别的事情不敢说,做饭这件事情,罗艾迪是真的很会。
她主动接过“调酱”的重任,根据刚飞出来的食材,准备做家常版的臊子面。
臊子面作为经典面食之一,来自关中平原,臊子汤和手擀面都大有讲究。
烩出来的臊子汤,讲究一个“酸、辣、香”,往往用的是精五花肉,搭配干辣椒、八角、五香粉之类的调料,炒至猪油煸出吐香,各种香料的味道融合激发。
然后根据对酸的接受度,倒入适量的醋,煮到汤汁浓稠,调料的香味和肉的油香味合二为一,就算是“揽”好了。
常见的配菜,颜色上很漂亮,红的胡萝卜,黄的黄花或蛋皮,白的豆腐,黑的木耳,青的韭菜或蒜苗,分别能用到菜蔬的不同部位,“根、茎、叶、花、藻”,一碗臊子面香的就差追到菜地里啃了。
至于面,自然是手擀到薄可透光,吃起来却筋韧利口最佳,有宽、窄、细多种花形,是决定了食客能吃几碗的关键。
当然,这些正宗的做法,基本都是在本地或者外面饭店常用的。
任何食谱只要加上“家常”二字,那就是因地制宜,有什么放什么,主打一个海纳百川,消灭现有食材。
冰箱里有罗艾迪昨天做的手擀面,正好拿出来用,臊子汤的食材则是婆婆神从冰箱里拿出来的,没有不能放的,没有不能加的。
如果美食界有万金油的称呼,那么家常菜当之无愧,没有什么死板固有的规矩,食材能换,做法能调,自由和适口才是家常菜的灵魂。
当然,这样也是有缺点的,那就是食材的差距和不足,容易导致最后的味道缺失。
就拿橙星砚刚选的食材来说,相比正宗的臊子面做法。
牛肉切小丁做肉臊子,口感要比五花肉干涩一些,罗家不怎么吃辣所以没有炸好的油泼辣子,需要罗艾迪现调辣椒面泼油,连土豆、香菇、木耳这些食材的多少,都取决于冰箱里还剩下什么。
可罗艾迪却有着调合一切食材缺陷的手,扬长避短,硬是弥补冰箱里这些食材所有的不足,在牛肉丁爆出油润香味的时候,就能无声宣告,这一锅,稳了。
肉臊子,底菜,酸汤、漂菜以及手擀面,想必都深爱罗艾迪,否则不可能在锅里这么努力,展示自己最好的一面。
面煮好之后,浇上热汤,放在家里的面碗里面,两碗相对,有种底气很足的幸福感。
肉臊子一次可以多做一点,保存好了能吃好久,但婆婆神帮忙摆碗筷浇汤,硬是将一锅的臊子汤分的差不多,没留下存货。
厨房做完饭之后,没有随着抽油烟机离开的余热,让外面的餐厅也暖烘烘的。
相对吃饭,就要大说特说,才有热闹气。
橙星砚筷子挥得飞快,还不影响嘴上叭叭。
就是这内容,罗艾迪属实没听懂,只能低头吃面,和上课有意回避老师提问眼神似的。
因为她初中的时候,常常在家干活后上课累到犯困,物理化学知识都没怎么学,所以听婆婆神和她讲系统常见的几款能量源型号时,每一句话都好像学过,但都记不起来。
好在婆婆神的结论比较大白话,她听懂了。
——旧型号的系统多为陪伴型,会参与家庭生活,所以可以用食物来当备选能量源,就是转换效率没有正式能源那么高。
罗艾迪在心底记下来了,婆婆神可以吃饭充能,她的饭量不算大,锅里做好的臊子面大部分都能留给婆婆神充能。
而且,哪怕看不到婆婆神,只看到对面的面碗,食物渐渐消失,也让罗艾迪觉得很心满意足。
也不知道罗艾迪怎么让牛肉丁吃起来,没有半点寡淡反而有着爆发式肉香和颗粒感,整体汤料上自带的油花,香的过分,封住了汤的热度,也让面条加速和汤的美味合二为一。
橙星砚又喝了一口汤,烫到需要张嘴吸气,然后被美味抚平灵魂,不存在的尾巴仿佛都被捋顺了。
这一口酸味点缀,辣里透鲜的汤,给人最直观的感觉就是,活着真好,能吃到这样的饭,活着真值!
橙星砚之前被邻居做肉丁酱的味勾出馋虫,觉得肚子更饿了,但现在吃着罗艾迪做的臊子面,她必须要公正且客观的说,邻居那个饭香味,在罗艾迪的家常臊子面出锅后,就只能被称之为饭味。
今天这个拉踩,就很有必要。
香,这个字,只配颁发给天赋异禀的小厨娘,罗艾迪。
甚至在这一刻,橙星砚已经惦记上明天罗艾迪蒸凉皮的时候,该怎么先混上一大碗最新鲜的拌凉皮吃吃。
有这种天赋,橙星砚只想让所有的饭菜,都过一遍罗艾迪的手。
婆婆神大份臊子面大口吃,还边吃边说话,罗艾迪小碗臊子面小口吃,边吃边回应,两方的吃饭速度居然也达成了和谐的平衡,一顿饭的时间,罗艾迪又差点被夸成发酵的面包,膨胀了。
换其他人,听着可能都觉得耳朵腻,甜度超标,过于夸张,可罗艾迪从没有喝过“鸡汤”,她迫切地需要着来自婆婆神的赞美,这些让她陌生,可听完灵魂都暖融融起来的话。
因为罗家人从没有肯定过她,哪怕做出来的饭真的很好吃,也只会提出更多的要求,让罗艾迪完成“分内之事”,还骂她是讨债鬼、上辈子嘴馋拔舌这辈子才特别会做饭,还盯着她不让中途偷吃一些相对贵的食材。
就和普通人不会突然夸自己的手臂,居然会举起来一样,他们对罗艾迪的付出,理所当然得厉害。
但橙星砚有着食客最基本的道德,那就是吃到美味,反馈给厨师最高的情绪价值,会说就多说!
夜幕包裹的家里,唯有餐厅的灯是亮的。
略显干瘪的年轻女孩吃着碗里的面,和对面的空座位说着话,场面其实略显诡异和恐怖。
尤其是对面那碗面还会时不时消失,直到吃干净,汤都喝没了。
可罗艾迪不觉得,她之前在家做好饭,其他人都不会等她的,等她为了方便清理洗碗,先把厨房简单收拾一下出来后,饭菜更是都消灭了一半。
所以,她向来都是默默入坐,拿起碗筷快点夹菜扒饭才行,这种边吃边说,进食节奏适中的感觉,从来不属于她。
现在婆婆神愿意陪她,罗艾迪不用急忙把饭都塞嘴里,也不会再被骂几句,总是讨不了好。
两碗空空,要收桌子洗碗的罗艾迪被一股柔力摁住。
“吃饱饭好好消化,剩下的婆婆来。”
橙星砚现在已经不允许除了食材之外的东西,再劳累罗艾迪的双手了。
碗筷是飘到水池迅速被清理,没抢到活的罗艾迪只能擦擦桌子,把座椅推回去,然后看着厨房里洗干净的碗筷自动归位,菜刀和案板也放入了沥水架,连锅和台面都被抹布左右飞舞清理好。
罗艾迪守在厨房门口,看看手心托着的塑料徽章,又看看自动清理完毕的厨房,感觉自己和看什么童话动画片似的。
她今天居然真的捡到了一个婆婆神系统,虽然没法绑定,但系统特有的神异之处,她总算有点实感了!
“婆婆,我们对话的时候,其他人可以听到吗?”
“会的,因为婆婆是未成年向的陪伴系统,没有成年人隐私模块,所以主动说话的时候,可以和旁人多方互动。”
嗯,这就是假系统说话漏音的高情商表达。
但老实孩子没听出来,一想到别人也能听到婆婆神的话,眼神就止不住望向入户门的方向,然后有点心虚地央求婆婆神,如果她身边有其他人的时候,请先不要和她说话。
她暂时不想让别人知道婆婆神的存在,哪怕这个系统无法绑定,已经进入回收阶段,罗艾迪也不想让第二个人知道。
对此,婆婆神选择尊重酱缸宝宝,独在异乡,孤独生活。
婆婆懂,婆婆心疼。
嘴里慈祥怜惜,本人吃饱喝足的橙星砚,其实本也没有和罗家人沟通的打算,她就是这么推拉一下,给自己的声音没法只让罗艾迪听到,打个修复补丁。
要不是罗艾迪主动提,橙星砚都准备重提“酱缸孤儿”的设定,找个理由来圆呢!
没想到,罗艾迪会这么配合,果然,被家人狠狠欺负的女孩子,在社会上,也很容易遇到骗子/统。
罗艾迪对“只属于自己”这个定语,有些着迷和焦虑,想把向日葵护身符藏起来,又担心没贴身放着,影响婆婆神和自己的沟通。
又取又摘又藏的,忙活到罗家其他人吃完海鲜自助回来,都没有找到什么完美解决办法。
只能在听到门锁想起输入音的时候,罗艾迪动作电打似的,匆匆把向日葵护身符塞自己前兜口袋里。
橙星砚没关注罗艾迪的“饭后活动”,她坐在沙发上,打量着走进来的四个人。
简单来说,这四位分别是中年微胖男,中年卷发女,黑壮大耳孩和他复制粘贴的兄弟。
体型都不算瘦,可见是能吃能喝,能压榨罗艾迪的,否则怎么就她的小厨娘,站起来还没有章丘大葱壮实?
四个人也是能看出阶级顺序的。
微胖男把外套递给卷发女,踩着拖鞋腆着自己的肚腩就来客厅,准备开电视。
两个黑壮孩则是随便踢掉鞋子,冲去自己的卧室,还打打闹闹不知道在抢什么东西,留卷发女忙追着上去送拖鞋,然后回玄关把踢飞的鞋子摆好。
没有人和罗艾迪说话,甚至连问一句都没有,仿佛客厅和阳台连接位置,半拉的帘子和亮起的小灯,和橙星砚一样隐身了呢!
啧,居然这么冷暴力自己的小厨娘,橙星砚有些不高兴,站起来绕到走过来的微胖男身后,
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踩住了他偏大余出来的拖鞋底。
“咣——”一声,重物落地,直挺挺摔倒的动静还挺大,呆在自己帘子里面的罗艾迪都听到动静,钻出来看怎么回事,然后发现亲爹正对自己行五体投地的大礼。
卷发女吓一跳,尖声喊了一嗓子老公之后,冲上来搀扶,但她扶不起来,忙喊着没眼色的大女儿过来帮忙。
等肚腩受创,无心和橙星砚抢沙发的微胖男勉强忍痛站起来,在妻子和女儿面前脸都是黑的,就甩脸子回卧室了,留卷发女开始鞍前马后关心,还骂几句大女儿把地板擦得太干净,导致地太滑。
被骂习惯的罗艾迪不吭声,留在客厅盯着光滑的地板,擦不干净会被骂,擦得太干净也会被骂,那她能怎么办?
橙星砚跟着夫妻俩去卧室,围观肚腩摔痛丢脸的微胖男,怎么给卷发女脸色看的,和生活情景剧差不多,除了参演者有点油腻之外,演技和台词功底还是挺不错的。
没多久,卷发女就从主卧出来了,看罗艾迪还傻站在那里,一脸的死犟,看得她更想发脾气了。
“怎么这么大的姑娘了,一点眼色都没有,我和你爸生你养你容易吗?”
罗艾迪小声回嘴,“那为什么小时候不让我回家,只让我跟着奶奶。”
卷发女气噎,眼神往厨房的垃圾桶里一看,就快步走去冰箱,发现食材少了挺多,一看就是罗艾迪没老老实实吃剩菜,而是把冰箱里有的食材都新煮了吃掉。
她下意识就想伸手过来甩罗艾迪耳刮子,真是天杀的讨债鬼,又是牛肉又是菜蔬,一顿就吃掉那么多,不要菜钱的吗?
但今夜的地板,真的很滑,同样直挺挺摔倒在地的卷发女,发出了第二声“咣——”
听这个响,就知道卷发女的肚腩没有微胖男优质,弧度不足,回弹欠佳。
下意识抱头躲闪的罗艾迪,也觉得有点奇怪了,家里的大理石瓷砖不至于滑成这样,连摔两人,难道和婆婆神有关吗?
紧张兮兮偷偷去摸口袋里的向日葵护身符,罗艾迪想问问婆婆怎么回事,又担心眼前的亲妈听到,只能暂先缓缓,等自己独处的时候再问。
卷发女身体素质更好些,摔了也能自己爬起来,看罗艾迪没上来嘘寒问暖,笨挺挺杵在那里,看着就烦。
但她抻着筋了,要真是甩罗艾迪几巴掌,估计都挡不住这死丫头躲闪或反抗。
就和蹭车坐的橙星砚,才知道罗艾迪骑车有多累一样。
常年驯服罗艾迪的卷发女,也知道死丫头时不时犯的犟劲儿,今天她状态不佳,那就换洗脑模式,给个甜枣吃吃。
哪怕她身板正面被摔的还隐隐作痛,也和演大戏似得,硬扯了笑脸,“你看你,也不知道来扶我一下?亏你两个弟弟还记挂着你,让我带了点三文鱼和蟹腿回来给你吃。”
说着,从门口挂着的外套兜里面,拽出来一个皱巴巴塑料袋,里面是从自助餐厅偷装的三文鱼和蟹腿。
扯着罗艾迪去餐桌边坐下,卷发女还不忘自己的经典话术,说世上和罗艾迪最亲的就是血缘兄弟,要不然两个弟弟也不会还记着她,专门让她给装了好吃的海鲜。
这一刻,卷发女仿佛就像是眼瞎心黑的经纪人,对着自己名下五毒俱全,装都不装的艺人,去洗脑真爱粉们,你们的哥哥只有你了,要一辈子为哥哥花钱刷榜做数据啊!
晚饭吃了一碗臊子面,罗艾迪根本没胃口吃这点从餐厅偷装,被压得边缘发黏还沾着好几种颜色的蘸料,腥味极重的鱼肉和蟹腿。
尤其是她还看到蟹腿上的硬质须毛怼进了生鱼片里面,哪怕没吃过螃蟹和三文鱼,袋子里的东西让她有点恶心。
可卷发女觉得这就是“恩赐”,举着塑料袋就想往大女儿嘴边塞,今晚四位的自助餐可不便宜,她偷装这么点还是躲着服务员的,罗艾迪高低是有点不识好歹了。
“对了,你今天摆摊挣得钱有多少,记得手机转给我,小孩子家家的不用存钱,妈都帮你收着。”
往常亲妈也喜欢逼自己做不喜欢的事情,要求上交家用之后,还让她把钱都存过去,好像格外防盗,还有高利率似的。
但今天不一样,这话一出,罗艾迪装着塑料徽章的口袋就突然一沉。
看不得邪恶人类,剥削孤苦酱缸宝宝的婆婆神,正义启动!
下一秒,罗艾迪的视线里,家里的菜刀、砂锅飘在空中,离亲妈的后脑壳只有半米,跃跃欲砸。
“不!不行!我不吃了,今天没赚到钱,突然想起来面忘洗了,我要赶紧去小院子里把明天凉皮用的面糊给淀上!”
罗艾迪“嗷”的一嗓子带着兜里的护身符远离亲妈,看到菜刀和砂锅回归原位之后,也顾不上解释了,拿起自己的外套就穿鞋子往外跑,生怕自己再慢一点,婆婆神带来酱缸维权审判军团。