第二次上山计划一再拖延，其实也说不上拖延，姜玉思虑周到，比江遥想得细许多，她们这次要准备齐全再上山，她是这么说的。
首先姜玉带她去村里的竹林里挑了根竹子，砍了带回家。
江遥也没想到原生态成这样，竹篮真的要靠自己砍竹子制成。
江遥已经用刀砍了快一刻钟了，这把钝砍刀才勉强将这根两手圈起来粗的竹子砍掉一半，准确来说，是磨掉的。
砍刀太重，她们二人都不太好掌握砍下的力道，两人一起砍的话，准头也会下降，所以还不如一个人干来得轻松。
适才她们进林的时候看到了不少竹笋坑，现下江遥在这哼哧哼哧磨竹子，姜玉则是找笋去了。
磨到手都震麻了，江遥打算停下歇会，即使是这么年轻的身体也不抗造啊！
但眼看着差不多砍下的竹子，江遥恢复了点力气想要一鼓作气搞定它，她把砍刀放下直接上手往反方向掰了，但显然有点高估了自己。
她用力到身子都直接往后倒了都没能掰掉，又尝试往前压，整个人又呈现出倒拔垂杨柳之姿，不小心一整个人都摔倒在地。
“别用蛮力。”
姜玉背着筐回来了，拿出块布裹住竹身，扶江遥起来一起使劲，“一二……三……”
两个人的力量很轻易地将竹子咔嚓一声就掰折落下，还有些竹丝连着，姜玉也动作麻利的砍干净了。
“你要是生生使劲，非秃噜掉手上一层皮不可。”
“你这样受过伤吗？”
“是啊，别看竹子好像脆生生的，它最是坚韧的。”
江遥用手摩擦起竹子的表皮，粗糙的关节和光滑的竹身相互连接，若是她刚才真的用蛮力，说不准手真的会从竹子上一路滑下来受伤。
一阵后怕之后手心都出了一层汗，她赶紧往身上擦了擦，将竹子扛起到肩上。
姜玉自然地接住了竹子靠后一些的位置，幸好现在江遥还是小学生身材，长得还不算太高，和姜玉基本是持平的，不然合力搬东西这种活真的功倍事半。
到家后江遥刚把竹子放下，姜玉也把自己的背篓放下了，掀开盖上的布一看，全是个头大大的竹笋。
江遥嘴都笑咧开了，她原以为没找着呢，谁知姜玉一声不吭地自己背了一整路。当下立马狗腿子发作，搬了凳子到她跟前，按住姜玉坐下，一甩净布搭在肩膀上，“客官今日要什么服务？”
说着已经双手合十，识相地“哒哒哒”开始按摩起来。
姜玉被她逗得喘不过来气，还要配合她继续演戏：“唉，最近太累了干什么都不得劲，你看着来吧。”
“好嘞，客官您看这个力道可以吗？”
“怎么着，是没吃饭还是怕我给不起银两呀？一点力气也没有啊？”
得，她也开始加戏起来，扮演起刁难客人。
“这样呢客官？”她改换了手法，开始揉捏起斜方肌，用拇指按压使劲当下会有点酸痛，但是过后肌肉会得到很舒服的放松。
姜玉仰着头，嘴中轻轻地吐出几声痛快的叹息，没多久就没让她继续按了。
江遥正按着起劲呢，意犹未尽地停手了，她想去处理一下竹笋，但是又怕姜玉趁这会功夫把竹子破了。
干脆她就让姜玉一起帮忙，争取今天可以把竹笋全都腌上，烈日天是做腌食的好时机，尤其是现在没有引子的情况。
她们从灶房里取出了好久不用的腌菜坛子，起锅烧了水，先用清水给坛子里里里外外好好清洗一遍。
水不用擦干，就放在日头下晒一会先。
然后再是处理竹笋，先把外衣用刀破开扔掉，然后把受损处切掉，不然容易有细菌感染。
江遥一边做着示范，一边跟姜玉讲解着步骤，最后把深色硬梗削去，露出里头白嫩的笋肉，清洁就做好了。
做菜是江遥的舒适区，她觉得她有能力就多做一点，很快她将七个竹笋都处理好，姜玉在切最后一个。
需要注意的是，没有引子的腌竹笋做法，是不能沾水沾油的，所以要在处理竹笋的时候就保持刀具清洁卫生，不能有脏污二次接触的机会。
这也是姜玉处理地比较吃力的地方。
水开了，姜玉用勺子舀着热水，确保消毒到了坛子的每一处地方，然后趁着坛子还热，将切好块的七个竹笋全都放下去了，姜玉手上那个留着今晚吃凉拌。
再将家里备着做饭的井水倒入坛中，强强没过笋的高度即可，不然影响了草木酸的浓度，发酵就很容易失败。
盖上消毒好的盖子，将……盐水……
糟了，忘了买盐！
她惊得一下站起身，回房抓起几个铜币就要冲出门。
“你干甚去？”姜玉拦住她。
“我忘了买盐！没酒还能腌成，没盐水可不成！”
要是没及时封上，这会子的功夫全白费了。
“家里有盐啊。”
“我得赶紧……啊？”
“家里有盐啊。”
有你不早点说！
“先前你病了的时候，厨房的盐是用光了不错，只是家里还有储备的忘了拿出来。”
额滴个娘嘞，还不快快呈上。
姜玉不紧不慢地进房取了把铜匙，走进灶房将地上的箩筐搬开，一个小木板就引入眼帘。
姜玉将上面的铜锁打开，露出下方一个小储物空间。
几个小箱子堆叠摆放在一起，姜玉取出了其中一个，打开里面一看，还有好几袋盐呢！够吃上一阵子了。
家里没钱不要紧，没食材才是要命，没配料更是活不下去了，如今摸上许久未见的盐袋，江遥深深地抱住它吸了一口。
嗯，一股布料味。
“那家中可还有其他调味料？”
“除了盐还有什么调料的吗？”
江遥输的一败涂地，她就不该指望一个做饭只会做白粥的人还会买别的调料。
她摇摇头，“没事，盐够了，其他之后再买吧。”
江遥快速调了碗盐水，小心地倒在了盖边，然后将坛子移进灶房角落，提醒姜玉不要随意动它，需要等上一个月火候才能开坛。
“这么久……那想必很美味了……”
“……”
说着江遥肚子敲锣打鼓起来，她窘迫地煮了一锅水。
姜玉也将灶房留给她，出了院子。
而后将最后一个竹笋切成小条，不要切丝，然后淘洗一遍。
趁水开的功夫，江遥把大蒜也切碎备用，是的，现在家里富裕到大蒜也有了。
说起来，江遥发现地里长大蒜的时机非常“巧妙”，正是在昨日正要倒尿壶时，一只松鼠看见来人叼着东西撒腿跑了，江遥往田埂一看，世界上第一颗大蒜诞生了——
至于之前有没有泼到嘛……没看到就是没泼到！
这个地也是当时姜玉同院子一齐买下的，但是这么多年了，她似乎还没有种地的打算，她不会，江遥就更不会了。
以后能不能再吃上别的，就随缘了。
咕噜咕噜的声响从锅中传来，江遥将笋条倒进去焯水，只需要断生即可捞出，再过一遍凉水，这样竹笋吃起来就会十分清凉爽口。
沥干水分之后备用，江遥准备用大蒜做一份金银蒜，这样既可以弥补了一部分没有辣椒的辛辣口感，还保留了大蒜的风味。
倒出锅中的水，等锅烧红后降低火候，将菜籽油加入，放一半备好的大蒜即可，待到大蒜炸至微微变色就要快些盛出，不然及时灭了火锅里的余温也会将大蒜炸糊。
在装满炸蒜油的碗中加入适量的盐搅拌至溶解，再加入生蒜搅拌均匀，就可以倒入早已准备好的笋条中尽情翻滚，直至每一根竹笋都裹上料汁，就大功告成啦！
江遥拿好碗筷和凉拌竹笋，走到院里姜玉已经破开好了竹子，正在破蔑，这一步不能再用大大的砍刀了，要用小上一些的柴刀将其从中间再次破开，一不小心就会被割伤，所以必须一再细心。
破蔑之后又是细蔑，这样一层层下来的竹子就变得细如柳丝，在纤细的同时也保持了竹子的韧性，做出来的篮子想必十分坚固。
她不敢大声叫姜玉，怕吓到她，直至她做完手上这一根，江遥才招呼她洗手吃饭。
待到坐在一起，已经是午后，二人从早晨的窝头之后就没再进食，此时早已饥肠辘辘。
看见白嫩的竹笋点缀着金黄的蒜末，不禁令人食指大动。
江遥先给她夹了一筷子，姜玉一口下去表情有点一言难尽。
要吐不吐的，表情看起来有点可怜，但是又不想浪费她的一番苦心，还是吃下了。
“不好吃嘛？”
江遥自己也试吃了一筷子，竹笋的清脆爽口再搭配上一点也不厚重的蒜蓉调料，醇香中又带着些辛辣，分明很好吃啊！
姜玉进里屋倒了两杯水出来，喝了一口，“好吃，就是太辣了。”
“啊……？”
这就辣了？
待她喝完一杯水后，又有点馋了，分明不太符合她的口味，但是吃完之后居然又想着这个味道，于是又夹了一筷子。
还是好辣，她干脆把茶壶都提了出来，又喝了满满一杯。
喝完了，又馋了，又辣了，又喝水。
江遥看她都忙成永动机了，一会不是吃笋吃饱的，是喝水喝饱的！
哈哈，我居然4小时写了一章，这就是不卡文的魅力嘛
爱了爱了
感谢阅读！
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第6章 凉拌竹笋