第63章孟技术员是住在大
孟技术员是住在大队部的,他没有夜盲症，大队部有煤油灯，这点大米对他这个住在大队部的人来说,不到半个小时就能磨完。
至于他的瘸腿，许明月已经看出来,他之前的腿上大约是绑了桦树皮，只是藏在裤腿里，旁人看不到罢了,她虽不知道他为什么一直拄着他的拐杖,但她也只当做不知道，不说破。
此时她完全没有想过,人家一个京城来的技术员，会不会使用农村的石磨。
孟技术员还真不会使用，而且南地和北地的石磨也不相同，但这东西并不难,属于看过了之后，有手就会的。
其实制作黄豆酱的面粉，最好是小麦粉，但他们这地除了冬天种一季东小麦外,日常种小麦的人少,主要还是水稻。
许明月第二天早上一大早,就挎着个菜篮子，来到大队部,顺手将菜篮子放在了孟技术员房间的门口不远处,然后去后院看石磨。
她怕孟技术员将石磨处理的不干净,留下残留的面粉在上面,让人看出来。
没想到孟技术员的细心程度超出了她的想象,石磨上面的面粉不仅被厨房的毛刷刷的干干净净，一点都不残留，事后还被他用水沟里的水清洗了一遍。
许明月见没有残留物，这才放心从后院回到前面，回来的时候，菜篮子上面已经盖了一个白麻布了。
许明月拎着盖着白麻布的菜篮子，就回到荒山，制作黄豆酱。
黄豆昨晚就泡好了，五斤的黄豆泡出整整一大陶盆的大豆出来，白天只需要将黄豆煮熟，再闷煮两个小时，晾晒干，然后将磨好的面粉倒上去，将每粒黄豆都裹上面粉，再盖上白麻布，放阴凉的地方等着它发酵长霉菌就可以了。
这个过程大约需要五到一周的时间，后面就是晒干，去霉菌。
许凤莲傍晚来荒山打牙祭的时候，都知道了许明月在晒酱的事了，但他们不知道许明月是用面粉裹着黄豆在晒酱，不然他们要是知道许明月用面粉来制作霉菌，估计得心疼死。
这个春天，很多野菜都干的生长不出来，唯独大水沟两边的野生枸杞菜，没有受到干旱的影响，依然生长的茂盛。
这段时间，许明月做菜的主要食
材就是枸杞菜。
考虑到赵红莲正怀着孕许明月每天都在枸杞菜里打上一个蛋花问蛋花哪里来的就是河滩上的芦苇丛中捡的野鸭蛋。
实际上河滩上的芦苇丛中不仅有野鸭蛋还有大队部养的大鸭蛋。
在粮食都不够人吃的年代自然没有多余的稻谷给鸭吃他们这里也没有喂鸭吃粮食的传统都是捞水里的小球浮萍喂鸭子鸭子也会自己去河滩里找吃的鱼、虾、螺蛳、娃娃蚌甚至是水草都是鸭子们的口粮。
鸭子们白天就在河滩的水里待着经常就有去河滩抓鱼、挖莲藕的小孩、大人在河滩或是芦苇丛中捡到大鸭蛋和野鸭蛋。
这对从小在河边长大的赵红莲来说并不稀奇。
说到鸭蛋许明月倒是想在院子里养几只鸡鸭这样家里鸡蛋鸭蛋也有了出处。
但操蛋的是鸡鸭并不是你想养就能养的尤其是今年是干旱的第二年粮食歉收在这种环境下如果你家里养了鸡鸭就说明你家里是有余粮的。
其实家家户户都藏了一些藕粉、葛根粉这是临河大队的村民心照不宣的事但都是私下藏好自己干活之余累悄悄在家冲一碗藕粉或者葛根粉喝没人会说什么但如果你养了鸡鸭就相当于将家里有存粮的事宣之于众在告诉周围人我家里有粮食快来偷快来抢！
所以除了大队部能养猪、养鸭外私人现在基本没有养鸡鸭的。
人都快要养不活了又哪来的余粮养鸡鸭呢？
许明月不敢拿出太多的东西出来给许凤台、许凤莲他们补身体自己和小阿锦倒是没有落下过至少每天一个鸡蛋。
许明月答应孟技术员说她磨了面粉后
他还以为马上就有了都想过或许是饺子、面条、手擀面之类的粮食。
来到这里小半年要不是有许明月时不时的给他带个时令蔬菜他都快不知道正常食物是什么味了连带着对以前再平常不过的面条都期待起来。
谁知道左等右等都没有等来许明月说的分给他一份的好吃的每天不是凉拌枸杞菜就是蒜泥枸杞菜要么就是枸杞菜汤他都快以为许明月是在忽悠他的时候许明月又给他带来了一份黑乎
乎的东西，让他帮忙磨成酱。
他这时才有了点平常人模样，看着陶盆里黑乎乎的宛如草木灰一样的东西，问她：“这是什么？
许明月将陶盆塞给他，神秘兮兮地说：“上次不是说磨了面粉给你做好吃的吗？呶，快做好了，今晚再麻烦你帮我把它们磨成酱。
尚未晒好的酱，实在难以称得上好看。
孟技术员也没有看出来这东西怎么吃，面对自己的饲养人，只兢兢业业的大晚上，点着煤油灯，将她递过来的黑乎乎的大豆，磨成豆酱，第二天拿给她，对她说的‘分给他一份’的好吃的，也没了期待。
其实到这一步，黄豆酱基本已经做成了，接下来就是晒酱了。
黄豆酱晒了不过两日，浓郁的酱香味就已经弥漫了整个院子。
也亏的许明月这荒山平日里没人过来，不然根本藏不住这浓郁的酱香味。
黄豆酱基本晒上一个月就好了，许明月也没等黄豆酱完全晒熟，在晒的闻到酱香味后，她就已经用她车里的调味料，豆瓣酱，做了一道咸肉片蕨菜干煲。
至于咸肉怎么来的，这才三月初，年底才刚分过猪肉，家家户户的猪肉都做成咸肉，都还没吃呢，许明月这里有咸肉那可太正常了！
最重要的是，许明月将她空间里的五花肉，用水炼法，给它炼成了猪油！
别看蕨菜干里咸肉没几片，可她放了整整一勺猪油呢，香喷喷的红油豆瓣酱，搭配咸香的咸肉片，喷香的蕨菜干、绿色的大蒜叶中点缀着红色的小米辣和杭椒。
哪怕之前许明月做的那些凉拌藕片、凉拌黄瓜、丝瓜蛋花汤、枸杞菜蛋花汤之类，滋味已经足够鲜甜味美，可原滋原味的清淡素菜，和这种重口味的下饭菜还是完全不能比，这完全就是两种不同的滋味。
在昏暗的厨房中，许凤莲他
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们看不到菜到底长什么模样，只知道是蕨菜干，可许凤莲他们光是闻到香辣的味道就口水不住的分泌了。
问题是，她阿姐还煮了白米红薯饭！
那可是干饭啊！
她都多久没吃过干饭了，她阿姐也不知道怎么煮的饭，软糯香甜的红薯沿着砂锅壁，烤的焦黄酥脆，砂锅下面是浅金色焦脆的锅巴，上面是香喷喷的白米饭！
她阿姐煮的白米饭中，一粒
沙子都没有，哪怕她吃饭的时候小心再小心了，也一粒沙子都没吃到，完全没有磕到牙！
之前大食堂的红薯粥、红薯叶子粥，吃到最后，根本就不能吃，下面沉淀的，全是沙子。
就这，都没人会剩，一点一点的把沙子上沾的米汤给吮吸干净。
他们这种泥土的稻场，打出来的稻子，是不可能完全将沙子剔除的，可以说，他们从小到大吃的饭食中，就没有吃到过完全没有沙子的饭食。
不过多与少而已。
白米饭就着咸肉蕨菜干，吃的几个人满嘴流油！
许凤莲是一边吃一边惊叹：“阿姐，你是咋做的啊？咋做的这么好吃？太香了呜呜呜！
许凤莲感动的简直要哭出来。
就连一贯不吃辣的小阿锦，都没忍住，一边喊着辣辣辣，一边停不下来的扒饭，将头完全埋到了碗里。
许明月也好久没有吃过浓油赤酱的菜了，现在好不容易把黄豆酱做了出来，有了做浓油赤酱的菜的理由，她也是没忍住吃了一大碗，笑着说：“用黄豆酱做的啊，你不是看到院子里晒的酱了吗？
其实晒酱的过程，有喜欢黄豆酱味的，觉得黄豆酱特别香，有不适应黄豆酱味道的，会觉得黄豆酱酸臭无比。
许凤莲完全没有想到，阿姐院子里晒的黑乎乎的臭烘烘的东西，做出来的菜居然如此的好吃！
晚上带回去一碗给老太太和赵红莲，老太太只吃了几口红薯饭，就要把剩下的留给赵红莲吃，还一边吃一边说：“这不年不节的，咋能吃干的呢？这要多少粮食才经得住这么造啊？
可她吃的根本停不下来！
赵红莲也一样，她从来没有吃过这么好吃的菜，真不知道大姑姐是怎么把菜烧的这么好吃的。
她们也吃到了菜里的油，可春季的夜色，比夏季还要黑，他们一个个的，全都有夜盲症，别说看不到碗里的油了，哪怕是看到了，都以为是里面咸肉炼出来的猪油。
一个个把碗舔的比脸都干净。
等他们都走了，许明月也没忘了辛苦磨石磨的孟技术员的那一份，就着春季伸手不见五指的夜色，她提着个竹篮子，来到孟技术员所居的房间的外面，用竹棍敲了敲孟技术员距离地面老高的窗户，低声喊了句：“孟老师！
作者有话要说
写到这，突然想到邓超说的，他和孙俪拍在秦皇岛拍戏时，有一天晚上三更半夜，孙俪突然给邓超发了个短信：“睡了吗？
邓超想，三更半夜，夜深人静，不回吧不合适，回吧，内心又很忐忑，万一人家对我有什么想法呢？
句号都是一颗心（⌒▽⌒）