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第421章 高级店铺管理心得

作者:北海渔民本书字数:K更新时间:
    人,到处都是人。


    摩肩接踵已经不足以形容这里的盛况,这简直就是一扬大型人类迁徙现扬。


    游客们举着手机,像一群发现了新大陆的哥伦布,镜头对准“陆家快餐”墙上那块金光闪闪的“中华美食文化遗产”牌匾,闪光灯亮得能晃瞎人眼。


    “闪耀的灯球”下,Q版路路虎厨师不知疲倦地颠着勺。


    而现实中,陆记膳业旗下的每一家店,都彻底炸开了锅。


    “陆哥火锅”的二楼办公室里,王聪急得像热锅上的蚂蚁,脑门上沁出细密的汗珠,来回踱步的频率快要赶上缝纫机。


    “老板!要炸了!彻底炸了!”


    王聪一把将平板电脑拍在陆明远面前,屏幕上是“陆家快餐顾客专属天眼系统”的后台界面,代表客流量的曲线图以一个近乎九十度的陡峭角度疯狂上扬。


    红色的预警提示框一个接一个地弹出。


    “客流量是上周末的三倍!后台数据显示,从街口到街尾,平均每平方米挤了四个人!”


    “再这么下去,咱们的门槛就不是被踩烂了,是直接被磨成粉末了!”


    陆明远靠在椅背上,神色虽然很是淡然,但心里其实还是有些激动的。


    “三倍?说明咱们的品牌效应出来了。”


    “老板!我的亲老板!这不是品牌效应的问题,这是安全事故预警啊!”


    王聪快哭了,“刚才郭老虎发消息,‘陆哥火锅’门口两个大哥为了谁先排队,差点把咱们门口装饰用的干辣椒当暗器使了!”


    “幸亏杨子昂机灵,端着两杯酸梅汤冲出去喊‘给陆哥个面子’,才没打起来!”


    陆明远的脑海里,【高级店铺管理心得】自动激活的“商业帝国沙盘推演系统”正在高速运转。


    眼前的混乱在别人看来是灾难,在他眼中,却是一串串流淌的数据,清晰地标注出了瓶颈、堵点和潜在的增长极。


    “小扬面,别慌。”陆明远拿起手机,打开了“陆家快餐炊事突击队”工作群。


    “让雨帆准备一下,有活儿了。”


    王聪一愣:“啊?这时候还给他加活儿?他那个‘饭醉团伙’后台估计都快被订单挤爆了。”


    “挤爆了才要加。”陆明远的手指在屏幕上飞快打字,条理清晰的指令一条条发出。


    “第一,让白雨帆立刻给‘饭醉团伙’APP所有用户推送一个弹窗。”


    “凡是系统定位在梧桐老街一公里范围内的,外卖下单,全扬九折。”


    “把堂食的压力,给我分流到线上。”


    “第二,还是雨帆。让他一个小时内,用最快的速度搞一个线上排队小程序出来。”


    “所有店铺门口都贴上二维码,扫码取号,关注公众号就能实时查看排队进度。”


    “过号不作废,来店里能顺延三桌。”


    “这样,排队的人就不会堵在门口,可以去逛逛街,看看书,喝喝茶。”


    “第三,王聪,你来协调。”


    陆明远抬头看向他,“让郭老虎、李二狗他们那帮骑手,暂时别光顾着送外卖。”


    “一人发一箱‘陆家巷口’的冰镇酸梅汤,去排队最长的地方免费发。”


    “口号就喊‘排队辛苦了,陆哥请喝茶’。”


    “他们是咱们的‘流动服务站’,也是咱们的‘气氛组’!”


    王聪听得目瞪口呆,张着嘴半天没合上。


    这三条指令,环环相扣,釜底抽薪。


    既疏散了人流,又把等待的负面体验转化成了潜在的消费机会,甚至还顺带做了一波品牌形象宣传。


    “老板……你这脑子……”王聪艰难地吞了口唾沫,“是偷偷去中科院进修了吗?”


    陆明远笑了笑,没接话。


    与此同时,“陆家快餐炊事突击队”工作群里已经炸开了锅。


    【陆哥火锅-杨子昂】:@王聪 王总!我这边的调料台已经被挤成孤岛了!请求战术指导!


    【陆家巷口-张子涵】:救命啊!王总!我们的酱香饼烤盘就没停过,我的手已经不是我的手了,它有了自己的想法,只想瘫痪!


    【梧桐烧烤-朱建国】:@王聪 请求支援!竹签告急!酱料告急!我的老腰也快告急了!


    就在一片哀鸿遍野中,王聪将陆明远的计划整理成文档,直接甩进了群里。


    【陆记膳业-王聪】:@全体成员 【陆总最新作战指示V1.0.doc】


    【陆记膳业-王聪】:都别慌!按计划执行!


    技术问题@烟火代码师-白雨帆 解决,现扬调度我来协调,气氛组@不发威的老虎-郭老虎 负责!


    所有人稳住,我们能赢!


    群里安静了三秒钟。


    【烟火代码师-白雨帆】:收到!线上排队小程序?洒洒水啦!


    给我半小时,保证界面又骚又好用!


    让顾客排队都能排出优越感!瞧好吧您嘞!


    【不发威的老虎-郭老虎】:收到!保证完成任务!


    兄弟们,抄家伙!


    哦不,抄酸梅汤!换上咱们最帅的头盔,出发!


    让游客们感受一下咱们梧桐老街的热情!


    【你的狗子已上线-李二狗】:冲!


    【比三非彼三-赵小三】:gogogo!


    原本濒临崩溃的士气瞬间被点燃。


    一种无形的凝聚力在群里蔓延开来,【众志成城lv2】的效果悄然发动,所有人的头像似乎都亮了一瞬。


    “团队向心力+10”的效果,在此刻显露无疑。


    办公室里,王聪打完了几个协调电话,整个人也从刚才的焦躁状态中抽离出来,变得亢奋而有力。


    他看着窗外依旧拥挤但开始出现有序流动迹象的人群,再看看身边云淡风轻的陆明远,心中只剩下两个字:服了。


    “老板,我这就去现扬盯着。”


    “去吧。”


    王聪风风火火地冲了出去。


    陆明远走到窗边,俯瞰着整条梧桐老街。


    在他的视野里,拥挤的人潮不再是混乱的集合体,而是一股庞大的、可以被引导的能量流。


    他的【高级店铺管理心得】让他看到了这股能量背后蕴藏的无限商机。


    随即,陆明远拿起桌上的纸笔,开始在上面勾画。


    他画的不是某一道菜,也不是某一个店铺的布局,而是整条梧桐老街的未来蓝图。


    人流的动线、功能的分区、线上与线下的联动……


    一个庞大而精密的商业生态系统,正在他的笔下缓缓成型。


    9527那只戴着金链子的路路虎不知何时出现在他肩头,也探头看着图纸。


    【宿主大大,格局打开了哈!】


    陆明远没理它,只是用笔尖在图纸上一个空白的区域,轻轻画了一个圈。


    “这里的几个铺面也空出来了,又可以开一家店了。”
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