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第149章 刨汤肉

作者:尧书锦本书字数:K更新时间:
    捧了把清水洗脸,便出了营帐。


    还没走到演武扬。


    就看见以汤回为首,一大群人站在演武扬上,不知道在说些什么。


    他们个个神色疲倦,又洋溢着笑容。


    好家伙,这是她进入西山大营以来,最热闹的一天。


    汤回看到顾言曦,大老远地打招呼,“顾大厨!”


    其他人见到顾言曦,也是七嘴八舌地招呼。


    等离得近了。


    顾言曦才看清楚,将士们个个灰头土脸的,衣裳破的破,脏得脏。


    她疑惑地看向汤回,“将军,这是?”


    汤回没有解答她的疑惑,反而问道,“顾大厨,今儿就是最后一天了,准备做啥吃食呀?”


    顾言曦想都没想,“刨汤肉。”


    等这话说完,她才反应过来。


    当真是做梦做疯了。


    昨儿一晚上都梦见猪,梦里面她把猪都宰了,然后美美地吃了一顿杀猪宴。


    她意识到有些失态,不好意思地笑笑。


    还不等她解释,汤回哈哈大笑,“那可真是太巧了。”


    他一挥胳膊,众人让出一条道。


    好家伙!


    顾言曦见地上整整齐齐地放着猪,全是野猪!


    死了的有五六头,还有两三头是活捉的,有大有小。


    虽然活猪多多少少受了伤,但好歹有口气在,用铁笼子关着的。


    原来这么多人,都是逮野猪去了!


    听汤回的意思是,他们大半夜地就出发了,现在才搞定。


    顾言曦:梦境照进现实。


    这是二师兄们自己送到碗里来的,怨不得她了!


    *


    汤回去主营帐把此事禀报给皇甫恒,皇甫恒大手一挥。


    “最近这段日子,大家辛苦了,今儿都休息一日,全军吃杀猪宴!


    另外,给顾老板,加工钱!”


    消息很快传遍全军,大家兴奋地欢呼。


    思乐和薛晴两个,得了自由,第一时间来伙房找顾言曦。


    当然,李公子屁颠屁颠地跟在后面。


    “顾姐姐、顾姐姐!我们来帮忙杀猪!”


    三人撸起袖子,说要帮忙。


    结果呢,要么是差点把野猪放出来了,要么是差点被锅烫了。


    整个伙房,是又忙碌又紧张,生怕伤到这三个小祖宗。


    顾言曦实在看不下去了,拿了一兜蒜,让他们到旁边剥蒜去。


    伙房里总算安静下来。


    伙夫们磨刀的磨刀,烧开水的烧开水。


    所有家伙什都准备齐全了,便开始,杀猪!


    野猪力量大攻击性强,比一般的家猪还难摁。


    汤回立马挑选了全军最魁梧的汉子来,大家齐心协力,杀猪、放血。


    等猪咽气了,再把它抬到木板上,浇烫水,用铁刮子去猪毛。


    把猪的外表处理干净,接下来处理内部。


    用粗铁钩把猪的两根前蹄勾住,挂在搭好的木架子上。


    拿一把锋利的刀,从猪脖处深深划透,再一刀破开肚子。


    里面的内脏通通取出来。


    能吃的和不能吃的,分开放。


    现杀的活猪新鲜着,分成块状,再逆着猪肉的纹理,切成片,等会儿直接烫火锅。


    另外的五六头猪死了差不多半个时辰了,里头的血凝成固体,没法全部放出来。


    大部分的血堆积在猪的体内,会导致肉质变差。


    把这几头猪处理干净,顾言曦打算做成重口味的菜,这样可以压住猪肉的腥味。


    肥肠、猪肝、猪心什么的用草木灰清洗干净,下锅卤制,再捞出来切成卤肉拼盘,撒上顾言曦自制的辣椒面,就是一道菜。


    其他的下水,清洗干净以后,直接煮成一锅汤。


    “顾姐姐,蒜剥完了。”


    顾言曦刚把事情安排到这里,思乐和薛晴就叽叽喳喳地来了。


    每颗蒜干干净净,再看一旁耷拉着脑袋的李公子。


    好家伙,这是被两人压榨了吧!


    顾言曦不由得为李公子默哀,这追妻之路,漫长着呢!


    让三人到一旁去歇息。


    顾言曦继续安排。


    用火钳夹住猪蹄,把刮不干净的毛放在火下烧,再用菜刀刮,宰成块,炖猪脚汤。


    思乐和薛晴两个是闲不住的。


    看到烧猪蹄毛很新奇,这两人又凑上去捣乱。


    ……


    伙房里忙得热火朝天。


    每个人都动起来。


    全军差不多有五百个人左右。


    光凭顾言曦、顾秋和牛七三个人,做不完这么多人的饭菜。


    顾言曦便把一些类似于煮汤、炖汤的活计,安排给伙夫们。


    有些伙夫炒菜好吃的,也上阵炒菜。


    顾言曦主要是做火锅底料。


    今日的锅底和以前不同,她打算做一个以酸辣口味为主的汤底。


    先把要用的配料准备好。


    糟辣椒是她前些日子做的,拿出来。


    干辣椒烤香,再用石臼捣碎。


    锅里倒入菜籽油,把肥肉放进去干煸出油脂,这样就是混合油,做出来的火锅底料香味更浓厚。


    放入野山椒、自制的糟辣椒炒出香味。


    这里没有番茄,再加点刺梨进去提酸,紧接着加入豆豉。


    葱姜蒜、糊辣椒面通通放进去,炒香后加骨头汤煮开,再转小火慢慢熬,让所有配料的味道,充分渗入骨头汤中。


    一锅红彤彤的酸辣汤底的火锅底料就做好了。


    这样做出来的汤底,不仅烫肉烫菜吃起来非常可口;


    而且吃到最后的料渣,用来拌饭,酸酸辣辣的口味,直接能炫三碗饭!


    *


    而与此同时,另一边。


    昏暗的书房内。


    一抹身影背对站着,双手负在身后,一头白发,暴露了他的年龄。


    德妃跪在地上,一双眼睛熬得通红。


    “父亲,求您救救义儿。”


    站着的人没有说话,只冷哼了一声,表明他的立扬。


    德妃心里一慌,“父亲,义儿是您的外孙,他小的时候,您最疼他了;


    这次他出事了,您不能见死不救啊!”


    那人转过身来,一张脸埋在阴影中,若隐若现。


    “他自作自受,这种蠢货迟早坏事,不配做老夫的孙子!


    更何况,你不是还有五皇子么?”


    “信儿心思单纯,他不适合那个位置。”德妃的声音里带着哭腔。


    “哼!果然是妇人之仁,只有信儿登上那个位置,对我们家族而言,才是最有利的!”


    “父亲……”


    德妃还想说什么,可她还没说得出来,就被打断了。


    “从今以后,你不许再提那个逆子的事!


    听闻皇帝明日就要回宫了,现在最要的是,你要好好伺候皇帝,重新获取他的信任;


    你别以为老夫不知道,你和那个人的事情!


    你要是敢不听招呼,老夫让你吃不了兜着走!”
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