《我在汴京卖广式糖水》 第1章 第 1 章 云渺是被一阵刺耳的咒骂声惊醒的。 “云家丫头！白纸黑字写得明白，欠我们东家二十贯钱，今日若不还上，休怪爷们不客气！” 额头传来尖锐的疼痛，她下意识伸手去摸，指尖触到一片黏腻湿热。睁开眼，视线模糊如隔纱帐，只见一个满脸横肉的虬髯大汉正气势汹汹地逼近，中途被一个瘦小的身影拦住去路。 “不许伤我阿姊！”那男童虽不及大汉腰高，却倔强地张开双臂。 “阿姊醒了！阿姊醒了！”另一个带着哭腔的稚嫩声音在耳边响起。 云渺艰难地转动脖颈，看到旁边跪着个约莫七八岁的小女孩。她穿着打满补丁的粗布衣裳，头发用一根草绳胡乱扎着，小脸瘦得颧骨凸出，衬得那双含泪的眼睛格外大。 环顾四周，茅屋低矮逼仄，黄泥墙上裂缝纵横。朽木拼凑的屋门，黄纸糊就的窗户，豁口的瓦瓮、瘸腿的木凳、露出枯草絮的蒲团，无一不彰显着户主的贫困潦倒。 这是……哪儿？ 她分明记得自己正在糖水铺里擦拭柜台，起身时脚下一滑，整个人不受控制地向前栽去，额头重重撞上柜角，随后便失去了意识。 “云家丫头，莫要装聋作哑！”大汉的吼声将她思绪拉回，“今日若不还钱，爷便拆了你这破屋！” 太阳穴突突直跳，一段不属于她的记忆如潮水般涌入脑海。她穿越了，成了大宋汴京城外一个贫苦人家的长女。原主也叫云渺，母亲早亡，父亲月前病逝，和年幼的弟弟妹妹相依为命。 更糟的是，原主为给父亲治病，不得已向钱庄借了五贯钱的高利贷，如今利滚利债务已暴涨至二十贯。原主本在酒楼帮工还债，却因反抗纨绔子弟的轻薄被掌柜辞退。方才债主上门，原主惊慌失措间失足跌倒，前额磕在桌角，就这么……去了。 “这位大哥，”云渺强忍头痛，挣扎着撑起身，“烦请宽限几日，我们一定想办法还上。” 虬髯大汉闻言一愣，随即狞笑：“宽限？已宽限半月有余！” “三日。”云渺直视对方的眼睛，“给我三日时间，我一定连本带息全部换上。若做不到，任凭处置。” 屋内一时寂静，唯闻妹妹压抑的抽泣。 虬髯大汉狐疑地打量着她，半晌才冷哼一声：“好，就三日。若到时不见钱……”他猛地踹翻木凳，“可别怪我将你们姊妹卖到勾栏里去！”说完，他甩袖而去，木门在他身后发出不堪重负的吱呀声。 弟弟云星蹭到云渺身旁，蔫头耷脑，眸中泛起凄清之色。 妹妹云月则扑进她怀里，瘦小的身躯抖如筛糠：“阿姊，二十贯钱……我们如何凑得齐？” 一贯钱等于一千文，普通百姓的日收入不过三百文。二十贯钱，足足两万文，可买三十石米，足够一个五口之家吃上两年。 云渺轻抚云月脊背，触手皆是嶙峋瘦骨，硌得人心惊。她强压下心头酸楚，将幼妹往怀中拢了拢，温言软语道：“莫怕，阿姊有法子。” 两个孩子虽稚龄未脱，却已尝尽人间生计艰辛。闻得阿姊此言，心下雪亮，知是宽慰之辞。 云星骤然抬首，嗓音虽颤却字字铿锵：“阿姊，不若……不若我们逃罢！”他攥紧衣袖，指节发白，“离了这是非地，天涯海角，教那起子人寻不着踪迹才好！” 云渺发出一声轻叹。 逃？天下之大，何处可容身？ 大宋律例森严，凡违契不偿者，官府必发海捕文书，画影图形。一旦拿获，轻则抄没家产抵债，重则役身折酬，充作苦役。 与其如丧家之犬般东躲西藏，倒不如设法筹措银钱，早日偿清这笔阎王债。纵使一时难以凑足二十贯之数，也该先将五贯本金如数奉还。 眼下最要紧的，是寻个生财之道。 穿越者如何在古代发家致富？ 依据小说经验，时兴解法有三。 其一曰科技强国路线。若通晓制皂、烧琉璃、炼糖、提精盐之术，或知火药之方、灌钢之法、稼穑之技，自可富甲一方，兼济天下。然她乃粉领学士，于百工之事一窍不通。 其二曰文抄公路线。若能默写诗词歌赋，誊录传奇话本，刊刻获利，亦可日进斗金，名动公卿。怎奈腹中仅存唐宋名篇，名著故事早已半忘。 其三曰预言家路线。借往昔见闻，预判天灾兵祸，贩消息于权贵，自当被奉为上宾，锦衣玉食。然一介孤女忽通玄机，恐被疑为妖孽附体，反遭焚身之祸。 思来想去，云渺自忖当是万千穿越者中最不济的一个。平生所长，不过承袭了祖上熬糖煮水的手艺，经营着一家颇有名气的广式糖水铺。因着古法精制，混了个央视推荐，勉强算是个‘非遗传承人’。 等等……糖水? 宋代乃华夏文明之盛世，经济繁庶，物阜民丰。宋人饮馔之精，尤令人叹为观止：清茗佳酿，熟水冰饮，乳酪琼浆，无不匠心独运。彼时虽无“糖水”之名，然市井之中，甜羹蜜饮已蔚然成风。若设肆售卖广式糖水，既合时人之雅好，又得市井之商机，诚为生财妙道也。 念及此，云渺不禁踌躇。招牌糖水数十种，该从何入手？ 双皮奶虽是新巧，却要费尽十二分心思，火候分寸差池不得。倒是那绿豆沙，只需几味寻常食材，熬煮起来甚是简单。 当下便定了主意。 云渺蹲下身，平视着弟妹道：“星儿，月儿，阿姊思量着，不若咱们熬些绿豆沙去市集上发卖，可好？” 云星眉头微蹙，沉吟片刻方道：“但凭阿姊做主。” 云月却是一脸懵懂，小手绞着衣角，歪着头问道：“阿姊说的绿豆沙，究竟是何等物事？” 云渺莞尔，温言道：“此乃用绿豆熬制的甜羹。阿姊幼时常随阿娘在庖厨，见其素手调羹，文火细煨，绿豆渐化琼浆，满室生香。” 语毕，却见云星垂眸不语，云月眼眶微红。两人自幼丧母，唯从阿姊只言片语中，依稀拼凑出慈母模样。 云渺轻叹一声，柔声道：“莫忧，有阿姊在呢。” 云星、云月闻言，含泪颔首，双双扑入云渺怀中。 正午时分，云渺拎着沉甸甸的麻布袋，领着两个小尾巴从杂货铺出来。 到家后，云渺一边处理材料，一边向弟妹介绍：“古法熬制绿豆沙，主料不过四样：绿豆、井水、沙糖，还有……”她故意顿了顿，看两人睁圆了眼睛，才笑道：“用来增稠的糯米。若要滋味更妙，就添些陈皮和芸香草。” 她将带壳绿豆倒入石磨，轻轻碾动：“脱壳有技巧，像这样，力道要均匀，不能碾碎豆仁。” 云星凑近观察：“阿姊，为何非要脱壳？” 云渺簸去浮壳，回道：“绿豆壳寒性重，去了壳的豆仁更温和，老人小孩都能吃。再言之……”她舀起一捧脱壳的豆仁，“这样煮出来才够绵密，能化在舌尖上呢。” 浸泡豆米的工夫，云渺领着云星去了后山。归来时，两人背上的竹筐里整齐码着新砍的竹筒。 走进家门，云月正趴在陶盆边。见阿姊回来，她戳着鼓胀的豆子道：“阿姊快看！它们变大啦！” “这叫‘醒豆’。”云渺放下竹筐，解释道，“温水可使豆粒舒展，待文火慢煮之时，更易出沙。” 云渺往锅里注入井水，倒入醒好的绿豆与糯米，待得水沸，素手执勺，撇去浮沫，又加入去瓤切丝的陈皮和捆好洗净的芸香草。 熬煮过程中，她用木勺慢搅，不时往锅里添热水：“火候为要，须得‘三沸三凉’。” 云星和云月蹲在灶边，两双眼睛跟着木勺转。甜香勾得人心里发痒，两个小家伙不约而同地咽着口水，脑袋点得像啄米的小雀。 待绿豆开花化沙后，云渺捞出芸香草，将豆沙舀进细竹筛，滤去粗渣。她撒入沙糖，小火慢熬，糖粒渐渐融进豆沙里。木勺在锅中徐徐画圈，豆沙愈发浓稠，渐渐能挂住勺背。 云渺挑起一勺，豆沙如绸垂落，却不断不散。她眉眼一弯，笑道：“瞧，这样便是熬好了。” 她捧起粗陶碗，舀了满满两碗递到两个孩子面前。 云月迫不及待地尝了一大口，眸子倏忽一亮，欢喜道：“真甜！” 云星则端着碗细细啜饮，半晌才一本正经道：“绵滑清香，甜而不腻。”见阿姊笑盈盈地望着他，他耳尖微红，又小声添了句：“……好吃。” 云渺轻抚二人发顶，温声道：“芸香草性味清苦，最善调和甘腻，是祖辈传下来的巧方子。” 暮色渐起，天边残阳如血。待那绿豆沙凉透，云渺三人将锅碗瓢盆悉数搬上木轮车，吱呀呀推至夜市。向那税吏纳了“地皮钱”，便择一处空地张罗起来。 “阿姊，我来摆碗。”云星踮着脚尖，从推车上取出碗盏，整齐地排在木板搭成的简易台面上。 云月也不甘示弱，掏出蒲扇，站在云渺身后卖力地扇着：“阿姊凉快些了吗？” 云渺心头一暖，揉了揉二人脑袋：“凉快多了，阿姊当真欢喜。” 集市上渐渐热闹起来，人流如织。有售卖炙烤羊肉、糖粥、蜜饯、馄饨等特色小吃的摊主，有挑担吆喝卖胭脂、首饰、玩具等小商品的货郎，有当街卖艺的杂耍、说书、乐妓和歌女，有现做现卖剪纸、糖人、面塑的手艺人，当然也有劳作一天来此闲逛、买吃食凑热爱的市民。 结伴出游的妇女们手挽着手，时而驻足在小摊前挑选胭脂水粉；摇着折扇的公子哥儿们则三五成群，谈诗论文，好不风雅。 “绿豆沙——清凉解暑的绿豆沙——五文钱一碗——”云渺清了清嗓子，声音清亮地吆喝起来。 “姑娘，来一碗。”一位满脸通红的挑夫停在摊前，从钱袋中掏出五枚铜板。 云渺麻利地盛了一碗递过去：“大哥慢用。” 挑夫接过陶碗，咕咚咕咚一口气喝完，满足地咂咂嘴：“姑娘手艺真好，这凉水又绵又甜，比别家的强多了。” 云渺抿嘴浅笑，颊边现出两个小小的梨涡：“大哥说笑了。您要是喜欢，明儿个还来，我给您多盛些。” 恰在这时，迎面走来一群锦衣华服的公子哥，他们手持描金折扇，腰间环佩叮当作响。为首的公子一袭绛红织金锦袍，眉目英挺俊朗，自有一派风流贵气。他漫不经心地扫视街边摊贩，在瞥见云渺的刹那驻足，眼中闪过惊艳之色。 “好个标致的小娘子。”绯衣公子手中折扇“唰”地一收，扇骨轻抵下唇，一双桃花眼脉脉含情，“这市井之中，竟藏着这等可人儿，当真是明珠蒙尘。” 云星云月闻言，拳头已经攥得发白，正要上前，却被云渺一把拉住。她不动声色地将弟妹护在身后，脸上依旧挂着温婉的笑容：“公子可要尝尝奴家熬的绿豆沙？清热解暑，消食开胃。” 绯衣公子朗声大笑：“既是美人玉手调羹，纵是鸩毒亦当痛饮！”他把玩着折扇，檀木扇骨在掌心轻叩，对身后众人道，“本公子请客！与诸君同饮！” 云渺眉眼弯弯，手捧陶碗盈盈递去。那些王孙公子起初对这市井小吃颇为不屑，但碍于情面，只得勉强尝了一口。谁知刚入口，那清甜绵密的口感便让他们眼前一亮，纷纷赞叹。 “这……这竟比醉仙楼的冰饮还要爽口！” “幸得世安兄雅赠，我等得饮此瑶池玉液！” “赵家郎君慧眼如炬，择物向来不俗。” “小娘子不仅生得标致，这手艺更是了得。”赵世安目光灼灼地盯着云渺，意味深长道，“本公子甚是喜欢。” 云渺浅笑不语。待众人饮尽，她微微欠身，柔声道：“承惠十文钱一碗，共一百文。” 第2章 第 2 章 赵世安挑眉一笑，随手抛下一枚银锭：“不必找了。”说罢，带着一众随从扬长而去。 云渺望着他们远去的背影，眼中泛起一丝复杂的情绪。 一旁的云月拾起那锭银子，在掌心掂量，感受着沉甸甸的分量。她将银锭举到眼前细细端详，只见其色泽白亮，质地柔软。 “看着像真的。”她小声嘟囔，将银锭贴近耳畔，屈指一弹。 “铮铮——”声音清脆，余韵悠长，与假银那种沉闷短促的声响截然不同。 云月的眸子倏然睁大，指尖都因激动而微微发颤：“阿姊！这……这竟是真的官银！看这分量，少说也有十两重呢！” 银一两，钱千文。这十两雪花银，能抵去家中半数债务。 云月捧着那锭银子怔怔出神，忽地将银锭凑到唇边，张口欲咬。云渺眼疾手快，一把扣住她的手腕，轻斥道：“痴儿！” 说着，云渺取出素帕，细细擦拭妹妹的指尖，“这银钱流转市井，不知经了多少腌臜人手，岂可贸然入口？” 云月闻言，只歪着头嘿嘿一笑。 云星静立一旁，薄唇紧抿成线，眉宇间尽是郁色。忽地，他攥紧拳头，嗓音沙哑：“阿姊，那等浪荡子的银钱，不要也罢。” 云渺轻叹了口气，抬手抚过弟弟的发顶，温声道：“在这市井讨生活，总要学会忍一时之气。那人虽言语轻佻，到底未敢动手动脚。阿姊既未吃亏，又挣了银钱，岂非两全？” 云星双唇微颤，终是哑然，只从鼻间挤出一声闷哼。他别过脸去，腮帮子微微鼓起。 这时，一道清朗温润的嗓音自头顶传来。 “烦请姑娘给我一碗甜汤。” 云渺抬眸望去，但见一位身着靛蓝色云纹长衫的郎君立于摊前。他约莫二十出头，生得丰神俊朗，眉如远山，目似点漆，鼻梁高挺，唇线分明，通身气度矜贵出尘。 “是楚大夫！”云月惊喜地唤出声来。 云星神色一敛，作揖行礼：“楚大夫安好。” 楚大夫？云渺心头微动，蓦然想起此人来历。 楚望舒，汴京城里赫赫有名的“小华佗”，专为贫苦百姓义诊施药，云父病重时曾多次蒙他救治。 云渺忙盛了碗绿豆沙双手奉上。 楚望舒接过陶碗，浅尝一口，薄唇微扬：“甜而不腻，豆香清醇，火候拿捏得恰到好处。” 云渺一时不知如何接话，只得道：“郎君谬赞了，不过是些粗浅手艺。” “非也。”楚望舒摇头，又饮了几口，“姑娘这甜汤确有独到之处。”说着，目光落在她额头已经结痂的伤口上：“姑娘的伤……” “不小心磕的，已经好多了。”云渺下意识摸了摸伤口。 楚望舒垂眸，末了忽然问道：“可是日日在此摆摊？” “若天气晴好便来。”云渺答得谨慎。 楚望舒微微一笑，从袖中取出十文钱轻轻置于案上。 云渺呼吸微滞，连忙道：“郎君，只要五文钱……” “这碗甜汤值这个价。”楚望舒将空碗放回摊上，“明日我还会来，希望还能尝到姑娘的……绿豆沙。” 说罢，他转身离去，背影修长挺拔，在熙攘的集市中格外醒目。 云月轻咬下唇，小声道：“阿姊，楚大夫医者仁心，上回阿爹病重，连诊金都不肯收……” “阿姊省得的，”云渺目送楚望舒渐行渐远的背影，轻声道，“日后他来，咱们不收钱罢。” 谈话间，一旁卖糖人的老张头凑过来，压低声音道：“丫头，你走运了！楚大夫从不轻易夸人，他赞了你的甜汤，你这摊子怕是要火了……” 云渺没把这话放在心上，继续招呼偶尔路过的客人。不多时，她的摊子突然被一群衣着华贵的女子围得水泄不通。 “就是这家！楚大夫刚才在这里喝了汤！” “楚大夫赞过的，好像叫……绿豆沙？” “管它叫什么，先来一碗！” “我也是！我也要尝尝！” “楚大夫丰神俊朗，推荐的自是好物。” 贵妇小姐们你一言我一语，云渺一时手足无措。云星云月瞪大了眼，哪里见过这阵仗，小摊前挤满了衣着光鲜的客人，而且个个出手阔绰。 “稍等，我给各位盛上。”她回过神来，连忙招呼弟妹帮忙。 云星负责收钱，小手接过的铜钱多得数不过来；云月则帮忙舀汤，一碗接着一碗。云渺忙得额头沁出汗珠，却掩不住嘴角的笑意。 “这位姑娘，”一位穿着粉色罗裙的小姐凑近云渺，压低声音问，“方才楚大夫……可说了什么特别的话没有？” 云渺一愣，想起楚望舒评价绿豆沙的那些话，便如实相告。谁知那小姐听完，竟如获至宝，转头就对同伴炫耀：“楚大夫说这汤‘甜而不腻，豆香清醇’！” 一时间，更多女子挤上前来，不仅买汤，还七嘴八舌地打听楚望舒的一举一动。云渺这才明白，她们哪里是来喝绿豆沙的，分明是冲着楚望舒来的。 明星效应。 云渺脑海中闪过这个词。楚望舒尚未婚娶，是汴京城内多少闺秀的梦中情人，他的一举一动都被这些娘子关注，更何况是公开称赞某样东西。 不到半个时辰，云渺准备的绿豆沙销售一空。后来的客人只能失望而归，云渺连连道歉，承诺明日多准备些。 “阿姊，咱们发财了！”云月数着钱袋里的铜钱，眼睛亮晶晶的。 云渺细细盘算，除去成本和意外得来的银锭，净赚三百文有余。她揉了揉酸痛的胳膊，笑道：“咱们等会儿去吃肉馄饨！” 云星不自觉地咽了咽，却仍细声道：“阿姊，星儿不喜欢馄饨，买个炊饼便是了。” 云月亦轻扯阿姊衣袖：“我与兄长分食一碗便好。” 云渺闻言，伸手轻刮二人鼻尖：“傻孩子，咱们手头宽裕，自当每人一碗热腾腾的馄饨。” 更深漏尽，三人推着吱呀作响的手推车，踏着月色归家。云渺浸泡好明日要用的豆米，方解下素布襦裙，卧于草榻。两个孩子蜷在她身侧，小手紧攥着阿姊的衣袖。 窗外虫鸣渐歇，唯余更梆遥遥。茅檐之下，睡颜恬静，呼吸绵长相和。 第二日，天边刚泛起鱼肚白，云渺便轻手轻脚地起身。受制于锅灶的尺寸，她只能分批次熬煮。云星不知何时也醒了，蹲在灶台边添柴。 待到第二桶绿豆沙熬好时，太阳已冉冉升起。云渺将木桶浸入寒井中冷镇，擦了擦额头的汗，复推开里屋的木板门。云月像小猫般蜷在薄被里，睡得香甜。 云渺忍俊不禁，捏了捏妹妹红扑扑的脸蛋：“小懒猫，该起啦！” 云月一骨碌坐起来，腮帮子鼓得像含了栗子：“阿姊真坏，醒了不也喊我。” 用过早膳，三人推车来到汴河码头。码头上早已人声鼎沸，漕船往来如梭，他们寻了处显眼的位置，将车停稳，便开始高声吆喝叫卖。 日头渐高，暑气蒸腾。 一位短衫汉子在摊前驻足，抹了把额间的汗珠：“绿豆沙？好新颖的名字，来一碗尝尝。” 云渺盛了一碗，笑盈盈地递过去。 汉子接过粗陶碗，仰头便是一大口。甫一入口，他眼中精光乍现，喉结上下滚动，竟是将整碗一饮而尽。 “好个爽口滋味！”他咂摸着嘴，“小娘子，这美味可能捎些与我那些做活的弟兄？” 云渺轻笑，指着框子里的竹筒：“竹筒盛装，每份多添一文钱。” 那汉子二话不说，从腰间褡裢里掏出几块碎银拍在案板上：“来五筒！” 云渺眉眼弯弯，舀起清凉的绿豆沙装入竹筒。 口口相传，这清爽可口的绿豆沙便在码头苦力间传开了。 晌午时分，云渺的小摊前排起了蜿蜒长队。她忙得脚不沾地，正弯腰给一位客人盛绿豆沙时，突然听到一声惨叫。 “哎哟！我的肚子！疼煞我也！”一个身材魁梧的汉子突然倒地不起，捂着肚子打滚，“这东西不干净！吃坏肚子了！” 人群霎时炸开了锅，排队的人纷纷后退。 “黑心摊贩！定是用了什么腌臜东西……” “快去报官！这种害人的摊子就该查封！” 斥责声此起彼伏，几个粗犷的男声附和着。 云月气得双颊绯红，杏眼圆睁，双手叉腰怒喝道：“休要血口喷人！我阿姊的吃食最是干净不过！” 那闹事的汉子倒也不争辩，只是将“哎哟”声叫得愈发凄厉夸张。 人群中，几个彪形大汉交换了个眼色，突然上前将盛满绿豆沙的木桶狠狠推翻。 “住手！”云星惊呼着扑向木桶，却被一个大汉粗鲁地推倒在地。 云渺连忙扶起弟弟，身躯因愤怒而微微颤抖。她素来对卫生极为讲究，所有器具都用滚水反复烫过，食材更是新鲜采买，怎可能吃坏肚子？反观那“受害者”，虽哀嚎连连，却面色红润，额上不见半点汗珠，哪有半分病容？ 这分明是有人蓄意找茬！云渺眸中闪过一丝寒光，指甲深深掐入掌心。 就在这时，人群后方传来一道清越的嗓音：“诸位且慢，容在下一看。” “是济世堂的楚大夫！” “楚大夫来了就好办了！” 围观百姓纷纷让出一条路来，眼中尽是敬重之色。 楚望舒身着一袭月白长衫，款步而来。他朝云渺微微颔首，从容蹲下身，手指搭在那汉子的腕上，三指微动间，眉头忽而轻蹙：“阁下脉象平稳有力，不似有疾。” “胡……胡说！我疼得都要背过气去了！”汉子嘴上强硬，眼神却闪烁不定。 楚望舒不慌不忙，从袖中取出一个小布包展开，里面整齐排列着几根银针：“既如此，在下为你扎几针止痛可好？只需在合谷、足三里等穴位下针，片刻即可缓解。” 那汉子一见银针，顿时慌了神：“不……不用了！我突然感觉好多了！”说着，他就要爬起身离开。 楚望舒却按住他的肩膀，声音温和却不容拒绝：“医者父母心，岂能见病不治？”说罢，一根银针已经稳稳扎在汉子手背的合谷穴上。 “啊！”汉子发出杀猪般的嚎叫，“我招！我招！是卖凉水的王老板给了我五十文钱，让我来砸场子的！他说这小娘子抢了他生意……哎哟喂！大夫您轻点！” 此言一出，围观人群顿时哗然。方才还义愤填膺的众人此刻纷纷调转话头，指着汉子破口大骂。楚望舒这才收针起身，掸了掸衣袖道：“诸位都看见了，这位姑娘清清白白。夏日炎炎，有如此消暑佳品实乃幸事，何必听信谗言？” 众人臊红了脸，连连称是，更有热心肠的雇工揪住那几个闹事汉子的衣领：“走！咱们这就去见官老爷说道说道！” 那几个彪形大汉像霜打的茄子，耷拉着脑袋不敢吱声。先前躺在地上哀嚎的汉子见势不妙，一个鲤鱼打挺就要开溜，却被眼尖的云月伸脚绊了个趔趄，引得围观百姓哄堂大笑。 云渺长舒一口气，纤纤素手交叠于腰间，向楚望舒盈盈一拜：“若非楚大夫明察，小女子今日怕是跳进黄河也洗不清了。” 楚望舒拱手还礼：“云姑娘言重了。今日恰巧来码头采买药材，不想竟在此遇见姑娘……” 他顿了顿，忽从袖中取出一个青瓷小瓶，“昨日见姑娘额上有伤……这是在下用白芨、珍珠粉调制的玉颜膏，最是活血生肌。” 第3章 第 3 章 云渺指尖微蜷，显出几分踌躇。 云月见状，轻轻拽了拽她的衣袖：“阿姊……” 云星蹙眉，目光落在阿姊额角结痂处。他忽然想起昨日集市上，有几个长舌妇对着阿姊指指点点，指节不自觉地攥紧了衣角。 “阿姊，收下吧……”云星垂眸，轻声劝道。 这倒显得她太过拘泥了。云渺轻叹一声，抬手接过瓷瓶，指尖不经意擦过对方掌心，如蜻蜓点水般一触即离。 那触感温软细腻，带起一阵酥麻。楚望舒耳尖微红，轻咳一声掩饰心绪，转而问道：“云姑娘这摊子遭此横祸，不知作何打算？” 云渺俯身扶起倾倒的木桶，抿唇回道：“回家重做便是。” 楚望舒欲言又止。 “让楚大夫见笑了。”云渺将散落的鬓发别至耳后，“家中近来拮据，总要想些法子周转。” “若是这样……”楚望舒见其不欲多言，也不便深问，沉吟片刻道：“说来也巧，赵府老太君明日设寿宴，负责甜汤的厨娘今早却告了急。若姑娘不嫌，楚某倒可代为引荐。” 见云渺垂眸不语，他又添了一句：“酬金方面，自然不会亏待姑娘。” 云渺闻言，眼波微动。 三日之期过短，若只靠着街边叫卖，怕是连二十贯钱的零头都凑不齐。若能进得高门大户帮厨，不仅工钱丰厚，若是讨得贵人欢心，说不定还能得些赏赐。 云渺礼节性地推诿道：“小女子只会做些粗鄙吃食，恐难登大雅之堂。” “姑娘过谦了。”楚望舒笑意温和，“姑娘的绿豆沙清甜沁心，楚某至今齿颊留香。” 云渺眼波微转，终是浅笑应下。眸光掠过满地狼藉，轻声道：“怕是要先回家收拾一番。” “无妨。”楚望舒拱手作别，“城东济世堂，楚某静候姑娘。 云渺福身还礼。 姐弟三人收拾好摊子，推着吱呀作响的木车往城外茅舍行去。路上，云月掰着手指向云渺细数：“阿姊你瞧，楚大夫年纪轻轻便医术精湛，品貌更是出众，眉目如画，风姿卓然……” 云渺笑着捏捏她的脸蛋：“小小年纪，就知道看俊俏郎君了？” “他对阿姊好，月儿喜欢他。”云月仰着小脸，认真道。 “阿姊莫听她的。”云星凑上前来，板着稚气未脱的小脸正色道，“阿秭是世间顶好的女子，便是王侯将相也配得。若要择婿，必得选个真心喜欢的。” 云渺被他故作老成的模样逗得笑弯了腰，指尖轻点他鼓起的腮帮，“若阿姊此生寻不到意中人，又当如何？” 云星闻言立即挺直腰板，声音铿锵有力：“那阿姊便不必嫁！待星儿考取功名，必要为阿姊请封诰命，让阿姊风风光光做一辈子的贵女。” 云渺乐开了花：“那可说好了，阿姊等星儿金榜题名。” 谈笑间，几人已行至茅舍前。云星帮着阿姊卸下车上的物什，踌躇片刻，终是开口：“阿姊稍后可是要去寻楚大夫，应承赵府的差事？” “嗯。”云渺应了一声，思虑一番又道，“既是去大户人家，总该体面些。” 她从箱底翻出唯一没有补丁的绿罗裙换上，又打来井水净面，挽了一个简单的双鬟髻。对着水面，云渺仔细端详了一下。 杏眸含春水，唇不点而朱，柳叶眉衬着鹅蛋脸，虽谈不上天香国色，倒也算个美人坯子。 算算年纪，原主已年满十八。在古代，这个年纪的女子早已许人。记忆中，原主为照料病重的父亲和年幼的弟妹，硬是推掉了好几门亲事。如今她既承了这身子，自然要将这份责任担到底。 “阿姊真好看！”云月蹲在一旁，双手托腮，眼睛亮晶晶的，“像画上的仙女似的。” 云星赞同道：“阿姊素日里不施粉黛已是极美，今日这般打扮……”小少年突然红了耳根，支吾着说不下去了，只一个劲儿点头。 云渺被弟妹夸得笑不拢嘴：“就你们嘴甜。阿姊得走了，别让他人久等了。” 她取出十枚铜钱塞进云星掌心，嘱托道：“灶上剩粥怕是凉了。若阿姊回来得迟，你带月儿去街口买肉包子。” 云星乖巧点头，牵着云月的手，目送云渺远去。 城东一带住的都是朱门绣户。 云渺一路行来，但见高墙深院，飞檐斗拱，处处透着富贵气象。她沿途询问济世堂所在，不想才提“楚大夫”三字，路人便纷纷热络起来。 “姑娘找济世堂？”卖枣的老翁擦了擦手，指着前方巷口，“往那边走，拐过一颗大槐树，门前悬着‘悬壶济世’匾额的就是。楚大夫上月治好了老朽的腿疾，劳烦姑娘捎些新摘的脆枣去。” “楚大夫啊！”挎着菜篮的妇人眼睛一亮，硬是塞来两把水灵灵的青菜，“上回小儿高热不退，多亏楚大夫连夜看诊。姑娘替我带个话，就说张婶家的小子已经能下地跑了。” 这般情形接二连三，待云渺走到济世堂前，怀中已堆满各色瓜果时蔬。她站在医馆门前，一时竟不知该如何腾出手来叩门。 堂内，楚望舒正清点药材。听得门外动静，他转身望来，见是云渺，眸中掠过欣喜。待看清她怀中物什，连忙快步迎上，接过那些摇摇欲坠的瓜果。 “云姑娘何必如此破费。”他声音温润，令人如沐春风。 云渺揉了揉发酸的手腕，无奈笑道：“楚大夫误会了，这些都是别人非要让我捎来的。” 楚望舒闻言一怔，继而摇头轻笑：“倒是楚某给姑娘添麻烦了。” 两人寒暄一番后，楚望舒便领着云渺往赵府行去。穿过几条繁华街巷，远远便望见一座气派非凡的府邸。朱漆大门上铜钉锃亮，门前一对石狮子威风凛凛，檐下悬着“赵国公府”金匾，在阳光下熠熠生辉。 守门的小厮见是楚望舒，连忙躬身行礼：“楚公子来了！老爷早吩咐过，您来了直接请进。”目光扫过云渺时，虽带着几分打量，却也恭敬地让开了路。 踏入府门，迎面是九曲回廊。穿过一道月洞门，眼前豁然开朗。假山叠翠，曲水流觞，太湖石点缀其间，处处透着雅致。几个丫鬟捧着鎏金香炉从游廊经过，衣袂飘飘，环佩叮咚。 见云渺垂眸不语，楚望舒低声安抚：“云姑娘且放宽心，老太君最是慈和，待下人向来宽厚。” 云渺眼睫轻颤，问了一句：“不知老太君平日可有什么饮食上的讲究？” 楚望舒唇角微扬，眼中漾起几分笑意：“说来有趣，老太君虽年过六旬，却尤爱甜食冰饮，身子骨比年轻人还要硬朗，倒是不必顾忌什么。” 云渺闻言，心下有了主意。 这大户人家的膳食讲究极致，色香味需得样样周全。寻常绿豆沙未免过于素简，双皮奶工序繁复却最见功夫。入口时奶香醇厚，最能讨得贵人青睐。 穿过几重雕花月门，二人来到后厨院落。但见庖屋宽敞明亮，青石地面纤尘不染，数十个灶台整齐排列，铜锅银器闪闪发亮。楚望舒将云渺引至一位鬓角微霜的妇人跟前：“赵嬷嬷，这位便是在下举荐的云渺姑娘。” 赵嬷嬷堆起满脸笑意，眼角的皱纹里都透着殷勤：“楚公子举荐的人，老身哪敢不信？只是……”她忽然压低声音，“老太君方才还念叨着想见您呢，不如让云姑娘先在这儿熟悉熟悉？” 楚望舒闻言迟疑，目光转向云渺。只见她盈盈一笑：“楚大夫且去，小女子正好向赵嬷嬷讨教。” 待楚望舒的身影消失在回廊尽头，赵嬷嬷脸上的笑容瞬间褪去。她眯起三角眼，将云渺从头到脚刮了一遍，鼻腔里挤出一声冷哼：“楚公子心善，见谁都肯说好话。可咱们赵府，不是什么阿猫阿狗都能进的！”她突然拔高音调，枯瘦的手指戳向灶台方向，“姑娘若真有本事，不妨现下就让老身开开眼？” 云渺微微欠身，眉眼间不见丝毫慌乱：“小女子斗胆献丑，还请嬷嬷指点。” “哼，好大的口气！”赵嬷嬷冷笑一声。 云渺不卑不亢：“需借府上水牛乳半斤、苦杏仁二十粒、蔗糖霜三钱、米酒汁一盅。”她顿了顿，又添一句，“若方便，再要玫瑰卤、桂花蜜半匙。” 赵嬷嬷吊梢眉一挑：“哟，倒是个会摆谱的。”她朝丫鬟挥挥手，“去库房取来，我倒要看看她能玩出什么花样来。” 等待间隙，赵嬷嬷上下打量云渺，阴阳怪气道：“姑娘家到了年纪就该安分些，整日在外抛头露面成何体统？不如趁早寻个殷实人家嫁了。” 云渺低眉顺眼地福了福身，嗓音温软却字字清晰：“承蒙嬷嬷关怀。只是家母早逝，先父上月又撒手人寰，留下幼弟弱妹。若为贪图自身安逸弃他们于不顾，岂不枉为人姊？” 赵管事闻言一怔，冷哼一声：“倒是会拿孝道说事。”话虽如此，绷紧的面皮却不自觉地松了几分。 待材料备齐，云渺在灶台前挽起衣袖。她将水牛乳倒入铜铫，慢火煮至微沸后，倾入青瓷盏中静置。待盏面结出第一层“奶衣”，以竹签轻挑边缘，将盏中奶液缓缓倾出，独留奶皮于盏底。 “取酥技法。”赵嬷嬷眉梢微动，语气中带着几分诧异，“倒是小瞧你了。” “嬷嬷说笑了。”云渺摇头浅笑，“此乃凝脂，不过是乡野手法。” “哦？是么。”赵嬷嬷抱臂站在一旁，眼睛紧盯着云渺的每一个动作。 云渺复将苦杏仁去皮，研磨成浆，用细布滤去渣滓。又将杏仁浆与倾出的奶液混合，加糖霜调味，滴入米酒汁助凝。随后，她将调好的奶液注回留有奶皮的盏中，覆以湿桑皮纸，置于蒸笼之内。 赵嬷嬷忍不住问道：“这要蒸多久？” “半刻钟即可。”云渺渺盖上蒸笼，转身擦了擦手，“不过……” “不过什么？”赵嬷嬷皱眉。 云渺微微一笑：“若是能冰镇片刻，风味更佳。” 赵嬷嬷眯起眼睛，朝丫鬟使了个眼色：“去地窖取冰来！” 云渺心下暗惊。宋时冰价堪比金玉，非王侯将相之家不得轻用。这赵府竟能藏冰消暑，其权势富贵，怕是远超她先前揣度。 想来给帮工的酬金，也绝不会吝啬。 心下思量，云渺面上不显半分惊诧。熄火后，她又以余温焖透，待第二层奶皮形成，便将成品放入填满冰块的木鉴。 待冰镇完毕，云渺撒上研碎的玫瑰卤和桂花蜜，双手奉上：“请嬷嬷品鉴。” 赵嬷嬷接过碗，先是用鼻子嗅了嗅，而后才舀了一勺放入口中。她的表情从怀疑到惊讶，最后竟忍不住又尝了几口。 “这叫什么名字？”赵嬷嬷放下碗，语气明显缓和了许多。 “双皮奶。”云渺顿了顿，又补充道，“别名‘杏酪叠绡’。” “倒是风雅。”赵嬷嬷轻咳一声，挺直腰板，“明早卯时，能准时来吗？” 云渺会意，欠身行礼：“定不负嬷嬷所托。”