锅用木柴烧热，何嘉年把准备好的洋葱大蒜老姜葱段等配菜往锅里一放，开始爆炒。
葱段先留了一部分出来准备等鱼最后出锅的时候撒。
她今天没有用那罐所剩不多的猪油，用的还是从系统新买的，鱼本来就已经很鲜美了，不用猪油来增加荤香。
先大火爆炒到把洋葱的香味都逼出，洋葱从生嫩变得软熟微焦的状态，往灶台里塞的木柴可以减少，开始逐渐变小火。
腌好的鱼头往锅里一放，开始煎鱼头。
煎鱼头一定要有小火耐心慢慢煎，这样才能里外都煎透而不会外焦里生，何嘉年蹲在灶头前慢慢往里面塞着树枝控制着火量，时不时去给鱼头焯个面。
又到了需要耐心的时候，何师傅闻着厨房里渐渐浓郁起来的煎鱼香味只觉得饥肠辘辘，但又不得不耐着性子慢慢煎鱼。
煎鱼的味道很香，和鱼汤比起来，煎鱼是一种更加勾人心弦的鱼香味，鱼头的表皮在高温下逐渐变得金黄酥脆，内里却依旧保持着软滑多汁。
何嘉年拿筷子试探性地往表皮戳了一下，鱼头发出一声酥脆的“咔嚓”声响。
等鱼头煎的差不多了，开始上料入味，多加一点豆瓣酱这样鱼头才能更加入味。放入调料后再煎上一会儿让调料的味道也充分被油激发出来，就可以加上两碗水盖上锅盖焖煮了。
煎鱼的鱼汁不需要太多，要收到差不多只剩一个底，这样味道才能变得浓郁，所有的风味都锁进鱼头里。
等煮了一半多的时候，何嘉年掀开锅盖把切好的芹菜和之前还剩的那一点宽面拿了出来放进去一起煮，让宽面吸汁入味。
她的饭正在另一个灶台上煮着。
鱼汁不管是配面还是饭，她都能干上三大碗。
煎鱼没有熬鱼汤时间那么久，只需要收汁把味道变的浓郁就行了，在何嘉年和系统一人一统无比焦急的等待中，伴随着越来越浓郁的香气，煎鱼的收汁终于到了尾声。
又到了每次振奋人心的开锅环节。
何嘉年一手拿住锅盖的柄端，猛吸了一口锅盖挡不住的鱼香，一把将锅盖掀了开来。
“哇塞！”
深口灶台锅里被收到极致的赤褐色酱汁正咕嘟咕嘟冒着小泡，三个巨大的鱼头表面翻着一层酱汁闪亮的光在锅里排的整整齐齐，鱼眼睛突出，鱼口微张，一看就知道格外新鲜。
何嘉年用锅铲铲了一下，给煎鱼翻个面让上面的这边也可以充分吸收酱汁的香味。
除了鱼头，面条和芹菜也都已经吸饱了汤汁煮的软烂，在鱼头旁配菜看上去格外有食欲。
这才刚一掀开盖子，何嘉年被热气熏腾的眼泪就从嘴角流了出来。
何嘉年拿出她的专用大碗用铲子把锅里的菜小心翼翼盛出，再盛出她的米饭，热腾腾急吼吼端上了桌。
系统已经急的跳出来了：“我的我的！”
何嘉年无奈道：“知道了，又没说不分给你。”
何嘉年目光在三个鱼头上巡视了一圈，最后忍痛指了一个最小的鱼头。
太痛了，本来就三个鱼头，现在还要分给系统一个。
要不是系统高价收走了鱼肉，这一个鱼头才几个点数她都不想出了，本来她都只想挖一口给系统的，现在不得不分掉一整个鱼头。
就这样系统还不满意，非要最大的那个，何嘉年死活不让，最后系统哼哼唧唧说她小气，一个鱼头还卷走了她一大半的芹菜和宽面条。
不是……好歹多少给她留点呢。
本来一大盆的鱼头满满当当，被系统扫掉三分之一瞬间就感觉空荡了下来，脑海里传来某系统哼哧哼哧立刻开始干饭的声音，何嘉年生怕这家伙自己干完又问她要，不甘示弱立刻也开始干饭。
鱼头的表皮被油煎的格外酥脆，一筷子下去夹了一片送到嘴里香的嘎嘣脆，再夹一筷子鱼头上的肉，被熬煮收汁的鱼头肉格外紧实多汁，一口下去全是鱼香，再夹一筷子肉沾上酱汁放在米饭上一起吃，咸香的鱼味格外下饭。
鱼头肉的味道和鱼本身又是完全不一样的口感，何嘉年吃了一会儿把第一个鱼头分解终于找到了她最想吃的东西，鱼脑。
鱼脑是藏在鱼头里的一个呈螺旋状的白色软体组织，无比Q弹，不仅仅是鱼最重要的组织结构也是全鱼上下最最鲜美味道独特的地方。
而且鱼脑富含蛋白质，磷钾等各种元素，常常说吃什么补什么，小孩子吃了鱼脑会变得倍加聪明，但是何嘉年爱吃鱼脑纯粹就是因为它味道好。
鱼脑十分软滑，经过烹饪后筷子差点都要夹不住，裹上提鲜到极致的酱汁，哧溜一下就滑进了嘴里，根本就用不着嚼，鱼脑自动就沿着食道滑进了她的胃里。
这一口鱼脑是连鱼肚子都比不上的嫩滑，软嫩却又紧实，入口的瞬间是酱汁的增香，紧接着就是鱼肉最本真的鲜美在嘴里层层爆开，味道丰富到连舌头都要鲜掉了。
可惜就是太少了，那么一大条鱼也就只有够一筷子的鱼脑能吃。
本着好东西一定要最先吃，要是放在最后吃，不仅会让一些原本自己不爱的东西提前占据掉她的肚子和味蕾，这样再吃自己最喜欢的实物就会影响对它的味道和印象，而且有的时候吃饱了吃不下自己的最爱简直亏死，何嘉年把她仅剩下的两条鱼的鱼脑都先挖出来吃了。
就这点东西，两筷子就吸溜没了，她才刚尝了个味道，根本不过瘾，简直比猪八戒吃人参果还没有滋味，何嘉年的主意打到了系统身上。
系统还小哪里懂得什么好坏，不如她……
何嘉年刚想动脑筋，就听到脑海里“吸溜吸溜”两声。
系统虽然傻（自认为聪明绝顶），但是它会观察，这些天已经确定自家宿主是个收获了就要及时行乐的行事风格。
即使不知道鱼头什么地方最好吃，但是一看自家宿主连挖两个软体组织就知道这肯定是好东西，忙不迭
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有样学样跟着一起吃掉了。
吸溜着吃完，还忍不住赞叹道：“好吃！”
何嘉年：“……”
“吃你的吧，又没人抢。”
系统这家伙学精了，现在都知道模仿她了。
最后一份鱼脑也没了，何嘉年也就不惦记了，开始啃剩下的鱼头。
农村大锅烧出来的农家菜用的都是地里长的，水里捞的再新鲜不过的食材，这一口真是千金也不换。
鱼头下面还有许多她一开始放进去的配菜，姜葱就算了，她放进去爆炒的洋葱味道也不错夹出来正好配米饭吃，大蒜头也一口一个。
做熟的大蒜头有股蒜独有的甜味，其实味道很好，何嘉年全部找了出来吃了。
等米饭和配菜都扫光，菜盆里变得有些空荡，把饭碗放在一边，把盆拿到面前了，这个时候该吃宽面了。
她就说宽面条最配这种菜，一筷子夹起来一定要从头开始吃，把一整根宽面全部嗦进嘴里，一边嗦一边要拿筷子夹住宽面条的下边部分，防止嗦到头的时候，面条的尾巴会乱跳把酱汁溅到衣服上。
一根面条下去，面条的宽厚筋道配上酱汁，何嘉年只顾着把头埋进碗里一个劲地吃。
碗里的面条看着多，她下面的时候也确实下了不少进去，但是这一夹突然发现她的面条就只剩两根了，剩下的全被系统给悄悄捞走了。
听系统那副吃的稀里呼噜的动静，应该是抢不到手了，何嘉年格外珍惜地把最后两根面条吃了。
她剩下的那点酱汁被拿了她太多面条，酱汁却不够的系统给连盆端了。
今天又是有好好吃饭犒劳自己辛苦的一天。
系统美滋滋地打了个饱嗝。
何嘉年嫌弃道：“……你辛苦什么了到底。鱼是我抓的，杀鱼处理鳞片都是我做的，烧饭也是我来的。你啥也没干蹭我一顿饭，你赚大了好吗，还辛苦。”
系统一本正经：“宿主，你刚才说的每一个环节我都有参与为你加油助威啊，啦啦队也很辛苦的。”
系统一说完，在何嘉年阴阳它之前，哧溜一下子立马溜了，跑的比鱼还快，瞬间就没有了动静。
今天折腾了一天也确实累了，该早点休息。
今天这顿晚饭吃的早，现在越来越靠近夏季天色也暗的越来越晚，她都已经吃完了，现在的天还有一抹远端的余晖斜阳，清风送来晚间柔和的香气，鸡姐吃完了她的芹菜，现在正慢吞吞在院子里散步消食。
她院子里那一小块的种植区黄瓜已经沿着她搭起来的架子爬藤，马上就能开出一片遮盖太阳的阴影顶。
农家生活的每一天都是这么的充实收获却又平静安心。
何嘉年享受了一会儿吃饱饭的晚风后，决定进行一些晚间的娱乐活动。
之前一直想买新衣服但是没有时间，现在靠着鱼肉赚了一笔钱，正好可以好好购物一下，还有她的铲子也是时候该升级了。