《溪水炊烟录》 第1章 水芹奶白河鲜汤 喉咙里像是塞了把烧红的砂砾，每一次吞咽都带来撕裂般的疼痛。林溪费力地睁开沉重的眼皮，模糊的视线里是低矮、黑黢黢的房梁和黄泥糊的墙。空气里弥漫着淡淡的苦涩药味和……挥之不去的贫穷气息。 “溪丫头？醒了？”一个沙哑却带着惊喜的声音响起。 林溪转动僵硬的脖子，对上了一双布满血丝却盛满关切的眼睛。是母亲王氏。她端着一个粗陶碗，碗里冒着苦涩的热气。 “来，喝药。”王氏的声音放得很轻，像怕惊碎什么。她用一把小木勺舀起黑乎乎的药汁，仔细吹了又吹，才递到林溪唇边。 浓烈的苦味让林溪本能地想抗拒，但王氏眼底深重的疲惫和那份毫不作伪的心疼，让她顺从地张开了嘴。滚烫苦涩的药汁滑入喉咙，灼烧着疼痛的食道，却也带来一丝奇异的暖流。 药刚喝完，王氏又端来一个小碗，里面是稀得几乎透明的糙米粥，只有浅浅一层，可怜巴巴地飘着几片蔫黄的野菜叶子。她搅了搅，舀起一勺几乎全是汤水的粥，再次吹凉：“喝点粥垫垫，病才好，得养着。” 就在这时，门口传来窸窸窣窣的声响。两个小脑袋扒着破旧的门框探进来。男孩约莫五六岁，瘦得颧骨突出，蜡黄的小脸上一双大眼睛直勾勾地盯着粥碗，喉结不停地上下滚动。女孩更小些，三四岁模样，紧紧抓着门框，大眼睛里满是好奇和……无法掩饰的渴望。 “咕噜噜……”清晰的肠鸣声几乎同时从两个小肚子里传出来，在寂静的小屋里格外刺耳。 王氏眉头立刻皱紧，声音压低了，带着浓浓的心疼和一丝严厉：“小木！小丫！别在这儿吵着阿姐！阿姐要静养！出去玩去！”她挥着手，像赶走两只偷食的小雀。 两个孩子小脸瞬间垮下来，委屈巴巴地缩回了脑袋，脚步声拖拖拉拉地远去了，那一步三回头的不舍，像小锤子敲在林溪心上。 林溪的心猛地一揪。那眼巴巴的眼神，那压抑的吞咽声，那被轻易打发走的顺从……冰冷的现实砸在眼前：她不再是那个光鲜亮丽的美食博主“溪边小厨”，而是这个挣扎在温饱线上的古代农家，一个刚捡回半条命的九岁女孩，林溪。 接下来的日子，林溪像个虚弱的影子，沉默地躺在冰冷的土炕上。身体沉重，心更是坠着铅块。她被动地接受王氏的照顾——喂药、喂那寡淡得几乎没有米粒的粥、擦拭。王氏话不多，只是默默做着一切，眼下的乌青像晕开的墨迹。 父亲林大山，一个沉默得像块山石的男人。他每天天不亮就扛着锄头下地，直到天黑透了才拖着沉重的、沾满泥巴的步子回来。他很少进屋，大多时候就坐在门口那个磨得光滑的小矮凳上，借着最后一点天光，修补他那双永远也补不完的破草鞋，或者磨他那把钝口的柴刀。他几乎不和林溪说话，但林溪能感觉到，当王氏低声说起她今天多喝了半碗粥时，他磨刀那单调的“嚓嚓”声会停顿那么一下。或者，当他拖着沾满泥巴的草鞋经过炕边时，目光会极其短暂地、飞快地在她脸上扫过，那眼神沉沉的，带着一种林溪看不懂的复杂，像是在确认她还在这里，又像是在无声地叹息。 弟弟小木和妹妹小丫，最初怯生生的，只敢躲在门框后偷看。林溪能勉强坐起来后，他们的胆子才大了些。小木会献宝似的把他从溪边捡到的一块光滑的鹅卵石塞进她手里，冰凉的触感让林溪微微一颤。小丫会趁王氏不注意，像只小兔子一样飞快地蹭到炕边，用小手指轻轻碰一下林溪放在被子外的手背，然后“呀”一声，受惊似的跑开，过一会儿又忍不住悄悄蹭回来，大眼睛忽闪忽闪。 “阿姐，喝水吗？”小木端着一个豁了口的破碗，小手因为紧张微微发抖，碗里的清水晃动着，映出他忐忑又期待的小脸。 “阿姐，不痛痛。”小丫奶声奶气地说，伸出小手想摸摸林溪的额头，又怯怯地缩回去，大眼睛里是纯粹的安慰和依赖。 这些笨拙又小心翼翼的小关怀，像冬日里细小的暖流，一点点浸润着林溪心中那层名为“异世客”的坚冰。看着王氏憔悴蜡黄的脸，林大山日渐佝偻的背，弟妹身上补丁摞补丁、明显短了一截的旧衣，还有他们眼中对食物最本能的、无法掩饰的渴望，属于现代林溪的震惊、抗拒和不甘，渐渐被一种沉甸甸的责任感和酸楚取代。这里，是她的家了。她不能再躺着消耗这个家最后的口粮，她必须做点什么！ 一天午后，林溪靠在炕头，听到外间传来王氏压得极低的、带着浓重愁绪的声音：“……当家的，王郎中的药钱……家里最后那点铜板都……都垫进去了……这往后的日子……” 林大山沉默了很久，久到林溪以为他不会回答了，才听到他粗糙的手指用力摩挲草鞋的“沙沙”声，接着是一声闷闷的、像是从胸腔深处挤出来的回应：“……嗯。知道了。地里的苗……再长长，总能……换点嚼裹。”那声音里透着一股沉重的无力感。 林溪的心重重一沉，仿佛坠入了冰窟。原来，为了救活“她”，这个本就摇摇欲坠的家，彻底被掏空了最后一点家底。一股强烈的愧疚和想要改变的冲动如同火焰般在她胸腔里燃烧起来，烧得她再也躺不住了。 身体稍微攒了点力气，林溪就坐不住了。 “娘，”她小声对正在缝补一件破得几乎看不出原样衣服的王氏说，声音带着点虚弱的沙哑，但眼神很坚定，“我……我想出去走走，就在屋后，透透气，骨头都躺僵了。” 王氏猛地抬起头，手里的针差点扎到手指，脸上满是担忧：“你才好些，外头风大，万一再着凉……” “娘，我就在溪边走几步，不走远，让小丫跟着我。”林溪坚持，眼神里带着恳求，“真的，躺得浑身都难受。” 王氏看着女儿苍白却透着倔强的小脸，那眼神里除了虚弱，还有一种她看不懂的、不同于往日的亮光。她犹豫再三，最终还是叹了口气，妥协了：“那……行吧。小丫，好好跟着阿姐，累了就赶紧回来！”她又不放心地叮嘱林溪，“千万别下水！就在岸边走走！” 屋后不远，一条清澈的小溪潺潺流过，水声淙淙，像悦耳的琴音。林溪牵着小丫软软的小手，慢慢走到溪边。溪水很浅，清澈见底，能看到水底光滑圆润的鹅卵石和随水流摇曳的柔绿水草。阳光透过岸边稀疏的树叶洒下来，在水面跳跃着细碎的金光。空气里是湿润的泥土气息、青草的芬芳和溪水的清凉味道。林溪深深地吸了一口气，清凉湿润的空气涌入肺腑，稍稍驱散了胸口的憋闷和沉重。她需要了解环境，迫切地需要找到任何能利用的东西。 她沿着溪边慢慢走，目光像探照灯一样仔细扫过水边、草丛、泥滩。突然，她的脚步顿住了。清澈的溪水边，湿润的泥沙里，散落着不少深褐色、螺旋状的小东西。 田螺！好多田螺！ 林溪的眼睛瞬间亮了！作为一个资深美食博主，她太熟悉这种不起眼却味道极其鲜美的小东西了！田螺汤……那鲜香浓郁的滋味瞬间在她舌尖复苏！ “小丫！快看！”林溪的声音因为兴奋微微拔高，她指着水边那些深褐色的小东西，“好多螺蛳！我们有肉吃了！” 小丫好奇地蹲下来，伸出小手指戳了戳一个田螺硬硬的壳，小脸上满是困惑：“阿姐？这个……硬硬的石头，能吃吗？硌牙！”她皱着小鼻子。 “当然能！做好了可香可香了！”林溪笑着，已经开始动手。她小心地避开湿滑的泥地，弯腰捡拾那些个头较大、壳完整的田螺。冰凉粗糙的触感握在手心，带着溪水的湿气。“不过啊，它们现在肚子里有泥沙，得让它们吐干净才能吃。”她想起盐的珍贵，立刻改口，“小丫，帮阿姐捡！挑大的，壳没破的！我们带回家，用干净的井水养着，过两天等它们把肚子里的脏东西吐干净了，阿姐就做好吃的给你们！” 小丫虽然还是不太懂，但看到阿姐这么高兴，也学着蹲下来，伸出小手笨拙地去捡那些“硬石头”。 林溪一边捡，目光一边在溪边的草丛和水泽里搜寻。突然，靠近水边湿润的淤泥里，一丛丛鲜绿细长的植物吸引了她的注意。叶片细长，边缘有细小的锯齿，茎秆中空，生机勃勃地簇拥在一起，散发着一种独特的、带着水汽的清新气息。 野水芹！这可是好东西！做汤，都带着一股天然的清香！ 再往旁边看，几株形态熟悉的植物映入眼帘。茎秆是方形的，叶片呈卵形，边缘有锯齿，背面带着淡淡的紫色脉络，在微风中轻轻摇曳，散发着一股独特的、清冽中带着点辛香的芬芳。 紫苏！果然是紫苏！去腥增香的天然好物！可惜，只有孤零零的两三株。 林溪眼睛更亮了！田螺需要养几天，但眼前的水芹和紫苏，今晚就能派上用场！而且这紫苏，得想办法让它“住”下来！ “小木！小木！”林溪激动地朝家的方向喊。 很快，小木像只撒欢的小狗一样冲了出来： “阿姐！怎么了？要帮忙吗？” “快！帮阿姐摘这种草！”林溪指着鲜嫩的野水芹，“多摘点嫩叶！”她又指向那两三株紫苏，眼神带着珍惜，“还有这个！这个特别重要！小心点，连根带土一起挖出来，尽量别伤了根！我们要把它种到咱家菜园里去！”她看着小木手里还拿着一个破旧的小竹筐，灵光一闪，“小木，把这个竹筐给我看看！” 小木不明所以地把小竹筐递过去。这竹筐很旧了，边缘有些松散，破了好几个洞。 林溪仔细看了看，脑中飞快地转着。她用力掰断几根松散多余的细竹条，又把筐底边缘一圈的竹篾用力向外掰开一些，让破洞变得更大、更规则。然后她解下自己束头发的一根旧布条（原主留下的），又让小木去找点结实的草茎。她将掰开的竹条交叉固定，用布条和草茎在破洞处缠绕、打结，勉强将这个破竹筐改造成了一个简陋的、带手柄的小型捞网！虽然粗糙，但网口够大，勉强能用！ “阿姐，你这是……”小木看得目瞪口呆。 “试试看！”林溪将改造好的“捞网”递给小木，指着溪水流速平缓、水草丰茂的浅滩，“看到那些水草下面了吗？轻轻把网放下去，贴着水底，慢慢往前推，再快速提起来！小心点，别掉水里！” 小木将信将疑，按照林溪的指点，小心翼翼地把捞网沉入清澈的溪水中，贴着水底的鹅卵石，慢慢地向前推动，然后猛地一提！ 哗啦！水花四溅！ “哇！”小木和小丫同时发出惊呼！ 只见捞网里，除了几根水草和泥沙，赫然有几条手指长的小鱼在拼命蹦跶！还有几只透明的小虾米惊慌地弹跳着！虽然数量不多，个头也小，但这绝对是意外之喜！ “有鱼！有小虾！”小木兴奋得小脸通红，声音都变了调。 “太好了！”林溪也激动不已，“继续！多捞几次！小心点！” 在林溪的指挥下，小木又尝试了几次，虽然大部分捞起来的是水草和空网，但也陆陆续续捞到了几条小鱼和一小捧活蹦乱跳的小虾米。加上林溪和小丫采摘的一大把鲜嫩的野水芹，以及小木小心翼翼连根带土挖出来的两株紫苏，收获竟然颇为可观！ 傍晚时分，林溪带着小木和小丫回到了家。小木怀里抱着装着小鱼小虾的破陶罐，小丫捧着洗干净的田螺（暂时养在另一个小盆里），林溪则拿着水芹和那两株根部裹着泥土的紫苏。 王氏和林大山看着孩子们弄回来的东西，都愣住了。 “溪丫头，你……你们这是……”王氏看着陶罐里那几条小得可怜的鱼和虾，还有那些绿油油的野菜和……草根？眉头微蹙。 “娘，信我一次！”林溪挽起袖子，小脸上是前所未有的认真和自信，眼睛亮得像星星，“今晚，我们喝顿鲜汤！小木，快，去把这两株紫苏种到菜园角落里，用小铲子小心挖个坑，把根埋好，浇点水！”她转头又对林大山说，“爹，家里……还有一点点猪油吗？” 林大山看着女儿亮得惊人的眼睛，又看了看那些野菜和小鱼虾，沉默地点了点头，没多问一句，转身走向灶棚角落那个积着灰尘的小陶罐。 林溪立刻忙碌起来。她让小木去种紫苏，指挥小丫帮忙清洗水芹。林大山默默地递过来一个破陶碗，碗底只有指甲盖大小、凝固发黄的一小块猪油。 林溪小心翼翼地将那点珍贵的猪油剐下来，放进家里唯一的、厚实的陶锅里，这个时代铁制品价格高昂，普通百姓一般用陶锅煮饭做菜，这种锅厚实，受热均匀，不易裂，更加适合炖煮，所以百姓们的饭桌上随处可见的都是让人提不起什么食欲的炖菜。灶膛里，小木已经种好紫苏跑回来烧火。猪油块在温热的陶锅底慢慢融化，一股极其诱人的、浓郁的动物油脂香气弥漫开来，勾得小木和小丫使劲咽口水。 油化开后，林溪抓起一小把切碎的野水芹梗和紫苏梗，丢进锅里。 “滋啦——！” 一股混合着水芹清气和紫苏辛香的浓郁香气瞬间爆开！ 林溪迅速将处理干净（简单刮去部分鳞片，去掉内脏）的小鱼和小虾米倒入锅中，用树枝削的“锅铲”小心地轻轻翻动几下，避免粘锅。小鱼小虾在温油中煸炒，迅速变色，发出细微的噼啪声，浓郁的鲜香被激发出来，与猪油、水芹梗、紫苏梗的香气混合在一起。她加入家里能找到的一点点粗盐，又想起辣椒尚未普及，目光扫过灶台，看到一小罐颜色暗红、味道酸涩的干茱萸碎，犹豫了一下，捏了一小撮撒进去，继续小心煸炒几下。 香味更浓了！林溪立刻从水缸里舀上一瓢清水，水量刚好没过陶锅里的食材。待煮沸后，再将洗净、切成段的野水芹叶和一大把紫苏嫩叶，用手轻轻揉搓几下，释放出更多芬芳，然后全部撒入翻滚的汤水中。 橘红色的火苗温柔地舔舐着陶锅底，锅里的汤水开始慢慢升温，渐渐翻滚起来。林溪让小木控制着火候，保持中小火慢炖。很快，令人惊喜的一幕出现了：在鱼虾自身油脂、紫苏和水芹的共同作用下，原本清冽的水，渐渐染上了一层淡淡的、诱人的乳白色！一股更加复合、更加醇厚鲜美的香气升腾而起！紫苏的清香、水芹的清新、鱼虾的鲜甜完美地融合在一起，霸道地充满了整个小屋。 小木和小丫早已围在灶边，眼睛瞪得溜圆，小鼻子一耸一耸，口水都快流到地上了。连坐在门口的王氏和林大山，都忍不住频频朝灶棚这边张望，眼中充满了惊疑和……越来越浓的期待。 汤炖了小半个时辰，香气愈发浓郁诱人。林溪最后将剩下的一小把洗净的紫苏嫩叶撒入锅中，稍微滚了一下，立刻熄火。早上剩的窝头刚好够一家人吃，也不用再进锅里热上一热了，正好配着热汤食用。 “开饭了！”林溪的声音带着一丝疲惫，却充满了成就感。 当那锅热气腾腾、散发着奇异浓香、汤色呈现诱人奶白色的**水芹紫苏河鲜汤**被端上那张瘸腿的破木桌时，简陋的小屋里陷入了短暂的寂静。所有人都被这从未闻过的、层次丰富的香气震住了。 小木第一个忍不住，也顾不得烫，拿起木勺就舀了一勺汤，吹了吹送入口中。 “唔！！”他眼睛瞬间瞪得老大，小脸因为茱萸的微辛刺激而泛红，一边哈着气一边含糊不清地大叫：“好……好鲜！好香！有点……有点冲！但是好喝！”他又迫不及待地去捞汤里的水芹和小鱼。 小丫也小心翼翼地舀了一小勺汤，吹凉了喝，鲜美的滋味让她满足地眯起了眼睛。 王氏迟疑地舀起一勺汤，吹了吹送入口中。汤汁滚烫，甫一入口，那醇厚鲜美的滋味就瞬间包裹了味蕾！紫苏独特的香气完美地化解了鱼虾可能有的腥气，水芹带来了清爽的口感，茱萸那一点恰到好处的微酸辛香更是点睛之笔！她眼中瞬间爆发出难以置信的光芒：“这……这真是那些小鱼虾和水芹做的？怎么……怎么这么鲜？”她又夹起一点水芹和一条小鱼，软嫩鲜香，入口即化。 林大山沉默地喝着汤，动作很慢。他粗糙的大手捧着陶碗，感受着那滚烫鲜美的汤汁滑入腹中，带来一股久违的、熨帖的暖意。他碗里有汤、水芹和一条小鱼。他放下碗，拿起筷子，在碗里拨了拨，精准地夹起碗里最大、最完整的一条小鱼。 那小鱼煮得软嫩，在昏黄的油灯光下浸润在乳白的汤汁里。林大山的手很稳，稳稳地夹着那条小鱼，手臂越过桌面，越过那盆散发着浓郁香气的汤锅，将它轻轻放进了旁边林溪的碗里。 整个过程，他没有看林溪一眼，依旧沉默地垂着眼，仿佛只是做了一件再寻常不过的小事。然后，他收回手，端起碗，继续喝着自己碗里的汤。 林溪看着自己碗里突然多出来的那条浸润着奶白汤汁的小鱼，愣住了。她抬起头，看向沉默的父亲。林大山侧对着她，昏黄的光线勾勒出他棱角分明却写满风霜的侧脸轮廓，额头上深刻的皱纹在光影下显得格外清晰。 一股强烈的暖流猛地冲上林溪的鼻尖，眼眶瞬间就热了，视线有些模糊。她张了张嘴，想说“爹，你吃”，喉咙却像是被什么堵住了，一个字也发不出来。她默默低下头，夹起那条小鱼，小口小口地吃了起来。鱼肉软嫩鲜美，混合着紫苏和水芹的清香，滋味美妙无比。可那滋味，却远不及心头那份沉甸甸的暖意和鼻尖的酸涩来得强烈。 这顿饭，是林家许久以来吃得最满足、最安静又最温暖的一餐。那锅分量不算多的汤被喝得干干净净，连一点水芹叶子都没剩下。小木意犹未尽地舔着嘴唇。小丫满足地摸着小肚子，依偎在王氏身边，很快就睡着了，嘴角还带着甜甜的笑。 王氏收拾碗筷的动作轻快了许多，脸上带着轻松的笑意。林大山依旧沉默地坐在门口修补草鞋，但紧绷的肩背似乎松缓了一些，磨刀的声音也显得没那么沉重了。 林溪躺在冰冷的土炕上，听着身边小木和小丫均匀的呼吸声，感受着胃里暖洋洋的充实感和嘴里残留的鲜美滋味。月光透过窗棂的破洞洒进来，在地上投下斑驳的光影。 她想起那两株种在菜园角落、浇了水的紫苏，嘴角抑制不住地向上弯起，越弯越深。 没有神奇的外挂，只有自己的眼睛、双手和对食物的了解。一条小溪，几丛野菜，一个破筐改造的工具……还有那两株移栽的紫苏。原来改变这个贫穷却温暖的家，只需要一双发现的眼睛、一点动手的巧思、一份对未来的期许和一颗想要守护的心。而她，找到了钥匙。那些养在井水里的田螺，是明天、后天的希望。那两株紫苏，是更长久的滋味。 第2章 干香茱萸紫苏爆田螺 晨光穿透薄雾，将几缕暖意洒在冰冷的土炕上。林溪睁开眼，胃里似乎还残留着昨夜那锅水芹紫苏河鲜汤的熨帖暖意。她轻手轻脚地下炕，走进依旧昏暗的灶棚。 灶台边，母亲王氏正低头搅动着锅里依旧稀薄的米粥，动作却比往日轻快了几分。父亲林大山坐在门口的小凳上，正仔细检查着那把磨得锃亮的柴刀，听到脚步声，他抬眼望过来。那目光不再仅仅是沉沉的审视，里面似乎多了一丝极淡的、难以捕捉的……温度？像初春化开的溪水，带着点生涩的暖意。他没说话，只是目光在她脸上停留了一瞬，又垂下去继续手中的活计。 “溪丫头，起这么早作甚？多歇会儿。”王氏回头，声音里带着显而易见的柔和，眼下的乌青似乎也淡了些。 “娘，睡不着了。”林溪走到灶边，看着锅里翻滚的米花，试探着问，“昨晚……汤还行吗？” 王氏脸上立刻漾开真切的笑意，眼角细细的皱纹都舒展开：“好！好喝！小木那皮猴子，梦里还在咂巴嘴呢！你爹他……”她顿了顿，压低声音，带着点欣慰，“也喝了满满两大碗，连汤底都刮干净了。这紫苏和水芹，真是好东西！”她看向林溪的眼神，充满了惊奇与重新认识的光芒，仿佛第一次看清自己的女儿。 一股小小的满足感在林溪心头漾开。第一步，成了。 趁着日头正好，王氏要林溪陪她去趟村西头的王郎中家。“你这条命，多亏了王郎中尽心。家里……虽没什么像样的谢礼，好歹去道声谢，把借的药罐还了。”王氏语气里带着歉意和感激。 林家住在村尾，去王郎中家要穿过大半个村子。这是林溪第一次真正“逛”这个陌生的村落。泥土路坑洼不平，路旁是低矮的泥坯房或茅草屋，大多显得陈旧。几个穿着打补丁衣服的妇人坐在自家门口，有的在缝补，有的在择菜，看到王氏带着林溪走过，都投来好奇或友善的目光。 “大山家的，溪丫头大好了？瞧着精神头不错！”一个面色黝黑、嗓门洪亮的婶子招呼道。 “托大家的福，好多了。”王氏笑着应道，轻轻推了林溪一下，“快叫张婶。” “张婶好。”林溪乖巧地叫人，目光却不着痕迹地扫过张婶脚边篮子里蔫巴巴的野菜，和旁边几个面黄肌瘦、光着脚丫在地上玩泥巴的孩子。 村中心有棵老槐树，树下聚着几个歇脚的老汉和几个半大孩子。树荫浓密，是村里天然的“信息集散地”。王氏还药罐出来，正与王郎中的妻子在门口说着话。 林溪站在老槐树不远处的阴凉里等着，耳朵却敏锐地捕捉到树下飘来的只言片语。 “………过两日，就是十五了……”一个抽着旱烟的老汉慢悠悠地说。 “可不是，大集！镇上热闹着呢！”旁边一个稍年轻些的汉子接口，语气带着点向往，“可惜啊，咱也就去看看热闹，兜里比脸还干净。” “李老栓家那小子，不是说要挑点山货去碰碰运气？”另一个声音插进来。 “碰运气？那点东西，换几斤粗盐顶天了！唉，这日子……” 大集！十五！ 这两个词像火星子，瞬间点亮了林溪的脑海！她心脏砰砰直跳。机会！一个将木盆里那些吐着沙的田螺变成铜板的机会！家里屋檐下那个半旧的木盆，里面清水泡着的田螺，是她早就盘算好的“秘密武器”。 回家的路上，林溪的脚步都轻快了许多。她脑子里飞快地盘算着：田螺，在木盆里用清水养了几天，泥沙应该吐得差不多了。要做一道能吸引赶集人、特别是那些可能想喝点小酒的男人们的下饭菜！爆炒田螺！香辣咸鲜，吮指回味，最是下酒！ 可难题也随之而来。家里有什么？缺什么？ 盐，还有一点，珍贵，得省着用。 油？昨夜那点猪油之后，罐子已经彻底空了！一滴不剩！这是最大的难题！试菜可以用掉最后一点点底子，但赶集要卖，这点油远远不够！辣椒？没有！只有那罐味道酸涩冲鼻的干茱萸碎。 料酒去腥？更没有！只有清水。 葱姜蒜？家里只有一小块老姜，还是上次风寒时剩下的，蔫巴巴的。葱蒜全无！ 林溪的目光扫过屋后、院角、菜园边缘那些蓬勃生长的野草野菜。香料……替代品……必须找到！而且，得发动“群众”！ 午饭是稀得照见人影的粥配咸菜疙瘩。林溪放下碗，眼睛亮晶晶地看着小木和小丫：“小木，小丫，下午帮阿姐个忙好不好？阿姐带你们去寻宝！” “寻宝？！”小木的眼睛瞬间亮了，饭也顾不得喝了。小丫也好奇地睁大了眼睛。 “对！寻能做好吃的东西的‘香草’！”林溪神秘兮兮地说，“谁找到了，晚上有奖励！” 午后阳光正好，林溪带着两个兴奋的小家伙开始了“寻香之旅”。她把范围划在屋后、溪边不远的安全地带。 “要找闻起来香香的，或者有点冲鼻子的草！”林溪描述着，“叶子长得不一样的也行！” 小木像只小猎犬，鼻子一耸一耸，在草丛里翻找。小丫则蹲在地上，专注地看着各种小草小花。 “阿姐！阿姐！”小丫突然指着一丛长在屋后潮湿角落、叶片细长中空的草，皱着小鼻子，“这个草，臭臭的！”她用小手指戳了戳。 林溪快步走过去，拔起一根，凑近一闻——一股浓烈的、类似大蒜的辛辣味直冲鼻腔！ “野葱（山蒜）！”林溪惊喜地叫出声，“小丫真棒！这不是臭，是香！是宝贝！”她小心地采下一些嫩叶和下面小小的蒜头状鳞茎。小丫得到表扬，开心得小脸红扑扑，更加卖力地“闻臭臭”去了。 另一边，小木在溪边一处土坡上挖着什么，灰头土脸地跑回来，手里举着一块沾满泥巴、形状不规则的根茎：“阿姐！看！我挖到个怪萝卜！闻着……嗯……有点辣辣的？” 林溪接过来，用水洗净。根茎黄褐色，带着节疤，切开后断面浅黄，一股类似姜但更清新、略带苦味和泥土气息的辛香散发出来！虽然不是姜，但这独特的辛香绝对能去腥增香！ “小木太厉害了！这可比萝卜金贵！”林溪毫不吝啬地夸奖。小木得意地挺起小胸脯，把“怪萝卜”当宝贝一样捧在怀里。 正当林溪想着如何增加风味层次时，一阵风吹来，带来一丝若有若无的、极其清新独特的香气，有点像柑橘，又带点辛辣。她循着香味抬头，发现是溪边一棵不起眼的小树上飘来的。树叶卵形，叶脉清晰。她摘下一片嫩叶揉碎，那股奇异的柑橘辛香更加浓郁。 “山胡椒叶（木姜子叶）！”林溪心中一喜，真是意外之喜！这可是天然的好香料！她小心地采了几片嫩叶。 他们还采了些气味清冽的野薄荷嫩尖。菜园里那两株紫苏，林溪也只舍得采了些较老的梗和几片叶子。嫩叶得留着长大。 厨房再次成了林溪的战场。试菜，可以用掉最后那点珍贵的猪油底子！她指挥小木烧起小火，用的是干燥的茅草，火势温和。 第一步，处理田螺。木盆里的田螺被姐弟三人反复刷洗得干干净净。林溪找来一块尖锐的石块，让小木用石块的尖锐处小心地砸掉尾部尖尖。这是个细致活，忙活了好一阵。 关键的炒制开始了。厚实的陶锅在小火上慢慢预热。林溪深吸一口气，用勺子将家里油罐里仅剩的那一点点凝固发黄的猪油底子，小心翼翼地刮下来，放入锅中。油实在太少了，几乎是刚刚润湿锅底。 油温刚起，林溪立刻将切碎的“怪萝卜”（野姜根茎）片、拍扁的野葱头（蒜头部分）丢进去。 “滋啦……”微弱的响声，辛香的气息被热力逼出。 接着是一小把切碎的紫苏梗和几片揉碎的山胡椒叶。 香气开始混合，变得复杂而诱人。 林溪迅速倒入沥干水的田螺！用自制的硬木锅铲（其实就是一根一头削平了的粗树枝）快速翻炒。 田螺壳在热锅中碰撞，发出清脆的声响。林溪紧张地盯着，火候太小，怕炒不香；火候大了，陶锅受热不均容易裂。她不断指挥着小木：“火小点！再小点！稳着！” 翻炒片刻，田螺壳变色。林溪捏了一小撮珍贵的粗盐均匀撒入。接着，是那关键的茱萸碎！她犹豫了一下，放了比上次汤里多一倍的量。辛辣酸涩的味道升起，有点冲鼻，但混合着之前的香气，竟形成一种奇特的复合味。 没有酒，林溪舀了小半瓢清水，沿着锅边淋入。 “嗤——” 一阵白气升腾！ 她立刻盖上家里唯一一个破了个小洞的木头锅盖，焖煮。利用蒸汽让螺肉入味、熟透，同时防止陶锅干裂。 等待的时间格外漫长。小木和小丫围在灶边，小鼻子使劲嗅着空气中越来越浓郁的、从未闻过的奇异香气——野葱野姜的辛烈、紫苏的馥郁、山胡椒叶的柑橘香、茱萸的酸冲，还有田螺本身的鲜咸，交织在一起，霸道地钻入每一个毛孔。 大约焖煮了一刻多钟，林溪示意小木撤掉大部分柴火，只留一点余烬保温。她掀开锅盖。 一股极其霸道、复合的浓香瞬间炸开！弥漫了整个灶棚，甚至飘到了院子里！比之前任何一次试做的香气都要浓郁、醇厚！ 汤汁几乎收干，紧紧包裹着每一颗深褐色的田螺，泛着诱人的油亮光泽。翠绿的野葱段、深紫的紫苏碎叶、零星的山胡椒叶点缀其间，色彩竟也颇为诱人。 林溪用筷子夹起两颗，小心地吹了吹，递给眼巴巴的小木和小丫：“尝尝，小心烫，嘬着吃。” 两个孩子迫不及待地接过，对着螺口用力一嘬！ “滋溜！” 紧实弹牙、裹满了浓郁酱汁的螺肉滑入口中。 “唔——！！”小木的眼睛瞬间瞪得溜圆，小脸一下子涨红了，嘴巴快速咀嚼着，一边吸气（茱萸的冲劲上来了）一边含糊不清地大叫：“烫！……辣！……酸！……香！好吃！阿姐！太好吃了！” 他激动得原地蹦跳，又伸手想去锅里拿。 小丫也嘬得小嘴油亮，辣得直吐小舌头，小手却紧紧攥着那颗田螺，大眼睛亮晶晶地看着林溪：“阿姐，香！好辣！还要！” 林溪自己也尝了一颗。螺肉入味十足，野葱野姜的辛香彻底压住了土腥味，紫苏和山胡椒叶提供了丰富而有层次的风味，茱萸的酸涩冲劲在爆炒焖煮后，竟奇妙地转化成了类似辣味的刺激感，极大地提升了食欲！盐味恰到好处地托起了所有的鲜。虽然调料简陋至极，但这味道绝对够独特、够霸道！足以在集市上脱颖而出！ 她心中大定，一个计划清晰起来。 晚饭时，那锅特意留下的、温在灶灰余热里的茱萸紫苏爆炒田螺被端上了桌，取代了咸菜疙瘩。 王氏和林大山看着这盘油亮喷香、散发着奇异浓香的“零嘴”，都愣住了。 “溪丫头，这是……螺蛳？”王氏有些迟疑，“这味儿……可真冲啊。” “爹，娘，你们尝尝！”林溪充满期待地看着父母，又给小木小丫各分了两颗，“小心烫，嘬着吃。” 林大山沉默地拿起一颗，凑近看了看那浓郁的酱汁，然后放进嘴里，用力一吸。王氏也学着小丫的样子，小心地嘬了一颗。 螺肉入口。林大山咀嚼着，动作依旧不快，但眉头却几不可察地动了一下。王氏则反应直接得多：“哎哟！这……这味儿！”她显然被那复合的辛香和“伪辣感”冲击到了，但随即眼睛一亮，“嚯！够劲儿！越嚼越香！下饭！老头子，你说是吧？” 林大山没立刻回答，他又拿起一颗，这次嘬得更利落。他细细品味着，黝黑的脸膛上依旧没什么大表情，但眼神却专注地盯着盘子里的田螺，喉结明显地滚动了一下。他放下空螺壳，破天荒地主动又伸手拿了一颗。 这个动作比任何语言都有力！王氏惊喜地看着丈夫，又看看林溪，脸上笑开了花：“好！真好！溪丫头，你这脑袋瓜子咋长的？这没人要的螺蛳，你都能弄出这神仙味儿！” 看到父母都被这独特的美味征服，特别是父亲那无声却肯定的举动，林溪知道时机到了。她深吸一口气，声音带着一丝紧张，但更多的是坚定： “爹，娘，我想……我想十五赶集的时候，试试卖这个炒田螺。” 灶棚里一下子安静下来。小木和小丫也停下了嘬螺的动作，睁大眼睛看着阿姐。 王氏脸上的笑容僵住了，有些无措地看向林大山：“卖……卖这个？这……能行吗？集上卖吃食的也不少，咱们这……油都没了……” 林溪立刻接话：“娘，油的事，我想过了！赶集要用的油，咱们……咱们能不能用家里最后那几个铜板，跟张婶家买一点点菜籽油？就买够炒一锅螺蛳的量！” 她提到“最后那几个铜板”时，声音低了下去，带着小心翼翼。她知道，那几个铜板可能是家里最后的应急钱。 林大山没看王氏，他深邃的目光落在林溪脸上，那眼神锐利得像要穿透她。他没有立刻反对，只是沉声问：“盐、油、柴火，都要本钱。螺蛳……不要钱，但功夫呢？那几个铜板……是留着应急的。” 他强调了“应急”二字。 林溪挺直了小身板，迎上父亲的目光，条理清晰地回答： “盐，这次试做用了些，但卖的话，一小撮盐能炒一大盆，分摊下来不多。买油，就用那几个铜板！只买赶集要用的量！” “柴火，我和小木多跑两趟，能捡够。” “功夫……我不怕！赶集那天我早点起，提前炒好，用厚布包着陶罐保温！就卖一个上午试试！” 她顿了顿，眼中闪烁着希冀的光，声音带着恳求：“爹，娘，家里……不是缺钱吗？王郎中的药钱……我想试试。万一……万一能换点铜板回来呢？最差，也就是螺蛳没卖出去，咱们自己吃了，不浪费！那几个铜板……就当是……就当是给我一次机会的本钱，行吗？” 最后一句，她的声音微微发颤。 林溪的话，像小锤子敲在王氏心上。她想起空空如也的钱罐，想起丈夫沉甸甸的叹息，眼圈瞬间红了。她看向林大山，嘴唇动了动：“他爹……那几个铜板……孩子想试试，要不……” 林大山沉默着。他粗糙的手指无意识地在桌沿上摩挲，发出轻微的沙沙声。灶棚里只剩下油灯芯燃烧的噼啪声。他看着女儿那张因为紧张和期待而微微泛红、却异常明亮坚定的脸，又看了看桌上那盘散发着奇异浓香、几乎被吃光的炒田螺。这味道……冲击力十足。集上……确实没见过。那几个铜板……压在箱底，也压得人心慌。 许久，久到林溪的心快要沉下去时，林大山终于抬起眼。他看向王氏，声音低沉却清晰： “明儿……拿两个铜板，去张婶家买油。” 他顿了顿，目光转向林溪，那眼神里带着一种沉甸甸的信任和不容失败的凝重，“就……试一次。” 林溪的心，猛地一跳！随即，巨大的喜悦如同温暖的泉水，瞬间淹没了她！爹同意了！不仅同意，还拍板用了家里最后的两个铜板！ 王氏也大大松了口气，脸上露出如释重负又带着期冀的笑容，连连点头：“好！好！娘明天一早就去！买油！溪丫头，咱……咱好好准备！可一定要成啊！” 那“可一定要成”几个字，带着殷切的期盼和一丝不易察觉的焦虑。 小木和小丫虽然不太明白卖东西的具体意义，但看到爹娘和阿姐脸上都有笑容，知道是好事，也跟着欢呼起来：“卖螺蛳！卖好吃的！” 林溪紧紧攥着小拳头，手心微微出汗。月光透过窗棂，温柔地洒在屋檐下那个装着田螺的木盆上。那不再仅仅是螺蛳，而是承载着这个寒门小家庭孤注一掷的希望之种。两个铜板的本钱！压力如山，却也让她充满了破釜沉舟的斗志！接下来，就是全力以赴，迎接人生中第一次“创业”——赶集卖田螺！只许成功！ 第3章 野葱薄荷凉拌马齿苋 代理服务器连接失败,请更换代理。 代理一丶代理二丶代理三丶代理四丶 代理五 溪水炊烟录来源更新 文学城 第3章 野葱薄荷凉拌马齿苋 由于版权问题不能显示：请下载看书神，继续阅读 最新章节在APP内更新,下载免费看