添水, 放炭，盖盖子，放姜片葱段。
伙计们按卢栩昨天培训的操作，放完一桌又一桌。
这下众人终于看懂了, 中间那个筒子竟然是放炭火的！
马上就有人生了好奇心, 歪着脑袋看着怪模样的炉子, “这东西倒是稀罕。”
“冬天一家子围着吃倒是不错。”
另有人点头认可。
“来来来, 我教大家怎么吃！”卢栩已经站到了最中间一桌开始演示, “先吃肉再吃菜, 大家先尝尝这个羊肉，我拖郝老板从州府带回来的活羊, 今天早上才杀掉。”
姓郝的船家起身朝四方抱拳。
跑船的都相熟, 这人也是他们观阳的, 一直都跑观阳到州府一带，马上一群人也朝他还礼。
卢栩继续道：“肉片放进锅里，一变色就能吃了, 不要煮太久, 肉老了就不好吃了, 大家尝尝。”
众人看看卢栩，看看肉片，再看看开始沸腾的锅, 谁也没好意思下手。
他们虽不如那些高门大户讲究, 但也没有这么不讲究, 这不是跟去卢栩的小食铺吃麻辣烫差不多吗？
这……
这多跌面子呀……
行商们没拿出个主意时, 倒是常光顾卢栩那儿更注重口腹之欲的几位熟客，已经学着卢栩动筷子了。
反正他们熟，该寒暄的上菜过程中已经都寒暄过了, 这时候也没啥讲究，让主座的年长者先动筷，随后一人一筷子就煮起羊肉来。
“就这样？”
“熟了吗？”
“熟了！”
从前他们也不大会判断生疏，不过在卢栩麻辣烫铺子混久了，谁还不会烫菜吃？
最早动筷那桌按照卢栩说的将羊肉放进调好的蘸料里，蘸一蘸，入口。
嘶，这个羊肉……和他们平时吃过的不一样！
马上有人评价道：“嫩！”
羊肉他们不少人也吃过，多是炖煮或者烤，切成这么薄烫来吃的，还真是别有一番味道。
最先吃的不住点头，很快就又夹了一筷子。
距离远的不好意思，隔着炉子眼巴巴看着他们吃，还是另外有人体贴，往锅里煮了好些，拿筷子从锅里往这边推了推，“来来来，我煮上，大伙儿一起吃。”
瞬间，一桌人都懂了煮火锅的玄妙，每个人煮就近的菜，想吃什么从锅里随便捞，这比吃麻辣烫还自由嘛！
尤其是相熟的，虚礼了没一会儿就变成“捞完了吗，捞完我下新的啦”“老许你看看这肉熟了吗？”“熟了，捞捞捞！”“豆腐还有吗，再下点”“匡丰，辣椒油碟递给我一下。”……
不过他们到底要脸，声音压得很低调，小声闷头吃，越吃越高兴。
卢栩：“菜不够还有，要加什么喊伙计。”
他话音刚落，那桌就有人喊道：“伙计，再来一盘羊肉！”
其他人：“……”
眼看他们桌又加了两盘羊肉，那还等什么，来都来了，总要尝尝吧！
“诸位，小弟早上出门忙没吃饭，这会儿饿了，要不咱们开宴？”
“咳，都晌午了，大伙都饿了，咱们吃吧。”
“金老板，您先请。”
“客气客气，诸位请。”
另一桌也开始了。
片刻后，二十桌陆续开始煮，不到两刻，羊肉扫荡一空。
上菜的伙计开始四处加菜换盘。
又点了一份肉的桌上，见别人纷纷往这儿看，低声道：“小卢不厚道啊，那么大个盘子这么一点点肉，显得咱们吃了多少似的。”
“可不是么！”
同桌其他人感慨了，还心虚地往旁边看看，见别的桌上也是低调朝伙计招手要加菜，默默松口气。
“你们说小卢是不是想做这个生意？”
“我瞧着像。”
“那我愿意光顾。”
“下次一定要点个雅间。”
众人齐点头。
大家都有头有脸的，凑在大堂这么齐刷刷地煮菜捞菜多不讲究，关起门就自己家人吃还行。
“别说，这羊肉真不错！”
他们往上菜的方向看，可惜啊……羊肉没了，是谁那么能吃！
卢栩也在二十桌间来回穿梭，边走边教他们什么菜烫多久。
那些吃惯了麻辣烫的熟客不用他管，可他还邀请了许多从不下厨房，饭来张口衣来伸手的有钱船商和本地土财主呢。
他想着拉人入伙，总要服务周到。
前前后后一个多时辰过去，火锅吃完，宾主尽欢，伙计撤下铜锅、菜品，换上了糕点和茶，众人喝茶的喝茶，擦嘴的擦嘴，笑吟吟地闲聊着，关系似乎还拉近了点。
毕竟他们平常酒桌谈合作也是讲套路的，哪有像今天这样你递我个碟，我帮你煮个菜这种奇妙场面。
卢栩：“招待不周，大家吃饱了吧？”
众人笑，好几个人默默松了松腰带。
这火锅有点神奇，吃的时候不觉得，一不小心就吃多了，怪丢人的，出去坚决不能说。
“卢当家是想做这个火锅买卖？”有人问了。
卢栩当即夸道：“慧眼独具！”
众人腹诽，这还用慧眼？不瞎不傻的都看出来了好吗？
卢栩笑道：“不过火锅只是捎带的，在下真正想做的，也和羊关系甚大。”
马上就有人懂了。
毕竟卢栩想筹集商队北上在观阳也不是秘密，他私下也已经找许多人谈过。
不过这事嘛，大伙就有点退缩。
羊肉好吃是好吃，也不是非要到蛮人地盘才能买到，卢栩不就是在州府买的吗？
一时间，众人表情变换起来。
卢栩：“我想做的想必许多人都知道，从前我空口白话，大伙难免谨慎，如今大伙亲口尝到了，实话说，光羊肉在下就知道许多做法，只做这一项也保证不会让大家亏本，况且除羊之外，北境还有许多好处好物的。”
众人沉默不许，独自沉吟。
卢栩再接再厉游说：“我听说北边有许多大岐没见过的珍贵药材，人参，灵芝，还有许多珍兽稀宝，就是没这些，只从观阳运粮草布匹过去，也是不错的买卖。观阳产粮，如今田税又低，粮价上不去，往外走才能卖高价……”
有人道：“卢当家说得不错，不过收粮售粮一来麻烦，二来要同官府打交道，成本又高，我们这些小船队，是吞不下这样的买卖的。”
卢栩：“我们可以联合，我来牵头，只要大家愿意，总能想到办法的。”
众人苦笑。
到底还是觉得他太年轻。
他们都知道卢栩和如今的县令交情不错，可他们更知道卢栩其实没多少根基，这样的新起之秀，起来容易，倒下更容易。
他在观阳的许多大手笔，很多人也并不看好。
他最大的依仗就是观阳联盟，但这联盟和当年的船帮又不同，其实十分松散，进退没个约束，如果不能盈利，卢栩也不见得真能使唤得动。
若卢栩积累颇丰，他们也不是不愿意占个小股，可好多人都打听出来了，卢栩还欠着县衙好几千两银子呢。
算来算去，卢栩还没他们手头宽裕，他们又要出钱又要出力，还要冒险，这谁能愿意？
当即有人叹道：“卢当家主意不错，若非在下买卖都在西边，也愿意随卢当家试试。”
众人侧目，这人也是在官府有名号的大商船，当然是有资格卖粮的，不过他妻舅家势力在西边的两郡，那边也缺粮，他每年都往那边运，不愿意往北走，卢栩还真不好说什么。
一时，又有许多人这样那样的推脱。
卢栩笑容渐渐也有点维持不下去，问道：“没人愿意么？”
无人回答。
卢栩：“没人有一点儿动心吗？”
别人更不忍心打击他。
卢栩勉强笑笑：“行吧，是我唐突了。”
和他关系不错的几家互相看看，姓郝的船家当即道：“若是卢当家想做这羊肉火锅生意，郝某愿意支持一二。”
其他人也道：“是呀，火锅我等都感兴趣，卢当家若是手头有什么不方便，大可找我等帮忙。”
卢栩笑笑，“我再想想吧。”
他把话题绕开，“来，诸位尝尝我妹妹做的新点心，若是好吃，欢迎多多光顾我妹妹的小店。”
众人见他主动把话题转开，也乐得品尝起糕点来。
寒露、小夏做的蛋糕精致，味道也好，的确是观阳如今一大特色名吃。
不过开店时间尚短，还有许多人不知道。
这一次也算是好好宣传了一次。
卢栩请客也没要钱，他们吃的又是稀罕的羊肉，自然不好意思白吃白喝，回家让家里也去卢家的点心铺子和成衣铺子多逛逛，就当是补偿了。
寒露、小夏一下又多了许多不差钱的客户。
不过卢栩该郁闷还是很郁闷的。
一直以来，他做得虽然辛苦，但却顺风顺水，想做什么没有做不成的，这次可算狠狠撞了南墙。
私下游说找人，拉人入伙，再到宴请羊肉火锅，前前后后已经小半年了，依旧没人松动。
卢栩郁闷道：“看来想说动这些人，只靠画饼是不行的。”
颜君齐：“他们也是商人，投入许多，回报却看不到，自然不愿意。若是能看到好处……”
卢栩：“要是有现成的好处，我还用求他们，他们求我还差不多！”
颜君齐笑而不语。
可卢栩又郁闷了好几天也没想到办法，人都没平常那么精神抖擞了。
他有时候自己坐在窗边发呆，少见得有些迷茫。
到了休沐日，卢栩没精神回家，送元蔓娘他们上船后，自己溜达回县里家中补觉。
他做了好几晚上噩梦，梦到他倾家荡产，还不上债，还遇到了土匪要打劫。
卢栩精神萎靡地闷头补觉，不想梦还接上了，那伙土匪又开始追他，追得他满山跑，眼看到了悬崖边上，卢栩气坏了，吼一声“我跟你们拼了”就蹦起来要和人拼命。
结果他猛地从被窝蹿起来，把坐在床边看书的颜君齐吓了一跳。
颜君齐：“怎么了？”
卢栩呆了呆，收了要和人打架的神通，讪讪坐下，鼓着腮帮子穿鞋，“没事。”
“噩梦？”
“嗯。”
“打架？”
卢栩愤然道：“妈的，几个土匪想打劫我！打劫我两次了！”
颜君齐笑问：“那你打赢了吗？”
卢栩呼口气：“还没打呢就醒了。”
这口气憋得他不上不下的，本来就郁闷，现在更郁闷了。
颜君齐收起书，“出去走走？”
卢栩：“嗯……也好。”