《谁让这个邪修做饭的？》


 第294章 土豆测试赛全军覆没？总觉得这一幕有点熟悉啊！（8K大章）

    第295章 土豆测试赛全军覆没？总觉得这一幕有点熟悉啊！（8k大章）


    被一通暴击的洛瑾然此刻脑中一紧，然后也没有多想，慌忙把碗里的土豆都倒掉，然后跑回了自己的灶台。


    李袁没有开口反驳这件事，夏鸣是有预期的。


    ??.??m提醒您


    但洛瑾然没有反驳，确实出乎了他一早的预料。


    「看来，洛钰敏在纪律性上，还是教了她不少东西的。」


    微微笑了笑，夏鸣继续打开翻阅。


    在此之后，上来的选手明显谨慎了很多。


    有些人甚至跳过了很多无意义的介绍阶段，直接让夏鸣品尝。


    因为他们发现这是考试，不是综艺，介绍与不介绍夏鸣都能准确知道他们做的是什么。


    夏鸣应该是很明确自己的评判标准，这个标准不会因为30秒的介绍而出现任何改变。


    所以对于三队的选手而言，与其花费口舌，不如直接等待结果。


    如果一旦没有通过，正好直接倒掉，然后努力争取后面的时间。


    在这种情况下，很快时间就又过去了20分钟。


    随着评分的继续，底下的选手已经明确的分成了两类。


    「改良」和「不断创新」..


    改良的这群选手的策略非常简单，那就是认定一道料理，然后飞速重做。


    这个逻辑来自于夏鸣首次对料理的评判。


    无论介绍与否，只要第一次端上的料理不是0分，夏鸣就会对料理做出评价，说出一些料理的不足。


    与其换其他料理呈现，不如直接根据夏鸣的提议，将手头的这道料理优化。


    这样既能压缩挑选的工序，还能减少跑去菜品库的时间..


    至于不断创新的这群选手，都是一开始呈现给夏鸣的料理被打了0分的那几位。


    因为0分离60分的差距很大，所以他们觉得与其修改现有料理，不如换一道料理，更能获得夏鸣的青睐。


    也就在两种人群被明显分开时，测试来到了第一个节点。


    随着钱有道的料理被倒进了垃圾桶。


    在测试开始1个小时40分钟时，三队的所有选手，都最少向夏鸣递上了一份料理。


    从最终夏鸣给出的分数来看，暂时拿到最高分的是钱有道，45分。


    但他有一个问题，就是如果再重新做一遍原先的料理，就必须抓紧时间，不然极有可能会超时。


    相比制作的最慢的钱有道，其他人的时间则稍微宽裕一点。


    换了另外一种思路的孙星遥，在选取冻肉时换了一个部位。


    在他的理解中，其实夏鸣的这个考题并没有看上去那么的难。


    他还记得当时夏鸣给他评价的原话是。


    「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」


    「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...」


    「算30分吧...」


    孙星遥深吸了一口气。


    「通过这段话可以看出，调味是及格了的，小米辣掩盖冻肉的味道也可行，需要修改的关键在「煸油」和「芹菜」。」


    所以他直接换了部分，虽然这会导致油润感降低，但偏香部分明显做的更好了。


    至于芹菜，他则是颇为豪气的拿了一大堆。


    虽然菜品库里的芹菜品相都不太好，但只要筛选的够细，总能拿到最合适的。


    这样做虽然有些浪费，但孙星遥觉得夏鸣这个考题的核心其实是「筛选」。


    「和筛选土豆还有筛选蔬菜一样，三队也应该被筛选。」


    「虽然等级相差都不大，但厨艺掌握与思维的不同，使得有些人太过狂妄了。」


    「而这些人很明显不是夏哥希望教授的范畴...」


    「所以就如同厨师筛选蔬菜一般，把他们筛选掉才是最合理的！」


    孙星遥估计夏鸣心理预期的通过率应该不足1/3，也就是最多通过三人。


    「负8分的状态还有余地，大部分人被扣分后会激发更大潜力。」


    「当然，我肯定会拿到通过的名额。」


    想到这，孙星遥开始继续烹饪土豆。


    相比信心十足的孙星遥，黄洪鑫就很烦躁了。


    他是众人为数不多的已经呈现了两次料理的选手。


    他的第一道料理被打了20分，夏鸣评价过后，他越想越觉得没有希望，于是果断换了一道料理没想到第二道料理呈上去后，竟然只拿了15分。


    这结果给黄洪鑫气的不轻。


    他完全无法理解夏鸣的评分标准究竞是什么！？


    「这个叫夏鸣的疯了吗？虽然后面一道料理烹饪的更快，但论品质来说，后面的料理比前面的应该强一点才对。」


    「还差了5分，总不能是越往后呈现标准越严格吧！」


    黄洪鑫只觉得脑子嗡嗡作响...


    要是真和他想的一样，那他觉得夏鸣一开始就没准备让三组的选手通过。


    所谓的测试，不过就是他居高临下戏耍三队的手段..


    想到这，黄洪鑫的火一下就上来了。


    但和对抗李袁不同，黄洪鑫不敢直接对抗夏鸣，怕他去尹盛江的耳边煽风点火。


    于是，面对必输的结局，他直接选择了摆烂。


    和他处境有些微妙相似的，是洛瑾然。


    洛瑾然在第一次呈现菜品时，对土豆使用了很多处理手法，但夏鸣只认可了放在中间的土豆泥。


    回到灶台后，她一字一句揣摩了夏鸣跟她说的每一个字。


    「你虽然做了五种料理，但你压根没有考虑...保持...四盘料理...错过...时候，唯有中间的土豆泥还保持着不错的温度。|


    「但你的土豆泥和牛肝菌「融合的太差了」，无法将「菌菇屑的味道完美衬托进土豆泥中」，还不如只加「菌菇鸡汤」」


    想了一会以后，她做了修改总结。


    「土豆泥需要与牛肝菌的味道进行融合，菌菇屑完美衬托进入土豆泥太难了，我需要熬制菌菇鸡汤解决。」


    所以，她听了夏鸣的建议，放弃周围花里胡哨的其他料理，专攻土豆泥。


    在她看来，摒弃了其他不合适的料理后，土豆泥的分数肯定会涨。


    虽然菜品库里冻鸡的品相有些差了，但洛瑾然犹豫片刻后，依然决定相信夏鸣。


    「夏哥对于料理的理解比我深了太多，他说用菌菇鸡汤更好，那肯定得用鸡汤。」


    单份的土豆泥制作起来并不需要太久。


    但熬制鸡汤却需要时间，即使洛瑾然已经用了最快速度来处理鸡汤，她依然花了25分钟才获得了一锅高压锅鸡汤。


    有了鸡汤后，洛瑾然明显信心满满，再度呈现「土豆泥」时，整个人状态都变得好了不少。


    但让她完全没有想到的是，夏鸣这次却是连吃都没有吃，就给她打了20分。


    听着耳边夏鸣说着「冰冻鸡肉」的品质不够，熬煮的汤带了丝丝异味时，洛瑾然的脑中只有一个大大的问号。


    她真的很想吐槽一句，不是你教我这样做的吗？


    但看着夏鸣的眼神，她话到嘴边又咽了下去。


    将料理倒掉后，洛瑾然咬着嘴唇回到了灶台。


    「难不成，一开始我就理解错夏哥的意思了？」


    「可，不用菌菇鸡汤的话，我...我应该怎么做呢！？」


    就在洛瑾然的分数被公布后，孙星遥也是端上了自己新的土豆干锅。


    好消息：他没有和洛瑾然一样出现分数降低的情况。


    坏消息：他只拿到了45分，依然不够及格线。


    孙星遥再度将料理倒入垃圾桶后，脸上的疑惑却是不减。


    和上次不同，这次夏鸣没有提出任何意见，只给出了冰冷的分数。


    想着自己干锅土豆的步骤，孙星遥脸上浮起一阵疑惑。


    「不对啊，一开始说过我制作方式没有问题了啊..。」


    「难不成，我换了肉的部位，对整道料理造成了影响？？？」


    孙星遥有点疑惑，如果是这样的话..


    难不成，要再把肉换回来，可换回来的话，那问题不就又等于没解决吗？


    就在他疑惑的路过李袁身边之时..


    手中切了大半土豆细丝的李袁忽然一顿。


    场上的情况与他预料中的出现了偏差，料理分数的不升反降似乎是在对所有选手做着某些暗示。


    放下刀，李袁望着面前这堆「夏波帝土豆细丝」忽然心里没来由的出现某些预警。


    就和游荡在山林中遇到野兽时，李袁会猛然激发第六感一般，面前的土豆细丝忽然给他了一种深深的不安感。


    「不对劲，好像有什么东西被我忽略了。」


    调整了一下呼吸，李袁暂时将自己从「专心料理」和「观测其他选手」两件事中脱离出来。


    望着台上依然在翻看着古籍的夏鸣，他将今天遇到的所有事情，在脑海中一一翻过。


    「首先是早上，大家做完基础的自我介绍后，夏鸣直接取出土豆公布考题。」


    「然后，获得考题的大家在咨询了几个问题后，前往了菜品库。」


    「在菜品库，我们遇到了第一个考验...那就是土豆的筛选。」


    「在这个考验过后，我们又遇到了没有贴品牌的调料，还有品质参差不齐的冻货。」


    「在当时看来，这一切都不过是从食材辨别方面对我们提出的考验。」


    想到这，李袁眯了眯眼。


    「站在一个考官的视角，用这样的手段测试选手的能力无可厚非，但对于夏鸣来说，这是否有点太过小儿科了！」


    李袁承认，土豆的辨别其实很考验眼界，他要不是美食猎人，估计也很难完全避坑。


    但就夏鸣之前比赛展露的风格来看，他的所有策划都是环环相扣的，从来不会让人有明显的感觉。


    而且很多最开始没有在意的举动，等到比赛后，分析完，才能理解其含义。


    「仅仅只是食材分析，对于选手来说，是不是太明显了。」


    李袁也不是恶意揣测夏鸣，主要是从各方面了解情况来看，这个考题就没有那么简单。


    想到这，他的脑海中又浮现了夏鸣给他上道料理的评价..


    「嗯，调味也还不错，土豆选的虽然不是最好的，但勉强能用。


    「作为华4级的料理来说，基础算是合格了...」


    「调味可再优化，土豆品种看你需求，但油炸的过程中技术还是有瑕疵。」


    「松脆如絮、入口即化勉强做到了，但细节太差了，40分，回去重做。|


    站在比较普通的视角看来，这话已经将需要修改的部分全部都划重点标记出来了。


    「优化调味」「控制油温」「加强细节」


    一开始李袁也是这么想的，但现在孙星遥和洛瑾然接连二次失利，他就不得不去考虑是不是遗漏了什么。


    因为夏鸣这边对料理的评价都是公开的，所以他的每一句话，在场所有人都能听到。


    李袁记得当时夏鸣在给孙星遥点评时，说的是。


    「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」


    「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...」


    「算30分吧...」


    按照他之前的逻辑来看，这个描述说的就是「煸肉油」和「芹菜」的问题。


    他相信孙星遥一定也更改了，不然也不会涨到45分。


    「是因为改的不好吗？还是因为...修改的方式不对，或者是改的不完全？」


    李袁仔细咀嚼了孙星瑶的这句话，忽然，他发现一个问题。


    「其实仔细看下来，夏鸣一开始就说了，制作方式没有问题。」


    「那就相当于给这道料理的菜谱定了一个基调，也就是说大方向是没问题的。」


    「可能有问题的，就只是「调味」「小米辣的使用」「煸油」「芹菜」。」


    想到这，李袁眼睛微微睁大。


    「对啊，被提及才是关键！」


    「明明就是「尚可」，为什么还要提呢？」


    李袁并不觉得夏鸣是那种会说废话的人，就和他一开始说考题一般，最明显的题目只是表层，且简单易懂。


    但内里的细致规则，却是孙星遥主动提及才问出来的。


    看起来提问被回答是一件很正常的事情，但回头想来，李袁觉得夏鸣其实是在等待有人提问。


    「这就和我们一群人前往菜品库时，被混在一起的土豆一样。」


    「你无法分辨问题出在哪个环节时，最好的解决方法，就是先用怀疑的眼神去考虑事情。」


    「当某些部分被排除后，深藏在下面的隐形规则才会像我们开启。」


    李袁在意识到这个情况后，连忙重新审视了夏鸣的原话，当代入夏鸣不会说废话的思考后，他终于一字一句的发现了端倪。


    首先是「嗯，调味也还不错，土豆选的虽然不是最好的，但勉强能用。


    这句话明面的意思是调味过关，土豆过关，但紧接着的下一句却是「作为华4级的料理来说，基础算是合格了...」。


    要是把这两句话分开来看，两句都是更倾向褒义。


    但如果合在一起，意思却会发生变化。


    「特别是，作为华4级的料理来说，基础算是合格了...这句话。」


    「这句话存在明显的误导性...」


    「身为华4级的厨师，制作出华4级的料理并不是什么值得夸赞的事情，但夏鸣偏偏就说了。」


    「那只能证明夏鸣有意混淆「华4级料理」和「合格」的概念。」


    「夏鸣从来没有说过，今天的考核是以「华4级」作为基准线的，夏鸣从一开始就说了「一道让他基本满意的料理」。」


    「那再仔细想想，有没有可能这道料理必须要做到华5级，甚至是华6级的水准呢？」


    李袁想到了这里，终于发现他之前有些太过乐观了。


    夏鸣如果将三队视为浪费他时间的累赘的话，很有可能一开始就准备让「全员都无法通过」。


    你永远无法叫醒一个装睡的人...


    也永远无法阻拦一个导师一门心思要给你不及格...


    就在李袁升起丝丝绝望之际，他忽然反应过来。


    「不对啊，如果这个考题真的被设置成了死局，那夏鸣完全可以一道料理都不尝，直接闻和打分就行了。」


    「还要在那假模假样品鉴一下，说几句风凉话有什么意义呢？」


    「他可不是一个怕事的人，我们三队的举报对他在一队的地位应该是没有什么影响的！」


    想到这，李袁脑中瞬间清醒过来。


    「不对，我知道了！」


    「土豆只是这道考题的主题，但这道考题考的范围是多方面的。」


    「其中最核心的部分，是希望三队的选手在各种意料之外的高压下，超常发挥，制作出超越自身等级的料理。」


    「也就是说，在「味」「香」「色」「创意」这四项外...可以通过的选手，还得要拥有「挑战精神」。」


    想到这，李袁深吸了一口气。


    他知道这在厨师测试中是很反直觉的。


    因为绝大部分情况下，应对考试，厨师的第一选择肯定是要做「拿手且熟悉」的料理。


    这样更高效，也更稳妥..


    同时这代表着这位厨师对干这道料理绝对的自信。


    「夏鸣总不可能完全逆向思考，让所有人去贸然尝试自己没有做过的更复杂，更具挑战性的料理！」


    想到这，李袁的眼睛终于完全亮了起来。


    「不对...」


    「我知道了！」


    「我靠...难怪一个主料为土豆的料理给了我们3个小时的考试时间，并强调在这个时间内无论上多少盘都可以！」


    「因为这个考题的标准压根就是浮动的！」


    「从来就没有所谓的及格线！」


    「我们这群人要超越的，其实就是自己递上去的第一道料理！」


    「因为那道料理代表了我们一开始的「决心」，也指代了我们一开始选的道路。」


    李袁终于反应过来了，40分也好，30分也罢，代表的其实只是一个基数。


    一个由他们自己画下的基数。


    所有人呈上去的第一道料理，只要不超越「华4级」能做到的极限，在夏鸣那边都不会合格。


    参考分存在的意义，是大致估量一下这道料理重做后，需要提升的空间。


    就像李袁自己的料理获得了40分，那他离通过就差20分。


    数字看起来不明显，但放百分比就会更加清晰。


    「夏鸣的意思是，我想要及格，就需要将手里料理的品质提升50%以上。」


    「同理，刚才孙星遥修改以后获得了45分，代表他已经提升了50%，但因为他一开始的缺陷太多，所以还有需要弥补的地方。」


    确定了百分比后，李袁也终于知道了那股令他不安的第六感是从何而来的了。


    「50%这个差距，绝不是只做「优化调味」「控制油温」「加强细节」三点就能增长起来的。」


    「那也就意味着，前面所谓的「勉强」「尚可」「还行」的部分，全部都有调整空间！」


    「夏鸣不说废话，第一次呈现料理会有评价，单纯是他给出的提示。」


    「只是有些提示是明着说的，有些却是暗着提醒的，需要厨师自己揣摩。」


    「而站在人性的角度，人在发现问题后，往往只会下意识修改最明显的部分，有些不太明显的会被略过。」


    「但「尚可」不等同于「合格」，因为一开始就没有标准。」


    「我们的标准来自与自己...」


    想清楚了一些，李袁看着面前快切完的土豆细丝，露出了一丝欣慰的苦涩。


    「这对我来说，也就意味着土豆必须更换。」


    「因为土豆难处理不是土豆的问题，而是我的问题。」


    「为了料理最好的呈现，厨师本就应该在条件允许的范围下，将细节做到极致。」


    「今天，我可以为了逃避土豆的处理，选择「夏波帝」，放弃「费乌瑞它」。」


    「那下一次呢...我是不是会为了自己轻松一点，选择放弃一部分味道，然后选择更简洁的处理方式呢？」


    「若只是经营一家餐厅的话，人总会有疲累的时候，想着放松一点也没问题。」


    「但三队本来就是交流赛中的观光队，正式赛假若凑巧有我们露脸的机会，很大概率也就只有一场。」


    「养成了某些思维习惯后，我们真的能在临场时超常发挥，展露头角吗？」


    李袁的答案是否定的。


    台下都做不到极致，寄希望于台上去请神吗？


    又不是打电竞，眼睛一闭就请回自己最巅峰的状态。


    「难怪夏鸣要用这样的扣分制度，思维的改变必须是由选手自己意识到的。」


    「被提醒的，永远没有自己提醒自己来的印象深刻。」


    「两次机会都没有把握的人，就算在三队也不过只是上去丢脸的小丑，甚至很有可能会被承受压力更大的预备队换掉。」


    「那样的垃圾，确实不值得夏鸣费心！」


    想通了这点，李袁再无一点犹豫，转身就朝着菜品库冲去。


    看着李袁一副「龙场悟道」的模样，旁边的缪泽阳一脸问号。


    「奇怪，李哥是有什么食材忘拿了吗？」


    「可...夏波帝切了以后不处理，会自然氧化变色，这堆土豆松李哥切了老半天呢，这不浪费了吗？」


    和缪泽阳的满头疑问不同，夏鸣在听到李袁匆忙离开的脚步后，被页遮挡的脸上露出了一抹微笑。


    「2个小时了，终于有人反应过来...」


    没错，从一开始夏鸣就把这次考题最重要的部分放到了台面上。


    「我可以保证你们跟着我能学到东西」


    单纯看这句话，不过就是夏鸣在彰显自己的实力罢了。


    但夏鸣可不是随便说说，要知道，他能过来上课本质上是进入一队后的强制任务。


    可就算是任务，夏鸣也并不准备砸大师傅的招牌。


    在夏鸣看来，其实三组十名选手优缺点已经很明显了。


    「周越|技术是全方位不行，也不知道是怎么混到上上届新厨争霸赛的冠军的。


    「叶延云」是有天赋的，但路真的走歪了。


    「黄洪鑫」「蔡叙」两人最大的问题还是在食材与配料鉴别上，作为厨师不认识稀缺食材夏鸣能理解，但正常的都认不出来还挺匪夷所思的。


    要真在这卧龙凤雏里面找个高个子，可能「黄洪鑫|还稍微强一点。


    至少这两轮他土豆没拿错...茅草那个确实有点阴间，可以算他是疏忽了。


    但「黄洪鑫」易怒，心态不好，很容易就自乱阵脚和放弃，在夏鸣眼中就算能呆到交流赛开启，拖后腿的可能性是远大于帮忙的。


    剩余六人基本功稍微好一点，但各自的问题也不少。


    「钱有道|最大的问题就是不稳定，认真起来明明可以和郑泽谦掰手腕的，但就是必须要高压环境，一但放松下来就是正常的「华4级」水平了。


    不残血不会玩游戏的典范..


    「贺禾|最大的问题就是路径依赖，她所有东西拿到手上第一件事就是考虑白案..


    这种特性你拿她去做针对卡非常合适，但同时，在队伍里时，她的这个特性也会被别人针对。


    「缪泽阳|抛开性格问题其实水平还行，但是他心不静，脑子又不喜欢思考，挂个外置大脑还行，没有外置大脑估计要被别人玩死。


    「洛瑾然」因为小时候缺少赞扬的原因，产生了部分心理缺陷，虽然以夏鸣为偶像后好了不少，但摆脱不了下意识的炫技。


    最关键的是，她要是有技术也就算了...有时候没技术硬炫也挺难绷的。


    「孙星遥」被夏鸣打击了一次后整体状态好了不少，现在可以说很全面了，他最大的问题还是经验太少了。


    有些问题能想到，但想的不全面，但无论怎么说，至少比「洛瑾然」和「贺禾」稳定多了。


    这次测试最让夏鸣意外的就是「李袁」。


    原本他以为最早反应过来的是「钱有道」，因为随着时间一点点流逝，钱有道的压力会越来越大，那时候他爆发然后一口气将料理做的超过平常水准是合理的。


    可没想到，「李袁」却是猛然间就意识到了问题。


    「这看起来并不是一种思维逻辑，反倒是更像一种直觉。」


    「也对，毕竟是经常出没于险要地区的「美食猎人」，如果一点野兽直觉都没有，应该早就干不下去了。」


    夏鸣并不想做他们的保姆，但这群人好说歹说也算是都市厨坛的未来。


    和夏鸣知恩图报一样，面对这群有着道德底线的年轻选手，他只需要稍微拉拢和帮助一下，就可以获得他们的部分好感。


    有了好感，很多事情就有了操作的空间。


    「特别是像李袁这样的「美食猎人」，手里肯定多少会有一些珍稀却不好拿出来贩售的东西。」


    「也知道一些神秘的地点...对于我来说，血兽的来源自然是越多越好...」


    「按照李袁的道德标准，这件事并不难办...」


    也就在李袁发现了问题的关键后没多久，随着倒计时上的数字滚动，钱有道越来越镇定。


    在发现李袁更换了土豆后，他第二个意识到了自己出现的瑕疵。


    虽然时间紧迫，但他也是竭尽全力做出了修改...


    相比他们两个，其他人意识到问题的时间就晚了不少，特别是孙星遥，硬生生是在第三份干锅递上去后，才完全意识到自己的纰漏。


    只是这个时候他已经没有修改的余地了..


    最终，当倒计时走到尽头时，三组的十名选手只有李袁一人通过了考核。


    钱有道发现的虽然及时，但他的料理太费功夫了，虽做了弥补，但遗憾停留在了58分。


    至于洛瑾然则是非常绝望，因为她一个小时前就发现了自己土豆泥里面出现的问题，但花了整整一个小时，她都没有修补成功。


    但这并不代表她做了无用功，按照她的进度，应该再有半小时她就能完全解决问题，只可惜她没有等到那一刻。


    想着自己一开始浪费了那么多时间，洛瑾然真是想死的心都有了。


    看着洛瑾然脸上的失落，夏鸣摇了摇头，然后离开了料理教室。


    随着夏鸣的离开，身后的三组选手终于结束了他们交流赛训练的第一课。


    相信「一人通过，九人不合格」的成绩绝对会让他们感受到鞭策，但至于这个鞭策究竟能维持多久，就不是夏鸣该关心的事情了。


    随着太阳下山，看了一下午的夏鸣也按时来到了属于一队的「料理教室」。


    今天课程的导师是「钱意冰」。


    在做了基础的自我介绍后，钱意冰从口袋里掏出了一个怀表，然后笑着开口。


    「多的话我也不说了，毕竟已经很晚了。」


    「从现在开始，你们自由组成两队，一队五人。」


    「2个小时的时间，你们需要根据我提供的菜谱，完成七道料理。」


    「最终，我个人评分较高的那队，下课以后就可以回去休息了。」


    「至于另外一队嘛...」


    钱意冰露出一丝「和善」的微笑。


    「厨师大厦今天的保洁走的很早，晚上15层，16层，17层没人打扫，就得麻烦输的那队多费点心了~」


    听到这话，站在台下的夏鸣眉头微微一挑。


    「总觉得这一幕...有点熟悉啊...」

 第295章 分组，争端，后厨重建，钱意冰设下的规则陷阱（8K大章）

    第296章 分组，争端，后厨重建，钱意冰设下的规则陷阱（8k大章）


    夏鸣无瑕在意这位钱意冰导师，是否看过他上午的课程。


    就只谈现在这个模式，咋听起来并不困难，但具体情况还是得问清楚。


    可还没等选手发话，钱意冰却是直接表示可以开始分队了。


    「不管你们怎么分，在3分钟内，需要告诉我分队结果。」


    谭知风眉头微皱。


    「那个，我先问一下...」


    谭知风话都没说完，就被钱意冰打断。


    「按照我的安排来，有什么不理解的，分完队再说。」


    听完这话，谭知风脸色微变，2个小时，只做七道盲盒菜谱确实不算太难。


    但问题在于这七张菜谱究竟是什么，压根无人知晓，西餐，华餐，冷菜，热菜？


    这里的十位厨师除了夏鸣是「华5级」，周源昌是「华6级」外，其他都是「华7级」以上。


    这也就意味着，他们基本是全能的。


    但五指亦分长短，全能也有优劣。


    细分下来，每个厨师的全能范围也有不同。


    还有，按照厨师战力来算，肯定是队里能有两位「华8级」厨师，也就是尹盛江和白素素一队，会更有优势。


    但这只是一次测试，如果把两个「华8级」放在一起，就算赢了，输的那边应该也会有些怨气口白素素当然无所谓，但尹盛江作为队长，肯定不会让这样的事情发生。


    此刻见有些厨师已经准备开启小抱团模式，尹盛江连忙开口。


    「我觉得这只是一个训练，无关其他，自然分配拥有太多不确定性。」


    「不如这样，我们先用抽签的方式选出两个队的暂定队长，然后让他们以某种比拼的形式，轮流挑选队员，这样大家也不至于伤了和气。」


    听了尹盛江的话，众人觉得颇有道理，于是谈论了一圈，决定先用剪刀石头布的形式快速选出两个临时队长。


    钱意冰看着一群顶尖厨师在他面前玩上了「剪刀石头布」，也只是笑了笑。


    分队的模式他看似不关心，但实际上这是对一队的第一个考验。


    十名选手在自己的后厨领域都是说一不二的主，凑到一起就算有地位资历之分，但却很难完全服气。


    毕竟很多人虽神交已久，但在考试前压根就没见过几面，更无法了解其他选手的性格。


    此刻要真是自然分队，必定会出现争端。


    钱意冰觉得有争端并不是坏事，因为一队在交流赛中任务中，磨合是必须要经历的过程。


    吵的越早，他们的问题暴露的越多。


    当然，站在尹盛江的角度，作为一个合格的队长，协调并把握大方向也是必须的。


    相比白素素的漠视，尹盛江的反应更具统治性，这在钱意冰眼中是好的表现。


    「至少证明在场的剩余九名选手能够思考并认可尹盛江的话，而尹盛江很明显也是站在更团队的角度考虑。」


    「测试只是一时的，未来交流赛要面对别国时，一队依然是以十人为团队存在的，所以尽可能的平衡局势确实有利于团结。」


    也就在钱意冰认可尹盛江行为时，在场众人已经分出了胜负。


    最终「夏鸣」和「丁世宁」成为了两支小队暂时的队长。


    选出了暂时队长后，两人商量了一下，最终决定依然以轮流「剪刀石头布」的方式，挑选剩余的厨师。


    剩余八人就这样眼巴巴看着两人开始了第一轮较量。


    随着夏鸣一记漂亮的剪刀，丁世宁错失首选权。


    此刻看着手中的布，丁世宁有点无奈。


    「人胖了连剪刀石头布的反应都变慢了，行吧，夏师傅，你先选吧！」


    众人的目光撇向夏鸣，在他们看来，夏鸣肯定会选「尹盛江」或者「白素素|，毕竟这是两个「华8级」厨师，肯定需要给予对应的尊重。


    夏鸣思考了一番后，缓缓开口。


    「周源昌，欢迎加入。」


    」？？？」


    在场所有人选手，包括周源昌自己都情逼了。


    「啊，我吗？」


    「对啊，来吧。」


    看着夏鸣招手的姿势，周源昌下意识的站到了夏鸣身后，他想不通，为什么夏鸣放着好好的「尹盛江」和「白素素」不选，跑来选他。


    这无论从哪个角度看，都是一件低收益的事情。


    但选都选了，众人也只是多看了夏鸣两眼，没有太过议论。


    第二把，丁世宁又输了，这下他是真有点沉默了。


    「不是...这合理嘛...」


    夏鸣才不管合不合理，这轮直接选走了隋戊佰。


    一连两次轮空，尹盛江和白素素并未气恼，而是转而开始思索起来。


    在白素素看来，夏鸣是准备以自己为核心构筑一支队伍，因为他等级和话语权的缘故，所以这支队伍不能有太强的人加入，以免影响到他的位置。


    但站在尹盛江的视角上看，夏鸣应该不是这个意思。


    「夏鸣是一个聪明人，他不会不知道把我和白素素放在一队，是一件比较危险的事情。」


    「就算是要表现，也必须要赢下比赛才算得上表现，要是输了就只能去当清洁工了。」


    「我觉得，他选人一定遵循一套逻辑，但这套逻辑暂时还不明确。」


    就在尹盛江思索之时，夏鸣再次赢下丁世宁。


    丁世宁直接不吭声了，一连3局失利，他都怀疑自己究竟会不会玩剪刀石头布了。


    没在意丁世宁的悔，夏鸣这次终于是选择了尹盛江。


    这也意味着，夏鸣的五人团队现在只有一个位置了。


    在看到尹盛江走过来后，夏鸣的嘴角微微勾了一下，然后毫无意外的，他下一轮就输掉了对决。


    丁世宁毫不客气的把白素素选走，之后他又赢了一轮，思索片刻后，他选走了尤仗文。


    夏鸣见状也不演了，直接拿下对决，最后一人选择了谭知风。


    就这样，在一番选择后，两队成员如下。


    「夏鸣，周源昌，隋戊佰，谭知风，尹盛江」


    「丁世宁，白素素，尤仗文，薛平安，杜明月」


    确定了选择后，两队各自站在一边望向台上的钱意冰。


    钱意冰看了眼夏鸣的队伍眼中精芒一闪而逝，然后从一旁自己的包里拿出了两个文件袋。


    「两份菜谱所有的内容均相同，需明确按照给定的菜谱完成料理。」


    「每道料理需符合顶尖出品标准，即食材处理精准、技法达标、摆盘精致，无明显口味偏差，最终评分综合所有评价意见。」


    「你们拥有额外10分钟的时间菜谱，10分钟后，倒计时准时开启。」


    「在测试开始1个半小时后，我将进行随机菜品抽查。好了，你们分左右各自进入自己的厨房吧。」


    随着钱意冰话音落下，两队思索片刻后，分别进入了左右厨房。


    发现没有人继续询问后，钱意冰也是笑着盖上了怀表的表盖。


    夏鸣这队进入的是左厨房（后标记为一号队），一进去，就发现厨房里四角和中间都摆着一个单人的灶台区域。


    但只第一眼，五人就感觉这灶台有点怪怪的。


    谭知风眉头微挑。


    「看起来是五个独立的灶台，但仔细看过去，发现每个灶台的功能又有些不同。」


    「就像左边那个灶台靠着的一大块位置都是「蒸制区」，但中间这个，又很明显就只有个单人桌板。」


    「右边那个靠着冰箱，还有一排抹布区，不是，这谁处理的布置，怎么乱七八糟的！」


    夏鸣见状也是直接走到右边的单人灶台旁边，然后看了眼冰箱后面明显拉的过长的线，又推了一下抹布区，发现抹布区底下有四个轮子。


    「钱导师还真喜欢开玩笑，怕我们进厨房以后不适应，还给我们准备了热身运动啊~」


    说罢，他回头看了一眼周源昌。


    「周源昌，你应该去过很多大饭店的后厨，说出来，让大家听听。」


    「啊？」


    周源昌略微有点不好意思，他记得他没和夏鸣说过这件事，也不知道夏鸣究竟是从哪看出来的口但此刻看着其他人没有反驳夏鸣的意思，他还是老实的开始报名字。


    「京区饭店，功得林，松鹤居，域华台..


    」


    听着周源昌的话，就连尹盛江都有点惊讶了。


    「你去过这么多饭店？」


    周源昌有点不好意思的点了点头，但很快他又补充道。


    「当时我还没遇到我师傅，我就寻思多找几家饭店总有看的上我的老师傅。」


    「我每家店呆的时间都不长，主要就是帮着打打杂，切个墩什么的。」


    「我后面拜入师傅门下后就没去过了！我真不是去偷师的...」


    听到他的话后，其他人也是明白过来，他们也能理解，没有家里的传承，想要学厨，开始的时候肯定是会苦一点的。


    尹盛江也是偶然发现周源昌后厨打荷协调能力不错，这才渐渐关注到他的，没想到在拜入颜未星门下之前，还有这么一段。


    周源昌也有点懵，他这段往事基本没什么人知道，他也没搞懂夏鸣是怎么看出来的。


    夏鸣此刻没有在这个问题上过多纠结。


    「各位，既然周源昌在这么多地方的后厨都干过，想必与大家总有重合吧！」


    「要不，我们先选一处，让他试着还原一下。」


    听到这话，谭知风眉头微挑，然后露出一副恍然的神情。


    「我说怎么这么奇怪呢，这五个灶台，其实就是将一整套厨房设备分离后各自组合的。」


    「乱糟糟的一团，难怪不协调。」


    尹盛江也是点点头，他其实也已经看出来了，但夏鸣是先说的，于是他就没有再开口。


    其实他也很想看看夏鸣是否拥有领导能力，毕竟他了解白素素，知道白素素这个副队长难堪大任。


    若是真遇到后面拆分队伍的情况，他确实需要另外一个领导核心。


    在现在这群人中，除了「隋戊佰」就「夏鸣」最合适了。


    听到这话，周源昌也是点了点头，虽然打杂的店颇多，但每个店他都是用心记了的，此刻只是照着还原位置并不算什么特别难的事情。


    夏鸣对此则是无所谓，他虽然没有这么多后厨经验，但他的身体协调性和记忆能力远超常人。


    就算这厨房乱成一锅粥，他都能干的下去。


    不过对于剩下三位来说就没那么简单了，要知道正常情况下，每个厨师都有自己的个人习惯，如果违背了他们的习惯，有些料理做起来他们就会感觉到不适。


    别看只是一点小小的改动，其实很多时候，这会影响到厨师的发挥。


    最终，三位厨师一起商讨后，让周源昌以「京区饭店」后厨做基础模板，然后部分区域针对他们的习惯进行一点点小的综合性优化。


    也就在一号队这边大家齐心协力之时。


    「右边」的丁世宁一队（后面标记为二号队）也意识到了这个问题，所以三位男士决定将灶台与设备重新归位。


    但和夏鸣那边不同，灶台的位置与习惯的问题，引发了二号队的第一轮争吵。


    首先就是「白素素」和「尤仗文」。


    「尤仗文」是极端的部队作风，他对于调料台的摆放顺序有明确的要求，并且在部队的后厨，所有料理台的部位都无明显遮挡，这主要是方便他们进行高效化烹饪。


    但「白素素」是一个非常任性的人，她家的后厨所有的排列习惯都是以她为中心的，因为她是女人的缘故，所以有些部分的长短距离，是按照女人的脚步标准和臂展来设计的。


    两人以调料台为中心，对各自的习惯都不太满意，一旁的丁世宁劝都劝不住。


    主要是丁世宁也有自己的个人习惯，但此刻相比其他人，他的个人习惯已经不那么重要了。


    就在两人吵的不可开交时，杜明月开口了。


    「两位，两位不用这样，我觉得个人习惯确实会影响发挥，但我们现在是一个整体，我们应该以整体的视角去看这场测试。」


    「灶台如果有异议，我们将灶台的功能区分开就是了，毕竟这边5个灶台，拼凑在一起，头灶和尾灶是不会互相影响的。」


    听到这话后，两人的情绪也是慢慢平复下来，半响，白素素微微一笑。


    「好啊，那按照杜明月你说的，我们在区分灶台区域的情况下，需要先区分工序职责。」


    「按照酒店后厨标准，「统筹预制（后厨主管）」→「切配（墩工）」→「烹制（掌勺）」→


    「摆盘（打荷）」，在不考虑传菜，且双灶的情况下，五人的位置该如何分呢？」


    此言一出，杜明月眉头微微一皱。


    她侧头望了其他人一眼，心里隐隐升起某种不安。


    「二号队的配置好像有问题...」


    「一号队是一名「华8级」，两名「华7级」，一名「华6级」，一名「华5级」。」


    「但二号队是一名「华8级」，四名「华7级」。」


    「在这种情况下，一队拥有先天阶梯，如果涉及到职位分配，他们的矛盾会比我们的小很多。」


    就在他思索时，一旁的薛平安开口了。


    「其实也很简单，既然白姐与尤哥，互相会影响灶台，不如就只留下一个人上灶，另外一个人去其他位置吧。」


    尤仗文看了眼薛平安，然后笑了。


    「可以啊，我可以去其他地方，但你告诉我，谁来打荷。」


    「你吗？还是杜明月，或者丁世宁呢？」


    薛平安脸色微微一凝，他确实想上灶，但问题是，现在的情况，他也没法找出一个打荷的人。


    看到他的脸色，尤仗文也是笑了。


    「所以啊，完备后厨流程的关键，是杂事需要有人来做，无论是获取食材，分辨香料都需要有专人负责。」


    「那你现在告诉我，谁来做这个事！」


    就在两人对话之际，丁世宁终于出来打了圆场。


    「要不这样把，挪移灶台涉及到了分工，而分工是为了更好呈现料理。」


    「与其这样，不如我们先看看料理到底是什么类似，我们再做决断吧！」


    听到这话，二号队其他人也是点了点头。


    时间确实有些紧迫，为了一个灶台摆放位置争的不可开交，确实会影响后面的进程。


    见大家暂时安静下来，丁世宁也是缓缓松了口气，然后众人将文件袋打开。


    首页就是目录，目录之上七道料理名称自上而下分别是..


    「脆鳞虾仁」


    「低温慢煮鲍汁牛菲力」


    「金汤南瓜芝士焗虾球」


    「莓果脆皮烤鸭胸」


    「中式葱油酥菌菇奶油浓汤」


    「红酒梨玉子烧鹅肝」


    「红豆奶冻抹茶提拉米苏」


    扫了眼菜单名称后，丁世宁有点纠结。


    「全是融合菜啊...」


    杜明月虽然有点无语，但还是回了一句。


    「一开始考题也没说不是融合菜，再说，钱导师本来就以融合菜出名，没给你塞分子料理已经算很好的了。」


    薛平安冷哼了一声。


    「就这厨房，能塞也得能做啊！」


    「好了，不用争了，如果是融合菜的话，我的建议是大家直接分开做得了。」


    「一人一道，最后简单的两个合并一下，这就完事了！」


    白素素看到薛平安这幅模样也是有眉头一挑。


    「听你这话，是确定自己能做出超越对面的料理咯~」


    薛平安看了白素素一眼，然后缓缓点了点头。


    「别的不敢说，焗虾球这块，我还是颇有心得的。」


    杜明月摇了摇头。


    「不行，如果我们把这些分开做，没办法完全确保统一性的，这可能会...」


    薛平安直接打断。


    「会有问题是吗？不，我并不觉得有什么问题。」


    「2个小时，7道料理，分到每个人头上时间足够充裕。」


    「像脆鳞虾仁这种菜，更是能试错好几次，这个测试题就没有什么困难的地方。」


    「要不你说，按照这个烹制菜单，你拿出一个快速拆解的方案来。」


    「你不是要分工吗？分工就得拆解，现在10分钟已经过去一半了，你能在剩余时间拿出行之有效的拆解方案，我就答应分工。」


    杜明月眼角微微抽搐了一下，她虽然学的是融合菜，但要她在拿到这么一份餐单的瞬间做出分工，实在有点强人所难。


    不过，她确信白素素一定可以将其分工开。


    看到杜明月的眼神，白素素思索了片刻，然后拿过菜单朝着后面翻了一下。


    「分工倒是不难，各个部分的拆解我都能指出来，但这也就意味着，我需要参与最终料理的制作环节。」


    「也就是说，我必须是烹制。」


    此言一出，剩下四人互相望了一眼，然后尤仗文先开口了。


    「烹制只需要一个吗？」


    白素素又扫了几眼。


    「不，烹制必须两个才够。」


    尤仗文见状思索片刻。


    「行吧，我可以去做切墩，这样灶台的问题就解决了。」


    薛平安一笑。


    「好啊，我觉得我去做烹制正合适。」


    可就在他话音落下的瞬间，杜明月和丁世宁同时开口。


    「不行！」


    薛平安眉头一皱。


    「为什么不行，你们谁能比我更了解「焗虾球」吗？」


    杜明白摆摆手。


    「这不是「焗虾球」的问题，按你这么说，低温烹制「牛菲力」本就是我更擅长。」


    丁世宁也是咳嗽了一声。


    「鹅肝是我的强项！」


    听到这话的薛平安眉头微微一皱，他已经意识到了一个很严重的问题。


    就是在大部分由「华7级」厨师构成的二号队，没有一个人愿意去做「摆盘（打荷）」的位置。


    在场都是行政主厨级别的厨师，在自己后厨都是说一不二的主。


    你现在让一个人去整合挑选食材，然后辅助做预处理，并掌管摆盘，相当于要这个厨师将自己这局是否获胜的命脉，交给其他人。


    薛平安信不过丁世宁和杜明月，同样，杜明月和丁世宁也信不过薛平安。


    白素素倒是无所谓，七道料理而已，对她来说并没有什么难度。


    但一旦白素素掌管后厨，那所有的一切就必须都听他的，很明显，尤仗文接受不了这个事情。


    就在这样僵持了半分钟后，薛平安终于是冷哼一声。


    「那也好解决啊，这样，我们各自把自己的绝活领回去，然后分开制作，最后由白姐把关。」


    「我相信白姐的能力，大家不会有质疑吧！」


    听到这话，在场所有人互相望了望。


    在各方都不愿意妥协的情况下，这样处理确实是最好的结果。


    反正钱意冰也说了，「2个小时的时间，你们需要根据我提供的菜谱，完成七道料理」。


    既然只是七份料理的话，确实分开以后大家的争论会少不少。


    见白素素默认了这个提议，薛平安也是提出了自己对厨房的改造意见。


    「既然是这样，那我们也不用纠结，把灶台单独抽离，然后身后摆上大桌子以方便我们随时拿取自己要用的食材。」


    「然后冰箱什么的全推到一起就好了，共用嘛！这样灶台分开，每个人掌管自己的那部分，也就不用纠结了！」


    虽然杜明月总觉得哪里不对劲，但现在看来确实没有更好的办法了，只能妥协。


    也就在他们挪移后厨的设备时，一号队的后厨已经理完了。


    看着恢复了正常标准的后厨，除了夏鸣外的所有人，都露出了满意的神色。


    夏鸣倒不是不满意，他主要是无所谓，只要大家觉得不错就行。


    挪移完后，夏鸣打开了文件袋，看着上面的菜品，所有人的目光瞄向了「谭知风」。


    谭知风一愣。


    「不是，这明显是融合菜嘛，就算是有些看起来很西式，但本质还是融合菜啊！」


    见状，众人收回目光，隋戊佰颇有点头疼。


    「这还真打到我知识盲区咯。」


    术业有专攻，隋戊佰虽然厉害，但也不是全知全能，在涉及西餐和融合菜领域，他非常受局限0


    尹盛江比隋戊佰好一点，但也没好太多，相比白素素的技巧全能，尹盛江更多的心思还是放在「鲁菜」上。


    夏鸣倒是无所谓，华餐西餐对他而言并无区别，他的技巧本就是自成一派的。


    周源昌倒是会融合菜，但这一群人不吱声，他也没敢主动开口。


    沉默了大概几秒钟，夏鸣笑着开口。


    「别这么纠结嘛，其实这件事没我们看的那么复杂。」


    「只要工序安排到位，华餐的部分与西餐的部分拆解开，其实完全料理并不难。」


    谭知风犹豫片刻后开口。


    「其实时间还是很充裕的，而且这里面也有比较偏华餐的菜品。」


    「像是「脆鳞虾仁」这种，老隋做起来肯定没问题。」


    「要不这样，我们仔细看菜谱，然后把料理分一分，复杂的我来，这样也稳妥一些。」


    听了谭知风的话，其他人觉得其实也可以接受。


    虽然不同厨师对同一张菜谱的理解肯定有所区别，但按部就班的制作，按照众人的基础水平来看，肯定也不会翻车。


    顶多就是没有达到料理的极限罢了..


    可就在谭知风说完后，夏鸣却是摇了摇头。


    「不行，在我看来，我们还是需要按照后厨的标准分配来制作料理。」


    「也就是基本遵循「统筹预制（后厨主管）」→「切配（墩工）」→「烹制（掌勺）」→「摆盘（打荷）」这个逻辑。」


    谭知风听完这话疑惑了，按照他对夏鸣的了解，这话压根就不会从他嘴里说出来。


    对于其他厨师来说，合作不过是磨合问题，而且每个人的经历不同，导致他们各个环节的理解不同。


    夏鸣作为标准的全能型人才，在刀工和火功上一骑绝尘，按照他不喜欢被别人影响的性子，单独处理一道料理才是上策。


    分开处理，即使是全能厨师，也是得经历一个磨合期。


    哪怕再心有灵犀，要在短短的几分钟内就达成默契，也是有点太强人所难了。


    「夏鸣，虽然流程化会更稳定，但我觉得只是七道料理，没有这个必要吧！」


    夏鸣看了谭知风一眼，然后皱了皱眉头。


    「谭师傅，话不能这么说，我觉得钱导师的这个题目本质上就有问题。」


    听到这话，其他人的目光也汇聚到了夏鸣身上。


    周源昌一脸疑惑的开口。


    「题目有问题，是菜谱里面被动了手脚吗？」


    夏鸣摇了摇头。


    「那倒是不至于，两边的菜谱是一样的，要动手脚，也不可能是只动我们一边的手脚。」


    「大家没有注意到吗？钱导师的很多话听起来很怪。」


    「一开始，他的原话是...」


    「2个小时的时间，你们需要根据我提供的菜谱，完成七道料理」


    「最终，我个人评分较高的那队，下课以后就可以回去休息了」


    听了这话，周源昌眨了眨眼。


    「没什么问题啊，2个小时，七道料理，钱导师个人评分嘛。」


    夏鸣顿了顿。


    「一开始我也觉得没什么太大问题，甚至还觉得这模式有点熟悉。」


    「但到了后面，情况就越来越奇怪了，首先是给菜谱前就要求我们分队。」


    周源昌摸了摸脸颊。


    「没什么奇怪的吧，菜谱先给不就能针对性分队了吗？那样不就不公平了吗？」


    夏鸣点点头。


    「没错，正常这么想肯定没问题，但在分队后，钱导师说的话就很有意思了。」


    「两份菜谱所有的内容均相同，需明确按照给定的菜谱完成料理。|


    「每道料理需符合顶尖出品标准，即食材处理精准、技法达标、摆盘精致，无明显口味偏差，最终评分综合所有部分。」


    「你们拥有额外10分钟的时间菜谱，10分钟后，倒计时准时开启。


    「在测试开始1个半小时后，我将进行随机菜品抽查。|


    「第一句话强调了必须按照菜谱来，这是「标准性」的隐形体现。」


    「第二句话提到了「每道」，这个词单看不奇怪，和前面的「七道」一起看就有点问题了。」


    「他完全可以说七道料理都需要符合要求...」


    「还有后面的「最终评分综合所有部分」，这与他一开始说的「我个人评分较高的那队」听起来是不是有点相悖。」


    「最后那个随机菜品抽查更是离谱，反正最后他都要品尝的，抽查难不成他还能给我们提意见不成？」


    周源昌感觉哪里有点不对，但又说不上来，犹豫半晌后回了一句。


    「可他作为导师，没必要骗我们吧！」


    夏鸣点了点头。


    「对啊，钱导师没必要骗我们，所以他可以全说真话！」


    「但「全说真话」，可不代表他把「真话说全」了~」


    「很明显，这个2小时的考核，存在某种钱导师在意的隐形内容，不然他为什么不直接让大家分成个人测验，每个人做三道料理，最差的五位去打扫卫生就好了！」


    听到这，众人眉头都皱了起来。


    虽然听起来有点扯，但好像仔细一想，里面有些话是有点不对劲。


    尹盛江反应比其他人稍微快一点，只思考了十几秒，就开口了。


    「夏鸣，按你这么说，其实这轮测试，测的就是后厨的凝聚力，相当于是一个小型团队演练。」


    「所以我们必须是同心协力一起去处理料理，才能获得最终的胜利。」


    「那我就好奇了，他在已经说出了「个人评分较高」这句话的前提下，总不能还搞出一堆大众评委来吧！」


    「如果真是这样，那他这就算是在规则上撒谎了吧！」


    夏鸣看了眼尹盛江，然后嘴角划起一丝弧度。


    「是，钱导师确实明确说过「我个人评分较高的那队」，这句话。」


    「但他可从来没有说过，这个评分单指「七道料理」本身，结合他后面说的抽查来看。」


    「我觉得最大的可能，就是七道料理的数量被动了手脚。」


    「一般来说，第一反应七道料理就是七盘料理的意思，但如果他说的并不是这个意思呢！」


    「大众评委确实无法打分，但他们可以「点单」，也只有这样，才能符合最后所谓的「抽查」。」


    「因为从一开始，这七种不同的料理，就是一个完整的菜单。


    7


    「而决定胜负的，就是在我们满足食客订单的同时，钱导师「抽查」下，料理出品稳定性最高的那一队！」


    「我想...这也就是为什么他强调「需明确按照给定的菜谱完成料理|的根本原因...」

 第296章 挑衅夏鸣？红蓝待遇之差，哪家盐罐子掉金汤里了！（万字大章）

    第297章 挑衅夏鸣？红蓝待遇之差，哪家盐罐子掉金汤里了！（万字大章）


    ??.???


    「不会这么离谱吧？」


    周源昌眉头微皱。


    「这样玩文字游戏，很恶意啊！」


    夏鸣点了点头。


    「是啊，这不符合厨师的逻辑，但如果想像成别国的话，就能理解了。」


    「对于华7级的厨师来说，训练凝聚力有很多办法，但对于文化不同的比赛来说...」


    「将赛制寄托在别国的良心上，可并不是什么好的打算。」


    说到这，夏鸣眼睛微微眯了眯。


    「别和我说什么「友谊第一，比赛第二」，放在华夏，我可能勉强相信这句话，但放眼整个世界，我一个字都不信。」


    「如果真的是友谊第一的话，那前些年比赛中「组合对抗」里面的手段又算什么呢？」


    「远的不说，就「夏一天事件」「尤仗武失利」「日式料理争端」「韩式料理宣誓独家主权」


    又算什么呢？」


    夏鸣说到这，头也是慢慢擡了起来。


    「这么多届交流赛，华夏这边出现的问题最少，难道真是因为华夏内部的协调性最好吗？」


    「究竟有多少事情是默许的，又有多少东西埋在水下呢！」


    「是，从今年开始交流赛改为全球直播形式，但你要知道，「翻译|就和文字游戏一样，有时候是会害死人的。」


    听完这话，尹盛江和谭知风有点沉默了。


    前者作为厨协核心成员偶尔与海外接待处打些交道，能明显感知到海外各国对华夏的态度不同。


    后者更是明白其中的弯弯绕绕，甚至于说在某些国家他还不得不去遵守某些规定，名为风俗，实则束缚。


    往届没有直播，使用的是电视节目录制的形式，所以有些东西华夏确实是吃了暗亏的。


    隋戊佰眼神微眯。


    「所以，夏鸣，你的意思是钱导师这样做，不过是想要我们提升紧迫感，或者换句老话说，就是多留个心眼。」


    夏鸣笑着眨了眨眼。


    「不重要，考核是综合的，或许钱导师的意思，只是让我们多换几个角度看问题呢。」


    「时间已经过去15分钟了，讨论搁置到别的地方吧，有没有这个意思在后面的训练中能明显看出来。」


    「这样，我们先确定队长吧。」


    听了这话，周源昌一愣。


    「啊，确定队长干嘛？你不就是队长吗？」


    夏鸣看了尹盛江一眼。


    「我觉得尹师傅更适合，毕竟，他资历...」


    「夏鸣，别给我来这套，你选我就是为了在这等着我呢！」


    尹盛江摆了摆手。


    「方案都是你提的，现在换我上算什么个事？」


    「好了，你放开手做吧，真有什么我觉得不合适的位置，我会提醒你的。」


    夏鸣又看了眼隋戊佰和谭知风，发现两人都没有意见后，也是望向周源昌。


    周源昌非常懂事。


    「我懂了，我这就去当打荷...」


    可就在周源昌要转身的刹那，夏鸣却是开口了。


    「等等，我和你一起去。」


    「啊？」


    周源昌惜了，五人团队中从未听说过需要两个打荷啊？


    那都去打荷了，剩下的怎么分啊！


    夏鸣却是直接开始下任务分配了。


    「现在这个情况，我们决定按照后厨的正常职能进行拆分。」


    「那这样，隋师傅，你负责切墩，具体的材料需要的尺寸与谭师傅，还有尹师傅讨论。」


    「谭师傅和尹师傅各自负责不同菜品，一定要把味型有冲突的香料分开，免得误用。」


    「我先和周源昌去菜品库挑原料，因为菜谱上只标注了原料没标注牌子，所以我会尽可能拿多一点。」


    「拿回来后，谭师傅和尹师傅进行初筛，留下的部分以最快速度试吃，然后我和隋师傅试吃以后做改良方案。」


    「我们的目标，是在一个小时之内将所有料理的「味道标准」完全确定下来。」


    听到一个小时确定「标准」，尹盛江和谭知风脸色都有点凝重，因为每道料理的制作时长不同口根据标注...


    「脆鳞虾仁」完整制作时长：21分钟。


    [低温慢煮鲍汁牛菲力|完整制作时长：67分钟。


    「金汤南瓜芝士焗虾球|完整制作时长：26分钟。


    [莓果脆皮烤鸭胸|完整制作时长：66分钟。


    「中式葱油酥菌菇奶油浓汤」完整制作时长：35分钟。


    「红酒梨玉子烧鹅肝|完整制作时长：21分钟。


    「红豆奶冻抹茶提拉米苏」完整制作时长：65分钟。


    若是别的料理还好，但「牛菲力」和「脆皮烤鸭胸」只有一次机会，想要完全确定难度颇大。


    不过夏鸣却表示不是问题。


    「一个超嗅觉，一个超味觉，我和隋师傅组合在一起，想要完善一道料理并不困难。」


    夏鸣虽然可以做到嗅与味双重掌握，但在这里还是把隋戊佰带上了。


    一来是隋戊佰出力他就可以多休息会，隐藏一下实力。


    二来是给隋戊佰一些参与感..


    当然...最关键的是隋戊佰的天赋不能给对面队。


    他晚上的时间要留着看，并没有去做大楼保洁的打算。


    听完他的话，尹盛江，谭知风，隋戊佰也明白过来。


    夏鸣并不完全把自己放在一个「统筹」的位置上，他想要做的，是队伍的「大脑」，也就是」


    总指挥」！


    若是换了其他人，就算是尤仗文，也一定会对这个结果颇为不满。


    但恰巧尹盛江足够「惜才」，隋戊佰对夏鸣充满「信任」，谭知风更是最早站到夏鸣这一边的人，再带上一个队里的「透明人」周源昌。


    这个队伍由夏鸣掌控，确实没有一点点阻碍。


    再无其他需要讨论的，众人连忙进入状态，周源昌也和夏鸣开始往菜品库赶。


    可刚走出门，周源昌却好似想起什么。


    「哎呀，我们去选择原料，怎么能不带菜谱呢，夏队，等我一下，我拿手机去拍一下。」


    可就在他要转身时，夏鸣却是一把抓住了他的肩膀。


    「不用，我全记住了，你等会要做的，是认真记好我们每个材料放置的位置，第二次拿材料我就不会和你一起下来了。」


    周源昌听到夏鸣全部记住了也是有点情。


    要知道7道料理加起来材料接近百种，夏鸣看后面的制作方式不过3分钟，就全部记下来了。


    这...难不成是过目不忘...


    想到过目不忘周源昌也是有点羡慕，他倒是挺希望自己拥有这个天赋的，但很可惜没有。


    不过他懂得满足，也深知有大腿就抱的道理，在心中默默将夏鸣的话全部记住，想着等会一定不要出错。


    「菜品库」


    下到菜品库的夏鸣与周源昌很快找到了一辆厨师大厦的专供选购车，然后周源昌推着车快速按照地图前往材料区域。


    就在选完了十几样材料后，夏鸣两人碰上了薛平安与杜明月。


    看到两人车里叠起来的材料后，薛平安呵呵一笑。


    「哎呦，这不是夏队长吗？怎么，亲自下来拿材料啊！队里其他人呢~」


    夏鸣鸟都懒得鸟他，找到对应的区域就开始扫货。


    薛平安见到夏鸣什么牌子的食材都拿，脸上的笑意更盛了。


    「嘿，拿这么多，用的完吗？不会是帮三位老师傅下来拿的吧，哎呀，不会夏队长连个灶都没混上吧！」


    夏鸣置若罔闻，周源昌却是有点不服气了。


    「你怎么说话呢，你自己不也是下来拿食材了吗？高贵什么呢！」


    薛平安斜眼看了周源昌一眼。


    「哟嚯，还混了个打杂小弟过来。」


    「看清楚，我们选的是小车，这说明我们自己只用拿自己的那份食材。」


    「自己只用拿自己那份？」


    周源昌眉头一皱，按薛平安这个意思，很明显他们是直接把料理平摊到每个人头上了。


    「你们不会是...」


    就在周源昌继续说时，夏鸣却是打断了他。


    「周源昌，过来接货！」


    周源昌听到这话也是反应过来，对啊，对面可能犯了错误，但现在两边是对抗，我为什么要教对面呢？


    想到这他连忙闭嘴，然后过来接住夏鸣选好的原料。


    薛平安看到夏鸣开口了也是不依不饶的缠了上来。


    「还挺有官威，让我想想，打荷官！应该是这个吧~呵呵，我就说鼻子灵只是...」


    说到一半，一旁的杜明月拉了一下薛平安。


    「别闹了，快拿了东西回去。」


    薛平安却是压根不在意杜明月的好意。


    「闹什么啊，我那句话说错了吗？不就是天生鼻子比别人灵一点嘛，你装什么装，厨师，最终讲的还得是技...」


    薛平安「术」字还没有讲出来，忽然看到面前飞来一个柠檬。


    下意识想躲闪，却发现不知为何，身子一下僵住了。


    在这慢半拍的动作下，柠檬精准砸进了薛平安的嘴里，直接打断了他后面的话。


    薛平安双目圆睁，下意识准备干呕，却只觉面前一记腿风，他整个人不受控的朝着地上摔去。


    「砰」的一声，薛平安的脸与地面来了一记亲密接触。


    「呜呜呜...」


    吃痛之下，他连忙用手撑地，想要站起，却是感觉身后一阵巨大拉力，直接将他硬生生揣起。


    就在他两手下意识朝着嘴边伸，准备先把那该死的柠檬拿出来时，又突然感觉到背后，猛的被拍了两下。


    这巨大的力道，直接把他嘴里的柠檬打了出来，随着柠檬被打出，薛平安剧烈咳嗽了几声。


    「你妈...」


    就在他刚准备骂时，忽然感觉一只大手猛的朝他脖颈处拍了几下，直接把他的话硬生生拍咽回去了。


    就在他被拍的七荤八素之时，夏鸣的声音却忽然响了起来。


    「薛师傅，薛师傅，醒醒！」


    「？


    」


    薛平安猛的回神，侧头看向一旁的夏鸣。


    夏鸣一看薛平安恢复过来，嘴角露出一抹轻笑。


    「哎呀，薛师傅醒了，那我就放心了，下次走路看着点路，柠檬摔进嘴里，可是会要命的！」


    薛平安看到夏鸣这幅表情，哪里还不知道刚才是什么情况。


    此刻愤怒瞬间占据了思维的高低，他伸过手就直接对着夏鸣的衣领抓去。


    「就是你搞得...噗。」


    夏鸣怎么可能让薛平安抓到，左壁将他手格挡开的同时，还不露痕迹的用肘顶了一记他的前胸。


    这直接打断了他的话..


    薛平安此刻才反应过来，如果刚才真的夏鸣动的手，那足以说明自己与他的肉体强度完全不在一个水准线上。


    挨了一记肘击，他学乖了，嘴里再没说别的什么，只想要先站起来。


    见状夏鸣也是无所谓的放任他站起来。


    就在薛平安好不容易站起来的时候，一旁的二号队其他队员也听到声音纷纷赶了过来。


    看到白素素，薛平安自觉找到了倚仗，连忙跑离了夏鸣周围，然后跑到白素素旁边，指着自己红肿的嘴开始哭诉。


    「白姐，夏鸣这小子有暴力倾向，他打我啊！」


    夏鸣看到这幅模样都笑了，侧头看向一旁的杜明月。


    「不是，你们把测试玩成宫斗了吗？他自己摔在地上，我好心把他拉起来，还要被倒打一耙？」


    薛平安见状整个人都怒起来了。


    「你放屁，杜明月，你说，是不是他给我踹倒的！」


    杜明月一脸懵逼，不是，她刚才拿原料呢，一个回头薛平安就到地上去了，她哪知道发生了什么。


    而且你薛平安自己也是人高马大，人家夏鸣一脚给你撂倒的概率应该不太高，关键你刚才还挑衅来着。


    杜明月略带鄙夷的看了薛平安一眼，然后摇了摇头。


    「我没看见，拿原料去了。」


    薛平安麻了，脸气的涨红。


    「你...白姐，你看看他哪有厨师的样...」


    「闭嘴！」


    白素素对着薛平安直接一吼，现场瞬间就寂静了。


    大家都盯着白素素看，却见白素素迈步走到夏鸣面前。


    夏鸣看着白素素越来越近的身影，却是眉头一挑，并未开口。


    等到白素素离得实在有点近了，他才伸手制止。


    看到夏鸣举起的手，白素素也就没继续前进，转而开了口。


    「夏鸣，你没事吧。」


    夏鸣面色平静...


    「他摔在地上，我当然没事。」


    「嗯，没事就好。」


    说完，白素素也没多问，直接转身回到自己的小车旁边。


    「行了，大家回去拿材料吧，没什么时间了！」


    薛平安直接麻了，他一声声白姐叫着，然后白素素直接去问夏鸣有没有事。


    这有天理吗？


    可就在薛平安想要继续纠缠下去时，白素素却是冷漠的瞄了他一眼。


    开玩笑，白素素是被恭维几句「白姐」就会被人当枪使的人？从小到大和她攀关系的多了去了，压根不多薛平安一个。


    先不谈夏鸣所谓的背景，就只谈夏鸣这个人，在白素素眼里就比薛平安重要多了。


    就算是夏鸣打的，她大概率也只会说是打的好，怎么可能会因为一个薛平安去指责夏鸣呢？


    薛平安见状连忙转换目标，跑去找尤仗文求援。


    「尤哥，你看他给我胸口顶的，肯定都肿了！」


    尤仗文瞄了他一眼，然后拉过他，从领口向下看他的胸口，只看了一眼，尤仗文脸色就变了。


    薛平安以为有戏，连忙加大输出，没想到尤仗文一把将他甩开。


    「神经病吧，你胸口什么都没有还搁着污蔑人家呢。」


    说完，尤仗文就推着车走开了。


    这下轮到薛平安傻眼了，他现在胸口闷的要死，按照他的逻辑，至少是乌了一大块的，怎么可能看不出来呢？


    不信邪的他自己拿起来看了看，还真没有一点印记。


    这下薛平安麻了，证人现在不作证，伤痕又没有，他是跳进黄河也洗不清了。


    其他人见状也是忙自己的去了，薛平安本想说调监控，但一想到自己开始怼着夏鸣脸挑衅他，又觉得不占理。


    想了半天，最后也只能灰溜溜的拉着车走了。


    等二号队全走后，周源昌眨了眨眼，然后悄悄的给夏鸣比了个大拇指。


    全场，只有周源昌清晰的看到了薛平安被夏鸣折磨的过程，但他并没觉得夏鸣有什么不对的地方。


    见状，夏鸣也是挥手示意他自己拿材料。


    也就在薛平安悄悄走远时，夏鸣朝着他离开的方向望去。


    只见薛平安后颈部靠耳朵的地方处，有一个不太显眼红点，夏鸣眼睛眯了眯。


    「哎，既然你这么迫不及待，那我觉得一队换换血也挺好的...」


    「一号队厨房」


    周源昌将材料分门别类的摆在桌上，看着他麻利的举动，谭知风点了点头。


    「可以啊，做事很有章法，食材分类速度也快，难怪夏鸣首先选你呢。」


    周源昌听到被夸连忙摆摆手。


    「没有，哪比的上夏哥啊！」


    「好多材料位置偏，都是夏哥带我去找的。」


    被一个比自己大的人叫哥，夏鸣并不在意，此刻他正在与尹盛江沟通料理的问题。


    在上面的菜单中，「莓果脆皮烤鸭胸|需要涉及到鸭胸的制作。


    现场的烤鸭炉需要40分钟才能将烤鸭制作完成，所以尹盛江希望一次过。


    「也就是说，尹哥有十足的把握，能够完全还原「莓果脆皮烤鸭胸」。」


    尹盛江点点头。


    「这个鸭子看起来是融合菜，但核心逻辑，其实借鉴的是「京区烤鸭」，所谓的莓果，更多是放在酱汁里。」


    「既然是「京区烤鸭」的变种，那对我来说就没有什么问题。」


    夏鸣在听到没有问题后思索了一下，然后点点头。


    「那既然如此，尹哥直接下一炉鸭子吧，暂定8只，我让周源昌等会下去拿。」


    尹盛江听了一愣。


    「啊，8只，会不会有点多了，8只能做接近30份，还会剩一堆烤鸭的其他部位，是不是有点浪费。」


    夏鸣摇了摇头。


    「这不是问题，剩余的烤鸭可以交代后厨拿去安排明天早上或者明天中午的午饭。」


    「虽然是复热的，但只要不像我这么挑剔，肯定是能吃下去的。」


    「多准备一点备着，也是方便后面上菜，我们根本无法确定今天会有多少人来吃，如果超过了，剩下的正好吃个宵夜了。」


    谭知风听到这话也是呵呵一笑。


    「还惦记你那员工餐呢！」


    夏鸣摊了摊手，表示厨子都吃不上好的，就更别指望食客能吃上好的了。


    对此大家倒是没有意见，既然说了让夏鸣管，就按照他的安排来。


    解决了「莓果脆皮烤鸭胸」的问题，其他的几道菜里面最麻烦的就是这个低温慢煮的「牛菲力」了。


    虽然谭知风接下了这道料理，但他其他的料理需要全程盯着，很难兼顾。


    看到这个情况夏鸣表示没事。


    「交给我吧。」


    谭知风略微皱了皱眉头。


    「可你不是还要负责纠错吗？」


    夏鸣无所谓的摆摆手。


    「没事，整个厨房都在我的掌控中，只要气味不乱，所有的一切都是小问题。」


    听到夏鸣这么说，谭知风对着他的鼻子看了好久，最终还是叹了口气。


    「天赋怪惹不起...」


    说罢，他就单独将「牛菲力|交给了夏鸣。


    因为隋戊佰要处理的原料很多，而且规格各有不同，所以肉类与内脏本身是由负责料理的厨师自己处理的。


    像谭知风就需要处理「虾」，而尹盛江需要处理「鸭」「鹅肝」。


    就在夏鸣开始协调各部分处理料理的当口..


    「二号队厨房」


    负责「焗虾球」的薛平安正在处理食材并调配金汤。


    刚才白素素的行为让他非常不满，但无论是厨师等阶，还是背景，他都不如白素素，此刻只能生闷气。


    「妈的，一个小白脸一个姘头...」


    心里一边骂，他一边按照菜谱放着材料。


    除了没有写明牌子，上面的剂量还是标注的很明确的。


    这种情况下，最后的料理是一定能做出来的，区别，也就只有是不是最优解这一点了。


    对薛平安来说，这点其实并不用担心。


    他专门研究过「焗虾球」，所以拿的材料是适配性最好的，在他看来，只要金汤没有问题，这道料理都不存在返工的可能。


    「半小时后，一号队厨房」


    隋戊佰和夏鸣品尝了谭知风制作的「脆鳞虾仁」。


    在感受到了味蕾的鲜甜冲击后，隋戊佰点了点头。


    「我觉得这个味道没问题。」


    夏鸣思索了一下，然后指了指这个鳞片。


    「鳞片的比例没有问题，但是没有裹均匀，这个要注意一下。」


    「油温我觉得是合适的，但也有优化的空间，菜谱上面标的温度可能用的不是双耳锅，是西式的单柄锅。」


    「那种锅底下是平的，温度和双耳锅略有不同，我觉得油温还得上升个5c，炸的时间不变，应该口感会更好一些。」


    谭知风听了夏鸣的话若有所思。


    确实，菜谱上规定了油温，但没规定锅。


    平底锅与双耳锅存在少量温度偏差其实是正常现象，他自己的厨房有些料理也是用专门会用平底锅做。


    「行，那我再修改一版！」


    说罢，谭知风将料理放到一旁，给尹盛江腾了个位置。


    尹盛江见状也将「红酒梨玉子烧鹅肝|放到了桌上。


    隋戊佰分开品尝了一下，吃完以后给尹盛江比了个大拇指。


    夏鸣尝了一下，觉得也没有问题，思索片刻后开口询问尹盛江。


    「尹哥，你觉得这个料理有什么可以缩短时间的方法吗？」


    尹盛江眼珠转了转，点了点头。


    「红酒梨预制后短时间不会变味，但鹅肝必须现切，整体流程优化后，可以省大概5分钟的制作时间。」


    「那行，那红酒梨按照20人份先预制吧！」


    「好！」


    就在两边如火如茶试菜之时，夜晚留下来的「体育综合竞技场馆」管理人员，已经来到了厨师大厦楼下。


    一共有60人收到了邀请函，来参加今天由钱意冰指导的晚宴。


    看着厨师大厦，「篮球训练管理处」的「姚露」和旁边的同事点了点头。


    「过来一年多了，我还是第一次去厨师大厦15层以上吃饭呢！」


    旁边的「黎芷」也是点了点头。


    「是啊，一般来说，厨师大厦只在特殊时间接待训练员，我虽然有几次跟着运动员来过，但一般也就在比较低的楼层。」


    「按照这边的安排，15层以上，最低都应该是「华6级」厨师做的料理了。」


    姚露听到这个等级明显眼睛一亮。


    「哇，你不知道，我之前去港区那边一家餐厅吃过，华5级的李师傅，那个料理做的真的太好吃了！」


    黎芷从穿着上看就明显比姚露家庭条件好上不少，听到港区后，她笑着摇了摇头。


    「港区的小吃还不错，但港区的高档餐厅就很一般了，那边规矩多，主厨经常不在，而且服务很差。」


    「要我说，整个华夏，除了川渝以外，所有的米奇林餐厅都比港区那边的强。」


    姚露有点懵。


    「除了川渝？怎么，川渝没有好的米奇林餐厅吗？」


    黎芷点了点头。


    「川渝这个地方不需要米奇林餐厅，因为老字号基本都不太会踩坑。」


    「这样啊...」


    就在两人聊着时，一旁一个高大雄壮，看起来有点像大猩猩的男生走了过来。


    「嗨，黎芷，姚露，又见面了。」


    姚露一看，也是笑了。


    「这不是「标枪部」的张部长吗？」


    「别那么生分嘛，叫我张伟就好了。」


    黎芷没有姚露这么热情，只是和他微微点头示意了一下。


    张伟看样子倒是想和黎芷攀谈，但发现她明显没有那个兴趣，也就识趣的站到了一边。


    随着时间一点一点临近，管理层们也是乘坐了电梯，来到了约定的16楼。


    钱意冰已经让工作人员安排好了接待的位置，随着人到齐，钱意冰看了眼时间然后笑着开口。


    「菜单已经在桌上了，大家随意点单吧，每份料理限点一份，但可以交换。」


    「不过两份菜单不能交换，现在坐在红色区域的人就只能点红色菜单，蓝色区域的人就只能点蓝色菜单，放心，这两份菜单一模一样。」


    听着钱意冰的话，底下的食客有点不解，既然菜单是一样的，那分两个颜色有什么用呢？


    不过他们又不用打分，又不用付钱，这次过来就是纯享受的，想想也似乎没有深究这些问题的必要。


    于是乎，没有吃过晚饭的他们，此刻也是迫不及待的开始点起单来。


    「一号队厨房」


    夏鸣的「低温慢煮鲍汁牛菲力|受到了大家的一致好评。


    特别是谭知风。


    「可以啊，你这西餐做的不比华餐差啊！」


    夏鸣一边搅动鲍汁，一边摇了摇头。


    「不能这么说吧，华餐西餐对我其实差别不大...」


    尹盛江听到这话咳嗽了一声。


    「还是得有差别，不然他老人家会生气的。」


    夏鸣一瞬间没反应过来，下一秒才意识到尹盛江指代的是已经过世的史镇良。


    眉头微挑，他默默回了一句。


    「我还不算呢。」


    尹盛江一听也是反应过来。


    「对，我差点忘了，那这样一来，我们的七道料理就都已经准备完成了。」


    「1个半小时，刚刚好，如果夏鸣你没有判断错的话，现在，我们应该就会接到所谓的「抽查」了吧！」


    夏鸣回头检查了一下身后分批次下入的「牛菲力」，点了点头。


    「是的，如果5分钟内没有消息，大概率就是推测猜错了。」


    「不过也不重要，做两手准备肯定是好的！」


    就在夏鸣话音落下的瞬间，后厨的传菜口有工作人员递过来一张单据。


    「第一批抽查表单」


    「脆鳞虾仁：16份]


    「低温慢煮鲍汁牛菲力：13份|


    「金汤南瓜芝士焗虾球：8份]


    「莓果脆皮烤鸭胸：12份」


    「中式葱油酥菌菇奶油浓汤：6份」


    「红酒梨玉子烧鹅肝：12份]


    「红豆奶冻抹茶提拉米苏：6份」


    看到这份单据上的数字，周源昌眼睛瞬间亮了起来。


    「对了，对了！真给夏哥说对了！」


    「我也是服了，这一上来就是十几份，演都不演了！」


    夏鸣拍了拍手，示意大家暂时安静。


    「好了，既然确定了，那就开始吧，我相信这种抽查也不会是无穷无尽的，早点搞完早点走！


    」


    「好！」


    就在一号队按照计划进行时，二号队看着他们的订单脸都变了。


    「不是，这什么鬼！14份焗虾球，不是1份吗？」


    「为什么虾仁要10份，我去哪弄这么多虾仁！」


    「完了...鹅肝...靠...」


    就在二号队察觉到事情不对时，白素素终于还是站了出来。


    「吵什么吵，先安静下来。」


    听到白素素的话，二号队其他人也是安静下来。


    见状，白素素继续开口。


    「很明显，姓钱的家伙把我们坑了，他的规则里面有文字游戏。」


    「但都到了现在，我们也只能认栽。」


    「手中有料理的都准备一下，我们先上一部分过去，把初期的场子撑住。」


    「然后所有人，下一批次的原料，全部按照40人份拿。」


    制作「鹅肝」的丁世宁很快接受了这件事，但制作「牛菲力」的杜明月就麻了。


    她的料理就算优化流程，最快也要49分钟才能做出来，按照规则来说，超时是必然的了。


    不过她也就只是麻了一瞬，然后就毫不犹豫的去拿食材了。


    做为厨师，杜明月可以容忍超时，可以容忍失败，但不能容忍完不成任务。


    薛平安则是大喊了一声。


    「卧槽，不对，夏鸣他一开始就知道，所以他们是分工的，妈的，他们就是故意的。」


    他比杜明月还惨，他同时负责「脆鳞虾仁」和「金汤南瓜芝士焗虾球」，此刻恨不得长八只手。


    就在他散发怨气时，尤仗文直接出言打断了他。


    「这个时候放马后炮还有什么意义吗？你以为你不做完，钱导师会放你走吗？」


    听到这个消息，薛平安如遭雷击。」


    」


    才不管薛平安现在遭没遭雷击呢，钱意冰此刻正坐在大厅，看着这群人在那边聊天。


    他前一个半小时，是真当了一回甩手掌柜，两边队伍发生的所有事，他都没有去关注。


    此刻，红蓝方的菜单，不止对于食客来说是盲盒，对于钱意冰自己来说也是盲盒。


    「不过，从一开始的选人来看，夏鸣明显是比丁世宁考虑的更多，按照那个标准的话，我觉得红队（一号队）的优势会更大一些。」


    他其实算过了，无论是红蓝中的哪一队，只要预先没有准备，处理这30人的订单都需要最少1


    小时。


    所以，超时是一定的，这里考核的就是作为厨师，面对已经不记入评分的超时料理，会以何种态度烹饪。


    在他看来，厨师至少得遵守最基本的职业道德，明知下了单的食客还饿着肚子，厨师总不能自己就下班了吧！


    就在他笑着观看之时，红队与蓝队的第一批料理都送到了他这边。


    十四道料理，他都打开看了，并且挑了一点点试吃。


    试吃后，他发现红队的料理在相同情况下，品质比蓝队的稍微高上一些。


    其中「牛菲力」和「鹅肝」最明显，「焗虾球」「虾仁」「烤鸭胸」三道差不多。


    「奶油浓汤」「提拉米苏」则是蓝队的味道比红队的要高上半分。


    但因为红队的「提拉米苏|吃下去后有一点点被温暖包裹的感受，所以钱意冰觉得两者品质相当。


    「这个红队的牛菲力应该是尹盛江做的吧..，只试吃这么一点都能感受到极致的美味，看来红队还是下了功夫的。」


    他作为试吃，为了不破坏原本料理的品相，都是只切了一点点的，所以感触没有那么深。


    但他心里已经觉得，夏鸣那边赢面会更大一些了。


    就在他让工作人员把这14盘料理送到对应桌后，后面负责传菜的工作人员，1分钟后，就又传来了七盘料理。


    看着面前的完整的七道料理，钱意冰眉头一挑。


    「等等，别的我都能理解，但这个牛菲力是怎么弄的...」


    「难不成是按照不同时间分批次下在同一锅里？」


    「但问题是这玩意可没法贴标签啊，制作这道料理的厨师要怎么样判断哪份牛菲力下锅的时间呢？」


    「用了铁架？一锅下了好几块？」


    思索了片刻，钱意冰觉得只有这个办法能解决了。


    「尹盛江胆子挺大的啊，这要是我真的只考一道料理，他是吃亏的啊！」


    思索片刻后，钱意冰手一挥，示意工作人员上菜。


    这个时间点一看就是准备了两份，他相信其品质肯定是类似的。


    所以，红队的第一轮他刚才已经试吃过了，第二轮他就并不准备试吃，可刚送过去没几分钟，红队的第三批料理就又送过来了。


    这次虽然还是7道，但里面的料理却不是完全按照一整套的逻辑来的了，不过，还是有一道牛菲力。


    「见了鬼了！预制了这么多吗？」


    钱意冰原本已经很高估红队了，但现在这个情况，都有点超乎他的预料了。


    「不对啊，是不是赶工做的啊！」


    想到这，钱意冰决定试吃一下第三轮的「牛菲力」，可吃下去以后他就傻眼了。


    「味道分毫不差...嗯？后厨这是直接复制的吗？这效率有点不对劲吧！」


    钱意冰此刻非常想去红队后厨看看到底是什么情况，但他还是忍住了。


    因为在餐厅里，还有更大的乐子等着他看，就算要去后厨看情况，也得是等会顺带一起。


    「食客点单以后，我故意卡了15分钟空隙才给后厨送过去。」


    「也就是说，吃到第一份料理的食客，一开始饿了20分钟了，而吃到第三份红队料理的食客，应该是饿了26分钟。」


    「按照红队这个速度，料理能一直上的话，是能安抚住食客的。」


    「但蓝队...」


    钱意冰眉头一挑，蓝队的速度比他想像的要慢上很多。


    这个速度并不像是一个成熟的后厨应有的出餐速度，所以他不得不怀疑，蓝队的后厨不会是各自应战的吧？


    就在他思索之时，餐厅内。


    黎芷吃着面前的「低温慢煮鲍汁牛菲力」大为震撼。


    「这味道...绝了...我从没有吃过这么好吃的牛菲力！」


    其实黎芷本人是不太喜欢吃偏西餐的融合菜的，但因为太饿了，看菜单时又发现名字都是漂亮菜，于是就全部都点了一份。


    想的是如果剂量大就把多余的换出去，如果剂量小，就自己全吃了。


    但第一道「牛菲力」的美味就超越了她的认知，虽然只有一小块，但这给她今晚的料理之行，带来了充足的信心。


    而她餐盘里牛菲力的香味，也是勾的蓝色区域的食客们神魂颠倒。


    看着红色区域的人隔几分钟就有一些料理会被呈上来，蓝色区域的食客渐渐的感觉有点不爽了口「不是，这边在干嘛呢？我的餐点了半个小时了，炸个虾仁需要半个小时吗？」


    「提拉米苏都要等啊，那东西绝对是要提前准备好的吧！」


    「半天了，我就看到我们这边上了两轮，对面都上七八轮了，怎么，对面是给钱了吗？」


    「红色是开了vip的是吧，蓝色普通用户？那我能不能自己掏点钱坐过去啊！这不是炫富啊，太晚吃饭半夜睡不着啊。」


    就在这慌乱的当口，忽然有个蓝色区域的食客猛的将嘴里的焗虾球吐了出来。


    「呕...」


    「不是，上的慢也就算了，这个焗虾球是哪个家伙做的。」


    「他不会把盐罐子，掉到金汤里了吧！？」

 第297章 被宣判的薛平安，夭寿，夏鸣要教授古籍料理？（万字大章）

    第298章 被宣判的薛平安，夭寿，夏鸣要教授古籍料理？（万字大章）


    」！！！」


    最新，??.??m


    在场的蓝色区域食客听到这话后，也是好奇的朝着那名食客看去。


    因为大家都是体育综合竞技场馆的管理人员，所以很快有人认出了食客的身份。


    「那不是羽毛球部门的「陶言炳」吗？」


    「还真是这个老顽固啊，我记得他脾气很差来着。」


    「那是啊，羽毛球训练那边天天吵来着，他连老方都敢怼的。」


    「也正常，人家在羽毛球这边是正儿八经的专业户，不像有些管理没下过场的，以前也牛逼过，说的很多话难听，但技术方面还是不能黑。」


    「那都多少年以前了啊，一点事迹吹半辈子了都。」


    发现众人都朝着自己看过来后，「陶言炳」并没有觉得有什么不对。


    他的观念里，错了就该被喷，本职工作没做好就是有问题。


    别人都说他是老顽固，他也承认自己脾气不好，但他自觉自己从不乱发脾气。


    问题是，很多事情议论一旦起来了，就很难以个人意志做转移。


    「陶言炳」给其他人留下的刻板印象有点重，所以此刻有些人怀疑他是不是在故意找茬。


    他也自然是能感觉到别人目光中的异样！


    看着别人桌上还没吃的，「陶言炳」也是端着盘子直接站了起来。


    「也别都看着了，来，这虾我就夹了一个，剩下的我都没碰。」


    「好吃还是不好吃，你们自己试试嘛！」


    看到「陶言炳」这么有底气，蓝区的议论声瞬间小了不少，女生肯定不太愿意过去尝试，但男的有些就没有这么多讲究了。


    「游泳部」的苏田率先上前用干净的筷子夹了一个，他是真饿了，想着能先吃一口就吃一口，反正都不要钱嘛。


    也就在苏田将「焗虾球」夹到碗里时，「赛事服务部」的康世渊也过来夹了一个。


    看到有两位先锋试毒，其他人也是在一旁默默关注，就想看看究竟是哪边的问题。


    随着众人一起关注的，自然还有钱意冰。


    他因为抽检的，所以品控的把握确实存在随机性。


    但他觉得蓝队虽然犯了流程性错误，但应该是不会犯品控错误的。


    「都是华7级的厨师，按照菜谱进行基础还原肯定不会有问题。」


    「毕竟这张菜单虽然看起来复杂，但其实并不难，难的只是多份料理之下产生的品控波动罢了！」


    第一次的料理他全试过，他不相信只一轮就出现这么大的品控波动。


    可就在他思索的同时，蓝色区域的苏田和康世渊却是猛的皱起了眉头。


    「咸！」


    「我的天...这得放半包盐吧！」


    看到两人这个模样，蓝色区域的某些食客，也是终于明白自己先前冤枉了陶言炳。


    陶言炳见状也是挺直了腰板。


    「大家这下看到了吧，就是这盘菜有问题！」


    「工作人员，麻烦给我换个菜...算了，别麻烦人家了，我去后厨一看便知！」


    陶言炳本意想叫工作人员，但思索了一下，想到自己今天是来白吃的，没付钱麻烦人家大厦工作人员不太好。


    就决定直接去后厨看看，顺带催催其他的料理。


    见到陶言炳朝着自己走来，钱意冰很快明白了他的意思。


    思索一番后，他还是先拦住了陶言炳。


    「您也别急，我先让后厨给您换一份，要是真不满意，您再去看不迟。」


    感受到钱意冰递过来的台阶，陶言炳咳嗽两声，然后摆了摆姿态。


    「行吧，看在钱师傅的份上，就这样吧！」


    钱意冰虽然有点不喜陶言炳这种有些自持迁腐的做派，但终归还是把问题暂时拦了下来。


    但因为这道「金汤南瓜芝士焗虾球」的失误，钱意冰也是给蓝队狼狠记了一笔。


    「二号队后厨」


    薛平安感觉自己今天的整个料理测试很不对劲。


    一开始他是严格遵循钱意冰给过来的菜谱，并根据菜谱上面标注的剂量，来制作手中料理的。


    最后制作出来的料理，在白素素的审查下，也获得了一个「还行」的评价。


    当时他其实很在意，觉得就按照这份「金汤南瓜芝士焗虾球」的最终呈现，白素素给出一句「还行」，多少有点摆谱了。


    但让白素素审查这事，本身又是他先提出来的，此刻他不好自己打自己脸，也就默认了。


    后面发现，白素素给其他的几道料理都提出了修改意见后，也是心里平衡了不少。


    但这种平衡没有持续多久，他就感觉自己的状态出现了一点点小问题。


    首先是头开始莫名有些胀痛，这牵扯掉了他部分精力，在拿了虾回来以后，处理虾的时候出现了好几次失误。


    还好虾足够多，失误了大不了换一个，暂时也没有对他的制作造成什么影响。


    但金汤环节时，薛平安却是发现了一点问题。


    就是这次熬煮出来的金汤，怎么闻都不如一开始的时候那么协调。


    刚开始，他以为是食材的问题，仔细检查了一番后，发现与第一道并无区别。


    这种情况下他第一反应是放弃了面前做到一半的金汤，重新熬了一锅，但这锅和上面的那锅依然存在相似的问题。


    他品尝了一次，发现按照原本的剂量，这个金汤的味道就是偏淡的。


    「不对啊，这味道怎么闻都不协调啊！」


    意识到有点不对的薛平安准备再找白素素尝一尝，可就在他准备过去说的时候..


    他的眼前，却忽然浮现出了菜品库里白素素对夏鸣嘘寒问暖的画面。


    原本的走向白素素的步伐忽然停止，薛平安嗅到了一丝阴谋的味道。


    「这个姓白的，不会是在坑我吧！」


    怀疑的种子一旦种下，就开始不受控的生长。


    薛平安左看杜明月像是夏鸣的内应，右想尤仗文和尹盛江关系极好。


    而丁世宁的爷爷丁千谷，更是和隋戊佰的老师郑宿生关系密切。


    这看了一圈，他竟生出一种自己在一队腹背受敌的惊慌之感。


    「难不成是欺我川渝薛派没落，是不是都想把我踢出一队啊！」


    得出了这个结论的薛平安自觉进了深坑，此刻看向周围人的目光都带着浓浓的审视。


    别人的一举一动在他眼中都被放大，看起来充满了针对性！


    「妈的，这个姓白的坑我，这个姓钱的也不是好人，他的菜单肯定有问题！」


    因为钱意冰玩过一次文字游戏，有前科，所以薛平安觉得菜单肯定也有问题，不然不至于让钱意冰一直强调要按照剂量来。


    在自我博弈了老半天后，他决定自救。


    所以重新调配的金汤弥补了料理偏淡的问题，虽然他也有点好奇为什么需要这么多盐，但推测下来，应该是南瓜品种的甜度与咸味进行了对冲。


    他最终还是相信了自己的味觉与嗅觉。


    修改了菜谱以后的薛平安一边处理着料理，一边在等待。


    他在等，等第一份料理被退回，然后重做。


    也就在他继续处理手中的虾时，工作人员带着被退回的「金汤南瓜芝士焗虾球|来到了二号队的后厨。


    看到盘子的薛平安立马起身过去迎接。


    这热情的姿态让在场人都有些懵，在厨师一道沉浸了多年的他们，一眼就看出来这工作人员是来退菜的。


    本来他们还准备看看薛平安的笑话，因为按照他的性格，他大概率是要嘴硬的。


    没想到，他非常流畅的就滑跪了，不止抢在工作人员面前承认了自己失误，还保证后面的料理会改正错误。


    搞得工作人员都有点不好意思了。


    随着工作人员离开，二号队的其他人也是对薛平安有点刮目相看。


    尤仗文甚至觉得他能承认自己的错误，也不算无药可救。


    他们哪里知道，薛平安这是缓兵之计，他没有和白素素叫板的资本，此刻，只能尽量不让别人挑出他的错误。


    可就在他要走到自己灶台前时，白素素却是拦在了他的面前。


    「等等，你手中的「金汤南瓜芝士焗虾球」被退回了，你自己不试吃吗？」


    薛平安眉头微微一皱，心想果然和自己猜测的一模一样，这个白素素就是故意来坑他的。


    暗骂了一声「妍头」后，薛平安露出一丝微笑。


    「这个我已经知道问题在哪了，也做了修正，没事，只有这一份有问题，其他的都不会再出事了。」


    白素素却是露出狐疑，因为她现在有些疑惑。


    一开始薛平安的那道「金汤南瓜芝士焗虾球」虽然算不上顶级，但确实过了及格线。


    她冷冷说出「还行」的原因，是因为薛平安不细心，选了一个角落有裂纹的盘子。


    但白素素这个人，和夏鸣一样不喜欢当保姆，所以只是暗示了一下，没有明说。


    想着也是让薛平安吃个亏，以后能安生一点。


    但有意思的是，这次被退回的盘子，是没有裂纹的，按照二号队投递上去的料理顺序。


    白素素确定，这个「金汤南瓜芝士焗虾球」是薛平安第二次呈现的料理。


    也就是说，在第一次呈现后，薛平安大概率是失误了，或者是主观修改了菜谱，这才导致了料理被退回！


    虽然她非常不想管这种谄媚之人的死活，但现在二号队绑在一起，她也不想做完饭以后半夜去打扫大楼。


    所以即使心里有点不愿意，她依然开口表示自己要再品尝一下盘里的「金汤南瓜芝士焗虾球」。


    她哪里知道，在薛平安眼里，她已经是一匹铁狼，必定不可能遂白素素的原。


    就在白素素话都没说完的时候，薛平安那是眼疾手快，直接就把盘里的「金汤南瓜芝士焗虾球」倒掉了。


    这一幕直接给白素素看的血压都升高了。


    「薛平安，你什么意思！」


    「咳咳，白姐，我没什么意思，就是说我们是分开制作，我觉得每个人主要的目标应该是管好自己的料理。」


    白素素听到这话眉头微挑。


    「你的意思，是嫌弃我管的多？」


    「好啊，那你做吧！」


    白素素冷哼一声转头就回到了自己的灶台前，她已经看出来薛平安的状态有问题了，但她实在不屑与这样的人争执。


    薛平安自觉破坏了白素素的计谋，心里还有些得意，感觉脑子都清醒了不少。


    将盘子轻快的放入水池里后，薛平安将处理好的虾球一次性全下了锅。


    「哼，下一轮我多上几份「焗虾球」，这样白素素就没法说我拖队伍的后腿了！」


    「想要耍小手段整走我，异想天开！」


    「一号队后厨」


    周源昌见夏鸣眉眼之中略微带着笑意，也是好奇的开口。


    「夏哥，在开心啥呢~」


    夏鸣眉眼微微平复了一下，然后耳朵稍微抖了抖，接着平静的回了句。


    「没事，我只是想到了一点开心的事情。」


    周源昌见状也是笑了。


    「是该开心，我们料理上的速度非常快，而且刚才我好像看见有人端着菜路过我们这边，说明有人退菜了。」


    周源昌的意思夏鸣知道，准确来说，夏鸣可能是整个考场里，唯二知道所有情况的人。


    他虽然看不见，但餐厅里面的情况他却能凭藉「隔墙有耳」完全观测到。


    根据他的判断，那一层楼加上工作人员应该65~80人。


    按照钱意冰说的红蓝区域划分，和限定一盘的规定，他们最多只用准备35道料理。


    更精准的信息，使得周源昌能更加准确的帮助大家拿取材料。


    在夏鸣的安排下，料理的进度更是无比顺利。


    当然，这一切在夏鸣眼中都是应该的，他刚才笑的，其实就是隔壁的薛平安。


    「上次开启胸口血门之时，我发现已经可以将少量血魂离体。」


    「只可惜都市外界没有灵气，这样驱动的离体操控距离很有限，完全无法做到暗器一样的程度。」


    「杀伤力更是不如拳头...」


    原本夏鸣觉得，这东西的最大作用，就是给猎物「打标记」。


    可就在菜品库时，他踹倒薛平安，并把他拉起的一瞬，夏鸣忽然脑中闪出了一个想法。


    「都市没有灵气，人们在肉体凡胎之下，管控嗅觉与味觉的神经其实是在颅底的。」


    「嗅神经与三叉神经在此处穿过，靠近大脑嗅觉中枢和味觉中枢，如果压迫颅内组织，会导致嗅神经传导和中枢处理出现问题。」


    「最严重的情况，就是嗅觉、味觉双重失灵。」


    「我的这一丝血魂，虽然无法直接导致颅内的压力升高，但我可以驱动它从耳侧进入，缠在神经的交接处。」


    「这种压迫一开始没有表现，但随着时间一点点流逝，薛平安的味觉与嗅觉会急速减弱。」


    「这种情况，如果得到手术医治的话，大概两个月就能完全恢复。」


    「如果通过华医的按摩手法的话，恢复需要半年。」


    「如果不管不顾，锁死一个月后，薛平安会永远失去嗅觉与味觉，彻底告别厨师这个职业。」


    「薛平安或许一开始意识不到这个问题，但过会就会有人帮他意识到这个问题。」


    「失去了嗅觉与味觉的薛平安，绝对是无法待在一队的...就算去医院检查，大概率也只会说是血脉不通，或者是血管堵塞。」


    夏鸣露出一丝残忍的微笑。


    他很讨厌自己的队伍里存在太过显眼的变数，就算没有菜品库的挑衅，他也迟早会把薛平安送走。


    「原本可以抱大腿为国争光，非要觉得自己是一队的主角。」


    「这种人在九州大陆历练，不出半月就得被人埋在某处山里，有本事的人都要藏拙，没本事的却偏要送死...」


    「也不知道，他们的脑回路，是跟那个app学的。」


    摇了摇头，夏鸣招着时间点，将牛菲力取出。


    他既没有用钱意冰想像的铁架，也没有故意做标记。


    他保持牛菲力肉感的主要原因，来自于对气味的绝对掌控！


    就在一号队源源不断处理订单时，餐厅内，蓝色区域的食客终于是开始了小规模爆发。


    毕竟怀揣着好心情过来吃饭，但50分钟了，菜却一道都没呈上来，这种事，换谁都忍受不了。


    更别提旁边红色区域的食客那香味，简直是在其怒火上，再添了一把柴。


    「有完没完了，就不能匀一点给我们吃吗？」


    「我觉得我们有点像小丑啊！他们明明和我们是同时点单的，有些都快吃完了，我们还在这苦熬，这合理吗？」


    「蓝色区域这么的厨师，是不是想饥饿营销啊！以为我们饿着肚子就会给好评吗！」


    「不是，我们其实没有给好评的权利...」


    「气死我了，真气死我了，我真希望自己是花钱来吃的这顿，这样我把盘子砸在厨师脸上给差评的时候，至少更有底气一些！」


    「我原本说和红队的兄弟换道料理吃的，没想到这个家伙竟然把菜全吃完了！！！离谱！！！


    」


    「其实七道菜综合下来菜量不算大，一个男生轻松就能解决5道，有些味道太香了，多吃一点也正常！」


    「关键不止男生啊，我看到那边的女生也是全吃了，交换？交换个屁...」


    就在蓝队那边叫苦不迭时，红队这边的「黎芷」和「姚露」刚刚进行了一波交换。


    黎芷用半份「脆鳞虾仁」+半块「提拉米苏」+半份「焗虾球」，和姚露换了一份「牛菲力」。


    其根本原因，是姚露更喜欢吃虾，而黎芷整体尝下来更偏爱牛菲力。


    看着面前完整的牛菲力，这次的黎芷没有像上次饥饿时那样快速进食。


    而是接过了一杯现场工作人员递来的清水，将嘴里的各种味道都清除干净后，认真的将面前的「牛菲力一切成了合适的大小。


    深吸了一口气，黎芷放松身体，任凭这道美味的牛菲力给她疲劳的精神来上一场惊世骇俗的冒险。


    虽然她的品味抵不上美食家，也与某些感官强烈的人有些差距。


    但她依然感受到了茫茫的原野之上，牛在无拘无束的奔跑，踩过小溪，前往大海，并在那里，与鲍鱼来上了一场不期而遇的约会。


    牛脊最柔嫩的菲力部位，肌理细腻如凝脂，毫无多余筋膜，与鲍鱼琥珀般油润透亮的酱汁融合口每一口，都浓缩着山海与陆地的双重鲜醇。


    在味觉的极致享受中，黎芷感觉自己在云露之间翩翩起舞，身上的疲乏一扫而空。


    「如果价格不贵的话，我甚至可以考虑每周都来上这样一小块。」


    黎芷缓缓睁开眼后，感叹似的舒了一口气。


    她当然知道自己有点异想天开了，毕竟华6级以上的厨师，一般没有预约是肯定吃不到的。


    就算有预约，按照这块牛菲力的水准，更是不知道要排到猴年马月了。


    最关键的是，交流赛的事情，她也有所耳闻。


    能进入队伍里的无一不是华夏厨师的佼佼者，这些人的料理，能吃一次都是幸运了。


    就在她惋惜之时，一旁的蓝色区域终于彻底暴动，有些食客甚至都想要退出这场晚宴了。


    钱意冰对此还是以劝解为主，但有些食客能接受他的话，有些食客压根接受不了。


    就在两边一触即发之时，工作人员将第三批的蓝队料理送到了。


    这次的料理份额比之前合在一起都多。


    虽然还没有完成任务的1/3，但用来安抚食客倒是立竿见影。


    钱意冰此刻也顾不上抽检了，蓝队不捅娄子就已经是他最低的期待了。


    看着围上来的食客，钱意冰最终平均了一下各桌的需求，然后让工作人员将料理分批次给每桌呈了上去。


    很快，二十多道料理就被分光。


    有了基础的东西压肚子，蓝色区域的食客神色明显好了不少。


    虽然对比起红色区域还是有明显待遇上的差别，但至少不会出现哄闹的情况了。


    陶言炳因为是换的料理，所以领到的依然是一份「金汤南瓜芝士焗虾球」。


    这次，他留了个心眼，没有直接吃虾球，而是对着挂蘸在底下的金汤先动了手。


    随着少量金汤被舀入嘴中，陶言炳的脸上瞬间挂起了愤怒。


    「开玩笑吗？这玩意不压根没变吗！这厨师是不是脑子坏掉了！」


    随着陶言炳高亢的一声呼喊，吃到剩余六道「金汤南瓜芝士焗虾球」的食客，那是揭竿而起。


    「我的天，好咸。」


    「我可算知道陶老师为啥一直针对这玩意了，是真没法吃啊！」


    「这么好的虾，配上这么难吃的酱，天都塌了。」


    「疯了，好不容易有吃的了，竟然是个难吃玩意...」


    「我疯了，我决定从后面开始吃，至少没蘸到酱汁的部分还能入口，口味淡点就淡点吧！」


    听着蓝色区域的哀嚎，钱意冰的脸色这次是直接黑了下来。


    他没想到「金汤南瓜芝士焗虾球」的问题会再度重演，在他的概念中，这是绝对不会发生的。


    「开什么玩笑，剂量写到克都能做错！这个厨师是没有舌头吗？」


    钱意冰真的生气了，这次，他直接走到蓝色区域，然后一道一道的品尝「金汤南瓜芝士焗虾球」。


    每吃一次，他的脸色就黑了一分。


    等七道全吃完，他的脸已经和包拯有的一拼了。


    给几位食客说了声抱歉后，钱意冰直接自己推着餐车，带着七道料理就要去找后厨的麻烦。


    就在他即将离开时，陶言炳却是站了起来。


    「我也一起去吧，我倒是要看看，给我吃了两盘盐罐子的厨师，究竟是何方神圣。」


    看着陶言炳眼里的怒火，钱意冰沉默片刻后点了点头。


    「也好，您就代替大家去看看后厨究竟在干嘛吧！」


    听到这话后的陶言炳点了点头，然后两人飞快下楼，来到了料理教室。


    此刻一号队的周源昌恰好在出菜口附近，小车的声音很快引起了他的注意。


    看到小车上堆在一起的「金汤南瓜芝士焗虾球」，他眼里露出一丝惊愕，可下一秒，反应过来的他，脸色瞬间恢复正常。


    「天啊，隔壁这是谁捅破天了吧，一口气退这么多菜回来，这下可热闹了。」


    因为周源昌的前期准备做的又快又好，所以，现在的他其实没有什么太多的事情做了。


    八卦之魂促使他将耳朵靠向，一旁的二号队厨房那边。


    就听见一串急促的敲门声后，二号队厨房的门被打开了。


    「二号队后厨」


    这次开门的是丁世宁，因为他体型最大，为了避免穿行时影响其他队员，他选择呆在门口。


    开门后，看到钱意冰那一副黑脸，丁世宁心里也是咯噔一下。


    「钱导师，您怎么过来了！」


    钱意冰哼了一声。


    「我也不想过来啊，但我再不过来，上面的食客怕是就要把后厨拆了呢！」


    说着，他看了一眼后厨的摆放，眉头微微皱起。


    「按你们这个摆放逻辑，后厨是各自为战，行，那你告诉我，这道「金汤南瓜芝士焗虾球」是谁做的。」


    听到「焗虾球」三个字，所有人的目光都集中在了薛平安身上。


    薛平安此刻正炸制虾球呢，听到被q，也是一脸疑惑的擡头。


    「我做的，怎么了？」


    「怎么了？呵呵...」


    钱意冰呵了一声，然后让薛平安过来。


    「来，你尝尝你做的这些「焗虾球」，然后告诉我到底怎么了！」


    薛平安心下有点不妙，将虾从油锅中捞出后，快速来到了钱意冰面前，然后取出试用筷，直接夹了一个虾球。


    随着虾球进嘴，薛平安的神色从疑惑转到了然。


    一旁的钱意冰见状脸色稍微好了一点。


    「你知道了吧！」


    薛平安瘪了瘪嘴，然后很不情愿的点了下头。


    「嗯...是有点淡了，可我已经加了快三倍盐了！」


    」！！！」


    听到薛平安这句「有点淡了」，站在后厨之外的陶言炳直接懵了。


    反应过来的他猛的冲到了传菜口的位置，然后对着里面就咆哮了一句。


    「你说什么，你再说一遍试试，你这盐都快咸死人了，还想加呢，咋了，不咸死我老头子，你觉得不舒服是吧！」


    薛平安听到这句话后直接慌了神。


    咸？他没觉得咸啊！


    不是菜谱一开始就有问题吗？


    他只是拨乱反正...


    等等，不对劲，十万分的不对劲。


    薛平安忽然想到了一种可能，如果所有人说的都是真的，那是不是说明，自己的味觉出了问题口身子不自觉的颤抖了一下，作为厨师，失去味觉是多么可怕的事情，他自然是清楚的。


    就算只是因为一些原因短时间失去味觉，结果，也不是他能承受的。


    要知道，他现在是在交流赛一队，一个代表国家脸面的地方，就算是周萧燕，在失去味觉的情况下，上面也肯定不会让他出场的。


    「难道是摔的那一下？」


    薛平安脑中闪过一种可能，虽然无法完全确定，但因为有夏鸣的参与，所以他已经将所有追责都抛了上去。


    「该死，这家伙真该死啊！」


    想到自己很有可能被赶出一队，薛平安的脑子瞬间转动起来。


    只见他短短两秒就将神色恢复如常，然后快速道歉。


    「不好意思，我说错了，是太咸了！」


    但这样的找补明显不能让陶言炳与钱意冰满意。


    此刻，钱意冰冷冷的开口。


    「为什么，后面不按照我标注的剂量来，你是觉得我的菜单有什么问题吗？」


    薛平安眼角抽搐了一下，此刻他定然不敢说自己味觉出了问题，只好将理由归结到自己想要出风头之上。


    这答案肯定不能让钱意冰满意，于是，他要求亲自看着薛平安熬一次金汤。


    这个要求对于薛平安来说，肯定是不希望看到的。


    但此刻，他也没有拒绝的借口，只好强行准备照着第一遍的金汤进行复刻。


    就在他准备重新拿材料之时，一旁的白素素却是猛的开口了。


    「等等，薛平安，你尝尝这个咸不咸。」


    看着白素素递来的一小碟酱汁，薛平安头上的汗瞬间就下来了。


    钱意冰看着白素素这个举动，也好像意识到了什么。


    「先别弄金汤，来，尝尝。」


    薛平安见状也是心一横，拿过白素素的酱汁就蘸了一点尝了一口。


    虽然嘴里的味道有些寡淡，但他还是硬着头皮说这玩意调味均衡，咸度适中。


    白素素见状眼睛微微眯了眯。


    「真的咸味适中吗？」


    薛平安手抖了一下，心下立马打起了退堂鼓，如果按照一开始他的味觉变化来看，这份酱汁明显是没问题的。


    那白素素这样问，可能就是在诈他！


    脑中浮现出白素素这个贱人躺在夏鸣怀里的画面，薛平安心一横。


    「咸度就是刚好。」


    白素素见状点了点头。


    「没错，咸度确实没问题。」


    薛平安见状长舒了一口气，可白素素下一句话，却直接让他如坠冰窟。


    「咸度确实没有问题，但麻度却不对，一个正常人绝对不可能吃不出它是过麻的！」


    「薛平安，你是不是味觉出了问题！」


    「一号队后厨」


    周源昌隐约听到这话后，整个人眼睛都瞪大了。


    「味觉出了问题，这...这怎么可能！」


    他此言一出，一号队的四人也是齐齐看向了他。


    虽然没人开口，但眼神中透露的，分明是好奇。


    周源昌刚想继续说，脑中忽然闪现出夏鸣在菜品库惩治薛平安的那一幕。


    瞬间，他就闭上了嘴。


    「我再听听，说不定搞错了呢！」


    他不知道，夏鸣压根不在乎，因为他一早就看过了，那个区域是监控死角，按照监控拍摄的范围来看，最多只能看到薛平安跌倒。


    「而且薛平安出问题的地方在后颅，前倾的跌倒根本不可能伤到那个部位，所以就算去查也没有证据。」


    夏鸣知道，薛平安的出局只是时间问题，他现在只希望，下个过来的人不是蠢蛋就行。


    「我可以选择和尹盛江联手带华夏一队起飞，但，我不希望有傻逼来打扰...」


    说罢，夏鸣从汤汁中抽出了最后一块「牛菲力」。


    按照后面细致的计算，这块牛菲力已经没有人食客点单了，那理所应当，它就应该是工作餐了。


    于是，在精心分割后，夏鸣自己吃了一块，然后让周源昌给各位厨师都喂一口。


    随着鲜嫩的鲍汁在一号队的成员嘴里爆开，这场考验默契的比赛，就此结束..


    当然，这只是一号队的结束，对于二号队来说，噩梦才刚刚开始..


    餐厅里的人渐渐散去，留下了没有收拾的桌布和地面，二号队做到了最后都没有完成相应的分数。


    没办法，他们愿意做，食客可不一定愿意等。


    白素素，尤仗文，丁世宁，杜明月四人按照规定穿上了保洁服，开始对三层楼开始打扫。


    看着窗外的月色，肥胖的丁世宁擦了擦额头的汗，然后有点绝望的开口。


    「我真的没想到事情竟然会变成这个样子！」


    杜明月麻利的收着桌面，叹了口气。


    「这时候说这些还有什么用呢，老实干吧，下次多注意就行。」


    就在杜明月话音落下的时候，丁世宁忽然问了个问题。


    「你们觉不觉得有点奇怪啊，你说为什么薛平安忽然就失去了味觉，是不是被别人算计了啊！」


    一句话，剩余三人瞬间沉默，半晌后，杜明月缓缓开口。


    「我知道你想说什么，但我告诉你，那是不可能的。」


    「虽然我没有看到薛平安怎么摔倒，但我看到了他是匍匐的姿势，我不相信一个人高马大的男性，只受这么一点冲击，就会失去味觉。」


    「要真是这样的话，那我早该失去几十次味觉了。」


    「做厨师的，谁没摔过跤，谁手上没几处伤，谁没搬过菜，如果真的这样造成的，那我只能说一句他的命不好了。」


    「再说，薛平安的能力确实不匹配他的位置，在我看来，厨师傲气不是罪过，最可怕的是他没有本事还高傲。」


    说到这时，杜明月顿了顿。


    「结束的时候，我问过周源昌了，他们那边全程都是夏鸣指挥的。」


    「丁世宁，你应该知道，这意味着什么吧！」


    丁世宁沉默了良久，最终也是望着外面的月亮，感慨了一句。


    「长江后浪推前浪，前浪拍死在沙滩上...」


    「薛平安的问题短时间解决不了的话，肯定是要走了，希望下个队员，谦逊一点吧...」


    「好了，快干活吧！我都快麻了，原本明天没有安排的，现在薛平安这么一闹，我不止要去给二队上课，过两天还得负责三队...」


    「绝望，想哭...」


    就在，丁世宁感叹之时，夏鸣已经看完然后休息了。


    明天，他需要前往二队的区域上课，相比三队，二队那边的综合水平更高，再拿出土豆这种问题肯定就不合适了。


    不过，他晚上的也不是白看的，二队的考题，就藏在那本「明世庖」之中。


    「次日，二队料理教室」


    夏鸣走进教室时，所有人已经严阵以待了。


    他在三队搞下马威的事情已经被二队知道了，此刻第一次到二队上课，大家都防着夏鸣的考题呢。


    不过这次看到夏鸣，卫言的情绪稳定了不少。


    薛平安的事情他通过某些渠道了解了一点，想到这家伙走了，自己有概率被调回一队，他的脾气也收敛了不少。


    主要这也和夏鸣带领一号队拿下了胜利有关系，白素素打扫大楼到凌晨2点的惨状，可还历历在目。


    夏鸣见到众人后微微一笑。


    「别搞这么严肃嘛，怎么，是怕我给大家一个下马威啊！」


    「我没有那么无聊，你们先找个凳子坐下吧，这节课前半段，对于你们来说，暂时还用不到灶台。」


    夏鸣此言一出，下面的成员眼里透出一丝疑惑。


    在卫言的嘴里，夏鸣可不是这种性格的人。


    不过老师已经开口了，底下的人也没有不听的道理，于是众人纷纷找了座位坐下。


    就在大家坐定后，夏鸣笑着给大家展示了一下手中的籍。


    「这是一本「明世庖」，在座的可能看过，也可能没看过，里面大部分讲述的是古明朝的饮食风俗，还有料理记载。」


    「在其中，有一道料理叫做「相思七香毬」」


    「是用14种香料，混合拉丝糖制作的的球形甜点，原配方已经失传。」


    「但不巧，我恰好最近观看这本有所心得，所以就将这道古籍料理复刻出来了，这节课，我会将它传授给你们。」


    听完夏鸣的话，底下的众人瞬间懵逼。


    「不止不考试，还亲手教失传的古籍料理？这...这真是夏鸣能说出来的话吗？」

 第298章 龙须毛细，先礼后兵，要不举办场美食大逃杀得了（万字大章）

    第299章 龙须毛细，先礼后兵，要不举办场美食大逃杀得了（万字大章）


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    虽然众人充满了疑惑，但一本「古籍」搭配一张失传菜谱还是非常诱人的。


    古人做的东西或许受限于时代，不一定全都是好的，但拿来参考借鉴也不错。


    众人中一半人对夏鸣其实并无太多了解，一些风评大多是从别人那边听说来的。


    此刻发现夏鸣并不如传的那么严厉，神色明显轻松了不少。


    但卫言，洛钰敏，白珩，郑泽谦可就不这么想了..


    「事出反常必有妖...不知是有意收买，还是有什么别的目的呢？」


    白珩自诩还算了解夏鸣，此刻「相思七香毬」如同一个甜蜜的诱饵，她可以咬钩，但咬前肯定是会打起十二万分的精神的。


    郑泽谦眼里虽然有些好奇，但既来之则安之，暂时没看到什么坑的话，有古籍菜谱学，他肯定不会拒绝。


    卫言，洛钰敏对视了一眼，在他们看来，夏鸣在二队和三队的教学理念应该有所不同。


    当然，他们也不排除夏鸣有可能借着这道料理忽然发难。


    看着底下众人露出不同的神情，夏鸣却是微微一笑，直接让工作人员推了车进来。


    「多的话就不说了，这边的香料我已经准备好了，从现在开始，我会一步一步教授你们过程。」


    「但你们不能询问，只能记录，且我只教一遍。」


    「放心，我会教的很详细，详细到有点啰嗦，希望你们好好听课，不要分神！」


    说罢，夏鸣也没在意下面人的神情，直接拿出两整排香料盒。


    「首先，我先得介绍一下我们今天会用到的香料，第一排，从左到右分别是...」


    「「薯预粉」「芡实粉」「官桂粉」「橘皮碎」「莲子粉」「丁子香」「土藿香」」


    「第二排是...」


    「「兰草粉」「缩砂蜜」「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「木犀花」「白姜粉」」


    听到夏鸣连珠炮似的报出了一堆名称，众人也是微微皱了皱眉头。


    他们手中并无纸笔，想要记录纯靠脑记，一口气全记完多少有点强人所难。


    可夏鸣一开始就说过了不让他们提问，此刻，他们也只能聚精会神记录。


    就在此时，站在前排的「谢七苗」却是朝前走了几步，因为其中有些东西她看着颇为眼熟，所以想确认一下。


    白珩看到她离开了灶台，眼睛微微瞪大，在她的概念里，夏鸣并不是这么好相与的，做了多余的事情，很有可能会被盯上。


    没想到夏鸣只是扫了「谢七苗」一眼，然后就继续开始介绍起香料来。


    其他人见状也是连忙凑了过去，毕竟夏鸣用到的很多都是粉末，隔的太远了确实看不出什么门道。


    夏鸣见状眼睛微微眯了眯，然后拿过一个小碗。


    「首先讲薯粉，《神农本草经》有云，其，主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。」


    「简单来说，其具有...健脾，补肺，固肾，益精...等...功效。」


    夏鸣边说，边从里面拿小勺舀了一些出来放在碗里。


    谢七苗见状连忙凑过去闻了闻，闻完以后她眼中闪过一丝疑惑，嘴里喃喃自语。


    「这东西，怎么看，怎么闻，都像是山药粉啊！」


    就在她话音落下时，一旁凑过来的洛钰敏小声的回了她一句。


    「别怀疑，薯蓣就是淮山药。」


    「啊！？」


    谢七苗微微一愣，转头就明白了过来。


    古明朝其实很多物品与现在都市已经没有很大区别了，除了外邦引进的东西外，药铺此时已经非常完备。


    有些东西只是在「食」和「药」上名称不同，其实本质指的就是同一个东西。


    如果一个不注意，很有可能就会被夏鸣的名词绕进去。


    本质上，就有点像一个人说的是「喝水」，一个人说我「喝h0」一样。


    两个人明明指代的是同一个意思，但听起来观感就是有点不同。


    就在谢七苗思索之时，洛钰敏眼睛微眯。


    她觉得夏鸣故意用其他的名词，除了听起来会更专业外，更多的其实是在给他们埋坑。


    如果不是谢七苗率先一步走上前来，那其他人可能就被名词骗了过去。


    毕竟他们是厨师，不是药师，不是全知全能，有些知识不可避免的会出现缺失。


    讲完薯后，夏鸣继续讲「芡实粉」。


    相比薯，芡实就好辨认了很多。


    几乎在提到名字的那一刻，洛钰敏与徐家乐就反应了过来。


    这东西又叫「鸡头米」，素有「水中人参」之称，常见分布于华夏的黑龙区，云之南，还有广深区。


    在洛钰敏与徐家乐记忆中，一般这种食材会被用来做「芡实糕」或者「山药芡实粥」。


    它与山药的相性极好，两者都有补脾胃的作用。


    然后就是「官桂粉」「橘皮碎」「莲子粉」。


    这三个没有什么特别难的理解门槛。


    第一个其实就是肉桂粉，第二个是陈皮碎，第三个是干莲子去苦心后磨成的粉末。


    「丁子香」与「土藿香」也不难理解。


    前者就是丁香花粉末，后者是野藿香（古明的土藿香不是都市现在意义上的广藿香，两者只是名称共通了，具体品种其实是有细微区别的。）


    但「兰草粉」和「缩砂蜜」就击中了众人的盲区，因为这两个东西在食物里的运用实在是太少了。


    最后还是徐家乐和郑泽谦通过反复辨认，才确定了「缩砂蜜」，其实就是广深区用来炖排骨的「砂仁」。


    但兰草粉最终他们也没确定到底是什么，虽然有人猜测是「佩兰」，但磨成粉了，他们实在不敢确定。


    「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「白姜粉」这四种东西众人辨别的很快。


    抛开药效不谈，其实就是「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「优质干姜」。


    至于「木犀花」，在众人的一致认定下，觉得这东西其实就是「桂花」。


    自此，十四种材料，除了「兰草粉」他们无法完全确定是什么外，其他的十三种都被他们一一破解了。


    分别是...


    「山药」「芡实」「莲子」「肉桂」「陈皮」「丁香」「藿香」「砂仁」「豆蔻」「甘草」


    「薄荷」「桂花」「干姜」。


    最后的「兰草粉」，他们心中先填的是「佩兰」。


    夏鸣见他们已经有了基本概念，也是没有再过多介绍这些香料的功效。


    而是直接按照固定比例将之融合在了一起。


    最后混合完的粉末呈现淡红褐色，夏鸣将之一分为二，然后拿过了一早就让工作人员准备的麦芽糖。


    「熬制麦芽糖的过程就不细讲了，我相信你们应该都做过，就算没做过也应该听说过。」


    众人看着夏鸣罐子里的麦芽糖也是点了点头。


    在都市，这东西早已有成品售卖了，而且就算自己做，除了催发麦芽以外，其他的也不费劲，所以并不算大问题。


    夏鸣见众人确定了后，也是点点头，然后将麦芽糖隔水软化后，分开倒入小锅中，接着将十四种香料均匀与糖液搅拌。


    然后其中一锅加入少量蜂蜜，葡萄糖，水，使得最终颜色变得更透黄。


    然后加入了蜂蜜的那一锅小火慢熬，而前面一锅混合好的则是缓缓倒出，然后等待自然晾干。


    其实看到这一步时，二队的很多选手脑中已经缓缓飘出问号了。


    因为夏鸣这个制作过程看起来，除了多加了一些香料外，与传统的拉丝糖没有任何区别。


    开始说的离谱至极的「相思七香毬」，最后搞了半天，很有可能就是一个麦芽糖块..


    这种落差，多少有点网恋奔向的意思了。


    不过嗅觉灵敏的几位二队成员也注意到，晾晒的麦芽糖确实发出了一种类似香薰的混合香味。


    由此看来，别管糖本身如何，至少这个香料配比，确实可以极大增强糖所散发的香气。


    就在众人安静的等待中，麦芽糖渐渐凝固，等到温度合适后，夏鸣非常自然的戴上手套，然后将麦芽糖拿到手中，开始进行「拉糖」处理。


    随着他手中糖块快速翻飞，不一会，一团麦芽糖就被夏鸣拉成了一根首尾相连的长绳。


    看到这里，郑泽谦眉头微微一挑。


    「等等，这不会是...」


    一旁的白珩也反应了过来。


    「这怎么看，怎么像龙须酥啊！」


    就在他们两疑惑之时，夏鸣手中动作不停，手中麦芽糖二分为四，四分为八，八分为十六..


    最终，所有人都沉默了..


    因为所有人都看出来了...夏鸣这个就是龙须酥..


    也就是说，他们兴高采烈的过来学所谓的「相思七香毬」，最后发现在这么华丽的名字下，最终做的，就是华夏传统小吃「龙须酥」。


    这感觉简直与诈骗无异...颇有一种浪费了接近一个小时等车，最后发现其实自己等的车早就停运了的绝望感。


    卫言更是眼里直接透出了无语，要不是顾忌其他人在上课，他肯定是转头就准备闪人了。


    众人的表现夏鸣也看到了，但他手中动作不减，龙须酥越拉越细，拉到后面的时候，终于有人发现不太对劲了。


    「拉的未免也太细了...」


    坦白来说，龙须酥其实就是包裹了面粉的糖丝，随着折数越多，糖丝就越细。


    华夏有很多制作龙须酥的老师傅，最厉害的甚至可以将龙须酥做到如同蜘蛛网那么细。


    夏鸣此时就有朝着那个方向拉的趋势...


    随着他动作越来越快，一旁的众人脸色也越来越沉重。


    别看龙须酥大家觉得没什么稀奇的，但真想要把龙须酥做好，还真不是有手就行的。


    拉糖技术与拉面技术有共同之处，但其实拉糖和拉面各有各的难处。


    龙须面需要控制力道，揉面的手艺，拉面的手艺都需要格外注意。


    虽然龙须酥也是用面粉或者糯米粉，豆粉，防止粘连，但因为其原料是糖，所以需要与时间赛跑，一般来说，龙须酥拉丝只有「黄金3分钟」。


    三分钟以后龙须酥会开始定型，只要开始定型后，就非常容易断裂。


    但糖的粘连性是比面团更大的，龙须酥需要的臂力比龙须面大得多..


    就在众人以为夏鸣要拉「龙须毛细」的时候，夏鸣忽然分神去管控了一下另外的一个糖锅。


    这个糖锅里面的糖在夏鸣两次操控后，温度从110c降低到了70c。


    接着，众人只见夏鸣将龙须酥猛的一下铺到案板上，接着飞速拿起筷子，从70c的糖锅中，飞速挑出一个个糖团。


    接着将糖团用龙须酥包裹，最终呈现为了一个又一个白色的小球。


    这个模样与众人常见的方格龙须酥不同，看体态更像是一个银装素裹的西瓜糖。


    随着时间悄然流逝，圆形的龙须酥渐渐定型，看着面前一个又一个小团，众人的眼神渐渐严肃起来。


    别看只是用龙须酥包裹麦芽糖这一步，其中蕴含的协调技巧并不低。


    先排开麦芽糖与龙须酥的温度，就只谈将麦芽糖用两个筷子飞快搓成圆球这一步，就并非易事。


    最关键的是，有几位二队的选手在这看似简单的操作中，看到了很多料理技法的影子。


    简单一点的有「筷子搓鱼丸」，「挑炸油条」，复杂一点的有「空气油酥」「搅双丝」。


    而且卫言还敏锐的注意到，夏鸣在搅糖抽离筷子时手中的糖丸会保持完整的圆形。


    因为夏鸣一开始准备的麦芽糖就不多，所以在做了三十多个「相思七香毬」后，夏鸣的麦芽糖就用光了。


    最终，他还剩下了大量的龙须酥，本着不浪费的原则，他随意将剩余的打包，然后装了起了，等到晚上再慢慢吃。


    此刻，底下的有些人已经意识到了这个制作流程是看着简单，但操作难度很高的类型，眼中的凝重更深了。


    夏鸣则是在确定了「相思七香毬」的品相后，随意从中剔除了两个，然后拿出剩下的给底下的选手分食。


    二队确实相比三队来说整体素质高了不少，拿到「相思七香毬」后，并没有因为其龙须酥的属性而看轻它，反而是多方面观察。


    这一看，才发现整个「相思七香毬|外面的挂网非常的精巧，而且做好以后，真的能闻到一种非常奇异的味道。


    谢七苗点了点头。


    「虽然「相思七香毬」是龙须酥这件事略微有点失望，不过这个香料的搭配是真不错。」


    白则是稍微放了一点心下来。


    她是知道的，夏鸣的好处没有那么好拿的，龙须酥糖丸已经是很好的后果了，要是真来了个古籍上的经典名菜，他都不敢想要付出什么代价。


    就在她们庆幸之时，郑泽谦却是对着面前的「相思七香毬|微微皱了皱眉。


    「有点不对...这个手感...」


    似乎是想到了什么，郑泽谦在闻了几次「相思七香毬」后，将之一口放入了嘴中。


    随着牙齿触碰外面的龙须酥，郑泽谦的眼睛猛的一下瞪大了。


    最开始是外面的龙须酥入口即化，甜中带硬。


    与寻常龙须酥相比，这个「相思七香毬」的外部更加细腻，并且在入嘴融化后，会形成一层外部的微硬心。


    这种口感是龙须酥融化后自然形成的，带着外面粉末的自然香味，除了有点掠夺口水外，嘴里的触感还是非常细腻的。


    随着龙须被融化，牙齿下一步就接触到了龙须与麦芽糖交接的位置。


    和龙须的口感相比，这个交接的位置的口感更像软的牛轧糖，绵密悠长。


    这与一开始的想像并不相通，郑泽谦脑中思维极速展开，终于是确定了这个接触层拥有这种口感，更多的原因，是在于麦芽糖的流体温度。


    「内馅麦芽糖的温度是70c，处于会让龙须附着并且微微变软的临界点上，再考虑到粉末的隔热，所以就形成了一种类似于牛轧的软保护壳。」


    想到这的郑泽谦还没来得及细品牛轧层的感受，舌头就被一股液态的香甜狠狠冲击了。


    与预想中的硬心不太相同，经过熬制的麦芽糖带着蜂蜜的一丝清香与外面香料的味道，在郑泽谦嘴里形成了内馅爆汁的口感。


    凭心而论，这个口感相比流心巧克力肯定是弱上不少，但独有的香气与麦芽糖的渐渐扩散，却又很好的弥补了口感上的缺失。


    郑泽谦觉得这料理不应该叫「相思七香毬」，他更适合叫「明代龙须怡口莲」。


    至于为什么会失传，郑泽谦也有点猜想。


    「香料太多且里面有些在那个年代极其昂贵，对于气味帮助颇大，但口感上却没有太多优化。」


    「因为龙须酥前身「银丝糖」本身就历史悠久，甚至可以追溯到古汉。」


    「所以龙须酥最终在古清的「满汉全席」的帮助下，得以流传，内部的麦芽糖又回归了其糖艺的本质，在街头小摊中被反复运用。」


    「所以相当于「相思七香毬」是古明的融合酥点，在古明衰败后，重新解体，以其他形式保持了下来。」


    当然，郑泽谦并不是在说夏鸣的还原毫无意义。


    毕竟，只是通过古籍里对香味的描述，就能构筑一个完美的香料配比，本身也是非常考验能力的事情。


    更何况，「相思七香球」给郑泽谦在制作夹心料理时提供了一个思路。


    不一定非要是芝士或者是汤冻的夹心，如果菜系偏甜的话，调配以后得麦芽糖做夹心，口感也会非常的美味。


    就在郑泽谦感慨之时，其他的人也陆续将「相思七香毬|放入了嘴中。


    「夹心糖|的口感让他们有些惊讶，很快就有人意识到第二锅麦芽糖的配比，或许比龙须酥更值得讨论。


    但在刚才，除了洛钰敏和谢七苗还有卫言外，其他人都没有太过关注那一锅的配比。


    当然，夏鸣并没有像在三队一样阻止大家沟通，也就是说，如果二队的氛围足够好的话，他们本身就能用动用团队之力，来解决夏鸣即将出的考题。


    对此，夏鸣似乎并不在意。


    在众人又拿走了一颗后，夏鸣将剩下的「相思七香毬」收集起来，然后笑着望向众人。


    「好了，香料的配比我仔细讲了，具体的步骤也很明确，在我看来这道「相思七香毬|并不难」


    「那现在还剩下2个小时，你们各自复原一道「相思七香毬」给我，就可以下课了。」


    「哦，对了，忘了说今天的评分规则了。」


    看着夏鸣眯起来的眼睛，所有人感觉到了一丝极度不妙的气息。


    「1个小时内制作出「相思七香球」的人，加2分，1个小时准点制作完成的不加分，也不减分。」


    「1个小时后，每延迟10分钟，分数扣除1分，最高6分，若两个小时没有制作出基本合格的「相思七香毬」，负8分。」


    「和三组一样，如果负10分，以后都不用上我的课了，该哪凉快哪凉快去。」


    「后面我教授的刀工，火功，还有独特的料理处理技巧也与这些人无缘了。」


    「当然，如果你们不在意的话，也没关系...」


    在听到夏鸣说完具体的评分规则后，所有人的脸色全都变得铁青。


    1个小时还原的意思，就是没有容错。


    除非这个选手记忆力超群，且之前还接触过龙须酥的制作，不然他们都想想不到，究竟怎么样才能加上这2分。


    就在大家面色凝重之时，工作人员却是推着几排大的香料架来到了教室内。


    随着香料架上面遮盖的布片被掀开，二队的十名选手只觉得心跳都慢了半拍。


    7排，91种不同的粉末随机排布在玻璃柜中，类似颜色的粉末都靠在一起。


    一想到要在这91种粉末中选出一开始夏鸣用的14种，有些嗅觉不太灵敏的选手，此刻只觉得天塌了。


    他们怎么也没想到，夏鸣在进行了1个小时的细致教学后，竟然直接给他们来了一发「先礼后兵」。


    「又不是所有人都和他一样是超嗅觉，这选毛线啊！」


    「最绝望的是做完以后他竟然把桌上的香料盒都收起来了，这次真是对照都没得对照了。」


    「完蛋，我看了一眼，有一些肉眼完全没有区别，这东西怎么分...」


    「...我原本以为拉糖是最难的部分，现在看来...没有最难，只有更难。


    就在二队选手一片哀嚎之时，夏鸣已经笑着打开了一本新的古籍。


    在他看来，鉴别食材粉末是厨师最基本的训练之一，虽然他稍微提升了一下难度..


    例如把「淮山药粉和「铁棍山药粉|放到了一起。


    但他相信，一名正常的华5级厨师，不至于连这点东西都分不出来..


    嗯...「厨者王」除外，他那鼻子真不行..


    而和三队不同，二队存在明显的等级差。


    在徐家乐不主动争抢地位的情况下，卫言对二队还是有极高的掌控权的。


    毕竟，他虽然狂傲，但也就嘴上说说，人本身还是有几分保姆气质的。


    在昨天的课程中，也是他领队后，众人才能全部通过的。


    当然，周源昌的课哪有夏鸣的阴间啊，周源昌只是做了一堂关于「团队流程」的默契训练。


    夏鸣这完全是直接拿刀戳进二队肺管子里去了。


    面对如此困境，卫言连忙把大家叫到一起。


    「夏鸣...嗯夏老师...没有说我们不能团队作战。那在现在这种情况下，我们最好的办法，就是齐心协力。」


    「首先是香料的种类，大家是不是都记住了。」


    众人互相看了几眼，然后点点头。


    虽然十四种香料名称复杂，但被简化后，对于厨师来说，短时间记熟一些常见的名词还是没问题的。


    见状，卫言也是点了点头。


    「好，那从现在开始，我说，你们举手。」


    「首先，觉得自己能完美分辨十四种粉末的，举手。」


    听到这话，在场十人沉默片刻，都不敢说自己一定能完美区别所有粉末。


    就在卫言觉得只有自己有把握时，洛钰敏把手轻轻擡起。


    「我应该可以。」


    卫言见状连连点头。


    「好，那你做审核，下面我报一个名字，觉得自己有把握把这个材料找出来的人就直接过去分。」


    「我们也别挤在一起，容易乱！记住，认得准比认得快重要！」


    众人点点头，然后开始跟随着卫言的命令开始行动。


    很快，「芡实」「肉桂粉」「陈皮」就被成功的从里面找了出来。


    为了区别，每找出一个他们觉得准确的香料，卫言就会将勺子插到香料中心，以和其他香料区分。


    一旁看着新的夏鸣，侧眼瞄了卫言一眼，嘴角勾起一丝玩味。


    「有点意思，以前只觉得卫言有点狂妄，没想到，他还真有领导才能。」


    「也难怪尹盛江之前那么看重他，偶尔还给他找些评委或者保姆的活干...」


    「对了，他上一届好像是二队的队长还是副队长来着...也算是在合适的职位上发挥才能了。」


    当然，夏鸣的题目自然没有这么好破解，有些常用的原料特质明显，会更好区分，但有些，就算是老华医来了，可都得仔细鉴别。


    不得不说，人多就是力量大。


    二队的厨师来自天南地北，对于有些材料，不同地区的厨师有不同的认知。


    大家互帮互助，很快就排除了大量错误选项。


    「「莲子」确定了！」


    「「丁香」确定了！」


    「「砂仁」确定了！」


    「「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「桂花」「干姜」也都确定了！」


    只花费了12分钟，大家就找齐了11种材料。


    但「淮山药粉」「土藿香」「兰草粉」三样却让在场的选手出现了分歧。


    「我觉得这个更像我们需要的那个山药粉吧！」


    「感觉是隔壁这个，你这个像是带了土腥味的木薯粉。」


    「完了，这三个粉我分不出来，我感觉全都是山药粉。」


    「等等...这个好像不是山药粉，这个颜色有点像是「脚板薯」的粉末。」


    「我吃着这个不甜，这个应该不是，淮山药粉应该是带点甜味的。」


    面对「淮山药粉」「铁棍山药粉」「麻山药粉」，众人真是没辙了，就算是洛钰敏也是在认真分析了老半天后，最终才勉强选出了一种粉末。


    「这三个的话，应该是这个可能性最大。」


    虽然有些不稳妥，但所有人终究还是相信了洛钰敏。


    毕竟如果要是有三个未知选项，那最后的组合可不少，众人很明显没有这样的时间在食材上消耗。


    夏鸣此时的鼻子也缩了一下，在确定了洛钰敏选择正确后，他也是眉头微挑。


    「行吧，算你半蒙半猜也是回答对了。」


    虽然答对了，但夏鸣知道，这还不是这堆粉末里面最难的。


    最难的其实是「兰草粉」，现在玻璃柜上的那一排兰草粉，其实都是「兰草的粉末」。


    但真正属于「佩兰」的，却只有一个..


    果然，和夏鸣想的一样，涉及到药理的部分就进入了各位厨师的盲区，虽然他们很尽力的分辨了，但依然无法确定剩余的两种材料。


    最终，卫言面对这些无法被挑选出的材料，只能让二队的队员们自己选。


    不过，他把每个人选择的格子都记录了下来，以保证如果有人通过了，后续可以让其他队员复刻。


    众人挑选了粉末，下面就是正式开始熬制麦芽糖的时候了。


    这一轮，处理过白案的厨师，和没有处理过白案的厨师差距特别大。


    像做过白案的卫言，谢七苗，白珩，楚俞，手头明显就更麻利一些，下蜂蜜也更果断一些。


    其他人手脚也不慢，但总会感觉没有那么流畅。


    随着时间一分一秒过去，很快有些人进入了拉糖阶段，徐家乐麻利的将手中的糖搅在了一起，然后快速的打圈翻动。


    他觉得自己的手速已经够快了，但依然没赶上糖冷却的速度。


    随着他手中的糖，渐渐凝固，他每次拉的力度都要成倍增加。


    作为一个厨师，他的臂力其实已经比常人大不少了，但终归还是在拉糖的时候遭遇了挫折。


    随着「撕拉」一声，他的龙须酥直接断掉了一半..


    面对这种情况，徐家乐也很绝望..


    不过二队的厨师平均心态比三队好不少，徐家乐只沮丧了十几秒，就重新开始熬糖拿配料了。


    相比徐家乐，谢七苗就得心应手了许多。


    龙须酥她学过，但做的不多，不过她长时间接触苏点，耐心与协调性都比正常厨师高不少。


    此刻龙须酥里，做的最顺利的就是她。


    「呼...」


    缓缓出了口气，3分钟的黄金时间，谢七苗最终还是没有拉出毛细，但离毛细也就一线之隔了。


    看着一旁的糖锅，谢七苗再度深吸了一口气。


    她从来没有用这样的方式制作过软糖，虽然看起来简单，但实际操作的难度她比别人更清楚。


    但龙须酥也会渐渐变硬，此刻留给她的时间已经不多了。


    于是，在调整了呼吸后，她很快用筷子从糖锅里搅了一团糖出来。


    接着，趁糖还没有完全凝固时，谢七苗将龙须酥包在了外面。


    前面几个做的很不顺利，抽筷子的时候，糖液总会沾到龙须酥表面。


    这其实就相当于是失败了。


    但谢七苗长时间制作白案，早就习惯了新品的失败。


    连续5个球的失利并没有阻拦她，最终到第6个球的时候，她终于做出了一个看起来比较圆的「相思七香毬」。


    看到这个「相思七香毬」，谢七苗感觉看到了曙光。


    随着她手快速搅动，她的成功率越来越高，直到最后，她做了整整12个「相思七香毬」后，停下了手，然后一边等球凉，一边拿盘子。


    2分钟后，谢七苗的「相思七香毬」定型成功，率先找夏鸣提交料理。


    看着盘里圆滚滚的「相思七香毬」，夏鸣点了点头。


    不得不说，这个「相思七香毬」做的很还原，一方面是这个题对有过白案经验的人来说优势极大，一方面，也是谢七苗自己的能力足够。


    身为「华6级」且主攻苏点白案的厨师，谢七苗确实拥有扎实的基础。


    夏鸣用手稍微戳了一下球的表面，感觉到了内部的流心柔软后，也是点了点头。


    「做的不错，从「相思七香毬」对糖的运用上来说，你确实掌握了一些经验。」


    谢七苗微微一笑。


    「所以，夏老师，我合格了吗？」


    夏鸣摇了摇头。


    「很可惜，你糖熬的不错，但最开始的原料不对...」


    「所以，你这个糖会发苦！」


    说着，夏鸣让谢七苗自己尝一个，然后将剩下的倒入垃圾桶。


    谢七苗听到这个情况后也一愣，看着面前的「相思七香毬」心里顿时升起一阵惋惜。


    她早就听闻过夏鸣超嗅觉的事情，直到他绝不会在这种问题上失误。


    「那可真是不凑巧呢！」


    谢七苗自嘲的感叹了一句，然后试吃了一个，发现龙须酥里面确实有一股隐藏很深的苦味。


    她思索了一下，觉得就算山药拿错了，也不太可能会导致这种苦味。


    「所以是「兰草粉」或者「土藿香」吗？」


    因为两种香料的气味相近，所以理论上两者拿错的可能都存在。


    既然发现自己有错误了，谢七苗也没再头铁的赌机率，她将盘子里的「相思七香毬|倒掉，然后等待其他队友提交成品。


    看到她这个状态，夏鸣眼神微微眯了眯。


    「非常明智的选择，知道自己如果再度拿错也是前功尽弃，不如等待机会，确定好目标了再动手。」


    「嗯，这个叫谢七苗的，在白案这边的综合实力还是很不错的。」


    说罢，一旁的卫言也带着自己制作的「相思七香毬」来到了夏鸣面前。


    相比谢七苗，他做的那8个就丑多了。


    能明显看出来，卫言虽接触过白案，但明显经验不足，而且一定没有做过龙须酥。


    夏鸣这次连戳都懒得戳了，直接判定不合格。


    卫言似乎对这个结果有心理准备，但他还是追问了一句。


    「我这个配方是对的吗？」


    夏鸣看了卫言一眼，然后笑着摇了摇头。


    「糖拉的这么差，还想问香料配方？你就算是敷衍我，也得拉好一点再拿过来吧！」


    「你！」


    卫言感觉太阳穴青筋一阵狂跳，虽然一早就猜到夏鸣很有可能因为拉糖技术太差不告诉他具体的香料配比是否正确。


    但真的听到夏鸣的话后，他还是觉得有些生气。


    不过卫言气虽气，但人还是不傻，此时的他相当于半个一队预备役，在薛平安出问题的节骨眼上，他肯定是不会跟夏鸣起正面冲突的。


    更何况，作为老师，夏鸣这堂课确实也是教授了他们应有的知识。


    虽然龙须酥不一定会被带到交流赛的赛场，香料的鉴别也非一日之功，但麦芽糖浆的创意确实启发了他们部分人。


    卫言来之前麦芽糖已经下锅了，很明显知道做的有问题，想着有点撞大运的意思。


    此刻见夏鸣直接拒绝，也是默默将自己做的「相思七香毬」倒掉，然后重新回到了灶台。


    一连两个选手的失利没有太影响二队的队员，反而是让他们做的更加认真了。


    看到这一幕的夏鸣也是点了点头。


    「相比观光队来说，这边的情况好太多了，基础也好，心态也罢都更适应赛场...」


    虽然是同样严苛的分数计算，但夏鸣觉得，按照现在这个强度，二队应该不会掉队。


    所以，他现在思考的是，要不要再给他们加点强度。


    「铁锅单臂抛沙训练应该不错吧，毕竟也没人规定料理训练一定要在料理教室，也可以在操场嘛。」


    「到时候再想办法请几个运动员过来，让他们监督，如果姿势不对立马扣分...」


    「再布置一点课外作业吧，我看这几名女厨师的身体还是太差了，二队每天得多跑些马拉松啊」


    夏鸣手头倒是有不少针对二队这个档位厨师的训练方法，但其中绝大部分放到都市来，都不太人道。


    例如「甩锅失败直接封修为扔进魂河，然后得自己游上来」，又或者「处理鱼肉最慢的人，今天留下来将残渣全部运到垃圾场|又或者「综合评分最低的去给长老们送饭」。


    「还是生活的太好了，训练更多关注于技巧，没有生死压迫怎么进步啊！」


    夏鸣思索再三，觉得实在不行下节课直接举办一场「美食大逃杀」..


    先淘汰一个，让二队提升一点压迫感，应该就会犯更少的错误了。


    「唉，我可是拿了我自己用来看的时间给你们特训...」


    「希望，你们...最后...能多坚持下来几个...」


    ：

 第299章 反社会人格夏鸣？担架队呢，这看到一个公开找死的（万字大章）

    第300章 反社会人格夏鸣？担架队呢，这看到一个公开找死的（万字大章）


    「楚俞，合格，—1分。」


    听到夏鸣略带淡漠的话语，楚俞长舒了一口气。


    其实相比白案，她是不如谢七苗的，但她运气比较好，一开始的香料拿对了，虽然做的时间稍微久了一点，但依然踩着及格线完成了料理。


    在听到了楚俞合格后，二队的其他人也擡起了头。


    楚俞虽然没有转身，但还是感受到了身后投来的目光，在谢过了夏鸣后，连忙指引着众人拿到了正确的香料。


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    看了一下搭配，众人中除了郑泽谦完全拿对了以外，其他人的搭配都有错误。


    得到了正确答案的他们，连忙开始重新熬糖。


    对此，夏鸣并没有干涉。


    毕竟在他看来，香料的配比并不是考试最难的一环，龙须酥的制作还有最后的麦芽糖包裹，从技巧难度上来说，都比之更高。


    而最后的结果也与他一开始的判断没有太多出入。


    2队整体得分情况为...


    「卫言（队长）：—4分」


    「洛钰敏（副队长）：—4分]


    「徐家乐：—5分]


    「谢七苗：—3分]


    「鲁望臣：—5分]


    「白珩：—4分」


    「郑泽谦：—1分]


    「楚俞：—1分]


    「何永旺：—8分」


    「项浒：—8分]


    虽然没有像三队一样开局9个濒危，但看这个分数，有些人也不一定能扛得住夏鸣的第二轮考核。


    不过二队选手对此并无怨言，白案在很多流派中虽不在其烹饪教授的范围内，但确实在「华7


    级」的考察范围内。


    就算夏鸣不考，假以时日，等到他们要开始「华7级」考试时，也需要抽时间突击学的。


    卫言就是这样学习的白案，所以相对来说基础更薄弱一些。


    分数已经确定，那夏鸣自然也没有再呆在训练教室的理由，说了声下课后，他就拿着和打包好的「龙须酥」还有「相思七香毬」前往了大厦的食堂吃饭。


    看着夏鸣离开的背影，谢七苗擦了擦汗，然后凑到了洛钰敏旁边。


    「钰敏，夏老师年纪不大，压迫感还挺强的。」


    洛钰敏点了点头。


    「他是个天才，华夏五百年都难出这样一个人，少年老成，我爹都说他技艺娴熟，未来不可限量。」


    就在他们聊天时，郑泽谦打了个哈欠然后收完东西准备去吃饭，楚俞却是默默的靠了过来。


    「郑泽谦，我有点话想问你。」


    听到这话，在场其他人的目光都瞄了过来。


    要知道，二队中，唯三的「华5级」分别是白珩，郑泽谦，楚俞。


    相比年龄来说，楚俞只比郑泽谦大四岁。


    但楚俞天生娃娃脸，而且骨架娇小，站在一脸大叔模样的郑泽谦旁边，外人不清楚的情况下，很容易误认错两人的年龄。


    楚俞和郑泽谦不熟，此刻主动相邀，其他人多是抱着好奇和看乐子的心态观望他们。


    郑泽谦本是要和白珩一起去吃饭的，此刻听到楚俞的话后也是眉眼微微一挑，回头看了白珩一眼。


    白珩摘下帽子，随意的捋了一下自己的白发。


    「去吧，我在门口等你。」


    「行」


    郑泽谦点了点头，然后和楚俞来到后面的角落。


    确定没有其他人目光注视后，楚俞微微擡头看了看面前比自己高的郑泽谦。


    「你是不是一开始就知道你拿的是对的！」


    郑泽谦眨了眨眼，然后连连摆手。


    「开什么玩笑，我要真有那本事，我肯定一开始就说了。」


    楚俞眼底闪过一丝怀疑。


    她一直以来，第六感都很准，在自己公布了配方的正确答案后，郑泽谦的表情太平静了，怎么看都不像是他说的那个样子。


    但她一时间，确实想不到郑泽谦有什么不说的理由。


    「你没骗我？」


    郑泽谦一脸无辜。


    「我骗你干嘛啊？你有什么值得我骗的吗？」


    楚俞眨了眨眼，想了想确实是这么回事，心下嘀咕了一句。


    「郑泽谦不上课的时候一直都是副懒散样子，应该只是巧合。」


    确定了自己只是误会了后，楚俞也是和郑泽谦走了出来。


    楚俞和鲁望臣是认识的，所以他们一起前往了食堂，而郑泽谦则是让白珩再等他一会。


    「我换个衣服就来！」


    白珩有点无语的白了他一眼，作为厨师，她一直不太理解为什么郑泽谦中途休息也要把厨师服脱了。


    搞得和下午没有课一样...再穿一遍不也麻烦吗？


    但每次白珩问，郑泽谦都会笑嘻嘻的说。


    「你不觉得穿着厨师服很拘束吗？就和穿着西装一样，明明常服才是最自由的状态啊~」


    「你不能因为中午休息时间短，就不把这份自由看在眼里啊~」


    得知这个回答的白珩尊重，但是不理解。


    因为从小到大，大排档里都是饭点最忙，后面自己开店了，她也是从早忙到晚，早已经习惯了在饭店穿着厨师服的日子。


    换衣室的郑泽谦把衣服脱掉了，然后伸展了一下身子。


    看着镜子里面的自己，郑泽谦摸了摸自己的胡须喃喃自语了一句。


    「不应该啊，真的有这么明显吗？」


    「一队食堂」


    夏鸣找了个角落安静的吃饭，可还没吃两口，就感受到了脚步声。


    他没擡头，只是缓缓放下了筷子。


    「尹哥，是有什么事情吗？」


    尹盛江的声音从桌子对面传来。


    「没有什么大事，这不是正好吃饭，过来看看，对了，今天二队的课怎么样。」


    夏鸣嘴角淡淡一笑，然后擡起头。


    「还行，比三队强。」


    尹盛江看了面对的夏鸣一眼，微微点头。


    关于夏鸣上课严厉这个事，他也听说了，不过不准备干涉。


    主要是一开始就规定好了，二队与三队的导师教授什么都随他们自己，夏鸣这个规则虽然严厉，但并非完全无法完成。


    夏鸣看着面前的尹盛江，略微思索了片刻，然后缓缓开口。


    「尹哥不用绕弯子了，是关于薛平安被替换的事情吗？」


    尹盛江点了点头。


    没错，他在吃饭的时候找到夏鸣，就是因为薛平安已经正式被医生确诊为后颅压迫。


    虽然不知道病因，而且依靠现在科技有解决的办法，但短时间内，他已经不适合参加交流赛了口此刻，七号的位置已经空了出来，经过几位导师的一致讨论，决定让夏鸣接任「柒」号，然后让杜明月接任「捌」号。


    这也就意味着，现在「玖」号位空缺。


    「按照正常情况，卫言本来就是从一队被下调到二队的，此刻一队出现空缺，他应该是最佳替补，但是...」


    说到这，尹盛江顿了顿...


    夏鸣看着尹盛江的表情，也是笑着从旁边拿起水杯喝了一口。


    他知道尹盛江这次来找他是为什么了。


    并不是因为卫言和夏鸣有什么矛盾，想着把卫言提上来要先和夏鸣打个招呼。


    恰恰相反，尹盛江有意让卫言去二队磨练心性，就算是要换人，也得等到训练中途，让卫言自己考上来。


    薛平安离场的太早了，这个时间点，直接召回卫言的话，可能一开始他会老实一段时间，但过不了多久，应该又会还原成以前的样子。


    而尹盛江能过来找夏鸣，一定是和导师或者是白素素商量过了以后得出的结果。


    按照现在白素素对自己的态度，夏鸣有理由怀疑白素素会因为偏袒所以故意延迟卫言进一队的进程。


    而这又恰好与尹盛江的想法不谋而合..


    那既然卫言还得呆在二队，那这次的替补肯定就只能从「预备队」里出。


    能在这个点过来找他，大概率就两种可能。


    1.参考他的意见，看一队里面还缺什么样的选手。


    2.带他一起去「预备队」那边逛逛，顺便审核一下新队员的资质。


    当然，两种情况也可能同时存在。


    但无论是哪一点，能在这里咨询他的意见，就代表在尹盛江视野里，夏鸣已经是除了他和白素素以外，队伍的第三顺位指挥。


    这点夏鸣倒是不奇怪，毕竟在九州大陆，夏鸣帮着大师傅管理过一段时间的后厨。


    相比之下，都市的后厨可文明太多了..


    此刻，喝完水的夏鸣，侧头看了看远处的操场。


    「从预备队里选吧，如果卫言真的有能力的话，这个位置，迟早都得是他的。」


    尹盛江点了点头，他就知道，夏鸣是个聪明人，不用说破，他都能理解自己想要表达的意思。


    夏鸣说完后将目光收了回来，然后望向对面的尹盛江。


    「所以有什么需要我帮忙的，尽管说。」


    尹盛江眼眸微微垂了一下，然后拿过一份文件递给了夏鸣。


    「你看看这个，这是导师根据每位选手基础测试后，做出的系统性表格，你看看有没有和你感知不太一样的地方。」


    夏鸣顺手将文件接过，然后抽出了来看一下。


    简单来说，这是一份六维属性图。


    新引入的专业导师团队，在综合评估下，将众人拆分成了「刀工」「火功」「调味」「实战」


    「统筹」「心态」六个具体属性，每个属性满分10分。


    像周源昌的分数就是「6」「5」「5」「6」「7」「9」。


    丁世宁的分数是「7」「7」「7」「6」「4」「6」。


    隋戊佰的分数是「8」「7」「9」「7」「5」「8」。


    白素素的分数是「9」「9」「9」「9」「4」「3」。


    尹盛江的分数是「8.5」「9」「9」「8」「8」「8」。


    就在夏鸣翻到最后时，他的眼睛微微眯了眯。


    属于他的那张六位属性表上，此刻是空白的。


    尹盛江看着夏鸣的表情，也就知道他翻到了最后。


    「导师们在填写你的资料时，对于你的六维图意见不统一，多次讨论后也没有达成最终结果。」


    「所以，夏鸣，你能把你的那份表格补齐吗？」


    听到这话，夏鸣嘴角微微笑了笑，然后默默将文件收回了档案袋里。


    「尹哥，交流赛第一次以直播形式展开，像这种内部资料，是有可能存在外泄的风险的。」


    「在我看来，以简单的数字判断一个人的厨艺水平和心态水平，只能作为参考，毕竟这也不是什么回合制的游戏。」


    「所以，结合上述两点，我觉得我的六维图现在这样就挺好的。」


    「尹哥不觉得，一片空白的战力表，才更能让别人忌惮吗？」


    看着递过来的文件夹，尹盛江眼角微微的颤动了一下。


    别看夏鸣现在说的头头是道，但在尹盛江眼里，夏鸣这种行为，能解释的可能性只有两种。


    1.他认为满分无法代表他现在的水平，与其全填10分，不如不填。


    2.他的「心态」这一项可能是0分。


    这倒不是说夏鸣心态有波动，负面情绪会在强压下大规模爆发。


    如果是这样，夏鸣压根走不到现在这一步..


    反倒是如果只考虑这些的话，夏鸣的心态很有可能是10分。


    但如果加上一些别的考量内容的话...结果就很值得玩味了。


    从夏鸣对二队三队的考核也能看出来，他对弱者的态度更倾向「清洗制」。


    不是淘汰，而是清洗。


    简单来说，就是无论天赋是否兑现，只要在当前出现了拖后腿，或出现重大失误，夏鸣很有可能是会直接抛弃弱者的。


    这已经不限于自私的范畴了，更多是一种理所应当的「残忍」。


    姜希雅对于夏鸣的看法中有提到过，「夏鸣似乎默认了物竞天择是正常现象，弱者就应该被淘汰，甚至是死亡」。


    虽然夏鸣的某些行为看起来并没有这么极端，但姜希雅判断，这大概率是夏鸣融入大众的一种保护色。


    姜希雅觉得，夏鸣的心理问题，很有可能比白素素更严重。


    「夏鸣或许有某种反社会人格...」


    姜希雅提出想要专门给夏鸣进行心理测试，但最终被尹盛江回绝了。


    「至少暂时看来，夏鸣排除开某些激进行为外，并没有太多的恶劣倾向。」


    「在没有出现什么特殊情况之前，我们需要将他当做一个正常天才看待...天才，大都是有怪癖的...」


    姜希雅作为一个心理从业者，其实是不赞成「天才都有怪癖|这个理论的。


    但她确实也拿不出夏鸣性格对团队有影响的佐证，最终，她只能暂时搁置了这个提议。


    尹盛江虽然回绝了姜希雅，但他自己其实对此也有点猜测，于是决定用更温和的手段来试探夏鸣。


    夏鸣在看到表格的一瞬间就想明白了导师们所担心的事情，但他对此并不介意。


    因为夏鸣知道，人类的性格与世界观大部分情况下来自于经历，而他作为一个拥有两份「经历」的人，行为与心态上与都市大众有区别是正常现象。


    他可以保证在华夏不出现波动的情况下，对华夏的态度一直是友善的。


    但要他完全放弃掉血刀宗养成的思维逻辑与性格，实在是有点太过勉强。


    因为正是这种经历，才可以让他在很多时候以一个「局外人」的思维考虑问题。


    至于其他的属性嘛...


    10分只是字面意义上的极限...但绝不是他的..


    最终，尹盛江也只是犹豫了一瞬，就将文件接了回来，然后继续开口。


    「虽然六维图并不能代表一个厨师的全部，但从上面我们也能看出一些信息。」


    「一队的整体实力是比较强悍的，各方面综合能力也很高，那在你看来，如果真的要补齐的话，我们需要补充哪个方面的队员会更加适合呢。」


    夏鸣拿起筷子用尖端轻轻敲了敲水杯，随着玻璃杯发出清脆的响声，他缓缓开口。


    「红案，白案，指挥，辅助都有了，那最后这位，就选一个对华餐与西餐饮品都较为了解的人吧。」


    「虽然在烹饪为主的相关比赛中，调酒师出现的概率很低，但烹饪套餐中，搭配无酒精饮品，或者是华式茶品是有利于比赛的。」


    「不管用不用的上，总之准备一个这样的人更放心些。」


    夏鸣猜测白素素应该是对这个有掌握的，但就和队长要多备几个一样，面对不同的赛制情况，选择一个合适的，且有这方面经验的厨师总归是没错的。


    尹盛江对干夏鸣的这个答案十分满意，因为这与他的想法类似。


    华夏料理博大精深，菜系众多不说，红白案一般都不互通，隋戊佰学菜多年，面对西餐甜品的某些原料时，也偶尔会陷入知识盲区。


    更别提茶水，酒水这种东西了..


    虽然之前交流赛鲜少出现这样的题目，但就和尹盛江自己说的一样。


    团队现在综合实力已经很不错了，扩充一些针对性的厨师确实更合适。


    既然夏鸣与他思维一致，那他再无顾虑。


    「行，那既然这样，你下午收拾一下吧，我，你，白素素三人，去一趟「预备队」。」


    「在那里，原本的三名预备厨师，还有因为薛平安这件事被单独找来的两名厨师，都会在那等着我们。」


    夏鸣点了点头。


    「那我们会在晚上上课前回来吗？」


    尹盛江摇了摇头。


    「不好说，可能会考到很晚，不过今天晚上是张雨欣，张导师的课，我相信你应该不需要香料方面的专业培训了吧！」


    「如果真的需要，等回来后我和张导师说一声，给你单独开一堂课就行。


    」9


    夏鸣点点头。


    虽然他仗着鼻子的天赋，在气味方面大杀四方，但一名专业的闻香师手中，肯定有一些不常见的香料。


    他还没自大到自认见过世界上所有的好东西...所以这堂补习，他是肯定会去上的。


    当然，在此之前，有机会接触一下「预备队」，这个机会他自然也不会放过。


    就这样，在午饭之后，工作人员开车带着尹盛江，白素素，夏鸣三人前往了「预备队」的场地。


    「京区，鹿苑小巷」


    和想像中不同，预备队的训练场并不在体育馆中，而是在一个深门别院之内。


    按照距离来算，这地方朝南走几百米，就到了京区的二环，地理位置还颇为不错。


    走进去以后，才发现这里小院郁郁葱葱，很明显是有人打理的样子。


    尹盛江表示，这个地方原本是「私房菜馆」，后来私房菜倒闭了，厨协培训处的姜处长接管了这边。


    然后将这个地方重新翻修了一下，用做各地方厨协的暂时休息，与交流的地点。


    「因为这段时间地方厨协暂时没有什么活动，而这里又有较为完备的厨房设施，所以预备队就暂时住在了这里。」


    「但和我们那边不同，预备队并未配备导师，也没有厨师大厦那边的古籍看，不过可以通过网络登陆厨协的后台，这边倒是搭载了专用的机器。」


    夏鸣眉头微微一挑。


    「也就是说，他们基本都是自学？」


    「可以这么理解...也不排除他们中二队三队的预备役，向一队预备役请教这种事情。」


    尹盛江这次过来是突击检查，现在整个小巷内，除了工作人员以外，只有5名一队预备役，3名二队预备役，3名三队预备役。


    在经过了一个转弯后，夏鸣透过窗户的缝隙，看到了一个熟人。


    「屈雨瑜（宴席研究生）？她怎么在这...」


    只见她此刻手中刀具不停，面前的屏幕还对应性的在播放着夏鸣指导隋戊佰时的画面。


    看到这一幕，夏鸣忽然反应过来，屈雨瑜竟然是在用普通菜刀练习「透丝剞」。


    但很明显，没有完整「透丝剞」教程的她，切的方法有点不对。


    看着面前再度失败的萝下片，屈雨瑜微微叹了口气。


    就在她叹气之时，一旁一个头上带着发卡的男生走了进来。


    「屈姐，还在练呢？怎么样，有什么进展吗？」


    屈雨瑜摇了摇头，男生一连无奈。


    「要我说，既然屈姐认识夏师傅，为什么不直接找他拿全部的教程。」


    「这样瞎琢磨，得琢磨到什么时候去？」


    屈雨瑜放下刀，摆了摆手。


    「先不说他现在在一队训练，就只说我张嘴就要一份价值900贡献的视频，换你，你会给吗？


    」


    男生有点无奈，他和屈雨瑜都才「华4级」，这个等级在厨协能接的活很少，基本轮不到他们。


    别说900贡献了，这男生现在90贡献都拿不出来。


    屈雨瑜见状也是微微叹了口气。


    她其实和钱有道是一批次考入「华4级」的，但钱有道是那场的第一，她是第7。


    比赛结束后，和钱有道一起的贺禾还有李袁都入选了三队，她原本以为自己没有希望了，没想到在预备队，谭知风给她谋了一个名额。


    在获得这个名额时，谭知风明确告诉了她。


    「三队只有一次换人的机会，如果没有把握住，你就只能回饭店继续料理了。


    99


    「而且根据现在的队伍图来看，你的水平并不能稳赢三队中的任何一个人。」


    所以，即使没有导师，屈雨瑜来了以后，也是所有选手里面最努力的一个。


    因为和别人不同，谭知风不算她的背景，虽然她是「华夏分子料理全国冠军」，但她现在的两个队友也是一点不差。


    就像现在对面的这个男生，他是「fa国际烹饪挑战赛」的入选选手，其实力比她只高不低，叫她一声姐，单纯就是那男生比较客气罢了。


    窗户外，见到这一幕的夏鸣眉头微微挑起。


    不过，他并没有推开窗户和屈雨瑜打招呼，而是继续和尹盛江他们往里面走。


    白素素看出夏鸣应该是认识那个女生，但他没有做过多的动作，白素素自然也不会多管闲事。


    就在路过三队预备队的区域后，他们往里又走了一段路，最终来到了一队预备队的区域。


    一进门，夏鸣就看到石桌上摆放了两盘料理，两个男厨师之中，一个长相极度清秀的女生此刻眼睛正蒙着薄纱，然后在对料理进行着品鉴。


    阳光下，女生温婉的姿态让夏鸣不自觉的多看了一眼，若无人告知，夏鸣定不会觉得她是一位厨师，而大概率会以为她是哪个剧组里面跑出来的演员。


    只见她在吃过两人的料理后，默默放下筷子，然后举起了左手。


    看到这一幕后，左边的男厨师直接伸手指向对面的男厨师。


    「贾传云，我就说你不行吧！怎么样，3比2！快，把你家送的那瓶酒拿过来。」


    贾传云明显有些不服。


    「我靠，搞没搞错，我一个川渝的厨师「辣子鸡丁」输给你小子了，行，「高凡亮」你等着，我去厨房给你多拿两瓶好酒！」


    高凡亮连连摆手。


    「别别别，不用这么客气，你别拿刀出来就行！」


    「嘿，还真让你小子猜着了，我等会肯定砍死你！」


    「耍赖皮是不是，老贾，你徒子徒孙可不少，我要是给你录下来，这以后你这脸往哪搁啊！」


    「嘿，高凡亮你小子别得了便宜还卖乖！」


    就在他们争论不休时，中间的女生默默摘下了眼罩，然后看向贾传云。


    「贾叔，别闹了，还有高凡亮，赢了就少说两句，别等会让隔壁的彩云看你笑话。」


    高凡亮摊了摊手，表示无所谓。


    「彩云才不会介意这个，她那个酒疯子，看到好酒只会比我更颠。」


    正说这，高凡亮忽然感觉到周围有脚步声，侧头一看，却是尹盛江带着夏鸣和白素素走了过来口看到三人，他也不在意老贾输的酒了。


    「江哥，白姐，还有这位是...」


    高凡亮看了夏鸣两眼，忽然眼中迸发出浓浓的战意。


    「想必这位，就是号称百年来厨协最强天才，华夏历史上最年轻的华5级，有「补药王」之称的夏鸣，夏老弟了。」


    夏鸣好奇的看了高凡亮一眼，面前这个寸头，身体健硕，相比厨师更像雇佣兵的男人，他之前明显没有见过。


    但他能感受到高凡亮身上冒出的战意，再结合刚才他们的举动，很明显，高凡亮是一个非常喜欢料理对决的男人。


    见状，尹盛江也是给夏鸣介绍了起来。


    「这位是「高凡亮」，华6级厨师，他和卫言参加的是同一届新厨争霸赛，当时卫言第一，他第二。」


    听到这话，高凡亮有些头疼。


    「哎呦，黑历史都被曝光出来了，当年就输了一点点，这辈子都得被拿出来说！」


    尹盛江似乎对高凡亮这个性格也是见怪不怪了，擡手又向夏鸣介绍了贾传云。


    「这位是「贾传云」，华7级厨师，川渝的老师傅了，之前参加过一次交流赛。」


    相比高凡亮，贾传云的年纪明显大了一些，不过看他们刚争吵的模样，这个贾传云的心理年龄，应该还是比较年轻的。


    就在尹盛江要介绍中间的女生之时，却见那个女生眼中透出一丝惊喜。


    接着，她轻快的跑到了尹盛江旁边，然后笑意盈盈的盯着夏鸣。


    「夏鸣，我们终于又见面了。」


    此言一出，所有人的目光全部朝着夏鸣投来。


    夏鸣自己虽然神色如常，但脑中却冒出一丝疑惑。


    「等等...这女的谁啊？」


    看到夏鸣有些记不起来自己，女生也不气恼，非常客气的伸出了右手，然后笑着自我介绍。


    「施浅浅，华4级，西7级厨师，首席调酒师，高级茶艺师，甜点师，我之前都在国外，这两年才回国。」


    看着面前的施浅浅，夏鸣眉眼低垂了一下，然后伸出了右手在她指尖稍微点了一下。


    「夏鸣，华5级厨师。」


    「嗯，我知道的，我一直都在关注着你！」


    施浅浅没有深究他们在哪相识，而是笑着请三人坐下。


    看到尹盛江坐下后，贾传云眼睛一亮。


    「来来来，老尹，正好你来了，尝尝我们这「辣子鸡丁」，看看究竟谁更好些。」


    高凡亮有些无语。


    「老贾，你这样玩就没意思了，说好施浅浅一个人裁判，你现在是准备反悔？」


    看着他们又要闹起来，尹盛江默默咳嗽了一下。


    「好了，「辣子鸡丁」的事，你们私下再聊，这次过来呢，是一队临时出了些状况，需要队员补充。」


    「我记得还有两人...」


    尹盛江话音未落，就见里面又走出了一男一女。


    男生身材匀称，西装革履，像极了大家固有思维里面的那种品酒师。


    女生个子1米82往上，体态匀称，长相偏男生，如果去当了0，出男角色的话，肯定是女孩子拒绝不了的类型。


    看到五人到齐，尹盛江也是点了点头。


    「再介绍一下，这位男士叫「李鸿儒」，华6级厨师，高级调酒师，高级茶艺师。」


    「这位女士叫「齐海凤」，华5级厨师，首席调酒师，高级茶艺师。」


    众人互相打过招呼后，尹盛江侧头看向夏鸣。


    「按照我们一开始说好的，你现在可以请两位离开，然后给剩下三人开启考核。」


    夏鸣点点头，然后毫不客气的就把贾传云和高凡亮擡走了。


    虽然是第一次见面，但只凭藉一道「辣子鸡丁」他就能准确判断两人的水平。


    从现在夏鸣的判断上来看，隋戊佰谭知风高凡亮=卫言贾传云丁世宁=薛平安。


    所以在没有特殊技能的情况下，贾传云和高凡亮在他这边的选择度都不高。


    接着，他看向剩下三人。


    「我们三人会给你们做三个方向的测试，最终综合成绩最好的人，可以特招进一队。」


    「当然，我们需要准备一下。」


    说罢，三人呼叫了工作人员，而后在经过一段时间的布置后，三人分别开始接受考核。


    夏鸣这边的考核题目很简单，喝出他特调的酒，里面有哪些酒就行。


    最终的结果也和他想的一样，三名调酒师中，只有施浅浅准确喝出了夏鸣在酒杯里加了「料酒」。


    也就是从这点上，夏鸣也看出了施浅浅与其他人的不同。


    「有点意思，又一个「超味觉」，算上隋戊佰，一队已经有四个感官超越常人的人了。」


    虽然白素素只是「超感知」，但天赋也确实是异于常人了..


    最终，三轮测试一直考到了晚上11点，综合最后的得分，「施浅浅」成为了最终的获胜者。


    而李鸿儒替代了「施浅浅」的位置，成为了预备队的队员，至于「齐海凤」，只能对她说抱歉了。


    确定了名额之后，施浅浅非常的开心，瞎子都能看出来她是奔着夏鸣来的。


    但夏鸣了脑海中所有的回忆，硬是没想起来她是谁。


    「肯定不是青梅竹马...看样子大概率是一个小时候见过我，但却没有什么交集的人，可真的有人会因为小时候看的一眼就展露这种姿态吗？」


    夏鸣默默给施浅浅打上一个标记，虽然现在看起来施浅浅是站在他这一边的，但具体情况还得看后面的表现。


    就在四人离开鹿苑小巷时，夏鸣发现三队那边厨房的灯还没关。


    透过门缝一看，果然还是屈雨瑜..


    看着一旁满满一筐切废的萝下，夏鸣缓缓停下了脚步。


    「尹哥，要不你们在这等我一下？」


    尹盛江瞄了亮着灯的厨房一眼，然后点点头。


    「好，你去吧，我们等会你！」


    夏鸣点了点头，然后推开了厨房的门，白素素和施浅浅两人朝着里面看了一眼。


    发现还是屈雨瑜后，白素素眼里闪过一丝不满，施浅浅倒是没有什么特殊的表情。


    「三队厨房」


    屈雨瑜听到厨房门被推开的声音后，微微叹了口气。


    「好了好了，我知道了，等我切完这片，我就回去睡。」


    可她原本等待的男声没有出现，却是听到了一个她更加熟悉的男声。


    「你这样训练太慢了，就算没有冰刀，透丝剞也不是这样练的。」


    屈雨瑜猛的一个晃神，擡头却发现夏鸣就站在他的旁边。


    「你，等等，夏鸣，真的是你？你怎么会来这...」


    夏鸣眉头微挑，摆了摆手。


    「这不重要，我有点赶时间，来，给我把刀，非冰刀的透丝剞我只演示一次，看好了！」


    5分钟后，夏鸣离开了厨房，和众人一起搭车朝着宿舍进发。


    屈雨瑜看着面前绚烂的萝下片咬了咬牙..


    「原来是用这种方式解决的吗？」


    「看来我之前还是太过异想天开了！」


    深吸了一口气，脑中回放着夏鸣的每一个动作，屈雨瑜拿起一旁的萝卜。


    看来...今天对于她而言，又是一个不眠之夜。


    时间过得飞快，离施浅浅加入一队已经快一个月了。


    在这期间，大家的训练都十分的顺利..


    当然，这是对一队而言...


    对其他两队来说，夏鸣俨然已经化身为了「魔鬼教师」。


    他的课让二队和三队的队员是又爱又恨。


    爱是因为夏鸣的课真的会教授东西，并且很多技巧和理论在夏鸣的视角上拆解后，会变得通俗易懂。


    恨...则是因为趴在教室门口听课，总会被路过的工作人员好奇的盯着。


    没错，一个月的时间，三队的教室里只剩下了，钱有道，贺禾，李袁，孙星遥四个人，其他人全都喜提门口自习的资格。


    但越是这种情况，之前在三队里表现不佳的周越，黄洪鑫，蔡叙，还有自身有问题的叶延云，就越不愿意错过夏鸣的课。


    甚至叶延云还一度在喝酒后哭诉，说自己失去了一次傍上大腿的机会。


    相比三队，二队的情况好了那么一点点..


    对，就是一点点...


    三队一个月后被淘汰了6人，二队被淘汰了4个。


    项浒，何永旺，鲁望臣，还有一开始表现很好的楚俞，都渐渐变成了站读生。


    夏鸣上课时，他们只能在外面听理论，等到他下课以后，他们往往饭都顾不上吃，就去厨房继续练习。


    这种奇特的景象，一开始会引起工作人员的议论，到了后来，工作人员都见怪不怪了。


    甚至有些时候，看到灯还亮着，他们就都不去打扫了。


    「一想都是那个年轻的夏老师今天布置作业了...别说，年纪轻轻的，还挺有老师的威严的。」


    就在夏鸣教授二队和三队知识的时候，他自己也在汲取着导师团的知识。


    相比四大菜系的老师，他更喜欢上钱意冰，季鸿堃还有徐栋的课。


    钱意冰和他一样有些稀奇古怪的脑洞，总能爆发出某些奇思妙想，虽然大部分时候都很难吃。


    季鸿堃和徐栋教授的都是实打实的知识，他们有时只是闲聊都能给夏鸣带来一些启发。


    在这段时间，施浅浅有意无意的接近夏鸣。


    凭心而论，从到都市来以后，除开「乔若宁」与「不随便投递吃食时的方晓|外，施浅浅算是第三个夏鸣身边较为正常的女生了。


    虽然有心接近夏鸣，但一旦看到夏鸣不高兴了，她会马上找机会终止话题，然后消失。


    在「自觉一这一块，施浅浅算是拉满了。


    不过夏鸣还是没记起来他到底是什么时候见过她了。


    感觉很有可能和他那个便宜老爹有关系，但夏一天已经很久没有和夏鸣联系了..


    夏鸣有时甚至都怀疑他是不是已经在海外定居了...


    就在这样日复一日的训练中，预定的「挑战日|终于到了。


    而比较反直觉的，是挑战并不是从三队先开始的，反倒是从一队先开始的。


    看到后厨站成一排的预备队选手，卫言很轻易的就在里面发现了高凡亮的身影。


    「好家伙，给这家伙混到一队的预备队去了！离谱...」


    想着自己还在二队当保姆，卫言就微微有点烦躁。


    「不急不急，挑战日过了以后用不了多久就是对抗赛，到时候我就可以自由挑战一队的成员了」


    当然，在经过了一个月的毒打后，卫言已经充分意识到自己和夏鸣的差距，就算夺位，也不会选择夏鸣当对手。


    可就在他这样想着之时。


    工作人员却是提示高凡亮朝着前面走一步。


    「一队预备队队员，高凡亮，请选择你在一队的挑战者。」


    高凡亮深吸了一口气，然后眼中冒出浓烈的战意。


    「我高凡亮要挑战一队柒号选手，夏鸣！」


    听到这话，全场哗然，二队三队更是饱含深意的看着面前这个健硕的男人。


    「唉...担架队在哪...这边...看到一个公开找死的...」

 第300章 四种食材，油炸味精？山之诗与海之歌的极限碰撞！（万字大章）

    第301章 四种食材，油炸味精？山之诗与海之歌的极限碰撞！（万字大章）


    高凡亮不在意其他人异样的眼光，他家境殷实，本可以不选择继承家里的厨师传承。


    但他觉得如果人生没有了挑战，那未免太过无趣了。


    相较之下，他的性格其实有些类似主动版的钱有道。


    只不过，钱有道是发现自己强压之下能爆发更多潜力，所以去挑战。


    但他是本身就热衷于挑战！


    至于为什么高凡亮现在才是「华6级」，但卫言已经是「华7级」了呢？


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    原因，是因为高凡亮在国内「华7级」考试的时候，出国付费挑战「西9级」大厨「艾娜·凯瑟」去了。


    然后迎来了一场酣畅淋漓的失败..


    艾娜一把西式软刀差点给高凡亮道心都砍破碎了，这也是高凡亮第一次见到，这么了解华夏饮食文化的外国人。


    要是把脸遮住，高凡亮差点以为在「艾娜·凯瑟」白皮肤之下，藏着一个华夏灵魂。


    赛后，高凡亮询问「艾娜·凯瑟」为何如此了解华夏文化，却被拒绝回答，后来他查到「艾娜·凯瑟」在多年前曾多次前往华夏。


    甚至于她手中的那把「西式软刀」，也是国内刀具大师「邓晓文」的手笔。


    不过，他道心破的快，恢复的也快。


    回国以后虽然没继续考试，但也是名山大川吃了个遍，更是专门开了个抖短号，假装美食博主，天天发自己享受的视频。


    名为享受，其实就是涨见识，大到顶级西餐，小到街边烧烤都有涉及。


    不过可能是没什么语言描述天赋，说话太耿直了，帐号一直不温不火，但对于他来说，也无所谓了。


    这次进入预备队，本意是来狙击卫言的，就和之前那个理由一样，输了一场，被拿着一直说，任谁也受不了。


    没想到，因为夏鸣进入一队，卫言被下调到二队，导致他的目标一下没了。


    不过他转念一想，夏鸣能替换卫言，那只能证明夏鸣比卫言更强。


    这种情况下，他自然而然的将目标锁定到了夏鸣身上。


    至于究竟会赢还是会输，在他看来，不战过一场怎么能知道呢！


    此刻被点名的夏鸣脸露微笑，然后默默走出队列。


    按照规定，他被选中了就不可以再被其他人选，至于料理开始，得等到所有人都挑选完目标后。


    站在一旁，高凡亮看着稍微高自己一点的夏鸣，眼中的战意不带一丝遮掩，夏鸣侧头看了他一眼，却是神色如常。


    见此态度，高凡亮不但不生气，反倒是更兴奋了，因为他在夏鸣的眼里，看到了类似于「艾娜·凯瑟」注视他的目光。


    也就在两人站到一边后，贾传云被叫出列。


    看着一队还剩余的9名选手，这位大叔思索片刻后，选择挑战丁世宁。


    看着走出列的丁世宁，一旁的周源昌缓缓松了口气。


    他原本以为今天自己一定会被挑战，没想到预备役已经过了两人，竟然都没有选他。


    这让他略微有点庆幸...


    随着贾传云选定对手，李鸿儒也站了出来。


    他其实来之前就考虑过究竟应该挑战谁...


    原本，他是计划挑战「施浅浅」的，一个月前的测试他输的略微有点不服气，所以想找回场子。


    但思索再三，他又觉得自己得先进入一队后再缓缓图之。


    最终，他也是根据这个策略，选择了一队明面上最弱的周源昌。


    周源昌见状也是叹了口气。


    「躲得过初一，躲不过十五，该来的总会来！」


    不过再一想到自己这段时间的特训成果，他忽然觉得，接受一场挑战验证一下自己也非常不错。


    随着一队选完，其余七名选手离开后厨，二队则是站到了一队原本所在的位置。


    经过一个月的课程，二队的气势十分高涨，队长卫言虽然个头不是队里最高的，但站在最左边倒是气宇轩昂。


    而对面的三位预备选手就各有各的特点了。


    站在最右边的二队预备役叫做「戚居」，此刻身穿一身简单的白色恤，长的普普通通，但笑起来还是有几分阳光。


    中间的二队预备役叫做「李健」，没错，一念名字就能想像到贝加尔湖，但很可惜，他并不会吉他，只是和那位歌手恰好同名。


    李健长着一副国字脸，浓眉大眼，肚子微微隆起，如果搭配一身中山装，给个保温杯，绝对会被认成区级干部。


    而在最左侧，方彩云身穿一件浅蓝色的流云分层短袖衫，染成淡黄色的头发盘起，可爱萌系的脸上带着一丝自然的红晕，细看发现压根不是妆容，大抵是在场下喝了一场再上来的。


    因为站位的缘故，所以最先被叫到的是方彩云。


    只见她摸了摸自己有点发烫的小脸，然后朝前迈了一步。


    「那个，我选~嗝~」


    一口酒气，对面二队的所有选手面色微变，旁边的两个男人倒是对此已经见怪不怪了。


    方彩云憨笑一声。


    「不好意思，这两天我正好消化不好~」


    无力的解释了一下，方彩云望向众人，思考一会后，手指向了项浒。


    「就你吧，我没什么本事，喜欢捏软柿子。」


    项浒脸色微微一变，他承认自己在二队确实技术一般，但被个喝的半醉了的女酒鬼这样挑衅，就算泥人也得冒三分火气。


    更关键的是，两人在朝着一旁看台上走时，方彩云憨憨的卖了个萌。


    「不要板着脸嘛，大不了我如果把你替换了，下去后我请你喝酒。」


    「！」


    项浒从未见过如此厚颜无耻之人，差点直接被气笑。


    方彩云倒是看着三分迷糊，七分清醒，也不知道她说的这是真话，还是故意气项浒的。


    之后就是李健选了楚俞，戚居挑了一圈，选了郑泽谦。


    在二队挑完后，三队紧接着跟上。


    这次见面的两方那就真是有不少熟面孔了。


    屈雨瑜与钱有道，贺禾，李袁相识，「班师宋」和周越是同门师兄弟。


    「田嘉星」与孙星遥是好友。


    当然，熟归熟，真到了挑战的时候，他们是真一点也不手软。


    屈雨瑜的目标就是为了冲进三队，因为她听说三队就可以时不时受到夏鸣的教导。


    为了这个目标，她最终选择了周越，因为听谭知风的意思，周越好像是第一个被夏鸣淘汰的选手。


    「班师宋」看到周越被选，思索半天后选择了蔡叙。


    「田嘉星」思索良久后，选择了缪泽阳。


    于是，在经过了一番对决挑选后，最终9名挑战者的具体对决表如下。


    【一队】


    「高凡亮」v「夏鸣」


    「贾传云」v「丁世宁」


    「李鸿儒」v「周源昌]


    【二队】


    「方彩云」v「项浒」


    「李健」v「楚俞」


    「戚居」v「郑泽谦」


    【三队】


    「屈雨瑜」v「周越」


    「班师宋」v「蔡叙」


    「田嘉星」v「缪泽阳」


    就在队伍列表选择完成后，五位导师也是悉数登场。


    因为是专业评定，所以只有吴广元，屈皓，欧景何，孙锦傀，钱意冰当裁判。


    而随着他们到来，一起被工作人员推进来的，还有一块显示屏。


    此刻，这块显示屏上正用轮轴的形式，展示着此次「挑战赛|的考题。


    见到众人的目光都望过来后，屈皓也是咳嗽了两声然后缓缓开口。


    「这次的考题采用全随机模式，对决双方中，挑战者为先手，原队员为后手。」


    「两人交替在各自轮次喊下暂停，不同的考题会衍生出完全不同的后续食材限定，在制作时，需要将所选食材全部用到。」


    「制作的时间会随着主考题的题目出现波动，如果是「快炒」就是1小时内，如果抽到了「宴席」最长可能需要制作12小时。」


    「厨师大厦厨房充足，并且多一一对应，此刻，抽完了题目的两人，会在工作人员的安排下前往对应厨房。」


    「且工作人员会告知你们所需的食材路径，请一定要认真倾听。」


    「还有，为了防止提前泄露，所以挑战者与原队员并不在同一个菜品库，不过放心，所有菜品库的原料都是同一个批次，无需担忧食材问题。」


    说完，五位导师就离开了后厨，这次的测试是盲评，所以他们不会知道选手们抽到的题目是什么。


    这样可以最大程度的保证料理对决的公平性。


    在五位导师走后，工作人员接替了导师的职能。


    「那么现在，根据刚才挑选的对战的顺序，夏鸣，高凡亮出列。」


    听到这话，夏鸣和高凡亮一起来到了屏幕面前。


    看着一直在滚动的机器，高凡亮深吸了一口气。


    「停！」


    随着他声音落下，屏幕上旋转的轮轴停下，最终跳出一个大大的「套餐」！


    看到「套餐」，高凡亮眉头微微挑了一下，接着比了个请的手势，夏鸣见状也是随意喊了声」


    停」。


    数字停下后，上面显示了一个「3」。


    这样也就意味着，这是一组由三盘料理构成的套餐。


    根据后台的计算，一个3道料理构成的套餐，按规定需要确定4种不同食材。


    于是，在确定了套餐数后，高凡亮继续喊了下「停」。


    随着轮轴停止，一个长得有些丑陋的鱼出现在了屏幕上。


    「食材1：九肚鱼」


    看到这个食材，高凡亮眼里微微眯了一下。


    「九肚鱼」又称「豆腐鱼」「龙头鱼」「水晶鱼」，肉质细嫩，刺少无鳞。


    此鱼在华夏主要产地位于南海、东海、黄海南部，在海外多地海域也有分布。


    相比其他鱼类，九肚鱼含水量高达76%，这使得它离海就容易死亡，也有人称「挂网亡」。


    像是京区这种地方能拿到的九肚鱼基本都是「冰鲜」或者「盐干（俗称：龙头烤）」。


    「朝汕」地区将其视为季节性美味，「九肚鱼烙」甚至能与「蚝烙」齐名。


    当然，对于很多内地厨师来说，接触这种鱼的机会就不多了。


    高凡亮只一瞬间眼前就闪过这鱼的好几种烹饪方式。


    「就是不知道生于川渝的夏鸣，对于此鱼是否了解~」


    夏鸣眉头微微一挑，似是没有太在意九肚鱼，就继续开口叫了停。


    而随着轮轴停下，上面跳出的赫然又是一种鱼。


    「食材2：华夏乌塘鳢」


    看到又是鱼，高凡亮明显有些意外。


    何为「华夏乌塘」呢，其实就是大名鼎鼎的「鲟虎鱼」，这种鱼在滩涂上是以软壳青蟹为食的。


    所以民间常有「鲟虎吃鲟命博命，人吃鲟虎会长命」的说法。


    相比价格较为便宜的九肚鱼，这「华夏乌塘」的无论是口感，还是价格都高了很多，想要吃到最新鲜的「华夏乌塘鳢」，很多时候都需要专门预定。


    相比九肚鱼，华夏乌塘在内地出现的情况就更少了。


    高凡亮觉得夏鸣今天也算倒霉的，两种鱼都是偏沿海地方才能见到的，处理方式也都更偏「台」「港」「粤」「闽」。


    夏鸣看到选出两条鱼眼底也是闪过一丝异样的神采，不过是惊讶，还是别的什么，就不好说了。


    接着该高凡亮选了，随意喊停之后，界面停留在了一个大家都极为熟悉的食材上。


    「食材3：豆腐|


    看到豆腐，高凡亮眉头微挑，他这手也算是神来之笔了。


    因为「华夏乌塘」与「九肚鱼」都十分适合于豆腐同炖，这在原产地基本就是标配的吃法了。


    夏鸣似乎对豆腐没有产生什么波动，再次选择后，界面上弹出了最后一种食材。


    「食材4：香菇」


    因为套餐的比赛时间限定为3个半小时，所以在抽取了食材后，第一组的题目也就完全明确下来了。


    【在使用「九肚鱼」「华夏乌塘鳢」「豆腐」「香菇」为主题的情况下，制作出一份由三盘料理构成的「套餐」。】


    在明确了主题后，两人也是随着工作人员离开了后厨。


    而在他们离开后，所有对决的选手也都通过机器抽取到了他们各自的主题。


    随着众选手根据考试题目依次进入各自的后厨。


    另外一边的「休息室」内，三个队里剩余的27名选手也是开启了观战模式。


    在9组的对决中，最具看点的，毋容置疑，就是「高凡亮」v「夏鸣」。


    其次，就是「戚居」v「郑泽谦」，再就是「屈雨瑜」v「周越」。


    其中...


    「高凡亮」v「夏鸣」对决是套餐，时间是3个半小时。


    「戚居」v「郑泽谦」对决是汤点，时间是2个小时。


    「屈雨瑜」v「周越」对决是宴席，时间是10个小时。


    在这种时间分布下，大屏幕上现在播出正是「高凡亮」v「夏鸣」的对决。


    看着上面两人分别前往鱼类区，长时间身处内地的孙星遥开口询问钱有道。


    「队长，这两种鱼类是不是都算海鱼。」


    钱有道点了点头。


    「嗯，华夏乌塘鳢算是「浅水海鱼」，九肚鱼是「软体海鱼」。」


    听着这句话的叶延云也开了口。


    「我记得，两种鱼和豆腐的相性都特别好，熬汤都是一绝。」


    就在他这句话落下时，坐在前排的二队成员白珩回头看了三队一眼。


    「但，他们抽到的题目是套餐，无论是华餐还是西餐，一旦涉及到套字，就一定会存在主次之分。」


    洛钰敏听到白珩的话也是点了点头。


    「确实，如果按照一般的华餐考虑，套餐应该是「主食」+「料理」+「辅食」。」


    「但因为是比赛，所以一般情况下只会做少量主食，或者是不做主食。」


    「这种情况下，华餐的逻辑一般会变成「前菜」「硬菜」「收尾」。」


    「同样，西餐也遵循这套逻辑，只不过西餐的逻辑大概率是「前菜」「主菜」「甜品」。」


    在洛钰敏看来，两种鱼在套餐的形式下，厨师一定是要做取舍的。


    不然就会破坏主次，影响到主考题套餐的形成。


    而在华夏的一般认知中，鱼相比豆腐还有香菇更适合作为「主菜」。


    那其实对于夏鸣还有高凡亮来说，选择一道鱼与豆腐搭配，成为主菜是目前看起来最好的选择「原队员菜品室」


    夏鸣看着面前冰鲜的九肚鱼眼睛微微眯了眯。


    「说是一个批次出来的，但却没说这个批次都是好货...」


    「虽然不算坑，也没玩文字游戏，但这鱼的肉质，令人堪忧啊...」


    开启了「血瞳」的夏鸣已经尽可能在冰鲜的九肚鱼里面寻找较为新鲜的食材了，但可能是结算菜品库的工作人员都没有想到，九肚鱼竟然能被抽过来做题目。


    不过食材的问题不是夏鸣这一边的问题，既然已经是这样了，夏鸣总不能做个法把九肚鱼再复活过来。


    就在夏鸣挑选好了九肚鱼时..


    「挑战者菜品库」


    高凡亮看着面前的九肚鱼露出了思索的表情。


    其实来的路上，他就在思考在「九肚鱼」与「华夏乌塘鳢」他选择哪个做主菜的原料。


    现在看到九肚鱼后，他心里的天平已经暗暗朝着「华夏乌塘鳢」倾斜了。


    这种倾斜在见到了「华夏乌塘鳢」后，更是被放大到了极点。


    「这批次的「华夏乌塘鳢（后一直称为鲟虎鱼）」明显比「九肚鱼」强太多了。」


    「如果是这样的话，做一道「鲟虎鱼炖豆腐」，明显更适合。」


    当然，这念头只在他脑中闪过了一瞬，下一秒，他就意识到了一个问题。


    「不对，两边的食材是同一个批次的，虽然可以添加辅料，但必须要以这四个食材为主题。」


    「那在「九肚鱼」品质出现问题的情况下，理论上来说，我做出的最优选择，就是夏鸣做出的最优选择。」


    「除非，夏鸣完全不懂这两种鱼的用法。」


    高凡亮从小到大，都没有将「自己的胜利，建立在对手无知」上的习惯。


    所以，即使夏鸣是川渝的厨师，且只有「华5级」，他也得以「艾娜·凯瑟」做假想敌的情况，去判断夏鸣的选择。


    「如果我是夏鸣，在面对我知道，但一定不太常用的鱼类时，有大概率会使用最稳妥的料理方式。」


    「小概率使用较为冒险的方式...那如果在这个情况下，我选择以「鲟虎鱼」作为主菜，虽保证了味道，但会不会在创意上落了下风。」


    豆腐和香菇抛到一边，两条鱼的选择基本代表了这个套餐的主基调。


    是选择明显肉质差一些的九肚鱼来炫技，还是选择鲟虎鱼做一个较为稳妥的打法，这是现在的一个大问题...


    相比高凡亮的纠结，「原队员菜品室」里的夏鸣似乎没有一丝犹豫。


    在飞速选完了鱼后，夏鸣在干香菇区和新鲜香菇区墨迹了一会，然后流畅的转入了豆腐区。


    之后又去了各种调料区..


    很快，夏鸣的篮子就装满了，而就在他离开菜品库时..


    「挑战者菜品库」


    高凡亮终于是确定了自己的主菜，他希望用「椒盐九肚鱼|改良出一道更具大海风情的料理。


    高凡亮在输给了「艾娜·凯瑟」后，认真研究过西餐与摆盘艺术，在这次的料理中，他也准备稍微融合一点进去。


    在确定了主食是以「椒盐九肚鱼」为核心后，他需要搭配出一道前菜，与一道收尾。


    虽然用了一点点西餐的技巧，但他觉得自己的收尾其实可以不用甜品的。


    「用汤点来做清口会更符合华餐的逻辑。」


    于是，他将豆腐放到了最后的部分，而香菇则是准备与「鲟虎鱼」一起，制作一道颇为开胃的前菜。


    他将这个料理的组合，暂时命名为「海之歌」。


    在高凡亮默默确定了料理主题之时，夏鸣已经开始加工起手中的「九肚鱼」。


    相比高凡亮，他拿的鱼明显多很多。


    此刻，在进行了流畅的杀鱼动作后，夏鸣开始用片刀，处理面前的九肚鱼。


    只见血狰刀尖一滚，九肚鱼在原地翻身两周半后，卸掉了一身的薄鱼肉片，只留下了最中间的一圈骨质。


    夏鸣片完后将九肚鱼条举起，透过ai摄像头，休息室内的队员们发现其鱼肉薄可透光。


    此刻看着这漂亮无比的鱼片，洛瑾然不由发出感叹。


    「这一手片鱼，足够我学一年了。」


    想到自己前段时间在门口学的「极薄片虾」，到现在都不稳定，洛瑾然只觉得还是自己练习太少了。


    听到这句话，钱有道也是点了点头。


    别看夏鸣在镜头前片鱼很轻松，但只有真的摸过「九肚鱼」的人才知道，其「豆腐鱼」的称呼可不是白来的。


    清洗掉粘液后，九肚鱼手感轻盈，不好吃力，想要片成薄片或许不难，但想要像夏鸣这样如同萝卜一样片到透光还不断，绝对是刀工的极致体现。


    比刀工更令人遐想连篇的，是夏鸣对于九肚鱼的处理方式。


    一般来说，九肚鱼的鱼骨其实是不用刻意去除的。


    因为其无论受用什么样的烹调手法，都会变得柔软。


    排除开有些处理不恰当的情况，基本只要把九肚鱼做熟了，其骨就能吃，味道有点像泡发不太完全的中品鱼翅。


    从休息室的视角来看，钱有道也明显发现了一旁的高凡亮的处理手法，是将九肚鱼斩断后对切。


    在钱有道的视角中，这个操作，基本就代表了高凡亮想要做「椒盐九肚鱼」。


    因为椒盐九肚鱼这道料理其很核心的一点，就是保留其九肚鱼的脊骨，这结构如果一开始就从九肚鱼身体中剔除，那么对火候的要求就会变得苛刻。


    如果能通过火候苛刻，使得味道变得更好也还罢了。


    但问题是「椒盐九肚鱼」去骨后，反而会丧失一些鲜味。


    所以，高凡亮的操作钱有道看得懂，但夏鸣的操作，钱有道就有些不理解了。


    他现在甚至都不敢确定，究竟夏鸣要的是鱼骨，还是鱼肉，毕竟夏鸣之前是真做过用软骨制作的料理的，此刻再做一道鱼骨料理也不是完全没有可能。


    后厨的夏鸣此刻却无需向谁解释他的操作，随着手起刀落，很快，所有的九肚鱼的肉与骨都基本分离了。


    因为夏鸣拿了大量的九肚鱼，所以，骨头堆在盘子里也垒的老高。


    这个操作不止钱有道看不懂，就是卫言也没完全确定思路。


    他们现在是上帝视角，知道「椒盐九肚鱼」大概率是高凡亮的主菜。


    但夏鸣这个九肚鱼用在哪，他们还真没底。


    夏鸣将九肚鱼处理完后，飞快的拿出了一包品质很高的干香菇进行简单的冲水。


    然后他就在大家一脸懵逼的情况下，将干香菇用「血毕」剪碎送入了烘干机。


    看到这个行为的众人疑惑了片刻，然后很多人反应过来。


    「这是不是在做菌菇粉啊？」


    「流程很像，但夏老师有必要现做菌菇粉吗？无论是泡发香菇，还是用菌菇水，都比菌菇粉优势大吧。」


    「嗯...你这么说也对，但具体情况得具体分析，首先菌菇粉的常用场景是熬汤或者干碟，搭配虾米粉，相当于是自然味精的作用。」


    「可问题在于，菜品库没有限制夏师傅用味精...」


    「更关键的是，夏师傅还拿了味精...」


    就在众人疑惑菌菇到底是不是用来研磨粉的时候，夏鸣起锅烧油，然后在确定了油温后，非常麻利的拆开了味精。


    就在大家想着夏鸣要用味精来制作什么时，只见夏鸣将味精一股脑的倒进了锅里。


    这一下，休息室内二队，三队的某些厨师直接惊的嘴巴都张开了。


    「什么东西，炸味精？」


    「这是什么操作，我长这么大，第一次见把味精直接扔进锅里炸的。」


    「我不是记得有谁教过，味精遇到高温后会发苦吗？一般来说味精就算是要加，也是在料理快出锅时加啊~」


    「这操作难不成有什么深意？」


    但一队和某些二队的厨师，还有三队的钱有道神色却极为稳定。


    没错，味精在120c以上的高温下会脱水丧失活性，鲜味流逝，然后开始慢慢发苦。


    但，味精并非不能炸。


    在「粤」「港」地区，炸制味精是一种很传统的制作手法，流行于上世纪。


    经过低温油炸后，味精会变成白色米粒一样的形态，如果在炸制时点上一点老抽，最终的成品会更倾向黄色。


    这种手法最常见的适用范围，就是「避风塘」。


    其实现在都市常说的「避风塘」，最早来源于「港区避风塘水上人家」的饮食。


    渔民会用蒜，辣椒，味精，面包糠，搭配海鲜，最终做出带有浓郁特色的家常菜。


    后来随着时代发展，上渔船吃饭成为了港区人的文化，最终形成了一种独特的烹饪手法，也就是现在流传的「避风塘」。


    而最早的避风塘的调料，就是「少量炸味精」+「炸蒜蓉」+「鸡精」+「面包糠」，有些地方还会放「虾皮粉」。


    不过，之所以称为传统，就是因为这个避风塘的手法现在已经很少人用了。


    就和之前的「油底成浆」一样，这技术被后续所谓的科技淘汰了。


    但实际上，这样做出来的「避风塘」味道会更纯正一些，只不过都市「味精」被妖魔化过很长一段时间，为了好卖，人们找到了代替的方式。


    久而久之，就没多少人会去还原它最初始的样子了。


    哪怕...「味精」已经沉冤得雪...但在很多长辈眼里，它依然是一个避而不提的话题。


    既然夏鸣已经开始做了炸味精，那在休息室的选手眼里，他很有可能就是想制作一道「避风塘海鱼」。


    当然，也有像是徐家乐这样对「避风塘」了解比较深的师傅，发现了夏鸣炸味精的一些细节。


    「靓啊，炸的系细味精啊，这手法也是非常厉害了！」


    能区分细味精还是粗味精的在场其实不多，毕竟各个菜系有不同的传统，就算博学，也很难做到全知全能...


    也就在夏鸣这边飞速处理避风塘炒料的时候，高凡亮也已经开始处理「鲟虎鱼」了。


    和其他的鱼有点不同，其实「鲜虎鱼」自身的味道比较普通。


    特别是在炖汤的做法下，「鲜虎鱼」的味道会逐渐趋近于鸡肉。


    但其能声名在外，自然也是有真本事额。


    虽然它自己味道略显平庸，但用「鲟虎鱼」熬过的汤，味道却异常鲜美，有一鱼顶一海的说法，也被某些地方称为「水中人参」。


    作为前菜，高凡亮也想的非常明白。


    「想要让「鲟虎鱼」做到开胃的程度，那至关重要的一点，就是其的厚薄与酸味的搭配。」


    按照一般华餐的做法，大概率是会将「鲟虎鱼」与香菇或者豆腐同煮，然后做成一道开胃汤。


    可高凡亮已经决定收尾用汤了，自然不能用「鲜虎鱼」做汤。


    于是，他选择了用「煎」的形式。


    在融合香菇风味的前提下，利用柠檬汁与清新的「醋冻」，搭配鲟虎鱼煎过然后分割的肉丝。


    最终在焦香与菌菇还有海洋香气，和酸味的融合的簇拥下，将食客带入大海的怀抱。


    毕竟以鱼为核心的套餐，肯定是整体要遵循海洋的风味的..


    「休息室」


    就在大家都看得起劲的时候，忽然ai画面一转，切到了「李健」v「楚俞」的比赛上。


    这一变化，使得众人略微有点无语。


    「不是，这个ai是不是有点太过「智能」了。」


    「强烈推荐手动给我调回来，虽然是二队的队员，但我相信楚俞一定能打败李健的。」


    「不是，我还没琢磨出夏老师做的是啥呢...咋就没了，这合理吗？」


    「有没有工作人员帮忙调回去一下啊...我是真的很想看夏老师啊！」


    但很可惜，休息室内的选手只有观看权，没有干涉权，而且ai摄像头也不是乱来的，切到「李健」v「楚俞」比赛的原因，也是因为其选中的是「小炒」。


    作为时间最短的比赛，两人在此刻已经要决出胜负了。


    得益于题目的精准把控，两人同时选择了「小炒鸡」作为这次对战的料理。


    随着两边几乎同时熄火，刚才还说要切回去的观众们，也不由关注起他们两人的命运来。


    伴着小车推进评委室，五位评委在干等了一个小时后，终于开始评论第一道料理。


    因为是同一个料理，所以对于评委来说，对比起来非常简单。


    在经过了「色」「香」「味」三重考验后，评委各次举起了他们的分数。


    经过计算，最终「楚俞|获得了442.4分，李健获得了438.2分。


    以4.2分之差，李健惜败于楚俞。


    看到分数的那一刻，楚俞的心也是长舒了一口气。


    但她心里也清楚，虽然过了预备队这一关，但在这种情况下，她还是有概率被三队拉下马。


    也就是在分数确定了之后，ai摄像头自觉的将视角移回了「高凡亮」与「夏鸣」的对战。


    但众人还没高兴太久，10分钟后，摄像头又开始了切换。


    这种情况一直断断续续出现，这导致休息室的选手们，无法完全观看夏鸣与高凡亮的所有操作。


    最终，在这样断断续续的总结后，休息室的选手们发现了一个惊人的地方。


    高凡亮的前菜使用的手法是「煎」，主菜使用的手法是「炸」，最后一道料理是「熬」。


    夏鸣的前菜使用的手法也是「煎」，主菜使用的手法是「炸和炒」，最后一道料理也是「熬」。


    也就是说，两人似乎无意间使用了同一道套餐的构成逻辑，最终，完成了他们的料理。


    就在他们期待着两人的料理对决结果时，其他组的成绩也都开始公布了。


    「李鸿儒」v「周源昌」，周源昌胜，归队。


    「田嘉星」v「缪泽阳」，缪泽阳胜，归队。


    「贾传云」v「丁世宁」，贾传云胜，替代丁世宁进入一队。


    在料理进行了两个小时后，九组比赛中，已经有四组结果确认。


    2队楚俞，1队周源昌，3队缪泽阳保住了自己的席位。


    而1队的丁世宁，在面对贾传云时出现了调味方面的失误，最终被贾传云以8分的优势成功拉下马，成为本次挑战赛第一个成功进入队伍的预备役。


    贾传云看到结果的时候也是欣喜若狂，毕竟他也是有两届没参加交流赛了，此刻获得机会哪有不开心的道理。


    也就在一队有些选手，为丁世宁的离开而惋惜时。.


    夏鸣和高凡亮的料理终于同时呈到了评委面前。


    「评委室」


    看着面前带著名字的两份套餐，五位评委脑边冒出一个小小的问号。


    「呵呵，「海之歌」，「山之诗」，这两位选手真有意思啊！」


    屈皓确定自己没有看错牌子上的文字。


    他很难想像，到底是什么样的食材抽取，才能让两位厨师出现这么大的概念偏差。


    难不成，题目里是又抽到了山货，又抽到了海货吗？


    就在他疑惑之时，旁边的吴广元却是发现两者的关联。


    「有意思，老屈你看哈，这几道料理的基础烹饪逻辑竟然是一样的。」


    欧景何也是点了点头。


    「我就是因为看到逻辑一样才这么惊讶，我记得套餐是4个食材，难不成两者对冲了？」


    钱意冰没管他们聊的手法问题，而是直接将两盘料理拿着凑近了看。


    首先是左边这一盘，前菜是「煎鱼肉搭配柠檬与醋冻」，鱼肉烤的非常香，切成条状后形成漂亮的分割线，将面前的柠檬与醋冻以黄金比例分开。


    底下的黄色汤汁还能感受到阵阵菌菇的香气，整体气味微酸，开胃，是一道非常合格的前菜。


    而右边那一盘，前菜看起来也是「煎鱼肉」，但与左边的清新不同。


    右边的前菜竟然是有些清澈的褐黄色的酱汁之上，漂浮着一个很薄的圆形豆腐皮，在豆腐皮之上，雪白的细绒散发出一丝丝鱼肉的气息，但仔细闻去，却发现还有菌菇的香味。


    白色细绒在圆形豆腐皮上形成了一座雪山，雪山之上，还点缀着一些褐色的脆片，还有一些小巧的笋芽。


    相比左边前菜所表现出的黄金分割率，右边的主题很明显更契合「山之诗」这个名字。


    并且相比死板的黄金分割率，钱意冰更好奇这个笋芽究竟是不是真的笋。


    对着小盘看了好几圈后，钱意冰笑着用勺子舀了一口「雪山」。


    虽然他没闻到什么极其明显的酸味，但这个代表着季节的白色，确实一下就抓住了他的眼球。


    就在勺子插入雪山的刹那，钱意冰感觉到了丝丝阻力，但这阻力一瞬而逝，最终，他还是舀了一大块雪白的山峰。


    看了眼山峰里面的淡黄色小块，钱意冰点了点头。


    「酸冻藏在这边了，闻起来这个酸...不像是醋酸啊..。」


    一时无法分辨的他，决定先不沾周围的褐黄色的酱汁，吃一口原味的试试。


    随着一口雪山入喉，钱意冰的眼角忽然一抖。


    「等等，这不是鱼肉...这饱含鱼肉气息的细绒，竟然...是豆腐！」

 第301章 春夏秋冬，刀魄组合，飞蛾扑火，夏鸣的上限？（万字大章）

    第302章 春夏秋冬，刀魄组合，飞蛾扑火，夏鸣的上限？（万字大章）


    钱意冰的话令其他评委有些意外。


    在「山之诗」的主题中，用豆腐来制作前菜，确实有些出人意料。


    更关键的是，这位厨师还故意用鱼香，来掩盖了豆腐的味道。


    「可淡淡的鱼汤气息，与「山之诗」并不完全相符...难道除了豆腐，这里面还有什么山珍不成？」


    就在其余人心生好奇之时，钱意冰却是呼吸一顿。


    在带有丝丝鱼香的豆腐滑入喉头之际，一股淡雅，但温和且开胃的酸味在口腔中散开。


    搭配上豆腐温和绵软的质地，下一秒就将他带入了一座真实的雪山之中。


    望着阳光下的积雪，钱意冰下意识的拍了拍身上的冰渣。


    在万物寂静的时刻，神秘的味道在促使他急切的。


    ??5?? 5??.??????


    「那股酸味的来源应该不是醋，也不来自于豆类...」


    钱意冰在雪地踩出坑坑洼洼的脚印，凭藉着第六感，朝着答案一步一步逼近。


    终于，在意识的感应之下，他停在了雪原的深处，然后蹲下身，用手不停的扒着身下的雪。


    而随着他的举动，灰褐色迷雾之下，一个黄褐色的尖头猛的闯入了他的眼眸。


    「笋？」


    只一瞬间，他的回忆忽然开始波动，一张雪山之上露出小巧的笋芽的图片在脑海中回旋。


    就在他晃神的瞬间，雪山忽然颤抖起来，天空中温暖的阳光瞬间被乌云笼罩。


    急切之下的钱意冰想要找个地方避雨，可还没走两步，雪原开始极速融化，最终变回土褐色的坚实地面。


    就在他惊异之时，笋尖从山中冒芽，在他的周身凭空长出了一间竹屋。


    看着竹屋的窗户，钱意冰似有所感，整个人走到窗前。


    果然深冬暖阳之后，就是春雨带来的湿意，山间的万物早就不似之前白茫茫的一片。


    随着倾盆大雨落下，春天推搡着让冬天的最后一丝气息离开，自己接管了这山中的万物。


    也就在一个眨眼之际，刚才还倾盆的大雨，就消散无踪，只留下雨滴「滴答滴答」在钱意冰耳边作响。


    山间溪流有水灌入，重新唤醒了鲜美的鱼群生机。


    伸手接了一点雨滴刚欲品尝，钱意冰猛的发现眼前灰败的枝丫上，香菇开始极速生长。


    只几个呼吸，绿叶，香菇，将整个房子围绕，山林自然的气息在他眼前勃发。


    「咔嚓」


    清脆的声响在钱意冰的脑海浮现，菌菇的气息伴着微风与暖意，朝着他面门冲来...


    就在他要躲闪之时，忽然整个竹屋开始崩解，竹屋散尽之后，他发现自己竟然站在一个巨大的香菇之上。


    感受着脚下菌菇毯上略带湿滑的感觉，他想俯下身，可下一秒菌菇如同有生命一般将他从顶部轻轻推下。


    就像是乘坐儿时玩滑梯，钱意冰在菌菇的世界中来回徜徉..


    直到温暖一点点从他的记忆中消散而去..


    「呼...


    」


    吐出一口略带暖意的气息，钱意冰渐渐回过神来。


    他终于知道为何这道料理叫做「山之诗」，也明白那像醋冻又不是醋冻的东西为何物了。


    「豆腐吸收了自然鲜美的鱼汤，带上了一丝温暖的气息。」


    「手工打成细绒之后，铺在使用了酸笋汁液调制的「酸冻」之上，酵酸相比醋酸，多了一份笋自带的清香。」


    「制作的手法，应该是酸笋切碎过滤后，多次过滤提纯，加入适量的菌汤，共同煮沸后，加入少量吉利丁，然后冰冻凝固。」


    「为了避免冰冻的口感影响整料料理从冬日走向春天的感觉，所以在冻好后，切碎垒在豆腐皮上之前，酸冻快速过了一遍暖汤。」


    「因为加入了吉利丁的缘故，所以酸冻并不会快速融化。铺上的瞬间，又用温热的豆腐绒包裹，所以锁住了温度。」


    「上面插的两张脆片，应该是香菇的菌盖薄切后，经过烤箱烤制，然后形成的菌菇脆片，在米奇林的很多餐厅中，这种用香菇，或者杏鲍菇做的脆片非常常见。」


    「至于那看起来是笋尖的装饰，其实并不是笋，而是被进行雕琢的香菇。」


    讲到这，钱意冰微微一顿。


    他略微有点不理解，为什么不使用更清爽的笋，而是选择了更有韧性，且更绵密感的香菇。


    就在此时，一旁的屈皓也品尝完了右边的料理，一边感慨一边接着钱意冰的话往下说。


    「豆腐的使用还能说是可以容纳百味，更好的从清淡中凸显山间气息，但只用笋调味，却不出现笋本身，让香菇来做主角，说明抽取的食材中，大概率是有香菇，但没有笋的。」


    「仔细吃下来感触也是一样的，笋更多的是起到了辅助的作用，用酸味将冬与春联系了起来。」


    「其实这里换成橘子醋，米醋，也可以，甚至调和柠檬汁都行，但其不同的风味会影响到食客对于季节的感知。」


    「如果我没猜错的话，这「山之诗」，是真的在三道料理中，融合了一年四季的味道。」


    「冬日已过，春日已至，后面一道主食，应该是夏日的了。」


    钱意冰和屈皓默默对视了一下，这道前菜从开胃与暖胃的角度遵循了一般料理前菜的要素。


    但在层次感上，却比一般的前菜做的丰富了很多，并且这个豆腐绒的口感其实与鱼肉有些类似，颇有一点分子料理的意思在里面。


    和屈皓还有钱意冰不同，孙锦傀先品尝的，是左边的菜肴。


    「我吃的是左边的，鱼肉条火候控制的很好，味道鲜美，搭配了一点菌菇汤做了一个水润的感觉。」


    「没有用西餐常见的泡沫手法，应该是考虑到鱼肉切成了条形，与泡沫的适配度不高。」


    「酸味用的柠檬与醋冻，形成了果酸与醋酸的层次对比，这点想法很好，但...」


    说到这，孙锦傀闻了一下手中的柠檬。


    「柠檬挑选的酸度略微生涩了一点，应该是想要借这一点点果涩味提升一个口感，但不明显，算无功无过。」


    「如果换做是我来做的话，我可能会考虑将鱼肉切成薄卷，然后缠绕4圈，做成鱼卷。」


    「最好是再配合一点点能激发鱼香的味道出来，例如少量的山椒汁，一点点就够了，或者加点糖，去做对比，体现鱼肉与菌汤的鲜甜。」


    「这样才会有一个甜，酸，清爽的对比。」


    就在孙锦傀说到这时，一旁同样先吃左边料理的吴广元也开口了。


    「酸到了，但鱼肉的鲜甜被压住了一点，有一丝海滩的气息，但这个菌菇有点夺味了。」


    「如果是要做真正的大海，我是比较推荐将菌菇汤的使用方式，换成菌菇粉，搭配虾米粉，做一个摆盘的薄撒」


    说着吴广元还用筷子演示了一下。


    「撒到盘子的这个范围内，用来佐食会更好一些，这样鱼肉也纯粹一些嘛。」


    「而且作为前菜，它需要轻盈，或者给人提供层次，无论是华餐，还是西餐，这点是共通的。」


    「我的想法是，很有可能，四道主料里面，抽到了两种不太适合混合的肉类，或者是处理完以后，可能存在风味对冲的肉类。」


    「所以右边的这位选手，拿其中一种食材做前盘。」


    「又因为是鲜鱼，无法使用「腌制火腿配蜜瓜」的那种处理形式，所以做了香煎。」


    「但相比薄片的鸭胸，这个鱼本身的鲜甜味有一点影响其作为前菜的轻盈感。」


    「不过话又说回来，如果单纯看这道料理，其实从摆盘到处理，到鱼肉的煎制，都能体现这个厨师的功底。」


    「具体它这个前菜能不能和后面的料理搭配，这才是「套餐」考题的关键。」


    其实听完钱意冰和屈皓的聊天，吴广元已经能感觉到两道料理或许存在差距了。


    但套餐是这样的，一开始选定了从哪一边开始吃起，就一定得先把这个套餐都品鉴完，不然交换着吃，料理体感会特别割裂。


    欧景何相较之下比较鸡贼，他是看到了钱意冰已经露出惬意的表情后，才开始选择试吃右边料理的。


    相比于靠主题和猜测，他更相信身边这一圈人的品味与实力。


    就在众人稍做总结，继续开始品尝料理之时...


    「休息室内」


    拥有上帝视角的洛瑾然微微皱眉，想了想后，拍了拍前面的堂姐。


    「堂姐，我这边有个问题啊，理论上来说，想要表现山的味道，需要体现出菌菇独有的质感。」


    「菌菇与海鲜的搭配也并不少见，虽然海鲜在其原产地更适用于「本味」，也就是「清蒸」「香煎」「煮汤」。」


    「煮汤还得注意，得用食材风味并不太明显的「豆腐」「萝卜」...或者去腥的「姜片」。」


    「也就是因为这个原因，所以高凡亮的料理被导师说「菌菇汤」与「鲟鱼肉」有一点割裂，可为什么夏哥的料理，同样借了鱼的味道，却没有被说夺味呢？」


    听到这话的洛钰敏侧头看了洛瑾然一眼，眼里露出些许欣慰。


    洛瑾然的成长比她想的稍微快一点，以前的她肯定意识不到这种料理搭配上的细节。


    思索片刻后，洛钰敏望向了一旁的谢七苗，看样子，是要让她帮着解释一下了。


    感受到洛钰敏的目光，谢七苗也是点了点头。


    「这个问题呢，主要是出在了鱼，还有鱼的处理上。」


    说到这，谢七苗侧头看向后面的洛瑾然。


    「首先「鲜虎鱼」与「九肚鱼」的肉质含水量不同，虽同为海鱼，但也有味道的区别。」


    「鲟虎鱼肉质有嚼劲，适合煎，炖煮，红烧...这些做法，都能很好体现它独特的回甘与奶味。」


    「但九肚鱼就不同了，它在炖煮后，也只会散发海鱼的咸味与一丝鲜味，也就是说，相比鲟虎鱼来说，九肚鱼更纯粹。」


    「也就是说相比「鲟虎鱼」海鲜味浓厚的香气，「九肚鱼」只有一点点海味。」


    「一般来说，九肚鱼想要入味，大部分时候，都需要借味，红烧，椒盐，砂锅焗，只有这样，其豆腐般的肉质才能吃下去有味道。」


    「如果正着用，很明显「鲟虎鱼」更加出众，但如果倒着用，只是从鱼汤中借一抹肉香，那九肚鱼的优势就会比鲟虎鱼大的多。」


    「夏老师在剔除海腥味后，清炖之下，九肚鱼的淡淡鲜咸味给豆腐绒提升了底味，附带了一丝鱼味，却没有抢夺被烘烤后菌菇的香味，还有酸笋的味道。」


    「反倒是「鲜虎鱼」味道更明显，在添加了酸味的情况下，更加激发了其中海鱼的细腻感，加上「鲟虎鱼」更有嚼头，所以越吃越能感觉到鱼类的味道。」


    「此时搭配菌菇蘸汤，就会中和一部分鱼的味道，单看并不算突兀，但放在前菜上就可能有点不适合。」


    就在谢七苗话音落下之时，最前排的杜明月也开了口。


    「还有一点，就是夏师傅在使用九肚鱼熬汤时，将鱼的骨头去掉了。」


    「九肚鱼的鱼骨相比鱼肉，在久炖后，会散发出更多的鱼鲜味，而夏师傅只用鱼肉，会减少这种海的感觉。」


    「借用了肉汤的鲜美，却并没有带上太多海洋的气息，夏师傅应该是在看到九肚鱼品质不好的时候，就已经想到了这点。」


    听到品质不好四个字，刚战胜了丁世宁，回到休息室的贾传云有点疑惑。


    「可据我所知，九肚鱼在品相较差的情况下，其鱼腥味会更重才对...」


    听到这话，一队的众人都沉默了一下，最终，还是尹盛江开了口。


    「夏鸣应该怀有独特的肉类去腥技巧，你会发现他有时候会故意离开镜头一会，或者转身，找遮挡物等...」


    「在同样条件下，对于去腥这件事，夏鸣可谓是整个华夏之最。」


    听到这句话，贾传云微微瞪大了眼睛。


    「真是天下之大，无奇不有，我这半辈子，还第一听说能给海鱼的鱼腥味剔除的。」


    「不愧是夏师傅，牛！」


    也就在休息室讨论夏鸣与高凡亮料理的同时..


    「评委室」


    钱意冰继续开始吃夏鸣的主菜。


    相比雪山一样的前菜，主菜的颜色就璀璨了很多。


    盘子里面金黄酥脆的避风塘炒料，散发着正宗的港区气息。


    红色，绿色的辣椒，搭配上薄如蝉翼的些许藕片，散发出炒制物摄人心魄的气息。


    光闻一下蒜蓉的香味，都让钱意冰食指大动。


    虽然摆盘没有第一道那么精致，但这样一座金黄的山峰，确实很有热烈的盛夏，与金黄的秋季的感觉。


    用筷子挑了挑，钱意冰从里面找到一块厚实的「炸肉」。


    从外观上看，刚出锅的厚实「炸肉」还裹着一层微不可见的金色萤光，那颜色如同秋日枫火裹着夏阳鎏金的灿阳。


    肉片的厚实程度超越了钱意冰的预料，用筷子夹了一下，发现其竟然还带着某些不可思议的回弹。


    「有点意思，这里面到底包的是什么？」


    眼睛微微一眯，钱意冰闭上眼睛用鼻子先对着盘子深深嗅了一口。


    在香浓的避风塘风味之下，淡淡的紫苏伴着香菇与点点河虾的味道扑面而来。


    这股风味，将原本属于避风塘的海湾气息冲淡，转而变成了丝丝山野的自然豪迈。


    「辣椒带着一点点竹香味，应该是用竹汁泡过，或者是用富有香味的竹子熏过...」


    「不对...这应该是用「烘烤借香」的方式，将辣椒与干笋放在同一个环境下熏烤，然后让两者味道相融。」


    「最终挑选携带了一点点笋气味的辣椒，然后挑选合适部位切丝。」


    「虽然辣椒丝不能完全替代山野的气息，但配合上笋味还有紫苏独有的气味，与避风塘混合在一起时，就能让人联想到枫叶飘落时的船港。」


    「这手「借香」很巧妙啊，只用了很少的点缀，就能将香气模拟到这种程度，看来，真如老屈说的一样，是要描绘夏日和秋天了。」


    确定了香味与「山之诗」的主题契合后，钱意冰眯着眼将「炸肉」放到嘴边。


    然后一口咬下。


    「咔嚓」


    酥脆的外壳，伴随着些许山野气息的避风塘咸香，朝着他的嘴里钻。


    牙齿再稍微用了下力，「炸肉」里的汁水就瞬间瞬间随着「纤维」爆出。


    感受着嘴里不知何处来的回旋，钱意冰忽然愣住了。


    「等等...这...」


    感知超越了思维的极限，他还没说出这「炸肉」的秘密，就被再度拉进了一片暖阳之中。


    这次，他一睁眼就感觉到自己被璀璨的阳光包裹。


    泥土的气息搭配着灼热的温度，让他的血液加速涌动，金黄璀璨的光芒下，繁茂的夏日在眼前显现。


    就在他适应性的从紫苏草坪上爬起时，一阵风刮过。


    叽叽喳喳的声音在耳边响起，钱意冰下意识朝着声音看去，却发现一丛自由的野鸡正在山林中嬉戏。


    就在他觉得哪里不太对时，忽然一只野鸡径直的朝着它冲了过来。


    冲的越近，这只鸡的形态就越奇怪，到了最后，它竟然猛的化为了一道龙卷。


    紫苏叶被龙卷吹的散乱无比，钱意冰躲避不急被龙卷狠狠的卷到了天空。


    就在他的大脑还没来得及处理危机之时，被卷到天空的他，看到了地面的野鸡开始逐渐变化形态。


    但这次不是龙卷，而是变成了一只又一只鲲的模样。


    而随着它们羽毛的脱离，地面上开始长出大量的香菇，这些香菇越长越高，越长越高，鲲群沿着香菇而上..


    最终，香菇的菌盖忽然脱落，最终只剩下白色的菌杆留在原地。


    就在他疑惑这一幕变化的如此之快时，菌杆的一头忽然延伸出长长的面片，这些面片交织，缠绕，最终变成了漫天的白色舞带。


    而在这舞带之中，鲲肆意的翻滚穿行，最终来到钱意冰身边，将他携带着一起，朝着更高的天空飞去。


    感受到了身下传来的坚实感，钱意冰也逐渐放开。


    随着自己与云层愈来越近，他也看到了底下的森林开始慢慢写上秋意。


    当眼前全变成一片金黄之时，鲲将钱意冰放置在了叠满干枯枫叶的林间，脚步落地的刹那。


    「咔嚓」的声响赫然是秋日踩碎干爽的落叶传来的回响，这回响还带着一丝丝的微风。


    相比之前的龙卷，这微风只让他觉得轻盈，舒畅。


    他此刻也不想太多了，就地在这枫叶林里一躺，让这酥脆与微风穿过他的身体，浸透他的灵魂。


    睁开眼，钱意冰的神情明显比之前急切的多。


    他再夹了一块「炸肉」，然后狠狠一口咬下。


    顾不得牙齿间迸发出的汁水，他擡眼看向内部结构。


    这一眼，让他的瞳孔不由收缩。


    「螺旋状...」


    「哈哈哈...简直是天才般的创意。」


    「利用平刀将菌杆片为薄片，然后切成类似于豆腐丝的细丝，然后将鱼肉也片成薄片，经过简单的熏制烘干后切成细丝，最后将片开的豆腐皮经过烘烤后也切成细丝。」


    「三种细丝用编织的手法巧手织成螺旋状，然后撒上干香菇粉，涂上一层油脂作为脂肪，接着将螺旋平铺在一起，然后铺上一层厚的香菇片。」


    「重复多次后，这块由鱼肉和豆腐，还有菌菇制作的「仿野山鸡肉」就被制作完成。」


    「定型后，挑选合适的角度进行分割，将其斩成鸡肉大小。」


    「然后下油锅，先低温油炸，后高温复炸，油脂融化后，鱼肉与菌菇完全融合，形成了紧实的肉质口感。」


    「外表形成的「微脆外壳」能尽可能的模仿出「野山鸡」的质地...」


    「而避风塘本身的风味，又能将原本属于鱼的那丝味道掩盖，反倒是吃起来真的就像「野山鸡肉」一般，更难能可贵的，是螺旋形赋予了这道料理充沛的肌肉力。」


    「咬断鸡肉时，原本没有一丝肌肉纤维感的鱼肉，会随着菌菇与豆腐的松散转动起来，完美的化身禽肉的质地。」


    「这法子，我虽然不是第一次见，但能做到这么好的，这还是第一个。」


    钱意冰也算是见过世面的，无论是利用动物体内天生的螺旋也好，还是特殊工艺加工的烤肠也罢，这种「编织」的技巧，在西餐料理用的其实不算少。


    但大多数情况下，「编织」的核心在于对料理外形的重新塑造。


    例如：将蛋皮编织起来会显得更好看，将不同的肉丝编织，会形成视觉效果绝佳的网...


    可真的利用其他食材的韧性，给鱼肉松散的部分提供外力，使其回旋。


    他还真只在漫画中看过这种技巧。


    最关键的是，从这里，钱意冰也已经看出来了这套「山之诗」的构思。


    「春夏秋冬」只是明面上的料理意境，在其背后，是厨师对于料理食材的反叛。


    钱意冰虽然没吃出前面那个淡淡的鱼味从何而来，但在将「炸肉」拆开以后，单独将鱼肉抽出，他还是吃出了其来历。


    【鲟虎鱼】


    怎么想，这种咸水鱼都和山里难以产生关系。


    而正常情况上，山之诗自然可以选择淡水鱼。


    至于为什么没有选..


    那当然是因为没得选。


    「也就是说，四个食材里面，至少有两条鱼，剩下的两个里面有一个应该是香菇...」


    「面对两条鱼的情况，这个厨师竟然还选择用山作为主题，并且巧妙的利用鱼肉的某些特制，真的模拟出了山野的感觉。」


    「这代表其对于「鱼」这种食材的理解，简直到了一种超越人类的地步。」


    「毕竟，就算大家知道鲜虎鱼吃起来有点像鸡肉，但也鲜少会有人真的把鱼肉当鸡肉用...」


    「更何况还是在挑战赛这种情况下...所以...年轻就是好啊...有颗大心脏..


    「」


    钱意冰没有明说左边的料理是谁，但接二连三的感官幻梦，早就让其确定了制作者的身份。


    不过身为评委，他就算知道是夏鸣，也不会对其偏袒。


    也就在钱意冰感叹之时，屈皓直接笑了出来。


    「香菇与鲜虎鱼编织的肌理锁住了内里的汁水，外部的脆壳衬托出内里的嫩滑。」


    「咀嚼间，香菇的纤维感在齿间层层弹开，像秋林松针簌簌作响。」


    「紧实不柴硬，每一丝味道都吸饱了避风塘的蒜香、椒香与面包糠的焦甜。」


    「就像是把秋日渔船边的干爽气息与夏日晚风的清冽都锁进了料理里...」


    「老咯，竟然在一道料理中，吃到了过去的自己的味道...」


    屈皓笑着擦了擦泪，侧头看向了吴广元。


    吴广元也侧头看了看头，两人目光交汇之下，心里已经有了定夺。


    「老屈，其实他做的挺不错的，在九肚鱼品质较差的情况下，利用椒盐自身的香气，将料理的味道推到了更高的维度。」


    「香酥柔软，锅气十足...」


    「只是可惜九肚鱼的腥味虽然都去除了，但却掩盖不了冰鲜后留下的鱼肉内的水分流失。」


    「吃起来虽然没有干瘪的口感，但非要挑刺的话，腌制时应该再多拍点汁水进去。」


    「如果不这样做，也可以尝试炸制的时候，时间稍微再把握准一点。」


    「其实我是能看出来他是怎么想的，放着好好的「鲟虎鱼」不做，用九肚鱼去诠释椒盐。」


    「很有想法，也是在挑战自己，但经验还是不太足。」


    说到这，吴广元摇了摇头。


    「其实，如果不是选了...嗯，应该是有机会的，在同样食材的情况下，他的技巧已经很娴熟了。」


    孙锦傀也点了点头。


    「触及到了情绪的边缘了，会有一点点烈阳的感觉，和他自己的外表倒是反差很大。」


    「能看出来是个内心藏着温暖的人，但技巧上面还有提升的空间。」


    「假如不挑战自己，选择稍微稳妥一点的话，也可能会表现的更好...有点可惜了。」


    说是可惜，但孙锦傀脸上却是没有一点可惜的意思。


    伸手将一旁的汤拿了过来，然后喝了一口，接着，他砸吧了下嘴。


    「果然，利用煎鱼肉开局，然后选择椒盐九肚鱼当做主菜，最后用豆腐汤收尾。」


    「按照你们前面的描述，这次他们抽到的食材，应该「豆腐」「香菇」「九肚鱼」「鲟虎鱼」这四种没跑了。」


    他的话音刚落下，欧景何就睁开了眼睛。


    「哎呦，将港式风格改成这幅样子，就为了契合又反叛这鱼肉的味道，只能说年轻人就是大胆啊！」


    钱意冰和屈皓已经把该聊的全聊了，此刻欧景何除了感叹外，也没剩下什么词了。


    看到孙锦傀已经开始漱口，吴广元也是拿起汤品尝了一口，最终，也是眨了眨眼睛就放下了。


    钱意冰在听完孙锦傀的话后，却是心头微微一颤。


    此刻他低头看着夏鸣的最后一道收尾汤点，露出了一丝丝疑惑的神情。


    「等等...如果四个原料是「豆腐」「香菇」「九肚鱼」「鲟虎鱼」的话，那这汤里的白块又算什么回事？」


    这倒不是说不能用豆腐开局，豆腐结尾，主要是已经确定了夏鸣的心思，那这汤，大概率就不会用同一种形式呈现了。


    「难道...这是鱼糜？」


    钱意冰微微眯了眯眼，然后拿过手中的勺子将碗里的清汤搅动了一下。


    不搅动还好，一搅动，钱意冰就发现这汤上面泛起的反射也有点不太对劲。


    「等等，这不单纯只是一碗汤...」


    说这，钱意冰将勺子插入其中，然后从里面舀起了一勺，随着汤汁流动，类似鱼翅的晶莹结构在他眼前显现。


    「？？哪来的鱼翅...等等，九肚鱼...」


    钱意冰眉头微挑。


    「他把九肚鱼的鱼骨与鱼肉分开了吗？」


    「但问题是...九肚鱼的鱼骨，只是像鱼翅，但其实口感是远不如鱼翅的，甚至还不如某些高品的散翅。」


    「虽然可以熬到无骨，但还是改变不了其本身是鱼骨，非鱼翅的质地...」


    钱意冰感觉夏鸣可能是要玩翻车了，毕竟像，和是之间可隔了十万八千里。


    虽然听其他导师的语气，两道料理就足以决定结果了，但身为套餐，虎头蛇尾确实让人有些感慨。


    「罢了，先尝了再说吧！」


    钱意冰舀起一勺汤，然后一饮而下。


    随着晶莹的粉丝状物品落入钱意冰的嘴里，他下意识开口咀嚼。


    可下一秒，他手中的勺子滑落桌面，发出了一声闷响。


    一旁的几人看着钱意冰还以为他被鱼刺卡到了，吓得连忙凑了过来。


    「怎么了，老钱，别慌，吐啊！」


    「你丫吐啊！卡住了别硬撑啊！」


    「不是...你这什么表情...」


    能看的出来，虽然一开始五位导师有点互相看不惯，但共事一段时间后，他们相处还是颇为融洽的。


    此刻，见到钱意冰这幅模样，一旁的几人就要呼叫工作人员，毕竟卡鱼刺这种事，可大可小。


    一个不留神，是会要命的..


    休息室内，众人看到屏幕上的这个突发情况也是慌了神，有反应快的已经准备去叫人了。


    可就在所有人都为钱意冰担心时，钱意冰却是一下晃神了回来。


    看着四周围上来的人，他好似触电一般，先是一抖，然后疑惑的开口。


    「不是，你们围上来干嘛！」


    「？？？」


    听到钱意冰说话声调正常，其他导师们一脸疑惑。


    「你不是被鱼刺卡喉咙了吗？吞下去了？」


    钱意冰眨了眨眼，然后目光落到了面前那个翻倒在一边的勺子上。


    「不是...你们误会了...」


    「误会？什么意思...」


    钱意冰听着他们的追问，组织了一下语言，然后开口。


    「我不是被卡住了，我是一时没想明白，然后手一滑没注意...」


    「唉...」


    」


    」


    「6


    「」


    几位导师自觉闹了个乌龙，一哄而散，各自回到了自己的座位上。


    坐在钱意冰旁边的屈皓却是发现了端倪。


    「等等，老钱，你刚才说没想明白，是什么没想明白..


    1


    听着屈皓的话钱意冰一脸复杂的指了指面前的汤碗。


    「你喝一口就知道，什么叫不似鱼翅，却胜似鱼翅了...


    听了钱意冰的话，屈皓思索片刻，然后快速拿过夏鸣最后的汤点喝了一口。


    温暖的汤汁进入屈皓的口腔，里面的胶状物促使他闭合牙齿进行咀嚼。


    可原本预料之中的偏硬质感没有出现，屈皓只觉得胶状物的感觉像极了广深区的粿条，再尝一下，又觉得像是略带q弹的果冻..


    「这玩意是什么？鱼翅吗？」


    「不对...」


    屈皓眉头微皱，打断本该有的思绪，伸出手在嘴里摆弄了一下，然后抽出一缕细丝。


    看着面前这晶莹状的骨节，屈皓眼睛都瞪大了..


    「不是，这是九肚鱼的脊骨...」


    「不...准确来说，是四分之一的脊骨...」


    「夏鸣他，竟然将九肚鱼的脊骨完全从肉中剥离开来...更不可思议的是，这么细的脊骨，他是怎样将其一分为四的？」


    就在屈皓震惊感叹之时..


    身处「后厨」的夏鸣一边看着一旁一个小屏幕上屈皓的表情，一边默默喝着给自己准备的汤。


    感受着柔软丝滑的九肚鱼脊骨，夏鸣将目光投到了灶台之上的刀具箱内。


    「九刀齐聚后，这还是我第一次用出刀具之间的组合技巧。」


    「明面上看起来，九刀各自负责一项后厨的工作，但其实经过组合，刀具之间也会生成其他效果。」


    说罢，他放下碗，将「血开（奇刃·万用刀）」拿在手中，并随意的转了转。


    接着取过「血烛（雕花刀）」，然后将「血开」上面的倒钩，对应到「血烛」头部张开的血盆大嘴里。


    切换一个角度后，原本两把不相干的刀具，却是在末端形成了类似「倒刺四棱锥」的形态。


    看着末端带着寒意的一个漂亮十字，夏鸣嘴角微微一笑。


    「血狰，血饕，血螭，血梼，血奇，血混，血毕，血烛皆为凶兽..」


    「而血开却并非以凶兽命名...」


    「所谓血开...乃是开天辟地之开，也是大师傅几千年来的厨道修为的完整总结。」


    「原本，这应该是一套能照亮九州大陆厨道巅峰的刀具...但世事无常...徒弟我怕是没法将这套刀具在九州大陆发扬光大了。」


    「当然，失之东隅，收之桑榆，都市虽厨道发达，但依然无前人制造出这样的「套刀绝技」，所以...日后我开宗，此当为宗门亲传之刃。


    「以后我之宗门，不姓夏，更不姓史，当姓「大」...」


    说到这，夏鸣拿过一旁的料酒在碗里倒了一碗，而后，三浇于地。


    「虽然您老应该没事，但这也算是徒弟孝敬您的...」


    看着料酒在后厨的地上渐渐晕开，夏鸣拿起刀具，然后将其快速分解开，之后放回了刀具箱中。


    关闭上刀具盒后，夏鸣拿过一块干净抹布，将地面清理完毕后，继续品尝着自己的工作餐。


    「山之诗」是他对于高凡亮的回应。


    相比一开始就有些狂傲的卫言，高凡亮只是一个单纯的料理对决主义者。


    他宁可点燃自己，也要看一下夏鸣的料理，所以，夏鸣给了他一丝尊重。


    在隔墙有耳听到了观战的其他人，谈论了他的料理的主题后，夏鸣使用了完全相悖的主题。


    一方面是告诉高凡亮，你还太嫩了。


    一方面也是告诉高凡亮，其实有些事情换个角度看，会有不一样的风景..


    当然，作为失败者的高凡亮能不能从一个名字中看出这种含义，那就不是夏鸣会继续操心的事情了。


    休息室内的众人看到屈皓将鱼骨挑出摆在了一起，内心也是猛的发寒。


    就算是一队，也是第一次见夏鸣使用这样超脱常人的刀工技艺..


    因为角度的问题，他无法确定夏鸣到底用的哪把刀，但所有人都明白了一个点...


    那就是现在的夏鸣，还远没有拿出自己极限的实力..


    「华8」？


    或者「龙标（厨神）」？


    无人知晓...


    具体什么时候发挥全力，或许只能看他的对手处在什么阶段了..


    最终，在评委综合评判之下，结果出炉。


    「夏鸣」获得了495.4分，超过高凡亮36.1分。


    最终以大家意料之内的结局，结束了高凡亮的这一场「飞蛾扑火」..


    「高凡亮」v「夏鸣」..


    夏鸣大胜！


    归队！

 第302章 海外交流队，输麻了的夏一天，施浅浅的游玩邀约~（万字大章）

    第303章 海外交流队，输麻了的夏一天，施浅浅的游玩邀约~（万字大章）


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    回到休息室的夏鸣，提着刀具箱在边上坐下。


    就在他比赛结束之时，「戚居」和「郑泽谦」的汤品也卡着点呈现了上去。


    其实对于一个汤点来说，2个小时的时间有点太苛刻了。


    不过幸运的是，他们抽到的主材里面有「猪筒骨」，相比其他食材，猪筒骨在两个小时内的熬制方法，还是挺多的。


    因为汤品只限定了一种食材，所以两人最终的呈现大相迳庭。


    戚居熬制了一锅「黄金奶质浓汤」，在猪骨浓汤的基础上添加了黄油与各类蔬菜，干货，最终熬制时竟然还加入了少量面粉。


    最终呈现的汤汁是漂亮的奶黄色，入口醇厚，黏到挂唇。


    郑泽谦则是熬了一锅酸辣开胃的「贵式筒骨汤」，以贵州的红酸汤为底，搭配泡椒，米醋，最终熬制成了一锅酸香霸道的重口味汤。


    在喝奶白浓汤时，众人表情还是温和无比，喝到郑泽谦的「贵式筒骨汤」


    时，其刺激的味道，让众人不由虎躯一震。


    两种完全不同的感受，也导致导师在评分时出现了一点点分歧。


    在钱意冰看来，「黄金奶质浓汤」整体口感鲜香，华西合璧，从熬煮时间到食材搭配都非常完美。


    但其他四位导师都觉得，相比猪骨的鲜味与醇厚，能操控好酸辣复合味型，明显更能展现水平。


    最终，郑泽谦在获得了更多导师支持的情况下，最终以465.2分的成绩拿下了挑战赛的胜利。


    自此，挑战赛已经有六组选手比拼完毕。


    除了「贾传云」外，其余五人皆挑战失败..


    就在正式队员稍稍有点兴奋时，「方彩云」却依靠一道「花雕醉鸡」将项浒斩于马下。


    可获胜后的方彩云并未第一时间前往休息室，反倒是先和项浒来到了「败者暂留处」。


    在这里，她看到了被夏鸣轻松击败的高凡亮。


    高凡亮看到方彩云眨了眨眼，然后又看了一眼旁边的项浒，心里也明白过来「你何必再过来看我一眼呢~直接去休息室不好吗？」


    方彩云小脸红扑扑的来到高凡亮面前，然后一把拉住他的衣领。


    「要你别作死不听，这下好了吧，本小姐进了，但你没进，就说现在怎么办吧！」


    高凡亮并未理会方彩云拽着自己衣领的手，只是默默摇了摇头。


    「能怎么办，下次再来呗，大不了我想办法弄张现场的票，去给你加油！」


    方彩云听到这话「噗呲」一声笑了出来。


    「哼，想给小姐我加油的多了去了，你就排着吧！」


    说罢，方彩云转身就要离开，最终还是在门口停下来了。


    「别沮丧，过段时间来看看我...」


    「看看我...是怎么帮你报仇的！」


    i」


    」


    高凡亮脑子上面浮现一个大大的问号，然后转头就追了出去。


    他挑战夏鸣是自己的选择，与其他人无关，输就输了，方彩云却压根没必要这样做。


    不是他看不起方彩云，他承认方彩云有与他一战的实力。


    但问题是夏鸣是把他碾压了啊...


    自己都炸了，换方彩云上，高凡亮都不用过脑子就能知道结果。


    在高凡亮看来，其实方彩云如果考题合适的话，是有机会进一队的，压根没必要为了自己的任性，去浪费自己的前途。


    追出了房间，高凡亮一眼就看到了还没走几步的方彩云。


    看着她略微有些轻浮的脚步，高凡亮直接追到了她身后。


    「彩云，你没必要...」


    就在他抓住方彩云肩膀的那一刻，忽然方彩云的身子转向了他。


    接着在身后项浒一脸吃瓜的好奇中，方彩云直接将手臂挽上了高凡亮的双肩，然后对着他的嘴唇就吻了上去。


    感受着怀里的温暖，还有嘴唇传来的湿润感，高凡亮先是一愣，尔后伸到空中的手缓缓将方彩云抱住。


    身后的项浒原本是说来看个热闹，此刻被莫名喂了一嘴狗粮，都无语了。


    「靠...怎么不来把火烧死他们...」


    就在项浒幼小的心灵被二重暴击之时，方彩云与高凡亮的唇缓缓分开。


    看着面前这个略带酒意的女生，高凡亮无奈的伸手摸了摸她的头。


    「好了，上次天台你要我做你男朋友的要求，我答应你了..」


    「所以，现在你作为我的女友，也要答应我一件事哦~」


    方彩云此刻脸已经变得通红，在听到高凡亮的话后，乖巧的点了点头。


    「你说~」


    高凡亮看着她的脸，一字一句的说道。


    「别~挑~战~夏~鸣。」


    「竭尽全力进一队！」


    方彩云看着面前的高凡亮缓缓点了点头..


    「好，我答应你，我一定竭尽全力进一队！」


    高凡亮见状也是欣慰的点了点头，然后似乎感知到了身后杀意十足的目光，高凡亮笑着将身子立了起来。


    「好了，去吧，你的新队友还在等着你呢！」


    方彩云点了点头，然后坚定的朝着休息室的方向走去。


    高凡亮看着她稳定的脚步，也是渐渐放下心来，可就在他要转身的刹那，方彩云的声音却从后面传来。


    「放心，凡亮，我一定会竭尽全力进一队！竭尽全力打败夏鸣的！」


    听到这话的高凡亮一惊，连忙回头准备劝阻。


    可回头看到的却是方彩云俏皮又饱含爱意的目光。


    「嘻嘻，骗你的啦~笨蛋！」


    说罢，方彩云就快速消失在了楼道的弯角处。


    高凡亮看着她离开的样子也是无奈笑笑。


    「唉，真调皮...」


    说罢，他透过一旁的玻璃望向窗外远处那片体育队正在训练的操场。


    最终嘴角勾出一丝笑意...


    「看来，得去弄张内场的票了呢...对了，彩云今天挑战成功了，晚上还得找个地方庆祝一下...」


    「礼物...挑什么好呢...」


    人的悲喜并不相通。


    项浒不止位置被方彩云顶掉了，临走了还喜提两桶狗粮...此刻人都已经快裂开了...


    和他心态一样快裂开的，还有现在身处后厨的周越。


    作为顶级倒霉蛋，他在屈雨瑜抽出了「宴席」后，非常流畅的抽出了「12」


    这个数字。


    都说月月红是福气，但如果食材用的是「中午」食堂剩下的边角料的话，那这个福气，周越觉得不要也罢。


    没错，两人连菜品库的生鲜区都没去，因为他们的食材由食堂后厨亲自提供，他们只有拿调料的权力。


    可以说，这样一道题目，别说三队的周越了，换二队的卫言来，他都得思考一下怎么样才能将边角料物尽其用。


    当然，考题是相互的，周越觉得自己体感不好，屈雨瑜应该也不会很舒服。


    但恰是这点，他想错了。


    屈雨瑜在离开了原本所在的「美·时宴」后，前往了谭知风的店里打杂。


    作为打杂，按照管理，她一开始就要从「食材预处理」开始做起。


    一个华3级厨师，进入了一个全由「华5级」（西6级）和「华4级」（西5级）


    构成的厨房，还是一个女生，一开始肯定是不被看好的。


    因为谭知风当时只说让她去，并没有给她站台。


    所以原本好好的「主厨」，一夜之间变成了后厨的最底层。


    很多人如果遇到这种情况，就算不崩溃，心态也多少会有点失衡。


    但屈雨瑜不一样，就算只是打扫卫生，搬运食材，做一点基础的预处理，她依然活力满满。


    因为只要呆在谭知风饭店的后厨，她就能随时看到其他大厨的料理过程。


    就这样自学了一段时间后，屈雨瑜渐渐被团队认可。


    而打杂被认可，往往都是从员工餐开始的，屈雨瑜也不例外。


    自从她负责了一次员工餐后，后厨的员工餐就都由屈雨瑜与另外一位「西5级的厨师负责了。


    两人单双日交替休息，慢慢的屈雨瑜和这个外籍厨师也熟络了起来。


    从外籍厨师嘴里，屈雨瑜知道了谭知风在海外的一些事迹，也渐渐明白他究竟是怎么一步一步在海外获得名气的。


    就在这样几个月的历练后，她正式请假去考了「华4级」，并顺利通过。


    谭知风知道她考过了，也不过只是顺嘴夸了一句，并没有太多表示。


    屈雨瑜以为是自己的努力在谭知风眼里还不够，也没有留恋「华4级」的荣誉，更没有跳槽。


    她依然是谭知风酒店里面的打杂，每天处理一堆食材，然后挑选一些品相不好的做员工餐。


    就在她以为，自己可能会这样在店里呆一两年时，谭知风忽然有一天告诉她，她可以试着加入交流队。


    「名额只有一个，我思考了一下，按照年龄来说，你最合适。」


    「要记住，想要成功进入交流队，你只有一次机会...」


    「所以，不过十个小时罢了...


    「之前的哪天，不是这样过得呢！」


    「后厨」


    屈雨瑜认真的处理着手中的大肠，边角料这个题目最大的问题，就在于主菜的选择。


    特别像是体育馆这种地方，运动员太多了，一般采购都是按照最大分量计算的。


    也就是整鱼，整猪..


    但不同的训练部门，对于饮食又有严格管控，所以体育运动员有的时候选料理的自由度，甚至都比不过学校里的食堂。


    肉类的部位，肉的分量，蔬菜的比例，在营养师的搭配下都有限制。


    较少出现完全放开了吃的情况...


    这样也会导致采购单一...因为日常的食谱其实已经规定好了，所以采购管理时，原本就会尽可能的避免浪费。


    这样的边角料，与一般厨房的边角料还不太一样。


    能拿到的位置更差，甚至于茄子头，胡萝下屁股，烂菜叶子什么的都给他们送过来了。


    在里面翻找了半天，屈雨瑜才从中找出了一些勉强能用的「鱼头」，一些因为脏器味太重被搁置的「大肠」，一大堆「鸡屁股」..


    得益于体育馆后厨精细化的管理，屈雨瑜硬是一块完整的肉都没找到。


    这种情况下，即使是做西餐，食材也显得紧巴巴的..


    「如果是夏鸣在这种场景下的话...大概都不知道拿什么做工作餐了吧！」


    屈雨瑜擦了一把汗，然后将大肠又搓洗了一遍。


    这些大肠屈雨瑜需要分成三份用来处理三道料理，不然她甚至凑不出五份主菜。


    当然，这个条件下也别管什么华西合璧了，能把12道料理完整呈下来就已经很不错了...


    将大肠冲洗后，屈雨瑜又拿起「鸡屁股」闻了一下，脑中开始闪出能制作的料理...


    「处理干净后卤了拿来烤吧...」


    「烤七里香应该是可行的...」


    「休息室」


    就在屈雨瑜处理着手中食材的时候，二队的方彩云也归队了。


    何永旺看着身边这个脸红通通的女人，默默将屁股朝边上挪了挪。


    虽然并没有很大的酒味，但作为厨师，何永旺受到的教育就是料理时需要全力以赴，不要醉酒，容易出问题。


    当然，他也知道有一类厨师会适度饮酒，去缓解自己在后厨的紧张或者是抚慰精神。


    最出名的，应该就是「厨中酒仙」黎志安。


    一罐啤酒从不离身..


    但女的这样喝酒确实少见，喝白酒的更是少见..


    「她也不怕把自己的味觉喝迟钝了..」


    反正在何永旺看来，能不在有工作安排的时间喝酒，就最好不要喝酒，太麻烦了...


    相比有点排斥方彩云的何永旺，楚俞则是对方彩玉生出了些许好奇。


    此刻，她看了旁边的何永旺一眼。


    「旺哥，要不你和方彩云换个位置吧，我看她好像有点醉意，等会睡着了也好靠我这边。」


    何永旺思索了一下，觉得也有道理，坐在最外面还更自由些。


    于是在征得了方彩云同意后，两人换了座位。


    就这样，在楚俞主动找话题的情况下，两人渐渐熟络了起来。


    时间一分一秒的过去，终于，「班师宋」和「蔡叙」的对决也落下了帷幕。


    蔡叙以1分之差，险胜班师宋，回来的时候整个腿都是软的。


    一旁的黄洪鑫还调侃他。


    「我以为你要给那毛头小子掀下去了呢...」


    「要是真掀下去了，以后可别说认识我...」


    蔡叙横了黄洪鑫一样。


    「咱们两个三队垫底的，别吹牛逼了...别笑，你上你腿也软！」


    黄洪鑫看到他缓了过来，也是咧开了嘴。


    「行了，恢复了坐着，别丢交流队的人。」


    听着黄洪鑫的话，隔了几个位置的孙星遥默默收回了目光。


    1个月的朝夕相处，每个队的成员已经拥有了较为基础的默契，哪怕有些争端在所难免，但已经不像最开始一样会闹到翻脸了。


    此刻，孙星遥也明白了父亲给他争取这个机会的原因..


    其实，孙星遥从小就是一个很孤独的人，可能是他父亲对他厨艺拥有了太多的期待，而忽略了他的感受。


    所以他养成了张扬的性格...


    因为只有当别人怕自己时，他才能感觉到自己的存在。


    当然，后面被夏鸣吊打，就是另外一个故事了。


    在被夏鸣打击了一轮后，他的思维有了很大的概念，他发现相比外表的惧怕，内在的强大才是真的强大。


    所以他给自己换了一个最朴素的西瓜头造型，提醒自己要学会厚积薄发。


    但江山易改，本性难移，想要短时间内变得完全修身养性也不太可能。


    其实，他本是在一个大师手下进行特训的，交流赛他无意参加，因为他觉得自己这个样子其实很难找到团队。


    但他父亲终究还是想办法给他弄了进来..


    原本他以为自己会待的很憋屈，但过来以后意外的发现其实三队的伙伴都还不错。


    当然，他觉得这和夏鸣的魔鬼课程也有一定的关系。


    毕竟三队内部就算再不服气，上过几堂夏鸣的课就老实了..


    不过就是「站读生」和「未来的站读生」的区别，再牛逼也不过就是夏鸣眼中的一个小卡拉米..


    在这种「压迫」下，三队反倒是能拧成一股绳..


    别看孙星遥现在还能坐教室里，但其实他已经是大负翁了。


    负9分的成绩，代表他随时可能变成站读生..


    不过，他觉得这样其实也挺好。


    望了眼前排夏鸣的背影，孙星遥嘴角露出一丝微笑。


    「其他国的交流队等着吧，即使只有一场，我们也会让你们感受到什么叫华夏力量！」


    「京区，潮阳，多国「接见使馆」聚集地]


    「鹰使馆内」


    「我觉得我们需要一些场地，还有一些能给下面孩子练习的机会。」


    「托比·弗莱」看着面前接待的女工作人员，下意识的嘴角勾起一个帅气的弧度。


    「毕竟我们这么早过来，就是为了先一步了解华夏的文化，食材，还有一些特色。」


    女工作人员是「接见使馆」专门安排的，主要就是负责这次交流赛的选手安置，顺带需要解决他们的合理诉求。


    交流赛还有1个月才开始，理论上说，鹰队是来的有点太早了。


    如果真要安置40多人的团队，那至少需要几个特别大的公寓别墅。


    毕竟你还得给他们配套厨具设施...


    不过这个上面倒是早有准备，在接见使馆的周围，他们很早就划出一圈「外交公寓」。


    公寓距离京区的国际食材市场、还有餐饮商圈都很近，不止能满足他们提前适应的需求，还能让他们公费感受一下华夏的风光。


    虽然「托比·弗莱」（鹰一队队长）不是第一次来华夏了，但「贾斯·怀特」（鹰二队副队长）还真是第一次来，还有很多鹰交流队的成员也是第一次来华夏。


    所以「托比·弗莱」觉得单纯只是在别墅适应还是太过片面，他更希望二队和三队有时间去华夏的街头看看。


    因为「托比」干分清楚华夏美食的多样性..


    但「托比」的这个要求，对于女工作人员来说，却也很难解决。


    和试吃美食不同，「托比」的意思是让二队和三队出去摆摊。


    但京区，对于「摆摊」的要求卡的非常死，除了某些闲置的空地外，基本没有地方允许小摊贩生存。


    当然，你说要和京区的「城市管理队」斗智斗勇，那哪里都可以，但女工作人员并不觉得鹰的交流队能适应这种「游击」的文化。


    所以，她提出了一个建议。


    「我觉得，我们可以盘下一个店面，然后让大家进去烹饪，适应一段时间，这样我们的健康手续，还有卫生手续也更好办下来。」


    「托比」听闻此言连连摆头。


    「不，我不是这个意思，如果是店面的话，交流赛的团队好多队员，都可以独当一面。」


    「我不觉得在华夏开一家能吸引人的西餐厅是什么难事...我这个提议的目的，是为了让队员们适应。」


    「不是适应在干净的后厨里面做厨师，这太过高傲了。」


    「我就是要让他们知道，面对华夏的美食文化，他们还有很多东西要学。」


    「必须是摊位，只有摊位才能让他们感受到最真实的顾客反馈，而不是和我之前上课一样，板着脸跟我说他们拿了几颗星。


    听到托比的话，女工作人员也明白了过来。


    交流队里有很多都是「星级主厨」，甚至有些人还有好多颗星，教学并不能让他们很快转变过来。


    摆地摊，其实是托比让他们看清自己真实能力的一种手段。


    思考良久后，女工作人员缓缓开口。


    「我明白「托比队长」你的意思，但你想像中的那种摊位，在这个城市基本没有合法的，你也不想做到一半拖着车子跑吧！」


    「当然，你们可以以拍短视频的名义，宣传华夏美食，这样或许可以拿到一些便利，但这样就与你一开始锻炼队员的想法背道而驰。


    「所以，我能想到的，就只有举办美食节了...


    「美食节？」


    托比眉头微挑，他虽然来华夏的次数不少，但近些年来的频率少了很多。


    很多规定他并不清楚，他不太明白，所谓的「美食节」和他脑海里想的那个是不是一样的。


    女工作人员见状也是拿过了一个电脑给他慢慢解释。


    开始他还是有点懵，听到后面他才反应过来。


    因为京区不允许私自摆摊，划出来的摆摊区域很多又已经有了固定的摊位。


    她无法以外交借口，直接抢夺别人交了摊位费的摊位。


    不过，她可以申请在「大前门街」这种本身就是美食街的地方，以文化交流的名义，开展「美食活动」。


    虽然价格昂贵，但这里的游客众多，人流量大，非常适合锻炼选手。


    而且活动通过后，美食街就会有固定的摊位，只要合法经营，就不会被「城市管理队」责罚。


    「当然，只我们一家是没有办法完全申请下来摊位的，或者说，就算能申请下来，也只能申请很短的时间。」


    「如果你们需要15天以上的活动周期，那只能找其他地方一起办。」


    「不管是华夏的摊贩也好，还是其他交流队也罢，都可以，成本我们这边也可控一些。」


    听到这话，托比眉头一挑。


    「可我们来的很早，其他国家来的应该没有这么早吧！」


    女工作人员却是笑了笑。


    「不，这方面托比队长想岔了。」


    「在你们来之前，高卢队，添队，还有土尔其队，已经率先来到了京区。」


    听到这话，托比眼睛微微凝了一下。


    「高卢队，高卢队今年是谁带队？」


    女工作人员拿电脑查了一下，然后擡头看向托比。


    「一队的队长是「乔治·布鲁」，带队教练是「乔·卢布」。」


    听到「乔治·布鲁」这个名字，托比眼前瞬间浮现出一个永远憨憨的白发厨师。


    两人虽年纪有差距，但却是老对手了。


    「不应该啊，高卢那边不是出了个料理天才，叫「盖伦·马丁」的，他没来吗？」


    听闻这话，女工作人员点了点头。


    「来了，是一队的副队长。」


    托比眉眼垂了下，然后开口询问了其他队。


    很快，他得知了其他队的队长还有带队教练的具体信息。


    「好吧，都是老朋友了，也就是说，我们一个队伍想要开启这个美食节会有点困难。」


    「但如果多几个队的话，就能更方便安排？」


    女工作人员点了点头，见状，托比也只能无奈的耸耸肩。


    「好吧，那既然这样我去找他们那边聊聊，不过不一定能成功，明天给你回复吧。」


    「如果聊完了，你们最好快一点，我希望最多四天，我能在「大前门街」，看到我们自己的美食节！」


    就在托比努力的促成美食节合作时..


    「高卢国，里昂老街区，一家古朴餐厅的三楼」


    温知夏和两个长相甜美的法国美女蒙着眼睛坐在一起，品尝着面前的料理。


    咀嚼着嘴里肉汁爆炸的牛肉，温知夏默默举起了左手。


    与此同时，两位法国美女也举起了左手。


    看到这一幕，一旁头发半白的「艾伦·杜卡」露出一个微笑。


    「夏，看起来你又输了。」


    夏一天深吸了一口气，然后有点无奈。


    「艾伦，你的厨艺好像已经有些超乎了我的想像。」


    「夏，能听到你的恭维，我觉得很开心啊！」


    艾伦笑着给夏一天递了一杯红酒。


    「但恭维是恭维，赌约是赌约，现在你的刀具已经全输给了我，你还有什么能拿来赌的呢。」


    就在夏一天准备开口时，忽然一位坐在餐桌前面的法国美女将蒙着眼睛的布拆开。


    琥珀色的瞳孔在灯光的照射下显得十分动人。


    「父亲，我觉得夏还有赌注。」


    「他可以赌与我的婚约，父亲，你不希望有这样一位女婿吗？」


    艾伦笑着看向自己的小女儿，虽然她才24岁，夏一天的年龄都够当他父亲了，但艾伦却没有反驳。


    「夏，我女儿安妮和你也呆过一段时间了，应该也很熟悉了，你觉得怎么样？


    」


    夏一天还没开口，一旁的温知夏就急匆匆的摘掉了眼罩。


    「怎么样？不怎么样？」


    「艾伦先生，我们已经在这里呆的足够久了，今天，今天我们就离开！」


    艾伦看向温知夏，又看向一旁的夏一天。


    「夏，温的话能代表你的想法吗？」


    夏一天看着面前的艾伦，眼里闪过一丝犹豫。


    来到艾伦家一个多月，夏一天每隔几天就和身为「kingfhef」（西10


    级）的「艾伦·杜卡」对战一次。


    作为条件，夏一天需要与他对赌..


    一共六场，夏一天输了个精光，就差带着一副裤衩回国了。


    但很明显，艾伦醉翁之意不在酒，在夏一天将刀具都输掉后，他终于亮出了自己的目的。


    他要招夏一天为婿。


    夏一天当然可以不接受，毕竟身外之物赌输了还能再挣。


    但人真要是进了艾伦家的门，那以后..


    「夏一天就只能含泪在高卢的美食之都，抱着自己24岁的美女娇妻，当一个亿万美食富豪的继承人了」


    听起来...还真操蛋呢..


    温知夏很明显感受到了夏一天的动摇，此刻眼睛瞪得老大。


    要不是旁边有老人，她此刻肯定上去猛猛对着夏一天就是两个大逼斗，然后骂他负心汉...


    夏一天脸部抽搐了几下，最终化为一抹笑意。


    「唉，这种人生大事一时间还真不知道怎么考虑，要不，我下去想想？」


    艾伦看着夏一天这副挑三拣四的模样也不生气。


    「好啊，那今天就到这，都先回房间吧，什么考虑好了，什么时候过来跟我说。」


    说着，艾伦还拍了拍夏一天的肩膀。


    「不急，庄园很大，有趣的地方很多，安妮随时都有时间陪你逛。」


    「住个一年半载的也没事，正好陪我这个老人家说说话...」


    夏一天笑了笑，然后点了点头...接着给温知夏打了个眼色，两人就离开了房间。


    看着他们离开，小女儿安妮和二女儿安利，安静的站到了艾伦身边。


    艾伦望着夏一天离开的方向，眼睛微微眯了起来，似乎在思考着什么有趣的事情...


    随着夏一天回到房间..


    遥远的华夏，交流队挑战赛终于来到了尾声。


    整整10个小时的时间，屈雨瑜与周越竭尽所能，将边角料变成了一道道美味。


    五位导师经过了长时间的休息后，也是在最后进行了细致的品尝。


    经过最终决议，屈雨瑜将后厨的边角料利用的更加彻底，且口味更加多样。


    在宴席料理中，比周越多制作一道主菜，并能保持三份大肠的口味各不相同。


    看到分数的那一刻，屈雨瑜整个人靠在了桌上。


    她没有和夏鸣一样食用工作餐，纯是靠自己的意志撑下来的。


    而对面的周越看到这个结果后也是瘫在了地上，他也没有吃工作餐，原本以为是稳赢的，没想到最终还是差了7.8分。


    最终，屈雨瑜缓过来后前往了她梦寐以求的交流队。


    而周越则只能从厨师大厦离开..


    就算后面还有队内和队与队之间的夺位战，也与他再无关系了。


    经过这场比赛后，三个队的队员都有些许调整。


    一队现在的名单是。


    尹盛江 （队长）


    白素素（副队长）


    尤仗文 （叁）


    隋戊佰 （肆）


    谭知风 （伍）


    贾传云 （陆）


    夏鸣 （柒）


    杜明月 （捌）


    施浅浅 （玖）


    周源昌 （拾）


    二队现在的名单是。


    卫言（队长）


    洛钰敏 （副队长）


    徐家乐（叁）


    谢七苗 （肆）


    鲁望臣 （伍）


    白珩 （陆）


    郑泽谦 （柒）


    楚俞 （捌）


    何永旺 （玖）


    方彩云（拾）


    钱有道 （队长）


    叶延云 （副队长）


    贺禾缪泽阳李袁洛瑾然孙星遥屈雨瑜黄洪鑫蔡叙不过这并不是最后的出席列表。


    队伍还需要经过一次「队内夺位战」，和一次「越级夺位战」。


    三队不需要参加队内夺位，因为他们的比赛与顺序并无太大关系。


    毕竟观光团，可以理解。


    但三队还是有挑战二队的权利的，也就是一次「越级夺位战」，不过按照现在的三队配置来说，只有钱有道，李袁可能有一丝机会。


    其他的人以现在的实力，就算是二队现在最菜的「何永旺」，也很难挑战成功。


    再看二队，现在的排名明显有点不均匀的地方，后续可能会有调整。


    当然，郑泽谦是变成3号，还是变成10号，可能就只在他的一念之间了。


    现在来看，二队除了卫言，其他人挑战一队的成功率都很低，具体卫言会不会成功，也得看10天以后的越级夺位。


    至于一队，在夏鸣的眼里「队内夺位战」他都不用去。


    他觉得现在这个第7的位置很好，不会太高，也不会太低，恰好能隐藏在队伍之中。


    至于其他人，现在看来，施浅浅和杜明月可能会比一场，其他的位置基本不会变化太大。


    最终比赛结束时，已经来到了晚上8点，众人在尹盛江的组织下，在厨师大厦开了一个小小的宴席。


    一方面是鼓励留下来的队员，一方面是欢迎新队员。


    因为是三十个人混坐，所以有些位置就比较抢手。


    像夏鸣，左右的位置就很抢手，施浅浅，楚俞，洛瑾然都想坐在夏鸣旁边。


    为此她们三个还私下解决了一下，可一转头，夏鸣就溜到了钱有道还有郑泽谦之间。


    于是整场宴席从头到尾，钱有道都被对面的三个女生死死盯着，郑泽谦其实也被盯了，但他不要脸...


    在宴席上，尹盛江还宣布了一个消息。


    「五天以后，在队内夺位战结束之时，所有选手可以获得三天的休息时间。」


    「休息时间可自由安排，除了出省要报备外，其他地方都无要求。」


    当然，尹盛江也提醒大家不要去很容易和人起冲突的地方，例如酒吧，大型会所等。


    听到有休息时间，施浅浅眼睛一亮，似乎是想到了什么。


    宴席后，夏鸣在回房间的路上被施浅浅叫住。


    「夏哥，我能在五天以后约你出去玩吗？」


    夏鸣看了面前的施浅浅一眼，暂时没有回复。


    其实到现在，他都没太搞清楚施浅浅是什么个情况，让乔若宁去查，也没有什么特别有用的线索。


    只知道施浅浅很有可能与川渝厨师「李越华」有关。


    这个李越华何许人也呢，他与厨神刘井贤参加了华夏第一届国家烹饪比赛。


    厨神刘井贤是冠军，李越华是亚军。


    比较可惜的是李越华没有选择一直在国内发展，后辗转多国。


    但他虽无厨神之名，却有厨神之实。


    李越华的亲传并不多，川渝还是史镇良名头更大一些。


    而且李越华走的也早，不像刘井贤，现在还能吃能喝能带徒弟..


    原本夏鸣以为施浅浅是因为李越华的原因，可后面他发现并非如此。


    所以面对这次施浅浅的邀约，夏鸣直接问出了两人究竟在哪见过。


    施浅浅似乎对这个问题有点回避的意思，最终，她还是咬了咬牙，然后凑到夏鸣耳边小声的说了一句。


    「夏哥，我不会把你爹是一天叔叔这个事情说出去的。」


    「如果你见到了一天叔叔，可以帮我探下一口风吗？就说，施瑾阿姨还在等他。」


    听到这句话，夏鸣眉头微微一挑。


    「施瑾」


    这是一个在乔若宁发过来的「夏一天」的资料里没有出现过的名字。


    不过现在事情倒是很明显了，施浅浅和施瑾同姓，而且她叫夏一天叫叔叔。


    「这么看来，施浅浅小的时候，应该是在施瑾的带领下，见过「回忆」小时候的模样。」


    「不管是怎么个阴差阳错也好，反正她肯定是喜欢上了「回忆」..」


    想到这，夏鸣嘴角微微一勾。


    他没有曹公之好，也不喜欢替身文学。


    施浅浅想要的，他肯定是给不了。


    但现在身处一个队伍里，施浅浅又是站在他这一边的，他不希望因为感情问题，施浅浅变成拖后腿的那一环。


    所以，就算准备以后用乔若宁当挡箭牌拒绝施浅浅，夏鸣现在依然觉得先给她一点甜头与希望会比较合适。


    而站在对面的施浅浅则是有些小心翼翼的观测夏鸣的举动，按照之前的管理，她提出了某些越界的要求时，夏鸣会直接无视。


    原本她以为这次的邀约夏鸣也会如同之前一样无视。


    没想到，夏鸣竟然答应了下来。


    「好，不过，不止我们两个人，我的助理可能也会在场，你觉得可以接受吗？」


    施浅浅是知道乔若宁存在的，虽然对这个结果有点不太满意。


    但一想到自己这也算是第一次邀约夏鸣成功，相比以前有了十足的进步。


    最终，她还是乖巧的答应了下来。


    夏鸣没有和她先定下具体去玩的地点，但根据他对都市人所谓「约会」的定义。


    无非就是找个地方拍照打卡，吃吃喝喝，玩一些电玩，看个电影，或者买衣服...这种事情他肯定是没有乔若宁擅长的。


    「到时候让乔若宁安排一下吧，不行的话，找个美食街吃点东西，逛一下玩一下应该就可以了吧...」