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22. 犒劳

作者:扬笙落笔本书字数:K更新时间:
    当夕阳的余晖将小院染成金色时,赵铮和阮玲珑终于回到了位于悬崖背后的木屋。


    院子右下角的饲养圈里立刻传来一阵骚动,几只早先养着的山鸡扑棱着翅膀,好奇地打量着新伙伴。


    “先把活的放进去。”赵铮卸下肩上的山羊,擦了擦额头的汗水。


    他利落地解开麻绳,将两只活鹌鹑放进早已编织好的竹编笼子里。“这两只先养着,以后就有鹌鹑蛋吃了。”


    阮玲珑点点头,小心翼翼地将竹篮里的野鸡蛋取出来,放进他们平时装蛋的陶罐里,鹌鹑蛋太小了,直接装陶碗里,“这些蛋很新鲜,明天早上可以煮几个尝尝。”


    “听你的。”赵铮满口答应。


    然后,两人忙而不乱地分头行动。


    赵铮去水缸边打水准备处理今天猎杀的猎物,阮玲珑则找来几个宽大的簸箕,将新鲜采摘的黑木耳和野生菌均匀铺开。


    她特意选了个通风又有阳光的位置,时不时翻动几下,让这些山货能均匀晾干。


    “铮哥,我去后面山林里摘些新鲜野菜来凉拌。”阮玲珑拍拍手上的尘土,弯腰拎起一个小竹篮,挎在手腕上。


    赵铮正站在青石板前处理野鸡,闻言抬头笑了笑:“好,记得采点野葱回来,炒鸡杂用得上。”


    他手中的菜刀闪着寒光,动作娴熟地给野鸡放血、褪毛。滚烫的开水浇在鸡身上,羽毛轻易就被拔除,露出里面粉白的鸡肉。


    当阮玲珑带着满满一篮嫩绿的野菜回来时,赵铮已经将两只野鸡处理得干干净净。


    鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠等内脏被单独放在一个粗陶碗里,其中一只鸡被切成大小均匀的块状,另外一只则挂起来准备熏干以后吃。


    “铮哥,看我采到了什么!”阮玲珑兴奋地展示篮中的收获,除了常见的荠菜、马齿苋,还有几株鲜嫩的野雪皮菜和一小把野葱,“这些野葱特别香,我在一颗大树树根下发现的。”


    赵铮凑近闻了闻,野葱辛辣清新的气息扑面而来。


    “真不错,正好用来爆炒鸡杂。”他接过菜篮,“我来清洗野菜,你不要碰凉水;晚饭我来做,你帮我烧火就行。”


    不一会儿,厨房里很快响起有节奏的切菜、备菜的声音。


    首先是今天晚上的重头戏,野生菌炖鸡汤。


    赵铮将切好的鸡肉块放入陶罐中,加入清水和几片老姜,先大火煮沸撇去浮沫。他已经提前将可食用的野生菌仔细清洗干净,阮玲珑此时正按照赵铮的指导将其撕成适口的大小。


    “这种灰褐色的菌子要最后放,煮久了会化掉。”赵铮指着其中一种菌子解释道,“而这种厚实的可以早点下锅,越炖越鲜。”


    他将菌子分批放入汤中,又加入几粒野花椒,顿时一股难以形容的鲜美气息弥漫开来。


    阮玲珑也没闲着,她按照记忆中看过的菜谱,将洗净的野菜用开水焯过,挤干水分后切碎。又从厨房橱柜的陶罐里找出芝麻和花生,炒熟后用石臼研磨成粗粉,加入少许盐和野葱末,做成拌野菜的调料。


    “铮哥,我想试试蒸蛋羹。”她有些不确定地说,“以前看厨娘做过,但我自己没动过手......”


    赵铮正往汤里加盐调味,闻言鼓励道:“那就试试看,灶上还有个小陶罐可以用。”


    他指了指灶台角落,“用野鸡蛋做会更嫩滑。”


    阮玲珑小心翼翼地打破三个野鸡蛋,加入适量温水打散。她回忆着厨娘的手法,用细纱布过滤掉气泡,又撒上一点盐。


    鸡蛋羹上锅蒸后,赵铮递来一小把切碎的野葱花:“鸡蛋羹要熟的时候,加点葱花会更香。”


    说完,赵铮继续忙手里的活儿。他将野葱切成细段,从陶罐里挖出一勺猪油,在铁锅中化开。油热后,野葱段和几个干茱萸下锅爆香,顿时腾起一阵呛人的香气。


    阮玲珑被辣得咳嗽几声,却忍不住凑近观看。


    “站远些,小心溅起来的油星。”赵铮笑着提醒,同时将切好的鸡杂倒入锅中。


    滋啦一声,热油与食材相遇的声响格外悦耳。


    他快速翻炒着,动作大开大合却又不失精准,让每一块鸡杂都均匀受热。鸡杂很快变了颜色,赵铮又加入一勺自家酿的豆瓣酱,香气顿时变得更加浓郁。


    阮玲珑看得入迷,不自觉地咽了咽口水。


    “铮哥,你这手艺真厉害。”


    “家常便饭罢了。”赵铮嘴上谦虚,嘴角却微微上扬。他用筷子夹了一小块递到阮玲珑嘴边,“尝尝咸淡?”


    阮玲珑就着他的手尝了一口,鸡胗脆嫩,裹着咸鲜微辣的酱汁,美味得让她眯起了眼睛。


    “太好吃了!咸淡正好,就是......可能再辣一点点会更好吃?”


    “那就再加点茱萸。”赵铮爽快地又扔进几段干茱萸,翻炒几下后盛出装盘。金黄的鸡杂上点缀着翠绿的野葱和鲜红的茱萸,色香俱全。


    两人在厨房里忙碌的身影被灶火映在土墙上,时而交错,时而分开,却始终保持着某种和谐的节奏。


    炊烟从烟囱袅袅升起,混合着各种食物的香气,为宁静的山居增添了几分人间烟火气。


    当最后一道菜上桌时,夕阳已经完全沉入山后。


    赵铮点亮油灯,暖黄的光晕笼罩着餐桌。正中央是一大罐冒着热气的野生菌炖鸡汤,旁边是油亮诱人的爆炒鸡杂,一碟翠绿的凉拌野菜,还有阮玲珑第一次尝试的野葱蒸蛋羹,表面光滑如镜,点缀着点点翠绿,轻轻一晃还会微微颤动。


    “我开动了!”阮玲珑双手合十,眼睛亮晶晶地看着满桌美食。


    赵铮先给她盛了碗鸡汤,金黄的汤面上浮着一层鸡油,隐约可见各种菌子在汤中沉浮。


    “小心烫,先尝尝鸡汤。”


    阮玲珑小心地啜了一口,顿时鲜美的滋味在舌尖炸开。


    野生菌特有的香气与鸡肉的醇厚完美融合,还有一丝野花椒带来的麻味,层次丰富得让她说不出话来,只能用闪亮的眼睛和连连点头表达赞美。


    “好喝吗?”赵铮期待地问。


    “太好喝了!我从没喝过这么鲜的汤!”阮玲珑由衷赞叹,又舀了一勺蒸蛋羹送入口中。


    蛋羹入口即化,野葱的清香与蛋香交织,滑嫩得几乎不需要咀嚼。“铮哥,你快尝尝我的蛋羹,成功了吗?”


    赵铮尝了一口,惊讶地挑眉:“第一次做就这么好?比镇上饭馆做的还嫩滑。”


    他忍不住又吃了一大口,“这个配米饭绝了。”


    两人就着粗粮米饭,将几道菜一扫而空。爆炒鸡杂的香辣让人欲罢不能,凉拌野菜清爽解腻,野生菌炖鸡汤更是鲜得让人想把舌头都吞下去。


    阮玲珑吃得鼻尖冒汗,却舍不得停下筷子,直到小腹微凸才意犹未尽地放下碗。


    “吃好饱!”她靠在椅背上满足地叹息,“铮哥,你的厨艺真是太棒了。”


    赵铮笑着收拾碗筷:“是你采的食材好。那些野生菌特别提鲜。”他顿了顿,继续夸赞道:“你的凉拌野菜和蛋羹也很好吃,下次可以多做些。”


    饭后,赵铮没有休息,而是立刻开始处理今天猎到的野兔。


    他将兔皮完整地剥下来,用竹片撑开,仔细刮去残留的脂肪和肉屑。


    “这是要做什么?”阮玲珑好奇地蹲在旁边


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    观看。


    “炮制皮货,冬天可以做手套或靴子里衬。”赵铮手法娴熟地操作着,“我爹教我的方法,要用硝石和草木灰处理,再阴干。”


    说着,他指了指院子角落的一个大陶缸,“那里是配好的鞣料,得泡上七天。”


    阮玲珑看着他将处理好的兔皮浸泡入陶缸中,忽然想起什么:“这只受伤的野兔和另外一只野山鸡,你打算怎么办?”


    “哦,那些要熏制。”赵铮擦了擦手,走向厨房后的小棚子,“我搭了个简易熏炉,用松枝和果木屑慢熏,能保存很久。”


    月光下,赵铮忙碌的身影显得格外高大可靠。


    阮玲珑主动帮忙递工具、打下手,两人配合默契,很快就将猎物处理好挂进了熏炉。松枝燃烧产生的淡淡烟雾缭绕在院子里,带着一种特殊的香气。


    “对了,今天试试面包窑吧。”忙完琐事后,阮玲珑突然提议,“我揉了面团,应该已经发好了。”


    赵铮这才想起前几天帮阮玲珑修建的那个奇特土窑。


    当时只觉得是个新鲜玩意,没想到这么快就能派上用场。他好奇地跟着阮玲珑来到院角的面包窑前,看着她将发好的面团分成小份,轻轻放入提前预热好的窑中。


    “这个温度正好。”阮玲珑用手在窑口试探了一下,自信地说,“面包窑比灶火均匀多了,烤出来的面饼不会一边焦一边生。”


    等待的时间里,两人并肩坐在窑旁的石凳上。


    夜风微凉,星空璀璨,远处偶尔传来几声夜枭的啼叫。月光映在他轮廓分明的脸上,勾勒出坚毅的线条。


    约莫两刻钟后,诱人的麦香开始飘散。


    阮玲珑用长木铲取出烤好的面饼,只见面饼表面金黄酥脆,还带着些许焦斑,看起来十分诱人。


    “尝尝?”她掰了一块递给赵铮,眼睛在油灯的映照下闪闪发亮。


    赵铮接过还烫手的面饼,咬了一口,顿时睁大了眼睛。


    外皮酥脆,内里却柔软蓬松,比他平时在灶火烤的饼子不知好了多少倍。“这......这也太好吃了吧?”


    他又咬了一大口,边嚼边含糊不清地说,“比镇上买的还好!”


    阮玲珑笑得眉眼弯弯:“是你做的窑比较成功的缘故,受热均匀。”她也掰了一块品尝,满意地点点头,“下次可以试试加些野葱或者芝麻,味道会更丰富。”


    赵铮三两口吃完面饼,忍不住又拿了一块。


    他望着这个造型奇特的土窑,怎么也想不明白为何会比传统灶火烤出来的好吃这么多,“玲珑,你怎么会知道这种窑的造法?”


    阮玲珑早有准备:“以前庄子里请过西域来的厨子,见他用过类似的土窑。”她轻声解释,心里却有些愧疚对赵铮隐瞒真相。但异能和穿越这种事,实在不知从何说起。


    赵铮没有追问,只是赞叹地摇摇头:”你真厉害,懂得这么多稀奇东西。”


    他望着星空下的面包窑,忽然觉得这座悬崖背后的木屋因为阮玲珑的到来,正一点点变得不一样。


    这里变得更温暖,更丰富,更有家的味道。


    “明天我再去砍些好木头,给窑做个严丝合缝的门板。”他兴致勃勃地计划着,“再加固一下底座,应该能用很多年。”


    阮玲珑望着他认真的侧脸,心头涌起一股暖流。在这个陌生的世界,能遇到赵铮这样踏实可靠又愿意接纳她“特别之处”的人,是何等幸运。


    “嗯,我们一起。”她轻声应和,手指无意识地摩挲着面包窑温热的土壁。


    夜风拂过,带着松木的清香和新鲜面饼的麦香,还有身边人身上令人安心的气息。
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