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12.第12章

作者:安宫的竹子本书字数:K更新时间:
    这天,何母借口家里有事,请假后比往常还要早一个小时回来。


    家里几个孩子惦记着那顿饺子,知道奶中午要包饺子,年纪小的桂棉和可杰也不凑在学校门口等着哥姐放学了,特意在田地旁守着,一路跟着奶回来。


    “你们两个贪嘴的,也就饺子能馋得那么提前回来了。”何母忍不住念叨下。


    她先去水井那将冰镇着的猪肉拿出来。


    说来也是巧,闺女买回来的猪肉七分瘦三分肥,正是包饺子包包子调馅最好的比例,这样子吃起来不腻也不会太柴。


    原本想着只用一斤猪肉,何母在拿刀切时心念一动,难得包回饺子都动手了干脆就多包点,到底还是多切了些,只留下半斤左右回头炒着吃。


    之后她又估摸着量装了面粉到盘子里,暂时先放在厨房炉灶上。


    包饺子的馅料,除了猪肉外,自然是家里有什么就添什么。何母先将上回素素带回来的,说是亲家母给的木耳拿出来泡发开,又去家里菜地那摘了不少芹菜,打算包芹菜木耳猪肉饺。


    何素素听到声响过来厨房这边凑热闹:“娘,这揉面调馅料的事我就不瞎掺和了,待会我帮着包饺子就行,你可得教我。”


    一旁努力踮脚看炉灶上的猪肉,明明还没开动就使劲嗅鼻子想要闻个香味的桂希和可杰也连着点头:“奶,我们也要帮忙包饺子。”


    “行行行,待会教你们。”何母笑着应道。


    包饺子可是高兴事,她将洗过的芹菜放在案板上,刀起刀落全都变成细腻的芹菜碎,接着又开始剁肉馅。


    刀穿透猪肉敲击案板发出砰砰声,这声音可盖不住。还好这会邻里左右都去上工了,要不然铁定知道何家这是在剁肉呢。


    猪肉剁得糜烂,再将泡软的木耳切碎,连带着芹菜三者混合装在盆子里,何母开始加盐、酱油等调料调制馅料。


    再是和面,面粉掺和了水后,何母手控制着劲将面粉活成面团,之后不断变换形状使其混合均匀。


    何素素看了感叹道:“还是娘你厉害,换我来,我就把控不好要加多少水。到时候水多了变成面粉水,又得再加面粉,面粉多了又得再加水,反反复复不知道得被我霍霍多少。”


    “这和面可得小心着来,哪像你这么随意的?”何母无奈笑道。她揉了好一会面,接着将面团搓成长条,用刀切分成一个个小剂子,揉成小圆团后拿过擀面杖擀成一张张厚度合适的圆皮。


    这么多年虽然家里少有包饺子或者包包子的时候,好在有那么一次,也足够何母将所有的厨艺功夫学会,这会不说熟练,起码能顺利完成。


    人多厨房活动不开,何母干脆将擀好的饺子皮和猪肉馅都拿到大厅饭桌这边,她示范着动作教素素和两个孙子:“包饺子其实很简单的,我们一手拿着饺子皮,舀了猪肉馅放在上面,折叠着合起来沿着边缘掐出褶子,这饺子就算包好了。”


    何素素看了自觉简单,有模有样地学着开始包饺子。不消一会,一个不算好看但也像样的饺子包成,她自我评价:“这褶子不好看,回头留着我自己吃。”


    倒是桂棉和可杰,两个小家伙贪心,一张饺子皮愣是塞了满满的肉馅,折叠起来别说掐褶子了,直接将饺子皮给撑破了。


    桂棉:“奶,我的饺子怎么变成这样了?”


    可杰:“猪肉都跑了,这可怎么办?”


    “你们两个也太贪心了!”何母摇头,伸手接过来将过多的猪肉馅挖出来放回盆里,沿着剩下的饺子皮勉强给包起来,“这两个饺子回头你们自己吃才行!”


    哪怕有何母收尾,这饺子长相比何素素包的还要难看。更别说饺子皮撑破了,原本想贪心包多点猪肉馅,最后包的猪肉馅反而比寻常的还要小。


    桂棉和可杰可不敢多说什么,乖乖应下。


    接下来他们俩包的饺子,因为怕饺子皮再次撑破,舀的猪肉馅偏少一些,哪怕掐的褶子不太好看,好歹也是包成功了。等到后头渐渐熟练了,也才稍微大胆起来,用勺子舀的猪肉馅勉强赶上何母和何素素包的。


    何素素包饺子的速度不慢,她头回包饺子还挺感兴趣的,也能明显看出进步,给饺子掐褶子是越来越熟练,越来越好看。


    四人很快包出一桌饺子,何母见剩下的猪肉馅和饺子皮不多了,便去厨房炉灶起了火,拿蒸盘出来装饺子进去蒸。


    包好饺子,桂棉自觉将空了的盆端去水井旁放好,可杰则去拿了布过来将饭桌擦干净。


    厨房里蒸起第一锅饺子,别说两个孩子,就连何素素和何母也都盼着待会尝上这饺子的滋味。


    还没等饺子蒸好,传来敲门声,何母嘀咕:“瞧着日头还早,你爹他们没那么早下工才对啊。”


    就听到外头的喊声:“小妹你在不?快来开门。”


    何母听出是秀秀的声音,顿时高兴道:“是你大姐。”她跑着去开门。


    何素素嘴角上扬,大姐这会回来,估摸着是那肉联厂的工作有后续了。


    桂棉和可杰也跟着过去迎客,他们对大姑很有好印象,大姑每回回来都会带好吃的给他们。上回的黄桃罐头他们就很爱吃,甜甜的冰冰的。


    何母开了门才发现,不仅是大闺女回来了,一起的还有大女婿。“秀秀和成礼回来了啊,快进屋里坐。”


    何素素笑着喊人:“大姐,姐夫。”


    桂棉和可杰也跟着喊:“大姑,大姑丈。”


    何母问:“浩浩和觉觉呢,怎么没和你们一起过来?”


    何秀秀解释:“他们俩去幼儿所了。”


    何母不解:“怎么还把他们送幼儿所去了?”


    农村可没有幼儿所这玩意,县城里的幼儿所开着,都是为了方便那些父母要上班家里又没人可以照顾孩子的。大闺女平日里在家,怎么也轮不上送浩浩和觉觉去托儿所啊。


    顾成礼目光带笑,由着妻子告诉岳母这个好消息。


    何秀秀笑道:“娘,我马上要去肉联厂上班了,浩浩和觉觉年纪也不小了,送去托儿所帮着照顾也是好的。”


    “什么?”何母惊讶得瞪大眼睛,接着又是高兴


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    ,“秀秀你要去肉联厂上班了?快和娘说说是怎么回事。”


    她可知道大闺女惦记着想要有份工作有多久了。


    一行人走到客厅坐下,何秀秀和娘说起这份工作的由来。


    何母怎么也没想到,大闺女这份肉联厂的工作还是素素听说了消息告诉她的。她连着道:“挺好的,肉联厂可是份好工作,秀秀你能得到这份工作,就好好干下去。”


    何秀秀望向小妹:“我能得到这份工作,还得好好感谢小妹才是。”


    顾成礼赞同地点头。如今县城里的工作一个萝卜一个坑,他这么多年想帮妻子物色个好工作却无果,那些辛苦些工资还低的工作不如不做。这份肉联厂的工作如同天降之喜,难得的是何素素愿意让给她大姐,这让顾成礼对小姨子刮目相看。


    以前他对这个小姨子印象不算好,现在却是全然换了一番看法。


    临近中午过来,何秀秀自然不是空手而来:“娘,我们买了一斤猪肉过来,你看着中午炒了吃,爹他们在地里干活肯定也饿了。”


    何母笑道:“回来就回来,怎么还特地买了斤猪肉回来?你们回来得凑巧,我们刚包了芹菜木耳猪肉饺,上锅蒸着了待会就能吃。”


    原先盘算着,中午全家都吃饺子,多少还能剩下些,回头留着给素素加餐吃。现在多了大闺女和大女婿,女婿难得过来自然不能亏待着了,只怕那些个饺子还不够吃,待会得再多炒些菜才行。


    何秀秀惊讶问:“家里是有什么喜事吗?”面粉难买,猪肉难买,这白面饺子可不是想吃就能吃上的。


    何母高兴道:“咱家也算是双喜临门了,你得了份肉联厂的工作,素素啊前儿写的文章有三篇被杂志社给选中了,她得了稿费就想庆祝下,碰巧同学有门路买了面粉和猪肉回来,这不打算中午吃饺子吗。”


    何秀秀早先听小妹说起过写文章的事,她原本也没抱多少希望,没想到还真让杂志社给选中了。她望向小妹真诚道:“恭喜啊素素,姐今儿托你的福吃上回饺子了。”


    顾成礼也惊讶,没想到向来懒惰的小姨子还有这本事,同样道了句恭喜。


    何素素谦虚道:“也是运气好,写的文章正好对了杂志社编辑的胃口,才赚了点稿费。”


    何母起身去厨房里忙活,何秀秀要去帮忙,被她给拒绝了:“你难得回来一趟,哪有让你进厨房忙活的道理?坐着聊会天吧。”


    很快何家人回来,见何秀秀夫妻回来,何父自然是高兴的,他洗过手后坐在大厅里和女婿说话,何大哥何二哥在一旁陪着。


    赵米玲和钱春和进厨房去帮忙,瞧见那一盘盘冒着热气的饺子自是忍不住咽了咽口水,又忍不住在心里犯嘀咕:这大姑夫妻俩还真会挑日子回来,这么香的饺子多了两个人来吃,原本能够落到她们嘴里的饺子又少了些。


    桂芳、桂希和可柔早上在学校里上课老是忍不住走神,好不容易等到放学回家,听桂棉和可杰兴奋分享了包饺子的过程,更是羡慕。她们凑到厨房里想要看饺子,被打发端装盘好的饺子出去。
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