晚上,林深和面包一人一狗一起吃的饭。
林深煮了一大锅稀饭,米少水多的那种。
怼着炸货造。
林深吃的很开心,面包也吃的很开心。
林深挑着鱿鱼须吃,给面包挑肉丸子。
果然油炸使人心情美好。
吃完了又泡了一大壶茶喝了,免得上火。
面包也多喝了一碗水。
第二天林深把剩下的装了几个一次性饭盒,拿到公司给员工们加餐了。
虽然油炸的重油又是干货耐放,但毕竟是夏天,而且炸好了又经过快递运输,林深也不敢放太久。
干脆给大家伙分了吃了,总比放坏了浪费来的好。
她刚在自己的工位坐下,还没等她开口,过来送今天需要她处理的文件的助理芳芳就吸了吸鼻子,眼睛一亮,像只嗅觉灵敏的小松鼠一样凑了过来,脸上堆满了好奇又热情的笑容:“林总,早啊!您这带什么好东西来了?闻着好香啊!是不是老家带来的特产?”
芳芳是个人精,嘴甜又会来事儿,平时就很会察言观色,相处了这么久,也有几分知道林深的性格,有好吃的什么的,那是谁脸皮厚谁就能分到。
林深办公室茶几上那么香的袋子,肯定不是带来吃独食的。
林深笑了笑,叫她去打开一个看看。
芳芳走过去,随便拿了一个打开。
里面是炸得金黄酥脆的各式炸货,看上去色泽诱人——反正怎么样都比点外卖的看上去好多了。
“我去!炸货啊!”
“嗯,老家寄来的炸货,带多了,我一个人吃不完,天气热也放不住,带来给大家分分,当零食也好,中午吃饭的时候大家加餐也行。”
“真的吗,这一大袋子都是吗。”芳芳立刻发出夸张的惊叹,她看了一下,两个袋子,每个袋子足足五个大号的外卖盒子耶。
她们办公室一共三十几个人,每人可以夹好几筷子的。
林深笑道,“留两盒给你们几个总也加个餐,剩下的你们分了。”
芳芳小姑娘笑眯眯,“收到,领导!保证完成任务!”
中午吃饭的时候休息室是热热闹闹的。
“哎哟,谁带来的油炸加餐啊!”
“林总的。”
“真的哎,好香!”
“这是什么?炸鱿鱼须?炸肉丸?还有小酥肉!”
还有过来跟她道谢的,“谢谢林总!”
林深笑着摆摆手:“大家喜欢就好,随便吃,别剩下就行。芳芳你也别忙活了,自己也多吃点。”
“哎!好嘞!”芳芳笑得见牙不见眼,感觉自己这波殷勤又献对了地方。
一饭盒的炸货很快就被瓜分一空。
这一顿加餐,收货了一致好评——这个好评有没有水分林深就当不知道了。
她是不觉得就那么巧,她们家的口味正好,所有人都吃得惯。
不过管它呢,谁叫自己是老板呢。
在公司摸鱼了半天,林深下午四点多就跑了,来到附近商场,除了做香肠的材料,包装袋子,又去买了一串珍珠手链。
茶叶吃的送老爷子,酒送李俊航爸爸,李俊航妈妈的东西就这个了。
反正送首饰给女性,总是错不了的。
金子银子什么的太俗气,钻戒啥的,自己送不合适。
珍珠就刚刚好。
林深提着大包小包从商场回到家,也顾不上休息,立刻系上围裙,开始了灌香肠。
这活儿对林深来说不难,最麻烦的小长长一已经加了五十块钱加工费叫菜市场老板帮忙洗干净了。
七分瘦三分肥的猪后腿肉已经切成花生米大小的小小块。
然后她将肉块倒入一个大的不锈钢盆里,调味也简单。
20斤肉加入差不多4斤左右的地瓜粉,倒入从老家带来的白酒,撒上盐巴和白糖调出基础的咸鲜底味,最后再扔进一大把剁得细细的蒜末。
蒜末是直接用绞肉机搅碎的,自己剁的话,单单这些蒜末都得剁老半天。
接着,就是戴上一次性手套,下手使劲搅和。
让每一块肉都均匀地裹上调料和粉浆,直到盆里的肉馅和地瓜粉以及调味料均匀的搅拌在一起。
接着林深把洗好的小肠又重新用清水冲了一下。
接着拿出一根小肠,一端打结,另一端塞了个用矿泉水瓶子做成的guan长器(不是错别字),就是把矿泉水瓶子的顶端距离开口大概五六公分,剪下来,成漏斗形状,就成了。
她觉得比外面买的专业工具好用,因为矿泉水瓶子口比较大。
接着将调好味的肉馅一点点塞进去,然后小心翼翼地将肉馅挤压进肠衣里,一边灌一边用手轻轻捋顺,控制好粗细和紧实度差不多30厘米左右用绳子打个结,一根小肠大概可以打这么两三次结。
很快,一根根饱满粉嫩的肉肠就逐渐成型。
如果是冬天,可以把这些香肠挂在通风处,慢慢风干成耐储存的腊肠。
但现在是夏季,这么挂着会臭的,她只能选择更快的方式。
她烧开一大锅水,转为小火,保持水将沸未沸的状态,然后将灌好的香肠分段轻轻放入锅中,像泡白切鸡一样,泡了将近30分钟,把肠浸熟。
足足二十斤猪肉,林深忙活了大半天,才全部灌好烫熟。
林深把肠从锅里全都捞出来,用一根绳子串成一长串,找了个晒衣架子挂着,放在厨房边的落地窗前。
看着晾衣架上那一根根香肠,林深咽了咽口水。
面包也急不可耐地绕着林深打转,尾巴摇得像螺旋桨。
最后还是没忍住,她剪下大概一斤左右的肉肠,稍微放凉后,切成厚片。
自己留了一半,另一半则放进面包的食盆里。
“喏,尝尝鲜。”她对着眼巴巴的面包说。
然后自己拿着筷子,又给自己开了一瓶可乐。
开吃。
刚做熟的就是好吃,林深一口咬下去,烫熟的肉肠肉质紧实弹牙,肥瘦比例恰到好处,蒜香和酒香完美地激发了肉的鲜美,混合着微微的甜咸,好吃得让人停不下筷子。
林深一口接一口。
面包也吃得嗷呜嗷呜直叫,显然对这纯肉大餐满意极了。
一直到晚上九点左右,林深将剩下的香肠取了下来,然后根据自己打的结,分成一段一段的,用食品级保鲜袋仔细装好,一一码放进冰箱的冷冻室里。
这样既能长时间保存,下次吃的时候也方便取用。
看着冷冻室里被塞得满满当当的“战利品”,林深拍了拍手,长舒一口气。
终于搞定了。