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9. 花椒麻鸡

作者:羽飒飒本书字数:K更新时间:
    被这么一打岔,林瑶险些忘记自己的目的。


    “林姐姐,怎么了?”楚雁菱早发现了林瑶望着二人。


    林瑶拍了拍楚雁菱的手,看着谢凌夜笑笑。


    “谢大人,既然刚才你说感谢我,那我可否讨些谢礼?”


    什么东西都比不上对方自愿奉上的好。


    “既然林姑娘都这么说,在下自是竭尽所能。”谢凌夜倒不觉得林瑶在为难自己。能够报答对方,他自是愿意的。


    “谢大人,可以把这些红红的长果子,分我一些吗?”林瑶指着远处的两株辣椒苗。


    说来奇怪,这两株辣椒苗不是被种在地里,而是在盆里。


    “那果子……”谢凌夜有些惊讶。


    这两株盆栽原是番邦进贡的植被,但后来宫里伺候不了,被扔了出来,最后才被谢凌夜捡了回来。


    谢凌夜其实并不知这果子是否可以食用,纯粹是凭借一颗爱护植被的心态,不忍就这么被丢了。


    想来对方会进贡,也是珍贵之物吧?


    林瑶不想说得太多,害怕谢凌夜不愿给,正在绞尽脑汁打算说服谢凌夜,没想到对方居然开口同意了。


    “那我,就送林姑娘一盆。”


    “真的?那到时候我请你来吃花椒麻鸡。”林瑶很开心,也就不遮遮掩掩了。


    “吃?”谢凌夜抓住了重点,“林姑娘的意思,这果子可以吃?”


    “可以,也不可以。到时候你就知道了。”林瑶故作神秘。


    反正以谢凌夜的出身,已经答应自己了,断不可收回去。还是保留一点神秘好。


    达成目的,林瑶也不想和谢凌夜多耗时间,就找了借口和楚雁菱回了食天居,准备做她的椒麻鸡。


    ……


    不知是归心似箭,还是日头太晒,回去的驴车比来时都走得更快。林瑶抱着辣椒的盆栽,脑子里就在想后续把辣椒移栽到哪里。


    辣椒产量高,但是种在盆栽里肯定不是最优选。


    楚雁菱哪里知道林瑶的心思,看着林瑶宝贝似地抱着盆栽,忍了许久终于开口。


    “林姐姐,你这……”


    “菱儿妹妹,你就等着吧。”林瑶却不多解释,反而得意地望着楚雁菱。


    回到食天居,林瑶忙不迭地招呼阿琪给她准备花椒麻鸡要用的食材,自己则去移栽辣椒。


    移栽盆栽后,盆栽已结的辣椒全都被林瑶摘下来做成了泡椒。如此,只需要个七八日,林瑶就能又制作新口味的美食了。


    况且,系统给了她更多的辣椒种子,并且表示可以让盆栽的辣椒每天都开花结果,林瑶也就没什么好担心的。


    至于花椒麻鸡,除却鲜鸡之外,最重要的自然是花椒和干辣椒。


    林瑶自然是从系统那里得的干辣椒,有了现在的盆栽做幌子,有些干辣椒也很正常。


    按照林瑶的指挥,阿琪把经过研制焯水后的鸡里塞满炒香过的花椒和辣椒,又另起了锅卤水,放入整只鸡,又在卤水中加入少许炒过的花椒和辣椒,随后慢慢炖。


    等到鸡肉变软,再焖过几个时辰,也就算大功告成了。


    第二日,众人都很期待林瑶所说的花椒麻鸡。


    等到阿琪按照林瑶的吩咐把鸡撕成了丝,看着鸡肉轻易脱骨,麻香扑鼻,有人轻呼一声,更多的人却是按捺不住了,想要动筷子,却被林瑶制止了。


    林瑶吩咐阿琪备上小葱、蒜末、加上少许的酱油和一些香蕈(xun)干粉,都装在一个碗里。


    大家恍然大悟,原来花椒麻鸡要这么吃。


    正准备动手,却又被林瑶制止了。


    只见林瑶掏出一个罐子,又从里面舀出来几勺鲜亮的固态和液态混合物在碗里,顿时就有香气扑鼻,还带着少许刺激的像茱萸的味道。


    “这是何物?”饶是稳重如楚雁菱,都好奇问了起来。


    “油泼辣子。”


    林瑶把所有的东西搅拌均匀,然后淋到了花椒鸡上。


    “好了,可以开动了。”林瑶一声令下,几人忙不迭地伸筷子。


    包小虎就是那个动作最快的人。


    昨天和林瑶在屋里制作油泼辣子的时候,他就馋得不行。怪就怪那味道太香,颜色也太诱人了。


    可林瑶说那只是作料,不可以单独吃,包小虎还遗憾了很久。


    今天当然得吃个够!


    “好吃!好吃!好吃!”包小虎也是读过几日私塾的,但现在却找不到那些文绉绉的词来形容,只能多说几遍表示赞同。


    其他众人也是纷纷点头,忙不迭地要夹第二筷子,就见包小虎把整个盘子都端走了。


    “你这是饿死鬼投胎呀!”


    虽说小孩子正在长身体,吃得多也正常,可包小虎这吃相,仍让林瑶无奈。


    其他人见包小虎如此,自是一窝蜂地追了上去。


    “这是怎么做的?”楚雁菱不是重口欲的人,却也被惊艳到了。


    平日花椒见得不少,但是很少用得如此多。毕竟花椒的味道太有特色,很容易抢占别的味道。


    “花椒和辣椒中和在一起,也就不会那么刺激味蕾,反而生出别样的风味。我称之为麻辣味。”林瑶对着楚雁菱,知无不言。


    “麻辣味,这倒是言简意赅。”楚雁菱笑笑,心里觉得自己捡到宝了。


    哪家的厨子都可以做菜,但哪家厨子能像林瑶这样,开发各种新奇的菜品,而且是源源不断。


    一道番茄炒蛋已经让食天居名气高涨,卤鸡爪更是让食天居又得了那些富贵人家的青睐。想来,这椒麻鸡又该成食天居一大特色。


    虽说富贵人家讲究,饮食多半清淡,但总有那些重口欲的年轻贵客,只怕到时候客似云来。


    既然试做成功,花椒麻鸡自然就得安排成特色菜。


    想到夏日炎热,凉菜最受欢迎,林瑶想着还得安排些不一样的饮品,这样才能更好地推出卤菜系列。


    要不然只是卤菜,总是缺少点感觉。虽说林瑶做不出碳酸饮料,但酸梅汤什么的,还是可以一试。


    大部分酸梅汤的原材料大周都是有的,只是部分材料还没有被运用到大周现有的酸梅汤。大周现有的只能称为单纯的乌梅汤,只有乌梅一种,味道过于酸口,会稍显单调,所以并算不上受欢迎。


    林瑶得了系统的提示,又试过好几次,才熬制出了满意的酸梅汤。放在井里冰镇一晚上,刚好赶上明日的特色菜品鉴赏大会。


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    ……


    翌日,食天居从上到下各个都是精神抖擞。


    虽说从番茄开始已经习惯了林瑶新奇的点子,但这次的花椒麻鸡和油泼辣子是开启了更新的世界。


    各位都是信心十足,打算让花椒麻鸡和油泼辣子来个漂亮的出场。


    食天居的食客们,自然也是被一波一波地吸引过来。


    花椒麻鸡的风味有些人初尝还不太适应,但是喝了一口食天居送的酸梅汤之后,就觉得回味无穷了。


    既麻又辣,口舌生津。再来一口酸味,舌头又被洗礼一遍,让人更好地接受麻辣味。


    再说那油泼辣子。


    淋在卤味上,风味都更丰富。就连那素素的萝卜丝,因为有了那油泼辣子,味道都不一样了。在这夏日时节,喝点开胃小粥,吃点油泼辣子凉菜,人瞬间就美了。


    “掌柜的,这油泼辣子,可否单独售卖呀?”有那食客刚吃过不久,就开始怀念这油泼辣子了。


    “客官,这可不好意思。这油泼辣子现在是稀罕物,我们食天居也就那么一小罐,没办法售卖。”


    哪怕有多余的,楚雁菱也不可能卖给对方的。


    食天居还等着靠着油泼辣子打出名声呢。


    “那什么时候有了,掌柜的可得告诉一声。那给我多打荷一份这花椒麻鸡,我带回与家人分享一番。”那食客也不强求,笑嘻嘻地跟楚雁菱说道,“对了,请多放些油泼辣子,我家那口子肯定喜欢。”


    都是熟客,这点要求楚雁菱还是会答应的。


    林瑶听到这话,想到了后世的某干妈,倒是觉得也不是不能卖。不过得稍等一段时间了。


    ……


    食天居这边忙得热火朝天,李贤昊不知道从哪里闻到味儿,刚下值就从兵部跑去户部找谢凌夜。


    “凌夜,食天居又出新的吃食了。我们赶紧去。”李贤昊听着同僚那描述,口水都抑制不住朝外流。


    原来午间同僚家人送了些稀罕物,听说喝下去两大碗粥。等李贤昊知道的时候,早就什么都不剩了。


    这炎炎夏日,饶是贪吃如他,都好几日没好好吃过饭了。


    侯府的饭菜太清淡,感觉嘴里都酸唧唧的。至于兵部,那大锅饭,就更不用说了。


    “是吗?”谢凌夜想起林瑶的承诺,顿时有了些期待。


    等到二人来到食天居的时候,也是被吓了一跳。


    平日食天居确实生意还算不错,但从没有今日这般,这个时间还有如此多的食客。


    “表妹,今天数钱数痛了吧?”李贤昊打趣儿道。


    “早着呢,数一天都不会嫌累。”谁人不爱钱,林瑶更是其中翘楚。


    要不然她这么拼死拼活干嘛?


    “你这……”


    李贤昊没想到林瑶这么直白,都不知道接什么话好。毕竟大家闺秀向来都是以贪财为耻的。


    谢凌夜却是觉得,林瑶定是受了很多苦,才养出这般爱钱的脾性。


    不过靠自己能力赚的钱,倒是理直气壮。


    “林姑娘,你答应我的花椒麻鸡,今天能吃上吧?”谢凌夜虽然面色平静,但语气中居然带着点笑意。


    “凌夜,你二人何时背着我如此约定?”
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