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第122章 准备开卤味店

作者:浙A猛1本书字数:K更新时间:
    厉承渊本来还说下月要去慎南带她泡温泉,结果现在自己消失一个月。


    他在出任务期间,宋雪芝是完全联系不上他的。


    倒是远在首都的婆婆秦云岚打来电话,安慰了她几句。


    “阿渊这个工作性质,你也是知道的。他们当兵的没办法,有时候上面一个电话下来,拒绝不了……我当年也是这么过来的。”


    宋雪芝本来以为婆婆是要劝自己忍忍,结果秦云岚是要让她做自己的事业,要有自己的生活。


    和其他婆婆不同,秦云岚是很不建议她去做全职主妇的。


    其实是像来部队随军的军嫂,绝大部分都没有工作,主要是平时要带娃没空,只能靠丈夫的那点部队津贴养活自己和孩子。


    要是有时候丈夫出远门执行任务,她们就会感觉天塌了一样,天天担惊受怕,吃不好睡不好。


    秦云岚就不一样了。她后来去医院工作,每天忙得脚不沾地。就算丈夫不在家,她也不在乎。


    所以她认为,女人必须要有自己的事业。


    秦云岚道:“每天什么事都不做,只有等待的话,这样的生活太空虚了,长期以来你心理会出问题。阿渊跟我说你现在在文工团上班,倒是好些。”


    “嗯……妈,其实我有点不太想在文工团工作,感觉这里不合适我。”宋雪芝犹豫着,还是说出了自己内心的真实想法:


    “我知道嫁给承渊后,我现在的身份再出去摆摊卖卤味不合适,但如果我去县城开一家店子呢?”


    宋雪芝问出口时,就做好了被拒绝的准备,没想到秦云岚倒是很开明。


    她之前是觉得宋雪芝摆摊不体面,但现在政策开放了,对方如果开店要经营生意,倒也不是不行。


    “可以啊,你要是实在想做的话,就去做吧。只要不影响阿渊就行。不过文工团的工作我建议你先不要辞,毕竟是铁饭碗。你看在外面开店稳定了,再辞也来得及。”


    “谢谢妈。”得到了婆婆的同意,宋雪芝很高兴。


    其实只要秦云岚首肯,她开店的事基本上就没问题了。


    她之前问过厉承渊,他并没有反对。


    厉承渊这个人性格有点闷骚。


    或许可能他心里有点意见,但他不会表现出来。


    对于她执意的选择,大部分时候,他都会尊重。


    反正他没反对嘛,宋雪芝就当他同意了。


    说干就干!


    第二天,宋雪芝起了个大早。她没去文工团,特意请了一天假,跟林小雨说好,要请她在家吃饭。


    让林小雨试试她的手艺。


    心头那股沉寂已久的劲儿重新涌了上来,目标明确,行动力惊人。


    她直奔县城最大的菜市场,精心挑选了最新鲜的猪蹄、鸡爪、豆干、牛肉、海带结……脑子里那份熟稔于心的卤味配方仿佛瞬间活了过来,每一个香料的配比都无比清晰。


    当然,最关键的是空间里的灵泉水和那些品质绝佳的蔬菜。


    回到家属院的小厨房,她系上围裙,开始了久违的忙碌。焯水、炒糖色、下料包、投入食材……熟悉的步骤,伴随着渐渐升腾、弥漫开来的浓郁卤香。那香气霸道又醇厚,带着一种勾魂摄魄的魔力,仿佛浓缩了所有食材的精华,穿透门窗,飘散在小小的院落里。


    光有卤味还不够,为了招待林小雨,宋雪芝又利落地炒了几个拿手小菜:醋溜土豆丝脆爽开胃,西红柿炒鸡蛋色泽诱人,清炒时蔬碧绿鲜嫩,还蒸了一锅暄软的白米饭。


    最后,在卤汤里加上一小滴稀释的灵泉水——这可是点睛之笔。


    临近中午,林小雨如约而至。


    刚推开院门就夸张地吸着鼻子:“哇!雪芝姐!你在做什么好吃的?太香了吧!我在门口就闻到了,馋虫都要爬出来了!”


    她像只快乐的小鸟,蹦跳着冲进厨房,看着灶台上咕嘟咕嘟冒着热气的卤锅和摆好的菜肴,眼睛亮得像星星,“天哪,雪芝姐你也太厉害了!这手艺,比我们食堂大师傅强一百倍!”


    宋雪芝笑着解下围裙:“都是些家常菜,快洗手坐下尝尝。喏,重点是这个,”她指了指那锅卤味,“我自己做的。”


    林小雨迫不及待地夹起一块色泽红亮、颤巍巍的卤猪蹄,吹了吹,小心地咬了一口。


    软糯Q弹的皮肉在齿间化开,浓郁的卤香瞬间席卷了整个口腔,,咸鲜中带着恰到好处的回甘,香料的味道完美融合,没有丝毫药味或涩感,只有醇厚悠长的肉香和一种难以言喻的鲜美。


    “唔——!!!”林小雨眼睛猛地瞪圆,嘴里塞得满满的,只能发出含糊又无比满足的惊叹。


    她努力咽下去,激动得差点跳起来:“我的老天爷!雪芝姐!这也太太太太好吃了吧!这猪蹄……怎么能这么入味,这么软烂,这么香!绝了!真的绝了!比我在县城任何地方吃过的卤味都好吃一百倍!不,一千倍!”


    她又迫不及待地尝了鸡爪、豆干,每一样都让她赞不绝口,吃得根本停不下来。


    “之前县城那摆摊的跟你做的完全没得比!”她竖起大拇指。


    看着林小雨那毫不作伪的惊艳和满足,宋雪芝心里最后一丝忐忑也烟消云散了。


    她的手艺,加上空间灵泉的加持,效果果然非同凡响。


    饭桌上,林小雨吃得小肚子滚圆,还恋恋不舍地唆着手指上的卤汁。宋雪芝看她吃得开心,便顺势说出了自己的打算。


    “小雨,你觉得……我要是开个店,专门卖这个卤味,会有人买吗?”宋雪芝试探着问,眼神带着期待。


    “开店?卖这个?”林小雨愣了一下,随即爆发出更大的热情,“当然有人买啊!必须有人买!雪芝姐,你这手艺不开店简直是暴殄天物!我敢打包票,只要吃过一次,保管那些人都得排着队来买!太好吃了!比现在夜市街那家模仿你的好吃不知道多少倍!”


    她激动地挥舞着筷子,“开!必须开!雪芝姐,我支持你!到时候我给你当第一个顾客,不,我要当你的活招牌,天天帮你宣传!”


    林小雨的热情和支持,如同给宋雪芝注入了一针强心剂。


    她详细说了婆婆的建议,以及自己打算先找店面,稳定后再考虑辞去文工团工作的想法。


    林小雨听得连连点头:“秦阿姨说得对!雪芝姐,你考虑得真周到。找店面这事儿包在我身上,我认识的人多,帮你打听打听县城哪里有好铺面!”


    有了林小雨的鼎力支持和婆婆的首肯,宋雪芝创业的念头更加坚定。


    周末一到,她便迫不及待地踏上了寻找店面的征程。


    八十年代初的县城,商业氛围虽在萌芽,但合适的铺面并不好找。


    主干道上的门脸要么是国营的商店、供销社,要么早已被有门路的人占了。


    她只能往稍微背街一点,或者靠近居民区、厂区的地方寻觅。


    走了大半天,看了几处,要么位置太偏,要么租金高得离谱,要么房子破旧得需要大修。宋雪芝走得脚都有些酸了,正站在一条相对热闹的、连接着几个家属院和一个小工厂的巷子口,看着墙上贴着的几张“出租”告示,蹙眉思量着。


    这条巷子人流还行,但铺面都很小,而且看起来有些年头了。她正犹豫要不要进去问问其中一家贴着红纸的。


    “哎呀!这不是……这不是以前在夜市那儿摆摊的那位妹子吗?”一个带着惊喜和不确定的女声在身后响起。


    宋雪芝闻声回头,只见一个挎着菜篮、约莫四十多岁的大姐正上下打量着她,脸上带着认出熟人的笑容。


    宋雪芝觉得对方有些眼熟,一时却想不起名字。


    那大姐见她有些茫然,快步走近了两步,热情地说:“妹子,是我啊!纺织厂家属院的张大姐!以前总在你那小摊上买卤豆干和鸡爪,你做的那个味儿,绝了!后来你好一阵子没来,可把我馋坏了!夜市街那家根本不是那个味儿!”


    张大姐的语气里充满了怀念和遗憾,随即又好奇地问:“你这是……在找店面?要重新开张了?”


    宋雪芝这才恍然记起,这位张大姐确实是她的老主顾之一,以前经常光顾,还总夸她的卤豆干筋道入味。


    “张大姐!是您啊!”宋雪芝脸上也露出了笑容,心中涌起一股暖流,没想到还能遇到记得她手艺的老顾客。“是啊,是想找个地方,开个小店。”


    “哎哟!那可太好了!”张大姐一拍大腿,脸上的惊喜更甚,“妹子,你是不知道,你走了之后,我们好些老邻居都念叨呢!那味道,真是独一份儿!你要开店,大姐我第一个捧场!”


    她说着,眼睛往巷子里扫了扫,压低声音道:“不过这条巷子的铺面不太行,又小又旧。你要真想找好地方,大姐知道一个地儿!”


    张大姐凑近了些,热心地指点:


    “前面路口右拐,再走个百来米,新盖的那片临街的平房,好像有几间要出租!位置比这儿好,靠着大马路,旁边就是邮局和菜市场口子,人流量大!关键是房子新,看着就亮堂!租金可能贵点,但肯定值得!妹子你快去看看,说不定还有呢!”


    这简直是瞌睡遇到了枕头!


    宋雪芝心中大喜,连忙道谢:“太谢谢您了张大姐!我这就去看看!”


    “快去快去!”张大姐挥着手,“定了地方一定告诉我啊!等着吃你那一口呢!”


    告别了热情的张大姐,宋雪芝按照指点快步走去。


    果然,在一片相对崭新的临街平房前,她看到了几间门口贴着“招租”红纸的店面。位置正如张大姐所说,紧邻着一条稍宽的马路,对面是邮局,斜对角就是人来人往的菜市场入口,视野开阔,人流明显比刚才的巷子强得多。


    看着那几间崭新的门脸,宋雪芝的心跳不由自主地加快了。阳光照在干净的门窗上,仿佛也照亮了她心中那个小小的、却越来越清晰的创业梦想。


    她深吸一口气,走上前,仔细看着招租信息,准备敲响其中一家的门。
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