在动手烹饪之前,姜脆脆咨询过食魂:蜉蝣谷地中的孢子是否会影响到食材或者菜肴。
会不会从【百宝囊】内取出食材后,很快就被孢子“感染”并快速腐烂消亡。
得到的答案自然是“否”。
[食魂:宿主大大,经过对蜉蝣谷地的空气质量检测分析,确实发现某种类似菌类的存在,该物质可以加快死物腐烂的速度。不过,在餐房车区域内并不受其影响,大大可以放心烹饪~]
意思是可以理解为,餐房车形成一个肉眼不可视的“防护罩”,在餐房车内保持相对“健康”的空气质量,不受外界侵害。
另外一层意思也说明了,离开餐房车后,食物腐烂速度还是按照外界情况。
“那确实挺智能的……”
姜脆脆大大松了一口气,把备菜食材放在橱柜上,冷藏一夜的隔夜米饭被拿了出来。
其实进蜉蝣谷地前她就提前熬煮了米饭并冷藏备用。毕竟今天考生报道,不确定会不会事儿多,赶不上吃饭,饿了可以快速炒饭、制作烤饭团、甚至还能煎米饼吃,一举多得。
正好赶上今晚吃顿“蛋包饭”。
一夜冷藏让米粒上的水分减少,让烹煮后糊化粘稠的米粒回生。经过“隔夜”处理后的米粒在爆炒下,不会轻易黏在一起,米粒更具有韧性。
这与炒土豆丝前,切丝处理泡水过滤淀粉,有着异曲同工之处。
将每日的【美味buff调料】兑换:
甜:白砂糖。
咸:酱油。
辣:黑胡椒。
备上之前熬制的调料“番茄酱”,常驻“老演员”岩盐以及猪油。
一切准备就绪后,顶着一众巡逻大队好奇的目光,姜脆脆有条不紊地开始烹饪。
先从“蛋包饭”下手:
简单来说,蛋包饭分为上下两层,上层是软嫩丝滑的半熟流心法式欧姆蛋,下层是自定义炒饭。
自定义意思就是爱吃什么就炒什么,在人类世界会做成咖喱口味或者肉酱口味炒饭。而姜脆脆要做的则是尽量迎合客人口味,毕竟这顿好吃下来,她是有求于“人”。
对于巡逻大队众怪,也就是阿古羊一族而言,它们更喜欢素食,带清新口感的植物系食材。所以姜脆脆打算炒饭就做“香菇肉沫蛋炒饭”。
巡逻大队众怪只见眼前的小小亚兽,手上的奇怪武器突地猛地起火,要不是亚兽的神情不变,差点就想起身动手救火了!
“……”
它们对视一眼,默契地拉着凳子往后退了一步,眼睛却舍不得离开,继续看亚兽“表演”。
姜脆脆挖一勺“猪油”化开,往锅里打下一颗[百眼蛇怪蛋],将蛋划开,炒出八成熟提前拿出备用,嫩滑的蛇蛋色泽鲜艳诱人。
再将[幻彩圣魔角]的白色小伞以及[菱角豚]切丁备用,借炒蛋后的余油,放入“香菇”与“肉沫”爆炒开,让水分滤过,期间放入适度的黑胡椒、酱油、岩盐与些许白砂糖调味。
“香菇”与“肉沫”吸尽了调料在锅里头旋转跳跃,发出“滋啦作响”,极致的翻炒将水分煸走。趁机放入隔夜米饭,残余的酱汁逐渐给米饭上色,生冷的[猫牙丁]正式加入“肉沫”与“香菇”的舞池,伴随着颠锅翻炒,空中划过好看的弧度,粒粒分明的米粒与配菜交融在一起,最后加入八成熟的炒蛋,余温微微烫熟后。
大勺一挥,琉璃碗呈上,一碗锅气十足的“香菇肉沫蛋炒饭”就完成了。
定型在琉璃碗中压实,固定模样后反盖在餐碟上,堆成个带有圆弧的小山丘模样,饭上平整就等着放欧姆蛋了。
雏形的蛋包饭,成品的炒饭已经惹得众怪流口水了,步骤看似复杂可一顿操作下来都不用10分钟,香味弥漫开来,肚子叫得更凶了:“咕噜噜……咕噜……”
“不着急,马上就好!”
姜脆脆快速搅动碗里的蛋液,顺时针以极快的速度将蛋黄与蛋清搅匀,直至见不到蛋白未知,纯粹金黄色的蛋液极为重要。
热油下锅,非常考验制作欧姆蛋的控火能力,勺一勺蛋液下锅,用筷子快速地搅拌着蛋液,使其受热均匀慢慢烫熟却不能凝固。
流心爆浆的关键需要底层蛋液边缘要比中心位置蛋液先行凝固,外熟内生,形成“蛋皮”同时具备流心口感。时机将至,姜脆脆小心翼翼地翻动蛋皮包裹住流心夹心,翻滚着用余温将“蛋皮”捏合边缘,直至蛋呈梭子状就可以用铲子轻轻铲起来放在饭上面了。
[詹尼斯]为首的巡逻大队都盯着眼前的一碟菜式发呆,嘴角流出口水了,看着安德鲁捏着勺子,学着拿起却无从下手。
“哦哦哦,我差点忘记了!还有这个……”姜脆脆瞧着几怪面面相觑的模样,差点忘记最后步骤。
她右手一翻,不经意间从铲子变成了小刀,迅速朝桌前走来。看起来气势汹汹的模样,众怪还以为亚兽要行凶,刚想起身躲闪,凳子瞬间发出“吱呀”刺耳声响。
姜脆脆:?
寒光一闪。
众怪只见亚兽小小刀具一挥,在软塌塌金黄色的类似石头形状的东西上划去,瞬间薄如蝉翼的蛋皮被解开,里头柔软的蛋液爆浆流淌出来,如同瀑布般滑落包裹住下面香喷扑鼻的米饭,堪比视觉盛宴。
“哇……我们可以吃了吗?”[詹尼斯]咽了咽口水小心问道,第一次尝试新奇又好闻的食物,它又馋又充满矛盾的警惕。
瞧着一旁已经自觉挤上红色果浆并大快朵颐的安德鲁,都没等姜脆脆回话,自顾自都已经默契坐下来,开始自觉开饭了!
“可以,你们先自便吧!我再给你们调个喝的下饭。”
她可真是个好亚兽!巡逻大队心里头再次对姜脆脆好感+1,不客气地动手起来了。
[詹尼斯]学着安德鲁模样也挤上闻着酸酸甜甜的红色果浆。
这味道有些像[爆浆红果花]?
它生疏地学着勺了一勺米饭拌蛋液放入口腔中,一瞬
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间它瞪大了双眼,猛地低头瞧着眼前美味的菜肴。
这……这是什么美味食物!
好好吃,它内心疯狂尖叫!它品出了食材,却完全颠覆了它的想象!
上面金黄色流心蛋液口感丝滑入口即化,下面的米饭带着嚼劲,菇的香味非常提鲜,新鲜带着木质味道浓郁,肉融化在米饭之中搭配着软嫩的滑蛋,逐层递增的口感十分惊人!
点睛之笔竟然还是最上面的酸甜果浆,浓郁酸甜的新鲜红果花味道从口腔里头迸发,更加刺激味蕾,掩盖了点点猪油的腻味,让喜爱吃素的[詹尼斯]完全适应肉食的味道。
太绝了!
难怪亚兽不报蜉蝣谷地的伙食,就这手艺简直吊打蜉蝣谷地后厨长!它确实错怪了亚兽,不过也庆幸正是这份“误会”让它尝到了美食。
就姜脆脆一个转身调水酒的过程中,桌上的碟子已被清空,甚至被舔干净,上面一粒米饭一点蛋液的痕迹都没有,光盘行动效率极高。
“你们速度也太快了,那喝杯''柠檬花蜜气泡水''?”姜脆脆捂额。
[金银果]与[红果花蜜]的再次合作又来了,这次没有[冰熊]阿肖,只能做个常温版的,正好润润嗓子。
[金银果]夜间的极致酸甜,与[红果花蜜]温润甜蜜二者再搭配上咸口的“话梅”中和,在配合气泡水加持,味道和口感的双重极致享受。
[詹尼斯]不客气地一口闷,一天的劳累与一夜的郁气瞬间消散了。不止它这么觉得,[詹尼斯]手下们也这般觉得,工作劳累一天,一顿美味的菜肴一杯好喝的饮品足以抚慰。
“太感谢,也太对不起你们了……我是体会到你们不花钱的原因,是我们唐突打扰到你们了,为今天的事情,我在这说声抱歉。”[詹尼斯]倚靠在凳子上,餐馆内顶部装饰的标本洒下微光,让它深吸一口气,诚心地给姜脆脆它们道歉。
“对……”“是我们不对。”“就应该查清楚的!”“都怪那小子,忽悠了我们!”[詹尼斯]手下忙着附和,一顿饭已经俘获了它们一众。
就想和眼前的亚兽打好关系,不知道考试期间,还能不能过来蹭吃的。
这手艺,放整个大陆内,都是数一数二独有的!它们就从未见过如此惊艳的美食!
姜脆脆挠挠头:“没事,你们也是被领路羊忽悠,我们也没有怪罪你们的意思。”
何止不敢怪罪,楼上还藏着几只闻着香味口水直流的怪物呢!姜脆脆自己也理亏,但是为了让阿里花也进入蜉蝣谷地,一起寻找手稿上的[赛因],她也不得已地欺骗眼前这几怪。
为了弥补内心的愧疚,姜脆脆铆足了劲做好吃的,它们喜欢就好。
“既然这样,那算我们握手言和了!”
[詹尼斯]和几怪不约而同地起身,纷纷握住姜脆脆的手,真诚的眼神目光灼灼,互相对视了几下后,发出了最诚挚的询问。
“请问,在蜉蝣谷地考试期间,酒馆会开业吗?!”