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12. 火爆开张

作者:羽飒飒本书字数:K更新时间:
    “高兴就好。”林瑶拍了拍李贤昊的肩,看到李贤昊的眼神才惊觉自己这动作多不合适。


    可能还在感动之中,抑或是李贤昊觉得林瑶愿意亲近自己才会如此,居然没说什么。


    “那说好了,三日之后,就靠你了。”林瑶给李贤昊下达了命令。


    李贤昊给了林瑶一个“看我的”眼神。


    为何要三日后,除了是因为楚雁菱挑选的良辰吉日,最主要的还是林瑶还想再开发几道新菜品,还得加紧训练阿琪,这样才能快速打出江湖菜的名头。


    考虑到大周现有的食材和夏季炎热,林瑶决定了辣子鸡、太安鱼和毛血旺几道菜打头阵。


    辣子鸡用鸡胸肉和鸡腿肉切成小块,放入花椒、胡椒等香辛料和盐腌制后,放入宽油中炸到金黄,起锅备用。另起锅烧油,倒入辣椒段炒制棕红色后,倒入姜蒜花椒等配料炒香,将炸过的鸡块放入其中一起煸炒,等到鸡肉入味,放入盐调味,最后起锅。


    太安鱼则是将草鱼剁成块,加入盐、香辛料腌制后,用红薯淀粉将其裹在一起。随后,鱼块用宽油炸至金黄捞出备用。起锅烧油加入泡姜、泡椒、糍粑辣椒和花椒等香料炒出红油和香味,最后放入水烧开,放入鱼块慢煮几分钟,大火收汁起锅加入葱花即可。


    毛血旺则比较随意,配料选择多样。考虑到把毛血旺主打为猪肉系列,林瑶没有加入毛肚等食材,血旺也用的猪血旺。毕竟,鸭血旺的话,成本实在太高。


    只需把糍粑辣椒和花椒等香辛料炒香过后,加入清水,放入准备好的猪血块、猪肝、瘦猪肉、豆芽以及莴笋等,煮熟后调味即可。


    太安鱼用的林瑶自己做的泡椒。后来也泡了不少姜和萝卜等菜品,也算得上有个规模不小的泡菜坛子了。


    至于味道,林瑶因着系统的缘故一点不担心。反正她都是按照步骤来的,其他的她也管不了了。


    至于太安鱼和毛血旺用的糍粑辣椒,本应该是豆瓣酱。奈何林瑶没有提前准备,只能先用糍粑辣椒应应急。等到三日后,有了系统的快速发酵,想来豆瓣酱也能勉强一用。


    看起来只是做几道美食,林瑶越发意识到,这些作料和食材才是最难搞定的东西。


    “师父,你太厉害了!”


    阿琪起初心里对楚雁菱的安排还稍有不满,没想到林瑶居然那么厉害。


    更不一样的是,林瑶对他基本上毫无保留,完全不担心“教好徒弟,饿死师傅”,阿琪就觉得自己是小人之心了。


    “菜式还多着呢?”谁不喜欢被夸,林瑶也不例外,“那你这几天下功夫好好学习,到时候食天居可就指望你了。”


    如果不是被系统逼着,林瑶是没想过做厨神的,而只想每天吃吃美食,开开心心。


    是以,哪怕现在必须得干厨房的活儿,林瑶也是会偷懒的。


    阿琪哪知道林瑶存的这心思,只是再次暗暗佩服林瑶的宽大胸襟。


    ……


    等到食天居开业,李贤昊果然没有让林瑶失望。


    “表妹,我来了。”李贤昊很是开心,迫不及待找到林瑶邀功。


    看着李贤昊身后几个同僚,林瑶觉得李贤昊还是靠谱,正要安排几人就坐。


    李贤昊却是表示这点位置不够。


    随后,林瑶就见到呼呼啦啦几队人都来到了食天居里。


    林瑶本以为李贤昊会带着几个好友来食天居捧场就不错的,哪知道,李贤昊把整个兵部得闲的同僚都带来了。


    除了个别公务忙不开和驻外地未归的,兵部全都来了。


    接近100来号人!


    李贤昊别的不一定行,但这人缘,还是没得说。


    就连楚雁菱看到这架势,都震惊了好一会儿。随后立马安排厨房准备,随后安排阿忠尽快去采购新的食材。


    楚雁菱和林瑶忙活好一阵,才给这些老爷们见了礼,又安排他们坐下。


    幸好开张日卤味准备充足,其他凉菜上菜也很快,是以,虽人多桌子上也不会显得空落落的。


    兵部大部分都是行伍出身,平日练武打仗,体力消耗大,比起那些弱质文官,本就喜欢重口味食材。


    就连那些文官出身的官员,和武将出身的待得多了,对重口味的菜接受度也更高。


    凉菜都加了多多的油泼辣子,一下就击中了他们的味蕾。


    “李侍郎之前说食天居怎么稀奇,我本是不信的。没想到就这油泼辣子,我就不得不服。”有位壮汉抹了抹自己的嘴巴,不好意思地说道。


    “你非不信,有什么办法。”之前吃过食天居卤菜的同僚打趣儿道,“不过,食天居添了这油泼辣子,才是天上人间,不过如此。”


    “是呀,就这白菜丝,平日可没这味道。”有人附和道,还顺带喝了口粥。


    “早了早了,还有重头戏呢?”李贤昊提前问得了今日要推出的特色菜,忍不住得瑟起来。


    李贤昊这话,把众人的好奇心吊了起来,顿时觉得嘴里的菜味道都减了。


    “上菜咯!各位老爷,辣子鸡,请慢用。”阿忠端到了李贤昊那一桌,随后别的桌陆续也有了菜。


    “这红彤彤的是甚?”端上来那刻,有人就发现了辣子鸡里丰富的干辣椒。


    “就是刚才那辣子呀,不同的形状。”李贤昊有模有样地讲解,心里其实着急得很。


    自己还没吃过呢?口水都包不住了。


    话毕李贤昊赶紧夹了一块,鸡块椒香辣脆,强烈的香辣味直冲鼻腔,让人觉得越嚼越有味。


    李贤昊已经不搭理其他人了,赶紧多夹了几块。


    其他人见状,也赶紧吃了起来,随后就是赞许纷纷。


    本来醴(li)酒平日不受李贤昊喜欢,但不知为何林瑶非要给他们上醴酒。李贤昊只得端着喝了一口,冰镇的,顿时口腔舒爽,更是让人觉得刚才辣子鸡的味道悠长。


    绝配!李贤昊连吃几口辣子鸡,又喝了不少醴酒。


    没办法。林瑶本以为自己可以开创发明啤酒,哪知道大周现在已经有了,只是和后世啤酒发酵稍微有点不同,主要以麦芽发酵,但是味道大同小异。


    想到江湖菜口味重,没有合适的饮品是不行的。高度白酒不合适,粬酒过于甜腻,林瑶只得将醴


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    酒冰镇后试试,用到食天居新开张。


    “我们庖丁说了,醴酒最适合现在的江湖菜系列,既解渴,又解腻,还不易醉人,不耽误各位老爷的公务。”阿忠是被林瑶叮嘱过的美食讲解员。


    众人听这话,也是纷纷端起醴酒,又纷纷赞赏。


    “江湖菜,这名字不错!以前年轻的时候,我就有闯荡江湖的想法,最后被我家老头送去当了大头兵。”有那开朗的官员闲话起了家常。


    “那现在把江湖逛个够!”其他有人打趣儿。


    “那是自然,我觉得这味道,美得很。”那人大口喝着醴酒,大口吃着菜,表情得意。


    “又来一道,毛血旺。”阿忠吩咐小厮各自上菜。


    食天居搬了新楼,阿忠也成了跑堂管事,手下好几号小厮管着。


    “各位老爷可以试试,这毛血旺最是下饭。”阿忠朝着刚才那说话多的几位恭敬介绍到。


    就爱这种爱说话的,不说话,怎么把食天居吹出去。


    那几人也很受用,纷纷开始试起来。


    “我还挺好毛血旺,可是平日都是毛血旺清汤,有些喝腻了。”那人夹了一筷子,“过瘾。”


    不同于辣子鸡,毛血旺不需要太多劲儿去费力的嚼,但是一入口就满满的味道涌入口腔。


    整体菜品味道厚重,所以即使是各种菜品混杂,也不至于串味,同时又可以满足不同人的爱好。


    “这菜,我一个人当值来吃都合适,都是我喜欢的菜。”那壮汉官员还没说完,太安鱼又上来了。


    那人吃了块鱼,外层淀粉裹着味道,比一般的作法入味,又因为炸过,鱼刺也变得软了,让吃鱼难度降了不少。


    “哎呀,话说早了。”顿时哄堂大笑。


    等到见过几道菜的评价,林瑶也就不盯着大堂了。


    有了兵部这些大老爷们,这食天居重新开张,算是成了!


    林瑶不需要所有的贵客,就想要那批重口味的客户。林瑶要让他们只要想吃重口味,就会想到食天居。


    ……


    等到夜市,谢凌夜居然来了,而且还没带李贤昊。


    “今日?”林瑶好奇二人不都是绑着的。


    “我是独自找你,不许吗?”谢凌夜生平第一次觉得,李贤昊有些碍事了。虽然李贤昊并没有来。


    “食天居开门迎客,肯定不会慢待贵客的。”林瑶可不会对钱过不去。


    谢凌夜看着林瑶笑嘻嘻的样子,也不恼,点起了菜。


    “这么多菜,你吃得完吗?”林瑶看平日谢凌夜点菜都是N+1原则,从来不超出这个标准,可是一直觉得对方很抠的,怎知今天这么大方?


    “那就请你一起吃,赏光吗?”谢凌夜把碗筷摆上,示意林瑶坐下。


    刚好自己也累了,林瑶可找着机会休息休息。


    “林姑娘,就凭我们的交情,谢某难道还不能得个代言人资格吗?”


    谢凌夜本来嫌弃李贤昊今日如此声势浩大,浪费钱财。但一听到林瑶单独给他打折,还得了个什么代言人的称号,心里就不爽了,直奔食天居,兴师问罪了。
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