白白将牛奶和蛋液以及面粉混合，用牙签当作筷子，小爪子像一只陀螺一样，飞快地搅动着，然后又找莉莉借了鸡毛刷，将搅拌好的液体仔细地刷在面粉之上。
就连方知远给它准备好的面包糠，白白也觉得块头太大了。他捡出里面的小块，又亲手将大块的掰碎，才将裹好面糊的鱼饼放到里面。
每裹一层，白白都要仔细地抖动一番，甩掉多余粉末。
虽然步骤很多，但白白的动作非常快，眨眼的功夫，下油锅前的准备工作就做好了。
“先中火加热，下锅5秒后复炸。”白白一边念叨着，一边将方知远煎蛋用的巴掌大小锅放到了灶台上。
波波他们一家人有时候想加热些东西吃，一般都是用从馄饨店找来的小露营炉子。
但白白艺高人胆大，竟然直接让方知远打开灶台，拧到最小火。
像是不怕热似的，白白直接站在灶台上，用牙签做的筷子夹着鱼排，放进小锅里油炸。
“嚯！这么厉害！”田明亮不知道什么时候出现在了方知远身后，“这小家伙，让我想起了那个动画片……叫什么来着，就是小老鼠做饭的那个。”
方知远突然意识到，田明亮好像消失了一段时间。
“你刚才干什么去了？”他问。
“有人想要接手我的店铺，来看一眼。我去接待了一下。”田明亮说。
方知远惊讶地看着他：“你来真的？”
“当然是真的。”田明亮耸耸肩，“让你租我的咖啡店你不要。一个月只要一千，这么大优惠。现在要便宜别人了。”
“当然，”他拍了拍方知远的肩膀，“如果你现在改变主意，我还是可以给你留着的。”
“你真的不再考虑一下了吗？”方知远不禁说，“咖啡店也不是不能重新做起来。”
“好嘞！”白白吆喝的声音，打断了二人的谈话。
一只碟子被推到了方知远面前，上面硬币大小、金黄色的炸鱼排层层叠叠，像小山一样堆起来。
“来，尝尝看！”白白搓着手，十分殷切地看着方知远和田明亮。
白白的手艺的确不一般。只有一块硬币大小的鱼排，方知远放到嘴里咬下去的那一刻，竟然也能吃出油炸的酥脆感。
像薯片一样轻薄的口感，却又面粉和面包糠的层次。
随之而来的品尝到的，是鲜美的鱼肉。黄花鱼细腻柔软，淡淡的蒜香味和黑胡椒微辣的气息均匀地分散在鱼排的每一处，伴随着些许柠檬的清爽，很好地中和了油腻。
伴着炸鱼排，还有白白特地做的薯条。浓缩了10倍的薯条，却不像油炸细土豆丝一样全部变脆变硬，而是如大薯条一样外脆内软，加上细腻的盐粒和胡椒，更激发了土豆特有的清甜。
“真厉害！”田明亮连续吃了三块鱼排，对白白竖起大拇指，“我头一次吃到这么好吃的炸鱼薯条。除了太小，没有任何毛病！”
“尽情吃。”白白笑呵呵地说，又从方知远冰箱里拖出两只黄花鱼，“我再做一点，让大家都吃够。”
“对了，还要给刘锋那个大家伙做一点，到时候你帮我送过去吧。”他一边切鱼，一边对方知远说。
方知远嚼着小薯条，点了点头。
佩里们此时已经爬上了橱柜，站在灶台旁吃了起来。
“白白的手艺还是这么赞。”罗罗说，“不愧是我们村里有名的大厨师。”
“那是自然。虽然有几天没施展手艺了，但我的技术可是丝毫没有退步！”白白颇为自豪地说。
“况且这个世界的食材又大又好，一条鱼就够五六个佩里吃一天了。简直是厨师的天堂啊！”
说话的间隙，又一波鱼排在白白的手下出锅了。方知远正帮他将鱼排摆在小味碟里分给佩里们，却听到店门口传来了敲门声。
方知远立刻做了一个噤声的手势，佩里一家立即心领神会，拽着还没搞清状况的白白，跑进了“柜子别墅”，紧紧关上门。
“对不起，本店暂时歇业……”方知远打开店门，看清来人时，不禁楞了一下。
罗简站在门口，身旁还跟着一个胖乎乎的年轻人。
她上次回到沪市，在处理好供应商的问题后，就立刻召集自己名下店里的主厨，开始着手研究从方知远这边带走的几块饼干。
但无论主厨们怎么努力，不是火候没掌握到位，就是细节做的不够。连还原出饼干的味道都很难，更别提创新了。
罗简在尝过两次自己厨师的还原作后，就立刻意识到了问题。
她坚信是在奔波过程中，饼干丧失了原来的风味，才导致难以复原到最佳状态，因此
立刻买了机票，马不停蹄地又来到了曾县，打算和方知远的那位“朋友”探讨一下食物的做法。
这次来，她甚至还带来了自己最得力的手下，Argento首店的主厨姜宏，发誓要拿到饼干的食谱。
罗简的线索是田明亮的咖啡店。通过咖啡店的老板，找到方知远，再让他给自己介绍那位“朋友”。
但当罗简和姜宏到了咖啡店门口时，店里空无一人。她于是打算在周围找找看，说不定咖啡店老板就在附近。
没想到敲开第一扇门，就碰到了方知远。
罗简先是惊讶，还没来得及开口说话，就十分敏锐地闻到了一股炸鱼排的香气。
她的目光一下子就落在了方知远的手里。一只小盘子上，叠放着好几块与她见过的饼干相同大小的炸鱼排，还有一堆几乎和牛肉丝一样细的薯条。
看着罗简一声不吭，目光紧紧地盯着自己手里的鱼排，方知远有点尴尬。
“你……你要吃吗？”他说。
罗简点点头，丝毫不客气地拿起一块鱼排放进嘴里。在下一秒，她的神情顿时变得专注了起来。
果然。
她又拿起一块小鱼排，开始仔细端详。
面包糠和小黄米一样大，均匀地遍布在完美圆形的鱼排表面，合适的油温让它呈现一种金灿灿的质感。
很好的卖相。
罗简将鱼排递给姜宏，自己则又拿了一块，再次仔细品味一番。
精确的鱼肉与面粉的比例，细致的做工，丰富的味觉感受，以及这么小的体量……
这鱼排的厨师，与那些饼干的厨师，是同一个人！
不，要说起来，鱼排的手艺和味道更好一些。
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难道在这几天，这位厨师的技术又进步了？
罗简微微斜了一下身，望向手工店内部。里面除了在厨房里好奇地探出头的田明亮，十分安静，俨然没有其他人的样子。
而她吃的鱼排，是新鲜现炸的。
罗简心中顿时了然。
她清了清嗓子，整理了一下衣领，露出了职业精英的笑容。
“前两天跟你说的事情，考虑好了么？”罗简直接对方知远说，“要不要来我名下的餐厅任职？”
“啊？”方知远愣了一下，顿时意识到：罗简以为这些鱼排和饼干都是他自己做的。
“不是，这不是我做的。”方知远连忙解释，“真的是我朋友……”
“哦？”罗简挑眉，“你这个鱼排是刚炸出来的，你朋友人呢？怎么没看到他？”
“这个……”方知远挠挠脑袋，不知如何是好，“他炸好后就走了……”
罗简轻笑一声，和姜宏对视了一眼，显然两个人都不相信方知远的说辞。
她能理解，许多厉害的厨师都不屑于给别人打工，想要用自己的能力创出一片天。因此对自己的技术也是讳莫如深。
但她罗简和她的手下姜宏，也不是吃素的。
“我知道迈向去大城市闯荡的第一步很难，但你这样的人才，不应埋没在曾县。”她和颜悦色地说，还不忘拍拍方知远的肩膀。
“这样吧，再给你一些考虑的时间。过两天我再来。”
说完，她就转身离开了手工店。走到门口时，罗简突然想起什么，转过了身。
“上次的饼干，再给我烤一些好吗？”
“啊，好……”方知远看了一眼屋后，犹豫片刻，答应下来。
“那好，我们回头见。”罗简微笑道。
离开手工店一段距离。罗简拉过姜宏，低声说：“怎样，这次的食物如何？”
姜宏的外表很憨厚，但一谈到食物，目光里就透出一丝精明。
“很简单的做法，材料也不是最好的，要复原起来很容易。但是……”他摸着下巴说。
“但是什么？”罗简问。
“拜托，老板，这么简单的问题你看不出来？”姜宏故作惊讶地说到，在罗简皱起眉头就要发火的时候，赶紧补充解释道：
“是效率问题啊，效率！”
“这种小东西，好吃是好吃，但是你也看到了，它有多精致。那小鱼排里，每一丝鱼肉都均匀地腌入调料的味道，蒜末和胡椒粉跟奶粉一样细，还有那面包糠……”
他举起两只手指，搓了搓：“正常人有耐心给搓成这么小吗？”
“这样做鱼排，得花费多少时间？但顾客一口就吃完了，未免有点太……”
“这不是问题。”罗简摆了摆手。更小的食物她也不是没做过，米其林餐厅里，大把的上千人民币换一口食物的料理。
“你到底能不能做出来？”
“哎呀，这……”姜宏摸了摸脑袋，“我试试吧……”
罗简鼻子里哼了一声。一看手下这表现，她就知道事情悬了。
看来最好还是把这个叫方知远的，或是他口中所谓的“朋友”，纳入麾下比较好。