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14. 点心大礼包

作者:旅行的小羊本书字数:K更新时间:
    还未靠近花园,嬉笑声便已传来:“姚姐姐你就陪我去嘛。”


    姚姨娘含笑嗔了一眼段氏:“好好好,正好我已许久未回家了,借这个机会还能见见爹娘。”


    段姨娘撒娇:“就知道姐姐最好了。”话音未落,已经看到了走近的林清竹,“妹妹快来,我和姚姐姐正打算过两日回家看望爹娘。妹妹进府也已一月有余,可要一同回去。”


    林清竹正愁找不到机会出门:“那我便同你们一起。”


    拉着两位姐妹坐在石凳上,段姨娘摆着指头细数要带回家的东西:“夫人过年时发的两件袄还压在矮柜里,挑一件带回去给大姐穿。至于爹娘,迎春,明日去外头裁两件新衣,回去的路上刚好路过带回去。老爷上次赏了两壶好酒带回去给姐夫,嗯......再买些新出的点心带给侄子侄女。”


    “姚姐姐,你呢?”细数完自己的东西还不算完,段氏又开始询问另外两位回家都带些什么。


    姚姨娘想了想,老爷夫人赏下来的东西自己都不够用,更别说留给家里人。家中人不算多,一人做一件衣裳也来得及,“我还是趁着这两天和桃红赶赶工,给家里一人做一件新衣。”


    段姨娘又看向林清竹,后者自觉回答:“我没攒下什么好东西,还是直接带银两回去比较好。”


    其实自己压根儿没打算回家。先不说家里人是否欢迎,光是回去就能被拔掉一层皮。其次原主在家中一直受欺负,那个家也完全没有回去的必要。


    还得好好打听一番原主的娘现在身在何处。虽然在面对婆家的算计时识人不清、软弱无能,可对待原主可也算是呵护备至、视若珍宝。


    “要不我们到那日早早出门,我家就在附近的镇上,邀请你们去我家做客,我娘做的油炸糕可好吃啦!”段姨娘一边邀请着两人一边不断介绍起母亲的拿手绝活。


    面对段氏的热情相邀,坐在旁边的两人也不好拂了这份好意,对视一眼后同意了下来。


    一下午时间,基本上都是段姨娘滔滔不绝的在讲述自己家里人,说到有同感的地方姚姨娘也会插两句,全程只有林清竹在一旁没怎么开口。


    回去的路上,翠儿再迟钝也觉察到了自家主子心情不好,“姨娘可是想家里人了?”


    林清竹有千言万语想说,告诉她自己真正的父母有多好,可是现在她已经不再是林清竹,而是陈娇——被父亲嫌弃、亲人虐待的陈娇,就连唯一疼爱原主的母亲和外祖母也早已失去联系。


    她不敢想象在另一个世界失去自己的家人会有多痛苦,爸爸妈妈在许多年以后还会不会记得自己。


    无数思念在此刻只能化作一股风,替她飘向远方。


    用过晚膳,林清竹这才想起自己今日下午答应下来的事。


    看着家徒四壁的灶台和空空如也的菜篮,这可难倒了想要大展身手的某人。没办法,出去采买还得等明日,还是先去厨房摸些东西回来。


    刚踏入院门,正在忙活的厨子和嬷嬷都看了过来。


    看见身边服侍的翠儿,这才明白了来人的身份,放下手中的东西前来行礼:“小人/奴婢见过陈姨娘。”


    “来位嬷嬷带路便好,其余人都去忙吧。”话音刚落,蹲在地上洗碗碟的一位嬷嬷走了过来。


    “奴婢姓李,掌管着这厨房杂事,敢问陈姨娘有何吩咐。”李嬷嬷一边擦手一边介绍着自己。


    “那劳烦李嬷嬷带我去挑选些做点心的食材。”


    林清竹跟着进了库房,面前的一排货架上整齐堆放着不同种类的食材。


    李嬷嬷指了指右排架子:“这边便储存着一些耐放的果子与甜食儿。”


    林清竹将袋子打开依次看了个遍,最后只带走了一小罐蜂蜜和一碗面粉。


    这边前脚刚走,李嬷嬷便去了趟主院。


    林清竹躺在榻上不禁感慨:和现代相比实在是差别太大,想找瓶牛奶都没有,更别提甜点之王——淡奶油了,让林清竹有种“英雄无用武之地”的感觉。


    第二日一早,林清竹还是麻烦翠儿出了趟门。


    直到天快黑,翠儿才气喘吁吁的回来,一进门就抱怨起来:“我说姨娘,你要的东西可真难找。


    我跑遍好几个村子才找到一户母牛刚产子的人家,那老伯一听是要用牛奶来做吃食直呼稀奇:母牛奶腥味十足,之前村里有人试着喝一口,结果都给吐了。


    这野果子倒是好寻,村里好些个小孩摘来卖钱买糖吃。收了这么一大筐,也才花了十文。我回来的路上还尝了一颗,酸的我直流口水。


    这两个东西吃起来都这么奇怪,真的能用来做点心吗?”


    看着自己主子信誓旦旦的保证,她倒也没怎么怀疑,毕竟每日吃的一干二净的碗就是对其厨艺的最好肯定。


    林清竹检查了下竹篮里的山楂,她那日在街上碰到时果然没有认错。只是村中小孩急于摘来换糖吃,果子还都是刚红未熟透的。


    想着没成熟的水果和苹果放在一起很容易催熟,林清竹找来一个编织细密的大麻袋,将放入苹果的竹篮整个包裹住放在了屋内,希望用这个方法能有些效果。


    剩下的半筐先搁置在厨房中,等放熟后再做处理。


    林清竹拿根筷子沾了点牛奶尝了尝,倒是不至于太腥。这里的人不喝牛奶完全是因为他们不知道该怎么处理。


    想着天气炎热做好的东西不易存放,林清竹决定明日一早起来赶工,毕竟做甜品工序复杂,没有拿手厨具的帮忙,也算是一项大工程。


    天还没亮,翠儿就被主子从床上薅起,打着瞌睡去烧火。


    自从院里有灶台之后方便了许多,翠儿再也不用每日清早半夜去大厨房那边提热水。


    将食材一一拿出后,林清竹开始了今日份美食制作。还好之前有先见之明多砌了一口灶台,两口锅同时蒸煮倒也省事许多。


    指挥翠儿在一旁打发蛋液后,林清竹决定先做一道“双皮奶”。


    将牛奶倒入锅中加热至冒泡后盛出,静置到牛奶表面结出奶皮。奶皮边缘戳


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    一个小口将牛奶倒在另一个碗中,留下奶皮。


    再往牛奶中加入白砂糖和蛋清搅拌均匀,用纱布过筛两次去除浮沫。然后再倒回装有奶皮的碗中,让奶皮浮在表面。


    将碗架在锅中蒸一刻钟左右,直到双皮奶表面凝固。蒸好后取出,离午膳还有很长时间,林清竹取来了一桶井水先将碗冰了起来。


    检查一旁打发的蛋液已经膨胀成浓稠的奶油状,林清竹开始做起了老少皆宜的“海绵鸡蛋糕”。


    筛些低筋面粉倒入蛋液中,将两者搅拌至没有面粉颗粒后,倒入少量玉米油搅拌均匀。


    再加热一些牛奶并倒入白砂糖至融化,取出后倒入面糊中,翻拌搅匀,蛋糕液就制作完成。再将其倒入大碗中,震出气泡。


    一旁的翠儿早已大火将锅烧热,将大碗放入锅中蒸半个时辰。


    趁着蒸蛋糕的功夫,另一口锅也开始忙碌起来。


    翠儿负责将山楂一个个挑选清洗,林清竹在一旁接过果子后去核,再插在早已准备好的竹签上。


    往竹篮上那么一插,经过太阳的晾晒果子表面的水分很快风干了。林清竹尝了一个,经过昨晚那么一闷,果子吃起来倒没那么酸了。


    锅中倒入半碗水和一碗糖,开大火煮至融化后,再转小火慢慢熬。看翠儿打算继续用筷子搅,林清竹赶忙阻止:这时候再搅拌糖浆就会反沙,到时候也只能改做糖雪球。


    糖浆表面的大泡变为密集的小泡后,林清竹取了根筷子沾了些糖浆,放入冷水中凝固变脆,这最为关键的一步算是完成。


    将风干水分的山楂串放入熬好的糖浆中快速滚动一圈,取出后放在沾油的盘中。糖浆凝固后,酸甜开胃的“糖葫芦”就制作完成。


    算了算时间差不多,林清竹揭开了一旁的锅盖,表面金黄的蛋糕已经蒸好。连碗一同取出,待到放凉后小心脱模。


    三道甜品再加上一碗放过白糖的热牛奶,林清竹对这份点心大礼包很是满意。


    将每种都装一小份后,剩下的只好由她和翠儿来“笑纳”,毕竟一个小屁孩胃口能有多大。


    翠儿最先将手伸向了鸡蛋糕,她已经盯着这玩意儿好久了,它在锅中蒸时已经散发出阵阵香味,她已经馋了好久。


    放入口中还没咬,点心自己就先融化了,翠儿惊呼:“姨娘,这是是怎么做成的,我之前从未吃过。香香软软的,放进嘴里它自己就消失了!”


    一旁正端着双皮奶解暑的某人心想:放现代这可是受无数年轻女孩追捧的西式糕点。这里连个洋人都没有,能有蛋糕那才奇了怪了。


    林清竹又催翠儿试试其他两种甜点,在得到后者的肯定后放下心来:毕竟她也不知道初次品尝的人能不能吃得惯这些。


    剩下的大部分甜点也勉强够两人果腹。等她吃完双皮奶抬头一看,盘中切好的蛋糕早已都进翠儿肚中,就这还直嚷嚷着不够吃。林清竹心想:这丫头可真是和自己不客气。


    到最后,她也只能捡些盘里的蛋糕渣尝尝味道。
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