梧桐老街的空气里,早已飘满了寻常人家准备年货的酱香和油炸香。
但今天,所有的味道都被一股更霸道、更馥郁的气息压了下去。
这股香气的源头,正是陆家快餐118号的后厨。
厨房里热火朝天,蒸汽缭绕得像太上老君的炼丹房。
陆明远站在灶台前,身形挺拔如松,面前摆着一个巨大的紫砂陶瓮。
只见他左手拿着汤勺,右手持着一瓶陈年花雕,手腕微微倾斜,金黄色的酒液如同一道细线,精准地注入瓮中。
“陆哥,这坛子……昨天就煨上了吧?”
林墨凑在旁边,手里飞快地择着菜,脖子伸得老长。
陆明远“嗯”了一声,算是回答。
这坛子里煨着的,正是周叔念叨了小半年的佛跳墙。
为了这顿团圆饭,陆明远直接在系统商城里连开了十几个【随机食材包】。
鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱……各种顶级干货堆得像座小山。
光是泡发这些食材,就花了整整两天。
周叔背着手,像个监工一样在厨房门口踱步,小算盘虽然没拿出来,但手指头却在袖子里飞快地拨动。
“这六头鲍,市扬价一只就得四位数吧?还有那辽参,得按克算钱……小老板这是把咱们公司一季度的水电费都炖进去了啊……”
旁边,王聪和黄杨的下巴已经掉在了地上。
“王哥,我感觉我以前的人生白活了。”
黄杨此刻感觉自己这只小蜜蜂快要被幸福的蜜糖淹死了,
“我以为我们平时吃的员工餐就是天花板了,没想到天花板上面还有大气层!”
王聪笑了笑,一本正经地纠正他:
“格局小了,这叫平流层。老板的世界,我们不懂。”
陆明远没理会外面的骚动,注意力全在手上。
另一边,一个巨大的冬瓜已经被他用【炽焰流火·刀法精通秘籍】雕成了一只栩栩如生的凤凰。
凤头高昂,翎羽层层叠叠,像是下一秒就要振翅高飞。
这便是第二道大菜——百鸟朝凤。
在他周围,用特殊手法处理好的鸽子、鹌鹑、鹧鸪等禽类整齐排列,只待最后一步工序。
第三道菜——宫廷烤鸭。
这道菜是【陆氏菜谱】中记载的,陆明远今天也是第一次做。
只见他抄起一只处理干净的肥美鸭子,开始进行一套复杂得令人眼花缭乱的操作。
吹气,烫皮,挂糖色,每一个步骤都精准得如同教科书。
“好家伙,我直呼好家伙!”
黄杨又没忍住,差点把脸贴在后厨大冰柜的玻璃门上,
“老板这是把御膳房搬过来了吧?!”
“淡定,这才哪到哪。”
李瑞抱着胳膊,一副见过大世面的样子,
“你还没见老板单手颠三口锅呢。”
在另一边的灶台上,林深也独当一面。
面前一口大锅烧得火热,一块腌制好的里脊肉在他手中裹上蛋液面糊,下锅的瞬间激起滋滋滋的声音。
紧接着,他双手持锅,一个漂亮的颠勺,里脊片在空中翻转后落下,均匀地受热。
锅塌里脊,过油肉,红烧狮子头……
一道道硬菜在他手下有条不紊地诞生。
林深的动作干脆利落,早已褪去了初来时的青涩与不安。
陆明远偶尔瞥一眼,会用最简洁的词语指点一二。
“糖色,深了。”
“火候,再大。”
林深立刻调整,没有半句废话。
两人之间的默契,早已在无数次的烟火熏陶中形成。
116号和114号的厨房同样没闲着。
陈阿水、朱建国、刘能、杜阿强等一众大厨火力全开。
“老刘,你那甲鱼炖鸡怎么样了?”
“火候正好!阿强,你那酱爆鸭舌的酱汁再收浓一点!”
“放心,保证一口上头!”
张子涵和关小敏她们也没闲着,端着一盘盘刚出锅的菜肴往外走,脸上挂着既震惊又幸福的笑容。
“子涵姐,我感觉我们不是在办团年饭,我们这是要参加满汉全席的评选吧?”
关小敏看着盘子里金灿灿的蒜蓉蒸龙虾,感觉自己的认知受到了冲击。
“习惯就好,”张子涵稳稳地端着盘子,
“跟着咱们老板,你得随时准备好接受惊喜,或者说……惊吓。”
当那只被烤得通体枣红、油光锃亮的宫廷烤鸭被端出来时,整个餐厅的人都停下了手里的活。
紧接着,龙虾汤过桥东星斑、清蒸帝王蟹、贝隆生蚝刺身、白灼鹅颈藤壶……
一道道光是听名字就让人钱包一紧的菜,如同流水一般被端上了临时拼起来的超长餐桌上。
郭老虎、李二狗几个街溜子出身的骑手,大脑宕机到只剩空白,连眨眼都忘了节奏。
“虎……虎哥,我这辈子没见过这么多腿的螃蟹。”
李二狗结结巴巴地说。
“废话,这叫帝王蟹!”
郭老虎虽然也不认识,但不妨碍他装懂,
“看见没,这就是咱们跟着陆老板干的排面!”
就在这时,蒋成提着几个沉甸甸的箱子走了进来。
“来晚了,酒馆那边刚调试好一批新酒,我带过来给大伙尝尝。”
箱子打开,【琥珀引擎】、【迷雾小径】、【麦芽狂想曲】……
一排陆家酒馆特有的精酿啤酒码放整齐。
“今天不醉不归!”蒋成笑着说。
王聪看着这满桌的山珍海味,又看了看那几箱价值不菲的精酿,默默掏出手机,在工作群里发了一条消息。
【聪明的一休】:@全体成员,我宣布,本次团年饭的主题是——《我们这辈子可能就吃这么一回》。
下面瞬间一排“+1”刷屏。
陆明远端着最后一道菜——热气腾腾的竹溪蒸盆走了出来,把它放在桌子正中。
随即解下围裙,看着眼前这群因为美食而双眼放光的员工。
“菜齐了。”
然后,陆明远拿起一瓶【琥珀引擎】,给每个人满上。
“吃。吃不完打包回家给家里人尝尝,谁也别跟我客气。”