星厨美食节的最后一期决赛,选在了市中心最大的会展中心。与前两期的录播不同,这一次,节目组采用了全程现场直播的形式,这无疑将比赛的紧张感和不确定性推向了顶峰。
比赛当天,天刚蒙蒙亮,会展中心外就已经人头攒动。
其中最引人注目的是白引鹤的粉丝团。他们统一穿着印有白引鹤卡通头像的应援服,手举着各式各样的灯牌和横幅,将入口处围得水泄不通。
“白引鹤!鹤鸣九皋,食味天下!”“鹤少放心飞,白鹭永相随!”口号声此起彼伏,声势浩大,几乎让人误以为是哪位顶流明星的演唱会现场。
沈芜和林荔到得不算早,隔着车窗看到这阵仗,林荔咋舌:“我的天,小白这人气也太夸张了吧?不知道的还以为他要原地出道呢。”
沈芜看着那些激动雀跃的面孔,心里倒是平静。这也许就是傅让潮说的,“娱乐圈的把戏而已”。
“走吧。”沈芜推开车门。
两人凭着工作证,好不容易才从粉丝的包围圈中挤进后台。
后台同样一片忙碌景象,工作人员来回穿梭,各个选手的团队也在做着最后的准备。
沈芜看到了全智薇,她正被一群工作人员簇拥着,脸上挂着无可挑剔的职业微笑,耐心地听着导演的要求。即使在这种嘈杂的环境下,她依旧保持着明星的风范,仿佛自带柔光滤镜。沈芜和她目光短暂交汇,全智薇微笑着点了点头,算是打过招呼,但依旧隔着一层距离感。
沈芜的灶台和操作台已经准备妥当,旁边放着节目组统一发放的围裙和厨师帽。
这时,一阵更大的骚动从入口处传来。
白引鹤到了。
他今天穿了一身改良式的白色厨师服,衬得他本就挺拔的身形更加卓尔不群。
他先是朝着粉丝聚集的方向挥了挥手,引来一阵更高分贝的尖叫,然后才在安保的护送下走进后台。
紧跟在他身后的,是一位气度不凡的中年男人。男人穿着深色中式盘扣褂衫,头发梳理得一丝不苟,眼神锐利,不怒自威。
“那是白家掌门人,白敬言?”林荔凑到沈芜耳边,小声说道,“传说中那位以一把菜刀定天下的‘厨神’?他居然亲自来了!”
白敬言,白家食府的定海神针,餐饮界的传奇人物。他很少在公开场合露面,这次亲自来给儿子压阵,足见对这场比赛的重视。
白敬言的目光在后台扫视了一圈,最终落在白引鹤身上,微微颔首,没说什么,但那眼神里的期许和压力,几乎是实质性的。白引鹤的神情瞬间紧绷了不少。
父子俩没有过多交流,白敬言便被工作人员引到了前排的贵宾席。
白引鹤走向自己的操作台,正好在沈芜隔壁。他看到了沈芜,脚步顿了一下,脸上露出一贯温和的笑容:“沈小姐,决赛加油。”
“白先生,也祝你取得好成绩。”沈芜礼貌回应。
简单的寒暄,没有多余的话。沈芜能感觉到,白引鹤今天背负的压力非同小可。父亲的到场,粉丝的期望,还有白家食府的声誉,都压在了他的肩上。
这时,导演拿着喇叭开始宣布注意事项:“各位选手注意,决赛将在半小时后正式开始!本场比赛主题为‘诗词里的美食’,你们需要在三个小时内,根据抽取到的诗词,创作一道兼具意境与美味的菜品。所有操作将全程直播,请大家调整好状态!”
诗词里的美食?沈芜心中微动。
这个主题倒是颇具挑战性,既考验厨艺功底,也考验文化素养和创意构思。
工作人员开始分发密封的信封,里面装着各自需要演绎的诗词。
沈芜接过信封,没有立刻拆开。她抬头环视了一圈,其他选手也都拿到了信封,表情各异。全智薇依旧是那副波澜不惊的模样,董师傅和雷哲显得有些紧张。
白引鹤正低头看着信封,眉头微蹙,似乎在思索着什么。
沈芜昨天就收到了节目组给她的“剧本”,或者说流程提示。上面简单标注了直播的大致环节和一些互动要点。
她心里清楚,这场比赛,每个选手或许都有自己的“剧本”。
有人需要维持明星光环和商业价值,有人想借此翻身或者争取更多资源,有人则肩负着家族的荣誉。
而她自己,只想好好完成这道菜,证明自己的实力,也为她和林荔的小事业再添一把火。至于那些潜在的算计和倾轧……兵来将挡,水来土掩吧。
“嫂子,别紧张,拿出你平时做菜的水平就行!”林荔拍了拍她的肩膀,给她打气,“管他什么白家少东家还是大明星,咱们用味道说话!”
沈芜点了点头,尽力就行。
半小时很快过去。随着激昂的背景音乐响起,主持人宣布道,“选材区已经为大家准备好了最新鲜的时令食材,以及各种常用的调味品。构思时间十分钟,之后将正式开始三个小时的烹饪挑战!”
沈芜深吸一口气,拆开了信封。映入眼帘的是一行娟秀的毛笔字:
《春夜喜雨》—— 杜甫
好雨知时节,当春乃发生。
随风潜入夜,润物细无生。
“好雨知时节……”沈芜轻声念着。这首诗意境优美,描绘的是春夜细雨悄然滋润万物的景象。诗眼在于“润物细无声”五个字。如何将这种无声的滋养、春天的生机和雨后的清新,通过一道菜表达出来?
她的脑海中迅速闪过几种方案。春天,正是各种鲜嫩食材萌发的季节。竹笋、蚕豆、香椿、河鲜…… “润物”则指向汤水或者细腻的烹饪方式。
全智薇抽到的是白居易的《赋得古原草送别》中的名句:野火烧不尽,春风吹又生。
这句诗充满了韧性和生命力,倒是很适合做一些造型别致、色彩鲜明的菜品,突出视觉效果。全智薇看着诗句,表情轻松,似乎已经有了想法。
白引鹤上面写的是李白的千古名篇《将进酒》中的句子:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。
诗句豪迈奔放,充满了盛宴的欢愉和磅礴的气势。这对于擅长处理大菜、技法精湛的白引鹤来说,无疑是如虎添翼。他眼神一亮,显然对这个题目非常满意。
董师傅拿到的是孟浩然的《过故人庄》:故人具鸡黍,邀我至田家。
这是一首充满田园气息
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和淳朴友情的诗,意境恬淡温馨。非常符合董师傅一贯的朴实、注重本味的风格。他点了点头,脸上露出了然的神情。
雷哲则抽到了杜牧的《赤壁》:东风不与周郎便,铜雀春深锁二乔。
这首咏史诗带着历史的沧桑和一丝惋惜,意境较为复杂。雷哲看着诗句,眉头先是皱了一下,随即又舒展开来,似乎也已经想到了相应的菜品。
十分钟的构思时间转瞬即逝。
“时间到!请各位选手前往选材区选择你们需要的食材!”主持人宣布。
五人立刻行动起来。
白引鹤直奔肉类区,挑选了一块上好的小羊排,又拿了一些香料和红酒,显然是要做一道硬菜。
全智薇在蔬菜区和鲜花区流连,精心挑选着各种颜色鲜艳的蔬菜、菌菇和可食用的花卉,看来是要在“春风吹又生”的视觉呈现上下足功夫。
董师傅拿了土鸡、小米和一些农家蔬菜。
雷哲径直走向了水产区,目光锁定在一条鲜活的东星斑上,又挑选了一些瑶柱、海参等干货,应该是要做一道海鲜大菜。
轮到沈芜了。她没有像其他人那样急于冲向某个特定的区域,而是不紧不慢地在选材区踱步,目光仔细地扫过琳琅满目的食材。
春天的生机,这个主题可以有很多种解读。可以是万物复苏的色彩,可以是食材本身的鲜嫩,也可以是某种烹饪技法带来的新生……
她拿起几块质地细腻的内酯豆腐,又挑选了一些翠绿鲜嫩的荠菜、几颗饱满的春笋,还有一小把带着独特香气的香椿。最后,她走到调味区,只简单地拿了盐、糖、生抽和一点点香油。
她的选择,与其他人相比,显得过于“寡淡”和“家常”了。没有名贵的肉类海鲜,没有繁复的香料酱汁,甚至连调味品都简单到极致。这几样东西加起来,成本恐怕还不及雷哲那条东星斑的一个鱼鳍。
选材区的边缘,负责拍摄的摄像师都忍不住将镜头在她和雷哲那满满一篮“贵气逼人”的食材之间切换了一下,对比过于鲜明。
后台导播室里,导演看着监视器画面,眉头微蹙:“沈芜这是……打算做什么?清汤寡水的,能扣住主题吗?”
旁边的副导演猜测道:“可能是想走‘清新’路线?但这也太素了点吧?跟其他人的菜一比,会不会显得太寒碜?”
“不是吧?就这?豆腐拌野菜?我奶奶都会做!”
“笑死,傅太太是没见过好东西吗?还是节目组经费不足,只够她买这些?”
“果然是来玩票的,跟雷哲师傅一比,高下立判。”
“前面的别尬黑,说不定人家有什么绝活呢?等着看。”
“绝活?把豆腐雕成花吗?哈哈哈!”
林荔气得关掉了弹幕,眼不见心不烦。她只能寄望于沈芜是真的胸有成竹。
傅让潮的话犹在耳边:“那些事不必放在心上。你只需要做好你该做的事。”
她该做的事,就是认真对待每一份食材,用心烹饪每一道菜肴。至于其他的,她控制不了,也无需分心。
随着主持人一声令下:“烹饪环节正式开始!”