顾篱做了肉丸子,算起来这是他第二次做,第一次用的是老掉牙的野猪肉,还是头公猪,又柴又骚的肉,做成丸子也没能拯救它糟糕的口感,这次就不一样了,用的是部落的冰鲜牛肉。
牛肉除了纤维粗一点,没有任何缺点,比猪肉羊肉鹿肉都好吃,可惜体型大又成群结队,据说离得还远,狩猎不容易,带回来更难,一般只在储备食物准备过冬的时候才会捕猎。
现在有石碓,肉不需要抡石头锤,放在石碓下,随时都有人愿意去踩,加少量的油,淀粉用橡子粉代替,再加点盐,加点香料,搅和均匀之后捏成丸子形状下进沸水里定型。
前面煮的丸子都捞出来了,后面的就留在石锅里煮汤,最近大家都很爱吃橡子粉疙瘩,再漏点儿疙瘩进去搅和搅和,今天这锅汤又能当主食了。
雪化之后,牛肉开始解冻,做熟了比生的耐放,趁这两天不雪不雨,都要处理好,顾篱搓丸子用了一部分,大部分还是做成肉干,现在天冷,做肉干可以少放点盐,白天拿到外面挂着风干,晚上收回山洞里用烟熏。
烟熏不在大山洞,在另一个小一点的山洞里,晚上需要留人看火,一般都是一个兽人,一个亚兽人一起看,一方面看火,另一方面要防范一些夜间出没的小偷。
顾篱去年还不用参与,今年就需要轮班了,北阳也是,那顾篱当然是他的小伙伴一起,北阳拿了条獐子腿来,还有肝脏。
顾篱习以为常,以前他还不能出去狩猎的时候就经常抓兔子山鼠两个人一起烤,现在只是猎物大一点,当即就问:“你想怎么吃?”
“给你的。”
“那腿烤吧,肝盐焗好了,我拿点盐来。”
獐子跟鹿一样,都低脂,不过肉质比鹿细腻一点,顾篱刷了点油烤的,肝用盐焗,他俩这年纪,胃口不好都难,加上一晚上没事做,就偶尔添柴,剩下的时间都在睁眼吃东西。
顾篱感觉有点像吃夜宵撸串,他从前身体不好,饮食上限制很多,没撸过串,但是听同学说过,他们还说高考之后请他撸串喝酒,可惜他没等到。
他捧着碗喝水,看着火堆,脸上有笑意,北阳却觉得他不高兴。
“你想吃鸟蛋吗?”北阳忽然问。
“嗯?”顾篱回神,“哪里有鸟蛋,你又找到鸟蛋了?”
“南风跟我说了一个地方,下雪的时候也有鸟蛋。”
顾篱立刻来了兴趣:“哪里啊?我能去吗?”
兽人们的活动范围比亚兽人要远很多,何况是南风。
北阳摇头:“太冷了,我带回来给你。”
这个天气,亚兽人很难在外面过夜。
要过夜的地方肯定也远,这鸟蛋顾篱也不是非吃不可:“那别去了,过一阵天气暖和了,到处都是鸟蛋。”
“那你想吃什么?”
“还吃啊?”顾篱看着剩下的半条腿,“我们都吃那么多了。”
“你不高兴。”北阳抿着唇,高挺的眉骨间浮现轻微的褶痕。
“哪有不高兴?”顾篱捏他的脸,往上提,“我看你才不高兴,笑一笑。”
北阳没躲,视线也没从他脸上移开,顾篱嘿嘿一笑:“要不这样吧,你变成兽形,让我梳梳毛,我就比现在更高兴了。”
北阳沉默半晌,才偏头躲开:“现在不行。”
“嗯?”顾篱精神一震,什么意思?以后可以?他再追问,北阳却不说了,起身往外走:“我去大山洞看看。”
顾篱也跟着站起来,走了两步,离开火堆的热量辐射范围就打了个哆嗦,又退回去挥挥手:“你去吧你去吧,我添把火。”
柴其实刚刚添过,他象征性地加了两根进去,又坐回原地,屈膝向后靠在草堆上,手也缩进兽皮衣,北阳回来看见他在打哈欠。
“你睡吧,我看着。”
顾篱撑起眼看他:“那你困了就喊醒我。”
“嗯。”
一秒入梦。
再睁眼人已经在自己床上了,先是转个身往被窝里缩,接着猛的睁开眼睛,他不是在值夜吗?北阳送他回来的?
顾篱脑补出白虎叼着他的画面,觉得不太可能,他是睡着了又不是迷晕了。
山洞里只有松原在,看他醒了说:“饿不饿?阿母说粥要热着,我都加了两次水了。”
顾篱掀开被子起来:“我怎么回来的?”
松原毫不留情地嘲笑他:“我就没见过睡那么熟的,阿父阿母下去看你,喊都喊不醒,就裹着兽皮背你上来了。”
顾篱不信:“他们肯定没大声喊。”
“那我就不知道了,反正我第一次值夜的时候,阿父来找我,我是醒的。”
顾篱嘴硬:“那我肯定用也刚睡着,我很晚才睡的。”
松原还是笑:“那你记得把北阳的兽皮还回去。”
顾篱才发现石床上还有一张大大的狐皮毯子,一看就是北阳的,他们缝毯子缝衣服一般不会特意用同一种兽皮,差不多就行。
北阳从前不参与部落捕猎,这里面只有一张应该是他偷偷出去的时候抓回来的,剩下的都是用各种方式跟别人换来,攒了几年才攒出来,他自己却没用。
顾篱能摸出来,每一张都是冬天的皮,毛发厚实保暖,他从前还调侃过北阳:“将来要拿去给亚兽人搭窝吗?”
没想到他自己先用上了。
顾篱有点心虚还有点感动,填饱肚子去找北阳,把毯子还回去。
看太阳这会儿应该过午不久,北阳不在,山洞里只有寒十。
“来找北阳?他出去巡山了。”
顾篱疑惑:“昨天不是刚值夜吗?今天就去巡山?”
山君应该不至于这么压榨人啊。
寒十看着他笑:“他想挖个山洞搬出去住。”
顾篱懂了,独立测验,但是也太早了吧?还有,北阳居然一次都没跟他提过?昨晚上他们坐着吃了那么久的烧烤,他都没提过!
他把毯子叠好放在北阳的石床上出去,一整天都在张望。
北阳到天擦黑才回来,这次没带猎物,大部分人已经吃过饭回山洞了,顾篱一看见他就站起来,气势汹汹地走过去。
北阳看见他走过来,就站在原地没动。
“寒十说你想搬出去住?”顾篱压着火气求证。
北阳已经猜到他火气的来源,但也没法否认:“嗯。”
顾篱一听更生气了:“这么重要的事你都不跟我说,我肯定会告诉你的!”
“今天才决定的。”北阳低声解释。
顾篱看他辫子没绑好,头发有些散乱,表情也不知所措,他对这张漫画脸一向很宽容的,语气不自觉地软下来:“怎么忽然要搬出去住啊?”
“人太多了。”
顾篱一想也是哦,北阳家跟他不一样,山君毕竟
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是族长,族人经常有事要找她,顾篱自己也去过好几次,来来去去人确实挺多,南风也是年纪一到就自己搬出去住了。
他想了想:“那你等到要挖山洞了告诉我,我来帮你。”
“好。”看他不生气了,北阳笑起来,露出尖尖的虎牙。
顾篱开始帮他规划:“洞口的台子要大一点呀,要晒东西也方便,里面可以不用挖太深,先把石床挖出来,剩下的慢慢来。我看三雪和墨青他们旁边就不错,那边本来就有一个小山山洞,洞口也很宽,你要不要去那里,那我找你就方便多了。”
“还是你要去南风旁边?”顾篱说完犹疑地看他,毕竟是亲兄弟。
北阳毫不犹豫:“去你那。”
顾篱笑得比他还开心,跳起来撞他的肩:“好兄弟。”
*
这两天大山洞外都很热闹,大家在造第二个石碓。
顾篱一直觉得族人们很聪明,第一个石碓只用了一天就改造完成,山洞外的深坑,大家一边商量一边动手,这还没几天,一个大石碓就架起来了,这次用的是石制碓头,木杆又粗,需要两个人才能踩动。
他一过去,大家就喊他试试,他跟三雪一块儿踩的,没有他想象中的那么费力,但也不轻松,估计以后这个石碓应该是兽人用得多一点。
他下来,墨青就上去了,他跟三雪默契很多,顾篱看着他俩乐呵呵地想,这说不定是目前世界上最大的器械。
有了大石碓,榨油变得轻松很多,成筐的茶树籽去壳捣碎上锅蒸,他之前拿藤条编蒸笼架,用棕丝片当纱布,这次的茶树籽多,要用大山洞的石锅蒸,架子得重新编,藤条是有的,棕丝叶不够了,他原本想把雨披拆了,香桃拿过来一张圆形的草垫,正好能放进锅里。
蒸完之后直接用草茎包裹着成团,一团一团拿过去榨,还是跟之前一样的榨法,这次榨了很多,平时取水用的陶罐,接了满满两大罐。
大部分人没吃过油炸的食物,看见这么多油,能想到的也就是用来烤肉会很香,尤其是兔肉鹿肉这些脂肪少比较柴的肉。
上次油太少了,只能炒肉沫,这次顾篱准备炸丸子给大家吃。
两罐油都倒进石锅的时候,族人不解,表情看起来都有点肉疼,等丸子入锅没多久就都香迷糊了,这跟之前花椒的香味不一样,这不是香料,是高温激发出来的肉香,陌生又熟悉,丸子还没出锅,顾篱已经听见周围吞咽口水的声音。
他捞出来两颗,本来是想随机选个幸运观众品尝一下的,一抬头就看见山君也在,跟其他人没什么差别,直勾勾看着他手里的肉丸子。
顾篱轻咳一声,把漏勺往她那边递,山君也没客气,捏起一颗直接扔进嘴里。
经过高温油炸的肉丸表皮酥脆,内里弹牙多汁,一口下去,酥脆的外皮裂开,鲜嫩的汁水涌出,鲜香的滋味在舌尖绽开,不需要过多的咀嚼,又舍不得立刻吞咽,滑嫩的牛肉落入喉中,山君眯起眼,简单评价:“好吃,多做点。”
顾篱说:“油不够。”
他把丸子都捞出来,用漏勺碰了碰锅壁:“原先有那么多,所有丸子都炸的话,还要再少点。”
山君轻描淡写地说:“油果树,东山部落有很多。”
寒九也点头:“确实很多。”
顾篱:?
他知道油果是说茶树籽,问题是,在别的部落,偷还是抢啊?