江城市中心,柳氏集团总部大厦。
顶层总裁办公室内,气氛凝重得如同暴风雨前的海面。
柳如烟端坐在巨大的意大利黑檀木办公桌后,脸色冰冷,眼神锐利得仿佛能穿透人心。
她面前的会议长桌旁,坐着集团采购部总监王明、研发部总监陈立以及欧瑞国际大酒店的行政总厨皮埃尔,三人的额头上都渗着细密的汗珠,汇报的声音带着一丝不易察觉的颤抖。
柳如烟的声音听不出喜怒,但那股无形的压力却让在场的人都感到呼吸困难,“所以,你们的意思是,自从终止了和青山村苏阳农场的供货协议后,我们斥巨资从全球搜罗来的所谓顶级有机食材,不仅成本飙升了至少三成,品质......却还不如他一个乡下‘泥腿子’种出来的东西?”
采购部王经理擦了擦额角的汗,硬着头皮解释:“柳总,我们确实已经尽了最大努力。
目前市面上能找到的、符合我们有机标准的草莓、黄瓜和番茄,虽然在各项理化指标上能勉强达标,
但......但在风味和那种独特口感的上,确实......确实和苏先生之前供应的那批,有明显差距,后厨那边反馈,即使用了最好的烹饪技术,也难以完全弥补这种食材本身的差异。”
我的柳总啊,您这是要逼死我们啊!
苏先生农场那些东西,哪里是钱能简单衡量的?
那奶油草莓的独特乳香、那花蜜番茄的纯甜无酸、那生食甜玉米的爆浆口感......别说全球找,就是翻遍农业史都难找出几个能打的。
现在倒好,合同撕了,预付款打水漂不说,还得我们满世界去给他那些“神仙食材”找替代品,这不是大海捞针,缘木求鱼吗?
研发部陈总监也跟着补充,声音带着几分无奈:“柳总,我们对送来的每一批样品都进行了严格的感官评测和成分分析,很多样品空有‘有机’的名头,实际风味物质含量甚至不如一些普通优质品种。
苏先生之前供应的那批食材,其独特的风味构成,比如草莓中的某种酯类化合物,番茄中的微量花蜜醛,以及玉米中极高的可溶性糖和氨基酸含量......这些都不是现有品种能轻易复制的。
我们尝试过通过后期调味或萃取技术进行弥补,但效果甚微,那种浑然天成的‘本真之味’,太难了。”
柳总这次真是钻牛角尖了。
苏先生那些作物,从种子到种植技术,肯定都有其独到之处,甚至是......无法复制的。
我们这边想通过现有市场上的品种来替代,简直是痴人说梦。
技术壁垒这种东西,不是光靠砸钱就能轻易突破的啊。
一直沉默的皮埃尔总厨,此刻也终于忍不住开口,他那双湛蓝的眼睛里充满了对食材的执着和一丝难以掩饰的失望,语气带着法国人特有的强调:“柳总,请恕我直言,美食的灵魂在于食材。
苏先生之前供应的那批样品,它们不仅仅是‘好’,它们是‘卓越’,是能激发厨师无限灵感的‘缪斯’。
我们新菜单的核心创意,几乎都是围绕着它们的独特风味来构建的。
现在,失去了它们,就像……就像一位画家失去了最心爱的颜料,一位音乐家失去了最称手的乐器。
我们新推出的几道菜品,客户的反馈已经开始出现下滑,他们抱怨口感不如预期,风味不够惊艳。
如果这种情况持续下去,欧瑞酒店好不容易建立起来的顶级餐饮口碑,将会受到致命的打击!“
我的招牌甜点‘奶油之梦’,没有了那种带着天然乳脂香气的草莓,根本无法复制!
还有我构思中的‘夏日田园交响曲’沙拉,失去了那种可以生食的、甜如水果的玉米和带着花蜜芬芳的番茄,就彻底失去了灵魂。
这个项目,如果失去了苏先生的食材,从烹饪艺术和市场竞争的角度来看,它的价值将大打折扣,甚至可能......直接失败!
柳如烟听着下属们几乎一致的“悲观”论调,心中的烦躁如同野草般疯狂滋生。
她猛地一拍桌子,声音尖锐:“够了,我不想听这些借口!我只问你们,替代品,到底能不能找到?
全球范围,不计成本!我就不信,我们柳氏集团的技术和财力,还找不到几样能打的食材?”
废物,一群废物!
偌大一个市场,这么多国际知名的有机品牌,竟然连几样像样的水果蔬菜都找不到?
苏阳他凭什么能种出来?
难道他真是走了什么狗屎运,或者背后有什么高人指点?
就在这时,一直安静侍立在旁的林秘书,犹豫了一下,还是上前一步,将一份打印好的文件轻轻放在柳如烟面前,低声说道:“柳总,这是《乡下的生活》节目组最新发布的宣传动态,以及他们即将在青山村举办的‘乡村美食品鉴会’的相关信息......受邀嘉宾名单里,有王明远先生,还有‘舌尖上的小马达’......”
柳如烟的目光猛地被吸引过去。
《乡下的生活》?
青山村?
美食品鉴会?
她拿起文件,快速浏览着。
当看到品鉴会的食材主要由“苏阳农场独家提供”,以及受邀嘉宾名单中那些在美食圈和餐饮界颇具分量的名字,甚至包括几家欧瑞酒店的直接竞争对手时,她的瞳孔骤然收缩,握着文件的指节因为用力而微微泛白。
苏阳......他竟然要搞品鉴会?
还请了王明远这种出了名挑剔的老饕和影响力巨大的美食大V?
还有我的竞争对手?
他这是在做什么?
向全江城的高端餐饮界展示他的“神仙食材”,然后待价而沽吗?
他这是在打我的脸!
他明知道欧瑞急需这些东西,却偏偏不直接找我,反而要通过这种方式来抬高身价,让我去求他?
一种强烈的危机感和被算计的愤怒瞬间攫住了她。