《靠美食躺赢，全京城都是我的靠山》 第45章 一定是你们的饭菜有问题 “沈大人同这桃源居的老板如此熟悉，平日怕是没少往这里来，李公公哪里需要担心他？” 盛飞鸿自从儿子进了大牢，和沈正泽的关系一下子僵持住了。 他的官位确实比沈正泽低，以往总归维持着上下属的规矩和客气，最近几日却越发肆无忌惮起来。 李公公听出些不对味，散漫地笑了笑。 “你似乎同小沈有什么过节？” 盛飞鸿闭了闭眼，念及儿子做过的那些混账事，硬是隐忍不发，最终说道：“我同沈大人一向关系不错，前些日子还一同去赈灾。” 李公公并没有多问，目光瞄准最中间那一条糖醋鱼，只觉肚子越发饿起来。 真是奇怪了，怎么还越吃越饿了呢？ 都怪这一家饭太好吃了，和以往吃过的饭相比，简直一个天上一个地下。 如此美味不在京城，真是可惜了。 鸢尾摸摸怀里的银子，想到韩悠是个大男人，肯定不会拆鱼布菜这种精细活，便主动上前：“我为大人拆鱼。” 鸢尾指尖轻捏银筷，用银刀顺着鱼脊骨轻轻划开，刀锋过处，蒸腾的热气裹着酸甜香气扑向众人。 “大人慢用，” 她将鱼头鱼尾小心取下，银筷灵巧地挑开鱼腹，“这处肉最是嫩滑，只是刺多。” 说着以筷为刃，像拆解一件精巧玉器般，将鱼骨两侧的肉分成块，骨缝间细如发丝的软刺也尽数挑出，码在白玉碟中，宛如一幅工笔绘就的鱼鲜图。 其实那些刺只是表面看着有，实际都已经被油炸得酥脆。 念及面前这位是贵客，更要精细地伺候着，她才耐着性子将刺一个一个挑出。 换做其他食客，哪里容得她挑，早就啊呜一口直接扑上去了。 想到这里，鸢尾悄悄看了韩悠一眼。 这位主就属于饿狼扑食型的。 李公公被她娴熟的拆鱼手艺吸引住了，夹起鱼肉一口下去，更是惊艳。 “这条鱼也不错，赏！” 鸢尾喜不自胜，一双眼睛亮晶晶地望着白峤，满是期待。 又有赏银诶！ 白峤：“……” 他摸了摸怀里的银子，今日出门，他恰巧带的银子少，方才已经给出去不少，就剩下五两。 李公公开口说要赏，赏得少了又显得小气不太合适。 于是他将目光看向盛飞鸿。 盛飞鸿面对这桌子菜也实在吃不下去，若是吃下去了，如何对得起在牢里的儿子？ 冷不丁对上白峤的目光，皱着眉毛明白了对方的意思，从怀里掏出一把银叶子，甩在桌上。 鸢尾也不管他态度好不好，乐颠颠地去把银叶子一片一片收了起来，嗓音清脆地对着李公公说：“谢谢大人赏赐！” 整个饭桌上就没有比她更高兴的了。 反正白峤和盛飞鸿也不需要她管，后面她只管继续给李公公布菜。 鸢尾也摸出门道来了，只要把这位李公公伺候好了、开心了，后头的赏赐缺不了。 至于这三位大人聊的话，她都左耳进右耳出，完全不放在心上。 李公公品着这一桌菜，最合他口味的，还要属那一盆麻婆豆腐。 味道真是绝了！ 为这一道麻婆豆腐，他宁愿在江州多呆上几日，回到京城可就没这么好吃的饭了。 思及此，他若有所思。 宫中御厨做的菜似乎不过如此，这一桌他可是从未见皇上吃过。 既然民间有这么多高手，不如回头他劝一劝皇上，从民间重新提拔一批御厨上来，能者居之？ “咳咳咳……” 旁边突然传来一阵咳嗽声。 李公公侧目，见盛飞鸿掩着口鼻，面色发红，不由奇怪皱眉问：“你怎么了？” “我也不知道，就是浑身有些发痒。”盛飞鸿伸手挠了挠自己脖子。 白峤：“你脖子上起了些红点子。” 盛飞鸿大吃一惊：“难怪我这么痒。” 他瞬时反应过来，猛地拍案而起，茶盏中的茶水泼溅而出，在檀木桌面上晕开深色水痕：“定是这桃源居的饭菜有毒！李公公，白大人，今日我们若是有个好歹，这黑店必须给个说法！” 他脖颈处的红疹已连成一片，额角青筋随着急促的喘息突突跳动。 韩悠：“？？？” 这人胡说八道什么呢？ 桃源居好端端害他作甚？ 还是他被人害多了，看谁都像害自己？！ 鸢尾大吃一惊，慌忙道：“不可能，三位大人，我们的饭菜绝对没有任何问题，这些我们都是吃过的！” 外面的争执惊动了厨房的江茉和彭师傅。 “这……”彭师傅将菜刀往案板上一扔，“这菜都是我亲眼看着做出来的，怎么会有问题竟然是他自己的问题，我出去看看！” 江茉拦住他，“彭师傅还是我去吧。” 果然贵人事多，这份银子赚得不容易啊。 她撩开布帘出去，到桌前镇定自若地福了福身，了解过情况，又亲眼见到盛飞鸿脖子上的红疹子，心中猜测得到证实。 “几位大人息怒，小女愿为桃源居辩白一二。” 盛飞鸿怒目而视，“定是你们在饭菜里下了毒！来人，把这店里所有人都锁了，查封桃源居！” 江茉不躲不闪，望着盛飞鸿发红的双眼，声音清亮：“您说饭菜有毒，可另两位大人同席而食，为何安然无恙？若真是桃源居的问题，在场众人岂会独独大人中毒？” 她从袖中取出一卷账簿，摊开在桌上，“这是今日食材进出记录，每样都有仔细检查绝无疏漏。” 白峤面色微妙，看向李公公，“盛大人看着也不像中毒的样子，不如先找大夫看看？” 如此着急给桃源居定罪，桃源居也是倒了大霉，才碰上你儿子来吃饭。 李公公神情淡淡，“去找大夫。” 他开口，无人敢反驳。 盛飞鸿还是浑身发痒，强忍着质问：“李公公……” 李公公抬手制止他的话，又拿起茶杯喝了一口。 “小白说的没错，你这状态不像是中毒还是先让大夫瞧瞧，免得冤枉了人。” 开玩笑，这么好吃的饭馆，他还没吃够呢。 直接查封了，他还去哪里吃？ 第46章 过敏而已 韩悠冲出去找大夫，他也着急。 虽说他坚信问题不是出在江老板这边，但盛飞鸿那人一向不讲理，看他儿子就知道了，万一真有个什么事儿，难免乱攀咬人。 他瞄准一个医馆冲了进去，朝药柜那边的药童喊。 “大夫呢？大夫在哪？！” 药童回头，见竟是个衙役，吓了一跳。 “师傅在里面！”他立马伸手指着内室。 他才没有抓错药，人定是来捉师傅的！ 韩悠大步流星走进内室，撩开布帘，看到屏风后正在给病人诊脉的白胡子老大夫。 老大夫手指搭在对方脉搏上，正静静感受脉搏的跳动，冷不丁有人闯进来，手底下安静的腕子嗖一下就抽了回去。 等他抬头看，方才直言病的路都走不动的人已经被韩悠吓得跑没影了。 老大夫无比纳罕，看见韩悠的衙役装束和腰间显眼的大刀，恍然大悟。 “人都跑了，你不去抓他么？” 韩悠顾不得他的话，冲到他面前，将他一把扛起来就往外冲。 老大夫：“！！！” 哎哟，他的老腰！ 现在的年轻人呐，怎得都如此粗鲁，半分不懂得爱幼！ “你你你……”他被颠的说不出话来。 韩悠一口回绝，“有人等着救命，你先别说话！” 老大夫一口老血闷在心口，“那您倒是轻点，怕不是老夫人还没看见病人，自己就先去了。” 韩悠一脸不耐，“你不是大夫吗，先给自己扎几针不就好了！” 老大夫：“……” 成，他不和毛头小子一般见识。 远远望见鸢尾等在桃源居门口，看见他们二人，高兴地挥手。 “这边这边！” 老大夫抬目一瞧，无比震惊，刷地一下从韩悠身上蹦下来，顺带踢了他一脚。 “是江老板病了吗？” “江老板在哪？快让老夫看看！！” “你们也真是的，江老板病了还让她辛苦做饭，怎得不早点儿去请老夫！” “哎哟，真是让老夫放不下心呢！” 万一病严重了，影响桃源居开门做生意，他岂不是好几天都吃不到糖葫芦了？！ 那怎么行！！！ 他连鸢尾都顾不得，冲进大堂到处乱转。 最后发现大堂气氛沉寂，江茉站在一桌跟前，人好端端的。 那一桌人吧，说没问题好像没问题，说有问题好像也有点问题。 一人面白唇红，男生女相，虽然年纪大了，瞒不过他这双老眼，此人年轻时也是个俊美之人，可惜是个阉人。 另一人面色红润，满脸玩味儿，面对大堂严肃的氛围完全不放在心上，工于心计。 哎哟，反正面对江老板一桌子美食能强忍住，那就不是个正常人！ 这菜多好吃啊，那糖醋鱼，他每次都能吃好几条呢！ 最后一人，脸上脖子上全是红疹子，大喘粗气，双目发红，跟头牛一样。 老大夫无视那三人，先来江茉面前，客气地打招呼。 “江老板。” 此人面熟，江茉隐约有些印象，也是食客。 她笑着点头，“您好。” 老大夫一瞬间血压飙升。 原来这么漂亮，做饭又这么好吃的人也会不嫌弃他是个糟老头子，笑着跟他打招呼。 老大夫没忘记那个病人虎视眈眈盯着这边，颇有不耐烦地扭头，走到盛飞鸿面前。 盛飞鸿盯着老大夫打量一阵，确定是自己府上经常请平安脉的大夫，是自己熟人。 将遮住手腕的衣袖撩起来，迫不及待道：“大夫，你快看看，我是不是中毒了？” 只要将中毒这个帽子扣在桃源居头上，他就能帮儿子报仇了！ 纵使沈正泽包庇又如何，谋害官员那可是死罪。 老大夫手还没放上去，乍一听这话，微微睁大眼。 这人脸怎么如此大？ 竟认为江老板会下毒谋害他？莫不是得了癔症？ 他沉思片刻，从袖中掏出银针，淡定道：“有无下毒，一验便知。” 说罢刷刷刷将桌上所有菜品，所有茶杯茶壶全都试了一遍。 银针没动静。 “没毒。”老大夫慢悠悠收了针。 盛飞鸿不肯接受这样的结果，黑着脸道：“没有毒，我怎会突然变成这样？” 老大夫嫌弃看他一眼。 “你之前有没有得过桃花藓？” 盛飞鸿一口否决，“没有！” “那有没有食用某样食物时，像此时这样，浑身起疹子？” 盛飞鸿正要说什么，忽然想到什么，卡了一瞬。 老大夫抓住这一瞬，乐起来，“看来是有了。” 江茉放下心来，看来病症和她所料差不多。 就是过敏了。 “几年前夏日，我在家中喝了一碗绿豆汤，便浑身起红疹，后来府中就没出现过绿豆了，但今日这一桌菜，也没有绿豆啊。”盛飞鸿振振有词，“绝对不会是这个原因！” 老大夫皱起眉。 做饭的食材，他也不清楚。 江茉正要说豆腐是黄豆做的，绿豆和黄豆虽然不同，都属于豆科，盛飞鸿对豆类过敏，八成属实。 李公公轻哼一声，“小盛啊，方才点菜时你不就知道了？豆腐豆腐，这能跟豆子脱得了干系吗？” 明知自己不能吃却还吃了，这能怪谁？ 盛飞鸿脸色涨的更红了。 他不过就咬了一口白菜豆腐饺子而已。 就一口！！！ 都是被气的，忘了这茬儿了。 “看来是误会一场。”老大夫慈眉善目，安抚道：“别怕，起红疹子不是大事，等回头你派人来医馆抓药，喝上半月就消下去了。” 盛飞鸿唇瓣动了动。 “就算是因为豆子，那也是在这里吃出来的，怎能说是误会？” 老大夫惊奇。 “不然呢？人家又不知道你不能吃豆子，你自己也不说，不是误会，难不成是大人故意栽赃陷害吗？” 还别说，眼下真有栽赃陷害那味儿呢。 盛飞鸿快吐血了。 这大夫真是个榆木脑袋！！ 看不出他要整治桃源居吗，竟然口口声声还帮着桃源居说话！ 回府他一定要告诉夫人，请平安脉莫要再请这个愚医！ 真是气死他了！ 白峤同沈正泽交好，李公公又中立，老大夫也不站他这边。 再说下去，他就真要被扣上栽赃陷害的帽子了。 盛飞鸿闭了闭眼。 “行了，你走吧。” 他累了。 第47章 这猫不能要了！！！ 老大夫撇撇嘴，暗道果然是这样。 有用的时候好声好气同你讲话，没用的时候就恨不得闭眼再也看不见。 他也不想得罪人，看盛飞鸿没有要给诊金的意思，将银针收好就准备走人。 走到门前，身后传来江茉的喊声。 老大夫回头，见她赶上来，手中还拎着一个食盒，怪不好意思的。 “江老板，我医馆距离也不远，您还送什么啊，不用送了。” 送了怪见外的。 江茉将食盒递过去，“今日做了不少豆腐，劳烦您跑这一趟，这块豆腐您带回去尝尝鲜，蘸酱就能直接吃，也不多。” 老大夫心里感动的稀里哗啦。 哎哟，这可怎么办，越来越喜欢桃源居了呢。 “那……”老大夫接过食盒，想了半天，“那我下回来买糖葫芦，再给您把食盒送回来。” 他想说有机会江老板去医馆，他肯定不要诊金。 转念一想，这么说多不吉利啊。 呸呸呸。 他宁愿盛飞鸿多跑医馆几趟，也不愿江茉去。 罢了。 还是他辛苦一下这双老腿，多往桃源居跑几趟吧。 “不急不急，您若没时间，吩咐药童跑一趟就成，不必亲自送。”江茉温声道。 两人又聊了几句，鸢尾赶来唤她，老大夫才扭头回医馆。 药童正心不在焉分着药材。 想到被衙役扛走的师傅，心有戚戚。 师傅这一去，也不知还能不能回来。 若回不来了，师傅多年来独身一人无子无女，这么大的医馆可该如何是好？ “小童！！你把当归往哪儿放呢？？” 面前一声巨喝。 药童猛然回神，发现自己竟然把当归和白术混到一起去了，吃惊之余赶紧挑挑拣拣。 手忙脚乱一通，他才好奇问：“师傅，您怎么回来了？” “怎么，我不能回来吗？” 老大夫将食盒放在桌上。 药童跟着凑过去看，“当然可以啊，就是那衙役作何要捉师傅呢？” “虚惊一场。” 老大夫将食盒打开，露出里面一块摆在青瓷盘中方方正正的白豆腐块，旁边还有两小碗江茉自制的蘸酱。 浓郁的酱香飘出来，钻进他的鼻子。 老大夫刚好没用午食，一下子肚子就咕咕咕叫起来，盯着这块豆腐满眼放光。 “这是何物？”药童惊讶，“是哪位大人赏下的吃食吗？” “什么大人赏的，这是桃源居的江老板送的。”老大夫不满道。 药童恍然大悟，伸手就要去摸，被老大夫一巴掌拍走了。 “手拿开！净乱摸！！” 老大夫琢磨这么大个也没法吃，想找个刀子切开，仔细观察却发现，豆腐已经被切开了，只是贴在一起缝隙被藏得严严实实，跟一整块一样。 他摸了根银针，嘿嘿笑着，对着豆腐一扎，就挑起四方一小块。 “哎哟，缺了一小块，好像就不好看了呢。” 豆腐：“……” 酱料碗底一层浓郁的棕，上面是炸熟的肉末和香油，不知用了何种手法炒制，闻着就食欲大开。 豆腐块沾满酱料和肉末，放进嘴里，肉香和淡淡的辣意蔓延开。 老大夫一双眼瞪圆。 这是什么味道？？ 怎么这么热跟针扎一样呢？ 过去那股子辣劲儿，后面就是混着豆香的嫩，几乎不用他这老牙口用力，轻轻一抿豆腐就碎了。 碎开后的豆腐香味儿更浓，顺着喉咙缓缓滑入胃里，暖意一路蜿蜒。 辣意褪去后，豆香愈发清冽回甘，让人忍不住又夹起一块。 老大夫喉结上下滚动，还未咽下就迫不及待咬下第二口，酱料顺着嘴角滑落也浑然不觉，只觉这豆腐似有魔力，吃上一回从口到心尖都妥帖又满足。 “师傅，好吃不？”药童眼巴巴看着。 师傅的样子好像很好吃呢。 他也想吃。 老大夫警惕端起盘子。 “不不不，不好吃，你快去分药材！” 药童不依不饶，“那么大一块豆腐，您分我一口尝尝吧。” 老大夫皱眉，正要说什么，外头忽然抬进来一个摔断腿的人，一群人一窝蜂冲进医馆。 他不得不放下豆腐，指挥那些人把病人抬进内室的床上。 药童看人都进去了，悄悄学着老大夫的样子，用银针扎豆腐吃。 他就偷偷尝一小块。 那豆腐挺大的，缺一小块不会被发现的。 他吃一口。 嗯？ 好像……特别好吃诶！！！ 再吃一块吧。 一块是一小块，两块也是一小块…… 嘶……再来一小口，他保证最后一口了！！ 老大夫给病人处理好伤口已经是一个时辰之后了，他打算出来继续吃心心念念的豆腐蘸酱。 不料只看见自己养的大橘猫懒洋洋躺在豆腐盘子旁边，而盘中早已经空空如也！ 连个豆腐渣渣都没给他剩下！ 老大夫如晴天霹雳，冲过去一把捉住大橘猫就往外丢。 不行这猫不能要了！ 竟然偷吃！！ 药童慢吞吞磨着药材，心虚地将自己埋进石臼里。 等他发了这个月的月银，一定好好给师傅买几串糖葫芦供着！ - 桃源居。 中间出了盛飞鸿这个小插曲，李公公这顿饭也吃不下了。 实际上，他也吃的差不多了。 可以说除了盛飞鸿之外，每个人都是饱饱的，就连韩悠也忙里偷闲去厨房吃了好几口小酥肉和豆腐蘸酱。 白峤将怀里最后一锭银子放在桌上，一行人前后乘马车又离开了。 人一走，鸢尾就压不住自己扬起的嘴角。 她迫不及待拉着江茉，把怀里得到的打赏全部掏出来。 “老板，您看，咱们今儿得了好多打赏呢！” 小元宝加银叶子足足一大把，加上这一桌饭钱，足有十余两。 江茉也开心啊。 虽然有不愉快的小插曲，最后好在钱是赚到了。 这样的客人最好多来几桌，很快她就能赚够银子买铺子了！ “宁宁呢？怎么不见宁宁？”江茉忽然想起宋嘉宁。 好像自从李公公一伙人到了，就没见过那小姑娘，也不知跑到哪儿去了。 鸢尾：“方才几位大人来时，我看宁宁身边那个暗卫带着她从窗户翻出去了。” 江茉：“？？？” “大抵……是不愿意惊扰了贵客？”鸢尾猜测。 江茉：“……有道理。” 第48章 哪个女孩子不喜欢漂亮的裙子和首饰呢 宋嘉宁身边有人保护，不需要她们担心，鸢尾收拾一桌残羹剩饭之余，眼前没了那些糟心的人，心情都是轻快的。 江茉将厨房一大块豆腐切成小方块，放在竹蓖上，打算尝试发酵成腐乳。 古代条件有限，她也不知道能不能成功，尽量一试。 彭师傅在旁边看了半天，也没看懂江茉在干什么。 眼下又没有客人，好好的豆腐，为何要切成四方小块放在竹蓖上？ 江茉将双手洗净，在布巾上擦了擦，从陶罐里舀出几勺粗盐，细细撒在码好豆腐块的竹蓖上。 彭师傅凑近两步，鼻尖微动："江姑娘，这盐撒得这般厚，莫不是要腌咸菜？" 只有腌咸菜的时候他才会用如此多盐。 "彭师傅，这是给豆腐杀菌。"江茉笑着解释，又从窗台上取下晒干的稻草，"等盐腌出水分，就要用这稻草把豆腐隔开。" 她掏出一把剪刀，动作娴熟地将稻草剪成合适长度，在竹蓖底部铺了一层，豆腐块两两之间也仔细塞进稻草，"稻草要透气，能让豆腐慢慢长毛。" 彭师傅微微吃惊，"长毛？好好的豆腐长了毛，还能吃吗？杀菌又是什么？" 菌是什么？为什么要杀它？ 江茉沉默片刻，“自然能吃，你只需要记住步骤就好了。” 至于细菌微生物，这种复杂的东西，她解释一天对方也未必听得懂。 她从墙角搬出个陶瓮，瓮底垫了层干荷叶，将陶瓮中抹上一层盐。 "等豆腐长出白色菌丝，裹上辣椒面和白酒，密封半个月，滋味可鲜了。这一步也不能省，既能杀菌，又能给腐乳打底味。" 彭师傅心中对江茉说的腐乳很好奇，又有点质疑。 长了毛的食物真能吃吗？ 他以往知道的饭长了毛，菜长了毛，那就不能吃了啊，要坏肚子的。 奈何菌丝不是一时片刻就能长出来的，他只能暂时按捺住好奇心，好好干活。 桃源居午食清了场，下午人一直不多，豆腐作为新品，主动尝试的食客也不多，大都是老客。 江茉心里挂着事，早早就把饭馆挂上打烊的牌子，带着鸢尾直奔清梨别院。 方管事正领几个修缮宅子的人修补花园屋顶，一扭头看见江茉满脸高兴地从身边跑过去，不由奇道。 “江姑娘是遇到什么喜事了，如此高兴？” 江茉停下来，摘了面纱，弯着桃花眸道：“没什么，就是这两日遇见贵客，多赏了几个银叶子，想要拿去千金楼看看，能不能买条好看的缎子或漂亮的簪子。” 天知道她日日穿那些从江府带回的旧衣裳，早已经看烦了！！ 哪个女孩子不喜欢些漂亮的小裙子小首饰呢？ 她在现代每个月发了工资都会打赏自己一个金首饰的。 看着漂漂亮亮的自己，本身就是一件让自己很开心的事情。 方管事恍然大悟，“原是如此，恭喜江姑娘了，快些去吧。” 同方管事道别后，鸢尾才将方才憋在心里的话问出来。 “姑娘，您不是说要去牙行买人的吗，怎么变成去千金楼了？” 这些日子以来姑娘变了很多，做一身衣裳不便宜，以她对姑娘的了解，千金楼进去一趟，怕是就要把银子花去大半，又要维持饭馆开销，哪还有余钱买人？ “不急不急。” 江茉冲进房间，将好好放在匣子里的几颗珍珠拿出来，大大小小一共十三颗，比黄豆略大一些，拿去千金楼刚好能加工成手链或发簪。 “一共十三颗，我让千金楼打一条手链和银簪，你跟着我忙了这么久，簪子就给你当月银了。” 鸢尾受宠若惊，“这，这怎么使得？” 她原本就是江府给江茉的丫鬟，为江茉做事就是天经地义的，从前也从来没有月银。 “怎么使不得？你跟着我不会受苦的！” 江茉免了鸢尾多余的感动话，抱着放珍珠的小盒子拉着人直奔千金楼。 到了千金楼拿出珍珠，说明来意，又和掌柜的沟通好手链样子。 江茉想要的是满天星手链，金色细链，每隔一小段点缀一颗珍珠，这种款式挂在手腕上十分好看。 “这种很费时，我们这的师傅不一定能做出来。”掌柜的一脸为难。 “那你们先尽量试一试，做不出我再换其他款式。”江茉道。 一来二去扯皮了很久，最后将一条手链一支簪子工费压在七两银子，簪子工费不贵，也就二两，还是手链贵些，看得鸢尾直心疼。 那么多银子，可以直接买成品了！！ 千金楼不愧是江州最大的金楼，怪不得那么受大户人家夫人小姐们欢迎。 江茉在千金楼里踱步，目光牢牢锁在柜台里陈列的首饰和货架上的绸缎。 羊脂玉雕琢的玉兰耳坠，花瓣纤薄通透，泛着温润柔光。 一匹月白色云锦，银丝暗纹织就的缠枝莲纹若隐若现，轻轻抚过，触感柔滑似春水漫过指尖。 她不由自主地凑上前，嗓音带着几分期待：“掌柜的，这耳坠和云锦怎么卖？” 掌柜笑意盈盈，报出的价格却如一盆冷水浇下。耳坠要十两，云锦更是要价二十两，还不是一匹料子的价格。 江茉指尖僵在半空，整个人瞬间化身蔫掉的小白菜。 她强撑着笑容后退两步，目光仍恋恋不舍。 “太贵了......”鸢尾惊呼。 她们辛辛苦苦赚了这么久银子，还不够自家姑娘在千金楼裁一身衣裳。 方才手链和银簪的工费，一下就变得和蔼可亲起来了呢。 鸢尾瞧着姑娘失魂落魄的模样，忍不住轻声安慰：“姑娘，咱们饭馆刚起步，以后银子要多少有多少，我相信你，咱们不急于一时，这些漂亮的簪子镯子耳坠子，还有那些衣裳布料，迟早会是您的囊中之物！” 江茉抿了抿唇，忽然攥紧手中装珍珠的匣子，眼中燃起簇簇火苗：“鸢尾，我一定要赚大钱！到时候，这些首饰绸缎想买多少就买多少！” 哼！ 不就是一点银子吗？！ 小问题！ 下次再来千金楼，她就把看上的全都卷走！！ 第49章 流浪的大橘 接下来三日，江茉清晨都会查看豆腐的变化。 第一日，豆腐表面还泛着湿润的光泽，散发淡淡的豆香。 到了第二日，边角处已隐约可见细密的白丝，像春蚕吐出的丝线。 第三日清晨，竹篦上飘出淡淡的发酵气，江茉掀开麻布，只见每块豆腐都裹着一层细密的白绒，如同披着雪毯。 毛茸茸的可爱极了。 要江茉说，这就不能被强迫症看见，她第一次看到这种豆腐，也恨不得伸手指去摸上一摸，戳几个洞。 “长了真长毛了姑娘！”鸢尾兴奋道。 彭师傅伸长脖子瞅，不由称奇："这白乎乎的，真能吃？" 饭食放久了都是长绿黑色的毛，倒是第一次见这么雪白的毛。 "还得再晾半日。"江茉说着将竹蓖搬到窗前通风处。 她取出早已备好的调料，将它们放进石臼，握着木杵一下下捣碎。 红茱萸与白芝麻在石臼里碰撞，渐渐化作细腻的粉末。 又从橱柜里取出八角、桂皮、花椒等香料，细细研磨后与茱萸粉混合，再倒入半碗自酿的米酒，调成浓稠的酱料。 将晾好的腐乳块一块块夹进酱料中，手指轻轻翻动，每一面都均匀裹上红亮的调料。 彭师傅在一旁看得入神，主动递来陶瓮："我来帮你装坛！" "先别急。" 江茉将裹好调料的腐乳整齐码进陶瓮，每码一层，便淋上一层米酒，"这酒既能增香，又能防止腐乳变质，好腐乳离不开好酒。" 最后在腐乳表面撒上一层薄盐，用荷叶封住瓮口，再仔细糊上一层厚厚的黄泥。 "这就成了？"彭师傅望着封好的陶瓮。 江茉拍了拍手上的泥，笑道："还得等上半个月，等时间把这些味道都酿进腐乳里。" 忙完这些，她伸着懒腰回到大堂，顺着桌沿穿过，来到门口望风。 天还是冷的，又好像比前些日子暖和了点。 抬头是雾茫茫的。 低头是一只流浪的大橘猫。 橘猫看着胖乎乎，身上的毛却脏的一块一块，纠结成了一团团，似乎好几天没打理过了，整只猫显得灰扑扑的。 “嗯？”江茉眨眨眼。 哪里来的橘猫？ 大橘仿佛察觉到有人在看自己，抬起沧桑的眼睛，对上江茉。 一秒。 两秒。 大橘坐下，尾巴将自己绕了起来。 江茉看它没走，以为它是讨食，想了想回到大堂，顺手从柜台拿了些蜂蜜小麻花。 现在没开火，只有这些个小麻花了，也不知猫儿吃不吃。 她来到门口，大橘还在那坐着。 江茉就把手里的麻花掰开，伸手喂给他。 大橘矜持地看了看，凑过来嗅了嗅，猫眼似乎有一瞬间亮起来，然后小口小口伸舌头舔麻花，小心翼翼地咬碎一点点吃。 麻花很酥脆，碎末从掉在地上。 江茉欣赏着它优雅的吃相。 暗道不愧是猫科，吃饭都这么斯文。 一根小麻花吃完，大橘朝她看。 她摊开手心，歪头道：“没了。” 江茉站起身准备走，大橘也跟着起来，快步拦在她，毫不犹豫往她鞋上一歪，吧嗒倒在她脚下。 江茉失笑。 “干什么呀，你这是赖上我了？” 大橘喵了一声，也不知听没听懂。 江茉看它一身脏兮兮，身上的膘却还在，判断它有主人，可能是自己偷偷跑出来玩，找不到家了。 主人该有多着急啊。 “大堂是客人吃饭的地方，你不能进去，只能在门口，或者后面的小院。”江茉蹲下，食指轻轻摸了摸它的小脑袋。 后院其实很小，只有一间柴房和堆放杂物的房间，足够猫儿住的，毕竟它想溜达，一个小院子肯定来去自如。 大橘果真听话地没往大堂去，就在门口坐着了。 头顶是木头精雕细琢的桃源居三个大字招牌，门边端正坐着一只灰不溜秋的大橘猫。 这一奇特景象吸引了不少百姓驻足。 路过时看看橘猫，再看看桃源居。 妇人路过时，怀中男孩指着大橘喊道。 “娘！有猫猫！” 妇人将他伸出的小手抓回来。 “嗯，有猫猫。”说着瞧去一眼，新鲜无比。 江茉寻了两只碗，一个放了清水，一个放了几根蜂蜜小麻花。 再看大橘时，发现大橘正越过自己看向她身后不远处，眼神十分专注。 江茉暗忖难道是看见主人了？ 她回头顺着大橘的视线，看到了稻草桩上最后一根冰糖葫芦。 江茉：“……” 她不相信地回头确定了好几眼。 大橘还是凝神认真地望着那串红果子。 “喵呜~” 江茉：“你要吃糖葫芦？” 大橘舔了舔嘴巴。 江茉不是不想给，但……糖葫芦这种东西，猫咪真的可以吃吗？ 大橘还满含期待地望着自己，她决定随它去了。 猫生如此短暂，就该放飞自我，想做什么做什么，尝遍人间百味。 鸢尾那丫头为防止有人偷糖葫芦，这几日都把糖葫芦插的老高。 江茉抬起手没勾到，正要踮脚尖，旁边突然伸来一只大手，毫无征兆将那串糖葫芦抽走了。 江茉：“？” 谁抢她糖葫芦？ 懂不懂礼貌？ 她气鼓鼓扭头，正要凶人，对上那人的脸，霎时没了脾气。 “沈大人。” 沈正泽看看手里的糖葫芦，又看看稻草桩和江茉的个头。 “把糖葫芦插的这么高，能拿得到？” 他语气很淡，没什么情绪。 江茉：“多谢大人关心，糖葫芦是我插的，我能不能拿得到，又关大人何事？反倒是大人此举，是不是有所不妥？” 别人都要拿那串糖葫芦了，还要横插一手，岂是君子之风？ 沈正泽眉毛动了动，粗糙的指腹捏着糖葫芦的竹签子往前递了递。 “看你拿不到，帮你拿的。” 江茉顿了顿，很是好脾气道：“那真是麻烦大人了。” 说罢接过糖葫芦，蹲到大橘面前，将最上面一颗红果推进猫碗里。 沈正泽才注意到地上有只灰扑扑的橘猫，再看认真喂猫的女子，不禁开口。 “既然喜欢，为何不带进去喂？” 街上来来往往都是人，不过片刻他已经感受到很多投过来的视线了。 第50章 红烧鲈鱼 江茉蹲在原地，指尖捏着竹签轻轻晃动，看着大橘用肉垫小心翼翼拨弄冰糖葫芦，猫爪上沾着的泥在碗边蹭出几个小印子。 她头也不抬地回："大堂是吃饭的地方，总不能让客人踩着猫毛吃饭。" 沈正泽微微颔首，目光扫过江茉脏了一块的指尖，忽然从袖中取出一方靛蓝色的帕子，递到她面前："擦一擦。" 江茉愣了愣，看着那方边角绣着云纹的帕子，没伸手。 这竟然是云锦做的。 她前两日刚从千金阁见过这料子。 "不过是寻常布料。"沈正泽以为她觉得料子贵重，将帕子轻轻送到她手边，"明日还我便是。" 喵喵喵。 大橘叫起来。 江茉低头，看它碗里的糖葫芦已然不见影了，又在向她讨食。 "贪吃。"江茉笑着戳了戳猫脑袋。 男人喉结动了动，"这猫倒灵性。" 手中递出去的帕子收了回来，淡定自若。 "是啊，就爱缠着人讨吃的。"江茉把剩下的糖葫芦又撸了两个放进猫碗，"还独独盯着糖葫芦不放，不知道的还以为它以前吃过呢。” 爱吃糖葫芦的橘猫，前世今生头一回见。 喂完猫，江茉领着沈正泽来到大堂。 沈正泽依然选了他上回坐的角落，有窗子能看到外面湖面，往里又能看到整个大堂。 “沈大人今日要吃点什么？” “都可。”沈正泽往后靠了靠，有点累的样子。 “大人似乎很累？”江茉斟酌问。 沈正泽揉了揉眉心，声音里带着几分疲惫：“是有点。” 近日公务繁杂，各地呈上的文书堆积如山，光是审阅都让人头疼。 更别说还有李公公到来，带来了圣上的口谕。 他抬眼望向窗外波光粼粼的湖面，借这宁静之景舒缓紧绷的神经。 江茉见他神色倦怠，心中微微一动，轻声道：“大人稍等片刻。” 她转身快步走向后厨。 不多时，端来一盏热气腾腾的茶，放在沈正泽面前的桌上。 “这是我新调制的薄荷茶，有提神醒脑的功效，大人尝尝看。” 沈正泽看着杯中淡绿色的茶水，袅袅热气氤氲而上，茶香混着薄荷的清新气息扑面而来。 他端起茶杯轻抿一口，顿觉一股清凉从喉间蔓延至全身，疲惫之感似乎也消散了几分。 “多谢，这茶倒是别具一番风味。” 沈正泽看着江茉一双桃花眸弯成月牙。 “大人喜欢就好，我去安排今日的饭菜。” 江茉发间银簪随着步伐轻晃，进了后厨便利落地系上围裙。 案板上今早新到的鲈鱼还带着晨露的湿润，她指尖抚过鱼身，鳞片在天光下泛着细碎银光。 彭师傅见状，上前问道：“老板，要做鱼吗？” "把陶罐里的黄酒温一温，再取些紫苏来。" 她一边吩咐，一边将鲈鱼开膛洗净，刀锋沿着鱼骨游走，刷刷刷几下，鱼身便被片成条状，码在雕花瓷盘里，淋上用梅子，蜂蜜熬制的酱汁。 江茉接过温热的黄酒，往鱼腹里填入姜片、葱段，淋上黄酒腌制片刻。 灶台上的铁锅烧得通红，她倒入一勺猪油，待油花滋滋作响时，轻轻将鲈鱼滑入锅中。 霎时间，热油裹着鱼身发出欢快的声响，鱼皮在高温下迅速变得金黄酥脆。 “彭师傅，把备好的料汁端来！”她高声喊道。 只见深褐色的料汁里，酱油、糖、香醋在碗中交融，还漂浮着几颗八角与桂皮。 待鱼煎至两面金黄，江茉利落地将料汁倒入锅中，刺啦一声，浓郁的酱香瞬间弥漫后厨。 紧接着舀起汤汁反复浇淋鱼身，又盖上锅盖焖煮片刻。 揭开锅盖时，鲈鱼吸饱了酱汁，泛着诱人的焦糖色。 江茉撒上一大把翠绿的葱花，再淋上少许明油，这道红烧鲈鱼便大功告成。 她小心翼翼地将鱼装盘，鱼身裹着浓稠的酱汁，宛如披着红绸的美人。 沈正泽正侧目看湖上的风景，实际心思早已经不知飘向哪里。 原本和江茉聊天舒展开的眉毛又重新拧了起来。 红烧鲈鱼端到沈正泽面前时，热气裹挟着醇厚的酱香扑面而来。 “红烧鲈鱼。”江茉道。 鸢尾紧随其后，端来一盘彭师傅炒的青菜和一小碟腌萝卜。 盘中鲈鱼色泽红亮，银筷轻轻一夹，鱼肉便如白玉般剥落。 沈正泽控制着力道，将鱼肉放进口中。 酱汁的咸甜与鱼肉的鲜嫩完美融合，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，每一丝纤维都浸透了酱香。 香醋的微酸巧妙地化解了油腻，冰糖的清甜则让味道更加醇厚绵长。 那叫一个鲜，香，绝！ “外酥里嫩，味道一绝。” 沈正泽眼神闪过赞赏，又夹起一筷子。 “寻常的鲈鱼大人可吃过？比起我做的又如何？”江茉语气欢快，显然有求夸奖的意思。 沈正泽：“你的手艺更好。” 旁的他又吃不出味道。 自然是哪个能吃出味道哪个更好。 “此话当真？您肯定吃过不少好吃的酒楼吧？” 就算这位比不上那糟心的沈知府，能让衙役听从号令，想来也是个不小的官儿呢。 平日好吃的肯定少不了啦。 沈正泽：“当真。” 江茉眉眼含笑，小尾巴摇了起来，对沈正泽的肯定十分满意，直言：“红烧鲈鱼，关键在煎鱼的火候和料汁，鱼要煎得表皮酥脆，料汁里的香醋与糖按比例调配，才能让味道恰到好处，今儿运气也好，能遇上这么肥美的鲈鱼，平时可是不多见呢。” 沈正泽对做菜不了解，却很乐意倾听。 看着面前的人自信地谈起鲈鱼如何做，整个人好像都在发光，眉心的美人痣都更漂亮了。 这种力量感染到他，连日的疲惫都散去好几分。 “你喜欢鲈鱼，回头让韩悠去给你捉几条。”他顿了顿，添上一句：“就当每日给衙门做饭格外的辛苦钱。” 江茉惊讶，“这倒是不用，本身我也没打算卖鲈鱼，有糖醋鱼就够了。” 但有沈正泽这话，她心思就活络了起来。 鲈鱼是不需要，可是需要其他食材啊。 土豆，红薯，还有各种各样买不到的水果青菜。 第51章 拜师 江茉眼睛一亮，唇角勾起狡黠的笑意：“大人既然这样说了，我倒真有个不情之请。您也知道，我这小馆子总想着推陈出新，可好些食材本地寻不着。” 她指尖无意识摩挲着围裙边缘，“像是土豆、红薯，还有些稀罕的水果青菜，若是大人能帮忙留意，小女子感激不尽。” “等我用这些食材做出新菜，第一个请大人尝鲜，保准让您耳目一新。” 她已经惦记土豆和红薯很久了。 不说土豆和红薯炒着炖着当主菜配菜都可以，还能炸薯条薯饼，蒸一蒸又能做成土豆泥，全部打碎做成淀粉和粉条。 再有些新鲜水果，做成果脯、果酱或是甜品那就更好了。 沈正泽看着她亮晶晶的眼睛，莫名觉得有趣，点头应下：“好，我让韩悠去办，若是寻不到，你可别怨我。” “哪能呢！”江茉眉飞色舞，“大人愿意帮忙，我就知足了。” “你将想要寻找的食物整理出来，尽量描述出那些食物的样子，整理好随着午食一起送到府衙，我会交代下去。” “没问题！” 沈正泽看着江茉转身离开的背影，拿起筷子夹了一口旁边的素菜。 青菜入口寡淡无味，如同嚼蜡，他顿了顿，很久才咽下去，转而拿起旁边的茶喝了一口，冲散口中没有味道的菜。 自从吃了江茉做的菜，旁人做的菜，他便再也吃不下去了。 今日的一桌菜，除了鱼是江茉做的，剩下两道素菜都是彭师傅做的。 沈正泽用完餐，留下银子便走了，走得悄无声息，江茉都没注意到。 鸢尾将碗盘收回厨房，彭师傅一看就整个人都不好了。 一共三道菜，江茉做的鱼被吃的精光，自己炒的两道菜动都没有动过。 以前在府衙也没见沈正泽这么挑啊，这什么意思？ 他做得真的有那么差吗？ 鸢尾看彭师傅站着不动，只盯着那些盘子看，有点疑惑：“彭师傅，你怎么啦？这些盘子有什么问题吗？” 彭师傅回神，勉强笑了笑：“没什么问题。” 他能有什么问题？ 他只会好好学习厨艺，争取早日和江茉做的一样好吃。 鸢尾看他表情一会儿变一个样，心中想到：难道上了年纪的人都这么奇怪吗？ 她转头去找江茉，发现江茉拿着毛笔和纸在桌子前写写画画：“老板，您又在写什么？” 她到现在还对江茉写的菜单印象十分深刻，那是多长的一条菜单啊，就连彭师傅见了都要目瞪口呆。 她以前竟然不知道自家姑娘会做这么多菜。 江夫人教了姑娘跳舞唱歌，难道竟然还请人教了姑娘这么多做菜的方法吗？ 这个想法冒出来就被她压下去了，夫人是什么样的人，她心里也有数，怎么可能把这么好吃、能赚钱的菜谱传授给姑娘呢？ 若是真懂这些，自己开一个酒楼不好吗？ 算了，不想了，反正江家已经把她送给姑娘了，以后她也是姑娘的人，这辈子就抱着姑娘的大腿了。 “在画食材。”江茉回答得简单。 鸢尾凑过去一看，旁边已经放了几张画好的纸。她一张一张翻过去，发现这些东西全都是她没有见过的。 土豆和红薯，她听姑娘提起过，可是剩下这些都是什么？尖尖的弯弯的圆圆的，大的小的，五花八门，和菜场上哪一种都对不上。 总不能是自己太孤陋寡闻吧？ “姑娘，您是如何知道这么多食物的？” 江茉画画的手顿了一下，“在书中看过。” “这么厉害。” 江茉没有多加解释，将想到的几种食物画好，叮嘱鸢尾，“明日午时府衙派人来取饭的时候，记得将这些一并给他们，转交给沈大人。” “好，我记住了姑娘。” 翌日。 韩悠跟着两个来取饭的兄弟们来玩时，就收到鸢尾的一沓画纸。 他看着上面奇奇怪怪的一堆食材，“？？？” “这是什么？”韩悠问。 “我家姑娘说是给沈大人的，请他帮忙寻找这些食材。” 韩悠一愣。 食材？ 他刷的一下眼睛开始放光。 这些都是食材？？ 辣么多！ 有了这些，是不是就可以做更多好吃的了？ 不是什么秘密信笺，韩悠就一张一张翻过去了。 结果发现没有一个是自己认识的，顿时大失所望。 哎，他真是没用，江老板想找些食材，他都帮不上什么忙。 也就只能多花点银子吃东西了！ 他前脚刚走，后脚宋嘉宁就来了。 小丫头人气鼓鼓的，一来就随便找了个位置坐下，双手环胸，闷闷不乐。 鸢尾跑去告诉了江茉。 江茉眼下也空闲，便出来瞧。 “宁宁这是怎么了？” 这小丫头自那日李公公来吃饭，就没有回来过，只让宋砚递了口信过来，说自己回去找娘亲了。 “姐姐，娘说让我回京城，我不想回去！” 回京城有什么好的，家里那么无聊。 而且，回去她就吃不到姐姐做的好吃的饭了！ “为什么呀？” 宋嘉宁眼眶泛红，手指绞着裙摆：“京城太闷了，爹爹总是忙公务，娘亲又要应付那些贵妇人的宴会。在这里，我能帮姐姐打下手，能看姐姐炒菜，还能吃到姐姐做的神仙菜……” 和回家相比，这里简直幸福死了。 她感觉在这看姐姐做饭都很有趣。 宋嘉宁托腮想着，忽然萌生一个念头。 “姐姐，要不你教我做饭吧？” 她在这拜个师傅，不就不用回京城了吗？ 越想越觉得可行，宋嘉宁拉住江茉的手，小脸逐渐兴奋起来，软声撒娇：“姐姐，我想和你学做吃的。” 怕江茉不答应，她又道：“我可以交学费的！好不好嘛？” 江茉看她这架势，想来也有借学做饭躲着回家的想法。 “我这里做饭可是烟熏火燎的，不轻松哦。” 宋嘉宁胸脯一挺，发上的铃铛随着动作叮叮作响。 “我在京城骑马射箭摔得浑身是伤都没喊过疼，还怕这点烟火气？” “姐姐收我为徒吧！我保证乖乖听话，每天天不亮就来劈柴生火！” 江茉看着小姑娘亮晶晶的眼睛，忽然想起自己初入厨房时，也是这般倔强又执着。 她转身从橱柜里取出一条小围裙，淡粉色的布料上绣着歪歪扭扭的小蘑菇。 那是她闲来无事给鸢尾绣的，没想到此刻倒派上用场。 “拜师可没那么容易。” 江茉抖开围裙，在宋嘉宁眼前晃了晃，“先给我磕三个响头，再敬杯拜师茶。” 她本是玩笑话，却见宋嘉宁“扑通”一声跪在青砖地上，额头抵在地面上。 三声脆响惊得鸢尾手中的菜篮都差点落地。 “徒儿宋嘉宁，拜江茉为师！” 小姑娘起身时额角泛红，笑得比春日的桃花还灿烂。 不等江茉反应，她又抓起桌上的茶壶，将凉茶斟进茶杯，双手举过头顶：“师傅请喝茶！” 后厨的帘子被掀开，彭师傅端着刚切好的肉丝愣住了，水珠顺着盘子滴答落在地砖上。 坏了，他也没敬茶啊！ 宋嘉宁这才发现有旁人，脸颊腾地红透，却仍紧紧攥着那碗凉茶。 江茉被小姑娘这股子认真劲儿逗得眉眼弯弯，伸手接过那碗凉茶，指尖碰到宋嘉宁微凉的手指，能感觉到她还在微微发颤，不知是紧张还是兴奋。 “好好好，快起来。” 她喝了一口放下茶碗，将绣着小蘑菇的围裙给宋嘉宁系上，粉色布料衬得小姑娘愈发娇俏，“从今日起，你就是我这儿的小徒弟了。” 宋嘉宁努力忽视那个围裙上的蘑菇。 鸢尾凑了过来，捏了捏宋嘉宁的脸：“咱们宁宁这下遂了心愿，以后后厨就多了个小帮手咯！” 说着从围裙兜里掏出块干净的帕子，给宋嘉宁擦去额头上因为磕头沾到的灰尘。 彭师傅这才回过神，将肉丝放在灶台上，大步走过来，上下打量着宋嘉宁，又看看江茉，摸着下巴感慨：“我跟了姑娘这么久，还没正儿八经拜师呢，宁姑娘倒是抢了先。” 他突然一拍脑袋，“不行，我也得补个拜师茶！”逗得众人哈哈大笑。 虽说拜了师，思来想去，宋嘉宁人这么小，江茉还是打算让她做一些简单符合小姑娘爱好的食物。 比如说烘焙。 说干就干，江茉准备带着宋嘉宁做个小面包窑。 "咱们做个面包窑，烤些饼干。" “什么是饼干啊师傅？”宋嘉宁很疑惑时不时从江茉口中蹦出来的词汇。 “就是一种点心。” 江茉拍了拍身旁准备的黏土和稻草。 "面包窑得用耐高温的黏土混上稻草，窑壁才不容易开裂。" 她抓起一把湿润的黏土，在掌心反复揉捏，"看，像揉面团一样，要把空气都挤出去。" 宋嘉宁立刻挽起袖子，学着江茉的样子抓起黏土。 稻草扎得她手心发痒，她咬着嘴唇坚持，直到把黏土摔打成紧实的泥团。 鸢尾在一旁递水，看着宋嘉宁鼻尖沾着的泥点笑道："宁宁这架势，倒像在和面团打架。" 面包窑的搭建从地基开始。 江茉先用砖块垒出六边形底座，每块砖都用黏土仔细粘连。 "底座要稳，不然整个窑都会塌。" 她边说边示范，将半球形的窑身一点点往上垒。宋嘉宁踮着脚帮忙递砖块，冰凉的陶土蹭在指尖，却挡不住她眼里的兴奋。 当窑身垒到半人高时，用木棍在黏土上刻出螺旋纹路："这些纹路能让热量更好地循环。" 接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，"这层要抹得薄而均匀。" 宋嘉宁拿着木片，小心翼翼地跟着抹平缝隙。 窑体晾干用了好几日，宋嘉宁对这个面包窑十分上心，每日都来看几眼。 小手轻轻抹在面包窑上。 她眨眨眼，手下触感与前两日不同。 好像干了！ 宋嘉宁唤来江茉，江茉仔细看了看，确实晾的差不多了。 便开始教她做饼干。 江茉将软化的黄油和糖打发，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。 她拉着宋嘉宁的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢搅拌，不然会油水分离。" 小姑娘全神贯注地盯着木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。 筛入面粉时，江茉特意提醒："动作要轻。" 宋嘉宁学着翻拌，看着粗糙的面团渐渐融合成团。 江茉将面团包上油纸，"等它冷静下来，烤出的饼干才会形状规整。" 江茉在窑内生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐着内壁。 先要用文火烘窑，把湿气彻底烤干。 长柄铁钳翻动木柴，窑内温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。 当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲将炭火全部铲出。 "现在测测温度。"她将一把木屑撒进窑内，瞬间腾起的火苗证明火候已到。 宋嘉宁紧张地攥着围裙，看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。 "面包窑的妙处就在这里。"江茉盖上厚重的窑门，"利用余温烘烤，能让饼干外脆内酥。" 等待的时间格外漫长。 随着窑温下降，淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。 “好香啊！”宋嘉宁趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土："姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！" 鸢尾凑过来深吸一口气："不对，还有特别甜的的香气！" 打开窑门。 金黄色的饼干整齐排列，表面泛着诱人的焦糖色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。 宋嘉宁忍不住惊呼："撒了金粉的小月亮！" 江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。 饼干断面层次分明，细密的气孔里裹着黄油的浓香。 宋嘉宁迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾，尾调还带着一丝焦糖的甘甜。 "这...这比京城的点心还好吃！" 宋嘉宁心神激荡。 啊啊啊啊啊啊！ 这么好吃的饼干竟然是她做出来的！ 是她做出来的耶！！！ 她也太厉害了叭！ 第52章 蜂蜜饼干 “我要带一些给娘亲尝尝！” 宋嘉宁说完，想到娘要回京城，刚好也不用劳烦师傅亲自动手做手信了，她做些饼干带回去给爹爹和她的小姐妹们好了！ 面包窑在小后院，院中还养着陆以瑶送给江茉的小白鸽。 起初江茉寻了个笼子养它，后来发现它乖的很，给什么都吃，她就试着让它自己飞出来，养熟了即便飞出来玩自己也会回窝去。 江茉便不管它了，随它去哪儿玩。 听见宋嘉宁的声音，小白鸽从自己的小窝里探出小脑袋看了看，忽然飞出来，从盘子里叼走一块圆圆的饼干。 “诶？”宋嘉宁歪头。 她没有生气，一双眼睛亮晶晶的。 她做的饼干连小鸽子都爱吃耶！ 宋嘉宁更有信心了，小手又拿了两块饼干塞进小白鸽的窝里。 “小可爱，慢慢吃！”她满脸欣喜，一拍脑袋，“对了，还有门口的大橘！” 那大橘她早就瞧见了，还有猫碗，一定是师傅养的！ 师傅养的猫，就是她养的猫！ 饼干理应有大橘的一份！ 宋嘉宁又分了两块送到猫碗里，顺了两把大橘的毛毛。 一盘饼干很少，一人两三块，再给猫猫鸽鸽的分一分，很快就没了。 宋嘉宁兴致却上来了，非要自己做饼干。 江茉没有太多时间重复，饼干不是她目前最主要做的，随着宋嘉宁发挥了。 左右宋嘉宁身边还有暗卫，不会出什么事情的。 临走时，她提点道：“这是最基础的饼干，除了圆形，你还可以尝试做成其他形状，如果捏不好，也能定制模具。” 什么心形，星星形，方形，比比皆是。 就算不看味道，冲着这些新鲜的形状，也会有很多喜欢的客人买单。 “师傅放心，我知道啦！” 江茉颔首，品着嘴里饼干的余味，暗道可惜。 没有牛奶。 牛奶在大雍并不是什么盛行的东西，喝的人十分少，因为没有人懂得怎么处理膻味儿，喝起来难以入口。 所以奶牛的数量十分稀少。 至少江茉从未见过。 若在做饼干时加入牛奶，味道一定会更好。 回到大堂，江茉将账册拿出来，还没翻开，门口进了客人。 她一抬头，见银铃拿着一根摘下来的糖葫芦，另一手提着一串铜板，神色局促。 “江老板。”银铃动作有些僵硬，但见到江茉，她心中是欣喜的。 “嗯？是你啊。”江茉放下账册，看到对方手中的糖葫芦，道：“四十铜板。” 银铃回神，将那串铜板递过去，“我数好了的。” 江茉扫过一眼，数量差不多，便也没数，直接收下了。 银铃拿着糖葫芦，还没走，似乎还有话要说。 江茉看见她却想起了野蜂蜜。 野蜂蜜是好啊，但这东西数量太少了。 根本不够她嚯嚯的。 从银铃那买来的三罐子，眨眼就剩两罐了，现在又有宋嘉宁这个小徒弟做饼干，还不知要用掉多少。 银铃其实想问江茉自己还能不能来饭馆做工。 那日她听了哥哥说的，杨翠芳竟然拿着契书冒名顶替她来桃源居，瞬间气炸了。 随即而来的是后悔和愧疚。 她不应该怀疑江茉的。 江老板人那么好。 银铃鼓足勇气正要问，江茉先一步开了口。 “银铃，你哥哥最近有没有上山？” “啊？”银铃想问的话一下子泄气，有点儿反应不过来，“没有啊。” 江茉肉眼可见的失望起来。 银铃迟疑道：“江老板问这个，是想让我哥哥上山？” 江茉调整好心态，“没有，随便问问。” 想要打野蜂蜜可不容易，野蜂有些是有毒的，扎一下不及时处理就没命了。 她不会拿别人的命开玩笑。 银铃不傻，略微一想就明白了。 “江老板是还想要野蜂蜜吗？” 野蜂蜜那么少，江老板如果用来做饭，很快就用完了吧。 “没有也没关系。”江茉随意道。 她会的菜式那么多，不是所有的菜品都需要用蜂蜜。 只是锦上添花而已。 “我哥说过两日要再上山一趟，我让他帮您留意一些。”银铃赶紧道。 “好，多谢，如果能有野蜂蜜，不管数量多少我都要，若是没有，不必强求，一切以性命为先。”江茉叮嘱道。 银铃轻轻点头。 有野蜂蜜过滤，她想问的话终于也能问出口了。 “江老板，上次我哥跟我说，契书的事情是一场误会，对不起。” 江茉惊奇。 “这不是你的错，你道歉做什么？” 银铃惭愧道：“若不是我随意听信了别人，也不会这样。” 她捏紧糖葫芦的竹签，“江老板，我还想来饭馆儿上工，您这还需要人吗？” 江茉：“当然需要，你能来最好了。” 厨房有自己和彭师傅，又有宋嘉宁搞着玩儿，三人暂时足够了，大堂却只有鸢尾。 食客一日比一日多，若非她刻意控制，根本忙不开，银铃本性不坏，能来她当然欢迎。 银铃眼眶瞬间泛红，声音带着几分哽咽：“谢谢江老板！我以后一定好好干活，再也不会轻信别人，不会让您失望！” 江茉笑着摆摆手：“别这么说，人总会犯错，重要的是能明白过来。你明日就来，先跟着鸢尾熟悉下招呼客人的活儿，有不懂的尽管问。” 正说着，后院突然传来“砰”的一声响动，惊得银铃手中的糖葫芦晃了晃。 江茉神色一紧，抬脚就往后院跑去。 到了后院，只见面包窑旁，宋嘉宁正灰头土脸地站着，身旁打翻的面粉袋洒出一片白，手里还举着个奇形怪状的面团，脸上满是兴奋：“师傅！师傅！我做了个像小兔子的饼干！不过好像……” 她低头看了看面团，嗯，好像翻车了？ 江茉松了口气，上前查看。 所谓的小兔子，耳朵歪歪扭扭，身体部分还粘了些面粉疙瘩，模样着实滑稽。 暗卫默默退到一旁，继续隐匿身形。 “想法不错。” 江茉忍住笑意，“只是揉面的力度和形状拿捏还得练练。” 她接过面团，耐心示范起来，从如何塑形到怎样点缀眼睛。 宋嘉宁看得认真，时不时发出原来如此的惊叹。 一旁的小白鸽扑棱着翅膀飞过来，落在宋嘉宁肩头，歪着头好奇地盯着面团。 银铃站在不远处，看着这温馨的一幕，心中满是羡慕。 她想起自己以前在家，只能在灶台边帮母亲打下手，哪见过这样有趣的场景。 “银铃，你也过来看看。”江茉突然招呼道，“日后店里若要推出点心，这些技巧说不定用得上。” 银铃受宠若惊，连忙小跑过去。 面团捏动物，这是江茉小时候就玩剩下的。 很快一个活灵活现的兔子就诞生在手里。 只是这兔子是立体的，已经不能当饼干了，当个玩乐的小东西倒是可以。 银铃晚上回到家中，将事情一五一十告诉了赵铁柱，并说明了江茉需要野蜂蜜的事。 赵铁柱为妹妹感到开心，也为江茉的开明感到惭愧。 “你放心，我明日就上山看看，碰碰运气。” 野蜂蜜不是随便就能碰见的。 第二日天还未亮，赵铁柱就背着竹篓、握着自制的烟熏竹筒往深山走去。山道上晨雾未散，露水打湿了他的裤脚，却浇不灭他想为江茉寻些野蜂蜜的决心。他知道野蜂凶狠，特意绕开往年常出现蜂巢的老榕树，往更偏僻的崖壁方向探寻。 与此同时，桃源居里热闹非凡。银铃早早来报到，鸢尾正带着她擦拭桌椅、熟悉菜品。宋嘉宁则缠着江茉做新花样的饼干，案板上摆着她昨天失败的“兔子面团”，如今已被重新揉成光滑的面团。 “师傅，咱们今天做星星饼干吧！”宋嘉宁举着星星模具，眼睛亮晶晶地看着江茉。 江茉将面团擀成薄片，点头道：“好，但这次记得控制厚度，太薄会烤焦，太厚又不够酥脆。”她边说边示范，用模具压出一个个规整的星星，又撒上碾碎的核桃碎和野莓干做点缀。 银铃不时偷偷瞥向厨房，见江茉耐心教导宋嘉宁，心中愈发感激。她暗自发誓，一定要好好学，将来也能帮上忙。正想着，门外突然传来一阵骚动，几个衣着华贵的公子哥大笑着走了进来。 “听说这家饭馆的菜不错，今日可得好好尝尝！”为首的公子摇着折扇，眼神在大堂里扫视。 鸢尾立刻上前招呼：“几位客官里面请，不知想吃点什么？” “把你们的招牌菜都上一遍！”公子随手扔出一锭银子，“赏你的，好好伺候着。” 银铃见状，有些紧张地看向鸢尾。鸢尾朝她微笑示意，转身进厨房下单。江茉听到动静，探出头看了眼，见是出手阔绰的客人，叮嘱彭师傅用心做菜，自己则继续教宋嘉宁做饼干。 深山里，赵铁柱正小心翼翼地攀爬一处陡峭的崖壁。忽然，他听见上方传来“嗡嗡”声，心中一喜——有蜂群！他屏住呼吸，慢慢抬头，果然看见岩壁凹陷处挂着一个巨大的蜂巢，金黄的蜂蜜正顺着巢壁缓缓滴落。 “老天爷保佑！”赵铁柱低声念叨，握紧烟熏竹筒，慢慢靠近蜂巢。野蜂察觉到异动，立刻蜂拥而出，他慌忙点燃竹筒，浓浓的烟雾升起，暂时驱散了蜂群。他迅速掏出腰间的小刀，割下几块蜂巢，塞进竹篓，又匆匆往山下跑。 回到家时，赵铁柱的手臂还是被蛰了几下，肿起几个大包。但看着竹篓里沉甸甸的蜂巢，他顾不上疼痛，简单处理伤口后，带着蜂巢就往桃源居赶。 此时的桃源居，那几位公子哥正对着桌上的菜肴赞不绝口。“这红烧肉肥而不腻，入口即化，果然名不虚传！”“还有这清蒸鱼，鲜嫩爽滑，比京城的馆子也不遑多让！” 江茉听到客人的夸赞，脸上露出欣慰的笑容。她转头看向烤箱，里面的星星饼干已经烤得金黄酥脆，散发出诱人的香气。正要取出，就见赵铁柱满头大汗地跑了进来。 “江老板！”赵铁柱将竹篓放在桌上，“我采到野蜂蜜了！” 江茉惊喜地打开竹篓，看着里面晶莹剔透的蜂巢，眼中满是笑意：“辛苦你了！这可真是雪中送炭！”她转头吩咐银铃，“快去拿干净的罐子和滤网。” 一旁的宋嘉宁也凑了过来，好奇地看着蜂巢：“哇，这就是野蜂蜜吗？看起来好甜！” 江茉一边处理蜂巢，一边给大家讲解：“野蜂蜜不仅香甜，还有润肺止咳的功效，是难得的好东西。”她将过滤好的蜂蜜装罐，取出一小勺尝了尝，浓郁的香甜在口中散开，比之前的更醇厚。 这时，那几位公子哥也注意到这边的动静，为首的公子走过来问道：“老板，这是在做什么？” 江茉笑着解释：“这是刚采来的野蜂蜜，准备用来做点心。” “哦？”公子来了兴趣，“不知可否让我们尝尝？” “当然可以。”江茉取出刚烤好的星星饼干，淋上少许野蜂蜜，递给公子，“请慢用。” 公子咬了一口，眼睛瞬间瞪大：“这味道……酥脆香甜，蜂蜜的醇厚与饼干的香酥完美融合，简直绝了！老板，这饼干和蜂蜜，各来十份，我要带回京城给朋友们尝尝！” 其他公子也纷纷点头，争相订购。江茉没想到，这意外得来的野蜂蜜，竟成了店里的新招牌。她看向赵铁柱，感激道：“多亏了你，不然也不会有这意外之喜。这些蜂蜜，我按市价的两倍收购。” 赵铁柱连忙摆手：“使不得使不得！江老板收留银铃，又不计前嫌，我这点儿心意，您就收下吧！” 江茉坚持道：“一码归一码，你冒险采蜜，理应得到报酬。而且，以后若还有野蜂蜜，我依旧高价收购。” 赵铁柱见江茉态度坚决，只好答应。银铃在一旁看着，眼眶微红，心中满是温暖。 经此一事，桃源居的名气更盛，不仅菜品受欢迎，新推出的蜂蜜饼干也成了抢手货。 第53章 谁家是冒牌的？ 季海一脸挑剔扫视面前的饭馆。 他早就说去醉仙楼，这几个不争气的非要来这个什么桃源居，看看这摆设，这条件，连个雅间都没有，哪里能比得上醉仙楼？ 他前两日才去过醉仙楼，醉仙楼新推出了新菜品，糖醋鱼和红烧肉，味道好极了，吃过一次还想吃第二次。 这个小饭馆有什么？ 什么都没有。 李奉先嗅着饼干的香味儿，本想听季海的转身离开。 可是就这么奇怪。 有些东西，越是忍着，就越是想吃。 他脚步停在原地，一动不动。 江茉听了两人的对话，眸子闪了闪，将手中盘子递给鸢尾。 鸢尾早就被季海的话气坏了，见状直接拿过盘子。 什么人嘛。 当着老板的面儿说她们饭馆的饭菜不好吃，连吃都没吃过。 老板的脾气真是太好了。 这种人就应该骂出去！！ 她端着盘子扭头就要走。 李奉先见状，连忙将人喊住。 “稍等一下，姑娘！” 鸢尾皱着眉毛看他，阴阳怪气道：“怎么，你们不是要去那个什么醉仙楼吗，喊我作甚，我们这的饭菜可比不上醉仙楼呢！醉仙楼多好吃多大啊。” 李奉先被她的语气嘲讽的有点尴尬，到嘴边的话说也不是，不说也不是。 “我……” 季海脸色拉下来，一把将李奉先拉住。 “奉先，你听听她说的什么话，什么时候饭馆的下人也能对客人如此无礼了。” 李奉先笑容淡了淡，最后看了眼鸢尾盘中的饼干。 那些饼干薄薄的圆圆的，有的还有五个角，看起来很可爱。 他对没有尝试过的吃食都比较好奇。 “我想尝尝你们的饼干。”李奉先没有管季海，选择了遵从自己内心的选择。 季海面色就黑了。 他张张嘴想说什么，最后硬生生忍住了。 李家在江州也算是名门望族，季家虽然富裕，却远远比不上李家。 罢了。 有些人不听劝，就是不撞南墙不回头的主儿。 随便他去吧。 鸢尾端着盘，望向江茉。 江茉语气温柔，“公子不去醉仙楼了？” 一双桃花目盯着自己，不用想也知道面纱下必定是一张美人面。 李奉先有点脸红，稍稍避开她的视线，不知如何回答这话，所幸江茉也没有追问，悠然自得地继续捣鼓自己的野蜂蜜。 李奉先松了一口气，将视线挪回盘子里。 有圆形的，长方形的，星星形的。 他挑哪一种好呢？ 哪知根本轮不到他挑，鸢尾看他人磨磨唧唧，取来一双筷子，直接夹了一块星星饼干给他，略有点嫌弃的样子。 李奉先接过饼干，咬了一口，眼睛瞬间瞪大。 酥脆在齿间碎裂发出轻响，星星形状的薄脆边缘裹着烤至微焦的焦糖色，迸溅出细密的甜香。 蜂蜜的醇厚渗透其中，每咀嚼一下，都能尝到舌尖化开的绵密，与烘烤后的麦香交融。 味道还不错。 他怎么从来没吃过这种东西？ 宋嘉宁对这个品尝自己饼干的客人抱了很大期待，一直竖着耳朵听对方评价。 谁知李奉先细嚼慢咽跟女子一样，一小块饼干吃完了，一句话都没说。 她不乐意了。 好吃还是不好吃，好歹说一声啊。 呸，姐姐教她做的饼干怎么可能不好吃！ 李奉先口中留着饼干的麦香，有点没吃够，抬目却发现鸢尾早已经把放着饼干的盘子拿走了。 “好吃吗？” 腿边传来声音，李奉先低头一看，发现是个七八岁的小姑娘。 他点点头，“味道很好。” 宋嘉宁嘴角翘起来，给他一个算你识相的表情。 鸢尾去而复返，看他们还站在原地，颇为纳闷。 这人怎么还不走，饼干都尝完了，总不能是吃一块没吃够，还想继续白嫖？ 哪有这么好的事情。 她还没吃够呢！ “诸位不是要去醉仙楼吗？再不去醉仙楼可是要没有位置了。”她调侃道。 “奉先，走吧。”季海有点不耐。 其余两人也纷纷开口。 “是啊李少，走吧去醉仙楼，我这都饿了。” “我也是。” 李奉先不想走。 他还想吃饼干。 门口有其他食客进门，张口直接喊：“江老板，来一盘小酥肉！” 江茉已经把野蜂蜜装好了，闻言清脆地应声，抱着蜂蜜去了厨房。 鸢尾也匆匆去拎茶壶招待客人，一下子就忙碌起来。 季海看李奉先还没有要走的意思，正要劝劝，忽然见李奉先转过头来。 “你们去醉仙楼吧，我午食在这吃。” “可是这里的饭根本比不上醉仙楼。”季海道。 “你也没有吃过吧？”李奉先笑了笑。 季海：“……” 这还用吃吗，醉仙楼那可是一等一的大酒楼，在天子脚下都有分店，桃源居呢？ 平平无奇小饭馆而已，他听都没听说过。 另外两人面面相觑。 “那要不……咱们吃桃源居？” 季海没吭声。 “我尝着那饼干的味道是十分不错的，想来其他饭菜肯定也好吃，左右不过一顿饭而已，若不好吃下回便不来了。”李奉先很看得开。 他家又不是缺钱的主儿，醉仙楼经常去，菜品也着实吃烦了。 还不如换一些新鲜口味。 他瞧那饼干就很有新意。 三人都觉得在桃源居没什么问题，纷纷看向季海。 季海：“若是不好吃，或者吃坏了身子，可别说我没劝过你们。” “放心放心，就算不好吃，那也是店家的，怎么能怪你呢。”一人上前勾住他脖子，开始活络气氛。 李奉先朝鸢尾招手，“来点菜！” 鸢尾：“……” 她抱着菜单过去，目前很多对外出售的菜品都不固定，但小酥肉，糖醋鱼，红烧肉，是每日都有的。 这三道菜点单量也很高，很多顾客就冲着糖醋鱼和小酥肉来。 李奉先不知道哪些菜品好吃，便点了一道椒盐小酥肉，然后将菜单递给其他人。 季海随意一扫，发现糖醋鱼和红烧肉两个菜品，眼神瞬间定住了。 他心中冷笑。 原来是个冒牌饭馆，竟然还仿冒了醉仙楼的菜。 四人都是去过醉仙楼的，当即就有人奇怪。 “这个糖醋鱼和红烧肉，是不是醉仙楼的新品？” “好像是。” 几人朝鸢尾看。 鸢尾黑着小脸，“你们看我什么意思？难不成以为我们桃源居冒充醉仙楼的菜品？” “若不是这样，为何你们这也有糖醋鱼和红烧肉？”季海盯着她反问，只觉无聊极了。 自己做不出好吃的饭菜，就冒充别人家的东西，这种事情他已经司空见惯了。 说着他看了李奉先一眼。 鸢尾气得胸脯剧烈起伏，正要开口反驳，却被江茉从后厨探出头来的声音打断：“鸢尾，给三号桌上茶！” “来了！”鸢尾应了一声，狠狠剜了季海一眼，转身去取茶。 江茉擦着手走出来，面纱下的声音温柔又带着几分清冷：“几位若是担心菜品雷同，大可先尝一尝再做评判。醉仙楼的招牌菜确实名气在外，但桃源居的糖醋鱼和红烧肉，自有独到之处。” 李奉先饶有兴致地看着江茉，想起刚才尝过的饼干，心中对她的手艺又多了几分期待：“江老板既这么说，我们自然愿意一试。季海，先别忙着下结论，说不定会有惊喜。” 季海冷哼一声，不再说话，心里却暗自想着，等菜上来一定要好好挑挑刺，让这些人知道他的眼光没错。 不一会儿，椒盐小酥肉先端上了桌。 瓷盘边缘还凝着细密的油珠，金黄酥脆的肉块在热气中微微颤动，蒸腾的香气裹挟着花椒的辛香与肉脂的醇厚，引得人喉结不自觉滚动。 李奉先的筷子刚触到酥肉，指尖便传来酥脆的触感，咬下第一口时，咔嚓声在齿间炸裂，滚烫的肉汁瞬间迸发，外层炸得薄如蝉翼的面衣裹着鲜嫩多汁的里脊肉，咸香滋味中暗藏着若有若无的花椒麻意，在舌尖绽开细密的酥麻感。 “好吃！” 李奉先眼睛一亮，又夹了一块。 另外两人也纷纷夸赞。 “我在醉仙楼都没吃过这般层次分明的小酥肉，这外酥里嫩的口感，绝了！” “是啊，我怎么觉得桃源居厨子的手艺比醉仙楼还要好？” 季海虽强装镇定，余光却不住瞟向盘中酥肉，喉结数次滚动后，终于按捺不住夹起一块。 酥肉入口的瞬间，他瞳孔微微收缩，藏在桌下的手指不自觉蜷起。 酥脆外壳在齿间破碎的刹那，内里鲜嫩的肉汁裹挟着椒盐的咸香冲击味蕾，那恰到好处的调味让他险些失态，却仍硬撑着开口：“不过是普通的小酥肉，没什么特别的。” 糖醋鱼端来，宛如绽放的金色菊花盘踞盘中。 炸得蓬松酥脆的鱼肉根根分明，浇上琥珀色的酱汁后，油亮的光泽在阳光下流转。 李奉先夹起一筷鱼肉，外层酥皮在酱汁浸润下微微发软，咬开后雪白的鱼肉鲜嫩弹牙，酸甜酱汁巧妙中和了炸物的油腻，反而激发出鱼肉的鲜甜，他眼眸发亮，连连点头：“这个鱼也好吃得很！” 和醉仙楼的相比，多了几分清新，少了几分油腻。 “这味道......”李奉先惊叹道，“和醉仙楼的完全不同，却各有千秋。” 另一人尝了红烧肉，更是赞不绝口：“入口即化，肥而不腻，这红烧肉做得比醉仙楼还要好！” 季海看着他们吃得津津有味，心里有些动摇，但嘴上仍不认输：“不过是偶然做得好罢了，说不定下次就不是这个味道了。” 说着，他也夹了一块红烧肉放入口中。 软糯香甜的肉块在舌尖化开，浓郁的肉香和调料的香味完美融合，让他忍不住又夹了一块。 这怎么可能呢？ 他不禁有点怀疑人生。 冒牌的比被冒牌的饭菜做的还要好吃，这对吗？？ 这时，鸢尾端着茶水过来，见他们吃得差不多了，忍不住调侃道：“几位公子觉得如何？还比不上醉仙楼吗？” 季海脸色微红，尴尬地咳了两声：“味道确实不错，但......” “但什么？”李奉先笑着打断他，“季海，别嘴硬了，这桃源居的菜，确实值得一试。” 正说着，隔壁桌一位老食客听到他们的对话，笑着搭话：“几位公子是第一次来桃源居吧？我可是这儿的常客了。江老板的手艺，那是没得说。就说这糖醋鱼和红烧肉，比醉仙楼的还早推出呢！听说醉仙楼的大厨尝过江老板做的菜，还偷偷学了一手！” 这话一出，季海等人都愣住了。 江茉端着菜出来，恰巧听见这话，不禁失笑。 “您谬赞了，不过是些家常手艺，随便做做而已，能得到大家喜欢，是我的荣幸。” 李奉先看着江茉，眼中满是欣赏：“江老板不仅厨艺高超，为人也谦逊。今日能尝到如此美味，真是不虚此行。” 季海有些不好意思，主动向鸢尾道歉：“方才是我言语冒犯，还请姑娘莫怪。” 鸢尾哼了一声：“算你识相。” 一顿饭下来，四人吃得心满意足。 临走时，李奉先特意走到江茉面前：“江老板，不知明日能否预定一些饼干？我想带些回去给家人尝尝。” 江茉点点头：“自然可以，公子明日派人来取便是。” “还有，”李奉先犹豫了一下，“不知江老板可愿教我做饼干？我想亲手做给家人吃。” 江茉轻笑出声：“公子吃便吃了，怎么还想学我们这些吃饭的手艺？” 意思便是饼干的方子不外传了。 李奉先有些失望，又是意料之中，拱了拱手。 “江老板不愿意也没关系，大不了我多跑来买几趟。” 季海站在一旁，看着李奉先与江茉相谈甚欢。 他摸了摸鼻子，也上前一步，语气难得温和：“江老板，方才是我眼拙，还望莫要见怪。明日我也想买些饼干，不知可否？” 江茉笑意盈盈，面纱下的声音如清泉叮咚：“公子客气了，小店随时欢迎。” 季海觉得自己今日有点丢人。 谁能想到醉仙楼这种百年招牌的大酒楼，还会仿制别人家小饭馆的菜品？ 第54章 突变 江茉闻言，轻轻一笑，声音如山间清泉般悦耳。 “李公子若是喜欢，自然可以。只是小店每日制作的饼干数量有限，明日未必能凑出十包。不过公子放心，我会尽量多做一些，争取满足公子。” 宁宁正做饼干上头着，刚好给她练手了。 李奉先连忙说道：“那就有劳江老板了，若实在凑不够十包，有多少算多少。这饼干的味道实在不错，我家中的长辈和妹妹们想必也会喜欢。” 季海站在一旁，脸上还带着些许尴尬，此时也硬着头皮说道：“我……我也订几包，方才是我眼拙，还请江老板莫要介意。” 江茉温和地回应：“季公子言重了，能得到诸位公子的认可，是小店的荣幸。明日午后，公子们便可来取饼干。” 四人离开桃源居，一路上还在回味着方才的美食。 李奉先兴致勃勃道：“真没想到，这小小的桃源居竟藏着如此美味，以后咱们可不能只盯着醉仙楼了。” 不，以后醉仙楼都要往后排！ 桃源居的小酥肉十分合他胃口，他超爱！！ 季海虽还有些嘴硬，语气已经软了许多：“不过是运气好罢了，说不定下次就没这水准了。” 话虽这么说，可想到那酥脆的小酥肉、酸甜可口的糖醋鱼和入口即化的红烧肉，他的肚子又不争气地叫了一声，引得众人一阵哄笑。 第二日午后，李奉先和季海准时来到桃源居。 一进门就闻到一股诱人的香气，大堂的桌上还放着一盘东西。 “真香！是饼干的味道！”李奉先闻出来了。 这味道是真的香，也不知道是用什么方式做出来的，闻着不像是蒸出来的。 李奉先好奇凑过去，只见那张桌上摆着一些造型别致的饼干坯，有花朵形状的，有小动物形状的，还有一些像是精巧的小船。 “江老板，这些是什么？看起来好生精致。” 江茉撩开厨房布帘，将那一盘饼干坯端了进去。 “饼干坯。”她顿了顿，怕对方不理解是什么意思，又解释了一遍，“你吃的饼干，就是这个做的。” 李奉先恍然大悟。 季海心里琢磨。 看起来花里胡哨的，味道还不知道怎么样呢。 鸢尾端着一盘刚烤好的饼干出来，用油纸打包。 “李公子，您要的饼干，总共八包，实在凑不出十包了，还请见谅。” 她看宋嘉宁做了一上午饼干，对饼干的兴致也差不多到头了。 估计产不出更多。 李奉先伸手接过：“够了够了，多谢姑娘。” 说完他忍不住打开一包，拿了一块放进嘴里，熟悉的酥脆香甜在口中散开。 “还是这个味道，妙极了！” 他妹妹是个贪嘴的，江州大大小小好吃的饭馆，就没有她没去过的。 昨儿回家后他特意问了妹妹有没有吃过饼干，妹妹反过来问他饼干是什么。 说明这是江州独一份！ 他发现了一家宝藏饭馆！！ “我尝尝。” 季海也拿了一块吃。 咔嚓咔嚓。 香气扑鼻。 品着饼干的味道，他暗暗惊讶，嘴上还是不松口：“也就一般吧，没什么特别的。” 然后默默又咬了一口。 再咬一口。 身后忽然一阵喧哗。 一群人簇拥着一位衣着华贵的中年男子走了进来。 那男子大腹便便，眼神傲慢，身后还跟着几个厨子模样的人。 他一进门就大声说道：“听说你们这儿的菜做得不错，我今日就来尝尝，若是不好吃，你们这饭馆啊就干脆别开了！” 鸢尾见来者不善，“老板，这……” 江茉皱眉，桃花眸扫过对方以及对方身后的人，确定自己没见过。 中年男子坐下，正巧手旁有菜单，拿过来扫了一眼，轻哼一声，大手挥过。 “把你们这儿的招牌菜都上一遍，尤其是糖醋鱼和红烧肉，我倒要看看，比我的醉仙楼如何！” 众人一听，顿时议论纷纷，原来这就是醉仙楼的老板。 季海手里还剩的一口饼干差点掉地上。 什么情况？ 醉仙楼的老板上门来了？ 找茬这是？？ 李奉先拧起眉头，觉得这醉仙楼老板太过嚣张。 他看向江茉，只见她依旧神色淡然，仿佛根本没将此事放在心上，而是回厨房做菜了。 李奉先一愣。 不是，这都有人上门找茬了，怎么江老板还一副云淡风轻的样子呢？ 这心态未免也太好了。 不一会儿，菜品陆续上桌。 张元贵尝了一口小酥肉，眉头一皱：“这是什么东西，还不如我醉仙楼的十分之一！” 他身边的人附和：“就是就是，我早就说这桃源居名不副实。” 李奉先就坐他隔壁，闻言不乐意了，他反驳道：“此言差矣，这小酥肉外酥里嫩，分明已经很好吃了，你们如此是故意找茬吧？” 张元贵冷哼一声：“乳臭未干的小子，懂什么！” 他又吃了一口糖醋鱼，这一尝，脸色瞬间变了。 他身后的厨子一个个面色凝重。 张元贵突然猛地一拍桌子：“你们这是冒充！冒充我醉仙楼的菜品！” 他已经不止一次听人提桃源居了，最近去醉仙楼吃饭的食客总要拿桃源居的糖醋鱼和他们的做比较，说他们做的不如桃源居好吃！ 真是可笑！ 不过一道菜而已！ 他心中隐约有预感，放任桃源居在江州发展下去，定然会是他们的心腹大患。 江茉依旧保持冷静，“这话从何说起？桃源居的糖醋鱼和红烧肉推出的时间比醉仙楼早，又何来冒充一说？” 张元贵瞪大眼睛。 “你的意思是我们冒充你吗？胡说！我醉仙楼乃是百年老店，怎么可能冒充你这小小的饭馆！” 角落吃饭的食客本在吃瓜，看这男人气势汹汹，显然故意欺负江茉一个女子，生怕江茉受了欺负，扬声帮着江茉说话。 “大家都知道，江老板的手艺精湛，桃源居的糖醋鱼和红烧肉早就有名了。倒是醉仙楼，推出的菜品和桃源居的相似，还不知道是谁冒充谁呢！” “就是就是，都是做菜，我们当然是谁家更好吃就去谁家！” “你不爱吃就别吃，影响了江老板做菜的心情可咋整？” 食客们纷纷附和，张元贵脸色变得十分难看。 他恼羞成怒道：“好，菜品的事情暂且不论，我倒要看看你们还有什么别的本事！我带了人来，想同你们这的厨子比一比厨艺，若是我们赢了，你就直接关门！” 鸢尾肺都快气炸了。 “老板，他们就是仗势欺人！” “若是我们赢了呢？”江茉反问。 “你说如何？”张元贵仰着脸。 “江老板！若是咱们赢了，就让他也关门吧！” “就是就是，既然张老板都这么开了赌注，那咱们也让他关门！” “哈哈哈江老板我看好你！你肯定能赢！” “江老板加油！” 食客们看热闹不怕事大，兴致上来了，还同其他人小声嘀咕谁能赢。 “怎么样，你敢不敢答应？”张元贵故意问。 “应，为何不应？” 江茉暗道有人上门给她薅，她不答应才是傻子。 “若是我赢了，不用醉仙楼关门，你给我送三百两银子就够了。” 关门有什么好的。 她什么好处都得不到，还不如真金实银来的有用处。 张元贵咬牙，“行！” 三百两！ 这数目着实不少，不过他对自家厨子有信心。 若是输了，他就把这钱从厨子身上再找回来！ - 江茉取下墙上悬挂的月白围裙，利落系在腰间，素手如穿花蝴蝶般将食材在案板上依次排开。 青瓷碗里，鲜嫩的里脊肉切成均匀细条，裹上由蛋清、米酒、面粉调制的面糊，每一根都被她仔细揉捏，确保面衣薄厚一致。 “油温七成热下锅。”她轻声叮嘱彭师傅，手腕翻转间，裹好面糊的肉条如银鱼跃入油锅，霎时间，滋滋作响的油花迸溅，金黄酥脆的外壳在油锅里渐渐成型。 “糖醋里脊。” 彭师傅看的眼花缭乱，这才意识到平时江茉为了教自己已经手下留情，放慢速度了，这才是江茉认真做菜的样子。 他心中不禁更佩服了。 一旁的砂锅早已煨着老母鸡吊出的高汤，她舀起一勺琥珀色的汤汁，混入三年陈酿米醋与山楂熬制的酱汁，文火慢炖时，顺手撒入一把用纱布包好的八角、桂皮与香叶。 “翡翠白玉卷。” 江茉将鲜嫩的菜叶在滚水中焯烫，保持翠绿的色泽。 馅料选用的虾肉，被她细细剁碎，混入马蹄碎、香菇丁与蛋清，顺时针搅拌上劲。 取一片菜叶铺在案板，用竹刀将馅料均匀涂抹，卷成紧实的长条，再用胡萝卜丝系上蝴蝶结。 蒸笼上汽后，她将卷好的翡翠白玉卷轻轻放入，氤氲水汽中，菜叶愈发青翠欲滴。 最费心思的当属“云海仙菇”。 江茉将羊肚菌、竹荪、松茸等各色蘑菇逐一洗净，用高汤浸泡，待其吸饱鲜味后，加入现磨的鸡蓉文火慢煨，用汤勺撇去浮沫，直至汤汁变得如牛乳般浓稠洁白。 最后撒上现摘的紫苏叶与枸杞，宛如云海中点缀着仙菇。 醉仙楼老板叫嚣时，她手上动作未停分毫，众人议论纷纷时，她依旧有条不紊地调味、摆盘。 待三道菜完成，江茉将翡翠白玉卷整齐摆入青瓷长盘，用酱汁在盘边勾勒出竹叶图案。 糖醋里脊淋上浓稠的酱汁后，泛着酸甜香气。 云海仙菇则盛入莲花造型的白瓷碗，汤汁表面还漂浮着几片薄荷叶。 她后退几步，细细端详片刻，满意地点点头，方才优雅地端起菜肴，步伐轻盈地走出厨房。 江茉端着三道菜走了出来，发现醉仙楼那边已经摆了三道菜。 他们没用桃源居的厨房，是在醉仙楼做好又快马加鞭送来的。 菜摆到桌上，周围已经围了很多人。 “我们各自从这些人里面面挑选五个人品尝菜，让他们来说说这些菜哪个好吃选出最好吃的三道菜。”张元贵目光悠闲地扫过那些人。 这些人里面混了好几个他自己找来的人，一定是向着他的。 桃源居输定了！ “可以。”江茉扫过食客。 有很多是桃源居的老客。 她对自己做的菜有信心，挑起人来也很随意，主打一个看眼缘。 顶着一群期待的眼神，她有点儿想笑，忍着选了五人出来。 被选中的眉飞色舞，没被选上的气鼓鼓。 张元贵抬手招来五个事先安排好的食客。 头戴灰毡帽的汉子拍着胸脯道：“醉仙楼的手艺，那在江州城是响当当的！肯定是醉仙楼赢了！这还用比吗？” 他收了张元贵的银子，肯定向着醉仙楼啊。 就算桃源居真做的好吃，也是个平手而已。 李奉先剑眉倒竖，想开口反驳，却被江茉抬手拦住。 十人依次尝过醉仙楼的三道菜。 红亮的糖醋鱼裹着浓稠酱汁，红烧肉还冒着热气，翡翠色的翡翠羹盛在雕花香炉碗中。 灰毡帽汉子吃了一口红烧肉，含糊道：“这股子香劲儿，桃源居拍马也赶不上！” 其余四人忙不迭点头，人群里却传来零星嗤笑。 “等你全部吃完再说吧！” 汉子抬头，发现笑他的是个六七岁的女童。 女童穿着精致的红绸袄裙，梳了双丫髻，发上还有两个银铃，一看就是出身富贵。 就是不知道去哪儿疯玩了，鼻子上有点儿灰。 他懒得和一个小女娃计较，继续往前走，品尝下一道菜。 是桃源居的糖醋里脊了。 他十分不以为意。 这个他看出来了。 不就是肉条吗。 应该是炒出来的。 这有什么好吃的？ 为了配合演戏，他还是拿起筷子吃了一口。 这一吃，整个人都僵住了。 这！ 这这这！！ 这也太好吃了吧？ 首先感受到的是糖醋酱汁的酸甜滋味，酸甜滋味后是咔嚓一声，刚出炉没多久，小酥肉还是脆脆的，又酥又香。 他是个不怎么爱吃甜口的人，若是这糖醋里脊很甜，或许他还不喜欢，但不知为何，这道菜他吃起来格外好吃！ 汉子香的眼睛都眯起来了。 难怪要花银子请人演戏，同样是做菜，醉仙楼做的也太难吃了吧？