《从卖盒饭到中华名厨》 第1章 开局学徒的酒楼倒闭了 泉城，燕喜楼门前。 冯正明和师兄们跟在师父的身后，一起跟这家百年老店做最后告别。 冯正明的背上背着一口铁锅。 扣在他背上铁锅里，还插着一把炒勺和一把剔骨刀。 这三样东西，是不久前师父传给冯正明的厨具。 师父盯着燕喜楼看了良久，终于无奈地叹了口气，然后向燕喜楼深深鞠了一躬。 冯正明和师兄们见状，也是赶紧跟着师父一起，向因为经营不善面临倒闭的燕喜楼做最后的鞠躬送行。 鞠躬后，师父转过身来，目光扫过冯正明和一众师兄。 “以后你们师兄弟不论去什么馆子，都要记住，做菜先做人，任何时候都要恪守做人的根本，也要坚持好我传给你们的手艺。” 听完师父这番话，冯正明跟着师兄们一起认真向师父鞠躬，保证会坚守好自己手艺。 师父满意点点头，从燕喜楼门前台阶上走下来，伸手用力拍过每一个徒弟肩头。 这重重的一拍，是一位老手艺人对徒弟最后的传承。 走到冯正明面前，师父先问：“正明，你真的不打算跟我回去？要留在泉城？去你大师兄承包的食堂干？” 冯正明本不属于这个时代。 他原本是一個21世纪的标准社畜。 每天过着007的福报生活。 虽然没有背上房贷和车贷，同样也没有获得恋爱的资格。 深陷福报生活，冯正明每天只能点最便宜的料理包外卖，然后就着网上各种烹饪美食视频下饭，成为不少名厨的云徒弟，只是一直没时间露两手。 原本冯正明以为自己的生命将在福报中结束。 却没想到，一场意外到来的车祸，把他给送到如今这个类似上世纪90年代时期。 冯正明成了一名燕喜楼后厨学徒。 跟在燕喜楼后厨掌勺师傅身边学厨。 拜师学厨两年里，师父和师兄们对冯正明很好。 冯正明在师父教导下，把前世许多烹饪美食视频里的知识点，全部都逐渐融会贯通。 更是把师父传授的各种烹饪技法都熟练掌握。 本以为自己将要迎来上灶的机会。 没想到，燕喜楼竟然因为经营不善倒闭了。 师父有些心灰意冷，决定退休回老家。 师兄们也都通过各自家里一些门路，都算是找到了新的下家。 最后只剩下无依无靠的冯正明，如同无根之萍般没有去处。 师父想让冯正明跟他回老家。 但冯正明思来想去，还是决定要留在泉城，毕竟泉城是省会城市，留在泉城肯定会有更多的机遇。 大师兄李辉东走过来说：“师父放心，我会照顾好小师弟。” 大师兄的话把冯正明思绪拉回来。 他认真看着师父，然后又看了看燕喜楼那块老匾。 “我想留在泉城，先去大师兄承包的食堂跟着他干，积累一些经验再尝试自己干，师父别担心，我不会莽撞，单干之前肯定会好好准备，等以后赚了钱，把燕喜楼给盘回来，到时候再把师父给请回来坐镇。” 两年的相处，虽然时间并不长，但冯正明和师父已经情同父子。 他很清楚，燕喜楼的倒闭对师父是个不小的打击。 所以冯正明心中有一个信念，那就是要凭自己的本事，把燕喜楼重新盘回来，到时候把师父请回来坐镇，他要让这家百年老店成为最顶级的食府。 师父微笑拍拍冯正明肩头：“正明，我把炒锅、炒勺和刀都传给你，是希望你能好好利用它们，能有口饭吃，师父不求你们能够飞黄腾达，师父只希望你们都能把菜做好，能记住踏踏实实做人，兢兢业业做菜。” 冯正明和师兄们认真点点头，表示会听从师父的嘱咐。 离开燕喜楼，冯正明和师兄们一起把师父送上回乡的火车。 又和大师兄把其他师兄也都分别送走。 冯正明才跟着大师兄一起，来到大师兄跟人合伙承包的食堂。 大师兄李辉东跟人一起承包的，是泉城一家啤酒厂的食堂和招待所。 除了每天要供应啤酒厂员工的伙食。 还需要给一些啤酒厂招待工作做一些小灶。 冯正明跟大师兄一起回来路上，他心里一直也在盘算自己以后的路。 想起送师父的时候，现在泉城登车的站，是泉城站那边站前广场改建，所以临时安排的一个城郊小站让旅客登车。 因为是临时登车的站，周围也没有什么商铺存在，也就零星几个做买卖的小贩。 冯正明想着，觉得或许去临时小站外面卖盒饭，生意应该会不错。 李辉东扭头看到小师弟跟着自己，一路上始终都是低垂脑袋一言不发。 还以为冯正明是因为师父走了心里难过。 李辉东转身说：“正明别难过，师父年龄大了，退休回老家养老也挺好，等有空的时候，我们可以去看师父，你先在食堂干着，要是你觉得不想在食堂干了，找到合适的馆子，跳槽过去，师哥不会拦着。” 大师兄的话把冯正明思绪给拉回来。 冯正明赶紧抬起头，看着忠厚大师兄一脸诚恳。 他赶紧说：“谢谢师哥，我刚刚在想，现在老火车站广场翻修，乘车都放在了南站那边，南站周边又没有什么商铺，那些饭点赶火车的人肯定会饿，我们可不可以从食堂弄些饭菜，去南站那边卖盒饭？” 李辉东有些惊讶：“你想去南站卖盒饭？” 冯正明点头：“对，师哥承包的食堂离得不远，我们可以食堂每天多做一些饭菜，拉到南站去卖盒饭，肯定生意不会差。” 李辉东想了想，无奈摇头说：“我们食堂哪有人手去卖盒饭啊？啤酒厂中午几百号人吃饭，还有需要小灶的人，忙都忙不过来了，哪还有功夫去火车站卖盒饭。” 冯正明听大师兄这么说，立刻就说：“师哥能不能让我去试试看？我从食堂拿的饭菜，我可以算钱给你们，如果生意可行，我们一个月算一次账。” 李辉东有些奇怪打量小师弟。 “你是不是不想在食堂干？你如果不想在食堂干可以明说，师哥不是非要让你在食堂干，师哥可以帮忙介绍你去其他馆子。” 冯正明赶紧说：“不是的，师哥，我就是不想给你添麻烦，师父把刀、锅、炒勺都传给我了，所以我想尝试凭自己的本事养活自己，将来我赚到钱，一定要把燕喜楼盘回来。” 李辉东看着冯正明，看着他二十出头青涩的脸。 李辉东觉得冯正明还是有些孩子气。 大概不明白要想把燕喜楼盘回来需要多少钱。 不过李辉东也能理解，觉得这是冯正明对师父的孝心。 所以最终李辉东答应了他：“好吧，你想干，那你去试试，头一个月也别跟我算账，算师哥赞助你去试试看。” 冯正明笑着说：“谢谢师哥。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第2章 准备去卖盒饭 跟大师兄李辉东一起先回到啤酒厂的食堂后厨。 刚进门，就听到里面一阵不客气的训斥声。 “跟你们说了多少次？采购一定要按照单子上的需求去买，不要因为贪图便宜什么都往回买，你们两个买回来这么几大袋的茄子，这我们要用到什么时候去？难道食堂还能天天光做茄子吗？” 李辉东领着冯正明进门，看到训斥的场面，赶紧上前打圆场。 “姐夫，既然便宜，多买点回来没事，我们慢慢用。” 冯正明进门看清了几个人。 训斥的人是大师兄李辉东的姐夫，也是他承包食堂的合伙人，林家成。 被训的两個和冯正明差不多年纪的，是李辉东的两个徒弟，张磊、杨鹏。 看到李辉东领着冯正明回来。 林家成暂时不再去训斥两个学徒。 “正明来了啊。” 冯正明赶紧回应对方：“姐夫好，以后留在食堂，要给姐夫添麻烦了。” 林家成笑着说：“客气什么？你和辉东是师兄弟，咱们算是自家人，以后有什么需要尽管开口。” 李辉东看自己两个徒弟还站在那，立刻说：“张磊、杨鹏，你们两个先把茄子搬去倒出来，筛选清洗一下。” 张磊和杨鹏自然是不敢有任何异议，赶紧应了一声闷头抬着一大袋茄子出去干活。 冯正明看着他们抬着的大袋茄子，忍不住问：“姐夫、师哥，茄子给我一些可以吗？” 林家成好奇问：“你喜欢吃茄子？你自己去拿。” 不等冯正明解释，李辉东帮他进行了解释。 “不是姐夫，正明路上说，想自己做些生意自食其力。 这段时间火车站那边广场在重建，不是让人都到南站上车吗？他就想在我们食堂后厨做好盒饭，去南站卖盒饭。” 林家成听了先是一愣，接着向冯正明夸赞道。 “可以啊，没想到正明脑子挺灵，南站那边本来比较偏，周围也没有什么商铺，现在人都到那边去临时登车，倒是一个很好的市场空白啊。” 冯正明说：“我就是想试试自力更生，不能离开了燕喜楼，还总是麻烦师哥。 我现在没有什么本钱，要先跟姐夫和师哥你们赊一些原料，等我赚了钱，我再把钱还给你们。” 林家成一听笑起来：“哈哈哈，跟你大师兄还客气什么？要用什么尽管用，反正食堂是我和你大师兄承包，就是自家地方。” 接着林家成又提醒一句：“不过正明，你要想清楚，去南站卖盒饭，风吹雨打日晒的，很辛苦，不比在食堂后厨。” 冯正明回应：“我知道，以前在燕喜楼里，有师父和师兄们护着，现在燕喜楼关张，师父退休回乡了，我必须要靠自己，所以我不怕吃苦。” 林家成听冯正明这么说，点点头说：“好样的，这才像我们齐鲁汉子。” 紧接着，林家成说：“你去找张磊和杨鹏，别回头那两个小子把好的茄子都给筛掉，留给你的都是烂的。” 冯正明倒也没有客气：“好的，我去了。” 放下背上的锅、勺和刀，冯正明便准备去食堂后面的院子里选一些茄子 李辉东说：“你挑你的，剩下那些留给张磊和杨鹏去清洗。” 冯正明应了一声快步向后院跑去。 看着冯正明跑出去后。 林家成对小舅子李辉东说：“冯正明倒是挺有眼色，知道一直靠你这个大师兄不行，能想到自己去干生意，挺好。” 李辉东说：“正明他无亲无故，师父又回了乡下，我这大师兄肯定要照顾他，如果他卖盒饭不成，还是要让他继续在食堂后厨干。” 林家成说：“我又没说不让他在食堂后厨干，反正食堂后厨也需要人手，管他吃管他住，我们也算仁至义尽吧？总不能你这个大师兄，还要帮他成家立业吧？你自己家怎么办？你不想想你老婆孩子？” 李辉东被说得有些哑口无言。 他本来确实有心想要多帮帮小师弟。 但姐夫的提醒也让他认清现实。 李辉东是个安分守己，只会踏踏实实在后厨做菜的人。 这次燕喜楼面临倒闭，如果不是姐夫拉他一把，他自己恐怕也没有胆量承包啤酒厂食堂。 就像是当冯正明跟他说，想要去火车站那边卖盒饭这事。 李辉东几乎是瞬间就选择退缩。 他骨子里就不想去冒险。 所以李辉东也有自知之明，知道承包食堂的一些工作，还是要靠姐夫协调。 现在听姐夫这么说，李辉东最终也只能点了点头。 “行，姐夫，那就让正明先去尝试干着，他要是真的能干出名堂，我也算是没有辜负师父把他托付给我。” 林家成说：“你啊，就是太实诚，那么多师兄弟，就把冯正明托付给你？” 李辉东憨厚地笑了笑说：“姐夫，不都说好了吗？让他留下。” 林家成说：“不是已经留下了？” 李辉东陪着笑说：“谢谢姐夫。” 林家成说：“你跟我就别客气了，再说冯正明跟在你师父身边两年多了吧？怎么着他的手艺，也比你那两个徒弟强啊。” 李辉东点头：“正明的手艺确实不错，而且师父总是夸他有灵性。” 林家成说：“行，那这事先这样，你回来了食堂这边你看着，我去厂子里一趟。” 冯正明来到食堂后院的水池旁。 看到大师兄两个徒弟，把买回来的整袋茄子倒进水池里。 冯正明赶紧卷起衣袖上前帮忙。 张磊和杨鹏看到冯正明，两个人也是恭恭敬敬叫了一声：“小师叔。” 冯正明笑着说：“你们别这么叫我，我们年纪差不多，以后莪大师兄他们不在，你们叫我名字就行。” 见冯正明没有端着小师叔架子，张磊和杨鹏自然也就放松下来。 两个人先是感叹一番燕喜楼的倒闭。 得知冯正明要用茄子，是准备做盒饭去火车站卖。 张磊惊讶问：“正明，你要去南站卖？从我们这边过去路可不太好走，而且车站人来人往都是赶火车的，能有人买盒饭吃吗？” 杨鹏说：“是啊，而且南站那边很小，也没有站前广场，去那边做买卖恐怕不太行。” 冯正明没有和两人争辩，只是一边挑选茄子一边说：“我就是去试试。” 张磊和杨鹏很快发现，冯正明挑选出的茄子，都是一些受到挤压变形的茄子，反倒是把完好的茄子都留给他们。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第3章 大锅红烧茄子 张磊和杨鹏看着冯正明挑选出那些歪瓜裂枣的茄子，两人想着对方毕竟是他们小师叔，担心被师父知道了训斥他们。 两人交流了一下眼神，张磊说：“小师叔，你不用专挑那些被压瘪的，反正都是做菜，你需要就拿些好的用，那些压瘪的回头我们处理掉。” 杨鹏在旁边帮腔：“对对，正明你别用那些压瘪的，那些留给我们处理。” 冯正明笑了笑说：“没关系，我想晚上就做一批盒饭，去南站那边卖卖试试，刚好也可以把这些压瘪的茄子给用掉。” 张磊和杨鹏一听有些惊讶。 他们没想到，冯正明今天刚来，晚上就要去试试卖盒饭。 张磊缓过神说：“你晚上就要去？是不是太急了点？” 杨鹏说：“是啊，而且晚上从南站那边回来路上黑灯瞎火的，你别再出点什么事。” 冯正明说：“放心，去南站来回也没多远，不会有事。” 说着冯正明指了指压瘪的一堆茄子。 “而且这些茄子今晚不做掉，放到明天恐怕都要烂掉，到时候恐怕你们两个又要被大师兄的姐夫训了。” 冯正明毫不迟疑，迅速把筛选出来压瘪、压烂的茄子进行一番清洗。 然后他让张磊和杨鹏给自己找来一个大盆。 冯正明就在食堂后院的水池子旁边，用刀把茄子蒂切掉，一些压烂的部分也都给切掉，再把茄子全部都切成一根一根的小条。 切好了茄子条再进行一次冲洗，然后用食堂后厨大漏网把水沥干。 茄子是准备好了，但是摆在冯正明面前还有一個重要的问题。 这么一大盆的茄子条他要怎么烹饪？ 茄子是非常吃油的食材，不给足油的话，茄子做出来就不会好吃。 而且盒饭重要的一点，就是搭配的菜必须要下饭。 所以这些茄子要想做的好吃，必须要下重油，然后还需要加一些荤腥一起红烧，否则茄子的滋味做的不好，盒饭肯定也不会有人愿意买。 眼下，冯正明是在大师兄承包的食堂。 虽说大师兄答应了给予一切的帮助，但冯正明也不好意思肆无忌惮随便取用各种原料。 正当冯正明有点一筹莫展时，大师兄李辉东从后厨里走了出来。 看到冯正明守着一大盆的茄子条。 李辉东不禁苦笑着说：“正明，你这一次是不是准备的茄子太多了？我听张磊和杨鹏跟我说，你把他们买回来，被压瘪和压烂的茄子都给用了，你这么多茄子要怎么做啊？” 冯正明抬起头看向李辉东，脑海中猛然间灵光乍现。 “大师兄，你们后厨的大灶和大锅能不能给我先用？” 李辉东点头说：“行啊，你先用就是，反正食堂做菜还不急。” 冯正明接着又说：“大师兄，能不能再借我点猪肉？” 李辉东笑着说：“行啊，没问题，你要多少，我带你去库房里拿，不过你可要自己算好价格，你这么多的茄子，要用猪肉炒的话，可是要不少肉的。” 冯正明说：“没关系，我的做法应该用不了多少肉。” 李辉东一听有些好奇了，不过也没有多问，而是领着冯正明去库房拿肉。 冯正明在库房里，选了整扇猪肉上偏肥的部分。 顺便还从库房里拿了葱姜蒜和一些调料。 回到后厨，冯正明先是开始处理猪肉。 首先是把猪皮单独给片下来。 李辉东在一旁看着小师弟干活，不得不承认小师弟干活确实是很利落。 非常精准的下刀，把猪皮整片的给片下来，几乎没有带下多少肉。 然后冯正明先把猪肉切成小丁，大概是一个大拇指的大小。 并且他把猪皮也给切成相似的大小。 随后冯正明来到食堂后厨大灶大锅前，点上火把锅烧热，放入一点点的油，便把切好的肉丁和猪皮丁一起下锅。 冯正明抄起足有成年人手臂长大炒铲，用力在大锅里不停翻炒肉丁和猪皮丁。 整个过程，看着一旁李辉东都有些目瞪口呆。 “小师弟，你这臂力可不得了。” 冯正明一边翻炒一边笑呵呵说：“大师兄你知道的，我食量大，吃得多自然力气也大，以后大师兄你们食堂后厨要炒大锅菜，量太多翻不过来的话，尽管交给我。” 李辉东笑着说：“哈哈哈，行啊，那师哥要给你加钱了。” 冯正明说：“不用，大师兄你管吃管住已经很照顾我，我给你食堂后厨干点活是应该的，钱我会自己努力赚。” 谈话间，大锅里肥肉的油脂不断被煸炒出来，锅里的油在煸炒中变得越来越多。 冯正明在锅里油增多后，把整块的姜葱拍裂，全都给丢进大锅里。 葱姜入锅后，很快香味被激发出来。 伴随着锅里热油的香味，简直让整个食堂后厨都香气冲天。 李辉东看着锅里的肉丁和猪皮丁，在油锅里变得越来越小了，他很想要提醒冯正明差不多该捞出来？ 但看着冯正明不紧不慢成竹在胸样子，李辉东最终还是没有开口。 冯正明把灶火关小，慢慢把锅里的肉丁和猪皮丁油炸到酥脆。 肉丁几乎是已经缩小到油渣的地步了。 他才关火，把大锅里的肉丁、猪皮丁全都给捞出去。 接着他去后院里把那一大盆的茄子条搬进来。 李辉东看着这一幕，自然明白冯正明准备要用锅里的油去炸茄子条。 然后就看到，在油炸茄子条之前，冯正明先在茄子条上撒上一层淀粉。 双手插到盆地去抄拌茄子条。 务求让每一根茄子条都均匀裹上一层淀粉。 裹上淀粉后，冯正明这才分批把茄子条下锅去油炸。 如此一来，随着一批一批茄子条炸好。 锅里的油竟然没有损耗掉多少。 茄子条全都炸好，冯正明把锅里剩下的油盛出一部分。 再次开火，下葱姜蒜末爆香，把之前那些炼掉大部分油脂的肉丁和猪皮丁下锅煸炒。 炒香后，向锅里加入水，然后把油炸的茄子条全部下锅。 接着冯正明开始进行调味。 只放很少的盐和糖，用老抽进行调色，再加入甜面酱和黄豆酱。 用大炒铲进行煸炒，让酱的香味被煸炒出来，并且茄子条也被炒得塌下去，盖上大锅盖进行一段时间的焖烧。 当冯正明再次揭盖锅盖时，锅中瞬间升腾起浓郁的香味。 茄子条已经完全被烧的软烂。 李辉东看着锅里红烧茄子，嗅着扑面而来的香味，都忍不住连续咽了好几次口水。 回过神来，冯正明已经关火，并且把锅中烧好的茄子盛进大盆里。 李辉东忍不住赞叹：“小师弟，你这手艺真是没的说，难怪师父经常夸奖你有灵性，这一盆红烧茄子真是烧的好。” 冯正明盛出茄子，谦虚地说：“谢谢师哥夸奖，在师哥面前班门弄斧，我还真有点不好意思。” 李辉东笑了笑说：“哈哈哈，不用不好意思，师哥觉得以后这大锅菜，真要跟你学学呢。” 冯正明又从大师兄的食堂赊了一锅米饭和餐盒。 迅速把米饭和红烧茄子用餐盒打包好。 装上平时大师兄食堂买菜用的三轮车。 冯正明蹬着三轮车便直奔火车南站而去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第4章 卖盒饭开门红 虽说李辉东和姐夫承包的啤酒厂食堂确实是离泉城南站不算很远。 但冯正明在食堂后厨忙碌了整个下午。 当他蹬着三轮车，拉着足足六七十份盒饭抵达泉城南站时。 天色已经渐晚。 天边晚霞正在退去。 冯正明远远望见，车站内外熙熙攘攘的人真的是不少。 他赶紧蹬着三轮车向前靠近。 在车站外找了个比较不碍事的地方靠边停下。 停好三轮车。 冯正明立刻拿出几盒的盒饭，然后就开始大声对着人群喊起来。 “走过路过不要错过，看一看瞧一瞧，新鲜出锅的盒饭了，要吃饭来看看，2元钱一盒，饭菜绝对新鲜，绝对好吃。” 冯正明这么在路边上一喊，自然是瞬间吸引来来往往的人侧目。 所有人几乎都对冯正明充满了好奇。 看着他身上穿着洁白厨师服，是個白白净净的小年轻。 如果不是听到冯正明的叫喊。 可能很难把他当成是卖盒饭的。 只是，虽然大家都看向冯正明，但却并没有人主动上前。 冯正明眼见大家都在看自己，但是没有人愿意上前。 他干脆拿起一盒，把餐盒给打开向大家亮一亮。 “大哥、大姐，你们看看，绝对新鲜的，饭菜都是刚出锅的，火车上这样一盒起码5块钱的，我这只要2块钱的，大家请看看。” 冯正明主动打开饭盒盖子，把饭盒里的饭菜亮出来。 顿时吸引到更多人驻足围观了。 当看到饭盒里，红润油亮的茄子，浸润着白色的米饭。 再加上饭盒里隐隐飘出的香味。 真的是让围观的人群感到很是诱人。 终于，一位中年男人上前问：“2块钱一盒？不能便宜点吗？” 冯正明赶紧说：“大哥不瞒您说，我今天也是第一天来卖盒饭，我这盒饭是刚做出来的，茄子也是今天新买的，您可以摸摸看，我这盒饭还都热着呢。” 中年男人上前伸手摸了摸，果然发现盒饭确实是热的。 于是也没有再废话，中年男人直接掏钱买了两盒。 “行，给我来两盒，跟朋友过来赶火车，还没吃饭的呢，看你这很新鲜，而且饭菜给的也不少，就吃你的了，比火车上便宜。” 冯正明一见有人愿意买，赶紧笑呵呵说：“谢谢大哥帮我开张，我给您从下面拿两盒热着的。” 拿出两盒递给中年大哥，收了对方的钱。 冯正明还不忘说：“大哥，祝您和朋友一路顺风，要是吃着觉得好吃，欢迎下次路过这边还从我这买啊，我以后每天中午和傍晚都来。” 中年大哥笑着说：“好的，没问题。” 一次卖出两份，取得的开门红让冯正明感到很开心。 有了中年男人带头，很快又有一些为了赶车没有吃饭的人上前买盒饭。 几乎是眨眼之间，冯正明三轮车上的盒饭就卖出去了十几盒。 看着盒饭卖出去，让冯正明心里那叫一个美。 过了大约十来分钟，冯正明正迎来新一批赶火车的旅客光顾。 突然第一个买盒饭的中年大哥又回来了。 看到中年大哥气喘吁吁跑回来，冯正明感到有些惊讶。 “大哥，你还没上车吗？” 中年大哥大喘了几口气，让自己的呼吸匀称一些。 “你，你的盒饭还有吗？” 冯正明点头说：“还有呢。” 中年大哥二话不说，掏出两张2元纸币说：“那，那再给我来两份，快点，我还要赶着回去进站赶火车呢。” 冯正明顿时明白，中年大哥应该是已经把之前买的盒饭吃掉，然后觉得味道好，又赶着要上车前跑回来再买两份。“ 他赶紧从三轮车里拿出两盒，递到中年大哥的手上。 “大哥，路上一定注意安全，跑回去别急着吃饭，歇一歇再吃啊。” 中年大哥拿着盒饭，大笑说：“谢谢兄弟，你这盒饭做的味道真好，等我们回来经过这边，一定再来买你的盒饭。” 说完，中年大哥立刻拨开人群转身跑向车站。 等中年大哥走后，围观的人群顿时一个个都忍不住了。 人家之前买过一次，上车前又专门跑回来买，说明这路边年轻人的盒饭肯定好吃啊。 然后，一群人赶紧上前掏钱，你一盒、我两盒。 冯正明光顾着收钱给盒饭，不知不觉他第一次试做的盒饭竟然全都卖光了。 甚至就连他之前打开给人看的那一盒都被人给买走了。 眼见又有人拿着钱围上前来要买。 冯正明只能是一脸歉意说：“不好意思啊，盒饭已经卖完了。” 没有买到的人不免有些失落。 “竟然这么快就卖完了啊？” “早知道就早点过来买了。” “都怪你，拦着不让买，你看看人家买了的都说好吃。” 听着没买到人的惋惜，还有相互的一些责备声，冯正明只能笑了笑喊道：“大家下次经过这里，还可以买我的盒饭，我以后每天都会来。” 话音刚落，一位老大爷说：“小伙子，你这盒饭味道真不错，看得出来你手艺很棒啊，下次你可要多做一些，现在大家都从南站这边上车的，这边也没有什么馆子和小卖部，只要你做的味道好，做多少都肯定能卖掉。” 冯正明笑着回应：“谢谢老大爷，我一个人其实也做不了太多，主要还是要保证新鲜和卫生。” 又有人问：“小伙子，你这盒饭是在自己家做的啊？” 冯正明说：“不是，我是在食堂后厨做的，就是啤酒厂的食堂后厨，我在那边工作的，所以新鲜和卫生大家可以放心的。” 听冯正明说，他是在啤酒厂食堂后厨工作，而且盒饭也都是食堂后厨里做的。 自然是让大家更加的放心了。 冯正明收拾一下，跟买了盒饭还在等车的人告别，蹬着三轮车踏上回程。 回程的路上，想着今天卖盒饭迎来了开门红。 冯正明感到非常的兴奋，干脆站起身来，大力蹬着三轮车往回赶。 他只想回去数一数钱，看看自己今天到底赚了多少钱？ 虽然回程天已经黑了，路上也没有什么路灯，还要经过一片没有什么人迹的路段，但兴头上的冯正明没遇到任何阻碍，一路畅通回到了啤酒厂。 刚进食堂后厨的院子，就听到里面传出大师兄姐夫林家成的叫嚷声。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第5章 《酱爆鸡丁》教学局 冯正明把三轮车在院子里停好，然后就快步向食堂后厨跑去。 刚进后厨门，听到里面林家成又在训斥大师兄的两个学徒。 “张磊、杨鹏，你们两个跟你们师父学了也挺久，怎么连一個那么简单的酱爆鸡丁都能出问题啊？这一盘都是水，芡汁都没有挂住，这菜能给上吗？” 冯正明听到林家成的话，明白应该是食堂来了开小灶的客人。 大师兄恐怕是忙不过来了，让两个徒弟上灶。 结果不知道是谁，把一道《酱爆鸡丁》给做出了问题。 没听到张磊和杨鹏开口。 李辉东开口说：“姐夫，你别说他俩了，谁也不是一上灶就行，你去前边跟厂长说一声，我加快点速度，让他们稍微多等一等，我手头上的菜炒完，再给他们炒一份《酱爆鸡丁》。” 林家成说：“行吧，我也不说了，前边厂长那我说过了，辉东你快一点，一会别忘再做一个酱爆鸡丁。” 李辉东答应着说：“好的姐夫。” 冯正明听到这里，走到大师兄他们忙碌的小灶台这边。 “师哥我回来了，要不我来炒《酱爆鸡丁》吧？” 看到冯正明回来，让后厨里几个人都有些惊讶。 李辉东扭头看了一眼问：“正明，你怎么这么快就回来了？路上没遇到什么意外吧？你不会是盒饭都被人给劫了吧？” 冯正明笑着解释：“没有被劫，师哥我的那些盒饭都卖完了，所以我就赶着回来。” “都卖完了？” 这次就连林家成都忍不住跟着大家一起惊呼一声。 所有人都没有想到，冯正明装好了盒饭，蹬着三轮车出去才这么一会，竟然盒饭已经卖完回来了。 林家成问：“这么快的吗？正明，你可别骗我们。” 冯正明笑着从口袋里掏出钱说：“姐夫，我真的都卖完了，南站那边赶火车都人很多，好多人忙着赶火车都没吃饭，我到那边一展示盒饭，马上就有人买，半个钟头都没要，我拉去的那些盒饭就全都卖光了。” 不等大家从惊讶中回过神，冯正明去认真的洗干净手，然后就走到案台前。 “师哥，酱爆鸡丁让我来做吧，你放心，我保证不会出岔子。” 李辉东看着冯正明胸有成竹的样子，再看看自己手上还有几个菜要做，点点头答应：“行，那就正明你来做酱爆鸡丁，你别急，一定要认真点做，今晚是啤酒厂的副厂长请客，可不能马虎了。” 冯正明答应：“师哥放心。” 接着冯正明走到案板前，伸手拿过早已经准备好的鸡胸肉。 首先把鸡胸肉上的一些筋膜用刀麻利的剔除。 然后在鸡胸肉的一面打上花刀，再把鸡胸肉切成大约比大拇指头大一点的丁，把葱姜蒜也分别切成细末。 整个切配过程，冯正明可以说是非常麻利。 让一旁看着的张磊和杨鹏满脸震惊。 林家成看了一会，也对冯正明这份利落感到不可思议。 切配好，冯正明再动手对鸡肉丁上浆。 放一点点盐给一个底口。 再放一些大师兄准备好的葱椒料酒。 然后加入浸泡后，干的部分水淀粉和半个蛋清，用手进行抓拌，抓拌到每块鸡肉丁都挂着薄薄淀粉，并且手上有粘稠的感觉。 给鸡肉丁上浆过后，冯正明接着便调了一个碗汁。 就在冯正明调配碗汁的时候，李辉东突然开口对自己两个徒弟说。 “你们两个看到你们小师叔的做法了吗？如果你们没有把握在烹饪过程中调味，就像是你们小师叔之前，提前调好一个碗汁，这样在你们烹饪过程中可以直接下碗汁调味。” 张磊和杨鹏听到师父的话，立刻齐声答应着：“知道了师父。” 同时，两人也仔细看着冯正明如何调配碗汁。 小碗里先放葱椒料酒，然后少量的盐和糖，再加入酱油和老抽，还要加入一些清汤，最后还要加入用水化开的生粉。 准备好后，冯正明把师父传给自己的锅和勺拿来。 清洗干净，站在大师兄旁边的灶台前。 先把锅烧热了，然后舀一勺凉油入锅，把锅用油润一润。 李辉东又对两个徒弟说：“看到你们师叔润锅没有？你们两个也要注意这点，像是炒一些上浆的菜，一定要提前润锅，否则食材下锅一定会粘锅，明白吗？” 张磊和杨鹏再次回应：“知道了师父。” 冯正明润锅后，在锅里倒上油，凉油的时候把核桃仁先下锅。 在油温逐渐升高过程，核桃仁也慢慢被侵炸的酥脆。 把核桃仁捞出去，油温差不多在四五成的样子，冯正明把鸡肉丁直接下锅。 鸡肉丁下锅，迅速用炒勺拨散开。 随着油温升高，鸡肉丁逐渐泛白，大约是七八成熟度便起锅倒出去。 锅里放一点猪油、花椒油和花生油，先把葱姜蒜末下锅煸炒出香味来。 接着是向锅里下入甜面酱，迅速把甜面酱在锅中用炒勺滑散。 李辉东又在旁边提醒两个徒弟：“看着你们小师叔的烹饪过程，这一步飞酱也是极为关键，如果酱炒的不好，那就不是酱爆鸡丁。” 冯正明把锅里的酱炒到开始起泡，接着用炒勺舀起一勺碗汁烹入锅中。 依旧是用炒勺快速进行搅动，让锅中的碗汁逐渐变得粘稠。 接着把鸡肉丁下锅，迅速进行翻炒，让锅中的酱汁迅速均匀包裹在每个鸡肉丁的表面。 整个炒制过程非常迅速，最后再把核桃仁下锅关火，一边翻炒一边把锅里的鸡肉丁盛出装盘。 冯正明这盘《酱爆鸡丁》完成。 让一旁观看的张磊和杨鹏看的是有些目瞪口呆。 两人真是没有想到，他们这位小师叔手艺如此好，从前期备料到烹饪的过程，简直就是一气呵成非常利落。 盘子里的酱爆鸡丁，每一个鸡肉丁表面上裹着酱汁，但又没有全部包裹住。 同时，盘子里也几乎是没有多少汤汁和油溢出。 张磊和杨鹏还在盯着看，李辉东再次发话：“行了，别看着了，赶紧去把这盘《酱爆鸡丁》给前边上菜。” 张磊和杨鹏回过神来应了一声，立刻是抢着伸手要去上菜。 最后还是林家成端着这盘菜出去上菜。 菜被端走，李辉东看着冯正明已经收拾好锅勺，满脸都是浓浓的欣赏之色。 “正式拜师也就两年时间，你这厨艺进步还真快。” 冯正明微笑说：“师哥就别笑话我，我经验还是不足，今天这道酱爆鸡丁还真是有点紧张。” 李辉东哈哈大笑着说：“多上几次灶就不紧张了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第6章 承包食堂的难 李辉东笑呵呵夸奖过冯正明，一边出菜一边对自己两个徒弟又说。 “小磊、小鹏，你们今天看到你们小师叔做菜，有没有什么收获？” 张磊和杨鹏先是对视一眼。 张磊是立刻上前，一边帮着师父出菜一边说：“师父，看了小师叔这道《酱爆鸡丁》我真的是服气，小师叔手艺是真的很好，看起来应该是得到了师公真传。” 李辉东看到张磊主动帮忙出菜，脸上明显流露出对张磊行为的满意。 “你们小师叔基本功自然是一点问题没有，你们师公教徒，向来都是真传，可以说，你们小师叔学的东西，你们师父我当初也是这么学过来的。” 杨鹏见张磊已经是帮师父出菜，他则是赶紧上前帮忙把师父用过的锅勺给清理一下。 “师父，您和小师叔必然是不相上下，我和磊子还需要多多向您和小师叔学习。” 杨鹏这么说，李辉东倒也算是比较的满意。 “今天你们小师叔的《酱爆鸡丁》算是非常标准的做法，尤其是你们小师叔提前调好碗汁，这个你们一定要给我记住，当你们不能完完全全记住如何去调味，没有把握把调味料放好，那就乖乖的准备好碗汁。” 张磊和杨鹏几乎是异口同声答应：“知道了师父。” 李辉东说：“不要光是嘴上知道，要给我记在你们的脑子里，以后每次上灶的时候，先想清楚要做的菜应该怎么做，需要快炒的菜，先把碗汁给我准备好。” 在师父一再强调下，张磊和杨鹏也是认认真真点头答应。 李辉东教育过两個徒弟，把上菜和刷锅的事情交给徒弟去做。 他走到冯正明面前，询问起冯正明去火车站卖盒饭的情况。 “正明，你跟我说说，你去南站卖盒饭到底怎么样？” 冯正明也已经把炒过炒勺给清理干净。 面对大师兄的问话，他把火车站卖盒饭的经历说了一遍。 李辉东听得是有些啧啧称奇。 “没想到，火车站卖盒饭还真是个不错的生意，看不出来，正明你平时在后厨跟着师父一向都是不声不响，但是真要干起事情来还真是很麻利。” 冯正明笑着回应：“毕竟现在师父回老家，我也算是出师，以后也都是要靠自己，一些事情以前可以不去考虑，以后还是需要自己多想想。” 李辉东点头：“这么想是对的，师父年纪大了，不可能永远照顾着你，你确实是需要成长起来，就像是师父说的，不求我们成名成家，至少用师父传授的厨艺能安身立命，我们能吃上一口饭，师父也会高兴。” 端着冯正明炒的《酱爆鸡丁》，林家成从后厨出来，直接进食堂里一个小包间。 进门后，林家成陪着笑脸说：“方厂长真是对不起，刚才上的那盘《酱爆鸡丁》不好，让你们见笑了，这又给你们重新炒了一份，算是给你们赔礼道歉。” 小包间里的一群人，一起扭头看向端着菜进门来的林家成。 已经喝得面红耳赤，啤酒厂副厂长方建站起身说：“老林你看你，太客气了，不过就是一盘菜，刚才那个酱爆鸡丁也不是不能吃，我也就是提醒你一下，让你们承包食堂，是看中了你小舅子手艺，毕竟是燕喜楼出来的厨子。 所以出菜质量，尤其像是我今晚这招待朋友，你们菜品的质量一定要给我保证，不然可是砸了他燕喜楼出来厨子的招牌。” 林家成陪着笑脸说：“对对对，方厂长您教训的是，来这盘《酱爆鸡丁》绝对让你们满意。” 方建明显喝得有点多，听到林家成说出“绝对让你们满意”这个话。 他顿时露出一丝坏笑来：“老林，你说绝对让我们满意？那我们可要尝尝你的这份《酱爆鸡丁》，这要是让我们不满意，今晚这桌的饭钱，你必须要给我免了。” 林家成听到这话，顿时脸上的笑容一僵，差一点直接向对方爆粗口。 但是林家成明白，自己不能爆粗口，更加不能得罪对方。 方建虽然是副厂长，但是如果得罪了他，这承包食堂的事情，他真的要使绊子，还真能让林家成他们不能继续承包下去。 林家成心里像是吃了苍蝇一样恶心，但脸上只能陪着笑脸。 “方厂长您看，您又拿我开玩笑不是？” 方建说：“我可没跟你开玩笑，老林你们承包食堂，一个月也不少赚吧？今晚我这一桌饭钱，还能让你们亏了？” 其实方建他们这一桌饭菜全免了，食堂确实亏不了多少钱。 但是林家成看着方建吃定自己模样，心里就感到非常不爽。 这一刻，林家成心里不禁想：早知道不该让冯正明动手，让辉东做这个菜，肯定不会被他们找出任何问题。 心里的活动只在瞬间。 林家成终于还是陪着笑脸说：“行，方厂长您都说了，那就按您说的办，请你们尝尝这盘《酱爆鸡丁》究竟好不好。” 到此时，林家成才把手上这盘《酱爆鸡丁》放下。 看到放在桌上的《酱爆鸡丁》，方建和他这一桌客人马上开始想要挑毛病。 只是一桌人看了又看，半天也完全挑不出任何毛病。 这盘《酱爆鸡丁》光是看着就让人很有食欲。 而且飘出的酱爆香味，让人闻的是忍不住直咽口水。 方建咽了咽口水，明显也被这盘《酱爆鸡丁》香味和色泽所吸引，但依旧不愿意就这样认输。 “老林，看着很不错，有燕喜楼老师傅的样，不过在座的可是有两位老饕，人家正儿八经吃过燕喜楼的《酱爆鸡丁》，要是吃着味道不对，你可别怪我。” 林家成一听这话，心里多少是有些慌，担心冯正明的手艺不行。 但嘴上还是毫不退缩：“行，请尝尝看。” 方建动第一筷子，接着桌上的每个人都动了筷子。 当包裹着酱的鸡肉丁入口，方建只觉得有什么东西滑嫩在舌尖滚动。 咸鲜的酱香味在口中被晕染开，牙齿只是轻轻触碰，滑嫩的鸡肉丁仿佛化开了。 没等方建咽下这一口，桌上一人已经抢先惊呼。 “对了，对了啊，就是这个味，燕喜楼的酱爆鸡丁，就应该是这个味。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第7章 手艺让人服气 抢先发出惊呼的人，是副厂长方建今天请来的客人。 林家成看到对方被安排坐在居中首位上自然是看出这一点。 现在听到对方这样一声惊呼，林家成悬着的一颗心瞬间落定了。 方建听到自己请来客人这么一声惊呼。 他赶紧用自己的勺子，舀起夹进碗里的鸡肉丁和核桃仁，一口把勺子里的两样一起吃掉。 入口还没有开始咀嚼，首先是包裹在鸡肉丁和核桃仁表面的汤汁味道，已经让方建感觉到这道菜确实没错。 接着慢慢在口中咀嚼。 核桃仁酥脆。 鸡肉丁滑嫩。 还有包裹在上面酱汁的咸香。 方建吃掉嘴里的菜，然后端起酒杯来，轻轻地啄了一口小酒。 “啧，好，确实是好菜。” 赞叹后，方建抬起头看向林家成说：“老林，就冲这盘《酱爆鸡丁》今天我服了，能做出这盘《酱爆鸡丁》的，绝对是燕喜楼的师傅。” 林家成瞬间扬眉吐气了，有一种腰杆子都能挺起来的感觉。 “方厂长你们吃着满意就行，我们承包食堂和厂子里接待的小灶，要是没有这点手艺，也不好意思干，不是。” 那位第一个开口称赞的客人问：“你们的厨师，真是燕喜楼以前的师傅吗？” 林家成赶紧说：“不瞒您说，厨师是我小舅子，正儿八经燕喜楼出来的，以前是跟着燕喜楼的颜师傅学厨，还是颜师傅的大弟子。” 客人点点头：“难怪了，我就说这《酱爆鸡丁》吃着几乎和我当年在燕喜楼吃过的一模一样，也只有颜师傅的大徒弟，才能做出如此相似的效果。” 方建马上说：“老林，以后我过来接待客人，你可一定让你小舅子给我亲手做，不能再让你们后厨里那些小厨子插手了。” 林家成自然是答应：“方厂长您放心，以后你们来提前说一声，我保证让我小舅子亲自动手，绝对不会再让他的两个徒弟动手给你们做菜。” 今晚受邀请的客人又问：“冒昧问一句，我可以见见你们的厨师吗？” 林家成看着对方，脸上露出了狐疑神情，不太明白对方为什么要见李辉东？ 客人见林家成没有答应，脸上还露出疑惑的神情。 他赶紧解释：“哦，我没有恶意，我就是想要见一见厨师，如果不方便的话，就算了。” 没等林家成开口，方建已经大包大揽地说：“刘总您放心，您要见厨师，那就是一句话的事情，您既然开口了，我一定让您见到。” 给出承诺，方建又对林家成说：“老林你去，请你小舅子出来见见。” 林家成见这样的情况，也只能答应下来：“好，那刘总、方厂长你们稍等。” 从包间里出来，林家成多少还有些小为难。 因为那道《酱爆鸡丁》不是自己小舅子做的啊？ 林家成一边往后厨走，一边心里盘算着，无论如何不能让小舅子说漏嘴。 来到后厨，林家成立刻喊道：“辉东，你菜已经做完了吧？正好，你跟我一起去，方副厂长和他今晚请的客人刘总，要见见你。” 李辉东从学徒起，就一直是跟在师父身边，如今年近四十，几乎都是在后厨，很少会参与招呼客人之类的事情。 现在听姐夫说，要让他去见一见副厂长和今晚受邀的客人。 李辉东立刻说：“姐夫，我不太会说话，我就不去了吧？” 林家成说：“你不去怎么能行呢？副厂长和刘总都说了，点名要见一见你，我跟人家说，你是燕喜楼出来的，颜师傅的大徒弟，人家要见你，你不去，肯定不行。” 李辉东听了忍不住埋怨：“姐夫你怎么什么话都跟人家说啊？” 林家成说：“那你去给人家上菜，不是一样要见？怎么？你是燕喜楼颜师傅大徒弟，你是不是觉得说不出口啊？” 李辉东立刻说：“姐夫，你说我可以，你不能说师父。” 眼见小舅子要跟自己急眼。 林家成赶紧改口：“不是，我不是那個意思，我是说，你是燕喜楼颜师傅的大徒弟，这没有什么不能说的，说出去可以让你更有身份，而且你做的菜获得人家夸奖了，颜师傅脸上不是也有光吗？” 说着这话，林家成看向冯正明问：“正明，你说姐夫说的对不对？” 冯正明本来站在一边旁观，现在被姐夫这么问。 他笑了笑说：“姐夫说的确实在理，用师父的名头，实际上也是对我们自己的一种鞭策，让我们记住不能辱没了师父的名头。” 林家成说：“你看看，还是人家正明会说话，我就是这个意思嘛。” 李辉东说：“行，正明你跟莪一起去，刚才那盘《酱爆鸡丁》是你做的，所以你也应该去让人家见见。” 林家成一听这话赶紧阻拦：“你让正明去干什么？人家要见你。” 冯正明其实也并不想去见什么副厂长。 他立刻附和：“姐夫说得对，师哥你跟姐夫去见见，让人家知道我们没有辱没师父传给我们的手艺，让那个副厂长知道，你有那个真本事承包食堂。” 林家成再次拍手称赞：“正明是真的会说话，姐夫也是这个意思。” 最终，李辉东端上菜，跟着姐夫一起去上菜。 后厨里剩下冯正明和大师兄两个徒弟。 张磊和杨鹏相视一眼，立刻一起凑到冯正明面前来。 这一次，两个人已经没有了冯正明刚来时对他的轻视，而是恭恭敬敬。 两人一起先向冯正明行礼。 “小师叔，之前是我们两个无礼，小师叔还请多多包涵。” “对对，小师叔您之前让我们叫你名字，是我们自己不识好歹，我们以后一定不会再叫你的名字。” 冯正明笑了笑说：“我们算是同龄人，你们真不用‘小师叔’的叫我。” 张磊赶紧说：“不不，师父也经常教育我们，尊师重道为大，虽然我们年龄上差不多，我和鹏子还比小师叔您大一两岁，但您辈分摆在那，而且您的手艺今晚我们见识到，所以还是要称呼你一声‘小师叔’。” 杨鹏附和：“对对，小师叔你可千万别记仇，以后我们有什么不懂的地方，希望小师叔多多指点我们。” 冯正明看得出，自己亮出的手艺，确实让大师兄这两个徒弟服气。 他也就淡然笑着说：“行，以后你们后厨里遇到问题，都可以问我，只要是我会的，我一定会教给你们。” 张磊和杨鹏顿时开心不已，一起向冯正明感谢：“谢谢小师叔。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第8章 耿直的大师兄 走出后厨，走向副厂长他们吃饭小隔间的路上。 林家成认真嘱咐了李辉东。 “辉东，一会进去，人家要是问你那盘《酱爆鸡丁》的事情，你一定要说是你自己炒的，可不能说是冯正明炒的。” 李辉东有些惊讶看向自己姐夫。 “姐夫，那菜不是我炒的，我怎么能抢了正明的功劳呢？” 林家成说：“你是不是傻？冯正明今晚也就炒了那一盘菜，其他的菜还不都是你亲手炒的，你跟人家说，那盘菜是冯正明炒的，又能怎么样？” 李辉东依旧坚持：“姐夫，咱们不能骗人啊，是就是，不是就不是。” 林家成有些无奈，只能继续说：“我跟你说，方建今晚请来的那个刘总，肯定是个大老板，他说要见你，说不定以后会照顾一下我们的，所以你一定要给我顶上。” 见李辉东不吭声，林家成想了想换了一种劝说方式。 “辉东，我不是非要让你抢了今晚你师弟的功劳，实际上今天晚上，主要的功劳还是你的啊，没有你的其他菜，就那一盘《酱爆鸡丁》能行吗？ 何况辉东你也知道，啤酒厂食堂是块肥肉，谁不想咬上一口啊？ 我们要是不多抓住些靠山，早晚我们会被人家给顶替掉的。 而且即便是有靠山也难保不会被人给顶替掉。 所以我们要多结交一些人，也是给自己多留条路，你明白吗？” 李辉东还是比较耿直。 “姐夫，我们有手艺在，就算是食堂不让我们承包，大不了我和正明带着徒弟一起去干别的，我们有手艺在，还怕没有机会吗？” 林家成听了小舅子这话，真的是忍不住想要捶胸顿足了。 “东子啊，你怎么不开窍呢？那我问你，燕喜楼怎么倒闭的？难道说是你们师父的手艺不行吗？” 李辉东听到这话顿时瞪眼说：“姐夫，你说我什么都行，师父的手艺你不能质疑。” 林家成看到李辉东瞪眼，尤其是李辉东虽然没有他高，但是身体非常的壮实，还是让他感到心头一惊。 林家成赶紧说：“我不是质疑颜师傅的手艺，整個泉城谁不知道，颜师傅的手艺那是绝对最好的，我的意思是说，单靠手艺肯定不行，你想想燕喜楼倒闭，还不是因为老板经营的问题吗？跟你们的手艺就没有关系。 所以你们不光是要有手艺，也需要把主动权握在自己手上，不能一辈子都在后厨里给那些老板打工，你明白吗？” 李辉东虽然性子耿直，但他倒也并非是真的傻。 姐夫的话他还是听得明白。 其实从燕喜楼倒闭，李辉东也意识到一些问题。 就像是林家成说的，确实不能一辈子给老板打工。 李辉东放慢脚步，认真思考片刻。 最终他还是坚持：“姐夫，其他的事情我都能听你的，但是今晚那道《酱爆鸡丁》我肯定不能承认是我做的，我相信，今晚我其他的菜，应该都是在水准之上的，即便是没有那道《酱爆鸡丁》，他们也说不出什么不妥。” 林家成真的是彻底无语，但是看着李辉东坚定走向小隔间。 他也只能是快步跟上，在心里思考该怎么帮忙圆场？ 李辉东进入副厂长请客的小隔间。 把手上的菜放在桌上。 然后李辉东非常诚恳先道歉：“方厂长，还有几位客人，今天晚上真是对不起，之前的酱爆鸡丁因为我有些忙不过来，所以让两个徒弟代手，结果出了岔子。 这里两道菜，算是莪向你们赔不是，一道《芙蓉双贝》，一道《葱爆肝尖》。” 看到上桌两道菜，今晚受邀的刘总立刻盯着看，并且眼神里已经流露出欣赏之色。 方建很懂得察言观色，捕捉到刘总眼神中那份欣赏之色。 他赶紧笑呵呵说：“哎呀，李大厨你这太客气了，还送我们两个菜，其实刚才你亲手炒的《酱爆鸡丁》我们已经很满意了。” 李辉东自然是没有任何迟疑，再次道歉：“不好意思方厂长，我刚才在后厨里，一直在准备这两个菜，所以那道《酱爆鸡丁》实际上是我小师弟帮忙炒的。” 这边李辉东话刚出口。 林家成跟着进来。 “真是对不起，刘总、方厂长，我也是去后厨叫我小舅子才知道，是他师弟帮忙炒的《酱爆鸡丁》。” 方建听两人的话，脸上神情明显是变得有些不好。 不过没等方建开口，那位刘总却先一步开口。 “你师弟？也是燕喜楼颜师傅的徒弟吗？” 李辉东点头说：“是的，是我师父退休前收下的最小一个徒弟，不知道几位对我这小师弟炒的《酱爆鸡丁》还满意吗？” 刘总说：“很满意，我吃的时候有一种，仿佛吃到颜师傅亲手做的滋味。” 李辉东听到这样评价，脸上顿时浮现出笑容，甚至还有几分为冯正明自豪。 “谢谢，您的这个评价，是对我小师弟最高的赞誉。” 刘总笑着说：“李大厨客气了，今晚你的其他菜，也都是做的非常好，然后你亲自送来的最后这两道菜，更加是让我觉得，李大厨不愧是颜师傅的高徒。” 李辉东谦虚地说：“您客气，今晚我算是没给师父丢脸。” 刘总说：“有颜师傅那样的厨师，燕喜楼的倒闭真是让人觉得可惜。” 方建立刻说：“只能说，燕喜楼的经营有问题，那么好的一块招牌，最后就那么给砸了。” 刘总问李辉东：“不知道颜师傅他如今去了哪里？” 李辉东回答：“师父他已经退休回了老家。” 刘总恍然：“哦，那是无缘相见，真的是有点可惜。” 林家成说：“刘总您以后还想要吃什么燕喜楼曾经的菜，可以来我们食堂，我们会尽可能给您做的。” 刘总顿时笑着问方建：“方厂长，我能随时来你们厂子食堂吃饭吗？” 方建立刻说：“可以，刘总您要来，随时都能来。” 刘总笑了笑，然后他看向李辉东说：“李大厨，我把你叫过来，其实是有件事情想请李大厨帮忙。” 李辉东说：“刘总说说看，我能帮得上，一定会帮。” 刘总说：“是这样的，这个周末，我也要回乡一趟，帮我老父亲操办一场寿宴，一直在物色合适的掌勺大厨，今晚吃了李大厨你的手艺，我想请李大厨去给我老父亲寿宴掌勺。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第9章 接下寿宴 听了刘总的邀请，林家成没等李辉东开口，抢先一步笑呵呵答应。 “刘总您这么说，那是看得起我们，我们肯定会好好去给您家老爷子好好做这顿寿宴的。” 虽然林家成直接答应了，但李辉东并没有开口接下这个活。 所以刘总听完林家成的话，目光还是落在李辉东身上。 李辉东想了想说：“刘总，可以先问一下，你父亲的寿宴，大概要做多少桌吗？” 刘总笑着说：“都是同乡的亲朋好友，大概有个七八桌应该差不多。” 李辉东又问：“那原料方面，是刘总你们采购好？我们过去做？还是我们这边负责采购？” 刘总说：“当然是你们负责采购，我会提前给你们一笔订金，也算是采购费用，最后算总账的时候，把订金给算进去就行。” 林家成听到这，那心里是非常欢喜，感到这绝对是一個大活。 李辉东还是没有答应，他看向今晚请客的副厂长方建。 “方厂长，如果我要去给刘总父亲做寿宴，可能厂子里的食堂要歇业两天，不知道会不会影响到厂子里大家吃饭？” 方建想了想说：“这事应该能行，刘总不是说了周末去吗？周末厂子里大家都放假，我回头跟厂长说一声，让周末两天不要在厂子里安排接待小灶不就行了。” 刘总一听马上说：“那真是多谢方厂长成全。” 方建说：“刘总太客气了，以后我们这生意上常来常往，还需要刘总多多照顾。” 刘总说：“没问题，方厂长这么敞亮，以后我们肯定多多合作。” 李辉东得到方副厂长承诺，这才答应刘总。 “好，刘总既然看得起我们，那周末的时候，我们就去给刘总您父亲做这顿寿宴。” 刘总笑着看向李辉东：“好，那我们就说定了，就这个周末，一会我把订金给你们，采购方面我不过问，但是你们必须要给我全都用好的原料，可不能用有问题的原料。” 林家成赶紧笑呵呵答应：“刘总放心，保证给您父亲寿宴办的妥当。” 冯正明看到林家成满脸堆着笑容回来。 大概能猜到应该是谈妥了什么好事。 再看向后面李辉东的面色，倒是略微显得有些严肃。 而没等冯正明开口，林家成回来先一步开口。 “正明，今晚真是多亏了你，你的那道《酱爆鸡丁》做得好啊，你的酱爆鸡丁，获得今晚一位老板的肯定，然后也让你大师兄接到了一个大活。” 冯正明笑着说：“姐夫太客气，我只是按照师父教的去做。” 林家成说：“就是你按照颜师傅教的去做，才是最好的。” 然后不用大家问到底发生了什么事情？ 林家成一脸激动把事情的原委给说了一遍。 张磊和杨鹏听说，师父接下来一个给人家做寿宴的活，两个人自然是很开心，因为这样的活他们可以跟着赚到外快，而且还能跟师父学到一些东西。 毕竟在食堂后厨里，每天大多数时候就是做做大锅菜。 实际上，很多小炒的东西，张磊和杨鹏可见识的机会真的很少。 但是如果出去给别人做这种寿宴大席。 这就是张磊和杨鹏这样学徒学习的大好机会。 冯正明也为大师兄能接下这种好活感到高兴。 不过他看到李辉东脸色还是很严肃。 他凑近一些问：“师哥，你是不是有什么担心？” 李辉东被一问倒是醒过神来。 “小师弟你知道的，这种寿宴可不好做的，前期备料多不说，到了做的时候，不少菜也都是不好把握。” 冯正明点点头：“确实不好做，不过师哥你肯定没问题，我也会帮你。” 林家成走过来说：“就是，辉东你怎么没自信呢？你可是燕喜楼出来的，你不是一直不喜欢食堂做大锅菜吗？现在这去给人家老爷子做寿宴，不正是你发挥手艺的好机会？何况现在还有你师弟帮你呢。” 冯正明说：“师哥我们这次好好干，说不定以后干出名头，这样的机会会很多。” 林家成马上说：“正明这话说的好，如果真的干出名声，那以后啊，我们一边干食堂，周末下乡去给人做做大席，这还不财源滚滚来啊？” 李辉东看到姐夫满眼赚钱的样子，也是有些无奈地暗暗叹了一口气。 冯正明恰好看在眼里。 他大概能理解大师兄的心情。 李辉东毕竟是师承燕喜楼，即便如今燕喜楼倒闭，但是燕喜楼的名声依旧还在。 作为从燕喜楼出来，而且是掌勺大师傅的大徒弟。 李辉东心底自然是有几分傲气。 他心里必然是希望，可以传承发扬师父的厨艺，并且有朝一日能重振燕喜楼的声望。 所以李辉东心里的追求不只是单纯赚钱。 冯正明低声对大师兄说：“师哥，我们还是要先赚钱，赚到钱，才有机会盘回来燕喜楼，将来才能重振师父这一脉厨艺上的名望。” 被冯正明这样一说，李辉东想了想，点头认可：“行，听你的，先赚钱。” 刘总是个爽快人，酒足饭饱后，他真的来后厨，再次敲定了去给他父亲做寿宴的事情，并且当场给了500元订金。 看到刘总给的500元，林家成两眼放光，态度上更加亲热。 “刘总，您看您，真的是太客气了。” 刘总说：“林老板，还有李大厨，我们要事先说好，我父亲的寿宴，你们要给我照着100元一桌去做，可别给莪偷工减料。” 林家成立刻答应：“刘总放心，保证不会。” 刘总接着又问：“对了，那个炒《酱爆鸡丁》的厨师，我能见见吗？” 李辉东听到这话，立刻转身向冯正明招招手。 “正明，过来一下。” 冯正明大步走上前：“刘总你好。” 刘总打量着冯正明，看着眼前这个个头不矮，看着也很壮实，穿着厨师服也白白净净的大男孩，倒是有些惊讶。 “我听李大厨说，《酱爆鸡丁》是他师弟炒的，倒是没想到，李大厨师弟如此年轻。” 冯正明不卑不亢说：“我只是按照师父教的去做，谢谢刘总夸奖。” 刘总点头说：“很好，这次我父亲寿宴，你可一定要去。” 冯正明说：“好的，我会跟大师兄一起去的。” 刘总开心说：“那就这么说定了，我先走了，星期六早上你们过去，我会让人在村口那边接你们的。” 林家成说：“刘总放心，我们肯定会一早过去。” 送走这位刘总，林家成看到了站在食堂外面的方建，他也是一咬牙走过去，跟方建打了声招呼，并且偷偷塞了100元给对方。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第10章 商量工资 晚上，冯正明和大师兄两个徒弟，留在食堂后厨旁边的小屋住。 原本李辉东是想让冯正明跟自己回家住。 不过被冯正明给拒绝了。 冯正明还是不希望给大师兄添太多麻烦。 何况住在食堂后厨，对他而言也会相对自由一些。 睡觉前，张磊和杨鹏向冯正明请教了不少烹饪上的技巧。 冯正明也给两人了一些对应的解答。 睡下不知多久，冯正明被一阵动静给惊醒。 他睁开眼睛看到大师兄正在催促两个徒弟起床。 李辉东似乎并不想惊动冯正明，在两個徒弟起床穿衣服的时候，他还不停在旁边说：“你们两个给我小点声，别把你们小师叔给吵醒了。” 冯正明听到干脆起床直接开口：“师哥，你们这么早，是要去农贸市场买菜吗？” 李辉东一见冯正明已经醒了，先是扭头瞪了两个徒弟一眼。 似乎是在埋怨两个徒弟起床闹出的动静太大。 接着李辉东又对冯正明说：“我们是去买菜的，你要是没睡好，你接着睡你的，等买菜回来了，我让他们把你叫醒。” 冯正明直接起床，一边穿衣服一边说：“没事的，师哥我已经醒了，我跟你们一起去。” 张磊赶紧说：“小师叔，你真的不用一起去，我们跟着师父去就行。” 冯正明说：“没关系，我现在也是食堂一员，买菜这种事情，我在燕喜楼的时候，没有跟师父去过，今天开始就当是跟你们学习了。” 说话间，冯正明已经把衣服穿好了。 李辉东只好说：“行，一起去看看。” 去买菜，李辉东他们一共骑了两辆大三轮车。 李辉东安排他自己和冯正明分别坐一辆三轮车上。 让张磊和杨鹏骑车。 路上李辉东突然想起昨天冯正明卖盒饭的事情。 “正明，你昨天卖盒饭到底怎么样啊？你算没算账？你昨天到底卖了多少钱？” 冯正明从口袋里掏出80元伸手递给李辉东。 “师哥，我昨天卖了一百多块钱，我晚上睡觉前算了一下账，用食堂的那些东西，我觉得大概要有五、六十，师哥我就给你60。” 李辉东见状立刻推迟：“你这是干什么？不是说好了，头一个月让你试试看？所有的原料只要是食堂后厨有的，你就随便用，不用给钱的。” 冯正明说：“师哥，师父常说，账要算清楚，其实燕喜楼最后倒闭，就是因为账目算不清楚，所以我们师兄弟之间，也必须要把账算清楚，不然你承包食堂，到了月底你们的账对不上可怎么办？” 李辉东说：“你这一天能用多少啊？你昨天用的那些瘪茄子，还有那点肉和油什么的，还不如食堂每天损耗掉的多呢，钱你收起来。” 接着李辉东转移话题：“你昨天第一次去卖，不但是把盒饭都给卖完了，竟然一天就卖出100多块钱，看起来你去南站那边卖盒饭，还真是个很好的赚钱路子。” 没等冯正明开口，骑三轮载着他的杨鹏抢着开口。 “小师叔，你这生意真的很不错啊，一天能有一百多，那你这一个月不是有三千多？” 张磊也跟着说：“真的啊，一个月能赚3000块钱，小师叔你这生意真赚钱。” 冯正明不禁笑着说：“你们不算成本的吗？昨天是你们师父没有要我的成本费用，如果刨去各种成本的话，我昨天大概也就赚了50多。” 李辉东说：“一天能赚50，也很好了，比你在燕喜楼当学徒的工资高。” 杨鹏说：“对啊小师叔，你之后可以多做一些盒饭带去卖，那样你一天不是能多赚一些钱吗？” 冯正明说：“我确实想多做一些去卖，而且我觉得可能提前打包好不好，回头可以尝试一下，把菜放在大锅里，拉到南站那边去卖，谁要买给现场盛。” 李辉东问：“那你准备卖什么价格？” 冯正明回答：“我准备按照饭盒定价，一盒米饭5毛钱，然后纯素菜1块一盒，如果要荤菜的话一块五一盒。” 听了冯正明的这个价格，李辉东顿时笑了起来。 “哈哈哈，正明，你这是参照我们食堂的定价吧？” 冯正明笑着点头：“对，就是参照师哥你们食堂的定价。” 李辉东说：“这样的话，干脆以后每天正明你一锅出菜，一半放在食堂卖，一半呢，你自己拉去南站卖盒饭，师哥不让你白干，每个月师哥给你1000。” 冯正明听了赶紧说：“师哥这不行，你给我1000工资太高了。” 说到这，冯正明看向蹬三轮车的两个大师兄徒弟。 “要不我和张磊、杨鹏他们两个一样吧，师哥你每个月给我500，我每天帮食堂做菜，莪挑选两三样多做一些，我拉去南站那边卖盒饭。” 李辉东笑呵呵指着冯正明说：“你小子，我只听说嫌工资低的，还没见过你这样嫌工资高的。” 蹬三轮的张磊和杨鹏也忍不住笑了起来。 通过昨天晚上接触，张磊和杨鹏对冯正明这个小师叔还是服气。 他们两个很清楚，他们作为学徒一个月能拿500的工资，真的已经算是不低了，这还是因为两人会分担食堂后厨各种杂活。 如果换一个餐馆后厨，张磊和杨鹏这样的别说一个月500的工资，可能要跟着大师傅学手艺，还要给人家大师傅钱。 冯正明则是完全不同了。 从他昨天能独自完成《酱爆鸡丁》，以及他做盒饭的时候能炒大锅菜。 他算是真正有手艺的厨师，去一些稍大的餐馆，说不定都能一个月拿一千多甚至两千的工资。 所以李辉东心里甚至觉得给冯正明1000一个月都少了。 但冯正明依然是坚持：“师哥，就这么说定了，我在食堂后厨帮你做大锅菜，每天选两三样我多做一锅出来，去南站卖盒饭用，师哥你每个月给我500工资。” 眼见李辉东还想说什么。 冯正明抢先补充：“师哥你别忘了，你还管我的吃住呢。” 看着冯正明一脸坚持，李辉东只好点头答应下来。 一行人说着话，伴着黎明前夜色赶往南郊农贸市场，在天色刚刚开始微微泛白，大约也才凌晨四点，赶到了农贸批发市场。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第11章 采购技巧 凌晨的农贸批发市场里，已经是灯火通明人头攒动了。 一辆辆大货车早已经驶入批发市场里。 车上堆放着从全省各地收购后，集中打包再运输到泉城农贸批发市场的蔬菜和水果。 当然在这座泉城最大的农贸批发市场里，能见到的可不仅仅是蔬菜和水果。 还有从海边城市送过来的海鲜，以及各种家禽肉蛋。 可以说到这里，几乎是能采购到各种食材。 而且因为是批发市场，主要是面向泉城大大小小菜市场的商贩批发。 所以这里的蔬菜、水果以及各类鸡鱼肉蛋价格上都很便宜。 当然，虽然这里的东西很齐全，而且价格也很便宜，但普通人不可能来这边买菜。 首先是因为这座市场距离城区很远。 其次是这里都是批发，就比如张磊和杨鹏之前来买茄子，要买就必须要至少买一麻袋，所以他们才会买回去太多，被林家成训斥。 这里批发价格便宜，也存在一个比较致命的问题。 就是很多装好的蔬菜水果，只允许成袋子买，不能拆开去挑选。 再加上市场又是凌晨开市，光线也不是非常好。 没经验的人极有可能会看走眼。 真的可能会买回去一袋子菜，结果会有半袋子都是烂的。 不过，那种情况还是比较少见。 否则大家也不可能凌晨跑来这边批发。 冯正明跟大师兄他们一起进入批发市场里，他们并不像是一些菜贩会有自己的目的。 因为是承包食堂，李辉东他们采购除了基本的鸡鱼肉蛋之外。 剩下蔬菜和水果之类，一般都是尽可能买价格便宜的。 这样做，可以尽可能节省一些食堂做菜成本。 而且只要是有荤腥做伴，以李辉东的厨艺，很容易把任何菜都做的好吃。 所以进入市场，李辉东他们是先直接去采购鸡鱼肉蛋。 李辉东以前在燕喜楼后厨，就跟着师父一起来这边采购过，他对这边的商户还是比较熟悉。 到肉档口，马上会有不少人主动跟李辉东打招呼。 “李大厨来了，今天要来点什么啊？” “李大厨要大肠吗？今天我这专门准备了一包大肠，里面有肠头的。” 听到有大肠，而且还有肠头，李辉东立刻走过去。 “拿出来看看。” 对方赶紧把准备好的一包大肠拿出来。 冯正明凑到师兄的身边，在袋子口被解开瞬间，顿时就闻到扑面的味道。 不过冯正明和大师兄还是忍着味道，伸手把袋子里的大肠提起来仔细看了看。 冯正明捏了捏说：“师哥，很新鲜，而且很肥。” 李辉东看向肉档老板说：“给我个袋子。” 老板没有明白，但也还是拿了個新袋子递给李辉东。 接着，李辉东用手捏着袋子里一条一条的大肠，转移到新的袋子里。 冯正明见状，看了一眼肉档里的老板。 老板的脸色顿时是变了几变。 终于，在李辉东把袋子里的大肠上面的部分都转移到另一个袋子里，下面的部分呈现了出来。 下面的部分，光是从颜色上看，明显是被冷冻过的。 老板一脸尴尬说：“应该是我装的时候，你没有注意到，没有把之前的一些给拿掉，所以才会被压在下面的。” 李辉东很平静地说：“那就分开称吧，你还有几包？一起拿出来吧。” 老板只好是乖乖把几包猪肠都给拿出来。 李辉东也不废话，全部都解开袋子进行了一番筛选。 果然，几乎是每个袋子下面，都有一部分是冷冻过的猪肠。 李辉东说：“行了，你这些呢，分开称，我都要了。” 老板本来看着李辉东每个袋子都解开，并且把他动的手脚都给揭破，还在盘算新鲜的猪肠被买走，剩下冷冻的他要怎么处理？ 没想到李辉东直接说，全部都要了。 老板顿时满脸堆起笑容说：“谢谢李大厨，这样吧，这些冷冻的我不要您钱了，这些新鲜的您也就给我一个出厂价。” 李辉东也没有拒绝：“行，都称了。” 老板很麻利称重，李辉东付钱，冯正明和张磊、杨鹏一起动手把猪大肠放在三轮车上。 之后李辉东也很照顾老板的生意，又从他这里直接要了半扇猪，还要了四个大猪头，以及猪尾巴、猪心、猪肝、猪肺、猪腰等一堆东西。 这些东西已经几乎把一辆三轮车给堆满了。 老板有了猪大肠的事情，后面无论是猪肉，还是尾巴、心、肝、肺、腰子给的价格都非常便宜。 而且心、肝、腰子和肺都非常新鲜。 跟老板告别离开档口后。 李辉东低声对冯正明说：“别以为这里是批发市场，就可以相信这帮人，批发市场里的这些家伙一个个也都是精着呢，一定要注意分辨。” 冯正明点点头应道：“师哥我明白。” 走着走着，冯正明想了想说：“师哥，那些冰冻过的猪肠，回去之后给我来处理吧。” 李辉东一听有些奇怪问：“你准备怎么做？我要那些冷冻过的肠子，是准备回去清洗干净直接下卤锅的。” 冯正明说：“师哥，我们可以把比较肥的那些下卤锅，剩下比较细的那些交给我，我来一个爆炒小肠，到时候留一半给食堂中午卖，另外一半我去卖盒饭，刚好算是一个荤菜。” 李辉东一听笑着说：“行啊，你这点子不错，那就把细的挑出来，都给你。” 冯正明和大师兄一起，又在批发市场里买了一些牛肉，还有各种比较便宜的蔬菜。 跟着大师兄跑了一圈批发市场，倒也是让冯正明见识到了不少东西。 冯正明发现，批发市场这边的菜价确实很便宜，有些甚至比菜市场的价格便宜有一半，而且这边的东西也要更加的新鲜。 只是批发市场也不全是优势，不好的地方就是，很多蔬菜都是必须要大袋大袋买。 而且不给打开袋子看，更加是不给进行一个一个的挑选。 虽然不至于整个袋子里全都是烂掉的蔬菜。 但运输过程中难免会有挤压，所以一整袋的蔬菜肯定会有损耗。 这也是为什么批发市场这些蔬菜价格上会比菜市场便宜一倍。 菜贩从这里批发了蔬菜回去，还是要计算上每一袋里面的那些损耗，自然菜价也就肯定是要涨上去。 采购完毕，天已经完全大亮。 回去的路上，冯正明主动和张磊、杨鹏交替着骑三轮车，算是让两人回程能交替休息。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第12章 要干干净净 返程路上，张磊和杨鹏已经开始私下里商量，谁去负责清理猪肠、猪心和猪肺。 这三样算是最难清理的部分。 其中尤其是猪肠，可以说清理起来真的是非常费时费事。 而且猪肠的清理过程中，那些肠子里残留物，也真的是会让人难以忍受。 所以张磊和杨鹏经过一番商量，甚至提出了要猜拳定输赢。 输的人负责把猪肠给清理掉。 李辉东看着两个徒弟，真是有点哭笑不得。 “你们两个就这么厌恶肠子啊？我看你们两個吃的时候，是一点也不会比别人少吃啊？” 这话把两个徒弟给说的是有点无言以对。 李辉东见两个徒弟不说话，直接下令：“你们两个也别猜拳了，回去你们两个一起清理，不洗干净的话，中午就让你们吃没清理干净的大肠。” 听到这话，让张磊和杨鹏顿时一脸苦瓜相。 冯正明看着笑了笑说：“师哥，要不还是我来清理吧。” 李辉东说：“你别总想着什么活都干，正明你是有厨艺的，师哥让你到食堂来，可是请你来上灶做菜的，不是让你来打杂的。” 冯正明说：“师哥，清理猪肠是很麻烦的，而且也必须要清理干净，否则之后我们做的时候，也会更麻烦，而且我中午做盒饭，准备做一个干炒肥肠去卖，所以还是让我自己清理，我也能放心点啊。” 李辉东见冯正明坚持，他最终也只能是答应下来。 “好吧。” 不过答应了之后，李辉东又对两个徒弟说：“你们两个注意看你们小师叔是怎么清洗的，记住整个流程，下次你们两个给我轮流清洗，记住了吗？” 张磊和杨鹏赶紧答应说：“记住了师父。” 回到食堂后厨院子里，这次连李辉东也一起，把两辆大三轮车上的东西搬下车。 首先是要把那些蔬菜，全部都从袋子里给倒出来。 李辉东亲自带领两个徒弟迅速进行筛选。 批发市场里买回来的蔬菜，几乎是很难保证袋子里完全没有烂的。 所以拉回来必须要立刻全部从袋子里带出来，然后把烂的那些全部都给筛出去。 光是收拾买回来的蔬菜，冯正明和李辉东一起带着两个徒弟，就整整收拾了有半个多小时。 其中筛出来烂掉的那些，李辉东让两个徒弟用刀再次筛一遍。 把烂掉的部分切掉，保留好的部分还是要继续用。 这么一番折腾下来，不知不觉花了一个多小时。 冯正明在帮忙把蔬菜筛选好，他也就去把几袋子猪肠倒出来。 把新鲜的全部都倒进一个大盆里，那些冷冻过的则是倒在另一个大盆子里。 首先是用清水进行一番冲洗，尽可能把盆子里水冲洗到清亮。 接着冯正明去拿来食用碱，向盆里的猪肠倒入食用碱。 然后就开始对猪肠表面进行搓洗。 用食用碱搓洗一会，冯正明又向盆里倒入一些醋。 经过酸碱中和，盆里浮现出大量的泡沫。 冯正明认认真真很耐心进行搓洗，甚至是每一根猪肠都会认真搓洗。 搓洗完毕，再用清水进行冲洗，依旧是冲洗到水清。 这么搓洗冲洗过后，盆里的猪肠已经变得是非常白净了。 不少馆子可能做到这一步就算是完成。 但是冯正明却并没有结束，而是又把猪肠一根一根翻过来，找来一把剪刀，认认真真把猪肠里面一些多余的油脂，还有一些结豆状的东西都给绞掉。 张磊和杨鹏在旁边看着，真是感到小师叔处理猪肠实在是太细致了。 “小师叔，真的要这么仔细吗？” “是啊，以前我们都是冲洗几遍，基本上水清了就行的。” 冯正明说：“虽然我们食堂是做大锅菜，但也要保证食材处理的干净，只有把这些处理的流程牢记，并且变成习惯了，才能够保证无论什么时候做菜，都能把食材处理干净，也都能把菜给做的足够好。” 李辉东听了说：“记住你们小师叔的话，有些流程不要给我随随便便省了。 现在我们是在食堂里干，以后说不定我们还要自己开餐馆，你们要是养不成清理干净食材的习惯，到时候怎么跟着我去开餐馆？” 张磊和杨鹏赶紧应声：“我们记住了师父。” 冯正明可以说是很有耐心，真的是一根一根的猪肠翻过来检查。 绞掉内部多余的东西，冯正明又是认认真真进行一番冲洗。 最终获得了两大盆非常干净的猪肠。 看着盆里的猪肠，张磊和杨鹏真是几乎闻不到任何异味。 处理好猪肠，冯正明同样很细致处理好猪肺和猪心。 全部都清理的干干净净。 等到林家成来到食堂后厨的时候。 基本上各种的食材都算是被清理完毕了。 冯正明和李辉东甚至已经领着两个徒弟做切配，以及给一些菜进行码味，然后要准备开锅上灶进行烹饪。 林家成看到四个人干劲十足，尤其是冯正明在场，明显是分担了不少活。 他称赞道：“看不出来啊，正明你真的是跟颜师傅学了不少东西。” 冯正明笑着回应：“谢谢姐夫夸奖，我跟在师父身边，学到最重要的东西就是认真，无论是做任何菜，做任何事情，包括做人都必须要认真。” 李辉东附和道：“没错，师父说过，做菜和做人一样，都必须要认认真真、干干净净。” 林家成笑呵呵说：“我现在可以确定，你们两个确实是师兄弟，连说话的口气都快一模一样了，真是都得了颜师傅的真传啊。” 冯正明和李辉东相视一笑，接着师兄弟两人合作，一起开始在大灶上烹饪起来。 经过了整整一个早上的忙碌，临近中午的时候，一锅一锅的菜陆续出锅。 张磊和杨鹏也已经把一大锅一大锅的米饭蒸好。 并且在李辉东安排下，张磊和杨鹏还帮冯正明清理出三口大蒸锅和两口很深的汤桶出来，分别是给冯正明装卖盒饭的菜和米饭。 冯正明今天准备了三个菜，一个《干炒肥肠》一个《红烧茄条》一个《炝炒包菜》。 菜和米饭都装好，张磊和杨鹏帮冯正明装上三轮车。 看着准备出发的冯正明，李辉东喊了一声：“师弟路上小心，一定要注意安全。” 冯正明回头向大师兄笑着挥挥手：“放心吧师哥。” 目送冯正明蹬着三轮车，拉着三锅菜和两桶米饭远去。 林家成也是颇有些佩服对李辉东说：“辉东你这小师弟真是个能人，能如此吃苦耐劳，而且还有想法又肯干，将来他成就一定不会差。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第13章 米饭可以加，但不能浪费 冯正明蹬着三轮车沿着大路来到火车站，依旧还是找到昨天差不多的位置。 然后先把两桶米饭搬下来放在一边。 把车上的两块木板横在三轮车兜子上面。 再把盛菜的三口锅搬上来，放在木板上面。 一切准备就绪，冯正明没有丝毫的不好意思，直接大声就喊了起来。 “卖盒饭喽，要吃饭吗？米饭5毛，素菜1块，荤菜一块五，要吃饭过来看看，先看后买，保证饭菜香喷喷，看了就想吃。” 被冯正明这么一喊，顿时吸引到进出火车站的人们注意。 一些路途比较远的人，为了赶火车明显是没有吃饭。 听到冯正明的呐喊立刻凑近过来。 没多久，冯正明面前已经围了不少人。 一位穿着朴实蓝褂子的男人开口问：“你这都有什么菜啊？可以给看看吗？” 冯正明也不藏着掖着，立刻揭开锅盖说：“今天三个菜，两个素菜一個荤菜，素菜是红烧茄子和炝炒莲花白，荤菜是干炒大肠，大哥要不要来一份尝尝看？” 看着被揭开盖子的三口锅，尤其是看到那一锅冒油的干炒大肠，真的是让不少人都直流口水。 而另外两个菜，红烧茄子同样是汤汁红润看着非常棒。 炝炒包菜一片片菜叶子上面挂着汤汁，从锅里飘出来的香味中，似乎也夹杂着一丝丝肉香。 蓝褂子男人咽了咽口水说：“行，给我来一份，三个菜都给我来一点。” 冯正明笑着说：“好的，大哥您稍等。” 说话间，冯正明非常麻利。 先给蓝褂子男人盛了一盒米饭，然后又是给分别盛了一勺三种菜，把两个饭盒和一双一次性筷子递给对方。 “来，大哥，您尝尝看，如果觉得好吃，欢迎下次赶火车的时候，再来吃。” 蓝褂子男人接过两个一次性饭盒和筷子，把两张两元纸币顺手递给冯正明。 又是咽了咽口水说：“行，要是好吃，下次经过这，还吃你家的饭菜。” 冯正明笑着说：“好的，大哥您慢走。” 蓝褂子男人挤出人群，实际上也并没有走远，似乎他的火车还有一段时间，他也不着急进站，干脆去找了个地方坐下来先吃饭。 当坐下来，再次打开饭盒，香味依旧是让蓝褂子男人直咽口水。 有些迫不及待赶紧捧起米饭，用筷子先夹起饭盒里的大肠。 大肠放在米饭上，肠子上挂着的汤汁瞬间把米饭浸湿。 看着诱人的大肠，男人忍不住先吃了一块大肠。 入口后，大肠虽然并不算多么的肥厚，但是明显油炸过的大肠，再经过烧制已经吸足了汤汁，一口咬下去简直会爆汁。 蓝褂子男人只觉得，就从来没有吃过这么好吃的干炒大肠。 然后再次吃了一块大肠，这次蓝褂子男人没有着急咬，而是赶紧进扒拉一口米饭入口。 吃了米饭过后，男人这才咬下嘴里的大肠。 大肠的汁水喷涌而出，在嘴里和口水一起浸湿了米饭。 饭粒咀嚼的那种韧性，搭配上大肠还有汤汁。 男人真的是已经来不及去多想，甚至顾不上把嘴里咽下去，大口大口扒拉着米饭，狼吞虎咽起来。 转眼之间，男人已经把饭盒里的米饭给吃光了。 低头一看，自己饭盒里的菜，竟然只有大肠吃光，茄子和莲花白都没有动。 男人不禁笑了笑，回味一下猪肠的滋味，都有些不想动剩下的两道素菜。 但是不想浪费，尤其是嗅着剩下素菜也非常香。 蓝褂子男人还是夹起来尝了尝。 这一尝，让男人顿时又被震撼到。 茄子条非常的软烂，同样是吸足了汤汁，吃起来简直像是在吃肉。 包菜则是脆口，但是上面挂着汤汁，尤其是冯正明炒的时候加入了油渣，所以蓝褂子男人吃起来也觉得非常美味。 吃了几口菜，蓝褂子男人咂摸了一下嘴巴。 看了看被吃光米饭，觉得这样干吃菜实在是太浪费了。 蓝褂子男人思考再三，终于下了决定。 把自己的包袱给背上，手上捧着两个饭盒迅速往冯正明的三轮车那边跑。 跑到冯正明三轮车前，蓝褂子男人不可思议地看着，竟然已经开始排队了。 男人迟疑了一下，还是忍不住快步跑到前边去。 跑到三轮车前，蓝褂子男人气喘吁吁地说：“小，小兄弟，你，你能不能给我添点米饭啊？” 正在给人装盒饭的冯正明听到声音一抬头。 看到是今天第一个买盒饭蓝褂子男人回来了。 “大哥，你这是没吃饱？” 蓝褂子男人说：“是有点没吃饱，主要是你做的菜太好吃，我吃了一点菜，就把米饭给扒拉光了，我这还剩下半盒菜，所以想回来问问你，能不能给我添点米饭？” 冯正明笑着说：“可以啊，大哥你饭盒拿回来了吗？没有也没关系，我给你盛一盒米饭。” 男人赶紧说：“不用，我盒子拿回来了。” 冯正明看到蓝褂子男人把饭盒里米饭吃了个精光，甚至连一粒米都没有剩下，笑着转身说：“行，大哥我给你再加一盒饭。” 跟面前排队大姐说：“大姐，请等一下，我给这个大哥添一份米饭。” 大姐倒也没有说什么。 冯正明迅速给蓝褂子男人把米饭添满。 蓝褂子男人看着一盒米饭，赶紧问：“小兄弟，这盒米饭要钱吗？” 冯正明笑呵呵说：“大哥你吃，不要钱的，您要是不够的话，还可以再来添的，我这米饭管够。” 冯正明今天是带来了两桶米饭，卖到现在实际上一捅都没有卖完。 而且米饭实际上真的是不值什么钱的。 其他排队的人听到，也都纷纷问。 “米饭不要钱吃啊？” “是不是真的啊？” “米饭可以随便吃吗？” 冯正明认真说：“对，大家没有听错，米饭是管够的，大家如果一盒米饭不够，吃完了可以再来加米饭的。” 听到冯正明这么说，之前买了盒饭的人顿时涌回来，一个个都想再要一份米饭。 冯正明也是当机立断说：“大家不要挤，我说了，是吃完了可以再添饭，大家还没有吃，就不要过来加了，我们不能浪费粮食。” 还在排队的人群里也有人帮着冯正明说话。 “就是就是，不要浪费粮食。” “对对，大家吃饱饭才几年啊？还有一些地方的人吃不饱，我们坚决不能浪费粮食。” “一口都没吃，就别过来凑热闹了，别眼大肚皮小啊。” 蓝褂子男人干脆在旁边一边吃饭，一边帮冯正明守着，不让人随便插队过来，也不让人随便过来要添饭。 有大多数人的理解，冯正明盒饭小摊倒也算比较有秩序。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第14章 生意火爆 买了冯正明盒饭的人，只要是吃上一口，立刻会被饭菜的滋味深深吸引。 不少人都感到不可思议，没想到盒饭竟然也能如此好吃？ 而随着冯正明说了，米饭吃完了可以免费添加，有不少人都在吃完一份米饭过来加饭。 如此一来，冯正明盒饭小摊前聚拢的人群是越来越多了。 一些过来赶火车，或者是刚下火车出站的旅客们。 看到一群人扎堆聚拢在冯正明盒饭小摊前，自然也都充满好奇，凑近问一问情况。 “你们这是在干什么啊？怎么这么多人都挤在这里？” “哦，买盒饭的，里面那个小伙子的盒饭据说味道很好。” “买盒饭？” “对，买盒饭，看那边，不少人都在这买了。” 然后已经吃上的人，一边狼吞虎咽的吃，一边还帮忙宣传。 “真很好吃，里面那小伙子手艺很棒，做的菜有滋有味，特别下饭，而且人家小伙子也说了，米饭可以免费加的。” 听到这么一番介绍，一些还不着急进站的旅客，和一些刚出站的旅客，很快也加入到买盒饭队伍里。 随着队伍越来越长，聚拢的人越来越多，自然也引起了火车站的人注意。 没多久，两个负责火车站前治安秩序的人员走了过来。 “怎么回事？都在这里围着干什么呢？” 看到两個穿着站警制服的人走来。 排队买盒饭的人倒是也并不害怕。 有人马上给出回答：“在这排队买盒饭呢？买盒饭不犯法吧？” 有人这么说，立刻获得人群的附和。 “就是啊，买盒饭不行啊？” “对，大中午过来赶火车，没吃饭呢，买个盒饭都不行啊？” 两名站警见到这种情况，也只能是拨开人群，来到被围在人群中间的冯正明面前。 其中一个年轻的站警打量着冯正明问：“谁让你在这卖盒饭的？” 冯正明看向两名站警，脸上挂着微笑，不卑不亢回答：“没有人让我来，我是自己来的，我是啤酒厂食堂的，看到南站这边没什么卖东西的，现在每天到这边赶火车的人又多，我就想从食堂拉一些饭菜过来，给赶火车大家提供一些饭菜吃。” 不等两名站警开口，冯正明接着说：“两位吃饭了吗？要不要来一份尝尝？这些饭菜都是中午啤酒厂食堂现做的，保证新鲜。” 这次，不等年轻站警开口，另一个中年站警打量着冯正明开口。 “你是啤酒厂食堂的？” 冯正明点头：“对，啤酒厂食堂的，承包食堂都是我师兄，叫李辉东。” 中年站警又问：“那林家成你认识吗？” 冯正明说：“认识认识，他是我师兄姐夫，也算是我姐夫。” 中年站警点点头：“你在这边卖可以，但是不能挤这么多人，你这样影响到其他进出站的旅客了，知道吗？” 冯正明赶紧说：“好的，我马上换个地方，往站外面去去，可以吗？” 中年站警点头：“可以，你往外去一些，找个不那么碍事，不会堵住进出站的地方。” 冯正明说：“谢谢，我这就挪出去。” 言罢，冯正明没有任何迟疑，迅速收拾一下，把两桶米饭装上车，推着三轮车往站外挪一挪，当然排队买盒饭的人群也是跟着他出去。 年轻站警看着，忍不住对中年战警说：“刘哥，你就让他在这边卖啊？” 中年站警说：“他也算是给进出站的旅客提供一些便利，你看看我们南站这边，哪还有吃饭的地方啊？火车站盒饭的价格你又不是不知道多贵。” 年轻站警说：“可是他这卫生不会有问题？” 中年站警说：“不会，他是啤酒厂食堂拉过来的，啤酒厂食堂的卫生肯定有保障。” 说到这，中年站警笑着说：“那些菜闻着还挺香的，比我们站里的盒饭香，我也想去买一份尝尝看。” 年轻站警听得是有点不可思议。 不过中年站警没有去排队，而是等到排队的那一波人散去。 他才再次凑到冯正明的三轮车前。 冯正明看着饭菜都已经卖的差不多，米饭都已经卖的只剩下小半桶。 他正准备收拾一下，就看到中年站警又回来了。 几乎不用对方开口，冯正明大概猜到对方应该是想要买一份盒饭。 “您好，您是也要买一份盒饭吗？” 中年站警说：“给我来一份，我看你生意很好，应该饭菜做的味道不错。” 冯正明立刻答应着：“好的，您稍等。” 从三轮车里拿出饭盒，冯正明把三样菜都给中年站警盛满，并且还给中年站警满满盛了一盒米饭。 看到冯正明给自己盛满的饭菜，中年站警反倒是有些不好意思。 “你这给我也太多了，不用给这么多，吃不了都浪费了。” 冯正明一边把盒饭递给对方，一边说：“我给大家盛饭盛菜都是这样，赶火车的人出门在外都不容易，还是要让人家都吃饱。” 中年站警听的点点头，然后一边掏钱一边问：“多少钱？” 冯正明说：“不用不用，今天这份算是请您吃。” 中年站警立刻说：“你要是这样，那我可不能要了。” 冯正明认真盯着中年站警，看着对方神情严肃，而且完全没有伸手去接盒饭的意思。 他只能说：“那您给一块钱吧。” 中年站警皱眉问：“一块钱就行？” 冯正明点头：“对，一块钱，我这边米饭五毛钱，这些菜都是剩下的一些底子，所以您也给5毛钱就行。” 中年站警继续问：“你卖给其他人是什么价？” 冯正明犹豫了起来。 中年站警说：“你要是不说的话，我真不要了，而且以后你过来卖盒饭，别怪我对你不客气。” 冯正明只能说：“我卖的话，都是米饭5毛钱，吃完了可以免费加饭，菜是，只要素菜的话一块钱一份，如果要加荤菜就多加五毛。” 中年站警点点头，立刻掏出两元钱递给冯正明，并且接过冯正明手上盒饭。 看到对方这样，冯正明收了钱问：“不知道您贵姓？” 中年站警说：“我姓刘，你回去帮我给林家成带个好，就说是南站的老刘跟他问好。” 冯正明立刻说：“好的，莪一定把刘大哥问好带到。” 中年站警拿着盒饭便转身离开了。 站警走后，又来了两波人，冯正明带来的饭菜也算是卖光了。 他收拾一番，还顺手把一些附近的饭盒和筷子清理一番，全部都丢进垃圾车去，然后蹬着三轮车离开火车站返程。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第15章 手艺大获认可 冯正明走后不久，买了盒饭的中年站警刘大兴，领着年轻站警又是巡查一番后，终于回到休息室里有时间吃饭。 年轻站警邱斌看到刘大兴拿出盒饭来，他有些看不上盒饭。 “刘哥，你还真准备吃这盒饭啊？那人说是啤酒厂食堂现做的，谁知道是不是真的啊？再说在路边上敞着锅那么卖，能干净吗？” 刘大兴笑了笑说：“小邱，你要是去问知道啤酒厂食堂的人，都能说得出承包食堂的是林家成来，但是你要问他们李辉东，他们肯定都说不上来。” 邱斌有些好奇：“刘哥，那个李辉东是谁啊？” 刘大兴说：“卖盒饭的小伙子不是说了？承包啤酒厂食堂的。” 邱斌还是有些摸不着头脑。 刘大兴干脆明说：“林家成承包食堂是因为他那人的人际关系处理得好，认识的人比较多，所以能把啤酒厂食堂给承包下来，但是林家成他会玩关系，可是他并不会做菜啊，承包食堂你不要给人家啤酒厂员工做菜啊？” 邱斌听到这立刻说：“哦，那个李辉东是做菜的厨子。” 刘大兴说：“对，我跟你说，李辉东是从燕喜楼出来的厨师。” 邱斌顿时有些惊讶：“燕喜楼出来的厨师？那么厉害？” 刘大兴已经打开饭盒，笑呵呵说：“明白了，这盒饭还不值？” 邱斌依旧还是不太看得上盒饭。 “就算燕喜楼出来的厨师，燕喜楼如今都倒闭，厨师做这种大锅菜，也未必就能好吃到哪里去。” 刘大兴说：“小邱，你太年轻，燕喜楼倒闭，和厨师关系不大。” 说到这里，刘大兴也没有继续说下去，而是开始吃起盒饭。 “哦？那個卖盒饭的还挺实在，给了不少猪肠，另外两样是茄子和包菜，竟然里面还有油渣，不错不错，看着很不错。” 称赞过后，刘大兴终于动筷子。 先吃了一口菜，吃下第一口，刘大兴顿时瞪大眼睛。 不可思议地看着面前这满满一盒的菜。 紧接着，刘大兴一句话不说，迅速伴着菜开始大口大口吃饭。 转眼之间，刘大兴就自顾自在那狼吞虎咽起来。 没用几分钟，刘大兴一盒米饭已经吃光。 他起身又去把站里发的员工餐拿来。 把里面的菜都拨到一边去，然后用冯正明那买的菜伴着饭，又是一番狼吞虎咽把员工餐的米饭也给吃光。 邱斌看着刘大兴眨眼之间，已经吃下了两份米饭。 尤其是站里发的员工餐，邱斌很清楚里面的米饭有多难吃。 但是刘大兴竟然能用买的菜拌着饭，把员工餐里的米饭吃光了。 终于吃饱，刘大兴端起桌上茶水喝了一大口。 顺了顺气，刘大兴喘了一口气说：“呼，好吃，真的是好吃啊。” 邱斌有些目瞪口呆。 随后邱斌回过神问：“真有那么好吃啊？” 刘大兴说：“好吃，不愧是燕喜楼出来的厨师，手艺没的说啊。” 邱斌还是觉得不可思议：“刘哥不会花了钱，不好意思说不好吃吧？” 刘大兴笑着说：“哈哈哈，你觉得你刘哥是为了2块钱为难自己的人吗？” 接着刘大兴又说：“你仔细想想，如果那年轻人卖的盒饭不好吃，会有那么多人排着队买他的盒饭吗？” 被刘大兴给这么一说，邱斌顿时愣住了。 看着刘大兴吃饱了，把东西收拾掉，坐在那抱着自己茶缸喝茶。 邱斌再低头，看着自己面前工作餐感到更加难以下咽。 终于，邱斌难以忍受，站起身往休息室外走去。 刘大兴看一眼就知道邱斌要去干什么？ 他赶紧喊了一声：“你别去了，人家盒饭应该卖完走掉了。” 邱斌刚走出休息室，听到刘大兴的话又停下脚步。 但是迟疑了一下，他还是快步向火车站外面快步走去。 直到来到车站外面，远远张望着，看到冯正明的盒饭摊子已经不在。 邱斌顿时感到一阵怅然若失。 冯正明蹬着三轮车，一路心情舒畅地回到啤酒厂食堂后院门前。 拉开大铁门，刚推着三轮车进食堂后院里。 看到他回来的张磊，快步跑过来帮忙。 张磊的热情，让冯正明有些诧异。 “食堂没什么事情吧？” 张磊赶紧说：“没事没事，小师叔你今天做的几道菜，大受欢迎，最先卖完的是你的那个干炒大肠了，茄子和莲花白也都很快卖完的。” 冯正明听了顿时明白，看起来今天自己做的三个菜，应该是比较受欢迎。 所以张磊看到自己回来，这么热情应该是想要讨好一番自己，是想以后能跟自己多学点手艺。 冯正明没有点破，笑着说：“卖得好就行，我今天生意也不错，三锅菜和两桶米饭都卖光了。” 张磊立刻开始拍马屁。 “小师叔那么好的手艺，卖光了那不是应该的？” 冯正明把三轮车停好，把三口锅和两个桶拿下来，拿到后院水池旁边，立刻动手开始把锅和桶进行清洗。 张磊赶紧说：“小师叔不用急着洗，放在这里，等食堂营业结束，我一起帮你给洗了。” 冯正明说：“不麻烦你了，我回来也没什么事，顺手刷了晾上，晚上能接着用。” 正说着，林家成从里面走出来，看到冯正明回来，他也主动笑着打招呼。 “正明回来了？今天又卖完了？看来火车站那边的生意还真不错。” 冯正明抬起头看向林家成说：“姐夫，我在那边遇到一个站警，让我帮他跟你带声好，他说他姓刘。” 林家成愣了一下，很快又记起对方是谁。 “哦，刘大兴是吧？你怎么会遇上他的？是不是他不让你在车站那边卖盒饭？要不明天姐夫去帮你说说情？” 冯正明说：“没有的姐夫，他没有赶我走，这还要谢谢姐夫，没有姐夫的面子，刘站警应该不会同意我在车站外面卖盒饭。” 林家成笑着说：“没赶你走就行，老刘要是赶你走，回头我去找他。” 接着林家成又说：“你做菜的手艺是真不错，今天中午我听说，大家都很喜欢你做的三个菜啊。” 冯正明一边洗锅一边笑呵呵回应：“我是讨了个巧，做的三个菜都是很有味的菜，所以会更受欢迎，换成师哥做的话，肯定也会卖的很好。” 林家成听了说：“正明你真是谦虚了，你师哥给你每个月500我觉得少了点，姐夫给你加200。” 冯正明说：“不用姐夫，我这不是还借用食堂做盒饭吗？你和师哥管我吃住，让我用食堂做盒饭，还给我500，还是我赚了。” 林家成通过昨晚和今天中午，明白冯正明手艺一点不比小舅子差，明白必须要把冯正明给留住， 所以他直接说：“行了正明，我们就这么说定了，以后你每个月700。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第16章 师兄弟合力 忙碌了一个中午，一直到下午两点多，才算是终于闲下来。 冯正明坐在食堂后院小椅子上，晒着午后的太阳，仰望头顶上湛蓝的天空，真的是颇有些惬意。 心里不禁感叹这个年代挺美好。 李辉东忙完后，看到小师弟坐在院子里晒太阳，他干脆提着一把小椅子也走过去，在小师弟的身边坐下来。 不过坐下后，李辉东反倒是有些欲言又止。 像是有什么话想说，但是又不知道该怎么跟冯正明开口。 冯正明早已经察觉到大师兄坐在旁边。 也看出大师兄应该是有话想说。 等了一阵，见大师兄始终没有开口。 冯正明干脆先说：“师哥，你是不是有什么话要说？” 李辉东被这么直截了当一问，顿时是一惊。 “啊？哦，没，没有的。” 冯正明说：“师父不是常说，我们师兄弟要相互照拂也要坦诚，有什么话如果连师兄弟之间都藏着掖着，那师兄弟的感情慢慢就变了。” 被这么一说，李辉东扭头看着冯正明。 看到小师弟一双纯净明亮的眼睛。 李辉东果断不再迟疑，把自己的一些想法说出来。 “我很好奇，如果说你做的干炒大肠味道好，我不奇怪，毕竟肠子油炸过后，再煸炒调味，吸足了汤汁肯定好吃，但是茄子和包菜，尤其是包菜你是怎么能做的那么好吃？” 冯正明听了笑着说：“师哥应该是好奇，我是怎么大锅里调味吧？” 李辉东点点头：“对，大锅里炒菜，我总是觉得调味比较难。” 冯正明认真说：“只要敢下料就行。” 李辉东先是一愣，不过很快他明白过来。 “原来如此，之前炒大锅菜，总是想着师父的一些教导，什么盐糖比例，还有调味上要如何去保持水准，还是你懂得变通。” 冯正明说：“大锅菜难做，主要是锅大、菜多、不能像是小锅小炒那样细致去做，尤其是菜太多的情况下，翻炒过程中很难保证完全均匀受热，所以其实大锅菜与其说是炒，不如说是煮，煮的话关键是要让菜入味。” 李辉东已经彻底明白，笑呵呵说：“说的对。” 冯正明接着又给出一個建议：“有些菜需要翻炒，可以两三个人一起翻炒，那样更容易把菜翻炒均匀。” 李辉东再次受到冯正明的话语启发，似乎明白大锅菜该怎么做的好吃。 “哈哈哈，还是你点子多，我明白怎么把大锅菜做好吃了。” 这一刻，李辉东一下子仿佛通透了。 开心之余，李辉东甚至有那么点跃跃欲试。 “晚上你打算做什么菜去火车站那边卖盒饭？” 冯正明想了想说：“晚上来一个硬菜，来个回锅肉吧，然后还是茄子，不过另外一个不用莲花白了，晚上用土豆丝，来个醋溜土豆丝。” 李辉东听后愣了一下，接着看到在用土豆练刀工的两个徒弟。 再想到昨天两个徒弟买回来的那么多茄子。 李辉东瞬间明白，小师弟这是要帮忙消耗食材。 否则张磊和杨鹏又要吃几顿土豆丝。 冯正明这样，也算是物尽其用，减少了浪费。 李辉东起身说：“行，今晚加餐，来个回锅肉。” 食堂后厨大锅清洗干净，冯正明和李辉东选用的并非是五花肉，而是相对比较肥一些的后臀肉。 先直接下锅进行煮制，锅里加入一些香叶、八角，大块的葱姜，一小把花椒粒，以及不少的黄酒，在锅里进行炖煮。 煮肉过程中，李辉东对两个徒弟说：“今天你们两个运气好，你们小师叔晚上盒饭要用土豆丝，给你们两个练刀工的机会，切吧。” 听到这话，张磊和杨鹏相视一眼，然后两个人立刻抓住这个机会练起来。 冯正明和李辉东站在一旁，全程看着两人切土豆丝。 李辉东还会指出一些问题对两人动作上进行纠正。 “腰挺起来，对，腰不能哈，肚子收起来，不要挺着肚子，刀不要握那么僵。” 冯正明一直没有吭声，只是看着大师兄教导徒弟。 张磊和杨鹏也算是有些基础，土豆丝倒也算是切得比较整齐。 切好的土豆丝投入一大盆清水当中。 大锅里肉煮好，这边土豆丝切的差不多。 李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。 而他和冯正明是一起，进后厨开始为食堂晚上的准备菜。 煮到七八成熟的肉切成小薄片。 冯正明是先对肉片进行码味，并且在码味后浇上一层油。 李辉东理解冯正明的做法，这样可以更为方便大锅炒的时候肉片入味。 肉片码好味道，李辉东也把一些配菜准备好。 然后先把大锅烧热，接着直接把一大盆肉片全部下锅。 冯正明和李辉东一人拿一把大炒铲，师兄弟两人配合着，从两个方向交替翻炒起锅里的肉片。 提前码味并且拌上油的好处，在这种大锅里翻炒过程中体现出来。 师兄弟两人交替翻炒，很容易把肉片给炒开。 等到把肉片炒到开始发卷，肥肉也呈现出油汪汪透明，李辉东把准备好的蒜青和青椒一起倒入锅中，师兄弟两人又是一番交替翻炒。 没多久，这一大锅《回锅肉》也就炒好了。 盛进一个大盆里，肉香味几乎弥漫整个食堂内外。 “哎呦，好香，你们炒什么呢？” 听到声音，冯正明立刻分辨出是大师兄妻子的声音。 果然，很快看到大师兄妻子牵着孩子从后院里走进后厨来。 冯正明笑着问好：“嫂子好。” 李辉东妻子胡艳看到冯正明也笑着说：“正明也在啊，在你师哥这干的还行吗？昨晚我听你师哥说，你跑去火车站那边卖盒饭了？” 冯正明回应：“是的，主要不想给师哥添太多麻烦，能自己干点事。” 胡艳说：“这就对了，燕喜楼都倒闭，你们师兄弟也该各自立个门户，不能什么事都还指着你的师兄们。” 李辉东听妻子这么说，顿时有些不悦：“你说什么呢？你接了孩子不回家，跑来干什么？” 胡艳白了丈夫一眼说：“还不是你儿子，说是要吃爸爸做的菜。” 被胡艳牵着的，虎头虎脑的男孩马上说：“爸爸，我要吃肉，我闻到了肉肉的香味。” 李辉东先说：“见到你小叔，怎么不叫人？” 男孩赶紧向冯正明问好：“小叔好。” 冯正明答应着：“你好，放学了啊？要吃肉简单，你来的正是时候，我和你爸合力炒的回锅肉刚出锅，一会先给你吃。” 男孩立刻开心说：“好，小叔你真好。” 李辉东听了笑骂道：“臭小子，给你肉吃就好啊。” 见老婆儿子来了，李辉东干脆把两个徒弟叫进来，让他们一起先吃晚饭。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第17章 大锅菜炒出小炒的水准 冯正明和大师兄一起，趁着大家吃饭的功夫，已经把各种食堂的菜炒出来。 期间李辉东的两个徒弟趁机过来看了看，甚至有想要伸手帮忙的意思。 但是都被李辉东给拒绝了。 “你们两个还差得远呢，现在还没有资格跟我和你们小师叔一起上灶，在旁边先看看吧。” 张磊和杨鹏对李辉东这個师父还是相当尊重。 师父一开口，两个徒弟自然是不敢多言，乖乖端着饭站在一旁看。 看到冯正明和李辉东相互进行着配合。 在大锅里炒菜的过程中，李辉东更多是负责放菜。 然后冯正明负责往锅里加入一些调料。 为了确保菜的滋味足，张磊和杨鹏惊讶的看着，冯正明下料的时候真的是非常凶。 醋溜土豆丝，冯正明直接倒了一瓶醋，放了小半袋子的盐。 一开始翻炒的过程中，挥发出的浓烈醋味，让张磊和杨鹏站在一边都觉得刺鼻。 甚至站在大锅旁边两个人都感到完全吃不下饭。 但即便是这样，冯正明和李辉东依旧站在锅边一起翻炒。 师兄弟两人手握大铁铲，一人从一边开始往锅里铲进去，然后用力把下面的菜和各种调料翻上来。 整个过程，师兄弟两人从不同的角度交替进行翻炒。 甚至是不需要去调整大灶台的火力。 张磊和杨鹏还记得，之前他们和师父一起炒大锅菜时，时不时需要控制灶台火力，以防止火力太足的情况下，来不及翻炒，锅底的菜先糊了。 但是冯正明和李辉东师兄弟合作，全程都是大火进行翻炒。 师兄弟两个人交替翻炒，完全就像是在翻炒小锅的菜，可以很轻松自然把锅里的菜翻炒好。 经过师兄弟俩不停翻炒，锅里的醋味逐渐挥发掉。 大锅里的土豆丝竟然炒出那种小锅里晶莹剔透的感觉。 真的是把张磊和杨鹏都看得愣住了。 看到土豆丝都已经变色，不用多余废话，师兄弟俩非常默契一个人继续翻炒，一个人把灶火关上。 接着把大盆拿过来，迅速把锅里土豆丝全部盛出去。 整个过程可以说是非常的丝滑。 张磊看了之后，忍不住说：“师父和小师叔配合真的是太好了。” 杨鹏一听张磊的话，赶紧跟着说：“对对，我都看傻了，你们真的是配合太流畅了。” 被两个徒弟这样夸奖，也是让李辉东颇有些小得意。 和冯正明相视一眼，师兄弟福至心灵的会心一笑。 李辉东说：“我和你们小师叔之间的默契，要知道我们在燕喜楼后厨里，这种师兄弟之间的默契可都是一次次失败练出来的。” 说到这，李辉东问冯正明：“你还记得吧？” 冯正明不需要大师兄把话说明，接话说；“记得，那时候我刚开始跟师父学厨，我总觉得自己的能力挺厉害，各种东西都应该能上手，结果第一次切配就出错了，还是大师兄你认真的帮我纠正很多问题。” 穿越之前冯正明虽然很喜欢看美食烹饪视频。 但其实因为工作关系，自己压根就没有上过灶。 最厉害的厨艺可能也就是厨房里煮个方便面。 但穿越过来之后，冯正明一度觉得自己看了那么多的视频，平时对那些大厨的菜也都能够指点江山。 怎么说也算是个云大厨，学厨肯定是手到擒来的。 结果从开始跟着师父学切配开始，冯正明就被深深打击到了。 原来，网上看着很简单的切配，真的不是看上去那么轻松。 很多次，冯正明都差点把手指头切掉。 而一双手不知道落下多少的刀伤。 不过好在冯正明痛定思痛，很快接受了自己不过是个厨艺小白的事实。 然后开始很虚心跟着师父和师兄们认真学习。 师父对冯正明也算是照顾有加，大概是因为冯正明在这个时代没有什么亲人，被师父当成是孤儿，所以会非常用心进行教导，希望冯正明能够学到一技安身立命。 在张磊和杨鹏眼中，冯正明和大师兄之间这种仿佛一个人的默契。 也都是冯正明一次次失败中学习出来的经验。 说白了就是尽量去配合师兄们多了，自然也就产生了这么点默契。 李辉东对两个徒弟说：“学厨这东西，没有什么捷径可言，每一位大厨都是一步步苦练出来的，你们现在看到我和你们小师叔配合默契，其实当初我们也没有什么配合，你们小师叔不知道后厨里被骂过多少次。” 冯正明立刻说：“师兄，被骂的事情，就不要在徒弟面前说了。” 听到冯正明这么说，李辉东和他两个徒弟顿时全都绷不住笑起来。 听到这边的动静，跟着母亲吃饭的李辉东儿子李晓刚悄悄凑了过来。 “爸爸、小叔，以后我长大也要跟你们学厨。” 听到儿子的声音，李辉东扭头看到凑过来儿子，伸手一把就把儿子给抱起来。 “好儿子，以后啊，跟你小叔多学学，你小叔才是真正十八般武艺样样精通的，你要是跟你小叔学好了，你将来肯定能成大厨，比爸爸还厉害。” 大师兄这么说，冯正明赶紧说：“师哥你别在孩子面前给我吹牛。” 李辉东笑着说：“怎么是吹牛呢？你跟着师父那么久，师父的手艺几乎都让你给学全了，而且你几乎把后厨所有流程都学的很扎实，以后晓刚跟你学，肯定不会错。” 不过就在此时，李辉东的妻子走了过来。 李晓刚立刻对冯正明说：“好啊，小叔我以后跟你学。” 冯正明笑着说：“你要学，小叔一定把自己会的都教给你。” 说说笑笑一会，冯正明和李辉东继续干活。 师兄弟俩一起明显要更加利落。 没多久，晚上食堂的菜都基本做好了。 冯正明三口装菜的锅也装好菜，两个桶里也装满了米饭。 张磊和杨鹏一起帮忙，把东西给冯正明装上三轮车。 临行前，李辉东看了看天色嘱咐：“正明你路上一定要注意安全，如果回来的时候天黑了，路上遇到什么人，一定要优先保证人安全，钱没了我们再赚。” 冯正明很清楚大师兄担忧，他认真点头说；“师哥，我记住了。” 在一行人目送下，冯正明蹬着三轮车，伴着夕阳赶往火车站。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第18章 站警帮忙宣传 冯正明赶往火车站的路上很顺利，一路上可谓是轻车熟路。 蹬着三轮车也就大约20多分钟抵达了火车站。 依旧还是去中午的那个位置上，冯正明把三轮车停好。 把车上的饭桶先拿下来。 依旧是两块木板横在车子上，把三锅菜放在木板上，下面是快餐盒和筷子。 刚揭开锅盖，就听到一个声音响起。 “咦，你晚上也过来啊？还以为你只是中午来卖盒饭。” 冯正明听到声音一转身，看到是午后两個站警中的年轻站警。 邱斌走上前，笑着说：“中午刘哥在你这买了盒饭，我闻着挺香的，晚上你这有什么菜啊？” 冯正明指着三口锅说：“晚上还是三样菜，两个素菜一个荤菜，《醋溜土豆丝》《红烧茄子》和《回锅肉》。” 听冯正明介绍同时，邱斌也看到了三口锅里的菜。 醋溜土豆丝，非常清新利落，看上去土豆丝一根根晶莹剔透非常漂亮。 红烧茄子，满满的一大锅茄子，看上去红润诱人。 当然三锅里，是最诱人的回锅肉。 满满一口锅里，全都是一片一片的肉。 瘦肉油亮，肥肉也是晶莹透亮，搭配上青蒜真是看着就令人直流口水。 邱斌看着三锅菜，简直是两眼发直。 尤其是看到《回锅肉》的时候，那真的是两眼都快要冒绿光了。 冯正明看到邱斌的样子，笑着说：“站警同志，要不要来一份尝尝？” 邱斌瞬间醒过神来，下意识先吸溜了一下口水。 用手摸了摸嘴角，确定没有流下口水。 邱斌尴尬地向冯正明笑了笑：“不好意思，我刚才走神了。” 冯正明微笑问：“不知道您贵姓啊？” 邱斌倒也是个实在人，直接说出名字。 “哦，我叫邱斌。” 冯正明说：“邱警官你好，我叫冯正明，你晚上这是刚下班吧？还没吃饭？来一份盒饭吗？我送你一份免费尝尝看。” 说着，冯正明已经动手开始给邱斌盛菜了。 邱斌赶紧说：“不，不，你不能不收钱的，我怎么能白吃你的盒饭？你这是米饭5毛，素菜加荤菜一块五？对吧？” 说着邱斌已经从口袋里掏出钱。 冯正明看到邱斌把钱掏了出来，笑着说：“不过就是一份盒饭，也没几个钱的。” 邱斌说：“一码归一码，你从啤酒厂那么远，把这些饭菜做好拉过来，也是挺辛苦的，不给你钱我真是过意不去。” 冯正明见邱斌说的诚恳，他也就没有继续说不收钱，不过给邱斌多盛了一些回锅肉。 刚才邱斌失神的时候，冯正明注意到他是看到回锅肉失神。 尤其是他嘴角已经是溢出了口水。 冯正明把菜和饭都盛好，盖好饭盒的盖子，又拿了一双筷子一起递给邱斌。 等邱斌接过去后，再从邱斌手上把钱拿过去。 “谢谢您照顾生意，拿钱了，不好意思。” 邱斌笑呵呵说；“客气什么？你是做生意，给钱是应该的，不过你这菜做的可是真香，我中午看刘哥吃的时候，真是馋的不行。” 冯正明说：“就靠这点手艺吃饭。” 邱斌还想再说点什么。 但已经有其他人围过来，伸着头张望冯正明三轮车上的东西。 冯正明是一点不会怯场，见有人张望开口问：“要吃饭吗？盒饭，两个素菜一个荤菜，米饭五毛随便吃，素菜1块，加荤菜一块五。” 这么一喊马上就有人开始凑近了。 邱斌怕耽误冯正明做生意，赶紧把三轮车前的地方让开。 冯正明面对走近的人马上继续说：“要吃吗？都是食堂现炒的菜，新鲜的刚出锅的。” 例行公事，第一次见冯正明盒饭摊子的人自然要问清楚。 “你这饭菜都是自家做好，拉过来卖啊？” 冯正明说：“是啤酒厂食堂做的，我这就刚在食堂那边做好，然后就拉过来了，你看看这菜和饭都还是热着的。” “你这有什么菜啊？” 冯正明继续介绍：“有《红烧茄子》我这都红烧茄子卖得特别好。 还有《醋溜土豆丝》，是今天晚上的新菜，大锅炒出来，保证脆爽可口，而且很下饭的。 今晚的荤菜是《回锅肉》，猪肉是新鲜的，肥的不腻口，瘦的也绝对不柴。” 经过冯正明一番介绍，凑过来的人再看看锅里的三道菜。 顿时一个个都和之前邱斌一样，盯着锅里的菜愣在那，口水几乎不受控制开始流。 尤其是看到锅里冒着油的回锅肉，真是让人目光很难移开。 邱斌在一旁看到那些旅客的样子，大概知道自己刚才是个什么样子了。 不过馋归馋，还是有人开口试图要还还价。 “能不能便宜点啊？” 冯正明赶紧说；“我这已经很便宜了，火车上一份盒饭要5元的，我这真的一份赚不了几个钱的，这些菜和肉都是很新鲜的。” 尽管冯正明说得清楚明白，但还是有不少人默默退开了。 剩下几个人还在迟疑，犹豫到底要不要买一份。 邱斌见到几个人不走，也不说要买。 他只能是在旁边帮忙说话：“人家饭菜做得是真好吃，你们尝尝就知道了，说实话，这个价格能够买到这样的菜，真的不贵。” 听到邱斌开口，所有人都有些奇怪打量起他。 有人问：“你是干什么的啊？不会是托吧？” 邱斌赶紧说：“我可不是什么托，我是火车站里的站警，晚上下班了，路过这里买一份盒饭吃，我自己也是给钱的，我就是觉得人家做这么好的盒饭也很辛苦的，帮人家说几句实话，你们真的尝尝看，别因为我不买人家的。” 冯正明笑着说：“没关系的，谢谢站警同志帮忙说话，大家买不买全凭自愿，不买也没关系。” 终于有人开口说：“那给我来一份吧。” 冯正明立刻答应着：“好的，您要什么菜？” 对方说：“给我一样来一点，忙着赶火车也没吃饭，就当吃顿晚饭了，你这米饭可以加是吧？” 冯正明点头：“对，米饭吃完了可以加。” 说话间冯正明迅速盛好饭菜，把饭盒盖好了递给对方。 对方从口袋里掏出一个手帕，把卷起来的手帕慢慢展开，从里面找出一张两元纸币递给冯正明。 冯正明接过钱，帮忙拿着盒饭说：“大哥，您先把钱收好了。” 对方本来想伸手直接把盒饭接过去。 听冯正明提醒赶紧是把钱用手帕重新卷好，然后小心翼翼收进上衣里面的口袋里。 收好钱，对方才伸手接过了冯正明一直捧着的盒饭。 有了一个人带头，自然其他人也都纷纷声称要买一份。 冯正明的盒饭生意就这样开张了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第19章 遇到危险的女孩 盒饭生意一旦开张，当有人开始围在冯正明三轮车前买盒饭，很自然会吸引那些来火车站的旅客忍不住张望一下。 其中一些因为赶火车，可能没有吃晚饭的旅客得知是卖盒饭。 他们会被吸引着靠近一些想要看看。 但只要靠近了，立刻会看到一些买了盒饭的旅客，端着盒饭就在冯正明三轮车旁边吃着。 看到他们一个个狼吞虎咽，再看看那一片片油滋滋的回锅肉片。 几乎是没有人能够抵挡住这样的诱惑。 冯正明真的是非常忙碌，甚至后来有人要添米饭，他只能让别人自己添。 对于添米饭，冯正明也就是一条要求。 吃多少都可以，只是不要浪费。 冯正明的实诚，也获得大多数旅客同样实诚的对待。 甚至一些旅客还会帮忙监督，不让一些没有吃完的人去添饭。 当然买盒饭的旅客是来来往往，大多数不会驻足在三轮车旁边吃。 冯正明对那些需要赶火车，尤其是一些男性，都会给他们尽量多添一些米饭，会把整個饭盒都给压实了再给对方。 一些买了来不及吃的旅客，光是冯正明这份盛饭的实诚也都赞不绝口。 “小伙子你可真实诚，我就没见过你这样给盛饭的。” “是啊小兄弟，光是冲你这份实诚，你这盒饭哪怕不好吃，我觉得钱也不算是白花。” “兄弟你可真是生怕我们这些出门的壮劳力路上吃不饱啊。” 冯正明微笑回应：“大家出门都不容易，吃不饱的话，怎么能有功夫去找工作呢？大家既然愿意买我的盒饭，我绝对不能让大家路上饿着。” 一位大哥说：“好，说的好，这才是我们齐鲁汉子，兄弟你这么实诚，大哥回来路过这，一定还要买你的盒饭。” 冯正明笑着说：“多谢大哥，欢迎大哥再来吃饭。” 火车站的旅客都是一阵一阵的。 等到前一阵的旅客差不多都走了。 冯正明的盒饭摊子前顿时变得有些冷清。 不过冯正明倒也不着急，把大师兄给自己的应急灯打开，在漆黑的火车站外非常显眼。 一方面是让人看到自己卖盒饭摊子，另一方面也算是给一些赶火车旅人照亮。 果然刚亮起了灯不久，一个身影快步跑了过来。 冯正明看到那身影从火车站里跑出来，以为是自己的生意来了。 刚准备要揭开锅盖，看清跑过来的是一个女孩子。 而紧接着，女孩子对冯正明就喊。 “哥，你怎么在这啊？我找了你半天。” 被陌生女孩见面就直接喊“哥”，而且还说是找了自己半天，让冯正明有点摸不着头脑？ 不过很快，冯正明看到暗处跟着女孩过来了几个身影。 看到这一幕，不用多言也大概看得出是怎么回事？ 应该是几个人在尾随跑到冯正明盒饭摊子前的女孩。 不等那几个人靠近，冯正明立刻也是喊了一嗓子：“不是跟你说了，我的盒饭摊子就在这边吗？让你帮忙进去招揽生意，你还真是出门就迷路吗？” 给冯正明这么一喊，几个尾随女孩的身影顿时停住脚步。 女孩也很聪明，听冯正明一喊，知道对方明白自己的难处。 她赶紧说：“哥，你还凶我呢，这南站外面，晚上黑灯瞎火，路都看不清楚，能怪我吗？” 冯正明说：“行了行了，你过来帮忙吧。” 然后，冯正明把挂起来的应急灯向尾随几个人照了一下。 “几位大哥要吃盒饭吗？都是晚上现做的，米饭可以免费添的，保证让你们吃饱。” 冯正明这么直接问对方几个人要不要买盒饭。 不但是把对方给惊到了。 连躲在他身边的女孩也都给吓到。 女孩是被几个人一路尾随过来，她现在还真是怕对方围上来。 虽然冯正明这边有灯，但毕竟冯正明只有一个人，而对方有四五个人。 这一刻，仿佛空气都凝固住了。 站在不远处的四五个人感到进退两难。 不过双方没有僵持多久，伴随着一阵人声，有人从车站里走出来了。 冯正明伸手轻轻拉了拉躲在自己身边女孩说；“快，帮我一起喊。” 女孩先是一愣，看向冯正明不太明白喊什么？ 是要喊救命吗？ 几乎是在女孩准备要喊“救命”了。 冯正明先一步对车站里出来人群喊道：“来来，走过路过不要错过，今晚现做的盒饭，大哥大姐、大爷大娘都过来看看，火车上买五块钱的盒饭，我这里米饭五毛，素菜一块，加荤菜也只要一块五了。” 女孩瞪大眼睛，不可思议看着冯正明大声呼喊。 而冯正明紧接着又喊：“今晚的菜有《红烧茄子》《醋溜土豆丝》，还有油汪汪的《回锅肉》大家来看看啊，坐火车肯定很辛苦，吃饱肚子再回家。” 冯正明的呼喊，这一套一套的词，让女孩完全是目瞪口呆。 而看到女孩没有跟着喊，冯正明再次伸手拉了她一下说：“赶紧跟着喊啊。” 女孩回过神，只能是跟着喊起来。 “走过路过不要错过，晚上现做的盒饭，大家过来看看，坐火车很辛苦，吃饱肚子再回家。” 给冯正明和女孩一起这么喊，果然那些出站的人，目光看向了他们这边。 没多久，有人开始向盒饭摊子这边走过来。 当有出站的人向盒饭摊子走来。 那几个尾随女孩的人终于是知难而退，转身趁着被人注意他们离开。 看到那些人离开，女孩终于是长长地松了一口气。 其实冯正明也是暗暗松了一口气。 他用灯照了一下对方，知道对方有五个人的，真要是强行过来动手，冯正明一个人明显不可能是对手。 幸好遇上了有人出站，冯正明想想还有那么点后怕。 女孩见危机解除，而且一些出站的人因为他们刚才喊话围过来。 她对冯正明说：“谢谢你，我不耽误你做生意了，我先走了。” 冯正明很果断地说：“你走？去哪啊？你刚才不是叫我‘哥’？现在人都来了，你不帮我一起招呼一下？你这是白嫖，知道吗？” 女孩先是一愣，然后一脸奇怪问：“白嫖？那是什么？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第20章 让陌生女孩帮忙卖盒饭 冯正明也来不及去跟女孩解释，因为听到呼喊声出站旅客已经围过来。 他赶紧是揭开三口锅的锅盖，招呼围上来的人们。 “大哥大姐、大爷大妈，要不要吃盒饭？都是新鲜做出来的，已经卖掉不少，还剩下这点，保证味道好，大家要是买的话，荤素搭配一起，一块钱一盒菜。” 冯正明看着这一波围上来的人不少，自己三锅菜也卖的差不多。 又想到救下这个女孩惹了麻烦，那几个人有可能不会善罢甘休。 所以他干脆降价，想要尽快把剩下的一点饭菜卖掉然后离开。 围上来的人，一听冯正明提出降价，而且仔细看了看，三口锅里的菜看着确实很好。 红烧茄子看着很润。 醋溜土豆丝看着很利落。 回锅肉更是油汪汪的很漂亮。 这次是一位大姐说：“给我来一份吧。” 冯正明一听有人要，马上笑着说：“好的，大姐您是三样菜都要吗？” 同时冯正明对旁边愣神女孩说：“妹妹你别愣着了，赶紧给大姐盛一盒米饭。” 说话间，冯正明已经拿出一個饭盒直接塞给女孩。 女孩看着被塞到手上的饭盒，再看看冯正明已经热情给大姐盛菜。 她一开始有些想要转身离开，但是想到对方毕竟帮了自己，女孩还是只能乖乖拿着饭盒转身去饭桶那边盛饭。 打开饭桶的盖子，女孩发现有一桶里的米饭竟然已经卖完了。 这倒是让女孩对冯正明的盒饭生意有些惊讶。 “原来生意这么好啊？” 嘴里嘀咕着，女孩打开另一个桶盖子，伸手从里面盛出米饭。 等到女孩拿着盒饭回来，冯正明一看里面的米饭只有一点。 “哎呀，你怎么抠抠搜搜的呢？大姐人家坐了那么久的车，肯定是已经饿了，你给人家盛这么一点饭怎么够呢？” 冯正明又端着盒饭回去，再次给饭盒里添饭，并且还把米饭用饭铲给压实。 把盛了满满一盒的米饭盖好递给大姐。 冯正明收下对方的一块五。 “谢谢大姐照顾生意，大姐您慢走，以后赶火车来不及吃饭，可以再来。” 大姐对冯正明招呼是听得很满意，喜笑颜开说：“好，以后来坐火车没吃饭的话，还从你这里买盒饭。” 有了一个人带头，其他围在盒饭摊子前的人自然也都纷纷要买。 冯正明赶紧说：“大家请不要挤，我这里饭菜还有，请大家排好队，我们一个一个来，一个一个来。” 女孩站在一旁，看着冯正明非常热情，而且很有调理招呼客人。 她还真的是越看越觉得有些佩服。 渐渐女孩也被带着融入气氛，已经不需要冯正明催促，自己也会主动帮忙盛饭。 盛饭的时候，女孩还会问一问对方，要多一些米饭？还是要少一些。 两个人一起忙碌，自然效率也就高了不少。 几个买了盒饭站在旁边开吃的大哥们，品尝到冯正明这盒饭滋味。 他们一边狼吞虎咽起来，一边对冯正明竖起大拇指赞不绝口。 “好吃，小兄弟你这盒饭味道真好。” “你这菜做的是真好。” “太好吃了，没想到盒饭也能这么好吃。” “这茄子烧的是真有滋味，土豆丝吃着也是脆爽，还有回锅肉，看着一片片挺肥的，但是吃起来真是一点不腻，关键是下饭啊。” “这一盒米饭都不够吃啊。” 听到有人说一盒米饭不够吃。 冯正明赶紧说：“大哥，要是米饭不够的话，吃完了还能添饭的。” 大哥捧着吃光的饭盒问：“可以添饭？不要钱？” 冯正明说：“对不要钱的，大哥你要添饭的话，把饭盒给我妹子就行。” 女孩听冯正明竟然给人家不要钱添饭，她顿时有些不能理解。 米饭本来就是5角钱一份了。 而且冯正明还给人家盛得很满。 现在他竟然还不要钱就给人家添饭。 女孩不禁在想，这样还能赚钱吗？ 看到大哥还真把空饭盒递过来，女孩忍不住撅起嘴满脸不情愿。 大哥看到女孩的样子，忍不住笑着说：“小兄弟，你这妹子好像不太乐意啊？” 冯正明扭头看了一眼，自己伸手把大哥饭盒接过去。 他一边去给大哥添饭，一边说：“大哥别介意，我妹妹主要是担心我赔本。” 说着把添满的饭盒递给大哥继续说：“大哥你吃着，没关系。” 大哥接过饭盒问：“小兄弟，你妹妹想法没错，你这卖盒饭可别赔本了。” 冯正明说：“大哥放心，我肯定不会让自己赔本，只是少赚一些而已，再说米饭不值什么钱的。” 有了第一个大哥添饭，其他在摊子旁吃饭的也都陆续添饭。 而有了这几个人在摊子旁边狼吞虎咽吃饭，很自然又是吸引了不少人注意。 冯正明摊子的生意很自然是变得很红火。 没用多久，冯正明剩下的小半锅菜，还有米饭基本上都卖光了。 面对来晚没有能买上的人，冯正明也只能是说了声抱歉。 “不好意思，今天的饭菜都卖完了。” 而在摊子旁边吃饭的几个人，在冯正明卖光后，也都是陆陆续续吃饱离开，而且离开前一个个都对冯正明不停赞扬。 “小兄弟你这盒饭味道真好。” “可不是嘛，以后再坐火车经过这，没吃饭的话，一定要买你的盒饭。” “兄弟走了啊，谢谢你今晚的盒饭，太好吃了，祝你以后生意兴隆。” “小兄弟再见，希望你每天都能卖光。” 冯正明微笑跟他们挥挥手：“谢谢各位捧场，大家走好啊。” 人走光，冯正明自顾自收拾东西，把锅和桶都放在三轮车上，然后自己动手把丢弃的饭盒和一次性筷子都给收拢，全部都装进一个大袋子里，甚至连一些被丢弃菜，冯正明也都是尽量给清理干净。 女孩站在一旁看着，对冯正明真的是有些越发看不懂了。 恰在此时，一个有些急切呼喊声传来。 “悠悠，悠悠你在哪啊？” 女孩听到喊声，赶紧向着喊声传来的方向喊道：“在这，我在这呢。” 那边听到女孩的声音，很快一男一女两个人跑了过来。 女孩看到这一男一女，立刻扑上前喊道：“妈妈，哥哥，你们可算来接我了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第21章 遇上拦路报复（求追读） 冯正明看到女孩家人已经来找她，也没有去打扰人家一家人，自顾自收拾东西就准备要离开。 不过女孩跟自己母亲和哥哥述说了一番委屈后，告诉母亲和哥哥今晚冯正明对自己帮助。 女孩母亲和哥哥一起走过来，开口向冯正明表示感谢。 “真是谢谢你，今晚要不是你帮忙，我女儿可能真的会有危险。” 冯正明看向女孩母亲说：“伯母不用客气，我想任何一个有良知的人，看到一个单身女孩遇到那样情况，都不会袖手旁观的。” 女孩哥哥说：“兄弟你说的真好，没想到你一個卖盒饭的这么有胆识。” 冯正明说：“所谓‘仗义每是屠狗辈’，我卖盒饭是凭自己本事吃饭，劳动应该是不分高低贵贱吧？” 对女孩哥哥的话，冯正明很不喜欢。 他也不想跟对方多废话：“伯母，你们已经接到她，那我就先走了。” 说着冯正明已经翻身骑上三轮车，准备要蹬着三轮车离开。 女孩母亲也看出，自己儿子的话让冯正明不高兴。 女孩母亲说：“小兄弟，不知道你是哪里的？你今晚算是救了我女儿，我们还是要感谢你一番。” 冯正明说：“伯母真不用，我说了，遇见那种情况，每个有良知的人都会出手帮忙的。” 说完，冯正明向女孩一家人挥挥手告别，他蹬着三轮车便走。 女孩望着冯正明离去，突然快步追上冯正明。 “喂，你叫什么？我叫刘芳悠。” 冯正明停下来看了看女孩说：“我叫冯正明，走了，你跟你母亲和哥哥早点回去，以后晚上一个人坐火车，出站一定要注意点。” 言罢，冯正明继续蹬着三轮车离去。 刘芳悠盯着冯正明离去背影看了一会，才转身回到母亲和哥哥身边。 然后，刘芳悠对自己母亲说：“妈妈，他卖盒饭的时候说，他是啤酒厂食堂的。” 母亲点点头说：“是个挺不错的小伙子，施恩不望报，而且看上去也很干净利落。” 刘芳悠哥哥在旁边说：“有什么了不起，不就是个卖盒饭的吗？说话还文绉绉的，以为自己是大学生吗？” 刘芳悠立刻怒视哥哥说：“你怎么这样说人家？你也不是大学生啊。” 被妹妹一瞪眼，哥哥瞬间是怂了。 “好好，不说他，悠悠你是不是饿了？走，哥请你去吃饭。” 刘芳悠说：“不用啦，我都吃了饭，刚才我帮冯正明卖盒饭的时候，他给我盛了一盒让我吃，他做的盒饭味道很好吃的。” 哥哥一听有些惊讶：“你怎么随便吃街头盒饭啊？那能卫生吗？” 刘芳悠说：“人家做得很好，而且人家也穿得很干净，为什么不能吃？哥哥我发现你现在怎么看人有偏见？” 母亲说：“小刚，你妹妹说得对，你不能带着偏见看人，刚才那个小伙子我觉得挺好的，而且他穿着干净利落，看他卖完盒饭临走前，还知道把这边被吃饭人丢弃的饭盒收拾干净，都给丢去垃圾车，应该是个很讲究的人。” 刘芳悠说：“就是就是，哥哥你看看人家，你平时在家里吃饭，连碗都不洗，桌子也不见你帮妈妈收拾。” 被自己妹妹这么一通数落，刘刚一脸无奈说：“好了，哥哥错了，那我们是不是先回去？” 母亲拉着刘芳悠说：“对对，先回家吧，这次你们爸爸要回乡去给爷爷过大寿，听说还专门请了以前燕喜楼的大厨，我们也要好好准备一下，周末回乡。” 刘芳悠很开心说：“太好了，可以回乡去看爷爷奶奶啦。” 冯正明蹬着三轮车，离开火车站一路向啤酒厂食堂而去。 离开火车站一段距离后，路上渐渐没有什么人，路边上的路灯也显得昏昏暗暗。 冯正明便把应急灯打开，向前照亮自己的归途。 他心里完全没把火车站救下女孩的事情放在心上。 返程的一路上，冯正明一直都在心里盘算，今天自己究竟大概能赚多少钱？ 想着账目，冯正明嘴上也开始嘀咕起来。 “今天做了两锅茄子，一锅包菜，一锅土豆，中午一锅猪肠，晚上一锅回锅肉……再算上用的油，师哥食堂的液化气……还有那些调料，葱姜蒜，还有大米……” 在心里经过一番盘算，冯正明大概算出今天的成本。 冯正明在心里算着账，突然看到前边路旁冲出来几个身影。 他下意识停住三轮车，同时伸手摸向三轮车后，自己车上的木头板子。 摸伸手车里木板时，冯正明余光偏见自己身后也有人。 他瞬间就明白，对方这是有备而来，应该是专门在离火车站比较远路上堵自己。 冯正明从三轮车上下来，手里紧紧握着木板。 “你们是什么人？想干什么？” 然后他听到拦在前边的一个人说：“干什么？你小子不是喜欢逞英雄吗？在火车站坏了我们的好事，你以为能那么算了？” 听到对方这么说，冯正明明白，这群人是之前追那个女孩的人。 冯正明干脆也不藏着掖着，把木板举起胸前说：“你们欺负人家一个女孩，还觉得自己挺有本事？一帮大老爷们不干正事，做那些偷鸡摸狗的事情，你们早晚会把自己给送进去，告诉你们，拦道打劫可是重罪。” 听完冯正明这番话，之前说话的人笑起来。 “哈哈哈，拦道打劫还是重罪？哥几个，一起上，告诉这小子什么才是重罪。” 说着，几个人一起向冯正明围上来。 而几乎是在对方靠近要动手瞬间，冯正明来了一个先发制人，挥舞手中的木板毫不客气砸向冲在最前边一人的头。 “嗷……” 一声惨叫过后，围攻冯正明的几个人懵了。 他们似乎没想到自己人数占优情况下，冯正明竟然还敢还手。 而在他们几个人懵的时候，冯正明挥舞手中木板大喊：“来啊，你们这帮社会渣滓败类，不就会仗势欺人吗？今天小爷这条命豁出去，谁要动手，我也不会让他好过。” 冯正明气势汹汹的样子，一下子倒是把几个人真给吓住。 关键是同伴已经挨了冯正明一下。 让几个人意识到，眼前这个卖盒饭的年轻人是真敢下手的。 双方一下子围在三轮车旁边陷入了僵持。 僵持了一会，为首的人还是不愿就这样退缩。 “别怕，我们一起上，他就一个人，我们人多一起上，他晚上卖盒饭赚了不少钱，把他放倒了，钱我们哥几个平分。” 为首人的叫嚣怂恿下，尤其是冯正明卖盒饭钱的诱惑下。 几个人终于还是一起慢慢向冯正明逼近。 眼见冯正明要陷入一场恶战，突然两声清亮自行车铃声传来。 “小师叔，是不是你啊？” 听到是张磊的声音，冯正明赶紧大喊：“是我，快点过来，这里有帮人要抢莪。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第22章 制服拦道的人（求追读） 听到冯正明呼喊，张磊和杨鹏迅速蹬着自行车，快速冲到冯正明这边。 冲过来，张磊和杨鹏借着自行车惯性，急刹后侧身撞开围着冯正明的几个人。 然后，张磊和杨鹏站在冯正明身边，三个人呈现掎角之势。 张磊看着围堵冯正明的几個人说：“你们是什么人？敢在这大路上拦路打劫，你们还真是无法无天了。” 杨鹏转身抓起三轮车上另一个木板，毫不客气地喊道：“来，你们敢上来，今天看看是你们狠，还是我们狠。” 本来几个人被冯正明的发狠就给镇住了。 现在看到冯正明竟然还有帮手。 几个人瞬间就更加怂了。 在短暂僵持后，其中一个围堵冯正明的人首先退缩。 “这，这不关我的事，我先走了。” 一个同伙选择离开，那个挨了冯正明一下的人，赶紧捂着脑袋说：“等我一下，这里面也不关我什么事啊，我还白挨了一下。” 两个人一走，对方也只剩下三个人，面对冯正明他们三个完全不占优。 冯正明果断来了一招反客为主，主动向之前发号施令的年轻人冲上去。 对方还没反应过来，被冯正明手上木板撞了一下，然后吃痛弓着腰就蹲下来哀嚎求饶。 “别，别打，我，我不敢了，真的不敢了。” 张磊和杨鹏以及另外两个围堵冯正明的人见状都看傻了。 没有想到，冯正明竟然敢先发制人，而且下手还真的是挺狠的。 另外两人一看，赶紧转身要跑。 冯正明对张磊和杨鹏说：“别让他们俩跑了。” 张磊和杨鹏倒也没有迟疑，上前一把拉住要跑的两个人。 被拉住，两个人赶紧一起求饶。 “大哥，大哥这不关我们的事啊。” “对对，都是他，都是他让我们在这边堵你的。” 冯正明之所以下手这么狠，是因为他很清楚，在如今这个年代，这群平时游手好闲，专门喜欢招惹是非的小年轻，你要是不能把他们给一次打得服气了。 这群小年轻一定会一次次找机会再找你麻烦。 冯正明还想继续去火车站卖盒饭做生意。 可不想每天被这群痞子给惦记。 被冯正明给按在地上蹲着的家伙，听到两个伙伴把围堵的责任都推给了自己。 他也是赶紧辩解：“你们两个混蛋，也太没有义气了，不是你们说，这个卖盒饭的多管闲事，而且在火车站那边卖出去那么多盒饭，肯定赚了不少钱，我们一起在这边堵着他，把他的钱抢了，再给他一点教训吗？” 这一刻，三个被抓住的小年轻，已经开始相互咬对方，都指责是对方的点子。 张磊和杨鹏看的是觉得可笑，没想到这三个家伙这么怂。 冯正明按了按被制住年轻人脑袋：“行了，你们别在这吵吵，告诉你们，我以后每天都这条路去火车站卖盒饭，你们要是再想对我动手，给我掂量掂量。” 张磊顺着冯正明的话说：“我们就是前边啤酒厂的，你们要是还敢在路上这么干，别以为干完你们能跑得了，厂子里那么多人，我们发动一下，很容易找到你们几个的来历，再有下次别怪我们不客气。” 杨鹏说：“知道啤酒厂吧？在这一片啤酒厂的人，还没有谁敢欺负的。” 张磊和杨鹏把啤酒厂给抬出来，对三个人还是很有威慑力。 主要是这个年代，大家都很清楚，厂子里的人都特别团结，要是厂子里的人在外面被欺负，那只要是回厂子里一说，厂里起码能拉出来几十个帮手。 三个年轻人慌忙说：“明白明白，三位大哥我们真不知道你们是啤酒厂的，要是知道，我们真不能在路上拦着大哥。” 冯正明松开按着的年轻人，让对方站起来后，用应急灯照着对方脸，认真记住三个年轻人样子。 “行了，我记住你们的样子，再有下次可别怪我不客气。” 三个拦道的此时已经彻底怂了。 如同霜打茄子般低垂脑袋认错。 “大哥，真是对不起，我们有眼不识泰山，不知道你们是啤酒厂的。” “我们保证，以后绝对不会再拦大哥你的路。” “对对，莪们以后见到大哥你一定绕着走。” 冯正明说：“行了，少在这说这些废话，最后警告你们一句，以后少干点火车站那些欺负人的事情，今晚给你们点教训，希望你们几个改过自新，别最后把自己给弄进去，滚蛋吧。” 三个人面面相觑，然后再次向冯正明道歉，乖乖转身快步跑走。 三个拦道的走后，张磊和杨鹏也都是松了一口气。 杨鹏说：“小师叔你胆子可真大，一开始他们五个人，你竟然都敢跟他们动手。” 冯正明说：“我要是不动手，下场可能会更惨，他们几个人不可能拿了钱就走的，既然在这边拦路堵着我，就是想要对我动手，我只能先动手。” 张磊说：“师父觉得小师叔你今天这么晚还没回去，猜到你可能是遇到麻烦，让我们两个骑自行车出来接你一下，没想到还真是被师父说中了。” 冯正明听说是大师兄让张磊和杨鹏专门来接自己，心里还是感到充满了暖意。 自己来到这样一个时代，可以说是举目无亲。 但是无论是师父，还是师兄们对自己真的很好，是真的把自己当成他们家人。 冯正明拿过杨鹏手上木板，放在三轮车上说：“走，我们先回去，别让师哥他们担心。” 张磊和杨鹏点点头，也是分别骑上自己的自行车。 三人一起向啤酒厂赶回去。 回到啤酒厂食堂后院，进门看到李辉东站在院子里焦急等待。 看到三人完好无损回来，李辉东心里也是顿时松了一口气。 “正明，今天你怎么这么晚才回来啊？” 冯正明把火车站和路上经历的事情跟大师兄说了一遍。 李辉东听了说：“你也太不小心了，你一个人，遇到那种事情还是少插手的好，今晚你这实在是有些太凶险了。” 张磊在旁边说：“师父，小师叔胆子挺大的，我们去之前他已经差点要放倒一个了。” 杨鹏说：“对，小师叔真的是胆大心细。” 李辉东说：“你们两个少在这恭维你们小师叔，你们这样恭维他，他下次遇到危险就不知道躲，总是这样往前冲，早晚要吃亏。” 冯正明认真说：“师哥，有些不平事我们看到，还是应该仗义执言，我想只要这世上我们这些好人都肯出手相互拉一把，那些坏人自然就没有得逞机会了。” 李辉东听了，看着冯正明一脸嫉恶如仇的神情。 他也只能无奈说：“行，正明你以后记住，要优先保证自己安全，知道吗？” 冯正明明白大师兄对自己的关心，也是点点头答应：“我会的。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第23章 师兄弟的情谊（求追读） 李辉东看着冯正明的样子，觉得小师弟终究还是心慈手软了一些。 不过他也没有过多去说，而是问：“你卖盒饭的钱没丢吧？” 冯正明点头说：“没有，都在包里。” 然后，冯正明对张磊和杨鹏说：“辛苦你们帮我把锅清洗一下，我跟你们师父有点事情说。” 张磊和杨鹏点头答应。 “小师叔你放心，我们肯定帮你洗干净。” “对对，小师叔你别担心。” 冯正明说：“好的，谢谢你们了。” 接着冯正明给李辉东使个眼色，李辉东会意地跟冯正明一起走进食堂里。 两人一起进到食堂里的小房间，冯正明这才把身上的包拿下来。 接着在李辉东的面前，冯正明把包里的钱倒在房间里的桌上。 看到冯正明包里倒出不少钱，虽然大部分都是零钱，但看上去数量真的是不少，李辉东也感到有些惊讶。 冯正明接着迅速把钱一张一张捋平，并且认真算起今天卖的钱。 经过一番整理和计算，冯正明笑呵呵对大师兄说：“师哥，今天生意真是不错，卖了有200块呢。” 算好卖的钱，冯正明又把路上算好的一些成本减去。 “师哥，去掉今天的一些成本，我应该能赚个七八十块钱。” 李辉东笑着说：“很好，正明你的这生意路子算是成功了。” 冯正明点头说：“还是要多谢师哥你的支持。” 说着，冯正明数了一百二十块钱递给李辉东。 “师哥，这些钱算是我今天的成本。” 李辉东看着冯正明推给自己的钱，马上板着脸说：“你这是干什么？师哥缺你这点钱吗？” 冯正明认真说：“师哥，所谓亲兄弟明算账，你承包食堂，也是要赚钱的，你提供给我卖盒饭的饭菜，还有你给我用的水电气都要花钱，我不能让师哥你亏本。” 李辉东依旧是不收冯正明给的钱。 “那些你不用管，我既然承包了食堂，你用的那些，我走食堂的账都能平掉的，你好好做你的盒饭生意，赚了钱你存着，以后自己张罗個小餐馆，然后让你嫂子再给你说一房媳妇，成个家、立了业，师父也能安心。” 大师兄的话，让冯正明心里是非常感动。 自己来到这个时代举目无亲。 但幸好遇到了师父，师父不但是传授厨艺，还把冯正明当成自己孩子般照料。 还有一群如同亲兄弟般的师兄。 冯正明感到，在如今这个时代还真是充满人情味。 人与人之间还没有只剩下利益关系。 这种人情味，让冯正明感受到什么是人间温情。 冯正明感动之余，还是认真坚持：“师哥，我知道你和师父一样，都希望我能够成家立业，但我认为，正因为我要自己独立成家立业，所以现在你才更应该收下这些钱，只有这样我赚的钱，才是真正凭自己本事赚的。” 被冯正明这么一说，让李辉东愣住了。 他没有想到冯正明能说出这番话。 一时之间，李辉东不知道该怎么去辩驳？ 仔细地想了一会，李辉东心里觉得冯正明说的确实在理。 冯正明终究是要自立门户，如果他不能靠自己的本事赚钱，那又如何能自立门户？ 李辉东最终伸手把冯正明给的120元钱收下来。 见大师兄把钱收下，冯正明笑着说：“这才对嘛，谢谢大师兄。” 李辉东说：“我收下你每天用料的成本，那你到了月底也要收下师哥给你开的工资，这样才是亲兄弟明算账。” 冯正明点头答应：“好，工资我肯定会收下。” 李辉东这才笑起来，伸手拍拍冯正明肩头：“好好干，师哥相信你一定能行。” 冯正明重重地点了点头。 接着冯正明又说：“对了师哥，我们周末去给乡下刘总烧大席，有些东西我们是不是要提前准备？” 李辉东点头：“一些卤菜我已经提前准备了，还有一些东西，要等姐夫采购回来，我们再进行准备，反正还有两天时间呢，而且我们到时候上午早点去乡下，到了那边我们有一个早上时间，也应该足够了。” 冯正明想了想又说：“师哥你们问没问刘总父亲的口味喜好？莪们好针对老人家口味做菜啊。” 李辉东说：“都是老齐鲁人，口味应该都差不多，老年人可能口味会稍微偏重，到时候去了做菜前，我再问问老人家，再做一些调整。” 冯正明见大师兄都有准备，他点点头说：“师哥都能想到，是我多嘴了。” 李辉东笑呵呵说：“没什么多嘴不多嘴，我一个人不可能把全部的细节都想到，你在旁边提醒一下也是对的，以后你可要多多提醒师哥。” 冯正明点头答应：“好的师哥，我一定会。” 李辉东最后说：“行，你安全回来，我就放心，一会我先回去了，不能让你嫂子在家等太晚，影响你嫂子睡觉，她明天送孩子和上班起不来又要怪我。” 冯正明说：“师哥那你先回去吧，我和张磊、杨鹏会把食堂打扫干净。” 李辉东认真嘱咐：“你卖盒饭赚了多少钱，可别告诉张磊和杨鹏。” 冯正明自然明白大师兄的意思。 虽说张磊和杨鹏看着很踏实可靠，但难保知道了冯正明依靠食堂便利，靠卖盒饭赚了钱后，不会生出一些别的想法。 冯正明点头说：“师哥，我知道，我今晚单独拉你进来算账，就是想避开他们。” 停顿一下，冯正明说；“我倒不是担心他们惦记我，我是担心影响到他们跟着师哥你学厨，让他们不愿继续好好跟你踏实学厨了。” 李辉东笑了笑说：“行，我们师兄弟能坦诚相待，什么话都好说。” 冯正明又一次从大师兄身上，感受到那种绝对的信任感。 师兄弟俩收拾好，从小房间里走出去。 李辉东对张磊和杨鹏交代：“你们两个晚上别偷懒，该干的活都给我好好干了，别欺负你们小师叔心善，就把活都让他帮你们干了。 还有记住晚上睡觉前，一定要检查好食堂里的东西，把液化气罐的阀都要给我拧紧了，还有后院的门也都要锁好。” 张磊和杨鹏自然是乖乖全都答应下来。 李辉东最后临走前，看着食堂后院嘀咕了一句：“还是需要弄两条狗。” 送走大师兄，冯正明和张磊、杨鹏开始一起把食堂内外认真清理一番。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第24章 为下乡做寿宴准备（求追读） 接下来两天，冯正明依旧是帮大师兄食堂干活，并且每天中午和傍晚去火车站卖盒饭。 并且因为刘大兴和邱斌两人帮忙宣传，导致火车站内不少工作人员都开始到冯正明的盒饭摊子买他的盒饭吃。 这样一来，倒是给冯正明带来了一些固定的客源。 而每天赶火车的旅客依旧是冯正明盒饭的主要客源。 冯正明口碑做出来，旅客们之间也会相互推荐。 这么一来，冯正明每天盒饭几乎都能顺利卖完。 至于那几个拦道的痞子，倒是没有再出现了。 大师兄李辉东不放心，这两天晚上都会安排张磊和杨鹏去接一下冯正明。 除了卖盒饭，冯正明也帮大师兄一起为下乡去做寿宴做准备。 姐夫林家成帮忙采购了一批很新鲜，而且质量更好的食材，尤其是有一部分品质上乘的海鲜干货。 算是一下子把寿宴档次给提升了不少。 冯正明帮着大师兄，把部分菜提前备好。 比如肘子，需要提前炖煮，否则当天炖煮根本来不及。 买回来的肘子，冯正明先带领张磊和杨鹏进行清理。 食堂后院里，找一个大铁盆在里面用木材生火，等到火烧起来后，直接把买回来的肘子全部都进去烧。 在火盆里把肘子表面全都烧得碳化变得漆黑。 再把肘子从火盆里拿出来，直接丢进准备好的清水盆中，用钢刷开始大力刷洗肘子，把表面烧黑碳化的部分全部刷洗干净。 刷洗干净的肘子，全部丢进一個汤桶里，倒上水没过所有肘子，再加入大量的姜葱。 冯正明甚至直接倒进去小半桶的料酒。 然后他对张磊说：“磊子，你盯着，记住先大火顶着烧，烧滚了那些浮沫不要去打，开着盖子让煮一段时间，关火把肘子捞出来，桶里的汤全都不要。” 听冯正明这么说，张磊和杨鹏都有些惊讶。 “小师叔，汤不要了？” “汤其实可以用来炖肘子用啊。” 冯正明说：“不能用，第一锅的汤太脏了，而且我们准备的有骨汤，一会炖煮肘子我们用骨汤炖，人家寿宴用的，一定要保证干净。” 在张磊守着汤桶炖肘子，冯正明那边开始切肉丁了。 切的时候，冯正明还不忘教一教大师兄两个徒弟。 “四喜丸子要想好吃，不只是要肉多，关键是不能把肉馅剁得太细了，一定要这样去切，都给切成黄豆粒大小的丁，基本上瘦肉和肥肉比例在7：3的。” 张磊和杨鹏一边听一边看，一边也是认真记下来。 两人跟着小师叔做这些寿宴菜的备料。 可算是真的学到不少东西。 尤其是学到了，冯正明在大量处理食材过程中一些手法。 李辉东以前教授他们，大多都是一些小灶的经验。 张磊和杨鹏在食堂里干活，总会觉得用师父教的方法，处理食材时候会很费时费力。 但是跟冯正明学习后，两人发现大量食材处理的时候，原来可以如此粗犷。 当然，冯正明的粗犷并非是处理的不干净。 相反冯正明属于粗中有细，看上去手段很粗犷，可效果却非常的好，能够一次性把大量的食材都给处理干净。 就像是肘子需要清理残留的猪毛以及清理掉汗腺味道。 冯正明直接烧起一盆火，把全部肘子丢进去烧到表面漆黑。 一次把残留猪毛和汗腺的味道都给清理干净。 再比如，冯正明用汤桶先把肘子给煮一遍，就直接把第一遍的汤全都倒掉，再让张磊和杨鹏把桶刷洗干净后。 再重新用骨汤兑水，下入各种的卤料后，再把肘子下入去进行炖煮。 这些方法，看上去可以说是极其粗犷，但也是最有效快捷处理异味的方法。 李辉东看到冯正明在自己切肉丁，他直接说：“杨鹏，你没什么事情去帮你小师叔切肉去，按照你小师叔的要求切，这是你练习的好机会，快去。” 杨鹏听到师父命令，自然是赶紧跑去接手了冯正明切肉丁活。 李辉东把冯正明叫到身边。 “正明，有些活让他们去干，你指导他们干就行，不用什么事情你都自己去干，那你不是把自己给累死了？” 冯正明听了笑着说：“师哥你知道，我以前在燕喜楼也是做这些，所以自己做着顺手了。” 听到这话，李辉东有点哭笑不得。 不过紧接着李辉东无奈叹了口气：“可惜，燕喜楼就那么倒了。” 冯正明听大师兄提起燕喜楼倒闭的事情，他想起自己在火车站那边听到消息。 “师哥，我在火车站那边听说，燕喜楼酒楼被卖了，老招牌也被卖了？” 李辉东再次哀叹一声说：“是啊，都被卖了，那帮管理的家伙真是什么都不懂，眼睛里只有钱，要不是他们采购上出问题，燕喜楼口碑怎么可能会掉那么快？还有那几个经理偷偷从财务上拿钱，把好好的燕喜楼给掏空。 最后竟然连小楼都只能是卖了抵债，老招牌也只能是卖给人家，真是能卖的都那帮败家玩意给卖光了。” 冯正明听完大师兄的哀叹，一脸严肃地握紧拳头说：“不，燕喜楼那块老招牌，不会败落，早晚我会把一切都拿回来。” 李辉东闻言看向小师弟，看到小师弟一脸严肃认真的样子。 尤其是注意到冯正明紧握的拳头。 对小师弟的话倒是有几分肃然起敬的感觉。 师兄弟俩正感伤燕喜楼落得如此下场，食堂后院门外响起汽车喇叭声，接着是林家成的呼喊。 “开门啊，张磊、杨鹏，来开一下门。” 张磊和杨鹏听了，两个人一起跑过去开门。 先是开了小门探出头，然后两人很快把后院大铁门给打开。 大铁门外，停着一辆小货车，在大铁门打开后缓缓驶入食堂后院里。 林家成让司机在后院把车停好，然后他跳下车兴奋喊道：“辉东，鱼我也给买回来了，十条鲜活的鲤鱼，还有鲜虾和贝类我也都买了，保证寿宴上让刘总一家满意。” 看到林家成把水产也采购回来，李辉东很满意地点点头。 “行了，今晚把一些需要准备的东西准备好，明天一早我们就能出发了。” 林家成拍拍小货车说：“我都跟司机说好了，明天我们就坐这车过去。” 张磊和杨鹏一听有车坐，两人也是非常的开心。 冯正明淡然笑了笑，继续领着张磊和杨鹏接着备料。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第25章 《四喜丸子》要摔打（求追读） 周五中午，冯正明如往常一样去火车站卖盒饭。 生意依然是非常好，尤其是火车站的工作人员看到冯正明去，全都拿着饭盒到他的摊子前排队买饭，颇有一种把冯正明的盒饭摊子当成单位食堂的感觉。 甚至火车站里一些需要售票，无法出来买的大姐，还会让人帮忙带一份。 “小冯，给我来两份菜，分开装啊。” 冯正明听了笑呵呵说：“好的大姐，您稍等，我这就给您装好。” 在给排队火车站的员工们盛菜盛饭时，冯正明顺便通知了大家一声。 “这些天多谢各位大哥大姐们帮衬，才让我每天生意都能这么好，周末两天我不能来卖盒饭，下周一会回来继续卖的，周末两天，大哥大姐还请记得带饭啊。” 听到冯正明这话，刚接过两份菜的大姐奇怪问：“小冯，你怎么周末不来呢？” 她身后火车站的员工也都纷纷好奇追问。 “对啊，怎么周末不来啊？” “我这两天都吃习惯小冯你的菜，你不来，又要吃食堂，真的吃够了。” “是啊，小冯你要是有什么难处说一声，我们一定帮你。” 冯正明解释说：“谢谢各位大姐大哥关心，不是有什么难处，是因为，我周末要跟食堂的师哥他们，一起去乡下给人做寿宴，所以今晚我也就不能来卖盒饭，周六和周日两天可能也赶不回来。” 听完冯正明解释，火车站的员工们倒是都表示理解。 “哦，行啊，小冯你手艺好，去给人做大席肯定没问题。” “对对，小冯这手艺，那是大厨手艺，给人做寿宴那是绝对没问题。” “以后有机会啊，还真是想要尝尝小冯你做席的手艺。” 冯正明笑着说：“有机会，各位大哥大姐家里有需要办席的话，如果信得过我们，可以找我和我大师兄一起去给你们做。” 对冯正明而言，他是完全不会错过任何宣传自己和大师兄机会。 万一火车站这些员工里，有谁家办红白事需要做席，那冯正明和大师兄不就有生意了。 买盒饭的众人也都纷纷表示，如果有需要的话，一定会优先考虑找冯正明。 中午冯正明没有准备很多饭菜。 原本李辉东和林家成建议他今天不用来卖盒饭。 但冯正明想到刚和火车站员工们打好关系，所以他还是做了一些来了，实际上主要是跟火车站员工们打一声招呼。 提前跟他们说，自己晚上和周末两天不来火车站卖盒饭。 这样给这两天吃惯自己盒饭的火车站员工一个通知。 让火车站员工们提前有准备，也算是和他们保持一个良好关系。 这样冯正明下周回来卖盒饭，大家应该还会照顾自己生意。 所以卖完火车站员工，冯正明也没剩下多少菜和饭。 迎来几波进出站的旅客，冯正明盒饭也就卖光了。 收拾一番他赶紧蹬上三轮返回啤酒厂食堂。 刚进食堂后院，看到张磊和杨鹏在院子里忙碌着。 冯正明把三轮车停好，洗了洗手，加入到张磊和杨鹏两人中间去。 首先要做的是四喜丸子。 把切好的肉丁拿出来。 冯正明先是用刀把肉丁再给很随意的剁两下。 看到张磊和杨鹏在旁边看着，冯正明一边做一边向两人讲解。 “四喜丸子，一定要切成黄豆粒大小的丁，然后还需要粗略的剁一剁，剁一剁这個肉会起绒，那样就会蓬松一些。” 冯正明用刀连剁带砸，也就是把肉丁粗略的处理了一下。 肉丁大部分还是保持肉丁的状态。 接着，冯正明切大量的葱末和姜末，全部都加入到肉丁当中去。 还要加入大量削皮洗干净同样是剁成更碎小丁的荸荠。 这些料加入后，冯正明还把他中午走之前泡上的馒头拿出来，把馒头挤掉泡进的水，然后也是碾碎放进肉丁当中去。 “加入一点点五香粉提味，还要加入一些打散的鸡蛋。” 调味上，冯正明一边加味，一边说：“我们主要用酱油调味，所以盐就少放一点，放一点点糖和味精，还有胡椒粉少一点，最后再放入一些淀粉。” 张磊和杨鹏在旁边认真看。 调味过程中，冯正明还用舌头尝一尝味道，确定味道已经给足，然后开始双手一起在大盆里搅拌起来。 先把肉丁和加入其中的葱姜末、荸荠末以及各种味道搅拌均匀。 然后冯正明双手插入盆地，抄起盆里的肉丁用力向盆子里摔打。 张磊和杨鹏看着真是感到非常的震惊。 四喜丸子需要摔打，这个两人是跟着师父学过。 但是今天看到冯正明一大盆这样去摔打，让两人真的是大吃一惊。 两人面面相觑，都不禁感叹小师叔这份臂力和体力。 冯正明用力一次一次搅拌摔打肉丁。 肉丁在摔打中，逐渐变成一团一团的肉馅。 一大盆这样摔打，也确实是会很辛苦。 冯正明逐渐开始气喘起来。 “你们记住，呼，摔打，呼，一定要让它上劲，呼，但是也不能摔打太狠。” 经过冯正明辛苦摔打，大盆里的肉馅终于几乎是融为一体。 葱姜和荸荠都已经看不到，所能看到的是完整的肉馅。 冯正明摔打完毕，让张磊和杨鹏过来摸摸看。 “呼，你们，呼，过来，过来，摸摸看，记住这个样子就行。” 李辉东此时走出来，看到小师弟气喘吁吁，然后还不忘教导自己两个徒弟，李辉东赶紧说：“你们两个看仔细，一定要记住你们小师叔教你们的东西，这些都是真正的老手艺，如果以后你们做的四喜丸子不行，千万别说是跟你们小师叔学的。” 张磊和杨鹏很认真点头答应，在大盆旁边很仔细观察盆里肉馅。 两人亲眼看着冯正明摔打出这么一大盆肉泥，真的是感到非常的震撼。 冯正明站起身，看向大师兄说：“师哥，油锅准备好了吗？我们准备先炸丸子吧？” 李辉东答应着：“行，先炸丸子，今天炸好了，晚上都给炖出来，明天带过去直接蒸一下就能上桌。” 张磊和杨鹏不用师父开口，主动一起抬着大盆跟冯正明进食堂后厨。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第26章 加两样难度菜（求追读） 四喜丸子下锅油炸前，冯正明专门准备一小盆干淀粉。 李辉东则是把食堂里的小台秤给拿过来，在秤盘上放上一个盘子。 接着李辉东先动手，用手从大盆里挖出一团肉泥，两只手交替进行团一团，把手中的肉泥给团成圆球状。 手法有一点像是冬天里团雪球一样。 团好的大肉丸，李辉东先放在台秤的盘子上，然后拨动台秤的秤砣。 最终确定好一个重量，然后再把盘子里肉丸拿出来，继续在手上团一团之后，在外面裹上一层干淀粉，然后下油锅去进行油炸。 第一個丸子下锅后，李辉东指着台秤对两个徒弟说明。 “你们看着这个分量，你们就按照这个重量抓肉馅出来，不要超过了，也不能少了，这样基本上我们团出来的丸子大小会比较一致，到时候我们炖出来，去人家寿宴上用，一盘四个丸子，个头大小一致，也会更好看。” 冯正明在台秤盘子里抹上一些油：“师哥这是教你们怎么把四喜丸子做好。” 抹了油，冯正明伸手从大盆里抓起一团肉泥，在手中非常娴熟团成肉丸。 当冯正明把肉丸放在台秤上，瞬间让张磊和杨鹏看到，分量竟然几乎是分毫不差。 冯正明再把肉丸抓起来，重新团好放进淀粉盆里裹上一层淀粉。 接着小心翼翼几乎是贴着油锅的油面下锅。 李辉东见两个徒弟目瞪口呆，笑了笑说：“看到了吧？你们小师叔这就是功夫了，能够几乎很精准判断出该抓出多少肉，你们两个暂时还不能把控那么准确，所以就不要嫌麻烦，用台秤一颗一颗称着分量。” 冯正明一边团第二颗丸子，一边说：“这些慢慢练一练，以后肯定会做得更好。” 张磊和杨鹏自然是不敢偷懒，按照师父的说法，每次团丸子之前，都是先经过台秤去称重，保证每颗丸子的分量几乎一致。 随着一颗一颗的肉丸子下锅，第一批的肉丸子又被捞出去。 没多久，一颗一颗经过油炸定型的肉丸子便算是完成。 炸好的肉丸还需要用卤肉汤进行炖。 卤肉汤所用的香料并不多，是比较常见的香料。 肉桂、八角、丁香、小茴香、白芷、花椒。 当然，食堂后厨里的五香卤肉汤，是提前准备好的。 是平时食堂后厨卤制一些菜要用的。 并且因为是老卤汤，经过了不断卤肉煮制出，各种肉类油脂的浸润，卤肉汤的味道非常浓厚。 所以用来炖四喜丸子的时候，并不能直接丢进卤肉汤锅里去，而是只能舀出一些汤，搭配一些新的清高汤，和一些新的香料去炖煮。 用一个大桶，在底部放上一个竹笪，防止炖煮过程中肉丸子黏在底部上。 然后是先用大火把锅里汤烧滚，接着再把肉丸子一颗一颗下锅。 依旧还是先用大火烧一会。 李辉东让两个徒弟，把炖肉丸子汤桶抬到旁边的煤球炉子上去。 放好后，李辉东盖上锅盖说：“行了，这四喜丸子接下来就是慢慢去炖了。” 冯正明给大师兄两个徒弟解释：“这个炖的过程一定是不能省略，要小火去慢慢炖，把卤汤味道炖进肉丸子里去，才能做出美味的四喜丸子。” 李辉东说：“简单说就是，给我炖，给我炖，给我炖，你们俩记住了吗？” 张磊和杨鹏赶紧点点头表示已经记住了。 除了四喜丸子，接下来冯正明和李辉东又准备了一些酥肉。 把五花肉切成比较厚的片，然后进行一番腌制。 腌制好了，在五花肉表面挂上脆皮糊，然后下锅去油炸出来。 炸出来的酥肉表面酥脆，里面则是肥瘦相间非常可口。 这些也都是明天去寿宴上要用菜。 除了这些，李辉东还把买回来的牛腱子，也都清理干净放进卤汤锅中卤制。 卤牛肉自然是冷盘上少不了的一道菜。 冯正明带着张磊和杨鹏还准备了一些蔬菜。 要把蔬菜给清洗干净，并且全部都要筛选出比较好的，然后也全部都给码放整齐，明天带过去寿宴上直接就可以用。 可以说，冯正明和大师兄以及他两个徒弟，真的是为寿宴忙碌了整个下午。 甚至天都黑了，啤酒厂的工人都陆续下班离开。 他们依旧是在食堂后院里进行着准备。 当大部分的菜都准备好，李辉东一边清点，一边让两个徒弟打包。 林家成此时突然推开大铁门，来到了食堂。 “哎呦，幸好东子你还没走呢，你们快点来帮忙，把这些东西给清理干净。” 张磊和杨鹏赶紧跑过去接过林家成提出来的东西。 李辉东微微皱眉问：“姐夫，你这又是弄回来什么东西？” 林家成说：“我之前问了刘总，他说过他父亲喜欢腰花和大肠，我采购的时候给忘记了，晚上都回家了，才想起来，赶紧去买回来这些腰子和大肠，还是托了关系，才买到这些最新鲜，东子你们抓紧处理一下，明天带过去。” 李辉东有些惊讶：“怎么还有腰子和大肠啊？这是要做什么菜？” 张磊忍不住小声嘀咕一句：“不会是，还要让我们做《九转大肠》吧？” 结果林家成马上问：“能做吗？东子你们师兄弟都是燕喜楼出来的，《九转大肠》你们师兄弟俩应该能做吧？” 这话让冯正明和李辉东顿时面面相觑。 师兄弟俩还真的是有些无奈。 李辉东叹了口气：“姐夫，你可真会给我们增加难度，腰花也要做《爆炒腰花》？” 林家成说：“对，人家老爷子寿宴，就是好这一口啊。” 李辉东一脸无奈：“姐夫，你知不知道，这两道菜有多难？爆炒腰花对灶火的要求很高，你确定明天在乡下那边，能有足够火力的灶吗？” 林家成瞬间一脸懵逼：“这个，我还真没问。” 冯正明也是有些无奈：“姐夫，要是灶的火力不行，爆炒腰花真的很难做。” 林家成迟疑了一下，还是坚持说：“这样，你们师兄弟俩先把东西准备出来，明天我们早上过去看看，看看那边的情况，再决定做不做，到时候真不能做，我去跟刘总解释。” 听姐夫这么说，李辉东有些无奈，但也只能是答应下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第27章 赶到办寿宴村子（求追读） 周六大清早，冯正明跟着大师兄他们一起，乘坐姐夫林家成租借的小货车，从啤酒厂食堂赶往乡下去。 驶出泉城后，小货车一路沿着国道行进。 车子行驶到国道旁一个进村的岔路口，冯正明他们远远看到刘总站在路边等候。 看到冯正明他们到来，刘总自然是很开心。 “李大厨、冯厨师你们还真是很讲信用啊，那你们在后面跟着我的车，我领着你们进村。” 林家成从前边驾驶室探出头，笑呵呵说：“刘总，您给了订金，我们肯定要讲信用的，您在前边带路，我们跟着您。” 刘总满意笑着说：“行，那你们跟上。” 言罢，刘总上了自己的小轿车。 看到刘总上车在前边带路，张磊忍不住说：“这个刘总还挺有钱，竟然有自己的小轿车。” 杨鹏向周围张望了一番说：“这里是刘家村啊，听说刘家村的人很早就出去做生意，所以村子里的人可是很富的。” 张磊说：“难怪了，有钱才能请师父和小师叔来他们村子里做寿宴啊。” 杨鹏点头：“是啊，师父和小师叔这样燕喜楼大厨，一般人还真是请不起。” 冯正明听到两人的话，笑了笑说：“那是以前，现在燕喜楼都没了，我和你们师父属于落毛凤凰，能接到这样的寿宴，已经算是很好的机遇。” 张磊和杨鹏听了面面相觑。 然后张磊说：“别这么说，现在你和师父只不过是暂时不行，以后凭借你们的手艺，肯定还是会越来越好。” 杨鹏跟着说：“对啊，以后说不定，你和师父可以重新开一家自己的餐馆，说不定比燕喜楼还要好。” 张磊附和道：“没错，小师叔你和师父的手艺肯定能行。” 冯正明说：“我和师哥只是想要把师父教的手艺传承好，你们两個以后可要好好跟着学，争取早日能有上灶的能力。” 张磊和杨鹏立刻答应着：“好的小师叔。” 进入驶向村子的路，车子开始变得颠簸起来。 冯正明和张磊、杨鹏一起，赶紧扶住车上的各种东西。 最终没有因为颠簸，把带过来的一些食材，尤其是一些汤汤水水弄洒了。 经过一段颠簸后，车子终于抵达刘总家的村子。 村子并不算大，四周都是被田地包围着。 如今这个时节，地里已经种上了东西，一眼望过去是成片成片的绿色，真的很是漂亮。 刘总下车，招呼着冯正明他们先下车。 “李大厨、冯厨师，今天真的是辛苦你们，大清早就赶来我们村子。” 李辉东下了车，笑呵呵回应：“刘总您太客气，您既然给了订金，那我们就一定要来给您把这顿寿宴给做好。” 刘总很开心说：“好，李大厨真是讲信用。” 冯正明和张磊、杨鹏也从车厢里下去。 李辉东看了看村子并不算大，然后问：“刘总按照您之前说的，大约十几桌，今天具体要做十几桌？” 刘总笑着说：“昨晚统计了一下，全村大概是十一桌，我父亲在村里算是长辈，他过大寿，肯定要让全村人都参加的，我父亲也喜欢热闹，刚好趁着他过寿，我们全村大家也都一起好好热闹热闹。” 刘总看向李辉东和冯正明师兄弟问：“不知道今天这十一桌酒席，会不会让两位大厨觉得很棘手？” 冯正明和大师兄相视一眼。 两人心里都在庆幸，在备料的时候，他们是按照十五桌去准备的。 不然今天来刘总家的村子，还真的可能会准备不足。 李辉东说：“刘总，压力是有一点，不过也不算是很棘手，我们既然接下您这个活，肯定会全力以赴，帮您把寿宴做好。” 刘总听后顿时笑呵呵说：“好，好，我就知道两位大厨肯定是有备而来的。” 冯正明接着说：“刘总，您要不要看一看我们的备料？” 刘总听了有些疑惑：“看备料？” 李辉东说：“做之前，我们要让刘总您看一下，我们准备的东西都是新鲜的，没有用一些低劣的食材糊弄您。” 刘总明白过来：“哈哈哈，李大厨、冯厨师你们真是太谨慎了，我怎么会信不过你们呢？” 冯正明说：“刘总您还是看一下，毕竟这是给您父亲的寿宴，要是您觉得哪些不行，我们到时候就不给你们上了。” 在冯正明和李辉东坚持下，刘总还是点头跟着看了一眼车上备料。 一看之下，刘总也是感到有些惊讶。 他没想到，冯正明和李辉东他们的备料，竟然是那么的齐全，关键准备的食材都很新鲜，尤其是准备的鲤鱼，每条还都是活着的。 看了一遍下来，刘总赞叹道：“好，李大厨、冯厨师你们这备料可真是讲究啊。” 听到刘总这么说，冯正明和大师兄也都笑起来。 刘总对他们的备料满意，那么这一趟寿宴也算是成功一半。 接着，刘总找来村长，给冯正明他们安排了烹饪的地方。 冯正明领着张磊和杨鹏一起，认真检查了一番村子里提供的灶火情况。 让冯正明担心的事情还是发生了，村子里能够提供的基本上只有烧柴的大灶。 这无疑是给冯正明他们增加了不小难度。 不过好在，刘总似乎也想到他们难处，倒是提前帮忙准备了液化气灶。 并且刘总大清早安排人，去镇子上的液化气站，租用了几罐液化气回来。 有了液化气灶，冯正明他们自然是要轻松很多。 接着，在村里一些壮劳力帮忙下，冯正明他们把车上的东西全都卸车。 冯正明他们开始准备，村子里的人也同样是开始准备。 一张张的大圆桌面被抬出来，然后各家基本上都是自备的凳子和椅子。 村里的小孩是最活跃的，一群孩子到处乱跑，还有好奇跑到冯正明他们烹饪的灶台外面围观的。 看着村里热闹喜庆的气氛，让冯正明他们也受到一些感染。 张磊和杨鹏乐呵呵跟着准备各种东西。 李辉东也是心情不错，甚至还跟姐夫林家成说：“应该把我姐她们和孩子也一起带过来，到这边乡下玩一玩。” 林家成笑着说：“这次没经验，下次有了经验，再有这样机会，把他们都带上。” 在一切都准备就绪，冯正明和李辉东他们也正式开始筹备宴席。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第28章 被村里孩子围观（求追读） 灶台已经搭建好，甚至刘总还专门让村里人，给灶台上面撑起一个顶棚。 一切准备就绪，李辉东首先让两个徒弟去杀鱼。 鱼不能够宰杀后直接用，还需要放一段时间，并且需要进行一些处理才能用。 张磊和杨鹏也不知道是从哪学的杀鱼，两個人一动手就闹得手忙脚乱。 让村里围观的孩子们都在旁边嘲笑他们。 冯正明见状只能是再次出马。 他走过去，伸手一把从水桶里抓出一条鱼。 “你们两个看着，抓鱼一定要抓住鱼鳃下面这里，这样一下子就能把鱼给捏住，然后提出来，把鱼给按在案板上，用刀背这么一拍，看看，不动了吧？” 冯正明动手非常利落，张磊和杨鹏以及围观的孩子们，都惊讶看着鱼在他手上就不动了。 然后村里的孩子们立刻一个个开始欢呼。 “好厉害，一下子鱼就不动了。” “好棒，叔叔你真厉害。” “叔叔好棒，你杀鱼比我娘还厉害。” “是啊，我爹也不能像叔叔你这么厉害。” 冯正明对孩子们笑着说：“谢谢你们，不过其实现在鱼只是被拍晕了，接下来才是要开始杀鱼，很可怕的哦，你们最好不要看，去别处玩吧。” 听冯正明这么说，一群孩子自然是不愿意这样离开。 “叔叔，我们不怕。” “对，我们不怕。” “我是大孩子，我都上小学了，才不怕。” “我已经上初中，在家里经常看我娘杀鱼，我才不怕咧。” 见一群孩子不愿离开，冯正明也只好是继续杀鱼。 他在案板上把鱼给按住，然后让张磊和杨鹏过来看着。 冯正明向两人演示，首先是在鱼鳃下面来上一刀，这样鱼基本上也就不再挣扎，算是已经被杀死了。 接着迅速把鱼鳞打干净。 并且顺手把鱼鳍斩掉，鱼尾的部分也来上两刀，切成燕子尾巴的样子。 做好这些，冯正明动刀从鱼腹接近尾部地方下刀，把鱼腹给破开，把鱼肚子里的鱼肠、鱼泡之类都给清理干净。 如此一条鱼算是杀好了，冯正明顺手丢进一个盆里去。 “好了，这样一条鱼算是杀好，你们杀好鱼先放在盆里，记得不要乱动啊，之后还需要处理一下的。” 张磊和杨鹏看完冯正明演示，两人对杀鱼的一些细节算是有了解。 接下来的鱼，基本上就是张磊和杨鹏负责一条一条宰杀清理干净。 而那群围观过冯正明利落杀鱼的村里孩子。 守在旁边看张磊和杨鹏杀鱼，时不时就会指出两个人不如冯正明地方。 “叔叔你这不对，刚才叔叔不是这样弄的。” “叔叔你怎么刀都切不开呢？是不是你的刀不行？刚才叔叔一下子就切开啦。” “叔叔你要用刀这里去刮啊。” “应该是这样子，你这样和之前叔叔都不一样了。” 张磊和杨鹏从没想过，自己会被一群小孩子在旁边盯着指指点点。 关键这群小孩子，一个个都跟老师傅一样，还要给他们两个上课。 终于，杨鹏忍不住说：“去去去，你们去别的地方玩，别在这盯着我们。” 杨鹏忍不住开口，张磊反倒是笑了。 “哈哈哈，我还以为我会先忍不住，没想到鹏子你竟然先忍不住了。” 杨鹏扭头看向张磊，尤其是看到他那张大笑的嘴脸，忍不住把手上的水直接甩向张磊。 张磊被甩了一脸水，顿时停下笑：“喂喂喂，鹏子你这是不是过分了？” 杨鹏说：“让你笑？笑个屁。” 张磊立刻不甘示弱，同样是甩了杨鹏一脸水。 两个人这么一甩，把围观的孩子们给逗乐了。 “哈哈哈，打起来啦，打起来啦。” 不知道是哪个熊孩子这么一喊，顿时一群孩子都跟着起哄喊起来。 “打架啦，做菜的叔叔打架啦。” “打架了。” “做菜两个叔叔要打架。” 这群孩子一喊，自然是惊动那边忙碌中的李辉东和冯正明。 李辉东看了一眼立刻瞪眼喊道：“你们两个干什么呢？当着这么多孩子面，你们是觉得很风光吗？” 遭到师父训斥，两个人自然是不敢继续闹。 冯正明则笑着说：“师哥，没关系，这样闹一闹，也能缓解一下压力。” 然后，冯正明问：“你们的鱼都弄好了吗？” 张磊和杨鹏面面相觑，低头看了看手上的鱼，只能是赶紧低头继续干活。 而这个时候，围观两人杀鱼的孩子，突然跑到冯正明那边去。 “叔叔，那两个叔叔他们做的和你不一样。” “对对，小叔叔他们都好笨，你教了他们，他们都不会。” “是呢，做的都不对的。” 冯正明被这群孩子逗乐了，连带着李辉东听到也被逗乐了。 冯正明只好对孩子们说：“好的，谢谢你们过来跟我告状，等忙完了回去，我肯定会好好教育他们，让他们以后好好学。” 孩子们立刻全都答应下来。 之后冯正明走到两人那边去。 “行了，你们两个别跟孩子一般见识，村里的孩子肯定是胆子大一点，你们鱼杀完了吗？” 张磊和杨鹏此时也缓过劲来，两个人把手上的鱼清理好丢进盆里。 “小师叔，已经全都宰杀完了。” 冯正明看了一眼大盆里的鱼，然后点头说：“行，你们两个把那些鱼给抬过来。” 张磊和杨鹏听话把一大盆的鱼抬起来，跟着冯正明到案台前。 然后看到冯正明端出来一大锅热水。 冯正明把一大锅热水倒进鱼盆当中去。 这一幕，让张磊和杨鹏都感到有些惊讶。 冯正明一边小心翼翼翻动盆里的鱼，一边给两人解释：“鱼的身上有一层黑膜，如果不清理掉会很腥的，所以用这样大约80度左右的水烫一下。” 说着冯正明提出一条鱼，用刀当着两人的面轻轻刮了刮鱼皮。 果然鱼身上那层黑膜被轻易的给刮掉了。 冯正明说：“看到了？这样一烫，轻轻刮一刮就可以清理掉。” 张磊和杨鹏接着便按照冯正明教的办法去做。 很快一盆里的鱼都被彻底清理干净。 李辉东看小师弟教两个徒弟，他不忘提醒两徒弟。 “记住你们小师叔的每一个步骤，其中很多的细节，你们现在可能吃不透，但是牢记在心里，以后慢慢就会吃透。” 张磊和杨鹏听了师父的话，立刻一起认真地点了点头。 两人心里明白，这趟跟师父、小师叔出来做这个寿宴，真算是他们赚到了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第29章 打花刀和调糊（求追读） 大概因为冯正明教了两个徒弟不少东西，李辉东也决定给两个徒弟露一手，教他们点东西。 李辉东对徒弟们说：“你们把鱼身上的水擦干净，记得用干净的毛巾啊，然后过来看我怎么打花刀。” 张磊和杨鹏一听师父要教东西了，那自然是赶紧按照师父要求。 用干净的毛巾，把一条一条的鱼内外水渍都给擦干净。 李辉东让冯正明帮忙看着锅，他走过来伸手从大盆里提起一条鱼。 把鱼按在案板上，李辉东手握着刀说：“燕喜楼规矩，糖醋鲤鱼上浆之前，首先是要打花刀，花刀一定要打得足够深，你们要大概丈量一下鱼的大小长度，然后根据这個大小长度，确定应该打多少刀。” 说着李辉东也是用手大致丈量一下：“这条鱼比较大，大概是一面打上六到七刀。” 李辉东直接下刀，首先是直刀切入鱼肉。 “直刀切，一直切到鱼骨的地方，然后刀紧贴着鱼骨，这样横推，并且两边这样弧形的带上这样一刀，记住一定要打得足够深，但是不能给切断了。” 张磊和杨鹏，以及村里一群孩子，纷纷好奇站在旁边看李辉东给鱼打花刀。 李辉东毕竟是燕喜楼出来，而且是冯正明大师兄，刀工确实是很厉害。 每一刀都是又稳又准，一刀一刀把整条鱼一面打上花刀，然后翻过来再同样打上花刀。 最后两面鱼都打上花刀，李辉东提溜着鱼尾巴，把鱼给提起来。 张磊、杨鹏和村里孩子看着都是一脸惊讶。 整条鱼经过李辉东打花刀，完全成了一条仿佛镂空一般。 李辉东展示着对两个徒弟说：“看到了吗？下刀一定要够深，如果不够深的话，这鱼肉片就不能这样翻过来，我这个算是比较难的，是你们师公最拿手的牡丹花刀，你们两个如果做不好呢，那就打麦穗花刀。” 张磊和杨鹏忍不住问：“师父，麦穗花刀怎么打？” 李辉东笑了笑，把打好花刀的鱼放下，又伸手从盆里拿出一条鱼。 这次李辉东下刀依旧是又稳又准，并且这次下刀要更快。 只是这次张磊和杨鹏看出来，和之前打花刀的不同。 这次李辉东直刀后，贴着鱼的脊骨横推一刀，并没有往鱼肉两边划上弧线，只是直着推了一下刀。 打好的鱼提起来，同样是和之前一条一样的完全镂空状。 不同的是，这次鱼肉片的刀口是直的，并没有之前一条那种弧线。 但如果不是张磊和杨鹏这样学徒仔细看，实际上并不能看出两条刀口上的细微差别。 演示了两条鱼，李辉东对两个徒弟说：“行了，剩下交给你们两个，不要求快，记住一定要下刀精准。” 张磊和杨鹏立刻答应着，两个人认真开始按照师父教授的开始给鱼打花刀。 李辉东本来准备走了，但突然又想起了什么，回来把两条打好花刀的鱼拿回案板上。 “对了，你们要注意，打花刀的同时，记得把这鱼喉咙里的这个牙顺便给抠出来，这个不能留着，留着会很腥，而且影响整条鱼油炸。” 看到李辉东抠出两条鱼的鱼牙，张磊和杨鹏赶紧看了看自己手上的鱼。 果然在喉咙深处，确实是有着鱼牙像是堵在喉咙里。 张磊和杨鹏异口同声答应：“好的师父，知道了。” 接着，张磊和杨鹏一脸认真，按照师父教的开始给鱼打花刀。 一共十条鱼，两人分别动手打了五条鱼，和之前师父打好花刀的鱼放在一起。 李辉东接着让两人把打好花刀的鱼冲洗一番，再用清水浸泡腌制。 “水中放上一些盐，因为是酸甜口，要有盐作为底味，才能突出酸甜味，所以这个腌制的时候，要在水里放入一些盐。” 放了盐后，李辉东又说：“把啤酒拿过来。” 张磊去拿来几瓶带来啤酒，李辉东开瓶后，直接把啤酒倒进腌制鱼的盆子里。 “倒入一些啤酒，可以帮助去除鱼的腥味。” 冯正明在旁边看着说：“师哥，这算是你的秘方吧？” 李辉东笑呵呵说：“对，这是我承包了啤酒厂的食堂后，偶然发现的一个不错办法，可以给鱼增加一些麦香，而且还能更好去腥。” 冯正明说：“师哥厉害，能活学活用，师父知道肯定会开心。” 李辉东一脸严肃说：“师父不是常教我们，厨师要懂得变通，坚守好传统手艺基础上，也要利用一些新的东西，把菜做得更好。” 冯正明说：“没错。” 那边泡着鱼，冯正明也是开始准备包裹鱼的糊。 李辉东看两个徒弟泡上鱼，喊他们过来看着冯正明调糊。 “你们过来看着，你们小师叔这个调糊，你们一定要认真看，这也是很讲究技巧的，要是糊调的不好，最后炸出来的鱼也不行。” 冯正明见李辉东安排两个徒弟跟自己学，他也是一边干一边认真教。 “这个糊，首先是比例，通常是淀粉三、面粉一，当然也可以是淀粉四、面粉一，这个比例根据你们调糊时手感去体会。” 张磊和杨鹏听得很认真。 张磊问：“小师叔，为什么要加面粉？” 冯正明解释：“如果不加面粉，淀粉会很滑，没办法挂在鱼身上，所以要加入一些面粉。” 杨鹏接着问：“那怎么不多加一些面粉？” 冯正明又说：“光是面粉，或者面粉多了，炸出来不脆，会发艮。” 冯正明接着开始调糊，同时继续讲解：“淀粉用玉米淀粉和红薯淀粉都行，土豆淀粉也行，而且土豆淀粉会更脆，我这用的是土豆淀粉。” 先把淀粉和面粉按照比例放进盆里，然后冯正明开始逐步向里面加水。 李辉东在旁边提醒两个徒弟：“你们要记住，调糊的时候，不能一次加太多的水，要逐步去加水，一边调一边加水，如果一次加太多的水，那糊一旦稀了就没救了。” 张磊和杨鹏看着冯正明一点一点加水，逐步把盆里的粉调成糊。 而冯正明在调糊时，竟然也加入了一瓶啤酒。 这让李辉东看到顿时会心一笑。 张磊和杨鹏没有去问，因为看着冯正明抓拌中，盆里的糊逐渐变得非常丝滑。 最终大盆里的糊，已经完全没有颗粒，成了一盆顺滑的面糊。 看得张磊和杨鹏是睁大眼睛。 而围观的村里孩子，更是一个个觉得冯正明像是在变魔术。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第30章 摆寿宴的刘家（求追读） 糊调好后，冯正明把一条条打好花刀的鱼放进调好面糊中去。 把整条鱼各个部分全部都挂满糊，就连鱼肚子里也都给挂满面糊。 那边李辉东也已经把油锅准备好，冯正明提着挂满面糊鱼的头尾，慢慢放进油锅里。 但是冯正明没有直接丢进油锅，而是在油锅表面上先用热油冲一冲鲤鱼。 让鱼表面的面糊定型后，并且让整条鱼呈现出一个弯曲月牙的样子。 这個定型的过程，看得围观村里孩子都惊到了。 “呀，小叔叔你小心点呀，快点放手。” “小叔叔，你要烫到手的。” “哎呀，小心小心，要烫到手啦。” 一群孩子在远远看着冯正明提着鱼，在油锅里闲庭信步的样子，全都是忍不住惊叫。 这群孩子的惊叫声，很自然把村里不少人都给吸引过来了。 村里人看到冯正明他们正在炸鱼，一个个也都是很好奇。 有村里人开口问：“你们是家盛叔请回来的厨师啊？” 张磊帮着回答：”对，我们是刘总请来的。” 杨鹏介绍说：“正在炸鱼呢，今天中午大席上必须要有的糖醋鲤鱼。” 听到杨鹏的话，村民们顿时都乐呵呵笑着很期待。 “糖醋鲤鱼啊？那可是大菜，好吃的。” “现在好多厨师糖醋鲤鱼做的都不好吃。” “对啊，上次我去镇上吃酒席，那个糖醋鲤鱼最后都没人吃，上面那个面糊那么厚，而且还很腥，真的很难吃。” “我看今天家盛爷爷请来的厨师，好像做的很好啊。” “人家毕竟是城里来的，当然手艺好。” 村里人又是跟那群大呼小叫孩子进行解释。 “你们不要大呼小叫，人家厨师叔叔有本事，你们仔细看，人家手离油面还有一段距离的，不会烫到手的，这才是真功夫。” 有村民解释了，孩子们和其他村民也都好奇凑近看了看。 冯正明松开第一条鱼，去提起第二条鱼前，他也认真向孩子们说：“你们在家可不能学，叔叔这个是练了很久的，你们没有学习过，不能随便模仿，知道吗？” 村民听到冯正明的话，再想到这个上午，村里孩子围在这边一直看。 虽然是有些影响到人家厨师做菜，但一直也没有被赶走。 这让村民们一下子对冯正明他们的印象很好。 “哈哈哈，小厨师你放心，我们肯定会告诫孩子们，不能跟厨师叔叔学。” 冯正明继续把第二条鱼慢慢放进油锅里，依旧是先提着鱼尾和鱼头，先在油锅里让鱼定型。 这次村里不少人都围着看，亲眼看到冯正明这一手，也都是有些惊讶。 “小厨师，你看着年纪不大，可是你这手艺厉害啊？” “对啊，敢这样提溜着鱼在油锅里汆油定型，真是有胆识。” 冯正明微笑说：“其实也不难，只要手拿稳，和油面保持足够距离，就可以的。” 李辉东在旁边也说：“还有油温不能太高了。” 冯正明他们紧锣密鼓准备菜，吸引了不少村民来围观，都对冯正明他们的手艺啧啧称奇。 在请冯正明和大师兄他们来的刘家。 刘总，刘家盛正领着兄弟姐妹和晚辈们一起，给自己父亲母亲磕头拜寿。 “爸，今天是您七十大寿，儿子刘家盛携全家男女老幼一起，给您和妈磕头了，祝爸、妈，福如东海长流水，寿比南山不老松。” 说完这一番话，刘家盛领着一大家子男女老幼一起给父母磕头。 母亲笑呵呵说：“好了好了，都起来吧，今天这点子，肯定又是家盛你想出来的吧？爸妈知道你赚了钱，你自己留着就行，不用给我们搞这么大排场。” 刘家盛说：“妈，爸今年七十，这可是大寿，必须要给爸好好庆贺一下，而且我专门给爸请来了燕喜楼的厨师，今天中午的寿宴啊，保证让爸满意。” 刘家老爷子本来对大儿子搞出这种排场有些不太高兴。 不过一听大儿子说，请来了燕喜楼的厨师做菜，老爷子顿时两眼放光。 “家盛，你真请来了燕喜楼的厨师？” 刘家盛一看父亲两眼放光，知道自己这次肯定是办对了，算是请人请到了父亲心坎上。 “爸，燕喜楼是已经倒闭了，他们那栋楼都卖了，老匾好像也被什么人给买去，但是我这次请来的掌勺大厨，那可是燕喜楼出来的大徒弟，手艺我尝过，绝对的很棒。” 刘家老爷子一听燕喜楼倒闭的事情，不免是有些情绪低落。 “唉，燕喜楼真是可惜了，百余年的酒楼，结果被那帮王八羔子给干倒闭了。” 刘家老二是个女儿，马上说：“爸，燕喜楼倒闭我听说跟人家厨师还真没关系，是那几个靠关系拿到经营权的家伙，采购的时候动了手脚，败坏了燕喜楼口碑。” 听女儿这么说，让刘家老爷子更是心痛不已。 这个时候，刘家盛女儿看到爷爷不高兴，赶紧说：“爷爷您别不高兴，我爸不是给您请来了燕喜楼的大厨吗？不如我们去看看他们做菜？” 刘家老爷子一共有三儿两女。 如今儿子女儿也都有孩子，第三代里孙子、孙女、外孙、外孙女都有。 但老爷子偏偏最喜欢刘家盛的这个小女儿。 刘家人几乎都知道，刘家盛家这个女儿，那是老爷子的心尖尖。 很多时候，老爷子生气的时候，别人说话都不顶用，但是只要孙女开口，立刻就能让老爷子消气。 而刘家盛小女儿也很让老爷子很长脸，去年顺利考上了京城的大学。 现在听孙女这么一说，老爷子马上挂上一幅笑脸。 “好好，听我孙女的，爷爷跟你一起去看看人家做菜，见识见识燕喜楼厨师的手艺。” 然后刘家老爷子和老太太在一众孙子辈陪同下去看做菜。 刘家盛兄弟姐妹们则是去摆桌椅，和接待村里来拜寿的人。 老爷子和老太太在孙子辈陪同下，很快来到村里摆寿宴的场子前。 看到场子里摆放的一张张大桌，老爷子忍不住对心爱小孙女说：“看看你爸，有几个钱给他烧的，搞这么大排场，像什么样子？” 孙女赶紧说：“爷爷，爸爸这是对您的孝心啊，而且爸爸说了，全村来吃饭的都不收钱，爸爸就是想让大家一起热闹热闹。” 话音刚落，听到在场子旁边人群传来一阵孩子们欢呼。 刘家孙女向那边望着说：“爷爷你看，村里孩子和大人都很开心，大家一起热闹热闹多好啊？” 被这么一说，刘家老爷子终于露出笑容来，然后领着孙女和孙子辈一起走过去看。 见到刘老爷子来了，灶台前围观村里人自然是纷纷让开。 并且都纷纷向刘老爷子拜一拜寿。 刘老爷子向大家拱拱手表示感谢，然后领着孙女穿过人群来到灶台前。 刚走到灶台前，刘家盛女儿看到忙碌中的冯正明惊呼：“呀，怎么是你啊？” 冯正明听到惊呼声抬起头，没想到竟然在这村子里见到了刘芳悠。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第31章 还真是有些巧（求追读） 刘家老爷子见心爱孙女似乎认识冯正明，有些好奇地问：“悠悠，你认识这个年轻的厨师吗？” 不等刘芳悠开口，她的哥哥，也是刘家老爷子的长孙，刘勇锋上前一步抢先说。 “爷爷，这个是在火车站，悠悠遇到几個流氓的时候，救了悠悠的人。” 刘家老爷子一听顿时又仔细打量了冯正明几眼。 接着刘家老爷子主动说：“年轻人，真是谢谢你救了我孙女。” 冯正明不以为然说：“爷爷您别客气，当时我恰好遇上，而且她找到我，我总不能眼睁睁看着她被那几个痞子给带走。” 刘勇锋紧接着问：“对了，后来几天你去火车站卖盒饭的时候，那几个流氓没再去找你麻烦吧？” 刘家人出现，李辉东和两个徒弟一直也在旁边听着。 当听到刘勇锋问话的时候。 张磊没等冯正明回答，抢先一步说：“怎么没找麻烦？当天晚上我们小师叔回去的时候，就被那几个痞子给堵住了，幸好我们去迎了他一下。” 杨鹏说：“对，小师叔当时也是先出手，把那些人给吓住了。” 刘家老爷子一听，立刻对大孙子说：“勇锋，火车站那边好像是在你们片区吧？你这次回去，要把那几个人找出来，好好教训一下，不能让他们再去找悠悠救命恩人麻烦。” 刘勇锋听爷爷发话，赶紧说：“爷爷放心，我已经让所里人帮忙找那几个人了，给你过完大寿回去，应该能有消息，肯定把人给抓到。” 听到这里，冯正明他们倒也大概明白，刘勇锋似乎是火车站那片派出所警察。 刘芳悠主动站出来，认真向冯正明鞠躬道谢。 “那天晚上真是谢谢你，我也要跟你说声对不起，给你带来了那么大的麻烦，还有我那天晚上不应该被你救了之后，就想要一走了之的，谢谢你。” 冯正明依旧是比较平静说：“不用客气，我说了，你既然找到我，我不可能眼睁睁看着你被那几个人给带走，当时不让你走，也是担心那几个人没有走远，你离开我的摊子，那几个人会再找机会围堵你。” 刘芳悠赶紧说：“我知道，我回家跟爸爸妈妈还有哥哥说了，他们都给我分析了，所以真的谢谢你。” 然后刘芳悠又对自己哥哥说：“哥，你记得一定要把人抓到，不能让他们欺负好人。” 刘勇锋答应说：“你放心，就算是他们没有去找这位小厨师麻烦，我也会把他们给找出来，敢在火车站围堵我妹妹，那肯定不能放过。” 刘家老爷子说：“不光是为了你妹妹，也要为其他人着想，你妹妹是运气好，遇到了好心人帮忙，其他一些单身进出火车站的女孩，如果没有遇到好心人，那不是要被那些人给欺负了？这种人肯定不能放过。” 冯正明说：“我那天晚上还是有些心慈手软，应该把那几个人送去派出所。” 杨鹏说：“小师叔，我们那天晚上也没办法把人送派出所，我们三个人，他们也三个人，还跑了两个，派出所离我们那边也挺远，押着那三个人，说不定跑掉两个会找更多人，半道上把我们再给堵了。” 刘勇锋点点头说：“这位厨师说得对，你们当天晚上把人先赶走是对的，别担心，只要他们还在火车站那一片露面，肯定会被莪们抓到。” 刘家老爷子说：“几位厨师，我大孙子都说了，以后你们要是遇到那伙人报复，就找我大孙子，让他们派出所保护你们。” 冯正明微笑说：“谢谢爷爷，也谢谢大哥。” 紧接着，刘家老爷子看到炸出锅的一条条鲤鱼。 “哦？你们今天要做糖醋鲤鱼吗？” 李辉东立刻接话：“是的老寿星，所谓年年有鱼嘛，没有鱼怎么能成席呢？” 刘家老爷子领着孙女走向那些已经定型出锅的鲤鱼。 “嚯，你们这鲤鱼炸得还真漂亮，都是这种月牙形状，不愧是燕喜楼出来的厨师，手艺就是不一般啊。” 刘芳悠虽然跟着爷爷，但目光却时不时往冯正明那边看。 只是，冯正明在忙着做菜，完全没有注意到她。 刘家老爷子又问：“大厨，今天中午除了这糖醋鲤鱼，你们还准备了什么菜？有没有四喜丸子啊？我们这边烧席的规矩，没有四喜丸子也是不行的。” 李辉东笑着说：“老寿星放心，四喜丸子我们也准备了，而且已经炖了很久，保证是松软酥烂。” 刘家老爷子说：“我还记得，当年去泉城开大会，跟着人去了一次燕喜楼，当时上桌的那些菜啊，真的是让我至今都忘不了，燕喜楼那个四喜丸子做的是真好，非常松软，用勺子轻轻一压就松开，而且里面还有汤汁。” 一边回忆，刘家老爷子一边忍不住吸溜了两下口水。 “哎呀，不能想，想想就是口水直流。” 接着老爷子对李辉东说：“今天真是辛苦你们，要做那么多桌的菜呢，而且看起来都是大菜，真是不容易。” 李辉东说：“老寿星客气了，我们既然收了你们的钱，自然是要给你们把菜做好。” 这个时候，冯正明突然开口说：“爷爷，您专门点的九转大肠和爆炒腰花可能要晚一点上，我们需要先把其他的菜都上齐，最后才能去做那两道菜。” 刘家老爷子听了顿时一愣：“九转大肠？爆炒腰花？我专门点的？” 两边对了对，老爷子这才知道，是自己大儿子让李辉东和冯正明他们师兄弟做这两个菜，实际上是有意想要检验一下他们师兄弟的真功夫。 刘家老爷子弄清楚，有些恼火：“这个家盛，请人家来做大席已经很辛苦人家，为什么还要用那些难的菜去刁难人家？” 老爷子发火后，想要跟身边孙女说几句。 这才发现，自家孙女眼神一直盯着人家年轻小厨师看。 不过老爷子没有点破，反倒是帮心爱孙女打掩护。 “勇锋，你去，把你爸给我叫来，我要问问他，为什么要为难人家厨师。” 刘勇锋顿时一脸苦涩，但是爷爷发话了他也只能赶紧去。 大孙子跑走，刘家老爷子轻轻推了推孙女说：“悠悠啊，你说说你爸爸，赚了点钱，人也变得不那么平和了。” 刘芳悠被爷爷一推，这才猛地从盯着冯正明看回过神来。 “啊？哦，爷爷，你说什么？” 老爷子笑呵呵说：“没事，等你爸爸来了，爷爷亲自问问他。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第32章 让全村竖大拇指的寿宴大席（求追读） 刘家盛被儿子叫上，从家里是火急火燎赶过来。 到了这边寿宴大席现场。 让刘家盛没想到的是，聚在这边村里人都向他竖大拇指。 “家盛叔你可真行，从城里请来了那么厉害的厨师。” “家盛爷爷，你请来的厨师真的好厉害。” “对对，那些厨师手艺太棒了，做出来的菜都好香。” “我这些年十里八乡赶过不少大席，还从来没有见过那么厉害的厨师，那个刀工，那个火工，真的是漂亮啊。” “家盛叔，这次我们村可风光了，以后我们出去跟别的村说，都能挺直腰板了。” “就是，他们办大席请的那是什么厨师啊？哪里能跟家盛爷爷请的比。” 刘家盛听到村民们的话，他琢磨了一下才算是明白过来。 应该是大家一直都围着厨师们做菜，见识到了那些厨师的手艺，所以纷纷夸奖。 刘家盛面对全村人的夸奖，也是咧开嘴笑着说：“哈哈哈，老少爷们今天中午吃好喝好，我爸过大寿，就是要热热闹闹，请大家吃饭，自然是要请最好的厨师。” 跟村里人打了招呼，刘家盛赶紧来到父亲身边。 “爸，怎么样？今天这安排您还满意吧？” 刘家老爷子立刻说：“你好意思说，我问你，你为什么跟人家厨师说，我让他们做九转大肠和爆炒腰花？” 刘家盛听了先是一愣，然后赶紧说：“爸，这不是你常在家里念叨，说是当年在燕喜楼吃席的时候，对九转大肠和爆炒腰花那是记忆犹新，后来再没机会去燕喜楼了，也没有再吃过比燕喜楼好的九转大肠和爆炒腰花。 所以这次我请了这些燕喜楼的厨师来，就是要让爸你可以再次品尝到，燕喜楼的九转大肠和爆炒腰花。” 刘家老爷子一脸不快：“既然是你让人家做的，为什么还要假托我的名头？搞得好像我一個老人家故意为难人家一群年轻厨师。” 刘家盛说：“爸，这事肯定不是你的意思，就是我的意思。” 说着话的同时，刘家盛还对李辉东说：“李大厨，这真不是我爸的意思，如果你们做那两道菜有难度，不做也行。” 李辉东和冯正明听到这话，师兄弟俩相视一眼。 李辉东非常肯定说：“刘总放心，既然我们来了，接下你们家这顿寿宴，我们肯定就会按要求给你们做。” 这一刻对李辉东和冯正明来说，这可不是两道菜的事情。 这是关系到他们燕喜楼出来厨师脸面的事情。 尤其是想到回乡的师父，师兄弟俩自然是不能给师父丢脸。 冯正明说：“刘爷爷您别怪刘总，刘总既然给了我们钱，我们肯定会把菜做好。” 刘家老爷子说：“好，小厨师既然答应做，家盛你等寿宴结束后，要专门给人家结那两道菜的钱。” 刘家盛自然是答应下来：“爸，你放心，我肯定不会亏待厨师。” 老爷子接着对村民说：“今天是我小老头六十岁，没想到儿子女儿们给我弄了这么大排场，我在这里先向大家道个歉，打扰到大家，还让大家来给我这个小老头拜寿。 今天的寿宴，大家都来吃，大桌已经摆好了，家家户户都要给我来，不许带礼物也不许给钱，能来就是给我这个小老头面子。” 有了刘家老爷子这番话，自然全村人都要给这个面子。 在刘家盛他们兄弟姐妹招呼下，很快村里人陆陆续续都来到大场子上，也是各自找位置坐了下来。 刘家二女儿看着场面，凑到大哥刘家盛身边暗暗竖起大拇指。 “大哥，还是你行，一下子把全村都招待了，这次，咱家算是在全村长了脸。” 刘家盛说：“爸妈年纪都大了，我们又都在外面打拼，谁能经常回来照顾？所以和村里人搞好关系，让大家尝到甜头，以后莪们不在家，村里人也会帮忙照顾爸妈。” 刘家其他几个儿女听到大哥这么说，也都纷纷觉得大哥说的对。 等到村里男女老幼都落座，冯正明领着张磊和杨鹏开始上菜。 首先上桌的自然是提前备好的各种冷盘。 而光是上桌的冷盘，已经让刘家村的人都惊艳到。 冯正明他们一个早上，把带来的各种冷盘菜，全都是进行重新切配，并且每一盘都摆放的非常漂亮，颇有一种城里大酒楼的样子。 村里一些老人看着盘子里的菜，纷纷都是对刘家盛夸赞不已。 “看看，还是人家家盛会请人，人家请来这厨师上来的菜，多漂亮啊。” “就是，跟那些乡下做大席的人就是不一样。” “要不怎么说，人家是真有手艺的大厨呢。” “对对，乡里那些啊，顶多也就是一群火头工。” 刘家老爷子看到上桌的菜，也是忍不住感叹道：“还真是燕喜楼厨师才有的手艺，当年我去燕喜楼的时候，人家上桌的菜也都是这么漂亮。” 坐在爷爷奶奶身边的刘芳悠，看到上桌这些冷盘漂亮的摆盘，忍不住又望向那边忙碌中的冯正明。 今天上桌的这些菜，和她那天晚上看到冯正明卖的盒饭，还真是有鲜明对比。 刘芳悠完全没想到，冯正明有这样手艺的人，竟然还会在火车站卖盒饭。 在冷盘上桌不久，一道道的热菜也陆续上桌。 其中有提前炖好的排骨、红烧肉、红烧大公鸡。 还有各种蒸菜扣碗，也都是非常漂亮。 尤其是当四喜丸子上桌，浓郁的肉香瞬间引得所有人都瞩目看去。 刘家老爷子伸手用勺子轻轻压了压丸子，看到盘子里大颗四喜丸子不费力慢慢散开。 “好，真的好，这才是正宗的四喜丸子啊。” 见到父亲的样子，刘家盛反倒是有些好奇：“爸，这四喜丸子还会有正宗不正宗一说？不都是大肉丸子吗？” 老爷子一眼就看出，自己大儿子并不是不懂，故意这么一问是要给自己这个父亲长长脸。 刘家老爷子干脆顺着儿子给的梯子上去，开始给同桌村里上了年纪的人解释。 “虽说都是肉丸子，但也还是有区别，一般的小馆子里，这四喜丸子啊做出来发硬，别说这样用勺子给按得散开，可能有些都需要用刀去切开。 你们再看看人家这个四喜丸子，轻轻一按就散开，而且丸子里还往外冒着汤水，这才是真正好的四喜丸子呢。 来大家趁热，都尝尝看，保证都会觉得好吃。” 刘家老爷子介绍后，大家也都纷纷伸手用勺子舀一块尝尝。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第33章 爆炒腰花的快 一桌桌村里人，通过刘家老爷子这顿寿宴，真是品尝到了前所未见的美味。 “哎呦，刘家盛这次请来的厨师可真厉害。” “是啊，每一道菜都做的是那么好吃。” “人家这四喜丸子真是太好吃了，里面完全是肉，一点都吃不出淀粉味道。” “还有人家那个肘子做的，太好吃了，那个皮和肥肉吃到嘴里，几乎是一下子就化掉了。” “关键人家这一道道菜摆盘也漂亮啊，肘子上来，周围还有小白菜围边。” “可不是嘛，人家这城里来的厨师，就是不一样。” 在村里人吃個不停也夸奖个不停的时候。 冯正明开始为烹饪爆炒腰花做准备。 爆炒腰花的关键，首先是选择的腰子一定要是新鲜的。 把完整的腰子表面的膜撕掉，清洗干净后，从当中把腰子片成两片。 再把腰子里面白色的腰骚给剔除干净。 剔除腰骚的过程，也是一个非常考验刀工的过程。 必须要用抹刀去剔除腰骚。 不能片得太深，片掉太多的腰子肉。 冯正明剔除腰骚的时候，会把腰子往中间挤一下，让中间的白色腰骚突出。 他同时对张磊和杨鹏说：“你们看，这样一挤，是不是腰骚被凸起？这样用刀很小心地抹刀片，一定要贴住腰骚下面部分片，尽量一刀片下，不要犹豫。” 冯正明一刀，把中间白色腰骚给完全片掉，并且几乎没有带下多少腰子肉。 张磊和杨鹏在旁边盯着看，再次感叹小师叔刀工了得。 把腰骚片掉后，冯正明开始给腰子打花刀。 “首先是斜刀，切大约是三分之二，不能给切透了。” 冯正明只说了这么一句，因为要赶着做菜，所以他手上动作没有停歇，迅速在腰子上把斜刀给打完。 几乎全都是只连着一点点部分，每一刀都是又深又准，把花刀打得很深但又不会把腰子切断。 斜刀过后，冯正明又是从另一个角度直刀再打一次花刀。 这次依旧是切到三分之二。 不过这一次冯正明用了跳刀方式，基本上间隔三刀切断腰子。 跳刀的方式速度很快，张磊和杨鹏都没来得及仔细看，冯正明已经把腰花切完。 切好后，冯正明还翻过来一片给张磊和杨鹏看了看。 “你们看到了吗？没有切断，但是背后看的话，能够看到刀切的印子，这样算是腰花的花刀打好了。” 冯正明一个人把全部的腰子都给切好，并且全都是给打好花刀。 然后全部放进一个盆子里，开始给腰花一个底口，然后上一层薄薄的淀粉。 拌腰花的时候，冯正明双手是直接插到盆地，然后向上轻轻抄拌。 李辉东对两个徒弟说：“你们小师叔这个是抄拌，腰花因为打了花刀非常容易烂，所以拌的时候，一定要这样抄拌，轻轻抄拌，不能给弄烂了。” 看到冯正明把腰花已经准备好，李辉东笑着问：“师弟，这爆炒腰花你来？” 冯正明看向大师兄，有些意外大师兄竟然让自己来。 爆炒腰花是一个旺火速成的菜，对厨师对火候把控要求极高。 很多厨师做这个菜的时候，稍有不慎就会翻车。 李辉东愿意在这样重要寿宴上，把爆炒腰花交给冯正明，这是对小师弟厨艺的信任。 冯正明没有过多犹豫，一脸认真点头答应。 “好，那我来，师哥给我多多指点。” 接下这道爆炒腰花，冯正明继续开始做着准备。 把盆里腰花先给分成一盘一盘。 并且把配菜也给在旁边准备好。 再用一个一个小碗调好一碗一碗的碗汁。 一切准备的工作都做好了之后。 冯正明一脸严肃站在灶台前，首先是在锅里倒进油，等待油温升高的时候，把第一盘腰花里的配菜放进盛油盆子上漏勺里。 并且把碗汁和腰花也都放在旁边准备好。 等到油温升到八成热的时候。 冯正明迅速把腰花倒入油锅中。 用勺子轻轻推开入锅腰花，然后便把锅里的油和腰花一起倒出。 刚好倒出的时候，通过漏勺把油倒进油盆里。 如此正好把漏勺上配菜用热油冲烫一下。 锅里只留下很少的油，迅速下葱姜蒜末煸炒出香味，然后先在锅里烹入醋，等醋味挥发一下，再把漏勺里腰花和配菜一起倒入锅中翻炒。 接着把碗汁倒入锅中，大火翻炒了几下便出锅装盘。 整个菜烹饪的过程，几乎是连1分钟的时间都没有。 李辉东看到第一盘出锅，直接对张磊和杨鹏说：“快，上菜去。” 张磊和杨鹏立刻回过神，然后张磊上前端起第一盘，奔跑着去给今天老寿星那一桌上菜。 张磊去上菜，冯正明再次倒油入锅，接着又是相同的操作做第二盘。 一共十二桌，冯正明用极快的速度做了十二盘爆炒腰花。 一盘一盘爆炒腰花上桌，真是让参加寿宴的村民又一次给惊到。 刘家老爷子仔细看了看上桌的爆炒腰花。 伸出筷子去夹起一块，看着如同麦穗般漂亮腰花，表面上还挂着汤汁，那种娇艳欲滴的样子，令人不得不猛咽几下口水。 老爷子轻轻吹了吹热气，把腰花送入口中。 咀嚼下，腰花非常脆嫩，上面挂着的汁味道也很好。 最关键的是，吃起来没有丝毫脏器味。 刘家老爷子吃完一条，指着盘子说：“快，大家趁热快尝尝，这爆炒腰花真是很好吃，这才是真正大师傅的手艺。” 刘家老爷子这么一说，全桌的人也都是伸筷子夹起一块尝尝。 就连坐在爷爷身边的刘芳悠也夹起一块吃。 入口，腰花上挂着的汤汁是咸鲜口。 而当咀嚼的时候，腰花的脆嫩让刘芳悠瞪大眼睛感到不可思议。 与老寿星同桌的老人们再次竖起大拇指夸奖起来。 “真棒，这爆炒腰花做的真好啊。” “又嫩、又脆，而且还没有丝毫脏器味，真的好吃。” “今天真是见识到大厨的手艺。” 刘家盛吃的也是感到惊艳不已，他原本是想要考验一下李辉东和冯正明他们。 但现在这盘爆炒腰花，真的是让刘家盛彻底服气。 这绝对是燕喜楼大师傅才能做出的手艺。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第34章 九转大肠 在看到冯正明第一盘《爆炒腰花》没问题后，李辉东便在旁边灶上熬制《糖醋鲤鱼》的糖醋汁。 因为一共有十二桌，有着十二条的大鲤鱼需要浇汁，李辉东用一口大锅熬汁。 首先是葱姜蒜末爆香然后向锅里加入等量的水、糖和醋，还需要加入一些酱油，把醋味给烧掉一些。 李辉东用一个小勺尝一尝味道，确定好味道后，又向里面加入一些去芯莲子。 把莲子炒匀了之后，开始进行勾芡。 看到李辉东开始勾芡，冯正明提醒张磊和杨鹏。 “你们快点过去，把复炸的鲤鱼都给摆好，记得把炸好的藕片摆放在盘底。” 听到冯正明提醒，张磊和杨鹏赶紧跑过去，把一个個盘子在案台上摆放好，再把炸好的藕片铺在盘底，然后再把复炸后的鲤鱼用筷子和铲子一起，小心翼翼摆放在盘子里。 刚好此时，李辉东勾芡已经完成，把滚烫的糖醋汁淋在盘中摆好鲤鱼上。 淋好了汤汁，李辉东立刻让两个徒弟去上菜。 “好，小心一点，可别把鱼给弄倒了。” 张磊和杨鹏也是很小心，端起淋汁的鲤鱼去上菜。 忙碌中，之前不知道去哪里闲逛的林家成回来了。 看到冯正明和李辉东带着两个徒弟很忙，他也是赶紧洗了洗手参与到上菜中。 林家成端着一盘糖醋鲤鱼，直奔着刘家老爷子的那一桌而去。 “来喽，老寿星、刘总，这道糖醋鲤鱼上桌，祝愿你们全家年年有鱼、好运连连。” 看着林家成把糖醋鲤鱼上桌，让围坐在大桌上的所有人又是一惊。 “哇，这个糖醋鲤鱼真漂亮啊。” “这个鱼的造型真好，就好像是要跳起来活过来一样。” “你们看看盘子里的汤汁，还有汤汁里的藕片，这不就是荷塘里的鲤鱼跃龙门吗？” “真好看啊这个菜。” 林家成听到大家的话，笑呵呵说：“这道菜啊，是我们燕喜楼出来两位大厨，根据传统老菜糖醋鲤鱼专门进行的一些改良，让鲤鱼有一个漂亮的造型，就像是一条活鲤鱼跃龙门般，也希望大家的日子都能如同鲤鱼跃龙门般越来越好。” 不得不说，林家成的口才确实是很好。 他这么上菜的一通解说，让上菜变得更加生动有趣。 刘家老爷子笑呵呵说：“好，真是好，你们的大厨还真是有心，这道鲤鱼跃龙门很棒。” 林家成见老寿星笑着夸奖，他赶紧说：“谢谢老寿星您的夸奖，只要您喜欢，那就是我们今天来为您做这顿寿宴最好的认可。” 老爷子说：“喜欢，怎么能不喜欢呢？两位燕喜楼出来的大厨，真是让我见识到燕喜楼的实力。” 林家成说：“不瞒老寿星您说，我们的大厨离开燕喜楼之前，是燕喜楼后厨大师兄，另一位年轻的厨师，是燕喜楼后厨小师弟。” 老爷子听了觉得有趣：“哦？原来是大师兄和小师弟一起搭班。” 林家成说：“对，小师弟是颜大厨收的最后一位徒弟。” 这话一出，让刘家的三儿子忍不住惊呼。 “原来都是师承颜大厨啊？难怪手艺那么好，真是没想到，那个年轻的小厨师，竟然会是颜大厨的徒弟呢。” 刘家老爷子说：“看得出来，你们这位年轻小厨师，手艺确实很好，我看到这爆炒腰花应该是他做的吧？这刀工和火候的把握，真是很有大厨风范了。” 林家成说：“谢谢老寿星的夸奖，我不打扰老寿星你们吃菜了。” 聊了这么几句，林家成算是把李辉东和冯正明两位燕喜楼徒弟身份坐实，算是把两人这个身份作为一种宣传。 林家成知道，通过这场寿宴，接下来李辉东和冯正明的名头肯定会被传开。 这样以后，哪怕是食堂那边承包干不了，他们要自己开馆子，有李辉东和冯正明名声在，也应该可以很容易把自己馆子经营起来。 这也是林家成一开始要拿下这个寿宴的一个盘算。 更是林家成加上《爆炒腰花》和《九转大肠》两个菜的用意。 回到灶台这边，煮好的大肠已经出锅，张磊和杨鹏正在按照要求给大肠切断改刀。 已经提前煮好的大肠出锅，被张磊和杨鹏切成扳指长短的小段。 林家成在旁边看着问：“这九转大肠，算是今天最后一道菜了，辉东，你亲自出手吧。” 李辉东说：“姐夫，最后这个菜，我要和正明一起上，我们必须要两口锅分开去煨和?，不然一口锅出来的效果会比较差，而且影响到上菜的节奏。” 林家成有些惊讶：“你们两个一起做？” 李辉东点头：“对，是正明给出的办法，我们两锅一起做，分别把六桌的给做出来，我们已经数好了数量，每一桌按照每人一个上菜。” 林家成一听有些惊讶：“什么？每桌只给这么一个大肠啊？” 冯正明说：“姐夫，九转大肠做起来虽然没有爆炒腰花那种对刀工火工的高超要求，但九转大肠做起来的过程非常繁琐耗时，要做出让每个人都吃够的量，那我和师哥怕是要做到天黑也做不出来那么多。” 李辉东说：“是的，姐夫你帮忙，去跟老寿星和刘总说一声。” 林家成认真想了想，觉得冯正明说得还真没错。 然后林家成转身去跟刘家的人去解释。 这边冯正明和李辉东也是一起动手，大肠、葱姜小料都已经准备妥当，两人首先是把锅擦干净，然后在锅里放油，接着把大量的糖下锅。 要做九转大肠，首先是要进行炒糖色。 师兄弟俩几乎动作一致，用勺子慢慢把锅里的糖化开，然后调小灶火，用勺子在锅里不停搅动糖浆，随着糖浆逐渐变得粘稠，颜色也是变得越来越深。 从黄色逐渐演变成一种红褐色，当锅里糖色差不多炒好。 冯正明和李辉东一起把准备好大肠倒入锅中，迅速炒勺和锅配合进行翻炒。 让糖色均匀包裹在每一段的大肠表面。 等到大肠上都包裹上糖色后。 师兄弟俩人又是几乎动作一致，把葱姜末倒入锅中翻炒，炒出香味后，先烹入醋，接着加入高汤，进行调味后，开始慢慢用中小火煨煮锅里大肠。 随着锅中汤汁逐渐收浓，从煨煮慢慢变成了?。 此时锅中大肠的颜色也随着汤汁收浓加深。 最终锅里汤汁几乎是干了，大肠呈现出一种枣红色。 看上去仿佛一颗一颗煮熟的大红枣般漂亮。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第35章 寿宴圆满完成 当按照每桌的人数，把九转大肠一段一段在盘子里摆放好。 冯正明最后撒上一些香菜末作为点缀，他和张磊、杨鹏一起端着去给大家上菜。 张磊和杨鹏分别给其他一些桌上菜。 冯正明去给老寿星那一桌和旁边几桌上菜。 九转大肠上桌，真的是让全村男女老幼都惊艳到了。 刘家盛看着上桌的九转大肠，目光仿佛是被锁定在了大肠上，从上桌一刻开始，几乎是完全移不开眼睛了。 还是同桌的刘家盛二妹夫说：“天呐，这九转大肠做的也太地道了吧？” 刘家老爷子跟着说：“红通通，如同是一颗颗煮熟的大红枣，这确实是很正宗的九转大肠。” 说完，老爷子抬起头看向冯正明说：“小师傅，你们师兄弟这手艺是真好啊。” 冯正明脸上挂着微笑，非常平静地说：“谢谢老寿星的夸奖，我和师哥只是按照师父教我们的方式，尽可能还原出师父所教的样子，可能和师父的手艺比起来，我们还有一定差距，希望老寿星您多多包涵。” 刘家老爷子说：“小师傅你实在是太谦虚，今天你和你师哥做的这些菜，可以说每一道都非常美味。 看似很多菜是乡下大席常见的菜，但是你们师兄弟做出来的味道，和我们平时十里八乡的那些大席真的是完全不同，那些大席厨师的手艺，跟你们师兄弟真是没法比。 老头子我真的是很感谢你们，让我能在自家门口吃到这燕喜楼酒席的味道。” 说到这里，刘家老爷子对大儿子刘家盛说：“家盛，你去把厨师们都给请过来，我要敬他们一杯酒，感谢他们今天的辛劳。” 冯正明说：“您太客气了。” 刘家盛听到父亲发话，知道父亲的话一定是要说到做到。 所以他立刻起身，专门去邀请在进行一些收尾的李辉东和林家成，还有已经上完菜的张磊和杨鹏，大家都一起来到老寿星的这一桌前。 刘家老爷子已经让三儿子把酒给倒好了，看到人过来就让把酒递给冯正明他们。 等冯正明他们都拿到酒杯，刘家老爷子举起酒杯。 “今天，真的很感谢几位厨师，你们让老头子我在家门口，见识到了燕喜楼的酒席，谢谢你们肯来为我做这顿寿宴，我这里敬你们一杯酒。” 林家成说：“老寿星您真是太客气，我们能来为您祝寿，这也是我们的缘分。” 李辉东也说：“是的，老寿星您不用客气，今天我们做的这些菜，您能够满意，那我们就没有白忙乎。” 看到父亲站起身敬酒，自然刘家的男女老幼也都纷纷站起身来。 全家和老寿星一起，向冯正明他们敬上这杯酒。 冯正明说：“谢谢老寿星，也谢谢大家，我们喝这杯寿酒，也算是沾一沾老寿星您的喜气。” 听冯正明这么说，老爷子笑呵呵说：“对对，沾沾喜气，一起喝。” 然后大家就一起把手中酒水一饮而尽。 刘家老爷子这顿寿宴，真的是让全村人都吃得相当满意。 虽然说，如今村里的生活水平提高了不少，平时家家户户不敢说天天吃肉，但也不再像是过去那样只有逢年过节才能吃得上肉。 而且平时十里八乡办喜事有大席，村里不少人也都是去吃过别人大席。 但是要说这大席的味道，今天才算是让村里很多人见识到，什么是真正的美味。 如果不是吃上这一顿，可能很多人都想象不到。 同样是这些鸡鱼肉蛋做菜，竟然能够做出如此与众不同美味。 寿宴结束，村里不少人吃饱喝足，纷纷再次向刘家老爷子拜寿。 不少人拉着刘家盛就是一顿夸赞。 “家盛叔，您今天请来这些厨师真的太厉害了。” “家盛爷，您今天的宴席真好。” “也只有你们家能办这么好的宴席啊。” “真的好，我感觉吃了这顿，回家我媳妇做的菜都不能吃了。” “不能吃？不能吃以后你别吃饭。” “哈哈哈……” 村里每个人脸上都洋溢着质朴满足的笑容。 冯正明和大师兄终于能坐下休息，望着村里人脸上洋溢出满足笑容，师兄弟俩也是不禁有一种成就感，相互看了看对方笑起来。 刘家盛把客人分别送走，让兄弟姐妹们收拾东西，他和父亲一起来到冯正明他们面前。 刘芳悠也跟着爷爷和父亲一起凑了过来。 刘家盛当着父亲的面，把已经准备好的钱拿出来。 “李大厨、冯小师傅，还有家成兄弟，这两位年轻的小师傅，今天这顿寿宴真的是辛苦你们了，这是我们说好的钱，我也不跟你们细算了，这里是3000。” 听到刘家盛说直接给三千，让李辉东、张磊和杨鹏都有些惊讶。 就连林家成也是一脸不可思议。 实际上，按照刘家盛本来要求的每桌质量来算账。 十二桌酒席，再加上冯正明和李辉东他们辛苦费用。 还需要刨去先给的500元订金。 所以刘家盛最多也就应该给2000差不多。 现在刘家盛整整多给了1000。 真的是就连林家成也是完全没有想到。 冯正明没有惊讶，心里却非常高兴，人家多给钱，证明他和大师兄的手艺获得认可。 李辉东回过神来说：“刘总，您，您这是不是给太多了？” 林家成也回过神，赶紧跟着客气一下：“对对，刘总您这也给太多。” 刘家老爷子立刻说：“不多，不算上让你们大老远跑来一趟，就是今天你们做的那些菜的手艺，也是远超给你们的这些钱。” 李辉东说：“老寿星您真是太客气了，我和小师弟从燕喜楼出来，现在只能承包食堂为生，其实还要感谢您的寿宴，让我和小师弟所学有了展现的机会。” 老爷子大笑着说：“哈哈哈，李大厨太谦虚，你们师兄弟手艺那么好，早晚会有出头之日，如果将来你们师兄弟经营起酒楼，我们全家一定要去给你们捧个场的。” 李辉东说：“谢谢老寿星您吉言。” 刘家老爷子说：“既然我是今天寿星，你也说莪是吉言，那你们就应该听我的，收下，这是你们应得的。” 李辉东点了点头把钱给收了下来。 见李辉东收下钱，刘家老爷子笑着说：“好，老头子我年纪大了，中午喝了不少酒，就不能陪你们了，让我儿子他们帮你们收拾一下东西，代我送送你们。” 林家成赶紧说：“老寿星您客气了，您快回去休息，这边我们自己收拾就行，不用刘总送。” 刘家老爷子依旧坚持：“家盛，你叫人帮他们收拾一下，你记得代我送送。” 听父亲这么安排，刘家盛自然认真答应下来。 刘芳悠没有陪着爷爷回去，反倒是跟父亲一起留下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第36章 君子爱财 刘芳悠留下来，一开始还跟在自己父亲身边。 看到冯正明不是很忙了，她才找机会接近到他身边。 “那个，在火车站真的是要谢谢你。” 冯正明听到声音，抬起头看到刘芳悠站在面前，一双大眼睛直勾勾盯着自己，一脸认真向自己说出道谢的话。 “你没跟你爷爷一起回去休息吗？” 刘芳悠说：“没有啊，爷爷他今天太开心了，喝了好多酒，要回去休息。” 冯正明说：“那你不是应该陪着送回去吗？” 刘芳悠说：“不用，家里人会送爷爷，而且在村子里，爷爷德高望重，村里人也都会照顾爷爷，不用担心回家路上出事。” 冯正明笑了笑说：“那你也可以回去休息，你已经跟我道了谢。” 刘芳悠犹豫了一下，终于还是开口说：“对不起，我那天晚上没想到，会给你带去麻烦的，我一定会让我哥把人抓到，不会让他们报复你的。” 冯正明点头说：“好的，谢谢你，也谢谢你哥。” 面对冯正明很平淡的态度，让刘芳悠多多少少有些不知道该说什么了？ 结果刘芳悠站在旁边，就那么盯着冯正明忙活半天。 看了半天，见冯正明也没有想跟自己说话的意思。 刘芳悠只能是继续自己主动找话题。 “你做菜的手艺好厉害，村里好多人对中午寿宴都特别喜欢，大家都说，你们不愧是城里大酒楼出来的厨师，手艺就是比乡下那些野厨子强。” 冯正明听了说：“或许乡下的厨师手艺不如我和我师哥，但是我觉得用野厨子称呼他们并不合适，人家毕竟也是有手艺，说实话在乡下能烧大席的这份手艺，可能很多城里大酒楼的厨师真未必能干得了。 所以无论是做什么工作，无论是在什么地方干活，我觉得都应该尊重别人的劳动价值，不应该去歧视和侮辱。” 刘芳悠被冯正明这么一番话，给说得稍稍有那么点委屈。 “不是我说的，是，是村里人说的。” 冯正明说：“我也没说是你说的，我只是觉得应该要尊重别人，我们的手艺确实好，但我们做席收费也高，你们村子里，别家恐怕也请不起我们。” 刘芳悠点点头：“对的，村子里除了我们家，别家确实请不起你们。” 冯正明说：“其实一家请不起，可以很多家一起凑钱请我们。” 刘芳悠先是一愣，接着忍不住笑了起来。 “哈哈哈，你到底是希望村里人请你们，还是不希望请你们啊？” 冯正明说：“当然是希望，毕竟经常被请来做大席，我们也能多赚点钱。” 刘芳悠问：“你很缺钱吗？” 冯正明点头：“是的，很缺钱。” 刘芳悠说：“那其实当着我爷爷的面，你们可以再多找我爸爸要一些钱的，我爷爷肯定会让我爸爸给你们。” 冯正明听了这话，有些惊讶地打量起刘芳悠。 这是亲闺女能说的话？ 刘芳悠见冯正明愣住盯着自己看。 她不禁有些不好意思了。 “你不知道，这样盯着女孩看不礼貌吗？” 冯正明收回目光说：“哦，不好意思，我们虽然缺钱，但也不能向你父亲漫天要价，该是多少就是多少，这是我们师父教莪们的。” 刘芳悠听了点点头说：“你们师父真是好老师。” 冯正明说：“对，师父待我们就如同父子一样，会教我们手艺，也会教我们该如何做人。” 刘芳悠想了想问：“可是你们又是承包食堂，你还去火车站卖盒饭，我看你火车站卖盒饭生意可好了，你们又来乡下烧大席，你们怎么会缺钱？” 冯正明说：“承包食堂的是我大师兄和他姐夫，我只是暂时在食堂里帮忙，顺便用食堂的东西做盒饭去火车站自己赚钱。 来乡下烧大席，其实这也是我们第一次，以后还能不能有请我们的，还真是不好说。” 刘芳悠听后问：“那你们到底要多少钱呢？” 冯正明回答：“很多，越多越好。” 刘芳悠更加奇怪了：“你们要那么多钱干什么？想要成为大富翁吗？” 冯正明迟疑了一下，又是盯着刘芳悠看了一会。 然后冯正明说：“我想把燕喜楼买回来，然后可以把师父请回燕喜楼掌勺，让燕喜楼成为国内最好的酒楼。” 刘芳悠也知道燕喜楼倒闭的事情。 听冯正明很平静说出他的这番想法。 刘芳悠不会觉得冯正明是在开玩笑。 她能看得出来，这应该是冯正明的目标。 在刘芳悠想要给出一些鼓励话语时。 冯正明突然抢先说：“会不会觉得我有一些异想天开？我觉得我应该能做到。” 刘芳悠紧接着说：“我相信你能做到，我不觉得你是异想天开，我觉得你这是一个非常好的理想，能把你学厨的酒楼买下，还能把它经营成全国最好的酒楼，真的是很远大的理想。” 冯正明看着刘芳悠，突然觉得这姑娘还真是有点憨直。 “谢谢你，我也觉得我的理想很远大，我也会为之努力的。” 刘芳悠说：“很棒啊，有自己的理想，并且能为了理想努力奋斗，最终达成自己的理想，人生一定会充满幸福感。” 冯正明笑着说：“那希望，我们都能收获达成理想的幸福。” 刚聊到这里，杨鹏跑过来喊道：“小师叔，收拾差不多了，师父说我们该走了，回去再好好休息。” 冯正明回应杨鹏：“好的，我马上过去。” 杨鹏看了一眼刘芳悠，然后转身先一步向小货车跑去。 冯正明拿起收拾好的东西，微笑对刘芳悠说：“谢谢你陪我聊这么一会，也谢谢你对我理想的认可和支持，以后一個人坐火车一定要注意安全。” 刘芳悠笑着点点头：“好的，我以后肯定会注意，那祝你们回去路上一路顺风。” 冯正明笑着说：“我走了，你也回家去休息休息，再见。” 言罢，冯正明提上东西，很潇洒向小货车走去。 刘芳悠看着冯正明背影，终于还是忍不住喊了一声：“以后我再回来，再在火车站遇到你，还能帮你一起卖盒饭吗？” 冯正明没有回头，只是举起手臂挥舞着喊道：“随时欢迎。” 刘芳悠和父亲一起送冯正明他们离去，望着小货车驶出村子，不禁觉得这个年轻厨师还挺有趣。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第37章 坚持自己的路 返程的路上，林家成可以说是心情大好。 本来林家成觉得，这一趟算是给啤酒厂那个副厂长面子。 最后只要是不亏本，少赚一点林家成也能接受。 至少让刘家盛满意了，他帮忙跟副厂长那边说说话，林家成和李辉东他们以后承包食堂的事情会更加稳妥。 可是林家成没有想到。 李辉东和冯正明凭着手艺征服全村人。 刘家盛更是爽快给了一笔不菲报酬。 这一天下来，顶得上食堂五、六天的毛利了 林家成是越想越兴奋，越算越欣喜。 他对李辉东和冯正明说：“东子、正明，看来这到乡下烧这种宴席也挺赚钱的，以后有机会的话，我们应该多接一些类似的活，也算是我们的一个外快。” 冯正明和李辉东听了面面相觑。 然后李辉东说：“姐夫，这么一趟虽然赚钱多，但我们也挺辛苦的，不但是舟车劳顿，还有要做那么多席，今天我和正明都累得不行，张磊和杨鹏也都很辛苦，这样的活我们不能多接，真的太辛苦了。” 张磊和杨鹏也是赶紧顺着师父的话说。 “是啊，真是太累了，就我们和师父、小师叔在忙，真的是有点忙不过来。” “我觉得以后要再接这种大席，我们肯定需要增加点人手。” 林家成听到张磊和杨鹏的抱怨，立刻板着脸说：“你们两個不要动不动就说累，不辛苦怎么能赚钱？这一趟你们两个虽然辛苦，还能有你们师父和小师叔辛苦？ 何况你们跟着你们师父和小师叔这一趟，不也是学到了不少东西？ 年轻人不要总抱怨辛苦，你们两个还是要趁着年轻多学东西，手艺学到手了，以后才能把这碗饭给端住。” 张磊和杨鹏被这么一说，顿时偃旗息鼓，不敢再抱怨辛苦。 冯正明见状开口说：“姐夫，确实是很辛苦的，这一趟我们看似赚了不少钱，可实际上都是辛苦钱，我和师哥真的都觉得累，我现在手都有点发颤，更不要说张磊和杨鹏，他们两个人干的其实更辛苦。” 如果是这一趟做席之前，可能冯正明说话，林家成也不会当回事。 但是亲眼见识过冯正明手艺后，林家成还是不得不对他另眼相看，不能再像是以前那样，把冯正明和张磊、杨鹏相同看待。 所以林家成对冯正明还是露出笑容来。 “正明，我知道这一趟你是辛苦了，这次如果不是有你在，光是你师哥和张磊、杨鹏他们，可能还真是不能应付得如此从容，姐夫给你记头功。” 李辉东点点头：“确实是要给正明记头功，他不但把自己该做的活做好，更是指挥调度的很好，没有正明的话，我们肯定无法那么顺畅出菜。” 林家成说：“没错，所以这趟要给正明记头功，不过正明，我们这次辛苦是辛苦了一些，但也赚到了不少钱，之后如果每个月都能有这么一两次，那我们每个月的收入能多出不少，你不是也能一起多赚点？” 说到这，林家成也明白，以后还需要依靠冯正明、张磊和杨鹏。 他思考片刻说；“我在这里做主，这次我们下乡赚的钱，刨去成本费用，剩下的纯利我一分不要，你们师兄弟和师徒四个分。” 听林家成这么一说，张磊和杨鹏瞬间来了精神，仿佛一下子所有疲惫都不复存在。 李辉东也是非常惊讶：“姐夫，你这趟又是找车，又是让村里人帮忙铺桌子，你也很辛苦的，你不分这一趟赚的钱，说不过去的。” 林家成笑着说；“没有什么说不过去，这一趟我虽然做了不少协助工作，但实际上最后还是靠你们师兄弟的手艺，还有你们师徒的这份辛苦，所以这次赚到的钱，你们四个分其实刚好，我就吃点亏。” 不得不说，林家成的这一招还真是很管用。 张磊和杨鹏开心之余，马上不再反对以后再接下乡做席的活。 冯正明见这种情形，他依然是很坦诚地说出自己想法。 “姐夫，下乡做席的活确实可以接，但我们一定要有一个度，一个月接一次我觉得就好，还有不能去太远了，接一下泉城周边的乡村，我们能当天去当天回，利用周末，不会耽误食堂的生意，莪也还能继续去火车站卖盒饭。” 听冯正明这么说，林家成说：“正明，其实你不用去卖盒饭，你在食堂里干，我和你师哥给你涨些钱，然后我们下乡做席，每次的利润都直接给你分红，这样不比你去火车站辛辛苦苦卖盒饭强吗？” 林家成的小算盘打得很精。 他从这趟刘家村做席就明白，冯正明对他们整个团队的不可或缺。 今天这趟刘家村，如果不是冯正明协助，尤其是冯正明亮出了燕喜楼的几道招牌。 刘家盛是肯定不会多给那么多钱。 所以林家成是想着，一定要把冯正明给留住。 留住冯正明，以后无论是啤酒厂食堂，还是下乡做席都能被轻松应付。 林家成毫不吝啬给出分红的承诺。 冯正明看得出林家成对自己的小算盘。 他也没有去点破，而是坚持自己的观点。 “姐夫，你放心，只要师哥需要我帮忙，我一定会帮师哥把一切做好，即便是你不给我分红，我也会全心全意帮忙。 但是卖盒饭我还是要继续，因为那毕竟是我自己的一份事业。” 听到冯正明答应，只要李辉东需要帮忙他一定会全心全意帮忙。 林家成笑着说；“好好，正明你想要干一番自己的事业，当然是没问题的，卖盒饭的生意你也继续干着，我和你师哥都会支持你的。” 李辉东说：“是的小师弟，你尽管去干，我和姐夫都会帮你。” 冯正明笑着说：“谢谢师哥，谢谢姐夫，有你们的支持，我自己卖盒饭生意，肯定也会越来越好。” 林家成说：“没错，以后我们的日子要越过越好。” 李辉东说：“不能给师父丢脸，一定要越干越好。” 林家成的如意算盘基本达成，他心里真的是美滋滋。 看着冯正明，林家成想了想突然问：“正明，你好像和刘总家女儿的关系有些不一般吧？” 冯正明很平静说：“我们不过是萍水相逢，可能暂时连朋友都不算，所以没有什么关系的，姐夫以后不要乱说。” 冯正明直接把关系撇清，把林家成本来想好的后面话，硬是给堵回去了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第38章 雁过拔毛的家伙 一路颠簸，冯正明他们坐车回到啤酒厂食堂后院，天色已经渐晚。 刚进食堂后院，把车上带回来的锅、盆等工具搬下车。 突然听到一个声音从院门传来。 “呦，小林、小李你们这就回来了啊？” 众人循着声音看过去，看到是副厂长方建背着手走了进来。 看到方建这么晚出现在食堂后院，林家成和李辉东的脸色顿时有些不好。 冯正明也大概能猜到，方建这个时候出现在食堂后院的意思。 因为这趟下乡做席的活，在方建这里觉得，算是他帮忙牵线搭桥，是他给林家成和李辉东他们推荐了这样一個活。 所以方建觉得他是有功劳，自然要从林家成和李辉东他们这趟收入中得到一点。 林家成很快回过神，摆出一副笑脸迎上前。 “方厂长，这么晚还没回去呢？您这位厂长还真是辛苦呢。” 方建皮笑肉不笑的回应：“不辛苦，我既然是厂长，就要对厂子里的一些安全负责嘛，你们今天都不在，我要是不帮你们看着点食堂，万一食堂这后院门被人砸开，进了你们的库房去搬东西，你们不就亏了吗？” 听到方建这么说，李辉东忍不住小声对身边冯正明说：“这个老狐狸，就是想要好处。” 林家成说：“那真是辛苦方厂长了，我们这一趟也很辛苦，没想到刘总老家路程还挺远，这不，天都黑了我们才回来，真的是很辛苦。” 方建说：“这么辛苦，刘总没多给你们点报酬？” 说到这，方建几乎已经算是明目张胆，就差直接开口要钱。 林家成说：“方厂长您知道，刘总是您介绍给我们的，我们哪敢多要钱啊？不瞒您说，这一趟我们一共也就拿了刘总1500。” 方建脸上笑容顿时一僵，嘴里嘀咕：“这个刘家盛，生意做那么大，给自家老爷子过寿还那么抠门。” 林家成听后，没有多说什么，从包里掏出500，小心翼翼递给方建。 “方厂长，今天真是辛苦您，这么晚还记得帮我们食堂看着库房，这是我们食堂全体的一点心意，您别嫌少。” 方建接过钱看了看，笑呵呵说：“不用客气，我们之间谁跟谁啊？以后再有这样的机会，我肯定还会推荐你们。” 拿到这500，方建明显非常满意，把钱揣起来后，向李辉东挥挥手：“李大厨，你们既然回来，我就先回去了，你们这忙活了一天也辛苦，早点休息，还有明天中午啊，厂子里有个接待，你们记得准备一下。” 李辉东也只能答应着：“好的，谢谢方厂长您专门过来通知。” 目送方建背着手，哼着小调离去。 林家成把找司机租车的钱也给结清。 等司机师傅开车离去，林家成终于忍不住了。 “呸，方建算是个什么东西，雁过拔毛老杂碎。” 面对方建这种有恃无恐行为，大家真的是感到愤怒。 但是除了背后骂上对方几句，大家又无可奈何。 谁让人家是主管后勤的副厂长呢？ 冯正明都明白，如果真得罪了方建的话，大师兄承包食堂的事情，肯定是会被对方想办法给弄黄了。 而且今晚方建最后临走的时候，才告诉李辉东，明天中午厂子里有接待。 这就是明显留一手，如果林家成没有给那500元，恐怕方建就会故意隐瞒不说了。 那李辉东没有提前准备，明天早上再接到有接待的消息。 恐怕中午的接待的准备肯定会不足。 虽然这种小绊子，不至于就难倒了冯正明和李辉东，但确实也会让厂子领导对他们印象不好。 方建的这种小伎俩，让林家成和李辉东是实实在在受到损失，同时心里也感到恶心。 就连张磊和杨鹏也感到有些气愤。 张磊说：“师父，这个方副厂长就真的能这么只手遮天吗？” 杨鹏说：“对啊，他这样明目张胆要好处，我们真的拿他一点办法没有？” 不等李辉东开口，林家成说：“有什么办法？人家是副厂长，而且在厂子里有一定的关系，又是专门负责后勤的，真要是得罪了他，他就能一句话不让我们承包食堂。” 张磊激动说：“不承包就不承包，师父和小师叔有手艺在，我们哪怕以后去乡下给人做席，也肯定能赚钱，不用受他这气。” 杨鹏跟着附和起来：“对，大不了不承包了。” 林家成说：“你们两个说得轻巧，不承包了？我和你们师父前期投的钱怎么办？” 听到这句，不光是张磊和杨鹏瞬间偃旗息鼓。 李辉东也只能无奈叹口气：“算了，以后大家都小心着点，尽量不要得罪了方建，那是个小人，得罪了他确实是很难缠。” 林家成拿出剩下的钱：“这一趟我和你们师父吃点亏，给方建那500算我们的。” 然后林家成给了冯正明800，给张磊和杨鹏每人500。 给了钱，林家成说：“给你们小师叔800，你们两个应该没意见吧？还有你们拿了钱，可别出去乱说，记住无论是谁问，我们这趟赚了多少钱，一律都说1500，记住了吗？” 冯正明说：“姐夫，不用给我这么多，我和张磊、杨鹏一样，拿500就行。” 张磊和杨鹏马上一起说：“小师叔，你应该拿800。” 李辉东也说：“对，正明你拿着，这趟你很辛苦，好几道菜也都是靠你的手艺做，如果不是给了那个老杂毛500，都觉得你多应该拿1000。” 林家成二话不说，把钱塞给冯正明。 “好了，钱该给多少给多少，张磊、杨鹏你们两个拿了这钱，可别胡乱花，自己存点钱，留着以后你们娶媳妇用。” 张磊和杨鹏拿了钱，自然也是乐的有些合不拢嘴。 杨鹏说：“我们不着急，小师叔都还没找呢。” 林家成看向冯正明：“对哦，正明你今年也22了吧？确实是到了该结婚的年龄，回头让你大姐给你物色物色。” 李辉东也很赞同：“姐夫说的对，我回头要让你嫂子帮你问问，看看你嫂子单位有没有标致年轻女孩，给你介绍介绍。” 冯正明看着大师兄和姐夫，回想起自己前世三十多岁，别说恋爱结婚，连在相亲市场上都属于被人嫌弃的。 今生竟然22岁就开始要被人说亲了。 心里不禁感叹一句，还真是时代不同了。 冯正明赶紧说：“姐夫、师哥，莪也不着急，我才20岁出头，正是干事业的大好年纪，等我干出一番事业了，再考虑个人问题。” 林家成笑呵呵说：“没关系，先让大姐和你嫂子帮你物色着。” 李辉东同意：“对，先找着，合适的话先相处相处。” 冯正明眼看着张磊和杨鹏在一旁偷笑，只能转移话题：“张磊、杨鹏，我们把东西收拾一下，姐夫、师哥你们也早点回家休息吧。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第39章 忙完来碗《炝锅面》 冯正明略显生硬的转移话题，让林家成和李辉东都忍不住笑了起来。 张磊和杨鹏看到师父在笑，两人也忍不住在一旁偷着乐。 不过李辉东也看出，小师弟对恋爱的事情并不上心，他索性也不再说给冯正明介绍女孩子的事情。 “好了好了，我们还是快点把东西收拾一下，一会把干货拿出来，为明天中午接待做些准备。” 冯正明一脸认真说：“对对，还是要为明天中午做些准备。” 林家成说：“那个方建，也没说清楚，明天中午到底是厂子里招待什么人。” 李辉东说：“不管招待什么人，我们都做好准备就对了。” 林家成点点头：“行，现在有你们师兄弟俩在，不管是什么样的接待，你们师兄弟一起应该都能够应付。” 李辉东还是很谦虚：“姐夫也不能是这么说，厂子里的接待，和下乡做席还是有区别，厂子里接待要更加精细一些。” 林家成说：“我懂，就是要摆盘上漂亮一点呗，这次正明在刘总家乡做的那个糖醋鲤鱼，不是非常的漂亮？那個造型真的是让全村人都特别喜欢。” 张磊马上接话：“对对，我听好多村里人，都让自己家的孩子多吃，说是吃了小师叔做的那个糖醋鲤鱼，将来一定能鲤鱼跃龙门的。” 杨鹏跟着说：“是呢，村里好多人都说，我还看到有人偷偷给家里孩子打包回去。” 林家成笑了起来：“你看看，正明那个菜设计的造型多棒。” 冯正明说：“姐夫，那个菜的做法，也是师父教的。” 林家成听了看向李辉东问：“辉东，之前怎么没见你那么做啊？” 李辉东说：“那个做法很麻烦，厂子里那些领导又不需要再跃龙门，所以我就没有那样去做，你没见到，正明他炸鱼的时候，很费事吗？” 林家成回忆了一下，点点头说：“确实很费事，每次炸鱼都要先定型，还真是不容易。” 说话间，大家也开始收拾东西。 把带回来的大锅、大盆都用水给泡上。 而像是冯正明和李辉东的炒锅，则只是用清水冲洗后，用一块干净的抹布擦拭一遍。 清理带回来的锅盆等器具，李辉东领着张磊和杨鹏进库房，把一些干货拿出来冲洗干净后，开始进行泡发。 林家成看着，想了想问：“辉东，是不是要准备些海参啊？” 李辉东说：“海参那么贵，而且现在泡发，一夜时间根本就不够。” 林家成说：“可是如果厂长要你再做一次海参扒肘子，怎么办？” 李辉东一听也有些为难，想了想只能是把冰箱里之前剩下的一些海参拿出来。 拿出来海参，李辉东还是感到非常的肉痛。 最终，李辉东也只挑选了几个个头较小的。 “行了，就这几个吧，明天接待还不知道什么时候给我们结账，用太多的海参，我们真是太亏了。” 林家成说：“辉东不要在意一时得失，只要我们能稳住食堂的承包权，这点钱早晚会赚回来。” 听了姐夫这么说，李辉东又加了几条海参。 明天东西都准备妥当，时间已经接近晚上九点。 林家成和李辉东本来要走，冯正明开口说：“姐夫、师哥，你们别急着走，我准备煮些面条，你们也一起吃过再回去吧。” 李辉东看了一眼时间，对林家成说：“姐夫，时间确实已经晚了，我们现在回去，家里肯定也都吃过晚饭，我们就在食堂对付一口再回去。” 林家成点头：“那行，正明你辛苦了。” 冯正明说：“别客气姐夫，你们等一会。” 煮面的东西冯正明已经准备妥当。 三个西红柿，五个鸡蛋，还有两根大葱。 首先把大葱从当中给破开，然后斜刀切成眉毛葱丝。 三个西红柿皮上打个十字刀，放在小锅里稍微煮一下把皮扒掉，再把西红柿给切成小丁。 五个鸡蛋全部打散。 准备妥当，冯正明把锅擦干净，在锅中倒入比较多的油，先把鸡蛋给炒一下。 蛋液下锅，让鸡蛋液稍微凝固一下，然后用炒勺迅速把鸡蛋炒散。 鸡蛋炒的稍微老一些盛出锅。 然后锅中重新下新干净油，把切好的眉毛葱丝下锅，慢慢去进行煸炒，一直煸炒到葱的香味被激发出来，甚至葱丝已经开始变得有些焦黄色。 再把西红柿丁下锅进行煸炒，把西红柿丁给炒出翻沙的感觉。 再向锅里加入一勺酱油，把酱油的香味给煸炒出来。 接着向锅里加入开水，让水烧得滚起来后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅里去。 大火让锅里的水滚起来，慢慢把鸡蛋香味给煮出来。 此时，食堂里其他人已经闻到了锅里的香味。 张磊惊呼：“好香，小师叔你这是用什么高汤煮的面啊？” 杨鹏奇怪问：“好像我们没有剩下高汤吧？” 李辉东说：“你们小师叔没有用什么高汤，他这种办法是用大火去滚炒好的鸡蛋，慢慢把鸡蛋中的鲜味煮出来，能做出一点类似高汤的滋味。” 张磊和杨鹏听后不禁有些惊讶：“还可以这样？” 冯正明一边尝尝汤的味道，并且又加入一点点盐调味，一边笑着解释：“对，这其实也是一种临时做高汤的方式，这个算是鸡蛋高汤，可以临时用一下。” 调好了味道，锅中鸡蛋、番茄和葱丝的味道已经煮出来差不多。 冯正明接着把挂面直接下锅去煮制。 等到面条煮熟了，冯正明直接把锅里的面倒进准备好的干净大盆里。 面条倒入大盆瞬间，浓郁的香味瞬间弥漫整个食堂。 不要说是张磊和杨鹏了。 就连李辉东和林家成也都是忍不住直咽口水。 林家成看着一大盆面条说：“正明啊，你这手艺可真是神了，我都没想过，这么简单的西红柿鸡蛋汤面竟然也能被你做的这么香。” 冯正明微笑说：“姐夫你太夸张了，我这锅叫《炝锅面》大家尝尝看。” 张磊和杨鹏迅速去把碗筷拿过来，大家一起动手从盆里捞出面条。 只吃一口，大家立刻全都不做声了。 吸溜溜…… 食堂里只剩下吸溜面条的一片和声。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第40章 烹饪中的小技巧（求追读） 热气腾腾的一大盆炝锅面，最后被张磊和杨鹏两个人抢着吃光。 两个人差点把用来盛面条的大盆都给舔了。 李辉东看到两個徒弟的吃相，忍不住说：“你们两个像什么样子？吃个面条也能吃成这个样子吗？再好吃的东西，吃相也不能太难看，知道吗？” 林家成笑着说：“辉东，你别这么说，主要还是正明这盆面条做的确实好吃。” 冯正明说：“谢谢姐夫夸奖。” 张磊和杨鹏有些不好意思地擦了擦嘴巴。 两人一起悻悻然地放下手上的碗筷。 张磊打了个饱嗝，然后还是忍不住问：“小师叔，你这个面条怎么能做的那么好吃？” 冯正明说：“其实也没有多特别，可能只是因为你们颠簸一路回来，没有来得及吃东西，又是干了不少的活，确实是饿了，才会觉得非常好吃。” 张磊和杨鹏听了冯正明这么解释，想了想觉得这么解释是不是有点牵强？ 不过没给两个人去细想，李辉东再次发话：“你们两个吃饱了，赶紧把东西收拾一下，锅碗都给洗干净，灶台也给擦干净。” 这话让张磊和杨鹏顿时满脸苦涩。 冯正明帮两人说话：“师哥不用急着打扫，刚吃过饭大家都休息休息，消消食，我一会和他们一起收拾。” 李辉东说：“正明，你是他们小师叔，不要总是惯着他们，惯着他们太多了，以后这两个小子就不愿意好好干活，也不愿意吃苦学东西。” 冯正明说：“师哥，你也说了，我是小师叔，还是应该照顾他们一些。” 张磊和杨鹏听到这里，已经是感到有那么点无地自容。 这些天相处下来，两人算是见识到冯正明这个小师叔的本事。 关键是，冯正明这位小师叔完全没有架子，做菜的时候也会教他们一些东西。 对比起来，冯正明这位小师叔和李辉东这位师父，就像是相辅相成的两位老师。 一位严苛要求张磊和杨鹏的各种基本功。 一位会把一些烹饪上的技巧毫不保留拆解给他们看。 张磊和杨鹏心里是越来越尊重冯正明这位小师叔。 现在看到小师叔还在师父面前帮他们说话，两人再想到自己心底对干活的那份抵触，顿时觉得自己若是懒惰懈怠，实在是有些对不起小师叔那么尽心教他们东西。 张磊和杨鹏没有多余废话，两个人立刻开始动手去打扫收拾起来。 看到两个徒弟主动去干活，李辉东脸上浮现出欣慰神情。 林家成看到张磊和杨鹏主动去干活。 他笑着说：“看起来啊，有正明这位小师叔在，磊子和鹏子干活的积极性也提升不少，正明你能来食堂真是很好。” 冯正明说：“师父以前常跟我说，烹饪是工作，但想要把烹饪变成厨艺，那么就需要向其中投入自己的一份热爱，只有发自真心的热爱烹饪，愿意为了提升烹饪技艺去吃苦，才能够逐步从烹饪变成厨艺。 所以，张磊和杨鹏他们也只有真正热爱上这一行，才能发自真心愿意付出心血去学习，他们的能力也会进步的很快，并不需要其他人督促的。” 林家成听后愣了一下，然后看向一旁的李辉东。 李辉东则笑着说：“正明说的没错，师父确实跟我们说过这些话。” 林家成回过神来说：“行，你们师兄弟不愧是颜大师的好徒弟，算是把颜大师传授的东西贯彻的很彻底。” 听林家成这么说，冯正明和李辉东师兄弟相视一笑。 李辉东接着问：“正明，你今晚这炝锅面做的确实好吃，绝对不是你说的什么，我们饿了才会觉得很好吃。” 冯正明说：“师哥你就不用夸我了，其实做法很简单，真不值得这么夸。” 李辉东说：“越是简单的东西，想要做的好吃，越是更考验厨师的能力，尤其是一些小细节的处理上。 就像是今晚你做的炝锅面，可能如果不是看着你做，很多人想象不到，你用大葱提味，用烧熟的鸡蛋煮汤，甚至就连你给西红柿扒皮的小技巧，可能很多人都未必会想得到。” 林家成在旁边说：“还真是，我不是今晚看到正明你做，我都不知道原来给西红柿去皮，竟然是那么简单。” 冯正明说：“都不过是一些后厨里小技巧而已。” 林家成点头说：“虽然是小技巧，但应该会很实用，平时自己在家里做的话，也能用正明你的方法给西红柿去皮吧？” 李辉东说：“当然可以，只需要在顶部小心划上两刀，有一个口子，然后放进锅里去稍微煮一下，就能比较轻松把皮给撕掉。” 林家成说：“回家我要把这个方法告诉你大姐，省的她每次做西红柿，我们吃着都要吐皮。” 李辉东笑着说：“姐夫，其实你可以让大姐他们过来食堂吃饭，不就省的大姐下班还要接孩子回家做饭了吗？” 林家成一脸无奈：“我不是没跟你大姐说，可是你也知道你大姐那人，就是担心她带孩子天天来食堂吃饭，会被人家说闲话，怕给你这个弟弟带来麻烦。” 李辉东听得是有些哭笑不得：“这有什么麻烦？我们承包食堂，吃的喝的是我们自己买回来的菜，又没有占厂子里什么便宜。” 林家成叹了口气：“谁说不是呢，但你大姐不乐意来，我也没办法。” 冯正明说：“那明天晚上，让大姐和嫂子带孩子都过来，大家一起在食堂里聚一聚，也算是庆祝一下我们这趟下乡做席成功，怎么样？” 听冯正明这个提议，林家成立刻觉得非常好。 “好啊，正明这个提议好，我回家跟你们大姐说说。” 李辉东也说：“这个好，姐夫你回去跟大姐说，她明晚要是不来，我和正明亲自去家里把她给抬过来。” 林家成大笑说：“哈哈哈，好，我今晚回家就这么跟你们大姐说。” 这么说定了，林家成和李辉东看时间也不早，两人便一起离开食堂。 离开前李辉东不忘叮嘱张磊和杨鹏：“你们两个晚上和你们小师叔一起一定要注意安全，睡觉前记得检查一遍，知道吗？” 张磊和杨鹏自然是乖乖答应下来。 冯正明也说：“师哥放心，我们肯定会注意安全，师哥和姐夫你们回去路上也注意安全。” 李辉东和林家成笑着答应，两人分别推着各自的自行车离开。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第41章 先了解“味”再去调味 冯正明在大师兄和姐夫走后，在食堂后院里，和张磊、杨鹏分别烧热水冲了个澡。 而冯正明洗了澡后，还顺手把换下来的衣服都给搓洗了。 洗好了衣服在后院里晾上，冯正明回到如今他和张磊、杨鹏一起住的宿舍里。 又是拿出准备好的纸和笔，给师父写了一封信。 把这段时间的一些事情大致跟师父说了一下。 并且在信里告知师父不用为自己担心，大师兄和大师兄姐夫很照顾自己，自己也用从师父那学的手艺，帮大师兄把菜做好，自己还去火车站卖盒饭。 张磊看冯正明写信，好奇问：“小师叔，你这是给师公写信吗？” 冯正明应了一声：“对，师父应该已经到家了，我给师父写封信，让师父知道我在大师兄这边很好，让他放心。” 杨鹏凑近一些问：“小师叔，你算不算是师公的关门弟子？师公是不是教了你一些不外传的秘籍啊？” 冯正明听到这话抬起头，看到张磊和杨鹏都是一脸好奇盯着自己。 他不禁笑了笑反问：“你们当我们是武侠里的武林门派吗？还不外传的秘籍，是不是还有一招制敌的绝招？” 张磊说：“有啊，就像是一些菜的调味料，应该放什么料，放多少，肯定都有讲究，这不就是绝招吗？” 杨鹏说：“还有一些刀功上的技巧，也可以算是一种绝招。” 冯正明说：“那恐怕你们两个失望，师父他没有单独教过我什么绝招，师父教我的东西，跟教师兄他们的没有区别，都是那些烹饪的基本功。” 张磊和杨鹏有些将信将疑。 “真的没有绝招？” “我觉得小师叔你和师父在乡下做席，一些菜的调味就非常独特。” 冯正明听了放下手上笔，转过身看着两個人。 “调味上的问题，我已经跟你们说过，调味不能按照什么经验去调，要亲口去尝一尝，按照尝到的味道去进行调味，因为经验总有失手的时候，只有自己的舌头不会欺骗自己。” 张磊说：“可是每个人的口味会有所不同啊。” 杨鹏说：“对，有的人口味重，有的人口味淡，按照我们自己的口味，恐怕也未必就能准确调味，还是会有偏差。” 冯正明说：“所以你们首先要知道，你们自己的口味是偏重还是偏淡，要先了解自己的口味，然后才能更准确的调出合适的味道。” 冯正明接着说：“还有要根据不同食材去调味，所谓：有味使之出，无味使之入。 要准确判断食材的特点，然后根据不同食材的特点，再去进行相应的调味，让食材烹饪出来可以更加的美味。” 说到这，冯正明干脆给两人举几个例子。 “比如我们在乡下做席时，那道《糖醋鲤鱼》，所有人都知道鲤鱼很腥，所以我们做之前，一定要把鲤鱼的那股子腥味尽可能去除，这就要知道鲤鱼身上最腥的一些东西。 腹腔内要清理干净，喉咙处的鱼牙要去掉，鱼鳃也要去掉，还有就是鱼背上的黑膜，也要尽可能清理掉。 之后我们给鱼打上花刀后，对鱼进行浸泡的过程，一方面是给鱼肉入味，另一方面也是要让鲤鱼本身的腥味出掉。” 张磊和杨鹏坐在旁边听得很认真。 冯正明以一道菜做例子，这样去说理论知识，就让两人可以听得更加明白。 “再比如海参，海参其实本身完全没有味道，所以就需要给海参进行入味，而且要用重味去入味，用俗话说，叫要能够拿的住它。 所以晚上姐夫跟师哥说起的菜，是海参扒肘子。 用肘子的味道，可以更好的拿住海参，让海参能够具有肘子的肉香。” 听到这，杨鹏突然问：“小师叔，我听说师公有一道葱烧海参，可算是非常经典的菜，师父说师公的那道葱烧海参，当年曾经拍卖出过6000块呢。” 冯正明点头：“对，师父的那道葱烧海参确实是他老人家很经典的一道菜。” 张磊问：“小师叔，那你刚才说，海参要用重味拿住它，葱烧海参的葱好像并不算是多么重的味道吧？” 冯正明听了笑起来：“你们不会以为，葱烧海参就是用葱去烧海参吧？其实葱烧海参，海参烧之前是需要先入味的，要跟一些猪骨、火腿、老鸡，以及一些香料一起进行炖煮，要先让海参入了味，之后再用葱烧制。” 张磊和杨鹏有些惊讶：“原来是这样的吗？” 冯正明说：“对，千万不要只看表面，好像葱烧海参就是用高汤，把海参和葱一起烧出来，实际上海参烧之前的炖煮入味更重要。” 张磊和杨鹏感到，每次和小师叔聊天，尤其是谈论烹饪和菜品时，都会有所收获。 今晚冯正明的寥寥几句，也是让张磊和杨鹏对调味有了一种新的认识。 两人没有继续打扰冯正明写信，而是到一边去消化今晚听到的一些东西。 冯正明继续给师父写信，介绍完自己和大师兄情况，最后不忘让师父一定要照顾好自己身体，也在信的后面写上，等不忙的时候会去看望师父。 写好了信，看到时间不早了，冯正明又拿着手电筒出门，对食堂里里外外进行一番检查。 并且把食堂前边的门，以及后院的门都给锁好，然后才回到宿舍里睡下。 翌日凌晨，冯正明他们依然是一起早起，去农贸批发市场采购。 采购回来之后，冯正明先是跟大师兄领着张磊、杨鹏把一些食材给清理一番。 大概是早上十点的样子，冯正明跟大师兄说了一声。 揣上要寄给师父的信，骑上大师兄的自行车赶往邮局去寄信。 寄信的同时，冯正明把这些天自己卖盒饭赚的钱，和乡下做席姐夫分给自己的钱，自己只留下一些零钱，在邮政银行开了个账户，存进了1000元。 拿着存折，冯正明心里明白这存折里的钱，算是自己未来的启动资金。 把存折收好，冯正明又骑着自行车，去了一趟市区，在商店里买了一些糖果点心，准备等下午大师兄和姐夫家里人过来，给大师兄和姐夫家孩子吃。 买好了东西，冯正明立刻马不停蹄骑车赶回食堂。 食堂里，李辉东领着两个徒弟已经基本上完成中午接待要用的备料。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第42章 厂长专门来叮嘱（求追读） 看到冯正明回来，李辉东笑着问：“给师父的信寄出去了？” 冯正明一边换上厨师服，一边回答：“对，寄出去了，师哥，我还给孩子们买了些糖果，大姐和嫂子他们什么时候带孩子过来？” 李辉东看到冯正明拿出来的糖果，立刻说：“正明，你这是干什么？不是说了让你把钱都存起来别乱买东西吗？你的吃住都在食堂，大师兄管的起你，你赚的钱存起来，以后你讨媳妇的时候用，不好吗？” 冯正明说：“师哥，我把大钱都存起来了，这点糖果没多少钱的，给孩子们吃。” 师兄弟俩正说着，食堂后院大门再次被推开。 然后两个小身影快步跑了进来。 其中个头较高的女孩看到李辉东喊道：“小舅。” 李辉东马上笑呵呵回应：“娜娜来了啊。” 旁边李辉东虎头虎脑的儿子直接问：“爸，我听大姑父说，你和小叔叔要请我们吃饭，你和小叔叔要给我们做什么好吃的啊？” 听到儿子的话，李辉东顿时有些哭笑不得。 “臭小子，你就知道吃，昨天我不在家，你有没有好好写作业？” 虎头虎脑的小子赶紧说：“我都写完啦。” 然后林家成女儿也跟着说：“小舅，我的作业也写完了。” 冯正明笑着把糖果拿出来说：“写完了作业，那应该要给一些奖励，这是我早上去市里买的糖果，送给你们吃。” 两個孩子看到冯正明拿出来的糖果，那顿时就两眼放光，赶紧伸手就要接过去。 还是林家成女儿伸手拿到糖果同时，赶紧向冯正明说：“谢谢小小舅舅。” 女孩话音刚落，李辉东大姐李芬珍进门来。 “什么小小舅舅啊？你这丫头，小舅舅，就是小舅舅，你怎么还多加一个‘小’呢？” 女儿看向母亲笑嘻嘻说：“因为我有一个小舅呀，小舅的师弟，不是应该叫小小舅舅吗？” 李芬珍说：“就叫小舅，你以后叫你小舅叫三舅不就行了？” 李辉东家里一共有兄弟姐妹四个。 其中李辉东排行是老三。 下面还有一个在外地上学的小妹。 李辉东上面是一个大姐和一个哥哥。 李芬珍女儿听了母亲的话，立刻点了点头改口：“好吧，那以后叫我小舅‘三舅’，叫三舅的师弟是小舅。” 冯正明笑着说：“其实叫什么都可以的。” 李辉东儿子有些小得意对表姐说：“嘻嘻嘻，你看我就可以直接叫小叔叔就行。” 表姐听了自然是瞪表弟一眼。 两个孩子的样子，也把大人们都给逗笑了。 林家成和李辉东妻子也在此时进门来。 冯正明正式向李芬珍和李辉东妻子问好：“大姐好、嫂子好。” 李芬珍说：“正明不用客气，昨晚我都听你姐夫回家说了，这次你们一起下乡给人做席，你的手艺可是很厉害，帮你大师兄分担了不少，真是要谢谢你。” 李辉东妻子胡艳也说：“是啊，你大师兄回家晚上也跟我说，这样下乡做席多亏有正明你在。” 冯正明说：“大姐、嫂子，姐夫和师哥说的有些夸张，我不过就是给师哥打打下手，下乡做席主要还是师哥的手艺好。” 林家成说：“哈哈哈，好了好了，正明你就别谦虚，反正这次你是要记头功，晚上我们庆祝的时候，你要多喝两杯。” 李辉东笑着说：“姐夫说的对，晚上让正明你大侄子给你敬杯酒。” 冯正明不好意思说：“师哥，我们师兄弟不用那么客气。” 紧接着李芬珍说：“正明，听你姐夫说，你还没有处对象，这样，回头大姐给你在啤酒厂里物色物色，一定给你找个最标志的女孩。” 胡艳也跟着说：“对，嫂子也在学校帮你找找看。” 冯正明一见，大姐和嫂子这又是要开始说恋爱结婚的事，真是让他有点不知所措了。 前世属于没有人对他恋爱结婚的事关心。 结果现在都热情关心他的婚姻大事。 好在，李芬珍和胡艳还没展开说，前边食堂传来了副厂长方建的声音。 “家成啊，东子，你们准备的怎么样了啊？” 听到方建的声音，众人立刻明白，这是厂子里接待的人要来了。 林家成和李辉东赶紧去前边迎接一下。 冯正明对李芬珍和胡艳说：“大姐、嫂子，那我们先去忙，一会中午我偷空给你们把饭菜做好，你们带孩子们先吃。” 李芬珍和胡艳相视一眼，然后李芬珍说：“没事，正明你们先去忙。” 胡艳也说：“对，先去忙。” 冯正明便领着张磊和杨鹏，直接进入后厨里去，开始为中午的接待做一些准备。 在食堂后厨里，也可以听到前边食堂里的一些对话。 叫林家成和李辉东出去的人，是啤酒厂如今的厂长。 冯正明和张磊、杨鹏可以清楚听到，厂长对林家成和李辉东进行了一番嘱咐。 “家成、东子，今天接待的人可比较重要，你们可一定要拿出最好的手艺啊。” 林家成和李辉东相视一眼，然后一起点头答应下来。 接着厂长又对李辉东说：“东子，你是燕喜楼颜大厨的大弟子，这事我可是跟人家说了，所以今天中午，人家可是要来见识一下你这手艺的。” 李辉东不卑不亢地回应：“厂长您放心，我肯定会好好做，把师父传我的手艺亮出来。” 厂长听到这话很高兴：“好，东子就是要你这句话，看到你这么有自信，我就放心了。” 李辉东问：“厂长，中午要上油爆双脆和芙蓉双贝吗？” 厂长立刻说：“对，要上啊，这两个菜可是燕喜楼的名菜，肯定要有的，还有你的那道《海参扒肘子》也是要有的。” 李辉东点点头：“那行，昨天方副厂长来通知，莪想厂长您肯定要这几道菜，早上也是赶早市去准备了。” 厂长说：“好好，东子有你这话我就放心了。” 林家成趁机低声说：“厂长昨天方副厂长来，我觉得他好像对我们有点小意见，觉得我们承包食堂不太行。” 厂长一听这话看了看林家成，又看了看李辉东。 然后厂长说：“这个事情回头再说，今天，你们一定要给我把菜做好。” 李辉东再次保证：“厂长放心，肯定会把菜做好，方副厂长其实也没做什么，也是让我们一定要好好准备。” 厂长听完李辉东和林家成不同的话，他点点头没有说什么，就转身先离开了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第43章 用煮汤料做包子馅 厂长走后，林家成和李辉东一起回到后厨。 林家成严肃地说：“看起来，今天厂子里接待的人很重要。” 李辉东说：“甭管重不重要，既然厂长亲自过来打招呼，我们肯定要把菜给做好了，毕竟关系到我们之后继续承包食堂。” 林家成认真地点点头。 厂长过来打了招呼，显然是很重视中午的接待。 食堂只要不出岔子，并且能把几道菜做好的话，那么获得厂长肯定，承包食堂肯定不会再有什么问题。 即便以后得罪了方建那个副厂长，有了厂长撑腰也应该不用担心。 想到这些，林家成看向李辉东问：“辉东，今天你们可以拿出真正的手艺，要比我们下乡做席还要认真才行。” 李辉东说：“姐夫你放心，我们做菜从来都不会马虎的，如果做菜马虎了，做出来的菜低于水准，那是给我们师父脸上抹黑。” 冯正明听到说：“师哥说得对，我们虽然离开了燕喜楼，但绝不能给师父脸上抹黑。” 林家成听到声音看向冯正明，他心里突然就有了底。 想到下乡做席时，冯正明和李辉东师兄弟之间的配合。 林家成觉得，只要有冯正明帮李辉东，那无论是面对什么样的客人，需要接手什么样的招待，也应该是完全没问题。 李辉东接着对冯正明和两个徒弟说：“好了，我们开始准备吧。” 冯正明和张磊、杨鹏自然是立刻应声开始准备。 张磊和杨鹏负责一些粗切的工作，基本上是把一些整鸡整鸭给剁成小块。 冯正明负责的是一些细切，像是把肉丝切出来，把一些配菜都给切成所需要的形状和大小。 李辉东主要负责灶台上一些需要炖煮的菜，要看着灶上的火，随时根据锅里炖煮情况进行一些调整。 整個食堂后厨里，冯正明和李辉东以及他两个徒弟都在不停忙碌。 林家成见自己也插不上手，干脆先从食堂后厨出来。 李辉东大姐李芬珍看到丈夫出来，走上前问：“怎么样？今天来的是什么人啊？我看到好像厂长亲自过来一趟。” 林家成说：“厂长说今天接待比较重要，专门过来叮嘱我们要认真一些。” 李芬珍问：“后厨里东子他们怎么样啊？” 林家成说：“正在准备呢。” 看到妻子和李辉东的妻子胡艳有些担忧。 林家成又说：“你们放心，有正明在，他和辉东配合起来，肯定不会有问题的。” 胡艳问：“姐夫，正明他真的可以吗？他还那么年轻。” 林家成说；“真的可以，别看正明年轻，但正明的手艺是真好，辉东回家没跟你说吗？这次我们下乡去做寿宴，好几道菜都是正明做的，正明手艺是真棒。” 胡艳说：“我确实听东子说了，正明的手艺很棒。” 林家成很自信说：“放心吧，有正明帮辉东，肯定没问题。” 在食堂后厨里，冯正明看着早上煮汤剩下的鸡和肉，他想了想说：“师哥，这些煮汤剩下的料也别浪费，中午我用这些料给大家做个包子吃。” 李辉东闻言看向盆子里打出来的各种料，有些惊讶问：“正明，你要用这些料做包子？” 冯正明点头：“是啊，这一整只鸡，骨头上也是有肉的，还有肉和火腿，用来做包子馅真的很好，比炒成菜要好吃。” 李辉东想了想说：“行，那你抓紧一些，这些料浪费了确实可惜。” 冯正明点点头，马上就开始着手准备。 他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。 然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。 把拆下来的鸡肉和骨头肉分别切成小丁。 冯正明又找了一些笋和香菇，也都是分别给切成小丁。 还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。 之后在一个单独的灶上坐锅，先把锅烧热用油润一润。 接着是先向锅里下入甜面酱，把甜面酱在锅里尽量炒散了，再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。 煸炒一番后，再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中，一起进行一番煸炒后。 把泡香菇的水倒入锅中，再进行一番调味后，用大火进行煮制。 煮到汤汁收浓，最后再勾上芡汁。 此时香味几乎弥漫整个后厨，让李辉东都忍不住扭头看了几眼。 食堂后院里的人闻到香味，也都是忍不住伸头进来看。 林家成女儿林晓娜和李辉东儿子李晓刚好奇跑进来。 “小舅舅你这是在做什么啊？好香。” “小叔叔这个我们可以吃吗？” 冯正明此时正在和面，看到两个孩子盯着自己盛出来的馅料看，他笑了笑说：“那个是包子馅，中午给你们包包子吃，好不好？” 两个孩子顿时拍手叫好：“好，中午吃包子啦。” 林家成也凑过来问：“正明你这包子馅是什么做的啊？这么香？” 李辉东笑着说：“正明算是变废为宝，他是用我们早上煮汤用的那些料，给重新炒了一下做成了包子馅，有一种酱肉包的味道，等中午大家一起尝尝看，要是味道好，以后我们煮汤的那些料，都可以这样包包子用。” 冯正明非常麻利，把面给和好放在一边去饧发。 然后他继续跟着大师兄一起忙碌中午的菜。 李辉东和林家成两家孩子，则是眼巴巴盯着盆子里包子馅，小脸上满是期待。 因为冯正明这盆包子馅，似乎两个孩子手上糖果都没味道了。 在冯正明和李辉东他们备料中，啤酒厂的几位领导，在厂长的带领下，陪同一行三、四个人有说有笑进了食堂来。 “今天你们一定要多喝两杯，尝尝我们这精酿的啤酒，还有也要尝尝我们食堂厨师的手艺，我们食堂的厨师，那可是师承燕喜楼的老师傅，手艺可以说在整个泉城都数得上号。” “哦？你们食堂的厨师，竟然是燕喜楼出来的？那可真是不得了啊。” “哈哈哈，这不是燕喜楼倒闭，他们来我们这承包食堂，我们也算是捡了个巧嘛。” “他们几位燕喜楼的厨师啊？” 这次开口的是方建：“本来是一位，现在是两位，都是师承颜大厨。” 方建这么一说，让厂子里今天接待的几个人更加期待。 厂长看到对方脸上期待，心里颇有些得意，向食堂后厨喊了一声：“辉东啊，你们要是不忙的话，先出来见见客人。” 李辉东听到厂长叫喊，应了一声说：“好的，厂长你们稍等。” 然后李辉东收拾一下，叫上冯正明和自己一起出去见一下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第44章 亮一手《油爆双脆》 冯正明跟李辉东一起走出食堂后厨，来到前边食堂里见了见厂子里领导，和领导们这次接待的人。 李辉东微笑给厂长等人介绍：“这是我小师弟，冯正明，是我师父最后收的一个徒弟。” 冯正明不卑不亢向众人问好：“各位好，谢谢大家信得过师哥和我的手艺。” 厂长打量着冯正明，笑了笑说：“辉东，你这小师弟看着很精神啊，而且看起来年龄也不大，不会是你师父的关门弟子吧？” 李辉东回应：“厂长您还真说对了，正明他确实算是得了我师父的真传。” 厂长立刻说：“哦？那今天中午我们可要见识见识小师傅的手艺。” 冯正明说：“中午请厂长和各位多多品评，有什么不好的地方，还请说出来，我一定会吸取教训好好改进。” 此时，受厂长之邀来的几位客人，为首的一人站了出来。 “真是没想到，张厂长的厂子里这么卧虎藏龙，连食堂里的厨师，都是燕喜楼的大厨，不得了啊。” 张厂长听到客人这么说，脸上浮现出一丝难以掩饰的小得意，嘴上还是谦恭地说：“我这也是提升我们厂子里员工待遇，让大家能在厂子食堂里吃的好一些。” 客人接着说：“行，那今天就麻烦两位师傅了，我们也尝尝正宗燕喜楼的手艺。” 李辉东微笑点头：“好的，请各位先坐，我们这就去后厨准备。” 因为是周末，食堂里也没有其他人，而且今天一起来的人也比较多，张厂长就干脆招呼大家在食堂大厅里坐，围坐在一张临时搭起来大圆桌，并且把食堂的门也给关起来，颇有一种大馆子里包场的感觉。 首先是上几道冷盘，其中有李辉东亲自酱的牛肉，还有早上准备的肘花。 冯正明则是动手，给搭配了两道蔬菜拼盘，算是和肉菜搭配上构成四道冷盘。 两道冷盘的素菜中，其中有一道是温拌土豆丝。 冯正明也是通过土豆丝展现一下自己刀工。 当菜上桌的时候，也是第一次让客人们感到惊艳。 “张厂长，你们这请来的真不愧是燕喜楼的厨师，这刀功可真是让人挑不出任何的毛病啊。” 张厂长也是感到很有面子。 因为土豆丝是汆烫了之后的一道拌菜。 所以装盘之后，土豆丝的粗细是一眼就能看清楚。 如果是平时，可能这个菜会让张磊或是杨鹏去切丝。 但今天冯正明为了给大师兄争面子，自己亲自动手切了土豆丝。 盘子中土豆丝根根分明，粗细几乎是完全一致。 而且经过汆烫后，土豆丝呈现出一种晶莹剔透感，再加上冯正明摆盘当真是很漂亮。 四道冷盘上桌，食堂里众人开始了推杯换盏。 食堂后厨里，李辉东开始进行炒菜，先是两道比较简单的小炒。 接着是把早上就开始炖煮的炒鸡，也很快出锅装盘上菜。 轮番的忙碌上菜，让李辉东把《油爆双脆》那個菜给忘记了。 还是林家成去前边上菜的时候，张厂长开口提醒了一下。 林家成回来就赶紧提醒李辉东。 “辉东，你是不是把油爆双脆给忘了？” 这话让李辉东先是一愣，然后也有些紧张起来：“哎呦，我给忘了。” 而此时，李辉东正在守着锅，准备《海参扒肘子》这道大菜。 冯正明自然是主动站出来说：“师哥，让我来吧。” 李辉东扭头看了一眼冯正明，几乎没有多想，就点了点头答应：“好，正明你来吧。” 显然李辉东这个大师兄，对小师弟冯正明手艺相当自信。 林家成倒是还有那么一点点小担忧。 毕竟《油爆双脆》这个菜，可真是不容易做，即便是李辉东每次做，都是需要提前做一些准备，要调整好状态，才不会做的时候翻车。 只是眼下李辉东确实抽不开身，而且这样强行着急去做的话。 李辉东也可能会在这道菜上翻车。 所以林家成虽然对冯正明做有那么几分担心，但还是忍住什么话也没有说。 冯正明把准备好的鸡胗和猪肚头拿到案板上。 李辉东看了一眼，对两个徒弟说：“你们两个怎么都没有打好花刀啊？” 张磊和杨鹏同样是一脸愧疚。 “师父，您没说，我们也给忘了。” “对不起师父，我们真是把这个菜给忙忘了。” 冯正明微笑说：“师哥没关系，今天大家确实都挺忙，忘记了也没办法，你放心交给我。” 李辉东听了冯正明的话，准备要向两个徒弟发出的火气压了回去。 只能是让两个徒弟赶紧去看着其他东西，别打扰冯正明。 冯正明把师父传给自己的刀拿出来。 这把刀是师父用了很多年的刀，师父临走之前专门留给了冯正明，和锅、勺算是配到一起。 冯正明心里明白师父用意，这是希望他能用刀、锅、勺好好做菜，能靠手艺有碗饭吃。 握着师父传的刀，冯正明脸上神情严肃。 首先拿过鸡胗来，用刀把鸡胗表面一层薄膜片掉。 接着对鸡胗打上花刀。 先横、后纵，每一刀都打到鸡胗五分之四深，但是不能给切断。 鸡胗打好花刀，再把猪肚头拿过来。 把猪肚头划破展平后，要把猪肚内外的两层硬皮片掉。 这个过程相当考验刀工，而且刀必须要快。 冯正明用手在案板上按住猪肚头，从一端慢慢把刀子片入，先把外层的硬皮给片掉，然后再把猪肚头内层筋膜给片掉。 整个过程可以说是一气呵成，完全没有多片下中间的部分。 不远处林家成看到这，已经对冯正明手艺毫不怀疑。 而片完内外皮层，冯正明还需要给猪肚打上花刀。 剩下薄薄的猪肚打花刀，让旁边光是看着的林家成都觉得头皮发麻。 冯正明双手很稳，先打上斜刀，再打上直刀，然后还把猪肚翻个面，同样是在另一面也要打上花刀。 打完花刀后，猪肚竟然没有碎掉，让林家成看得是目瞪口呆。 林家成本以为，这个菜也就李辉东能做，没有想到冯正明竟然也能做。 看着冯正明分别把鸡胗和猪肚腌制上浆，手法和李辉东几乎一模一样。 林家成心里不禁感叹：真不愧是师兄弟啊。 给鸡胗和猪肚码味上浆后，冯正明又调了一个碗汁。 一切准备就绪，冯正明把师父传给自己锅和勺拿来，把锅认真的擦拭干净，然后在锅里倒入干净的油。 在油温大概四成时，先把鸡胗下锅，随着油温升高，鸡胗开始变色，再把猪肚下锅。 最后把配菜也一起下锅去迅速汆烫一番倒出锅。 锅中留下非常少一点油，下葱姜蒜末爆香，再把油汆过的料回锅进行翻炒，最后烹入调好的碗汁。 迅速大火进行翻炒，让碗汁均匀包裹在食材表面。 烹炒过程仅仅十来秒，冯正明便出锅装盘。 整道菜呈现出非常清亮的颜色，盘中鸡胗和猪肚看着明汁亮芡很漂亮。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第45章 帮小师弟吹嘘 看着冯正明把《油爆双脆》倒入盘中，林家成竟然一时间愣住了。 而冯正明在林家成愣神时，迅速用一双筷子拢一拢盘中的菜，并且用干净的毛巾把盘子边缘沾上汤汁擦干净。 等林家成回过神，看到经过冯正明认真摆盘后的这道《油爆双脆》，感到更加的惊艳。 冯正明笑着把盘子端起来递给林家成说：“姐夫，麻烦您了。” 林家成看着捧到眼前的菜，短暂愣神后迅速回过神来。 伸手接过这盘菜，两只手端着菜。 林家成说：“正明，你这手艺可真厉害啊。” 冯正明微笑说：“谢谢姐夫夸奖，麻烦姐夫您先去上菜，这个菜要是凉了可就不好了。” 林家成赶紧答应着：“好的好的。” 然后端着菜，林家成迅速跑去前边的食堂里。 走出了后厨，林家成有意放慢了一些脚步。 到桌子前，林家成笑着把菜放在桌上说：“油爆双脆来了，几位客人尝尝看，这可算是燕喜楼的一道经典菜，也算是咱们鲁菜里的经典菜。” 听到介绍，在座的众人目光立刻全都集中到这盘《油爆双脆》上。 明汁亮芡，盘中鸡胗如同一朵朵盛开菊花，猪肚自然卷曲，搭配上笋片、胡萝卜片、青椒片和青豆，还真的是让这个菜显得清新淡雅，又非常的漂亮。 张厂长笑着说：“好，这個菜才体现出燕喜楼厨师水平，来来，大家尝尝看。” 受邀的客人在张厂长谦让下，自然是先动了筷子。 或是夹起一块鸡胗，或是夹起一块猪肚。 当放进口中，首先尝到是芡汁淡淡的咸鲜味，没有非常重口的调味，让人吃着会觉得很舒服。 而紧接着，当开始在口中咀嚼时，无论是鸡胗还是猪肚的那份脆和嫩，在每个人口腔唇齿间奏响一首奇妙的乐曲。 脆，牙齿咀嚼时会有那么一点点弹牙。 嫩，丝毫不会觉得难嚼，轻轻一咬就能够轻易咬断，在口中咀嚼起来非常轻松。 受邀的客人们，吃掉第一口之后，马上主动端起酒杯来。 “好，这个菜是真的好啊，张厂长这个菜我们应该喝一杯才行。” 张厂长也吃的很满意，看到客人还主动端起酒杯，他更加是觉得开心，同样端起酒杯来说：“应该喝一杯，来来我敬各位。” 喝了这杯酒，张厂长见林家成还没走，抓紧说：“家成，你小舅子这手艺真是厉害。” 林家成迟疑了一下，还是说：“厂长，这个油爆双脆不是辉东做的，他因为在忙着做其他菜，我担心耽误了厂长和客人们吃，就在后厨催了一下，然后是辉东小师弟，也就是我们食堂的冯正明厨师，他给大家做的。” 张厂长一听有些惊讶，在座的其他人也是很惊讶。 之前李辉东领着冯正明出来见面时，大家也都见到了冯正明。 都知道冯正明是非常年轻的。 眼前桌上这道《油爆双脆》让大家如此惊艳，竟然是那样年轻的冯正明做的。 真是让大家觉得非常惊讶。 受邀客人倒是先缓过神来说：“真是人不可貌相，之前见到那位小师傅年龄不大，还以为是刚出师没太多经验，没想到厨艺竟然已经如此娴熟。” 林家成趁机吹嘘一把：“小师弟他出师之前，一直都是跟在颜大厨身边，去年颜大厨去参加烹饪协会的交流会，身边就只带了小师弟一个徒弟的。” 听林家成这么吹嘘一把，让被厂长邀请来的客人纷纷感到有些惊讶。 “这么说，小冯师傅真的算是颜大厨的关门弟子啊？” “对啊，看起来颜大厨很看重小冯师傅这个小徒弟。” 林家成说：“这个，我也不是颜大厨，不敢随便代替颜大厨去说，不过小师弟他属于比较踏实的人，拜师了颜大厨后，一心一意都在烹饪上，可能这是颜大厨喜欢他的地方。” 受邀客人中为首的人说：“这样一心一意去做好一件事的人，都是一定能取得大成就的，将来你们这位小师傅，说不定会成为很厉害的大厨。” 林家成笑着说：“谢谢称赞，我一定把客人您这话给我们小师弟带到。” 张厂长开口说：“家成，你去后厨看看，要是菜做的差不多了，把辉东和他小师弟再给请出来一次，也给我们厂子里今天的贵客敬个酒。” 林家成立刻答应下来：“好的好的，那各位先慢慢吃，我去后面催一催后面菜。” 林家成没有迟疑，迅速向后厨里快步跑去。 在林家成走后，张厂长继续招呼客人吃菜，几个副厂长也都是频频举杯敬酒。 几位受邀的客人，倒是也因为今天菜的美味，喝酒似乎也变得开心不少。 林家成跑进后厨，快步冲到冯正明的身边。 隔着案台，林家成对冯正明说：“正明啊，你今天的油爆双脆，可真是给我们长脸了，真不愧是颜大厨的徒弟，你那道油爆双脆让厂长和客人都一致好评。” 冯正明脸上挂着淡然笑容说：“谢谢姐夫帮我吹嘘，我其实没有姐夫说的那么厉害，就是把师父教的东西做出来。” 林家成听完冯正明的话，先是一愣，紧接着问：“我前边说的话，你们都听到了？” 张磊绷不住笑着说：“这不怪我们，实在是您声音有些大。” 林家成看了看后厨里大家，也只能尴尬笑了笑。 接着他又对冯正明和李辉东说：“辉东、正明，一会你们把菜都上齐了，记得去前边给几个客人敬杯酒。” 李辉东说：“怎么？我和师弟给他们做饭？还要给他们陪酒吗？” 林家成说：“不是陪酒，是人家客人觉得你们师兄弟手艺好，想要请你们去喝杯酒。” 李辉东点点头：“这还差不多，姐夫你也别太低声下气了。” 林家成看向李辉东，有些无奈地叹口气：“辉东啊，你性子有时候就是太直，我们承包食堂可不光是靠你的手艺好就行的。” 冯正明见大师兄明显是有些想来脾气，赶紧打圆场说：“师哥，师父不是也常常告诫我们，做人要低调，不要总是想要去跟人争个高下吗？姐夫其实说的对，我们承包了食堂，还是要给人家厂子里这个面子。” 听冯正明的话，尤其是冯正明搬出了师父告诫的话。 李辉东压下火气说：“行，菜做好了，去给他们敬杯酒。” 林家成悄悄松了一口气，看向冯正明目光又有了一些变化。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第46章 师兄弟配合《海参扒肘子》（求追读） 在小炒的菜上桌后，接下来才是真正今天的大菜。 李辉东没有抽出时间去做《油爆双脆》，也是因为他要盯着锅，在他的锅里正在煨着海参。 煨海参的汤，是从早上就开始炖上的肘子的汤。 这道《海参扒肘子》。 首先自然是要对肘子进行处理，肘子要经过先用火烧，把表皮上的绒毛和汗腺味道都给烧掉，把整个肘子表面烧黑，再用热水泡洗，用刀子把烧黑部分全部刮掉。 然后在肘子表面刷上一层蜂蜜水，吹干后下油锅把表皮油炸成枣红色。 把炸好的肘子破开，放进锅里加入葱姜料酒、花椒、香叶、八角、桂皮，以及一些肉卤汤用炭火炉子慢慢炖煮。 经过几乎是半个早上小火炖煮，肘子已经完全酥烂了。 再用炖肘子的汤在锅里煨煮一番准备好的海参。 为了让海参也入味，李辉东煨煮海参前，是在海参表面打上了花刀。 这样可以在煨煮过程中让海参入入味。 李辉东煨煮海参的同时。 冯正明已经坐锅，在锅里烧上了猪油和豆油的混合油，然后把切好的大块葱姜下入油锅中慢慢侵炸，这一步实际上厨行里叫“?”。 要把葱姜的香味慢慢给“?”出来。 差不多锅里的葱飘出香味，并且表面呈现出焦褐色也就可以。 冯正明把锅里肘子捞出来，把肘子中间的棒骨剔除，然后把肘子肉的一面用刀修平整。 还要在肘子肉上轻轻打上一排花刀，这样之后客人吃的时候更容易夹起。 打好花刀，冯正明很小心把肘子皮向下放进一個扣碗里，把剔下来的肉放在里面，还要把炸好的葱姜放进其中，并且浇上一点点葱油，再加入一些炖煮肘子汤汁。 碗里塞得满满当当，然后放进蒸锅里去蒸制。 此时，李辉东煨煮的海参也已经算是完成了。 他又汆烫了和海参数量相同的青菜心。 师兄弟俩几乎没有什么语言交流，就是有一种独特默契，都知道应该做什么？ 等到肘子蒸好，冯正明拿出来把里面的姜片挑出，并且把汤汁倒在李辉东煨煮海参锅里。 再把肘子倒扣在一个向内弧度较深的白瓷盘中。 当揭开扣碗，瞬间飘出非常浓郁的肉香。 并且肘子皮肥嘟嘟呈现出一种颤抖的质感。 李辉东迅速对海参进行最后入味后，把海参从锅里捞出来，小心翼翼摆放在肘子周围一圈。 冯正明再把青菜心摆放在海参四周。 摆盘结束，李辉东那边把汤汁收浓，淋入之前炸葱姜的油，然后把热的汤汁淋在肘子和海参上面。 这道《海参扒肘子》便算是完成了。 冯正明用干净毛巾，把盘子周围滴上汤汁认真擦干净。 整道菜呈现出一种非常完整的诱人红褐色。 中间的肘子，四周一圈海参，再搭配上外围青菜心，光看着盘头已经是令人赏心悦目。 后厨里，亲眼看着这么一道大菜做出来。 让林家成、张磊和杨鹏都是惊到了。 这样一道菜，算是让冯正明和李辉东这对师兄弟完美诠释了，什么叫做后厨里的默契配合。 师兄弟俩做这道菜，就仿佛是一个人拥有了分身般。 能够非常准确把每一步该做的事情做好。 并且，相互之间的节奏非常好，完全没有出现抢节奏的情况。 就是冯正明完成一步，李辉东同时完成了下一步，可以让冯正明接着去进行下一步。 这么一步一步环环相扣，整个烹饪的过程可谓是行云流水。 看到后面，其他人甚至区分不出，究竟是谁在配合谁？ 李辉东等冯正明把盘子整理好，端起来递给林家成说：“麻烦姐夫了。” 林家成看着到眼前的菜，这才猛地醒过神来。 “啊？哦，没事没事，辉东你和正明这配合，真是把我给看呆了，我还是第一次觉得，你们师兄弟这后厨的配合做菜，简直太帅了。” 张磊马上附和道：“对对，师父和小师叔的配合太默契了，真的帅啊。” 杨鹏说：“不知道，我们什么时候能有师父和小师叔这种默契。” 冯正明和李辉东闻言相视一笑。 师兄弟俩完全是心照不宣。 在别人眼里，他们师兄弟这种如同一个人般默契配合很夸张。 可实际上，在燕喜楼的后厨里，这种默契配合就是师父一直传授的东西。 后厨烹饪不是哪一个人的事情，想要保证出菜的质量和效率，那就必须要后厨整个团队相互配合才可以。 李辉东对两个徒弟说：“你们啊，还需要多看多学多练，等你们基本功练到，已经形成肌肉记忆，做菜的时候，能够在脑海中规划出每一步要做什么？那你们也就可以逐渐开始培养出默契，可以尝试跟上我和你们小师叔节奏。” 林家成端着菜，迅速来到外面食堂里，给桌上的张厂长和客人上了菜。 “几位客人，张厂长和各位领导，这是今天的第一道大菜，也算是我们鲁省传统的经典老菜了，海参扒肘子，请各位品尝。” 看到上桌这一大盘菜，真是又一次让在座的众人都惊艳到。 张厂长更是有些激动说：“好好，这可是一道绝对的大菜，名菜啊。” 客人中间，有人好奇问：“我来鲁省之前，听说鲁菜中有一道《葱烧海参》算是一道非常出名的大菜，你们这个《海参扒肘子》和《葱烧海参》是一样吗？” 林家成回想起小舅子李辉东跟自己说过的一些东西，他笑着向客人解释。 “是这样的，葱烧海参呢，确实也属于一道经典菜，但实际上我们鲁省本地，大部分馆子不会做那个菜，一般都是做海参扒肘子，因为海参本身味道比较淡，所以需要用一些大荤菜搭配，这样才能拿的住海参。” 听完林家成这番话，倒是让厂子请来的客人们纷纷点头认可。 张厂长说：“好了好了，各位这么好的菜，我们不能辜负，还是趁热尝尝味道。” 林家成没有逗留，快步回到食堂后厨去。 而此时后厨里，冯正明把已经饧发面团拿出来，竟然正在偷空包包子。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第47章 承包期限延长 要说包包子，也是一个技术活。 饧发后的面团非常柔软，想要包出漂亮的包子，要能够驾驭面团。 冯正明揉了揉面团，排掉一些面团中的气。 然后把面团搓成长条，再用刀切下一个一個大小相当的剂子。 接着，冯正明没有用擀面杖去擀包子皮。 他先把一个剂子用手团成一个圆，然后用掌心一拍一转，再用手团一团面团，再用掌心拍和捻。 如此几下，一个包子皮算是用手拍出来。 这一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。 冯正明用手兜起包子皮，挖出一大勺馅料放进包子皮里。 然后一手兜着皮，用大拇指轻轻按着馅料，另一只手揪起皮胚边缘，开始转着圈捏起包子皮。 这么一捏一转，一圈下来，真的把全部馅料都包了进去，最后收口留下一个小窝。 看冯正明包好第一个包子，李芬珍立刻惊呼：“漂亮啊，正明你这包子也能包的这么好啊？” 胡艳在旁边也说：“是啊正明，你这包子包的确实漂亮。” 冯正明把包子放在笼屉里，笑着说：“大姐、嫂子，你们太夸奖，我也是跟师父去外地参加烹饪交流的时候，跟人家外地的师傅学的。” 李芬珍惊奇问：“你还是跟外地的师傅学的啊？” 不等冯正明回答，那边李辉东帮着说：“就是前年，正明跟师父去南方交流，那一趟去了也就两个星期，他看到人家包子包的特别漂亮，就跑去跟人家师傅学了几天，回来之后又自己练了挺久。” 说到这，李辉东一边招呼两个徒弟帮忙出菜，一边感叹：“师父常说，正明这小子就是个厨痴，碰上什么新的烹饪技巧，他就想要学，而且他天赋也高，基本上看上几遍，跟着人家学一学，还真就能学的有模有样。” 冯正明这边一边包包子，一边笑着说：“师哥你也说的太夸张了，什么叫看上几遍跟人家学一学就会？包包子，我可是了练了挺久，还记得我后来那团面都被我练成黑色。” 李辉东笑起来：“哈哈哈，还真是，那团面硬是被你给练成黑色。” 顿时后厨里大家都忍不住笑了起来。 玩笑之余，大家也都意识到，冯正明确实是下了苦功的。 李芬珍和胡艳走到案台前，看冯正明包的一个个漂亮的大包子。 李芬珍说：“这正明包的太漂亮了，我和艳子还说帮忙一起包，这让我们两个怎么插手呢？” 冯正明说：“大姐、嫂子没关系的，我一个人也能包。” 然后李辉东说：“姐，我们这包子自己吃，不用在意包的怎么样，你就跟艳子一起，帮忙把包子给包好，蒸上了包子，我这边差不多菜已经做完，上完菜，我们炒两个小菜，包子蒸熟，我们也能吃饭了。” 李辉东话音刚落，儿子李晓刚马上大声问：“爸爸，是不是能吃饭啦？” 听到小家伙的话，让后厨里大家顿时又是一阵哄笑。 李辉东笑着摇头说：“你小子就知道吃饭，没见你小叔正在给你们包包子啊？” 李晓刚和林晓娜一起凑到冯正明身边。 伸着头看了看笼屉里的包子。 李晓刚马上说：“好棒，有大包子吃，小叔叔，是不是肉馅的啊？” 冯正明点头说：“对，是大肉包。” 林晓娜看着弟弟说：“你就喜欢大肉包。” 李晓刚也不恼，笑嘻嘻说：“我就喜欢吃大肉包。” 李芬珍说：“行了，娜娜你带着弟弟再去玩一会，我和你舅妈帮你小舅舅把包子包好，等一会就能吃饭了。” 两个孩子倒是很听话，手牵手去外面院子里玩。 当然主要还是因为有冯正明给他们买的糖果。 李芬珍和胡艳卷起袖子，站在案台边跟冯正明一起包包子。 两人也是看着冯正明手法，跟着学一学冯正明包包子的方法。 冯正明也给大姐和嫂子讲解了一些窍门。 李芬珍和胡艳本来也会包包子，在冯正明指点下，倒也很快掌握到一些窍门。 没多久，胡艳捧着掌心的包子说：“哈哈哈，我终于包出来了，看看是不是和正明的差不多？” 胡艳甚至像个孩子般，还双手捧到了李辉东面前炫耀了一把。 李辉东看着妻子包的包子，还真是已经很接近小师弟包的样子。 他偷偷伸手轻轻捏了一把妻子脸蛋：“很棒，我老婆也是有天赋呢，这包子包的也就比正明差那么一点点。” 胡艳张口作势要咬，吓得李辉东赶紧收回手。 这一刻，食堂后厨里真是充满了欢声笑语，大家一起忙碌着，也是尽显温情。 包子差不多包好，李辉东也已经给前边食堂里厂子里领导和请来客人把菜上齐了。 林家成等冯正明把包子蒸上，让他和李辉东一起去前边敬个酒。 李辉东整理了一下衣服，对两个徒弟说：“磊子、鹏子，给你们一个机会，每个人去做一道小炒，这次可不许再出错。” 张磊和杨鹏听到又有上灶的机会，两人自然是开心答应，并且保证不会出错。 冯正明和大师兄、姐夫一起走出后厨，来到前边食堂里。 林家成领着他们走到桌前，给两人端起提前倒好的酒。 “张厂长，我们食堂两位厨师来给今天客人敬个酒。” 听到这话，顿时桌上的众人都纷纷看向李辉东和冯正明两人。 受邀客人里为首的人说：“两位师傅，你们今天的菜做的可真好，不愧是燕喜楼出来的大师傅，真是让我们品尝到了什么是美味佳肴。” 张厂长接着也说：“辉东、小冯，今天你们师兄弟这手艺，真的是非常好，厂子里也要感谢你们今天的辛劳，帮厂子接待了今天的贵客。” 说完这话，张厂长举起酒杯说：“所以呢，我决定，跟你们把承包合同直接续签三年，今年你们承包合同到期后自动生效，你们的承包往后延期三年。” 张厂长当众，尤其是当着请来的客人面这么说。 等于是说，他当厂长的几年里，厂子食堂的承包就交给李辉东和林家成了。 林家成顿时笑着说；“谢谢张厂长，我们保证会给厂子员工们把饭菜做好。” 李辉东也跟着说：“谢谢厂长。” 然后大家一起举杯，受邀的客人们也向李辉东和林家成祝贺。 冯正明看到大师兄和姐夫算是获得厂长支持，承包食堂的事情已经稳了，他心里也很为大师兄感到开心。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第48章 包子的完美收尾（求追读） 敬了酒，今天受邀来厂子里的客人，马上又开口问了一句。 “李师傅和小冯师傅你们应该没吃饭吧？要不坐下来，我们一起吃点？” 李辉东说：“不用客气，我们后厨里还有家眷，还有我两个徒弟在呢，我小师弟已经蒸了包子，我们中午在后厨里对付一口就行。” 听李辉东说，冯正明在后厨蒸了包子，又让在座的人有几分好奇。 “哦？蒸了包子？可以给我们尝尝吗？” “对对，喝了酒，吃了菜，再吃几个包子刚好。” “没错啊，李师傅一会再给我们做個汤，配上包子，这顿饭刚好。” 张厂长见几个客人要尝尝包子，也开口说：“辉东，那你们多蒸点包子，一会我们也都一人吃几个包子，你们也不用再单独煮饭。” 冯正明还是开口说；“是这样的，我们包子馅，是早上煮汤剩下的一些边角料，我做了一些调味做成的包子馅，可能会显得有些上不了台面。” 客人顿时笑起来：“小冯师傅还真是实诚，没关系，煮汤的边角料，又没有变质，你们能吃，我们自然也能吃。” 张厂长也说：“对对，能吃的，只要是新鲜的就行。” 冯正明和大师兄还有姐夫相互看了看。 最终李辉东说：“这样，一会包子出锅，先给各位上几个尝尝看，要是觉得吃得惯，那我们再给大家上。” 客人们笑着说：“李师傅还真是谨慎，行，那一会出锅，给我们上几个。” 再次敬了一轮酒，冯正明和大师兄、姐夫林家成先回后厨。 食堂后厨里，张磊和杨鹏小炒已经出锅。 李辉东走上前看了看，这一次对两个徒弟的小炒还算满意。 “不错不错，这次你们两个这菜炒的还行。” 林晓娜和李晓刚姐弟俩也闻着香味从外面进来。 李晓刚眼巴巴问：“爸爸，我们是不是可以吃饭啦？” 冯正明看了一眼蒸锅，帮李辉东回答：“行了，可以准备吃饭了，包子可以出锅。” 李晓刚顿时开心欢呼：“好哦，可以吃饭啦。” 李辉东看着儿子，也是不禁有点哭笑不得。 “臭小子，就是吃饭积极。” 包子出锅，挑选了几个比较漂亮的，让林家成给前边食堂里的客人送去，冯正明则是又把之前剩下的馅料拿出来，再次又包了两笼包子给蒸上。 食堂里吃饭的人，看到林家成上桌的包子，也都是感到非常惊艳。 “嚯，想不到李师傅和小冯师傅包子也能包的这么好啊？” “这大包子可真漂亮。” “嗯，这包子皮如此喧呼，发的很好。” 张厂长自然是让客人先拿一个尝尝看。 对方拿过一个包子，吹了吹小心翼翼的掰开。 当包子掰开，瞬间里面包裹住的热气和香味喷涌而出。 在座的众人嗅着香味，赶紧伸头看了看掰开的包子。 但见掰开的包子里，馅料是呈现酱红色，肉馅会溢出一些油，看着非常诱人。 与此同时，食堂后厨里，冯正明他们也分了一下包子。 先让两个期待很久的孩子吃上。 无论是林晓娜还是李晓刚，咬下第一口就再也没有停过，两个孩子几口把手上的半个包子就给吃掉了。 李晓刚伸手对冯正明说：“小叔叔我还要，包子真好吃。” 看到李晓刚三两口就把半个包子吃掉。 胡艳不禁对儿子有些担心：“你不能慢点吃啊？你这囫囵吞枣的，能吃出味道吗？” 林晓娜在旁边笑着说：“哈哈哈，弟弟你这是猪八戒吃人参果。” 李晓刚不服气说：“姐姐，你不是也吃完啦？” 结果听李晓刚这么一说，林晓娜硬是把最后一口给留下来。 “嘻嘻嘻，我没有吃完哦。” 李晓刚眼见自己被姐姐给摆了一道，小胖墩明显是很不服气。 不过，没等李晓刚还要去跟姐姐闹，冯正明已经掰开第二个包子，递到他面前。 “包子有的是呢，想吃就吃，但是也要适量，不要硬撑太多。” 看到递到眼前的包子，李晓刚马上伸手接过去，抬起头看向冯正明说：“谢谢小叔叔，小叔叔你做的包子真好吃。” 冯正明说：“包包子的时候，你大姑和妈妈也都帮忙啦，所以是我们大家的功劳。” 胡艳马上说：“正明看你这说的，我和大姐就是帮你包了包子，这包子皮还是包子馅，还不都是你一个人做好的啊？” 李芬珍说：“正明啊，你这手艺可真是得了颜师傅真传。” 冯正明笑着说：“大姐你们别一直夸我，真要说起来，我特别感谢师父、大师兄他们这几年对我的照顾，让我学到这些手艺。” 胡艳说：“学了手艺在身，以后怎么都能有一口饭吃。” 李芬珍说：“正明你别急，回头大姐一定从厂子里给你找个好姑娘。” 李辉东立刻接话：“对啊，大姐、艳子你们多帮忙找找，一定要给正明找个贤惠漂亮的好女孩。” 胡艳也答应：“行，我们学校马上要来一批实习生，到时候嫂子帮正明你好好挑一挑。” 李芬珍说：“是哦，艳子在学校，给正明找个女教师，就像是正明你师哥和嫂子一样，大姐觉得挺好，艳子你多帮正明找找。” 胡艳自然是点头答应下来：“正明这手艺，以后谁嫁给他，那肯定是有口福。” 冯正明面对大师兄一家的这份热情，只能跟着笑了笑，也不好意思直接拒绝大师兄一家好意。 后厨里大家吃着包子聊着天。 前边食堂里，厂子里领到和受邀的客人们，也被冯正明的包子所惊艳到。 “这包子皮可真喧呼啊，松软松软入口就能化掉。” “还有这包子馅，咸香、咸香，吃着味道也好。” “真是没想到，张厂长你们食堂大厨，不但是菜做的好，白案功夫也好。” 张厂长说：“这莪以前还真不知道。” 然后张厂长对林家成说：“家成，以后你们食堂也要多做几次包子啊，你们食堂再做包子的时候记得通知我，我买几个带回家去，给我家里老母亲尝尝。” 林家成自然马上答应：“好的厂长，回头食堂蒸包子，我给您送去。” 张厂长笑着摆摆手：“不用送，你去通知我，我下班过来拿。” 今天中午啤酒厂这顿招待，可以说是宾主尽欢了，双方都非常满意。 一行人临走前，还专门到后厨里，向冯正明和李辉东表示感谢。 见到李芬珍，张厂长当众夸奖她，能够举贤不避亲，推荐自己弟弟来厂子里承包食堂，真是一个非常好的主意。 最后张厂长和客人临走前，还分别提了几个包子走。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第49章 厨师的汤（第一更） 星期一早上，冯正明依旧和张磊、杨鹏早早起床，和赶过来的李辉东一起去批发市场采购。 周末两天，算是把之前采购的库存消耗掉不少，所以今天冯正明他们骑了三辆大三轮车到批发市场。 到他们从批发市场离开的时候，三辆三轮车上几乎都已经堆满了。 回去路上，冯正明一边蹬三轮，一边在嘴里嘀嘀咕咕算着账。 李辉东听到小师弟算账的声音，笑着说：“正明啊，你真不用算的那么清楚，今天的菜价比较低，够我们用上两天，明天早上大家能起晚一点。” 张磊和杨鹏听到明天早上不用早起来赶早市，两人顿时都是开心不已。 李辉东听到两人压着的笑声，扭头看向两个徒弟说：“怎么？你们这么快就开始嫌累了？” 张磊和杨鹏赶紧表示不敢，并且强调自己愿意辛苦一些跟着师父和小师叔学东西。 冯正明听到说：“哈哈哈，其实这么大清早爬起来，确实是挺辛苦的，所以你们觉得累也正常，不过我们这行业就是这样，靠手艺吃饭，赚的是辛苦钱。” 李辉东说：“确实是辛苦钱，不过只要肯吃苦肯努力，我们的收入也比其他人要高。” 这点张磊和杨鹏也是认可的。 像是李辉东和林家成承包食堂的啤酒厂，现在厂子里普通职工一个月工资也就三四百的样子，但是张磊和杨鹏在食堂还是学徒，每個月已经有500了。 将来两个人出师后，随便去一家餐馆后厨，工资都不会低于一千。 甚至如果有手艺好，能拿出一两道菜拿手菜，工资两三千都有可能。 所以虽然确实起早贪黑辛苦些，但想到每个月收入，张磊和杨鹏不禁觉得辛苦也值得。 冯正明说：“学好手艺是关键，师哥还是希望你们两个以后也都能成为独当一面的大厨，到时候我和师哥也能跟你们沾沾光。” 李辉东听了跟着笑起来：“哈哈哈，你们小师叔说得对，我们很期待将来你们能成大厨，让我们跟着沾沾光。” 张磊和杨鹏听得面面相觑，两人脸上都露出哭笑不得神情。 周末的两天，跟着冯正明和李辉东一起，又是下乡去做席，又是给厂子里做接待宴。 张磊和杨鹏已经明白，他们和师父、小师叔之间差距很大。 要说将来他们的师父和小师叔能成名厨，两人心里甚至会觉得不过是时间问题。 但是他们自己成为名厨，两人明白自己要走的路还很漫长。 一行人回到食堂，冯正明和李辉东进入后厨，先去检查一直坐在煤球炉上的汤桶里的汤。 煤球炉的炉门是被封住，始终保持着很微软的小火慢慢炖煮桶里的汤。 这两大桶汤，是昨天晚上李辉东走之前就煮上。 烧开了之后，一直用中小火慢慢炖煮。 冯正明晚上临睡觉前，再向汤桶里加入一部分水，然后把炉门打开后，用大火再把汤给烧开，之后便把炉门封上。 把煤球炉里的煤球换上一块新的，再把锅盖给盖好。 这样也就不用去管这两桶汤。 直到现在冯正明和大师兄他们一起采购回来，揭开汤桶的锅盖，能够清楚嗅到桶里浓郁的香味飘出。 所谓唱戏的腔，厨师的汤。 这两桶炖煮一夜的汤，便是冯正明和李辉东做菜美味最大的诀窍。 看着锅里的浓汤，冯正明问：“师哥，我这桶做清汤，还是你那桶做？” 李辉东说：“你那桶吧，你那桶的料比较足。” 师兄弟俩接下来，分别先用漏勺把汤里炖煮的食材捞出来。 其中有猪棒骨、老鸡、老鸭、火腿等一些食材。 把大块的食材捞干净，还要隔着一层纱布把汤再给过滤一次。 如此便获得了两份毛汤。 冯正明这一桶汤要做成清汤，所以需要等待它放凉后再进行处理。 扫汤的过程需要分别用红潲和白潲扫一遍。 红潲也就是要用红肉，过去一般是用猪肉剁成肉泥后，用水澥开加入汤中，再上灶用小火慢慢对汤加热，随着温度提升肉泥会逐渐凝结成块。 过程中不能让汤被烧的翻滚，等到红潲吸附住汤中杂质凝结漂浮起来，小心翼翼给捞掉。 红潲扫汤过后，还需要用白潲再扫一遍汤。 白潲通常是用鸡脯肉，同样要剁成肉泥，加入红潲扫了一遍的汤中去。 依然是重复之前的步骤，慢慢用小火加热，但是不能让汤被烧滚。 经过白潲扫汤后，汤中的杂质几乎都被吸附掉。 剩下的汤会如同茶水般清澈。 扫汤算是鲁菜厨师几乎都要学的一门手艺。 不过冯正明和李辉东在燕喜楼师父那，学到的方式和其他一些地方还有所不同。 冯正明剁肉泥之前，是先把葱剁碎，然后还要在其中加入花椒粉，把葱和花椒粉剁到一起变成葱椒泥。 为了节省成本，红潲用的肉是鸡腿肉，剁成泥的过程中，需要把其中肉筋剔除。 鸡腿肉剁碎，把葱椒泥加入其中，一起给剁成泥。 用掺了葱椒泥的鸡肉泥澥开后，再加入到放凉的毛汤当中去。 这样去加热进行第一遍的扫汤。 接下来的白潲是用鸡胸肉，方法和之前类似，同样在剁肉泥的时候加入葱椒泥剁在一起。 如此扫出来清亮如茶水般的清汤。 在各种肉类氨基酸汇聚下，让清亮的汤水具有醇厚的浓香。 同时因为有葱椒泥的加入，又能够把汤的一些异味给去除掉。 扫汤结束，冯正明把清汤放在一个比较深金属盆里。 这一盆清汤，和另外一盆浊汤，是冯正明和李辉东今天做菜的关键。 准备好汤，冯正明又去后院里，跟张磊、杨鹏一起把食材都清理出来。 今天买回来的豆角比较便宜，冯正明便准备中午的盒饭，荤菜换成肉片炖豆角。 把豆角清洗出来，去头去尾后，切成手指差不多长短。 准备一大盆豆角，再准备一小盆的五花肉片。 大锅里姜蒜爆香后，先下入五花肉片煸炒出油脂。 然后加入一些甜面酱炒香，接着便加入两大勺浊汤，对上半锅的开水后，再进行一番调味。 这个调味的时候需要味道稍重一些，等到锅里的汤水烧开，把准备好的豆角倒入锅中，用大铲子翻一翻，让肉片和豆角均匀分布，接下来就盖上锅盖中火去慢慢炖煮。 炖煮过程中，冯正明又和大师兄一起，把中午食堂其他一些菜准备出来。 等到这一大锅的肉片炖豆角，汤汁收浓，豆角也已经炖的入味。 食堂里其他一些菜也基本都准备就绪了。 冯正明盛出一半肉片炖豆角，另外两锅菜分别是炒包菜和西红柿炒蛋。 三锅菜和两桶米饭装车，带上一次性饭盒和筷子。 冯正明骑上三轮车离开食堂，向火车站而去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第50章 鸠占鹊巢（第二更，求追读） 冯正明轻车熟路来到火车站，刚好迎上了一批出站的旅游。 他赶紧努力蹬上两步三轮车，往自己上周摆摊的地方冲过去。 结果当冯正明蹬三轮车到上周自己摆摊的地方。 发现自己摆摊的地方竟然被几个人给占了。 而且对方不但是学冯正明用三轮车拉来菜和饭，甚至还摆上了小桌子和小凳子。 看到出站的旅客，马上本来坐在三轮车旁边的一位大姐站起身就喊。 “来啊，热乎乎的盒饭，新鲜刚做出来的盒饭，啤酒厂食堂中午现烧的菜，保证又好吃又能吃得饱。” 冯正明看着对方这么一喊，出站的不少旅客顿时被吸引了。 关键对方竟然直接喊出“啤酒厂食堂中午现烧的菜”这么一句。 真的是让冯正明感到有点绷不住了。 他怎么也没想到，原来这个年代竟然就开始有人搞山寨。 看起来对方之所以这么喊，应该是之前不这么喊生意不好，所以不知道从哪打听到，冯正明之前卖盒饭是这么喊。 这一招鸠占鹊巢还真是玩的很彻底。 而冯正明愣神的时候，眼睁睁看着有出站的旅客走向摊子前询问。 “你们是啤酒厂食堂过来的？之前不是一個年轻小伙子吗？” 然后那大姐直接说：“哦，之前那个是我小叔子，这不现在食堂太忙了，他没时间过来，我和他哥就过来帮着卖，这菜都是食堂中午现做的，要不要来一份？” 冯正明站在不远处看着听着，还真的是有点目瞪口呆了。 关键远远看着，似乎占了自己位置这两口子，准备的菜还真是不少。 眼见出站的旅客准备要买对方的盒饭了。 冯正明推着三轮车走上前。 “大哥、嫂子，你说你们过来卖盒饭，怎么也不跟我说一声呢？前两天食堂确实太忙了，不过还好已经忙完了，我这周开始自己过来了，以后啊，就不麻烦大哥和嫂子了。” 冯正明推着三轮车走过来，真的像是跟自己大哥嫂子说话一样，张口“哥、嫂子”叫的看不出一点做作。 而冯正明的突然出现，把鸠占鹊巢的两口子给吓了一跳。 那些本来准备掏钱买盒饭的旅客，也都停下动作奇怪看向两边。 还是吆喝的大姐先醒过神来。 上下打量了一番冯正明，然后直接说：“你哪来的啊？我们又不是人，你叫什么大哥、嫂子？想要抢我们生意是吧？” 说着，大姐对一旁的大哥说：“当家的，把这小子给赶走。” 冯正明也不恼，满脸堆着笑容盯着对方两口子。 而对方的男人抬起头，看了一眼冯正明壮实的体格，还有他脸上似笑非笑的神情，则是完全不敢上前驱赶冯正明。 冯正明见对方没动，笑呵呵说：“这不是刚才嫂子你跟人家说，你们是我大哥和嫂子，说我厂子里食堂太忙了，实在是抽不出时间过来卖盒饭，让你们代替我过来卖的，怎么？你们是我哥和嫂子，竟然不认识我了？” 这么一番话，直接把对方给说得哑口无言。 出站的旅客则是一个个看热闹般，把周围给围了起来。 这批旅客，大部分只是听说火车站外面有一家卖盒饭的，味道好而且价格比火车上便宜。 但大多数人还没有见过冯正明。 所以现在看到两拨卖盒饭的凑在一起对峙，大部分人也分辨不出谁真谁假？ 鸠占鹊巢的大姐依旧不服输：“我们不认识你，你少在这胡说八道，也不知道从哪来的，就敢冒充啤酒厂食堂的。” 冯正明见对方还在嘴硬，笑了笑说：“行啊，你既然这么说，那你们说说看，啤酒厂食堂的掌勺大厨姓什么？” 这话顿时把鸠占鹊巢的两口子给问住了。 见两口子似乎回答不出来，围观人群也有人起哄。 “对啊，说啊，姓什么啊？” “看来是露馅了吧？” “占了人家的地方，还冒充人家的名字卖盒饭，什么人啊？” “肯定味道不行，所以只能冒充人家小伙子的名头。” 面对人群里起哄，鸠占鹊巢的两口子顿时脸上挂不住了。 男的伸手拉了拉自己妻子，似乎想要收拾一下，把地方给冯正明让出来。 但是女的依旧是不愿意就此退缩。 “就算我们不是啤酒厂食堂的又怎么样？这里是公共的地方，你能在这里摆摊，我们也能摆摊，这里又没有写你的名字，也不是你家的地方，你自己来晚了，凭什么让我们把地方给你让出来？” 冯正明笑了笑说：“我没有说让你们把地方让给我，大姐你说的对，这里是公共地方，我能在这里卖盒饭，你们自然也可以在这卖盒饭，我只是想要奉劝你们，不要随随便便打着别人的旗号招摇撞骗。 想要卖盒饭做生意，那就凭自己的手艺，别搞那些骗人的道道。” 言罢，冯正明推着三轮车，拨开了人群就走。 丝毫也没有留恋上周摆摊的这个地方。 围观人群看到冯正明推车走了，然后竟然有不少人跟在冯正明身后。 几乎是转眼间，鸠占鹊巢夫妻的摊子周围的人就走光了。 男人看到人都跟着冯正明走掉，忍不住埋怨妻子。 “你看吧，我就跟你说，我们卖我们自己的盒饭，不要去盗用人家的名头，你非不听，现在好了，都已经上门的生意，全都被拉走了吧？” 女人听到丈夫的埋怨，也是一点都不怂。 “你看看你那怂样，这两天要不是用了人家的名头，我们盒饭能卖的那么好吗？刚刚莪让你把那小子赶走，你为什么不敢上？现在人家把客人抢走了，你不去跟人家争，反倒是在这里对自己老婆凶，你算什么男人？” 女人一番话把男人给说的是哑口无言，只能唯唯诺诺退到一边去蹲着。 看着丈夫的样子，女人真是有点气不打一处来。 但是看着自家摊子的冷清，再看看远处冯正明那边排队的人。 女人也是感到一阵懊悔，早知道就不那样去喊了。 不过女人依然没有这样服输，她从自家三轮车上拿下小马扎，坐下来说：“我们等，等这一波的旅客走掉，我还就不信，我们占着这么好的位置，会卖不过那小子。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第51章 谎言终会被揭破 冯正明没有把“鸠占鹊巢”的夫妻俩放在心上。 虽然他们抢了自己摆摊地方，但火车站这边地方很大，自己可以换个地方卖自己的。 做生意所谓和气生财，如果不是对方大喊大叫，宣称他们也是啤酒厂来的，而且还声称是冯正明的哥哥、嫂子。 可能冯正明压根不会过去搭理他们两个。 现在，冯正明几句话，把本来围在他们摊子前的人，都给吸引到自己这边来排队。 也顾不上去张望那边两口子的情况，冯正明赶紧把车上的东西拿下来，揭开锅盖开始给跟过来排队的人盛菜、盛饭。 “谢谢大家照顾我的生意，今天还是三锅菜，一锅炒包菜，一锅西红柿炒鸡蛋，还有一锅是今天的大菜，肉片炖豆角。 还是老价格，米饭五毛，炒包菜和西红柿炒鸡蛋都是一块一盒，五花肉炖豆角是一块五。” 当冯正明一边说，一边把锅盖揭开，伴随着升腾热气，跟过来的人顿时嗅到香味。 再伸头向锅里看了看，炒包菜是片片挂着油，看上去非常的诱人。 西红柿炒鸡蛋不是那种只能看到西红柿，而是能够清楚看到锅里西红柿和鸡蛋几乎是对半，还有上面撒着一层葱花，更是增添了香味。 最后的硬菜，五花肉炖豆角，更是能清楚看到，锅里一片一片肥瘦相间的肉片，还有已经炖的入味的豆角。 相比较刚才在“鸠占鹊巢”两口子那边看到的菜，冯正明这边虽说菜品只有三样，但是样样看着都非常诱人，能够明显看得出给料非常足。 看了一眼菜，排在前边的人立刻说：“给我来一份，三样菜都要，是多少钱啊？” 冯正明笑着回答：“三样菜都要的话，一盒菜是一块五的。” 对方听了也不迟疑，直接掏出两元纸币递给冯正明。 “行，来一份吧，看的真是饿了。” 冯正明收了钱，先掏出一個饭盒递给对方，揭开放在旁边装米饭的桶说：“那您自己盛饭，我给您盛菜。” 对方看到冯正明如此爽快，笑呵呵说：“行啊兄弟，爽快人。” 然后对方自己盛了满满一盒米饭，冯正明也把三样菜分别盛进饭盒里，并且还专门给三样菜分别在饭盒里摆好。 更是多给对方盛了一些肉片炖豆角。 盖好了饭盒盖子，冯正明递给对方说：“谢谢照顾生意，拿钱了。” 对方接过饭盒说；“哈哈哈，小兄弟客气了，你这盒饭吃的好，我以后帮你多宣传，让大家都买的盒饭。” 冯正明笑着说：“谢谢，对了，米饭要是吃完了不够，还可以再来加。” 有了第一位，一路跟着冯正明过来的人群，自然是纷纷都嚷嚷着要买一份。 冯正明认真招呼每一位客人，转眼在他的三轮车旁边，已经围了不少人，都端着饭盒在大口大口扒拉着饭菜。 这么一群人围在三轮车旁边吃饭，成为冯正明盒饭非常好的广告。 很快，一些赶火车的旅客，和后面一批出站的旅客，都纷纷被吸引到冯正明盒饭摊子前。 当然，火车站来往的人很多，随着中午的饭点到了。 那对鸠占鹊巢两口子那边，也吸引了一些人过去吃盒饭。 毕竟他们那边有桌子和凳子，可以让人坐着吃。 两边忙碌中，有火车站里的工作人员出来买饭。 几个人先是走到鸠占鹊巢夫妻俩摊子前。 看到火车站里的工作人员，女人赶紧招呼起来。 “几位来了啊？今天的菜新鲜，看看要吃点什么啊？” 其中一位火车站里售票大姐一边看着菜，一边问：“今天小冯怎么还没来啊？他不是说，周末过后就回来吗？” 被售票大姐一问，让两口子都不知道该怎么回答？ 女人更是下意识向远处冯正明摊子望了一眼。 同时，另一位年轻的售票员说：“你们这菜真是不如之前你们弟弟每天的菜，啤酒厂食堂这样的菜，厂子里的人能乐意吃吗？” 售票大姐看了看也皱眉说：“就是啊，你们这菜品种多，但是这炒的颜色要不就是太深，要不就是几乎看不到一点油，你们这还是不是啤酒厂食堂的菜啊？” 卖盒饭两口子支支吾吾，半天不知道该怎么回答？ 就在两口子不知道怎么回答的时候。 突然一起来的火车站一位男工作人员扭头环顾一圈，看到了远处被不少人围着的冯正明的摊子。 “王大姐，你们看，那边好像也有一家卖盒饭的，那边人还挺多，我们要不去那边看看？” 被男工作人员这么一说，顿时火车站这群人全都扭头看过去。 “鸠占鹊巢”两口子见状更慌了。 女人赶紧说：“这两天厂子里确实有点忙，明天，明天我们一定弄些好菜过来，那边是一个今天看这边有生意，才过来的，做的饭菜不行的，都是用便宜的料，卖的便宜而已。” 但是女人话音刚落，之前嫌弃她家菜的年轻售票员突然惊呼。 “那个不就是上周来卖盒饭的小冯师傅吗？” 火车站里众人听到这话，又是仔细地盯着看了看。 刚好挡在冯正明面前的人让开了。 火车站里的众人终于看清了，确实就是冯正明。 售票大姐打量了一番，一脸狐疑扭头看向这边卖盒饭两口子。 “你们跟小冯不认识？你们也不是他大哥和嫂子，原来周末两天你们一直在骗我们。” 被揭破了，女人还想要争辩几句。 这次男人抢先站出来：“对不起，我们不是有意要骗人，我们就是想要做点生意，第一天来的时候，好多人都问我们是不是认识那个小伙子，我们当时没有多想，就说认识他，真的只是为了招揽生意。” 年轻售票员顿时嗤之以鼻：“你们分明就是骗人，难怪你们的菜跟人家比差远了。” 发现冯正明男工作人员也说：“真是，我吃你们家的菜，感觉还不如火车站里的盒饭呢。” 火车站里一行人也不再废话，一起向冯正明摊子那边走去。 火车站一群人往冯正明那边走，刚好碰到出来准备买份盒饭的中年站警刘大兴。 售票大姐看到刘大兴往骗人两口子那走，赶紧把刘大兴给叫住。 刘大兴听火车站里这些人七嘴八舌说了一遍。 再扭头看向不远处那边确实是冯正明。 他也只能摇头叹息：“这年头啊，为了做生意还真是什么话都敢顺嘴胡诌。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第52章 遭难祖孙（求追读，求月票） 刘大兴和火车站一群人来到冯正明的摊子前。 冯正明抬头看到他们，顿时笑呵呵招呼起来。 “刘大哥、王大姐你们来了啊？” 没等刘大兴和售票王大姐开口，年轻火车站女售票员罗晴抢先开口。 “小冯师傅，你怎么跑到这边来了啊？那两口子冒充你的名字，占了你的地方，在那边卖了两天盒饭呢，你怎么不把他们赶走啊？” 冯正明笑着说：“这车站外面的地方也不是我家的，我能摆摊自然人家也能在那边摆摊，人家先把地方占了，我自然是只能换地方。” 王大姐说：“小冯啊，你可真是太实在了，那两口子用你和啤酒厂的名头，在那边做了几天生意，你这应该找他们。” 火车站里一起来买饭的年轻男工作人员梁峰马上开口。 “小冯师傅你要是不好意思，我去里面叫几个人出来，把他们两口子赶走。” 刘大兴赶紧拦住对方：“小梁你别惹事，人家好好在那做生意，又没有惹事，你们要是强行把人家赶走，动手了可是违法的。” 冯正明也说：“对啊，还是别去管他们了。” 接着，冯正明揭开锅盖说：“刘大哥、王大姐，你们看看今天要吃点什么菜？今天我是炒包菜、西红柿炒鸡蛋，还有一道大菜是肉片炖豆角。” 火车站里一行人凑近看了看。 看到三口大锅里的菜，顿时都被锅里色香所吸引。 罗晴盯着西红柿炒鸡蛋问：“小冯师傅，你们食堂的菜做的可真好，这西红柿炒鸡蛋，你们是怎么做的这么粘粘乎乎？我自己在家里做，每次都会显得有些汤汤水水。” 冯正明说：“其实很简单，只需要先把西红柿多炒一会，把汤汁收一收再下鸡蛋，或者干脆不要加水，就用西红柿炒出来的汤汁去炒鸡蛋，如果还是觉得汤汁太多，可以最后用水淀粉勾一点点的芡汁。” 罗晴说：“那我今天光要西红柿炒鸡蛋。” 王大姐一听笑着问：“小罗今天怎么支持西红柿炒鸡蛋啊？我看小冯这个炒包菜和肉片炖豆角都很好。” 罗晴说：“大姐，那些对我们女孩子来说太油，还是西红柿炒鸡蛋适合我。” 旁边梁峰立刻说：“大姐，现在女孩子都要美，要少吃油盐的。” 罗晴瞪了一眼梁峰说：“要你多话。” 冯正明摊子前顿时一片欢声笑语。 和冯正明这边热闹鲜明对比，是“鸠占鹊巢”两口子这边冷清。 很多时候人们买东西，往往总是喜欢扎堆。 冯正明那边来来走走，总是会有一些人在旁边吃盒饭，这就像是一個信号标。 火车站进进出出的人看到会有一种，那么多人吃肯定味道好的念头。 另一边门可罗雀自然被大家贴上了味道不好标签。 一旦印象形成了，想要改观就很难。 冯正明这边一个中午红红火火，三大锅的菜和两桶饭也差不多卖完。 到最后还剩下一点锅底的西红柿炒鸡蛋和炒包菜。 冯正明觉得锅底没必要继续卖，就开始收拾东西准备离开。 远处被冷落一个中午卖盒饭两口子，望着冯正明那边开始收拾东西准备走，夫妻俩相视一眼真是有点有苦说不出的感觉。 就在此时，一个穿着深蓝色衣服的老人，牵着一个小男孩快步走向火车站。 祖孙俩经过两口子盒饭摊前，小男孩伸头看了一眼，忍不住拉住爷爷的手说：“爷爷，我饿了，我要吃盒饭。” 老人听小孙子的话也停下脚步，向两口子盒饭摊伸头看了一眼。 两口子中的妻子，见到这么祖孙俩驻足，赶紧脸上挂着笑容上前招呼。 “大爷要吃盒饭啊？来看看，我们家的菜都是中午现做的，看看要吃什么。” 面对女人热情招呼，让老人脸上露出一丝为难神情。 但小孙子明显已经饿了，拉着爷爷的手就要过去。 “爷爷，我饿了。” 女人见状接着招呼：“大爷您放心，我们家盒饭绝对干净，都是自己做的，价格也不贵。” 老人终于是无奈地开口问：“老板，不知道你们这能不能给我们祖孙俩赊一份盒饭？我这年纪大了，一个人带小孙子出门，坐公交车的时候，光顾着照顾小孙子，结果我的包在车上被人偷了，我现在没有钱。 不过等我和小孙子到了儿子那边，我再坐火车回来的时候，我一定把钱给你们的。” 一听老人竟然没有钱，女人瞬间就变了一张脸。 兴许平时遇上，女人并不一定会变脸，但今天一个中午就没做几单生意，卖盒饭的人都被冯正明那边吸引过去，让女人本就心里窝着火。 所以听完老人的话，女人顿时有些压不住火气。 “看你穿的挺好的，牵着个孩子就在这装可怜啊？一份盒饭我才能赚你几个钱？你还跟莪赊账？还你再坐火车回来了还给我们，你这上了火车，再回来这边，你还能记得这事啊？说不定等你再回来，我们两口子都不在这边干了。” 男人听到妻子的话，觉得妻子说的有点过分了。 他站起身来拉住妻子说：“你干什么？人家是包被偷了，你怎么说话呢？” 女人说：“你少在这装好人，他包被偷了，不报警，跑到这跟我们说得着吗？” 两口子吵吵起来，自然是吸引了不少周围人目光。 老人见女人的话越说越难听，而且周围不少人都在围观，觉得非常的丢脸，想要拉着小孙子赶紧走。 但小孙子还眼巴巴盯着那边锅里的菜，一时之间竟然不愿意走。 老人看着围观人越来越多，心里感到羞愤不已，就要向不愿意走的小孙子发火。 突然一只手拨开人群伸出来，拉住老人拉着孩子的手。 “大爷，如果你们不嫌弃，我那边还剩一些，要不你带着小孙子到我那边去对付一口？不能把孩子饿着了。” 拉住要向孩子发火老人的人，正是听到动静走过来的冯正明。 老人扭头看向冯正明，脸上有些奇怪问：“你是？” 冯正明拨开人群指向自己三轮车那边：“我也是卖盒饭的，我那边差不多卖完了，还剩下一点锅底，大爷您要是不嫌弃，带孩子过去对付一口？” 见老人没吭声，冯正明又说：“您放心，都是中午现做的，我是啤酒厂食堂的。” 老人终于点点头，低头温声细语对小孙子说：“小宇，那我们去这个叔叔那边吃，好不好？” 冯正明也低头微笑对小男孩说：“叔叔那边菜也很好吃哦，有肉吃。” 小男孩听到有肉吃，马上就点头答应了。 冯正明拨开人群，领着祖孙俩走向自己三轮车那边。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第53章 帮人帮到底 看到冯正明把一老一幼给领走了，围观人群自然是对卖盒饭两口子议论纷纷。 “真是的，难怪生意不好，不会做人。” “就是，人家上了年纪带着个孩子，说了包在公共汽车上被偷，好好商量着想要赊一份盒饭给孩子吃，都不知道照顾人家一下。” “啊？原来是这样吗？那这两口子可真是人品有问题了。” “是啊，还说人家那么难听的话。” 眼见围观的人群都开始对自己两口子指着。 女人忍不住说：“都在这看什么看啊？你们有钱，你们掏钱给他们买啊？我们做小本生意的，今天都没开张几份，哪有钱去照顾人家？你们别在这站着说话不腰疼，刚才也没见你们有一个出钱给人家买一份盒饭啊。” 女人的话虽然说的难听，但也让围观的人群无法去辩驳什么。 随后在女人的驱赶下，围观的人群也只能是悻悻然散开。 等到人都散去后，女人一转身看到丈夫在收拾桌子和凳子，看上去准备走了。 女人上前问：“你这是干什么？都没卖出去几份呢，你收什么收？” 男人不客气对女人说：“你不嫌丢人，我还嫌丢人呢，都已经这样了，还卖给谁啊？赶紧走吧，今天中午不卖了。” 女人被丈夫说得一愣，然后也发现，那些经过他们盒饭摊子的人，几乎都窃窃私语，然后有意绕开他们的摊子。 这一刻，女人也回过神来，明白自己刚才的话确实说的有点过。 再看向那边冯正明已经给祖孙俩盛好饭菜了。 虽然是心有不甘，但女人最终只好和丈夫一起收摊。 冯正明小心把锅里汤汁倒掉一部分，尽量把干的捞出来给祖孙俩。 经过一番细致的捞取，倒也给祖孙俩捞出一盒半的菜，又把剩下的米饭给祖孙俩盛了一盒。 “大爷，你们吃吧，我这剩下最后这一点了，您不要嫌弃。” 老人接过冯正明递到面前的饭菜，有些激动地说：“小伙子，真是谢谢你了。” 冯正明笑着说：“不客气的，出门在外都不容易。” 然后冯正明看旁边没有地方坐，他干脆把三轮车上东西先拿下来，对祖孙俩说：“大爷，你们坐在我车上吃吧，没关系的，先吃饭。” 说着，冯正明先把孩子抱起来，让孩子坐在三轮车边上。 老人见状，对冯正明的印象很好，而且也是满心感激。 之后，老人站在三轮车前，先给小孙子喂了饭。 虽然菜的温度有些凉，但小男孩吃起来依旧是觉得很好吃。 “爷爷，这個好吃，也甜也咸。” 老人笑着说：“这个是西红柿炒鸡蛋，这个小叔叔手艺好，让鸡蛋吸足了西红柿的味道，所以吃起来才会甜。” 小男孩说：“爷爷，叔叔好棒。” 冯正明在旁边收拾东西，听到小男孩的夸奖，笑着说：“谢谢你夸奖。” 老人一边继续喂小孙子，一边和冯正明聊起来。 “小伙子，你是本地人啊？” 冯正明点头：“对，本地的，在啤酒厂食堂工作，承包食堂的是我大师兄，我暂时跟着他干。” 老人好奇问：“那你怎么会到火车站来卖盒饭啊？” 冯正明笑着说：“我是想能够自己做点生意赚钱，以后能够自食其力，不至于总是依靠大师兄，毕竟大师兄也有家庭，我不能给大师兄添太多麻烦。” 这个时候，小孙子推着爷爷的手，让爷爷也尝尝。 老人也就自己也吃了一口。 发现这西红柿炒鸡蛋味道确实好，即便是凉了也丝毫不影响味道。 老人吃下这一口说：“小伙子，你这手艺还真是不错，听你说承包食堂的人是你大师兄，你们以前是跟着很厉害大厨学厨吧？” 冯正明笑着说：“对，以前我们师兄弟是在燕喜楼学厨的。” 老人喂了小孙子一口，有些惊讶：“原来是师承燕喜楼啊？难怪手艺这么好。” 冯正明说：“谢谢大爷夸奖，我们也就是跟着师父学了手艺，算是有一技之长，可以自己养活自己。” 老人点点头：“现在有一技之长的人只要肯干，都是能赚到钱的。” 给小孙子喂了小半盒饭，小孙子说是吃饱了，不愿意再吃了。 老人便自己把剩下的饭菜都给吃掉。 在老人吃饭时，还有一些想要买盒饭的来到摊子前。 冯正明也是略带歉意地告诉别人自己卖完了。 老人听了有些不好意思说：“小伙子真是不好意思，本来这点饭菜你还能卖一两份，结果都被我们祖孙俩给吃掉。” 冯正明笑着说：“没关系的大爷，我三大锅都卖光了，剩下这点您不嫌弃就好。” 老人说：“怎么会嫌弃呢，我这一趟带小孙子去儿子和儿媳那边，没想到在公交车上包被人给偷了，也不知道是哪一站被偷的，发现的时候根本找不到人了。” 冯正明听了赶紧问：“大爷，那你和孩子有地方去吗？要不你们跟我回食堂，可以先住在那边，从厂子里打个电话找你们家里人过来接你们。” 老人说：“不用，谢谢你小伙子，车票被我装在上衣口袋里，所以没有丢，我们坐上火车，到了儿子和儿媳那边就行。” 冯正明听了想想说：“大爷，你们火车到点了吗？可不可以麻烦你帮我看一会摊子？” 老人说：“哦，火车还有一会呢，你要去上厕所吗？那你去，我们帮你守着。” 冯正明点头说：“好的，谢谢你大爷。” 然后冯正明快步跑向火车站里。 老人望着冯正明背影，对小孙子说：“小宇我们遇到了好人。” 冯正明没一会跑了回来，手上还拿着两瓶水。 回到三轮车前，冯正明把两瓶水递给老人：“大爷，这两瓶水你们拿着，你的包丢了，应该也没有杯子喝水，火车上你们可以喝的。” 接着，冯正明又掏出十块钱说：“大爷，这个钱你也拿着，我不知道你们要坐多久的车，路上要是孩子饿了，你给孩子买点吃的。” 老人看着面前的两瓶水还有十块钱，真的是彻底愣住了。 这一幕是老人完全没有想到会出现的。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第54章 热心小冯（求追读、求月票） 陈思复怎么也没想到，冯正明跑开了一趟是去给他们祖孙俩买水。 而且更没有想到的是，冯正明居然还主动掏出十元钱给他们路上用。 愣了一阵，陈思复回过神来说：“不行不行，小伙子这不行的，这两瓶水我们可以收下，但是这个钱我们不能要你的。” 冯正明把水和钱一起塞给老人说：“大爷你不用客气的，这个钱你也拿着，路上万一遇到什么地方急需用钱，你就用啊，再不济你们路上要是再饿了，可以用这個钱买些吃的。” 说到这，冯正明又说：“本来我还在想，要不要给你们50呢。” 陈思复赶紧说：“不不，50太多了，我们更不能要。” 冯正明问：“大爷，你们到底要坐火车去哪啊？十元够不够？” 陈思复说：“够了够了，我们去的地方不远，坐火车过去也就五、六个小时，小宇的爸爸妈妈，去年调去那边工作，如今算是安顿好了，写信回来说想孩子了，所以让我带孩子过去。” 说到这，陈思复无奈叹了口气：“没想到，我上了年纪出门还那么不小心，坐个公交车把包还给丢了。” 冯正明赶紧安慰：“大爷别这么想，出门在外总有意外的，何况包被偷了不是大爷你的错，是那些偷包的人太可恶，大爷你没有报警吗？” 陈思复说：“主要是想着要赶火车，所以也来不及去报警了。” 冯正明这么一想说：“大爷那我带你们去找站警，先跟他们说一声，看看能不能帮忙联系这边派出所，让派出所那边先备案，这样或许能帮你把包给找回来的。” 陈思复听了说：“是不是太麻烦你了？” 冯正明说：“没关系不麻烦，我把东西收拾一下，我们现在就过去。” 陈思复看着冯正明迅速把东西收拾好，把锅、桶，都给装上三轮车，然后推着三轮车就要领他们祖孙去找站警。 冯正明如此的热心，真的是让陈思复非常感动。 领着祖孙俩走到火车站前，刚好遇到了出来巡逻的刘大兴。 冯正明赶紧把刘大兴叫住。 “刘大哥，请等一下。” 把刘大兴叫住，冯正明先跟对方说了一下情况。 刘大兴听后，看向陈思复祖孙俩说：“这样，大叔你带着孙子跟我进去，我给你们记录一下情况，然后帮你们向这一片的派出所报警，你给我留个联系方式，如果找回了包，好可以联系到你。” 陈思复见刘大兴这么说，也是赶紧向对方表示感谢。 冯正明说：“刘大哥，那大爷就交给你，你别耽误了大爷的火车，我就先回去了。” 接着又对陈思复说：“大爷，我先回去了，祝你一路顺风，坐火车上，一定要注意安全呢。” 陈思复握住冯正明的手说：“小伙子真的是谢谢你，我姓陈，等这趟我从儿子那边回来，我一定去啤酒厂好好感谢你的帮忙，把钱也还给你。” 冯正明说：“不用这么客气的，陈大爷你们坐火车一定多注意安全，我就先回去了，有机会的话，欢迎你去啤酒厂食堂，好好尝尝我的手艺。” 冯正明又跟刘大兴告别，也跟陈思复牵着的小男孩做了告别。 然后他骑上三轮车，缓缓向着火车站外而去。 陈思复看着冯正明背影，不禁感叹：“真是个好小伙子，如今这样好心的小伙子也不多见了啊。” 刘大兴说：“对，小冯确实人很好，盒饭菜做的很好，人也很热情的。” 陈思复扭头看向刘大兴说：“他姓冯啊？” 刘大兴点头：“对，姓冯，叫冯正明。” 陈思复立刻认真记下，冯正明是啤酒厂食堂的。 冯正明蹬三轮车离开火车站前时，扭头向占据自己位置卖盒饭的两口子那边望了一眼。 发现那两口子竟然早就已经收摊走掉了。 冯正明也没有停留，继续蹬三轮车往啤酒厂回去。 结果半道上，冯正明遇上骑自行车来找他的大师兄。 “师哥，你这是要去干什么啊？” 李辉东看到冯正明蹬着三轮车慢悠悠往回走，倒是先松了一口气。 “我这不是来找你吗？平时这个点你早就卖完回来了，今天你怎么弄到这么晚？” 冯正明顿时笑起来，明白大师兄为什么骑自行车来找自己。 还是担心那几个痞子会半道上拦截冯正明。 “师哥我没事，那几个痞子没有露面的，我是在火车站遇到了一对祖孙俩，帮他们解决了一点麻烦。” 冯正明一边和大师兄一起骑车往回走，一边把事情经过给说了一遍。 当然冯正明省略了火车站那边，自己之前摆摊地方被别人占的事情。 李辉东听后说：“现在小偷小摸的人还真是越来越多。” 冯正明点点头：“确实是有些多，莪卖盒饭的时候，都会提醒卖盒饭的人排好队不要拥挤，还有一定要注意自己的行李。” 李辉东点头：“挺好，出门在外真是要多注意。” 似乎还不放心，李辉东又问：“那几个拦道的人，真的没有再去找你？” 冯正明笑着说：“真没有，师哥你别担心。” 师兄弟俩一起回到啤酒厂。 看到冯正明平安回来，林家成也迎出来说：“正明没出什么事吧？没有被人找麻烦吧？” 冯正明说：“没有，这大白天的，那些痞子也不敢明目张胆找麻烦。” 林家成说：“晚上你再去的话，一定要注意安全。” 李辉东说：“晚上要不让张磊或者杨鹏过去帮你，反正食堂晚上没有小灶的话，也不是很忙的。” 冯正明笑了笑说：“师哥其实我一个人真没事。” 接着不等大师兄说什么，冯正明直接转移话题。 “对了师哥，晚上我们包包子，刚好早上煮汤的料在，我们再加点料，多包一些，我晚上去火车站卖一些。” 冯正明这话一说，让林家成和在后院里洗涮的张磊、杨鹏立刻惊喜不已。 “好啊，吃包子，正明的那个包子我还真是没吃够呢。” “对对，我们晚上吃包子吧。” “晚上包包子，我可以帮小师叔一起包。” 李辉东见大家都同意了，他自然是点头答应：“行，晚上包包子吧，刚好食堂也可以换换花样，省的厂子里的人说，我们只有米饭。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第55章 三样包子馅 既然是要做包子，那么首先肯定是要和面。 计算厂子里的人员，还有晚上冯正明要去火车站卖的部分。 李辉东直接让两个徒弟去库房扛来了两袋子50斤的面粉。 “100斤面粉，应该够今晚卖了，反正包子卖不完，明天热一热还能接着再卖一天。” 林家成想了想问：“这么多面，馅料是不是不够？” 李辉东说：“没事，我们再做几种馅料，光是那些煮汤的肉料做馅太单调，我再调配一个素馅，搭配着卖。” 冯正明说：“我想起跟师父去南方的时候，看到那边有用豆腐做馅，我们晚上也做一些豆腐馅吧。” 李辉东问：“豆腐馅？怎么做？” 冯正明说：“简单，就是先把豆腐汆烫后，用高汤加清水调味煮熟，勾芡后放凉就可以做馅。” 李辉东有些惊讶：“就这么简单？” 冯正明笑着说：“对，就那么简单。” 李辉东说：“行，今晚三种馅，菜馅，豆腐馅，还有肉馅。” 接下来，冯正明和李辉东先领着两個徒弟和面。 因为两大袋面粉确实有些多，所以分别倒进两个大盆子里。 先在盆中面粉的当中开个窝出来，把酵母粉倒在中间，并且还要加入一点白糖促进酵母起作用，然后加入温水把酵母粉和白糖化开。 等到酵母粉和白糖融化混合后，然后开始双手从两边插拌盆子里的面粉。 这个时候，一个人进行插拌，另一个人在旁边往盆里加水。 因为面粉比较多，所以这个过程要慢慢向里面加水。 李辉东提醒两个徒弟：“不要一次加太多水进去，这样慢慢加水可以更好掌握量，不至于把面一下子和得太稀了。” 冯正明忍不住笑着说：“哈哈哈，那句老话说的好，面多了加水，水多了加面。” 李辉东说：“别教坏徒弟。” 冯正明赶紧说：“哦哦，对，你们不能学啊。” 李辉东紧接着自己绷不住笑起来。 然后整个后厨里大家都跟着笑起来，在欢乐气氛中冯正明和李辉东师兄弟配合和面，算是给张磊和杨鹏做了个样。 张磊和杨鹏有样学样把旁边一盆面也给和好。 把面和好后，李辉东让把两盆面放在一旁去饧发。 冯正明和李辉东开始调配三种馅料。 肉馅可能是三种馅料中最简单的。 把早上熬汤的鸡、鸭全部拆骨只留下肉全部切成小丁。 早上熬汤的猪肉也切成丁，还有熬汤的那块火腿也给切成更小的丁。 然后光是这些熬汤的肉不够做馅，又加入一些新鲜的猪肉。 在大锅里，首先煸炒生猪肉丁，煸炒出油后，加入酱油和各种调味料，并且加入一些高汤和水，烧开了之后，再把早上熬汤的那些肉料加入其中。 将汤汁煮掉一部分，最后再勾上一些芡汁，让馅料变得粘稠便可以盛出放凉。 李辉东做的素馅，虽然是素馅但内容上反倒是要更复杂。 菜主要是选择青菜，然后还要在其中加入香菇丁和笋丁，李辉东还加入了一些泡软撕成小块的油面筋，一方面增加素馅的香味，另一方面也是给素馅增加一些口感。 香菇丁和笋丁首先要用油进行煸炒。 之所以很多素馅包子味道不好，也就是因为缺少了煸炒这一步。 把香菇丁和笋丁煸炒出香味，再把撕碎的油面筋也加入其中煸炒，煸炒的过程只给一点点盐作为底味。 青菜切掉根部，淘洗干净后，先用沸水进行汆煮，捞出来要迅速放进凉水中过凉。 过凉后青菜捞出来时，要先进行第一步挤干水分。 挤干水分后，放在案板上把青菜先切成丝再切成小丁。 切好了丁，用纱布把青菜丁包起来，还要进行第二次挤干水分。 很多素馅青菜包吃起来不够干爽，也就是因为缺少了这一步挤掉青菜水分。 而且不把青菜的水分挤掉，蒸出来的包子吃的时候，还会有一丝苦涩。 挤干水分后，青菜丁加入香菇丁、笋丁和油面筋丁馅料中，加入盐和很少的糖调味，还要加入一些香油，最后把馅料拌匀。 最后一样的馅是豆腐馅。 冯正明用了买回来的一整板豆腐。 把豆腐切成四方小丁，先在大锅里用清水汆煮，汆煮过程里加入一些盐，让豆腐可以更加的定型凝固。 煮好豆腐捞出来放进清水里。 然后大锅里放油，先加入甜面酱炒散，加入一些辣椒粉和蒜末爆香，接着加入一大勺高汤和一部分清水，烧开了之后加入一部分葱花，再加生抽和盐调味。 汤的味道调好，把豆腐全部下锅去进行煮制。 这个烧煮的过程时间要长一些，所谓：千滚豆腐，万滚鱼。 先经过长时间烧煮让豆腐入味也把汤汁烧掉大部分。 最后再进行一个勾芡，再把剩下部分葱花撒进去。 临出锅冯正明还淋上一些葱椒油，盛出来放在一边先放凉。 三种馅都准备好，两盆面也已经算是饧发好。 冯正明和李辉东把盆里面团稍微揉一揉，接着便分别取出一部分的面，整形后搓成长条下剂子。 这一次冯正明没有再去拍包子皮，而是用擀面杖和大师兄一起，迅速擀出中间厚周围薄的一张张大包子皮。 包包子的过程，冯正明和李辉东一起指点张磊和杨鹏两个徒弟。 张磊和杨鹏也是很认真跟着学。 捏包子褶的时候，一只手在下面兜住，另一只手大拇指和食指进行配合。 冯正明慢慢包着进行讲解：“食指这样推，大拇指这样捏，慢慢一推、一捏，并且一点一点往里收这个口。” 张磊和杨鹏算是有一定基础，在认真看冯正明手法后，倒也算是慢慢掌握。 虽然两个人包的速度比较慢，但也算是能把包子包出该有的外形。 冯正明和李辉东还专门指点两个徒弟收口。 “肉包子收口留这样一个小窝，菜包收口这样捏起一个小尖，豆腐包收口这样捏这样一条扁平线，这样我们蒸好了包子，也很容易区分是什么馅了。” 冯正明和李辉东指点下，张磊和杨鹏努力地尽量掌握技巧。 一番忙碌，四个人先包了三笼不同馅的包子蒸上。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第56章 一喊客人就围上来 冯正明和大师兄以及大师兄两个徒弟一起，四个人忙碌了整個下午，随着一笼一笼的包子出锅，日头渐渐西偏，越来越接近晚饭时间。 李辉东让杨鹏留下跟冯正明继续包包子，他带着张磊一起去把晚上菜做出来。 并且李辉东还专门煮了一些白米、红豆和小米三种粥。 等到各种菜、包子和粥都差不多摆放好。 啤酒厂一些职工开始陆陆续续走进了食堂。 “哇，今晚竟然有包子吃。” “我这些天就想吃包子、喝粥呢，没想到李师傅就准备了。” “嚯，李师傅这包子蒸的是真好啊。” “李师傅快，给我来两个大包，再来一碗红豆粥。” 李辉东笑着问：“要什么馅的包子啊？今晚的包子三种馅，青菜、豆腐和肉的。” “嗨，那还用说？当然是要来肉的啊。” “就是就是，吃包子当然是要吃肉包子。” “没错，肉包子吃的满口油才过瘾。” “我要青菜包子，晚上吃太油腻不好。” “还有豆腐包子啊？豆腐也能包包子吗？给我来一个豆腐包子尝尝。” 食堂打饭窗口，李辉东和林家成按照大家的要求，给大家拿包子和盛粥，反倒是准备的一些菜没有多少人要。 李辉东见状低声对姐夫说：“幸好今晚没多做菜。” 林家成说：“等下一锅出来，正明要去要拉去火车站卖，我挑几个给张厂长送过去。” 李辉东点点头同意。 食堂里很快响起一阵惊呼声。 “哇，这个肉包真是好吃，这里面是什么肉馅啊？吃起来很有滋味，咸鲜咸鲜的，而且还有油，吃着真好，不行，再给我来一个肉包。” “青菜包子也好吃，里面不只是青菜，还有香菇和笋，好像也有肉呢。” “好像不是肉吧？这好像是油面筋。” “对对，是油面筋，吃起来有点像是肉，青菜的包子好吃，外面买的一些青菜包子会有点苦涩味道，但是食堂这个完全没有。” 在有人夸奖肉包好吃，有人夸奖青菜包好吃的时候。 突然一个大嗓门喊起来：“你们的肉包和青菜包都不行，还是豆腐包子好吃，这个豆腐包子，豆腐吃起来没有一点豆腐的那个味道，反倒是吸足了汤汁，特别好吃。” 然后食堂里大家竟然为了哪种包子好吃争辩起来。 最后厂子里一位上了年纪的大哥说：“好了，都别争，包子都好吃。” 这么一来，把这场食堂里包子争辩终结。 食堂后厨里，冯正明等到包子蒸好后，开始一个一个的包子从笼屉里拿出来，放在提前准备好的干净棉布上，一个挨着一个摆放好，并且上下用一床小被子给包裹起来。 这样可以保证包子带去火车站那边还是热着的。 林家成走过来每样包子都拿了四个。 冯正明也没多说什么，知道是要给张厂长送去。 不过在冯正明装好了包子准备走的时候，林家成还是对张磊和杨鹏说：“你们谁跟着去啊。” 冯正明赶紧说：“不用，今晚就是去卖包子，这点包子应该很快能卖完，卖完我就回来。” 林家成还是嘱咐一句：“小心点，再遇到拦道的，直接动手别客气。” 冯正明答应：“我知道。” 把包子装在三轮车上，跟大家挥挥手告别，冯正明骑上三轮车向火车站赶去。 林家成也从食堂后院出来，绕一圈去前边厂子里找张厂长。 冯正明蹬着三轮车一路伴着夕阳来到火车站。 让他有些意外的是，中午卖盒饭那两口子，晚上竟然又来了，而且还是在中午的地方把桌椅摆好，还是像模像样地卖盒饭。 似乎中午的事情，丝毫也没有影响到对方两口子。 冯正明倒也挺佩服对方的这份脸皮。 不过转念一想，这年头为了赚钱，谁还在乎什么脸皮呢？ 在冯正明看到他们的时候，两口子也看到了冯正明。 双方自然不可能有什么言语上交流。 冯正明依旧是推三轮车到早上卖盒饭的地方。 卖盒饭两口子远远望着冯正明。 女人刘晴对丈夫说：“这小子晚上来好像没有带锅过来，难道他不是来卖盒饭的？” 男人许英柱说：“你老管人家干嘛？我们做好自己的生意就是。” 刘晴依然心里不服气：“中午你没看到啊？只要他在，我们生意能好吗？” 许英柱问：“那你说咋办？人家有手艺，我们比不了，总不能把人家赶走吧？” 刘晴看向丈夫说：“你就是个怂包，你要有胆子赶走人家，中午人就被你赶走了，让你把晚上的菜做的有味一些，你做了吗？” 许英柱说：“做了，我亲口尝过，肯定有味。” 刘晴盯着冯正明，忿忿不平说：“我还就不信，我们会卖不过他。” 卖盒饭两口子可能想不到，晚上冯正明压根跟他们不在一个赛道上。 很快，火车站开始有人群出站，刘晴赶紧拉起丈夫一起吆喝。 “吃盒饭了，晚上现做的盒饭，一块五一份，米饭随便吃了，荤菜素菜都有。” 听到两口子这么呐喊，自然吸引不少出站的人注意。 一块五一份的盒饭，米饭随便吃，而且荤菜素菜还都是一块五，这自然是对很多人吸引力很大。 刘晴看到成功吸引到人，看着人群往自己这边走过来，心里那叫一个欢喜。 就在此时，冯正明也是大声喊起来：“卖包子，新出锅的包子，有肉馅、有青菜馅、还有豆腐馅，大包子，豆腐和青菜5毛两个，肉包3毛一个。” 一听冯正明那边喊“卖包子”，瞬间就把本来被盒饭吸引的人目光吸引过去。 听到冯正明喊“卖包子”，也让卖盒饭两口子都是一愣。 接着，还没等两口子招呼几乎走到他们盒饭摊前的人。 大部分人几乎瞬间都转身向冯正明那边涌过去。 刘晴和许英柱两口子，眼睁睁看着都已经到眼前生意，又被冯正明给喊过去了。 冯正明三轮车前，转眼被围的是有些水泄不通。 看到冯正明展示出来的大包子，人群几乎瞬间就沸腾了。 “给我来一个肉一个青菜一个豆腐。” “给我来两个肉的，不，来三个吧。” “我要两个青菜和两个豆腐的。” …… 看着冯正明那边火爆生意，刘晴真是有一种自己两口子完全不是人家对手的无力感。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第57章 包子卖的更好 包子卖起来很快，冯正明这一趟来，每样包子都带了100个。 而就在他停好三轮车，吆喝了一嗓子过后。 一批进出火车站的旅客买过，三轮车里的包子就下去快一半。 还有人是先买了一个肉包，一边走一边吃。 结果才走出去几步远，突然又转身回到冯正明摊子前，要再买两個。 包子的个头其实不算大，大约在一个成年人掌心大小。 蓬松包子皮就如同是棉花般柔软。 咬上一口就能见到里面的包子馅。 青菜包咸鲜的味道，清淡又脆爽，尤其是油面筋的口感如同吃肉般很美味。 肉包里面是满满浸着油的肉馅，各种不同的肉丁经过烩炒，再与柔软包子皮结合，就如同是洁白宣纸上的浓墨重彩，吃起来会非常的香。 豆腐包算是很多人第一次吃，一口咬下去包子皮柔软，里面的豆腐滑嫩。 经过酱烧的豆腐滋味十足，搭配上一点点辣椒粉的辛辣，更是带给舌尖一点点别样刺激。 买了包子的人，一个个都忍不住感叹：“包子真好吃。” 西偏的日头落下，冯正明把应急灯点亮。 没多久，火车站里的工作人员出来了。 看到冯正明，他们立刻围到摊子前。 当看到晚上是包子，火车站的工作人员顿时也都非常开心。 “哇，晚上有包子吃了啊？” “我还在想呢，中午和晚上都吃米饭，有些太单调了，晚上我想着光买菜，不买饭，没想到小冯师傅晚上竟然包了包子来卖啊。” “这包子包的还真好，漂亮呢。” 冯正明看到火车站里工作人员来，笑着招呼起来：“今晚厂子食堂做包子，所以我就来卖包子了。” 年轻售票员罗晴听了笑起来：“哈哈哈，那我们现在吃的是啤酒厂食堂啊。” 这话让其他几个人也都笑了起来。 王大姐看着包子问：“小冯你这都是什么馅的包子啊？” 冯正明说：“哦，三种馅，青菜香菇的，豆腐的，还有肉丁的馅。” 王大姐一听说：“还真是挺丰盛的，给我来一个青菜香菇，再来一个豆腐的吧，我还没吃过豆腐馅，尝尝看。” 罗晴好奇问：“豆腐也能做包子馅吗？” 冯正明笑着说：“可以啊，把豆腐调味烧出来，尽量把汤汁收掉，放凉了之后，就可以用来包包子。” 罗晴说：“那我要一个豆腐的，尝尝是什么滋味。” 冯正明问：“就要一个吗？” 罗晴说：“对，我晚上吃得少，你这包子大，我吃一个就够了。” 冯正明说：“青菜香菇和豆腐的包子都是5毛两个，你买一个的话，我收你两毛钱。” 罗晴说：“那怎么能行？你从啤酒厂拉着这些包子，大老远跑过来卖，你卖我两毛钱一个，不是亏本了啊？” 说着罗晴直接给了五毛钱，然后说：“你给我一个豆腐的一个青菜香菇的，我吃不了的话，可以留着带回家，明天早上让我妈给我热一热再吃。” 王大姐一听罗晴这么说，她立刻说：“罗晴的办法好，小冯干脆这样，你每样给我装四个，我带回家当早饭，省的我还要早起给孩子去买了。” 王大姐和罗晴这么一买，一起来的其他火车站工作人员，也都纷纷这么办。 大家都买几个包子，准备带回去明早当早点吃。 冯正明也是分别给大家把包子装好。 在看冯正明装包子的时候，罗晴发现好像每个包子外形看起来都一样，有些好奇冯正明是怎么分辨出包子是什么馅？ “小冯师傅，你这每个包子都是白白胖胖，而且你都给放在一起，你怎么分得清是什么馅？” 冯正明听了笑起来，分别拿起三个包子，让罗晴看包子顶端收口。 “这种顶端收口留下一个小窝是肉的，这个收成一个尖尖角是青菜香菇，收口捏成一条线就是豆腐包子。” 罗晴凑近了一点仔细看看，顿时不禁觉得非常有趣。 “原来是这样？很有趣啊。” 王大姐看了也说：“原来包包子也有这么多花样。” 冯正明笑了笑说：“其实不是什么花样，就是为了分辨不同的馅料。” 罗晴说：“这点子真好，不用去掰开看，就知道里面是什么馅。” 不知道什么时候来的刘大兴，在一旁突然开口：“这算是劳动人民的智慧。” 听到声音，大家扭头看到刘大兴。 王大姐说：“大刘什么时候来的啊？” 刘大兴笑着说：“来了有一回，看你们聊得挺热乎，没好意思打扰。” 冯正明招呼道：“刘大哥，今晚是包子，你要买几个尝尝吗？” 刘大兴说：“给我一样来两个，我也学我们王大姐，吃不完留着当明早的早饭。” 冯正明笑着答应：“好的，我给刘大哥你分开装。” 刘大兴说：“不用分开，我已经记住怎么分辨。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，那更好。” 火车站工作人员买完包子离开，冯正明接着又迎来几波旅客，带过来的包子已经见底了。 偷空向卖盒饭两口子那边望了一眼。 今晚他们两口子盒饭也有生意。 虽然生意还是不多，但是比一个中午没开张好多了。 冯正明包子卖的还剩下最后几个，因为天黑火车站的人已经越来越少。 看着冷清下来的火车站，冯正明不禁想是不是先回去？剩下的包子带回去，明早在食堂里热热还能卖。 就在他推车要离开的时候，突然一道身影出现在摊子前。 还以为是要买包子的，冯正明招呼道：“包子就剩下最后几个，肉的还剩最后两个，要买的话也给五毛钱吧。” 听冯正明把话说完，站在摊子前的人开口说：“小冯师傅你怎么到这边来卖包子了？” 听声音耳熟，冯正明抬起头看向对方，辨认了一番才认出来，是下乡做席那家刘家盛刘总的大儿子，刘勇锋。 见到冯正明愣在那辨认，刘勇锋笑着问：“怎么？不认识了？” 冯正明说：“认识，周六莪不是才去给你爷爷做寿宴嘛，刘哥是有什么事情吗？” 刘勇锋说：“哦，那几个欺负我妹妹和拦道找你麻烦的人被抓到了，你有空跟我去一趟派出所，辨认一下。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第58章 包子的美味没人能拒绝 冯正明倒是没有想到，刘勇锋的效率这么快，竟然这就已经把人给抓到了。 刘勇锋说：“你别担心，你去辨认，我们会保护你的隐私。” 冯正明笑了笑说：“我不担心，本来他们拦我道，我没怕他们，我一个人可能双拳难敌四手，啤酒厂子里可不缺人。” 刘勇锋赶紧说：“你可别叫啤酒厂里的人，私下里去教训那帮人，真要是打出问题你们也是违法。” 冯正明说：“放心，我真想收拾他们，这都快一个礼拜，早就找人收拾了。” 刘勇锋点点头，看看冯正明的三轮车问：“你现在能去吗？” 冯正明说：“刚好今晚的包子也卖的差不多。” 说着冯正明准备要跟刘勇锋去。 收拾着东西，冯正明突然抬头看向刘勇锋：“你吃饭了没？” 刘勇锋被突然这么一问先是一愣。 然后支支吾吾说：“哦，我没事，回所里忙完了，我再吃。” 冯正明立刻掀开保温的小被子说：“正好，我这还剩几個包子，你对付一口。” 刘勇锋又是一愣，低头看了看包子，赶紧说：“不，不用，这样不好。” 冯正明抓起两个包子，直接塞给刘勇锋说：“最后几个，肉的我也卖你五毛两个，你们警察出来，不会连顺便买两个包子吃都不行？” 刘勇锋看着手上两个包子，这才明白过来冯正明没打算请自己吃。 他倒是笑了笑，掏出五毛钱递给冯正明。 “行，谢谢。” 收了钱，看刘勇锋拿着包子没有吃，冯正明催促道：“赶紧吃，趁着还有温度，你吃完，我们再走也不迟。” 刘勇锋被这么一说，再看看手上两个包子，他确实是有些饿了。 于是他也没有再跟冯正明客气，把一个包子放在嘴边，直接咬下一大口。 这一大口下去，刘勇锋立刻品尝到他从不曾吃到的包子美味。 低头看了一眼，刘勇锋没有任何迟疑，两大口把一个包子吃掉。 冯正明在一旁看着刘勇锋吃包子，脸上挂着笑容。 刘勇锋一共只用了四口，把两个大包子吃完。 冯正明看他吃完问：“够不够？要不再来两个？” 刘勇锋努力把包子咽下去，喘了一口大气说：“呼，好吃，包子太好吃了。” 冯正明问：“你两口吃掉一个包子，你到底尝出味道没？你吃出是什么馅？” 刘勇锋说：“吃出来啊，一个是肉的，不知道是什么肉，很香，肉香，肉不是那种打成泥的，是一个一个小肉丁，好吃。” 停顿一下，刘勇锋说：“还有一个好像是豆腐？小时候吃过奶奶豆腐包的包子，奶奶包的是有别的东西，你这个是光豆腐？” 冯正明点头：“对，豆腐馅光豆腐，是酱烧豆腐，做的馅。” 刘勇锋竖起大拇指：“厉害，你这包子真绝。” 冯正明问：“吃饱了？我这还有几个。” 刘勇锋摆摆手：“够了够了。” 不过随后，刘勇锋又问：“你还剩几个？” 冯正明掀开看了看：“还有三个。” 刘勇锋说：“都给我。” 冯正明点头：“行，你再给我五毛。” 刘勇锋掏出一块钱：“没零钱，一块吧，别找了。” 冯正明接过一元硬币，从包里掏出五角塞给刘勇锋。 “行了，你就别在我面前装大款。” 刘勇锋提着包子说：“好，我们走吧。” 冯正明骑上三轮车，跟着骑自行车来的刘勇锋一起离开。 卖盒饭的夫妻俩，看到冯正明离去背影。 女人刘晴说：“终于走了，真是个灾星，有他在我们生意就好不了。” 男人许英柱立刻说：“你少在背后说人家，人家做人家的生意，我们做我们的就是。” 刘晴顿时不乐意，扭头怒斥道：“看看你那怂样，没看到人家抢我们生意？还在这说，人家做人家生意，我们做我们的，有他在，我们有生意？” 许英柱被妻子一说，顿时耸拉着脑袋，不敢跟妻子顶撞。 刘晴看丈夫怂样就更加的恼火。 正准备继续训斥丈夫几句。 却看到有人来到他们盒饭摊子前。 刘晴几乎瞬间换了一副笑脸招呼：“来啦，要吃饭？要吃什么看看。” 冯正明和刘勇锋一起赶去派出所。 路上一开始两人都没开口说话，气氛不免显得有些尴尬。 终于，刘勇锋首先忍不住先开口。 “你每天中午和晚上都去火车站卖盒饭？” 冯正明看向刘勇锋点点头：“对，中午和晚上。” 刘勇锋又问：“生意怎么样？” 冯正明指了指身后三轮车兜子：“你不是看到了？” 刘勇锋一时之间又不知道该说什么？ 又是一阵沉默，刘勇锋说：“哦，莪妹妹回去上学了。” 冯正明点点头回应：“哦。” 这一声“哦”给刘勇锋给整不会了。 怎么好像跟自己想的不一样呢？ 那天刘勇锋是看到妹妹跟冯正明聊了挺久。 后来妹妹在家里也是一直有念叨冯正明。 怎么好像冯正明完全不关心自己妹妹？ 刘勇锋差点直接问冯正明，对自己妹妹没有一点你想法？ 但话到嘴边，刘勇锋又觉得作为哥哥不该这么问。 他想了想，干脆换了个话题：“小冯师傅，你的手艺这么好，有没有想过去什么大酒楼里当厨师？” 冯正明回答：“暂时没有那个打算。” 刘勇锋问：“你准备继续卖盒饭？” 冯正明回答：“刘哥这是看不上卖盒饭？” 刘勇锋说：“不是，你那么好的手艺，卖盒饭可惜。” 冯正明说：“没什么可惜不可惜，我师哥手艺那么好，也在承包食堂，卖盒饭本钱少也赚钱，南站这边现在生意很好。” 刘勇锋说：“我看到，好像有另一家跟你抢生意？” 冯正明说：“没事，大家各做各的生意。” 不等刘勇锋开口，冯正明自顾自接着说：“现在我这是小打小闹，先把盒饭摊子慢慢做大，等有本钱，我会盘个小店。” 刘勇锋说：“你想自己开店？开店一个人不行，到时候需要雇人。” 冯正明点头：“我知道，所以要先赚些本钱。” 了解冯正明有自己目标，刘勇锋顿时就明白了，自己妹妹人家确实没放在心上。 冯正明跟刘勇锋到派出所，辨认了一下几个人。 刘勇锋又给他做了份笔录。 等冯正明走后，刘勇锋拿出包子来，分给单位晚上一起值班的两个同事。 结果吃完包子，两个同事立刻一起“逼问”刘勇锋：“快说，这包子哪买的？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第59章 食堂需要招人 冯正明回到食堂，大师兄和林家成都还没走。 看到他推着三轮车进门，大师兄从里面迎了出来。 “你去哪了？” 冯正明一边收拾三轮车一边说：“哦，是刘勇锋找到我，说是上次拦道几个人抓到，让我去指认。” 李辉东听后顿时松了一口气：“我还以为你回来路上又遇上麻烦。” 冯正明转过身看着大师兄，笑了笑说：“没事的。” 林家成走出来说：“你师哥还让磊子和小鹏去找你，他们两个去了车站，回来说你已经不在那。” 冯正明说：“可能我们刚好错过。” 张磊和杨鹏跟着出来，看到冯正明安全无事的回来，也都跟着松了一口气。 上次被拦道那事，多少还是让大家有些为冯正明担心。 林家成接着又说：“对了正明，听磊子和小鹏说，火车站那边有另外一家卖盒饭？他们准备的菜更多，还准备了桌子、凳子？” 冯正明点头：“对，是两口子。” 李辉东问：“有人跟你竞争，你的生意会不会变差？” 冯正明说：“不会，火车站来来往往人不少，他们卖他们的，我卖我的。” 林家成说：“要当心点，防止他们卖不过你，给你使绊子，降价跟你竞争。” 冯正明想了想说：“谢谢姐夫提醒，我会当心。” 李辉东又说：“对了正明，我们刚在商量，是不是要再招两個人？” 冯正明有些奇怪：“再招两个人？” 林家成说：“是这样的，晚上去给张厂长送包子，张厂长的意思，让我们每天晚上包包子，中午米饭，晚上包子，大家换换口味。” 冯正明听了顿时就明白，如果每晚都包包子，现在人手肯定会不够用。 毕竟今天的包子，是冯正明和大师兄还有大师兄两个徒弟，整整包了一个下午。 李辉东紧接着说了一句：“今晚的包子，最后没够卖。” 张磊跟着说：“是啊，被好几个厂子里大姐单独买了不少回去，说是明天早上给家里人当早饭吃。” 杨鹏说：“因为几个大姐买的太多，后面一些车间里师傅都没吃上。” 李辉东说：“他们没吃上包子，我只能又给他们专门煮了面。” 林家成说：“厂子里现在上上下下几百号人，晚上都来买包子，我们起码要准备几千个，我和你师哥一算，觉得现在人手肯定忙不过来。” 冯正明点头说：“师哥和姐夫的意思是，专门雇几个人包包子？” 林家成立刻说：“对，正明你跟我想到一起去了，我跟你师哥也这么说，我们只需要雇几个人包包子和洗菜，其他的他们不参与，每个月给两三百，很容易找到人。” 李辉东说：“我是想，既然要雇人，不如多找几个，顺便给正明你找个人帮忙，每天帮你去火车站那边出摊，工资食堂出。” 冯正明一听马上说：“不用，师哥我一个人能行。” 李辉东说：“我听磊子和小鹏回来说了，那家跟你竞争的两口子准备很齐全，你一个人去忙活肯定吃亏。” 冯正明说：“他们准备的东西充足，成本也高，我一个人一辆三轮车，每天三锅菜两桶米饭，东西少成本低，我更有优势。” 见大师兄还是想要多帮自己，冯正明赶紧说：“给我找人帮忙，还不如帮我找人做个车，那种能挂在三轮车后面的推车，上面可以放锅和煤球炉，我每天可以多带几样菜去，竞争力自然就上去了。” 杨鹏接话：“莪知道那种推车，是用铁板隔开，下面是炉子，上面一个一个窟窿坐上锅，可以保证菜的温度，也可以弄更多品种的菜。” 李辉东听了和林家成面面相觑。 最后林家成说：“听正明的，回头我帮你问问看，找个能做推车的，帮你给做一辆。” 冯正明笑着说：“谢谢姐夫。” 然后冯正明又对李辉东说：“这样，我们就按姐夫说的，找两个能包包子和洗菜的，减轻一些食堂的压力。” 林家成见冯正明同意自己意见，他自然是很开心。 “你看看还是正明能理解我，就按我说的，找两个洗菜和包包子的。” 李辉东说：“就按姐夫你说的办，要不回头让大姐问问，看厂子里谁家有能干的亲戚？让来试试？” 林家成想了想说：“这个点子好，我晚上回家跟你大姐说一声。” 冯正明一听赶紧说；“不好，姐夫、师哥，我觉得还是不要找厂子里人的家属来。” 林家成和李辉东都奇怪看向冯正明，异口同声问：“为什么？” 冯正明说：“最好还是从外面找，不要找厂子里家属来，因为厂子里员工家属来干，可能会仗着认识厂子里人，会不好管理。” 听到这话让林家成和李辉东陷入沉默，两人也都觉得冯正明说得有道理。 冯正明又继续说：“还有，如果让厂子里一些人了解我们食堂经营流程，难保不会有眼红的人，背后搞事，想办法把我们承包食堂事情搅黄。” 这话一下子给林家成和李辉东给敲响了警钟。 这年头眼红的人确实是越来越多。 很多人就是见不得别人过得好，总会在背后想办法使绊子。 林家成和李辉东承包厂子食堂，虽说是有李辉东的手艺做保证。 可实际上厂子食堂的饭菜好不好吃，对厂子里某些人来说并不重要。 如果让厂子里一些人了解到，食堂的采购渠道和经营流程，肯定会有人动歪心思，想把食堂的承包权给夺过去。 林家成说：“正明提醒的对，食堂是块肥肉，现在人家还不了解，没有人跟我们争抢，一旦被人了解到，肯定会有眼红的背后使绊子、用手段。” 说着这话，林家成目光看向了张磊和杨鹏。 李辉东这两个徒弟，是他在离开燕喜楼承包食堂后收的。 跟着李辉东也不过才大半年时间。 所以林家成在被冯正明提醒后，不免对两个徒弟有了一丝防备心。 李辉东注意到姐夫目光，帮两个徒弟说了话。 “磊子和小鹏不用担心，他们两个的品性我信得过，不然当初他们来拜师，我肯定也不会收下。” 张磊和杨鹏立刻齐声说：“我们一定不会跟厂子里人乱说。” 冯正明也说：“姐夫别乱怀疑人，张磊和杨鹏要跟师哥学手艺，怎么可能会争夺食堂承包权呢？” 林家成说：“我没怀疑他俩，我看他俩在想，你们师兄弟是不是再收几个徒弟干活？” 冯正明马上说：“我暂时还不够资格收徒。” 李辉东说：“徒弟暂时不收，还是先从外面找两个能包包子和洗菜的。” 张磊和杨鹏听冯正明和李辉东都暂时不收徒，两个人心里倒是暗暗庆幸，毕竟收了新徒弟他们两个地位肯定要降低。 林家成最后说：“招人的事，我回头找人问问看。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第60章 招人的人选问题（求月票，求追读） 等到把食堂里里外外打扫收拾干净，李辉东把明天需要用的汤也给炖煮上。 李辉东和林家成交代张磊和杨鹏几句后一起离开。 张磊和杨鹏在师父和林家成离开后，两个人私下里商量了一下，就专门找到在后厨里守着汤锅的冯正明。 两人来到冯正明旁边，一时之间有点不好意思开口。 冯正明注意到两人，但是见他们没开口，他也没有主动开口，而是继续专注锅里的汤。 见冯正明盯着汤也是不吭声。 张磊和杨鹏相视一眼，还是两人绷不住先开口。 杨鹏说：“小师叔，能不能请你帮忙，我乡下有个妹妹，一直想来城里找個工干。” 冯正明听到这，几乎是立刻明白杨鹏的意思。 他先把汤锅的锅盖给盖上，同时又把灶火给调小一些。 然后转过身看着张磊和杨鹏。 “妹妹？是女朋友？张磊是不是也想推荐谁来食堂？” 杨鹏和张磊听得是心头一惊。 看着眼前明明比他们要年轻青涩的小师叔，两人却有一种自己小心思完全被对方看透的感觉。 所以一时之间，杨鹏和张磊都不知道该怎么继续往下说？ 冯正明见两个人陷入沉默，他平静地说：“如果你们让我说实话，我不希望你们把女朋友和亲朋好友叫来食堂一起干。” 听到这话杨鹏和张磊顿时耸拉着脑袋，似乎是觉得没希望了。 冯正明又说：“你们女朋友和亲朋好友来，对你们两个会有影响，可能会拖你们后腿。” 杨鹏忍不住说：“不会，小师叔我那个女朋友是家里给说好的亲，她人很好，是老实本分的姑娘，就是我们一直分开，家里人担心时间长了感情淡，她也想来城里找个事做，和我一起。” 冯正明没有直接拒绝，而是看向张磊：“你要介绍来的也是女朋友？” 张磊说：“不，不是的，是我嫂子，我哥和嫂子也在泉城，我哥有一份工，但嫂子一直没事做，想要找个活。” 冯正明说：“你们跟我说，是想让我帮忙说好话。” 杨鹏和张磊相视一眼还是点了点头。 冯正明直接说：“抱歉，我不能帮你们说什么，你们亲朋好友要来食堂干，让他们来应聘，合适，姐夫和你们师父会留下。” 杨鹏和张磊明白冯正明不会帮忙说话，两人心里多少有些失望。 在杨鹏和张磊想让亲朋好友来食堂干同时。 晚上回到家里的李辉东，跟妻子也说了食堂要招人的事。 胡艳听丈夫这么一说，立刻搂住丈夫说：“你们食堂缺人包包子，干脆让我表姐去，表姐干活利索，过年你也看过，表姐包的包子也很好。” 李辉东听了说：“不好吧？让你表姐去，姐夫能乐意？” 胡艳说：“有什么不乐意？食堂是你们一起承包，主要还是靠你的手艺，我表姐又不是去白拿钱，去给你们干活的。” 李辉东没有吭声，而是陷入了一阵沉思。 胡艳见丈夫不吭声，立刻施展起自己妻子的魅力。 “哎呦，我这不是为你们考虑？正明说得对，我们不能用厂子里家属，那些人是外人，还可能跟厂子里那些人内外勾结，我推荐我表姐，那是自家人，自家人会帮自家人。” 李辉东面对妻子展现出魅力，还是忍不住搂住妻子。 不过他嘴上说：“我是怕太辛苦，表姐会埋怨，到时候你不是也跟着被埋怨？” 胡艳问：“不就是包包子吗？” 李辉东说：“不光是包包子，还有洗菜和打扫。” 胡艳问：“你两个徒弟不是洗菜和打扫？” 李辉东说：“是忙不过来，能忙过来，也不用招人了。” 胡艳继续问：“你说说，到底要干些什么？” 李辉东被妻子缠着，只好无奈地说了一下大致的工作。 “就是，早上洗菜，切配有张磊和杨鹏，中午做菜我和正明，食堂午饭结束，打扫食堂、后厨，下午包包子，晚上打扫干净食堂、后厨，就下班。” 胡艳听完问：“就这么简单？” 李辉东点头：“什么叫就这么简单？洗菜和打扫卫生都不轻松，还要包包子。” 胡艳很肯定说：“表姐没问题。” 李辉东见妻子算是铁了心，尤其是此刻他正要进入紧要关头，只能说：“好好，那让表姐来试试，能干不能干先试试看。” 胡艳得到丈夫这回答，心满意足让搂住了丈夫。 林家成家里，李辉东大姐李芬珍也听完丈夫说明白关于食堂招人的事。 李芬珍说：“正明还真挺有头脑，之前厂子里有人找过我，说是想让家属到食堂干，让我找你和东子说说。” 林家成说：“你没答应吧？” 李芬珍摇头说：“放心，我怎么会随便答应。” 林家成说：“正明今晚给莪提了个醒，承包食堂这事，背后不知道有多少人眼红，以后我们要低调点，招人的事情尽量别声张。” 李芬珍说：“要不从家里找找人？” 林家成说：“从我家里找？你能乐意？” 李芬珍立刻拍了丈夫一下：“我有什么不乐意？你别动不动让我在你们家人那边背这种骂名，你想找谁，你找去食堂干就是。” 林家成赶紧搂住妻子安抚：“别生气，我开玩笑的，我怎么能从我家找人？找他们？我还不如让厂子里家属去食堂干。” 李芬珍说：“我们家里除了东子，恐怕也找不出人愿意吃食堂那份苦，要不问问胡艳家里？” 林家成想了想说：“你这大姑子，回头问问你弟妹？” 李芬珍说：“行，我抽空问问胡艳。” 林家成强调：“你跟胡艳可说清楚，介绍她亲戚来食堂，一定要是那种踏实的人，可别在食堂给我们拖后腿。” 李芬珍答应：“我知道，我会跟艳子说清楚。” 第二天，再次聊起食堂招工的事情，冯正明听大师兄和姐夫似乎还在谋划人选？他就把张磊和杨鹏跟自己提起的说了出来。 张磊和杨鹏倒是有些触不及防。 只是冯正明也没直接推荐，只是说如果大师兄和姐夫没想好人选，可以都让来食堂试试看。 李辉东和林家成稍稍商量了一下，也就同意让张磊的嫂子和杨鹏女朋友来试工，还有胡艳的那位表姐。 张磊和杨鹏没有当面感谢冯正明，但心里算是记下冯正明的帮忙。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第61章 只想好好做生意 冯正明没有过多参与食堂招人的事情，在帮张磊和杨鹏提了一下后，他也只是提醒大师兄和姐夫一声。 “无论用谁，都要先立好规矩，不能因为是亲戚就放任不管。” 冯正明提醒这么一句，他相信大师兄姐夫那么圆滑的人，用人上肯定会处理好。 而冯正明还是继续把重心放在自己盒饭生意上。 虽然林家成说帮忙找人给冯正明做推车，但一两天也还是做不出来。 冯正明依旧每天用三轮车拉着三锅菜、两桶米饭去火车站卖盒饭。 同样每天都会见到那对卖盒饭的中年夫妇。 而火车站来来往往人流量比较大，这个年代坐火车的过往旅客也不可能经常坐火车来回。 所以几乎每天在火车站面对的顾客，几乎都是陌生的新面孔。 这种情况下，冯正明逐渐落于下风。 毕竟人家两夫妻摆放有桌子和凳子，每天可供选择的菜式也多。 不过冯正明倒也并不心急，因为他也有自己的优势。 那就是每天火车站里工作人员都会到他这买盒饭。 每当火车站的工作人员，包括刘大兴和邱斌等一些站警，一起到冯正明盒饭摊子买盒饭，很快会帮冯正明吸引到一些出站或是进站的旅客。 很多时候，一些已经站在两口子摊子前开始选菜的人，看到火车站工作人员都去冯正明那边，都会经过一番权衡后，又全部都跑去冯正明那边排队。 每当这个时候，刘晴总会满脸怨愤地盯着冯正明那边，甚至嘴里还会谩骂几句。 男人许英柱每次都会拉一下妻子，低声劝妻子不要惹麻烦。 冯正明这边，也有人为他有些打抱不平。 比如年轻的女售票员罗晴。 她发现在他们火车站里人过来买之前，往往冯正明这边都没有什么生意，很多旅客都被那两口子的盒饭摊子吸引过去。 罗晴忿忿不平地说：“小冯师傅的盒饭明明这么好吃，偏偏被那么一对夫妻给抢了生意，真烦人。” 冯正明听了，一边给罗晴盛菜，一边说：“没关系，大家各做各的生意。” 罗晴说：“可他们的菜没有小冯师傅你做得好，占了那么好位置。” 冯正明继续说：“我这边也不差，火车站来来往往人那么多，好多人半年一年才赶一次火车，除了你们，在火车站也没什么老主顾，在哪卖都一样。” 罗晴见冯正明不停反过来安慰自己，有些急躁嘟囔道：“哎呀，小冯师傅你生意被抢，你怎么都不急？” 旁边一起来买饭的售票员王大姐，看着忍不住乐起来。 “哈哈哈，小冯可真是不懂女孩心思，人家小罗这是关心你。” 眼见被王大姐给看破了心思，罗晴顿时有些不好意思。 冯正明则是平静抬头来了句：“哦，谢谢关心，真的没关系。” 听到冯正明来了这么一句，让罗晴抬起头盯着他，一时之间不知道该说什么？ 王大姐赶紧说：“小冯你怎么不懂？小罗是不想你吃亏。” 冯正明微笑说：“谢谢大姐，谢谢小罗，酒香不怕巷子深，我把菜做好，相信买盒饭的人会有自己选择。” 说话间，冯正明麻利把给王大姐和罗晴的饭和菜打包好，递给两人。 “好了，大姐、小罗，谢谢你们帮忙。” 罗晴看冯正明没理解自己心思，顿时有些不开心，接过盒饭转身就走。 王大姐看罗晴拿着盒饭就走的样子，本来还想对冯正明说两句。 结果后面排队旅客着急买盒饭，王大姐只好先拿着盒饭离开。 挤出人群，王大姐看着往火车站里走的罗晴，她快步追上去。 “小罗，小罗，你生什么气？” 罗晴见王大姐追上来，放慢脚步等着王大姐。 等王大姐跟自己并排了，她嘴硬地说：“我没生气。” 王大姐一眼瞅见罗晴撅起的嘴唇。 “还说没生气，嘴巴上都快能挂油瓶了。” 罗晴马上不好意思说：“大姐，你看你。” 王大姐说：“好啦，你听我跟你说。” 罗晴一双大眼睛忽闪忽闪看着王大姐。 王大姐看着此时已经双眼怀春的罗晴，自然明白罗晴应该是看上冯正明了。 这倒是也不让王大姐意外。 罗晴算是火车站里，年轻售票员里比较漂亮的一個。 冯正明那小伙子虽然是个卖盒饭的，但也是高高大大，每次都穿着白色厨师服，看上去是干干净净，再加上对谁都是笑脸相迎，会给人一种很舒服亲和力。 别说罗晴看了迷糊，王大姐很多时候面对满脸堆着开朗笑容的冯正明也有点小迷糊。 王大姐笑着低声对罗晴说：“你想想，小冯这样不是挺好？” 罗晴有些奇怪看向王大姐：“好吗？” 王大姐继续说：“他这么不解风情，不会去追其他女孩，其他女孩可能也会嫌弃，不是没有人跟你竞争？” 罗晴也是个聪明女孩，听王大姐这么说她一下子就想明白。 不过想明白了，心中暗暗欢喜同时，她马上又不好意思看向王大姐。 “哎呀，大姐我又没说喜欢他。” 王大姐也不点破，只是笑着说：“不过他毕竟是卖盒饭的，可要想清楚，家里那关能不能同意。” 罗晴听王大姐这话，脸上羞涩和欢喜瞬间还是僵住了。 看到罗晴脸上笑容僵住，王大姐轻轻叹了口气，也没有再多说什么。 冯正明并不知道，王大姐和罗晴走后，回去路上王大姐跟罗晴说了些什么？ 但他明白罗晴对自己有意思，只不过他心里暂时没那方面想法。 在一轮客人走后，冯正明看着远处同样卖盒饭的两口子。 看到那边有一些人坐着吃饭。 冯正明心里盘算，等林家成帮忙找人做好推车，自己是不是也要准备桌子和凳子？也支起可以让人坐着吃饭的地方。 然后每天再增加几样菜，跟那两夫妻之间较量也会更有竞争力。 同时冯正明心里还在盘算，能不能做一个对方做不了的菜？ 要能够具有标志性，并且让对方短时间内学不会。 这样自己盒饭摊子才能立于不败之地。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第62章 师父的来信（求追读，求月票） 盒饭卖完，冯正明回到食堂，大师兄李辉东递给他一封师父寄来的信。 冯正明接过师父的来信还是有些激动，在后院里赶紧拆开信看。 这封信是师父收到了冯正明的信后，立刻给他写的一封回信。 信里师父肯定了冯正明自己卖盒饭的想法。 也给了冯正明一些嘱咐。 但信里最让冯正明激动的是，信里师父附上了一张单子，是一张做《把子肉》的单子。 单子上面把要用什么调料写得很详细，还细致写清楚要怎么去做，以及一些师父总结的心得，和师父做把子肉的小秘方。 信里最后，师父告诫冯正明。 “火车站卖盒饭，无论如何都要把东西做好，但光是做盒饭，终究是会有很多竞争，给你把子肉的配方，希望你可以认真做好，相信有把子肉这一手，你在火车站卖盒饭时，应该可以立于不败之地，好好努力。” 结尾师父写着：师父很好，勿念。期待你们师兄弟有所成就，再来看师父。 得到师父给的《把子肉》配方，真是让冯正明觉得，这简直是瞌睡给了个枕头。 自己这两天还在想，要做些什么独一份的东西，让火车站其他人无法复制？ 有了师父给的《把子肉》配方，冯正明感觉这回肯定能行。 李辉东看着小师弟看师父的信，没一会看的是满脸兴奋，他不禁感到有些好奇。 “师父信里说什么？” 冯正明闻言抬起头，看向大师兄回答：“师父给了一个配方，做把子肉的。” 李辉东有些奇怪：“师父给你做把子肉的配方？” 冯正明点头：“对，师父太厉害，想到我在火车站卖盒饭会有竞争对手，把这份把子肉配方寄来，让我做把子肉在火车站跟盒饭一起卖。” 李辉东愣了一下，仔细琢磨琢磨明白过来。 “师父是让你做一样别人做不了，做的没有你好的东西，有人竞争也不怕，你有独一份的菜，吸引顾客。” 冯正明把配方单子递给李辉东：“师哥你们食堂也可以做。” 李辉东没有去接单子。 “这是师父给你的，我们食堂不能用。” 冯正明说：“没关系，师父没说不能给你们用，我需要在食堂后厨做，到时候还不是大家都看到？” 李辉东说：“你可以避开我们做，我帮你安排。” 不给冯正明再开口机会，李辉东说：“有些东西不该分享不要随便分享。” 听大师兄这么说，冯正明心里多少是有些惊讶。 接到了师父的信，冯正明本来还想：师父给了自己《把子肉》配方，如果自己不说出来，以后大师兄知道会不会埋怨师父偏心？或是觉得他这個小师弟私心太重？ 冯正明拿出来，表示愿意跟大师兄分享，是希望大师兄不要多心。 但现在看来，大师兄李辉东不愧是师父口中最忠厚，有大师兄样子的徒弟。 看到冯正明愣在那盯着自己看。 李辉东轻轻拍了拍他的肩头：“别多想，师父给你这份配方，我不会嫉妒，你要用好师父的方子。” 冯正明盯着大师兄说：“等我做出来，每天留给食堂一锅，师哥你们卖。” 李辉东笑呵呵说：“好啊，你辛苦了。” 冯正明跟着笑起来：“不辛苦。” 跟大师兄说好，冯正明先把信和方子都收起来，把三轮车上的锅和桶都清洗干净，放在院子里给晾上。 稍稍休息了一阵，冯正明便开始跟大师兄一起和面，为晚上包子准备馅料。 可以说，一整天的时间里，冯正明、李辉东以及李辉东两个徒弟，在食堂里真是很忙碌也很充实。 冯正明直到晚上去火车站那边卖完包子回来，才开始认真研究师父给的《把子肉》配方。 看了师父寄来的配方，冯正明才明白这方子多有价值。 整整三张纸，师父把制作的各种细节密密麻麻都给写得很清楚。 包括第一次做的时候，应该要如何下料？ 第一锅把子肉卖完后，如何去处理剩下来的卤汤？ 怎么把卤汤保存起来？ 多久要更换一次卤汤？ 并且每次更换的时候应该怎么去换？ 如何在更换新汤的同时，能够更好的保留老卤的味道？ 冯正明真的是完全没想到，师父会给自己写的如此详细。 看着如此详细的手写《把子肉》配方。 冯正明脑海中不禁回想起，前世看过的某个烹饪教学视频开场白。 “干货都拿走，开店就赚钱” 看完全部的配方，冯正明真的是打心眼里感激师父。 自己一个人意外穿越到这样一个时代。 本以为无亲无故，也没有前世中的系统和外挂，自己可能会面临一个举步维艰的开局。 但是没想到，自己是如此幸运，遇到了几乎可以说把自己当成是儿子般的师父。 还有一群没有嫉妒，只有保护照顾自己，和保持良性竞争的师兄们。 尤其是燕喜楼倒闭，师父都已经退休回乡。 冯正明给师父写的信里，没有哪怕一个字表示自己难，全都是说自己在大师兄食堂很好，自己火车站盒饭生意也做的很好。 但师父还是立刻回信，并且在信中附上这份《把子肉》配方。 冯正明真的体会到那种如师如父般的深情厚意。 看着配方，想着师父。 冯正明眼眶里已经噙满泪水。 正回忆着和师父一起点点滴滴，突然听到身后传来推开门的声音。 冯正明不紧不慢把信和配方收起来，站起身抹了一把泪水，转身看向走进门的张磊和杨鹏。 “看了师父来信，真挺想师父。” 张磊说：“师公身体还好吗？” 冯正明点头：“好着呢，信里师父说，他把家里小园子开出来，准备种点菜，让我们不忙的时候去看他，吃他亲手种的菜。” 杨鹏笑着说：“师公人真好。” 冯正明说：“等得空了，我们一起去，师父肯定会高兴。” 张磊和杨鹏顿时都笑起来，齐声说：“好。” 有了师父给的《把子肉》配方，冯正明第二天开始着手准备，清晨跟大师兄去市场，专门自己掏钱把主料辅料配料都买回不少，甚至还专门买了口炖肉大锅。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第63章 师父还有安排 冯正明买好各种东西，和大师兄他们一起先回到食堂。 在食堂后院里忙碌了一阵，把买回来大部分蔬菜和肉类都处理好。 冯正明又骑上大师兄自行车再次出门。 这次他骑着自行车赶往城区里，到城区里的中药铺子里，买了几样师父给的配方里，最为重要的几样东西。 其实师父给的配方，主要的调料是最常见的五香料。 丁香、小茴香、花椒、八角和桂皮。 按照师父信里说，料一定不要下太重，如果料下的太重，会失去肉原有的香味，使得肉吃起来会有发苦。 而除了最基本的五香料之外，师父给的配方里还有几样独特配料。 这几样料是冯正明跑一趟药店的原因。 其中有：白芷、陈皮、良姜、香叶、草果。 还有一个非常关键的东西，也是师父在配方里嘱咐要用的，就是干荷叶。 冯正明先在中药店，把几样料都给买好。 干荷叶他没有从中药店买。 虽然中药店也有卖干荷叶，但信里师父说了，中药店的干荷叶价格会偏高。 所以信里师父专门嘱咐，让冯正明去泉城的湖边，找一个师父曾经的老朋友，对方每年夏秋季节会专门从湖里打荷叶，然后晒干后卖给药店。 师父让冯正明去找他买，可以一次多买一下，价格会比药店便宜很多。 冯正明从中药店出来，骑车赶往泉城的大湖那边去。 按照师父信里给的地址，冯正明在距离大湖一段距离的居民区。 进入这片居民区不久，冯正明便看到一处栽种了各种花花草草的小院。 走到木栅栏围着小院的院门前，冯正明轻轻敲了敲木栅栏小门，然后对里面喊了一声：“请问，有人在家吗？” 听到冯正明喊声，很快木栅栏围着小院屋子里走出一個人。 是一位一头银发，续着山羊胡的老人。 老人看到站在小院外的冯正明，立刻笑呵呵说：“你是老颜的那个小徒弟吧？” 冯正明有些惊讶：“您认识我？” 老人点头：“当然认识，老颜很喜欢你，总是把你带在身边。” 冯正明恭恭敬敬地拜见：“您好，今天也是我师父让我来找您，说是从您这里买干荷叶会很便宜，我想从您这里买干荷叶。” 老人听后笑着问：“看来，老颜是把他那个《把子肉》方子给了你？” 冯正明有些惊讶：“您知道？” 老人说：“我当然知道，你师父那方子，是我送给他的。” 冯正明更加惊讶，完全没想到师父让自己来买干荷叶的人，竟然才是师父给自己《把子肉》配方真正的原主。 老人见冯正明一脸惊讶，继续笑着说：“以前我们家是在外面街市上做《把子肉》卖的，后来我的孩子们都不愿意干，我自己年纪大了干不动，干脆退休不干了。 没想到你师父还记得我家的那份手艺，专程上门找我，跟我要了我家《把子肉》配方。” 冯正明听完觉得不可思议，没想到师父跟眼前老人还有这么一段。 老人说：“我打荷叶和晒荷叶的习惯，也是因为当初家里做《把子肉》需要，这边看着大湖，大湖里夏天荷花成片，到了秋季满湖荷叶都没人要，我家这也算是近水楼台了。” 冯正明赶紧问：“不知道您贵姓？” 老人笑着回答：“我姓冯。” 冯正明听到这个姓，顿时愣住了。 “您，您竟然也姓冯？” 冯老爷子立刻欢喜不已：“这么说你也姓冯啊？那我们算是本家，没想到那《把子肉》配方，转了一圈又回到我们本家手上。” 冯正明听冯老爷子这么说，他在心里稍稍琢磨了一下。 不禁觉得，这可能是师父有意安排的。 看冯老爷子这小院内外，看上去收拾的很干净，但是从小院里一些陈设不难看出，冯老爷子应该是一个人独居。 冯正明恭恭敬敬地说：“冯爷爷，不知道我能不能这样称呼您，谢谢您愿意让我用您家的《把子肉》配方，我一定会把《把子肉》给做好的。” 冯老爷子笑呵呵说：“行啊，你我是本家，你叫我一声爷爷，老头子莪受下了，你现在住在哪啊？准备在哪做生意？要是没有合适的地方，我帮你在外面街面上找个地方。” 说着话，冯老爷子打开小院门，让冯正明先进院子里坐下来。 显然，冯老爷子因为冯正明师父缘故，从一开始对冯正明就很友好。 而如今得知冯正明和自己算是本家，又听到冯正明叫自己“爷爷”，更加是让老爷子非常亲切，马上直接带入爷爷给孙子创业出谋划策阶段。 冯正明也没有藏着掖着，把自己如今在大师兄食堂里，以及自己去火车站卖盒饭都向冯老爷子说了一遍。 听完了冯正明的介绍，冯老爷子满意地点了点头。 “不错嘛，看不出来正明你还挺努力。” 冯正明说：“爷爷，我是想要靠自己双手赚钱，干出一番事业，不能以前靠师父，现在师父退休我还靠师兄他们。” 冯老爷子对冯正明这话很满意。 “这就对了，有本事的人，为什么要靠别人？那你就照着配方先做，有什么不懂随时来找我，还有啊，你记住了，卤汤里要先炖肉，炖好肉再下鸡蛋去炖，炖好了不要动，上面闷着荷叶盖着锅盖泡上一夜。 还有豆腐和面筋啊，大青椒之类，千万不要直接放在卤汤一起炖，可以在卤汤把肉炖好后，盛出一部分的卤汤，单独去炖煮豆腐、面筋、大青椒那些东西。” 听完冯老爷子更细致的指点，冯正明非常认真地点点头记下来。 老爷子没有留冯正明聊多久，进屋去拿出一大包干荷叶，一张一张全都叠放整齐。 整包递给冯正明说：“这些你都拿去用，用完了再来拿。” 冯正明看到这么一大包干荷叶，立刻起身想要掏钱。 冯老爷子看到动作，伸手一把按住冯正明手。 “你要是掏钱的话，那以后就别再来了，更不要再叫我爷爷。” 冯正明闻言抬起头看向冯老爷子。 “祖孙俩”对视片刻。 冯正明放弃掏钱，发自真心地说：“谢谢爷爷。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第64章 做好一切准备（求追读，求月票） 冯正明本来还想继续跟冯老爷子聊上几句。 但是冯老爷子却在给出干荷叶后，马上就催促他走。 “你赶紧回去，东西都准备齐全了吧？回去抓紧做，今天做的话，明天你应该就能拉去火车站卖了。” 冯正明没想到，老爷子竟然比自己还要心急。 “爷爷不用急，我的推车都还没赶工出来。” 冯老爷子问：“你还准备弄推车？” 冯正明点头：“对，我想弄个推车，可以挂在三轮车后面拉着走，到那边把推车固定好地方，能够在一边撑出棚子和小平板当桌子，这样能让一些人坐着吃。” 冯老爷子听了一时之间有点想象不出是什么样子？ “你要不给我画出来看看？” 冯正明点头，跟着老爷子进屋，用老爷子找出的纸笔给画了个大概。 冯老爷子看后说：“哦，原来是这样，推车面向客人那一面可以放下一個板子，给客人一个放东西的地方，可以摆几个凳子，坐着吃。” 冯正明说：“对对，是这样。” 冯老爷子说：“那行，你先回去忙你的，熟悉一下《把子肉》做法，车我找人给你做好。” 冯正明有些意外：“爷爷您认识能做这车的吗？” 老爷子自信笑呵呵说：“你不会以为爷爷只会养养花、逗逗狗、打打荷叶吧？虽然爷爷不会自己做，但爷爷也是有些朋友关系的，你放心。” 冯正明听老爷子这么大包大揽，突然有些受宠若惊。 “爷爷真是谢谢您，我都不好意思了。” 冯老爷子说：“你叫我爷爷，做爷爷的不该给想干事业的晚辈一些支持？” 冯正明在冯爷爷身上，就仿佛是又看到了自己师父。 他点点头说：“谢谢爷爷支持。” 冯老爷子收好冯正明画的图，把他给送出门，在冯正明走出小院，要准备离开的时，老爷子突然又想起什么叫住他。 “正明别急。” 老爷子叫住冯正明，又去屋里一会，回来时候手上拿着一捆东西。 冯老爷子把东西放进冯正明干荷叶袋子里。 “忘了这东西，这是晒干的蒲草，你拿回去跟荷叶一起用清水泡软，你绑把子肉的时候用这个，最传统、最地道。” 冯正明看着放进袋子里的蒲草，心里已经明白，老爷子把干荷叶和蒲草都准备的这么好，说明老爷子一直都想要重新把家传的手艺做起来。 只不过老爷子年纪太大，家里的儿女也都各自有自己工作，没有人能接手做。 但即便是不能再做了，老爷子依旧会把这些东西准备着。 冯老爷子在心里，一直都在期盼有人能把家传手艺重新支撑起门脸。 冯正明看着老爷子，认真说：“我一定会做好。” 老爷子满意笑了笑，拍拍冯正明后背：“去吧，路上注意安全。” 告别冯爷爷，冯正明骑着自行车一路赶回食堂。 虽然耽搁了一些时间，冯正明回到食堂，还是赶上了中午做菜。 他走之前，已经确定中午去火车站卖的三样菜。 所以现在回来，在院子里清理干净身上灰尘，洗干净手换上厨师服，直接进后厨开始和李辉东一起忙碌。 师兄弟俩依旧是很好配合，直接用大锅一锅出菜。 李辉东见冯正明回来，一边和冯正明配合着翻炒大锅里菜，一边问起。 “料子你都买好了？” 冯正明回应：“买好了。” “去了那么久，有些料比较难买？” “不是的，按照师父信里的地址，去拜访一位师父好友，一位爷爷，师父的配方从他手上拿到，他跟我刚好同姓，算是本家，多聊了几句。” “哦？这么说，师父给你的配方，算是还给了配方本家人。” “那位爷爷也这么说，他家里人都不愿意做，应该是都有各自工作，知道我也姓冯，挺高兴。” “哈哈哈，那是自然，平白多了个愿意继承家里手艺的孙子。” 说到这，李辉东突然疑惑问：“是师父安排好的？” 冯正明想了想回应：“我回来路上也在想，但后来想想可能不是，师父真要安排，离开前应该会安排吧？” 李辉东点头：“也对，可能师父回去后才想起来，哈哈哈，你小子运气好。” 冯正明问：“师哥，你真不想看看方子？” 李辉东非常严肃地说：“本来师父给你，我肯定不能看，现在配方是你本家秘方，我更不能看了。” 冯正明说：“爷爷也没说不能给人看。” 李辉东说：“好了，你别说了，你回头要做的时候跟我说，我给你安排好，不会让人知道配方，你做好了，留一些在食堂，我们帮你卖。” 冯正明听到这，手上的动作顿时停下来。 “帮我卖？卖了钱师哥你们不要？” 李辉东笑着说：“我们怎么能要？原料你买的，东西你做的，卖的钱当然和你卖盒饭一样，你自己拿着啊。” 冯正明还想说点什么。 李辉东打断他：“别说话，专心点，你那边要糊锅了。” 冯正明一听赶紧低头看，然后迅速一铲子深深地铲下去，把下面的菜给翻上来。 师兄弟俩一起翻炒，不用多长时间，第一锅菜出锅。 等到菜出锅，冯正明还想跟师兄说说，留在食堂里一锅把子肉卖的钱，到时候他可以和食堂进行分成。 不过李辉东没答应，坚持食堂卖把子肉赚的利润必须都给冯正明。 只是最终大师兄坚持，冯正明只好暂时听从大师兄安排。 中午冯正明拉去火车站的菜不多，连米饭他也只带了一捅过去。 他打算提前卖完了，早点回食堂开始准备做把子肉。 实际上，如果不是跟火车站的工作人员说好，冯正明今天中午都不准备去火车站卖盒饭。 所以中午看到冯正明准备的菜和饭都不多，火车站的工作人员也都有些奇怪？ 冯正明给他们解释说：“下午食堂有些忙，我必须要提前卖完回去，主要是担心我不来，也没提前跟大家说，导致大家中午等我，所以还是来一趟。” 火车站里，这段时间几乎每天都吃冯正明盒饭的工作人员，听到冯正明的话都有些感动。 售票员王大姐还说：“小冯要是忙，晚上你就别来，我们自己想办法对付一口。” 冯正明笑着回应：“那怎么能行，晚上就算不来卖盒饭，也要给大姐你们送包子，不然明早大姐你们家早饭吃什么？” 王大姐被说得都有些不好意思：“你这人，这让大姐怎么说好呢。” 冯正明说：“大姐你们别客气，火车站每天来来往往的人虽然多，基本不可能有几个回头客，不是大姐你们照顾我生意，我不能在这边站住脚。” 罗晴抢着说：“小冯师傅只要你来卖，莪们肯定会照顾你生意，谁让你做的菜那么好吃。” 冯正明说：“谢谢罗晴你支持，过一阵我会换更好车过来卖盒饭，到时候多准备一些菜，让大家可以有多种选择。” 火车站众人纷纷表示很期待，也会继续支持冯正明的摊子。 火车站的众人离开后，冯正明带来饭菜倒也很快卖完。 看到他收拾好东西离去，卖盒饭两口子都感到有些奇怪？ 刘晴对丈夫说：“看到吗？今天他准备的饭菜都很少。” 许英柱回应：“看到了，米饭就带来一捅。” 刘晴琢磨了一下突然惊喜说：“好啊，他这是耗不过我们，打算认输，已经开始减量，要不了多久可能就不来了。” 看妻子激动的样子，许英柱一脸狐疑嘀咕：“真的准备不来了？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第65章 炖把子肉 冯正明回到食堂时，食堂中午的营业还没有结束，食堂里还有厂子里人在吃饭。 看到冯正明这么早回来，张磊和杨鹏都有些奇怪？ 大师兄李辉东自然明白冯正明为什么早回来。 “正明东西都给你准备好了，都在那小灶房里，你去吧。” 冯正明闻言，看向食堂后院里一个小灶房，他倒是没有着急过去，依旧是先把三轮车上东西拿下来，放在后院水池旁先用清水泡上。 李辉东看着说：“你放那，食堂还没打烊，回头让磊子和小鹏一起洗。” 冯正明笑着回应：“那就麻烦磊子和小鹏了。” 张磊和杨鹏自然是立刻应声，表示不麻烦。 然后冯正明揭开放在水池旁新买大锅。 大锅里是用清水浸泡着的猪肉。 经过了差不多半个早上的浸泡，尽管浸泡前猪肉是经过冲洗，现在锅里的水依旧有淡淡的红色。 按照师父和冯老爷子告诫，做把子肉的肉是不能先汆烫的。 所以只能是用浸泡的方式尽量出掉肉的血水。 按照冯老爷子交代，冯正明把肉从锅里捞出来，再把大锅里的水全部倒掉。 之后又进食堂后厨拿来热水，在大锅里调出温水，把肉放进大锅的温水中最后进行一番清洗。 清洗干净，冯正明把水倒掉，用大锅端着猪肉进了小灶房。 看到冯正明进小灶房，张磊和杨鹏面面相觑，两人都没看明白小师叔这是要做什么？ “是要炖肉吧？” “看起来应该是要炖肉。” “为什么要去小灶房里炖肉？” “可能是要避开我们？” 李辉东听到两個徒弟交头接耳，呵斥道：“不该问的别瞎问，也别去胡思乱想，好好干你们的活。” 冯正明进小灶房，按照配方把各种的料都准备好。 让他有些感动的是，大师兄竟然帮他把小秤都给准备好了。 冯正明可以按照方子上配料比例对照下料。 在准备开始炖肉前，冯正明还需要先把猪肉处理好。 先把猪肉表面水擦干，然后把猪肉改刀切成大厚片。 切好的肉片，用已经泡软的蒲草从中间给绑上。 整块肉切起来无法保证规整，尤其是会有一些边角料留下来。 冯正明也是按照冯老爷子所教授，把不规整边角料进行肥瘦搭配，拼接成整块差不多大小，也是用蒲草给绑上。 肉片准备妥当，接下来就开始正式操作。 正式开始做，师父给的方子和冯老爷子传统有一点点小区别。 按照师父给的方子，师父是让冯正明先炒糖色。 把炒好的糖色涂抹在肉片表面，让肉片上色更加均匀漂亮。 冯老爷子的传统做法是用酱油进行上色。 冯正明琢磨了一下，觉得可能冯老爷子家传统做法是觉得炒糖色有一定难度，所以就没有用炒糖色，而是选择用酱油上色的方法，更加简单。 而冯正明还是按照师父的配方去做。 他首先是进行炒糖色，按照师父所说糖色不能炒的太过。 在炒锅里冯正明用冰糖进行炒糖色。 冰糖从融化，到逐渐在锅里泛黄，最终呈现出红褐色，并且能够出现挂勺的迹象。 这个时候向锅里加入葱姜和开水。 如此便获得一碗糖色。 盛出来放在一边放凉。 这个时间，冯正明在锅里开始煸炒准备好的葱姜。 师父和冯老爷子都嘱咐冯正明，葱姜必须要稍微多一些，并且一定要进行煸炒，要煸炒出香味，甚至要煸炒到有一点点焦黄，然后向煸炒葱姜中烹入酱油。 冯老爷子对冯正明是非常认真进行了嘱咐。 “你一定要记住，酱油不需要很好的酱油，最便宜普通的黄豆酱油就可以，但是酱油不能直接加进炖肉的汤里，必须要先烹煮一下，和葱姜一起煮透，出酱油香味，才能用来去炖肉用。” 锅里烹入酱油，让酱油和葱姜一起稍微煮一煮。 这个时间里，冯正明把放凉的糖色均匀涂抹在肉片表面。 等到酱油的香味煮出来，冯正明直接把烹煮后的酱油和葱姜一起倒入大锅里。 然后按照师父给的配方比例，加入大约三分之一的骨汤，再加入三分之二的清水，之后把肉片下到锅里去。 再把用纱布包好的香料丢进锅里去一起煮。 一开始用大火煮，并且还要把一些浮沫给撇掉。 接着是要进行调味，师父和冯老爷子都说，调味一定要自己尝一下，味道是咸香，而且咸味要重一点，并且还要加入一些冰糖，但是不能尝出甜口出来。 调好汤的味道，等大火把锅里的肉片煮透了，再把炉火转小。 稍稍煮一会，把泡好的干荷叶盖在锅里的肉片上面，把锅盖给盖上。 接下来就是小火慢慢去炖煮的过程了。 冯正明把大锅转移到小灶房里的煤球炉上。 把炉门给封上一部分，这样可以让煤球炉保持很小火力，用小火去慢慢炖煮锅里的肉。 师父和冯老爷子都交代过冯正明。 先炖煮肉，不要把其他的菜放进去一起炖煮。 必须要保证炖肉有肉的香味，其他一些食材加入就会影响到味道，甚至可能会影响到整锅卤汤的味道。 一定要等第一锅的把子肉炖出来后，把炖肉的汤单独舀出来，另外去炖煮其他食材。 并且冯老爷子还交代冯正明，等到去街上卖的时候，一定不要动大锅里的卤汤，可以舀出卤汤兑水后，重新加入香料和调味，把把子肉和其他东西放进去拉去卖。 所以炖煮肉的时候，冯正明把其他一些东西处理一下。 鸡蛋是整颗进行煮制，豆腐切成和肉片差不多大小，然后是要下锅油炸一下。 还有面筋和大青椒也都清理干净放在一边备着。 等到这些都准备妥当，冯正明见暂时没什么事情，最后检查了一下锅，便让把子肉在煤球炉上小火炖着，他先从小灶房里出去。 冯正明走出小灶房，刚好看到李辉东的妻子胡艳，领着一位中年妇女走进来。 胡艳进门看到冯正明，笑着打了个招呼：“正明今天很早就回来了啊？” 冯正明点点头：“是啊嫂子。” 然后没等胡艳开口，冯正明向食堂后厨喊了一嗓子：“师哥，嫂子来了。” 李辉东听了先在食堂后厨应了一声，过了一会才从里面出来。 看到胡艳领来的妇女，李辉东立刻笑着迎接：“表姐来了，欢迎欢迎。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第66章 新人到来（求追读，求月票） 胡艳的表姐叫“常秀琴”，看上去是个面相和善的中年妇人。 来到食堂，倒是一点也不会有什么拘谨。 无论是面对李辉东还是林家成，都能爽朗地笑着和两人攀谈。 言谈中，甚至展现出一种洒脱和霸气来。 这种毫不怯场的样子，倒是能很快融入到食堂后厨。 李辉东也给常秀琴介绍了一下后厨里的几个人。 介绍张磊和杨鹏的时候，常秀琴像是见到晚辈，还叮嘱两人在后厨要好好跟师父学。 在李辉东介绍冯正明的时候，常秀琴马上又是另一副样子。 “哦，你就是正明，辉东的小师弟，路上听你嫂子说你来着，没想到人长得这么气派，個子高身体也壮，在我们乡下你这样还不迷死十里八乡大闺女。” 冯正明被常秀琴这么一说，一时之间感到非常的不好意思。 不过他还是恭恭敬敬问好：“大姐好。” 胡艳笑着说：“姐，小师弟年轻，脸皮薄，你别开他玩笑。” 常秀琴说：“我可没开玩笑，真的很气派一大小伙子。” 李辉东说；“哈哈哈，大姐没说错，小师弟就是个很气派的小伙，那以后大姐要是有好闺女，记得帮忙介绍介绍。” 常秀琴顿时乐了：“还是辉东说话中听。” 然后又对冯正明说：“正明别担心，以后姐帮你注意，一定给你介绍个标致的好闺女。” 冯正明心里有点哭笑不得，这怎么见了自己的，都想给自己介绍女孩？ 嘴上他还是说：“谢谢大姐。” 然后李辉东领着常秀琴进食堂去看看。 院子里剩下冯正明和张磊、杨鹏三个人。 张磊凑近冯正明身边低声问：“小师叔你在小灶房里，是不是做什么好东西啊？” 不等冯正明回答，杨鹏却开口说：“磊子，师父说不让问。” 冯正明笑了笑说：“师哥不让问，你们就别问，等我做好，让你们都尝尝。” 被冯正明这么一说，张磊和杨鹏自然是不再追问。 两人这一刻以为，冯正明做的东西，是李辉东让他去做的，是他们师兄弟从师父那传下来的神秘配方。 张磊和杨鹏自知他们暂时还没到能接触秘方的资格，很自然两人不敢多问。 冯正明接着问两人：“对了，嫂子表姐都来了，你们家里人什么时候过来？跟嫂子表姐一起来试试工。” 张磊立刻说：“我嫂子随时都能来，要不我晚上回家一趟，让我嫂子明天来？” 冯正明点头：“行，不过你可跟你嫂子交代清楚，来了可要好好干活，犯了什么错，到时候你和你师父脸上可都不好看。” 张磊点头：“小师叔放心，我肯定跟嫂子说清楚。” 冯正明看向杨鹏：“你呢？女朋友还来吗？” 杨鹏说：“今晚的火车到，我跟师父说过，晚上请假去火车站接她。” 张磊听了有些羡慕：“小鹏你真行，人家姑娘竟然愿意来找你。” 冯正明说：“说明人家姑娘不错，愿意跟小鹏相处下去，小鹏可要对人家姑娘好些，还有也要跟人家姑娘说好，食堂的活可不轻松的。” 杨鹏点头：“我都跟家里说了，上次打电话回村里，她也答应来了会好好干活。” 这时，张磊突然嘀咕一句：“这以后怎么住？” 冯正明笑了笑说：“简单，以后你跟你嫂子回家住，嫂子表姐和小鹏女朋友一起住，我和小鹏睡一个屋。” 张磊听了一惊：“啊？我天天还要跟我嫂子回家住？” 杨鹏说：“你家在泉城，回家住不比在食堂里住好啊？” 张磊说：“我就是不想回家住，所以才会搬到食堂来的。” 杨鹏奇怪：“我一直没问，你为什么不想回家住？” 眼见张磊似乎有些难言之隐。 冯正明试探性问：“是不是家里地方小了？回家住不方便？” 张磊点了点头：“是啊，家里房子我爸原来单位分的，以前我哥没结婚还够住，我哥一结婚，家里就显得有点挤。” 冯正明说：“你介绍你嫂子来食堂，你们兄弟关系应该不差吧？” 张磊说：“我和我哥关系一直很好，我嫂子那人也挺好，不然我不可能介绍来食堂。” 冯正明点点头说：“那要不就下午包完包子让你嫂子先回去，你晚上留下，继续跟我和小鹏一起住。” 张磊自然是立刻答应：“行啊，如果晚了，我先把嫂子送回去，莪再回来睡。” 冯正明笑了笑说：“你们自己安排。” 聊了一阵，李辉东和妻子领着表姐又从后厨出来。 李辉东认真给妻子表姐介绍：“食堂的活还是有些辛苦，基本上都是一些清洗的事情，切配方面有我两个徒弟，炒菜是我和正明，琴姐你还有一个很重要的活，就是下午要帮忙包包子，我记得琴姐你会包包子的。” 常秀琴笑呵呵说：“包包子哪有什么不会啊，妹夫放心，我都能干。” 然后常秀琴问：“对了，晚上住哪？我是不是住在食堂？” 胡艳马上说：“怎么能让姐你住食堂？家里有地方，晚上忙完你和我们家东子一起回家住，我房间都给你收拾好了。” 常秀琴说：“艳子你看你，我是来干活的，你还给我收拾房间，我住在食堂也行。” 李辉东立刻说：“食堂是正明和我两个徒弟住，琴姐你留下住也不方便。” 常秀琴也就同意了李辉东和胡艳的安排，然后卷起袖子说：“那行，咱开始干活吧，艳子、妹夫你们别跟我客气，我来就是干活的。” 李辉东马上对张磊和杨鹏说：“你们去拿工作服、护袖。” 杨鹏应声赶紧去库房拿。 拿来衣服、帽子和护袖，常秀琴全都穿戴整齐后说：“好了，妹夫咱怎么干？” 李辉东看向冯正明和两个徒弟说：“行了，都别愣着，开始干活，准备晚上的包子馅，正明你那边没事吧？” 冯正明自然知道大师兄在问什么？ 他笑着点头：“没事，小火慢炖，不用急着看，我们先准备包子。” 李辉东点点头，接着食堂里大家全都为包包子准备起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第67章 能干的大表姐 常秀琴真的开始加入食堂后厨干活，冯正明发现她确实是个很能干的女人。 不但是能帮忙洗菜、切菜，更是能和冯正明一起和面。 尤其是揣面时候的力道，真的是丝毫不比冯正明差。 甚至一大盆面翻个的时候，常秀琴也能和冯正明一样，把整团面从大盆里提溜起来翻個。 之前张磊和杨鹏跟着冯正明一起和面的时候，两个人都是需要配合。 尤其是翻个的时候，几乎是两人一起用力配合才行。 冯正明看着忍不住称赞：“大姐还真有劲。” 常秀琴笑呵呵说：“你也不差，咱这乡下人常年干农活，都习惯了，这点面不算啥。” 和好了面，冯正明开始和大师兄李辉东一起准备馅料。 冯正明炒肉丁馅料时，香味让常秀琴顿时直咽口水。 “这手艺可真好，能炒得这么香。” 胡艳在一旁笑着说：“这肉丁包子馅，是正明最拿手的，厂子里的人都喜欢，姐你外甥也特别喜欢。” 说到这，胡艳对冯正明说：“晓刚说他小叔这包子，应该叫烂肉包。” 常秀琴说：“什么烂肉包？多难听？跟用的肉是不好的肉一样。” 结果张磊和杨鹏也都表示，厂子里好多人背后也叫“烂肉包”。 冯正明听了笑起来：“可能是因为，我们用的肉都是熬汤剩下的料，我烩炒了过后会很酥烂，所以大家才会那么叫。” 胡艳说：“还真是，你们那肉包的馅，真的是酥烂，但是吃着特香。” 常秀琴说：“别说吃，我现在闻着就很香。” 等到馅准备好，面团也饧发好。 冯正明他们开始在后厨里包包子。 不得不说，有了常秀琴加入，包包子的效率明显提升不少。 常秀琴包包子手艺确实很不错。 甚至她自己边擀边包，效率比冯正明和张磊、杨鹏都快。 冯正明这时心里都不得不佩服：真是高手在民间。 关键是，常秀琴包的包子个头大小均匀，她一双大手捏出的褶也都整齐漂亮。 经过冯正明指点不同馅如何收口，常秀琴完全能够胜任包包子这活。 到后来，李辉东不再帮忙包包子，而是把张磊叫过去一起准备晚上食堂的菜。 即便是没有李辉东，包包子的效率依旧是非常快。 转眼第一批十笼包子便上锅开蒸。 常秀琴看着冯正明把十笼屉上大锅蒸，她忍不住感叹：“还是你们食堂这大灶大锅好，这么多包子，放在咱乡下可是要蒸好几锅。” 冯正明笑着说：“蒸锅大灶是烧煤的，火力足，上汽快，蒸的也快。” 说话间，冯正明还教常秀琴如何用大灶。 “大姐你看，等到蒸锅上汽，一定要把炉膛这窗口关上些，不然火力太足了，锅里水会很快烧干，水烧干，上面的包子可能还没熟。” 冯正明还教了常秀琴如何给大灶上炭，以及如何清理掉炉膛下面烧尽的煤渣。 常秀琴看得很仔细，非常认真把各种操作步骤记下来。 第一锅包子出锅，张磊和杨鹏迅速帮冯正明把包子从笼屉里腾出去，全部放进冯正明前几天为晚上去火车站卖包子用的大笸箩里。 这大笸箩是冯正明抽空专门去买回来，他在笸箩里垫上一层厚厚的破布头和棉絮，然后用干净的白布蒙上，并且把白布和笸箩给缝在一起。 等笸箩里装满包子，上面再盖上一层厚实的白布缝制的被子。 这样一来，拉去火车站后，包子依旧是能最大程度保持温度。 冯正明还给食堂也做了一个，让食堂可以提前准备出一些包子。 因为今晚要回来继续做把子肉，冯正明计算了一下火车站工作人员的数量，觉得这一锅包子应该也够分，没有继续等下一锅，让张磊和杨鹏帮忙把大笸箩抬上外面三轮车。 常秀琴看着一切，一直盯着张磊和杨鹏把大笸箩给冯正明抬上三轮车。 她又看着冯正明骑上三轮车拉着大笸箩就离开。 常秀琴终于忍不住，对正在准备晚上食堂菜的李辉东喊起来。 “辉东，辉东，你快看看，你那两徒弟把第一锅的包子，都给你师弟拉走了。” 李辉东听了笑着解释：“没关系，他是拉着去火车站卖的。” 常秀琴顿时一愣，接着奇怪问：“去火车站卖？辉东你们还去火车站卖包子？” 李辉东说：“不是我们去，是他去，他每天中午和晚上都去火车站卖盒饭，包子是这几天他晚上带去卖的。” 常秀琴又是愣了一阵，似乎仔细琢磨了一番李辉东的话。 过了一会她才低声问：“所以他是用食堂的包子，自己拉去火车站卖钱？” 不等李辉东回答，常秀琴立刻说：“这不行啊，他这不是占食堂的便宜吗？用食堂的东西去卖钱，装进自己的腰包。” 李辉东听得笑起来：“不是那么回事，他是给了食堂原材料的钱，而且如果不是他调馅，食堂包子的味道也不可能那么好，所以他不给钱，我也会让他拉去卖他的。” 不等常秀琴再开口，李辉东说：“你不用管那些，月底他会跟我和姐夫算账，你只要负责好你的工作，月底工资少不了你的。” 说完这话，李辉东继续忙着炒菜，没有再去理会常秀琴。 常秀琴看李辉东在忙，只好不再多说什么，转身回去继续包包子了。 不过在常秀琴心里，她已经在盘算，等晚上回表妹家，要跟表妹和表妹夫把这事说明白。 食堂里所有人此时，都并不知道常秀琴的一些心思。 当冯正明蹬着三轮车，拉着刚出锅的包子赶到火车站，已经是傍晚时分了。 卖盒饭两口子早已经把摊子摆上，远远看到冯正明竟然又来了。 男人许英柱对妻子说：“看吧，我就说他不能不来。” 女人刘晴无奈说：“不管他，他卖他的，我们卖我们的，反正这些天也不全是只买他的，咱们品种多，不怕他。” 男人许英柱说：“就是，我就说不用怕他，他干他的，我们干我们的，我们两口子还能干不过他一个毛头小子。” 然而让两口子意外的是，冯正明拉来一笸箩的包子。 火车站那些工作人员买了后，冯正明没有再卖多久，就把包子卖光走了。 望着冯正明蹬三轮离去背影，卖盒饭两口子面面相觑，有点摸不透冯正明这是什么意思？ 难道是让着他们两口子？不跟他们竞争？请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第68章 把子肉的美味（求月票，求追读） 冯正明回到食堂，停好三轮车，并且把大笸箩拿下来放好。 然后他打开小灶房的门走进去，还从里面把门关上。 这一系列的行为，又是被已经包完了包子，百无聊赖的常秀琴看在眼里。 常秀琴盯着小灶房的门看了一会。 刚好看到张磊走出来，立刻就叫住张磊问。 “你们那个小师叔是不是有什么秘密啊？我看他回来二话不说，就进了那边的小屋子，小屋子他没回来之前还是锁上的，那里面是什么地方？” 张磊向那边看了看：“那是个小灶房。” 常秀琴继续问：“小灶房？也是做菜的？那为什么要锁门？他在里面干什么？” 张磊回答：“师父让小师叔进去的，具体在里面干什么，师父不让问。” 回答完，张磊很礼貌地说：“大姨，没什么事情我去忙了。” 言罢张磊快步离开常秀琴身边。 常秀琴没有阻止张磊，又盯着小灶房看了一会。 她转身走进食堂后厨，找到李辉东又把事情问了一遍。 李辉东说：“小灶房是我给他用的，他在里面做菜，没关系的，不用管他。” 常秀琴还想说点什么，但李辉东却已经走开。 被晾在一边，让常秀琴感到有些不自在。 她嘴里嘀咕：“怎么回事？怎么一個个都好像是把我当外人？什么事情都藏着掖着，不跟我说明白？” 小灶房里，冯正明走到炭炉前，先是看了看炉火。 确定炉火还没有熄灭，然后才慢慢把锅盖揭开。 在锅盖揭开瞬间，浓郁的肉香飘出，几乎瞬间弥漫了整个小灶房。 嗅着香味，冯正明都忍不住直流口水。 小心翼翼地揭开卤汤上的荷叶。 从下面卤汤中捞起一块肉来。 肉呈现出漂亮的红褐色，非常完好保留着肉香。 肥肉看上去颤巍巍，瘦肉看上去也已经是酥烂了。 冯正明忍住吃一块的冲动，从卤汤里捞出三块。 然后按照师父和冯老爷子教授的方法，把大锅里一部分的卤汤盛出来，并且把料包也给捞出来。 再把准备好的白煮鸡蛋，打上四面花刀后全部放进卤汤中，盖好了荷叶后再把锅盖盖上，继续让鸡蛋和肉在一起卤制。 往盛出来的卤汤中加入一些水，再重新进行调味。 把这锅卤汤烧开后，再把炸豆腐、大青椒、面筋以及豆腐干都放进锅里去，放在另一个小煤球炉上慢慢炖煮卤制。 做好了这些，冯正明端着捞出来的三块把子肉走出小灶房。 快步走进食堂后厨，完全没在意常秀琴盯着他从小灶房端出肉的眼神。 进了食堂后厨，冯正明喊道：“师哥、磊子、小鹏快，快来，尝尝看。” 听到冯正明激动的呼喊声，李辉东、张磊和杨鹏都赶紧跑了出来，就连刚从厂子里回来的林家成也好奇凑了过来。 冯正明见大家都围过来，捧着手里的盘子说：“成了成了，把子肉做出来了。” 林家成有些惊讶：“把子肉？你在小灶房里，在做把子肉？” 李辉东不等冯正明回答，抢先帮他说：“正明他得到一个配方，是他本家里一位叔爷家的老方子，他这几天一直在琢磨，我让他在小灶房里试试看。” 大师兄的话，让冯正明先是一愣，但很快明白大师兄这么说的用意。 没有说《把子肉》配方是师父给的。 算是避免大家背后说师父偏心，借机挑唆他们师兄弟感情。 林家成有些意外：“正明还有本家叔爷？” 冯正明说：“算是我家祖上一个远房亲戚，叔爷和师父是朋友，是师父帮我找到叔爷的。” 说完，冯正明赶紧说：“来来，大家尝尝看，看看味道如何？” 大家立刻一起看向冯正明手上盘子里的把子肉。 张磊首先说：“好香，我刚才就闻到香味，我还奇怪是哪里这么香？原来是小师叔你这肉的香味。” 杨鹏打量着说：“这颜色真漂亮啊。” 林家成说：“看来今晚我们有口福了。” 李辉东让张磊和杨鹏去拿来筷子。 冯正明接过一双筷子，轻轻在盘子里用筷子一划，整块的肉被轻易分成两段。 常秀琴看到有些惊讶：“这肉煮的好烂啊。” 冯正明把盘子捧到常秀琴面前：“大姐先来。” 常秀琴看着面前盘子里的肉，一时之间不知道该不该动手？ 还是林家成说：“大姐先尝尝，盘子里还有呢。” 常秀琴这才用筷子夹起一块。 一大片肉夹起来，常秀琴用手在下面稍稍拖了一下，然后赶紧就送进嘴里。 然而让常秀琴没想到，她入口的时候下意识猛吸了一口，结果肉片入口竟然被她给直接吸着就咽了下去。 根本没有来得及去咀嚼，常秀琴觉得整块肉像是化在嘴里。 常秀琴都没有尝出这块肉的滋味。 真有一种八戒吃人参果的样子。 但是常秀琴看到冯正明他们分别在仔细品尝肉，又不好意思说什么。 等到大家都吃了肉。 林家成首先说：“好吃，这把子肉真好吃。” 张磊说：“吃到嘴里都不用去咬，就是舌头轻轻一压就在嘴里碎开。” 杨鹏点头：“对啊，瘦肉真的是很酥烂，肥肉也很香，我觉得就着这块肉，我能吃两碗饭。” 李辉东说：“很棒，不愧是人家祖上传下的配方，味道真好。” 林家成说：“是的，和街上卖的味道真是不一样。” 冯正明自己吃，也被这把子肉的味道给惊到。 肉吃起来的味道是鲁菜很普遍的咸味为主。 但是这把子肉可以说是肉味十足，几乎是吃不出什么料的味道。 酱油按照师父和冯老爷子传授方法，用葱姜进行一番煮制，也让滋味显得很不一样。 再加上荷叶和蒲草一起炖煮后的清香味。 又会把肉的那种肥腻给减轻了很多。 并且还会有一点点荷叶和蒲草清香味。 尽管这还是第一锅，而且没有经过一夜的浸泡，但是滋味真的已经很足。 冯正明明白，凭借这一手把子肉，之后卖盒饭即便是再有多少竞争者，自己应该都能够立于不败之地。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第69章 给冯爷爷送把子肉 把子肉做的很成功，冯正明后来又捞出一些豆腐、豆干、大青椒和面筋，让大家也是分别都尝了尝。 最后吃的张磊是连打了好几个饱嗝。 常秀琴也算是品尝到了滋味。 “哎呦，这把子肉味道真好，跟我们乡下炖肉完全不是一个味，而且不光是肉好吃，豆腐、豆干、面筋，就连那大青椒，被这汤煮过都特好吃。” 林家成笑呵呵问：“那以后，正明可要每天给我们食堂也做一锅啊。” 李辉东说：“我跟他说好了，每天做两锅，一锅他拉去火车站卖盒饭用，一锅留在食堂我们帮着卖。” 林家成说：“没问题，正明这把子肉绝对好卖。” 冯正明笑着说：“卤汤我已经调好味道，今晚大家既然都吃着觉得好，明早去买菜时，我就多买一些东西回来，早上全都给下卤汤给炖上，中午应该能开始卖。” 李辉东说：“你一定要注意卤汤，晚上的时候可要处理好，临睡前你记得要烧开一下，别放一夜把卤汤给放坏了。” 冯正明答应：“我知道。” 把子肉的成功，让冯正明感到很开心，并且心里想起了冯老爷子。 他赶紧去小灶房里，捞出包括把子肉在内各种食材，用一個铝制的饭盒给装好。 又从食堂里拿上几个包子，全部都给用厚实的衣服包起来。 跟大师兄他们打了一声招呼。 “把子肉做成功，我给叔爷送去尝尝看。” 李辉东答应着说：“你去吧，路上注意安全。” 打了招呼，冯正明骑上食堂后院里一辆自行车便出门。 等到冯正明走后，常秀琴忍不住凑到李辉东和林家成身边说：“辉东姐夫、辉东，你们承包食堂也不容易，是不是也要注意点？正明他是辉东师弟，但也不能让他随随便便从食堂里拿东西，还有他做那个把子肉，都不让人看，搞那么神秘兮兮干什么？” 听到大表姐的话，李辉东一脸严肃地说：“正明的把子肉配方，算是他们自家的秘方，肯定是不能随便给别人看的，所以我才会安排他去小灶房里私下里做，不给大家看到。” 林家成笑呵呵说：“大姐你大概不知道，正明也算是我们承包食堂合伙人。” 常秀琴听了顿时一惊：“他也是合伙人？” 林家成说：“是啊，承包食堂我和东子两家都出了钱，正明他出了手艺。” 常秀琴一脸奇怪：“出了手艺？” 林家成继续解释：“我们食堂的包子，包子馅的调配是正明做的，还有不少大锅菜也都是他帮着东子做，现在他又把家里祖上的《把子肉》配方拿出来，这放在现在股份制的说法里，叫做技术入股。” 常秀琴是个乡下人，自然是不太明白林家成说的什么“技术入股”。 不过她还是听得明白，也看得很清楚。 冯正明在食堂后厨所作所为，都是获得林家成和李辉东默许。 常秀琴也不再多说什么。 冯正明骑着自行车，在夜色中快速向冯老爷子家那边赶去。 此刻他心里特别激动，冯老爷子家的《把子肉》配方真的很棒。 有了这一手把子肉，冯正明觉得自己卖盒饭生意几乎不畏惧任何竞争对手了。 再想到冯老爷子和师父一样，对自己非常无私教授各种细节，冯正明心中真的是充满了感激。 一路骑车，穿过半个泉城的城区，终于又来到了冯老爷子家所在的居民区。 刚推着自行车拐进居民区，迎面碰上了几个住在这边的老人。 对方上下打量一番冯正明奇怪问：“小伙子你来这边找谁啊？” 冯正明回答：“哦，我是去前边找冯爷爷的。” 对方点点头说：“来找老冯的，你是老冯家亲戚？” 冯正明笑着回答：“对，冯爷爷是我本家的叔爷，我在啤酒厂食堂工作，这不晚上给叔爷带了点饭菜过来。“ 冯正明还把挂在车把上的包提起来给对方看看。 几个老人顿时笑了起来，看冯正明眼神也变得柔和很多。 “老冯本家的孙子啊？那你可要抽空多来看看你叔爷。” “就是，老冯年龄也大了，以前还有女儿来看看他，现在女儿也挺久不见来了，他一个人挺孤单。” “小伙子，有空常来，多陪陪你叔爷。” 冯正明笑着答应：“好的，我肯定会经常来看叔爷。” 跟三位老人告别，冯正明推着自行车继续向里走。 很快来到冯老爷子小院外，站在院外冯正明颇有些激动喊道：“爷爷，冯爷爷，我是正明啊，我又来了。” 听到冯正明站在院外呼喊，屋里的冯宗嘏很快走了出来。 “正明？你这么晚怎么跑来了啊？” 冯正明把手上的东西提起来说：“我来送点饭啊，有今天刚做的把子肉。” 冯宗嘏有些惊讶：“你，你已经做出来了？” 冯正明点头：“对，做出来了，就是还没泡呢，味道上可能淡一点。” 冯宗嘏笑着说：“好好好，快进来，快进来。” 老爷子非常开心，快步给冯正明打开小院门，让冯正明赶紧跟自己进屋。 进入到屋里，冯正明看到客厅餐桌上，是一小碟酱菜和一碗面粥。 “爷爷你晚上就吃这些啊？” 冯宗嘏笑着回应：“年纪大了，晚上不能吃太多，吃多了晚上睡不安，这些其实挺好。” 冯正明提起手上的布包说：“爷爷我给你带了包子。” 看着冯正明从布包里，拿出来包的非常严实的包子和铝制饭盒，冯宗嘏突然有了一种仿佛是自己大孙子回来看自己的错觉。 冯正明把东西拿出来，真的仿佛回到自己爷爷家里，去厨房拿了碗盘出来。 把包子放在盘子里，把饭盒里带来的把子肉也倒出来放在碗里。 做好这些，冯正明看向站在一旁的冯宗嘏说：“爷爷您尝尝味道。” 冯宗嘏看到碗里，红润的肉片，卤过的鸡蛋，还有豆腐、豆干、面筋和大青椒，真是非常的丰盛。 同时他恍惚间，仿佛回到了自己曾经在街头摆摊的日子。 那时候自己不也是这样，给几个客人上这样一大碗，客人配上白米饭吃。 回忆起这些，冯宗嘏不禁笑着说：“把子肉还是要配米饭更好。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第70章 祖孙的感情（求月票，求追读） 冯宗嘏和冯正明一起坐下来。 先是仔细看了看碗里的把子肉。 经过仔细观察，冯宗嘏发现冯正明带来的把子肉颜色上更加红亮。 “你这把子肉没有放什么红色素吧？” 冯正明赶紧说：“没有，我怎么可能放那些东西。” 冯宗嘏想了想点头说：“我知道了，你是用了糖色去调色。” 冯正明点头：“对，师父给我配方上，是让我用糖色去给肉上色。” 老爷子听了笑起来：“老颜不愧是大厨，果然有自己的理解，懂得不但要做的好吃，还要做的美观。” 冯正明说：“用糖色去给肉上色，会让肉显得红亮。” 冯宗嘏说：“你师父以前跟我提起过这种方法，我不是一个专业厨师，只有祖上传下这把子肉手艺，我就没有用。” 冯正明说：“爷爷你先尝尝看。” 老爷子笑呵呵点头，拿起筷子来，先用筷子轻轻一戳，筷子几乎毫无阻碍扎透肉片。 然后冯宗嘏用筷子很轻易分出一小块送入口中。 肉在口中，完全不用去咀嚼，舌头只是轻轻往上颚一碾，肉很自然就完全碎掉。 肥肉融化成油脂，瘦肉则是酥烂成渣。 冯宗嘏在舌头上细细品尝。 简简单单的咸口，没有多少料的味，然后在口腔中更多是充斥着肉香。 吃完这一小口，冯宗嘏满意地笑着说：“很好，你的把子肉炖的很到位，肉味没有被料子的味盖住，口味上直接吃会咸，但搭配上米饭刚刚好。” 获得老爷子认可，冯正明说；“谢谢爷爷夸奖。” 冯宗嘏开心笑着说：“哈哈哈，你都叫我爷爷，跟爷爷不用客气，期待你把这把子肉生意做好，将来要是卖出了名声，爷爷帮你找个铺面，给你开個干饭铺。” 冯正明说：“怎么能让爷爷你帮我开？我肯定是要自己赚到钱开铺子的。” 老爷子笑得更开心了：“好，有志气。” 接着，冯宗嘏又尝了尝其他几样。 味道上也都让他比较满意。 “口味上没问题，你晚上回去，记得要把卤汤烧开一次，还有要把料子捞干净，如果担心肉上色太重，也可以把肉捞出去，一定记住不能把肉和豆腐、豆干这些放一起，味道要是窜了，肉的滋味会大打折扣。” 冯正明认真听着，把冯老爷子叮嘱记下。 陪着冯老爷子吃了饭，又陪着他聊了一会。 这一次，两人之间算是彻底打破隔阂。 分别都把自己的一些情况说了出来。 通过冯老爷子自己述说，冯正明了解到对方更多情况。 就像是在路口上遇到几个老人说的那样。 冯宗嘏并非是没有儿女的孤寡老人。 他有两个儿子和一个女儿。 而且冯宗嘏儿女们现在的情况都不差。 他大儿子全家如今在国外。 也正因为儿女都有各自的事业和家庭，冯宗嘏又是个要强的性格，不愿意去孩子们家里住，不想给孩子们添麻烦。 “人老了，总有一些改不掉的坏毛病，跟他们住一起，时间久了儿子女儿不说，儿媳妇和女婿总会有想法，还是一个人自己住，不给儿女添麻烦，自己也过得自在些。” 说到这里，冯宗嘏看着冯正明说：“你有空，常来我这坐坐，食堂那边住的不行，可以搬过来跟我一起住。” 冯正明笑着说：“好的爷爷，我不会跟你客气，谁让你认下我这个孙子呢。” 这话让冯宗嘏先是一愣，随后老爷子开怀大笑。 “哈哈哈，好好好，你这个孙子我肯定认下了，你要的那个推车，我也找人帮你做，估计下周能帮你弄好。” 冯正明接着说：“爷爷我每晚过来给你送饭，你不会嫌我烦吧？” 一听这话，冯宗嘏瞬间就明白冯正明的心思。 “你小子啊，晚上别跑来送饭，中午给我送，上了年纪，晚上胃口不行。” 不等冯正明答应，老爷子又补充一句：“先说好，送饭是送饭，不能耽误你做生意。” 冯正明答应：“我知道，不会耽误。” 祖孙俩又聊了一会，冯宗嘏说：“时间不早了，你回去吧，再晚路上不安全，回去记得把卤汤处理好，那锅卤汤是关键，以后是老卤，你别给弄坏了。” 冯正明认真答应：“爷爷放心，我回去按照你和师父说的处理好。” 冯宗嘏点点头：“行，路上注意安全。” 冯正明跟冯宗嘏告别，然后推车自行车离去。 走到居民区巷子口，回头依旧隐约还能看到，老爷子站在小院门外张望着。 冯正明用力挥挥手，大喊道：“我走了，爷爷你回去吧。” 冯宗嘏也是挥挥手点点头，但依旧还是站在院子前。 冯正明只好骑上自行车先一步离开。 一路上冯正明没敢耽搁，没有敢走小路超近，而是走大路上回到食堂。 进到食堂里，林家成、李辉东和常秀琴已经走了。 张磊和杨鹏见冯正明回来，两个人跟他打了招呼，还把一些常秀琴在他走后，跟林家成和李辉东告状的事情说出来。 冯正明听后笑了笑说：“你们少在背后乱说，大表姐刚来，不了解情况，以为我是拿了食堂的东西出去，相信师哥会跟大表姐说清楚。” 然后冯正明督促两人去食堂内外检查一遍，他自己进小灶房里。 按照师父和冯老爷子嘱咐，把卤汤进行一番处理。 并且按照冯老爷子说的，把卤汤里肉给捞出来单独放，鸡蛋倒是留在了把各种料都清理干净卤汤里，再把卤汤给烧开后，直接盖上锅盖放在那。 处理好，冯正明也对小灶房里进行一番检查，确保气阀和水阀都关好才离开。 走出门，又从外面把小灶房门锁好。 李辉东家里，和他一起回到家里的常秀琴，晚上又对李辉东和胡艳两口子说起关于冯正明事情，意思是让李辉东小心冯正明从食堂拿东西。 李辉东跟妻子胡艳相视一眼，就把解释的事情交给胡艳了。 胡艳认真给表姐说了一下李辉东和冯正明师兄弟感情。 最后她认真叮嘱表姐：“食堂里管理的事情，有晓刚他爸和姐夫，你干你的活，你要是觉得工资低，莪让晓刚他爸跟姐夫说说，再给你加点。” 胡艳毕竟是老师，经过她一番说教，常秀琴也不敢去反驳什么。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第71章 把子肉干饭三碗起步 次日凌晨，冯正明跟大师兄他们去采购的时候，专门自己掏钱买回来两大块五花肉。 回到食堂里，他是立刻就先一步着手开始准备把肉入锅了。 整扇的猪肉先用干净的炉钩挑起来，打开炉火把猪皮对着炉火烧一遍。 然后开始用热水对猪皮被烧黑后的整扇猪肉进行清洗。 把猪皮上焦黑层用刀刮干净，并且把猪肉也给清洗干净。 接着还要用热水来来回回把猪肉清洗几遍。 之后在水池旁把猪肉切成大厚片，再用热水给清洗一遍。 这一遍过后，猪肉已经发白，也已经是完全没有血水，表面可以说是非常的滑嫩。 冯正明端着清洗好的猪肉，以及准备好的鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒一起进小灶房去。 依旧重复昨天步骤，还是先在小灶房里炒糖色。 把猪肉表面的水一个一个擦干，用蒲草全部给绑上，再把炒好的糖色涂抹在每一片猪肉的表面上。 豆腐切成片油炸，豆干和面筋也都进行改刀成小块。 做完这些，冯正明先把卤汤加热，把昨天泡了一夜的鸡蛋捞出来。 在准备好的盆子里，把昨天做的把子肉、鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒都摆好，按照比例加入一些卤汤在盆里。 此时锅里的卤汤已经消耗掉小半锅。 冯正明接下来按照师父信里给的办法，向卤汤锅中加水，接着就需要严格按照比例，向加水稀释后的卤汤中，重新再按照比例加入之前的料。 把卤汤调好后，再把今天买回来的猪肉一片一片下到锅里去。 先用大火把整锅卤汤烧开，用大火烧一段时间，把卤汤表面浮沫和油都给打干净。 等到卤汤表面不再浮起沫子，此时把卤汤锅端到煤球炉上，封上一部分的炉门，保证煤球炉小火状态，把鸡蛋放进锅里，泡好荷叶盖在卤汤上，最后盖上锅盖。 今天这锅把子肉算是准备好，剩下就是用小火去慢慢炖煮。 再把豆腐、豆干、面筋也都在另一锅卤汤中煮上。 一切弄好了，冯正明收拾一番，端着昨天的把子肉从小灶房出去。 看到冯正明端着一大盆把子肉出来。 自然是立刻吸引了外面张磊、杨鹏的目光。 两個人凑近看了看，立刻就忍不住吸溜一下口水。 张磊说：“小师叔今天你这把子肉，看上去比昨天晚上还要漂亮。” 杨鹏点头：“对，真的是比昨晚还要漂亮。” 冯正明笑着说：“因为经过了一晚上的浸泡，把子肉更加的入味，所以自然显得更漂亮了，这一大盆回头分一半放在食堂。” 李辉东听到扭头说：“那今天中午食堂卖的最快的，恐怕就是你这把子肉了。” 这点张磊和杨鹏都认同，昨天吃过的那滋味，让两人忍不住又开始馋了。 冯正明把整盆把子肉先放进食堂，用食堂里的煤球炉保着温。 然后他开始跟大师兄领着张磊和杨鹏，还有常秀琴开始为食堂午饭做准备。 经过一个上午的洗切配，冯正明和李辉东配合把一锅一锅的菜炒出来。 临近中午食堂营业前，食堂里大家自然要先吃午饭。 而今天中午，因为有冯正明那盆把子肉在。 张磊和杨鹏包括常秀琴都眼巴巴盯着那盆把子肉。 冯正明见状笑了笑说：“别光看，一人一块肉，再来豆腐、豆干、面筋，要不要青椒和鸡蛋？” 李辉东听了苦笑着说：“你中午不打算去卖盒饭了？都给我们吃了。” 冯正明说：“师兄别担心，我那边还有一锅呢，要是不够了，我可以从今早那锅里捞一些出来搭配着去卖。” 说着，冯正明已经从大盆里盛出一盘把子肉。 肉是每人来一片，还有鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和青椒。 这么一盘拿出来，简直已经不用其他菜，光是这一盘已经非常丰盛。 看到冯正明端出这么一盘。 连李辉东都忍不住咽了好几下口水。 终于，李辉东也忍受不了这份诱惑：“好了，今天中午就吃这盘。” 获得李辉东同意，张磊和杨鹏迫不及待伸出筷子，直奔自己盯了半天的一块把子肉。 这顿午饭，张磊和杨鹏一人吃了三碗米饭。 李辉东本来是一脸苦笑，想要说一说两个徒弟。 结果还没开口，被旁边一声饱嗝打断了。 再看看，原来常秀琴已经把第四碗米饭吃掉，并且吃这第四碗饭的时候，常秀琴甚至用米饭把装把子肉盘底的卤汤和油都给拌饭了。 “嗝……我看剩下这点，你们都不吃了，我就想着别浪费了，嗝……” 看到常秀琴的样子，李辉东真是有点哭笑不得。 本来到嘴边要说两个徒弟的话，现在也完全说不出口。 冯正明开心笑着说：“大姐说的对不能浪费。” 然后冯正明收拾一番，把菜和饭都装好，又找了个锅专门装上把子肉，把东西全都放在大三轮车上，便准备赶去火车站。 昨晚冯老爷子嘱咐过冯正明，让他今天中午不用去送饭，因为昨晚送去的他昨晚没吃多少，今天中午刚好可以热一热当午饭。 冯正明也准备中午先去火车站卖盒饭，把冯家把子肉名头打出去。 等晚上的时候，再去向冯老爷子汇报“战果”。 蹬着三轮车，拉着东西一路来到火车站。 火车站卖盒饭两口子，看到冯正明今天不但是和之前一样，带来三锅菜和两桶米饭，还多带了一口锅过来。 这个变化让女人顿时就警惕起来。 刘晴对丈夫说：“看到没？他今天又多带了一锅菜来。” 许英柱说：“我就说吧，他生意不差的，不可能就不干了，他今天多带了一锅菜来，明摆着是打算跟我们一样，多弄几样菜吸引人。” 刘晴听丈夫这么说，反倒是冷笑一声：“就他一个人，多弄一样菜能怎么的？” 许英柱说：“行了，我们卖我们的，他卖他的，你还是别多管人家的事。” 冯正明停好三轮车，把东西全部都给摆放好。 看到远处那对夫妻的盒饭摊子已经有客人。 他干脆也不藏着掖着，直接大声喊起来：“要吃饭的来看看，把子肉配米饭，还有三样小菜可选，好肉干饭不要错过啊。” 冯正明这一嗓子，瞬间吸引了火车站周边人的注意。 已经坐在两口子盒饭摊吃饭的人，也都纷纷扭头望向冯正明。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第72章 只吃饭不吃菜 听到冯正明这一声“把子肉干饭”吆喝，自然是瞬间勾起火车站前来来往往人的瞩目。 这一声吆喝，对很多人来说完全不陌生。 早些年，在泉城繁华的街头，这一声吆喝是真的非常常见。 甚至在很多人的记忆中，这一声吆喝意味着该吃顿肉了。 就连卖盒饭的两口子，听到冯正明这一声吆喝，也都是忍不住伸头向他张望。 吆喝没几声，开始有人陆陆续续向冯正明摊子前围拢。 “小伙子，你这把子肉怎么卖啊？” “你这是正宗的把子肉吗？” “现在街上卖的把子肉，味道都不对。” 冯正明面对围上来人们的好奇，笑着把锅盖给揭开。 一瞬间，浓郁的肉香从锅中飘出。 肉香味让围上来的人全都忍不住伸头向锅里看。 然后围在摊子最近的人看到了锅里红润的大肉片，同样是红褐色的鸡蛋，还有豆腐、豆干、面筋和大青椒。 这一套的东西瞬间就勾起很多人关于把子肉的回忆。 “还真是把子肉啊。” “香啊，把子肉就该是这个味。” “老板你这把子肉怎么卖啊？” 冯正明见大家都被自己锅里把子肉吸引，笑着给大家报出价格。 “把子肉一片5毛，鸡蛋是2毛一个，其他豆腐、豆干、面筋和青椒都是1毛。” 然后冯正明又把其他的三口锅打开说：“菜还是和每天一样价格，只要素菜的话是1元一盒，要加荤菜的话多加5毛，跟把子肉一個价格，米饭是5毛一份，吃完可以加饭。” 听完冯正明的一通介绍，围在三轮车周围的人，顿时一个个都嚷嚷着要把子肉。 “给我来一块把子肉，再来一份米饭。” “我也要，要一块肉，一个鸡蛋，再来一份米饭。” “我要豆腐、豆干、面筋和青椒，再来一块把子肉和一份米饭。” “给我来一份菜一盒米饭，再来一块把子肉。” 看到大家都嚷嚷着要买，冯正明赶紧说：“大家别急，别急，都有的，请大家先排好队，我们一个一个来，大家这样围着的话，我也没办法卖了。” 听完冯正明的话，围在摊子前的人很快排好队。 眼见冯正明三轮车前又排起了队。 差点让卖盒饭两口子破防。 女人一脸不服气嘀咕：“这小子到底是从哪冒出来的？怎么总能搞出新鲜玩意抢我们生意呢？” 而女人刚嘀咕这么一句，突然听到一个坐在他们摊子这边吃盒饭的人站起身说。 “老板娘，帮我看着一下，我也去买一块把子肉尝尝。” 然后没等卖盒饭两口子回应，食客已经快步跑去那边排队了。 有了第一个，自然其他吃盒饭的人也都纷纷起身跟着过去。 眨眼间，卖盒饭两口子这边吃盒饭的人，几乎是都跑过去排队买把子肉。 刘晴终于绷不住对丈夫抱怨：“这，这到底算什么事？我们费了半天劲，结果还是给人家提供场地？” 许英柱听到妻子抱怨，赶紧安抚道：“人家这不是也在我们家吃盒饭？听到有卖把子肉的，肯定想去买一份尝尝，很正常的。” 不等妻子开口，许英柱又说：“我倒是觉得这样也挺好，他卖把子肉反倒是跟我们不算一样的品种，吃饭的人还是会选我们家盒饭，去他那边买了把子肉，也是拿回来吃。” 刘晴虽然心里是不满，但想到人家卖的是把子肉，她也感到确实无可奈何。 没多久，跑过去排队买把子肉的人回来了。 手上袋子里提着一块把子肉，还有豆腐、豆干和大青椒。 回到自己位置上坐下，笑着对卖盒饭两口子说：“谢谢老板、老板娘。” 刘晴勉强挤出笑容回应：“不客气，他家把子肉味道怎么样？” 买回来的客人把袋子放在桌上说：“我这还没吃呢，听那边买过的人说，味道非常正宗，好多人说好多年没吃到过这么好的把子肉。” 一边说，食客已经把袋子里的把子肉、豆腐、豆干和青椒一起都倒在饭盒里。 看着红润润微微颤动的把子肉，食客有些迫不及待地赶紧先咬上一口。 这一口咬下去，食客瞬间一脸不可思议。 接着根本没有想说话的意思，迅速扒拉着饭盒里的米饭，转眼把米饭已经吃完了。 吃完了米饭，食客站起身捧着饭盒到两口子面前。 “老板再给我来一份米饭。” 因为冯正明的米饭是免费加，所以许英柱和刘晴两口子也是跟着学。 见到食客要加饭，许英柱赶紧接过去给对方加了一盒米饭。 拿到米饭，食客坐回去迅速狼吞虎咽吃起来。 几乎是眨眼之间，对方一盒米饭又给吃光，甚至连饭盒里的一粒米都不愿意轻易放过。 吃完饭，食客站起身长长舒了一口气：“呼，吃的太爽了，真是好久没吃过这么香的把子肉，真好吃。” 感叹过后收拾好行李，食客跟卖盒饭两口子告别离开。 等到对方离开后，两口子突然发现，刚才那人从他们家买的菜，竟然剩下了大半盒没动。 而刘晴仔细一想刚才的情景，顿时有点恼火跟丈夫嘀咕。 “看到没？有了那小子的把子肉，人家甚至连我们家的菜没吃完，都不愿意打包带走。” 许英柱说：“你别多想，也许人家刚才吃饱了，着急赶火车忘记了。” 但是很快，事实让许英柱不再有之前的那份轻松。 去冯正明那边排队买把子肉回来的人，几乎都不再吃从两口子这买的菜。 反倒是几乎全都要从两口子这边加米饭。 甚至有一个比较胖的男人，在两口子这边加了四次饭。 结果两口子带来的一捅米饭被人吃光，反倒是菜没有下去多少。 冯正明今天的两桶米饭下的也是同样非常快。 不过他这边其他三锅菜，倒是也同样卖出去不少。 当然把子肉自然是最抢手，甚至有人吃一块不过瘾，买上两块三块把子肉。 眼见把子肉卖的太好，眨眼间就卖出去大半锅。 火车站工作人员还没有来买饭，冯正明偷空赶紧给火车站的人留下几块。 毕竟火车站来来往往旅客，可能一年半年都未必会再见到，想要持久在火车站这边做生意，还是需要火车站工作人员的支持。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第73章 打一棒给个甜枣 一锅把子肉卖的很快，尤其是经过买的人一个个呼喊，围上来要买的人越来越多。 终于，这锅把子肉见底，只剩下锅底的汤，以及冯正明为火车站工作人员留下的把子肉和其他一些东西。 冯正明及时盖上锅盖说：“不好意思啊，今天把子肉卖完了，大家要吃下次中午再来买。” 听到冯正明这么说，后面排队的人自然是纷纷感到一阵惋惜和懊悔。 为什么自己没有早点过来排队买呢？ 不过已经排到面前的人，看到锅里还剩下几块肉，冯正明这样盖上锅盖不卖了，自然是让对方很是不乐意。 “你锅里不是还有吗？怎么就不卖了？” “就是啊，我们都排到跟前，你锅里的几块卖完啊。” “我们排半天队，你不卖了什么意思？” 冯正明面对质疑，很淡定回答：“不好意思，锅里剩下的肉是要给别人留的，所以不能卖，今天我只是尝试着卖卖看，准备的把子肉不多，明天我会多准备一些，大家如果想买，可以等以后再经过这边买。” 然后冯正明指着自己三锅菜：“我的菜味道也很好，要不几位来点菜吧？” 站在冯正明面前的男人一脸不乐意。 “我排队就是想吃把子肉，你锅里明明还有你不卖，买盒饭的话，我用得着在你这排队半天吗？” 冯正明说：“如果你觉得我家盒饭菜不好，你可以去别家买。” 听到这话，站在冯正明面前的男人顿时觉得面子上挂不住。 “你这什么态度？你卖個盒饭你倒是很狂。” 冯正明挺直腰杆瞬间有些俯视对方。 “我已经说了，我今天准备的把子肉不多，今天我只是第一次过来尝试卖卖看，之后再来卖我会多准备一些，我锅里剩下的把子肉，是给别人留的，东西是我自己做的，我要卖给谁，是我的自由。 您想要买谁家的盒饭，也是您的自由，但是请你不要在这跟我闹事。” 男人微微抬头打量了一番冯正明。 突然意识到，冯正明这一米八五结实的体格，自己好像不是人家对手。 男人瞬间就怂了，本能转身想要走。 但嗅到锅里菜的香味，男人又感到有些饥肠辘辘。 犹豫了一下，男人只能放低姿态。 “那给我来一份盒饭，我只要荤菜，吃不上把子肉，只能多吃点肉片。” 冯正明笑着答应：“好的，我给您多盛一些肉，今天这盒荤菜我也只要您1块钱，真是不好意思，让你排半天队，还没吃上把子肉。” 一边说，冯正明一边给对方盛了一饭盒烩炒肉片，又盛了一盒米饭递给对方。 男人掏钱的时候，没有五毛钱就递给冯正明两张一元纸币。 冯正明只拿了一张说：“我这挺忙的，就不找你钱，这份收你一块钱。” 男人看到冯正明这么做，顿时感到有些不好意思了。 迟疑了一下，男人拿着盒饭说：“谢谢，下次再来这边，一定要尝尝你的把子肉。” 冯正明笑着点头：“好的，大哥一路顺风。” 男人道了声谢，转身提着包离开。 冯正明的这一通操作，让后面排队的人倒也不再闹。 没有把子肉买，就选择买其他三锅菜。 等到这一波的火车站旅客都买了盒饭离开。 火车站的工作人员们终于出现。 冯正明笑着招呼众人：“今天你们来的这么晚啊？很忙啊？” 王大姐说：“今天火车站人太多，我们这也是抽空过来买，买了莪们还要赶紧回去。” 冯正明听了也不再啰嗦，打开把子肉的锅说：“今天我做了一锅把子肉来卖，卖的还挺好，剩下这几块，是给大家留的，大家看要不要？如果不要，我待会就卖给别人。” 看着冯正明锅里的把子肉，让火车站来买饭的几个男员工顿时来了精神。 其中站警邱斌也跟着一来，邱斌立刻说：“把子肉好久没吃了，给我来一块。” 邱斌这么一说，其他火车站男员工也都纷纷嚷嚷着要。 王大姐看着锅里把子肉说：“把子肉我真是有挺长时间没买过，现在街面上那些把子肉做的味道都不行。” 冯正明说：“那大姐今天尝尝我的。” 王大姐说：“行，今天尝尝小冯你的。” 罗晴看了看说：“有些肥呢，我不想吃肥肉。” 冯正明说：“没关系，你可以吃鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和青椒，也都是用把子肉的汤卤的，味道都不差。” 王大姐听了笑着说：“看看，小冯这就是区别对待，跟我们就不介绍这么多，跟小罗介绍这么详细。” 罗晴被这么说顿时不好意思。 冯正明说；“大姐我这不也是说给大家听。” 王大姐开玩笑说：“我们可没听，什么都没听到。” 然后火车站男员工们跟着起哄。 “对对，没听到。” “我们什么也没听到啊。” “只要想听到的人听到就行啦。” 被一群人起哄，让罗晴更加不好意思，一张脸都已经通红。 冯正明说；“好了好了，大家别乱起哄，我没事，但人家罗晴是女孩子。” 王大姐看到罗晴已经红了脸，也知道不能继续起哄。 “行了，都别起哄，买了饭赶紧回去，站里马上又要进车了。” 冯正明迅速给火车站的工作人员把饭菜都装好，一份一份递给大家。 他今天这锅把子肉也算是彻底卖光了。 王大姐他们回去后，王大姐先尝了一口把子肉。 “嚯，这个小冯做的把子肉还真好吃，肥肉进嘴里就化开了，瘦肉也炖的非常酥烂，关键这味道真是以前的老味道，肉香和酱油咸香，真好吃。” 罗晴尝了尝冯正明给自己装的鸡蛋、豆腐和豆干。 她也被味道给惊艳到。 “真是好吃，这个豆腐和豆干吃着就像是吃肉，里面吸足了汤汁，一咬会有汤，这个汤配上米饭真是好吃。” 王大姐笑呵呵开玩笑：“小罗以后有福了，小冯手艺这么好，以后还不把你给养得白白胖胖。” 罗晴瞬间又是大红脸：“王姐你别乱说，我们都没有谈恋爱。” 王大姐问：“你到底中不中意？你要是真喜欢他，大姐帮你去说说。” 罗晴说：“也不知道人家对我有没有意思。” 王大姐说：“行了，这事交给大姐。” 冯正明又一次提前把饭菜卖光，把三轮车周边打扫一下，收拾好东西骑上三轮车离开，心里盘算着明天是不是多准备一桶米饭。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第74章 跟冯爷爷去买肉（求月票） 冯正明从火车站回到食堂，发现食堂中午饭还没有结束。 他跟大师兄说了一声，又骑着三轮车再次出门。 这一趟出门，冯正明是准备再去市场上买一些肉回来。 今天中午从火车站卖把子肉的情况看，把子肉果然是很受欢迎，所以冯正明打算再去买一批猪肉回来，可以和早上的那批一起做出来。 明天中午再去火车站的时候，干脆只带两小锅的素菜，带上两锅的把子肉去卖。 今天把子肉卖的如此好，冯正明听到很多人都说，已经好多年没吃到这么正宗把子肉。 他心里有了一个新的想法，那就是要帮冯老爷子把他们家这把子肉名声打出去。 以后在火车站，他主要就卖把子肉配米饭。 火车站的人来来往往多，只要自己严格按照师父和冯爷爷教的做，相信可以把名声打出去，将来也可以把冯家把子肉发扬光大。 心里一边盘算，冯正明蹬三轮的双腿都变得更加有力了。 一路沿着大路来到大湖边的居民区。 还是先到冯爷爷家里问候一下。 巧合的是，冯正明刚推三轮车准备进巷子，迎面碰上从里面走出来的冯爷爷。 冯宗嘏看到冯正明，脸上瞬间堆起笑容：“看来今天生意不错？” 冯正明立刻说：“爷爷今天生意可好了，你家的把子肉配方真的很好，火车站那边买的人都说，好多年没吃到这么正宗味道。” 冯宗嘏听了这番话，心底的骄傲顿时溢于言表。 “哈哈哈，那不是我家，是我们家的。” 冯正明点点头：“对对我们家。” 冯宗嘏看了看冯正明推着的三轮车问：“你这是准备去买肉？” 冯正明说：“对爷爷，我看中午把子肉卖的很好，早上跟师兄去买了肉，觉得不够，想再去买一些，和早上的一切做出来，明天中午再去火车站，我只带两小锅素菜，带两锅把子肉和三桶米饭去。” 冯宗嘏说：“正好，你要买肉我带你去个地方。” 冯正明没有多问，调转三轮车的车头，然后让冯爷爷上车坐着。 接下来，按照冯爷爷所指，冯正明蹬着三轮车，几乎穿过半個泉城，来到泉城东南的郊区。 来到这边，冯爷爷更加轻车熟路，给冯正明指明方向。 很快，冯正明按照冯爷爷所指，来到一家厂子的后门。 冯爷爷让冯正明停车，他下车走到门前轻轻敲了敲门。 里面很快传来声音：“谁啊？” 冯爷爷回应：“找老汤，在不在？” 门里没有回话，不过很快大门上的小侧门被打开。 探出来一张上了年纪的脸。 看到冯爷爷，对方马上打开门走出来。 “老冯大哥，你怎么来了？” 冯爷爷笑呵呵说：“这不是来找你买肉吗？” 对方听这话，立刻有些激动问：“你那把子肉生意又开始做了？你这身体顶得住吗？” 冯爷爷果断一指冯正明说：“这不是有传人了吗？我本家的一个晚辈，愿意学，开始做了，我带过来买肉。” 然后，冯爷爷向冯正明介绍：“正明这是你汤爷爷。” 冯正明走上前恭敬地问候：“汤爷爷好。” 老汤上下打量一番冯正明，对冯宗嘏说：“有点像你年轻时。” 冯宗嘏顿时笑着说：“哈哈哈，本家晚辈，像我很正常，老汤你们厂子里今天还有肉吗？” 老汤边笑边说：“别人来不一定有，你来肯定有啊。” 冯正明跟着进门后，才知道冯爷爷带自己来的地方竟然是肉联二厂后门。 老汤把后门打开，让冯正明把三轮车推进去。 然后老汤去厂子里逛了一圈，没多久领着一个人回来。 对方看到冯宗嘏也是主动上前问好。 “冯大伯你怎么来了。” 冯宗嘏和对方握着手说：“这不是家里有人接我的班，我不得带着来熟悉一下？今天先来两扇五花肉，你们有吧？” 对方脸上露出为难的神情。 “冯大伯，五花肉肯定有，不过你们只要两扇五花肉，这有点难办。” 冯宗嘏一听笑起来：“呦呵？当上副厂长跟我摆起架子了？” 对方赶紧说：“冯大伯，我哪敢跟您摆架子，实在是肉价现在又涨了，您说要是我把五花肉单独给你们，那剩下的前后两节我怎么办？” 冯正明想了想说：“厂长不用分，您干脆直接给我两扇猪。” 听冯正明这么说，冯宗嘏先是一愣，不过很快又明白他为什么要两扇猪。 “行，那就直接来两扇猪，这总行吧？” 副厂长立刻喜笑颜开说：“行，冯大伯你们要两扇猪当然行，我这就去给你们调来。” 冯宗嘏又把对方叫住：“等一下，什么价啊？” 对方马上回答：“冯大伯您都亲自来了，当然是出厂价。” 等副厂长走后，老汤奇怪问：“老冯，你们要两扇猪？能用的了吗？” 冯正明说；“汤爷爷放心，我不光是接手了把子肉，我还在啤酒厂食堂后厨，两扇猪买回去，剩下的那些都给食堂用。” 老汤笑着说：“哦哦，这倒是能行。” 没多久，副厂长调来了两扇猪。 被屠宰清理过，没有头、尾和内脏。 冯宗嘏仔细检查一番，确定没有问题便让称重。 在称重完，冯正明看着分量顿时有些迟疑。 他没想到冯爷爷会直接带自己来肉联厂买整扇猪肉，所以他身上并没有带那么多钱。 没等冯正明开口说出难处。 冯宗嘏说：“行了，肉我们先拉走，老汤记着账，月底的时候，我过来跟你结账啊。” 老汤笑着说：“明白。” 让冯正明意外的是，副厂长竟然点头同意了记账。 两扇猪装上三轮车，冯正明和冯宗嘏一起离开。 老汤送两人到门外，笑着说：“老冯大哥你们家这手艺有人接，真的是要恭喜你啊。” 冯宗嘏说：“谢谢老汤。” 然后又对冯正明说：“下次来，记得给你汤爷爷和汤叔带点把子肉来，让他们尝尝。” 冯正明答应：“我知道爷爷，汤爷爷您别送，我们走了，下次莪来一定给您和厂长带把子肉来，让你们尝尝味道如何。” 老汤笑着说：“好，那我可等着了。” 告别老汤，冯正明让冯爷爷坐上三轮车，他蹬着三轮车离开。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第75章 祖孙俩都在忙 冯正明蹬着三轮车，拉着冯爷爷和两扇猪肉，经过大路上的一处公共汽车站。 冯宗嘏让冯正明停下：“在这停。” 冯正明停下来，有些奇怪扭头看向冯爷爷。 “爷爷你要坐公共汽车回去？不跟我一起去食堂看看吗？” 冯宗嘏笑着说：“今天不去了，你从那边一路往西去，就能回食堂，我从这边坐公共汽车，到了市区那边再转一下，就能回去。” 冯正明说：“爷爷要不我送你回去。” 冯宗嘏说：“你送我干什么？爷爷还没老到不认识回家路。” 不等冯正明再开口，老爷子说：“你赶紧回去吧，回去你一定要记住，肉下卤锅之前，你一定要清理干净了，可不能随便冲洗冲洗就下锅，那样可就坏了那一锅卤汤。” 冯正明认真点头答应：“爷爷我知道，我会清理干净的。” 冯宗嘏说：“那你去吧。” 冯正明没有走，而是陪着冯爷爷等候在车站。 “爷爷我陪你等公共汽车来，你上车了我再走。” 冯宗嘏倒也没有催促冯正明走，干脆利用等车时间又跟冯正明嘱咐几句。 “你下次再来这边买肉，记得一定要带把子肉过来，给你汤爷爷就行，另外你不要着急跟他们结钱，月底的时候，我跟你一起过来结账。” 冯正明很清楚今天这一趟的价值。 老爷子等于说是，把他积累的最重要供货人脉给了冯正明。 这等于说，以后即便是冯正明离开食堂，自己开店也会有稳定的供货渠道。 冯正明心里盘算一番，大概能猜到冯老爷子对自己的期望。 所以他开口说：“爷爷放心，我会尽快攒够钱，等师哥食堂人员稳定，我就离开食堂，去爷爷家附近的老街上，把冯家干饭铺开起来。” 听到冯正明这话，让冯宗嘏顿时心神一惊，仔细盯着冯正明看了看。 “你真的要重新开冯家干饭铺？” 冯正明笑着说：“当然，您是我爷爷，我们原本就是本家，我开的干饭铺子，肯定要叫‘冯家干饭铺’，就是不知道爷爷让不让我用。” 冯宗嘏愣了一下，然后笑起来：“哈哈哈，当然让你用，冯家干饭铺的招牌就应该给你用。” 嘀嘀嘀。 正聊着，公共汽车进站。 冯宗嘏说：“车来了，我先回去，你也抓紧时间回去，路上别耽误，一定注意安全。” 冯正明点头答应：“爷爷放心。” 看着老爷子上车，目送公共汽车远去，冯正明才蹬着三轮车往食堂赶回去。 冯正明这一趟出来花了不少时间。 等他回到食堂，李辉东已经领着大家开始包包子。 看到冯正明回来，大师兄是赶紧丢下手上的活。 从后厨里走出来，李辉东关切地问：“你一下午去哪了？我真是担心你出点什么事。” 冯正明停好三轮车，看着大师兄焦急的神情。 他赶紧解释：“我本来是想去跟爷爷汇报一下把子肉卖得很好，顺便再买一些肉回来，没想到爷爷听说我要买肉，领着我一起去买肉了。” 说着，冯正明指着三轮车上说：“这是我跟爷爷去买的两扇猪肉。” 李辉东看到三轮车上两扇猪肉，也是感到有些惊讶。 “你们这是去哪买的啊？这么两扇猪肉不少钱吧？” 冯正明说：“爷爷带我去肉联厂买的，我带的钱不够，是爷爷先垫了钱，肉看着很好，本来莪是想只买五花肉，但肉联厂那边说卖给我五花肉，剩下他们不好处理，我就干脆直接买两扇整的回来，反正食堂也能用。” 李辉东听完笑起来：“你这算是做了笔大生意啊。” 冯正明笑了笑说：“勉勉强强，我把能做把子肉的剔下来，剩下都给食堂。” 李辉东点点头：“行，你做把子肉能用的应该挺多，不光是五花能用，其他部分肥瘦搭配一下也应该能用，剩下排骨、棒骨、肘子，还有一些边边角角刚好食堂都能用掉，不会浪费。” 冯正明看着大师兄说：“师哥还记得师父说的吗？” 李辉东立刻笑呵呵说：“怎么不记得，不能随便浪费料。” 师兄弟俩顿时相视而笑。 李辉东接着说：“你在后院忙你的，张磊嫂子来了，看着也是个踏实能干的女人，晚上包包子让你嫂子表姐带着他们干就行。” 冯正明答应下来：“好的，那就辛苦他们了。” 李辉东说：“辛苦什么？那些活就是他们的。” 冯正明也没跟大师兄客气，把拉回来的两扇猪肉搬到后院水池，开始进行处理。 首先是粗略清洗一下，然后把猪皮上水擦干了。 接着冯正明进小灶房点着几根木棒，拿出来用木棒上的火把猪皮整个烧一遍。 把猪皮全都烧黑后，冯正明又去食堂后厨端出来热水，一边冲洗一边用刀把猪皮上烧黑的全部都给刮干净。 等到把猪皮清理干净，冯正明拿出师父留给自己的斩骨刀。 先是认真在院子里把刀锋给磨到锋利。 接着冯正明非常利落下刀，把两扇猪肉中段肋骨部分全部拆下来。 再把背脊部分的肉剔掉，剩下的部分把肋条骨、板油和筋膜都给一点一点剔除干净。 最后获得一整块五花肉。 从侧面看是非常漂亮肥瘦相间三层五花。 不难看出，冯老爷子带冯正明去买的两扇猪肉质量很好。 冯正明把两扇猪肉都给拆解完毕，每一样都用单独的盆子盛放。 而他也不光是用五花肉去做把子肉，也用其他部位的肥瘦肉拼接，用蒲草绑起来同样可以用来做把子肉。 分解完毕，清洗的过程冯正明也是严格按照师父和冯爷爷交代。 认认真真冲洗到肉不会出血水，还要再用热水对切好的肉进行一番清洗。 冯正明还没完全忙完，天色就已经暗淡下来。 他也只能放弃晚上去火车站卖包子。 冯正明并不知道，冯宗嘏和他分别后没有直接回家。 而是乘车到城区后，又转乘去北郊的公共汽车。 冯宗嘏找到北郊一個加工厂，把冯正明推车的图纸给对方，交代对方尽快帮忙把推车做出来，甚至还给了对方订钱。 把制作推车的事情敲定，冯宗嘏才乘坐公共汽车返回。 老爷子回到家附近的时候天早已经黑了。 虽然奔波了整整一个下午，让冯宗嘏感到有些疲惫，但走在回家路上他却很开心，嘴里还哼唱起了“梆子”。 唱到开心处老爷子还拉开架势，跟着唱腔一板一眼做动作。 一路哼唱着回到家里。 冯宗嘏走进卧室里，对老伴的遗像说：“咱家把子肉终于有人接班了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第76章 小师叔的人际关系（求月票，求追读） 把肉处理好，冯正明端着一大盆的肉进了小灶房去。 外面剩下的肉，李辉东安排张磊和杨鹏接手，让两个人把剩下的收拾一下。 包包子的活，很自然是落在常秀琴和张磊嫂子的身上。 两个妇人在一起干活，自然是免不了要议论几句。 “大姐，听我小叔子说，这食堂里最不能惹的人，是他小师叔，是不是刚才拉了猪肉回来的那個啊？” 常秀琴一听说：“什么叫不能惹啊？食堂又不是他的。” 张磊嫂子说：“我也是这么问我小叔子的，我小叔子说，他小师叔有本事，就连他师父和师父的姐夫都要礼让小师叔的。” 常秀琴听张磊嫂子的话，心里是很不是个滋味。 因为从她一来，就感觉冯正明总是神神秘秘，关键食堂其他人还都不让自己过问。 回想起昨天晚上，连自己表妹都专门嘱咐自己不要去管冯正明。 更加是让常秀琴觉得不对劲。 现在听到张磊嫂子这么说。 常秀琴忍不住说：“有没有本事我还没见到，但是架子挺大的，反正食堂后厨确实没有人敢惹他，还有那个小灶房只能是他用，别人都不许进。” 张磊嫂子听到这话，马上心中八卦之火彻底压不住了。 “真的啊？那小灶房只能他用？别人都不能进？那他在小灶房里到底在做什么啊？” 常秀琴说：“还能做什么？当然是做……” 这边话还没有说完，冯正明端着捞出来的一盆把子肉来到食堂。 冯正明把一盆把子肉端到大师兄面前放下来。 “这些今晚本来要去火车站卖，现在忙活的太晚了，今晚应该不去卖了，这些回头放在食堂卖吧？搭配上包子应该会好卖。” 李辉东点头说：“行啊，中午厂子里就有人没买上，刚好晚上让大家都能买一块尝尝。” 张磊嫂子嗅到肉香味，顿时忍不住猛咽口水。 然后对常秀琴低声说：“原来小师叔在小灶房里做把子肉，真香。” 常秀琴同样是忍不住咽口水，不过嘴上还是跟张磊嫂子抱怨。 “也不知道他做把子肉放了什么料？肉是真的香，可是大家都在食堂里干活，做个把子肉有什么见不得人？还要躲着大家做。” 张磊嫂子想了想，倒是也点点头跟着认同这点。 “真是，都在食堂后厨，我小叔子他们来食堂不就是想学点手艺？做个把子肉还藏着掖着，这个小师叔不地道。” 听到张磊嫂子认同自己，常秀琴顿时来了精神，有一种找到知音的感觉。 两个妇人一边包包子，一边小声议论着。 冯正明把一盆把子肉倒进一口大锅里，用小煤球炉保着温。 然后他洗了手，便准备帮常秀琴两人一起包包子。 看到冯正明走过来，两个妇人立刻闭嘴。 冯正明看向张磊嫂子笑着说：“你是磊子的嫂子吧？我叫冯正明，算是磊子的小师叔。” 张磊嫂子笑了笑说：“我知道，磊子回家跟我们说过你，磊子还说跟你这个小师叔学了不少东西。” 冯正明说：“磊子他们都是我师哥教，我年龄其实比磊子他们还小，我在食堂里也要跟师哥学习，所以我没教磊子他们什么，我们算是互相学习。” 聊着天，冯正明注意到张磊嫂子包子收口出错了。 他赶紧纠正一下：“嫂子，你这个是豆腐包子，不能这样收口的，要这样捏成一条线，不同收口对应不同的馅，要是弄错了，之后蒸出来不好分辨。” 张磊嫂子看着冯正明的手，她惊讶发现冯正明包包子手法很厉害。 说着话不会有丝毫影响，关键冯正明包出的包子很均称。 观察到冯正明包包子手法的厉害。 张磊嫂子心里对冯正明有了另外一种判断。 看来张磊说的没有错，他这个小师叔确实是很厉害，是个真正有手艺的。 等包子出锅，食堂晚饭开张。 冯正明问杨鹏：“小鹏，你女朋友什么时候到？” 杨鹏赶紧看了一眼后厨里的钟。 “时间差不多了好像。” 冯正明说：“那走吧，我陪你一起去先把人给接回来。” 杨鹏有些不好意思：“其实我一个人去也行，小师叔你今天挺辛苦的，要不你歇歇？” 冯正明拿上一些包子说：“走吧，我们一起去，我去给火车站的人送点包子。” 跟大师兄说了一声，冯正明和杨鹏分别骑着一辆自行车赶往火车站。 到了火车站，杨鹏看着火车站来来往往人群，有点担忧：“也不知道那丫头会不会走错？” 冯正明笑着说：“别担心，你在这等我一会。” 把自行车丢给杨鹏看着，冯正明快步进了售票大厅，走到一个没有启用的售票窗口，敲敲玻璃吸引里面人看过来，然后举起手上的包子样了样。 正在售票的王大姐看到冯正明，笑了笑喊了一声罗晴，然后指了指冯正明。 罗晴跑到没有启用窗口前，对冯正明说：“你先去外面，我出去找你。” 冯正明点点头答应，转身又走出了售票大厅。 杨鹏看着冯正明拿着包子进售票大厅，现在又拿着包子回来了，他不禁感到有些奇怪？ “包子没送出去吗？” 冯正明笑着说：“不是，一会人家来拿。” 话音刚落，看到罗晴出来，一路小跑来到冯正明面前。 “晚上王姐他们都在说，说你怎么晚上不来了？” 冯正明说：“食堂有些忙，晚上抽不出时间来卖包子，这些包子是刚出锅的，给你和王大姐他们送来，不要你们钱，送你们吃。” 罗晴说：“那怎么能行？你这包子原料也要钱买啊。” 看到罗晴要掏钱，冯正明说：“你别掏钱，我们有件事要请你帮忙，他是我师哥的徒弟，他朋友坐火车过来，我们是来接车的，但是他担心在外面等，人太多了，找不到人，你能不能让莪们进去接人？” 罗晴立刻笑着说：“我以为什么事呢，这点小事你们跟我来吧。” 冯正明让杨鹏把自行车锁好，两个人就跟着罗晴一起向出站口走去。 到出站口前，罗晴跟守着出站口的人一说。 对方看到是冯正明，马上打开门让冯正明和杨鹏进去。 “小冯你们要进去接人，还找罗晴干什么？你过来跟我说一声，我给你们开门进去就是。” 罗晴马上说：“这可是我的人情。” 对方听了笑着说：“哈哈哈，好，你的人情，火车应该快进站了，你们快去吧。” 杨鹏此时人都有些懵，完全没想到冯正明跟火车站的人这么熟。 罗晴问了杨鹏是哪一班车？然后她跑去询问了一些调度员，领着冯正明和杨鹏直接去火车进站停靠的站台上等着了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第77章 热情的女售票员 冯正明陪着杨鹏在站台上等火车进站，一扭头发现罗晴竟然没走。 冯正明走到罗晴身边问：“晚上不忙吗？” 罗晴笑了笑回答：“不忙啊，而且我把包子给王姐，王姐答应帮我看一会。” 冯正明说：“今天真是谢谢你帮忙，让我们可以进来接车。” 罗晴说：“客气什么，你大晚上过来接人，还记得给我们送包子过来，王姐他们都让我谢谢你呢。” 冯正明笑了笑说：“那更不用客气，顺手的事，而且我带包子过来，就是想请你们帮忙，让我们进来接人的。” 罗晴听了先是一愣，紧接着笑起来：“嘻嘻嘻，你说话真是好直接。” 冯正明回应：“我是实话实说。” 罗晴又问：“你在食堂很忙，为什么还要来火车站卖盒饭？” 不等冯正明回话，罗晴又补充为了一句：“是不是食堂给你的工资太低？你想要多赚点钱？” 冯正明摇头说：“食堂是我大师兄承包的，他给我的工资其实不低，不过我不想一直依靠大师兄照顾，我希望能自己做点小买卖，以后攒够钱，我可以离开大师兄的食堂，自己去城区里开一家自己的饭铺。” 罗晴有些惊讶：“你要自己开饭店啊？” 冯正明说：“可能是先从小干起，一开始不一定是饭店，可能会是一个干饭铺。” 罗晴想了想说：“哦，我知道，好米干饭把子肉。” 冯正明点头：“对。” 罗晴说：“那你如果开干饭铺，你生意肯定会非常好，你的把子肉做的特别好吃。” 冯正明笑着问：“你不是没吃肉吗？你怎么知道特别好吃？” 罗晴说：“王姐他们都吃了，他们都说好吃，而且我吃了豆腐和豆干，我也觉得非常好吃，配上米饭可好吃了。” 冯正明问：“你没有吃鸡蛋吗？” 罗晴说：“我不喜欢吃鸡蛋。” 冯正明说：“鸡蛋还是应该吃的，每个人一天要吃两個鸡蛋，可以补充一些蛋白质。” 罗晴听了顿时一愣：“补充什么？蛋白质？那是什么？” 冯正明想了想给罗晴进行了一番解释。 罗晴明显是有点听不懂。 不过虽然听不懂，但罗晴看着听着冯正明说的很详细，倒是越发觉得冯正明很吸引自己。 不但是做的一手好菜，长得也高大帅气，而且还懂这么多知识。 罗晴看向冯正明目光，不经意间已经满是崇拜。 呜…… 一声火车汽笛声响起。 把罗晴给惊醒，也打断了冯正明的话。 冯正明看向火车站外说：“要进站了。” 罗晴这个时候，心里忍不住有些责怪火车进站。 “真是的，早不进站，晚不进站，这个时候打断人家。” 看到火车缓缓进站，最激动的肯定还是杨鹏，他甚至跟着火车开始寻觅自己等候的身影。 冯正明上前拉住杨鹏说：“不要急，等火车停稳了，我们去那边地下通道守着，下车的人都要走那边出站的。” 罗晴也跟着说：“对对，我们去地下通道那边等。” 三个人在地下通道口守着。 看着下车的人陆陆续续都走掉。 可是始终也没有看到杨鹏要接的人。 这不禁让杨鹏有些焦急。 冯正明安抚他：“别急，再等等看。” 话音刚落，旁边罗晴指着站台上一个刚下车的身影问：“是不是那个啊？” 杨鹏抬起头看过去，然后赶紧快步跑了过去。 冯正明没有跟过去，看到杨鹏的样子，笑了笑对罗晴说：“看来是了，再次谢谢你帮忙看到了人。” 罗晴说：“你跟我这么客气干什么。” 杨鹏接到人，帮忙提着对方带来的东西，领着人快步来到冯正明和罗晴面前。 “晓娜，这个是我在信里说的小师叔，这个是小师叔的朋友。” 杨鹏又介绍自己女朋友：“小师叔，这是我对象何晓娜。” 冯正明微笑说：“你好，欢迎你来。” 罗晴马上自我介绍一下：“你好，莪叫罗晴，是你们小师叔的朋友。” 何晓娜明显还非常拘谨，很轻声地说：“小，小师叔好，你，你好。” 冯正明说：“好了，我们先回去。” 说着冯正明伸手，准备帮杨鹏拿何晓娜带过来的东西。 杨鹏赶紧说：“不用，我拿就可以。” 杨鹏是直接把大包扛在肩头，手上又提着另一个大包，就这样还伸手拉着何晓娜，两个人一起先一步走下地下通道。 何晓娜一开始多少有些不好意思，但最后为了让杨鹏方便拿东西，还是主动挽住杨鹏胳膊。 罗晴从后面看着前边两个人的样子，心里不禁是有那么一点点羡慕。 然后她悄悄瞄了瞄身边冯正明，很想也主动去挽冯正明，但是又不好意思那么主动。 出站的路上，杨鹏和何晓娜亲密的一起边走边聊。 冯正明和罗晴反倒是陷入了沉默。 走出地下道，冯正明见罗晴还是在沉默。 他打破沉默说：“你们上班是怎么休息啊？是不是周末的时候，你们会比较忙？” 罗晴不说话，其实一直在纠结，自己要不要主动向冯正明伸手？ 然后听到冯正明问话，这才突然回过神来。 “啊？哦，我们是上对班，每周会排好班，分组上班，每周都会轮一次夜里值班。” 冯正明说：“哦，难怪有时候卖盒饭看不到你。” 罗晴听到这话几乎下意识，半开玩笑问了句：“怎么？看不到我会想我？” 问出这话后，罗晴立刻又觉得不对劲，顿时涨红了脸低下头。 冯正明扭头看到罗晴的样子，笑了笑说；“想肯定是有些想，毕竟你算是第一个照顾我生意的，如果不是你第一个来买，王大姐他们也不会来买我的盒饭。” 罗晴依旧有些不好意思，不知道该怎么回应冯正明。 而紧接着，听到冯正明说：“等你和王大姐一起休息，有空的话去食堂找我，我请你们吃个饭，感谢你们照顾我的盒饭生意。” 罗晴完全自行忽略冯正明还邀请王大姐，激动地抬起头问：“你是说，我休息的时候，可以去食堂找你？” 冯正明微笑点头：“当然可以，到时候请你在食堂吃饭，尝尝我大师兄手艺。” 罗晴说：“好，我休息了一定去。” 送冯正明他们出站，罗晴目送他们骑车离去，才满心欢喜地转身快步跑回火车站里。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第78章 朴实的小媳妇（求月票，求追读） 冯正明和杨鹏一起骑自行车离开火车站，他有意蹬的快一点超到杨鹏前边。 这样可以给杨鹏和他女朋友何晓娜留下一个说悄悄话的空间。 何晓娜见冯正明不在旁边，坐在自行车后面抱着杨鹏的腰开口说起来。 “我来之前，爸妈说，我们两个在食堂干活不能同房，等年底我们赚了钱，回家去领了证，在村里办了酒席之后才能同房。” 杨鹏一听这话，忍不住说：“这都什么年代了，爸妈怎么还那么老传统？我们两家不都已经订亲了吗？年底回去就领证，我们现在怎么就不能同房。” 何晓娜明显是個很传统，而且很听家里人话的女孩子。 “爸妈说不行，就是不行，你要是不乐意，那我就先回去嘛。” 杨鹏听的是有些哭笑不得，心里也清楚何晓娜的性子。 看起来何晓娜总是听家里人的话，她自己是没有多少主见。 但实际上何晓娜的性子很拧，如果她认为是对的，必须要那样去做的事情，任何人说都无法改变她的想法。 杨鹏只好说：“不同房就不同房。” 何晓娜说：“还有，爸妈说，让你以后工资交给我，我帮你存起来，不许你随便乱花。” 杨鹏听到这话顿时不乐意：“这不行，我一大老爷们，钱怎么能给你一个女人拿着？而且又不让我们同房，你还不能算我媳妇，怎么能给你拿着钱。” 何晓娜说：“不是我拿着，是我们一起去存起来，不要乱花。” 杨鹏听着何晓娜的话，突然有一种，自己好像是找了个管家婆过来。 不过最终杨鹏还是全都答应了何晓娜。 然后杨鹏认真嘱咐何晓娜。 “你到了食堂，记住多干少说，食堂里现在除了师父、师父姐夫，就是今晚这个小师叔不能惹，你一定要记住了，还有后厨里现在有师父表姐和我师兄嫂子帮忙包包子，你少跟她们在背后乱嚼舌根，她们说什么你听着，别跟她们一起胡乱议论。” 何晓娜认真听着，然后说：“我知道，今晚这个小师叔一看就是有本事的人，今晚你能进去接我，应该是小师叔安排的吧？我爸跟我说过，有本事的人一般话不多，对人也都是和和气气，但是不能得罪人家。” 杨鹏说：“对对，我岳父不愧是村支书，还是岳父懂得多。” 何晓娜听到杨鹏叫自己父亲岳父，轻轻拍了拍他的背，娇嗔道：“还不能叫岳父。” 杨鹏笑嘻嘻说：“早晚的事。” 回到食堂，冯正明让杨鹏带着何晓娜进去给大师兄见见，他自己直接往小灶房里走去。 何晓娜看着低声问：“这是去干什么？” 杨鹏低声说：“那是个小灶房，现在是小师叔专用，小师叔在里面做把子肉，那是小师叔家里祖传的方子，师父不让乱打听，你以后也别去打扰小师叔。” 何晓娜认真点点头：“我知道。” 杨鹏先领着何晓娜进食堂，见了见食堂里的人。 看到杨鹏带回来这么漂亮一个女孩子。 张磊故意酸溜溜说：“真没想到，小鹏你女朋友这么漂亮。” 杨鹏听到张磊夸自己女朋友漂亮，脸上也是露出一丝得意的神情。 “我们是一个村的，她爸和我爸是从小穿开裆裤玩到大，我们两家的关系特别好，从小莪们两家就是奔着让我们两个长大结婚的。” 晚上带孩子过来的胡艳和李芬珍听了笑着说好。 胡艳说：“你们这算是青梅竹马，真是特别好。” 李芬珍说：“就是，你们这样感情更牢靠。” 大表姐常秀琴说：“村里这种定娃娃亲的多，我们村也有好几个这样的，两个孩子从小一起长大，感情特别好。” 林家成说：“既然来了，今晚先住下，明天跟着大表姐和张家嫂子一起干活，先试用几天看看，要是能行，就留下，工资跟你这两位大姐一样。” 林家成一发话，自然是没有人敢说个“不”字。 何晓娜甚至看林家成都有些害怕。 李芬珍看出何晓娜有些怕自己丈夫，立刻笑着说：“你别这么严肃，吓唬人家小姑娘。” 女儿跟着说：“对对，爸爸你太严肃了。” 林家成只好笑笑说：“好好，是我太严肃，你们别怕，我就是先把规矩说清楚，平时我这个人挺好相处，不信你问小鹏，我是不是比他师父好相处。” 杨鹏说：“对对，林总平时没有师父那么严肃。” 这边食堂里一群人聊着，冯正明端着一份把子肉过来。 “还在聊呢？小鹏女朋友赶火车过来没吃饭吧？刚好我这刚出锅的把子肉，让小鹏给你煮个面，先吃饭。” 李辉东看到冯正明端过来的把子肉，笑呵呵说：“看看，还是小师叔知道心疼师侄，把子肉都给端过来了，小鹏赶紧的，没听到你师叔说啊？” 杨鹏立刻应声，先把把子肉给接过去，让何晓娜到食堂里坐下来，他去给何晓娜煮面。 李辉东没有去管徒弟的事情，而是对冯正明说：“你拉两扇猪肉回来，你把你需要用的那些给切下去就是，你还把剩下的都给清理干净，那些活让磊子和小鹏干就是。” 冯正明笑了笑：“我不是捎带手。” 李辉东说：“你别什么活都帮他们干，那样他们得不到锻炼的。” 冯正明点头答应：“好，以后我不插手他们的活。” 林家成也走过来说：“这就对了，他们的活，让他们干，犯了错，被师父训了，下次就知道怎么改。” 紧接着，林家成又说：“正明，周六厂子里有个小灶，你帮忙上上心。” 冯正明迟疑了一下问：“中午还是晚上？” 林家成说：“中午。” 冯正明更加迟疑，中午的话刚好跟他火车站卖盒饭撞上时间。 林家成猜到冯正明的担忧，他立刻说：“这样，正明你中午先在食堂做小灶，我让磊子或者小鹏先去帮你出摊，你这边忙完了，过去换他们回来，行吗？” 李辉东说：“你让他忙他的，小灶我带着磊子和小鹏能行。” 林家成说：“我知道你能行，但是有正明帮忙，不是更安心嘛，周六小灶是方建找我说，你也知道方建那人，我们虽然靠上了张厂长，但也要防着点他那个小人。” 冯正明听到这说：“行，中午让磊子或者小鹏帮我去出摊，我先留在食堂把小灶做了。” 林家成顿时笑着说：“好好，我就知道正明肯定会帮忙。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第79章 葱油 早上，清洗的活有了常秀琴领着张磊嫂子和何晓娜做。 冯正明和大师兄李辉东可以更加专注为做菜做准备。 今天早上除了需要准备汤之外，还需要准备做菜的两样非常重要的东西。 葱油和葱椒油。 按照冯正明和李辉东在燕喜楼跟着师父所学。 葱油是做白色清炒菜肴必备的油。 而葱椒油则是做各种红色菜，除了红扒之外也都必须要用的油。 冯正明和李辉东是严格按照师父所教的去做。 葱油炼制前，首先是要炼制大油。 刚好冯正明昨天拉回来两扇猪肉，剔下来了一些猪板油，再加上早上他们去市场里买回来的一些猪板油一起炼制。 首先是需要把猪板油清洗干净，把其中一些不干净的地方要剔除掉。 因为葱油必须要保证白净，所以炼出来的油也必须要干净。 清洗干净的猪板油擦干表面的水，全部切成小丁。 然后猪板油下锅，再向锅里下入一些水。 用中小火去慢慢炼制，先把猪板油的油脂炼出来。 出油了之后，接着依旧是用中小火去慢慢?。 让猪板油尽量把油吐出来。 如果用太猛的火，一下子把外层炸焦脆，就不能把油脂全部炼出来。 因为这些猪油炼出来后，是用来炼制葱油的。 所以也必须要保证油的白净。 不能把油渣炼得太过了，如果炼得太过油也会跟着上色，那样油就不够白净，后面炼制葱油也会颜色更深。 李辉东用大漏勺把油渣捞出来，还要用铁勺用力压一压油渣，尽量把油都压出去。 把油渣全部打干净，锅里流下很清亮的猪油。 按照最传统的方式，应该是用锅里猪油放凉之后去炼葱油。 不过在燕喜楼，冯正明和李辉东从师父那里学会一些节俭方式。 那就是往猪油当中，再兑上一些花生油。 两种油混合后，再去炼制葱油。 这样做可以节省一些成本，不用买很多的猪板油炼猪油。 李辉东向锅里兑上一半的花生油。 对上了一半的花生油，让油温再降一降。 李辉东去食堂后院水池边，准备要拿大葱过来炼葱油。 走到后院水池边，看到常秀琴领着张家嫂子、何晓娜正在洗菜。 她们把大葱最外层剥掉，把葱须也给切掉，再把末端有些泛黄的葱青也给揪掉，这些东西被清理掉后，全都被她们直接给扔掉。 李辉东见状赶紧阻止她们。 “哎呦，你们怎么把这些都给扔掉啊？” 听到李辉东焦急阻止，三个洗菜的女人都奇怪抬起头。 常秀琴看着李辉东抢救那些丢掉的葱叶，甚至连切掉的葱须都给捡回去。 “这些东西你也要啊？这不都不能用吗？” 李辉东说：“大姐，这些都是好东西，这些东西清洗干净了，全都是用来炼葱油的好东西，每一样菜我们都需要物尽其用，不能随便丢掉，浪费的。” 李辉东认真把丢掉的葱叶、葱须从垃圾袋里捡回去，然后认认真真冲洗干净。 尤其是葱须部分，因为有不少泥土，李辉东很仔细冲洗了几遍。 全部都清洗干净，李辉东又在水池边用刀把大葱的葱青部分切下。 然后拿了一颗洋葱，还有几块姜。 拿姜的时候，李辉东对常秀琴她们交代：“姜你们清洗的时候，把泥土清洗掉就好，记得不要削皮啊。” 三个女人对李辉东的话不敢有任何异议，全都点点头听从他的话。 等李辉东拿着东西回了后厨。 常秀琴忍不住嘀咕：“怎么比我们乡下人还抠门？有这么多的葱不用，非要把那些剥掉的葱叶和葱须子洗干净拿去用。” 张家嫂子说：“是不是那些东西做菜更好吃？” 常秀琴说：“那些东西能做菜啊？怎么吃啊？” 何晓娜一直没有吭声，她只是默默的做事。 她还是谨记来之前，家里父母的一些嘱咐，让她到了这边多干事少说话。 虽然何晓娜也奇怪，为什么李师傅要用那些剥掉的葱叶和葱须？但是她并没有开口去跟两位大姐背后讨论。 李辉东拿着东西回到后厨，还是忍不住跟小师弟抱怨。 “哪里是洗菜？简直就是败家，这些葱叶和葱须都给我扔了。” 冯正明听了笑着说：“可能大姐她们不知道，回头抽空，我们跟大姐她们好好说说。” 李辉东点点头：“没错，是应该好好说说，教教她们。” 说着话，李辉东把一部分抢救回来的葱叶和葱须分给冯正明。 师兄弟俩下一步几乎同时伸手先拿起姜。 这個动作让师兄弟俩相视一笑。 这一幕就像是回到燕喜楼后厨一样。 当初师兄弟们每天都是跟着师父这么做。 那时候在燕喜楼，按照要求每天都是两盆油、两锅汤。 这是燕喜楼老师傅们代代传承下来。 师兄弟俩拿起姜，并不是直接把姜切片用，而是用刀开始削姜皮，把姜皮都给削下来，这些姜皮就是师兄弟俩炼制葱油和花椒油要用。 至于剩下完整大块去皮的姜，是要留着做其他菜的时候用。 这些同样是一代代老师傅们传下来的规矩。 后厨里各种食材必须要物尽其用，不能随随便便浪费了东西。 李辉东炼制的葱油，还在其中加入了一些洋葱，以及几颗蒜子。 这两样的加入，算是李辉东自己的一种尝试。 在原有葱油的基础上，加入洋葱和蒜子，可以让油的香味更加浓厚。 炼葱油的东西准备好，锅里的油也差不多凉下来。 重新开火，依旧是小火，在凉油的状态下，把所有的料全都下入锅中去。 接下来就是用小火慢慢让油升温，然后慢慢去侵炸锅里的料。 要慢慢把葱、洋葱、姜、蒜子的香味逼出来，并且让它们的香味都融入到油中去。 这个过程也是很考验耐心，火是绝对不能大，一旦大了快速把料都给炸焦，香味却来不及释放出来，那这锅油可能也就不成功了。 随着李辉东慢慢用勺子去搅动，油温的升高把大葱的香味逼出来。 后院里洗菜的常秀琴、张家嫂子和何晓娜嗅到后厨传出香味。 三个女人都忍不住猛吸几下香味，几乎异口同声地感叹道：“好香啊。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第80章 花（葱）椒油（求月票，求追读） 在李辉东炼制葱油的过程中，冯正明也在准备炼制花椒油，也可以称为葱椒油。 这个油，通常是做各种红烧菜式都必须要用的。 炼制之前，首先是要把花椒用料酒泡上两、三个小时。 同样这個油也需要准备葱、姜作为辅料一起炼制。 而冯正明也按照大师兄的建议，加入一些洋葱，使得油的香味更浓。 和炼制葱油不同，炼制花椒油不是用猪油去炼制。 过去最传统的方法，是完全用芝麻香油去炼制花椒油。 这可比葱油全用猪油更加奢侈了。 不要说李辉东承包的食堂不能这么去干。 即便是燕喜楼当初，冯正明和李辉东他们的师父也没有这样去做，而是进行了一些改良，节省一部分成本。 按照师父教的，冯正明炼制花椒油就是用花生油，然后在花生油里面兑上一些香油。 实际上，葱椒油也是在做菜最后淋明油的时候用。 有些馆子的厨师，最后淋明油会直接用生油去淋。 那样淋入生油，会让菜的滋味降低不少。 冯正明和李辉东在燕喜楼跟师父所学，红烧菜在出锅需要淋入明油时，都是要淋入花椒油。 如果是一些白色的菜，那就是要淋入葱油。 所有的料都下入油锅里，冯正明同样是开小火慢慢去?炸锅里的料。 随着锅里油温升高，锅中原料的水汽被炸出去。 慢慢冯正明这一锅油开始散发出浓郁香味。 和大师兄的葱油不同。 花椒油香味更加浓郁。 是一种香油、花椒、葱几种香味交织在一起的复合香味。 李辉东那边在锅里各种料都炸到焦黄色，先把大块的料都给捞出去，放在一个单独的盆子里。 熬完葱油的料渣同样是不能丢，同样是可以用来去做一些炖菜和卤菜。 尤其是做海参的时候，需要给海参提前入味，用了这些葱油的料渣去做，真的是味道非常好。 还有做一些炖菜，也可以把这些葱油料渣单独包一个小纱布包，放一点在炖菜锅里，同样是非常提味。 李辉东把大的料渣捞出去，然后在装油的盆子上先放上细密漏网，再加上一层更细的纱布，从纱布上面把锅里的油直接倒进盆子里。 若是有人看了全程，会发现李辉东倒出的油，刚好是他准备好的盆子满满一盆。 这就是一个厨师的能力体现，能够精确把握用料的多少，做到心中有数。 另一边，冯正明也做着差不多的事情。 同样是慢慢小火把油锅中各种料香味炸出来。 也是要把葱炸到焦黄，但是不能炸得太过，便把锅里料渣全部打出去。 再把油给过滤出来，放在另一个盆子里。 师兄弟两个人的两盆油都是刚刚好，都是正好装满装油的盆子。 冯正明的料渣也是单独收起来，同样可以用在做菜上。 两盆油准备好，冯正明和李辉东把汤也准备出来。 之后冯正明去小灶房里将把子肉捞出来。 打出一些卤汤，在旁边的锅里把豆腐、豆干、面筋都给卤上。 还需要再把肉锅里的汤和料给补上一些，然后烧开了用煤球炉小火咕嘟着味道。 整理好小灶房里的东西，冯正明今天中午整整准备了三大锅把子肉。 其中一锅是留在食堂，另外两锅要带去火车站卖。 把留在食堂一锅把子肉直接端去食堂后厨。 看到冯正明端来的一大锅把子肉，锅里肉、鸡蛋、豆腐、豆干、面筋、大青椒都码放整齐。 李辉东笑着说：“你这也算是做出经验了，光是你这码放整齐的样子，我觉得你这锅把子肉都要比人家家多卖一倍的钱。” 冯正明跟着笑起来：“别笑话我，这可能是被师父教的，形成一种习惯了。” 李辉东点点头：“是啊，师父教的就是这样，我们也必须照着师父教的去做。” 说到这，李辉东对张磊和杨鹏两个徒弟又告诫。 “你们听到了吗？师父教你们怎么做，就要怎么去做，不许随随便便去改师父教的东西，不然菜做的走了样，丢的是师门的脸面，记住了吗？” 张磊和杨鹏认认真真地点点头表示一定会牢牢记住。 冯正明和大师兄一起，把中午食堂的菜在大锅炒出来。 炒好了大锅菜，看到冯正明中午只盛了两锅菜。 李辉东问：“你中午就带这么两小锅菜去啊？” 冯正明笑了笑说：“我那不是还有两锅把子肉？今天中午主要卖把子肉，不卖掉的话，那些肉隔夜味道就不好了。” 李辉东听了点点头：“确实不能再隔夜了。” 紧接着，李辉东想了想说：“你这一天三锅肉，看来生意是很好啊。” 冯正明说：“这要多谢师哥你帮我，让我可以在食堂里，有这么好的环境做把子肉，还匀给我食堂的大锅菜让我去卖，没有师哥你，我真的很难做成这个事情。” 李辉东笑起来：“跟我不用客气，我们师兄弟相互帮忙是应该的，师父说过，我们拜在一个师父门下，那就相当于亲兄弟，账要算明白，但兄弟感情永远不能变。” 师兄弟之间已经无需多言，也不用多客气了。 冯正明等米饭煮出来，盛了满满三桶米饭，把东西全都装上三轮车。 他蹬着三轮车离开食堂，向火车站赶去。 冯正明走后不久，食堂经过一番准备，也开门营业。 一路蹬着三轮车赶到火车站。 冯正明远远看到卖盒饭夫妻俩也刚到，正在火车站外摆着桌椅。 同时，今天火车站这边卖东西的人开始变多了。 看起来，更多人知道，现在上下车都在南站，商贩们也都逐渐聚集到南站这边。 冯正明依旧去自己每天摆摊的地方。 停好三轮车，把车上三桶米饭先搬下来，把放在下面的两锅把子肉和两锅菜也先端下车。 在三轮车兜子上面搭上木板，两锅把子肉和两锅菜放在板子上，开始今天中午的营业。 卖盒饭两口子在冯正明出现时，就不自觉地去关注他的动向。 看到冯正明车上的那些东西。 女人对丈夫说：“看到了吗？今天他肯定带了两锅把子肉来，今天我们的生意只怕会更难做了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第81章 帮忙吆喝的大姐 摊子摆好，没等冯正明开口吆喝。 一个用小三轮车推着几箱汽水的大姐凑过来。 “小兄弟，你也是卖盒饭吗？” 冯正明笑着回应：“是的大姐，我也是卖盒饭，大姐要来一份吗？” 大姐立刻说：“我可吃不起，我卖点汽水，一天也赚不了几个钱。” 冯正明说：“那大姐你在我摊子旁边摆摊，这样到我这买盒饭的，说不定也会顺便买你的汽水喝？” 卖汽水的大姐凑过来，就是想和冯正明一起卖东西的意思。 听冯正明这么一说，卖汽水大姐立刻说：“谢谢你啊小兄弟。” 冯正明说：“大家出来做买卖都不容易，相互帮忙，我们这也算是互补了。” 卖汽水大姐看向那边支起摊子卖盒饭两口子忍不住低声数落。 “小兄弟你是人好，你看那边两口子，我之前想要在他们的摊子旁边卖，他们两口子不让我在旁边卖，这两天他们自己做了汤过来，怕我在旁边卖水了，人家就不卖他们的汤。” 冯正明看向那边问：“他们的汤还要钱啊？” 卖汽水大姐立刻说：“对啊，我听说，1毛钱一碗的。” 冯正明忍不住说：“还不便宜呢。” 卖汽水大姐说：“可不嘛，汤里又没有什么东西，一毛钱等于就是买了碗带盐的水。” 冯正明顿时笑了起来，觉得卖水大姐说的还真是挺在理。 然后，卖盒饭两口子那边先吆喝起来。 “卖盒饭，荤素都有，1块钱一份，菜随便选，米饭5毛。” 听到那边吆喝起来，冯正明倒是有点惊讶。 没想到两口子竟然把价格降下来，无论荤菜素菜竟然全都一元一份。 看起来自己的把子肉，确实是给两口子不小压力。 冯正明看到两口子卖力吆喝，不少或是来坐火车，或是从火车站里出站的旅客，纷纷循着声音向两口子盒饭摊子围过去。 卖汽水大姐一看那边吆喝了，好多人都围到那边的盒饭摊子。 大姐赶紧对冯正明说：“你也赶紧吆喝两声，不然人都到他们那边去了，你的盒饭可就卖不掉了。” 看到卖汽水大姐比自己还要着急。 冯正明笑着说：“不用急，我这是不想抢他们生意，先让他们家卖点，等一下我开锅了，他们可就没机会了。” 卖汽水大姐听得是有些不可思议，完全不相信冯正明的话。 眼看着围到那边的人越来越多了。 卖汽水大姐心里有些后悔：早知道不凑到这边来卖汽水，还不如在靠近那两口子盒饭摊子那边，说不定还能趁机卖出去几瓶。 但是心里后悔，卖汽水大姐又不太好意思从冯正明这边走开。 终于，卖汽水大姐忍不住，张口开始吆喝，并且帮着冯正明吆喝起来。 “过来看看，这边也有盒饭的，还有汽水卖啊，大家都过来看看。” 冯正明完全没有料到，他本来是想等一等再吆喝，等火车站工作人员他们先来买了饭，然后自己再吆喝，这样不用专门给火车站里工作人员留了。 结果旁边卖汽水大姐竟然忍不住，帮自己吆喝起来。 卖汽水大姐这么一吆喝，效果也是立竿见影，一些看到那边人多的旅客，纷纷选择向冯正明这边围过来。 “你们这边都有什么菜啊？” “怎么就四锅菜啊？” “那边有十几样，你们这边只有四样，选择也太少了，而且还没地方坐。” “走吧，我们还是去那边排队，至少能选择的比较多。” 看到围过来的一些人，似乎对自己只有四样菜不满意。 冯正明揭开了一口把子肉的大锅。 “我这四锅可都是硬菜，我这边不卖其他的菜，是两锅把子肉，还有两锅素菜，把子肉5毛一块，要吃菜也是1元一份，米饭和他们那边一样5毛钱一份，怎么样？要不要来一份尝尝？” 冯正明揭开锅盖一刻，锅里把子肉的香味就仿佛一把钩子。 瞬间就把准备要离开的旅客们都给勾住了。 就连帮着吆喝的卖汽水大姐都忍不住扭头向锅里看去。 只见大锅里，热气腾腾是一锅码放整齐的肥瘦相间的红亮肉片，旁边还有豆腐、豆干、面筋，锅的中间是酱油色的汤汁，里面是一颗颗同样红褐色的鸡蛋和大青椒。 只看一眼，卖汽水大姐觉得自己视线就彻底移不开了。 与此同时，原本准备要走的一些人，扭头看到锅里的把子肉，也都是纷纷驻足。 不知道是谁先喊了一嗓子：“给我来一份，你这锅里的东西都给我来一样。” 这一喊，顿时把旁边愣神的人都给惊醒。 一群人纷纷向冯正明嚷嚷着要买。 冯正明赶紧把锅盖先盖上，然后很认真地说：“各位要买，请排好队，一個一个来，大家放心，我今天准备的多，两锅把子肉，大家排好队都能买上。” 围在摊子前的人群，看到冯正明按住锅盖，很快一个一个排好队。 看到大家排好队，冯正明这才重新揭开锅盖，开始一个一个人的卖。 此时，没有人再嫌弃冯正明这边没地方坐。 也没有人再说冯正明只有四样菜了。 大家甚至觉得，冯正明的两锅素菜都有些多余。 这么香的把子肉在，谁还吃素菜啊？ 卖盒饭两口子这边本来是不少人排队，在等着买他们家的盒饭。 可是突然就有人过来，拉着在两口子这边排队的朋友说：“走，去那边，那家卖把子肉特香。” 原本在这边排队的人，听到朋友这么一说，立刻转身跟着朋友往冯正明那边去。 有了第一个，自然是就会有第二个。 很快，本来在两口子这边排队买盒饭的人，陆陆续续都跑去了冯正明那边排队。 一些已经买了盒饭坐下吃的人，也都是纷纷让两口子帮忙看着盒饭，跑过去想要买上一块把子肉回来就饭吃。 女人刘晴眼见那边排起长队，无奈对丈夫说：“完了，今天我们是有的守了。” 男人许英柱同样无奈：“只能等他那边卖完了。” 凑到冯正明摊子旁卖汽水大姐，很快发现自己的选择真是对了。 买了冯正明把子肉盒饭的人，在旁边端着吃完饭，有些自己没有带水的，看到旁边有个卖汽水的，顺手就买上一瓶汽水解解渴。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第82章 让人彻底服气（求月票，求追读） 卖汽水的大姐完全没想到，冯正明把子肉的生意会这么好。 她拉过来试水的六箱汽水都跟着转眼就卖完了。 并且因为冯正明把子肉的生意好，在火车站外吸引了很多人聚集。 很自然让其他来火车站外做生意的小贩们，纷纷都往冯正明这边聚拢过来。 结果，以冯正明把子肉的摊子为中心，迅速形成了一排商贩小市场。 这种情形，又导致更多火车站旅客，看到一排卖东西的商贩，都纷纷选择凑上前看一看都是在卖什么东西？ 如此一来，形成了一种人群聚集的效果。 与之形成鲜明对比的是，占据了冯正明原先地方卖盒饭的两口子这边，越发显得冷清了。 看到这样的情形，两口子也终于算是有些服气了。 “确实是人家会做生意，我们多做了几样菜，还把菜价给降下去了，变成了1块钱一份，荤素菜随便吃，结果人家弄了个把子肉，不但没跟着我们降价，还涨价了，就这也都是去吃他那把子肉的。” 听到妻子的话，许英柱说：“我就跟你说了，不要跟人家争，大家都是出来做生意的，何必非要跟人家闹那么僵呢，现在好了吧？人家那边生意好，我们这边冷冷清清，其他商贩也都去他那边，你现在好意思凑过去？” 刘晴也没想到，最终会是这样一种结果。 她如今回想，来这边卖盒饭的这些天下来。 似乎冯正明也一直没有把他们两口子当成是对手。 或者应该说，人家压根不屑于把他们两口子当做是对手。 人家真的是有真手艺在的。 不说他现在卖的把子肉，就是之前卖的那些菜，每一样也都是味道很好。 所以人家确实是没有把两口子当成什么竞争对手。 跟冯正明在火车站这边竞争，完全是两口子的一厢情愿。 现在人家拿出杀手锏。 用把子肉成功征服了每一位经过火车站的旅客。 无论是赶火车的，还是坐火车回来的人。 看到一群人围在火车站外，很自然会忍不住张望上几眼。 刘晴并不笨，她很清楚要不了多久，对方的把子肉名声会越来越响，并且会随着来来往往火车站人的传扬，变成火车站附近一道被人们津津乐道的小吃。 到了那个时候，恐怕会有人专程来火车站这边买把子肉。 刘晴心里是一阵悔恨，觉得当初不该跟对方把关系弄僵，或许还能跟着一起沾沾光。 两口子守着盒饭摊子，看着人家那边热闹，心里还真是有点百感交集。 突然有一個声音打断两口子思绪。 “老板，你们家盒饭怎么卖？” 听到有人问盒饭价格。 这种感觉，对许英柱和刘晴两口子，真的会有一种漆黑夜里看到一丝曙光，两口子眼神里都瞬间又重新焕发出光彩。 刘晴赶紧堆起笑容招呼对方：“吃盒饭啊？一块钱一份，荤素菜随便选，米饭五毛。” 许英柱跟着补充一句：“汤1毛。” 对方听了说：“来一份，我赶着上火车，给我打包装好啊。” 刘晴马上笑呵呵答应：“好的好的，保证给您包好。” 许英柱更是迅速把一个个锅盖揭开，让对方挑选自己想吃的菜，并且先给对方盛了一份米饭装好。 就这样，两口子这边也陆陆续续来了一些人。 虽然数量上不如冯正明那边，但也并非是完全没有人。 两口子一起招呼了一波客人，又凑在一起低声讨论。 “看起来，我们和他的生意其实相互并不影响，他卖的把子肉，和我们卖的盒饭，也并不会有多少冲突，而且我们有桌子和凳子，同样会吸引人。” 许英柱听到妻子的话说：“本来嘛，火车站来来往往那么多人，也不会都选择买他的，所以我们没必要跟他搞什么竞争，你没发现吗？也有一些从他那边买了把子肉的人，还会到我们这边买一份盒饭的。” 刘晴也发现这点，她的心情终于算是恢复过来。 她笑呵呵对丈夫说：“这样，以后你也把菜做的好一点，我们卖我们的，他卖他的。” 许英柱认真说：“放心明天我肯定会把菜做好。” 冯正明虽然准备了两锅把子肉，依旧还是卖的很快，尤其是当火车站外其他一些商贩，都纷纷聚拢在他的周围摆摊。 更是帮忙吸引聚拢了更多人气，让把子肉卖的更好了。 最后剩下一块把子肉，冯正明捞出来，和剩的一些菜放在一起，装进一个饭盒里，又把剩下一些米饭也归拢出一饭盒。 冯正明一起递给了卖汽水的大姐。 “大姐，剩下这点，送给你吃。” 卖汽水大姐先是一愣，然后赶紧说：“这，这不行，这一份你可以卖两块钱呢。” 冯正明笑着说：“没有大姐你开口吆喝，我不可能卖的这么快，大姐你的汽水早就卖完，你还帮我一起招呼客人，一份盒饭作为感谢，有些凉了，大姐不要嫌弃。” 卖汽水大姐看着冯正明，看到他一脸诚恳，最终还是伸手接过了盒饭。 冯正明接着收拾东西，顺手把三轮车附近丢弃的垃圾也都清理掉。 卖汽水大姐看着，也跟着一起帮忙清扫了一下。 清理好，冯正明推上三轮车说：“我回去了，大姐再见。” 卖汽水大姐说：“好，再见。” 等冯正明蹬三轮车走了，大姐还是喊了一声问：“兄弟你明天还来这边卖吗？” 冯正明扭头回答：“对，明天还来的，还在那卖，大姐明天见。” 卖汽水大姐也喊了一声：“明天见。” 望着冯正明蹬三轮车远去，卖汽水大姐捧着手上还有温度的盒饭，忍不住感叹一声：“真是个好人。” 在冯正明走后，许英柱和刘晴两口子盒饭摊的生意自然好起来。 那些原本聚在冯正明摆摊旁边的摊贩，也都纷纷再把自己摊子往两口子盒饭摊子旁边凑。 而这一次，吸取之前的教训，尤其是看到冯正明卖把子肉时，其他摊贩聚拢在他旁边，成功吸引到更多火车站旅客过去。 卖盒饭两口子没有再去驱赶把摊子摆到他们旁边的商贩。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第83章 给爷爷做木樨肉 周五，早上十点刚过。 冯正明的把子肉已经出锅，同样是分成三份，一份留在食堂里卖。 把留在食堂那份把子肉在盆里摆好，浇上一些卤汤后，端出小灶房送进食堂后厨。 然后冯正明从后厨里拿了：蒜黄、鸡蛋、莴笋。 泡好的黑木耳、玉兰片和黄花菜。 顺便又拿了一些调料，并且还带了一小碗清汤，几粒花椒和葱姜蒜。 拿上这些东西，冯正明快步回到小灶房去。 看到冯正明拿了那么多东西，常秀琴自然是又忍不住跟张磊嫂子叨咕。 “看到了吗？这就开始从后厨拿东西了。” 张磊虽然回家私下里也跟嫂子说过，不要总是在背后跟常秀琴一起议论小师叔。 但张磊嫂子毕竟年龄上和常秀琴差不多，两个人又是每天在一起干活，所以难免还是忍不住跟常秀琴谈论冯正明。 听到常秀琴的话，张磊嫂子轻声说：“我看李大厨在后厨，李大厨也没说什么。” 常秀琴说：“他能说什么啊？听了师父嘱咐要照顾这个小师弟，现在小师弟给食堂做的把子肉又那么受欢迎，他更不敢说了。” 张磊嫂子说：“大姐，那你回家应该跟他们说说啊。” 这话让常秀琴瞬间就哑口无言了。 她很自然回想起，她在家里之前说冯正明的时候，表妹专门说教自己的情景。 不过愣了一下，常秀琴还是嘴硬说：“我跟他们说什么？食堂又不是我家的，我就是拿钱给他们打工的，管他们呢。” 张磊嫂子一听这话，心里一时之间有点摸不透常秀琴到底是什么意思？ 怎么一会因为看到冯正明从后厨拿东西有些“愤慨”。 一会又说自己是打工的，不想管食堂其他人和事。 张磊嫂子心里嘀咕：你到底是想管？还是不想管啊？ 冯正明其实发现了常秀琴总是盯着自己，但是他完全不在意，也根本没有把对方态度放在心上。 拿着东西进了小灶房，冯正明立刻开始了一番切配。 首先是把玉兰片和莴笋全部切丝。 然后木耳也是给切成小块。 黄花菜和蒜黄全部切成小段。 黄花菜根部比较硬的地方切掉不要。 拿出一块专门留下来的后腿上元宝肉切成肉丝。 切好了觉得好像有些少，又拿出一块五花肉来切成丝搭配上。 再把葱姜蒜全部切成细小的丁。 切配完毕后，把拿来的三個鸡蛋打在碗里，抽打成全蛋液。 这样一切都准备完成。 冯正明顺手把菜板和刀刮、擦干净。 先把黄花菜、玉兰片丝、木耳一起在开水锅里焯一遍。 焯透后，用漏网过滤出来，并且用清水冲洗干净。 接着冯正明拿出师父留给自己的铁炒锅。 把锅烧热，倒进凉油把锅润几遍。 让锅内壁上，蒙上一层油膜，这样炒菜的时候铁锅也就不会粘。 锅润好，放入比较多的油，大约五成油温时，把打好的鸡蛋液倒入锅中。 慢慢在锅中去滑炒鸡蛋液，让鸡蛋液逐渐凝固，呈现出一种如同木樨花般样子，便可以把炒好鸡蛋盛出去。 锅里再放入少量油，把拿来的几粒花椒下锅，用小火慢慢把花椒炸得有些焦糊，让花椒的香味释放出来融入油里。 接着要把花椒粒全部捞出去。 葱姜蒜末下锅爆香，跟着把肉丝下锅煸炒。 煸炒到肉丝肥肉透明、瘦肉发白。 把肉丝拨到锅的一边，在油锅里下入甜面酱，迅速炒勺去把甜面酱炒透，把甜面酱水分给炒干了。 然后再烹入酱油和甜面酱一起炒透了。 再把拨到一边的肉丝拨回去，和甜面酱、酱油一起翻炒。 肉丝上色了之后，先把莴笋丝下锅进行炒制。 莴笋丝翻炒一番，把黄花菜、玉兰片丝、木耳一起下锅去翻炒。 并且在这个时候烹入一些黄酒去。 翻炒一番后，再把那一小碗的清汤倒入锅中，跟着之前炒好的鸡蛋下锅，一起在锅里进行一番翻炒。 尝一尝咸淡口，冯正明又加入一点酱油。 继续进行翻炒入味，锅里各种菜在冯正明翻炒下均匀分布。 最终淋入一点明油，木樨肉便可以出锅了。 冯正明把炒好木樨肉全部倒进准备好铝制饭盒里。 刚刚好是装满了饭盒。 盖好饭盒盖子，和已经在另外饭盒里装好的米饭和把子肉锅里豆腐、豆干，一起装进布包里。 冯正明拿上这些东西走出小灶房，还不忘把小灶房的门锁上。 先到后厨里跟大师兄说了一声。 “师哥，我去给爷爷送饭，让张磊和杨鹏等我回来，我今天带他们去火车站熟悉一下。” 李辉东应声喊道：“你去吧，路上注意安全。” 冯正明应了一声，推上自行车出了食堂后院，骑自行车赶往冯爷爷家。 看冯正明出门走掉，常秀琴对张磊嫂子和何晓娜说：“看到了吧？用食堂的东西，自己做了小炒去给爷爷送饭。” 张磊嫂子没有吭声。 何晓娜低声说：“小师叔爷爷一个人住，小师叔这么忙还想着去给他送饭，说明小师叔是个很孝顺的人。” 常秀琴说：“他孝顺，他孝顺就能拿食堂的东西去送啊？” 何晓娜跟着就说：“小师叔不是在食堂也有股份？而且小师叔给食堂干了那么多活，给自己爷爷送顿饭，也没有几个钱。” 常秀琴没想到，何晓娜竟然敢这么跟自己说话。 但是何晓娜说的她又没办法去辩驳。 最终，常秀琴只能是瞪了何晓娜一眼说：“行了，好好干活。” 冯正明并不知道他离开后食堂的事情，他一路骑自行车顺着泉城外围大路赶到了冯爷爷家。 进巷子时，碰上冯爷爷的一些老邻居。 大家也都已经对冯正明有印象。 所以相互也都点点头笑了笑。 等到冯正明走过去，几个冯爷爷老邻居才凑在一起对他赞赏一番。 “听说是老冯的一个远房侄孙，年轻人对老冯这个叔爷很好，这两天中午都专门过来给老冯送饭。” “是个好孩子，老冯一个人住了这么几年，算是终于有个伴。” “现在肯每天给老人送饭，还陪着老人聊天的年轻人真是越来越少了。” 谈论间，冯宗嘏的这些老邻居，多少对他都有些羡慕。 冯正明推自行车到冯爷爷小院前，站在院外喊道：“爷爷，我来了，今天中午专门给你做了木樨肉呢，一份菜荤素都有，营养搭配均衡。” 听到声音冯宗嘏从屋里推门出来，欢喜之情简直是溢于言表。 不过老爷子嘴上还是埋怨：“跟你说了，要是太忙的话，不用中午还专门跑一趟给我送饭，你这一来一回多耽误时间啊。” 脸上挂着笑容，嘴里抱怨着走出来，赶紧给冯正明开门，把他迎进去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第84章 带师兄徒弟出摊 进了门，冯正明满脸堆着笑容把车把上的饭盒提起来。 “爷爷，今天给你做了木樨肉，你好好尝尝。” 冯宗嘏伸手把饭盒接过去，打开饭盒一看，里面是还冒着热气的木樨肉。 “嚯，不愧是老颜的徒弟，你这木樨肉做的还真不错。” 冯正明笑着说：“还行，跟师父那么久，要是连木樨肉都做不了，那还真的是有点没脸在外面说是师父徒弟。” 冯宗嘏仔细观察饭盒里的木樨肉，鼻子嗅到的是肉香和酱香。 “你这个是传统的飞酱炒法吧？” 冯正明说：“对，飞酱炒法。” 冯宗嘏说：“飞酱炒法，这股甜面酱的酱香味真的好。” 进屋去拿来碗筷，冯宗嘏在小院子里坐下来，让冯正明也坐下来喝口水歇歇。 夹起一筷子木樨肉，看到肉丝、黄花菜、玉兰片丝、木耳、莴笋丝、鸡蛋，真的是非常丰盛。 一筷子直接送进口中，咀嚼之下是酱香，混合着各种配菜的香味，最后再加上肉丝香味，真是一道非常棒的菜。 “好吃，真是很久没吃到这么好的木樨肉，你在里面加了莴笋，脆嫩的口感真是很棒。” 冯正明见爷爷吃的满意，颇有些得意的喝着茶。 吃了几口，冯宗嘏问：“你把子肉卖的怎么样？” 冯正明说：“生意很好，爷爷家的配方，做出来的把子肉大家都说特正宗，说是好多年没吃到那么好吃的把子肉。” 冯宗嘏笑着说：“不是配方好，是你的手艺好。” 不等冯正明开口，老爷子继续说：“就像是这木樨肉，同样是这道菜，即便是相同的烹饪过程，可能别人就做不出你这个味道来。” 冯正明说：“您这也太夸奖我了，我哪能当得起。” 老爷子笑呵呵说：“当得起，知道为什么你做的比别人好吗？” 冯正明没有吭声，盯着老爷子等待答案。 冯宗嘏说：“因为你比别人认真，比别人纯粹，你是想着如何把菜做好吃，而不是在想着要怎么去赚钱。” 冯正明愣了一下，随后笑呵呵说：“我也想赚钱。” 冯宗嘏听到这话，立刻佯装恼火说：“行，那你赶紧赚钱去吧，饭你送到了，茶你也喝了，赶紧回去，别耽误做生意。” 被老爷子直接驱赶，让冯正明顿时有些哭笑不得。 然后冯正明嬉皮笑脸说：“我骑自行车那么老远来一趟，您都不说多留我坐一会，是我爷爷吗？” 冯宗嘏说：“不是给你喝了壶好茶吗？你既然知道骑自行车过来远，那还不赶紧回去？回去晚了，你去火车站出摊迟，地方又要被人家给你占掉。” 在老爷子催促下，冯正明只好出门推着自行车离开。 看着冯正明推车远去，老爷子不忘大喊一声：“路上注意安全。” 冯正明站在巷子口向老爷子挥挥手大喊：“我知道，爷爷你回去吃饭吧，我走了。” 从冯爷爷家出来，冯正明非常卖力蹬着自行车回到食堂。 食堂里已经开饭。 看到冯正明回来，李辉东对两個徒弟说：“你们去吧，今天跟小师叔去摆摊，记得多看少说，记好摆摊的地方，明天中午过去帮着出摊可不能弄错。” 张磊和杨鹏自然答应下来，并且迅速帮冯正明把菜和饭端上三轮车。 冯正明也从小灶房里端出两锅把子肉放上车。 就这样，三个人一起离开食堂赶往火车站。 路上，张磊和杨鹏还不忘问冯正明东西一般是怎么卖？ 冯正明说：“把子肉5毛一块，鸡蛋是2毛，剩下的都是1毛一个，然后有人买盒饭的话，一盒菜是1块钱，米饭是5毛钱。” 听完价格，张磊和杨鹏觉得和食堂差不多。 张磊问：“小师叔，火车站是不是好多人买啊？” 不等冯正明回答，杨鹏说：“小师叔把子肉做的那么好，肯定会有好多回头客。” 冯正明笑着说：“火车站哪有多少回头客？谁也不能天天坐火车，真要说回头客，可能火车站的工作人员算是回头客，不过他们也不是每天都会买。” 聊着天，三人一起来到火车站前。 今天来让冯正明没想到的是，火车站前竟然一个摊子挨着一个摊子，早已经摆好了一个小市场的样子。 似乎大家这两天下来，都习惯了这样摆摊的方式。 更让冯正明意外的是，他今天来的有些晚，其他商贩的摊子都已经摆好。 可是他每天摆摊的地方居然被专门空了出来。 张磊和杨鹏看到火车站前商贩一个挨着一个都摆好了，两个人也都是有些惊讶。 张磊说：“现在这边摆摊的人这么多啊？” 杨鹏问：“这么多人，好位置好像都被人家占了，今天是不是来晚了？我们这要去哪摆摊呢？” 张磊扫视一圈说：“那边，小师叔那边有一个空子，我们去那边摆摊。” 杨鹏听到张磊的话，向他所指的地方看过去。 看到空出来的位置，杨鹏有些奇怪：“为什么旁边都摆上，却要把那个地方给空出来？那个空挡位置好像还挺好的。” 被杨鹏这么说，张磊也觉得有些奇怪？ 冯正明已经推着三轮车走过去。 在冯正明推车往空位走的时候，经过的摊贩几乎都主动跟他打招呼。 “小冯师傅来了。” “冯师傅今天来晚了。” “冯大厨来晚了，刚才还有旅客在找你的摊子。” 冯正明也笑着回应商贩们。 “大家好，今天生意还行吧？” 众人也都是满脸堆着笑容，纷纷表示生意还过得去。 张磊和杨鹏看着，火车站前整齐摆摊的商贩们，就如同是恭迎一位首脑般，对冯正明客客气气打招呼，并且目送他到空出来的位置上。 冯正明刚把三轮车停好，旁边的商贩甚至主动要帮他出摊。 不过被冯正明笑着拦下，然后他对愣在远处的张磊和杨鹏喊道：“过来吧，帮我把摊子都给摆上。” 张磊和杨鹏这才回过神来，赶紧应声快步跑向冯正明那边。 冯正明跟张磊和杨鹏说：“明天你们两个来，就在这摆上。” 说着又给两人介绍旁边卖汽水大姐。 “要是有什么不懂，你们可以问问大姐，这两天大姐一直在我旁边卖汽水，偶尔也会帮我，大概怎么卖大姐都知道的。” 卖汽水大姐对张磊和杨鹏笑了笑，然后问冯正明：“小冯师傅这是你家里亲戚啊？” 冯正明说：“哦，是我师侄，我师哥两个徒弟，带他们过来熟悉一下地方，明天中午我要留在食堂帮忙，可能会让他们过来先帮我出摊。” 卖汽水大姐说：“那没问题，我肯定帮他们把摊子出好。” 冯正明笑呵呵说：“谢谢大姐帮忙。” 张磊和杨鹏也跟着向卖汽水大姐说了声“谢谢大姐”。 冯正明刚摆好摊子，首先找他买把子肉的，是在火车站前摆摊的一些商贩。 没多久，张磊和杨鹏见识到冯正明生意的火爆。 不断会有人来买把子肉和盒饭。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第85章 产生离开食堂的想法 张磊和杨鹏在旁边看了一会，发现小师叔真的是很有本事。 不但是手艺非常好，关键小师叔做生意也是一把好手。 张磊和杨鹏看小师叔平时在食堂后厨没有很多话，大部分时候都是闷头做事，会很自然带入卖盒饭的小师叔，可能也不怎么会招呼客人。 但事实和他们所想的完全不同。 冯正明会很热情招呼每一位客人，尤其是他脸上那种富有亲和力的阳光笑容。 真的是很能够感染别人，让张磊和杨鹏在旁边看着也会觉得很舒服。 而无论是面对什么年纪的客人，无论是面对男人还是女人，又或者是老人还是孩子，冯正明也都会用合适的语言和对方交流。 会很耐心跟别人介绍自己的菜，还会根据不同人推荐不同菜。 张磊和杨鹏看了一阵后，也是逐渐明白：为什么火车站这边摆摊的人会把位置给小师叔留出来。 因为小师叔的把子肉，才是火车站这边最受欢迎的东西。 所以这边摆摊的人都知道这点，大家会很自觉给冯正明把位置留好。 冯正明到火车站没多久，火车站里的工作人员也结伴来了。 其中跑在最前边的人，杨鹏认识，正是那天晚上，领着他和小师叔进去接何晓娜的罗晴。 杨鹏低声对张磊说：“那个女售票员，看到了吗？她对小师叔绝对有意思。” 张磊听到杨鹏的话，抬起头向罗晴看过去。 罗晴是一头齐肩干练短发，大大的眼睛看着仿佛会说话，再搭配脸上挂着的甜美笑容。 真的是一副很能打动人心的漂亮脸蛋。 罗晴跑到摊子前，笑呵呵先跟冯正明打了招呼。 接着看到杨鹏也在，罗晴也跟他打了个招呼：“你也在啊？是来给你小师叔帮忙吗？” 杨鹏听到罗晴打招呼，也笑着跟罗晴打招呼。 “对，明天食堂那边需要小师叔忙，所以明天我们可以要过来帮小师叔先出摊，今天我们跟小师叔过来提前熟悉一下。” 罗晴闻言立刻看向冯正明：“明天你们食堂很忙吗？我还说跟王姐明天去食堂找你玩呢。” 冯正明说：“明天厂子里食堂有活，你和王大姐要去找我的话，可能我不一定有时间招呼你们。” 王大姐立刻上前说：“哎呦，我们去不需要你招呼，你忙你的，我和小罗就是去看看。” 冯正明说：“那行啊，王姐你们这么照顾我生意，去食堂找我，我再忙也要抽时间招待你们一下。” 王大姐说：“这可是小冯你说的，那我明天和小罗一起去找你。” 冯正明点头答应：“好的。” 接着冯正明给火车站工作人员分别盛了盒饭。 杨鹏在旁边跟着一起帮忙。 倒是张磊盯着罗晴看着，没有第一时间帮忙，直到杨鹏撞了他一下，张磊才回过神来，赶紧主动帮忙盛饭、盛菜。 直到火车站一行人买好离开，张磊还是忍不住眼巴巴张望半天。 杨鹏看到张磊的样子，也是撞了他一下，低声提醒他：“你看什么呢？人家对小师叔有意思，你不会惦记人家吧？” 张磊赶紧说；“没有，我怎么可能呢。” 杨鹏说：“没有最好，你可别有什么不该有的想法。” 冯正明把张磊的表现都看在眼里，也隐约听到两個人的对话，不过他并没有点破。 他对张磊和杨鹏说：“行了，你们也知道地方，我这边不忙，你们先回去吧。” 张磊和杨鹏本来还想跟小师叔客气一下。 冯正明直接说：“不用跟我客气，食堂那边现在只有你们师父，可能还是会忙不过来，你们赶紧回去帮忙去。” 张磊和杨鹏只能是答应着，然后先骑自行车回食堂。 回食堂路上，杨鹏又认真跟张磊说了一下。 “磊子，我跟你说，你不能对人家有什么想法，那个漂亮女售票员明显喜欢小师叔的，你别横插一杠子。” 张磊立刻矢口否认：“你别乱说好吧，我怎么对人家有想法了？不过就是多看几眼。” 杨鹏说；“多看几眼没关系，你不要看进了眼里拔不出来。” 张磊顿时被杨鹏这话说得有点恼火。 “我就是看到眼里拔不出来怎么了？小师叔又没跟人家确定关系，而且就算是男女朋友，他们也没结婚，小师叔能追求人家，我一样也能追求。” 杨鹏听到这话，顿时忍不住说：“你没看出来，人家是在主动追求小师叔，你追个什么劲？” 张磊不服气说：“我喜欢，本来我还没什么想法，但是你这么说，我还就要追一追，我还不信，我一个城里有家有业的，会比不上小师叔那么个孤儿。” 杨鹏说；“你说什么呢？小师叔平时对莪们不错，做菜手艺从不避讳我们，跟师父一起教我们，你怎么能背后这样说小师叔。” 被杨鹏这么一说，让张磊倒是冷静了一些。 刚才他也确实是有点热血上头。 不过该说的话都说出口，张磊也不知道怎么收回去。 他索性说：“你少在这饱汉子不知道饿汉子饥，你有你的何晓娜，你当然会说漂亮话，我知道小师叔手艺好，也教了我们不少东西，但是小师叔没有跟人家确定关系，我就不会轻易放弃，我会跟小师叔公平竞争。” 杨鹏听张磊这么说，他虽然心里觉得恼火，但又觉得张磊不可能是小师叔对手。 所以他干脆说：“你愿意不自量力那你就去追人家。” 丢下这句话，杨鹏猛蹬了几下自行车，超过张磊一个人加速往食堂赶回去。 在张磊和杨鹏走掉之后。 卖汽水大姐在冯正明不忙的时候，凑到他身边轻声提醒他一下。 “小冯，我看你那个师侄在见到那个女售票员的时候，两眼有点发直，他可能对人家有点想法，你可要注意点，这人一旦得不到，就容易产生嫉妒别人，大姐知道你做人厚道，但是一定要小心别被人背地里阴了。” 冯正明没想到卖汽水大姐跟自己说了这么一番话。 他笑着说：“没关系，爱美之心每个人都有，我相信我师侄只是欣赏人家的美，没有太多的想法。” 卖汽水大姐说：“你看，你就是太厚道，总把人往好处想。” 接着卖汽水大姐又说：“也怪我多嘴，但是大姐不希望你吃亏。” 冯正明点头说：“我知道大姐是好心，我会注意。” 与此同时，冯正明心里第一次产生了是不是该离开食堂的想法。 冯正明也发现，常秀琴对自己的一些看不顺眼，如果张磊再因为罗晴对自己产生嫉妒，他不想因为自己打破食堂的和气。 想到这，冯正明心里开始考虑：是搬去冯爷爷家？还是在南站附近先租一间房？请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第86章 磊落的师侄（补更，求月票） 等冯正明回到食堂，刚进门把东西从三轮车上搬下来。 看到张磊和杨鹏拉拉扯扯从食堂后厨里出来。 似乎张磊有什么话想对自己说，但是被杨鹏给拉着不让说。 冯正明把锅和桶放在水池里，用水先给泡上。 然后他走到拉扯中两人的面前。 “看起来，磊子应该是有话想对我说吧？” 张磊和杨鹏听冯正明这话都愣住了。 冯正明接着直接问：“你想说什么，那就直接明说吧。” 张磊果断甩开杨鹏说：“小师叔你算是我长辈，我还是想有话直说，今天我在火车站见到罗晴，我觉得她很漂亮，是我喜欢的类型，我想追求罗晴。” 冯正明听后点了点头：“你觉得罗晴喜欢你吗？” 张磊说：“我觉得她会喜欢我。” 然后不等冯正明开口，张磊继续说：“我看得出来，罗晴喜欢小师叔你，但我希望我们可以公平竞争。” 冯正明倒是有些佩服张磊这份坦荡。 他看着张磊说：“如果你没追到罗晴，你要怎么办？” 张磊听到这话顿时一愣。 杨鹏上前说：“小师叔，磊子他其实是有点昏了头。” 冯正明说：“我觉得不是，喜欢漂亮女孩子是我们年轻人都会有，杨鹏你扪心自问，如果没有何晓娜，你看到罗晴你会不会心动？” 杨鹏被这话一说，下意识地先扭头找了找何晓娜是不是在？ 确定何晓娜不在，杨鹏才说：“我承认，罗晴确实长得漂亮，关键她性格也很好，大大方方的会很讨人喜欢。” 冯正明点头：“那就行了，张磊喜欢罗晴是人之常情。” 冯正明继续看向张磊问：“如果你没有追到罗晴，或者说，按照你说的，我们两个人公平竞争，你最后输了，罗晴选择了我，你要怎么办？” 张磊犹豫了一阵，终于一咬牙说：“如果罗晴没选择我，我就离开食堂。” 冯正明听了笑起来，接着问：“你觉得为了一个女孩，值得吗？” 张磊被问住了。 其实张磊从见到罗晴，要说他真的有多喜欢罗晴，还真的是未必。 毕竟两個人只见了一面。 之所以他现在这样，说到底还是心里多少有那么点对冯正明不服气。 虽说冯正明展现出厉害厨艺，更是食堂后厨里，可以和自己师父一样独当一面。 但张磊的心底多少是有那么一点泉城本地人的优越感。 面对李辉东那位师父，同样是泉城本地人，而且又是曾经燕喜楼大师兄，张磊心底是非常服气，也觉得能拜李辉东为师很骄傲。 不过对杨鹏这个乡下来的师兄弟，还有冯正明这位小师叔他心底还是会有优越感。 所以看到杨鹏有那样能干的女朋友，他心里已经是有些嫉妒。 再看到冯正明这位小师叔，竟然被罗晴那样，又漂亮，又有火车站售票员那么好工作女孩喜欢，让张磊心中优越感被击碎。 再加上回来路上，杨鹏又不停强调，罗晴喜欢小师叔。 张磊觉得，杨鹏就像是跟自己强调，自己永远都不如小师叔一样。 这就让张磊非常的不甘心。 这才会直接出来，跟冯正明摆明态度要竞争。 但是，当冯正明问了这句“值得吗”。 让张磊有些冷静下来。 冷静下来后，张磊仔细想了想，好像确实是自己有些太激动。 为了一个明显喜欢别人的女孩子，就扬言要是追不到自己要离开食堂，是不是有些太意气用事？ 冯正明看到张磊陷入沉默，他笑着拍拍张磊肩头。 “没必要说什么离开食堂的话，我们年龄相仿，我能理解你想追求漂亮女孩想法，但这世上漂亮女孩也不止是罗晴一个，以后你要是遇到更漂亮的，你又要怎么办呢？” 张磊沉默不语，冷静下来的他已经觉得有点不好意思。 冯正明继续说：“你还要跟师哥好好学厨，不要意气用事放弃了前途。” 张磊这么被说，终于像是泄了气的皮球般。 他有些难受的说：“本来在食堂后厨，接触女孩的机会就少，现在杨鹏有从乡下来的媳妇，小师叔你卖个盒饭都能吸引人家女孩喜欢你，这后厨里就剩下我一个光棍了。” 张磊说了这么一句，把冯正明和杨鹏都给逗乐了。 冯正明说：“原来你是担心以后打光棍吗？放心不会的，等以后有机会，让嫂子帮你物色物色，给你介绍个女孩，或者我问问罗晴，看看她们火车站有没有年轻漂亮女售票员，让她帮你介绍介绍。” 杨鹏暗暗松了一口气，事情能这样解决让他觉得很好。 至少不会影响到，他们和小师叔之间的情分。 张磊吐出一口浊气，对冯正明说：“谢谢你，之前是莪不好，有点，有点太急切，所以才会说那些胡话。” 冯正明反倒是笑着说：“哈哈哈，至少你把话直接说出来，你要是不说出来憋在心里，回头你找机会打我个闷棍，或者是趁我睡着的时候，捅我两刀泄愤，那我岂不是死的很冤？” 这话一说，把张磊和杨鹏彻底逗乐了。 张磊一边笑一边更加不好意思。 杨鹏笑呵呵问：“磊子你心里不会真有那种想法吧？” 张磊立刻说：“绝对没有，我怎么可能会有那种想法，就算要追求罗晴，肯定也是光明正大跟小师叔公平竞争的，我张磊绝不会背后耍阴招。” 冯正明听张磊这么说，他倒是有些明白，为什么当初大师兄会愿意收这两个徒弟。 不是因为这俩徒弟多有天赋，而是因为张磊和杨鹏做人做事很磊落。 就算是要跟你竞争，人家也“当面锣对面鼓”把话挑明。 杨鹏继续问：“那你现在，还要追求罗晴吗？” 张磊说：“还是算了吧，罗晴确实很漂亮，但我们毕竟只见过一面，而且人家已经喜欢小师叔。” 说到这，张磊话锋一转对杨鹏说：“都怪你，不是你在路上跟我说那些，我根本不会非要去追罗晴，非要跟小师叔竞争，都是你小子拱的火。” 杨鹏大笑说：“哈哈哈，我要是不拱火，让你把话都说出来，你还不憋出毛病。” 张磊有些恼羞成怒，扬手要给杨鹏一拳。 但杨鹏明显早有准备，在张磊一扬手瞬间就跑开。 接着张磊和杨鹏这对师兄弟在食堂后院里追逐闹了起来。 冯正明看着眼前一幕，觉得食堂这样和谐气氛挺好，有张磊和杨鹏帮大师兄，自己离开应该不会有什么影响。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第87章 离开食堂的契机 傍晚啤酒厂下班后，副厂长方建专门找到食堂里来。 看到食堂里多了常秀琴、张磊嫂子以及何晓娜三个女人在干活。 方建眼珠子转了转，心里似乎又有了一些新盘算。 林家成看到方建来，马上就挂上一幅笑脸，掏出备在上衣口袋里更好的香烟相迎。 “方厂长您来了，不知道明天中午您要我们准备的小灶，是需要几桌啊？我们明天早上好提前准备。” 方建看着林家成掏出两包好烟，一包顺手放在自己口袋，另外一包拆开他自己拿了一根，把剩下的也塞进方建手中。 方建笑了笑，仿佛是自己烟一样抽出一根，把剩下的烟同样装进口袋里。 等林家成给自己点上香烟，方建一边吞云吐雾一边说：“明天是我儿子过个生日，这段时间我晚上都是从食堂买饭回来，儿子说喜欢吃食堂叔叔做的饭，我就想他过生日，到食堂来，让你们给开個小灶。 请的都是家里人，两桌就够了，到时候麻烦你们上点心，小孩子喜欢吃肉和大虾，到时候肘子和大虾一定要有。 还有我们家里人肯定要喝两杯，再准备点下酒的菜，再给孩子爷爷奶奶、姥爷姥姥，老人准备点汤菜，就差不多了。” 交代完这些，方建又补充一句：“对了，明天你们别忘了给准备个蛋糕，要食品厂现做奶油的。” 听到方建这一通交代，林家成心里真的是忍不住一阵怒骂。 狗东西，真把食堂当成是你们家后厨？还要给你儿子准备蛋糕。 心里虽然在骂，但林家成依旧满脸堆着笑容。 “原来是方厂长家公子生日啊，那我们一定会好好准备，方厂长放心，蛋糕我早上让人去买回来准备好。” 交代完明天小灶的事情，方建接着开口问：“老林，我看你们食堂多了几个人啊？” 林家成心头一惊，紧接着说：“哦，都是家里乡下亲戚，没事情做，跑来食堂求我们给安排个活，方厂长你也知道，东子他脸皮薄，碍于亲戚的面子，就都给留下，好在乡下人不挑活，而且工资要求也不高，管吃管住给一百块就行。” 方建听到这话马上说：“老林你这给的也太少了，就给人家一百块一个月啊？” 说这话的时候，方建不知道是有意还是无心，声音还挺大的。 自然是被食堂里的其他人也都听到了。 常秀琴和张磊嫂子听到外面的话，神情瞬间就有了变化。 一个月给一百块工资？这怎么可能呢？ 本来在吃饭的常秀琴站起身。 冯正明伸手拉住常秀琴，低声说：“大姐你别去，姐夫的话是说给外人听的，这年头眼红的人多，知道姐夫给你们开的工资，可能会开始惦记食堂。” 常秀琴听冯正明这么一说，她马上又重新坐下。 张磊嫂子问：“那人是厂长？” 张磊马上说：“是副厂长，但是分管我们食堂。” 李辉东说：“我们不能跟他把关系搞僵，不然他会经常来找茬。” 正说着，外面林家成喊了一声：“东子，你和正明出来一下，方厂长要走了，要跟你们交代一下明天的菜。” 冯正明和李辉东听了，一起站起身走到食堂后院。 看到冯正明和李辉东走出来。 方建脸上挂着笑容说；“李大厨、小冯师傅，不好意思，打扰你们吃饭了。” 李辉东陪着笑容说；“方厂长您客气了，您放心，明天菜我们一定会给您做好，保证让您和家里人都吃的满意。” 方建说：“我对李大厨和小冯师傅的手艺是肯定信得过。” 接着方建突然对冯正明说：“小冯师傅的手艺我也是见识过，丝毫不比李大厨差的，我看小冯师傅年纪轻轻就有那么好手艺，而且身边也没有个帮手，刚好我有个侄子，刚从职校毕业，我想让他拜小冯师傅为师，给小冯师傅打打下手。” 方建突然这么一番话，把林家成和李辉东都给说得一愣。 林家成心里倒是瞬间回过味，方建原来是在这等着，说到底是想安排个人进食堂。 想来应该是这段时间，看到食堂生意很好，方建心里开始有了一些想法。 在林家成和李辉东都在思考，怎么帮冯正明把这事给推掉时。 冯正明笑着开口说：“方厂长愿意让侄子给我当徒弟，那是我的荣幸，只不过我毕竟还年轻，刚出师没多久，在食堂后厨也就是给师哥打打下手，暂时还没有资格收徒弟的。” 方建像是也料到冯正明会这么说，他马上就准备继续说几句。 不过冯正明抢先一步说：“何况，我马上要离开食堂了。” “什么？” “你要离开食堂？” “正明你怎么要离开食堂？” 听到冯正明要离开食堂，不要说是方建，连李辉东和林家成也都是一脸惊讶。 因为冯正明之前从没说过要离开，甚至连一点要离开的征兆都没有。 方建冷冷地说：“小冯师傅，你这不会是故意这么跟我说吧？不想让莪侄子跟你学？” 冯正明说：“方厂长您别误会，这真不是临时起意，我本来也打算明天跟姐夫和师哥说的，今晚方厂长您给我推荐了一个徒弟，本来是好事，但我不能不说清楚。” 然后冯正明对李辉东说：“师哥你知道，我叔爷年龄大了，现在身体也不好，我和叔爷重逢不容易，叔爷一个人住，我以前不知道，也不可能去照顾，但是现在知道了我想搬去和叔爷一起住，跟叔爷一起把家里铺子重新开起来。” 李辉东心里有不少疑惑，但是现在当着方建的面，他也不好去详细问。 李辉东只能对方建说：“方厂长，我师弟这个事情我还真知道，以前师父收他的时候，我们都以为他是孤儿，但是最近师父帮他找到了他的一位叔爷，老爷子今年也七十多岁，爷孙重逢有些激动，我师弟就想到老爷子身边尽尽孝。” 林家成说：“对对，这些天我们食堂卖的把子肉，其实就是正明叔爷家祖传手艺，人家把手艺都传了正明，所以正明也应该去给老爷子养老送终，方厂长您说对吧。” 方建看到冯正明、李辉东和林家成三人说的有鼻子有眼。 也不像是故意找托词欺骗自己的样子。 方建只能说：“确实是，百善孝为先，小冯师傅做的没错。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第88章 给大家留下美好回忆（求月票） 送走方建，李辉东和林家成交流了一下眼神，林家成先走进食堂后厨去。 李辉东认真看着冯正明问：“你真要走？” 冯正明脸上挂着笑容说：“话都说出去了，不走也不行。” 李辉东说：“方建一直想安插人进食堂，这次你走了他不能安插人进来，以后他还是会找机会安插人进来。” 冯正明说：“师哥，其实他安插人进来也没关系，姐夫管着账，师哥你有手艺，只要你和姐夫团结一致，方建安插进来人，也拿你们没办法，背后还有张厂长。” 李辉东问：“那你要走，是因为你嫂子表姐背后嚼舌根子？” 冯正明一脸懵：“啊？表姐背后嚼舌根子？说我什么？” 李辉东没有回答，而是认真地盯着冯正明看。 他要看一看冯正明是不是真的不知道？ 还是为了顾及他这个大师兄颜面，故意装作从来没有听到过。 盯着看了冯正明一阵，李辉东越看越觉得小师弟脸上的蒙圈不像是装出来。 李辉东只能说：“你嫂子表姐是乡下人，你也知道的，乡下女人总喜欢背后胡乱议论别人，其实她也没有什么坏心。” 冯正明笑起来：“师哥你不说我都不知道，我要走真的跟大表姐没关系。” 不等大师兄再开口，冯正明继续说：“和冯爷爷相认后，我一直就在考虑，是不是要离开食堂，虽然冯爷爷没说，但我看得出来，冯爷爷希望我能把他家的把子肉干饭铺重新干起来，所以我早晚还是要离开食堂。” 李辉东问：“那你有钱开干饭铺了吗？” 冯正明很诚实：“现在还不够，但是我有爷爷的把子肉配方，可以继续先在火车站卖，等到卖出了名气，到时候我也应该能攒够钱，就能把干饭铺子给开起来。” 李辉东立刻说：“你需要多少钱，我先给你。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，师哥你这话说的怎么好像你是大款一样？你和姐夫一起接手食堂才多久？食堂里那么多张嘴指着你，你把钱给我去开铺子，食堂的资金周转怎么办？ 师哥你别忘了，师父以前常说，有多大肚皮吃多少饭，不要打肿脸充胖子。” 被冯正明这么一说，让李辉东也顿时有点无话可说。 看到大师兄陷入沉默，冯正明说：“谢谢师哥这段时间照顾，我也没有去外地，我们离得也不算远，我从爷爷家去火车站，也要经过食堂，以后我每天顺便给食堂带一锅把子肉来，买肉的时候，还是继续跟食堂分。” 李辉东终于叹了口气点头说：“好，希望正明你能早日把干饭铺开起来。” 冯正明咧开嘴大笑：“哈哈哈，有师哥吉言，一定没问题了。” 得知了冯正明要走，食堂里其他人多少都有些惊讶和不舍。 常秀琴更是直接站出来道歉：“正明，大姐这嘴有时候确实是管不住自己，你别生大姐的气啊，你就这样走了，这让大姐以后怎么有脸呆在食堂？” 冯正明笑着说：“大表姐你到底说了我什么？要不你当我面给我说说看？” 这话把常秀琴给说的是有些目瞪口呆。 冯正明接着说：“大表姐不用跟我道歉，你背后说我的话，我是一句也没听到，所以我就当没有说过，而且大表姐你来了之后，把后厨的那么多活都一个人给干掉，真的是减轻我们不少的负担，你包包子手艺也很好。 所以莪觉得有大姐你在后厨帮我大师兄，我也就能放心离开。” 然后张磊上前，张口也想要跟冯正明道歉。 冯正明却阻止他道歉：“磊子你和小鹏可要好好跟大师兄学厨，我这個小师叔有空会回来，检查你们的作业，到时候要是考核不过关，我可不会给你们留面子。” 张磊愣了一下，认真点头说：“小师叔放心，我一定会好好跟师父学厨。” 杨鹏也上前说：“我也会好好学，争取学到师父的手艺。” 冯正明笑着看向大师兄：“师哥等我走了，你可就要辛苦，两个徒弟你可要教好，不然我要是回来检查他们作业，到时候我可不会给你留面子。” 李辉东说：“该教的都会教给他们，能学到多少看他们造化。” 看到大家多少还是有些伤感。 冯正明说：“大家别这样，怎么好像我要去很远地方？我只是离开食堂，人还是在泉城的，以后大家想我了，可以去火车站找我买把子肉，师哥有什么需要帮忙，我也会回来帮忙，何况明天我还不走呢。” 被冯正明一说，大家很快又全都笑了起来，气氛重新变得活跃起来。 李辉东说：“好了，大家都别着急伤感，明天中午小灶结束，我们下午再做一桌子菜，大家好好聚一聚，也算是为正明践行，希望他将来也能成为师父那样的大师傅，到时候大家再伤感不迟。” 李辉东前边的话，大家听着没觉得有什么，但是最后这句让大家全都绷不住笑起来。 冯正明看着食堂里一派其乐融融的景象。 大家相互之间的关系都相当融洽。 他觉得自己这个时候离开，给所有人都留下一段美好回忆，是一个刚好的时机。 晚上李辉东临回去之前，和冯正明一起把明天做菜需要的东西准备差不多。 然后嘱咐两个徒弟一定要注意检查水阀气阀，还有煤球炉一定要在睡前把煤球换上，防止煤球炉明天熄了火，早上还要生炉子很麻烦。 冯正明在第二天上午跟大师兄他们采购过后，专门去了一趟冯爷爷家里。 老爷子看到冯正明早上就来，像是能未卜先知般，竟然猜到冯正明要离开食堂。 在听完冯正明叙述了一番大概经过。 冯宗嘏笑呵呵说：“挺好的，你这个时候走，给大家都留下一段美好回忆，你收拾好东西，直接搬来我这吧，反正我这边现在也就我一个人住，房间有的是。” 冯正明问：“爷爷，如果您的儿女他们回来的话？” 冯宗嘏说：“哈哈哈，这个你不用担心，这样你明天就把东西搬过来。” 不给冯正明反驳机会，老爷子拍板说：“就这么定了，听爷爷话。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第89章 冯老爷子通知家人 冯正明本来还想详细问一下冯爷爷家里人的事情，还想问是不是先见一见冯爷爷家里人，获得他们的同意后，自己再搬到冯爷爷家里来。 但是冯宗嘏没有给冯正明多问的时间，说好了星期天让他搬东西过来，就催促冯正明赶紧回去。 “行了行了，你别在我这耽搁时间，你不是还要赶回去帮你大师兄做菜吗？快点回去吧。” 在老爷子催促下，冯正明只能是跟老爷子告别，先回食堂去。 等冯正明走后，老爷子去巷子口电话亭打了个电话。 “喂，通知你弟弟，明天你们姐弟俩回来一趟。 干什么？你们不是想见见我认的那个干孙子吗？ 对，明天他要搬过来跟我一起住了，你们姐弟俩回来一趟，见见面。 让你们明天回来是见见，不是征求你们的意见。” 这边老爷子挂断电话。 某大院里，一位面相严肃中年妇人坐在电话机前眉头紧锁。 听到声音，一個十几岁的大男孩从屋里出来，看到中年妇人坐在电话机旁边眉头紧锁的样子。 大男孩凑过去嬉皮笑脸地问：“妈，是不是姥爷的电话？” 中年妇人看向凑过来嬉皮笑脸的儿子，摆摆手说：“没你的事，赶紧回屋写你的作业去。” 大男孩向母亲吐了吐舌头做了个鬼脸，在母亲发火前赶紧逃回自己屋子。 但大男孩没有把门给关严实，留着一点门缝悄悄偷听。 中年妇人抓起电话，拨通了一个号码，用一种不容置疑，带着威严气息的口味，仿佛在对电话那边的人下命令。 “明天我不管你有什么事情要忙，所有应酬都给我推掉，带上你老婆孩子一起，回爸那去一趟，别给我找借口，你明天要是不出现，我就让你姐夫带人去把你给押回去。” 中年妇人说完话就把电话直接挂断了。 看到母亲挂断电话，屋里偷听的大男孩立刻跑出来。 “妈，我们明天是不是要去看姥爷？太棒了，我也要一起去。” 中年妇人顿时瞪了儿子一眼，身上的威严气质依旧未褪去。 “你说说你，都上高中了，你怎么还跟着皮猴子一样？站没站样、坐没坐样的，我跟你说，要是期中考试你再给我考那么点分回来，你看……” 说到这中年妇人突然停下来，想了想说：“我不管你，到时候我就把你丢到你爸那去，让他看看自己儿子的考试分数。” 大男孩一听这话，赶紧说：“别啊，我保证好好考不行吗？” 中年妇人说：“那就赶快去给我好好写作业，今天把作业写完，明天带你去看姥爷，写不完你明天一个人留在家里写。” 大男孩立刻有模有样敬了个礼；“妈，我知道了，保证完成任务。” 然后大男孩转身，正步走向自己的房间去。 中年妇人眉头再次皱起来，低声自言自语嘀咕着。 “颜大厨最后收的小徒弟，也姓冯，孤儿，住在啤酒厂食堂里给他大师兄帮忙，自己在火车站摆摊卖盒饭，不会真是爸年轻时风流韵事留下的孩子吧？” 冯正明回到食堂时，大师兄领着徒弟正在后厨忙碌。 看到冯正明回来，李辉东说：“你把你那个把子肉准备好，中午让小鹏跟晓娜一起去先帮你出摊，你等后厨忙完再过去。” 冯正明答应下来，先进小灶房去把把子肉准备出来。 同时，又在小灶房里炒了两锅菜。 其中一样是番茄炒鸡蛋，另外一样是红烧茄子。 这些天卖盒饭下来，冯正明算是有了经验，知道盒饭的各种菜，卖的最好的是番茄炒鸡蛋和红烧茄子。 主要是因为这两样冯正明严格用从师父那学的手艺去做。 两道菜都是滋味很足非常下饭。 尤其是红烧茄子，烧出来的茄子味道上简直不输给肉。 不少买盒饭的人都喜欢，要一份红烧茄子，再配上一块把子肉。 那可真的是把人吃的都香迷糊了，没有两盒米饭根本打不住。 所以冯正明最多是隔两天换换花样，大部分时候都是把子肉配上这两道菜。 把东西都给准备好，杨鹏跟何晓娜一起帮忙装上三轮车。 冯正明又对两人嘱咐一番：“路上注意安全，到那边有什么事情，跟卖汽水的大姐说，还有就是去找站警帮忙，有一位姓刘的站警大哥，还有一位姓邱的年轻站警，你们提我的名字，他们肯定都会帮忙。” 杨鹏听了忍不住说：“你这才去摆摊多久？怎么都认识这么多人？又是火车站里的人，又是站警的。” 冯正明说：“都是经常买我盒饭就认识了。” 何晓娜立刻说；“还是小师叔手艺好，盒饭做的好吃，他们天天买，所以就记得小师叔了。” 冯正明笑着对何晓娜说：“谢谢夸奖。” 杨鹏说：“小师叔放心，保证不会有问题，我们一定帮你多卖几份，说不定你食堂这边还没忙完，我们已经卖完回来了。” 冯正明说：“那好啊，我省事了。” 送杨鹏跟何晓娜出门，冯正明换上厨师服，洗干净手进到后厨里。 食堂后厨里，李辉东正带着张磊一起忙碌着。 看到冯正明进来，李辉东立刻说：“正明你看一下海参，应该是已经炖好了，今天中午肘子和海参分开上，海参给他们来一道葱烧海参。” 冯正明听了走到提前炖煮海参入味的砂罐前，笑着说：“师哥今天真是下足了本钱。” 李辉东说：“难得平时一毛不拔的方副厂长这次自掏腰包了，我们当然要给他来点硬菜，让我们方副厂长满意。” 聊到这，李辉东突然有些头疼：“昨天方建还说要给老人做几个菜，正明你说莪们做个什么菜给老人呢？光是奶汤蒲菜是不是太素？” 冯正明想了想说：“师哥，不如再来个醋椒鱼。” 李辉东一听顿时拍手叫好。 “好，好，醋椒鱼好，刚好今天买了条新鲜的海鲈，那今天醋椒鱼你来？” 冯正明笑着答应下来：“行，那就我来。” 言罢，冯正明检查了一下海参，确定海参已经煨煮入味，也就把小砂罐从火上端下来。 然后冯正明去后院里，开始宰杀和清理海鲈鱼，为做醋椒鱼做准备。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第90章 更精致的醋椒鱼 醋椒鱼，不算是一道有多复杂的菜。 按照冯正明师父所教，这道菜的关键是，一定要用鲜活的活鱼去做。 以前在燕喜楼的时候，师父教都是用海鲈鱼去做。 今天大师兄采购时，也买回来两条鲜活的海鲈鱼。 本来是准备用来清蒸。 冯正明提出做一道醋椒鱼给老人。 这让李辉东觉得确实挺合适。 醋椒鱼的“椒”并非是辣椒和花椒，而是胡椒。 这道菜最大的难点不在于烹饪，而在于最后的调味上。 醋和胡椒粉的味道要调和的非常好，不能让醋抢了味道，也不能有太重的胡椒粉味，最重要的是要保留鱼的鲜味。 冯正明把海鲈鱼宰杀清洗干净，很仔细把鱼鳞都给打干净。 常秀琴看到冯正明在水池旁边清理鱼，主动凑过来想要帮忙，想主动和冯正明稍微缓和一下关系。 冯正明笑了笑拒绝：“大姐你不用帮我，你还有那么多活要干，这个海鲈鱼的鱼鳞很小，打干净要费点功夫。” 常秀琴知道冯正明要走，她晚上回家也是被表妹给说了一通。 让她心里为背后胡乱议论冯正明觉得有点羞愧。 “小冯要不你别走，大姐以后保证不会背后说三道四，大姐一定管住这张破嘴。” 冯正明很清楚，常秀琴的问题是喜欢背后嚼舌根，看似不算什么大问题，但有时候话说不好也是会引起不小问题。 所以冯正明趁机还是告诫几句。 “大姐你看你，我走又不是因为你，大姐你以后也确实需要管住嘴，有些话不能随便在外面说，你在食堂里说说，大家看在师哥和嫂子面子上不计较，但是你要是在厂子里说错话，可能会给姐夫和师哥他们带来麻烦。” 被冯正明这么告诫一番，常秀琴认认真真点头答应下来。 “你放心，以后大姐一定管好自己这张嘴，保证不会在外面随便跟人说三道四。” 冯正明说：“大姐你也去忙吧，今天人家既然掏了钱，我们还是要把菜给人家做好。” 常秀琴点头：“对对，不能让那个副厂长挑出毛病。” 言罢，常秀琴也回去做自己的事情。 冯正明把两条鱼清理干净，然后提着鱼回到食堂后厨。 与此同时，方建领着他家里人已经来了食堂。 进门后，方建也是跟自己老父亲老母亲以及岳父岳母，还有其他的亲朋好友介绍一番。 “爸妈你们看看，我们厂子的新食堂，还不错吧？我跟你们说，我们食堂的大厨手艺特好，这次小海过生日，我就想着请你们来，在我们厂子食堂，尝尝过去大师傅的手艺。” 后厨里能听到前边方建的话。 张磊忍不住嘀咕；“看不出来，方建对家里人还挺好。” 林家成在旁边低声瞪了张磊一眼，让他不要乱说话。 同时林家成压低声音说：“什么对家里人好，看不出来他这趟是来跟他家里人显摆一下，他是副厂长。” 冯正明看到人已经来了，把鱼放在案板上问：“师哥，鱼现在做吗？” 李辉东点头：“行，你做吧。” 听到大师兄一说，冯正明立刻动手，首先把两条鱼的鱼头斩下。 李辉东听到动静，扭头看向冯正明把鱼头给砍了，立刻有些惊讶。 “正明，你这，怎么把鱼头给砍了？” 冯正明微笑说：“师哥，我想要改良一下做法。” 李辉东更加不解了，因为平时小师弟总是会坚持师父教的做法去做菜。 这就像是班上最听话的同学，今天突然旷课了。 李辉东一时之间有点弄不懂小师弟要怎么做？ 而紧接着，冯正明贴着鱼骨把两扇鱼肉给剔下来。 鱼尾的部分也被冯正明给留下来，并且用刀把鱼尾修成漂亮的燕尾状。 片下两扇鱼肉，把鱼腹内的刺给片掉，留下干净的鱼肉，冯正明把鱼肉切成大约两指宽的一条一条的鱼肉条。 剩下的鱼骨也给剁成小段，和鱼头、鱼尾以及鱼肉条一起放在干净水中，加入葱姜料酒盐稍稍浸泡。 因为这条海鲈鱼很新鲜，所以也不需要浸泡很长时间。 基本上也就是稍稍泡一泡血水，鱼肉发白了就行。 捞出鱼肉、鱼头、鱼尾和鱼骨头，把鱼肉和鱼头鱼尾放在一边。 鱼骨单独提出来，冯正明准备用鱼骨做一個鱼汤。 在锅里下入葱油，然后下鱼骨进行煎炒。 煎炒过程中，冯正明用炒勺把鱼骨全部在锅里捣碎。 完全煎炒出香味后，冯正明向锅里加入炖好的老母鸡汤。 大火把汤烧滚，锅里煎炒过的鱼骨被鸡汤大火滚开后，很快让锅里的汤逐渐变成了奶白色。 然后冯正明用非常细的漏网，把鱼汤给过滤出来，完全被捣碎的鱼骨全都不要。 在冯正明煎炒鱼骨炖煮鱼汤的过程里，李辉东那边已经开始给食堂里方副厂长等人上菜。 凉菜是一些比较下酒的凉拌菜，还有李辉东按照师父教的方子做的卤水拼盘。 紧接着是李辉东亲手烹饪的几道小炒，其中荤素搭配的菜都有。 还有老人和孩子们都会喜欢的木樨肉。 冯正明这边鱼汤准备好，接着在另一口锅里再加入葱油，然后葱姜丝下锅煸炒出香味，烹入料酒后加入清汤。 把汤煮开后，把火给关掉，利用煮开汤的余温去汆烫切成条的鱼肉。 这个过程，让站在一旁看的张磊有些目瞪口呆。 李辉东看了一眼倒是明白小师弟的做法。 冯正明这样去汆烫，是为了最大程度保持鱼肉的嫩度。 如果用大火和滚汤去汆烫鱼片，必然是会把鱼片给煮老，甚至是会把很嫩的鱼片直接给弄碎了。 冯正明汆烫好鱼片后，把鱼片小心翼翼捞出来，然后放入准备好鱼汤中。 同时最后重新开火把汆烫过鱼肉的汤煮开，再把鱼头和鱼尾放进锅中去煮熟。 煮鱼头和鱼尾的时候，冯正明把鱼片的鱼汤也烧开，然后开始进行调味 调味是这道菜的关键，冯正明也是一边用小勺子尝味道，一边进行着细致调味，直到汤的醋味和胡椒味完美融合，这才算是终于满意。 之后用两个比较深的盘子，把煮熟鱼头和鱼尾捞出来摆在盘子两端，把鱼肉一条一条小心翼翼摆在中间，最后再把汤从盘边浇进盘子里。 鱼汤刚好漫到鱼肉漏出一点，冯正明再把准备好香菜段洒在漏出鱼肉上。 两盘都是用相同方式摆盘，如此两盘醋椒鱼便做好了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第91章 教给大师兄（求月票） 食堂里，方建一大家子人，看着上桌的各种菜，全都是吃的满嘴流油，喜笑颜开。 方建儿子也是个胖小子，一边大口吃菜一边还在嘴里嘟囔。 “好吃，爸爸厂子里食堂就是好吃，比妈妈和奶奶做的饭都好吃。” 听到大孙子这么说，奶奶顿时有点不乐意：“你这小子，奶奶又不是大厨，能跟你爸他们食堂的大师傅比啊？” 方建则是对儿子说：“你小子别光顾着吃，我跟你说，这次中考你可要给我下功夫，爸爸这次专门花钱给你过这个生日，就是要激励你把中考给我考好。” 胖小子答应说：“爸，你放心，中考我一定考上重点。” 爷爷奶奶和姥爷姥姥听到这话，顿时全都开心夸奖起来。 “这就对了，好好考试，上了重点高中，到时候啊爷爷奶奶请你吃更好的。” “对对，到时候你想吃什么，奶奶和爷爷都给你买。” “姥爷到时候带你去BJ玩。” “姥姥和姥爷答应你，到时候一定带你去BJ。” 胖小子听到四個老人承诺，马上喜笑颜开说：“好，谢谢爷爷奶奶和姥爷姥姥。” 各种炒菜上桌后，接着李辉东把一些大菜上桌，如红烧牛肉，炒辣子鸡，?大虾。 几道大菜都轮番上桌，看的方建亲朋好友全都目不暇接。 坐在旁边桌方建的妹妹说：“哥，你们厂子食堂伙食这么好啊？” 不等方建开口，方家父亲说：“瞎说什么呢？平时食堂能这么吃啊？你哥今天这顿可是花了钱的。” 方建说：“主要是食堂里厨师的手艺确实好，今天就是把爸妈接过来，还有请你们都过来吃顿饭，我们一家人聚一聚，顺便给我家小子过个生日，算是让大家一起，激励激励他，能好好给我把中考考好。” 方建妹妹立刻对侄子说：“听到没？你爸为了你考重点高中，这可是下了血本，你可要努力。” 胖小子吃着虾，有些不乐意了：“哎呀，你们怎么总说？我知道了。” 奶奶和姥姥自然是护着孙子和外孙的。 “好了好了，都别说了，今天就是好好吃饭。” 李辉东除了各种大菜，还给上了几道小海鲜，比如芙蓉鲜贝，清炒梭子蟹。 不过吃着吃着，方建发现父母和岳父岳母动筷子越来越少了。 方建有些奇怪问：“爸妈，你们怎么不吃？” 岳父说：“你们吃你们的，我们年纪大了，吃这么多荤菜不太行。” 方建立刻说：“爸，那我让他们上几个清淡的菜。” 方建母亲说：“要是能来口汤就好了，最好是暗中有一点点开胃的汤，今天这菜太丰盛，我们是有些吃不动。” 正说着，林家成和张磊端着菜出来上菜了。 “来来，方厂长汤菜来了，这个菜是今天小冯师傅专门给四位老人和孩子们做的。” 说着，林家成和张磊把两盘醋椒鱼分别放在了两个桌上。 醋椒鱼一上桌，顿时让热闹的场面静下来。 光是看着醋椒鱼的摆盘，就让方建一大家子人都被惊艳到。 盘子中，鱼头和鱼尾摆放在两端，看上去仰着头仿佛要跃出汤面。 而盘子里是奶白色的汤，还有若隐若现洁白的鱼肉。 最关键是，随着热气升腾，汤中喷涌出淡淡的醋味，并不会刺鼻，微微的酸味反倒是有些吸引人。 方建在愣了一下后，有些奇怪问：“你们这个是什么菜？” 林家成看到在座的人都一脸惊艳，他颇有些骄傲地说；“哦，这是道老菜，醋椒鱼。” 听到林家成这么说，方建岳父立刻有些惊讶：“这个是醋椒鱼啊？” 方建父亲也说：“还真是第一次见到醋椒鱼能做的这么漂亮。” 林家成说；“今天因为有几位老人，还有一些孩子在，所以我们食堂小冯师傅就说，做这道老菜，让老人和孩子们吃。” 方建见父亲和岳父都认识，忍不住问：“爸，这醋椒鱼是老菜？” 岳父点头：“是一道老菜，现在很少有馆子做了。” 父亲说：“这个菜关键，是味道不好做，如果做的不好，很容易非常腥。” 林家成说；“那各位请慢用。” 等林家成和张磊离开后，方建的父亲和岳父一起拿起勺子，首先是一起伸手去舀盘子里的汤。 看着舀起来几乎奶白色的汤，让两位老人都是不禁感叹汤真好。 然后两位老人一起喝了这第一勺的汤。 入口后，两位老人稍微细细品味，然后把这口汤咽下去。 方建父亲说：“好汤，这个鱼汤是酸、辣，而且真是非常的鲜，又好喝又开胃，真好喝。” 岳父跟着说：“这还真是有些不一样，跟以前老菜味道不同，这个汤更加香浓，更加的鲜。” 两位老人给出评价后，方建给妻子使了眼色，妻子是起身给四个老人分别盛了一碗。 在捞鱼肉的时候，清楚看到鱼肉很鲜嫩，全都饱满的突出。 给老人们盛过，在座其他人也都是分别盛了一碗。 方建妻子还给儿子也盛了一碗。 但是胖小子显然更喜欢吃肉，对这碗看上去清淡的鱼汤不感兴趣。 “妈，我不喝，我不喜欢吃鱼。” 奶奶说：“傻小子，这个鱼汤特别好喝，很鲜的，而且鱼肉也好吃，你尝尝看。” 姥姥也在一旁劝说：“对，你尝尝看。” 胖小子将信将疑地尝了一口汤。 一口汤喝下去，胖小子顿时不吭声，迅速把碗里连汤带鱼一起吃掉。 吃完了，胖小子还把碗递给母亲说：“妈，再给我盛一碗。” 见到胖小子也喜欢吃，在座的大家都笑了起来。 食堂后厨里，冯正明把剩下的一小碗调好味的鱼汤递给大师兄。 “师哥，你尝尝看。” 李辉东接过碗，迟疑了一下，才喝了一口汤。 这一口汤喝下去，李辉东瞬间明白小师弟这碗汤的不一样。 “这个是你自己的改良？” 冯正明点头：“是的，师哥你记住这个味道，以后你也可以这么去做，用鸡汤去煮鱼汤，如果有条件，可以用鸡油去煎炒鱼骨。” 李辉东听后一愣，盯着冯正明看了看。 他立刻明白，小师弟这是临走之前，送给自己一道菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第92章 去谈个恋爱（求月票） 这顿方副厂长请家里人的午饭，冯正明和李辉东一起也是忙碌到中午十二点多才算把菜给两桌人上齐了。 冯正明忙完后，没有过多在食堂耽搁，他立刻骑上自行车赶往火车站。 赶到火车站，远远看到不少人在自己的摊子前排队。 冯正明自然没有着急过去，先是远远观察了一番。 发现杨鹏和何晓娜两个人配合的倒是挺好。 杨鹏主要负责招呼客人，给要买盒饭的人盛菜，帮他们挑选把子肉。 何晓娜就是给人家盛米饭，同时负责收钱。 这一幕让冯正明看着，不禁在心里琢磨：是不是自己也应该找个人帮忙？ 还有以后去了冯爷爷家，可能做其他的菜不方便，是不是可以在把子肉之外，再考虑做一些别的东西？和把子肉一起搭配卖？ 在冯正明琢磨时，突然背后被人拍了一下。 回过神的冯正明下意识扭头向被拍的那一边去找。 然后伴随着一阵银铃般笑声，一個青春靓丽的身影从另一边跳出来。 今天的罗晴没有穿售票员的制服，穿了一件红格子衬衣和一条直筒牛仔裤。 这样简单干净的搭配，再加上罗晴齐肩的短发。 给冯正明一种，依稀仿佛看到某女电影明星在电影里的经典造型。 盯着罗晴看，让冯正明一时之间有些愣神。 还是另一个笑声把他给惊醒。 “哈哈哈，哎呦呦，我们的小冯师傅这是看到眼里拔不出来了吧？” 冯正明顿时回过神来，看到王大姐出现在罗晴身边。 罗晴脸上挂着微红，一双水灵灵大眼睛忽闪忽闪地也在盯着冯正明。 回过神来，冯正明笑着问：“你们怎么在这？这是刚下班吗？” 王大姐说：“你看看，忘记了吧？今天不是说好了，要去你们食堂玩吗？我们今天休息，专门在这边等着你，结果来卖盒饭的是你师侄。” 冯正明说；“不好意思，今天食堂里有一个小灶，我在食堂帮忙，所以让杨鹏帮我先出摊，你们吃饭了吗？” 罗晴说：“吃过了，我和王大姐看你没来，就在杨鹏他们那买了盒饭，到站里去吃过才出来等你来的。” 王大姐笑着说：“我跟小罗说在里面等你，她担心你来了不知道我们在等你，非要出来等着你。” 冯正明说：“我记得的，过来也准备去找你们。” 罗晴赶紧说；“没关系，你别听王大姐乱说，我们也是刚出来。” 王大姐看着两个人，忍不住笑呵呵说：“对，对，我们也是刚出来，刚出来就碰到你来，这不是巧了吗？” 冯正明说：“这样吧，我去跟杨鹏他们说一声，我先带你们去食堂。” 王大姐直接说：“哎呦，你们两个都出来了，还去什么食堂？我过去跟你师侄说，你骑车带着罗晴去市里逛逛去。” 冯正明听了，指着自己身上的厨师服说；“可我这，还穿着厨师服。” 王大姐直接上前伸手，拉开冯正明厨师服衣襟看了看里面。 “你这里面不是穿着其他衣服吗？你把厨师服脱下来，我看看。” 冯正明只好乖乖把厨师的大褂给脱下来。 大褂里面，冯正明穿着一件衬衣和蓝色粗布裤子，鞋子是厂子里发的黑色劳保鞋。 王大姐上下打量一番，忍不住笑着说：“小冯，你这上身的衬衣还行，你这裤子和鞋子不行，正好你和小罗一起去逛逛街，让小罗给你掌掌眼，买条裤子，再买双鞋子。” 冯正明一听赶紧说：“那我们还是要回一趟食堂，我出来没带钱。” 罗晴几乎瞬间说：“我带了。” 冯正明说：“不能让你花钱的，要不你们等我一会，我回食堂去拿钱，马上回来。” 王大姐拉住准备骑车赶紧回食堂的冯正明。 “你可真笨，你不能去找你师侄他们，先拿一些他们卖盒饭的钱去用？那不也是你的钱啊？” 被王大姐一说，冯正明憨笑着挠了挠头说：“对对，大姐说的对，我给忘了。” 冯正明把自行车撑起来，快步走到盒饭摊子那边去。 王大姐让罗晴看着自行车，她也是跟着冯正明走到盒饭摊子。 看到冯正明，杨鹏有些激动：“小师叔你来啦，食堂的小灶怎么样？你和师父一起出手，是不是直接把副厂长他们都给震住了？” 冯正明笑着说：“师哥出手方副厂长一家人已经被震住了，我就是给师哥打打下手。” 何晓娜说：“那还是小师叔厉害，才能给师父打下手。” 冯正明说：“你说的夸张了，我哪有那么厉害。” 然后冯正明说：“可能中午的盒饭需要你们两个帮莪卖，我有点事情。” 王大姐在旁边听到这，直言不讳地插话。 “你们小师叔要去谈恋爱，所以需要你们帮忙看摊子。” 王大姐这话让杨鹏和何晓娜一愣，但很快就回过神来。 两人一起向远处张望，看到站在远处的罗晴，两人瞬间就明白一切。 杨鹏把收钱的包从何晓娜手上拿过来，递给冯正明。 “小师叔，这里面是卖盒饭的钱，你需要用先拿去。” 冯正明说：“辛苦你们俩了。” 何晓娜说：“不辛苦，我觉得在这边卖盒饭也挺有趣。” 杨鹏也跟着说：“小师叔去谈恋爱，我们自然是要全力支持，不辛苦的。” 旁边卖汽水大姐也跟着说：“小冯可要好好跟人家姑娘谈，小罗姑娘一看就是好女孩，你们两个站在一起挺般配。” 在王大姐和大家催促下，冯正明拿了一些钱，然后回到罗晴身边。 跟罗晴说了几句，冯正明骑上自行车，带着罗晴离开火车站。 冯正明骑着自行车，后面带着罗晴，很快感觉到罗晴手扶上自己的腰。 这一刻，冯正明的脑海中不禁回荡起了一句歌词。 “我，想带你骑单车……” 冯正明骑车带着罗晴一路赶往市中心。 两人首先到第一百货商场里，罗晴给冯正明精挑细选了一条裤子和一双皮鞋。 买了裤子和皮鞋后，罗晴又觉得冯正明衬衣不太搭，又给冯正明挑选了一件配得上裤子和皮鞋的衬衣。 从上到下换了一身衣服，让人高马大的冯正明更显英武俊朗。 看着改口换面的冯正明，罗晴是更加的脸红心跳，连商场里很多人都会忍不住多看冯正明几眼。 众目睽睽之下，冯正明牵上罗晴的手走出商场，两个人下一站是去看泉。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第93章 晚霞下纯洁的爱情 泉水涌动，绿树成荫。 山峦起伏，湖光熠熠。 年轻男女徜徉在泉与湖之间。 男的高大英武，女的柔媚依人。 这还是冯正明拜师学厨以来，第一次如此轻松游历泉城。 身边还有开朗热情的美丽女孩相伴。 两个人一同手牵手走着，很自然会吸引街上不少人的瞩目。 在路人的视角里，冯正明虽然说不上有多帅，但高大壮实的身材，搭配上新买的衣服，给人一种很标准齐鲁汉子的英武气质。 罗晴干练的齐肩短发，白衬衣搭配上牛仔裤，甜美中还带着一点俏皮。 和冯正明牵手在一起，给路人的感觉就是怎么看怎么般配。 在泉城的天下第一泉前。 罗晴付了钱，拉着冯正明一起，在泉水前拍了一张合影。 合影里，罗晴笑颜如花，冯正明也露出阳光干净的笑容。 两个人拍了照片，又逛了一段时间，把泉城的泉和湖都给看了一遍。 游玩中，时间在不知不觉中流逝。 等两人绕着大湖游玩一圈，日头已经西偏，晚霞又让泉城展现出另一幅绚丽的景象。 冯正明和罗晴手牵手，站在湖边望着天边晚霞，也都被这一刻美景深深吸引。 良久，罗晴突然扭头认真对冯正明说：“冯正明今天我玩的很开心，谢谢你，我喜欢你。” 说完这话，没等冯正明回复，罗晴上前一步，踮起脚迅速亲了他一下。 冯正明愣住了，没有想到罗晴会如此热情。 看向晚霞映照下，双颊绯红的罗晴。 冯正明张开双臂把罗晴抱住。 此情此景，一切都无需多言。 或许即便是多年以后回忆起来，冯正明依旧会怀念这一刻如此纯净美丽的爱情萌生时刻。 两人拥抱一起，如同是湖畔很多年轻男女一样，一同欣赏完晚霞。 然后冯正明牵着手准备送罗晴回家。 路上，冯正明很坦诚说：“忘记告诉你，我明天要离开师哥的食堂了。” 罗晴顿时一惊：“你要走了？你要去哪？” 冯正明说：“不是要走，是离开食堂，本来我去师哥食堂就是暂时，现在我盒饭的生意很稳定，所以我准备离开食堂搬出去。” 罗晴听完冯正明的话，顿时松了一口气。 她一开始还以为，冯正明这是要离开泉城。 “那你从食堂搬出去，你要住哪里？还有你的盒饭要在哪里做呢？你是不是要自己租房子做盒饭生意啊？” 说到这，罗晴赶紧说：“你不要在南站那边租房子，南站那边是临时的，等到泉城站那边广场改建好，我们都是要搬回老站去的，你如果要租房子，还是往老站那边去找，或者在城里老街上找一间铺子比较好。” 听到罗晴忙着给自己出谋划策。 冯正明说：“你不用为我担心，我在城里有落脚地方，我会暂时住在一位叔爷家里，我做把子肉的配方就是叔爷传给我的，叔爷年纪大了，现在一個人住，我先住在叔爷家里，顺便也可以照顾他。” 罗晴立刻问：“叔爷爷家里住在哪啊？” 冯正明看了看周围的路，然后指着相隔一条路开外的一条路说：“就在那边，叔爷家住在离大湖不远的家属区。” 罗晴听了立刻说：“咦，住在那边啊？我大伯家也住那边。” 接着罗晴抱住冯正明胳膊说：“那我们两个更近了。” 冯正明看到罗晴开心的样子，也笑着说：“我们一直也不远，每天我去火车站摆摊，不是都能见到？” 罗晴说：“那不一样啊，你搬到这边来住，以后你可以接我下班。” 冯正明说：“如果不忙的话，我肯定去接你的。” 罗晴又问：“你什么时候搬过来？” 冯正明回答：“明天，我跟叔爷说好了，明早我应该就从食堂搬过来。” 罗晴顿时耸拉着脑袋说：“明天早上我要上班，不能帮你搬东西。” 冯正明说：“没关系，我其实也没什么东西，晚上收拾一下，明天早上就直接到叔爷家。” 罗晴说：“那明天中午你卖完盒饭等莪下班，我跟你一起回来。” 冯正明说：“明天中午我可能不一定去，刚搬到叔爷家，可能还要收拾一下，也许晚上才能去卖把子肉。” 罗晴又说：“那晚上我们一起去。” 不等冯正明再说话，罗晴直接说：“就这么决定了，明天傍晚我们在这边路口碰头。” 被罗晴这么一说，尤其是面对她期待眼神，冯正明只好点头答应。 骑自行车把罗晴送到家门口，在罗晴目送下冯正明先离开。 离开罗晴家，冯正明想了想，又骑车去了一趟冯爷爷家。 冯宗嘏见到冯正明晚上跑来，不禁有些奇怪。 冯正明没有向冯爷爷隐瞒，把下午和罗晴约会的事情说了出来。 冯宗嘏听后笑起来：“不错不错，我还在想，你今天来怎么穿的这么好？原来是谈恋爱了啊？挺好的，男人要重视事业，但也不能没有爱情。” 冯宗嘏接着说：“明天你可能要过来早一点，陪我一起去买些菜，我打了电话，让你二姑和三叔他们回来，明天让你们见见，你不用担心，是我让你过来住，他们不敢说你什么，你给他们露一手，让他们知道你的手艺。” 冯正明听了问：“爷爷，二姑和三叔他们真的不会有什么意见？” 冯宗嘏说：“他们敢，房子是我的，我想让谁来住就让谁住。” 冯正明顿时有点哭笑不得：“我不希望爷爷您和家里人闹得不愉快。” 冯宗嘏说：“你别担心，你二姑和三叔他们都有自己事业，你明天见了就知道，你完全不用担心他们会介意你拿《把子肉》方子去赚钱。” 冯正明看冯爷爷一脸笃定，一时之间也不好再多问什么？ 虽然他心里多少是有些担心，而且也有些好奇，冯爷爷家里女儿和儿子都是做什么的？ 现在他也只知道，冯爷爷大儿子全家好像都在国外。 不过，冯正明没有开口去问。 “好的，爷爷我明天早上一早过来，陪您去买菜。” 冯宗嘏说：“对，中午你做上一桌好菜，给他们见识见识燕喜楼厨师手艺，他们自然也就无话可说。” 冯正明和冯爷爷说好后，告别冯爷爷，这才骑自行车返回食堂。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第94章 离开食堂（求月票） 冯正明回到食堂，看到大师兄和姐夫两家人都在。 大家都在等着他回来。 冯正明进门后，满脸歉意地说：“我回来晚了。” 结果大家不但没有任何责备，反倒是全都满脸笑容。 林家成先开口说：“行啊正明，我还跟你大姐她们说，给你介绍个好女孩，没想到你自己这就已经谈上了，我听小鹏和小何说，是个很漂亮的女孩，像個电影明星。” 李芬珍说：“我们正明高高大大这么帅，别说是像个电影明星，就是真找个电影明星也行。” 李辉东笑呵呵问；“怎么样？下午有没有什么进展？” 胡艳上下打量着冯正明说：“你这身衣服是新买的吧？是她给你买的？你们不会是……” 胡艳话没有说完，大家目光都集中在冯正明身上衣服。 一个个脸上都满是充满期待的笑容。 冯正明只能说：“我这身衣服，是我们下午在百货商场买的，主要是她穿的很漂亮，我穿那一身跟她一起，觉得有点不合适。” 然后冯正明还强调一句：“是我自己掏钱买的，我没让她掏钱。” 听到这句强调，顿时食堂里大家都绷不住笑起来。 接下来，大家跟冯正明边开着玩笑，边一起给他出谋划策，让他怎么跟罗晴相处，怎么增进两人感情，以及要如何讨女孩子欢心。 这一刻的食堂里，大家真的是其乐融融，就仿佛是一家人。 不过开心时间总是短暂，聊完冯正明和罗晴恋爱事情。 话题自然又回到冯正明要走上。 林家成问：“你跟你叔爷说好了吗？明天去你叔爷家里，你叔爷家里有地方做把子肉吗？如果不方便的话，你要不还是来食堂做，没关系的。” 冯正明说：“谢谢姐夫，叔爷家有院子，有地方做把子肉。” 李辉东问：“你叔爷家里人，会同意你住过去吗？要是他们有意见，你也可以再回来。” 冯正明说：“师哥别担心，叔爷跟家里人都说好了，我明天过去，中午也是要跟叔爷家的二姑和三叔两家人见一见。” 李芬珍说：“正明啊，大姐真不想你走，你在食堂帮你师哥，大姐更安心。” 冯正明说：“谢谢大姐，师哥食堂有需要我的地方，只要跟我说一声，我会回来帮师哥的，我不住在食堂了，在我心里我们依然是一家人。” 李芬珍立刻说：“对对，我们还是一家人，正明你这么想大姐就放心了。” 胡艳有些不好意思说：“嫂子下午过来又说了大表姐，让她给正明你道歉。” 冯正明赶紧说：“嫂子不用，大姐背后说我那些，我真的都没有听到过，我走也不是因为大表姐的。” 接着冯正明非常认真说：“大家真不用因为我要走觉得自己有什么不对，我是个孤儿，在这里大家对我真的都很好，让莪有了家的感觉，家里人说上几句，不是什么大事，所以大家真的不要有什么自责。 我走其实更多还是因为叔爷他一个人住，而且叔爷年龄真的大了，我既然从叔爷那学到做把子肉手艺，我就应该去伺候叔爷，给叔爷养老送终。 再说，我不住在食堂了，我还是能随时回来，我也没有离开泉城。 大家不用这样伤感，以后有机会，我会带叔爷一起来食堂吃吃饭的。” 听完冯正明的这番话，食堂里大家心里也都好受很多。 林家成拿出一个信封来递给冯正明。 “正明这些钱你拿着，你别管多少，这些钱是你这段时间在食堂的工资，还有食堂卖把子肉的钱，还有我和你师哥给你的一点本钱，不是很多，再多我们拿不出，你也不用嫌多再退给我们多少。” 冯正明捏着信封，虽然没有打开去看，但也能感觉到大师兄和姐夫给了不少。 他很果断也不看了，直接把信封揣起来。 “好，谢谢姐夫，谢谢师哥。” 之后，食堂里大家也就散了。 李辉东倒是专门留了下来，准备晚上和冯正明这个小师弟再好好聊聊。 冯正明见大师兄留下，试图要带大师兄进小灶房看看把子肉。 但是被李辉东给拒绝了。 “不，我现在不能看，如果将来有一天，你的把子肉生意真的做大，需要开分店，我食堂干不下去，需要一份工作赚钱，到时候你再给我看看配方，我帮你经营一家分店。” 冯正明没想到大师兄如此坚决。 李辉东又笑着说：“你中午不是已经给了我醋椒鱼。” 冯正明说：“醋椒鱼我不教师哥你也肯定能摸索出来。” 李辉东笑了笑说：“你中午醋椒鱼的做法，应该是你自己在燕喜楼的时候摸索出来的吧？那可不是师父教的做法。” 冯正明点头：“对，我在师父教醋椒鱼基础上研究的，只是没机会在燕喜楼推出来。” 李辉东说：“没关系，以后会有机会的。” 冯正明说：“以后如果我有机会开自己的馆子，师哥你会去帮我吗？” 李辉东听了笑起来：“哈哈哈，行啊，你如果真的把燕喜楼盘回来，到时候我一定去给你打工，给你在后厨里打下手。” 师兄弟俩这个晚上聊了挺晚，聊起在燕喜楼后厨学厨。 聊起当初师兄弟们一起戏弄师父的趣事。 师兄弟俩又一次在食堂同屋住了一夜。 第二天师兄弟俩几乎同时醒，爬起来穿衣服的动作都几乎一致。 回过神，师兄弟俩相视一眼，然后同时乐起来。 这也算是燕喜楼多年养成的习惯。 凌晨冯正明还是和大师兄他们去采购，回来之后还帮忙处理了不少东西。 在冯正明收拾好东西准备离开时，李辉东把打包好的菜放在他拉东西的三轮车上。 “你今天不是要在叔爷家里露一手吗？这些菜你带上，我们赶早去买的这些更新鲜，里面有一袋鲜活大虾，去给他们亮一手《醋烹大虾》，给他们见识见识。” 冯正明听了看着大师兄，然后他咧开嘴笑着说：“好，我去征服他们的味蕾。” 李辉东领着两个徒弟，站在食堂后院大门外，目送冯正明蹬着三轮车拉着东西渐渐远去。 “师弟，愿你能真正飞黄腾达。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第95章 搬到冯爷爷家 冯正明用三轮车拉着东西来到冯爷爷家。 冯宗嘏早已经坐在小院里等他。 看到冯正明三轮车上的东西，发现还带来一大包的菜。 老爷子说：“看起来你们师兄弟感情很好。” 冯正明点头：“师哥一直都很照顾我们这些师弟。” 冯宗嘏说：“不错，有大师兄的样子。” 接着，冯正明把三轮车在院门口停好，按照冯爷爷指点，把东西一样一样搬进去。 进入到小院里一间小屋，冯正明首先看到的是一辆崭新的推车。 推车几乎完全按照冯正明之前给冯爷爷画的图制作。 没等冯正明转身出去询问。 身后响起冯宗嘏声音：“这辆车，是这些天我找人给你做的，按照你的需要，车里可以放上炭炉的，而且可以把炭炉固定住，以后你去火车站卖把子肉和盒饭，可以保证温度，你的生意也会更好的。” 听到背后声音，看着眼前做工很棒的推车，冯正明真的是很激动。 转过身来，冯正明看向站在门前的冯爷爷。 突然他走上前，恭恭敬敬跪在冯爷爷面前。 “谢谢爷爷，爷爷您以后就是我冯正明亲爷爷，我一定会把咱家把子肉做好，也会好好照顾爷爷您的。” 冯宗嘏伸手赶紧把冯正明给拉起来。 “你这是干什么？快点起来。” 冯正明依旧很认真说：“爷爷您愿意认下我这个孙子吗？” 冯宗嘏用手拍了冯正明一下：“傻小子，爷爷不认你这个孙子，让你来家里住？还给你去做这個推车吗？起来，快点起来。” 冯正明这才站起身来。 老爷子还弯腰伸手拍了拍冯正明膝盖上的灰。 “傻小子，跟爷爷还来这一套，以后不许这样，知道吗？” 冯正明赶紧伸手自己拍掉裤子上的灰尘。 然后他咧开嘴笑着说：“爷爷，中午二姑和三叔他们两家人都来吗？” 冯宗嘏点头：“对，你大伯在国外，暂时见不到，不过也没关系，你二姑和三叔见了之后，他们肯定会告诉你大伯的。” 冯正明领着冯爷爷走出来说：“那我中午给二姑和三叔他们好好做几个菜。” 冯宗嘏说：“随便做几样家常菜就行，他们两家都不缺吃喝的，平时日子过得比我们好。” 冯正明听了笑着说；“那也要给二姑和三叔他们见识见识，我们燕喜楼的手艺。” 冯宗嘏说：“这个可以，不能让他们觉得，我认下的孙子没本事。” 冯正明赶紧收拾东西，然后把大师兄给的菜提进了厨房。 接下来，冯正明开始在冯爷爷家厨房忙碌起来。 冯宗嘏一开始还想帮忙，但后来发现自己完全插不上手。 冯正明是一个人不但是能把清洗切配都做掉，甚至还能够保持厨房的一份整洁。 看着冯正明利落的忙碌，冯宗嘏频频点头，明白这些都是燕喜楼里，每个厨师必须要学的基本功了。 只是冯宗嘏可能并不知道，虽说这些基本是每个厨师都要学，但能做到冯正明这样的可能也是寥寥无几。 冯正明在冯爷爷家厨房准备中午菜的时候。 冯宗嘏的二女儿冯素英和丈夫带着儿子，回家之前先和弟弟冯建栋一家碰了个头。 冯建栋了解清楚事情经过，立刻有些奇怪：“爸这是想干什么？随随便便就认这么个来历不明的孙子，传了把子肉手艺，现在竟然还让人住到家里去。” 冯素英瞪了弟弟一眼：“你说爸要干什么？你这几年光顾着忙你的生意，你有经常回家去看看爸吗？你冯大老板如今生意做得那么大，不会惦记爸的房子和遗产了吧？” 冯建栋被二姐一瞪，那是瞬间就怂了。 “二姐，我们这不是说那个冯正明吗？怎么又说到我头上了？我这不是生意太忙，不然我肯定天天回家看爸的。” 接着冯宗嘏的二女婿“张志刚”说：“我找人调查过，冯正明是个孤儿，后来被燕喜楼的颜大厨收了当徒弟，燕喜楼倒闭后，他在他大师兄食堂里干，然后自己跑去火车站卖盒饭，他把子肉的配方，应该是颜大厨给的。” 冯建栋听了有些惊讶：“颜叔的徒弟？那应该没问题吧？” 冯素英说：“我没说有问题，要是真有问题，我不会找你来商量，我和你姐夫就给处理掉了。” 冯建栋问：“二姐，那你们的意思是？” 冯素英和丈夫对视一眼。 然后她说：“我和你姐夫的意思，这个冯正明既然爸喜欢，我们今天回去，不要让爸不高兴，认下他这个侄子。” 冯建栋说：“那没问题，我这突然辈分长了，挺好的。” 张志刚继续说：“我和你姐觉得，我们都不可能经常回家陪着爸，大哥又在国外，有冯正明帮忙照顾爸挺好，他得了爸的把子肉手艺，我们可以适当给一些支持，帮他开个店什么的。” 冯建栋立刻说：“这个更没问题，问他需要多少钱，莪给他出钱，他只要能把爸伺候的好，让老爷子开开心心的。” 冯素英瞪了弟弟一眼：“显得你有钱是吧？一天到晚就知道钱钱钱，亲情是能用钱买到的吗？人家没有自尊心？” 张志刚也说：“你姐说的对，我调查过，冯正明在他大师兄食堂，没有拿多少工资，他主要还是靠自己在火车站卖盒饭赚钱，应该是个很要强的人，所以老三你直接给他钱，他肯定不会要的，我们要做的是，认同他的存在。” 冯建栋听得是有点懵，一时之间脑筋转不过弯，不太明白二姐和二姐夫的意思。 冯素英看弟弟不明白，她也是有点无奈。 “就知道你听不懂，不好好读书，你姐夫的意思是，他是个孤儿，爸现在也像是个孤寡老人，他们凑一起不是因为钱，是因为他们给了彼此亲情，所以我们回家去，也要认可他，也要给他亲情，明白了吗？” 冯建栋仔细想了半天，算是大概明白二姐和姐夫的意思。 然后他突然问：“那是真的亲情，还是装的？” 冯素英这一刻真是恨不得给自己这个弟弟一个大嘴巴子。 她恶狠狠地问：“你对爸是不是装出来的？” 一听姐姐这么说，冯建栋顿时明白姐姐生气了，他赶紧改口说：“不是不是，我明白了姐，就是把他真的当成自家人呗，你放心，我肯定做到。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第96章 家里要做的更精致（求月票） 冯正明和冯爷爷在厨房里一边聊着天，他一边进行着做菜前的准备。 为了让菜做得更好吃，冯正明还用鸡蛋和一些鸡肉泥一起，做了一些速成的临时高汤。 看到冯正明准备高汤的方式，让冯宗嘏有些惊讶。 “原来，用鸡蛋和鸡肉泥就能做成高汤？” 冯正明笑着说：“这是时间不够的简易方法，真要是炖煮高汤，按照后厨的方式去准备，没有个半天时间根本不够，今天中午时间上来不及，我只能用这种简易的方式。” 冯宗嘏说：“你这个方法挺好，也是你师父教的？” 冯正明点头：“对，师父教给我们，在赶着要做菜的时候，可以临时用这样的方法做。” 冯宗嘏说：“老颜还真是有点子啊。” 冯正明准备好临时的高汤，把大师兄给自己带来的大明虾倒出来。 当虾被倒出来的一刻，一只一只几乎有半個巴掌大的大明虾全都是鲜活乱蹦。 冯宗嘏说：“这虾可真新鲜啊，是你师哥让你带过来的吧？” 冯正明点头：“对，师哥说，让我一定要给爷爷你们做一个醋烹大虾。” 老爷子一听说：“哈哈哈，你师哥这是要让你给我们露一手啊，醋烹大虾可是有些彰显技术的菜，要是虾炸得不好，可是不行的。” 冯正明说；“爷爷您也知道？” 冯宗嘏说：“我虽然不会做，但是大部分的鲁菜我还是吃过的，当年我和你师父交流的时候，吃过你师父做的不少菜。” 冯正明听到这，终于还是忍不住问：“爷爷，你和师父关系好像不一般？” 见冯正明问，冯宗嘏乐呵呵说：“我一直在等你问这句。” 冯正明说：“爷爷能跟我说说吗？” 冯宗嘏说：“没什么不能说的，你如果去问你师父，你大概会知道，我和你师父认识的很早，大概我们十几岁的时候，你师父那时候来泉城拜师学厨，我们家那时候的干饭铺子，就在你师父拜师学厨馆子旁边。 两个十几岁的半大孩子，你师父每天辛苦学厨，我每天也是跟着家里学做把子肉，两家又是挨着，后院更是经常都不关门，我们一来二去就认识了。” 冯正明一边问一边处理鲜活的大明虾。 先用剪刀把虾头绞掉，还要把虾头里一个黑色小沙包挑出来，然后在菜板上用刀给虾开背，把虾线给剔除干净，最后还要把虾尾修齐整。 看着冯正明的处理，冯宗嘏说：“自己家吃，你不用做这么精细。” 冯正明说：“爷爷，我们自己家吃，才要更精细的，虾头里的沙包很脏，要挑掉的，这样做出来的虾，可以连着头一起吃。” 接下来，冯宗嘏在一旁看着，冯正明几乎是把各种主料、配料都给准备好。 需要炖煮的菜，也都是先在锅里给炖煮上。 比如红烧牛肉、红烧排骨、红烧鸡块，都是要提前准备，在锅里给炖煮出来。 需要先油炸的菜，冯正明也都是分别下锅油炸出来。 忙碌一个上午的时间，各种菜肴差不多都准备好。 炖煮菜出锅后，因为厨房里的锅灶有限，冯正明也都是先给盛出来，想着等中午上菜前快速回锅加温后，就可以直接上菜。 至于不需要长久炖煮的菜，冯正明统一把料切配好，摆放在盘子里等待烹炒。 像是醋烹大虾，是需要提前把大虾油炸到酥脆。 冯正明也是在把虾清理干净洗好，稍微放一点点盐入一个底味，然后在大虾的表面拍上干淀粉。 首先是在大虾被开背的刀口上拍上干淀粉。 再把整只虾都包裹上干淀粉。 把多余的粉拍掉，让每一只虾都均匀裹上一层薄薄淀粉。 之后等油温大约六成下锅去油炸。 随着油温升高，当虾壳已经炸得硬了。 冯正明把虾先给捞出去。 因为是在冯爷爷家厨房的灶，火力上是不如食堂后厨里的灶火猛，所以还需要等待油温升高后进行一次复炸，以保证整只虾都被炸得足够酥脆。 油温升高到八成，冯正明再次把虾入锅，用热油让大虾彻底酥脆。 大虾油炸好，也都是先放在一边。 此时，基本上各种准备工作都已经完成了。 冯宗嘏一旁全程观看，等到冯正明完成准备工作，他忍不住赞叹：“看你做菜这一系列的准备工作，就像是看到了你师父年轻时的样子，你师父那个时候也是这样，要在做菜前，把这些都给准备很整齐。” 冯正明顺手把厨房案台清理一番说：“这些也是师父教我们，师父说过，做菜前，一定要准备充分，不能在做菜的时候手忙脚乱。” 冯宗嘏说：“是啊，你师父就是这样一个认真的人，当初他十几岁在后厨当学徒，每天练这些都是相当辛苦，而且如果是做错了，还会遭到师父的责打。” 说到这，冯宗嘏问：“你们有没有挨过师父打？” 冯正明说；“听师兄们，他们被师父打过，不过我没有被师父打过。” 冯宗嘏顿时笑起来：“哈哈哈，果然你是老小，师父也舍不得动手打你。” 冯正明被说得有那么点不好意思了。 冯宗嘏接着问：“你这都准备好了吗？” 冯正明点头：“对，都准备好，等二姑和三叔他们回来，我就可以开始做菜。” 老爷子说：“行，你别在厨房里站着，陪爷爷到院子里喝点茶，他们回来了，让他们等着你做菜。” 冯正明把厨房整理干净，并且检查每道菜都准备妥当，才跟着冯爷爷到小院里坐下喝茶。 祖孙俩品茗的时候，冯爷爷又给冯正明介绍了一下家里人的情况。 “你二姑可以说性子最像我，跟我一样比较要强，当初是背着我们跑去当兵，后来跟你二姑父一起在部队里工作。” “你三叔因为是老小，从小也受宠，所以性子上比较不安分，现在就是个倒爷，整天不着四六、到处乱跑，说是开了个什么商贸公司，具体卖些什么我也没问。 反正他们都有自己事业，我懒得管他们，也不用他们管莪。” 冯正明马上说：“爷爷以后我照顾你。” 冯宗嘏听了开心笑起来：“哈哈哈，有你跟我做伴，爷爷很高兴。” 祖孙俩喝了两泡茶。 伴随着一阵急促脚步声，冯素英和冯建栋两家人终于来了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第97章 见到家人 首先奔跑到冯爷爷家小院外的，是一个个头追赶上冯爷爷的大男孩。 “姥爷，姥爷，我来啦。” 冯宗嘏没有起身，坐在自己藤椅上应了一声：“嗯，进来吧。” 大男孩自己拉开小院的门走进来。 冯宗嘏指着冯正明对大男孩说：“宏伟，叫人啊。” 大男孩看向冯正明，虽然来之前路上听母亲说过对方，但是面对冯正明他一时之间不知道该怎么叫？ 冯宗嘏见外孙没有吭声，猜到外孙可能不知道怎么叫。 “叫表哥，以后正明就是你表哥了。” 大男孩马上恭恭敬敬地叫：“表哥好。” 冯正明站起身说：“你好。” 大男孩接着又说：“我叫张宏伟。” 冯正明点头：“我知道，爷爷跟我说了。” 张宏伟看着站起来比自己高出半個头的冯正明，忍不住说：“哥，你好高啊。” 冯正明说：“你年龄还小，以后还会长，说不定会比我还高。” 张宏伟顿时乐了：“真的啊？我妈经常说我，像是个瘦猴子，以后肯定长不高，还是哥你说的对，我还小呢，以后肯定能长高。” 张宏伟是个挺活泼的大男孩，跟冯正明认识了，他完全不把冯正明当外人，跟冯正明就聊起来。 正聊着，后面其他人也都是一起来到门前。 老爷子看到女儿女婿、儿子儿媳都回来，他依旧是没有起身，甚至没有去招呼。 冯正明自然是站在老爷子身边，看着一行人陆续进入小院。 张宏伟看到父母进门，很乖巧回到父母身边去。 “妈，姥爷说这个是表哥。” 冯素英看向冯正明，上下打量了一番。 这一刻，冯素英不得不承认，冯正明的样貌还真的是很不错。 不能说长得有多帅，但是高高大大的身材，一头很干练的寸头，还有明显厚实宽大的肩膀，能看得出身体应该也很结实。 再加上，冯正明今天穿着罗晴陪自己去买的那一身衣服，更给他增添几分英武气质。 冯素英因为在部队，见多了高大结实的军人。 冯正明的样子很符合她的审美。 眼见双方都没有主动开口。 还是老爷子从藤椅上坐起身来先开口。 “这是我认的孙子，冯正明。 正明这是你二姑、二姑父，三叔、三婶。” 冯正明恭恭敬敬地向众人问好：“二姑、二姑父好，三叔、三婶好。” 冯素英表现比较平淡，脸上带着淡淡微笑跟冯正明点点头。 看到冯素英点头，二姑父张志刚和三叔冯建栋立刻主动上前和冯正明友好握手。 “冯正明，来之前听你爷爷说了，没想到是个这么高大帅气的小伙子，你这身材应该去我们部队，感觉练上一阵子，你一个人干他们两三个不是问题。” 冯正明和二姑父握着手说：“谢谢二姑父夸奖，我当初也想去当兵，只是没机会，后来被师父收了徒，就一直在燕喜楼后厨学厨了。” 三叔冯建栋在旁边立刻说：“我看好多厨子都挺胖的，正明你怎么保持的身材？” 冯正明又和三叔握了手说：“哦，我每天会坚持锻炼，后厨里一些活需要力量，我就会专门练一练肌肉。” 冯建栋伸手捏了捏冯正明的膀子，立刻对旁边二姐夫说：“嚯，姐夫这很硬啊，感觉不比你们部队的差。” 张志刚听了也伸手捏一捏，点点头说：“真不错，看起来确实是练过。” 接着张志刚和冯建栋又把自家孩子都叫过来。 张宏伟和冯正明已经认识，张口再次叫冯正明“表哥”。 冯建栋家里是个女儿，看上去很清秀的小女孩，名字叫“冯胜男”。 冯胜男没有张宏伟那么胆子大，明显是比较腼腆一些。 最后也只是小声叫冯正明一声：“哥哥好。” 冯正明微笑轻声说：“你好，能有你这么漂亮的妹妹，真是我的荣幸。” 被夸奖漂亮，冯胜男顿时不好意思，脸颊也红了起来。 接下来，冯正明又认识三婶，林芸。 聊天中才知道，三婶林芸竟然和大师兄妻子在一个学校当老师。 林芸听冯正明提起了名字，不禁笑着说：“这还真是不是一家人，不进一家门，我和你嫂子胡艳不但是一个学校，还在一个年级组，我是你嫂子他们的年级组长。” 冯正明感受到，冯爷爷家的人，对自己很客气，也在尽量表现出热情。 当然除了他现在的二姑，冯素英。 冯素英在大家跟冯正明熟悉的时候，她走到父亲身边坐下来。 她贴近到父亲身边，很轻声跟老爷子聊着。 “您满意吗？” “怎么？你还有意见？” “我哪敢有意见，您都说了，让我们回来是见见，不是征求我们意见，我不敢有意见。” “二丫头你别跟我在这打马虎眼，来之前你应该跟他们都专门交代了吧？” “肯定要交代一下，不然来了大家都黑着脸，不是让您难看吗？” “你放心，正明不图我什么，也不会图你们什么，莪相信他有本事干出一番事业，不会需要你们的帮忙。” “爸，您看您说的，他是您认下的孙子，既然叫我二姑，我不可能完全不管。” “跟老大说了吗？” “通了个电话，大概说了一下。” “老大怎么说？” “大哥说，顺着您的心意。” 听到这，老爷子站起身说：“好了好了，都别聊了，正明你去厨房准备准备，今天虽然你大伯一家没回来，但是你二姑和三叔两家都到齐，我们一家人也算是小聚一下，把你的拿手菜都拿出来，给你二姑和三叔他们尝尝。” 冯正明马上答应着：“好的爷爷。” 然后，冯正明向厨房走去。 冯建栋见状给妻子使了个眼色。 林芸马上说；“爸，要不还是我来做吧，正明刚搬来跟您一起住，就让他下厨招待我们，不好吧？” 冯宗嘏把小儿子给儿媳妇使眼色看在眼里，不过他没有去点破。 “没关系，都是自家人，不用那么客套，而且正明是你们颜叔的徒弟，手艺还真不是你们可比的，今天中午你们好好吃就行。” 冯素英开口问：”需不需要帮忙？“ 冯正明说：“不用，二姑你们陪着爷爷。” 言罢冯正明迈步向家里厨房走去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第98章 欢迎回家（求月票） 冯正明走进厨房里，开始为这场中午的家宴做最后的准备。 首先把从食堂带过来的各种卤味切出来摆盘。 然后又把凉拌菜同样是给切配出来，一样一样全都在盘中装好。 把凉菜都给准备妥当，先给端出去，放在客厅里的餐桌上摆好。 接着冯正明又回到厨房，把那些提前炖煮好的菜热出来，也都是一样一样重新装盘，在客厅餐桌上摆放好。 冷盘和炖煮的菜肴摆放好，冯正明对院子里喊了一声。 “爷爷，您带着二姑和三叔他们进来坐吧，你们坐下来，我就开始炒菜了。” 冯宗嘏应了一声，领着女儿和儿子两家人进来。 大家一起围坐在客厅里的餐桌坐下来。 刚坐下来，张宏伟惊呼：“哇，今天姥爷家的菜好丰盛。” 连冯胜男也忍不住说：“菜都好漂亮。” 两个孩子说出成年人看到这一桌菜的想法。 冯宗嘏女儿和儿子两家人，确实是被桌上这些菜给惊到。 尽管已经知道冯正明是在燕喜楼学了厨，是曾经颜大厨的徒弟。 但直到看到桌上这些菜，算是让大家明白冯正明这个徒弟的手艺是真的很厉害。 冯宗嘏颇有些得意，对外孙和孙女说：“这是你们哥哥忙活一個早上做的，待会你们两个要一起给哥哥敬杯酒，说一声哥哥辛苦了。” 张宏伟和冯胜男自然是立刻点头答应下来。 厨房里，冯正明开始做醋烹大虾。 这个菜把大虾炸出来后，真正醋烹的过程可以说非常简单迅速。 冯正明在一个小碗里倒上醋，然后在其中加入一些糖，并且用醋把糖化开，品尝一些调配好的糖醋味道。 再稍稍加入一点点盐，中和一些小碗里糖醋的味道。 接着起锅淋入一点底油，葱姜丝下锅爆香，接着烹入一勺醋。 醋香味出来后，把炸好的大虾下锅。 跟着再把小碗里调好的糖醋汁顺着锅边烹入，然后猛火迅速进行翻炒。 几秒钟的时间，锅里醋汁全部被大虾吸掉，整个锅里不残留一丁点汤汁。 在这个短短十来秒烹炒过程中，香味已经在厨房里弥漫，同时从厨房里飘出到外面客厅。 本来在等待着吃饭的冯宗嘏一家人，嗅到厨房飘出的香味，全都被吸引了。 这次比较腼腆的冯胜男第一个惊呼：“好香。” 张宏伟直接忍不住，站起身快速跑去厨房门外，向里面探头探脑张望。 没等张宏伟开口去问，他却听到身后响起自己小舅的声音。 “你这是做什么菜？这么香啊？” 冯正明扭头笑着说：“哦，是醋烹大虾。” 回答时，燃气灶的火已经被他顺手关掉。 接着他把锅里的大虾用筷子一个一个夹出来摆在盘子里。 把大虾头向里一个挨着一个摆好，最后中间摆上团在一起的青葱丝。 还用一点烧热香油，淋一下葱丝激发出香味。 完成后，冯正明端着菜走出来。 冯建栋和张宏伟都是赶紧转身回到自己位置上去。 冯正明把菜端出来，放在桌上说：“醋烹大虾。” 紧接着看到桌上的菜没有人动筷子，他又赶紧说：“爷爷你们先吃，还有几个小炒，很快就能好的。” 看到冯正明放下的醋烹大虾。 冯胜男说：“这个虾好漂亮。” 冯素英跟着说：“正明你别做太多菜，自己家里吃不用做这么好的，你也快点过来一起吃吧。” 冯正明回应：“二姑你们先吃着，还有三个菜，我马上就好。” 冯宗嘏跟着问：“丸子好了吗？” 冯正明看了一眼客厅墙上的钟说：“应该快好了。” 老爷子点头：“别忘了，给里屋你奶奶送一个。” 冯正明立刻答应：“爷爷我记得，我给奶奶单独准备了一颗。” 言罢冯正明又转身回厨房里去忙碌。 冯素英看向父亲问：“爸，你让他给妈做了四喜丸子？” 母亲喜欢吃四喜丸子这事，可能三个儿女中只有冯素英是知道的。 冯宗嘏说：“对，正明做四喜丸子的手艺，得了你们颜叔真传，我想他做的四喜丸子，你们母亲应该也会很喜欢，所以早上他做的时候，我让他专门多做了一颗，一会给你们母亲摆上。” 听父亲的话，冯素英和冯建栋姐弟俩都沉默了。 姐弟俩很清楚父亲和母亲之间那份感情。 看似平时父亲很少提起母亲。 可实际上，老父亲时时刻刻都惦念着早已过世的母亲。 没多久，厨房里冯正明把炖了半个早上的四喜丸子出锅。 首先是专门用一个碗，装了一颗单独的四喜丸子端出来。 当冯正明端到冯宗嘏面前，老爷子说：“去吧，给奶奶摆上。” 这一刻，全家人都明白，冯宗嘏让冯正明去摆这个供品的意义。 要知道，在传统家庭里，这种摆供品的事情，一定是家里儿子和孙子才能做。 冯宗嘏今天当着全家人面，让冯正明去给奶奶摆上。 也就是向家里人表明一个态度。 冯正明双手捧着碗，进入到爷爷房间里，走到奶奶的遗像前，恭恭敬敬把这碗四喜丸子摆好，然后再跪下来给奶奶磕了个头。 “奶奶请您尝尝孙子的手艺，您放心，我会照顾好爷爷。” 摆放好，并且拜过了奶奶后。 冯正明出来，再去厨房把另一份四颗的四喜丸子端出来上桌。 之前上桌的菜已经让冯家人很惊艳。 尤其是前一道醋烹大虾，真的是给了冯宗嘏儿女们一种大酒楼里的感觉。 现在上桌的四喜丸子，可以说更加让全桌人不得不惊呼一声。 “好漂亮。” 冯宗嘏看到四喜丸子上桌说：“好了，正明你也坐下来一起吃饭。” 冯正明说：“爷爷还有两个菜，你们先吃，我马上就好。” 自然，冯宗嘏没有动筷子，全家也没人敢动筷子。 一直等冯正明把最后两道菜上桌。 这个时候，冯宗嘏才终于端起面前小酒盅。 “好，让我们一起举杯，欢迎正明回家。” 老爷子一举杯，大家自然是全都站起身举杯，全家人也都一起向冯正明表示了欢迎。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第99章 做出记忆中味道（求订阅，1/10） 喝完一杯酒，张宏伟立刻问：“爷爷，我们是不是可以吃了？” 冯宗嘏顿时笑呵呵说；“吃吧吃吧，你哥忙活了一个早上，不就是为了让你们吃吗？来，都动筷子，尝尝正明的手艺。” 话是这样说，大家依旧还是等老爷子先动筷子，然后大家才开始纷纷动筷子。 其中张宏伟和冯胜男几乎同时，第一时间就向那盘醋烹大虾伸出筷子。 显然，两个孩子早就已经瞅准了这盘大虾。 冯胜男夹了一只大虾放在自己小碗里，本来是还想要把虾壳给剥掉。 但是紧接着就听到旁边，哥哥已经把整只虾放进嘴里连壳咀嚼。 冯胜男忍不住说：“宏伟哥哥，要剥掉壳的。” 张宏伟说：“不用，我跟你说，表哥做的特别好，这個虾壳都是酥脆的，就像是吃肯爷爷的鸡块一样的。” 冯胜男听到哥哥的话，犹豫了一下，不再去剥壳，小心翼翼把大虾放进嘴里。 在嘴里一咬，冯胜男发现真的像是哥哥说的那样，整只虾外壳都酥脆，脆脆外壳里面的虾肉，依然还是比较弹。 最关键是，大虾完全吸入冯正明醋烹的汁，那种微酸、微咸，还有一点点淡淡的甜味，让大虾变得非常好吃，吃下去更是让口舌生津，会觉得非常开胃。 冯胜男还在品尝第一只，听到旁边又响起“咔嚓”的咀嚼声。 她一扭头，看到张宏伟已经大口大口接连吃大虾。 “宏伟哥哥你别吃那么快，你要给我留一点。” 冯胜男的话让桌上大家听了都笑起来。 张志刚马上对儿子说：“你让一让妹妹，你那么囫囵吞枣的吃，跟猪八戒吃人参果一样，你尝出是什么味道没？” 张宏伟说：“爸，我当然尝出味道，有一点酸，还有咸味和甜味，特别好吃。” 跟父亲说完，张宏伟又扭头对冯正明说：“哥你做的这个虾，比肯爷爷里的鸡块还要好吃的。” 冯宗嘏听了奇怪问：“什么肯爷爷啊？” 张宏伟回答：“姥爷，是一个外国的白胡子爷爷，开的一个外国餐厅，是卖炸鸡、汉堡的，可好吃了，可是我们这边现在还没有。” 说完，张宏伟再次看向冯正明问：“哥，你是厨师，你能做炸鸡和汉堡吗？” 冯正明说：“炸鸡和汉堡其实都不难做，不过你们吃的那个国外炸鸡店，他们炸鸡用的裹粉和调料，是专门调配的，所以可能自己在家里不容易做出来那个味道。” 张宏伟赶紧追问：“哥你能调配出那个味道吗？” 冯正明说：“我没有吃过，想要调配出那个味道，没有配方的话，恐怕需要摸索挺长时间。” 张宏伟说：“哎呀，那我还是在家里吃不到呢，不知道什么时候那个店能开来我们泉城就好了。” 边这么期待，张宏伟又夹起一只大虾放进嘴里。 吃掉嘴里大虾，张宏伟说：“你这个大虾也做得很好吃。” 冯胜男在旁边不乐意：“宏伟哥哥，你都吃几个了，都被你吃完啦。” 冯素英也忍不住开口：“好了，你让一让妹妹，剩下给妹妹吃。” 母亲发话，张宏伟只能乖乖去吃其他菜。 冯建栋品尝完桌上菜后，对冯正明说：“正明你这手艺真是不得了，我尝了你这些菜，比很多大酒楼做的菜都要好吃。” 张志刚跟着说；“比我们炊事班手艺还好。” 接着张志刚又说：“正明你要是有时间，姑父请你去我们炊事班露两手，给炊事班那帮人上上课，提升提升他们的手艺。” 冯正明说：“姑父我这手艺，能教炊事班的人吗？” 张志刚说：“能啊，你这手艺，比炊事班那帮人做的好太多，回头等你有空了，我接你过去，你给他们好好上上课，教一教他们。” 冯宗嘏说：“可以让正明去，教你们炊事班不同口味的菜，让其他地方来的士兵也能吃得惯。” 张志刚立刻附和道：“对对，爸说的对，正明我们说好了，等我回去安排好，让人来接你过去。” 冯素英跟着说：“正明你不用紧张，到时候姑父接你过去，你去了就给他们讲讲做菜的东西，尤其是一些调味上的东西，就像是你以前跟你师父学厨，你师父教你们那样。” 冯正明倒是没想到，二姑和二姑父竟然让自己去炊事班上课。 不过看到二姑和二姑父都很诚恳，冯正明也点头答应。 冯建栋此时突然说：“这个四喜丸子的味道，好像，真的好像小时候家里吃的味道。” 说着冯建栋又用勺子挖起一大块四喜丸子，送进口中再次很仔细的品味一番，他脸上满是一种享受神情。 品味一番后冯建栋对冯素英说：“姐你尝尝，这个四喜丸子，味道就像是以前妈最喜欢那家的一样，特别好吃。” 冯素英伸出勺子，从大盘子里舀起一勺。 用勺子舀起四喜丸子的一刻，冯素英已经察觉到了特别之处。 冯正明做的四喜丸子，不像是很多餐馆酒楼里做出来，会发硬发死，甚至有些用勺子根本挖不动，都需要用刀去给切开吃。 但是冯正明做的四喜丸子，用勺子轻轻一舀就能够舀起来。 舀起来勺子里看，切面是油亮油亮饱含汤汁，并且肉也是一颗一颗。 冯素英慢慢把这一勺送入口中。 一瞬间，冯素英仿佛回到小时候，每年过年的时候，父亲会专门买回来四喜丸子，父亲买回来的四喜丸子，不光是母亲喜欢，冯素英他们兄妹姐弟也喜欢吃。 冯正明做的这个四喜丸子，正是记忆中儿时过年吃的那个味道。 冯宗嘏静静看着女儿吃下这一口。 然后他才开口说：“你们小时候啊，每年过年我买回来的四喜丸子，就是正明的师父，你们颜叔做的，还记得有一年我只买了两个回来吗？是因为我去晚了，只剩下四个了，我想你们颜叔家过年也要吃，最后我就只要了两颗。” 说到这，冯宗嘏说：“正明得了你们颜叔真传，这四喜丸子味道应该没变。” 冯素英此时已经眼含泪花，她吃着这四喜丸子，不自觉就想起母亲。 她也终于明白，父亲为什么会认下冯正明这个孙子。 冯素英看向冯正明说：“以后遇到什么困难，需要帮忙可以打电话给我和你姑父，自家人不用客气，我们能帮一定会帮你。” 冯正明看着冯素英，他能感受到，冯素英这话并非是客套。 “谢谢二姑。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第100章 成为一家人（求订阅，2/10） 一顿午饭，冯正明用师父传授的手艺，算是一下子征服了冯爷爷家所有人的胃。 饭后，冯正明收拾桌子，本来还想要进厨房去把碗盘筷子都给洗了。 被冯爷爷给拦了下来。 “行了，你都忙活一上午和一个中午，这点碗盘交给你二姑和三婶。” 三婶林芸是立刻应承道：“对对，交给三婶。” 同时，冯正明看到二姑冯素英也是不知道从哪找出护袖戴上，跟着三婶一起边收拾桌子边说：“做菜姑姑和你三婶不如你，但是收拾桌子洗个碗还行。” 冯正明见状也只能笑着说：“辛苦二姑和三婶了。” 当冯素英和弟妹林芸一起收拾干净桌子，端着碗盘和筷子进了厨房。 冯素英突然又从厨房里出来问：“正明你这厨房已经打扫过了吗？” 林芸也在厨房里大声问：“是啊，正明你怎么做菜还把厨房给打扫了？你做好菜那些东西放在那，我和你姑清洗的时候，就一起收拾了。” 不等冯正明回话，老爷子开口说：“你们这姑姑和婶婶一看就没进过后厨，他们后厨里厨师学徒都是这样，一套切配和做菜流程下来，包括了要在切配后把案板菜刀顺手清理干净，还有做菜后要把锅顺手冲洗和擦干净。” 冯正明跟着说：“是的，师父是这么教，一定要保持整洁。” 说到这，冯正明又对后厨里二姑和三婶说：“对了，姑姑、婶婶，你们千万不能用洗洁精刷我的那個炒锅。” 听到这话，三婶回应：“好的，你这也不需要我们刷，你自己都收拾的很干净。” 厨房里二姑和三婶负责洗碗。 客厅里二姑父和三叔主动进行打扫，并且把桌椅全部都归位。 冯正明几次想要插手，也都被冯爷爷给拦下来。 等全都归位，姑父和三叔都坐下来。 二姑父张志刚说：“正明你这手艺真好，你的菜做的有味道，但是又不会是那种口味很重，真是比我们炊事班做得好。” 紧接着张志刚又说：“正明我们可说好了，找时间，你一定跟我去，给我们炊事班那些人好好上上课，教教他们怎么做菜。” 三叔冯建栋说：“你这手艺不应该在火车站卖盒饭啊，干脆这样，三叔出钱，给你开个自己的餐馆，我觉得你这手艺开餐馆肯定赚钱。” 冯正明赶紧说：“三叔不用，我先在火车站卖盒饭慢慢学习，也算是一种锻炼，熟悉一下如何做生意，等我自己攒够钱，我准备先用爷爷的把子肉配方，在街上找个门脸，开一家干饭铺，先从小做起。” 二姑父张志刚表示支持：“正明这个想法很好，先从小做起，不能一下子干大了。” 冯建栋说：“二姐夫，你们不懂，现在干什么都是要先干大，做大了才能赚大钱的，正明这从干饭铺子干起，要干成大酒店，那要干到什么年月去？” 听到儿子看不上干饭铺子，顿时让冯老爷子不高兴了。 “怎么？你现在有了钱，还看不上干饭铺子了是吧？当年没有家里的干饭铺子，你们都怎么能好吃好喝的长大？” 眼见父亲要发火，冯建栋赶紧说：“爸，我没有看不上干饭铺的。” 接着冯建栋说：“要不这样，我出钱，让正明直接在街上把铺子开起来。” 冯正明说：“三叔真不用，我自己慢慢攒钱，还是先从小一点点做起，一下子干大了，我一个人可能真的是经营不了。” 冯宗嘏说：“行了，你做你的大生意，正明的事情不用你管。” 冯建栋无奈说：“我这想给钱，还给不出去了。” 张志刚明白岳父是个要强的人，毕竟自己妻子要强性格可以说是完美遗传岳父。 听到妻弟的话，他看到岳父不高兴了，也是赶紧打圆场。 “老三你是好心，但是正明说的也对，他毕竟已经是成年人，人家国外都是，孩子十八岁以后，连学费都要自己赚，我们也要尊重正明一个成年人的选择，相信正明如果真需要帮忙，也会跟我们开口。” 冯正明顺着二姑父的话说：“对，二姑父说的对，我希望可以凭借自己努力，从小做起，慢慢干出一番自己的事业，如果真到了难以攻克的难关，我肯定会跟家里说。” 冯建栋说：“行，你没把我们当外人就行，你记住，从今天起，我们就是一家人。” 此时冯建栋说出这话，算是发自真心的。 今天中午冯正明的表现，已经获得全家人的认可。 尤其是他专门做了母亲最喜欢的四喜丸子，而且还跪在母亲遗像前那一下。 让冯素英和冯建栋姐弟俩，从心底算是认可了他这个家人。 厨房里，林芸一边洗着碗，一边低声跟大姑姐聊着。 “姐，这个冯正明你觉不觉得，性格挺像爸的。” 冯素英低声说：“这个我早就看出来，别看他待人接物都客客气气，但骨子里是个硬气不服输的人，你看老三在外面说半天要出钱给他，他都是坚决不要，这点特别像爸。” 林芸点头：“对对，这点特别像爸，老三回家几次，要接爸过去跟莪们住，爸就是坚决不去。” 说到这，林芸伸头向外面张望一眼，压低声音问：“姐，你说这个冯正明，不会是爸的……” 林芸没说完就停住，但冯素英已经明白。 “我之前也猜测，不过爸让他叫爷爷，看起来应该不是的。” 林芸低声说：“会不会他爸，是爸的？” 冯素英说：“这事别瞎猜，咱爸对妈的感情你们都知道，相信爸不会做对不起妈的事情，我倒是觉得，可能是远房某个亲戚家的后代。” 林芸想想点点头：“有可能。” 接着林芸说：“这孩子挺好的，看得出来，他对爸是真心的。” 冯素英说：“他对爸真心就行了，我们暂时还不熟呢，大家真心换真心，以后能帮他的，也尽量帮一帮，都是一家人。” 林芸说：“我回头去学校，找他那个大师兄嫂子聊聊。” 冯素英笑了笑说：“要是人没问题，能帮你也帮一把。” 林芸点头：“我晓得。” 客厅里，在长辈们都聊完，张宏伟和冯胜男终于找到机会，凑到冯正明身边，一口一个哥哥，开始跟冯正明一起聊起来。 冯宗嘏看到家里人都算是接纳冯正明，他自然是非常开心。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第101章 其乐融融的家（求订阅，3/10） 等二女儿和儿媳妇洗好碗出来，冯宗嘏站起身打了个哈欠。 “行了，我有些困，进去睡个午觉，你们要是有事要忙就先走吧，就不用跟我说了，要是没什么事情，下午你们就自己安排。” 言罢，老爷子进屋去睡觉，还把房门也给关上了。 然后客厅里众人，一时之间面面相觑，都有些不知道该说什么？ 张宏伟和冯胜男毕竟是孩子，并没有因为老爷子走掉，他们就不知道该怎么跟新的哥哥相处。 相反，看到老爷子回屋睡午觉，两個孩子反倒是跟冯正明聊得更开。 张宏伟直接问：“表哥，你去当学徒之前，是不是到处流浪啊？” 听到儿子的问话，让冯素英皱眉说：“伟伟，有你那么问哥哥的吗？” 冯正明笑了笑说：“没关系二姑，我被师父收留，去燕喜楼后厨当学徒之前，确实是一直在流浪，反正就是东家要点饭，西家要点钱，不过虽然有时候要不到饭饿肚子，我可从来没有偷过东西的。” 冯胜男跟着问：“哥哥那你怎么会去学做菜呢？” 冯正明继续解释说：“我是在菜市场里碰到师父，当时我看到一个小偷在用刀割人家的皮包，我上去提醒对方，结果反倒是被诬陷是小偷，师父站出来给我作证，后来带我去燕喜楼后厨，给我一碗饭吃。 我吃了师父给的那碗饭，觉得师父的做菜好吃，所以我当时就跪下来，要拜师。” 在冯正明叙述的时候，家里人都坐下来，很仔细聆听着他说。 三叔冯建栋听到冯正明直接跪下拜师，忍不住说：“有胆量，够直接。” 张宏伟问：“那你师父收你了？” 冯正明摇头：“师父当时没收我，不过师父让我在燕喜楼后厨里打杂，我正式拜师大概是在两年多前，然后才开始跟师父学厨。” 冯素英问：“所以你在燕喜楼后厨里一共呆了多久？” 冯正明回答：“一共呆了六年。” 林芸忍不住惊呼：“你干了四年的杂活，才能拜师啊？” 张志刚说：“看起来，正明四年的杂活也没有白干，应该也是学了不少东西吧？” 冯正明点头：“对，说是打杂，进后厨第二年，就开始跟师兄们学习一些东西了。” 冯建栋说：“燕喜楼真是可惜了，那么好的一块招牌，结果硬是给干砸了，最后落得只能关张的地步。” 林芸有些奇怪：“中午吃正明做的菜手艺很好，按说有正明他师父和师兄在，燕喜楼怎么会最后关张呢？” 冯建栋说：“还不是承包经营的那几个人傻……吗？” 冯素英听到弟弟爆粗口瞪了弟弟一眼：“你在家说话能不能注意点？你出去跟人家谈生意都是这样？家里还有孩子呢，说话不经过大脑。” 林芸马上跟着抱怨：“二姐你不知道，他在家就是这样，动不动就是各种粗口的。” 冯建栋听到媳妇告状，他面对自己姐姐只能很乖巧。 “姐，我保证，以后我会改的。” 冯胜男说：“爸爸你答应二姑要改，以后你在家里不许说脏话。” 冯建栋只好说：“好好，我保证不说。” 冯正明看着眼前这一幕觉得这样家庭氛围还真的是很好。 他现在倒是有些明白，为什么冯爷爷的三个儿女都能自己干出一番事业。 显然，冯爷爷和奶奶从小对他们不只是管教严，更重要的是还会调动孩子们自己的一些积极性，会鼓励孩子去做自己想做的事情。 从冯爷爷说，二姑是自己背着家里去当兵就看得出。 冯爷爷和奶奶应该是不会过多干涉孩子自己选择。 而这样家庭氛围也被很好的继承延续。 无论是张宏伟还是冯胜男，在家里所受教育环境都明显很宽松。 冯建栋觉得这么干聊没意思，提议干脆去院子里打扑克。 “今天外面天不错，我们搬小桌子、小椅子去院子里打打扑克吧，反正我今天的事情都推掉，也没什么事情，二姐、二姐夫你们有事吗？” 冯素英和丈夫对视一眼。 张志刚明白妻子意思，笑着说：“我们也没事，今天就是回来看看爸，下午反正也没事，一起打打扑克也不错。” 冯素英说：“先说好，不许玩钱，打着玩玩就行。” 冯建栋答应着：“好。” 在冯爷爷家小院里摆上，然后冯正明和二姑、二姑父以及三叔坐下来先玩。 一边玩牌一边大家也是继续聊着。 然后林芸坐在丈夫身边帮忙参谋。 张宏伟和冯胜男一起坐在冯正明身后，说是要给哥哥出谋划策。 结果张宏伟上来就乱出点子，让冯正明输掉第一把。 旁边冯胜男埋怨道：“哎呀，宏伟哥哥你不要乱指挥，你看让正明哥哥都输了，下一把你不许说话。” 张宏伟说：“我刚才是发挥失常，这一把我肯定好好发挥。” 看到三个孩子形成统一战线，让四个大人都觉得特别有趣。 冯正明很好担任大哥的样子，哪怕是被弟弟妹妹指挥打牌输掉，他也依旧没有任何不开心，反倒是还会协调弟弟妹妹的争吵。 打着扑克，大家关系变得更加融洽。 冯建栋开始继续问：“对了正明，你有女朋友没有啊？” 冯正明倒也没藏着掖着：“有了，也是刚刚开始谈。” 冯建栋接着问：“是吗？已经谈了啊？是干什么的？” 冯正明说：“是火车站的售票员。” 两句正经话一说，冯建栋再次原形毕露。 “售票员不行，你这以后肯定要自己开店，自己当老板的，找个售票员不太行，回头三叔给你介绍几个更好的，清一色都是大学生，而且个顶个水灵。” 冯素英听到这终于忍不住，伸出脚踩了弟弟一下。 “你是正经不了三句话是吧？当着孩子们的面，你有一点父亲、舅舅和小叔的样子吗？” 冯建栋被姐姐一踩一说，马上感觉到身边的一双带有寒意目光。 他赶紧扭头陪着笑脸说：“老婆，莪这是跟正明开玩笑，我天天接触是什么人，你又不是不知道，我怎么可能会去见什么女大学生呢。” 林芸冷笑着说：“你这么能说会道，干脆跟正明去火车站摆摊卖盒饭。” 冯素英说：“这个提议好，正明以后就让你三叔跟着你一起，让他给你打下手，再让他每个月给你开工资，感谢你给他改造的机会。” 冯建栋听完说：“这，这我成了劳动改造。” 张志刚笑着说：“我们这叫‘防范于未然’，提前给你敲敲警钟。” 这么一番对话，逗得大家都乐起来。 冯宗嘏在屋里听到院子里大人孩子笑声，看向老伴的遗像脸上也满是欣喜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第102章 老狐狸和小狐狸（求订阅，4/10） 冯素英和冯建栋在临走前，分别给了冯正明一个红包。 冯正明一开始是坚决不要的。 但是冯素英说：“你既然张口叫我们姑姑和叔叔，那么这个红包你就应该拿着，这是我们作为长辈送给晚辈的见面礼。” 冯建栋说：“对，这個钱你拿着，我们没有给你很多钱，每人给你200，你当成是过年压岁钱。” 被这么一说，最终冯正明还是收下红包。 冯素英说：“我们走了，爷爷你就多费心，如果有什么需要，可以给我们打电话。” 冯建栋说：“回头我找人给家里装个电话，你有什么需要给三叔打电话。” 冯正明认真说：“二姑、三叔你们放心，我会照顾好爷爷。” 这个时候，张宏伟凑过来说：“哥，以后我放假了回姥爷家找你玩，到时候你也带我去火车站卖盒饭。” 冯正明听了看向二姑：“你不是上高中了？放假不在家学习吗？” 冯素英说：“让他来也不错，跟你去卖盒饭锻炼锻炼，省的在家里就是衣来伸手饭来张口的。” 冯胜男马上说：“我也要来，我也要跟正明哥哥去卖盒饭。” 林芸听到女儿的话，笑着说：“你这丫头，跟你伟伟哥哥关系没那么好，反倒是跟你正明哥哥关系好了，行，你要来，放假了你也来，跟着一起去。” 冯正明见二姑和三叔两家都愿意让孩子放假过来，甚至还愿意让孩子跟自己去卖盒饭。 他心里明白，这是两家认可自己是家人。 同时两家也愿意，让孩子跟冯正明一起去体验生活。 或许是很辛苦，但无疑对孩子成长未必是坏事。 冯正明也点头答应：“等我赚够钱，把咱家的干饭铺子重新开起来，到时候欢迎弟弟妹妹来给我帮忙。” 冯建栋张口说：“还什么你赚够钱，你抽空去看好铺子，看看需要多少钱，跟三叔说，三叔给你。” 冯正明说：“不用三叔，我相信一年时间，我应该能赚够自己开铺子的钱。” 冯建栋本来还想说什么，不过被姐姐给拦下来。 冯素英说：“我们应该相信正明，我们家孩子都是要强的性格，我们做姑姑和叔叔要支持他，相信他一定能做成。” 冯建栋也点头说：“也对，当初三叔做生意也都是自己一点点干起来，三叔相信你，肯定不会比三叔差。” 冯正明把二姑和三叔两家人送到巷子口，挥挥手跟他们告别，目送他们两家离去，他才转身回冯爷爷家。 回到小院时，一眼看到冯爷爷已经卧在藤椅上，沐浴着已经西偏不那么燥热的日光。 冯正明进门在老爷子旁边坐下来。 “爷爷中午没睡好吧？一直偷听我们聊天，是不是现在困了？” 冯宗嘏没有起身也没有睁开眼。 “我是给你们制造点机会，让你们多接触接触，尤其是今天你二姑在，你三叔不敢放肆，你们相处起来会好很多。” 冯正明说：“我觉得三叔人也挺好的，三叔做生意的时候，或许生意场上尔虞我诈不少，但三叔对您对二姑都是真心好。” 冯宗嘏接着说：“你三叔打小性子野，不像是你大伯和二姑他们沉稳，不过对家里人还行，别看他跟你开玩笑，说什么找女大学生让你挑，他也就那张嘴会说，真叫他去干那种事，他也干不出来，所以你三婶才放心让他在外面跑。” 冯正明说：“爷爷，我觉得二姑和三叔他们对你都挺好，为什么你不愿意让他们常回来？也不愿意去他们那住？” 冯宗嘏这次睁开眼睛说：“好男儿志在四方，他们都多大了？你二姑都四十多，你三叔也快四十，都有自己的家庭和事业，让他们常回来干什么？莪这还没到不能动弹。 我去他们那住，也是给他们添麻烦，还是我自己一个人自在些。” 说到这，冯宗嘏看向冯正明说：“你现在是还没干出一番事业，等你把生意做起来，干饭铺子开起来，或者以后开你自己的餐馆，到时候你也给我滚蛋，别在我眼前碍眼。” 冯正明立刻说：“我不滚蛋，爷爷我们可说好的，以后我要是开了干饭铺子，你要去给我看铺子的。” 冯宗嘏一听和冯正明对视，祖孙俩对视良久。 老爷子很清楚冯正明心里想些什么。 所谓一定要让老爷子去给他看铺子，不过是一个托词，目的还是想可以照顾老爷子。 心知肚明的冯宗嘏，忍不住笑骂道：“小狐狸。” 冯正明也咧开嘴笑着回应：“老狐狸。” 祖孙俩相视一笑。 冯宗嘏又说：“太阳都快落山，晚上煮个面条吃，中午酒喝得有点多，晚上你也不能去火车站摆摊，吃了饭你差不多该过去接人家女孩下班。” 冯正明一听顿时有些惊讶：“爷爷你怎么知道他们几点下班？” 冯宗嘏躺在藤椅上闭上眼睛说：“老狐狸当然什么都知道。” 冯正明站起身问：“那晚上来炝锅面？” 冯宗嘏说：“好啊，要大葱炝锅。” 冯正明边往厨房走边答应着：“好，大葱炝锅面。” 一根大葱从当中劈开，斜刀切成眉毛葱丝。 然后首先炒鸡蛋，把鸡蛋炒老了盛出去。 接着锅里重新放油，冯正明还在其中加上一点香油。 下大量葱丝和半个八角，慢慢把葱丝炒到焦黄色。 把八角捞出去，向锅里烹入醋和酱油。 醋和酱油香味都烹炒出来。 下入剥皮切丁的西红柿炒出汁。 向锅里加入水，把炒好鸡蛋倒回锅里去，大火让锅里的汤滚起来。 锅里汤的味道调好，就可以把面条下入锅中。 因为是给爷爷做，所以冯正明把面条煮的要软烂一些。 临出锅，在盛面条碗底倒上一点醋，再把面条盛入碗里，浇进面条汤。 两碗面煮好，冯正明端着面条来到小院里。 嗅到香味，冯宗嘏立刻从藤椅上坐起身。 伸手把碗接过去，嗅着面条的香味说：“没错了，你奶奶在世的时候，经常给我做这碗面，你大伯、二姑和三叔也喜欢吃，今天他们没口福了。” 祖孙俩正吃着，小院外有人经过嗅着香味问：“老冯吃什么呢？这么香？” 冯宗嘏笑着说；“孙子给做的炝锅面。” 老爷子还一脸得意向经过院外邻居介绍冯正明。 “这我大孙子回来了，以后在家跟我一起住。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第103章 要买包子的警察（求订阅，5/10） 陪着冯爷爷吃完炝锅面，冯正明骑上自行车赶往火车站。 途径食堂，冯正明还拐进食堂去，跟着啤酒厂的员工们一起，排队在食堂打饭窗口买了一些包子。 窗口卖包子的是何晓娜，看到冯正明本来想去里面叫李辉东。 不过被冯正明给阻止了。 “你别去跟大家说，给我买一些包子带走就行。” 何晓娜不解问：“小师叔你和师父分家这么彻底吗？” 冯正明笑着说：“亲兄弟、明算账，我不能总是占师哥的便宜，以后如果我需要卖包子的话，我会跟师哥商量好你们给我的价格，不能让师哥吃亏。” 听冯正明这么说，最终何晓娜没有进去叫人，而是给冯正明把他要的包子装好，收下了冯正明给的钱。 一些啤酒厂里的职工也是认识冯正明的。 看到冯正明花钱买包子，也都是有些奇怪。 “小冯你怎么跑来这边买包子了？” “正明你不在食堂干了吗？” “不在食堂干了？小冯你这是去哪了？” 冯正明提着包子，微笑跟食堂里认识自己的人解释。 “对，我不在食堂了，搬到我叔爷家里住，以后我会自己去火车站卖盒饭，不能总是在食堂给我师哥添麻烦，我走啦，大家以后路过火车站要吃盒饭，可以找我。” 被啤酒厂职工这么一问，冯正明这么一回答，自然是被食堂后厨里听到声音。 在冯正明提着包子跑出食堂同时，李辉东从后厨里来到食堂窗口。 隐约看到跑出门去，冯正明的背影，李辉东忍不住大喊。 “臭小子，你下次再敢来给钱，看我不抽你。” 李辉东这么一喊，把食堂里大家都给喊得大笑起来。 跑出食堂门的冯正明，又探头回食堂，向大师兄咧开嘴笑着说：“师哥我走啦，明早我们老地方见，去买肉，你可别忘了。” 李辉东手握炒勺，看着冯正明说：“明早我再收拾你。” 冯正明笑呵呵转身就跑。 把包子挂在自行车把上，冯正明推着自行车离开啤酒厂。 一路骑车赶到了火车站。 当冯正明准备直接进火车站里找罗晴，顺便把带过来的包子送给王大姐等人。 在火车站门口被人给拦了下来。 拦下冯正明的不是别人，是刘勇锋。 “刘大哥，好久不见啊？” 刘勇锋拦住冯正明说：“我找你半天了。” 冯正明奇怪问：“找我？刘大哥，我可是遵纪守法好人啊。” 刘勇锋说：“我又不是为了案子找你，我是找你买包子的。” 冯正明依旧是有些不解：“买包子？” 刘勇锋说：“上次你不是在火车站门口卖包子？然后剩下的那几个，我带回去给同事吃了，他们吃了就一直惦记着，我这一阵又被派出去执行任务，没时间过来，今天刚下火车，我就想找你买点包子带回去。” 听完刘勇锋的话，冯正明这才算是彻底明白了过来。 “莪还以为什么事呢，不过今天刘大哥你可能买不到，我这两天从食堂搬出去，所以今天都没有过来摆摊卖盒饭，要不明天晚上你过来，我给你留好包子。” 刘勇锋看着冯正明手上的包子说：“你这不是还有吗？要不你这匀给我几个？” 冯正明哭笑不得说：“这個是我带给人家的啊。” 刘勇锋说：“我不要多，匀给我几个就行，你不知道，我那几个同事等着我呢，要是我不带回去的话，他们肯定又要对我动手。” 冯正明想了想说：“要不这样吧，刘大哥你要是不着急，等我一会，等我从里面出来，我带你去买包子，怎么样？” 刘勇锋问：“你带我去买包子？去哪买？” 冯正明笑着说：“当然是去啤酒厂食堂啊，我这包子也是食堂买的，我现在虽然不在食堂，带你进去买包子肯定行。” 刘勇锋说：“那行，我等你，我帮你看着车。” 冯正明看着刘勇锋的样子，笑呵呵说：“警察叔叔帮忙看自行车，那绝对安全，不过刘大哥你真的别担心，我答应带你去买，我肯定不跑。” 刘勇锋被说得也有些不好意思，松开了握住自行车把的手。 冯正明提着包子，向火车站里走去。 刘勇锋看着他走到出站口，很快人就从出站口进去了。 看到这一幕，让刘勇锋有些意外。 “看来这段时间没见，冯正明在火车站混的人缘不错啊。” 冯正明进去，直接来到售票窗口的房间门外。 看到冯正明出现，罗晴从里面迎了出来。 “你来啦？我看你今天没过来卖盒饭，我还以为你搬到叔爷家里很忙，今天不会过来了。” 冯正明说：“中午叔爷家的二姑和三叔两家人都回来，大家见一见面，我在叔爷家里做饭，所以就没有来卖盒饭，晚上吃了饭，叔爷说让我来接你下班，我顺便从食堂买了些包子过来，这些你给王大姐他们分一分。“ 罗晴奇怪问：“这些给王大姐他们，那我呢？” 冯正明笑着说：“我们回去，再去食堂买一点，刚好有个朋友也想买，带他一起去。” 罗晴顿时狐疑：“朋友？” 冯正明点头：“对，是一位民警大哥，我之前晚上从火车站这边回去，遇到劫道的，就是这个大哥把人给抓到的。” 罗晴点点头：“哦哦，那我把包子给王大姐，然后我们就走吧。” 冯正明说：“好的，我在外面等你。” 话音刚落，里面响起王大姐声音：“小冯来了不进来？这就要把罗晴带走啊？” 冯正明说：“我给王大姐你们送点包子过来。” 王大姐看到罗晴手上包子，笑着说：“好，谢谢小冯，有包子了，那你就把罗晴接走吧，我们放人了。” 王大姐这么一说，里面也传来一阵笑声。 罗晴自然是红着脸赶紧走出来，还不忘把门从外面给关上。 “她们就喜欢开玩笑，你别理她们。” 冯正明点头：“没关系的，开开玩笑挺好。” 两个人一起走出火车站，来到刘勇锋面前。 刘勇锋看到两个人，也是感到有些惊讶。 尤其是看到冯正明和罗晴是手牵手。 冯正明微笑介绍：“这位是刘警官，上次我被劫道，就是他把劫道那几个人给抓到的，这个是我女朋友罗晴。” 罗晴大大方方主动跟刘勇锋问好：“刘警官好，谢谢你帮忙抓到劫正明的坏人。” 刘勇锋微笑回应：“不用客气。” 冯正明把自己骑来自行车给刘勇锋，他则是骑着罗晴自行车带着她。 他们一起向啤酒厂食堂赶去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第104章 被大师兄抓到（求订阅，6/10） 领着刘勇锋到食堂，冯正明没有进去。 站在门口对刘勇锋说：“刘大哥你和罗晴一起进去买，我在外面等你们。” 刘勇锋奇怪问：“你不能进去？” 冯正明笑了笑说：“我不能进去，我要是进去，我师哥肯定要收拾我，因为我之前来食堂买包子给钱了。” 刘勇锋顿时明白：“你做的没错，亲兄弟明算账，你师哥食堂包子也要成本。” 冯正明点头：“没错，所以我不能再进去，你们进去买。” 刘勇锋和罗晴就一起进门去买包子。 冯正明本来想着，自己在外面等着，肯定不会被大师兄抓到。 就算是被大师兄发现了，到时候等罗晴他们买了包子出来，自己也能赶紧跑。 只是冯正明没想到，他张望着罗晴带着刘勇锋进去买包子呢。 一个身影已经悄默默地来到他身后。 在冯正明认真张望着食堂里的情况。 突然身后响起一个熟悉的咳嗽声。 冯正明一扭头，看到大师兄不知什么时候站在身后了。 “哈哈哈，大师兄，今晚食堂不忙啊？今晚这月色也挺好的。” 李辉东盯着冯正明，看着他顺嘴瞎说。 “怎么着？刚从食堂走了，这就不打算见我了是吧？” 冯正明说：“怎么可能呢，我这不是回来了吗？虽然以后把子肉在爷爷家里能做，但包子可能还是要从食堂进货。” 李辉东很直接来了句：“进去。” 冯正明问：“进去？进哪？” 李辉东也不废话，一把搂住冯正明脖子，把他直接给硬拉进食堂。 刘勇锋正在准备买包子，突然看到冯正明被人锁着脖子拉进来。 他几乎是下意识，出于警察的本能说：“喂，快点放手，你这样是违法的。” 冯正明摆摆手说：“没事没事，这是我师哥。” 李辉东进门后也把冯正明给松开。 罗晴赶紧冲到冯正明面前，有些紧张问：“你没事吧？有没有受伤？” 看着罗晴脸上关切的神情。 冯正明轻松一笑：“没关系，我们师兄弟平时也经常这么玩，师哥是在外面把我给抓到，所以把我弄进来。” 李辉东打量了几眼罗晴，又走到冯正明面前给了他一拳。 “行啊，你個臭小子，找到这么漂亮的女朋友。” 罗晴眼见李辉东给了冯正明一拳，看上去似乎力道还很足，她终于有些接受不了。 “你是大师兄，你怎么能随便打人呢？” 李辉东眼见罗晴站出来护着冯正明，上来直接指责自己打人不对。 他先是一愣，紧接着就忍不住大笑起来。 冯正明拉着罗晴说：“没关系，师哥他下手有分寸，我身体结实着，他一拳打我就跟挠痒痒一样的，我们师兄弟以前也经常这么闹着玩。” 罗晴还是有些奇怪：“闹着玩？” 冯正明微笑解释：“对，你看着刚才师哥一拳好像特狠，其实碰到我的时候，师哥已经收了力。” 罗晴还有些不放心：“真的？” 冯正明说：“当然是真的，师哥他也舍不得打我。” 李辉东见罗晴对冯正明那份担忧神情，他不禁觉得罗晴这姑娘很好。 “你们去买包子吧，让小何给你们从后面拿热的，我向你借正明一会，你放心我绝对不动手，我们师兄弟聊聊天。” 冯正明轻轻推了推罗晴，示意她先过去买包子。 罗晴迟疑了一下，才离开冯正明身边去食堂窗口买包子。 等罗晴走掉，李辉东凑到冯正明面前，向他竖起大拇指。 “不错，这丫头对你很好。” 冯正明说：“有点傻。” 李辉东说：“你也不聪明，找个傻丫头挺好。” 接着李辉东问：“中午在冯老爷子家里怎么样？见了他家里人吗？他们对你过去没什么意见吧？” 冯正明说：“师哥放心，爷爷家里人对我也挺好的，他们都有自己事业，不在意我用把子肉配方赚钱。” 李辉东说：“留个心眼，别人家对你好一点，你就跟人家掏心掏肺。” 冯正明点头答应：“莪知道，师哥我走了之后，食堂还忙得过来吧？” 李辉东说：“你不用担心，食堂里人手够，以后你晚上要是去火车站卖包子，可以直接到食堂来拿，我让他们给你留好。” 冯正明说：“师哥，那我们可说好，亲兄弟明算账，月底我可跟你算账。” 李辉东瞬间板着脸：“你有钱了是吧？” 冯正明没有退缩，一脸认真说：“如果你不要我给本钱，那我肯定不能从食堂拿包子去卖，不然让师父知道了，我要挨打的。” 听到师父被搬出来，李辉东只能乖乖点头答应。 “成，月底我们算账。” 冯正明又说：“师哥你和姐夫还是要当心方建那个副厂长。” 李辉东见小师弟又提起这事，他低声说；“放心，我们肯定会防着他。” 师兄弟俩聊了几句，罗晴买了包子回来。 李辉东笑呵呵说：“弟妹，以后要吃包子，下班了经过食堂过来拿，算是大师兄为今天欺负我师弟跟弟妹道个歉。” 罗晴说：“谢谢师哥。” 李辉东说：“不用客气。” 刘勇锋这时也买好包子走过来，他手上提着三个袋子，每个袋子里都装了十个大包子。 冯正明看了问：“刘警官你买这么多？能吃得了吗？” 刘勇锋说：“所里他们都想吃，所以干脆就多买点，估计这些都未必够他们吃的。” 李辉东对刘勇锋说：“刘警官之前的事情，还真的是很感谢你，帮忙把拦道正明的人都给抓到，一直想去感谢没抽出时间，今天见到了真的是要当面好好感谢您。” 刘勇锋说：“李师傅别客气，您的手艺我爷一直赞不绝口，我爷也让我一定要把人抓到，所以我肯定要把人抓到，不能让对方再对你们造成伤害。” 冯正明接着说：“师哥、刘大哥那我们就先走了，刘大哥不用我送你吧？” 刘勇锋说：“不用不用，你们先走吧，我们之后就不顺路了，我还要先回所里去。” 李辉东说：“路上注意安全，一定把小罗安全送回家。” 冯正明笑着答应：“我知道，师哥我们走了。” 目送冯正明和罗晴骑车离去。 看到小师弟两人贴近背影，李辉东脸上挂满了欣慰笑容。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第105章 不能够懈怠（求订阅，7/10） 冯正明和罗晴一起骑车往她家去。 路上罗晴关切问：“大师兄打你那一拳真的不疼吗？” 冯正明听得出来，罗晴确实是很关心自己。 他微笑说：“放心，真的不疼，师哥他不会用力的，这个是我们后厨里师兄弟习惯的小动作，当初学厨的时候，师父下手那才叫狠。” 罗晴问：“师父会打你们啊？” 冯正明点头：“会啊，要是连续犯同样的错误，师父肯定要动手打。” 罗晴说：“那学厨也真是辛苦。” 冯正明说：“学东西都辛苦，而且师父打我们，都是因为我们犯了错，你想想如果平时我们学的时候都犯错，那以后给顾客做菜，还不做的乱七八糟？” 罗晴想了想点头：“是哦，必须要保证菜做的好。” 冯正明想了想问：“我们的事情，你有没有跟家里人说啊？” 罗晴反问：“我们两个的事情，为什么要跟家里人说？” 冯正明一听这话，明白罗晴是個有自己主意的女孩。 “这不是，万一你不跟家里人说，你家里要是找人给你介绍对象，那怎么办？” 罗晴愣了一下，接着笑着问：“那要是我家里人真给我介绍对象，你怎么办啊？” 冯正明说：“那我肯定要上门，跟叔叔阿姨说清楚，你已经是我女朋友了，不能再跟别人谈对象了啊。” 罗晴继续笑呵呵说：“哎呀，你放心，我爸妈才不管我呢，他们现在忙着给我哥找对象。” 冯正明好奇问：“你哥在哪工作啊？” 罗晴回答：“我哥是顶替我爸，去厂子里工作的，我是自己看到火车站售票员招工，所以我就自己去了。” 冯正明说：“那你还挺厉害，能自己进铁路上。” 罗晴说：“嘻嘻嘻，也不是我自己进的，是找了我小舅帮忙介绍。” 冯正明说：“跟你一比，我现在连份正经工作都没有。” 罗晴立刻说：“那有什么啊，你自己在火车站卖盒饭，凭自己的手艺赚钱，不是也很好吗？反正我就喜欢你。” 冯正明看着罗晴有点憨憨的样子，笑呵呵说：“好，我一定努力，早日赚够钱，开一家自己的把子肉干饭铺，到时候大小也算是个老板。” 罗晴点头说：“我相信你一定能行。” 一直把罗晴送到她家楼下。 两人在分别时，又是拥抱了一下。 目送罗晴上楼，冯正明才骑着自行车返回冯爷爷家。 老爷子坐在客厅里看着电视等冯正明回来。 看到他进门，冯宗嘏笑呵呵说：“怎么样？把对象送回家了？” 冯正明点头：“送回家了。” 冯宗嘏起身关上电视说：“那就开工吧。” 冯正明看着冯宗嘏往门外走，立刻明白老爷子的意思。 他想了想跟上去说：“爷爷，做肉可以等明天再弄，而且莪自己弄就行，不用您大晚上帮我。” 冯宗嘏扭头一脸严肃说：“今天的事情要今天做，恋爱谈了，回来就要好好干活，你可不要忘记，你如今离开食堂，你需要靠自己赚钱，没有人给你开工钱了。” 听爷爷这么说，冯正明明白爷爷的意思。 冯爷爷不是不想让冯正明休息。 而是不希望他懈怠。 正如冯爷爷说的，既然选择离开大师兄的食堂。 那么接下来的一切，都是需要自己去干。 不像是在食堂里，有人帮忙清洗和切配。 如今冯正明一切都需要自己做了。 明白冯爷爷的意思，冯正明自然是打起精神，去自己的屋子里把衣服换掉，换上更加适合干活的衣服，然后小跑着来到外面小院里的厨房。 小院厨房里，冯正明看到冯爷爷已经在水池里把肉浸泡着。 这些肉，也都是冯正明早上从食堂过来，大师兄李辉东给自己带过来。 从浸泡肉的水很清亮，几乎看不到什么血水不难看出。 这些肉浸泡前，应该已经被冯爷爷认真清洗过。 尽管知道冯正明手上有把子肉配方。 冯宗嘏还是认真嘱咐：“正明你一定要记住，咱家把子肉，肉是不进行焯水，所以清洗的时候，一定要给清洗干净，浸泡至少也要在一两个小时，要把血水给尽量浸泡出去，然后再用热水进行清洗，一定要干净。” 冯正明认真听着，并且答应着：“爷爷我知道，我每次都会清洗干净肉。” 冯宗嘏指着小院里厨房水池水：“以前我和你奶奶做，都是买回来肉之后，放在水池里开着很小的水头，让水这样流动着这么去泡上一夜。” 很多时候，做相同的一道菜，可能就是一点点细节上的不同，会导致菜的味道不同。 就像是冯宗嘏家里传下的把子肉制作流程。 实际上那些料并不是最关键的。 即便是只放最简单的五香料，可能做出来的味道也不会很差。 但如果没有如同冯爷爷教给冯正明的流程去做。 那么做出来的把子肉滋味就会不同。 比如把肉洗净血水这一步。 如果不把血水冲洗干净，那么血水在把子肉炖煮过程中，肯定会让整锅的料汤被完全毁掉。 到时候炖煮出来的料汤可能放一夜就要臭掉。 而如果是先把肉焯水的话。 那么会让肉的味道流失，肉做出来可能就会不那么香。 甚至肉在焯水过后，在把子肉的料汤炖煮久了，可能会让肉变得发硬完全丧失肉的美味。 所以要想做的好吃，而且是曾经人们记忆中的老口味。 那么就必须一步都不能去改变，必须要认认真真完全按照老方子去做。 完成每一步，最终才能做出那一口老味道。 冯正明在冯爷爷清洗肉的时候，他也是迅速在火上坐锅，先把糖色给炒出来。 看到冯正明炒糖色，冯宗嘏笑着说：“炒糖色，这个你师父也教过我，你师父跟我说过，用糖色去调色，会让把子肉的颜色更好看。 从你之前做好送来的把子肉看，确实色泽上要比我们家以前做的更漂亮。” 冯正明知道冯爷爷不是厨师，炒糖色对爷爷是有一定门槛。 他干脆认真的准备一番说：“爷爷我来教你。” 冯宗嘏也来了兴致：“哈哈哈，好，今晚爷爷跟你学一学。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第106章 炒糖色（求订阅，8/10） 炒糖色，有水炒，油炒，水油炒。 冯正明今晚的炒法是油炒。 “爷爷，其实炒糖色主要还是要有耐心，火头不能大，尤其是在最后糖的颜色变化，一定要小火非常注意观察。” 冯宗嘏看着冯正明在锅中放了很少油，然后把白砂糖倒进锅里。 “好像炒糖色都说是用冰糖更好？” 冯正明笑着说：“冰糖确实更好，但没有冰糖用普通的白糖也是一样。” 随着锅里温度升高，糖逐渐开始融化。 冯正明用勺子轻轻拨动，让糖可以加速融化。 渐渐锅中的糖融化成糖浆，冯正明用勺背去轻轻搅动。 锅里糖开始是白色透明的糖浆。 冯正明笑着跟冯爷爷说：“这样可以用来做一些拔丝的菜了。” 慢慢锅里糖浆开始呈现出微微泛黄的颜色。 冯正明又说：“这个时候可以用来做糖葫芦了。” 这个时候，冯正明把炒锅微微倾斜，让火力集中在一点上，糖浆也聚集在那一個点上，用勺子继续去搅动锅里的糖浆。 随着搅动加热，慢慢糖浆的颜色越来越深，并且开始冒大泡。 大泡过后，糖浆的颜色进一步加深。 开始泛起密集的小泡。 终于锅里的糖浆变成深红褐色。 并且用勺子舀起的时候，糖浆会挂在勺子表面上。 冯正明说：“这个样子就可以了，如果是炒红烧肉，或者是红烧大肠的话，可以在这个时候直接把肉和大肠下锅，这样去直接翻炒上色的。” 言罢，冯正明把准备好的开水倒进锅里，瞬间糖色跟着被稀释开。 “爷爷这个时候一定要倒开水，绝对不能倒凉水入锅。” 冯宗嘏点点头：“我知道，锅里糖色的温度很高，如果是倒凉水会炸锅。” 冯正明把锅里炒好糖色倒出来，在小碗里让冯爷爷看一看。 冯宗嘏仔细看了看说：“嗯，糖色的颜色确实不错，一种枣红色。” 冯正明接着把已经浸泡后，并且用热水清洗好的肉拿出来。 非常麻利的把肉切成一块一块的大肉片。 把全部大肉片放在一个大盆子里，再把准备好的糖色倒进去，用手把每一块肉片上都涂抹上糖色。 冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。” 冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。” 接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。 有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。 全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。 然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。 准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。 料汤味道调好，先用大火煮开，把肉片煮出来的一些浮油打掉一部分。 然后转成小火，再把准备好的荷叶给盖在上面，最后盖上锅盖。 一切都完成，接下来的时间是慢慢去炖煮的过程。 而冯正明利用这个时间，又把豆腐、豆干、面筋和鸡蛋都给准备出来。 在把豆腐切好，冯正明准备要炸豆腐的时候。 冯宗嘏拦住他说：“不要去炸，那样太费油的，以前我做的时候，都是用平底锅刷上一层油，然后两面都给煎一下。” 说着，冯爷爷去把他当年用的大平底锅找来。 冯正明一看，锅里非常的干净，显然爷爷早有准备了。 “爷爷你怎么还准备这些东西？你跟我说，我准备就行。” 冯宗嘏说：“怎么着？你小子这么快嫌弃爷爷老了？干不动了是吗？” 冯正明说：“那哪能，爷爷是老当益壮。” 冯宗嘏说：“这就对了，爷爷虽然年龄大，但是身体好着呢，明天早上，爷爷跟你去买肉去，顺便找老汤问问，看看能不能给你弄点猪蹄。” 冯正明一听说弄猪蹄，马上明白冯爷爷意思。 “爷爷是想，我不能光卖把子肉，还要顺便卖点酱卤猪蹄？” 冯宗嘏说：“搭配着一起卖，以前我也是搭配着卖的。” 冯正明听了点头：“行，都听爷爷的，反正推车的地方挺大，到时候一大锅把子肉，搭配上两锅小炒，再来个猪蹄，生意肯定好。” 冯宗嘏说：“火车站那边不是长久生意，你要尽快打出自己的名头，等从南站那边搬回来了，你把铺子开起来，到时候自然能吸引到人找上门。” 冯正明笑着说：“那是当然的，咱家把子肉肯定是没问题的。” 说着话，冯正明把大平底锅接过去。 把大锅放在灶上，先是把锅给烧热了，然后在锅里倒上一些油，慢慢把一块一块的豆腐放上去煎制。 这个过程冯正明也发现，冯爷爷家院子里这个灶房，应该就是冯爷爷以前做把子肉的地方。 因为无论是空间，还有灶台和锅的适配，甚至是准备好的大大小小煤球炉，用起来都非常的方便。 把豆腐煎好后，冯正明问：“爷爷以前您应该是在这里做把子肉吧？” 冯宗嘏点头：“对，以前就是在这，很早的时候条件不行，你现在炖肉的煤球灶，是后来我又专门重新做的，以前是土灶，还需要烧木柴的，那时候奶奶给我烧火，我负责在上面填料，还有给料汤调味。” 说到这，老爷子很自然又想起过世的老伴。 “奶奶跟着我也算是吃了一辈子的苦，后来几个孩子出息了，我们的生活条件慢慢好起来，她却得了病。” 冯正明沉默下来，他明白这个时候爷爷陷入回忆。 能够感受到，爷爷对奶奶那份愧疚，还有爷爷对奶奶深沉的爱。 那不是年轻人那种很火热的爱恋。 也并非是完全对于家人的爱。 那是一种很深沉厚重，一种真正相濡以沫一生的爱。 冯宗嘏从回忆中回过神，抹了一把脸说：“炖肉啊，还是用煤球炉子更好，火力比较均匀，你记得一会把鸡蛋下到肉锅里去一起炖，盛出一部分的汤单独去煮豆腐、豆干和面筋。” 交代完，冯宗嘏说：“晚上的时候，上一块新煤球，封上炉子就行，一定注意安全，爷爷有些乏，先去睡了，你记得锁好门。” 冯正明答应着说：“我知道爷爷，您好好休息，剩下交给我，明天你起来验收成果。” 老爷子满意点点头，转身走出了厨房。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第107章 凌晨去买肉（求订阅，9/10） 冯正明完全按照冯爷爷交代，等到把子肉全都炖好，最后是给煤球炉换上新煤球，并且把炉子的风口给封好。 然后又是仔细检查了一遍厨房里的水阀和气阀。 又是把小院的门锁好，再把家里的门也都给锁上。 又对家里的水电气都进行了一番检查后。 他才回到冯爷爷家为自己准备的屋子。 进了屋子，看到被收拾非常干净的床铺，连冯正明晚上回来换下来的衣服，都被叠好了放在床头的柜子上。 看到这些，冯正明自然明白，冯爷爷睡前帮自己收拾的。 真的就像是一位爷爷，为回家跟自己住的孙子所做的一切。 冯正明把衣服收进房间里的柜子里。 然后他走到窗边的写字台前。 打开写字台上的台灯。 在写字台前坐下来，冯正明拿出信纸和笔，开始给师父写信。 本来冯正明是每周要给师父写一封信。 不过这一阵，因为火车站的生意，还有食堂里的一些事情，冯正明已经有三周没有给师父写信。 今晚冯正明把最近一些事情，和自己现在一些近况梳理好，全部写在信里。 当然，冯正明并没有写食堂的一些事情。 不希望师父误会自己离开食堂，是因为和大师兄闹出什么不愉快。 冯正明着重写了和冯爷爷的关系，还有冯爷爷家里人对自己的接纳，以及自己以后想要照顾冯爷爷，给他养老的打算。 他相信，师父看到这一切，应该也会认可自己做法。 信里，也告诉了师父，自己和罗晴恋爱的事情。 一封信洋洋洒洒，不知不觉也是写了好几页的信纸。 写好了信，冯正明把信放在写字台上用东西压好，然后才上床睡觉。 冯爷爷家里的床铺要软一些，睡起来还真的挺舒服。 一觉睡到凌晨三点半，冯正明醒来了，然后起床穿起衣服，轻轻地打开房门，准备要轻手轻脚去卫生间洗漱。 但是刚走出门，就听到冯爷爷的声音。 “起来了，睡得还好吗？” 听到声音让冯正明一惊，扭头看到冯爷爷竟然已经坐在客厅里。 大概也是因为怕吵到或者惊醒冯正明。 老爷子甚至坐在客厅里都没有开灯。 “爷爷你怎么起来这么早啊？” 冯宗嘏笑呵呵说：“年纪大了，睡眠少，你睡得怎么样？” 冯正明说：“很好，爷爷家的床睡着舒服。” 这话让冯宗嘏顿时更开心笑起来。 “哈哈哈，你个臭小子，还跟我在这拍上马屁了，赶紧去洗漱吧，我们差不多该出发了，你不是要先去二厂把肉买回来，还要跟你大师兄他们汇合吗？” 冯正明应声，赶紧就进卫生间里去迅速刷牙洗脸。 出来时，看到冯宗嘏递给自己一瓶雪花膏。 “用这个抹抹脸，不然你这总是起早贪黑，回头要是脸皮变得皱巴巴，对象要嫌弃你。” 冯正明被说的忍不住笑起来。 “哈哈哈，爷爷你想的还真周到。” 老爷子一脸认真说：“我可不希望我孙子被人家给甩了。” 冯正明继续笑着说：“爷爷真时髦。” 冯宗嘏说：“好了，赶紧的，我们要走了。” 冯正明涂抹了雪花膏，进卧室去拿上外套，然后就和老爷子一起出门。 祖孙俩一起赶到肉联厂，依旧还是从后门，找到老汤把肉买好。 冯宗嘏跟老汤问了一些猪蹄的事情。 老汤说：“要猪蹄没问题，明天你们下午过来，我让厂子里给你们准备好，需不需要厂子里给你们烧好啊。” 冯宗嘏说：“烧好当然好，记得一定要全都烧黑了，我们回去直接刮洗干净就能用。” 老汤答应着：“好，你们放心。” 冯宗嘏又说：“等五香猪蹄做好了，给你送来尝尝。” 老汤笑起来：“那敢情好，老冯有挺长时间没吃你们家的把子肉和五香猪蹄，你这一说啊，我还真的是开始想了。” 冯宗嘏说：“以后啊，管够，只要你们给肉。” 老汤说：“没问题，我会跟他们说，以后给你们全都留好。” 告别老汤，冯正明蹬着三轮车载着冯爷爷和买好猪肉往回赶。 到了和大师兄等人约定好的地方。 冯正明远远看到大师兄他们已经在等自己。 等近了，李辉东看到坐在三轮车上的冯宗嘏。 他是立刻领着两個徒弟一起下车上前。 “老爷子您好，正明能认您这样一位爷爷，真是他的福分。” 冯宗嘏看着李辉东说：“李辉东，老颜的大徒弟，你不愧是大师兄，有大师兄的样子，不但是继承了手艺，也和你师父一样是个忠厚人。” 接着冯宗嘏说：“我和正明是缘分，而且我们算是本家，能遇到正明，也可以说是我的福分，让我家里那点手艺可以传下去。” 李辉东说：“相信正明一定会把家里的手艺传承好。” 冯宗嘏笑着说：“这一点我从不怀疑。” 接着，冯正明把已经分割好的肉给大师兄。 大师兄自然是把一些买好的蔬菜给冯正明。 双方这么交换一番后，冯正明跟大师兄他们告别，蹬着三轮车载着冯爷爷离开。 李辉东望着他们背影消失，感叹一声：“小师弟终于找到家了。” 杨鹏说；“师父，小师叔这个叔爷还真是很好，感觉对他也非常好啊。” 张磊说：“我看着，好像小师叔的叔爷把他当成亲孙子一样，以后小师叔应该是要给老爷子养老送终。” 李辉东说：“那是应该的，你们小师叔能有一个家，真的很好。” 随后李辉东领上两个徒弟一起返回食堂去。 冯正明蹬着三轮车回到家里。 在门口停好三轮车，先扶着冯爷爷下车，一脸关切地问：“爷爷，坐这么一路的三轮车是不是有些累了？您先回屋里去歇一会吧。” 冯宗嘏轻轻扭了扭腰说：“还真是老了，今天坐三轮车来回，还真有点累。” 冯正明搀扶着冯爷爷说：“那爷爷您回屋去躺一会，这边菜和肉什么的，我自己弄能行的。” 老爷子也没有跟冯正明客气：“行，那你自己忙活吧，我去屋里躺一会。” 把冯爷爷送进屋里躺下，冯正明才开始在小院里处理带回来的肉和菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第108章 街坊邻里（求订阅，10/10） 但冯正明把大师兄早上给的菜袋子打开，发现里面的菜明显是经过筛选。 无论是茄子、土豆、青菜、青椒、包菜，甚至是一个单独袋子里的大白菜，都明显是经过了精挑细选的。 冯正明看着这些菜，他心里也真的是有些无奈。 “师哥你真不用这样，我卖盒饭也不用这么好的菜。” 自言自语了一阵后，冯正明去院子里厨房把从食堂带过来的大盆拿出来。 把袋子里的各种菜全都先倒进大盆里。 几乎是不用再次筛选，甚至有些菜都不用怎么仔细去清洗。 如果不是大师兄他们是在农贸市场路口等着的。 冯正明都有些怀疑，大师兄是不是在食堂把这些菜都洗好了，然后带过来给自己的。 把拿回来的各种蔬菜差不多清理好。 天已经是渐渐亮了起来。 小院外已经开始有一些老人经过。 看得出来，这些老人是出门锻炼，也有一些人应该是去买早饭。 不一会，一些冯宗嘏老邻居出门，经过小院外的时候，看到了在小院里忙碌中的冯正明。 “咦？你这么早啊？” “老冯的大孙子是吧？起来这么早啊？” “你这是干什么呢？这么多菜？” “咦，你们闻一闻，什么香味？” “这个香味，好像是？好像是老冯家的把子肉香味。” 冯正明见老邻居嗅到了把子肉的香味。 他笑了笑说：“各位爷爷奶奶早上好，我叫冯正明，今天开始回来跟爷爷一起住，也接手了爷爷的把子肉，家里正在做呢，还有这些菜是我准备要炒出来，中午和把子肉一起，拉去火车站卖盒饭用的。” 听完冯正明的话，院子外面的一群老邻居都有些惊讶。 他们之前倒是听冯宗嘏说起过。 说是大孙子要回家，要接手家里的把子肉生意了。 只是他们没有想到的是，冯宗嘏家里竟然还真的是说干就干起来了。 老人们再仔细打量一番冯正明。 之前冯正明每次来，大家也不过就是随意打個照面罢了。 现在仔细打量一番冯正明，老人们发现这个小伙子还真是挺有样。 高高大大，脸上也挂着和善的笑容。 这让老邻居们恍惚间有一种，好像是见到年轻时的冯宗嘏感觉。 一位老太太说：“嗯，像，这么仔细一看，你和你爷爷年轻时候还挺像的。” 冯正明咧开嘴笑着说：“当然像，是我爷爷嘛。” 旁边的老爷子问：“等把子肉做好了，我能不能来买几块啊？好多年没吃到你们家的把子肉，今天闻到香味啊，我这肚子里馋虫被勾出来了。” 还没等冯正明张口回答，身后响起了冯爷爷的声音。 “哈哈哈，不用等，肉已经差不多做好了，正明去给爷爷奶奶们每人盛上一块，送给爷爷奶奶们尝尝。” 冯正明立刻答应着，转身向厨房快步跑去。 老邻居们看到冯宗嘏走出来，也都是纷纷跟他聊起来。 “老冯，没想到你们家把子肉还真的又干起来了。” “行啊，老冯你这大孙子是个很棒的小伙子。” “对对，大清早就开始在院子里干活，真是跟你年轻时一样。” “眉眼仔细看，也跟你年轻时有些像。” 冯宗嘏听了笑呵呵说：“是不是跟我年轻时候一样帅。” 这话把老人们都给逗乐了。 “哈哈哈，老冯还是这么一点都不谦虚。” “那是，年轻时候老冯就是这样。” “这样挺好的，人乐乐呵呵的就很好。” 冯正明很快端着一个一个的碗出来，碗里放着一块一块的把子肉、鸡蛋、豆腐、豆干、面筋还有青椒。 看到碗里这么丰盛的东西，院子外的老邻居们纷纷都是有些惊讶。 “哎呀，这么丰盛啊？” “你这孩子也是太实诚，你爷爷让你去拿，你就真去拿？” “就是，你还拿这么多，你不是中午还要去做生意吗？都给我们你还拿什么做生意？” 冯宗嘏说：“行了，孩子一片心意，都拿着，回家去倒出来，记得把碗可要都给我送回来，肉送给你们吃，碗可没说要送你们。” 被冯宗嘏这么一说，老邻居们顿时都笑起来。 大家都知道冯宗嘏这话是开句玩笑。 不过这种感觉，让老人们都很自然回忆起年轻时候的景象。 那时候还真是和现在差不多。 冯宗嘏家的把子肉干饭铺，每次都会剩下一些送给街坊邻里吃。 那时候因为物质条件不行，冯宗嘏每次给大家都会多给一些料汤，因为料汤是肉炖煮出来，会有肉味在汤里。 街坊邻里拿回家后，还能用料汤去做几个菜。 然后有时候，大家忘记带碗过来，就只能端着冯宗嘏家的碗回家。 结果一来二去，有时候忘记把碗还回来。 一度导致冯宗嘏自己家里没有碗用了。 他只能是又去挨家挨户上门，把那些碗都给要回去。 今天，大家仿佛又回到了年轻的时候。 虽然物质条件不如现在，但老冯家的一碗把子肉，是这些老邻居难以忘怀的味道和温度。 冯正明本以为，老邻居们端回去把子肉这个事情就算了。 然而让他没想到的是，在他把米淘洗好下锅煮上。 之前的几个老邻居又回来了，他们手上拿着各式各样的早点回来。 “来正明，看你早上挺忙的，肯定没时间去买早点，我买多了，这一缸子面粥给你和爷爷吃。” “来来正明，这几根油条给你。” “正明我这还有一些油糕，你也拿着。” 冯正明完全没想到，转眼之间自己就收到了各式各样的早点。 虽然这些东西都不值什么钱，但是老邻居们的这份心意，真的是让冯正明感到心里很暖。 送过早点，一群人临走还不忘跟冯正明说。 “有什么需要跟我们说啊。” “对，有需要去家里找我们。” “有空去爷爷家里坐坐。” “正明有没有对象？等奶奶回头帮你物色物色。” 冯正明也只能是一个一个都应承着，并且表示自己已经有女朋友，感谢爷爷奶奶们的好心。 等到老邻居们送完早点走了，冯宗嘏再次从屋里出来。 老爷子满脸堆着笑容说：“哈哈哈，是不是突然发现，老邻居们都太热情了？” 冯正明看了看手上各种早点说：“我就是在想，这么多我们怎么吃掉？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第109章 洗、切、炒（求订阅） 吃了街坊邻里送的各种早饭，冯正明开始在冯爷爷家小院里忙碌起来。 首先是要把已经清洗好的各种蔬菜给切配一下。 在吃早饭的时候，冯正明就已经跟爷爷商量过，中午去火车站带上三锅菜，分别是炝炒包菜、红烧茄子和酸辣土豆丝。 所以冯正明需要把包菜手撕成小片，把茄子全部切成块，土豆也都是需要切成丝。 之所以把茄子切成块，而不是和一开始那样切成丝。 是因为冯正明这些天卖盒饭发现，茄丝烧出来之后，买盒饭的人不是太好盛。 冯正明发现如果切成块，给买盒饭的人盛时，会更加的方便。 早上时间里，冯正明一个人把大量的茄子和土豆切出来。 冯宗嘏在旁边帮忙把包菜撕成小片。 看到冯正明一个人切，冯爷爷还是有些心疼孙子。 “正明，我觉得你这还是需要雇個人帮你，你这自己一个人切这么多，还真的是蛮辛苦。” 冯正明一边切着土豆丝，一边笑呵呵说：“爷爷不用的，这些不算辛苦，以前跟师父的时候，每天切的可比这多。” 冯宗嘏没有在后厨干过，所以自然不是很了解。 他奇怪问：“比你这还多？” 冯正明点头：“是啊，我那时候在后厨是跟在师父身边，好处是可以随时观察师父的手艺，但坏处就是，必须要不停的给师父切配，像是后厨里用料的量都很大，而且各种不同菜，需要的料形状还是不一样的。 像是姜葱，有些菜要用丝，有些菜要用片，还有一些菜要用末，这些都是需要不停去切配给师父准备着。” 冯宗嘏听着也是有些惊讶，没想到后厨里切配的工作如此复杂。 而聊着天，冯宗嘏看到冯正明切出的土豆丝。 “正明你这刀工可真好，这么多的土豆丝，你竟然能切得如此粗细均匀。” 冯正明笑呵呵回应：“这些都是基本功，以前在后厨天天练，所以自然就熟悉了，算是形成一种肌肉记忆。” 切出一大盆土豆丝，茄子块也都给切出来。 冯正明还需要准备大量的小料。 比如红烧茄子，需要加入一定量的蒜末，可以更好提升茄子的味道。 再比如炝炒包菜的时候，也是需要一些葱姜爆锅激发香味。 当然除了小料之外，冯正明为了提升菜的味道，还是准备了一锅汤。 在冯爷爷家里，冯正明没有奢侈的去准备清汤，只是用鸡架、骨头和一点火腿简单煮了一个汤。 条件有限，不可能把汤给扫成清汤。 不过炖煮出的汤，经过过滤和沉淀一下后，做菜时同样能用。 切配准备好后，冯正明又是专门在锅里焙了一些花椒。 把花椒倒在案板上，用擀面杖先把花椒擀成粉。 然后再把葱切碎后，和花椒粉混合在一起，在案板上最后剁成泥。 剁好了花椒粉和葱混合的泥，放在一个小碗里，再倒上料酒去把泥给澥开。 冯宗嘏看到这个，有些好奇问：“正明你这是什么？” 冯正明解释说：“这个叫葱椒料酒，我之前把花椒粉和葱一起混合剁成泥，也叫做葱椒泥，这个也是做菜的时候必须要准备好的，这样葱椒料酒比直接用料酒味道会更好。” 冯宗嘏凑近仔细看看，并且嗅了嗅被料酒澥开的葱椒泥。 发现料酒的味道确实不一样，有了葱泥和花椒的香味。 “这个还真是有点特别呢。” 冯正明笑着说：“这个也是师父教给我们，算是我们做菜的一点点小秘密，而且这个葱椒泥是必须要做菜前，自己用刀剁去准备。” 冯宗嘏笑呵呵说：“看来你们的小绝招还真不少。” 冯正明说：“是的，后厨里师父手上小绝招很多，有时候师父会教，有时候师父未必会直接教，而是考验我们的观察力，是不是能自己发现。” 一切都准备就绪，冯正明端着东西进小院里的厨房。 不得不承认，选择搬来冯爷爷家是对的。 冯爷爷家里这个小院里的厨房，因为以前是冯爷爷和奶奶一起做把子肉的，所以厨房里的地方很大，而且厨房里准备的灶台也很大。 刚好可以让冯正明坐上大师兄送自己的大锅，他可以用大锅直接一锅出菜。 把大锅放在灶上，向锅里下入油，然后向锅里下入花椒。 先用小火慢慢把花椒给炸到焦糊的状态。 花椒炸到焦糊，香味已经完全被炸出来，融入到油里后。 冯正明把锅里的花椒全部都给捞出去。 接着大火把锅里的油烧热。 几乎是烧到油已经冒青烟了，然后把所有撕好的包菜叶一次性全部倒入锅中。 大火开始迅速进行翻炒，接着就迅速向锅里加入醋和盐。 醋需要顺着锅边直接倒入一整袋。 浓郁的醋香瞬间在大火激发下就出来了。 冯正明翻炒的速度非常迅速，而且可以说是力道十足。 老爷子在旁边看着，心里也是不禁感叹着：真是一种力量上的美感。 等到大锅里的锅气升腾起来，包菜叶子也都差不多开始塌下去，冯正明才开始进行调味，就是简单的盐和糖，把味道调好炒匀了。 冯正明便把大锅里的包菜全部盛出来，盛进准备好的小锅当中去。 此时，包菜叶子还没有开始出水，同时叶子上裹着油，真的是油亮油亮很漂亮。 冯宗嘏看了说：“好，正明你这大锅菜炒的真好。” 冯正明微笑说：“谢谢爷爷夸奖，我这也算是在食堂跟大师兄练出来的。” 冯宗嘏说；“对，食堂里都是大锅菜，还真是挺考验厨师能力的。” 冯正明紧接着是炒酸辣土豆丝，依旧还是和之前一样，需要先向锅里下入花椒在油里炸出香味，不过这次还加入了一些干辣椒段。 这样炸出来的后，锅里油泛着花椒和辣椒香味。 下入土豆丝，依旧是需要迅速进行翻炒，然后下盐调味。 醋则是在最后的时候，沿着锅边烹入其中，最终出锅的土豆丝根根分明，透着醋的酸香和辣椒的辛辣香味，真的是闻着就让人忍不住分泌口水。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第110章 祖孙一起出摊（第二更，求订阅） 两道菜炒好后，冯正明接着开始准备红烧茄子。 把做把子肉剩下的一些边角料拿出来，全部都给切成细碎的小肉丁。 肥瘦也不用过多去挑选，反正肥肉多的话出油多了，反倒是可以让茄子烧出来更香。 清洗好的茄块沥干大部分水，然后在茄块上撒上一层薄薄淀粉。 锅中倒入比较多的油，等到油温大约五六成热的时候，把茄块下锅进行油炸。 冯正明不会油炸很久，伴随着油温升高，茄块外面淀粉壳被炸得硬了就把茄块给捞出去。 这样茄块不会吸进很多的油。 然后把大锅里大部分的油舀出去。 锅里剩下一些底油，把细碎小肉丁下锅煸炒。 小肉丁炒得要比较久一点，尽量把肥肉的油脂都给煸炒出来。 等到小肉丁煸炒得有些焦，接着把准备好的葱姜蒜末下锅煸炒出香味。 然后下入甜面酱先把酱给炒开，接着烹入酱油炒出香味，再加入很少一点的糖。 把用鸡架、骨头炖煮又经过过滤和沉淀的汤加入锅中。 再进行一番调味后，直接把大量的茄块下锅开始进行烧制。 看着冯正明全程也不废话，就是一个人非常迅速完成。 旁边冯宗嘏说：“正明看你干活真是有一点享受，你干活真的是很利落。” 接着看到冯正明顺手会把灶台案板用抹布擦干净。 老爷子补充夸奖：“而且你会把灶台案板都收拾很干净。” 冯正明笑着说：“爷爷这些都是师父教的，不瞒您说，以前我们师兄弟因为不顺手收拾案板和灶台这事，没少被师父打。” 冯宗嘏听了笑起来：“哈哈哈，该打，顺手就能收拾，你们不顺手收拾干净，等积累多了肯定比较难清理。” 冯正明说：“对啊，师父以前也这么说。” 等到红烧茄子出锅，冯正明对冯爷爷说：“我们先吃饭，吃了饭我再去火车站卖盒饭。” 老爷子点头：“行，先吃饭，忙活了一早上，你早上吃的那么多早饭应该也都消化的差不多了吧？” 冯正明点头：“还真是，基本都干活消耗掉了。” 祖孙俩一起吃了午饭。 午饭实际上也就是吃冯正明准备拿去卖盒饭的菜。 再搭配上把子肉，实际上午饭已经很丰盛，可以说是荤素搭配，有肉有蛋，真是营养均衡。 吃过午饭，冯正明开始准备去火车站出摊。 先把小推车推到院子里，按照冯爷爷的指点，从家里拿了个煤球炉放在车上，把一大锅把子肉坐在煤球炉上，三锅菜也是分别放在推车上。 两桶米饭也放在推车下层，还有一桶米饭和饭盒、一次性筷子之类东西放在三轮车上。 全部都准备妥当，冯正明把三轮车和推车分别推出小院。 把推车挂在三轮车的后面。 在冯正明要出发时，看到冯爷爷锁好家里门跟出来。 “爷爷，你这是要跟我一起去？” 老爷子笑呵呵说：“吃了饭，中午也没什么事情，我跟你一起去看看。” 冯正明问：“爷爷你不用午睡吗？” 老爷子说：“午睡什么啊？年纪大了，哪有那么多觉可睡？” 不等冯正明再开口，冯宗嘏问：“怎么？不想让爷爷跟着一起去看看？” 冯正明只好答应：“当然不是，爷爷您上车，我带着你。” 冯宗嘏认真检查一下推车和三轮车挂钩是否结实，然后才侧身坐在三轮车边上说：“行了，我们走。” 冯正明先是推着三轮车出了巷子，到外面大路上才翻身骑上三轮车，一路向火车站去。 冯爷爷家距离火车站要比食堂过去远不少。 不过一路上祖孙俩聊着天，倒也不会觉得时间多久。 到了火车站，祖孙俩发现，南站这边来做生意的人越来越多了。 冯宗嘏感叹：“南站现在还挺热闹。” 冯正明说：“对啊，因为老站暂时不能用，都要从南站上下车，所以这边旅客很多，做生意的大家看到商机，自然也就都聚到这边来了。” 冯正明领着冯爷爷一起，到自己平时摆摊的位置。 老爷子看到，冯正明往位置走的时候，经过一些摊位的商贩都主动跟他打招呼。 这让冯宗嘏在心里感叹，冯正明这性格还真的是容易跟人相处。 冯正明推车三轮车，拉着推车到自己位置上。 卖汽水大姐看到他来，看到他除了三轮车还有推车，赞叹道：“厉害啊，小冯你这才一天没来，竟然就鸟枪换炮了，弄了個这么漂亮的推车。” 冯正明笑着向卖汽水大姐介绍：“这位是我爷爷，爷爷知道我自己到火车站卖盒饭，专门找人给我做了这个推车，让我可以更方便。” 卖汽水大姐看向冯宗嘏，看到老爷子面容和善，微笑着跟老爷子打招呼。 “老大爷您好，您这身子骨真硬朗，今天陪孙子来出摊啊？” 眼见卖汽水大姐如此热情，冯宗嘏笑呵呵说：“你好啊，我这年纪大了，在家也没什么事情，大孙子自己做生意，我跟着过来看看，给大孙子帮帮忙。” 冯正明把带来的椅子拿出来，先给摆放在后面说：“爷爷您坐着，我出摊。” 老爷子倒也没有客气，就在椅子上坐下来。 看着冯正明迅速调整位置，把三轮车推到里面一些，再把推车给横过来摆放好，随后就把几个锅盖都给分别打开。 摆好摊子后，冯正明直接就大喊起来。 “把子肉，盒饭，要吃饭的过来看看啊。” 被冯正明这么一喊，首先就吸引摆摊的商贩纷纷看向他。 没一会，有几个商贩先过来找冯正明买了把子肉和盒饭。 冯宗嘏看着，冯正明开张了之后，客人便是一股一股的来。 基本上是，有火车到站了，出站一波旅客会来一群人。 或者是来一群赶火车的旅客，有些中午没来得及吃饭，听到吆喝声也会围上看一看。 把子肉自然是最吸引人，大部分到冯正明摊子前看的人，都是选择要买上一块把子肉，再要上一块豆腐或者豆干，然后搭配上一盒米饭。 冯正明通常也只收一块钱。 这个价格是大部分人都能够接受的。 有些想要吃点好的，会顺带买上一盒三种素菜拼在一起，再搭配上一块把子肉。 基本上也是一块五能吃的很好。 所以冯宗嘏发现，冯正明的生意真是非常好。 祖孙俩十一点多到火车站，一个小时已经卖出去几十份了。 十二点多，罗晴和王大姐等火车站工作人员过来买饭。 罗晴见到冯宗嘏，也是很热情主动跟老爷子打招呼，甚至买了饭回去，还专门给老爷子送过来一杯茶水。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第111章 开铺子的想法（第三更，求订阅） 拿到罗晴专门送过来的茶水，冯宗嘏乐呵呵有点开心的合不拢嘴。 “小罗真是谢谢你，你看你那么忙，还专门给我送茶水。” 罗晴说：“爷爷您不用客气，您如果在这边坐着不舒服，可以跟我去站里坐一会，等正明这边卖完去叫您。” 冯宗嘏微笑说：“不用，我在这边看着也挺有意思，你去上班吧，不用担心我们。” 冯正明也笑着说：“对，你上你的班，爷爷在这没事，我又不会让爷爷辛苦卖盒饭。” 罗晴说：“那你也要多注意点爷爷，不要只顾着自己忙。” 冯正明答应说：“好，我知道。” 罗晴跟冯爷爷又说了两句，然后才跑回火车站去上班。 冯宗嘏看罗晴离开，笑呵呵说；“不错不错，你小子倒是找了个很好的姑娘，长得漂亮，而且心很善良，还懂得照顾老人，爷爷很满意。” 冯正明说：“我本来还想，谈上一阵再带回去给你看看。” 说到这，冯正明疑惑问：“爷爷，你今天来，不会就是为了见见罗晴吧？” 老爷子笑着问：“怎么了？爷爷不能见见？” 冯正明说：“能，当然能见。” 冯宗嘏说：“挺好的一姑娘，记得好好跟人家相处。” 冯正明再次答应：“爷爷放心，我肯定会好好跟她相处。” 旁边卖汽水大姐笑着说：“老爷子您放心，小冯他也是个好孩子，他对罗晴也很好，每次罗晴来，他都会给人家盛喜欢吃的菜。” 冯宗嘏想了想问：“你准备醋溜土豆丝，是给罗晴准备的？” 冯正明笑着点头：“对啊，她挺喜欢吃土豆，所以我就给她专门准备。” 老爷子开心说：“臭小子，还挺懂。” 火车站工作人员来买过饭。 没多久，一大锅的把子肉就先卖完了。 不过接下来，冯正明摊子的生意倒是依旧还是不错。 顺利把三锅菜也都卖的差不多没剩下多少。 不知不觉时间已经接近下午三点。 冯正明看看时间对冯爷爷说；“差不多没什么人买饭，爷爷我们是不是收摊回去？” 冯宗嘏点点头：“确实可以回去，虽然现在还有旅客进出火车站，但这個点大多数人也不会买盒饭吃了。” 在祖孙俩准备收摊时，罗晴刚好也下班过来，立刻准备帮忙。 冯正明一看，笑着说：“你这一身那么漂亮，还是别插手了，我这也没多少东西，差不多收拾一下地上垃圾就能走。” 罗晴看着有些惊讶：“原来你每天走之前，都会把这些垃圾清理掉啊？” 冯正明点头：“对啊，顺手的事情。” 罗晴又说：“可火车站这边，是有专门清扫的人员。” 冯正明说：“我知道，不过我觉得能顺手清理掉，就不给人家添麻烦，不然每次来摆摊结束，都弄得这边很脏，时间久了那些火车站负责清扫的肯定有意见。” 罗晴说：“他们有什么意见啊？他们拿着工资，这些就是他们的工作。” 冯正明微笑说：“话是这么说，但是我每天都要在这边摆摊，要是不注意这里卫生环境，自己摆摊的时候也会不舒服。” 被冯正明这么一说，罗晴点点头觉得有一定道理。 等冯正明把垃圾清理干净，把推车挂在三轮车后面，让冯爷爷坐在三轮车上，便招呼罗晴一起走。 罗晴仔细观察一番推车，一边跟着走一边说：“你这个推车还真挺好的。” 冯正明笑着回应：“是啊，是爷爷找人帮忙做的。” 罗晴说：“爷爷您真厉害，能找人做这么好看，而且很实用方便的推车。” 冯宗嘏笑呵呵说：“你别这么夸爷爷，这个车是正明自己设计，我是拿着他设计图纸去找人家照着图做的。” 罗晴又看向冯正明：“果然是你自己设计，我就觉得这推车跟人家都不一样。” 冯正明说：“能这样挂在三轮车后面拖着走，是爷爷设计的。” 冯宗嘏说：“你这是废话，要是不能挂在三轮车后面拖着走，你难道每次来出摊，还一路推过来啊？” 这话让罗晴忍不住笑了起来。 回去路上，冯宗嘏坐在三轮车上，趁机跟罗晴聊上几句。 “小罗，你父母也是铁路上工作吗？” 罗晴回答：“不是的，是我小舅帮我进的火车站当售票员，我爸妈都是普通的工人，现在我爸已经退休，让我哥顶替他进了厂子里。” 冯宗嘏点点头：“看起来，你是个很自立的孩子。” 罗晴有些不好意思说：“也没有的，只是我爸妈能力有限，都用在我哥身上，对莪就不怎么上心。” 冯宗嘏又问：“那你和正明谈恋爱，跟你家里人说了吗？” 罗晴有些诧异：“爷爷您也觉得应该跟我家里人说？” 冯宗嘏说：“当然要说的，你们要想走下去，肯定是要获得家里人认可，这样吧，等有时间，让正明去你家里拜访一下你父母。” 罗晴听冯爷爷这么说，倒也答应下来。 “好吧，我先回家跟爸妈说一下，等哪天我不上班，让正明去我家，让我父母见见。” 冯宗嘏点头：“这样才对，你们谈恋爱是好事，没必要跟家里人隐瞒。” 冯正明和罗晴一路回到城里岔路口，罗晴没有让冯正明送。 “你不用送我，这大白天的，没问题，你回家不是还要收拾东西？我回家收拾一下，没什么事情我去找你，晚上陪你一起去摆摊。” 冯宗嘏立刻笑着说；“哈哈哈，那感情好，我晚上就不去了。” 冯正明问罗晴：“你知道爷爷家住哪吗？” 罗晴说：“我知道的，我大伯家住那边的，我到那边找一下，肯定能找到的。” 冯宗嘏说：“很好找，你从巷子口进去，往里走就能看到我们家的院子。” 罗晴说：“好的爷爷，我知道。” 跟罗晴告别后，冯正明继续蹬三轮车往冯爷爷家方向去。 路上，冯宗嘏说：“正明你要有一个心理准备。” 冯正明问：“什么心理准备？” 老爷子说：“你现在的情况，能不能被罗晴家里人接受？这需要打一个问号，虽然你们刚开始相处，或许爷爷不该给你们泼凉水，但有些事情是需要有心理准备的。” 冯正明沉默片刻说：“爷爷我明白，我会努力想办法，让罗晴家里人接纳我，不给罗晴太大压力。” 不等老爷子开口，冯正明说：“爷爷我们可能需要先把铺子开起来。” 冯宗嘏倒是有些意外，冯正明怎么突然要先开铺子了？ 冯正明继续解释说：“我觉得先找到合适地方，先把铺子给开起来，中午我继续去火车站那边摆摊，晚上就在铺子里做生意。 这样一来可以利用火车站的人流，顺便把我们铺子的名声打响。 而且我开一家自己铺子，在罗晴父母那里，肯定比街头摆摊卖盒饭要容易让他们接受。” 冯宗嘏认同说：“还真是这样，你有这样的长远打算很好，我抽空去帮你看看铺面。” 冯正明说：“辛苦爷爷了。” 老爷子拍拍冯正明背脊：“跟爷爷不用客气。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第112章 男女搭配（第四更，求订阅） 傍晚时分，罗晴找来冯爷爷家。 连罗晴都没想到，冯爷爷家是如此容易找到。 进了巷子一直往里走，就能看到冯爷爷家的小院子了。 罗晴找来的时候，冯正明在厨房里忙碌，冯爷爷坐在小院里享受夕阳的余温。 看到罗晴找来，老爷子笑呵呵起身给她开门。 “你还挺准时。” 罗晴微笑跟冯爷爷打招呼：“爷爷好。” 冯宗嘏指了指小院里的厨房：“正明应该快准备好要出摊了。” 然后不等罗晴说要去找冯正明，老爷子接着说：“先不要去打扰他，可以陪爷爷坐下来聊一聊吗？” 罗晴虽然有些疑惑，但还是点头答应。 冯宗嘏让罗晴坐下来，自己坐在藤椅上。 接着老爷子开口问：“下午回来听你说，你大伯家住在这边，是住在里面吗？” 罗晴回答：“哦，不是在这个巷子里呢，是后面的家属院里住。” 冯宗嘏点点头：“哦，那确实也不算远。” 罗晴点头：“对，很近。” 老爷子又问：“看得出来，你很喜欢正明。” 如此直接的话，让罗晴有些不好意思，红着脸轻轻点了点头。 冯宗嘏继续说：“你有没有考虑过，正明他如今离开食堂，只是在火车站摆摊卖盒饭，可以说是个没有正式工作的人。” 听到这话，让罗晴有些惊讶地看向冯爷爷。 老爷子面对罗晴目光继续说：“正明是在燕喜楼学的厨，只是没赶上好时候，燕喜楼关张了，不过我倒是觉得，他也算是赶上了好时候，因为如今他可以自己做生意，能凭自己的本事干一番事业出来。” 罗晴陷入沉默，冯爷爷说的每個字她都很认真在听。 同时在她心里，也在思考着两个人未来一些事。 冯宗嘏见罗晴沉默不语，他说：“你们如今处在刚开始恋爱的时期，或许爷爷不该跟你说这些，让你们考虑以后那么长远的事情。 但爷爷年龄大了，经历过和见过太多太多。 或许现在你们两个都不在乎彼此的身份，也可以完全不在意家人，或者是其他亲朋好友的目光。 生活毕竟还是要面对那些，等你们彼此的热情消退，问题依旧还是会摆在那里。” 听完冯爷爷这么一番话，罗晴心头产生了一些对未来的想法。 冯宗嘏见罗晴依旧没有开口，他稍稍停顿后又接着往下说。 “正明现在确实混得不好，我相信他一定能干出来，他下午回来跟我说，他想要先把铺子开起来，他要提前开铺子的原因，是希望更容易被你父母接纳，不会让你在你父母那里，承受太大的压力。” 听到这里，罗晴心里已经产生了一份感动。 冯爷爷的话让她明白，冯正明确实是有想过为两个人未来做一些打算。 罗晴想了想，准备要向冯爷爷表态，表示即便是父母会反对，她也一定会坚定选择冯正明。 不过没等罗晴开口表态，冯正明从小院的厨房走了出来。 “爷爷，您看您，跟罗晴说这些，把她都给吓到了，我们刚开始恋爱，真的还不用给她压力，恋爱应该要甜蜜一些。” 其实冯宗嘏趁机和罗晴单独说这些，是希望看到罗晴的一个态度。 老爷子还是很清楚，虽说现在个体户越来越多。 但是很多家庭依旧还是看不上个体户，尤其像是罗晴这样的家庭。 冯宗嘏还是很为冯正明这个孙子考虑。 不希望孙子跟罗晴谈的久了，最后却迫于罗晴家里压力，导致两个人分手，伤害到自己孙子付出的感情。 冯正明出来打断，让冯宗嘏心里有点无奈。 罗晴看到冯正明出来，她站起身说：“我想我会顶住家里压力。” 冯正明说：“爷爷跟你开玩笑，你别担心，无论面对什么压力和困境，我都会和你一起去面对，我也会保护你，不让你受到伤害。” 听到冯正明这番话，回想之前冯爷爷说的话，让罗晴更加感动。 “你是不是真的为了我，要提前开铺子啊？” 冯正明说：“我想开铺子，是因为你之前跟我说，南站只是临时站，你们之后还要搬回去，老站那边铺面都有人，而且价格也比较高，我是想先在爷爷家附近这边开个铺子，这样也可以趁着在南站卖盒饭机会，顺便推广一下铺子。 可以把我们家把子肉的名声打响，吸引人到铺子里买，这样以后旅客不走南站，我的铺子名声也打出去，会有稳定客源。” 听完冯正明这么一番解释，罗晴觉得确实是很有道理。 “你这样想对呢，刚好趁着现在，把名声打响，以后你们家的把子肉，肯定会在我们泉城很出名。” 冯正明笑着说：“我已经准备好了，你要陪我去出摊吗？” 罗晴立刻说：“要，我来就是要陪你去出摊。” 冯正明说：“好，那我们先吃饭，吃了饭我们一起去南站出摊。” 冯宗嘏见两个年轻人说的很开心，他自然没有再多言。 冯正明和罗晴一起陪着冯爷爷吃了晚饭。 然后冯正明骑三轮车，带着罗晴，后面拖挂着推车出门。 赶往南站路上，冯正明还拐去食堂一趟，从食堂拉上了一笸箩的包子，一起带去南站卖。 这一晚，所谓男女搭配干活不累。 冯正明和罗晴一起卖把子肉和包子，生意同样是非常火爆。 尤其是不少晚上赶火车的人，看到把子肉已经有些走不动道，一看还有包子卖，那更是想也不想掏钱就买。 有罗晴在一旁帮忙，让冯正明也更加有干劲。 结果两个人大概将近晚上七点到南站。 八点半的时候，把子肉和包子基本都卖完了。 罗晴看到都卖完，感到很惊讶：“没想到生意这么好啊？都不用怎么吆喝，就这样摆在这里就能卖完。” 冯正明说：“可能是因为今晚有你在，你是我的福星，让我的生意更好，这么快就能卖完。” 罗晴看向冯正明问：“真的吗？你觉得我是你的福星？” 冯正明微笑说：“当然啦，有你陪着，莪今晚都更有干劲了。” 罗晴说：“我还以为，你会觉得我碍手碍脚。” 冯正明说：“傻丫头，怎么会呢，有你在身边我只会觉得很安心。” 两个人收拾一番，把摊子周围打扫后，一起返程。 先回到冯爷爷家里，把三轮车和推车停在院子里，冯正明又骑罗晴自行车把她给送回家。 再回到冯爷爷家，冯正明进门看到老爷子坐在客厅明显在等自己。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第113章 把子肉扬名（五更一万字，求订阅） 看到冯爷爷还没睡，冯正明走进门在客厅里坐下来。 “爷爷是不是还在想我和罗晴的事情？” 冯宗嘏点头：“是啊，姑娘是个好姑娘，对你也很热情，但我还是担心她家里人对你的看法。” 冯正明说：“爷爷你多虑了，我们确定恋爱也才几天时间，真的还没发展到谈婚论嫁的时候。” 其实在冯正明心中，多少觉得冯爷爷是有些过分担心。 他不觉得，凭自己的本事，干出一番事业，还会被罗晴家里人看不上。 在冯正明的想法是，了不起也就是多花点钱去讨好罗晴父母。 这也是冯正明想要先把铺子开起来原因之一。 他觉得只要把子肉干饭铺开起来，而且生意足够红火，再和罗晴一起去她父母那公布恋情，那么一切难题都应该能轻松解决。 冯宗嘏考虑的要比冯正明更深一些。 老爷子经历和见证的太多。 能够从罗晴父母角度去看待问题。 虽说冯家老三如今也下海，在外面自己做生意。 老爷子以前也是自己做生意卖把子肉。 冯宗嘏自己对冯正明南站卖盒饭，和以后开铺子卖把子肉都是很支持。 但老爷子很清楚，换成罗晴父母角度，他们那种家庭会看不上冯正明。 罗晴那样家庭，一定是希望儿女都是找有正经工作的人。 像冯正明这样个体户，甚至现在就是火车站摆摊卖盒饭，罗晴家里一定是完全看不上，会反对两個人在一起。 甚至冯宗嘏还见过，类似家庭做出相当过激的事情。 冯宗嘏一脸认真说：“正明你凭自己本事赚钱，是值得赞扬，可是对那些厂子里工作双职工家庭，他们或许无法接受你如今的这种情况。” 老爷子因为担心打击到冯正明，把话说的是相当委婉。 冯正明听冯爷爷的话，他心里几乎是瞬间明白。 “爷爷我知道，罗晴家里可能接受不了我街头卖盒饭，甚至可能即便是我开铺子做生意，他们也未必能够接受。” 不等冯爷爷开口，冯正明继续说：“爷爷您和奶奶，当初也算是自由恋爱，您应该会明白那种纯净不掺杂任何其他东西的感情是多么美好。 我和罗晴现在就是这样，我们相互的好感很纯粹，甚至可以说，我们都是对对方‘见色起意’。 我希望我们可以先保持这份纯粹，所以我才没有在意她是不是跟家里人提起我。 如果我们这份纯粹的爱能一直走下去，让我们建立起更加稳固的感情基础。 到时候我想我们应该能够直面一切外部的反对。 如果我们不能够建立稳固的感情根基，那么也不需要谁来反对，我们可能也终究会走向分别。” 冯宗嘏有些惊讶看着冯正明。 他原本以为冯正明是被爱情冲昏头脑。 但没有想到的是，冯正明的想法是如此的通透。 事实确实和冯正明说的一样。 如果两个人感情根基足够深，那么自然能够抵挡住一切反对声音。 如果两个人感情根基不够，也就不需要什么人出来反对。 冯宗嘏想了想，微笑说：“没看出来，你小子倒是看得很清楚，竟然能说出，你们现在是相互‘见色起意’这种话。” 冯正明马上说：“这话是在爷爷面前说，跟罗晴说，我们是相互被对方的真诚打动。” 老爷子终于绷不住大笑起来。 “哈哈哈，臭小子，真没看出来，你心眼子还挺多。” 冯正明也跟着笑起来。 “爷爷现在放心了？” 冯宗嘏站起身，走过去把电视机关上说：“行了，早点睡，明早还要忙呢。” 冯正明笑着回应：“爷爷晚安。” 目送老爷子回屋去睡觉。 冯正明又是把家里各处仔细检查一番，还出去把小院里厨房门锁好，然后才回自己的屋子躺下。 接下来一段时间，冯爷爷没有再过问冯正明和罗晴相处事情。 老爷子开始帮着冯正明在街上寻觅合适铺面。 冯正明依旧每天火车站卖盒饭。 把子肉逐渐在火车站真的卖出了一些名气。 除了赶火车的人之外，住的距离南站较近的一些泉城人，开始专门跑去南站只为买冯正明的把子肉回家吃。 这种趋势一旦开始出现，慢慢很自然会开始逐渐传播开。 渐渐在泉城开始有了传言。 那就是泉城要吃把子肉，一定要去南站买。 “南站那边有一个年轻小伙子卖的把子肉，味道是真的特别好吃，那个肉颜色是那种红褐色特别好看的，吃起来一点都不腻，吸足了他那个汤汁，真的特别好吃。” “我知道，南站一个高大小伙子卖的。” “他那不光是把子肉好吃，他大锅里的那些豆腐、豆干、面筋也都特别好吃。” “我上次买了他家的那个大青椒，也特别的好吃呢。” “对了，他不光是卖把子肉，还卖盒饭，他盒饭的那些菜也好吃。” “听说以前好像是在啤酒厂食堂，后来从食堂出来自己单干。” “我跟你说，要想吃把子肉，一定要去南站买他家的。” “没错，任何一家把子肉都不如他做的好吃。” 传言一旦传开，好奇心就会驱使一些人，专门为了吃把子肉跑一趟南站。 冯正明也很快发现，每天开始有不少人，并不是赶火车或者是从外地乘坐火车来泉城，单纯就是专门跑来南站找他买把子肉。 发现这种情况出来，冯正明知道，这是自己开铺子绝佳的机会。 所以他专门先做了一个纸牌子，上面写上“冯家把子肉”。 算是先把自家的名头给打出去。 一些专程过来买把子肉的人，看到牌子后会问：“小伙子，你这冯家把子肉，是不是有铺子啊？你们的铺子在哪？” 冯正明会笑呵呵回应：“铺子正在筹备中，等到开业了欢迎大家光临。” 买把子肉的人听到立刻纷纷追问。 “要开铺子了吗？开在哪？” “能不能别在南站？莪每次过来都挺远。” “对啊，南站这边是临时站，我看可以开去火车站，生意肯定好，到时候我们一定去光顾你的生意。” “也可以开在街上，在街上的话，大家过去都可以近一些。” 冯正明听大家七嘴八舌给建议，笑着回应大家：“请放心，我们家铺子不会开在南站，应该是开在街上，开业了希望大家多多捧场。” 专程跑南站买把子肉的人，自然纷纷都答应着一定去捧场。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第114章 师父又来信（为舵主“徐粒粒”加更） 把子肉被冯正明在泉城南站卖出名气，他开始谋划着开铺子的时候。 这天冯正明接到了师父的来信。 收到师父的信，让冯正明感到非常的开心。 师父在信里表示，他这次来信迟了一些，是因为师父被老家的烹饪学校返聘了。 冯正明通过信里的字里行间，能够明显感受到师父那份喜悦。 师父退休回到老家，又被家乡城市的烹饪学校返聘去教学，真的是让师父感到很开心。 信里师父写到：能够在烹饪学校里教学生，从他们身上我仿佛又看到了正明你们，让我很是想念你们师兄弟，同时也让我有了另一种新的寄托。 信里师父说，他现在和师母一起，在学校的教师宿舍住。 每天老两口在学校里吃住，偶尔师父还会去学校食堂露一手，算是给学生和老师们加个餐。 看到心里师父字里行间中传达出来的开心，冯正明也在心里为师父感到开心。 而师父的这封信里，又给冯正明附上了一个新的方子。 师父这次给冯正明的方子是《五香扒蹄》。 在信里，师父写着。 “看到你来信说，你已经搬去冯师傅家里，并且你还认下冯师傅为爷爷，师父真的很高兴。 师父果然没有看错你，你是一個有品性的孩子，你很好的践行了师父教给你们的要把菜做好，先要把人做好。 希望你可以把冯师傅给照顾好，一定要像是真正对待你亲爷爷一样的亲。 看到你信里还说，你跟爷爷买肉的时候聊起，似乎可以做一些卤猪蹄和把子肉进行搭配卖。 师父在信里给你附上一个配方，一个不算是很复杂的五香扒蹄。 这个配方你应该是知道的，以前我们在燕喜楼的时候常做。 这次师父给你的配方，是师父做了一些调整的，希望你可以把它做好，将来和把子肉一起成为你干饭铺子的一道经典菜。” 冯正明看完信，看到师父附上的五香扒蹄的配方，真的是又一次感动了。 没想到自己只是在信里随便提了一下，师父立刻就给自己送来配方。 依旧是几页纸的配方，包括要如何处理买回来猪蹄，如何对猪蹄进行预处理，以及如何调配炖煮猪蹄的卤汤，还有卤汤要如何保存。 又是把各种细节都详细的给写的很清楚。 关键师父寄来的配方是完全师父手写下来的。 看着师父洋洋洒洒的几页纸配方。 冯正明真的忍不住流下泪水。 没想到，师父即便是不在身边，依旧时时刻刻挂念着自己这个小徒弟。 实际上，冯正明这些天也跟冯爷爷一起尝试做猪蹄。 肉厂那边，在冯爷爷打了招呼后，很快给冯正明他们准备好了一批猪蹄。 所有的猪蹄不但是很新鲜，而且给冯正明他们的时候，还在厂子里已经统一全部把表面烧黑了，算是提前帮冯正明处理好。 回家之后，冯正明用热水浸泡，把表面的焦黑全部刮掉之后，猪蹄异味和杂毛都被清理干净，他直接就可以开始做。 只不过，和冯爷爷尝试了不少配方，总觉得味道上似乎差点意思。 现在师父的配方寄过来，冯正明似乎终于找到了味道上差一点的问题症结。 在师父给的配方上，猪蹄被清理干净后，是先需要下锅进行油炸。 这一步冯正明之前尝试做的时候也做了。 但是师父的配方上，油炸之前需要在猪蹄表面刷上一层蜂蜜水。 而在配料当中，师父给的五香料大约是十五、六种香料。 其中大部分和冯正明自己尝试的配方并没有什么区别。 基本上是：八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。 不过师父的配方里，比冯正明还多了：肉蔻和陈皮。 冯正明看到师父的配方，似乎明白为什么总觉得自己做出来的差点味。 其中的关键可能就在于师父配方里的陈皮上。 得到师父这个配方，冯正明很激动，赶紧找到冯爷爷，拿给冯爷爷看。 冯宗嘏看到冯正明师父来信。 又看了师父给的详细配方。 他不禁感叹：“你师父是真的很看重你，竟然又是如此详细给你这样一个配方，你可要把这个方子给用好了，等有机会啊，你要去看看你师父，知道吗？” 冯正明认真点头：“爷爷我知道，我会抽空去看望一下师父。” 冯宗嘏接着说：“有了你师父这个五香扒蹄的方子，这样你之后开铺子，可以提供的品种更多了，到时候我们在铺子里加上灶台，你还能顺便给客人炒上个小炒，生意肯定会非常红火。” 冯正明点头：“我也这么想，有了自己的铺子，可以在铺子里装上灶台，到时候也能做些小炒，和把子肉搭配着一起。” 冯宗嘏说：“铺子我看中了几间，等哪天你抽出时间，我带你都去看看。” 冯正明答应着：“好的爷爷，我们一起去看看。” 冯宗嘏看着冯正明盯着五香扒蹄方子，笑了笑说：“别看了，明天去肉联厂，跟你汤爷爷说一声，让他把猪蹄给你准备好，你买回来猪蹄做一下试试看。” 冯正明憨笑着点头：“好的，先做出来给爷爷您尝尝。” 冯宗嘏说：“让我一个人尝不行，到时候啊，可以请罗晴，还有你大师兄他们，一起过来吃个饭，刚好你来我这边也有段时间，你的生意也很好，又要准备开自己铺子，也应该请你大师兄他们都过来窜窜门。” 冯正明一听觉得冯爷爷这说的确实在理。 这段时间，他光想着做生意，还有就是研究猪蹄的做法。 都忽略了应该约大师兄他们都来冯爷爷家里做做客。 毕竟是师兄弟，虽然如今不在食堂了，但师兄弟的情分肯定还是应该要延续。 冯正明说：“爷爷考虑的周到，我明天早上买菜的时候，跟大师兄说一声，我们约好时间，然后请大师兄他们来家里做客。” 冯宗嘏点头：“这就对了，师兄弟的感情要保持，还是要常走动。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第115章 看中了铺面（求订阅） 收到师父来信的第二天，冯正明中午从南站卖完把子肉返回时，专门去了一趟食堂。 把师父来信，还有冯爷爷希望请大师兄和食堂大家去家里吃饭的事情说了。 李辉东听后答应说：“行啊，我们也确实应该去拜访一下老爷子，你去老爷子家里住也已经快两个月，我们都没有登门拜访过，确实不应该。” 冯正明笑着说：“没关系师哥，爷爷他不在意这些，这段时间，我也在忙着生意，没太多时间请师兄你们去。” 李辉东接着又问：“听说你准备开干饭铺子了？” 冯正明点头：“对，爷爷帮忙找了几个铺面，我打算找时间一家一家去看看。” 李辉东说：“不错，你小子没有让师父和我失望。” 冯正明又掏出师父寄来的五香扒蹄配方。 “师哥这次的五香扒蹄配方，你可别跟我推辞不要，这個配方是师父给的，而且师父也说跟你分享一下。” 李辉东看着冯正明拿出来，师父手写的几页五香扒蹄的配方。 他笑了笑说：“你啊，是担心师哥觉得师父对你偏心吧。” 不等冯正明开口，李辉东说；“你又怎么知道，师父没有偷偷给我传授了秘方呢？” 冯正明立刻问：“真有啊？那师哥拿出来，我们交流一下。” 这话把李辉东给说得一愣。 随后李辉东再次笑起来：“师父教的秘方，不是都在我们脑子里了吗？跟了师父那么多年，还有什么是我们不知道的？” 最终，李辉东也是看了一下冯正明拿来的五香扒蹄配方。 把其中师父给的五香料方子和配比都给记下来。 “师父就是师父，这五香料的配方，还真的是很特别，有些料子换成是我，还真有些不敢去用的，但是师父竟然敢用。” 冯正明也点头：“对啊，像是肉蔻，味道是很重的，如果师父不说，我自己做肯定不敢用，还有陈皮，我都没有想到放陈皮。” 李辉东说：“看来我们在调味上要学的还很多。” 冯正明认同这点：“是的，要在实践中继续学习。” 李辉东听到这话，立刻称赞道：“小师弟你这话说的对，要在实践中继续学习。” 跟大师兄说好了，周末的时候，大师兄和姐夫带着家里人，还有食堂的大家伙一起去冯爷爷家吃饭，冯正明跟大师兄先告辞离开食堂。 之后，冯正明又跟罗晴也商量了一下时间。 最终确定，周六的晚上，大家在冯爷爷家里聚一聚。 确定好了时间，冯正明也是着手开始准备。 另一边，冯宗嘏已经把几家铺面都看好了。 冯正明利用中午收摊回来，下午的空挡时间，跟冯爷爷一起去看了看几家铺面。 跟着冯爷爷出门看铺面，冯正明才知道，冯爷爷给自己找了五个各有特点的铺面。 其中一家的位置非常好，位于人流量很多的街巷里。 虽然门脸不是很大，但是门脸是临街的，几乎是可以肯定每天人群肯定会络绎不绝。 当然，这家门脸的租金也是五家中最高的一个。 冯正明跟着冯爷爷里里外外也仔细看了看。 最终这个位置最好的铺面被冯正明给否决了。 “爷爷，这个铺面的位置虽然好，但是里面的地方有些小，而且租金的价格有些高，我觉得在这边并不好。” 冯宗嘏没有过多意见，还是尊重冯正明的想法。 接下来看的两家，相距都不算是很远，位置上明显是要偏僻一些。 其中有一家铺面甚至是在一个小巷子里，可能都很难吸引到人进去。 但是这两家的租金都相对要便宜很多。 当然这两家也都被冯正明给否决了。 虽然冯正明有酒香不怕巷子深的自信，但这两家铺面明显过于偏僻，确实也不适合用来开店。 最后的两家，位置上虽然不如第一家，但还是要比那两个偏僻的铺面要好很多。 其中有一家，冯正明站在门口的时候发现，好像距离繁华的街市并不远。 而且这家铺面的位置距离大湖和泉的景点都不算是很远。 虽然铺子所在这条路不算多繁华，但是周围的交通算是比较便利。 无论是去往来火车站，还是去泉城的一些景点，可以说这家铺面都不算是很远。 冯正明仔细权衡后，很快就看中了这家铺面。 跟冯爷爷聊了一下自己的想法。 “爷爷这个铺面位置不算很好，但这个铺面距离最繁华的几条路都不远，如果我们的把子肉名声打响，相信大家会愿意多走几步到这边来吃。” 冯宗嘏说：“我当初看中这个地方，也是因为这里距离几条繁华的大街不远，而且周围也是有一些家属区，相信真的做起来，名声打响了应该不会缺少顾客。” 冯正明又说：“而且爷爷您看，这家铺面里面地方不小，可以在里面安排上灶台做小炒。” 冯宗嘏笑着问：“你是看中了这家吗？” 冯正明点头：“对，我觉得这家铺面真的很不错。” 接着冯正明问了一个让冯爷爷有些惊讶问题。 “爷爷，这个铺面卖不卖啊？” 冯宗嘏听了一惊，看着冯正明问：“你是想，直接把铺面给买下来？” 冯正明点头：“对，这个位置真的很好，我想把铺面直接买下来，这样之后我们干饭铺子，可以有一个固定的位置，逐渐做出名气了，大家会找来这里。” 冯宗嘏说：“买的话，恐怕会有些麻烦，而且这样一个铺面，价格上肯定不低。” 冯正明说：“没关系的爷爷，价格上不低，我一下子拿不出那么多钱，我们可以贷款，现在找银行贷款很常见，我们也可以去银行贷款，先把这个铺面抵押给银行，等还清银行贷款，这个铺面就是莪们自己的。” 冯宗嘏此时突然发现，冯正明还真的是有胆子大的一面。 不过老爷子倒也认可冯正明的想法。 “贷款确实是个办法，这个事情可以咨询一下你三叔，他现在生意做的不错，找他帮忙出出主意，看看具体要怎么去做这个事情。” 冯正明听到冯爷爷这么说他是有一点点迟疑。 老爷子一眼看出冯正明为什么迟疑。 “你不用担心，我们只是咨询你三叔，又不要他出钱。” 冯正明见冯爷爷这么说，他点点头同意咨询三叔。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第116章 冯家的老招牌（第二更，求订阅） 冯爷爷家里的电话已经装上，冯正明和爷爷一起回到家里，他就打了个电话给三叔。 冯建栋接到冯正明电话，一开始还以为家里老爷子出了什么事情？ 后来听冯正明说清楚了打来电话的原因。 冯建栋马上说：“正明你把那个铺子的位置告诉我，我回头让人帮你查查看，看看那房子是什么单位的，你也知道的，现在街上大部分的门脸，基本上都是属于各個单位，所以还是要问清楚，才能针对性制定策略。” 冯正明一听三叔这么说，心里倒是也有数了。 “好的，三叔，那个铺子就在……” 冯建栋电话那边明显是认真记录下来铺子的地址。 “行，正明你等几天，我这两天找人帮你查查看，要是那个铺子确实是有出售的想法，价格合适的话，回头三叔出钱帮你买下来。” 冯正明赶紧说：“不不，三叔我不是让你出钱，我是想自己贷款买下，我之后慢慢再把钱还给银行。” 冯建栋听后笑着说：“行，你要贷款，那我回头帮你把贷款的事情也安排好，到时候你过来跟人家签好合同就行，钱你就每个月还给银行。” 冯正明倒是没想到，冯建栋是如此的爽快，他在电话里说：“谢谢三叔。” 冯建栋说：“跟三叔客气什么啊？爷爷身体还好吧？” 冯正明回应：“爷爷身体很好，每天都想帮我干活，不过我都尽量不让爷爷干太累的活。” 然后冯正明问：“三叔要跟爷爷说两句吗？” 冯建栋说：“不用，我跟爷爷单独说不了几句就要吵，我就不惹你爷爷生气了，先这样，我帮你查清楚铺子的信息后，打电话给你消息。” 冯正明答应着：“好的，等铺子开业了，请三叔你们一家和二姑一家到铺子尝尝我的手艺。” 冯建栋说：“一定去，我可是听说了，最近都在传言，南站那边有个高高大大小伙子卖把子肉，是泉城最好吃的把子肉。” 冯正明问：“这么快都传到三叔耳朵里了？” 冯建栋说：“当然啊，我公司不少人，上班的时候都会聊这事。” 冯正明说：“那三叔可以告诉他们，那是我们自己家的配方。” 冯建栋说：“还真是，哈哈哈，行，我回头跟他们说，让我公司那帮人，想吃把子肉都要去南站找你买。” 又在电话里和三叔聊了一会，冯正明也是表示打扰三叔时间挺久，然后叔侄俩挂断了电话。 挂断电话，冯正明不禁觉得，这个三叔确实是个有趣的人。 从冯爷爷口中冯正明知道，三叔应该在外面做的生意很大。 这样的人应该都是很有眼光的人。 但在家里人这里，三叔所表现出却是一种有点朴实憨直的感觉。 这说明，三叔把外人和家人分的很清楚。 而且三叔是真的把冯正明当成是自家侄子。 冯建栋挂断电话后，立刻拿着写下来的地址出去，找到一个平时自己最信得过的人，把地址交给对方。 “你去帮我查清楚，这个地址的铺子是哪个单位的？然后问问他们卖不卖？还有价格是多少？最好能找到直接负责人，尽量把价格打到最低。” 拿到地址的人，看了看地址，有些奇怪问冯建栋。 “冯总，您这是要买商铺出租？” 冯建栋说：“不是我，是家里人，你上上心，去给我弄清楚，记住价格尽可能压低一些。” 虽然不太懂冯建栋为什么对一个商铺如此上心？ 但是看冯建栋说的这么紧要，手下的人还是马上拿着地址去办。 冯宗嘏看到冯正明挂断电话还坐在电话机旁边。 他一脸轻松说：“你别担心，既然告诉了你三叔，你三叔肯定会帮你办好，而且也不会让你多花钱的。” 冯正明回过神来，笑着说：“爷爷我知道，三叔肯定是靠谱的。” 冯宗嘏接着说：“你现在要想的是，等铺子真的拿下来，接下来你要怎么去经营，铺子你准备叫什么名字？还有铺子需不需要人手？经营一家干饭铺，可不比你火车站那边摆摊容易。” 冯正明听后认真点头：“我知道爷爷，莪肯定会谋划好。” 稍稍停顿，冯正明又说：“名字我想好了，就叫‘冯家干饭铺’。” 冯宗嘏笑了笑说：“你要叫这个名字的话，倒是简单了，可以把以前家里的那块老招牌给用上。” 冯正明有些惊讶：“爷爷，家里还有老招牌？” 冯宗嘏说：“有的，我和奶奶退休不干了，就一直把老招牌收着。” 说着，冯宗嘏进自己屋里去，很快把老招牌拿出来。 看到冯爷爷手上老招牌，冯正明仿佛看到了年轻时的爷爷和奶奶一起，经营着自家的干饭铺子，每天辛辛苦苦又总是热情招待每一位上门的客人。 冯宗嘏看着冯正明，微笑把手上的老招牌递给他。 “正明，以后这块老招牌就交给你了，相信你一定能让这块老招牌重新焕发属于它的新生。” 冯正明走上前，非常恭敬从冯爷爷手上接过老招牌。 这块木质招牌，不是那些很知名百年老字号，用非常好木料制成的老匾。 老招牌只是很普通的木头整体刷上了一层黑漆，然后在上面工工整整用白漆写着“冯家干饭铺”五个字。 其中“冯家”两个字在上面横着写的比较小。 “干饭铺”三个字竖着自上而下写的比较大。 甚至凑近仔细看，老招牌上面的漆层都开始翘起，露出里面的木质纹理，也不难看出木头已经有些年头。 虽然老招牌很轻，但冯正明却觉得它很有分量。 这或许不是什么百年老字号的老匾。 甚至曾经它也不是那么出名。 但它见证了一位老手艺人，对老手艺的坚持。 冯正明认真说：“爷爷放心，我一定会让冯家干饭铺的把子肉名扬整个泉城，甚至是让外地来泉城的人也都知道。” 冯宗嘏微笑点头：“爷爷相信你，好好干。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第117章 把猪蹄炖上（第三更，求订阅） 再次从肉联厂买回来一包猪蹄，全部的猪蹄都已经被烧到外皮焦黑。 冯正明从肉联厂拿回来，首先是把猪蹄全部用热水浸泡。 然后用刀子很仔细，把猪蹄表面烧到焦黑的部分全部都给刮干净。 刮干净的猪蹄，冯正明在小院厨房里，放进大锅里加水进行一番煮制。 这个过程，按照师父给的方子上所写，不能够把水烧开、烧滚。 只是把水烧热，用热水把猪蹄的表皮烫一下，让猪蹄表皮可以更加紧致。 把猪蹄捞出锅后，大锅里汆烫猪蹄的水就不要了。 接着不着急做的情况下，可以把猪蹄表面晾干。 冯正明今天是着急要尝试师父给的配方，所以他用干净的毛巾把猪蹄表面的水全部擦干。 擦干表面水的猪蹄，冯正明用十比一的蜂蜜水均匀涂抹在每个猪蹄表皮上。 必须要把猪蹄的表面全都涂抹到，而且还需要用手去进行揉搓。 让猪蹄表面完全把蜂蜜水给吸收掉。 之后还需要再把猪蹄给风干。 按照师父配方上所写，可以用风扇去吹，加速猪蹄表皮的风干。 等到猪皮表面风干，就可以下锅去进行油炸。 大约是五六成油温下猪蹄。 把猪蹄表皮炸到那种金黄色就可以捞出去。 如果把猪蹄表皮炸得颜色太深，之后炖煮的时候，颜色会进一步加深，出锅的猪蹄会发黑。 油炸好金色的猪蹄，冯正明放在一边晾着。 接下来，冯正明把师父传的锅拿出来，开始在旁边的液化气灶上炒糖色。 就和之前做把子肉一样，师父在配方里也说过。 一定要炒糖色去进行调色。 那样做出来的才会红润明亮，而不会是那种深黑色。 冯正明开着小火，在锅里只放一丁点油，然后放入几粒冰糖，开始慢慢用小火去炒糖色。 实际上，炒糖色也是個考验耐心的事情。 随着锅里的汤慢慢上色，逐渐变成一种深红棕色。 这个时候，冯正明把提前准备好的热汤倒入锅中去。 锅中的糖色被冲开，灯光下锅里的汤呈现出漂亮的红润色泽。 根据今天做的猪蹄量，冯正明又是向锅里加入一些水。 最终是刚好达到可以没过猪蹄的量。 然后开始进行调味，下入比较大一些的盐，还要加入几粒冰糖。 冯正明尝了尝汤的味道，确定味道没有问题。 再把猪蹄全部摆放在一口炖锅里。 然后把洗干净的葱须姜皮，以及一些葱青的部分，全部都放进锅里去。 当然在最后冯正明还在锅里下入几根完整的大葱。 这些完整的大葱不是单纯为了给猪蹄增香提味，更重要的是，这些大葱和猪蹄一起炖煮出来，吸收了猪蹄的油脂香味，之后做菜的时候可以用。 把东西在炖锅里摆好，冯正明再把那一锅调好味道的他汤倒进炖锅。 五香料冲洗干净后，用一个布包给包好放进锅里去。 在液化气灶上把锅里的水烧开。 烧开后，冯正明把炖锅转移到煤球炉上，把炉子风口大部分封上，只留下一点点的小口子，让煤球炉均匀的小火去慢慢炖煮猪蹄。 这个过程大约是需要长达四五个小时的样子。 当然在这个时间里，冯正明也不会闲着，而是开始准备中午出摊的把子肉以及盒饭的菜。 同时也顺便为晚上请大师兄他们来吃饭做些准备。 冯正明小院厨房里的把子肉刚出锅。 小院外响起声音。 “小冯在不在？是不是把子肉出锅了？” “肯定是啊，我都闻到香味了。” “哈哈哈，是不是又回到当年老冯做把子肉的时候？” “没错啊，以前老冯做把子肉，一开锅，那个香味，我坐在家里都能闻得到，马上就要赶过来买刚出锅的。” “是啊，把子肉要刚出锅的更好吃。” 听到小院外的声音，冯正明立刻知道是街坊四邻们来了。 住在冯爷爷家周围的街坊邻居，大部分年龄上和冯爷爷差不多。 即便是有一些比冯爷爷小上一些，大部分差不多也都有五十多岁。 这些人大部分都吃过冯爷爷亲手做的把子肉。 本来这些年冯爷爷退休，家里也没有人干这个，大家都以为快要忘记当年冯爷爷做的把子肉滋味。 结果那天冯正明送了大家刚出锅的把子肉。 这可真的是一发不可收拾了。 大家肚子里尘封多年的馋虫被唤醒。 所以这些天，街坊四邻几乎是每天都要来买把子肉。 当然现在街坊四邻都学乖了，每天来买的时候，都会自己带着碗过来买。 大家买的也不多，就是买上一块两块，顺便带上点豆腐、豆干、面筋或者是大青椒。 这买了回家，中午就算是有一个下饭的肉菜了。 有些还算年轻的，干脆中午连米饭也一起从冯爷爷家买。 这样下班回来，直接从冯正明这买把子肉和米饭，回家就能把中午这顿给对付了。 如此一来，大家真的形成一种习惯。 每天冯正明厨房里一开锅，街坊四邻嗅着香味就来了。 冯正明直接端着大锅从厨房里来到小院里。 在院门前把大锅放下来说：“来来，我这刚开锅，先给大家买。” 看到冯正明端着大锅出来，街坊四邻顿时全都满脸期待。 “小冯的手艺真的是越来越好，味道真的一点不比当年你爷爷差。” “是啊，吃了这些年，本来以为冯大伯退休不干了，再也吃不到呢，好在小冯接着干了。” “小冯，听说你每天中午去南站那边卖啊？生意应该很好吧？” 冯正明一边给大家装肉，一边也是跟街坊四邻聊着。 “生意还行，主要还是爷爷传给我的方子厉害，现在好多人专门跑去南站找我买，所以我和爷爷商量，准备在城里把冯家干饭铺重新给开起来。” 街坊四邻一听冯家干饭铺要重新开张，顿时全都非常期待。 “是吗？冯家干饭铺要重新开张了？” “那可真是太好了，以后中午饭有地方吃了。” “重新开张就对了，冯家干饭铺那可是一块老招牌，重新开张生意肯定不会差。” 冯宗嘏此时从屋里走出来说：“开张的时候，大家可一定要去给我孙子捧捧场啊。” 街坊四邻听到纷纷都答应，到时候一定会去给冯正明捧场。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第118章 又碰上拦路（第四更，求订阅） 街坊四邻买了把子肉离开，冯正明和冯爷爷一起把午饭吃了。 然后他便收拾东西准备去火车站出摊。 临走前，冯正明专门跟冯爷爷交代了一声厨房里那锅猪蹄。 “爷爷猪蹄你不用帮我动它，就让它用煤球炉的小火慢慢炖着，我估摸等我卖了盒饭回来之后，应该也就炖的差不多，到时候我们捞出来先尝尝味道。” 冯宗嘏一听笑着说：“哈哈哈，我们先尝尝味道？不等你大师兄他们晚上来了一起吃？” 冯正明笑了笑说：“我们先尝尝，假如味道不好的话，晚上就不能给师哥他们上，免得到时候做的不好在师哥面前献丑。” 冯宗嘏问：“你这是对师父的配方不放心？还是对自己的厨艺没自信？” 冯正明笑嘻嘻说：“都不是，我其实就是有点馋。” 老爷子绷不住大笑起来。 “哈哈哈，你这臭小子，厨艺还没怎么样，就学着要偷吃，行了，我给你看着炉子，你快点去出摊吧，路上一定要注意安全。” 冯正明乐呵呵的答应着，跟冯爷爷告别后，蹬着三轮车赶往火车站。 这段时间，因为冯正明把子肉卖的出了名。 火车南站这边，每天都会有不少人专程过来找他买把子肉。 所以今天冯正明赶到火车站，也是毫不例外已经有人在这边等着他。 一看到冯正明来了，一些人甚至不等他摆好摊子，就立刻上前把他给围住了。 “你可算来了，等死我了。” “我还以为你不来了呢。” “今天怎么感觉比天天来的都晚呢？” 冯正明听到有人说自己来得晚了，看了看自己手腕上冯爷爷送自己，当年他戴过的一块海鸥手表，奇怪问：“晚了吗？没有吧？我看着时间好像比每天来的还早了？” 下一刻，几乎所有等着买把子肉的人都异口同声说：“晚了。” 这情况让冯正明也是有点哭笑不得。 他一边摆摊一边问：“大家天天吃，不会觉得腻吗？” 这次大家又是异口同声回答：“不腻。” 冯正明闻言一愣，抬起头看了看围观自己，等着买的大家。 这一刻他突然觉得，这群顾客还挺可爱。 迅速把摊子摆好，冯正明吆喝起来：“好了好了，大家排好队，一个一个来啊，千万不要挤，放心肯定都能买到。” 听冯正明一声吆喝，大家马上是一個一个排好队。 排在第一的男人首先没说要买什么，而是直接对冯正明来了一句。 “尽瞎说，我昨天来晚了就没买到，还说都能买到。” 男人突然冒出这么一句，把冯正明给弄得有点哭笑不得。 排在男人后面的几个人听到绷不住笑起来。 一位大姐说：“没关系，今天你是第一个，你肯定能买到。” 冯正明伸手揭开锅盖说：“对对，今天大哥你肯定能买到，来看看，要来点什么？” 锅盖揭开一瞬间，伴随着升腾热气，浓郁的香味飘散四方，让人会忍不住会猛吸几口气，想要多闻闻这肉香。 排在第一的男人嗅着香味，盯着锅里一块块红润的把子肉。 猛咽了几下口水后，男人说：“就是这个味，太香了，给我来四片肉，再来两盒米饭，其他东西我都不要。” 在冯正明听后，笑着转身拿饭盒准备装肉的时候。 男人又赶紧补充一句：“多给我点汤。” 冯正明对男人这样的要求已经是见怪不怪了。 自从开始卖把子肉，不少来买的顾客，都会要求要一些把子肉的汤。 很多人会喜欢用把子肉的汤拌一拌米饭吃。 冯正明自然按照男人要求，给他先捞了四块把子肉放在饭盒里。 然后盛好两份米饭后，在两份米饭上给男人浇上一些汤汁。 男人盯着冯正明给米饭浇上汤汁。 甚至还会要求冯正明多浇一些，还要让冯正明撇一点把子肉料汤表面的油花。 “对对，给我来一点油花，老板你别舍不得，这点汤值什么钱啊？” 不等冯正明开口，后面排队的人帮忙说：“汤才是关键，这锅汤可是人家老板的秘方，没有这锅汤人家这把子肉也不能那么好吃。” 男人听这话，干脆说：“老板要不我给你一块钱，你给我盛一碗汤。” 冯正明真的被男人逗乐了，按照男人要求撇一些油花给对方浇在米饭上。 然后把两份米饭和把子肉一起递给对方。 “大哥别意气用事，这汤喝多了太咸，你要是觉得好吃啊，可以下次再来买。” 听到冯正明这么一说，盯着锅里汤看了看，最终只能是有些不情愿地抱着自己的三个饭盒离开。 男人走后，他后面上来买的人，绷不住笑着说：“老板你这汤可真是宝贝，我看前边大哥那架势，恨不得把你这一锅汤给喝了。” 冯正明也跟着笑起来：“那我肯定不能让大哥喝，这一锅喝下去，还不齁死。” 接下来卖的很顺利，一大锅把子肉依然是第一时间卖完。 后面冯正明带来的两锅菜也都陆续卖完。 全部都卖完，冯正明看看手表，有些哭笑不得对旁边卖汽水大姐说：“这一天比一天卖得快啊。” 卖汽水大姐也忍不住笑着说：“哈哈哈，说明你的把子肉和菜做的好吃。” 再旁边摆摊的商贩马上说：“主要是小冯师傅你的名气已经打响，现在大家一说要买把子肉，第一时间几乎都是说，一定要来南站找你买。” 另一个商贩说：“就是啊，现在小冯师傅的把子肉，是真的名扬泉城。” 卖汽水大姐问：“听说你要开一家自己的铺子？” 冯正明点头：“对，铺面已经看好了，准备等铺面准备妥当，就开起来。” 其他的商贩顿时纷纷有些担忧起来。 “那小冯师傅以后不来南站了吗？” “你不来了，那我们的生意岂不是也要变差？” “对啊，你不来，我们就缺少主心骨了。” 冯正明笑了笑说：“应该暂时还会来南站摆摊，可能需要一段时间过度，才会逐步转移到铺子那边去。” 卖汽水大姐说：“挺好的，第一次见到你，就知道你肯定不会一直在这边摆摊，你有手艺，早晚会把生意干大的，开了自己的铺子，将来你一定会越来越好。” 听卖汽水大姐这么说，其他商贩也都纷纷向冯正明送上祝福。 面对大家的祝福，冯正明真的感到非常暖心。 虽然大家都只是萍水相逢，相互之间可能连姓名都不是很清楚。 但是这段时间一起摆摊的相处，还是令大家都非常开心。 冯正明说：“希望大家都能生意兴隆。” 收拾好东西，冯正明蹬着三轮车往回赶。 在经过往食拐的路口时，突然几个身影冲出来，一下子把他给拦下。 冯正明本来已经准备要动手了。 但看清楚拦下自己的人，他顿时笑了起来。 “师哥，你们怎么在这啊？” 拦下冯正明的不是被人，正是大师兄食堂的众人。 嫂子胡艳和大姐李芬珍也带着孩子站在路边上看着大家闹腾笑。 李辉东带着大家一起举起双手，亮出手上大大小小的袋子。 “我们在这专门等你，不是你说要请莪们去你叔爷家里做客吗？我们当然要准备一番，看看菜我们都准备好了。” 冯正明看到大师兄他们竟然自己准备了菜，有点哭笑不得说：“你们怎么搞的，好像我和爷爷请不起你们一样？” 林家成说：“你们请你们的，我们做我们的，既然是聚餐，当然是越丰盛越好，对不对。” 众人立刻齐声附和：“对。” 冯正明只能说：“好，那我们走吧，别在路上站着。” 听到说要走了，大师兄和姐夫家两个孩子，马上一起嚷嚷着要坐冯正明的三轮车。 冯正明便载上两个孩子，领着大家一起赶往冯爷爷家。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第119章 五香脱骨扒蹄出锅（第五更，求订阅） 冯正明领着食堂众人，有说有笑地赶往冯爷爷家。 最开心的是坐在冯正明三轮车上两个孩子。 两个孩子在看到冯正明三轮车后面拖着的推车时，就非常好奇这辆有点特别的推车。 所以两個孩子强烈要求，一定要坐小叔叔的三轮车。 为的就是，可以近距离观察一下推车。 坐在三轮车上，两个孩子先是好奇打量推车。 李辉东的儿子李晓刚很快按捺不住，在三轮车上小心翼翼挪着屁股，慢慢接近拖在后面的推车，想要伸手摸摸推车。 不过很快被林家成女儿林晓娜给拉住。 “你别去好危险的。” 李晓刚被姐姐拉住，撇了撇嘴，但还是不甘心地伸出手。 冯正明在前边蹬着三轮车突然说：“你们摸摸没关系，但是一定要注意安全，别去碰推车挂在三轮车上的钩子。” 李晓刚听到冯正明说话，立刻把手给缩了回去。 他刚把手缩回去，又听到冯正明说：“坐在三轮车上不摸也好，等到了地方，下车让你们好好看看、摸摸。” 冯正明的话真是把两个孩子吓住，两个孩子面面相觑，都怀疑小叔叔是不是背后长了眼睛？竟然能看到他们的动作？ 旁边骑自行车带着妻子的李辉东，看到坐在三轮车上不老实的两个孩子，瞬间被冯正明给治住了，他在旁边忍不住笑起来。 “就知道你们两个嚷嚷着要坐小叔叔三轮车是有小心思，完全暴露了吧？” 胡艳对两个孩子有些严肃说：“你们两个坐好，在路上要注意安全，不要乱动。” 看两个孩子老实了，李辉东直接对冯正明说：“我和你嫂子谢谢你。” 冯正明一听这话有些奇怪？ 扭头看向大师兄和嫂子。 胡艳跟着说：“你那个三婶，都跟我说了，嫂子谢谢你，你三婶在这次学校考核上，帮了嫂子。” 冯正明这才顿时恍然明白了。 “嫂子别客气，都是自家人，三婶都没跟我说，回头找时间，我要去三叔和三婶家拜访一下，跟三叔、三婶道个谢。” “要不我和你嫂子跟你一起去吧？买些东西去。”李辉东觉得让冯正明一个人去有点过意不去。 胡艳有些担忧：“正明的那个三叔好像是大老板，家里挺有钱的。” 李辉东说：“那怕什么，我和姐夫现在承包食堂也赚钱，买些高档的礼物，我们也能拿得出钱。” 冯正明说：“不用的，师哥、嫂子你们不要破费，我去感谢三叔三婶就行，而且我最近也找三叔帮了忙，刚好一起去感谢一下。” 李辉东想了想问：“是你要开铺子的事情？” 冯正明点头：“对，我和爷爷看中一个铺面，我想直接买下来。” 在大师兄面前，冯正明还是有什么就直接说出来。 李辉东听了有些惊讶：“你要直接买一个铺面？你哪来那么多钱？” 冯正明说：“我准备贷款买，我觉得用爷爷的把子肉，还有师父给的五香扒蹄，再加上我跟师父学的手艺，开一家干饭铺子，我肯定能赚到钱。” 听冯正明这么一番话，当真让李辉东感到有些惊讶，甚至是有点被惊吓到。 贷款直接买下铺面，然后去开干饭铺子。 这是李辉东完全不可能去想的事情。 胡艳沉默片刻说：“正明你确实是敢想敢干，你有这份魄力去做，相信你一定会成功。” 冯正明微笑说：“谢谢嫂子。” 李辉东还是比较保守问：“你真的有把握？” 冯正明自信笑了笑说：“有没有把握，等一会到了爷爷家，师哥你们尝尝五香扒蹄，相信你们尝了之后，就会完全对我有信心。” 听到有五香扒蹄吃，坐在三轮车上的两个孩子马上嚷嚷着要吃。 “小叔叔我要吃五香扒蹄。” “我也要吃，我也要吃。” 冯正明开心笑着说：“哈哈哈，好的，一会到了地方，保证让你们两个小馋虫吃个够。” 谈笑间，一行人跟着冯正明来到冯爷爷家。 还没进门，老爷子听到动静从屋里出来。 看到冯正明的大师兄一群人都来了。 冯宗嘏笑呵呵说：“没想到你们这么早就过来了啊？” 李辉东看到老爷子伸出手，赶紧抢上前两步，双手握住老爷子手问好：“冯爷爷好。” 冯宗嘏乐呵呵摆摆手：“不敢当不敢当，李大厨叫我冯爷爷还真是有点折煞我老头子。” 李辉东一脸恭敬说：“您别客气，您是正明的爷爷，我是正明师哥，应该叫您一声‘爷爷’。” 然后李辉东又让两个孩子和两个徒弟一起叫冯宗嘏“太爷爷”。 冯宗嘏倒是没想到，自己一下子辈分涨了这么多。 老爷子赶紧先请大家进屋里去坐。 冯正明则是去了小院厨房。 当他把炖煮猪蹄的大锅盖揭开，瞬间伴随着升腾热气，扑面是油脂的香味。 冯正明用漏勺，很小心从锅里把猪蹄捞起来。 捞起来的猪蹄呈现出漂亮的红褐色。 表面上是皱巴巴的虎皮，而且明显吃透了汤汁，看着就非常诱人。 捞起来的猪蹄都不需要用力，仿佛轻轻抖动一下，就能轻易的脱骨了。 冯正明找来盘子，捞出六个大猪蹄放在盘子里。 然后再把锅盖给盖上，并且把大锅从炉子上端下来。 处理好厨房里的东西，冯正明端着一盘六个猪蹄快步走进屋里。 “来喽，刚出锅的五香脱骨扒蹄来了。” 刚刚坐下的众人，看着冯正明用一个大盘子端着六个猪蹄进来，而且进门嘴上竟然还吆喝着，瞬间目光都被盘子里的猪蹄吸引。 盘子里六只完整猪蹄散发出诱人的油脂香味。 只是盯着看，已经是让人忍不住直咽口水，目光完全无法从猪蹄上移开。 好半天还是冯宗嘏回过神来，笑着说：“哈哈哈，一看正明跟大师兄关系就好，什么茶水糖果都没上，直接就给你们上了一盘他刚做好的五香脱骨扒蹄。” 老爷子这么一句话，让大家都醒过神。 然后众人纷纷都忍不住大笑起来。 大家先坐下来聊了一会，刚出锅的五香脱骨扒蹄，自然没有立刻被品尝，而是准备留着晚上吃饭的时候吃。 聊了一阵，李辉东起身表示今晚要跟冯正明一起下厨，要亲手给冯爷爷做两道菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第120章 大师兄来下厨（第一更，求订阅） 因为冯爷爷家里厨房地方有些太小了，冯正明把大师兄和两个师侄一起带到小院的厨房。 进入到小院厨房里，李辉东环顾四周说：“还是这里宽敞舒服，东西也齐全，这才叫厨房嘛。” “哈哈哈，师哥习惯用大灶，不习惯用家里的小厨房。”冯正明一边帮着收拾东西一边笑着附和。 张磊和杨鹏迅速把带来的东西都拿进来。 杨鹏提起手上袋子给冯正明摇了摇说：“小师叔，师父今天专门带了条大黄鱼来。” 冯正明接过杨鹏手上袋子，打开袋子看了看里面，一条很新鲜的大黄鱼。 “师哥这也太奢侈。” 李辉东又把袋子拿过去说：“自己家里吃，有什么奢侈不奢侈？你一会先去接小罗下班，这些活交给我们。” 说话间，李辉东又对两个徒弟说：“你们别闲着，把配料都给切了去。” 眼见大师兄领着两個徒弟忙碌起来，反倒是没有自己插手地方，冯正明不好意思了。 “你们是客人，你们带菜过来，还让你们自己做，这真的不好。” “什么客人不客人？都是自家人，你不会是从食堂离开，就跟我们彻底切割了吧？“李辉东一边说一边已经动手收拾带来的菜。 张磊微笑附和：“小师叔跟我们不用客气。” 李辉东又看了一眼手表：“行了，时间差不多，你赶紧去接小罗下班，这边交给我们，等你们回来就能开席。” 大师兄这么一说，而且看到他和两个徒弟已经算是全面接手厨房。 冯正明也只好答应，转身先从厨房里出去。 跟冯爷爷和家里的姐姐、姐夫、嫂子说了一声，骑自行车去火车站接罗晴下班。 火车站售票室里，已经下班的罗晴等待着冯正明来。 王大姐看到她的样子开玩笑说；“小冯怎么还没来呢？再不来我们的小罗晴快要成望夫石喽。” 这句玩笑话，顿时逗得售票室里大家都笑起来。 罗晴被笑得脸颊绯红，嗔怪王大姐：“哎呀，王大姐你又拿我开玩笑。” “那没办法，谁让你表现的那么明显。”王大姐摊开手笑着说。 其他人也都纷纷跟着一起边笑边说。 “小罗你要不出去等着吧？不然你这样让我们总觉得酸溜溜的。” “哈哈哈，可不嘛，小罗现在享受爱情的美好，我们结了婚的，老夫老妻，就没有了小罗这份爱情甜蜜，只能是酸溜溜。” 罗晴被大姐说的更加不好意思。 “哎呀，你们真是，总拿我和正明开玩笑，再说我以后不让正明给大家送包子了。” 王大姐赶紧说；“哎呦呦，那大家还是别说了，不然以后没有包子吃。” 这话让售票室里又是一片笑声。 冯正明赶到火车站，出站口的人也算是认识他，直接开门让他进去。 所以他直接到售票室外面去接罗晴。 看到他来了，售票室里其他人自然又都笑着开几句玩笑。 “小冯什么时候请我们喝喜酒啊？” “就是啊，小冯你和小罗这可要抓紧。” “小冯你这娶了我们这最漂亮的女孩，是不是要给我们送一份大礼？” 冯正明微笑牵住出来罗晴的手：“几位大姐别急，等我的铺子开起来，生意稳定了，到时候先让我爷爷去罗晴家里提亲，结婚的时候，少不了要好好请几位大姐。” 听冯正明这么说，大姐们自然都笑呵呵表示等着喝喜酒。 跟大姐们告别，冯正明牵着罗晴的手走出火车站。 罗晴出来后问：“师哥他们都已经去了吗？” “对啊，我下午收摊回去，路上被师哥他们截住了，就跟我一起去了爷爷家，现在师哥正带着他两个徒弟在爷爷家做菜。” 一听冯正明这么说，罗晴有些惊讶：“啊？怎么能让师哥做菜？他们是客人。” 冯正明微笑捏了捏罗晴手：“没关系，师哥不是外人，大师兄一直都像是我亲大哥一样。” 罗晴顿时有些羡慕：“真羡慕你，师哥对你那么好，你们不是亲兄弟，关系却像是亲兄弟，师哥把你当亲弟弟一样照顾，不像是我哥，从小就受我家里人宠着，光想着他自己，根本没有一点当哥哥的样子。” 冯正明平时也从罗晴口中听说了，她家里是有些重男轻女。 从小无论是父母还是爷爷奶奶、姥爷姥姥，几乎都是宠着罗晴哥哥。 只有罗晴的舅舅对她非常好，所以她能在火车站上班，也是她舅舅托了战友的关系帮忙安排。 冯正明紧握罗晴的手，温柔安慰：“没关系，以后有我照顾你。” 这话真的让罗晴深陷冯正明这份温柔中。 两人各自骑自行车，一起有说有笑赶往冯爷爷家。 在快到的时候，罗晴突然拐到路边的水果摊子上，问价格要给冯爷爷买些水果带去。 冯正明阻拦道：“不用买水果的，都是家里人吃个饭而已。” 罗晴还是坚持说：“要买，这是我对爷爷一片心意。” 最后不顾冯正明阻拦，罗晴精挑细选了个头大，而且红润漂亮的苹果。 提着买好的苹果，罗晴笑着对冯正明说：“苹果，平平安安，看着喜庆漂亮，哪怕不吃，摆在家里也好看。” 冯正明本来是想自己付钱，结果罗晴是坚持自己掏钱买。 看着罗晴提着苹果的样子，冯正明真心觉得罗晴是个如此乐观善良的女孩。 买好苹果，两人一起赶到冯爷爷家。 还没进门，罗晴先嗅到了饭菜香味。 “好香，大师兄不愧是大师兄，手艺真棒。” 冯正明故意问：“难道我的手艺不棒？” 罗晴伸手轻轻拍打一下冯正明：“你这人，莪又没说你不棒。” 冯正明握住罗晴拍打过来的手，牵着她一起走进冯爷爷家院子。 “爷爷我们回来了。” 进屋里，看到客厅里餐桌已经摆好，而且桌上已经摆上了一些冷盘。 看到冯正明领着罗晴进门，李芬珍和胡艳马上主动招呼罗晴。 “小罗来了，快点过来坐吧。” 罗晴大大方方进门，首先是跟冯爷爷问好，把买的苹果也拿出来，并且把之前一套说词又给说一遍。 让大家听了都不禁露出笑容来。 冯正明看罗晴和大姐、嫂子聊得很好，他则去小院厨房看看大师兄他们。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第121章 传统酱爆鸡丁（第二更） 冯正明来到厨房，看到不但是大师兄在动手，张磊和杨鹏也都获得了上灶机会。 而看到冯正明进门，张磊和杨鹏顿时有些紧张。 李辉东把两个徒弟紧张看在眼里，帮他们跟冯正明这个小师叔小小解释一番。 “这段时间，张磊和杨鹏进步不小，我可不是让他们来你这上灶做实验，是他们的手艺确实进步了，我才会让他们动手做。” 冯正明听完大师兄解释，乐呵呵先问：“这個解释是不是有点此地无银三百两？” 不过接着冯正明说；“没关系，师父说过，在家里现眼好过去外面丢人。” 李辉东顿时乐了：“哈哈哈，这话太对了。” 然后李辉东对两个徒弟说：“跟你们小师叔说说，今晚你俩要做什么菜吧。” 张磊和杨鹏相视一眼，然后两人分别说出自己要做的菜。 “我今晚要做酱爆鸡丁。” “我做一个木樨肉。” 冯正明一听张磊要做酱爆鸡丁，顿时绷不住笑着说：“哈哈哈，磊子今天可算是挑战自己，上次这道菜可是做坏了。” 张磊被说的有点不好意思。 冯正明接着鼓励：“别紧张，我们自家吃，你尽快去好好做好就行，你今天是准备做我之前的版本，还是师父教你的传统版本？” 张磊一边在去核桃皮，一边回答：“我是做师父教的传统版本。” 冯正明点头：“传统版本好，传统版本更好吃。” 然后冯正明又对杨鹏说：“木樨肉你可也要做好哦。” 杨鹏认真点头：“保证做好。” 跟两个师侄聊了后，冯正明走到大师兄身边伸头看了看。 “师哥你这黄鱼要怎么做？” 李辉东轻轻一挑眉梢问：“你还想指点一下大师兄了？” 冯正明说：“我哪敢？纯属好奇。” 李辉东笑了笑：“别好奇，等上菜了你自然会知道，你还是去指点一下师侄，看看他们的菜别做差了。” 冯正明扭头看了一眼说：“不会，师哥徒弟没问题。” 说是这么说，冯正明还是走到两个徒弟身边。 首先看张磊做酱爆鸡丁。 这个菜之前冯正明的做法是简略和改良了一下，并不算是非常传统的做法。 今天张磊这个菜的做法，是更加传统的鲁菜做法。 鸡肉没有选用鸡胸肉，而是选用了鸡腿肉。 大鸡腿直接剔骨。 看着张磊麻利贴着鸡腿骨先划一刀，让鸡腿骨完全暴露出来。 用刀刮一刮骨头上的肉，从接近骨头节的地方一刀斩断骨头，然后翻过来用刀压着斩断骨头，便可以把肉从骨头上撕下来。 如此把鸡腿骨头剔掉，然后把鸡腿肉平铺在案板上。 用刀先给鸡腿肉打上一些花刀，然后再把鸡腿肉切成肉块。 因为打了花刀，所以鸡腿肉切的块稍微大一些，防止鸡腿肉之后上浆时被抓碎。 看到这里冯正明突然开口问：“给肉上浆，你准备了东西吗？” 张磊闻言愣了一下，紧接着回答：“葱椒料酒准备了。” 冯正明看到点点头：“好的你继续。” 接着张磊把笋切成厚片放在盘子里。 还要把葱姜蒜切成米粒大小。 这些都准备好，首先是要把核桃仁炸一下。 核桃仁凉油下锅慢慢侵炸，把核桃仁炸到酥脆捞出。 这样调配料都算是准备妥当。 开始要给鸡肉上浆。 葱椒料酒加入，还要加入一些酱油，给鸡肉一个底口。 先用手抓拌一下，再向其中加入湿淀粉。 张磊没有去用上面的水，而是抓出下面沉淀后的淀粉放入鸡肉中，还需要加入大约三分之一蛋清。 接下来，就是一个抓拌上浆的过程，要用手去抓同时拍打。 把浆给完全让鸡肉给吃进去，最后碗里不能残留水。 鸡肉上浆完毕。 张磊先把笋片和青豆汆烫熟了。 接着把锅擦干净，向锅里倒入大量的油。 油温四成时，下入鸡肉进行滑油。 鸡肉泛白后，便把鸡肉倒出去沥一沥油。 张磊迅速兑一个碗汁，加入一勺葱椒料酒，一点盐、糖、味精，再加入一些酱油，为了提色还加了一些糖色，然后还要加入提前准备的汤，以及澥开的生粉。 一切准备就绪，张磊开始准备烹饪这道酱爆鸡丁。 葱姜蒜末下锅爆香，然后是向锅里下入甜面酱，要迅速把甜面酱炒开，稍微加入一点汤让甜面酱可以澥开一些。 等到甜面酱飞熟了，把鸡丁、笋片和青豆一起下锅。 接着就是大火，再把碗汁淋入锅中，开始进行翻炒。 在翻炒中，锅里的汁逐渐粘稠，并且完全把鸡肉给完全包裹住。 临出锅前，把核桃仁倒进锅中，淋入一点花椒油。 翻炒后出锅，这一盘酱爆鸡丁成功完成。 看到这红润油亮的酱爆鸡丁，这一次盘子里没有再出现溜芡和出水。 可以说张磊做的是非常成功。 几乎是和张磊同时，杨鹏这边木樨肉也出锅。 看到大师兄两个徒弟的菜，冯正明竖起大拇指说：“好，你们这段时间进步真是很大，师哥应该会为你们骄傲。” 李辉东听到，向两个徒弟看了一眼说：“行了，赶紧上菜，小师叔不都夸过了？还等什么呢？” 张磊和杨鹏赶紧端着盘子去上菜。 两人走后，李辉东这边也已经开始动手了。 他首先是用两根长木筷子，从大黄鱼口中探入，慢慢搅动把鱼腹中脏器都搅出来。 看到这一幕，冯正明脑海中瞬间冒出一道菜。 难道大师兄今晚要做灌汤黄鱼？ 冒出这个菜，冯正明还真的是有点被自己吓一跳，但是看看大师兄并没有准备灌汤黄鱼要用的东西，他很快又明白大师兄应该不是要做灌汤黄鱼。 果然，李辉东把鱼腹中的东西搅出来后，把黄鱼给冲洗一番。 擦干净鱼身上的水，李辉东开始从鱼背处下刀。 贴着大黄鱼脊骨下刀，从鱼背把整条鱼给破开，并且把中间的鱼骨给斩掉。 如此，整条大黄鱼被从背部破开，清理干净残留内脏，并且把内部的鱼刺也都给片掉，获得一个很平整的鱼。 冯正明知道师兄要做什么菜了。 锅塌黄鱼。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第122章 锅塌黄鱼（第三更） 锅塌是一种技法，是首先对菜进行油煎，然后再用汤汁进行一个煨煮，也可以称之为“塌”。 冯正明没想到，大师兄今天竟然要做锅塌黄鱼。 这个菜的主料是大黄鱼。 调配料也特别的简单，就是鸡蛋和葱姜。 当然这個菜要想做的好吃，肯定还是要准备一些东西。 要提前准备葱油，用来煎制大黄鱼。 今天李辉东还专门准备了清汤，在塌的时候用。 虽然是在家里做，但大师兄也提前准备好了各种东西。 包括是清汤，都是他从食堂带过来的。 看得出来，为了今晚这顿聚餐，大师兄做了充足准备。 把大黄鱼破开后，把鱼腹给清理干净，在鱼腹内对鱼肉打一个花刀。 打好花刀，还需要在鱼肉上用刀尖斩几下穿透鱼皮，这样防止在煎的过程中鱼皮会出现卷曲，到时候可能会让鱼皮碎掉，影响到整条鱼的美观。 李辉东把葱姜切成细丝，放一部分在大黄鱼上，并且浇上一些葱椒料酒，还要给一些盐让鱼入一入底味。 看着大师兄做这些，冯正明在旁边用碗把鸡蛋磕出来。 李辉东看冯正明磕了两个鸡蛋又说：“把磊子和小鹏剩下的蛋黄加进去。” 刚好之前张磊和杨鹏做菜，都是用了鸡蛋清，还剩下蛋黄没有用。 剩下的这颗蛋黄冯正明加入磕好的两颗鸡蛋。 用筷子把鸡蛋液搅打均匀，再向里面加入1：1的面粉和淀粉。 同样是搅拌均匀，让面粉和淀粉都完全融入鸡蛋液，这个过程不能向其中加水。 冯正明把糊搅匀的同时，李辉东也已经把锅润好。 把腌制黄鱼的葱姜丝清理掉，再把鱼身上的水给擦干。 先向鱼身里外都拍上一些面粉，这样再把冯正明搅匀的糊涂抹在表面。 锅中加葱油，稍微要多一些油。 接着大师兄提着鱼慢慢下锅。 冯正明看到大师兄把鱼下锅，马上伸手帮忙把液化气灶的火调小。 煎制的过程中，一定要全程小火，还需要注意不能把表面糊给煎糊了。 李辉东端起锅，很小心移动着锅，让煎制的一面尽量受热均匀。 冯正明看着大师兄慢慢煎制，目光中透出一丝期待。 这个时候，张磊和杨鹏上了菜回来。 冯正明见时机差不多，扭头让两人轻声一点。 接着三个人一起看着李辉东，突然来了一招大翻勺。 锅里煎制的大黄鱼，直接在锅里就翻了个个。 看到这一幕，让张磊和杨鹏吃惊不已。 跟着师父这么久，看过师父不少做菜的过程。 今天这种大翻勺，张磊和杨鹏也不是没见过。 但是今天这条鱼比较大，平铺在锅里，要大翻勺还是有一定难度，尤其是锅里还有煎鱼的油。 李辉东非常稳健，没有丝毫犹豫迟疑，很利落来了一个大翻勺。 大翻勺后，把另一面也给煎一煎。 临出锅前，李辉东竟然又大翻勺一次，确认另一面是不是已经煎好。 确定两面都煎好，这条大黄鱼正式出锅。 大黄鱼出锅后，锅里放少许油，把葱姜丝入锅煸炒出香味，烹入料酒，再把提前准备好的清汤倒进锅里。 加入盐调味，再把之前煎好大黄鱼下入锅中。 锅里汤几乎是刚好和大黄鱼持平。 还要用筷子在鱼身上扎上几下，这样便于鱼吸收汤汁入味。 然后上面扣上一个大圆盘子。 刚好把整条鱼给盖住。 李辉东看到两个徒弟回来站在旁边，借机也对两个徒弟说了一下。 “这是个锅塌的技法，你们记住啊，锅塌在塌的时候，一定要扣上一个盘子，所以做之前你们要准备好盘子，因为这样扣上盘子，让水汽被扣在里面，可以形成一种内部循环，更好的让鱼入味。” 锅塌的时间里，李辉东又把事先准备的其他一些菜出锅，让两个徒弟去上菜。 差不多等各种菜都上桌，锅塌大概也已经有个七八分钟。 李辉东把盖着的盘子揭开，加入一点味精和料酒，开大火把汤汁收一收。 差不多完成时，再把盘子扣在上面，关火把锅里汤汁先倒出去。 之后便把锅塌好的大黄鱼装盘。 把提前倒出去汤汁重新回锅，加入一些葱油收汁提亮，淋在盘子里的大黄鱼表面。 这盘锅塌大黄鱼便算是完成了。 李辉东笑着端起盘子递给冯正明。 “你在这守半天了，这盘你去上菜吧。” 冯正明接过锅塌黄鱼说：“师哥你别收拾厨房，我们先吃饭，厨房吃过饭我慢慢收拾。” 李辉东拍拍小师弟：“你先去，我稍微收拾一下就过去。” 见冯正明不动，李辉东催促：“赶紧去，你这么捧着不累？一会菜凉了。” 冯正明只好快步去上菜。 端着锅塌大黄鱼进客厅，冯正明笑着招呼大家：“来喽，鱼上桌，爷爷可以落座吃饭了。” 冯宗嘏起身招呼大家过去坐下，同时对冯正明说：“去把你师哥拉过来，别让他在厨房里忙，这么多菜，我们都要吃不了了。” 冯正明转身快步去小院厨房。 果然大师兄在清理和收拾东西。 冯正明抢步上前，一把拉住大师兄：“师哥你放着，我们先去吃饭，爷爷可发话了，你要是不去的话，我们可不开席。” 听小师弟这么一说，李辉东只好放下手上东西。 洗了洗手，把围裙解下来放在灶台边。 还仔细检查了一下厨房里的东西，李辉东才跟冯正明走出去。 师兄弟俩一起来到客厅里。 冯宗嘏招呼道：“快来吧，都坐下来。” 冯正明和李辉东过去落座。 冯爷爷家客厅大桌前，几乎是被大家围坐满了。 看到大家，老爷子很开心：“今天真好，请了正明大师兄你们来，真是我这老头子荣幸。” 李辉东赶紧说：“爷爷您别这么说，我们能来做客，也是我们荣幸。” 冯正明笑呵呵举起酒杯：“大家都是我的家人，不用这么客气，来我们先共同举杯，庆祝今晚我们能齐聚在爷爷家。” 大家顿时一起举杯，每个人脸上都洋溢着开心笑容。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第123章 品评师侄的菜（求订阅） 大家一起喝了第一杯酒后，冯正明先起身把早已经上桌的五香脱骨扒蹄拆一下。 两根筷子一手一根，筷子轻轻就能插透猪蹄，只需要稍微用力，整个猪蹄就能被拆开，骨头和上面的皮肉很自然分离。 看到这样被冯正明拆开的猪蹄，李芬珍咽了一下口水说：“这蹄子可真烂糊。” 冯宗嘏说：“这蹄子炖煮了五个小时，真的已经炖到脱骨。” 冯正明拆好了盘子里六個猪蹄，对大家说：“来吧，都别客气。” 李辉东先是挑选了一块非常好的蹄筋，夹起来送到了冯爷爷的碗里。 老爷子见状赶紧伸手虚扶一下说：“哎呦，你们吃你们的，不用给我夹。” 李辉东把蹄筋放在碗里说：“长者为先，这也是师父一直教我们的，爷爷您无论是从师父那边论，还是从正明这边论，都是我们的长辈，是应该要给您先夹一块最好的。” 冯宗嘏接受李辉东给自己夹的这块蹄筋，又对冯正明说：“给你师兄夹一块。” 冯正明起身动手，给大师兄夹了一块连皮带筋还有肉的。 “师哥你也尝尝，给我点意见。” 李辉东端起碗伸过去接了一下。 “好，我们大家都尝尝。” 冯正明接着又给罗晴挑了一块，稍微不是那么肥，有一些瘦肉并且带着皮的。 罗晴看到放在碗里，不免是有那么一点点不想要，觉得带皮还是有些肥腻。 冯正明看出罗晴怕腻，贴近她低声说：“不会腻的，我炖的特别烂，你尝尝看，而且皮里有胶原蛋白，对女孩子皮肤很好。” 听冯正明这么说，罗晴终于还是用筷子夹起来，决定要尝尝看。 当送入口中一刻，让罗晴完全没想到的是，整块连着皮的肉真的一点不会腻。 而且皮入口后，牙齿只需要轻轻一咬，就能轻易的被咬开。 这一整块吃进嘴里，甚至是需要连吸带咽。 不但是皮炖的很烂，里面的肥肉也几乎入口即化。 瘦肉也是被炖的非常酥烂，整块肉真的是不用去咀嚼。 吃下这一块后，真是会感到唇齿留香。 是非常诱人的肉香，完全吃不出什么料子味道。 罗晴刚吃掉一块还在细细回味。 李辉东的儿子李晓刚忍不住嚷嚷说：“爸爸我还要吃，猪蹄好好吃，我要肥的，还要带皮的。” 林晓娜见弟弟说了，也小声对自己爸爸说：“我也要吃。” 冯爷爷看到两个孩子喜欢吃，指着盘子对冯正明说：“给他们换一下，让孩子们多吃。” 冯正明起身把盘子换一下，让两个孩子可以方便自己夹到。 林家成见状赶紧说：“正明不用换，我给他们夹。” “姐夫别客气，孩子们喜欢吃，可以多吃点，小孩子长身体需要多吃肉。”一边说冯正明还是给换到孩子们那边。 不过在收回手时，冯正明不忘给罗晴夹了两块。 李辉东对两个徒弟说：“你们是不是让小师叔尝尝你们的菜？” 张磊立刻起身说：“小师叔请指教。” 冯正明笑着举起手向下按着说：“坐下，你坐下，不用站。” 然后冯正明用勺子舀起一勺酱爆鸡丁。 “从色泽上看，红润油亮，已经很合格，而且芡汁挂的很均匀，磊子进步很大。” 把这勺酱爆鸡丁放在碗里，冯正明用筷子拨一拨，先挑选鸡肉尝了尝。 “鸡肉嫩滑，火候已经够了，不过稍微有那么一点点老，其实你切的丁稍大，滑油的时候多一点时间没错，但也还是要注意，之后是要炒的，还是不能太久了。” 张磊很虚心接受冯正明的教导。 冯正明再把剩下的鸡肉、笋、青豆和核桃仁一起吃进嘴里。 细细咀嚼品尝了一会。 “整体上味道是对的，酱你也炒的很透，酱香味出来了，之后你可以碗汁里稍微放一点糖，不能吃出甜味，但是可以有一点点回甘，增加这道菜的层次感。” 张磊点点头虚心记下来。 冯正明评说后，冯宗嘏也尝了尝。 “嗯，很好，你小师叔要求太严格，我觉得吃着已经很好了，可能今晚好菜太多，所以让你这道菜不那么突显。” 张磊虚心说：“小师叔是希望我能做得更好，我会虚心接受，之后会把菜做得更好。” 冯正明端起小酒盅说：“哈哈哈，你没有怪我随便评说就好，来喝一杯。” 张磊也举起酒盅和小师叔喝了这一杯。 品尝过张磊的酱爆鸡丁，冯正明又看向杨鹏的木樨肉。 先用筷子夹起一筷子来。 “嗯，肉丝切的很好，均匀，其他的配料也都差不多长短一样，小鹏刀工进步很大。” 杨鹏获得夸奖后，还是比较开心。 冯正明接着直接一口把这一筷子吃进嘴里。 细细咀嚼品尝一番。 “小鹏你飞酱的时候没有把酱给炒透，不过整体上不会有那么大的影响，但以后再炒的时候，还是需要注意这点，如果觉得锅里飞酱怕照顾不过来，你可以把肉丝滑炒好，先捞出去，然后锅里先飞酱再重新下肉丝和配料。” 听完小师叔的指教，杨鹏自然是也都很虚心的接受。 把大师兄两个徒弟的菜品尝过后。 冯正明说；“好了好了，大家快吃，不能辜负今晚师哥他们的这一番手艺。” 这个时候，李辉东对冯宗嘏说：“爷爷请尝尝我这个锅塌黄鱼。” 冯宗嘏看向锅塌黄鱼，首先是有些惊艳：“这个菜我还真是第一次见到。” 李辉东一边用筷子给老爷子夹一块鱼肉，一边解释说：“这个菜也算是一道老菜，只是做起来有一些技巧，所以现在做的馆子不多了。” 见到李辉东又给自己夹菜，冯宗嘏说：“你吃你吃，不用总给我夹菜。” 等李辉东把一块鱼肉放下来。 老爷子又是仔细看了看。 “哦？这应该是鱼肉外面裹着鸡蛋糊，先是油炸了一下吗？” 冯正明帮忙解释：“爷爷这个菜是先煎，有些像是做锅贴，给鱼包裹上一个鸡蛋糊，然后在锅里两面煎到金黄，再用高汤或者是水调好的汤进行煨煮，也就是塌了。” 冯宗嘏听后恍然：“原来锅塌是这么来的。” 老爷子动筷子把鱼肉夹起送入口中。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第124章 开铺子的建议（第二更，求订阅） 锅塌黄鱼这个菜，入口是软嫩鲜香。 吸足汤汁的鸡蛋糊外壳，真的是非常软糯。 咬开之后，里面的黄鱼肉又是非常的嫩。 高汤的鲜味搭配上鱼本身的鲜味。 冯宗嘏这一口吃下去，只觉得这个菜虽然是很淡口的一個菜，但是黄鱼的鲜美，搭配上外面吸足汤汁的鸡蛋糊，真的是特别的美味。 尤其是这个菜吃起来非常软嫩，再加上黄鱼的刺也很少，都已经被李辉东清理掉。 所以这个菜对老人或者是孩子，明显是一道非常友好的菜。 品尝过这道菜，冯宗嘏对两个孩子说：“这个菜你们也应该吃点，多吃鱼啊，你们可以变得聪明哦，而且这个鱼做的很好吃。” 听老爷子这么说，李芬珍和胡艳自然也是给孩子们夹鱼吃。 李晓刚大概是男孩子，所以吃了之后觉得口味太淡，不过因为有父母都在，所以他还是乖乖吃掉，并没有提出任何意见。 林晓娜是女孩子，口味相对是能接受清淡，而且女孩子也挺喜欢吃鱼，倒是很喜欢吃，让母亲给自己还专门多夹了一些鱼到碗里吃。 冯正明也给罗晴夹了不少鱼吃，罗晴也觉得这道锅塌黄鱼很合胃口。 这顿晚饭，在一片和气欢乐气氛中进行着。 中间林家成和李辉东也都是向冯爷爷敬酒，冯正明看爷爷喝的有些多，主动帮爷爷挡下了几杯酒，跟大师兄他们多喝了几杯。 罗晴看冯正明跟大师兄和姐夫一杯杯喝，不免也是有点为他担心。 几次想开口说，但看冯正明和大师兄那份感情，她张张嘴又没有说话。 还是冯爷爷看到，微笑伸手制止住了大家。 “好了，今晚这顿酒我们就喝到这，一会你们都还要回去，再喝多回去不安全。” 老爷子发话，大家都很听话不再喝酒。 此时，老爷子和女人孩子们都差不多吃好。 接下来剩下桌上的菜，冯正明和大师兄、姐夫还有张磊、杨鹏一起。 每个人都盛上一大碗的米饭，开始风卷残云般狼吞虎咽起来。 眨眼间，桌上的盘子一个一个被冯正明他们吃光。 冯宗嘏看冯正明他们五个吃饭的样子，脸上也挂满了笑容。 “香，你们这样吃饭，看着真香，这才是大小伙子该有的样子，把菜都给吃完啊，米饭要是不够的话，让正明去给你们煮面条。” 林家成把嘴里的饭菜咽下去说：“不用了，这些菜已经不少，米饭也够我们吃。” 这顿晚饭，最终冯正明他们真是把全部的菜都吃完了。 大家又一起动手把餐桌收拾干净。 大师兄妻子和大姐、大表姐一起把碗筷收拾好并且清洗干净。 罗晴与何晓娜一起主动把冯爷爷家客厅清扫干净。 张磊和杨鹏则是把各种餐桌和椅子全都归位。 冯正明和大师兄以及姐夫则一起陪着冯爷爷坐着喝水聊天。 林家成得知冯正明要开干饭铺，给出一些自己的建议。 “正明你要开干饭铺，姐夫给你一些建议，雇人上不要找太多，两三个人就行，你的把子肉和猪蹄配方记得别泄露出去，也别让他们参与太多制作，就让他们看着铺子，负责招待客人，还有就是打扫铺子内外卫生就行。” 看到冯正明点点头，林家成继续说：“另外，要是有人想找你拜师，我的建议是，暂时正明你不要收徒。” “姐夫我现在肯定不会收徒，我自己刚出师没多久，很多技法上我都不如师哥掌握的好，现在收徒也有些误人子弟，我还需要多多沉淀，真正能够把烹饪技法，各种细节知识都能融会贯通，我才有资格去收徒的。”冯正明很认真地表示。 李辉东轻轻拍了拍冯正明肩头：“你也太谦虚了，你的厨艺教徒弟没问题，姐夫让你现在别收徒，是担心别有用心的人只想着偷师。” 林家成点头认同：“对，冯家传你的把子肉方子可不一般的。” 李辉东附和道：“没错，现在泉城可是有不少传言，都在说你做的把子肉味道最正宗。” 冯宗嘏也开口说：“把子肉配方没那么神，即便是不用我们家的方子，用简单的五香料，只要肉选的好，做出来味道也不会难吃。” 林家成说：“不会难吃，但味道肯定不如你们做的，所以这个方子还是要守住。” 冯正明点头答应：“好的姐夫，我知道，我会注意。” 大家又聊了一些开铺子小细节。 得知冯正明会在铺子里装上灶台，卖把子肉的同时还会搞小炒，大师兄很认同他的这种做法。 “这个好，师父教的手艺不能丢了，在把子肉和五香扒蹄基础上，再加上小炒，你干饭铺子的生意肯定不会差。” 稍稍停顿李辉东补充一句：“不过会比较辛苦的。” 林家成说：“雇一个专门负责切配的就行。” 在和大师兄、姐夫以及冯爷爷聊天中，冯正明也是逐渐对经营干饭铺有了更立体的规划。 大家把冯爷爷家里收拾干净，也就一起跟冯爷爷告别。 冯爷爷送大家到门前说：“以后有时间，欢迎大家常来做客，下次再来啊，要让正明下厨，不能总让大师兄自己来做菜了。” 冯正明也同意：“对，下次你们再来，一定要我做菜。” 李辉东大笑说：“好，下次来让你做。” 一群人跟冯爷爷告别。 冯正明也骑车专门送罗晴回家。 送罗晴回家路上，罗晴坐在自行车后座，环住冯正明的腰，把脸贴在冯正明背上。 “真羡慕你，师哥他们对你那么好，你要开铺子，他们都帮你出谋划策。” 冯正明扭头向身后看了一眼笑着说：“以后师哥他们也会对你很好，大姐和嫂子看着也都很喜欢你的。” 罗晴贴着冯正明后背点点头。 “对呢，大姐和嫂子人真好，感觉比我爸妈对我都好，还有爷爷，特别慈祥，一点架子都没有，年龄那么大还总是乐呵呵。” 冯正明听完这些，扭头对身后说：“是不是突然觉得，找了我特别幸福。” 罗晴抱住冯正明腰的手紧了紧轻声回应：“嗯。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第125章 见证狗血剧（第三更，求订阅） 冯正明骑自行车带着罗晴，刚转入罗晴家外面的路上。 远远看到路边上有两个身影正在拉扯。 借着路灯不难看出，两个身影应该是一男一女。 还没等冯正明看仔细，听到被拉住的女人喊起来了。 “你放开，你再不放开，我喊人了。” 夜幕下，街头本就没有什么人，女人这一喊声音非常突显，让坐在自行车后座的罗晴也听到。 罗晴从冯正明身后探出头，隐约也看到是一男一女在路边上拉扯。 她伸手轻轻拍拍冯正明后背说：“快点过去，看看别出什么事。” 冯正明听罗晴让自己过去，也就很自然一边蹬自行车靠近，同时还按响了自行车的铃铛。 叮铃铃…… 听到铃铛声，拉扯中的男女也停下来。 女人看到一辆自行车过来，趁机挣脱了男人的手，快步就想要远离。 男人见到这种情形，马上回过神来，又是向女人追出几步，并且喊道：“燕子你别走，不要离开我，你要那些东西，我可以回家跟我爸妈要的，不要跟我分手。” 女人面对男人的追逐，下意识就向冯正明自行车旁边跑，压根没有去理会男人。 甚至男人伸出手，想要抓住女人手的时候，还被女人给努力避开。 冯正明看到女人向自己靠近，他很果断地向旁边避开。 毕竟还不知道这是什么人？ 不了解大街上这两個人具体情况。 冯正明可不想平白无故被沾上。 因为冯正明停住自行车，并且还双脚蹬地向后退了一下。 所以让冲过来的女人一个不防扑个空。 自然被追赶她男人给追上了。 下一刻，让冯正明不可思议的一幕上演。 男人拉住女人的衣服，竟然在大街上给女人跪下了，继续苦苦哀求女人不要跟他分手。 眼前这一幕可真是把冯正明给彻底吓到。 后座上罗晴看到，也是一脸惊讶地跳下后座。 然后罗晴站在冯正明旁边，仔细去打量了一下眼前这一男一女。 “哥？燕子姐？怎么是你们？” 冯正明有点懵，完全没想到今晚送罗晴回家，会见证一场他以为只有电视剧里才会出现的狗血剧情。 罗晴的哥哥罗文瀚一直在追求邻居家的女孩方红燕。 本来两家是邻居，父母也都是同事，算得上是门当户对。 而且从小罗文瀚和方红燕一起长大，两个人的关系一直都不错。 甚至在罗晴家所住家属院里，不少邻居和父母同事眼里，她哥罗文瀚和方红燕就是青梅竹马。 可罗晴的这个哥哥罗文瀚，从小是被家里人宠着长大的。 把他给养成了一个在家里蛮横，在外面就是又蔫又怂的性格。 用民间的一句俗语可以很好形容罗文瀚。 “耗子扛枪窝里横”。 这种性格在外面就会显得很怕事，所以方红燕逐渐开始有些看不上罗文瀚。 无巧不巧的是，方红燕的小叔正是啤酒厂的副厂长方建。 几个月前，方红燕跟家里人一起去吃了方建厂子食堂里请的那桌酒席，让方红燕见识到小叔的那份威风。 这么一来，方红燕就更加看不上罗文瀚了。 只是虽然看不上罗文瀚，方红燕暂时又没有找到下家。 罗文瀚虽然在外面是又蔫又怂，但总归他对方红燕是真心，而且每个月工资大半都给方红燕花。 花惯罗文瀚的钱，习惯了罗文瀚的宠着，方红燕没找到下家前，又舍不得跟罗文瀚分手。 所以在冯正明搬出啤酒厂食堂，和罗晴恋爱的这两个多月里。 方红燕是一边吊着罗文瀚，一边也在寻觅更好的另一伴。 终于前两天，方红燕遇上一个刚退伍分到他们厂子的小伙，对方不但样貌好，更是因为当过兵身上有那么一股子威武气质。 方红燕一见倾心，再看平时在厂子里又蔫又怂的罗文瀚是怎么看怎么不顺眼。 再被罗文瀚整天上班下班都缠着，就让方红燕更加烦不胜烦。 今晚，方红燕终于下定决心，跟罗文瀚提出了分手。 然后也就有了冯正明和罗晴看到的一系列画面。 罗文瀚不愿意分手，缠着方红燕。 到最后甚至用下跪的方式想要挽留住这份感情。 面对罗文瀚下跪，方红燕多少是有些心软。 “你起来，罗文瀚你先起来好不好？” 冯正明听罗晴说完她哥和方红燕的关系，他这个时候也不知道该怎么办好？ 虽然罗晴并不知道方红燕打算，也不知道方红燕看上他们厂子新来的人，但罗晴这个旁观者还是看得出来，方红燕一直都不是多喜欢自己哥哥。 方红燕见挣脱不了，也没法把罗文瀚给拉起来。 她只能看向罗晴：“小晴你来帮忙，把你哥先拉起来。” 看到方红燕求助，冯正明觉得罗晴哥哥这样跪着确实不好，想要上前帮忙把人拉起。 但是他刚要上前帮忙，被罗晴抱住他胳膊，拦下他。 “燕子姐，这是你和我哥的事情，我这个当妹妹的不好插手，要不这样，我回家把爸妈叫来，让他们来帮你把我哥拉起来。” 方红燕一听急了：“小晴你不能去找罗叔罗婶啊，你哥这个样子，你去找罗叔罗婶，不是要把我爸妈也惊动？到时候他们一起出来看到这个场面，我更说不清楚了。” 罗晴抱着冯正明胳膊，拉着他往旁边躲一躲。 “燕子姐，你和我哥这么多年，你们的事情总该有个说法，今天既然我哥都给你下跪，你到底是愿意跟他，还是不愿意，是不是也该给个明确答复？我这个妹妹做不了你们的主，所以我叫爸妈来做个见证。” 冯正明听着罗晴的话，第一次发现这丫头还挺厉害。 显然罗晴很清楚自己哥哥是个什么样，也明白方红燕看不上自己哥哥。 她更清楚，虽然方红燕看不上罗文瀚，但两家人一直都觉得两人合适，甚至早就已经开始商量要给他们办婚事。 作为从小见惯了家里人的重男轻女。 罗晴明白哥哥这事自己绝对不能被沾上，更不能让冯正明被沾上。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第126章 强势撇清的罗晴（第四更，求订阅） 方红燕被罗晴态度给整的有点懵，她没想到罗晴竟然对她哥是这么个态度。 再看看被罗晴抱着胳膊和自己拉开距离的人。 方红燕不禁感到有些意外。 从两人亲密动作，还有大晚上是对方骑自行车送罗晴回来，已经不难猜出两个人的关系。 方红燕虽然上次方建请客她去了啤酒厂食堂吃饭。 但是他并没有见过冯正明，因为那天冯正明做好菜没露面，就赶去了火车站，后来又跟罗晴游山玩水一天。 之后冯正明也就离开食堂，所以方红燕后来去食堂买过几次包子，也没见过他。 方红燕看着高高大大的冯正明，虽然被罗晴抱着胳膊，但是依旧还是用结实身材护着罗晴。 再对比此时跪在地上，拉住自己的罗文瀚。 这么一对比，让方红燕更加难以接受罗文瀚了。 方红燕努力想要甩开罗文瀚，同时忍不住大喊：“你能不能放开我？你像什么样子？在自己妹妹面前你还有点哥哥的样子吗？你还当着你妹妹男朋友的面这样。” 罗文瀚听到这么一喊，抬起头看向站在不远处的妹妹。 “罗晴你看什么？看你哥笑话是吧？我告诉你，今晚的事情，你要是敢说出去，你看我……” 没等罗文瀚说完，冯正明上前一步护着罗晴。 “你要干什么？我警告你，别以为你是晴晴的哥哥，就可以对她动手，要是被我知道你敢对罗晴动手，我上门把你手废了。” 虽然平时冯正明一向对人比较和气，但他毕竟身材高大壮实，真的露出凶色也很吓人。 被警告的罗文瀚瞬间吓得不敢说话。 连方红燕也被冯正明凶恶的神情给吓了一跳。 冯正明吓唬过两人，搂着罗晴推上自行车直接绕过两人就走。 直到把罗晴送到他们家的家属院门口了。 才隐约听到身后又传来罗文瀚和方红燕纠缠的声音。 罗晴回头看了一眼，看到自己哥哥已经站起来，但依然是拉着方红燕不愿意撒手，两個人依然还在大街上拉扯。 看了一眼后，罗晴对冯正明说：“让你看笑话了。” 冯正明温柔笑着说：“你哥是你哥，你是你，我确实没想到你哥竟然是这样，但是这并不妨碍我喜欢你，而且你刚才不是一直也在保护我？不让我被你哥他们沾上吗？” 罗晴认真说：“对，你记住，一定不要被我哥沾上，他那个人很缠人，他从小到大都是这样，一旦沾上他就会缠着你不放，都是被我爸妈他们惯得。” 冯正明点头：“我知道，你快回家吧，你哥这事最好跟你爸妈说一声，我就不送你进去，这种情况，我还是先回去，不露面的好。” 罗晴也觉得冯正明不能露面，点点头让他赶紧回去。 “你路上注意安全，躲着点我哥他们，千万别被他们给沾上。” “放心，你进去吧，我走了。”说着冯正明调转自行车头骑上车。 目送罗晴进家属院大门后，冯正明骑上自行车，迅速从罗晴哥哥他们身边绕过去，蹬着自行车一路离去。 罗晴本来进了家属院，有些不放心又跑出来望了一眼。 看到冯正明绕过她哥，她才放心转身往家跑。 刚进家门，罗晴母亲立刻冷着脸训斥：“跑到哪里野去了？这么晚才回来？一个姑娘家家的，大晚上不在家呆着，跑到这么晚回来，像什么样子。” 罗晴不气也不恼，反倒是挂着笑脸给母亲看。 “我当然不像样子，哪里像是你的宝贝儿子，在大街上缠着人家方红燕不放，甚至还给方红燕下跪，求方红燕别跟他分手，真是你和我爸的好儿子哦。” 可能冯正明也不会想到，平时对自己温柔的罗晴，在家里会是另一副样子。 母亲听罗晴这么一说，瞬间脸色都变了。 “你刚才说你哥干什么？在大街上给方红燕下跪了？他们人呢？” 说着母亲又把罗晴父亲叫出来：“你赶紧出来，你还坐在那看电视，你还有心情看电视？赶紧跟我去看看你儿子去。” 把罗晴父亲拉上，罗晴母亲又埋怨起罗晴。 “你既然看到了，你怎么也不拉一下你哥？你看到了就这么直接回来，不管你哥。” 罗晴看着父母着急出门，她走过去把电视机的频道一换，坐下来看自己喜欢的电视剧《新白娘子传奇》。 看到罗晴坐着看电视剧，母亲更加感到恼火，双目睁圆怒视她。 结果罗晴非但不怕，反倒是对母亲唱起来。 “啊……西湖美景三月天嘞……” 一看女儿这样，母亲也是一脸无奈，只能拉着罗晴父亲赶紧出门。 冯正明骑车回家路上，心里也是不禁在想，罗晴家里有这么个哥哥，会不会以后影响到自己和罗晴的关系？ 想着想着，脑海中不禁浮现出某些狗血的桥段。 甚至想到，罗晴父母会不会为了她哥哥，要把罗晴给“卖”个好价钱？ 这么一想，还真的是让冯正明心中有点恐惧。 不过想到罗晴对她哥哥态度。 尤其是今晚，罗晴不让自己被沾上的做法。 冯正明心里觉得，或许罗晴不会甘愿因为自己哥哥被父母给随随便便牺牲掉。 再想到罗晴之前跟自己说，她家里一直都是重男轻女。 冯正明不免为罗晴的处境感到有些担忧。 想到这，冯正明决心必须要尽快把铺子开起来。 赚到了钱，可以帮罗晴摆脱那样家庭。 冯正明加快蹬自行车的速度，一路几乎是疾驰赶回家里。 进门看到冯爷爷果然没睡坐在客厅等他。 冯正明向冯爷爷坦诚，把今晚送罗晴回家见到的事情大致说了一遍。 冯宗嘏听后也有些惊讶，他没想到罗晴家里会是这样。 老爷子想了想，看着冯正明说：“你有两条路，第一是和罗晴走下来，但是你们结婚后要尽量远离她的家，第二是找机会和她分手。” 冯正明没想到，爷爷给出的意见如此直截了当。 冯宗嘏见冯正明愣在那，他继续说：“这样家庭肯定会有不少麻烦，当然麻烦会不会缠上你，取决于罗晴，从你刚才说，今晚罗晴表现看，她很清楚家里的情况，而且是不希望让你被他家里任何人缠上。” 没等冯正明说出自己想法，老爷子阻止他说出口。 “好好想清楚，不要随便下决定，可以之后和罗晴交流一下，再决定。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第127章 专心致志做生意（第五更，求订阅） 冯正明隔天见到罗晴，还在思考该怎么跟罗晴谈一下她家里的事情？ 结果罗晴抢先笑呵呵跟他聊起昨晚的事情。 “我跟你说，你是不知道，昨晚我们家的院子里多热闹，我妈和我爸出去把我哥和方红燕一起拉回来，然后直接找到方红燕家里去要讨个说法，结果方红燕当着她爸妈的面，直接挑明要跟我哥分手，当时就炸锅了。” 听着罗晴乐呵呵跟自己聊这些。 冯正明发现她非但不觉得是什么丢人的事情，反倒像是个看自己哥哥笑话的。 罗晴哥哥，虽然有父母出面了，方红燕父母也是偏向罗晴哥哥。 但是结果方红燕的态度很坚决。 任凭罗文瀚撒泼打滚、死缠烂打。 还有方红燕父母在一旁劝说。 方红燕的态度都非常坚决，一定要跟罗文瀚分手。 事情闹大了，搞得罗晴家的家属院里，邻居纷纷出来看热闹。 也有一些和罗晴父母关系不错的老同事出面劝说。 罗晴说的是眉飞色舞，就仿佛不是在说自己哥哥一样。 最后事情暂时不了了之，方红燕父母答应会劝说女儿，罗晴父母也是把她哥哥强行给先拉回家。 说到这里，罗晴更加乐呵了。 “你都不知道，我哥回家以后，跟我爸妈那個闹，那样子就跟他小时候撒泼打滚简直是一模一样，非要嚷嚷着我爸妈赶紧跟方红燕爸妈订亲，还让我爸去帮他跟厂子里要房子，我爸气得差点动手打他。” 冯正明听着这些，看着罗晴是真的不知道该说什么？ 还是罗晴把事情大致说完后。 她很认真对冯正明说：“我哥和方红燕昨晚见到你，不过他们现在没工夫跟我爸妈说你，你最近不要露面，别给他们缠上你的机会，你呢，好好准备开你的铺子，我们最近适当保持距离。” 冯正明听完罗晴这么说，他不禁感到有些惊讶。 “你这是什么意思？我们为什么要保持距离？” 罗晴一脸无奈说：“你是不是傻？我哥现在跟我爸妈闹呢，他现在是想尽办法要挽回方红燕，一定会让我爸妈出钱给他和方红燕结婚，我爸妈手里那点积蓄，哪里够我哥那么霍霍？ 这时候，被我爸妈知道有你的存在，那还不把你给当成摇钱树？想方设法从你身上弄钱去帮他们儿子结婚啊？ 所以你和我保持距离，不要给他们缠上你的机会，明白吗。” 冯正明有些不可思议看着罗晴。 罗晴看冯正明一脸不可思议，她坏笑一下问：“是不是没想到我会这么对家里人？” 冯正明被这么一问，想了一下说：“看来你从小应该经历了不少，没少被你哥欺负，也没少在受欺负后，又被你父母偏袒你哥吧？” 罗晴点点头：“对，从小莪在家里就处处要让着我哥，明明他是哥哥我是妹妹，人家家都是哥哥要让着妹妹，我们家都是我让着他，所以他的事情我才不要管，我也不许你去管，他们要敢去找你，不许你说是我男朋友。” 冯正明更加不可思议：“不至于吧？” 罗晴一脸严肃说：“很至于，你记住，一定不要让他们缠上，他们要是找你了，不许承认是我男朋友，不许出钱给他们。” 看到罗晴如此态度坚决，冯正明只好是答应。 “好，我肯定不会给他们钱，也不会帮你哥的。” 得到这样回答，罗晴很满意：“这就对了，记住这些天我们保持距离，你好好张罗你的铺子。” 冯正明问：“那你爸妈会不会逼着你嫁给别人啊？” 罗晴说：“他们才没那个本事，他们要是真能找到大款把我嫁出去，他们早就动手了，也不会被我哥闹得头疼。” 冯正明忍不住笑着说：“真没看出来，你在家里也是个狠角色。” 罗晴扬起下巴，颇有些自豪说：“我从小就知道，他们都宠着我哥，所以我在家就跟他们斗狠，小时候我被他们教训，我就找机会揍我哥，一开始打不过就偷袭，后来慢慢发现我哥是怂包，我就狠揍他。” 冯正明听的多少有些心疼，不管怎么说罗晴也是个女孩子。 不过听完罗晴说这些，他倒是有些明白，为什么罗晴追求自己的时候会那么直接。 大概是因为，从小总是被哥哥抢东西，所以看到喜欢的人要抢先抱住。 和罗晴说清楚后，冯正明也就没有再去过问她家里事情，而是继续每天在火车站卖把子肉、盒饭以及五香扒蹄。 五香脱骨扒蹄刚开始卖，因为是整只的蹄子卖，而且价格上不低，所以一开始买的人不多。 冯正明也知道五香扒蹄虽然看着诱人，但确实价格上不会让很多人舍得买。 所以他一开始准备的五香扒蹄也并不多，每天做上几个进行尝试。 更多是让一些专程来南站找他买把子肉的顾客，提前知道他这里还能买到五香脱骨扒蹄。 以后干饭铺子开业，把这两样亮出来，是自己的招牌菜。 天气慢慢变热，冯正明甚至开始盘算，没有什么人买的话，是不是先不做五香脱骨扒蹄了？ 没想到，突然开始有人专程来买五香扒蹄。 这还要感谢一些敢于尝试的顾客，他们本来是专程到南站找冯正明买把子肉，结果看到五香脱骨扒蹄的卖相很好，就干脆买一只回去尝尝看。 有一个人尝试，自然就会有第二个跟着尝试。 这么每天有那么几个人尝试，倒是也让冯正明每天的几个猪蹄基本都能卖掉。 慢慢尝试的顾客越来越多，冯正明五香脱骨扒蹄的名声也被传扬开。 来南站找他的一些人，不只是来买把子肉，也有专门过来找他买五香脱骨扒蹄的。 随着时间推移，冯正明做的五香脱骨扒蹄和把子肉齐名了，都成为他在南站摊子的两样招牌。 越来越多人提起南站，首先想到的是冯正明的把子肉和五香扒蹄。 名声越来越响，来买的人也越来越多了。 在冯正明几乎快成了南站最被人熟知的招牌，托三叔冯建栋帮忙打听的铺面终于有了消息。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第128章 三叔帮忙搞定铺面（第一更，求订阅） 冯建栋和妻子带女儿一起回到父亲家里。 他已经把铺子那边谈好了，回来是通知一下冯正明。 不过冯正明还在火车站那边卖盒饭不在家。 冯建栋让妻子和女儿在屋里看电视，他在小院里陪父亲坐下来聊天等冯正明回来。 “爸，您跟我说实话，正明真不是您当年风流的时候……” 没等冯建栋把话说完，老爷子直接扬手给了他脑袋上一个爆栗。 “臭小子敢跟老头开这种玩笑？” 冯建栋被父亲敲了一个爆栗，捂着脑袋说：“爸，我没开玩笑，总觉得你对正明有点太好了。” 冯宗嘏说：“他一個孤儿，我一个孤寡老人，他叫我爷爷，我不能对孙子好些吗？” 冯建栋赶紧说：“爸你怎么就孤寡老人呢？要不今天我接你去我那住？你孙女也希望你去住，你没事接送一下孙女，在我那边出门跟人下下棋，不是也挺好。” 老爷子看儿子说的挺诚恳，摇了摇头说：“胜男毕竟是女孩子，我一个做爷爷去你那，你经常不在家，家里就我和儿媳妇和孙女，不方便，现在有正明陪着我，这边也有老邻居，我还是住在这边的好。” 不等儿子说话，冯宗嘏继续说：“你们有空回来看看就行。” 冯建栋也明白，劝父亲跟自己去住确实有难度。 他干脆不再劝说了。 “爸，那个铺子买下来的话，是写谁的名字？” 冯宗嘏说：“当然是写正明的名字，你放心，他不会占你便宜，该多少钱，他肯定会都给你还上的。” 冯建栋立刻说：“就那么一个小铺子，没多少钱的，我买下来送给他也行。” 冯宗嘏说：“正明那孩子也要强的，你买了送给他，他肯定不能要，甚至可能宁愿先去租铺子做生意的，你还是给他把贷款合同弄好，让他自己慢慢还钱。” 冯建栋拿出准备好的合同：“我已经跟那边都谈好了，不如这样，我出钱直接把铺子买下来，然后让正明赚了钱还给我，我不要他的利息。” 冯宗嘏说：“你别动什么歪心思，还是你给他做个担保，让他从银行贷款。” 冯建栋被父亲说的有点哭笑不得。 “不都是一家人吗？用得着分那么清楚？” 冯宗嘏说：“亲兄弟也要明算账。” 父亲这么说了，冯建栋也只好点头答应按照父亲说的去办。 冯正明蹬着三轮车回到家。 看到院子里陪冯爷爷坐着的三叔。 “三叔来了，应该是给我带来好消息吧？” 冯建栋站起身说：“正明果然聪明，难怪你爷爷这么喜欢你。” 接着一边看冯正明把推车和三轮车分别弄进小院，同时冯建栋也把事情跟冯正明说了一遍。 虽然父亲之前说过，冯正明不会愿意让冯建栋出钱帮忙买。 但是冯建栋还是提了一下自己的想法。 “正明我觉得你从银行贷款也挺麻烦，不如这样，我从公司出钱帮你买下来，你之后分期每年还多少给我公司，慢慢把这钱还给我，产权证什么我都给你。” 冯建栋说完这番话，还强调一句：“三叔不收你利息。” 让冯宗嘏和冯建栋有些意外的是，冯正明想了想竟然同意了。 “好，就按三叔说的办，不过三叔莪们也签一个协议，算一下一共需要多少钱，我算一下每年需要还你多少钱，我们签好协议，我每年按照签好协议还你钱。” 一开始听冯正明竟然直接答应了，让冯宗嘏有些不可思议看向他。 不过听完后面冯正明的话，尤其是听他说要签一份协议。 老爷子明白冯正明依旧还是坚持自己的原则。 冯建栋回过神来笑呵呵说：“不用签什么协议，三叔还能信不过你吗？” 冯正明说：“三叔，亲戚归亲戚，可能那间铺子的钱对你不算什么，我想凭自己的本事，和三叔你签协议，也给我一点压力，每年要还钱给你，我更有动力。” 冯建栋听完冯正明的话，仔细地想了想，发现他也开始喜欢这个侄子。 冯正明不会拘泥于要守住自己的骄傲，他是个很懂得变通的人。 但是他的这份变通，会利用一些身边资源，又会事先把规则敲定，仍旧会坚守自己的原则底线。 冯建栋这些年在外面做生意，遇到过很多不讲原则和底线的人。 那样的人或许一开始会上升的非常快，可是一旦遇到麻烦，他们跌落的也会非常快。 而冯建栋也更喜欢和有原则和底线的人合作。 这样的人做事会让双方都体面。 现在冯建栋看冯正明，感觉到他就是这样的人。 冯建栋说：“好，那下周一，我帮你联系好那边，让他们把东西都准备好，我也会让公司准备一份给你的还款协议，你到时候去我公司签协议。” 冯正明笑着点点头：“谢谢三叔。” 冯宗嘏看儿子和冯正明谈妥，笑呵呵起身：“你们的事情谈妥，正明你收拾一下好好休息，一会去买些菜回来，晚上做一桌好菜，跟你三叔喝两杯。” 冯正明立刻答应：“爷爷我知道。” 接着又对冯建栋说：“三叔我先去收拾一下。” 冯建栋点头：“你先忙，晚上给你小妹做几道好菜，她上次吃了你的手艺，可是一直都挺惦记。” 冯正明答应：“没问题，今晚给小妹做几个好菜。” 正说着冯胜男从屋里听到动静跑出来。 看到冯正明，现在的冯胜男倒也不会感到陌生，笑着主动跟他打招呼。 “正明哥哥好。” 冯正明也微笑回应：“你好，晚上哥哥给你做好吃的。” 冯胜男点点头，小脸上满是期待：“好啊，正明哥哥你要做我没吃过的菜。” 冯正明答应：“没问题。” 冯建栋笑着说女儿：“你还点上菜了。” 冯胜男俏皮向父亲吐了吐舌头：“正明哥哥厨艺好，做什么菜都好吃，不像爸爸做不好菜。” 被女儿当众揭短，让冯建栋也是一脸无奈。 而冯宗嘏和冯正明以及冯胜男看到冯建栋一脸苦涩，全都是一起笑了起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第129章 锅贴虾泥酿豆腐（第二更，求订阅） 冯宗嘏等冯正明把东西洗涮收拾好，看看时间已经差不多，起身招呼冯正明陪着他一起去买菜，晚上要给孙女做点好的吃。 冯胜男本来在屋里看动画片，听到爷爷在院子里大声叫哥哥去买菜，立刻跑出来嚷嚷着要一起去。 林芸担心女儿一起去添麻烦，轻轻拉着女儿想要阻止。 “胜男，你还是别去了，让爷爷和哥哥去。” 冯正明想了想说：“要不爷爷也别去，我一个人去吧。” 冯宗嘏说；“我在家里坐了快一天，刚好想出门去溜达溜达。” 冯胜男见爷爷是要去的，嚷嚷着一定要一起去。 “我也要去，爸爸妈妈在家里看家。” 冯宗嘏见小孙女一边说，一边跑过来抱住自己的胳膊。 老爷子笑呵呵答应下来：“行，老三你们两口子看家，我们去。” 林芸本来还想说点什么，看能不能劝说女儿别去。 冯建栋却抢先开口：“我看行，胜男记得听爷爷和哥哥话。” 林芸见丈夫开口答应，她只好说：“胜男路上要听话。” 冯胜男开心说：“我知道，爸爸妈妈再见。” 看着女儿跟着爷爷和冯正明那个哥哥一起走，一路上小姑娘一反平时的腼腆，在爷爷和哥哥身边显得是有些活泼。 冯建栋对妻子说：“这不是挺好？我觉得胜男应该多回来，也能变得活泼点，不然放假就一個人在家，太孤单。” 林芸不客气揭穿丈夫的意图。 “我看你，就是不想自己多抽时间陪闺女，现在找到了别人帮你带闺女。” 冯建栋嬉皮笑脸凑到妻子身边说：“你不是说，胜男放假总送去姥爷姥姥那不好？跟姥爷姥姥久了，变得越来越内向，送到爷爷这，有那么个哥哥带着她玩，不是能活泼点。” 林芸笑着说：“这话不能被我爸妈听到，有你好看。” 冯建栋笑呵呵搂住妻子，轻声哀求妻子千万别跟岳父岳母说。 难得一个女儿不在身边，冯建栋和林芸两口子也趁机享受片刻二人世界。 冯胜男长这么大都没有来过菜市场。 第一次跟爷爷和哥哥来到菜市场，让小姑娘觉得什么东西都新奇。 面对冯胜男这个妹妹好奇，冯正明在旁边给出一些讲解。 让冯胜男第一次发现，原来平时吃的好多菜，在菜市场里的样子是不一样的。 一边走一边看，冯胜男也逐渐变得开朗起来。 小姑娘不但会开始自己往前跑去看自己想看的东西，还会在遇到不认识或者有趣的东西，回来拉上冯正明这个哥哥过去看。 冯宗嘏跟在后面，看着冯正明和冯胜男关系逐渐变得，真像是兄妹一样亲密，老爷子很开心。 走到水产区，看到各种很鲜活的鱼虾，尤其是非常丰盛的海产让冯胜男更觉得有趣。 冯正明一眼看到非常漂亮鲜活的大明虾。 “胜男喜欢吃虾吧？今晚我给你来一个不一样的做法。” “什么不一样做法？”冯胜男一听就充满好奇。 冯正明微笑说：“暂时保密，保证好吃。” 冯胜男一脸期待说：“好好，我喜欢吃虾，每次剥虾壳都好麻烦，上次哥哥做的那个不用剥壳，我喜欢。” 冯正明说：“今晚给你做的也不需要剥壳，和上次做的不一样。” 被这么说冯胜男更加期待。 冯宗嘏笑着说：“正明你可不能太宠着妹妹，把妹妹口味养叼了，以后婶婶在家怎么给妹妹做饭。” 不等冯正明开口，冯胜男抢着说：“那我就天天到爷爷家吃饭。” 这话把冯宗嘏和冯正明都给逗乐了。 冯宗嘏说；“好啊，爷爷欢迎胜男天天都来爷爷家吃饭。” 买好菜，冯正明他们一起回到家里。 刚到家，冯胜男开心大呼小叫跑进屋里，去跟爸爸妈妈汇报买菜经过。 冯宗嘏看到孙女的样子，微笑对冯正明说：“你是个好哥哥，胜男有你这样的哥哥，她的性格会慢慢活泼起来。” 冯正明到了此时，突然明白为什么爷爷一定要和自己去买菜。 老爷子很清楚，他和冯正明一起去买菜，就肯定会吸引冯胜男也想一起去。 也因为是老爷子领着去，儿子和儿媳也才放心让女儿去。 这个买菜的过程，一方面让冯胜男增长见识，更重要的是让冯胜男可以接触一下市井，不会只是一朵温室里的花儿。 屋里很快传来三叔和三婶声音，听得出来他们也都很高兴看到女儿一些转变。 冯正明跟着爷爷进了院子，提起手上的菜说：“我先去做菜。” 冯宗嘏点点头：“你去吧。” 冯正明提着东西进小院厨房里，迅速就进行一些清洗和切配。 今晚准备的大部分菜，都是一些素菜和一些小炒。 至于荤菜，家里有把子肉和五香脱骨扒蹄已经胜过其他各种大菜。 当然还有一道是要专门为冯胜男做的小菜。 冯正明把买回来的大虾倒出来，直接活虾把虾仁剥出来，虾头的部分清理一下，把头中沙包挑掉，虾头丢进锅里去练个虾油。 虾仁部分被冯正明清理干净虾线，在案板上用刀一拍，全都剁成虾泥。 虾泥放进一个盆子里，加入一点剁碎猪肥膘，再加入葱姜汁，一点点盐给底味，加入一点淀粉和半个鸡蛋清。 接着冯正明开始在盆子里进行一番搅打，虾泥和调料搅拌均匀，还进行一些摔打，让虾泥彻底起胶。 虾泥准备好，冯正明把买回来的北豆腐拿出来。 用刀把豆腐切厚片，再用一个小酒盅当模具，压出一个一个圆形的豆腐片。 豆腐底座准备好，冯正明在表面拍上一层薄薄的淀粉。 在打好虾泥中混入一些胡萝卜和香芹的小丁。 用手挤出一个一个虾泥球，黏在豆腐底座上面去。 全部都粘好了，用一根小木片蘸着水，小心翼翼把虾泥摸圆，让虾泥均匀覆盖在豆腐底座上。 豆腐和虾泥组装好，冯正明用一个平底锅，在锅里倒上一层油，把豆腐面朝下，一个一个放进平底锅中去用油煎。 先油煎让底部定型，接着再把多余的油倒掉，然后向锅里加入一些高汤，盖上锅盖进行一番焖制。 这个烹饪技法实际上便是锅贴。 在锅里汤汁干了，酿在豆腐上的虾泥也熟了，最后再把打好鸡蛋液倒入锅中。 煎出一个鸡蛋的底，把所有的虾泥酿豆腐连在一起。 冯正明小心翼翼把煎好的这道菜出锅。 把之前虾头煎炒出虾油加入一点高汤里，加入盐糖调味后，慢慢把汤汁收浓到粘稠，淋在锅贴虾泥酿豆腐上。 当冯正明端着这道菜进门上菜，刚走到餐桌前大家已经嗅到香味。 看到冯正明放下的这个菜，红亮虾油汤汁，一个一个五彩斑斓虾仁酿在豆腐，整体搭配起来真是非常漂亮。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第130章 铺子到手（第三更，求订阅） 哪怕上次家庭聚会已经见识过冯正明的厨艺。 今天看到他端上桌这盘锅贴虾泥酿豆腐。 还是让包括冯宗嘏在内的大家都被惊艳到。 盘子里的菜呈现出一个完整的整体。 煎熟的鸡蛋液把一个一個上面酿了虾泥的豆腐片连接起来。 呈现出一种底部是鸡蛋的金黄色，上面拖着一个一个五彩斑斓的半圆小球。 虾泥当中拌上胡萝卜丁和芹菜丁显得是显得那么漂亮。 再加上淋在上面的红色汤汁。 让这盘菜真是充满一种绘画的美感。 当然除了美观装盘，还有飘荡起诱人的香味。 虾油煎炒出的鲜香，搭配上糖醋调配出的酸甜香味，最后还有煎鸡蛋的香味。 赋予这道菜真正色香俱全的美感。 冯胜男一脸激动：“好香，正明哥哥做的这个菜真漂亮。” 冯建栋打量着这盘菜有些好奇：“这个菜应该不是燕喜楼的菜吧？也不能算是传统菜，我好像从从来没有见过这个菜。” 冯正明坐下来解释：“这个菜算是我自创，暂时应该还没有馆子做。” 冯建栋点点头：“难怪了，不过这个菜真漂亮。” 冯正明笑着解释：“这个菜我是用了罗汉大虾和锅贴的技法结合起来，做出来的这么一个菜，今天算是一个尝试，爷爷、三叔三婶，还有胜男妹妹你们尝尝看。” 冯胜男已经是迫不及待，举起手上的筷子了。 冯宗嘏看了看问：“你这个都是一整块，这要怎么吃啊？” 冯正明用干净的筷子，把连起来的一块一块虾泥酿豆腐给分开。 “这样就可以吃了，我用的是锅贴技法去做，底部就像是锅贴饺子一样，是把底部煎出一个酥脆的壳，这个底托是豆腐，上面是我搅打出的虾肉泥，淋在上面这个酸甜口汤汁，我是用虾头熬出虾油，混合高汤做的。” 听完冯正明这些介绍，林芸忍不住惊叹：“听着好复杂的做法。” 冯胜男笑着说：“正明哥哥最棒。” 冯正明说：“谢谢妹妹夸奖。” 冯宗嘏说：“好啦，我们一起尝尝看。” 夹起一块，放在嘴边，一口咬下去，上面牙齿和下面牙齿触感完全不同。 上面牙齿咬下去是软滑弹，下面牙齿咬的是酥脆。 吃进嘴里，真的会有一种吃锅贴的感觉。 可是在咀嚼时，不但是豆腐上面虾泥味道鲜美，还有掺在其中胡萝卜丁和芹菜丁的脆。 再搭配上虾油和高汤做出的汤汁。 真的会有一种很独特味觉体验。 冯胜男吃掉一块迫不及待说：“好吃，太好吃了。” 冯爷爷和三叔三婶也都觉得这个菜很好吃。 吃起来独特口感，还有非常特别调味。 真的是给了一家人很特别体验，这种口味真是他们从未品尝过的。 等大家都品尝了这个菜，冯正明这才趁机端起酒杯来。 “我要先敬三婶一杯，上次我大师兄他们来家里做客，我听嫂子说了，三婶在学校里帮了嫂子，我代嫂子敬三婶一杯，谢谢三婶。” 林芸听了举起面前酒杯，微笑说：“没什么的，你嫂子胡艳本来教学能力也很厉害，我们关系也都不错，只是以前没想到，我们之间还有这一层亲戚关系，与其说是我帮忙，不如说是你嫂子有那个能力。” 冯正明把酒一饮而尽：“谢谢三婶，我喝了，三婶你少喝点。” 林芸看了丈夫一眼，然后也跟着把小酒盅里酒喝掉。 “都是自家人不用客气，你快坐下来吧。” 冯正明自然没有坐下，又给自己倒了一杯酒，接着再次敬三叔。 “第二杯要敬三叔，谢谢三叔帮忙把铺子的事情解决。” 冯建栋笑呵呵举起酒杯：“你跟三叔喝，一杯可不行。” 冯正明也笑起来：“我来三杯，三叔你喝一杯，行不行？” 冯建栋悄悄瞥了一眼父亲。 见父亲没有说话阻止，冯建栋才放心说：“这才是我好侄子。” 冯正明连着喝了三杯。 冯建栋也是跟着喝了三杯。 这一晚，冯正明和三叔一家吃饭，尤其是和三叔一起喝酒，再次增进了和三叔一家之间感情。 冯宗嘏看到冯正明和儿子一家其乐融融。 尤其是喝过酒，冯建栋和冯正明勾肩搭背说话。 老爷子对这样家庭气氛很满意。 和三叔家的家宴后，新一周的周一，冯正明下午找去三叔的公司。 冯建栋开的是一家贸易公司，而且主要做的是进出口贸易。 冯正明到了公司后，就感觉到三叔公司生意做的不小。 冯建栋也早就已经安排好一切，直接把冯正明给接进自己的办公室里。 几份合同也都是已经准备好了，连那个铺子的产权证都摆在桌上。 “东西都在这，你看一些合同，我找人草拟的合同是，你还款是一年还一次，都是自家人，我也没有给你设置年限，反正每年你有钱就多还点给我，没钱你就少还一些给我都行。” 冯正明仔细看了看合同，确认没有问题，在合同上签下自己名字。 冯建栋指着铺子的产权证说：“这个你可以先拿回去，之后我帮你约个时间，去跟他们办理一下产权变更，以后那间铺面就属于你了。” 冯正明看着产权证说：“三叔这个先放在你这吧，省得过户的时候我还要带着。” 冯建栋自然明白冯正明的意思。 冯正明是想等还清冯建栋的钱，再把产权证拿回去，暂时算是抵押在冯建栋这。 “也行，那就先放在莪这。” 接着冯建栋问：“铺子有了，接下来你可要忙了，那个铺面我去看过，里面需要装修的地方不少，还有桌椅什么你也都需要自己购置。” 冯正明说：“我有心理准备，我卖盒饭攒了一些钱。” 冯建栋也没有多问，只是说：“如果不够，跟三叔说，自家人不用客气。” 冯正明点头答应：“我知道，有需要不会跟三叔客气。” 在三叔办公室里坐了一会，看到有电话进来三叔要开始忙，冯正明才拿着铺面门的钥匙告辞离开。 离开三叔公司，冯正明直接来到铺面门前，打开门走进铺子里。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第131章 对干饭铺子的规划（第四更，求订阅） 终于有了自己的铺子，尽管现在铺面的产权还不是完全属于自己。 但冯正明此刻心中充满了一份干劲。 从燕喜楼关张，师父离开。 不知不觉时间已经过去了四个多月。 回想一下，这四个月时间里。 冯正明从火车站摆摊卖盒饭，在食堂里给大师兄当帮手。 再到后来拿到师父寄给自己的把子肉配方。 通过师父介绍，认识了冯爷爷。 和冯爷爷相处下，建立起祖孙情谊。 甚至冯正明觉得，如今自己和冯爷爷就像是亲祖孙俩。 冯爷爷像是自己的爷爷，也像是自己一位传道受业的师长。 就连眼前这個铺面，都是冯爷爷家里的三叔帮忙才能买下。 冯正明心里很清楚，冯爷爷是自己的贵人。 他下定决心，既然继承了冯爷爷的把子肉手艺，而且也用冯爷爷家过去“冯家干饭铺”的老招牌，那么就一定要踏踏实实好好干。 要把冯家干饭铺的名声重新打响，做成整个泉城最出名的把子肉。 让人只要来到泉城，第一时间就会想到冯家的把子肉。 当然除了做把子肉，冯正明手上还有师父给的五香脱骨扒蹄配方。 这也是冯正明开干饭铺的一张底牌。 更为重要的是，冯正明可以在干饭铺里装上灶台。 之后就可以在干饭铺里顺带着做一些小炒。 也不至于因为太久不做菜，导致自己的手艺生疏。 憧憬着干饭铺未来火爆的生意。 看着眼前这间不算大的铺子。 冯正明嘴角上扬，心里充满了喜悦。 喜悦过后，冯正明也很清楚，接下来自己要面临是铺子的装修。 还有等装修好了之后，一开始铺子开业可能不会有很多客人等一些问题。 当然还有就是需要招聘合适的人员。 按照铺子的大小来说，冯正明觉得一共招聘三个人应该也就够了。 三个人里，两个人负责接待客人和打扫铺子里的卫生。 还有一个人，需要有一点点的厨工，至少能够帮冯正明进行一些切配，可以让冯正明更加流畅在铺子里做小炒。 这么一想，冯正明发现自己接下来需要做的事情还真是挺多。 进而让冯正明想到，自己只是开这么一家小小干饭铺子已经有这么多事情要筹备。 将来如果想要把燕喜楼重新开起来的话，恐怕需要筹备的东西会更多吧？ 想着这些，冯正明再次看着小小的铺子，嘴里嘀咕着：“就先用这小小干饭铺练手，把干饭铺子经营好，顺便也能积累一些经营上的经验。” 做了一些大致的规划，冯正明把铺子的门锁好，回到冯爷爷家。 老爷子依旧是坐在院子里，如今天气变热，老爷子会坐在小院的葡萄架下面，手里摇一把用布条缝上了边，明显有些年头的蒲扇。 冯正明走进院子说：“爷爷天挺热，怎么不在屋里吹风扇？” 冯宗嘏摇了摇手上蒲扇回应：“心静自然凉。” 冯正明把自行车放好，搬着一个小凳子坐在爷爷旁边。 “爷爷铺子已经拿下了。” 说着摇了摇手上铺子钥匙。 老爷子点点头：“你三叔在家里看着不靠谱，做事还是能靠得住。” 冯正明说：“三叔确实靠得住，说帮忙调查清楚，还真的能把铺子从人家手上买过来，位置不算好，好歹也是临街的，要拿下应该不容易。” 冯宗嘏说：“也不难，无非是找点关系，给出合适的价格就能拿下。” 说到这，老爷子又问：“跟你三叔签好合同吗？钱是借他的。” 冯正明点头：“签了协议，三叔没规定我每年还多少，但我会努力的，尽量快一点把钱给三叔还上。” 冯宗嘏说：“这就对了，要给自己压力，不能松懈。” 冯正明把钥匙递给爷爷：“好了，钥匙爷爷你帮我收着，我去准备晚上出摊。” 老爷子接过钥匙，看着冯正明去开始忙碌，满意笑着躺回藤椅，继续摇着手上的蒲扇。 冯正明很快把晚上出摊的东西准备妥当，先跟冯爷爷一起吃了晚饭，然后他就准备要去火车站出摊。 冯宗嘏觉得晚上没什么事，干脆把家门锁上，跟着冯正明一起去出摊。 本来冯正明不想让爷爷跟着奔波劳累。 冯宗嘏却已经把门锁好：“大热天，我一个人在家也休息不好，跟你一起去火车站转转，溜溜弯、透透气、解解暑。” 冯正明见到这种情况，只好是答应让冯爷爷一起跟着。 夏季天黑的也比较晚，冯正明他们一起出摊时，日头还挂在西边的天空上。 冯宗嘏坐在三轮车上，手里依旧捏着蒲扇，并且在冯正明身后给他扇扇风。 冯正明感受到背后扇风，扭头看了一眼说：“爷爷不用给我扇，天气热你自己扇扇。” 冯宗嘏用扇子轻轻拍拍冯正明背：“好好骑你的车，别回头，集中精力注意安全。” 冯正明只好乖乖目视前方，努力向着火车站蹬三轮。 老爷子坐在后面又开始说：“铺子有了，接下来你就需要装修，还有购置各种座椅，最重要的是要把灶台什么给装好。” 冯正明点头说：“是的爷爷，我想墙面重新粉刷，装好灶台，桌椅什么回头买一批回来摆进去就行了，我今天去看了一眼，铺子后面还有个后门，回头可以把后门的地方隔出一块，以后进货的时候都放在后面。” 听完冯正明这些安排，老爷子一边摇着蒲扇一边问：“还有人员，你准备招聘几个人？” 冯正明说：“我准备招聘三个，两个负责招呼客人和打扫，还有一个要有一点刀工，帮我进行一些切配工作。” 冯宗嘏认真说：“招聘人员也很关键，一定要找老实本分的人。” 冯正明笑着扭头说：“到时候请爷爷帮忙把把关。” 老爷子顿时笑呵呵说：“好啊，你让爷爷帮你把关，爷爷一定会好好帮你把关，保证让你招聘的人员是踏实能干的。” 祖孙俩这么聊着天，很快也赶到了火车站。 等冯正明把摊子摆好，冯宗嘏说：“爷爷帮你看一会，你去把好消息分享给小罗去吧。” 明白了冯爷爷用意，冯正明笑着点头说：“好，那我去了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第132章 爷爷遇到危险（第一更，求订阅） 冯正明依旧是从火车站的出站口进去，到售票室的门外等待着罗晴。 罗晴看到他，让旁边的人帮忙接手自己的窗口一会，她立刻从售票室里面出来。 “怎么啦？” 不等冯正明开口，罗晴接着说：“让我猜猜，是不是铺子的事情搞定了？” 冯正明故作惊讶：“厉害啊，你竟然都猜到了。” 罗晴看出冯正明是故意装作惊讶，举起手捏了一下他的鼻子说：“我有那么笨吗？你昨天还跟我说，今天要去谈铺子的事情，你晚上这个时间不好好摆摊来找我，肯定是铺子的事情办妥啦，我这还猜不到。” 冯正明没有提三叔的事情，只是简单地说，贷款把铺子买下来，接下来要努力赚钱先还上贷款。 罗晴听了是有些惊讶：“你可真是大胆，居然贷款直接把铺子买下来。” 冯正明说：“没办法，我现在拿不出那么多钱去买铺子。” “那你没想过先租铺子把生意干起来？等生意赚到钱以后，你再买吗？” 显然罗晴对贷款直接买铺子这事，多少还是有些难以接受。 其实这个年代大多数人确实没有胆量去贷款买东西。 大家很多时候都是赚多少钱，花多少钱去买东西。 甚至不少抠搜一些的人，每個月还会存下一部分的钱不花。 这可能也是中华民族的一种勤俭持家传统美德。 所以罗晴得知冯正明是借钱把铺子买下来，之后每年还需要去还借的钱，她心里是比较惊讶，同时多少为冯正明担忧。 冯正明大概能猜到罗晴担忧什么？ “别怕，你应该相信我的赚钱能力，有了铺子以后，晚上我就不用来火车站这边，中午收摊回去，下午和晚上都在铺子里卖，这样会有更多人上门买把子肉和猪蹄，我觉得生意可能会比火车站这边还要好。” 罗晴说：“也对，现在你的把子肉和猪蹄名气挺大，我们家邻居都有聊的。” 冯正明立刻说：“以后让你们家邻居去我的铺子里买。” 罗晴说：“好啊，我帮你宣传宣传。” 冯正明又把接下来需要装修铺子，以及需要购置桌椅，还有要把铺子后面隔出来，以及要在铺子里装上灶台的事情说了一遍。 罗晴听后有些惊讶：“那接下来你还真的是很忙。” 冯正明点头：“是啊，可能每天都需要来回跑，应该是只能中午过来卖盒饭，下午要去看着铺子那边的装修。” 罗晴问：“你准备找人装修吗？” 冯正明说：“其实也不用怎么装修，主要还是要把后门隔出去一间，还有就是装上灶台，墙面粉刷一下，再弄一批桌椅摆上，应该也就行了。” 罗晴想了想问：“你装上灶台的话，铺子变成了小餐馆？” 冯正明点头：“对，就是准备做成小餐馆，把子肉和五香脱骨扒蹄是招牌，还可以点一些小炒，三五朋友聚个餐，喝个小酒也可以。” 罗晴说：“那太好了，等你装修好开业，我请王大姐他们一起去吃。” 冯正明笑着点头：“好啊，你请王大姐他们去，到时候我来请客，让大家去给我的新铺子暖暖场。” 聊着铺子的事情，两个人一起憧憬着未来。 罗晴觉得未来冯正明一定会干出一番事业。 现在虽然还只是个小铺子，但罗晴觉得以冯正明手艺，还有他认真态度，将来一定会把小铺子干大，甚至是做成大酒楼。 冯正明聊了一会问：“你哥还在家里闹？没闹你吧？” 罗晴得意说：“他不敢，那个怂包只敢跟我妈闹，都不敢跟我爸闹太狠，怕我爸动手打他。” 冯正明也没有继续问下去，只是对罗晴说：“等我铺子经营好了，到时候买一套新房子，把你从家里接出来。” 罗晴马上说：“你不要急，你铺子刚拿到手，还没有开业呢，开铺子和火车站摆摊肯定还是不一样，你需要慢慢让生意稳定，有固定的客人，之后你集中精力，先把买铺子借的钱还上，我们的事情不着急。” 冯正明点点头：“好，我保证不会让你等太久。” 罗晴笑了笑说：“等有什么关系？许仙和白娘子还等了那么多年，等待才是更能加深感情的。” 冯正明听这番话仔细盯着罗晴看了一会。 罗晴被看得有些奇怪，轻轻推了一下冯正明：“想什么呢？” 冯正明回过神说：“突然发现你说话还挺有哲理。” 罗晴伸手拍打一下冯正明：“笑话我是吧。” 冯正明一把握住罗晴双手说；“绝对没有笑话你，我是觉得你很坚强，有自己的独立思想，真是能顶半边天的好女孩。” 罗晴被夸的都有些不好意思，抽出被冯正明抓住的手。 把冯正明给转个身，推着他走：“好了好了，你赶紧回去，别让爷爷一个人等太久，莪也要回去卖票啦。” 被罗晴给推走，冯正明虽然有些依依不舍，心里还想要抱一抱她。 但想到是在火车站里，还有一些火车站的员工看着。 冯正明只能先跟罗晴告别离开火车站。 跑出火车站，冯正明快步往摊子那边跑。 和罗晴分别时她的提醒，也让冯正明有点担忧冯爷爷。 跑出火车站，走到站外一排摆摊的地方，远远看到几个人围在自己摊子前，似乎不像是在买东西，倒像是故意在闹着什么？ 冯正明果断快步冲了过去。 在一个人侧身向推车里面去，试图要去拉冯爷爷的瞬间。 冯正明冲到摊子前，抢先一步伸手抓住对方手腕，直接把人给拉出来，上去不客气就是一脚。 冯正明身高有一米八五，再加上结实的肌肉，一脚几乎把人踹飞出去。 这一下可把周围所有人都给惊到了。 “敢碰我爷爷？信不信我废了你。” 被踹了一脚的人挣扎半天才龇牙咧嘴爬起来。 然后从腰间摸出一把刀子，拨开人群就想要扑向冯正明。 可是当拨开人群冲到面前。 看清了冯正明的脸，对方瞬间刹住了，一脸不可思议地惊呼：“是你。” 冯正明打量了一下对方，倒也把对方给认出来了。 原来是之前拦道自己的其中一个人，还是那个当时脑袋被冯正明用木板砸了一下的家伙。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第133章 会诉苦的小流氓（第二更，求订阅） 见到居然是熟人，冯正明活动了一下手脚冷冷问：“怎么？出来了？刚出来就想再进去？” 对方盯着冯正明，一脸不可思议问：“你，这摊子是你的？” 冯正明笑了笑说：“答对了。” 紧接着冯正明又来一句：“没想到我们还挺有缘，你刚出来又碰上我，我看你要不换个行当，会不会现在这种活不适合你？” 冯正明的话把对方说的一脸懵逼，心里也不禁开始有点怀疑人生。 先被冯正明木板爆头，现在又被狠踹了一脚的年轻人叫岳锐。 他是上次被送进去几个人里最先被放出来的。 出来后，一开始岳锐非常老实，没敢再来南站这边随便露面。 但没有事情做，总归整天在家呆着也是人厌狗嫌。 等其他几個人陆续出来，岳锐慢慢又跟他们混到一起去。 几个人厮混在一起还是没什么事情做，又想到了他们的老本行。 这次几个人倒是学乖，他们今天来之前，还事先到火车站这边摸了摸情况。 发现这边摊子都是摆在火车站外，距离火车站是有一段距离。 而且一排摊子的一边是大路，倒也方便几个人逃跑。 摸清楚这边情况，几个人今晚就过来，想先闹点事，然后找摆摊的摊主们要点钱。 他们也清楚，在这边做生意的人，大多还是只想安稳做生意，不想惹上什么麻烦事的。 只是可能岳锐命里跟冯正明反冲。 本来是看到把子肉摊子生意最好，而且是个老头子在卖，想要先捡个软柿子捏，给其他摆摊的人一点下马威。 没想到是直接撞上冯正明，岳锐更是又挨了一脚。 冯正明倒是一点不怕几个人，完全无视岳锐手上的刀子。 “你们几个还真不怎么长进，刚出来又跑来干这种事，看来这次是想多进去一段时间？” 岳锐还有点懵，不知道该怎么回应冯正明？ 手上的刀子都有点拿不稳了。 好半天，看到冯正明走向自己，他终于醒过神来。 下意识先扭头去寻找自己那几个伙伴。 结果扭头发现，自己已经被摆摊的商贩和一些过来买东西的人给围住。 哪里还有他那几个伙伴的踪影？ 冯正明见对方四处张望，不禁觉得有些好笑。 “别找了，他们看到这种情况，还不早就跑了？” 岳锐瞬间满口骂街，大骂怂恿自己上的几个家伙不讲义气。 冯正明走到他面前，伸手一把抓住他握着刀的手，稍稍用力把刀子给拿下来。 “你说你，有手有脚干点什么不好？为什么非要干这种违法勾当？就你们几个人，还真以为能在这边为所欲为？你看看周围这些人，都是在这边摆摊做生意的，这要是真让你们从一家手上要到钱，其他家以后怎么在这做生意？” 冯正明此时完全没有提刚才，明显看到冯爷爷受欺负其他商贩没有出手的话。 他反倒是一番话，先把这边摆摊的商贩都给凝聚起来。 听冯正明这么一说，让周围商贩们多少有那么点不好意思。 然后人群里响起一个声音：“就是，一家让你们要了钱，你们还不天天来？我们这么多在这边做生意的，怕你们几个小流氓吗？” 冯正明循着声音看过去，没想到站出来第一个说话的人竟然是卖盒饭两口子的男人。 有了许英柱起个头，其他商贩都纷纷表示这种事情不能妥协。 围观商贩们在这一刻拧成一股绳。 一个个对岳锐凶神恶煞，甚至有要一起动手的架势。 一些围观旅客也都加入进来，嚷嚷着不能放过岳锐，要给他一点教训。 所谓人多力量大，这么多人一起气势上彻底压住了岳锐。 如果这时候，岳锐几个伙伴还没走，兴许几个人相互帮衬一下，他或许还敢跟大家叫嚣一番。 但现在伙伴都跑了，剩下岳锐一个被围住，他哪里还有胆量叫嚣？ 其实倒也不能怪岳锐那几个伙伴不讲义气。 他们本来看到岳锐被一脚踹出去还想帮忙动手。 可当看清踹飞岳锐的人是冯正明。 几个人瞬间想起他是啤酒厂食堂的，又想到啤酒厂的那帮人，还有上次冯正明下手的那个狠劲。 哪里还敢帮岳锐一起动手？ 接着再看到岳锐自己都怂了，还有围上来的人也越来越多。 几个人非常懂得审时度势，撇下岳锐，趁大家注意力都在他身上赶紧溜走。 岳锐终于在这么多人气势下彻底怂了。 “哥，大哥，我不敢了，我真的不敢了，你饶了我这次，我家里还有老母亲要照顾，我不能再进去了，求求大哥你放了我这次。” 一边大声求饶，岳锐一边就要给冯正明跪下。 冯正明一把拉住要跪下的岳锐。 “少在这跟我胡扯，你家里有母亲要照顾，你还敢跑来火车站干这种事？不好好找个活赚钱养活你妈？” 被揪住拉起来，岳锐赶紧说：“不不，大哥我没骗你，我从小没见过我爸，是跟着我妈长大的，我妈以前要上班没空管我，所以我才会跟着那群邻居孩子混成街溜子。 我妈现在年纪大了，眼睛不好，上次我进去她哭的眼神更差了，我不能再进去了。” 冯正明依然没有被打动：“说的有鼻子有眼，是不是真的？” 岳锐说：“是真的，绝对是真的，哥你要是不信，可以去我家看看。” 冯正明冷笑问：“我跟你去你家？然后你们一群人埋伏莪一手？你真当我傻？” 正当此时，站警被人给叫来了。 刘大兴拨开人群走进来。 看到岳锐，刘大兴直接又给了他屁股一脚。 “岳锐怎么又是你？上次进去你还不吸取教训，你就不想想你妈？你妈那眼睛，还经得起你几次这么折腾？” 听刘大兴这么说，冯正明扭头看向对方问：“刘大哥认识？” 刘大兴走过来，还是先把岳锐给拷上。 然后他不好意思对冯正明说：“算是我家以前的老邻居，小时候觉得孩子挺好，没想到长大了混成这样。” 岳锐看到刘大兴也赶紧求饶：“大兴叔你先别告诉我妈。” 刘大兴拉着人说：“你早干什么去了？现在想到你妈了，赶紧跟我走，别在这丢人现眼。” 目送刘大兴把人带走，冯正明赶紧问冯爷爷：“爷爷您没事吧？” 老爷子跟没事人般摇了摇手上蒲扇。 “没事，几个小流氓，爷爷年轻时候一个干他们全部。” 冯正明笑呵呵说；“那是，爷爷现在是不跟他们小年轻计较，不然哪用得着我出手。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第134章 站警的护送（第三更，求订阅） 确定冯爷爷没事，冯正明看到聚拢过来的商贩们都准备走。 他赶紧站出来把大家都给叫住。 “各位，各位大叔、大婶、大哥、大姐，今晚真是谢谢大家帮忙，请大家等一下，听我说两句。” 冯正明这么一喊，把准备散去的商贩们都给叫住。 面对大家奇怪的目光。 冯正明一脸严肃说：“各位，今晚的情况大家都看到了，我觉得以后我们大家都是在火车站这边摆摊的，我们就应该团结起来，只要我们大家抱团，就不用怕今晚那群小流氓，以后也希望大家无论是谁遇到这事，大家都能像是今天一样站出来。” 听到冯正明这么一说，其他商贩都纷纷陷入了一阵沉思。 没一会，依旧是许英柱先开口说：“小冯师傅说的对，我们以后应该要抱团，不能让那帮小流氓给欺负了。” 有了许英柱附和冯正明，其他一些商贩也都纷纷表示愿意抱团。 冯正明再次向众人表示感谢，希望以后大家能互帮互助。 商贩们答应了之后，便各自回到自己的摊子去。 冯正明也进到自己的摊子里面。 冯爷爷摇动手上蒲扇，给冯正明扇扇风：“表现不错，懂得发动大家，爷爷对你有些刮目相看。” 冯正明从三轮车里拿出毛巾来，擦了擦脸上的汗水。 “幸好他们还没对爷爷动手，要是今晚他们真的伤到爷爷，那才是我的罪过。” 老爷子乐呵呵：“放心，他们几个小流氓伤不到爷爷。” 紧接着老爷子继续说：“不过，那帮小流氓恐怕不会善罢甘休，之后你也需要小心点，尤其是晚上回去的时候。” 冯正明想了想说：“实在不行，我去啤酒厂找些人，把那几个小子找出来，教训一顿。” “教训不用，警告警告他们。”老爷子摇着蒲扇，还是不希望孙子闹出事。 冯正明点头：“我知道，回头我粉刷铺子的事情，可能也需要找人帮忙，到时候顺便一起去啤酒厂，让姐夫帮我找几個人问问。” 接下来，祖孙俩一起在火车站继续卖把子肉和盒饭。 虽然天气有些热，但依旧并不会很影响他们的生意。 差不多在冯正明快卖完的时候，刘大兴又过来找到冯正明。 “小冯，你这边忙完了吗？可以跟我去一趟吗？” 冯正明看了看锅里剩下的几块肉，犹豫要不要现在跟刘大兴去？ 冯宗嘏拍拍他说：“你先去，这点我守着。” 冯正明还有些担忧：“爷爷您……” 不等冯正明把话说完，刘大兴说：“你放心，那些小流氓今晚肯定不敢再来的。” 冯爷爷跟着说：“对对，你去你的，这点我守着一会应该就卖掉。” 冯正明只好又让旁边的商贩顺便帮忙看着一下。 刘大兴把冯正明带到了站警的值班室。 冯正明进门看到岳锐蹲在里面。 看到冯正明和刘大兴进门，岳锐赶紧哀求说：“哥求你放过我，我真的不敢了，我这要是再被关进去，我妈肯定又要担心的，我真不想让我妈担心。” 刘大兴呵斥道：“你闭嘴，早干什么去了？现在知道求饶了。” 然后刘大兴让冯正明坐下，还给冯正明倒了水。 冯正明见到刘大兴这种架势，大概明白对方的意思。 “刘大哥，你是希望我放过他，不要把他扭送派出所？” 刘大兴刚坐下，还没开口被冯正明抢先一步说出他的心思，让他也是感到有些不好意思。 “我知道这事他不对，我这身份不该替他说情，应该直接送派出所。” 刘大兴看了一眼岳锐有些无奈：“可他毕竟是老邻居家的孩子，他妈也确实是个苦命人，丈夫死的早，一个人拉扯孩子不容易，以前忙着上班，确实疏于对这孩子的管教，所以导致他跟一帮不三不四的人瞎混成这样。” 说到这，看到冯正明没有吭声。 刘大兴继续说：“莪知道，今晚他干这事，欠揍，你也动手打了，我可以保证他以后绝不敢再招惹你。” “对对，哥，我以后看到你，我就自己躲开，我绝对不会出现在你面前。”听刘大兴帮自己说话，但冯正明一直不吭声，岳锐有些焦急。 刘大兴再次呵斥：“你闭嘴，没你说话的份。” 然后刘大兴认真说：“我今晚给他作保，他绝对不会再招惹你，我也让他警告他一起瞎混的那几个人，他们也不会再找你麻烦。” 冯正明感到很意外，没想到刘大兴竟然会这样给岳锐说情。 其实今天这件事，岳锐即便是被送去派出所，也不可能被关很久。 所以冯正明还真有些奇怪，为什么刘大兴会这样为岳锐说情？ “刘大哥他家里真的很困难吗？” 刘大兴看向蹲在那的岳锐，也是感到有些无奈和头疼。 “他母亲现在眼神不好，也做不了什么工作，他自己，不学无术，跟一群不三不四的小子瞎混，又不止一次进去过，哪能找到什么稳定的活干？” 冯正明站起身，走到岳锐的面前。 这一刻，刘大兴和岳锐都以为他要再次动手。 刘大兴甚至都扭过头去，准备当做没看见。 只要是冯正明出了气就行。 冯正明却没有动手，而是蹲下来认真盯着岳锐端详一番。 “行，今晚放过你，回去告诉跟你一起那几个，让他们以后别再让我撞上，要是再被我撞上干这种事，我饶不了他们。” 岳锐本来都闭上眼睛准备挨揍了。 没想到冯正明竟然没有动手。 刘大兴听到话扭头看向冯正明。 冯正明按着岳锐肩膀站起身说：“以后找个正经事做，你说你干这种事都被我撞上两回，两回你都吃亏，说明你确实不适合干这事。” 冯正明走到刘大兴身边说：“刘大哥我信你，今天这事就算了。” 刘大兴说：“谢谢，小冯真是谢谢你。” 冯正明摆摆手走出站警值班室。 刘大兴之后又是训斥岳锐一番后，把人也是给放走了。 让冯正明没想到的是，他从值班室回来，和冯爷爷一起收拾好准备走的时候，刘大兴竟然推着自行车过来。 然后刘大兴是一路把冯正明他们几乎送到家门口。 冯正明和爷爷都明白，刘大兴是担心跟岳锐一起那帮人在路上找机会报复，所以他算是一路护送祖孙俩。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第135章 主动帮忙装修的人（第四更） 接下来几天，冯正明顺利把铺子的各种手续办好。 产权证他依旧押在三叔冯建栋那里。 但是趁着冯正明去火车站摆摊，冯建栋又专门回了一趟家里，把铺子产权证交给父亲。 “爸，你说说这个正明，我都跟他说，铺子的钱就算他不还，我也不会找他要的，你看他这，非要把这个押在我那。” 冯宗嘏看到儿子拿回来产权证，摇了摇手上的蒲扇一脸淡然。 “你就当帮他收着，你公司里不是有保险柜什么的，方便收这些？” 冯建栋说：“我那都是锁着各种重要东西，这么個小铺子的产权证，锁在我那不合适。” 说着冯建栋把东西拍下：“我可带回来给你了，以后还是你帮他收着。” 冯宗嘏看了看三儿子，笑了笑问：“现在你觉得，这个大侄子怎么样？” 冯建栋说：“你是要听实话，还是瞎话？” 老爷子扬起手中扇子拍打儿子一下。 “废话，当然听实话。” 冯建栋说：“实话，我觉得他越来越像你。” 老爷子扬手用蒲扇拍打儿子几下。 “瞎说什么呢？” 冯建栋被打了反倒是笑起来：“哈哈哈，这不是跟你开玩笑，正明确实是个好孩子，实在，做事也踏实，不过他有时候太实在，爸你以后可要给他把好关，防止他吃亏。” 冯宗嘏说：“实在人有实在人的好处，他要是不是那么实在，你会帮他吗？” 这话把冯建栋还真给问住了。 仔细一想，冯建栋点点头：“爸你说的对，我能帮他还真是被他那股实在所吸引，觉得他这么踏实肯干的年轻人，是应该帮他一把。” 冯建栋忍不住说：“如果不是我现在生意把钱都压在外面，我真想直接给他开一家大酒楼。” 冯宗嘏说：“那事不用你操心，他早晚是能自己把大酒楼给干起来。” 冯建栋说：“这个我信，而且他从小铺子干起来也挺好，积累一些经营和管理上的经验，不然以他这么年轻，直接把大酒楼给他，还真不一定能经营好，经营和做菜还是有不小区别。” 老爷子自信摇了摇手上蒲扇：“区别不大，古人不是说，治大国如烹小鲜？只要正明踏实肯干，相信他没有干不成的。” 冯建栋没有留在家里吃饭，说是还要忙着去见客户。 冯宗嘏也没有挽留儿子，只是说：“等正明铺子弄好开业，你要是没时间去，让你媳妇带着胜男一起去。” 冯建栋站在小院外笑着说：“爸你放心，胜男现在惦记她这哥哥，到时候林芸肯定要带胜男去祝贺。” 冯宗嘏把产权证暂时给收起来，并没有告诉冯正明产权证被送回来的事情。 老爷子还是希望冯正明有一点小压力，可以更好去努力。 接下来几天时间里，冯正明确实是非常的忙碌。 凌晨起大早要去买肉回来，然后一个早上就是做把子肉和五香脱骨扒蹄，还需要大锅炒上两锅菜，然后中午去火车站出摊卖盒饭。 下午通常冯正明收拾好东西，就立刻赶去铺子那边开始忙装修的事情。 如今这个年代还没有很专业的那种装修公司。 无论是街头上的铺子，还是自己家里的装修，实际上很多都是要找熟人帮忙，然后自己参与其中进行装修。 冯正明也是先对铺子进行了一番设计，把需要安置东西的地方提前给规划出来。 然后他也是需要找一些小工，帮忙先把后门进来隔间的墙给砌上。 还需要自己去买涂料回来，之后把墙面都给粉刷一番。 让冯正明没想到的是，他自己跑去市场买涂料的时候，竟然在卖涂料的店里碰到了熟人。 刘家盛也没想到，会在自己涂料店里遇上冯正明。 “哈哈哈，小冯师傅真是好久不见啊，你这跑来买涂料，是你们食堂要装修啊？” 冯正明有些惊讶：“刘总？这家店是你开的啊？” 刘家盛笑着说；“对啊，这家涂料店是我们公司的一家门店。” 冯正明接着回答：“真是没想到，会在这碰到刘总你，我买涂料不是食堂要粉刷，是我自己的铺子要用。” 刘家盛顿时有些惊讶：“你自己的铺子？你自己从食堂出来单干了？” 冯正明笑着说：“我早就从食堂出来了，一直在南站那边卖盒饭，主要是卖把子肉，感觉把子肉卖的还行，好多人专门过去买，我就想开一家把子肉干饭铺。” 刘家盛想了想再次惊讶：“原来，那家泉城最正宗的把子肉是你卖的啊？” 看到冯正明点点头。 刘家盛说；“难怪那么好吃了，小冯师傅之前寿宴的时候，我就看出你的手艺很好，一点也不会输给你师兄，果然是厉害，我让人去南站买过，你那个把子肉，还有那个五香脱骨扒蹄，做的味道是真好。” 冯正明笑着说：“原来刘总给我捧过场？那还真是谢谢刘总。” 刘家盛说：“哈哈哈，你肯定不知道，经常去买你五香脱骨扒蹄的一个人，是我派过去帮我买的。 我现在吃你做的五香扒蹄很上瘾，隔几天就开始馋了，我就让人专门去买，顺便买一些把子肉回来，中午五香脱骨扒蹄配上把子肉，再来几杯小酒，那个美。” 冯正明也跟着笑起来：“刘总这么照顾莪的生意？真的是太感谢了。” 刘家盛接着问：“还没问你，你铺子开在哪啊？以后我中午干脆就去你那吃饭吧。” 冯正明把铺子的地址说出来，刘家盛一听顿时乐了。 “还真不远，等你开业了，我以后肯定经常去吃，要是没时间去，我也要让人去你那边给我买回来吃。” 冯正明说：“欢迎刘总光临，我还会在铺子里做些小炒，到时候刘总去可以点菜。” 刘家盛说：“你别刘总刘总的，你现在也是老板了，难道我还叫你冯总？你要是觉得跟我能聊得来，以后叫我一声刘叔。” 冯正明倒也没有推脱，直接改口叫起了“刘叔”。 而接下来，刘家盛了解冯正明要装修铺子的一些想法。 他直接拍板说：“装修这事你就别亲自干，你这一双手要留着做菜，我给你安排人，保证按照你的要求，把铺子给你装修的让你满意。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第136章 刘家村帮忙（第一更，求订阅） 冯正明听刘家盛说，他能帮忙找到人给冯正明把铺子装修好。 这可是让冯正明心里暗暗松了一口气。 “真是谢谢刘叔，你帮忙找人，我肯定放心交给你找的人，装修好了，该多少钱你跟我说，我付钱。” 刘家盛说：“你放心，肯定是保质保量，不会收你贵。” 冯正明见刘家盛给出这样的保证，自然是选择相信刘家盛。 刘家盛给出保证后，马上叫来一个小伙子，让对方去通知给冯正明铺子装修的人。 “你去跟勇刚他们说，就说这次装修的铺子，是之前去村里做席的小冯师傅的铺子，让他把人给安排好，一定要按照人家小冯师傅的要求装修，而且质量一定要保证。” 说到这里，刘家盛看向冯正明问：“小冯师傅，铺子需要桌椅吧？我带你去买，保证价格公道，质量好。” 冯正明听了也是有些惊讶：“啊？刘叔还认识卖桌椅的？” 刘家盛笑着说：“哈哈哈，我干的是涂料建材，家具桌椅也都相关。” 冯正明说：“真是太麻烦刘叔了，我本来准备去看看桌椅。” 刘家盛说：“刚好，我们一起走，我带你去，不然你自己去，肯定被那帮家伙给忽悠了，我带你去，东西随便你挑。” 冯正明一听还有这好事，倒是有点不好意思了。 “刘叔不会耽误你的事情吧？” 刘家盛说：“不耽误，我今天下午本来就是过来看看各个门店，刚好我们一起。” 冯正明说：“太谢谢刘叔了。” 两人一起走出涂料店。 冯正明跟着刘家盛上了他的小面包车。 上车后，冯正明对刘家盛说：“刘叔你也别叫我小冯师傅，我都叫你叔了，我叫冯正明，你叫我小冯或者正明都行。” 刘家盛启动面包车说：“那就叫你正明。” 一個下午，刘家盛带着冯正明，去几家他熟悉的家具店，帮冯正明挑选了铺子需要的桌椅。 或许是因为以前在燕喜楼里看惯了那边比较老式的四方桌。 冯正明也是坚持用了比较朴实无华的四方桌，搭配上有些像是以前老茶馆里的长条板凳。 刘家盛见冯正明这一套选择，不禁笑着说：“看不出来，正明你还是个很复古的人，你这一套桌椅配置，怎么看都像是民国茶馆。” 冯正明回应：“以前在燕喜楼看惯了，觉得四方桌和长条板凳顺眼。” 刘家盛不免有那么点惋惜：“燕喜楼真是可惜了，没想到竟然被干到关张，听说燕喜楼的那栋酒楼已经卖出去，可能会被拆除。” 听到这，冯正明也是有些惊讶：“燕喜楼要被拆除？” 刘家盛说：“是啊，燕喜楼那边的街区要扩建，燕喜楼又因为经营不善关张了，所以就被划在被拆除范围内了。” 这个消息多少让冯正明感到有些伤感。 刘家盛看到冯正明伤感的神情，伸手轻轻拍拍他肩头。 “你别难过，不是有句话叫，旧的不去新的不来吗？你们燕喜楼出来的厨师都有自己的手艺，将来你们干出名堂了，一样能让燕喜楼重新名声大噪。” 冯正明想了想问：“刘叔，那燕喜楼的老匾呢？” 刘家盛说：“这个我还真不清楚，好像是应该被公家收回去的，毕竟那块老匾已经算是文物，不可能被私人随便去交易，承包燕喜楼的人经营不善关张，老匾肯定要收回去。” 听到老匾被收回去，冯正明心里倒是稍稍好受一些。 只要那块老匾还在，将来等有了钱，可以照着燕喜楼昔日样子，重新复原出一家酒楼，到时候再把那块老匾买下就行。 当然，暂时冯正明还没有那个能力。 桌椅什么都买好，刘家盛交代对方等冯正明铺子装修好再给送过去。 然后刘家盛开车带冯正明又回到他的涂料门店。 两人回到门店时，那些要去给冯正明装修铺子的人已经集结完毕。 看到刘家盛的车来了，为首的人从店里迎出来。 “家盛叔，你说的是不是真的？这次装修铺子的老板，真是上次去村里做席的师傅啊？” 没等刘家盛说话，迎到车门前的人看到了坐在副驾驶座的冯正明。 “哎？还真是小师傅你啊？” 冯正明看对方也是面善，但是并不知道该怎么称呼对方？ 刘家盛说：“这是刘勇刚，算是我本家的大侄。” 冯正明赶紧说：“勇刚大哥好。” 刘勇刚说：“哈哈哈，小师傅别客气，你上次去村里做席那个手艺真好，我们村子里吃过了之后，大家都还一直念叨你。” 接着刘勇刚又说：“你是要自己开餐馆啊？” 冯正明说：“对，是做把子肉的干饭铺子。” 刘勇刚顿时又惊讶问：“把子肉？南站那边卖把子肉的是你啊？” 冯正明见刘勇刚竟然也知道，笑着问：“勇刚大哥也知道？” 刘勇刚说：“知道啊，家盛叔让人买回来，我跟着吃过，你做的那个把子肉，味道是真好，我一直想去南站买一次，但是活太多，南站也太远，就一直没去。” 冯正明说：“勇刚大哥想吃，今晚我请你们吃。” 刘勇刚顿时来了精神：“真的啊？” 刘家盛赶紧说：“你怎么就想着吃啊？让你们是来干活的，要给正明把铺子装修好了，活干不好，别想吃。” 刘勇刚笑着说：“叔你放心，给别人干我不敢说，给小冯师傅装修，那我们肯定给干好。” 刘家盛也不啰嗦：“去把人叫上，让正明带你们去认认地方。” 刘勇刚立刻转身进门店里把干活的人叫出来。 冯正明看到他们都是骑自行车，刚好自己来涂料店也是骑自行车，干脆从刘家盛的面包车上下去。 “刘叔，莪带他们过去吧，刚好我也是骑自行车过来的，就不麻烦你开车去了。” 刘家盛点头：“好，我就不过去了，你有什么要求跟他们说，要是他们干得不好你来这边找我，我帮你教训他们。” 冯正明笑了笑说：“谢谢刘叔。” 刘勇刚的人出来，虽然冯正明都已经不太认识，但大家还真都是认识他。 显然上次他去村里做席，给村里大家留下挺深的印象。 人员集合，大家一起骑自行车赶往冯正明的铺子。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第137章 稳步推进（第二更，求订阅） 冯正明领着刘勇刚一行人骑自行车来到铺子前。 打开铺面的门，让刘勇刚他们进门看看。 “就是这了，勇刚大哥真是辛苦你们，这个铺子墙面肯定要重新粉刷，还有里面有个后门，我想在后门进来的地方，隔出来一個隔间，以后进货什么都从后门。 还有这个地方，我想装上灶台，这样以后卖把子肉的同时，我也可以做一些小炒。” 刘勇刚进门前后看了看，点头说：“小冯师傅你这铺子还真不小啊。” 冯正明说：“也不算大，暂时还是小本买卖，也用不了那么大。” 刘勇刚说：“没错，先从小买卖干起，以后你这铺子开业了，我们有地方吃饭了啊，每天晚上来你这吃上一碗把子肉配米饭，那可真是太舒服了。” 刘勇刚这么说，一起来的其他人也都是纷纷笑呵呵称是。 冯正明也说：“欢迎啊，勇刚大哥你们来吃，我给你们打折，保证让你们吃饱吃好。” 刘勇刚说：“小冯师傅也是实在人，有你这话就行。” 然后刘勇刚几个人掏出带来的工具，先是在冯正明的铺子里进行一番丈量。 大概先确定一下距离，看看如何在后门的地方做隔间，以及怎么给冯正明做灶台，还有墙面的一些粉刷大概需要多少涂料。 看着刘勇刚他们丈量记录数据，冯正明虽然不是很懂，但还是看出他们很专业。 全部都丈量完毕，刘勇刚也询问冯正明的意见，确定好后门隔间大小，以及灶台的具体位置，还有灶台要多大，还有是不是要预留出可以让客人取餐的地方等等。 各种东西都询问清楚，刘勇刚全都记录在随身带着的笔记本上，还画了个小草图给冯正明确认。 冯正明见刘勇刚如此专业，忍不住称赞：“你们还真是很专业。” 刘勇刚笑起来：“哈哈哈，我们在村里经常给人盖房修房，你这点小活，我们抽空就给你干掉了。” 冯正明说：“请大家多多费心，我倒是不急着开业，反正即便是开业我火车站那边卖盒饭的摊子开始也不能丢。” 刘勇刚等人对冯正明这样的努力，也都是非常的赞扬。 “看不出来，小冯师傅年纪不大，但是还真是挺努力的。” “是啊，真是没想到，小冯师傅那么好手艺还那么努力，我觉得即便是去大酒楼当厨师都行，没想到竟然选择自己干。” “现在自己干才好啊，不都是鼓励个人经营吗？自己干，赚的钱是自己的。” “哈哈哈，没错啊，我们从村里出来，不也是为了多赚钱。” “小冯师傅是我们的模范，我们也要跟小冯师傅一样努力。” 冯正明笑着摆摆手：“不敢当，我只是不想去人家大酒楼里当小厨工，所以才会选择自己干。” 刘勇刚说：“所以啊，自己干真是挺好的，不用看人脸色，人还自由。” 冯正明说：“就是，风险也要自己承担，我这现在装修好了，之后还需要购买各种东西，然后还需要自己买菜和做把子肉，还需要雇佣一些人帮我看着铺子，因为是自己的生意，是好是坏都要自己承担。” “没问题的，小冯师傅你的手艺肯定没问题。” 刘勇刚等人对冯正明手艺还是充满了信心。 冯正明把一份前后门的钥匙给了刘勇刚。 “以后真的是辛苦大家，我早上肯定没时间过来，以后我会下午过来，如果大家需要中午吃饭，我可以中午出摊前，先来给大家送个饭。” 刘勇刚一听说：“那也太麻烦你了。” 嘴上这样说，但冯正明还是看得出来，刘勇刚他们多少是期待的。 所以冯正明笑着说：“不麻烦，我们说定了，中午我给各位送饭，到时候勇刚大哥跟我说干活人数，我中午去南站出摊前，给你们送过来午饭。” 刘勇刚说：“那这样，饭钱回头从干完活的工钱扣出去。” 冯正明摆摆手：“不用，中午一顿饭而已，莪还请得起。” 刘勇刚依旧还是坚持：“不行，我们不能占小冯师傅你的便宜。” “好吧，那等装修完工，我请各位到我这铺子吃一顿好的。”见刘勇刚坚持，冯正明只能是按照他说的办。 差不多和刘勇刚敲定装修，冯正明和他们告别先离开。 骑自行车回到冯爷爷家，把今天的事情跟冯爷爷说了一遍。 老爷子听后说：“有福之人不用忙，你确实是个有大福气的人。” 冯正明立刻说：“我觉得还是好人多，无论是师父和爷爷你们，还是二姑、三叔他们，还有我大师兄他们，包括那刘总他们，都是好人，没有你们帮忙，我可能真的会寸步难行，更别说能这么快准备开自己铺子。” 冯宗嘏笑呵呵摇着手上蒲扇说：“你也不用把全部好事都推到我们身上，你能这么快筹备自己铺子，离不开你自己的努力，我们大家的帮助更多是锦上添花。” 不等冯正明说话，老爷子继续说：“你付出的努力，自己没看到，我们都看在眼里。 看到了你的努力，大家才会愿意帮你，让你可以更专注去做自己的事。” 听完爷爷的话，冯正明有些不好意思憨笑起来。 “被爷爷夸的，让我觉得自己好像还挺厉害。” “在爷爷眼里你最厉害。”老爷子继续发自真心鼓励冯正明。 冯正明想了想说：“我会更加努力，将来把我们家把子肉铺子开遍整个泉城，开遍全省，甚至开遍全国去。” 冯宗嘏听着笑起来：“哈哈哈，很有野心，爷爷可期待了。” 虽然跟爷爷“吹”出，以后要把铺子开遍全国。 但现阶段，冯正明知道自己还是要脚踏实地。 买卖要一步一步来，铺子装修还需要一些时间，自己需要继续每天去南站卖盒饭。 在南站出摊的冯正明，开始跟一些专门跑到南站买把子肉的顾客说，自己马上要开铺子的事情，让经常光顾的顾客以后去铺子里支持。 得知冯正明要在城区开铺子，专程来南站买把子肉的顾客纷纷表示一定去支持。 不少离南站较远的顾客更是非常期待城区铺子开业。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第138章 送盒饭成了广告（第三更，求订阅） 冯正明答应了刘勇刚他们中午送饭，他自然是说到做到的。 在刘勇刚他们开工后，冯正明按照来干活的人数，在家里给他们准备好盒饭。 一份一份全部都装好，因为担心刘勇刚他们饭不够吃，还专门多准备了几份米饭带过去。 冯宗嘏得知冯正明要去给装修工人送盒饭，他也要跟着一起过去看看。 “走，咱爷俩一起去看看。” 冯正明笑着把三轮车推出小院，把准备好的盒饭放在三轮车上。 然后等爷爷也坐在三轮车上，他蹬着三轮车赶往铺子。 祖孙俩到了铺子，还没进门就看到里面正在热火朝天干活。 看到一群人很认真在装修铺子。 冯宗嘏点头说：“不错，你找的这批人真是不错。” 冯正明把三轮车在门口停好，没有贸然进入铺子里，而是在铺子外面对里面喊了一声。 “勇刚大哥，我给饭送来了，你让大家先出来吃饭。” 里面干活的人里，有几个比较年轻，听到冯正明在门口这么一喊，几乎是立刻放下手上的活，就准备冲出来抢着接过盒饭。 刘勇刚看到立刻把人给叫住。 “干什么？手上的活干完了没有？就知道吃啊？” 被刘勇刚一喊，几个年轻人马上停住脚步，只能是乖乖又转身回去，当然往回走的时候，依旧还是一直扭头张望冯正明手上的盒饭。 冯宗嘏看到里面年轻人的样子，笑呵呵说：“小刘啊，你先让他们都停一停吧，先吃饭，吃饱了再接着干活。” 刘勇刚原本没有注意到冯老爷子也在外面。 现在听到声音，他向外面又望了一眼，然后是赶紧把手上的活做了個收尾。 整理了一下衣装，迅速向门口迎了出来。 “老爷子您怎么还亲自来？怎么好意思让您来给我们送饭。” 冯宗嘏笑呵呵说：“你们都辛苦了，正明这间铺子多亏你们帮忙装修，来给你们送个饭，也是应该。” 刘勇刚对里面众人说：“行了，都先停一停，出来先吃饭。” 听到这话，工人们都是一点不客气，迅速把手头上的活放下，瞬间抢在刘勇刚前面冲出来。 冯正明笑呵呵把盒饭递给抢先冲出来的一个看着比自己小的小年轻。 “大家别抢，每个人都有的，我给你们饭盒里放了把子肉，豆腐、豆干、鸡蛋、面筋，还给你们炒了一些菜，饭我多带了几份，你们要是不够的话，可以分一分，下午我过来跟我说，明天我给你们都带点饭。” 刘勇刚看着几个小工迫不及待的样子，他忍不住再次呵斥。 “干什么啊？抢什么抢？没吃过饭是吧？不知道先谢谢人家吗？” 很明显，刘勇刚在这群人里还是很有威信。 听到他这么一喊，本来还准备哄抢盒饭的年轻小工全都停下。 然后一群人走过来，还真的是毕恭毕敬向冯正明和冯爷爷鞠躬道谢。 看到几个年轻人一起过来鞠躬道谢。 把冯正明和爷爷都给逗乐了。 “行了行了，你们不用抢，每个人都有一份的，里面都是一样的。” “哈哈哈，还是年轻好啊，有活力的，去吃饭吧，别客气。” 听冯正明和冯爷爷这么说了，几个年轻人并没有立刻就去分盒饭，而是一起看向刘勇刚。 刘勇刚向他们点了点头，几个年轻人才转身去开始分盒饭。 看到几个人以后还是哄抢，刘勇刚有些无奈。 “不好意思，让你们见笑了，他们几个人虽然现在看着有点毛毛躁躁，但是干活还是靠得住，你们不用担心。” 冯正明说：“没事，既然交给勇刚大哥你们，自然信得过你们。” 冯宗嘏向铺子里面看了看说：“你们的进度还挺快。” 刘勇刚说：“大爷我们这不算快，主要是想着给你们把铺子装修的更好，很多地方我们都干的比较细致。” 冯宗嘏再次向刘勇刚表示感谢：“辛苦你们。” 刘勇刚扭头看向盒饭说：“不辛苦，就是为了这每天盒饭，我们也要好好干活啊。” 此时，已经分好盒饭的工人们，打开各自的饭盒都有些惊讶。 “哇，这里面的菜好丰盛，还都这样一样一样的摆好。” 刘勇刚听到扭头仔细打量了一下。 看到打开的饭盒里，一片把子肉，然后依次摆放着豆腐、豆干、面筋，再之后还有现炒的小菜，以及一颗被切成两半的鸡蛋。 不得不说，这一盒的盒饭里，有荤有素真的搭配的非常好。 无论是把子肉还是小菜，光是看着就很诱人。 刘勇刚真是有点看到眼睛里拔不出来的样子了。 好半天，刘勇刚吸溜了一下口水，赶紧回过头来。 “小冯师傅这菜做的，还是这么好啊，你这给我们送来的也太丰盛了，这让我们怎么好意思呢？” 冯正明说：“勇刚大哥不用客气，你们辛苦帮我装修铺子，我送点盒饭也是应该的。” 冯宗嘏也说：“小刘你们不用客气，我们就是做这个的，也不是专门给你们做，你们不嫌弃就行。” 刘勇刚赶紧说：“大爷您这话说得，这么好的饭菜我们怎么可能嫌弃。” 看到工人们已经狼吞虎咽吃起来。 冯正明对刘勇刚说：“勇刚大哥你也吃饭吧，我和爷爷先回去，我还要去南站那边出摊，等我中午收摊了，下午我再过来，麻烦你多多上心。” 刘勇刚答应着说：“客气什么？就冲你这盒饭，不要钱我们也要给你把铺子装修好。” “哈哈哈……” 冯正明和冯爷爷都爽朗笑起来，跟刘勇刚他们告别一起先离开。 等到冯正明他们走后，刘勇刚赶紧转身冲过去抢盒饭：“你们几个别把我的那份给吃了啊。” 刘勇刚他们一起蹲在铺子门口吃盒饭时，几个人狼吞虎咽的情景自然是吸引了一些人注意。 无论是过路人，还是旁边一些铺子里的人，看到这么一群人蹲在门口狼吞虎咽吃盒饭，尤其是看到他们手上盒饭看着还挺丰盛，难免对他们盒饭来源充满好奇？ 终于有一个路过的男人忍不住凑近，闻了闻刘勇刚他们盒饭的香味。 男人问：“你们这盒饭是哪里买的？” 被这么一问，那个抢着从冯正明手上接盒饭小年轻立刻嚷嚷着：“没处买。” 在男人上前问盒饭在哪买时，不少人也都好奇在旁边偷听。 听到说“没处买”，让众人都有些惋惜。 不过在问话男人失落准备转身走，其他好奇的人也都纷纷要散去时。 刘勇刚开口了：“什么没处买。” 呵斥年轻小工后，刘勇刚又对问话男人说：“我们这盒饭是这铺子老板送来的，老板让莪们装修这铺子，是准备在这开干饭铺，以后大家要想吃盒饭，可以来光顾这家店，看看这盒饭，老板的手艺绝对超好的。” 可能冯正明自己都未曾想到。 他给刘勇刚他们送盒饭，无意中竟然给自己铺子做了广告。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第139章 先做做广告（第一更，求订阅） 冯正明连续多天，天天都来给装修铺子的工人送盒饭。 关键每天工人们的盒饭还都是非常丰盛。 每天的盒饭里，一定会有一块红润诱人把子肉，有浸透了汤汁的豆腐、豆干，还有被汤汁卤过的鸡蛋。 再搭配上半盒的小炒。 这份盒饭的丰盛度，让看到的人无不是垂涎欲滴。 关键刘勇刚他们每天都蹲在铺子门口吃，就像是在故意吸引周围的人，和经过的路人看他们吃一样。 甚至是给旁边一些商铺里的人觉得，这简直就是故意勾引他们。 终于，在接连几天后，这天冯正明又来送盒饭。 隔壁铺子里的一位大姐主动出来跟他搭话。 “小兄弟又来送饭啊？你这每天都来送，你跟他们是什么关系啊？” 冯正明把手上的盒饭递给干活的年轻小工。 然后他转身笑着对隔壁大姐说：“哦，这家铺子是我的，他们是帮我装修的，我看他们每天也挺辛苦，中午让他们自己去买饭吃也挺麻烦，干脆我就做好给他们送来。” 隔壁大姐一听这话有些惊讶：“哎呦，原来你是老板啊？” 冯正明笑着点了点头。 大姐接着说：“我还以为，你天天来送饭，是他们的什么亲戚，没想到你这个老板还每天给这些工人送饭。” 冯正明说：“我也不是什么大老板，自己就是做盒饭生意的，也请不了师傅们吃什么好的，只能送个盒饭给他们吃。” 大姐说：“原来你是做盒饭生意的啊？” 冯正明指着铺子说：“这個铺子装修好，我准备在这开一家干饭铺的。” 大姐嘴里念叨了一下：“把子肉干饭铺。” 念叨了这么一下，大姐上下仔细打量了冯正明一番。 “我知道，你是不是那个在南站卖把子肉的小伙子？” 冯正明有些惊讶问：“大姐也知道我在南站卖把子肉？” 隔壁大姐顿时拍手说：“哎呦，我就说，天天看他们吃的盒饭很香，尤其是那个肉片特别香，闻着特别像是把子肉呢，原来还真是你。” 冯正明问：“大姐您去买过？” 大姐说：“我要看店，南站也挺远的，我没专门去买过，不过我家男人专门去买过，你做的把子肉确实好吃，是我吃过味道最好的。” 冯正明笑着说：“那还真是谢谢姐夫捧场。” 聊到这，大姐迟疑了一下问：“小兄弟是这样，你明天再给他们送饭，如果方便的话，可不可以给我带一份？我给你钱。” 冯正明听到大姐这么说，笑了笑说：“带一份可以，大姐也是要跟他们一样吗？我卖的把子肉是5毛一块，鸡蛋2毛，豆腐、豆干、面筋和大青椒都是1毛的，如果大姐你还要其他菜，我也只收你5毛好了，米饭也是5毛一份。” 冯正明的一番介绍结束。 隔壁大姐还没开口，另一个声音抢先说：“明天给我带一份，我要一块把子肉，你再给我搭配5毛钱其他，来一份米饭。” 听到另一个声音，冯正明扭头循着声音看过去。 看到是隔壁小卖部里的一位大哥说话。 冯正明看着对方问：“你说真的？明天你要一份把子肉盒饭？” 对方点头：“当然是真的，我都馋了好几天，一直想找机会问你一下，你送过来的盒饭卖不卖呢。” 大姐见别人已经要了一份，她想了想也跟着要了一份。 有两个人起头，很快旁边不少人都过来要买盒饭，甚至连马路对面的人也都过来要买。 到后来，连在附近上班的人，都围着冯正明表示要买盒饭。 眼见要买的人不少，一会功夫已经围了十来个人。 冯正明思考一下说：“大家别急，这样吧，我明天上午十点拉着推车过来，就在莪这个铺子门口，我在这等一个小时，大家要买盒饭，可以过来买，十一点我就走，要去火车站那边，大家觉得这样可以吗？” 听到冯正明这么说，围着他的人自然也都觉得好。 等人都散去，刘勇刚凑过来低声提醒。 “小冯师傅你太实诚，这些人可能也就是嘴上说说，未必是真的会买你的盒饭。” 冯正明笑着低声说：“我知道可能有些人是起哄而已，所以我才会我拉着推车过来，反正我要给你们送饭，然后还要去南站出摊，先拐到这边来，其实也省事了，没有人买，我拉去南站那边卖就是。” 听冯正明这么说，刘勇刚仔细一想觉得是个不错办法。 “这个办法挺好，就算是附近这些人不买，你在门口摆上摊子，也能吸引过路的人买，算是提前让你的铺子开张，给你的铺子做做广告。” 冯正明点点头：“对，勇刚大哥这边麻烦你们了，我就先走了。” 刘勇刚答应：“放心，有我在你不用担心。” 冯正明回家收拾一番赶去南站那边出摊。 等到下午收摊回来，才把早上了送盒饭遇到的事情跟冯爷爷说了一番。 冯宗嘏听后，也觉得冯正明的想法挺好。 “这个点子好，你中午十点过去送饭，顺便在铺子门口的路上摆上摊子，能卖几份算几份，就当是提前做个广告，让大家都知道，以后冯家干饭铺开在那。” 点子获得爷爷认可，冯正明自然是说干就干。 隔天中午，冯正明准备好东西，把给刘勇刚他们的盒饭打包好，用三轮车直接拉着推车，先赶到铺子的门前支起摊子。 小推车在铺子门前一摆，把子肉大锅的锅盖一开，香味飘散出去。 没有让冯正明等多久，开始有人嗅着香味主动围上来。 看到推车，车上大锅里把子肉，旁边两个小锅里还有菜。 很快有人就认出了冯正明。 “你不是在南站那边卖的吗？怎么到这边来卖了啊？” 冯正明微笑指着身后还在装修铺子说：“准备要在这边开个干饭铺，这不是找了人在帮忙装修，给装修师傅们送点饭，顺便在门口支起摊子，算是提前让大家知道，等铺子装修好，可以到这来买把子肉和盒饭。” 听完冯正明这番介绍，围到摊子前的人群立刻嚷嚷着要买一份。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第140章 常客的求助（第二更，求订阅） 虽然昨天围着冯正明，嚷嚷着很响亮，要买他盒饭的人没来几个。 但把子肉的香味，吸引过来的路人更多。 这么一个盒饭推车摆在铺子门前，多少是非常的醒目。 再加上不断飘散出的把子肉香味，仿佛有一只无形的手，勾着经过的路人靠近。 听完冯正明介绍，不少人都买上一份。 大家排好队，一個一个上前买。 轮到一位大哥时，对方明显不是第一次买了，应该以前在火车站那边买过。 大哥拍下一块钱说；“来一块把子肉一份米饭，把肉放在米饭上，给我加上一勺汤。” 冯正明听到这话，一边盛饭一边笑着说：“大哥会吃，看来不是第一次买了，以前应该也吃过我的把子肉。” 大哥说：“吃过好几次，我要是馋了，就专门骑车去南站找你。” 冯正明把米饭盛好，从锅里捞出一块把子肉放在米饭上，然后再浇上一勺汤。 “谢谢大哥经常光顾，给您。” 大哥接过去咧开嘴笑着说：“以后你要是天天在这边卖的话，我以后天天过来吃，省的往南站跑了。” 冯正明说：“欢迎大哥经常来吃，后面这家铺子是我的，马上装修好了，我就会在这开干饭铺。” 听完冯正明介绍，大哥满意说：“好，等你开业，以后天天来吃。” 让冯正明没料到，自己在铺子门口短短一小时，竟然也卖出去几十份。 到十一点，冯正明也不去问昨天隔壁大姐还要不要，他直接把锅盖什么都盖好，收拾好了之后，蹬着三轮车就走。 目送冯正明离去，装修的年轻小工凑近到刘勇刚身边。 “大哥，昨天嚷嚷着挺凶的那几个，今天好像都没来买呢，隔壁那大姐今天连门都没出来。” 刘勇刚笑了笑说：“所以说，城里的一些人最滑头，幸亏小冯师傅没听他们，给他们带盒饭过来，是直接拉着摊子过来，不然要是带来盒饭他们不要了，不都浪费掉。” 年轻小工点点头：“就是，城里人真是滑头，就是故意的。” 刘勇刚说：“也不能一概而论，你看小冯师傅不就很实诚？他今天过来给我们的盒饭都是提前打包好，而且你没发现，我们吃的菜跟他卖的不一样吗？” 年轻小工疑惑问：“不一样吗？” 刘勇刚用筷子轻轻敲了一下对方：“你小子就知道吃。” 年轻小工憨笑说：“冯师傅手艺确实好，他做的这个菜，我觉得吃着不光比家里好吃，比我们之前吃的几家盒饭和馆子都好吃。” 刘勇刚说：“要不人家能去村里给家盛叔家做席。” 说完话，刘勇刚迅速把饭盒里的饭菜吃掉，甚至连一粒米都舍不得丢掉。 吃饱了饭，让大家稍微休息一下，刘勇刚才催促大家干活。 在铺子门前摆摊生意不错，冯正明开始每天中午去摆上一个小时。 能卖几份就卖几份，要是卖不了几份冯正明也不在意。 反正他每天中午过来就摆上一小时。 到点他准时收拾东西赶去火车站。 而且冯正明从冯爷爷家出来，先到铺子再去火车站，还是刚好算是顺路。 这么摆了几天，倒不是天天都会有很多人。 有时候会吸引一批人。 有时候摆上一小时没几个人买。 不过这么摆了几天下来，也让冯正明吸引到几个回头客。 像是那个只要一片把子肉，然后要上把子肉汤拌饭的大哥，几乎是每天都会来。 而且后面大哥再来，都是自备饭盒。 大哥到摊子前也不废话，拍一块钱，把自己饭盒递给冯正明。 一片把子肉、一份米饭，还要一勺汤拌饭。 对几乎天天都来的大哥，冯正明觉得只吃把子肉太单调，就建议大哥来点别的菜。 “大哥，你不来点别的菜？你这每天就是把子肉和肉汤拌饭，这么吃也太单调。” 大哥马上拒绝：“不用，这挺好。” 冯正明笑着说：“大哥今天我不要你钱，给你添点菜吃。” 结果还是被大哥拒绝：“不是钱不钱的事，我就好这一口把子肉，过去吃顿肉不容易，现在啊，我看到这肉就吃不够。” 听大哥这么说，冯正明顺手从汤底捞出一片豆腐给加在饭盒里。 “那送大哥一块豆腐，这豆腐吸足了汤汁，比较下饭。” 看到冯正明给自己加了一块豆腐，大哥立刻准备摸出一毛钱。 冯正明赶紧阻拦：“大哥不用，这块豆腐送给大哥吃，感谢大哥每天都来照顾我生意。” 大哥见冯正明说的诚恳，也就放弃了掏钱的举动。 接过饭盒，说了声：“谢谢。” 冯正明说：“不客气。” 盖好饭盒盖子，大哥没有立刻就走，反倒是向铺子里面看了看问：“你这铺子还要多久才能开业？” 冯正明向里面看了看说：“应该也快了。” 回过头来看向大哥说：“等开业了，欢迎大哥多来光顾，我里面有灶台，也可以做些小炒的。” 大哥一听有些好奇：“你还准备在铺子里做炒菜？” 冯正明点头：“对，主要是把子肉，顺带做一些小炒。” 大哥沉默下来，站在旁边没有着急走，而是等冯正明把几个人要买的盒饭都装好。 等几个人都走了，摊子前没有什么人，大哥这才又凑上前问：“兄弟，我姓陈，是一机厂的。” 说着还把自己工作证掏出来给冯正明看了一下。 冯正明看了一眼工作证，陈安国。 不过冯正明多少有些奇怪？ “陈大哥，你这是？” 陈安国说：“是这样，我看你这铺子地方不小，你开业之后肯定不可能自己干，你还要在铺子里做炒菜，那一个人是忙不过来的。” 冯正明大概猜到对方意思，但是没有去打断对方。 陈安国说：“我老家有个弟弟，刚从乡下来投靠我，想让我帮着找个活，我本来想看看厂子里能不能安排个临时工给他干，可是临时工毕竟不是长久之计，也学不到什么东西。 我就想能不能让他来你这干，顺便还能跟你学个手艺。” 不等冯正明开口，陈安国又说：“你给他一个学徒工资就行，吃住我都能给他管了。” 说完，陈安国看着冯正明，似乎又觉得这样有些不妥。 他跟着又改口：“还是算了，你看莪，买你几次把子肉，还要把弟弟安排到你这当学徒。” 然后陈安国调转自行车头就准备骑车走了。 冯正明这时开口叫住对方：“陈大哥你等一下，我这铺子装修还有一段时间，如果你想让你弟弟来干，可以等我装修好了，让他来试试看。” 陈安国原本不抱希望，听到冯正明这么一说他先是一愣。 接着他扭头看向冯正明说：“好，好的，谢谢你。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第141章 经营铺子的难题（第三更，求订阅） 陈安国离开后，刘勇刚到冯正明身边提醒他几句。 “正明，这个事情你别随随便便答应，现在从乡下来城里找工的人多，你可以选一些面相忠厚，靠得住，能干活的。” 不给冯正明开口机会，刘勇刚又接着说：“刚才那个人，虽然说自己是一机厂的，但难保他不是看你这把子肉生意好，让他弟弟来你这干，趁机偷你的方子。” 冯正明听着乐起来：“勇刚大哥，那你说，我找其他人，他们就不会偷我这把子肉的方子？” 这话把刘勇刚给问住了。 冯正明接着说：“勇刚大哥你放心，我肯定会分辨一下再用，不会随随便便用人，而且我这把子肉不会在这铺子里做，我肯定都是在家里做好了拉过来，或者是每天开店之前，在店里提前做好，让人看着卖就行。” 刘勇刚见冯正明是早有准备，他点点头说：“看起来是我多心了。” 冯正明笑着说：“谢谢提醒。” 说到这，冯正明看看时间差不多，反正也没有什么人买了，他收拾东西准备要去火车站。 临走前，冯正明对刘勇刚说：“勇刚大哥如果有好的人手，也可以推荐给我，我铺子确实也需要一些人手。” 刘勇刚听了说：“行啊，我帮你留意留意。” 蹬三轮赶往火车站路上，冯正明觉得陈安国的话提醒了自己。 现在铺子的装修已经快完工，确实应该考虑招人的事。 铺子刚开业一段时间里，冯正明买卖重心肯定还是南站那边出摊。 但是要逐步把一些专程去南站买把子肉的顾客引流到铺子来。 所以铺子这边也需要有人每天看着开店。 可以让冯爷爷每天帮忙先看着店。 不过招呼客人和打扫的事情，肯定不能让冯爷爷去做。 招人势在必行，把员工找好，装修好了可以直接开业。 冯正明抵达火车站，出摊的过程中心里还一直在盘算招人和经营铺子的事情。 如此一来让他显得有那么些心不在焉。 火车站工作人员们来买盒饭时，罗晴自然留意到他有些心不在焉。 火车站同事买好要离开，罗晴让王大姐他们先回去，并且让王大姐帮自己顶一会班，她专门留下来准备问问冯正明情况。 王大姐是热心肠，自然是答应帮罗晴，而且她也乐于见到冯正明和罗晴多相处。 罗晴留下来，钻进推车里面去问：“你今天怎么了？我看你心不在焉，是不是遇到什么麻烦了？是铺子装修的事情吗？” 冯正明被罗晴一问先是一愣，缓过神来反问：“我有心事，那么明显？” 不等罗晴开口，旁边卖汽水大姐说：“确实很明显，从你一来我就看你今天有些不对劲。” 看着罗晴关切的眼神，冯正明把心里盘算的事情说了出来。 说完冯正明自嘲道：“不是什么大事，想的有点太投入，所以显得有点心不在焉。” 罗晴将信将疑：“真的只是招人的事情？” 冯正明说：“当然是真的。” 他又叹了口气；“铺子里招呼客人和打扫卫生的人都好找，但要找一個能帮我干一些切配的人，感觉不是太好找。” 罗晴说：“那个陈大哥不是说，想让他弟弟去试试吗？” 冯正明说：“他也没说他弟弟有没有基础，万一是个完全没有基础的生手，我就要从头开始教，我倒不是不愿意教那些基础，只是不了解对方的性格，怕对方不能耐着性子跟我学。” 说到这，冯正明停顿一下，突然又笑起来：“哈哈哈，我可能想的有点多，我还没有见到人，不应该先判断对方没有耐心跟我学。” 看到冯正明这么一笑一说，罗晴和卖汽水大姐也都松了一口气笑起来。 卖汽水大姐说；“小冯你这心思太细，确实是想的有点复杂。” 罗晴说；“你看看，你自己也发现自己想多了，招人你可以进行面试，到时候挑选你满意的人不就好了。” 冯正明对罗晴说出来后，整个人倒是轻松了不少。 “没错，是我想多了，可能是铺子快装修好，要正式面临开业，我多少是有点紧张。” 被罗晴问出心中难题，冯正明此时倒是突然意识到自己一些问题。 自己来到这里之前，就像是一台庞大机械中的一个齿轮，每天007不过是干着一些被布置好的工作，没有什么去多想的时间。 来到这边，冯正明又是在燕喜楼里，有师父和师兄们照顾。 即便是燕喜楼关张后，冯正明卖盒饭之初，也有大师兄的食堂做自己后盾。 离开食堂也是有冯爷爷在帮着自己。 现在要开干饭铺子，是真的要自己去经营。 需要自己去管理好铺子里的事情。 不光是要每天把东西给做好，还需要管理好铺子里的每个人员。 要让铺子里的人员每天把客人招待好，安排好每个人需要做的事情。 可能还会遇到员工之间的一些矛盾，也都是需要考虑到，并且在遇到了之后，要能够去进行一些有效处理。 冯正明之前想着这么多的问题，心里是多少有一些慌张。 会担心自己会不会无法把铺子给经营好？ 罗晴盯着冯正明看，似乎猜到了他心里的一些纠结。 然后罗晴伸出手拉着冯正明的手说：“我知道，你应该是在担心，自己开铺子能不能把铺子经营好？我相信你一定能行，你不用考虑那么多，只需要按照你的想法去做，相信你是一定能把铺子经营好。 就像是，你在南站摆摊，能让城区那边很多人专门跑过来买你的把子肉和五香脱骨扒蹄一样，你的手艺在，无论你在哪做生意，都不会差。” 受到罗晴的鼓励，看着罗晴紧握着自己的手，再抬起头看着罗晴对自己投来坚信的目光。 冯正明在这一刻受到极大鼓励，突然有了一种能够披荆斩棘破除一切难题的信心。 猛地一拉罗晴的手，冯正明一把将罗晴抱在怀里。 “有你在莪身边，真是太好了。” 被冯正明这么一抱让罗晴先是有那么几分沉醉，随后她醒过神，意识到这是在火车站外大街上，赶紧一把推开冯正明。 罗晴娇嗔一句：“你个坏蛋，好好做你的生意，不许再瞎想。” 说完罗晴就快步跑走了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第142章 开始招人（第一更，求订阅） 有了信心，冯正明中午在火车站卖完把子肉和盒饭，下午去铺子之前，提前在家里写好了一张招聘的纸，然后带去铺子给贴在门上。 在招聘的信息上，冯正明直接给写明了。 “招聘服务生两人，熟手切配工一名。” 并且冯正明还写明了应聘和面试的时间，是每天下午三点以后。 这个时间，是冯正明中午从火车站收摊回到冯爷爷家，再从冯爷爷家赶到铺子的时间。 接下来几天，铺子的装修紧锣密鼓，渐渐已经接近到了尾声。 在招聘信息贴出后，也开始有人专门上门应聘。 冯正明面试了几个，冯爷爷也见了几個。 只不过，都没有让冯正明和冯爷爷满意。 有一些看着就不是那种能踏踏实实在铺子里干活的。 连刘勇刚装修队伍里的年轻小工都看得出来。 经过几天的面试和筛选，这天来了一位戴着眼镜，穿着朴素但很干净的中年女人来应聘。 女人到来的时候，冯正明正在铺子里面，比划着灶台的高度，感受一下新灶台是不是用起来舒服。 女人站在门口，看着已经粉刷墙面，显得很是明亮的铺子。 一时之间甚至有点不敢踏进铺子里。 迟疑了一下，女人看到里面的冯宗嘏，还是轻轻敲了敲铺子的门。 “请问，你们这是要招人吗？” 听到声音，冯宗嘏先转身看向门口。 冯正明也从里面探出头来。 冯宗嘏打量了一番中年女人说：“是的，请进。” 中年女人这才走进铺子里。 面对老爷子，女人先是问好：“老人家您好。” 中年女人主动跟自己问好，而且态度上非常的客气，这倒是让冯宗嘏第一印象很好。 “你好，你是来应聘？你贵姓？” 中年女人赶紧回答：“我姓段，叫段素芬。” 然后段素芬问：“老人家这铺子是您的吗？你们这里需要负责清理的人吗？我看你们这是一家餐馆，我可以帮忙摘菜、洗菜，还可以打扫卫生。” 冯宗嘏从段素芬言谈，能感觉到她虽然看上去穿着朴素，有那么点像是乡下女人。 但从她言谈中听得出来，她不像是没念过什么书的乡下妇女，反倒像是受过良好教育的人，尤其是她戴着眼镜看上去斯斯文文，甚至有一点像是学校老师。 不过冯宗嘏打量段素芬的时候，低头看到她的一双手。 能看到她的手比较粗糙，而且隐约还能看到手掌上的老茧。 这些表明，这个面相斯文女人，并不是表面上看着弱不禁风。 冯宗嘏打量的同时，回应着女人说：“铺子是我大孙子的，他这里确实需要能干活的人，工资什么都好说的，你等一下，一会他出来见见。” 冯正明跟刘勇刚交代几句，从里面走了出来。 一边走过来，一边也在上下打量段素芬。 对方进门的样子虽然显得有些胆怯，但对方的个头不矮，看上去也不是那种弱不禁风病恹恹的样子。 冯正明打量一番觉得，段素芬除了表现比较腼腆，看上去倒是和张磊嫂子差不多。 甚至戴着眼镜的段素芬，看上去可以称得上有几分秀美。 段素芬看到冯正明，客客气气问：“你应该是这里老板吧？没想到这么年轻，我刚刚跟老人家说了，我可以摘菜、洗菜，也可以打扫卫生和洗碗洗盘子的。” 冯正明想了想问：“大姐，你家里还有什么人吗？” 段素芬倒也很坦诚：“我丈夫已经去世，公婆们是跟我丈夫大哥过，我父母在乡下我弟弟那，我有一个儿子，他……” 说到自己的儿子，段素芬稍稍打了一下顿说：“他现在在外地上学。” 冯正明和冯爷爷都捕捉到女人提起儿子的迟疑。 不过没等冯正明开口，冯爷爷说：“这样吧，我们家这铺子装修已经最后收尾，你下周再过来，先试用看看，如果合适，就留下。” 段素芬立刻感激地说：“好的好的，谢谢老人家。” 冯宗嘏说：“不用客气，我看你是个踏实能干的人，你放心，只要你好好干活，我大孙子给你的工资不会少。” 见爷爷已经答应下来，冯正明笑着点头说：“对，希望可以和大姐合作愉快。” 段素芬说：“谢谢老板，那我下周再来。” 冯正明点头：“对，下周二以后过来。” 送走了段素芬，又接待了几个来应聘的人。 冯正明又让五个人下周也过来试工。 算上段素芬和陈安国的弟弟，已经有了七个要来试工的人。 冯宗嘏说：“这些人都来试工，你可以好好的筛选。” 冯正明点头：“我会好好筛选。” 接着冯正明对冯爷爷说：“只是以后要辛苦爷爷，中午我还要继续去火车站出摊，铺子中午可能是需要爷爷帮我看着。” 冯宗嘏笑起来：“跟爷爷客气什么？刚好以后我们中午到铺子吃饭，吃过饭你去火车站出摊，铺子这边你放心，爷爷肯定帮你看好。” 冯正明又说：“我们招了不少人，招他们就是干活的，爷爷你只要在铺子里收收钱，看着他们干活就行，你一定不要插手干活。” 听完这番话，冯宗嘏乐了起来：“怎么了？嫌弃爷爷年纪大，怕爷爷干不好？” 冯正明说：“哪能啊，爷爷这身子骨，我都不是对手，但是收钱是铺子里很重要的事情，我不可能交给别人，只能让爷爷你帮我先管着。” 冯爷爷自然明白，冯正明这话是安慰自己的。 老爷子微笑说：“你呀，赶紧跟小罗结婚吧，到时候让小罗来铺子里帮你收钱。” 冯正明说：“莪和罗晴结婚了，也不可能让她辞职来铺子里，她也应该有自己的事业，等南站那边进出站搬回老站，我自己回到铺子里，可以自己收钱。” 冯宗嘏也点点头：“也好，现在和过去不同，女人也该有自己事业，不是一定要围着男人。” 老爷子接着又嘱咐冯正明：“你记得啊，这段时间你去南站出摊，一定要跟那些从城区跑去买把子肉的人说，你这边的店开业，让他们以后都来这边买。” 冯正明点头说：“我知道。” 冯宗嘏环顾一圈铺子，心中对开业充满期待。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第143章 给亲朋送开业请柬（第二更，求订阅） 铺子的装修终于完毕，刘家盛帮冯正明联系了家具店那边，把冯正明需要的桌椅给他送过来。 大师兄李辉东帮冯正明联系了厨具店，给他铺子里送来一批齐全的各种灶具，还给铺子里送来一批搪瓷碗。 看到大师兄帮忙采购的搪瓷碗，冯正明心里再次感动不已。 显然大师兄很清楚，他的干饭铺子用这种搪瓷碗最好，不怕被摔，洗的时候也更加方便。 冯正明收到这些新的搪瓷碗，感动的同时，专门去了一趟食堂给大师兄他们下请帖。 “师哥到时候你们一定要去啊，真是谢谢师哥你给我买的那些搪瓷碗，真的让我很不好意思，师哥要不你收我一半的钱？” 李辉东听到这话，上前给冯正明一拳说：“臭小子跟我提钱，是不是不想让我们去啊？” 冯正明说：“不是不是，我当然希望师哥你们都去。” 李辉东说：“那就别跟我客气，那批搪瓷碗要不了多少钱，你的铺子刚好也是用的上，以后你好好做生意，就算是对得起我给你买的那批碗。” 冯正明放下请柬说：“我一定会把生意做好。” 除了给大师兄食堂这边送了请柬。 冯正明还去了一趟三叔冯建栋公司，给他也送了请柬，并且让三叔帮忙把请柬给二姑家送去。 冯建栋看到冯正明送来的请柬，也是觉得非常有趣。 “不错嘛，你这个开业倒是搞得有模有样。” 冯正明说；“铺子能顺利开业，还是多亏了三叔帮忙，爷爷说要正式请一下三叔和二姑，所以让我专门来送请柬。” 冯建栋说：“请柬收了，到时候我们一定去给你捧场。” 给三叔送完，冯正明还给刘家盛也送了一张请柬。 刘家盛拿到请柬，也对冯正明铺子开业充满期待。 “好啊，终于要开业，到时候一定去好好给你捧捧场。” 冯正明很认真说：“真的是很感谢刘叔您，没有您的帮忙，我可能无法这么快开业，光是装修的事情，恐怕也需要我头疼很久。” 刘家盛说：“不用这么客气，正明你的手艺那么好，不把铺子开业起来，实在是有些对不起你那么好的手艺，我帮你的那些，也不过就是锦上添花，希望你这铺子能干好，将来若是有机会，可以投资给你开一家真正大酒楼。” 冯正明微笑说：“谢谢刘叔，不过我应该会凭借自己的能力，一步一步把生意做大，如果将来真的要开大酒楼，一定会好好请刘叔和刘爷爷去吃顿好的。” 刘家盛立刻说：“别说，前些天老爷子还念叨你，正好你的铺子要开业，回头我把老爷子接过来，让老爷子也尝尝你那个把子肉和五香脱骨扒蹄。” 冯正明说：“刘爷爷能来那真是太好了，到时候我一定给刘爷爷准备两個菜。” 熟悉的人，帮了自己的人都送了请柬。 冯正明还让罗晴邀请她火车站同事，尤其是专门邀请了王大姐一家。 本来冯正明还想是不是要请罗晴家里人？ 但是询问罗晴时，被她给直接拒绝掉。 “请他们干什么？他们现在正头疼我哥的事情，你这个时候请他们去你铺子，他们看到你开了那么好的铺子，那还不赖上你啊？所以千万别请他们去，等我哥的事情过去，我再带你去我家，给他们看看就行了。” 被罗晴这么一说，让冯正明也是有点哭笑不得。 “可是我们将来结婚，总要经过你父母同意吧？总不能一直不跟你家里人来往。” 罗晴说：“不用来往，将来我们真的要结婚，莪们过我们的日子就行，偶尔回家看看我父母，尽到我这个女儿的孝心，跟他们走动太多，他们到时候说不定就会为了他们儿子伸手找你要东西，我才不要贴钱给我哥。” 听罗晴这么说，让冯正明还真的是有点不知道该说什么？ 虽然心里觉得罗晴这么做似乎不妥？ 但是看罗晴态度如此坚决，倒是能明白这应该是从小被伤的比较深。 而且从罗晴话语不难看出，她并非是不管自己父母，只是不想让自己哥哥再占自己这个妹妹的便宜。 既然罗晴不愿意请她家里人，冯正明也没有强求。 “好吧，你家里那边听你的，你说不请，那就暂时先不请。” 罗晴很满意：“听我的没错，你根本不了解我爸妈是有多宠着我哥，你现在铺子都还没开业，你的事业还没起步，要让他们知道你的存在，知道我们的关系，肯定会在我哥撺掇下，打你那家店的主意。” 冯正明也听后认真问：“你想听听我的心里话吗？” 罗晴点头：“你说。” 冯正明接着说出自己心里的想法。 “如果你父母只是找我要钱，我或许会在我承受范围内给他们，但如果你爸妈打我铺子的主意，我会跟他们翻脸。 你知道，铺子不光是我事业的起步，更是爷爷把子肉手艺的传承，我不会允许任何人对铺子有任何想法。” 罗晴听后竟然开心一拍冯正明肩头：“这就对了，要是他们敢打铺子主意，你就是要跟他们翻脸，不用管我，到时候你就跟他们说，我们分手了，他们不敢去找你闹的，实在不行你找点人去吓唬我哥一下，保证我哥就老实了。” 冯正明彻底绷不住笑起来。 看着罗晴一脸兴奋给自己出主意怎么对付她爸妈和哥哥。 冯正明笑着抱住罗晴，用手轻轻刮了一下罗晴鼻子。 “你说的话，让我怀疑那到底是不是你亲哥。” 罗晴努努嘴说：“我宁可没有那样一个废物哥哥，从小就是干啥啥不行，光想着伸手要，怂的要命，前些天方红燕跟他翻脸，吓得他都不敢上门去找人家了，真没见过这么怂的。” 有罗晴对她哥哥那么坚决的态度。 冯正明心里更加心疼罗晴，觉得这样坚强的女孩，应该获得更多的疼爱。 没有邀请罗晴家里人，其他一些人冯正明基本都邀请到。 在铺子装修好，临开业之前，冯正明先让之前确定的几个要聘用的人，一起到铺子里接受一场试用，想观察一下几个人干活的具体情况。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第144章 确定铺子的人员（第三更，求订阅） 按照约定时间，被冯正明和冯爷爷相中的几个人陆续赶到铺子。 首先来的是段素芬，她依旧还是表现的很腼腆。 进门后，段素芬主动跟冯正明和冯爷爷打了招呼。 第二个赶到的是陈安国和他弟弟陈安邦。 陈安国显然对自己来还是比较重视，进门后更是主动向冯正明和冯爷爷表示感谢。 “冯爷爷、小冯老板真是谢谢你们，愿意让我这弟弟来试工。” 这也是冯正明和爷爷第一次见到陈安国的弟弟。 陈安邦面相上和陈安国很像，只是口音上带有比较明显他们老家的口音。 不过从表现看，陈安邦倒也算是很忠厚，而且表现出愿意留在铺子里干的意愿。 “爷爷好，老板好，我哥跟我说了，让我到这边好好干，我一定会好好干，争取能跟着老板学一些手艺。” 冯正明说：“不知道陈大哥有没有跟你说，如果你要到我这边干，而且你想要学手艺，可能是要吃不少苦头的，尤其是开始的时候，可能会非常的乏味。 你每天需要做的工作，要跟着我一起进行洗、切的活，还需要帮忙招呼客人，负责打扫后厨。” 段素芬听了忍不住插话：“老板后厨我也可以打扫的。” 听到段素芬这么说，冯正明大概猜到她是想要尽可能留下，所以才会往自己身上揽活。 冯正明一脸严肃说：“段阿姨，该谁的活就是谁的活，把后厨打扫干净，是一個厨师学厨的必修课，所以段阿姨你不用帮他干。” 了解到段素芬已经四十多岁，冯正明也是改口叫对方“阿姨”。 段素芬听冯正明这么说，看到他一脸严肃，也赶紧说：“我知道，我知道了。” 陈安邦马上说：“对对，老板说的对，我的活，我肯定自己干好。” 听到陈安邦这么说，冯正明脸上浮现出满意神情。 没多久，其他几个被相中的人也陆续来了。 两位和段素芬年龄差不多的中年妇人。 一位年龄和陈安国相仿，是应聘切配工作的。 还有一男一女两个年轻人。 人都到齐了，冯正明先是很严肃地说：“我先要跟各位说一声，我们铺子最后可能只会留下你们中的三到四个人，所以今天让你们过来试工，算是一个检验，如果不能做到我满意，我不可能让你们留下。” 听到冯正明这么一说，两个年轻人中的女孩顿时不乐意。 “你让我们来，原来还不准备雇佣我们啊？那你让我们来干什么？真是的。” 冯正明直接说：“如果你不想试工现在可以走。” 这话让年轻女孩顿时又迟疑了。 冯正明见对方迟疑，一点不客气地说：“我铺子招的是服务生，而且还需要负责铺子的打扫，可能还需要干一些重活，所以我希望各位能清楚你们来我这是做些什么。” 年轻女孩犹豫了一阵，最终她选择了离开。 女孩走后，冯正明让段素芬和另外两位中年女人负责把铺子里打扫一番。 他则是领着陈安邦和另外两个男人一起进后厨。 “你们既然都是要做切配，那么可能是需要检验一下你们的切配。” 包括陈安邦在内，三个人一起开始按照冯正明要求切配。 让冯正明意外的是，陈安邦刀工倒还算是过得去。 三个人里，年轻的男人是几乎完全连拿刀的姿势都错得离谱。 冯正明看着对方哭笑不得问：“你这个样子的刀工，你那天来应聘的时候跟我说，你专门学过厨师？” 年轻男人不好意思说：“莪那天是随口一说，我没想到你真会让我现场切菜。” 听到这话，冯正明真是一阵无语了。 之前在应聘的时候，年轻男人态度非常诚恳，当时他还拿出了厨师证，证明自己学过厨师。 想到这，冯正明问：“你那天拿来的厨师证是谁的？” 年轻男人只能坦白：“找朋友借的。” 接着年轻男人赶紧说：“老板我愿意从前边端盘子和打扫卫生开始干，我愿意一切都从头学习，我一定会好好跟你学的。” 冯正明摇摇头说：“抱歉，我招聘上写得很明白，我们是要招能熟练切配的人，不是要招学徒，你有没有想过，我把你留下的话，我每个月要给你开工资，然后我还需要一点一点从头去教你。 你有没有想过，你专门去学校学习，是不是也要给学费？” 听完冯正明这么一番话，让年轻男人情绪有些低落。 冯正明继续说：“你下次去别人那应聘，会什么，不会什么，最好能诚实说出来，你可以什么都不会，一切从头学起，但是你撒谎了，被人揭穿，会给人留下很不好的印象。” 让年轻男人走后。 冯正明对陈安邦和中年男人沈荣森说：“好了，我决定把你们两位都留下。” 这话让陈安邦和沈荣森都有些意外。 冯正明接着从后厨走出来。 叫停了打扫卫生的三人。 “好了，三位阿姨可以停下来，我觉得李阿姨和王阿姨可能不适合在我的铺子里干，感谢李阿姨和王阿姨今天专门过来一趟。” 这么短的时间里，冯正明就确定了最后留下的人员，让大家都有些惊讶。 两位被拒绝的中年妇人都感到有些不解？ 冯正明也没有给出解答，只是告诉两人可以离开了。 最终两位中年妇人倒也没有多停留，尤其是看到冯正明对她们的脸色严肃起来，两人只能是乖乖离开。 看着剩下三个人，冯正明说：“欢迎段阿姨、沈大叔和陈安邦加入我的铺子，希望以后我们可以很好的相处。” 最后之所以留下这么三个人，是因为冯正明在后厨里时看到。 在铺子里打扫的时候，另外两个中年妇人时不时凑在一起窃窃私语。 段素芬是全程几乎没有话，一直都在认真打扫。 当时冯正明就决定不能留下那两个一边干活还一边聊天的中年妇人。 刚好不用两个中年妇人的情况下，段素芬、沈荣森和陈安邦三人凑齐了原本冯正明打算招聘的人数。 招聘好了人员，干饭铺的开业终于准备妥当。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第145章 正式开业（第一更，求订阅） 噼里啪啦。 伴随着一阵鞭炮声。 冯家干饭铺终于正式开张了。 整条街上的人都被这不大干饭铺开张的动静所吸引。 先是接连的两挂非常响的鞭炮。 然后在弥漫的烟尘中，无论是街上的人，还是经过的路人都可以清楚看到，在铺子的门前摆着各种道贺的盆栽。 干饭铺子同一排的几家店里，人们听到动静都纷纷出来看。 看到干饭铺子开业如此大的动静，也让同一排的其他店家感到惊讶。 “嚯，真没看出来啊，这么个小干饭铺子还挺热闹。” “开业这是请了什么人来？竟然搞这么大阵势？” “我记得铺子的老板是个很年轻的小伙子，怎么会闹出这么大动静？” “嗨，这算什么？现在小年轻开店都喜欢闹出大动静，之前一家小年轻们开的录像厅，不是也挺大的动静吗？” “对对，这其实动静不算大，没见前一阵有一家舞厅开业，那场面才叫大。” “那能一样吗？录像厅和歌舞厅都是新潮的东西，而且能开那些地方的人，都是不简单的。” “你怎么知道人家开干饭铺子的小伙子就简单呢？” “是哦，看看人家这动静，恐怕也不简单。” 而就在不少人都在围观议论的时候，开始有一辆一辆的车来到铺子门前。 首先是一辆面包车，然后还有一辆进口的小轿车。 甚至到最后，竟然还有一辆军用的吉普车停在铺子门前。 面包车、进口小轿车，对围观人的冲击力已经很大。 但是看到一辆军用吉普车，真的是让很多人都惊呆了。 军用吉普车刚停好，车上先是下来一個大男孩。 接着是一男一女从车上下来。 男的下车后，对司机说：“你先回去，不用来接我们了。” 围观的人看着，这一男一女领着提前下车大男孩一起走进冯家干饭铺去。 目送军用吉普车离去，门外的人群顿时炸锅了。 “哇，这家的背景不得了。” “看起来很厉害呢。” “对对，家里有人是部队的，确实是不得了。” “难怪人家开业这么大的阵势。” “以后可不能随便惹这家老板哦。” 显然，接连的几辆车来的人，让干饭铺周边一些商铺的邻居们，对冯正明和冯爷爷有了全新判断。 不少人原本可能心里还想着打压打压人家一下。 但是现在，一个个都收起坏心思，已经是完全不敢随便招惹了。 冯建栋一家和二姐一家前后脚到。 在进入铺子里后，冯建栋凑到二姐和二姐夫身边低声说：“姐、姐夫，你们今天让车送你们来，这可是很威风，也给爸和正明壮了声势，以后在这边肯定没有人敢欺负咱家这铺子了。” 张志刚笑呵呵说：“那是啊，咱家的人，怎么能让别人欺负？不能让人家觉得，咱家没人。” 冯建栋特别喜欢二姐夫这性格，虽然在部队里平时很严肃，但是回到家里的时候，跟自家人也都是什么话都能说。 关键二姐夫确实是深爱着二姐，所以算是爱屋及乌，对家里人也都很好。 相对来说，很多时候二姐冯素英反倒比姐夫还严肃。 果然冯素英听了丈夫和弟弟的话，她一脸严肃说：“太招摇，以后不要这样，把人都给吓到，以后正明还怎么做生意。” 冯建栋笑呵呵说：“还是二姐为大侄子考虑的多。” 冯素英和冯建栋姐弟俩聊着的时候，张宏伟拉着妹妹冯胜男已经跑进铺子里。 张宏伟跑到铺子后厨进去的地方对里面喊道：“哥，我们来啦。” 冯正明正在里面准备中午小炒的菜，听到声音把切配交给沈荣森带着陈安邦干，他洗了洗手从里面走出来。 “你们来了，二姑和三叔他们呢？” 张宏伟指了指身后：“爸妈和小叔小婶在那边聊天。” 冯胜男把手上的花递给冯正明：“正明哥哥恭喜你开业大吉。” 冯正明接过花微笑说：“谢谢胜男妹妹。” 张宏伟也把手上的花篮提起来说：“哥，我们也带了花篮来。” 看到张宏伟手上提着的大花篮，冯正明笑着说：“你这个太大了，还是放在门口的好。” 说着冯正明领着张宏伟和冯胜男走向门口。 主动跟二姑、二姑父、三叔和三婶问候了一下。 冯建栋一把搂住冯正明：“很棒啊你这，现在好多的馆子里，都是那种折叠桌椅，你这铺子反倒是用老式的木质桌椅，看着还挺顺眼。” 冯正明当然知道三叔说的折叠桌和折叠椅，那些如今还挺时髦的。 尤其是那种银色电镀的折叠椅。 冯正明去家具店看，那种椅子的价格还真不低。 不过冯正明没有选择那种。 “三叔，那些虽然很时髦，而且可以收起来不占地方，但是和我们家铺子的气质不相符，我们家是老铺子，还是用这种木桌和长条木凳，更适合。” 二姑冯素英很同意冯正明的说法。 “还是这些木桌和木凳子看着顺眼。” 二姑父张志刚说：“这样才有那种老铺子的感觉。” 正聊着，刘家盛领着家里人也走了进来。 “恭喜恭喜，小冯师傅恭喜你的铺子正式开业啊。” 冯正明也是赶紧迎向对方。 “刘叔欢迎欢迎。” 迎向刘家盛的时候，冯正明看到跟在刘家盛身边，穿着牛仔裤、白衬衣亭亭玉立的刘芳悠。 刘芳悠面对冯正明嫣然一笑说：“恭喜小冯师傅铺子开业。” 冯正明微笑说：“谢谢，你这是放假回来了。” 刘芳悠点头：“对，我放暑假了。” 接着冯正明又是转身，给刘家盛和自己二姑、三叔两家人介绍认识。 “这是找人帮我装修了铺子，卖给我的涂料打折，还带我去买了这些桌椅的刘老板。 这是我二姑、二姑父、三叔、三婶。” 刘家盛看到冯正明的家人，表面上是挂着笑容问好，内心多少还是有些惊讶，没想到冯正明的家庭背景是如此厉害。 冯素英面带笑容对刘家盛说：“真是感谢刘老板，找人帮我们家正明把这铺子装修的这么好。” 冯建栋更是掏出名片来：“刘老板以后有什么买卖，我们也可以合作合作。” 看到冯建栋掏出名片，刘老板也赶紧掏出名片交换了一下。 接下来陆陆续续，被冯正明邀请的人也都来了，他只能是忙于招呼请来的人。 刘家盛倒是交给了三叔招呼，而且两人似乎还聊得挺投机。 等到罗晴赶来，冯正明邀请来的人差不多都到齐。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第146章 感恩每位帮助自己的人（第二更，求订阅） 冯正明为了铺子的开业，也是做了一些专门的设计。 亲朋好友都到齐，冯正明先是请大家出门，一起在门口见证他和冯爷爷一起揭开“冯家干饭铺”老招牌。 这一幕在所有人的见证下，真的是让冯宗嘏感到特别激动和开心。 尤其是这一刻，还有自己的儿女们都在一旁见证。 揭开老招牌后，冯建栋说：“爸，你和正明一起站在老招牌旁边，我给你们拍张照片，回头给我大哥他们也寄过去看看。” 冯宗嘏点点头同意，和冯正明一起站在老招牌下面。 冯建栋拿出专门背来的相机，认认真真给冯正明和冯宗嘏拍下和老招牌合影。 拍照过后，冯正明和冯爷爷一起邀请大家重新回到铺子里。 干饭铺子里一共摆放十张四方木桌。 亲朋好友们坐下来，几乎是把十张桌子都给坐满。 这也是冯正明的设计，开业的中午不接待顾客，只是请亲朋好友聚一聚。 看着到场的大家，冯正明先是深深向大家鞠了一躬。 “谢谢，谢谢大家今天能来，这间干饭铺如今还很小，但是对于我的意义很不同，它是我接下来崭新人生的开始。” 听到冯正明这么说，亲朋好友们都露出笑容来。 看到现在的冯正明，依旧是能够保持从容，说话也是这么坦诚，大家知道他没有变。 冯正明接着又说；“首先要感谢我师父，虽然师父他老人家今天没能到场，我还是很感激师父，不是师父收留，我如今可能还能在大街上流浪，师父不但收留我，还传授我厨艺，还在我需要的时候指点我，我一生都会铭记师父的恩情。” “然后要感谢我爷爷，爷爷不但是把家传把子肉配方给我用，更是愿意收留我，认我当他的孙子，让我终于又有了自己的家，谢谢爷爷。” 向冯爷爷深深鞠了一躬，冯正明获得大家的一片掌声。 “接下来是要感谢我大师兄，谢谢师哥的收留，让我能有机会在泉城站住脚。” “不用客气，你今天这些成绩，是你自己努力的结果，何况你在食堂后厨也帮了我不少，师兄弟之间不用说谢。”李辉东站起身认真对冯正明说。 冯正明笑着看向刘家盛：“还要感谢刘叔叔，不是刘叔叔帮忙，我的铺子不可能这么快装修好。” 说到这里，冯正明也是向刘家盛深深鞠了一躬。 刘家盛赶紧说：“别这么客气，你这话说的，让我觉得不该收你钱了。” 这话一出，顿时把在场大家都给逗乐了。 冯正明也笑着说：“好了，今天我们冯家干饭铺终于正式开业，以后欢迎大家多多光临，莪们除了把子肉，还有五香脱骨猪蹄，当然每天也会有小炒，不过暂时小炒只有晚上才有，因为我中午还要去火车站出摊。” 听到这，张磊忍不住问：“师叔你铺子都开业了，怎么还要去南站出摊？” 冯正明笑着说：“因为现在都在传说，南站有个小伙子把子肉卖的最正宗，我不能把招牌被别人占了，起码要在南站干到火车站搬回老站。” 这番话又让大家纷纷笑起来。 刘家盛边笑边说：“正明还是会做生意，自己打出的名头不能被人家占了，以后正明你也可以在南站多多宣传自己的铺子。” 冯正明点头说：“那是一定的。” 说完冯正明还去里面，把一块准备好的硬纸板拿出来。 大家定睛一看，上面写着“冯家干饭铺地址……” 看到冯正明准备的纸板写了地址，顿时又让大家都笑起来，整个干饭铺里充满欢笑声。 冯胜男低声对表哥张宏伟说：“正明哥哥好聪明，都知道提前准备好东西。” 张宏伟说：“当然啦，大哥一直聪明。” 刘芳悠也低声对母亲说：“冯大哥真厉害，真高兴看到他能开这么好的铺子。” 母亲握着女儿手，看向和冯家人同桌的罗晴，低声说：“人家已经有女朋友了。” 刘芳悠愣了一下，接着不好意思低声对母亲说：“哎呀，妈妈你说什么呢？冯大哥那么优秀，有女朋友不是应该呀。” 母亲看到女儿的样子，倒是一下子放心了不少。 看出女儿对冯正明只是单纯钦佩。 感谢结束，冯正明开始让给大家上菜。 首先自然是铺子里非常经典的两样，把子肉和五香脱骨猪蹄，同时上桌的还有冯正明早早准备的一些冷盘。 在刚开始上菜不久，刘勇锋推门进来了。 “冯兄弟不好意思啊，来晚了，来晚了。” 冯正明招呼道：“不晚，刚好开始上菜了，刘哥你快坐吧。” 刘勇锋自然是到父母和妹妹那一桌去坐下来。 冯正明让大家先吃着，自己则是准备后厨开始炒菜。 虽说中午是亲朋好友，但还是要给大家亮一手自己的炒菜功夫。 就在铺子里热热闹闹，气氛非常融洽的时候。 罗晴的哥哥罗文瀚领着几個人来到铺子外。 原来罗文瀚这些天其实一直都注意妹妹，虽然罗晴不再让冯正明送她到家，但罗文瀚依旧不相信妹妹跟家里人说的，她和冯正明只是普通朋友关系的说辞。 今天看到妹妹不上班，但是在家里却很仔细打扮了一番。 罗文瀚是立刻就猜到妹妹可能是去约会。 所以罗文瀚在妹妹出门后，一路尾随妹妹来到这家铺子。 看到妹妹进铺子里，还跟冯正明非常亲密。 尤其是看清了冯正明，就是那天送妹妹回家的人。 罗文瀚立刻觉得自己终于抓到了妹妹痛脚。 但是让他自己进去闹事，他又完全不敢去的。 所以罗文瀚就跑回家里去，找了几个狐朋狗友过来，准备让这帮人帮自己闹一闹，然后自己登场要挟一下妹妹。 罗文瀚指着铺子对找来的人说：“就是这家，林哥你们进去给我闹，放心有我兜着。” 被罗文瀚找来的为首者，是他们厂子里出了名的混不吝。 但对方倒也不是完全没脑子。 “罗文瀚你可别骗我们，我们这么进去闹真的没事？” 罗文瀚说：“林哥你放心，你们跟我进去，就说找罗晴，不打扰其他吃饭的客人肯定没事。” 听罗文瀚这么说，对方几个人纷纷点了点头。 林哥不忘说：“咱可说好了，你答应下个月奖金都给我。” 罗文瀚说：“一定一定。” 然后罗文瀚领着几个人一起来到铺子门前，一点不客气的推开门就冲进去。 “罗晴呢？你男朋友铺子开业，没说请哥哥来吃啊？” 罗晴一看自己哥哥带着几个人闯进来，顿时脸色一变。 没等罗晴愤怒地开口赶走自己哥哥。 另外两个声音却先一步异口同声响起。 “林勇你们干什么？” 被罗文瀚找来壮声势为首的林勇，听到两个声音一起呵斥自己，再定睛去看呵斥自己的两个人，他几乎是瞬间人就怂了。 “哎呦，家成哥，刘，刘警官你们怎么都在这啊？” 而原本跟着罗文瀚和林勇进来的几个人，一看这种情况那是立刻脚底抹油溜了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第147章 吓唬罗晴哥哥（第三更，求订阅） 罗文瀚是完全没想到，他本来想要来让妹妹出糗，结果最后丢脸的是自己。 他找来的林勇见到林家成和刘勇锋后，就像是耗子见到了猫。 罗文瀚也算是见识到了。 平时在厂子里混不吝，纠集一群人欺负别人的林勇，有一天也会变得像个乖宝宝。 罗文瀚来之前并不知道的是，林家成是林勇本家的大堂哥。 他可能在家里最怕的人就是林家成了。 因为林勇是混不吝，但要说打架他还真不是林家成的对手。 打小他在家里闹，那都是会被林家成狠揍。 至于刘勇锋，那更是让林勇不得不怕的人。 不光是因为刘勇锋是警察，更重要的是刘勇锋曾经抓过林勇。 所以当在铺子里见到这么两位，林勇哪里还敢混不吝？更加是完全没有了进门前的嚣张。 林勇扭头，发现一起来的其他人早就溜了。 他也是马上就想要开溜。 “家成哥、刘警官，我，我不干什么，我是看到这家铺子新开业，所以想要进来看看。” 但是他这话，林家成和刘勇锋又怎么可能会信？ 然后林勇为了脱身，那是直接把罗文瀚卖了。 “不是，这真不关我的事，是这个罗文瀚，跑去跟我们说，他妹妹被一個开干饭铺的小子骗了，让我们一起来闹事的，我真不知道了你们在这。” 说到后面的时候，林勇甚至声音都开始有点发颤了。 林家成和刘勇锋但凡有一个人在，已经让林勇感到害怕了。 现在这么两个人都在，林勇真是恨不得找个地缝钻进去，赶紧从这逃走。 刘勇锋说：“如果真是你说的那样，你可以走，但是我警告你，你给我当心点，别再干违法的事情，不然我饶不了你。” 林家成更直接：“告诉你，这是我兄弟的店，以后你要敢来这闹事，我可认识你家。” 林勇赶紧说：“不敢不敢，家成哥你放心，我怎么会闹事呢？以后我带厂子里的朋友来吃，给家成哥你朋友捧场。” 林家成点点头说：“赶紧滚蛋。” 听到这话，林勇是立刻脚底抹油，完全是不敢留，转身就跑。 罗文瀚是完全没想到，自己还想着可以闹一闹。 结果找来的人转眼之间已经都跑了。 然后他看到自己妹妹站起身，一步一步向自己走过来。 铺子里大家见到这种情形，也都是有心想要劝说几句，但是又不知道该怎么劝说罗晴？ 冯宗嘏倒是起身说：“小罗你别怕，爷爷不信你哥哥敢在这么多人面前欺负你。” 而老爷子这么一发话，其他人还没来得及站出来给罗晴撑腰。 罗文瀚已经是瞬间就向自己妹妹认怂。 “别，别，小晴你别动手，是哥不对，哥再也不敢了，哥保证以后绝对不会来闹你和你朋友的，我也保证不会干涉你谈朋友，我保证不会告诉爸妈，你别动手，当着这么多人的面，你给哥留点面子，好不好？” 看到罗文瀚向罗晴认怂，把铺子里大家都给看懵了。 怎么好像有点不对劲了？ 剧情不应该是哥哥欺负妹妹吗？ 现在怎么看着，像是哥哥被妹妹欺负？ 众目睽睽之下，罗晴已经走到她哥哥的面前。 冯正明听到动静从后厨里出来。 看到兄妹俩这么对视。 他只能快步走到罗晴身边，在罗晴举起手的时候伸手把罗晴的手抓住。 “没事的，可能你哥只是气不过你没请他来。” 接着冯正明对罗文瀚说：“你好，我叫冯正明，现在是罗晴的男朋友，这家干饭铺的老板，以后欢迎你和叔叔阿姨来吃饭。” 罗文瀚刚想对冯正明笑一笑答应。 罗晴却抢先说：“你不许来。” 罗文瀚脸上笑容瞬间一僵，然后问：“我为什么不能来？” 罗晴怒视哥哥：“你还敢问为什么？你今天找林勇他们过来干什么的？你以为我不知道是吗？罗文瀚我告诉你，别说这里有林勇他们怕的人，就算今天没有林勇他们怕的人，我也不怕你们，你信不信我……” 冯正明再次握住罗晴举起的另一只手。 然后他站出来说：“你是晴晴的哥哥，说起来我应该给你一些尊重，不过尊重都是相互的，你今天来似乎不是很尊重莪们，既然晴晴说了，那我只能说这里以后不欢迎你。 你要是不服气，我可以让你去找人，不管你招多少人来，我都接下，但是你找来的人闹出什么事情，后果你可要想清楚，你能不能负得起那个责任？” 罗文瀚看到林勇他们都跑了，他哪里还有胆子再找人来找冯正明麻烦？ 想想今天林勇那副嘴脸，是罗文瀚认识对方以来就没见过的。 这一刻罗文瀚突然就明白，自己招惹不起对方。 以前一个罗晴他就招惹不起了。 现在没想到罗晴竟然找了这么个狠角色，罗文瀚觉得自己更加招惹不起了。 罗文瀚陪着笑脸说：“我没有那个意思，我真的只是怕我妹妹吃亏，既然看到你这么优秀，我也为我妹妹能找到你这样一个男朋友高兴。” 说完这话，罗文瀚又说：“我还有事，那我就先走了，不打扰你们了。” 罗晴在罗文瀚出门前把他叫住：“等一下，不许把这事告诉爸妈。” 罗文瀚看到妹妹凶狠的目光，他自然是立刻答应。 不过在罗文瀚答应了之后，又听到冯正明说：“你说了也没关系，我这人最是吃软不吃硬，如果你想要让叔叔阿姨来跟我闹，那就别怪我对你不客气。” 冯正明上前两步，贴近罗文瀚身边低声说：“你信不信我能让你找来的几个人，每天去找你的麻烦？” 听冯正明这么跟自己说，罗文瀚瞬间彻底打消心里的一些念头。 他心里很清楚，人家是明摆着不怕林勇，可是他还是怕的。 罗文瀚客客气气地说：“放心，我肯定不能让爸妈来闹你的，我还会让爸妈同意你和罗晴的，我保证不会再来找你麻烦的。” 目送罗文瀚走后，冯正明牵着罗晴回到铺子里，让罗晴在爷爷那一桌坐下。 “好了，大家继续吃，不要被几个痞子扫了兴致。” 大家也都是纷纷笑起来表示不会被扫兴。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第148章 葱爆肝尖（第四更，求订阅） 冯正明还是给大家敬了一杯酒，作为对刚才意外事情的道歉。 敬酒的时候，罗晴也给自己倒了一杯酒站起来。 “对不起，我没想到我哥会这样，让大家看到我家里人的笑话，给正明今天开业带来了不好的影响，谢谢姐夫和刘警官帮忙，这杯酒我和正明一起敬大家。” 说完，罗晴直接一仰头把一杯白酒给喝掉了。 在场大家看到罗晴这架势也都有些惊讶。 二姑冯素英站起来拉着罗晴坐下，并且给罗晴夹了菜让她吃点菜压一压酒味。 这个时候，林家成开口笑着说：“没事，今天来的都是自家人，没有人会笑话你们的，要是林勇他们再敢来捣蛋，或者是林勇找你的麻烦，你跟姐夫说，姐夫去治不好他小子。” 刘勇锋也说：“如果他们再来捣乱，跟我说一声，我们所里能找到他们。” 冯正明干脆去找了一个小搪瓷碗过来，倒了一碗酒。 “谢谢姐夫、谢谢刘大哥，也谢谢今天来的大家，谢谢我的家人和朋友们。” 冯正明说完仰头把这一小碗酒一饮而尽。 大家看到这一幕，也都一起喝了冯正明和罗晴的敬酒。 然后李辉东说：“行了，你小子别光喝酒，赶紧进去做菜啊，你这是让我们干喝啊？” 大师兄这么一句话，瞬间把铺子里气氛重新变得活跃起来，大家纷纷重新乐呵呵笑起来，并且都不客气催促冯正明去做菜。 看到这样一幅情景，冯正明心里明白这是大家对自己的鼓励。 冯正明说：“好的，大家稍等，马上上菜，今天都是好菜，大家能喝酒不能喝酒的，都少喝点酒，一定要多吃菜啊。” 言罢，冯正明进到后厨里。 进入后厨，冯正明立刻像是变了一個人般。 沈荣森和陈安邦都能明显感觉到他的不同。 那种气场和自信感，瞬间让两人赶紧把灶台给让出来。 冯正明走到灶台前，先是检查了一下备好的料。 盘子里是一份一份切好的肝尖以及搭配的大葱。 大葱是切成眉毛葱的样子。 这些都是冯正明刚才出去前，在后厨里带着沈荣森和陈安邦切配好的。 沈荣森和陈安邦也是第一次见识到，冯正明原来刀工是如此好。 之前两人都没有见过冯正明做菜，所以多少以为冯正明仅仅只是把子肉和猪蹄做得好而已。 甚至沈荣森本来在心里还觉得，冯正明要招切配的熟手，是不是因为他自己的刀工不行？ 可是刚才看到冯正明切肝尖和葱，才让沈荣森意识到自己大错特错。 冯正明哪里是刀工不行？ 他分明是刀工了得。 冯正明先是调好了碗汁，而且是一次调好了一大碗。 这种做法是把沈荣森给看得一愣。 接下来冯正明的做法，更是把沈荣森给惊到。 他把本来分好的一盘一盘猪肝，竟然全都被都放在一起，在一个大碗里对猪肝进行上浆。 猪肝上好浆，冯正明坐锅倒入一大锅的油。 在沈荣森准备要阻止，没有来得及出声的情况下，冯正明在油温大约四成样子的时候把一盆猪肝直接全部入锅。 沈荣森惊讶看着，冯正明慢慢把入锅的猪肝滑散。 他就是这样一锅把几盘猪肝同时滑油出锅。 沈荣森眼中满是惊讶。 冯正明敢这样去做，已经说明了两点。 第一点是他对火候油温的把握非常好，第二点是他的刀工很好，能把每一片猪肝切得薄厚均匀。 这样一大锅一起滑油的情况下，但凡猪肝切的薄厚不均匀，会出现有的猪肝老了，有些猪肝还没有成熟的情况。 而冯正明滑油出锅的猪肝还是非常的嫩。 仿佛是刚断生一样，一些猪肝表面甚至还隐约能看到血丝。 猪肝滑油出锅后，冯正明再迅速把猪肝分成一份一份。 接着他重新在锅中放油。 这次放入锅中的油，刚刚开始升温已经让沈荣森和陈安邦嗅到浓郁香味。 两人都明白这油并非是一般的油那么简单。 油温升高后，先下姜末爆香，接着就是把葱下锅，稍稍翻炒就把猪肝下锅，跟着冯正明用勺子搅动调好的一大碗碗汁，然后舀起一勺碗汁倒入锅中。 迅速大火进行爆炒，转眼间入锅的碗汁变得粘稠起来，并且均匀包裹住每片猪肝和大葱。 临出锅时淋入明油，冯正明便迅速装盘。 而在一盘出锅后，紧跟着冯正明又是炒第二盘。 一盘一盘的葱爆肝尖，眨眼间已经被冯正明快速出锅。 陈安邦已经看的是眼花缭乱，感觉自己的眼睛都完全跟不上冯正明手速。 而有着后厨经验的沈荣森也是惊得说不出话来。 这一刻，沈荣森意识到，自己真的小瞧了这位年轻的老板。 冯正明看到两人在愣神，用勺子轻轻敲击锅，惊醒两人说：“快点去上菜啊，葱爆肝尖都出锅了，赶紧给外面上菜去。” 陈安邦先一步醒过神，赶紧就应了一声，用托盘端起几盘出去上菜。 沈荣森在陈安邦端菜出去后，也是回过神来，伸手用托盘端起剩下的几盘出去上菜。 在端起菜出去前，沈荣森忍不住说：“老板你这手艺真是厉害。” 冯正明听到笑了笑没有说话。 沈荣森端着菜出来，给没有上菜的几桌上了菜。 李辉东看到上桌的葱爆肝尖，很是满意地笑着说：“不错，这么长时间，正明的手艺没有退步，还是那么利落。” 刘家盛更是有点迫不及待地夹起上桌的菜就吃。 “哎呦呦，好烫，好吃，真好吃，小冯师傅这手艺真好。” 妻子看到刘家盛的样子，忍不住笑着说：“你不能慢一点啊？当着这么多人面，儿子、女儿都在，你看看你像什么样子？” 刘家盛刚咽下第一口，迫不及待再次伸筷子又夹起一筷子，连着盘子里的肝尖和大葱。 “你不懂，这菜就是要趁热吃，而且这么久没吃小冯师傅手艺，今天这葱爆肝尖简直绝了啊，其他那些馆子跟小冯师傅这手艺没得比。” 铺子里各桌的客人，品尝了这道葱爆肝尖，也都是纷纷感叹美味。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第149章 招待亲友的诚意（第五更，求订阅） 陈安国今天也受邀，带上了妻子和儿子一起过来吃。 本来陈安国也以为冯正明只不过是把子肉和猪蹄做得好，然后可以炒几个素菜卖卖盒饭。 又因为他每次来只买把子肉，几乎是也没有吃过冯正明盒饭的炒菜，所以陈安国一直不知道冯正明的真实手艺。 今天看到上桌的各种菜，让陈安国一下子感到很惊讶。 发现冯正明不光是把子肉和猪蹄做得好。 各种冷盘做的也非常好吃，尤其是一些卤味也是滋味十足。 现在，看到上桌的葱爆肝尖，更加是彻底颠覆陈安国的认知了。 陈安国盯着上桌的这盘菜，仔仔细细打量了好半天。 直到坐在他旁边的儿子忍不住问：“爸爸，我们可以吃了吗？” 陈安国醒过神来，用筷子指着桌上这盘葱爆肝尖。 “这，这个菜能做的这么好啊？” 旁边桌刘家盛一听，咽下嘴里的菜笑呵呵说：“看看，又是没有吃过小冯师傅手艺吧？小冯师傅可不只是会做把子肉和猪蹄，也不光是只能炒几個素菜的，小冯师傅人家是正经的厨师，手艺可是了不得。” 陈安国用力点头：“对对，这手艺真是了不得。” 儿子此时又忍不住拉了拉陈安国；“爸爸，能不能吃？” 陈安国说：“吃啊，可以吃，今天带你过来，就是来吃饭的，你尽管吃你的，别客气。” 妻子听到陈安国的话，忍不住低声说：“你看看你，像什么样子？弟弟到人家这里来上班，人家请你来吃，你还带着我和儿子一起来。” 陈安国笑着说：“没关系，小冯老板今天刚开业，我们来给他壮壮人气，以后我厂子里请客，我就叫他们都来这里，多照顾照顾小冯老板生意，不就好了。” 说到这，陈安国还嘱咐妻子：“你们单位以后要是搞聚餐，你也让他们来这。” 妻子点头：“肯定来这啊，小冯老板手艺是真的好。” 陈安国儿子已经吃了葱爆肝尖，男孩再次拉了拉父亲说：“爸爸真好吃。” 被儿子一拉，陈安国看向儿子，儿子已经吃的是嘴角还挂着汤汁。 而且嘴里明显还有没咽下去的。 陈安国说：“好吃，你就别吭声，多吃菜。” 说着陈安国也夹起一块，放进嘴里首先是浓郁的芡汁味道，然后慢慢咀嚼肝尖，真的是越嚼越香，关键猪肝炒的特别嫩，吃起来还有一点脆口。 陈安国不得不承认，这绝对是他吃过最好吃的葱爆肝尖。 前边大家吃着葱爆肝尖，夸赞着冯正明的手艺。 冯正明继续在后厨里给大家做其他菜。 接下来的一道菜，冯正明准备了虾仁、鸡肉和海参。 回到后厨的沈荣森看到冯正明连海参都拿出来，心里多少是觉得冯正明今天可真是下了血本。 在沈荣森和陈安邦去上菜这过程，冯正明已经是把虾仁和鸡肉都分别打了花刀。 鸡脯肉是先片成三公分厚的片，然后打上花刀再切成菱形块。 虾仁被冯正明从背部打上了三道花刀。 中间一刀，上下虾肉分别划上一刀。 每颗虾仁都是冯正明买回来活虾剥出的。 所以在给虾仁上浆的时候，他还挤一些虾脑出来加入虾仁。 把鸡脯肉片和虾仁分别上浆后，分别下锅滑油。 先是滑鸡脯肉片，经过打花刀后的鸡脯肉片，在滑油过后会出现一些自然卷曲，如此一来倒是有一点像是呈现出球状。 鸡肉片滑油后，再把虾仁下锅去滑油。 因为虾仁背部打了花刀，自然滑油过程中虾仁变成很漂亮虾球。 虾仁在滑油快出锅时，把搭配这个菜的胡萝卜片和笋片下锅去过一下油。 倒出滑好油的虾仁和配菜后，另外用一个干净的锅，把准备好的海参汆煮一下。 这个汆煮过程，是让海参吐一吐泡发的水，同时也给海参入一个底味。 把海参汆煮透倒出去。 如此主料配料都算是准备妥当。 接下来，冯正明坐锅放油，油烧热了之后下大块葱姜蒜爆香。 要让葱被油炒的有一点点焦糊，再向锅里加入事先准备好的清汤。 汤煮开后，烹入一些黄酒，把葱姜蒜全都给捞出去。 剩下锅里的清汤，把海参先下锅煨煮一番。 接着调味定口，然后给锅里的汤汁勾芡。 一个薄薄的米汤芡汁。 接着把虾仁、鸡肉和配菜一起下锅，慢慢煨煮和收汁。 等到汤汁收浓，淋上明油出锅装盘。 一盘滑溜三鲜出锅。 冯正明是把虾仁、鸡肉、海参全都一锅滑油和汆煮出来。 然后分好了盘之后，一盘一盘再进行最后的溜。 一盘一盘出锅，盘子里虾球、鸡肉球和海参包裹汤汁，真的是显得非常漂亮。 尤其是上浆是加入虾脑的虾仁，出锅呈现出一种红润的颜色很漂亮。 如此一来，鸡肉是白色，虾仁是红色，海参是虎皮花纹。 颜色上的搭配真的是非常漂亮。 盘中如同米汤般芡汁，更是让整道菜仿佛浸在浓汤中，但是又并非是一道汤菜，真的是一道非常漂亮的菜。 看着一盘一盘的菜，沈荣森和陈安邦都忍不住咽口水。 如果说之前的葱爆肝尖是油润诱人。 那么现在这道滑溜三鲜则是色彩搭配的诱人。 冯正明笑着对两人说：“好了，别光顾着看，去上菜吧，我把剩下的两个菜做好，我们也能上桌吃饭了。” 沈荣森和陈安邦立刻答应着，一起端着滑溜三鲜出去上菜。 这盘菜上桌，同样是把大家给惊到了。 冯建栋看着盘子里的海参说：“嚯，今天正明下血本了，连海参都给我们上了。” 张志刚打量这个菜，有些好奇问：“这个是什么菜？海参、虾仁？这个是鸡肉？这个菜我怎么好像没有吃过？” 李辉东此时说：“这个菜叫滑溜三鲜，今天正明的做法算是比较贵的做法，是在燕喜楼里，有人专门点了师父才会给做的菜。” 听到这话，众人顿时明白，今天冯正明招待大家的诚意。 冯正明把最后两道菜做好上桌，让沈荣森和陈安邦也都去坐下来吃，他自己自然是坐在罗晴的身边。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第150章 宾主尽欢（第一更，求订阅） 在冯正明坐下后。 二姑父张志刚立刻说：“你今天招待我们可算是下了血本，连海参都用上了，这盘滑溜三鲜，你平时铺子里不会给客人做吧？” 冯正明一听笑起来：“二姑父说的对，今天的几个菜平时肯定不可能做。” 说到这，又指着盘子里的海参。 “今天每桌的这盘菜我都用了一根海参。”说到这他压低声音，“还是有些肉痛的。” 听到这话，顿时桌上的大家都忍不住笑起来。 二姑冯素英说：“以后不用做这么好，这么贵的东西，还是不要随便用，你是开干饭铺，不是开大酒楼。” 冯正明笑着说：“二姑我知道，平时肯定不能这么做，这一盘放在平时，光是这新鲜的大虾仁，我做了怕是也没有几个客人会点。” 这边话音刚落，那边冯胜男立刻说：“正明哥哥做的大虾好吃。” 张宏伟也跟着说：“对对，哥做的虾一直都好吃，今天是哥第二种做法的虾了。” 结果这话刚说完，冯胜男小声说：“第三种。” 张宏伟马上看向妹妹：“第三种吗？” 冯胜男点头：“对，我和爸爸妈妈回爷爷家，正明哥哥给我们做过一次不一样的虾，是把虾做成肉泥的。” 张宏伟听了立刻觉得自己亏了。 “哎呀，大哥给妹妹专门做过另一种虾，我都没吃到。” 冯素英听到儿子的话，用手拍拍他说：“那你还是哥哥呢，有你这样跟妹妹比的吗？” 冯胜男开心笑着说：“对，你也是哥哥，要让着妹妹。” 冯正明说：“没关系，以后有机会，我再给你们做不一样的虾。” 和家人聊了一会，冯正明又起身去其他桌敬個酒。 首先自然是刘家盛他们一家，和帮忙装修的刘勇刚几个人两桌。 “太感谢刘叔，没有你帮忙，我这铺子可能装修还需要一段时间，不可能这么快就开业的，也要感谢一些勇刚大哥，还有各位帮忙装修干活的，大家今天可以定别客气，一定要吃好，喝好，招待不周。” 刘家盛笑着说：“正明你不用这么客气，今天你这招待我们的手艺，就已经表明了你的诚意，你看看这又是鱼、又是肉、还有虾，甚至还有海参，真的是太丰盛了。” 冯正明说：“刘叔你们别客气，尽管吃，以后要是需要订盒饭什么，也可以来我这里，我肯定只收你们成本价。” 刘家盛一听这话立刻说：“那不行，你要是只收成本费，那我们可不来了，只收成本的话，那你这份手艺不是白瞎了？你这手艺也是钱，以后来你这订盒饭，该多少钱，你必须要收多少钱，可不能只收成本费。” 刘勇刚说：“对啊，小冯师傅，以后我们就到你这订盒饭，你可不许不收钱。” 冯正明笑着说：“欢迎啊，保证让你们吃饱吃好。” 刘勇锋说：“如果那个林勇来找你麻烦，你记得跟我说，可千万不要自己去处理他，告诉我，我们所里来处理。” 冯正明看向刘勇锋一脸认真，只能说：“放心，我们是要做生意，对那种人我肯定是不想自己动手，那样也会影响我做生意。” 刘家盛说：“对，做生意和气生财。” 刘芳悠忍不住开口说：“小冯哥你做的菜还是这么好吃，今天这个滑溜三鲜特别好吃，里面这个虾仁又大又弹。” 冯正明笑着说：“菜想要好吃，首先肯定是要食材足够好，滑溜三鲜里的虾仁，是我买回来的活虾剥出来的虾仁，所以味道上肯定会更好吃，而且我做的时候，还加入一些虾脑，增加的颜色和风味。” 刘家盛说：“正明这做菜手艺是真的厉害啊。” 旁边桌的李辉东听到了说：“哈哈哈，我师弟做菜自然厉害。” 冯正明听到大师兄的话，跟刘家盛他们说了一声，起身走向大师兄那一桌。 李辉东看到冯正明过来，有些激动地一把搂住小师弟。 “今天这顿是真的好，你没有忘了师父教的东西，大师兄为你高兴，希望以后你干饭铺的生意也能蒸蒸日上，越来越好。” 冯正明看着大师兄，明白大师兄是真的高兴，所以明显是喝的有点多。 “谢谢师哥，虽然莪开了自己的铺子，但是只要师哥需要，我一定会去给师哥打下手。” 李辉东立刻摆摆手：“不，你不能去给我打下手，正明你要继续向上走，你要把师父传给我们的东西发扬光大，你要成为师父那样的大厨，只有你成为大厨，把你的生意做大，你才有机会把燕喜楼拿回来。” 因为看到小师弟铺子开业高兴，李辉东自然是多喝了几杯酒。 多喝了一些酒的李辉东，也把自己压在心底的话说出来。 “正明你知道吧？燕喜楼，燕喜楼被卖了，我们和师父的酒楼被那帮败家玩意给卖了啊。” 听大师兄这话，冯正明也陷入了一阵沉默。 他看得出来，大师兄知道消息很心痛，只是大师兄一直没有表现出来。 今天喝多了，大师兄终于把压在心底的苦水吐出。 燕喜楼对李辉东而言，不仅仅是他曾经工作的酒楼那么简单。 李辉东从十六岁当学徒就在燕喜楼跟着师父。 对他而言，燕喜楼不仅仅是工作的地方，那就是他心中最神圣的师门的山门。 现在山门竟然被人给卖掉了。 这对李辉东而言真的是一份打击。 冯正明端起酒杯，轻轻和大师兄手中酒杯碰了一下，他一脸认真说：“师哥你信我，我一定会把燕喜楼重新开起来。” 李辉东扭头看着一脸坚定的小师弟。 他又和小师弟碰了一下酒杯。 “我相信你。” 师兄弟俩一起喝掉杯子里的酒水。 李辉东平复了一下心情，对林家成说：“姐夫你要帮正明摆平今天来的那几个人，不能让他们再来给正明捣乱。” 林家成说：“这还用你说？那个林勇我看他确实欠收拾。” 冯正明笑了笑说：“姐夫，我觉得他以后应该也不敢再来。” 张磊和杨鹏跟着附和起来。 “没错，应该是不敢再来。” “哈哈哈，今天看到这阵势，以后肯定不敢再来。” 和大师兄喝了两杯，冯正明又和罗晴一起敬了她火车站今天来的同事。 王大姐又一次对冯正明手艺赞叹不已。 “天呐，小冯你这手艺居然这么好，一直还以为你就是做把子肉和盒饭菜，没想到你这炒菜也这么好，你姐夫刚才跟我说呢，你这手艺绝对不比大馆子厨师差。” 冯正明向王大姐丈夫举起酒杯：“姐夫夸张了，我也就这点手艺，以后欢迎姐夫多多光顾。” 王大姐丈夫说：“小冯太谦虚，以后一定会常来。” 冯正明铺子开业第一顿，让亲朋们都吃的非常满意和开心。 罗晴哥哥找人来的小插曲，也没有人再提。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第151章 冯正明喝醉了（第二更，求订阅） 冯正明铺子里气氛其乐融融。 罗文瀚被吓得一路跑回家，在快到家属院的巷子口，撞上了林勇几个人。 看到林勇拦路，罗文瀚瞬间吓得有些魂不附体。 “林勇你们要干什么？我告诉你们，不管怎么说，罗晴可是我妹妹，那个铺子老板在追求罗晴，以后可能会成我妹夫，你们要是对我动手，以后也要掂量掂量。” 罗文瀚还准备扯虎皮，结果被林勇一把揪住拉进了巷子里。 被拉进巷子，罗文瀚立刻发现自己被堵住了。 他没有了之前的那番话，马上向林勇认怂。 “勇哥，勇哥，我知道是我不对，我不该找你们去，我也不知道，事先我真不知道，那個铺子的老板，竟然认识那么多人的。” 林勇把罗文瀚逼得靠在巷子两边的墙上，恶狠狠地说：“罗文瀚你真是个怂包，就你这怂样，你还想追方红燕？也不撒泡尿照照。 今天这事，我跟你说，既然你找了我们几个，让我们去给你出头，那么不管事情办没办成，你这个月的奖金都要归我们，还要给我们半个月的工资。” 罗文瀚一听这话顿时大吃一惊：“勇哥这，半个月工资肯定不行。” 林勇冷哼一声说：“我不是跟你商量，我是通知你。” 然后林勇又说：“你也别指望让你妹妹帮你找人出头，你信不信我把你找我们去跟我们说的那些话，都告诉你妹妹和那个铺子的老板？” 罗文瀚完全没有想到，自己竟然搬起石头砸了自己脚。 现在他不但是没有让妹妹吃亏，反倒是自己被林勇这帮人给盯上。 本来罗文瀚确实有想，能不能跟妹妹认个错，让妹妹找她那个男朋友帮忙解决林勇这帮人？ 但是林勇一说，要把他跟他们说的话，都告诉对方。 罗文瀚顿时就又没了主意。 最终罗文瀚也只能是乖乖答应林勇。 林勇也是让罗文瀚离开。 等罗文瀚走后，跟林勇一起的几个人有些担忧。 “勇哥，万一罗文瀚真的把事情告诉他妹妹了，他妹妹找了那个铺子老板，到时候我们怎么办？” “对啊，勇哥，那个铺子的老板，好像关系很硬。” “真没想到，他一个开干饭铺的小老板，竟然认识那么多人。” “我在那边还听到旁边人说，他请的人里，还有坐军车去的。” 林勇被几个人一说，心里也是忍不住开始有些打鼓。 不过仔细一想，林勇还是觉得咽不下这口气。 他自然是不敢再去找冯正明麻烦的。 但是他心里觉得，今天自己那样丢面子，都是罗文瀚害得，所以他绝对不能轻易放过罗文瀚，至少要让罗文瀚出点血才行。 林勇仔细想了想说：“没事，等罗文瀚把钱拿出来，我们拿出一部分钱，买些东西送给那个干饭铺老板，向人家认个错，到时候就算罗文瀚有胆子跟他妹妹说，我们拿了他的钱，也是用去道歉了，人家肯定不会找莪们麻烦。” 几个人一听林勇这么个点子，都觉得是个好办法。 罗文瀚一脸闷闷不乐回家。 甚至都难得没有跟父母闹关于方红燕的事。 因为今天妹妹这事，给罗文瀚的打击不小。 进家门看到父母时，罗文瀚还真有心想把妹妹恋爱事情说出去。 可是转念一想林勇那帮人，再一想冯正明对他的威胁，罗文瀚只能默不作声。 冯正明干饭铺子里，大家今天中午都算是吃的非常开心。 就连冯正明也喝多了。 冯宗嘏见大孙子喝多了，让人帮忙把他送回家睡觉。 李辉东安排张磊和杨鹏一起，把冯正明给背回冯爷爷家去。 杨鹏主动把冯正明背起来，罗晴跟在后面扶着。 冯宗嘏没有回去，而是把家里钥匙给了罗晴。 老爷子把冯正明的客人先都送走。 剩下自己的女儿、女子、儿子和儿媳，老爷子也让他们都先回去。 冯素英有些不放心父亲：“爸要不铺子先关上，你也回家休息休息，中午大家都太开心了，喝酒没有注意，结果这么多人把正明给喝多了。” 冯建栋看出父亲是想要帮冯正明看铺子的。 他马上说；“要不这样，爸您也回家睡觉，我下午没什么事情，我留在这帮着照看铺子。” 冯宗嘏看向三儿子问：“你能照看铺子？” 冯建栋说：“看您说的，我好歹也是老板，也是做生意的，而且这不是还有其他人帮忙吗？正明不在，我们不做炒菜，只卖把子肉和猪蹄嘛。” 段素芬和沈荣森也都站出来说。 “我们肯定会把铺子生意经营好的。” “对，老爷子您放心，我们保证把铺子给看好。” 陈安邦见段素芬和沈荣森都表态，他注意到哥哥给自己使眼色，也赶紧说：“爷爷我也会好好干活，保证不会偷懒。” 老爷子听到陈安邦的表态顿时乐了起来。 “哈哈哈，我当然相信你们都会好好干活的，你们三个被正明相中，我是相信正明的眼光，你们肯定会帮他把铺子经营好。” 说到这里老爷子稍稍停顿：“不过今天是第一天开业，冯家干饭铺总要有冯家人在。” 冯建栋顿时佯装不乐意，装出一副可怜巴巴的样子说：“爸您这话说的，怎么好像我不是冯家人了？” 冯宗嘏说；“少在这跟我装可怜，我肯定不能走，不过也确实喝的有点多，我在后面坐着歇歇，前边铺子里的事情，交给你们了。” 然后老爷子又对二女儿和二女婿说：“你们要是忙，就先回去。” 冯素英和丈夫面面相觑。 他们两口子还没做出决定，张宏伟抢先一步。 “姥爷，我可以留下吗？我反正也放假了，我留下来陪着姥爷。” 张宏伟又扭头看向母亲：“妈我留着陪一陪姥爷行吗？” 冯素英想了想说：“也行，你也算放假了，那你留下来陪姥爷，但是记住了，不要在铺子里捣乱啊。” 张宏伟笑着答应：“保证听话。” 冯胜男见表哥留下，自然也嚷嚷着要留下来陪着爷爷。 冯建栋说：“你要留下肯定可以啊，爸爸不是也留下来了？等晚上营业结束，爸爸用车把你表哥先送回去，我们再一起回家。” 最后冯建栋带着两个孩子留下陪着冯宗嘏。 其他人也都是陆续离开了。 等人都走了，段素芬、沈荣森和陈安邦开始打扫。 老爷子让外孙和孙女也跟着一起帮帮忙，算是让两个孩子锻炼锻炼。 冯建栋偷奸耍滑陪着父亲说话，没有去参与打扫。 冯宗嘏本来也没打算让三儿子插手，知道三儿子不是个能干活的料。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第152章 酒后吐真言（第三更，求订阅） 杨鹏背着冯正明，一路上也是累得有些气喘。 何晓娜多少有些心疼，掏出手帕给他擦了擦汗。 李辉东跟在后面看着说：“小鹏你要不放下来歇歇。” 杨鹏听到这话，立刻停下脚步，慢慢把冯正明先给放下来。 这么一颠簸，再加上杨鹏把自己放下。 冯正明迷迷糊糊间倒是有些醒酒。 “怎么回事？这是在哪？咦？不对，今天我铺子开业，我怎么在这？我要回去看着铺子啊。” 说话含糊不清的冯正明晃晃悠悠站起来，准备要返回干饭铺子去。 杨鹏见状赶紧伸手去拦着。 李辉东也晃晃悠悠上前伸手扶住冯正明。 同时罗晴干脆一把抱住了冯正明。 李辉东看着小师弟样子，忍不住笑起来：“哈哈哈，冯正明你知道吗？你现在就像一只喝醉的老虎，看着挺凶，实际上步都走不直了。” 被大师兄这么一嘲笑，冯正明酒已经算是差不多醒过来了。 虽然依旧是头晕乎乎，但至少已经能够认得清人。 低头看了一眼抱住自己，把自己给撑住的罗晴。 冯正明笑着双臂同样抱住了罗晴。 “今天开心，所以喝多了，对不起你，让你看到我这副样子，本来我还想中午吃了饭，把你送回家，顺便见见未来岳父岳母。” 罗晴一听这话抬起头，脸颊已经羞得通红，伸手悄悄拧了一下冯正明。 “哈哈哈，你哥今天都上门了，那不是明显怪我没有去你家拜访吗？” 不知道是因为喝多了，还是罗晴没舍得用力去拧。 冯正明完全没感觉到疼，依旧还是满脸乐呵呵地说着。 李辉东说：“行了你，回家去睡一觉，别去人家罗晴家惹事，就你现在这样，你要是去了她家，你确定不是去闹事的？” 冯正明借着酒意直接说：“怎么着？他能来闹我？我不能去闹他？” 然后冯正明继续说：“我就想问问他们，为什么那么偏心儿子？就那么个怂包废物，有什么值得他们偏心的？为什么不能把他们的疼爱分给罗晴？” 罗晴再次抬起头惊讶看向冯正明。 这一刻她完全没想到，冯正明竟然会这么说？ 虽然冯正明是喝多了，但显然这些话是他的心里话。 这让罗晴很感动，长这么大，这些话一直是她想问父母的。 只不过罗晴一直没有敢正面去问父母。 冯正明现在这么说，罗晴觉得他是懂自己的，他心里明白自己心里所想，明白自己心里父母偏心的那种委屈和苦闷。 李辉东看了看罗晴，叹了口气说：“老一辈人都那样，多少都是有些重男轻女。” 冯正明却因为喝了酒开始有些口无遮拦，干脆一股脑把心里的想法说出来。 “这就是不对的，女孩子怎么了？说句不好听的，老一辈总说什么养儿防老，可实际上这世上有几个儿子真能在父母需要照料的时候，去好好的照顾自己父母？最后大多还不都是女儿在床前伺候着饱受病痛折磨的父母？ 然后那些老东西一边享受女儿的照料，还一边去想尽办法贴补他们的儿子，这算什么传统文化？为什么他们就不能睁开眼看一看女儿对他们的好？” 冯正明真的是越说越激动了。 李辉东、杨鹏、何晓娜和罗晴都被他的话给惊到。 他们从未想过冯正明会说出这么一番话。 冯正明激动地说完。 他抱住罗晴认真说：“罗晴你记住，无论什么时候，你都一定要更爱你自己，你要先爱你自己，再去爱别人，哪怕是对我，你也不能超过爱自己，你是很优秀的女孩，你应该得到更多呵护，你应该好好爱自己。” 罗晴被冯正明抱住，她觉得这一刻自己真的很安全。 因为有这么一個男人跟自己说，自己很优秀，自己应该获得更多呵护，自己应该好好爱自己。 这些话其实从小到大，罗晴都不止一次在心里暗暗对自己说过很多遍。 尤其是在父母偏心哥哥，自己在家里受到各种委屈时。 罗晴除了独自躲着哭，就只能在心里自己安慰自己。 自己一定要成为最优秀的，自己一定会找到一个呵护自己，懂得自己委屈的人。 如今，罗晴觉得自己终于找到了。 不知道是不是太激动，导致血气上涌，冯正明又是一阵头晕目眩，接着忍不住想要呕吐。 李辉东见状赶紧说：“小鹏快，把你小师叔背上，我们快点回去。” 冯正明没有让杨鹏背自己，只是让他和罗晴搀扶自己。 然后他硬是忍着头晕目眩，还有胃里的翻江倒海，一路硬是走回到了冯爷爷家。 在罗晴打开家门后，冯正明终于忍不住直接冲进卫生间去呕吐。 听到冯正明在卫生间里呕吐，李辉东想了想说：“这样吧，小鹏你跟小何一起留下，帮忙给收拾一下。” 罗晴立刻说：“不用了，谢谢师哥你们帮忙送他回来，剩下的交给我就好，师哥你们也喝了不少酒，你们也先回去休息吧。” 李辉东看着罗晴，还有些不放心：“你一个人可以吗？” 罗晴坚定地点点头：“我可以。” 看到罗晴的样子，李辉东倒是想起大姐和妻子临走跟自己说的话。 让他把冯正明送回家，如果罗晴跟着一起回家，他就带着杨鹏、何晓娜先走，剩下的事情交给罗晴就行。 大姐和妻子的意思是，要给冯正明和罗晴制造点空间。 李辉东想到这，叫上杨鹏、何晓娜一起先离开。 走出门，李辉东还不忘把家门给关上。 大师兄心里念叨着：小师弟，师哥只能帮你到这，剩下就看你自己表现了。 李辉东他们走后，罗晴倒了一杯水，轻轻敲了敲卫生间的门。 冯正明呕吐出来人自然是清醒不少。 “等一下，我，马上好。” 罗晴还是推开门进入卫生间，虽然卫生间里充斥着难闻气味，罗晴还是没有丝毫嫌弃，走过去轻轻拍了拍冯正明的背，把手上的水递给冯正明。 在冯爷爷的家里，罗晴很细致认真帮冯正明清洗干净，扶着他到房间里躺下。 把卫生间里清理干净后，罗晴把家里门锁好，轻声走进了冯正明房间。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第153章 醒酒后（第四更，求订阅） 冯正明美美睡了一觉，这一觉算是开始准备开铺子以来，他第一次睡得这么香。 之前因为惦记铺子装修，以及铺子后续经营的问题。 然后还需要每天早起买菜备料，还要每天中午去火车站卖把子肉盒饭。 真的是让冯正明没有真正好好睡一觉。 几乎每天从早到晚神经都是紧绷状态。 今天铺子终于开张，而且还有那么多亲朋好友的祝贺，中午跟大家多喝了几杯后，真是让冯正明整个人都放松了下来。 不知道睡了多久，冯正明猛地睁开双眼。 只觉得眼前是一片漆黑。 伸手想要去摸灯，结果感觉到胳膊好像被什么东西压着？ 冯正明只能是翻身用另一只手去把床头的台灯打开。 开了灯之后，才真正看清楚了。 原来压着自己胳膊的竟然是趴在床边上睡着的罗晴。 看着趴在床边上睡着的罗晴，冯正明努力回忆着自己喝多了之后的事情？ 隐约还能够回忆起一些画面。 不过看着罗晴那种非常安宁熟睡的神情，让冯正明觉得喝多之后的那些事情已经都不重要了。 冯正明不敢去动被压着的胳膊，只能是用另一只手轻轻抚摸了一下罗晴发髻。 然后他趴在床上，凑近罗晴的脸旁边，仔细盯着罗晴看着。 熟睡中的罗晴安静的像是一只可爱的小猫。 而这样近距离观察，不得不承认罗晴真的是很漂亮。 罗晴有一张娃娃脸，脸颊一点点的婴儿肥显得很圆润。 鼻梁高挺，眉眼甚至有那么一些西方女性的韵味。 其实罗晴的哥哥罗文瀚也同样是很帅气。 只不过在气质上显得不那么爷们。 现在的话是个奶油小生。 更直接一点说，罗文瀚看着就像是個娘炮。 按照罗晴描述家里从小对她哥哥的宠溺，冯正明觉得可能是从小宠溺出来的结果。 冯正明正在观察罗晴时，突然罗晴的眼眉微微一动，水灵灵大眼睛突然睁开。 睁开瞬间，罗晴便看到近在咫尺的冯正明的脸。 两个人的鼻尖甚至已经碰到了一起。 这么对视片刻，冯正明微微一笑，然后伸头向前偷袭般亲了罗晴一下。 这一下亲吻让罗晴彻底醒过神来。 她赶紧坐起来，伸手就去拍打冯正明。 “你干什么。”伴随着拍打娇嗔的声音是那么甜腻。 冯正明动了动手臂想要挡一下，结果手臂已经被罗晴给压得麻了，他忍不住轻轻哼了一声。 罗晴还以为自己打疼了冯正明：“怎么了？我没用力啊。” 冯正明笑着用另一只手轻轻刮了一下罗晴鼻子。 一边活动压麻的手臂，一边说：“没有被你打疼，只是手臂被你压得有点麻了。” 罗晴立刻别过头去说：“哼，你这个坏蛋，骗我。” 冯正明笑着凑近罗晴，伸手轻轻搂住了她。 然后再次凑近罗晴娇艳的红唇。 罗晴双手赶紧推住冯正明。 “哎呀，你闻闻你身上味道，你赶紧去刷刷牙，都是酒味，还有你呕吐味道。” 冯正明顿时也醒过神来，赶紧起床说：“对对，我去刷个牙洗个脸，然后我们去铺子看看，恐怕整个下午都是爷爷在那边帮忙看着。” 罗晴听了也是站起身说：“对哦，我光顾着在家里照顾你，忘记去铺子里帮忙了。” 冯正明下了床说：“没关系，铺子里还有段阿姨、沈大哥和小陈在的，他们应该不会让爷爷干活的，爷爷估计也就是收收钱。” 提起收钱，冯正明突然看着罗晴说：“不如你把售票员的工作辞掉，来我的铺子里，以后你专门给我收钱算账吧，我觉得我的铺子就缺你这样一个老板娘了。” 听到冯正明这么说，罗晴心里是感到非常甜蜜。 能说出这些话，而且愿意让自己去给他收钱。 说明在冯正明的心目中已经没有把罗晴当外人。 而且冯正明愿意把钱和账目交给罗晴，也展现出他对罗晴的坦诚。 罗晴家里虽然重男轻女，但是家里的那些姑姑、婶婶、姨妈、舅妈们，时不时还是会给她灌输一下，诸如以后一定要管住男人钱袋子的理念。 尤其是最疼爱罗晴的小舅的舅妈跟她说过：“如果一个男人真心爱你，那么他不会对你隐瞒自己的收入情况，肯定会愿意把钱交给你的，就像是你舅舅对我。” 所以这些东西从小耳濡目染之下，罗晴自然是觉得冯正明对自己是真心的。 心里享受这份甜蜜，罗晴还是拒绝了辞职。 “我不想辞职，我挺喜欢售票员的工作，而且这个工作是舅舅帮我安排的，我要是辞职了，不是辜负舅舅跑前跑后的辛苦吗？” 冯正明听了有些无奈，但也还是尊重罗晴的选择。 在家里洗漱完毕，冯正明还换了一身衣服。 然后他骑自行车带着罗晴赶到铺子。 一进门，让冯正明和罗晴意外的是，铺子里竟然几乎是已经坐满了人，而且还有人在排队买把子肉。 看到冯正明和罗晴进门，一些常去火车站买把子肉的老顾客马上跟他打招呼。 “小老板来了。” “小老板好，你这铺子开的好，以后买把子肉不用跑南站那么远。” “老板以后把子肉可要多做点，现在近了，我肯定天天来买。” “对对，还有这个五香脱骨扒蹄，真的要多做点。” “没错，你这猪蹄做的味道太棒了，以后一定要多做点。” 冯正明笑着回应大家：“谢谢大家捧场，以后大家喜欢吃常来，只要有大家支持，我肯定会多做把子肉和猪蹄，而且以后我们还会有小炒，大家有三五朋友要吃个饭，也欢迎来我们这点菜。” 听到说还有小炒，顿时让顾客们都纷纷表示太好了。 “有小炒啊？那太好了。” “我记得老板炒菜手艺也好的，以后真是有口福了。” “不错不错，以后我们聚会就选这了。” “有把子肉，有猪蹄，喝上几杯小酒，最后再来两个小炒吃饭，那可真是美。” 冯正明还在跟顾客打招呼，看到张宏伟竟然跟在段素芬身边一起收拾桌子。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第154章 香迷糊的炝锅面（第五更，求订阅） 看到张宏伟收拾桌子，冯正明先没有吭声，而是仔细看着。 只见大男孩还真是有模有样，跟着段素芬一起，把桌上的碗筷先收进一个盆里，然后用湿抹布先把桌子擦一遍，再用干抹布跟着把桌子上水渍擦掉。 从行云流水的动作不难看出，张宏伟应该是在铺子里练了一下午。 冯正明走过去，笑着向张宏伟竖起大拇指。 “行啊，没想到我表弟张公子，还真的是挺能干呢。” 张宏伟看到冯正明竖起大拇指，咧开嘴笑起来：“哥怎么样？我干活还行吧？要不我放暑假来给你打工吧，你给我开工资。” 冯正明听了笑起来：“哈哈哈，你来给我打工？还让我给你开工资？那恐怕不行，我用你算是用童工啊。” 张宏伟立刻说：“哪有，我都已经十六了。” 冯正明笑嘻嘻问：“真的十六了？” 张宏伟顿时心虚说：“十五，我过了年就十六了。” 冯正明说：“你来我这里打工呢？要经过你爸妈同意，如果他们同意了，我就让你来，我给你开和段阿姨他们一样的工资。” 张宏伟顿时开心不已：“真的啊？我能和段阿姨他们拿一样的钱？” 看到张宏伟一脸小财迷的样子，冯正明问：“你是不是想要钱买什么东西？” 张宏伟不好意思笑起来：“哥你知道航模吗？我特喜欢航模，但是我爸妈限制我玩，我想自己赚钱，然后自己买零件。” 冯正明点点头说：“不错，有想法，只要二姑和二姑父他们同意，我就让你来我这打工。” 张宏伟立刻开心答应下来。 随后，冯正明和罗晴跟着张宏伟一起进到铺子里面。 经过收银台的时候，冯正明意外发现，冯胜男竟然在收银台里收钱。 “胜男在收钱啊？那我可就放心了。” 冯胜男听到声音抬起头，看到冯正明笑着打招呼：“正明哥哥你来啦。” 冯正明点点头，让冯胜男坐着，自己和罗晴一起走进去。 “怎么样？我的小管家婆，收了多少钱？” 冯胜男有点不好意思说：“我也不知道收了多少钱，是爸爸让我帮忙收钱的，爷爷还给莪写了这个单子，让我对着单子上的价格。” 冯正明看了看单子说：“不错不错，胜男干的很棒。” 紧接着冯爷爷的声音响起：“酒醒了？” 冯正明抬起头看过去，看到爷爷走了出来。 “醒了，辛苦爷爷了，一個下午没有休息，帮我看着铺子。” 又看到爷爷身后的三叔，“谢谢三叔。” 冯建栋笑呵呵开起玩笑：“冯老板来了，要不晚上我们再喝点？” 冯正明赶紧摆手：“不喝了，中午因为开心，跟大家一起确实是喝多了，以后还是要尽量少喝酒，还要好好做生意。” 冯建栋大笑起来：“哈哈哈，你小子中午太实诚了，你看我们都敬你酒，我们喝多了吗？最后只有你喝多了，你想想是为什么？” 其实不用三叔说，冯正明也知道为什么中午是自己喝多了。 这其中固然是有大家故意敬酒让冯正明多喝。 当然还有一点是他自己确实高兴。 毕竟铺子正式开业，心中挂念了很久的一件事终于做成了。 冯宗嘏看着冯正明说：“以后这种场合要注意，别那么实诚跟他们喝酒，你一个人怎么可能喝得过那么多人呢？” 冯正明点头说：“爷爷我知道了。” 然后冯正明问：“大家吃饭了吗？” 冯建栋说：“你看看，这么多人，我们哪顾得上吃饭？” 冯正明立刻说：“那我给大家煮个面条吃吧。” 冯爷爷听了点头说：“喝完酒，来个炝锅面。” 冯正明笑着说：“没错，我进去准备一下，三叔你们等一会啊。” 说着冯正明快步向后厨走去。 此时里面后厨并没有人。 因为人都在前边忙碌着。 冯正明走进后厨里，挑选了几个比较红的番茄，又拿了几个鸡蛋，顺手还拿了几根大葱，开始在后厨里做起炝锅面。 没多久，后厨里炝锅面的香味飘散出来。 尽管冯正明打开了抽风机，还是有一些味道飘进铺子前边。 无论是排队买把子肉的顾客，还是铺子里忙碌的大家都被香味吸引。 在一阵像是有默契的沉默过后，铺子里面炸了锅。 “这是什么味道？这么香？” “闻着好像是在做什么菜？” “哎呦这个味道真是太香了。” “这是什么菜？我好想吃。” “老板里面做的什么菜啊？卖不卖？” “对啊，你们里面做的菜卖不卖？” 顾客们纷纷询问里面做什么菜？一个个都嚷嚷着要买后厨冯正明做的菜。 冯建栋站在父亲身边也忍不住说：“爸，这也太香了吧？” 说着话，冯建栋甚至是赶紧吸溜一下口水。 张宏伟猛咽了几下口水，悄悄凑到后厨门边去，伸头向里面张望。 “哥你在做什么？这么香？” 冯正明听到笑着说：“是炝锅面，你去等一会，应该一会就好了。” 没用多长时间，冯正明的炝锅面完成。 当他用一个大盆，把做好的一大锅炝锅面端出来。 浓郁的香味几乎瞬间飘散在整个铺子里。 一些顾客立刻眼巴巴望向冯正明手上的大盆。 “老板你这又做了什么好吃的啊？” “老板你手艺要不要这么绝。” “你这盆里到底是什么菜？” 看到大家都纷纷好奇，冯正明无奈笑着说：“不是什么好东西，是我和爷爷、三叔大家中午喝多了，所以我晚上给大家做了盆炝锅面，加了一些醋，让大家可以醒醒酒，也养养胃。” 有人不可思议：“炝锅面怎么能这么香啊？” 更有人喊道：“这味道简直把人香迷糊了，老板你这面条卖不卖？” 顿时不少顾客都喊着想要买一碗面条。 冯正明哭笑不得说：“真是不好意思，这面条是我们自己家吃的，不卖，大家吃把子肉、猪蹄，我觉得肯定比我这一碗面条好吃啊。” 当冯正明他们一家子一起吸溜面条时，简直差点把铺子里顾客都给馋哭。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第155章 教顾客做面条（第一更，求订阅） 吸溜溜…… 包括段素芬、沈荣森和陈安邦在内，铺子里冯正明等人一起大口吸溜着面条。 这幅情景，看的铺子里顾客一个个都馋的不行。 “老板你们家这面条真不卖？” “老板不瞒你说，我肠胃不好，医生建议我少吃米，多吃面条，你要不匀给我一碗？” “老板你开個价，开个价，我真的特想吃面条。” “老大爷您行行好，让小老板卖我一碗面条吧。” 一些顾客看着冯正明他们面条吃的太香，也是突发奇想出各种点子，想要从铺子里买份面条吃。 这幅情景看得张宏伟和冯胜男两个孩子一边吃一边笑个不停。 冯建栋也觉得挺有意思的。 因为觉得顾客想着法要吃面条的样子很有趣，冯建栋又给自己盛了满满一碗面条，一边吸溜着面条一边看顾客们馋的着急的样子。 冯正明被一些顾客的说词给逗乐了。 “大家别这样，我们这不是什么特别的面条，我也没有用什么高汤煮面条，这其实就是很普通的煮挂面。” 听到冯正明这么说，铺子里的顾客们一个个都不相信。 “不可能，这么香，怎么可能是普通挂面？” “对啊，我看到了，你们碗里的面汤很白的，肯定不是一般的面条。” “肯定不是白水煮面条，老板你就别骗我们了。” 面对顾客的质疑，冯正明还真的是哭笑不得。 张宏伟还在一旁起哄：“没错，我跟你们说，我表哥做的这个面条特别好吃，真的特别香。” 冯胜男见哥哥这么说，她立刻跟着说：“对，好吃。” 冯正明听到两个孩子还起哄，更加是一脸无奈了。 “这样吧，我跟大家说一下这个面条做法，如果大家想吃呢，以后回家可以自己按照我说的做法试试看。” 说着冯正明把炝锅面的做法细节说了一遍。 “首先是炒鸡蛋，把鸡蛋打散后放进锅里煸炒，尽量把鸡蛋给炒得老一点，然后炒好的鸡蛋先捞出去，接着把切好的葱下锅先煸炒，油多一点，把葱煸炒到焦黄色，煸炒葱时，家里有八角，可以放半粒到一粒。 把切成丁的西红柿下锅炒出翻沙了，再烹入酱油把酱油炒出香味后加水。 水按照各位自己喜好去加，如果喜欢汤多的就多加水，喜欢那种粘稠的，就少加水，记得要加热水，加水后把八角捞出去。 锅里加了水后，再把炒好的鸡蛋下锅，用大火去把锅里的水滚开，一定要让锅里的水沸腾，大滚一段时间，之后就可以下面条了，下了面条后记得尝尝口，汤的咸淡大家自己尝尝，适合自己的口就行。” 听着冯正明这么一大段的叙述，把现场的顾客都给听愣了。 良久，一位大姐问：“真的这么简单？” 冯正明点头：“就这么简单，大姐您可以回家试试看，如果喜欢醋呢，往锅里烹入酱油的时候，也可以适当烹一点醋，或者出锅的时候在碗底放上醋，要是吃辣，也可以放一点胡椒粉，整体上就是这么简单。” 听完冯正明的一番描述，在场的众人还真的是感到有些将信将疑。 一位老大爷问：“听你说的这么简单，真的就是这样吗？” 冯宗嘏笑呵呵对老大爷说：“老弟啊，你放心，我孙子没有撒谎，他刚才在里面就是这么做的，你们也可以看看，这一碗面条里，就是简单的鸡蛋、番茄、葱和面条，没有其他的东西。” 老爷子把碗里的面条给大家看了看。 这么一来，铺子里顾客终于算是相信。 大家都纷纷表示一定要回家试试看。 总算是把顾客安抚住，冯正明和家里人可以安静吃面条。 冯正明端起自己面条，看到罗晴一边吃面条一边跟冯胜男一起偷着乐。 “你们两个笑什么啊？刚才还跟着起哄，我这中午喝多酒，还给你们做炝锅面吃，你们吃了还要跟人家卖我，是吧？” 冯胜男被说的不敢吭声。 罗晴可是一点不怕，而且也知道冯正明是故意一本正经。 “谁叫你做的那么香？自己手艺好，还不让我们说，一点都不诚实，还敢吓唬胜男妹妹。” 说到这罗晴对冯胜男说；“别怕，你哥他就是故意吓唬你，你看他的样子，实际上心里可得意了，大家都夸他手艺好。” 冯胜男将信将疑看向冯正明，看到冯正明脸上浮现出笑容。 女孩知道冯正明确实是没有生气。 “正明哥哥你做的饭真香，就是好吃，以后我要经常来吃。” 冯建栋听了说：“我看啊，你干脆跟你宏伟哥哥一起来给你正明哥哥打工，我看你收钱挺好的，早早学会收钱算账，以后不会吃亏。” 冯胜男见爸爸这么说，马上更加开心了。 “好呀，我也来给正明哥哥打工，我专门帮正明哥哥收钱。” 冯建栋紧接着就说：“你可不要收错钱哦，那样你正明哥哥可是要亏本，到时候只好爸爸帮你还账啦。” 冯胜男想了想说：“对哦，万一别人给了假钱，我认不出。” 冯正明笑起来：“没关系，莪们不收大钱，几毛、一两块钱，哪有那么多的假钱。” “好呀，正明哥哥你让我来帮你收钱吗？”冯胜男一脸期待看向冯正明。 冯正明微笑点头：“当然可以，今天你做的不是很好吗？放暑假你和宏伟要是都没什么事情，那就来我这边，刚好你们陪着爷爷看铺子，我就能去火车站摆摊了。” 张宏伟跳出来说：“大哥这不公平，怎么她来了能坐着收钱，我要辛苦干活？” 冯胜男笑嘻嘻说：“因为我是女孩子。” 冯建栋说：“你别急着嚷嚷不公平，你先回家问问你爸妈，别你在这说的热火朝天，回家跟你爸妈一说，他们不让你来。” 被小舅这么一提醒，张宏伟马上嘀咕：“怎么让爸妈同意呢？” 看张宏伟脸上浮现出愁容，让大家都忍不住笑起来。 因为是第一天开业，冯正明准备的把子肉和五香脱骨猪蹄都不是很多。 倒是没想到，今天竟然会有那么多经常去南站买把子肉老顾客来捧场。 结果刚过晚上八点多，把子肉和猪蹄都已经卖完了。 冯正明领着大家一起打扫完卫生。 打扫结束，他对段素芬、沈荣森和陈安邦三人说：“今天真是辛苦你们，我想经过今天你们也应该熟悉铺子里的活，以后每天应该就是这样，大家上午十点过来上班。” 三人相互看了看，一起笑着答应冯正明，跟冯正明一家人告别后分别离去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第156章 顺利结束第一天营业（第二更，求订阅） 送走段素芬、沈荣森和陈安邦三人。 冯正明对冯建栋说：“今天谢谢三叔帮忙。” 冯建栋笑着拍拍冯正明肩膀：“自家人你就别说谢了。” 冯胜男立刻问：“爸爸我明天还能来吗？” 冯建栋说：“可以，不过你回家要跟妈妈说好，如果妈妈同意，明天让妈妈给你收拾好东西，你就搬来爷爷家住，这样你每天都能来正明哥哥铺子里帮忙。” 冯胜男开心说：“好，我回家就跟妈妈说。” 张宏伟看着冯胜男已经算是说服了父母中的一个，他不禁感到有些烦恼。 “不知道我爸妈能不能同意。” 姥爷此时开口：“你回家跟你爸妈好好说清楚，另外如果你也要来姥爷家住，你一定要把假期作业一起带上，可不能耽误学习。” 张宏伟立刻说：“姥爷你帮我说吧。” 冯宗嘏一口拒绝：“不行，你已经上高中，是个大孩子，有些事情你必须要学会自己做主，自己去面对。” 冯建栋拍拍外甥说：“别怕，回家好好跟你爸妈说，相信小舅，他们不是不讲道理的。” 张宏伟将信将疑看着小舅：“真的？” 冯建栋咧开嘴笑了笑说：“好啦，走吧，小舅先把你送回家。” 张宏伟和冯胜男一起跟冯爷爷和冯正明以及罗晴告别。 冯正明他们也一起出门，目送冯建栋开车带两個孩子离去。 送走三叔他们，冯正明回到铺子里仔细检查一番。 确定水阀、气阀都已经关好，把后门也给锁好，最后再把电闸也给拉掉，走出门把铺子的门锁好。 冯正明看向等在门口的爷爷和罗晴：“爷爷我们先送你回家。” 冯宗嘏笑呵呵说：“回家就几步路，爷爷还没老到认不清回家的路，你还是先把小罗送回家吧。” 罗晴赶紧说：“爷爷不用，我可以自己回家的。” 冯宗嘏认真说：“你一个女孩子自己回家肯定不行，还是让正明送你，不然爷爷也不放心。” 冯正明想了想说：“这样吧，我们把爷爷送到回家巷子口，然后我再送罗晴回家。” 罗晴马上附和：“好好，我们送爷爷到巷子口。” 冯爷爷也只好点头答应。 冯正明和罗晴推着自行车，和冯爷爷一起往回家巷子口走。 冯宗嘏一边走一边看着道路两边灯火通明的商铺。 “现在还真是和以前不一样，这么晚了街头上还是灯火通明，泉城变化真是越来越大。” 冯正明跟上几步笑着说：“肯定不一样了，现在时代在发展进步，听说南方的大城市都是不夜城，晚上都有好多人在大街小巷玩。” 冯宗嘏笑着说：“你说的是那些去歌舞厅玩的小年轻吧？” 罗晴也跟上来说：“泉城也有，好多人下班后，就喜欢去歌舞厅玩。” 说完这话，看到冯正明看向自己，罗晴赶紧说：“我从来不去那种地方的。” 看到罗晴赶紧解释，冯正明笑了笑说：“哈哈哈，我不是在想你有没有去过，我是刚刚在想，如果那些人晚上去歌舞厅玩的很晚，我们铺子是不是也可以开的晚一点？晚上还能接待歌舞厅玩好出来的人，做夜宵卖给他们。” “啊？”罗晴有些惊讶看向冯正明。 冯宗嘏大笑着说：“哈哈哈，正明现在满脑子光想着做生意了。” 冯正明被爷爷一说，有些不好意思：“毕竟我买下铺面，还欠着三叔的钱。” 罗晴听冯正明说欠钱，马上追问：“你欠了多少钱？我还有一些积蓄……” 冯正明阻止要继续往下说的罗晴。 “你的积蓄是你的，我不能用你的钱，再说买下铺面不少钱的，虽然是三叔借的，三叔不找我要利息，但我还是想要尽快赚钱还给三叔。” 罗晴这才明白过来，原来冯正明开干饭铺用的铺面，竟然是他直接买下的。 “你直接买了那个铺面啊？我看人家做生意都是租的。” 冯正明面露笑容说：“租铺面，总给我一种，我是在给别人赚钱的感觉，所以我经过斟酌，还是决定直接把铺面买下来，这样以后铺面是自己的，要是我干不赢生意，说不定以后还能靠把铺面租出去赚钱租金。” 罗晴不可思议看着冯正明，她是没想到冯正明竟然还想到那么长远。 在罗晴不可思议的时候，冯爷爷突然笑起来。 “小罗你别听正明跟你乱说，他那个手艺，铺子怎么可能会干不赢呢？他是在逗你玩。” 听冯爷爷这么说，罗晴也立刻意识到自己上当。 不过还没等罗晴跟冯正明闹。 冯爷爷又说：“但是正明直接买下铺子的想法，莪也是支持他的，铺面是自己的，做起生意来肯定会更加的得心应手。” 罗晴想一想也点头赞同：“买下铺面确实更好。” 紧接着罗晴又说：“可是，买下那个铺面要不少钱吧？” 看着罗晴眼神中的担忧。 冯正明安抚道：“别担心，你要相信我是能赚到那些钱的，何况有铺面的借款在，是压力也是动力，可以让我激发自己的潜能，能更加努力。” 冯宗嘏立刻说：“没错，不能懈怠，必须要只争朝夕。” 罗晴看看冯正明，又看了看冯爷爷。 此时此刻，她就仿佛看到一种传承。 爷爷把信念传承给了孙子。 罗晴也有一点被祖孙俩这份干劲所感染。 “我相信你一定能行。” 把冯爷爷送到巷子口。 老爷子走进巷子前说：“小罗，等有时间，我和正明一起去拜访一下你家里人，不能让你家里人说我们有失礼数。” 罗晴听到这话迟疑了一下说：“冯爷爷不用那么急，我哥他应该不敢回家乱说。” 冯宗嘏笑起来：“哈哈哈，这跟你哥哥说不说没关系，既然你和正明确定恋爱关系，我和正明是应该去你家里拜访一下你父母。” 说到这里，老爷子看向冯正明：“他父母都不在，我这个当爷爷要为孙子站台。” 冯正明和冯爷爷对视，然后他笑着说：“爷爷您别急，这事您等我们通知。” 老爷子也被冯正明话逗乐了：“哈哈哈，好，等你们通知。” 冯正明带罗晴跟冯爷爷告别，两人各自骑上自行车在夜色中慢慢远去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第157章 罗晴的家（第三更，求订阅） 冯正明送罗晴回家，一路上非常顺利，并没有遭遇到什么意外。 不过到了罗晴家的家属院门口时，竟然意外撞上了看上去刚跟人喝了点酒回来的林勇。 林勇一开始没看清是冯正明和罗晴，在歌舞厅跟人喝了点小酒，他也只看到是一男一女，就借着酒意往前凑。 凑到两人的跟前，林勇甚至故意向冯正明撞了一下。 结果本来在体格上就不如冯正明壮实，又因为喝了酒。 这么主动一撞冯正明，非但是没有撞动冯正明，反倒是把自己给撞得立足不稳，一个屁股蹲自己跌落在地上。 冯正明一开始没注意到有人靠近，感觉到被人撞了一下，一扭头看到人已经坐在地上。 他只能先把车子撑起来，然后弯腰去想要把对方给扶起来。 “兄弟，没事吧？是不是喝多了？” 林勇是正准备发火，一抬头借着旁边路灯看清冯正明的脸。 瞬间他酒意已经醒了。 “哎呦，是，是冯老板啊，冯老板真对不起，我没看到是你，我没事，我没事，我自己能起来，你别扶我，不能让你扶我。” 林勇一边说一边就爬了起来。 站在冯正明面前，林勇也是低声下气点头哈腰的。 罗晴在旁边看得是忍不住偷笑。 冯正明面对这番模样对自己的林勇，也是有点措手不及。 “原来是你啊？这么晚？这是刚跟人喝了酒？应该是刚从歌舞厅回来？怎么样？歌舞厅里是不是美女特别多？” 林勇听冯正明自己这么说话，他先是一愣。 目光下意识向罗晴瞟了一眼。 然后林勇一本正经地说；“歌舞厅那些女孩子，肯定是不能跟罗晴比，罗晴那绝对是我们这一片最漂亮的姑娘。” 罗晴听了心里有点小得意，想笑但是又憋住没有笑出来。 冯正明听林勇的话，伸手搂住他的肩膀说：“你说的没错，罗晴确实是漂亮，不然怎么能被我相中呢？以后，我可不希望罗晴受到什么欺负的。” 林勇赶紧说：“那不能，我们这一片没人敢欺负罗晴的。” 冯正明满意点点头：“那就好。” 林勇迟疑了一下问：“冯老板，我能走了吗？” 冯正明点头：“可以啊，你走吧。” 林勇赶紧说：“那我先走了，祝愿冯老板你和罗晴能百年好合，我就不打扰你们两位，我先回家睡觉了。” 看着林勇飞快的跑进家属院。 罗晴终于忍不住大笑起来：“哈哈哈，你吓唬他干什么？” 冯正明反问：“我什么时候吓唬他了？” 罗晴伸手轻轻拍打冯正明：“你别担心，他们不敢欺负我的，我又不是我哥那个怂包，从小这片的同龄孩子，哪個没被我打过。” 冯正明顿时笑起来：“没想到你那么厉害呢？” 罗晴骄傲扬起下巴说：“那当然，想当年我在这一片都是欺负他们。” 冯正明笑得更开心了，越看越觉得这样的罗晴很漂亮。 罗晴被冯正明盯着看了半天，终于还是有些不好意思。 “其实也不是我打架多厉害，主要是我小舅帮我，莪小舅特别疼我的，我小时候受欺负了，我小舅立刻就会来帮我出头，我小舅甚至为了我打过人家孩子的家长。” 冯正明说：“总听你提起小舅，看来有机会我一定要去拜访一下小舅。” 罗晴说：“好啊，等我小舅回来吧，他最近出车去了外地，应该月底才能回来。” 冯正明好奇问：“小舅是开车的？” 罗晴点头：“对，小舅是运输局的。” 冯正明说：“是这样。” 罗晴又说：“我告诉你，我小舅可厉害了，他以前当过兵，打过仗的，身体特别好，退伍回来就进了运输局，小舅驾驶技术可厉害。” 看到罗晴提起她小舅眉飞色舞的样子，冯正明不禁对罗晴小舅更加好奇。 “那等小舅回来，我们先去拜访小舅？” 说到这冯正明又说：“这样是不是不好？要不我还是抽空先去你家拜访一下你爸妈？” 罗晴说：“不用，我们先去看小舅，只要我小舅同意咱俩的事情，我爸妈那边不用管他们，有我小舅帮忙，肯定没问题。” 冯正明见罗晴说的这么干脆，也是微笑顺着她的意思。 目送罗晴走进家属院，冯正明才翻身骑上自行车离去。 罗晴一脸甜蜜回到家里。 刚进门，就听到母亲说：“死丫头，一天跑到哪里去了？今天明明休息，也不知道在家帮忙干些活，跑出去疯了一天。” 罗晴听到母亲的话，那是瞬间脸色就变了。 然后她看向坐在客厅里看电视的罗文瀚。 “我哥不是在家吗？不能让他干？” 罗文瀚没想到罗晴会提起自己，他看向罗晴眼神中的威胁神情，那真的是一阵后怕，并且努力比划着表示自己绝对没有出卖她。 母亲跟着说：“你哥会干什么？他天天上班那么辛苦，好不容易休息，他不要去谈恋爱啊？方红燕那边你哥还需要好好努力。” 罗晴听母亲这么说，她一点不客气说：“说到底还是心疼你儿子，不舍得让他干，那只能是您老自己辛苦辛苦。” 母亲听了顿时感到更加的恼火。 罗晴面对母亲怒视，依旧是毫不畏惧。 “妈你别这么瞪我，我觉得吧，你现在应该让我哥在家多干点活，就方红燕那两手不沾阳春水的，真要是嫁给我哥，以后那些家务还不得我哥干？所以妈你现在应该让我哥多在家练练，免得以后婚后干不好，被方红燕闹。” 罗晴这番话把母亲给堵得半天说不出话来。 而罗晴看到父亲从里屋出来，她干脆也不理会母亲，直接回自己的小屋去。 看着罗晴回自己小屋而且还把门给关上了。 母亲立刻跟走出来的父亲数落：“你看看你女儿，她这，她这像什么样子？有她这样做女儿的吗？一天到晚在家跟我吵吵，我跟她都快不知道，到底谁才是妈。” 罗父明显也不喜欢听妻子叨叨个没完。 “好了，你说她能有用吗？闺女早晚是人家的人，等她嫁了人，让婆家去管她，你现在管她干什么。” 罗文瀚听到父亲的话，张了张嘴有些想要说出冯正明的存在。 但是看了一眼罗晴房门，最终还是没敢说。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第158章 一起摆摊的大姐（第四更，求订阅） 冯正明并不知道罗晴家里的事情，虽然他隔天也问过罗晴家里的情况。 但是罗晴只是跟他说不用担心，说是她父母拿她没有办法，她哥更是只字不敢提她和冯正明的事情。 明显感觉到罗晴不想提家里人，冯正明自然也就不好多问。 干饭铺子正式开始营业。 冯正明依旧还是每天中午去火车站出摊。 中午的时候，会让冯爷爷帮忙在铺子里看着。 因为有段素芬、沈荣森和陈安邦在，倒也不用冯爷爷做什么？ 大部分时间，冯爷爷都是坐在收银台里，收一收钱。 冯正明在火车站出摊的同时，也是直接把铺子的地址信息亮出来。 对一些专门从城区赶到火车站买把子肉的顾客，冯正明会认真告诉他们铺子地址，让他们以后可以去铺子里买。 挨着冯正明卖汽水的大姐，看到冯正明开了铺子后，还是每天来出摊有些奇怪？ “小冯，你既然都开了铺子，这大热天你怎么还往火车站这边跑？” 冯正明笑着说：“这不是为了照顾这边的顾客吗？而且我要是不来了，大姐你卖汽水岂不是没有伴了？” 卖汽水大姐被一说顿时乐起来：“看不出来，小冯你也是个小滑头，竟然敢这么跟大姐说话。” 冯正明说：“大姐你是不是想歪了？我的意思是，我们一起做买卖有个伴。” 卖汽水大姐说：“确实是一起做個伴挺好，大姐要谢谢你的，如果不是你帮忙，可能大姐这汽水也不能卖的那么好。” 冯正明摆摆手说：“大姐你别客气，我们这算是相互成全，你的汽水不是也让我的把子肉、盒饭卖的更好。” 卖汽水大姐扭头看了看火车站，有些无奈地说：“听说老站那边广场快要完工，马上就不从南站这边上下车了。” 冯正明听卖汽水大姐这么说，他看了看卖汽水大姐的摊子。 “大姐，你其实可以去老站那边接着卖。” 卖汽水大姐摇摇头：“老站那边都是一个萝卜一个坑，人家早就已经占好了地方，我过去肯定是没有地方可以卖的。” 冯正明想了想叹了口气：“也是，老站那边原本就好多摆摊做生意，这段时间有一些转移到这边来，等那边广场修好了，肯定还是都要回去。” 卖汽水大姐接着对冯正明说：“所以还是小冯你有想法，知道提前把铺子开起来，这些天你在南站这边已经卖出名了，好多人都是专门来这边买你的把子肉和猪蹄，现在你开了铺子，大家肯定还是认你，会去你的铺子买。” 冯正明笑呵呵说：“我也就这点手艺，能获得大家认可，真的是很幸运。” 卖汽水大姐继续说：“你一看面相就是个有福的人，以后肯定能干成大买卖。” 冯正明拱拱手说：“谢谢大姐吉言。” 这段时间一起摆摊相处下来。 冯正明觉得卖汽水大姐是个很不错的人。 在冯正明忙不过来的时候，大姐总会主动帮忙。 有时候冯正明如果出摊来得晚了，大姐也总会帮忙把位置留出来。 为这事，有几次大姐还跟人家吵过。 之前还有人也是推着把子肉来火车站卖。 试图想要冒充是冯正明。 也是卖汽水大姐站出来拆穿对方，算是帮冯正明给保住了名声。 当然冯正明也没有亏待卖汽水的大姐。 会在卖把子肉和盒饭的时候，帮忙给别人推荐大姐的汽水。 而且中午也会送大姐一份盒饭吃。 冯正明思考了片刻，看着卖汽水大姐说：“大姐，虽然我不知道您叫什么，甚至连您姓什么我都不知道，不过既然大家一起摆摊这么久了，如果以后您遇到了什么难处，可以去我的铺子找我，只要我能帮得上忙，我一定会帮您。” 卖汽水大姐听了先是一愣。 随后，大姐笑着说：“我还真没注意，一起摆摊这么久，我都知道你姓冯，但是你都不知道我姓什么叫什么？” 然后大姐说出了自己的姓名：“我叫卫秀玲。” 冯正明点点头：“卫大姐以后不在南站这边摆摊了，你如果有需要帮忙，可以去我的铺子找我，如果我不在跟铺子里人说也可以。” 卫秀玲笑着点头：“哈哈哈，这么说我跟你一起摆摊，还真的是占了大便宜。” 冯正明说：“不能这么说，那你帮我出头那么多次，连之前有人冒充我卖把子肉，都是你帮莪出头把那些人揭穿，我不是也占了便宜。” 卫秀玲说：“那算什么占便宜？我肯定不能让别人冒充你。” 冯正明点头：“所以，应该我谢谢大姐，你在我忙的时候，还主动帮我招呼顾客，帮我给人家盛饭，还有每天都早早过来帮我占位置。” 卫秀玲笑起来：“我早来可不是为了给你占位置，那是因为我要是不早来，我的位置就要被别人给占了。” 冯正明跟着笑起来：“大姐你这性格是真好，爽朗。” 卫秀玲说：“没办法，我打小就这样，别人总说我是个没心没肺傻大姐。” 冯正明说：“那是他们不了解你，卫大姐你是个热心肠。” 卫秀玲不好意思说：“行了行了，别夸我，你这么夸我，我都不好意思了，你好好做你的生意，大姐没什么事情需要你帮忙的，用那句文词怎么说来着？我们这就是那个平平的水，然后认识的，不讲究那些。” 冯正明笑着说：“我们是萍水相逢。” 卫秀玲说：“对对，萍水相逢，小冯你有文化，又有手艺，将来肯定会把生意干大，但是你要记住啊，无论生意干多大，你这手艺可不能丢，味道不能变的。” 冯正明自然明白卫秀玲的意思。 很多老字号都是这样，生意做大了就把老手艺给丢掉。 最终也就是自己把自己的招牌给砸掉。 冯正明认真说：“大姐放心，我一定会好好坚持住我这手艺，我做的把子肉，味道永远都不会变的。” 卫秀玲笑着点头：“那就好。” 此时有顾客来买东西了，冯正明和卫秀玲自然是各自忙碌起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第159章 名声太响引来对手（第一更，求订阅） 经过冯正明自己在火车站宣传和引流，干饭铺子的生意很快热闹起来。 几乎每天到中午饭点的时候，会有一些人成群结队到铺子里吃饭。 虽然还不至于让铺子里人满为患，但是基本上陆陆续续可以把铺子里的十张桌子差不多坐满。 而铺子里最先卖完的，和冯正明在火车站的盒饭摊子一样，一定是五香脱骨扒蹄。 甚至有一些城区里附近居民区的人，都会专门中午跑去铺子里买上一只猪蹄回家。 随着铺子里的生意越来越好，回头客越来越多。 很自然把冯家干饭铺的名声打响了。 实际上，在城区里已经有卖把子肉的干饭铺存在。 本来大家的生意也都差不多，相互之间有着一些竞争，倒也不至于相互有太大影响。 只是当冯家干饭铺的名声打响后。 开始有越来越多的人谈论，并且主动选择到冯家干饭铺吃。 很自然导致原本城区里的一些干饭铺和把子肉摊子的生意变差。 城区里大部分干饭铺和街头卖把子肉的人，他们都只是察觉到生意好像不如以前了，并没有过多去想为什么变差？ 但是在老街上一家开了有些年头的把子肉干饭铺老板渐渐发觉不对劲。 好像每天饭点的时候，到他家来吃饭的人越来越少了。 这家干饭铺子在老街上开了不少年头。 老板是个有些胖，年龄三十多的男人，名叫赵超兴。 赵超兴是个很有生意头脑，能先人一步洞悉市场的变化。 其实在冯正明去火车站摆摊不久，赵超兴就曾经想过要去火车站卖把子肉。 他当时的想法和冯正明后来开始卖把子肉之后的思路类似。 赵超兴是想要在火车站卖把子肉，利用火车站客流优势，逐步把自家把子肉卖出名气，把自家干饭铺的名声打响。 同时赵超兴当时想法比冯正明还要更远，他是想要在打响了名气后，创立一個自己的品牌。 甚至就连名字他都想好了，就用自家干饭铺的名字“超兴兴”。 只是往往事情就是那么寸。 赵超兴经过了一段时间准备，专门是找人定做了一辆推车，并且让人家在推车装上“超兴兴”的牌子，为的是要能一举在火车站那边直接打响名声。 结果就因为赵超兴定制推车耽搁了时间，等他再去火车站那边实地考察的时候。 发现冯正明已经开始在那边卖起了把子肉。 在没有暴露身份的情况下，赵超兴还专门买过冯正明的把子肉。 吃了冯正明的把子肉，也是让赵超兴多少有些惊讶。 以前赵超兴那是对自家把子肉有绝对自信的。 因为别看城区里卖把子肉的不少，但是要说味道，那肯定都不如赵超兴的“超兴兴”干饭铺。 赵超兴也凭借这一手把子肉，才能在城区老街上买下如今这间铺子。 有了老街这间铺子后，凭借位于城区老街上的位置优势，更加是让超兴兴成为远近闻名的一家把子肉干饭铺。 赵超兴没想到，火车站一个名不见经传的年轻小伙，做的把子肉竟然比自家好吃。 在吃过冯正明把子肉后，赵超兴很自然不再考虑去火车站的事。 只是赵超兴没想到，不久火车站把子肉的名声就传开了。 当赵超兴从家人口中都听到，街头上有人谈论要买把子肉，要去火车站的一个小伙子那里买。 让赵超兴真是肠子都悔青了。 明明是自己想到一个宣传扬名的好点子。 结果怎么就冒出来一个小年轻，把自己想好的点子给抢占了。 不过赵超兴也并未彻底的气馁。 他依旧还是先去注册了“超兴兴”这个品牌。 然后他很认真对自家把子肉进行改良研究。 赵超兴也确实是有些本事，经过他调整后的味道，虽然和冯正明做的还是不一样，但至少也让不少顾客觉得比以前好吃了。 保住自家把子肉口碑，赵超兴依旧是很注意市场的变动。 尤其是他也想到了，南站只是临时车站，等老站那边广场修缮结束，上下车肯定还是要搬回老站去。 所以赵超兴判断，冯正明既然在火车站已经把把子肉卖出名声，他一定会提前在城区开铺子。 赵超兴开始关注老街上铺面，以及老街周边一些街区的铺面。 想要提前看看冯正明会在什么地方开店？ 同时赵超兴做了一件非常超前的事情，他在老火车站那边提前寻觅了一间铺面。 虽然找到的铺面距离火车站有一段距离，但他还是果断拿下铺面。 然后紧锣密鼓开始找人对铺面进行装修。 赵超兴并不着急开业，而是嘱咐找来装修的人，一定要按照要求把店铺内外都装修的好。 这间干饭铺，赵超兴甚至是参考了一些国外西式快餐店的样子去装修。 赵超兴的思路很简单，还是要提前抢占市场。 南站那边已经被别人抢了先。 这次等上下车回到老站，那么自己要在老站这边提前抢占市场。 要把自己新店装修的足够亮眼，让那些上下火车的人，甚至是外地来泉城的人，下火车走出火车站，就会立刻看到自己的新店是最显眼的。 赵超兴确实是商业头脑非常的足。 原本他觉得，这一系列的操作，自己应该能够立于不败之地。 但是赵超兴没想到的是，他只关注了老街和周边街区的铺面，结果自然是没有注意到冯正明出现。 因为冯正明没有选择在老街附近开店，而是选择了距离老街有段距离的地方。 甚至可以说，冯正明选择开店铺面所在地方，已经算是新建街区。 赵超兴没有注意到冯正明出现，很自然也就放松了一些警惕。 另一个让赵超兴没想到的是，冯正明铺子名声竟然蹿升的如此快。 现在赵超兴火车站那边新店还没装修好，可是城区已经开始四处传说起冯正明那家铺子。 他更是听到很多人都在说。 “要吃把子肉一定要去冯家干饭铺，他家的把子肉真是最好吃的。” “还有他家的猪蹄也很好吃，把子肉配上猪蹄，再来一份米饭，真的是太好吃了。” “而且小老板人特别好，他之前还教大家怎么做面条，我回家试了一下，真的特别好吃。” 听到这些传言，赵超兴终于坐不住，决定要亲自去冯家干饭铺一探究竟。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第160章 弟弟妹妹住进爷爷家（第二更，求订阅） 冯正明并不知道，自己早就被同行盯上了。 也不可能知道，他的一些思路，竟然和同行的思路撞了车。 更加不知道的是，因为自己抢先在火车站摆摊，而且师父和冯爷爷给了自己把子肉配方，自己在火车站卖起了把子肉，把另一位把子肉起家饭铺老板的路给堵住。 冯正明依旧是按照自己的思路，继续好好做着自己的事情。 而因为放暑假，冯爷爷家里也变得热闹起来。 首先是冯胜男第二天被父母给送了过来。 三婶还专门过来给冯胜男把爷爷家里小房间收拾一番，给女儿换上女儿喜欢花纹的被子和被单，甚至还帮女儿把衣服以及女儿心爱的毛绒玩具带过来。 经过一番布置，冯爷爷家里本来还空闲的小房间，一下子变成了女孩子的闺房。 冯正明一开始还说和冯胜男换一下，让冯胜男住自己比较大的房间。 三叔笑着说：“不用换了，可能过几天你二姑要把你宏伟表弟给送过来，到时候你宏伟表弟怕是要跟你住一个房间。” 冯正明也是没有想到，本来自己让弟弟妹妹过来，算是随后说了句玩笑话。 结果现在弟弟妹妹还真是被送过来了。 三婶还嘱咐了女儿一番：“你一定要听爷爷和哥哥的话，铺子里的事情，你也要主动去帮忙做，不要给爷爷和哥哥添麻烦哦，还有，你要记住作业一定要写，我和爸爸周末过来看你，我要检查的。” 冯胜男笑嘻嘻说：“妈妈我知道啦。” 冯胜男毕竟也已经上初中，可以说也算是比较懂事。 以前冯胜男放暑假，都是跟妈妈一起在家，或者是跟妈妈一起去姥爷姥姥家的。 上次在铺子里当了一次收银员，让冯胜男觉得很有趣，她回家跟妈妈一说。 没想到妈妈竟然对她的决定非常支持。 可能对三婶这位老师来说，是希望女儿不要一味读书，希望女儿可以多多接触一些社会，可以接触形形色色的人，有助于增长女儿的见识。 女孩子见识多了，以后面临一些人生重大抉择，会有更加理性的考虑。 而且冯胜男去铺子里帮忙这个事情，她的姥爷姥姥也都同意。 甚至姥爷接到电话后，还在电话里表示，抽空要和冯胜男姥姥一起到铺子里光顾光顾。 冯胜男来了没两天，张宏伟被父母给送了过来。 显然，张宏伟也说服了父母，让他来姥爷家住，让他可以在冯正明铺子里帮忙。 不过二姑冯素英对冯正明认真说：“你不要给宏伟开那么高工资，他现在还是学生，不能给他那么多钱的，可以少给他一些工资。” 冯正明听到这话，忍不住笑着说：“二姑，我觉得您应该相信宏伟，相信他能够很好支配自己的这份收入，而且我既然给他开工资，他就必须要干和别人一样的活，我想他辛苦了一個月，拿到工资的一刻，也会明白工资的来之不易。” “好。”二姑父张志刚是立刻给冯正明的话拍手叫好。 拍手叫好后，张志刚对妻子说：“我觉得正明说得对，我们应该相信儿子，相信儿子能够明白赚钱不易，能够很好去支配他自己辛苦赚到的钱。” 最终，冯素英也同意了冯正明说法。 不过冯素英也还是警告儿子：“你要是不好好听话的话，我和你爸随时都会来把你给带回去，到时候你别想拿到一分钱工资。” 张宏伟听后学着父亲平时的样子，给父母敬了一个军礼说：“明白。” 有了张宏伟和冯胜男加入，让冯爷爷家变得热闹起来。 尤其是晚上睡觉的时候，张宏伟总是会拉着冯正明聊天。 有时候冯胜男也不愿意回自己小房间睡觉，非要跟两个哥哥一起聊天，听冯正明讲一些他学徒时候趣味故事。 冯正明有时候会讲一些故事，有时候则是会让他们睡觉，用早上答应带他们去买菜作为条件。 比如今天早上，冯正明答应了张宏伟和冯胜男，带着他们去买菜，回来之后会带他们两个一起看他做一个准备在铺子里新推出的菜。 四喜丸子。 这个是冯正明觉得，每天买回来的一些肉，有时候会多余出一些料，可能并不是很适合去做把子肉了。 但是剩余的这些肉，如果是做炒菜的话，可能又会显得有些多。 所以冯正明就想到了做成四喜丸子。 用一个小桶单独把四喜丸子给红烧炖出来。 这样一来，在铺子里可以添加上四喜丸子这个菜，单独按照一颗一颗的卖给吃饭的客人，也算是给顾客一些多样化的选择。 今天早上买了肉回来，冯正明把做把子肉的部分预留出来，剩下一些肉则是开始准备做四喜丸子。 冯正明对弟弟妹妹说：“其实做四喜丸子特别简单，重点是要把肉馅给准备好，全部都给切成小肉丁，基本上是瘦肉七分，肥肉三分，这个比例呢，刚好是我们把子肉剩下这些肉可以做的。” 张宏伟和冯胜男在旁边看得特别认真。 从冯正明清洗肉，到他把瘦肉和肥肉分别切成小丁。 再到到后面调馅，以及对肉馅进行摔打。 又是冯正明摔打肉馅的过程，看得张宏伟和冯胜男觉得特别有趣。 张宏伟看冯正明摔打忍不住有点跃跃欲试。 “哥，让我也试试。” 冯胜男见表哥要试试，她自然是也要试试看。 冯正明倒也没有介意，让他们把手洗干净，然后给两个孩子分别试一试。 本来他们看冯正明摔打的过程非常的潇洒，丝毫看不出来用了多大劲道的样子。 等到自己去尝试摔打的时候，才发现要想像冯正明那样飘逸的摔打还真不容易。 才摔打了几下，张宏伟已经觉得手臂像是要抽筋了。 冯胜男更是完全没有能把肉馅给兜起来摔向盆子里。 冯宗嘏看到张宏伟和冯胜男认真却笨拙样子，不禁笑起来：“哈哈哈，现在是不是突然发现，原来当厨师也不那么简单？” 两个孩子认真地点了点头，表示确实是很辛苦的力气活。 冯正明摔打好，把四喜丸子过油炸出来，接着一颗一颗摆放在小桶里，先把红烧汤汁给煮开，再用煤球炉均匀的小火慢慢进行炖煮。 几乎是炖煮一个早上，等把子肉和五香脱骨扒蹄都差不多出锅，四喜丸子也一起出锅。 把这三样放在大盆子里，用三轮车从家里拉去铺子，这便是中午铺子里最重要的三样菜了。 赵超兴来到冯家干饭铺子，看到里面熙熙攘攘的人群心中满是羡慕和嫉妒。 他还是不明白？ 都是卖把子肉的，怎么冯家干饭铺就会有这么多人？ 带着这样疑惑，赵超兴走进冯家干饭铺。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第161章 被认出的赵老板 赵超兴走进冯家干饭铺，先是环顾整个铺子里一圈。 没有看出冯家干饭铺有什么特别之处。 简单的装修，一张一张四方的木桌子和长条木凳。 整个铺子里看上去有一种过去老铺子的感觉。 在赵超兴看来，这种装修和布置实在是太落伍，完全不符合现在的时尚。 光是看了铺子的装修，让赵超兴觉得自己火车站那边新店开张，光是在装修上肯定要比冯家干饭铺强太多。 不过虽然有这种装修风格上的自信，赵超兴还是走向前台，准备先看看冯家干饭铺的把子肉有没有什么进步？ 赵超兴觉得，自己已经对自家把子肉进行改良，肯定不会比之前冯正明火车站卖的差。 甚至赵超兴经过一些研究，多加了几味料，还研究出了辣味的把子肉。 可以说在做把子肉上，赵超兴还是有着绝对的自信。 一步一步走向卖把子肉的前台，准备要买上一块去仔细研究研究。 就在靠近前台的时候，突然一阵浓郁的肉香迎面飘来。 那股香味，瞬间让赵超兴仿佛被什么东西勾住。 赵超兴惊讶之余，努力地伸头向前台去看，鼻子也是用力吸气，顺着飘来的肉香去寻觅。 终于，赵超兴看到了飘来肉香的东西。 那是一個一个看上去红润肥美的猪蹄子。 看到这诱人猪蹄子，让赵超兴忍不住是直咽口水。 此时，有人买了一个猪蹄子，并且要求给拆开。 赵超兴看着里面的人拿着猪蹄去拆的时候，眼神几乎是盯着猪蹄难以移开了。 猪蹄实在是太过软烂，负责拆解猪蹄的人都不用刀，用套上塑料袋的手，很轻松把猪蹄给撕开，皮肉和骨头非常轻松分离。 咕咚。 赵超兴看的是忍不住重重咽了一下口水。 几乎是下意识嘀咕：“这猪蹄怎么能做的那么好？” 旁边准备买猪蹄的人，听到了赵超兴的话。 “冯家的猪蹄子真是一绝，和他们家的把子肉做的一样好，以前我都是去老街那边买把子肉，自从来这边吃过，再也不想去老街那边。” 无疑，旁边顾客的这话，把赵超兴听的心里很不是滋味。 关键这个顾客说完，旁边顾客还都纷纷附和。 “没错，还是冯家的把子肉好吃。” “不光是把子肉好吃，猪蹄也特别好吃，真不知道到底是怎么能做成那样？” “老街那边的把子肉，吃起来总觉得料子的味道太重了，还是冯家把子肉一吃会觉得肉新鲜，有肉味，好吃。” 听这些顾客的话，赵超兴心底多少是有些不服气。 这时前边买好了的顾客端着饭菜转身。 马上有其他顾客看到买好人碗里的大丸子很好奇地凑上前询问。 “这大肉丸子是今天新上的菜啊？” 端着饭菜的顾客说：“对啊，今天新菜，四喜丸子，个头是传统四喜丸子大约一半大，一块钱一颗，买一颗尝尝鲜。” 赵超兴仔细看着对方碗里，一颗四喜丸子，一块把子肉，还有豆腐和大青椒。 这些东西真是光看着就会让人觉得非常诱人。 尤其是那颗四喜丸子，看着个头不是很大，但红润汤汁浸着，看着和一些馆子里的四喜丸子完全不一样。 赵超兴又是咽了一下口水，心里决定要把这四喜丸子、猪蹄和把子肉都买回去尝尝。 走到前台，赵超兴还没开口，却听到一个声音先跟自己打招呼。 “这不是赵老板吗？赵老板自己家的把子肉不吃？专门跑到我们这里来买。” 赵超兴被人给道破身份，也是有些惊讶地抬起头看过去。 接着赵超兴一脸惊愕地盯着点破自己身份的人。 “怎么？怎么会是您？” 没等冯老爷子回答。 赵超兴顿时琢磨明白了：“冯家干饭铺，原来是这样，难怪都说这里把子肉味道最好，原来这是您老亲自出手。” 冯宗嘏微笑问：“你父亲身体还好吧？” 赵超兴恭恭敬敬回答：“挺好的，有时候我回去看他，跟他聊天的时候，他还总是怀念年轻时候跟着您去摆摊。” 冯宗嘏笑呵呵说：“都是过去的事了，听说你的把子肉也做得挺好，算是很好继承了你父亲的手艺。” 赵超兴看向面前盆里的把子肉，有些无奈地说：“跟您老亲自出手比，我的把子肉做的还不到功夫。” 冯宗嘏对负责给顾客盛把子肉的陈安邦说：“给赵老板挑一块好的。” 陈安邦立刻点头答应：“我知道爷爷。” 赵超兴迟疑了一下说：“我还想要买猪蹄和四喜丸子。” 冯宗嘏点头说：“都给赵老板打包。” 赵超兴把猪蹄、四喜丸子，把子肉锅里各种东西都给买了一遍。 付了钱，赵超兴恭恭敬敬跟老爷子告别，然后是转身赶紧离开。 赵超兴离开不久，铺子里有顾客开始谈论他。 “刚才的那个，好像是老街那边超兴兴的老板吧？” “超兴兴的老板？超兴兴不是也卖把子肉吗？” “那老板怎么跑来这买把子肉？” “不会是想要过来偷师的吧？” “可能还真是，没见他把冯家干饭铺的东西都买了。” 跟段素芬收拾桌子的张宏伟听到顾客谈论，马上收拾好桌子跑到里面去。 “姥爷，我听外面人说，有人来我们家偷师。” 冯宗嘏乐呵呵说：“没事，他偷不去的。” 张宏伟有些疑惑：“姥爷，真的偷不去吗？万一他回去吃了，尝出我哥做那些东西用的料，他也学着做怎么办？” 老爷子反问：“对你表哥那么没信心？” 被这么一问，张宏伟只能说：“有信心，我怎么会对我哥没信心。” 不过张宏伟走后，沈荣森还是再次跟老爷子说：“老爷子，被人偷师还真是要小心，万一真被他学去，我们的生意肯定会受影响。” 冯宗嘏说：“放心，有些东西他买回去吃了，也未必能学的会。” 说到这，老爷子又补充一句：“他就算琢磨出配方也不敢用。” 后面这句，让沈荣森和陈安邦面面相觑，两人心里都感到有些惊讶。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第162章 猪蹄骨头都不能放过 冯正明从火车站卖完盒饭回来，进入铺子里看到大家都在忙碌打扫。 “我回来了，辛苦大家。” 看到冯正明回来，张宏伟立刻放下手上抹布冲到他面前。 “哥你可不知道今天谁来了。” 冯正明问：“谁来了？” 张宏伟向姥爷那边瞅了一眼，压低声音说：“是一个姓赵的老板，我听好多客人说，那人也是卖把子肉开干饭铺的呢，他来买了我们的把子肉、猪蹄，还有哥你今天做的四喜丸子，我觉得他肯定是想偷师。” “哦。” 冯正明很平淡地应了一声。 张宏伟感到很奇怪，怎么好像表哥一点不担心？ 没等张宏伟再开口，冯正明抢先问：“今天大家觉得四喜丸子怎么样？卖的好不好？” 张宏伟刚要张口回答，这次却被冯胜男抢了先。 “哥，四喜丸子卖的可好了，比猪蹄还要提前卖完的，大家都说四喜丸子做的好吃，松松软软，里面也吸足汤汁，一个丸子就特别下饭。” 被冯胜男抢了词，张宏伟赶紧又开始补充。 “还有，大家都说哥做的四喜丸子，跟街上买到的不一样，跟那些餐馆做的也不一样，吃着特别香。” 冯胜男又说：“还有，大家还说，觉得四喜丸子小了，不够吃。” 又被妹妹抢话，让张宏伟一时不知道该说什么？ 冯正明笑着点点头：“卖得好就行，個头肯定不能再大，再大的话，我们要亏本，那么大一颗肉丸子，我都没算我做一颗费的功夫。” 冯宗嘏从里面走出来说：“好多人都说，我们家越来越不像是干饭铺，反倒像是个小餐馆。” 冯正明看到爷爷走出来说：“爷爷辛苦了。” 老爷子说：“我辛苦什么？活都是大家帮着干，我也就是在一旁看着。” 冯正明笑了笑说：“我们冯家干饭铺，我觉得就是要往餐馆方向发展，把子肉算是我们的一个招牌，我们不用局限在卖把子肉，给顾客多些选择，能吸引更多不同口味的顾客。” 听冯正明这话，铺子里大家纷纷点头，都觉得是有道理。 只是做把子肉确实现在生意不差。 但是把子肉毕竟不算是多复杂的东西。 光是老街那边开店和在街上摆摊的实际上就好多家。 虽说那些家的把子肉，味道上都远远不如冯家的手艺。 但是总归卖把子肉的竞争相对激烈。 而如果把子肉作为招牌，同时冯家干饭铺还有其他拿得出手的好菜，那么自然是会更有竞争力。 尤其是见识过冯正明手艺，大家对他的厨艺那是有绝对自信。 冯正明对冯爷爷说：“爷爷放心，把子肉依然是我们家最招牌的。” 老爷子说：“你的安排很好，现在也都讲究一些多种多样，我们家要和别人拉开差距，确实需要多些别人没有的东西。” 冯宗嘏拍板，也算是认可冯正明的经营方式。 从冯家干饭铺买回一堆东西的赵超兴，刚回到自家干饭铺一看带回来的菜，他就先惊到。 在他打开饭盒的时候，看到装四喜丸子的饭盒打开，里面的四喜丸子竟然散开了。 赵超兴很仔细看了看，很快明白丸子会散开，是在饭盒里被挤压了。 这就更加让赵超兴惊讶。 只是轻轻挤压，这四喜丸子就会散开？ 赵超兴回想起，他吃过的四喜丸子，有不少做的非常扎实，吃的时候要用勺子或是筷子用力去拆开才行。 更有一些四喜丸子做得很瓷实，甚至需要用刀把四喜丸子切开。 但是赵超兴从冯家干饭铺买回来这四喜丸子，竟然在饭盒里就能被轻轻挤压散开。 尽管提回来有些凉，但透过散开的四喜丸子依旧能嗅到肉香味。 赵超兴再次觉得惊讶，当即去拿来筷子。 正要吃，一个小胖墩从外面走进来。 “爸，我妈问你不在铺子看着，跑去哪了？” 看到进门的小胖墩这么问，赵超兴说：“我去买了点东西回来。” 小胖墩接着眼神很尖，看到赵超兴面前的一个个饭盒，立刻快步跑到他身边来。 “妈，我爸跑去买人家家的盒饭吃了。” 赵超兴完全没料到，自己儿子看到他买回来的盒饭，直接大呼小叫向妻子告状。 被儿子这么一喊，赵超兴赶紧伸手捂住儿子嘴：“臭小子，你喊什么？爸没说不给你吃啊，爸买回来不就是要跟你一起吃啊。” 听父亲这么说，小胖墩立刻满脸笑容。 “嘿嘿，爸你早说嘛。” 小胖子叫赵文宇，是赵超兴唯一的儿子，也是赵家这一代的独苗，自然从小受着家里的宠溺。 尤其是赵超兴把子肉生意赚了钱，家里那更是对赵文宇百依百顺。 赵超兴把饭盒一个一个打开，让儿子自己去拿筷子过来。 赵文宇拿了筷子回来，看到父亲打开饭盒里，竟然有一盒是把子肉。 “爸，你怎么还去买人家家的把子肉啊？” 赵超兴说：“我是去尝尝看，人家的把子肉味道怎么样。” 赵文宇倒也聪明，立刻说：“我知道了，爸你是去偷人家的把子肉配方。” 赵超兴说：“别瞎说，爸这是去学习，不能叫偷。” 不过吸引赵文宇的不是把子肉，而是那一盒被拆开的猪蹄子。 赵超兴见儿子盯着猪蹄，轻轻一拍儿子说：“行了，你别在这流口水了，想吃什么吃吧。” 赵文宇立刻伸手抓起饭盒里的猪蹄。 然后赵超兴一脸惊讶看着儿子，狼吞虎咽啃着猪蹄。 看儿子吃的那叫一个香，让赵超兴不停咽口水。 “味道怎么样？” 赵文宇光顾着啃，已经顾不上回答父亲。 赵超兴见儿子不说话光顾着吃，只能是又问：“说啊，味道怎么样？别光吃，说词，说词。” 尽管父亲不停催促，赵文宇还是努力把手上猪蹄啃完，甚至是连骨头上一丝味道都不放过，硬是把手上大骨头都给嗦半天。 吃完一块猪蹄，赵文宇一抬头看到母亲进来。 他赶紧喊道：“妈，我爸买回来猪蹄特别好吃，骨头上都是味道。” 妻子走过来，看桌上饭盒里的东西，奇怪问：“你这又买了谁家的把子肉回来？。” 赵超兴拉妻子坐下：“你也来尝尝这些。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第163章 不服输的赵老板 妻子被赵超兴拉着坐下来，看着桌上饭盒里的菜，她不禁也感到有些奇怪？ 其实赵超兴的妻子徐萍倒不是责怪丈夫买这些盒饭回来。 只是奇怪？自己家就是做把子肉的，丈夫怎么还要从外面买把子肉回来吃？ 看到儿子吃的很香，徐萍心里更加好奇，这谁家的东西？真这么好吃？ 仔细一想，徐萍很快想到最近名气很大的那家铺子。 “你这些是从冯家铺子买回来的？” 赵超兴点头：“对，我专门去了一趟冯家干饭铺，买了这些东西回来，把子肉，猪蹄，还有这个四喜丸子。” 徐萍看了看，看到盒子里被压裂开的四喜丸子说：“他家这丸子是不是做的有点差？怎么这都还没动就已经裂开？” 赵超兴立刻说：“你个傻娘们，你懂什么？这才是做的好的四喜丸子。” 徐萍一脸狐疑，又仔细看了看饭盒里裂开四喜丸子。 仔细一看，徐萍倒是发现这颗四喜丸子与众不同。 赵超兴同时开口说：“这四喜丸子一看就是做的很好，而且应该是经过挺长时间的炖煮，你看看这個裂开的地方，里面肉馅都透着汁水。” 徐萍伸手拿过丈夫手上的勺子，用勺子舀起一勺四喜丸子放在口中。 这一吃，徐萍首先尝到的是浓郁的肉香。 然后吃在口中的四喜丸子不会显得干，而是每一块肉粒都包含着汁水。 在进行咀嚼的时候，里面还有脆爽的马蹄化解肉的油腻。 徐萍真的是觉得，吃了第一口就想吃第二口。 赵文宇一看母亲吃四喜丸子吃的很香，他马上不再盯着猪蹄，拉着母亲的手说：“妈，我也要吃，我也要吃。” 徐萍被儿子拉了两下算是回过神来，先是愣着饭盒里被自己吃掉半个的四喜丸子。 接着徐萍把勺子递给儿子：“你吃吧，记得给你爸留一口。” 徐萍怎么也没想到，自己不知不觉竟然吃掉半颗四喜丸子。 虽然这颗四喜丸子只有正常一半大小，但这么不知不觉吃掉半颗，还是让徐萍觉得不可思议。 赵超兴看到儿子和妻子的样子，他倒是已经不在意吃不吃了。 他迫不及待问妻子：“味道怎么样？” 徐萍说；“好吃，我还是第一次吃到这么好吃的四喜丸子，记得过年的时候家里做的四喜丸子，虽然比街上那些生硬的好些，但是跟这个也没法比，真不知道人家这是怎么做的？能把味道给煮到里面去。” 听着妻子的话，赵超兴突然伸手一把拉过儿子的手。 把儿子舀起最后一口四喜丸子送进自己嘴里。 赵文宇没想到自己这最后一口，竟然这样被爸爸给抢去。 “爸，你怎么抢我的？” 赵超兴没有回答儿子，而是在嘴里很仔细品尝着四喜丸子。 一番品尝后，赵超兴不禁感叹：“好吃，确实好吃。” 徐萍看到儿子还在闹，先安抚儿子：“别闹，那不是还有猪蹄和把子肉？你先吃那些，记得给你爸留点，让爸爸尝尝味道，以后好让爸爸做给你吃。” 赵文宇还是很听母亲的话，转过身去开始吃其他的东西。 赵超兴认真回味一番，看向妻子：“冯家的那个年轻小子确实有本事啊，这四喜丸子做的真是好。” 徐萍马上问：“你准备做吗？” 赵超兴无奈叹了口气：“做不了。” 徐萍奇怪起来：“做不了？这个有那么难做？” 赵超兴说：“你不知道，你知道我在冯家干饭铺见到了谁吗？” 徐萍奇怪问：“见到谁了？” 赵超兴说：“我见到了冯伯伯，就是以前我爸一起摆摊卖把子肉的那位，我们结婚的时候，还请了人家来过。” 徐萍顿时恍然：“哦，那位冯伯伯，难不成冯家干饭铺是冯伯伯开的？他不是不做了吗？” 赵超兴说：“是啊，冯伯伯年纪大了，是不做了，但是现在冯家干饭铺是他孙子做的。” 徐萍惊呼：“那家干饭铺子，是冯伯伯孙子干的？” 赵超兴点头：“肯定没错，虽然没听冯伯伯说，但看冯伯伯在那的样子，就像是在自家店里，而且我出来的时候，看到挂在铺子里那块冯伯伯的老招牌。” 徐萍无奈叹了口气：“难怪当初你上门去求方子，冯伯伯不愿意给你，原来是要留给自己孙子的。” 这个时候，赵文宇突然扭头说：“爸你买的把子肉也好吃。” 徐萍问儿子：“那你觉得是咱家的好吃，还是你爸买回来的好吃？” 赵文宇几乎没多想回答：“买回来的好吃。” 得，一听儿子这么说，赵超兴和徐萍夫妻俩心情都跌落谷底。 本来两口子还想跟人家竞争一下，现在看起来是不用竞争了。 不过很快赵文宇又说：“爸妈，我觉得最好吃的还是四喜丸子和猪蹄，把子肉咱家有，天天都能吃，还是四喜丸子和猪蹄更好吃。” 徐萍看着儿子把肉都给吃光，把豆腐、豆干、面筋和大青椒留下。 她这次没有责备儿子只吃肉了。 徐萍沉默片刻，看向丈夫说：“怎么了？这点打击你就气馁了？那你火车站那个新店还准备开业吗？赵超兴你不会这样就认输了吧？” 被妻子一说，让赵超兴突然之间醒过神来，他有些惊讶看向妻子。 徐萍继续说：“赵超兴你当初怎么跟我说的？你说凭你家这手把子肉，你肯定能把生意干大，你还说以后你要打出品牌，要开连锁店，现在你就怂了？退缩了？” 赵超兴被妻子这么一说，他仔细一想好像妻子说的没有错。 就算是冯家干饭铺的把子肉做的好吃，自己也不能就这样认输。 火车站那家店都已经在装修，连品牌自己都已经注册，怎么能就这样认输呢？ 冯家卖他们的把子肉，自己卖自己的把子肉。 大家公平竞争，赵超兴觉得自家把子肉未必就一定输。 想通这些，赵超兴对妻子说：“老婆你说得对，不能就这样认输，冯家把子肉确实好吃，但是咱家也未必就比他们差，我还能再做一些改良，一定把咱家把子肉味道做得更好。” 徐萍看到丈夫恢复信心，也是开心说：“没错，而且他家又是做把子肉，又是做猪蹄还有四喜丸子，我听人说晚上的时候，那个小冯老板还会做小炒。 他们家明显不只是做把子肉，你不是要把咱家把子肉做成品牌吗？那咱们就只做把子肉。” 有妻子鼓励赵超兴更有信心：“老婆说的对，我们只做把子肉，把咱家把子肉做成泉城人尽皆知的品牌。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第164章 不同的改进配方（四更送上） 在冯家干饭铺里，冯正明也从冯爷爷口中了解到赵超兴家的情况。 “说起来，赵超兴家做把子肉的手艺，也算是跟我们家学的，当年赵超兴父亲在我家的铺子里当过一段时间的伙计。” 张宏伟听到这，立刻说：“姥爷，那他家是不是从我们家偷回去的手艺啊？” 冯宗嘏笑着摆摆手：“不是，赵超兴父亲是正儿八经拜了师，学了做把子肉的手艺。” 冯正明问：“这么说，那个赵老板的父亲，和爷爷是师兄弟？” 冯宗嘏点头：“可以这么说，不过赵超兴做法上有所改良，就和你的把子肉做法，也经过了你师父的一些改良一样，都已经不算是最初冯家干饭铺的做法。” 张宏伟奇怪问：“姥爷，为什么不用以前的做法呢？” 冯胜男立刻说：“宏伟哥哥真笨，当然是觉得以前做法不够好吃，要改进的更好吃。” 冯宗嘏说：“现在你们正明哥哥做把子肉的配方，是他师父根据我们家以前老方子做了改进，让把子肉做出来更好吃的配方。” 张宏伟问：“姥爷那个赵超兴他家的做法，是他们自己改的？” 冯宗嘏点头：“对，他以前来找过我，想要我改进后的方子，我当时跟他说，他自己摸索出的新做法很好，不需要用我的方子，没有教给他。” 冯胜男马上拍手叫好：“爷爷真聪明，没有把秘方给他。” 冯宗嘏笑起来：“哈哈哈，不是爷爷聪明，他当初来找爷爷要的配方，也不是你们正明哥哥现在用的配方，那时候爷爷手上的方子，是正明哥哥师父和我一起研究的，比现在的配方还要稍微差那么一点。” 沈荣森忍不住感叹：“没想到，一個把子肉配方也要改那么多次。” 冯宗嘏笑着说：“都是为了把它做的更好吃。” 段素芬说：“我们铺子把子肉确实更好吃。” 沈荣森也同意：“没错，我们铺子里把子肉吃起来不会很腻口，不会有很重的调料味，更多是肉的香味，而且吃过会有那么一丝丝回甘。” 陈安邦也说：“反正就是好吃，我哥最喜欢吃了。” 冯宗嘏说：“现在铺子里把子肉那么好吃，更多还是正明师父改良的结果。” 冯正明说：“师父信里说过，是他和爷爷一起改进的做法。” 张宏伟突然开心拍手说：“我们不用怕那个赵超兴，他们家肯定没有我们家好吃。” 冯宗嘏笑着摇头：“味道这东西，每个人都有自己的喜好，都是做把子肉，赵超兴在老街那边开店能干那么久，说明他把子肉做的味道不差，我听说，他还租下火车站那边铺面，准备要在火车站开新店。” 冯正明有些惊讶看向冯爷爷，没想到冯爷爷的消息如此灵通。 沈荣森说：“赵超兴还真是我们最大对手。” 冯正明看到沈荣森一说，大家脸上都浮现出紧张神情。 他笑着宽慰大家：“不用担心，爷爷不也说了，味道这东西每个人都有自己的喜好，我们不能要求求所有人都喜欢我们家把子肉的味道，要是真的全都来买我们家的，那我们怕是根本就忙不过来的。 而且我们也不用怕别人竞争，因为我们除了把子肉，还有其他的招牌菜。” 听了冯正明宽慰话语，冯宗嘏点头说：“正明说的对，大家放宽心些，有正明在，我们不用怕别人竞争，因为莪们肯定不会输。” 老爷子这么一说，大家很自然是选择相信冯正明手艺的。 接下来，下午的时间里，冯正明带着沈荣森、陈安邦和张宏伟一起在后厨准备。 晚上冯正明要做小炒，一些东西还是需要提前准备好。 在跟着冯正明准备过程中，沈荣森、陈安邦和张宏伟也趁机跟着学了些东西。 尤其是沈荣森和陈安邦会很认真注意观察冯正明一些动作。 比如观察冯正明如何提前准备好一些调味料。 像是葱姜蒜，冯正明都会分别切成不同的样子。 有些会切成丝，有些是要切成末，还有就是切成大片。 沈荣森、陈安邦和张宏伟还发现，冯正明会把削下来的姜皮，切掉的葱须之类都给留下，甚至连香菜梗都会被留下来。 陈安邦和张宏伟都很好奇，为什么冯正明要留下这些该扔掉的东西？ 倒是沈荣森仔细想想，隐约猜到了为什么要留下这些。 等看到冯正明用姜皮、剥掉葱皮和葱须放进锅里，用在一些东西焯水的过程中。 沈荣森确定自己之前的猜测是对的。 张宏伟看到很惊奇：“哥，原来你留下的生姜皮还有葱须子，就是为了煮这些东西的时候用啊？” 冯正明点头：“这些东西需要焯水去除异味，用整块的葱姜太浪费，用这些削下来姜皮和葱须子刚好不用浪费。” 沈荣森看后说：“看来老板你肯定是跟大师傅学过厨，这些做法都是餐馆里大师傅才会用。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，沈大哥这些其实算是基础，或者应该说，这样做纯粹是为了节省材料，不浪费葱姜。” 把一些需要预处理食材都给处理好，冯正明也趁机教陈安邦和张宏伟切配。 “一定要注意握刀的姿势，不能太随便，这样握住刀柄，但是也不能握得太硬太僵。 还有站姿也要昂首挺胸，腹部距离菜墩子大概是一拳距离，这样切的时候，要低头目视你刀口下的食材，但是身体要挺拔，两脚也要与肩同宽。” 经过冯正明一番指点，纠正了陈安邦和张宏伟站姿和握刀上的不对。 然后还让两人尝试切菜，尤其是还安排张宏伟学习切菜。 “宏伟先不要切太快，你可以慢一点，一刀一刀去切，对，先切块，不要想着直接切丝。” 经过冯正明指点，张宏伟也在铺子后厨里切得有模有样。 冯宗嘏把外孙表现看在眼里，心里还是很欣慰，觉得经过跟冯正明在铺子里历练，外孙应该会获得一些成长。 不敢说会对孩子将来产生多少影响。 至少能让他们体会到生活不易，也能掌握一些生活技巧。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第165章 爆三样和爆炒三样 午休过后的一个下午，冯正明带着张宏伟、沈荣森和陈安邦把晚上小炒的东西准备妥当。 这段时间跟着冯正明进行切配，也让沈荣森和陈安邦学到不少东西。 沈荣森本来是在某单位食堂，跟着食堂里老师傅学过一点手艺。 但是这几天跟着冯正明，他真有种见到真人的感觉。 以前单位食堂那些老师傅们，跟冯正明比较起来，手艺上真是给沈荣森觉得是天差地别。 一个非常关键的点，冯正明切配的动作相当流畅不说，他永远都是在切配过后，会顺手把案台就收拾干净。 这就仿佛是刻在冯正明骨子里的一套流程。 可以说，如果是在旁边看着冯正明做菜的全程，会有一种赏心悦目的感觉。 案台整齐干净，动作也都是行云流水。 而冯正明每天铺子里晚上的小炒，基本都是根据当天买到的新鲜食材确定。 比如今天买到的香菜比较多，冯正明会准备大量的“芫爆”菜肴。 因为干饭铺的地方有限，招待客人大多也都是要求一個快。 所以冯正明晚上的小炒基本都是一些快速的菜。 各种的爆菜、溜菜，以及各种的速炒菜。 这些菜烹炒的过程非常迅速。 但是同样，这些菜对于厨师的刀工火工要求也是极高。 首先在切配的时候，就需要把料给切得尽量均匀，才能够保证猛火速炒过程中，让菜料能够受热均匀，不会出现一片老了，一片还没熟的情况。 刀工合格了，然后就要面对火工的挑战。 冯正明为了保证火力均匀，在后厨里用的是液化气灶。 灶火的火力均匀了，烹炒的过程中对厨师掌控能力要求会更高。 尤其是切得很薄的菜料，可能稍微在锅里时间一久，菜料就会变老了，那样可能客人会完全嚼不动。 沈荣森曾经悄悄对陈安邦说过。 “别看老板年轻，但老板的厨艺真的很厉害，他每晚做的那些菜，都不是一般厨子能轻松掌握的，但是你看老板每次都仿佛很轻松，你和我算是走运了，能跟着老板学到几手，那以后真的会受益匪浅。” 陈安邦听沈荣森的话，回家跟自己大哥说了一下，陈安国也是让弟弟一定要好好跟着学。 晚上的菜料准备好，冯正明把一块小黑板拿出来递给冯胜男。 “胜男你再帮哥哥写个菜单呗。” 这些天冯正明发现，妹妹冯胜男的字写得特别好，粉笔字也能写的很漂亮。 所以他把每天黑板上写菜单的事情，就交给冯胜男了。 冯胜男马上拍拍小手，捏起准备好的粉笔。 “今天要写什么菜？” “写一个爆三样，一个爆炒三样，还有木樨肉，醋溜土豆丝，葱爆肉片，芫爆肚丝，芫爆肉丝，芫爆香干。” 听着冯正明报菜名，冯胜男写下爆三样和爆炒三样，她不禁有些奇怪？ “爆三样和爆炒三样不一样吗？” 冯宗嘏笑呵呵说：“当然是不一样，虽然两个菜用的原料一样，都是肉片、肝片、腰片，甚至连做法上也类似，但是调味上会有很大的区别。” 冯正明接着解释：“爆三样是一道老的传统菜，通常是不放酱油，单纯的咸鲜口的菜。 爆炒三样算是当初燕喜楼的老师傅们，在爆炒腰花和爆炒肝尖基础上衍生出来，是需要烹醋，而且碗汁也需要加酱油，出来的菜会是一个咸酸口。” 经过冯爷爷和冯正明解释，让铺子里大家顿时又学到了一些新东西。 冯胜男继续在小黑板上一样一样写下菜名。 在菜名后面按照冯正明给出价格，再把每道菜的价格写上。 看着妹妹帮忙写好，冯正明把小黑板挂上，认真看了看说：“胜男这一手字写的是真漂亮。” 铺子里其他人看着小黑板，也都称赞冯胜男粉笔字写的漂亮。 受到夸奖的冯胜男小脸红扑扑有些不好意思。 挂好小黑板，冯正明让把把子肉、五香脱骨扒蹄以及四喜丸子的大锅搬出来。 然后干饭铺子正式开始了晚上的营业。 冯家干饭铺开门营业，很快开始陆陆续续有顾客上门。 一开始的一批，不少都是下班经过，基本上买上把子肉、猪蹄或是四喜丸子打包带回家。 也有些会要上一两份米饭，带回去这么一顿晚饭就算是有着落。 到夕阳西下，天色渐渐变得暗淡，开始有一些专门来吃饭的顾客。 这些顾客基本是三五个人一起，他们不光是买把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子，还会看一看今天小黑板上写着的菜单。 “哦？今天有爆三样啊？老板来一份爆三样吧。” “再来一个芫爆香干。” “先来两个猪蹄吧，不喝两杯啊。” 这三位刚点完菜，他们后面进门的顾客，看着小黑板上的菜名，也是不禁有些奇怪。 “爆三样下面这爆炒三样，这两个菜有什么区别吗？” 前边点菜的三位马上有人给出了回答。 “爆三样是老菜，爆炒三样调味上会有一些区别的。” “有什么区别？” “我们泉城的爆三样是白汁，不放酱油和醋，吃的是个咸鲜口，爆炒三样是放酱油和醋，会有一些醋香味。” 后面的客人马上要点一份爆炒三样尝尝。 两桌客人点了菜，冯正明在后厨里马上忙碌起来。 肉片、肝片、腰片都已经是提前准备好。 这三样切片都是冯正明自己完成。 因为现在陈安邦还切不了，沈荣森的刀工也不能让冯正明满意。 所以他只能是自己来，让沈荣森和陈安邦再好好练练。 听到前边点了爆三样和爆炒三样这两个菜。 冯正明直接动手先把两道菜的碗汁分别调好。 其中爆三样的碗汁不加酱油，爆炒三样的碗汁则是加上酱油。 碗汁调好后，要把肉片、肝片、腰片先下锅滑油。 其中肉片先下锅，等肉片滑油变白，再把肝片和腰片一起下锅滑油，然后和肉片一起倒出来。 锅里留下一点底油把葱姜蒜末下锅爆香，再把沥油后的肉片、肝片、腰片下锅。 提前汆烫过的玉兰片青豆一起下锅，跟着碗汁倒入锅中，大火迅速翻炒后便出锅装盘。 一盘菜在冯正明手上，总共也就用了二、三十秒就完成。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第166章 下酒也下饭 爆三样和爆炒三样前后上桌。 两桌客人看到上桌的菜，还没动筷子吃，已经感到今天这盘菜钱花得值。 盘中芡汁薄薄的包裹着每片菜。 飘起的香味更是如同有钩子般勾得人直咽口水。 点了爆三样这桌，几个人是马上各自倒上酒，然后才开始准备边喝酒边品尝这道菜。 隔壁点了爆炒三样的那桌，几个人立刻一人要了一碗大米饭。 两桌人几乎是同时向桌上盘子伸出筷子。 爆三样夹起一筷子，有笋片、有肉片，还有肝片和腰片，上面挂着芡汁真是很诱人。 一起送入口中，在口中慢慢咀嚼。 笋片脆，肉片滑嫩。 肝和腰又是两种不同的口感。 几种不同口感在嘴里混合，会让咀嚼者越嚼越有味道。 简单的咸鲜口却会让人吃的欲罢不能。 吃下一口菜，再端起酒杯，喝上一口小酒，让几個人感到非常舒服。 “好啊，真的好，这爆三样味道绝了。” “就算是酒楼的大师傅，恐怕也就做成这样吧？” “真没想到，这么一家干饭铺能吃到这么正宗的爆三样。” 再次动筷子又夹起菜来吃了一口。 “这肝片和腰片真嫩，肉片也是很嫩滑，而且没有丝毫脏腥味，真的是在嘴里越嚼越香，好吃，真好吃。” 隔壁点了爆炒三样的几个人，已经吃的顾不上说话。 四个人拼命夹菜，放在米饭上伴着米饭大口大口扒拉着吃。 点了爆三样这桌，看到隔壁桌几个人的吃相，一个个也是忍不住笑着调侃起来。 “喂喂喂，慢点吃，你们这么吃糟践了这盘菜。” “你们能吃出是什么味道吗？” “哈哈哈，这么吃倒也没错，爆炒三样确实更下饭。” 点爆三样这桌客人还真没说错。 爆炒三样碗汁里加了酱油，再加上爆炒过程中烹入醋，给整道菜增添了醋香和酱油香，咸酸的口味确实更加开胃下饭。 甚至爆炒出来挂着芡汁的玉兰片和青豆都同样好吃。 四个人转眼吃掉一碗饭，又去要了一碗饭。 仅仅一盘菜，四个人里最少一个也连吃了两碗饭。 最后一个人更是一口气连吃四碗饭。 甚至他吃最后一碗，看到同伴都已经吃好，他干脆把米饭盖在盘子里，把盘底的汤汁和油拌一拌米饭都给吃了个干净。 一顿饭，四个人只点了一盘菜，依然吃的是很满足。 “爽，真是好菜。” “嗝……这菜真是太好吃。” “下饭一绝。” “就是价格有点贵啊。” 点爆三样那桌听到说价格贵，三个人笑呵呵乐起来。 “这还贵？这么一道功夫菜，真不贵了。” “对，何况老板给的菜量真不少。” “你们想想，一盘里有肉、有肝还有腰子，哪里还贵啊？” 被隔壁桌一说，点爆炒三样这桌四个人琢磨一下，觉得好像也确实不贵。 最后那个连盘底的汤汁和油都给拌饭的说了句：“菜真是好菜，就是感觉有点费米饭，四碗米饭下肚我竟然还想吃。” 这话顿时把铺子里顾客们都给逗乐了。 点了爆三样的那桌边笑边提醒。 “下次你们来，带瓶酒，点爆三样或者爆炒三样都行，先喝两杯小酒，然后剩下的再吃饭，就不会吃那么多饭了。” “下酒还是爆三样好。” “我也觉得，要喝酒还是要来这老爆三。” 有了这两桌客人打样，随着夜幕降临，冯家干饭铺里热闹起来。 晚上来的顾客，大多都会点上一两盘的小炒。 虽说爆三样和爆炒三样冯正明确实做得好，但价格上还是不低，并不是所有顾客都会舍得点。 倒是其他一些菜，点的客人要更多一些。 所以整体上而言，冯正明晚上倒也不算有多忙碌。 利用一些空闲时间，冯正明会指点指点沈荣森和陈安邦的刀工。 张宏伟也会凑到旁边去听一听。 “刀工这东西，差不多就是要多练，像是一开始切荤菜可能会有些难，所以还是先从切土豆开始练，先不要直接去切丝，先要把姿势和下刀的手法都练稳了，从切块开始，练习能够在切土豆的时候直上直下。” 这些刀工基础，冯正明教给陈安邦和张宏伟。 对沈荣森冯正明则是教一些晋级的。 “沈大哥其实你刀工不差，只是你切的时候有些不自信，其实你切的时候不用太着急，可以慢慢一刀一刀去切，不需要那么着急，稳一点切，我觉得你肯定没问题。” 如果是刚来的时候，可能冯正明的话沈荣森未必会放在心上。 但现在沈荣森对冯正明算是心服口服。 哪怕冯正明比自己年轻很多，沈荣森现在很清楚，冯正明手艺是真的厉害。 沈荣森认真点头回应：“好的，我以后会切慢一点，尽量稳。” 冯正明笑了笑把一块瘦肉递给沈荣森。 “来吧沈大哥，相信自己。” 沈荣森没想到，冯正明竟然会这么快就让自己上手切。 稍稍迟疑，沈荣森还是伸手握起案板上的刀。 接着，沈荣森按照冯正明说的，放慢了去一刀一刀切片。 静下心来，放慢了速度一刀一刀切。 沈荣森突然发现，好像自己刀工确实不差，能把肉片切的比较均匀。 等沈荣森切好肉片，冯正明笑着说：“看看，沈大哥你这刀工很好，以后就辛苦沈大哥负责切了。” 沈荣森听到也笑了起来，点点头答应：“没问题，以后我来切。” 说话间，又让沈荣森把肉片切成肉丝。 然后冯正明迅速码味上浆，眨眼间一盘芫爆肉丝出锅。 沈荣森看到冯正明用自己切的肉丝，直接就做了一盘芫爆肉丝，心里真是一下子有信心。 这一晚的营业结束，大家一起打扫过后分别回家。 冯正明他们回到家里，兴奋中的张宏伟和冯胜男完全睡不着。 大家干脆坐下来，在客厅里算起账了。 这一算账，让张宏伟和冯胜男更加兴奋。 “哇，一晚上能赚这么多钱？” “不是一晚上，还有中午卖的钱，还有正明哥哥去卖盒饭的钱。”冯胜男认真纠正表哥。 冯宗嘏笑呵呵说：“不错，看来要不了多久，正明手艺的名声就能打响了。” 张宏伟立刻问：“那是不是能赚更多钱？” 这话把大家都给逗乐了。 老爷子轻轻一点外孙额头：“臭小子，没看出来你还是个财迷。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第167章 “爆”出名声 正如冯爷爷预料那样，冯正明炒菜的手艺很快被传扬开。 泉城不少人现在提起冯家干饭铺。 挂在嘴上的不只是把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子。 还有就是冯正明那些炒菜。 “人家那炒菜，上菜真的是快，而且味道还好。” “绝对不输给泉城任何一家大酒楼的。” “对啊，那手艺简直绝了。” “现在谁不知道？要吃最正宗的小炒，那必须要去冯家干饭铺。” “三五个人去那边点两个菜，喝几杯小酒，喝好了再来個把子肉配米饭，简直太美。” “不能常去，不然钱包真受不了。” “哈哈哈，主要是人家每道菜做的都好，去了就是每道菜都想吃。” “我们家现在请个小客，都是选择去冯家干饭铺了。” 赵超兴很快也听说了冯家干饭铺传扬开的名声。 这让他再次感到有些惊讶不解？ “这老冯家铺子到底是要做什么生意？怎么干饭铺子不止卖把子肉，还卖了猪蹄和四喜丸子，现在竟然还卖上小炒了？” 妻子徐萍听丈夫这么说，立刻把自己外面听到的传言说出来。 “听不少去过的人说，冯家干饭铺的小冯老板炒菜的手艺很棒。” 赵超兴沉吟着：“这不对啊？没听说冯伯伯会炒菜。” 徐萍说：“兴许人家是跟别的厨师学的。” 不等赵超兴说话，徐萍接着说：“我听一些去吃过的人说，冯伯伯那大孙子的手艺真的很棒，说是爆菜做的一点不比聚宾园老师傅手艺差。” 赵超兴听了大吃一惊：“开什么玩笑？那小子才多大？手艺能跟聚宾园的老师傅比？” 徐萍说：“我也是听人这么说，我又没去吃过。” 赵超兴神情严肃：“聚宾园的爆，泰丰楼的烧，这可都是咱泉城出了名的啊。” 徐萍又说：“那可都是他们两家的绝活。” 赵超兴点头：“燕喜楼还在，倒是能跟两家平分秋色。” 徐萍想了想问：“不是还有聚丰德？” 赵超兴说：“聚丰德又不同了，聚丰德那是要高出他们一格的。” 徐萍说：“对哦，据说他们几家的老师傅，不少当初都在聚丰德学过。” 说到这，徐萍突然问丈夫：“你说，那个小冯不会也在聚丰德学过吧？” 赵超兴给这么一问，一时之间也感到有点心惊肉跳。 “不会吧？聚丰德出来的厨子，会甘愿开那样一家小干饭铺？那还不被大大小小的酒楼都给抢着要？” 徐萍接着给丈夫分析：“燕喜楼被那几个外行干倒了，会不会是以前燕喜楼的？” 赵超兴哭笑不得：“你能不能别瞎猜？燕喜楼倒闭了，人家厨师的手艺还在，想要找个去处应该不难吧？” 徐萍再次被丈夫否了，只能问丈夫：“那你说，他可能是在哪学的厨？” 赵超兴摇了摇头说：“我哪知道。” 紧接着赵超兴又说：“甭管他在哪学的，从现在传言来看，恐怕确实是手艺不差，相信要不了多久，应该会有人上门找他。” “上门找他？谁？”徐萍先是有些疑惑，但看丈夫的眼色她很快想到了。 “你是说，那几家的厨师会上门？” 赵超兴说：“起码聚宾园应该会上门看看，毕竟聚宾园一手‘爆’，可是自称泉城无对手。” 徐萍问：“这么说，冯家干饭铺有麻烦？” 赵超兴说：“不是什么麻烦，或许可能会成全他们。” 没等妻子开口，赵超兴一脸轻松说：“大师傅上门可能会有两种结果，一种是踢馆成功，以后冯家干饭铺名声一落千丈，另一种是踢馆失败，那冯家干饭铺的名声可能更高。 不管是哪种结果，以后冯家干饭铺都跟我们会分道扬镳了。” “分道扬镳？” 看妻子还有些不太明白。 赵超兴说：“他们家以后对标的，可能要是那几家酒楼饭庄了。” 徐萍听后觉得丈夫分析的有道理。 不过想了想徐萍又说：“可是人家做炒菜，也不耽误卖把子肉啊，现在他家把子肉的名气可还是不小的。” 赵超兴一脸自信说：“放心，我已经对咱家把子肉方子调整完毕，相信会很快争回名声。” 看丈夫一脸自信，徐萍对丈夫还是有信心的。 关键是自家在火车站那边铺面快装修好。 在徐萍看来，只要火车站那边的新店开业，到时候火车站那边的广场改建完成，上下车旅客从南站回到火车站，自家在火车站那边新店一定会生意火爆。 冯正明并不知道，赵超兴家一直都在关注自己铺子的消息。 他每天依然是乐呵呵做着自家的生意。 冯正明也发现，随着自己炒菜渐渐做出名气，开始每晚都会有那么几桌顾客，专门是来铺子里点菜吃的。 甚至在周末休息时，还会有人选择到冯家干饭铺来请客。 而选择到冯家干饭铺请客的原因也很简单。 因为冯正明的手艺好，而且冯家干饭铺的菜价便宜。 同样的爆三样，如果是去泉城爆菜闻名的聚宾园，价格上起码是冯家干饭铺贵上一倍不止。 很多顾客吃着甚至觉得，聚宾园有时候爆三样做的不如冯正明。 对一些三五好友聚会，并非红白大事请客，很多普通家庭自然是会选择到冯家干饭铺。 如此一来，让冯家干饭铺的名声日渐增长。 慢慢从铺子附近向泉城其他地方传扬开。 连啤酒厂那边，不少人都听说了冯家干饭铺的名声。 杨鹏听到厂子里有人谈论，马上有些激动把话传给李辉东。 “师父，真没想到，小师叔这么快就干出名气了。” 李辉东听说了也为小师弟高兴。 “正常，你们小师叔毕竟手艺摆在那，不过他竟然做爆菜做出了名声，这我还真是没想到，不知道聚宾园那帮家伙会不会上门找他。” 张磊一听有些激动：“师父，聚宾园会上门找小师叔麻烦？” 李辉东摇头：“不是找麻烦，聚宾园的厨师如果真上门，对你们小师叔是好事。” “为什么是好事？”杨鹏感到有些不解？ 张磊因为是本地人，他倒是很快想明白了过来。 “聚宾园的爆，那是泉城有名的，如果聚宾园找上门，那等于是承认小师叔的爆菜手艺比得上聚宾园的厨师。” 这一刻，李辉东和赵超兴一样，都有些期待聚宾园上门找冯正明。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第168章 聚宾园翻车 说起聚宾园的爆菜，在泉城确实称得上是一绝。 只不过这几年，聚宾园在逐步学习国外的一些经营模式，试图想要走高端路线。 先是对门脸进行了重新粉饰，接着是把酒楼里桌椅、桌布、餐具也都全部给更换了一遍。 最关键的是，为了要求摆盘上能够与国际接轨，聚宾园菜量是越来越少。 这些改变很快是遭到一些老食客的抵触。 只是聚宾园的手艺还在。 而且改头换面后的聚宾园也提升了服务上的质量。 虽然老食客们对菜量的减少和菜价的上涨抵触情绪很厉害。 但是却吸引到一批赚了些小钱，想要标榜自己身份的小老板的喜爱。 所以聚宾园的生意基本上没有受到多少影响。 即便是老食客们对涨价的事情很不满，奈何找不到合适的酒楼替代。 所以遇到家里需要请客，还是只能选择聚宾园。 只是这段时间，聚宾园菜的出品质量越来越没有保证。 这更是让很多老食客难以忍受。 而随着冯家干饭铺里，冯正明的手艺名声渐渐响亮。 一下子让很多聚宾园的老食客找到了新去处。 不但爆菜做的品质没的说，关键冯家干饭铺给量大，价格上更是让大多数人都能接受。 当食客们之间传扬开，很自然越来越多聚宾园老食客选择冯家干饭铺。 这天，几位常吃聚宾园的老食客，再次相约来到聚宾园。 几个人是为刚从外地回来的老友接风。 本来泉城本地的几人是想请回来的老友去冯家干饭铺吃。 但是一来因为干饭铺子地方确实小了点。 二来老友回来的时间是中午，冯家干饭铺中午是不做炒菜的。 所以几人只能选择到聚宾园给老友接风。 踏进聚宾园，许久没有回泉城的老友，立刻是有些惊讶。 “我这才几年没回来？聚宾园竟然大变样了啊？现在这看着还真是有点奢华，有种我在外地吃大酒楼的感觉，如果不是看招牌是聚宾园，我还以为你们带错地方，把我带到聚丰德来了呢。” “哈哈哈，老黄你是太久没回来不知道，现在泉城变化是很大，聚宾园这也算是与时俱进。” “就是这装修档次上去了，菜现在做的是越来越差。” 老黄一听这话，有些惊讶：“不会吧？聚宾园的菜不行了？” 朋友马上解释：“不是不行，是出品的质量有些参差不齐。” 老黄奇怪问：“出品质量不行？怎么会呢？” 一位朋友低声说：“听说是老师傅现在不是每次都上手，有时候会交给徒弟做，所以出品上就跟抽奖一样。” 老黄微微皱眉：“那这不是砸了聚宾园招牌？” 另一位朋友说：“关键是啊，你一会看到上菜就知道，菜量是少了不少，价格反倒是贵了。” 老黄听朋友们这么说，一时之间多少有点难以接受。 只是让老黄他们没想到的是，明明点菜的时候已经专门交代了。 结果上桌的菜，让几个人是彻底破了防。 一位朋友当即不乐意了，直接一拍桌子喊了起来。 “你们聚宾园这么多年的老酒楼，现在居然把看家的爆菜给做成这样了？你们自己看看，这爆炒腰花被你们做的溜油了，还有你们这爆三样，肝和腰子做的这么老，你们自己能吃得下吗？” 这么一喊，顿时就引起了其他食客的关注。 很快，其他桌一些食客也都纷纷表达了自己的不满。 “你们聚宾园是不是店大欺客？过去你们家的爆菜泉城顶尖，现在你们自己看看，你们这盘子里这么几片菜够谁吃的？” “关键量少就算了，你们倒是把菜做好啊？这些爆菜是经常给做老了，这还让人怎么吃？” 很快聚宾园大厅里开始有一种群情激愤，大家都在声讨的架势。 在声讨声中，很自然开始有了另一种声音。 “你们聚宾园的菜，如今做的还不如街边一個小干饭铺子呢，人家那菜做的多漂亮，一比较，你们这做的算是什么东西？” 有一个人提起了冯家干饭铺，很快不少人都跟着附和起来。 “没错，叫你们老师傅去人家那看看去。” “要是不会做菜了，就去人家那学学再做。” “真是晦气，扫兴，我们走。” 老黄听到越来越多人提起“冯家干饭铺”他感到很奇怪。 “这冯家干饭铺是什么店？卖把子肉的？” 朋友马上回答老黄：“没错，是一家卖把子肉的店，但是他们家不光卖把子肉，他们家的猪蹄和四喜丸子一样好吃。” 另一个朋友抢过话：“关键是晚上，他们家小老板会做炒菜，那个菜做的也是一绝。” 说到这，朋友对老黄说：“本来我们是想请你去那边吃，尝尝最正宗的爆菜，但是那边小老板中午不做炒菜，你回来之前又点名了聚宾园第一顿，所以就来了这，没想到，果然让我们抽到了坑。” 听朋友把冯家干饭铺说的是有模有样。 老黄自然是充满了好奇：“你们这么说，那我们还真要去吃吃看。” 就在一些食客要走，老黄他们也商量着是不是走的时候。 聚宾园的老师傅出来道了歉，并且让把有问题的菜全部撤掉，他也承诺很快会给大家换上一盘新的，而且还保证不会再出问题。 最终，老师傅出手算是保住了聚宾园的招牌。 老黄吃到老师傅的手艺，还是相当满意。 “看来啊，聚宾园老师傅出手，还是值得一吃，就是菜量现在确实是太少了。” 朋友立刻笑着问：“老黄，那晚上我们去冯家干饭铺？” 老黄迟疑了一下问：“那边的厨师，真能做的和这边老师傅一样？” 朋友很自信说：“这样，下午你先在宾馆休息，我们去定好晚上位置，晚上去宾馆接你，带你去尝尝看。” 老黄跟老友们也没客气：“哈哈哈，那好，我可就等着晚上那顿了。” 在老黄他们商量好晚上去冯家干饭铺再吃一顿。 聚宾园后厨里，老师傅程国胜正在训斥徒弟。 “你们是怎么回事？平时是怎么教你们的？跟你们说了那么多遍的东西，怎么一个个都记不住呢？” 训斥完失误的徒弟，程国胜又问：“今天大厅里不少人嚷嚷的冯家干饭铺，是怎么回事？” 徒弟们面面相觑，一位年轻的徒弟把街面上的传言说了出来。 程国胜听后眉头一皱：“一家卖把子肉的干饭铺，居然敢做爆菜？” 年轻徒弟立刻说：“师父，那些嚷嚷的人压根不懂，一个开干饭铺的野厨子怎么能跟师父您的手艺比。” 程国胜顿时恼火训斥：“闭嘴，什么野厨子？人家不懂，你就懂了？都给我滚去好好反省。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第169章 找上门不是坏事 冯正明在火车南站中午卖完盒饭，收摊子的时候，刚好罗晴也下班出来找他。 “你又这么快就卖完啦？” 冯正明笑着说：“因为现在铺子那边的顾客多，所以我拉来火车站这边的比较少，所以也就卖的快了。” 罗晴说：“你这样是对的，我们已经接到通知，可能很快要回老站去了。” 冯正明听到这话看向罗晴问：“南站这边不用了？” 罗晴一边帮冯正明收拾东西，一边回答：“不是不用，南站本来是货运站，以后应该会恢复成货运停靠，客运不在这边停靠了。” 冯正明听到这话，向周边一起摆摊的人群看了看。 “看来，以后这里大家要各奔东西了。” 罗晴点头：“对啊，这边以后恢复货运，不走客运，肯定没什么人过来。” 紧接着罗晴对冯正明说：“你不用怕，你的铺子现在生意不是很好？而且我都听说了，现在好多人都在传扬，说冯家干饭铺不光把子肉、猪蹄和四喜丸子做的好，年轻的小老板炒菜的手艺也好，爆菜做的比聚宾园的老师傅还好。” 冯正明愣了一下，奇怪问：“这都是谁传扬的啊？” 罗晴说：“现在好多人都这么说，连王大姐他们都知道。” 冯正明苦笑说：“我的手艺可能确实不错，但肯定还是不能说比聚宾园老师傅手艺还好。” 罗晴问：“怎么会呢？你做菜的手艺肯定不差啊。” 冯正明把摊子周围丢弃的垃圾清理掉。 然后他认真对罗晴说：“手艺不差，但也不能就说我比人家的老师傅好，聚宾园毕竟是很出名的大酒楼，而且聚宾园的爆，一直都是他们绝活，或许有些年轻徒弟手艺不是很好，但老师傅的手艺肯定不会差。” 罗晴看着冯正明，见他如此认真进行解释，不禁觉得这样的冯正明还挺可爱。 “人家客人又不知道背后的那些东西，顾客肯定是谁做的好吃，他们都说谁的手艺好。” 然后罗晴又数落起聚宾园：“现在聚宾园的菜确实不行了，听王大姐说，上次他们去聚宾园吃席，那边的菜给的好少，而且好多菜做的味道都不对。” 冯正明想了想说：“我没有去聚宾园吃过，不过以前跟师父出去参加交流，遇到过聚宾园的老师傅，我觉得那几位老师傅手艺应该不会出岔子的。” 稍稍停顿，冯正明很肯定说：“应该是徒弟手上出错了。” 罗晴说：“徒弟出错，那也是师父没有教好啊，聚宾园的徒弟年龄上肯定不会比你小多少，可能有些还比你大，但是做的都不如你，那说明师父没教好。” 被罗晴这么一说，冯正明认真一想，也觉得好像是这个道理。 既然是让徒弟上灶，师父肯定要在旁边看着。 至少出菜前，要对徒弟走的菜进行检查才对。 如果让徒弟做的不好的菜上桌。 那也说明老师傅没有认真对徒弟的走菜监察。 正如罗晴说的，徒弟的菜出了问题，说到底还是师父没有教好，或者说师父要求的不够严格。 看到冯正明陷入沉思，罗晴轻声问：“你会不会担心他们上门找你？” 冯正明回过神来，笑呵呵说：“他们上门找我不是挺好？聚宾园那么大的酒楼，因为我做的爆菜被传言比他们好上门找我，不是等于承认了我的实力？” 罗晴听冯正明这么一说，她先是愣了一下，接着仔细想想好像还真是。 “对啊，他们要是上门找你，无论你是不是比老师傅手艺好，那都是对你的一种认可，以后你的冯家干饭铺等于说是要和聚宾园齐名了。” 冯正明笑着摇头：“要跟聚宾园齐名还有差距，不过真的被聚宾园老师傅找上门，确实是我的荣幸。” 收拾好东西，冯正明和罗晴一起离开火车南站。 看到冯正明收摊走，不少摆摊商贩都会主动跟他打招呼告别。 冯正明自然也是和气回应大家并且告别。 目送冯正明远去，一些商贩才凑在一起谈论起他。 “这小冯老板可真是厉害，人家在这边卖盒饭，不但是把自己的名声打响了，顺便还谈了一个那么漂亮的女朋友。” “可不是，现在一提起把子肉，大家首先想起的就是他了。” “听说小冯老板在城区里铺子的名声也很响。” “是很响呢，听说晚上小冯老板会在铺子里炒菜卖，好多人都说小冯老板的手艺比大酒楼老师傅都好。” “我也听说了，说是小冯老板爆菜，做的比聚宾园的还好。” “爆菜？那是什么菜？” “爆菜，就是用爆的烹饪方式做的菜，比如爆三样，酱爆鸡丁，油爆双脆。” “哇，那还真的都是很难做好的菜。” 听到大家对冯正明的谈论，卖盒饭的许英柱和刘晴两口子，现在也算是明白，他们根本不可能是冯正明的对手。 两口子接下来可能需要找其他地方卖盒饭。 而冯正明现在已经干出了名气。 甚至手艺好的名声也传开，接下来人家跟自己不在一個赛道了。 罗晴陪着冯正明骑车往回，路上她又好奇问：“你们的师父当初是怎么教你们的啊？感觉你和大师兄都很厉害。” 冯正明听罗晴提起师父，他心里很自然开始有些想念师父。 回忆起师父在后厨里教大家的情景。 冯正明回答：“师父教会我们的是尊重，尊重客人，尊重材料，尊重自己的职业。 师父告诫过我们，只有懂得尊重这些，永远怀揣着一颗敬畏的心，才能在每次做菜时都认真对待，不会让手艺走样。” 罗晴听到这番话，她顿时感到有些肃然起敬。 “师父真是好师父呢。” 冯正明一脸崇敬说：“我心里师父就是最好的师父。” 两人一起骑车在经过往啤酒厂去路口上，远远看到张磊和杨鹏竟然在路上等着。 看到冯正明蹬三轮车过来，张磊和杨鹏远远向他挥挥手示意他过去。 冯正明和罗晴一起靠上前，都有些奇怪两人在这里专门等着是要干什么？ 看到冯正明过来，张磊迫不及待地说：“师父让我们在这等着小师叔呢，小师叔你有空去一趟食堂吗？” 冯正明见张磊说的很焦急，感到可能大师兄找自己有重要的事情。 “走，我跟你们去食堂。” 没等冯正明问，罗晴直接说：“我不急着回家，我们一起去。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第170章 一位师叔 冯正明和罗晴跟着张磊、杨鹏一起赶到食堂。 本来还以为大师兄食堂又遇到了什么麻烦？ 进门后，大师兄李辉东很快迎了出来，李辉东身后还跟着一个身影。 李辉东笑呵呵对冯正明说：“正明快过来，拜见一下师叔。” 冯正明自然是赶紧走上前恭恭敬敬向对方问好。 “师叔好。” 跟在李辉东身后的人，上下打量了一番冯正明，笑呵呵说：“不错不错，不愧是颜师兄的徒弟，身体很壮实。” 接着对方又说：“我可是刚回来就听到了你的名声，中午我的几位老友请我去聚宾园吃饭，在那边可是都在说你的手艺比聚宾园好。” 冯正明和李辉东这位师叔名叫“黄涛”。 当年和冯正明他们师父一起在燕喜楼后厨学厨。 只是在出师后，黄涛没有留在燕喜楼，而是选择去了外地工作。 后来他又回到泉城，在冯正明他们师父推荐下，进入泉城的职校里当了一段时间的老师。 黄涛可能在烹饪技艺上不如冯正明他们师父，甚至现在手艺还不如冯正明和李辉东。 不过他是个很擅长理论总结，而且他是個标准的吃货。 在职校里教了一段时间课，期间他写的一些有关美食探讨的文章获得发表。 获奖后，黄涛收到南方某杂志社的邀请，想让他过去做美食专栏。 所以黄涛再一次从职校辞职，选择去了南方某杂志社。 也是由于黄涛很喜欢品尝各种美食。 他在泉城工作时，就经常会和朋友去各大酒楼餐馆吃。 所以这一趟他从外地回来，泉城的老朋友们给他接风的方式，就是请他去聚宾园吃一顿。 黄涛接着说：“我那几个‘酒肉老友’本来跟我说，他们中午就想请我去你的冯家干饭铺吃，但是听说你的干饭铺子中午不做炒菜，所以我们去了聚宾园，结果中午聚宾园就翻车了，哈哈哈…… 我来找你大师兄一聊天才知道，冯家干饭铺厉害的小厨师，竟然是颜师兄的徒弟。” 冯正明有点不好意思说：“师叔您别听他们乱说，我现在的手艺，可还不敢跟聚宾园的老师傅比。” 李辉东绷不住笑起来：“这可不像你，以前在燕喜楼的时候，你跟我们这些师兄，可没有这样客气。” 冯正明被大师兄揭短，更加不好意思了：“那不是我们师兄弟内部竞争。” 黄涛说：“颜师兄收下的徒弟，相互之间的关系一直都好，没想到你这个师兄最后收的小徒弟，跟师兄们年龄上差不少，但关系竟然也能这么好。” 冯正明说：“都是师兄们让着我，也都很照顾我。” 黄涛说：“我这趟回来之前，还去见了一下你四师兄，他如今在南边也干得不错。” 冯正明马上说：“四师兄是很久没见了，不知道过年的时候他会不会回来去看师父？” 黄涛说：“那是肯定要回来去看的，他都跟我说了，想你们师父，也想你们这些师兄弟，还说到时候要跟你们比一比，看看谁做的菜我颜师兄最喜欢。” 李辉东马上笑着说：“那恐怕这次，他要被小师弟比下去了。” 黄涛再次看向冯正明：“看来正明的手艺确实很棒。” 不等冯正明谦虚，李辉东说：“师叔您晚上去他的铺子一吃，不就知道了。” 黄涛点头：“对，晚上确实要去正明的铺子吃，我那几个‘酒肉老友’也都等着晚上这一顿，还说要提前去订位置，看起来是不用了。” 冯正明说：“师叔晚上去，我肯定会给你们安排好的，就是我铺子地方不大，只有十张桌子，环境没法跟聚宾园比。” 黄涛顿时笑起来：“哈哈哈，菜好吃，环境什么不重要。” 李辉东马上对冯正明挤眉弄眼：“你晚上可要好好表现，在师叔面前可不能露怯，做好了，回头让师叔帮忙宣传宣传。” 冯正明看到大师兄对自己挤眉弄眼，大概也明白大师兄的意思。 这位黄涛师叔既然是杂志社编辑，让他帮忙宣传推广，肯定会让冯家干饭铺名气更大。 冯正明当即向师叔抱拳说：“晚上请师叔指教了，如果师叔吃的满意，希望师叔能帮忙做做宣传。” 黄涛看冯正明如此一本正经，又扭头看了看李辉东。 他很快明白这是师兄弟俩商量好了。 “哈哈哈，你们这师兄弟俩，原来在这等着我呢？” 黄涛没有任何气恼，反倒是笑呵呵答应：“行，晚上尝尝正明的手艺，确实好，我回去肯定帮忙宣传，让大家以后来泉城，都要去冯家干饭铺吃咱泉城特色把子肉，还要尝尝正明的手艺，了解咱齐鲁风味。” 李辉东说：“好，还是师叔会说话，那真是要拜托师叔帮忙宣传。” 黄涛说：“别急着拜托，先要晚上看看正明的手艺。” 李辉东立刻对冯正明说：“还愣着干什么？赶紧回去准备去，要不我让张磊和杨鹏去给你打个下手，我尽量拖延着师叔，给你争取时间。” 大师兄这半开玩笑的话，把冯正明彻底给逗乐了。 “师哥别担心，莪对自己手艺有自信，晚上恭候师叔来指教。” 黄涛也是笑起来：“我可就等着吃了。” 跟师叔和大师兄告别后，冯正明和罗晴一起赶紧往铺子赶回去。 回到铺子，冯正明把东西收拾好，立刻就开始为晚上做准备。 大师兄专门让两个徒弟拦下他，说明大师兄是想要在帮冯正明一把，借师叔的笔杆子帮忙，再次宣传宣传冯正明的铺子和手艺。 大师兄都已经如此安排，冯正明自然不能丢了师父的脸，更不能辜负大师兄的这份情。 所以回到铺子里，冯正明自己很认真在后厨准备。 看到他这样认真样子，让家里人和铺子里大家都有些奇怪？ 罗晴便把事情经过跟大家说了一遍。 冯宗嘏听后说：“既然这样，那我们下午别去打扰正明，让他好好为晚上做准备，晚上我们大家好好配合。” 铺子里大家也都严肃认真起来，对今晚的营业多少有些期待和紧张。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第171章 细致备料 虽说师叔要来吃，其实冯正明并没有很特别的进行多少准备。 不过为了招待师叔，还是专门给师叔准备了两道菜。 在把汤准备好，冯正明专门一个人骑自行车出去了一趟。 大家看冯正明火急火燎出门去，也都多少有些好奇？他这是要去为晚上要来的师叔准备个什么菜？ 结果等冯正明回来，大家看到他手上就提了几個袋子。 表弟张宏伟好奇凑到后厨里去看看。 然后张宏伟出来给大家汇报：“爷爷，我哥买回来的是虾和牛肉，还有一根胡萝卜和一根莴苣。” 结果这边张宏伟刚说完，冯正明从后厨里出来说：“今晚给师叔多准备两个菜，准备个虾，再准备个牛肉应该够了。” 冯胜男一听有虾，马上就问：“正明哥哥你这次要做什么虾？” 冯正明微笑说：“今晚哥哥师叔来，主要是想要吃爆菜，所以我准备给他做个爆炒虾腰。” 张宏伟问：“哥，那你胡萝卜和莴苣要做什么菜？” 冯正明回答：“那两样不是单独做菜，是放在爆炒虾腰里当配菜。” 罗晴忍不住问：“那牛肉呢？” “葱爆牛肉。” 听完冯正明的回答，大家还是对爆炒虾腰更加好奇。 沈荣森说：“爆炒虾腰我听说过，好像也算是聚宾园的一道名菜呢。” 冯宗嘏笑眯眯看着冯正明：“你这是要正面挑战聚宾园？” 冯正明摇头：“我是给师叔加两个菜，我们准备的菜就那几样，大师兄交代了，我肯定要给师叔做些不一样的菜。” 张宏伟立刻说：“哥你这样不对，你应该挑战聚宾园，哥你肯定能赢。” 看到张宏伟一脸兴奋，冯正明有点哭笑不得。 “我真没想过要挑战聚宾园，人家是传承多少年的大酒楼，聚宾园老师傅的手艺是过硬的，偶尔一些失误，应该只是学徒失手了。” 冯爷爷突然开口问：“正明，如果在燕喜楼，你做了一道失手的菜，师父会让你给客人上菜吗？” 冯正明先是一愣，接着摇头说：“师父肯定不会让上菜的。” 冯爷爷说：“所以让顾客吃到失手菜就要付出相应代价。” 沈荣森说：“对，学徒失手了，应该上菜之前被老师傅扣下，不该上桌。” 冯宗嘏走到冯正明面前，伸手拍了拍他说：“我知道，老颜当初在教你们的时候，肯定是叫你们做人要尽量低调，不要凡事总想着出风头，但是做菜这个事情不是出风头，而是你要做出样子来，立起咱鲁菜的标杆。” 听了爷爷的话，冯正明一下子就明白爷爷的意思。 爷爷是希望冯正明坚持传统手艺，把菜给做好了，然后可以逼着那些酒楼也必须要认真去做好每道菜。 而不是只顾着走商业化，把最应该坚守的东西都轻易放弃。 明白后，冯正明说：“好的爷爷，我会把菜做好。” 冯宗嘏满意点头：“去吧，好好准备。” 冯正明自然是回到后厨里继续准备。 他把买回来的胡萝卜和莴苣清洗干净削了皮之后，先把胡萝卜和莴苣切成四方小块。 然后用小刀把胡萝卜和莴苣全都给刻成三角小块。 有些像是俄罗斯方块的三角砖块，但是冯正明这个是呈现立体状。 陈安邦在后厨看到冯正明刻出这么漂亮的小丁，感到非常震惊，忍不住就惊呼起来。 “哇，哥，你这是要做什么菜啊？” 听到陈安邦的惊呼声，自然是距离后厨最近的沈荣森和张宏伟都好奇挤进后厨。 看到盘子里刻出来的小丁，张宏伟忍不住想要伸手去摸一摸。 但是手伸到盘子上面张宏伟又赶紧缩回去，有些不好意思去摸了。 冯正明倒是比较大方说：“你觉得好奇，拿一个去看看，可以给爷爷和胜男妹妹也都看看，这其实就是个配菜，也不是什么复杂的雕刻。” 张宏伟一听马上伸手摸了两颗，一个胡萝卜刻出来的，一个是莴苣刻出来的。 拿着两个出来，张宏伟放在手心里捧着给姥爷和冯胜男看。 冯胜男看到也觉得非常漂亮。 “这个好漂亮，是正明哥哥刻出来的吗？这是要做什么菜用啊？” 张宏伟笑着说：“哥这是要做积木菜。” 冯胜男立刻说：“瞎说。” “爷爷，这个是要做什么菜啊？”冯胜男又扭头问爷爷。 老爷子捏起来仔细看了看，也是摇头说：“爷爷也不知道这是用来做什么菜的，不过看着确实是很精致，应该是一道比较精致的菜。” 冯正明在后厨听到，马上伸头出来给出回答。 “这些是用来做配菜的，是用在爆炒虾腰上。” 冯胜男忍不住问：“正明哥哥，那晚上我们可以吃那个菜吗？” 冯正明立刻笑着回答：“可以啊，胜男想吃，那我晚上多做一份，我们自己吃。” 冯胜男拍手叫好：“好棒，正明哥哥最好了。” 张宏伟忍不住说：“哥，你不能总惯着妹妹，你怎么不说给我做一道菜吃？” 冯正明说：“胜男是妹妹，而且是女孩子，我们做哥哥的应该让着妹妹点，再说我做出来的菜，你不是也一起吃吗？” 张宏伟赶紧凑到后厨里去，一脸讨好地央求冯正明。 “哥，我想吃点别的。” 冯正明绷不住笑着问：“想吃什么？” 张宏伟目光立刻看向了牛肉。 冯正明看到他的视线，顿时就明白过来。 “知道了，你去吧，晚上肯定让你吃上牛肉。” 张宏伟见冯正明答应，笑嘻嘻退出后厨，不再打扰冯正明备料，连之前摸去的两颗小丁，也都给冯正明放回盘子里。 看到表弟放回了小丁，冯正明只是笑了笑并没有说什么。 虽然小丁被拿出去，让爷爷和妹妹都看了。 不过之后做的时候，还需要用开水汆烫，所以放回来也没关系。 一个下午，冯正明认真准备，把各种的配料都准备妥当。 约摸着时间差不多到营业时，他才最后把主料也都给切配完成，把一部分先入底口上浆备好，等待顾客上门。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第172章 师叔到来 冯正明在铺子里认真准备同时，黄涛向李辉东了解了不少冯正明的事情。 黄涛在听完李辉东叙述，冯正明从被颜师傅收留，在燕喜楼后厨打杂，到被颜师傅收为最后一位徒弟，跟着颜师傅认认真真学厨。 以及燕喜楼经营不善倒闭，冯正明离开燕喜楼后，这几个月时间里的所作所为。 黄涛听后忍不住感叹：“真是个苦命又乐观积极的孩子。” 李辉东点头：“是的师叔，正明他最让师父喜欢，也让我们师兄们喜欢的地方，就是他永远都是那么积极乐观。 无论是遇到什么样的麻烦，他总是能够乐观去面对，通过自己的努力去转危为安。” 黄涛问：“这么说，你们师父的手艺，他算是基本学全了？” 李辉东说：“对，师父这两年里，几乎是把他带在身边，你别看正明個子高，人也那么壮实，他很细心，跟着师父出门，会把师父照顾的很好。” 黄涛笑呵呵说：“难怪你们师父喜欢他。” 李辉东说：“师父喜欢他，主要还是因为他善于观察，学习也认真。” 黄涛说：“当年我当学徒时，你们师父总说我不认真。” 李辉东听到这话有点不知道该说什么？ 黄涛了解了冯正明，也看到李辉东如今在食堂干得不错，而且又从李辉东这了解到师兄的情况，他心满意足跟李辉东告别。 临走前，黄涛笑着问：“东子晚上有空的话，可以去干饭铺找我。” 不等李辉东回应，黄涛接着说：“到时候，给你们师兄弟介绍几位本地的老饕。” 李辉东想了想说：“师叔，我晚上如果有空，一定去见见。” 黄涛却说：“说好了，不见不散。” 李辉东听师叔这么说，他很快意识到师叔这是要帮自己和小师弟，师叔口中的本地老饕们，恐怕应该是在本地有些身份地位。 目送师叔离去，李辉东也决定晚上要去看看。 毕竟师叔上门到冯正明的干饭铺子，也有那么一点查作业的意思。 李辉东这个大师兄，多多少少心里对小师弟还有那么点担心。 黄涛离开食堂，回到自己住的宾馆。 刚进宾馆大堂，看到几位老友已经来了，明显是一起在等自己。 看到黄涛，几个人也赶紧围了上来。 “老黄你这是去哪了？” “不是说好了，我们订好了位置，过来找你吗？” “老黄啊，我们还以为你走了呢。” “害得我们这个好等。” 黄涛赶紧对老友们道歉：“不好意思，我这趟回来之前，跟我以前的一个师侄打听了一下泉城的一些情况，虽然我师兄不在泉城，但我师兄的两个徒弟还在泉城，所以我就去看一看他们，多聊了几句耽误了一些时间。” 几位老友一听倒是很快猜到黄涛去了哪里。 “是去啤酒厂食堂了吧？” “我也听说，颜老师傅的大弟子现在承包啤酒厂食堂。” “我还去食堂买过包子，他们那的包子确实好吃。” “好像颜老师傅还有一个小徒弟，也是跟着大师兄在食堂干吧？” 黄涛笑起来：“哈哈哈，看起来你们的消息落后了，你们知道今晚要请我去吃的干饭铺子，那位爆菜被你们说是赛过聚宾园的小老板是谁吗？” 老友们又是面面相觑。 其中一人突然问：“不会是颜老师傅的那位小徒弟吧？” 黄涛点头：“不错，正是我那位小师侄。” 几人顿时不免有些惊讶。 “难怪，难怪做的菜那么好。” “原来如此，这么说他的把子肉也是颜老师傅教的？” “难怪都说他做的把子肉味道最正。” 黄涛说：“下午我和他见了一面，他还答应了，今晚要给我们做几道好菜。” 老友们一听这话，顿时一个个都来了精神。 “哈哈哈，我就知道，老黄回来了，那是一定会让我们吃好。” “老黄一出手果然没错。” “那还等什么？我们走吧。” “走走，我已经等不及了。” 黄涛一行人赶到冯家干饭铺。 还没进门，已经看到里面竟然已经有人在排队。 “生意是真好。” “现在他家晚上生意尤其好。” “关键是晚上有吃饭的，也有买把子肉的，所以人多。” “幸好莪下午过来订了位置。” 黄涛说：“订了位置好，不然这样进去让我这小师侄给安排位置，我还真不是太好意思开口。” 老友们顿时都笑起来，然后一行人走进铺子里。 段素芬主动招呼，并且把他们引到预留的桌子坐下来。 “人有些多，几位可以先点菜，把子肉、猪蹄和四喜丸子可能需要等等。“ 黄涛笑着说：“我们不急。” 正说着，隔壁桌的菜上了桌。 嗅着扑面而来的香味，黄涛他们一行人目光都被吸引了过去。 只看一眼，黄涛旁边老友咽了咽口水：“香，这酱爆肉丁可真棒。” 黄涛也盯着看了一会赞叹：“好手艺，明油亮芡，芡汁包裹均匀漂亮。” 另一位老友忍不住低声说：“看着比聚宾园好啊。” 黄涛听了笑起来：“不好说，今天中午后面老师傅出手，酱爆肉丁的卖相也不差的。” 隔壁桌听到黄涛的话，其中一个人有些不乐意。 “别的不说，就这个量，是不是顶的上聚宾园两盘了？” 这话一问出口，把黄涛几个人都给问得乐起来。 黄涛边笑边说：“没错没错，这一盘在聚宾园里，如果仔细摆一摆盘的话，我觉得他们能摆出三盘。” 听黄涛这么说，让老友和隔壁桌客人都是一愣。 不过下一刻，大家都很懂的绷不住大笑起来。 笑过之后，一位老友问黄涛：“你说为什么聚宾园现在给量那么少？” 黄涛说：“应该是老板要求，现在国外一些西餐进了国内，所以一些大酒楼会有意向人家学，要摆盘上更加的精巧，这一讲究摆盘精巧，自然菜量上要减少。” 正聊着这个话题，冯正明从后厨里跑了出来。 “师叔你们来了。” 黄涛看到冯正明专门出来跟自己打招呼，笑了笑说：“你不紧张吧？就当我们是来吃饭的客人就行，不用特别去做。” 冯正明微笑问：“那现在给师叔你们走菜？” 黄涛点头：“今晚你做主，我们就不点菜了，你上什么我们吃什么。” 冯正明答应：“好的，师叔你们稍等。” 看冯正明平稳走向后厨，黄涛和几位老友都很期待，今晚会吃到什么菜？请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第173章 先油爆双脆再爆炒虾腰（五更求月票） 冯正明开始给师叔这一桌上的菜，基本上是今晚小黑板上写的一些菜。 比如隔壁桌点的酱爆肉丁，还有就是拼了一盘把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子上桌。 但是铺子里卖的最火的爆三样和爆炒三样冯正明都没有上。 这不禁让和黄涛一起来的几位老友感到奇怪。 “老黄，你这小师侄不会是看你来了，不敢上爆三样了吧？” “就是啊，怎么先给我们上把子肉、猪蹄和四喜丸子了？” “看来老黄给了压力，小师侄不敢上菜了。” “要不老黄你先出去？我们自己点个爆三样？” 黄涛自然是猜到，冯正明应该是要给自己来几样不一样的菜，所以才没有给上爆三样或是爆炒三样。 “别急，让人家孩子慢慢准备。” 话音刚落，一盘菜被张宏伟端过来上桌。 菜刚放下，黄涛几位老友几乎是异口同声惊呼：“油爆双脆。” 这一声惊呼，响彻了整个铺子。 然后铺子里其他顾客全都扭头看过来。 张宏伟在桌子旁边还补充一句：“对，油爆双脆。” 报完了菜名，张宏伟也赶紧就离开。 然后铺子里其他顾客全都扭头，一起看向今晚挂上的黑板，发现黑板上并没有写“油爆双脆”这個菜。 这让一些顾客感到奇怪了。 “不对啊，今晚有芫爆肚丝，没见到有油爆双脆。” “不是我听错了吧？这干饭铺子竟然敢做油爆双脆的？” “小老板这手艺不得了。” 然后有顾客凑近黄涛他们这一桌仔细看了看。 “还真是油爆双脆。” “这油爆双脆做的好啊。” “看着比我上次聚宾园吃得好。” 黄涛一位老友说：“确实好。” 另一位老友说：“老黄是我们错怪你小师侄了，没给我们上黑板上的菜，原来是给我们准备了大菜啊。” 接着老友们打开酒，分别倒上了酒。 “油爆双脆都上桌了，那我们开始吧。” 黄涛和老友们没有立刻开始推杯换盏，而是不约而同向油爆双脆伸出筷子。 几双筷子在盘子上面碰头，几个人随后相视而笑。 很快有点菜的顾客问：“可不可以点一份油爆双脆啊？” 段素芬自然是不敢回答，只能说进去帮忙问问。 没等段素芬去问，冯宗嘏站出来说：“不好意思，油爆双脆今晚不能点，那一桌的客人是老板的师叔，所以他们今晚的菜，是老板特别准备的，以后如果事先有准备的话，会让大家点到油爆双脆的。” 老爷子站出来发话，算是一锤定音，不再有顾客要点油爆双脆。 黄涛和老友们吃第一口，那种独特的脆嫩，让几人瞬间被深深吸引。 这个菜不能说是什么绝世美味。 但是这个菜做好了，那种挂着薄薄芡汁脆嫩口感，在嘴里慢慢咀嚼真是很有滋味，吃下后再配上一口小酒，更是令人沉醉其中。 黄涛吃一口，忍不住说：“这脆嫩口感，火候把握的是真好。” 旁边老友们也自然是跟着称赞。 “花刀打的也到位。” “真想不到，这个菜能在这里吃到。” “果然不愧是颜老师傅徒弟。” “这手艺怕是真的比聚宾园强。” 师叔和老友们品尝油爆双脆，冯正明在后厨分别对虾仁和猪腰进行处理。 虾仁冯正明依旧是买回来的活虾，现剥出来的虾仁。 在上浆前，首先是要用干净的干毛巾把虾仁上的水擦干。 然后先要给虾仁入底口，接着才对虾仁上浆。 猪腰这次不是片成薄片了，而是要像是爆炒腰花那样，把猪腰全都要打上麦穗花刀。 但是猪腰不是切成长条，而是给切成方正的小块。 虾仁和腰花都上浆后，还需要调一个碗汁。 碗汁里是葱椒料酒、酱油、醋、高汤和湿淀粉。 冯正明还在碗汁里加入了一些虾油。 在干净的锅里烧水，水烧开放一点盐和油，把切好的配菜下锅汆煮一番。 配料汆煮好沥干水放在一边。 接着锅里宽油，首先是四成油温先滑虾仁。 要把虾仁滑到基本成熟捞出去放在漏勺里，并且把汆煮后的胡萝卜、莴笋、玉兰片也都给放在漏勺里。 接着是要六、七成油温的样子，把腰花下锅滑油。 腰花滑油的过程必须要快，几乎是腰花刚一变色、卷曲，就直接端着油锅离火，通过漏勺把油倒进放油的盆子里。 顺便把漏勺上的配料用热油给冲一下。 锅里放葱椒油，烧热后下葱姜蒜米爆香，跟着便把漏勺里的所有料入锅，再把碗汁浇入锅中，大火开始急速的翻炒。 仅仅片刻，当芡汁均匀包裹住菜，最后淋上一些葱椒油，这盘爆炒虾腰便完成。 冯正明装盘后，自己亲自端着这盘菜从后厨出来，给师叔那一桌上菜。 黄涛看到冯正明来上菜，对他上的这道菜充满好奇。 而冯正明端着菜走向师叔那一桌时，铺子里一些顾客先看到了盘子里的菜，顿时又是引起一片顾客的惊呼。 “哇，老板这是什么菜？这么漂亮？” “这也是爆菜吗？好像是虾仁？爆炒虾仁？” “不光是虾仁，好像还有其他的东西。” “那盘子里面的黄色绿色的小丁是什么东西啊？” 冯正明走到师叔这一桌，把菜放下来说：“师叔请品尝，爆炒虾腰。” 看到上桌的这道菜，瞬间让黄涛一起来的老友们纷纷愣住。 良久还是黄涛开口说：“还真是让我意外，你竟然给我们上了这道爆炒虾腰，难怪你没有给我们上爆三样，看来你是早有别的安排。” 冯正明笑了笑说：“师叔难得来一次，自然是要让师叔吃好。” 黄涛的老友们缓过神来。 “这可是聚宾园拿手菜之一啊。” “这做的还真是没问题。” “你竟然连配菜的雕花都做了，哈哈哈，这真是要跟聚宾园打打擂？” “我觉得不用打擂，光是油爆双脆和这个爆炒虾腰，怕是已经比聚宾园做的好了。” 黄涛立刻给老友们介绍：“这位是冯家干饭铺的老板，我的师侄，也是曾经燕喜楼颜师傅的徒弟。” 被黄涛这么一介绍，他的几位老友因为知道并不会很惊讶。 但铺子里其他的顾客全都一脸惊讶看向冯正明。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第174章 燕喜楼出来的厨师 黄涛的几位老友，和铺子里的顾客们听说。 原来冯正明竟然是燕喜楼出来的厨师，而且还是燕喜楼颜大厨的徒弟。 真的是让在场所有人都大为吃惊。 在惊讶之余，顾客们倒是纷纷明白为什么冯正明厨艺这么好。 “原来是从燕喜楼出来的厨师，难怪小老板的手艺这么好。” “是啊，难怪老板这么自信，敢做爆菜挑战聚宾园。” “不愧是颜老师傅的徒弟，手艺真是没得说。” “恐怕也只有颜老师傅的徒弟才能有这样的厨艺吧？” “还以为燕喜楼关张了，以后再也吃不到老师傅的手艺，没想到这么一个小的干饭铺子里，真的是卧虎藏龙。” 冯正明向顾客们表示了一番感谢。 “谢谢大家对我这小小干饭铺的支持，我的手艺距离师父还差的很远，我会努力每天把大家点的菜做好。” 黄涛听了笑起来：“哈哈哈，你可真是太谦虚，你这爆菜的手艺，绝对是已经算是出师，你这盘爆炒虾腰已经不比聚宾园老师傅手艺差。” 冯正明接着说：“师叔那你们先吃着，我先去后厨忙，还给你们准备了一道菜。” 黄涛说：“你可真是太客气，不用准备那么多菜。” 冯正明回应：“没几个菜，还有最后一道菜，马上就能好。” 黄涛说：“最后一個菜那就说好了啊，你可不能再给我们做菜了，等你做好了菜不忙的时候，可以过来跟师叔喝杯酒。” 冯正明答应着：“好的师叔，一会过来敬您酒。” 铺子里的顾客，得知冯正明是燕喜楼出来的厨师，一些本来没有点菜的人，纷纷表示想要点一道菜尝尝手艺。 沈荣森见点菜的人多了，只能是问冯正明。 “这么多人要点菜，要不要接？” 冯正明微微一笑：“当然要接，大家点菜这是对我手艺的肯定，我们开门做生意不能不让客人点菜。” 听冯正明这么说，铺子里自然是开始接大家的点菜。 黄涛和他几位老友，已经开始品尝爆炒虾腰。 虾仁和腰花都突出一个滑嫩和脆。 “好吃啊，这虾仁吃进嘴里，不单单是表面的芡汁带着味道，虾仁本身也带有味道，底口给的很到位。” “这腰花可真的是嫩啊，有一种像是在吃脆嫩的豆腐干一样。” “真不愧是燕喜楼颜老师傅的徒弟，这手艺真是没的说。” “老黄今天不是你的话，我们还真吃不到这么好的爆炒虾腰。” 黄涛细细品尝着，然后一边回味一边感叹：“好啊，手艺是真的好，这道菜让我吃出当年我学厨时候，师父手艺的滋味。” 老友们顿时拿黄涛开起玩笑。 “老黄你学厨的时候，肯定是没少偷吃吧？光顾着吃，都没好好学。” “可不是嘛，和老黄认识这么久，他吃是真的会吃，但是要说他学过厨我还真的是不信。” “这个别不信，我知道老黄不但学过厨，而且老黄还在职校里教过烹饪课。” “我也知道，老黄上课是有水平的。” 黄涛见两位老友帮自己说了话。 他啄了一口小酒，然后还是摆了摆手说：“做菜我确实不行，当年我学厨的时候，师父就说过我，属于没什么灵性的。” 黄涛很自然回忆起当初学厨的一些事情。 又喝了一杯酒，黄涛喃喃自语：“还真有些想念颜师兄了。” 黄涛和老友聊着天，回忆着过去学厨的事情。 冯正明在后厨里已经开始准备给他们最后的葱爆牛肉。 为了接待师叔，冯正明专门买了一条牛里脊回来。 在给师叔上菜之前，冯正明已经是先把牛里脊切成薄片，并且先用小苏打腌制一下。 然后要把小苏打冲洗掉，沥干牛肉片上的水，再对牛肉进行码味。 用酱油、葱椒泥、黄酒、姜丝，很少一点糖、胡椒粉码味。 轻轻抓拌一番牛肉片，让味道差不多入到牛肉片里。 最后加入干淀粉上一个薄薄的糊，再用葱姜油封一下。 大葱从中间破开，切成眉毛葱。 冯正明还搭配了一些洋葱切丝。 这些东西冯正明事先都准备好了。 给师叔上了爆炒虾腰那盘菜，回到后厨里直接可以开始准备烹饪。 首先是要先调配一个碗汁，料酒、酱油、一点糖和胡椒粉，然后加上清汤，最后还要在其中加入生粉。 接着四成油温牛肉下锅进行滑油。 牛肉滑油的时间要稍微久一点。 牛肉片在小苏打作用下，随着油温的升高会慢慢涨发，在油锅里变得越来越多了。 冯正明滑着牛肉片，也是密切关注着油温，油温高了需要把锅从火上拉开。 一直滑到牛肉片都已经整体上发白了。 牛肉片出锅，锅里加入葱椒油，先下葱、洋葱和姜丝爆香。 还需要在锅里煸炒一下，要把洋葱的味道煸炒出来。 葱、洋葱都煸炒透了，再把滑好油的牛肉片下锅，接着便把碗汁倒入锅中。 迅速大火进行翻炒，芡汁均匀包裹在牛肉片和葱表面上。 接着便是出锅装盘。 虽然牛肉片滑油需要一些时间，但整个烹饪过程并没有花多长时间。 出锅装盘，因为后面还有其他客人点的菜，冯正明没有亲自去给师叔他们上菜，而是让陈安邦端出去上菜。 葱爆牛肉端出来，浓郁的葱香和牛肉香味，真的是让干饭铺里所有人都忍不住伸头看。 看到盘子里一片一片挂满芡汁，明汁亮芡的牛肉和大葱，还有一些掺杂其中的洋葱。 真的是让所有人都忍不住直咽口水。 葱爆牛肉上桌，黄涛和几位老友又一次被这盘菜吸引。 “要不是跟老黄一起来，这菜还真的是吃不到啊。” “对啊，这个葱爆牛肉做的，太香了。” “葱味真香，里面好像还有洋葱香味，这混合在一起真的好香。” “关键这牛肉看着好嫩，而且这牛肉片竟然这么大，老黄你这师侄也太实在。” 黄涛今天对冯正明这个师侄的手艺真的是非常满意。 上桌的菜几乎都是爆菜和爆炒菜。 这些菜全都是像模像样，展现出每道菜应该展现出的技法。 关键黄涛看了看其他桌的菜，发现几乎是每张桌子的菜，可以说品质都是非常的好，全都是完全挑不出任何毛病。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第175章 大师兄带人来 李辉东原本抓紧忙完食堂的事情，想的是领着张磊和杨鹏两个徒弟先过来帮忙。 不过等到李辉东领着两个徒弟赶到的时候。 推门进入冯家干饭铺，看到里面是非常热闹的场景。 黄涛看到李辉东带着人赶来，站起身招招手让他们过去。 看到黄涛站在那招手，李辉东领着两個徒弟马上就走过去。 “师叔。” 张磊和杨鹏也跟着喊：“师叔公。” 黄涛很是骄傲对自己的几位老友介绍起来。 “这位是我颜师兄的大徒弟，这两个是大徒弟的两个徒弟。” 黄涛再介绍几位老友说：“这几位是泉城有名的老饕。” 经过黄涛的介绍，倒是让李辉东和两个徒弟也有些惊讶。 没想到黄涛请来的老友，其中两位是报社的，一位是出版社的，还有一位是鲁省美食家协会的。 李辉东分别拜见了几位。 “李大厨不用客气，今天我们几位算是见识到了颜老师傅徒弟的真功夫。”鲁省美食家协会的先开口。 两位报社的紧接着分别也都表示对冯正明厨艺认同。 “今晚老黄带我们吃的这顿，算是让我们开了眼界，没想到这街边的干饭铺里，藏着真龙。” “是啊，今晚这个爆炒虾腰，不光是做的非常好，菜品的造型和摆盘也让我们见识到了真正美食的美。” 出版社的老友最后说：“哈哈哈，总之今晚你师弟的菜，是真的让我们服气。” 李辉东听完几个人的话，心中自然是为冯正明松了一口气。 他笑着说：“几位和师叔能吃的满意，那也就不枉费我小师弟今晚一份心血。” 黄涛说：“辉东，你跟我们不用客气，我们做菜肯定是不行，但我们确实还算会吃，这一次我刚回来，他们就跟我提起聚宾园现在的菜不行，还主动推荐正明这里，没想到，这里老板竟然是我小师侄。” 李辉东听到师叔这话，心里还是很为小师弟感到骄傲。 这才多长时间？ 小师弟已经算是在泉城打出属于自己的名气。 连师叔的这几位老饕朋友都知道了。 李辉东很为冯正明这个小师弟高兴的。 黄涛对李辉东说：“你先来吧，正明还在忙，你先陪我们喝两杯。” 李辉东自然是点头答应下来，一边坐下来一边让两个徒弟去后厨看看，有没有需要帮忙的地方。 张磊和杨鹏乖巧地走到后厨外，向里面打了招呼。 冯正明看到两人，知道是大师兄来了。 他没有让两人进去，而是说：“不用帮忙，我这还有两盘菜就好了，你们先去陪着，我一会就过去。” 张磊和杨鹏也没有敢回去，而是在铺子里帮忙干一些收拾东西的杂活。 看到两个人抢着帮忙干活，让张宏伟和段素芬都有些不知道该干什么了？ 本来干饭铺的地方也不大，而且大部分晚上都是来买把子肉的。 张磊和杨鹏抢着帮忙收拾桌子，把张宏伟和段素芬给弄得没有活可干了。 冯宗嘏看着不禁笑了笑：“没事没事，有人帮你们干活，你们就歇一歇。” 冯正明还是比较迅速，把最后两盘菜炒出来，让陈安邦端出去上菜。 他把后厨里收拾一番，走出来对沈荣森说：“老沈你帮忙看着点，我过去跟我师叔和大师兄他们打个招呼。” 这些天大家熟悉，尤其是见识到冯正明的手艺，沈荣森不再让冯正明叫自己“大哥”。 所以冯正明这些天也是改口，开始教沈荣森“老沈”。 沈荣森听了笑着说：“放心老板。” 冯正明走出来，顺便还跟几桌的客人打了个招呼。 “吃的还满意吗？” 客人一见是冯正明，马上笑呵呵回应他。 “满意，真的是很满意。” “老板你这手艺，真是挑不出毛病了。” “你这手艺绝对比聚宾园厉害。” “这么看起来，还是燕喜楼的颜老师傅更厉害，教出来的徒弟手艺真是没话说。” 冯正明笑着向大家拱拱手：“谢谢大家的夸奖，大家觉得满意，以后可以多多来，我们冯家干饭铺一定会给大家把菜做好。” 顾客们自然都表示，肯定有空会常来。 冯正明跟顾客打了招呼，这才走到师叔黄涛这一桌。 看着坐在的大师兄，冯正明指着张磊和杨鹏说：“师哥，你怎么带着磊子和小鹏一来就让他们干活啊？我这没有那么多活。” 李辉东已经喝了几杯酒，看向两个徒弟笑起来。 “哈哈哈，没事，让他们俩多干干活，跑堂这活也需要练练，当初我们师兄弟在燕喜楼里，什么没干过？” 黄涛听到这话说：“辉东说的对，当年学徒那真是什么活都要干的。” 李辉东继续说：“我们最早的时候，都还是要给师父生炉子，大清早首先就是生炉子，后面师父做菜也都是要在旁边添煤，还要根据师父要求，大火小火要注意。” 黄涛说：“对对，我当初还给你们师父干过添煤的活。” 李辉东看向两个徒弟说：“他们现在可比莪们那时候轻松多了，后厨里都是气灶，不需要他们去添煤，也就是打荷的时候辛苦点。” 说到这，李辉东看向铺子里面对冯正明说：“你这是不是打荷的现在还不顺手？要不我让磊子或者小鹏过来给你帮忙一阵？” 冯正明摆摆手：“师哥不用，我这边又不用做大锅菜，基本上都是一些快速小炒，我自己都可以切配，现在老沈和安邦也在逐步学习跟上我的节奏，慢慢我想他们应该能够练出来的，不能总让师哥帮我。” 李辉东说：“跟师哥你客气什么？” 黄涛笑着说：“好了好了，你们师兄弟俩之后慢慢商量，正明已经来了，那我们一起先来喝杯酒，今晚要感谢正明给我们展示了真正厨艺。” 黄涛几位老友也都纷纷表示，今晚冯正明所展示的厨艺让他们很服气。 冯正明比较谦虚说：“谢谢师叔和各位的夸奖，我也只是把师父教的东西做好，可能还真的不能称为厨艺，不过我会继续努力。” 然后冯正明给自己倒了一杯酒，端起来恭恭敬敬给师叔等人敬了一杯酒。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第176章 要宣传冯正明 一顿饭让黄涛和他几位老友都吃的特别开心。 而黄涛他们在铺子里一直坐到了比较晚，干饭铺子里大部分客人都已经离开。 他们算是亲眼看着，冯家干饭铺的把子肉、猪蹄和四喜丸子卖完。 一些来的很晚的顾客自然是买不到。 等到铺子里没有什么客人，冯正明也差不多把后厨收拾好。 黄涛再次把冯正明给叫出来，让冯正明坐下来。 然后黄涛和他的几位老友像是聊闲话一样，跟冯正明和李辉东一起聊了几句。 他们首先还是问了有关于燕喜楼关张的一些事情。 冯正明和李辉东听到这个问题面面相觑，两人也是多少有些不知道该如何回答？ 燕喜楼经营失败的原因有很多，但是师父的教导不让他们随便在背后议论，或者是把燕喜楼经营失败的责任都推给别人。 所以还是李辉东简单说了几句，没有完全把责任推给当初经营燕喜楼的人，自然也不会丢掉师父的颜面。 对李辉东的回答，黄涛几位老友倒是也都表示能理解。 “燕喜楼确实可惜了，而且从今天小冯做菜的手艺看，你们的厨艺肯定没问题，还有你们师父在。” “看起来，确实是有些外行指导内行了。” 冯正明见几个人都这么说，他索性也开口说：“师叔和几位应该都知道，所谓巧妇难为无米之炊，我们和师父是燕喜楼的厨师，可不给我们要用的东西，或者是材料上经常货不对板，我们其实也没有办法。” 黄涛说：“肯定还是经营上的问题，按照你们师兄弟这么说，当初经营燕喜楼的人，还真是有些为难你们了。” 李辉东说：“师父不让我们在背后议论，但正明说的也没错，就像是正明今晚给你们做的菜，他铺子里没有准备，他肯定是要专门去买回来，而且一定会买新鲜的回来给你们做。 燕喜楼最后的时候，真的是已经不论好赖，采购回来的东西很多师父和我们都不能用，师父跟他们说过很多次，结果采购的那些人仗着跟经理有关系，对师父反应很多次的问题都视而不见，最后真是买回一些很糟糕的东西。” 黄涛他们听了也是唏嘘不已，大概也能够明白为什么颜老师傅会心灰意冷回乡。 经营燕喜楼的人，硬是把颜老师傅工作多年的老字号做砸了。 如何能够不让颜老师傅心灰意冷？ 黄涛说：“今天正明算是向我们证明了，燕喜楼厨师的手艺还是可以信赖的。” 老友们也都纷纷表示，冯正明是真的为燕喜楼后厨重新正名。 黄涛接着对几位老友说：“那么接下来，我这师侄的铺子，是不是你们也帮忙宣传宣传？” 几位老友面面相视，大家很快一致做出了决定。 “好，我们回报社准备写一個专题报道，专门宣传一下冯家干饭铺。” “没错，今天我们经历了这么多，而且还吃到这么好的菜，肯定是要写个专题报道一下。” 黄涛美食家协会的老友说：“我觉得，我们美食家协会应该是给你们一些帮忙，把子肉算是我们泉城的特色，应该是要做一做宣传，让把子肉成为我们泉城美食代表，当然还有五香脱骨扒蹄和四喜丸子，都需要推广。” 出版社的老友说：“这还真是，我们自己的特色美食小吃，我们是真的要好好推广，如果我们自己都不去宣传，还怎么能指望别人帮忙宣传？” 黄涛笑着说：“这样吧，我回去准备组织一下，这两天我会在泉城逛一逛，去品尝一些本地的特色美食，尤其是老街那边我也要去一趟，最后我来写一篇关于泉城和鲁省美食小吃的东西，到时候也请你们几位帮忙发一发。” 听到黄涛这么说，几位老友顿时笑呵呵表示，等着黄涛的文章了。 黄涛对冯正明和李辉东说：“你们师兄弟找个时间，我也要专门对你们进行一些采访，聊一聊你们师兄弟离开燕喜楼后的一些经历。” 说到这里，黄涛点了点冯正明：“尤其是正明你，又是去火车站卖盒饭，又是在你大师兄食堂帮工，如今还开了一家自己的铺子，最重要的是，你在这小小干饭铺，把你师父的手艺给传承下来，把菜做的这么好，这些你都要跟我好好说说。” 冯正明听了有些疑惑：“师叔，还要问这么细吗？” 黄涛说：“当然要问的细，我觉得正明你的经历很传奇，将来你如果能和你师父一样，成为知名的大厨，到时候莪还要采访你，给你写一部自传形式的文章。” 冯正明没想到，师叔对自己这么的重视。 “师叔，这是不是也太正式了？我不觉得我的经历有什么值得说呢。” 黄涛笑起来：“哈哈哈，你或许自己不觉得，可是你问问我的这几位老友，他们听完你大师兄说你的经历，是不是都觉得很传奇？” 黄涛几位老友立刻都表示非常的传奇。 李辉东也笑着说：“小师弟将来真的名气上追赶上师父，你真的可以出一本自传，从一名孤儿到顶级大厨。” 黄涛说：“没错，到时候可以找师叔帮你写，师叔的笔杆子还行。” 冯正明起身去把爷爷给叫了过来。 让爷爷坐下来说：“师叔，我觉得爷爷的经历会更传奇。” 黄涛看着冯老爷子说：“老爷子的经历，到时候我也一定会专门进行采访，尤其是推广宣传你们冯家干饭铺，肯定要写老爷子的经历。” 冯宗嘏本来是在里面听着，现在面对面听到黄涛这么说。 他明白黄涛他们是要进一步帮冯家干饭铺宣传。 老爷子想了想说：“我们只是把手艺做好，其实真的没有太多所谓传奇，不过也请各位帮忙宣传正明吧，让更多人知道，他的手艺是很好的。” 冯正明有些惊讶看向冯爷爷。 李辉东笑着说：“看起来，老爷子跟我们想法一致，都是要让正明能够扬名。” 黄涛和几位老友相视而笑。 黄涛说：“行，你们放心，这一次我们肯定会让正明真正扬名。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第177章 登上了报纸 黄涛这位师叔，还真的是说到做到。 晚上从冯家干饭铺回去，他在宾馆房间里就开始构思。 接下来两天，黄涛更是在泉城走访了不少地方，不光是去了几条老街，更是去了几家老字号的酒楼。 在全部都体验了一番过后，黄涛很快写出了一篇针对泉城餐饮的文章。 并且在离开泉城之前，黄涛把这篇文章的稿件给了报社的两位老友。 当了黄涛的这篇文章后，报社的两位老友不得不佩服。 黄涛对于餐饮美食的这份执着，以及他对泉城乃至整个鲁省餐饮界的一些思考。 在经过了一番修改和校对后，报纸上很快刊登出黄涛的这篇文章。 而这篇文章被刊登出来，可谓是一石激起千层浪。 原本泉城不少人已经开始对一些酒楼的改变有些不满了。 现在黄涛这样一篇文章被刊登出来，自然是引起很多人的共鸣。 尤其是他自己亲自走街串巷，去吃了泉城几条老街上的那些老店。 又是专门去了几家大酒楼点菜品尝他们的手艺。 可以说，黄涛是真的做了实地的调查，算是真正切身体验到了。 自然也是非常有说服力。 很多里面披露出的问题，也都是大家真切感受到的。 当然，在各种问题披露出来后。 黄涛也点明了一些老街上小吃，以及一些街边小餐馆依旧能够坚持传统。 其中更是着重介绍了冯家干饭铺。 “去冯家干饭铺之前，我从未想过一家小小的干饭铺子里，能够吃到那样传统的美味佳肴，感觉在那家小小干饭铺子里，才真正见识到了我们鲁菜的根和魂……” 冯胜男手捧着报纸，认真给爷爷念着报纸。 冯正明在后厨里备料，听到这些忍不住探出头来。 “师叔写得也太夸张了，我怎么能代表鲁菜的根和魂呢？我只不过是把师父教的东西尽可能完整的做出来，让每一位客人都吃得满意。” 沈荣森立刻说：“老板你做的这些，已经就是鲁菜的根和魂。” 冯正明扭头看向沈荣森说：“老沈你怎么也跟着吹起来？我们自己人不用吹。” 沈荣森说：“这可不是吹，老板你想想，你刚才说的，把师父教的东西，尽可能完整做出来，这难道还不是鲁菜的根和魂吗？颜老师傅那可是公认的大师傅，他的手艺有谁敢说不好呢？老板你就是坚守住了根和魂。” 冯正明被说的是有点哭笑不得。 “老沈啊，师父一直都是教导我们要低调的，我真的不想这么高调。” 陈安邦说：“老板你这不是高调，真正的高调应该是，明明没有那个实力，偏偏还要吹嘘自己有那样的实力，老板你是有实力的，怎么能算是高调？” 冯正明听后笑起来：“安邦我还是第一次知道，原来你小子这么会说啊？你说你要是学手艺的时候，也能像你会说这样多好？” 陈安邦顿时被这番话说的有点不好意思吭声。 张宏伟站出来：“哥你怎么总是要这么谦虚呢？过分的谦虚，你这就是一种骄傲。” 冯胜男也跟着说：“对啊，正明哥哥太谦虚了，你这么谦虚，让人家还怎么跟你竞争呢？你应该展示出自己的厉害之处，让别人追赶你，才能更好的竞争。” 这次没等冯正明开口，冯爷爷拍手给小孙女叫好。 “哈哈哈，胜男说的对啊，正明你确实不能太谦虚，你需要展示出自己，然后让别人来追赶和挑战你。 再说了，刚才小陈说的也对啊，你不是没有本事，非要吹嘘自己有本事，那样的话你确实是显得很高调，你师叔也不会给你写这篇文章。 你是有实力，不需要担心什么高调不高调，这就是你真实的实力，哪里来的高调？” 冯胜男也给爷爷拍手叫好。 “爷爷说的好。” 张宏伟跟着拍手喊道：“姥爷说得对。” 然后铺子里其他人，包括段素芬也给老爷子拍手叫好。 冯正明见状只能说：“爷爷说的好，怕就怕师叔这篇文章发表后，很快会有人上门来找麻烦，我是真的不想招惹是非。” 冯胜男立刻说：“正明哥哥不用怕，能战胜一切挑战对手。” 张宏伟说：“对，让他们上门就是，哥你怕什么。” 陈安邦问：“真的会有人上门找麻烦？” 沈荣森比较沉着，认真地想了想说：“可能会有，不过有人上门找麻烦，或者是来挑战老板，对我们来说是好事，那样更加坐实报道属实。” 冯胜男再次拍手叫好：“对对，正明哥哥就是有实力。” 看到大家都对自己有信心，冯正明也只能笑了笑。 他心里倒是并不怕有人上门找麻烦。 毕竟就像是曾经跟着师父在燕喜楼的时候，也是会有出去跟其他大酒楼交流，厨艺上的切磋和交流，对厨师而言并非是坏事。 只是如今这样，冯正明还是觉得有些过于高调。 因为师父在的时候，和其他酒楼后厨切磋厨艺，那都是大家私下里约。 现在冯正明这是直接上了报，算是被直接推上了风口浪尖。 师叔这一次，等于说是帮冯正明打了广告。 同时也是把冯正明推出来，算是很直白说，泉城其他酒楼的厨师，至少是青年厨师们都不如冯正明了。 这就不是私下里约着进行厨艺上的切磋和交流。 等于说是帮冯正明群嘲了整個泉城烹饪界。 冯宗嘏看出冯正明对这样出名并不是很喜欢，他一脸严肃说：“别担心，你师叔这次算是帮你下了战书，有人上门挑战的话，你只需要展示出自己的厨艺，相信他们自然是无话可说。 何况以你现在的年纪，那些老师傅应该不会出面，爷爷相信老师傅的那些徒弟们，任谁来的话，你都应该不用畏惧。” 冯正明听爷爷的话，倒是比较平静地说：“我并不是怕被人上门挑战，只是我不喜欢这样高调下战书的方式，师叔真的是把我架到火上烤。” 冯宗嘏又说：“年轻就是应该要张狂一些，这点是正明你欠缺的，这一次你就张狂一次。” 冯爷爷这个话真的是掷地有声，一下子让冯正明惊醒过来。 是的，他这一次需要张狂，只有足够的张狂，引来足够强的对手，战胜了对手才能帮师父重新正名。 要让大家都知道，燕喜楼的关张不是因为厨师。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第178章 “超兴兴”又慢了一步 黄涛的文章在报上刊登后，很快引发了泉城很多人私下里的谈论。 泉城本地人几乎都是很认同黄涛文章所写。 而在这种谈论的气氛下，很自然让文章中一些街头小餐馆生意变好。 尤其是冯正明的冯家干饭铺，更加是每天上门的顾客越来越多。 赵超兴也看到了报纸，真是有一种既生瑜何生亮的感觉。 “这个冯正明到底是从哪冒出来的？怎么我想做的一些事情，他总是在我前边都给做了呢？” 赵超兴是真的觉得事情有点邪门了。 他得知火车暂时停靠南站，立刻开始谋划去南站那边摆摊卖把子肉。 结果因为想要把推车给做的更好，能够展现出自家“超兴兴”的招牌，赵超兴比冯正明那边晚了一步，让冯正明先在南站摆摊卖起把子肉。 本来赵超兴还想着，冯正明可以在那边卖，自己也可以去卖的。 但是后来冯正明做好了推车，又增加了五香脱骨扒蹄，让赵超兴觉得不是对手，所以赵超兴干脆先放弃去南站。 他立刻开始谋划起了老站租下一家铺子，要等火车回到老站那边，可以依托老站的人流打出“超兴兴”名气。 赵超兴也想过，等到火车站那边新店开张后，要找报社帮忙报道一下。 把自己的超兴兴打造成，一个推广鲁省特色小吃的招牌。 赵超兴怎么也没想到，自己火车站那边的新店即将装修好，他都已经要联系报社，花钱要请别人帮忙写文章宣传。 他就在报纸上看到了这篇算是在宣传冯家干饭铺的文章。 虽然这篇文章不是专门宣传冯家干饭铺。 文章把泉城几家知名大酒楼，和一些街头巷尾的小餐馆都介绍到。 甚至也提到了赵超兴的超兴兴。 但是正因为该提到的都提到了，最后专门介绍冯家干饭铺，尤其是提起冯正明的手艺，更是用“年轻厨师传承了鲁菜的根和魂”这样的语句。 赵超兴看到这么几句，真的是在心里感叹，写这篇文章的人是高手。 “唉，我怎么会没遇到这样的高手？帮我的超兴兴写这么一篇文章？” 徐萍看到丈夫捧着报纸长吁短叹的样子。 她走到丈夫身边，伸手轻轻摸了摸丈夫：“好啦，一张报纸你看到现在，这样的情况你不是也预料到了吗？接下来，是不是聚宾园应该上门了？” 赵超兴听到妻子的话醒过神来，抬起头看向妻子。 “还是让人家抢先一步。” 徐萍听丈夫这么说，有些奇怪。 “什么又让人家抢先一步？” 赵超兴指了指报纸上的报道说：“我本来是想，等我们火车站那家新店开张，到时候我去找报社朋友，花点钱做做广告的。” 徐萍说：“做广告是好事啊。” 赵超兴苦笑着说：“现在人家的名声出去了，我们报纸上打广告，不是变成给别人打广告了？” 徐萍一听丈夫这么说先是一愣，不过随后倒是也明白丈夫的意思。 赵超兴这些天确实也在研究把子肉的口味问题。 只是研究了挺长时间，但赵超兴做出来的把子肉，始终吃着还是比冯家干饭铺要差一点滋味。 但是赵超兴一直不明白，自己做的味道究竟比冯正明差在哪？ 赵超兴试过不少的配方，家里都快被赵超兴变成了药铺。 真是把各种的调配料都买回来自己在家尝试。 始终找不出差的那一点点的味道。 徐萍很清楚丈夫确实尽了力。 味道上的差距确实有些难以弥补。 所以赵超兴才会考虑，要不要在火车站新店开业后，利用新店的开业搞出一些大的场面，顺便也在报纸上做做广告。 甚至可以打出，自己家里祖传配方作为口号。 这么一来，只要是制造出声势，即便是和冯家干饭铺味道上有些微差距。 赵超兴觉得凭借自己的广告宣传，应该能够弥补上。 在赵超兴原本的思路中，只要是把自家把子肉的名声打响了。 借助火车站的地理优势，自然会让大家都知道超兴兴的把子肉。 现在让赵超兴没想到的是，自己竟然又是比冯正明慢了一步。 冯正明先一步被报纸上报道了。 本地的报纸传播出去后，接下来肯定大家都认为冯家干饭铺会更加正宗。 即便是赵超兴新店开业，再去报纸上做广告，效果肯定也会差一些。 徐萍看着丈夫的失落，也只能是安慰：“没关系，这篇报道我也看到，现在大家的注意力可能都在冯正明做菜手艺上了，我们还是可以按照我们定好的计划去做。” 妻子这么一说，赵超兴倒也很快恢复了一些信心。 “好，他可以在报纸上找人写文章提升自己名气，我们自然也可以，等我们的新店开业，我们也找报纸报道，在报纸上打我们的广告，而且我们还可以找电视台，让电视台给我们做宣传，我们花点钱在电视上打广告。” 徐萍听丈夫这么说，还是忍不住问：“你这是准备要花多少钱打广告？这些年我们辛辛苦苦干小本生意攒下了一些钱，你可别因为跟人斗气一下子都花掉。” 赵超兴胸有成竹地说：“放心，我还是有把握的，什么钱该花，什么钱不能动，我都知道。” 徐萍看到丈夫说的如此笃定，心里还是对丈夫有着绝对信任。 或许有时候徐萍嘴上会说丈夫乱花钱。 但是徐萍心里很清楚，丈夫无论任何时候都是会照顾好家里。 而且徐萍心里对丈夫做生意上一些想法也很信任。 “你觉得可以去做，那就去做，大不了以后我们和冯家干饭铺平分市场。” 赵超兴见到妻子如此支持我，他也感到非常的开心。 “你说的对，莪们可以和冯家干饭铺平分市场，何况他们才刚刚开业，冯伯伯也好多年没有做，泉城更多人还是知道我们超兴兴的。” 徐萍说：“是的，我们都已经开新店，他们也就一家店，我们两家店肯定不会比他们差。” 赵超兴在妻子鼓励下，真的彻底恢复了自信心。 甚至赵超兴心中燃起一份斗志，想要在把子肉上和冯正明一较高下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第179章 来下战书了 这天晚上，已经是比较晚了，冯家干饭铺里剩下最后两桌客人。 冯正明都已经在后厨里收拾一番，准备要让沈荣森和陈安邦开始打扫。 张宏伟小心凑到后厨里，低声对冯正明说他今晚观察到的情况。 “哥，我看到外面有个小老头，他晚上来了之后，点了一盘菜，然后就一直坐到现在，另一桌客人都快要吃完了，他还没有要走的意思。” 后厨里，冯正明、沈荣森和陈安邦听了都有些奇怪？ 冯正明伸头向外面看了一眼。 很快他就看到坐在铺子靠门口角落一张桌子的老人。 陈安邦看了一眼忍不住嘀咕：“是不是没有钱付账？所以一直耗着？” 沈荣森说：“看着不太像，倒是有一点像是想找茬。” 张宏伟听说像是要找茬，他顿时来了精神。 “找茬？敢在我们这找茬？看我把他轰走。” 冯正明伸手拉住要去的张宏伟。 “别急，先看看，等另外两桌客人走了。” 陈安邦说：“对，等其他客人走了，再去问，不然人家以为我们会轰人。” 张宏伟倒也点头答应：“等人都走了，他要是不走，我一定要让他见识见识我的厉害。” 冯正明哭笑不得：“你想什么呢？都说了别随便去轰人，等一会我出去问问看，如果有困难没钱付账，让他走就是。” 沈荣森点头：“老板说的对，开门做生意还是要与人为善。” 这个时候，冯宗嘏从外面推门进来。 老爷子晚上看铺子里人不算多，他出门去溜达了一圈。 回来后，冯宗嘏扫视了干饭铺里一圈。 最后目光看到坐在门边角落那张桌子的老人。 冯宗嘏走到桌子前，也不问对方就坐下来。 老人原本是一直是微低着头，有一点像是坐在那打坐般。 察觉到有人在旁边坐下了，他抬起头看过去。 冯宗嘏脸上挂着笑容主动开口：“王师傅今天怎么有空，来我家这小干饭铺坐坐？一盘芫爆肚丝都吃完了？” 王师傅顿时咧开嘴笑起来：“老冯好久不见，没想到你休息那么多年，又把干饭铺干起来了。” 冯宗嘏说：“我哪里还干的动？现在是我孙子在经营这里。” 王师傅说：“我知道，冯正明，老颜的小徒弟，前一阵还上了报纸，说是坚守住鲁菜的根和魂。” 冯宗嘏笑呵呵谦虚道：“那是有些夸张，有老王你在，正明在你面前那是班门弄斧，怎么敢说他守住了鲁菜的根和魂呢？” 王师傅又说：“可是，现在很多人都说，聚宾园的爆菜做的不如他。” 冯宗嘏佯装惊讶问：“有这种说法？” 王师傅自然是看得出来，冯宗嘏这惊讶的神情明显是装出来。 而王师傅也没有戳破，只是说：“聚宾园现在是我徒弟程国胜掌勺，他的手艺我还是有信心，所以今天专门过来尝了尝冯正明的手艺。” 冯宗嘏问：“老王你觉得如何呢？” 王师傅被问的一愣，和冯宗嘏对视了一番。 过了好一阵，王师傅才说：“手艺确实很不错，但这么吃，我也不好说孰胜孰劣。” 冯宗嘏立刻问：“老王你是来下战书的？” 王师傅说：“不是，哪有什么战书？以前老颜还在泉城，我们经常做做交流，让徒弟们也相互碰碰面，交交手。 虽然现在老颜不在泉城，我觉得这個传统还是不能变，年轻人需要多交流。” 王师傅话音刚落，冯正明已经走到桌前，先是恭恭敬敬拜见对方。 “原来是王师叔，我竟然没认出您，今晚是我招待不周。” 王师傅抬起头看向冯正明。 “正明挺久不见，现在手艺倒是练得很不错嘛。” 冯正明微笑回应：“让王师叔见笑，我那点手艺，只能算是照本宣科，跟师叔和师父你们还是有差距。” 王师傅说：“不用这么谦虚，今晚我点的芫爆肚丝，我吃着味道很正，吃完盘底很干净，你的手艺已经很好了。” 冯正明回应：“师叔太夸奖了。” 王师傅接着问：“我以前不知道，你原来是老冯的孙子？” 冯正明看向爷爷。 冯爷爷微笑说：“是我认回来的孙子，不然冯家干饭铺不可能重新营业。” 王师傅闻言也没有多问，继续问冯正明。 “怎么样？你现在敢跟聚宾园的年轻人们比比吗？” 冯正明听后不卑不亢反问：“师叔，莪如果去跟聚宾园年轻人比，算不算是以大欺小？” 这话把王师傅给问得一愣。 冯宗嘏则大笑起来。 “哈哈哈，老王，正明问的没错啊，你跟老颜当年也算是师兄弟，正明叫你一声王师叔，那他去跟聚宾园年轻一辈比，确实算是以大欺小了。” 王师傅被冯宗嘏的话说的回过神来。 “这个嘛？我觉得厨艺上的交流切磋，应该不用分什么辈分吧？” 冯宗嘏一听这话又问：“看来，这次老王你来算是有备而来？对聚宾园年轻一辈很有信心？” 王师傅说：“国胜跟我说，在报纸上那篇文章出现后，他对聚宾园后厨里年轻人进行了一些专门的集训，所以希望可以请正明这位师弟去，切磋交流交流。” 冯正明立刻说：“既然程师兄有自信，师叔您也说切磋交流不用在意辈分，我愿意去聚宾园学习交流一番。” 王师傅满意点头：“好，正明愿意去交流，算是聚宾园的荣幸。” 冯宗嘏立刻说：“老王啊，正明一口一个师叔叫你，你这个当师叔的让他去切磋交流，是不是要给点彩头？” 王师傅先是一愣，看向冯宗嘏问：“老冯对正明如此自信？” 冯宗嘏说：“这点自信我肯定是有的。” 王师傅想了想问：“那老冯你觉得，我应该给点什么彩头？” 冯宗嘏说：“我听说老王你如今是烹饪协会的副主席，这次切磋交流，是不是可以给正明也安排进协会？” 这话让冯正明和王师傅都有些惊讶。 不过冯正明没有开口说什么。 王师傅在思考一番后笑着说：“正明这样的厨艺，确实早应该进协会了，这个等切磋交流过后，我一定会安排的。” 冯宗嘏说：“好，那就这么说定了。” 看到爷爷给自己使眼色，冯正明也赶紧说：“谢谢师叔。” 王师傅回应：“不用客气，那就下周六，在聚宾园。” 冯正明认真答应：“我一定到场。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第180章 师父要回来 冯正明在接受了王师叔相邀，去聚宾园和那边年轻厨师们切磋交流后。 这个消息很快在泉城烹饪界传开了。 泉城烹饪界的表现自然是各不相同的。 像是一些传统泉城的大酒楼后厨，大部分年轻厨师都对冯正明有些不屑一顾。 中年一代的厨师，还真都比较重视冯正明这次和聚宾园的切磋交流。 因为对大酒楼后厨里如今的中年一代厨师而言。 冯正明年龄上可能跟他们手下的徒弟和学徒差不多，但是从师从上来说，冯正明跟他们才算是一代的厨师。 对各大酒楼老一辈厨师来说，他们是乐于见到这样的切磋交流。 甚至几位老厨师，还专门分别联系了王师傅和颜师傅两位。 都表示对这次的切磋交流比较看重。 还有几位跟颜、王两位同辈的老师傅表示，希望有机会可以让自己的弟子们，跟颜、王两位的弟子们找机会切磋交流一次。 而李辉东得知消息，反倒是接到了师父的电话才知道。 “师父您的意思是，这次您要过来啊？” 电话那边师父说：“肯定要过去，你小师弟都答应你们王师叔，我自然要过去一趟，给你小师弟站站台，不然到时候你去还是不够分量。” 李辉东听师父要专程过来，那心里是非常欢喜。 “好的师父，您说您什么时候过来，我和小师弟一起去车站接你，我们给您安排好住处。” 师父说：“你们王师叔跟我说了，时间定在下周六，我下周坐火车过去。” 李辉东赶紧说；“好，好，师父，我一会就去通知小师弟。” 师父说：“跟你小师弟说，让他还是低调一些，你们别被黄涛给带偏了，要保持低调，坚守住手艺才是硬道理。” 李辉东说：“我们知道，小师弟这次也不是他想的。” 师父说：“行了，你先把话带到，剩下的等我过去了再说。” 李辉东自然是恭恭敬敬答应师父。 挂断电话，李辉东是赶紧跟食堂的人交代一声，一个人骑上自行车赶往火车南站。 师父的电话是接近中午打来，李辉东很清楚小师弟一定是在南站。 冯正明在南站摆上摊，很快旁边摆摊的商贩看着他有些惊讶。 “冯师傅你怎么还来摆摊卖盒饭啊？” 冯正明一脸奇怪反问：“怎么不能来吗？南站这边不是还没撤？我自然是要每天中午过来一趟，生意不能落下。” 对方再次惊讶说：“我听说，你要去聚宾园踢馆，你那么好的手艺，还来摆摊卖盒饭？” 冯正明听得也是一脸惊讶，接着他说：“我没有要去聚宾园踢馆。” 对方说：“哎呀，你别瞒着，我哥在聚宾园工作，我都听我哥说了。 我哥说，聚宾园的老师傅回去了，那可是聚宾园真正师爷辈，亲自回去主持后厨，对聚宾园菜的品控亲自把关，甚至还开除了好几個年轻的学徒，重新整顿了后厨，要求出菜品控不能有分毫差池。” 说到这，对方一脸认真：“我哥说，连聚宾园大师傅都被连着骂了几天。” 冯正明听对方说的有鼻子有眼，也不知道该说什么？ 仔细想了想，冯正明才说：“那些也不代表我要去踢馆，我的手艺肯定比不了聚宾园师爷辈的。” 对方笃定地说：“冯师傅你就别谦虚了，现在谁不知道，你手艺在泉城那可是出名好，我哥也说，聚宾园那位师爷亲口说，要好好应对你去聚宾园跟他们切磋交流。” 这位商贩说的时候，自然是引起其他一些商贩，甚至是一些火车站旅客注意。 无论是周围的商贩还是旅客，都像是听故事一样一边听，一边也在打量冯正明。 冯正明见对方都这么说了，显然是真的知道了内幕。 他也只能说：“没有那么夸张，确实是聚宾园邀请我去进行切磋交流，只是厨艺上的切磋交流，不是什么踢馆。” 冯正明这么一承认，瞬间让围观听故事人群发出一片惊呼。 “这么年轻能受邀去聚宾园切磋交流，真的是厉害。” “哈哈哈，你们从外地来不知道，冯师傅可是我们泉城这段时间的风云人物。” “是啊，别看人家年轻，是在火车站这边卖把子肉、猪蹄和盒饭，实际上人家的手艺很棒。” “要是去城区那边，到冯家干饭铺吃一顿，你们会明白冯师傅手艺有多好。” 也有泉城本地一些人，谈论起了聚宾园。 “我还挺奇怪，聚宾园最近的菜怎么就突然变好了？” “原来是因为有了小冯师傅给的压力。” “哈哈哈，小冯师傅加油，一定要给聚宾园的那些厨师好看。” “对，给他们好好上一课。” 被大家这么一说，还真的像是冯正明要去踢馆聚宾园。 冯正明真的是有些哭笑不得，他只能继续解释：“大家千万不要误会，我真不是去踢馆，莪只是去聚宾园进行厨艺上的切磋交流，大家虽然是同行，但我师父和聚宾园的师爷辈算是有些渊源，所以我才会被邀请去切磋交流。” 结果冯正明这么一番解释，让一些人捕捉到他话里的一些信息。 “原来如此，小冯师傅没想到你这么年轻，师父竟然和聚宾园师爷辈是平辈。” “那岂不是说，冯师傅算是聚宾园那些年轻厨师的师叔？” “哇，这可真是有好戏看了。” “聚宾园年轻师叔在火车站卖盒饭？这是不是有点太不可思议？” 聚拢在冯正明摊子周围的大部分人确实觉得有些匪夷所思。 连在冯正明旁边摆摊卖汽水的大姐卫秀玲也都很惊讶。 “小冯没想到你辈分那么高。” 冯正明说：“大姐辈分高，是因为我师父比较厉害，我只是沾了师父的光。” 正说着，李辉东赶来，拨开了人群后说：“师父要来了，师父要回来了。” 冯正明看到大师兄，听到大师兄的话先是一愣，接着他同样非常激动。 “真的吗？师父要回来了？” 李辉东说：“还不是你小子搞出来的动静？你跟王师叔约定去聚宾园切磋交流，你怎么不跟我说一声？还是师父打电话来告诉我。” 冯正明有些不好意思说：“我以为王师叔只是让我去见识见识。” 李辉东说：“你啊你，还真是悠闲，还有心思中午来卖盒饭。” 紧接着大师兄又笑了笑说：“也挺好，你看起来很轻松，轻装上阵，把菜做好。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第181章 师兄们也要来助阵 得知师父要回泉城，冯正明是真的非常开心。 他很清楚，师父这一趟回来，是因为自己接下聚宾园王师叔的切磋交流提议。 聚宾园那边王师叔已经出面，冯正明这边师父是一定要出面的。 冯正明火车站卖完了盒饭，和大师兄一起先回到了食堂。 在食堂，大师兄李辉东把师父要回泉城的事情通知了一些在泉城周边城市的师兄弟。 冯正明那些师兄们自然是立刻全都表示，他们一定会在下周赶回泉城。 二师兄表示：“不能让聚宾园那帮小年轻把我们看轻了，既然是王师叔亲自下战书，师父也因为这事要专门回泉城一趟，那我们师兄弟肯定也要到场。” 三师兄表示：“不管怎么样，我们一定要给小师弟帮帮场子。” 四师兄因为在南方，所以暂时不可能赶回来。 五师兄也因为比较远，而且负责的是一些接待烹饪工作，所以也没办法赶回泉城。 六师兄也表示他一定会回来。 “我刚好最近是准备去看望一下师父，我这边收了三个小徒弟，要带去让师父见见，正好师父要回泉城，我带三个小徒弟一起去见见师父。” 虽然颜老师傅在燕喜楼多年，指导过和间接教授了不少的学徒。 但是真正拜师的徒弟，算上最年轻的冯正明，一共是七個。 这次得到消息，除了四师兄和五师兄确实来不了，其他师兄也都表示会赶回泉城。 得知了师兄们也要回泉城，冯正明反倒是有些不好意思。 “没想到，我把师父和师兄们都给惊动了。” 李辉东笑着说：“哈哈哈，你小子啊，告诉你，这是好事情，让泉城和全省的厨行知道，我们师门还在，虽然燕喜楼关张，但我们师兄弟手艺都在，师父教的那些东西，我们也都在往下继续传承着。” 听大师兄这么说，冯正明也认真点头赞同。 “没错，不能因为燕喜楼关张，让厨行的其他人看轻了我们。” 李辉东说：“所以这次，正明你可一定要赢。” 冯正明微笑答应：“一定赢。” 从大师兄食堂回到干饭铺里。 冯正明把一系列消息告诉了冯爷爷和大家。 冯宗嘏乐呵呵说：“好啊，老颜要回来，有他在，能帮你镇住场面。” 沈荣森有些激动：“真没想到，我能跟着老板见证一次，泉城厨行的顶尖厨艺对决，以后我能跟别人好好吹嘘一番。” 张宏伟也是非常兴奋：“哥原来你这么厉害，这次连你师父都要回来，带着你去踢馆了。” 冯正明闻言笑着纠正：“不是什么踢馆，只是厨艺上的切磋交流，以前师父在泉城的时候，每年都会有这种切磋交流。” 张宏伟一脸奇怪：“那我怎么都不知道？” 冯宗嘏顿时被外孙逗乐了：“你怎么能知道？你表哥他们都是厨行内部切磋交流，一般都是非公开，最多也就是烹饪协会会出面。” 冯正明说：“也有公开的，不过公开的那种切磋交流会更大，我跟师父参加过一次，全国的厨艺交流大会，那一次真是天南地北的顶尖大厨都到场了，那种场面我都没有资格做菜，都是只能给师父打下手。” 冯胜男问：“是不是电视上报道过的全国烹饪大赛？” 冯正明说：“对，应该叫‘全国烹饪技能大赛’，比赛一般是四年一次的。” 冯宗嘏说：“正明这么一说我倒是想起来了，好像第一届的时候，你师父和你王师叔都去参加，他们都有菜品获奖。” 冯正明点头：“我听师父和师兄们说过，第一届的时候，是大师兄跟在师父身边给师父打荷。” 冯宗嘏笑着说：“你大师兄也是有本事，只是他性格上不喜欢与人相争，但是他的手艺确实很棒，算是得了你们师父真传。” 冯正明点头：“我觉得，大师兄是把师父传的手艺，学得最好的。” 张宏伟说：“哥你的手艺也很棒。” 冯胜男也说：“对啊，正明哥哥也很好。” 冯正明说：“谢谢我的好弟弟、好妹妹，我还需要继续努力。” 冯宗嘏突然笑着说：“看起来，接下来几天，我们家的干饭铺可能会有些热闹，恐怕一些好事者会专门提前来摸摸底。” 陈安邦说：“我们也不怕他们，老板的手艺绝对会让他们服气。” 沈荣森听陈安邦这么说，他笑了笑说：“那些过来看热闹的人，肯定是不敢随便找麻烦，毕竟老板虽然年轻，但在厨行里辈分可不低的。” 说到这，沈荣森看向陈安邦，心里多少还真是有那么一点无奈。 以陈安邦的年纪，他或许还有机会将来拜师冯正明。 但沈荣森自己肯定是没有机会了。 毕竟沈荣森的年龄比较大，而且他的一些习惯已经形成，想要改变确实不容易。 不过对沈荣森而言，能跟在冯正明的身边，这段时间他也已经学到了不少东西，他相信将来自己还是能从冯正明这里学到更多东西。 冯宗嘏对冯正明说：“你也好好准备，等你师父来了，接你师父过来看看。” 冯正明点头：“爷爷莪知道，师父也想见见爷爷你。” “哈哈哈，到时候你做几个好菜，我要和你师父好好喝上几杯。”冯宗嘏是非常期待见到冯正明师父。 两人是多年好友，而且冯宗嘏心里也是感激颜师傅，帮他找到冯正明这样好传人。 接下来没有几天，冯正明要和聚宾园青年一代厨师切磋交流的消息不胫而走。 不光是厨行的很多人都知道，甚至街头巷尾也都开始流传开。 消息流传开，各大酒楼和烹饪协会的一些厨师，自然是开始悄悄到冯家干饭铺摸底。 到了冯家干饭铺尝了把子肉、猪蹄、四喜丸子和冯正明的炒菜后。 大部分厨师们都对冯正明手艺很认可。 冯正明并未有多少标榜和自我宣传，他依然每天都按照自己的节奏经营干饭铺。 直到几位师兄陆续回到泉城，冯正明和师兄们也着手准备迎接师父。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第182章 接回师父 泉城火车南站的站台上，冯正明跟着自己的四位师兄等待着火车进站。 呜…… 终于伴着一阵长鸣，一列火车缓缓驶入火车站。 冯正明和四位师兄立刻纷纷整理好衣装。 火车缓缓停靠，冯正明和师兄们立刻伸头张望，认真盯着每一位下车的人。 在时隔几个月后，师兄弟们再次见到了师父。 李辉东领头，师兄弟们一起迎到师父面前。 “师父。” 颜师傅走下火车看了看迎接自己的徒弟们。 “都来了。” 冯正明先上前一步接过师父手上的包：“师兄们担心我受欺负，都来帮我壮壮声势。” 颜师傅一听冯正明的话，顿时乐呵呵问：“你还会受欺负？” 看到师父这么乐呵呵问冯正明。 几个师兄顿时都跟着笑起来。 颜师傅继续说：“报纸我看了，黄涛啊，给你吹得有点太过，我一直告诫你们要低调，结果正明你这次太高调。” 刚才还在笑呵呵的几個师兄弟，一听师父这么说，顿时脸上笑容赶紧收敛。 无论是大师兄李辉东，还是提前赶来泉城的几个师兄。 他们对冯正明这次上报的事情，背地里都是拍手叫好。 甚至几位师兄来了泉城，都是第一时间去冯家干饭铺，对小师弟那是一个劲的夸奖。 因为师兄们眼里，小师弟这次上报，让泉城厨行的人都知道，燕喜楼颜师傅门下的弟子还在泉城，颜师傅门下的弟子们不是没本事。 所以师兄们对小师弟答应去聚宾园切磋交流，也都是非常赞同的，觉得是给师父长脸了。 不过现在听到师父这么说，看到师父脸上很明显的不高兴，师兄弟们自然不敢再表现出兴奋和喜悦。 颜师傅看到徒弟们一个个低垂脑袋，微微摇了摇头叹息道：“你们心里不服气吧，觉得自己不比人家差，为什么不能高调去表现自己？ 你们要知道，人上有人天外有天的道理，现在你们的手艺好像已经很好，如果放眼全省呢？放眼全国呢？师父也不敢说，自己的手艺能比所有人都厉害，你们的手艺放在全国又能算什么？” 听师父说到这，冯正明看到师兄们都是不敢吭声。 他只能小心翼翼开口：“师父说的对，是我没有考虑周到，王师叔上门我就答应了切磋交流。” 冯正明这么一开口，师父没有继续去斥责徒弟们。 “行了，走吧，别在这站着。” 冯正明赶紧上前要搀扶师父：“对对师父，我们先回去再说，爷爷还在铺子等您呢。” 颜师傅终于又笑了：“走吧，去见见你爷爷，好多年没见了。” 冯正明他们一起陪同师父走出火车站。 走出车站前，看到在路边上不少的摆摊商贩。 颜师傅问冯正明：“你天天还来摆摊吗？” 冯正明点头：“每天中午都来。” “挺好，来摆摆摊，见识到更多不同的人，随时了解市场的情况。” 颜师傅又对冯正明师兄们说：“你们都要记住，无论什么时候，做菜是要给人吃的，你们不要钻进后厨就不愿意出来，适当走出来感受市井气息，或许会让你们获得更多烹饪上灵感。” 师父的话，师兄弟几个自然都点头记下来。 走到路口，一辆面包车停在路边。 冯正明把师父先请上车。 颜师傅看了看面包车，笑着说：“不错嘛，正明这么快有车了？” 不等冯正明开口，司机已经下车走过来：“颜叔，是我，正明跟我说你要来，我这不是专门准备了车来接你。” 颜师傅仔细打量了一番，从眉宇间看出和冯宗嘏的相似。 “是，是冯家老三吧？” 冯建栋笑着回应：“对啊颜叔，好久不见，之前你回去的时候，我都不知道，不然我肯定要过来送你的。” 颜师傅说：“怎么好麻烦你过来接我。” 冯建栋请颜师傅上车：“颜叔跟我不用客气，您先上车，我们回去再聊，我爸等着我们。” 颜师傅这才上车，冯正明和师兄们也都是跟着上车。 冯建栋开车从火车南站赶回冯家干饭铺。 颜师傅下车看了看铺子的门脸点了点头。 “挺有模有样的。” 冯正明看到里面爷爷迎出来，赶紧上前把干饭铺的门拉开。 冯宗嘏迎出来伸出手来。 颜师傅也是赶紧上前几步。 老哥俩紧紧握住双手。 “你终于回来了。” “好多年没见，回去之前没有来拜访冯兄，是我的不是。” “哈哈哈，咱老哥俩不用那么客气。” 说着话，老哥俩一起走进铺子。 冯正明和师兄们也跟着进去。 冯建栋去把车停好，随后也走进铺子。 颜师傅走进冯家干饭铺，一眼看到挂在铺子里的那块老招牌。 “真不错，冯家干饭铺又重新营业了。” 冯宗嘏也看向老招牌，然后对颜师傅说：“多亏了正明。 你不用担心，好好保重身体，相信将来正明他们也能让燕喜楼重新开张。” 颜师傅扭头看向冯正明，又看看自己的其他徒弟们。 “哈哈哈，好，师父拭目以待。” 接下来，师父和爷爷坐下来聊天，三叔和师兄们都在旁边作陪。 冯正明则是去后厨里，开始专门为师父做菜。 按照师父的要求，直接给师父来了一道爆三样。 菜上桌，颜师傅看了一眼点了点头。 “难怪你们王师叔要上门找你。” 冯建栋开口说：“聚宾园不算是菜的问题，是出品质量有些不能保证，而且现在盘头也变少了。” 颜师傅说：“我也在报上看到，盘头的问题应该是现在老板的想法，厨师只是按照老板要求去做，出品质量的参差不齐，是个比较大的问题，丢了后厨的颜面。” 分析一番聚宾园的问题后，颜师傅对冯正明说：“你们王师叔出面，聚宾园那些问题肯定会被改正，所以你这次去切磋交流，只是做爆三样这样的菜，可能还是会差那么一点点，需要给他们炫一炫技。” “炫技？” 师父说出这话，让冯正明和师兄们都有些惊讶。 之前师父不是说要低调？ 怎么现在又让冯正明要去炫技？请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第183章 师兄们出谋划策 师父口中的炫技，让冯正明和师兄们多少都有些感到不解？ 颜师傅看到徒弟们脸上不解，他反倒露出了轻松笑容。 “是不是都在奇怪？师父让你们低调，又让你们去跟别人炫技？” 师兄弟们闻言面面相觑，都没有开口去打断师父。 颜师傅继续说：“低调和炫技并不冲突，低调是让你们做人低调，还记得你们拜师的时候，我给你们说的第一课吗？” 大师兄李辉东说：“尊重。” 颜师傅满意点头：“对，尊重，要尊重食客，尊重食材，尊重你们自己这一身厨师服。 何为尊重？对客人彬彬有礼，听取客人的不同意见，保持一颗学徒的心，这是做人的低调。 把最好的食材，用你们所学的手艺，烹饪成色香味俱全的菜品，展现出美食的美，这是炫技，是做事上的高调。” 师父这么一番话，让冯正明和师兄们大概明白师父的意思。 颜师傅说：“正明答应要去切磋交流，那就必须拿出实力，向那些对手炫技，展示出你比他们都要强的手艺。” 师父这么一说，师兄们顿时都放松下来，纷纷给冯正明出谋划策，帮他讨论要做什么菜？ 冯正明听师兄们给出的各种菜，他能感受到师兄们那份用心。 有了师父给的炫技基调，师兄们真的是集思广益，没有丝毫的保留。 师父和爷爷坐在旁边喝茶叙旧。 “你这群徒弟教的真不错。” “都是好孩子。” “感谢你给我送来这么好的孙子。” “这是你们爷孙的缘分。” “没有你，没有这份缘。” “家里孩子没有反对吧？” “没有，他们都挺喜欢正明，你看我外孙和孙女放暑假都在铺子里帮忙，放在以前他们暑假来我这边很少。” “你这个当爷爷的辛苦了。” “不辛苦的，孩子们在身边，我好像都年轻了。” “没错，我在老家也带小孙子，小家伙很聪明。” 老哥俩聊得很开心，基本上聊得都是家常，似乎对冯正明去聚宾园切磋交流的事情，爷爷和师父都没有多少担忧。 冯正明跟师兄们进行一番讨论，师兄们给出不少经典的菜肴让冯正明选。 像是大师兄觉得可以来个爆炒肝尖，要把肝尖切到足够薄，短时间爆炒出锅，展现出刀工和火工。 二师兄觉得，要想炫技，不如来油爆双脆，能把刀工和火工都展示。 三师兄表示，油爆双脆虽然难度不小，但并不少见，尤其是爆菜闻名的聚宾园，厨师多少都应该能油爆双脆。 在大家都有些拿捏不准的时候，六师兄给出了比较大胆的建议。 “我看干脆大胆点，来火爆和汤爆。” 六师兄说的火爆和汤爆，确实是比较能够炫技。 尤其是火爆，那种火烧火燎的烹饪方式，真的可以说是非常考验胆量和实力。 六师兄更是着重给冯正明说了一下汤爆。 “我在东莱是在海边上，都是各种海货，汤爆我觉得用那边的新鲜海螺做，真的是一绝，螺片一定要片到非常薄，可以展现刀工，汤爆用的热汤，也能展现我们鲁菜清汤的技艺，小师弟你做了绝对惊艳全场。” 没等冯正明开口，师父听到这先一步开口了。 “汤爆用的食材必须要新鲜，最好是海水里捕捞的新鲜海螺，否则汤爆可能无法真正把螺片给烫熟。” 六师兄马上说：“师父放心，我可以让我们那边专门送货过来。” 此时，之前没有参与讨论的冯建栋突然开口。 “如果有需要的话，我可以帮忙运输，你联系好那边，我安排车过去拉回来。” 冯正明扭头看向三叔。 冯建栋微笑说：“跟三叔不用客气，你好好准备。” 冯正明点点头：“我知道。” 聊完汤爆，和汤爆需要食材的运输问题。 大师兄李辉东说：“那么火爆的话，小师弟要做火爆燎肉？” 颜师傅不等冯正明开口，直接就拍板：“就来火爆燎肉。” 听师父已经说了，冯正明自然点头答应：“好，火爆燎肉。” 冯建栋忍不住说：“火爆燎肉可是有些难度，我也好长时间没有在馆子里见到过。” 颜师傅笑起来：“哈哈哈，火爆燎肉属于炫技菜，但真的掌握好技巧的话，就不会觉得难，关键是胆大心细。” 冯建栋听颜师傅这么说，他点点头看向冯正明：“三叔很期待。” “保证做好。”冯正明还是很自信。 二师兄此时开口问：“要不要帮小师弟打探一下对方的消息？” 颜师傅说：“不用，各自准备各自的，这是老规矩，别去打探什么消息。” 李辉东问：“师父您回来，要不要通知他们？” 颜师傅依旧拒绝：“也不用，到时候我跟着去看看，这次主要还是正明和聚宾园年轻人之间的交流，不用搞太大排场。” 从颜师傅的话语中，透露出一种自信。 在聚宾园的后厨里，王师傅一直在后厨坐镇。 程国胜面对师父的坐镇，几乎是每道菜都是他亲力亲为。 即便是程国胜亲自动手，依旧难逃被王师傅训斥。 连聚宾园老板几次出面，都被王师傅给骂了個狗血淋头。 导致如今买下聚宾园招牌的老板都不敢露面。 不过有王师傅严厉的坐镇，让聚宾园出菜品质明显提升很多，不再会出现出品参差不齐的情况，并且连盘头也变多了，算是挽回不少聚宾园名声。 对王师傅来说，他并不在意聚宾园的名气，他更在意自己徒弟的名声。 “国胜，星期六交流你也要做好准备，你那几个徒弟肯定不是人家对手，我让他们先登场，是要给他们一点点教训，让他们明白自己究竟差在哪？” 程国胜很虚心地回应：“师父我明白，之前是我有些骄纵他们。” 王师傅点头：“你明白就好。” 程国胜小心翼翼问：“要不要准备几道新菜？” 王师傅摇头：“不用，这次你们之间切磋交流，是让你们看清别人是如何坚守传统，先把传统的做好做正，再去创新。” 程国胜认真遵从师父的教诲。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第184章 老师傅们的坚守 程国胜对聚宾园的一系列改变，一开始他也是有所抵触，也跟新老板反应过多次。 但毕竟他也不想跟钱过不去，在老板专程登门找他“谈心”。 而且还是当着程国胜现在年轻妻子面，送给他们全家一份大礼后。 程国胜还是听从了老板的一些要求。 按照老板从外地大酒楼取回来的“经”，对聚宾园出菜做了一系列的改变，以迎合老板对聚宾园重新进行的粉饰。 在程国胜和老板一起改变了聚宾园出菜摆盘。 刚开始一段时间并没有获得多少抵触。 甚至因为摆盘上的精致，还吸引到一些手上有钱的顾客青睐。 当然那些客人的出菜几乎都是程国胜亲自动手的。 再后来，随着聚宾园改变后获得有钱顾客青睐，很自然把聚宾园的名声抬高不少。 随着大家的生活水平提升，人们很自然也开始讲究一个排场和脸面。 请客的时候，听到最近聚宾园的名声比较高，自然会选择到聚宾园请客。 客人一多，程国胜不可能每一道菜都亲自去做。 就连程国胜手下能单独上灶的几个徒弟，可能有时候也会忙不过来。 为了应付一些客人，也为了保证出菜速度和摆盘的高端。 程国胜很自然开始疏于对出菜品质的把控。 如果没有冯正明在干饭铺子晚上做小炒，可能大部分的顾客也未必吃得出一点点小瑕疵。 但是和冯正明手艺一比较，聚宾园一些学徒练手的菜，差距就变得很明显。 无巧不巧的是，黄涛从外地回来。 他跟老友一起中午吃了聚宾园，刚好遭遇到后厨学徒翻车。 晚上再去对比一下冯正明的手艺，那更加是完全属于降维打击了。 黄涛报上的一篇文章属于对聚宾园骑脸输出。 王师傅作为聚宾园上一代掌勺，自然是无法看着自己干了一辈子的酒楼名声这么毁掉。 再加上聚宾园老板也意识到问题有些严重，和程国胜也主动上门求王师傅出山。 这样也就有了王师傅亲自去冯家干饭铺。 王师傅在去了冯家干饭铺后，再回到聚宾园那是对整個后厨都极为不满。 之前出现失误的学徒立刻被王师傅勒令开除。 接下来，王师傅每天盯在了后厨。 看着后厨里整体上的运作流程。 稍有哪一个步骤出问题，王师傅首先就是劈头盖脸训斥程国胜。 在王师傅看来，后厨里能出现这么多问题，那就是程国胜这个掌勺师傅有问题，很多的问题都是程国胜放纵的结果。 王师傅觉得，一定要让程国胜先做出改变，才能带动整个聚宾园后厨变化。 至于老板被骂的事情，是因为王师傅把盘头重新改回到以前的量。 老板知道了来后厨，试图想要用当初“劝说”程国胜的方法，再次“劝说”一次王师傅。 结果被老爷子直接毫不留情怒骂。 “如果你想要毁掉聚宾园，那就别叫我老头子回来，我可以不让冯正明来这边切磋交流，以后我跟聚宾园再无瓜葛，连程国胜那个徒弟我也不再认了，聚宾园以后的一切都跟我无关，我不会再管你们。” 老板看着老爷子真的发火，知道是真的触及到了老爷子的底线。 他只能是放弃“劝说”计划，选择听从老爷子的安排。 老板心里明白，聚宾园老招牌，还需要有王师傅这位老师傅。 真要是把王师傅得罪了，他直接找报社声明跟聚宾园彻底切割，那聚宾园以后的名声肯定是一落千丈的。 何况还有燕喜楼关张的情况在前。 老板果断是顺着王师傅。 老爷子说什么，完全都照着办。 这么一来，在王师傅亲自盯着的情况下，聚宾园终于算是恢复了昔日的样子。 盘头给量有了，厨师们的手艺也是不敢有丝毫马虎。 当然在聚宾园后厨大家心里，同样也是卯足一股劲，打算要在和冯正明切磋交流时，一定要好好证明一下自己。 虽然之前在程国胜面前直接开口叫冯正明“野厨子”两个学徒被开除。 不过聚宾园其他年轻一代厨师，心中多少是对冯正明有些不屑一顾。 觉得自己在聚宾园后厨，哪怕现在还是个学徒，也不是冯正明那样一家干饭铺小老板能比。 王师傅看在眼里，感受到年轻一代们那股要和冯正明较真的劲，他还是比较乐意看到。 在王师傅这样的老师傅眼中，如果连跟别人较真的劲都没有，那在后厨里学再久、干再久，也不可能成为大师傅。 乐意看到是乐意看到，王师傅吃过冯正明手艺，心里还是清楚冯正明实力摆在那。 如果程国胜不出手，聚宾园年轻一代的厨师们肯定不是对手。 所以王师傅让程国胜也做好准备。 要在聚宾园年轻一代都不行的时候，程国胜能够顶得上去。 王师傅也不敢说程国胜能稳赢冯正明，至少也要能够平分秋色。 冯正明和聚宾园的切磋交流，并不能在泉城掀起多大动静。 不过泉城烹饪界还是都很关注这件事。 尤其是泰丰楼和聚丰德两家后厨更是非常关注。 其中泰丰楼昔日的掌勺老师傅，还专程到聚宾园拜访一番，找王师傅聊起他们这次切磋交流的事情。 见到泰丰楼老师傅“孙师傅”亲自登门，王师傅自然是出面迎接。 作为曾经一同名扬泉城，鲁菜的代表厨师。 老师傅们虽然不在一家酒楼后厨，多少是有一定的竞争关系，但大家私交一直都很好。 孙师傅向王师傅私下了解事情的完整经过。 孙师傅立刻做出判断：“这样的话，老颜应该会回来的。” 王师傅先是一愣，随后仔细一想，点头说：“对，我去他小徒弟那倚老卖老了，老颜肯定要回来给小徒弟站站台。” 孙师傅又说：“你退的时候我跟你说过吧？不能放着后厨不管了，每天来后厨溜达溜达，给徒弟们上上紧箍咒，你看看，是不是闹出事了？” 王师傅叹了口气：“真是啊，人心不古。” 孙师傅说：“这也正常，现在经济繁荣，很多人都喜欢追捧国外那些花里胡哨的东西，要想手艺不走样，名声被那些心思活络小年轻毁了，就必须要时常给他们紧一紧，这次也算是给我们这些老东西一些教训。” 王师傅深以为然地点了点头。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第185章 四位老师傅聚首 听完孙师傅的话，王师傅想了想说：“老孙，陪我去见见老颜。” 孙师傅笑着问：“看来你知道老颜回来了？” 王师傅说：“去冯家干饭铺看看吧，估计应该在。” 孙师傅答应说：“行啊，老颜也有段时间没见，一起去看看。” 王师傅在聚宾园后厨交代一番，然后和孙师傅一起离开聚宾园赶往冯家干饭铺。 与此同时，聚丰德老师傅苏师傅则是领着几个徒弟先一步来到冯家干饭铺。 苏师傅一进门，中气十足地喊了一嗓子。 “老颜在不在啊？” 苏师傅这一嗓子过后，后厨里盯着冯正明，并且帮他指点沈荣森和陈安邦的颜师傅走了出来。 “我一听声音，就知道是老苏你这个大嗓门来了。” 苏师傅看到颜师傅走出来，笑呵呵迎上前。 “好你個老颜啊，当初走的时候不跟我们说，现在人都回来了，也不说去看看我们这帮老朋友，你这怎么着？不打算跟我们走动了？” 颜师傅爽朗地笑起来：“哈哈哈，苏大嗓门你还是这样，得理不饶人是吧。” 听着苏师傅和颜师傅之间对话，跟着苏师傅来的徒弟们自然都不敢吭声。 苏师傅这“苏大嗓门”的名头，恐怕在场也只有颜师傅敢叫。 徒弟们一个个只能当没听到，压根不敢多说话。 颜师傅和苏师傅聊了几句，接着看向苏师傅身后的几个徒弟。 “老苏，是不是给我介绍介绍？” 苏师傅立刻对徒弟们说：“都自己介绍介绍自己，见见你们的颜师叔。” 苏师傅带来的徒弟们立刻一个一个上前主动跟颜师傅问好。 这次跟苏师傅来的徒弟里，虽然没有如今聚丰德的掌勺师傅，但是很明显都是苏师傅的得意弟子了。 颜师傅一个一个看看他们，分别也都跟他们相互认识了一下。 苏师傅的几位弟子对颜师傅也都是非常尊重。 他们在年纪上基本和冯正明几位师兄差不多，是如今聚丰德真正的中坚力量。 颜师傅接着把冯正明给叫了出来。 “正明，这几位都是你师兄，以后你们也要相互多多交流。” 冯正明不卑不亢认识几位师兄。 “各位师兄好，大家和苏师伯一起来了，不如先坐下来，一会尝尝我的把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子，几位师兄指教指教。” 苏师傅对徒弟们说：“都坐下来，今天尝尝你们这位小师弟手艺。” 苏师傅刚领着徒弟们坐下来，王师傅和孙师傅也一起到来。 一见这两位进门，苏师傅的徒弟们立刻起身到旁边桌上去坐了。 结果就是，颜师傅、王师傅、苏师傅和孙师傅四位坐在一张桌上。 苏师傅依旧是先开口：“挺好，没想到今天我们老哥几个能聚这么齐。” 孙师傅说：“当年的老哥们，现在还能一起聚聚的还真没几个。” 颜师傅点头：“是啊，当年我们一起当学徒的，有的出人头地，有的早已经改了行，你们还算好的，好歹你们三家的酒楼还在，也就是我，燕喜楼最终都没保住。” 听颜师傅这么一说，其他三位老师傅顿时也都是一脸伤感。 王师傅说：“老颜你别这么说，我们都知道，燕喜楼的事情不是你的问题，是那些承包了燕喜楼的家伙，没有真正想好好经营它。” 孙师傅附和道：“对，不是老颜你手艺不行。” 苏师傅更是说：“谁敢说你老颜手艺不行？我第一个不能饶了他。” 接着王师傅又说：“今天坐在这，真正应该羞愧的是我。” 王师傅稍稍停顿一下。 “真是丢了我这张老脸。” 颜师傅说：“老王，现在时代不同，如今是一个日新月异的时代，年轻人每天面对五花八门的东西太多，心思也就变得越来越活，不愿意在后厨里踏踏实实干也能理解，所以需要我们随时能够指正引导他们。” 苏师傅和孙师傅都纷纷点头赞同颜师傅的话。 孙师傅说：“老颜说的是，年轻人都会有自己想法，我们泰丰楼那群小年轻也是一样，但是我不会惯着他们，该骂的时候我不会跟他们客气，有时候还会上手打几下。” 苏师傅立刻说：“老孙，你这不对啊，现在又不是旧社会，教徒弟怎么能打呢。” 坐在旁边一桌苏师傅的徒弟们，听到师父这话面面相视，没有人敢说什么。 其实苏师傅的脾气算是四位老师傅里最为火爆那个。 跟过苏师傅的徒弟，当学徒的时期，没有一个没被打过。 但是这种场面，徒弟们可不敢去揭师父的短。 王师傅说：“我这次回到聚宾园，没有对他们客气，该开的几个我都给开了，先立威，然后开始整治他们。” 孙师傅说：“老王你动手了吗？” 王师傅赶紧摆手：“我肯定没动手，我向来是不会动手的。” 颜师傅笑着说：“哈哈哈，老孙是想要找个同样动手的，给自己找个台阶啊？” 孙师傅顿时被说得有点不好意思了。 这个时候，冯正明给端上来把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子。 算是让老师傅们和苏师傅带来的几位师兄指教指教。 这三样上桌，光是看着已经让几位无话可说。 无论是卖相，还有味道真的都非常好。 尤其是四喜丸子，颜师傅看着那真的是喜笑颜开，在三位老朋友的面前，丝毫也不掩饰自己为小徒弟骄傲的神态。 苏师傅品尝后说：“不得不服，老颜你这小徒弟确实有一手啊。” 孙师傅说：“这个四喜丸子做的确实好啊，肥瘦肉比例很棒，关键看着做的这么圆，可是这轻轻一压就能裂开，里面也是完全入味，真的好。” 王师傅点头说：“老颜这小徒弟确实是不得了。” 听完三位老师傅夸奖，颜师傅真的是老怀安慰。 当初燕喜楼关张，自己离开泉城多少是有些颜面扫地。 这一趟回来，能够看到小徒弟生意干得这么好。 关键冯正明这干饭铺子里的三样当家菜，能够获得老师傅们一致认可，真的是让颜师傅感到脸上有光。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 2023年最后一天的一些话 2023年的最后一天了。 这一年算是充满了戏剧化的一年，是真的让我经历了大起大落的一年。 在年末的最后一周，经历了一番生离死别。 去世的人是我小舅，是母亲最小的弟弟。 一切都来的太过突然，小舅是一个人在我家借给他住的房子里去世，而且是去世三天后才被我们发现的。 这件事对母亲的打击很大，母亲一度伤心的整夜都难以入眠。 因为小舅离婚，女儿又在外地工作。 操办后世的事情只能是我帮着弄。 还算是比较顺利，让小舅顺利的下葬了。 之前都是两更，而且每章也就2000多字。 不是不想多写多更，实在是操办小舅后世，还需要注意母亲都身体，真的是有些心力交瘁，没有办法去集中精力好好写更新。 在这2023年的最后一天，希望来年大家都能够幸福安康、平安和顺吧。 总结一下写到现在这本书的一些情况。 自己对写到现在的部分还都是很满意的。 一些自己构思的东西，尤其是人物、情节和很多烹饪细节的描写，也都算是做到了一个比较稳妥的平衡。 在经历了一年的大起大落，年末能够这样平平稳稳写这样一本书。 真的是觉得这可能就是一种幸福。 当然这本书也还是有不少的问题存在。 比如被不少人一直在说，人物对话上写的不够口语化，对话写的太过于书面。 这一点在努力进行一些调整，只是可能不能那么快调整过来。 还有就是一些人物的刻画上，还是显得过于稚嫩和流于表面。 没有能够把角色的特点给写好写透了。 导致很多角色参与到的情节往往会显得有些突兀。 这一点可能还是自己的笔力不太够，还需要继续磨练自己，多多学习学习。 现在这本书的成绩还算不错吧，均订在2900多了，还差一点能够达成3000均订的精品成就。 有这样的成绩真的是非常满意了，也算是我2023年一個最好的收官。 接下来2024年，一定会再接再厉，努力把后续的故事一步一步的写好。 2024年开年的章节，肯定就是主角去聚宾园踢馆，不是，是去切磋交流。 已经安排好了整个交流的过程。 会尽力把过程写得精彩。 也会在其中穿插一些鲁菜烹饪技法的介绍。 当然，主角目标是成为中华名厨，所以开店是现阶段的一个过程。 后面主角会获得更多的机会，会在更大的舞台上展示自己。 还有燕喜楼老招牌也会被主角亲手拿回来。 后面还会有很多精彩的故事。 我也会尽自己都所能，把每一段的故事都写得精彩，让大家能够和冯正明一起成长，见证冯正明成为中华名厨，把中华美食宣扬到全球。 最后，感谢每一位支持这本书的朋友。 谢谢大家的订阅，谢谢大家的月票，谢谢大家的打赏。 2023年要结束了，无论在这一年我们各自经历了什么？希望大家都能够顺利的翻篇。 也祝愿大家都能在2024年，有一个崭新的开始，都能够平安和顺，幸福安康。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第186章 有些盛大的场面 周六，冯家干饭铺挂上了歇业一天的牌子。 一些常来冯家干饭铺吃饭的顾客都知道，今天小老板冯正明要去聚宾园酒楼比厨。 所以一些喜欢凑热闹的顾客，也都是专门赶到聚宾园酒楼。 希望可以见证一下，冯正明和聚宾园酒楼里的大厨们的比试。 当然，今天赵超兴也领着妻子和儿子来到聚宾园。 赵超兴也很想看一看，冯正明究竟能不能在厨艺上比聚宾园酒楼大厨厉害？ 在聚宾园酒楼内，老板也为这场比厨专门进行了安排。 整个一楼大堂被专门布置出了比厨场地。 泉城烹饪界的老师傅们，尤其是省市烹饪协会的人，也都算是悉数到场了。 这其中更多是看在颜师傅和王师傅两位老师傅的面子上。 泰丰楼和聚丰德两家后厨，也是由孙师傅和苏师傅分别领队，带上了他们的得意弟子到场，准备要观摩这一场比厨。 如此大的阵势，也算是泉城多年来的第一次了。 聚宾园老板内心可以说是非常欢喜。 无论这场比厨最终结果如何？ 聚宾园的名声是肯定能够更上一层楼。 而且老板在这一周时间里，也看到王师傅对后厨的一些集训。 所以聚宾园老板对这场比厨，多多少少心里有些自信。 冯正明和冯爷爷领着大家，先是跟师父和师兄们汇合。 冯正明和师父以及师兄弟们，又一次穿上当初燕喜楼后厨统一的厨师服。 尽管燕喜楼已经关张，连燕喜楼昔日的那栋酒楼都被卖掉。 但是今天冯正明他们穿上昔日厨师服，他们依旧代表着燕喜楼一脉。 这厨师服承载着，燕喜楼从创办以来，一代代燕喜楼厨师，包括那些从燕喜楼走出去，走向全省乃至全国各地厨师的昔日荣耀。 当冯正明他们穿着厨师服，跟在师父的身后，一路来到了聚宾园。 在路上不少路人看到他们的厨师服，也都是立刻回想起燕喜楼。 而颜师傅还带着徒弟们经过了燕喜楼。 看了一眼已经被封闭，即将要被拆掉的酒楼。 颜师傅领着徒弟们再一次向即将拆除酒楼鞠躬。 然后老师傅声音洪亮对徒弟们说：“走，我们去让泉城人记住，燕喜楼厨师的手艺没有断了传承，燕喜楼永远是鲁菜中不能被任何人忽视的一派。” 听了师父的话，冯正明和师兄们一起紧跟在师父身后，一路向聚宾园走去。 跟在他们队伍后面的冯家人和罗晴以及干饭铺的人，都被眼前这样的情景所激励到。 张宏伟忍不住对姥爷说：“好燃，有一种武侠里，要去为师门讨回公道的感觉呢。” 冯爷爷看向外孙，一脸严肃地回应：“你说的没错，你表哥和他师父、师兄们，现在就是去为他们师门正名。” 罗晴听到冯爷爷的话，目光盯着跟在颜师傅身后的冯正明。 此时的冯正明一袭洁白厨师服，真的是显得很有气质。 一行人浩浩荡荡，走过好几个街区，来到了聚宾园的门前。 在进门前，颜师傅对徒弟们说：“正衣衫，戴厨师帽。” 冯正明和师兄们闻言立刻一起整理好厨师服，并且几乎是很整齐戴上厨师帽。 大师兄和六师兄带来的徒弟们也都跟着一起戴好厨师帽。 冯正明还上前帮师父把厨师帽正一正。 一切准备就绪，颜师傅领上徒弟们踏进聚宾园。 在颜师傅带领下，冯正明他们踏出聚宾园大堂，立刻让原本议论纷纷的大堂里静下来，所有人目光都看向进门的这一行人。 咔嚓。 今天得到消息的报社记者赶紧把眼前，颜师傅为首领着徒弟们进门画面抓拍下来。 泉城电视台派来现场报道的记者，也让摄影师赶紧进行拍摄。 下一刻，聚宾园酒楼里，王师傅、孙师傅和苏师傅也都分别领着徒弟们起身。 然后王师傅领着聚宾园后厨里众人迎上颜师傅和冯正明他们。 “颜师兄欢迎你们来交流。” “王师兄客气，应该是我们感谢王师兄，能给我这些徒弟们交流的机会。” 两位老师傅手握着手往里走，这一幕自然被摄影记者再次抓拍。 孙师傅和苏师傅也都迎上前，四位泉城公认的老师傅齐聚，可能多年后人们才会明白，这一刻是多么难得一见。 四位老师傅分别见礼，王师傅让程国胜领着后厨的厨师们上前。 李辉东作为大师兄也是站了出来，领着师弟们和徒弟师侄们跟程国胜他们分别见礼。 程国胜目光落在冯正明的身上。 不得不说，冯正明在他师兄弟们中间还是比较凸显。 因为他不但個头比较高，更重要是他身体很结实，很有那种虎背熊腰的感觉。 冯正明一脸严肃往那一站，真是会给人一种铁塔般压迫感。 大家相互见礼后，冯正明他们也才发现，今天聚宾园那边不光有年轻一代厨师在，还有程国胜的几位师兄弟也在场。 在一众平辈的厨师中间，冯正明年龄上真的属于最年轻。 连程国胜最年轻的师弟，也要比冯正明大上五、六岁。 所以程国胜开口说：“各位师兄弟，今天既然有年轻一代在场，我看不如先让年轻一代相互交流一番，正明师弟可以放在后面一些出场。” 程国胜这话一出，算是给冯正明他们这边出了个难题。 虽然大师兄和六师兄都有徒弟在场。 但显然无法跟聚宾园的年轻一代相比的。 这个时候颜师傅开口了。 “王师傅，我看不如这样，今天我们的徒弟都在场，就别让下面的小辈们动手，直接让徒弟们上手，相信这才是大家都乐意看到的切磋交流。” 颜师傅见招拆招，直接把在场的徒孙辈给跳过了。 既然是要交流，那当然是要各自展现厨艺去进行交流。 谁能展示出燕喜楼和聚宾园的厨艺呢？ 当然是在场的徒弟辈，他们才是如今泉城烹饪界中坚力量。 王师傅看了一眼徒弟程国胜。 对徒弟刚才让聚宾园年轻一代，去跟人家带过来的几个年轻一代比，王师傅很是有些不满的。 王师傅觉得程国胜的安排不够光明磊落，根本就是在欺辱别人。 所以现在颜师傅说了话。 王师傅立刻答应：“颜师兄说的对，既然是厨艺上的切磋交流，今天又来了如此多的同行，小辈们确实没资格出手献丑，国胜你们师兄弟准备一下。” 两位老师傅敲定比试的双方人员，现场前来观摩的大家自然是更加期待。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第187章 规则和准备（四千字大章） 程国胜和师兄弟们进行了一些准备，然后双方分别走进各自的烹饪场地。 今天为了完整呈现烹饪的过程，聚宾园老板是真的专门清理出场地，把灶台和案台都给搬到大堂里来。 程国胜那边经过商量，也出了包括他在内师兄弟五个。 刚好和冯正明他们这边到场的师兄弟人数上对应。 双方的人员都已经准备好，一起等待在场四位老师傅商议他们比厨的主题。 而在场四位老师傅，再加上烹饪协会的一些人进行商议后。 最后是烹饪协会的一位副会长出面宣布。 “四位我们泉城老师傅都在，今天还有一些烹饪协会的大师傅们也都到场，所以经过我们大家的商议，颜师傅和王师傅两边的徒弟们就当是一场交流，请各位师傅，和你们的师兄弟合作，一边出五道菜拼成一个席，算是你们双方的厨艺交流。” 听到副会长这么说，倒是把原本一些剑拔弩张气氛变得淡下来。 现场大家都很期待，两位老师傅徒弟们会做出什么菜？ 副会长又继续说：“另外刚才王师傅和颜师傅也说了，这次原本是要让年轻的徒弟们切磋切磋，而且颜师傅的徒弟冯正明也答应过。 所以在集体的烹饪交流后，可能还需要冯正明师傅，和聚宾园年轻一代中两位佼佼者，相互切磋一番。” 听到副会长如此一说，冯正明的师兄们觉得这么安排不对。 大师兄李辉东站出来说：“张会长，我觉得这样安排不妥，我小师弟确实年轻，但不管怎么说，他也要比聚宾园年轻一代辈分要高，怎么能让他放低辈分，去和聚宾园年轻一代切磋？” 不等其他人开口，颜师傅看向冯正明说：“要不要切磋取决于你。” 冯正明听师父这么说，他果断站出来说：“自然是要比，不过我有個请求，请师父和三位师伯师叔答应。” 四位老师傅相互看了看，然后苏师傅作为在场年纪最大的老师傅开口。 “好，你说，只要是合理请求，我们会答应。” 冯正明说：“如果我切磋上胜过聚宾园两位年轻徒弟，我希望程师兄可以跟我切磋一下。” 此言一出，真的是让在场所有人都感到惊讶。 程国胜更是奇怪地看向冯正明。 到场的人们也开始了低声谈论起来。 不少过来看热闹的人，都觉得冯正明这是公然挑战程国胜。 “颜师傅这小徒弟有些胆量啊，敢直接挑战程师傅。” “真要说起来，他们确实算是同辈，本来让他跟聚宾园年轻一代比，就是有些低看他。” “有胆量，程师傅如今可是聚宾园掌勺啊。” “这种挑战有看头。” 四位老师傅又在一起商量，这次烹饪协会也不好随便开口了。 毕竟真要说起来，如今烹饪协会的负责人，都只能算是四位老师傅的晚辈。 在经过一番商量后，王师傅开口说：“好，如果聚宾园年轻一代的手艺不如正明你，就让国胜出面跟你切磋一道菜。” 王师傅一开口答应，程国胜当然是不敢有任何异议。 带着家人来旁观的赵超兴，低声对妻子说：“冯正明今天算是要出尽风头。” 徐萍低声问：“他如果最后输给聚宾园呢？” 赵超兴说：“除非他直接输给聚宾园年轻一代，只要他胜了聚宾园年轻一代，无论能不能胜程国胜，他都注定要在泉城烹饪界扬名。” 到场大多数泉城烹饪界的人看法上和赵超兴一样。 徐萍想了想，很快也认同丈夫的看法。 切磋交流的过程都敲定，接下来是双方准备的时间。 而首先是两边的徒弟们进行交流，等于是需要十个人合作做一桌席。 所以冯正明他们和程国胜师兄弟凑在一起商量菜品。 在商量的时候，程国胜他们师兄弟稍显有些强势。 程国胜很明确表示：“这样吧，几位师兄也没有提前准备，我觉得干脆这样，我们就做一桌比较家常的宴席，我们这边出扒烧炖煮的菜，你们每个人出一道爆菜或是炒菜，刚好搭配上我们的菜，可以算是一桌席。” 听到这话，二师兄陈泽志立刻不乐意了。 “你这叫什么话？是你们邀请我们过来切磋交流，难道一些东西不是应该你们给我们准备好吗？现在跟我们说没有准备？你们把那些扒烧炖煮的大菜都做了，让我们师兄弟做爆菜、炒菜，给你们当绿叶，凭什么？” 三师兄杨斌则是阴阳怪气：“程师兄他们毕竟是聚宾园的大厨，我们哪有资格跟他们一起做席？我看干脆我们给师兄们打打下手，切切菜算了。” 六师兄张明海还算是冷静，他很严肃地说：“程师兄既然王师叔和师父让我们交流，我觉得大家还是应该拿出诚意来，好好的合作，把一桌宴席做出来，不好让今天到场的那么多同仁见笑了。” 程国胜师兄弟见冯正明师兄们丝毫不让，他们也不好公然说什么。 程国胜只好对李辉东说：“李师兄，我想几位师弟应该是误会莪的意思，我其实并没有故意要让你们只做爆菜和炒菜给我们作陪衬的意思，只是有些菜确实需要提前准备，现在时间很紧，我是担心你们准备不充分，做出来菜不好。” 李辉东此时才开口：“这点程师弟你们不用担心，我们也有所准备的，只需要你们聚宾园提供好材料就行。” 不等对方开口，李辉东继续说：“而且我觉得，既然长辈们是让我们交流，让我们分别出菜，我看不如这样，我们可以分别挑选材料，对方用的材料，另一方就不能用，这样可好？” 程国胜听李辉东这么说了，他也是向着师父那边看了一眼，最终也答应了下来。 分别挑选材料的时候，程国胜倒是大方一次，让冯正明他们这边先挑选。 冯正明和师兄们商量了一番，他主动表示交流的这场他来做素菜。 然后经过商量，第一样的材料，李辉东作为代表先拿了海参。 看李辉东拿了海参，无论是程国胜还是现场旁观的人，全都是瞬间目光看向了颜师傅。 程国胜他们师兄弟随后脸色稍稍有些不那么好看。 海参拿掉，要做什么菜简直是不言自明的。 尤其是颜师傅还在场，更加是让大家充满期待。 接着程国胜那边不甘示弱，直接把肘子给挑选走了。 二师兄陈泽志又有些不满：“他们这不是故意的吗？不让我们做海参扒肘子。” 冯正明低声说：“没关系，他们应该知道我们还有师父的葱烧海参。” 接着陈泽志走上前，直接挑选了一只鸭子拿回来。 看到二师兄拿回来鸭子，冯正明低声问：“福禄鸭？” 陈泽志颇有些傲气说：“要让他们知道知道，我们跟着师父是学了手艺的。” 跟着程国胜那边选择了猪腰子。 看到对方选择猪腰子，自然是让在场所有人都明白。 这是要做聚宾园最为出名的爆菜了，也是非常经典的一道鲁菜“爆炒腰花”。 轮到三师兄杨斌，他是一点不客气，直接挑选了鸭胗和猪肚。 这么两样一拿，大家也就算是知道，这是要做油爆双脆。 看到这情况，苏师傅颇有点看热闹不嫌事大，对另外三位在场老师傅说：“呦呵，从交流开始，两边可就已经是火药味十足。” 这话说的三位老师傅不但是没有多少不悦，反倒是都笑了起来。 颜师傅说：“有点火药味才有趣。” 王师傅说：“颜师兄对徒弟手艺很自信。” 孙师傅跟着说了句：“爆炒腰花、油爆双脆，可都不容易。” 颜师傅和王师傅相互看了看对方。 接着两位老师傅同时笑起来。 颜师傅说：“既然是交流，就让徒弟们各显神通。” 王师傅附和道：“不错，各显神通才好看。” 程国胜他们看到这边明显要做油爆双脆了，他们最后选择的荤菜食材，干脆又把猪肝给拿了过去。 这么一来，等于说是摆明了要炫技，把聚宾园爆菜手艺亮亮相。 冯正明他们见状反倒是相视而笑。 实际上，师兄弟们早就商量好了，他们没打算要在交流的这一局，跟聚宾园正面去搞爆菜对决的。 爆菜对决，那是留在冯正明单独登场的时候再做。 至于三师兄杨斌亮出的油爆双脆，可以说是故意逼着对方再来一个爆菜。 接下来六师兄挑选食材，很简单挑选了一些蒲菜。 轮到程国胜那边挑选，他们面对最后两道素菜，反倒是面露为难之色。 因为三样荤菜材料选择的时候，他们最后选择了猪肝，导致他们接下来两道如果做素菜的话，好像是没有很好的选择了。 最终，程国胜那边是硬着头皮选择了包菜。 结果他们自己把自己逼着，最后只能做四道爆菜和炒菜了。 看到程国胜他们脸色不对劲，冯正明他们这边师兄弟则是满脸乐呵呵。 二师兄陈泽志说：“就知道，他们最后自己把自己逼着，变成他们去做爆菜和小炒，给我们的菜当陪衬。” 三师兄杨斌说：“也许人家做习惯了呢？聚宾园的爆菜出名嘛。” 不得不说，三师兄这阴阳怪气，真的是让冯正明听的有些哭笑不得。 二师兄和六师兄也都是跟着笑起来。 六师兄张明海边笑边说：“看到我拿了蒲菜，估计他们就已经感到头疼，无论是奶汤蒲菜，还是锅塌蒲菜，反正他们都做不了。” 二师兄竖起大拇指：“老六做得对，让他们抢了肘子，就要给他们点教训。” 李辉东没有像是师弟们一样嘲讽对方，他反倒是看向冯正明。 “你准备做什么素菜？” 冯正明低声回答：“我准备做一道扒全素。” 听到这道菜，其他三位师兄有些惊讶。 大师兄李辉东倒是很快明白小师弟的盘算。 “正明这个选择不错，要让在场的人看到，我们燕喜楼出来的厨师，不是不能做精细的菜，哪怕是做素菜，我们燕喜楼也不会输给任何人。” 大师兄这样一说，师兄弟们全都纷纷点头表示认同。 而冯正明是等程国胜他们先选了最后要做菜的材料，然后他才走向材料区去选择。 冯正明的出场，自然是获得现场很多人的关注。 无论是四位老师傅，跟随他们一起来的徒弟们。 还是烹饪协会的几位，以及到场观摩的人也都是目光落在冯正明身上。 赵超兴同样是盯着冯正明。 这样一位年轻的厨师，哪怕是面对今天这样的场面，依然是能够保持镇定自若。 他没有丝毫的紧张，每一步都很平静，就像是在自己干饭铺子后厨里挑选食材一样。 冯正明身上从容不迫的气质，赢得现场不少厨师的认可。 苏师傅忍不住低声对颜师傅说：“你这个小徒弟是真的有模有样，光是站在那已经能撑得起门面了。” 这话同样获得在场孙师傅和王师傅都认同。 颜师傅看着小徒弟，倒是比较平静。 “希望他不只是这份相貌上的气派，也能够在今天这个切磋交流上，好好把手艺给展现出来，若是有什么不好，三位师兄不要对他客气。” 冯正明走到蔬菜区，然后开始伸手拿起自己需要的蔬菜。 有鲜香菇、玉兰片、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、小青菜，还拿了一些青豆。 现场大家从冯正明走出来，几乎就全都盯着他看。 看到他拿了这么多的菜，顿时就勾起现场大家的好奇心。 这么多的蔬菜组合起来？冯正明这到底是准备要做一道什么菜？ 四位老师傅已经看出来，冯正明这是打算要做什么菜？ 还有其他一些有些年纪的中年厨师们，差不多也都猜到冯正明要做的菜。 正因为猜到，倒是让现场中年厨师们心中更加惊讶。 不过没有人去点破，任凭人群里议论纷纷，不知道的人都在猜测会是一道什么菜？ 随着双方都挑选好食材，这场厨艺上的切磋交流正式开始。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第188章 师兄弟一起大翻勺 双方都走进各自的烹饪区，李辉东向两个徒弟和三个师侄招了招手。 五個人迅速跑出聚宾园，再回来的时候，五个人手上分别提着事先准备好的汤和油。 看到这一幕，程国胜他们师兄弟真的是完全没有想到的。 王师傅笑呵呵对颜师傅说：“老颜，你们果然是有备而来。” 颜师傅说：“既然是切磋和交流，交流的过程里也是要有切磋的成分，我们肯定也需要做一些准备，老王你可别多想，我们这可不是故意不用你们的油和汤。” 王师傅说：“我可没多想，我现在更期待你徒弟们做的菜。” 苏师傅忍不住说：“早知道，我也应该安排几个徒弟一起参与一下，老王、老颜你们怎么不早说嗯？” 孙师傅点点头：“是啊，下次要早点通知我们，我们也派徒弟一起参加。” 四位老师傅这么说，烹饪协会的会长听到后马上凑过来。 “今天四位老师傅都在，我刚才听苏师傅和孙师傅也都说，想要让徒弟一起参与，刚好协会也准备办一个厨艺交流大会，就是我们省内的中青年厨师一起交流，到时候希望四位老师傅能出面，你们四位出面，肯定能号召全省厨师们来参加。” 四位老师傅听了相视一眼后，苏师傅答应：“好，李会长你们辛苦一些，负责安排好全部的流程，需要我们四个老家伙出面，我们自然是义不容辞。” 苏师傅一开口，其他三位老师傅也都纷纷答应了下来。 烹饪协会李会长笑着说：“好好好，有四位老师傅坐镇，剩下的事情我们协会出面。” 汤和油拿出来，冯正明他们师兄弟没有让徒弟们再插手，各自立刻开始忙碌起来。 这一刻，师兄弟五个仿佛回到了燕喜楼的后厨里一般。 相互之间不用多余的言语交流，能够非常好的配合起来，相互帮对方把一些东西准备妥当。 五道菜中，大师兄的葱烧海参肯定还是最费时的。 因为需要给海参先煨煮入味，还需要把葱也都齐整的准备好。 所以师兄弟们先一起紧着大师兄的葱烧海参去准备。 本来海参大师兄是准备直接入砂锅去煨煮，被冯正明给阻止了下来。 “先飞一下水，毕竟是已经泡发好的海参。” 听到冯正明这样一说，师兄们也都纷纷点头认同。 大师兄李辉东便把海参先飞水。 飞水后的海参把水沥干，用一块纱布包裹好，然后放入砂锅当中。 砂锅里，底下垫上炸葱油的葱姜渣，再把棒骨、五花肉、火腿以及半只老鸡，一起放进砂锅里去，向砂锅里倒入纯净水，放在灶上用小火去慢慢煨煮。 这个给海参入味的过程，是不少做葱烧海参这道菜的馆子都会忽略掉。 所以导致很多酒楼里做的葱烧海参，最终味道会流于表面。 在场四位老师傅看到李辉东的做法，自然是纷纷点了点头，但也没有过多去点破。 实际上，李辉东把炸葱油剩下的葱姜放进砂锅垫底，这个过程是并没有展现出来的。 现场交流归交流，有些东西依然还是要稍稍保留。 不过虽然李辉东没展示出来，四位老师傅还都是心知肚明。 李辉东在煨煮上海参后，很自然开始帮师弟们准备。 这个过程里，程国胜那边已经出了第一盘菜。 程国胜他们第一盘菜，是一盘爆炒包菜。 看似是一盘很简单的爆炒包菜，但实际上在程国胜师弟爆炒过程中，还是展现出聚宾园爆菜的手艺。 包菜没有要可比较硬的菜根部分，而是只用非常脆嫩的菜叶部分。 切成细丝后，包菜是不能进行焯水，用盐先给包菜丝腌制。 腌制过后再用清水去淘洗一遍。 把包菜丝腌制的盐淘洗掉一些后，沥干水就可以直接开始爆炒。 同样是要提前兑一个碗汁。 爆锅的时候不用放姜，而是放入葱末和蒜末以及很少几段干辣椒。 并且程国胜他们爆炒用的是花生油和猪油，热油下入葱蒜末的瞬间，香味几乎是瞬间让现场观摩的人都觉得很诱人。 葱蒜干辣椒香味出来后，立刻把包菜丝下锅，紧接着把提前调好的碗汁倒入锅中，迅速旺火进行一番爆炒。 在爆炒的过程中，更是借用灶火的火力让锅上燃起来。 用灶火引燃锅中的油稍稍燎一下后。 锅里包菜丝被炒散，并且表面沾上了碗汁后便可以出锅。 这个过程必须要非常迅速，否则包菜一旦在锅中久了出水，这道爆炒包菜也就失败。 出锅盛盘，盘中青绿色包菜丝上，挂着碗汁也算是很漂亮。 现场并非是专业厨师，看到这样一盘爆炒包菜，也都是忍不住会咽几下口水。 “看着真不错，厨师就是厨师，炒个包菜都比我们在家里炒的香。” “不然人家是聚宾园的大师傅？一份包菜在聚宾园里卖你多少钱？自己买一颗包菜才多少钱？这就是手艺上的差价。” “真是没想到，一个包菜也能炒出这么香的味道。” “人家这手艺，真不愧是聚宾园的师傅。” 聚宾园老板在观摩的人群里，听到对自家厨师夸奖，那自然也是心里非常美。 老板不禁觉得，这场交流还真的是办对了。 看到人家都出菜了，冯正明他们这边也加快进度。 第一道菜是六师兄张明海的锅塌蒲菜。 师兄弟们一起把蒲菜给清理好，只留下非常嫩的部分。 张明海用刀切到整齐。 然后蒲菜要先下锅汆烫一下。 但是不能汆烫太过，只是稍微汆烫就捞出去。 接着把蒲菜表面的水用干净的毛巾擦干。 再根据蒲菜的量调一个鸡蛋糊。 其中多放上一个蛋黄，让鸡蛋面粉糊出来更加的金黄。 调好了糊，用一个比较平的盘子，在盘底抹上一些油，先在盘底抹上一层鸡蛋面粉糊，把蒲菜一根根排列整齐在鸡蛋面粉糊上。 再把剩下的鸡蛋面粉糊全都倒在蒲菜上面，把蒲菜基本给包裹住。 接下来，六师兄张明海坐锅，要先把锅用油润一润。 把锅润好了之后，热锅凉油，再把盘子里包裹鸡蛋面粉糊的蒲菜贴着锅边推入锅中。 先用非常小的火慢慢去煎制，让蒲菜外面的鸡蛋面粉糊可以定型。 而在六师兄做这个菜的同时，冯正明的菜其实也在同时进行。 冯正明把准备好的几种蔬菜，全部在案板上码放好。 按照鲜香菇的长短，把其他的蔬菜也都截取到和鲜香菇几乎相同的长短。 之后把胡萝卜、冬瓜、黄瓜、玉兰片上刻上一道道小刻痕。 接着冯正明用刀非常麻利把香菇、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、玉兰片全部切成薄片。 就连小青菜也被冯正明用刀给切上几刀。 这些都切好薄片，用牙签把所有的片给串上，除了黄瓜之外全都要入锅汆烫一番。 冯正明几乎是和六师兄张明海差不多时间。 张明海那边蒲菜汆烫好，冯正明的几样菜也都汆烫好。 冯正明这边捞出来还需要过凉水一下。 接着冯正明又是和六师兄同时，把几样蔬菜分别码放在盘子里，把刻了花纹的一面是反过来放在盘子里。 并且上面还用一些西兰花作为垫底。 不同颜色的蔬菜交替摆放，保证颜色可以更加的漂亮。 张明海那边蒲菜全部包裹住鸡蛋面粉糊。 冯正明这边也把所有的蔬菜片摆放好，包括黄瓜片和小青菜也都摆放好。 然后冯正明灶上坐锅，在锅中加入大师兄带来的清汤。 等到汤烧开后，再把盘中所有的菜，和六师兄蒲菜一样沿着锅边推入锅中。 六师兄那边是用油煎，冯正明这边是用汤慢慢去煨。 初看之下，冯正明和六师兄这两个菜好像没有什么特别之处。 但突然冯正明和六师兄一起轻轻用炒勺敲了敲锅边。 脆响是瞬间把所有人注意力都吸引到他们两人身上了。 四位老师傅看到两个人的样子，那真的是几乎同时笑了起来。 老师傅很清楚这师兄弟俩是要干什么？ 在大家目光都集中在冯正明和六师兄身上。 突然师兄弟俩几乎是同一时间，一起来了一个大翻勺。 现场就连不少年轻厨师，都被这师兄弟俩几乎同时的大翻勺给惊到。 更加不要说现场那些不是专业厨师来观摩的人了。 在一阵安静过后，不知道是谁起了头，整个聚宾园大堂响起一片热烈的掌声。 师兄弟俩这个炫技，真的是让现场的人都看得不可思议。 张宏伟有些激动说：“好，好厉害，刚才那是怎么做到的？我，我都没有看清楚，就看到表哥他翻了一下锅，然后锅里那个菜就那样翻了个个。” 冯胜男也很激动：“对对，真的好厉害，还有正明哥哥的师兄也是那样翻的。” 冯建栋提醒两个孩子：“你们没发现，其实你们哥哥的大翻勺更难吗？” 罗晴在一边听到忍不住说：“是不是因为，他锅里的菜是切成片，并不是完全一个整体？” 冯宗嘏此时也开口：“对，他师兄那个蒲菜是用鸡蛋糊已经包裹住，所以翻起来还算是比较简单一些，正明那个锅里的菜都是散开，只是被他给摆放拼凑起来，他那个大翻勺才更加的难，不能把锅里的菜给翻散开的。” 现场的热度已经被彻底点燃了。 冯正明和六师兄的大翻勺真是惊到所有人。 而且内行都很清楚，冯正明的大翻勺要比他六师兄难。 锅里是散开拼起来的菜，而且上面一层还有一些花菜。 但是冯正明是真的非常稳。 一个大翻勺把锅里所有菜整个翻了个。 花菜被压在下面，其他拼起来的各种菜也没有散开，依旧是盘子里摆放拼凑起来的样子。 冯正明又在锅里煨了一阵，小心翼翼把整个菜慢慢沿着锅边倒在盘中。 最终盘子里的菜，依旧是原本摆盘的样子。 冯正明再把用嫩豆腐、青豆和百合组合起来蒸熟的莲花摆在中间。 锅中加清汤，烧开之后勾上一个米汤芡，淋在这道菜的上面。 如此一道惊艳的莲花扒全素完成。 另一边，六师兄张明海锅塌蒲菜此时也进入最后塌的阶段。 塌的过程，是先用葱姜丝爆锅，加入高汤和浸泡好的海米，烧开后再把煎炸的包裹鸡蛋糊的蒲菜放入锅中。 汤水一定要和蒲菜持平，再用一个盘子扣在上面。 中小火慢慢去塌，让汤汁被吸入蒲菜中。 等汤汁差不多烧掉，把剩下的汤汁先倒出去，再把扣着的盘子拿掉。 六师兄张明海和冯正明一样，把锅中塌好的菜慢慢推入盘中。 刚好海米被压在下面垫底，上面是被切成小块的锅塌蒲菜。 再把剩下一点汤汁倒入锅中，烧开后淋在摆盘好的锅塌蒲菜上。 虽然张明海的这道锅塌蒲菜色泽金黄，表面上也是明汁亮芡很漂亮。 但因为有冯正明的莲花扒全素珠玉在前。 六师兄的锅塌蒲菜反倒是不那么亮眼。 现场报社和电视台的人，几乎都把镜头对准了冯正明的莲花扒全素。 苏师傅笑呵呵对颜师傅说：“老颜啊，你们今天可真是来者不善，你这小徒弟真的是一点都不留情面，上来就给我们来了一个最精彩的。” 颜师傅脸上挂着几乎掩饰不住的骄傲，嘴上还是谦虚一下。 “只是做了一道扒全素，不算是什么大菜。” 孙师傅说：“扒全素确实不算大菜，但是现场看他做的效果，可不是其他菜能够比的。” 王师傅也忍不住说：“老颜你们这真是一点都不手下留情。” 听到王师傅这么说，苏师傅和孙师傅都忍不住笑起来。 颜师傅说：“老王，这是徒弟们之间的交流，刚才我们不是还说，就是要带点火气，只有有火气了，才能激发徒弟们的这份斗志吗？” 王师傅看了看现场的气氛，尤其是不少人都在为冯正明呐喊鼓掌。 他苦笑着说：“你们现在确实是斗志高昂啊。” 程国胜他们那边，已经是显得没什么动静。 甚至程国胜他们那边的第二道素菜上桌，都没有人注意到那道菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第189章 师兄弟五种技法 冯正明的这一手扒全素，真是一下子打乱了程国胜他们师兄弟的计划。 本来程国胜他们是想着，两道素菜只需要做个差不多就行，关键还是放在聚宾园拿手的爆菜上。 而且他们还有爆炒腰花和爆肝尖两道爆菜，更加是能够体现出聚宾园爆菜上无可争议的地位。 结果没想到的是，他们还在准备，没有把两道爆菜给亮出来。 冯正明来了这么一手扒全素。 直接用大翻勺技惊四座。 而冯正明的这一手，程国胜他们师兄弟也是无话可说。 因为这道扒全素的菜，是切成薄片摆在盘子里。 正常烹饪这个菜，可能会把不同菜在锅里扒烧好，然后一样一样出锅再重新摆盘一次。 如果那样去做，肯定这道菜只是摆好盘后漂亮而已。 冯正明直接倒扣着入锅，然后在锅里来了一個出人意料的大翻勺。 这样带来的炫技效果，给现场无论是懂行还是不懂行人带来的视觉冲击力，都真的是非常巨大。 外行会觉得这道菜做法到摆盘都如此惊艳。 内行们自然也都是无话可说。 或许大家经过练习都能够办到这招大翻勺。 但是这毕竟是在现场当着人的面烹饪。 尤其是现场这么多人，还有不少的内行都在看着。 这如果稍有不慎翻车了，丢脸就真的丢大了。 所以光是冯正明敢这样去做的胆量，已经让在场所有同行不得不服气。 程国胜已经做好另一道素菜的师弟，回来之后也是凑近他身边低声说了几句。 “师哥，这个冯正明手艺真的太好，今天恐怕我们注定要看着他扬名。” 程国胜听师弟这话，扭头看向师弟，想要说什么？但又有些说不出口了。 另一位负责爆炒包菜的师弟也上前几步低声说：“他敢在这样的条件下，做那种大翻勺，光是这份自信，我们恐怕真的是难以比拟。” 程国胜也是叹了口气：“没关系，我确实没想到，他有如此手艺，还有如此的胆魄，今天就算是成全他，我们大家把后面的菜做好，至少要让到场的大家看到我们的诚意，知道聚宾园的手艺还在。” 嘴上是这样说，程国胜的心里依然还是筹备着，要在后面切磋中讨回一些场子。 所以程国胜心里没有就这样认输，继续认真做着手上的扒肘子。 冯正明的莲花扒全素技惊四座，他的四位师兄也笑呵呵的夸奖他。 二师兄陈泽志先开口：“行啊，正明你还真是没丢了手艺，竟然敢在这样众目睽睽之下大翻勺，而且还是大翻勺扒全素这个菜，真的是有胆量。” 三师兄杨斌说：“师兄佩服你，换了是我，在这样的场面下，我肯定会求稳，即便是做扒全素我也不敢直接来大翻勺。” 六师兄张明海点头附和：“是的，要是真的翻车，脸可就丢大了。” 冯正明听完三位师兄的话，他笑了笑说：“当时我也挺紧张，担心会翻车的，不过看到六哥都已经大翻勺了，我怎么也不能怂啊。” 六师兄立刻说：“你也是胆子大，看到我大翻勺你还不能怂？不知道你的比我难度高。” 大师兄李辉东说：“确实太冒险。” 二师兄马上说：“所谓富贵险中求，正明这一手绝对让他不会再受到任何质疑。” 冯正明看向师父那边，然后低声对师兄们说：“我想让大家都知道，师父手艺不差，不让任何人轻看了我们。” 师兄们纷纷点头，都认同冯正明的说法和做法。 冯正明做的这件事，也是师兄们一直想找机会做的。 这一次，在众目睽睽之下，冯正明做到了。 一个扒全素大翻勺，让外行和内行都不敢再轻视他们。 现场依旧还在议论纷纷，大家还在回味看冯正明的那个大翻勺。 关键是扒全素上桌后，现场很多人都凑近仔细看一看。 越是仔细看，脑海中冯正明现场那个大翻勺画面越是让大家难以忘记。 冯正明继续帮着师兄们把他们的菜处理好。 三师兄的油爆双脆在程国胜那边爆炒腰花出锅后，也紧接着出锅上桌。 爆炒腰花和油爆双脆摆在一起，同样也吸引了不少人的关注。 两个人利落的爆炒过程，在现场也引起大家的一片掌声。 二师兄在认真进行整鸭剔骨。 因为要做福禄鸭，需要先把鸭子完整的剔除骨头，同时还不能把鸭子的皮肉给弄破。 这个过程考验一个厨师的细心和耐心，还有对整只鸭子内部骨骼的熟悉程度。 当初在燕喜楼后厨里，陈泽志做福禄鸭就算是很拿手。 那时候燕喜楼有人点这个菜，几乎都是陈泽志做。 所以虽然整鸭剔骨确实难度不小，但是对陈泽志来说，并不算是多么难的手艺。 这边还在做着，那边四位老师傅和烹饪协会的几位，已经开始对先上桌的菜进行品评。 颜师傅品尝了聚宾园的几道菜，很客观地说：“聚宾园的爆确实是有一手，这几道爆菜真的做的很好，王师兄是后继有人。” 王师傅则是品尝了冯正明他们的几道菜。 首先还没吃，王师傅当场指着冯正明的扒全素说：“老颜你这小徒弟的扒全素，不用吃，今天这份手艺已经让他先赢一局。” 颜师傅赶紧说：“话不能这么说，还有菜没有上来，还要看后面的菜。” 结果其他两位老师傅和烹饪协会的人也都认同王师傅的话。 苏师傅说：“正明他敢在这样的场合做，并且还做成了，那他这道扒全素就是十道菜里最优秀的一道菜。” 孙师傅附和道：“没错，这种场合，恐怕是让我们来做，都未必能做到这样好。” 李会长说：“颜师傅您真的是名师出高徒。” 冯正明的莲花扒全素，无可争议获得现场最高评价。 其他几道菜，也都是获得了好评。 聚宾园的手艺没有丢，这点还是让王师傅感到很欣慰。 随着时间推移，程国胜那边的扒肘子最后上桌，他们的五道菜算是已经上齐了。 冯正明他们这边，大师兄李辉东的葱烧海参也进入最后葱烧阶段。 砂锅煨煮出来的海参，和经过了油炸大葱进行最后的烧制。 用之前煨煮海参的汤过滤干净后，入锅慢慢烧制收浓。 最后几乎是能够自然挂勺了。 大葱和海参一个一个先装盘，再把烧制的粘稠汤汁淋在从和海参上。 大师兄的葱烧海参便算是完成了。 葱烧海参上桌，很自然把程国胜扒肘子的风头抢过来。 葱烧海参这个菜，可以说是颜师傅最为出名的一道菜。 实际上，以前在泉城做葱烧海参的酒楼很少。 大部分酒楼更多是做海参扒肘子。 因为海参本身的味道很淡。 需要用肘子这样的硬菜借味，才能够借给海参非常浓重的味道。 所以单纯只用很简单，大葱段和海参一起去烧制。 可能出来的海参味道会非常的寡淡。 而泉城大多数酒楼用的海参扒肘子的做法，刚好借用扒肘子的浓重味道，给海参非常足的滋味，很好改变海参本身那种寡淡。 后来颜师傅进行了一些研究，最终研究出了先给海参入味的方式去做葱烧海参。 海参进行葱烧之前，先在砂锅里进行煨煮入味。 等于说是先给海参把味道吃透了。 再进行葱烧的情况下，自然是让海参吃起来滋味十足。 今天李辉东是按照师父曾经所教的方法做了这道菜。 现场四位老师傅和烹饪协会的人一吃。 苏师傅马上说：“好，这个葱烧海参，算是得了老颜真传啊。” 孙师傅细细品味着说：“这个味道，还真的是不容易做出来，真的是老颜的手艺，和我们泰丰楼味道是完全不同。” 苏师傅笑呵呵对颜师傅说：“老颜，要不今天你公布公布秘方？” 颜师傅说：“我大徒弟不是已经公布了全部做法？” 这话算是把大家嘴都给堵住。 尽管苏师傅、王师傅和孙师傅三位老师傅心里明白，肯定还有什么秘密没有让他们看到。 可是李辉东确实是众目睽睽之下去做的。 他们也不好强行去把每个细节都给再问一遍。 最后上桌是陈泽志的福禄鸭。 陈泽志还专门做了摆盘装点。 在盘子里用菜叶和小花点缀上，让葫芦形的鸭子更加美观。 这道菜上桌，很自然再次受到大家的关注。 现场报社和电视台的记者更是抓紧进行拍照。 观摩的人们也都是上前看着啧啧称奇。 “这竟然是一只鸭子做的？” “怎么把鸭子做成这种葫芦形状呢？” “你没看人家做的时候，先要把鸭子的骨头掏出来，然后再向里面灌上准备好的馅料，之后用线绳进行整形的。” “也是一道很费功夫的菜啊。” “这个福禄鸭也算是燕喜楼的一道名菜了。” “对，我之前去燕喜楼吃席，见到过有上这个菜的。” “不愧是燕喜楼出来的厨师啊。” “这么看，今天这第一场燕喜楼的厨师完胜。” “对啊，人家葱烧海参、福禄鸭、扒全素、锅塌蒲菜、油爆双脆，真的是每一道都是经典，是当初燕喜楼最被人津津乐道的菜。” “这么看，还真的是可惜了燕喜楼。” 今天冯正明他们师兄弟五个做的菜，可以说是用了五种不同的烹饪方式。 大师兄的是烧菜。 二师兄福禄鸭属于炸和红扒。 三师兄的油爆双脆是爆菜。 六师兄的是锅塌菜。 冯正明也是做了一道扒菜。 五个师兄弟五种不同的技法呈现出来，而且还都做的如此好。 这么一对比，聚宾园确实是要显得有些相形见绌。 虽然程国胜师兄弟的手艺也很好，几道菜也都是做的色香味俱全。 但五道菜里，有三道都属于爆菜了。 和冯正明他们师兄弟一对比也就明显落了下乘。 不过事先也说好了，第一场双方算是交流，自然也不会现场做出什么评判结果。 只是现场今天来观摩的人，各自心里都已经算是有了自己的结果。 十道菜都上齐，现场烹饪协会的会长开口做了总结。 “十位厨师的菜，确实是让我们大家都觉得非常好，真正展现出我们泉城中青年一代厨师的手艺，说明老师傅们的传承，已经很好传承了下来，传到了中青年一代，也是我们泉城如今中坚力量的厨师代表手上…… 尤其是冯正明，今天他的表现真的是让几位老师傅和我们烹饪协会都很惊讶，没想到冯正明师傅这么年轻，能够有这么好的手艺。 希望今天到场的年轻一代厨师们，也都能够以冯正明师傅为榜样，扎实练好自己的手艺，让我们鲁菜能够更好的传承发扬。” 李会长的总结结束，聚宾园开始安排给现场的大家上餐。 毕竟一个上午，冯正明他们十道菜的烹饪确实都花了不少时间。 尤其是其中的几道大菜，真的是耗费不少时间。 如果不是双方都提前准备好了汤和油，可能今天花费的时间会更多。 聚宾园老板早早就让聚宾园年轻一代的厨师们去后厨准备了。 李会长的讲话结束后，立刻安排人给现场大家上餐。 随着上餐，现场气氛一下子变得轻松起来。 张宏伟和冯胜男直接跑到冯正明的面前。 弟弟妹妹们一起向冯正明竖起大拇指。 “哥（正明哥哥）最棒。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，今天发挥的还行。” 话音刚落，很快有其他的一些厨师同行，纷纷过来主动跟冯正明打招呼。 大家很明显都已经认可他的实力，也都已经没有谁会轻视他。 面对同行主动的问候，还有大家对自己的友好，冯正明也都是友好回应大家。 一些年轻的厨师们，更是主动开始称呼冯正明“师叔”。 还有一些学徒向冯正明请教。 甚至有学徒表示希望可以拜冯正明为师。 对于有人要拜师，冯正明还是比较果断拒绝了。 “不好意思，莪自己还是个学徒，以我的年龄和资历真的还不能收徒弟的，这个不是谦虚，我不希望自己误人子弟，谢谢大家的厚爱。” 只是冯正明虽然拒绝，但还是有一些学徒不想放过这样机会。 好在很快颜师傅把冯正明叫过去，才让他摆脱掉一些非要拜师学徒的纠缠。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第190章 受到尊重和邀请 冯正明摆脱了想要拜师学徒的纠缠，快步来到师父的面前。 师父直接向冯正明介绍了烹饪协会的几位。 “正明啊，这是李会长，这位是张副会长，这位是林副会长，这位是张秘书长。” 冯正明分别跟烹饪协会的几位握手问好。 李会长和冯正明握手，笑呵呵说：“冯师弟真的是好本事，敢在这样众目睽睽之下，做那个大翻勺，真的是很有胆量。” 李会长名叫“李志峰”，称呼冯正明“师弟”，是因为对方也曾经在燕喜楼后厨工作过。 当初李志峰在燕喜楼后厨，正是跟在颜师傅身边学习的。 从年纪上来说，李志峰比冯正明大师兄李辉东还要年长几岁。 而且当初李志峰在燕喜楼后厨，并不是去当学徒，而是被暂时调到燕喜楼后厨。 后来李志峰又调去泉城其他一些大酒楼，算是进行了一系列的学习。 之后他又进入泉城的职校教学了一段时间。 再之后李志峰开始负责泉城本地厨师考级工作。 如今李志峰是全省厨师考级评审组的组长，是泉城烹饪协会会长，省烹饪协会副会长。 冯正明获得李志峰的夸奖，而且对方当众称呼他为“师弟”。 这等于说是，认可了冯正明的实力，也提升了冯正明厨行内的地位。 冯正明有些不好意思说：“现在想想有点后怕，万一大翻勺的时候翻车了，这么众目睽睽之下，还有报社和电视台的记者，我可就丢大脸了。” 这话一出，在场的众人都忍不住笑了起来。 苏师傅说：“哈哈哈，我看你当时大翻勺的时候可没有害怕。” 孙师傅附和道：“是啊，你当时还敲了敲锅边，生怕别人不看你。” 冯正明笑呵呵回应：“习惯了。” “哈哈哈……”这话更是让众人都忍不住笑起来。 接着几位副会长和秘书长都分别对冯正明大加赞赏。 王师傅说：“之前正明的爷爷跟我说，让我推荐正明进入烹饪协会，现在我看也不用我推荐，正明今天展现出的手艺，已经够格进入烹饪协会。” 李志峰说：“王师傅说的没错，正明是绝对够格进协会，而且正明这样年轻又有能力的厨师进入协会，也是拔高了我们协会的水平。” 颜师傅听了看向冯正明。 注意到师父目光，不用师父开口，冯正明立刻说：“谢谢王师叔，谢谢李会长。” 李志峰说：“不用客气，回头你去一趟协会，办理一下手续，先进市里的烹饪协会，省协会需要等年底，你可以先填好表。” 冯正明立刻再次表示感谢。 与此同时，聚宾园现在的老板也走了过来。 “哎呦，四位老师傅，还有烹饪协会的几位会长，还有冯师傅你们在这啊？今天真的是太荣幸了，我们聚宾园能请到你们过来，午餐已经准备好，要不我们去包间里坐下来？大家可以边吃边聊，探讨一下厨艺。” 冯正明看向聚宾园的老板，对方的年龄看着和三叔冯建栋差不多。 不过对方的面相和言语谈吐上，要显得更加的圆滑。 面对聚宾园老板亲自邀请，四位老师傅都明显是不想去包间。 所以王师傅开口说：“杜总，包间我看就不用了，午餐我们一起在大厅里吃，刚好大厅里也方便大家交流，今天主要还是要让徒弟们相互交流一番。” 苏师傅附和道：“没错，今天主要是交流，难得我们能聚在一起，放在平时我们大家都没有这个机会。” 孙师傅说：“杜老板给我们安排一下，我们就坐在大厅里，找一张桌子。” 杜老板见老师傅们都这么说，他自然是不敢违背老师傅们的意愿，马上就安排人把大厅里进行了一番布置。 并且给老师傅们和烹饪协会的人一起安排在一张大桌坐下来。 冯正明没有跟师父他们坐在一起，而是和师兄们一起，跟爷爷和家人们一起坐。 当然吃饭的时候，冯正明他们也是专门过来，给老师傅们敬了酒。 刚好敬酒的时候，其他几位老师傅的徒弟也都是过来。 大家相互也是友好见礼。 其中苏师傅和孙师傅带来的徒弟，都对冯正明他们的表现大加赞赏。 当然他们也并不是完全服气，主动跟冯正明他们约定，以后大家相互之间也要交流交流。 其中苏师傅带来的大徒弟，如今聚丰德掌勺大厨王建忠更是直接向冯正明发出邀请。 “冯师弟，你年纪轻轻手艺这么好，有没有想过要到酒楼里沉淀一段时间？我们聚丰德向来是没有什么门户之见，如果冯师弟需要更好的舞台，我可以代表聚丰德欢迎师弟你来。” 王建忠的这句话把冯正明说的一愣。 在场冯正明几位师兄也都有些惊讶。 不过没等他们回过神来，苏师傅也站起身来。 “哈哈哈，正明，你王师兄这话绝对不是玩笑话，我们聚丰德向来是欢迎好手艺的厨师加入，所以如果正明你想要回到后厨，聚丰德的后厨欢迎你，我可以保证，你来聚丰德，绝对不会受到任何排挤。” 苏师傅也开口，这对于冯正明是一個非常好的机会。 虽然说厨师是用手艺说话，有好的手艺和扎实的功底，无论什么时候展露出来都不会让人轻看。 但厨师同样是很讲究资历，燕喜楼还在的时候，冯正明自然是不需要其他酒楼的资历。 如今，燕喜楼已经不复存在，冯正明想要获得更多资历，确实是需要去其他一些酒楼。 而现在的泉城，要说知名度最高，整体厨艺水平上也最高的酒楼，那必然首选一定是聚丰德了。 所以聚丰德向冯正明发出邀请，已经证明了他的价值。 大家目光都落在冯正明的身上。 都在等待冯正明最后给出一个回答。 冯正明想了想回答：“谢谢苏师伯和师兄厚爱，我想我还是需要一些历练，现在我自己的干饭铺子经营的还不错，所以暂时不能去聚丰德。” 听到这样回答，王建忠看向苏师傅。 苏师傅想了想说：“哈哈哈，这样吧，正明有自己的铺子要经营，让他长期在聚丰德后厨确实不合适，建忠你以后在聚丰德后厨，给你这小师弟安排个位置，可以邀请你这位小师弟随时去和你们师兄弟相互交流。” 师父这么说，王建忠马上答应：“那就按师父说的，冯师弟算是我们聚丰德顾问，也请师弟有空到聚丰德后厨多多指教。” 冯正明听到这话真是有些受宠若惊了。 “苏师伯、王师兄，这，这怎么好意思？” 还是颜师傅出面说：“你苏师伯都说了，你答应就是。” 师父发话，冯正明自然是答应下来。 王建忠又对李辉东等人说：“几位师兄弟若是有时间，莪们聚丰德也欢迎大家去指教交流。” 不得不说，王建忠这份格局是真的非常大。 这可能也体现出聚丰德多年来的经营理念了。 聚丰德从创建之初，便是七位当时手艺各有所长的大厨合伙创办。 所以聚丰德后厨一向是博采各家所长。 这些年从聚丰德出去的厨师，在全省各地甚至是全国各地大大小小酒楼里，都是可以独当一面的厨师。 很多厨师也会把曾经在聚丰德后厨当成最重要的一份资历。 因为这种毫无门户之见，愿意接纳和吸收不同老师傅手艺所长。 自然是让聚丰德始终能在泉城乃至全省烹饪界独占鳌头。 今天，看到冯正明他们师兄弟展现出的手艺。 苏师傅和王建忠马上就想到要拉拢他们。 毕竟燕喜楼现在已经关张。 冯正明和他的师兄们手艺丝毫不差。 若是把他们吸纳进聚丰德后厨，又能够充实聚丰德后厨的手艺品类。 虽然冯正明拒绝了去聚丰德后厨工作。 但是把冯正明邀请为顾问，那么之后肯定会有很多交流机会，依旧可以让聚丰德后厨厨艺品类获得一定充实。 冯正明从苏师傅和王建忠的身上，同样也学到一些东西。 那就是厨艺是需要进行交流的。 要从别人身上吸收一些好的东西。 充实自己的手艺，好让自己以后烹饪中，可以做出更加精彩的菜品。 想明白这一点，冯正明专门向苏师傅和王建忠敬了一杯酒。 “敬苏师伯和王师兄一杯，聚丰德愿意给我更多交流机会，我以后也会抽空去聚丰德后厨多多学习。” 虽然被聚丰德抢了先，孙师傅还是让泰丰楼徒弟们同样邀请冯正明他们去交流。 冯正明也都答应，表示肯定会抽空去几家酒楼后厨交流学习。 今天大家都不得不承认，冯正明名气确实再次被拔高。 而且他无疑注定要成为今天的主角。 午餐过后，大家也都是分别去休息了一番。 颜师傅领着冯正明他们，和冯家人和徒孙们汇合后，坐下来给冯正明进行一番嘱咐。 “正明下午的切磋，你一定要拿出事先准备好的东西，虽然说中午的时候，你早上表现已经获得大家认可，但下午才是你展示自己的时候，所以你要让他们彻底对你服气，坐实他们中午对你的那些恭维。” 师父这番话，算是一扫之前让冯正明他们尽量低调的告诫。 等于是直接告诉冯正明，下午就是要高调，要炫技，要展现自己。 冯正明反倒是一脸轻松笑了笑：“没问题，让他们见识见识，爆的极致手艺。” 李辉东听了忍不住问：“师父为什么要让正明那么高调？” 颜师傅一脸认真说：“展示手艺，必须要高调，不能让别人以为我们只有早上那么两手而已。” 二师兄陈泽志问：“师父，我们下午要不要也展示展示？” 颜师傅看了一眼二徒弟，他自然看得出来，二徒弟早上做福禄鸭收获夸赞，应该是让他技痒了，所以下午还想再露两手。 而且不光是二徒弟，其他几个徒弟也都表现有些跃跃欲试。 也就大徒弟李辉东始终保持那份大师兄的沉稳。 颜师傅说：“下午说好了是正明切磋，你们当师兄的还是不要掺和，以后有的是机会。” 虽然冯正明几位师兄都跃跃欲试，但师父一发话他们全都老老实实听从。 颜师傅最后还告诫冯正明：“下午一定要谨慎些，如果没有十二分的把握，一些容易翻车，而且很危险的菜可以不做。” 冯正明点头：“知道。” 颜师傅告诫冯正明的同时，王师傅也在跟程国胜他们师兄弟说着。 “早上的交流已经过去，你们也不要有什么压力，从今天来的苏师傅和孙师傅，还有李会长他们评价来说，你们早上保住了聚宾园的颜面，爆菜做的没有让人失望，这点师父还是很欣慰的，也非常满意。” 获得师父肯定，程国胜他们心里暗暗松了一口气。 程国胜说：“师父下午我一定会好好表现，至少要跟冯正明平分秋色。” 王师傅点头说：“你这么说师父也放心了，没有被冯正明手艺给压制住，心里还有要跟他们一较高下的想法，这很好。” 又看向其他几个徒弟，还有一些徒孙辈的年轻厨师。 “你们都要记住，一时的胜负不算什么，你们必须要从失败中吸取经验和教训，这才是交流和切磋的初衷，你们应该知道，中午的时候，聚丰德和泰丰楼都邀请冯正明去，但是他都给拒绝掉了，只是答应去交流。 这一点在我看来很好，冯正明是个有自己想法的厨师，他不是那种固守传统完全不知变通的人，很值得你们学习，记住无论你们是什么身份，都要谦虚、好学。” 程国胜和师兄弟以及年轻一代厨师们，纷纷毕恭毕敬表示他们会记住王师傅教导。 午休结束，下午的切磋也是如期开始。 这一次，四位老师傅和烹饪协会的会长、副会长并排而坐。 接下来既然是厨艺上切磋，自然是要对烹饪出的菜品进行正经的评判。 冯正明整理好厨师服，罗晴帮他把厨师帽戴好，他再一次站在灶台前。 对面是聚宾园的年轻厨师，对方首先向冯正明问候一声。 冯正明也友好和对方见礼，两人分别开始烹饪前准备。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第191章 味道上取胜 聚宾园这边首先出手的年轻厨师名叫朱旭。 年龄上比冯正明还要大上几岁，是程国斌最为看重的一位徒弟，已经在聚宾园后厨独立上灶。 不过对方在向冯正明见礼的时候，还是称呼冯正明为师叔。 这也说明，冯正明今天表现获得认可和尊重。 朱旭先选料，他选择了猪腰子和鱿鱼。 这两样选出来，在场厨师们几乎都已经知道是什么菜。 油爆双花。 冯正明看对方要做油爆双花，轮到他选料的时候，他倒也没有多少迟疑，也选了猪腰子。 看到冯正明也选了猪腰子，现场发出了一片惊呼。 四位老师傅更是相视一眼，然后几乎都是笑了出来。 冯正明这么一选料，算是已经摆明了态度，既然要切磋，那就来正面过过招。 你要来腰花？ 我也来腰花。 在大家都以为冯正明也要拿鱿鱼时。 他故意经过鱿鱼旁边，但是没有伸手去拿鱿鱼。 可以说是把现场的气氛瞬间给拉满。 看到他没有拿鱿鱼，现场甚至还传来一片失落的声音。 最后冯正明选择了鲜活的大虾。 腰子对腰子。 海鲜对海鲜。 对手是油爆双花。 冯正明准备用爆炒虾腰应对。 双方选好料，接下来双方都开始进行处理。 冯正明这边迅速把鲜虾剥出虾仁来。 把虾线去干净，还要把虾仁清洗一番，把虾仁上的水分擦干，再对虾仁进行改刀，依旧是虾背上来上三刀，这样等一会滑油时，虾仁能够更好的团成球，可以更加的美观。 另一边，朱旭先把配菜给准备出来，准备了木耳、扁豆和胡萝卜做配菜。 并且朱旭还对胡萝卜进行雕花，取一小节的胡萝卜，两侧雕刻上几道锯齿状口子，然后切成片后，胡萝卜成一种小杉树的样子。 扁豆也被他切掉两头，切成一种燕尾状出来。 冯正明处理好虾仁，先把虾仁入一个底口腌制。 自然他也要先处理配料。 把胡萝卜和莴苣刻成吉庆块。 单看两个人的这一步，尤其是看到他们放在盘子里配菜的形状，现场大家都觉得非常惊艳，都不禁感叹大厨做菜果然是做出高级感。 两個人各自忙碌自己的，基本上是同时在推进各自的准备工作。 差不多把配菜都给雕刻切配准备好了。 朱旭是先把鱿鱼破开，先切成长片后，先给鱿鱼打上花刀。 首先是斜刀，差不多要切到鱿鱼片三分之二，不能够给直接切断了。 斜刀打完后，再直刀，同样是打到三分之二的样子。 打完花刀，再把鱿鱼切成一小段一小段。 冯正明这边虾仁不用那么细致打花刀，所以他是直接给猪腰子打花刀。 猪腰子从中间劈开，然后把中间的腰骚给片掉。 然后同样是先在猪腰内部打上斜刀。 每一刀要深，几乎是只留下一点点连着。 斜刀打完后，接着就是直刀打。 冯正明直刀非常干净利落，全部都是跳刀，眨眼间把直刀打完。 另外一边朱旭倒也不算慢，几乎是同时和冯正明一起完成了打花刀。 而两人接下来对猪腰子切割的时候有所不同。 朱旭那边是切成把猪腰切成长条，为了和鱿鱼条基本上长短一致。 冯正明这边则是把猪腰切成块，每一块要和虾仁大小一致。 在两人把腰花切开。 苏师傅突然开口：“等一下，你们两个能不能把腰花拿过来，让我们先检验检验？” 听苏师傅这么说，其他三位老师傅和烹饪协会的人也都明白用意。 因为要检验腰花的花刀是不是打得足够好。 只需要把打好花刀的腰花翻过来，看看背面是不是能看到刀痕。 如果看不到刀痕，说明花刀打得是不合格。 冯正明和朱旭一起把腰花端给老师傅和烹饪协会的人看。 大家传阅了一下，对两人刀工都很满意。 腰花回到两人手上，两个人也就开始要准备烹饪。 拿回腰花，两个人的做法出现了一些偏差。 冯正明用葱椒料酒和盐给腰花上底口，轻轻给插拌均匀，再撒上一些干淀粉，上一层薄薄的浆。 朱旭那边腰花处理只用盐和料酒给一个底口，翻拌均匀并没有上浆。 两人都是先把配菜焯水捞出备用。 冯正明是先下锅滑虾仁，虾仁滑的时间会久一点。 朱旭那边是四成油温，腰花和鱿鱼一起下锅滑油。 所以这里朱旭那边要更快一些，迅速滑油，锅里腰花和鱿鱼打卷了立刻倒出去。 锅里留下底油，下葱姜末爆香后，接着把滑油后腰花、鱿鱼以及配料一起下锅，跟着把碗汁倒入锅中，迅速旺火爆炒几下淋上明油出锅装盘。 朱旭这边出锅，冯正明那边虾仁才滑好油。 冯正明把虾仁倒出，把配菜放在放虾仁漏勺上。 接着再重新锅里倒油，再去滑腰花。 过程里同样时间很短，腰花倒出去的时候，把虾仁和配菜一起用热油冲一下。 锅里留下底油，下葱姜米爆香，把漏勺里虾仁、腰花和配菜一起回锅，再把碗汁倒入锅中，同样是旺火进行爆炒。 冯正明翻炒的过程中，他明显对用火更加自信，甚至让锅边燃起火来。 而几乎是在锅边燃火瞬间，冯正明便关火出勺装盘。 两边算是一前一后完成。 朱旭油爆双花先一步，所以他自然是先上菜。 冯正明这边要稍等片刻才行。 实际上，这种时候，后上菜反倒是会稍有些不利。 因为爆的菜趁热上桌，带着刚出锅那股热气，肯定是最佳的品尝时机。 冯正明因为出勺略晚，他就需要等一会，等朱旭的菜被品尝结束，他的菜才能够端上去。 这个等待时间，可能也就错过菜的最佳品尝时机。 不过冯正明倒也不着急，他还是对自己菜有自信。 同时现场的摄影师也是抓紧拍摄。 摄影师拍照的时候，也感叹两个人的菜真是很漂亮。 油爆双花先被品尝。 四位老师傅吃过，烹饪协会的几位也都分别品尝。 一轮品尝下来，大家并没有发表什么意见。 大概是老师傅也知道，两个人的菜都是需要趁热，所以紧接着让冯正明的菜上桌了。 冯正明的菜，可以说和朱旭构成一个有趣的对比。 朱旭的油爆双花，鱿鱼和腰花都是打卷，呈现出长卷的造型。 冯正明的爆炒虾腰则是都成球了，虾仁呈现出虾球状，腰花小块也是打卷成像是腰花球。 不得不说两人的菜从造型上看，真的是已经无可挑剔了。 把两道菜都品尝完毕，四位老师傅稍稍商量了一下。 烹饪协会几位倒是商量的时间比较久。 等到烹饪协会商量了一个结果，又跟四位老师傅凑在一起讨论。 李会长先开口：“两道菜都很棒，真的是有些难分伯仲，看来聚宾园是后继有人。” 这话烹饪协会几位都认可。 四位老师傅相互看了看。 还是王师傅开口说：“朱旭油爆双花做的没有问题，是按照传统的做法去做，不过在一些小细节上，他做的没有冯正明好。” 烹饪协会的几位都有些惊讶。 他们没想到这话是从王师傅口中说出来。 一位副会长问：“王师傅，不知道您说的细节是哪里？” 王师傅叹了口气：“他为了追求快，没有给腰花喂足底口，腰花确实是做到了足够嫩，但味道只留下了表面，吃起来会显得很寡淡。” 被王师傅这样一说，烹饪协会的几位再次细细品尝两道菜。 这一次，他们更加细致去品尝，甚至还在品尝两盘菜间隔，还专门用茶水漱了漱口。 如此认真品味后，几位烹饪协会的人也算是品味出两盘菜之间差距。 其实李会长吃的时候，也已经品尝出其中的差距。 两个人的两盘之间，并不存在技术层面上的差距。 唯一的一点点差距就是在调味上。 冯正明给虾仁和腰花喂底口时稍微多给一些味道，并且他插拌的过程也要更细致。 而且冯正明对虾仁处理上，和之前给师叔黄涛做的时候一样，是挤出虾脑拌在虾仁当中，提升了虾仁的滋味。 还有冯正明无论是喂底口，还是在兑碗汁的时候，他都是用了葱椒料酒。 而朱旭只是单纯用料酒，风味上很自然是要稍稍欠缺。 苏师傅说：“我们的菜讲究一个色香味俱全，今天冯正明和朱旭这两盘，无论是色还是香都是无可挑剔，我们也看到两位年轻厨师做菜时的讲究。 但是菜的关键还是在味上，朱旭在味上还是欠缺了那么一点。” 王师傅对朱旭说：“不能只是图快，更加不能只是单纯为了炫技去做菜，每道菜最终的意义还是在于好吃，你明白了吗？” 朱旭一脸认真点点头：“我明白。” 这第一场切磋，冯正明以味道获胜。 而现场大家给冯正明鼓掌。 但实际上现场大家，现在对冯正明获胜倒是一点也不会觉得意外了。 因为见识过冯正明上午那个扒全素的大翻勺。 对大部分现场的人来说，冯正明能赢聚宾园年轻一代厨师应该是理所当然。 大家反倒是比较期待，接下来冯正明第二道切磋会做什么菜？ 以及最后和程国胜的切磋，两个人又会各自亮出什么绝活？ 下午切磋开始前，经过四位老师傅确定，烹饪协会是宣布，切磋的过程里，冯正明和聚宾园的厨师都必须要做爆菜。 而第一道的爆菜上，冯正明和聚宾园的朱旭都算是亮出比较绝活的菜。 朱旭油爆双花虽然味道上欠缺，但是从备料到烹饪再到最后装盘都是很美观精致。 冯正明则是丝毫不输，颜色搭配上，备料精细，摆盘精致美观上，都是一点不输给朱旭，最后的味道上还要胜过朱旭。 这就让大家期待，冯正明接下来会做什么菜。 让冯正明稍稍休息一下，同时也给聚宾园那边商议接下来的人选。 朱旭失利，倒也没有打击到聚宾园一方。 毕竟朱旭的烹饪流程还是惊艳到现场。 调味上的细节问题，是有着进步空间存在的。 至少在程国胜看来，朱旭的表现和冯正明算是平分秋色了。 “你不要气馁，调味上的差距，这个很多时候是经验，你还年轻，还需要多多上灶积累经验的，等你积累足够经验，你自然是能够轻松拿捏调味。” 程国胜这么说，朱旭一开始觉得师父说的没有错。 可是转念一想，又觉得不对劲。 仔细想了想，朱旭忍不住哭丧着脸说：“可是师父，冯正明他的年龄比我小几岁呢。” 这话让程国胜也是一愣，然后他也是无奈地苦涩笑了笑。 是啊，朱旭确实还年轻，但冯正明比他还要年轻。 这么一比较，程国胜再看看在场聚宾园年轻一代，他觉得第二场切磋让年轻一代上去恐怕也是很难赢了。 思来想去，程国胜决定干脆自己上算了。 不过在程国胜准备要自己直接上第二场切磋的时候。 程国胜的一位师弟站出来。 “师兄，第二场切磋干脆让我上吧，我觉得我还是有一点把握的，给他们来一个爆雪花海蜇。” 程国胜看向师弟，仔细想了想师弟说的菜，不禁觉得好像确实可行。 于是程国胜同意了让师弟先上第二场。 当看到第二场切磋，聚宾园这边换上了程国胜师弟。 孙师傅立刻对王师傅说：“老王，看来徒孙还是不行嘛。” 王师傅也只能说：“刚才朱旭，已经是程国胜手底下最得意的徒弟，再让他找一个出来跟正明过招，确实是有难度。” 颜师傅说：“这样也挺好，本来正明就不该以大欺小。” 苏师傅看到对方选料后，笑了笑说：“要做海蜇，看来是准备拿出本事了。” 现场紧接着爆发出一阵惊呼声。 大家一起看向冯正明，他拿出三叔从六师兄那边运来的新鲜海螺。 孙师傅看了问：“老颜，这是要做油爆螺片？” 颜师傅微微一笑回答：“海螺不一定要油爆的。” 这个话让另外三位老师傅都是一愣。 冯正明和程国胜师弟分别站定，现场顿时安静下来，大家都在期待两人接下来的烹饪。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第192章 醋椒味汤爆螺片 看到冯正明拿出的大海螺，也让聚宾园的众人感到有些惊讶。 没有想到冯正明他们竟然自己准备了材料。 主动和冯正明切磋交流的厨师叫林国富，年龄上比冯正明大了有十多岁，是现在聚宾园后厨中坚一代的厨师。 虽然林国富距离大师傅还差上一点，但林国富手上也有自己的绝活。 林国富是海边出生，从小对各种海鲜烹调算是更有心得。 职校毕业后，来到聚宾园的后厨，跟着王师傅学习了聚宾园的一些手艺。 他逐渐融会贯通，把各种爆菜的技法，和一些海鲜相结合。 比如他准备拿出来和冯正明进行切磋的爆雪花海蜇，算是他在聚宾园学习后，一道把海鲜和爆的技法结合的一道菜。 所谓雪花是把鸡蛋清打发，然后在其中拌上一些淀粉，包裹在片成薄片海蜇表面。 林国富首先是磕出几个鸡蛋清，然后开始用筷子进行抽打。 现场抽打鸡蛋清确实也极具视觉效果。 大家看着鸡蛋清逐渐被打发，呈现出如同是奶油的状态，还是让不少人都觉得很厉害。 冯正明这边，这次没有很大的动静。 他是先把海螺肉清理干净后，放在干净的清水中泡着。 然后从聚宾园准备的材料里挑选几条新鲜小海鱼。 看到他丝毫不着急慢慢宰杀和清洗小海鱼，和林国富的动静形成一种鲜明对比，让现场不少外行都不太懂冯正明这是做什么？ “小冯师傅这一场怎么好像一点不着急？” “是不是之前的烹饪太累了？” “身体被掏空了？” “别乱说，也许人家是想要给我们来一个震撼的呢？” “震撼的？看着不像啊，聚宾园的厨师都出手了，用筷子把鸡蛋清打发，那可是很考验力量的。” “是啊，看着很累。” “冯师傅难道不给我们整個大活？” “人家不用大活，上午那个大翻勺已经足够了。” “这么看有点没劲了，还是期待小冯师傅能展示更多的手艺。” “不是正在做吗？还没做出来，结果不好说。” 冯正明不紧不慢，把小海鱼清理干净后，然后他坐锅在锅里放入花生油和猪油，等到油热了把鱼下锅去煎制。 四位老师傅看到这里，大概能猜到他这是要做什么？ 苏师傅说：“这是要做鱼汤啊？” 孙师傅说：“这么看起来，应该是汤爆螺片。” 王师傅也认同：“已经在做汤，是汤爆。” 颜师傅笑呵呵说：“聚宾园今天出了不少海鲜菜，我们也算是礼尚往来。” 王师傅问：“要做汤爆螺片，其实可以提前跟我们说，我让他们给你们准备好就是，何必还自己带海螺过来？” 颜师傅说：“不用客气，海螺是老六那边送过来的，比较新鲜。” 冯正明在煎小海鱼时，用炒勺把锅里的小海鱼全部碾碎，几乎是让小海鱼的肉都被煎出焦化层。 猪油煎制鱼肉和鱼骨的香味，很快弥漫在整个聚宾园大堂里。 “好香……” 嗅到香味让不少人都忍不住直咽口水。 冯正明再把鱼煎得差不多，先向锅里烹入一些料酒，稍稍翻炒一下让酒味挥发，接着向锅里加入水。 当水加入锅中，经过大火的煮制。 锅里翻滚的汤水很快变成了奶白色。 冯正明放在一边让鱼汤翻滚煮着，又让鱼汤的鲜香味飘荡起来。 嗅到香味，这次连刚刚把蛋清打发好的林国富也忍不住看了看冯正明。 随着锅中的翻滚，奶白色的鱼汤真的是很诱人。 “这鱼汤煮的好白。” “我知道了，原来煮鱼汤要想白，是先要把鱼油煎一下。” “哈哈哈，这算是大厨暴露了秘方啊。” “原来饭店里奶白色鱼汤是这么做出来的。” 冯正明的烹煮鱼汤，算是教会现场观摩的外行人，怎么才能煮出一锅奶白色的鱼汤。 而此时，王师傅突然问：“老颜，汤爆一般都是清汤，正明这煮出奶白色的鱼汤去汤爆，好像还真没见过，是你教的？” 颜师傅摇头：“这个不是我教的，算是他自己的一点创新，我们还是看最后效果如何。” 冯正明把鱼汤熬煮到足够白，便把鱼汤里鱼肉鱼骨都给清理干净。 最后甚至用纱布把鱼汤过滤一下，只保留下干净的汤。 接下来他对鱼汤进行了一番调味。 看到冯正明向鱼汤里加入的调味料。 李辉东和四位老师傅几乎是同时冒出另一道菜的名字。 醋椒鱼。 冯正明对鱼汤的调口，确实是他之前在食堂做醋椒鱼的调口。 鱼汤定好口放在灶火上用小火保持汤沸腾。 冯正明开始处理海螺肉。 从清水中捞出来，把表面的水稍稍擦拭，然后他用刀很小心把海螺片成薄片。 片螺片的过程，倒是和林国富片海蜇片有些类似。 双方都片出比较薄一些的片。 林国富那边把片好的海蜇挂上打发蛋清和淀粉拌好的糊，然后下入油锅里去滑油。 这个过程油温是绝对不能高，几乎是用低油温去慢慢侵炸。 等到外面定型，基本上也就能够捞出去了。 全部捞出去稍稍放凉一下。 林国富同时把碗汁准备好。 然后锅里放很少一点油，葱姜米下锅爆香，把侵炸后的雪花海蜇下锅，跟着把碗汁倒入锅中，旺火迅速爆炒，让汁包裹在雪花海蜇表面便可以出锅装盘。 整个过程真的是不可谓不快。 装盘后，和之前朱旭不同，林国富还认真进行一番摆盘。 不但是要把每一片雪花海蜇摆好，把盘边沾上的汁擦掉，还把一些很细葱丝点缀上。 如此一来，让这道菜更显靓丽。 盘中真的仿佛一朵一朵雪花包裹着海蜇。 边缘略微露出的海蜇，更给这道菜增添色彩上的搭配。 林国富本来是可以先上菜，但他这次没有着急，而是看了看对面冯正明。 冯正明那边螺片已经片好，在另外一口新锅里烧上水。 差不多在水将要开还没有沸腾的时候，关上灶火向锅里下入螺片。 整个汆烫过程非常迅速，几乎就是几秒钟的事情。 迅速把螺片捞出来，再把螺片分别装进一个一个小盅里面。 接着冯正明也是切好细细的葱丝，点缀在螺片上面。 这个时候冯正明再把鱼汤烧开，再向汤里加入一些醋，把汤盛出去装进一个比较保温的小壶里。 如此一切都算是准备完毕，冯正明看向林国富那边故意拖延时间没有上菜。 他干脆直接举起手表示自己可以先上菜。 现场看到冯正明这就要上菜，一些外行人会有一种“就这”“这就好了”的感觉。 四位老师傅和烹饪协会几位倒是已经很期待上菜。 几位师兄上前，帮冯正明一起上菜。 一个一个小盅摆放在四位老师傅和烹饪协会众人面前。 然后冯正明把手中小壶里的热汤浇在小盅里。 小盅里倒好热汤，冯正明微笑说：“醋椒汤爆螺片，请各位品尝。” 还没有开始品尝，苏师傅先开口：“正明你这个菜又是让我们有些惊讶，你这个汤真是做得很好啊，你把热汤浇进来的时候，那股香味真是直冲鼻腔，我嘴里口水都差点忘了吸回去。” 李会长也说：“对对，这个醋香味真是很诱人。” 王师傅看着面前小盅里奶白色鱼汤，和若隐若现的螺片，不禁感叹：“正明调味上的功夫，是真的很厉害。” 颜师傅见大家还没吃已经先夸上了，虽然心里是颇有些为徒弟骄傲，但嘴上还是说：“好啦，我们先尝尝，别光是这么夸。” 大家纷纷开始品尝起冯正明的这道菜。 首先是尝了尝鱼汤。 一口汤喝进嘴里。 酸、辣、鲜。 一口汤让众人觉得舌头仿佛生花了一般。 酸和辣都不是那种很冲的味道。 反倒是很好衬托出鱼汤的鲜。 这一口热汤下肚，真是让人感到非常舒畅。 并且有一种味蕾一下子被打开的感觉。 这一口汤连颜师傅都有些被惊艳到。 这个味道调口，和颜师傅以前教给徒弟们的并不一样。 颜师傅喝第一口就能确定，是冯正明自己调出的口味。 柔柔的小酸，搭配上胡椒粉的小小辛辣。 没有掩盖掉鱼汤本身鲜味，反倒是给鱼汤增添更多的层次感。 喝了一口汤后，再用筷子捞出小盅里螺片。 螺片被片的很薄，经过汆烫和热汤再次烫，呈现出一些卷曲，夹在筷子上仿佛一朵小花般。 送入口中，螺片保持着几分脆嫩，同时咀嚼下又是很滑爽。 再搭配螺片上挂着醋椒味鱼汤。 让螺片越嚼越香。 终于在细细品尝一片过后，评审中有人按捺不住，端起小盅来用勺子舀着汤和螺片一起大口大口吃起来。 眨眼间，便把小盅里鱼汤和螺片一起呼噜噜吃光。 吃光后，那人长舒了一口气。 “呼，真是好吃。” 四位老师傅们相视而笑。 现场的人也都对冯正明这道菜充满好奇？ 究竟是怎么样的滋味，会让人完全不顾现场环境一股脑吃光。 林国富看到这样的情况，他甚至有些犹豫要不要上菜？ 还是王师傅向他招了招手。 “过来吧，既然已经做出来，还是要让我们大家尝尝看。” 等林国富把菜端过来。 王师傅又说：“你啊，菜做出来了为什么不敢先上呢？你自己都没有信心，还怎么能够胜得过人家？” 林国富被师父教训，有些失落低垂脑袋不敢吭声。 苏师傅说：“老王倒也不用这么说徒弟，今天你这位徒弟表现已经很好，他那个用筷子打发蛋清，也是很需要力量的，这盘雪花海蜇确实做的很好。” 颜师傅和孙师傅也都赞同苏师傅的话。 林国富或许上菜时有些犹豫，但是他这盘菜做的没有问题。 搭配上他精心的摆盘，这盘菜已经做到色香味俱全。 品尝的时候，整片挂着汁的雪花海蜇入口，非常正宗的咸鲜口，外壳是非常的软糯，几乎是入口就化开，然后是很脆嫩的海蜇。 海蜇被清洗的很干净，不但是没有任何的沙粒，盐味也基本被淘洗掉。 如果没有冯正明珠玉在前，林国富这盘雪花海蜇是很好一道菜。 可惜，在冯正明用醋椒鱼汤汤爆出的螺片比较。 林国富的雪花海蜇终究是略显平庸。 两道菜切磋完。 第一道菜冯正明味道上略胜一筹。 这第二道菜，冯正明展现出的创意和调味，包括是片螺片的刀工，真的是有一点点全方位碾压。 如果说第一道菜，可能还会让人觉得是不是味道上的胜出有些主观影响？ 那么第二道菜整体的创意，再搭配上调味和刀工、火工。 可以说已经是没有任何的争议胜出。 林国富是有些心服口服主动向冯正明伸出手。 “师弟的手艺，我服气。” 冯正明双手握住林国富的手说：“师兄太客气，师兄的手艺也很厉害，我也还有很多需要向师兄学习的。” 林国富微笑说：“相信师弟以后的成就一定会越来越高。” 和冯正明握了手，林国富回到聚宾园那边去。 程国胜看到林国富回来，伸手轻轻拍了拍他肩头安慰。 “师弟不用气馁，你已经做的很好，终究还是我们低估了冯正明，没想到他竟然有这样的创意，以后我们确实需要多多学习才行。” 林国富反倒笑着说：“师兄我没有气馁，我现在反倒是很高兴，能跟冯正明这样年轻优秀的厨师交手，从他的菜品上看到一些创新的东西，这样的机会可能真是很少，今天能碰上，是我的一份幸运。” 听林国富这样说，程国胜先是一愣，接着他也放松了下来。 本来程国胜心底始终是有着那份好胜心作祟。 看到自己得意徒弟和师弟接连输掉。 程国胜表面上没有表现出来，心底却非常的焦急，觉得今天聚宾园可能真的会丢掉面子，自己最后一定要拿出一道足够好的菜，绝对不能够再输了。 可心里越是这么想，程国胜反倒越是紧张，越是脑海中想不出该做什么？ 听完林国富的话，让程国胜一下子想明白了。 今天是一个交流的好机会，为什么一定要去争输赢？ 见识到冯正明和他师兄们的菜，通过这次交流学习到一些东西，这不才应该是这场交流该有的收获。 想明白了这些，程国胜放松下来，不再去纠结输赢，要做什么菜也浮现在脑海中。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第193章 用我的菜要署名 冯正明连续胜了两局，而且是用一种颇有些波澜不惊的方式胜出。 可以说两道菜，从炫技上来说，可能都远远不如他早上那个大翻勺来的令人印象深刻。 不过这第二道的醋椒鱼汤爆螺片，因为冯正明准备的料比较多。 倒是给今天受邀到现场的大家每人都尝上了一口。 当一口汤配着一片薄薄的螺片入口后。 现场所有人几乎都瞬间被这一口给惊艳到。 鱼汤的酸、辣、鲜，螺片的嫩、滑、脆。 如同是在舌尖上跃动的一曲乐章。 真的一口令人难以忘记这个味道。 “真，真好喝啊。” “应该是真好吃吧？” “既好喝，又好吃。” “没错，没想到看着很普通的鱼汤和海螺片，竟然味道这么好。” “汤是真的好喝，入口那個小小酸辣味道，真的太抓人了。” “对对，像是酸辣汤，但又和酸辣汤那个味道不一样，说不出来那种感觉，就是，就是，我到现在口水都在不停分泌。” “我觉得用这个汤下面条，我应该能吃至少三大碗。” “天呐，那么好的汤你要煮面条？你也太奢华了。” “就是就是，这么好的汤，煮面条？拿来煮什么也好吃啊。” 现场大家讨论的时候，四位老师傅和烹饪协会几位也在一起谈论。 苏师傅颇有些佩服：“老颜，你这个小徒弟太厉害，调味的手法总让人觉得惊奇。” 孙师傅点头赞同：“对，他这个醋椒味，真是让我喝了后，怎么琢磨都忘不了。” 王师傅更是直接开口问：“老颜，这个味道，如果我调出来，聚宾园上这个菜，你不会反对吧？” 颜师傅听王师傅的话，看向苏师傅和孙师傅，看出另外两位老友也有这个意思。 颜师傅笑呵呵说：“这个我做不了主，要不问问正明？” 然后冯正明再次被叫了过来。 冯正明倒是很大度：“几位师伯师叔不用那么麻烦，不如我把调味的口告诉你们，你们以后酒楼都能做这个菜吧。” 听到冯正明这么大度，让四位老师傅和烹饪协会的人都惊到了。 而紧接着冯正明补充说：“不过，我希望在各位酒楼菜单上，这道菜要写上我的名字。” 补充这句话，让大家顿时都是一愣。 没等三位老师傅开口回应。 聚宾园的杜老板听到凑过来立刻说：“可以可以，冯师傅你只要愿意让我们聚宾园用你今天这道菜，我之后印上菜单的时候，一定会加上你的名字，让客人知道，这道菜的原创者是冯师傅你。” 冯正明看向杜老板说：“哈哈哈，还是杜老板爽快，记得一定要加上，冯家干饭铺冯正明师傅。” 杜老板有些惊讶：“还要加上‘冯家干饭铺’？” 冯正明点头：“当然，万一有人跟我重名呢？” 这么一说，把四位老师傅逗乐了。 苏师傅边笑边说：“哈哈哈，现在的正明才像是年轻人，总有些我们老家伙跟不上的想法，行，如果聚丰德用你这个菜，我一定让他们给你加上名字。” 孙师傅见苏师傅答应，他也答应给冯正明加名字。 杜老板看另外两家都给冯正明加名字，想到这道菜如果人家两家有，聚宾园没有这个菜的话，聚宾园的“爆”到时候岂不是名不符实？ 他看向王师傅，王师傅向他点了点头，杜老板才跟着答应。 李会长看着冯正明轻松拿捏住三家酒楼。 他笑呵呵说：“加名字想法很有趣，是不是为以后出菜谱做准备啊？” 冯正明没有藏着掖着，很光明正大说：“是的李会长，以后有机会，我自创的菜足够多，我是准备出一本菜谱，可以简化一些酒楼菜，让大家买了菜谱可以自己在家尝试做。” 李会长没想到，冯正明还真有这样的想法。 想到他是准备简化一些酒楼菜，让人买了菜谱可以在家里做。 李会长点头赞叹道：“好，这样更有助于让我们鲁菜进入千家万户，有助于传播。” 冯正明趁机对师父和三位老师傅说：“到时候，可能还需要师父和三位师伯师叔给我一些指导和支持，我太年轻了，很多细节可能考虑不到，需要师父你们给我把把关。” 颜师傅笑起来：“臭小子，你倒是会给我们找事。” 话是这样说，师父还是点头同意会帮忙。 自然苏师傅、孙师傅和王师傅也都表示到时候会帮忙。 正聊着，程国胜走了过来。 “师父，今天我见识到冯师弟手艺，这最后一场的切磋，我还是想要跟冯师弟好好比一比。” 冯正明微笑说：“当然要比，莪还是很期待和程师兄交手。” 程国胜看向冯正明说：“今天冯师弟手艺我已经领教，说实话刚才那个醋椒味的汤爆螺片，真是让我喝得难以忘记，我是真的对冯师弟你的调味服气了。 所以其实不用比，今天聚宾园算是输了。” 冯正明说：“程师兄别这么说，还没有比最后一道菜，我也没有把握能赢师兄。” 程国胜摇了摇头：“不，原本是我们聚宾园挑战师弟你，不是你说要跟我切磋，聚宾园已经输了两局，算是完败。” 王师傅看着徒弟，他看得出来程国胜对结果已经释怀。 或许在醋椒汤爆螺片出来前，程国胜多少心里还有那么些不服气。 但是亲眼看冯正明做完这道醋椒汤爆螺片。 再亲口品尝过那惊艳的醋椒味。 程国胜是真的彻底口服心服。 从一个酒楼掌勺大厨角度来看这道菜。 程国胜是能够体会到这道菜的美感，那是一种很高级的美感。 整体的烹饪流程，以及最后上菜的形式，再搭配上惊艳的味道。 这种菜可以说是程国胜这些年希望创新出的菜。 这道菜已经不单单是味道上的胜出。 而是整道菜构思创意，那种把色香味融为一体，体现出一种美食之美感的彻底碾压。 程国胜犹豫片刻，还是开口问：“冯师弟，不知道以后这个菜，聚宾园可不可以用？请师弟放心，我会嘱咐上菜的时候说明，这个菜是师弟你原创。” 听到程国胜这么问，冯正明笑着看向王师傅和杜老板。 杜老板笑着说：“哈哈哈，果然老程也想要这个菜上我们的菜单。” 王师傅跟着说：“已经跟正明说好，聚宾园菜单上可以有这个菜，但必须要菜单上写明，创作者‘冯家干饭铺冯正明师傅’。” 程国胜答应：“这没问题。” 冯正明一脸认真说：“希望能把我这个菜做好，如果有客人反馈味道不对，那到时候各位可要给我赔偿的。” 看着冯正明一脸认真说出这么一番话。 在场众人又都是一愣。 李会长很快表示赞同：“正明说的没错，既然用了正明这道菜，也用上了正明的名字，自然是要保证味道不能有偏差，至少不能被客人觉得不好吃，否则对正明的声誉不好，到时候烹饪协会肯定支持正明讨要赔偿。” 李会长一开口，四位老师傅也都表示这是应该的。 无论是聚宾园、泰丰楼还是聚丰德，既然要上这个菜，肯定是优先要保证味道一致，做法上也要遵循冯正明的做法才行。 敲定这个事情，颜师傅说：“好了，具体烹饪调味上细节，等今天之后你们和正明聊，大家应该都等着，期待正明和国胜最后的切磋。” 冯正明和程国胜马上各自去进行准备。 这一次，两个人选料时，几乎是选用了相同的料。 都是选择了猪肉。 当然两人选择的部位有所不同。 程国胜选用的是臀尖肉。 冯正明则选了一块偏瘦的五花肉。 两个人选好了肉，回到各自的案台前开始处理。 都是先把肉给修的平整了。 然后把肉切成很薄的肉片。 看到两个人切肉手法几乎都是一致。 四位老师傅已经忍不住站起身来。 两人把肉片切好后，几乎是一模一样用料酒、甜面酱、盐、糖、酱油等料腌制。 看到这个过程，四位老师傅心里已经明白两人最后要做什么菜？ 火爆燎肉。 程国胜的做法是最传统，用臀尖肉去做。 臀尖肉基本上是瘦肉，只是下面留着大约一根手指宽的肥肉。 冯正明用五花肉的做法明显是做了改良。 四位老师傅们都没有说话，他们都很期待两人这道菜呈现出的效果。 肉腌制入味需要一些时间。 等待时间中，两个人都在耐心润锅，并且在活动自己的手腕，把自己身体力量调整到最佳的状态。 在肉差不多腌制十多分钟，两个人一起开始准备了。 把已经润好的锅放在灶上，把灶火开到最大，在锅中倒入油。 油的量需要根据自己肉的量去决定。 然后两个人都显得很悠闲，慢慢等待着油温升高。 现场观摩的人，这个时候已经开始有些焦急。 因为从切好肉把肉给腌上，大家都已经等了已经十多分钟。 好不容易看到冯正明和程国胜已经坐锅烧油了。 结果油温明显已经升高了，却依旧不见两个人有任何的动作。 大家都感到很奇怪？ “两位大师傅这是要做什么菜？” “怎么还不动呢？” “是不是油温不够啊？” “这油温还不够啊？哪怕是爆炒菜，这个油温也已经足够了。” “没看到都冒烟了吗？” “对啊，这到底是要做什么菜？” “我怎么觉得这锅要着火了？” 不知道是谁说了这么一句，几乎是在他说出锅要着火这句话，瞬间冯正明和程国胜的锅真的就烧了起来。 看到着火了现场不少人都非常的紧张。 但是大家紧接着惊讶看着，冯正明和程国胜压根毫不畏惧。 两个人明显是早就准备好要让锅里油着火的。 所以他们在即将要着火前，已经把腌制好的肉片放进炒勺中了。 火燃烧起来瞬间，两个人一起把炒勺里的肉片入锅。 现场人惊讶，甚至有些惊恐地看着。 冯正明和程国胜一手握着烧着火的锅，一手握着烧着火的炒勺，在锅里迅速进行着搅动入锅的那些肉片。 甚至在搅动过程中，程国胜那边火势有要熄灭的样子，他还用炒勺舀起一些油浇在锅里，让锅里的火苗继续升腾起来。 就这样在一阵火烧过程，最终冯正明和程国胜一起出锅他们这道火爆燎肉。 在外行眼里，两人简直像是变魔术。 端着烧着火的锅离火，火苗仿佛完全在两人掌控中。 就在两人准备要装盘的时候，火苗竟然就熄灭了。 然后两人把锅里的肉片用炒勺全部盛出，一个倒扣全部扣在准备好的盘子里。 “好。” 人群里有人一声叫好起了个头鼓掌。 现场瞬间响起雷鸣般的掌声。 大家真的被冯正明和程国胜这份表演彻底征服。 这种火烧的炒菜方式，真的是很多人第一次见到的。 冯胜男小脸惊讶地低声问：“正明哥哥会不会烧到手啊？” 张宏伟跟着紧张地说：“真厉害，还能那样直接用火烧菜。” 冯宗嘏看向孙女说：“别担心，你们哥哥心里有数，不会烧到自己的，他这个做菜的手法叫做火爆，就是用烧着的油去爆菜。” 冯建栋说：“这道菜我以前听说过，今天真是第一次现场看着人做，原来还真是用烧着的油这样去炒啊。” 现场也是一片烟雾缭绕，好在老板事先有准备，用大风扇把烟全部都给吹出去。 等到现场的烟都被吹走，大家看向上菜的冯正明和程国胜。 两盘火爆燎肉已经被端到评审们面前。 看着这两盘火爆燎肉，四位老师傅面面相觑，烹饪协会几位也都是有些说不出话。 两个人敢现场做这个菜，这份胆量已经可以和冯正明之前大翻勺胆量比拟。 甚至可能比那个大翻勺的胆量还要大。 不过火爆燎肉这个菜，确实是一道必须要胆大心细的菜。 在盯着两盘火爆燎肉看了一会后。 颜师傅开口说：“我看这最后一道菜，算是两个人平手，毕竟这个菜已经展现出他们的胆识和厨艺，也算是今天交流的一个完美收官，不必分出个胜负。” 其他三位老师傅一起点点头表示赞同。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第194章 圆满的厨艺交流 虽然四位老师傅都同意最后这道菜，冯正明和程国胜算是打个平手。 但四位老师傅和烹饪协会的几位还是品尝了一下两人的火爆燎肉。 因为两个人用的肉部位不同，自然吃起来味道上也会有区别。 程国胜传统的做法，瘦肉偏多，而且是加入更多甜面酱腌制，吃起来的口感是偏酱香味，搭配上火燎的那個味道，瘦弱咀嚼起来，会有一种烤肉的香味。 冯正明用的是五花肉，肥肉要偏多一些，口感上自然是要更富有油脂香味。 然后他在腌制的时候，没有放很多的甜面酱，更多是用酱油，盐和糖的一种组合调味。 所以冯正明的吃起来，不会有很重的酱香味，反倒是烟火的味道更重。 再加上五花肉的油脂更加丰富，吃起来更具有油脂香味。 两个人可以说是各具风格，并不能说哪个人就一定胜过对方。 品尝后，李会长公正的说：“两位的火爆燎肉都做的味道很好，无论是程师傅的传统滋味，还是正明用五花肉的创新做法，真的都各具风味，所以颜师傅说你们平手，可能还真的是一语中的，你们还真的是个平手。” 程国胜看向冯正明说：“谢谢冯师弟让我这一局。” 冯正明赶紧说：“不不，程师兄让我才对，看到程师兄火爆的手艺，我知道自己还是年轻了，程师兄的手艺还是更厉害。” 程国胜听冯正明这么说，心里倒也是稍稍的好受一些。 今天的切磋交流，让程国胜真的是大受震撼。 如果只是李辉东他们几位，程国胜会觉得，大家的年龄上差不多，也都算是从业多年的厨师，所以他们展现出的手艺程国胜会觉得是应该。 但是冯正明实在是太年轻，比程国胜亲手教导出来的朱旭还要年轻几岁。 他所展现出来的厨艺，又真的是超出了朱旭太多。 尤其是冯正明的胆大心细，还有他所表现出那份沉稳。 是很多年轻厨师身上所缺少的。 现在和程国胜他们当学徒以及年轻时候不同了。 时代发展的浪潮滚滚而来。 让很多人都不能够沉下心，真正能够耐心和细心去把一件事情做好。 程国胜的一众徒弟里，也就朱旭的一些表现能让他满意。 而且还是因为朱旭的年龄是偏大一些。 其他一些更年轻学徒，完全是难以沉下心跟着好好学。 甚至有一些来聚宾园后厨的学徒，干了没几天就不见踪影了。 所以跟那些学徒相比，冯正明这样年轻，手艺又已经很好，还能够保持谦虚，真的是让程国胜觉得是从未见过的。 程国胜真的通过今天感觉到，冯正明未来厨艺上的成就可能会非常高。 这也是程国胜心中最为羡慕冯正明，甚至是有些嫉妒的地方。 现在冯正明主动谦虚，承认程国胜的手艺值得他多多学习。 哪怕知道他这算是谦虚的客气话。 还是让程国胜心里感觉舒服一些，觉得自己或许还能够再努力努力，能继续支撑着聚宾园的后厨。 王师傅看着徒弟，大概能够明白徒弟的心情。 其实今天看到冯正明，王师傅也非常嫉妒颜师傅。 王师傅看着冯正明的表现，心里不停念叨：为什么不是自己的徒弟呢？ 相同的心思，苏师傅和孙师傅也几乎是都有。 有这样的心思后，让三位老师傅心里萌生了一些想法。 或许自己年龄还不算大，可以趁着还能干的动，应该可以再带一些年轻的学徒。 说不定里面也会出一个冯正明这样年轻有为的徒弟？ 有了这样的念头，三位老师傅自然是开始盘算。 其中三位老师傅中算是年龄最小的孙师傅，几乎是立刻在心里想起自己的小儿子。 年龄最大的苏师傅甚至是已经想到了自己的孙子。 当然这些老师傅们的心理活动，大家是不可能知晓。 王师傅对徒弟说：“国胜，今天这场厨艺上的交流切磋，我希望你和聚宾园后厨里的大家，都能够好好的吸取你颜师叔那边师兄师弟们手艺，要看到你们的不足，学习他们比你们做得更好的地方，让自己的厨艺进步。” 程国胜认真点头：“师父我明白。” 颜师傅心里是比较得意，尤其是为冯正明这个小徒弟骄傲。 回想起离开泉城时，冯正明曾经说过，有朝一日他会努力把燕喜楼盘回来，到时候要让燕喜楼重新在泉城开业，还要把师父请回来坐镇燕喜楼。 颜师傅原本没有把小徒弟这番话放在心上的。 虽然没有直接去打击小徒弟，但颜师傅心里觉得，想要重新让燕喜楼开业并不容易。 可是这一趟回泉城，亲眼见证了徒弟们的成长。 尤其是小徒弟冯正明，真的是已经成长起来，身上展现出一种大厨的气度。 还有冯正明对调味上一些自己大胆的尝试。 这些都让颜师傅感到，小徒弟之前的话并非是说说而已。 颜师傅感觉到，或许小徒弟真的能把燕喜楼盘回来重新开业。 怀揣着这种期待，颜师傅对冯正明说：“还要好好努力，不要因为今天表现的好，获得大家赞誉就懈怠了。” 冯正明笑着看向师父，点点头答应：“师父放心，一定会继续努力。” 李会长最后现场开口说：“感谢今天到场的大家，今天这最后的火爆燎肉，经过我们的一致品评，确定程师傅和冯师傅是平手。” 听到平手这样的结局，现场大多数人都还是能够接受。 最后两个人火爆燎肉的烹饪场面真的是让大家感到震惊了。 很多人听说过这个菜，甚至有些人可能吃过这个菜。 但是这样现场看着火爆，可以说几乎是所有人的第一次。 那种火焰爆炒的过程，实在是太具有视觉冲击。 所以展露出这样一手的两位厨师。 他们最终是否分出胜负，大家实际上真的已经不关心。 因为这样的一个火爆收尾，已经让大家感到满足。 “今天来真是太值了。” “没错，不但是品尝到那么好喝，不对是好吃的鱼汤海螺，还看到那么潇洒的火爆，真的是太值了。” “真不愧是我们泉城顶尖的厨师，手艺真是没的说。” “尤其是冯师傅，他那么的年轻，没想到手艺那么好。” “我之前去他干饭铺子吃过饭，当时就觉得他炒菜的手艺真的很棒。” “我也吃过，他家的把子肉味道很好，还有那个五香猪蹄，四喜丸子做的也特别好吃。” “别看人家年轻，人家手艺真的不输给大师傅了。” “没听会长都说了，冯师傅和程师傅是平手的，说明冯师傅已经是大师傅了。” “对对，程师傅是现在聚宾园的掌勺师傅，冯师傅和他平手，冯师傅也是大师傅的手艺。” “我看今天除了四位老师傅，应该没有人敢说胜得过冯师傅吧？” “赞同……” 冯建栋对父亲说：“爸，正明他真厉害。” 冯宗嘏点头：“是啊，很厉害。” 张宏伟说：“姥爷，以后我可不可以跟表哥学做菜啊？我觉得表哥那个用火炒菜真的好酷，我也想学。” 冯胜男赶紧说：“好危险，你们都不要再做啦。” 张宏伟不服气：“怎么会危险？你看哥他不是能炒吗？” 冯胜男撅起小嘴说：“正明哥哥是有本事。” 张宏伟说：“所以我才要跟哥学本事。” 冯宗嘏笑着伸手拍拍外孙：“好了，你哥这手艺，是需要练很久，你还小，现在还是好好上学，学做菜这个事情，以后再说。” 冯建栋点头对外甥说：“是啊，你要好好学习，先考上个大学，说不定以后你还能帮你哥开酒楼呢？你要是没有些经营上的知识，怎么帮你哥？” 冯胜男马上说：“爸爸我会好好学习，将来帮正明哥哥酒楼算账。” 冯建栋听了笑起来：“哈哈哈，好的，爸爸支持。” 罗晴目光落在冯正明的身上。 看到他在一群人的簇拥下。 看到他可以和泉城的大厨站在一起。 看到他获得老师傅和烹饪协会会长他们的赞誉。 罗晴也听到了，现场很多人都在谈论冯正明。 大家谈论他那样年轻就有那么好的手艺。 罗晴心里为冯正明感到高兴。 同时她开始在心里想：冯正明如此优秀，他今天在这场切磋交流中可以说已经扬名泉城，那么自己能够帮到他什么呢？ 心里萌生出这样的想法，罗晴陷入了一阵沉思。 她是真的为今天冯正明取得名气高兴。 同时心里觉得，好像自己和冯正明开始有了一些差距。 以前罗晴和冯正明身份上也有差距。 罗晴是火车站售票员，是铁路上的正式职工。 冯正明只是一个接头卖盒饭的。 那时候罗晴不在乎两人之间在旁人眼中的身份差距，她觉得只要自己爱冯正明，对方也爱着自己，那么不用在乎别人的看法。 可是现在不同，当冯正明获得名气，受到那么多人的关注甚至是追捧。 罗晴有一种自己和他好像是越来越远了的感觉。 经过一番沉思，罗晴心中下了一个决心。 自己不能继续这样下去，自己要想办法提升自己。 或许自己的提升未必能够追赶上冯正明扬名的步伐。 但是罗晴觉得，自己应该去学一些东西，要去提升自己，让自己能够在未来帮到冯正明，帮助他把事业发展的更好。 没错，自己要成为他的助力，而不能够成为他的累赘和附庸。 有了这样的想法，罗晴决定要走出自己现在圈子。 尝试去多看书多学习，要去重新上学。 罗晴心里刚下了这样的决心。 冯正明终于从师父那边抽身，迅速迎着面跑到罗晴和爷爷等人面前。 跑过来冯正明先是一把抱起还在沉思中的罗晴。 “哈哈哈，我赢了，你知道吗？我很早以前就有过一些想法，今天我把我的想法做出来了，而且获得了大家的认可，我真的成了。” 罗晴低头看着抱起自己的冯正明，她露出开心笑容。 “我都看到了，你做的那么好，你就应该赢，你是今天最大的赢家。” 冯正明开心不已。 冯爷爷和冯家的人站在旁边看着，大家也都为冯正明感到高兴。 冯建栋看了一会忍不住说：“看起来，正明你只是开一家干饭铺子不够啊，要不三叔给你投资点钱，你开一家大酒楼吧？” 张宏伟马上说：“对对，哥你开大酒楼吧，你开大酒楼生意肯定好。” 冯正明还是很冷静，把罗晴放下来。 “现在还不行，我现在还没有什么经营的经验，而且我虽然做菜的手艺还行，但是对一些采购，还有各种后厨协调都不算是很熟悉，莪现在还不能去经营一家大酒楼。” 冯建栋立刻说：“没有谁是天生就会啊，那些东西你可以边干边学。” 冯正明还是拒绝：“不，我现在还不能开大酒楼，我不能让三叔你亏钱。” 冯建栋说：“三叔愿意亏，先亏钱，能让你学到东西，三叔觉得值。” 冯正明还是认真摇头拒绝。 这次冯宗嘏说：“好了老三，正明有他自己的想法，他知道自己什么时候该做什么，我们要尊重他的意见。” 冯正明笑起来：“现在我还是先经营好我们家干饭铺，这一次切磋和交流，让我也学到一些东西，我觉得之后可以尝试做出一些改变。” 恰好这个时候颜师傅走了过来，听到了冯正明的话。 “要脚踏实地，一步一个脚印凭自己的本事去干，不能还没有把一件事情做好，就着急去做另一件事情。” 冯正明看向师父说：“对，所以我现在不去开大酒楼，我先要把干饭铺子经营好，慢慢积累经验。” 冯宗嘏听后笑着对颜师傅说：“你有一个好徒弟。” 颜师傅同样笑起来：“你有个好孙子。” 这场切磋交流圆满结束，可以说双方都有不小的收获。 最令人难忘的是最后火爆燎肉烹饪过程。 还有就是冯正明那道醋椒鱼汤爆螺片。 即使多年后，参加过这场切磋交流的不少人，都会对这两道菜一直津津乐道。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第195章 收到酒店餐馆邀请 厨艺切磋交流结束，四位老师傅和烹饪协会的人一同商量，决定要在年底的时候，再举办一次更大范围的厨艺交流大会。 烹饪协会的会长李志峰说：“今天这个厨艺交流算是给我们做了一个很好的样板，回去之后我们泉城协会和省协会都需要好好探讨一番，要拿出一個非常合适的方案，年底组织起一个全省烹饪交流大会。” 几位在场的泉城烹饪协会副会长和秘书长也都纷纷赞同。 “对对，这个事情我们必须要好好筹备一番。” “这次厨艺交流，聚宾园办的就很好，到时候还是需要王师傅和杜老板多多帮忙。” “是啊，到时候肯定是要请四位德高望重老师傅出面，杜老板也需要给我们传授一些经验。” 四位老师傅相视一眼。 颜师傅先说：“我们不能算是什么德高望重，我们不过是年龄大一些，最多算是泉城的老厨师，放在整个省，和受到鲁菜所影响的区域，我们也只能算是成绩好的学生，放在全国我们更是只能算入门。” 其他三位老师傅也都赞同颜师傅的说法。 苏师傅说：“如果不是今天的这个切磋交流，我们未必能看到一些年轻人的创新，那是我们所没有的。” 孙师傅点头赞同：“正明今天的表现是真的无可挑剔，他的胆魄和创新，真是给我们很大启发。” 王师傅最后说：“希望李会长你们出面，组织起一个全省的交流，让省内优秀厨师通过交流共同进步，一起把鲁菜做好，更要把鲁菜发扬光大。” 李志峰听四位老师傅的话，神情严肃地点了点头。 “四位说的没有错，在守住传统的根基础上，我们也需要更多创新，能够跟得上时代发展，把鲁菜做好，把鲁菜发扬出去。” 烹饪协会和四位老师傅算是敲定了年底举办一个全省厨艺交流大会计划。 而冯正明此时被一些人给围住，其中有一些是年轻的厨师想要拜师。 还有一些是某些餐馆酒楼的老板，希望可以邀请冯正明去掌勺。 “冯师傅您今天的手艺真是太好了，我们酒店现在正在扩建，之后可能会尝试申请成为星级酒店，我们酒店现在中餐部很需要您这样有能力的主厨，不知道您能不能考虑？到我们酒店去？我们可以让您当主厨。” “冯大厨这是我的名片，我们酒店现在也急需您这样的主厨，您如果去了我们酒店，我们可以按照您的要求，专门为您组建一个后厨班底，完全由您主导。” “冯大厨我是准备投资开一家餐馆，一直在物色合适的厨师，但是一直也没有找到，今天看到您的手艺，我觉得您就是我需要找的，莪可以给您餐馆六成，不，可以给您七成的股份，您要不要考虑一下？” 冯正明面对这些老板的邀请，他只是礼貌把名片收下，并没有答应他们。 “谢谢各位厚爱，我还年轻，去你们的酒店、餐馆当主厨不合适，厨艺上还需要多学习、多进步，以后有机会，会优先考虑各位的邀请。” 先把这些想要聘用自己的老板打发，冯正明再次面对想要拜师的年轻厨师。 他给出的回答也非常坚决：“我现在的年龄、阅历和手艺真的不能收徒，我不想误人子弟，大家不要看我今天表现的好，就想要拜我为师，那些大家好好练，相信都会比我做的好，真的不用拜我为师。” 虽然有几个一直纠缠不休，但是总体上来说，冯正明还算是比较轻松摆脱拜师人纠缠。 那几个纠缠不休的，倒是也都被几位师兄帮忙给赶走。 六师兄张明海调侃道：“为什么不收徒？是不是担心教会徒弟饿死你这个师傅？” 冯正明笑呵呵说：“他们年龄上都比我大，我哪里能收他们当徒弟？” 三师兄杨斌感叹道：“说起来正明是真的年轻。” 二师兄陈泽志也说：“是的，小师弟太年轻，就能有这样的手艺，获得师父和三位泉城有威望老师傅的认可，将来成就不可限量。” 大师兄李辉东则是告诫：“正明可不要飘了，以后要脚踏实地，把手艺坚守住。” 听到大师兄的话，三师兄忍不住低声说：“大师兄现在说话越来越像师父。” 李辉东瞪了师弟一眼：“瞎说什么。” 杨斌赶紧向师父那边瞥了一眼，然后才说：“开个玩笑嘛，今天这个交流过后，明天我们师兄弟又要各奔东西，聚在一起的时间还真是短暂。” 冯正明赶紧说：“三哥你回去不忙的话，可以多待一阵子。” 杨斌无奈回应：“我也想多待一阵，但是不行啊，这次过来，我那个小馆子让我爸和岳父看着，我还是有些不放心。” 张明海问：“三哥你那个小馆子生意到底怎么样？如果生意不行，不如你带上嫂子和孩子回泉城来，可以先去大师兄食堂帮忙，或者去帮正明。” 冯正明马上附和道：“对对，三哥你可以来我干饭铺先干着，如果你来了，我们之后可以开一家分店，三哥你和嫂子负责分店。” 在一众师兄弟里，三师兄杨斌算是如今情况最差的一个。 杨斌是在出师后不久，被家里给叫回家乡去。 本来他在家乡一个乡镇厂子的食堂掌勺，娶了老婆日子也算是过得不错。 但是那家厂子后来亏损倒闭了，杨斌为了赚更多钱，又一个人回到泉城来。 好在那时候燕喜楼生意还行，师父又让杨斌回到燕喜楼后厨。 燕喜楼面临关张的时候，本来师父准备推荐杨斌去泉城其他的酒楼。 但是杨斌家里人来信希望他可以回家，毕竟他们两口子一直分隔两地，杨斌的孩子也大了该上学，一年到头见不到父亲几次，对孩子成长也不好。 所以最终杨斌还是选择了回家乡。 回去后，杨斌在家里人帮衬下，在他们镇上开了一家小餐馆。 把老婆和孩子也一起接到镇子上去。 孩子安排在镇上的学校上学。 杨斌和妻子经营小餐馆。 以杨斌燕喜楼学的手艺，在镇上小餐馆做菜肯定不是问题。 只是镇子上的发展毕竟相对落后，所以杨斌的小餐馆盈利状况并不算多好。 这次杨斌赶过来参加厨艺交流，师兄弟们聚在一起喝酒时，他也算是酒后吐真言，把自己的不如意跟师兄弟们说了。 所以师兄弟现在也给出一些建议。 冯正明更是直接欢迎三师兄来帮自己，而且经过这次厨艺交流，他心里也有了要开分店的想法。 如果三师兄带上家人过来，冯正明觉得自己可以放心把分店交给三师兄。 杨斌听冯正明的话，他心里是非常心动。 不过考虑到家里，杨斌还是说：“这个让我想想，我先回去，跟你嫂子商量商量，还要考虑孩子上学的事情。” 大师兄马上说：“孩子上学的事情，我回头问问你嫂子，看看能不能先去他们学校办个借读。” 见大师兄也开口帮忙，杨斌心里真是非常感动。 师兄弟们相互之间扶持帮忙，就像是他们在燕喜楼后厨里一样。 杨斌感激地说：“谢谢，我回去商量一下，如果要过来的话，我会提前跟你们说。” 李辉东点头：“好，是应该回去商量商量，你随时都能过来，我和正明都欢迎你回来，可以跟正明一起干，也可以到我承包食堂先干。” 杨斌听师兄弟这么说，他心里真是充满了一份暖意。 “谢谢大师兄，谢谢正明。” 颜师傅这个时候跟烹饪协会和三位老师傅聊完，也走了过来。 听到杨斌感谢大师兄和小师弟。 颜师傅说：“老三你如果带你妻子和孩子来泉城，你一定要记住，无论是去你大师兄还是小师弟那，都要好好干，别给他们捣乱。” 看到师父过来，听到师父的这番告诫，杨斌自然是恭恭敬敬答应。 “师父放心，我要来泉城，一定会给大师兄和小师弟好好干。” 冯正明和师兄们一起围到师父面前。 颜师傅目光扫过徒弟们，也看了看几个徒孙辈。 他点了点头说：“你们今天表现很好，以后无论你们在哪，都要好好干，把菜做好，明白吗？” 冯正明和师兄们立刻齐声答应。 颜师傅接着说：“好了，我们走吧，今天就到这，晚上我们回正明铺子吃饭。” 冯正明立刻说：“对对，晚上大家去我的铺子，我们好好庆祝一下。” 张明海说：“今天正明很累，晚上正明别动手了，让师兄们也在师父面前表现表现。” 其他师兄也都纷纷表示晚上让师兄们来做菜。 颜师傅笑着点头：“行，晚上正明就别做菜了。” 一行人跟冯家人和罗晴，以及干饭铺的大家汇合后，跟烹饪协会和三位老师傅等人告别，他们一起走出聚宾园，直接返回冯家干饭铺。 回到冯家干饭铺，师兄们去后厨忙碌起来。 冯正明陪着师父和爷爷一起坐着聊天。 颜师傅这才有机会比较详细问了一下冯正明关于醋椒味的调味。 “那个醋椒味，你是怎么会想到那样去调味？以鱼汤鲜味作为底味，用香醋和胡椒粉那样去调味。” 冯正明在师父面前也没有多少拘谨。 “调味是我之前在大师兄食堂里尝试过，今天在调味上我做了一点点改进，没有给很重的醋椒味，不至于完全压住螺片的鲜味。” 颜师傅告诫：“调味很好，我今天也看了你调味过程，你一直是在自己尝味道，这一点做得很好，没有完全相信自己的经验，做菜调味时就应该这样，需要亲口去尝，不断确认味道是不是准确。” 冯正明认真点头：“我明白师父。” 颜师傅接下来又对冯正明进行一些指点，点出他今天一些不足的地方。 冯正明很认真听着，把师父点出的一些问题都记在心里。 坐在旁边冯爷爷一直没有去打扰，让师徒俩可以好好进行交流。 冯宗嘏明白，颜师傅应该还是要离开的，所以才会这样认真点出冯正明身上不足，也算是走之前再对小徒弟耳提面命一次。 冯正明四个师兄一起动手，自然晚饭做的还是非常迅速。 冯建栋回家一趟把妻子也给接了过来。 晚饭的时候，颜师傅又给其他几个徒弟也都点出他们今天的一些不足。 并且给每个徒弟都进行了一番告诫。 冯正明和师兄们听得都非常认真，甚至李辉东和张明海的徒弟们，还悄悄拿出随身带着的小本子，记录下师公今天说的一些重点。 该说的都说差不多。 颜师傅端起酒杯：“好了，就说这么多，耽误冯兄大家吃饭了。” 冯宗嘏笑着说：“这么客气干什么？夏天天气也比较热，菜放一放吃没那么热了。” 颜师傅也笑了起来：“那我们共同干一杯吧。” 所有人一起举起酒杯。 共同喝了第一杯酒，等冯爷爷和颜师傅动了筷子后，大家也纷纷开始吃起来。 这一桌冯正明四位师兄亲自下厨，味道上自然是一点不差。 张宏伟吃了一会还忍不住说：“这一桌算不算是泉城最好厨师做的一桌菜啊？” 这话把大家都给说乐了。 冯建栋边笑边说：“这一桌，以前只有去燕喜楼才能吃到，今晚算是让我们捡到了，所以少说话，多吃菜。” 听三叔提起燕喜楼，冯正明看向了师父。 颜师傅倒是并没有什么表情变化。 不过察觉到小徒弟目光，颜师傅看向小徒弟咧嘴笑着说：“不要看师父，以后要看你自己，别忘记，你说过，要把燕喜楼重新开起来。” 冯正明愣了一下，跟着笑起来：“师父放心，我一定会让燕喜楼重新开业。” 一顿燕喜楼的晚餐结束，师兄们负责把师父送回宾馆去。 冯正明则是专门送罗晴回家。 回去路上，只有两个人的时候。 罗晴才终于开口，把自己要上学的事情说出来。 听说罗晴要继续上学，冯正明立刻支持。 “好啊，你要去上学我肯定支持你，学费什么你不用担心，我能赚钱，我可以给你的。” 罗晴拒绝：“我不要你出钱，我自己有钱的，以后我们要一起努力，共同进步。” 冯正明笑了笑答应：“好，共同进步。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第196章 创立品牌的想法 聚宾园的交流结束，师父和师兄们也都离去。 似乎冯正明的生活又回归原本的平淡。 他也没有想过要去改变什么。 依然还是每天早上买肉，做好了把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子，中午去火车南站那边卖盒饭。 下午在干饭铺里准备一些晚上用的材料，晚上在干饭铺里做小炒。 只不过，随着报纸和电视台的报道出来之后。 冯正明的这份平静慢慢开始出现变化。 首先是中午和晚上来冯家干饭铺的顾客明显多起来。 甚至中午还有人跑去南站专门找冯正明的盒饭摊子买。 按照一些顾客的说法。 找到冯正明当面买，让他们更加放心，觉得买到的把子肉、猪蹄和四喜丸子更加正宗。 街头巷尾很多人开始谈论起那场聚宾园的厨艺交流。 同时，聚宾园的生意也被带着火了起来。 聚宾园杜老板见到自家酒楼生意好了，真是笑得合不拢嘴，还专门登门向王师傅表达了一份感谢。 但是聚宾园生意变好，同时给了后厨不小的压力。 因为杜老板为了维持聚宾园的好生意，只能把王师傅又给返聘回后厨。 给了王师傅高薪不说，还给了王师傅后厨极大的权力。 王师傅正式回到聚宾园后厨，自然成为了聚宾园后厨年轻厨师们的噩梦。 杜老板请回了王师傅，看着聚宾园口碑和人气节节攀升，心里自然是非常欢喜。 不过在欢喜之余，杜老板又有了另外一个盘算。 报纸和电视的新闻报道中，把冯正明塑造成为泉城青年厨师代表。 这一方面是当天现场见证冯正明厨艺的记者，他们发自内心对冯正明很敬佩，带有一些推崇冯正明的情绪有意宣传他。 更是因为烹饪协会也希望把冯正明塑造成青年厨师典型。 杜老板看到其中的商机，他立刻主动找上门。 “小冯师傅我知道，你肯定是觉得，王师傅他们在后厨，你再去的话可能会有些尴尬，你真的不用觉得尴尬，如果你愿意的话，我愿意聘用你当聚宾园的掌勺师傅，我觉得王师傅肯定也是会同意的。” 冯正明没有想到，杜老板为了找自己去聚宾园后厨，居然亲自跑来火车南站找自己。 显然杜老板是担心去干饭铺子找冯正明，可能会被冯宗嘏给拦下来。 而且现在冯家干饭铺名声在外，每天去干饭铺子的人很多。 杜老板也担心会被有心人注意到，把他想要挖冯正明去聚宾园后厨当掌勺师傅的事情，给提前传到聚宾园后厨去。 冯正明看到报纸和电视上关于自己的各种报道。 和后来开始有人专门跑来南站找自己买盒饭，大概猜到因为报道的宣传，肯定还会有酒楼或者是餐馆的老板专门来找自己。 他只是没想到第一个找来的人会是聚宾园杜老板。 冯正明只能说：“谢谢杜老板看得起我，不过你也看到了，我就是個在街头卖盒饭的，所以像是聚宾园那样大酒楼，我真的是干不了。” 不等杜老板再开口，冯正明继续说：“杜老板你真不用在我这浪费时间，我不可能去聚宾园，王师傅是我师叔，程国胜是我师兄，你来找我这事，我可以先不跟他们说，但如果你继续纠缠，我只能告诉他们。” 杜老板见冯正明态度坚决，他只好是无奈说：“好吧，看来我是请不动小冯师傅你。” 打发掉杜老板，冯正明中午收摊回到干饭铺。 在干饭铺里，他见到了另外一个因为他扬名带来的新问题。 冯正明刚走进干饭铺，看到虽然饭点都已经过去，铺子里依旧坐着不少人，其中大多数都是年轻人。 这些人看到冯正明进门，马上一个个都站起身嚷嚷着要应聘和拜师。 冯家干饭铺里，场面一度是非常的疯狂。 最后还是冯正明一拍桌子大喝一声：“都给我闭嘴。” 终于让铺子里暂时安静下来。 冯正明看着眼前足足有十多个人。 他直接很明确地说：“你们都走吧，我们这暂时不需要人手，我这就是一家小干饭铺，用不了你们这么多人的。” 然后听到冯正明说不需要人手。 这些人依然没有要离开的意思。 “冯大厨，你不需要人手，那我可以拜你为师吗？” “冯师傅我学过厨，我有手艺的，我愿意拜你为师，我愿意再跟你重头学起。” “冯师傅我没有学过厨，但是莪有力气，我愿意从头开始学起，我可以吃苦的。” “求你了冯师傅，我真的很喜欢做菜的，求你收我为徒吧。” …… 一群人转脸就要拜师。 真是让冯正明哭笑不得。 “都别说了，你们应该都是看了报纸和电视新闻吧？” 看到一群人都点点头表示是看了新闻才找来。 冯正明继续说：“既然你们看了新闻，那你们肯定没有看仔细，新闻上面我是跟记者都明确说了，我还年轻，自己才出师不久，我需要学习的东西还很多，所以我暂时是不会，也不能收徒弟的。” 说完这话，不等在场这群人开口。 冯正明继续说：“我们泉城本地比我厉害的厨师很多，像是聚宾园的程师傅，还有泰丰楼的一些师傅，还有聚丰德，那才是我们泉城真正的鲁菜根基所在酒楼，你们真想学东西，应该去那三家，不应该来找我。” 听冯正明这样说，这群找上门的人依然不肯就这样离开。 其中一个面相看着和沈荣森差不多年纪的中年男人站出来。 “冯师傅，我来找您是想要跟您学做把子肉的手艺，我自己知道，自己学厨的年龄已经大了，我就是想要跟您学做把子肉，可以自己做个小买卖。” 中年男人这么一说，马上其他人也都改了口。 “对对，我也想学做把子肉。” “我还想学做那个猪蹄。” “还有那个四喜丸子，我学做四喜丸子也可以。” “我是真的想要学点手艺，能做个小买卖，我没想要成为冯师傅你这样的大厨。” …… 这次没等冯正明开口，张宏伟忍不住从里面站出来。 “你们这群人怎么脸皮这么厚啊？把子肉、猪蹄和四喜丸子，那可是我哥的秘方，你们说学就学啊？你们以为口头上拜个师什么都能学？” 冯胜男也在里面帮着说：“那是我们家秘方，不随便教人的。” 冯正明见弟弟妹妹开口，看了一眼站在里面没有开口的爷爷。 他一脸认真说：“好了，你们都回去吧，把子肉的配方肯定是不能随便教的，那是我们家祖传配方，你们想做买卖？可以干点别的，现在可以做的生意很多。” 在几番拉锯下，最终聚在铺子里这群人还是终于被冯正明给说走了。 当然，之所以能够被全部说走，和冯正明展露出的结实体格也有些关系。 近距离面对，冯正明185的身高，搭配上结实的肌肉，确实是很有压迫感。 赶走这群来先是要应聘，然后要拜师，最后说出真实目的是想要学把子肉配方的家伙。 冯正明干脆把铺子门先给从里面锁上。 反正中午的营业结束，暂时把门锁上，省去再有人找上门的麻烦。 锁好门，冯正明看着爷爷从里面走出来。 “爷爷放心，我不会随便把配方教给别人。” 冯宗嘏笑了笑说：“教了也没关系。” 爷爷紧接着问：“正明，你觉不觉得，我们家把子肉应该注册一个商标？” 冯正明有些惊讶看向爷爷：“注册商标？” 爷爷点点头：“现在不是讲究什么品牌效应吗？电视上那么多的广告，都是在宣传自己的品牌，我们家的把子肉是不是也应该有自己的品牌？” 被爷爷这样一说，冯正明思索片刻问：“爷爷的意思是，我们注册一个商标，然后用那个商标去开分店？或者可以学一些国外的餐厅，让人加盟？我们提供商标品牌，和我们家把子肉、五香脱骨猪蹄还有四喜丸子配方？” 爷爷再次点点头：“本来我还没有这样的想法，但这一次你去聚宾园交流厨艺，报纸和电视的报道让你一夜成名，现在你在泉城算是小有名气的名人。 或许我们可以借助你现在的名气，趁势而起，先注册一个我们的品牌。” 冯正明听完爷爷这番话，他真的是有些惊讶，没想到爷爷的思想竟然是如此超前。 爷爷的话让冯正明也跟着打开思路，他想到的是注册一个餐饮品牌。 暂时可能只是做把子肉干饭铺，可以开分店或是让别人加盟。 以后餐饮品牌做大，就可以去开餐馆酒楼，甚至去收购一些老字号。 想到收购老字号，冯正明突然觉得。 自己为什么要去聚宾园当厨师？ 将来自己的餐饮品牌做大，完全可以把聚宾园收购掉。 产生了这样念头，让冯正明有点绷不住笑起来。 看到他突然一笑，铺子里大家都有些奇怪？ “哥，你笑什么？” “正明哥哥想到什么开心事情吗？” “老板你这笑好奇怪。” “难道是想到什么好点子？” “确实笑的有点奇怪。” 倒是爷爷并没有觉得奇怪，反倒是隐约猜到冯正明在笑什么。 “应该是想到什么好点子吧？而且我们注册了餐饮品牌，将来如果能够真的做大，你可以用餐饮品牌公司去买回燕喜楼的招牌，会比你个人去买要容易。” 冯正明自然明白爷爷的意思。 像是燕喜楼、聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样老字号招牌，从来就不属于某个人。 包括聚宾园杜老板，和之前经营燕喜楼的那几位经理。 他们实际上都是租用了老字号招牌。 所以燕喜楼关张，那栋标志性的楼被拍卖。 那块老字号招牌暂时被收回去。 如果像是聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样，老字号的酒楼还在的话，当然可以个人去进行承包经营。 但现在燕喜楼原址已经被拍卖掉。 想要把招牌拿回，个人恐怕会有一定难度。 如果冯正明是以公司名义，去直接收购燕喜楼的招牌，那样应该要相对容易很多。 冯宗嘏看着冯正明，静静等待着他自己消化掉全部的一些信息。 冯正明想明白了说：“爷爷那我们就去注册一个餐饮品牌，就像是爷爷你说的，趁着我如今风头正盛，可以顺势把我们品牌打出名声，然后我们可以扩大经营，开分店或者是让别人加盟，把品牌真正做大。” 冯宗嘏见冯正明同意，又给冯正明指了一条路。 “这件事，可以找你三叔聊聊，听听他的意见。” 冯正明笑起来：“我也这么想，准备找三叔帮忙参谋参谋。” 沈荣森听到这里，有些按捺不住地问：“老板如果你注册自己的商标，我可以加盟吗？跟你学把子肉的手艺。” 冯正明看向沈荣森说：“当然可以，老沈你们如果愿意加盟，到时候加盟费给你们优惠。” 做出决定，冯正明下午就打电话给三叔冯建栋，约他晚上到爷爷家里谈一谈。 冯建栋电话里大概了解情况后，立刻欣然答应晚上回家细谈。 挂断电话，冯建栋坐在自己办公室里，想着冯正明跟自己提的事情。 他脸上挂起笑容来，然后抓起电话拨通自己二姐电话。 冯素英听完弟弟叙述，她很果断地回复：“做生意那些我不懂，你晚上回家跟爸和正明你们商量就行，你是当三叔的，能帮就多帮帮忙。” 冯建栋听二姐这么说，他调侃道：“怎么？二姐这是彻底认可正明这个大侄子了？” 冯素英手里捏着报纸，看着报纸上大篇幅对聚宾园厨艺交流报道，尤其是上面还有一张冯正明捧着菜的黑白照片。 “这么有本事的大侄子，为什么不认？” 冯建栋绷不住大笑起来：“哈哈哈，没有错，咱老冯家的孩子就注定不可能普通。” 冯素英说：“行了，你少得意忘形，也提醒正明，不要急于开分店和让人加盟去扩张，还是稳扎稳打一些，有什么需要跟我们说，不用跟二姑和三叔客气。” 冯建栋答应着：“姐你放心，我肯定把话带到。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第197章 还有人编故事戏说 中午的那些人打发走，下午冯正明一直锁着门，倒是并没有再被人打扰。 但是到了晚上开门营业时。 刚打开门，第一波涌进来的人，又是想要拜师，或者是想要学做把子肉的人。 冯正明只能是再次耐心跟这群人解释，态度非常明确表示自己收徒，把子肉的配方暂时也不会教给别人。 把这一群人给打发走，铺子才算是迎来了晚上的第一波客人。 第一波进门的顾客，基本上都算是冯家干饭铺的老顾客。 从冯家干饭铺开业的第一天，这些顾客不少人就开始来了。 尤其是其中一些附近工地干活的人。 他们基本上可以说是每天都要来光顾。 尤其是晚上收工的时候，往往会几个人凑点钱，到这边来点上几个菜喝两杯。 尽管他们有些人工地在城区外，距离冯家干饭铺有些距离。 但是他们依旧是下工后会成群结队，乘坐上公共汽车专门赶来冯家干饭铺。 因为在冯家干饭铺里，他们吃饭不会受到老板的歧视。 而且冯家干饭铺的菜量也会比较的足。 尤其是在工地忙活了一天，晚上的时候除了想要喝两口小酒，这些人更多就是想要吃点大荤的菜。 这两样可以说都能在冯家干饭铺获得满足。 “小老板还是老样子啊。” “对对，老样子，来一個爆炒三样，还有木樨肉和土豆丝。” 除了这批工地过来的人，还有一些附近厂子里上班的人，他们并不会每天都来，通常是三五好友馋酒了，约着一起来冯家干饭铺吃上一顿。 基本上点的东西，大多数和工地来的差不多。 选择冯家干饭铺的原因也是因为实惠。 当然，他们晚上来，除了点菜，大部分也都会要把子肉、五香脱骨扒蹄这两样。 还有最后一类老顾客，他们来就是买把子肉、猪蹄或是四喜丸子。 他们买这些大多数情况下不会留在铺子里吃。 通常是下班经过，晚上又不想回家做菜，顺便从冯家干饭铺买上把子肉、猪蹄和四喜丸子回家当菜吃了。 这三类顾客，基本上组成了冯家干饭铺最为中坚的消费群体。 对他们，冯正明都是会招待好，把子肉、猪蹄和四喜丸子都可以挑选。 给他们做的菜，冯正明也都是会给比较大分量，而且口味上也会稍稍偏咸一点点。 毕竟无论是在工地还是在厂子里，尤其是在夏天会大量出汗。 菜稍微偏咸一些，可以给大家补充一定盐分。 今天这么一批老顾客们进门，也是看到了之前那些涌进来，嚷嚷着又是要拜师，又是要学做把子肉的人。 工地过来的人大多数平时也没什么时间看报，所以不是很了解是什么情况？ “小老板，你这是怎么回事？怎么冒出来那么多要拜师的？” “是啊，小老板你这把子肉的名声如今这么响了吗？” “你这话说的，人家小老板把子肉、猪蹄和四喜丸子做得好，那不是人尽皆知的啊？” “所以刚才那些人，都是慕名而来，想要学手艺的？” 没等冯正明回答，工厂里下班的一群人，马上帮忙给出回答。 “你们大概不知道吧？小冯师傅现在可是名人。” “是啊，小冯师傅是我们泉城的名厨。” “没错，真正有手艺的名厨。” 然后有人把冯正明去聚宾园厨艺交流的事情详细说了一下。 更有人在旁边添油加醋，像是说书一样。 编出了：冯正明单刀赴会，一人独战聚宾园老中青三代大厨。 冯正明听得是哭笑不得，不禁在心里想，难道这就是网络段子的雏形吗？ 虽然冯正明觉得编的有点太夸张了。 但是被人家这样一编造戏说，还真的是很吸引人。 铺子里不少人都忘了点菜，尽然是津津有味坐在那听起来。 就连张宏伟和陈安邦也从里面凑出来听。 冯胜男更是站在收银台里，伸着头也跟着津津有味听。 冯正明看着眼前一幕，终于还是忍不住打断：“大家别光顾着听好吧，我们这也不是说书的茶馆，你们大家今天晚上不准备吃饭？准备是听说书顶饿吗？” 被这么一打断了，在场的不少人这才猛地回过神来。 然后专门买把子肉、猪蹄和四喜丸子的走到台子前去买东西。 一些准备在铺子里吃晚饭的则是坐下来，开始商量着点菜了。 不过点菜之余，还没有忘记催促几个跟说书一样的人，接着把冯正明厨艺交流的故事往下说。 冯正明真的是有点不知道这叫什么事了？ 冯宗嘏倒是笑呵呵安慰他：“没关系，这故事我觉得编的挺有趣，看起来大家对你还是很喜欢的，不然也不会有人给你编这种故事。” 冯正明被爷爷说的也不知道该说什么？ 最后只能是由着铺子里的人谈论和戏说自己厨艺交流过程。 等客人点了菜，冯正明直接把陈安邦给拉进后厨去做菜。 前边对冯正明的戏说还在继续。 “你们是不知道，当时真的是特别紧张的，两边五个都是我们泉城的顶尖大厨，现场是针尖对麦芒，谁也不服谁啊，然后双方各自挑选材料，而且约定好了，对方选的，另一方就不能再用了。 你们知道吗？小冯师傅大师兄直接就选了海参，然后你们知道对面选了什么吗？” 戏说的人故意在这里停顿，勾得旁听的人都焦急的催促。 “选了什么？你快点说啊。” “对，快说。” 看大家都着急，戏说的人才说：“对方选了肘子。” “选了肘子？那有什么啊？” 张宏伟在旁边听到这里，忍不住插话：“是不让我哥的大师兄做海参扒肘子的，所以他们把肘子给选走了。” 戏说的人赶紧对张宏伟说：“你别插话啊，你都知道了，人家不是不知道吗？” 张宏伟被说得有点不服气，但是被姥爷给叫走了。 “你别光顾着听了，去后面帮你哥忙去。” 张宏伟被拉走，还是有点意犹未尽：“姥爷，我也想听听。” 冯宗嘏笑着问：“有什么好听的？你不是都知道过程？你都现场看了，他们那瞎编的故事，还能比你亲眼看到的精彩？” 被姥爷这样一说，张宏伟想了想觉得也对，顿时不再想听了。 这一晚上，因为有人戏说冯正明厨艺交流的事情。 还真的是吸引到馆子里不少顾客聆听。 大家听了之后，对冯正明真的是有些敬佩。 同时有人更是直接问冯正明。 “什么时候能点醋椒鱼汤爆螺片？” 冯正明哭笑不得反问：“你们觉得，我们家这干饭铺子后厨，能做那个菜吗？没那个条件，所以大家暂时别想了，真想要吃那个菜，等我教会聚宾园、泰丰楼和聚丰德他们的厨师，你们可以去他们三家尝尝看。” 听到这话，有人忍不住说：“那三家价格有些贵，我们也吃不起。” 冯正明更加哭笑不得：“我做的话，价格也不会便宜，光是新鲜海螺价格也挺高的，何况还需要用鱼去炖鱼汤的。” 结果铺子里顾客们马上纷纷表示，冯正明亲手做多贵他们也要尝尝。 听到顾客们这样说，看到大家脸上真诚的神情。 冯正明这一刻还真是有些感动，没想到这些顾客会如此给自己捧场。 “谢谢大家，真的谢谢大家对我的信任和支持，以后如果有机会，或者是有朝一日我自己开酒楼了，我一定会好好做给大家吃，到时候大家去我的酒楼，我给大家做更多好菜吃，而且保证是物美价廉的。” 冯正明的这个话，获得大家的鼓掌，顾客们都表示一定会支持。 晚上冯家干饭铺营业中，还有一些拜师的人找上门。 自然都是被冯正明给拒绝了。 最后实在是有些无奈，冯正明干脆让冯胜男在铺子里菜单小黑板上加上一行字。 “老板不收徒，拜师请不要开口。” 老顾客们看到这么一行字，顿时都绷不住笑起来。 几个刚喝了口啤酒的顾客更是笑喷出来。 “哈哈哈，小老板这是真的烦不胜烦了啊。” “我不行了，第一次见到被拜师的人逼得要写明白不收徒的。” “哈哈哈，小冯师傅你可能接下来还会被烦几天。” “要不小冯师傅你赶紧开酒楼吧，开了酒楼就能收徒了。” “对对，开个大酒楼，把什么聚宾园、泰丰楼、聚丰德都给打败。” 面对大家的调侃，冯正明心情倒是也好了不少。 “谢谢大家出谋划策，等我干饭铺赚了大钱，我一定会开一家大酒楼，到时候一定要成为泉城，全省，不对，是全国数一数二的最好的大酒楼。” “好，有志气。” 干饭铺老顾客们都为冯正明鼓掌呐喊。 这个晚上冯家干饭铺是真的很热闹。 等到营业结束，冯正明他们还在打扫的时候，冯建栋专程赶了过来。 看到冯建栋进门，冯胜男第一个开心喊道：“爸爸。” 冯建栋笑呵呵进门：“今天生意是不是特别好？” 冯胜男说：“我们生意每天都好的，因为有正明哥哥在。” 冯建栋接着问：“今天是不是好多人过来找你正明哥哥拜师啊？” 冯胜男有些奇怪：“爸爸你怎么知道？” 冯建栋笑嘻嘻逗着女儿：“因为爸爸会算，爸爸掐指一算，就知道。” 冯胜男撅着小嘴并不相信爸爸的话。 冯正明听到声音从后厨里走出来。 “三叔吃饭了吗？” 冯建栋点点头：“吃过了，我来过一趟，人太多，我就先回家去吃了个饭再过来。” 冯正明说：“进来说一声啊，可以给三叔你做点。” 冯建栋笑呵呵摆摆手：“不麻烦你了。” 接着冯建栋让冯正明坐下来，他认真跟冯正明仔细聊了一下，先了解了一下冯正明关于要注册商标品牌的想法。 冯正明把下午和爷爷聊的一些，受到爷爷启发想到一些跟三叔大致说了一遍。 冯建栋听后有些惊讶：“正明你这想法还真是有些超前。” 冯正明说：“是爷爷提醒了我，现在我在泉城算是小有名气，趁着这个机会，刚好可以把商标品牌打出去名声，以后开分店还是让别人加盟，都可以更加顺畅。” 冯建栋点点头，他大致赞同冯正明的思路。 其实冯建栋当初一开始做生意，也有想过要把自家把子肉做成品牌。 但当时冯建栋一来自己没有学过做把子肉，二来冯建栋觉得只是做把子肉产品有些过于单一。 而且那时候冯建栋遇到了自己的贵人，对方带着他一起做了外贸生意。 冯建栋也就没有把自家的把子肉给做成品牌。 现在冯建栋手里算是有些资本。 不过外贸生意做的很好，他已经不再想要去做什么把子肉，或者应该说他之前是有些看不上了。 但是现在冯正明出现，让冯建栋又觉得或许可以把把子肉做成品牌。 最关键的是，冯正明厨艺他已经是见识过。 冯正明经营冯家干饭铺，不光是有把子肉，还有五香脱骨扒蹄和四喜丸子这几样东西，可以说是品类是非常的丰富。 这就让冯建栋觉得，创立起一个自家的品牌非常有前景。 今晚来之前，冯建栋也进行过一些谋划。 包括创立品牌后，要如何继续经营干饭铺，怎么样把品牌一步步提升知名度。 以后要怎么去发展？ 开分店还是选择让别人加盟？ 这些一系列后续的事情冯建栋可以说都有想过，而且还认真进行了细致谋划。 然后再和冯正明细细聊了之后，可以说两个人的很多思路是不谋而合。 冯建栋是有点越说越开心了。 “正明你和莪的想法真是太多地方不谋而合，我现在觉得我们可能真的是亲叔侄，我们叔侄俩一起合作，肯定能把咱家这餐饮品牌做好做大。” 冯宗嘏这个时候走了过来：“你们就是亲叔侄，你做三叔的，以后多多帮正明。” 冯建栋立刻说：“爸您放心，我姐也跟我说了，我们一定全力支持正明，以后有什么需要帮忙的，正明尽管跟二姑、三叔说。” 冯正明笑着点点头：“那我就不客气了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第198章 六师兄获得启发 冯正明在三叔冯建栋帮助下，开始谋划注册商标创立品牌的事情。 他的六师兄张明海带着三个徒弟已经回到东莱。 东莱比邻的海边，所以这里的菜与省内其他地方又有所不同。 这里的菜多数取材海边，很自然多是以海鲜为主。 当然口味上受到鲁菜的影响，又会和南方粤菜的海鲜有所不同。 张明海这一趟带着三个徒弟去泉城，参加厨艺交流后，见识到了不少泉城一些厨师的手艺，给了他不少启发。 尤其是小师弟的几道菜，更是给了张明海不小的震撼。 其中最为震撼的菜，自然还是那道让很多人都难以忘怀的，醋椒鱼汤爆螺片。 张明海这次回来前，专门找师父和小师弟请教了一番 经过师父的指点和小师弟的启发，让他在小师弟那道菜基础上，萌生出一些新的想法。 回到东莱工作的酒楼，张明海立刻就开始在后厨进行尝试。 张明海工作东莱大酒店的老板胡峰，看到他一回来没说话就钻进后厨去了。 这情况让胡峰非常奇怪？ 胡峰先找陪着张明海去泉城的徒弟们询问。 “你们师父这趟去泉城，到底是见了什么人啊？他怎么一回来就进后厨？话都没有跟我说，是不是遇到什么不愉快？” 三個徒弟面面相觑，一时之间有点不知道该怎么说？ 胡峰见他们不吭声，又想起张明海在泉城时，打电话给自己，让自己帮忙弄新鲜海螺的事情。 “对了，你们师父在泉城时，打电话回来，让我帮忙弄新鲜海螺，那些海螺用上了吗？” 这次张明海的大徒弟开口：“用上了，老板多亏了你给弄的新鲜海螺，让我们小师叔在泉城的厨艺交流上一举成名。” “哦，用上就好。” 胡峰又一琢磨，感觉好像不对，“海螺让你们小师叔一举成名？” 二徒弟赶紧解释了一下。 三徒弟一起把事情的经过说了。 东莱大酒店老板听后真的是有些惊讶。 “原来是这样？你们那位小师叔竟然想到了那样的海螺做法？你们师父回来，是受到了启发？打算要做新菜？” 正说着，后厨里突然响起一阵兴奋笑声。 接着张明海端着盘子出来。 看到老板胡峰和三个徒弟说：“快来，尝尝看。” 胡峰和张明海三个徒弟面面相觑，也还是一起凑上前。 然后看到张明海手上盘子里，奶白色汤汁里，如同花朵般螺片若隐若现，如同是一朵朵即将出水芙蓉般。 这盘菜真是令人感到惊艳。 他感觉，张明海去了一趟泉城回来，审美提升了不少。 张明海见老板愣神，再次催促：“老板来尝尝看，这道菜是我在泉城请教了我小师弟，专门研究出的一道菜，尝尝味道如何？如果老板觉得好，那就加进菜单。” 说完，张明海又对徒弟说：“去拿几个碗和勺子来。” 徒弟一听马上应声跑去拿。 等徒弟拿回来，张明海亲手给老板先盛了一碗，螺片盛进碗里，还舀了一些汤，刚好是淹没螺片，让螺片稍稍露出一点。 “来来老板，快尝尝。” 胡峰看着碗里的汤和螺片，嗅到钻入鼻腔的醋酸、胡椒粉辛辣以及鱼汤鲜。 他用勺子先舀起汤送入口中尝了尝。 汤入口，酸、辣、鲜瞬间在舌头上欢呼雀跃。 胡峰有些不可思议低头仔细看了看碗里。 没想到这个味道是如此特别。 他又舀起其中螺片，和汤一起送入口中。 这又是另一番风味了，搭配上螺片的滑嫩脆，真的是风味独特。 胡峰不再矜持，三两口把小碗里汤和螺片吃掉。 而此时，张明海的三个徒弟也都分别吃了一碗。 “师父你做出小师叔那个味道。” “真是一模一样的味道。” “师父的手艺比小师叔还要好。” 张明海听到徒弟们说，自己的手艺比小师弟还要好，笑了笑说：“别那么夸张，我这点手艺真不能说比你们小师叔好，如果不是他，我可能想不到这样的做法。” 胡峰回味了一下滋味，还咂摸了半天嘴巴。 “明海，看来你这趟去泉城确实是收获不少，光是这盘螺片，我觉得以后能当我们酒店的特色菜，保证能让那些个大老板吃的忘不掉。” 听老板这么说，张明海点头说：“这一趟确实没白去，学到了不少东西，关键是受到一些启发。” 胡峰立刻察觉到什么：“明海你还有其他菜？” 张明海说：“对，跟小师弟聊了很多，小师弟给我不少启发，我们这边靠着海边，确实是有不少东西可以尝试，同样是海鲜，也可以做出不一样的风味，我们大酒店想要吸引更多客人，就是要做我们独特风味。” 听完张明海的话，胡峰觉得非常有道理。 其实这段时间，东莱大酒店的老板胡峰也在烦恼。 现在东莱这边各种馆子越来越多。 小一些的有那种夜市上的小炒摊子。 稍大一些的是临近海边的各种小海鲜馆子。 还有专门做新鲜海鲜的海鲜酒楼。 东莱大酒店现在面临的竞争可以说是非常大。 张明海去泉城前，已经是和老板进行了很多次的讨论，研究他们东莱大酒店怎么去定位？要做一些什么风格的菜吸引顾客？ 之前两人的意见并不统一。 张明海是坚持要做自己的风味，不能去跟风市面上一些馆子。 胡峰则是从现实出发，想着还是要跟进一些市面上受欢迎的做法，可以适当加入一些街头海鲜小炒，或者是其他一些酒楼的平价菜品。 两个人的想法，不能说是谁对谁错，只是两个人方向上有所区别。 张明海的坚持，是希望东莱大酒店要做出独特风味，只有风味独特了，才能够让更多客人吃过记住，才会在选择的时候想到东莱大酒店。 胡峰从实际出发，希望东莱大酒店能更加适应潮流。 张明海和老板意见不能统一，所以他干脆选择去一趟泉城。 本来张明海是想，这一趟去泉城见到师父，可以跟师父请教请教，甚至张明海当时有想过，要把师父请到东莱，让师父亲自给一些指导意见。 不过最终，因为见到冯正明的烹饪受到启发。 张明海又和师父请教一番后，他觉得不用请师父出面，自己可以用手艺让老板同意自己做法。 果然，这道醋椒鱼汤爆螺片端出来，老板瞬间被这道菜的滋味征服。 接下来，张明海用小师弟给自己启发，和师父提点自己的一些话。 张明海又想出几种不同螺片做法，以及用一些新的方式去做海鲜。 比如张明海想到了一道，小师弟跟自己说过的油爆螺片做法。 张明海在油爆螺片基础上，加入了一些卷心菜。 两种食材一起油爆，并且是烹入醋调味。 出来的螺片和卷心菜混合，吃起来卷心菜清脆，螺片是滑脆，两种结合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下饭的好菜。 卷心菜油爆螺片，同样是获得老板的好评。 除了螺片，张明海又是对一些海鱼进行了独特做法。 比如他用带鱼和大白菜的菜心一起，再经过自创的调味后，做了一道带鱼扒白菜心。 这个菜可谓是酱香味道浓郁。 用老板的话说，带鱼做出了扒肉条的滋味。 经过几番研究，张明海成功在东莱大酒店钻研出一套自己的菜单。 为了检验张明海的研究成果，胡峰专门邀请了一些客人上门来品尝。 邀请的客人上门品尝当天。 有客人翻看东莱大酒店新菜单时，看到菜单上那道醋椒鱼汤爆螺片，顿时惊奇不已。 “没想到我们东莱的酒楼竟然有这个菜啊？” 一些不了解的人，不太明白这个菜有什么特别？ “这个菜怎么了？” “哈哈哈，你们没有看报纸和电视吗？前段时间泉城那边有个厨艺交流，当时有一位年轻的厨师，做了这么一道菜，当场获得烹饪协会的几位，和现场几位老师傅的一致好评，我看报道的时候就在想，我们东莱在海边，是不是有这个菜？” 一边说客人一边仔细看了看菜单，看到菜名的旁边有一行字标注。 “哦？果然是泉城那位年轻厨师的菜，你们看看这里标注了。” 菜单传阅了一下，受胡峰邀请来的客人们，都看到这道菜上标注。 创作者：冯家干饭铺冯正明。 “冯家干饭铺？一家干饭铺里的人，还能做这么高档的菜？” 看着菜单上菜品照片，让几位客人更加惊讶。 恰好此时，胡峰走进来。 “几位大老板，今天请你们来，是品尝一下，我们大厨新菜单上的几道菜，大家多多指教，有什么不好的地方指出来，我们大厨会进行改进。” 发现醋椒鱼汤爆螺片的客人问：“胡老板你们这边怎么会有这个菜？是专门去学来的吗？” 胡峰伸头看了看菜单，然后微笑说：“这道菜创作的厨师，是我们大厨的师弟。” 听这么一说，在场的客人们纷纷恍然了。 “原来是师兄弟，难怪都能做这个菜，那你们大厨肯定做的也正宗啊。” “看着很漂亮，还真是有些期待这个菜的味道。” “胡老板你们是很用心，我看菜单上添加不少新菜，还都是海鲜，但是又和那些海鲜酒楼做法不同，有些期待你们的新菜。” 见到受邀来的几位客人都期待，胡峰心里觉得这次应该没问题。 没让客人们点菜，张明海给客人们上了一个套餐。 基本都是他受到冯正明启发，用了很鲁菜的方式烹饪海鲜。 当然作为口味上搭配，也上了一些肉菜做搭配。 一道道菜上桌，让今天受邀来品评的客人，尤其是其中几位大老板都是眼前一亮。 通过这顿饭，张明海和东莱大酒店成功奠定在东莱餐饮界的地位。 东莱本地报纸也对他们进行报道。 张明海获得成功，第一时间给师父打电话报喜，然后也打电话给小师弟表示了感谢。 “正明，真是多亏了你，给了我不少启发，让我才能调整出属于我们东莱大酒店自己风格的菜。” “师哥别客气，你能成功是你多年积累的结果，莪不过是给了你一点思路。” “思路才是关键，没有你给的思路，可能师兄很难想到的。” “哈哈哈，思路确实很重要，师哥以后也可以多出门走走，比如去海边大排档看看，或许也能收获一些新思路。” 张明海电话那边听冯正明的话一愣。 他倒是没有想过要去海边大排档走走看看。 原先张明海心里多少有些看不上大排档。 不过被小师弟提醒，想到小师弟也不过是在泉城开干饭铺，但是小师弟却也能有那么好的菜品构思。 张明海突然觉得，小师弟说的没错啊。 自己不应该小瞧那些大排档的。 像是小师弟说的，大排档也有他们独特的风格在，去看一看、走一走、尝一尝，或许也能从其中获得启发。 张明海想明白这些，认真对小师弟说：“你说的对，是应该要多走走看看，手艺没有高低贵贱，只要是能做的好吃，受到大家喜欢，那肯定是有对的地方，值得看一看、学习一番。” 冯正明说：“是的，师哥那边有优势，要好好利用起来。” 张明海电话那边笑起来：“什么时候有空，你过来玩，我带你去吃这边新鲜的海鲜，保证是和泉城买到的不一样。” 冯正明答应：“好啊，找个时间一定去看师哥。” 经过张明海一番尝试和菜品上的改进。 他所在的东莱大酒店逐渐成为东莱比较出名的一家大酒店。 不少外地去东莱的老板渐渐都会选择东莱大酒店请客。 在职校的颜师傅，得知六徒弟那边干得不错，把一些职校的学生推荐过去，也算是帮六徒弟扩充一下后厨班底。 当然，颜师傅心里还是更期待小徒弟什么时候会有大动作？ 八月中旬，冯正明品牌商标注册终于获批。 在三叔冯建栋帮助下，冯正明的“正鲁兴”餐饮公司正式创立。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第199章 罗晴的二舅 冯正明注册了商标，很快通过三叔的关系，给冯家干饭铺换了一块门头。 在冯家干饭铺的名字左上角上，加上了“正鲁兴”的商标。 虽然暂时这个新招牌，不少顾客都没有注意到“正鲁兴”的商标，但冯正明有信心，在将来让越来越多人知道自己的品牌。 随着暑期临近末尾，张宏伟和冯胜男不能到铺子帮忙，都回家去准备开学。 失去两个孩子，冯家干饭铺倒也少了一些孩子气的欢乐。 不过每天生意依旧火爆，络绎不绝的顾客，让冯正明他们很是忙碌。 这种忙碌大家倒是丝毫不觉得辛苦。 每天看到那么多顾客乘兴而来，能够在冯家干饭铺里吃的满足后离开。 这是对冯正明手艺最大的肯定了。 同样，生意好每天的营收也多，段素芬、沈荣森和陈安邦工资也不少，他们很自然也充满了干劲。 尤其是沈荣森还想着，将来冯正明要开分店，或者是让人加盟的时候，自己可以出资加盟，开一家属于自己的分店。 沈荣森觉得到时候，用跟着冯正明学到一些手艺，自己也在店里做点小炒，肯定生意是不会差。 所以沈荣森每天干劲十足，还会很认真跟着冯正明学习。 陈安邦见识过冯正明厨艺交流上展现手艺，心中对冯正明是充满了崇拜。 他其实也一度想要拜冯正明为师。 不过看到上门拜师的全都被冯正明拒绝掉。 陈安邦也就不敢把拜师的话说出口。 他担心自己说要拜师，冯正明了不但是拒绝掉，可能不再继续在后厨教自己。 虽然没有开口提拜师的事情，陈安邦心里几乎是把冯正明当成师父。 他每天会很早赶来铺子，主动抢着干一些活，按照冯正明的要求去练习刀工，甚至他晚上回到哥哥家里，都会偷空练一练每天学到的东西。 陈安邦的各种努力，很自然是被冯正明看在眼里的。 冯正明没有开口要收他为徒，但也把一些东西教给他，会每天给陈安邦一些指点。 看到陈安邦的进步，冯正明会给他鼓励。 “很好，最近进步挺大，你一定要记住，细节决定成败，很多菜大多数的厨师可能看一遍就能做，但不同厨师做出来的味道会有不同，其中的原因就在一些细节上，老师傅们最注重的可以说就是细节。” 冯正明点拨话语，陈安邦和沈荣森都会认真记下。 在冯正明督促、点拨下，陈安邦和沈荣森同时在不断进步。 有时候，冯正明也想教段素芬一些东西。 只不过段素芬似乎并不想学，她只是每天认真打扫，晚上打扫完还总是会让冯正明检查一遍，等冯正明说可以，她才会拿上自己的包离开。 有时候晚上忙到比较晚，冯正明提出找個人送一下段素芬回家。 几乎都被段素芬给直接拒绝掉。 “老板没关系的，我家不远，我一个人回去可以。” “段阿姨现在确实比较晚，你一个女的一个人回家，确实是会不安全，要不你等一会，我收拾一下送你一段路？” 段素芬态度比较坚决：“真的不用，我一个人回去可以。” 看到段素芬坚决的态度，冯正明也只好作罢。 经过了两个多月时间相处。 冯正明和沈荣森、陈安邦相处的很好，大家相互之间时不时还会开开玩笑。 冯正明是沈荣森和陈安邦老板，更多时候两人都把他当老师。 但是段素芬始终显得稍微有那么点格格不入。 不是说段素芬在铺子里干活不好。 段素芬干活是真的特别勤力，无论是客人用过的碗盘，还是铺子里的卫生，她一个人几乎都能够面面俱到打扫干净。 甚至有时候会觉得，段素芬一个人顶的上两个人干活。 只是段素芬和大家相处并不会有多亲近。 无论是和冯正明和爷爷，还是和沈荣森、陈安邦。 甚至之前暑期在铺子里的张宏伟和冯胜男。 段素芬对大家都是保持礼貌，但从不会过多参与大家话题，也基本不会提起自己家里的任何事情。 对段素芬这样表现，沈荣森和陈安邦都觉得很奇怪？ 冯正明和爷爷倒是明白其中缘由。 因为冯正明找刘勇锋帮忙，算是调查过段素芬家里的情况。 然后他和爷爷知道了，段素芬是火车站那个岳锐的母亲。 只不过，火车站那次事情后，岳锐跟他那群朋友竟然离开了泉城。 冯正明还去找刘大兴进行过了解。 刘大兴也确定，岳锐确实跟别人一起离开泉城。 通过刘大兴，冯正明了解到，岳锐是去了南方，说是要去赚大钱回来。 而段素芬到冯家干饭铺打工，其实算是刘大兴背后给她出的主意。 刘大兴把一切向冯正明坦白后，也希望冯正明可以帮段素芬，不要戳穿段素芬的身份，就把段素芬当成是一个普通打工的妇女。 刘大兴还给冯正明保证，段素芬是不会做任何不利的事情。 了解清楚段素芬具体情况，冯正明跟爷爷商量后，爷爷觉得就按刘大兴说的，把段素芬当成是一个普通的打工妇人。 所以段素芬在干饭铺只干活，几乎不跟人有过多私下里交流。 冯正明和爷爷看在眼里，也没有去打破大家这份默契。 这天晚上，一个中年男人坐在铺子里慢条斯理吃着饭，时间已经九点半，男人却始终没有要离开的意思。 冯正明看了一眼时间，对段素芬说：“阿姨你先回去吧，已经很晚了，再晚的话，你回去可能会不安全的。” 段素芬看向没有离开的客人，她很平静说：“我再等一会吧，等最后这个客人走了，我打扫完卫生再回去。” 冯正明劝说：“没关系，还有老沈和安邦在，我们三个人也能打扫，大姐你家相对远一些，你又不让我们送你，还是先回去，路上一定要注意安全。” 冯宗嘏也开口：“对，小段你先回去，有正明他们可以。” 在冯正明和爷爷劝说下，段素芬只好答应先回去。 等段素芬走后，铺子里最后那个中年男人依然是慢条斯理边吃边喝，真的是一点也不着急，看上去甚至有种要吃喝上一夜的感觉。 眼见时间一点一点接近十点。 冯正明还是按捺不住走向对方。 “不好意思先生，已经快要十点了，平时我们都是九点就结束营业，今天已经为你破例到十点，我看您还没有吃完，我给您打包，可以吗？” 听完冯正明对方醉醺醺抬起头，很是轻蔑地瞟了他一眼。 “你们这不是吃饭喝酒的地方吗？怎么我还没吃完，就不能在这坐了吗？” 面对明显喝多了酒，有些想要借题发挥的对方。 冯正明倒是没有发火，反倒是一脸平静地说：“我们冯家干饭铺确实是吃饭喝酒的地方，但任何一家酒楼和餐馆都有休息时间，我们这边平时九点就开始收拾了，今天因为你，我们破例等到快十点，希望你也能体谅我们。” 对方听后站起身，一脸蛮横地说：“怎么回事？我菜没吃完，酒也没有喝完，你凭什么让我走？怕我不给钱吗？” 冯正明站着没有动，面对眼前这蛮横的一幕丝毫不惧。 “今天你的这盘菜和这瓶酒我可以不收你钱，但是时间真的已经很晚，我们确实是要打扫卫生和休息，你如果要吃饭喝酒，可以明天再来。” 冯正明的话把对方给说的一愣。 似乎没想到冯正明没有气恼，反倒是竟然说可以不要钱，只是要让自己现在离开。 中年男人打量冯正明一番，然后又重新坐下。 “我，我喝多了，莪走不了。” 冯正明说：“那你家住在哪？我们可以去通知你的家人来接你。” 中年男人说：“我不要家人来接，你想让我走可以，但是我有个条件，你答应了，我立刻就走。” 冯正明不紧不慢说：“好，你有什么条件请说。” 中年男人先问：“你是答应了？” 冯正明回应：“你请先说是什么条件，我要能够办到我才能答应，而且如果是什么违法的事情，我不可能答应你。” 中年男人点点头说：“很简单，你送我回家，我马上就走。” 冯正明听到这话顿时有些难以理解。 这人是不是故意找事？ 还有自己在人家餐馆合作了，要让餐馆老板送回家的吗？ 冯正明一脸狐疑仔细打量对方一番说：“先生你这么说，我恐怕是办不到，我也不认识你，也不知道你家在哪，我送你的路上，万一有什么意外呢？我怎么知道你不是坏人？或者你故意想要绑票的呢？” 中年男人听了顿时有些恼火站起来。 “你胡说什么呢？我怎么会绑你的票？告诉你，我不缺钱。” 说着中年男人掏出一百元来，直接拍在桌子上。 “这钱，今晚的菜和酒钱，还有你送我回家的钱。” 眼见男人纠缠着，非要让冯正明送他回家，冯宗嘏终于忍不住从里面走出来。 “这位先生，我孙子还年轻，可能很多事情处理都不好，如果他说话有得罪你的地方，我替他跟你道歉，我们确实是要休息了，送你回家我孙子恐怕办不到，我们可以帮你叫一辆出租车来，让出租车送你回家，我孙子确实不方便送你。” 本来纠缠着冯正明的中年男人，看到冯宗嘏出面了，顿时就醒了酒。 “老爷子，真是对不起，今天是我孟浪了。” 冯宗嘏见对方如此客气，他也客客气气说：“没关系，人都有心情不好，喝酒解闷的时候，如果没有喝好，可以明天再来，到时候我老头子陪你喝两杯。” 中年男人赶紧说：“不敢，老爷子我今天过来，其实是想要看一看，跟我外甥女谈恋爱的人，究竟是什么样，不是有意冒犯老爷子您的，实在对不起。” 冯正明和爷爷听中年男人这么一说，两个人相视一眼，然后有些惊讶看向中年男人。 男人笑了笑说：“罗晴应该跟你说过我，我是她二舅。” 冯正明赶紧客客气气地说：“二舅，二舅您好，我都不知道是您，您说说您来吃饭，怎么不提前说一声呢。” 罗晴二舅卢忠琦笑着说：“哈哈哈，我今天过来，罗晴都不知道，我就是专门过来，想要看看你是个怎么样的小伙子，能让罗晴那么喜欢，而且还专门为了你回去上学，还说是要努力考一个大学本科。” 冯宗嘏笑着说：“罗晴是个好孩子，有上进心，愿意去学习是好事。” 卢忠琦点头：“爷爷您说的没错，不过罗晴的这种改变，应该还是受到了您孙子的影响，因为以前我跟她舅妈说过她，希望她可以继续学习，至少要读个本科毕业，但是她当时拒绝掉，非要去上班。 这不，我找了以前老战友的关系，把她给安排到铁路上，当个售票员。” 冯正明说：“这些我听罗晴跟我说过，她跟我说，从小跟二舅是最亲的，二舅和二舅妈对她特别好。” 卢忠琦解释了一下：“我和她舅妈结婚也有十多年了，一直都没有孩子，罗晴呢，因为家里重男轻女的思想，一直都不是很受重视，但其实罗晴她是个很聪明，也很自强的孩子，我和她舅妈就把她当成我们女儿一样。” 解释了这一段，卢忠琦认真对冯正明说：“晴晴的父母可能对她不够重视，但是她在我和她舅妈这里可是掌上明珠，你可不能欺负她。” 冯正明同样很认真答应：“二舅放心，我会全心全意对罗晴好。” 卢忠琦说：“我相信你，你能够影响晴晴，让她自己愿意去读书，这说明你们两个非常合适，我也不求你带给晴晴什么大富大贵，只希望你能真心疼爱她，不要再让她受到欺负。” 冯正明点头：“我会努力做到。” 卢忠琦满意说：“好了，今晚就这样，不打扰你们打扫卫生，耽误你们休息，真是不好意思，我先走了，后天你安排一下，晚上早点结束营业，和晴晴一起去二舅家坐坐。” 不等冯正明开口，爷爷帮他答应。 “请放心，后天我一定让他和罗晴一起上门拜访。” 卢忠琦没有让冯正明送，让冯正明把剩下的菜打包，他提着没吃完的菜和没喝完的酒，自己一个人出门骑上自行车离去。 临走前，卢忠琦还提醒冯正明：“别忘了，后天晚上。” 冯正明重重点头答应：“不会忘记。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第200章 二舅出面 卢忠琦见过冯正明，第二天早上又去火车站找了罗晴。 罗晴见到二舅回来，她也是非常的开心。 “二舅，你什么时候回来的？” 卢忠琦笑着抱住外甥女。 “昨天下午回来的，然后昨天晚上去你男朋友的那家干饭铺吃了个饭，故意在那坐到很晚，没想到他竟然没有直接把我给扔出门。” 罗晴听的是一脸懵，完全没想到二舅回来后，竟然直接上门去找冯正明。 好半天回过神来，罗晴立刻撅起嘴撒娇般地埋怨。 “二舅，你干什么啊？你怎么不声不响就去找他了？” 卢忠琦看外甥女焦急的样子，觉得非常有趣。 “怎么了？你们两个都谈了那么长时间，你也不跟家里说，还不让舅舅偷偷去看看吗？” 罗晴拉着舅舅的胳膊，一边摇着一边说：“哎呀，我，我不是还没想好，要怎么跟家里说吗？你要去见他，也应该跟我说一声，我带你去见啊。” 卢忠琦笑呵呵说：“我就是要出其不意，不暴露自己的身份，才能看出他的品质。” 罗晴问：“那要是人家把你当成醉鬼，叫人把你扔出门怎么办？或者是他去派出所找警察，二舅你不是很危险？” 卢忠琦笑着说：“有什么危险的？你忘记二舅以前是当兵的，二舅会怕他吗？别看他长得人高马大，但是真要动手的话，他未必是二舅的对手。” 罗晴更加不好意思：“哎呀二舅，我不是那個意思，我又没说让你们动手。” 眼见外甥女很不好意思，说话都有些语无伦次了。 卢忠琦不再逗外甥女了。 “好了，二舅见了之后，觉得是个很好的小伙子，听说还连续两次上了报纸，在什么厨艺比赛上，赢了聚宾园的大厨，二舅昨天吃了他做的菜，味道很好，手艺很好，关键他做菜很实惠，给了不少东西，我没吃完都带回家了。” 罗晴马上说：“他是很好，他做菜手艺可好了，而且他做的菜也很漂亮，能做出那种非常漂亮的菜，比那些西餐厅的都要漂亮。” 卢忠琦问：“这么说，他是学过官府菜？” 罗晴摇了摇头，想了想说：“他以前是燕喜楼的学徒，他的师父，是燕喜楼的老师傅，姓颜。” 卢忠琦立刻知道了。 “原来如此，是颜老师傅的徒弟，怪不得手艺那么好。” 卢忠琦边想边继续说：“以前在燕喜楼学厨，难怪他那么好手艺，只能跑来火车站卖盒饭，和开那么一家小小的干饭铺。” 罗晴听二舅这么说，她立刻为冯正明打抱不平。 “二舅，他不是甘于卖盒饭和开干饭铺，他只是想要靠自己努力，可以不断的沉淀和磨练自己，将来他肯定是要开大酒楼，会开一家全市，不，应该是全省，甚至是全国最好的大酒楼。” 看到外甥女为冯正明打抱不平，而且还非常笃信冯正明实力的神情。 卢忠琦不禁笑着说：“我们家晴晴是真的长大了。” 罗晴听了又是一愣。 然后听到二舅说：“已经是爱上了别人，开始一心一意为别人说话，都不许人家说他哪怕一句不好了。” 罗晴被二舅这么揭破，瞬间双颊变得绯红。 卢忠琦跟着认真说：“不过呢，你们既然恋爱了，你总要跟家里人说，要告诉你爸妈，你这样不说，不让你爸妈知道他的存在，这总归是不好吧？” 罗晴听二舅说到这，她顿时感到有些纠结。 迟疑了一下，罗晴还是把家里的情况跟二舅说了。 “二舅，不是我不跟爸妈说他，你不知道，我哥他跟那个方红燕出了问题，两个人分手了，然后我哥对人家还是死缠烂打的，上次正明送我回家的时候，刚好撞上了我哥和方红燕，我哥后来还带人上门，在正明开业的时候，想要敲诈正明。 所以我才不让正明去我家，我怕被爸妈知道正明存在，再知道正明经营那样一家干饭铺，他们为了我哥张口找正明要钱。” 卢忠琦听完外甥女的话先是一愣，接着他有些无奈叹了口气。 对自己姐姐和姐夫，卢忠琦还真是很了解。 罗晴父母确实是标准的重男轻女思想。 从小到大，偏心是直接摆在明面上。 当然，这也是受到卢忠琦父母，以及罗晴爷爷奶奶的影响。 家里这种近乎偏执重男轻女思想，卢忠琦很多时候也感到无可奈何。 卢忠琦当初是直接当了兵，在部队里多年，倒是没有那些根深蒂固的传统观念。 后来退伍回来，卢忠琦看到外甥女罗晴不受家里人的待见，他自然是非常心疼。 再加上卢忠琦和妻子多年没有孩子，很自然把罗晴当成自己女儿一样疼爱。 越是疼爱，卢忠琦越是不想看外甥女在家里受委屈。 所以了解自己姐姐和姐夫为人，让卢忠琦也对罗晴带冯正明回家见父母有些担忧。 按照罗晴所说，现在她哥感情上面临难题。 卢忠琦从外甥女话音里听得出，面临的难题可能正是来自钱上的。 冯正明经营的那家干饭铺，在泉城算是小有名气了。 卢忠琦昨天也见识到，晚上干饭铺里十张桌子几乎是时时刻刻都能坐满的。 很多时候前一波客人刚吃完走，后面一波客人就来了。 那么好的生意，卢忠琦也有些惊讶，冯正明他们一直没有赶自己走，就让自己一瓶酒一盘菜，一直坐在那吃到铺子里只剩下他一个人。 甚至最后请卢忠琦走，冯正明都能表现的非常客气。 所以卢忠琦是真的很看好冯正明，觉得他是个将来能干出一番事业的人。 昨天晚上回家，卢忠琦把经过跟妻子说了后，妻子也同意他的判断。 卢忠琦和妻子都一致认为，外甥女真是找到一个好男人。 但这么好的一个男人，如果要面对罗晴父母，尤其是罗晴哥哥那样的大舅子？ 卢忠琦一想，也是觉得真是有点把人家往火坑里拉的感觉。 思虑再三，卢忠琦对外甥女说：“这样，明晚我跟他约好了，你带他先去二舅家坐坐，让你舅妈也见见，然后我们商量一下，怎么去见你父母。” 罗晴有些惊讶：“二舅，你都跟他约好了，要去你家？” 卢忠琦看到外甥女一脸惊讶，他笑呵呵说：“对啊，你是二舅和舅妈带大的，算是我们的半个女儿，他作为女婿，不应该主动上门吗？” 罗晴笑起来：“应该应该，明天晚上对吧？莪跟他一起到。” 接着罗晴想了想自己的排班，顿时有些奇怪看向二舅。 “你怎么知道我明天晚上不上班？” 卢忠琦笑着说：“因为二舅能掐会算。” 罗晴自然是不相信，她联想二舅知道自己和冯正明谈恋爱，而且还知道冯正明的干饭铺子具体位置。 这段时间，二舅又一直都在外地出差。 罗晴突然意识到：“好啊，二舅你是不是安排人监视我啊？” 卢忠琦赶紧说：“我可没有安排人监视你，你和小冯的事情，根本就不用监视，稍微打听一下，也能够打听出来的，你除了没有带他回家见你爸妈，你们两个平时可是一点都不低调，真以为人家都看不见。” 罗晴被说得有些不好意思：“哪有，我们平时不过就是牵牵手。” 卢忠琦佯装惊奇说：“啊？都牵手了？我和你舅妈认识好长时间，我们都没有牵过手的，你们现在年轻人，真是大胆。” 罗晴本来还想说两个人抱过、亲过，被二舅这么大惊小怪，吓得不敢说了。 卢忠琦惊呼过后，又笑着说：“好了，你先去上班，记得明晚跟小冯一起去家里，我让你舅妈做两个好菜……” 说到这，卢忠琦又改口说：“不对，小冯是个那么厉害的厨师，我跟你舅妈说，把菜买好了别做，等你们去了家里，让小冯给我们露一手。” 罗晴马上说：“二舅，哪有让客人做菜的？” 卢忠琦笑着说：“哈哈哈，你看看，到底还是心疼吧。” 罗晴被说得不好意思，只能转身说：“不理你，我回去上班了。” 卢忠琦继续笑着挥挥手：“好好上班，上班的时候可别胡思乱想，要是卖错了票，可不好。” 罗晴回头向二舅扮个鬼脸：“才不会，我上班会认真上班。” 看着外甥女走进售票室里去。 卢忠琦很为外甥女感到高兴。 见过冯正明一面，卢忠琦印象是非常好，觉得外甥女和冯正明在一起，肯定是会幸福，而且冯正明身上所散发出的那种难以掩盖的优秀，也会成为促进外甥女进步的一种动力。 所以卢忠琦觉得，外甥女和冯正明在一起，是一个非常好的归宿。 但想到自己的姐姐和姐夫，又想到自己那个外甥。 卢忠琦还真是有点无奈，而且非常心疼外甥女。 思前想后，卢忠琦先离开火车站，他没有去找姐姐和姐夫，而是去厂子里找了罗文瀚。 要说罗文瀚最怕的长辈是谁？那一定就是二舅卢忠琦。 罗文瀚从小到大，家里的长辈，包括各种叔叔姑姑、舅舅小姨们，因为有爷爷奶奶和姥爷姥姥护着，那几乎都是对他充满了一份关爱有加。 唯独卢忠琦这个当兵的二舅，压根就不吃家里那一套。 当时还在部队的卢忠琦每次回家探亲时，但凡是看到罗文瀚不对的地方，他都是会义正言辞的指出来，并且还会毫不客气的训斥一番，甚至还动手打过罗文瀚。 就连姥爷姥姥出面，卢忠琦也是丝毫不给面子。 所以从小罗文瀚就害怕这个二舅。 此时在厂子里磨洋工的罗文瀚，思考着要用什么办法，可以让方红燕对自己回心转意？ 他不自觉就想到冯正明，报纸、电视上新闻他也都看了。 还悄悄去冯家干饭铺门外看了看。 知道冯正明现在不但小有名气，冯家干饭铺的生意也很好。 罗文瀚因为想不出让方红燕回心转意的办法，所以就想着，是不是可以把妹妹男朋友是冯正明的事情捅出去？ 到时候让爸妈上门，去找冯正明帮自己要些好处？ 或者让爸妈出面，让冯正明给自己开一家那样生意好的冯家干饭铺？ 罗文瀚想着想着，觉得自己要有那样生意好的干饭铺经营，肯定是能让方红燕对自己回心转意。 就在罗文瀚做着美梦，听到有人喊他。 接着听到人说：“罗文瀚你二舅在外面找你，叫你赶紧去。” 听到是二舅找自己，罗文瀚就像是“耗子听到猫叫”般，心里的美梦瞬间被敲碎，整个人都不自觉开始颤抖。 但是罗文瀚不敢不出来见二舅，他还是抓紧跑出来见。 见到二舅，罗文瀚是低声下气打招呼：“二舅，你，你出差回来了。” 卢忠琦看到外甥的样子，和昨晚见到冯正明一对比，那真是气不打一处来。 但是卢忠琦今天没有直接发火。 “你妹妹谈对象的事情，你应该知道吧？我听说你还去人家那闹过事？” 罗文瀚瞬间心已经凉了半截，赶紧跟二舅进行解释。 “二舅我那天没有闹事，他，他其实很厉害，认识好多人，我当时找了那个林勇去，林勇都没敢动手，后来林勇都不敢再去了。” 卢忠琦打断他：“别跟我说这些，你有没有去吧？” 罗文瀚也只能是点头说：“我是去了，但是我真没闹事。” 卢忠琦问：“你是没闹事？还是没闹成？” 罗文瀚赶紧求饶：“二舅，我不敢了，都那么长时间了，我后来再也没有去过的，我也没有把事情跟我爸妈说。” 卢忠琦盯着外甥说：“你别以为我不知道你，是不是现在方红燕还没有追回来？你心里又开始动歪心思了？想要把你妹妹谈对象的事情告诉你们爸妈，然后让你们爸妈出面，想办法去冯正明那边敲竹杠？” 罗文瀚听得都懵了，他觉得自己在二舅面前就像是透明的，什么心思都完全藏不住。 卢忠琦警告：“我跟你说，你最好打消那些歪心思，别到时候毁了你妹妹的幸福，你自己也落不到什么好。” 警告过后，见罗文瀚还陷入蒙圈状态。 卢忠琦喝问：“听到了吗？” 罗文瀚惊醒过来，只能乖乖答应：“二舅我听到，我知道。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第201章 去罗晴二舅家 罗晴中午和火车站同事一起到冯正明摊子买盒饭的时候，趁机拉着冯正明把二舅的事情说了一下。 冯正明听罗晴提起二舅，他笑了笑说：“二舅找过我，我们聊得挺好，二舅是个很好的长辈，明天下午我们就过去吧，我去给二舅和舅妈做几个菜尝尝。” 罗晴看到冯正明一脸轻松的样子，不禁有些惊奇。 “你怎么一点都不紧张？” 冯正明反问：“我为什么要紧张？难道我有什么见不得人？” 罗晴赶紧说：“哪有，你很好啊。” 冯正明笑了笑说：“那不就行了？本来爷爷也跟我说，应该找时间去你家里拜访一下你父母，让二舅先找上门，是我的不对。” 罗晴说：“不是你的不对，是我不让你去的，如果不是二舅知道了，找到你，我还是不希望公开我们的关系呢。” 冯正明听罗晴的话，大概明白罗晴对家里人的一些防备，尤其是防备她那個哥哥。 “没关系，还是要见一见岳父岳母，会获得他们的祝福。” 罗晴听了伸手轻轻拍打冯正明。 “瞎说什么呢？什么见一见岳父岳母？谁是你岳父岳母？” 冯正明看到罗晴脸颊微红，知道她是不好意思了。 “不用不好意思，反正二舅都找我了，我们的关系已经算是确定了。” 罗晴更加不好意思了。 “哼，你别得意，你还没有通过我二舅和舅妈那一关，好好卖你的盒饭，不许在这胡思乱想。” 话音刚落，摊子前出现了人，要跟冯正明买盒饭。 冯正明赶紧上前招呼。 几个买盒饭的人，无意间向周围看了看，在冯正明摊子前聊起来。 “怎么现在就这一家卖把子肉、盒饭的？” “对啊，我上次经过这边，看到还有一家卖盒饭的。” 冯正明一边给对方装把子肉和米饭，听到几个人的谈论也伸头向原本卖盒饭两口子那边张望一下。 等到买把子肉和盒饭几个人买好走了。 冯正明扭头问旁边卖汽水的卫秀玲：“大姐，你注意到，卖盒饭的两口子是不是有段时间没来了？” 卫秀玲点头说：“是有好多天没来了，是不是因为生意不行，所以不来了？” 冯正明想了想说：“应该不会吧？这段时间，我都是只有中午过来，而且主要是卖把子肉和猪蹄，跟他们的盒饭不是很冲突，他们盒饭应该生意不错。” 卫秀玲听冯正明这么说，她仔细想了想也觉得有些奇怪。 “对啊，好像这段时间那两口子的生意确实不错，我听一些人说，男人手艺进步不少，做的菜味道也不错，生意好了，怎么会突然就不来了？” 还没有离开的罗晴这个时候站出来说：“可能是因为，马上南站这边要停用，所以他们提前去老站那边找地方了吧？” 冯正明看向罗晴问：“这边要停用了？” 罗晴点点头：“对啊，老站那边广场改建快结束了，听说国庆节前就要恢复使用，到时候南站肯定就停用了，客运火车都会重新停靠老站那边。” 卫秀玲说：“对啊，我也听说这事。” 冯正明这才恍然，不禁自嘲道：“我这消息还真是不灵通，我都不知道。” 卫秀玲笑着说：“哈哈哈，你是大忙人，现在你在泉城名气不小，没注意到这些消息正常。” 冯正明又问卫秀玲：“大姐你也准备去老站吗？” 卫秀玲摇头说：“我还没想好，也许就不干了，老站那边摆摊的人肯定更多，我这么个小车恐怕竞争不过人家。” 罗晴想了想也帮忙出谋划策。 “大姐其实你可以弄个冰柜啊，到时候去老站那边路边摆摊，卖汽水搭配着卖些雪糕，生意肯定不会差。” 卫秀玲听听了又笑起来：“我哪有钱买冰柜？没事，你们别为莪担心，实在不行，我去给别人打工，没有什么手艺，给人家打扫打扫卫生我还是能干的。” 罗晴听到这突然说：“大姐，那你干脆去正明的铺子里帮他吧。” 冯正明听罗晴这么一说，也觉得这是个不错的点子。 “对对，大姐你看你自己卖汽水，有做生意的经验，我觉得你可以去我的铺子里，帮我收收钱，招待一些顾客。” 卫秀玲有些惊讶看向冯正明和罗晴。 这段时间，卫秀玲其实也有过类似的想法。 只不过她有些不好意思向冯正明开口。 觉得跟冯正明说，想要去他的干饭铺干活，是有点太把自己当回事，他们之间不过是萍水相逢，一起摆摆摊子认识而已。 仅仅只是这样，就要去人家干饭铺里干活，显得好像有什么图谋。 现在听冯正明和罗晴提出来，卫秀玲是真的很心动。 不过心动之余，卫秀玲还是没有直接答应。 “那怎么好意思？我，我不是给你们添麻烦了？” 罗晴说：“大姐你也说了，如果不能卖汽水就去给人家打工，那你给人家打工是打工，给正明打工不也是打工吗？” 冯正明附和道：“是的大姐，我只是个小老板，你去我的干饭铺上班，我不会给你什么优待，你如果干得不好，我可能也不会顾及我们之间这份情谊，会把你给开除掉。” 见冯正明摆出公事公办的架势，卫秀玲心里反倒是觉得这样很好。 “行，等南站这边停用，冯老板不嫌弃我粗手粗脚，我就去你的铺子里打工。” 罗晴笑着说：“那就太好了，大姐你可要好好给正明帮忙。” 卫秀玲答应：“我一定会好好干活。” 罗晴有些小得意对冯正明说：“看看，我帮你找到一个好帮手。” 冯正明伸手轻轻刮了一下罗晴鼻尖。 “是，是，你是我的贤内助。” 罗晴顿时不好意思嗔怪：“又瞎说，我不理你，我回去上班了。” 言罢罗晴转身，快步向火车站里跑去。 卫秀玲看冯正明和罗晴的这么一番小嬉闹，她笑着送上祝福：“你和小罗一定会是很幸福的一对。” 冯正明回过头说：“谢谢大姐。” 隔天下午，冯正明把干饭铺里的事情安排好。 罗晴便找到干饭铺来。 看到罗晴到来，冯爷爷满脸都堆着笑容。 现在老爷子的眼里，罗晴已经算是自己的孙媳妇。 “你和正明相处这么久，本来应该我们先登门去拜访你父母，结果还让你舅舅先找上门，是我们做的不到。” 罗晴赶紧说：“没关系爷爷，我家里，家里的情况有些特殊。” 冯宗嘏点点头：“我都听正明跟我说了，我也跟正明说，既然你们要在一起，那就需要和你一起面对你的家庭，不能让你一个女孩子独自去面对家里压力。” 罗晴看着冯宗嘏，没想到爷爷会说出这么一番话。 可以说，长这么大，罗晴第一次感受到长辈对自己的理解。 冯宗嘏继续说：“今晚让正明去你舅舅家里，给你舅舅、舅妈好好露一手，算是去见你父母的预演，先获得舅舅、舅妈的认可，然后再让他好好准备，去你家里拜访，和你父母正式见个面，之后我再请你全家过来吃个饭。” 罗晴听爷爷这些安排，感到有些不好意思。 “爷爷怎么能让您请我们全家吃饭。” 冯宗嘏摆摆手笑起来：“这些是应该的，我是正明的爷爷，我就应该出面。” 冯正明收拾好从后厨走了出来。 穿着之前罗晴帮他挑选的一身衣服，手上还提着各种准备好的菜。 罗晴看到冯正明的装扮，又看到他手上提着的菜，忍不住笑了起来。 “哈哈哈，你这个样子，穿的这么帅气，手上却提着菜。” 冯正明毫不在意地说：“这说明啊，再帅的人，也是要吃饭的，第一次去正式拜访舅舅和舅妈，肯定要好好准备，这里是一些礼品，这些菜是今天晚上要给舅舅和舅妈露一手的。” 冯宗嘏说：“好了，你们去吧。” 罗晴问：“爷爷，我们走了，晚上铺子里？” 冯宗嘏说：“不是有爷爷在？晚上我们不做炒菜了，卖完把子肉和猪蹄就收拾休息。” 冯正明对里面喊了一声：“老沈、安邦你们晚上辛苦一下，帮我把爷爷送回家。” 爷爷听了立刻阻止：“干什么？爷爷还没老到不能回家呢，不用小沈和安邦他们送我，你别担心爷爷，和小罗赶紧走。” 沈荣森也说：“老板你赶紧去吧，好好表现。” 陈安邦探出头来：“老板加油。” 段素芬跟着说：“老板的手艺那么好，形象也好，肯定会被家里人喜欢。” 冯正明把东西放在一个手上，牵上罗晴的手一起走出铺子。 在路边招了一辆出租车，向罗晴二舅家赶过去。 罗晴二舅家是住在泉城大学教职工楼。 房子是二舅妈裴芳兰分的。 二舅卢忠琦当兵的时候是在工程部队，退伍后就进入工程局工作。 二舅妈裴芳兰则是一位大学老师。 路上罗晴再次很详细跟冯正明介绍了二舅和舅妈。 “二舅是退伍进了工程局工作后，才在一次会议上认识舅妈，两个人一开始因为一个工程项目的数据发生争吵，二舅当时还吵输掉，然后二舅就觉得舅妈很英气漂亮，他就开始追求舅妈。 我那时候已经上学了，二舅一开始去约舅妈的时候，还会把我带上。” 冯正明听罗晴说起，不禁有些羡慕二舅和舅妈那种爱情。 两个人算是有着共同的工作研究方向。 可以说是非常有共同语言。 那种理工生之间的浪漫，可能真是其他人不懂的。 罗晴聊着二舅和舅妈的故事，很快也聊到了自己这次重新读书的事情。 “我中专毕业没有考上大学，舅妈一直跟我说，让我再复读接着考，但是家里的环境真是很差，我爸妈、我哥，尤其是我哥总给我捣乱，我真的没有心思复读，所以看到铁路上招工，我就自己跑去报名。 后来二舅知道了，找他以前的战友帮忙，最后就让我当了售票员。 但是二舅和舅妈一直劝我，利用业余时间继续读书，我都没有听他们的。” 冯正明听到这笑着问：“那你这次主动去读书，二舅和舅妈应该很高兴吧？” 罗晴点头：“对啊，我去找舅妈，舅妈可高兴了，亲自带着我去他们大学的成教部报名呢。” 冯正明说：“二舅和舅妈是真的把你当成自己家孩子，他们希望你多读书学更多知识，以后时代发展会越来越快，只有有文化知识了，才能跟上时代步伐。” 罗晴佯装生气：“你是不是嫌弃我没文化。” 冯正明哄着她说：“怎么会，要说没文化，我不是更没文化？你是中专毕业，我都没有上几天学呢。” 罗晴听了奇怪问：“你没怎么上过学，为什么你懂那么多？” 冯正明回答：“都是师父教我的，在燕喜楼后厨，师父不光是教我做菜，还教我识字，教我写字，教我很多知识。” “师父对你真好。”罗晴发自真心感叹一句。 冯正明说：“是啊，我是幸运的，虽然我是孤儿，但我遇到了师父，有师父和师兄们照顾我，又遇到了爷爷一家，他们都把我当成家人。” 罗晴这时和冯正明十指相扣说：“我也是你的家人。” 冯正明笑着看向罗晴：“你当然是我的家人，你不光是我的家人，你还是我的爱人。” 两人一起抵达二舅家。 进门后，舅妈裴芳兰仔细上下打量了一番冯正明。 “不错，样貌配得上我们家晴晴。” 冯正明赶紧把带来礼物拿出来，恭恭敬敬向二舅和舅妈问好。 二舅卢忠琦笑呵呵说：“不用客气，坐下，快坐下。” 冯正明端端正正坐下来，罗晴则是坐到舅妈身边去，还跟舅妈说了几句悄悄话。 这一刻，冯正明面对二舅和舅妈，还真是有一种面见岳父岳母的感觉。 本来在来的路上他都不紧张，可是现在坐着反倒紧张起来。 舅妈和罗晴说了几句后，才开口问：“你最近风头很盛，报纸和电视上都报道了你，看着是个高大壮实的小伙子，没想到能做出那么漂亮的菜。” 罗晴立刻帮忙说话：“舅妈他做菜可厉害了。” 冯正明跟着说：“我是学烹饪的，那些不过是基本功，还是二舅和舅妈你们厉害，我听罗晴说了，舅妈是大学老师，我见到您还真是有点紧张。” 二舅一听绷不住笑起来：“哈哈哈，没想到还把小冯弄紧张了，不用紧张。” 罗晴看冯正明拘谨觉得有点好玩，为了缓解紧张气氛，她提议说：“你要是紧张，就先给二舅和舅妈做饭，你做菜不就不紧张了。” 冯正明觉得这主意不错，站起来说：“舅舅、舅妈，晚上我来做菜，你们尝尝我的手艺。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第202章 一道南方糖醋小排 看到冯正明一边说，一边就准备去厨房里做菜。 舅妈裴芳兰赶紧起身阻止。 “小冯你第一次来家里，是客人，怎么能让你做饭呢？” 罗晴倒是一点不客气，拉住舅妈说：“没关系，舅妈你让他去做，他做菜可好吃了，今天你和二舅都尝尝他的手艺。” 二舅笑着说：“我和你舅妈尝过他的手艺，上次我没吃完的菜打包回来，你舅妈热了一下吃，还说味道非常好。” 冯正明说：“二舅和舅妈喜欢吃，以后我可以做好了，给你们送到家里来。” 舅妈赶紧说：“哎呦，那不行，那还不耽误你做生意？你不用跟我们那么客气，我和你们二舅要是想吃，我们可以去你的铺子吃。” 冯正明赶紧说：“欢迎啊，随时都欢迎二舅和舅妈去。” 罗晴挽住舅妈说：“那今晚舅妈好好尝尝他的手艺。” 最终舅妈只好答应：“好好，那今晚让小冯做。” 冯正明立刻答应走向厨房。 不过在冯正明刚进厨房，舅妈很快又跟了进来。 “小冯，你需要什么调味品，都在上面的柜子里呢，你看看需要用哪些。” 冯正明看了看说：“舅妈不用忙，我其实自己也带了一些调料，晚上保证让你和二舅吃上一顿丰盛晚餐。” 看到冯正明拿出来的东西，包括各种食材，还有各种的调味料。 甚至连八角香叶冯正明竟然都带来了。 舅妈看到有些惊讶：“你怎么连这些东西都带来啊。” 没等冯正明回答，二舅走过来说：“你不懂，他们厨师做菜，都是要准备好东西，如果不提前准备好东西，再好的厨师也做不出好菜来。” 罗晴立刻附和道：“对对。” 然后罗晴拉着舅妈离开厨房，并且跟舅妈说起冯正明去聚宾园厨艺交流的情景。 “舅妈你不知道，那次他去聚宾园跟人家比赛，当时现场准备了好多东西的，可以让他们自己选择用什么东西做菜，真是什么东西都有……” 听罗晴说着，让舅妈裴芳兰听得是津津有味。 卢忠琦看到妻子和外甥女聊得不错，他站在厨房门外又跟冯正明聊上几句。 “正明你今天晚上过来，你那个干饭铺子还营业吗？” 冯正明一边忙碌一边回答：“有爷爷帮忙看着，晚上虽然不能做菜，但是还能卖把子肉和猪蹄，我没有准备很多，卖完了就可以提前休息。” 卢忠琦有些不好意思：“那真是辛苦你过来一趟，耽误你做生意，还让你爷爷帮忙看着。” 冯正明说：“没关系二舅，爷爷一直跟我说，让我找时间跟罗晴回家，看望一下她爸妈，还有就是跟罗晴来看望一下二舅和舅妈的，只是之前我铺子刚开业没多久，光顾着忙铺子生意，一直都没有来拜访，是我不对。” 卢忠琦摆摆手：“不要这么说，我清楚晴晴家里的情况，问题都是处在她那个不上进哥哥身上，她不带你回家去见她父母，确实也是无奈之举。” 冯正明说：“我能理解，但我还是觉得该面对的要去面对。” 卢忠琦听了也是很赞同：“这是对的，无论如何，那是晴晴父母和亲哥哥，你们是必须要面对。” 二舅接着又说：“你不用担心，我去找过她哥，警告过他了，他不敢在晴晴父母面前煽风点火的，回头我和晴晴舅妈一起，先去跟晴晴父母说一下，之后你们再回家，到时候我和舅妈也过去，事情应该能顺利。” 冯正明说：“谢谢二舅。” 卢忠琦拍拍冯正明说：“客气什么？以后都是一家人，今晚辛苦你了。” 说到这，二舅还低声提醒：“你们舅妈是江南过来的，所以口味上会比较偏甜一点。” 冯正明指着已经被泡上的小排：“我听罗晴说了，我这专门准备了小排，准备给舅妈做一個糖醋小排。” 二舅笑呵呵说：“这个好，你舅妈经常念叨，今晚你可以要好好露一手。” 冯正明答应着，让二舅先去坐一会，他继续在厨房忙碌。 知道今晚要来二舅家，冯正明也就提前跟罗晴了解了一下二舅和舅妈口味。 二舅是本地人，口味上基本就是本地口味。 但舅妈是来自南方，确切说是来自长江口的大都市。 所以舅妈的口味上会有些偏甜一些。 冯正明得知了这点，也是专门为舅妈准备了菜。 其中有些特别的就是糖醋小排。 冯正明这道糖醋小排在做法上，和很多酒楼餐馆以及家常做法都有所区别。 首先小排冯正明是用清水淘洗几遍，还需要稍稍浸泡一下，尽可能把血水给清洗掉。 然后小排是不先去飞水，而是浸泡掉血水，把表面水渍擦干后，就直接入锅去进行油炸。 油炸是要把油烧到比较热，基本上大约是八成的油温。 高油温把排骨直接下锅油炸。 冯正明在厨房里，也是用锅盖把锅给盖上。 直到锅里噼里啪啦响动变小了。 这个时候打开锅盖，看到排骨上肉炸得收缩，并且肉和骨头相连的地方会有一个焦圈，这就是排骨已经炸好，可以直接从锅里倒出去。 接下来冯正明是先炒糖色，糖色的颜色呈现枣红色，把排骨和葱姜一起下锅如。 葱姜香味煸炒出来，也让排骨表面上均匀裹上糖色。 烹入酱油炒出酱油香味，再加入黄酒，跟着按照一比一的比例加入醋和糖。 满满一大碗的醋和相同量的糖。 大火把锅里的水烧滚，调成中小火，把锅盖盖上。 接下来的时间，全程都是盖着锅盖炖煮。 冯正明不再理会，在旁边灶上继续做其他菜。 除了锅里的糖醋小排，冯正明还专门准备了爆炒三样，是准备要和二舅喝两杯。 其他的菜，还有木樨肉，醋溜土豆丝，爆炒包菜。 甚至冯正明还做了一道家庭版的奶汤全家福。 小炒的几道菜都做好，并且把奶汤全家福也都给炖煮上。 这个时候，冯正明觉得时间差不多，才把糖醋小排的锅盖给揭开。 揭开锅盖的瞬间，浓郁的糖醋香味从厨房飘出。 正在客厅里跟罗晴聊天的舅妈，嗅到了厨房里飘出的糖醋香味，她顿时有些惊讶。 “这个香味，糖醋的香味，很特别，不像是泉城这边的糖醋香味，好像是舅妈家乡那边的糖醋香味呢。” 罗晴笑着说：“舅妈我跟他说啦，舅妈是来自南方的，所以让他做菜的时候，照顾一下舅妈的口味。” 二舅也有些惊讶：“这个香味，还真是很特别，和我们本地的糖醋香味不一样。” 舅妈又仔细嗅了嗅：“没有错，这个香味，就是我们那边糖醋香。” 糖醋香味不但是飘进家庭的客厅，还从厨房的窗子飘了出去。 引起家属楼其他一些家，也都嗅到这股诱人糖醋香味。 “这是谁家做菜啊？这么香？” “这个香味好特别，像是糖醋的菜吧？” “真的好香，好想吃。” “不知道是谁家？” “好像味道是从楼上裴老师家里传出来的呢。” “裴老师家？裴老师手艺这么好了？” 可能冯正明没有想到的是，他在罗晴二舅家里亮出这一手，许久之后仍旧是被家属楼不少人津津乐道。 而且之后几天里，大家遇到裴芳兰总会问她。 冯正明把糖醋排骨盛出来，对外面说：“好啦，可以上菜，准备吃饭。” 罗晴赶紧起身冲进厨房里去。 “你做的是什么菜？为什么那么香？” 冯正明指着盛出来的糖醋小排：“你看看，糖醋小排，舅妈不是来自南方吗？所以莪专门做了一个南方口味。” 罗晴说：“舅妈刚才也说，这个味道像是她家乡味道。” 冯正明看到罗晴凑近去闻，笑着提醒：“别闻了，先端出去吧，上桌了之后你好好看，好好闻。” 罗晴马上说：“好的。” 然后罗晴和冯正明一起，把一道一道菜从厨房里端出来放在餐桌上。 舅妈看到罗晴手上糖醋小排，她也是盯着仔细看了许久。 “真是做的很好，这糖醋排骨无论从样子，还是香味都和我家乡那边做的非常像。” 看到冯正明端出最后一道汤菜。 舅妈忍不住问：“正明，你这个糖醋排骨，是不是跟我家乡那边师傅学的啊？” 冯正明倒也没有隐瞒：“舅妈你看出来了啊？这个糖醋小排的做法，确实是我跟师父外出进行厨艺交流的时候，我从一位南方师傅那里学到的。” 舅妈感叹：“真是谢谢你，让舅妈又闻到了这个味道。” 冯正明赶紧说：“舅妈别客气，如果舅妈喜欢吃，以后我再来给你做，要不你和二舅一起去我铺子里吃。” 但是舅妈却说：“如果可以，你能不能教教舅妈怎么做？” 不等冯正明开口，二舅拿出了准备好的酒说：“好啦，我们先坐下来，先尝尝小冯手艺，然后我们再聊教做菜的事情。” 舅妈也回过神来，赶紧说：“对对，坐下来，坐下来先吃。” 冯正明和罗晴坐在一起，二舅和舅妈坐在一起。 看到二舅拿出了一瓶好酒，冯正明伸手接过酒，打开瓶盖给二舅先倒上，然后再给自己倒上。 倒好酒，二舅先举杯说：“好，欢迎小冯来家里做客，今晚也是辛苦小冯，明明是客人反倒是给我们做了这么一大桌子丰盛的菜。” 冯正明举杯说：“二舅不用客气，我和晴晴一起，敬二舅和舅妈。” 大家一起举杯，四个杯碰在一起。 喝下第一杯酒，冯正明赶紧指着糖醋小排说：“二舅、舅妈你们先尝尝看。” 舅妈是先动筷子，夹起了一块排骨。 放到嘴边，只是轻轻的一咬，肉竟然直接从骨头上脱落。 而入口独特的糖醋口，更是瞬间勾起舅妈对家乡的记忆。 虽然冯正明做的时候放了不少醋和糖，但经过长时间的炖煮，醋和糖的味道已经融合起来，无论是酸味还是甜味都已经不是那么重。 甚至排骨上酸和甜的独特结合，不但吃起来不会觉得腻，反倒是会觉得回味悠长。 吃掉第一块排骨，舅妈真的是有些激动了。 “真好吃，真的这个排骨，这个味道，我好久都没有吃到，味道真是太好了，比我记忆里家乡的味道还要好吃，小冯你这手艺真是太好了。” 听舅妈说完，看到舅妈眼睛里已经浮现出泪光。 冯正明说：“舅妈别客气，我听晴晴说了舅妈是从南方来泉城，当初过来是带着技术和知识来，是为了支援学校的教学，然后就再也没有回过南方，我真的心里特别敬佩舅妈，就想给舅妈做一道舅妈家乡的菜。” 舅妈点头说：“好孩子，舅妈谢谢你。” 冯正明又说：“其实我这个菜可能做得并不算很正宗，以后有机会的话，我会认真学几道舅妈家乡的菜，做给舅妈吃。” 舅妈摆摆手：“不用，你的手艺这么好，舅妈相信你做的菜会好吃。” 二舅附和道：“就是啊，小冯你这个手艺真的很好，你这几道菜我吃着都好吃，简直跟你在铺子里炒的味道一样。” 罗晴见二舅和舅妈都夸奖冯正明，她自然是非常的开心。 “当然啦，正明做菜最棒。” 罗晴接着也尝了尝排骨，发现这道糖醋排骨还真的是很好吃。 “哇，真好吃，原来舅妈家乡味道就是这样啊？真的好好吃。” 舅妈笑着说：“我家乡那边，口味还是偏甜的，可能有些比小冯这个还要甜，小冯这个菜做的真好，不是那种齁甜，反倒是更好吃。” 在罗晴二舅家这顿晚饭，可以说冯正明亮出的手艺，直接就征服了二舅和舅妈。 无论是专门给舅妈做的糖醋小排，还是经典的爆炒三样。 真的都让二舅和舅妈赞不绝口。 一顿饭几乎是把冯正明做的菜都给吃光了。 最后冯正明和二舅坐在一起，就着二舅拿出来的花生米，一边喝着酒一边继续聊着天。 舅妈拉着罗晴进屋去，也是跟罗晴聊着。 二舅有些高兴，所以喝得有点多，他伸手搂住冯正明说：“你记住，无论什么时候，都一定要对晴晴好，不然我饶不了你。” 听着大舌头的二舅这么说，冯正明认真答应：“一定，我一定做到。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第203章 登门见罗晴父母 罗晴被留在二舅家里住，二舅一直把冯正明送到外面大路上，甚至还陪着冯正明等来一辆出租车，看着冯正明上车，目送他坐出租车离去。 卢忠琦送走冯正明回到家里，进门听到罗晴和舅妈还在聊着。 “舅妈我觉得他很好，他虽然不是什么厂子里的正式工，但他自己做生意也是很努力，他有手艺在，将来肯定能自己干出一番事业。” “这个舅妈相信，从他言谈举止不难看出，是个很有文化，有修养的孩子。 就像是你说的，他做菜的手艺很棒，也懂得怎么去做生意，更是能脚踏实地愿意从小生意做起，哪怕是已经获得小名气，依然坚守着那么個干饭铺，真是和大多数年轻人都不同。 所以舅妈和你舅舅也看好他，相信他肯定能干出一番事业。” 听到这卢忠琦走进了，家里专门给罗晴留的房间。 “我们都很相信小冯的能力，尤其是今晚我和他聊了很多，了解到他对自己以后的事业有着自己的规划，我觉得他真的是个很与众不同的年轻人。” 看到二舅回来，罗晴立刻问：“他回去了吗？二舅你把他送上车没有？” 听到罗晴的话，看着她一脸关切的神情。 二舅笑起来：“哈哈哈，你放心，我一直把他送到大路上，并且帮他找了一辆出租车，送他上车后，我看着车开走，我才回来的。” 听到二舅这么说，罗晴才算是放心了。 接着罗晴对二舅和舅妈说：“他在等他师兄来泉城，准备要和他师兄开一家更大的餐馆，可以做把子肉、五香脱骨扒蹄、四喜丸子，他还准备增加一些东西，同样会现做小炒，他说就像是洋快餐店，他要做我们自己的快餐店。” 二舅和舅妈听了面面相觑，都被外甥女的话给惊到了。 如果这番话，罗晴说给她父母去听，她父母可能完全听不懂，甚至可能会嗤之以鼻。 但二舅和舅妈属于高知人士，他们去过不少大城市，见过不少国外进入国内的餐馆。 所以二舅和舅妈能明白罗晴转述冯正明的谋划。 他们也大概能想象出，冯正明对罗晴说过，中式快餐店的模式。 良久，还是舅妈先开口：“看起来，小冯真是有不少超前想法，他说的中式的快餐店模式，或许还真是能够干成。” 二舅仔细想了想说：“他的想法很超前，但想要真正做成的话，恐怕不是那么容易，按照他现在干饭铺的形式去做，那么后厨里至少需要几位专业厨师才行。” 听二舅这么说，罗晴立刻说：“对呀，他也说过，要想做成冯家干饭铺的模式，必须要有足够多的厨师，不过他也有想过，他说以后可以做一家总店，让所有厨师定期到总店参加培训，培训后再去各个分店。” 罗晴的转述，话语里有些细节不能够完全说到。 但二舅和舅妈基本已经算是大概明白。 二舅和舅妈经过一番仔细思量，都觉得冯正明的想法很好，只是可能是有些超前。 当然，觉得冯正明思路过于超前的不只是罗晴二舅和舅妈。 之前冯正明也把具体思路跟三叔冯建栋聊过。 冯建栋同样是被冯正明这一整套思路所震撼。 震撼之余，冯建栋当时也跟冯正明说，他的思路很好，但可能过于超前，具体操作上可能并不是那么容易。 今晚卢忠琦和裴芳兰听外甥女说这些，他们判断上和冯建栋基本一致。 不过仔细琢磨一番，卢忠琦还是说：“小冯的想法确实不错，虽然超前但有很大可行性，他可以先把一家大店做起来。” 裴芳兰则对外甥女说：“晴晴，既然小冯他有那么大的雄心壮志，你可不能懈怠，入学之后你一定要好好学习，先把本科读完，然后你再去把会计师考下来，这样小冯以后生意做成，你可以帮到他很多。” 卢忠琦也赞同妻子说的这些。 “没错的，晴晴你一定要让自己进步，虽然你是女孩子，将来嫁给小冯了，赚钱的事情肯定是要小冯去做，但是你也不能只是每天在家里围着锅台和孩子转，你也要有自己可以帮到他的能力，在他的事业上帮助他。” 罗晴听舅妈和二舅的话，认真点点头表示自己明白。 “我知道，就像是舅妈一样，不但是在二舅的事业上帮到二舅，也有自己在学校里教学生的事业，生活中你们相濡以沫，事业上也可以相互帮忙。” 舅妈笑着，温柔摸了摸罗晴的头发：“就是这样，家庭中夫妻双方要相互尊重和帮助，而不是一方附庸另一方，每个人都应该是独立个体，要共同为小家努力，而不是只让一方去付出努力，婚姻才能和谐长久。” 这一趟冯正明主动上门，还是让罗晴二舅和舅妈都很满意。 二舅和舅妈也看出冯正明是个前景不可限量。 所以二舅和舅妈才会认真告诫罗晴一番。 他们不希望罗晴成为婚姻中依附者，从而在冯正明将来逐渐走向成功时，罗晴可能会被冯正明的步伐甩在身后。 罗晴之前看了厨艺交流，亲眼见证冯正明厨艺，心里已经产生两个人差距，所以她才会选择上学，要学习充实自己，好跟上冯正明步伐。 今晚再通过二舅和舅妈教导，更坚定罗晴要好好学习，要保持自己独立的想法。 聊完和冯正明相关的一些事情，以及罗晴接下来上学的事情。 卢忠琦想了想还是说：“晴晴，你还是要带小冯回家，要和你父母见见面。” 听二舅这么说，罗晴神情又是表现出纠结。 罗晴也知道，家里那一关早晚是要过，肯定是要带冯正明和家里人见面。 但罗晴心里始终纠结，担心父母见了冯正明后，要不是嫌弃冯正明是干个体的，要不就在哥哥撺掇下故意刁难冯正明。 在二舅和舅妈面前，罗晴直接把自己担心说出来。 二舅和舅妈相视一眼。 还是二舅开口说：“这样吧，我和你舅妈先去和你父母沟通一下，让你父母知道支持你的道理，沟通好了，你再带小冯回家。” 听到二舅和舅妈愿意出面，罗晴自然是非常欣喜，也暗暗松了一口气。 冯正明这边回到家里，把见罗晴二舅和舅妈的大致经过跟爷爷说了一遍。 冯宗嘏听后点点头：“看来，罗晴的二舅和舅妈都还比较明事理，他们对你的印象应该也不错，有他们出面从中调和，你再去见罗晴父母，应该会更加顺利。” 不等冯正明开口，爷爷又接着说：“你和罗晴的事情没有什么阻碍，你顺利成家，接下来就能好好发展你的事业。” 冯正明笑着说：“是的，现在要等三师兄过来，我们一起先租一家大店。” 爷爷认真告诫：“你要打出品牌，这次你们的大店一定要把声势做起来，要让整个泉城都知道，你冯正明开了一家新店，不但有把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，后厨里还有你和你师兄坐镇。 可以用更加亲民的价格，在你们的大店里品尝到大酒楼那些菜的滋味。” 冯正明认真点点头：“我知道。” 爷爷继续说：“记得到时候，把你那位师叔请来，让他再帮你们写一篇文章上报，宣传一定要到位，才能把声势做起来，有了足够大声势，再配上你们师兄弟手艺，到时候你的‘正鲁兴’一定会名扬整个泉城。” 冯宗嘏认为冯正明的经营思路正确，所以他对冯正明是相当支持。 有爷爷支持，让冯正明更加有信心。 罗晴二舅卢忠琦次日专程去了罗晴家里。 罗晴父母对她二舅上门，还是非常的激动，尤其是罗晴母亲眼里，这个弟弟是他们全家的骄傲，每次弟弟来罗晴母亲都是相当自豪。 卢忠琦进了家门，坐下来就直接开门见山了。 “姐、姐夫，晴晴应该没有跟你们说，她谈了一个男朋友，小伙子我见过了，是个挺上进的小伙子，对晴晴也非常好，我过来先跟你们说一声，之后晴晴会带他回来，跟你们见见面。” 罗晴父母一听都是有些惊讶。 两口子相视一眼，都没想到女儿谈对象的事情瞒着他们，反倒是先跟舅舅说。 不过罗晴父母转念一想，也明白女儿从小跟二舅更亲，不跟他们先说，选择先跟二舅说倒也不奇怪。 罗晴母亲卢孝珍开口：“这丫头，谈对象就谈对象，有什么不能说的？还让你来跟我们说。” 卢忠琦也没有隐瞒，直接把冯正明情况介绍了一番。 “可能是因为，小冯是干个体，晴晴担心你们不同意，才没有直接告诉你们。” 听完关于冯正明的情况，罗晴父母神情明显是有点抵触。 罗晴母亲又是先开口：“没有一个正式工作，街头上卖盒饭，是不是条件也太差了？” 卢忠琦说：“姐，现在鼓励个体经营，而且小冯开了一家干饭铺，生意也非常好，他的手艺很好，之前还上过报纸和电视，在我们本地算是小有名气。” 罗晴父亲罗尚林这个时候也开口：“不管怎么说，还是个体户，是个小厨子，不是什么大老板。” 卢忠琦听姐夫这么说，他顿时有些不乐意，脸色瞬间变得不好。 “姐夫，大老板很多也是从小个体一步一步干出来，小冯现在也才20多岁，而且他是个踏实肯干的孩子，我觉得他也有机会成为大老板。” 接着不等姐姐和姐夫再开口，卢忠琦很坚定表示他支持外甥女，并且劝说姐姐和姐夫不要过多干涉。 “姐、姐夫，晴晴从小到大，你们也没怎么过问她的事情，甚至中学的时候，几乎都是住在我那边的，你们应该也能感觉到，晴晴跟你们的感情不好。 所以你们不希望关系继续恶化，我还是劝你们不要过多干涉晴晴的恋爱问题。 我和她舅妈劝说了很久，她才愿意带回来跟你们见见。 到时候你们也别给人家孩子不好脸色，先让他们相处着，这样总可以吧？” 这番话如果是其他人说，罗晴父母必然会直接开口反驳。 但是卢忠琦说，罗晴父母还是不敢多说什么。 一方面罗晴小时候确实是卢忠琦照顾的多，甚至罗晴小时候有一次发高烧，都是卢忠琦和妻子在医院连续几天照顾。 另一方面，卢忠琦和妻子身份，在家里还是有着一定权威。 罗晴父母最终是松了口，同意先见见冯正明，并且答应不干涉两人的恋爱。 二舅去说服了罗晴父母后。 冯正明和罗晴进行了一番准备，他终于第一次正式登了罗晴家门。 登门的整个过程里，罗晴父母即便是有她二舅打招呼，面对冯正明也没有给多好的脸色，只是倒也没有甩脸子，或是有意刁难冯正明。 有趣的是，冯正明登门过后。 第二天罗晴母亲出门，立刻被厂区家属院的一些妇人围上。 “老卢昨天晴晴带回来的那个是她男朋友吧？小伙子长得可真体面，个头高身体也壮实，而且我听说是个小老板呢。” “孝珍你们家罗晴可是有福了，那个小伙子我在报纸上看到过，现在可厉害呢。” “对对，我听莪们家那口子说了，他的那个冯家干饭铺，现在可出名了。” “我儿子也跟我说来着，说上次他们车间几个朋友去吃，都要排队的，生意真是特别好，而且做的菜也是物美价廉，特别好。” “老卢你以后也有福了，找一个那么有本事的女婿，你和你们家老罗等着过好日子吧。” 罗晴母亲卢孝珍被家属院里这群妇人这么一说，真的是感到有点懵。 而罗晴父亲罗尚林早上出门去找人打牌，也遭遇到了同样的情景。 罗尚林厂区家属院里一些老伙伴，也都夸奖罗晴找了个好对象。 罗晴父母中午回家一对，又听儿子罗文瀚一说，还把之前报道冯正明的报纸翻出来，看了看上面的新闻。 真正了解冯正明情况后，罗晴父母态度瞬间发生一百八十度转变。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第204章 火车站的超兴兴开业 三师兄杨斌回到家里，跟家里人商量了几天。 最终，杨斌的妻子李丽娟看出丈夫是想回泉城的。 所以李丽娟出面，帮杨斌说服了两家的父母。 杨斌自己都没想到，妻子一个乡下女人，竟然会如此理解自己，而且还背着自己去劝说了两家父母。 连杨斌父亲都告诉他，如果不是李丽娟的劝说，他肯定不会同意杨斌回泉城。 杨斌心里记下妻子的好，答应回泉城一定会好好干，争取早日赚到钱，把两家父母都接过去享福。 而李丽娟为了支持丈夫，更是决定先让丈夫一个人回泉城。 “孩子他爸，你先回泉城去，小师弟那边需要人手，你先回泉城去帮小师弟把新店干起来，等你们的生意稳定了，过了年，你那边都安排好，再回来接我和孩子过去，我可以在家带孩子上学，不让他功课落下。” 妻子这么一番话，真是把杨斌说的差点哭出来。 杨斌紧紧握住妻子的手：“我杨斌这辈子能娶到你，真是我最大的福分，你放心，我回泉城安顿好，我就回来接你和小伟过去。” 李丽娟看着丈夫，脸上挂着微笑说：“还是等过了年，小伟都已经开学了，现在让他去泉城，就算是能找到学校愿意接收他，来回奔波还是会影响学习，去了那边可能会跟不上人家城里孩子的学习。” 李丽娟自己的文化程度不高，仅仅只是初中毕业。 但她从小就很喜欢看书。 所以她很清楚孩子教育的重要，同时也清楚要走出乡下，让孩子尽早去城里的好处。 李丽娟也是用“教育孩子、为孩子以后考虑”的思路去劝说了两家父母。 杨斌被妻子说服，他心里也清楚，虽然自己在泉城燕喜楼里干过，而妻子并没有怎么进过城，但是妻子一些想法是很有道理的。 和家里人商量好，杨斌用镇上的电话打给冯正明，告诉他自己要回泉城的消息。 冯正明自然是很开心，电话里表示：“三哥，就等你回来了。” 杨斌电话里也有些激动：“等我回去，我们师兄弟要在泉城干出一番大事业。” 师兄弟俩电话里也没多说，约定好等杨斌回泉城后再细聊。 确定三师兄要回泉城帮自己，冯正明心情大好，立刻开始寻觅合适的商铺。 这一次，冯正明是打算要租一個稍微大些的商铺。 到时候要进行一番整体的装修，内部装修的风格冯正明都想好。 要更加超前一些，按照将来的中式快餐店风格去装修。 冯正明内心有着一个野心。 如今这个时期，虽然也有一些中式快餐，但是还没有形成规模，也没有确定将来中式快餐模式和风格。 那自己不如先一步，把自己的品牌打出去，更是要确定一个中式快餐店规矩。 冯正明思路是，自己的中式快餐店要坚持现炒。 并且在未来形成规模后，可以和师父所在的职校合作，构建起一个中餐厨师的实习基地，让职校实习厨子可以在自己连锁快餐店后厨实习。 当然这样的设计，需要对品控有非常严格的要求。 所以这也是冯正明要把三师兄找来的原因。 师兄们的手艺是绝对毋庸置疑。 三师兄来泉城加入，冯正明觉得自己和三师兄两个人，便可以招收学徒，一边经营两家店，一边带着指导学徒。 刚好师父现在被职校返聘，让师父从职校物色踏实肯学肯干的学徒过来。 先从学徒工资拿起，如果确实干的很好，再给正式的厨师工资。 冯正明倒也不怕学徒学到东西跳槽。 毕竟还有他和三师兄一起兜着底。 而且自己手上还有把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子几样核心产品。 先经营中式快餐，干饭铺连锁店。 冯正明一方面是为了先打出品牌的名声。 更为重要的是，利用经营干饭铺连锁店的过程，筛选和积累一批肯学肯干并且信得过班底。 之后无论是自己先开一家正儿八经的大酒楼。 还是去把燕喜楼招牌买回来，重新找地方把燕喜楼重新开张。 都会有足够的人手可用，不至于到时候临时去拼凑班底。 冯正明很清楚，未来一个踏实好学，能一心一意专注在烹饪上的厨师是多么难找。 与其以后有能力去经营大酒楼，可以把燕喜楼重新开业了，再去高薪寻觅合适的人，不如提前布局好，自己去耐心培养一批人。 这些方面的事情，冯正明一个人肯定不行，还是需要师父和师兄们帮忙。 所以冯正明接下来计划很重要的一环，就是三师兄杨斌愿意来帮自己。 本来冯正明已经想好，如果三师兄不能回来，那可能就需要忽悠一下大师兄了。 好在事情很顺利，三师兄家里那边处理好了。 三师兄自己也是愿意回泉城来发展。 冯正明寻觅合适开新店铺面同时，也在帮三师兄找房子。 三师兄这次全家都要回来，冯正明觉得肯定要给三师兄一家人找一个合适房子。 不能等三师兄拖家带口回了泉城，结果连个落脚地方都没有。 找房子的时候，冯正明利用下午的时间，一个人骑自行车在泉城大街小巷溜达。 关注着泉城每一条重要街道的一些变化。 这次开新店，冯正明的思路是，不开则已，既然是要开，一定要高调一些，要在泉城最显眼的地方开店，开业后就一定要成为泉城的标杆。 一个人骑着自行车，优哉游哉在泉城街头上转悠。 冯正明这才发现，泉城真的是在日新月异。 不少老街都在进行拆迁，还有一些新的楼盘正在盖。 曾经在泉城被大家所熟知的一些地方，正在经历着变迁，可能再有几年曾经那些地方就见不到了。 冯正明看着眼前一切，亲眼见证一座城市的发展和变化。 这和未来只能看到变化过后的城市。 只能是从昔日一些老照片去看曾经的老街。 是两种完全不同的感觉。 今天，冯正明不知不觉骑着自行车，来到了泉城的老火车站。 站前广场已经差不多改建完成了，全部的地砖都是重新铺，一些绿化和进出广场的道路也都是重新修缮。 尽管还没有恢复开放，但远远看着依旧会觉得真是不一样了。 骑着自行车从站前广场经过，然后一路向广场旁边的街上行去。 噼里啪啦。 突然一阵鞭炮声把冯正明惊到。 回过神来扭头一看。 是一家火车站旁边街上的新店开业。 冯正明不禁有些好奇。 火车站还没有恢复使用，就有新店在旁边开业了？ 这种超前的思路，竟然和自己有那么点不谋而合的味道？ 冯正明推着自行车来到放鞭炮开业的店前。 然后看到，新开业的店，竟然是一家卖把子肉的干饭铺。 “超兴兴干饭铺？” 看到招牌，让冯正明有些惊讶。 他原本也有想过要在火车站附近开这样一家干饭铺，没想到竟然已经有人抢在自己前边开业了。 超兴兴，这个名字冯正明倒是一点也不陌生。 这不是赵超兴家干饭铺的名字吗？ 不一会，冯正明看到赵超兴从里面走了出来。 而让冯正明有些惊讶的是，赵超兴身边竟然站着火车站卖盒饭的两口子，许英柱和刘晴。 看到这两口子跟赵超兴站在一起，宣布他们的新店开业，并且招呼门前被鞭炮声吸引围观的人进去坐，尝尝他们家的把子肉。 赵超兴还当众宣布：“我们超兴兴不光是做把子肉，我们也有小炒，大家可以在我们这点菜的，我们还会推出盖饭，如果大家吃不惯米饭，也可以点面条，馒头，我们还有煎饼提供给大家，欢迎大家到我们超兴兴来吃饭。” 听赵超兴这么一喊，冯正明还真的是大吃一惊。 自己原本想好的一些点子，结果好像是被人家给抢先了？ 再看看和赵超兴站在一起的许英柱和刘晴两口子。 冯正明倒是一下子明白，他们两家这么合作，算是刚好进行了互补。 原本他们两家分别都输给了冯正明。 先是许英柱和刘晴两口子卖盒饭，生意是明显不如冯正明的。 后来冯正明开始做把子肉，也算是口碑上胜过赵超兴。 现在他们两家合作，等于说是把冯正明干饭铺里有的东西，他们也完全照搬复刻了。 冯正明向里面张望了几眼，看到里面的一些装修布置，已经开始有一些中式快餐店的样子，真的是让他觉得有些吃惊。 就在冯正明端详这家火车站旁边超兴兴干饭铺时。 突然听到围观人群里有人开口问起来。 “你们这家干饭铺，是不是和那位小冯师傅的干饭铺一样啊？你们这是不是小冯师傅干饭铺的新店啊？” “是啊，你们家的把子肉，做的是不是和冯家干饭铺味道一样？” “不是一家吧？没听他们说，只有把子肉的吗？人家小冯师傅的冯家干饭铺里，还有猪蹄和四喜丸子的，他们家没有。” “对对，不是一家呢，大家可别上当了。” 人群里的这么一番问答，倒是让冯正明心里觉得安慰。 虽然别人抢先把这种中式快餐店形式的店开起来。 但显然，如今在泉城大多数人提起把子肉和干饭铺，还是首先会想到冯正明的冯家干饭铺。 这一方面是因为他上报至和电视的新闻，已经算是泉城小有名气的厨师。 更重要的是，冯家干饭铺里，把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子确实是三样当家的招牌，属于真正受到广泛认可的核心产品。 名气和口碑双加持，让冯家干饭铺的名声暂时在泉城难以被撼动。 赵超兴和许英柱、刘晴两口子对视一眼。 刘晴站出来说：“我们确实不是冯家干饭铺的分店，我们这是超兴兴干饭铺，我们家的把子肉是我表姐夫家里祖传的配方，味道上和冯家干饭铺不一样，但也绝对不比他们差，大家可以进来尝尝看。” 然后刘晴又指着自己丈夫接着说：“这位是我们的主厨，我们主厨的手艺也不差的，而且我们每天菜都是新买，菜也都是现做，保证让大家吃的热乎。” 刘晴说了这么一番，让围观的人群里，有些人倒是好奇想进门看看。 赵超兴此时赶紧趁机放出准备好的大招。 “今天是开业了第一天，我们超兴兴干饭铺，开业头三天大酬宾，把子肉一块钱给三块，还有各种炒菜的价格全部八折，大家请进来尝尝看。” 听到这样的价格，自然门口围观的人不再迟疑，纷纷开始涌入店里。 等到门口围观人都进去后，赵超兴和许英柱、刘晴两口子看到了冯正明。 冯正明和对方三人对视，脸上浮现出笑容来。 “赵大哥、大哥大姐好啊，没想到你们还是亲戚，现在你们这算是合作？看起来新店开张，弄得挺不错。” 面对冯正明主动问候，赵超兴和许英柱、刘晴三人面面相觑。 然后赵超兴先开口：“小冯师傅，你今天这么悠闲啊？还有时间来我们这看看？” 冯正明回答：“这不是现在铺子生意有些太好，莪就想着，现在那个铺子地方小了点，想找个大点的店面。” 许英柱听到这话惊呼一声：“你也准备要开分店？” 冯正明笑了笑说：“大哥别担心，既然你们在火车站开了新店，那我的新店肯定不会开到火车站来，我会去其他地方开新店。” 说完这番话，冯正明脸上还是挂着笑容说：“不过，我们两家的一些经营思路有些不谋而合，以后难免会被人拿出来对比，希望我们以后良性竞争，相互之间别伤了和气。” 赵超兴脸上也挂起笑容来：“小冯师傅多虑了，我们跟你还是没法比的，你现在可是泉城有名的青年厨师，我们不过是讨生活的生意人。” 虽然赵超兴脸上挂着笑容，而且也主动表示不是对手。 冯正明还是捕捉到他眼底的一丝不甘。 同样许英柱和刘晴两口子也明显是心有不甘。 冯正明不禁觉得挺有趣，心里也决定要好好跟对方较量较量。 “好了，祝三位生意兴隆，我就先走了，等有空，过来尝尝你们家的东西。” 赵超兴、许英柱和刘晴站在门前，目送冯正明骑自行车离去。 直到看不见冯正明背影，赵超兴有些小得意说：“这一次，我们算是抢在他前边，马上这边火车站重新启用，我们的好生意就要来了。” 许英柱和刘晴两口子听了，也都是顿时脸上浮现出兴奋笑容。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第205章 换一种思路应对竞争 冯正明离开火车站，骑着自行车又逛了一大圈，顺便还经过一个市场买了一些菜，带着回到了冯家干饭铺。 把带回来的菜，交给已经过来的卫秀玲和段素芬一起去处理。 冯正明单独和爷爷聊起在火车站看到超兴兴干饭铺开业的事情。 “我虽然没有进去，但是从门口向里面看，那个店里面挺大的，而且里面的各种配置设计，和我之前构想的有些类似。” 冯宗嘏听完冯正明的介绍，也是感到有些惊讶。 不过沉思片刻，老爷子说：“赵超兴是個挺有想法的小子，他火车站那个新店的布置，竟然能跟你不谋而合，有点意思。” 爷爷看向冯正明问：“怎么样？你有信心跟他竞争吗？” 冯正明笑了笑说：“当然是有信心的，我和师兄的手艺摆在那，肯定是比他们做的好。” 爷爷摇摇头：“你这种想法不对，很多时候生意上的竞争，关键不在于手艺，你想想燕喜楼，难道老颜和你们师兄弟的手艺不好吗？” 被爷爷这么一提醒，倒是让冯正明猛然察觉到，自己确实是有些过于乐观。 仔细盘算了一下，冯正明说：“爷爷说得对，是我太乐观，被报纸和电视新闻的吹嘘后，我是有点飘了，没有意识到，生意上会有很多变数。” 冯宗嘏见冯正明立刻明白，满意地点了点头说：“那你准备怎么办呢？” 冯正明认真地想了一会，他脑海中冒出一个想法。 “我有一个想法，爷爷听听看？” 冯宗嘏有些期待点点头。 冯正明认真地低声说出自己的想法。 今天出去逛了一圈回来，冯正明原本是有想在其他地方开新店，不用去火车站跟赵超兴他们竞争。 但是爷爷提醒后，冯正明又萌生出一个新想法。 “我们先不开新店，等三哥他们来了，让三哥帮我照看铺子里，负责在铺子后厨做菜，等南站停用之后，继续用推车，推上把子肉、猪蹄和四喜丸子，再带上灶和锅等东西，还有桌椅，去火车站那边继续摆摊。” 听完冯正明的话，爷爷像是早有预料一样。 “这是个不错的办法，可以让你多一份收入，也可以把推车继续利用上，不至于就丢弃掉，而且火车站人流量很大，也更加适合你打出品牌和名气。” 说到这，爷爷盯着冯正明补充一句：“而且这种方式，你需要投入的资金最小。” 冯正明听完爷爷的话，笑嘻嘻说：“还是爷爷了解我，我回来的路上就在盘算这事，如何能够减少资金上投入，这间铺子还欠着三叔钱，再要投入更多资金去开新店，只能再去找银行和三叔……” 冯正明说到最后没有继续往下说。 不用他说明白，爷爷明白他心里的想法。 “说到底，不想担你三叔太多的情。” 不等冯正明开口，爷爷轻轻拍了拍他肩头说：“你的想法没错，靠别人太多，慢慢会形成一种依赖，有一天你也可能因为依靠别人，丧失你自己的主动性。 虽然你现在已经算是小有名气，但还不能现在就把名气当成是资本去用。 先稳住你现在的生意，利用你手上能用的资源，把生意给做好，踏踏实实凭手艺去赚每一分钱，这样你才能更有底气。” 见到爷爷支持自己想要独立自主的想法，冯正明还是非常开心。 “爷爷，那我们就这么定了。” 爷爷点头：“就这么定了，等你三师兄来了之后，干饭铺里暂时交给他，你继续去火车站摆摊，回头我找你帮你把东西弄好，凳子、桌子，再给你准备好燃气灶，让你可以在火车站颠勺炒菜，不过老火车站那边最好晚上去。” 冯正明答应着：“我知道。” 晚上，三叔专门来了一趟干饭铺。 有些火急火燎，没等铺子营业结束，三叔凑到后厨门外，对里面冯正明就喊起来。 “你知不知道，火车站那边新开了一家干饭铺？” 冯正明是一边把手上的菜炒出来，一边回应三叔：“我知道，中午刚开业，我当时还在场。” 三叔接着说：“你知道了？你一点不着急？” 冯正明关火把菜装盘，让陈安邦去前边给客人上菜，一套动作是一气呵成。 陈安邦把菜端出去，冯正明把三叔请到后厨的后门外去。 “三叔，我知道你来，是在担心我开新店的事，中午跟爷爷说了，我准备先不开新店。” 冯建栋有些惊讶看着冯正明：“不开新店？” 冯正明点头：“我想继续去火车站摆摊。” 三叔一时之间还有点没有转过弯来。 “继续火车站摆摊？南站不是马上要停用……” 没等冯正明开口，冯建栋琢磨明白他的意思。 “你是想去老站摆摊？” 冯正明再次点点头，并且很认真详细把自己一些想法，和中午跟爷爷聊的计划，一五一十说给了三叔听。 冯建栋听完后，有些激动问：“你让我说你什么好？不是说好了，新店三叔投资，算入股，到时候赚了钱给三叔分成就行，开始不赚钱，三叔帮你承担前期开销，你只管去干就是，怎么现在又变卦了？” 冯正明有点不好意思笑了笑回答：“变卦了，还是不想让三叔帮我承担风险，之前因为有了点小名气，有点小膨胀，今天看到那家超兴兴开业，一下子进去那么多人，里面有十几个服务生的人员配置招呼客人。 我觉得，暂时对我来说经营那样一家店，甚至是比那还要大的店，可能不在莪的能力范畴。 还是应该脚踏实地，一步一步去慢慢扩大经营，先把一家店干好。” 冯建栋又问：“暂时不开新店，你师兄来了怎么安排？” 冯正明笑着回答：“我要去火车站摆摊，铺子里肯定也要有个厨师，三哥来了，刚好让三哥负责铺子里。” 眼见三叔听得有些无语。 冯正明赶紧说：“三叔放心，新店早晚会开，只是往后推一推，就像是今天爷爷说的，今年我们先稳扎稳打，经营好一家店，有了经验积累，再尝试去开新店。” 一听冯正明把父亲搬出来，冯建栋也不好再多说什么。 “反正你就是不想让我入股呗。” 冯正明说：“三叔你不是已经入股了？冯家干饭铺三叔你也有份，而且将来如果我的正鲁兴餐饮公司要开餐馆或者酒楼，到时候肯定需要三叔支持。” 冯建栋盯着冯正明打量了一番，他最终说：“好，说好了，将来开餐馆、酒楼，一定算上三叔一份。” 冯正明向三叔伸出手。 叔侄俩的手握在一起。 冯正明认真说：“一定。” 叔侄俩聊完，一起从后门回到铺子里。 冯正明继续留在后厨里忙碌，冯建栋自然是先从后厨出去。 出来后，冯建栋看到老父亲在等着他。 冯建栋又和父亲一起走出干饭铺。 冯宗嘏开门见山：“和正明说好了？知道他决定先不开新店了？” 冯建栋点头：“知道了，我本来还想，赵超兴在火车站开了新店，我们新店也开在火车站那边，跟赵超兴打打擂呢。” 冯宗嘏听后笑了笑说：“正明不是用他的方式，去跟赵超兴打擂了吗？” 父亲的话让冯建栋先是一愣。 不过他马上明白父亲话里的意思。 “爸，正明是越来越像咱们家人，就是一个不服输，而且一定要用自己的方式去战胜对手，难怪你那么喜欢正明，他确实很对咱家人脾气。” 冯宗嘏看着儿子说：“还记得，当年你刚开始做生意，你二姐和姐夫也想出手帮你，你不也是和今天的正明一样，最后还是选择拒绝了吗？今天在正明身上，有没有看到当年的自己？应该像是当年相信自己一样，相信他。” 冯建栋笑起来：“信他，我侄子我当然信他。” 冯宗嘏又说：“你帮忙在这附近找个房子，不用很大，等正明三师兄一家过来，让他们去住，还有孩子借读的事情。” 冯建栋立刻大包大揽：“爸，这些小事你放心，我保证办好。” 在儿子要离开时，老父亲才最后嘱咐。 “出去应酬少喝点酒，尽量还是每天晚上都回家去住，别让老婆孩子为你担心。” 听完父亲嘱咐，冯建栋开玩笑说：“最后才想起来关心我，果然儿子是不如孙子亲的。” “赶紧回去吧。”老爷子一板脸，一点不客气向儿子下逐客令。 但老父亲还是站在铺子门前，一直目送到看不见儿子的车尾灯。 几天后，三师兄一个人赶回泉城。 见到三师兄杨斌一个人回来，冯正明感到有些奇怪。 “三哥，怎么你一个人回来？嫂子和孩子呢？” 杨斌只能把家里的事情跟小师弟说了一遍。 “你嫂子觉得，孩子都开学了，现在带孩子过来，怕影响到孩子学习，所以让我一个人先过来，她在家带孩子念书。 等明年，我们这边都安排妥当，她再带孩子过来。” 明白三师兄是要一个人过来先干事业。 冯正明也不再纠结，把自己的一些想法又跟三师兄说了一遍。 杨斌听完立刻说：“我来之前，在家跟你嫂子聊你这边的情况，我和你嫂子也觉得直接开新店有些冒险，我也打算跟你说，咱们先继续在火车站附近支个摊子干，把名气干起来，积累点钱，再开大店。” 冯正明听了笑起来：“我们是不谋而合。” 杨斌接着说：“我看，以后你在铺子里坐镇，火车站摆摊的事情让我来，去那边找个地方，咱们晚上去搞个大排档。” 冯正明抢着说：“三哥还是我去，本来叫三哥你来帮忙，是让你来帮我开新店，现在新店暂时不开了，怎么能让三哥你去街上摆摊呢？” 杨斌听到这顿时就不乐意：“怎么？觉得三哥干不了？” 不等正明开口，杨斌拍拍他说：“放心，你能干，三哥不会干的比你差，肯定不会毁了你的招牌。” 冯正明说：“不是不相信三哥手艺，是我本来想，三哥你在铺子后厨，让师父推荐两个职校毕业生过来，三哥你带一带。” 杨斌有些惊讶：“让我带？你自己不带？你的手艺也不差。” 冯正明笑了笑说：“我带上安邦去火车站出摊。” 杨斌有些奇怪问：“你不会是卖盒饭卖的，摆摊上瘾吧？” 冯正明点头：“还真有点，我觉得摆摊挺有趣的，可以看到很多形形色色的人，而且之前是卖盒饭，这次去火车站是干大排档，也不一样了。” 杨斌哭笑不得：“你还把街头摆摊当成是去玩了。” 冯正明乐呵呵说：“没错，就是玩，我觉得做菜就是玩，但是我们要玩出花样。” 冯正明是一脸自信继续对三师兄说：“三哥信不信？我在火车站干大排档，一定能成为火车站生意最好的一家。” 杨斌很肯定回答：“我信，我当然信，以你的手艺，如今在泉城名气，你去火车站干大排档，那一定是生意火爆。” 冯正明接着严肃骑来：“三哥，铺子这边你可一定要帮我把好关。” 杨斌严肃地答应：“放心，三哥要是把菜做砸了，不用你说，三哥赔你的钱，自己回乡去，从今以后不再摸锅勺。” 三师兄归位，让冯正明接下来一段时间里轻松不少。 冯家干饭铺虽然地方没有扩大，但是因为有三师兄跟冯正明一起在后厨。 晚上出菜的效率提高，也让干饭铺能接待更多客人。 冯正明轻松下来，人却并没有闲着，跟爷爷去找人改进了推车，焊制了支撑桌子的铁架子，做了几张长条桌面，又通过三叔帮忙联系，买了大排档用的雨棚。 把大排档的东西准备妥当，冯正明还通过罗晴打听出的内部消息，提前摸清楚火车站周边情况，了解到火车站周边哪里允许干大排档。 在时间进入九月下旬，泉城火车站广场终于彻底完成修缮施工重新开放。 南站停用，冯正明几乎是无缝衔接，在火车站恢复使用当晚，便把大排档干了起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第206章 火车站大排档开业 陈安邦跟着冯正明，在火车站的站前广场外，搭起大排档的帷幕，再把桌椅都在里面摆好，最后还在推车旁把招牌立起来。 虽然陈安邦老老实实地干活，但一直都耸拉着脑袋兴致不高。 冯正明看在眼里，等摊子摆好了，趁着还没有客人，让陈安邦坐下来聊聊。 “是不是觉得，跟我出来干大排档丢人？” 陈安邦摇头说：“没有。” 冯正明笑了笑说：“那你怎么看着兴致不高？” “就是不明白，你明明是老板，为什么喜欢在街头上摆摊？”陈安邦问的算是比较委婉。 “不为什么。”冯正明一本正经回答，“一个厨师最重要的是什么？最重要的是手艺，那怎么才算是手艺好？当然是能做出让人喜欢吃的菜，怎么才能做出让人喜欢吃的菜？关键是要了解别人的口味。” 陈安邦忍不住说：“每个人口味不一样的。” 冯正明点头：“没错，每個人的口味会有不同，但是要做出一个大众口味，让大多数人都觉得好吃的味道，所以就需要近距离接触吃饭的人。” 陈安邦倒也不笨，听到这里基本上明白冯正明的意思。 “老板你的意思是，在这边摆大排档，可以近距离知道别人口味？” 冯正明点点头：“一方面是能更近距离接触了解大多数人口味，另一方面在这种街头市井能更好的提升厨艺。” 陈安邦有些奇怪：“在这能更好提升厨艺？” 恰在此时，火车站里开始陆陆续续有人出站了。 冯正明没有去回答陈安邦，拉着他站起身说：“有人出站了，去吆喝吆喝，招揽招揽客人。” 陈安邦被拉起来，听冯正明这么说，他顿时一脸不可思议。 “还要吆喝？招揽客人？” 冯正明点头：“当然，大声点。” 陈安邦被拉着站在摊子前，眼看着火车站里走出来不少人，几次张口却怎么也不好意思吆喝。 冯正明见陈安邦始终是不好意思开口。 他只能是上前一步，自己对着人群吆喝起来。 “走过路过的来看看啊，泉城最正宗的冯家干饭铺把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，现在不用去冯家干饭铺，来这就能吃到了，我们冯家干饭铺师傅亲自掌勺，还有各种小炒可以点，要吃饭吗？过来看看。” 陈安邦真的大吃一惊，没想到冯正明是张口就喊。 而随着冯正明大喊，吸引到出站很多人的注意。 甚至一些原本往站前广场其他方向走的人，都被冯正明这吆喝声吸引，竟然还有专门凑过来看看的。 短时间内，一堆人来到摊子前对冯正明和陈安邦围观。 陈安邦被这么多人围观，有种恨不得找个地缝钻进去的感觉。 真是鞋底都快要被脚指头给戳破。 能在脚下水泥地上抠出个三室一厅。 面对眼前这么多人围观，陈安邦真是想拉着冯正明先走。 但是冯正明非但是没有退缩，也没有丝毫的尴尬，反倒是对围观的人笑脸相迎。 “要吃饭吗？我们这绝对正宗冯家干饭铺的把子肉，看看我这招牌如假包换，来泉城必吃把子肉，要吃把子肉一定要到冯家干饭铺，这话大家应该都听说过吧？” 陈安邦很想帮围观的人说一句“这话谁听说过？”。 冯正明看围观的人不说话，他自顾自继续招呼大家，继续说着他的话。 “不会吧？泉城把子肉，你们没听说过吗？第一次来泉城吗？我们冯家干饭铺的把子肉，那绝对是泉城最好吃的，我还上过报纸和电视新闻呢。” 终于，人群里有人开口了。 “你是之前报纸新闻上报道的那个，去聚宾园跟人家切磋厨艺，一个人独战聚宾园三位大厨的小冯师傅吧？” 见有人认出自己了，冯正明乐呵呵招呼对方。 “对啊，听说过我？有没有去我们冯家干饭铺吃过我们家的把子肉？” 对方自然是点点头表示：“去吃过。” 冯正明继续问：“觉得味道怎么样？是不是泉城最正宗的味道？” 对方又是点头：“对，味道真的很好。” 冯正明立刻转身，伸手把推车上大锅的锅盖揭开。 “今天你不用去冯家干饭铺，以后到火车站这里，也能吃到最正宗的冯家干饭铺把子肉。” 锅盖揭开，围观人群立刻看到锅里满满当当。 锅里一边是一块一块堆叠整齐的把子肉。 一边则是一颗一颗已经入味的鸡蛋。 冯正明跟着揭开旁边一口锅，里面是豆腐、豆干、面筋和大青椒。 看到锅里东西不久，大家嗅到锅里飘出的香味。 当闻到了香味，认出冯正明的人立刻说；“给我来一块把子肉，一块豆腐一个青椒，再来一份米饭吧。” 冯正明笑着答应：“好的，进去坐吧，马上就来。” 应承对方过后，冯正明伸手轻轻一拍旁边还愣神的陈安邦。 “别愣着了，没看到有客人？赶紧招呼客人坐下，给人家上菜。” 陈安邦被一拍顿时醒过神来，然后也是赶紧答应着转身，快步走进推车里去给客人盛把子肉、豆腐、青椒和米饭。 有了第一个客人进大排档里坐下来。 冯正明继续招呼围观的其他人。 “要不要尝尝看？绝对是泉城最正宗的，除了把子肉还有猪蹄，还有四喜丸子，要吃炒菜我们这也有，全都是现炒的。” 被冯正明这么一招呼，终于陆陆续续开始有人接二连三进大排档落座。 站前广场外，就像是南站那边一样，自然也有其他一些摆摊的商贩。 本来因为泉城老火车站比较大，广场外的地方就更大，大家相互之间摆摊地方会相隔比较远。 结果冯正明这么吆喝一下，把人一下子都给吸引到他这边来。 让守在广场其他方向上的商贩都有些纳闷。 “不是刚进站一辆车？怎么不见人出来呢？” 随着冯正明第一波生意做成了。 很自然他这边的动静，开始吸引更多人好奇过来看看。 这么一好奇，凑近看清楚了情况，大多数没吃饭的人都抵挡不住诱惑。 要不是买上把子肉、五香脱骨猪蹄或是四喜丸子打包带走。 要不就是干脆找位置坐下来，点上一份小炒好好吃一顿。 陈安邦一脸不可思议，眼睁睁看着冯正明一边吆喝一边炒菜，竟然只接待了几轮顾客，把子肉、猪蹄和四喜丸子就先一步卖完了。 做小炒的菜也很快消耗掉大部分。 时间刚过晚上八点，冯正明便招呼陈安邦：“收拾收拾，我们回去吧。” 陈安邦有些惊讶：“这就回去了？” 冯正明笑了笑：“东西都卖完了，不回去？在这干嘛？” 陈安邦赶紧伸头看了看，发现今晚带过来的各种菜也真是都已经差不多用光，尤其是各种肉类基本上都已经用完。 剩下的一点蔬菜，即便是等来了顾客，也做不出几盘菜。 陈安邦忍不住感叹：“这么早就卖完了。” 冯正明反问：“有什么可惊奇？” 不等陈安邦回答，冯正明继续说：“今天算是头一天过来，我们没准备多少东西，就这我们都从下午五点半，卖到八点多，你竟然还觉得早？” 陈安邦说：“我们第一天过来，人家都还不认我们。” 冯正明说：“对，不认我们，那你也没说帮忙吆喝，真是太怂了，我看，明天晚上我带老沈过来，你留在铺子里。” 陈安邦赶紧说：“别啊老板，我愿意跟你一起来出摊。” 然后见冯正明不吭声，陈安邦保证：“明天我一定吆喝招揽客人。” 冯正明催促道：“赶紧收拾东西，把地上的东西都清理干净。” “哦，好的。”陈安邦应了一声，又有些奇怪，“为什么要把地上清理干净？这边不是有打扫卫生的人吗？” 冯正明说：“我们借了人家地方摆摊，当然要收拾干净，不然弄得又脏又乱，你明天再来摆摊心里不觉得难受吗？” 陈安邦最终是乖乖跟着冯正明把地上收拾干净。 把各种垃圾都丢进广场外路边垃圾车。 然后再回来把棚子拆掉，把桌椅全部要收拾好装车后，冯正明领着陈安邦离开火车站。 冯正明他们回到铺子时，干饭铺里大家都有些惊讶。 杨斌惊呼：“这么早就回来了？” 沈荣森也感到不可思议：“都卖完了？” 段素芬和已经来干饭铺的卫秀玲都是满脸不可思议。 陈安邦看到大家都很惊奇，他觉得非常有趣，一脸自豪地说：“都卖完了，老板出马，一声吆喝就吸引来好多人，几波客人就把东西都买光了。” 杨斌笑着说：“以为你们要在那边守得晚一点，我还说等铺子里忙完，过去看看。” 冯正明一脸严肃说：“三哥你这是对莪手艺的不信任。” 杨斌赶紧说：“不敢不敢，我对你手艺是服的。” 沈荣森笑着说：“果然老板一出手，就是不一样。” 陈安邦一脸得意：“老沈，你们还没卖完？看来你们这边不行。” 沈荣森看陈安邦一脸得意，脸上的笑容一僵，然后说：“铺子里东西多，肯定不像是你和老板去火车站那边卖的快。” 冯正明看到陈安邦一脸得意，忍不住揭了他的短。 “你好意思在这嘚瑟？在那边让你吆喝，你光张嘴不出声，现在你倒是很会说了。” 被揭了短，让陈安邦瞬间偃旗息鼓。 沈荣森听后大笑起来：“哈哈哈，光张嘴不出声，原来小陈你晚上一点作用没发挥啊？” 陈安邦有些不好意思，但还是据理力争。 “我，我那是第一次不好意思，后来我也帮吆喝了，还有我帮着上菜，帮着收拾桌子，不是一点作用没有的。” 看着陈安邦为自己发挥了作用据理力争的样子，让大家顿时哄堂大笑起来。 冯宗嘏看着大家其乐融融的样子，不禁觉得这样的气氛真是很好。 老爷子看来，一直维持这样气氛，以后生意自然会越干越好。 接下来一段时间，冯正明火车站那边大排档生意逐渐稳定。 不只是火车站那些进出站旅客会去吃。 一些住在火车站附近的人，得知冯正明每晚在火车站附近做大排档，干脆不再往冯家干饭铺跑，馋把子肉、猪蹄，或是几个人聚会想喝点小酒，干脆直接找去大排档。 另一边赵超兴发现，火车站的店刚开业人还挺多的。 火车重新回到老站这边停发，更是让火车站的新店一度生意火爆，甚至高峰时段还出现了排队的现象。 可是也就维持了一个礼拜的样子，火车站新店的生意迅速开始下降。 虽然新店每天还是有不少人，但是明显每天人流量都在减少。 许英柱和刘晴两口子并没有注意到这些。 他们两口子依旧觉得，店里的生意很好，也为成功转型内心感到一阵庆幸。 所以赵超兴感觉人少了，跟许英柱和刘晴两口子说的时候。 两口子都是一脸懵，而且还都说没发觉人少了。 刘晴说：“每天都是那些人，火车站来来往往的人虽然多，但也不是都有时间吃饭的，表姐夫你是不是感觉错了？” 许英柱跟着说：“我每天做菜感觉还是那么多，本来我们店里主要也不是炒菜，还是把子肉卖的更好。” 赵超兴听两口子都这么说，他自己也开始产生了自我怀疑。 “难道真是我感觉错了？还是说，可能一开始大家觉得新鲜，所以都想要尝尝，现在新鲜劲过去，不再好奇了？” 刘晴马上附和道：“表姐夫你这说对了，一开始有好多不是赶火车的人，他们得知我们的新店开张，所以专门过来尝尝看，现在可能是尝过了，人家也不可能天天跑过来下馆子，所以这人不就显得比之前少吗？” 许英柱也赞同妻子：“对啊，表姐夫我们主要还是做火车站的生意嘛。” 赵超兴虽然心里总觉得还有哪里不对劲？ 但看着许英柱和刘晴两口子乐呵呵样子，他也只能用“新店开业的新鲜期过了”安慰着自己。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第207章 赵超兴的新招 不知不觉时间已经进入十月。 国庆节后，冯正明收到了师父的来信。 信里师父对冯正明没有贸然开新店给予了赞赏和肯定。 师父的观点倒是和爷爷差不多。 也是认为现在还不是冯正明开新店的时机。 信里也赞同冯正明先在火车站附近干大排档。 师父信里表示：大排档也是非常的讲究，不但是要出菜迅速，同时还必须要保证菜的味道，更能够非常直观获得顾客反馈。 所以希望冯正明一定要好好经营大排档，不要因为是街头做菜就不认真。 信的最后，师父说会帮冯正明从职校挑选两个合适的学生去帮他。 杨斌看了师父的信，有一点酸溜溜地表示：“师父还是偏着小师弟你，你给师父写信说需要人，师父马上就给你安排。” 冯正明看三师兄酸溜溜样子，忍不住笑着说：“三哥你不是吧？这你也吃醋？师父选拔过来的人，可都是要先跟着你的。” 杨斌瞬间喜笑颜开：“先跟着我？哈哈哈，那我要好好教导一下。” 冯正明看三师兄迅速变脸，笑着提醒：“三哥可要注意点，别被抓到问题，到时候你这个前辈的脸面可要丢了。” 杨斌不以为然：“两個职校学生，能挑出我的问题。” 看三师兄不以为然，冯正明收敛起笑容认真提醒：“三哥你别忘了，他们或许是职校刚毕业，但师父被职校返聘，他们可能也跟师父学过的。” 杨斌顿时回过味来，意识到还真是不能小看师父推荐来的人。 虽然对方可能是职校刚毕业，但既然能被师父推荐来，肯定还是有些手艺。 杨斌认真起来：“行，我肯定会注意细节。” 聊完师父来信，杨斌问：“你大排档那边怎么样？我听小陈说，你们这两天生意稍微要淡一些？” 冯正明点点头：“这两天的生意确实有些淡，不过名声还是打响了，火车站周边那一片城区的不少人，都开始选择去我们大排档买把子肉、猪蹄和四喜丸子。” 杨斌说：“那就行啊，火车站那些进出的旅客，毕竟很多就是一锤子买卖，还是要吸引到周边城区的住户，他们才是更长久的顾客。” 冯正明也赞同这点。 “没错，所以先干大排档还是对的，干大排档可以更快的摸清楚情况，而且大排档随时都能转战其他地方，租了铺面，想要搬走就不可能了。” 杨斌提供你到这，顿时想起那家超兴兴干饭铺，绷不住笑起来。 “你这么一说，我想起了那家超兴兴啊，他们家现在的生意好像是有些差，我听说一天哪怕是饭点的时候，也几乎是坐不满人的。” 冯正明倒是没有笑，也并不觉得超兴兴的情况有什么值得笑话。 “三哥他们离火车站更近，所以一整天下来，顾客来来往往也是不少的，所以我不觉得他们家非要饭点坐满人才是生意好。” “为什么？”杨斌有些不解？ 冯正明解释说：“我之前在南站那边卖盒饭，现在就在火车站那家超兴兴干饭铺里的两口子，当时也在火车站卖盒饭，一开始我们还有些竞争，后来慢慢我们之间没有多少竞争了，因为我们之间影响不大。” 杨斌还是有些不太明白。 冯正明继续说：“我是靠把子肉吸引人，他们则是熬时间，所以我们相互其实并不会影响对方。” “他们是熬时间？”没等冯正明回答，杨斌倒是自己想明白了。 “明白了，你的意思是，他们卖盒饭需要在那边一直摆摊卖，靠一波一波进出火车站的人，可能每一波只有几个人买，但他们一直守在那，慢慢就能把盒饭卖光。” 冯正明点头：“是这样，现在火车站那家超兴兴干饭铺，实际上也是这样的。” 稍稍停顿，冯正明说：“所以他们不应该现炒菜，而是应该把子肉加盒饭的方式，让那些进出火车站的人可以自选自取，主打一个便利快捷，会更好。” 杨斌听完有些惊讶看着冯正明。 良久，他惊呼道：“正明你厉害啊，分析的很到位。” 不过杨斌接着又问：“可是你之前，不是也有想过要在火车站开新店？你现在不是也在那边摆了大排档吗？” 冯正明笑着解释：“我当初要在火车站那边开店，但并没有要用他们的方式，我如果在火车站开店，肯定是把子肉加盒饭，不对，应该叫自助餐的形式。 至于我在火车站那边干大排档？三哥忘了？我是晚上才去。” 杨斌顿时明白过来。 “你小子真是鬼点子多，你从一开始就没想单纯去做那些火车站上下车旅客的生意，你就是想吸引火车站周边的人去吃，顺便借用火车站人流量宣传冯家干饭铺。” 冯正明点头：“对啊，我觉得赵超兴也应该是相同想法的，否则他也不会花那么多钱，租下那个火车站最显眼的商铺，那样装修去开那么一家店。” 杨斌问：“你是说，超兴兴老板也是为了宣传自己的超兴兴？” 冯正明再次点头：“我觉得应该是。” 赵超兴这个国庆节心情并不好。 他实际上并没有冯正明所想的那样谋划。 或者应该说，赵超兴是想要火车站的新店既能够赚钱，同时能够宣传一下自家超兴兴的招牌。 结果现在来看，赵超兴是真的感到有点难受。 火车站的新店暂时没有亏钱，可是没有多给他赚钱。 可以说火车站的新店仅仅只是维持在收支平衡。 至于宣传超兴兴品牌的效果，那更是快一个月下来，没有起到任何效果。 反倒是因为超兴兴干饭铺在火车站最显眼的位置上。 把泉城把子肉的名声宣扬开，同时却把冯家干饭铺的名声宣扬的更响。 赵超兴自己时不时坐在店里充当顾客，偷偷去听一些顾客的谈论。 然后他不止一次听到顾客谈论到把子肉的时候，第一时间就提到冯家干饭铺。 而是大家几乎全都普遍表示：泉城的把子肉，肯定还是冯家干饭铺最正宗好吃的，超兴兴的把子肉只能是买不到冯家把子肉的替代品。 最近，赵超兴又听到不知道从哪传出来的一句顺口溜。 “到泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。” 听到这句顺口溜，赵超兴差点直接被憋出一口老血。 这到底是谁传出来的顺口溜？ 怎么着？泉城干饭铺那么多，卖把子肉的也有那么多家，凭什么你们一定要吃冯家干饭铺的？ 而且你们说顺口溜，还要在我超兴兴的店里说？ 我超兴兴干饭铺不要面子吗？ 心里是越想越憋屈。 赵超兴现在都有些后悔租下火车站最显眼位置的店铺了。 确实是很显眼，人家一出火车站就能看到。 但是这有什么用呢？ 赵超兴出了高房租不说，反倒是变成给人家宣传了。 但是心里后悔现在也没有用了。 赵超兴是一次性跟人家签了两年的租房合同的。 而且火车站这家店，赵超兴前前后后装修和各种的准备，也是花掉了不少钱。 要是就这样放弃不干了，赵超兴无论如何也不可能那样去做。 赵超兴觉得应该想想，怎么才能招揽更多顾客？ 于是他把许英柱和刘晴两口子请到家里。 和妻子一起跟对方两口子商量怎么能招揽更多的顾客？让店里的生意更好？ “都是自家人，莪也就实话实说，现在我们火车站那家店确实没有亏本，但是也没有赚很多的钱，我自己的投入就不提了，光是现在每天经营那家店，各种水电燃气，还有人员工资，和我们材料的成本。 这些都算上的情况下，即便是不算上房租费用，我们一天也赚不到多少钱，如果再扣出房租的话，我们几乎只是持平，可以说是没有赚钱。” 说完这些情况，赵超兴看向妻子和许英柱、刘晴两口子。 “现在我们必须要想想办法？怎么才能吸引到更多的顾客？必须要让生意更好，才能赚到钱，否则这样下去，我真是撑不了多久。” 刘晴听完有些惊讶：“表姐夫，我们现在每天的人也不少啊，怎么会不赚钱呢？” 徐萍看着表妹，只能是实话实说：“我们经营的成本太高。” 刘晴和丈夫相视一眼，两口子也能明白这话意思。 许英柱想了想说：“表姐、表姐夫，当初我就说，我们其实不用弄那么大的店，还不如在广场外面弄个推车，摆上摊子卖，我看广场外面各种摊子，人家生意都挺好的，晚上那边还有干大排档的呢。” 赵超兴有些不满：“我找你们来是商量，怎么让店里生意更好，不是听你说早知道该怎么样。” 徐萍见丈夫想发火了，她赶紧打圆场：“妹夫，当初的话现在别说了，既然已经干了这个店，我们还是应该想办法把店给干好。” 许英柱马上选择闭嘴，他是没有一点办法，看到赵超兴不满，他也就不敢说话。 刘晴倒是想了一会说：“我们是不是可以尝试，去火车站拉人到店里吃？” “拉人到店里吃？”赵超兴、徐萍和许英柱都有些惊讶。 刘晴索性把自己想法说出来。 “我们的店虽然是一出火车站就能看到，但是毕竟距离火车站还有一段距离，可能有些人刚走出广场，被广场外面那些摊子给吸引住，或者是晚上被那些广场外的大排档吸引，所以人家看到我们的店，不一定会过来吃。” 听刘晴这么一分析，赵超兴他们都觉得是这个道理。 赵超兴说：“你说的对，我们店虽然很显眼，毕竟离火车还有一段距离，中间确实有太多其他的商贩，还有晚上大排档拦截了一些人。” 刘晴见赵超兴认同自己，自然是有了信心。 “表姐夫所以我们要主动出击，我们派人去火车站广场外面拉人，可以举着我们家的牌子，然后吸引出站的旅客来我们家吃。” 徐萍听到这里也忍不住开口说出自己的想法。 “刘晴这个点子好，这样一来不但是可以拉人到我们店里吃饭，还可以趁机宣传我们家的把子肉，让大家知道，泉城把子肉不光是只有冯家干饭铺的，我们超兴兴的把子肉也好吃，而且我们有大店在火车站，我们家把子肉味道才正宗。” 刘晴顺着表姐的话往下说：“没错啊，姐说的对，现在好多人都说，泉城把子肉最正宗是冯家干饭铺，我觉得肯定是他们自己宣传出来的，我们也应该宣传我们自己。” 赵超兴听两个女人的说法，他心里仔细盘算一番，觉得确实是可行的。 毕竟火车站面向的旅客很多并不了解泉城的把子肉。 那么他找些人，举着正宗把子肉泉城超兴兴的牌子，就在火车站的广场外面去拉人。 这样一来，不就能给人家一个印象，让大家知道超兴兴家的把子肉也好？ 赵超兴相信广告效应，就像是电视上很多的广告，就是因为每天都在电视上做广告，其实可能并不算是非常好的产品，但就是因为广告做得好，所以就吸引很多人去买。 赵超兴觉得自家把子肉也需要做广告，要让人家来泉城一下火车，首先看到超兴兴把子肉。 想通了这些，赵超兴立刻拍板。 “好，你们姐俩的办法很好，就按照你们姐俩的办法去办，我马上找人做牌子，到时候牌子做好了，每天让人举着牌子去火车站的广场外面，就在那了给我站着拉人，告诉店里的人，只要能拉回来一个人，就给他们提成。” 一听说要给店里的人去拉人提成。 刘晴忍不住问：“姐夫，那我们去拉人，是不是也有提成啊？” 赵超兴顿时被逗乐了：“你们两口子是股东啊，你们还要什么提成？等到生意好了，赚了更多的钱，你们的分红不是也多了吗？” 刘晴赶紧说：“对对，姐夫说的对，是我财迷心窍了。” 许英柱全程都没有说话，虽然他觉得办法不算是什么好办法。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第208章 招揽顾客各显神通 冯正明在火车站干大排档也有段时间，但是因为他都是晚上才过来，所以一直也没有被赵超兴给撞上。 赵超兴尽管听到不少人都在传“到泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺”这话。 他也没有想过，冯正明会到火车站干大排档，把一些晚上舟车劳顿出站旅客，从出站的地方就直接给截胡掉。 直到赵超兴花钱做好了牌子，然后向火车站超兴兴的服务生们承诺。 “大家中午和晚上举着牌子去火车站广场那边招揽客人，谁要是能带回一桌客人，我就从客人消费中，抽出十分之一作为奖金发给带回客人的人。” 赵超兴这么一说，可谓是一石激起千层浪。 超兴兴的服务生们顿时一个个都盘算起来。 想到客人消费的十分之一会被奖励给自己，一個个马上开始跃跃欲试，甚至有些迫不及待想要去火车站帮店里拉客。 听到赵超兴竟然给客人消费十分之一当奖金，连许英柱和刘晴两口子都想去拉客了。 不过当着店里服务生的面，两口子想到自己怎么说也算老板，还是忍住提出要一起去拉客的想法。 赵超兴给出承诺后，把准备好的牌子发给大家。 他又告诫一番：“这牌子是我专门找人做的，你们可别给弄坏了，谁要是弄坏了，不但没有奖金，我还要让他赔偿，知道了吗？” 服务生们马上一个个答应着：“知道了。” 赵超兴对自己能够令行禁止很满意，对服务生们说：“好了，现在你们可以出发。” 然后这个中午，超兴兴的服务生们一起举着手上牌子直奔火车站出站口。 火车站的旅客们，和一些接送的人就看到了。 大约十来个人，手上高举着很显眼的牌子，整齐站在火车站出站口。 牌子上分别写着： “超兴兴，泉城把子肉的头牌” “吃把子肉，就去超兴兴” “超兴兴代表泉城欢迎您，欢迎到超兴兴吃把子肉” 不得不说，醒目的招牌打出来，还真是瞬间吸引不少人的围观。 被人围观了，让超兴兴这些服务生还真有点不好意思。 本来一个个都想好，要怎么尽可能招揽顾客。 但是真的面对这么多人围观，服务生们真是有点难以启齿去招揽人。 在服务生们都不好意思开口招揽客人的时候。 赵超兴及时出现先开口做了个样子。 “各位要吃饭吗？要吃把子肉吗？来我们超兴兴尝尝看，保证是泉城最好吃的把子肉，而且我们新店开张，保证干净卫生，就在火车站广场外面，那边显眼红色招牌就是我们超兴兴。” 赵超兴是在服务生们走了之后，他觉得有些不放心，所以把店里安排一下跟过来。 果然，赵超兴看到服务生们举着手上牌子，但是面对人群围观不敢开口。 赵超兴一看这个时间段，出站的人很多，他赶紧亲自上阵为店里招揽顾客。 “吃把子肉，认准我们超兴兴，绝对不输给泉城任何一家，而且我们更加的干净卫生，流程也都是全透明的，可以看到我们后厨做菜过程。” 经过赵超兴的一番招揽，有人站出来询问，是不是现在可以过去吃？ 赵超兴立刻应承道：“可以可以，请跟我来，大家又要吃午饭，吃把子肉的请跟我来。” 准备领着顾客走的时候，赵超兴还不忘对服务生们说：“你们留在这边，记得好好招揽顾客，想想你们的提成，都开口吆喝起来。” 眼见赵超兴亲自领着一群人离开，原本围观的人群瞬间散掉。 超兴兴服务生们面面相觑，突然有人说：“刚才我们怎么不开口呢？我们要是开口，刚才那些人我们就有提成了。” 一个人这样说，其他服务生也都纷纷追悔莫及。 接下来，这些服务生开始充分发挥各自的口才，努力招揽出站的旅客去超兴兴。 在下一轮出站旅客出来，服务生们几乎都招揽到了顾客去超兴兴。 这个中午，经过赵超兴和服务生们招揽，超兴兴再次出现刚开业时那种盛况。 看着店里完全被坐满了，赵超兴真的是满心欢喜。 甚至午饭时间过后，赵超兴都还让服务生们去火车站举牌子。 “虽然现在午饭时间过了，但是我们的广告不能停，你们继续去火车站举牌子，哪怕招揽不到客人来，也要让人知道我们超兴兴，大家放心，除了奖金之外，这个月我会给大家的工资加钱。 所以为了让我们超兴兴生意好，你们也能拿到更多的工资，一定要让我们超兴兴的名声在泉城更加响亮。” 在工资和奖金激励下，服务生们倒也没有抱怨，下午也全都去火车站举牌子。 然后整个下午，超兴兴始终是人流不断，总会有几桌客人。 而赵超兴下午安排好，赶紧返回自家的老店去，抓紧继续做把子肉，准备要应付晚上更多的人流量。 赵超兴的一系列操作，冯正明自然是完全不知情。 他中午和三师兄一起在冯家干饭铺忙碌。 师兄弟俩交替做菜，效率是非常快。 沈荣森和陈安邦甚至很多时候都插不上手。 就连切配的工作，冯正明和三师兄两个人也都能交替做掉。 沈荣森和陈安邦只能干一些传菜，以及给顾客盛把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子这些活。 因为冯正明的名气在，现在无论中午还是晚上，到冯家干饭铺点菜的顾客都不少。 而冯正明和三师兄的手艺，更是让每位客人都觉得物有所值。 大家认可，自然又会主动帮冯家干饭铺宣传。 所以赵超兴和许英柱、刘晴夫妇总觉得，是冯正明他们自己故意宣扬出的顺口溜。 实际上，顺口溜不是冯正明他们故意宣扬，而是冯家干饭铺的顾客主动口口相传，最终成为传遍泉城的顺口溜。 有了三师兄，冯正明要轻松不少，所以中午吃饭的时间段过后，他能有很充分时间为晚上做准备。 把子肉、猪蹄、四喜丸子这些原料都是提前备好的。 下午也只需要分别给炖煮出来就行。 因为生意好，冯正明又专门采购了几口大锅。 晚上冯家干饭铺是三锅把子肉，冯正明火车站那边大排档是两锅。 还要把各种小炒的菜料也都准备齐全。 通常各种肉类，冯正明都会提前在干饭铺切配好。 这样去到火车站那边，可以在顾客坐下后，直接动手开始烹炒。 当然，冯正明也会备上一些没有切配的。 有时候切配好快要用完，冯正明会让陈安邦帮忙动手切，他在旁边也会给陈安邦进行指点，算是给陈安邦一个练手机会。 所以在跟冯正明去火车站干了这么一阵大排档后。 陈安邦终于明白，为什么冯正明会说，干大排档能够更好磨练厨艺。 因为大排档很多时候需要很快速的把菜做好。 所以在快速烹饪过程中，想要做的好吃，对厨师火候、调味掌握要求都很高。 陈安邦这些天观察冯正明，有一种直观的感受。 冯正明不但是炒功很好，火候把握的非常到位，更重要是冯正明调味很厉害，往往都是只下一次口，几乎不需要下第二次味道。 而从大排档客人反馈看，大家全都非常满意冯正明调味。 陈安邦心里对冯正明这份手艺相当敬佩。 所以他从一开始有点抵触跟着去火车站干大排档。 到了那边也不好意思去呼喊招揽客人。 现在陈安邦不但是每天下午主动帮忙收拾东西，出摊的时候会主动把东西摆放好，他更会去火车站广场上大喊招揽客人。 做这一切都不用冯正明说，陈安邦自己会主动去做。 只为了招揽客人后，可以观察冯正明烹饪的过程，跟着学上一些东西。 傍晚时分，陈安邦跟着冯正明一起，在干饭铺后门外，把东西全都装好，跟铺子里大家告别，一起赶往火车站。 到了火车站，来到平时摆摊的地方。 这地方算是冯正明他们大排档固定位置。 一开始还有人想抢，结果被罗晴撞上后，罗晴直接找火车站的人，把试图抢占冯正明位置的人赶走。 几次之后，这边晚上同样干大排档和摆摊的人都知道了，冯正明的位置别人不能抢占。 冯正明和陈安邦一起先把雨棚搭起来，然后再把各种东西都收拾摆放好。 两个人忙着的时候，提前一些过来的另一家大排档老板主动过来。 “冯师傅，你看看那边，那几个人手上举着牌子的，他们是那边超兴兴店里的，专门跑来火车站这边拉人。” 冯正明和陈安邦抬起头向火车站广场那边张望。 立刻看到那群手上举着牌子，在广场上向别人推荐超兴兴，拉人去超兴兴吃饭。 陈安邦仔细盯着看了一阵，看清楚牌子上的标语。 他立刻对冯正明说：“他们真敢吹牛，敢说超兴兴是泉城把子肉头牌，真不要脸。” 旁边叫冯正明和陈安邦看的大排档老板，笑呵呵说：“冯老板，人家这可是对着你的，你们冯家干饭铺这是遇到对手了。” 陈安邦立刻不客气说：“他们凭什么跟我们斗。” 冯正明伸手拉住陈安邦：“你在这嚷嚷什么？” 阻止陈安邦继续气急败坏嚷嚷。 冯正明接着笑了笑对其他大排档老板说：“他们这样拉人，对大家的生意都不好，火车站这边的人都被他们拉去，我们大家还怎么做生意呢？” 本来还在趁机煽风点火，试图想要让冯正明跟超兴兴去掐架的大排档老板们，听到冯正明这么一说，一个个再看看那些超兴兴服务生不停拉人，还有他们各自大排档的门可罗雀，突然就意识到不对劲了。 很快，本来还想瞅着看冯正明要怎么应付？ 想要看看冯正明跟超兴兴会怎么斗的其他大排档老板们，都没有心思再看热闹，赶紧是回去各自想办法。 不一会，大排档老板们纷纷出动，也都涌向了火车站的出站口去招揽客人。 陈安邦看其他老板都去招揽客人，但是冯正明竟然坐了下来。 “老板，人家都去拉人了，我们不去吗？” 冯正明看着一脸焦急的陈安邦说：“那你站在那边喊两嗓子，你前几天不是喊得挺好？你接着喊喊。” 陈安邦不禁感到有些奇怪：“老板你怎么一点不着急？” 冯正明笑着问：“着急什么？” 陈安邦说：“超兴兴他家那样打广告，不是抢我们冯家干饭铺的生意？” 冯正明摆摆手：“不用怕，让他们先折腾着，反正到最后还是看谁家的味道好，论味道，莪们用得着怕他们？” 陈安邦一琢磨，老板说的还真没错。 现在泉城提起把子肉，有谁不知道冯家干饭铺呢？ 超兴兴只是在火车站这边拉生意，但是只要人家在泉城稍稍打听，都会知道要吃把子肉要去冯家干饭铺。 陈安邦想通这些，心里的气闷顿时消退了。 然后陈安邦自己走到火车站广场上，双手窝起来扣在嘴巴前边，对着广场上人群大喊。 “要吃饭的过来看看，冯家干饭铺的大排档，有冯家干饭铺的把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，还有让聚宾园厨师都甘拜下风的老板冯师傅亲自掌勺做菜，有各种爆炒菜，绝对地道泉城风味，要吃把子肉认准冯家干饭铺。” 冯正明坐在大排档里，也都听到陈安邦的大喊。 他顿时忍不住笑了起来。 被陈安邦一喊，火车站广场上来来往往的人顿时全都看向他。 连超兴兴的服务生，和招揽客人的其他大排档老板，也都纷纷惊讶看向陈安邦。 面对大家各种复杂奇怪的目光，陈安邦倒也没有丝毫退缩。 “来尝尝啊，最正宗的把子肉，来泉城要吃把子肉，吃把子肉要到冯家干饭铺，现在不用去找冯家干饭铺，就在火车站旁边就能吃到，就在那边，快来尝尝。” 这么一番话，终于说动了一些人，开始向冯正明的大排档走过来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第209章 冯正明是降维打击 也不知道是陈安邦声嘶力竭的几嗓子确实让人动容了。 还是冯家干饭铺的名声更加吸引人。 总之火车站这一波出站旅客，大多数都涌到冯正明大排档前。 看到客人来了，冯正明笑呵呵站起身，先把几口大锅的锅盖揭开。 “要吃把子肉吗？正宗冯家干饭铺的把子肉，都是今天新做的，保证味道好，还有脱骨五香扒蹄，也是我们冯家干饭铺的招牌，另外还有四喜丸子，保证是您在别处绝对吃不到的四喜丸子。” 冯正明揭开锅盖后，马上向围上来的人进行一番介绍。 围上来的旅客们，纷纷伸头打量着锅里的东西。 “老板，你这真是冯家干饭铺过来卖的？” 冯正明微笑回答：“当然是，大家有以前在南站那边买过的吗？我之前就在南站那边摆摊，现在南站那边停用，我就到这边火车站干大排档。” 被冯正明这样一说，一些人仔细打量了他一番。 人群里有之前南站买过的人说：“还真是南站的那个小伙子。” 接着有外地口音的人问：“你这个冯家干饭铺，是那個‘来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺’的那个冯家干饭铺吗？” 这次都不用冯正明回答，认出他的泉城人马上帮着回答。 “没错，就是他，最早就在南站支个摊子卖把子肉，这个推车，就是那时候他在南站卖把子肉用的，后来在城里靠近大湖那边街区开了冯家干饭铺。” 外地人不免有些奇怪了：“既然开了干饭铺，为什么还要来这边摆大排档？” 冯正明立刻说：“这不是为了方便大家买到正宗把子肉吗？让每一位来泉城的外地朋友，一下火车第一时间品尝到我们泉城特色。” 人群里接着又有外地口音问：“那你这个把子肉，和那个超兴兴味道不一样？你们两家谁的更好吃？” 冯正明沉默片刻说：“都是做把子肉，没有谁比谁的好吃一说，我们两家味道上有些区别，至于谁家的好吃，全凭大家自己判断，你觉得超兴兴把子肉适合你的口味，那就是他家比我家的好吃，我们也不能强买强卖。” 被冯正明这么说，大家也都觉得是这个道理。 接着，大家开始在冯正明这里买起把子肉、猪蹄和四喜丸子。 当然也有几个出差刚回来的人，干脆进棚子里坐下来，准备点两个菜，在冯正明这里吃饱了再回家。 冯正明见围上来的人不少，赶紧向那边陈安邦喊了一声。 陈安邦立刻转身跑回来，帮着冯正明一起招呼客人，让他可以腾出手去做菜。 眼见冯正明和陈安邦忙碌起来，他们大排档前也围了不少人。 这些天跟冯正明他们一起在这边摆大排档的老板，他们只能继续在火车站广场上拉人。 而超兴兴那些举牌子拉人的服务生们，眼看着本来准备跟他们去超兴兴吃把子肉的旅客，竟然被一个大排档给截胡了，这让超兴兴这帮服务生有些不乐意。 十来个人很快凑到一起，盯着冯正明的大排档嘀嘀咕咕开始商量。 “这家大排档到底是什么来头？” “好像是那个什么冯家干饭铺老板，在这边干的大排档。” “这不是明摆着跟我们抢生意吗？” “对啊，我说为什么晚上我们店生意不好，原来都被这家大排档把人拦截了。” “现在怎么办？要不要回去跟老板说一声？” 在这群服务生中间，有一个年轻小伙子，叫赵成辉，是赵超兴本家的侄子。在火车站这边店里给赵超兴帮忙，他一直觉得自己应该是超兴兴店里服务生们中间的头。 在这种时候，赵成辉觉得是自己挺身而出的机会。 要是表现好了，说不定小叔会给自己加钱？ “回去说什么？现在回去说人家都买完走掉了，有胆子的跟我一起上，把客人给抢回来，我们超兴兴不能输给这么个街头大排档。” 听赵成辉这么说，其他服务生面面相觑。 其中几个跟赵成辉关系不错，同样是年轻小伙子的服务生马上附和。 “没错，成辉哥说的对，我们超兴兴怎么能输给一个小小大排档？” “成辉哥你带头，我们去把顾客抢回来。” “我看要给这些大排档老板一点教训，让他们知道火车站这片，我们超兴兴才是领头的，让他们做生意他们才能做，敢抢我们的顾客，就要给他们一点颜色。” 几个毛头小伙子耀武扬威想要直接上去教训人家。 不过一个有些年纪的大姐还是劝说别冲动。 “人家能在火车站这边干大排档，肯定也是有人的，而且我听说冯家干饭铺的老板背景很厉害，我们这样上去惹事，恐怕最后不好收场。” 大姐开口后，女服务生们倒是分成了两拨人。 其中一波是支持赵成辉他们。 另外一波则是觉得大姐说的有道理。 只是，赵成辉他们几个小伙子明显是已经上头，尤其是还有女服务生起哄，赵成辉一马当先，领着人向冯正明大排档走去。 大姐看到这种情况，那是赶紧对几个没去的女服务生说：“你们赶紧回去喊老板他们来，我过去看看，不能让他们几个小年轻惹出大事。” 女服务生听大姐这么说，把手上的牌子递给大姐，快步向广场外的超兴兴跑去。 大姐提着几个牌子，无奈地快步跟上赵成辉几个人。 赵成辉领头，几个小伙子在女服务生鼓动下，真的是已经准备要直接动手。 但是就在赵成辉他们刚走到大排档前。 没等赵成辉开口，突然听到身后有人喊道：“让一让，谢谢。” 赵成辉本来集聚了不小怒火，听到背后有人让自己“让一让”，他颇有些恼火地转身想要先对身后的人发火。 结果一转身，赵成辉看到的是穿着制服的罗晴，还有其他穿着制服的火车站工作人员。 最关键的是，这群人里还有两个穿着警服的。 见到这么一群人，赵成辉一声没敢吭，赶紧往旁边让了让。 目送这么一群人凑到冯正明的大排档前。 看到他们在大排档前或是买把子肉、猪蹄和四喜丸子，或是直接向冯正明点菜，明显都跟冯正明非常熟悉。 赵成辉勃勃雄心瞬间被浇灭了。 身边一个小伙子凑上前问：“辉哥，看起来这老板真是有人的，你看火车站里的人都到他这买，甚至还有两个站警在，我们怎么办？” 赵成辉心里一阵怒骂：怎么办？我哪知道怎么办？ 正当赵成辉迟疑，思考该怎么顺坡下驴离开的时候。 赵超兴被两个年轻的女服务生叫着找了过来。 看到赵成辉几个人，赵超兴是赶紧上前阻拦他们。 “你们干什么？我是让你们在火车站这边打广告和招揽客人，不是让你们跟人家捣乱的，大家都是做生意的，不懂和气生财吗？别给莪惹事。” 赵成辉虽然年轻冲动，但可不是只知道莽的二愣子。 他正在谋划，应该要怎么找台阶下？ 赵超兴这么一来，他赶紧顺坡下驴。 不过嘴上还是表现出不服气：“小叔，他们这是抢了我们的生意。” 赵超兴看向忙碌中的冯正明，再看看大排档棚子里已经坐了几桌，更多人在外面排队买把子肉。 他心里是感到一阵无奈，同时也埋怨自己，之前晚上怎么就不过来看看这些大排档？ 还想为什么一到晚上，火车站这边店生意就不是太行了。 找了半天理由，没想到是遭遇到高山拦路。 赵超兴拉着赵成辉说：“你懂个屁，大家都是做生意的，人家顾客喜欢吃谁家是人家自由，哪有什么谁抢谁的生意。” 然后赵超兴对其他人说：“好了，都别在这看人家，你们赶紧继续去举牌子，看看拉一些客人。” 赵成辉之外其他超兴兴的服务生们，一个个面面相觑，都有些惊讶这样结果。 本来大家还以为，老板来了会说点什么狠话的。 就连劝赵成辉他们几个小年轻的大姐，也都觉得老板明显是怂了。 不过赵超兴发话了，大家还是举着牌子继续去火车站广场上拉客人去。 赵超兴等人都走掉，他盯着冯正明这大排档看了半天。 突然一个轻柔的声音把他唤醒。 “赵老板。” 赵超兴回过神定睛一看，是罗晴站在面前跟自己打招呼。 参加过聚宾园那场厨艺交流，赵超兴看到过罗晴和冯正明亲密的动作，大概也猜得到罗晴和冯正明之间的关系。 赵超兴微笑回应：“原来你是火车站售票员。” 罗晴点头：“对啊，赵老板你这是又亲自过来拉人？” 赵超兴赶紧说：“哦，我是过来看看，防止那些年轻人偷懒。” 正说着，冯正明突然对这边喊道：“赵老板要不要进来坐坐？尝尝我的手艺？等我这几道菜忙完了，陪你喝两杯。” 赵超兴看向冯正明，只能是硬着头皮走过来。 看着冯正明忙着说：“你这么忙，我就不耽误你了。” 冯正明说：“老赵你知道，火车站这边忙，都是一阵一阵的，忙完了这一批就能闲一阵。” 说着话，冯正明翻着锅把菜出锅了。 一边迅速清洗锅，冯正明突然问：“老赵你的新店生意应该很好吧？在火车站那么显眼的位置，我看到你们的服务生还在火车站招揽顾客，是不是天天人都爆满？” 被冯正明这样一问，让赵超兴心里是一阵哭笑不得。 赵超兴心里想着：本来是能爆满，但是有了你在，哪里还能爆满？ 表面上赵超兴笑着说：“生意还行，新店开张暂时赚的还不多，你怎么会跑来火车站这边干起大排档？你铺子呢？你不在铺子里，谁做菜？” 冯正明一边继续准备下一盘菜，一边回答：“我师兄在我铺子里帮忙，晚上师兄帮着做菜。” 滋啦。 菜下锅爆炒，火焰升腾中，冯正明几乎不用去看，很迅速把各种调味料放进炒勺，然后直接锅里一烹，跟着迅速进行颠锅翻炒。 转瞬之间，锅里菜的香味飘出，还夹杂着一些火燎的香味。 烹饪的过程只在一瞬间。 看得站在一旁赵超兴感到很是震撼。 不免又让赵超兴想起，在聚宾园里亲眼见证冯正明战胜聚宾园的大厨。 炒好的菜出锅，冯正明把饭盒按平，先用炒勺盛出大部分菜扣在饭盒里，最后拢一拢再把锅里剩下扒拉进饭盒。 把锅勺放在一边，迅速用手把饭盒盖好。 递给一旁的陈安邦，后者连着准备好米饭一起递给等候客人。 亲眼见证冯正明这份潇洒连贯动作。 赵超兴心里真的只有佩服。 而如今在超兴兴火车站店里后厨的许英柱，跟冯正明这简直就没法比。 赵超兴再看看其他几家大排档。 基本上也都是门可罗雀，完全是没有生意。 看到这一幕，赵超兴心里反倒是有了一种释然了。 不是人家大排档位置好，抢了自己家超兴兴火车站店的生意。 是因为有冯正明在这，所以才会导致自家的店没生意。 尤其是看到其他几家大排档完全没生意，想到超兴兴店里还算是有几个人，赵超兴心里甚至有那么一点满足感。 冯正明炒完最后一个菜，亲手和米饭放在一起打包好，递给罗晴。 “给你，这份是你的，你喜欢的番茄炒鸡蛋，米饭没有给你盛很多，记得要好好吃完。” 罗晴接过自己的盒饭，笑嘻嘻说：“好嘛，我听话，一定吃完。” 临走的时候，罗晴还跟赵超兴打了声招呼。 “赵老板，我先回去了。” 赵超兴回过神来应道：“哦哦，好的，好的。” 等罗晴他们走后，冯正明走到赵超兴的面前。 “赵老板，我有点建议给你，你想听听吗？” 赵超兴一听冯正明又建议给自己，他有些惊讶地看着冯正明：“什么建议？” 冯正明笑了笑问：“赵老板想听吗？” 赵超兴认认真真点头：“想听听。” 冯正明请赵超兴到大排档后面角落里，单独和他进行接下来交流。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第210章 和气生财的大格局（三更一万二，求订阅） 赵超兴单独面对冯正明，尤其是近距离感受到冯正明身高体壮，还真是让他心里有点发怵。 冯正明看着赵超兴，笑了笑说：“老赵，说起来咱俩也算是师出同门，听爷爷说，你们家的把子肉，当初也跟我爷爷学过。” 赵超兴点头：“对，我爸当初确实是从冯伯伯那学的把子肉手艺。” 冯正明继续说：“把子肉你做的没什么问题，我也没有什么建议可以给你，我看到之前跟我一样在南站那边摆摊卖盒饭两口子，如今在你的店里，你跟他们是什么关系？” 赵超兴愣了一下，然后说：“刘晴是我老婆表妹，他们得罪过你？” 冯正明摆摆手：“没有没有，大家都是做生意，没有什么得罪不得罪，既然他们是老赵你家亲戚，那我就放心说出我的建议。” 赵超兴心里已经做好准备，如果冯正明说不能用许英柱和刘晴，那他是绝对听话换人。 冯正明认真说：“他们两口子的手艺我大概知道，你让他们现做菜有些为难他们，但是你让他们做成盒饭形式，搭配上你家的把子肉一起卖，应该还是可以吸引到顾客。 关键你那个店开在火车站最醒目地方，我想你要做的肯定是火车站旅客生意，对吧？” 赵超兴点点头：“我是想主要做火车站旅客生意。” 冯正明说：“既然是这样，那你们家现炒小菜就不合适，火车站旅客大部分可能会是要赶火车，他们的时间比较紧，尤其是白天的时候。 可能有些人不一定喜欢吃把子肉，如果你让他们两口子把菜做成盒饭形式，和你家把子肉摆在一起，给赶火车顾客多一些选择，我觉得你们家白天的生意肯定会更好，尤其是中午时间段里，生意绝对会非常好。” 赵超兴听完陷入沉思，似乎还有些不太明白冯正明说，把炒菜做成盒饭形式的意思？ 冯正明见赵超兴没明白意思，他更加直白点说：“把现在的现炒的小炒，改成大锅菜，一大锅一大锅做出来，和把子肉摆一起，让顾客像食堂打饭一样，自由选择要买什么菜吃。” 这番话可谓是一下子点醒梦中人了。 赵超兴一脸兴奋，瞬间明白自家火车站的店该怎么去经营。 冯正明看赵超兴一脸兴奋，他也提醒一句。 “不过，你火车站这家店，既然是做旅客生意的，你肯定不能指望赶火车旅客能给你收拾，所以你店里的服务生必须要勤力，及时在客人走后把桌子、椅子，甚至是周围地面都给清理干净，还需要有专门人负责洗碗。 要追求旅客来来往往的翻台率，这些都必须要做好，你店里的人手一定要充足，如果人手不够，可能会比较辛苦的。” 赵超兴听完冯正明的话，终于是按捺不住激动的心情，两只手紧紧握住冯正明手。 “谢谢，真的是太谢谢小冯师傅你，你这可真是好点子，针对我火车站这家店的好点子啊，我真不知道该怎么感谢你了。” 看到赵超兴激动的样子，甚至感觉到他的手都在颤抖。 冯正明只能笑着说：“老赵别激动，给你出点子，是希望大家能和平竞争，别太伤了和气，毕竟老赵你们家跟我们家有渊源在。” 赵超兴跟着笑起来：“你说的太对了，咱们两家一直关系不错，你这个兄弟我赵超兴认下，以后有需要帮忙的尽管说，我一定帮忙。” 冯正明又说：“老赵先别这么说，我只是给你一些建议，能不能成还不知道，万一不成，你可别怪我。” 赵超兴很肯定：“能成，肯定能成。” 冯正明给赵超兴出点子。 一方面是因为赵家和爷爷家以前关系不算差。 另一方面算是把赵超兴的超兴兴格局固定。 让超兴兴做大锅盒饭搭配把子肉。 这样以后，冯正明如果来这边开新店，走现炒小炒加把子肉，可以和超兴兴形成一种差异化竞争，不至于两家都是一种模式，相互疯狂内卷竞争。 赵超兴跟冯正明聊了一番，感觉整個人都瞬间豁然开朗。 他就觉得，冯正明的很多经营上的想法，真是能够说到自己心坎上。 赵超兴这一刻觉得，冯正明简直是自己的知己般。 “哈哈哈，正明你的想法真好，和我一些想法能对的上，我们两个抽空一定要喝两杯，好好聊一聊经营的事情，如果有机会，我们真是能合作，我觉得莪们合作肯定能干成大事。” 冯正明笑着谦虚道：“老赵别客气，有机会可以喝一杯再聊聊。” 赵超兴此时听到有人到冯正明大排档点菜了，他赶紧说：“行，那我们有空再聊，你先忙你的，我也回去了。” 冯正明跟赵超兴告别，回到自己大排档继续招呼客人做菜。 赵超兴本来是直接往回走，不过走了一段又想到什么。 他回到火车站广场，找到赵成辉他们，对赵成辉进行了警告，让赵成辉他们在火车站拉人就行，不要跟别人起冲突，尤其是不许去找冯正明麻烦。 其他服务生自然答应，没有人挑头他们也不敢去找冯正明那边麻烦。 赵成辉觉得有些奇怪？所以他跟了赵超兴几步仔细问了问。 “小叔，你怎么好像很怕那个冯正明？他们冯家干饭铺抢了我们多少生意？之前人家都说，来泉城吃把子肉要去冯家干饭铺，小叔你的超兴兴名声不都被他压下去了？” 赵超兴听赵成辉这么说，扭头打量着他问：“所以你就想去找人家麻烦？” 赵成辉点点头：“起码要给他一点教训。” 赵超兴立刻严肃对侄子说：“我告诉你，我们是做生意，做生意要和气生财，打打闹闹只会招惹更多麻烦，生意也就干不好了。” 说完这些，赵超兴也看得出，赵成辉这个侄子没什么文化，也不太懂这些。 赵超兴干脆直接说：“反正你别去找人家麻烦，你也看到了，人家能在火车站这边，那么显眼的位置上干大排档，是因为人家火车站这边认识人，你真要去找人家麻烦，你根本不是人家对手，说不定刚动手就被人家抓了。” 赵成辉被这么一说，心里也是有些后怕的。 虽说这几年干那些乱七八糟事的人不少，但是被抓的也不少，其中更是有直接被枪毙的。 赵成辉有些脾气和小胆量，但还没有到真敢不要命跟人耍横地步。 而且他到赵超兴身边来，说到底还是想要赚钱的。 所以被赵超兴一说，赵成辉打消了去招惹冯正明念头。 赵超兴见侄子不说话，低声提醒他：“反正你带着人再拉几天旅客，过几天可能也就不需要你们过来拉旅客了，我刚刚跟冯正明聊了之后，已经有了新点子。” 赵成辉一听顿时一愣：“不是吧小叔？你听那个冯正明给你出谋划策？你可别被他骗了。” 赵超兴立刻说：“你懂什么？人家那是有真本事的，不然人家能把生意做的那么好？你知道为什么人家有自己的干饭铺，还要来火车站这边搞大排档吗？” 赵成辉想了想直接猜测：“肯定是想多赚钱呗。” 赵超兴说：“赚钱只是一方面，你没看到人家打着冯家干饭铺的招牌吗？人家这是一边赚钱，一边把自己干饭铺的名声宣传出去。” 赵成辉想了想说：“我知道了，那个来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺，肯定是他们自己传出去的吧？” 赵超兴摇头：“一个两个人那么说，或许是自己传的，但是能传的人尽皆知，大家还都觉得有道理，那就肯定不是自己宣传，还是因为人家确实做得好，所以才会获得广泛的认可。” 赵成辉问：“小叔，那你打算跟他合作？” 赵超兴摇摇头：“不能说合作，只是我们各做各的生意，和气生财。” 说完这话，不给赵成辉继续发问，赵超兴说：“行了，你赶紧回去拉一拉顾客，你不想要奖金了？” 赵成辉一听奖金，那是立刻转身回去招揽顾客。 冯正明的大排档因为只有他和陈安邦两个人。 所以在吆喝来第一批顾客，两个人忙起来也没时间去吆喝。 这种空档时间里，也就成为其他一些大排档，以及超兴兴那些服务生拉人的时机。 当然，也会有一些旅客出站后，不理会招揽他们去吃饭的人。 还是更愿意相信自己看到的东西。 会亲眼走到一家家大排档看看，或者是干脆直接去超兴兴那样的店里吃。 至于冯正明的大排档，晚上的时候还会吸引来一些火车站附近的本地人，附近的人如果晚上三三两两想聚餐，现在是一定首选冯正明的大排档。 有附近泉城本地人这么一群固定客人，冯正明大排档每晚的生意都不算差。 这一点被其他一些大排档老板们看在眼里。 虽说其他几家大排档看着眼红，但是了解冯正明背景后，也都是只能干看着眼馋。 其他几家大排档老板也明白，说到底还是技不如人啊。 人家可是敢去聚宾园对上人家掌勺大师傅的主。 所以其他大排档老板不得不服。 赵超兴得到冯正明给的点子，回去之后又把老婆和许英柱、刘晴两口子叫到一起商量。 或者应该说这一次是通知他们了。 赵超兴已经做出决定，让许英柱和刘晴在干饭铺里做大锅菜，不再去一道一道的做小炒了。 许英柱一开始还有点不服气：“表姐夫，我手艺也不差的。” 赵超兴直接不客气问：“你不差？那你比冯正明厉害吗？” 不等许英柱开口，赵超兴直接自己回答：“你要是能比得上冯正明的手艺，你当初在南站的时候，也不至于一直被人家给压着，只能靠人家收摊后，熬时间。” 这话把许英柱给说得是哑口无言，耸拉着脑袋不敢反驳。 刘晴想了想还是开口说：“姐夫，让我们做大锅菜肯定没问题，之前我俩就是在食堂里做大锅菜，但是姐夫你真觉得冯正明给的点子是好点子？” 赵超兴说：“绝对是好点子，可以说非常适合我们现在火车站的那家店。” 不给大家说话机会，赵超兴颇有些激动地继续说出自己认可冯正明的地方。 “你们仔细想想，火车站主要做的是什么？是人流量啊，火车站的很多人，都是着急忙慌赶火车的，或者是下了火车想要对付一口还要接着去赶其他车的，他们在乎的重点不是好不好吃，是能不能尽快吃上，不要耽误他们时间。” 赵超兴很认真细致给大家解释，“妹夫你的大锅菜手艺不差，我是吃过你的大锅菜，只要你认认真真做好，不敢说让你大锅菜能做的跟小炒一个味，但只要是有滋有味，再加上我们店的好位置，绝对能吸引很多旅客进来吃。” 妻子徐萍听赵超兴说完，明白丈夫已经算是下定决心了。 徐萍很干脆站在丈夫一边：“刘晴你们两口子就听你们姐夫的，你们姐夫在这边做了这么久生意了，肯定是更知道该怎么去做，我们都是希望店里生意好。” 刘晴见表姐开口，她自然也就代表丈夫一起答应。 赵超兴决定的事情，那是立刻就开始着手准备。 又是经过一番重新准备，超兴兴重新以一种食堂的样貌示人。 而正如冯正明给赵超兴出点子时，两个人一起所设想的那样。 超兴兴做出改变后，迅速成为火车站很多旅客的首选。 尤其是白天来赶火车的旅客，几乎都会选择超兴兴，吃上一口热乎的，或者是在超兴兴里打包一份，带着上火车去吃。 超兴兴的廉价实惠，再加上把子肉之外各种菜品的多样化。 真的成功在火车站干出了一点小名气。 超兴兴把子肉也成为冯家干饭铺的下位替代。 虽然到了晚上依然是冯正明大排档的主场，一些不着急赶火车的旅客，宁可在大排档排队等着现炒的菜。 但赵超兴对超兴兴白天的好生意已经很满足。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第211章 师父推荐来的学徒 十月底，师父给冯正明找的两个学徒终于拿着推荐信来了泉城。 只是冯正明没想到的是，师父给自己推荐来的两个学徒里，竟然还有一個女学徒。 来到冯家干饭铺的两个学徒，男的叫孙海，女的叫夏蕙。 面相上来说，孙海一看就是个忠厚老实的人。 两人是中午坐火车抵达泉城，两个人乘坐公共汽车到了冯家干饭铺的时候，刚好是中午最忙碌的时候。 孙海为了不打扰到冯家干饭铺里面的生意，竟然准备要在门口等到冯家干饭铺中午营业结束，再进去找冯正明报道。 还是夏蕙看到铺子里一波客人走了，强行拉着孙海先进去说了一声。 得知师父推荐两人来，冯正明也是马上安排两个人先去后厨里面的更衣室坐一会。 结果被安排在更衣室里坐着，孙海还真的就坐在里面等着。 夏蕙看孙海老老实实坐着等，她也是感到有些哭笑不得。 “你饿不饿？你说我们就这么干等着吗？” 孙海有些呆板回应：“饿，但是人家现在很忙，没有空接待我们，让我们等一等，我们就老老实实等着吧。” 夏蕙实际上这也算是第一次单独和孙海接触。 她怎么也没想到，职校里同期学生中，一直都被称赞手艺很好的孙海，竟然是个如此老实呆板的人。 不过夏蕙转念一想，颜老师傅这位小徒弟经营的铺子虽然生意好，但明显不能算是正儿八经的餐馆。 如果不是孙海这样老实的家伙，或者是夏蕙这样自己愿意来。 恐怕职校里那些过于活泼的学生，来了还真未必会好好干。 看到孙海端端正正坐着的样子，夏蕙忍不住感叹：姜还是老的辣，颜老师傅给自己小徒弟找的人可真准。 正当夏蕙心里想，要不要自己出去，问一下，能不能先给他们弄点吃的？ 突然她就嗅到了一阵香味，令她忍不住直咽口水。 冯正明用托盘端着菜和饭走进来说：“不好意思，没想到你们中午就过来了，铺子里中午挺忙的，你们应该刚下火车还没吃饭吧？来来，先吃饭。” 看到冯正明端着饭菜进来，孙海赶紧起身恭恭敬敬地说：“师叔不用客气的。” 听到孙海叫自己师叔，冯正明笑着说：“不用叫师叔，我们年龄上差不多，你们在学校也算是师父学生，按照学校里的叫法，你们应该叫我学长。” 夏蕙笑起来：“叫学长？那不就差了辈分？教我们的老师都叫颜爷爷老师的。” 孙海也跟着说：“对，我们老师都算是颜爷爷的学生。” 夏蕙说：“所以，我们必须要叫你师叔。” 冯正明听他们这么说只能应下“师叔”的称呼，把手上的饭菜递给他们。 “你们先吃饭，铺子里中午还有几轮客人，等中午忙完了之后，我们再详细聊。” 夏蕙立刻问：“师叔需要帮忙吗？我们都学过的，基本功还行，能帮你清洗和切配的。” 孙海本来接过饭菜，被诱人的把子肉和猪蹄有些吸引。 但听到夏蕙的话，孙海马上跟着说：“师叔我们来就是干活学习的，现在就可以直接上岗，师叔你有什么活尽管交给我。” 面对两个人刚来就要抢着干活，冯正明心里不禁对师父感激更深。 师父果然还是了解冯正明现在最缺的是什么样的人。 眼前夏蕙和孙海从表现看，他们来了没有嫌弃冯家干饭铺小，不但是愿意留下来，还主动要求干活，都是那种比较踏实，算是真正热爱厨行的人。 夏蕙一个女孩子更是剪了一头短发，这明显是为了更好的专注厨艺，也是为了方便戴厨师帽。 两个人给冯正明第一印象非常好。 他还是让两人先吃饭：“你们不用这么着急，干活有的是机会，现在你们先吃饭，今天中午不用你们插手。” 劝说两句，让两人在更衣室里好好吃饭，冯正明先回到后厨。 杨斌看冯正明回来，立刻低声问：“怎么样？” 冯正明点点头：“看着都很踏实。” 杨斌说：“师父推荐来，肯定不会错。” 冯正明赞同：“师父看人就跟他手艺一样毒辣。” 杨斌顿时笑起来。 接着前边又有人点菜了，冯正明和杨斌自然是忙碌起来。 孙海和夏蕙吃饭都是很快。 结果吃完饭，两个人又是继续大眼瞪小眼了。 孙海犹豫了一阵，开口问：“我们要不要出去看看有什么活要干？” 夏蕙马上说：“当然有，洗碗。” 孙海听了毫不犹豫，迅速把更衣室桌子上的碗筷收拾一番，端着就出去了。 等夏蕙回过神来，发现孙海已经出去了，她忍不住嘀咕道：“这家伙，竟然动作比我还快。” 夏蕙跟出去，看到孙海真的到后面水池边去，卷起自己的衣袖，拿起抹布把水池里前边客人用过的碗筷一起洗了起来。 看到这一幕，夏蕙是真的愣住了。 她突然明白，为什么看着老实得有些呆板的孙海，会是他们同期同学里，被老师们一致认为是那个手艺最好的。 虽然孙海人显得有些呆板，但是他是真的踏实肯干。 哪怕是洗碗这种活，他都能拿起来就直接干。 看了一会孙海洗碗，夏蕙回到更衣室里把外套脱掉，卷起自己的袖子，顺手拿上两件围裙也来到水池边。 夏蕙先自己把围裙穿好，然后伸手把围裙递到孙海面前。 “抬头。” 孙海有些奇怪抬起头，刚好被夏蕙把围裙套上。 接着夏蕙绕到孙海身后帮他把围裙系上。 系好围裙，夏蕙回到孙海身边。 看到孙海奇怪打量自己，夏蕙从口袋里掏出卡子把前额头发帘卡上。 然后她伸手抓起水池里的碗对孙海说：“看什么呢？赶紧干活。” 孙海也不说话，立刻低头继续干活。 等到卫秀玲把收拾好的碗筷提进来，看到今天刚来的两个人，竟然在水池里洗碗，而且已经把前边成堆的碗筷都给洗完了，真的是大吃一惊。 “哎呦，你们两个怎么能干这种活啊？” 听到卫秀玲惊呼声。 孙海和夏蕙一起抬头看过去。 孙海有些呆呆地问：“我们为什么不能干这种活？” 这话把卫秀玲给问得不知道该怎么回答？ 还是夏蕙笑嘻嘻说：“大姐没关系的，我们在学校的时候，也都要洗碗，这些东西也算是我们学厨的基本功。” 孙海跟着说：“我们还要给老师洗碗。” 夏蕙看到卫秀玲提着的桶里也都是碗筷，她赶紧迎上前伸手要把桶接过去。 卫秀玲一见这情景，赶紧拉住桶不让夏蕙抢过去。 “你，你们别干，这些都是大姐我们的活。” 夏蕙说：“大姐没关系，我们都已经干了，你就给我们，前边不是还有好多客人需要招呼吗？大姐你去招呼客人，这些碗筷给我和孙海。” 夏蕙这么说着，看到孙海还在水池边愣着，她赶紧喊道：“过来帮忙。” 孙海应了一声赶紧走过来，伸手一把就将堆满碗盘筷子的桶抢过去。 夏蕙见孙海下手有点没轻没重，赶紧说：“你慢点。” 然后夏蕙又抓起卫秀玲的手问：“大姐你没事吧？没伤到吧？” 孙海也是赶紧道歉：“对不起，莪不是故意的。” 卫秀玲见到这么两个新来的样子，也只能说：“没事，我就是觉得，你们刚来，马上让你们干活，不太对。” 夏蕙马上说：“我们来就是干活的，不然来师叔这白吃白喝吗？” 孙海不知道该怎么说，直接提着桶转身去水池继续干活。 夏蕙看孙海回去干活了，她再次安抚卫秀玲：“这里交给我们没问题，大姐你前边忙吧。” 卫秀玲看着两个人认真在水池洗碗、盘子和筷子。 她好像确实完全插不上手了，只能转身去后厨。 把事情跟冯正明说了一声。 冯正明和杨斌听后相视一眼，然后冯正明说：“大姐，你就让他们两个先干着，他们年轻人就应该多干活，这些以前我们都要干的。” 杨斌跟着说：“没错，多干活才能多学东西。” 卫秀玲听冯正明和杨斌这么说，她点点头去前边忙着招呼客人收拾桌子去。 后厨里，冯正明和三师兄相互看了看对方。 师父推荐来两个学徒的表现，真的是太出乎他们意料。 本来师兄弟俩，看到师父推荐的学徒来了，还盘算是不是要好好检验一番，至少是要确定两个人是不是能听话？ 但是从现在两个人表现看，似乎两个人真是那种肯学肯干的人。 杨斌笑着说：“难怪师父这么久没有让人过来，原来师父是在认真帮我们筛选，要筛选出师父觉得能帮我们干活的，再让他们过来。” 冯正明点点头，然后他认真说：“不过这样一来，对我们的要求也会比较高，这样踏实肯干的学徒，我们也必须要好好教些东西，不能光是使唤人家干活。” 杨斌也认同这点：“是的，人家来肯定不是来干活，还是想要跟我们学东西。” 冯正明想了想说：“那就让他们先跟着三哥你，以后我带安邦和老沈去大排档，就辛苦三哥你多多指点他们。” 杨斌笑着说：“没问题，我带两个科班出来有基础的，比你还是要轻松多了。” 夏蕙和孙海在水池跟着忙了一个中午。 让夏蕙感到很惊讶。 她来之前听颜师傅说过了，让他们来的是一家卖把子肉的干饭铺，铺子也是会做炒菜。 所以她来之前以为，干饭铺肯定会比较闲，大部分客人肯定都是买把子肉。 一个中午跟着干下来，夏蕙意识到她来之前的想法错的离谱。 这家干饭铺确实是卖把子肉。 但是来吃饭的顾客首先是数量上有些多的可怕，其次是不少顾客竟然真的是来点菜吃的。 从一个中午洗的盘子，证明了顾客非常认可冯家干饭铺后厨手艺。 中午的营业结束，冯正明把夏蕙和孙海叫到前边去。 “中午辛苦你们两个，让你们刚来就干活。” 孙海是脱口而出：“师叔我们来就是干活的，你不用跟我们客气。” 夏蕙跟着点点头甜甜笑着说：“对，洗碗也算是基本功，我们都干过，不辛苦。” 接着夏蕙又跑回更衣室，把自己的衣服和背包拿出来，从包里拿出颜师傅的信，恭恭敬敬递给了冯正明。 “师叔，这是颜爷爷给你的信。” 冯正明笑着让两人先坐下休息休息。 杨斌打量着两人问：“还不知道你们叫什么？” 两人赶紧介绍了一下自己。 冯正明这时拆开了信，先大致看了一下师父的信。 师父信里大意是，夏蕙和孙海虽然不能说是职校这届学生里最好的，但是两个人都很热爱厨艺，而且都是非常老实本分肯学肯干的人。 师父觉得冯正明铺子还在起步阶段，应该还是需要这样比较踏实的学徒。 所以师父把夏蕙和孙海给推荐到冯家干饭铺来。 介绍了两人一些情况，最后师父还提醒冯正明，别忘记年底全省厨艺交流，让冯正明和杨斌做生意的同时，也不能懈怠，要好好准备。 冯正明大致浏览一遍信，然后把信递给三师兄。 他看向孙海和夏蕙两个人。 孙海个头不高，面相看着就是相当忠厚的人，而且从露在外面胳膊看，应该是个能干的人。 再看看一旁的夏蕙，冯正明对师父给自己推荐来一个女学徒还是有些惊讶。 而且夏蕙虽然留着短发，但依然是个英气十足漂亮女孩。 冯正明甚至会觉得，如果夏蕙打扮一下，长相上绝对和罗晴各有风情。 当然从夏蕙能跟孙海一起水池洗碗不难看出。 她是个和孙海一样踏实肯学肯干的人。 尤其应该是真心热爱厨行，否则一个女孩子学厨要吃的苦头，还真的是比男的还要多得多。 冯正明打量完两人，大致向他们介绍了一下冯家干饭铺现在的经营状况。 “干饭铺是中午和晚上营业，生意如何？我想今天中午你们应该看到了，晚上我会去火车站那边摆大排档，以后你们晚上留在铺子里帮杨师傅，大排档那边就不用你们去了。” 听完冯正明介绍和决定，孙海没有任何异议表示接受安排。 但夏蕙却说：“不，我晚上要跟师叔你去大排档。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第212章 安排住处 听到夏蕙主动要求去大排档，让铺子里大家都有些惊讶。 本来优哉游哉坐在一边的冯宗嘏，也是仔细打量了夏蕙几眼。 陈安邦忍不住开口说：“大排档那边挺辛苦的，而且晚上去火车站那边，你一个女孩子也不是太安全。” 夏蕙看向陈安邦说：“女孩子怎么了？再说我也不是一个人，不是还有师叔和你们吗？” 沈荣森笑呵呵说：“这妮子性格还挺凶。” 夏蕙看向沈荣森，一脸认真说：“我来就是想要学东西啊，要把厨艺学好，肯定是要到第一线，大排档能直接跟顾客接触，我觉得那才是真正的第一线，所以我要去大排档，跟着师叔好好学手艺。” 冯正明说：“你留在铺子里，也是有机会上灶学手艺的，而且我三哥教的应该比我好。” 夏蕙立刻说：“瞎说，我来之前都打听过，师叔你的手艺可厉害了，你一個人去挑战了聚宾园的师傅来着。” 夏蕙这话一出，顿时让铺子里大家都绷不住笑起来。 杨斌是边笑边说：“哈哈哈，没想到吧？你的名声已经远播四方。” 卫秀玲说：“那是肯定啊，小冯师傅的手艺在泉城绝对是数一数二。” 冯正明一脸无奈：“我去聚宾园交流厨艺的事情，怎么连你们都知道啊？” 孙海一本正经说：“职校里学厨的同学几乎都知道，是几个泉城的同学传开的，说是聚宾园大师傅输给了一个干饭铺的年轻老板。” 冯正明问：“你们就知道年轻老板说的是我？” 夏蕙立刻说：“这还不明显吗？你经营着干饭铺，而且师叔你这么年轻，肯定是你。” 孙海点点头说：“我们在火车上听人说，到泉城一定要吃把子肉，吃把子肉一定要到冯家干饭铺吃。” 夏蕙附和道：“对对，师叔你的手艺好，已经是人尽皆知。” 冯正明想了想说：“我的手艺真没有传言那么夸张，像是我三哥，手艺不比我差。” 杨斌明显是看热闹不嫌事大，马上就说：“别，虽然我是三师兄，但是我的手艺，肯定是不如小师弟你的，这点自知之明我还是有的。” 冯正明拜三师兄在这摆了一道，顿时一脸哭笑不得。 “三哥，咱能不开玩笑吗？” 杨斌乐呵呵说：“我没开玩笑，我说的是实话，你不信问问大家。” 冯正明见这种情况，自然明白哪里还用得着问大家呢？ 问了，大家肯定都会说，是冯正明手艺更好。 冯正明只能是换了一个说法：“我承认，我厨艺不差，但我只是自己做得好，我教徒弟不太行的，我觉得你们跟着杨师傅能学到更多东西。” 不等大家开口，冯正明又补充：“而且大排档晚上也比较忙，可能没有时间教你们什么。” 陈安邦听到忍不住说：“晚上也不是一直忙，莪觉得在大排档能学到东西，而且这段时间在大排档，我进步很快。” 冯正明看看陈安邦，又看了看在场的其他人，突然觉得大家这是不是商量好的？故意一定要让自己带新来的学徒。 终于，还是爷爷开口了。 “好了，我看不如这样吧，四个人轮换着去大排档，这样大家都能有机会跟着两个师傅学，看看到底是年轻的冯师傅教得好，还是杨师傅教的好。” 杨斌立刻说：“爷爷安排的好。” 其他人也都是纷纷同意。 夏蕙和孙海也都同意这样安排。 冯正明见大家都同意这样安排，他只能答应四个学徒交替去大排档。 夏蕙见冯正明同意，立刻说：“师叔今晚我去。” 冯正明问：“你们今天刚到，不先休息一下？” 夏蕙充满干劲说：“不用休息。” 孙海附和道：“我们可以直接干活，不用休息。” 冯正明只好说：“行，今晚夏蕙和陈安邦跟我去大排档，孙海你和老沈留在铺子里。” 分配好晚上的工作，冯正明看着夏蕙，对如何给她安排住处有些烦恼。 师父通知冯正明两个学徒要来的时候，也没有告诉冯正明有夏蕙这样一个女学徒。 所以冯正明是租了一套两居室，准备给两个学徒和杨斌一起住。 但是现在看，让夏蕙跟杨斌和孙海一起住，这好像是有些不方便。 夏蕙毕竟是个女孩，倒不是说杨斌和孙海会对她有什么非分之想。 实在是两男一女住在一起，这晚上起来上个厕所可能都不太方便。 何况冯正明觉得，三师兄跟女学徒同住一个屋檐下，这要是被嫂子知道了？他都不知道到时候该怎么跟嫂子解释了？ 冯正明对大家也很坦诚，把自己有些苦恼的安排夏蕙住哪的问题说出来。 杨斌听了赶紧说：“你不说，我差点都没意识到，那套两居室我和小孙一起住没问题，你不能让小夏去住，她去了，你嫂子知道了，肯定不能愿意。” 夏蕙听完住处的问题后，她倒是非常的干脆，直接来了句。 “要不让我住在铺子里呗，我看铺子里面更衣室挺大的，我可以在更衣室里支一张行军床，我就住在里面可以的。” “不行。” 大家几乎异口同声不同意。 孙海跟着说：“还是我住在店里。” 杨斌哭笑不得：“小孙啊，你可真是憨，你住在铺子里，夏蕙住哪？跟我一起去住租的房子？那我跟家里更说不清楚了。” 夏蕙再次说：“没关系，我住在铺子里可以，我晚上把门都给锁好了，肯定没事。” 大家还是没有同意，虽然夏蕙的性子很虎，而且她个头高挑，因为是学厨手臂也是明显有着肌肉，但她毕竟是个女孩子，住在铺子里确实是有些不安全。 冯正明看向段素芬，心里先想，可不可以去段素芬家里住？ 不过想到段素芬是那个岳锐的母亲。 虽然现在岳锐不在泉城，但谁知道他什么时候回来呢？ 联想到岳锐那小子的所作所为，冯正明自己在心里否决了让夏蕙去段素芬家住的想法。 段素芬家里不合适，冯正明自然是接着就看向卫秀玲。 卫秀玲也是刚好看向冯正明，对视一眼她马上猜到冯正明的想法。 “小夏要是不觉得远的话，不如就跟我去我家住，我家里现在是我和女儿一起住，就是离这边有些远，不过晚上我们两个一起回去，也应该没问题。” 卫秀玲说完，没等夏蕙开口，冯正明却先开口了。 “大姐你猜错了我的意思，我看你的时候想的是，干脆再租一套两居室，大姐你带着女儿一起搬过来，夏蕙跟你们一起住。” 卫秀玲有些惊讶说：“这，这不行。” 冯宗嘏再次开口：“怎么不行？我觉得就按正明说的办法，小卫你带女儿搬过来，在这边给她找个幼儿园，不比你每天赶过来上班前，把女儿放在邻居家好吗？” 卫秀玲是个寡妇，丈夫以前是个司机，一年前出车的时候出了事故。 她之前能拿到便宜汽水去南站摆摊卖汽水，正是因为丈夫厂子里对她的照顾。 她到冯正明这边来工作，每晚为了照顾她回去到邻居家接女儿，都是让她提前一些先走。 这也让卫秀玲心里总有些过意不去。 有时候都需要冯宗嘏催促她几次，她才会提前一些走。 走之前更是一定要把水池里碗盘洗掉。 所以冯正明刚才看卫秀玲的时候，他心里想的是，现在夏蕙这样一个女学徒过来，也是需要安排一个住的地方。 不如让卫秀玲也搬到这边来，和夏蕙一起住在干饭铺附近。 还有像是爷爷说的，在这边给卫秀玲女儿找个幼儿园上。 卫秀玲听到冯爷爷的话，看向冯爷爷，然后又看向了冯正明。 她真的是非常感动。 原本她和冯正明不过是南站萍水相逢，两个人不过是凑巧一起摆摊而已，结果竟然获得冯正明这样的照顾。 沉默了一阵，卫秀玲带着一点哭腔说：“谢谢，谢谢爷爷，谢谢老板。” 冯正明笑着说；“大姐不是跟你说了，不用叫我老板，我叫你大姐，你叫我小弟，以后你就是我姐姐，我就是你弟弟，你跟自己弟弟客气什么？” 冯宗嘏也说：“对，你们以后就是姐弟，自家人不用客气。” 冯正明接着想了想很干脆对三师兄说：“三哥，我看要不这样，今晚让大姐把孩子接过来，晚上她和夏蕙住到我租好的房子去，你和孙海这几天在铺子里将就一下，等租到了新房子，你们搬过去住。” 杨斌立刻答应：“没问题，不租房子也行，我和小孙两个男人，住在铺子里我觉得挺好。” 孙海马上同意：“对，我和杨师叔可以住在铺子里的。” 陈安邦想了想问：“我可以一起住在铺子里吗？” 冯正明奇怪问：“你不回你哥家里住？” 陈安邦不好意思说：“住在我哥家里，我总觉得不太方便，尤其是我晚上回去晚了，会打扰到我侄子睡觉。” 杨斌笑着说：“那不正好？小陈也过来，跟我和小孙以后一起住在铺子里。” 冯正明多少有些不好意思让三师兄住在干饭铺里。 不过杨斌不等他开口直接说：“现在就这样住了，你赚点钱不容易，省着点钱，等明年你嫂子带孩子过来，到时候你再给我们租房子住。” 最终住的问题就这样被敲定了。 冯正明租好的两居室，让卫秀玲带女儿过来，和夏蕙一起住。 杨斌带着孙海和陈安邦一起先住在干饭铺子里。 下午，夏蕙先把行李送去出租屋，又陪着卫秀玲回家收拾东西，顺便把卫秀玲女儿也先接到干饭铺来。 卫秀玲女儿虽然才四岁，但是小女孩非常懂事。 大概是因为卫秀玲经常把女儿放在邻居家，小女孩真是一点都不怕生。 除了一开始对大家都还比较陌生，更多是跟在妈妈身边。 没一会跟大家熟悉后，也是不怕怕人，对谁都是乐呵呵的笑。 而且小女孩很喜欢冯宗嘏，熟悉了之后，甚至愿意一直在冯宗嘏这个太爷爷身边玩。 冯正明带着陈安邦和夏蕙准备好大排档东西，在干饭铺里和大家一起吃过晚饭，他们一起拉着东西赶往火车站去。 干饭铺也开始晚上营业，为了不打扰大家工作，冯宗嘏带着卫秀玲女儿坐在收银台里。 卫秀玲本来还想让女儿乖乖听太爷爷话，不要胡乱跑。 结果一看女儿很乖，坐在太爷爷的腿上，小脸满是好奇地张望。 她也就放心了。 冯正明领着陈安邦和夏蕙来到火车站。 先把东西从车上卸下来，然后开始把大排档的棚子搭起来。 夏蕙不愧是学厨的，力量上真是一点不输给陈安邦。 甚至在撑起篷布的时候，都完全不用陈安邦帮忙，她和冯正明能一人一边，依靠身高上的优势，把篷布就直接给撑起来。 陈安邦眼看着夏蕙不断抢着干活，让他感觉自己好像是没事可做了。 大排档东西摆好，冯正明让大家坐下来歇一会。 夏蕙则是充满了干劲，看到有一波人出站，她立刻问；“师叔那么多人出站，要不要喊两嗓子？招揽一下顾客？” 陈安邦看夏蕙兴奋的样子，忍不住开了句玩笑：“那你喊。” 结果夏蕙没有丝毫迟疑，站到广场前，清了清嗓子，对那些出站的人直接大喊。 “喂，要吃饭的过来看看，这边大排档有把子肉、五香脱骨猪蹄、四喜丸子，还有各种荤素小炒，走过路过不要错过啦。” 夏蕙这一嗓子，真的是中气十足。 陈安邦听得是目瞪口呆。 就觉得她这一嗓子跟冯正明的呼喊绝对是有一拼。 然后夏蕙这么一喊，自然是立刻吸引到出站的人群往这边看。 看到这么一位英姿飒爽年轻女孩，呼喊着了招揽客人吃饭，自然是瞬间吸引大批出站的旅客涌向冯正明的大排档。 陈安邦眼见一下子涌来不少人，他有些不可思议地惊呼。 “这么夸张吗？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第213章 番茄炒蛋更费时 冯正明看到夏蕙非常热情呼喊和招揽客人的样子。 他脑海中忍不住冒出一句。 很有精神。 看到夏蕙领着顾客往大排档来，冯正明一拍愣神中陈安邦后背。 “顾客都来了，赶紧准备干活。” 陈安邦回过神，赶紧应声准备要干活。 可是转身跟着冯正明走到推车里，陈安邦又感到有点懵，再看一眼夏蕙招揽来的顾客，他一下子不知道自己该干什么？ 还是冯正明再次拍拍他提醒：“你应该先把大锅搬出来，把饭盒也拿出来准备好，等人过来了，问问人家要不要买把子肉、猪蹄和四喜丸子，还是需要坐进大排档点菜。” 陈安邦马上明白过来，赶紧动手把大锅搬上推车，接着把饭盒也都给拿出来。 这边刚准备好，夏蕙领着一群被她喊来的顾客走到大排档前。 然后根本没给陈安邦机会，夏蕙直接向喊来的顾客介绍。 “我们大排档是冯家干饭铺大厨亲自过来的，这边有冯家干饭铺的招牌把子肉，来泉城怎么能不吃把子肉呢？在泉城吃把子肉，怎么能不吃冯家干饭铺的呢？大家看看，都是今天现做的把子肉，要不要来一块尝尝看？” 介绍的同时，夏蕙直接伸手把锅盖揭开，让跟着来的人看看锅里的东西。 陈安邦看到夏蕙的样子，心里是忍不住呐喊：这是我的活啊。 不过在陈安邦心里还在想夏蕙抢了自己的活时。 夏蕙伸手在他面前晃了晃，让陈安邦回过神来，对他说：“师兄别愣着，赶紧拿饭盒给顾客装把子肉。” 陈安邦缓过神，听到站在摊子前的顾客说：“来一块把子肉，再来一个鸡蛋，还有豆腐、豆干也都要，再来一份米饭。” 陈安邦赶紧应声：“好的好的。” 应声的同时，陈安邦拿出一个饭盒，开始给顾客装把子肉。 夏蕙看陈安邦已经开始给顾客装把子肉了。 她又招呼几個要点菜的顾客进大排档棚子里坐。 顺手接过冯正明递给她的菜单，招呼顾客坐下来，把菜单递给顾客，手上拿着记录的单子在旁边记录顾客点单。 “你们这有什么菜推荐吗？” 夏蕙立刻说：“爆三样和爆炒三样是我们的特色，又下酒，也下饭，你们看看要不要来一份？” 顾客一听有些好奇：“爆三样和爆炒三样不一样？” 夏蕙解释说：“不一样，用的材料一样，但是一个是白汁，一个是红汁的，如果你们不喝酒，要直接吃饭的话，我建议你们点爆炒三样，还可以加个木樨肉和醋溜土豆丝，三个菜保证几位吃得饱、吃得好。” 在夏蕙介绍时候，顾客也在看菜单上给出的价格。 看到爆炒三样的价格，几个人顿时有些迟疑。 “爆炒三样这么贵啊？” 夏蕙立刻说：“不贵了，爆炒三样里，有腰花、有肝尖，还有肉片，再加上几样配菜，这个价格真是一点都不贵的。” 不得不说，夏蕙还真的是很会招呼客人。 她的那份热情还真是很能够感染人。 最终这第一桌客人按照她的介绍，点了爆炒三样和番茄炒鸡蛋。 三个人没有喝酒，明显是刚下了火车肚子饿，想要直接吃点饭。 第一桌点好菜，夏蕙赶紧跑到冯正明身边。 然后看到冯正明已经在动手切配。 看到夏蕙过来，冯正明指着旁边切蔬菜的墩子：“你把番茄先给切好，还有把鸡蛋液给我打出来。” 夏蕙立刻应声动手开始在旁边墩子上干起来。 看到夏蕙把番茄洗一洗直接准备切。 冯正明阻止了一下她，指着旁边一个小炉子和一口小锅说：“你要先把皮烫了，看到小煤球炉吗？坐上小锅倒上热水，把番茄皮划上十字刀口，丢进去稍微烫一下，捞出来扒了皮，然后再切块。” 夏蕙一看冯正明旁边的这些准备，心里顿时感到有些惊讶。 她原本以为在大排档做菜不用那么细致。 可是没想到冯正明其实有一系列的准备。 即便是在街头大排档，他依然还是很注意做菜细节。 夏蕙一边按照冯正明说的去做，一边在心里记下这些小细节，算是她在冯正明这里上的第一课。 实际上，给番茄烫了扒皮根本花不了多少时间。 尤其是冯正明有着准备，夏蕙在小锅里倒上开水，把小锅放在煤球炉上加热，同时把皮上划了刀口的番茄丢进小锅里。 也就差不多十来秒，水稍微一沸腾，捞出番茄就能轻松把皮剥掉。 当然这个过程，需要有一双无情铁手。 而夏蕙用漏勺捞出番茄，还有点无从下手的时候，冯正明直接伸手迅速把皮剥掉。 这让夏蕙也是忍不住在心里感叹：果然厉害大师傅都是无情铁手。 剥掉皮，冯正明把番茄丢给夏蕙去切。 “半个切丁，剩下的切块。” 交代这么一句，冯正明自己已经去忙碌起来。 夏蕙倒是没有多问直接照做。 冯正明给切好的腰花、肝尖和肉片上浆，同时灶上已经坐锅烧上了油。 几乎是油温够了，冯正明先把肉片下锅滑油。 肉片滑油的间隙，把已经腌制上浆的腰花和肝尖倒在一起，然后在肉片滑油变色接近成熟，把腰花和肝尖一起下锅。 腰花和肝尖下锅也就大约两三秒钟，在热油里滑开了之后，冯正明迅速端起锅倒在漏勺上。 到这个时候，夏蕙突然发现一个问题，好像冯正明没有提前准备好碗汁？ 但是接下来冯正明的操作，真正让夏蕙见识到他手艺厉害。 冯正明就在炒勺里，迅速把碗汁直接调配在炒勺当中。 几乎每样调料他都是只放一次，最后甚至连水淀粉都捏进炒勺，用筷子稍微调拌均匀后。 整个过程也就是滑油东西出锅几秒内，甚至那边灶火都没有关。 勺子里调好味道，冯正明先丢葱姜蒜爆香锅，再把漏勺里肉片、腰花、肝尖倒回锅里，然后还不忘向锅里烹入醋，接着把炒勺里的汁倒入锅中，跟着再把配菜丢进锅里。 接下来旺火爆炒，锅勺翻飞，火焰喷涌。 最后临出锅下青蒜、淋明油，关火用锅余温翻炒后装盘。 爆炒三样这个菜原本就是一个快炒的菜。 现在在冯正明的手上，夏蕙感觉好像是更快了。 全程也不过就是三五分钟的事情。 甚至冯正明出锅了，夏蕙番茄块都还没有切好。 冯正明去给第一桌顾客上菜。 夏蕙则是赶紧把番茄切好，并且把鸡蛋液也给打好。 冯正明上菜回来，她赶紧把番茄和鸡蛋液送到面前。 冯正明做的番茄炒蛋，和家常的做法还是有些区别。 先把鸡蛋液入锅迅速炒散盛出去。 接着是先把葱蒜末下锅爆香，然后把番茄丁下锅炒出翻沙，加入一勺水炒开，然后再把鸡蛋碎倒入锅中，让鸡蛋碎吸掉一部分锅里汤汁，接着再把番茄块倒入锅中。 然后很简单的盐糖调味后，最后还要勾上薄薄芡汁，撒上一下葱花，关火出锅。 夏蕙在旁边看着，完全没想到，一道番茄炒蛋竟然比爆炒三样花费时间要多出不少。 但是看到盘子里的番茄炒蛋，又让夏蕙感到光看着就觉得很美味。 冯正明把指着盘子说：“好了，你去上菜吧。” 夏蕙醒过神来，赶紧端起盘子去上菜。 不出夏蕙所料，那桌客人看到番茄炒蛋第一反应果然是惊讶。 “嚯，这番茄炒蛋这么香？” “番茄炒蛋还能这么炒？” “真香，好吃啊，这味道更下饭。” 夏蕙回到冯正明身边，看到他已经把锅勺和案板都给清理干净了。 在看到夏蕙回来，冯正明还是提醒她：“你要形成习惯，每次切配过后，要顺手用干净的抹布把案板和刀都擦干净，然后这样炒完了菜，也要顺手把锅勺都清理干净，最后再偷空把抹布淘洗干净，保持整洁。” 夏蕙在旁边认认真真地恭敬应承。 并且还主动接过冯正明抹布去淘洗干净。 淘洗好抹布回来，夏蕙扭头看了看那一桌客人，又看了看冯正明，张口想要问点什么，但是又有些不好意思开口。 还是冯正明看出她想提问，笑着说：“你应该是好奇，为什么我做个番茄炒蛋，竟然看上去比爆炒三样还要精细？” 夏蕙点头：“我从没想过，番茄炒蛋能做的那么精细。” 冯正明认真说：“荤菜很多时候，因为本身带有油脂就很诱人，所以往往不需要太繁复的烹饪，只要调味对，火候够，肯定不会难吃。 但是蔬菜不一样，蔬菜本身不具备诱人的油脂，往往会给人一种寡淡的感觉，所以做蔬菜的时候反倒是要更精细，要给蔬菜更多的滋味，从而让看上去寡淡的蔬菜变得美味。” 冯正明还补充一句：“对了，我爆炒三样忘记调碗汁了，所以我才会在勺子上那样兑汁，你记得那样是不对的，你以后要做的时候，一定不要学我那样。” 夏蕙听得一愣，本来她也想问炒勺里兑汁问题。 结果让她没有想到的是，冯正明竟然是因为忘记提前兑碗汁。 愣了一会，夏蕙还是忍不住笑了起来。 冯正明看夏蕙笑颜如花，也只能是再次警告：“你不要学啊，我的做法是不对的，一般是切配好材料先把碗汁兑好的。” 夏蕙依然是一边笑一边点点头：“我知道。” 第一桌点菜的客人，三个人各吃了三大碗米饭，两盘菜甚至连盘底的汤都没剩下。 吃饱了三个人付钱的时候，依旧是对两盘菜赞不绝口。 “好吃，真是太好吃了。” “没想到你们这一个大排档能做那么好吃的菜。” “真的一点都不比馆子里差，感觉是能赶得上大酒楼的手艺。” 夏蕙不忘给三个人推荐：“我们在城区里有一家干饭铺，冯家干饭铺，几位想吃把子肉，或者是炒菜的话，可以去干饭铺的，在街上问一下本地人，没有人不知道的。” 三个外地来的旅客马上答应，表示一定会再去冯家干饭铺吃。 第一桌客人走后，又来了两桌客人，更多还是买把子肉。 在这一轮客人差不多走后。 罗晴和火车站的一些人过来买饭。 罗晴来到大排档，先跟陈安邦打了招呼，然后向里面一看，看到一个年轻女孩站在冯正明身边，两个人还正在聊着什么。 看到这一幕，罗晴多少是有些吃味的。 她直接走进去，来到冯正明和夏蕙面前。 “这位是？师父介绍来的新人？” 冯正明看到是罗晴，笑着给罗晴和夏蕙两个人介绍一下。 罗晴听完冯正明介绍，瞬间放了心。 因为冯正明介绍自己的时候，给夏蕙说是他女朋友。 夏蕙看了看穿着火车站制服的罗晴，得知是冯正明的女朋友，她自然也要多打量对方几眼。 然后夏蕙笑着说：“没想到师叔女朋友这么漂亮呢，也对，师叔很帅，而且手艺也好，女朋友是应该漂亮。” 夏蕙又主动向罗晴伸出手：“你好。” 罗晴同样伸出手跟夏蕙握手：“你好，没想到师父会推荐来一位女厨师，女厨师也很少见。” 夏蕙点头：“是很少，职校里也就我一个女的。” 罗晴不禁有些奇怪：“你为什么会想要学厨？感觉厨师很辛苦。” 夏蕙回答：“我家里人都是厨师，我从小就喜欢烹饪，所以就想学一手好厨艺，起码不能输给我家里人。” 罗晴又有些惊讶：“原来你家里是厨师世家吗？” 夏蕙也没有隐瞒，点点头说：“我爷爷就是厨师，我爸也是厨师，我弟弟也在跟我爸学厨呢。” 罗晴好奇问：“那你怎么没在家里学呢？” 夏蕙被这么一问顿时有些迟疑。 不过稍稍停顿，夏蕙还是情绪稍有些失落地说：“因为我爸不教我，莪爸说女孩子不适合当厨师，他不让我学厨，也不肯教我，手艺都教给我弟弟了。” 罗晴听到这话，几乎是瞬间产生了共鸣，因为她家里也有着类似的情况。 然后罗晴握住夏蕙的手认真说：“没关系，你好好在这学，以后学好了回去打败你弟弟。” 夏蕙听罗晴这么说，她有些不可思议看向罗晴。 短暂愣神，夏蕙展颜一笑：“哈哈哈，好，我一定好好学厨，以后回去打败我弟弟。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第214章 一心学厨的女学徒 夏蕙和罗晴聊了一会，也是说起了她家里的一些事情。 她家里和罗晴家里倒是有些不一样。 夏蕙父母并没有罗晴父母那样重男轻女。 从小夏蕙也很受父亲的宠爱，就连爷爷奶奶也都是偏爱夏蕙。 可以说，夏蕙从小算是被家里人宠着长大。 这可能也是造就夏蕙开朗活泼的性格。 尤其是因为从小在家里的酒楼玩大的，夏蕙就变成了一种自来熟，性子像是男孩子，还是那种跟谁都能很快聊到一起。 不过等到长大了之后，夏蕙提出想要进后厨学手艺，家里人几乎全都反对。 “晴姐我跟你说，我跟家里人提出要学厨，他们就立刻变了一张脸，尤其是爷爷和我爸，对我可凶了，不管我怎么说，就是不让我学，后来都不让我进后厨。” 罗晴听夏蕙从小经历，心里还真的是有些羡慕夏蕙。 她家里人从小那么宠爱她，没有因为她是女孩子就不疼爱她。 所以听到夏蕙埋怨家里人，罗晴劝说：“兴许你家里人是觉得学厨太苦，所以不希望你一个女孩子那么辛苦。” 夏蕙一脸认真说：“晴姐不苦的，做菜可有意思了，我从小看爷爷、爸爸他们做出那么多漂亮又好吃的菜，我都特别羡慕他们那个手艺，花了很多心思做出一道好菜，看到客人吃到美味的笑容，那是很有成就感。” 冯正明和罗晴听夏蕙这么说，还真的是都感到有些惊讶。 他们能看得出来，夏蕙是发自内心的热爱。 罗晴觉得夏蕙这种热爱真的很棒。 “所以家里不愿意教你，你就跑出来学？” 夏蕙回应：“对啊，我自己报考了职校，考上后我就自己跑去上学了，后来我认识了颜爷爷，我就跟颜爷爷说想要拜他为师，要学到手艺，以后回去战胜我爸和爷爷。” 听夏蕙这番话，让冯正明和罗晴都觉得特别有趣。 夏蕙这份单纯对厨艺的热爱，真的是有点感染冯正明和罗晴。 然后罗晴有些奇怪：“那你为什么不留在颜师傅那，跟着颜师傅学呢？我觉得颜师傅的手艺更好的。” 夏蕙摇摇头：“颜爷爷的手艺很好，但是我留在职校颜爷爷身边，我没有实践的机会，学校里天天教的都是一些很标准化的菜，那些技法我都学会了，缺少的是实际去做，所以我找颜爷爷，主动要出来实践学习。” 冯正明问：“你其实可以让师父推荐你去大酒楼的。” 夏蕙立刻说：“我才不要去大酒楼，我要是去大酒楼，肯定会被我家里人知道，他们会来阻止我，莪现在这样他们找不到我，就不能阻止我。” 罗晴倒是和夏蕙聊得挺投缘，如果不是冯正明提醒她还要回去上班，可能罗晴真是会和夏蕙聊很久。 等到罗晴走后，夏蕙看向冯正明说：“师叔想不到你女朋友那么漂亮。” 冯正明笑了笑说：“师叔我不是也很帅吗？当然要找個漂亮的女朋友。” 夏蕙仔细端详冯正明一番，最终还是忍不住说：“师叔你真的不算很帅。” 冯正明听到这话有点哭笑不得，一时也不知道该怎么往下说。 夏蕙紧接着又说：“不过师叔你很结实硬气，给人很有安全感，尤其是你做菜时候的样子，很有力量感。” 冯正明也不想继续讨论，只能说：“行了，赶紧干活。” 接下来时间，夏蕙开始帮冯正明切配，也在冯正明指点下在切配上学习一些新东西。 还有就是夏蕙会仔细观察冯正明炒菜的过程。 通过一番观察，夏蕙还是看出了一些端倪。 冯正明炒菜非常干净利落，而且他调味相当精准，基本菜应该是什么味道，他都能够非常轻松的精确拿捏。 而且除了第一道爆炒三样之外，后面的菜冯正明都会兑碗汁。 包括兑碗汁的过程，冯正明基本不用小勺，都是炒勺擦干净去舀不同的调味料。 关键夏蕙发现，冯正明用炒勺舀调味料是相当准，每次碗汁基本上是一锅菜用掉，绝对是不会浪费。 陈安邦看到夏蕙能跟上冯正明节奏，能够很好的完成切配，不免心里是有些羡慕。 在空档的时间里，陈安邦很虚心趁机向夏蕙请教。 夏蕙听到陈安邦在切配上的一些烦恼。 她笑着对陈安邦说：“你要大胆去切，你越是不敢切，担心切的不好，你就越是会切得不均匀，一开始虽然不能快切，但是一定要敢下刀。” 冯正明见夏蕙还给陈安邦上起课了，他不禁笑了起来。 “刀工没有什么捷径，就是要练，你必须要练得拿起刀面对材料就知道怎么下刀，而且前边不能图快，你一定要一刀一刀去切，保持住我教你的站墩姿势，跟你说的东西，你必须要记住，而且要形成习惯。” 夏蕙一旁附和：“没错，我以前在我家酒楼里，常听爷爷和我爸他们训徒弟，都是会说‘叫你怎么做你就怎么做，别废话，不许改，不能打折扣’，有的徒弟没有按要求做，会被我爸骂的特别狠，还有被我爸打过的。” 然后夏蕙问冯正明：“师叔你被颜爷爷打过吗？” 冯正明笑了笑回答：“一般不动手。” 夏蕙点点头，回想起职校里见到的颜爷爷说：“颜爷爷看着就很慈祥，不是我爷爷那种动不动就会发火的人，我爸是随我爷爷。” 陈安邦问夏蕙：“你跑出来学厨，想将来能赢你爸？再赢你爷爷？” 夏蕙认真回答：“当然，我要让他们知道，不跟他们，我也能学好手艺，女孩子也是能干好厨师的。” 陈安邦向夏蕙竖起大拇指：“你真有志气。” 夏蕙开朗笑着，毫不避讳伸手一拍陈安邦：“你也好好加油，师叔那么好手艺，你可要跟师叔好好学。” 陈安邦赶紧说：“我没有拜师。” 夏蕙继续笑着说：“我当然知道你没拜师，你不知道吗？拜师可都是有门槛的，你基础都还没练出来，师叔怎么能收你当徒弟？还不够资格懂吗？好好努力。” 冯正明看到陈安邦和夏蕙，他忍不住又想起当初在燕喜楼的事情。 那个时候，为了能够拜师，冯正明也是下了很大的功夫。 尤其是几个师兄都给自己出谋划策。 最终，冯正明也是在师兄们出谋划策下，用一道很简单的菜打动了师父。 现在陈安邦和夏蕙也和当初自己一样。 夏蕙也在给陈安邦出谋划策。 “我告诉你，大师傅都喜欢听话的徒弟，你一定要听师叔的话，让你干什么你就要怎么干，让你做的事情一定要不打折扣做好，要用你想要学好手艺的热忱去打动师叔，才能让师叔感动了，收你当徒弟。” 冯正明听到忍不住笑着说：“哈哈哈，当着我的面说，你不怕我故意刁难他？” 陈安邦立刻紧张地看向冯正明：“老板你真的会故意刁难我？” 夏蕙一点不怕，还安慰陈安邦：“你别怕，师叔他怎么可能故意刁难你？如果真是要故意刁难你，又怎么会教你东西？” 然后夏蕙又说：“还有你不要总叫老板，你可以叫冯大厨，或者是冯师傅。” 陈安邦觉得有道理，直接对冯正明叫：“冯师傅。” 冯正明摆摆手：“别叫我冯师傅，我没有收你当徒弟，而且我这年龄还真是不能被称作师傅的，让你一直叫老板也不合适，你以后还是叫我哥。” 夏蕙立刻说：“那不行，叫师叔你哥的话，不是乱了辈分。” 冯正明终于忍不住对夏蕙说：“什么乱了辈分？你这么年轻漂亮一女孩，怎么动不动喜欢把辈分挂在嘴上？你也别叫我师叔，都一样叫我哥好了。” 夏蕙一脸认真：“不行，从颜爷爷那算，我就必须叫你师叔。” 陈安邦想了想说：“那我以后叫冯师傅。” 此时，有客人来了，冯正明也懒得因为称呼跟两个人继续较真。 “行，随便你们叫，赶紧招呼客人。” 夏蕙和陈安邦赶紧开始招呼客人。 陈安邦依然是给人装把子肉、猪蹄和四喜丸子之类。 夏蕙就先去招呼客人坐下，然后记录下客人点菜，再帮冯正明进行切配。 当然，陈安邦给顾客盛好把子肉、猪蹄和四喜丸子，也会和夏蕙一起给冯正明帮忙。 这一桌坐在大排档的顾客，是提了两瓶酒过来的，所以他们刚坐下来，张口就要点油爆双脆。 听到这桌要点油爆双脆，夏蕙没有直接写上，而是先去问了一下冯正明。 “那桌要点油爆双脆，师叔给做吗？” 冯正明一听亲自走到桌前说：“几位要点油爆双脆？” 对方点点头，其中一个人指了指桌上的两瓶酒：“我们几个老朋友晚上来喝顿酒，想要点两个下酒的菜，听说老板你是冯家干饭铺的老板，上聚宾园去，把聚宾园掌勺大师傅都给比下去，所以今晚我们专程找过来。” 油爆双脆的材料冯正明是有的，只不过通常都是做其他一些菜。 像是猪肚大多数时候是芫爆肚丝。 鸡胗大排档很多时候是做爆炒鸡胗。 因为这两道菜做的时候会更加轻松。 芫爆肚丝是把猪肚切丝。 爆炒鸡胗也可以不打花刀，为了图省事会把鸡胗切成小块。 但是如果要做油爆双脆，这两样肯定都是需要认认真真打上花刀的。 冯正明在火车站这边做了这么一段时间大排档，这还是第一次遇到顾客一定要点油爆双脆。 冯正明也只能是认真解释：“几位要下酒，可以点芫爆肚丝，或者是爆炒鸡胗都可以，那两道菜做起来会比较快，如果几位一定要点油爆双脆，我当然可以做，但可能需要一些时间准备，不知道……” 几个人相互看了看，结果一起笑着说：“没关系，我们可以等。” 然后其中一人强调说：“不过油爆双脆我知道可是猛火快炒，你可不能让我们等太久，而且要是你做的不行，可别怪我们不付钱。” 夏蕙一听马上说：“你们这是故意来捣乱的。” 听到这话，其中一人顿时不乐意。 “嘿，你这妮子怎么说话呢？什么叫故意捣乱？你们大排档做生意，还不让客人点菜吗？再说，我们来之前都是打听过，现在泉城能做好油爆双脆的，也就那几家大酒楼和这位小冯师傅，我们是慕名而来。” 夏蕙也丝毫不退让：“那你们为什么不去那几家酒楼吃？” 对方反倒是一点不气恼，几个人都笑了起来。 “都说了是慕名而来。” “小冯师傅是不能做？” “没关系，小冯师傅不能做，我们不点这个菜，直接明说我们换几个菜。” “就是，手艺不行，那就别吹那么高。” 夏蕙更加不乐意：“你们这分明就是故意找茬，我师叔手艺不行，能吸引这么多的顾客来吃吗？” 几个人眼见夏蕙有些恼羞成怒，他们反倒是乐呵呵坐在那不吭声。 冯正明见到这种情况，伸手拉了一下夏蕙。 “行，既然几位愿意等一等，那我就给你们做油爆双脆，不过先说好，油爆双脆可以做，但一盘50，你们还要吃吗？” 听到冯正明张口要一盘油爆双脆50，着实把眼前几位客人，和大排档里其他客人都惊到。 要知道其他人一桌菜可能也就吃个50元。 但是冯正明现在油爆双脆这一道菜就要50了。 强行要点这个菜的几个人面面相觑，一时之间还真有点拿不定主意了。 冯正明也不着急催，丢下一句：“要不你们商量商量，我先去给其他人把菜做了。” 但是冯正明刚一转身，在座的一位顾客说：“好，50就50，但是先说好，如果做得不好，可别怪我们掀桌子。” 冯正明转身回来说：“请先付钱。” 这话让几个人有点破防。 其中一人忍不住嚷嚷：“还有点完菜，还没上菜先付钱的吗？” 冯正明也是不再客气：“别的桌都能吃完，吃好了再付钱，但是你们这桌今天必须要先付钱。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第215章 当众做油爆双脆（三更一万二） 点油爆双脆的几个人，没有因为冯正明各种要求起身就走，反倒是真的掏出钱来。 “50就50，先付钱我们也同意，不过我们付了50，是不是能给我们附带几道其他菜？至少让我们先把酒开了。” 看到这桌客人直接掏出50元，大排档其他顾客多少是有些惊讶。 要知道一块把子肉也才5角。 坐在大排档吃饭的顾客，一盘菜也不过是一两块钱。 甚至是比较贵的菜，像是爆三样也不过10元。 一盘菜要50元，真是有些惊到大家。 关键冯正明和顾客真的是一个敢要，一個敢给。 看到对方掏出来的50元，多少让冯正明觉得对方应该不光是来找茬。 毕竟光是为了一道菜就愿意直接掏出50元来。 这要是单纯是来找茬，是不是成本也高了点？ 冯正明无奈地说：“几位又是何必呢？你们拿着这50去泉城几家酒楼，应该能点上一桌菜，好好的喝顿酒。” 对方几个人相视而笑，没有要收回这50的意思。 “没关系，我们就是想要见识见识小冯师傅的手艺，而且在大排档点这个菜，我们可以亲眼看到你做，这个在馆子和酒楼点，是完全不可能看到的。” 冯正明心里是忍不住吐槽：这不是废话吗？酒楼还能让你们去后厨看人家做？ 何况在酒楼里，做这个菜也不可能是掌勺师傅一个人做，有顾客点了这个菜，肯定是有人给掌勺师傅切配好。 现在大排档要求自己做，而且算是当众做，自然是要多收点费用。 看到几个人态度坚决，冯正明收下钱。 “好，那几位稍等。” 冯正明还让陈安邦捞点豆腐、豆干和面筋切一切给他们。 然后冯正明是把准备的猪肚和鸡胗拿出来。 夏蕙此时凑近低声说：“师叔我来帮你切配吧。” 冯正明摇头说：“不用。” 而且几乎是在冯正明说不用的同时，那几个付了钱的客人也开口。 “小冯师傅，我们给了钱，是希望你亲自做的，你可不能让学徒插手糊弄我们。” 冯正明回应：“放心好了。” 把猪肚和鸡胗放在案板旁边，先把猪肚拿上菜板，取下猪肚头最为厚实的部分。 然后冯正明把猪肚头破开，展平了之后，把内外两面的皮用刀片掉。 因为是在大排档露天去做，自然冯正明做的过程，很快吸引到一些大排档的客人的围观。 很快旁边的几家大排档都注意到，也都是悄悄凑过来围观。 这么一有人围观，自然是又吸引火车站不少人来围观。 结果冯正明做菜很快受到了一群人围观。 几个点了这道菜的顾客，更是很仔细地凑近看着。 看到冯正明非常利落把猪肚头内外的皮片掉。 人群真的是瞬间发出一片惊呼声。 “嚯，厉害了这手艺。” “这刀工简直神了。” “这样都能片掉啊？” “人家是内外都片，只要猪肚头中间最嫩的部分。” 在一片惊呼声中，冯正明稳稳握着刀，接着对片掉内外两面皮的猪肚打花刀。 这又是让在场围观的所有人惊讶的一幕。 要知道猪肚头片掉内外的皮，剩下的部分已经非常薄。 但即便是这样薄，冯正明还在正反两面都给打手上了网状花刀。 这可能是很多人第一次如此近距离看人这样打花刀。 在这个年代，大多数的时候，大家即便是在酒楼里点这道菜，也都是看到上桌后的样子，几乎没有人能够近距离在后厨看到厨师如何做这个菜。 今天亲眼看到冯正明如此刀工，对很多人来说真的是震撼不已。 不要说是围观的不懂厨艺的人了。 就连在一旁看的夏蕙，都被冯正明这一手刀工给惊到。 不懂行的人或许只是惊叹，这么薄了，竟然还能这样去打花刀？ 夏蕙则是很清楚，冯正明这下刀的速度和精准度是多么恐怖的刀工。 尽管是被人围观，但冯正明对自己刀工有着绝对自信，就和他调味一样的精准，几乎没有多余的下刀，关键是下刀非常快。 在围观人群惊呼议论刚开始，冯正明已经把猪肚的花刀打好，并且切成小块放在盘子里。 再把鸡胗拿到菜墩上，先把鸡胗外面的一层筋膜片掉。 依旧光是片筋膜的这一步，已经让围观人群发出惊呼。 接着冯正明对鸡胗打上菊花花刀。 每一刀看着像是要切断，但就是能在最后一点的地方停住。 打好了花刀，每一个鸡胗像是一朵小菊花。 花刀打好之后，冯正明分别把猪肚和鸡胗都腌制一下。 而围观的人看到冯正明切配好，一些人赶着要走就先离开，还有一些人并没有离开，依旧是继续围观，想看看最后是做一道什么菜？ 其实看完冯正明切配猪肚和鸡胗，点菜的几个人相互交换一下眼神，他们已经是认可冯正明手艺。 毕竟几个人似乎也明白，这个菜即便是酒楼里大师傅，可能也未必敢众目睽睽之下去做。 尤其是没有事先准备，还是在露天的环境下，被周围不少路人围观。 冯正明能够不受任何干扰，非常稳的下刀，关键速度还真的是一点不慢。 这要是换了其他人，很可能稍有不慎会当众把花刀切透了。 或者是在这样的情况下，可能一些厨师不会把花刀打得像是冯正明这么深。 毕竟围观的大部分人也并不懂，可能花刀稍微欠缺也未必就有人看得出来。 冯正明这一手刀工，让围观的人是真的不得不服了。 连其他几家大排档的老板都只能服气。 之前大家一起干大排档，其实大家做的菜都不算是多难。 因为菜都是差不多，也不需要这样很细致的刀工。 其他的老板一直觉得，冯正明不过是调味上比他们强。 今天也算是明白了，冯正明比他们强的不是一星半点。 大家现在才终于明白，那个关于冯正明一个人在聚宾园挑战他们中青两代厨师，而且还技压他们，应该不是被夸大。 冯正明又把配菜准备一下，基本上把东西都准备妥当。 看似有不少的活需要提前准备，可实际上冯正明做起来速度很快，基本上没有耽搁多少时间。 最后把碗汁也准备好，冯正明正式开始做这道油爆双脆。 首先是要把猪肚和鸡胗下锅进行滑油。 先把鸡胗四成油温下锅，在鸡胗差不多变色，迅速把猪肚下锅。 猪肚下锅几秒立刻起锅倒出。 倒在漏勺上的时候，刚好是热油把配菜冲一下。 锅底留下一点底油，先是葱姜爆香，跟着把漏勺上的菜一起下锅，再把准备的碗汁下锅，迅速旺火进行爆炒。 仅仅是翻炒几下，让碗汁完全包裹在每一个食材表面，这道菜也就出锅了。 围观的人群再次一个个全都目瞪口呆。 之前看冯正明切配的过程，大家已经觉得他刀工了得，而且切配的过程实在是太快了些。 现在看到他烹饪，更加是完全没有想到竟然更快。 油爆双脆出锅装盘。 冯正明端着盘子转身递给点菜的几个人。 “好了，你们点的油爆双脆。” 看到这，几个人已经彻底无话可说。 围观人群也都是一片安静。 在一阵沉默过后，不知道是谁带头叫了一声好，并且给冯正明鼓掌。 围观人群瞬间爆发了一片叫好和掌声。 “真好啊，没想到能亲眼见到有人这样做菜。” “这才是真正做菜啊。” “这菜做的也太漂亮了。” “行云流水，没想到做菜原来可以这样潇洒。” “对，潇洒，真是太潇洒了。” “大厨就是大厨，真是挑不出毛病。” 此时，站在旁边全程看冯正明当众在街头做油爆双脆的夏蕙，看冯正明的眼神里充满了崇拜，一双眼睛简直盯在冯正明身上不愿意移开。 几个点菜的人，终于有人伸手把菜接过去。 “冯师傅对不起，是我们刚才无礼了。” “冯师傅这手艺我们是真的服气。” “是我们刚才无礼，请冯师傅不要责怪。” “冯师傅这手艺，这一盘菜50真是值。” 听到人说这一盘菜50，也让围观的人都惊了。 那几个其他大排档的老板，听说这一盘菜就要50，也都是感到太不可思议。 可是大家仔细想想，整个冯正明烹饪过程，好像这个菜收50，还真的是值，毕竟这个菜还真不是一般厨师能做的。 冯正明被一番夸奖，笑了笑说：“别急着跟我道歉，还是先尝尝看，万一我做的味道不对呢？我说不定还要退钱给你们。” 这话把几个点这道菜的人给说得更加不好意思了。 几个人亲眼看着冯正明做这个菜，他们又怎么会不知道这道菜味道对不对呢？ 根本就不用吃，光是看着冯正明做出来，几个人心里已经有了判断。 这道菜不但是味道对，而且放眼泉城怕是也没有几个厨师能做出这样水准。 几个人相互看了看，其中掏钱的人再次开口。 “冯师傅你这份手艺，今天我们是真的服气，你在这样露天的环境下，还有这么多人的围观，你能够这样丝毫不乱，把这样一道考验刀工和火工的菜，做到这样完美的样子，我们算是对你彻底服了。” 一起的其他人也都是向冯正明抱拳说：“我们服了。” 听到几个人说服了，把一直盯着冯正明看得夏蕙给惊醒过来。 回过神夏蕙马上是有点得理不饶人。 “你们现在服了？你们之前跟大爷一样，坐在那里非要点油爆双脆，有钱了不起啊？你们既然知道这里是露天环境，而且这道菜很考验刀工和火工，你们为什么还一定要点这个菜？还说你们不是捣乱来的？” 陈安邦也挤进人群过来质问：“你们是谁派来的？是不是故意不想让我们好好做生意？” 夏蕙和陈安邦这么联手质问，也是瞬间勾起围观人群的那份义愤填膺。 “这太没道理了，人家好好做生意，为什么要为难人家？” “对啊，有钱也不能这样吧？” “万一人家把菜做坏了，是不是真要掀了人家摊子？” “人家有手艺，在火车站这里靠手艺干大排档，容易吗？这不是欺负人吗？” 几个人没想到，转眼他们成了众矢之的，关键是眼看着围观人群甚至有种要教训他们几个人一番的意思。 几个人终于只能是乖乖认怂，再次向冯正明认真道歉。 冯正明还是阻止了大家对几个人的口诛笔伐。 “谢谢大家帮我说话，也谢谢大家都能理解做生意不容易，我确实算是有些手艺，但我只是想凭自己手艺做点买卖，今天这道油爆双脆，也算是我这段时间有些高调的教训，以后也请大家多多照顾莪这小本生意。” 说到这里，冯正明咧开嘴笑着说：“油爆双脆这个菜，大家就别在我这点了，大排档做这个菜，确实是有些辛苦。” 人群里有人马上问：“那可以去冯家干饭铺点这个菜吗？” 冯正明说：“铺子里暂时也不能点，如果以后冯家干饭铺扩大经营，或者是我开自己的餐馆酒楼，到时候一定让大家点这个菜。” 然后冯正明再次向围观人群帮忙说话表示感谢，就让围观的人群先散开。 等到人群散去，冯正明看向点油爆双脆几个人说：“你们先去吃菜喝酒，不然这个菜一会凉了。” 几个人相互看了看，然后掏钱的人再次开口。 “冯师傅，其实我们几个今晚过来，一方面是想要看看你的手艺，另一方面是我们几个想合作开一家酒楼，希望可以请冯师傅去掌勺。” 冯正明一听笑起来：“几位应该听说过，我被不少人找过，但是我都拒绝了。” 今晚掏钱的人点头：“我们都听说了，但是我们要开的酒楼，和其他邀请你的有所不同，我们要开的酒楼会是更有品味，更加高档的大酒楼，我们酒楼会对标一些国外餐厅，要成为泉城第一家国际化大酒楼。” “国际化大酒楼？”冯正明收敛起笑容，有些惊讶仔细打量起几个人。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第216章 要坚守住传统 盯着几个人打量了一番，冯正明还是拒绝了对方的邀请。 “不好意思，我不认为我现在的能力，可以掌勺一家大酒楼，所以谢谢几位的好意，你们还是请另请高明吧。” 拒绝掉对方邀请，让几人去坐下来，冯正明又给几人炒了两盘菜。 算是给几个人奉送，其中一道爆炒包菜也让几人很是惊艳。 油爆双脆是脆嫩，较为清淡的咸鲜口。 冯正明的这道爆炒包菜，可以说是另外一种滋味。 包菜炒的是刚刚好，断生了又没有出水，味道上是醋和酱油精准的拿捏。 再加上包菜那种爽脆的口感，几個人甚至觉得比油爆双脆还有滋味。 几个人吃喝了一阵，看到冯正明给新来几桌客人把菜炒好，已经不算是非常忙碌。 他们再次主动邀请冯正明过去坐，想要跟冯正明喝两杯。 冯正明交代夏蕙和陈安邦一声，走到几人小桌前坐下来。 没有让对方给自己倒酒。 “别给我倒酒，我还要做生意，喝了酒不好做菜。” 听冯正明这么说，让几人多少是有些意外。 他们知道很多酒楼里的掌勺大厨可以说酒量都不差，很多大厨闲暇的时候，更是很喜欢自己炒两个小菜，坐在后厨里自饮自酌，然后看着后厨其他厨师做菜。 但是冯正明拒绝喝酒，看起来并不像是有意拒绝他们，而是真的就像是他说的，他在做菜的时候不喝酒。 今晚付钱的男人从外套里面的口袋里掏出一张名片递给冯正明。 冯正明双手把对方名片接过去。 常宗福，齐鲁味观美食文化公司总经理。 看到对方这张名片，让冯正明不禁觉得有些惊奇。 现在这个年代竟然就有人想到做美食文化？ 再看看眼前几个人，从他们的着装和相貌年龄来说，似乎确实不只是有钱，而是还有着一定的知识文化。 冯正明想了想问：“几位是从国外回来的？” 几个人也没想到，冯正明看了名片后，第一句竟然是问了他们这样一句。 几个人相互看了看，还是常宗福开口。 “冯师傅倒是眼光独到，我确实是从国外回来，出去一趟才算是领略到，不一样的人文风情，还有人家对美食的一种更加纯粹独特的见解和阐述。” 冯正明这下倒是差不多能明白对方的一些想法。 而且冯正明悄悄打量和常宗福一起来的另外几个人，心里也对他们大概有了一些判断。 常宗福从国外回来，那么家世背景肯定还是不低的。 他想要做一家对标国外高档餐厅的酒楼。 那么跟他一起来的这几位，恐怕都应该是有一定家世背景，最关键是这几个人应该有一定人脉关系，否则一家高档酒楼哪里是一般家庭消费起的？ 冯正明对几个人有了判断，他一脸平静地开口。 “国外有国外的标准，我们也有我们自己的标准，作为厨师，我不认为我们需要照搬别人的标准经营我们自己的餐馆酒楼，还是应该保持我们自己的特色，把我们自己的传统特色守好，我们自己的美食更加丰富多彩。” 听完了冯正明的这番话，常宗福没有开口，反倒是跟他一起来的一个人笑着开口。 “没想到冯师傅这么年轻，反倒是这样传统的人。” 冯正明没有回应，只是扭头看向对方，仔细打量了一下对方。 这个人穿着上很时尚，而且明显看得出不少西式的影子。 尤其是对方手上的表，更是表现出他的家世不菲。 见冯正明盯着自己看并没有回话。 对方继续说：“现在一切都在与国际接轨，不说那些大的，泉城几家剩下的大酒楼不都在尝试，要学习国外的一些经营理念吗？ 我们觉得他们学的还不够彻底，所以我们几个在常总带领下，准备要在泉城给大家打个样。” 冯正明反问：“既然你们要彻底，为什么不请外国厨师呢？” 对方立刻说：“请外国的厨师，那就不是我们自己的酒楼了，我们是要借鉴和对标国外标准，又不是要开西餐厅。” 冯正明再问：“为什么要找我？” 这次常宗福开口回答：“因为冯师傅你够年轻，而且你不光年轻，你的手艺也好，今天这份油爆双脆，已经展现出你的实力。” 另一人接过常宗福的话说：“我们的想法是，找一些像是冯师傅你这样年轻又有手艺的厨师，然后会请国外顶尖厨师，对你们进行一些教学，教会你们如何从美学角度去做菜，和怎么去运用国外的一些材料。” 冯正明听到这忍不住笑了：“所以你们的意思是，让外国人来教我做中餐？” 这话把常宗福几个人给问住了。 常宗福很快回过神来说：“不是这个意思，是一种大家相互的交流，帮助冯师傅把菜做的更加具有美感。” 冯正明点点头站起身：“我想你们找错人了，我只是一个干饭铺和大排档的老板，一个微不足道的年轻厨子，应该不适合你们那样高端的酒楼。” 第三次回绝对方，冯正明继续走去招呼新来的顾客。 常宗福几个人面面相觑，没有想到冯正明态度是这样坚决。 不过几个人也没有再说什么，而是一起喝了酒吃了菜，最后一起离开。 等到常宗福他们走后，夏蕙在冯正明身边帮忙的同时，忍不住开口低声说：“师叔你真不考虑跟他们合作？我觉得这几个人肯定很有钱，让他们给你投资，师叔你可以直接开一家自己的酒楼，再不济也能开一家自己私房菜馆。” 冯正明看向夏蕙说：“任何事情都有代价，他们是不会平白无故给莪投资。” 夏蕙又说：“可是师叔你的手艺，还有你现在的名声，你能给他们赚到钱，他们肯定会乐意。” 冯正明反问：“你觉得他们是在意我能帮他们赚到的三瓜两枣吗？” 不等夏蕙回答，冯正明自问自答：“他们根本不在意我赚到的那点钱，否则一盘油爆双脆要他们50，他们能眼睛都不眨一下就掏出来？ 我们这大排档，一晚上都接待不了几桌能消费50的，所以让他们给我投资，我开一家自己的私房菜馆，一年能赚到的钱，他们怎么可能看得上。” 夏蕙有些不解：“师叔那他们为什么要找你去当掌勺师傅？” 冯正明摇头说：“这个我现在也想不到他们具体目的。” 夏蕙也不再多问，继续闷头老老实实干活。 冯正明心里还真是很好奇，常宗福几个人究竟有些什么目的？ 常宗福他们离开大排档，走到距离火车站有段距离的路口，上了停在路边的一辆进口轿车。 正像是冯正明对他们身份猜测，常宗福他们四个人确实都有些家世背景。 上了车后，带着进口手表，几个人里最年轻的人先开口。 “这个冯正明还挺傲气，竟然就这样拒绝我们。” 副驾驶座上的人笑着说：“人家有手艺，确实有傲气的资本，今晚看他这盘油爆双脆，绝对可以说是教科书的水平，放眼泉城和我们整个省内，都不一定有几位厨师能做到他这个水准，而且那些可能年龄上都不小了。” 全程都没有说话的人也开口：“老常，我看他对接受国外餐饮培训很抵触。” 常宗福终于开口：“很正常，这种年轻又有手艺的厨师肯定会比较傲气，让他们去接受国外的一些理念，他们肯定还是难以接受，不过没关系，早晚他们会认识到自己不足，慢慢接受一些国外的理念。” 车上其他几个人相互看了看，不禁开始思考接下来要怎么办？ “常总，那我们接下来怎么办？” 常宗福说：“冯正明不愿意加入，那我们就找别人，我听说年底泉城要举办一个全省青年厨师交流，到时候我们现场观摩观摩，说不定能找到比冯正明厉害的青年厨师。” 这话获得其他几个人的认同。 “没错，现在看冯正明是很厉害，但全省那么多青年厨师，肯定有比他厉害的。” “烹饪协会也算是终于做了件大事，全省青年厨师交流真是个很好活动。” “是啊，让全省优秀青年厨师汇聚一堂，有交流才会有更多进步。” 常宗福发动车子，带着人离开火车站附近。 当下班的罗晴再次来到大排档。 冯正明他们也已经要准备收拾一下回去。 夏蕙看到罗晴下班过来，她倒是非常开心，拉着罗晴一边聊天一边帮忙收拾东西。 罗晴也觉得和夏蕙能聊得来，大概是因为她们年龄上差不多。 而且她们两个也都算是不被到家里人支持。 夏蕙把冯正明晚上当众做油爆双脆，震撼到所有围观人的情景，以及拒绝了几个要开大酒楼老板邀请的事情，全都是一五一十告诉罗晴。 罗晴听得也是有些心潮澎湃，尤其是听夏蕙说冯正明做油爆双脆过程。 有一种仿佛自己当时在现场看冯正明做。 而且能够看到那些围观的人群发出一阵阵惊呼。 还有菜做好的时候，围观人群给冯正明鼓掌。 听完心潮澎湃烹饪过程，又听夏蕙把冯正明拒绝邀请说一番。 经过夏蕙绘声绘色述说，让罗晴听出一种不为五斗米折腰的气魄来。 冯正明在一旁听夏蕙说了半天，也是忍不住说：“你把事情说出来没问题，你能不能别加那么多夸张的形容词和语气啊？ 我发觉你不应该当厨师，你应该当一个茶馆说书先生，或者是节目主持人。” 罗晴听冯正明的话，立刻帮夏蕙说话。 “你怎么能这样说夏蕙？人家是一个女孩子，我觉得她说的很好啊，把事情说的很明白，还带有一些打动别人的情绪，这样不是更加精彩？” 冯正明一脸无奈：“真不用那么添油加醋，我拒绝他们，是因为大家的理念不合。” 夏蕙好奇问：“师叔你们到底哪里理念不合？” 此时差不多东西都收拾好，冯正明一边招呼大家走，一边给出解释。 “很简单，他们明显是看了太多国外的东西，像是那个常宗福说的，他是从国外回来，觉得国外餐厅把美食的美诠释的更好。 我觉得他们的那些想法和说法就是脱离实际，我们自己的中餐不是没有高档的宴席菜，只不过平时大家吃饭，不可能去品味那些高档的宴席菜肴，所以才会选择冯家干饭铺和我们的大排档，因为实惠。” 罗晴听了先是点点头，不过接着又说：“现在大家生活水平慢慢变好，也有好多国外的东西进来，我听说还有什么快餐店开到国内，那我们不是也要有应对吗？” 夏蕙马上附和道：“没错没错，晴姐说的对啊，好多西餐厅和快餐店进来，都弄得很高级样子，我们也应该要有应对，不能让他们抢走市场。” 冯正明说：“确实需要应对，但也不用去学人家的标准，我们应该坚守自己的东西，并且建立起一套符合我们自己特色的标准，有了自己的标准，我们才能更好的应付市场冲击，跟别人更好的竞争。” 陈安邦这个时候忍不住说：“冯师傅说的对。” 罗晴和夏蕙继续说自己的观点和冯正明讨论。 几个人这么一路讨论，一直回到冯家干饭铺。 然后夏蕙又对铺子里大家重新说了一遍今晚的遭遇。 这次又是把大家都给说得心潮澎湃。 冯正明只能是在夏蕙说得夸张地方打断，把事情给简单说了一遍。 杨斌听后说：“看来小师弟现在名声确实不小，人家要在泉城开酒楼，都会第一时间想到找小师弟你去。” 冯正明摇头说：“兴许他们只是觉得，我比较年轻，找我过去，更方便他们用国外的那套东西对我进行改造，年轻的我接受改变会更快。” 冯宗嘏开口说：“传统不能丢掉，正明你的想法没错，如果丢掉我们自己的美食特色和文化，那么离我们自己的美食衰败也就不远了。” 冯正明认真对爷爷说：“不会的，我不会丢掉该坚守的传统东西。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第217章 热爱厨行的人 次日清晨，冯正明依然是和平时一样起了个大早。 以前在燕喜楼时，已经养成了早起的习惯。 只不过在燕喜楼的时候，早起是跟着师父去郊区批发市场采购。 现在起个大早，是需要去肉联厂把肉给拉回来。 如今冯家干饭铺的生意越来越好，每天光是肉的消耗量是非常大。 而且冯正明每天大清早去肉联厂，还有一個目的是为了买猪蹄。 师父给的五香脱骨猪蹄配方，也是冯家干饭铺不可或缺的一道招牌。 可是如果去肉联厂晚了，猪蹄会被分流给不同的肉贩手上。 冯正明去个大早，凭借爷爷积累下的关系，可以进去精挑细选最好的猪蹄，而且还能直接在肉联厂全部烧好了再带回来。 其实按照肉联厂汤爷爷的意思，冯正明不用大清早去，他可以让人给冯正明预留好。 但是爷爷还是告诫冯正明必须早上自己去，一方面是要养成自己精挑细选、亲力亲为的习惯。 更重要是，每天早上过去，冯正明还会按照爷爷嘱咐，给汤爷爷带去一些吃的，这也算是和汤爷爷以及肉联厂那边保持良好关系。 三师兄杨斌没来的时候，早上爷爷会陪着一起去。 现在有三师兄杨斌在，冯正明不再让爷爷一起去，而是他和三师兄一起去。 毕竟爷爷年龄也大了，这样每天早上奔波确实太辛苦。 他和三师兄两个人骑两辆三轮车去。 肉联厂买了猪肉，顺便再去一趟城郊的批发市场，也就把其他一些菜一起买回来。 冯正明洗漱好，跟已经起来的爷爷说了一声，蹬着三轮车先去干饭铺和三师兄汇合。 当冯正明蹬着三轮车进入干饭铺后巷子，远远看到一个身影站在黑漆漆后巷子里，就站在干饭铺后厨的后门前。 冯正明举起手上的灯，往前边照了一下。 隐隐约约觉得后门外身影有些眼熟。 又经过一番仔细辨认，冯正明才有些惊讶：“是夏蕙吧？” 站在后门外的夏蕙听到了马上回应：“对对，师叔是你吗？” 冯正明蹬着三轮车上前，看到夏蕙站在后门前，如今天气已经有些冷，她明显也是冻得有些发抖了。 “你大清早跑来这干什么啊？还有外面这么冷，你为什么不敲门进去啊？” 夏蕙一脸激动地说：“我昨天晚上回去之前，听你和晴姐说，你早上要过来叫杨师叔他们一起去买肉的，我就想早上过来跟你们一起去。” 跟着夏蕙又说：“我怕我来的太早了，敲门影响到杨师叔他们休息。” 冯正明真的是哑然失笑，没想到夏蕙竟然还专门跑过来。 “其实你不用这么早过来的，平时早上去买菜的事情，都是我和三哥负责，像是老沈和安邦他们都是早上九点过来，开始收拾东西准备中午营业。” 夏蕙马上说：“我跟他们不一样啊，他们是师叔你雇佣的人，他们的工作就是那些，我是来跟师叔你学东西的，所以我肯定要早点过来，要跟着师叔你。” 冯正明看着夏蕙，一时之间真的感到非常惊讶。 因为夏蕙做的这些，和自己以前在燕喜楼里做的很像。 当时在燕喜楼后厨无论是拜师前还是拜师后，冯正明都是勤勤恳恳跟随师父，早上师父去早市买菜，冯正明都是比师父起床还早，甚至后来还给师父准备早饭。 然后跟着师父去早市采买，回来的时候都是冯正明拉着满车的东西。 当然，后来燕喜楼的经理把采购权拿去了，不再让颜师傅和冯正明他们负责采购。 结果也就出现了，采购回来一些很差的蔬菜。 甚至有很多时候，应该提前备料的东西，经理都不准备，导致客人点了菜，结果后厨里没有东西给人家做那个菜。 所以师父在燕喜楼倒闭后，认真告诫过冯正明他们这些徒弟。 无论什么时候，想要把菜做好，首先要懂得采购，而且一定要尽量自己亲自去采购。 因为连做菜要用的食材自己都不了解，又怎么可能把菜做好？ 冯正明开了冯家干饭铺，是一直践行师父的叮嘱。 看着夏蕙虽然冻得有些发抖，但是脸上依旧满是兴奋。 冯正明一边开门一边说：“你还真是很热爱厨行啊。” 夏蕙点头：“对对，我就是喜欢做菜，我从小看着爷爷和爸爸他们做出那么多好菜，获得那么多人的赞美，我就觉得特别厉害，从小就向往那样。” 冯正明打开门，领着夏蕙一起进门。 “看来你有成为大厨的潜力。” 夏蕙更加激动：“真的吗？师叔你觉得我能成大厨？” 冯正明点头：“成为大厨的一个关键点，首先要自己喜欢做菜，能从给顾客做菜，获得顾客夸奖中获得快乐。” 夏蕙很认同冯正明说法：“没错，师叔你真是厉害，说话也有水平。” 说着这个话，夏蕙还伸手轻轻一拍冯正明肩头。 这让冯正明也是有点哭笑不得。 夏蕙这性格真是一点不像是女孩子，简直就像是一个小伙子。 走进冯家干饭铺，两个人说话动静已经把里面人吵醒。 杨斌听到有女人声音，先是一惊，很快听出是夏蕙，他赶紧把陈安邦和孙海都给叫起来。 “赶紧起来，把衣服穿上。” 陈安邦和孙海也是手忙脚乱，赶紧把衣服都给先胡乱穿上。 冯正明听到动静，倒是拦住夏蕙现在后厨里站了一会。 “我们等一下，让他们把衣服穿好。” 结果夏蕙听到这话，立刻对里面喊了一声：“杨师叔你们真是太懒了，应该跟冯师叔一样，早点起来。” 里面很快响起杨斌的声音：“你这妮子，你怎么会跑来啊？” 夏蕙听了回应：“我来跟你们一起去买菜的。” 杨斌说：“你一个女孩子，天都没亮，跑过来，很是胆子大。” 夏蕙有点小得意说：“我从小胆子大，而且我也是干厨师的，有力气，不怕。” 冯正明还是警告：“别不当回事，万一路上遇到一些地痞，别想着跟人家硬拼，最好还是躲着点。” 夏蕙笑呵呵说：“放心吧师叔，我肯定不会硬拼，而且这么早，小痞子都还没起床呢。” 杨斌他们终于穿好衣服，并且还把摆放在干饭铺的折叠床和铺盖收好。 冯正明看到三师兄他们走出来，关切地问：“三哥你们睡的肯定不太好吧？回头我抓紧给你们租房子。” 杨斌笑着说：“还行，你忘了？以前我们在燕喜楼的时候，还不是晚上都一起在支起折叠床睡啊？” 孙海也跟着说：“我在学校里都是睡上下铺，这里自己一个人睡，还挺好的。” 陈安邦更是笑着说：“我住在我哥家里，就是睡折叠床的。” 冯正明只能说：“行了行了，我明白，你们个个都身怀绝技。” 接着又问：“怎么？早上你们都要去？” 夏蕙立刻强调：“莪一定要去。” 孙海和陈安邦几乎异口同声说：“要去。” 杨斌笑呵呵说；“都去，回头干脆再弄个三轮车，我们三辆车一起去，可以多买点菜，现在干饭铺的把子肉、猪蹄和四喜丸子卖的都不错，多拉点猪肉回来，也能多做点。” 冯正明说：“还是不能做太多，像是把子肉和四喜丸子，最好还是能当天卖完，毕竟如果隔夜了，真的是不好，猪蹄也不能放太久。” 杨斌笑着问：“你还担心卖不完吗？现在哪天没有来晚了买不到的人？” 三师兄这话确实没错。 现在冯家干饭铺每天确实会有来晚买不到的顾客。 这个是冯正明有意控制每天把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子做的量。 虽然这三样真的做出来，放在各自的卤汤里，倒是也确实能够放上一段时间。 尤其是现在天气越来越冷，真的是能够放上个两三天没问题。 但是冯正明还是希望，每天的把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子都是当天现做，这样可以保证新鲜，不会因为在汤里泡太久影响口感。 可以说，这也是冯家干饭铺的这三样一直保持口碑的关键。 冯正明看了看大家说：“出发吧。” 把停在后门里三轮车推出去，大家一起蹬着两辆三轮车先赶往肉联厂。 因为去的人比较多，又有陈安邦和孙海在。 所以蹬三轮的变成陈安邦和孙海。 冯正明和夏蕙坐在孙海蹬着的更大三轮车，陈安邦骑着另一辆带着杨斌。 杨斌看陈安邦骑着骑着显得有些吃力，他笑了笑伸手轻轻拍了拍陈安邦后背。 “是不是觉得有些吃力了？告诉你，这活就是学徒要干的，以前我们可都干过，我们以前给燕喜楼采购完，拉回去一车东西都几百斤，就是一路蹬着三轮车拉回去。” 杨斌又说：“还有之前我们早上去买肉，也都是从那边一路拉回干饭铺。” 冯正明看向陈安邦说：“不用蹬的那么猛，可以适当的放慢一些，其实也不是那么着急。” 杨斌笑了起来：“还需要练啊，安邦你想要拜师，真的差的有点远。” 陈安邦有些气喘地说：“我，我，知道，我，会，努力。” 夏蕙立刻给陈安邦鼓劲：“加油陈安邦，我相信你肯定能行，将来你无论是拜师杨师叔，还是师叔，你都一定能学成。” 杨斌看向夏蕙说：“你这妮子真是开朗，总是乐呵呵。” 夏蕙脸上挂着笑容回应：“当然，我觉得能跟着师叔你们学手艺，能在后厨做菜给别人吃，让别人吃到我做的菜开心，我就很开心。” 杨斌打量了一番夏蕙，对冯正明说：“这妮子有点意思。” 接着杨斌又问孙海：“小孙你说说，你心里喜欢做菜吗？” 孙海比较呆板地回答：“喜欢。” 杨斌又问：“你想过要成为大厨吗？” 孙海这次倒是立刻扭头，非常认真回答杨斌：“想过，我想成为像是颜老师傅那样的大厨。” 杨斌笑着对冯正明说：“看看，一个个都是野心不小。” 冯正明说：“有野心很好，所谓干一行爱一行，三哥你不是也很热爱厨师这一行吗？不然你也不会花那么大的功夫，以前没日没夜的自己偷练。” 杨斌有些惊讶问：“你怎么知道我以前偷练？” 冯正明笑着说：“是大师兄跟我说的。” 冯正明接着又补充：“而且后来我到了燕喜楼，我也看到你没事的时候会偷练，你还会自己一个人研究菜谱，把师父说的一些话用本子记下来，然后自己回去好好研究。” 杨斌被说得都有些不好意思了。 “原来你那时候一直都在偷看我啊？” 冯正明笑起来：“哈哈哈，师兄你们都是热爱厨师行当。” 杨斌也笑起来感叹：“是啊，我们都是一群热爱厨师行当的，可能开始的时候，我们都不过是当成是一份工作去做，但是后来在师父的教导下，我们都潜移默化喜欢上做菜，从其中体会到烹饪的乐趣。” 冯正明说：“师父说过，要想把菜做好，首先要真心喜欢做菜，要能够从做菜中获得快乐，只有真挚的热爱，才能够全身心投入，把菜做得足够好。” 陈安邦听到这里忍不住说：“我知道了，我也会努力，要真心喜欢做菜，才能努力把手艺学好。” 这一个早上，冯正明他们一行人从黑夜奔波到天明。 采购了冯家干饭铺和大排档需要的各种材料。 而这一路上，一行人也是聊了不少东西。 冯正明和杨斌也利用采购的机会，给包括陈安邦在内的三个学徒上课。 讲解一些在采购中需要注意的东西，教给他们如何去采购，怎么去挑选一些好的新鲜的食材，以及要如何避开一些菜贩的陷阱。 这么一群真正热爱做菜的人聚在一起，这一个早上奔波许久。 最后拉着满满两个三轮车的货返回干饭铺子。 可以说大家都很疲惫，但是大家的心中却充满了喜悦。 因为都很清楚是在做自己热爱的事业。 陈安邦也通过这个早上，开始逐渐热爱上了厨艺。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第218章 让学徒上灶 采购回到冯家干饭铺，两辆满满当当的三轮车停在后巷子里。 大家一起把车上买回来的东西搬进后厨去。 其中夏蕙也跟大家一样，一包一包往里搬东西，真的是丝毫不落于下风。 杨斌看在眼里，凑到冯正明身边说：“师父真是给你找来两个好学徒。” 冯正明对夏蕙和孙海的表现也是相当满意。 这样肯吃苦耐劳，而且是真心热爱厨行的人，还真不是那么容易找到。 现在很多学厨的年轻人，大多数还是冲着厨师的那份高薪去的。 毕竟职校毕业了，运气好能进某个大酒楼后厨，哪怕是拿学徒工资，一個月至少也有三五百。 要是表现的好，能被一些酒楼后厨大师傅看上。 稍加指点再学到点手艺，正式留在大酒楼后厨里，工资都能轻松过千。 这种工资水准真的是没有多少行业能比。 即便是运气不好，没能进到大酒楼的后厨去。 凭借职校学到的一些手艺，自己出去找工作也相对轻松。 大大小小城市里的各类餐馆和酒楼，可以说给后厨里厨师待遇都不低。 所以大部分去职校学厨的人，很多都是冲着以后能进大酒楼后厨，能获得高薪去的。 但真正开始学厨，很多人会发现学厨是一件很苦的事情。 光是很多基本功每天重复练习，就是一个相当苦闷的过程。 而熬过基本功练习，能够顺利职校毕业，找一些关系进入大酒楼后厨，会发现真正的苦难才正式开始。 从干各种杂活开始，要在大酒楼后厨获得上灶机会又是一个很艰难的过程。 就像是现在的夏蕙和孙海，他们来了冯正明这，依旧是要从杂活干起。 这如果是没有一些热爱去支撑？ 恐怕一天干下来就会受不了。 冯正明对三师兄说：“夏蕙和孙海融入我们，明年我们应该可以准备新店了，到时候开一家大店，要有把子肉、猪蹄和四喜丸子，还要增加一些酱卤东西，然后就是我们现做小炒的特色一定要保持。” 杨斌笑着说：“没错啊，有把子肉、猪蹄和四喜丸子打底，再增加一些酱卤的东西，搭配我们从师父那学的手艺，我们一定能成为泉城独一份的……” 说到这，杨斌一时之间有些想不到那个名字，纠结了好一阵也说不好该叫什么？ 还是冯正明笑着提醒了一下：“泉城第一家，我们中餐的快餐店。” 杨斌赶紧点头：“对对，就是这个，有我们自己特色的中餐快餐店。” 采购回来的东西都搬进后厨，冯正明和杨斌把两辆三轮车锁在后巷子里。 走进后厨，大家又是开始了今天的忙碌。 冯正明需要把昨天晚上炖煮好把子肉、猪蹄，以及炸好的四喜丸子全部拿出来。 这部分是要中午的时候售卖。 需要盛出一部分的卤汤，把豆腐、豆干和面筋给卤上，之后再把昨晚做出来的把子肉和猪蹄放进卤汤当中去。 至于大锅里剩下的卤汤，则是要向其中加水，按照比例加入料，要用来炖煮早上买回来的一半食材。 早上炖煮的这些晚上干饭铺里卖。 等晚上再把剩下一半炖煮后，隔天中午的时候卖。 如此构建起一个完善的循环。 从而保证把子肉、猪蹄的新鲜。 当然为了能保证这个循环，冯正明其实每天采购回来的肉，他都是会留下一部分冷冻起来以备不时之需。 而且为了保证冷冻的肉不至于太影响口感，每天采购回来还会进行替换。 用当天新买回来的肉替换前一天预留下冷冻的那部分肉。 这些流程和经验，都是在冯爷爷指点下冯正明学到。 夏蕙、孙海和陈安邦一起，要把买回来被烧黑的猪蹄和肉皮清洗和刮干净。 这一点夏蕙和孙海在职校里，也都是有过相应的学习。 只是夏蕙和孙海在职校里，还真是没有一下子要清洗这么一大堆。 话不多的孙海都忍不住感叹：“没想到竟然这么多。” 夏蕙点头：“职校里学的东西，果然在实际中是不一样的。” 陈安邦在一旁说：“我第一次看到也是惊讶竟然这么多，后来冯师傅跟我解释说，这样烧黑才能彻底把皮上残留的毛和异味都给去除，而且这样清洗出来会非常干净，我也才明白，为什么买回来猪蹄和肉的皮都是黑的。” 孙海点头说：“这么多要是买回来自己烧，真是更麻烦。” 夏蕙偷偷笑了笑低声说：“你们没见到，师叔去肉联厂，跟人家关系特别好吗？应该就是为了让人家帮忙烧这一下。” 孙海看向夏蕙说：“学校一些老师不是也说过，想要干好大酒楼后厨的掌勺大厨，必须要跟供货商搞好关系。” 夏蕙对这一点其实更有体会。 毕竟她家里也经营着一家大酒楼。 陈安邦忍不住说：“看来，即便是经营干饭铺和大排档这样小生意，也很不容易。” 夏蕙和孙海也都是很认同这点。 等陈安邦、夏蕙和孙海把猪蹄和猪肉皮上黑色刮洗干净。 沈荣森和段素芬也是陆续来了。 沈荣森一进后厨，看到陈安邦、夏蕙和孙海都在干活，他真是感到有些不好意思。 “你们三个怎么都来这么早啊？” 陈安邦笑着跟沈荣森开玩笑：“老沈你来晚了，小心被炒鱿鱼。” 沈荣森一听这话顿时有些紧张：“不会吧？我，我也不知道你们都来这么早啊？早知道我昨晚也不回去了。” 孙海比较实诚说：“沈大哥没关系，我们本来就是学徒，是应该来早点多干活。” 孙海这话把沈荣森说的更加不好意思了。 接下来干活的时候，沈荣森也是抢着干活。 一个早上，小小干饭铺子里，大家一起忙碌，把各种东西都准备的很好。 临近中午快营业时，冯宗嘏和卫秀玲一起来到铺子里。 卫秀玲来了之后赶紧道歉：“对不起，我今天来晚了，上午爷爷带我们去，给兰兰找幼儿园，真是辛苦爷爷帮忙了。” 冯宗嘏笑着摆摆手：“客气什么，给小兰兰找到合适的幼儿园，你也能安心过来工作。” 冯正明都没想到，爷爷早上去找卫秀玲，然后带着她和女儿一起去找幼儿园了。 最后，爷爷是通过三婶的介绍，找到一家条件还算不错的幼儿园。 冯正明心里是真的越发感激爷爷。 为了让自己干饭铺能好好经营，连铺子里员工家里的事情，爷爷都会帮忙处理。 当然，这也是因为卫秀玲如今是一个人带女儿，确实也不容易。 人员到齐，冯家干饭铺开始中午的营业。 还没开门营业，门口其实已经有人在等着了。 经过这段时间下来，不少人都习惯中午到冯家干饭铺对付一口。 因为在冯家干饭铺能吃的很好，关键东西还都不贵。 最便宜的吃法，5毛一块把子肉，搭配上5毛一份的米饭，一块钱就能吃饱了。 想要稍微对自己好点，把子肉汤锅里豆腐、豆干、面筋和青椒这么来一套，再搭配上一份米饭也就2块钱。 再好一点就是要上半个猪蹄，或是点上一道小炒。 干饭铺里最奢侈的，那就是点一份爆三样。 10元一份，会送一份米饭。 可以说，大家愿意来冯家干饭铺吃，首先是因为确实是很实惠。 其次自然是因为冯家干饭铺的味道确实好。 一开门，第一波客人纷纷涌进门。 然后窗口前是立刻排起队。 沈荣森和陈安邦按照大家要求给挑选把子肉、猪蹄和四喜丸子。 后厨里，冯正明和杨斌带着孙海、夏蕙一起忙碌。 孙海和夏蕙很乖巧，按照要求认真进行切配。 然后看着冯正明和杨斌分别进行烹饪。 孙海和夏蕙很快发现，冯正明对出菜的要求很严格。 即便杨斌是他三师兄，如果冯正明觉得炒的有问题，也都会很直接指出问题，甚至可能会让三师兄重炒一份。 孙海和夏蕙看在眼里真是有些惊讶。 他们很清楚杨斌和冯正明关系。 这要是在一般的大酒楼后厨里，冯正明肯定是要听从师兄安排。 即便师弟是掌勺的主厨，多少也会给师兄留几分面子。 但是冯家干饭铺后厨，冯正明虽然不会训斥三师兄，但他温和的指出问题，态度上依然是不容置疑。 当然，冯正明点出的小问题，确实也都是确实存在的问题。 只不过一些小问题，在孙海和夏蕙看来，可能不注意，顾客未必能看出问题。 冯正明依旧是会点出来，有一些还会让三师兄重新炒一份。 杨斌倒也不会辩驳，会按照冯正明要求去做。 孙海和夏蕙在一旁看着，第一次感受到冯正明对每道菜品质要求的严苛。 同时，孙海和夏蕙似乎一下子明白了，为什么颜老师傅让他们来。 冯家干饭铺的后厨，看似不过是一家小小干饭铺后厨。 但冯正明的认真和执着，对菜品的严苛要求，是真的能纠正孙海和夏蕙一下小毛病。 杨斌把菜做好送出去，也都是忍不住长舒一口气。 然后他看向孙海和夏蕙问：“怎么样？觉不觉得在你们冯师叔身边很累？” 孙海和夏蕙面面相觑，两人不知道该怎么回应这句？ 杨斌很快自问自答：“我可以告诉你们，以前我们在燕喜楼跟着师父的时候，比现在还累，做错了，还会被师父骂。” 说完这话，杨斌看向冯正明笑了笑说：“别看现在你们冯师叔能在这说我，他那时候没少挨师父凶。” 杨斌随后一边收拾东西，一边感叹：“还是羡慕你们冯师叔，他被师父耳提面命时间最多，结果你们看，现在他能指点我了。” 杨斌这句自嘲把孙海和夏蕙给逗乐了。 冯正明也擦干净锅勺，扭头看着三师兄笑起来。 “三哥，师父说过的，一定要注意细节，要让细节成为习惯，才能减少犯错，保证菜的出品质量。” 杨斌向孙海、夏蕙挤眉弄眼。 “有没有觉得，这个时候你们冯师叔，特像是一位老师傅？” 孙海和夏蕙听了仔细观察，不禁觉得还真有点像。 但孙海和夏蕙也明白，冯正明是自己能绝对做好那些小细节，才会严格要求其他人。 所以杨斌会开几句玩笑，但是被指正时他还是会虚心接受。 在中午最忙碌的时间过去后。 冯正明留给了孙海和夏蕙一个机会。 “来吧，这里还剩下一道爆炒包菜，你们谁来试试？” 这一下把孙海和夏蕙给问得有点懵。 两人都没想到，来这边第二天竟然就有上灶机会。 孙海和夏蕙在见证冯正明和杨斌的手艺后，已经做好了要至少后厨打杂至少一两个月的准备。 现在上灶的机会就在眼前，两个人多少都有些不敢接下。 眼见两人都有些不敢上灶了。 杨斌开口说：“怎么了？看到连我都被说，不敢上灶了？” 被杨斌这样一说，孙海和夏蕙瞬间意识到这是个机会。 两人异口同声说；“我来。” 见两人突然有一起要抢这个上灶机会。 冯正明和杨斌相视而笑。 接着冯正明说：“给你们十秒钟决定，到底谁来？” 这次孙海抢先说：“让夏蕙先试试，我等下次机会。” 孙海这么一说，冯正明把面前灶台让出来：“来吧小夏，爆炒包菜，不是很难，你先来。” 夏蕙看着灶台，她先是向孙海道了声谢，快步走上前去。 包菜已经准备好，夏蕙选了葱姜片和一根干辣椒，另外她还捏了一小撮的花椒。 把碗汁兑好，夏蕙先凉油下花椒，随着油温升高把花椒炸出香味。 然后就把炸的有些焦糊花椒全部捞掉不要。 用剩下的油先煸香葱姜和干辣椒，接着下包菜大火翻炒。 包菜稍微炒塌一点，把准备好的碗汁倒入锅中，继续大火快速的翻炒。 几乎是在包菜已经开始出水时，迅速关火起锅，把锅里包菜盛进盘子里。 炒好这盘菜，夏蕙一脸紧张看向冯正明和杨斌。 冯正明笑着说：“炒好了给人家上菜啊。” “哦。”应了一声，夏蕙赶紧端着菜出去先给等候客人上菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第219章 烹饪中的小细节 夏蕙把菜给客人上桌，但是她并没有马上回后厨，反倒是站在旁边看。 点这道爆炒包菜的顾客一开始没在意，从穿着上不难看出，应该是个刚结束工作的油漆工，衣服上还沾着涂料。 看到菜上桌，对方立刻从桌上筷笼里拿出一双筷子，捧起面前的米饭。 用筷子夹起一大筷子爆炒包菜，放在米饭上面按了按。 然后连同米饭和包菜一起，大口大口往嘴里扒拉。 夏蕙神情有些紧张，盯着对方大口大口吃。 她其实很想问问对方，自己做的这盘菜对方满不满意？ 可是看对方大口大口吃的样子，又觉得打扰对方吃饭不礼貌。 夏蕙这样站在旁边，盯着对方吃饭看了半天。 终于，吃饭的油漆工感觉到有人盯着自己，抬起头看向站在桌边，穿着厨师服的夏蕙。 先是被夏蕙给吓了一跳，接着对方有些慌乱，差点把手上的碗给摔了。 夏蕙赶紧说：“小心一些，不好意思啊，打扰你吃饭了。” 对方放下手上的饭碗，也是很奇怪问：“你在看什么？我吃饭的样子有什么好看？” 夏蕙赶紧不好意思说：“我就是想问问，你觉得这个菜怎么样？” 听到夏蕙这么问，对方愣了一下，然后看着盘子里的菜，咂摸了一下嘴巴说：“挺好的，吃着很下饭。” 夏蕙脸上顿时浮现出喜悦，笑着说：“谢谢啊，那你慢慢吃。” 说完夏蕙转身快步跑回后厨去。 吃饭的油漆工被弄得一头雾水。 不过他很快重新端起碗，继续吃起来。 夏蕙回到了后厨里。 来到冯正明的面前说：“师叔，我那盘菜客人很满意。” 冯正明听了和杨斌相视一眼。 杨斌笑着说：“哈哈哈，你是不是怕你冯师叔训你，所以你专门在外面等着，让客人先给個评价，然后再回来？” 夏蕙被杨斌说的有些不好意思。 冯正明看向夏蕙问：“你觉得自己做得怎么样？” 夏蕙被这么一问，她立刻开始很仔细回想，自己烹饪的过程里，有没有什么细节没有注意到？有没有什么做的不好的地方？ 在很详细回想一番后，夏蕙觉得自己应该没有问题。 但是当她想要说自己爆炒包菜没有问题的时候。 她注意到冯正明目光，又有些拿不定主意，不知道是不是能说自己没问题？ 夏蕙这么犹犹豫豫了好一会，始终是拿不定主意。 杨斌看得都忍不住再次笑了起来。 “哈哈哈，你这妮子可真有意思，你就这么没自信吗？” 夏蕙被杨斌这么笑着说，她无奈露出苦笑来。 “杨师叔，我确实不知道，自己到底做得好不好？” 冯正明开口说：“你不要猜我们对你是什么评价，你先扪心自问，你自己觉得自己刚才那盘菜，你自己做的满意吗？” 夏蕙听完冯正明的话，这次她倒是没有多少迟疑，很肯定点头：“我自己满意。” 冯正明说：“好了，你自己满意就行。” 夏蕙看到冯正明说完这话，转身和杨斌继续他们手上的活。 甚至就连孙海都没有再去表达自己意见。 这一下让夏蕙反倒是觉得心里空落落。 看着冯正明他们没有再说什么的意思，夏蕙还是忍不住问：“师叔，你们没有什么意见给我吗？” 在冯正明他们都再次看向自己的时候。 夏蕙又问：“师叔你们觉得我刚才那盘菜做得怎么样？” 听到夏蕙这么问，冯正明和杨斌相视而笑。 杨斌说：“你还真是不自信。” 冯正明说：“你做的那盘爆炒包菜整体上没问题，符合你职校所学的厨艺。” 杨斌附和着：“没错，你做的没问题的。” 夏蕙想了想还是问：“仅仅只是符合职校学的吗？” 冯正明笑着反问：“你希望怎么样？” 夏蕙有点被问住了，想了半天才问：“师叔你们做的话，会不会不一样？” 杨斌笑呵呵说：“看来小夏野心确实不小。” 听到杨斌这话，夏蕙目光看向冯正明。 孙海也同样看向冯正明和杨斌，他也想知道如果这道菜是冯正明或是杨斌做，他们会不会有什么不一样的地方？ 在孙海看来，夏蕙爆炒包菜是没有任何问题的，可以说职校老师应该也都这么做。 冯正明面对夏蕙和孙海充满求知欲目光。 他笑了笑说：“如果我做的话，会把辣椒段和花椒一起炸出香味捞掉，碗汁会多加一点盐，而少放一些醋，会在包菜下锅后，先烹一次醋，爆炒的时候全程大火，快速翻炒。” 听完冯正明这番话，让夏蕙和孙海都是一愣。 似乎和夏蕙做的没有什么区别？ 不过很快两个人都捕捉到其中不一样的小细节。 比如干辣椒和花椒一起炸，只取香味。 还有先烹一次醋，再倒碗汁，以及全程大火。 夏蕙炒的时候，中间没有全程大火，所以在翻炒的过程中，并没有引出锅边火。 虽然锅边引起火苗不是必须，但锅边引燃火苗，会给菜增添几分独特灶火的香味。 而且爆炒的菜，就是要全程大火去爆炒，才能够呈现出最好滋味。 尤其是包菜这类蔬菜，爆炒的过程中，必须是全程大火，急速高温让油和汁包裹住菜叶，并且要让菜叶迅速成熟。 保持住菜叶脆，同时不会让菜叶出水。 这个过程说起来简单，实际做的时候并不好拿捏。 炒过了包菜出水会让整道菜都失败。 而如果炒的不够，包菜没有足够的成熟度，吃起来味道也会不好。 夏蕙之所以没有敢全程大火，实际上也是因为她有些紧张，担心大火直接把包菜给炒过了。 冯正明接着安慰夏蕙：“别想太多，厨艺需要不停去做去练，所谓熟能生巧，只有你不断的去做，保证把最传统的做法练到非常娴熟，再去适当进行一些改进，那是对一道菜的锦上添花，让菜更美观更美味。” 杨斌也是赞同冯正明的说法。 “对啊，如果连基础的都做不好，就开始想着怎么去改良，做出自己的特色，那样只会把菜给做的不伦不类。” 冯正明继续说：“所以如果你不问，我本来不会给你任何意见，因为你做的没有问题。” 杨斌在一旁补充：“如果你做的不好，不会让你去上菜的。” 夏蕙和孙海都放松下来。 明白自己做的没问题，夏蕙自然是有了信心。 这个时候，干饭铺里又有人点菜，爆炒肉片。 冯正明看向孙海说：“这次你来。” 孙海多少有些惊讶，没想到会让自己上灶。 杨斌看孙海一脸惊讶，笑着说：“别愣着了，赶紧准备吧。” 孙海立刻应声：“好的师叔。” 这一次，冯正明和杨斌一起给孙海打下手。 帮他把除了肉片之外的配料都给准备好。 丢了一块里脊肉给孙海。 在孙海准备切的时候，冯正明提醒：“不要切，片。” 孙海愣了一下，不过他马上也理解冯正明的意思。 他立刻按照冯正明的话照办。 把一条里脊肉切开，然后斜着抹刀片成薄片。 之所以让孙海片，是因为里脊肉比较嫩，如果顶刀切成薄片的话，可能在爆炒的过程中肉片会碎掉。 片好的肉片，孙海迅速去淘洗一番，然后一片一片摆在干净的毛巾上，把表面的水擦干。 擦干表面的水，给肉片中加入一点盐，抓拌均匀后，再加入蛋清和淀粉，给肉片上一个薄薄的浆，抓拌均匀用油封一下。 接下来，孙海和之前夏蕙一样，自己去调一个碗汁。 一切准备就绪，孙海先把锅给润一润。 这样可以保证锅不会在爆炒肉片时粘粘。 润好了锅，先要把肉片滑油。 冯正明在旁边帮他把配菜，大白菜、笋片、木耳用水汆烫一下。 其中大白菜是只取菜杆不用菜叶，菜杆也是被冯正明和肉片一样抹刀片成片。 孙海那边肉片滑好，冯正明这边配菜也帮他汆烫好捞出去。 所有的东西都算是给孙海准备妥当。 孙海把滑好肉片倒出去，锅里留下底油下葱姜蒜米爆香。 这次孙海吸取之前夏蕙教训，下肉片和配菜之后是先烹醋。 烹入了醋，迅速翻炒味道瞬间升腾。 在醋味升腾同时，孙海紧接着碗汁用勺子迅速搅拌均匀倒入锅中。 接下来是全程旺火爆炒。 翻炒几下，让碗汁均匀裹在锅中菜上，关火爆炒肉片出锅。 孙海的烹饪过程明显是要更加的利落。 毕竟有夏蕙给他打了底，孙海要更加有自信一些。 装盘后，孙海同样是看向冯正明，等待着冯正明给出上不上菜的命令。 冯正明微笑点头：“去上菜吧。” 孙海那张一向略显呆板的脸上瞬间浮现出笑容来，赶紧端着这盘菜快步跑出去上菜。 给客人上了菜，孙海没有像是夏蕙那样等着客人给出评价。 他上了菜之后，转身就回了后厨。 看到孙海很快回来。 杨斌乐呵呵说：“看起来小孙比小夏更有自信。” 孙海马上说：“不是，我，我是不太好意思。” 杨斌奇怪问：“不好意思？为什么？” 孙海迟疑了一下说：“上菜的时候，大家都看我，让我觉得不好意思。” 这话让杨斌绷不住笑起来：“哈哈哈，没想到你上个菜还害羞。” 孙海解释：“上师叔你们做的菜，我没有不好意思，今天上我做的菜，我就不好意思，担心没有做好。” 冯正明安抚道：“没有做的不好，你做的很好。” 夏蕙附和道：“对啊，你做的很好。” 杨斌点头：“很好，爆炒肉片看着比我做的还好。” 孙海听杨斌的话，赶紧说：“没有，我没有杨师叔做得好。” 杨斌再次笑起来：“你怎么比小夏还紧张啊？说你做得好，还不好吗？” 夏蕙说：“对啊，别紧张，你做的是很好。” 冯正明借着孙海这道菜又给夏蕙说了一下。 “你注意到孙海的一个小细节吗？” 夏蕙问：“什么小细节？” 冯正明说：“孙海兑碗汁的时候，他又自己尝了一下，这是一个细节，在不能完全拿准味道的时候，要自己先去尝味道。” 夏蕙听了赶紧认真记下：“我记住了，下次我一定会注意。” 冯正明伸头向外面看了一眼。 确定中午的营业差不多结束，把子肉和猪蹄基本上都卖完。 他拍拍手说：“好了，今天中午营业就到这，大家收拾一下，孙海、夏蕙你们今天中午的表现很好，看来以后可以让你们两个多多上灶。” 孙海和夏蕙获得这样的肯定，自然是非常开心。 “谢谢师叔。” 杨斌笑着说：“哈哈哈，以后你们两个能多上灶，那我也就能歇歇了。” 夏蕙立刻说：“杨师叔你可不能歇，我们手艺还不算是很好，还是需要跟着杨师叔好好学习。” 孙海跟着附和道：“对，要跟杨师叔多学习。” “你们两个这马屁拍的也太直接了。”杨斌对两人的话还算是有些受用。 冯正明在中午营业结束，大家是打扫完毕后，又专门对沈荣森和陈安邦说了几句。 “老沈你以后做好切配，刀工你也要多练，切配要准确，不要只是追求速度，粗细长短还是要尽量均匀。” 沈荣森恭恭敬敬回应：“莪知道老板，以后我会多注意。” 冯正明又对沈荣森说：“辛苦你了。” 又看向陈安邦，冯正明认真说：“安邦你还是要多看多学多练，刀工是基础，你必须要先把刀工练好，等你什么时候刀工练好，再跟着学其他。” 陈安邦倒也没有什么抱怨，他还是清楚自己的基础比较差。 尽管陈安邦以前在乡下也是做过饭的，但家里做饭和后厨里还是有不小区别。 清楚自己现在的能力，陈安邦说：“我会好好努力。” 接下来一段时间，孙海和夏蕙上灶的机会变多，尤其是干饭铺后厨忙碌时，多数时候会让两个人跟着一起上灶。 因为有夏蕙和孙海在，沈荣森基本没有什么机会上灶，他倒是也没有什么怨言，会认真把切配做好。 陈安邦则是更努力认真练好刀工，期待可以进行接下来更多厨艺学习。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第220章 冯正明给学徒的压力 随着夏蕙和孙海逐渐融入和熟悉，冯正明和三师兄杨斌轻松了很多。 有时候晚上大排档，冯正明甚至会让夏蕙和孙海掌勺。 无论是夏蕙还是孙海去大排档。 每当冯正明让他们掌勺时，两个人总有一种毕业考试的感觉。 主要因为，冯正明动手帮他们切配时，刀工实在是又快又好。 无论是切片、切丝、切丁、切末。 冯正明总是给切的相当规整。 而且每一样东西冯正明切好后，都会全部给摆放整齐。 往往大排档的顾客刚点完菜，冯正明迅速就开始进行切配。 各种主料、配料、辅料，都会被他迅速切好，并且一样一样给摆放整齐。 夏蕙和孙海在职校里，切配也都是他们要学的。 可是面对冯正明的切配，两个人会觉得，即便是学校里那些专门教的老师，也都完全不如冯正明能够做的这么好。 冯正明的切配会给人一种非常有条不紊的状态。 而且每道菜根本不需要炒的人多说，冯正明都能给全部准备妥当。 这如果是一位大师傅，会觉得有冯正明这样一位伙伴配合，那真是任何菜大师傅都敢上手做。 可是夏蕙和孙海毕竟不是大师傅。 他们面对冯正明这样规整切配，真的是压力很大。 总有一种，如果菜炒的不好，都对不起冯正明这漂亮的刀工。 好在，冯正明让两人掌勺的同时，不会放任两人不管，会在旁边及时进行指正，确保两個人出菜基本都是合格的。 一段时间下来，夏蕙倒是可以做到不那么紧张。 但夏蕙每次掌勺依旧是相当认真，每道菜她都会很注意每个细节。 至于孙海还是会比较紧张，甚至在大排档做每道菜的时候，他都会不自觉偷瞄旁边冯正明。 孙海这个问题被冯正明发现，专门找他聊了一下。 “你在大排档那边不用那么紧张，既然让你掌勺，那说明你有那个能力，所以你要展现出自信，不要因为我在旁边就畏首畏尾的。” 孙海老老实实说：“师叔你站旁边，我就会紧张，杨师叔在旁边我就不会，我也不知道为什么？” 冯正明听到这话，有点哭笑不得：“我给你那么大压力？” 孙海迟疑了一下还是点了点头。 冯正明想了想说：“那你就当我不在，要不下次我切好了，我就不站在旁边，你做你的，行不行？” 孙海犹豫片刻，还是忍不住问：“师叔你能不能别帮我切？” 冯正明有点被气笑了：“不让我帮你切？你确定你一个人能行？” 孙海本来想说“能行”，可是一想晚上大排档有时候会来好一桌，没有冯正明帮着切配，他一个人显然是不行。 思来想去，孙海只能说：“人多的时候还是师叔您来，一桌、两桌我应付一下。” 看孙海这个样子，冯正明只能答应：“行吧，让你再练一阵，以后不让你大排档那边掌勺了。” 孙海听到这话非但没有觉得可惜，甚至是心里松了一口气。 实在是冯正明站在旁边气场太足了。 孙海觉得自己真是不敢用冯正明给自己打荷，至少暂时还没有自信用。 杨斌对冯正明在大排档那边，让两个学徒掌勺这事也是觉得他很大胆。 “你是真大胆，不怕他们学艺不精，把你大排档那边的口碑砸了？” 冯正明笑了笑回应：“三哥，我们以前不也都是从没有经验，一步一步练出来的吗？他们和老沈、安邦的情况不一样，他们毕竟算是接受过专业培训，所以只要是指点他们一下，让他们多练，更容易练出来。” 杨斌想一想觉得冯正明倒是也说的没有错。 然后经过一番思量，杨斌也提出了自己的一个想法。 “我看要不这样，以后孙海都跟在我身边，我还挺喜欢他，兴许以后他能给我当徒弟。” 冯正明一听这话，明白这段时间相处下来，三师兄应该是看上孙海。 而且孙海也表示，他在杨斌身边干活不会感到紧张。 冯正明觉得这或许是两人的一种缘分。 收徒这种事情，也是要讲究一个看对眼。 要师父能瞧得上徒弟，同时徒弟也能跟得上师父。 现在既然三师兄和孙海很契合，冯正明自然是成人之美。 “好啊，三哥你愿意带孙海，那以后孙海不用跟我去大排档，就让他留在铺子里，跟着三哥你，等什么时候他让三哥满意了，三哥直接收徒。” 杨斌也笑着点头：“我也是这么想的。” 冯正明接着又说：“对了三哥，我觉得夏蕙也挺好，她要比孙海更加有灵性，性子上也很活泼，要不三哥你一起收了？” 杨斌立刻拒绝：“不行不行，我都结婚有孩子，这收个女徒弟在身边，等你嫂子过来了，那不是给我们家庭制造矛盾吗？” 冯正明听了这话有点哭笑不得。 “三哥，收个徒弟而已，你至于吗？” 杨斌很认真说：“当然至于，你还没结婚你不懂，没看我和小夏都是保持距离吗？” 然后杨斌又严肃警告冯正明：“你也应该注意点，不然你和小夏要是太热乎了，小罗肯定也会多想，你别不当一回事。” 冯正明愣了一下说：“罗晴知道她是师父推荐来的学徒，而且罗晴和她也挺能聊得来。” 杨斌盯着冯正明打量了一阵，确定冯正明确实对夏蕙没有什么想法。 他点点头说：“关系清白就好，省的你们之间闹出点什么，对你的生意没好处的。” 冯正明也认真起来：“三哥放心，我们肯定是清清白白。” 经过商议，孙海也同意跟在杨斌身边。 这样以后孙海晚上也就不再跟冯正明去大排档。 夏蕙从这样安排中，立刻看出其中端倪。 她笑着向孙海表示恭喜：“海哥恭喜，这次莪们一起来，你还是比我先出头，应该很快能拜师了。” 孙海被说得有点不好意思：“还没有呢，杨师叔没有要收我为徒。” 杨斌见夏蕙点破，他笑着鼓励孙海：“别着急，你好好表现，说不定过段时间我就把你这徒弟收下了。” 夏蕙真心为孙海高兴，杨斌的手艺大家其实都知道。 作为冯正明三师兄，杨斌手艺自然是没的说。 而且杨斌毕竟是正儿八经颜老师傅承认的徒弟，能够拜杨斌为师的话，肯定是能够学到颜老师傅的一些手艺。 夏蕙和孙海这一趟来，心里也都是有着这么一份期望在。 现在孙海被杨斌主动要到身边跟着。 这也就等于算是为收徒做准备。 看到孙海离拜师几乎是只有一步之遥，夏蕙自然是为这位同学高兴。 为孙海高兴之余，夏蕙向冯正明提出自己的想法。 “海哥要跟在杨师叔身边了，我是不是能每晚都跟着师叔去大排档？” 冯正明一听笑着问：“你这么喜欢去大排档？” 夏蕙点头：“对啊，我觉得大排档那边可有趣了，像是在铺子里，我们都是在后厨里做菜，不能直接面对形形色色的顾客。 但是大排档不一样，可以直接面对形形色色的顾客，能了解他们的口味，能直接看到他们吃到我们做的好菜那种惊艳和开心，我觉得特别有满足感。” 看到夏蕙如此痴迷，冯正明和杨斌交换了一下眼神。 冯正明答应：“好，你既然喜欢大排档的氛围，那晚上你就固定去大排档帮忙。” 安排好夏蕙和孙海，冯正明看向沈荣森和陈安邦。 “老沈和安邦，你们要不继续交替？” 陈安邦说：“冯师傅我也愿意去大排档，我中午在铺子里干活，晚上去大排档跟着你和夏姐，我也能多看多学。” 杨斌听了开玩笑问：“怎么着？跟我在铺子里，不能多看多学？” 陈安邦赶紧摆摆手解释：“不是不是，我基础太差，怕给杨师傅你们拖后腿。” 杨斌看陈安邦紧张的样子，笑着说：“哈哈哈，跟你开玩笑，这事要看你们老板，还有老沈是个什么意思？” 沈荣森想了想说：“那我就留在铺子里，大排档还是让年轻人去。” 其实沈荣森也确实不想跟在冯正明身边。 他年龄上要比冯正明大不少，跟着冯正明去大排档，很多时候他根本插不上手。 导致在大排档那边，很多时候沈荣森被别人误认为是老板。 好几次沈荣森都被问得一脸尴尬。 所以刚好趁这个机会，沈荣森干脆提出不去大排档。 并且沈荣森提出不去大排档后，还接着提出：“老板，既然我不再去大排档，以后大排档那边的那份多给的补贴，你也不用给我了。” 孙海也跟着附和道：“对，我那份补贴也不用给了。” 杨斌笑呵呵说：“这还用你们两个说啊？我们冯大老板肯定不能给你们大排档那份补贴的。” 冯正明笑了笑点头：“行，那你们两个不去，大排档那份补贴就不给你们。” 商量完毕，以后晚上冯正明带着陈安邦和夏蕙去大排档。 晚上干饭铺后厨算是全权交给三师兄带着沈荣森和孙海负责。 冯宗嘏这段时间，看着冯正明一点点把铺子和大排档都经营的很好。 而且他手底下的人员队伍也在不断壮大。 尤其是夏蕙和孙海的到来，真的让冯正明和杨斌轻松不少。 也让不少经常来干饭铺吃饭的顾客表示，觉得冯家干饭铺炒菜味道做的越来越好。 冯家干饭铺名气越来越大，口碑也是一直都非常好。 这一切让冯宗嘏也觉得非常开心有面子。 一些老邻居，现在看到冯宗嘏几乎都是向他竖起大拇指，一定要夸奖冯正明几句。 “老冯你大孙子真是好孩子，手艺好，人品也好，把干饭铺经营的有声有色。” “是啊，那孩子对人也好，好几次我过去买，都会先给我拿。” “老冯你们家真的是越来越红火啊。” “可不是嘛，看到老冯你整天红光满面，真的是好啊。” “老冯现在忙忙碌碌，每天也应该很充实。” 冯宗嘏对邻居们的夸奖，那是心里美，嘴上还是要谦虚上两句：“年轻人，他能自己有事情做就行，不求他大富大贵，能靠手艺养活自己，我也就很欣慰。” 最让冯宗嘏开心的事情，还是冯家干饭铺这块招牌，如今真的成为泉城知名品牌。 那句“来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺”顺口溜。 是当年冯宗嘏想也不敢想的。 冯宗嘏从未想过，自己家这一手把子肉竟然会成为泉城的代表。 真的是已经和泉城绑定在一起。 每个来泉城的人，都会听说把子肉，听说冯家干饭铺。 冯宗嘏打心眼里为有冯正明这样一个孙子骄傲。 骄傲之余，冯宗嘏私下里去找了三儿子，让他帮忙为冯正明做件事。 冯建栋没想到，父亲会找到自己公司来。 把父亲请进自己办公司，冯建栋一边给父亲泡茶，一边说：“爸，你有什么事打个电话过来，我立刻回家去听你吩咐，你看你，还专门跑到我这来。” 冯宗嘏看了看三儿子这间办公司，笑了笑说：“我确实有事找你去办，顺便呢，过来看看你公司怎么样？” 冯建栋给父亲泡好茶，放在父亲面前毕恭毕敬地说：“爸，有事您吩咐。” 冯宗嘏看了看杯子里茶叶，然后很直接地说：“看来你现在也算是有些钱，我想让你帮忙，把冯家干饭铺两边的几间铺面买下来。” 冯建栋一听这话顿时有些惊讶：“是正明想要扩大？” 冯宗嘏摇摇头：“是我自己来找你，正明他还不知道，你也应该知道，正明现在生意很好，现在冯家干饭铺地方小了点，正明他们也在谋划开一个新店，开大一点，我觉得大家已经认现在冯家干饭铺地方，开新店一开始未必会有那么多人去。 所以不如先把现在的店扩大，我看过了，把两边的铺子拿下来，打通了之后，应该能多招待不少人的。” 说到这里，冯宗嘏从怀里掏出一个存折。 “钱也不用你出，我这里还有些钱，应该能买的下来。” 冯建栋看到父亲掏出存折赶紧说：“爸，你这是干什么啊？不就是那几间铺面吗？还能让你掏钱？我一定办好。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第221章 冯爷爷的暗中支持 冯宗嘏看着三儿子，又看了看三儿子如今的办公室，脸上还是浮现出骄傲笑容来。 “老三，你们兄弟姐弟三个，这么多年没让我和你们母亲操过心，都是靠着自己的本事闯出了一些名堂，这点让我很骄傲。 本来这笔钱，是想着将来你们遇到困难，拿出来帮你们渡过难关。 现在正明他比较需要，所以我决定先拿出来再帮他一把。 你们不用担心，这笔钱相信正明会赚回来，甚至是赚回更多的，钱还是会留给你们。” 冯建栋有些激动说：“爸，您这说什么呢？我们是一家人，正明他也是我们一家人，既然是一家人不用分这么清楚。 大哥、二姐和我，都有各自的事业，大哥和二姐他们是更加稳定。 我前些年确实为了赚钱做了不少冒险的事，这几年我有了积累，已经不再去冒险。 我们都不缺钱，正明有任何需要，只要他开口，我们能帮忙，绝对是有钱出钱、有力出力，这个是我和大哥、二姐的共识。” 说完这些，冯建栋很认真说：“大哥上次还说，正明的手艺真那么好，干脆我们帮他重新把大酒楼开起来。” 冯宗嘏笑着摇了摇头：“想开大酒楼光有手艺不行，正明把他三师兄找来，又让你们颜叔介绍了两個学徒来，他和他三师兄分别带着学徒们边干边学边练，这些都是他在为重新干大酒楼‘磨刀’。” 冯建栋听完父亲的话，倒是能够明白父亲的意思，也明白冯正明是在努力准备。 “所以爸，你想要过完年再帮他一把？先把现在干饭铺扩大，这样要比开分店来的更加稳妥，毕竟正明根基还不够深，需要再把基础打得更牢靠一些。” 冯宗嘏见三儿子明白自己心思，也就不再藏着掖着直截了当说出想法。 “你也知道，马上年底要举办全省青年厨师交流大赛，正明他们也在准备，我和你们颜叔通过气，了解到这一次全省青年厨师交流大赛很受重视，据说会对青年厨师综合能力进行评比，最后会评出前三甲来。” 父亲这么说，让冯建栋顿时非常期待。 “会评出前三甲？是不是会给状元、榜眼和探花？” 冯宗嘏点头：“对，这一次规模是面向全省青年厨师，算是鲁菜的一场盛会，最后会有状元、榜眼和探花前三名被评出来。” 冯建栋盯着父亲问：“爸，您觉得正明能不能进前三甲？” 冯宗嘏先是盯着儿子笑了一会，然后摇头说：“他能不能进前三甲还真不好说，毕竟全省各地的青年厨师里，谁知道会不会冒出高手来。” 紧接着老爷子又说：“不管他能不能进前三甲，只要能进全省前十，从全省青年厨师中脱颖而出，也就足够了，到时候旁边的两间铺子，算是我们给他的一份恭贺，刚好借着全省青年厨师交流大赛成名机会扩大经营。” 冯建栋听到这里，他忍不住问了一句：“正明他能要吗？” 老爷子说：“所以先别让他知道，等年底青年厨师的烹饪交流大赛结束，到时候再把铺子给他，也算是给他上点压力。” 冯建栋笑起来：“爸，你竟然舍得给你大孙子上压力。” 冯宗嘏认真说；“该上的压力一定要上，要让他学会经营和管理，不能只是会做菜。” 冯建栋觉得父亲这一点说的是没有错的。 “爸我同意，厨艺上，现在正明确实没的说，要说经营和管理，还是显得稚嫩，这方面颜叔他们已经吃了亏。” 冯宗嘏点点头：“是啊，正明他很年轻，还来得及去学，要让他学好。” 最后冯宗嘏还是把存折留下，嘱咐三儿子一定要办好，而且不要提前向冯正明透露。 冯建栋亲自送父亲出门，本来还想安排车把父亲送回冯家干饭铺。 但老爷子没有让儿子派车送，而是想自己溜达着回去。 等到送走父亲后，冯建栋还是打了电话给二姐冯素英。 冯素英得知事情后，她对弟弟说：“买几间铺子也不错，你打听打听，能不能多买几间。” 冯建栋听姐姐这么说，他有些惊讶：“姐，你也想买？” 冯素英问：“我不能买吗？我听说，干饭铺那条街本来是有些偏，现在因为干饭铺在那边，好像每天中午和晚上那边变得越来越热闹了？” 冯建栋电话里给姐姐认真解释了一下。 “姐，那边本来也不偏，那条路离老街和景区都有段距离，但也正因为那条路离老街和景区都有段距离，那条路的交通反倒是比较便利，之前你和姐夫坐车过去的时候，不也看到了吗？那条路非常宽。 那条路也有好几班公交车都经过，所以尤其是到了晚上下班，好几个厂子班车都在那附近停的，自然正明干饭铺生意晚上最好。” 冯素英听完大概就明白了。 那条路或许距离商业区和景区都是有段距离。 但那条路绝对不算偏，反倒是因为交通便利，对冯正明经营干饭铺算是绝佳的位置。 因为会有几个厂子的班车停在那附近。 如此一来，那些傍晚从厂子下班，乘坐班车回到城区的人。 无论是回来晚了不想回家做饭，顺便从干饭铺买上把子肉、猪蹄回家当菜？ 还是三五成群干脆准备在外面吃了晚饭再回家？ 自然首选一定是冯家干饭铺。 冯建栋又给姐姐汇报一个信息：“姐，我告诉你，爸没有说的是，晚上别看铺子里只有十张桌子，但每晚他们接待的客人都不少，因为还有一部分顾客，会在门口摆上的折叠桌，就那样在门口吃。” 冯素英马上猜到了：“你是不是早就盯上那旁边的商铺了？” 冯建栋没有跟父亲说，但跟自己姐姐他还是坦白了。 “不敢瞒着姐你，我确实早就在盯着，已经差不多谈妥了两、三家，不过你也知道，年底我的资金周转比较紧张，我本来打算找朋友借点，先拿下两家商铺。 现在爸突然来找我，这样我不用找朋友借了，拿爸的这个钱，莪自己再添上一点，应该能把差不多谈妥的三间商铺一起拿下。” 冯素英电话那边很快说：“你再去谈谈看，最好把干饭铺两边相邻的再拿下两家，既然生意好，多拿些铺面，到时候全给打通了，要扩大店面，那就一步到位，像是正明用的那种四方桌，起码摆上个三、四十张吧。” 不等弟弟开口，冯素英说：“要是钱不够，我和你姐夫手上也有点。” 冯建栋听完姐姐的话，马上答应：“我就等姐你这个话，我打这个电话就是想问姐你们要不要参与一下。” 冯素英电话那边说：“参与，你去办吧。” 冯建栋笑呵呵回应：“遵命。” 有了父亲和姐姐拿出来钱，冯建栋充分发挥出他这些年做生意经验，非常顺利把冯家干饭铺两边相邻的五间商铺一口气吃下。 紧挨着冯家干饭铺左右两边，是三间面积比较小的铺面。 而且其中两间商铺，说是两间本来是一间，是被租户自己隔开的。 再往外的两间，是面积上和冯家干饭铺差不多的，两间铺面里面应该也都是能摆上十张四方桌子的。 这么一下子都拿下来，冯建栋觉得如果全部打通了，冯家干饭铺可以直接扩大成一家四十张桌子的大店。 他把这个事情告诉父亲和姐姐。 冯老爷子和冯素英都对冯建栋这事办的很满意。 冯家人买商铺这事，暂时是瞒着冯正明。 这些天，冯正明其实也觉得冯家干饭铺地方小了点。 尤其是现在干饭铺的名气越来越大。 越来越多外地来泉城的人，都会慕名找到冯家干饭铺来尝一尝。 一到了晚上，冯家干饭铺十张桌子那是根本完全不够用。 幸好冯正明也有准备，那就是在门口的路上加桌子。 门口加桌子这事一开始没有引起什么问题。 但时间久了，隔壁几家开始有些眼红。 因为冯家干饭铺门口加桌子加的越来越多。 甚至是已经开始占到旁边其他商铺门前。 这就让隔壁商铺越看越觉得自己吃亏了。 原本这条路上的商铺都不是做餐饮生意，大部分商铺都是卖服装、饰品，还有一部分是卖儿童玩具和烟酒饮料的小店。 所以这条路虽然交通便利，也有不少厂子班车停靠在附近。 但以前只有节假日的时候，这条路上才会吸引来买衣服、饰品之类的人。 现在冯家干饭铺在大家眼面前，每天晚上门口扎堆一批一批的人。 这让平时没有什么生意的其他商铺老板看在眼里，心里自然是很不舒服。 其中一部分老板似乎觉得可以跟着做点吃的生意，干脆晚上的时候，在自己的店门前也是卖起一些小吃了。 但还有一部分的老板，就觉得冯家干饭铺存在是他们这条路上异类。 于是一些人开始联合起来抵制冯家干饭铺晚上在外面摆放桌椅。 一开始他们只是在门口闹，要求冯家干饭铺摆放桌子不能到他们的店门前去。 冯正明知道情况后，交代三师兄不要跟隔壁的邻居硬钢。 既然人家不让把桌椅摆到人家店门前。 冯正明让三师兄他们往冯家干饭铺门前摆。 人行道上摆不下，就往马路上摆。 反正晚上的时候，等公共汽车都下班，这条路上也不会有什么车辆经过。 结果这么一来，导致冯家干饭铺晚上门口聚拢的人反倒更多了。 如果不是冯正明跟三师兄他们强调，马路只能占干饭铺门前这半边的一半。 可能冯家干饭铺晚上的桌椅，真的能直接摆到马路对面去。 冯家干饭铺生意这么好，很自然就让隔壁的商铺更加不满了。 于是乎，好几家商户悄默默联合起来，匿名把冯家干饭铺晚上占道经营举报了。 这天傍晚，冯正明还没有带着人离开去火车站。 几位城市管理的人找上了门。 听对方把来意说清楚。 冯正明立刻就明白，应该是遭人眼红，被这条路上其他一些商户给举报。 就在冯正明打算要跟对方解释一番，思考怎么能够解决眼前这麻烦？ 结果却听到找上门来的人主动跟他和和气气商量起来。 “冯老板，我们也不想来，主要是人家举报电话打过去，我们肯定要过来看看，其实你们冯家干饭铺繁荣了市场，而且如今你们家的把子肉，也成为我们泉城的招牌，好多人来泉城吃了你们家把子肉，那都是对你们，对泉城赞不绝口。 所以你们冯家干饭铺生意太好了，晚上在外面门口添上一些桌椅，让等候客人有地方吃，这其实也算是一种无奈之举。” 对方这么一番话，把冯正明给说的反倒是有点不知道该怎么回应？ 不过对方紧接着又说：“不过你们在门口摆桌椅可以，还是不能摆到马路上去，那样确实是影响到交通，万一出了什么事故，冯家干饭铺生意也会被影响。” 听到这，冯正明马上是客客气气说：“对对，您说得对，确实是我们没有注意，主要是晚上人太多，我们有时候真是忙不过来，就有人觉得门口人行道上地方小，把桌子给拉到马路上去，今后我们一定会注意。” 然后让冯正明他们没想到，来人竟然还给他们出了个点子。 “你们可以沿着人行道外沿摆放桌子，这样往旁边的店铺门口摆也没问题，你们把他们店铺门前的路留出来，还有跟人家说说好话，大家都是做生意的，相互帮衬帮衬，和气生财，对不对。” 冯正明听完对方这番建议，觉得这个建议也很好。 “好的好的，今晚我们就那样摆，要不这样，几位既然来了，我们在你们几位指导下，把桌椅给摆好，以后就按你们指导方式摆放。” 结果这条路上其他商铺老板都没想到，冯正明他们在城市管理的人指导下，把桌椅贴着人行道外沿摆上，按要求把其他铺子门口的路都给留出来。 这么一来，冯家干饭铺反倒光明正大把桌椅摆到门外人行道上做生意。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第222章 爷爷布置的先手 冯家干饭铺旁边的一些商铺老板，看到城市管理的人员竟然在帮冯正明他们摆摊。 这可真是让大家觉得不可思议，不明白这是什么意思？ 紧挨着冯家干饭铺隔壁，租用了被隔开半间商铺，卖服装的大姐忍不住开口提出疑问。 “他们在外面占道经营，你们不管，怎么还帮他们摆摊的？” 这个问题提出来，城市管理的人站出来给出解释。 “是这样的，现在是鼓励开放经营，冯家干饭铺这段时间来，已经成为了我们泉城把子肉的代表，获得不少本地人和外地人的熟知，所以泉城是要支持这样具有地方特色的生意。 不过也有人反映了，冯家干饭铺晚上的时候把桌椅摆到马路上，那样确实是不安全的。 所以我们过来是要帮他们规划好摆放桌椅的位置，要贴在人行道摆放。 不可以摆到人行道下面的马路上。” 说到这里，解释的城市管理人员还指着店铺门前让出来的一条路继续说：“我们让他们把桌椅贴着外沿摆放，这样大家商铺门前的路留出来，也方便大家晚上进出和走路。” 经过这么一番解释，让这条路上其他商铺都感到是有点懵。 没想到负责城市管理的人来了，竟然是帮冯家干饭铺规划如何在门外摆放桌椅的。 冯正明和冯家干饭铺里大家多少也感到有些奇怪？ 要知道，城市管理的人出现，通常都是会对一些占道经营进行驱逐，甚至是没收占道经营的东西以及罚款的。 现在人家来了之后，竟然帮着冯家干饭铺把门口摆放桌椅规划好。 这种做法倒是让冯正明他们觉得挺好。 算是给规划处摆放地方，以后遵从规划好的位置摆放，也就不会显得非常杂乱无章。 这个冯正明在火车站那边的时候，每家大排档也有这样类似规划好的地方。 可是这样的情况，怎么看都让人觉得有些不可思议？ 一直到门外摆放桌椅规划好，冯正明和三师兄领着大家把桌椅摆放好。 城市管理的人再次回到铺子里，告诫冯正明他们一定要严格遵守规划的位置，绝对不允许再摆放到马路上去。 “晚上一定要注意，不要让顾客把桌椅放到马路上去，那样会影响到交通，也会非常不安全，这一点你们一定要让人多关注一下。” 冯正明答应说：“好的好的，我们晚上会派人专门看着。” 然后，冯正明才小心翼翼问：“可以问一下，几位过来是专程给我们规划的吗？” 对方倒也是明白冯正明究竟想要问什么？ 所以带队的人开口解释了一下。 “冯老板不用紧张，无论是市里还是区里，都对你是非常支持的，都知道冯家干饭铺的存在，带动了这一片商业氛围，而且冯家干饭铺的把子肉也是我们泉城的一块招牌，所以我们是要给予支持。” 说到这里停顿一下，对方认真对冯正明说：“当然，冯老板一定要把生意做好，冯家干饭铺把子肉的口碑，可是一定要保证的。” 听完对方这些解释，冯正明算是有了一個大致的了解。 简而言之，冯家干饭铺现在名声确实有些响亮。 尤其是冯家干饭铺的把子肉算是真正的做出了名气。 所以泉城市里和冯家干饭铺所在的区里，都是对冯家干饭铺给予支持，希望冯家干饭铺可以好好干下去，让把子肉的名气越来越大。 冯正明认真地说：“几位请回去转告，我们冯家干饭铺一定会把好质量，把我们的把子肉做好，让更多来泉城的人，品尝到最正宗的把子肉，通过把子肉了解和喜欢我们泉城，了解我们的鲁菜。” 这样的回答对方很满意，几位城市管理的人员很快告辞离开。 等他们走后，冯家干饭铺里大家真是松了一口气。 而冯正明看向了爷爷，不等其他人开口，他走到爷爷面前问：“爷爷这个事情……” 不等冯正明把话问完，冯爷爷点头：“是我提前托你三叔找了一些关系，因为我看到晚上桌椅摆放确实已经占了四分之一马路，那样很不安全，而且也受到这条路上其他一些商户的眼红，所以让你三叔提前帮你打点了一下。” 铺子里大家听了老爷子的话，都是有些惊讶老爷子的未雨绸缪。 这段时间，冯宗嘏在铺子里存在感其实很弱。 只是晚上营业的时候，老爷子会帮忙照看一下卫秀玲的女儿。 大多数时候，老爷子都是坐在收银台，或者是出门溜达。 铺子里大家有时候都会忽略老爷子的存在。 但是大家都没有想到，老爷子一直在关注铺子的经营，也是提前把铺子可能遇到的一些问题打了补丁，不让任何事情影响到铺子经营。 冯宗嘏看大家一脸崇拜，他笑了笑说：“不要这样看我，我可没有用什么违法手段，只是把冯家干饭铺把子肉的名声宣扬宣扬，让区里和市里都重视，明白冯家干饭铺的把子肉如今名气很大，要给予更多支持。” 冯正明听完爷爷的话，看着爷爷真是很感动。 这段时间，忙着干饭铺和大排档，还有指点新老学徒。 很多时候，冯正明即便是晚上回到家里，跟爷爷的交流也都不是很多。 但是他没有想到，爷爷一直都在默默帮着自己。 “谢谢爷爷。” 冯宗嘏拉住要给自己鞠躬的冯正明。 “臭小子跟爷爷客气什么？” 冯正明看着爷爷，心中真的是充满了对爷爷感激。 冯宗嘏笑呵呵说：“好好干你的生意，还有不要忘记马上年底的全省青年厨师的烹饪交流大赛，很多人都在期待你的表现。” 听到爷爷这么一说，冯正明有些惊讶：“爷爷您一直都记着？” 爷爷大笑起来：“哈哈哈，当然记着，很多人都记着，所以你一定要好好表现。” 三师兄杨斌开口说：“是啊，大家可都是很期待你的表现。” 夏蕙、陈安邦和孙海更是期待，憧憬可以跟冯正明一起去好好见识见识。 沈荣森说：“老板到时候表现的好，能够进入决赛的话，那可是真正的名扬全省了。” 冯宗嘏说：“不要给那么大压力，只要能进前十，已经是全省青年厨师中的佼佼者。” 说到这，冯宗嘏看着冯正明说：“但你也要给自己一点压力，至少要以成为这次交流大赛三甲为目标。” 夏蕙忍不住说：“哇，爷爷给的压力更大。” 这话让大家都忍不住笑了起来。 冯正明边笑边说：“不大，爷爷都说了要进三甲，那我一定能进。” 冯宗嘏稍稍向冯正明透露一点。 “如果你真的顺利成为这次交流大赛三甲，爷爷到时候会送给你一份大礼。” 冯正明看向爷爷，很想问是什么？ 但爷爷抢先说：“现在不要问，好好准备。” 见爷爷不让问，冯正明只好答应：“爷爷放心，我一定会好好准备。” 门口摆放桌椅的事情解决，冯正明担心晚上铺子会忙不过来，今晚干脆把夏蕙也给留下来。 夏蕙听到自己要被留下，自然是有些不乐意。 冯正明看出夏蕙不乐意，认真说：“小夏让你留下，是因为你和孙海现在厨艺都可以上灶，这样晚上有什么事情，我三师兄可以去处理，你们还能继续上灶做菜，所以留下来你们的责任更加重大，希望你们能做好。” 夏蕙也明白现在干饭铺确实会更加忙碌一些。 尤其是门外桌椅都摆上了，那总不能摆上桌椅没有人招呼客人吧？ 所以夏蕙很快收起不乐意，认真说：“师叔放心，我会留下好好干活。” 三师兄杨斌说：“我看啊，干脆以后大排档那边别去了，现在干饭铺的生意不是很好吗？” 冯正明摇摇头：“还不到时候，火车站大排档还要继续，一方面是我们两边一起干，能多赚钱，还有就是火车站那边大排档，可是我们冯家干饭铺最好的宣传点，要让每一位来泉城的外地人，第一时间看到我们冯家干饭铺招牌。” 爷爷也赞同：“火车站是最好的宣传地方，大排档还要继续先干着。” 在爷爷看来，冯正明还需要年底那场青年厨师的烹饪交流大赛再次证明自己。 只有在年底大赛进入前十，甚至是能够进入前三了。 到时候冯正明的名声不只是在泉城出名，将会是在全省都出名。 也就不再需要在火车站用大排档宣传自己。 跟三师兄等人交代一番，冯正明领着陈安邦赶往火车站。 陈安邦在路上，突然没头没尾向冯正明说了一声：“谢谢冯师傅。” 听到陈安邦没头没尾对自己说谢谢。 冯正明奇怪问：“为什么谢谢莪？” 陈安邦说：“谢谢冯师傅你愿意带着我，这几天我一直在想，自己真的是很没用，明明都到铺子里这么久，还是没有学好手艺，不能帮到你很多。” 冯正明笑了笑说：“不用这么说，你不是帮忙干了很多活？ 像是你在火车站大声的呼喊招呼客人，还有帮着卖把子肉那些，另外你也有帮忙洗碗，这些都是很重要的事情。 而且你做这些只是暂时，通过你的努力，我相信你一定会站在灶台前，像我一样给顾客做菜。” 陈安邦获得鼓励，心里真的是充满了一份热诚。 冯正明没等他开口，抢先一步说：“不用跟我说什么‘我一定会好好努力’这种话，有些话不需要总挂在嘴上，你心里记住，用你的实际行动去践行，那就可以。” 陈安邦确实有这样一句话到了嘴边，被冯正明一说又咽了回去。 冯正明伸手点了点自己的心：“记住，用心去做，我相信你可以，你也要相信自己。” 陈安邦没有说话，只是重重点了点头。 两人到了火车站。 今天因为耽搁一些时间来晚了。 不过每天他们搭起大排档棚子的位置依旧是被空出来。 大排档这些老板还算是很守规矩。 因为都知道厨艺上大家都比不上冯正明，所以自然没有一家敢抢他的位置。 陈安邦主动帮忙把棚子搭好，然后就直接去火车站的出站口拉人。 不用多久，已经有经验的陈安邦就带着一些旅客回来。 冯正明和陈安邦火车站大排档忙碌时。 冯家干饭铺也随着夜幕降临涌来一波一波的顾客。 今天门外的桌椅已经提前摆放好了。 这倒是让一些老顾客觉得有些稀奇？ 稍微打听了一下，知道是城市管理的人过来规划出来的摆放方式。 这倒是成为不少老顾客坐下来闲谈的趣事。 “看来冯家干饭铺还真的是名气很大，不但是没有因为门口摆上桌椅被驱赶、没收和罚款，竟然还专门帮他们规划好该怎么摆放。” “本来嘛，冯家干饭铺现在名气多大？都知道来泉城吃把子肉一定要来冯家干饭铺。” “关键还是冯家干饭铺生意太好，现在看铺子确实太小了。” “应该扩大一些，干脆把旁边这些店铺都买下来，打通了多好？” “要是以前的话，这边肯定容易买，现在恐怕不好买了。” “为什么？” “还不冯家干饭铺在这边生意太好？你看看晚上到这边来的人，这么多的人，这边店铺的房东轻易肯定不会卖啊。” “那还不简单？冯家干饭铺可以自己换地方，它搬去哪，我们就去哪吃。” “哈哈哈，没有错，我们就认准这招牌。” 冯宗嘏在外面帮着招呼顾客，听到一些顾客的谈论。 他笑呵呵凑上前说：“大家放心，以后我们冯家干饭铺或许会开分店，但是这里的这家老店一定不会变动。” 老爷子这么说，让老顾客纷纷都觉得很开心。 “老店不离开这边，那肯定好啊。” “对，这样晚上下班回来就能过来吃。” “没错，不用专门再去找。” 伴随着冯家干饭铺客人越来越多，这条路上其他商户老板，看着冯家干饭铺门前人行道边上，一排的桌子几乎全都坐满。 其他商户老板们对冯家干饭铺这生意只能服气。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第223章 一颗白菜能做两个菜 干饭铺那边热闹的同时，冯正明火车站的大排档同样很热闹。 虽然今晚只有陈安邦跟着来，但是两个人也依旧把大排档经营的很好。 大约是在火车站的站前广场都开始冷清，大排档又送走了一波旅客。 烹饪协会的会长李志峰和市烹饪协会几位理事出现在大排档前。 冯正明看到李志峰他们有些惊讶。 “李会长，你们怎么来了？” 李志峰笑呵呵反问：“怎么了？我们不能来？我们泉城如今最优秀的青年厨师干的大排档，我们烹饪协会早就应该来捧捧场。” 冯正明也跟着笑起来：“你们要尝我的手艺，可以去干饭铺的。” 李志峰立刻说：“我可是打听过了，晚上去干饭铺找不到你。” 冯正明问：“李会长这是问了谁？” 此时，从李志峰他们几个人身后，又走出来了一個身影。 冯正明定睛一看竟然是大师兄李辉东。 “师哥，你怎么也一起来了？” 不等李辉东回答，李志峰帮忙回答：“哈哈哈，今晚我们烹饪协会，就是专门来尝尝小冯师傅你的手艺。” 冯正明马上笑着请大家进去坐。 “安邦去把里面收拾一下啊。” 陈安邦自然是赶紧进大排档里收拾。 李志峰他们一边往里走一边纷纷表示没关系。 “不用那么麻烦，我们又不是第一次来吃大排档。” “就是，我们来大排档，吃的就是这份烟火气，你收拾太干净了，反倒不好。” “我一进这里啊，我立刻就想起以前我也干过的，街头上支个灶给人家炒菜，那时候一天炒几十份，也很辛苦。” “哈哈哈，那你现在也是苦尽甘来，让年轻人今天给我们做两个你当初炒的菜。” 听到这话，那位同样街头炒过菜的协会理事马上说：“好啊，我当年卖的最好的菜，可不是什么荤菜，就是一道蔬菜，不知道今天小冯师傅能不能给做做看？” 冯正明应承道：“只要我这里有的菜，都可以做的，你说说看。” 对方点点头报出菜名：“醋溜白菜。” 冯正明认真答应：“好，今晚我也做一份，您给品评一下。” 李辉东则开口问了一句：“你们当年做的是很传统那种，只用菜帮吧？” 对方再次点头：“对，很传统的醋溜做法，只用菜帮，前边菜叶那时候都做别的菜。” 接着大师兄李辉东扫了一眼冯正明大排档摊子说：“正明那你就来个俩吃，醋溜白菜，菜叶子来个扒菜卷。” 冯正明一听就明白，大师兄这是在帮自己。 一方面问出对方当初的做法，另一方面也为了不让冯正明浪费材料。 冯正明笑着答应：“行，一个醋溜白菜，再来个扒菜卷。” 然后冯正明又问李志峰：“李会长，你们还要不要点些其他的菜？” 李志峰说：“剩下的你看着做，给我们来四五个菜就行，别太多了，吃不完浪费不好。” 冯正明自然是答应着：“好的李会长。” 应承下来，冯正明首先是拿出一颗大白菜。 把外圈的菜叶都给扒掉，选用比较靠里一些，但又不是最里层的菜叶。 把一片一片菜叶整齐堆叠在一起。 首先一刀把下面菜帮切下来。 然后冯正明让陈安邦在旁边用小锅帮自己把水烧上。 扒白菜卷这个菜，陈安邦倒是没有见冯正明做过，所以他是完全按照冯正明说的去做。 在陈安邦那边烧水同时，冯正明迅速拿出一块五花肉，一些虾仁还有鸡蛋，顺便还切了一些冬笋。 五花肉去皮切成小丁，再粗略剁成肉泥。 虾仁同样剁成比较粗的虾泥。 再把冬笋切成小丁。 这些准备好，那边锅里的水已经开了，冯正明向锅里加入盐、料酒，然后把白菜叶入锅汆煮。 对陈安邦交代：“你看着煮，等到菜叶子煮到软了，你就捞出去，然后记得给我泡在冷水里面。” 陈安邦立刻点头答应下来。 冯正明那边迅速把馅调拌一下。 猪肉、虾泥加入盐、胡椒粉、味精、葱姜料酒搅打，再把冬笋丁和大半个鸡蛋加入一起，还要加入一点干淀粉搅打一番。 把馅给调好，那边白菜也差不多也汆煮好了。 冯正明把菜叶从浸泡的水里捞出来。 挤干一些上面的水分后，让陈安邦看着自己怎么包。 “你看好了，一张菜叶展开，大概就是这么一根手指头的馅，然后这样先卷起一些，再把这两边掖进去，最后卷起来，再用一根葱这么绕一下捆上。” 给陈安邦示范了一番，冯正明问：“看明白了吗？” 陈安邦点点头：“看明白了。” 冯正明又看着陈安邦包了一个，确定他可以包的好，让陈安邦把剩下的菜叶都给包上。 同时冯正明开始处理之前切下来的那些白菜帮。 菜叶是用来做白菜卷了。 白菜帮就是用来做醋溜白菜。 先把菜帮同样一张一张放在菜板上，全都改刀成大约两指宽的样子。 接着冯正明开始抹刀斜着片白菜帮子。 并且片的时候，第一刀片下去不切透，第二刀才给完全切透。 这样一来，每一片白菜帮都有一个夹口。 是为了方便一会醋溜的时候入味。 白菜帮片好，冯正明看陈安邦那边还没有包完。 也就对他嘱咐一句：“包完了之后，你用一个盘子摆放好，然后在蒸锅里上汽后，蒸上大概十分钟。” 陈安邦一边包一边答应：“知道了冯师傅。” 恰好此时，大师兄李辉东走过来看看。 听到陈安邦叫冯正明“冯师傅”。 李辉东笑呵呵说：“不错嘛，小陈这是要拜师了。” 陈安邦赶紧说：“不是的，冯师傅还没说要收我当徒弟。” 冯正明一边继续忙手上的活，把葱姜蒜都给切成末，其中蒜末要切的多一些。 一边回应大师兄：“我收徒，肯定要通知师父和师哥你们。” 不等大师兄开口，冯正明补充一句：“暂时安邦还没达到收徒标准。” 李辉东在旁边边看冯正明忙碌，边笑呵呵说：“你也别对小陈要求太高了，我看小陈任劳任怨干得挺好，他要是什么都会了，还要拜你这师父干什么？” 那边陈安邦立刻说：“我都会了，也愿意拜冯师傅为师。” 李辉东一听顿时乐起来：“哈哈哈，你小子，看不出来我在帮你说话？” 陈安邦一脸认真说：“谢谢李师傅。” 李辉东见小师弟没有接茬，他只能对陈安邦说：“行，你好好干，相信有一天会打动你们老板，让他收你当徒弟。” 接着李辉东凑近小师弟几步，低声说：“今晚李会长他们基本已经确定了，你这次年底的全省青年厨师交流大赛上，算是我们泉城青年一代的代表。” 冯正明还是继续忙着手上的活，把碗汁给准备出来。 醋溜白菜，醋肯定是关键。 冯正明先在碗里加入一大勺米醋，接着是加入酱油、盐、糖，最后加上水淀粉，调匀了把蒜末也放在这碗汁里。 做着这些准备工作，同时冯正明听到大师兄的话，想了想低声回应。 “泉城年轻一代厨师也不止莪一个人，上次聚宾园的青年一代出手，还有泰丰楼和聚丰德都没有出手，他们两家难保不会有高手。” 李辉东听了忍不住笑起来：“你是不是故意的？李会长他们要是有比你好的，还会把你当做泉城青年一代的代表吗？” 稍稍停顿一下，李辉东又说：“你不用担心，不是让你一个人去交流比赛，聚宾园、泰丰楼和聚丰德都会派出青年厨师，你算是我们泉城青年厨师一代里的后手，最后关键时刻，需要你顶上去，起码要进前三。” 冯正明一边润锅，一边说：“进前三可不容易的，全省那么多人呢。” 李辉东笑着说：“你还真谦虚上了，这可不是你的风格。” 冯正明润好了锅，在锅里加入花生油和葱椒油，等油烧热了之后，先把葱姜米下锅爆香，接着把白菜帮下锅煸炒。 大火煸炒到白菜帮表面油润，并且隐隐约约开始有些透明。 把碗汁搅拌好之后，直接顺着锅边烹入锅中。 大火迅速翻炒，让碗汁均匀包裹在白菜帮表面。 锅中的菜和汁浑然一体时，关火再淋入一些花椒油，迅速出锅装盘。 醋溜白菜炒好，冯正明端着菜跟大师兄一起先去上菜。 “来喽，醋溜白菜。” 看到冯正明上桌这盘菜，瞬间就让烹饪协会几位眼前一亮。 那位点了这道菜的理事夸赞道：“好好好，就是这个样子，一种浅浅的茶色，这个颜色，一个香味对了，没问题啊。” 李辉东也坐下来，这时才给冯正明介绍。 “这位是张理事，也算是我们的老大哥，当年也在燕喜楼后厨干过的。” 冯正明微笑问好：“张理事好。” 张理事摆摆手说；“什么张理事，我叫张立强，小冯师傅不嫌弃，叫我张师兄就行。” 李辉东还接着介绍说：“对了，张磊是张师兄的侄子。” 张立强笑着说：“对，张磊那小子是我推荐给辉东的，听说给你们添了不少麻烦，上次去他家里，他还跟我说起，说小师叔走了之后，他们在食堂可就辛苦了，整天师父就觉得他和杨鹏做的不好。” 冯正明倒是没有想到，张磊竟然还有这样一位叔叔。 “原来张师兄是张磊的叔叔啊？那我们还真的就是自家人。” 张立强说：“没错，自家人。” 冯正明指着桌上菜说：“李会长、张师兄你们先吃着，我继续去把剩下的菜做了，一会再过来陪你们。” 李志峰说：“行，那你先去。” 冯正明回来，看到陈安邦是刚把白菜卷全部包完，刚给放进蒸锅里去蒸。 所以他干脆是迅速开始准备其他的几道菜。 给李会长和大师兄他们来了一个木樨肉。 扭头看到他们似乎带了一瓶酒，冯正明是又给做了个下酒的芫爆肚丝。 因为肚子是提前已经准备好，所以这两个菜做起来比较快。 等这两个菜做好上桌，差不多白菜卷已经蒸好了。 李志峰和李辉东他们看到上桌的菜。 一道一道也是让他们赞不绝口。 尤其是第一道醋溜白菜，让烹饪协会几位都觉得很好吃。 “清脆爽口，这个醋味拿捏的可真好。” “对啊，上次在聚宾园，也是小冯师傅做的那个醋椒鱼汤爆螺片吧？当时那个醋椒味的汤就让我觉得特别美味。” “李师傅，你这位小师弟调味上真是一绝啊。” 张立强说：“对，今天算是见识到，调味上冯师弟确实是很厉害。” 李辉东自然是跟着夸奖一番：“小师弟确实对调味很有一手，好像是天生对味道很敏锐，他的调味总是让人觉得很有滋味，又不会很重口。” 李志峰也同意这点：“对对，真是调味上的高手啊。” 张立强又说：“这么看，这一次年底全省青年厨师的交流大赛上，冯师弟肯定会再次崭露头角，进三甲应该不是问题。” 李志峰却并不是那么自信：“这个还不好说的，这次全省青年厨师的烹饪交流大赛，全省的青年才俊还是很多的，我听说孔府菜传人也会来，他们不但是调味上很厉害，关键是他们做菜的造型也很厉害。” 听到孔府菜也会出面，顿时让包括李辉东在内，几位神情都有些严肃。 提起孔府菜，多多少少是让大家有些紧张的。 毕竟孔府菜是真正有传承的官府菜，真正是有着一整套的流程。 最关键的是，孔府菜不单单是味道上很好，还有在精致上更加可以说是鲁菜中的佼佼者。 如果是孔府菜的传人来，对冯正明还真是一个极大的挑战。 在担忧了一阵，李辉东说：“几位也不用担心，孔府菜那边也不可能个个都厉害，这次毕竟是青年厨师的交流比赛，我还是相信小师弟能进三甲。” 李辉东这么说，几位烹饪协会的人也都觉得在理，气氛慢慢又变得舒缓下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第224章 大家的一份期望 冯正明上好其他的菜，看到陈安邦还在盯着蒸锅，甚至还时不时看一看时间。 这一幕让冯正明觉得很有趣，他走上前去问：“怎么样？蒸了多久？” 陈安邦立刻回答：“还没够十分钟。” 冯正明又问：“蒸了多长时间？” 陈安邦看了一眼自己的手表说：“大概有六七分钟。” 冯正明点头说：“行了，先端出来。” 陈安邦立刻说：“可是还没到时间。” 不等冯正明开口，陈安邦又补充一句：“冯师傅你说了要蒸十分钟的。” 冯正明一脸认真说：“做菜要懂得变通。” 说着冯正明自己动手把蒸锅端下来，锅盖揭开把里面一盘白菜卷端出来，还把盘子里蒸出来的水和油都给倒掉。 然后冯正明把炒锅放在灶上，锅里只放很少一点油，把葱姜片下入锅中爆香。 煸炒出香味后，再向锅里加入两勺清汤。 然后把汤进行一个调味。 汤的味道调好，烧开后把葱姜捞出去。 锅里留下汤冯正明开始勾芡。 勾上一个稍微比较厚的芡汁。 再把放在一边的白菜卷，沿着锅边从盘子里推入锅中。 在汤里进行一番煨煮。 让汤汁的味道浸入白菜卷中。 煨煮差不多，冯正明轻轻一敲锅边。 这一敲，立刻被大师兄听到了。 李辉东赶紧招呼其他烹饪协会的人一起看过去。 与此同时，大排档前刚好经过了一些人。 几乎是没有丝毫预兆的情况下，冯正明就突然来了一個大翻勺。 经过大排档的路人都被突如其来的大翻勺惊到。 烹饪协会的几位也同时被大翻勺惊到。 冯正明大翻勺过后，淋入一些葱油关火出锅。 依旧是沿着锅边把白菜卷推入盘子里。 他还把事先准备的核桃仁，放在白菜卷上面点缀一下。 完成后，冯正明还没端着去上菜，就听到大排档摊子前响起一片掌声。 “好棒啊。” “真漂亮，这是什么菜啊？” “哇，大排档竟然也能看到这么漂亮的菜。” “冯家干饭铺大排档？这就是那家冯家干饭铺吗？” “早就听说，冯家干饭铺的老板年轻而且厨艺厉害，今天算是见识到了啊。” “刚才那个是大翻勺吗？真的是好厉害。” 围在大排档摊子前的人群议论纷纷。 刚才冯正明那个突如其来的大翻勺，真是惊艳到经过的所有人。 大家真的是毫无准备，就是从摊子前经过一下，结果就看到了刚才冯正明的大翻勺。 甚至不少人还被冯正明给吓了一跳。 但是回过神来的时候，又感到有一种意犹未尽的感觉。 真的是很想再看一次刚才的大翻勺。 “师傅，你能不能再来一次啊。” “对啊，老板你再来一次吧。” “刚才我都没有看清楚。” “我就是看着眼前一闪，然后就看到你要出锅了。” “老板你别急着出锅，再来一次给我们看清楚。” 冯正明被围观人说的有点哭笑不得：“不好意思啊，我是厨师，不是杂技师，我这要给客人上菜了，不能再来一次。” 说完冯正明端着菜转身去给大师兄和烹饪协会几位上菜。 看到冯正明转身，大师兄也马上给他鼓掌。 “好，正明你大翻勺真好。” 李志峰和其他人也都是纷纷拍手叫好。 张立强说：“冯师弟不愧是我们泉城厨师中的青年才俊啊，在街头上，你竟然都敢这样大翻勺，真是没有想到。” 李志峰笑呵呵说：“这个就叫艺高人胆大。” 冯正明把菜端过去放在桌上。 “我刚才没想到那么多，也是自己有点手痒，出锅前来了那么一下，不好意思，让几位见笑。” 李辉东拍拍小师弟肩头说：“什么见笑不见笑？你这是给我们来了一个下马威。” 冯正明说：“哪有什么下马威？师哥你们都是烹饪协会的领导，我哪里敢给你们下马威？” 李志峰继续微笑说：“我们是烹饪协会的领导，小冯你也算是领导啊，所以我们之间没有什么上下级的关系。” 张立强说：“看到冯师弟你，真是仿佛看到我们年轻时候，可能我们年轻时候还不如你。” 冯正明哭笑不得：“张师兄你这也太夸张了，你们年轻时候怎么可能不如我。” 冯正明这边还在说话，在大排档外面围观的人，开始陆陆续续进来了。 陈安邦赶紧是迎接，让走进大排档来的一些人坐下来。 一坐下来，就有人直接说：“老板，给我们也点一份刚才的那个菜。” “对对，我们也要一份那个菜。” “那个是什么菜啊？我们也点一份。” 就这么片刻功夫，进来的三桌客人，都要点那个白菜卷。 冯正明看向三桌客人，只能是解释说：“这个菜是扒白菜卷，没有什么特别的，再说你们都要点的话，我肯定是不能每一盘都大翻勺的。” 李辉东倒是立刻帮小师弟推荐起菜。 “你们要点这个扒白菜卷，肯定是要搭配上另一道菜的。” 在大家都看向自己后，李辉东端起醋溜白菜。 “就是这道醋溜白菜，看看我们这一盘都快要吃完了，醋溜白菜搭配上扒白菜卷，刚好可以把大白菜的菜叶和菜帮部分都用上。” 三桌客人听到李辉东的推荐，看到他手上盘子里的菜确实快要吃完了。 他们也就按照李辉东的推荐点了两道菜。 “好，醋溜白菜我们也要。” “对对，我们也要醋溜白菜。” “那我们这一桌也带上醋溜白菜。” 冯正明被大师兄这么推荐过后，看着三桌客人又说：“你们三桌一起点菜，我这边人手只有两个，所以可能做起来会比较慢一点，需要多等一会。” 三桌客人倒是一点不介意，也知道他们三桌一起坐下来，点了菜也还是要一道一道做。 “没关系，莪们愿意等。” 见三桌客人都都愿意等，冯正明只好跟大师兄和烹饪协会几位说一声，继续转身回到灶台前开始准备。 陈安邦这次倒是很乖，不需要冯正明开口，已经开始要帮忙准备。 而就在冯正明和陈安邦要开始做的时候。 李辉东走了过来，自顾自一边系上围裙，一边对陈安邦说：“安邦你去招呼客人，问问还要什么菜？这边我来帮忙。” 冯正明看到大师兄站在旁边了，他也没有跟大师兄客气。 而很快，连张立强也过来围上围裙帮忙。 有了大师兄和张立强一起帮忙，冯正明应付三桌客人倒也是游刃有余。 很快三桌的醋溜白菜前后上桌了。 三桌客人看着面前醋溜白菜，还真的是有些惊讶。 “这还是第一次见到，白菜帮能做的这么漂亮啊？” “这还真是白菜帮做的菜。” “闻着也很香。” “吃着也好吃，脆爽的，还有这个醋味不是那种很酸，醋味、咸味还有甜味，真的是很好吃啊，这个菜。” “没想到大白菜帮子做出来这么好吃。” 看到三桌客人吃得很香，也都是夸奖这个醋溜白菜好吃。 李志峰笑着说：“这可是我们传统的老鲁菜了，不过这边小冯师傅做的时候，味道上做了一些调整，你们吃着是不是觉得不那么酸了？而且还有一些甜口？这就是小冯师傅的调味，这个味道是调的很好。” 经过了李志峰的解说，三桌客人真是觉得这个菜很棒。 没多久，冯正明把三桌的扒白菜卷也做好上桌。 并且把他们点的其他菜也都陆续上桌。 三桌客人的菜全部做好忙完，冯正明向大师兄和张立强道了声谢。 “真是辛苦两位师兄了。” 李辉东笑呵呵说：“跟我客气什么？” 张立强擦了擦手说：“不用客气，好久没在街头这么做菜了，今天我还要感谢冯师弟你，让我过了把瘾呢。” 这话让冯正明和李辉东顿时都笑起来。 三桌被冯正明大翻勺吸引进来的顾客，吃到上桌的一道道菜，真的是赞不绝口。 “好吃，真的好吃，每道菜都好吃。” “这个扒白菜卷，真的好吃，没想到大白菜能做的这么好吃，关键是还这么漂亮。” “是啊，真漂亮，就像是春卷，但是吃着真的好吃。” “这里面馅是猪肉、虾仁，还有一些笋丁，真好吃。” 李志峰听到三桌客人夸奖，他自己也忍不住说：“小冯师傅没有把猪肉和虾仁剁得非常细腻，保留了一部分颗粒感，这样吃起来会有一些咀嚼感，搭配上冬笋丁，是真的味道非常好，对不对啊几位？” 三桌客人立刻一起点点头表示没有错。 “还是你会吃，我们光是觉得好吃，都不会说。” “没错，真是你说的一样。” “这位先生看起来才是真正会吃的。” 李会长获得夸奖，也是脸上露出一些得意的笑容。 李辉东和张立强一起回到他们桌子坐下来。 张立强忍不住说：“李会长还真是深藏不露，能够说出每道菜的细节，不愧是我们的会长。” 李志峰摆摆手：“会长不算什么，我还是更加佩服小冯师傅，他现在都手艺还处在上升期，关键他还是这么年轻，以后真是要比我们都厉害的。” 冯正明收拾一番，走了过来对李会长说：“今晚夸了我那么多，我都不好意思了。” 李志峰让冯正明也坐下来。 “坐下，坐下，不用不好意思，小冯你的手艺我们都是真心佩服的。” 张立强和其他几位烹饪协会的人也都是点头赞同。 李辉东则是很为小师弟骄傲。 李志峰接着继续说：“刚才你大师兄应该也跟你说了，这次青年厨师烹饪交流大赛的事情，我们泉城是希望你作为代表，而且要成为我们泉城青年厨师的支柱，要撑起我们泉城青年厨师的一份脸面。” 冯正明赶紧说：“会长，其实我也就是刚出师没多久，上次我在聚宾园，也是他们让着我，而且还有泰丰楼和聚丰德的青年一代都没有出手，我真的未必能比他们都厉害。” 张立强说：“这一点你不用谦虚，你是不是厉害，我们很清楚。” 李志峰说：“这次让你撑起泉城青年厨师的脸面，也是聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家的老师傅们都一致认同的。” 李辉东补充：“师父也很看好你。” 冯正明只能是有些无奈地说：“大家这么看好我，真是给我很大压力的。” 李志峰说：“不用觉得压力大，你是有那个实力的，只要你正常发挥。” 这个时候，隔壁桌的顾客大概听明白冯正明他们对话，几个人也是纷纷起哄表示看好冯正明。 “冯师傅你这手艺肯定没问题的。” “对啊，我觉得能拿冠军。” “那是肯定没问题，全省青年厨师交流大赛，冯师傅你应该是我们泉城最优秀的青年厨师。” “冯师傅你肯定能赢，让其他地方的厨师都知道，我们泉城厨师的厨艺惊人。” “哇，老板你一个街头大排档的老板，都能拿下全省青年厨师第一，那以后你可以直接开大酒楼了，保证会有好多人去吃。” 听到这话，马上大排档里各桌客人都纷纷表示，冯正明开大酒楼大家都要去捧场。 冯正明是跟大家抱拳表示了一番感谢。 “谢谢大家，大家如果要支持，可以去冯家干饭铺支持的，我们冯家干饭铺的菜，保证也是做的很好。” 马上就有人说：“我知道，来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。” 这句顺口溜一出来，顿时大排档里所有人都忍不住笑起来。 李志峰边笑边对冯正明说：“你看看，大家都支持你，而且你现在把子肉已经做出名气，连外地人都知道冯家干饭铺，所以小冯你怕什么？你肯定没问题。” 冯正明看向李会长，又看了看今晚来的包括大师兄在内其他人。 显然，大家都对他充满了期望。 是真的已经把冯正明当成是泉城青年厨师中最厉害的一位看待。 所以泉城烹饪协会大家，是希望冯正明能够进入三甲，甚至希望冯正明能拿下这次交流大赛第一。 冯正明面对大家期望，他点了点认真对李志峰说：“我会尽力而为。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第225章 给大舅哥面子 在冯正明的大排档吃完这顿，大师兄和烹饪协会的几位也给出一些建议。 张立强给冯正明的建议：“现在大白菜陆续下来，你可以提前多准备些，像是那个白菜卷提前包好准备着，不光是可以做扒菜，也可以做小一点，给顾客做个汤放点。” 李辉东也给出建议：“还有可以准备一些鱼条，裹上糊提前油炸好，给人家来個红烧鱼条，也是不错的下饭菜。” 李志峰则建议：“准备些其他的卤味拼盘，还可以准备一些水煮花生，还有拉皮之类，至少顾客等候的时候，可以先给上点冷盘，像是提前卤好的海带也可以，不然几个人要是来喝酒，等菜是挺久的。” 冯正明听到大家的建议，笑着答应：“好的，谢谢大家建议，回头我都提前准备好。” 张立强感叹道：“冯师弟还是厉害，手艺那么好，能在大排档吃这份苦，将来冯师弟定然会成为很厉害的大师傅。” 冯正明点点头：“干大排档对我来说是个磨练，多接触不同顾客，积累经验，能把菜做更好。” 听完冯正明这么一说，包括大师兄李辉东在内几位都有些佩服冯正明。 像是他们几位，现在让他们来干大排档，还真都放不下身段了。 哪怕是他们心里都明白，冯正明在火车站这边做大排档，一晚上肯定是不少赚钱，但他们依然是不可能来干大排档。 另外让大家佩服的地方是，冯正明是真的什么菜都能做。 像是今晚上一来，张立强回忆起自己临街炒菜，当时冬季一道醋溜白菜很受欢迎。 冯正明是立刻就能做醋溜白菜，而且同样的菜他还能做出花样来。 李辉东为了不让他浪费掉菜叶部分，点了一道扒白菜卷。 冯正明同样是说做就做，还能把身边的人手分配好，能尽量保证上菜进度。 这种瞬间根据顾客需要，及时作出相应调整的能力，可能是很多大酒楼里大师傅都未必能具备的能力。 大师兄李辉东他们几位都清楚，冯正明这份应变能力应该是在大排档磨练出来。 李志峰临走前说：“小冯你可不要让我们失望，我们可都很期待你在青年厨师交流大赛上的表现。” 冯正明再次给出承诺：“一定全力以赴。” 张立强马上说：“有这个全力以赴，那我们也就不用担心，以冯师弟的厨艺，全力以赴足够。” 这话让大家都笑了起来。 大师兄李辉东更是盯着冯正明，眼神里充满了自豪。 送走李会长和大师兄他们。 冯正明扭头看到陈安邦一脸崇拜的盯着自己。 他笑着走过去轻轻一拍陈安邦肩头。 把陈安邦给惊醒过来。 冯正明笑眯眯说：“今晚的表现不错，看到学到的东西，要好好牢记，知道吗？” 陈安邦认真地重重点头：“知道，一定好好记住。” 冯正明看了一眼时间，见大排档也没有什么客人，招呼陈安邦收拾一下收摊回去。 陈安邦一听立刻看了一眼时间。 “冯师傅，其实时间还早呢，今天生意也不差的，我们为什么不多干一段时间呢？” 冯正明笑了笑低声说：“凡事不能做得太过了，要给别人留下一线。” 见陈安邦一脸迷糊，并不是很懂自己的意思。 冯正明认真解释：“你想想，我们的大排档在这，其他几家大排档还能有生意吗？我们还有干饭铺那边的生意，但人家就靠晚上火车站这边的生意，所以我们也要给人家留一线，我们九点半就收，十点以后的生意留给他们。” 陈安邦听了倒是大概能明白冯正明的意思。 他没有再多问，跟着冯正明一起把东西收好装车，和冯正明分别骑着三轮车离开。 其他大排档老板看到他们离开时，也都是会非常客气跟他们告别。 等目送冯正明他们走远，其他大排档老板马上展开接下来相互之间的“厮杀”。 当然这些大排档老板里，有些比较聪明的，会偷偷学起冯正明的一些菜。 就像是今晚的醋溜白菜和扒白菜卷这两个菜。 冯正明走了之后，有几家大排档马上就开始安排起来。 老板领着人马上照着之前冯正明做法，先把白菜卷一个一个包好。 冯正明和陈安邦一起回到冯家干饭铺。 让他有些意外的是，冯家干饭铺今天的营业还没结束。 而且他们刚拐进路口，远远就能看到干饭铺门前是一片人声鼎沸。 陈安邦远远看着有些激动：“冯师傅今天生意很好啊。” 冯正明则是站在三轮车上远远张望了一下。 “怎么感觉，晚上我们干饭铺也做的有点像是大排档呢？” 陈安邦立刻赞同：“对啊，真的是很像大排档的感觉，就是少了我们那边的棚子。” 冯正明坐在三轮车的坐垫上说：“行了，我们先回去，看看如果需要帮忙，进去帮帮忙。” 陈安邦答应着，蹬三轮跟在冯正明身后。 过了干饭铺正门路口，从后面的巷子里进去。 来到干饭铺后门，冯正明刚一推开门，就听到里面翻炒的声音，还有杨斌不停在呼喊的声音。 仔细听了听，确定杨斌他们应该还能应付。 冯正明和陈安邦先把三轮车上东西搬进去。 然后进更衣室换了一身衣服，再去把手认真清洗干净，冯正明踏进干饭铺的后厨。 后厨里，杨斌和孙海正在灶上忙碌着。 夏蕙和沈荣森则是在帮忙切配。 冯正明没有急着插手，而是不声不响站在不碍事的地方观察。 三师兄杨斌的手艺自然是值得信赖，虽然晚上很忙碌，三师兄带着两个学徒依然是游刃有余，并且每道菜都做的很认真。 没有因为顾客多，需要赶着上菜而不认真。 想起今天大师兄和烹饪协会一起去大排档找自己。 大师兄现在也懂得搞好人际关系。 冯正明不禁觉得，师兄们离开燕喜楼，没有师父在身边，也都是在不断进步。 陈安邦换好衣服进后厨，看到冯正明站在一旁。 没等他开口，被冯正明伸手给拉到一边去。 “别吭声，仔细看看，这是你学习的机会。” 陈安邦立刻不吭声，站在冯正明的身边，仔细观察上灶的杨斌和孙海，注意他们烹饪过程的一些小动作，并且也在和冯正明进行一些对比。 其实只要是仔细去看，不难看出杨斌和孙海烹饪上的一些区别。 孙海整个过程都是一板一眼，会很认真把每一步都做好。 杨斌则会更加的自如，而且杨斌和冯正明做菜类似，都是喜欢一直旺火，几乎是每道菜都会让锅子燃烧起来。 全程旺火，这说明对灶火的掌控非常厉害。 通常情况下，如果察觉到锅非常热，杨斌和冯正明都是会把锅子从灶火上拉开。 甚至是锅短时间内降不下温度，会完全离火状态下把菜做出来。 陈安邦在一旁看着，真会有一种，杨斌和冯正明一样都是玩火高手。 而两边一对比，孙海就显得生疏不少。 孙海几乎是不会全程旺火，大部分时候都是旺火把锅烧到足够热，他基本上都是用中火进行烹炒。 陈安邦把这些看在眼里，忍不住低声对冯正明说出自己发现。 冯正明笑着低声回应：“真要说起来，孙海的做法也没有错，通常在职校里，老师肯定都会这样去教的，我当初刚开始上灶，师父也这么教。 要随时注意锅的温度，及时把灶火调小去控制锅子温度。 过去烧煤的炉子，师兄他们是要站在旁边，随时按照师父要求，给炉子上添煤压制火力，或者把煤火扒开。” 说到这，冯正明总结一句：“所以一个好厨师，肯定是玩火的高手，能把炉火很好控制住。” 陈安邦在旁边听了认真地点了点头。 正说着，那边杨斌和孙海一前一后起锅、关火、装盘。 冯正明看到他们把菜装盘了，伸手拍拍陈安邦说：“去帮忙，快一点把菜给客人上去。” 陈安邦立刻应声，上前伸手把两盘菜放在托盘上，再端着托盘出去上菜。 杨斌看到陈安邦去上菜，跟着就看到了冯正明。 “你们都回来了。” 冯正明答非所问地说：“晚上大师兄和李会长他们去了，跟我说了一下年底全省青年厨师交流大赛的事情，希望我能冲击一下前三甲。” 杨斌立刻说：“哈哈哈，那不是应该的吗？你如今可是泉城青年厨师的牌面。” 沈荣森跟着说：“没错，老板你进前三肯定没问题。” 冯正明笑了笑说：“大家都这么期待，看来我还真是要认真起来，不进三甲都有些对不起大家这份期待。” 杨斌说：“光是进三甲还不行，你要给自己一点压力，拿个状元吧。” 夏蕙马上跟着喊道：“对对，要拿状元。” 冯正明说：“状元还是有难度啊。” 孙海很老实说：“全省的话，想要拿状元确实很难。” 杨斌听到孙海的话，笑着说：“你别被他给骗了，我这小师弟，别看年龄不大，但手艺绝对是数一数二，你们要是看过上次聚宾园的比厨，就不会对他拿状元有任何质疑，只要他认真发挥，状元对他是探囊取物。” 冯正明赶紧笑着阻止三师兄。 “别啊三哥，你这话说的有点过火，怎么拿状元就成了探囊取物？我们不是说好进前三吗？” 杨斌坏坏地笑起来：“嘿嘿嘿，要给你一点压力。” 正聊着，陈安邦从外面拿着托盘跑了进来。 “冯师傅，你出去看看，外面有一桌客人不打算给钱，一个人喝多了，非说是你大舅子，让你给他免单。” 大家一听这话都有些惊讶地看向冯正明。 冯正明则立刻猜到是谁在闹事。 “没关系，我去看看。” 没有让大家跟着去，冯正明一个人走到干饭铺里。 冯宗嘏看冯正明回来，指了指门外，然后继续招呼其他客人。 冯正明走出干饭铺正门，一眼看到旁边路边一张桌子坐着他熟悉的两张面孔。 其中一个是罗文瀚，另一个是方红燕。 罗文瀚明显是喝多了。 旁边方红燕尽量和罗文瀚拉开一些距离，脸上的那份嫌弃是一点也不加掩饰。 与此同时，和罗文瀚、方红燕同桌的几个人，满脸都是看笑话的笑容，还在那起哄着想要看罗文瀚的笑话。 “文瀚我觉得还是咱们几个凑钱吧。” “就是啊，人家干生意不容易，吃了饭不给钱不好。” “你说是你妹夫的店，人家这都不想出来见你。” “我们来的时候就问了啊，人家说老板不在，当然真不在，还是假不在？我们不知道，也许你这妹夫是看你来了，故意躲着。” “文瀚当着方红燕的面，你也要拿出大舅哥的气势嘛。” 这句话刚落，冯正明走到桌子前接了一句。 “哦？大舅哥应该是什么样的气势？” 冯正明突然来这么一句，把罗文瀚同桌的人都给吓了一跳。 然后一群人一起抬头看向站在桌边的冯正明。 方红燕也同样是打量起了冯正明。 接着在众目睽睽之下，冯正明伸手揪住罗文瀚衣领，直接把他硬是从桌子上给拽起来。 然后抓起桌上酒杯，一杯酒不客气泼在罗文瀚脸上。 现在已经入冬了，天气还是有些冷，所以桌上的啤酒也很凉。 被凉啤酒泼在脸上，凉意瞬间就把罗文瀚激醒。 罗文瀚伸手一抹脸上啤酒，抬起头咋咋呼呼喊着：“谁？谁特么泼……” 没等把脏话和质问说完，被冯正明打断：“醒了没？醒了，吃好了吧？喝好了吧？是不是该回家了？别让叔叔阿姨为你担心。” 听到冯正明声音，罗文瀚抬起头看到冯正明，他醉意几乎瞬间就彻底醒了。 然后冯正明拉着罗文瀚，同时对方红燕说：“嫂子走吧，莪给你们到路口去打个车，你们先回去。” 方红燕被冯正明这一通操作也给惊到，有些惊恐看着冯正明不敢说什么，只能老老实实站起来。 冯正明在领着罗文瀚和方红燕走之前，还不忘对卫秀玲喊了一声：“大姐，这桌别忘了收钱，他们几个人凑钱付账。” 一听这话罗文瀚一起来的几个人不乐意了。 但冯正明瞪了几个人一眼说：“怎么？你们几个想赊账？问问到我这吃饭的，谁敢赊账。” 罗文瀚本来想张口说他来付钱，但是被冯正明阻止：“你给我闭嘴，喝多了别说话，跟嫂子回家，别在这给我丢人现眼。” 最终，冯正明把罗文瀚和方红燕送上出租车，他还把车钱付了让他们先回去。 而罗文瀚他们晚上吃饭的钱，是一起来其他几个人凑钱付的账。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第226章 罗晴母亲上门求助 罗文瀚和方红燕一路上谁也没有吭声说话。 罗文瀚是不好意思吭声，回想自己被冯正明那样提留着收拾，还是在方红燕的面前，他就是再没脸没皮也是感到丢人。 方红燕则是越看罗文瀚越是不顺眼了。 今晚被冯正明那样收拾，他都不敢吭声，更是让方红燕觉得跟罗文瀚一起坐车都难受。 两个人这样一路沉默，回到了家属院的路口。 下出租车的时候，本来罗文瀚还想要掏钱付车钱。 结果司机说了句：“不用，冯老板给你们付过钱了。” 听到司机这么说，罗文瀚有些惊讶：“哦，给过钱了？你叫冯老板，你跟他很熟？” 出租车司机笑着说：“嗨，很熟的，现在冯老板的那个铺子晚上生意最好了，我们这一片跑出租的都知道，晚上去他那边肯定能等到人，有时候干饭铺人不多，我们也会在他那吃点东西，他家把子肉那滋味是真好。” 罗文瀚听出租车司机的话，还真的是有些恍惚。 不过方红燕有些不耐烦催促：“你下不下车啊？你要是不下车让开，我下车。” 罗文瀚只好跟司机说了声“谢谢”，赶紧拉开车门下车。 等方红燕下车后，罗文瀚像個跟屁虫一样紧跟在她身后。 几次想要伸手去拉，又担心会惹得方红燕更加不高兴，罗文瀚伸出手又只能收回去。 两个人这么一前一后，一直到进了家属院。 方红燕知道罗文瀚一直跟着自己，她忍不住转身说：“我回家睡觉了，你也回家吧，别跟着我。” 罗文瀚也终于忍不住开口：“燕子你别这样，我们还跟以前一样不好吗？” 方红燕看着罗文瀚的样子，她不仅也有些可怜对方。 “你能不能别这样？我们已经回不去以前了，你看看现在人家都在干什么？你呢？” 罗文瀚赶紧争辩：“燕子我会努力，我晚上和他们都说了，我让他们带我一起干私活，多赚钱，我会让你跟着我过得更好。” 方红燕摇头说：“就说今晚，你难道没有看出来，他们几个一直在故意拿你开涮吗？他们一直都在灌你酒，你拜托他们的事情，他们有一样答应你吗？而且本来你们说好了要大家凑钱，结果他们几个有要掏钱的意思吗？” 罗文瀚被说得有些哑口无言，一时之间也找不出什么话去辩驳。 方红燕看到罗文瀚这样，心里自然是更加不满。 “今晚要不是那个冯正明帮忙，你今晚能轻易脱身吗？还有他们几个一晚上看我的眼神都不对，你难道都没看出来吗？你还骗我跟你一起去吃饭。” 被方红燕一通数落，让罗文瀚真是有些无地自容了。 今晚他之所以叫上方红燕一起去，实际上也是今晚几个人要求的。 自从冯正明被罗晴领回家后，罗文瀚也认识到必须要自己想办法多赚点钱。 他觉得等自己赚到钱了，应该就能让方红燕跟自己回到以前那样亲密。 所以罗文瀚偷偷跟着今晚一起吃饭的几个人接了外面私活。 今晚是大家一起分了钱，就一起商量晚上聚个餐。 然后几个人就故意让罗文瀚一定要带方红燕一起去。 而且还说，如果今晚罗文瀚不能带方红燕去，以后再接私活大家不会再带他。 结果就是，今晚罗文瀚硬着头皮，哀求了方红燕很久，甚至还编了个瞎话，把方红燕给骗到冯家干饭铺跟大家一起吃饭。 只不过罗文瀚确实没想到，几个人竟然还有一些肮脏的想法。 听到方红燕的话，罗文瀚顿时有些恼火：“真的吗？他们真的对你有想法？你跟着，我回去找他们去。” 方红燕冷冷地说：“你去找他们？你有那个胆子吗？今晚是那个冯正明帮你出头了，他们把今晚吃饭的钱付了，我看你明天上班的时候怎么办？” 这话就仿佛是一把尖刀刺入罗文瀚的胸膛，让他瞬间不自觉打了个寒颤。 仔细一想，罗文瀚立刻开始担心明天上班该怎么办？ 方红燕看到罗文瀚的样子，几乎瞬间明白他心里害怕了。 “现在知道怕了？刚才不是还说要去找他们吗？” 罗文瀚听到这话立刻回过神来，又摆出一副义愤填膺的样子。 “我现在就去，我这就去找他们，我就去……” 一开始嗓门还挺大，慢慢就声音越来越小。 关键罗文瀚说了半天，脚步就没有挪动分毫，明显就没有想着要去。 他这么嚷嚷着，就是希望方红燕能拦一下自己，让他好能借坡下驴把这事一笔带过。 只可惜，方红燕实在是太了解罗文瀚。 两个人从小穿开裆裤一起长大。 方红燕哪里会不知道罗文瀚是什么意思？ 所以任凭罗文瀚装模作样，方红燕就站在那看着，一句话茬也不接。 最终，还是罗文瀚无奈说：“算了，今天这么晚，估计他们几个也回家了，明天我上厂子里找他们算账。” 方红燕冷笑着说：“你也就这么大出息，嘴上说的天花乱坠，心里其实怕得要死，你要是真敢去找他们，你早就自己去接私活赚钱了，还用得着跟瞒着他们屁股后面？用得着今晚把我给骗过去跟你们一起吃饭？” 方红燕几句话算是把罗文瀚给扒拉个干净，一点颜面也没有给罗文瀚留。 最后说：“你要是害怕他们，我劝你赶紧回家，看看罗晴回来没有？让罗晴帮你去求求那个冯正明，让冯正明帮你出出头，兴许你明天还能不被他们教训。” 说完这话，方红燕终于是忍无可忍转身要走。 罗文瀚看着方红燕大踏步离开，他想要追上去，但是最终没有去追。 垂头丧气的罗文瀚回到家里。 刚进门，父亲从屋里走出来对他吹胡子瞪眼。 “你上哪去了？这么晚才回来？也不知道让人给家里打个招呼，你不知道你不回来，你妈不放心吗？” 母亲自然是赶紧就护着儿子：“好了好了，回来就行，你还凶儿子干什么？” 看到妻子护着儿子，父亲更加看儿子不顺眼了。 尤其是自从见了冯正明，上次冯正明提着东西来家里。 不但是穿着非常体面，言谈举止也都是非常很有文化的样子。 虽然是长得五大三粗，但是言谈却那样文质彬彬。 尤其是中午还亲自下厨，给罗晴家里做了一桌子好菜。 这么跟自己儿子一比较，罗父真是感到越看儿子越是觉得不顺眼了。 罗文瀚被父亲凶过，见到母亲护着自己，他想起方红燕跟自己说的事情，赶紧跟母亲哀求了起来。 “妈，你帮莪跟晴晴说一下，让她找冯正明帮帮我吧，不然我明天去厂子里上班，肯定要吃亏的啊。” 母亲听儿子这话顿时紧张起来。 “怎么回事啊？你这是又被厂子里谁欺负了？不行还是让你爸去厂子里找找关系。” 父亲看到儿子这样子，顿时恼火地说：“我不去帮他找什么关系，我丢不起那个人，这些年我这张老脸真是被他丢尽了，我是不会再去厂子里陪着他丢人现眼。” 罗母是马上凶起罗父：“儿子的事情你不管谁管啊？你是他爸，你就要管。” 罗文瀚赶紧说：“妈，这事我爸去不行，必须要让冯正明帮我，妈你帮我去舅舅家，跟晴晴说一声吧。” 这段时间，罗晴白天上班，晚上还要去上夜大，所以干脆搬到舅舅家里去住了。 罗母也看出儿子确实很着急，但是她想了想也只能说：“现在去你舅舅家也不行啊，这么晚了，怎么能打扰人家？要不明天早上吧？我明天早上去找你妹妹帮忙。” 罗文瀚又想了想说：“那就来不及了，妈你明天去直接找冯正明吧，好不好？” 罗父顿时恼火地想要动手抽自己这个不争气的儿子。 “你小子到底干了什么见不得人的事情？还叫你妈大早上去找人家冯正明，你有什么脸去找人家啊？你自己的事情，自己去处理，别指望别人。” 罗母见罗父确实生气了，只能是先把儿子推回他的房间去。 然后又是把罗父劝回房间，安抚好了罗父，罗母才来到儿子的房间。 “好了，你给我仔细说说，到底是什么事情？为什么一定要让冯正明出面？” 罗文瀚在母亲面前没有隐瞒，把全部的事情都跟母亲说了。 罗母听完了儿子的话，也是有些吃惊：“你怎么能背着厂子里，跟人家一起去干私活呢？这要是被厂子里发现了怎么办？” 罗文瀚在母亲面前没有了那种畏畏缩缩的样子，四仰八叉躺在床上满脸不以为然。 “妈，你不知道，现在厂子里好多人都在外面接私活的，厂子里一个月那点死工资，真的是太少了，我这次跟董哥他们几个人接那个活，我就分了一百多快呢。” 听儿子这么一说，罗母也是感到，好像确实是有利可图。 “那你们真的不怕被厂子里发现？万一把你们都给开除了怎么办？” 罗文瀚说：“你放心，董哥是车间副主任，而且董哥大舅子是副厂长，不会有事的。” 说到这，罗文瀚接着有些担忧：“妈，今晚我可能真的是得罪了他们，你明天一定要早上去找冯正明，让他去厂子里跟董哥他们帮我说说，不然他们肯定要收拾我，以后接私活肯定也不会带我一起了。” 罗母多少还是为儿子担忧，最终她也只能是答应儿子。 第二天上午，罗母本来是准备叫罗父和自己一起去。 老两口就当是上门看看未来女婿，这样有什么话也好说。 但是罗父觉得丢脸不愿意去。 最后罗母只能自己找上冯家干饭铺。 冯正明倒是没有想到，罗母会在早上突然找来冯家干饭铺。 把罗母迎进门，让罗母先坐下来，还给罗母到了茶，甚至冯正明把早上买的水果，也洗了一些给罗母。 “阿姨你吃饭没有啊？要不我给你做点吃的？” 罗母面对冯正明的热情也是有些不好意思。 “不用，不用忙，我是早上路过这边，所以就过来看看，你这干饭铺看起来还真是很不错，听说生意也是很好。” 冯正明笑着说：“生意还行，能赚到点钱，阿姨您放心，我肯定不会让罗晴跟我吃苦。” 罗母点头说：“这个我放心，小晴的二舅跟我们都说了你的情况，上次你去家里，我们对你也是很满意的。” 冯正明微笑着没有吭声，心里大概已经猜到罗母来找自己用意。 在听罗母夸奖自己半天，却始终没有说出来意。 冯正明干脆自己主动切入正题。 “阿姨，你是不是有什么事情？是不是需要我帮忙？你可以直接说出来，我能帮的，我一定帮。” 罗母被冯正明这么直接，给说得是有些不好意思。 迟疑了片刻，罗母为了儿子还是说出来意。 冯正明静静听完罗母的一番述说。 他昨晚倒是没有想到，原来罗文瀚跟那几个人还有那么一层关系。 更没有想到，罗文瀚那么个怂包，也有胆子跟人家一起在厂子里干私活。 罗母把事情大致说了一番，最后只能是对冯正明说：“小冯，阿姨知道你有本事，小晴她哥就是个小工人，在厂子里只能是老老实实跟着人家干，所以这个事情，真的是关系到他的饭碗，你要是能帮忙的话，一定帮帮他。” 冯正明有点哭笑不得说：“阿姨我就是个做小买卖的，我也不认识他们厂子里的人。” 罗母赶紧说：“小晴她哥早上说了，说是你认识他们厂子里的那个谁，说是之前他经常来你这吃饭，你们比较熟悉，希望你能帮忙跟他说一下。” 罗母把对方名字一说，冯正明顿时恍然明白过来。 “阿姨原来说的是那个人啊，我和他并不是很熟悉，他就是经常来我这边买把子肉，后来慢慢认识了，我找他还真的是不一定管用的。” 罗母说的人，是罗文瀚他们厂子里的领导，而且还是大领导。 只是冯正明和对方确实萍水相逢，除了对方经常来铺子买把子肉，双方真的没有什么交集。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 无奈的单章 这个单章算是月中小结。 实在是最近整个人很焦虑，晚上失眠，白天还写不出东西。 这本书写到现在，已经精品，算是完成了写书多年来的一個小成就，真的是非常满足的。 当然很多地方写的还是不足，这也导致了精品之后，焦虑反倒是加重了。 本以为精品了，应该能心态彻底放平和，结果还是没有能平和。心态起伏导致人精神总是很紧绷，然后写的东西不满意，又紧跟着陷入焦虑。焦虑了精神更紧张，心态更加起伏。真的是一个恶性循环。 其实这本书第一个高潮，可以说是主角和聚宾园的比厨。也是收集了不少资料，研究了不少菜品，可能有些细节写的不够完美。但确实是很认真去努力写好。想要把比厨的过程给写好。 但其实比厨章节的订阅一开始并不好，这就导致写完比厨那一段过后，整个人很迷茫了。不知道为什么展示厨艺美食的部分，反倒是订阅不如之前好了？ 然后就开始纠结，犹豫还要不要写原本设计好，比厨结束后，主角遭遇到一些不同人和事？包括和罗晴的一些关系，和罗晴家地道一些关系等等方方面面。纠结是不是还要去写那些？还是要加快进度写后面的的一些事业线的东西？ 犹豫很久，还是写了相关罗晴和她家里的这一段。 本来是想要尽快用爆更方式把剧情拉过去，结果因为焦虑失眠，导致更新量起不来，写书状态起起伏伏，反倒是越写越慢了。 真的还是心态出了问题，一直在盯着，希望订阅能够更好，结果订阅出现起伏，让自己焦虑，心态出现了问题，写的东西也有些拖沓。没有能够快刀斩乱麻，反倒是越来越乱了。 在这里向追订支持的读者说声抱歉，没有能够维持住前边的水平，让大家失望了，对不起。 写这个小结，是想要大概说一下。罗晴家剧情应该会在一两章结束掉，之后推进主角事业线，下一段的全省青年厨师的交流大赛。 也会引出一些其他角色，包括很早之前埋下的一些人物会登场。 后面就应该是推进事业线，会以事业为主。 希望大家能再给我一点耐心，也给这本书一点耐心，会努力调整好最佳状态，把接下来的部分尽量写的精彩。 谢谢大家的订阅、月票、打赏支持和给这本书的各种意见。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第227章 没动手事情就解决掉 没等罗晴母亲再次开口，冯正明一脸认真地问了几句话。 “阿姨您先别急，我先问一下，罗晴的哥哥他现在有没有因为接私活被厂子里处理？” 罗晴母亲听到这么一问她顿时愣了一下，接着她摇了摇头。 冯正明跟着又问：“那罗晴的哥哥他被昨天晚上的那几个人打了？或者是被他们故意找茬，威胁了他？” 罗晴母亲一听又是愣了一会，只能是再次摇了摇头。 冯正明笑着说：“阿姨，您看他接私活的事情没有被厂子里知道，而且他也没有被昨晚那几个人找茬，威胁，甚至是打了他。 那我觉得这個事情可能没有阿姨您想的那么危险，对不对？” 罗母一时之间完全找不出反驳的话语说了。 而紧接着冯正明说：“阿姨您也知道，我就是个做小生意的，确实赚了一些小钱，我又是个孤儿也没有什么背景靠山，所以实在是没有多大能力帮忙。” 冯正明这么无比坦诚的示弱，反倒是让罗母觉得自己不该来这一趟。 冯正明更进一步说：“要不这样，如果罗晴哥哥被那几个人威胁，被他们打了，到时候我们可以报警，我帮忙跟警察说清楚事实，让警察秉公处理他们。 如果他被人举报在厂子里干私活，要被厂子里处理，我可以跟您和叔叔去厂子里找找领导，帮他说说情，让厂子里对他从轻发落，厂子里有什么经济损失，需要他赔偿，我可以帮忙凑一凑赔偿的钱。” 冯正明话说非常漂亮，没有说不管罗晴哥哥的事情。 但是没有事情发生之前，他不会去出面多管闲事。 而且即便是出了事，他也就是帮忙报警，帮忙凑点钱赔偿厂子罚款之类。 看似非常的热心表示一定会帮忙。 可却把自己摘的很干净，自己只是愿意帮忙报警，跟警察说清楚事实，愿意帮罗晴家里人一起凑钱，而不是大包大揽把所有事情都揽到自己身上。 一直没有吭声，坐在收银台里的冯宗嘏，听着冯正明的这么一番应对话语，老爷子心里为冯正明的成长很欣慰。 冯正明的话已经说得非常直接明了。 他不是不管，但他只能在罗文瀚真的遇到麻烦，力所能及帮忙想办法解决。 他在罗晴母亲面前已经算是表明，自己并非是无所不能的。 能帮忙他会帮忙，出一点钱他也可以凑一点。 但是罗文瀚的事情，他冯正明不会大包大揽全部都给揽到自己身上来。 罗母面对冯正明这么一番表态，虽然觉得好像是有些不对劲，但是又挑不出冯正明话里的问题。 最终，罗母只能无奈叹了口气：“小冯，今天你叔叔是不让阿姨来的，阿姨来也没有告诉小晴，你有愿意帮忙的态度，阿姨就算是没白来，阿姨先谢谢你。” 冯正明平静地回应：“阿姨别客气，您是罗晴母亲，罗文瀚是罗晴亲哥哥，真遇到了难事，我能帮得上忙，我肯定会帮忙。” 罗母这把年纪，如何听不出冯正明的话音呢？ 冯正明这是表明了，如果罗晴哥哥出事他能帮忙会出面，但是没出事之前，他是不会主动出面帮他撑腰。 话都说到这样，罗母也明白继续说下去没什么意义。 “好啦，那你们忙吧，我不打扰你们做生意。” 此时冯宗嘏才起身走出来：“我明白作为父母，对孩子的保护和关切，但有些事情应该让孩子自己去面对，如果一味的保护，会让孩子丧失独立面对困境的能力，罗晴妈妈你说呢？” 面对冯宗嘏开口，罗晴母亲只能说：“爷爷您说的对，我会回去告诫小晴她哥哥，让他学会独立面对困难。” 最终，罗母也只能是告辞离开干饭铺。 等罗母走后，冯爷爷看向冯正明，颇有些赞许。 “今天你表现很好，没有失了礼数，也没有打肿脸充胖子，把罗晴哥哥的事情包揽到自己身上，凡事都要讲一个度，罗晴那个哥哥属于从小被家里人惯坏了，如果你这次揽下他的事，以后他还会一次次找你。” 冯正明点点头：“爷爷我知道，我也清楚自己的能力，没那个能力一次一次去帮罗家解决那些事，我干脆拒绝去出头，他真要是出事，我可以帮忙报警，可以帮忙凑些钱，但我不可能把事情都给揽下来。” 爷爷满意点点头：“这是对的，你有自己的事，不能总去管别人家的事。” 冯正明咧开嘴笑起来：“我才懒得管他，昨天晚上，只是不想给罗文瀚那一桌免单，本来就赚不了他们几个钱，几个人吃了那么多东西，还喝掉那么多啤酒，不把罗文瀚提溜走，我怎么好跟那几个人收钱。” 这话把冯宗嘏给说乐了，铺子里其他人听到也都忍不住笑出声。 夏蕙边笑边说：“师叔可太坏了。” 孙海倒是立刻帮冯正明说话：“我觉得师叔做的没错，我们辛辛苦苦做菜就是要赚钱，他们不想给钱，想白吃白喝，肯定不行。” 沈荣森大概是回想起他以前单位食堂的一些往事，不禁感叹了一句：“不能开那个头。” 杨斌附和道：“没错，要是昨晚给那一桌免单，后面那些人还不想办法，天天拉着罗文瀚一起来吃？天天让他们来白吃白喝还得了。” 冯正明点头：“是的，不能让他们没事天天跑来蹭吃蹭喝，而且我昨晚也警告了他们，估计他们也不敢在厂子里为难罗文瀚。” 罗文瀚在得知母亲去找冯正明后，他才提心吊胆去厂子里上班。 尽管是有些怕董哥那几个人厂子里找自己麻烦。 但罗文瀚更怕迟到了被厂子里扣奖金。 到了厂子里，换好衣服刚进车间，看到董哥一群人似乎在等自己。 罗文瀚一脸苦涩，也只能是硬着头皮主动上前打招呼。 “董哥，昨天晚上对不起，莪喝多了，昨天吃了多少钱？我把我那份给你们。” 董哥几个人相互看了看。 董哥面带笑容说：“你还给什么钱啊，昨晚是我们不好，不该灌你酒，你说你有那么厉害的准妹夫，以后就别跟我们瞎混了，咱们以后路归路、桥归桥。” 罗文瀚有点懵，他没想到董哥会跟自己说这么一番话。 懵了一会，罗文瀚赶紧陪着笑脸问：“董哥，是不是我那个妹夫他，对你们说了什么？” 董哥没有再搭理罗文瀚转身就走开了。 罗文瀚一看这情况，心里有点慌，想要追上去详细问问。 被跟着董哥的其他工友拦下来。 一个个头不高，面相精明的工友，把罗文瀚给拉到一边。 “罗文瀚董哥不是说得很清楚了？以后咱们之间桥归桥路归路，你可跟你那个妹夫说，昨天晚上的事情就算过去了，你们可别再抓着董哥我们不放。” 听到这话，罗文瀚赶紧说：“我怎么会抓着董哥你们不放？我们一起干私……” “闭嘴。”不等罗文瀚把话说完，对方赶紧喝止住他。 “你别在这瞎说，告诉你，你要是敢胡乱说，别怪哥几个不给你妹夫面子。” 对方最后警告罗文瀚：“以后你好好干你厂子里的活，别跟我们找不痛快，董哥肯定也不会为难你。” 警告完，对方丢下罗文瀚，跟董哥一伙其他人聚到董哥那边去。 罗文瀚倒是没有被车间其他人孤立，只是董哥那群人摆明态度不再带他玩。 这让罗文瀚心里疑惑，冯正明昨晚到底跟董哥他们说了什么？ 罗文瀚不敢去问董哥他们几个，自然也不敢去问冯正明。 所以他心里自己有了一个猜测，肯定是冯正明昨晚教训警告了董哥他们。 然后联想到董哥车间里号召力，跟在董哥身边几个都算是车间里刺头，让罗文瀚心里对冯正明有了一丝更深的惧怕。 在罗文瀚心里，冯正明真是手眼通天，董哥他们都被教训的服服帖帖。 他还联想起当初的警告，开始担心会不会回家碰到林勇？ 这么越想越怕了，罗文瀚决定下班去二舅家一趟，找妹妹罗晴求个饶，让妹妹跟冯正明说说，饶了他昨晚上喝多的酒后胡言乱语。 实际上，罗文瀚完全是想差了。 冯正明前一天晚上让董哥一群人付了饭钱。 他确实也跟董哥他们聊了几句。 冯正明当时跟董哥说的原话是：“我这个大舅哥看着年龄不小了，你们今晚也看出来了，是个没脑子的，看他今晚喝多酒，什么话都敢往外乱说。 你们几个人一起消遣一个傻子有什么意思？当心哪天他喝多了酒，嘴上没个把门的，把你们一起的事，再给抖搂出去。” 昨晚冯正明还不知道罗文瀚跟董哥他们在厂子里干私活的事情。 但是他的话让董哥瞬间就心生警惕了。 当时董哥他们都觉得，罗文瀚嘴上没个把门的，肯定把干私活事情跟人说了。 董哥昨晚回家后，越想越觉得冯正明说得对，罗文瀚是个二傻子，带着他一起干，说不定哪天他喝多了真把大家都给卖掉。 想明白的董哥早上来车间，先把几个人召集起来，把他昨晚自己分析和想法说出来。 然后董哥的小团体，果断一致同意把罗文瀚踢出去。 三方都产生信息上不对称，结果董哥一伙人和罗文瀚都有些心惊肉跳。 罗文瀚中午下班，直接就跑去了二舅家。 也是罗文瀚运气不错，刚好碰到妹妹罗晴下班回来。 然后罗晴听完哥哥的一通述说。 她真的是感到非常恼火。 “你怎么回事？带人去冯家干饭铺吃饭，你还在那耍混？你到底有没有脑子？懂不懂得尊重别人？我怎么会有你这样的哥哥。” 罗文瀚被妹妹一通话，说的也是低垂脑袋不敢吭声。 罗晴看到哥哥的样子，更加是被气得差点哭出来。 “你还让妈去找正明，你们这样让我以后还怎么见他？早知道，当初就不该带他回家去跟你们见面的。” 舅妈裴芳兰看到外甥女的样子，对外甥昨晚的事情也感到有些不满。 不过她也没有去责怪外甥，而是先安慰外甥女。 “你不要急，听你哥这么说，那伙人也没有敢闹事，而且明显不敢招惹小冯，你哥过来是怕小冯怪他，你带着你哥去跟小冯道个歉，这件事应该就能过去。” 舅妈安抚下，罗晴的情绪逐渐平静下来。 看到外甥女情绪平静，裴芳兰又对外甥说：“你也是，好好在厂子里上班不好吗？跟那些狐朋狗友去干什么私活？这是幸好没出事，要是万一出事了，到时候人家有关系能撇清，你被厂子处理，谁帮你？” 舅妈始终是保持那种温文尔雅，不会大呼小叫，但是每句话又很有力度。 罗文瀚听后悄悄看了看妹妹，又看向舅妈说：“我知道了，以后我不会再惹事。” 接着罗文瀚哀求妹妹：“小晴你就帮哥哥去跟正明说说，哥保证绝对不会再给他找麻烦。” 舅妈也帮着说：“对，你们兄妹去跟小冯说说，舅妈相信小冯是个明事理的孩子，他肯定不会因为这个事情跟你生气。” 罗晴在舅妈劝说下，领着哥哥出门赶到冯家干饭铺。 干饭铺已经开始中午营业，冯正明正在后厨里指挥调度，让夏蕙、孙海和陈安邦切配。 听到罗晴领着罗文瀚来找他，让冯正明感到有些惊讶。 让三师兄帮自己盯着后厨，他穿着厨师服走出来。 等到听完罗文瀚的话，冯正明绷不住笑起来。 “哈哈哈，你是不是以为我昨晚把你们车间那几个人给打了？我告诉你，我没有教训他们，我只是警告他们，以后少拉着你一起干那些乱七八糟的事情。” 看罗文瀚诚恳跟自己道歉的样子，冯正明摆摆手说：“不用跟我道歉，不过你以后少跟那些人瞎混，要跟着人干私活赚钱，你也要找些靠谱的，真正是想干活赚钱的，那几个人一看就不是好好干活赚钱的人，以后离他们远点。” 罗文瀚是乖乖听冯正明说半天，老老实实点头答应不再跟董哥他们一起。 罗晴确定冯正明没有生气，立刻就打发哥哥赶紧回家去。 罗文瀚见妹妹发话，又有冯正明在旁边给她撑腰，自然是听话回家去了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第228章 冯正明的真诚 看着哥哥走掉，罗晴马上又对冯正明说：“对不起，我家里人给你找麻烦了。” 冯正明看着罗晴一脸歉意，笑了笑说：“没有啊，这次你哥哥的麻烦，不是也没有找我，他自己算是解决了吗？” 罗晴认真说：“还是因为你才解决啊，他自己才没有那个本事。” 冯正明端详了罗晴一脸认真的样子，突然说：“我发现，你变漂亮呢，现在你身上多了一份知性美。” 罗晴没想到冯正明会突然冒出这么一句来，她先是一愣紧接着有些不好意思。 “去你的，我们天天都见，昨天怎么没见你说？” 冯正明微笑回答：“昨天没发现，今天我发现了。” 这句倒不是为了哄罗晴开心才说。 而是冯正明确实今天仔细端详下，发现了罗晴气质上的变化。 或许是因为这段时间她一直住在舅舅家里。 不光去夜大上学，还有舅妈那样一个大学老师给她补习。 时间久了，让罗晴身上慢慢沾染上书卷气，潜移默化在她身上增添一抹知性美。 要说罗晴本来也就是很漂亮，在火车站售票窗口里，很多时候她在窗口售票，都会引得不少人宁可在她的窗口前排队。 之前罗晴性子上比较大大咧咧，多少还是会给人一种有点泼辣的感觉。 现在她身上增添这一抹知性美。 看上去不再有以前的辣味，反倒是更有婉约的韵味。 搭配上她一双明媚大眼睛，高挺鼻梁和红润的唇色，真是更具魅力。 罗晴见冯正明一直端详自己，被看得非常不好意思，伸手轻轻一拍冯正明。 “哎呀，你看什么啊？天天都看，还看不够吗？” 冯正明微笑低头凑近罗晴说：“怎么都看不够。” 罗晴双颊绯红，一时之间不知道该怎么回应？ 好半天她只能推开凑近自己冯正明：“好啦，你快回去忙你的，铺子里都进了好多顾客。” 冯正明被推开同时，笑着伸手抓住罗晴的手。 “现在是不是心情好多了？不用为你哥哥的事情生气，这次也算是给你哥哥一個教训，让他能够及早收手，不会继续跟着那些人偷偷干私活，这要是被抓到了？那恐怕是跟他说再多，他再怎么后悔都没用。” 罗晴听了点点头：“对对，这次让他被警告，及时收手挺好的。” 冯正明拉着罗晴一起走进干饭铺：“要不要跟我进去看看？” 罗晴看了看铺子里已经有不少顾客，立刻说：“我先不进去，这么多顾客，段阿姨和卫大姐忙不过来的，我在外面帮忙吧。” 冯正明立刻佯装惊讶地说：“娘子如此贤惠，真是让为夫倍感幸福啊。” 罗晴一听绷不住笑起来，银铃般笑声自然是引得铺子里顾客都看向她和冯正明两人。 感受到大家的目光，罗晴更加不好意思了，一边把冯正明往里推，一边说：“你快点进去，大家都看你呢，等着你做菜。” 冯正明则牵住罗晴的手，笑呵呵对顾客们说：“让大家见笑了，刚找回来的新媳妇，有点不好意思。” 顾客们一听这话顿时都来了精神，有些人是认知罗晴，有些算是第一次见到罗晴。 但不管是认识还是不认识，此时都是一脸姨母笑打量罗晴和冯正明。 “小冯师傅眼光好，这媳妇可真漂亮。” “哈哈哈，这么漂亮的媳妇，才配得上小冯师傅。” “那可不，小冯师傅绝对是我见过最帅的厨师，必须要配上一个最漂亮的媳妇。” “人家这才叫郎才女貌嘛，小冯师傅的手艺没的说，再有一个这么漂亮的媳妇，简直是那个词叫什么来着？” 旁边有人帮忙说出来：“天作之合。” “哈哈哈，对对，天作之合。” 罗晴被冯正明和大家的话，给说得是满脸通红，但是心里很开心。 此时有顾客问：“冯老板，你这个媳妇是不是当老师的？我觉得她看着又漂亮，还有一种老师那种文文静静的感觉，是不是老师啊？” 问出这话的顾客，是之前没有见过罗晴的。 然后旁边有顾客帮忙回答：“人家不是老师，人家是火车站售票员，是火车站售票窗口的一枝花呢。” 认识罗晴的顾客也都纷纷一起附和起来。 “没错的，你去火车站买火车票，就知道，售票窗口一枝花。” “对啊，每次她坐在售票窗口里，哪怕是穿着那身制服，也都是非常漂亮，好多人都是一定要排她的队买票。” 认识罗晴的顾客里，也有人发现罗晴如今气质的不同。 “不过今天看，好像是和以前不一样了。” “对对，气质上不一样，真是有些像是老师。” “还真是，以前都说火车站的售票窗口一枝花是个性子泼辣的妮子，今天看不像是性子火辣，倒像是一个温婉的南方姑娘。” 罗晴被大家一番评头论足，慢慢也就不再害羞了。 听到有认识自己的顾客也说，自己气质上有了一些变化。 她顿时明白，刚才冯正明的话不是哄自己开心。 罗晴心里更加欣喜了，因为明白冯正明不会为了哄自己跟自己说瞎话。 冯正明听着大家对罗晴夸奖，笑呵呵说：“谢谢大家的夸奖，你们这么一夸啊，让我觉得自己真是找了个仙女回家。” 罗晴推着冯正明进去说；“好啦你能不能别显摆了，赶快进去忙你的，大家都等着呢。” 冯正明被推进去，只能扭头对大家说：“看看，我这仙女媳妇心多美，尽想着让我给大家做菜，大家请继续夸奖她，不要停。” 这话把顾客们都给逗乐了，整个干饭铺里充满了欢声笑语。 罗晴只能用力把冯正明推进去，不让他再继续说下去。 等冯正明进去后，罗晴俨然是被大家当成老板娘看待了。 罗晴倒也是很认真帮忙招呼客人，不但是写菜单，给大家上菜，还会在段素芬和卫秀玲忙不过来的时候，帮忙把吃好走了顾客的碗盘筷子收拾掉。 这个中午，罗晴在干饭铺里整整忙碌了一个中午。 虽然不是第一次在干饭铺里帮忙，但这个中午是罗晴最开心的。 她有一种融入到干饭铺大家中间的感觉。 在她的推荐下，顾客点了菜，而且还觉得非常美味。 还有在接受她服务后，顾客满脸堆着笑容跟她说一声“谢谢”。 以前来干饭铺，这些罗晴都没有太注意。 今天罗晴真正的注意到这些，让她感到自己融入到干饭铺大家中间，第一次觉得在冯正明的事业上帮到他，成为帮助他干事业的一份子。 这些感觉，真的是让罗晴觉得很开心。 中午的营业结束，冯宗嘏笑呵呵对罗晴说：“今天中午辛苦你了。” 罗晴笑着回应：“不辛苦的爷爷，今天中午我可开心了。” 与此同时，冯正明从后厨里端着一碗面走出来。 “饿了吧？中午你跑过来没吃饭，也不跟我说一声，快点把面条吃了。” 罗晴看到冯正明手上碗里的面条，此时才感觉到饿了。 而冯正明碗里的面条，也是非常的吸引罗晴。 这是一碗西红柿鸡蛋面，但并不是汤面。 冯正明是在后厨忙完后，专门给罗晴煮了一碗手擀面。 现擀好的面条，冯正明把面条煮熟后，捞出来没有加汤。 而是炒了一份西红柿炒蛋盖在了面条上。 罗晴嗅着碗里西红柿、鸡蛋、葱花还有香油的香味。 真的是再也按捺不住饥饿。 吸溜吸溜…… 罗晴大口大口把这一碗面条给吃了个精光。 让罗晴感到有些惊讶的是，这样西红柿炒蛋拌上手擀面味道让她很喜欢。 手上端着空碗，罗晴有些惊讶看向冯正明。 后者笑了笑说：“味道还行吧？这碗面是我根据你的口味做的，我就知道你肯定会喜欢吃，要不是不够的话，我再给你煮一碗？” 罗晴赶紧说：“不用，我吃饱了，再吃就要撑了。” 夏蕙这个时候说：“原来晴姐你也喜欢西红柿炒鸡蛋？我也特别喜欢这道菜。” 罗晴笑着回应：“是啊，我喜欢吃西红柿炒鸡蛋，我平时吃肉吃的不多，更喜欢吃有味道的蔬菜，像是西红柿酸酸甜甜的，我最喜欢。” 夏蕙立刻说：“那晴姐你有空一定要尝尝师叔他的醋溜白菜，真的是很好吃。” “醋溜白菜？”罗晴有些好奇看向冯正明。 冯正明笑了笑说：“中午营业之前，莪们吃饭的时候，今天我给大家做了个醋溜白菜，没想到被他们都给抢着吃完了。” 夏蕙说：“因为太好吃了。” 其他人也都纷纷表示，冯正明做的醋溜白菜味道很好。 就连爷爷也说；“今天中午正明的醋溜白菜确实味道好，酸甜的味道恰到好处，底味又是咸鲜，关键保持住大白菜帮子那个脆爽，吃起来是真的有滋有味。” 冯正明见罗晴被大家说的哈喇子都要流下来了。 他赶紧说：“等下次做给你尝尝，刚好大白菜现在陆续上市了。” 夏蕙又帮忙补充：“还有，还有那个白菜卷，也好吃的，一片大白菜叶子，师叔他可以做两个菜，而且都好吃。” 冯正明只能又对罗晴说：“都给你做，以后都做给你尝尝。” 罗晴马上说：“只要是你做的菜，我都觉得好吃，你给我做什么菜我都喜欢。” 这话一出，让铺子里大家都是一愣。 接着夏蕙笑着欢呼起来：“哇哦，好棒啊，这算不算是晴姐向师叔表白了？师叔，我们什么时候能喝你们的喜酒啊？” 被夏蕙这么一起哄，顿时大家全都跟着，又是恭喜，又是期待喝喜酒。 冯正明忍不住看着夏蕙说：“我看就你会起哄。” 罗晴看着干饭铺里这种气氛，她真是觉得非常舒服。 虽然冯正明是老板、是掌勺、是师叔，但大家相互之间没有什么身份架子隔着，相互之间真的就像是一群朋友般，充满了欢乐。 罗晴很喜欢这种氛围，心里也对干饭铺这样氛围充满羡慕。 同时罗晴再看冯正明，更加觉得他实在是太优秀。 不光是冯正明的手艺优秀。 他为人处世也同样很优秀。 或许在如今，冯正明这样在很多人眼里，会觉得他很天真，没有端起老板的威严，没有摆出掌勺大师傅的架子，更加没有师叔该有的样子。 但罗晴从旁观者角度会觉得，正因为冯正明待人处事有那么点天真。 才能够让他这样凝聚起干饭铺里这些人。 干饭铺里的每个人，包括才来不久的夏蕙和孙海。 他们都是真心认同自己是干饭铺一份子。 所以即便是他们一开始达不到冯正明的要求。 但是在冯正明影响之下，他们会自己去努力，去多看多学多做，去跟上冯正明的节奏，成为那个附和冯正明要求的干饭铺员工。 真诚可能是如今这个时代，甚至是以后很多年里，人与人之间最难获得的东西。 可是冯正明的存在，和他干饭铺里这些人，依然还有相互间的那份真诚。 罗晴观察到这一点，她心里很为冯正明开心。 同时，罗晴又开始在心里思考，自己能为冯正明做些什么？ 思考了一阵，罗晴觉得，自己能为冯正明做的应该是无条件的支持他。 要支持他把干饭铺，把他以后的餐饮事业，全都能够做好。 还有很重要的一点，罗晴觉得自己必须要阻止家里人，不再让家里人继续来打扰和影响到冯正明。 所以下午罗晴从干饭铺离开后，她跑回到家里一趟。 罗晴第一次心平气和跟父母谈了一次。 她最终只有一个非常明确的态度。 “以后我哥惹了什么事情，你们要是能帮他解决就帮他解决掉，不能帮他解决，他自己惹的麻烦，就让他自己去承担后果，不要再去找冯正明，更不要指望冯正明能帮我哥解决他惹出来的麻烦，女儿求求你们了。” 罗晴很心平气和对父母说出这番话，虽然语气上心平气和，但态度上却很坚决。 尤其是她最后说出“女儿求求你们了”，真的是触动到了父母。 罗父沉默了一阵后说：“你放心，以后你哥惹下的麻烦，让他自己去受着，我和你妈绝对不会再去找冯正明。” 罗晴家里大部分事情都是母亲“只手遮天”。 但是只要父亲做出承诺，母亲绝对不敢有任何违背。 得到父亲承诺，罗晴心里充满喜悦，自己终于算是帮冯正明做了一件事。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第229章 烹饪交流大赛讨论会 这天冯正明接到了通知，让他上午去烹饪协会开会，商议年底全省青年厨师交流大赛的事情。 接到这个通知，让冯正明不禁感到有些惊讶。 “我以为烹饪协会都安排好了一切呢？” 三师兄杨斌笑着说：“哪有那么快？这种全省的交流大赛，提前会通知省里的各个单位，但是具体细节部分，还是要经过好多轮的讨论。” 接着杨斌又说：“行啊，你现在倒是成了泉城青年厨师代表了。” 冯正明顿时不禁苦笑：“要不三哥你替我去？” 杨斌马上摆摆手：“我可不去，你忘记了？当初在燕喜楼的时候，师父让我们去参加烹饪协会活动，还不都是大师兄和二师兄去？我每次都不去的。” 冯正明有些好奇：“也不知道这次大师兄会不会去？” 杨斌很肯定说：“大师兄肯定去，他怎么说也是泉城烹饪协会的理事。” 冯正明把铺子里的事情完全交给三师兄，当然还有冯爷爷帮忙看着，干饭铺倒也不会因为他不在出现什么偏差。 按照接到通知的地址，冯正明一個人骑着自行车赶到开会的地方。 在门口碰上了几位熟人。 聚宾园的程国胜，泰丰楼中年一代掌勺大师傅孙丰贵，聚丰德的掌勺大师傅孔兴礼等人。 他们看到冯正明，也都是笑着跟他打了招呼。 其中孔兴礼还是更受尊重一些，毕竟是聚丰德如今的掌勺大师傅。 在泉城厨行里，他的地位相当于是泉城中年一代厨师们的大师兄。 冯正明面对孔兴礼也是非常尊重。 孔兴礼对冯正明倒是非常友善。 “正明你现在的把子肉做的可是很出名，无论是泉城本地，还是一些外地来泉城的人，可都是知道泉城有你们冯家干饭铺的把子肉。” 冯正明谦虚说：“我只是把爷爷的手艺好好做出来，没想到现在名气那么大。” 孔兴礼说：“这说明，吃的顾客心里都有杆秤，好不好吃，大家都心里有数，你做的好吃，大家自然会主动帮你宣传。” 冯正明很认同：“孔师兄说的没错。” 泰丰楼的孙丰贵笑着说：“我们靠的就是手艺，把手艺守好了，是我们的本分。” 程国胜则是感叹道：“现在的年轻厨师，很多是不愿意吃苦耐劳了，自从见识到正明师弟的做派，我现在后厨那群年轻小子，真是怎么看怎么不顺眼。” 程国胜的这个话，获得孔兴礼和孙丰贵的认同。 这个问题，是几家大酒楼后厨里，大师傅们多多少少都面临的一些问题。 以前大师兄们当学徒的时候，真是在师父的打骂下，一点一点从基础练出来的本事。 可是现在后厨里，几位大师傅带徒弟的时候，往往会出现打不得骂不得的情况。 而且不少年轻的学徒眼高手低，总觉得自己职校里毕业的，学历上比大师傅们高，手艺上不过就是没有大师傅们的经验。 结果大师傅让他们从杂活干起，一个个还闹情绪不乐意。 甚至有些学徒直接明说，要不是酒楼老板给的工资高，他们才不在后厨受那个气。 真的是把大师傅们都给气得哭笑不得。 孔兴礼说：“之前来了一批学徒，被我直接撵走一大半，真是一个个都觉得自己来就是上灶当大厨的，把我给气得。” 孙丰贵无奈说：“孔师兄也别生气，现在外面花花世界诱惑很多，别说那些年轻学徒，连很多跟我们同代的厨师，都选择离开，有些南下，有些去京城。” 程国胜说：“我听说，南方那边好多大酒店给厨师的待遇确实很高的。” 孔兴礼神情有些不满：“待遇高，就更要对得起自己手艺，现在是太多去了南方后，不尊重自己厨艺的人，他们拿着高薪，做出来的东西乱七八糟，那就是在败坏我们全体鲁菜厨师的名声，败坏我们鲁菜的名声。” 冯正明他们正聊着，大师兄李辉东也赶了过来。 李辉东恰好听到孔兴礼的话，他立刻说：“所以这次我们的烹饪协会才会如此重视年底这个全省青年厨师大比，要让全省的青年厨师交流切磋，更是要让别人也看到，真正的鲁菜应该是什么样子，不能让那些乱七八糟代表了鲁菜。” 对李辉东的这番话，获得三家酒楼如今掌勺大师傅的认同。 冯正明想了想突然说：“好像有些不对啊？” 大家一起看向他，不明白究竟是哪里不对？ 冯正明看着眼前四位说：“我怎么觉得，今天来的都是大师兄，只有我一个是小师弟？” 这话让四位大师兄相互看了看对方，接着四个人一起笑起来。 李辉东边笑边说：“哈哈哈，你小子恐怕这辈子只能是小师弟了。” 冯正明装出一副哭丧着的脸问：“不会吧？” 孔兴礼看到冯正明的样子笑得更开心了。 “冯师弟，可能还真是这样，因为我们的师父现在基本都不收徒，所以你可能还真的永远都是小师弟。” 孙丰贵和程国胜也都是笑得更大声了。 四位大师兄觉得冯正明出现还真的是很有趣。 几个人正开心笑着，李志峰从楼上窗子探出头来对他们喊起来。 “你们都来了还不上来啊？怎么你们还私下里交流？有什么秘方不能跟我们公开是吗？” 张立强也在楼上窗子里探出头来，看着楼下冯正明他们几个。 “行啊，原来我们泉城其他家餐馆酒楼干不过你们还真是有原因的，是因为你们私下里交流，不带着我们玩。” 张立强这话把楼上和楼下的大家都给逗乐了。 孔兴礼马上说：“李会长您看您，怎么还急了呢？我们这就上去。” 冯正明跟在四位大师兄身后一起上楼了。 开会的会议室已经布置好。 让冯正明意外的是，开会地方条件还挺好，竟然还有服务人员专门倒水。 按照自己的名牌坐下来，冯正明看了一眼面前桌上放着的一些资料。 也基本确定了今天他被找来的原因。 就是要商讨年底泉城青年厨师烹饪交流大赛的一些具体细节。 时间已经确定了，放在了12月22日，刚好那天是冬至。 让冯正明他们过来商讨的，是交流大赛的一些比赛上的具体细节。 很快省烹饪协会的会长、副会长，以及包括泉城在内，鲁省各个市的烹饪协会的代表都到场了，还有省里和市里的一些领导出席。 冯正明见到这么大的阵势，这可算是前世今生见过的最高规格的会议。 所有人都落座后，省里和市里的几位领导和省烹饪协会的会长交流了一下。 然后冯正明就听到有人喊自己。 “冯正明来没来啊？” 被直接点名，现场认识冯正明的人目光瞬间都落在冯正明的身上。 至于外地过来，不认识冯正明的人，则是在会场里寻觅。 冯正明只能乖乖站起身：“来了，各位领导好，各位老师好，各位大师傅们好。” 看到冯正明站起来，所有人目光瞬间都集中在他的身上。 省里出席的领导微笑点头：“不错，还真是个很年轻的小伙子，莪听你们李会长说，你的厨艺是得到了颜师傅的真传，上次在聚宾园一手火爆燎肉可是技压全场。” 冯正明赶紧说：“没有的，上次在聚宾园我的火爆燎肉，最后是和程师兄不相上下。” 这话让现场大家都笑了，领导们对冯正明更感兴趣了。 市里的领导说：“现在无论是泉城本地的，还是来泉城的外地人，可是都知道你的冯家干饭铺的名声了，都说来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。” 说到这，市里领导还问了一下今天在场外地烹饪协会的代表们。 “各位来泉城，有听说过这句话吧？” 外地烹饪协会的代表们纷纷表示确实听说了。 而且几乎所有人都去冯家干饭铺吃过。 “把子肉味道确实好，那卤汤一尝就是老卤汤了，而且肉非常的新鲜，关键没有很多的调料味，吃着就是个肉香。” “我还是更喜欢你们冯家干饭铺那个猪蹄，那个烂糊，好吃。” “四喜丸子也不错，一看就是老手艺，肥瘦肉都是切的丁，不是现在街上那种用机器给绞成泥做的。” 获得大家的夸奖，冯正明笑着说：“谢谢大家夸赞，我们冯家干饭铺一定会坚持把东西做好，不负现在泉城名气最大把子肉的名声。” 市里出席的领导马上说：“这就对了，既然小冯你的冯家干饭铺把子肉已经出名，那就一定要把它做好，一定要坚守住你们的味道，更是要保证东西的新鲜，质量要有保证，可不能因为做生意就不注意食品安全。” 冯正明认真点头答应：“请放心，我们冯家干饭铺一定会保持味道，保证质量，保证食品安全。” 都认识了冯正明后，接下来会议开始讨论起关于年底烹饪交流大赛的事情。 冯正明趁机翻看了一下自己面前关于这场交流大赛的资料。 按照资料上现在确定的是： 这次全省青年厨师烹饪交流大赛，首先年龄上限是到32岁。 可以接受个人厨师报名，也可以是餐馆酒楼推荐。 其中各个城市知名大酒楼推荐的厨师，可以不必进行第一轮的筛选，直接进入自选菜品展示环节。 让冯正明他们来讨论的是： 第一轮的筛选环节，要用哪道菜进行筛选？ 自选菜品展示环节要安排几轮展示？ 每一轮展示要用什么样的主题？ 最后前十名的比厨要进行哪些方面的比试？ 以及十进三的过程中，是直接评选出前三甲的排名？还是要让前三甲再比试一次？ 如果要前三甲再比试一次确定排名，又要以什么样的形式比试？ 这样的讨论，让冯正明觉得自己好像不应该坐在现场。 毕竟他自己也要参加交流比赛。 他再参与讨论的话，岂不是自己给自己出题？ 不过转念一想，冯正明觉得好像也没什么不能自己给自己出题。 毕竟烹饪交流大赛是全省的，到时候省电视台和泉城市电视台肯定都是要现场报道。 甚至还会拍摄录制现场比赛的画面。 所以冯正明即便是知道题目，也还是要在众目睽睽之下，凭借自己的真本事赢了别人。 厨艺上的交流切磋，那是容不得一点弄虚作假的。 不过冯正明没有着急发言，而是先看看现场其他人的发言。 各市烹饪协会的代表可谓是积极发言。 他们给出的点子也是有些五花八门。 甚至让冯正明觉得，烹饪协会的人是不是故意想看青年厨师们出糗？ 在经过了一番商议，最终确定第一轮筛选的菜是：银芽里脊丝。 这是一道厨师考级的菜。 冯正明听到大家确定这道菜第一轮筛选，忍不住在下面偷着乐。 大家一致同意选这个菜第一轮，明显就是要先筛掉一大批可能没有正儿八经学过，凭借着自己一腔热血想要展露一番的人。 结果冯正明在底下偷着乐，被上面的领导给注意到了。 “冯正明我看你笑得挺开心，刚才大家讨论的时候，你一直没有发言，你也起来发发言，说说你的想法。” 被点了名，冯正明只能是站起身。 “我觉得大家讨论的结果很好，而且我也算是青年厨师，这次也是要参加交流大赛，我发言出主意，总有一种我是在自己给自己出题的感觉。” 冯正明这话，把在场大家都给说乐了。 省里的领导说：“哈哈哈，你倒是很坦诚，那你就说说你对自选菜阶段的想法吧。” 冯正明站在那认真想了一想。 然后他开口：“我觉得，既然是让参赛的人自选菜，那么应该给大家一个自由发挥的空间，不需要给定下一定要用到什么技法，一定要用到什么食材，完全可以让大家自由去做，只要最后做出色香味俱全的菜就可以。” 听了冯正明的话大家都纷纷点头，觉得自选菜阶段确实还是自由一些好。 接着领导又问：“那你觉得，自选菜应该分几个阶段比试？” 冯正明想了想说：“一人三道，两道菜，一道汤菜。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第230章 确定大赛流程 冯正明算是不开口则已，一开口就把现场所有人都给说得有点懵。 大家都不太明白，为什么冯正明强调一定要做一道汤菜？ 冯正明也不用大家再问，他就站在那开始自己的侃侃而谈。 “汤也是我们鲁菜厨师的一项基本功，但是如今各种调味品越来越多了，可能很多烹饪学校里在教学生的时候，都已经不再教学生做汤。 所以现在很多不了解我们鲁菜的人，提起我们鲁菜，都不会和汤联系到一起去。 我觉得这是不对的，一个鲁菜厨师，如果连汤都煮不好，那就不能算是一个合格的鲁菜厨师。 这次我们全省青年厨师交流大赛，就是要向大家展示我们鲁菜的多样性。 必须要让进入正赛的所有厨师，都进行汤菜的烹饪，这算是一种我们鲁菜传统的传承，也是对青年厨师们的一种检验。 要看一看，我们鲁菜未来的厨师们，是不是能够把鲁菜的招牌撑起来。 一道汤，或许仅仅只是有味道的水。 但我们鲁菜厨师，不，应该说我们中华的厨师们，我们的根就在那一道汤上。” 冯正明的这么一番话，把在场所有人都给说得一愣。 尤其是最后一句，更是让在场的厨师们有一种热血沸腾的感觉。 像是李辉东、程国胜、孔兴礼和孙丰贵他们，更是心头那份传承薪火被重新唤醒，他们作为传统厨艺的承继者，要比如今很多学校里学厨的学徒更有感触。 “好，说的好。”孔兴礼带头叫了声好，并且带头给冯正明鼓掌。 一瞬间，整個会议室里掌声雷动。 大家都认可冯正明的话，都被这一番慷慨激昂点燃心头的火。 掌声过后，省里出席的领导微笑对冯正明说：“好啊，果然还是年轻人有想法，小冯你说的很对，我们这一次不光是要行业内的交流，还是要向外面推广、宣传我们的鲁菜，就按照你说的，交流大赛的厨师们，要准备一道汤菜。” 自己的想法获得领导支持，让冯正明也是觉得有些惊讶。 他赶紧说：“谢谢领导的理解和支持，为了公平起见，要做汤菜的事情，我觉得应该提前公布，好让大家有所准备。” 这话让大家都笑起来。 李志峰边笑边说：“正明你还是担心别人说你占了便宜啊，行，各地烹饪协会都在场，各位回去一定要交流大赛的要求通知到啊。” 在场其他城市烹饪协会的代表都表示一定会通知到。 接下来又是一些交流大赛细节的讨论。 包括安排在什么地方举办这次大赛？ 还有到时候各种食材的供应怎么安排？ 以及来参加比赛不同地方厨师团队的住宿安排等等。 各种的问题，冯正明没有再发表意见，因为这些都是省市的领导们，和各地烹饪协会去协调安排的事情。 最后，冯正明也是跟着大家一起举手表决了一些事情。 这次全省青年厨师烹饪交流大赛各项讨论也就算是完成了。 在讨论会结束后，冯正明被李志峰单独叫去。 李志峰又是向冯正明介绍了一下到场的省市两级领导。 冯正明近距离观察两位，能感受到两位对自己的好奇和一丝期待。 他非常有礼貌跟对方握手问好。 省里领导笑着说：“小冯一看就是个踏实的年轻人，和现在的很多年轻人都不一样，没有他们的浮躁气，显得非常沉稳。” 市里领导也点头附和：“是啊，小冯有着一种和他年龄不相符的成熟。” 李志峰说：“第一次见到正明，我就有这样的感觉，正明总是给人很踏实，不会冒进，会脚踏实地把自己的事情做好。” 省里领导又说：“正明你要保持这种踏实的状态，要知道以后鲁菜的传承和宣扬，还是需要你这样的年轻人，这次全省青年厨师烹饪交流大赛，很期待你的表现，你可不要让我们失望，希望能在三甲见到你。” 冯正明微笑回应：“我一定会努力，能不能进三甲我自己也不敢肯定，如果我没有进三甲，其实我们应该高兴，因为那说明我们鲁菜的青年厨师们都很厉害。 有一批厉害的青年厨师，我们鲁菜以后的延续和宣传，一定会更好。” 省市两位领导和李志峰听完冯正明的话，都感到有些惊讶。 他们相互看了看，市里的领导说：“好啊，没想到正明你能有这样大的气度，果然和你的名字契合，正气、明亮。” 省里领导说：“正明说得很好，你这样才应该是如今青年厨师该有的气魄。” 李志峰更是给出鼓励：“你也不用妄自菲薄，我们相信以你的手艺，是有能力进前三，好好努力。” 省市两位领导也都是纷纷鼓励冯正明，让他一定要全力以赴。 冯正明自然认真答应下来，表示自己一定会好好努力准备。 跟几位告别，冯正明走出会议室，和大师兄李辉东汇合。 李辉东笑着打量一番冯正明。 “行啊，你成长的很快，说起话来也是一套一套的，开始没有听到你的发言，结果你一开口就能切中到要害，那个关于汤的一番话，真是说的很棒。” 李辉东感叹道：“如果师父听到，师父一定会很开心。” 冯正明笑了笑说：“师哥别夸莪，我没想到那么多，就是想到什么说什么。” 李辉东点头：“这样挺好，你年轻，而且手艺也好，冯家干饭铺也声名鹊起，大家会更看好你的未来发展，所以你想到什么说什么，这种真性情，反倒是被他们喜欢。” 听大师兄的话，冯正明倒是有些好奇：“他们？” 李辉东笑着低声说：“就是刚才最后留下你说话的他们，冠冕堂皇的话他们听得太多，你这种能从实际出发的一些话，才是他们需要听到，他们心里清楚，你才是鲁菜未来发展的中坚力量，恐怕这次青年厨师的交流大赛之后，会把你塑造成典型。” 冯正明听了多少有些惊慌，他可没有想要成为什么典型的想法。 “师哥，我还是想老老实实干好自己的生意。” 李辉东看小师弟的样子，知道小师弟有些惊慌。 他笑着拍拍小师弟肩膀安抚：“别担心，你成为全省青年厨师的典型，和你好好做生意不冲突，说不定对你的生意还有帮助。” 不等冯正明再开口，大师兄领着他边走边说：“下个月我们去接师父过来。” 冯正明立刻答应：“好啊，下个月我们什么时候去？” 李辉东想了想说：“我回去跟师父联系一下，问问师父的意思，这次是全省的青年厨师烹饪交流大赛，师父肯定要过来当评委，师父的儿子也会来参加。” 冯正明问：“大哥还是二哥会来？” 李辉东回答：“是老大，我上次听说，老大想回泉城开餐馆，不过他找师父商量的时候，师父没有答应。” 冯正明有些奇怪：“大哥要回泉城，师父怎么会不答应？” 李辉东先是摇了摇头：“具体我也不太清楚。” 不过紧接着又低声猜测：“我觉得，可能是老大想用师父名头，但是师父没有同意。” 冯正明想了想说：“师哥，你要叫我一起去接师父过来，是想让我跟你一起去劝说师父？让师父支持大哥开店？” 李辉东见小师弟猜出来，索性也就把一些事情都说了出来。 “师父你是知道的，是一向低调爱惜名声的，这些年师父把好推荐给了徒弟，甚至是燕喜楼实习的一些学徒，但唯独是没有给自己儿子有什么优待，真要说手艺，师父家两位师弟手艺一点不差，所以这一次我会支持大师弟回泉城开店。” 冯正明听大师兄这么说，隐隐听出了一些话音来。 “师哥，你是不是想去帮大哥开店？” 李辉东笑了笑坦诚地说：“大师弟开店不用我帮忙，他自己联系到了投资，倒是确实想让我入股，不过我没打算去。” 然后不等冯正明具体细问，大师兄接着又说：“师父这些年毕竟照顾我们不少，这一趟我们去，帮大师弟劝说师父，让大师弟在泉城把店开起来，我们能帮忙，给一些帮助，算是报答师父的恩情了。” 冯正明看着大师兄，这一刻他突然感受到，在师父的徒弟中，真的只有大师兄是那个最无可挑剔的大徒弟。 李辉东见小师弟看着自己不说话，他笑着问：“是不是担心，大师弟在泉城用师父名义开店，对你以后泉城的发展会有冲击？” 冯正明跟着笑了起来：“哈哈哈，我不担心，我倒是希望大哥来开店，大家相互有竞争、被比较，才能更好激励我们把菜做的更好。” 紧接着冯正明收起笑容来说：“师哥放心，这趟去接师父，我会帮你一起劝说师父。” 李辉东点点头：“好，你自己也要好好准备，全省的青年厨师交流大赛，你可别给我们师兄弟丢脸。” 冯正明再次笑呵呵说：“师哥这话你都说好多遍了，要不你让师兄们也一起参加？” 李辉东立刻伸手轻轻给冯正明一拳。 “你小子故意的吧？明知道年龄限制，除了你之外，也就师父家里的两位师弟没有超年龄可以参加。” 冯正明想了想很快明白：“这么说，大哥这次参加比赛，也想借着比赛先出名，然后顺势在泉城开店。” 李辉东安抚小师弟：“你别担心，赛场上各凭本事，你做好你准备的菜，不用刻意去让着谁。” 冯正明摇头说：“我不担心，咱都是凭手艺说话。” 跟大师兄走下楼，一起骑上自行车又在路上聊了一会。 在路口上分道扬镳后，冯正明独自回到冯家干饭铺。 干饭铺中午营业已经开始，所以他马上换上厨师服，清洗干净进到后厨忙碌起来。 一直忙到中午营业结束，午休的时候，冯正明才把早上开会事情跟大家大概说了一下。 杨斌听了有些无奈：“竟然还有年龄限制，这次我不能参加啊。” 冯正明则看向夏蕙和孙海：“你们两个要不要报名？” 夏蕙和孙海相视一眼。 见两人有些犹豫，杨斌说：“你们一起去报名，不求能拿到什么名次，就当是去见识见识，反正是全省青年厨师的交流，你们可是我们鲁菜青年力量。” 夏蕙听后立刻说：“那我报名。” 冯正明提醒：“我们冯家干饭铺暂时没有推荐名额，你和孙海去报名，要从第一轮开始。” 夏蕙很自信：“第一轮开始就第一轮开始，说不定我就能杀入十强呢。” 杨斌听了笑着向夏蕙竖起大拇指：“好，有气势。” 然后杨斌看向孙海说：“你不会是连夏蕙一个女孩子的胆量都不如吧？” 孙海终于开口：“我也报名。” 杨斌说：“挺好，要是你们和你们冯师叔一起进了十强，那咱们冯家干饭铺名声肯定盖过三家大酒楼啊。” 冯正明笑起来说：“哈哈哈，还是三哥敢想。” 接着冯正明也把师父家大儿子要回泉城，以及大师兄要帮他劝说师父的事情说出来。 杨斌听了忍不住感叹：“大师兄就是大师兄啊，这事换了我，我还真不一定能答应帮忙劝说师父。” 紧接着杨斌说：“看起来，以后咱们要靠自己了，不能再用师父名头。” 冯宗嘏突然笑呵呵说：“小杨以后开一家杨家私房菜。” 这话先是让大家都是一愣，随着杨斌先绷不住笑起来，大家顿时全都笑起来。 杨斌边笑边说：“哈哈哈，冯叔说的有道理，等我先在你们冯家干饭铺多赚点钱，有了钱我就自己开一家杨家私房菜。” 冯正明和三师兄杨斌都明白爷爷的意思，是让他们要自己努力，青出于蓝而胜于蓝。 这应该也是师父希望看到的。 在这样的氛围下，夏蕙和孙海内心自然也有了新的方向。 鲁省青年厨师烹饪交流大赛的事情，整个的交流大赛流程都确定下来，很快全省的青年厨师们都收到消息，不少青年厨师都主动报名。 随着青年厨师报名的踊跃，这场交流大赛也是获得了各方的关注，甚至传扬出了鲁省。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第231章 师父的家宴 十二月，冯正明把干饭铺的事情安排妥当，火车站那边的大排档暂时歇业一阵。 他和大师兄李辉东一起，乘坐上火车赶去接师父。 火车上，师兄弟凑在一起聊起一年时间的变化。 李辉东首先感叹道：“当初燕喜楼关张的时候，我还一直担心你以后该怎么办？觉得让你一直跟着我在食堂不太好，还想找机会把你推荐去哪家大酒楼。” 冯正明笑着说：“师哥你总是惦记着我们，师弟会永远记着师哥你的恩情。” 李辉东摆摆手：“记什么恩情？你一开始要去火车站卖盒饭的时候，我还在想你能不能行？结果没想到你真是干出来了，师兄弟里面，现在就属你在泉城的名气最大，真是把冯家干饭铺给做成泉城最有名一块招牌。” 冯正明说：“其实也都是师父的功劳，不是师父给的配方，我也不能有现在的成就。” 李辉东马上纠正：“不能那么说，师父的配方是从你爷爷手上拿到，把配方给你用，也算是物归原主，还让你和爷爷认了亲，让你也能有一个家。” 冯正明也是不禁有些感慨：“没想到，师父早就给我安排好了这一切。” 李辉东听着有些奇怪：“你是说，这一切是师父安排的？不会吧？” 冯正明认真给大师兄分析一番。 “师哥你想想，师父为什么没有在燕喜楼关张后，就直接让我去找爷爷呢？” 李辉东想了一会摇了摇头：“你这么一说，我也有点奇怪了。” 冯正明继续说：“因为师父担心，把我直接托付给爷爷，我可能自己不愿意接手做把子肉，师父是担心我会觉得街上做把子肉卖跌份。” 李辉东没有吭声，只是点了点头觉得冯正明说的在理。 冯正明接着往下分析：“所以师父尊重我自己的意思，让我先去师哥你的食堂，跟着师哥你干一阵，让我自己最终决定自己的方向。 当得知我在火车站卖盒饭了，师父确定我能放下身价去街头卖盒饭，也一定是愿意街头上做把子肉卖的，所以才会给我配方，并且让我去找爷爷，撮合我和爷爷认识，至于后面我和爷爷认下亲，也都是我们自己的选择。” 李辉东听到这，大概也已经明白了师父的用心。 师父没有直接去给每个徒弟安排什么。 而是尊重每個徒弟自己的选择，再根据徒弟们自己选择，给徒弟们一定帮助。 李辉东想了想突然说：“我现在好像明白，为什么当初姐夫去厂子里谈承包食堂的事情，能够那么顺利谈下来了，应该也是因为有师父出面。” 冯正明不禁有些好奇：“师父也为你们承包食堂出面了？” 李辉东点点头：“我觉得应该是师父出面帮忙，你也知道方建那人的，听说一开始方建是安排了他家什么亲戚要承包食堂，你觉得姐夫他直接去跟方建家里亲戚竞争，莪们能竞争上承包食堂的这份活吗？” 说到这里，李辉东看着小师弟继续说：“正明这次我们一定要劝说师父，让他同意大师弟回泉城开店。” 冯正明点头答应：“放心师哥，我一定尽力劝说师父。” 两人坐火车抵达后，意外的是出站的时候，看到师父的大儿子来接他们。 “大哥，你怎么来了？” 李辉东也跟着冯正明笑着说：“你竟然还亲自过来接我们。” 颜建兴说：“肯定要来接你们一下，爸知道大师兄小师弟一起来接他，让我专门到火车站来迎你们的。” 李辉东有点诚惶诚恐道：“这让我们两个当徒弟的受宠若惊。” 颜建兴说：“哈哈哈，大师兄客气了，我们走吧，爸妈都在家等着呢。” 冯正明和大师兄一起，跟着师父大儿子一起返回。 到家见到师父和师娘，师兄弟俩立刻一起向师父和师娘下拜。 师父和师娘赶紧把师兄弟俩扶起来。 “好了好了，好不容易来一趟，你们两兄弟不用这么客气。” “好的不学，你们这俩兄弟尽学这些乱七八糟的东西。” 冯正明笑呵呵说：“师父、师娘，给你们磕头那是应该的。” 李辉东附和道：“对，师父和师娘年龄都大了，我们做徒弟的没能伺候在身边，是我们做的不到。” 师父立刻板着脸说：“谁要你们伺候了？教你们手艺是让你们伺候我的吗？是让你们传承手艺，把菜给我做好，把我们鲁菜给宣扬好。” 见师父有些动气，冯正明赶紧打圆场：“师父我和师哥已经在努力了，这不是专程过来接您和师娘一起，去泉城检查检查我们做的怎么样吗？” 师娘也在旁边笑呵呵说：“好啦，你不是一直期盼着他们来吗？孩子们来了，你还给孩子脸子看，赶紧让他们进去坐下来吃饭吧，你都忙活了一个下午，不就是等他们哥俩来吗？” 冯正明立刻一边扶着师父和师娘往里走一边说：“师父亲自下厨了啊？那可真是来对了，我和师哥真是赶上了，今晚要好好吃一顿。” 被冯正明这么一点不客气扶着往餐桌走，让师父的气自然顿时消了不少。 跟在后面的颜建兴，悄悄对大师兄说：“大师兄，你跟小师弟说了吗？” 李辉东自然知道对方意思，点点头低声说：“放心，一会我和小师弟会一起跟师父说，肯定会让师父同意你回泉城。” 颜建兴又低声说：“大师兄，我爸不是不让我回去开店，是不同意我用‘颜家菜’名头。” 李辉东微微皱眉，仔细想了想说：“我跟小师弟说说看。” 师父听到两个人窃窃私语，已经坐下来后喊道：“你们两个说什么呢？” 李辉东赶紧应声：“来了师父。” 然后大家一起落座，看到桌上的菜真是很丰盛。 尤其是桌上的炝拌腰花和糖醋鲤鱼两道菜非常瞩目。 冯正明盯着炝拌腰花说：“师哥你看看，这个菜是不是很久没见了？” 李辉东也是点点头：“是很久没见过了。” 这道炝拌腰花可算是师父真正最拿手的菜。 同样是猪腰子清洗干净，从中间破开后切掉腰骚的部分。 然后和爆炒腰花一样打上麦穗花刀。 接下来的步骤却并非是爆炒。 而是要用干净的温开水去汆烫。 水温一定要保持在六十度的样子，需要慢慢用这温水把腰花浸熟了。 如此出来的腰花更加的脆嫩，最后淋上师父秘制的调料汁。 这个菜所用的腰子必须非常新鲜。 然后用的水也必须要很干净。 如此浸熟的腰花吃起来会更加的嫩。 口感上和爆炒出来的腰花完全不同。 腰花是又嫩、又滑、又有那种很独特的脆。 冯正明和李辉东落座，等颜建兴给他们倒上酒，他们一起敬了师父和师娘后。 先让师父和师娘动筷子。 师兄弟俩几乎是同时迫不及待向炝拌腰花伸出筷子。 看到这一幕，让师父和师娘顿时都乐了。 冯正明悄悄缩了一下筷子，让大师兄先夹起一条腰花。 等到大师兄夹起腰花吃后，冯正明自己才伸筷子去夹回一条来。 脆，嫩，滑，鲜。 真的是舌头牙齿一种很独特的享受。 没有丝毫猪腰子的腥味，同时调味上也不会很重口。 鲜味十足，酱油的咸味，还有一些花椒油香味，以及搭配上辣椒粒。 冯正明回想起第一次吃这个菜，那种惊艳的感觉，绝对是超越爆炒腰花的，一种腰花的全新味觉体验。 今天再次吃到这个菜，让冯正明吃了一条还想接着吃第二条。 结果冯正明伸筷子的一刻，又再次和大师兄碰上。 “哈哈哈……” 师父终于绷不住大笑起来。 师父这一笑，让师兄弟俩自然是一起又缩回去。 看到师兄弟两个这次一起收回筷子，师父笑呵呵说：“好了，你们喜欢吃就多吃点。” 师兄弟俩自然也就不客气了，这顿师父家的晚饭，真是吃的师兄弟俩停不下来。 当然酒过三巡、菜过五味后。 李辉东还是把师父大儿子拜托的事情跟师父说了。 “师父我觉得，应该让大师弟回泉城去，大师弟的手艺其实您应该清楚，他绝对比我们师兄弟还要好的，他回泉城去开店，那才是对师父您手艺最好的传承，用颜家菜的名字，没有什么不可以，那才表明是师父您的真传。” 听大徒弟这么说，师父立刻看向了大儿子。 后者面对父亲有些严厉目光，倒是并没有去避开。 因为颜建兴对自己的手艺有自信。 他也觉得自己是能撑起父亲名声的门面。 颜师傅见大儿子没有回避自己的目光，他在惊讶之余倒是第一次又重新审视了一番大儿子，同时回想起这些年大儿子的一些表现。 冯正明这个时候趁机开口：“师父我觉得大师兄说得对，大哥他的手艺真是已经很优秀，我们知道师父您希望我们不要太高调，但是厨艺的展示怎么能算高调呢？像是我在聚宾园的时候，您不是也跟我说，不需要留手吗？ 所以我觉得，大哥的厨艺既然能够撑起您的门面，那为什么您不能支持大哥？让大哥回泉城去？” 听冯正明这么说，师父已经明白，这是他们师兄弟提前都商量好了。 师父沉吟片刻看向儿子说：“你要回泉城可以，你不是也有投资人吗？那你就回去，但是不能用颜家菜的名头。” 颜建兴听到这话，有一种说了半天，事情没有取得丝毫进展的感觉。 冯正明赶紧说：“师父您这不对。” 师父立刻问：“我怎么不对？” 冯正明说：“师父您姓颜，可是大哥他也姓颜，大哥用自己的姓氏给餐馆命名，有什么不可以的呢？所以我觉得颜家菜大哥是能用的。” 师父听到这话立刻笑骂道：“就你小子会偷奸耍滑是吧？你大哥他也姓颜，就能用颜家菜的名字了？他用了颜家菜，别人还不是首先想到的是师父我？” 冯正明继续说：“这没办法，谁让大哥是师父您儿子呢？无论大哥他怎么做，别人都会把大哥和师父您联系起来，既然是这样，为什么不干脆就让大哥用颜家菜的招牌？这就像是我用冯家干饭铺的招牌一样啊。” 李辉东听完小师弟的话，马上也跟着说起来。 “师父，我觉得小师弟说的没有错，建兴他就因为是您的儿子，大家总会用两种标准去要求他，一方面他做的好，别人觉得是应该，因为他是您的儿子，而且他无论做的再怎么好，也揭不掉是您儿子的标签。 另一方面如果他做的不好，别人就会立刻一起去抨击他，甚至比我们这些徒弟被抨击的还要更加厉害。 师父您难道不觉得，这给了师弟他很大压力吗？” 师父笑着反问：“你们这样说，倒是还成了我的错了？” 李辉东和冯正明赶紧一起向师父道歉。 颜建兴也是一起给父亲道歉。 颜师傅看着两个徒弟还有自己大儿子，又认认真真想了想两个徒弟的话，再想想大儿子这些年自己的各种努力。 甚至大儿子当初学徒拜师，都是拜在了别的老师傅门下学厨。 但是不管大儿子多么努力，始终还是会被人拿来跟自己比较。 这确实也给了大儿子极大的压力。 但是大儿子没有让颜师傅失望，他最终还是顶住了压力，认认真真把手艺学好了，而且也真的已经做到了很好。 想着这些，终于颜师傅松了口气。 “好吧，你要回泉城，要用颜家菜的招牌，你就用吧，但是这次全省青年厨师交流大赛结束，我不会留在泉城，以后的一切都要靠你自己去做。” 颜建兴听父亲这么说，他明白这是父亲对自己的一份考验，要让自己凭自己的本事，去把颜家菜做出它该有的那份名气。 颜建兴向父亲保证：“爸我不会让您失望。” 颜师傅笑着点点头，然后指着桌上的菜说：“你们哥三一起，把菜都给我吃完，不许浪费。” 冯正明和两位师兄相视一眼，然后三个人一起大快朵颐起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第232章 理念上转变（三更一万二，求订阅） 冯正明和大师兄一起，第二天便陪着师父先行出发返回泉城。 颜建兴没有跟着一起走，他是需要进行一些准备。 一方面是要准备在全省青年厨师烹饪交流大赛上好好亮一手，想要为自己争取一个好成绩。 另一方面，颜建兴也是想要和自己班底联系好，带着一起去泉城见一见投资人。 既然获得父亲的支持，颜建兴是摩拳擦掌准备要好好把店开起来，一定要对得起父亲的名声才行。 为了不让师父太辛苦，冯正明和大师兄回去一起买了卧铺票。 上了火车，师父明白是两个徒弟对自己孝心，担心自己年纪太大，坐太久的火车不行，所以买了卧铺票返程。 师父坐下来，看着两個徒弟。 “你们哥俩真的对建兴回泉城开店的事情，没有一点想法吗？” 冯正明直接反问：“师父你不会让大哥也做把子肉吧？” 这话顿时把师父逗乐了。 “把子肉是你们冯家的配方，我怎么可能会给别人用？而且现在你的把子肉在泉城已经很出名，即便是建兴开店做把子肉，和你的味道一样，肯定也不可能竞争过你。” 冯正明笑呵呵说：“所以师父你觉得我会有什么想法吗？我肯定不能用颜家菜的招牌。” 李辉东也跟着说：“是啊师父，我们都不可能用颜家菜的招牌。” 师父点了点头，接着又说：“以后你们相互之间如果产生了竞争，我不希望你们对建兴手下留情，手艺该亮出来的时候，一定要毫不犹豫亮出来，要让建兴知道，他还是有不足的地方，你们明白吗？” 李辉东想了想说：“我在食堂，应该跟师弟没有竞争关系。” 冯正明则是满脸堆着笑容说：“师父您担心太多余，我和大哥是各自做各自的生意，我们开的馆子又不会开在一起，即便是开在一起，顾客喜欢谁家，就去谁家，我们一家馆子店面再大，也不可能把整个泉城所有顾客都接待掉。” 李辉东听完冯正明这番话，马上附和道：“对，泉城那么大，餐馆酒楼那么多，做得好的不少，当初我们燕喜楼和聚宾园、泰丰楼、聚丰德都在的时候，大家也都有生意，师父您真的不用太担心我们会因为生意伤了和气。” 冯正明说：“师父放心，不管什么时候，我们都是师兄弟。” 李辉东点头：“对，我们师兄弟的情分永远是不会变。” 看着大徒弟和最小的徒弟，颜师傅感叹：“我能收你们师兄弟当徒弟，真的算是我最大的幸运。” 冯正明和大师兄相视一眼，两人齐声笑着说：“能拜在师父门下，也是我们最大的幸运。” 师父和徒弟俩正聊着，一个上了年纪的旅客走过来，他的卧铺是师父对面的下铺。 坐在对面下铺的冯正明和李辉东见状是赶紧起身让出来。 颜师傅看两徒弟没有地方坐，让出自己的床铺说：“你们哥俩先坐我这边，要睡觉的时候再爬上去。” 冯正明站在过道里说：“没事师父，我就不坐了，太矮了，我坐着也不舒服。” 这话让大师兄忍不住扭头看了看他。 大师兄的个头不算矮了，但还是要比冯正明矮上半个头。 李辉东看了看只能说：“谁叫你长这么大个子？你杵在过道上，再把人家给吓到，你要不爬上去睡觉去。” 被大师兄这么说，冯正明干脆把大师兄按着坐在师父的床铺上。 他自己走进床铺间的空挡里站着。 “师哥你看这样，我不就有地方站了吗？也不会影响到人家走路。” 李辉东被按着坐下来，感到有些不满，但是看着小师弟身高体壮，知道自己也不是对手，只好无奈地乖乖坐着。 这时，师父对面下铺的老人收拾一番，把自己床铺让出一块。 “来，坐到我这吧。” 冯正明本来还不想坐，但是被大师兄给拉下去，也给按在床铺上坐。 同时李辉东对睡下铺的老人说：“谢谢。” 老人笑了笑说：“不客气，出门在外，相互帮忙。” 接着老人打量了一番冯正明他们。 先看了看对面床铺坐着的颜师傅和李辉东。 接着又认真打量了一番冯正明。 突然老人开口对冯正明说：“哎呦，原来是小伙子你啊？我刚才都没认出来。” 老人这话，让冯正明和师父、大师兄都有些惊讶。 冯正明扭头也仔细打量了老人一番。 终于冯正明也很快认出了老人。 “原来是大爷你啊。” 冯正明没有想到，这一趟接师父回泉城，竟然会在火车上遇到他之前火车站帮助过那位老人，陈思复。 陈思复伸出手握住冯正明的手说：“小冯师傅，当初可真的是谢谢你，不然我就算是上了火车，带小孙子来了这边，也不好去找到莪儿子和儿媳妇。” 冯正明赶紧摆摆手：“大爷别客气，不是凑巧被我碰上吗？我要是不帮大爷您的话，被我师父知道，师父肯定要动手打我。” 坐在对面下铺的师父，听了顿时笑着问：“你怎么知道我会打你？” 陈思复一听看向对面下铺的颜师傅。 “您是小冯的师父啊？您真是教了个好徒弟，不但是做了一手好菜，而且还是个热心肠。” 陈思复把火车站遭遇的经过，又是跟颜师傅和李辉东说了一遍。 听完陈思复的叙述，师父和大师兄都有些惊讶看向冯正明。 李辉东惊讶问：“都是大半年前的事情了，怎么也没听你提起过啊？” 冯正明回答：“我总不能自己夸自己做了好事吧？” 陈思复笑着说：“小冯确实是一个很好的年轻人，颜师傅您教的徒弟手艺好，品性也很好，您真是一位好师父。” 颜师傅摆摆手：“老兄您夸奖有些太过，正明他是品性纯良，不完全是我教的。” 大家一起聊了一会，冯正明好奇问：“陈伯伯，怎么没见您小孙子？” 陈思复说：“哦，小孙子留在我儿子和儿媳妇这边，他们是过年的时候回去，我在这边呆的有些久了，没有什么事情可做，听说泉城年底要举办全省青年厨师烹饪交流大赛，我就想提前回去，到时候去看看。” 接着陈思复看向冯正明问：“小冯，你的年龄应该符合参赛资格，你有参加吗？” 冯正明和师父、大师兄相互看了看。 陈思复见状立刻猜到了：“看起来小冯你也参加了？挺好的，你的手艺那么好，还有这么厉害的师承，你是应该去参加的。” 李辉东趁机说：“陈叔您不知道，我师弟他现在可厉害了，之前在泉城一个人挑战了聚宾园的厨师，而且他自己开了干饭铺卖把子肉，现在到泉城的人都知道，他开的那家冯家干饭铺的把子肉，是到泉城必须吃的。” 陈思复一听立刻惊讶不已：“哦，原来冯家干饭铺真是小冯你开的啊？” 冯正明同样有些惊讶：“陈伯伯也听说过？” 陈思复点头：“当然听说过，我这大半年虽然都在儿子和儿媳这边，但是也会看一些泉城那边的相关报道，也能得知一些泉城的消息。” 说到这陈思复对颜师傅和李辉东说：“之前听到‘冯家干饭铺’这名字，我心里还在想，会不会是小冯开的铺子？没想到还真的就是小冯开的。” 李辉东笑着说：“哈哈哈，看起来小师弟铺子的名声，还真是很响啊。” 陈思复点头说：“这说明小冯的手艺确实很好，把子肉应该是做出了特色来，所以才会被吃过的人津津乐道，才能够传播那么广。” 冯正明多少被说的有些不好意思了。 “不能算是我手艺好，把子肉的配方完全是师父和传给我铺子爷爷调配出来，我也只是把师父和爷爷的成果给做出来。” 陈思复说：“你不用不好意思，也不用这么谦虚，之前那次在火车站相遇，我吃过你的手艺，当时我就知道，你肯定不会一直在火车站卖盒饭，以你的手艺，你一定会把生意慢慢做大。 做菜很多人都会，后厨里那些菜的做法、调味，是不是后厨里的厨师们都会？ 但是不同的厨师，做出来的菜就是会有着区别，甚至是天壤之别。 就像是你说，配方是你师父和爷爷一起给你的，但是你能照着配方做，而且还能做得那么好，成为泉城把子肉的招牌，这就是你的实力。” 陈思复的这番话，不光是把冯正明说的一下子有些通透了。 就连颜师傅和李辉东也同样是觉得很有道理。 颜师傅向陈思复说：“陈老兄说得太好了，正明他一直都很努力，而且他一直都很有能力，可能是我总跟徒弟们强调应该要低调些，导致正明他总是过分谦虚了，即便是自己有实力，依旧还是会保持谦虚，有些不敢接受别人夸赞。” 陈思复笑着说：“颜师傅你教导徒弟的没有错，做人是应该低调谦虚，但低调不等于就不能去展示自己和接受别人夸赞。 有时候过分谦虚，在别人的眼里，可能也会被认为是一种故意做样子，是另外一种高调的表现。” 颜师傅认同了陈思复的说法。 “陈老兄说的是，看起来是我对他们一定要低调这一点，要求的有些太过，该展示自己的时候，还是应该要亮出自己的实力，用手艺说话，手艺好，获得别人的夸奖，那也是能够接受的，不用过分谦虚。” 陈思复笑着说：“这才对，不用主动去向别人索取夸赞，但手艺获得别人认可和赞扬，我们也是可以接受的。” 冯正明和大师兄相视一眼，突然发现师父和陈思复老人还真是挺能聊得来。 而且后面两位老人还聊起关于颜建兴回泉城开店，要用“颜家菜”招牌的事情。 陈思复同样是赞同颜建兴回泉城开店，并且用“颜家菜”的招牌。 “颜兄看得出来，你对徒弟和儿子都很严格，但实际上，应该要给后辈们一些属于自己的机会，只要他们确实是有那个实力，那就应该放心大胆让他们去做，哪怕他们做错，只要及时给他们指正了，那我们老人也就尽到责任。” 陈思复的话算是一下子点破了颜师傅心头的一些心结。 以前颜师傅总是保持一种低调做人，默默在后厨里把菜做好的一种操守。 也正因为如此，颜师傅无论是教徒弟，还是对自己儿子的要求，都是按照自己所坚守的这些去教导和要求。 但是在燕喜楼关张，颜师傅突然开始对自己以前坚持的操守产生了怀疑。 以至于颜师傅觉得自己已经过时，已经没有办法再去教导徒弟。 所以他才会选择离开泉城，回到家乡去。 今天和陈思复聊了一通，让颜师傅真的是豁然开朗。 他意识到是自己过分坚持那份操守。 或许在过去，只要在后厨把菜做好，守好一个厨师的本分就可以。 但是如今时代不同了，明明他这个厨师没有做错什么？结果工作了半生的酒楼依然是倒闭，最后连那栋传承了多年的酒楼都没能保下来。 经过和陈思复聊了之后，颜师傅觉得不能一直低调和默默无闻。 或者应该说，他不能继续要求徒弟们和自己儿子也一样低调和默默无闻。 他应该鼓励徒弟们和儿子去追求更多展示自己的机会。 要把他们磨练多年的手艺，传承了的鲁菜手艺，全部都展示出去。 颜师傅在和陈思复聊完，他自己想通了这些后。 他对两个徒弟说：“师父不再要求你们要一直低调和默默无闻，你们不只是要坚守住手艺，要把你们的手艺保持住，同时你们也要好好的展示和宣扬自己，你们要让更多人品尝到你们的厨艺，让更多人了解鲁菜，了解我们中华美食。” 陈思复笑着说：“这就对了，颜兄你和你的徒弟们都有手艺，那你们就是要去展示给别人看，让更多人了解鲁菜，见识到我们中华美食。” 冯正明和李辉东相视一眼，两人一起答应师父，会努力坚守好手艺，也会好好展示手艺。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第233章 又一位背后帮忙的老爷子 火车上一路返程，陈思复和颜师傅聊得很投机。 颜师傅从和陈思复的聊天中，很多观念都发生了不小转变。 冯正明也注意到，陈思复衣着上非常的简朴，甚至和师父相比都像是一个普普通通的乡下老头子。 但是陈思复言谈举止，尤其是他的一些观念，却显得是有些超越时代。 比如陈思复提起鲁菜的发展，他很是简单直接的点出鲁菜的一些问题。 “我们的鲁菜确实是可以做的很精致，但是精致的鲁菜，尤其是一些酒楼里做的菜，所需要耗费的成本也会很高，不是一般家庭能够花费起，所以其实很多时候，我们应该要尽量去简化，或者说是找到一些低价的替代方法。” 陈思复不光是点出问题，也会给出一些他所想的解决办法。 “就比如正明的干饭铺，他的那个把子肉，实际上就是一种很经济实惠，而且又能够体现出我们鲁菜精髓的东西，关键是那個东西可能会更加容易推广出去，但是想要走出我们本省的地界，需要考虑到其他地区的口味问题。” 冯正明对陈思复的这番话倒是有所感触，隐约觉得似乎抓到其中的一些关键点。 陈思复接着说：“所以正明你不能只是守着老配方，按照你师父和爷爷给你的配方去做好，你也需要进行一些发展和改良，要让把子肉能够适合不同地区人的口味。” 被陈思复这么一说，冯正明点点头赞同。 “陈伯您说的对，确实是不能只是单纯守着老味道，还是需要根据面向不同地方的人，对味道上进行一些调整，让把子肉的味道被更多人接受。” 陈思复继续说：“还有一点，是你现在做的很好的，那就是要提升名气，其实现在我们北方对品牌效应还没有太多理解，但是在南方的不少城市，已经开始讲究品牌效应，很多国外的品牌进入国内。 东西可能和国内很多东西并没有太大区别，但人家就是依靠品牌，可以卖出远远高出我们国内生产东西的价值。” 冯正明听到这看着陈思复，越发觉得眼前这个老人不一般。 远不是他现在这副，有些土的乡下老头装扮所表现出来的身份。 陈思复看向颜师傅说：“颜兄你的儿子要回泉城，用‘颜家菜’的名字开店，这其实就是一种品牌效应，还有正明的冯家干饭铺，也是泉城现在把子肉的品牌。 我们需要有自己的品牌，只有自己的品牌立住了，才能更好在市场上去和别人竞争。” 颜师傅听到这里忍不住说：“所以，陈兄的意思是，必须要高调？先把名声宣扬出去？” 陈思复点头：“对，先要高调宣扬出名声，当然高调的背后，需要有过硬的实力支撑，就像是颜兄你儿子和徒弟们的手艺，那就是非常过硬的支撑。” 这一路上，颜师傅通过和陈思复的聊天，一些观念获得了前所未有的改观。 当众人抵达泉城，下了火车之后，颜师傅立刻邀请陈思复一起去冯正明的干饭铺坐坐。 “陈兄走吧，我们一起去我徒弟的铺子看看，你这么久没回泉城，去尝尝看，如今泉城最出名的把子肉，看看味道如何？给晚辈一些意见。” 陈思复笑呵呵说：“颜兄你们太客气了，我也不是厨师，烹饪上的事情还是不如你们专业，而且我也不是美食家，所以还真的是不能给出什么意见。” 冯正明也马上说：“陈伯，您可以去看看我铺子的经营，给一些经营上的建议。” 颜师傅点头：“对对，你去给正明一点经营上的建议。” 陈思复眼见盛情难却，只好答应一起去冯家干饭铺看看。 一行人走出火车站，看到火车站对面的超兴兴。 此时正好是刚过了中午，超兴兴里依旧是人头攒动，看上去生意是非常好。 陈思复和颜师傅看着超兴兴，都不禁觉得这家店的位置非常好。 陈思复说：“这家店的地理位置可真好，正对着火车站，一出站几乎是就能看到这家店，生意能如此火爆，真是沾了地理位置的光。” 颜师傅仔细看了看问：“这家店，是赵超兴开的吧？” 冯正明在旁边回答：“对，是赵超兴开的店，我还给他们出了个点子，让他们像我以前那样，做把子肉加盒饭。” 陈思复听了有些惊讶：“你居然还给他们出点子？你难道不觉得，这家店是你最大的竞争对手吗？” 冯正明笑着摇头：“我觉得也还行吧，毕竟现在我的铺子地方有限，不可能接待很多的顾客，超兴兴刚好可以弥补不足的部分，而且他也是做把子肉，刚好可以帮忙一起宣传把子肉，让更多来泉城的外地人熟悉把子肉。” 听完冯正明的话，陈思复仔细打量了他一番。 然后老爷子扭头对颜师傅说：“颜兄，你这个小徒弟还真是很有气量，能容忍竞争对手存在，还给竞争对手出谋划策，愿意和竞争对手分享市场，有这份气魄，他以后的成就恐怕会是不可限量的。” 冯正明听了笑着说：“陈伯，您一路上真是夸了我好多，不用再继续夸奖了。” 陈思复说：“不，你这份大度和气量，确实是更值得夸奖，别人见到有人和自己做一样的东西，想到的是如何把对手打垮，怎么能够抢占更多的市场，但是你却想的是，大家可以共同存在，可以一起瓜分市场。 更重要的一点是，你能够想到，让超兴兴帮着你一起宣传泉城的把子肉，这真的是一般人不可能想到，甚至不会有的念头。” 陈思复的话颜师傅也非常的赞同。 “是的，你陈伯伯说的没错，你能够从把子肉的宣传上去想问题，所站的高度真的是要比一般生意人大很多。” 冯正明笑了笑说：“没有陈伯和师父你们说的那么夸张，我只是觉得，超兴兴在火车站，也算是帮我在做广告。” 陈思复笑着说：“所以正明你的格局很大，放在古代你不是那种谋一城一地的将帅，而是那种直接谋国的治世能臣或是乱世枭雄。” 颜师傅立刻笑呵呵说：“哈哈哈，陈兄眼里的正明，原来是曹操一样的人物。” 冯正明也有些哭笑不得：“陈伯给我的评价可太高了。” 随后一行人离开火车站，乘坐一辆出租车赶到了冯家干饭铺。 抵达冯家干饭铺，陈思复站在路上认真看了看铺面。 仔细观察了一阵，陈思复才随着大家一起踏进铺子。 干饭铺营业还没结束，不过顾客已经不多了。 陈思复又仔细观察了一番铺子里。 冯正明让大师兄帮忙招呼师父和陈伯，他先走进到里面去，跟三师兄说一声，并且让三师兄帮忙准备几个菜。 不久，三师兄杨斌和冯正明先出去见过师父和陈伯。 颜师傅看到三徒弟也在，笑着问：“老三在正明这里干的怎么样？” 杨斌面对师父的时候，还是毕恭毕敬地回答：“挺好的师父，师弟对我很照顾，我在师弟这边也干的挺开心。” 颜师傅点点头：“做得开心就好，你们师兄弟能好好合作，我这个当师父也就放心了。” 杨斌说：“师父你们先坐，莪给你们做几个菜，一会请师父您和陈叔尝尝。” 颜师傅笑着说：“行，你去做吧，可别丢人。” 杨斌认真答应：“师父放心。” 等杨斌回后厨去，冯正明又去拿来把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，让陈思复好好尝一尝。 陈思复没有着急品尝，而是先让冯正明坐下来。 “我在门口仔细看了，你这家铺子的位置不算太差，但是地方小了点，整体门脸显得有些小家子气，而且你这旁边都是一些服装店，那些店对你没有太多促进，反倒是你的铺子会给他们带去一些生意。 是他们在借你的势，而他们并不能对你的铺子提供发展促进，所以这样很不好。 如果你的铺子里只是卖把子肉，那你现在这样的规模已经够了，但是你明显也在做炒菜，那么现在的规模就太小了。” 冯正明听了有些惊讶问：“陈伯的意思是，我应该换地方？” 陈思复摇头：“不，不是要换地方，你应该把旁边的铺面拿下来，然后把你的干饭铺扩大，占据这条路至少一半的铺面，这样才能具有足够的规模，让别人能更好的的记住你这家店，会专门到这边来找你。” 冯正明立刻明白了陈思复的意思。 这一趟返程火车上，陈思复已经了解冯正明的一些经营理念。 他对冯正明要创立品牌的想法很认同和支持。 所以现在，陈思复根据冯正明想法给出一些干饭铺的规划。 陈思复很明确指出：“按照正明你的想法，要想打出属于你的品牌，现在的规模太小，你必须要至少拿下你两边的两家铺面，然后全部都给打通了，再进行一个整体的装修，就像是火车站那家超兴兴一样。” 冯宗嘏看到颜师傅和陈思复一起进门，也是走了过来招呼他们。 刚好听到陈思复给冯正明关于冯家干饭铺扩大经营建议。 冯宗嘏微笑坐下来说：“这位老兄的想法倒是很好，我这段时间也在想，要让正明把铺子的地方扩大扩大。” 冯正明赶紧给爷爷介绍起来。 陈思复站起身，主动向冯宗嘏伸出手。 “冯老哥您的这位孙子，真是一个很棒的小伙子，不但是心地善良，而且是有着大格局的年轻人，我相信他一定会成就一番大事业。” 冯宗嘏微笑回应：“谢谢你的夸奖，正明他是个好孩子，我也相信他能干成大事业。” 三位在场老人，此时都对冯正明充满了期望。 冯正明一脸无奈：“陈伯、师父、爷爷，你们这样看好我，真是让我压力很大，我怕我最后做不好。” 冯宗嘏笑着说：“没关系，做不好还有爷爷给你兜底。” 颜师傅说：“是啊，要是真的干亏了，师父介绍你去职校当老师。” 陈思复也忍不住跟着笑起来：“哈哈哈，正明当老师，那一定会是个很有趣的情景。” 三师兄杨斌很快做好几道菜，端出来给大家上菜。 冯正明看三师兄上菜了，自然是赶紧招呼师父和陈伯以及大师兄先吃饭，并且让陈伯尝一尝把子肉、猪蹄和四喜丸子，看看味道如何？ 陈思复自然是动筷子品尝了一番。 吃了之后，陈思复不禁感叹：“难怪都在传，到泉城吃把子肉，一定要来正明你这家铺子，你这个把子肉的味道确实好啊。” 冯正明说：“谢谢陈伯夸奖，这还是要多亏师父和爷爷给的配方。” 陈思复紧接着说：“正明你要记住，保持住这个口味，但不能只是停留在这里，作为一个厨师你必须要求自己继续提升，把味道做得更好。” 颜师傅很赞同陈思复的话：“对，不能停止学习和进步。” 冯正明认真听着，认真记下三位老人的话。 一顿午饭，陈思复吃后给出很高评价。 “我现在倒是明白，为什么正明你的干饭铺只有这么一小间，生意还是这么好，哪怕是你铺面的位置不算多好，实在是你们的手艺太好了。” 不等冯正明开口，陈思复又说：“我也明白了，你为什么没把超兴兴放在眼里，还给他们火车站那家店出点子，超兴兴对你构成不了威胁，你也不用去和超兴兴比较，你应该要放眼更高的地方，干饭铺不过是你的起点。” 陈思复临走前，给冯正明留下一个电话号码：“有什么需要帮忙，可以打这个电话找我。” 冯正明倒是没有多想，只是收下电话号码，并且向陈思复表示感谢。 最后把陈思复送上他回家的公共汽车。 冯正明并不知道，陈思复回家后，拨通了一个电话，向电话那边具体了解一下冯家干饭铺那条街上商铺的归属。 了解到冯家干饭铺旁边几间铺子已经被冯宗嘏私人买下。 陈思复没有再过多去过问。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第234章 师父要检查作业 颜师傅再次回到泉城，这次没让冯正明和李辉东给他安排宾馆住。 而是准备跟冯正明一起住在冯家。 冯宗嘏自然是很欢迎：“老颜你愿意住到我家里，那我自然是欢迎之至啊，这样我们可以一起探讨一些烹饪上的东西。 我这段时间，通过你给正明五香脱骨扒蹄的配方，有了一些全新的想法，准备找你一起探讨一下，看看是不是可行？你给参谋参谋，如果可行的话，可以让正明做出来，给干饭铺多上几样新产品。” 颜师傅大笑着答应：“好啊，我们老哥俩一起好好研究研究。” 李辉东见师父要去冯家住，他佯装有些嫉妒对冯正明说：“师父到底还是偏爱你的。” 冯正明赶紧说；“师哥，要不我跟师父说说，让师父也偏爱偏爱你？” 李辉东赶紧说：“不用了，你是小师弟，师父是应该多偏爱你一些的。” 冯正明和李辉东师兄俩之间的推让，让杨斌看着乐得不行。 夏蕙、孙海和陈安邦看着有些奇怪？ 还是夏蕙比较直接问：“杨师叔，你笑什么啊？为什么师叔和李师叔这样推让呢？” 杨斌笑着低声解释：“你们以为让师父住家里是好事吗？师父住在家里，那等于说是在师父眼皮子底下做菜，这要是做不好了，师父脾气上来，真是会上手打人。” 孙海和陈安邦听了顿时恍然，明白冯正明和李辉东为什么相互推让？ 夏蕙想了想对杨斌说：“杨师叔，颜爷爷住在冯爷爷家里，那以后岂不是要到我们后厨看着我们？” 杨斌一听夏蕙这话，瞬间脸上的笑容就僵住了。 下一刻，杨斌一脸郁闷嘀咕：“我把这茬给忘了，师父这是要每天来检查作业啊？” 颜师傅看到大徒弟和小徒弟之间推让，笑了笑说：“行了，你们师兄弟俩不用这样客气，我这次回来时间比较充足，有空我也会去大东的食堂看看，顺便检查检查，大东那两个徒弟带的怎么样了？” 这话把李辉东给说得心头一惊，但也只能对师父说：“欢迎师父去指教徒孙。” 李辉东的无奈，让冯正明忍不住边笑边说：“师哥回去，别忘了督促张磊和杨鹏他们俩好好准备。” 李辉东瞪了幸灾乐祸的冯正明一眼：“你放心，我会督促他们。” 颜师傅随后让三徒弟和干饭铺后厨的人都出来。 三徒弟领着大家一起走出来。 沈荣森非常恭敬先一步主动向颜师傅问好：“颜师傅您好，我是在学厨的时候就特别崇拜您，只可惜我学艺不精，现在也只能是在后厨里给老板和杨师傅打打下手。” 颜师傅笑着对沈荣森说：“小沈不用这么谦虚，我上次来就看到你是个踏实的人，我也跟正明说了，以后有机会给你机会，让你也上灶做一做，这次我过来也比较有时间，有空我后厨里指点指点你，让你也能上上灶。” 沈荣森听到颜师傅愿意指点自己，那真的是非常激动。 “谢谢颜师傅，能得到您的指点，那我肯定是受益匪浅的。” 颜师傅说：“不用客气。” 接着夏蕙、孙海和陈安邦分别跟颜师傅见礼。 对孙海和陈安邦颜师傅是积极勉励，告诫他们不要着急，厨艺一定要精练、勤练，不能忽视基础，一定要把基础给夯实了。 孙海和陈安邦自然都是虚心接受。 孙海还感谢了颜师傅推荐他来，让他可以在这边学到不少东西，尤其是实践上获得了提升。 陈安邦认认真真说：“颜爷爷我也一定会好好把基础学好，不会着急的，会认真跟冯师傅和杨师傅好好学。” 颜师傅笑着说：“小陈你只要肯学，正明他们肯定会好好教你，要是他们不好好教你，你就跟我说，我来教训他们师兄弟。” 陈安邦听了笑起来：“谢谢颜爷爷，冯师傅和杨师傅没有不教我，他们教了莪很多东西。” 最后颜师傅看向夏蕙：“小妮子，怎么样？让你来的时候，你不是跟我说，如果我给你介绍的地方，厨师没有本事的话，你要回去找我讨個公道吗？现在我来了，你对两位师叔的厨艺还满意吗？” 夏蕙笑了笑回答：“还算满意。” 颜师傅也笑起来：“还算满意啊？只是还算吗？” 夏蕙看看杨斌，又看了看冯正明，又改口说：“他们是颜爷爷您的徒弟，手艺肯定是很厉害的，我服气的。” 杨斌忍不住笑着说：“小夏看起来对我不算是很服气，但是对正明是很服气。” 夏蕙赶紧说：“不是的，杨师叔我对你的手艺也服气。” 杨斌接着问：“那对你冯师叔呢？” 夏蕙想了想说：“杨师叔你们不一样，杨师叔你是那种四平八稳，你看上去总是摆出一副玩世不恭的样子，但是你做菜的时候会很认真，可以把每道菜都准确的做好。” 杨斌点点头比较满意说：“评价很高。” 夏蕙紧接着看向冯正明说：“冯师叔和杨师叔你不一样，冯师叔有时候可能不会完全按照标准去做，但冯师叔还是能把菜做好，最重要的一点是，冯师叔他总有一些奇妙的小点子，会让菜变得更美味。” “嚯，评价这么高呢？”杨斌笑嘻嘻看向冯正明，还对他挤眉弄眼。 颜师傅听完夏蕙对小徒弟评价，警告了一句。 “你们可不要随便学冯正明，不要看他平时不像是杨斌那么喜笑颜开，他总是摆出一副严肃的样子，但是他骨子里是比较叛逆的，总喜欢搞一些出奇制胜的手段。” 说到出奇制胜，颜师傅很自然提起了冯正明之前聚宾园那道醋椒鱼汤爆螺片。 “你的那道菜，如今算是泉城很知名的一道菜了吧？上次你六师兄给我来信，也提起了那道菜，说是他们那边那道菜卖的更好。” 冯正明笑着回应：“六师兄来电话跟我说了，我那道菜能让六师兄那边酒楼生意好起来，我也很为六师兄高兴。” 颜师傅继续把话题转回来，对夏蕙、孙海、陈安邦他们认真警告。 “不要看他的那道菜很成功，也已经算是很知名一道菜，但他的出奇制胜是建立在他扎实基础上，他在技法上很成熟了，能够把技法融会贯通，而且也能够很好的因材而为，你们没有吃透技法之前，不要随便跟着学。” 颜师傅严肃的警告，让夏蕙、孙海和陈安邦也都是认真点头答应。 冯正明看到师父如此严厉警告，不禁感到有些不好意思。 “你们不要怪师父严厉，其实师父主要是对我，觉得我有时候不按规矩做菜，看似是警告你们，实际是在给我敲敲警钟，让我以后做菜的时候要恪守好规矩。” 颜师傅顿时绷不住笑起来，并且扬起手轻轻拍了拍冯正明。 “臭小子你原来也知道我是在说你啊。” 看到颜师傅这么一笑，顿时气氛缓和了起来。 然后铺子里大家也都绷不住跟着笑了。 冯正明被师父拍了两下，脸上依然是挂着笑容说：“师父说得对，我以后肯定会注意，做菜的时候尽量按照规矩做。” 颜师傅马上问：“尽量？” “不是尽量，是一定，是一定。” 颜师傅心平气和地说：“你要记住，如今后厨里还有学徒在，你不能给学徒做不好的榜样，让他们跟着你学偏了。” 冯正明这次很认真点头：“师父我明白。” 颜师傅教导过冯正明后，放松下来说：“好了，你们忙活了一中午，都休息一下，晚上我要跟正明去火车站的大排档看看，看看你是不是真的明白了。” 冯正明哭笑不得说：“火车站大排档那地方晚上挺冷，师父要不您还是留在铺子里。” 颜师傅盯着冯正明打量着问：“怎么？害怕？” 冯正明立刻一脸认真回应：“师父看您说的，我怎么可能会害怕？您在不在身边，我肯定都是按照规矩去做。” 颜师傅说：“既然不怕，那今晚我就跟你一起去看看。” 冯正明又说：“师父，今天我们刚回来，要不今晚不去火车站了，今晚您也好好休息，明天晚上我带您一起去。” 颜师傅笑起来：“臭小子，少跟我偷奸耍滑的，你跟你大师兄跑去接我这一趟，这么多天都没在火车站那边摆摊，你一点不担心自己的生意？不担心大排档的位置被人家给占了？还休息一晚？再休息下去，你怕是就没地方摆了。” 冯正明对此还是有一定自信心：“这个不用担心，我回去了，那些家伙肯定要把位置给我让出来，不然我让他们都干不成生意。” “你想干什么？你小子可不许胡来。”颜师傅听冯正明的话有些激动。 冯宗嘏见状赶紧对颜师傅笑着说：“老颜你自己的徒弟，你还不了解吗？他看着个头高身体壮，而且胆子也不小，但是他肯定不会干那种欺行霸市的事情。” 颜师傅听到冯宗嘏的话，也顿时就松了一口气。 师父对小徒弟还算是比较了解。 知道小徒弟看着有些凶，但并非是那种恶人，更加不会随随便便欺负人。 冯正明也跟师父解释：“师父你别误会，我说让他们干不成生意，是说我不要原来大排档的位置，在其他位置上摆上，我一样能把生意给抢过来，不给他们留一个客人，让他们一晚上干看着。” 夏蕙立刻说：“颜爷爷，师叔他想的话，真的能办到。” 颜师傅对夏蕙马上露出慈祥笑容来。 “看起来，你已经跟他去过？” 夏蕙点头：“去过的，我去过好几次，有几次师叔还让我在那边上灶，我挺喜欢大排档那种氛围，能直接面对客人。” 颜师傅果断确定：“好了都别废话，今晚我一定要去。” 冯正明只好是乖乖按照师父说的办。 下午的时间，冯正明和三师兄杨斌带着学徒做准备。 大师兄李辉东本来想留下来帮忙，但是被师父给赶回去。 “你先回去，你什么都帮他们，他们什么时候才能独立把门面撑起来？你这个做大师兄的，好好干你的事业就行。” 李辉东听师父这么说，心里忍不住嘀咕：那您自己还不是要看着他们干活？说不定还会帮忙。 不过这话李辉东不敢在师父面前说出来，他只能跟干饭铺大家告别，按照师父的要求先离开，回到厂子食堂去。 颜师傅果然是和李辉东心里嘀咕那样，盯着冯正明他们准备东西的时候，会在旁边给各种的指点，或者应该说是纠正他们不对的地方，有时候也会给他们一些指点。 “正明，你们是怎么做蛋饺的啊？做的时候要利落一些，蛋液倒进勺子里要迅速散开，别磨磨蹭蹭的。” “白菜卷，卷的时候认真点，馅料给足一点，不然白菜卷哪有滋味啊？小葱要扎好了。” “丸子，丸子怎么炸的？油温高了，没有看到吗？” …… 在师父不停的指点下，冯正明他们只能是规规矩矩，一样一样认真把晚上干饭铺和大排档的各种材料都给准备好。 这么一通准备，那真的是一个下午的时间说过去就过去了。 最后差不多准备妥当，冯正明和杨斌几乎是同时长舒了一口气。 师兄弟俩人相互看了看对方。 接着两人都笑起来。 杨斌说：“是不是有种，回到燕喜楼后厨的感觉？” 冯正明点头感叹道：“真是有那种感觉，有师父在真挺好的。” 两个人话音刚落，颜师傅已经催促起来。 “你们两个磨磨蹭蹭干什么呢？正明赶紧收拾东西，我们去火车站那边，去晚了位置被人家给占掉，你还真打算跟人家吵吵吗？” 说完冯正明，颜师傅又说三徒弟杨斌。 “小斌，你在干饭铺也给我认真点，一定给我记住每道菜都要规规矩矩。” 冯正明和杨斌再次相视一眼，然后一起向师父保证。 “师父放心，一定规规矩矩做好菜。” 冯正明和杨斌带着孙海和陈安邦一起，把大排档的东西装好车。 冯宗嘏在他们离开时还不忘叮嘱：“路上注意安全，正明照顾好你师父。” 冯正明认真答应爷爷，这才和师父带上陈安邦和夏蕙一起赶往火车站。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第235章 遭遇欺行霸市 冯正明带着人赶到火车站，原先他之前干大排档的位置，自然是已经被别人占上。 对此他倒是一点也不在意，在允许摆大排档的这一片，挨着其他大排档在距离站前广场稍远的地方摆上。 颜师傅仔细观察了一番，笑着对搭起大排档的冯正明说：“看看，让你早点过来吧。” 不等冯正明开口，夏蕙立刻帮冯正明说话。 “颜爷爷，这是师叔让着他们，师叔要是不让他们，他们都要挨个让地方，不然今晚都别想在这边摆摊做生意。” 没等师父开口，冯正明哭笑不得叫停夏蕙。 “瞎说什么呢？赶紧好好干活，你还真把我们当成是火车站一霸了？” 虽然冯正明训斥了夏蕙，但颜师傅反倒是饶有兴致地问起来。 “哦？看来，正明你在这一片很有势力嘛。” 冯正明笑着回应师父：“您别听小夏乱说，她是跟您吹牛，我能有什么势力？跟这里摆摊干大排档的人没区别，都是老老实实做生意。” 颜师傅笑了笑说：“老老实实做生意最好。” 不过，就在冯正明他们把大排档的棚子刚搭好。 突然有人走过来呵斥他们：“停停停，谁叫你们在这里摆的啊？这地方是你们能随便摆的吗？” 颜师傅看向呵斥的人，脸上挂着笑容问：“这里不能摆吗？我看大排档不是都在这边摆吗？他们能摆，我们为什么不能摆？” 对方打量颜师傅一番，颜师傅穿着白色厨师服，看着是个很普通的小老头。 又看了看在棚子里收拾的几個人，或许是因为冯正明有将近一周时间没来火车站这边干大排档，这个出来不让他们在这里摆的人没有认出他。 喝止不让冯正明他们在这里干的人说：“他们在这边干大排档，是因为他们都交了钱的，你们没交钱，也不提前说一声，就在这边随便摆，肯定是不行的。” 颜师傅有些好奇问：“经营费用我们已经交了，怎么还要交钱？” 不等对方回答，颜师傅盯着对方问：“你是什么人？是火车站的？还是负责这一片的城市管理人员？” 对方说：“我们不是火车站的，也不是城市管理的，但是你们要在这一片干大排档，要经过我们的同意，这一片场地是我们的，你们要用，必须要给租金。” 颜师傅听到这，大概明白对方是个什么来头了。 这种随随便便就说公共地方是他们的人。 他们基本上只可能有一个来历。 一帮纠结起来，好逸恶劳，只想欺行霸市，从人家商户头上要钱的家伙。 颜师傅毫不客气说：“这里是公共地段，我们也是交了占道经营费用，我不知道你凭什么说这里是你的，也不管别家给不给你钱，我们是不会给你钱的。” 在师父跟对方交涉的时候，冯正明也是走到师父的身边。 本来对方还想给颜师傅一点教训，可是看到冯正明五大三粗的体格在旁边一亮相，尽管是没认出冯正明，对方还是没敢对颜师傅怎么样。 盯着冯正明看了看，对方撂下狠话：“好，你们等着吧。” 撂下狠话对方转身快步跑走。 等到这人走后，其他几家大排档的老板纷纷走出来。 到了此时，其他大排档的老板才仔细打量认出是冯正明回来了。 “冯师傅是你啊？你说你回来了怎么也不说一声？” “就是就是，小冯师傅你说一声，我们给你把地方让出来。” “冯老板你看你怎么还摆在那呢？你应该摆在前边啊。” 冯正明对老板们笑了笑，摆摆手说：“大家不用客气，都是做生意的，这地方是公共地方，我不在，谁占了当然就是谁摆上，以后就这样摆着，大家不要因为我回来，再把前边的地方给我让出来。” 客气话说完，冯正明这才问起刚才的人。 “刚才那人是哪来的？他凭什么在这边找我们要钱？” 其他大排档的老板们面面相觑，一个个都有些难以启齿。 最后，还是一位老板娘说：“冯老板你不来这边没两天，火车站这片就来了一伙人，非说这一片是他们承包了，以后我们在这边干大排档要给他们交钱。” 一位老板娘开口，其他的老板也都七嘴八舌跟着说起来。 “就是一帮欺行霸市的小混混。” “关键他们来了并不会打砸，就是一群人把我们大排档的桌子都给占了，然后也不点菜，就是那样坐着跟我们干耗，搞的有顾客来了，没地方坐下吃饭。” “我们也报过警，可警察来了对他们也没什么办法。” “是啊，他们没动手，警察也不能抓人。” “而且看到警察来，他们就离开，等警察走了他们又回来，还是把桌子占了。” “后来我们被闹的实在没办法，只能是答应每晚给他们100。” 冯正明听了眉头紧锁：“一晚上给100？你们这一晚上才能赚多少钱？他们这也太可恶了。” 大排档老板们面面相觑，一个个也都是无可奈何。 实际上这种事情，还真的是不少见。 冯家干饭铺也遇到过，当时冯正明和三师兄脾气上来，直接动手把人打了，打完还报了警，找刘勇锋把对方领头的给抓进去了。 而且那事被大师兄李辉东知道后，又让林家成找到几个厂子里的刺头，把那群人给找出来又教训一通。 从那以后，冯家干饭铺所在那一片，再也没人敢在冯家干饭铺闹事。 就连那些晚上舞厅玩完，到冯家干饭铺吃饭的街溜子们，到了冯家干饭铺一个个也都非常老实。 冯正明这么一想，觉得之前他在火车站这边干大排档，一直没有遇到这类事情和人，可能也是因为他大排档挂着冯家干饭铺招牌。 慑于冯家干饭铺的威名，附近的街溜子不敢找大排档麻烦。 结果冯正明跟大师兄去接师父回来，一星期没有来这边干大排档。 马上被一群街溜子盯上。 颜师傅听完大排档老板们的话，立刻一脸恼怒：“这些人也太张狂了，敢这样明目张胆的伸手要钱，而且竟然还一晚上100的要，太无法无天了。” 看到师父真的动怒了，冯正明赶紧安抚师父：“您别动气，就是一群街头混子，今晚我们把他们给收拾了。” 夏蕙和陈安邦一听冯正明的话，马上转身准备要抄家伙。 看到夏蕙手拿菜刀，陈安邦拿着一根棍子。 冯正明笑着对两人说：“你们两个干什么？我说收拾他们，没说要动手，你们这还打算把人剁剁做菜啊？” 颜师傅看了也顿时笑起来：“小夏把刀放回去，用刀真伤了人更麻烦。” 其他大排档老板也都纷纷表示，如果冯正明出头的话，他们肯定一起帮忙。 冯正明想了想，环顾四周一圈，然后他开始做一些安排。 “夏蕙你去一趟火车站里，看看你晴姐今天上没上班，要是她在上班，跟她说一声，她知道应该找谁来帮忙的。 安邦你去超兴兴，问问他们赵老板今天在不在，如果赵超兴在的话，你把事情跟赵超兴说一声，他知道该怎么办的，你们两个去吧。” 听完冯正明的安排，夏蕙和陈安邦放下手上的东西马上就去。 颜师傅看小徒弟这么安排，心里倒是对小徒弟赞许不已。 在师父眼里，冯正明是成长了不少。 知道凡事不能只是一味蛮干。 夏蕙和陈安邦跑走没多久，之前撂下狠话的人，领着一群人出现在大排档前。 对方向领头的人指着冯正明说了一通。 领头人带着人来到冯正明面前。 看到其他大排档老板竟然都聚在冯正明身边，领头的人也有些意外。 仔细打量冯正明一番，领头人也没有把冯正明给认出来。 这也难怪，聚宾园比厨那事已经过去几个月，这段时间冯家干饭铺在泉城名气很大，但很多人都只是听说冯正明的名头，没有太多人注意他的样貌。 之前冯正明火车站干大排档，很多人也都是认他挂起的冯家干饭铺招牌。 何况他有一个礼拜都没有出现在火车站这边。 这帮对大排档老板们欺行霸市的人，都以为冯正明以后不来火车站干大排档，谁也不可能知道他不出现是因为去接师父。 领头人先对其他大排档老板们说：“怎么着？几位老板这是找了个给你们撑腰的？” 冯正明挺身而出：“你们在这边欺行霸市，找莪们要钱，你们还挺有理？” 领头人见冯正明主动站出来，他抬起头又仔细端详冯正明一番。 之前跑回来跟自己汇报的人，形容了一番冯正明体格。 领头人还觉得对方太夸张，没把对方的话放在心上。 现在和冯正明面对面，尤其是冯正明挺身而出的气势，还真是让领头人感受到一种压迫感。 不过领头人心里并没有丝毫退缩。 他也不是没见过冯正明这样体格的人。 而且他觉得自己手底下人多，对方身体再壮也就一个人。 领头人不相信，其他大排档老板敢跟着一起动手。 在双方气氛有些剑拔弩张，领头人在犹豫要不要先动手的时候。 赵超兴跟着陈安邦赶了过来。 拨开人群，赵超兴来到冯正明面前，对和冯正明对峙的街溜子领头人说：“徐老三你干什么呢？又带着你这群混子在这边欺行霸市是吧？你知不知道这是谁？我看你真是不知道天高地厚了，赶紧带着人滚蛋。” 看到赵超兴出现，徐老三明显是有些意外，又仔细看看冯正明，有点摸不透对方底细了。 然而，没等徐老三开口向赵超兴具体询问。 突然从火车站那边涌来一群人，把徐老三他们给围堵住了。 下一刻，徐老三听到一个熟悉声音呵斥自己。 “徐老三，你胆子越来越大了，敢跑到火车站这边来欺行霸市是吧？” 徐老三听到声音一扭头，看到邱斌站在身后。 这次，徐老三是立刻露出笑脸。 “邱警官今天是你值班啊？” 邱斌不客气地呵斥：“少在这跟我套近乎，我早就听人说，你带人在这边大排档，找人家老板收钱，今天你这算是被我抓了个正着吧。” 跟徐老三一起来的其他街溜子看到这种情况，一些心思活跃的人明白是踢上铁板。 马上有人不声不响往后退，准备要趁乱先从这边逃走。 结果想要溜走的人，被火车站过来的人全都堵住。 “你们干什么？我就是看热闹的，我可什么都没干。” 火车站的一些职工堵住人笑呵呵说：“看热闹啊？那别急着走啊，这热闹不是刚开始吗？看完再走。” 徐老三他们一群人本来也不过十来个人。 现在夏蕙去找罗晴后，罗晴跟售票窗口大姐一说，对方二话不说带罗晴去找了一帮火车站职工，一下子来了有二、三十人。 徐老三看到被这样堵住，只能扭头看向冯正明。 “兄弟，我不知道你有这么大本事，今天是我不对，不知道兄弟你是？” 冯正明笑了笑问：“怎么着？还想回头找我报复是吗？” 徐老三当众自然不敢说报复，此时他只能是认怂：“不敢不敢。” 冯正明毫不迟疑说：“告诉你也没办法，我叫冯正明，我不但是在这边干大排档，我还有一家铺子，冯家干饭铺，你想报复，可以上门找我去。” 徐老三听后大惊失色：“你，你就是冯家干饭铺的冯老板啊？哎呦可真是对不起，我不知道是冯老板您在这边干大排档，是我不对，我保证，我保证以后再也不会来这边了。” 像是徐老三这样的街溜子，怎么会不知道冯家干饭铺的威名？ 所以他来火车站这边找大排档老板们麻烦，都是在冯正明不来这边两天后，一再确认冯正明的大排档不出现，他才敢带着人来的。 可是谁又能想到，冯正明一星期以后竟然又回来了。 冯正明看着对方说：“不来就算了？那你收了人家这两天的钱呢？” 徐老三只能认栽，因为他明白，在火车站这边冯正明才算是真正的“地头蛇”。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第236章 师父面前也不怂 见识到冯正明没动手，把徐老三一帮在火车站这边欺行霸市的家伙解决掉。 这边大排档的老板们一个个对冯正明更多了一份敬畏。 解决掉徐老三他们一群人，冯正明向火车站来的一群人表示感谢。 “谢谢大家来帮忙啊。” 罗晴笑着说：“是王大姐帮忙找来的人。” 冯正明又再次向王大姐表示感谢。 “谢谢王大姐，好多次都是多亏王大姐你帮忙。” 王大姐笑着摆摆手：“客气什么？你怎么说也算是我们的职工家属，在火车站旁边，我们能看着职工家属被人欺负了？” 被王大姐这么一说，赶过来帮忙的火车站众人都纷纷表示不能让冯正明被欺负。 “大姐说得对，我们的家属，怎么能被一帮街溜子欺负了。” “没错，那帮人真以为我们没有人吗？” “我们这来的算少的，要是再敢来找麻烦，把所有家属都叫上，给他们一点厉害尝尝。” 瞬间，火车站来的人纷纷附和起来。 这次不光是大排档老板们，连被陈安邦叫过来帮忙的赵超兴，都被眼前这一幕给惊到，心里对冯正明多了几分畏惧。 冯正明其实也没想到，火车站这边会一下子来这么多人。 本来他让夏蕙去找罗晴，是让罗晴通知站警过来。 又担心对方人比较多，让陈安邦去找一下赵超兴，毕竟他超兴兴里服务生人也不少，所以到时候也能撑撑场面恫吓对方。 但是没想到的是，罗晴把事情跟王大姐一说。 王大姐可是火车站的老职工，她在职工们中间号召力不小。 所以经过王大姐的号召，不光是一些不忙的职工来，还有一些职工把家属也给叫来。 结果就出现了二、三十人直接把徐老三他们围上的场面。 现在在赵超兴和其他大排档老板心中，算是坐实了冯正明才是火车站这边“地头蛇”。 冯正明再次向火车站来的大家表示感谢，还让陈安邦给大家装把子肉、猪蹄和四喜丸子带回家去吃。 当然，大部分人并没有要，表示已经吃过晚饭。 “不用客气，我们职工家属绝对不能被欺负的。” “对对，小冯你好好做生意，有空我们来给你捧场。” “哈哈哈，小冯的手艺确实好，上次我请客就到小冯这的。” “那我下次请客也来小冯这边。” 见大家都很客气，冯正明只能再次感谢，并且表示：“以后无论是火车站的职工，还是家属来，我都给大家打折，去我干饭铺也一样给大家打折。” 送走火车站来帮忙众人，邱斌最后叮嘱冯正明和老板们。 “要是徐老三他们没有来退钱的话，你们记得报警啊，到时候我帮你们作证，一定把他们那帮人给好好收拾一番。” 大排档老板们自然也都表示一定会好好配合。 冯正明则又单独跟邱斌说了几句。 “谢谢你能来帮忙，不过大排档这边其他老板的事情，你别太上心了，他们都是只想做生意的，真要是有胆子跟徐老三他们撕破脸，之前徐老三拿了钱，他们就能直接报警。” 邱斌愣了一下，他现在也不是之前年轻不懂人情世故。 听冯正明这么说了，他也明白大排档的这些老板都是多一事不如少一事的心态。 所以邱斌也只能无奈叹了口气：“行，我反正把话说到，至于他们要怎么办，还是看他们自己去决定。” 冯正明再次跟邱斌握手：“今晚真的谢谢你过来。” 邱斌笑着回应：“不用客气。” 送走邱斌，冯正明回来让其他大排档老板也都回去。 “好了好了，大家都回去做生意吧，相信那個徐老三是不敢再来了，他要是来还钱，大家就都收下，不用怕他。” 冯正明这么说，老板们自然都是点点头答应着回去。 等其他大排档老板们都回去，赵超兴凑到冯正明身边低声说了几句。 “估计徐老三来还钱的话，没有几个老板敢要的。” 冯正明点点头：“我知道，他们给徐老三钱，一方面是图能安心做生意，另一方面他们也想让徐老三那样的街溜子来消费。” 赵超兴有些惊讶：“你倒是看得明白啊。” 冯正明笑起来：“我为什么大排档晚上九点就走？就是不想跟那帮人接触。” 赵超兴想了想又说：“我听说，冯家干饭铺现在晚上营业到挺晚，不少舞厅玩过的小年轻会去吃个夜宵再回家。” 冯正明看向赵超兴问：“赵哥你也应该知道，他们在干饭铺可不敢闹事。” 赵超兴笑起来：“我知道，你现在属于谁都惹不起的。” 冯正明笑了笑说：“我是个听师父话的孩子，绝对不会惹是生非。” 赵超兴扭头看向颜师傅，赶紧过去主动向颜师傅问好。 “颜老师傅您好，今晚让您受惊了，我要是知道小冯接您过来，我肯定早就带人过来把徐老三那群人给赶走。” 颜师傅打量着赵超兴笑着说：“不用客气，今晚也要谢谢你，过来给正明帮忙。” 赵超兴说：“您别客气，小冯他帮过我，给我出点子，让我火车站这边店的生意越来越好，他有什么需要帮忙，莪也一定会帮他。” “相互帮助和气生财嘛，大家即便是有竞争，保持在用品质的良性竞争范围内，反倒是有相互促进的作用。”颜师傅依旧是比较推崇有竞争。 赵超兴认同说：“颜老师傅说的对，我现在的把子肉配方，确实是为了跟小冯竞争不断改进出来。” 颜师傅笑呵呵看了看冯正明说：“希望你的生意越来越红火。” 赵超兴感谢：“谢谢颜老师傅吉言，那我就先回去了。” 跟冯正明和颜师傅告别，赵超兴先回了他自己的店去。 赵超兴离去后，颜师傅扭头对冯正明说：“你还在这愣着干什么啊？大晚上闹那么一出，还不赶紧开始做生意。” 冯正明笑呵呵说：“好的，这就开始做生意。” 冯正明把大排档棚子里的灯点亮，再把冯家干饭铺的招牌亮出来。 罗晴、夏蕙和陈安邦也都是分别把推车上东西摆好，把子肉、猪蹄和四喜丸子分别摆好。 一切准备就绪，夏蕙和陈安邦一起去招揽火车站旅客。 冯正明看罗晴没有走的意思问：“你不回去上班？” 罗晴笑着说：“我下班啦，要不是夏蕙去找我，我都收拾好准备回家，没想到你今天回来，就来摆摊了。” 冯正明看向师父说：“没办法，这不是师父督促嘛。” 罗晴再次向颜师傅打招呼：“师父好。” 颜师傅打量着罗晴笑呵呵说：“小罗你好，小罗现在看起来和之前不一样了呢，好像是变得更加有气质了。” 冯正明附和道：“师父也看出来了？罗晴她在上夜大，住在她舅舅家里方便学习，所以气质上也开始变得更加文静。” 颜师傅打量着罗晴点点头：“不错，是看着多了几分书卷气质。” 罗晴有点不好意思：“哪有，师父您别听他瞎说。” 颜师傅说：“正明这个五大三粗只会做菜的小子，能找到小罗你这样漂亮文静的女孩子，那可真是他的福气。” 冯正明颇有些骄傲：“那是当然，师父您徒弟的眼光不会错。” 罗晴双颊绯红，更加不好意思，悄悄伸手轻轻拍了一下冯正明，意思是让他别再说了。 不过也没有给冯正明再说的机会，夏蕙和陈安邦出动，很快领着火车站旅客来大排档。 冯正明看到有客人被领回来，笑着说：“好了，上客了。” 等到顾客被领到大排档的档口前，冯正明热情招呼：“欢迎，看看要吃点什么？我们这有把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，可以打包，还有各种新鲜小炒，天气冷，要不先进来坐下，可以来一个奶汤五鲜暖和暖和。” 听到冯正明最后说的奶汤五鲜，让被领过来的旅客有些好奇。 “奶汤五鲜？我听说过三鲜汤，奶汤五鲜里都有什么？” 冯正明一听笑着拿出东西给对方看。 “奶汤五鲜东西都是我们自己做的，有白菜卷、蛋饺、鹌鹑蛋、虾仁和豆腐块。” 介绍完里面的食材，冯正明还给对方看了一眼汤。 “汤也是我们下午炖好，奶汤。” 看到冯正明亮出的东西，顿时让几个人非常的馋，稍微商量了一下，就一起走进大排档，并且点了冯正明推荐的奶汤五鲜。 罗晴帮着把客人领到一张桌子坐下来。 冯正明则是迅速开始准备。 在冯正明准备的时候，里面的顾客又要了把子肉和猪蹄，顺便还点了一份醋溜白菜。 罗晴帮忙写好点单，拿过来帮冯正明在灶台的车子上面挂上。 冯正明对回来的夏蕙说：“你把白菜切一下。” 夏蕙立刻答应，把事先准备好的大白菜帮子拿出来，站在菜墩前开始按照冯正明教过的，一片一片的把白菜片出来。 只是夏蕙没有注意到，在她片的时候颜师傅走到她旁边在看。 看到夏蕙片的过程，是把白菜帮子片了一个夹刀片。 颜师傅等夏蕙片好了之后问：“这种片法，是正明教你的？” 听到颜师傅的话，把夏蕙给吓了一跳。 她扭头才发现，刚才颜师傅一直站在旁边看着。 “颜爷爷，您怎么还在旁边看着我啊？” 颜师傅看到夏蕙惊吓的样子，笑呵呵问：“怎么了？害怕被我看啊？” 夏蕙说：“颜爷爷您这么厉害的老师傅，被您这样盯着看，人家会紧张的。” 颜师傅说：“没看出你紧张啊？我看你片的很好，你的夹刀片是正明教你的？” 这个时候冯正明已经把汤坐上锅烧着，扭头过来帮夏蕙说：“对，是我让她这样片的，我觉得有那么一个夹刀，等炒的时候容易入味。” 颜师傅笑了笑说：“就你小子鬼点子多，我倒要看看你怎么做醋溜白菜。” 冯正明佯装害怕地反问：“不至于吧？师父您还要亲眼盯着看？” 颜师傅一眼识破冯正明是假装害怕。 “你少给我装模作样，赶紧做，你要是做得不对，看我怎么收拾你。” 夏蕙把白菜递给冯正明，然后就赶紧退到一边去。 罗晴凑到夏蕙身边，看着冯正明和颜师傅低声问：“被师父盯着做菜，是不是难度很大？” 夏蕙低声回答罗晴：“这就是上学的时候，老师亲自看着你考试一样，晴姐你想想这得有多吓人？” 罗晴听完夏蕙的比喻，她也是一想，顿时明白这一刻冯正明压力。 但是冯正明似乎并不紧张，他依旧是不紧不慢进行着。 首先锅里放油，葱姜下锅煸炒，煸炒出香味后，把葱姜都给捞掉，之后再用锅里有着葱姜香味的油下锅煸炒片好的白菜帮子。 一直煸炒到白菜帮子微微泛起透明，冯正明先单独烹一次醋，用醋去煸炒一下白菜帮子，随后再把准备好的碗汁倒入锅中，迅速旺火进行爆炒。 伴随着火焰在锅内翻滚，冯正明扒拉几下便关火出锅。 整个过程可以说是一气呵成。 哪怕是有颜师傅在旁边站着盯着。 似乎对冯正明而言，就没有丝毫的压力，他很利落完成这盘醋溜白菜。 装盘后，冯正明递给夏蕙说：“上菜。” 夏蕙看到面前醋溜白菜才回过神来。 她赶紧双手接过盘子，转身去给大排档里第一桌客人上菜。 冯正明让夏蕙去上菜，他自己则看向师父。 颜师傅短暂沉默点了点头：“不错，技法掌握的很到位，虽然是在这样街头上给人做菜，依旧是丝毫不糊弄，算你过关。” 冯正明立刻乐呵呵说：“能得到师父的夸奖，是徒弟最开心的。” 颜师傅伸手轻轻一拍他说：“不要骄傲，好好做菜。” 醋溜白菜上桌后，接下来的奶汤五鲜反倒是没有太多花哨了。 简简单单奶汤里，把提前都准备好的白菜卷、蛋饺、鹌鹑蛋、虾仁和豆腐分别下锅，用奶汤煨煮入味后，便可以给客人上桌了。 但是这道看似简单的奶汤五鲜，却让顾客觉得非常惊艳。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第237章 被师父夸奖不自在（三更一万二，求订阅） 第一桌客人对冯正明的奶汤五鲜真的是赞不绝口，尤其是现在天气比较冷。 一群人出了火车站，在火车站的广场上已经是吹了一会冷风。 现在热热乎乎喝上一口奶汤，再吃上几口汤里的东西，真是有一种瞬间浑身都暖和起来。 “老板，你这个汤可真是好喝啊。” “对对，这个汤喝着真是暖和。” “你这汤里放了胡椒粉吧？这大冷天喝一碗可真的是太舒服了。” “老板你这汤是什么汤？虽然喝着比较清淡，但是却又别有一番风味。” 冯正明听到几個人夸奖，笑着回应：“汤就是我们鲁菜比较经典的奶汤，是猪骨还有老鸡炖煮出来的汤。” 接着一个人吃了白菜卷说：“这个白菜卷也好吃，里面是肉馅，被大白菜叶子卷起来，有肉香还有大白菜的甜味，好吃的。” 旁边人吃了蛋饺也跟着称赞蛋饺做的也非常好吃。 看到客人喜欢，冯正明笑着说：“几位喜欢就好，有空欢迎再来吃，到火车站这边大排档找我，或者去我们的干饭铺子，冯家干饭铺，几位记住名字，一问就能找到的。” 听到冯家干饭铺这名字，马上有一位旅客惊呼：“哦，你这大排档是那个冯家干饭铺经营的啊？” 罗晴笑着介绍：“我们老板就是冯家干饭铺的老板。” 这桌客人顿时对冯正明有些刮目相看了。 “我们来之前就听说，到泉城一定要吃把子肉，而且一定要去冯家干饭铺吃。” “对对，我也是听人这么说来着。” “是我一个堂弟，他上次到泉城出差，去你们冯家干饭铺吃了你们把子肉，还有你们的猪蹄，回去真的是念念不忘的。” “这么说起来，我们要赶紧尝尝这把子肉和猪蹄啊。” 几个人一起尝了尝把子肉、猪蹄，马上向冯正明竖起大拇指，表示味道真是好吃。 冯正明受到客人夸奖，自然是有点小得意看向师父。 颜师傅笑了笑并没有吭声，眼神里倒是闪烁着对小徒弟的骄傲。 第一桌客人吃着，陈安邦又领来了第二桌的客人。 慢慢，冯正明的大排档里，开始人声鼎沸起来。 颜师傅站在外面看了看，发现这边几家大排档里，生意最好的还真的是自家小徒弟的。 其他几家大排档生意明显是非常冷清。 尤其是贴近在冯正明旁边的几家，压根就没有什么顾客。 看着眼前一幕，颜师傅明白，小徒弟在这边干大排档，确实是对其他几家冲击不小，他的手艺太具有吸引力。 陆陆续续又来了几桌顾客，冯正明、夏蕙和陈安邦都陷入忙碌。 罗晴也帮忙在大排档里招呼客人，写一张张桌子客人的点单。 颜师傅趁机又在旁边观察小徒弟做菜。 时不时师父会点上几句。 倒不是小徒弟做得不对，而是颜师傅觉得稍微有些慢，或者是忍不住想要提醒一下徒弟，接下来应该干什么？ 就像是冯正明正在炒木樨肉，颜师傅在旁边就忍不住叨叨几句。 “把肉煸透了，对对，先飞酱，酱一定要炒透，香味出来，烹醋，对，就是这样，下锅翻炒，碗汁倒进去啊。” 冯正明是一边听师父说，一边游刃有余进行自己的烹饪。 但是被夏蕙和陈安邦看在眼里，真是为冯正明感到压力很大。 尤其是夏蕙看到颜师傅在旁边不光是看，还要说上几句，真是会为冯正明捏把汗。 生怕冯正明要是出现操作失误了，会被颜师傅给当场批评。 夏蕙慢慢却发现，好像自己的担忧有些多余。 冯正明真就像是完全不在意师父站在旁边，他始终都是按照自己的节奏去做。 哪怕是有一些做的和师父说的不一样，冯正明依旧是能按照自己想法把菜做出来，而且师父还找不到问题。 像是有客人点了一道酱爆鸡丁。 因为客人有些多，夏蕙已经有些忙不过来，所以没有给冯正明提前准备碗汁。 结果冯正明只能在炒上鸡丁后，在炒勺里迅速兑了一个汁进行翻炒。 看到这一幕，颜师傅自然是在旁边教训了几句。 “怎么回事？忙不过来，你不会自己检查一下吗？碗汁都没有提前准备，你就直接下锅开始炒鸡丁，一点规矩都没有。” 听着师父训斥，冯正明虽然是闷不做声，但是手上依旧是没有停止。 很快把勺子里的汁直接烹入锅中，大火进行翻炒过后，关火起锅装盘。 这盘酱爆鸡丁依旧是被冯正明算是顺利完成了。 递给罗晴让她去给客人上菜。 冯正明看着师父咧开嘴笑了笑：“师父您说得对，是徒弟这道菜没有准备好，没有按照规矩来，不过咱这不是来不及吗？师父放心，我一定虚心接受师父的指正，保证不会再犯。” 如果这是在燕喜楼的后厨，颜师傅肯定不会让冯正明把刚才那盘酱爆鸡丁给客人上菜。 倒不是说冯正明做的不好，冯正明最后的出菜肯定是没问题的。 但是他没有按照规矩去做，这是颜师傅在燕喜楼后厨绝对不允许的。 不过现在是在街边大排档里。 颜师傅是亲眼看着顾客很多，徒弟确实是有些忙不过来了。 所以颜师傅很自然没有阻止这盘酱爆鸡丁上桌。 只不过规矩就是规矩，颜师傅还是要严厉地说上几句。 “出菜没问题，但是你不要每次都有这样的侥幸心理，要规规矩矩去做菜，不然你形成不好的习惯，以后你做菜的时候总是会这样，一次两次或许问题不大，但万一有一次你失误了，到时候你就不好挽回了。” 冯正明认真地接受师父的批评。 “师父您说的对，您放心，我以后肯定会注意。” 教训了冯正明几句，并且他也答应后面做菜会注意。 但颜师傅依然是不太放心，所以后面一些爆炒的菜，和一些需要碗汁的菜，颜师傅干脆亲自动手，帮小徒弟都给准备好。 甚至是在需要提前烹醋，或者是烹料酒入锅，以及烹入酱油，需要飞甜面酱。 颜师傅都会在旁边动手，帮冯正明把这些给他烹入锅里去。 有时候还会给冯正明添加他需要的一些主料辅料。 然后就出现了，冯正明在灶上烹饪，颜师傅在旁边给他加佐料的画面。 夏蕙看到这一幕，心里不免是有些羡慕。 罗晴看到夏蕙盯着冯正明和颜师傅他们师徒俩看。 她凑到夏蕙身边低声问：“你在看什么？是不是没想到，你师叔那么厉害的厨师，还需要老师傅在旁边手把手帮他下调料？” 夏蕙摇头说：“不是的，我是羡慕师叔。” “羡慕？”罗晴有些惊讶。 夏蕙继续说：“是啊，可羡慕了，颜爷爷这样给师叔帮忙，说明颜师傅真是很疼爱师叔的，也说明师叔手艺颜爷爷满意，不然颜爷爷不可能会在旁边帮他放调料。” 有了师父旁边帮忙，冯正明炒菜的效率明显提升不少。 师父的帮忙让他也非常安心，根本无需去过多考虑，只需要一道一道菜接连炒。 再加上夏蕙帮忙进行切配，看起来就仿佛是一条流水线。 罗晴在夏蕙加入其中后，看了一会也是忍不住在心里赞叹：厉害。 冯正明和师父、夏蕙三个人的流水线，很轻松应付掉一桌一桌大排档顾客的点菜。 再加上罗晴和陈安邦上菜和收拾打扫桌子。 今晚大排档的生意甚至比平时更好，上菜和翻台的速度都明显变快。 一番忙碌，送走了又一批顾客。 时间已经过了晚上九点。 冯正明扶着师父先坐下来，也让罗晴、夏蕙和陈安邦都坐下来休息。 “辛苦大家，坐下来歇一会，我们就准备收摊回去。” 夏蕙和陈安邦听了还有些意犹未尽。 “这么早就回去吗？” “对啊冯师傅，我们其实还能再等一会的。” 冯正明看向师父，然后笑着说：“今天有师父在，我们的效率提升很多，翻台明显变多了，所以虽然时间没到九点半，但是东西卖的差不多，所以就早点回去。” 颜师傅听冯正明这么说，板起脸问：“怎么？觉得师父老了？怕师父干不动了？” 冯正明赶紧安抚师父：“不是的，师父您肯定是老当益壮，但我们年轻人还是第一次这样连轴转，所以早点让大家回去休息。” 稍微停顿一下，冯正明又凑近师父低声说：“而且，我们早点收，也让其他几家大排档有点生意，您不是以前一直教导我们，凡事不能做得太尽？要留有余地。” 颜师傅听到这话，他面色缓和下来点了点头。 “那就早点回去，你们回去还有干饭铺那边要忙。” 颜师傅也明白，冯正明如果不走的话，火车站这边其他几家大排档生意肯定不会好。 冯正明毕竟还有冯家干饭铺那边的生意，火车站这边大排档生意，还是要让出一些给其他几家大排档的。 颜师傅想了想又低声对冯正明说：“青年厨师烹饪交流大赛结束后，按照你陈伯伯说的，看能不能把干饭铺旁边几家商铺拿过来，扩大干饭铺的面积，以后你就专心经营干饭铺，火车站这边不用再来。” 冯正明点头答应：“听师父的。” 见小徒弟答应如此干脆。 颜师傅盯着他看了看。 然后颜师傅笑了笑说：“臭小子，你自己早就盘算好了吧？” 冯正明笑眯眯说：“不敢瞒着师父，我原本来火车站这边干大排档，不是想要抢这边大排档生意，主要是为了宣传冯家干饭铺，现在冯家干饭铺把子肉名气已经有了，自然是应该好好经营干饭铺。” 颜师傅听完小徒弟这番话，又在心里仔细盘算了一阵。 他突然发现，自己这个小徒弟还真的是很努力。 从燕喜楼关张后，小徒弟虽然跟着他大师兄在厂子里食堂干。 但他没有想着一直留在食堂去依赖大师兄。 而是很快就开始自己去火车站卖盒饭。 从卖盒饭，到后来卖把子肉，再到开了自己的干饭铺。 其中固然有师父、爷爷，还有其他一些人的帮助，但也都是冯正明一步一步实打实干出来。 相比较而言，颜师傅其他的徒弟们，都被他推荐去了一些餐馆和酒楼。 就连大徒弟李辉东承包厂子食堂，背后也有颜师傅帮忙。 这么把徒弟们放在一起比较一番后。 颜师傅发现他对小徒弟照顾的还真是很少。 没有帮冯正明找一家餐馆和酒楼去干。 只是在他自己已经在火车站卖盒饭站稳脚，给了他一张把子肉的配方，让他可以做把子肉，对竞争对手形成一种碾压。 可是能够把把子肉卖到泉城知名，甚至是外地来泉城的人都能知道。 这一切是冯正明自己的努力。 颜师傅想到这些，觉得自己是有些低估了眼前这小徒弟的能力。 “正明，师父以前有些低估了你的能力，现在看起来你还真的是能力不凡，不光是手艺好，在经营上你也很有头脑。” 被师父突然这么一夸，让冯正明感到有些意外。 他盯着师父，和师父对视了一阵。 冯正明有些小心翼翼地问：“我是不是有哪里做的不好？师父你觉得不合适？要是师父您生气了，您可以直接骂我两句。” 对冯正明来说，他倒是习惯了师父动不动训斥自己几句。 每次被师父训斥，冯正明都能嬉皮笑脸的接受。 但师父这样夸奖自己，反倒是让他心里有点紧张了。 颜师傅看着冯正明脸上忐忑神情，有点哭笑不得：“你这臭小子，我没有训你，你还不痛快了？被我夸奖，你还不乐意了？” 冯正明听到师父骂自己“臭小子”，他瞬间放松下来，继续跟师父嬉皮笑脸。 “没有，就是觉得师父您不常夸我，要不以后师父你经常夸夸莪，让我习惯习惯。” 听到冯正明这话，终于旁边一直没有吭声的罗晴、夏蕙和陈安邦再也绷不住，三个人几乎是同时笑出声来。 颜师傅听到三人笑声，瞬间板起脸对冯正明说：“休息好了？赶紧收拾东西回去。” 冯正明笑嘻嘻起身，让陈安邦跟自己一起收拾桌椅和大排档的棚子。 桌椅和棚子都收好，冯正明还不忘清扫一番，把垃圾都丢去垃圾车，才招呼大家一起离开火车站。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第238章 师父的挑三拣四 返回干饭铺，一路上冯正明都在听师父的各种耳提面命。 “你在大排档有时候做菜太着急，不能因为客人多了，你就着急，必须要认真对待每道菜，一定每道菜都要事先做好备料，你看你中间几道菜备料没做好，是不是会打乱你的节奏？ 不要被打乱了自己的节奏，要保持你做菜的节奏，一步一步去做，哪怕是上菜慢一点，也是必须要保证菜做的规矩，记住了吗？” 对师父的耳提面命，冯正明自然是虚心接受师父的说教。 “师父我都记住了，以后我会注意。” 当然，颜师傅不只是挑毛病，也给冯正明讲一些小细节，让他做菜的时候注意。 “你提前准备了葱椒料酒很好，这一点你要记住，备料的时候，必须要自己剁好葱椒泥，然后加南酒好好的浸泡，一定要泡透了。” 冯正明点头：“师父我记住了。” 颜师傅接着说：“葱姜你以后要多备一些，我们做菜葱姜用量大，尤其是葱的用量很大，我们本省大多数人也喜欢吃，你看你卖的最好的菜，是不是几个葱爆的菜？所以葱你一定要多准备，但是你别把提前切好那么多。” 冯正明再次点头：“明白师父，姜可以提前多切一些，葱还是要现切的好。” 颜师傅扭头看向，和罗晴一起骑自行车跟在后面的夏蕙。 “切配的工作，你该分配出去的，就要分配出去让别人干，小夏虽然是女孩子，但是你既然带着她，让她帮你切配，那你就要用她，让她切配准备，你不能因为不好意思用她，你还在忙的时候自己去切。” 听师父这么说，冯正明笑了笑回应：“夏蕙不是个女孩子嘛。” 颜师傅立刻追问一句：“怎么着？女孩子你就怜香惜玉了？舍不得用？” 然后不等冯正明回话，颜师傅继续说：“既然学厨，要成为一個好厨师，不辛苦，不磨练，能成功吗？ 你们师兄弟里，有哪个不是从她这个阶段磨练过来的？” 被师父这么连番质问，把冯正明给问得有点不知道该怎么回应了？ 恰在此时，夏蕙和罗晴骑自行车跟了上来。 因为颜师傅说话一向都是大嗓门，所以很自然刚才对冯正明的话，被夏蕙和罗晴都给听到了。 夏蕙马上就说：“颜爷爷您说的太对了，我就想跟你告状呢，我在师叔这边，他和杨师叔都不让我好好干活，总是想着要照顾我。 我虽然是女孩子，但我也是一个来学手艺的学徒啊，我不需要照顾，我需要的是能够多看多学多练，通过多干活，我能跟着多学东西，能把各种基础给夯实了，通过扎实的基础，再不断提升我的厨艺。” 冯正明听夏蕙的话，有点哭笑不得：“你怎么还告起状了？” 夏蕙撅起嘴说：“我就是要跟颜爷爷告状，不然以后你和杨师叔又不让我干活。” 冯正明反问：“我们有不让你干活了？” 夏蕙说：“当然有啊，你之前都不想让我跟你来大排档的。” 罗晴听着冯正明被夏蕙声讨，她是越听越觉得有趣，终于还是绷不住笑起来。 “哈哈哈，你们可真是太有意思了，小蕙竟然因为不让干活告状，看起来小蕙是真的很喜欢做菜呢。” 夏蕙扭头对罗晴说：“对呀，我从小就特喜欢做菜，我觉得能做出那些美食的人，都是好厉害。” 罗晴问：“所以你要成为厉害的大厨？” 夏蕙摇头说：“也不是，一开始我就是想要学厨，但是后来我家里不让莪学，他们还把手艺都教给我弟弟，我就很不服气，我就跑出来学厨，我要成为大厨。” 冯正明听了笑起来：“你这是要跟自己弟弟打擂台吗？” 罗晴很自然想到一些言情剧里的桥段。 “是要回去跟弟弟争夺家产？要在厨艺上战胜弟弟，然后替代你弟弟继承你们家的酒楼？” 夏蕙听完罗晴的话，扭头有些奇怪地看着罗晴。 愣了一会夏蕙说：“我没有想那些，我就是想证明，女孩子也可以当厨师，我肯定能比弟弟做得更好。” 罗晴马上就能明白夏蕙的这个想法。 夏蕙没有想过要战胜弟弟，或者是从弟弟手上夺取什么家产之类。 她这样努力学厨，只是想要向家里人证明自己。 罗晴明白夏蕙的心思，她扭头对冯正明说：“你要好好教小蕙，把你的手艺好好教给她，要让她手艺超过她弟弟。” 冯正明笑了笑说：“我哪知道她的手艺能不能超过她弟弟啊？” 罗晴说：“那你好好教人家。” 夏蕙马上说：“晴姐，不用师叔照顾我的，我就是不想让师叔因为我是女孩子照顾我，该我干的活，就是要让我去干，我要是做得不对，他就要指正我，甚至是训我、骂我。” 颜师傅点点头：“对的，小夏有这样的觉悟很好，想要做一个好厨师，就必须要从最基础的活开始干，应该经历的都要经历，必须要耐得住寂寞、吃得了苦，没有任何的捷径。” 夏蕙对冯正明说：“我不怕吃苦，师叔你以后不许特别照顾我。” 冯正明见夏蕙如此坚定，师父也专门告诫了自己。 他答应下来：“好，以后该你做的，都交给你去做，你要是做不好，或者是跟不上我的速度，我可不会对你客气。” 夏蕙认真点头：“师叔不用客气，该训就训，该骂就骂。” 接下来一段路，师父又继续给冯正明找问题。 冯正明也都是很认真听着，全都很认真记下来。 一行人回到干饭铺。 踏进铺子后厨里，三师兄杨斌正带着孙海和沈荣森在忙碌着。 冯正明他们回来后，他果然是不再跟夏蕙客气，让夏蕙和陈安邦跟着自己换上留在铺子里穿的厨师服，进入后厨去继续忙碌。 现在冯家干饭铺的营业时间要稍微晚一些。 尤其是晚上十点钟以后，还会迎来两拨来吃夜宵的年轻人。 所以现在干饭铺会营业到十一点才休息。 今晚也是和往常一样，营业到接近十一点的时候，才算是没有什么顾客了。 爷爷让冯正明先把罗晴送回家，他们先负责收拾和打扫。 冯正明没有让罗晴骑自行车回去。 时间差不多已经十一点，罗晴舅舅家也住的比较远，冯正明直接打了一辆出租车把罗晴送回去。 因为打车来回，冯正明倒是也没有耽搁多久的时间。 不过即便是这样，干饭铺如今的人员比较多，等冯正明回来也差不多打扫结束。 看到冯正明回来，和冯宗嘏坐在一起的颜师傅招招手让他过去。 冯正明走过去，直接在师父和爷爷面前坐下。 爷爷先开口：“小罗安全送到家了吗？” 冯正明点头：“送回去了，把她送到她舅舅家，还跟二舅和舅妈聊了几句。” 师父跟着说：“小罗是个挺通情达理的女孩，而且今晚我看小罗在大排档帮忙，她也是能放得下身段的女孩，这样的好女孩，你一定要对人家好。” 冯正明答应：“师父放心，我肯定会对她好。” 说完冯正明和罗晴，颜师傅才开始进入叫他过来坐下的主题。 “我和你爷爷刚才聊了一阵，现在你主要是把子肉、五香脱骨扒蹄，你还炖了四喜丸子，听说卖的也挺好，来晚的可能还买不到？” 冯正明听完师父的话，笑呵呵说：“都是师父和爷爷教我的东西，四喜丸子是当初燕喜楼后厨里，师父您带着我和师兄们的那个做法，炖出来的，保证是个个入味松软，所以家里有老人孩子的，喜欢过来买一颗两颗回去吃。” 颜师傅对小徒弟比较满意：“这些我都听你爷爷说了，你确实都是坚持着传统的做法，没有因为生意好就偷工减料。” 冯正明也认真起来：“师父您和爷爷过去做了那么多年，不是也都坚持传统的做法，从来也没有想过要偷工减料吗？我既然传承了你们的手艺，我肯定也不能偷工减料，我也必须要原滋原味做好。” 冯宗嘏笑着说：“这一点正明确实做得很好，哪怕是每天做的不是很够卖了，他依然是每一样都用传统的方法去做，而且全都是要做到时间，不会有任何偷工减料。” 停顿一下冯宗嘏补充：“所以现在泉城都知道，吃把子肉要来冯家干饭铺。” 颜师傅也是笑起来：“老冯这说明还是你们家祖传手艺好。” 冯宗嘏说：“现在正明做的把子肉，可不光是我们家祖传的手艺，还有老颜你的一些改良，真的是需要感谢你的改良。” 冯正明见爷爷和师父都觉得是对方的功劳。 他笑呵呵说：“师父、爷爷你们别推让，把子肉味道这么好，是你们两位的功劳。” 这话让两位老爷子先是一愣，接着两位老爷子相互看了看对方都笑了。 笑过之后，颜师傅继续说：“你去送小罗的时候，我和你爷爷商量着，是不是可以再增加一些东西？更加丰富你卖的东西？ 然后我们商量了一下，觉得或许可以增加肘子，刚好可以把猪的各部位都给利用上。” 冯正明听完师父的话，他几乎是立刻说：“是要和五香脱骨扒蹄一起，增加一个五香肘子？” 师父点点头：“对，口味上我们稍作调整。” 冯正明赞同师父让自己增加肘子的想法。 “师父，我其实之前也有想过要增加肘子，而且我自己也进行了一些味道上调整，我的想法是，到时候肘子出来，可以剔掉骨头之后，切开了论斤卖，可以让顾客和把子肉一样搭配米饭，或者是搭配上手擀面、大馍一起吃。” 颜师傅一听小徒弟的话，明白小徒弟是有自己的想法。 “看起来你有自己的想法？你说说看你的想法。” 冯正明很干脆把自己的一些想法说出来。 “师父、爷爷，我本来的想法就是，这次青年厨师交流大赛结束，明年我把店面扩大，或者是干脆找一个更大的铺面开一家新店，到时候增加一个肘子肉，和猪蹄一样论斤卖。 然后扩大的店里，或者是新店里，我们不单单是提供米饭，也可以增加一些其他的东西，比如是手擀面，还有我们的大馍和煎饼，让顾客可以自由选择，不是只有米饭，这样更加具有我们本地的特色。” 听完冯正明的想法，师父和爷爷都点了点头，比较认同他的这些新想法。 接着师父指出：“如果你加上大馍和煎饼的话，肘子不能单纯五香酱卤，还需要准备一些白卤的肘子，两种不同的做法搭配起来，给顾客多一些选择。” 爷爷说：“对的，大馍和煎饼用五香酱卤肘子，可能口味上偏重，白卤的话，搭配上一个蘸碟，可能会更好。” 冯正明微笑说：“听师父和爷爷的，总之我们肯定是要增加一些品种，让大家来我们干饭铺可以有更多的选择。” 爷爷笑呵呵看向颜师傅：“老颜真是要感谢你，教了我这孙子这么多本事，不然我们这冯家干饭铺，即便是重新干起来，也不可能有这么多种多样的东西，而且肯定是竞争不过赵超兴家的铺子。” 颜师傅同样是笑了：“老冯大哥你跟我还这么客气吗？以后你们冯家干饭铺慢慢扩大经营，会成为一家正儿八经的餐馆，和赵超兴家的超兴兴将会是不一样的发展方向。” 冯正明附和道：“没错爷爷，我们冯家干饭铺将来的方向，和超兴兴是不一样的。” 然后冯正明干脆把自己的一些构想一股脑说给爷爷和师父听。 颜师傅和冯爷爷听了冯正明一番规划和设想，两位老爷子都是有些目瞪口呆。 师父在稍稍消化了一下，盯着小徒弟问：“你的意思是，将来你要开分店，也都是要走把子肉和炒菜结合？做一种属于我们自己的快餐？” 冯正明认真点头：“是啊师父，难道您不觉得，我构想的那种模式，可以更好的推广我们鲁菜吗？” 师父认真地又仔细琢磨了一阵，慢慢地开始点头，认同了小徒弟设想的快餐模式。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第239章 轮到师父出手了 师父也是个风风火火、说干就干的脾气。 第二天大清早，师父和爷爷就和冯正明一起去肉联厂。 这一趟，干脆让冯正明直接买回来半扇猪肉。 半扇猪买回来，师父亲自看着冯正明进行处理。 在处理猪肉之前，首先要磨刀。 所谓工欲善其事，必先利其器。 师父在旁边看着说：“磨刀这活，你们师兄弟应该都不陌生，现在你自己来吧，让我看看你手生了没有？” 因为爷爷家里条件有限，冯正明也没有去准备多块磨刀石，就是一块细磨刀石开始。 首先是要找个比较平整地方，把磨刀石放好，下面要垫上防滑的东西。 固定好了磨刀石，先在磨刀石上面撒上水，接着再撒上一些盐。 首先是刀身横着，开始在磨刀石上前后推拉磨刀。 一开始刀背和磨刀石保持大概是一根指头高度，开始来回推拉的磨刀。 时不时还要向磨刀石和刀刃之间洒些水。 这样来回推拉一阵，在刀刃两边都先磨出印子，并且保证把刀刃磨到比较齐整。 接着再把刀背抬高一点，大概是一根半手指的高度，再继续进行推拉的磨刀。 一直到被磨出虚刃来。 然后就可以把刀横过来，大概是顺着刀刃开始磨。 通过不断的打磨，让刀刃可以站住。 尽管天气已经冷了，但是冯正明这么磨了一阵，还是磨得满身大汗。 终于算是把刀刃磨得足够锋利。 当然，因为手上这把是斩骨刀，所以刀刃并不需要磨得非常快。 刀刃磨好了之后，冯正明还给师父看了看。 师父看后点点头：“不错，看起来磨刀的手艺没有丢掉，行了，刀磨好了，你可以开始了。” 冯正明接下来立刻开始拆解买回来的半扇猪。 手上的刀足够锋利了，自然是下刀非常的精准和迅速。 两只肘子剔下来，中间的脊骨剁下来，猪肋骨和五花肉切割开，还有猪里脊、通脊、后座肉、前夹肉，每一样都给分别切割下来。 各种肉分档好，把几個准备好的盆都给堆满了。 等到夏蕙先到干饭铺见冯正明没去，又找来了冯爷爷家里的时候。 看到院子里已经基本上把肉分割好的冯正明。 夏蕙忍不住惊呼：“师叔，你这不会是准备改行卖猪肉了吧？” 冯正明听了抬起头，看到夏蕙站在小院外面。 他顿时笑着说：“什么改行卖猪肉？这些肉都是我们铺子里需要的，今天去直接买了半扇猪回来，这样各种肉都有了，做把子肉的五花肉，用来炒肉丝的元宝肉，还有里脊，后座、前夹，这不是都齐全了？” 夏蕙看了看，点头说：“还真是都有了。” 冯正明半扇猪分割好，看向坐在旁边师父问：“这两个肘子您打算怎么做？” 师父笑了笑说：“一个和猪蹄一起，做个五香的，还有一个做一个白卤，回头你们都尝尝，看看味道怎么样。” 夏蕙听了有些激动问：“哇，颜爷爷你要亲自做啊？” 颜师傅点头：“是啊，昨天挑了你师叔那么多毛病，总要给他亮一手，让他明白，师父为什么能挑他的毛病。” 这话把夏蕙听得大笑起来，一边笑还一边打量着冯正明。 冯正明也被师父这话说得有点哭笑不得。 他只能对师父说：“您是师父，您挑我毛病那不是应该的吗？” 颜师傅站起身，走过去把两个肘子拿过去说：“少在这拍马屁，今天师父也让你见识见识师父的手艺。” 言罢，颜师傅提着两个肘子直接往小院里的厨房走去。 冯正明赶紧说：“师父，您别急啊，肘子还没处理呢。” 师父回应：“不用你，师父知道该怎么处理。” 夏蕙听了赶紧进院子，然后悄悄地就跟着跑到厨房里去看。 肘子的处理，颜师傅和大多数处理肘子的方式一样，首先也都是在火上把肘子表皮烧一下，要把肘子表皮给完全烧黑了。 瞥见夏蕙在门口探头探脑地看，颜师傅笑着说：“别偷看，进来看吧。” 夏蕙笑嘻嘻赶紧进入到厨房里，凑到颜师傅的身边。 “颜爷爷，原来你也是先要用火烧啊？” 颜师傅点头：“当然是要先用火烧一遍，这样烧黑了表皮，不但是可以把上面残留的毛全都烧掉，还能把猪皮的异味给烧掉。” 夏蕙点头：“这些我也知道，上学的时候老师教过。” 颜师傅认真把猪肘子烧的全都黑了，接着是烧了一锅水，等水烧热了之后，把漆黑的肘子下锅去，在热水里浸泡之后开始刮上面烧黑的部分。 夏蕙自然是立刻主动伸手，要帮颜师傅把肘子上的黑色刮掉。 颜师傅也没有推脱，就交给了夏蕙去刮。 同时，颜师傅在小厨房里找了找，很快把冯正明每天都会泡的荷叶找出来。 泡好的干荷叶，是冯正明每天都会泡，因为做把子肉需要用。 师父从其中挑选出几片，并且倒出一部分泡荷叶的水。 等到夏蕙把猪肘子清理干净后。 颜师傅把猪肘子冷水下锅，在锅里加入通常给肘子汆水会加的葱姜料酒。 最后颜师傅把荷叶水和泡好的干荷叶也都放进锅里。 这倒是让夏蕙有些惊讶，因为她还真是没有遇到过这样的做法？ “颜爷爷，为什么要放荷叶水和荷叶啊？” 颜师傅笑了笑说：“这是秘密，暂时不能告诉你，等肘子最后做好了之后，你们尝尝味道，我再告诉你们这其中的秘密。” 随着大火把锅里的水烧开，水面上开始飘起了浮沫。 夏蕙依旧是很主动，帮忙认真把浮沫都给打掉。 冯正明把剩下的猪肉分割好，并且全部都给打包起来，走进厨房来说：“师父您在家里做，我把剩下的肉拿去铺子里，我今天在铺子里做，反正那边地方也大一点，而且把子肉的卤汤锅也在那边呢。” 师父点点头：“行，你去吧。” 冯正明看向认真帮忙打浮沫的夏蕙。 “那你留下来帮忙，我先去铺子。” 夏蕙立刻点头：“嗯嗯，我留下来帮颜爷爷。” 冯正明趁机伸头向锅里看看，还想要看看师父在锅里加了什么东西？ 结果夏蕙赶紧用身体挡住：“师叔还不能看，颜爷爷说了，这可是他的秘方，现在还不能让师叔看。” 颜师傅看到夏蕙故意挡住冯正明，不让冯正明往锅里看的样子，忍不住笑起来。 “哈哈哈，正明你赶紧去忙你的，师父这个肘子你暂时别看了，等做好了，师父确定配方可行，到时候再把配方给你。” 听到师父爽朗笑声，冯正明知道师父应该也是起了玩心。 他也就不再要求看了，转身往厨房外面走。 “师父那我先去铺子里了。” 等冯正明走了，夏蕙还回头张望了一下，确定冯正明不会回来，才继续认真打浮沫。 颜师傅看到夏蕙的样子，再次忍不住大笑起来。 “小妮子，你心眼还挺多。” 夏蕙扭头看着颜师傅笑嘻嘻说：“平时师叔都是教训我们，好不容易颜爷爷您来了，也有人可以教训师叔了，当然要让师叔也吃吃瘪。” 颜师傅笑着问：“昨晚没听你说，正明他教训你们啊？” 夏蕙说：“不能当着师叔的面说，师叔他不会训我，但是师叔他会训孙海和陈安邦，有时候师叔还会训杨师叔的。” 颜师傅觉得挺有趣，又接着问：“正明还敢训他师兄？” 夏蕙摇头说：“也不是训，之前杨师叔有不对的地方，师叔就指正他，但是杨师叔一开始不觉得自己不对，然后师叔很严厉地对杨师叔解释了一下，最后杨师叔意识到不对，按照师叔说又重新给顾客做了一份菜。” 颜师傅点点头，没有再多问，然后让夏蕙把其中一个肘子捞出来。 夏蕙很听话把其中一个肘子捞出去。 颜师傅又让夏蕙把剩下一个肘子连锅里汤水和料一起，转移到一口比较小的锅里。 之后，颜师傅先对锅里的肘子直接进行调味。 这一锅肘子只是放了各种香料，加入了盐、糖进行调味，没有加入任何上色的调料。 放调料的时候，颜师傅还教了夏蕙一点东西。 “妮子你记住，肘子肉比较厚，给料要稍微重一点，但是有些香料依旧是不能多放，像是丁香就不能多放，因为它很抢味道，还有就是白芷要多放，这一个肘子白芷至少放三片，这样才能把肘子的异味去除，就像是我放荷叶也是一样。” 白卤汤调好，先让那边的肘子炖着。 颜师傅这边把捞出来的肘子擦干表面的水。 “正常情况下，这个肘子应该要吹吹风，让这个皮表面彻底的风干了，然后再给表面涂上糖水，然后再去油炸。” 夏蕙立刻说：“我知道，这个是虎皮肘子。” 颜师傅笑了笑说：“没错，油炸一下，给肘子皮上色，也让肘子表皮在后面炖煮的时候，可以呈现出虎皮的状态。” 因为没有太多时间去吹干，颜师傅只能是用干抹布尽量给肘子皮表面擦干。 然后用麦芽糖和蜂蜜挑了一个水，把水涂抹在肘子皮的表面。 涂抹的时候，还需要用手仔细进行揉搓。 并且用木签子在肘子皮上扎上一些孔。 全部都准备就绪，大锅里倒上油，等到油温升高到六成，把肘子下油锅进行油炸。 “这个油炸的时候，一定要注意肘子表皮的颜色，不能让颜色上的太深了，如果炸得颜色太深了，等后面肘子五香卤制的时候，颜色就会发黑，到时候做出来就不好看了。” 夏蕙本来是想要帮忙，但是她发现自己有些帮不上忙。 因为颜师傅一个人完全是能够很利落的操作。 等到肘子皮的表面上了颜色，差不多呈现出一种金黄偏红的时候，颜师傅把肘子就给捞出去。 炸好的肘子，颜师傅放在一边放凉，并没有再去单独进行操作。 “这个你一会去铺子里带过去，让他们和猪蹄一起去卤制，看看出来的效果如何？” 夏蕙自然是立刻答应：“好。” 颜师傅又看了一眼白卤的肘子，尝了尝卤汤的味道，确定没有什么问题。 又在其中加入一片泡好的荷叶，然后盖好锅盖，把锅转移到煤球炉上。 “行了，这个让他慢慢炖着，需要一些时间呢。” 夏蕙想了想问：“颜爷爷，那我先把这个肘子送到铺子里去？” 颜师傅点点头：“行，那你先过去，跟他们说一声，我等白卤的肘子弄好了，中午我再过去铺子里，到时候给你们尝尝味道。” 夏蕙立刻说：“颜爷爷出手，味道肯定非常好。” 颜师傅顿时笑了起来：“哈哈哈，行了，妮子你去吧。” 夏蕙把另一个肘子装好，然后就出门赶往干饭铺。 等夏蕙走了，冯爷爷才来到厨房里。 “老颜你还真是不遗余力帮你小徒弟。” 颜师傅笑呵呵回应：“你不也是不遗余力帮你孙子？不然你瞒着他，把干饭铺旁边的铺面都给买下来干什么？” 冯爷爷立刻说：“我是帮自家孙子，冯家干饭铺做大了，我脸上也有光。” 颜师傅跟着道：“那没错了，我是帮我徒弟，冯家干饭铺干好了，我这个师父脸上更有光。” 两个老爷子盯着对方看了看，随后两位老人同时大笑起来。 夏蕙赶到铺子时，冯正明正在铺子里准备卤猪蹄。 看到夏蕙提着肘子进来，冯正明伸手把肘子接过去，直接丢进卤猪蹄的锅里。 夏蕙有些惊讶：“哇，师叔你怎么知道，肘子是要放进猪蹄卤锅？” 冯正明笑呵呵说：“我当然知道，你颜爷爷不是说了？一个肘子白卤，一个肘子和猪蹄一起五香卤嘛。” 夏蕙愣了一下，接着又神秘兮兮说：“你肯定不知道，颜爷爷用了什么秘方。” 冯正明盯着夏蕙看了一会，把夏蕙都给看得有点发毛了。 夏蕙几乎做好准备，如果冯正明开口逼问，那自己立刻就坦白从宽。 不过最后冯正明什么也没问，端起大锅向大灶走去。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第240章 各具特色的肘子 颜师傅的白卤肘子整整煮了一个上午，肘子已经完全被煮的软烂脱骨。 把肘子从卤汤锅里捞出，骨头几乎是不费力就能抽出来。 抽出骨头，颜师傅没有着急去切，而是把肘子放在一个金属托盘里，上面用重物给压住，再把卤肘子的卤汤倒进托盘里，让肘子浸在汤里慢慢放凉。 等到汤和肘子都放凉了，肘子也被压得比较板正。 这個时候再把肘子拿出来，颜师傅认真把肘子切成薄片。 找到冯宗嘏要了两个干净的饭盒，把切好片的肘子装进饭盒里。 因为肘子比较大，装满了两个饭盒竟然还剩下一些。 颜师傅笑着对冯宗嘏说：“这剩下一点，我们先尝尝鲜。” 冯宗嘏也没有客气，笑呵呵说：“好啊，你做的时候我闻着香味就馋了，今天我们两个老头子先吃。” 肘子肉炖煮的非常酥烂，但是又经过了压制后，又让肉显得比较紧实。 拿起来放在嘴边，还没有吃，首先嗅到的是一股香味。 与将卤肘子那种浓厚酱卤香味不同。 这白白净净的肘子除了本身的肉香之外，还带有一些淡淡的清香。 冯宗嘏仔细嗅了嗅说：“香，这肘子肉真香。” 颜师傅没有吭声，只是面带微笑静静看着冯宗嘏。 冯宗嘏张口，吃下了第一口。 肘子肉入口咀嚼瞬间，就如同是肉松一样的松软，牙齿轻轻一用力肉就散开了。 然后伴随着细细咀嚼，肉中溢散出非常诱人的香味。 真的是完全吃不到任何异味，唇齿之间只是布满了肉香。 细细品尝完，冯宗嘏直接向颜师傅竖起大拇指。 “好吃，老颜你这手艺，真的是宝刀不老。” 颜师傅也尝了尝自己做的这道白卤肘子。 味道很淡，不像是酱卤肘子那么浓重，但是淡淡的卤料更好保留住肉香，即便是没有搭配蘸料，依旧是吃着非常香。 “整体上还行，盐味稍微淡了一点，应该多加一些盐，还有糖也可以再加一些，葱也应该多放一些，下次再做的时候，要把大葱炸一下，出来香味之后再加入卤汤里。” 冯宗嘏边听边笑：“哈哈哈，老颜是不是找到了，当年研究菜谱的感觉？” 颜师傅点头：“还真是有那么一点感觉，走走，我们去干饭铺，让正明他们都尝尝看。” 冯宗嘏答应着说：“好，我们走，正明他们肯定也会称赞这味道。” 两位老爷子收拾一番，把家里的门锁好，一起步行赶去干饭铺。 干饭铺里，冯正明也是先让大家把午饭吃了。 并且在大家吃午饭的时候，冯正明也把和猪蹄一起炖煮的肘子捞出来。 肘子经过和猪蹄一起，在五香卤汤中浸煮，表皮呈现出一种非常漂亮的棕红色。 并且因为冯正明的这个是后肘更肥，所以捞出来的肘子呈现出一种非常漂亮的肥美，放在盘子里的时候，肘子皮和皮下的肥肉微微发颤显得异常诱人。 干饭铺大家看到这么一个大肘子，还真的是全都忍不住直咽口水。 卫秀玲忍不住问：“小冯，你这肘子做的可真好，我一直很好奇，为什么你做的肘子皮，和你做的猪蹄的皮，都是这样漂亮的棕红色，不会像是外面一些街头的卤菜摊子上，看上去会发黑呢？你这到底是放了什么秘方？” 冯正明听了笑起来：“哈哈哈，大姐这不算是什么秘方，其实这个东西很简单，我的卤汤是炒了糖色进行调色的，他们大部分的卤菜摊子都不会专门炒糖色，而是用酱油去调色，所以颜色上会显得更深。” 卫秀玲听了有些无奈：“原来是炒糖色啊？这样的话，还真不是谁都能学的。” 冯正明又说：“其实炒糖色并不难。” 卫秀玲立刻说：“对你这样厉害的大厨当然不难，但对我们普通人来说，炒糖色还是有难度的，尤其是那些做卤味生意的，他们恐怕更加不可能费事炒糖色。” 夏蕙说：“大姐这就是他们来做出来的颜色，不如我们的原因，不愿意多耗费时间炒糖色，那自然做不出我们的颜色。” 段素芬想了想问：“是不是我们家的把子肉看着比超兴兴颜色好看，也是因为炒糖色啊？” 冯正明没有隐瞒：“对，我们把子肉也是用炒糖色调色的。” 夏蕙赶紧说：“哎呀师叔，你怎么能把秘方随便说呢？” 冯正明笑着摆摆手：“没关系的，来吧大家一起尝尝肘子味道怎么样？” 正当大家准备吃肘子的时候，冯宗嘏和颜师傅两位老爷子进门了。 看到两位老爷子来了，冯正明招呼说：“师父、爷爷你们也来一起尝尝，肘子刚出锅呢。” 爷爷立刻笑呵呵说：“你们应该先尝尝我们带来的。” 说着，颜师傅已经把饭盒盖子打开。 大家看到饭盒里已经被切成片的肘子。 因为是前肘，不像是冯正明的后肘那么肥，同时因为是压着放凉了切出来，所以看上去也不会有冯正明手上那种颤巍巍的样子。 再加上白卤的肘子肉比较白，对比冯正明酱卤出的肘子，明显是要显得比较普通。 不过冯正明还是走上前，伸手接过师父手上的饭盒，仔细地闻了闻。 “香，师父您这白卤的肘子还真香。” 颜师傅笑着说：“别光闻了，刚好你们不是也准备吃饭吗？把两份肘子都给摆上，大家一起尝尝看。” 夏蕙已经是去拿来盘子，帮忙把饭盒里的肘子肉片倒出来。 同时冯正明把酱卤肘子递给了孙海，让他也把肘子给切一下。 两份肘子上桌。 还没开始吃，卫秀玲先忍不住说：“哎呀，来冯家干饭铺，真是福利太好了，这放在任何一家店，也不敢这么吃啊？中午饭直接摆上两盘大肘子。” 被卫秀玲这么一说，大家先是一个个面面相觑，随后一起都笑起来。 冯爷爷边笑边说：“大家都别客气，好好吃，尝尝味道怎么样？这也算是我们自家的福利，反正都是自家做的，大家一起吃也没关系。” 颜师傅则笑着说：“冯老哥，这可不能天天吃，要是天天这么吃，还不把你们干饭铺吃垮了？” 冯宗嘏反倒是毫不在乎：“怎么会吃垮呢？我们就是做这个的，大家吃的这点，回头多卖一些，这点钱就赚回来了。” 听完爷爷的话，冯正明也催促大家赶紧吃。 “好了好了，爷爷发话了，大家一起尝尝看，看看今天师父做的这个白卤肘子，味道究竟怎么样？” 大家立刻全都一起先品尝颜师傅做的白卤肘子。 夹起一片肘子肉，当送到嘴边时，马上能够清楚嗅到香味。 不是什么卤料的香味，就是一种很原始的肉香。 这香味不会像是酱卤肘子那样具有冲击力。 但这股淡淡的香味，看似很平淡，却又会如同是一根小指头般勾人。 把这片肘子肉送入口中。 在嘴里开始咀嚼，会品尝到更直白的肉香。 一片肘子肉咀嚼几下便咽下去。 但是唇齿间会残留下肉香。 卫秀玲和段素芬都很喜欢这味道，不知不觉就多夹了几块，觉得这白卤肘子肉是真的越吃越香。 夏蕙也很喜欢这个滋味，跟着也多吃了几块。 不过沈荣森、陈安邦和孙海，包括是杨斌就更喜欢酱卤肘子。 那种浓郁的酱香味，会更能够勾起他们的食欲。 甚至几个人一碗米饭都不太够，又接着满满盛上一碗米饭，继续大口大口拌着酱卤肘子肉和肘子肉上挂着的汁狼吞虎咽。 颜师傅在品尝酱卤肘子后，马上品尝出其中的一些不同。 这个滋味，和他给冯正明的配方有所不同了。 颜师傅当初给冯正明的配方里，是用酱油去调味，但冯正明这酱卤肘子，卤汤里不止放了酱油和颜师傅配方里的调料，而且冯正明还加入了一些其他调料。 “正明，这个五香酱卤汤，你应该是自己改了配方吧？” 冯正明见师父直接问，他立刻点点头。 “师父您吃出来了？我确实在师父给我配方基础上，稍稍做了一些调整，五香料还是师父您给的配方，我自己又加入了一些东西。” 颜师傅没有让冯正明当众说出来，毕竟这个配方算是冯正明真正的机密。 又吃了几片肘子肉，颜师傅对小徒弟调整的配方比较满意。 “不错，你这个配方更有滋味，非常适合下饭，看起来你这段时间倒是也没闲着。” 冯正明见师父认可自己配方，心里自然是有些小得意。 接着他让大家都评价一下师父的白卤肘子。 然后几个人全都开始夸起来，可以说是各种彩虹屁。 对颜师傅白卤肘子真是夸得天上没有，地下少有。 颜师傅被夸完大笑着说：“哈哈哈，正明你这干饭铺里怎么都是一群拍马屁的啊？我现在真是有些担心，以后你要是做的不好，没有人敢说不好，到时候你可怎么办？” 被颜师傅点破了彩虹屁，让大家都是有些尴尬。 尤其是夸得最厉害的三徒弟杨斌和沈荣森，更加是瞬间觉得脸颊都火辣辣。 还是冯正明打圆场：“你们确实吹得太狠，师父这白卤肘子确实味道不错，但真要说起来，它更适合下酒，并不适合下饭，这是第一个缺点。” 听到冯正明点出缺点，大家都有些惊讶看向他。 杨斌也没想到，小师弟有胆子说师父的缺点。 颜师傅倒是很愿意听一听小徒弟的话。 “不错，正明这才算是正确的态度，你继续说。” 冯正明见师父让自己继续说，他干脆继续说自己的观点。 “师父您这个肘子，明显是应该当做冷盘上，作为下酒菜真的是一绝，吃一片肘子肉，然后再啄上一口小酒，应该是一件很美的事情。 但是您这个白卤的肘子，不能作为下饭菜，尤其是放在我们干饭铺，先是不能推出去，或许等干饭铺扩大了之后，可以把这盘菜上菜单，或者是给顾客多一种选择，让来干饭铺喝酒的顾客，可以有一份好的下酒菜。” 颜师傅点点头：“说的对，不过你没理解我做这个的用意。” 冯正明有些好奇看向师父：“做这个的用意？” 颜师傅微笑说：“我做这个白卤肘子，用意是让你以后大排档的时候，可以先给人上这么几道冷盘，不至于让人家一直等着你的菜，也可以给你争取时间，把一道一道菜做好准备，规规矩矩做好每道菜。” 冯正明听完师父这话，他马上明白过来。 师父还是对他大排档一些菜不按规矩有些耿耿于怀。 这个事情或许别人会不理解？ 但冯正明和三师兄杨斌相视一眼，两人都能明白师父的用心。 师父这是告诫他们，不能因为现在是做干饭铺和大排档，算是在做快手菜就忽略规矩。 如果不守规矩成为习惯，只会慢慢让冯正明和杨斌丧失把菜做精的水准。 最后，甚至慢慢连手艺都没了。 冯正明认真对师父说：“我懂了，莪会规规矩矩把菜做好。” 杨斌也跟着附和道：“师父放心，我们会守好手艺。” 颜师傅见两个徒弟都明白自己用心，这才满意地点了点头。 午饭过后，干饭铺正式开始营业，颜师傅反倒没有留在干饭铺，他跟徒弟们说了一声，自顾自离开干饭铺，他是直接去了烹饪协会。 这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真是很受省里和各市重视。 颜师傅有了和陈思复的聊天后，也明白有些事情他是必须要出面的。 要让这场全省青年厨师交流的大会，能够真正办好，让年轻的厨师们都能从交流上获得提升，而不只是一些年轻厨师跑来拿个奖。 颜师傅心里坚定着一个信念，通过这一次青年厨师们交流，让青年厨师们真正明白手艺该怎么去好好坚守？ 更要让省内的青年厨师们都有一份，为更好发扬和推广鲁菜出力的心。 这才算是这一场全省青年厨师交流大赛应该起到作用。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第241章 外地厨师找上门 师父的到来，确实是给冯正明上了上“紧箍咒”。 在师父的督促下，冯正明和三师兄杨斌，对干饭铺后厨进行了一些整顿。 按照师父的要求，师兄弟俩人让后厨变得更加规矩。 无论是夏蕙和孙海两个学徒，还是沈荣森和陈安邦两人都必须要规规矩矩干活。 该负责切配的要认真切配，该负责清洗和打扫的要认真负责。 上灶方面，夏蕙和孙海上灶的机会虽然变少，但是两人倒也有了更多学习的机会。 尤其是每晚跟冯正明去大排档的夏蕙。 跟在冯正明身边，能够获得冯正明的指点，有时候还会得到颜师傅指点，这对夏蕙来说是非常难得的机会。 当然，颜师傅这一趟来，更重要的事情还是要参与到全省青年厨师烹饪交流大赛上。 所以颜师傅大部分的时间，还是要去烹饪协会那边。 和省里、市里烹饪协会的人，还有被专门请来的老师傅们，一起商量各种大赛细节。 他们还要去场地看一看，帮忙一起检查烹饪大赛场地的各种配置。 而这一次省里很重视的情况下，把比赛安排在一座新建的场馆里。 现场不但是专门请人装了临时灶台，还找了消防队的人，对现场消防设施也进行调整，务求保证现场各方面都很安全。 这一次的评审里，除了泉城颜师傅在内的四位老师傅，还有来自其他各地的一些老师傅。 另外还邀请了几位外商的代表，也成为这次比赛中的评委。 同时，省电视台和报社也是大力进行了宣传。 结果这次鲁省的青年厨师烹饪交流大赛，不光是在鲁省内获得全省的关注，甚至是引起了外省不少人的注意。 更加让省里没有料到的是，连京城方面都被惊动了。 不但是专门表扬了鲁省这次青年厨师烹饪交流大赛举办的好。 而且中国烹饪总会还专门来了人。 劳动部还派来一位专业的国家级烹饪评委。 这么一来，让这场原本鲁省本省内的青年厨师烹饪交流大赛，受到了来自全国各地的关注。 随着鲁省各地报名参加大赛的青年厨师们云集到泉城来。 泉城可以说是一下子变得非常热闹。 尤其是泉城最知名的三大酒楼，聚宾园、泰丰楼和聚丰德，那更是成为来到泉城的厨师和各路美食家以及美食爱好者汇聚的地方。 当然，到了泉城，又怎么会听不到关于冯家干饭铺和把子肉的传言？ 所以很快，一些各地的青年厨师陆陆续续找上冯家干饭铺。 一开始，不少外地来的青年厨师，骨子里带有几分傲气，多多少少是有些看不上冯家干饭铺。 一些青年厨师觉得，不过就是一个把子肉而已。 怎么就能“吹嘘”的泉城数一数二？ 外地来的年轻厨师们，很自然要找上冯家干饭铺。 结果，不过十张桌子的冯家干饭铺，一下子涌来了大量的人，导致铺子里面站都没有地方站，很多人来到门前，拉开门的瞬间，会发现铺子门都进不去了。 面对这种情况，冯正明倒是也很干脆，把卖盒饭的小推车重新用起来。 在干饭铺门前把推车摆起来，让外地专程来吃把子肉的人，全都在门口排队买。 然后，一個中午，把子肉被卖了个精光，连准备晚上卖的把子肉，也都在中午被卖光了。 把子肉被卖光并不算是让冯正明头疼的事情。 他其实早有预料，所以提前跟肉联厂那边打了招呼，让那边给自己多备了一些肉，这边把子肉卖完了，只要一个电话肉联厂会把肉送来。 所以中午卖光了，冯正明只需要晚上营业时间推后一些，也就能做出把子肉。 真正让冯正明头疼的是，一些年轻的厨师竟然提出要挑战他。 “冯正明你如果真有本事的话，那就接受我们的挑战，让我们见识见识，你这个被外面传言是泉城最好的青年厨师，是不是真的有那个本事。” “没错，你不过就是一个开干饭铺、卖把子肉的，你凭什么不用初赛就能直接晋级？” “是啊，你也不是大酒楼的厨师，你难道在大赛上做把子肉吗？” “做把子肉也不是不行吧？毕竟人家的把子肉味道确实好吃。” 都是年轻人，一个个血气方刚就要来干饭铺挑战冯正明。 谁让冯正明在泉城的名气太大？ 而且他的冯家干饭铺不是什么餐馆酒楼。 在这群外地来的青年厨师看来，这么一家普普通通干饭铺里，总不可能有大师傅，甚至是老师傅坐镇吧？ 不要说是让他们去聚宾园、泰丰楼和聚丰德挑战人家青年厨师。 就是泉城一些小有名气的餐馆，他们可能都不敢这样明目张胆去挑战。 毕竟要是去了，人家出来一个大师傅水准的厨师，那自己岂不是很丢脸？ 所以在外地来的青年厨师眼中，冯正明就是“软柿子”。 有看不上冯正明，想要挑战他的人，自然也有对冯正明很崇拜，甚至是想要留在干饭铺里，拜冯正明为师的年轻厨子。 所以在看到冯正明受到质疑，根本不用他自己出面开口辩解。 马上会有支持冯正明的人帮他去对线。 “你们口中，好像能做好把子肉不算什么？那你们做个把子肉来看看？” “没错，你们不是也吃了冯师傅的把子肉，你们也做个把子肉来让大家尝尝看？看看能不能比冯师傅做得好。” “要是做得没有冯师傅好的话，那就没资格来这挑战冯师傅。” “没本事，还想在这装模作样？不自量力。” “冯师傅跟你们过招，那都是跌份。” 冯正明是没想到，自己小小干饭铺能吸引来这么多各地的青年厨师。 最关键的是，这些年龄上比他大不了几岁，甚至不少比他年龄还小的青年厨师，竟然还能在自己这分成好几派。 对线的两派，是力挺自己和要挑战自己的。 但聚在干饭铺里的，还有想认识冯正明交个朋友的。 甚至还有想通过冯正明这里花钱，看能不能买一个直接跳过初赛的人。 这一刻，冯正明是真的有种，牛鬼蛇神大聚会的感觉。 对线的两派，说着说着两边都有些上头了，眼看两边似乎有要动手的意思。 冯正明赶紧站出来阻止：“都干什么呢？你们还是不是厨师？作为我们本省的青年厨师，你们没有想在厨艺上切磋交流，好好的学习提升自己的手艺，竟然要在我这铺子里打架吗？ 你们这个样子，还有一点青年厨师的样子吗？你们这样能代表我们鲁省青年厨师的风貌吗？” 冯正明开口还真是管用。 一是因为他身高体壮，对大部分人来说有些压迫感。 二是因为他是两边对线的主因，他开口了“剑拔弩张”两边很自然平息。 当然，冯正明最后的两句质问，也是把这群青年厨师都给问得有点臊得慌。 从后厨里伸头出来看的几个人。 夏蕙颇有些欣赏冯正明说：“师叔就是师叔，一开口气势十足，把场面一下子就给控制住了，不愧是青年厨师的代表。” 孙海认真点头非常赞同。 陈安邦说：“冯师傅真的是气场十足。” 杨斌佯装有些幸灾乐祸：“这种情况，还不是他上次去单挑聚宾园闹出来的？这不过是后续的开始。” 夏蕙扭头看向杨斌：“杨师叔你这么幸灾乐祸，是不是心里嫉妒师叔？” 杨斌依旧佯装坦诚说：“你还真说对了，我心里是真的挺嫉妒我这小师弟，你们说，大家都是一个师父教出来的，明明我这个三师兄比他长得帅，凭什么出风头的是他呢？” 说出这话的同时，杨斌还伸手装出撩头发的摸了摸自己的光头。 本来大家以为杨斌是认真的，但是看到杨斌摸光头的动作，顿时都明白他是跟大家开玩笑。 几个人都绷不住笑起来。 夏蕙边笑边说：“杨师叔，要不你给自己买顶假发？你这么撩光头，看着有点滑稽。” 杨斌一甩自己的大光头：“笑什么笑？一个个没大没小，光头是我的特点，戴什么假发？用不着。” 大家再次被杨斌动作逗乐了。 几个人“哈哈哈”笑个不停。 好半天，夏蕙慢慢止住笑，看向外面问：“杨师叔，你有办法帮帮师叔吗？” 杨斌果断走出去：“这事简单，你们看我的。” 然后大家看着杨斌大摇大摆走出去。 冯正明此时还在思考，要怎么打发走这些聚在干饭铺里的青年厨师。 突然看到三师兄杨斌走了出来。 杨斌站到冯正明身边说：“你们都是外地来的厨师？准备要参加这次青年厨师烹饪交流大赛的？” 虽然大家都不认识杨斌，但是看他从里面走出来，又是能和冯正明站在一起，年轻人们还是没敢造次，纷纷点头应承自己是来参加比赛的。 杨斌接着问：“你们是不是都觉得，我这小师弟不过是个开干饭铺、卖把子肉的，是你们眼里可以轻易拿捏的？” 这次没有人开口，但从大家脸上神情，似乎杨斌的话说到他们心里。 杨斌也不用大家回答自己，他又继续说：“这样吧，你们也别在这闹了，你们现在去聚宾园也好，泰丰楼也行，或者你们干脆去聚丰德，到那边不用你们去挑战，也不用你们点菜，你们翻开三家的菜单看看。” 听杨斌这么一说，在场的外地青年厨师们都有些奇怪？ 杨斌接着说：“你们可以看看，他们三家菜单上有没有一道醋椒鱼汤爆螺片？你们再看看那道菜上，有没有写着是谁所创？看完了再考虑要不要来干饭铺找我小师弟挑战。” 这话把现场外地来的青年厨师都给说懵了。 既然杨斌这样说，聪明的人不用点破也知道，那道菜恐怕就是冯正明所创。 那道菜在冯正明和聚宾园交流切磋后。 聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家都很快进行研发。 因为没有找冯正明买下配方，所以三家都是按照品尝后的口味研发。 口味上和冯正明之前聚宾园所做有一定偏差。 这是那道菜虽然上了三家菜单，但是在泉城不出名的第一个原因。 还有一个不出名的原因是，那道菜又是要用大黄鱼做汤，又是要用新鲜的海螺片片，价格上真的不是一般人能随随便便点的起。 所以那道菜至今名声不显。 但是三家酒楼还是把那道菜放在菜单上。 甚至是按照冯正明当初要求，给那道菜署上冯正明的名字。 这其中的原因是，三家酒楼的老师傅们都很清楚，那道菜不光是味道绝佳，更是一道展现出鲁菜烹饪艺术的一道菜。 三家泉城最知名的酒楼，当然是不会舍弃那么一道可以提升酒楼段位的菜。 或者更加直白一点说，客人可以不点那个菜，但酒楼菜单上不能没有，没有的话还怎么在需要的时候拿出来装…… 杨斌现在也是把那样一道菜拿出来，算是帮小师弟正名了。 “好了，你们都去看看吧，看看菜单上是不是有那道菜，如果你们有钱的话，可以凑钱点一下那道菜，看看他们三家是如何上菜的？ 我可以告诉你们，味道上他们三家做的都不如我小师弟做的，但你们也可以尝尝看，看看你们是不是也能创出那样一道菜。” 说到这里，杨斌神情瞬间严肃起来。 “有那个本事了，再来挑战我小师弟吧。” 不得不说，杨斌的话还真是震慑住干饭铺里聚集的这群外地来的年轻厨师。 然后嚷嚷着要挑战的年轻厨师先陆续离开。 支持冯正明的年轻厨师恭恭敬敬跟冯正明告别离开。 剩下想要留在干饭铺，甚至是想要拜师的外地年轻厨师。 这次杨斌没有再说什么，而是留给冯正明自己处理。 “你们是想要应聘？你们几个想要拜师？这个事情我不管，你们直接找他自己？” 说着杨斌把冯正明一推，他自己快步跑回后厨去。 冯正明最后被三师兄摆了一道，也是一脸的无奈，看着眼前一张张诚恳的面孔，他也只能说：“各位还是先准备青年厨师烹饪交流大赛，如果你们经过了烹饪交流大赛，没有被一些观赛的人相中，还想要来应聘的话，可以再来。” 至于拜师的事情，冯正明是坚决表示自己现在不会收徒。 终于把聚集的外地年轻厨师都打发走。 冯家干饭铺算是暂时恢复了平静。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第242章 指点学徒准备入围选拔 在把找上干饭铺的外地青年厨师们都打发走，干饭铺可算是恢复了平静。 只是外地青年厨师找上冯家干饭铺的消息，还是很快在泉城给传扬开了。 得到这些消息，泉城很多本地人倒是觉得非常开心。 “咱泉城这次可算是在全省都长了脸，外地来的那些年轻厨师，第一时间先要去我们泉城最优秀的青年厨师干饭铺拜码头。” “哈哈哈，没错冯家干饭铺的年轻老板，那绝对是我们泉城青年厨师里最棒的。” “人家虽然没有在什么大酒楼里当厨师，但是人家靠自己本事开干饭铺，能把一个把子肉做的泉城人尽皆知，那就是人家的本事。” “人家是真有本事的，聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家菜单上，还有人家所创的一道菜呢。” “哈哈哈，所以人家是能直接创造新菜，给那些大酒楼年轻厨师们当老师的本事，不用去大酒楼，就是要自己干生意。” 这些传言在泉城传开，让泉城大部分人都很是自豪。 因为冯正明不管怎么说，是代表了泉城的青年厨师的。 他这样在外地年轻厨师面前露脸，那也就是让很多泉城本地人觉得，这就是泉城本地青年厨师要比外地年轻厨师强的证明了。 听到泉城这些传言，罗晴家里人也都是心里美滋滋。 尤其是罗晴父母，在家属院里被很多老邻居和老同事夸奖。 “还是你们家罗晴有眼光，找了那么优秀的一个小伙子。” “是啊，现在都在传，说冯正明是我们泉城青年厨师代表，是真正的优秀青年。” “肯定是优秀青年啊，估计今年我们泉城的优秀青年，肯定是要颁发给他。” 之前可能在一些人眼里，冯正明没有一個正式工作，只是一个自己开店的个体户，一些人多少是有些看不上冯正明的。 可是现在外地来参加青年厨师烹饪交流大赛的青年厨师们主动找上门。 经过了一系列的事情后，冯正明俨然成为了泉城青年厨师的牌面。 这就让很多人对他的看法发生了变化。 罗晴父母面对家属院里老邻居老同事们夸奖，那自然是心里满是得意，脸上也总是挂着笑容。 “我们家小晴也很优秀，现在住在她舅舅家，除了上班还在上夜大，也在努力学习充实自己呢，他们两个都是追求上进的好孩子。” “我们老两口现在算是看明白，儿子果然还是不如闺女啊。” 罗晴父母现在提起罗晴哥哥，老两口也是感到头疼。 可是经过上次的事情，罗晴父母也不好意思去找女儿，更不好意思去找冯正明。 对儿子的事情，老两口只能放任不管。 冯正明的名声传扬开，让不少外地来的青年厨师，以及泉城本地的青年厨师都铆足了劲，想要在烹饪交流大赛上，给他来一个下马威，到时候要战胜他。 颜师傅也对小徒弟越来越大的名声感到有些意外。 师父抽空对冯正明认真嘱咐了一番。 “你现在名声有些太响，所以你一定要好好准备比赛的菜，必须要拿出真实力来，要能够在第一道菜的时候，就先声夺人，让其他人心服口服。” 听了师父的话，冯正明点点头。 “我明白的师父，我肯定会让他们心服口服。” 颜师傅直接问：“那你准备了什么菜？” 冯正明对师父没有任何隐瞒：“第一道菜，我准备做一个整鱼两吃。” 颜师傅听后接着问：“你准备要怎么做两吃的鱼？” 冯正明又把两吃的做法给师父说了一遍。 听后让颜师傅眉头轻佻，看着小徒弟眼神有些惊讶。 “你竟然想要那样去两种做法，看来这段时间，你不光是忙着经营你的干饭铺，也在不断的精进自己的厨艺，才敢有这样的想法。” 冯正明听师父这样说，立刻就明白师父认同自己的做法。 “还是师父您教的好，我设计的两种做法，实际上拆解开，也都是师父您传授给我的技法，我不过是把技法进行了融合，把菜做的更加细致，真正做到色香味俱全。” 颜师傅满意点头：“好，那师父可就期待你的整鱼两吃了。” 冯正明微笑回应：“一定不让师父失望。” 颜师傅了解到小徒弟对比赛有准备，他自然也就放心了。 对自己这些徒弟，颜师傅还是相当了解。 虽然他们因为自己教导，平时都是保持一份低调。 但是低调可不代表他们手艺上不能高调。 真到了需要展示自己的时候，他们绝对不会有丝毫保留。 而且他们的手艺也是值得信赖，绝对能把每道菜都做的相当好。 所以对冯正明，颜师傅更多指点都放在他干饭铺经营上，而不会专门给他开小灶，突击教他几个菜去参加比赛用。 随着全省青年厨师烹饪交流大赛临近，越来越多全省各地青年厨师来到泉城。 年轻的厨师们也都是在各自准备，都想在赛场上好好展示自己。 就连冯家干饭铺里夏蕙和孙海也在进行准备。 给他们两个开小灶的事情，很自然落在冯正明和杨斌身上。 因为夏蕙和孙海是在冯家干饭铺，暂时冯家干饭铺虽然因为冯正明和他做的把子肉名气不小，但还没有直接推荐厨师入围的资格。 所以他们必须参加第一轮的入围选拔。 入围选拔的菜是公开的，一共是有三道菜可选择。 一道是银芽里脊丝，一道是酱爆鸡丁，一道是熘鱼片。 这三道菜，实际上都算是厨师考级菜。 定下这三道菜的入围考核，算是对报名青年厨师进行一个筛选了，不能让一些滥竽充数的随便进入后面比赛。 虽然入围选拔是三道菜，但具体要做哪一道菜？这个是到时候需要现场抽签。 也就是参加入围选拔的青年厨师们，要现场自己抽签，抽中了哪一道菜，他们现场就做哪一道菜。 而且入围选拔还有时间限制，从抽签确定要做什么菜，到去领取材料后，就要开始进行计时，必须要在规定时间里完成，否则即便是完成了也无法入围。 所以对需要参加入围选拔的年轻厨师而言，入围选拔这个阶段就不简单。 等于说是，让每一位入围选拔的青年厨师现场参加一次考级。 对夏蕙和孙海本身的能力，冯正明和杨斌都是肯定的。 剩下更多是需要两个人一些临场发挥。 冯正明传授两个人一些临场的经验。 “首先是不能手抖，哪怕是你们很紧张，哪怕是你们紧张的确实手抖，但是握住刀的一刻就绝对不能抖，必须要能把刀握住、拿稳。” “其次，虽然现场有时间限制，但你们领取材料的时候，一定要认真挑选，确定材料对，确定没有少东西，更重要的是，你们领好材料，还需要检查灶具，确定灶具没问题，然后再去进行你们的烹饪，一定不能着急。” 听冯正明重点提醒这一点，杨斌也认同他的这一点提醒。 “对，这点很重要，你们一定要记住，现场的灶具要检查一遍，不能在烹饪中出问题，那样即便是给你们重来机会，你们也会受之前的影响，做出东西会有偏差。” 叮嘱过入围选拔上的一些问题，冯正明和杨斌分别看着夏蕙和孙海做三道菜。 “三道菜你们都要做一次，入围选拔的时候，你们究竟要做什么菜不确定，所以就需要你们掌握好三道菜。” 杨斌指着案台上的材料：“行了，你们两个开始吧。” 冯正明在两人动手时强调：“你们这次做没有时间限制，你们必须要把每一步都做好。” 夏蕙和孙海应了一声，两人先做的是银芽里脊丝。 银芽，就是要把豆芽的头尾掐掉，剩下中间笔直的部分。 而掐银芽的步骤，也是需要夏蕙和孙海自己去做。 所以两个人首先是要筛选一下豆芽。 为了出菜的效果好，豆芽必须要选择很直的。 然后是要把豆芽基本上都掐头去尾到差不多长短。 接着是比照豆芽的长短，去切里脊丝。 每一根里脊丝要尽量和豆芽长短粗细一致。 夏蕙和孙海都是先比照着豆芽长短，把里脊肉截取到和豆芽长短一致。 截取长短，接着两人开始切里脊丝。 刀身上沾上一些水，然后两人几乎都是选择先去片里脊肉片。 其中夏蕙是从上面去片，孙海是从下面去片。 无论是从上片，还是从下片都可以。 关键还是要看个人刀工的掌握。 在这一点上，夏蕙和孙海倒是都算合格。 两人把片好的肉片摆好，然后再开始一根一根切丝。 切丝算是比较简单，就是推拉刀。 两人切好里脊丝，先是给冯正明和杨斌看。 冯正明和杨斌看了看，两人一起点头表示夏蕙和孙海里脊丝切的没问题。 “这样就可以。” “很棒，比我切的好啊。” 杨斌还给出了一句鼓励。 切好的里脊丝首先还是需要冲洗一下，尽量把血水冲洗干净。 接下来是要对里脊丝进行码味上浆。 因为里脊丝很细，所以码味的时候绝对不能去抓拌。 夏蕙和孙海用的是一个大盆，所以两人撒上味道后，都是用手心按着去轻轻揉，让味道揉到里脊丝当中去 这一步，夏蕙大概是女生，心思和手法上更加细腻，倒是明显做的要比孙海好一些。 盐味揉进去，再加入葱姜水，把葱姜水揉进肉丝里，让肉丝起粘了。 接着两人就开始加入水淀粉上浆。 冯正明看到这一步说：“应该先加入蛋清，但是蛋清一定不能多，用你们手指很少勾一点蛋清加入就行，也要把蛋清给揉到肉丝里，然后再家水淀粉上浆，最后封油。” 杨斌附和道：“蛋清不能多放，但也不能不放，还有就是放盐的时候，可以少放一点小苏打，会让你们肉丝做的更好看。” 冯正明紧接着又问两人：“你们在后厨里用的是这种比较大的盆，如果入围选拔的时候，只提供比较小的盆子，或者是只有小碗，你们要如何码味上浆？” 夏蕙和孙海听了相视一眼，然后两人几乎是一起回答：“用手背慢慢揉。” 冯正明点头：“行，你们知道就行，继续。” 夏蕙和孙海继续接下来操作。 两人把肉丝码味上浆，最后用油封好，还需要调一个碗汁。 这道菜的碗汁必须要少，而且为了保证菜品的白净，还不能在碗汁里放酱油。 简单的盐、糖、葱椒料酒。 冯正明看到这里又提问：“要不要勾芡？” 夏蕙和孙海几乎同时回答：“不用。” 杨斌笑着说：“这是一道清炒菜，肯定不能勾芡的，这个他们两个应该是知道的。” 冯正明看向三师兄，接着很认真对两人说：“不，这道菜要想做的美观，必须要给一点点芡汁，也就是偷芡。” 这话把三师兄杨斌都给说得一愣。 冯正明亲自给两人碗汁中，稍稍滴了一点水淀粉。 “记住这个量，千万不能多，多了被看出来有勾芡，到时候可能会让你们被扣分，偷偷这么一点点的芡，不会被看出来，同时会让肉丝和豆芽更亮。” 接下来这个菜的烹饪，夏蕙和孙海都很认真润锅。 这是一个很关键的步骤，这道菜要想做的好，润锅可以说很关键。 无论是在这道菜考级时，还是这次的入围选拔。 如果滑炒肉丝的时候出现粘锅，那肯定是立刻就会被筛掉。 夏蕙和孙海很认真润锅，确定锅被润的非常好。 两人向锅里下葱油，先把肉丝下锅进行滑炒。 肉丝滑到差不多变色就先盛出去。 接着锅里留下一点底油，下银芽在锅里翻炒。 孙海向锅里烹入了一些料酒。 瞬间他那边锅里火焰升腾起来，趁着火焰孙海把里脊丝下锅。 接着把碗汁倒入锅中，迅速急火进行翻炒。 几乎是银芽和里脊丝翻炒匀了便关火起锅装盘。 夏蕙那边稍微慢一点，倒也在随后出锅装盘。 两盘银芽里脊丝算是一起送到冯正明和杨斌的面前。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第243章 菜做的足够规整 看到夏蕙和孙海银芽里脊丝炒好，冯正明和三师兄杨斌相视一眼。 然后杨斌笑着说：“挺好，这盘菜你们算是比较合格，不过一些小细节你们一定要注意，小苏打可不能多放，碗汁里的水淀粉也不能多放，因为不是清炒里脊丝，最后盘子里不能有太多的汤汁，这一点一定要注意。” 杨斌说完看向冯正明：“冯师傅，你有没有什么话要说说？” 冯正明笑了笑说：“三哥不是已经说得很好。” 杨斌笑呵呵说：“我说是我说，你这个鼓励他们两个去参加入围选拔的，不说两句？” 夏蕙跟着说：“对啊，冯师叔也给我们点意见。” 冯正明见夏蕙和孙海也是期望自己给意见，他只能根据以前自己跟师父参加各种活动一些经验，给两個人一些意见。 “到时候有时间限制，所以你们一定不要去抠细节，而是要把菜完整的做出来保证菜品的色香味达到要求。” 给出这个意见，冯正明接着说：“行了，下一道菜，酱爆鸡丁。” 提起酱爆鸡丁，夏蕙立刻问：“师叔，酱爆鸡丁我听说有不一样的做法。” 杨斌顿时有些好奇：“酱爆鸡丁还有不一样做法？” 冯正明接过话说：“酱爆鸡丁确实有不一样做法，三哥你可能不知道，我之前跟师父去外地，见过其他版本的酱爆鸡丁。” 杨斌更加好奇：“那是怎么做呢？” 冯正明细致讲解了一番：“在京城他们的酱爆鸡丁，是用黄酱去做，不放任何配菜，就是简单的鸡肉丁搭配核桃仁，炒出来不能有汁，需要鸡肉丁表面只被酱包裹一部分，呈现出一种似漏似不漏的样子。” 杨斌看向冯正明：“你要不给我们做一个？” 冯正明顿时乐了：“我怎么做？我们这也没有黄酱，我们的都是用甜面酱，做出来肯定不一样。” 说着冯正明对夏蕙和孙海说：“你们不用考虑其他做法，你们就用最传统的做法就行。” 杨斌想了想，也觉得冯正明说得对。 “那还是用传统做法，毕竟到时候如果抽到了，现场还有时间限制，也没那么多时间给你们去研究了，传统做法你们做好了也没问题。” 虽然说是传统做法，但是夏蕙和孙海要参加入围选拔，还是要做的精细。 夏蕙和孙海各自选了一块鸡胸肉。 两人都是很认真，先把鸡胸肉上的颈膜剔掉。 然后把鸡胸肉从中间片开，接着是要打上一些花刀，再切成1.2见方的丁。 看着两人切丁时，冯正明提醒：“边角料不要用，到时候你们必须要把丁都切到几乎一样大小，不能像是在干饭铺里卖给客人，可以把一些边角料用上，丁也可以切的不规整，入围选拔时，丁一定要切的规整。” 杨斌同样认同这点：“这就像是你们参加考级时，一定要做的足够规整，不然确实容易被挑出毛病，往往就是这一点小细节，可能就决定你们能不能入围。” 经过冯正明和杨斌的叮嘱，夏蕙和孙海切丁非常认真，边角他们都没有用。 所有的鸡丁都是非常规整的1.2见方。 到了这一步，冯正明对两个学徒说：“鸡丁切好了，你们有两个选择，其中一个是加入一些笋片和豌豆作为配菜点缀，还有一种就是不放配菜，也是单纯鸡肉丁，只在最后加入核桃仁。” 杨斌说：“现场做的话，我的建议是不要加其他的配菜，就是单纯的鸡丁搭配核桃仁，那样成菜会更加的好看一些。” 冯正明点头：“可以用不加配菜的做法，但是如果那样做，你们就要把葱姜切成大片，先下锅油炸出香味后，要把葱姜捞干净，然后先飞酱，再下鸡丁去烹炒，最后淋入碗汁，下核桃仁去翻炒均匀出锅。” 接着，夏蕙和孙海完全按照冯正明的指点去做。 首先还是要给鸡肉丁码味上浆。 这个码味上浆的步骤，也算是这道菜里的重点。 要给鸡肉丁底口，同时还需要把浆上好，否则鸡肉丁出锅不能保持滑嫩。 完成鸡肉丁码味上浆，先把核桃仁凉油下锅炸到酥脆。 再下锅鸡肉丁滑油，滑到鸡肉丁泛白就可以出锅。 随后按照冯正明所教，葱姜切大块，还需要给拍一拍，然后下锅去煸炒到葱姜有些焦黄色，再把葱姜全都捞出去，之后用煸炒过葱姜的油飞酱。 甜面酱下锅后，迅速要用炒勺把酱炒开，这个过程甚至要让锅离火，防止甜面酱糊锅。 把甜面酱的水汽炒掉，完全已经炒熟了，再把鸡丁下锅翻炒，同时把提前调好碗汁倒入锅中，迅速翻炒让酱和碗汁均匀包裹在每个鸡丁上。 最后再把核桃仁下锅，稍稍翻炒，淋入明油，关火出勺。 装盘后，盘子里也是几乎见不到什么汤汁。 芡汁均匀包裹住每个鸡丁表面。 在两人装盘后，冯正明用筷子给两人稍稍调整一下。 把大部分的酱爆鸡丁拢在盘子一边，挑出几个核桃仁，给摆放在盘子空出来另一边。 这么一摆盘，让这盘酱爆鸡丁看上去颇为高级。 看到冯正明调整好的摆盘，让夏蕙和孙海，就连杨斌都觉得眼前一亮。 夏蕙忍不住称赞：“师叔这摆盘看上去更漂亮了。” 冯正明微笑说：“入围选拔，评审肯定会对摆盘有一个第一印象判断，前边的那个银芽里脊丝我没有注意，这盘酱爆鸡丁我算是给你们打个样。” 杨斌笑着说：“哈哈哈，你这盘酱爆鸡丁怕是价格能涨一倍。” 冯正明立刻说：“三哥你怎么不教点好？我们摆盘是为了让客人吃菜前可以赏心悦目，你怎么还教他们怎么涨价？” 这话把夏蕙和孙海也都给说的绷不住笑起来。 杨斌又说：“对，这不是好点子，不要乱学，还是要先把菜做好。” 冯正明说：“好了，开始下一道菜，熘鱼片。” 这三道菜之所以都是考级菜，是因为三道菜都很考验厨师基本功。 熘鱼片首先的考验在厨师的刀工上。 能不能利落把鱼肉完整剔下来。 夏蕙和孙海分别动手，从整条的鱼上把鱼肉剔下来。 剔下来后，还需要把鱼片也给剔掉。 再把腹腔内的大刺和鱼红都给剔除掉。 最后获得一整块的白净鱼肉。 然后还需要把整块鱼肉片成片。 这里冯正明又给两个学徒一些经验。 “片鱼片的时候，不要把鱼片给片的很薄，而且鱼片也要和之前你们切里脊丝和鸡丁一样，尽量去保持一种规整，差不多每一片厚薄大小都一样。” 夏蕙和孙海也都是认真听从，和之前一样按照冯正明的说法去做。 鱼片全都是比较厚的大片。 片好的鱼片淘洗一下，还要把表面的水擦干。 然后先给鱼片一个底味，之后再对鱼片进行上浆。 鱼片也是需要加蛋清和干淀粉上浆。 完成上浆后，鱼片和之前里脊丝、鸡肉丁同样需要滑油。 不过鱼片的滑油需要更加的小心一些。 因为鱼片要更加的嫩，而且鱼片成熟后还会比较脆。 如果像是之前里脊丝和鸡肉丁那样用力拨散开，可能就会把鱼片给弄碎了。 一旦鱼片被弄碎，那这道菜也就算是失败。 所以夏蕙和孙海都是非常小心。 先让鱼片在油锅里浸炸定型，再慢慢把鱼片分离，保证每片鱼片的完整。 滑油后鱼片出锅，锅里留下一点底油，然后葱姜下锅爆香。 同样是按照之前冯正明说的，为了保证出菜的美观，夏蕙和孙海都是用大块葱姜出香味后，要把葱姜全都捞出去。 之后向锅里下入清鸡汤，然后对汤进行调味后，再把之前滑好鱼片倒回锅中。 大火让鱼片在锅里烧一会，让鱼肉吸收一些汤的滋味。 接着才是这道菜最关键一步勾芡。 勾芡用的是土豆淀粉。 澥开的淀粉水慢慢淋入锅中，必须要慢慢一点一点勾芡。 最后出锅必须要保证芡汁不能很浓厚，同时还必须要芡汁能够抱住鱼片。 勾芡完毕，临出锅淋入明油，用勺背轻轻在表面推一推。 如此出锅的熘鱼片汤芡均匀，还显得非常的明亮。 夏蕙和孙海最后这盘熘鱼片刚出锅装盘。 无巧不巧的是，冯正明大师兄李辉东领着两个徒弟来了。 李辉东没有贸然带人进后厨，而是在后厨外面先打了声招呼。 冯正明和杨斌听到外面大师兄声音，一起从后厨里迎出去。 李辉东见到冯正明和杨斌笑着问：“你们也要培训学徒，准备让他们去参加入围选拔呢？” 杨斌说：“大师兄说的没错，里面刚做完第三道菜，大师兄一起进去看看？” 李辉东看向冯正明问：“我能进去看看？” 冯正明微笑点头：“可以，师哥来指点他们，也算是提升他们水准。” 李辉东又对张磊和杨鹏说：“你们两个也一起来看看，好好跟人家学学，别到时候入围选拔，你们输的太难看。” 冯正明和杨斌领着大师兄李辉东和他两个徒弟进了后厨。 干饭铺后厨的案台上，摆放着六盘刚出锅的菜。 看到案台上的六盘菜，让李辉东感到有些惊讶。 跟李辉东进来的张磊和杨鹏也是盯着面前六盘菜仔细看了又看。 夏蕙和孙海分别做的三盘菜，不能说是有多么惊艳。 但是这六盘菜一眼看上去就会给人一种非常规整的感觉。 更加直接一点说，看到这三盘菜，无论是考级还是这次全省青年厨师烹饪交流大赛的入围上，不让这六盘菜的厨师通过，完全都找不到借口。 李辉东点点头说：“这几盘菜做的确实挑不出毛病了。” 张磊和杨鹏也凑近仔细看了看。 杨鹏很快看出这六盘菜不一样的地方。 “好像这个酱爆鸡丁和熘鱼片里，都没有加任何的配菜呢。” 冯正明微笑说：“看来小鹏的观察力还是很好，你没有看错，我没有让他们给这两盘菜加入配菜，酱爆鸡丁是单纯的鸡丁加核桃仁，熘鱼片只有鱼片。” 张磊和杨鹏还不太明白，冯正明为何要这样安排？ 李辉东倒是立刻明白为什么这样安排。 “嗯，看来还是你们小师叔更懂得如何应付评审，不加任何配菜，可以把菜做的更加规整，然后摆盘的时候把菜品特色凸显出来，一下子就能给评审留下非常好的印象分，在限时的烹饪中，这样做确实省时，效果还更好。” 张磊听了问：“师父，我们是不是也要这样去做？” 李辉东笑了起来：“我带你们过来干什么的？不就是让你们过来学一学？” 张磊和杨鹏马上点点头表示记下来了。 杨斌笑着说：“大师兄来了，那大家一起尝尝看，看看小夏和小孙的这三盘菜，是不是达到了标准要求。” 李辉东分别品尝了两个人的三盘菜。 张磊和杨鹏等师父品尝过后，他们才跟着品尝一番。 李辉东整理了一下思绪说：“三盘菜没有问题，该做到的色香味都已经算是做好，或许这三盘菜不能说是有多好吃，多么能够惊艳别人，但是这三盘菜做的很规矩，这样就足够了。” 给了这一番不低的评价，李辉东又提醒夏蕙和孙海，同时也是在提醒自己两个徒弟。 “你们入围选拔的时候，还是一定要记住，现场有时间限制，一般从你们领到食材过后，一盘菜只有十五分钟，你们必须考虑好时间分配，不能出岔子，否则你们没有时间重做。” 夏蕙、孙海、杨鹏和张磊都认真点头记下来。 接下来时间，冯正明、李辉东和杨斌又给四个学徒讲解一些细节。 算是巩固一下四个人对每道菜的理解，拆分出每道菜具体每一个步骤。 可以说，算是帮四个要参加入围选拔的学徒把三道菜吃透。 教导完学徒，李辉东才看向冯正明问：“你准备的如何？到时候你准备要做什么菜？有没有把握先进入前十啊？” 冯正明自信回答：“基本已经准备妥当，剩下就看临场发挥。” 看出冯正明有一定自信，两位师兄也就放心了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第244章 带手艺上门应聘 冯正明和大师兄、三师兄一起在后厨，又督促四个学徒进行了一些练习。 让四个学徒能更好掌握刀工，把丝、丁、片都能切得足够规整。 甚至在切的过程中，冯正明还专门找来尺子，进行了一番丈量。 “你们看，鸡肉丁就是这样，1.2厘米见方，记住这個大小，你们到时候现场切配的时候，一定要尽可能切到这么大小，而且尽可能要切得大小一致。” 李辉东则叮嘱：“记住一点，哪怕是丁比现在这个小，也一定要切到几乎是一致大小。” 冯正明也认同这一点：“对，大小一致很重要，是评审首先要检查的。” 李辉东又亲自动手，把半片的鱼肉进行切割。 “你们看好了，到时候你们片鱼片之前，最好这样取整齐，这样你们片出的鱼片就更加规整了，成菜装盘会更漂亮。” 杨斌则是切了一下丝给他们看：“丝和豆芽粗细一致，或者应该是就是火柴棍粗细，记住粗细一定要一致，可不能切得时候粗细不一致，尤其是一根肉丝要切得前后粗细一致，别切出来一端粗，另一端细。” 冯正明是没有演示，也没有过多去讲解，因为大师兄和三师兄讲解已经足够细致，自己没必要去过多掺和。 当后厨里，李辉东和杨斌讲解完刀工，又开始讲解勺功的时候，前边干饭铺里传来一阵声音。 冯正明听到好像是有什么人在争吵，他让大师兄和三师兄留在后厨里继续讲解，他自己走出后厨，到前边干饭铺去看看。 来到干饭铺里，冯正明看到一个穿着很朴素的男人站在铺子里。 因为干饭铺还没有开始营业，所以卫秀玲不让对方进门。 但是男人却非常要进门，还嚷嚷着要找老板。 冯正明有些奇怪走上前，仔细打量男人一番问：“我就是老板，你要找我干什么？” 男人上下打量了一番冯正明，然后突然非常恭敬向冯正明抱拳见礼。 “冯师傅你好，我叫吕重山，是从腾城来的，到你这应聘的。” 冯正明听到这话，立刻觉得对方应该也是腾城过来参加青年厨师烹饪交流大赛的。 他很认真向对方解释：“不好意思，我们这暂时没有要招聘，你应该是过来参加青年厨师烹饪大赛的吧？你可以等几天，等比赛开始了，如果你比赛上的表现好，相信你会被其他一些餐馆和酒楼看中，不愁找不到合适的地方去。” 吕重山非常认真：“不不，我就是要到你的这干饭铺应聘，你别急着拒绝我，我是带着手艺来的，我保证可以让你干饭铺的生意更好。” 冯正明和铺子里其他人听对方这么说，都是感到有些惊讶。 要说这一阵来干饭铺想要应聘的外地年轻厨师不少。 但是像吕重山这样，说自己是带着手艺来，而且还说能让干饭铺生意更好的，冯正明他们还真是第一次遇见。 冯正明迟疑了一下还是说：“不是你带没带手艺来的问题，是我们干饭铺暂时确实不缺人手，如果之后我们扩大经营，你可以再来，但是现在，我们确实不缺人的。” 结果吕重山没有就这样离开，反倒是继续认真跟冯正明说起他的想法。 “冯师傅，我来泉城有几天了，我也吃了好几天你们干饭铺的东西，我发现你们干饭铺缺少的东西，我觉得如果你们让我留下，刚好可以弥补你们缺少的东西。” 冯正明被对方的话还真是勾起了一份好奇心。 “你说我们干饭铺缺少东西？缺少了什么东西？” 吕重山一脸认真说：“你们干饭铺是不是只卖米饭？” 冯正明点了点头：“对，我们自己是只卖米饭，但我们也允许别人带大馍、煎饼其他东西来吃的。” 吕重山说：“不，大馍和煎饼很容易买到，我做的不是那些，我做的是面条，是我家里祖传的手艺，手擀面。” 冯正明真的是有点懵，没想到对方竟然带着祖传手艺要加盟自己干饭铺。 不过没等冯正明开口，卫秀玲反倒是笑着说：“手擀面也有祖传的吗？手擀面谁不会啊？” 段素芬也附和道：“手擀面确实家家户户都会。” 吕重山立刻说：“我家的手擀面不一样，面条有劲道的，非常好吃。” 言罢，吕重山把背后的布包提出来，亮出包里长短粗细不一的擀面杖。 同时吕重山卷起衣袖说：“你们让莪试试，我保证你们绝对没吃过我家的手擀面，吃了你们肯定都会说好吃的。” 冯正明看到吕重山竟然随身还背了这么多的擀面杖。 一瞬间让他回想起，前世看过的隔壁岛国的一部动画片里，也有类似吕重山这样一个随身带着擀面杖的角色。 虽然吕重山不像是动画片里，拿着一根很夸张的钢棍擀面杖。 但是吕重山这布包里，大大小小各种擀面杖，也真的是看着有些令人不可思议。 冯正明想了想说：“看来你确实有手艺，要不这样吧，你就试试看，你先准备一些手擀面出来，刚好我们大家晚上尝尝看，如果我们大家都觉得好吃，晚上我就让你在我这干饭铺卖一卖手擀面试试，如果干饭铺的顾客也都觉得好……” 吕重山听到这立刻抢答：“是不是你就让我留下了？” 冯正明笑了笑问：“你为什么一定要留下呢？如果你手擀面手艺真的好，能获得大家的认可，你其实可以自己开一家面馆，或者没有本钱的话，可以先街头上摆个小摊。” 吕重山迟疑了一下，有些不好意思地说：“冯师傅不瞒你说，我只会做手擀面，在我们腾城我也尝试过做生意，结果只有手擀面人家也不吃，其他家的手擀面做的没有我好，但是他们会炒各种料，会做一些菜搭配手擀面，所以他们生意都比我好。 这次听说泉城有全省青年厨师的烹饪比赛，我就过来了，我想到这边来学做菜的手艺，学好了做菜的手艺，可以和我的手擀面手艺放在一起，能把手擀面做的更好吃。” 听完了吕重山的话，冯正明大概明白了对方的意思。 “所以你是想要在我的干饭铺学手艺？你是想用你手擀面的手艺，跟我交换厨艺？” 吕重山重重点头：“对对，如果能学到你的把子肉，猪蹄子，还有大肉丸子，还有其他那些炒菜的话，那我回去开店，肯定比其他家生意都好。” 听完吕重山的话，让干饭铺里大家顿时都忍不住笑了起来。 陈安邦有些阴阳怪气地说：“你想的倒是很美，还想要学冯师傅的把子肉手艺，要知道我们的把子肉可是泉城最出名的。” 吕重山压根没听出陈安邦在阴阳怪气自己，他一脸坦诚地说：“对啊，就因为冯师傅的把子肉是泉城最出名的，我才觉得，冯师傅把子肉配得上我的手擀面啊。” 这话把大家都给说得一愣，大家再看吕重山的眼神有些不对劲了。 都觉得吕重山分明是装傻充愣，故意想要偷师把子肉手艺。 不过冯正明倒觉得吕重山挺有趣的。 或许是因为前世动画片里人物对冯正明影响比较大。 而且吕重山看上去还真的是有那么几分像。 再加上他似乎确实对自己手擀面手艺很自信，冯正明还是决定让他试试看。 “行，那你拿上东西，跟我去后厨，你先做些手擀面出来，让我们大家尝尝看，是不是像是你自己说的那样厉害。” 看到冯正明还真领着吕重山去了后厨。 陈安邦忍不住问：“冯师傅不会真的要留下这个吕重山吧？” 卫秀玲先开口：“恐怕只是想看看他能把手擀面做成什么样吧？” 段素芬说：“或许他的手擀面真能做的与众不同。” 沈荣森说：“看他的样子，倒不像是在吹牛，应该确实是对自己手擀面很有自信，而且我见过他好几次，他确实不是第一次来，来吃过好几次了，估计是有些本事。” 最后还是冯宗嘏笑着说：“人不可貌相，既然他那样自信，当然要让他展示展示。” 冯正明带吕重山走到铺子里面，让吕重山认真把身上灰尘拍一拍，并且还给了他一件厨师服换上，然后才带着他进到后厨里。 吕重山一进后厨，自然是引起后厨里其他人的注意。 大家目光瞬间都落在了吕重山的身上。 尤其是注意到吕重山手上的擀面杖。 冯正明没有给大家介绍，反倒是先领着吕重山走到后厨案台前，让他看了看夏蕙和孙海各自做的三盘菜。 “这是我们后厨里两位学徒做的菜，是准备参加烹饪大赛入围比赛的，你看看他们两个菜做的怎么样？” 吕重山凑近仔细看了看六盘菜，最后他得出了一个让大家都有些哭笑不得结论。 “嗯，这两盘菜看着应该可以配我的手擀面，这个才不行，显得有些干，好像是肉芽和肉丝，这怎么炒的这么白啊？这也没有味道啊？不适合配手擀面吃。” 吕重山的这番话把后厨里，李辉东、杨斌他们都给说得愣住了。 没明白眼前这个人到底是来历？ 怎么评价菜的好坏，是看菜是不是适合搭配手擀面吃？ 吕重山紧接着又问：“我能尝尝吗？” 冯正明笑着点点头，并且还拿了一双筷子给吕重山。 吕重山分别尝了尝酱爆鸡丁和熘鱼片。 最后吕重山给出他自己的结论。 “这个好，这个肉丁比较重口，要是能再多一些汤，搭配我的手擀面味道刚好，这个是鱼片吗？吃着好吃，但是味道淡了点，配上我的手擀面也差了点。” 夏蕙听得终于忍不住问：“你的手擀面有多好吃吗？” 吕重山抬起头看着夏蕙，他一脸自信说：“我的手擀面，绝对是最好吃的。” 冯正明越看越觉得有趣，他很干脆说：“别在这吹了，你开始吧，我们等着尝尝看你的手擀面，是不是跟你吹得一样好吃。” 吕重山立刻说：“我不是吹，冯师傅你等着尝尝就知道。” 冯正明给吕重山找来面粉和和面的盆，还把吕重山要的东西给他。 之后让吕重山在后厨里先和面。 同时，冯正明把吕重山来历和来意都跟大师兄和三师兄他们说了。 听完冯正明叙述吕重山来历和来意，让后厨里大家也都是觉得非常惊奇。 李辉东看着和面中的吕重山嘀咕：“真的像他说的那么厉害？” 杨斌不是很相信：“我看八成是吹的，可能是从来没有离开过他们腾城，所以有些不知道天高地厚。” 四个学徒有些赞同杨斌的话，他们看吕重山多少是有那么点不以为然。 吕重山和面非常有力道，揣面的过程里真正彰显出他的力气。 而他并不是一味的揣面，而是在揣了一小会后，把面团放在盆里静置一段时间。 等到静置一段时间后，吕重山再重新揉一揉面团，之后又静置一段时间。 如此揉面、静置大概进行了三次。 吕重山把表面光滑的面团放在桌案上。 他先是用擀面杖去轻轻按压，慢慢把面团中的气排出，才开始正式擀面条。 看着吕重山擀面条的手艺，尤其是那用擀面杖的那种力道。 多少让在场的冯正明等人觉得确实是有手艺的。 吕重山把面饼慢慢擀的越来越薄，最后他还拿出小擀面杖，把面皮的一些厚薄不均匀的地方擀一擀。 最后用大的擀面杖，把面皮再次擀开，卷在擀面杖上面。 然后涂抹上面粉，慢慢把擀面杖上面皮散开，一段一段对折叠起来。 面皮对折叠起来，吕重山要了一把刀，接着开始切面条。 先是切出比较细的面条，然后吕重山慢慢加粗。 到最后面条切出来有两指宽，再被吕重山撒上面粉散开后，把宽的面条切成段。 冯正明等人看着吕重山切好的手擀面，从细到粗整整齐齐，真的是都觉得吕重山这份手擀面手艺确实是有些不一般。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第245章 有了白案 当吕重山开始去煮面条的时候，冯正明觉得光吃面条好像不行，他于是在旁边的灶上开始炒起了搭配面条的东西。 首先是向锅里下入大量的大葱爆香，然后把炸到焦黄的大葱捞出去。 接着用锅里的带有浓重大葱香味的油炒鸡蛋。 看到冯正明先炒大葱，又炒鸡蛋。 夏蕙倒是很懂，她把几颗番茄表皮划上十字刀口，丢在一个小锅里放在煤球炉上煮开。 在冯正明那边把鸡蛋炒老了同样是盛到一个盘子里的时候。 夏蕙这边把煮开的番茄捞出来，把番茄的皮全都给扒掉。 陈安邦看到夏蕙扒番茄皮，他自然立刻明白，凑上前主动帮夏蕙一起把番茄皮扒掉。 刚好冯正明接过两人扒皮的番茄，迅速把番茄切成小丁后，直接下锅去煸炒。 少放一点点盐，慢慢煸炒锅里的番茄，直到锅里的番茄开始出沙了。 之后就把鸡蛋下锅，再把之前炸成焦黄色的葱一起下锅，倒上开水大火让锅里的鸡蛋、番茄、大葱都滚一滚。 大火滚着锅里的汤，慢慢锅里的汤开始变成了白色，掺杂上番茄的红色，让汤显得很诱人。 最后冯正明再加上一些醋，瞬间就让浓香的味道弥漫整個后厨。 旁边煮面条的吕重山全程看着，当嗅到香味一刻，他真是猛咽了几下口水。 “冯师傅，你这汤做的可真好，真是好香。” 冯正明微笑着对吕重山说：“你把锅里面条都给捞过来，放在我的这个汤里，稍微煮一煮，我们大家晚饭就吃你这个手擀面了。” 吕重山立刻按照冯正明的话，把他煮的手擀面捞出来，放进冯正明锅里的汤中。 当然，吕重山的手擀面并不是一起下锅去煮。 他先是把宽、粗面条下锅煮，现在把宽、粗面条都捞进冯正明锅中，他又把剩下的那些中细和细面条也都下锅煮。 冯正明这边把宽、粗面条煮透了，端起锅一起倒入一个大盆里。 又对吕重山说：“剩下的面条，一会你直接捞出来，看谁不够吃可以加一点。” 吕重山倒是很自信：“我的手擀面保证你们吃了都会觉得不够吃。” 听了这话，让后厨里大家都觉得吕重山是在吹牛。 陈安邦说；“你就吹牛吧，没有冯师傅的汤，你的面条也好吃不到哪里去。” 夏蕙同样附和道：“对啊，你看你的手擀面确实做的不错，但要是没有师叔的这锅番茄鸡蛋汤搭配，还是衬托不出好来。” 对此吕重山倒是也不争辩，反倒是一脸诚恳的认同。 “你们没说错，我在我们那，就是因为做这个配面条的料不行，所以我的面条卖不过人家，我才要来找冯师傅学的。” 冯正明笑了笑说：“好了好了，我们先尝尝这手擀面。” 冯正明干脆把一盆面条端出去，让爷爷还有铺子里其他人一起尝尝。 刚端出来，爷爷嗅到香味立刻说：“不错，今晚又是炝锅面啊。” 冯正明微笑回应：“是啊爷爷，今晚的面条有些不一样，是吕重山他的手擀面，大家一起尝尝看。” 后厨里其他人，把之前做的六盘菜也端出来。 最后吕重山也把后面煮的细面条端出来。 摆放好，冯正明又对沈荣森说：“老沈，你拿些把子肉和猪蹄过来，我们大家先吃晚饭。” 李辉东笑着说：“这不是来得巧了？我们跟着蹭了一顿饭。” 冯正明立刻回应：“大师哥不嫌弃就行。” 李辉东说：“这有什么嫌弃？你们这吃的比我们好啊。” 冯正明先给爷爷盛了一碗面条，然后让大家分别盛了面条。 当大家吃了吕重山这手擀面后，立刻感受到这面条的与众不同。 吕重山的手擀面有劲道，大约两指宽的面条，吃在嘴里很是肉筋，关键又不会像是很多面条那样的粘口。 搭配上冯正明炝锅炒的西红柿鸡蛋，面条吃起来还真的是很美味。 吃了一碗，卫秀玲先开口：“这面条好吃啊，挂面还真是没办法跟这面条比。” 接着冯爷爷也点评道：“这手擀面确实有功夫，面条劲道，又不会很硬，而且煮好又经过汤汁浸泡，竟然不会像很多面条那样粘。” 点评过后，冯爷爷看向吕重山说：“小吕，你这手擀面的手艺还真是很不错。” 包括李辉东和杨斌在内，大家都对吕重山这手擀面的手艺很满意。 李辉东甚至忍不住问：“小吕，你这个宽的手擀面，回头可不可以擀出来，给我的食堂也送点？我觉得这宽面条味道真是挺好。” 吕重山看向李辉东有些好奇问：“你不是干饭铺的厨师啊？” 这话问得大家都忍不住笑起来。 冯正明解释说：“这位是我大师兄，他现在承包啤酒厂的食堂，不是我干饭铺的厨师。” 解释过后，冯正明又对大师兄开了句玩笑：“不过你倒是提醒我，以后我的店如果干大了，到时候我要把大师兄挖过来，到我的后厨里掌勺。” 李辉东见冯正明跟自己开玩笑，笑呵呵回应：“行啊，我等着那一天。” 三师兄杨斌跟着说：“我很期待，有朝一日，咱们师兄弟能在正明你店里的后厨聚首，到时候咱们师兄弟就给你打工了。” 冯正明赶紧说；“不不，到时候我给师兄你们股份，咱们大家一起，开一家最棒的大酒楼。” 这话让大师兄和三师兄心底也充满了期待。 而此时，吕重山打断了这种气氛。 “冯师傅，冯老板，我可以留在你的干饭铺吗？” 冯正明看向吕重山，想了想说：“你也看到了，莪铺子的地方不大，兴许明年我会扩大经营，或者是开一家大的店，但无论是扩大还是开大店，我的干饭铺所能给你提供的很有限，你这份手擀面手艺很棒，你真的愿意留在我这？” 吕重山一脸诧异：“冯师傅你不想留下我吗？” 冯正明听对方这么问，知道吕重山是个直肠子，应该是理解错自己的意思。 “不是不想你留下，你这份手擀面的手艺确实很好，我也想让你留下，而且吃了你这个手擀面，我心里冒出了一些想法，可以做其他的一些浇头，搭配上你这个手擀面，充分发挥你这不同粗细手擀面的滋味。” 吕重山听到这打断冯正明问：“冯师傅你说的浇头，是不是浇在面条上的各种菜啊？” 冯正明点头：“对，浇头就是各种炒好菜，或者像是把子肉那样提前准备的菜，浇在面条上面搭配吃。” 吕重山马上说：“我就是想跟你学那个，我就是那个浇头做不好。” 冯正明认真问：“所以你愿意留在我的干饭铺？不介意我干饭铺现在地方很小？愿意在我的干饭铺里做手擀面，跟着我们一起学炒菜，给手擀面做浇头？” 吕重山激动地点头：“愿意，我当然愿意，我就是为了这个来的。” 冯爷爷此时开口：“小吕既然是真心实意愿意加入干饭铺，正明你就把人留下，反正现在干饭铺的生意，也不在乎多一个两个人，何况过完年了之后，我们把干饭铺扩大，到时候你也需要更多人手。” 爷爷已经发话，冯正明对吕重山说：“那你留下来，工资和老沈一样。” 吕重山立刻说：“我不要工资，我是想留下边干活，边学手艺。” 这话把大家都给说得愣住。 李辉东笑着开玩笑：“哈哈哈，不要钱白干活的，我怎么就没遇到呢？” 大师兄这么一笑一说，大家也都一起笑起来。 冯正明认真对吕重山：“工资你肯定要拿的，就按照我说的，你和老沈的工资一样。” 杨斌突然开口问：“吕师傅，我看你背来那么多根擀面杖，你不是除了擀面条，还会其他的白案？你应该做包子、饺子什么也很在行吧？” 听到这话，吕重山顿时不好意思，扭捏了一阵才开口回答。 “在你们几位面前，我不能被叫吕师傅的，我的那些擀面杖，其实都是用来擀各种面皮的，我可以擀包子皮、饺子皮，就连馄饨皮我也可以擀，包我也会包，就是我不会调馅，所以我在家乡做的包子和饺子，卖的也不好。” 听吕重山这么说，让大家都觉得有些不可思议。 李辉东问：“那你在腾城之前都是做什么工作？” 吕重山很坦诚说：“我之前就是在家里擀面条卖啊，有时候会去给人家擀包子皮、饺子皮之类的。” 夏蕙忍不住惊呼：“你真就是只擀面条和各种皮啊？” 吕重山被说得很不好意思，但还是点了点头：“就是给人家擀面条和擀皮。” 张磊惊讶地问：“这算不算是专业擀皮工？” 冯爷爷伸手轻轻拍了拍吕重山肩头：“小吕，你不用这样自卑，一个人能把一件事做到最好，那也是很厉害的，就像是你的这个手擀面，这个面条已经在汤里泡了这么一会，但还是依旧没有坨，这说明你的手艺很厉害。” 听爷爷这么说，冯正明附和道：“没错，你既然找来我们干饭铺，是你对我们手艺认可，别的东西我不敢说能把你教的多好，但是做菜方面，我和师兄肯定会好好指点你，让你不光能擀面条，还能做一手菜配得上你这手擀面的手艺。” 吕重山先看看冯爷爷，又看了看冯正明，他突然站起身鞠了一躬。 “谢谢，谢谢大爷，谢谢冯师傅愿意留下我，愿意教我。” 看到吕重山这样，冯正明起身把他扶起来。 “别这样，以后大家就是相互学习。” 吕重山被扶起来，还是有些激动。 他坐下来后，迟疑了片刻才说：“不瞒大家，我来泉城几天，专门去几家大酒楼应聘过，但是因为我没有厨师证，他们都不让我进后厨，说我只能干服务生或者是打扫卫生。” 说到这，吕重山已经有点哽咽：“没想到，你们愿意让我进后厨，还愿意把我留下，教我。” 李辉东开口说：“你不要怪那些酒楼不要你进后厨，确实是大酒楼后厨里，一般都是有固定一些烹饪学徒实习，正经招聘厨师的话，肯定是要求有厨师证，所以你这样，想进大酒店确实是有一定难度。” 在大师兄说完后，杨斌立刻有点不客气地又说：“我跟你说吧，想进大酒楼的后厨，都是要有推荐的，不是谁想进就能进去的。” 虽然三师弟说的是实话，但李辉东还是板着脸提醒：“老三别乱说。” 杨斌听大师兄警告，他只能是悻悻然低头继续吃面条。 实际上，不要说吕重山这样没有师从，又没有正儿八经考过厨师证，还只是有一手很厉害的手擀面，想进大酒楼非常难。 即便像是冯正明和他两个师兄，在燕喜楼关张后，想要进大酒楼也不那么容易。 之前聚宾园老板来找冯正明，希望让他去聚宾园当掌勺。 冯正明直接拒绝，一方面是不想去得罪了王师傅那一脉的同行。 更重要的是，冯正明一个人去后厨，没有一套属于自己的班底，压根就指挥运转不动大酒楼的后厨。 所以冯正明自己开干饭铺，并且愿意要陈安邦和夏蕙、孙海这样学徒。 这都是为了搭建起属于自己的一套厨师班底。 只有这样搭建起自己班底，以后无论是自己开餐馆和酒楼，还是去任何一家大酒楼掌勺，冯正明都能够轻松接手。 如今吕重山的出现，倒也是让冯正明班底里有了一个可靠的白案。 如此一来，冯正明班底拼图又算是向完美迈进一步。 一顿饭过后，冯正明他们开始准备干饭铺营业。 看到吕重山是有些跃跃欲试，冯正明干脆让吕重山提前在后厨里把面条擀出来。 “老吕你把面条擀出来，等会营业的时候，我让人在小黑板上面加上手擀面，如果有人点，你就负责给他们煮面条，当然你别忘了问人家，是要汤面还是拌面了。” 吕重山听到自己马上就能开工，那自然是非常开心，马上就在后厨里忙碌起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第246章 鼓励女学徒 干饭铺后厨里众人包括没走的李辉东和两个徒弟，当看到吕重山和面、擀面条时。 大家还真是不得不承认，吕重山这份手艺确实很不一般。 因为今晚是试做，冯正明没有让吕重山准备很多，就让他准备了5斤面。 这5斤面在吕重山手上，就有一种大人手中的小孩子玩具般。 吕重山几乎是不费力，很快把面团就给揉好。 依旧是三次松弛、三次揉。 最后再把面团的气轻轻按压拍一拍，然后吕重山直接用他最长那根一米四的擀面杖，把面团很快就擀成薄薄的面皮。 甚至这次吕重山彻底放开手，都没有再用小擀面杖去找平。 擀出来的大张面皮完全是薄厚均匀的。 在冯正明的要求下，吕重山最后切出细、粗、宽三种面条。 其中宽面条吕重山多切了一些出来，让等候的李辉东带了一些走。 等吕重山的手擀面准备好，冯正明也带了一部分准备去大排档那边用。 干饭铺自然是交给了三师兄杨斌。 冯正明和大师兄他们一起离开干饭铺。 李辉东专门和冯正明他们走了一段。 路上李辉东也是对冯正明说了一些话。 “正明，这次全省青年厨师烹饪交流大赛，你可一定要好好准备，争取能够在大赛上大放异彩，然后你一定要趁势把你的干饭铺扩大，或者是把旁边的商铺拿下，直接打通了扩大经营，或者是干脆找个大的铺子，新开一家。” 冯正明听大师兄这么说，自然是笑着答应：“师哥放心，我是那么想的，等比赛结束我就开始筹备。” 李辉东继续说：“吕重山确实是個不错的人，他的手擀面确实也挺适合你的干饭铺，不过他具体人品如何，你和老三还要多观察，别太轻易就完全相信他。” 冯正明认真起来，点点头说：“我和三哥一定会注意观察他，回头我跟三叔说一声，看看三叔有没有朋友，帮忙去腾城调查一下吕重山的底细。” 李辉东立刻点头：“这样最好，如今啊，我们在泉城没有什么感觉，但是外面一些地方还是比较乱的，所以还是要摸清对方的底细。” 冯正明又说：“师哥，如果你那边有需要，可以来找我和三哥，我们肯定第一时间去帮忙。” 李辉东笑起来：“哈哈哈，我那边没什么需要你们帮忙，我带着磊子和小鹏现在能应付，何况还有姐夫，现在大表姐她们也都是老实干活，食堂那块没问题的。” 冯正明还是提醒了一下大师兄：“小心方建，我总觉得他这么久没有再闹出什么幺蛾子有点不对劲，你和大姐夫要防着他点。” 李辉东点头答应：“好，我们一定放着他。” 在路口上李辉东他们跟冯正明他们告别，各自分别向火车站和啤酒厂食堂而去。 冯正明领着陈安邦和夏蕙一起到火车站，把大排档迅速支起来。 现在冯正明摆大排档的位置，又回到了距离火车站小广场最近的位置。 经过之前徐老三的事情，大排档其他老板眼里，冯正明已经成了真正的“地头蛇”。 在火车站这一片，可以说是已经没有人敢随便招惹他。 甚至现在冯正明干脆支起了大排档的摊子，都不再让陈安邦和夏蕙去招揽火车站旅客。 因为现在每晚，火车站这边大排档，会有一些固定附近的顾客来吃。 所以为了不让位置被抢掉太多，冯正明就干脆不去招揽火车站的出站旅客。 而这样一来，往往会出现有些让其他大排档老板无奈一幕。 他们招揽到的一些出站旅客，看到了冯正明大排档的招牌，可能就会立刻选择在冯正明的大排档吃饭。 如果放在以前，可能这些大排档老板会跟冯正明理论一番。 或者是对招揽的旅客进行一些逼迫。 但是如今面对冯正明，他们也只能是老老实实“尊重”顾客选择。 有时候，冯正明会有些不好意思，会跟一些顾客说，可以选择去人家的大排档吃，如果想要吃他家的把子肉，可以单独买了带过去。 如此一来，也就让其他大排档晚上都算是能有一些生意。 今晚，冯正明大排档又来了一桌火车站职工。 他们是刚好换岗下班，几个人凑到一起想要喝两杯，于是几个人第一反应就是冯正明的大排档。 火车站的职工来，冯正明自然也会给一些优惠，会把他们都接待好。 大家对冯正明大排档的菜，真的是完全没话说。 刚好今晚火车站职工们点了一盘酱爆鸡丁。 冯正明便认真给夏蕙做一遍演示。 夏蕙在一旁，认真看着冯正明是先低油温炸核桃仁，接着滑鸡丁，飞酱和爆炒鸡丁，整个过程一气呵成。 出锅装盘后，夏蕙看了一眼自己的手表。 “一共七分钟。” 冯正明把这盘酱爆鸡丁递给陈安邦去上菜，然后对夏蕙说：“七分钟还是慢了点，当然你们入围选拔那天的时候，可以适当再放慢一些，尽可能是把菜做的足够标准，一定要记住，标准是你们能否入围关键。” 夏蕙想了想忍不住说：“师叔我们就算是入围，也是给你们陪跑。” 冯正明认真说：“你这样的想法不对，这次是青年厨师烹饪交流大赛，什么是交流？交流就是要青年厨师相互之间进行比较，比赛不是你们参加的关键，入围之后，展示你们自己，和别人进行交流才是关键。” 被冯正明这样一说，夏蕙反倒是陷入了一阵沉思。 冯正明看到夏蕙陷入沉思，他沉声问：“你是不是在想，自己会不会在比赛中遇到你家里人？然后你要如何面对他们？” 夏蕙听后猛地抬起头，完全没想到冯正明竟然猜到自己心中所想。 冯正明看到夏蕙惊讶神情，他笑了笑说：“不用惊讶，虽然你没有明说，你家里究竟是什么地方的，也没有说你家酒楼是什么酒楼？但是我想，这次全省的青年厨师交流大赛，你家里人应该会来，你弟弟会参加。” 夏蕙终于点点头：“对，我弟弟代表我家里的酒楼参加比赛。” 冯正明又问：“所以呢？你是不想面对自己弟弟？还是担心自己战胜不了他？” “都有。”夏蕙倒是很坦诚。 冯正明笑了笑说：“那你压根不该担心，首先你和孙海还算是学徒，入围选拔时，固定好的三道菜，对你们来说不算难，但真正进入到正式的比赛中，需要做出展示你们自己厨艺的菜，对你们来说有很大难度。” 夏蕙心里也明白，所以她也只是点了点头：“我明白，难度很大。” 冯正明摇头：“你还没有完全明白，你可能不知道，我准备参赛的三道菜里，现在也只有一道菜敲定了，还有两道菜我没有想好，可能还需要跟师父再商量一下。 所以真正要进入前十，甚至是前五十，每一位青年厨师都不是自己在比赛，而是身后可能有着一个团队在帮他们，帮他们把菜品设计好，然后现场再由他们自己烹饪出来，要尽可能做到完美，才能真正赢得高分。” 夏蕙被冯正明这样点破，她顿时明白了自己和弟弟之间现在的差距。 “我弟弟会有家里人帮他，爷爷、爸爸他们都会帮弟弟选好要做的菜，并且帮弟弟一起把菜烹饪过程，最终的摆盘造型，都给他设计好。” 冯正明问：“是不是觉得很残酷？觉得自己凭借努力无法战胜家里？” 夏蕙迟疑了一下，还是无奈地点了点头。 冯正明笑了起来：“你如果这样想，那你就大错特错，你凭借自己的能力，突围进入到正式比赛，还能在正式比赛中完成一道菜品，这本身就说明你已经赢了你弟弟，因为你是凭借你自己的能力，你展示了你的能力。” 夏蕙惊讶看着冯正明，她从冯正明话语中感受到一份力量。 那是一种不能轻易服输的力量。 或许弟弟有家里人帮他。 弟弟有着比自己更好的学厨条件。 但是那并不代表自己通过自己努力，在全省青年厨师烹饪交流大赛上展示自己，是不值得肯定的事情。 就像是冯正明说的，只要自己努力去展示自己，那自己就已经成功了，已经赢了需要家里人帮助的弟弟。 看到夏蕙脸上重新浮现出笑容，她整个人也豁然开朗重新找回自信。 冯正明说：“好好努力，先为入围选拔做好准备，等突围了之后，我找师父一起，为你设计一道菜，让你去和自己弟弟一决高下。” 这一刻夏蕙还真的是很感动，这可能是她自从因为学厨和家里人闹翻。 第一次遇到一个人，认可自己想要学好厨艺的追求，并且会真心实意帮助自己。 夏蕙盯着冯正明说：“师叔我会努力突围。” 两个人聊到这里，里面火车站职工那桌似乎已经喝完了酒，一位中年男人走出来找到冯正明。 “小冯你这晚上除了米饭，有没有其他吃的啊？今晚上我们几个喝的有点小多，想要吃口带汤带水的面条，你这有没有？” 因为冯正明从当初火车站卖盒饭开始，一直都是把子肉配米饭。 后来的干饭铺也基本上都是米饭。 所以大排档之前自然也都是只提供米饭。 不过今晚，吕重山的出现，让冯正明可以给顾客多一样选择。 “吴站长你说巧不巧？今天我们干饭铺刚来了一个手擀面师傅，莪晚上带了一些他的手擀面过来，你们要吃面条，我给你们下一份手擀面吧？你们喝酒有点多，我给你们来一个酸葱手擀面，你看可以吗？” 吴站长一听这话顿时口水都有点忍不住，似乎是想到了醋的酸香和葱香混合，再加上手擀面那滋味了。 吸溜了一下口水，吴站长说：“好好，就这个，给我们来一大份。” 冯正明笑着答应：“好的，马上给你们上。” 酸葱汤面，和炝锅面的做法有所不同。 酸葱面汤要更加的简单。 冯正明锅里放油，然后把切好的大葱丝下锅煸炒，一直煸炒到大葱变成焦褐色，然后向锅里先烹入醋。 烹入醋的瞬间，醋和锅里葱香碰撞，升腾起刺鼻又诱人的香味。 一些经过大排档前的人，都被这股子香味吸引驻足了。 烹炒醋之后，冯正明又向锅里烹入酱油。 酱油同样是需要进行一番煸炒，甚至是产生一些焦化的现象。 然后冯正明向锅里加入一些汤和水。 冯正明这边进行同时，已经是让夏蕙同时把手擀面先煮上了。 等到这边汤已经烧滚了，味道已经彻底释放出来。 冯正明让夏蕙把手擀面捞出来，放进自己这边锅里烩煮一下。 接着关火起锅，把这一大锅酸葱手擀面倒进大汤碗。 之后冯正明亲自端进去给火车站的职工上桌。 “来来，吴站长你们尝尝看，这是我们干饭铺今天新来的手擀面师傅做的手擀面，我给你们简单做了一个酸葱汤，刚好你们喝了酒吃一点，能舒服些。” 汤面往桌上一放，当味道升腾起来，仿佛瞬间把火车站的几个人给冲醒了酒。 吴站长猛吸香味，同时不停咽着口水。 好半天，吴站长才努力咽下口水说：“香，真是香啊，这醋味和葱味闻着太诱人了，这才是我们齐鲁汤面的香味。” 其他人也都纷纷点头，表示这碗汤面是真的很诱人。 随后几个人每个人都盛了一碗面条。 先是喝一口汤，瞬间醋味和葱味入口，真的是让几个人有种彻底醒酒的感觉。 而当几个人吃面条时，劲道又不粘口的面条，搭配上醋香和葱香，完全就停不下来。 一大碗的汤面，被几个人三下五除二就给吃了个精光。 等到吴站长他们吃饱了，一起出来付钱的时候，几个人对今晚的菜自然是赞不绝口，但是最后的手擀面更是让他们难忘。 吴站长笑着说：“难怪你生意越来越好，手艺真是没话说，最后那碗面真好吃，手擀面真劲道，酸汤喝着也顺口。” 冯正明收了钱客客气气说：“拿钱了，欢迎吴站长你们以后常来。” 吴站长等人纷纷答应，一定会再来光顾。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第247章 青年厨师大赛开幕 吕重山的加入还没有给干饭铺生意带来多大变化，全省青年厨师烹饪交流大赛正式开幕。 开幕当天，冯正明和大师兄、三师兄带上干饭铺和食堂的年轻一辈，跟着颜师傅和颜师傅的大儿子颜建兴一起出现在现场。 颜师傅的出现，还是引来现场很多老师傅的主动问候。 其中不只是泉城的几位老师傅。 还有一些来自其他城市的老师傅们。 颜师傅见到不少昔日的老朋友，甚至有多年以前，和颜师傅一起学徒的师兄弟。 真的是让颜师傅感到很开心，老友重新充满了欢喜。 在这些颜师傅昔日师兄弟和老朋友中，有一位老者过来和颜师傅见礼后。 他看着跟在颜师傅身后队伍中的夏蕙，神情是瞬间一变。 “蕙蕙，你这妮子还真跑去找你颜爷爷了。” 听到对方的话，冯正明他们看向老人，又看了看一脸纠结的夏蕙。 大家几乎都大概能猜到，这位老人恐怕是夏蕙的爷爷。 果然夏蕙终于还是开口叫了一声：“爷爷。” 颜师傅笑呵呵说：“老夏，小蕙在厨艺上挺有天赋，我呢，让她到我徒弟的干饭铺里先实习，跟着学一学，你不会跟我生气吧？” 夏师傅看向颜师傅，有一些无奈：“给你们添麻烦了。” 颜师傅摆摆手：“没有，小蕙很懂事，现在手艺也不错，这次还参加入围选拔，说不定能突围，到时候老夏你们也可以见见你孙女的手艺。” 颜师傅的话音刚落，便有一群人围了过来。 其中一个面容上和夏蕙有几分像，看上去像是个大男孩的年轻厨师，在看到了夏蕙时，立刻有些激动主动打招呼。 “姐，你也来参加这次的比赛吗？” 大男孩般的年轻厨师，是夏蕙的弟弟，夏明烨。 夏师傅见儿孙都过来，向孙子夏明烨介绍：“小烨，这位是我跟你说过的颜爷爷，这几位是颜爷爷的徒弟，都算是你师叔了，你姐姐现在就在颜爷爷徒弟的店里。” 夏明烨赶紧很恭敬向颜师傅见礼，并且分别向冯正明和两位师兄都问好。 同时在夏明烨身后，他和夏蕙的父亲夏振南目光则是锁定在女儿身上。 夏蕙一开始有些不敢去面对父亲的目光。 冯正明注意到，低声提醒了：“如果你都不敢面对自己家里人，你还怎么能够证明你的厨艺好呢？” 被冯正明这么低声提醒后，夏蕙深吸一口气，终于是鼓起勇气，抬头迎上父亲目光。 “爸，我要参加这次比赛，我会从入围赛开始全力以赴，我会向你和爷爷证明，虽然我是女孩子，但我也能够把厨艺学好、练好。” 夏师傅和儿子夏振南都有些惊讶，没想到夏蕙竟然会这样对他们说。 冯正明低声提醒夏蕙的动作，是被他们看在眼里的。 夏振南看了看女儿，又仔细打量了一番冯正明。 “你应该就是颜师叔最后收的小徒弟吧？你如今在泉城的名气很大，我听聚丰德苏师傅他们说，你算是泉城青年厨师里最优秀的一個。” 冯正明微笑回应夏振南：“夏师兄好，苏师伯他们对我的评价有些夸张，我只是把师父教的东西尽力做好，不会辱没了师父的名声。” 夏振南接着说：“你既然叫我一声师兄，那师兄可以请求你一件事吗？可以让我女儿离开你的干饭铺吗？” 夏蕙听到父亲这话，那是立刻就想要跟父亲争辩。 但是冯正明伸手拉住要上前争辩的夏蕙。 冯正明面带微笑问：“夏师兄这是对我的手艺不信任？觉得夏蕙在我那里学不到手艺？” 夏师傅立刻说：“小冯你别误会，我们不是不信任你的手艺，也不是觉得你没有资格教蕙蕙，只不过后厨里都是一帮大老爷们，蕙蕙她一个女孩子，跟你们一起挤在后厨里，烟熏火燎对一个女孩子不好。” “爷，我愿意在后厨里，我不怕烟熏火燎。”夏蕙听爷爷的话立刻就开口抢着说。 夏振南听女儿这么说，脸色瞬间就变了。 “你懂什么？你一个女孩子，跟一群男人在后厨里每天搞得满身臭汗，像什么样子？后厨里那些活不是你一个女孩子该干的。” 夏蕙自然是不愿意听从自己父亲的话，否则她当初也不会瞒着家里人自己跑去职校学厨。 现在听到父亲的话，夏蕙依然是毫不退缩。 “我喜欢做菜，我不在乎满身臭汗，我在后厨里流汗，但是能做出让食客称赞的菜，我觉得莪流下的那些汗水就值得。” 夏振南眼里，女儿这样就是当众让自己这个父亲下不来台了。 所以夏振南脸色进一步变差，嘴里的话也变得有些重。 “你一个女孩子应该要爱惜自己的名声，你不在乎后厨里跟一群大老爷们瞎混，你就没想过被人知道了，家里人在外人面前是不是能抬得起头？” 颜师傅听到这终于忍不住：“老夏，这也是你的想法？觉得我们厨师是上不得台面了？在人前抬不起头了？” 夏师傅立刻怒斥儿子：“闭嘴，你在这瞎说什么呢？” 夏振南被父亲训斥，也是赶紧向颜师傅道歉。 “颜师叔对不起，是我说错话了，我不是说我们厨师的工作不好，我就是觉得夏蕙他一个女孩子，在后厨里跟一群大老爷们一起工作，真的是对女孩子的名声不好。” 夏师傅见儿子还要说，只能是再次说：“你能不能闭嘴？你以为后厨是什么地方？是你心里那种龌龊的地方吗？你身为父亲，竟然这样说自己的女儿？你还算是一个合格的父亲吗？滚到一边去，别在这给我丢人现眼。” 这次夏师傅是真的恼火了。 冯正明他们也都是脸色很不好。 夏振南的话确实是让大家都听得非常不舒服。 看到父亲是真的发火，夏振南不敢再说什么，只能是转身先离开这边。 虽然离开的时候，夏振南还想要把女儿给带走。 但是看到冯正明明显在阻挡，而且父亲和颜师傅脸色都很不好，夏振南只能是放弃带走女儿，自己一个人先悻悻然离开。 夏振南走后，夏师傅向颜师傅郑重道歉。 “今天这事是我管教不严，我儿子刚才的话确实说的不对，我向你们道歉。” 道歉后，夏师傅看向夏蕙，有些无奈对孙女说。 “蕙蕙你爸爸刚才那样说，实际上并不是想要诋毁厨行，只是他一位父亲，不希望自己女儿在后厨那样辛苦的地方，去做那些辛苦的活，他心里是心疼你，因为他也是一位厨师，知道后厨里的辛劳，不希望你也那样辛劳。” 夏蕙看着爷爷，一脸认真说：“爷爷您不用说了，我不会回去，我会向你们证明，女孩子一样能把厨艺学好，女孩子一样能成为大师傅，在后厨里掌勺。” 结果夏蕙话音刚落，夏师傅还没有开口，夏蕙弟弟夏明烨立刻拍手鼓掌。 “姐你真棒，我相信你一定能行，从小到大，我就知道，我姐想做的事情，就没有做不成的，我支持你。” 夏明烨的话，把夏师傅本来想说的话给堵了回去。 颜师傅倒是笑呵呵说：“小夏倒是很支持姐姐嘛，是个好孩子。” 夏明烨笑嘻嘻说：“颜爷爷我一直都支持我姐，以前我姐在家里偷偷学厨，都是我把我记下来的笔记借给她学的。” 夏师傅听了看向孙子，脸上也是一阵哭笑不得。 好家伙，原来是你小子给你姐姐做的内应。 今天夏师傅才算知道，家里一直没有教过的情况下，孙女是怎么懂很多做菜东西的。 闹了半天，是夏明烨这小子把他的笔记给了姐姐。 事已至此，夏师傅只能说：“那蕙蕙你好好准备，希望你能顺利入围。” 夏蕙向爷爷说：“我一定会入围。” 夏明烨跟爷爷走之前，笑嘻嘻对姐姐说：“加油，我可等着跟姐你比赛呢。” 夏蕙笑着向弟弟点点头。 看夏师傅领着人离开。 颜师傅忍不住感叹道：“夏振南手艺是有的，就是有点太死板了，都什么年代了？还守着那些老传统。” 李辉东在旁边说：“师父，其实也能理解，毕竟夏家是做孔府菜，规矩大。” 到了此时，冯正明也算是真正对夏蕙家有了更深了解。 夏蕙家里不只是厨师世家，夏家还是孔府菜的传人。 甚至据说，夏家祖上在衍圣公府上做掌勺大师傅。 也是因为夏家传承的孔府菜。 夏家的一些家风要更加传统。 所以在夏家是不允许家里的女孩子学厨的。 夏家的其他女性也都遵从这规矩。 直到夏蕙的出现，她从出生就获得家里人的宠爱，是夏家唯一被允许进后厨的女性。 正因为能进后厨，夏蕙从小能够一边听各种菜品故事，一边看爷爷、父亲和父辈的叔叔们，做出各种又有故事又色香味俱全的孔府菜。 很自然，在耳濡目染下，夏蕙就喜爱上了做菜。 而且夏蕙也确实是很有天分。 她的嗅觉和味觉都很厉害，小的时候就能够凭借嗅觉，分辨出一些香料是什么？而且能品尝出一些菜里大致放了些什么香料？ 可以说在厨艺上，夏蕙确实有一些得天独厚的天分在。 只不过，当她正式想要学厨时，立刻被全家人都反对了。 就连最疼爱她的爷爷，也都是反对她学厨。 夏蕙父亲夏振南更是不止一次大发雷霆。 像是刚才冯正明他们遭遇到的情况，夏蕙以前在家里，就不止一次见到过。 甚至有时候，父亲对她发火说的话比刚才还要更加的凶恶。 不过因为夏蕙是女儿，而且还有爷爷奶奶护着。 夏振南也只能是对她发发火，并不敢真的对女儿动手。 后来，夏蕙瞒着家里跑出来，到职校去学厨。 夏振南因为没有父亲同意，也没敢去把女儿抓回去。 今天看到女儿，尤其是看到女儿跟在冯正明身边，不知道为什么？夏振南有些克制不住心头的火气，结果就有些失态当众说了一些浑话。 冯正明了解夏家后，依旧鼓励夏蕙：“没关系，好好准备入围，相信你可以突围，向你家里人证明自己。” 获得冯正明鼓励，让夏蕙低落的心情好转，心底也重新燃起斗志。 颜师傅也笑了笑说：“别太紧张，把你们学的东西做好，肯定是没问题的。” 现场的开幕仪式终于开始，颜师傅也被邀请着，和一些老师傅一起走上台前去。 首先是省里的领导出面主持开幕式，然后是劳动部的评委代表先讲话，对现场鲁省的青年厨师们进行了一番勉励。 接着省烹饪协会的会长登台讲话，让青年厨师一定要拿出自己所学。 后面是老师傅们依次登台讲话了。 轮到颜师傅讲话的时候，颜师傅倒是很严肃认真，到场的青年厨师们，除了要在接下来交流大赛中好好表现，更加要通过交流大赛把鲁菜的技法学好、学扎实。 以后期待青年厨师们，为鲁菜的发扬和推广都要做出自己的一份贡献。 老师傅们讲话和勉励结束，青年厨师烹饪交流大赛正式开始。 首先是来自民间各地青年厨师们，进行入围选拔的比赛。 夏蕙和孙海以及张磊、杨鹏，分别整理好各自的衣装，按照要求先进候场区，等待着前边青年厨师依次烹饪结束，分批进入烹饪台进行烹饪。 夏家人看到夏蕙，夏振南表面上没有什么表示，但眼底还是流露出关切。 夏明烨在旁边不敢跟自己父亲说话，所以他就跟爷爷说。 “爷，您觉得我姐能入围吗？” 夏师傅看着孙女，倒是对孙女有一定的信心。 “应该可以，你姐一直用你的笔记偷学，后来她去跟你颜爷爷学了一阵，又跟着冯正明在大排档那种地方，历练了一番，入围对她来说并不难。” 夏明烨听完爷爷的话，扭头向冯正明他们那边张望，尤其是仔细偷瞄了一番冯正明。 然后他自言自语嘀咕：“不知道冯正明他会做什么菜？”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第248章 一声惊醒的呼喊 入围赛上，夏蕙抽到的菜是银芽里脊丝，孙海抽到的是熘鱼片。 因为现场参加入围的厨师数量很多，所以每一批厨师结束后，可能根本没有太多时间去清理厨具。 后面一批厨师，也就需要在领取材料后，自己动手对厨具进行清理。 好在评审们考虑到这一点，会专门扣去清理厨具的时间。 当然，有一些比较紧张的青年厨师，出现一些严重失误。 甚至是现场没有控制好火力，把锅都给烧了的情况，在比赛中也有出现。 因为这次比赛省里也非常重视，现场安排了专业的消防人员，倒是没有让现场出现火灾。 但依旧出现，一些灶台厨具被烧了不能再使用的情况。 这种时候，这些天颜师傅他们一群老师傅，每天来回奔波赛场的功劳体现出来。 老师傅参与过类似的比赛不少，所以他们预判了一些情况。 现场出现厨具灶台不能用的情况，会有专门的人立刻进行更换。 如此，算是保证了现场入围选拔的顺利进行。 等候了一阵，终于轮到夏蕙。 夏明烨看到姐姐排队进入赛场，有些激动地忍不住提醒了爷爷和父亲。 “爷、爸，快看，我姐上场了。” “哼。”夏振南是冷哼一声表面上不屑一顾，但他眼神却一直盯着女儿。 夏师傅同样盯着孙女，眼神中多少对孙女是有些期待的。 夏明烨看着姐姐穿着厨师服，走到了自己的灶台前，他大声喊了一嗓子：“姐，加油，你一定能入围。” 夏蕙听到弟弟呼喊看抬起头看过去，看到弟弟努力向自己挥手的样子，她的脸上也浮现出笑容。 而夏蕙的登场，无疑还是吸引了不少人的目光。 毕竟原本后厨里的女厨师就不多。 今天这场青年厨师烹饪交流大赛，因为来的都是各地青年厨师中的佼佼者，所以现场参加比赛的女厨师就更少了。 尤其是今天这是青年厨师参加的比赛，现场几乎都是青年厨师。 当一片绿油油草地上，突然冒出一朵艳丽的红花。 那很自然会成为唯一的焦点。 现场几乎所有人目光都落在了夏蕙身上。 然后就有人忍不住开口议论纷纷。 “女厨师呢，真是很少见。” “很漂亮啊。” “身材也非常好。” “竟然有女厨师来参加，真是太少见了。” “不知道手艺怎么样？” “女厨师手艺还能怎么样啊？能不切到手就不错了。” “哈哈哈，话不能这样说，人家敢进场比赛，肯定是有手艺的。” 大多数年轻的厨师都并不看好夏蕙。 而夏蕙入场站在了自己的灶台前，察觉到周围人目光都落在自己身上。 原本她还觉得，自己这段时间跟冯正明在大排档那么久，应该是已经锻炼出了很强的心理承受能力。 哪怕是现场只有自己一个女厨师，大家目光都盯着自己看，自己也一定是无所畏惧。 可真正站在灶台前，察觉到周围人目光，还是让夏蕙不受控制紧张起来。 脑子里有一些空白，夏蕙甚至忘记认真去检查厨具和调味料。 竟然是直接动手先开始要准备切手上的里脊丝。 这种明显紧张的表现，自然是被现场的厨师们都看出来。 因为厨具都没有清理，这样直接去切出里脊丝，接下来只会更加的混乱。 夏明烨看到姐姐的样子，也意识到姐姐应该是紧张了。 他很想再次大喊去提醒一下姐姐。 不过没等夏明烨开口大喊提醒。 另一个声音已经先一步喊了起来。 “夏蕙你在干什么呢？你是不想入围了吗？” 这一声喊可谓是中气十足，直接把整個场地所有声音都盖住。 然后大家都惊讶地寻觅这一声大喊传来的方向。 夏蕙在听到这一声大喊，她倒是瞬间清醒了过来。 认真看了看眼前灶台上的一切，夏蕙赶紧是停止去切里脊丝。 她迅速开始清理起灶台，把炒锅和炒勺都给清洗干净。 清理好厨具，接下来夏蕙认真筛选豆芽，筛选出比较直的豆芽，用手迅速把头尾都掐掉，获得差不多够一盘的银芽。 把银芽清洗后，放在一边备用。 这一切都准备好了，夏蕙才开始认真切肉丝。 围观的人没想到，刚才突然那一声大喊，一下子惊醒了夏蕙，她仿佛一下子换了个人。 夏家人看着夏蕙利落的动作。 爷爷点了点头认同孙女的手艺。 夏振南眼神中露出难以掩饰的惊讶。 夏明烨更是很激动：“好棒，姐果然没白学手艺，进步真大。” 在称赞姐姐进步后，夏明烨又有些奇怪嘀咕：“刚才是谁提醒了姐姐？” 身后爷爷低声说：“当然是你冯师叔。” 夏明烨立刻抬起头向冯正明那边看去。 冯正明聚精会神盯着赛场中的夏蕙和孙海他们。 刚才那一声大喊，把夏蕙惊醒的确实是他。 冯正明看到夏蕙因为紧张，整个人都显得有些恍惚了，连应该先做什么？后做什么她都完全忘记了。 她直接先切里脊丝的动作，完全是出于她的一种本能。 所以冯正明大喊一声把她给叫醒。 让夏蕙能明白自己在做什么？ 需要做什么？ 好在夏蕙及时醒过神，并且迅速进入状态。 在冯正明身边的大师兄李辉东，看到夏蕙认认真真做菜。 他低声对冯正明说：“你倒是很关心小夏。” 冯正明看向大师兄说：“她叫我一声师叔，我们应该像是师父当初一样，给她一些帮助，让她能够去实现自己烹饪上的理想。” 李辉东紧接着低声说：“看起来你今天也有些紧张，你应该相信他们，夏蕙和孙海的基本功还是过关的。” 大师兄的话倒是提醒了冯正明，让他一下子想起了还有孙海也进行入围选拔。 冯正明赶紧向场内扫视一圈，结果竟然没有发现孙海的踪影。 正当冯正明有些奇怪。 从场内收回目光，看到孙海已经大摇大摆向大家走来。 冯正明他们立刻迎上前问：“孙海，怎么样？” 孙海笑着拿出自己入围的牌子。 冯正明立刻轻轻一拍孙海：“就知道你肯定没问题。” 李辉东笑呵呵说：“孙海比我那两个徒弟让人放心的。” 孙海被夸得有点不好意思：“应该都能顺利入围。” 然后大家一起扭头向场地里望去。 冯正明的目光很自然落在了，专心致志烹饪中的夏蕙身上。 夏蕙确实已经按照要求，把银芽和里脊丝都处理好，并且也调了一个碗汁，还按照冯正明教的，稍稍给了一点点水淀粉。 同样盯着夏蕙的还有夏家的人。 因为入围选拔是公开，所以每个青年厨师放什么料，自然是瞒不过旁观的厨师们。 捕捉到夏蕙稍稍在碗汁里放入水淀粉的动作。 夏明烨立刻扭头问爷爷：“爷，姐是不是弄错了？银芽里脊丝怎么能勾芡？” 夏师傅低声说：“不是勾芡，是偷芡，没有熟练掌握勾芡技法，不敢那样做，其他厨师都不敢，是怕弄砸了。” 夏明烨低声问：“爷，姐可以吗？” 夏师傅说：“应该问题不大，看她的手法，是心里有数，估计确实跟冯正明学了这一手。” 没多久，夏蕙的银芽里脊丝出锅。 当评审上前检查时，看到她盘中银芽里脊丝清亮而且根根分明，自然是直接给了夏蕙入围的牌子。 看到夏蕙拿到入围牌子，夏家人可以说都是颇为欣喜。 连夏振南看着女儿手握入围牌子喜悦样子，他脸上都流露出一丝笑容。 众目睽睽之下，夏蕙握紧入围牌子，开心从场地里跑出来。 然后她快速穿过人群，直接冲到冯正明他们的面前。 下一幕让所有人都目瞪口呆。 激动的夏蕙直接扑上前抱住了冯正明。 这把冯正明都给惊到了。 冯正明双手举着，并不敢去触碰夏蕙。 但即便是这样，在周围人眼中，这一幕也是让大家都非常震惊的。 很快，现场一些人开始起哄。 冯正明在听到起哄声音，只能是轻声安抚夏蕙激动情绪。 “别激动，你很棒，入围是应该的。” 又过了一会，夏蕙才终于松开了冯正明。 而当她再次抬起头，冯正明看到了她已经是泪流满面。 夏蕙哽咽着说：“谢谢，我终于是一个合格的厨师了。” 本来周围在起哄的大家，听到夏蕙这么一句话，顿时全都自觉停止了起哄。 还想要调笑冯正明和夏蕙两句的杨斌，也把到嘴边话咽了回去。 颜师傅第一个给夏蕙鼓掌。 李辉东和杨斌也都给夏蕙鼓掌。 吕重山、孙海、陈安邦和沈荣森也鼓掌。 终于，围观的大家也都是给夏蕙鼓掌。 掌声是对一位努力女厨师的认可。 今天在全省青年厨师烹饪交流大赛现场，夏蕙能从入围的第一轮中成功突围，而且还是在几乎都是男厨师中脱颖而出，这已经证明了她的能力。 夏明烨看到现场几乎所有人都给姐姐鼓掌，他也是感到非常激动。 “姐还真厉害。” 夏师傅附和道：“我们家蕙蕙长大了。” 夏振南这次没有吭声，但作为父亲，他看女儿的眼神里，也带有着一丝欣慰。 在一片掌声过后，入围选拔依然是还在继续。 夏明烨等围观人群散开些，他快步跑到姐姐面前去。 “姐你的银芽里脊丝做得很好。” 夏蕙已经用手帕擦掉脸上泪水，看到弟弟过来祝贺自己，她举起手上入围的牌子。 “我是不会手下留情的。” 夏明烨看到姐姐手上的牌子，顿时笑呵呵说：“我哪是姐你的对手，我这次过来，爷和爸都说，让我多看多学，不要在意名次。” 听弟弟的话，夏蕙立刻说：“不行，你要拿出真手艺。” 夏明烨双手一摊：“姐你知道，我其实都没出师。” 夏蕙严肃对弟弟说：“没出师你也要全力以赴，你可是代表我们夏家的，你是孔府菜的传人，你必须拿出一道让人信服的菜。” 夏明烨看到姐姐如此严肃，他先是绷着脸，但是没一会他就绷不住笑起来。 “哈哈哈，不要这么严肃嘛，平时在家，爷、爸、叔叔他们都对我那么严，好不容易出来一趟，让我自由发挥吧，姐你可别给我上压力。” 弟弟嬉皮笑脸的样子，让夏蕙感到非常不满。 “你必须要给自己压力，你不能吊儿郎当，你必须要进前十。” 夏明烨面对姐姐不满，他还是嬉皮笑脸。 “你怎么不说，我必须要拿状元？” 夏蕙立刻说：“你拿不到，状元肯定是师叔的。” 姐姐这话把夏明烨给说的一愣。 “姐，你就这么打击自己弟弟？我可是你亲弟弟。” 夏蕙撇撇嘴：“现在觉得我打击你了？刚才你不是一副重在参与的德行？” 夏明烨被说得是毫无还口余地。 不过他很快依旧是满不在乎的样子，凑近姐姐身边，看向冯正明低声说：“姐你说的要拿状元的师叔，应该是小冯师叔吧？” 夏蕙立刻纠正弟弟：“什么小冯师叔？你叫冯师叔。” 夏明烨说：“冯师叔比我们大不了几岁吧？” 夏蕙点头：“比我大两岁。” 夏明烨有些奇怪问：“那为什么你说他能拿状元？这次听爷说，来了不少高手，各地大酒楼都派来了厉害的徒弟。” 夏蕙向冯正明看过去，她非常笃定说：“不管来多少高手，师叔肯定能拿状元。” 夏明烨顺着姐姐目光看向冯正明，他又扭头看了看姐姐的眼神。 突然他低声问：“姐，你不会是喜欢冯师叔吧？” 夏蕙瞬间回过神，伸手拍打弟弟胳膊一下。 “瞎说什么？师叔有女朋友的，我对师叔是欣赏和崇拜，你不了解师叔的本事，你如果跟在师叔身边，会明白师叔的手艺有多厉害。” 夏明烨被姐姐打的有点疼，一边揉着被拍打的地方一边问：“能比爸厉害？” 夏蕙想了想说：“早晚会比爸厉害。” 听姐姐这么说，夏明烨对冯正明真是越来越好奇。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第249章 颜师傅的教导（三更一万二送上） 入围选拔对很多正经学过的青年厨师来说都不算多难。 不过其中也有一些年轻的厨师因为超时没能入围。 冯正明他们这边，夏蕙、孙海、张磊和杨鹏都顺利入围。 其中最高兴的当属张磊和杨鹏了。 能够顺利入围，证明他们跟在李辉东身边这么久，确实是已经把手艺学的扎实了。 尤其是张磊，要知道冯正明刚去食堂时，他做的酱爆鸡丁还出了岔子。 这次入围选拔他又是抽到了酱爆鸡丁。 不过这次，张磊明显是更加游刃有余了。 尤其是被冯正明突击指点后，他也是用了冯正明教的不放任何配菜，单纯就是把鸡丁切得标准，最后只加入核桃仁搭配。 尤其是最后爆炒，张磊可算是超常发挥，芡汁完美包裹住鸡丁。 出锅装盘后，甚至在盘中都不见多少油和汁。 张磊这份进步，获得师父李辉东的肯定。 杨鹏抽到的也是银芽里脊丝，他虽然做的时候有些太过小心翼翼，险些超过了规定的时间限制。 但好在杨鹏最后还是顺利完成，并且几乎是掐着规定时间完成了菜。 颜师傅看到徒弟带出来的徒弟和学徒能有这么好的表现。 他也是感到非常开心，这一刻心底也在为徒弟们感到骄傲。 入围选拔结束，加上被各地大酒楼和烹饪协会推荐，不用进行入围这一场的年轻厨师，最终一共也只有55人进入正式的烹饪交流大赛。 确定好最后参赛的名单，大家就要等到冬至日当天，交流大赛正式开始。 冯正明在离开现场前，又和夏家的人碰了一下面。 夏师傅看着孙女，给了孙女极高的肯定。 “爷爷看到你的厨艺，很棒，正式比赛上好好加油。” 夏蕙点点头：“我会加油。” 夏振南看着女儿，神情多少是有些复杂，他现在也意识到之前说的那些话确实有些过分。 亲眼见证女儿能成功突围。 尤其是入围选拔参赛的厨师里，除了夏蕙之外全都是年轻男厨师。 能够在从一众男厨师中脱颖而出，足以说明夏蕙真的已经是一个合格的厨师。 作为父亲，夏振南的心里很自然是为女儿骄傲的。 夏振南甚至仿佛看到了，那个小小的，扎着羊角辫的小妮子，被自己牵着进入后厨，满脸都是好奇向自己询问的画面。 现在女儿长大了，真的把小时候问自己的那些东西都很好用上了。 夏振南仅仅只是一瞬间，接受了女儿学厨的事实。 不过让他向女儿认错道歉，或者是在这种时候说两句鼓励的话。 夏振南还是有些不好意思当众去说的。 所以夏振南最后只是尽量平静说：“好好准备正式的菜品吧。” 尽管没有获得父亲的鼓励，也没有见到父亲向自己服软，夏蕙还是从父亲简单一句话里，感受到父亲对自己的一份认可。 她对父亲笑了笑：“你们才应该回去好好为夏明烨准备菜品，不要到时候输给我。” 夏蕙这么说，让夏振南脸上有点挂不住了。 他板着脸说：“走着瞧。” 夏明烨看到父亲板起了脸，他真的是向姐姐露出苦笑。 “姐你这不是故意害我吗？” 夏蕙笑嘻嘻说：“这是对你的鞭策，让你回去认真准备，这样就算是你不想好好准备，爷爷和爸也不会同意。” 夏明烨只能是一脸无奈地看向爷爷和父亲。 当然得到的回应很直接。 夏振南说：“看什么看？回去给我好好准备。” 夏师傅没有对孙子多说什么，只是对颜师傅说：“老颜，那我们就先回去了，等后天正式比赛开始，到时候我们再见。” 颜师傅笑着问：“怎么？不去我徒弟的干饭铺坐坐？” 夏师傅回应：“还是等比赛之后，一定去光顾光顾。” 夏明烨赶紧说：“爷，我们晚上就去吧，我还没吃过把子肉呢。” 夏振南立刻呵斥儿子：“去什么去？回去好好准备。” 最终，夏家人跟冯正明他们告别，一起先回了这次他们来泉城住的酒店。 这一次全省的青年厨师烹饪交流大赛，主持赛事的省烹饪协会，只是提供比赛的场地，至于来参加比赛青年厨师的食宿都需要自己解决。 当然被各地大酒楼和烹饪协会推荐来的青年厨师，他们都是有自家大酒楼或者是本地烹饪协会给安排。 至于参加入围选拔的厨师们只能自己想办法。 冯正明他们一起从比赛现场回到干饭铺。 虽然冯正明他们都不在，但干饭铺依旧是照常营业。 只不过因为冯正明他们不在，所以干饭铺里没有炒菜可以点，只能买到把子肉、猪蹄了。 就连四喜丸子，也都因为冯正明他们准备比赛没有时间做。 当冯正明他们回到干饭铺。 刚进门，正在打扫的卫秀玲抬头看到他们，赶紧问：“怎么样了？” 今天专门过来帮忙的冯建栋也站在卖把子肉灶台里问：“对啊，怎么样？是不是都入围了？” 冯正明笑着说：“都顺利入围，等着后天正式比赛了。” 冯建栋拍手叫好：“那可真是太棒了，这次我们干饭铺一下子就有三位年轻厨师参加比赛，再加上正明你大师兄的两個徒弟，你们就直接占掉了五个名额呢。” 颜师傅笑呵呵说：“光是占得名额多没用，后天的正式比赛，还要看他们各自发挥。” 冯宗嘏站在收银台里问：“是要怎么比赛？一共比赛几天？” 颜师傅解释了一下正式比赛的时间和规则。 “一共是三天，进入正式比赛的青年厨师们，每天都要出一道菜，不能和前一天做的菜重复，而且三天里给出的三道菜里，必须有一道是汤菜。” 冯建栋听了好奇问：“所以要比三天？最终的结果是三天比赛后的综合成绩？” 颜师傅点头：“是的，这是我们评委们商议的结果，为的是更加公平，让每位青年厨师都可以全面展示自己，当然每位厨师是很辛苦的，毕竟三道菜几乎都是要自己一个人准备和烹饪，很考验个人的全面能力。” 大家听到这里，多少也是能感受到这次青年厨师交流大赛很难，但是也会很精彩。 颜师傅随后面色轻松说：“当然了，既然是交流大赛，除了比赛之外还有交流，所以每天厨师们的菜品，评委们品尝打分过后，还会有一个展示交流时间，到时候大家可以相互看看对方的菜，进行自由交流。” 冯宗嘏说：“这个好，大家能相互学习。” 颜师傅接着看向入围的夏蕙、孙海、张磊和杨鹏。 “你们需要想想，你们要做三道什么菜？要有一道汤菜。” 夏蕙、孙海、张磊和杨鹏听后面面相觑。 四个人原本可能没有过多想法。 甚至张磊和杨鹏早就跟师父商量过假如入围了做什么菜？ 但是现在真的入围，张磊和杨鹏心里自然有了一些新的念头。 夏蕙和孙海也是有一点点获得好名次的想法。 当然夏蕙还是很快坦然接受现实：“我能入围已经很开心，三天里还能做三道菜，而且是和师叔交流切磋，我很满足，三道菜我决定做三道经典的鲁菜。” 夏蕙表态后，孙海也跟着表态：“我也做三道经典鲁菜，就算是对自己一次考试，看自己能不能做好。” 杨鹏随后也接受现实，明白自己能入围已经不容易，准备做之前跟师父商量好的三道菜。 倒是张磊心里依旧是有一些想法，希望可以获得一个更高名次。 所以张磊倒是直接向颜师傅提出：“师公，您能不能给我出出主意？看看我能做三道什么菜？” 颜师傅听张磊问自己，仔细打量起张磊。 李辉东赶紧说：“磊子我不是给你出了三道菜吗？你好好把那三道菜做好，就当是对自己的一次历练，不要好高骛远。” 颜师傅笑着向大徒弟摆摆手，然后他对张磊说：“你先说说，你师父让你做的三道是什么菜？” 张磊看了一眼师父，然后才老老实实回答：“芫爆鱿鱼卷，烹虾段，奶汤白菜。” 颜师傅听后点点头：“这三道菜你都能做好？” 张磊想了想回答：“都可以做。” 颜师傅接着问：“那你觉得这三道菜有什么不好？” 张磊顿时有些无话可说，要说这三道菜都算是鲁菜中比较经典的菜。 而且三道菜都能够体现出鲁菜厨师的手艺。 像是芫爆鱿鱼卷，需要在鱿鱼片上打上花刀，然后要让鱿鱼片卷起来。 烹虾段也是需要掌握好火候，并且调味的时候也需要注意。 奶汤白菜不用多说，奶汤的烹饪也是很考验功夫。 所以这样三道菜确实足以让张磊展现自己的厨艺。 李辉东想说话，但是被师父给阻止了。 颜师傅一脸认真对包括冯正明在内，即将要参加正式交流比赛的他们说了几句。 “你们以为这次全省青年厨师烹饪交流大赛，是要让你们去相互攀比的吗？为什么是青年厨师进行烹饪上的交流和切磋？ 那是因为青年厨师是我们鲁菜未来发展和发扬的中坚力量。 所以这一次比赛不是最主要的，更为重要是要你们进行交流，同时也是检验你们这些年轻的厨师，是不是能够把鲁菜的传统传承下去，能不能把一道一道经典的传统鲁菜，在你们手上规规矩矩做好。” 颜师傅说到这里看向张磊：“你觉得，做经典鲁菜可能会拿不到更高的名次，可是如果你连经典鲁菜都做不好，你还有什么资格当鲁菜厨师？” 张磊被说得满脸通红，他意识到自己因为成功入围明显是有些飘了。 “师公我知道错了，我不该因为入围，就觉得自己很厉害。” 颜师傅见张磊红着脸向自己认错。 他点点头说：“你们还年轻，这次你们能够入围，实际上有一定的运气成分，因为你们入围选拔用的是规定菜品，而且提前公布了备选菜品，所以你们有时间去好好练。 假如入围选拔的菜品增加到10样？20样？而且其中加入一些很考验厨艺的菜品，到时候让你们随机去抽一道菜，你们能保证自己还能这样顺顺利利的入围吗？” 颜师傅的话如同醍醐灌顶，一下子让四位顺利入围的学徒明白了。 他们能够入围，说明他们已经算是正式的厨子。 但是不代表他们已经可以是青年厨师中最优秀的。 更加不代表他们已经可以比较掌勺大师傅。 所以他们还是应该要脚踏实地，在接下来的比赛中，认真去准备，选择三道经典的鲁菜做好。 那样才能让他们通过这次交流大赛获得提升。 颜师傅最后说：“不要多想，把三道经典鲁菜做好，不要在意你们是不是和别人选的重复，也不要去想着做一道新奇的菜，到时候可以靠着新奇取胜，做菜和做人一样，要踏实。” 四位入围的学徒，通过颜师傅这么一番教导，自然是全都回归到自己学徒位置上。 四人明白，他们如今依然还是学徒，依然还有太多需要学习。 吕重山听完突然拍手给颜师傅鼓掌。 “颜爷爷说得对，我们就是应该摆正自己的位置，脚踏实地。” 随后大家也都纷纷笑了起来。 颜师傅笑呵呵说：“好了，都别愣着，好好去准备晚上营业去，生意还是要照常做，厨师首要的工作，是要给顾客把菜做好。” 大家马上齐声恭敬答应：“好好做人，认真做菜。” 喊完了口号，大家一起进后厨去忙碌起来。 冯宗嘏走出来，笑着说：“老颜，你这帮徒弟和徒孙都不错，以后肯定都能成为好厨师。” 颜师傅点点头：“能坚持把手艺练好，守住咱鲁菜的根，就是好厨师。” 晚上干饭铺照常营业，不过冯正明没有再去火车站干大排档。 李辉东领着两个徒弟也是先赶回啤酒厂食堂。 被颜师傅说教过后，大家都从今天入围喜悦中平静下来，依旧还是一群很普通的厨子。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第250章 夏家祖孙夜探干饭铺 结束了入围选拔，夏家人回到他们落脚泉城的酒店里。 夏振南本来想要给儿子上上紧箍咒，让儿子在正式比赛上好好准备，要展现出他们夏家传承的手艺，要一举能够以碾压姿态击败其他青年厨师。 不过没等夏振南给儿子上紧箍咒，他先被自己父亲叫到房间去。 夏师傅叫儿子到自己房间，然后非常严肃跟儿子谈起孙女学厨的事情。 “今天的入围选拔你也看了，你觉得蕙蕙的厨艺如何？” 夏振南先是愣了一下，接着他也只能是坦然说出自己的看法。 “我承认，蕙蕙厨艺不差，基本功也是非常扎实，但是爸，我们都是厨师，我们都很清楚后厨的辛苦，后厨里几乎都是男人，蕙蕙她一个女孩子，真的不适合后厨那样的环境。” 夏师傅一脸严肃盯着儿子：“你这还是传统的成见，我们是应该坚守住传统，但并不是要坚持这种传统观念中的成见，如今时代不同，大家都已经开始睁开眼看世界，大量国外的文化进入了我们国家。 我们需要做出改变，之前我去参加这次比赛前的讨论会，在讨论会上我觉得老颜说的很对。 这次全省青年厨师烹饪交流大赛的举办，不是要评选出谁家的年轻厨师更好，而是要通过彼此的交流，能够更好的传承我们传统的鲁菜，也是检验一下年轻厨师的能力，更要看到一些新东西，肯定一些年轻厨师的创新。” 说到这里，夏师傅告诫儿子：“蕙蕙学厨的事情，你不要再去干涉，她既然愿意学，而且也肯努力，那我们就应该支持她，一些不好的守旧观念，我们应该要改改。” 父亲已经这样说，夏振南只好点头同意了父亲的说法。 夏师傅告诫儿子，不要再去管孙女学厨的事情。 但是对儿子给孙子上压力，夏师傅却完全没有要管的意思。 在夏师傅看来，男孩子就是应该多给些压力。 结果，夏明烨当晚被父亲在房间里突击进行了各种教导。 甚至是烹饪的过程，夏明烨都被父亲要求背出来。 要是有背错的地方，夏振南就会对儿子进行一番长篇大论的说教。 夏明烨一度被说得都有些头脑发昏。 好在这种事情，夏明烨也不是第一次经历。 最终他还是让父亲满意，才把父亲送回房间去。 父亲离开前让他早点休息，夏明烨自然不可能听从。 看看手表上时间，已经过了晚上十点。 夏明烨心里琢磨，这个时间冯家干饭铺会不会休息了？ 琢磨了一阵，夏明烨还是决定悄悄溜过去看看。 夏明烨换了一身衣服，轻手轻脚从房间溜出去。 小心翼翼走过父亲房间门前。 走过父亲房门后，夏明烨正准备要转身快步跑向电梯间，身后的门突然开了。 夏师傅站在门内笑呵呵看着孙子：“小烨要去哪？” 夏明烨顿时一脸苦涩，千算万算他没想到，没有惊动自己父亲，反倒是把爷爷给惊动了。 “爷，我睡不着，想出门走走，就在附近走走，一会就回来。” 夏明烨一边说，一边扭头对身后房门内的爷爷挤出笑容。 看到孙子的样子，夏师傅轻声问：“是不是想去冯家干饭铺看看？” 没等目瞪口呆的夏明烨回答，夏师傅走出房间，轻轻把房门带上后说：“走吧，跟你一起去看看。” 夏明烨见爷爷也要一起去，脸上很快露出笑容来。 祖孙俩一起走出酒店，在酒店门口叫了一辆出租车，直奔冯家干饭铺。 出租车上，司机得知祖孙俩要去冯家干饭铺，就主动开口攀谈。 “去冯家干饭铺，想尝尝把子肉吧？” 夏明烨见司机跟自己聊起冯家干饭铺和把子肉，他立刻和司机聊起来，想通过司机帮爷爷和自己了解更多冯家干饭铺的情况。 “听说冯家干饭铺是泉城把子肉做的最好的？” 司机点点头：“是啊，泉城做把子肉的店不少，最出名的有火车站那家超兴兴，还有就是冯家干饭铺了。” 夏明烨好奇问：“这么说，超兴兴要比冯家干饭铺名气大？” 司机说：“如果你是外地来的，而且是坐火车来，一出站就看到超兴兴，你会不会觉得超兴兴是泉城最出名的把子肉店？” 夏明烨听了觉得是这個道理，超兴兴火车站那家店确实位置太好了。 “没错，我下火车出站，第一眼看到就是超兴兴。” 司机说：“是吧，所以外地人眼里最出名肯定是超兴兴，但是你问本地人，那都会告诉你要吃把子肉，一定要去冯家干饭铺。” “为什么？两家把子肉区别有那么大吗？” 听夏明烨这么问，司机迟疑了一下，仔细地想了一会才回答。 “两家味道不一样，超兴兴把子肉味道更重，也适合我们口味，冯家干饭铺口味上没有超兴兴那么重，你吃了冯家干饭铺的把子肉，你会吃出很香的肉味，那种，怎么跟你形容……” 夏明烨见司机似乎有些词穷，不知道该怎么跟自己形容冯家干饭铺把子肉的美味。 他自己倒是想了想，帮司机给出了一种形容。 “是不是吃了就忘不掉？” 司机立刻说：“没错没错，就是那滋味你乍一吃不觉得有什么，吃过一次，你就忘不掉，你吃其他家的把子肉，都吃不出他家那味道。” 夏明烨接着又问司机：“我听说，冯家干饭铺不光卖把子肉，还做炒菜，他们家的炒菜味道也好？” 司机立刻回答：“好，他家厨师手艺很棒，炒菜都是现炒，很正宗的鲁菜。” 夏明烨问：“那生意一定很火爆吧？” 司机说：“火，生意特火，你晚上这个点过去，门口路上都摆满桌子。” 夏师傅一直没说话，听到这里才开口：“你去吃过吗？” 司机说：“吃过，有时候晚上来不及吃晚饭，经过干饭铺，进去要一份把子肉和米饭，吃过接着拉活。” 出租车终于抵达冯家干饭铺所在的路上。 刚拐进冯家干饭铺外的这条路，马上就能体会到那份热闹。 旁边的路上这个点都已经没有什么人了。 但是冯家干饭铺外的这条路上，依然是人声鼎沸，尤其是干饭铺门前人行道上，早已经摆满了一溜的桌子，几乎都被坐满了。 司机看到这样的情景，还有些骄傲说：“看到没？生意好吧。” 夏明烨看着外面的景象，有些惊讶：“怎么这条路，好像变成了一条夜市？” 司机说：“对啊，这条路到晚上就是夜市。” 夏师傅和夏明烨没有让出租车直接到冯家干饭铺门前去，而是在路口的地方让司机停车了。 祖孙俩下车后，先是远远观察了一番这条路。 这条路上，不光是有冯家干饭铺门前摆了一排的桌椅。 同时在路边上，还有一辆一辆推车在这边聚集。 那些推车上，是各式各样小吃和饮品。 其中有烤串、炸串，一些泉城特色的小吃，甚至还有卖白面大馒头和煎饼的。 所有的推车小摊和干饭铺摆在外面的桌子之间刚好会留出一条路。 这样一来，到这边来吃的人，可以比较顺利往干饭铺门前走。 夏师傅和夏明烨祖孙俩也是走在中间的路上。 看着一边推车小摊上各种小吃美食。 还有另一边桌上摆放的把子肉、猪蹄和各种炒菜。 夏明烨忍不住说：“真好，这里什么都有。” 夏师傅则在一个摊子前驻足问：“你们每天晚上都来这边吗？” 对方抬头看了一眼夏师傅，倒也没有介意夏师傅买不买东西，笑着回答了夏师傅的问话。 “这里就是晚上才给摆的，白天人家商铺要做生意。” 夏明烨问：“那你们晚上专门跑过来，不觉得麻烦？” 小摊的老板笑呵呵回应：“这有什么麻烦？这边晚上有生意，好多人晚上专门到这边吃东西，我们算是跟着沾沾光。” 夏明烨立刻问：“都是来冯家干饭铺？” 小摊老板点头：“是啊，冲着冯家干饭铺来。” 祖孙俩不再多问，向前一路走到冯家干饭铺门前。 虽然门口人行道一路都摆着桌子，但是冯家干饭铺门前倒是被留出足够空间进出。 夏师傅站在门口看了看对孙子说：“看看，人家这生意真好。” 夏明烨向里面张望了一阵，有些奇怪嘀咕：“怎么没看到我姐？” 夏师傅笑着说；“这么好生意，你姐肯定在后厨忙呢。” 结果夏师傅话音刚落，看到穿着厨师服的夏蕙从里面走出来，手里端着一盘菜给顾客上菜。 看到姐姐给顾客上菜，尤其是看到姐姐穿着厨师服，脸上挂着笑容的样子，夏明烨忍不住说：“姐很开心。” 夏师傅听到孙子的话回过神，扭头看了看外面门口的一排桌子。 看到一张桌子空出来，拉上孙子走过去坐下来。 夏明烨被爷爷拉着在外面坐下来，忍不住说：“爷，外面挺冷的，我们不进去看看啊？” 夏师傅说：“冷什么冷，你没看人家都在外面坐着吃？人家也没觉得有多冷。” 听爷爷这么说，夏明烨只能乖乖坐下。 爷孙俩坐下不久，卫秀玲拿着菜单来到爷孙俩面前。 “要吃点什么？” 夏明烨直接张口说：“吃把子肉。” 夏师傅瞪了孙子一眼，然后对卫秀玲说：“来两块把子肉。” 卫秀玲又问：“需要其他的吗？要不要搭配鸡蛋、炸豆腐、豆干和面筋？” 夏师傅说：“那就都来一份，我们尝尝看。” 卫秀玲记下再问：“就要这些吗？不要炒菜？把子肉你们是要配米饭？还是手擀面？把子肉需要汤吗？” 听到卫秀玲又问了这么一堆，夏明烨有些惊讶：“你们家把子肉还有这么多讲究？” 不等卫秀玲回答，隔壁桌帮忙开口回答。 “你们是外地来的吧？不知道冯家干饭铺的把子肉，吃法还是挺多的，之前都是大米饭配上把子肉，都是要浇上一勺汤拌饭吃，最近冯家干饭铺有了手擀面，那个手擀面我跟你们说，也是一绝，配上一块把子肉和一勺汤，真的好吃。” 夏师傅听后立刻说：“那就给我们也来一份手擀面吧。” 卫秀玲说：“你们要一份手擀面？是要细面？粗面还是宽面？” 一连窜的问题，到这里真是把夏师傅都给问得有点晕乎。 还是隔壁桌的客人笑呵呵建议：“最好要宽面，宽面配上把子肉的汤味道最好，当然吃不惯宽面也可以要细面或者粗面。” 夏师傅和夏明烨还是有点不知道该怎么选？ 卫秀玲给出一个建议：“你们如果想要把细面、粗面和宽面都尝尝，可以点一份三配，会给你们三种面条都配上。” 夏师傅笑着说：“好，那就来你们这个三配手擀面。” 卫秀玲立刻给写上：“好的，把子肉两片，配菜全都要，还要一份三配手擀面，马上给你们送来。” 看卫秀玲拿着单子进门去，夏家祖孙俩面面相觑。 还是夏明烨先开口：“爷，泉城的干饭铺都是这样吗？” 隔壁桌顾客笑着解释了一番。 “泉城的干饭铺不是这样的，以前老的干饭铺，就是把子肉配大米饭，像是超兴兴他们家，最多也就是搭配上一些盒饭的菜可供选择的，像是冯家干饭铺这样的，泉城是独一份。” 隔壁桌另一人说：“你们外地人来，一定要来冯家干饭铺，品尝到我们泉城特色。” 夏家祖孙俩听后笑着点点头。 夏师傅看着这条路夜晚的热闹，心里不禁感觉到，冯家干饭铺的经营方式真是很特别。 没有让祖孙俩等多久，卫秀玲用托盘端着东西出来给祖孙俩上桌。 两个小碗单独放着厚厚扎实把子肉浸在汤汁里。 一个小盘子里是鸡蛋、炸豆腐、豆干、面筋。 还有另一个大碗里，分别放着三行细、粗、宽的三种面条。 光是这样上桌的形式，已经让夏师傅觉得眼前一亮。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第251章 吃把子肉，进后厨看 冯家干饭铺的这种上餐形式，确实是很新颖，也获得不少顾客的喜欢和好评。 今天夏师傅见到后，不禁也是觉得非常好。 这种上餐的方式，不单单是把客人点的东西都很好的罗列出来。 更重要的是，用小碗盛放一整块把子肉，还带上了把子肉的汤，这种独特的形式上桌时，给顾客带来了一种视觉上的震撼。 这可能是现在很多餐馆和酒楼都不会想到的一种形式。 夏师傅再看小碗里的把子肉。 一整块非常扎实的肉。 整块肉有成年人一根半的手指头厚度。 肉上面绑着一根蒲草。 夏师傅看着笑了笑：“这把子肉可真够扎实，我记得泉城其他家的把子肉都是肉片，到了这冯家干饭铺快变成肉块了。” 隔壁桌的顾客立刻接话 “没错，这也是冯家干饭铺好的地方，他家把子肉给的足够扎实。” “都是大厚片，一块顶的上其他家两片的。” “就算是一些拼接起来的肉，也都是会给足分量。” 夏师傅点点头，端起小碗先是闻了闻，嗅到的味道是一股肉香味，卤汤中的卤料味道很淡。 关键夏师傅还嗅到了一股清香味。 那股清香味，给这把子肉增添了独有的风味。 夏师傅一时之间却不能确定清香味是什么？ 他干脆把小碗凑到嘴边，抿了一口小碗里把子肉的汤。 没等夏师傅品尝出滋味，夏明烨已经先一步开口。 “爷，这个肉好吃，肉香味很足，吃着一点不腻，咸味后面，回口有一点淡淡的甜，还有一股清香味，我觉得真是让这把子肉味道更好了。” 夏师傅没有说话，静静地品味了一番口中的汤。 终于让夏师傅明白清香味是什么？ 不过夏师傅没有当众说出来。 夏师傅又尝了尝把子肉汤里的其他东西。 夏明烨已经是吃的很香，而且嘴里不停的夸奖。 夏师傅最后盛了一碗手擀面，细面、粗面和宽面都盛了一些。 再把小碗里把子肉倒进面碗当中。 认真用把子肉的汤把面条拌一拌。 夏明烨看到爷爷的吃法，立刻兴奋大叫：“爷，还是你会吃啊。” 夏师傅苦笑着说：“赶紧吃你的，废话多。” 夏明烨自然学着爷爷的样子，同样是盛了一碗手擀面，也都是三种粗细面条都盛了一些，再把把子肉倒进面碗里，拌匀了之后开始吃。 手擀面吃起来，让夏师傅和夏明烨又是有些惊讶。 细、粗、宽三种面条吃在嘴里，完全是三种不同的口感。 不过虽然口感上有区别，但是手擀面的那种劲道，而且吃在嘴里丝毫不黏糊的感觉，再搭配上把子肉和肉汤，真是相当美味。 “吸溜溜……” 夏明烨吃的是完全停不下来，第一次觉得手擀面是这样好吃。 甚至夏明烨都完全不顾自己爷爷了。 等到夏明烨发现一份手擀面被吃完，再看爷爷的时候，才发现爷爷一碗面条还没吃完。 “嗝……” 先是打了个饱嗝，夏明烨笑嘻嘻说：“爷，都被我吃了。” 夏师傅说：“没事，我尝尝就行。” 爷孙俩吃完，夏师傅起身去付了钱。 夏明烨跟在爷爷身边，付钱的时候向干饭铺后厨不停张望。 终于在爷爷付完钱，夏明烨又看到姐姐出来上菜， “姐。” 夏蕙端着菜出来，听到有人喊自己，一看竟然是弟弟和爷爷。 而在夏蕙愣神时，卫秀玲看出端倪，伸手接过夏蕙手上的菜去给顾客上菜。 夏蕙手上的菜被接走，她立刻醒过神来，对卫秀玲说：“麻烦大姐了。” 卫秀玲笑了笑：“客气什么？你去跟家里人聊聊。” 夏蕙这才走到爷爷和弟弟面前。 “爷，你们这么晚了，怎么还来？” 夏师傅再次看着孙女身穿厨师服的样子，笑了笑说：“是你弟饿了，就拉我一起过来，尝尝冯家干饭铺的把子肉。” 夏明烨跟着说：“姐，你们这把子肉真好吃，还有你们上菜很有趣，把子肉竟然是用小碗上，还有汤。” 夏蕙笑着回答：“那都是师叔设计的，方便一些喜欢把子肉带汤拌饭的顾客。” 夏明烨又说：“还有手擀面，也很好吃。” “手擀面是新来的吕师傅带来的手艺，现在确实比大米饭更受欢迎。” 此时，冯宗嘏和颜师傅一起迎了出来。 “老夏，这么晚还跑过来光顾啊？” “这位是夏蕙的爷爷啊？听说也是一位厉害的老厨师，还是孔府菜的传人，真是失敬失敬。” 夏师傅看到颜师傅和冯宗嘏迎出来，赶紧说：“真是打扰了。” 颜师傅笑呵呵说：“不用客气，我就知道你会来。” 冯宗嘏也是笑着说：“确实不用客气，夏蕙的爷爷算是我们自家人，今晚不应该收你们钱的。” 夏师傅赶紧说：“不不，钱还是应该收，开门做生意，怎么能不收钱。” 颜师傅做主道：“钱要收的。” 然后颜师傅看向夏师傅问：“老夏要聊聊？” 夏师傅点点头。 颜师傅领着夏师傅进到干饭铺后面的更衣室去。 夏蕙也领着弟弟夏明烨进去。 然后让弟弟把外套脱掉，穿上围裙跟自己进后厨。 夏明烨被姐姐拉进后厨，顿时是一脸苦瓜相。 “姐，我是客人。” 夏蕙揪住弟弟说：“别废话。” 最终，夏明烨还是只能乖乖跟着姐姐进了后厨。 更衣室里只剩下两位老师傅。 颜师傅先开口：“你应该会支持自己孙女了吧？” 夏师傅点头：“支持。” 颜师傅顿时笑起来：“哈哈哈，看来还有点不情愿嘛？” 夏师傅一脸无奈：“蕙蕙毕竟是女孩子，你小徒弟干饭铺后厨里，应该也只有她一個女孩子吧？” 颜师傅问：“担心被欺负？” 不等夏师傅开口，颜师傅保证道：“放心，正明会照顾夏蕙，不会让人欺负她。” 夏师傅突然想起，入围选拔的时候，孙女成功入围后，奔跑出来第一时间拥抱冯正明的情景。 “你那个小徒弟，和蕙蕙，他们两个，是不是？” 颜师傅被问得一愣，然后也想起比赛现场的那个情景。 “哦，那个老夏你别误会，他们之间没有那种男女关系的，今天纯粹是小夏她入围了很开心，而且现场你也知道，当时小夏很紧张，是正明大喊提醒她，她成功入围很开心，才抱了正明。” 夏师傅盯着颜师傅一言不发，但眼神里已经流露出一种：你觉得我会信的意味。 颜师傅只能说：“是真的，正明他现在有女朋友，两个人的感情也很好，这个小夏知道，小夏对正明更多是一种崇拜，不是那种男女的喜欢。” 夏师傅想了想，不想继续这个话题了，只能是干脆转移话题。 “你小徒弟干饭铺生意干的不错。” 颜师傅见对方转移话题，他也就顺着一起换了话题。 “生意确实还行。” 夏师傅说：“这恐怕不是还行吧？我今晚看了，生意很好，本地人都在夸。” 颜师傅脸上浮现出掩饰不住的得意。 “正明是很努力。” 夏师傅点点头：“看得出来，他很努力，为什么不把两边铺子拿下来？或者另找地方开大一点？干饭铺太小了。” 颜师傅笑了笑：“已经在准备，等待一个时机。” 夏师傅立刻就想到：“你小徒弟想拿全省青年厨师状元。” 颜师傅说：“不一定非要拿状元，进个前三足够了。” 夏师傅看得出，颜师傅对小徒弟是信心十足。 “你这么有信心，我是不是应该现在把孙子带回去？给他进行一些突击的练习？让他至少也能进个前三，否则岂不是在老颜你面前丢脸了？” 颜师傅笑起来：“哈哈哈，老夏你还会对自己孙子这么没信心？” 夏师傅听这话，多少有点小无奈。 “不瞒你说啊老颜，我那孙子还真不那么让我放心。” 看到夏师傅脸上神情不像是开玩笑，颜师傅脸上笑容收敛起来。 “怎么说？” 夏师傅把孙子夏明烨和家里的一些情况大致向颜师傅说了一番。 简而言之，夏家如今确实是面临一些问题。 首先是夏家后辈们受到国外餐饮文化的影响，开始产生想要改良传统做法的想法。 其次是包括夏明烨在内，夏师傅的孙辈里面，暂时还没有一个能真正让夏师傅满意的。 “现在还有蕙蕙和小烨他们父亲支撑，可外部面临新鲜的国外餐饮冲击不小，内部一些人想着要学别人去改良，而小烨他们现在又没有能真正撑得起台面的。 我不是怕我们夏家传承的孔府菜以后没有人传下去，我是怕到了后面几代人手上，最后给传走了样。” 颜师傅听后，很能够理解夏师傅的担忧。 手艺最怕的不是没有人传承下去，最怕的是有人传下去，结果反倒是给传走了样。 如果真的是被传走了样，那对老师傅们来说，还不如让手艺断了传承。 现如今的夏家，多少是有一点面临一个关键节点上。 一旦夏师傅压不住后辈要改良的心思，恐怕以后做出来的孔府菜就不再是曾经的样子。 真的走了样，夏师傅觉得自己都无颜去见九泉之下的长辈们。 颜师傅叹了口气，还是先安慰一下夏师傅。 “老夏你别太悲观，你今晚应该也看到，我的这个小徒弟冯正明，他是对一些传统的东西做着一些改变，你觉得他的改变怎么样？” 夏师傅点点头称赞：“虽然只是一些小改变，我倒是觉得改的很好。” 颜师傅说：“对，所以有些改变未必是坏事，就像是你们夏家一直不愿意让家里女儿学厨，今天你看到夏蕙，不是也觉得应该做出一些改变。” 夏师傅想了想问：“你是想说，可以把手艺传给夏蕙？” 颜师傅笑着点了点头：“时代不同了，我觉得不光是可以传给夏蕙，也可以传给其他厨师，传给真正肯学，而且愿意去精研的厨师，让他们把传统做法学扎实，再通过他们年轻人的创造力，在传统基础上做出改变。” 聊到这里，夏师傅才算是听出颜师傅要跟自己说什么。 颜师傅实际上是在劝说夏师傅，不应该继续固守曾经一切的传统观念，一些落后于时代的观念不能再一直守着，应当放下一部分，吸收一些更好更年轻的观念。 从而可以把夏家一直传承下来的手艺，更好的传承和发扬下去。 夏师傅明白颜师傅用意，沉思了一阵后点点头。 “老颜你说的对，不能总是守着老传统，有些落后于时代的东西，我们是应该做出改变，要能够适应时代，才能更好的传承和发扬。” 见夏师傅想通了，颜师傅笑呵呵说：“好，你想通了就好。” 接着颜师傅站起身说：“走，我们去看看孩子们。” 夏师傅也笑着站起身，跟颜师傅一起往后厨走去。 两位老师傅攀谈的时候，夏明烨被姐姐带到后厨里，他在冯家干饭铺后厨里，感受到和家里后厨完全不一样的气氛。 在夏家的后厨里，永远都是一板一眼去做，每一道菜应该是什么样的工序，都必须要严格按照工序去做的。 而且夏明烨在夏家后厨里，通常都是有专门的人去做每道菜的不同步骤。 所以夏明烨之前从未见过，从切配到出菜，一道菜仅仅只用一两分钟。 干饭铺后厨里这种速度，真是有些震撼到了夏明烨。 更让夏明烨觉得不可思议的是。 自己姐姐能够融入其中。 那种相当快速的准备过程，同样是非常快的烹炒，再到最后的装盘出菜，夏蕙也是其中的一员，能够和大家配合的很好。 看了之后，夏明烨突然意识到，原来做菜不是只有自家后厨那种一板一眼。 当夏明烨被后厨紧锣密鼓状态震撼。 爷爷和颜师傅来到后厨。 夏师傅看了过后，微笑对一脸震撼孙子说：“是不是发现，你学的东西，可能在这里完全没有上灶的资格？” 夏明烨看向爷爷，他没有任何不服气地重重点了点头。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第252章 茄汁酥炸带鱼 夏师傅看着干饭铺后厨里的景象，再看看站在身边的孙子。 这一刻，夏师傅脑海中冒出了，是不是应该让孙子留下跟着磨练磨练？ 刚才和颜师傅的交流，给了夏师傅不少启发。 夏师傅突然意识到，这次带着家里人，尤其是家里孙子这一辈的年轻人来参加青年厨师烹饪交流大赛，真是一个很好的选择。 而且夏师傅现在觉得，只让孙子夏明烨来参加，还是有些保守了。 颜师傅说的没有错，如今时代发展变化很快。 国外的餐饮文化正在不断涌入国内。 如果想要在时代浪潮下，保住孔府菜的这份传承。 只是单纯坚守住传统肯定是不够的。 必须要和别人进行交流，要去看别人的一些烹饪技法。 真正了解了别人，才会从根上明白别人烹饪技法传承的底层逻辑。 现在国内的一些餐馆和酒楼，只是在学习别人的一个外表。 就连夏家的一些后辈，也都是想要去学那些表象的东西。 夏师傅今天和颜师傅交谈之前，只是觉得家里晚辈的那些想法不对，但是他实际上也说不出究竟哪里不对？ 今天和颜师傅交流，再看看干饭铺后厨里如火如荼的这股干劲。 尤其是冯正明带领下，干饭铺后厨看似做着传统菜，但无论是做法上，还是一些成菜摆盘上，或者是给顾客上菜的形式上，都有着不少的变化。 这些变化，实际上没有改变传统的技法，但是却让顾客觉得很新颖，又没有丧失老菜该有的滋味。 夏师傅越看越觉得，冯正明在干饭铺里一些变通，可能才是应该要推行的变化。 所谓：守正创新。 首先必须要守住传统的正途，要吃透传统的经典技法，才能在吃透基础上进行一些改进和创新，不能完全丧失传统。 丢失了传统经典，只会做出一些似是而非的东西。 冯正明的干饭铺后厨，为了追求出菜速度做出了一些改变。 但是每道菜的做法上，所有的技法依然是遵循着传统的技法。 使得每道菜保持了出菜的效率，又能够保证滋味纯正。 夏师傅站在后厨里仔细观察了一阵后。 他也获得了不少启发，心里对变通和创新有了一些新的理解。 冯正明忙完手上的活，扭头看到夏蕙的爷爷和弟弟都在后厨里看着。 他擦了擦手，笑着走到祖孙俩面前。 “夏师伯好，您看了好一会，给我们提点意见？” 夏师傅看着冯正明，他脸上露出笑容来。 “没有意见，我们今天是学习的。” 夏明烨在旁边附和道：“对对，我在学习。” 同样忙完的夏蕙走过来问弟弟：“学到什么了？” 夏明烨听姐姐问，他一脸激动看向姐姐：“学到好多，你们相互之间的配合，能换位置，都能去做不同的活，姐，你们很棒。” 夏蕙也问了一句：“是不是跟家里后厨不一样？” 夏明烨点头：“太不一样，家里后厨不可能像你们这样。” 夏蕙立刻来了一句：“家里后厨也可以像我们这样，不过需要你去改变。” 夏明烨听后一愣，有些不可思议看向姐姐。 接着他听姐姐说：“你将来要主持家里后厨，你成为掌勺大师傅，还不能改变后厨？到时候一些太复杂的规矩，统统不要了。” 听到姐姐这么说，夏明烨扭头看向站在一边的爷爷。 夏师傅听孙女说的，忍不住笑了起来。 “你这妮子，你怎么不说，你自己学成了回去，亲手整顿一下你看不惯的后厨规矩？就知道撺掇你弟弟去得罪人？” 夏蕙一开始没听明白爷爷这段话背后的意思。 她噘着嘴说：“我怎么可能回去？我爸肯定不会让我……” 但是话没说完，夏蕙突然意识到爷爷刚才话背后的意思。 “爷爷你是说，我可以回去整顿家里后厨？” 夏明烨笑嘻嘻说：“姐，你没听爷说？让你回去整顿后厨里你看不惯的规矩，爷同意你学厨，爷希望你可以学好回去的。” 夏蕙多少也有些不可思议地看向自己爷爷。 老爷子微笑说：“你就在这好好学，将来学好了手艺再回去，能真正亮出一番手艺，才能让人服你，你才有资格整顿后厨。” 夏蕙和爷爷对视，慢慢眼神里流露出惊喜。 “爷，放心，我一定好好学。” 今晚爷爷和弟弟来，让夏蕙感到很高兴。 尤其是爷爷的话，算是认可了夏蕙，也同意了夏蕙学厨，甚至最后爷爷还表明了，如果夏蕙真的学有所成，可以回去接手家里的酒楼。 爷爷的话，是夏蕙一直都想要听到的话，也算是夏蕙今天成功入围正赛最好的奖励。 后面冯正明没有让夏蕙在后厨忙，而是让夏蕙和爷爷、弟弟多聊一阵。 爷孙三，在这個晚上也是聊了不少东西。 爷爷还专门传授了一些东西给孙女。 希望夏蕙可以在青年厨师烹饪交流大赛上有机会大放异彩。 跟爷爷聊了之后，让夏蕙对接下来比赛上要做的菜有了一些自己的想法。 或许比赛上夏蕙要做的菜并不复杂，没有一些厨师炫技的东西展现。 但是通过爷爷这一晚的传授，夏蕙也觉得自己可以在调味和摆盘上多下下功夫。 第二天，夏蕙把昨晚爷爷传授她的东西，告诉了冯正明和杨斌。 冯正明听后问：“那你想要做一道什么菜？” 夏蕙迟疑了一下说：“爷爷给我的建议是，可以做刀鱼。” 一起在旁边听的孙海有些奇怪：“做刀鱼？那东西不好做吧？” 冯正明和杨斌相视一眼，两个人顿时明白孙海误会了。 杨斌解释说：“小夏说的刀鱼不是真正的刀鱼，小夏说的刀鱼应该是带鱼，是渤海产的，被称为渤海刀，所以我们也会叫刀鱼。” 孙海这才明白过来：“是带鱼啊？带鱼好做的，逢年过节家家都要做带鱼。” 杨斌点头：“是啊，常见，家家户户都会做，想要做的特别就不容易。” 孙海仔细一想，觉得杨斌说的还真是没错。 带鱼家家户户都做，但传统带鱼的做法基本上就是红烧、酱烧之类，确实好像也做不出什么花样。 杨斌想了想说：“如果小夏真的想做，我可以教你一个葱烧做法，味道很棒。” 夏蕙立刻问：“真的？杨师叔教我吧。” 冯正明却摇了摇头：“葱烧带鱼确实不错，但还是不够突出特别。” 这话让大家目光都落在冯正明身上。 想要听一听他还有没有什么做法？ 冯正明思考片刻说：“我看干脆这样，我们来一个茄汁酥炸带鱼，怎么样？” “茄汁酥炸带鱼？” 茄汁的做法大家倒是知道，酥炸的做法大家也都知道。 但冯正明说出这么一个茄汁酥炸结合，让大家有一点点不知道是什么菜？ 冯正明见大家都不太明白是什么菜？ 他笑了笑说：“属于一道中西结合的菜，带鱼我们裹粉酥炸出来，然后炒一个茄汁搭配上，这次只有夏蕙一个女厨师，那就给大家一些不一样的。” 听冯正明说要来一个中西结合的做法，真的是让大家感到有些不可思议。 冯正明倒是说做就开始做了。 首先他是先把吕重山昨天蒸的馒头拿来。 一个完全放凉的馒头，冯正明把馒头皮扒掉，把里面的馒头用手捏成碎屑。 之后冯正明把空锅放在灶上，把灶火调到最小状态。 他把馒头碎屑丢进锅里，用最小的灶火慢慢煸炒馒头碎屑。 这让后厨所有人都有些惊奇？ 大家都猜测，冯正明这到底是要做什么？ 冯正明很小心煸炒锅里馒头碎屑。 有时候锅太热了，他还要把锅从灶火上移开，用锅底的余温慢慢煸炒。 一直到把馒头碎屑水分几乎全都煸炒干净。 锅里馒头碎屑完全变成一种很干燥状态。 冯正明起锅把干燥馒头碎屑倒出来。 三师兄杨斌终于奇怪问：“这是做什么？” 冯正明把倒出来馒头碎屑铺开，笑着对大家说：“这个馒头碎屑，等炸带鱼的时候，包裹在带鱼的外面。” 然后冯正明拿出一条带鱼，认真进行清洗，并且还让夏蕙在旁边仔细看。 “你看清楚，不但是肚子里要冲洗干净，还有鱼鳍也要这样给撕掉，还有鱼身上细小的鳞片，用热水浸泡后，要用刀很小心给刮干净。” 冯正明这一番处理，真的是相当细致，最后获得的带鱼非常白净。 清洗干净，再把带鱼切成六寸长的段。 冯正明又给夏蕙看带鱼切段的横切面。 “你看这里，还是会有血污，这个你到时候也必须要清理干净，用一根签子从一端捅一下，把里面的血污彻底清理干净。” 冯正明对带鱼如此仔细的清理，一些细节连三师兄杨斌以前都不知道。 完全把带鱼段清理干净，冯正明用葱姜料酒和盐给带鱼段腌制一下。 “这个腌制的过程需要一些时间，腌制好了之后再把带鱼冲洗干净，然后才能开始裹粉油炸。” 腌制好的带鱼，被冯正明稍稍冲洗后，用干净毛巾擦干净水分。 然后冯正明先敲两个鸡蛋，把鸡蛋液打散后，向里面稍微加一些淀粉，再把淀粉和鸡蛋搅拌均匀。 一切准备就绪，冯正明正式开始炸制带鱼。 首先是要在带鱼表面拍粉。 “记得一定要拍粉，把表面上的粉拍紧实。” 拍粉过后，再把带鱼段浸蛋液，从蛋液里捞出来放在干馒头碎屑上。 “这个馒头碎屑沾上，也需要这样小心给拍紧实，这样完全被馒头碎屑包裹住，就算是可以了，你自己来试试。” 冯正明又让夏蕙也学自己样子试一试。 夏蕙认真学着冯正明的手法尝试。 最终一段一段带鱼段都被馒头碎屑包裹起来。 接下来便是下锅油炸了。 冯正明认真提醒：“记住，油炸这个带鱼一定要五成油温，而且千万不要让油温太高，你必须要控制低油温，这样慢慢去炸，比赛的时候用花生油炸，这样慢慢去炸。” 冯正明真的是手把手教夏蕙，甚至油炸的过程都是全程教夏蕙。 油炸好的带鱼段，呈现出金黄色，表面包裹的馒头碎屑呈现出一种金色的颗粒状很是漂亮。 光是这样油炸出锅的带鱼，已经让大家眼前一亮。 孙海都忍不住称赞道：“真漂亮啊。” 冯正明随后开始教夏蕙炒茄汁。 “炒汁我们用番茄酱，可以加入一点新鲜番茄，还有准备一些配料，香菇、胡萝卜、土豆、青豆和玉米粒，记得香菇、胡萝卜、土豆都要切成1厘米四方小丁，然后先要汆煮一下，捞出来沥干水备用。” 炒茄汁的时候，先是把葱姜末和洋葱丁下锅爆香，接着把番茄丁下锅煸炒。 “番茄丁一定要煸炒出这种翻沙，然后下番茄酱，一定要把番茄酱炒透了，再向其中加水。” 炒汁的时候，冯正明突然想到了什么提醒：“现场烹饪的时候，如果有黄油，你可以放一点黄油去炒洋葱，那样做可以增添茄汁的风味。” 加水后的茄汁烧开，冯正明再把各种配料丁下锅去烩制。 “这个时候可以开始调味，稍微加入一点醋，如果现场有柠檬可以放一点柠檬汁代替，然后就是需要加入糖，糖的量你拿捏不准，你到时候可以边尝边加，记住一定要品尝味道，还有也是需要放一点盐的。” 一边说，冯正明几乎是很精准把味道调好，并且用小勺舀起一点让夏蕙品尝。 夏蕙品尝锅里番茄汤汁味道，感到小小酸甜口，以及浓郁番茄味道，真的是非常美味。 让夏蕙品尝过味道，冯正明再给锅里的汤汁勾了一个芡。 “芡稍微浓一点，你看这样可以挂在勺子上。” 勾芡过后，冯正明便把锅里的汁倒出来。 冯正明找来一个盘子，先把炸好的带鱼放在一边堆叠摆放好，再切好一些黄瓜摆上做一个间隔，最后再把炒好茄汁放在黄瓜间隔另一边。 这一盘摆出来，真的是把后厨里大家都惊艳到。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第253章 老师傅的中西合璧 冯正明的这份茄汁酥炸带鱼，真的是让大家都被惊艳到。 尤其是如今电视上，好多国外的食品进入国内，让很多人会开始好奇和向往国外的东西。 这样大家看冯正明这盘酥炸的带鱼，真的是有一种像是外国菜的感觉。 无巧不巧的是，冯正明正准备让大家品尝的时候。 三叔冯建栋一家人来到了干饭铺。 冯胜男进来后，立刻就凑到后厨门外，向里面探头探脑，还跟冯正明打招呼。 看到向后厨里探头探脑的冯胜男，冯正明立刻笑着说：“你来的还真巧，今天哥做了一个中西合璧的菜，你也一起尝尝看吧。” 冯胜男一听更加好奇了：“哥，中西合璧是什么菜啊？” 冯正明端起茄汁酥炸带鱼，领着大家一起往外走。 走到冯胜男面前笑着说：“中西合璧，把中餐和西餐融合在一起的菜。” 等到冯正明端着菜出来，把手上这盘茄汁酥炸带鱼放在桌上。 大家看到这盘菜，一个個都有些惊讶。 冯建栋首先开口：“咱们干饭铺这是要改做西餐吗？” 冯胜男听到爸爸的话，立刻说；“爸爸不对，正明哥哥说，这个叫中西合璧。” 冯宗嘏也有些惊讶：“正明竟然还会做西餐啊？” 冯正明笑着说：“这个不是西餐，这个属于茄汁菜，很早我们鲁菜里就有的，当年刚开埠的时候，就开始有茄汁做的菜。” 卫秀玲端详了半天问：“这是什么菜啊？” 夏蕙说：“大姐，这个其实是带鱼。” “带鱼？” 这一次铺子里大家几乎都发出一声惊呼。 三婶林芸仔细看了看说：“带鱼竟然能做这么好看啊？不过这一段一段的，看着确实和带鱼很像呢，只是带鱼怎么能做成这样呢？” 冯建栋对女儿说：“南南记得吧？爸爸那次带你去外地的时候，我们在西餐厅里，吃过的那个外国炸鱼，是不是这样？” 冯胜男马上想起来：“对对，是这样。” 冯建栋又对冯正明说：“没想到，正明你竟然会做这个啊？” 冯正明笑了笑说：“我这个和他们做的有一点区别的，西餐厅裹在外面的是烘烤干的面包渣，我这个是用锅炒出来的馒头渣。” 虽然听到外面裹的是馒头渣，多少是让大家感到有些惊讶。 但此时，冯胜男已经有些迫不及待了。 “我们快点尝尝吧。” 见冯胜男迫不及待想吃，冯正明说：“好好，大家都尝尝。” 冯胜男先夹起一块，但是没有自己吃，而是递给爷爷。 冯宗嘏笑着说：“谢谢我的南南。” 冯宗嘏拿了后，大家才开始分一人一块。 好在冯正明做的不少，一人分到一块还能富裕出来两块。 咔吱。 一口咬下去，首先是外面包裹着，被炸得非常酥脆的馒头渣。 咬下去甚至会有碎屑跌落，让大家赶紧用手去接。 而咬开了之后，里面是很白嫩的鱼肉。 里面的鱼肉就仿佛是被蒸熟般，白白嫩嫩非常的软。 外壳酥脆，里面软嫩，结合起来的口感真是很棒。 关键冯正明做的时候，是把背部的刺连着背鳍一起扒掉，所以吃起来更加方便，几乎是吃不到什么刺，只有中间的大刺在。 先尝了不蘸茄汁，然后大家都很默契留下半边，再蘸上茄汁吃。 蘸上茄汁，冯胜男吃了之后立刻喊道：“好吃，酸酸甜甜的，这个好好吃。” 大家也都被冯正明这个茄汁的味道所征服。 这种酸甜口，不是那种很重的酸甜口，而且因为冯正明用了柠檬汁，所以酸甜中还有一点点柠檬香味，调味真是让人觉得很美味。 大家都赞不绝口的时候。 冯正明自己品尝后，倒是有了一些新的想法。 “小夏，比赛上你做这个菜，如果现场带鱼足够，你到时候只选带鱼腹部以下的部分去做，还有现场刮表面的小鳞片，你要更加仔细一点，两边的鱼鳍你向里剪深一点，到时候直接连鱼刺一起给拔出，只留中间的中骨刺。” 夏蕙听冯正明这样说，脑海中倒是很快构思出冯正明所说的样子。 同时，杨斌已经大概想到冯正明说的做法是什么样子。 “正明，如果那样去做的话，是不是也太精致了？” 冯正明认真点头：“就是要精致，三哥你想啊，小夏她的手艺摆在那，短时间内让她去准备一些大菜，可能她现场也没有办法去准备出来，即便是能准备，她现场去做可能会出现偏差的。 所以小夏要想在比赛中脱颖而出，不能是去炫技，而是要走更扎实的色香味，不求做出来的菜能够炫技，只要现场做出来漂亮好吃。” 杨斌想了想也只能是称赞道：“不如正明，想的很周到。” 冯正明看向一旁的孙海说：“你到时候现场要炫技一下，既然夏蕙已经做了鱼，那你的第一道菜来个羊肉。” “羊肉？” 孙海和大家都有些惊讶。 冯正明见大家惊讶，笑了笑问：“你们想想，鱼和羊，放在一起是什么？” 这话问得所有人都愣住了，一时之间还真想不出来？ 其实可能如果真的点破了，都会觉得没有多难。 不过突然被冯正明这样问就让大家脑筋转不过弯。 就在冯正明准备要公布答案的时候。 还是冯胜男用了最笨的办法，她在桌上用手比划着写出“鱼”和“羊”这两个字。 这样一来，冯胜男倒是很快明白过来。 冯胜男像是上课的时候，课堂上回答老师问题，举起手喊着：“我知道，我知道啦。” 冯正明没有直接说，看向冯胜男：“你说。” 冯胜男说：“是鲜，鱼和羊组合起来，是一个‘鲜’字。” 被冯胜男一说，稍微琢磨一下，大家也都纷纷明白过来。 冯正明这才笑着解释：“对，是鲜字，夏蕙和孙海都是我们冯家干饭铺的学徒，他们两个人一道菜，一个做鱼，一个做羊，合并起来就代表了我们冯家干饭铺的鲜。” 所有人都觉得这样的寓意确实不错，纷纷点头称赞这样不错。 孙海则有些苦恼：“我做羊肉的话，做什么羊肉？” 话音刚落，门口响起了一个声音：“海参扒羊肉。” 听到门口的声音，大家一起循着声音看过去，看到进门说话的人是颜师傅。 和颜师傅一起进门的人，是那位在报纸上第一次写文章夸赞冯正明的师叔，黄涛。 冯正明看到黄涛，有些激动：“黄师叔您也赶来了。” 黄涛笑着说：“我当然要赶来，那么重要的比赛，我如果不来的话，那真的是亏大了，而且还会错过品尝美食的机会。” 颜师傅听了不禁摇头说：“你把吃的这股劲用在做菜上，你厨艺也不会那么差。” 黄涛被说得有些不好意思：“师兄你别揭我短，我确实不怎么会做，但是我可以吃的好，可以帮忙宣传嘛。” 颜师傅只能说：“行，你好好帮我们宣传宣传。” 孙海则问：“爷，您让我做海参扒羊肉？” 颜师傅点头：“对，就做海参扒羊肉。” 看到孙海有些迟疑，颜师傅问：“怎么？不敢做？” 这次没等孙海开口，杨斌说：“海参扒羊肉还真是不难，重点是你需要提前把羊肉白卤出来，然后在扒的时候，勾芡是关键，最后再来个大翻勺。” 孙海听后不禁有些紧张起来：“杨师叔，这个菜真不容易。” 冯正明笑着说：“现场做的话，确实有难度，但是我觉得现场你不一定要大翻勺，关键是勾芡一定要勾好了，海参和羊肉提前入味要好，到时候只要味道好，还是能拿到一个不错的评价。” 颜师傅说：“你冯师叔说的没错，现场做的时候，不一定要大翻勺，扯芡更重要。” 杨斌看到孙海还有些迟疑，直接帮他拍板：“好了，就它。” 然后杨斌拉上孙海直接去后厨开始练起来。 等到杨斌拉着孙海去了后厨。 颜师傅和黄涛这才看到桌上的茄汁酥炸带鱼。 黄涛有些惊讶：“这个菜有点意思，这，这个是用了西餐炸鱼的方法吗？这外面裹的是面包渣？这个是炸带鱼？” 颜师傅也仔细看了看，看到盘子一边的茄汁。 颜师傅倒是一点不惊讶：“这是茄汁带鱼吧？” 冯正明点头：“对，我做了一些改良，用了西餐油炸的方式，把带鱼拍粉、蘸鸡蛋液，我外面裹了一层馒头渣。” 黄涛听冯正明说着，已经是迫不及待捏起一块来。 先是没有蘸茄汁吃了一口。 “嚯，外酥里嫩啊，这个炸得可真好。” 和大家一样，剩下一半的带鱼，蘸上了一些茄汁后，一吃让黄涛更加赞不绝口。 “好吃，这茄汁味道太好吃了，调味做的真好。” 颜师傅没有品尝，想了想问：“这么说，你这道菜，打算让小夏比赛的时候现场做？” 冯正明点头：“对，让夏蕙做。” 颜师傅看向夏蕙说：“这个菜不算难，但想要做好也不那么容易，炸带鱼的时候，油温必须要控制好，还有带鱼一定要清理干净，否则包裹油炸，里面会残留不好味道。” 夏蕙认真点头：“我知道，师叔他教了我该怎么做。” 黄涛品尝完，看向冯正明问：“这么好的一道菜，你竟然让学徒去做？” 冯正明点头：“是啊，莪自己准备了另外的菜。” 黄涛顿时非常期待：“我想看看你的菜。” 冯正明立刻神秘兮兮说：“暂时保密，等到比赛的时候，会让师叔看到。” 黄涛无奈：“真是的，搞那么神秘干什么？” 颜师傅完全不管黄涛了，他叫上冯正明和夏蕙跟着自己进后厨去，又是给夏蕙讲了一下该如何清理带鱼。 冯正明顺便给夏蕙讲解一下如何截取带鱼。 “你看到带鱼这腹部下面有这样一个小洞，你从这里直接一刀切断，然后只用下半截，不要腹部往上的部分。” 教了夏蕙如何截选，冯正明又给夏蕙示范如何把鱼刺拔掉。 “剪刀这样剪开，然后用手揪住这鱼鳍，这样一拉，刚好可以把鱼刺一起给拔掉。” 颜师傅告诫夏蕙：“记住，到时候一定不要着急，认真一点，你这个菜看似简单，想要做好真的不容易，必须要认真熟记每个步骤。” 夏蕙一脸严肃点头表示一定会记下来。 后厨里，杨斌也在教孙海做海参扒羊肉。 这个菜，首先是分别要准备海参和羊肉。 海参需要先炖煮入味，羊肉则是需要白卤一下。 杨斌认真讲解，同时也在用铺子里羊肉做示范。 “到时候呢，你可以用羊肋条肉，白卤出来之后，现场有冰柜，你可以用重物压一下，放在现场的冰柜里给冻一下，等到冷冻和压好了羊肉，拿出来切成片，你到时候记得不要切得太薄，因为太薄你不好掌握。” 颜师傅走过来用手指头比划一了下：“差不多一根手指厚度。” 杨斌继续说：“记住勾芡的时候不要急，一点一点去勾芡，先勾旁边的汤，然后再勾羊肉，芡汁泼在羊肉上，要慢慢去晃锅，好让羊肉把芡汁吃进去。” 嘴上说，因为没有事先准备，所以只能是先讲，同时也把羊肉下锅白卤。 所谓白卤，实际上也就是把羊肉给煮熟。 煮羊肉的时候，颜师傅又给出了一个方子。 “既然夏蕙的菜属于中西结合，孙海你这个也中西结合一下，煮羊肉你可以放上洋葱、胡萝卜和西芹，这样一起去炖煮羊肉，还有放上花椒，葱姜和黄酒，这样去煮羊肉，记住一定要把羊肉煮透了。” 一边说着，颜师傅已经是把料找出来，全都是切好了之后，一样一样给放进煮羊肉锅里。 看到颜师傅也来了一手中西合璧，真的是把在场大家都给惊到。 颜师傅看到徒弟们有些惊讶，反倒是笑呵呵说；“怎么？这就惊讶了？真以为你们师父不懂什么是中西合璧？” 把羊肉炖上过后，颜师傅又教给孙海如何炖煮海参，给海参入味。 孙海看到颜师傅亲自教自己，真的是感到有些受宠若惊。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第254章 海参扒羊肉 海参和羊肉分别炖煮上，颜师傅顺手把灶台就给清理干净。 接着颜师傅对徒弟们说：“做好菜的关键，是要懂得如何把味道运用好，羊肉好不好吃？当然好吃，但是如果做不好，羊肉腥膻味会非常难吃。 而海参，可以说是非常难以入味的东西，如果做的不好，海参就剩下一个口感，根本没办法做出滋味去，所以一定要根据不同材料的味道特点，再去对它们进行不同的烹饪，能够更好体现出它们的味道特点，又不能有不好的异味。” 听颜师傅的话，不光是冯正明和杨斌非常受用，更关键是夏蕙和孙海真是学习到东西。 颜师傅再次根据炖煮羊肉进行一些教导。 “炖羊肉，我们实际上就是一个白煮，加入很少的香料，更多是用胡萝卜、芹菜、洋葱去除异味，同时也给羊肉增添一些果蔬香味，还有加入一些花椒，一些白胡椒粒，也都是要给羊肉增香。” 说到这里，颜师傅对孙海说：“你要记住，这個过程不是要给羊肉烧入味，因为之后羊肉还要扒的，扒的时候才是给羊肉入味，这个炖煮过程就是去除羊肉异味，并且给羊肉增添一些果蔬香味，所以不能加很多香料，明白吗？” 孙海很认真点点头，表示自己明白颜师傅的意思。 等到颜师傅的羊肉炖煮好，颜师傅把羊肉捞出来，交给冯正明和杨斌：“把羊肉给我压上，放在外面冻上去。” 孙海听了很奇怪：“为什么要压上，还要放在外面冻上？” 不等颜师傅解释，杨斌已经帮忙解释：“傻小子，用重物压上，是为了让羊肉被压得足够板实，放在外面冻上，是因为现在是冬天，外面的温度低，所以放在外面更容易放凉了，这样压出来的羊肉板实，而且造型好。” 解释同时，杨斌已经把炖煮好羊肉捞出过，放在一个托盘当中，上面用另一个托盘压住，并且用一大盆水压在上面。 让后杨斌让孙海和自己一起，把压着的羊肉搬到外面去。 夏蕙在后厨里问：“是不是扒羊肉条也是这么做的？” 颜师傅点头：“对，清真菜里，有一道扒羊肉条，也是这样去做的，这道菜算是鲁菜和清真菜的结合，把羊肉和海参结合起来，用的技法是扒烧的技法。” 等到羊肉外面放凉的时候，颜师傅又和冯正明聊了一下他的菜。 “正明，你的整鱼两吃准备用什么鱼？” 冯正明立刻回答：“鲈鱼。” 颜师傅点点头：“鲈鱼可以半边蒸，半边红烧都不错。” 冯正明开口说：“师父，我打算半边用茄汁烧，用类似珊瑚鱼的做法，给鱼肉打上花刀，裹上粉油炸，然后浇上茄汁。” 颜师傅听了说：“这么说，你的做法会类似糖醋鲤鱼。” 冯正明点头：“对，像师父的糖醋鲤鱼。” 夏蕙听到倒是很好奇：“整鱼两吃，一半茄汁，一半清蒸，一定很棒，师叔你不提前做给我们尝尝吗？” 冯正明笑着说：“不行，等比赛的时候，你们会看到的，至于能不能品尝到，可能要看赛后情况吧。” 夏蕙听了不免有些失落：“哎呀，不能提前吃到。” 冯正明继续笑着说：“不要光想着吃，你第一道菜做茄汁酥炸带鱼了，有没有想过你接下来两道菜做什么？” 夏蕙笑嘻嘻回答：“我本来没想好的，但是今天师叔教我做茄汁酥炸带鱼，给了我启发，我想到了另外两道菜做什么。” 冯正明和师父听了都有些好奇？ 夏蕙另外两道菜究竟会做什么菜？ 而夏蕙也没有藏着掖着，直接说了出来。 “我准备第二道菜做一个芙蓉干贝，最后一个汤菜我准备做一个简单的，奶汤虾仁。” 听完夏蕙后面两道菜，冯正明和师父相互看了看，然后都没有说什么。 但是冯正明和颜师傅都不说话，反倒是让夏蕙觉得有点不自在了。 “颜爷爷、师叔，你们说说，我这两道菜到底选的怎么样？你们不给我点意见吗？” 眼见夏蕙明显是有些焦虑。 颜师傅笑了笑说：“别紧张，你两道菜选的很好，刚好可以和你茄汁酥炸带鱼搭配，都算是海鲜类的菜品。” 获得颜师傅这么说，夏蕙顿时来了精神：“对对，我就想做三道都是海鲜。” 冯正明说；“很好，三道菜都是海鲜，又是三种不同做法，也可以展示你的基本功，相信应该会得到一个不差的名次。” 自己想到的菜，获得颜师傅和冯正明的认可，让夏蕙觉得非常开心。 杨斌和孙海放好羊肉，也从外面回来了。 两人一路上也在讨论孙海其他两道菜该做什么？ 回来了之后，两人也差不多想好了。 杨斌把孙海后面两道准备做的菜说出来。 “师父，孙海的另外两道菜，我觉得可以让他再来一个油爆双花，也算是对他这段时间手艺的检验，最后的汤菜干脆就来奶汤白菜，也很应季。” 听到这样两道菜，冯正明想了想说：“恐怕，到时候正赛的年轻厨师里，会有不少人做这两道菜。” 孙海比较老实说：“冯师叔我从职校过来，也没多久，这几道菜已经很有难度。” 冯正明笑了起来：“哈哈哈，你别误会，我不是要让你现场做更难的菜，我是觉得同样的菜，我们到时候可以做的更漂亮一些，比如油爆双花，你到时候把配菜和小料都切成花，再用黄瓜、胡萝卜之类雕刻上小花摆上装饰。 奶汤白菜的话，你如果愿意的话，可以现场雕刻一个小冬瓜盅，到时候用来盛放你的奶汤白菜，算是一种参加比赛的态度。” 颜师傅听后赞同冯正明的话。 “这样是对的，毕竟你们是参加全省青年厨师烹饪交流大赛，你们可以说是代表我们全省年轻厨师里比较优秀的一批，你们现场做菜还是要注意一些摆拍造型，要搭配上你们学的盘头雕花，让菜摆盘上更有美感。” 听完颜师傅的告诫，夏蕙和孙海都认真点头表示会记下。 杨斌看到气氛有些紧张了，他笑呵呵说：“正明你这个师叔，准备的怎么样？你可别光是让小夏、小孙他们准备好，你自己没准备好。” 冯正明微微一笑：“这个三哥别担心，我都已经准备好了。” 看冯正明的一脸平静，让杨斌倒是放心不少。 晚上干饭铺还是照常营业。 冯正明依旧没有去火车站摆摊干大排档。 不过大家基本上都知道，所以不少火车站附近的人，会专门来冯家干饭铺聚餐。 等到晚上第一轮顾客应付好，间隙的时候，颜师傅又来到后厨，让杨斌和孙海去把放外面的羊肉拿回来。 羊肉拿回来，经过外面天寒地冻，羊肉变成很板实一个整块。 同时颜师傅也把海参拿了出来。 海参经过炖煮入味，也已经是有一个底口。 颜师傅见材料都准备好，看向冯正明和杨斌问：“你们谁来示范？” 冯正明和三师兄杨斌相互看了看对方。 杨斌笑着先开口：“要不还是我来吧，孙海这段时间一直都是我带着。” 颜师傅没有让杨斌直接动手示范，而是先问：“杨斌你会怎么做？” 杨斌把烹饪的方式说了一遍。 实际上杨斌的做法很传统，就是把羊肉切片在盘中摆好，起锅先把扒汁烧出来，然后把切好羊肉片推入，再把几条海参加入后，稍微炖煮入一入味，大火收汁后勾芡出锅。 颜师傅听后点点头：“不错，很标准的海参扒羊肉。” 而紧接着，颜师傅又问冯正明：“你会怎么做？” 冯正明被问得一愣，接着笑呵呵说：“基本和三哥一样。” 颜师傅却没有这样放过冯正明。 “不对，如果这个菜是你比赛上做，你要怎么做？” 被师父这样一问，把冯正明还真是给问懵了。 颜师傅看向杨斌也问：“你比赛的话，你要怎么做的更好？” 杨斌想了想说：“应该会进行摆盘？搭配上一些雕花，然后海参在旁边围成圈，中间是扒羊肉，承托出那种美感。” 颜师傅听后摇了摇头：“你这样做，海参是海参，羊肉是羊肉，就不成一道菜了。” 这话把杨斌给说得愣住了，他倒是没有想到这一点。 冯正明听师父这么说三师兄，他同样也意识到了这个问题。 既然是海参扒羊肉，那么一道菜应该要把羊肉和海参更好的融合起来。 如果摆盘的时候，海参是海参，羊肉是羊肉的话，确实不能算是一道菜。 冯正明仔细思考了片刻，看了看桌上的羊肉和海参。 他慢慢萌生出一个想法来。 “师父、三哥，你们觉得，如果把羊肉切片，把海参也片成片，再把海参片给加入到羊肉中间去，扒的时候推入锅中去扒烧入味，勾芡过后，出锅前来一个大翻勺，完整推入盘中，再加上周围的雕花，会不会更好？” 冯正明的这么一个想法，一下子也启发了三师兄杨斌。 “好，正明这个想法很好，我觉得，或许莪们可以把羊肉切片的时候，要每一片中间切开，下面连上一点点，这样再把海参片加入其中，推下锅去扒烧的时候，要把片开口的一面向下去扒烧，临出锅时大翻勺，翻过来之后勾芡，淋明油，推入盘中出锅。” 颜师傅听完，笑着又问：“好，你们谁来示范？” 冯正明和三师兄杨斌再次面面相觑。 最终，还是三师兄杨斌主动要尝试。 “行，我来。” 海参和羊肉都递给三师兄杨斌。 杨斌先把羊肉切成大片，稍微切得要厚一些。 然后再把海参竖着片成比较薄的片。 之后，杨斌把羊肉大片从当中片开，但是并不把羊肉片给切断，而是只留下一点点。 再把一片一片的海参塞进到羊肉片当中去。 这么一片一片把海参片加入到羊肉片当中。 再把羊肉片在盘中码放整齐。 这一切做好，杨斌起锅烧油。 接下来是很常见的扒烧做法。 杨斌用的是红扒，首先是在锅里炒糖色。 在糖色炒到那鸡血红时，冯正明帮忙把葱姜丝下锅爆香，同时还要加入一个大料瓣。 炒一炒锅中的葱姜丝，把准备好的高汤倒入锅中。 汤烧开后，颜师傅开口说：“把大料瓣和葱姜丝都打出去。” 杨斌立刻按照师父说的，迅速拿过来漏网把汤里的东西打掉。 颜师傅又说：“尝尝口，调一下味道。” 杨斌也按照师父说的调口。 味道调好了之后，再把盘子里的羊肉片夹海参片推入锅中。 然后要慢慢煨?收汁，让锅里汤汁能够煨到羊肉和海参当中去。 中小火慢慢煨?，到汤汁收浓，羊肉基本上吃透了汤汁。 杨斌先对汤汁进行勾芡，芡汁稍微要浓一些，可以几乎挂在羊肉上，连肉片之间的缝隙中都要挂上芡汁。 勾芡完成后，锅中几乎没有什么汤汁。 杨斌这个时候晃动锅，让锅中的菜浑然一体，突然手腕发力来了一个向外的大翻勺。 跟着继续晃动锅中的菜，淋入明油后，关火出勺。 当锅中的羊肉夹海参被推入盘中。 浓郁的香味真的是令人忍不住咽口水。 而杨斌这整个一段的烹饪过程，也是让夏蕙和孙海看得有点目瞪口呆。 颜师傅看着盘中的菜还算满意。 “不错，杨斌没把手艺丢掉，大翻勺还是很好的。” 杨斌笑着看向孙海：“怎么样？小孙觉得现场你能做这个菜吗？” 孙海本来还算是有些自信，但现在看到这样一番操作过程，他心里多少是有些打鼓了。 要说羊肉和海参的准备，包括是扒烧的过程，这些步骤孙海觉得还是能掌握。 可是杨斌最后那个大翻勺，确实是难度不小。 尤其是现场比赛时那种环境下。 看到孙海有些迟疑，冯正明给他出了个点子。 “如果孙海你现场担心没办法大翻勺，你可以不大翻勺，就是单纯的去扒烧，你把羊肉夹海参的口子朝上，收汁最后勾芡出锅就行，不过你一定要记住一点，不大翻勺的情况下，你必须要不停往羊肉和海参上淋汤汁，帮助入味。” 冯正明给出办法后，孙海立刻把冯正明传授方法给认真记下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第255章 手艺的价值 今晚来冯家干饭铺的老主顾，基本上都知道冯正明要参加全省青年厨师烹饪交流大赛。 所以一些老主顾来光顾的同时，也是想要旁敲侧击，打探一下冯正明的准备情况。 老主顾们不可能冲进后厨去问冯正明，他们打探消息目标自然是干饭铺的其他人员。 一些上了年纪的会找冯宗嘏旁敲侧击打听打听。 年轻一些的就会问沈荣森、卫秀玲和陈安邦。 就连平时话不多的段素芬，也都被一些和她年龄差不多的妇人拉着问。 当然，今晚冯建栋带着妻子和孩子也来了。 一些和冯建栋见过几面的老主顾也会问一问他。 其他人被问的时候，都会礼貌表示暂时不清楚情况，都是说冯正明会好好准备，会在青年厨师烹饪交流大赛上好好表现的。 不过当问到冯建栋的时候，他对自家大侄子那可是直接赞不绝口。 真的是一点也不谦虚，直接把冯正明说的已经内定冠军一样。 “你们啊，不了解我大侄子，他手艺没的说，年轻的厨师里，没有几个是他的对手，上次聚宾园你们不是也知道吗？连聚宾园掌勺的大师傅都只能跟他打成平手，年轻一代的那些厨师，就没有一个是他的对手。 这次也是一样，只要那些掌勺大师傅不出手，年轻的厨师啊，就没有一個会是我大侄子对手。” 冯建栋一点也不谦虚，直言不讳说冯正明是肯定会是全省青年厨师里的状元。 “跟你们说，状元我大侄子一定能拿下，到时候你们就看好吧。” 听冯建栋的话，让铺子里老主顾和其他一些顾客全都忍不住开怀大笑。 “好啊，小冯老板能拿下状元，那以后我们天天来吃。” “没错，相信小冯师傅的手艺。” “小冯老板的手艺，肯定没的说，就是不知道，我们什么时候能吃到他比赛上的菜？” “对啊，我们也想尝尝小冯师傅比赛上的菜。” “上次聚宾园的一些菜，我们到现在都没有尝过。” “那个醋椒鱼汤爆螺片，我去聚宾园、泰丰楼和聚丰德都吃过，我觉得其中聚丰德的味道最好，但是总觉得应该还是不如小冯师傅做的。” “我也去吃过呢，聚丰德那个汤做的确实好喝的。” “主要是不觉得有多么特别，所以好奇小冯老板做出来是什么滋味？” 冯建栋听完大家的话，笑呵呵说：“那你们确实没有口福，我大侄子做的和他们做的味道那是不一样，等明年，我们干饭铺扩大了，到时候说不定会增加一些菜品，大家可能就有机会尝到大侄子更多菜了。” 林芸带着女儿坐在收银台里，看丈夫口若悬河跟人家侃侃而谈。 林芸忍不住对女儿说：“看看你爸，吹起来没够。” 冯胜男马上一脸认真看向母亲：“爸爸没有吹牛，正明哥哥做菜最好吃啦。” 林芸被女儿一说，看到女儿一脸认真的样子，先是愣了一会，然后忍不住笑了起来。 一边笑，林芸一边伸手轻轻捏了捏女儿嘟起来小嘴。 “好好，你正明哥哥做菜最好，你看你，还跟妈妈生气了？” 冯胜男自然是不可能跟妈妈生气，马上是抱住妈妈。 “嘻嘻嘻，我才没有跟妈妈生气。” 林芸同样抱住女儿，笑着问：“你觉得正明哥哥能像爸爸说的那样当状元吗？” 冯胜男想也不想点头：“会啊，正明哥哥一定是状元。” 看到女儿也如此笃定，林芸再看看跟铺子里人聊天的丈夫，她也开始相信，冯正明应该可以拿下这次青年厨师烹饪交流大赛的状元。 当外面三叔跟大家侃侃而谈，后厨里冯正明他们品尝了一下三师兄做的菜。 大家都觉得三师兄这盘菜做的确实是没有问题了。 冯正明说：“三哥等过完年咱们铺子扩大经营了，到时候把这个菜放出去，我觉得这个菜肯定会成为一道招牌菜。” 杨斌笑着说：“哈哈哈，这个菜放出去恐怕没有什么人点，海参和羊肉可都不便宜。” 这点后厨里大家想了想，都觉得这个菜的成本确实有些高了。 倒是颜师傅想了想说：“这种菜推出不能急，可以先练着，等合适的机会，再推出去给能消费起的顾客，而且如今时代发展很快，相信不久大家都会有钱消费，到时候自然会有越来越多人吃得起这样一道好菜。” 冯正明听师父这样说，他的心里倒是有那么一点点悲哀。 因为将来大家虽然是有钱了，可是不少手艺反倒是见不到了。 所以一些好菜，可能真到了大家都吃得起的时候，却找不到能做好的厨师。 想到这，冯正明陷入沉思，他觉得自己既然回到这样一个还讲究手艺，而且老师傅们都还年富力强，能够教导和指点后辈的时代。 自己应该要更加努力，要让一些老手艺能够更好的传承和发扬。 一方面是要把老手艺传承下去。 更重要的是，要让老手艺能够发扬开。 不能让一些比较复杂的老手艺失传了，最终只留下那些刻板印象给别人。 冯正明觉得不能再出现那种，提起鲁菜就是又黑又油的刻板印象。 颜师傅看到冯正明似乎在想什么，他有些奇怪问：“正明想什么呢？” 冯正明被师父的话惊醒。 他笑了笑说：“我刚才在想，这次全省青年厨师烹饪交流大赛上，会不会有其他地方的年轻厨师，带来一些新鲜的菜品？” 颜师傅说：“肯定会有的，虽然全省的厨师们可能做的都算是鲁菜，但是鲁菜和鲁菜也会有区别，各个地区也会有各自的一些特点，所以大家做的菜肯定会有所区别的。 这个其实也和各地所能够运用的食材有关系。 像是你的那道醋椒鱼汤爆螺片，据我所知，现在做出了一定知名度的，反倒是你六师兄那边。 这当然是因为老六临走前你专门教给老六应该怎么去调味。 更重要的一点是，老六他那边临海的，会有更加新鲜的鱼和海螺可用。” 三师兄杨斌也附和道：“对啊，老六那边做正明你那道菜，肯定是最好。” 冯正明微笑说：“以后咱们铺子扩大经营了，让六哥帮忙联系，专门给我们提供海鲜。” 杨斌点头：“好办法，让老六帮忙，肯定能弄到新鲜的海产品。” 颜师傅也赞同这一点。 “你们师兄弟之间自己联系，我也赞同你们用海鲜找一下老六，毕竟他那边临海，一些海鲜还是比你们容易弄到的，当然除了老六那边，其他一些地方的材料，你们也要了解，不能光是在我们本省。” 冯正明听到师父这么说，忍不住有些向往：“不知道我们有没有机会，和师父当年一样去外地交流。” 颜师傅很肯定说：“会有，怎么可能没有？只要你们把手艺做好，会有机会。” 冯正明、三师兄杨斌和后厨里其他人，心里都充满了期待，可以走出本省，去外面和别人进行交流。 这个时候，吕重山进来问：“是不是该吃饭了？” 被吕重山这样一问，冯正明这才突然意识到，好像大家的晚饭都还没吃，晚上光顾着研究菜品了。 冯正明赶紧说：“对对，吃饭，刚好做出来的菜，大家吃饭给吃掉。” 之后，吕重山按照大家的要求煮面条了。 冯正明他们把这盘海参扒羊肉端出去，把三叔一家人叫上了。 干饭铺里大家一起凑在一起，就着这盘海参扒羊肉，还有把子肉大口大口吃面条。 冯建栋吃到这盘海参扒羊肉，真的是赞不绝口。 “好吃，这个菜可真香啊，关键这个菜真是太扎实了，羊肉、海参，这大冬天的吃上一块，简直太棒了。” 林芸倒是对海参扒羊肉不是太在意，她觉得干饭铺的手擀面味道很好。 “正明你们这手擀面吃着真是好吃啊，这是新来的吕师傅做的吗？这手擀面还真好吃。” 铺子里一些同样吃手擀面的客人，听到林芸的话一个个马上附和起来。 “没错，这手擀面真好吃。” “对啊，手擀面劲道不说，关键吃着不会觉得粘。” “而且这手擀面挂上汤汁，简直太棒了。” “哈哈哈，我以前都是把子肉汤汁拌大米饭，现在觉得，拌上这手擀面也好吃。” “一定要拌这种宽面，真是一绝。” 然后冯建栋就开始跟大家显摆了。 夹起一块盘子里的羊肉，放在自己碗里的手擀面上，又要来一些醋浇上，最后还要搭配上几颗蒜子。 这么一大口扒拉着吃进嘴里，真的是让冯建栋香的人都快迷糊了。 而铺子里看着冯建栋吃的顾客，那也是一个个双目瞪圆，嘴角的口水完全控制不住。 呼噜呼噜。 冯建栋完全没有平时大老板的样子，迅速就把一碗手擀面吃光。 放下了碗，冯建栋大喘了一口气。 “真痛快。” 铺子里其他客人看着冯建栋的样子。 几个上了年纪的顾客毫不避讳数落起冯建栋。 “你这吃相也太难看了。” “就是，故意馋我们是吧？” “我就觉得，老冯家，就是他这三儿子最坏。” “没错，他每次吃什么好东西，莪们吃不上，他一定要馋一馋我们。” 听到上了年纪顾客的话，冯建栋笑嘻嘻看向老几位。 “几位老爷子，我这是吃到美味的正常表现，你们平时吃到好东西，不也是我这样吗？” 一位老爷子听了立刻问冯正明。 “小冯，什么时候我们能点你这盘菜啊？” 冯正明一听笑了笑说：“您老别着急，这个菜我也在考虑，什么时候推出来让大家点。 主要是这个菜的材料比较贵，这一盘光是羊肉就不少钱，还有海参在里面，所以这个菜要是在我们干饭铺上，卖贵了肯定没什么人点，但要是便宜了，光是材料我们也要亏，再加上这手艺的费用，真是不好定价。” 听到冯正明这么说，铺子里顾客也都是陷入了一阵沉思。 大家现在来冯家干饭铺吃，主要是奔着这里实惠来。 如果冯家干饭铺的东西价格太高的话。 恐怕大多数人都不会选择来。 像是冯家干饭铺现在把子肉涨价到1元一块，但是把子肉改成了大片，现在一片的厚度比过去两片可能还要厚实。 所以虽然涨了价格，但是大家依然还是会来吃。 可是现在冯正明他们吃的这盘海参扒羊肉就不一样了。 羊肉和海参，成本价格摆在那里的。 这样一盘菜写上菜单，恐怕来干饭铺大多数人也不会点，因为价格对大多数人而言肯定是不算低。 面对这种情况，大家多多少少也都感到有些纠结。 一方面想吃到冯正明展示手艺的菜。 另一方面这种手艺大菜的价格，可能很多人有承受不起。 大家都在为价格开始有些纠结的时候。 一位老人突然开口：“价格不是重点，关键还是味道，既然是一道有手艺，材料扎实的好菜，物有所值，会有人愿意点。” 老人这么说，铺子里其他顾客也都觉得是这个道理。 材料和手艺的成本摆在那，一道菜做的物有所值，偶尔花一次钱吃一吃也是可以。 “没错，只要材料手艺好，偶尔吃一次，我还是愿意点。” “是啊，可以约几个朋友一起，或者是带家里人来尝尝，偶尔点一次也没什么。” “小冯老板不用担心，只要你们把菜做的好，我们一定会支持。” 见到大家都表示会支持，冯正明觉得或许是可以尝试推出。 关键是要有人点，后厨里会做的情况下，才好把好的菜品一代一代的传承下去。 否则如果没有顾客点菜，后厨一年到头都做不了几次，又要怎么传承？ 冯正明觉得自己接下来需要平衡价格方面问题。 干饭铺扩大营业后，要如何把一些增加的，有手艺的菜品，能够让一些顾客可以点。 想到这，冯正明突然意识到一个重要的点。 手艺，要让大家认识到手艺的价值，只有让大家都认识到手艺价值，那么厨师的手艺才能获得更多认可，从而把手艺卖上更高的价。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第256章 六师兄赶到，大赛开始 正式比赛开始当天的上午，冯正明等候的六师兄张明海终于到了。 张明海这一趟来，还专门带来了一车的各种海边干货。 冯正明看到六师兄到来，自然是非常开心。 “六哥，我们可就等着你来了，我还在想你能不能赶得上交流大赛开始呢。” 张明海大笑着说：“那怎么能赶不上呢？这趟过来，除了我自己，还有我们东莱大酒店的老板。” 说着把老板胡峰介绍给大家：“这个是我老板胡峰。 老板这是我师父，大师兄李辉东，三师兄杨斌，小师弟冯正明。” 胡峰听完张明海介绍，赶紧主动上前跟大家握手。 “颜老师傅，我是真的特别崇拜您，很早就听说了您的名字，能请到您的高徒当我们东莱大酒店的掌勺师傅，那真是我的荣幸啊。” 颜师傅看胡峰如此客气，微笑和胡峰握手：“胡老板客气，你这一看就是大老板。” 胡峰这次过来，还专门是穿了一身非常厚实的呢子风衣，头上也戴着一顶皮毛的帽子。 要说胡峰这一身装扮，会给人一种东北冬天进山买山货的大商人。 胡峰一听也是赶紧把皮帽子脱下来。 “哈哈哈，颜老师傅您太幽默了。” 接着胡峰又认识了张明海的师兄师弟。 尤其是见到冯正明，胡峰非常惊讶：“来之前，明海一直跟我说，他小师弟年轻，本事大，见到你真是应了那句话，英雄出少年。” 冯正明和胡峰握着手说：“谢谢胡老板夸奖。” 大家相互认识后，接着张明海把带过来的东西拿出来。 除了各种海边的干货之外，最关键的是，他这次过来让老板帮忙，专门弄了一辆车，给冯正明带过来了几样足够新鲜的东西。 其中不但是有很出名的“渤海刀”。 还有一条很大的海鲈鱼，以及几只大海螺。 这些东西，都是之前冯正明打电话过去，跟六师兄联系，让六师兄帮忙从他那边搞到的。 虽然这次全省青年厨师烹饪交流大赛获得省里重视，专门从全省各地调来各种材料，保证参加比赛厨师能有足够的材料用。 但是有些东西，因为是统一进行调运，质量上肯定不可能很好。 不光是冯正明他们找关系自己准备一些材料，其他那些各地大酒楼和烹饪协会推荐来的青年厨师们，也都有他们各自的准备。 东西都准备妥当，同样准备参加比赛的六师兄也赶到。 大师兄李辉东说：“那这次比赛，就让老六和正明带队，你们跟着师父去，我一会回食堂了，老三留在干饭铺正常营业。” 冯正明一听有些惊讶，没想到大师兄竟然是这样安排的。 “大师兄，我们不一起去吗？” 三师兄杨斌立刻说：“哈哈哈，我们就不去了，虽说这次比赛很重要，全省青年厨师的烹饪交流大赛，场面肯定是很大，收到消息来泉城的人也不少，所以这种时候生意肯定更好干啊，我们干饭铺可不能歇业。” 这些天，泉城确实来了不少外地人，很多人都是收到全省青年厨师大赛的消息，所以从全省各地赶过来凑热闹的。 但是比赛的现场，肯定不可能让那么多人都进去的。 所以一些进不去的人，干脆就趁机在泉城玩一玩。 自然泉城各种店，尤其是泉城有名的餐馆、酒楼，包括市街头小吃摊，生意都变得非常火爆。 冯家干饭铺自然更是很多外地人必须要来的一家铺子了。 这种情况下，三师兄杨斌不希望冯家干饭铺歇业。 白白错过这样一个宣传的好机会。 杨斌说：“铺子里有我在你放心，整個比赛是五天时间，我可是期待五天后，看着你捧着状元的奖杯回来。” 听到三师兄这么说，真是让冯正明心中非常感动。 杨斌看冯正明一脸感动，笑呵呵说：“行了，你少在这跟我感动，赶紧去比赛去，记住了，起码要进前三名啊，不然你回来我可饶不了你。” 冯正明这次很认真答应；“好，一定拿奖杯回来。” 与此同时，三叔冯建栋帮忙找的车也来了，冯正明和六师兄张明海陪着师父上车。 领上夏蕙、孙海、张磊、杨鹏四个年轻的学徒一起赶往赛场。 望着远去几辆车，杨斌对身边大师兄说：“我觉得正明会是状元。” 李辉东拍拍三师弟肩膀：“正明拿下状元，以后这干饭铺生意会更好，扩大了，少不了你那份，到时候你就能把老婆孩子接过来。” 杨斌满是憧憬：“把娘俩接过来，以后我们师兄弟一起在泉城干。” 冯正明他们一行人赶到赛场的时候，大赛还没有开始。 赛场内还在进行一些布置，冯正明和六师兄张明海领着四个学徒，一起把东西抬进赛场，先去通过现场的一系列检查。 之后冯正明他们正式进入到赛场当中。 张明海看着现场，也是不禁感叹道：“省里还真是下了大本钱，这赛场的地方还真大，而且给大家都留足了空间。” 现场可以说是露天的，然后是一排一排的小隔间，隔出了每一位厨师烹饪的地方。 为了方便厨师们烹饪，全都是配备了液化气灶，现场光是液化气罐都准备了不少。 并且给厨师们配备的灶具，全都是两眼的灶，可以节省一些烹饪时间。 据说这些灶具都是厂家赞助，比赛结束后，现场如果有需要的话，厂家可以折扣出售。 当然，现场的赞助商也有不少，从各种调味料，到食用油，甚至是一些材料都有赞助商。 然后现场充斥着各种赞助商的商标，各种的横幅、标语和贴纸，甚至还有赞助商现场分发围裙，还有送铲子、勺子、刀、筷子、碗。 看到这些，夏蕙忍不住笑着说；“这些人真会做生意，利用我们这个比赛做广告。” 冯正明说：“这样其实挺好的，这些东西也都是平时做菜和家里都用得上，赞助了我们的比赛，同时也算提高他们知名度。” 说到这，冯正明突然萌生出一个想法：“我觉得这也是个展示莪们把子肉的机会啊，明天让安邦推一锅把子肉过来现场卖一卖。” 六师兄张明海一听，也觉得这是个好点子。 “对啊，正明你还真提醒我了，这次我和胡老板一起过来，我们也带了一些我们那边特产干海货，刚好这是个好机会，我们明天也过来摆个摊子卖一卖。” 听六师兄这么说，冯正明说：“六哥，那我们先把东西放好，然后去找一下主办方，申请两个摊位。” 张明海立刻笑着答应。 冯正明和张明海领着四个学徒，先按照编号找到各自的烹饪隔间，把各自的东西放好。 师兄弟俩一起跑去找到现场主办方的人，通过李会长顺利拿到两个摊位。 张明海是立刻找到在场地里逛的胡峰，跟他说了一下这边摆摊的事情。 胡峰本来逛着也在想，这么多赞助商都在这边卖东西，他是不是也应该把这次带过来的一些海货拿出来，在这边弄个摊子卖一卖？ 被张明海找到，听张明海一说，真是和胡峰一拍即合。 然后胡峰让张明海去准备比赛。 “张师傅你不用管我，这边我找人摆摊，你赶紧去准备比赛去。” 张明海笑着说：“不用着急，比赛还没开始，说是两点才开始的。” 胡峰说：“提前准备准备，你可是我们东莱的青年大厨代表，好好展示一下我们东莱独特的手艺。” 张明海答应着：“行，胡总放心。” 胡峰听张明海叫自己“胡总”，立刻驱赶他：“赶紧去吧。” 张明海没有帮胡峰摆摊，让胡峰领着他的两个学徒摆摊，他自己回到自己比赛的位置上。 很快，现场通知厨师们，可以先开始进行准备。 所有参赛的厨师们都各自开始准备起来。 其中厨师们主要准备工作实际上都是在煮汤上。 来自不同地方的厨师，煮汤的方式和技艺也都有不同。 不过基本上煮汤是厨师们需要耗费最多时间的。 赛事方也是考虑到这点，才会允许厨师们提前开始准备。 冯正明依旧是按照师父所教，认认真真把棒骨、火腿、老鸡和老鸭分别下锅去炖煮。 在炖煮汤的同时，冯正明提前把肉潲子准备好。 因为是参加比赛，不像是在干饭铺平时做菜，所以肉潲子也要准备精细。 白潲冯正明全都是用剔下来的鸡胸肉砸成肉泥，并且认真把肉泥中的筋剔除。 红潲这次冯正明不是用鸡腿肉，而是选择用了牛肉砸成肉泥。 在冯正明准备的过程中，现场包括师父在内的老师傅们已经开始查看。 老师傅们一行，一个一个厨师的灶台走过，仔细观察每位厨师准备的过程。 当老师傅们走到冯正明灶台前，看到他很细致在准备肉潲子。 “老颜，你这小徒弟真是很讲究啊。” “是啊，看到那么多在准备汤的年轻厨师，就是老颜你这个小徒弟准备的很细。” “白潲、红潲都准备了。” “现在是更加期待老颜小徒弟的菜了。” 颜师傅在一旁看着，还是忍不住说了冯正明几句。 “肉潲子一定要足够细腻，还有扫汤的时候，一定要记住别把汤烧滚了。” 冯正明听到笑着看向师父答应：“我知道师父。” 而听到师徒俩的对话，让其他几位老师傅都纷纷笑了起来。 “看看，老颜现场还不放心自己小徒弟，现场教学。” “老颜你这算是给开后门吧？” “没错，老颜你这考试的时候，可算是帮忙作弊。” “哈哈哈哈……” 一群老师傅都笑起来，颜师傅只好是让冯正明好好准备，然后和老师傅们一起去继续看其他的一些厨师。 老师傅们把大多数的青年厨师看下来，对这次参加比赛青年厨师也算是有大体上了解。 然后老师傅们回到评审休息室，凑在一起讨论起来。 “看来这次交流大赛回去后，我们都是要多给徒弟们紧一紧基本功了。” “是啊，这一圈看下来，不少年轻厨师基本功还是有些问题。” “关键是他们好多都不遵从传统的做法。” “唉，光想着创新，结果也是弄得有些乱七八糟。” “是我们之前太宽松，没有对晚辈严格要求。” 老师傅们一圈现场的烹饪看下来，真是让他们有一点点感到上火了。 有一些年轻厨师明显不遵从传统的技法去做菜。 已经是把菜给做的有些似是而非了。 甚至这一圈看下来，现场有几个年轻厨师，直接被老师傅喝止住，不等他们把菜做完，就把人给直接淘汰掉。 正因为如此，老师傅们一圈看下来，是真的感到有些气恼。 没想到这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，现场会暴露出那么多的问题。 而暴露出最关键的一点就是，现场一些年轻厨师的基本功不扎实。 这样单独参赛的情况下，很多年轻厨师像是没头苍蝇般，站在自己的灶台前半天不知道该做什么了？ 再到一些年轻厨师的刀工，以及现场处理食材的应变能力。 真是让老师傅们感到有些完全不能看。 所以在这样一圈看下来，老师傅们才会感慨，他们平时对一些年轻学徒的要求太低。 老师傅们一致觉得，以后是要更加严苛一点要求年轻厨师。 “如果连基本的东西，他们都做成那个样子，还怎么把传统的菜好好传下去？年轻一代这样，我们的手艺又还能往下传几代？” 一位老师傅发出提出这样的疑问，真的是让老师傅们都陷入沉思。 对比其他老师傅，颜师傅还算是比较欣慰，冯正明和张明海两个徒弟都做的比较规矩。 但是颜师傅心情和其他老师傅一样是有些沉重的。 如果仅仅只有像是冯正明个别年轻厨师能守住传统，那鲁菜又何以能够好好传承？ 连传承都无法做好，又何来发扬？ 在年轻厨师们紧锣密鼓准备菜品时，老师傅们已经达成一致，要借着这次全省青年厨师烹饪交流大赛契机，制定出一套厨行的规矩，让年轻厨师有一个样板好好去学。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第257章 扫汤雕花，女学徒出菜 鲁省各地老师傅们先审查一遍后，现场迎来了电视台和报社记者的一轮采访报道。 再之后，烹饪总会的几位大师傅和劳动部派来的评委，正式与鲁省受邀来当评审的老师傅们见面。 其中劳动部派来的侯师傅，算是这一次京城过来评审的领队。 见到鲁省本地的几位老师傅时，侯师傅也是要放低姿态。 毕竟鲁省受邀几位老师傅，真要是论辈分来说，算得上是包括侯师傅在内，京城来的几位大师傅的师父同辈。 侯师傅谦恭地先和老师傅们见礼。 “几位还是如此老当益壮，看到你们让我们这些晚辈，真是觉得我们国内烹饪界依然是很有底气，有几位老师傅在，我们国内烹饪界必然不会输给任何人。” 虽然京城来的侯师傅等大师傅，辈分上来说都是鲁省老师傅们晚辈。 但老师傅们自然不会端着架子，在侯师傅他们面前也都保持客气和谦虚。 “侯评委你们真是客气，这次能请到你们过来，算是提前给我们本省的年轻厨师们上上课，让他们认识到自己的不足。” “对对，侯评委你们给年轻人上上紧箍咒，让他们不要虚浮，沉下心把手艺学好。” “还是需要侯评委你们来，你们的评审要更加专业，我们虽然年龄大，有手艺，但评审方面我们还是要跟几位学习。” 双方在客套过后，才正式一起走进了现场，算是对年轻厨师们的手艺先做一个评判。 李志峰作为主办方的代表，也是这次评审团的团长，自然是要带队。 一群老师傅和大师傅们纷纷入场。 场面真的是非常大，很自然被现场的记者们跟踪拍摄。 无形给了现场年轻厨师们不小的压力。 在评审们入场同时，有一些年轻厨师已经开始烹饪，甚至都有厨师开始出菜了。 这倒是让评审们都有些措手不及。 好在赛事方还是做出调整，让可以出菜的厨师，在出菜之后及时通知赛事方的工作人员，然后工作人员会安排评审们先去品尝。 把原本应该一道一道上菜让评审们品尝，改成了现场出菜后让评审去品尝。 这样的调整，可以让菜品在出锅后，及时获得评审们的品评。 毕竟有些菜如果放凉了之后，口味上会存在天差地别。 评委们也都能够理解。 所以本来审查现场年轻厨师们的表现，很快演变成了直接品评一些厨师的菜品。 而当有一个年轻厨师出菜，无形中又给其他一些厨师出菜的紧迫感。 毕竟是一群年轻厨师参加这样一种全省的比赛。 有不少青年厨师可能从来没有见过这样盛大的景象。 当得知有人已经出菜，就仿佛是参加考试的时候，看到考场里有人提前交卷了，就像是一道无形的催命符。 一個、两个，渐渐开始出现更多的年轻厨师出菜。 这一幕让评委们也都是感到有些哭笑不得。 李志峰只好是现场用喇叭安抚了一下参赛青年厨师们的心。 “各位年轻的厨师，请你们不要紧张和着急，我们烹饪交流大赛的正式比赛，是充分考虑到各位烹饪的时间，所以是没有设置时间限制，只要大家能够把菜做好，什么时候做出来都可以，所以大家请千万不要着急出菜。 记住你们是我们鲁省年轻厨师里的代表，你们不仅仅是要参加比赛，你们更重要的是要展现我们鲁省年轻厨师的风采，你们不应该追求尽快的出菜，而是应该精益求精，把你们参赛每一道菜都给做好。” 李志峰的这番安抚，让参赛的年轻厨师们也都安下心来。 一些年轻厨师不再着急出菜，而是认真进行事先设计好的每一步准备。 而已经出菜的参赛厨师，听完李志峰的话，有些是开始后悔了。 经过了一番的品尝后。 侯师傅和京城来的评审们，对整体菜品的水准还是肯定的。 “不错，鲁省的年轻厨师手艺还是很扎实的，我们吃过的一些菜不算是多惊艳，但也几乎都是保持了传统做法，把传统做法也做的非常好。” 侯师傅说了之后，另一位京城大师傅笑着说：“还是几位老师傅把关好，这些年轻人手艺还真都算是及格线以上。” “没错，都在及格线以上，还有仍旧在做的年轻厨师，看起来属于慢工出细活，倒是更让人期待。” 侯师傅这个时候问：“对了，我们这次来泉城，一直听说泉城把子肉里，有一家叫冯家干饭铺，把子肉据说是泉城最好吃的把子肉，好像这次年轻老板也参加了比赛，不知道这位能把把子肉做的如此出名的年轻老板，做菜手艺如何？” 侯师傅这样问了，颜老师傅不好意思出面说什么，毕竟冯正明是自己徒弟。 还是聚丰德的苏老师傅出面说：“哈哈哈，原来小冯把子肉名气这么大了啊？” 侯师傅和几位京城大师傅纷纷笑呵呵表示名气确实很大。 苏老师傅说：“既然几位评委好奇，我们一起去看看吧？看一看那位做把子肉的年轻老板，他做菜的手艺如何。” 苏老师傅这样提议，自然是获得大家的一致同意。 包括鲁省其他地方来的老师傅，也都对冯正明有些好奇，想要见一见。 一行人在李志峰找人询问了之后，径直来到冯正明灶台前。 此时，冯正明是刚把汤煮出来，并且把一部分的汤用红白潲子给扫出来。 评审们来到灶台边，看到冯正明正在扫汤，所有人都没有吭声。 这一刻，作为厨师大家都是很默契。 因为大家都明白，扫汤的这个过程很重要。 必须要关注着火、汤，要保证每一步的动静，不能随便出现偏差。 所有人静静看着冯正明扫汤过程。 看到他把准备好的肉潲子倒进汤中，慢慢加热汤，但是又不让汤被烧滚，等待肉潲子凝固漂浮，一点一点很小心把浮起来的肉潲子打掉。 细致的扫汤过后，最后冯正明获得清澈如同茶水般的清汤。 一群评委等冯正明扫汤结束，依旧是没有去打扰他，只是低声讨论着。 然后仔细观察冯正明接下来的一些烹饪。 但见冯正明首先不是做菜，首先是拿出一个切好的南瓜来，把南瓜削一削，很快削出一个小人的轮廓出来，接着冯正明展开自己准备好的刻刀，开始雕刻起了南瓜。 看到冯正明现场雕刻南瓜，让评委们惊讶之余也都是默默点头。 几位京城来的评委，对冯正明现场雕刻讨论称赞。 “不错啊，这个年轻厨师一看手艺就很好。” “是的，不单单是扫汤非常好，而且一看刀工就非常棒。” “这次是青年厨师比赛，没有要求他们进行雕花，他能想到雕花很有心。” “雕工也确实不错，应该平时是有进行过练习。” 与此同时，鲁省的老师傅们也凑在一起，谈论起冯正明的雕花。 苏老师傅对颜老师傅笑着说：“老颜，看来你这是给小徒弟提前进行了突击训练？竟然在这样比赛中进行雕花啊。” 王老师傅也在一旁说：“看雕花的功夫，平时应该是没少练啊。” 泰丰楼的孙老师傅说：“老颜你还真是提前突击培训了？” 颜老师傅被三位泉城的老师傅，还有其他地方的几位老师傅这么一问。 他是无奈笑了笑：“这还真不是我突击培训，应该是他自己练了，我之前只知道他准备要做什么菜，没想到他还有这样一手准备。” 随着冯正明下刀，慢慢他所雕刻东西的样貌出来了。 隐约可以看到，冯正明用南瓜雕出来一个人。 而且从伸出的一段比较长的部分看，似乎像是手上拿着一根杆子的人。 看了一会冯正明的雕花，让评委们都是有点不想离开。 大家都期待，冯正明最后会雕出什么东西？ 不过过了一会，又有其他厨师出菜，评委们只好依依不舍先离开。 临走前，苏老师傅笑着低声对颜老师傅说：“老颜你要不去问问，你小徒弟到底是准备雕出一个什么东西来？好让我们心里有个底。” 其他几位鲁省老师傅都纷纷表示同意，大家真是都想知道冯正明会雕出什么？ 颜老师傅看到大家好奇神情，也是感到有点哭笑不得。 他想了想说：“应该是要雕出一个钓鱼的小人，他第一道菜是整鱼两吃。” 得到这样回答，让老师傅们比较满意了。 然后一行人先离开冯正明灶台旁，准备去品评出菜厨师的菜。 有些巧合的是，出菜厨师竟然是夏蕙。 颜老师傅看到是夏蕙，立刻像是找到了机会，笑呵呵对夏老师傅说：“老夏这可到你孙女了，你要不给我们点好处？我们一起给你孙女一个高分？” 实际上，得知要品评自己孙女的菜，夏老师傅多少是有些紧张。 结果被颜老师傅找到机会这样开自己玩笑。 夏老师傅顿时忍不住说：“去去去，老颜你别在这笑话我，你看轮到你徒弟的时候，我怎么逗你。” 两位老师傅相互逗乐的对话，让旁边其他几位老师傅听得都乐起来。 与此同时，侯师傅等几位京城评委，首先是仔细观察了一番夏蕙的第一道菜：茄汁酥炸带鱼。 仔细观察一番，一位京城评委有些疑惑：“侯师傅，这算是西餐吗？” 夏老师傅本来因为紧张，有些不敢凑过去看孙女的菜。 但是听到别人问“算是西餐吗？”。 夏老师傅赶紧凑上前去看了看。 看到盘子里，端端正正摆放着堆叠起来的酥炸带鱼，然后是一排切出的蓑衣黄瓜作为点缀，黄瓜另一边盘子里是红润的茄汁。 夏老师傅对孙女这样一道菜还真是有些惊讶。 仔细端详一番，夏老师傅抬起头看向孙女。 这一刻，夏蕙的脸上透露出疲惫。 显然她为了这道菜确实是下了不少的功夫。 实际上，这道菜比赛中做起来，夏蕙才真正感受到了压力。 因为这道菜她只是跟着冯正明做了几次而已。 虽然说是不算多难，但是一些细节还是需要非常注意。 所以赛场上做，尤其是夏蕙自己一个人做，多多少少是肯定紧张。 再加上用的带鱼和练习的时候不同。 是张明海带过来的“渤海刀”。 这么好的材料，又是给了夏蕙一定压力。 幸好夏蕙是顶住压力，一步一步按照事先冯正明教授，最终算是把这盘茄汁酥炸带鱼做出来。 夏老师傅看着孙女脸上疲惫，又低头仔细端详盘子里这道菜。 终于作为爷爷还是忍不住说：“应该不算西餐，这属于茄汁菜，鲁菜当中也不算是多新鲜，只不过这位年轻厨师做法上确实有些特别。” 听夏老师傅一说，颜老师傅也开口帮忙说了一句。 “这是一道茄汁菜，做法上有所创新，在今天这样的比赛中，能见到这样创新的做法，还是值得肯定的。” 两位老师傅开口了，侯师傅和京城来的大师傅们也都表示给予肯定。 接下来，大家一起品尝夏蕙的这道茄汁酥炸带鱼。 侯师傅吃了马上笑着说：“做法很创新，而且用了西式的做法，应该是西式酥炸三件套，先拍粉，接着是蘸上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，然后下锅去油炸。” 夏蕙听了赶紧说：“我没有准备面包糠，我是用馒头碎屑炒干了水分裹在最外面。” 在场的评委们听了倒是不觉得惊奇，毕竟这是很传统的做法。 侯师傅点头说：“过去我们国内没有面包的时候，以前都是用馒头去代替，你这个做法没有问题。” 夏蕙说：“谢谢，谢谢老师肯定。” 大家品尝夏蕙这个菜后，都觉得这个菜确实做的不错。 带鱼裹粉酥炸后，外壳酥脆，里面鱼肉软嫩，真的是非常好吃。 尤其是蘸上了茄汁，更加是风味很独特。 侯师傅吃完一块带鱼，微笑问夏蕙：“你是这场比赛中唯一女厨师，你在哪个餐馆、酒楼的后厨啊？” 夏蕙倒是有些骄傲地说：“我在冯家干饭铺。” 得到这样回答，把侯师傅和在场不认识夏蕙的评委给大吃一惊。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第258章 学徒获称赞，炫技亮刀工 得知夏蕙来自冯家干饭铺，让侯师傅和京城来的几位大师傅评委有些惊讶。 侯师傅打量了夏蕙一番问：“你也是在冯家干饭铺？这么说，你们冯家干饭铺这次来参加比赛的青年厨师不止冯正明？还有你一个？” 夏蕙接着就说：“这次比赛，我们有三个厨师参加。” 听到夏蕙说出有三個厨师参加，顿时让侯师傅等人更加惊讶了。 “不得了啊，你们一家干饭铺竟然就有三个厨师参加比赛。” “真是那家冯家干饭铺吗？你们干饭铺好像也没多大吧？需要这么多优秀厨师？” “我想起来了，好像你们冯家干饭铺不光是经营那家铺子，还在火车站那边干大排档是吧？”侯师傅想起自己事先做的一些调查。 事先做调查，这算是侯师傅的一种习惯，无论是做菜还是做评委，侯师傅都习惯要先调查清楚，收集一些资料，筛选出很多有用的东西，再去做菜或者是进行评委的工作。 就像是这一次来泉城，在来之前侯师傅是专门对泉城，乃至整个鲁省的厨行进行一些了解。 所以他知道，这次过来会见到鲁省的几位老师傅。 尤其是会见到泉城的几位很知名老师傅。 侯师傅也对老师傅们都进行专门拜访，跟老师傅们认真探讨过这次比赛的一些评判标准。 然后，侯师傅还是提前抵达泉城，除了跟老师傅们进行交流之外。 侯师傅还找到烹饪协会，对鲁省一些青年厨师中的佼佼者进行过专门了解。 这其中，侯师傅专门了解过冯正明。 虽然他还没有去冯家干饭铺，也没有去过冯正明火车站大排档。 但是对冯正明的一些资料，侯师傅还是通过本地烹饪协会，以及向颜老师傅的问询，算是有了一个大致了解。 今天又在赛场上，看到冯正明细致准备着各种东西。 算是也都符合侯师傅事先对冯正明的了解。 当然，现在见到了夏蕙，看到她做的这个茄汁酥炸带鱼。 多少是有些出乎侯师傅的预料。 夏蕙恭恭敬敬回答侯师傅：“对，我们晚上会去火车站那边做大排档，我经常跟着师叔一起去，跟在师叔身边能学到不少东西。” 侯师傅笑了起来：“这么看起来，你这道菜，应该是你那位冯师叔教你？” 夏蕙点头：“是的，师叔为了让我比赛，专门教了我这个菜。” 侯师傅扭头看向颜老师傅说：“颜师傅，您的那位小徒弟确实很厉害，没有面包糠情况下，他能想到用馒头碎屑代替。” 颜老师傅笑着回应：“年轻人比较喜欢自己琢磨。” 侯师傅说：“他这个倒也不算自己琢磨，这种方式以前就有，只不过好像是做了一些改良。” 说到这里，侯师傅看向夏蕙问：“你用的馒头碎屑，应该是在锅里焙干的吧？还有你炒的茄汁应该是放了黄油的。” 夏蕙点点头：“对，馒头碎屑是在锅里小火焙干，还有炒茄汁的时候，我看到现场有提供黄油，我就加入了一些黄油，这些也都是师叔教我的。” 侯师傅笑着看向颜老师傅：“颜师傅你看看，你的小徒弟可不光是善于琢磨。” 颜老师傅同样笑起来：“大胆创新，也是年轻厨师应该做的。” 侯师傅赞同这话：“没错，年轻人要敢于创新，但是创新必须要在传统扎实基础上，这位女厨师，这小丁切的就很好，说明基本功是扎实的。” 听到侯师傅对夏蕙的肯定，心里最开心的当然是夏老师傅。 自己孙女的菜获得认可，手艺获得认可真是值得骄傲。 几位评委对夏蕙的菜品评的时候。 烹饪协会的人陪同几位外国人也赶了过来。 这几位是这次受邀的国外评审。 之前一些菜获得几位国外评审的好评。 他们表示通过比赛见识到中华厨艺上那份精致和美感。 现在，他们看到夏蕙做的这道菜。 顿时这几位外国人是被这道菜给惊到了。 他们表示没想到，中华的美食里竟然也有这样一种很西式的做法。 尤其是当他们品尝酥炸带鱼后，更加是被酥脆外壳和里面嫩滑的鱼肉惊艳到。 或许前边几位外国人品尝的菜，多少会让他们还是在口味上有些不适应。 但这道茄汁酥炸带鱼，真的是特别适合几位外国人的口味。 再加上夏蕙用的是“渤海刀”这种上好带鱼。 又是只用腹部以下的部分，再把两边的鱼刺都给剔除了。 只剩下中间的一根脊骨刺，真是很符合外国人吃鱼的习惯，让几位外国人不至于因为不懂得吐刺觉得吃起来很费事。 当然，还有最重要的一点，夏蕙添加了黄油的茄汁更加符合外国人口味。 几位外国人对这道菜真是赞不绝口，连连夸奖这道菜真是非常好吃。 甚至有一位外国人，还表示这道菜应该能够拿第一。 要给茄汁酥炸带鱼这道菜第一的外国人理由是：这道菜首先做的非常好吃，他很喜欢吃。其次是因为做出这道菜的厨师，是现场唯一的一位美丽女厨师。 “美丽，真的是很美丽，美丽的厨师，美丽的菜，应该获得第一名。” 听着对方蹩脚的汉语，让在场的老师傅们和侯师傅等评委都笑了起来。 颜老师傅趁机对夏老师傅说：“看看，你孙女的菜多受欢迎，这一幕应该让她爸也看看的。” 夏老师傅只能无奈回应：“好啦老颜，我们家这不都让她学厨？蕙蕙的父亲也没有再去阻止，你别总是提那个事情。” 颜老师傅看到夏老师傅一脸无奈，笑得更开心了。 “哈哈哈，这就是对你们传统观念的挑战。” 夏蕙那边获得一片好评，尤其是吸引到受邀外国评委的认可，自然是吸引了不少人的注意，电视台和报社的记者也都是对她进行了重点拍摄。 一位漂亮女厨师，又做了一道传统与创新，中西结合的菜，自然是非常有话题性。 就连夏蕙附近的其他一些参赛厨师，也都纷纷对她产生好奇。 此时，冯正明依然还在认真用南瓜雕刻他的摆盘配花。 因为雕花到比较关键地方，冯正明甚至都没有注意到，有个人站在旁边盯着他雕花看了很久。 好不容易，冯正明终于算是把手上的雕花关键的地方雕刻完毕。 刚准备稍稍休息，就听到面前传来拍手的声音。 几乎是在冯正明抬头去看的瞬间，拍手的人同时开口称赞道：“小冯师傅真是厉害，光是这一手雕刻的功底，已经很不得了。” 冯正明听着对方称赞，同时也认出对方是谁。 “常先生？你也是评委？” 站在冯正明灶台前，盯着他雕花看了许久的人不是别人，正是之前曾经邀请冯正明去自己准备开酒楼当掌勺师傅的常宗福。 常宗福微笑回答：“对，我也是评委，小冯师傅是不是有些意外？其实这次比赛，我的公司算是其中的赞助之一，当然我的现在还是小公司，赞助的资金并不多，所以也没有在这边拉起横幅和做广告。” 冯正明笑了笑说：“原来您还是赞助，让您站在旁边看我雕花看了半天，还真是有点失礼。” 常宗福面带微笑说：“小冯师傅太客气，你刚才的雕花让我看的很入迷，我很早就知道，国内厉害的厨师刀功很好，而且雕刻的功夫也都很好，今天算是正经在小冯师傅身上见识到，一位有功夫厨师的样子。” 冯正明回应：“常先生夸奖太过，我不过是展示一个厨师的基本功罢了。” 说到这里，冯正明略有些自嘲说：“在这样比赛中花时间现场雕花，也算是有一点炫技，希望可以弥补一些厨艺上的不足。” 常宗福听后忍不住大笑：“哈哈哈，小冯师傅真是太谦虚，从我现场观察，你的厨艺绝对可以排的上是前几号，甚至应该可以算是教科书级别。” “这个真是不敢当了。”冯正明被说得有点不好意思。 常宗福看了看冯正明雕花问：“小冯师傅你这雕刻的是一个人？不知道你今天是准备做一道什么菜？会用到这样精致的雕花？” 冯正明回答：“不算是什么厉害的菜，是一道我们鲁菜中的传统菜，整鱼两吃。” 常宗福还是有些惊讶的：“你竟然在这样比赛中，要做整鱼两吃？那可真是有些厉害。” 冯正明倒是很坦诚地说：“真不能说厉害，我只是把师父教的手艺做出来，这次烹饪交流大赛，主要还是交流嘛，现场也有不少的电视台和报社记者在，希望可以通过他们，更好的宣扬我们鲁菜的传统和经典。” 常宗福听到这里，想起之前邀请冯正明被拒绝时，他所表达自己的一些观念。 再联系到今天冯正明的这盘菜。 常宗福问：“看起来，小冯师傅是想要为鲁菜正名，为传统和经典正名，是吗？” 冯正明认真看着常宗福，然后他点了点头。 “对，我希望通过这个大赛，通过全省青年厨师之间交流，让大家看到，我们鲁菜中的传统经典菜，是可以做的很精致，莪们中餐的精美是超越西餐的，而且我们不只有红烧、酱烧，我们也可以把菜做出多种味道。” 可以说，冯正明的这番话，就是对着常宗福在说的。 他想要让常宗福明白，中餐是不需要去迎合西餐的标准，更加不需要西餐的厨师来教他们应该如何烹饪和摆盘。 常宗福在愣了一阵后，大概也明白冯正明这番话的用意。 他再次笑起来：“看来，小冯师傅对我上次的冒犯还是很记仇。” 冯正明点头：“对，你上次的话，确实是冒犯到我，你的话是对我一个厨师的贬低。” 常宗福只能说：“那我为上次的话向你道歉，可能我确实说的有些急，没有表达清楚我的意思，我并没有贬低我们传统美食的意思。” 冯正明没有打断常宗福，让他继续说下去。 常宗福继续说：“我说找国外的厨师来教你的东西，并不是要教你怎么做菜，而是要教你如何更好的摆盘，如何可以把菜做的更精致具有艺术感。” 冯正明直接开口问：“你还是觉得我们中餐不如别人精美。” 常宗福摇头：“不是不够精美，是不够显得高级。” 冯正明说：“好，那请你不要离开，你站在这里看着我完成我的菜，等我的菜完成了之后，你再跟我说高级的问题。” 言罢，冯正明是立刻开始动手做菜了。 雕花已经差不多雕好，冯正明把准备好的鲈鱼拿出来。 在常宗福注视下，冯正明把鲈鱼进行一番清理。 清理干净的鲈鱼，被他斩掉鱼头和鱼尾，然后把鱼肉片下来，再分别把鱼肉和鱼骨都进行一番淘洗。 常宗福自然是知道整鱼两吃的大概做法。 简单点说，就是要把一条鱼用两种方法做出来，让一条鱼有两种不同的口味。 从冯正明把鱼肉片下来，常宗福也就大概知道他应该是分别去做两边。 而当鱼肉和鱼骨都清洗干净后，冯正明首先是对一半的鱼肉打花刀。 冯正明心无旁骛，哪怕是身处在比较吵杂的赛场中。 面前还有常宗福在盯着他看。 冯正明的手依然是很稳，下刀非常干净利落。 常宗福逐渐瞪大眼睛，之前亲眼看冯正明做油爆双脆，已经对他的刀工有所见识，今天看他给鱼肉打花刀，又一次见识到他刀工的厉害。 关键在常宗福眼中，冯正明的刀工看着就会让人觉得舒服。 那种每一刀的干净利落，真是完全不会有哪怕一刀多余。 半边的鱼肉被冯正明打上十字花刀，每一刀几乎是切到鱼皮，打好花刀的鱼肉就像是一根一根黏在鱼皮上的小立柱。 光是冯正明的这花刀已经是令常宗福不得不服。 而接着冯正明又把另一半的鱼肉取齐，然后全都片成很薄的鱼片。 并且薄薄的鱼片，冯正明还要片出一个夹刀片。 第一刀片开并不把鱼片切断，第二刀才把鱼片给片下来。 这样片下来的鱼片，从中间刀口展开后，呈现出蝴蝶状的薄薄鱼片。 很快冯正明这边的准备，吸引到其他一些评委过来围观。 看到冯正明刀工一刻，评委们都是在一旁叹为观止，甚至是有些大气都不敢出，只能是一个个安安静静在一旁看。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第259章 一鱼两吃，中餐之美 看着冯正明所展现出的刀工。 夏老师傅低声对颜老师傅说：“老颜，你这小徒弟是怎么教出来的？他这刀工可真是有点太好了。” 颜老师傅心里自然满是骄傲，不过嘴上他还是谦虚一下。 “都是这孩子自己辛苦练出来的。” 旁边苏老师傅说：“正明这刀工，让我觉得，他是不是每天在干饭铺里，专门就是在切墩的？不干别的？” 孙老师傅听了笑起来：“哈哈哈，老苏这话说的怎么有股子酸味？” 王老师傅附和道：“是有点酸啊。” 苏老师傅立刻有些不服气：“你们几个老东西，难道你们看到正明这刀工，你们一个個心里不酸吗？毕竟大家都不年轻了，不能跟这帮年轻人比。” 颜老师傅听了笑起来：“这个叫一代更比一代强，他们年轻人比我们强，我们这份手艺才能在他们手上继续传下去。” 颜老师傅这话真的是有些震耳发聩了。 现场的评委们，和跟过来拍摄的记者都觉得这话说的好。 一直在旁边看冯正明的常宗福，也同样是被颜老师傅这话所震撼到。 这种话，从一位老师傅的口中说出来，真真切切展现出一位老师傅的格局，同时也体现出老师傅对年轻厨师的一份期盼。 一代更比一代强，这不只是在说冯正明。 而是对所有年轻厨师的一种期待。 只有年轻厨师能够比老师傅们强，能够超越老师傅们，更好的把手艺传承下去。 此时，冯正明已经把鱼处理好，半条鱼全部打好花刀，让鱼肉呈现出一个一个小丁的状态。 另半边的鱼则是全部片成了鱼片。 而冯正明把鱼片放在水中的同时，他又开始准备其他的一些东西。 首先是用现场提供的新鲜活虾，把虾仁剥出来，但是并没有把虾头给丢掉。 因为现场提供的是大明虾，虾头里有着非常多的虾脑和虾油。 这也同样是非常不可多得的好东西。 虽然虾头没有丢掉，冯正明也还是把虾头处理一下，修剪一番后，还要把虾头里的一个黑色的沙包挑掉。 清理干净的虾头放在一个单独小碗里。 冯正明接着先把虾仁剥出来。 然后把虾仁全都用刀背拍碎后，再把虾仁中加入一些肥肉丁，一起用刀剁成虾泥后，放进一个金属盆里，加入葱姜水和蛋清搅打成虾胶。 看到冯正明准备了虾胶，再看到他片的那些鱼片，大概知道他是准备把虾胶酿在鱼片上。 可是这还不算完，冯正明接着竟然是又拿出了六师兄给他准备的海螺。 众目睽睽之下，冯正明迅速把海螺取出螺肉清理干净。 他又把螺肉给片成了薄片。 到了这一步，大家还真的是有些惊奇。 冯正明这一系列的操作，和大家所知道的传统意义上的整鱼两吃好像不一样？ 把海螺片好，冯正明用虾胶把海螺片和鱼片黏在一起。 这种做法真的是令大家都觉得很惊奇。 夏老师傅低声颜老师傅说：“老颜这是你教的做法？” 颜老师傅摇头：“这不是我教的，是他自己琢磨出的新做法。 而这个时候，常宗福倒是想到了冯正明把鱼片和螺片中间夹上虾胶这种做法，又是很像是国外的汉堡。 与此同时，常宗福和过来看的外国人也聊到了这个点。 “是不是像是你们的汉堡？只是他做的比较小，中间的虾胶，像是你们汉堡中间牛肉饼，然后下面的鱼片和上面的螺片，像是汉堡两面的面包。” 被常宗福这样一说，受邀的几位外国人也都惊叹确实很像。 其他人听到常宗福的说法，也都觉得冯正明做法很像是汉堡的做法。 冯正明把鱼片和螺片加虾泥饼的汉堡一个一个做好。 全都先放在一边盘子里。 接着他开始把打好花刀的另一半鱼肉，细致的拍上淀粉，把每一块鱼肉的缝隙都给拍上，让淀粉完全包裹住鱼肉后，下油锅进行油炸。 油炸后，一根根的鱼肉全都支棱起来，就像是一株海底的珊瑚般漂亮。 冯正明把鱼肉炸到非常焦酥，然后才捞出去直接装盘。 接下来，他开始进行一些炒汁了。 他把之前的虾头先下锅，用油一边煎，一边用勺子拍打和按压虾头，把虾头里的虾脑全都拍出来，浓郁的虾油香味真是飘出很远。 比赛中的厨师，还有一些在摆摊卖货的人，也都是被香味所吸引。 把虾头中虾脑完全炒出来，冯正明又是向锅中倒入提前扫好的汤。 汤在锅里慢慢烧的翻滚，让锅里汤逐渐变成奶白色，并且还漂浮着一层红色虾油。 虾头味道完全煮出来，冯正明把虾头全都捞掉丢弃。 然后冯正明把灶火关掉，让汤不再沸腾稍稍凉一凉，接着把鱼片、螺片酿虾胶的“小汉堡”一个一个投入汤中。 借助汤的余温，把薄薄的“小汉堡”被浸熟。 浸熟后，鱼肉很嫩，有一种随时都会碎掉的感觉。 冯正明很小心把螺片向下，一个一个摆放在盘子里。 盘子里一边是打了花刀油炸呈现珊瑚的鱼，另一边是一个一个“小汉堡”样子的鱼片和螺片小饼，看上去是真的有一种很奇妙的造型。 像是两道菜，但摆在一个盘子里，看上去又像是一道菜。 最有趣的是，冯正明把鱼头、鱼骨和鱼尾都油炸出来，也都摆在了盘子里。 再把锅里的汤烧滚，再把准备好的青菜心下锅用汤汆煮一番。 把青菜心捞出去，摆放在放在中间鱼骨的上面。 接着冯正明汤汁分开两个锅里。 大火把汤汁收浓后，一边是勾一个薄薄的玻璃芡汁，小心翼翼浇在汆烫的鱼片螺片虾泥小汉堡上。 另一边汤汁则是勾上一个比较厚的芡汁，浇在炸得焦酥的另外一半珊瑚鱼上。 淋上芡汁后，冯正明把自己之前用南瓜雕刻的垂钓小人拿出来。 摆放在鱼头的前端，还在雕刻小人的鱼竿上，轻轻绑上一条细线，垂落在盘子中的鱼上。 冯正明细致摆盘结束后，直接亮给已经围观许久的评委们看。 这样一盘菜摆出来，真的是把所有人都惊到了。 看似是传统的整鱼两吃，但做法上却有着太多的创新。 尤其是冯正明把各种鲜美的食材完美的融合起来。 最关键的是，这看似是把一条鱼用两种做法做出来，可是整体上看起来，又会给人一种，这确实是一道菜的感觉。 这样的一种做法真的是非常新颖，而且又没有跳脱出传统的东西。 一时之间，大家光顾着看这盘菜，完全忘记该如何去评价了？ 现场那些电视台和报社的记者们，也都是纷纷上前仔细看着，一边拍照一边也是啧啧称奇。 “这个菜做的实在是太漂亮了。” “对啊，没有见过这样的一种菜。” “真是很美啊。” “这哪里是菜？这简直就是一道艺术品。” “原来我们中餐的菜能做的这么漂亮。” 受邀的几位外国人，也都被眼前这道菜给惊到了。 他们全都是竖起大拇指，不停向冯正明夸奖，真是毫不吝啬他们所能想到的一切赞美词汇。 终于，在大家的一片称赞声中，侯师傅和京城来的评委，和现场的老师傅们醒过神来。 侯师傅带头拍手，然后现场第一次响起了一片整齐的掌声。 所有人都发自内心，非常服气为冯正明鼓掌。 他的这盘菜确实是太美了。 这盘菜把中餐的美学展现的淋漓尽致。 现场这些中餐厨师评委们，真的是发自内心的激动和兴奋。 冯正明不只是在他们面前展露出手艺，更是在外国人的面前展示了手艺，让外国人看到了中餐的美学，让外国人都为之惊叹。 这才是这一次举办这个全省青年厨师烹饪交流大赛的初衷。 才是主办方邀请了外国人来参加，希望让外国人看到的东西。 掌声久久没有停歇，大家真的都是自发想要为冯正明鼓掌，为他的这道菜鼓掌。 最终还是冯正明忍不住提醒了一句：“评委，大家要是再这样鼓掌下去，我这个菜就要凉了，鱼片和螺片如果凉了味道会变差，大家还是先趁热尝尝菜。” 冯正明这话把大家说的一愣，掌声也随之停止了。 然后众人全都绷不住笑了起来。 侯师傅一边笑一边说：“哈哈哈，冯师傅说的对，我们是应该先趁热尝尝菜，这个菜吃的是个鲜，所谓一热顶三鲜，这要是凉了确实味道会差很多的，我们先尝尝菜，我们的菜不能只是好看，也要好吃。” 侯师傅这么一说，李志峰马上安排人把品菜用的餐具送过来。 冯正明则是非常认真，给每一位评委都分了一块。 是一块鱼片螺片虾泥小汉堡，搭配上分开的珊瑚鱼肉。 因为冯正明是浇上相同味道的芡汁，所以这样放在一起味道几乎一致。 但是两种做法的鱼肉，吃起来口感是完全不同，也就让味道也有所区别。 鱼片螺片虾泥小汉堡，吃进嘴里是鱼肉滑嫩，螺片脆嫩，还有中间带着些许弹性的虾泥，搭配上淋在表面芡汁，真的是突出了一个鲜。 珊瑚鱼肉虽然淋上芡汁，但因为冯正明炸得很酥脆，所以还是带有一些酥脆在。 所以这道菜一下子吃出了炸、烹、蒸、煮、烫的几种不同烹调手法。 仔细品尝了之后，苏老师傅作为现场最年长的一位，他还是首先开口了。 “美味，真是美味啊，这个菜把鲜、滑、弹、嫩、酥都给展现出来，真是一道非常奇妙具有创意，却又没有丧失传统的好菜。” 给出了评价后，苏老师傅一脸认真对侯师傅和李志峰说：“不管这次大赛，正明能不能成为状元，单单他的这道菜，我觉得应该足以单独获得金奖。” 现场京城来的几位大师傅评委和鲁省的老师傅们也都赞同苏老师傅这样评价。 然后常宗福和几位受邀外国人交谈过后，他代表外国人和自己也赞同苏老师傅的意见。 侯师傅和李志峰相互看了看。 李志峰笑着说：“侯师傅你说吧，这次你是正儿八经这些年轻厨师的考官，你觉得苏老师傅的意见，可以吗？” 侯师傅被问得也是忍不住笑起来：“哈哈哈，怎么都推给我了？我这次过来不是来监考的啊，我只是评委之一。” 紧接着侯师傅说：“我的意见其实和苏老师傅一样，我也觉得单单这道菜可以拿一个最高分。” 侯师傅也同意了，大家算是一致同意，冯正明的这道菜算是被定下为这次比赛最高分菜品。 夏老师傅品尝完这个菜，尤其是亲眼看着冯正明一个人烹饪出这个菜。 他心里暗暗有那么一丝窃喜：自己孙女在冯正明身边当学徒，这以后要是能拜师冯正明的话，孙女的厨艺肯定是会更上一层楼啊。 夏老师傅一直觉得，家里的后辈里，没有人能够真正适合继承家里的手艺。 但是今天先是看到夏蕙做的那个茄汁酥炸带鱼。 又见识到冯正明这道更加惊艳的菜品。 夏老师傅觉得，或许以后家里手艺的传承希望，应该寄托在夏蕙这个孙女身上。 同时在夏老师傅心里还有一个更加大胆一些的想法萌生。 颜老师傅对冯正明这道菜的表现也是感到非常欣慰。 他准备要上前鼓励小徒弟几句。 一扭头看到夏老师傅脸上浮现出的窃喜笑容。 颜老师傅忍不住轻轻一推夏老师傅：“老夏你脸上这副笑容，我看着好像是不怀好意啊？你可不要随便打我小徒弟的主意。” 夏老师傅被推醒过神，听到颜老师傅的警告，他脸上依旧挂着笑容。 “老颜你看你，咱们多年的老友，我孙女如今在正明手底下当学徒，咱们这关系是很亲密的，我觉得或许以后还能亲上加亲呢。” 颜老师傅说：“你打住，孩子们的事情，让他们自己去做，你别乱插手。” 夏老师傅笑呵呵说：“我不插手，我支持，我支持孩子们。” 颜老师傅看到夏老师傅的样子，也是有点哭笑不得，只能是暂时不管他，走向让他今天非常骄傲的小徒弟。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第260章 一品豆腐，一位对手 冯正明的一道一鱼两吃，真的是在大赛现场有些降维打击的意思。 这道菜即便是对一些老师傅和大师傅而言，或许也能做出这样一道菜。 调味和造型上可能都不会输给冯正明，甚至如果精心去准备，老师傅和大师傅们会超过冯正明现场的这道一鱼两吃。 可是如果让老师傅和大师傅们和冯正明一样，现场一个人一步一步去做这个菜。 恐怕还真未必能够比冯正明现场这道菜做得更好。 因为冯正明做这样一道菜，从来到赛场煮汤开始。 包括宰杀清理鱼和海螺，现剥新鲜的虾仁制成虾胶。 以及亲手去进行摆盘上的雕花。 再到半边酥炸，半边汤爆的烹饪。 最后连淋在两半鱼上的汤汁，冯正明都是单独收汁调味和勾芡。 这一整套下来，这道一鱼两吃整整花费了五、六個小时。 现场几乎所有年轻厨师都在冯正明之前出菜了。 冯正明才在最后慢慢把这道菜做到完美，并且还完成最后的摆盘后才当着众人的面出菜。 这份精心和细致，完全碾压了现场所有年轻厨师。 可能如果不是后面每位厨师还有两道菜的机会。 评委们是真的想直接点冯正明当状元了。 比赛还是要继续，评委们又对其他一些选手菜品都分别打分。 现场除了冯正明的这道菜，还有几道菜同样惊艳到现场的评委们。 这其中就有夏蕙弟弟夏明烨做的一品豆腐。 一品豆腐这道菜，算是一道很知名的孔府菜。 做法上实际上并不是很难，想要做出花样来的关键是两层豆腐之间馅料调味，还有就是对豆腐的一个调口。 夏明烨也是按照家里传下的做法，首先和冯正明一样现场炖煮高汤。 把汤准备好，夏明烨随后准备了包括海参、鲍鱼、干贝、蹄筋、虾仁、肉丁、笋丁、香菇丁这八样组成一个八宝馅料。 全都切成小丁后，用高汤对八样馅料进行烩煮。 需要慢慢靠中小火的烩煮，把汤汁逐渐收浓，把汤的鲜美煨煮进食材中。 煨煮好这份馅料后。 夏明烨把嫩豆腐过筛几次，让豆腐足够的细腻后，先对豆腐进行调味，再向豆腐里加入蛋清和一点点的淀粉。 把豆腐搅拌均匀，呈现出一种非常细腻滑嫩的样子。 然后找一个比较深的盘子，先在盘底上均匀的铺上一层豆腐泥。 接着把馅料铺在上面，完全铺平了馅料，再把剩下豆腐泥盖在上面，并且要很仔细把表面给抹平整。 此时盘子里就像是一块完整的豆腐般。 夏明烨又用香菇切成小段，在豆腐表面上摆出一株梅花的树枝，用小刀小心翼翼切下番茄皮，切成花瓣的形状，点缀在香菇摆成树枝的枝头上。 摆好了之后，上蒸锅去把这份一品豆腐蒸制一下。 蒸制同时，夏明烨又在锅里对高汤调味，并且勾上一个薄薄的玻璃芡。 等到蒸好的豆腐出锅，把锅里芡汁均匀淋在豆腐的表面上。 或许一品豆腐在做法上，不像是冯正明的一鱼两吃那样充满了炫技。 但是夏明烨认真的准备高汤，烩制出美味的内馅，还有最后很应季的梅花摆盘。 也是让这道菜给现场评委们带来了一份惊艳。 尤其是在几位受邀外国人眼里，这盘一品豆腐造型上是可以和冯正明一鱼两吃齐平。 而在品尝了之后，豆腐中间八宝的内馅，更是让几位外国人赞不绝口。 颜老师傅看到品尝过夏明烨一品豆腐。 老爷子笑呵呵对夏老师傅说：“老夏你们家也是深藏不露，小夏这道一品豆腐，算是你们家的一道拿手菜吧？而且小夏的调味很独特，八宝内馅吃着是相当鲜美，还给豆腐也进行了调味，真是做得很好。” 夏老师傅听到颜老师傅夸奖，还是比较谦虚说：“小烨这个菜还是比较简单，更多是材料上的一些堆砌，跟正明那道一鱼两吃还是有差距。” 现场当评委的老师傅和大师傅们还是很清楚，要是论烹饪的技法，冯正明已经是现场独一档，其他年轻厨师确实比不了他。 当然这并不表示其他年轻厨师不优秀。 相反，包括夏明烨这盘一品豆腐在内。 其他一些年轻厨师的菜品，在评委中老师傅和大师傅们看来，同样是非常优秀的。 因为参加比赛的厨师们，可都是一些30岁左右的青年厨师。 一个青年厨师，能够专研精通一两样技法，做出一两道很拿手的菜，这已经是非常值得肯定。 所以这样一对比，冯正明再次显得有些鹤立鸡群。 常宗福是第一次吃到一品豆腐，而且是孔府菜传人亲手烹饪。 无论是摆盘还是味道，都让常宗福对孔府菜有了一些全新的认识。 品尝了一品豆腐后，常宗福就专门找上了夏明烨。 夏明烨看到常宗福来到灶台前，向自己递出他的名片，也是有些惊讶。 接过常宗福的名片后，看到对方公司让夏明烨更加好奇。 常宗福倒是开口介绍了一番：“我的公司算是一个餐饮文化公司，我是希望可以整合我们鲁菜，然后把鲁菜推向外面，尤其是能够推向国外，让外国人通过鲁菜，更好了解我们的饮食文化，从而可以跟我们有更多交流。” 夏明烨听对方这么说，有些被对方的话语给忽悠住，觉得对方很厉害。 “你好厉害，要把我们鲁菜推向全世界去吗？” 常宗福听到夏明烨的话，看到他满脸震惊的神情。 突然意识到，夏明烨手艺不算差，但是他的年龄并不大，所以可能没有怎么接触过外面，言谈举止明显是很稚嫩。 看出这一点，常宗福不禁觉得，自己请不动冯正明，或许可以请眼前这位更年轻的厨师。 而且常宗福觉得，夏明烨更加年轻，手艺上也不差，还有孔府菜的传承在身。 如果能够把夏明烨请到自己酒楼当厨师，年轻的夏明烨应该更容易接受国外厨师的培训，再利用他孔府菜传承做做文章，可以很好提升自己酒楼的名气。 不过就在常宗福准备要开始游说夏明烨的时候。 突然夏蕙出现在旁边，她是结束了比赛后，一路找过来找到自己弟弟。 一开始夏蕙都没有注意到常宗福，而是先向自己弟弟进行询问。 “怎么样老弟？你做了什么菜？” 夏明烨看到姐姐，马上笑着回答：“姐我都听说，你做的茄汁酥炸带鱼，获得了好评，那几个老外特别喜欢。” 夏蕙摆摆手：“少拍我马屁，你做了什么菜？” 夏明烨乖乖回答：“做了传统的一品豆腐。” 夏蕙点点头：“不错呢，一品豆腐不算难，但是想要做的口感味道都好，也是需要一些手艺，看来你厨艺学的不错。” 姐弟俩这么一聊起来，把常宗福完全给晾在一边，甚至都没有要搭理他的意思。 姐弟俩从他们各自做的菜聊到这次比赛，最后还聊到了冯正明。 “姐，我听人说，冯师叔做的菜非常漂亮，获得了评委们的一致好评。” 夏蕙说：“我也听说了，我来找你的时候，还听到有人在谈论，说是师叔的那道一鱼两吃已经被定为这次比赛中的一道金牌菜。” 夏明烨马上说：“姐，我们都比完了，去找冯师叔吧。” 夏蕙笑着点头：“走，我们去找他。” 常宗福眼见姐弟俩谈论起冯正明，已经是要一起去找冯正明了，他觉得不能再继续等，需要赶紧开口跟姐弟俩搭上话。 “咳咳咳，不好意思，没想到你们原来是姐弟俩。” 听到声音，夏蕙这才发现常宗福在旁边。 夏明烨赶紧对自己姐姐说：“姐这个常老板好厉害，他说要把我们鲁菜推广到全世界去。” 常宗福被夏明烨这么大声的一句，说的顿时有些不好意思了。 夏蕙看着常宗福问：“常老板，你不是要请我师叔当掌勺大师傅开酒楼吗？怎么又要把鲁菜推广到全世界？你打算去国外开鲁菜酒楼吗？” 这话把常宗福给问得有点不知道怎么回应，到嘴边的话硬是被噎住了。 调整了一下，常宗福才说：“不是要把酒楼开到国外去，我是打算在泉城开一家比较上档次酒楼，能够汇聚我们鲁菜精华，所以我希望可以邀请一批，有能力的鲁菜大师傅，像是你们师叔冯正明那样年轻的师父更好。” 说到这，想到冯正明是明确拒绝了自己的，常宗福接着赶紧改口对姐弟俩发出邀请。 “今天的比赛，我看到你们姐弟俩的手艺，你们未来也应该是不可限量，如果你们愿意的话，我很希望你们可以加入我的酒楼。” 夏蕙和夏明烨姐弟俩都有些惊讶。 “你想请我们去你的酒楼？” “你不是说想请冯师叔吗？为什么要请我们了？” 常宗福听到夏明烨的问话，又是有种被噎住的感觉。 夏蕙不等常宗福解释，倒是提前帮忙说：“师叔之前拒绝了他，师叔不愿意去他的酒楼当掌勺大师傅，因为他要让外国人来教师叔。” 夏明烨听姐姐这么一说，有些奇怪看向常宗福问：“为什么要让外国人教冯师叔？” 常宗福有点哭笑不得地说：“不是让外国人教冯师傅，是因为莪的酒楼可能会吸引一些外国人，所以肯定会引进一些外国的东西做菜，可能冯师傅未必了解该怎么做？所以我说安排外国的厨师来，教一教冯师傅的。” 夏明烨有些奇怪问：“用国外的材料做菜？还要让国外厨师教怎么做？那还是鲁菜吗？” 这话把常宗福给问住了，让他一时之间不知道该怎么回答？ 夏蕙看到常宗福哑口无言，笑了笑说：“所以说，常老板应该直接请国外的厨师就好，不用请我们去当厨师的。” 言罢，夏蕙和弟弟礼貌跟常宗福告别，姐弟俩一起去找冯正明了。 常宗福等姐弟俩走掉后，才算是慢慢缓过神来。 回味夏蕙的话，常宗福一时之间也对自己酒楼理念有些动摇。 “是不是应该听刚才那个妮子的，直接邀请国外的厨师来掌勺？” 不过这么琢磨一下，常宗福又觉得还是不能那样。 “不行，还是要以鲁菜厨师为主，看起来想要说动冯正明他们不容易，或许应该从其他一些大酒楼的中青年厨师下手。” 常宗福通过跟夏蕙姐弟俩聊天，已经看出请冯正明他们很难。 虽然这次比赛过后，亲眼见证冯正明那道一鱼两吃后，常宗福对冯正明厨艺又有了更加惊艳的认识。 但是明确知道冯正明不可能接受自己邀请，常宗福自然不会去强求。 当然常宗福也不是一个肯轻易认输的人。 “既然你们不愿意加入我的酒楼，那我就一定要做出一家泉城最好的酒楼，要让你们知道，你们所坚守的那些传统东西，在如今这个时代已经过时，新鲜时髦才是现在的主流，我会让你们见识到什么才是美食。” 常宗福此时已经在心里，把冯正明当成是自己的对手。 而且是他一定要正面击败的对手。 他要让冯正明知道，他坚守的传统已经过时了。 他要用国外更加绚丽的餐饮，击溃冯正明所坚守的传统。 冯正明并不知道，他竟然已经被别人视为对手了。 他在比赛结束后，正在收拾东西，准备要去找六师兄张明海，还有夏蕙、孙海、张磊和杨鹏几个人先汇合。 就在此时，看到夏蕙领着自己弟弟找了过来。 夏蕙跑到冯正明的灶台前：“师叔听说你的菜获得很高的评价，已经被定为了金牌菜品呢，好厉害。” 冯正明看到夏蕙姐弟俩，他也笑着说：“你的那个茄汁酥炸带鱼不是也获得了好评。” 然后他又问夏明烨：“你的菜怎么样？做了什么菜？” 夏明烨在冯正明面前非常认真回答：“我做的一品豆腐。” 冯正明点头说：“那可是孔府菜里的名菜，看来你应该也能获得不低的评分。” 夏明烨说：“应该没有冯师叔的一鱼两吃评分高。” 冯正明笑着说：“这一次主要是交流嘛，不一定非要做出多好的菜品，能够把传统的经典的菜做出来，也就算是成功。” 夏蕙也鼓励弟弟：“没错，你把一品豆腐做好，就很棒。” 获得鼓励的夏明烨脸上浮现出笑容。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第261章 首场比赛结束，被视作大魔王 第一天的比赛算是圆满结束，真的是整整进行了一个下午的时间。 不光是冯正明的一道一鱼两吃做了有五、六个小时。 其他一些认认真真准备比赛的年轻厨师，也都是至少两個小时往上的时间。 所以在第一场的比赛结束后，很多年轻厨师真的是感到疲惫不堪。 赛事方也考虑到大家的辛苦，没有公布第一天比赛每位青年厨师菜品得分。 李志峰在第一天的比赛结束后，在现场向年轻的厨师们表示感谢。 “我们第一场的比赛算是圆满结束，这里我们主办方和评委们真的是很感谢年轻厨师们今天的优异表现，为了让大家可以有一个休整的时间，明天会给各位一个休息时间，后天早上我们会开始第二场菜品的烹饪和展示。” 得知明天可以有一天的休整，还是让年轻厨师们都感到非常好。 但是紧接着，李志峰又说：“当然，第三场的菜品烹饪和展示，就会放在之后一天的下午进行，这也是对各位的一份考验，请各位还需要好好准备。” 得知后面两场比赛时间是连在一起，年轻厨师们多少是感到了一些压力。 不过大家有了第一场比赛的经验，心里多少还是有底了。 大多对后面两场的比赛还是有着一定的谋划。 宣布完后面两场比赛时间，李志峰笑着说：“今天各位年轻厨师很辛苦，所以晚餐我们也是专门请泉城聚丰德酒楼给大家准备好了，各位可以尽情享用这顿晚宴，明天好好休息一天，后天开始好好应付接下来两场比赛。” 得知赛事方安排了晚饭，而且还是专门从聚丰德给大家订的餐。 不要说是外地来的年轻厨师，连泉城本地一些厨师都是充满了期待。 冯正明领着夏蕙和夏明烨姐弟俩，和六师兄张明海、孙海、张磊和杨鹏也都汇合了。 孙海、张磊和杨鹏的第一场表现都还算不错，至少是把他们准备的东西都做出来。 六师兄张明海在第一场比赛中，倒也是不声不响给了评委一个小小震撼。 张明海现场做的也是一道海鲜菜，是他自己琢磨出的一道包菜爆螺片。 这个菜算是张明海自己研究出的一道菜。 和冯正明的汤爆螺片一样，也是先要把海螺肉取出，清理干净后切成薄片。 但是张明海不是用汤爆，而是先把螺片过油。 包菜选用比较中间部分的菜叶部分。 然后是先把包菜进行爆炒，把包菜叶炒到几乎要出水的时候，再把螺片下锅，淋入提前兑好的碗汁迅速翻炒便出锅。 出锅后，包菜的脆和螺片的脆交织在一起。 再搭配上张明海独特微微小酸和主要咸鲜口的调味，真是会给人一种脆爽可口的感觉。 这道菜也算是张明海在东莱大酒店里的一道招牌菜了。 是在冯正明教的那道醋椒鱼汤爆螺片之外，也算是大酒店里卖的很好一道菜。 所以来参加比赛，张明海第一道菜也是直接用了这道菜。 摆盘的时候，张明海把清理干净的海螺摆在盘中，倒是也让他的菜品摆拍很是特别。 评委们对张明海的这道包菜油爆螺片也是非常肯定的。 尤其是师父当众夸奖了张明海这道菜上创新很好。 得到师父当众夸奖，真是让张明海非常开心。 所以跟冯正明他们汇合后，张明海一直都是满脸兴奋乐呵呵。 冯正明看到六师兄的样子，也很为六师兄高兴。 所以晚上吃饭的时候，冯正明专门给六师兄敬了一杯酒。 “六哥，恭喜你今天表现那么好，获得了师父的当众夸奖，这可是我今天都没有获得的殊荣啊。” 张明海听了心里是有些美滋滋的。 但他嘴上还是说：“正明你少来吧，我可是听说了，你的那道菜已经被确定是金奖，可比我获得师父夸奖还要厉害。” 冯正明赶紧就谦虚道：“六哥，我那个菜能获得金奖，也是多亏六哥你提供的食材好，没有六哥你带来的鲈鱼和海螺，我怎么能做出那么好的菜？这功劳有六哥你的一份。” 夏蕙趁机也给张明海敬酒。 “对对，张师叔我也要敬你，没有你带来的那些渤海刀，我的那道菜也不可能获得那么高的评价。” 张明海一看冯正明和夏蕙都给自己敬酒，他也只能是先喝了两个人的敬酒。 “你们啊，就是太谦虚了，虽然我带来的东西很好，但能做的那么好，获得评委的肯定，还是因为你们的手艺好，你们真不用把功劳都推给我。” 然后张明海笑了笑说：“不过之后两场比赛，我可不会再让着你们，我可是还有大招没有用。” 这话让夏蕙、孙海、张磊和杨鹏四个学徒非常好奇。 张磊直接问：“师叔你还有什么大招？” 张明海听到张磊提问，看着四个学徒都一脸好奇。 就连夏蕙的弟弟夏明烨也是非常好奇盯着他。 唯独冯正明一点不好奇，依旧是自顾自吃自己的饭。 这就让张明海觉得有点没意思。 “正明你看你，人家都好奇，你怎么就一点不好奇呢？你就不担心，我放出大招了，到时候你会被我给比下去？要是有一道菜你评分不行，你可就拿不到状元了。” 听到六师兄的话，让冯正明不禁笑了起来。 不过没等冯正明开口回应，另一个声音抢先了。 “哈哈哈，真是能吹，现在就开始吹上要拿状元了，那干脆别比，让评委直接给你们颁奖算了。” 听到这突如其来的声音，冯正明他们立刻一起扭头循着声音看过去。 看到是一群年轻参赛的厨师坐在隔壁桌，其中说话的是个面相看上去有些老成的厨师。 见冯正明他们看过来，面向老成的厨师倒是一点也没有退缩。 “你就是冯正明吧？我回泉城之前，就听说了你的名头，师公跟我说了你在泉城跟聚宾园厨师比厨艺的事情，还跟我说，你算是我们泉城青年厨师中最棒的一个。” 说到这，面向老成的厨师嘴角微微扯了扯，露出一种颇有些不屑一顾的神情。 “但是我看你，不过就那样，你要是有真本事，还会只开那么一家干饭铺？你不开个大酒楼，把我们泉城几大酒楼都给干趴下？” 对方的这些话，听得张明海和四个学徒多少都有些恼火。 而且看对方这种话茬，明显就是想要找茬。 不过冯正明看了看对方，听完对方的话，他回过头来招呼大家吃饭。 “行了，赶紧吃饭，看起来莪们打扰了人家吃饭，我就说让你们小声点吧。” 听冯正明这么一说，让同桌其他人都有些不服气了。 不过没等同桌几个人开口，听到了冯正明接下来的阴阳怪气。 “我们太大声，打扰到人家大师傅吃饭了，还是赶紧吃饱了走，别搅了人家大师傅孤芳自赏的雅兴。” 冯正明这么一句阴阳怪气，让同桌几个人顿时都乐了。 然后大家笑呵呵继续闷头各自吃饭。 隔壁桌面相老成的厨师听到这自然是不乐意。 “冯正明你狂什么？你真以为你的厨艺就是泉城最好的吗？” 冯正明却压根没有打算理会对方。 看到冯正明不理会自己，就更让对方恼火了。 终于对方站起身，走到冯正明的面前质问：“冯正明这是什么态度？大家都是参加比赛的厨师，你凭什么显得高人一等？” 冯正明见到对方不依不饶，有些不耐烦地反问：“你到底是谁？” 这话把对方给问住了。 冯正明不等对方回答，又接着说：“首先我们不认识，你都没有介绍自己是谁，上来就要求我对你要态度友善，可是我连你是谁都不知道。 而且我们刚才是自己师兄弟之间相互开个玩笑，你不会是听不出来是玩笑话吧？ 可是你上来就对我品头论足，说我如何如何？我没有自己说自己有多厉害，我也从不认为自己的厨艺是泉城最好那个。 正如你说的，我只是一个干饭铺的小老板，有一手还算过得去的厨艺，仅此而已。 你如果觉得能够在厨艺上赢过我，那我们赛场上见真招，你这样对我不依不饶的，是想要让我跟你一样气急败坏，然后出去找个地方打一架吗？” 冯正明当真是有点语出连珠了，直接一通话把对方给说得是哑口无言。 好半天，对方才算是缓过神来。 明显是还有些不服气，但似乎也意识到自己说不过冯正明。 对方直接自报家门：“我叫段锦盛，是聚丰德的，我们赛场上见，我们聚丰德是不会输给你一个小干饭铺的。” 在自报家门后，段锦盛转身就走，甚至都没有回去继续吃饭，而是选择直接离开会场。 冯正明看了看段锦盛背影，看到和他同桌的几个年轻厨师也都起身一起离开。 然后他没有再去管，而是继续吃自己面前的饭菜。 倒是在一阵沉默后，六师兄张明海说：“对方是聚丰德的年轻一代，看来是对正明你不服气，恐怕会是你的对手。” 冯正明笑了笑说：“这不是好事吗？六哥我们需要对手，有了对手我们才能发现自己不足，也才能够更好的提升自己。” 张明海被冯正明的话说的先是一愣，紧接着笑着点头：“说的对，需要对手。” 同桌其他人也都是纷纷笑起来，气氛很快恢复了之前的状态。 大家一边说笑，一边享用完这顿聚丰德提供的晚饭。 吃饱喝足，冯正明他们也一同离开会场。 夏明烨在离开时，主动跟大家告别。 “姐，师叔，还有大家，我先回去了，我们后天赛场上再见。” 夏蕙嘱咐弟弟：“你回去要好好准备，一品豆腐太简单，下次的菜你要准备一道有些难的，而且一定要给做好。” 夏明烨听了笑着答应：“好的姐，我一定准备一道大菜。” 冯正明跟着说：“你姐是希望你在这次的比赛中，好好展示一下你们孔府菜的魅力，你既然是传人，可不能丢了面子。” 夏明烨再次点头答应：“谢谢师叔提醒，我一定会好好准备后面两道菜。” 跟夏明烨告别后，冯正明他们一起往回走。 路上，六师兄张明海凑到冯正明身边。 “你说那个段锦盛到底是谁的徒弟？我看他的面相，怎么感觉年龄应该不小了？他不过是超过年龄了，还参加我们青年组比赛吧？” 冯正明听后笑起来：“哈哈哈，六哥你真是多虑了，对方肯定不会超过年龄的。” 张明海想了想说：“也对，赛事方肯定不会允许。” 稍稍停顿，张明海又说：“今晚聚丰德提供的晚餐看，聚丰德厨师的手艺还是厉害的，那个段锦盛走的时候，身后跟着的那些厨师恐怕都是他们聚丰德的年轻厨师。 这么看起来，他也算是有些号召力，手艺应该是不差的，你可要小心点。” “小心点？小心什么？”冯正明不等六师兄说，他接着又说，“如果对方厨艺很厉害，那对我们来说是好事，我们刚好可以好好跟他比一比。” 张明海脸上神情又变得轻松起来。 “你还真是有自信，你不会是真觉得，自己已经十拿九稳是状元吧？” 冯正明摇头：“没有，我没想过拿什么状元，就想在这次交流大赛，见一见其他优秀年轻厨师的手艺，大家相互交流学习一下。” 张明海看着小师弟神情诚恳，知道小师弟说的是他心里话。 但是想到吃饭时候段锦盛的那些话，还有他对冯正明说的时候，其他一些年轻厨师看向冯正明的眼神。 张明海沉声说：“你是诚心诚意想跟别人交流，但你已经成为他们眼中最强对手。” 冯正明也已经意识到这一点。 晚饭时，无论是六师兄还是夏蕙、孙海他们几个，都会获得其他参赛年轻厨师友善问候。 但不会有人主动跟冯正明打招呼，或者是主动向他请教、探讨、交流。 显然，在其他年轻厨师眼中，冯正明像是被他们视作，最终关卡的大魔王。 不少人都想要挑战大魔王，期望能击败冯正明。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第262章 经典菜演示，点将冯正明 原本进入正式比赛的年轻厨师，都应该是有做三道菜的机会。 不过第一场的比赛中，还是有一些发挥太差，现场出现极大失误，甚至无法完成自己菜品的厨师提前被淘汰了。 所以接下来两场比赛的年轻厨师数量，只剩下了不到40人。 大概是因为第一场淘汰了不少人，主办方在和评委们商量后，才会安排让厨师们休整一天。 虽然年轻厨师的比赛休赛了，但这一次的烹饪交流还是要进行的。 主办方和评委们经过商量，决定在第二天年轻厨师们休赛期间，主持进行一天的经典鲁菜的鉴赏和交流环节。 冯正明他们一行人先回到干饭铺休息，等到师父回来后，他们才得知师父带回来的消息。 颜老师傅一脸严肃地说：“明天的交流呢，会是我们几位老师傅带队，每家徒弟们都要出一道经典菜，作为现场让年轻厨师鉴赏、学习和交流的标准。” 冯正明立刻问：“师父您要做什么菜？” 颜老师傅目光扫过几个徒弟说：“我们的菜是糖醋鲤鱼。” 听到糖醋鲤鱼，杨斌忍不住嘀咕一句：“还以为会是葱烧海参呢。” 李辉东一听三师弟的嘀咕，马上瞪了三师弟一眼。 颜老师傅听到三徒弟的话，反倒是笑了起来：“怎么？觉得糖醋鲤鱼不算是大菜？当年我在第一届全国烹饪技能交流上，做的就是糖醋鲤鱼，明天你们师兄弟，要是给我做砸了，我就当场把你们都赶出师门。” 师父这话一出，把杨斌给吓得一激灵。 李辉东作为大师兄赶紧说：“师父放心，明天我们一定不会出错。” 颜老师傅收起笑容，表情严肃说：“你们给我记住，明天是展示交流，所以你们必须要给我做的标准，鲤鱼首先要给我处理干净，还有花刀必须打的标准，鱼油炸出来，必须要做到四张开，最后一定要鱼热、汁热，明白吗？” 看到师父如此严肃的交代，李辉东带领着师弟们站起身来，全都认真答应下来。 铺子里的学徒，和员工，包括冯宗嘏和冯建栋父子俩，见到这样的一幕，也都是有些肃然起敬。 而且大家都很期待明天的展示和交流。 能够亲眼看到，鲁菜的老师傅们指点弟子们动手，把一道一道的经典鲁菜做出来，这可真是一个非常难得一见的场面。 当然，学徒们看到师父和师叔们被师爷严肃训斥，也是觉得这一幕很有趣。 颜老师傅嘱咐完毕，冯建栋忍不住问：“颜叔，他们是不是要今晚演练演练？” 颜老师傅点点头：“确实是要演练一下，明天主要还是要让小六和正明现场操作，东子和斌子你们两個到时候给两个师弟打打下手，也给他们把把关。” 杨斌听了笑起来：“师父您这是偏心啊，哪有让师兄给师弟打下手的？” 颜老师傅瞪了一眼三徒弟：“谁叫你们年龄大了？既然是青年厨师烹饪交流大赛，都是青年厨师，你们两个年龄大了，怎么办？” 李辉东也忍不住感叹：“师弟们真是赶上了一个好时候。” 冯建栋附和道：“确实是赶上好时候，如今经济发展，物质丰富很多，所以才能有这样机会，举办这样全省青年厨师交流。” 冯爷爷说：“主要还是需要你们年轻人能够肩负起责任，把鲁菜好好的传承下去，以后鲁菜的发展和推广，还是需要靠你们年轻人的。” 颜老师傅也很赞同冯宗嘏的话：“没错，以后要靠你们年轻人的。” 说到这里，颜老师傅说：“行了，你们几个别坐着，起来跟我进后厨。” 冯正明和三个师兄起身，跟着师父一起进入后厨。 师兄弟四个，在师父的细致讲解下，从宰杀、清理干净鲤鱼开始，到如何给鲤鱼打花刀，以及如何去调配油炸鲤鱼的糊，包括后面要如何入锅油炸。 以及颜老师傅规定是，在鲤鱼入锅油炸快要出锅的时候，要同时把汁炒出来。 所以这就必须要两个厨师相互进行配合。 正因为需要这样的配合，冯正明和六师兄张明海刚好合适。 糖醋鲤鱼，对冯正明他们师兄弟来说，已经不算是他们少见的菜了。 但是这一次，经过师父细致的讲解，尤其是很多细节上的指点，师兄弟几个又有了一些新的认识。 尤其是给鲤鱼打花刀，颜老师傅很认真地说：“打花刀的时候，你们要根据鱼的大小去判断，而且花刀一定要打得足够匀称，每一片宽度要基本一致，至于是牡丹花刀还是麦穗花刀，这个到时候看你们个人习惯。” 说到了打花刀，颜老师傅还特别强调了一句。 “还有一点，现场打花刀的时候，我会让人给你们计时，所以你们师兄弟商量好，到时候现场谁打花刀，一分钟左右必须要给我打好花刀。” 听到现场打花刀，而且还要计时，让冯正明他们师兄弟几个有点傻眼。 师兄弟几个面面相觑，一时之间没有谁敢主动接下这事。 在师兄弟几个沉默的时候，凑在后厨门口看的几个学徒，忍不住偷笑。 冯正明看到学徒在偷笑，他忍不住说：“你们笑什么？你们是不是觉得很容易？想一想一分钟要把鲤鱼两面打好花刀，而且还不能出错，还要考虑到鱼大小，花刀还必须要间隔均匀，是一个什么样的概念？” 夏蕙立刻说：“这个我们肯定办不到，师伯、师叔你们不应该办不到的。” 孙海、张磊和杨鹏听了纷纷跟着点点头表示赞同。 结果颜老师傅说：“小夏说的对，你们是师伯、师叔，应该能办到。” 师父都发话，冯正明只能是看向三位师兄。 结果大师兄李辉东说：“正明那就你来。” 冯正明顿时一脸懵，然后奇怪问：“为什么我来？” 三师兄杨斌笑嘻嘻说：“因为你是小师弟，而且你最年轻，还是泉城青年厨师的榜样，这种展示技术的活，肯定是要你来。” 跟着不容冯正明提出异议，学徒们开始起哄架秧子。 “好，师叔来。” “冯师叔肯定没问题。” “小师叔没问题，我们去乡下给人家做席的时候，小师叔给我们演示过。” “对对，小师叔那次打花刀特别利落，村里那些孩子老人都是一片惊呼和掌声。” 冯正明真是哭笑不得，没想到今天师兄们摆明了欺负自己年纪小。 结果一群学徒还跟着起哄架秧子。 果然，经过这么一番起哄，师父确定：“行，到时候就正明你来，我会给你争取时间准备，不过既然是让你来，你必须要给我干好了。” 师父都点了将，冯正明也只能是老老实实答应。 “师父放心，我一定干好。” 这个时候，三个师兄已经笑起来。 颜老师傅看向他们说：“你们三个当师兄的别偷着笑，我告诉你们，既然你们让正明这次做这个事情，以后他做的那个标准，你们都必须要给我办到，办不到的话，都给我抓紧好好练，我会抽空检查你们作业。” 听到师父这话，三个徒弟也是老老实实答应。 正说着，颜老师傅的大儿子颜建兴进门来。 看到颜建兴进门，冯正明主动跟对方打招呼。 “大哥你回来了，你那个店谈的怎么样？” 颜建兴先是无奈叹了口气：“今晚和对方好好谈了一下，莪和他们的想法对不上，可能不会跟他们合作，我会自己过来开店。” 颜老师傅看向大儿子说：“是不是我跟你说的？姓常的他们，不是好好要传承宣扬咱们鲁菜手艺的人，他们不过就是想要挂羊头卖狗肉，在国外见识了一些人家的皮毛，就想着要照搬人家的东西回来用。” 颜建兴认真点点头：“爸，您说的没有错，常宗福他们确实没有想要好好传承和发扬咱们鲁菜。” 冯正明听了有些惊讶：“常宗福？他也去找了大哥你？” 颜建兴先是一愣，马上明白冯正明的意思。 “他也找了你？” 冯正明点头：“对，他去大排档找过我一次，想要让我去当掌勺师傅，比赛的时候也找过我。” 夏蕙举起手说：“他也找过我和我弟弟。” 孙海跟着说：“也找过我，我还有名片。” 说着孙海掏出常宗福给他的名片。 颜老师傅摇头叹息道：“这个常宗福还是很有想法，他没有找中年一代的厨师，也没有找我们这些老师傅，因为知道我们都比较传统，可能无法接受他那套国外拿回来的东西，所以就找你们这些年轻人。” 冯正明想了想问：“师父，他会不会在现场直接挖那些年轻厨师？” 颜老师傅说：“他肯定会挖，否则他不会花钱赞助这次比赛。” 李辉东忍不住说：“这样的话，我们是不是提醒一下其他的老师傅？” 颜老师傅摇头：“没用，他如果给年轻厨师开出诱人的条件，即便是我们提醒了老师傅们，肯定也无法阻止年轻厨师去他那里。” 杨斌说：“他那些从国外学回来的东西，不过就是一些噱头，不可能成功。” 冯正明听三师兄这话，他心里倒是忍不住会想：或许在接下来一段时间，还真的是很多人会更喜欢国外的那套东西。 甚至时间进入2000年以后，国外的标准会进入国内，可能会击垮中餐原本的标准。 等到国内意识到问题，想要重新制定出属于自己的一套标准的时候。 人家国外的标准已经更加深入人心，国内又无法统一不同菜系，最终国内的标准变得鸡肋尴尬，反倒是不如国外标准可信度高。 想到这些，冯正明突然意识到，这次全省青年厨师烹饪交流大赛应该交流的东西。 正是今天师父带回来，明天主办方安排的经典菜肴烹饪交流。 老师傅们亲自坐镇，给出一套标准的做法，保留住经典该有的样子。 有了这样一份背书，将来标准应该是什么样子，也就变得有迹可循，不至于让外国人来订立一套标准给中餐。 颜老师傅此时说：“不用去管别人，明天的经典鲁菜烹饪交流，你们都必须要好好发挥，要把我们自己的标准展示出来，展示出来后，才能更好的传承下去，明天我们十位安排徒弟做十道经典菜，那将会是以后的标准。” 冯正明这一刻感觉到，这应该就是一种改变了。 或许因为自己的到来，让一些事情发生变化。 这次鲁菜的青年厨师们交流成功。 以后这种烹饪交流比赛也就可以更多。 慢慢推广开，可以形成一个完善的标准出来。 有了自己的标准，也就不必让别人来定标准。 颜建兴听父亲的话，问了一下具体的情况。 他认真鼓励冯正明：“正明你可要好好准备，明天一定要把糖醋鲤鱼做好，要让常宗福和受邀的外国人见识到，我们中餐是有自己的标准，我们的菜可以做的很标准，而且是色香味俱全的，不需要学习他们。” 听到颜建兴的话，冯正明大概能猜到颜建兴和常宗福谈了些什么。 恐怕常宗福还是他的那套说词，希望颜建兴接受一些国外的指导。 这必然是颜建兴不可能接受的条件。 作为颜老师傅的大儿子，颜建兴一定会坚守住父亲所传的传统。 冯正明一脸认真答应：“大哥放心，我会好好准备。” 颜老师傅说：“好了好了，别在这表决心，你开始吧，先演练一遍看看，我看看你的花刀到底怎么样？还有你们师兄弟的配合如何？” 接下来时间，自然是在师父亲自督促指点下，冯正明和师兄们认真制作糖醋鲤鱼。 有颜老师傅在，冯正明他们这一次制作自然是更加精细。 尤其是打花刀的时候，冯正明尽可能每一刀都做到精准，不让花刀出现偏差。 即便是冯正明很认真，还是被师父指出一些问题，对他的用刀做出指点。 同一时间，包括泉城其他三位老师傅在内，还有外地来的如夏老师傅，十位老师傅都在指点他们这次参加比赛的年轻后辈，准备着第二天要演示的经典鲁菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第263章 高手云集，亮出花刀 第二天，依旧是冯正明和六师兄张明海，领着参加比赛的四个学徒，陪同颜老师傅一起赶赴烹饪交流大赛的现场。 昨天晚上，冯正明认认真真在师父指点下练到很晚。 而因为打花刀的活被师父点将给了冯正明。 所以今天大师兄和三师兄依旧决定不去现场了。 大师兄李辉东还是因为啤酒厂食堂那边，他两个徒弟都去比赛，他需要留在食堂里盯着一些。 三师兄杨斌不去现场，一方面是为了保证干饭铺的正常营业。 当然更重要的一点是，杨斌担心自己去了现场，被师父临时抓包现场演示。 他可不想众目睽睽之下，又是人，又是照相机，甚至还有摄影机现场拍摄下，站在旁边给小师弟打下手。 用杨斌的话说：“这要是以后孩子长大，看到曾经的这段录像，结果知道我给小师弟打下手，那我在儿子面前岂不是抬不起头了？” 最终师父也同意了，让杨斌留在干饭铺保证干饭铺正常营业。 颜老师傅也是不希望因为比赛，耽误了徒弟们的生意。 冯正明等人跟着颜老师傅，今天颜建兴也跟冯正明他们一起。 颜建兴现场也会代表父亲出一道菜参与交流。 这么做也是颜建兴为了给自己未来泉城开私房菜馆提前打出個名头。 毕竟颜建兴到时候要用“颜家菜”的招牌。 如果厨艺上不能代表父亲，颜建兴自己也不太好意思用“颜家菜”的招牌。 一行人抵达现场，主办方和赞助方一起已经把赛场重新布置一番。 现场腾出了一个很大的舞台出来。 舞台上摆放了五组后厨的灶具。 按照主办方的安排，今天的演示和交流分成上午和下午两场。 上午安排五位老师傅的徒弟登场，做五道经典鲁菜。 下午再由另外五位老师傅的徒弟登场做另外五道经典鲁菜。 当然，每位老师傅的晚辈们，现场也可以自己要求做老师傅们的拿手菜，大家一起观赏和交流烹饪的技法。 主办方这个安排，自然是获得评委们，以及一些并非大酒楼推荐年轻厨师的欢迎。 京城来的侯师傅等评委觉得，这样才是一个很好的交流平台。 老师傅们现场指导经典菜，让年轻的后辈动手做，展现出手艺的这份传承。 同时老师傅在现场，也可以更好把控菜肴的标准，给现场年轻厨师，甚至是通过电视和报纸给其他一些年轻厨师打个样。 告诉所有做这些经典鲁菜的厨师们，应该要怎么去做这些菜？ 怎么做才算是这些菜该有的一个标准？ 对一些参加这次比赛，并不是来自大酒楼的年轻厨师，这样的现场观摩，才是他们真正学习的机会。 这些年轻厨师并非是大酒楼学徒，没有跟过老师傅们。 甚至很多属于民间高手，都没有正儿八经在职校里学习过。 如今有这样一个老师傅们亲自指点，给他们拆解十道经典鲁菜的烹饪技艺。 可以说是很多年轻厨师此生非常难得一次机会。 当然，除了参加比赛的年轻厨师之外，还有一些烹饪、美食的爱好者，一些有志向学厨的人，也都纷纷赶来现场，期望可以在现场观摩学习一下。 颜老师傅领着冯正明他们，先和其他几位老师傅们汇合。 除了苏老师傅、孙老师傅、王老师傅之外，还有夏蕙的爷爷夏老师傅，另外还有这一次专程赶回来的崔老师傅，以及鲁省其他地区同样知名的几位老师傅。 在老师傅们的面前，连京城来的侯师傅等人，也都是需要非常恭敬尊重。 而且为了今天的这场老师傅们亲自指点后辈的演示，主办方甚至连夜准备了更好的食材。 李志峰依旧是这次演示交流的主持。 “感谢各位来宾的盛情，今天是我们这次全省青年厨师烹饪交流大赛的第二天，也是我们正式让年轻厨师交流的日子。 今天我们将会请十位我们鲁省厨艺顶级的老师傅们亲自下场，他们将会指点自己的后辈，现场为大家呈现十道经典鲁菜。 这恐怕是很多年轻厨师梦寐以求学习的大好机会，希望各位年轻厨师能够好好把握这次机会，在现场仔细的观摩，出菜之后大家可以和老师傅们，或者是负责烹饪的厨师进行交流，询问十道经典鲁菜的烹饪细节。” 说到这里，李志峰看向老师傅们说：“也请各位老师傅不要藏着掖着，能够在今天把各种细节都毫无保留告诉到场的晚辈们。” 现场的老师傅们相互看了看，然后老师傅们都笑呵呵答应。 其中作为年龄最长的苏老师傅，更是大笑着说：“今天到场的小辈们都放心，今天演示的十道经典鲁菜，是我们精挑细选的十道菜，也算是能够代表我们鲁菜技法的十道菜，我们绝对会毫无藏私教给大家。” 苏老师傅发话，自然是让所有人都会信服。 李志峰笑了笑说：“苏老依然还是如此老当益壮，听说今天苏老师傅要做的菜是九转大肠，各位可要认真看，好好学哦。” 听到苏老师傅会带领聚丰德的厨师现场演示九转大肠，这自然是令很多没在大酒楼里呆过的年轻厨师非常期待。 就连跟在冯正明身边的夏蕙和孙海也都是有些期待。 夏蕙低声说：“九转大肠可真是太经典了。” 孙海点点头附和道：“在职校里，老师好像教的都不详细。” 夏蕙发现张磊和杨鹏好像并不是多期待。 她有些奇怪问：“张哥、杨哥你们不期待？” 张磊和杨鹏相视一眼。 然后杨鹏低声说：“我们看师父和小师叔做过。” 夏蕙顿时有些激动：“哇，你们看师叔做过的吗？” 冯正明看向大惊小怪，把其他老师傅和他们身边的人注意力都吸引过来。 他无奈低声提醒：“你不要大惊小怪的。” 夏蕙也发现大家都看自己，赶紧缩到几个人中间，让大家帮自己挡住。 等到周围人都收回目光后，夏蕙才低声问：“师叔你怎么没做给我们看看？” 冯正明问：“做什么给你们看？” 夏蕙嘟囔道：“九转大肠。” 冯正明有点哭笑不得：“我们干饭铺里，哪里会有客人点九转大肠？我还专门做出来给你们吃吗？” 夏蕙一想点头说：“也对哦。” 孙海低声问：“冯师叔，你们跟师爷学的九转大肠，和聚丰德他们做的一样吗？” 这次颜老师傅给出回答：“手艺大体上区别不大，只不过一些处理的细节上，我们会有些许不同。” 孙海没有再问。 夏蕙则是从颜老师傅话语中听出一点话外音。 她心里决定，一定要找机会求冯正明也给做一次九转大肠。 现场李志峰还在继续介绍，剩下的几位老师傅，和他们今天要演示的经典鲁菜。 聚宾园王老师傅带着后辈们做的是爆炒腰花。 泰丰楼孙老师傅带队做的是海参扒肘子。 同样是泉城老师傅，但这些年一直在外地的崔老师傅，这一次和他的后辈现场演示做的菜是奶汤蒲菜。 夏蕙的爷爷夏老师傅会带着夏蕙父亲和弟弟做带子上朝。 还有来自青城的老师傅带领后辈做的是?大虾。 ?大虾也算是经典鲁菜，甚至还是上过国宴的菜。 另外还有：浮油鸡片，南煎丸子，绣球干贝。 再加上冯正明他们要做的糖醋鲤鱼，刚好是十道经典鲁菜。 而明显是主办方有意为之。 把九转大肠、奶汤蒲菜、?大虾、带子上朝和绣球干贝五道菜安排在了下午。 主办方显然是知道，现场大部分年轻厨师，和一些想要学厨以及看热闹的围观群众，肯定都是想看看九转大肠。 所以才会把九转大肠安排在下午演示。 不光是现场很多期待观摩的人。 这次就连张磊和杨鹏多少都有那么点失落。 张磊忍不住嘀咕：“还真是把九转大肠安排在下午了，我还想要看看聚丰德做的九转大肠，会不会跟师父和小师叔不一样呢。” 杨鹏低声说：“师爷说了，没有太多区别，只是一些细节不同。” 张磊回应：“可还是想看看。” 夏蕙听到笑着扭头问：“你们两个之前不是还挺不屑一顾吗？” 张磊说：“我就是想看看，别家的做法。” 杨鹏附和道：“对，想看看有什么地方不同。” 夏蕙有点酸溜溜说：“你们两个运气好，都能看到不一样的做法，我都不知道有没有机会看到师叔做一次。” 冯正明听到夏蕙的话，顿时笑了起来：“你这是故意说给我听？但我还就不做给你看。” 这话把夏蕙说的顿时感到有些气恼。 不过没等夏蕙跟冯正明发出抗议。 颜老师傅说：“好了，我们进场去准备一下，明海和正明你们两个一起，可以吗？” 冯正明和六师兄相视一眼，然后一起笑着点头：“可以。” 颜老师傅便领着冯正明和张明海一起，和其他早上演示老师傅们一同进场。 虽然说早上没有九转大肠的演示，但看到五位老师傅领着后辈进场，现场的人还是充满期待。 苏老师傅身后，聚丰德的年轻一代看到冯正明进场，目光顿时就盯住他。 前一天就对冯正明出言挑衅的段锦盛更是目不转睛盯着他。 哪怕是之前在聚宾园见识过冯正明的手艺。 昨天比赛结束回去后，又听身为师爷的苏老师傅对冯正明做的一鱼两吃赞不绝口。 段锦盛今天还是想要亲眼看看，冯正明还能展现出什么技艺来？ “糖醋鲤鱼，真不信你能做出什么花样来？” 当厨师们都入场后。 现场也是爆发出一片掌声。 在掌声过后，冯正明和六师兄张明海，跟其他要演示的厨师们一起，向现场的大家致意，才去各自挑选食材。 让冯正明有些意外的是，现场还真是给他们准备了非常肥美的野生大鲤鱼。 张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？” 师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。” 冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。 然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。 当然处理的过程，也都是全程展示给现场观摩的人去看。 冯正明和六师兄处理的过程中，颜老师傅是一直在旁边进行细致讲解。 像是要怎么杀鱼去鳞？需要注意清理干净哪些东西？ 甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。 这些细节，对一些没有在大酒楼里的年轻厨师，以及一些烹饪美食爱好者，确实是他们所需要了解到的。 鲤鱼清理干净，把水也都给擦干后，放在案板上。 接下来就是冯正明出手的时候。 颜老师傅还专门进行了介绍：“糖醋鲤鱼，首先是要进行油炸，为了让鱼肉内外被炸透，所以需要对鲤鱼进行打花刀，而打花刀一定要打得足够深，每一刀都必须要切到鱼骨，下面就让我的小徒弟给大家演示。” 在颜老师傅介绍完，李志峰还笑着说：“现场大家有戴手表的可以看一看手表计时，我们颜老之前说，打花刀可以在一分钟左右完成，大家帮忙给小师傅计时看看，看一看我们的小师傅，是不是能达到师父要求。” 听到李志峰这么说，现场所有人都有些惊讶，然后目光齐刷刷都聚焦在冯正明身上。 甚至连其他演示烹饪的老师傅和他们演示的后辈，也都忍不住看向冯正明。 面对这种情况，冯正明一瞬间就感到了压力。 不过他手握着刀，站在案板前，先是深吸一口气，缓缓吐出浊气后，接着他目凝刀口，开始给案板上这条鲤鱼打花刀。 在冯正明下刀一刻，现场戴着手表的人，几乎全都是一边看他一边看手表。 伴随着表盘上秒针的迅速走动，等到秒针走完了一圈，冯正明也几乎是同时完成了给鲤鱼两面打花刀。 当冯正明提着鱼尾，把打好花刀的鲤鱼提起来。 瞬间呈现出镂空的鲤鱼惊艳全场。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第264章 毫无保留教学，交流大获成功 现场爆发起了一片掌声，当大家亲眼看着冯正明所展现出的刀工，真的还是不得不叹服。 一分钟左右的时间里，能够给一整条大鲤鱼两面均匀打上花刀。 每一刀都是相当精准。 每一刀的间隔都几乎一致。 漂亮如同牡丹花瓣的花刀，真是令人看着就赏心悦目。 站在苏老师傅身后，一直都对冯正明不服气的段锦盛，看到这样漂亮的花刀，心里对这样的一手刀工是挑不出毛病的。 夏蕙还是非常激动：“好棒，师叔刀工真是技压全场啊。” 一旁孙海也是目光炯炯，透出一种对冯正明刀功的向往。 “冯师叔的刀工确实了得。” 张磊和杨鹏尽管是多次见识过冯正明刀工，但鲤鱼打花刀的功夫，还是让两人也看得是有些目瞪口呆。 因为这一次打花刀有着时间限制，这就把这次打花刀的难题提升一大截。 或许没有时间限制情况下，在场很多有刀工基础的年轻厨师，都能慢慢把鲤鱼的花刀打好。 可是想要在一分钟内，把鲤鱼两面都如此均匀漂亮的打上花刀。 这着实是年轻厨师们几乎都办不到的。 就连在场的中年大师傅们，也不是人人都能办到。 聚宾园的王老师傅对身边今天跟来的徒弟林国富说：“看到了吗？冯正明的厨艺还在继续进步，他现在的这一手刀工，已经接近他师父当年的水准。” 林国富低声问：“师父，只是接近？” 王老师傅点头：“很接近，实际上还差一点点，巅峰时你颜师叔刀工，还是要更加利落。” 林国富听了心头是更加的惊讶。 王老师傅紧接着又忍不住感叹：“冯正明还年轻啊，他或许还能提升。” 林国富看向冯正明，心里不禁在想：还能提升？再提升的话，冯正明的厨艺会是什么样？ 冯正明一分钟的打花刀，惊艳了全场。 常宗福和受邀的几位外国人，也都是觉得这一手花刀太不可思议。 几个外国人不停竖起大拇指，对冯正明可以说是极尽夸赞。 常宗福多少是有些无奈，他很欣赏冯正明这份手艺，尤其是欣赏冯正明这过硬的基本功。 在常宗福看来，他回国这段时间拜访过不少的厨师，其中有老师傅也有酒楼掌勺的大师傅。 但要说中餐厨师基本功上，暂时常宗福还没有看到能比冯正明更好的。 只可惜，常宗福已经连续被冯正明拒绝。 他心里明白，自己的理念和冯正明不一样。 所以他注定不可能请到冯正明帮自己。 不过常宗福还是很懂得自己安慰自己。 一家餐馆酒楼经营的好坏，从来也不只是厨师基本功优劣决定，自己更加先进时髦的设计，肯定还是能抢占一定的市场。 在冯正明打好了花刀后，颜老师傅还允许一些年轻厨师上前观摩。 并且颜老师傅还详细给一些年轻厨师进行讲解。 这个过程里，冯正明和六师兄张明海在准备炸鱼的糊。 要想把糖醋鲤鱼做好，不光是花刀要打得足够好，炸鱼裹的糊也必须要调配好。 冯正明和张明海用的糊，是师父传承下来教给他们的。 通常情况下，炸鱼挂的糊是淀粉3或者4，面粉是1这样的比例。 但实际上，在和糊的过程中，必须要根据实际情况调整。 所以首先是按照四比一的比例在盆中加入淀粉和面粉。 这個时候，颜老师傅也是现场进行了讲解。 “炸鱼的糊，你们一定要记住，不要去墨守比例，你们在职校里学，或者是请教一些老师的时候，都会告诉你们一个比例，三比一或者是四比一，这个比例没有错，但不能死记硬搬，在做的时候一定要自己去注意观察，要根据你看到的去调整。” 颜老师傅的话当真是震耳发聩。 这一刻围观的年轻厨师们突然意识到，颜老师傅这是毫无保留，要把这道经典菜的每个小细节传授出去的。 颜老师傅看到冯正明和张明海往盆里放干淀粉和面粉，直接开口帮现场的年轻厨师问。 “你们放的是什么比例？放的是什么淀粉？” 冯正明在旁边帮六师兄回答：“用的是玉米淀粉，也可以用红薯淀粉，土豆淀粉也行，先加入淀粉，然后按照比例加入一些面粉，把淀粉和面粉干的拌匀，再一点点往里面加水，可以放一点啤酒代替水。” 颜老师傅马上问：“为什么加啤酒？” 冯正明接着回答：“啤酒里有酵母和小麦，也可以增加脆度。” 然后张明海和糊，一点一点加水，慢慢把糊和匀。 颜老师傅又对现场年轻厨师们说：“记住，一定要糊和透了，不能有疙瘩，要像是他这样去用手抓开。” 在颜老师傅的教导，还有张明海和糊的演示下，大家都看得非常直观。 此时，就连一些现场的老师傅们，也都是会认真盯着看。 随着糊慢慢被和匀，呈现出一种非牛顿流体的状态。 但是张明海抓起来的时候，糊几乎是瞬间就从他手上流下。 颜老师傅说：“看到没有？他这个就是淀粉多了，面粉不够，这个时候要稍微加一点面粉，记住和的时候一定要注意这点，可以先淀粉稍多，看到和出来糊的样子，然后适当加面粉。” 张明海演示过后，用手稍稍抓了一点点面粉，均匀洒在糊的表面上。 接着张明海继续用手抓，这次稍微抓一抓，盆里的糊马上展现出不一样的状态。 之前，糊被张明海抓起来流动会很快。 但是加入一点点面粉后，张明海抓起来的糊明显不再很快流动。 而且可以明显看到，盆里的糊能够团起来，然后会慢慢散开。 颜老师傅等张明海把糊和的均匀了，让他给现场大家都看看。 “你给大家看看，让大家大概知道是什么状态。” 张明海自然是按照师父说的照办，冯正明那边已经是把鱼先腌上。 打好花刀的鲤鱼，先在表面上涂抹一层盐和料酒，然后用一盆水，里面加入葱姜料酒还有一些啤酒，把鱼放进盆里去浸泡。 这是一个腌制的过程，要让鱼带有一些底口。 否则最后包裹糊油炸出来，再浇上汁，汁的味道只能残留在表面，里面的鱼肉会没有味道。 张明海听从师父的话，把糊现场展示了一番。 现场的几位老师傅看到，都是纷纷笑呵呵表示。 颜老师傅真是生怕大家学不会。 侯师傅也跟李志峰说：“颜老真的是大公无私，这才是演示和交流该有的样子，真是当得起一声大师了。” 李志峰点头：“是啊，颜老真是毫无保留的教。” 糊展示过后，张明海端着盆回去。 此时鱼和糊都放在一边，冯正明和六师兄一起准备其他东西。 首先是冯正明用胡萝卜，削出一个小球来，并且把球中间刻成镂空，最终刻出来的胡萝卜球，整体呈现出镂空，中间有一个小球可以被摇动。 这一手雕刻，倒是很自然又让评委们想起，昨天冯正明一鱼两吃那个南瓜雕刻的钓鱼小人。 苏老师傅笑着说：“这个冯正明，生怕别人不知道他刀工好。” 镂空胡萝卜球，雕刻好也是给现场大家看了看。 几位受邀外国人更加是惊呼漂亮。 冯正明雕刻小球时，张明海把准备好的藕切成薄片，并且表面拍上干淀粉先下锅油炸出来。 接着张明海还用菠菜汁和面，用面团捏出荷叶的样子，并且还把荷叶面蒸熟。 这些都是要准备作为摆盘的装饰去用。 这一切都准备妥当，腌好的鱼捞出来，把内外的水都用干净的毛巾擦干净。 再把糊拿出来，重新把糊和一和。 把鱼放进糊里，慢慢把鱼身表面需要全部涂满。 包括鱼肚子里面也都要涂抹上糊。 要让打花刀的每一片鱼肉都被糊包裹住。 给鲤鱼挂好了糊，张明海那边已经把油锅烧好。 油温是五成的样子，冯正明提着鱼头和鱼尾，先把鱼慢慢放入锅中去冲一冲，让鱼呈现出一种跳跃的月牙姿态定型。 颜老师傅在一旁又开始讲解：“这个过程必须要慢慢去用油冲一冲，记住不要直接下锅，一定要冲到鱼定型，要慢一点，别让油崩到手上。” 冯正明很小心给手上的鲤鱼冲油定型，有几次甚至手几乎贴在油面上。 他的大胆做法，让现场不少人都是看的心惊肉跳。 但是正因为冯正明这样细致的冲油，最终让鲤鱼保持了一个非常漂亮的形状。 鲤鱼外面的糊先被炸硬，再把鱼慢慢完全下入锅中。 接下来就是慢慢去炸这条鲤鱼了。 油炸过程中，冯正明还用筷子，很小心让鱼嘴、鱼鳃、鱼肚子和身上的刀口都张开。 颜老师傅在旁边说：“鱼一定要炸透，所以前边不要用大火，保持中火去慢慢炸，让鱼外面炸得酥脆才行。” 期间，冯正明还把定型鲤鱼捞出去一次，大火让油温升高后，再把鱼下锅炸。 这样一来，可以让鲤鱼表面挂糊的壳更加的酥脆。 在鲤鱼差不多快要炸好，张明海在旁边灶上坐锅。 张明海先进行炒糖色，不过他这个糖色炒的是稍微浅一点。 糖色炒好，直接向糖色当中下入葱姜爆香，再把准备好的高汤加入。 之后对汤汁进行一个调味。 因为是糖醋口，基本上就是要加入等量的糖醋。 要让锅里汤汁烧开，把糖醋的味道烧出来。 最后冯正明那边鲤鱼差不多炸好。 张明海这边对汤汁进行最后勾芡，并且还要淋入明油，而且要用勺子把明油贴着汤汁表面，慢慢让油融入到汤汁当中去。 冯正明那边鲤鱼出锅，沥油的过程中，把炸好藕片铺在盘底。 再把六师兄张明海准备的面团荷叶摆上。 最后等到鲤鱼沥油完成后，把鲤鱼小心翼翼摆放在藕片上。 此时鲤鱼还是热的，但冯正明为了把鲤鱼摆好，还是用手小心翼翼摆正。 鲤鱼摆好了，还要把那颗胡萝卜玲珑球摆在鱼口上。 张明海那边把准备好汤汁淋在鱼身上。 还要把提前蒸熟的莲子摆上。 如此，这道经典鲁菜糖醋鲤鱼便算是完成。 此时，和颜老师傅一起登场其他四位老师傅，他们那边的菜都已经完成了。 但是现场的效果来说，着实是不如颜老师傅和两个徒弟的这道糖醋鲤鱼。 糖醋鲤鱼装盘摆出来，真的是获得现场的一片掌声。 无论是现场的年轻厨师，还是那些期望可以学厨的人，都被这道菜所震撼和惊艳到了。 连几位在场的老师傅们，也都觉得这道糖醋鲤鱼确实是无可挑剔。 现场接下来进行了一些交流。 自然很多年轻厨师，全都是围到糖醋鲤鱼前。 大家都纷纷把每一个细节和心中的疑惑问出来。 颜老师傅很认真给出细致的解答。 冯正明和六师兄张明海也在旁边帮忙解答。 这种问答交流，真是让到场的年轻厨师们受益匪浅。 一些年轻厨师心中充满对颜老师傅毫无保留的感激。 “老师傅就是老师傅，真是毫无保留的教给我们。” “是啊，颜老真可以算是大师了。” “其他几位老师傅也都是细节都教呢。” “这一趟真是来对了。” “我心里好多的疑惑都获得解答呢。” 侯师傅看着现场热闹气氛，再次对李志峰说：“你们鲁省这一次的交流比赛，真是举办的很棒，这样的交流可能很多年轻人都难以遇到。” 李志峰说：“这也要感谢几位老师傅，这些也是他们的建议，我也没想到老师傅们会这样毫无保留的讲解和教学。” 侯师傅说：“这才是传承的关键啊，只有这样我们的厨艺才能更好传承。” 李志峰点点头：“侯师傅你说的对，这样让大家学到东西，也让年轻人看到真正标准应该是什么样子。” 侯师傅和京城来的评委们都纷纷点头认同。 上午的交流，让年轻厨师们受益匪浅，大家更加期待下午的演示和交流。 苏老师傅在中午吃饭时，也是对颜老师傅开玩笑。 “老颜啊，你这可是把压力给我了，一个糖醋鲤鱼都让你们师徒做那么好，这我们要是九转大肠做的不好，那就真是要丢人了。” 颜老师傅笑呵呵回应：“苏师兄的手艺，肯定是没问题。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第265章 浮油鸡片，南煎丸子 上午的五道菜，除了颜老师傅带两个徒弟做的糖醋鲤鱼。 其他四道菜同样也是非常的讲究，四位老师傅也都是毫无保留，尽量细致进行了讲解。 比如浮油鸡片这道菜，可能最终成菜的时候，摆盘造型上不如糖醋鲤鱼那样具有造型上的魅力。 但浮油鸡片这道菜的烹饪中，还是有着不少的细节在。 比如需要用刀背把鸡肉砸成肉泥，并且在砸的过程中，还需要用刀把鸡肉泥在案板上碾开，将其中一些细小的肉筋都给挑出去。 光是这个过程，就是非常费工夫的一個技术活。 指导的老师傅也同样是很认真细致讲解。 “一定要先把鸡肉给砸到成泥的样子，然后你用刀这样去慢慢一点一点的把鸡肉泥平展开，这样才能看到其中细小的肉筋。” 在徒弟把肉筋全部挑出去，老师傅还展示给现场不少年轻厨师看。 “仔细看看，这些肉筋有多少？这要是不挑出去的话，后面做成鸡肉片肯定就不行。” 老师傅教的做法是很传统的一种做法。 砸好的细腻鸡肉泥，加入葱姜水澥开，再加入土豆淀粉和鸡蛋清。 然后用手进行抓拌均匀，一定要保证鸡肉泥和其他混合其中的东西都能抓拌均匀，几乎是没有一丁点的颗粒和结块疙瘩。 之后是需要先润锅，保证锅底润好了再加入油。 油温三成用勺子舀起鸡肉泥小心平铺在油锅里。 全程都是保持油温不能升高，用低油温慢慢把鸡肉片浸熟了。 让锅里鸡肉泥定型自己浮上来，再给翻个面就可以出锅。 老师傅的做法，还把出锅后的鸡肉片用热水浸泡，泡掉其中的一些油。 雪白的鸡肉片全部炸好，并且用热水泡洗掉多余的油，用高汤把鸡肉片煨煮一番，鸡肉片出锅后再用锅里剩下汤汁加入一些青豆、枸杞，勾一个薄薄的玻璃芡汁，淋在鸡肉片的表面上。 老师傅让徒弟们演示了这样一种做法，同时也在现场说了一些其他的做法。 比如还有可以把鸡蛋清打成蛋泡糊，把澥开的鸡肉泥和蛋泡糊以及干淀粉拌匀，然后也是用三成油温下锅浸炸。 除了过油的做法，老师傅现场还说了用水汆的做法。 甚至老师傅在一些现场年轻厨师问水汆的时候，还亲自用了一些剩下的鸡肉泥水汆给大家看了一下。 水汆和油汆类似，也都是不能让水温过高，一定要控制好水温。 下入鸡片后，老师傅展现出他的手艺，一个利落的翻勺便让水汆的鸡片出锅。 现场其他的老师傅也都是被水汆鸡片的手艺所惊叹。 冯正明也算是现场又学到了一手。 其他的三道菜：海参扒肘子、爆炒腰花和南煎丸子，也都是各有特色和技术在。 老师傅们都是一边指导晚辈做，一边给大家细致讲解。 聚宾园王老师傅让徒弟林国富做爆炒腰花，同时是让徒孙朱旭在一旁协助。 而这道菜关键的刀功，王老师傅也是让徒孙朱旭细致的切，展示给现场的年轻厨师们看，他也在旁边进行指导和细节上的讲解。 算是给现场不少年轻厨师上了一堂生动的切配课。 爆炒的环节，林国富亲自上阵，也是非常干净利落，让现场年轻厨师们看着为之鼓掌。 泰丰楼孙老师傅带徒弟做的海参扒肘子，这道菜其实相对而言没有太多的技巧。 更多是比较扎实的烹调细节，比如肘子和海参的处理，怎样提前给海参入味？还有如何让肘子和海参味道相合？ 以及扣碗的一些细节，一定要把肘子的中间顶起来，这样从碗里扣出来的肘子会更漂亮。 冯正明中午吃饭的时候，也专门去向上午做菜几位老师傅进行请教。 尤其是对南煎丸子，他很是好奇传统的做法，所以专门向上午指导南煎丸子的老师傅请教。 “师伯，南煎丸子您能再具体给我讲讲吗？” 冯正明对南煎丸子传统做法更加好奇，因为他还记得，前世看一些网络上探店的视频里，那些探店的人都说，在做南煎丸子的各种馆子里，几乎吃不到很正宗的。 所以冯正明见今天有老师傅亲自指导这个菜，他就非常虚心请教这道菜。 指导做南煎丸子的老师傅姓“张”。 也是一位鲁菜的老师傅，年龄上要比颜老师傅大上一些。 张老师傅见冯正明虚心过来请教。 他不禁笑了笑说：“正明，你做的糖醋鲤鱼非常棒，有你师父当年的风采，怎么一个南煎丸子还要找我学啊？” 冯正明笑呵呵说：“师伯，这不是今天您主要指导这个菜吗？我是想要跟您学学。” 张老师傅说：“行，那我就给你说说，你有什么细节问题可以问我。” 南煎丸子和其他的丸子做法上还真是有些区别。 首先南煎丸子形状上不是那种圆滚滚的丸子。 而是呈现出一种扁平的状态。 这其实是因为南煎丸子不是水汆，也不是油炸出来的丸子，而是在锅里油煎出来的丸子。 所以在油煎的过程中，会导致丸子呈现出一种比较扁平的形状。 丸子的肉馅也是类似四喜丸子那种，必须要切成小丁。 但是南煎丸子是搅打，不能像是四喜丸子那样摔打。 张老师傅认真给冯正明讲解：“摔打呢，肉可能会上劲了，因为南煎丸子是煎，所以不能摔打上劲了，你只能是顺时针去搅打，搅打出那种粘性，明白吗？” 冯正明听的很认真，甚至还拿出这次专门带来的一个小本子，把张老师傅说的记下来。 当然除了三肥七瘦的肉馅，南煎丸子里还需要加入马蹄丁。 而且张老师傅还进行了一些改良，加入了一点点的梨，增加了一定的风味。 搅打好肉馅后，先要把锅给润一下。 可以说大部分的菜，都是需要先润锅的，所以现场的几位老师傅，都是嘱咐年轻的厨师们，一定要认真润锅，要懂得怎么润锅，以及懂得怎么养护自己的锅。 润锅后，锅里不能放很多的油，而是只能在锅底放上一些油。 接着就是用手的虎口挤丸子，一颗一颗的丸子入锅。 排列整齐一个一个丸子，相互之间还不能够粘连。 如果锅里的油少了，可以用勺子加一些油。 等到丸子煎的一面定型上色。 现场烹饪的时候，张老师傅也是让徒弟来了一个大翻勺。 然后再把另外一面也给煎到上色了。 之后要把丸子倒出去。 张老师傅说到这里，笑了笑说：“后面的步骤就是红烧丸子了，先炒糖色，然后下葱姜爆锅，煸炒出香味后，加入准备好的高汤，可以放上一粒八角，接着是调味后，下你煎好的丸子红烧。” 张老师傅还认真进行了收汁上的一点细节指点。 “你记住一点，收汁的时候，最好是汤汁要多一点，这样收汁的过程中，慢慢把汤汁煮到丸子里面去，让丸子里面也有滋味，不能只是停留在表面了。” 冯正明听的很认真，把一些细节在自己的本子上也都给记录下来。 看到冯正明拿着本子记录，张老师傅不禁夸奖。 “不错，正明你这个随手记录的习惯很好，所谓好记性不如烂笔头，细节上的东西，还是应该要记录下来，记下来不断去根据你记录去做，慢慢形成固定的习惯后，就不会忽略小细节，也不会说把传统的东西做岔了。” 冯正明记录好后，笑着回应张老师傅。 “谢谢师伯，我一定把咱们传统老菜做好。” 张老师傅笑呵呵说：“行，以后这些老菜啊，还是需要你们年轻人去好好传承。” 冯正明认真说：“师伯放心，我会好好学，好好研究，把手艺学好，以后也会把手艺好好传下去，让我们鲁菜的传统手艺可以一直传下去。” 张老师傅听了笑着对颜老师傅说：“老颜，你这小徒弟是真的让人有点嫉妒。” 颜老师傅奇怪问：“嫉妒？嫉妒什么？他一个晚辈，哪里值得你们嫉妒？” 苏老师傅立刻抢着说：“不是嫉妒正明，我们大家是嫉妒你。” 王老师傅接话：“没错，我们都嫉妒你，有正明这样一个年轻又上进的小徒弟，手艺已经那么好了，还这样虚心愿意学习。” 其他几位老师傅纷纷点头，都表示对颜老师傅有冯正明这么个小徒弟嫉妒。 颜老师傅被说得一愣，接着看了看小徒弟冯正明。 随后，颜老师傅突然大笑起来。 “哈哈哈，你们几个老家伙竟然因为我有正明这个徒弟嫉妒我？那我可真的是太开心了，当初我跟你们属于不分伯仲，我们的比试也都是互有输赢，但是现在我小徒弟让你们嫉妒，果然还是我笑到最后啊。” 颜老师傅这么一说，把其他几位老师傅给说得是有点哭笑不得。 夏老师傅说：“老颜，话还不能现在说的太满，现在正明确实很棒，但不代表以后我们的徒弟不能赶超他啊。” 其他老师傅们附和道：“没错，我们的徒弟也能追赶上。” 颜老师傅笑呵呵说：“你们的徒弟都多大年龄了？还追赶什么啊？” 这话把老师傅们真给说的有点破防了。 “嘿，好你个老颜，说你徒弟优秀，你还真端起来了。” “别管我们徒弟多大年龄，以后大家手上见真章。” “没错，别光打嘴炮，等到全国烹饪技能大赛的时候，看看我们徒弟能不能比你小徒弟厉害。” “对对，全国烹饪技能大赛，那才是真正大比的时候。” 颜老师傅看到几个老师傅不服气，甚至还有那么点点气急败坏了。 他颇有些得意说：“行，等全国烹饪技能大赛的时候，让徒弟们都好好的比试比试，到那个时候，谁也别藏着掖着，都拿出真本事。” 老师傅们相互较劲，让徒弟们一个个面面相觑，都只能在一旁看着偷笑，不敢随便插话。 虽然徒弟们都没有开口，但师父们明显已经开始较劲了。 徒弟们相互之间，心里也明白，以后的全国烹饪技能大赛上，他们之间肯定要好好比试比试。 吃着饭，还有其他一些年轻厨师，专门向冯正明他们上午做菜的厨师请教。 有年轻厨师凑到冯正明身边，也都是很虚心向他请教。 “冯师傅，你的那个鱼打花刀，是不是每一刀要提前丈量好距离？不然会不会花刀打下去的时候，间距会控制不好啊？” 听到这样问题，冯正明也是给出自己的一些经验和理解。 “打花刀首先你不能怕下刀，你不能收着去打，因为要向最后鲤鱼挂糊炸得透，必须要花刀先把鲤鱼打透了，所以下刀别怕，别收着，哪怕是鱼肉的一些地方切断了也没关系，但一定要给切透了。 还有一点打花刀的时候，不熟练的时候，不要学我的样子追求速度，可以放慢一点，一刀一刀去打。” 听冯正明细节上的描述，尤其是冯正明连下刀的力度都讲解一下。 让请教的年轻厨师，和旁边听的年轻厨师都受益匪浅。 原本心里对冯正明不是很服气的一些大酒楼的年轻厨师们，现在对冯正明也是有些服气了。 像是段锦盛现在是不敢再向冯正明大声吆喝了。 见识过冯正明的刀工，段锦盛还是很清楚自己的差距。 可能如今再有人说，冯正明是泉城青年厨师代表，已经不会再有人提出异议。 在午饭过后，午休的时间里，依旧有很多年轻厨师向老师傅们和冯正明他们请教。 现场李志峰看着，也感到有些耽误老师傅们的午休。 李志峰便安排老师傅们去休息，然后是专门把中年的大师傅们召集起来，让大师傅们代表各自的师父现场继续进行答疑解惑。 师父们去休息，徒弟们当然是不敢怠慢，毕竟他们是代表了师父。 午休时间里，又是进行了一场答疑解惑，真的是充分把交流的事情做到极致。 等老师傅们午休好，下午两点半的时候，下半场五位老师傅们带着晚辈纷纷登场，开始了另外五道经典菜的现场演示。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第266章 备料繁琐，细节满满 上午的五道菜已经让现场很多人受益匪浅，而且老师傅们毫无保留的亲自指导和讲解，把整个演示交流的规格拔高很多。 这也是无形给下午要演示的五位老师傅不少压力。 而且下午的五道菜：绣球干贝、带子上朝、?大虾、奶汤蒲菜、九转大肠。 每一道可以说都是更加经典。 九转大肠是几乎提起鲁菜就会被第一个想到的菜。 奶汤蒲菜也是鲁菜中一道非常经典，并且被人耳熟能详的汤菜。 ?大虾更是在国宴上的一道经典菜。 带子上朝这個菜，则是孔府菜中的一道经典菜。 绣球干贝也是一道很经典的海鲜菜肴。 可以说，相比较早上的五道菜，下午的五道菜可能名声更响。 五位老师傅带着晚辈们登场。 因为五位老师傅同时现场烹饪，倒是让大家一时之间有些不知道先去看谁了？ 李志峰似乎也知道大家的为难，所以他干脆在开始前，现场问了一下侯师傅为代表的京城评委，给年轻人一些观摩意见。 “侯师傅，下午的这五道菜，应该是大家都很想学的，不知道您对年轻厨师学习有什么意见？应该怎么好好利用时间去观摩？” 侯师傅听后笑了起来：“哈哈哈，不要说是年轻厨师，我都很想要仔细看看跟着学一学。” 稍稍停顿，侯师傅先对早上的五道菜进行了一些总结。 “上午的五道菜，也可以说是每一道都相当经典，现场很多年轻厨师应该都有仔细看，在做好后，大家也仔细去询问老师傅们各种细节。 下午，大家也应该这样，在做的过程中，先整体上看一个大概，因为在做菜的过程中，做菜的师傅肯定没有功夫去讲解，老师傅们的指导讲解也会有一些细节的忽略。 大家等菜做好了，再根据每道菜的自己没有注意到细节，上前询问做菜的师傅和老师傅们，这才是我们交流的一个过程。” 侯师傅的这番话，给现场很多年轻厨师一个学习的大致方法和方向。 当然，现场可能最忙的还是电视台和报社的记者，他们是派出了五组人，分别去观察和记录五道菜的过程。 一切准备就绪，下午的五道菜演示正式开始了。 一开始，很自然大家更关注的菜是九转大肠。 苏老师傅领着如今聚丰德掌勺大师傅登场，用的材料也是很好的大肠头。 现场苏老师傅首先让徒弟展示了一下所用的大肠头。 “正宗的九转大肠，是一定要用大肠头，所以过去才会有三头猪做一盘九转大肠的说法，今天我们是经典的还原，也是用三条大肠头做。” 现场马上就有年轻的厨师提出了疑问：“苏老，听说还有套肠的做法。” 苏老师傅听了回应：“确实有套肠的做法，但那实际上是一个很不好的做法，首先套肠是为了节省材料，因为大肠头一头猪只有这么一小节，只用大肠头去做，一头猪的大肠头连一盘都做不出来。 但是用套肠的方式，也就可以用大肠去做，可以很大程度节省成本。 其次，套肠的方式，可能会使得内部无法入味，不能很好把滋味完全烧进整块的大肠中去，导致内外的口味不一致。 所以如果是正宗鲁菜的九转大肠，是绝对不允许用套肠去做，一定要用大肠头。” 苏老师傅特意强调了这点，不光是说给现场的年轻厨师。 他同时也是说给现场其他餐馆酒楼大师傅听。 强调他们以后做这个菜，要按照今天这样的标准。 聚丰德的年轻厨师动手，把大肠头进行清洗，需要用面粉和醋抓洗大肠头。 抓洗过后，还需要把大肠翻过来，把内壁上多余的油脂以及一些不干净的东西清理掉。 这是一个非常仔细的活，也算是很考验厨师的耐心。 苏老师傅在旁边进行指导讲解，很多年轻厨师都是仔细看，并且用本子记录下来细节。 冯正明没有过多看九转大肠的烹饪，他倒是更加好奇夏家做的带子上朝。 夏家是祖孙三代人一起登场。 夏蕙的爷爷、父亲和弟弟一起。 其中夏明烨属于做杂活那个，主要烹饪的人是夏蕙父亲。 夏老师傅当然是和其他老师傅一样，在旁边指导并且进行讲解。 带子上朝，是用整鸭和乳鸽一起做的一道菜。 夏明烨按照爷爷的要求，首先是很认真细致把鸭子和鸽子分别清理干净。 鸭子是要把鸭掌斩掉，还有鸭屁股尖也需要斩掉，同时鸭嘴也需要斩掉前端的一节，还需要把鸭嘴里冲洗干净，再把鸭脖里的淋巴也要清理掉。 鸽子也要把鸽子爪切掉，屁股尖和翅尖也都是需要斩掉。 清理干净，把鸭子和鸽子从背部破开。 再把里面也都认真清洗干净，之后便把鸭子和鸽子放进一个盆里，加水漫过后，加入盐、葱姜，被黄酒泡过的花椒和黄酒。 接下来就是需要时间去浸泡鸭子和鸽子。 夏老师傅讲解：“这一步一方面是去除鸭子和鸽子腥味，另一方面也是腌制入味，让鸭子和鸽子能有一个底口，但是记住这一步不要给足口，因为后面还需要炖煮，所以这一步最多给三成口。” 夏老师傅还着重介绍了一下泡的花椒。 “黄酒泡花椒，最好是提前一晚泡透了，然后把花椒和黄酒一起倒进去腌制，才能更好把味道释放出来。” 这边鸭子和鸽子浸泡腌制，那边九转大肠的大肠头也清理干净。 清洗干净的大肠头先要入锅汆烫一下，也是要加入葱姜、料酒和花椒。 苏老师傅讲解：“处理大肠头不要嫌费事，一定要清理干净，清理干净异味，后面烧的时候，再把味道入进去，这道菜才能做的好吃。” 说到这里，苏老师傅还现场开了句玩笑。 “当然，如果有喜欢带一些大肠原味的，大家也可以尊重客人的选择。” 苏老师傅这么一说，顿时把现场的大家都给逗乐了。 尤其是一群观摩的年轻厨师，更是一个个乐得不行，突然觉得苏老师傅并没有看上去那么严肃，似乎是没有什么架子。 原本准备要做奶汤蒲菜的老师傅现场又改了一下。 “本来是要做奶汤蒲菜，那是一道更加经典的奶汤菜，但如今不是吃蒲菜最佳的季节，而且相信大家更关心还是奶汤的准备，所以我们今天给大家做一道更漂亮，也更加应季的奶汤菜，来一个奶汤肘花白菜。” 虽然是临时改了菜，但技法上算是比较共通。 而且年轻厨师们听说是肘花白菜，倒也是比较好奇。 毕竟这道菜，在秋冬季节做更加合适，大家也还是比较期待这道菜。 老师傅从肘子的选择，要怎么先用火把肘子表皮烧黑，再如何把肘子烧黑的部分清洗干净。 处理肘子同时，老师傅另外的徒弟也在处理熬煮奶汤的材料。 奶汤也是这道菜的关键，所以现场不少的年轻厨师也是仔细看和记录。 炖煮奶汤的原料，老师傅介绍了一下：“一般炖煮奶汤，就是老鸡、老鸭，还有猪棒骨，当然也可以加入一些像是干贝、火腿之类，增加汤的滋味。 当然一般情况下，我们餐馆酒楼后厨里，用基础的奶汤就好，因为干贝和火腿那些，我们做菜的时候也是会加入，而且那些都是能够入菜，我们不能那样去浪费。” 煮汤之前，需要把鸡、鸭、猪棒骨都给清洗干净。 尤其是鸡和鸭需要破开，把腹腔内的杂物都给清洗干净。 然后是冷水下锅，先要把各种材料汆煮一下。 煮出来浑浊的杂质，都是需要和汤一起倒掉。 还需要把材料认真清洗干净，甚至连锅都必须要刷洗干净。 老师傅认真嘱咐：“你们一定要记住，材料一定要多多清洗，一定要清洗干净了，不要嫌麻烦。” 材料和锅都清洗干净，再把材料全部下锅，向锅中加入大量冷水，再把大块的葱姜放入锅中。 老师傅介绍说：“平时你们在餐馆酒楼后厨里煮汤，可以把那些葱姜边角料，都清洗干净后丢进汤锅里去煮汤用，记住一定要清洗干净。” 汤锅烧开后，要把汤表面漂浮的沫子全都打干净。 老师傅一脸认真说：“记住一定要把浮沫撇干净，不要嫌麻烦，一定要认真去撇浮沫。” 浮沫撇干净，老师傅把灶火稍微调小。 “可以用中火去煮，一定要保持汤锅里的水一直沸腾。” 老师傅算是把煮汤的关键点，毫无保留都讲解了一番。 煮汤的同时，肘子已经处理好，同样是在另一个锅里下锅去煮，煮肘子也是需要放葱姜，还要加入黄酒，以及加入一些花椒，老师傅还加入了一些香料。 “香料怎么放，这个你们可以自己去调配，但是一定要记住一点，不要放味道很重的香料，不能把肘子的肉香味完全给掩盖掉。” 奶汤和肘子分别煮着，接下来就是需要时间。 相较于这三道菜需要耗费炖煮时间，绣球干贝和?大虾倒是没有太多炖煮过程。 绣球干贝是鲜虾剥出虾仁后，把虾仁和猪肥膘一起剁成泥，加入葱姜水黄酒和蛋清搅打成虾泥。 干贝撕成细丝，再把香菇、冬笋也都切成细丝。 最后是把虾泥挤成丸子，放在混合在一起的干贝丝、香菇丝、冬笋丝中滚一滚，要让虾泥丸子表面均匀裹上三种丝，摆放在盘子里上锅去蒸。 蒸制同时在干净锅里，放一点油煸香葱姜丝，再加入高汤后进行调味。 调味后，把汤中的葱姜丝都捞掉，给汤勾上一个薄薄玻璃芡。 在蒸好的丸子出锅后，一颗一颗的摆放好，表面上淋上准备好的汤汁。 这道绣球干贝看似比较简单，不过其中要把香菇、冬笋切成细丝，也是需要厨师的刀功过硬。 指导这道菜的老师傅，也现场认真进行介绍讲解，把应该要如何选虾，还有要怎么剥出虾仁，尤其是为了保证虾泥出来白净，还需要把剥壳虾仁上片掉一层。 “片掉的一层，是为了最后成菜的时候，虾泥更加的白净，虾泥调味的时候，你们也需要自己尝一下口，不要太咸了，但是也不能没有味道。” 这边绣球干贝出菜，那边?大虾也老师傅也在讲解关键步骤。 ?大虾最关键的步骤实际上是绞虾。 大虾全都是正宗的大明虾，而且选虾的时候，每一只虾都选择几乎个头差不多。 绞虾的时候，老师傅站在一旁指导，徒弟们不敢有丝毫马虎，全都按照标准去认真剪。 “首先要把虾头下面的脚齐平绞掉，一定要全部绞干净，因为是活虾，所以手一定要把稳，然后虾头前端三分之一地方斜着向上剪掉，剪掉后剪刀探进虾头，虾头里面有一个沙包，一定要挑出来清理掉。 接下来是给虾开背，虾脊背第二节的地方往下剪开，顺便要把虾线挑出来，虾尾部位这个尖端也要给剪掉，再把虾腹的这些虾脚也都要剪干净。” 绞虾经过老师傅细致讲解，也是让观摩的大家感受到这道菜的不一般。 除了绣球干贝之外，其他的菜还没有正式做。 但是前期的准备工作，真的是相当繁琐，而且每一个步骤都相当细致。 因为有老师傅在旁边指导，也是让徒弟们不敢有丝毫马虎。 每一个过程都必须要严格按照老师傅要求，按照传统的做法去细致做。 就和上午的五道菜一样，虽然看上去好像每道菜都不复杂，但每道菜的每个步骤都需要认真对待。 可能一旁观摩的很多人看起来，会觉得看着是真的不算难，应该是自己也能做。 但现场年轻厨师们清楚，每道菜各种小细节，如果不按照老师傅讲解去做，可能最后出来的菜就不是应该有的样子。 所以现场年轻厨师们看得仔细，有了上午的经验，下午大家几乎人手都拿着本子和笔，随时把老师傅们现场指点讲解记下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第267章 自由的交流，热烈的场面 冯正明在和其他人一起看了出菜的绣球干贝后，又回到了夏家的灶台前。 夏老师傅看到冯正明回来，不禁笑了笑问：“正明你又回来了，是想要给我们提什么意见吗？” 冯正明赶紧说：“不是不是，我怎么敢给师伯你们提意见呢。” 夏老师傅笑呵呵说：“有什么想法你就说出来嘛，我们今天既然是交流，那就应该畅所欲言。 我们年龄大，这些年我们做了很多年，不过现在毕竟时代不同，或许你们年轻人会有一些新的想法，只要是能够把菜做的更好，我觉得都应该听取建议。” 冯正明没想到，夏老师傅竟然是如此开明，哪怕是这样一道他最拿手的孔府菜，也允许别人向他提出新的建议。 冯正明思考片刻才说：“师伯你们这个菜，是不是先要把鸭子和鸽子过油啊？” 夏老师傅点头：“对，先要油炸，然后再进行炖煮。” 冯正明思考一阵说：“油炸是为了让皮上色？” 夏老师傅再次点头：“是让皮上色，通常我们会涂抹一些酱油在皮的表面。” 冯正明听后思考片刻说：“涂抹酱油在皮的表面，会不会上色太深了？如果之后再去烧的话，可能会让整个菜的颜色偏黑了，是不是涂抹蜂蜜水？或者是涂抹糖色，炸出来颜色没有那么深，再去炖煮出来成菜颜色会更好？” 这次不等夏老师傅开口，夏蕙的父亲夏振南忍不住抢先开口。 “你还想教我们做孔府菜，是吗？” 冯正明赶紧说：“不敢，夏师兄请不要误会，我不是要教你们，我只是觉得有些传统的手艺，在时代的发展下，应该适当做一些改变。” 夏振南不以为然：“我们今天是要演示传统的做法，即便是要改变，也应该是先把传统做好了，再去进行一些改变。” “夏师兄说的对，应该要在传统做好的基础上进行改变，可是今天既然是演示和交流，我们是不是也应该进行一些交流？ 就像是我上午做的糖醋鲤鱼，也不是完全按照很传统的方式去做，按照传统的方式，规矩是正面八刀，反面七刀的，可是今天我打花刀的时候，没有遵从传统的打刀方式，还有在和糊的时候，我也不是按照传统的方式去和。 我和师兄做的过程中，现场也有一些年轻厨师提出他们想法，我和师兄还是师父也都给出解答，把我们全新的一些理解和大家交流。” 夏老师傅听后笑了起来：“正明说的没有错，交流交流，就应该畅所欲言，把自己的一些想法说出来，大家相互交流一下。” 肯定了冯正明交流的方式，夏老师傅接着又说：“不过正明，你给出的意见不错，我刚刚在想，因为我们鸭子和鸽子都是需要再烧，过油的时候，可以稍微炸得颜色浅一点，然后我们烧的时候，可以用糖色去烧，是不是颜色会更好？” 冯正明听夏老师傅这么一说，他想了想觉得似乎老师傅的办法也可行。 “师伯您的办法也是可行的，是我多嘴了，师伯您别介意。” 夏老师傅说：“没关系，我说了，交流应该畅所欲言，今天你刚才的话，也给莪了一些启示，确实是老菜也要做的稍微与时俱进一些。” 接下来，夏明烨按照爷爷交代的，还是用老的方式去做，在鸭子和鸽子表皮上涂抹上酱油。 不过在下锅油炸的时候，夏明烨并没有炸的颜色很深。 炸好的鸭子和鸽子，放进砂锅当中去，向砂锅里加入高汤，再加入炒好糖色和葱姜蒜，加入一些料酒和香料，最后调口之后开始炖煮。 鸭子和鸽子需要炖煮的时间比较久，必须要保证肉质软烂甚至是能够直接脱骨。 冯正明看完夏家人把鸭子和鸽子炖上，他也是把一些细节记录下来，然后又去看其他老师傅。 这次他又来到?大虾的老师傅灶台前。 这边还是有不少年轻厨师围观，并且也都是纷纷提出一些问题。 老师傅认真进行讲解，答疑解惑的气氛也是非常好。 看得出来，年轻厨师下午的五道菜中，对九转大肠和?大虾还是更加情有独钟。 毕竟九转大肠是名气最大的一道鲁菜。 而?大虾又是一道上过国宴的菜。 所以现场年轻厨师们，都希望从老师傅演示中学到更多细节。 不过，鲁菜中这道菜的做法上，还是和京城的做法有所区别。 首先鲁菜中这道菜，虾是过油炸一下的。 过油的时候，油温是一定不能高。 虾在下锅后，不能在锅里搅动或者是扒拉。 要慢慢伴随油温升高，让虾上一上颜色，不能在油炸过程中，让太多的虾脑流入锅里。 油炸也不能给炸得太过，这里面火候和油温的掌握相当关键。 幸好有老师傅在旁边讲解，把油温和火候都细致讲解出来。 虾过油炸到发红发亮，也就可以出锅了。 虾倒出锅后，葱姜丝下锅煸香，然后要先向锅里烹醋。 醋的香味出来后，再向锅里加入高汤，把口味调好，再把大虾倒入锅中。 冯正明站在旁边看着开始?大虾了。 在负责做的大师傅准备盖上锅盖前，他忍不住提醒一句：“是不是可以用勺背轻轻的拍一拍虾头？可以让虾油溢出来一些，增加汤汁的鲜美？” 大师傅听了先是一愣。 还没等大师傅回过神开口，指导的老师傅已经先开口。 “是正明啊？正明提醒的对，确实是可以轻轻拍一拍虾头，不要用力，轻轻拍一拍，让虾头里的虾油溢出来一些，增添汤汁风味。” 大师傅听到师父开口，他自然是马上照办了。 在虾头被轻轻拍了之后，很快汤汁的香味升腾起来。 让旁边观摩的年轻厨师们，嗅到虾油的那股鲜香。 接下来就是要慢慢去?大虾的过程。 老师傅很认真讲解：“记住，?的过程一定要用小火，慢慢把味道?进到虾里去，这样虾吃起来才有滋味，这才是?大虾的关键。” ?的过程中，掌勺大师傅盖上锅盖，用小火慢慢去?大虾。 在这個过程里，那边九转大肠也进入了最后的烹饪。 大肠是提前进行了煮制，捞出来放凉一些，然后聚丰德的大师傅把大肠切成寸断，大约就像是古代一个扳指的大小。 苏老师傅认真讲解：“过去这么大小也就叫扳指块。” 切好了大肠，聚丰德大师傅开始炒糖色。 大师傅用很小的火，在锅里糖融化了之后，把糖浆集中在锅的一点上，慢慢用勺子去搅动，慢慢让糖逐渐焦化上色。 苏老师傅知道炒糖色对一些年轻厨师来说有一定难度。 所以苏老师傅也就在旁边认真讲解。 “记住火一定不要大，还有就是一定要尽量集中在一点上，这样小面积慢慢去炒，一定不能着急，要非常认真盯着锅里糖浆颜色变化。” 锅里的糖浆逐渐上色，颜色也在慢慢加深，几乎是将要变成鸡血红的瞬间，苏老师傅亲自动手把大肠倒入锅中去。 大肠入锅，迅速要进行翻炒，要让糖色几乎均匀包裹在大肠上。 苏老师傅在旁边提醒：“记住，不要把糖色的颜色炒到很深，因为后面在?的过程中，颜色还会逐渐加深，所以糖色不能太深。” 等到锅里的大肠完全包裹住糖色，苏老师傅把切好的葱姜末倒入其中。 接着就看到聚丰德大师傅开始翻炒起来。 翻炒出香味后，向锅里烹入米醋。 同时加入一些料酒，再加入一些清汤后，开始进行调味。 盐、糖、胡椒粉分别放入锅中，定好味开始慢慢小火去?大肠。 需要慢慢把锅里的水完全?掉。 最后锅里的汤汁收浓，大肠也是完全呈现出一种枣红色。 苏老师傅此时提醒徒弟：“再加一点醋，还有把砂仁粉加进去。” 听到师父的话，掌勺的聚丰德大师傅立刻遵从师父的话去做。 再次向锅里稍微烹入一点醋，同时加入砂仁粉。 苏老师傅提醒：“这个一定不能放多了，少放一点，但是也不能太少，还是要吃出一点点的苦味来。” 锅里汤汁几乎收干的时候，聚丰德大师傅起锅装盘。 一块一块大肠摆好后，最后上面撒上一点点香菜末。 这边九转大肠出锅同时，其他几道菜也都相继开始出菜。 ?大虾那边汤汁收浓，一只一只大虾贴在一起摆进盘子里，然后再把锅中的汤汁慢慢淋在一只一只的大虾上，最后中间点缀上一些香菜叶。 夏家那边的带子上朝，夏老师傅是听从冯正明的一些建议，先是油炸的时候没有让颜色上的太深，后面烧的时候也是用糖色进行调色。 鸭子和鸽子在砂锅里进行炖煮，一直到鸭子和鸽子肉非常的酥烂。 然后先把鸭子和鸽子捞出去装盘，再把砂锅中的汤汁单独倒进锅里，把汤汁收浓后，勾上一个芡汁，最后淋入明油提亮。 在把汤汁慢慢淋在盘中摆好的鸭子和鸽子的身上。 夏明烨还把自己雕好的花，给摆在盘子里作为点缀。 这么三道菜出锅，最后还剩下一道是崔老师傅的奶汤肘花白菜。 奶汤炖煮好，同时肘子也已经炖好。 这道菜的肘子不能炖的特别烂。 因为之后还需要扣碗进行蒸制。 蒸制扣碗的时候，把打好花刀的香菇片放在最底下，再把打了花刀切成片的火腿摆上，然后把切成片的肘子摆在上面，最后是把煮透的大白菜一圈一圈的摆上，并且把扣碗给塞满。 从锅里舀出一些奶汤调味后，浇在扣碗当中算是让整道菜入味。 接着便是把扣碗上锅蒸制。 蒸好后，把扣碗中的汤汁滤出来。 用一个比较深的汤碗把扣碗里面的东西倒扣出来。 然后把奶汤调好味道加入到汤碗，再把之前的汤汁在锅中勾一个玻璃芡，淋入明油给芡汁提亮，把芡汁均匀的浇在露在奶汤上面的菜表面。 如此一道奶汤肘花白菜便算是完成了。 四道菜完成，现场又是响起了一片掌声。 整个烹饪的过程，老师傅们在旁边认真细致讲解。 负责烹饪的大师傅们同样是毫无保留，把自己的手艺全部都亮出来。 下午的五道菜都是很耗费时间的菜。 所以等到五道菜全部出来，外面早已经天黑了。 但是虽然外面天黑了，现场依旧是激情似火。 在场无论是年轻厨师，还是侯师傅等来自京城的评委，还有那些受邀的外国人，以及进入到现场观摩的一些美食爱好者。 大家真的都被这一道道的菜所折服了。 这些菜，或许平时大家在一些大酒楼里都能点到。 但是又有几个人能够有这样的机会，近距离看着老师傅们知道，各大酒楼掌勺大师傅们亲自动手，现场一步一步做给大家看呢？ 而且无论是大家都没有藏私，烹饪的过程中对近距离观看年轻厨师提出的问题，也都是给予了回答。 侯师傅看着现场依旧不减，热情似火的交流场面。 他笑着对李志峰说：“李会长，今天这场面真的是太棒了，或许多年以后，今天在场的年轻厨师们，都会感谢你们这样的安排啊。” 李志峰此时也很激动，他原本也没有想到，这场交流的气氛会如此好？ 无论是已经退居二线的老师傅们，还是正值壮年掌勺的大师傅，以及求知若渴的年轻厨师们，今天大家都有着收获。 李志峰激动地说：“真的是希望，今天会给所有人带来一份启发，让大家都有收获，将来在今天这些年轻厨师中间，出现更多传承我们鲁菜手艺，并且能够帮忙更好宣扬我们鲁菜的厨师。” 侯师傅点头说：“会有的，经历过这样的场面，年轻的厨师会获得极大的成长。” 说到这里，京城几位评委都忍不住羡慕起来。 “真是羡慕你们鲁省能办出这么好的一次交流。” “是啊，这样的交流真的太棒了。” “有这样一次交流，大家相互促进，相信鲁菜一定会迎来新的辉煌。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第268章 受启发换菜，分享笔记 在几位老师傅带队演示结束，进入到自由交流的环节时。 冯正明无疑算是在现场非常活跃的那个。 他手上捧着自己的笔记本，拿着笔找到一个一個老师傅询问各种烹饪中细节。 他完全不仅仅只是一个求知的年轻厨师，更像是一个刨根问底的细节挖掘者。 然后冯正明会把老师傅口中的各种细节，全部都记录在笔记本上。 冯正明询问的一些细节问题，可能连负责烹饪的大师傅都未必注意到，很多东西只是一代一代传承下来的经验，真是要让厨师说出一个所以然，大师傅也真未必能说明白。 所以冯正明干脆也不去问那些细节那样去做的原因，他选择只是如实把每一步细节先记下来。 比如九转大肠，实际上烹饪之前，还需要用水汆一下。 所谓：洗、汆、煮、煸、烧、煨、?。 这其中的每个步骤，都有相应的小细节。 实际目的就是，要把大肠本来的脏器味完全去除，同时还要把“甜、酸、咸、辣、苦”五味都要在大肠上展现出来。 这其中，五味的调和是一个非常关键的点。 看似调味上并没有什么特别，可如果调味不能够做好，可能最后成菜吃起来就不是该有的滋味。 比如有些餐馆酒楼的九转大肠，可能会做成一个酸甜口，完全就吃不出“咸”这一味。 还有如此苦头多了，也会把其他的滋味掩盖掉很多。 要能够吃出一点苦味，但是却又不能够影响到整体的滋味。 同时甜和酸之后，要能够咀嚼出咸、香以及淡淡的辣。 这其中很多小细节处理上，完全在于老师傅们经验。 冯正明跟师父也学习过，但他觉得再问一问其他的老师傅，能够博采众家之长，好让自己对一道菜理解更深，才能把菜做的更好。 还有?大虾这个菜，做法上虽说很类似油焖大虾，可是又有着一定的区别。 像是下锅油炸大虾时一些小细节，不能在锅里去随便的拨动虾，而且油炸的火候和时间也要掌握好，不能把虾脑给炸出来。 还有后面?的过程中，调味上也需要做好很多的细节。 比如在传统的做法里，是需要烹入醋，要让醋香味出来。 ?出来大虾不光是甜口，还需要有酸味，并且还要有最后的咸口。 就连看似最简单的绣球干贝。 干贝使用前，需要用葱姜水泡，还需要进行一个蒸制。 以及虾丸中虾肉泥和猪肥膘的比例，搅打成馅的过程中，需要给足一定的底口。 每一道菜的细节都会是决定一道菜是否美味的关键。 而这其中最为重要的一个点，最终还是在调味上。 冯正明笔记本上记录最多的东西，也几乎就是在每道菜调味上。 烹饪技巧上的东西，大多数对冯正明而言不算很难。 但要想一道菜做的好吃，调味上的细节更加重要。 等交流结束，李志峰又在晚餐前，向现场参加接下来比赛的年轻厨师们说了几句。 “今天的这场交流，应该对各位年轻厨师多多少少有一些教导，我看到有年轻的厨师，全程拿着本子很仔细记下现场几位老师傅们所说的烹饪细节，相信那些宝贵的经验被记录下来，会被各位将来好好的运用上。 只要各位确实学到了东西，那我们这一场交流的目的也就达到了。 明天和后天是你们展示自己的机会，我和评委还有老师傅们都希望可以看到，你们在比赛中更好表现自己，拿出你们的水准，亮出你们的实力，见到有人可以把今天老师傅们教授的东西活学活用上。 请各位今晚回去之后，一定要好好准备，明天能够为我们做出一场精致的饕餮盛宴。” 李志峰的这番话，对现场的年轻厨师们而言，是非常好的一份激励。 参加接下来比赛的年轻厨师，今天看了老师傅们指导，大酒楼后厨掌勺大师傅的出手，真的是学到了不少东西。 不用李志峰说，大家心里也已经是燃起斗志，想要在后面比赛中好好展现自己。 其中不少年轻厨师，经过今天这一整天的观摩和交流，心里已经开始有了不少新想法，不少人都准备换一换要做的菜了。 夏明烨在吃晚饭的时候，就直接跟自己姐姐说了自己准备换菜。 “姐，明天我准备要换菜，我可不会再让着你们了。” 夏蕙听后伸手轻轻一敲弟弟的脑袋。 “哼，我还用你让着？” 夏明烨伸手揉了揉被姐姐敲的地方，嘟囔着嘴说：“姐，你别总敲我，把我给敲笨了。” 夏蕙伸手又接着轻轻敲两下：“你本来就笨。” 冯正明他们看着姐弟俩闹，不禁有些可怜夏明烨，被姐姐这么欺负。 经过这些天相处，大家和夏明烨也算是比较熟悉了。 尤其是年轻人之间，很快就能建立起友谊。 所以张磊好奇问：“你准备换什么菜？” 夏明烨听了看向几个人，最终目光是落在冯正明身上，似乎是想看看冯正明会不会也好奇他准备要换做什么菜？ 只不过，冯正明似乎在思考什么事情？所以并没有在意夏明烨的目光。 看到冯正明对自己换菜的事情好像是一点不关心。 夏明烨感到有些难受，心里则是决定明天一定要好好露一手。 “我要换做什么菜？暂时不能告诉你们，不过可以告诉你们，肯定是我们孔府菜的一道名菜，我会亮一手我们孔府菜真功夫。” 看夏明烨不愿意说，张磊笑着说：“你可别把牛皮吹破了。” 夏明烨一脸认真说：“才不是吹牛，你们等着看。” 看到夏明烨一脸认真样子，张磊、杨鹏和孙海都笑了起来。 他们只觉得夏明烨是个很有意思的小伙子，并没有真的把他当成是多厉害的对手。 倒是张明海提醒了他们一下：“你们不要小看了孔府菜，孔府菜里也有他们拿手的绝技，小夏真的亮出来，你们还真未必是对手。” 听张明海这样说，让张磊、杨鹏和孙海都有些警惕起来。 夏蕙笑着对弟弟说：“好好加油，不要给家里丢人。” 夏明烨点头答应：“姐放心，我一定会为我们夏家手艺争光。” 或许在这次来参加比赛之前，夏明烨心底对当一个厨师，继承家里的手艺不是太上心。 可是经过一天的比赛，再加上今天一整天的现场观摩和交流。 夏明烨真的是被现场的气氛所感染到了。 他突然意识到，能够继承好家里的手艺，成为一名好厨师是一件会令不少人崇拜的事情。 所以在夏明烨心里，现在对把家传手艺学好，成为一名好厨师充满干劲。 要换比赛做的菜，夏明烨也是想要趁机向大家证明，他们夏家传承孔府菜是有自己的技艺在，而且他们独特的手艺不输给任何人。 冯正明看出夏明烨是下了决心，他笑了笑说：“看来你是有了斗志，那我倒是有些期待，你明天做的菜了，不要让我失望。” 夏明烨本来以为自己换别的菜参加比赛，完全是引不起冯正明注意。 甚至之前冯正明看似想自己事情的样子。 让夏明烨觉得，自己说的话冯正明压根没有在听。 现在冯正明开口了，让夏明烨瞬间明白，自己的话一直被冯正明听着。 夏明烨再次看向冯正明问：“师叔是不是也准备换菜？” 冯正明笑着点了点头：“对，我是准备换一道菜做，明天应该会做另外一道菜，我要做的菜，还是受到今天你们和师伯做的带子上朝启发。” “受到‘带子上朝’的启发？”夏明烨顿时被勾起好奇心，“你要做什么菜？” 冯正明微微一笑：“这个也不能说，等明天我做出来了，你们自然就知道。” 其实不要说是夏明烨，夏蕙、孙海、张磊和杨鹏也都很好奇。 就连六师兄张明海也好奇，冯正明从带子上朝那道菜上受到什么启发？ 夏明烨见冯正明不说，他一脸认真：“好，那我们明天好好比一比，看看究竟是师叔你做的菜好，还是我的孔府菜做的更正宗。” 冯正明说：“可以啊，明天就让我们好好比一比。” 晚餐结束，大家也都是分别收拾，返回各自的住处。 颜老师傅在回去路上，向冯正明询问了一下他准备做新菜的一些细节。 听完冯正明私下里的讲述后，颜老师傅倒是很满意。 “不错，你这个想法很棒，不过到时候其实你不光是可以放笋，也可以加入一些其他东西，记住在调味上，口味不能露太多甜口，必须要保证莪们鲁菜的咸香味道。” 听了师父的嘱咐，冯正明认真点头答应：“师父放心，我肯定会做好调味。” 其实今天颜老师傅也很开心，晚餐的时候颜老师傅和几位老师傅都多喝了一些酒。 这样一场盛大的烹饪交流大会，真的是让老师傅们非常开心。 最关键是，今天这场交流，让老师傅们仿佛焕发了第二春般，老师傅们通过这个交流，了解到年轻厨师们一些想法，也看到了鲁菜未来的希望。 颜老师傅微醺着说：“以后鲁菜的厨行，就要靠你们了。” 冯正明认真回应师父：“您放心，我们一定会更加努力的。” 对师父说完这话，冯正明又问六师兄和学徒们。 “大家说，对不对？” 张明海和大家一起齐声回应：“对。” 就连颜老师傅的大儿子颜建兴也受到感染，跟着一起喊了起来。 这一次原本颜建兴也有想要参加比赛的。 但是来到泉城后，颜建兴因为忙着找地方开店，以及找一些赞助，最终颜建兴实在是脱不开身，只能是放弃了比赛。 可是通过和常宗福接触，以及今天看了现场烹饪交流后。 让颜建兴心中对没能参加比赛感到惋惜不已。 不过他也不可能再中途参加比赛了。 所以颜建兴决定，接下来他要全程参与，把自己的位置放低，每天到现场跟着父亲，向现场参加比赛的年轻厨师们好好学习。 颜老师傅听到儿子跟着年轻人附和，他扭头看向儿子笑了起来。 接着老爷子把儿子招到身边来。 “我知道，可能你一开始并不是怎么看得上这个比赛，也不觉得参加比赛的年轻厨师能对你构成什么威胁。 这事呢也怪我，以前过问你们的事情太少，让你们自己在外面学习和闯荡，你们在外面因为我的名声受到一些照顾，我也没有进行阻止，才会让你的心里会有一些倨傲，不能很平常心看待比你低一些的年轻人。 所以我希望通过这次的事情，你能够学会向下看，而不是一直向上看，一直顶着我的名声在外面享受某些对你的捧。” 颜建兴认真点头说：“爸，我明白，以后会虚心一些。” 颜老师傅拍拍大儿子肩头：“也不用过分谦虚，明天比赛过后的交流，你也好好准备，展示出你的手艺，也好让你以后在泉城立足。” 颜建兴答应：“爸我一定会认真把菜做好。” 冯正明在旁边说：“大哥肯定没问题。” 颜建兴听到冯正明的话，他笑着对冯正明说：“你明天的菜，我更加期待。” 冯正明说：“哈哈哈，我也会努力做好。” 一行人回到了干饭铺。 杨斌听了现场的一些情况，不禁有些懊悔自己没有去现场看看。 “真是没想到，现场交流气氛那么好的，早知道我也应该去看看的。” 冯正明笑着把自己的笔记本拿出来递给三师兄。 “三哥别怕，我把我的课堂笔记借给你学习，希望三哥你也能厨艺更进一步。” 杨斌接过冯正明递给自己的笔记本，打开看了看笔记本上详细记录的一道道菜各种细节，他顿时把笔记本视作珍宝。 “好东西啊，哈哈哈，谢谢我小师弟，还想着你三哥。” 冯正明笑着说：“三哥可别忘了，等你研究好了，也给大师兄他们都分享一下，我们要共同学习，共同进步。” 夏蕙立刻说：“那我也要看看学习。” 孙海、张磊、杨鹏也都表示想看、想学。 冯正明自然答应：“好，大家都可以看看，一起学习。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第269章 小小紧张，选材细节 翌日，冯正明起了个大早，专门出门去小跑了一圈，算是提前给自己打打气热热身。 毕竟对其他参赛年轻厨师而言，他们昨天是休息了一天的。 可是冯正明是连续两天，做了两道菜的。 尤其是昨天是在师父注视下，按照师父的要求，现场在那样众目睽睽之下做糖醋鲤鱼。 现场发挥不错，但昨晚冯正明回到家里睡觉前，回想起昨天一整天的经历，不免还是感到了一些后怕和紧张。 昨天多少是有些超常发挥，事后回想的时候，很自然后怕万一失手可怎么办？ 这么想了，很自然让冯正明开始有些紧张了。 所以他起了个大早，顶着冬季的寒风出门小跑一圈。 出了出汗，缓解一部分自己的紧张。 回到爷爷家里，爷爷和师父都已经起床了。 两位老爷子看着冯正明跑步回来，立刻笑呵呵说起了他。 师父先开口：“看来还是紧张了。” 爷爷跟着说：“昨天表现的不错啊，怎么今天还紧张起来了？” 师父又说：“昨天的交流过后，不少年轻厨师应该都是受到启发，可能今天一些人会换菜，然后亮出自己拿手的东西。” 爷爷看向冯正明笑了笑问：“你不应该害怕吧？” 冯正明马上说：“不害怕，这有什么好害怕的？他们拿出真本事来比赛，是好事啊，我也能跟着学到更多东西。” 师父立刻说：“不害怕，大清早不睡觉，你跑出干什么？” 冯正明笑了笑活动一下身体说：“出去跑跑步，舒展一下自己的胫骨，连续两天做大菜，对我也是一种不小挑战，何况今天还要做一道大菜呢。” 爷爷有些好奇：“你今天究竟要做什么菜？” 冯正明对爷爷没有藏着掖着。 “今天要做的是一道黄焖菜。” “黄焖菜？栗子黄焖鸡？”爷爷瞬间想到的就是栗子黄焖鸡。 这可算是一道比较出名的菜了。 在爷爷和师父年轻的时候，每当栗子成熟上市的时候，就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。 栗子的香味，搭配上鸡肉的鲜美，再经过黄焖的烹饪，真是很好一道下饭菜。 冯正明摇了摇头：“不是栗子黄焖鸡，黄焖是一种技法，不只是可以做黄焖鸡，也可以做其他的菜。” 爷爷好奇问：“你今天准备做什么菜？” 冯正明回答：“是昨天我看夏蕙爷爷和父亲带着她弟弟做那道带子上朝，看到现场有准备鸽子，我就准备今天做一道黄焖乳鸽。” 爷爷听了觉得有些期待：“黄焖乳鸽？也是用栗子一起做吗？” 冯正明说：“不只是栗子，还会加入一些其他配菜，做法上也会有一些改变，反正今天就是用现场提供的材料去做。” 爷爷点头：“这才对，是应该用现场提供的材料，我听说第一天比赛的时候，你们都是自备的材料，那样虽然能更好的展现你们的手艺，但总归还是有些不公平，毕竟菜做的好，也可能是因为你们选用的材料更好。” 师父笑了起来：“哈哈哈，冯老哥你这话说的不对，材料主办方提供，还是自己准备，实际上并没有太大差别，还是要看厨师的手艺。” 爷爷说：“说是这么说，别人会不服气。” 师父倒也认同这点，确实是其他几位老师傅，还有评委对自己准备材料有些意见。 冯正明说：“爷爷放心，我今天就用现场准备的材料，照样也能做出好菜。” 爷爷好奇问：“你这個黄焖乳鸽，是受到夏蕙家里人的菜启发，是因为看到他们做法？你准备要学习吗？” 冯正明再次点点头：“对啊爷爷，昨天我仔细研究过夏蕙家里人做的那道带子上朝，他们的那道菜是鸭子和鸽子一起做，做法上很类似黄焖，昨天晚上我就想单独做鸽子，来一道黄焖乳鸽，昨晚我又仔细看了看我的笔记，觉得应该是能够做好。” 师父此时开口对爷爷说：“这道黄焖乳鸽，也算是一道老菜，也是一道国宴菜，以前大会堂会用这道菜的。” 爷爷听了有些惊讶：“原来还是国宴菜啊？那正明你可要好好的准备，不能做坏了。” 冯正明答应着：“爷爷放心，我肯定好好准备，一定给做好。” 洗漱一番，冯正明和爷爷、师父准备先去干饭铺。 然而正准备出门时，就看到罗晴火急火燎的跑来了。 冯正明看到罗晴大早上火急火燎跑来爷爷家，首先想到的是罗晴是不是遇到什么事情了？是不是她家里又出了什么事情？ “你怎么大早上跑来了？是不是有什么事情？家里出事了？你哥不会又惹事了吧？” 罗晴喘了几口气，让自己呼吸变得均匀后。 她摆了摆手：“不是，今天我休息，我想去看你的比赛给你加油，我担心你已经去赛场，打车到外面路口，一路跑进来。” 冯正明听后笑了起来：“我去了现场，你也可以去那边看我。” 罗晴脸上堆起笑容说：“我希望可以给你加油，陪你一起去比赛。” 爷爷和师父看到两人的样子，笑呵呵地先一步走了。 冯正明和罗晴手牵手，一起先向干饭铺走去。 路上罗晴好奇问头两天比赛的情况。 得知冯正明第一道菜就被定为了金奖的菜品，罗晴非常开心为冯正明欢呼。 “真好，我就知道你肯定没问题。” 冯正明笑着问：“你知道我没问题，还这么大早跑来？” 罗晴说：“知道你没问题，我也要来给你加油，如果不是我要上班，我头两天肯定要去看，现场给你加油。” 冯正明笑了起来：“你虽然人没有到，但我感受到你的加油，感受到你的心思，所以莪才能做得那么好。” 罗晴听到冯正明的话，心里真是感到非常甜蜜。 “我肯定是在心里为你加油，上班的时候王大姐都说我是心不在焉。” 冯正明说：“那还是不好，上班的时候应该好好上班。” 罗晴微微撅起嘴说：“就是忍不住在心里惦记你，想着你比赛的时候，会不会顺利？还有你的菜会不会获得评委的好评？给你最高分。” 冯正明说：“那你可以放心，我第一道菜现在应该是最高分。” 罗晴接着问：“那你今天要做什么菜？” 冯正明直言不讳说：“做一道黄焖乳鸽。” 冯正明和罗晴赶到干饭铺和大家汇合，然后一起赶往了比赛的现场去。 夏蕙看到罗晴来，也是立刻和罗晴凑到一起。 毕竟同行的都是男人，今天好不容易罗晴来了，夏蕙还是愿意和罗晴凑在一起。 冯正明也向大家公布今天他要做的菜。 得知冯正明要做黄焖乳鸽，夏蕙和罗晴走在一起低声跟罗晴聊起来。 “师叔昨天说，他是受到我爷爷他们做的带子上朝的启发，原来就是要做黄焖乳鸽，我还以为师叔想到了什么大菜。” 罗晴奇怪问：“黄焖乳鸽不算是大菜吗？” 这一问把夏蕙给问得一愣，半响都有些不知道该怎么回答？ 仔细地想了一会，夏蕙说：“好像师叔做的话，还真的算是大菜。” 罗晴笑起来：“你爷爷他们做的带子上朝是什么菜？怎么名字这么怪？” 夏蕙马上向罗晴解释了一番。 罗晴听后也是有些惊讶：“没想到你家里竟然是做孔府菜的传人啊？那你家里厨艺应该也很厉害啊？带子上朝竟然是鸭子和鸽子一起做出来的菜？还真的是有创意。” 不过紧接着罗晴好奇问：“那黄焖乳鸽和你爷爷他们做的带子上朝一样吗？” 夏蕙想了想说：“好像还真有些像呢。” 两个女的凑在一起聊了一路。 抵达现场后，罗晴是跟在了颜老师傅身边，冯正明他们各自去准备。 冯正明今天是直接到主办方提供的材料区域。 在这里直接现场选取今天要做的材料。 刚好夏明烨也在这边挑选，还有聚丰德的段锦盛也在。 两个人看到冯正明，夏明烨笑着主动打招呼。 “冯师叔你今天没有自己带材料吗？” 冯正明笑了笑回答：“总是自己带，可能会让别人不服气，所以我今天就用现场提供的材料，做一道比较简单的菜。” 段锦盛听到冯正明的话，心里不免觉得是在说自己。 犹豫了一下，段锦盛还是主动走到冯正明面前。 “冯师叔，之前是我不好，我不该那样对你说话，很没有礼貌，我跟你道歉。” 冯正明被段锦盛突然的道歉给弄得有点懵。 夏明烨在旁边看着也觉得有些不可思议。 段锦盛见冯正明盯着自己看，但是却没有说话。 他只能是硬着头皮继续说：“冯师叔请你原谅，我真不是有意那样说你，而且你昨天的糖醋鲤鱼做的真是很好，我对你很服气。” 冯正明这才算是回过神来，对段锦盛笑了笑。 “不用跟我道歉，所谓文无第一、武无第二，我们既然是参加比赛，那么相互之间是竞争关系，相互之间不服气对方很正常，你把我当成对手敌视我也没错，只要那样能给你动力，让你把比赛的菜做好。” 被冯正明说的，段锦盛更加有些不好意思了。 段锦盛只能说：“冯师叔你昨天那道糖醋鲤鱼，虽然是跟另一位师叔一起做，但是我看得出来，那道菜还是你展现了手艺，尤其是你的那个刀工，一分钟把鱼身正方面打上花刀，而且还那样的均匀漂亮，真是很厉害。 还有你鱼下油锅的时候，你用手去冲油，还用手把鱼弯出那种跃龙门的造型，真的是太厉害了，我觉得那些我压根不敢去做。” 冯正明虽然昨天跟不少年轻厨师说过细节，而且他在油炸鲤鱼的时候，师父也现场进行了讲解。 但是现在听到段锦盛的话，冯正明还是很坦诚再次强调了一下细节。 “其实主要还是把油温控制住，油温是一定不能高，太高了下鱼的时候容易崩，而且下鱼的时候，先提着头尾冲一冲油，然后等到油面平静了，再把鱼弯曲没入油里，不能怕，同时记住一点手一定要稳，可不能随便动，因为只要你动了就会触碰到油面。” 冯正明很认真给段锦盛讲解炸鲤鱼的细节，而且还比划了一下给他看。 段锦盛再次听冯正明如此详细的讲解，脑海中很自然回想起昨天看到的景象。 冯正明两手捏住鱼头和鱼尾，然后两手几乎是贴着油面，那样静静等待油把鱼给彻底定型。 段锦盛真的是很敬佩，冯正明这样开诚布公向自己讲解技巧。 “谢谢，谢谢你又给我说了一遍，冯师叔不但手艺好，而且还能有如此大度容人之心，真的是让我服了。” 冯正明笑呵呵说：“不用这么说，我们都是年轻人，还都在学习阶段，还是应该多看多学多练，以后有机会，我们也可以多多交流。” 段锦盛点点头有些激动地答应。 之后，冯正明和段锦盛分别去找自己要用材料。 段锦盛找好了，离开前还主动跟冯正明告别。 冯正明则是认真挑选了几只乳鸽。 现场准备的鸽子还是不少的，看得出来主办方真的很用心，都是一些活着的鸽子。 冯正明首先是抓起鸽子来看一看脚掌，同时也要轻轻捏一捏鸽子骨头。 选择脚掌上肉垫不厚，而且骨头也比较软的鸽子。 然后下一步，冯正明轻轻把鸽子的头弯到一边，静静看着鸽子的反应。 那些许久都不会自己把头回过去的鸽子冯正明也不要。 最后挑选出头被轻轻弯到一边后，过一会就会自己回正的鸽子。 如此筛选好了几只自己要用的鸽子，冯正明又去选择其他的配菜和辅料。 冯正明筛选鸽子的小动作，虽然没有被同样选取食材的年轻师父注意到，但是一直在关注他的评委，还是注意到他选鸽子的小动作。 注意到他的小动作，让评委们多少感到有些奇怪起来。 几位老师傅直接低声问颜老师傅：“正明挑选鸽子为什么要那样选？” 颜老师傅一时之间也有点答不上来，没弄懂冯正明选鸽子的用意？ 而冯正明选好鸽子，已经是迅速宰杀清理干净，回到自己灶台准备开始烹饪。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第270章 不老不嫩鸽子，孔府菜脱骨功 冯正明选鸽子的小细节，被评委们看在眼里，就连现场的几位老师傅都有些不太懂他为什么要那样去筛选鸽子？ 这倒是让现场的评委们，多多少少都对冯正明今天做的菜更加好奇。 侯师傅看了一眼比赛前递交的菜单，看到上面冯正明给出的菜名。 栗子黄焖鸽。 看到菜名，侯师傅仔细琢磨了一下，大概猜到冯正明选鸽子的思路。 冯正明在宰杀和处理干净鸽子后，把鸽子爪子、头和屁股都剁掉不要。 接着他再把鸽子冲洗一番，然后把表面的水分擦干净。 再准备一些蜂蜜水，涂抹在鸽子皮的表面。 涂抹好蜂蜜水，需要先放在一边让表皮的蜂蜜水风干一些。 之后冯正明坐锅烧油，把鸽子下锅过油。 仅仅只是在鸽子表皮上色后，冯正明便把鸽子捞出去沥油。 看到他的这一番操作，现场的夏老师傅笑呵呵说：“昨天正明说，他今天做的菜，是受到我们带子上朝的启发，看来还真是。” 夏老师傅这么一说，其他的评委们也都不禁觉得，冯正明现在的做法确实和昨天带子上朝几乎一样。 接着苏老师傅问：“老夏，正明这个菜是受到你们启发，那他刚才挑选鸽子那样做是为什么？你知道吗？” 夏老师傅被问得一愣，有些无奈摇了摇头：“这个我还真不太清楚。” 此时侯师傅开口说：“我大概猜到一点小冯的想法。” 这话让大家目光瞬间都看向了侯师傅。 侯师傅接着说：“小冯选鸽子的手法，应该是为了从中选出不老不嫩的鸽子。” 听到这话让评委们又是一愣，这個说法大家还真是第一次听说。 侯师傅继续解释：“通常太嫩的鸽子肉质中脂肪较多，肉质比较松散没有滋味，太老的鸽子肉质又会偏瘦偏柴更适合炖汤。 小冯他今天做法是黄焖，应该是先炸后炖，用太嫩的鸽子，最后肉可能会变得太烂，而且缺少鸽子的滋味，用太老的鸽子做出来，肉又会显得干柴，所以他要选择不老也不嫩的鸽子，肉质禁得起炖煮，有鸽子味，还要有一些嫩。” 被侯师傅这么一番解释，把现场的评委们都给说得愣住了。 包括颜老师傅在内的老师傅们，也都感到有些惊讶。 以前大家还真是没有注意到这个点，也没有谁去专门研究过。 侯师傅因为是全国烹饪评委，所以他对各地的美食，烹饪技法，以及不同材料的选择原理，都算是有所涉猎，才会猜到冯正明选鸽子的逻辑。 夏老师傅回过神看向颜老师傅：“老颜这是你教的？” 颜老师傅摇头：“这个不是我教给他的，不知道他是从哪里学到这一手？” 现场大家都是感到有些不可思议，都猜测冯正明是从哪学到这一手？ 侯师傅想了想说：“这种选鸽子方法，我之前在淮扬一带，听那边厨师说过，他们那边有一道三套鸭，是家鸭里面套上野鸭，野鸭里面套上一只鸽子炖汤，据那边厨师说，那道菜最中间的鸽子，就是需要选不老不嫩的鸽子。” 颜老师傅听侯师傅这样一说，他想了想突然回忆起来。 “我知道，前年的时候，我带着他去外地参加烹饪交流，当时也有淮扬一带的厨师参加，他们现场做了侯评委说的三套鸭，正明当时专门找他们了解过做法，可能那个时候，他从人家厨师的嘴里套出这些细节。” 众人一听这话都有些惊讶，没想到冯正明竟然还利用跟师父出去交流机会，学习其他菜系的一些东西。 苏老师傅说：“正明还真挺有本事，这种技巧算是人家的机密，他竟然能套出来。” 颜老师傅有点哭笑不得说：“他总能给人一些奇思妙想。” 侯师傅笑着说：“有奇思妙想挺好的，小冯他是在传统基础上，用自己所掌握的技艺去进行创新，这是一个很好的创新方式。” 冯正明并不知道评委们对自己的评价，他依然是在认真做菜。 鸽子沥油的时候，他先是重新起锅炒了一个糖色。 这次的糖色他没有炒到很深，而是炒了一个偏淡一些的糖色。 炒好糖色单独倒进旁边一个碗里。 接着把各种的配菜都一样一样切配出来。 冬笋切片，香菇打上花刀。 小油菜只留下菜心，并且把菜叶修整齐。 还有五花肉切片，鸡肉也要剁成小块。 煮好剥皮的栗子也准备好。 再在锅里倒上提前准备的清汤，加入一些水烧开，把冬笋、香菇、油菜心、五花肉、鸡肉都分别飞水。 接着锅里放花生油和猪油，先把葱姜蒜下锅小火煸香。 小火需要慢慢煸炒一阵葱姜蒜，煸到边缘有些焦黄，再把五花肉、鸡块下锅煸炒。 煸炒的过程中向锅里加入炒好糖色，还有黄酒、盐、胡椒粉。 把香菇冬笋片也下锅煸炒，接着是向锅里加入汤。 汤一定要多加一些，要完全没过锅里所有食材。 把锅里的东西稍微煮一下，并且把漂浮在表面的一些沫子打掉。 对汤进行一番调味后，接着把炸好的鸽子摆放进砂锅里。 再把这一锅的汤料全部倒进砂锅里。 接下来的时间里，就是用砂锅去慢慢炖煮鸽子。 看到这一步，几位老师傅忍不住对夏老师傅说起来。 “老夏，正明这道菜，等于是复刻了你们家昨天的带子上朝啊，连砂锅都用上了。” “哈哈哈，老夏你们家那道菜，对正明的启发真是不小。” 听到老师傅们的玩笑话，夏老师傅看着冯正明这一通操作，他心里也是感到很惊讶。 很明显，如果不考虑带子上朝还有一只鸭子。 冯正明现在的这一通做法，简直就是昨天带子上朝的一个升级版。 鸽子先过油上色，然后再进行炖煮。 不同的是，冯正明炖鸽子的汤料明显是更加的丰盛了，当真是用了大量的材料，给鸽子增添多种的滋味。 现在大家倒是能理解，冯正明做这个菜，为什么不选用嫩的鸽子。 因为嫩鸽子本身不具备鸽子味了，再经过这么一番的烹饪，那几乎就没有味道可言。 用不老不嫩的鸽子，刚好经得起这样炖煮，也能保留下鸽子味道。 冯正明把砂锅的盖子盖上，用中小火慢慢去炖煮鸽子。 这个过程又是需要挺长时间。 评委们也就开始去观察其他一些选手。 很快夏明烨吸引了评委们注意。 大家看到夏明烨正在处理着猪蹄。 猪蹄已经被夏明烨烧过，而且还被他清理干净了。 评委们看他的时候，他正在用刀子给猪蹄脱骨。 这可不是把猪蹄给炖煮到软烂脱骨。 而是生猪蹄要进行脱骨。 需要保留猪蹄形状，只把猪蹄中的骨头脱掉。 当评委们看到后，纷纷更加仔细地盯着看。 看了一阵，看到夏明烨已经很小心逐渐把猪蹄骨脱出来。 颜老师傅对夏老师傅说：“夏师兄，看来你们家的手艺后继有人，这一手猪蹄脱骨真是有些不得了啊。” 其他老师傅也都是纷纷称赞夏明烨的脱骨功夫。 侯师傅和京城的几位评委也是惊叹不已。 更不要说是受邀的几个外国人了。 他们更加是一直惊叹，不停向夏明烨竖起大拇指。 常宗福看到夏明烨这一手脱骨功夫，神情也是充满了几分惊讶。 此时，常宗福意识到，鲁省内的年轻厨师中间，还真的是藏龙卧虎。 这一次的全省烹饪交流大赛，真的是引出全省的青年才俊。 之前大家目光都被冯正明所吸引，没有太注意其他一些年轻厨师。 现在看到夏明烨的这一手猪蹄脱骨，是真的让大家意识到，其他的年轻厨师也是如此优秀。 同样，现场年轻厨师里，不光只有冯正明受到昨天启发，做了一道升级版的带子上朝。 还有不少年轻厨师，也都是尝试用昨天老师傅们经典菜受到启发，加入一些自己的想法，对经典菜进行改良和自己发挥。 大家盯着夏明烨看了好一会，终于看到夏明烨把猪蹄脱骨完成了。 见到猪蹄完成脱骨，苏老师傅问夏老师傅：“老夏，这是要做你们孔府的仿熊掌吧？” 夏老师傅笑着点头：“对，孔府仿熊掌。” 接着夏明烨又准备了牛肉泥和鸡肉泥，还准备了一些蹄筋。 先要把脱骨猪蹄冷水下锅，加入葱姜和黄酒，慢慢把猪蹄汆煮一下。 汆煮过后，把猪蹄用热水清洗干净，再把锅也都要清洗干净。 猪蹄表皮擦干水，夏明烨也涂抹上蜂蜜水，把猪蹄下油锅炸一下上色。 之后就是把猪蹄放进准备好高汤，开始对猪蹄进行炖煮。 牛肉泥和鸡肉泥分别加葱姜水搅打，还需要加入一些鸡蛋清和淀粉。 炖煮猪蹄过程中，夏明烨也炒了一碗糖色备用。 看到夏明烨炒糖色的这份改变，夏老师傅明白，孙子这是受到冯正明昨天说的启发，他没有用传统的方式酱油调色，而是选择用糖色去调色。 糖色出来的颜色会更加的亮，不会最终变得发黑。 夏老师傅觉得，这场交流应该要起到的效果，这么看起来确实起到。 无论是冯正明吸收运用带子上朝的做法。 还是夏明烨听取冯正明建议，用炒糖色的方式去调色。 这一切都是厨艺上的融合和相互促进、进步。 夏明烨把脱骨猪蹄炖到软烂，用筷子轻轻一插就能刺穿。 把猪蹄捞出锅，接着把事先准备的牛肉泥先铺进一层，再把蹄筋一根一根摆在里面，然后再用鸡肉泥涂抹上一层。 接着把这猪蹄放进准备好的模具里，连同模具一起去蒸制。 蒸制过程中，夏明烨用糖色、高汤调味后，炒出一份扒汁出来。 猪蹄蒸制好，夏明烨把猪蹄从模具取出来，摆在装点好的盘子中间，再把炒好的扒汁淋在猪蹄的表面。 孔府仿熊掌便算是完成了。 夏明烨这道菜做出来之前，也有不少年轻厨师的菜品已经完成了。 可是当夏明烨这道孔府仿熊掌出菜，可以说瞬间让其他一些菜显得有些黯然失色。 夏老师傅看到孙子做出这道菜，可以说也是非常的满意了，甚至是有些骄傲。 现场包括侯师傅在内，所有人都对这道菜拍手叫好。 侯师傅感叹道：“多少年了，又一次见到了孔府菜中真正的精髓，夏师傅，你们家这一手脱骨功夫真是不得了，这道仿熊掌，真就是做的跟真熊掌一样啊。” 夏老师傅此时也是非常骄傲了，但嘴上还是谦虚。 “侯评委太夸张了，脱骨功夫就是我们孔府菜的功夫，肯定是要好好练好的，今天小烨的这个菜，也算是受到了一些正明的启发，比如他放弃传统酱油调色，而是用炒糖色方式调色，还有扒汁炒制上也进行一些改变。” 侯师傅笑着说：“这很好啊，这样才起到了交流的效果嘛。” 李志峰附和道：“没错，我们这次全省青年厨师烹饪交流大赛，就是要让年轻人多交流，昨天几位老师傅亲自动手演示，现场又跟年轻人一起交流，今天年轻人们都受到启发，对一些菜进行了改良，这真是很好的。” 这一刻，夏明烨的这道孔府仿熊掌，确实是现场最受瞩目的一道菜了。 评委们经过了品评后，纷纷都给了极高的评价。 大家都觉得这道菜，足以和第一天冯正明那道一鱼两吃媲美。 现场气氛达到一个高点。 冯正明此时鸽子也出锅了，他把砂锅里的鸽子先捞出来放在一旁的盘子里放凉，接着是把砂锅里的汤过滤出来。 再把汤中剩下材料中笋片和香菇全部都挑出来。 做好了这些后，捞出来的鸽子差不多放凉了一些。 冯正明则开始动手把鸽子肉全部拆骨下来。 给鸽子拆骨同时，冯正明又把栗子放进过滤后汤中，用小火慢慢把栗子煨一下，算是让栗子入一入味道。 很快也有评委看到冯正明在拆鸽子肉，倒也是凑过去仔细看了看。 看到冯正明很小心把炖煮软烂鸽子肉慢慢脱骨，还尽可能保留鸽子肉的完整。 虽然不如夏明烨猪蹄脱骨功夫来的震撼，但也体现出冯正明做这道菜的那份精细。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第271章 黄焖鸽子，海肠捞饭 冯正明把鸽子全部拆骨，然后在一个碗里，把鸽子肉一层一层铺进去。 拆下的鸽子肉铺好，再把炖煮鸽子汤煮的栗子捞出来，把栗子垫在鸽子肉碗上面，并且还浇入一勺汤，然后把碗送进蒸锅当中蒸制。 在蒸制的过程中，冯正明认真把剩下炖鸽子用的配料中，笋片和香菇都挑出来。 再把香菇和笋片入锅用汤稍微烩煮一下。 之后把笋片和香菇捞出去放在一边备用。 把锅里汤汁烧开，把汤表面一些浮油清理干净。 最后开始对汤汁进行勾芡收浓。 勾上一个比较浓厚芡汁，最后再淋入葱椒油搅进汤中，让汤整体上变得发亮。 此时蒸锅里的菜也可以出锅。 出锅后，用盘子扣在碗上，然后翻個个，把扣着的碗小心拿掉。 接着把笋片和香菇摆放在上面，再把油菜心摆放在四周装点。 最后再把锅里热着的汤汁淋在表面上。 这道黄焖栗子鸽算是完成了。 这边冯正明刚刚完成这个菜，那边评委们就仿佛是商量好了，瞬间一起出现在冯正明的灶台前。 看着眼前的这盘菜，评委们真的是左看右看转着圈看。 半响是完全找不出这道菜有哪里不好。 无论是摆盘，还是整道菜烹饪过程的工整。 以及凑近可以嗅到的香味，真的体现出这道菜的完美。 而且凑近嗅的时候，能够清楚闻到汤汁中的那股浓郁的炖鸽子香味。 在观察了一阵过后，还是夏老师傅开口问：“正明，你挑选鸽子的时候，似乎是很认真在挑选，尤其是在轻轻去掰鸽子的脑袋，你那么做是为什么？” 听到夏老师傅这么问，在场的评委们都看向冯正明。 虽然之前侯师傅给出答案，但大家还是想听冯正明亲口说。 冯正明只能是认真回答：“我是为了找一只中年的鸽子。” “找中年鸽子？”大家都有些忍不住的惊呼一声。 侯师傅愣了一下笑起来：“哈哈哈，小冯这个说法有趣，中年鸽子，一只不老不嫩的鸽子。” 冯正明看向侯师傅说：“您应该也知道吧？” 侯师傅点了点头：“知道，是因为你说的中年鸽子，既有鸽子的味道，而且肉质又不会像是老鸽子那样柴，所以很适合你这样的长时间炖煮，还有后面的蒸制，如果是嫩的鸽子，可能也不适合这样去做。” 冯正明继续说：“对啊，中年鸽子就是用这种轻轻掰头的办法，把它的头掰弯，要是它不懂得自己回来，说明鸽子太嫩，如果是立刻自己回正，那说明鸽子老了，如果是掰过去，它等一会才回正，说明是中年鸽子。” 听完冯正明的这套说法，大家觉得很是奇妙，并且也很好奇究竟是谁教冯正明这样判断？ 虽然知道颜老师傅没有这样教他，但是大家还是不自觉看向颜老师傅。 颜老师傅面对大家的目光，自然是笑着说：“不用看我，这个确实不是我教的，我不是说了吗？可能是之前跟我去外地交流的时候，他找人家淮扬地区的厨师问的。” 冯正明顺着师父的话说：“对，是我在那边找一位做三套鸭的大师傅问的。” 侯师傅想了想问：“你说的那位，是不是淮扬名厨薛师傅？” 冯正明点头：“对对，侯师傅您也认识啊？” 侯师傅笑着说：“难怪了，薛师傅确实是一位淮扬名厨。” 颜老师傅也是想起来了：“原来是他。” 然后颜老师傅看向其他几位老师傅说：“他88年那届全国烹饪技术比赛上，拿了三项全能。” 几位老师傅顿时都有了印象，纷纷感叹薛师傅确实是一位厉害的大厨。 苏老师傅说：“他确实是很厉害，算是淮扬菜一系里顶尖人物。” 从外地回来的崔老师傅说：“听说好像受邀去了国外，去展示淮扬菜呢。” 京城和侯师傅一起来的一位评委说：“对，前几年确实一直往返国内和国外，在国外专门去拍摄和宣传淮扬菜。” 听到这些，现场鲁菜的老师傅们心中多少是感到很羡慕。 这些年国内的菜系算是比较林立，从最早的四大菜系，到如今增加到八大菜系。 如果是在厨行内，大家都会说鲁菜算是所有菜系之首。 也可以称之为中华美食的根基之一。 但这些年鲁菜的发展上却远远不如其他。 粤菜是早早就名声在外了。 甚至这些年粤菜厨师的工资待遇都要比其他菜系的厨师高不少。 其次就是淮扬菜，虽然在国内淮扬菜似乎比较式微，可是淮扬菜在出国的宣传上，以及在国宴的使用上一直都算是比较多的。 再之后是这几年越来越火的川菜。 川菜的麻辣真的是慢慢在全国各地铺开。 尤其是从川渝传出来的火锅，真是大有席卷全国之势。 再加上一些高档川菜的出现，俨然在国内市场推广和知名度上，川菜成为了那个直追粤菜，甚至有些要赶超粤菜的架势。 反倒是鲁菜，这些年的名声真是越来越小了。 明明很多菜的根子、技法可能都在鲁菜这里。 但是人家经过一些改良，和与时代更加适应后，很快已经赶超了鲁菜。 导致很多人提起鲁菜，能够想到的可能就是九转大肠，然后就是各种很重口，放了很多酱油，总是看着黑乎乎的菜。 这些刻板印象，更加是让很多人越来越忽略鲁菜。 明明北方很多地方菜系都有鲁菜的影子。 可是人家做出自己地方特色，反倒是没有人会再联想到鲁菜。 老师傅们想到这些，谈论起这些真的是有些黯然神伤。 这个时候，李志峰开口说：“几位老师傅，你们不应该这样泄气啊，这一次我们全省青年厨师烹饪交流大赛，不是让我们看到了希望吗？” 李志峰的话，一下子把老师傅们从感伤的情绪中拉回来。 苏老师傅点头说：“李会长说的对，这次我们的全省青年厨师烹饪交流大赛，真的是让我们看到了希望，有这么多优秀的青年厨师，用他们更加年轻时尚的想法，融入到我们鲁菜的经典菜中去，相信我们的鲁菜会发展的越来越好。” 苏老师傅的话，更加是让老师傅们纷纷都燃起了希望。 大家想到冯正明，想到夏明烨，还想到这次比赛中其他年轻厨师。 这些年轻厨师是鲁菜未来的希望。 只要他们能够坚守住手艺的传承，并且能够发散自己的思维，在传统的基础上进行各种创新迎合时代。 老师傅们相信，未来鲁菜会在这些年轻厨师手上变得越来越好。 颜老师傅说：“这次全省青年厨师的比赛，真的是办的太好了，让我们这些已经退休，或者是面临退休的老头子们，看到了未来的希望。” 几位老师傅都纷纷附和，大家都觉得通过这次比赛，真的看到鲁菜未来。 侯师傅让大家稍稍激动了一会，然后笑着说：“各位，我们是不是应该要评审一下？好像今天最后出菜的又是小冯。” 冯正明有点不好意思：“我每次都是最后一个做好，还真是有点不好意思。” 侯师傅笑了笑说：“没有什么不好意思，你每次做的菜都算是比较复杂一些，所以最后一个出菜倒也不奇怪。” 接着李志峰是让服务生来，把冯正明的菜也给端到展示区。 今天设置的比赛菜品展示区，也是主办方经过昨天商议后决定的。 因为第一天的时候，大家的菜做好了没有集中展示。 所以导致现场一些电视台和报社记者没有能够集中拍照。 也没有让到现场的一些观众有一个直观的观看。 今天安排了集中展示区，让参赛厨师的菜品都摆放在一起，然后集中进行展示，同时也让评委们可以进行一些对比。 冯正明的黄焖栗子鸽被送去展示区后，第二场比赛所有的菜品都完成。 评委们先到展示区进行一番菜品审阅，还品尝了一下菜品，然后再让现场的记者和观众分别进行观看。 看到几十道菜争奇斗艳，也是让现场的记者和观众有些目不暇接。 罗晴看到冯正明结束，快步跑过来和冯正明汇合。 六师兄张明海、夏蕙、孙海、张磊和杨鹏也都来到冯正明身边。 大家汇合后，罗晴好奇扫视展示区的菜品问：“你做菜在哪里？” 冯正明笑着指给罗晴和大家看。 看到冯正明的这道黄焖栗子鸽，还真的是让大家感到有些不可思议。 夏蕙问：“师叔你每道菜的摆盘都要这么漂亮吗？你这是不是也太不给我们留活路了？我们这光是摆盘，就根本比不了你。” 孙海、张磊和杨鹏也都纷纷点头，很赞同夏蕙的话。 从第一场的比赛到今天。 无论是夏蕙、孙海还是张磊和杨鹏，他们做的菜和冯正明比较起来，单从摆盘上来说，真的就属于平平无奇。 甚至可以说他们自己做评委，拿自己的菜和冯正明做的菜比较一下。 他们自己都不能评判自己的菜能够胜过冯正明的菜。 摆盘上存在巨大差距，真的是让四个学徒很受打击。 冯正明被说得也有些无奈：“我这不是想要把菜做的好看一点吗？再说我今天做的菜，不算是多漂亮吧？真要说今天最出彩的菜，应该是小夏弟弟最厉害，真是没想到，他还有猪蹄脱骨那技术，孔府仿熊掌真是做的和真熊掌一样。” 罗晴也跟着说：“对啊蕙蕙，你弟弟的那个熊掌做的好像真的。” 夏蕙撇撇嘴：“那是我们家的功夫菜，他要是做砸了，爷爷和我爸都饶不了他。” 说到这里，夏蕙倒也是一脸骄傲：“不过他还算不错，完成的很好。” 杨鹏忍不住说：“真的是没办法追赶，夏蕙的弟弟才多大？就能做出那么漂亮的菜，今天这么多菜里，也就只有他那个菜能够比得上小师叔的菜。” 冯正明赶紧说：“不能这样说，今天我看你们的菜也都很棒啊，都展示出你的厨艺。” 然后冯正明寻觅一番问：“六哥，你今天做了什么菜？” 六师兄张明海笑了笑说：“我今天不跟你们比拼摆盘，莪做了一道我们那边的特色，海肠捞饭，就在那边。” 看到六师兄做的海肠捞饭，冯正明顿时忍不住说：“哎呦，这个可是好菜，我想要尝尝。” 罗晴没有吃过，有些好奇问：“很好吃吗？” 不等冯正明回答，张明海抢先说：“当然好吃，很鲜美的，你们吃了，保证是吃了一碗就会想吃第二碗的。” 冯正明有点迫不及待，其他人看到冯正明迫不及待的样子，都很好奇海肠捞饭究竟有多好吃？ 张明海看到冯正明很想吃，他笑了笑说：“好啦，我给大家单独准备了一点，走吧，跟我去尝尝看。” 于是，冯正明他们一起跟着六师兄去了他的灶台。 果然，张明海是专门预留了一些。 给冯正明等人一人盛了一小碗。 “尝尝看，我这个做法算是我自己的调味方式，看看你们能不能吃的惯。” 大家看着碗里的海肠捞饭，多少还是有一些好奇的。 不过冯正明已经迅速用勺子舀起一大勺，然后直接送进嘴里去吃起来。 其他人看冯正明吃的很香，也都是跟着吃起来。 这一吃，才让几个人体会到这碗饭的美味。 海肠的鲜美，韭菜的脆香，还有米饭的软糯，以及海肠炒制的汤汁，真的是让这碗饭非常的美味好吃。 几个人完全不想说话，大口大口把一小碗饭先给扒拉着吃个精光。 甚至就连碗底的米粒都不愿意放过。 吃完海肠捞饭，冯正明感叹道：“好吃啊，这碗饭才应该算是今天的最佳。” 张明海笑呵呵摆摆手：“你太夸张了，其实我看得出来，今天你做的菜味道上应该也不差，还有小夏弟弟的那个菜，现场其他一些年轻厨师的菜，应该口味上都不会差。” 罗晴说：“这碗饭真好吃，好鲜、好香。” 其他人也都跟着夸赞起来，觉得这碗海肠捞饭很美味。 不过没等大家继续吃，那边评委已经评审结束，现场也是召集青年厨师过去，准备要在第二场公布一下单个菜品的评分。 冯正明他们只好放下碗，先去听一下第二场各自菜品得分。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第272章 得分第二，还要进步 现场所有人目光，都落在一位位的评委身上。 参加比赛的年轻厨师都很期待，自己第二场的菜品能够获得什么样的评分。 大家也关心第一场大家菜品的得分？ 可以对自己成绩有一个大致的定位。 主办方从第二场开始，专门准备了一个打分的单子给评委。 其中包括了：色、香、味、形、器和创意。这六個评分项。 每一项的满分是十分，评委现场是分别单独给菜品评分。 最终，主办方在进行统计。 会去掉最高分和最低分后，综合得出每道菜的平均分。 这个平均分，就是每道菜的最后得分。 为了统计分数，现场主办方也是调动了烹饪协会的不少人员。 大家分别进行统计，并且还要把每道菜的平均分算出来，写在每道菜的表格末尾上。 这么一来，算是给了现场所有人一目了然的一个评分标准。 冯正明等人站在青年厨师中间，大家还是比较期待自己菜品的分数。 同时，几个人也在谈论冯正明和夏明烨的分数。 夏蕙觉得冯正明的菜应该能够获得最高分。 冯正明却摇头说：“我觉得你弟弟应该会是第二场最高分，他那道孔府仿熊掌做的确实非常棒。” 六师兄张明海也赞同：“对，那道孔府仿熊掌做的确实很好，估计是这场最高分。” 夏蕙还是坚持自己的观点：“我还是觉得师叔能得最高分，师叔的创意很好，而且是把材料的特点发挥出来了，味道也非常好。” 冯正明听了笑着问：“你们好像也没有吃我做的那个菜吧？你就那么肯定我做的味道很好？” 夏蕙立刻说：“虽然我没有吃，但是看到评委们品尝的表情，我觉得他们应该都觉得很好吃。” 罗晴听了倒是有些好奇：“不知道你那个菜到底味道怎么样？” 冯正明说：“等有机会，我给你们做一次，让大家尝尝看。” 孙海此时说：“要是说味道，我觉得张师叔的海肠捞饭味道很棒。” 冯正明一听立刻说：“对啊，还有六哥的海肠捞饭，六哥那道菜做的味道很好，也应该能够获得很高分。” 张明海听了笑呵呵开玩笑：“你为什么没有说，我应该是最高分呢？” 冯正明笑起来：“哈哈哈，六哥你别怪我胳膊肘往外拐啊，虽然你的海肠捞饭味道很棒，我还是觉得那道孔府仿熊掌会是最高分。” 几个人谈论同时，现场参赛年轻厨师也都在猜测，到底自己会得到多少分？还有谁的菜会得到最高分？ 终于，现场公布了今天菜品的分数。 其中前边一些菜的分数，基本上都不算是很高。 不但是给出总分，还给出了每道菜每一项的得分。 从最低分一道一道菜往高分报。 其中张磊没有能够进入前20名，他今天的菜只是第22名。 杨鹏则是将将进入到前20名，他今天得分第17名。 而在杨鹏之上的就是孙海16名。 夏蕙今天的菜得分排在了13名，没有能够进入到前十。 公布完第11名分数，冯正明和六师兄张明海，以及夏蕙的弟弟夏明烨确定进入前十。 其中第六名是张明海的海肠捞饭。 各项评分中，张明海在香和味上获得比较高分数，色、形、器上的得分是属于平均线上面一点，创意上张明海得分要稍低一些。 得知分数，张明海倒是比较满意。 “挺好，我能拿到这个分数，我自己觉得还是比较满意。” 冯正明听了说：“六哥，你应该在色、形、器上多花点心思，还有做一点创意，应该也能拿到高分的。” 张明海笑着说：“那些是我进步的方向，我肯定会好好研究努力进步。” 进入前五名。 第五名是聚丰德段锦盛的菜，黄鱼豆腐羹。 段锦盛算是提前把汤菜展示了出来。 第四名是一道传统菜，芙蓉干贝。 第三名是来自泰丰楼的年轻厨师，做的菜是兰花扒鸡茸豆腐。 在公布前五名的菜肴时，现场也给大家同时展示了菜。 似乎是想要让大家看到，前五名的每道菜可以得到高分的原因？ 现场看到三道菜，大家也都是觉得确实很漂亮，符合它们该有的名次。 而公布到第三名的时候，前两名已经锁定了，冯正明和夏明烨。 大家现在就在猜测，最终究竟是谁得分更高？ 李志峰也知道大家对最后两名充满好奇？ 所以他故意笑了笑说：“最后两名，我觉得大家应该也都知道是谁了，是夏明烨的孔府仿熊掌和冯正明的黄焖栗子鸽。” 说到这，李志峰对冯正明和夏明烨说：“你们两个上来吧。” 冯正明和夏明烨相视一眼，都有些不知道该不该上去？ 等到李志峰第二次请两人上去，冯正明和夏明烨这才走上去。 看到两个人走上来，李志峰笑着问：“你们觉得，今天你们两个的菜，谁的得分更高呢？” 冯正明和夏明烨相互看了看对方。 然后冯正明先开口：“我觉得应该是孔府仿熊掌，他的那道菜确实做的非常好，光是脱骨的功夫，我也需要甘拜下风。” 夏明烨赶紧说：“师叔你不是也给鸽子脱骨了吗？” 冯正明笑着说：“我那个是煮熟了之后脱骨，和你生猪蹄脱骨，不是一个难度。” 夏明烨说：“可是你的菜，带有一些创新的，我的菜不过是传统的孔府老菜，所以从创新上，还是应该你得分高。” 两个人在众目睽睽之下相互谦让，都列举出对方应该获得第一名的理由。 听两人的话，大家还真是都挑不出什么问题，似乎两人确实都说的没有错。 在两人相互谦让了一阵。 终于李志峰笑着说：“好了好了，看来你们两个都对对方的菜给了很高评价，那我们还是看看评委最后给分。” 李志峰这次也没有让大家等待，直接公布了最后的第一和第二名。 “好了，第一名的菜就是，孔府仿熊掌，第二名是黄焖栗子鸽。” 这样一个评分结果，倒是没有在现场引起很大的惊呼。 毕竟大家是亲眼看到了两道菜。 所以两道菜获得高分，大家也都是比较认同。 李志峰给出了评委们打分的一个理由。 “评委们经过商议，最终还是决定把最高分给孔府仿熊掌，这其中的原因，一方面是夏明烨你确实做的很好，把那道菜的特色做出来，还展现出你们孔府菜很厉害的脱骨功夫，真的是值得这个高分。 另一方面是因为，你的这道菜，代表了一种传承，这种传承是这次我们大赛所期望的一个结果，希望大家能在你们年轻人身上，看到更多的传承。” 说完夏明烨得到最高分的理由，李志峰又对冯正明说了几句。 “今天正明你做的菜，也是非常的棒，把传统进行了一些创新，算是做出了一些新颖的东西，尤其是你选择鸽子的方式，把鸽子的特点发挥出来，真的是给我们大家都上了一课，所以你的努力也值得肯定。” 冯正明微笑说：“谢谢李会长。” 夏明烨跟着说：“谢谢会长，谢谢评委给莪这个最高分，我真是没有想到。” 李志峰说：“哈哈哈，没有想到就对了，如果大家都能事先想到了结果，那我们这个比赛岂不是没有意义了？” 现场大家都觉得李志峰这话说得很对。 比赛就是要有不确定性，才会让比赛变得更加扣人心弦和受人期待。 之后李志峰又公布了第一场比赛的分数。 两场比赛分数相加，主办方还给出了一个排名。 然后冯正明两场比赛的分数相加，暂时是位列第一名。 看到冯正明是第一名，罗晴非常开心，激动为他鼓掌欢呼。 “太好了，你是第一名。” 冯正明看到罗晴鼓掌欢呼，笑着说：“这个是暂时的，还有最后一场菜品比拼，能不能拿到第一名还真是不好说。” 冯正明话音刚落，旁边传来师父的声音。 “确实是不好说，现在第二名夏明烨和你相差的分数不多，后面几名也有机会，你还需要好好努力。” 看到师父过来，冯正明认真答应：“师父放心，最后一道菜我一定会好好准备。” 颜老师傅说：“最后一道是汤菜，你确实是需要好好准备，不能大意。” 六师兄张明海说：“师父，汤菜正明没问题，他上次的醋椒鱼汤爆螺片，如果拿出来的话，我觉得应该能让他稳定拿下这次的第一。” 颜老师傅立刻否决了这个菜。 “那道菜他上次已经做过一次，不能一直做那道菜，还是应该要有一些新的创意，也要能够展示出一些技法才行。” 听师父这么说，张明海立刻点点头：“师父说的对，应该要有新的创新。” 罗晴想了想说：“师父，我觉得其实接着做那道菜也可以，上次是在聚宾园做的，这次是在全省青年厨师烹饪交流大赛上做，地方不一样了。” 颜老师傅笑着说：“小罗你说的也没错，如果正明继续做那道菜也不是不可以，但那样对他会缺乏一些促进，一个厨师要想把菜做好，除了需要坚守住传统的手艺，更重要的还是要有自己的创新，要敢挑战自己。” 罗晴听后仔细琢磨了一下，觉得颜老师傅说的没有错。 “师父您说得对，是我没有考虑到，正明他需要不断进步。” 颜老师傅说：“对喽，人要保持一颗学徒的心，要不断的去研究、创新，手艺不断进步，才不会被时代所淘汰，一招鲜或许能在短时间内取得优势，但终究不是长久之计，只有不断去进步，在传统基础上做出新东西，才能立于不败之地。” 说到这里，颜老师傅又提起今天夏明烨的孔府仿熊掌。 “今天夏明烨那道孔府仿熊掌，看似只展示了孔府菜的脱骨功夫，但实际上他也进行了一些创新，他在脱骨猪蹄里，不光是酿入牛肉和鸡肉，还加入了一些蹄筋，使得整道菜的风味更独特，还有他调味上也做了一些改变。” 介绍完夏明烨的孔府仿熊掌中的一些创新点。 颜老师傅看向冯正明：“你吸取了昨天带子上朝那道菜的一些特点，融合创新出了你今天的菜，别人也同样是在吸取和借鉴，创新的可不只是你。” 冯正明听完师父的话，明白这是师父在激励自己。 这一次青年厨师烹饪交流大赛上，每一位青年厨师都在不断学习。 通过交流学习到别人的一些烹饪技法，然后融入到自己的菜品当中去。 所以接下来最后一场的比赛，可能会是这些天交流比赛中，各种东西交融后，年轻厨师们一个真正厚积薄发。 因此冯正明也不能够懈怠，也要打起十二分精神，再次突破自己。 现场不只是颜老师傅在教导和提醒冯正明。 其他一些年轻厨师的师父们，也都是在对他们进行一些教导。 尤其是几位老师傅的晚辈，几乎都被老师傅们进行一番更加细致认真的教导。 也都是在告诫他们，必须要在最后一场拿出更多的东西来。 这一刻，年轻厨师们真的都铆足了劲。 即便是前边两场得分不高的年轻厨师，也准备在最后一场比赛中，要拿出一道更好的菜，虽然名次可能无法提升，但至少得分上不能输给自己前两道菜。 午饭过后，下午现场更多是一些特色小吃的现场买卖大会。 冯正明的干饭铺里，爷爷和三叔一起推上了小推车赶到现场来。 冯家干饭铺的推车出现，自然是立刻让现场观摩的大家都围上去。 冯家干饭铺的把子肉，这可是已经在泉城扬名，现在能在烹饪交流大赛现场吃到，大家自然是不会放过品尝机会。 当然现场除了冯家干饭铺推车，还有其他一些赞助商趁机摆出他们的产品。 还有不少鲁省地方特色小吃，甚至是非常知名的大煎饼也在现场有卖。 整个下午，让年轻厨师和评委们休息的同时，也让更多人通过这场烹饪交流大赛，了解到更多鲁省的地方特色小吃和饮食文化。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第273章 始终如一，调味高手 冯正明比赛结束，找到爷爷和三叔的小推车。 看到爷爷和三叔坐在推车里，只是守着摊子没有怎么吭声。 虽然有不少跑来看烹饪比赛的人，也会凑到摊子前问一问，一些外地人也会买上一份把子肉尝尝。 但是真要说生意，那肯定不能算是多好的。 冯正明来到爷爷和三叔面前，笑了笑说：“爷爷、三叔，你们怎么也不吆喝两声？” 三叔冯建栋说：“吆喝什么啊？我们冯家干饭铺名声在外，肯定会有人来买。” 爷爷马上在旁边拆台：“你三叔不好意思吆喝。” 被父亲直接拆台，冯建栋有点哭笑不得：“爸，有您这样拆台吗？” 冯爷爷说：“谁叫你不吆喝？” 冯正明果断站到推车里：“来泉城必吃把子肉，要吃把子肉要去冯家干饭铺，大家走过路过不要错过，我们冯家干饭铺的摊子摆到这里了，大家来尝尝啊。” 本来冯家干饭铺推车就名气不小，被冯正明这么一喊，顿时把现场很多人注意力都吸引了。 然后开始有不少人纷纷围拢向冯家干饭铺小推车。 三叔冯建栋看到这情况，多少是感到有些惊讶。 反倒是坐在一旁的冯家老爷子在那乐呵呵笑着。 很快，随着冯正明吆喝，越来越多人被吸引到推车前。 冯正明见不少人都围上来，他立刻现场给大家介绍起来。 “这是我们冯家干饭铺的特色，也是我们泉城的特色把子肉，我们家的把子肉味道绝对和别家不一样，是经过我爷爷祖传下来的老手艺。” 说着，冯正明还提留着绑肉的蒲草，提出一块肉给大家看。 “大家看看，首先是肉的颜色，我们家把子肉颜色不像是街面上一些把子肉发黑，我们家把子肉颜色是红润，而且很亮的，这点大家一定要记住了，千万不要认错。” 冯正明轻轻抖动手上提溜的大肉片，继续介绍：“我们家干饭铺的把子肉给的都是这样厚片，而且每一片都是肉味十足，这次我们来交流大赛上亮相，我更是用的全是五花肉，保证大家吃的满意，吃的好，大家要不要来一块把子肉尝尝看？” 被冯正明这么一番介绍，很自然是把围上来人的馋虫勾出来。 甚至一些才买过的人又忍不住想要再买一块。 有一种，没有听冯正明这番介绍，刚才吃的那块味道都不太对的感觉。 很快，冯家干饭铺的推车前开始排起长队了。 大家纷纷都想要尝一尝冯家干饭铺的把子肉。 这一幕情景，几乎是和冯正明在火车南站的时候如出一辙。 而且这一幕也很快引起不少人的注意。 夏蕙看到干饭铺摊子前排起的队，有些惊讶：“师叔还真是厉害，一吆喝就能吸引那么多人排队。” 罗晴看到眼前这一幕，瞬间回想起当初冯正明在火车南站摆摊景象。 当初在南站的时候，冯正明摊子前也是这样能排很多人。 罗晴倒是没有想到，时隔这么久，冯正明依然没有生疏他的吆喝。 关键是，明明如今冯正明早已经是小有名气的青年厨师。 他刚刚在第二场比赛中评分第二，并且他两道菜的总积分现在还是位列第一。 冯正明却依旧能保持初心，还是一点不怯场大声吆喝着卖把子肉。 罗晴对夏蕙说：“不是他厉害，是他一直都没有变。” 夏蕙听了有些奇怪：“一直都没有变？” 罗晴点点头：“是啊，他一直都没有变的，他以前最早一个人在火车站卖盒饭，后来有了这辆推车去卖把子肉，就是和现在一样。” 不等夏蕙开口，张磊和杨鹏也跟着附和起来。 “没错，当初小师叔也是这样。” “我是真的特别佩服小师叔，他真的是就敢在大街上，当着很多人直接开口吆喝，一点也不会觉得不好意思。” 张明海看到笑着说：“可能这也是正明的优势。” 在罗晴他们谈论冯正明吆喝招揽生意时。 三叔冯建栋也忍不住低声问冯家老爷子。 “爸，正明他以前在南站那边，也是这么吆喝？” 冯老爷子笑了笑点点头：“对，他以前就是这样。” 冯家栋感叹道：“不难怪他是一点也没有不好意思。” 冯爷爷笑呵呵说：“这有什么不好意思？做这个生意又不丢人，正明的手艺摆在那，吃了他做的把子肉，没有人会说不好。” 很快，老爷子的话得到现场排队一些从外地赶来观摩比赛人的认可。 “好吃啊，这把子肉吃着可真过瘾。” “没错，这個味道真棒。” “好吃，肥肉几乎是到嘴里就能化掉，瘦肉和肉片也是很酥烂。” “而且这个肉吃着好香，看着好像是酱油汤泡着，可是吃一点都不会觉得咸。” “还有一股独特清香，让肉吃起来不那么腻。” “炸豆腐和豆腐干也好吃。” “还有面筋，也特别吸味，真好吃。” 常宗福看到冯正明吆喝着卖把子肉，而且还吸引了很多人排队买，他不禁感到有些惊讶。 常宗福还真是没有见过冯正明这样吆喝。 他回来后，只是在火车站大排档看冯正明在那边街头上做菜。 以前常宗福一直以为，冯正明就是在街头做菜，招揽客人的事情他应该不是太多参与。 没想到冯正明不但会招揽客人，还是完全不会有丝毫不好意思，直接当众就敢开口去吆喝，招揽顾客是相当熟练。 常宗福身边几位外国人，也看到冯正明吆喝，要看到他那辆小推车前排起队。 外国人好奇询问常宗福，为什么会这个样子？那么多人到底都在排队买什么东西？ 常宗福向几个外国人介绍了一番冯正明那边情况。 外国人听完，也都纷纷对冯正明更加好奇，也都要去排队，尝一尝冯正明卖的把子肉。 现场侯师傅看到冯正明那边情况，他乐呵呵对李志峰和几位老师傅们说着。 “小冯还真是很棒，他这应该是经常街头吆喝啊，他这真是让我想起，当初我当学徒的时候，也是在京城的街头上卖小吃，也是这样在街头上吆喝。” 老师傅们对侯师傅的话都还是很深有感触。 因为当初老师傅们当学徒时，其实也都干过门口吆喝，接待各种客人的活。 苏老师傅笑呵呵说：“我还记得，当年我是跟着师父一起，先学做油旋的，一开始还真就是在街头的门脸吆喝，要是喊得声音不大，还会被师父训。” 听苏老师傅提起他当初做油旋的事情，崔老师傅笑呵呵说：“我可是知道，苏师傅当年做的油旋，被两位京城来的人买过，那真的是一时成为我们泉城烹饪界的佳话，好多年大家都特别羡慕苏师傅。” 在场泉城的老师傅们几乎都知道当年的那件事。 是开国的那位到泉城，知道聚丰德的油旋在泉城名气很大，专门到聚丰德买了两个。 苏老师傅当年每每提起这一段，那都是发自内心的骄傲。 侯师傅说：“苏师傅的手艺那真是没的说啊，值得我们大家敬佩。” 苏老师傅笑着摆摆手：“不敢当，其实我当初就是个白案出生，没想到后来跟着聚丰德的师傅们学了做菜，后来还真的是做出一些小名气。” 颜老师傅说：“苏师兄谦虚，苏师兄厨艺那是绝对比我们都要好。” 苏老师傅闻言说：“哈哈哈，老颜你又开始了，你这话背后的意思，是不是想说，我的厨艺不比你们差，但是我没教出冯正明那么个徒弟啊？” 听到这话，其他老师傅们以及侯师傅和李志峰都跟着笑起来。 颜老师傅也只能笑着说：“好你个老苏，真是一点不亏不能吃。” 侯师傅这个时候说：“莪要去尝尝，看看小冯的把子肉，究竟是个什么味道？” 说着侯师傅走过去排队去了。 本来看到侯师傅排队，有人想要让侯师傅。 但是被侯师傅拒绝了。 “不用让，大家都慢慢排队。” 就这样，侯师傅也是和大家一样排队，一直排到冯正明面前。 冯正明看到侯师傅站在摊子前，笑呵呵主动打招呼：“侯评委好。” 侯师傅笑了笑说：“不用这样叫我，说起来我们也算是平辈，你叫我一声师兄就好，我是想要尝尝你这把子肉。” 冯正明微笑答应：“好的，侯师兄要来哪一块？我这锅里把子肉味道都好。” 侯师傅仔细看了看问：“你这一锅把子肉，应该是昨天做的吧？” 冯正明点点头：“是的，是昨天做，小火慢炖闷了一夜，这样味道可以更好的吃进去。” 侯师傅说：“这就对了，看着就已经很入味。” 接着侯师傅要了一块把子肉、炸豆腐、豆干、面筋、鸡蛋和大青椒也都分别要了。 和别人不同，侯师傅是先品尝了一下吸足汤汁的炸豆腐和豆腐干。 吃了之后，侯师傅点点头说：“炸豆腐和豆干吸足汤汁，这汤汁味道竟然不是很咸，而且充满了肉味，应该也是用做把子肉的肉汤煮制的。” 嘀嘀咕咕说到这，侯师傅问：“你这炸豆腐、豆干什么是分开卤制的吧？” 冯正明点头：“对，都是分开卤制。” 侯师傅再品尝了一下把子肉。 把子肉送进嘴里，几乎都不用牙齿去咬，轻轻一抿都能轻松的化开。 “好，这把子肉做的确实好，你没有把炸豆腐和豆干这些和把子肉一起卤制，没有让这些东西浑浊了肉的味道。 而且你没有放很多香料，看似是酱油汤，但你这酱油应该是事先炒过的，所以用来卤制的时候，会更加的香。” 侯师傅经过一番品尝，几乎是把冯正明做把子肉的配方都给琢磨出来。 让站在冯正明身后的冯建栋都有些紧张了。 冯老爷子看到儿子紧张，笑着轻声对儿子说：“不用紧张，把子肉的配方，本来也不算是什么秘密，倒是这位侯评委，只是吃了一块，就能琢磨出配料，真的是很厉害。” 冯建栋赶紧说：“爸，他要是把配方都给说出来，那人家学去了，我们家不是多了很多竞争对手？” 冯老爷子说：“人家没有说出配比，所以不用担心。” 侯师傅确实是很厉害，没多久把配料基本都猜出来。 甚至是连冯正明在其中加入荷叶他都品尝出来。 “嗯，清香应该不只是蒲草，还有荷叶的清香，这个配方还真的是有些厉害。” 提起这最后的蒲草和荷叶时，侯师傅故意压低声音，只是单独说给冯正明听。 冯正明看向侯师傅：“侯师兄真厉害，能只是用吃就能吃出配料来。” 侯师傅笑了笑说：“也就是吃出个大概，配比上我还是不敢说，而且有一些配料我并没有吃出来，还有你这个调味也是有独到之处。” 说完这话，侯师傅盯着冯正明，一脸认真说：“正明，你调味上的本事确实厉害，无论是你第一道的一鱼两吃，还是今天上午你那道黄焖栗子鸽，你在调味上都真是有些无可挑剔，你调出的味道，总是很抓人。” 侯师傅话音刚落，李志峰的声音响起：“侯师傅‘抓人’两个字用的很到位。” 看到李志峰过来，自然其他一些老师傅和评委也都来了。 苏老师傅说：“正明的调味就是抓人，让人吃了会惦记，那个小味道非常准，就是会给人一种恰到好处的感觉。” 王老师傅说：“当初在我们聚宾园，小冯那道醋椒鱼汤爆螺片，真是那个小味道，让我们吃了至今都忘不掉，关键那个味道，我们尝试很多次，至今也没有能够完全调配出来。” 王老师傅一说这个事情，苏老师傅和孙老师傅也都纷纷表示赞同。 孙老师傅说：“我们泰丰楼也进行过很多次尝试，确实暂时还是没有还原出当初小冯那个醋椒味，真的是有些拿不准那个味道。” 其他没有品尝过的评委，很自然是被勾起好奇心，都想要尝尝看冯正明调出的醋椒味。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第275章 家人的帮助，三叔的经历 这些天因为青年厨师烹饪交流大赛，冯家干饭铺后厨都是靠三师兄杨斌撑着。 而切配上的事情，很自然落在沈荣森和陈安邦身上。 这倒是也给了沈荣森和陈安邦更多锻炼机会。 冯正明今晚明显看到，沈荣森和陈安邦切配上的效率提升不少。 不只是陈安邦的进步不小，沈荣森的进步也非常大。 冯正明在两人切配后，立刻给出鼓励。 “行啊，这些天，老沈你这刀功是练得越来越好了，现在切配更加工整了。” 夸奖过沈荣森，冯正明又笑着夸奖陈安邦。 “安邦进步也很大，切配的姿势很标准了，虽然效率不如老沈，但也是能切得很工整，真是很好。” 三师兄杨斌听后，笑了笑说：“他们啊，多少是心里憋着一口气呢。” “憋着一口气？”冯正明听了顿时一愣。 杨斌接着说：“这次夏蕙和孙海能去参加比赛，而且表现也都算是很不错，老沈和小陈心里多少有些不服气，他们也想抓紧练好，有机会也能去参加一下比赛。” 冯正明笑了笑说：“有这个想法很好啊，不过别着急，这次只是全省青年厨师一个交流形式的比赛，主要还是以交流为主的，又都是青年厨师参与，有着年龄限制，很多超过年龄厨师都不能登场比赛。 这一次比赛的成功，下次烹饪协会有了主办经验，应该会举办一個更大型的比赛，到时候肯定不再是这样匆忙和简单，会有一系列的刀工、火工分开比，那才是真正展示所有厨师能力的时候。 而且到时候没有年龄限制，会有更多高手出面比赛，那样才会是真正一场大赛。” 三师兄杨斌听后也有些期待了：“那是不是说，到时候我也能报名参加？” 冯正明笑着说：“当然了，到时候三哥肯定也能去参加。” 三师兄自然是对全能大比更加的期待。 “行，到时候我也去报个名，见识见识咱们省内的各路高手。” 冯正明迅速翻勺颠锅，把手上的菜出锅。 出菜的时候，冯正明还对外面喊一嗓子。 “爆炒三样出菜。” 这一嗓子，顿时让外面干饭铺里客人们都觉得很舒服。 “还是冯老板回来好，这一嗓子听着舒服。” “哈哈哈，没错，以前老馆子里都是要这样吆喝着。” “爆炒三样，可是如今冯家干饭铺的招牌。” 当陈安邦端着菜出来上菜，点了这道菜的顾客，看到这盘菜上桌顿时直吸溜口水。 “这菜下酒真是地道。” “没想到冯师傅去参加比赛那么辛苦，回来了这手艺还是一点没变。” “要不说，小冯师傅人家手艺好呢？来冯家干饭铺吃过他们家的爆炒三样，去泉城其他家，绝对找不到相同的味道。” “对对，就是冯师傅这道菜那个小味道，就是让你吃的舒服。” 说着几个人几乎同时伸筷子，一人夹起一筷子迫不及待送入口中。 入口三种材料的滑嫩有不一样的口感。 搭配上裹在菜上的浓浓汤汁。 顾客口中的小味道，正是包裹着汤汁里的小滋味，酸、咸、鲜，还有回口的甜，以及现炒出来的锅气，真的是让人吃了一口就放不下筷子。 随着一道爆炒三样出菜，正式拉开冯家干饭铺今晚营业的序幕。 冯正明在后厨里亲自下厨炒菜，几乎是有些像是不知疲惫。 三师兄杨斌有些于心不忍地问：“你要不休息会？这两天你都参加比赛，也是挺辛苦的，回来就这样高强度的炒菜，是不是让自己太累了？” 冯正明笑了笑回应：“三哥别担心，比赛中做菜，哪有后厨里自由自在？所以你就让我过足瘾。” 杨斌一听这话，先是一愣，然后有点哭笑不得。 “你小子把做菜当成什么了？你这话要是被师父听到，怕是又要挨熊。” 冯正明笑呵呵来了个大翻勺，一边出菜一边说：“这不是刚好今天师父没回来吗？” 大翻勺过后，冯正明直接用盘子一接，菜从锅里直接溜进盘中。 “好了，上菜上菜。” 把菜递给沈荣森，冯正明依旧大声吆喝催促。 受到冯正明的感染，三师兄杨斌和沈荣森、陈安邦也都打起精神忙碌起来。 冯家干饭铺今晚的顾客，享受到和平时并无区别的接待。 无论是上菜的效率，还是菜的味道，以及服务人员的服务几乎都和平时没有任何区别。 可是大家吃着今晚的菜，听着后厨里时不时传出冯正明的吆喝声。 大家就是觉得，今晚冯家干饭铺气氛和平时不同。 就仿佛是有了一股子独特的精气神。 这股精气神让顾客感觉，在冯家干饭铺受到接待，比平时要更好更加热情似火。 三叔冯建栋也觉得冯正明回到铺子里，亲自在后厨炒菜让铺子里气氛不同。 “爸，正明真是一下子就让铺子变得热闹很多啊。” 冯宗嘏点头：“没错，正明他是真的热爱厨艺，所以他能用自己的热情，感染到其他人，让铺子里每个人都感受到他的那份热情，这一点可能没有人能和他一样。” 冯建栋说：“他这样也挺好，在做菜上他的热爱很纯粹。” 冯宗嘏则笑了笑说：“所以他能把菜做的那么好。” 冯建栋看着父亲脸上挂着笑容，几乎是能够清晰感受到父亲的那股骄傲。 “爸，以前大哥和二姐一直都是您的骄傲，现在正明来了，他也是您的骄傲，怎么我就不是您的骄傲呢？” 冯宗嘏听到这话扭头看向小儿子，仔细打量了小儿子一番。 老爷子忍不住问：“你有什么值得我为你骄傲吗？” 冯建栋被问得有点懵。 不过他倒也很快缓过神来。 “爸你这么说不对，我自己的生意也做的很好，而且我在外面人际关系也处理的很好，不然正明这铺子，能够这么容易买下来吗？还有旁边的几间铺子，还不是都被我给谈下来的？这也是我的能力体现。” 冯老爷子听完小儿子这些话，仔细想了一阵点点头。 “你这么一说，你还真是有些本事，这几间铺子的事情你处理的非常好，值得表扬。” 冯建栋哭笑不得：“你就只是表扬一下？” 老爷子回应：“你小子我还不知道？要是真的表扬你太多，你还不尾巴翘到天上去？从小你就是不能一直表扬，否则好不了三天。” 被父亲毫不客气地揭了小时候的老底，冯建栋真有种有苦说不出的感觉。 在冯建栋虽然被父亲表扬，但心里还是有些郁闷的时候。 他听到父亲轻声说：“还是要谢谢你这个三叔，现在是越来越有三叔的样子了，你是真的成熟。” 父亲的这话，让冯建栋心中的郁闷消散不少。 从小到大，能收获到父亲这样的表扬，对冯建栋而言是少之又少。 因为在冯家，冯建栋上面有很优秀的大哥，还有一个自立自强的二姐。 可以说，从小到大在街坊邻里口中，永远都是称赞冯家的老大和老二。 冯建栋这个冯家小儿子，被街坊邻里在父母口中提及时，那就肯定是因为他又闯了祸，邻居又找上门向父母告状。 所以冯家的三个孩子，从小到大，大哥和二姐承受了家里各种表扬。 只有冯建栋承包了家里父母所有的“皮带炒肉丝”。 如果换成别的家庭，其他一些孩子受到这样的待遇。 恐怕是真的会长歪了，彻底堕落成为不学无术的坏孩子。 可冯建栋并没有那样沉沦下去。 他反倒是在父母的鞭策下，一边继续惹是生非，一边会努力学习。 至今冯建栋在他曾经老师的眼里，都是那个又爱又恨的学生。 用老师的话说，冯建栋成绩好是真的好，但要说他惹是生非也是一天都不会落下。 应该说，冯建栋是真的精力过于充沛。 导致他学习之余，精力完全是无处宣泄出去。 所以冯建栋也只能选择了一条惹是生非的释放充沛精力的口子。 当然，也因为冯建栋把一部分精力用在闯祸上。 尽管他学习上一直也算用功，最终他没有能像大哥那样考上大学，也没有能像是二姐那样进部队后，在部队里又考上了军医大学。 不过冯建栋还是考上了师范学校。 他和妻子林芸也是他师范学校的校友。 然而毕业后，冯建栋没有去当老师，而是选择了去做生意。 可以说，冯建栋做生意经历，几乎是冯正明卖盒饭翻版。 不同的是冯建栋当初看不上家里的把子肉生意。 他那时候通过一些报纸和电视新闻了解到外面世界，他一心想要干大生意。 后来，也还真的让冯建栋抓住机遇，成功在外贸生意上闯出一番名堂。 冯建栋赚了钱回来，在一次师范学院的校友聚会上，再次和林芸重逢了。 当时林芸已经当了几年老师，甚至还有一个男朋友到了谈婚论嫁的程度。 结果冯建栋校友聚会上再见林芸后，就惦记上因为当老师后，浑身上下都散发出一股书卷气的林芸。 冯建栋发挥出自己从小到大脸皮厚，以及胡搅蛮缠的功力。 真的就是对林芸进行了一番死缠烂打。 最终，还真的成功把林芸从别人手上抢过来。 虽然冯建栋从大学毕业就出去闯荡了，但他还真就是一个特别奇葩的人。 可能是那时候他一心一意都是想要干成大生意证明自己。 所以他一直都对女性没有任何的兴趣。 在成功追求到林芸并且把林芸娶回家后。 冯建栋更是有一种，林芸是自己成功的衬托。 至今他对林芸都是一心一意。 无论是经历什么样的诱惑，冯建栋始终都不为所动，真的是在他心中只有林芸。 冯建栋看到在干饭铺里帮忙上菜的罗晴。 这让他仿佛看到了曾经自己追求林芸时候的样子。 冯建栋看得出来，罗晴对冯正明是真的很喜欢。 虽然很多时候，罗晴可能无法给冯正明很多帮助，甚至罗晴家里还可能会拖累到冯正明。 但罗晴就是愿意陪伴在冯正明身边，也会尽量不让家里人麻烦冯正明。 就像是现在，冯正明比赛回来，一头扎进后厨里。 几乎是把他的热情全部投入到烹饪中去。 罗晴可以说是有些被冷落。 可是罗晴似乎并不在意，她就化身为冯家干饭铺里普通服务人员，在干饭铺里帮着一起招呼客人和传菜。 见证这一切，冯建栋忍不住低声感叹：“罗晴真是个好姑娘，对正明算是一心一意。” 旁边冯老爷子听到小儿子的话，也是看向在铺子里忙碌中的罗晴。 老爷子认同小儿子的评价：“小罗确实很好，虽然她只是一个很普通售票员，而且家庭条件上也并不算好，很多时候她确实也帮不上正明什么，这段时间正明忙着比赛，和她相处的少，她也没有表现出不愉快。 而且还会在今天休息，专门去看正明比赛，给正明加油鼓劲，来铺子里帮忙招呼人和传菜、收拾桌子，她对正明真是很有心。” 冯建栋听完父亲的话，想起之前了解到罗晴在上夜校的事情。 “爸，你知道罗晴夜校里学的是什么专业吗？” 老爷子闻言看向小儿子，想了想说：“好像听她之前说，是学的会计。” 冯建栋点头说：“会计不错，以后正明的生意如果做大，她可以成为正明生意上一把算账的好手，帮正明把账目算好。” 说到这，冯建栋想了想又说：“我觉得她还需要一些历练。” 冯老爷子有些奇怪：“历练？你要让她去你公司？” 被父亲点破，冯建栋点头：“去我公司，她能学到更多东西，会对以后正明的生意有很大帮助，我要帮大侄子培养一个贤内助。” 老爷子听后，认真琢磨了一下，觉得小儿子说的也没错。 罗晴长相很漂亮，如果她再能学到一些本事在身上，她确实可以更好帮助冯正明。 获得父亲同意，冯建栋找了个空挡把罗晴单独叫出去聊了几句。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第276章 向着目标一起努力 罗晴被冯建栋单独叫出干饭铺，独自面对冯家栋，多少让罗晴有些小小惧怕。 不过罗晴还是压着心里的小小惧怕，用一种比较平静的话语先开口。 “三叔叫我出来，有什么事情吗？” 冯建栋做了多年生意，还是能够一眼看得出来，罗晴心里对自己的惧怕，还有她现在抢先开口是在故作镇定。 “你是不是真的很喜欢正明？” 三叔这样直接问，让罗晴顿时愣住，转而罗晴很不好意思的双颊绯红。 冯建栋看着罗晴不好意思，继续说：“不用不好意思，现在已经不是过去，你如果真的喜欢正明，可以大胆说出来，现在提倡自由恋爱，男女之间都是平等的，喜欢对方就应该大胆说出来，我肯定不是要拆散你们。” 听完三叔这么一番话，罗晴又是一愣，接着忍不住笑起来。 “正明一直跟我说，三叔说话很有意思，今天见识到了。” 冯建栋依旧笑呵呵：“我是长辈，我希望你们不要把我当长辈，我年龄上也不比你们大多少。” 罗晴点点头坦白回答：“我是很喜欢正明，我喜欢看他认真做菜的样子，还有他为了做好菜不断努力的样子。” 冯建栋笑了笑问：“你长得这么漂亮，正明他不能算有多帅吧？” “男人不需要多帅啊，男人需要有能力，我觉得正明就很有能力，他身上有一种不服输的气魄，让我觉得他什么事情都一定能干成。” 冯建栋继续问：“你这算是情人眼里出西施？” 罗晴想了想说：“算是吧，反正我觉得正明很好，我就是喜欢他。” 冯建栋称赞道：“好，我喜欢就行，不用在意别人怎么看。” 确定罗晴是真的喜欢冯正明。 冯建栋这才切入到正题：“听正明说你在上夜校？你学了什么专业？” 罗晴点头：“不是夜校，我在念成教，利用业余时间学习，学的专业是会计。” 冯建栋说：“很好啊，看来你是个很有上进心的女孩。” 罗晴再次不好意思：“我以前不算有上进心，不然当初也不会连大学都没考上，我之所以去念成教，是觉得正明他那么上进，以后他可能会生意越做越大，我和他会开始有差距，我不想被他拉开太大差距，想要跟上他的步伐。” 冯建栋问：“你是为了正明去学的？” 罗晴虽然有些不好意思，但还是非常肯定地点了点头承认。 冯建栋说：“那你不如这样吧，你来我公司上班怎么样？” 罗晴有些惊讶看向冯建栋。 “三叔，你，你说让我去你的公司上班？” 冯建栋点头：“对，你现在不是还在学会计吗？可你学的那些大多只是理论，你还需要一些实践机会，而且要跟上正明的发展，可能只是会计不够，你可以在我公司里，学习一些其他东西，见识到更多东西，以后好帮到正明。” 罗晴陷入了一阵沉默，她没有想到冯正明三叔叫自己出来是说这些。 最关键的是，罗晴从没有想过要去别人的公司当会计。 她念成教，学了会计，只是想要以后帮到冯正明。 所以三叔冯建栋这些话，一时之间让她有些不知道该怎么应付？ 看着罗晴陷入沉默，冯建栋继续说：“你可以考虑一下，你如今当售票员，你所能见识和学习到的东西很有限，即便是你念完成教，你去考下会计的证书，你之后要真正帮到正明，还是会欠缺经验。 所以你不如先到我公司里，可以更直观了解一下会计工作，同时你也可以通过莪公司一些业务，了解到更多泉城之外的世界，甚至是了解到外国的一些东西。 或许你所看到了解到的很多东西，会成为对正明更好的一种帮助。” 冯建栋停顿一下说：“至少将来正明真的开大酒楼，你要知道该怎么去经营大酒楼，要如何应付大酒楼各式各样的顾客。” 三叔这些话，真的是触动到罗晴。 以前罗晴还真没有考虑过这么多。 就像是她对三叔说的，她去念成教是因为冯正明。 罗晴就是想要通过学习提升自己，以后能有机会帮冯正明，可以站在他的身边，和他一起去见证他更多的成功。 可是现在三叔的话，给罗晴更多新的启发。 罗晴仔细想想，觉得三叔说的确实没错。 将来如果冯正明真的开自己大酒楼，到时候要如何经营大酒楼？如何去面对大酒楼方方面面的人员？如何去应付大酒楼会遭遇到的各种客人？ 这些问题，罗晴以前没有去想过。 现在被三叔提出来，让罗晴有了相应的想法。 自己要想更好帮助冯正明，只是念成教还不够。 要去了解更多东西，拥有更多知识，才可以在冯正明需要时帮到他。 想明白这一点，罗晴看向三叔：“我其实什么都不会，我就只是会在售票窗口里卖票，其他的东西我真的都不懂。” 冯建栋说：“所以你需要去学习，要学的东西很多，需要有一个环境去学习。” 说到这，冯建栋再次问：“你愿意去我的公司学习吗？当然你放心，你去我公司上班，我给你的工资肯定不会低于你当售票员，而且你也可以继续念成教，我还会支持你去考会计的证书，你觉得怎么样？” 三叔已经给了如此丰厚的条件，罗晴是真的觉得自己没有理由拒绝。 不过罗晴没有马上答应：“我可以跟正明商量一下吗？” 冯建栋顿时笑起来：“可以，等正明有时间，你跟他商量商量。” 然后冯建栋比较肯定说：“我觉得正明会同意。” 罗晴好奇问：“为什么？” 冯建栋说：“因为正明很清楚，你所做的一切，是为了他，他也明白，以后自己的大酒楼里，会需要一位有能力的经理，你是很好的人选。” 罗晴听后点点头说：“谢谢三叔，等我问过正明。” 接着罗晴突然问：“三叔，你不怕我去你的公司以后，我见识到更多的东西，会不和正明在一起了？” 冯建栋听了笑起来：“哈哈哈，如果你是那样，那你为什么还要去问正明的意见？” 罗晴见心思被三叔看透了，她只能笑着说：“好吧，被三叔算计到。” 接着罗晴开玩笑说：“我要跟三叔学一学怎么算计。” 冯建栋说：“可以，只要你觉得能帮到正明。” 和三叔聊完，罗晴回到干饭铺里，她没有直接去后厨找冯正明问，而是继续在干饭铺里招呼顾客和传菜、收拾桌子。 冯建栋看着铺子里忙碌中的罗晴，不禁在心里感叹：真是個好女孩，踏实能干，长得也漂亮，很适合正明。 后厨里，冯正明做了一轮菜下来，确实是已经非常疲惫。 三师兄杨斌把锅和勺接过去。 “行了，剩下的我来干，你休息休息，不然你去先把小罗送回家吧，她都跟着你忙到这么晚，而且一直在铺子里帮忙传菜和收拾桌子，太辛苦了，你也要心疼一下人家。” 冯正明听三师兄的话，这次没有再去争抢干活了。 “辛苦三哥了，我先去把罗晴送回去。” 杨斌说：“赶紧去吧。” 冯正明把厨师服换下来，换好了衣服从后厨里出来。 先是跟铺子里的老顾客们打了招呼。 “谢谢大家经常来啊，今天我就干到这里，后面我三师兄给大家接着做菜，放心手艺不比我差，我要休息休息，准备明天比赛。” 铺子里顾客都表示理解，纷纷让冯正明好好休息。 “小冯老板好好休息。” “好好休息，争取明天把菜做好，拿下第一。” “没错，拿下第一。” “青年厨师，小冯师傅应该是状元。” “哈哈哈，没错是我们全省青年厨师里的状元。” 冯正明笑着说：“好的，我一定努力。” 然后冯正明走过去，伸手拉起了罗晴，把她手上的东西拿下来，递给了卫秀玲。 不给罗晴开口机会，拉着她直接走出干饭铺。 罗晴被拉着走出来之后才忍不住说：“哎呀，你干什么？你休息你的，我接着帮忙干活。” 冯正明拉住要回去的罗晴：“好啦，今天你也很辛苦，我先送你回家，你明天不是早上要上班吗？” 罗晴撅起嘴说：“怎么啦？不想让我给你帮忙？” 冯正明看到罗晴撅起嘴的样子，笑着说：“我这是心疼你。” 罗晴说：“有什么好心疼？我愿意帮你。” 冯正明说：“好好，你愿意就好，那今天我们就干到这里，我先送你回家，等你有空了再来接着干活。” 罗晴忍不住笑起来：“我来找你，就是帮你干活啊？” 冯正明点头说：“那可不？你说的，你愿意帮我干活。” 罗晴边笑边拍打冯正明。 冯正明笑着拉住罗晴的手说：“那你下次到底是愿意干活，还是不愿意干活啊？” 罗晴说：“哼，要你管。” 冯正明去推上自行车，自己跨上自行车后，一把抱起罗晴放在前边的自行车的车梁上。 “走喽。” 被冯正明骑自行车带着，罗晴脸上还是浮现出笑容来。 虽然晚上的风有些冷，但罗晴缩在冯正明怀中，还是觉得很温暖。 静静坐在自行车上，让冯正明带着走了一段。 罗晴才把三叔跟自己说的事情，跟冯正明说了一遍。 冯正明听后先是感叹道：“我现在觉得，真是欠了爷爷和三叔他们太多，现在干饭铺的铺面是三叔借钱让我买下来，我还没有还清三叔的钱。 他们又帮我买下旁边的铺子，准备要在年后帮我扩大经营。 三叔又让你去他的公司工作，是希望你在他公司里多看多学，以后好能够帮到我更多。” 罗晴说：“爷爷和三叔他们真的是把你当成是一家人，他们是希望你能够真正干出一番事业，把你的厨艺好好的施展出去。” 冯正明点头说：“我知道，他们是很支持我的。” 罗晴又说：“因为你值得他们支持。” 冯正明问：“我值得？” 罗晴点头认真说：“值得，你的手艺那么好，这次比赛你展示出那么好的手艺，已经获得那么多老师傅和大师傅们认可，连参加比赛的其他青年厨师，很多也都对你充满崇拜，所以你是值得支持的。” 不等冯正明开口，罗晴继续说：“像是吕重山，他不就是冲着你来，加入到你的干饭铺里？以后肯定还会有更多人主动加入你。” 听完罗晴的话，冯正明有些感慨：“那么多人帮我，真是让我觉得有点慌，怕我做的不好，将来辜负了大家。” 罗晴鼓励道：“不会，你努力过，大家就会支持你的，大家一定都会认可你。” 冯正明在罗晴面前，可以展现出自己不那么自信的一面。 他低声对罗晴说：“我的目标一直没有变过，我希望可以把燕喜楼那块老招牌拿回来，现在燕喜楼的那栋楼已经被卖掉，可能不久之后还会被拆除，我想重新建起一座燕喜楼，把老招牌挂起来，重新经营起燕喜楼。” 罗晴仰头看着冯正明，一脸肯定地说：“我相信你一定可以办到。” 冯正明却叹了口气：“现在距离那个目标还很远，拿回老招牌或许不难，要想把燕喜楼经营好，让它重新成为老字号，真的是很难很难。” 罗晴问：“靠你的手艺也不行吗？” 冯正明苦笑着说：“如果光是靠手艺就行，那燕喜楼也不会关张，落得连酒楼都要被卖掉还账的地步。” “我明白了。”罗晴突然冒出这么一句。 没等冯正明奇怪她为什么突然冒出这么一句去问她。 罗晴自顾自说：“原来三叔让我去他公司学习，是希望我多学习经营方式，以后我可以帮你一起经营燕喜楼，不让燕喜楼再因为经营不善关张。” 听罗晴这番话，冯正明低头看着一脸认真，颇有一种要好好学习样子。 冯正明问：“你能明白三叔的良苦用心真不容易，就是你琢磨这么半天才明白，这么笨能学的会怎么经营燕喜楼吗？” 罗晴轻轻抬起头，用头顶顶了顶冯正明的下巴。 “哼哼，不许小看我，我肯定能学会，到时候帮你把燕喜楼经营好。” 冯正明开心笑起来：“哈哈哈，好，我很期待，见证一个经营燕喜楼的女老板诞生。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第277章 烹饪交流继续 鲁省青年厨师烹饪交流大赛比赛的最后一天。 这一天因为会公布这次全省青年厨师优秀厨师排名，所以一大早很多人都来到现场，不光是电视台和报社以及本地一些餐馆酒楼的老板。 甚至就连很多外地的老板，也都专程赶过来，想要现场看一看最终的结果。 比赛现场一度被挤得水泄不通，连选手和评委们都没办法顺利入场。 还是主办方和现场的一些工作人员进行疏导，才算是把现场的地方腾出来。 评委们和选手也都是陆陆续续进入到现场。 现场的青年厨师中，除了需要参加比赛的，还有很多是来自各地的年轻厨师，由于交通不是很便利，所以很多年轻厨师赶不上报名参赛，只能是到现场来交流学习一番。 之前老师傅们亲自指导的十道经典鲁菜，也是真的让赶到现场交流学习的年轻厨师学到东西。 后面每天的比赛也加入更多现场观摩机会，还有比赛过后现场的一些烹饪上答疑解惑。 可以说，这一场大赛，正如之前老师傅们所期望那样，真的是比赛变得次要，交流才是最主要的，让年轻厨师们通过交流学到东西。 侯师傅和京城来的几位评委，也都是对这样的安排全都是称赞。 侯师傅觉得这样的交流，肯定是能够提升鲁省青年厨师的整体水平。 “你们鲁省这样的安排，通过这次的烹饪交流，以后你们鲁省年轻厨师的班底，肯定是会越来越好，提升你们鲁省年轻厨师的整体水平。” 京城来的其他几位评委纷纷赞同侯师傅的话。 李志峰和烹饪协会的人，也都是为将来年轻厨师的进步充满期待。 老师傅们更加是希望看到这样繁荣的景象。 因为这样繁荣的景象，才会让鲁菜更好的传承下去。 到了今天这最后一场的比赛，现场不但是有很多年轻厨师到场，还有不少是职校学习烹饪的学生，也都是被学校组织来观摩学习。 才会导致现场的人很多，让比赛选手和评委差点都进不了场。 现场如此多的人，会让有些选手多少是比较紧张的。 可是有些人则是看到这么多人更加兴奋。 比如冯正明，他面对现场这么多人，不但是一点不紧张，反倒是非常兴奋。 甚至早上的交流中，冯正明还主动请缨，给颜建兴打下手。 颜建兴倒是也没有想到，冯正明愿意给自己打下手。 本来颜建兴做了不少准备，也是召集了一些曾经的帮手一起来。 不过因为他要在泉城开餐馆，又没有和常宗福谈妥，需要自己筹备开餐馆的事情，所以跟颜建兴一起来泉城的帮手，都去忙着处理餐馆的一些事情。 所以今天早上颜建兴只能是自己一个人来比赛现场。 但是他昨天已经说好了，今天上午要进行展示和交流。 现在冯正明主动请缨帮忙打下手，让颜建兴非常感激，明白有了冯正明帮忙，他上午的厨艺展示和交流会更加游刃有余。 “正明真是谢谢你，愿意帮我一起展示。” 冯正明笑呵呵说：“大哥别这么客气，我这也是想要跟在大哥身边多多学习。” 颜建兴听冯正明的话，顿时笑起来：“你现在哪里还用跟我学习？你的手艺可是已经获得大家的认可，这一次你拿下全省状元恐怕真的是板上钉钉。” 冯正明笑着回应：“全省状元要拿，该学习还是要多学习。” 颜建兴听冯正明的话顿时一愣。 显然是没想到冯正明会这么说。 不过在短暂愣神后，颜建兴认真点头赞同。 “说的好，正明这才多久没见，你的进步真是很大，如今你已经慢慢展现出大师傅的风采，而你这份气度则是接近大师了。” 冯正明赶紧说：“大哥你可别捧杀我，我哪是什么大师傅？更不敢接近大师，师父他们那些老师傅才是真正大师。” 颜建兴说：“我是说你的这份气度，气度上有些接近大师。” 冯正明摆摆手：“不行不行，气度上我也不敢说自己接近大师啊。” 颜建兴笑着说：“好了好了，我们别在这说，准备一下进场。” 冯正明立刻认真起来：“好的。” 冯正明和颜建兴一起换上厨师服，然后一起进入展示的场地中。 现场李志峰也是向大家宣布，今天上午展示交流的一些厨师。 被介绍到的厨师，都会主动挥手向现场示意一下。 介绍到颜建兴的时候，李志峰看到跟颜建兴一起在场地里的冯正明，不禁觉得有些奇怪。 “颜老，今天正明上午也要跟着一起展示交流吗？” 颜老师傅笑了笑说：“上午主要还是建兴做，正明算是给他帮忙，也就是做做切配而已。” 听颜老师傅这么说，夏老师傅笑呵呵说：“正明还挺忙。” 苏老师傅说：“正明这也算是能者多劳。” 王老师傅说：“能者多劳没错，但正明下午不是还要比赛？这早上帮忙，下午自己比赛，是不是太辛苦？” 孙老师傅听了笑呵呵开了王老师傅的玩笑。 “老王到底还是心疼正明啊，是不是还惦记着让正明给你当徒弟？” 这话一说让老师傅们都笑了起来。 王老师傅有些无奈：“我倒是很想有正明那样的徒弟，只是他已经是老颜的徒弟，我想收也来不及了。” 颜老师傅说：“没错，你现在想收徒确实来不及，我不可能把徒弟让给你。” 颜老师傅这一搭腔，让现场老师傅们又都是乐起来。 当然，现场大家也还都是很想要看看，颜建兴的手艺到底如何？ 这些天看下来，评委们都对冯正明印象深刻。 而颜建兴作为颜老师傅的儿子，无形中会被贴上标签。 很自然会被评委们都关注上。 常宗福也很好奇，颜建兴是不是能有比得上他父亲颜老师傅的手艺？ 之前颜建兴和常宗福见面时，常宗福并没有看好他。 甚至常宗福给颜建兴开开出的条件，比当初给冯正明的还要苛刻。 所以最终和颜建兴合作不成，算是在常宗福的意料之中。 这些天的比赛和交流看下来，常宗福依旧还是觉得，现场所有年轻厨师中，他心中的首选一定是冯正明。 因为冯正明所展现出的扎实基本功，还有他创造性的菜品创意。 真的都是常宗福希望自己酒楼里厨师应该有的能力。 几天现场看下来，能够符合常宗福，或者说能够跟得上常宗福思路的年轻厨师，真的是只有冯正明。 今天上午的展示交流，老师傅们不会出面，是颜建兴等一些酒楼大师傅们出手。 常宗福便想要看看，大师傅们的手艺，是否有能够达到自己要求的。 展示开始，冯正明按照颜建兴的要求，很麻利进行着切配。 颜建兴的第一道菜，算是一道比较经典的老菜，芫爆蛰头。 这也属于一道功夫菜。 首先是需要把海蜇头提前泡洗，把表面上的盐味基本上都给洗掉。 然后就是要把海蜇头片成薄片。 片蛰头是颜建兴自己亲手去做的。 冯正明则是在旁边，帮忙把香菜、葱姜蒜给准备好。 这些准备对冯正明是有些简单，所以他很快也就完成了准备。 剩下的工作，冯正明没有参与，而是让颜建兴去好好展示一番。 颜建兴现场也给一些围观的厨师进行讲解。 “海蜇头一定要泡洗，至少要在两个小时以上，要用流动的水去慢慢的漂洗，尽量把盐都给洗掉。 炒之前，还需要先给蛰头上個颜色，用酱油就行。” 颜建兴用酱油给片好的海蜇头拌一下。 接下来才是关键，海蜇头酱油拌好后，还需要先焯水。 “记住，焯水不能用开水，锅里的水差不多在六七十度，就是你们看到水冒热气了，就把火关掉然后下海蜇头去汆。” 颜建兴是一边讲解一边操作，整个过程显得游刃有余。 旁边观摩的年轻厨师们也都是有些惊讶。 看着颜建兴把海蜇头汆烫出锅后。 冯正明迅速把准备好的材料递给颜建兴。 颜建兴也是准备了一个碗汁，盐、糖、胡椒粉，再加上一点点汤。 “碗汁不能多，如果多了烹入锅中的时候就变成煮海蜇头。” 准备完毕，颜建兴是热锅凉油，油温六成的时候先下葱姜蒜爆香，接着便放入香菜杆。 煸炒一番后放入海蜇头。 海蜇头入锅后，紧接着便倒入碗汁。 接着便是大火进行烹炒。 整个过程约摸着也就十来秒的样子。 迅速大火翻炒着便出锅装盘。 冯正明是摆好盘子，等颜建兴把炒好的芫爆蛰头放入盘中。 这道芫爆蛰头出锅装盘，还真是让喜爱那场不少人都有些惊讶。 尤其是现场的评委，老师傅们都纷纷夸奖一番，并且对颜老师傅说他这算是后继有人。 芫爆蛰头的难点在于，蛰头本身会出水，所以爆炒的过程中必须要快。 需要让蛰头出水，又不能出太多的水。 要在一种出水和未出水交替的状态下。 这样可以保留蛰头的脆嫩，同时又不会让盘子里出汤。 颜建兴这道菜确实是做的相当娴熟。 而且现场他展示中的一些讲解，也都是把关键点讲了出来。 真的算是给现场一些年轻厨师上了一课。 所以对他这种表现，现场颜老师傅还是很满意。 这么多年，颜老师傅其实很担心儿子用他的名头，但是却没有把手艺给做好。 所以颜老师傅甚至一开始都不愿意亲自教授儿子们厨艺。 但是颜建兴还是没有让父亲失望的。 经过多年的沉淀，他的手艺确实已经很好。 而他能够在这样展示交流中，不是端着架子，是清楚把过程演示出来，还能够讲出其中需要注意的细节。 这已经证明，颜建兴对厨艺的掌握已经很好，甚至是能够教授别人。 看到儿子这种表现，颜老师傅很欣慰。 李志峰看着芫爆蛰头说：“颜老您的儿子真是很厉害了。” 颜老师傅说：“算是没有给我丢人。” 其他几位老师傅听了纷纷表示，颜老师傅对儿子要求有些太严苛。 倒是夏老师傅表示理解颜老师傅的严苛。 “对自己孩子，是应该要严格一些，毕竟他们总是会被人贴上我们的标签，要是他们做的不好，别人不会说他们，只会说我们没有教好。” 颜老师傅点头：“是啊，教自己的孩子，可比教徒弟难得多。” 老师傅们听到这里，倒是也都能够理解了。 在场的几位老师傅多多少少都教过自己的孩子。 对老师傅们来说，确实是教自己孩子要比教学生难。 因为很多时候，看自己孩子做的东西，总会觉得做的不够好，很少会给出鼓励的话语。 反倒是面对徒弟的时候，老师傅们往往会更有耐心一些。 李志峰听后笑着说：“这么说起来，我的儿子也有些想要学厨，这以后我不能教他，还是应该要给他找个好师父带一带。” 夏老师傅说：“没错，我记得老颜家的孩子，都是跟别的师父学，我儿子之前也是在外面先跟别的师父学，等到他学的手艺好了，再回来家里学孔府菜。” 其他一些烹饪协会的几位也都觉得这个办法不错。 李志峰则是给自己儿子想到了一个很好的师父，冯正明。 在李志峰看来，冯正明这次恐怕真的是能够拿下全省青年厨师中的状元。 他自己的儿子如果能拜在冯正明门下学厨，将来不但是能够学到扎实手艺，也是能够依靠冯正明的名声，获得很多好的机会。 李志峰心里这么想，不过他并没有说出来。 一方面是他儿子年龄还不到，另一方面他还担心说出来，被别人趁机抢了先。 上午展示交流中，除了颜建兴之外，还有其他诸如聚宾园、泰丰楼和聚丰德的大师傅出手。 夏振南作为孔府菜的大师傅，自然是也要现场展示一下手艺。 夏明烨乖乖给自己父亲打下手，他的活就没有冯正明那样轻松了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第278章 趁机帮大哥宣传 夏明烨跟在父亲身边，很多的细活都是需要他去做。 夏振南作为孔府菜如今的传人，他更多是介绍和讲解孔府菜一些特色，还有就是在最后烹饪的时候亲自操作一下。 甚至许多需要准备碗汁，还有烹饪中需要向锅里添加不同菜的过程。 大部分都是由一旁夏明烨按照父亲要求帮他做。 当然，夏明烨有时候也会突发奇想发挥一些自己的想法。 比如现在夏振南要做一道入门级孔府菜，诗礼银杏。 夏明烨觉得直接把糖炒的银杏果摆在盘子里不好看。 他于是去找来了果酱，在盘子里画了一株歪歪扭扭的树，然后再把干桂花洒在上面点缀。 夏振南看到儿子的这一通做法，有些奇怪问：“你这是干什么？搞这些花里胡哨的东西，你这还做不做菜？” 夏明烨说：“爸，我们应该要让摆盘精致美观一些，我这也就是简单的画上一些点缀。” 夏振南听儿子这么说，他立刻低声说：“是不是又是跟冯正明学的这些？” 不等儿子回话，夏振南说：“你少跟冯正明他们瞎混，该做菜不好好做，搞一些花里胡哨的东西，根本就没有意义。” 夏明烨对父亲的话不赞同：“爸你这么说不对，我觉得冯师叔他在把菜做好的同时，还注意到菜的美观，这一点是我们应该多跟他学习的，我昨天的那个孔府仿熊掌，也是受到他的一些启发，摆盘上做了调整，才能获得比他高的评分。” 夏振南依旧是不以为然：“你已经拿出我们孔府菜的绝活，要是还不能拿下最高分，那你就是给我们孔府菜丢人。” 夏明烨则继续说：“可如果不是摆盘上的精致，我在色、形、器这三项上，肯定是要输给冯师叔的。” 夏振南微微皱眉，感觉儿子这一趟过来，几天和女儿、冯正明他们的接触下，明显是有了不小变化。 以前夏振南说什么话，夏明烨几乎是不会开口去反驳，大多数时间都是乖乖听话。 可是现在不同了，夏明烨开始进行反驳，甚至还会指出父亲话里不对地方。 更关键的是，夏振南觉得，儿子是真的受到冯正明影响太多，没有老老实实坚持传统，反倒是开始有了不少创新的念头。 夏振南认真说：“老老实实把传统坚守住，才是你应该做的。” 说话间，夏振南开始在锅里炒糖。 而诗礼银杏这个菜，因为算是一道甜口的菜，所以不能有太重的油味。 所以炒糖的时候，要准备干净的锅，还不能用油去炒糖，只能是用水去炒。 不能把糖炒到糖色的状态，要炒到一种将将要拉丝的状态。 然后把银杏倒入锅中，用锅里的糖浆均匀包裹住银杏。 一旁的夏明烨提醒父亲：“爸，可以放一些蜂蜜桂花的。” 说着夏明烨已经把蜂蜜桂花舀出一勺放进锅里。 夏振南这次倒是没有阻止，因为蜂蜜桂花入锅后，所传出的香味让他也觉得很好。 炒匀了之后，夏振南把锅直接递给儿子去装盘。 夏明烨用小勺子，一勺一勺把银杏舀出来，摆放在盘子的一边，刚好是和他盘子里画的那株桂花树构建成一种对应。 如此摆盘完成后，获得现场观摩人的称赞。 “好漂亮，而且好香，桂花的香味。” “真是好看啊，还很香，这是什么菜？” 夏明烨微笑回答：“一道孔府菜，诗礼银杏。” 老师傅们看到这道菜的摆盘，纷纷都觉得确实是一种值得称赞的尝试。 苏老师傅说：“在传统的基础上，做了一些改良，这個菜很棒，看起来小夏这些天学到不少东西，把摆盘真是做的越来越好。” 其他几位老师傅也都纷纷赞同，也都是觉得这样的摆盘设计，更有中华文化的美感。 夏老师傅笑着对颜老师傅说：“这些都算是跟正明学到的。” 颜老师傅说：“相互学习，正是我们这次交流的目的。” 夏明烨获得夸奖，看向自己父亲。 夏振南多少也有些惊讶，没想到儿子这种在他看来有些胡闹的做法，还真是获得不少人的认可。 这让他的心里多少开始思考，是不是有些东西是应该随着时代变迁改变？ 当然，心里这么想，夏振南依然还是并不愿意直接认可冯正明和自己儿子的这些改变。 冯正明那边给颜建兴打下手，同时也给颜建兴进行一些宣传。 利用他如今在泉城的小有名气，向不少来现场观看的人，介绍和推荐颜建兴，希望大家等颜建兴餐馆筹备好开业了，大家能够给予支持。 有冯正明的站台、介绍和宣传，颜建兴自然也获得不少泉城老饕关注。 泉城绝大多数的老饕都对冯正明已经算是很熟悉。 虽然冯正明在泉城扬名还不到一年时间。 而且他的干饭铺子开业也不过半年。 但是泉城的老饕可以说都很认可冯正明手艺。 这其中有三点比较关键。 第一就是冯正明融合了爷爷和师父手艺，自己进行一些改进后的把子肉。 可以说，冯正明是把把子肉给做成了泉城的一个招牌美食。 第二是冯正明干饭铺的经营方式，把子肉干饭和小炒的结合。 这种模式在冯家干饭铺之前，还没有哪一家这样去做。 因为一些餐馆和酒楼有些看不上把子肉，而像是赵超兴的超兴兴那样专门做把子肉的铺子，大多不可能再去找大师傅做小炒。 最多像是如今火车站那家超兴兴，除了把子肉之外会提供一些盒饭菜。 冯正明的冯家干饭铺，算是开创了一种全新的经营方式。 也算是把把子肉的地位提升了一大截。 第三点让冯正明在泉城老饕们心目中地位很高的关键，自然是因为冯正明和三师兄杨斌的手艺。 手艺是冯正明的冯家干饭铺硬实力，也是他绝对的底气。 更是冯家干饭铺现在模式，其他人无法复刻的关键。 而什么样的手艺才算是好呢？ 自然是要获得泉城老饕们的认可。 因为有老饕们认可，冯正明的干饭铺生意很有保证，他也成功在半年时间里便小有名气。 今天上午的这场交流，冯正明给颜建兴打下手，正是要用自己的名声推荐颜建兴。 几天的全省青年厨师烹饪交流大赛的进行，已经成为泉城的一个巨大话题。 今天来现场的泉城本地老饕是最多的。 当老饕们看到冯正明，竟然是做着一些切配的活，自然都是充满好奇。 “小冯师傅，你竟然在这里干平时学徒干的活？” “冯老板这是在给谁打下手？” “还真是第一次见到，冯老板给别人打下手。” “哈哈哈，之前去大排档，都是学徒给冯老板打下手，做的不好还会被冯老板训。” “今天小冯老板这也算是体验一把学徒的日子吗？” 冯正明见老饕们都被吸引来了。 他隆重向大家介绍：“这位是我大哥，我师父的大儿子，正儿八经的颜家传人，大家觉得是不是值得我给他打下手？” 被冯正明这么一介绍，围观的老饕们都是一脸惊讶。 颜建兴也被介绍的有些不好意思了。 “正明你的手艺不比我差，让你来给我打下手真是有些大材小用。” 冯正明微笑说：“大哥别客气，你师承也是一位老师傅，还有师父在，你的手艺自然是要比我强，在你面前我还是个学徒。” 然后冯正明对现场围观的人群继续介绍。 “我大哥马上要回泉城来，要开一家颜家私房菜馆，到时候大家想要吃我师父的一些拿手菜，可以去我大哥的馆子捧捧场。” 被冯正明这么一说，现场的老饕们顿时明白他的用意。 一位经常去冯正明大排档的老饕笑呵呵先开口。 “小冯老板，你这给别人站台宣传，不怕被抢了生意？我们去了人家的馆子，可能以后就不去你那边了。” 其他老饕们也都纷纷开玩笑，说是认了颜建兴的馆子，可能就不去光顾冯正明那边。 颜建兴听了赶紧说：“各位各位，吃饭也是需要适当换换口味，我来泉城开馆子可无意抢我小弟的生意，大家该去他那边吃饭，还是要去的，我的馆子定位上和他那边会不同，而且也不在一个地方，大家相互之间不存在多大竞争。” 冯正明接着说：“大家愿意吃谁家去谁家，这个真的不用客气，而且莪的干饭铺就算是再如何扩大，也不可能一家把泉城的所有人都接待了，所以我大哥说的没错，我们兄弟之间不存在竞争。” 说到这冯正明稍稍停顿，又对老饕们说：“何况，有了我大哥的馆子在，多少是会对我有一定的督促作用，让我要把菜做得更好。” 颜建兴跟着说：“没错，我们兄弟相互促进。” 老饕们看到冯正明和颜建兴一唱一和，明白这兄弟俩关系确实不错。 而且品尝过颜建兴做的菜，老饕们对他的手艺也算认可。 最终老饕们自然也都表示会去给颜建兴捧捧场。 上午的展示和交流结束。 中午吃饭的时候，颜建兴私下里向冯正明表示感谢。 “真是谢谢正明，你今天上午算是帮我亮出了招牌，也帮我打出一些名气，对我的餐馆开业真是帮了很大忙。” 冯正明笑着说：“大哥别客气，等你开业的时候，我和师兄们肯定要去给你捧场。” 颜建兴听到这话倒是向父亲那边看了看。 颜老师傅听到兄弟俩的话，同样老爷子也听说了，上午展示和交流的时候，冯正明帮颜建兴在泉城到场老饕们进行宣传的事情。 对冯正明的做法，颜老师傅多少是有些不那么认同。 颜老师傅还是希望自己儿子能够凭借自己的手艺，获得泉城那些老饕认可，从而自己把餐馆的生意做起来。 现在通过颜老师傅的招牌，再加上冯正明帮忙站台推广。 等于说让颜建兴的餐馆还没开业，已经先在泉城有了一定名气。 这实在是多少有些违背颜老师傅历练儿子的初衷。 所以捕捉到儿子目光，老爷子很认真对儿子进行一番教导。 “这次你算是讨了巧，占据天时地利人和，这样的情况下，你还不能把餐馆做好，那你就干脆以后别做厨师了。” 父亲这话说得是很直接，而且也算是毫不留情面。 颜建兴倒是没有觉得父亲说的不对。 “爸您放心，我既然开餐馆，肯定首先要把手艺做好，绝对不会让上门的顾客因为菜品有任何的不满。” 颜老师傅说：“还有一些餐馆内的管理，尤其是服务人员的选择，必须要认真，后厨的采购工作，你也必须要做好，你自己去开餐馆，很多事情都必须要亲力亲为，哪怕是一丁点的小地方都马虎不得。” 颜建兴认真保证：“我会注意，把各方面都准备妥当。” 颜老师傅点点头，没有继续再说什么。 其实通过这几天青年厨师烹饪交流大赛下来，颜老师傅也是明白了，后辈是需要多历练。 他之前压着两个儿子的发展确实是不对，需要让儿子们去展示自己，才能在展示中发现更多问题，从而把手艺磨练的更好。 就像是这次比赛，通过比赛很多年轻厨师都有明显进步。 这其中可能最让颜老师傅觉得进步明显的是夏蕙、孙海、张磊和杨鹏他们。 过去他们四个虽然能做菜，但是太多的细节方面他们都比较马虎。 这其实也算是很多年轻厨师都有的问题。 细节上的马虎会导致年轻厨师出菜的品质不稳定。 而通过这场交流比赛，他们认识到一些问题。 夏蕙、孙海、张磊和杨鹏都在改变。 同样，颜老师傅今天上午看到儿子的一些做菜细节，也都是让他比较满意，老爷子觉得应该让儿子去闯荡闯荡试试看。 午餐过后，大家是休息了一阵，冯正明他们最后一场的比赛正式开始。 冯正明最后一道是汤菜，当时要从熬汤开始。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第279章 汤的正面比拼 冯正明这次比赛做的汤菜，算是一道非常讲究功夫的菜肴。 这道菜名为：八珍布袋鸡。 布袋鸡算是鲁菜中的一道老菜，算是和福禄鸭相对应。 和福禄鸭一样，布袋鸡也需要把整只鸡脱骨。 不同的是，福禄鸭算是一道扒菜。 布袋鸡则是一道汤菜。 冯正明的这道八珍布袋鸡更是一道多年已经没有人做的老菜。 首先是需要炖煮一锅上好的汤。 然后就是需要整只鸡脱骨。 必须要一整只鸡的骨头全部脱骨，而且还不能把鸡皮弄破了，最后脱骨后的鸡像是一只布袋子，能够盛水不漏。 然后还需要把八珍切成丝团成丸子，用高汤把丸子汆烫熟。 整只鸡完成脱骨，要先把鸡翻过来，用葱姜料酒以及开水进行汆烫。 再把布袋鸡翻回来，把八珍丸子塞进布袋鸡当中。 放在一个汤碗中，再加入提前你准备好的高汤，放在蒸锅里进行蒸制。 最终呈现出一道仿佛一整鸡炖出来的鸡汤。 但实际上，汤中融合了鸡肉和八珍的味道，八珍丸子配合上汤一起边吃边喝，非常鲜美。 昨天夏明烨展示了一下孔府菜中的脱骨功。 冯正明今天也算是不甘示弱，同样是展示一手脱骨功。 在汤炖煮上之后，他开始很小心进行整只鸡脱骨。 为了不把鸡皮弄破，冯正明用一把小刀，一点一点从鸡屁股开始，慢慢一点一点贴着鸡骨头把鸡肉和骨头分割开。 然后一点一点贴着骨头向里，逐渐把整只鸡的鸡骨头慢慢剔下来。 这个过程真是一個非常考验耐心的过程。 可不是昨天夏明烨猪蹄子剔骨。 他可以一刀从猪蹄的下面划开，然后慢慢贴着骨头一点一点剔出骨头。 冯正明的剔骨不能把鸡皮弄破，他需要更加的小心翼翼。 所以他有充足的时间去煮汤，因为整鸡脱骨需要很长时间。 发现冯正明那边不紧不慢，一边在炖着汤，一边在慢慢给整鸡脱骨。 评委们自然也都是意识到，这最后一场比赛冯正明是要拿出真正的技术来。 夏老师傅远远望着冯正明，对身边的颜老师傅说：“老颜，正明这算是要正面向我们孔府菜宣战啊。” 颜老师傅听后笑起来：“哈哈哈，老夏你这话说的，正明是我徒弟没错，但年龄上比你们家的小烨没有大几岁，他们年轻人之间的比试，应该算不上是什么宣战吧？” 夏老师傅说：“他昨天的黄焖栗子鸽，已经算是把我们的带子上朝比下去，今天他这个八珍布袋鸡，明显也是对标了昨天小烨的那道孔府仿熊掌，这还不算是宣战吗？这也太巧了吧？” 颜老师傅说：“不能说巧，是你们孔府菜确实做的更加精细，给了正明不少的启发。” 说到这里，颜老师傅强调一句：“何况，无论是昨天的黄焖栗子鸽，还是今天这个八珍布袋鸡，都是老菜，不能说是针对你们的孔府菜。” 两位老师傅的对话，也让旁边的其他几位老师傅和评委都听到了。 侯师傅笑着说：“两位老师傅，你们不用这样剑拔弩张，晚辈这样比一比，不是挺好的吗？而且之前大家也都说了，比赛是第二位，年轻厨师相互交流才是关键。” 夏老师傅有些无奈：“我总觉得，小烨这么跟正明比，有点吃亏了。” 颜老师傅笑起来：“你这人，他们年龄上差不多吧？正明比小烨大不了几岁，而且真要说起来，正明他正式拜师学厨，时间比你们家的夏明烨还要短，小烨应该是从小就跟着你们身边耳濡目染，正明可没有那样机会。” 这个时候，苏老师傅也忍不住开口。 “老颜这话说得对啊，老夏你们家夏明烨才算是这次比较中的底子最深厚的，他是从小就耳濡目染，稍大一些就有机会跟你们学了。” 夏老师傅听这番话，一时之间也是有点无话可说。 确实是颜老师傅和苏老师傅说的那样。 夏明烨这次比赛上的优势比较明显。 其他年轻厨师学厨的经历，以及他们所拜的师父，肯定都比不了夏明烨的家学渊源。 夏老师傅也只能是叹息一声：“希望小烨通过这次比赛能够收获一些东西，以后对待厨艺上更加认真一些。” 侯师傅说：“我们这次还是以交流为主的，所以比赛的结果大家真的不用在意，年轻厨师只要展现出自己的实力，对他们而言就是成功，再加上和其他年轻厨师的交流，相信年轻厨师们都会在这次交流比赛中获得成长。” 夏老师傅再次看向冯正明，看到他已经算是把鸡骨头剔出来一半。 那份耐心和稳健的刀工，着实是让夏老师傅很是感慨。 “年轻人，确实是应该有年轻人的样子，冯正明敢在比赛中拿出这道菜，也是真的亮出了年轻人不服输的劲头，这点上，我们家小烨应该要多多交流学习。” 不只是夏老师傅这样认为，其他老师傅们也都这样认为。 苏老师傅说：“我要是能有这样一个年轻上进的徒弟，那可真是可以心满意足的退休了。” 王老师傅笑起来：“哈哈哈，老苏也开始羡慕老颜了吧？” 苏老师傅盯着冯正明，有些眼馋地说：“是真的眼馋，我怎么没遇到这样好的小徒弟？” 这话把在场其他老师傅们都给逗乐了。 老师傅们目光投向冯正明，看着他耐心稳健的整鸡脱骨。 大家心里多少也都是有些眼馋。 冯正明不知道老师傅们又在谈论自己。 更加没有在意旁边不少年轻厨师，无论是参加比赛还是没有参加比赛的，很多人都把注意力放在了他的整鸡脱骨上。 冯正明就是一心一意，认真慢慢把鸡骨头一点一点刮出来。 在背脊的地方，是非常薄的地方，可以说是稍有不慎都可能会把鸡皮弄破。 所以冯正明是相当小心，小刀一点一点慢慢贴着骨头刮。 与此同时，灶上的汤咕嘟咕嘟炖煮着。 冯正明抽空看了看灶上的汤。 经过一段时间的炖煮，汤已经开始呈现出浓郁的香味。 这一锅汤里，有老鸡、老鸭，有猪骨、火腿，当然大块的葱姜少不了。 随着炖煮的时间越来越长，汤的香味真是飘散出来，香味很自然吸引不少人瞩目。 不过在今天，不少厨师都是要出汤菜，所以飘出香味的灶头倒也不是只有冯正明这一个，其他一些灶头也都是飘出香味。 也有一些简单一些的厨师，就是现场做上一份比较简单的三鲜汤。 还有厨师现场做了一道家常的西红柿蛋汤。 当然现场做的西红柿蛋汤，和平时家里做的还是有不小区别。 冯正明经过了一番细致的忙碌，终于完成了整鸡脱骨。 鸡骨头被冯正明全部脱出，只剩下如同布袋子般的一张鸡皮。 看到冯正明整鸡脱骨完成，让现场受邀的外国人真的是全都目瞪口呆了。 昨天夏明烨的猪蹄脱骨已经对外国人很震撼。 但是今天冯正明这个整鸡脱骨，真是更加超出了外国人的认知。 看着脱骨后的鸡皮袋子，真的是能够装水，而且还不会漏，让外国人简直是不可思议。 如果不是亲眼看到，亲眼看到冯正明一点一点完成脱骨。 可能外国人根本就不敢相信这能够办到？ 常宗福和几个外国人交流，告诉他们这种整鸡脱骨算是中餐厨师的一种技术，这份手艺也不是每个厨师都能做出来，可能还是需要经过长久的练习。 外国人向冯正明竖起大拇指，真的是对他的这一手称赞不已。 完成整鸡脱骨，接下来是要对脱骨的鸡皮袋子进行汆烫。 锅里的水烧开，加入葱姜料酒，把鸡皮袋子翻过来，放在水中汆烫一番。 但是也不能够汆烫太过，出一出异味就要捞出去。 然后用冷水把鸡皮袋子清洗干净。 接着冯正明开始处理准备好的八珍。 今天冯正明选用八珍是：海参、干贝、火腿、鸡肉、虾仁、香菇、冬笋、蹄筋。 煮好了高汤，一半进行扫汤，获得清亮的高级清汤。 另一半的汤则是用来汆煮八珍。 鸡肉和虾仁剁成泥，蹄筋切成小丁。 剩下的海参、干贝、火腿、香菇和冬笋全都切成细丝。 然后把鸡肉和虾仁泥拌在一起，加入蛋清和淀粉搅打上进，用虎口挤成丸子，再把切成丁的蹄筋包进丸子里，丸子在准备好混合的海参、干贝、香菇和冬笋四种丝上滚一滚。 均匀用四种丝在外面包裹住丸子，之后下入汤锅当中，用关火后的高汤汆烫成型。 这么一颗一颗的八珍丸子准备好。 再把八珍丸子一部分塞进到布袋鸡里，把鸡皮袋子撑起来。 将布袋封好后，摆好再行放在汤碗当中。 剩下的八珍丸子摆在汤碗里，接着把准备好的高级清汤倒入汤碗中。 最后还要用一个盖子盖住汤碗，防止在蒸制过程中，其他的水汽渗入到汤碗中去。 准备好把汤碗放进蒸锅，开始慢慢蒸制这碗八珍布袋鸡汤。 这又是一个比较漫长的过程。 冯正明倒也已经不着急，因为基本上蒸出来这道菜算是完成。 所以他先慢慢把灶台收拾一番，清理干净案板把刀具归纳收好。 甚至冯正明还把脚下的地面都清扫了一番。 可以说是把自己比赛的场地给认认真真打扫了一遍。 看到冯正明认真把自己比赛的场地还给打扫一番。 让评委们也都是频频点头给予肯定。 “正明还是很传统的厨师，知道需要顺手把灶台清理干净啊。” “是啊，现在很多年轻人都不注意这点。” “现在很多年轻厨师，不光是不会清理灶台和脚下，有些连切菜的墩子都不会清理了。” “切墩过去的功夫，是要切完后就要铲干净和抹干净的，现在好多年轻厨师都不注意这点，而是把这些都丢给其他人去做了。” “有些东西还是不能丢，必须要认认真真去做好。” 老师傅们的一些话，还是希望年轻厨师都能更好的把手艺传下来，同时一些优秀的传统烹调过程，也必须要好好的传承下去。 现场除了冯正明的这道八珍布袋鸡汤。 其他一些厨师也都是拿出做汤的手艺来。 夏明烨做了一道孔府一品八珍汤，做法上也是需要先炖煮汤，然后要吊出清汤来，再加入八珍做出的一道汤。 而现场来自泰丰楼的一位年轻厨师，则是做了一个鲁菜中的经典乌鱼蛋汤。 这样三道汤算是在现场获得了不小的关注。 老师傅们也都是纷纷对孙老师傅表示，他们泰丰楼年轻厨师的乌鱼蛋汤也算是让人期待。 “老孙，你们泰丰楼有些深藏不露，竟然在最后还藏了这么一手啊。” “哈哈哈，前边没见你们泰丰楼年轻厨师发力，这道最后的乌鱼蛋汤让人期待了。” “乌鱼蛋汤要做好可是也不容易，小酸辣的味道，如何调配好很重要。” “泰丰楼应该还是有些手法在的。” 孙老师傅面对老师傅们的夸赞，也是赶紧说：“我们不敢不认真了，前边都是看你们的徒弟、徒孙们大放异彩，我们泰丰楼怎么能一直不声不响呢。” 侯师傅笑着说：“看起来，最后一场的比赛，年轻厨师们是真的下了功夫。” 汤的关键首先是在于原汤是否炖煮的足够好，其次就是在做汤上菜的时候，是不是能够把汤的味道调和好，要让汤的味道和食材相互搭配契合。 这其中不同的厨师，又有着各自不同的一些方法。 包括炖煮原汤的时候，每位厨师可能加料都会有一些不同。 所以要想把汤做好，实际上也相当考验厨师能力。 冯正明在打扫完毕，蒸锅里已经开始慢慢渗出了鸡汤的香味。 他立刻关火，小心翼翼把蒸锅的盖子揭开。 蒸锅盖子揭开，浓郁的香味已经是铺面而出。 冯正明接着很小心把蒸锅里的大汤碗端出去。 盖子揭开瞬间，一股香浓的味道瞬间飘散开。 这道八珍布袋鸡汤算是完成了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第280章 成为年轻厨师领军者 从下午不到两点钟开始，当现场青年厨师们的菜全部完成时，外面的天早已经黑了很久。 时间已经是晚上八点。 前边先完成菜品的年轻厨师们，一道一道菜品已经让评委们品尝过。 在冯正明的八珍布袋鸡汤完成不久。 现场夏明烨的孔府一品八珍盅也随之完成。 泰丰楼的年轻厨师施勇进的乌鱼蛋汤也是出锅装盘。 很自然，这三道汤成为现场评委们最为关注的三道。 这一次，无论是聚宾园的朱旭，还是聚丰德的段锦盛，他们两个人都没能比得上冯正明他们三人的风头。 其中孙老师傅在听到大家夸奖自己徒孙，脸上自然是挂着骄傲的喜悦之色。 施勇进的这道乌鱼蛋汤，算是这些天比赛之余，孙老师傅每天督促着他学习，甚至在调味上孙老师傅更是毫无保留拿出自己的秘方教给了徒孙。 为的就是要让施勇进在最后一场比赛上，可以亮出这一手来。 只不过孙老师傅还是没有料到一点。 冯正明和夏明烨在昨天做了两道那么好的大菜后。 最后一天他们两个人依然是毫不放松。 尤其是冯正明像是真的和孔府菜的夏家卯上了。 竟然今天现场来了一個整鸡脱骨的展示。 而且冯正明的这道八珍布袋鸡汤，可以说是另一个版本的孔府一品八珍汤了。 所以从现场色香味形器上比较而言。 无疑冯正明的八珍布袋鸡算是无可撼动的第一。 现场老师傅们都已经是提前向颜老师傅表示祝贺。 “老颜，这次小冯是要拿状元了啊。” “恭喜老颜啊，有这样一位厉害的徒弟。” “这一次老颜是真的算是出尽风头。” “正明应该是状元，他前边两场积分摆在那，哪怕是今天这道菜评分只有第五名，他也应该能靠总分拿下状元。” “没有错，正明肯定是状元。” 颜老师傅听到老师傅的祝贺，他自然心里也是充满骄傲。 实际上，颜老师傅自己也不曾想到，经历燕喜楼关张之后。 自己的小徒弟不但没有气馁，反倒是只用大半年时间，就在泉城站稳脚跟打出名头。 而且从三场比赛的菜品看，冯正明没有因为做生意而放弃手艺上进步。 从第一场先声夺人的一鱼两吃。 到第二场通过观摩孔府菜学习后作出的黄焖栗子鸽。 再到第三场这个八珍布袋鸡。 冯正明真的是把传统经典鲁菜各种技法很好融合，并且融合了一些新鲜时髦的东西，把每道菜都当成是一种艺术品去做。 从冯正明的三道菜上，能够看得到鲁菜的真谛。 食不厌精、脍不厌细。 冯正明所展示出来的手艺，已经足以让他成为任何一家酒楼的大师傅。 颜老师傅欣慰地望向小徒弟，眼前又隐约浮现出多年前师徒俩第一次相遇。 那时冯正明又瘦又高，浑身脏兮兮在街头上四处找活干。 即便是找不到合适的活，他饿着肚子也从未想过要去偷、去抢或者是去向别人讨饭。 他就是一家一家的哀求，希望可以找到一份工作，靠自己的努力赚钱吃上饭。 颜老师傅通过观察，确定了冯正明品性不坏，把他带回燕喜楼。 从在后厨里打杂开始，冯正明就异常认真和努力。 只不过，一开始颜老师傅没有想过要收他为徒。 因为颜老师傅觉得以前的冯正明虽然干活踏实，但他却缺乏一些灵性。 直到已经是三年多之前，冯正明突然像是开了窍般。 他不再只是光踏实干活，开始自己偷偷在后厨里学习和琢磨。 颜老师傅那时候觉得，或许是因为冯正明在后厨呆久了，看了太多师兄们做菜细节，他竟然突然可以切配了，后来更是能上灶给师兄们做员工餐。 颜老师傅也是从那之后，发现冯正明变得很有灵性。 在看到冯正明自己通过向师兄们请教，偷摸在后厨里观察，厨艺也在慢慢进步。 颜老师傅终于动了要收徒的念头。 对传统的师门来说，最后入门的小徒弟一定要足够有灵性，能把师父传授的手艺统统学全、学会、学好，而且还能够在掌握技法后，把各种技法融会贯通，可以开创出自己的东西。 如此才可以撑起师门，让师门的手艺延续下去。 颜老师傅收下冯正明之前，他也一直在寻觅那样一个年轻的小徒弟。 终于在看到冯正明开窍后，颜老师傅决定就是冯正明了。 两年多时间里，颜老师傅几乎是把手艺全部教给了冯正明。 甚至在外出进行厨艺交流的时候，也都是把冯正明这个小徒弟带在身边。 为的是让冯正明多看多学，增长了见识后，才能更好的传承手艺。 这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真的让颜老师傅见证到小徒弟的手艺，小徒弟能够不拘泥于传统，大胆在传统基础上进行创新。 同时冯正明并非是为了创新而创新，他还没有丢掉传统的东西。 颜老师傅见证这一切也就放心了。 老师傅知道，以后的冯正明会把手艺传承下去。 这也是一位师父最希望看到的结果。 老师傅们夸奖冯正明半天，见颜老师傅没有吭声，一直是盯着冯正明在看。 苏老师傅开起玩笑：“哈哈哈，看来老颜是真的太高兴了，已经没有功夫搭理我们了。” 这话把其他老师傅都给逗笑，颜老师傅也顿时回过神来。 颜老师傅感慨道：“我刚刚在想，从正明进燕喜楼，到他正式被我收为徒弟，到如今不知不觉也过去了七个年头，他的成长如此迅速，真是有些出乎我的意料。” 听到颜老师傅感慨，老师傅们多少心里也有些感慨。 老师傅们很多十五、六岁就开始进后厨。 而真正能够拜师，也都是需要经过很长时间的磨练，尤其是需要能够被师父看上，才能从师父那里学到真正的手艺。 今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。 但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。 甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。 回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。 他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。 同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。 也仿佛看到了年轻时的自己般，当年他们也曾这样意气风发过。 老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。 首先是施勇进的乌鱼蛋汤。 非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。 评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。 接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。 没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。 汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。 最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。 冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。 等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。 给每一位评委舀上八珍丸子和汤。 一碗一碗分别递给每位评委。 评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。 没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。 然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着Q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。 这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。 最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。 三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。 苏老师傅品尝过后忍不住感叹：“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了啊。” 李志峰有些激动：“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品？即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。” 这话自然是获得现场大部分评委的赞同。 侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。 他们倒也能够理解李志峰的这份激动。 毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。 尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。 无形挤压了鲁菜的市场。 更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。 鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。 尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是，明明大家都是同样职称的厨师，结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。 所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。 李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。 并且李志峰更加希望，未来有更多的青年鲁菜厨师走出本省。 要走向全国甚至更大的舞台，去展示和宣传鲁菜。 评委们品尝外最后三道汤，现场为参赛忙碌的青年厨师们准备了晚饭。 李志峰告诉大家：“今天吃了晚饭，各位年轻的师傅们可以先回去休息了，明天上午是我们这次的闭幕式，到时候会公布这次比赛中的前三甲，也会公布获得金银铜奖的单个菜品。” 显然经过了几天的比赛，可能晚上评委们还需要认真讨论一番。 尤其是金银铜奖的单个菜品，需要进行一些细致的评分审定。 虽然之前的菜品不可能让厨师们再做一次，但是有专门现场摄影师拍摄的照片，也是方便评委们进行讨论。 冯正明和选手们一起吃了晚饭，各自怀着不同的心情陆续离开。 冯正明和夏蕙、孙海、杨鹏以及张磊一起准备离开的时候，刚好遇上了聚宾园、泰丰楼、聚丰德、孔府菜夏家、崔老师傅的徒弟等几家。 大家在赛场外碰面，自然也都是相互客气了一番。 而这次，包括聚丰德段锦盛在内，年轻厨师们对冯正明已经没有了不服气。 聚宾园朱旭、泰丰楼施勇进、聚丰德段锦盛、孔府菜夏家夏明烨，以及其他几位老师傅的徒孙们，纷纷一起向冯正明恭恭敬敬称呼一声“师叔”。 这一刻，虽然最终的成绩还没有公布，但冯正明已经获得年轻一代厨师们认可。 冯正明微笑回应：“大家不用这样客气，我们年龄差不多，你们有几位年龄上还比我大，我们之间还是可以平辈论交，以后大家多多交流厨艺，一起推动我们鲁菜更好的发展。” 这个时候，在场的几位大师傅纷纷表示。 “看起来，以后正明将会是青年厨师的领军人物。” “是啊，以后就看你们这群年轻人了。” “希望你们能比我们干得更好，像是里面的老师傅们一样，把鲁菜做的越来越好。” “要走出去，走出我们本省，像是粤菜、川菜那样走向全国。” “没错，正明你可要带领好这些年轻人。” 冯正明看到大师傅们这么勉励自己，甚至就连夏蕙的父亲也都不再敌视他，让他帮忙照顾好夏蕙，把夏蕙给教好。 经过这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，冯正明真正成功获得厨行大多数人认可。 冯正明认真地向众人表示：“大家放心，我一定会努力，带领我们的鲁菜走出去，到时候也希望大家都能共同努力，把我们的鲁菜传承好、宣传好。” 年轻厨师们全都纷纷表示一定会跟随冯正明一起努力。 大家相互告别后，冯正明领着人一起骑上自行车，往他的干饭铺返回。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第281章 接下来的目标 冯正明一行人回到干饭铺。 冯家干饭铺晚上的营业还没结束。 不少经常晚上来吃的老顾客，看到冯正明他们一行人回来，纷纷跟他打招呼，也都趁机询问冯正明是不是能拿下这次全省厨艺状元？ “冯老板回来了，冯老板今天比赛怎么样？” “冯师傅出手必然不凡，当状元肯定是板上钉钉的事情。” “以冯老板的手艺，当状元肯定没问题。” “还真的是很好奇，冯师傅今天做了什么菜？” “我看了电视，报道了前两天的比赛，看到冯老板做了好几道菜。” “我昨天也看了，新闻上给了冯老板好几个特写。” “真的真的，冯老板电视上看着，穿上厨师服显得很帅。” “好像冯师傅做的那个鱼很漂亮，那個一条鱼做出两种不同的样子。” “对对，那道一鱼两吃，真是做的漂亮。” “冯老板，什么时候我们能在你这干饭铺点那个菜啊？” “就是，我们都想尝尝冯老板你比赛的菜。” 面对大家的热情，冯正明微笑先感谢大家对自己的支持。 “能不能当状元，这个还不好说，毕竟我们全省年轻厨师里，还是有很多高手在，我在里面也不过就是平均水平。” 停顿一下，冯正明又解释暂时不可能在干饭铺做比赛菜的原因。 “至于我比赛中做的三道菜，恐怕暂时我们干饭铺做不了，比赛的菜做起来有些复杂，可能一道菜需要做很长时间，那些菜算是为了比赛做，本身可能也不是那么实惠，大家到干饭铺点，需要花太多钱。” 解释了一番后，冯正明又向大家承诺。 “以后我们干饭铺依旧会把每道菜都做好，让大家可以在干饭铺吃的好，而且有机会的话，我可能也会在咱们泉城开一家小餐馆，到时候会挑选一些可以做的菜，大家若是宴请之类，可以选择去尝尝看那些大菜。” 听冯正明这么说，顾客们顿时全都纷纷表示，冯正明开餐馆他们一定会去。 “冯老板要是开餐馆，只要是冯老板你们亲自下厨，我们家所有的宴请一定就去你的餐馆。” “没错，到时候婚丧嫁娶的宴席，一定都去冯老板的餐馆。” “冯老板干脆开一个大酒楼，您这手艺开大酒楼，肯定不会比现在的聚宾园、泰丰楼和聚丰德差的。” “没错，冯老板开大酒楼，那一定会是泉城最棒的酒楼。” 冯正明再次感谢大家对自己的称赞，表示等以后有实力了，会考虑开一家大酒楼。 但实际上，这次比赛结束，冯正明心里是有一些全新的想法。 和顾客们聊了一阵，冯正明让大家好好吃，自己回到干饭铺里面去。 在干饭铺里，夏蕙和孙海回来后换上衣服，已经进后厨帮忙。 张磊和杨鹏两人等和冯正明告辞，他们先回食堂去了。 三师兄和六师兄看到冯正明进来，两位师兄也是提前向冯正明祝贺。 杨斌说：“正明你这次状元应该没跑了。” 张明海附和道：“没错，我们作为师兄真是要好好祝贺你一下。” 听到两位师兄的话，冯正明笑了起来：“三哥、六哥你们别拿我说笑，这次能拿状元，还是因为都是年轻厨师比试，而且还有师父家里大哥那样没参加比赛的，我不过算是捡了个便宜。” 杨斌立刻说：“你这话不对，虽说这次确实都是年轻厨师比赛，但是你的三道菜即便是大酒楼里的大师傅，恐怕也不是人人都能做的出来。” 张明海也赞同：“没错，正明你比赛上的三道菜，绝对足以技压群雄了，你不用谦虚。” 冯正明接着话题一转：“三哥、六哥，这次比赛让我有了一些新的想法，我先跟你们说一下，你们帮我参谋参谋。” 三师兄和六师兄点点头，一起认真聆听冯正明的新想法。 “这次比赛上，无论是师父他们老师傅，还是李会长他们，都在不断强调两点，一个是我们鲁菜的传承，还有一个是我们鲁菜的宣传，过去我们鲁菜一直都是北上，选择去京城发展的大师傅和老师傅们很多。 我通过这次比赛，我就在想，为什么我们鲁菜不能南下呢？把莪们鲁菜向南推广，现在沪城才是真正的繁华地，我们大可以向南去，把我们鲁菜带去南方。” 冯正明南下的想法，让两位师兄有些吃惊。 正如冯正明说的那样，过去顶尖的鲁菜厨师，几乎都是选择北上，大部分首选是京城。 可能是因为北方大家口味贴近，鲁菜到了京城会更容易被接纳。 另一方面从鲁省北上更加方便，回乡的距离也比较近。 所以过去极少会有鲁菜厨师选择南下。 现在冯正明竟然想到了南下的这个选择。 两位师兄愣了一阵，相互看了看一时之间也是不知道该说什么？ 冯正明见两位师兄没有开口，他则是赶紧说：“三哥、六哥你们别误会，我不是说直接去南方开餐馆酒楼，那样投资太大，我现在还没有那样实力，我是觉得，可以先把我们的把子肉向南推广，南方吃米饭也多，把子肉配米饭应该会受欢迎。” 听到这三师兄开口说：“正明你这个想法还是有些冒险，毕竟南方人的口味和我们区别挺大。” 六师兄跟着说：“是啊，我们本地的口味去了南方，可能会被南方觉得偏咸。” 冯正明立刻说：“那我们可以因地制宜的调整口味，我们既然是厨师，就应该有能力根据不同地区人的口味，做出一些调整，能够适应不同口味的顾客。” 这话倒是获得两位师兄的认可，作为厨师不能根据不同地区顾客口味调整口味，那是真的不能算是合格厨师。 冯正明接着继续说：“现在南下的人很多，我想把干饭铺开去南方，就做把子肉配米饭，把控住口味，肯定可以在南方有立足之地。” 三师兄和六师兄听到这里，也觉得冯正明的想法确实不错。 但三师兄杨斌很快提出新问题：“正明，如果你要南下去开干饭铺，那恐怕会需要不小的资金，而且到时候可能需要你过去跟进一段时间，把口味调整好才行，你也不可能整天来回奔波，你泉城这边怎么办？” 冯正明也知道这是一个很大的问题，毕竟现在交通还没有非常便利。 从北到南，哪怕只是从泉城去沪城，乘坐火车需要很长时间。 要想在人家那里立足，前期冯正明肯定要在那边待上很久。 不考虑这背后的人力成本，单单是在南方开店的投资，也必然是一笔不少的数目。 六师兄张明海说：“正明你的想法很好，但是暂时那需要大笔投资的，你现在手上恐怕没有那么多钱去投资吧？我觉得你暂时应该先把这家干饭铺扩大经营，借着你这次全省青年厨师状元的名头，一举把你的干饭铺做成泉城最好。” 冯正明听完六师兄的话，笑呵呵表示自己南下暂时只是想法，南下之前肯定要先在泉城做好。 “南下暂时是一个想法，算是未来方向，现阶段肯定是先要扩大干饭铺经营的，年后把这家铺子扩大，之后应该会先在泉城尝试开分店，积累一定的经验。 还有等干饭铺生意稳定，我们有了资金积累，肯定是先要在泉城开一家餐馆或者酒楼，要先在泉城真正闯出名堂，干出我们自己的品牌后，再向南推进，这些都是需要一步一步来，现在南下是长远目标，不是我们接下来的目标。” 听完冯正明这么说，两位师兄都很认同他的这些想法。 长远目标是未来的发展方向。 短期目标是接下来要去逐步实现的。 等到短期目标一个一个接着实现。 到时候也可以根据自身积累，调整一下长远目标。 跟两位师兄说了一番自己的发展计划。 两位师兄面面相觑，都是不禁为冯正明这一整套计划所惊讶。 过去，师兄弟们都在燕喜楼，只是闷头在后厨跟着师父把手艺学好，然后把菜给做好，剩下关于酒楼经营的事情几乎很少会去想。 现在燕喜楼关张了，师兄弟们都是各自去闯荡。 说是去闯荡，但除了冯正明四师兄一直在外省闯荡。 其他师兄弟基本上都没有真正走出师父给规划好的道路。 所以师兄们也没有太过长远的目标。 基本上就是在自己现在做的事情上，考虑一下接下来的目标而已。 但是现在听冯正明说，他的一整套从小目标到长远目标，可以说是计划很周全。 两位师兄觉得，只要他按照自己的计划一步一步去做，他肯定能达成自己定好的目标。 冯正明突然又对六师兄说：“六哥，你那个海肠捞饭真不错，如果海肠能运到泉城来，等我干饭铺扩大经营后，到时候也可以在我这边做一做。” 张明海摇头说：“这个很难办的，海肠那东西运输很难。” 说起这次比赛做的海肠捞饭，张明海感叹道：“我带过来的死掉很多，最后也就挑选出那么几根，我都差点准备换其他菜做了。” 冯正明也明白，海肠运输确实是个很大难题。 “没关系，我们先把干饭铺其他东西做好。” 两位师兄也点头赞同冯正明的计划。 干饭铺营业结束，冯正明把爷爷送回家，又返回到干饭铺里来，跟两位师兄和孙海、陈安邦、沈荣森一起睡。 晚上，大家多少都有些兴奋，所以大家都没有立刻睡着。 陈安邦先忍不住开口：“这次比赛，冯师傅能成为状元，那以后我们铺子里生意是不是会变的更好？” 沈荣森跟着说：“我们可以把老板是全省青年厨师状元当做招牌挂起来，以后我们家把子肉就叫‘状元把子肉’。” 三师兄杨斌立刻说：“老沈这个提议好啊，冯家状元把子肉，这名字很棒。” 六师兄张明海笑着说：“哈哈哈，这个招牌亮出去，绝对比什么广告都好使，以后你们冯家干饭铺生意绝对不会差。” 孙海也跟着起哄：“冯家状元把子肉，这名头确实很好听。” 冯正明被几个人说的有点哭笑不得。 “你们是不是都学会跟着起哄了？” 不等几个人开口，冯正明接着说：“我这还没拿到状元，你们都已经开始想好了，要怎么用我状元名头宣传了，是不是太着急了点？” 六师兄张明海说：“这怎么能叫着急？你拿状元几乎是板上钉钉的事情。” 三师兄杨斌说：“既然是状元，那为什么要藏着掖着？就应该大大方方的亮出来，何况冯家干饭铺的把子肉，确实是你亲手做，称作‘状元把子肉’没问题。” 大家也都赞同杨斌的说法，觉得等冯正明拿下这次全省状元，就把身份亮出去。 沈荣森还说：“到时候，老板你可以把状元的证书挂起来，不能让别人说我们是骗他们，我们的老板确实是全省青年厨师烹饪大赛状元。” 三师兄杨斌拍手叫好：“老沈没想到你点子这么正。” 其他人也都纷纷表示，沈荣森的点子非常好。 冯正明见大家都这么说，他想了想也觉得用全省青年厨师状元确实是个很好宣传。 而且这些天从现场那边对冯家干饭铺反响看。 冯家干饭铺把子肉经过冯正明调整后味道，确实也获得更多人的喜欢。 所以用上这次比赛状元名头，冯正明对把子肉还是有自信。 更重要是，冯正明心里定下的小目标、大目标以及长远目标，都是需要大量的资金，同时也需要一些名气在背后支撑。 思考一阵，冯正明还是同意了大家的想法。 “行，如果我真的拿下状元，到时候等我们干饭铺扩大后，就把状元把子肉的名头打出去，再把我全省青年厨师烹饪大赛状元的证书亮出去。” 稍微停顿一下，冯正明又认真说：“打出名头，能为我们带来更好生意，但也是对我们的一种鞭策，我们可不能把东西给做差了，别人肯定会拿‘状元’的要求来要求我们。” 三师兄杨斌立刻自信笑着说：“怕什么？我们坚守住师父教的老手艺，还用怕别人怎么要求。” 听到三师兄自信话语，冯正明很快也跟着笑了起来。 这是他希望看到的，自己一个人能力终究有限，众人拾柴方能火焰高。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第282章 颁奖开始 翌日，终于到了这次鲁省青年厨师烹饪交流大赛公布最终成绩，以及闭幕的日子。 冯爷爷昨天晚上在营业结束时，就宣布了今天干饭铺歇业一天。 冯家干饭铺大家一起比赛的现场，一起去见证冯正明最终的成绩。 甚至二姑和三叔两家人早上都赶来，三叔还专门找了几辆车。 冯正明让其中一辆车拐去罗晴舅舅家，把罗晴和她舅妈一起接上，又去把罗晴父母也接上一起赶往赛场。 坐在面包车上，罗晴舅妈对罗晴父母说着。 “姐姐、姐夫，今天你们一起去看看，晴晴到底找了一个什么样的男朋友。” 罗母说：“晴儿舅妈，我们都知道，电视上看到新闻了。” 罗父则对冯正明说：“小冯你真是好样的，我和你伯母在新闻上都看到，新闻报道给了你好几个画面，你这次应该能拿第一吧？” 冯正明笑着回应：“伯父伯母、舅妈，我这次能获得那么多镜头，也是因为我师父，能不能拿到第一，可能还要看今天最终的成绩。” 舅妈笑着说：“小冯这孩子太谦虚，我都听晴晴说了，你的三道菜都是很高分数，你应该会是这次全省青年厨师中的状元。” 冯正明坐在副驾驶座上，扭头回头笑着说：“舅妈别这么说，还是要等结果公布了才知道，说不定最后评委们经过审核，觉得我不够资格当状元。” 罗晴忍不住说：“如果你不是状元，那肯定有黑幕。” 冯正明笑起来：“不能这么说，其实这次比赛下来，还是见到不少厉害的厨师，而且这次因为是青年厨师比赛，年龄上有限制，一些刚刚超过了年龄的厉害厨师没有参加，所以我即便是拿到第一，也算是讨了個巧。” 罗母说：“小冯我和你大伯听不少人都在说，说是很多大酒楼里大师傅对你都很服气。” 冯正明笑着回应：“那算是大师傅们抬举我，我现在还年轻，需要多历练。” 一行人乘车赶到现场，冯正明领着他们进去和爷爷以及家里人汇合。 罗晴父母和舅妈见到冯爷爷，也都是非常客气问候老爷子。 冯爷爷又把女儿女婿和儿子儿媳介绍给对方。 罗晴父母和冯家的其他人认识后，心里也是感到有些惊讶。 罗晴父母原本以为，冯正明是个孤儿，和冯老爷子认为爷孙俩，并没有什么背景可言。 但是今天见到冯家的儿女，罗晴父母才明白，看似很普通的冯老爷子，他的儿女实际上都很厉害。 不说今天去接他们来现场的车是冯老爷子的儿子安排。 当听到冯素英和丈夫都是部队的，已经让罗晴父母心头震惊。 罗晴舅妈也有些吃惊，低声问罗晴。 “你之前也没跟我和你二舅说，小冯姑姑家里是部队的。” 罗晴低声回应：“你们又没问，而且正明是冯爷爷认的孙子，我觉得和姑姑、叔叔关系也不算是多亲密。” 舅妈听了低声说：“你这妮子，你看不出来吗？人家今天都来了，说明人家是关心小冯的，你还觉得人家不亲密呢。” 舅妈接着又说：“如果不亲密的话，他三叔会让你去他公司上班？” 说到这里，舅妈轻轻拍了拍外甥女的手：“人家家里也把你当成是小冯准妻子，你去了小冯三叔的公司，可要好好学，以后多帮帮小冯经营他的店。” 罗晴认真点头答应：“我肯定好好学。” 冯正明安排好家里人，整理好自己厨师服走向了参赛厨师的队列。 现场省里和市里的领导都来了。 足可见这个青年厨师烹饪交流大赛，还是很被省里重视的。 李志峰依旧是作为主持站出来首先开口。 “尊敬的各位领导，各位来宾，感谢大家百忙之中能够出席这次，鲁省青年厨师烹饪交流大赛的闭幕式，经过为期五天的交流和比赛，我们大家共同见证了，我们鲁菜青年厨师们的水平，也让我们看到了我们鲁菜的美食之美。 …… 在这里我们由衷的希望，未来鲁菜在我们年轻一代厨师们手里，可以进一步被发扬光大，把我们鲁菜的传统坚守住，在传统的基础上进行一些与时俱进的改良，让我们的鲁菜能够获得更好的创新和提升，能够走出我们本省，能够真正走向全国。” 李志峰的一番发言，可谓是情真意切，真正的表达出大家对鲁菜未来发展的期望。 后面省里和市里到场的领导也都发言，表达了对这次青年厨师烹饪交流大赛圆满成功的祝贺。 也同时表达了，对于鲁菜的传承、创新、宣传以及走出去的期盼。 在一番发言过后，现场开始宣布这次比赛中的名次和获奖情况。 首先宣布的是获奖的单个菜品。 汤菜金奖：孔府一品八珍盅、八珍布袋鸡。 银奖：乌鱼蛋汤，三丝干贝。 铜奖：东莱海鲜汤，奶汤白菜卷，花鼓清炖娃娃菜，奶汤银肺，奶汤元鱼，奶汤鸡脯。 评委们经过评审后，把汤菜是单独拿出来进行评比，评选出了金银铜三个奖。 泰丰楼施勇进的乌鱼蛋汤，最终是以一分之差，只能是获得银奖。 当然乌鱼蛋汤获得银奖，主要还是并没有多少创新，基本上参照经典乌鱼蛋汤的老菜谱去做，所以尽管已经做得很出色，还是只能屈居银奖。 这一点上，冯正明的八珍布袋鸡和夏明烨的孔府一品八珍盅，都是在传统基础上做了各自的创新，所以他们两个获得了金奖。 宣布完毕后，现场十位老师傅登台，为十道获奖的汤菜厨师颁奖。 冯正明和夏明烨获得金奖，给他们两个颁奖的是颜老师傅和夏老师傅。 颜老师傅把证书和奖杯递给冯正明，脸上堆满了喜悦和欣慰。 这份金奖是冯正明靠着自己的能力，从众多参赛选手中脱颖而出获得的。 这一刻颜老师傅真的很为自己小徒弟感到骄傲。 颜老师傅微笑勉励道：“还是要继续努力明白吗？不能因为得到了金奖就放弃研究，要继续精进你的厨艺，才能在将来面对更大的挑战时，真正拿到一个大奖。” 冯正明怀抱着证书和奖杯，深深向师父鞠了一躬。 “谢谢师父，我会记住的。” 然后冯正明又转身向主席台和评委们分别鞠躬致谢。 夏老师傅看着自己孙子获奖，他脸上自然同样堆满笑容，而且他并没有掩饰自己的骄傲。 “小烨你的表现很好，没有让爷爷失望，虽然你第一道菜不算多惊艳，没有能够让你获得很高的评分，但是后面两道菜，你把莪们孔府菜的精髓展现出来，没有让爷爷失望，没有辜负孔府菜的名头，爷爷很高兴。” 夏明烨接过爷爷给自己的证书和奖杯，笑着回应道：“爷爷我以后会做的更好。” 然后，夏明烨向爷爷鞠躬，也同样是向主席台和评委们鞠躬致谢。 汤菜的奖项单独颁发后，接下来就是这次主菜的金银铜奖。 李志峰这次从铜奖的菜品开始说。 而这一次铜奖的菜品竟然就有十道菜，其中包括孙海做的那道海参扒羊肉。 还有杨鹏的一道菜竟然也获得了铜奖。 这真的是让杨鹏非常开心，甚至现场高兴的从椅子上跳起来。 上台领奖的时候，杨鹏还差点把自己给绊倒了。 让现场很多人都看着大笑起来。 李辉东一方面为自己徒弟能够拿到铜奖高兴，另一方面也被徒弟这种激动的样子给弄得有点哭笑不得。 不过李辉东同时还是照顾了一下张磊的情绪。 “没关系，不要气馁，你这次比赛的菜品也做得很好了。” 张磊要说不失落是不可能的。 为了这一次的比赛，张磊确实是下了不少功夫。 虽然在现场比赛的时候，他看到其他一些年轻厨师的手艺，尤其是小师叔他们那几位头部年轻厨师的惊艳技法，已经知道自己不可能获得什么名次。 但是现在看到杨鹏的菜得到铜奖，自己反倒是连一个铜奖都没能拿到。 多少是让张磊的心里感到有些失落和不甘的。 这个时候，张磊的堂叔张立强走到他身边坐下来。 “是不是不甘心？还非常的失落？” 张磊听到堂叔的声音抬起头看向对方。 张立强接着说：“以前啊，我也经历过这样的情景，当时我真的接受不了，我甚至想过要放弃干厨师，觉得评委都是瞎了眼。” 张磊没想到堂叔的会把话说的这么直接。 张立强没有停下来，而是继续往下说。 “但是后来我冷静下来，明白自己和人家的差距，那时候的评委都是比现在这些老师傅还要年长的一批师傅，他们是一群眼里揉不得沙子的人，所以我不能得奖，那就是做的不够好，我不应该抱怨，应该去继续努力磨练厨艺。” 张磊听明白了堂叔的话。 “叔，我知道，我不会放弃，我会继续努力，跟着我师父好好学。” 张立强看向李辉东：“师兄，我这个侄子真的是多谢您费心。” 李辉东笑了笑说：“不用客气，这一次也算是给他一些教训，让他明白无论什么时候，不把手艺学好，不把基本功练扎实，是不可能获得想要的成功。” 张磊扭头看向师父，认真说：“谢谢师父，我会记住这个教训。” 张立强看侄子接受了现实，低声说：“你有个好师父，还有一位厉害的师叔，以后你的机会比我要多，叔相信你的成就也会比叔高。” 张磊暗暗握紧拳头，更加坚定了要好好学手艺的心。 杨鹏拿到证书和奖杯下来后。 他先是向师父鞠躬表示感谢，然后他迫不及待来到何晓娜的面前。 “看看，我终于，我终于得奖了，我真的学到了手艺。” 何晓娜也很为杨鹏高兴，这些天她一直都为杨鹏紧张。 看到杨鹏每天都是认真的琢磨自己要做的菜。 真的是下了很大的功夫，甚至到了茶不思饭不想的地步。 何晓娜一度很为杨鹏担心，担心他如果不能获得好的名次，会不会感到非常失落？ 好在现在终于杨鹏的菜得了奖，虽然只是一个铜奖，但是真的没有辜负他所付出的努力。 何晓娜站起身，主动拥抱了一下杨鹏。 “你真棒，爸妈一定会开心的，过年我们带着这些回家，爸妈他们都会高兴，会让我们两个完婚的。” 李辉东此时也走过来，笑着对两人说：“没错，带着铜奖回去，过了年你们两个把婚结了，然后再一起回来。” 杨鹏和何晓娜听到声音赶紧相互松开，何晓娜也是非常不好意思。 杨鹏再次向师父说：“谢谢师父教我那么多，没有师父我也不可能拿到这个奖。” 与此同时，张磊也走过来主动向杨鹏表示了祝贺。 杨鹏收到张磊的祝贺，自然是很开心：“谢谢师兄，这次师兄你只是失误了，相信以后师兄你肯定也会获奖的。” 张磊听到这话，笑了起来：“哈哈哈，没关系，刚才师父和我叔都跟我说了，我知道自己这次表现不好，你能拿到这个铜奖是你表现好，我不会嫉妒，我会把你当成是对自己的鞭策，我会继续努力，把手艺学好，把菜做好。” 张磊今天来的哥哥嫂子，也都是向他表示了鼓励，希望他以后能继续好好学厨。 铜奖颁发完毕，接下来就是今天银奖的菜，一共是六道菜。 其中夏蕙的那道中西合璧的茄汁酥炸带鱼得到了银奖。 另外冯正明的黄焖栗子鸽也获得了银奖。 还有四道菜分别是来自聚丰德段锦盛的一道菜，剩下三道获奖菜的厨师，全都并非是泉城厨师的两道菜。 不过冯正明六师兄张明海的菜，没有能够获得银奖。 看到冯正明的黄焖栗子鸽也得到了银奖，现场很多人都突然意识到，冯正明的三道菜好像都要获奖了。 因为他的那道一鱼两吃，在第一天的时候，已经是直接技压群雄，被定为金奖菜。 看着冯正明上台领奖，现场意识到他三道菜都将获奖的人，这一刻看他的眼神都完全不同。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第283章 实至名归的状元 颁发完毕银奖，到了单个菜品最重要的金奖。 当宣布获得金奖的菜品是两道菜时。 现场参加了几天的交流比赛的人，大多数已经猜到是哪两道菜。 李志峰也是颇有些骄傲地宣布：“获得金奖的菜品，是冯家干饭铺的青年厨师冯正明的一鱼两吃，和孔府菜的青年厨师夏明烨的孔府仿熊掌。” 当正式宣布后，现场瞬间爆发了一片非常热烈的掌声。 冯正明把前边的奖杯放下来，起身看向了夏明烨。 夏明烨也同样看向冯正明。 两人目光交错，然后一起向主席台上走去。 这两道金奖菜肴的颁奖人，是省里到场的领导。 给两人颁奖的时候，省里的领导也对两人进行了一番勉励。 “好啊，真是没有想到，我们省里会有这么优秀的年轻厨师，我听京城来的侯师傅和几位评委说了，你们两人的菜，是充分展现了我们鲁菜的传统技艺，同时又有你们两个人各自的创新。 这非常好，这才是我们鲁菜发展和传承所需要的东西，在这里希望你们两位可以成为我们鲁省年轻厨师的代表，起到带头作用，成为我们本省年轻厨师的榜样，为我们鲁菜的传承和推广，做出贡献。” 听完领导的勉励，冯正明和夏明烨齐声答应，一定会好好传承和推广鲁菜。 现场又是为两人鼓掌，这一刻大家是由衷为冯正明和夏明烨喝彩欢呼。 冯正明和夏明烨向大家鞠了一躬，然后一起走下主席台。 李志峰在掌声结束后，再次认真对在场的大家说。 “刚才省里的领导说的很好，我们鲁菜不光是需要传承，更需要发展和推广，这次青年厨师烹饪交流大赛上，涌现出很多优秀的年轻厨师，这就是我们鲁菜未来的希望，所以也请各位能够继续努力，不要获奖后就懈怠了。” 接下来，就是重头戏，公布这次青年厨师烹饪交流大赛的名次。 尤其被大家所关心的还是最终第一名是谁？ 实际上，看到获奖的菜品后，大家心里差不多已经有数。 猜到这次大赛的第一名应该是冯正明。 毕竟每位厨师三道菜，只有冯正明是三道菜都获奖了。 所以从积分上看，冯正明应该会是那個积分最高的。 现场还是非常正式的公布了成绩。 十名之后的青年厨师，没有直接公布名字，但是主办方也给了参赛厨师颁发了一份优胜奖。 毕竟十名以下的青年厨师们，也都是从之前海选脱颖而出，每一位青年厨师都算是优胜者了。 让冯正明有些意外的是，夏蕙没有进入前十，反倒是孙海进了前十。 孙海是这次大赛的第十名。 第九名到第七名并非是泉城本地的厨师。 第六名是聚宾园的朱旭。 紧接着第五名竟然是冯正明六师兄张明海。 第四名是泰丰楼的施勇进。 第三名是聚丰德的段锦盛。 如此前两名实际上大家已经知道，必然是冯正明和夏明烨了。 所以现场不少人目光都落在冯正明和夏明烨的身上。 李志峰微笑宣布：“第二名是来自孔府菜的年轻厨师夏明烨，他用精湛的技法，为我们呈现了孔府菜的美丽，以及孔府菜的精致，从他的身上，我们也看到了孔府菜的一些文化内容，让我们为夏明烨鼓掌。” 掌声中，夏明烨很激动地缓步走上主席台。 面对大家的掌声，夏明烨对得到第二名还是非常欣喜。 夏振南看到儿子欣喜的样子，他倒是有些不满，忍不住嘀咕：“有什么可开心的？拿了个第二名。” 夏老师傅在旁边伸手一拍儿子：“你瞎说什么呢？小烨才多大年纪？他这个年纪能在这样的比赛上拿到第二名，已经是非常不容易，这是对他厨艺的一份肯定，是他未来更大进步的一个开端，我们应该多鼓励，为他高兴骄傲。” 被父亲这么一说，夏振南自然是不敢再说什么了，只能是唯唯诺诺答应着。 但夏老师傅看得出来，儿子嘴上答应，但明显心里还是对孙子第二不那么满意。 夏老师傅低声问：“现在让你代替小烨参加比赛，你觉得这次的比赛上，你一定能够胜过冯正明，拿下第一吗？” 这个话把夏振南问住了。 他回想了一下这次比赛中冯正明发挥。 他还真的是不好说，自己有把握胜过冯正明。 尤其是冯正明赛场上，能够很及时做出一些调整，能够在看到其他厨师的一些发挥后，根据别人的菜进行一些自己的改进和尝试。 关键是，冯正明大胆改进后，他就敢在赛场上直接做出来比赛。 他的第一道一鱼两吃已经算是技压全场的一道菜。 可是他第二场做出的黄焖栗子鸽，以及最后一场做的八珍布袋鸡，真的又一次提升了他三道菜的档次。 夏振南琢磨了好一阵，也只能是对父亲说：“我确实不敢说能拿第一。” 夏老师傅说：“所以，小烨的表现，实际上已经超出预期，甚至可能你在他这个年纪的时候，未必能比他做的更好。” 夏振南被父亲说的是无话可说了。 夏老师傅看着上台去的孙子，眼神中满是骄傲。 “小烨的表现很好，相信通过这次的比赛，小烨不但是增长了见识，而且他心里对厨行会更加的理解，以后他应该会更加努力学好手艺了，这才是一代更比一代强的表现，我们应该要相信他有能力变得更强。” 夏明烨也上台，和前十名的青年厨师们站成一排。 接下来李志峰终于要宣布第一名了。 李志峰笑了笑问现场：“大家应该能猜到第一名是谁吧？要不大家一起喊出他的名字。” 现场先是安静了一下，接着夏蕙站起身大喊一声：“是冯正明。” 夏蕙这么一喊，现场其他人先是看了看她。 然后现场参加比赛的青年厨师们也都是纷纷喊出冯正明名字。 李志峰让现场喊了一阵，他才正式宣布：“全省青年厨师烹饪交流大赛综合得分第一名，获得这次大赛状元的是，冯正明。” 宣布了冯正明的名字后，大家目光自然是全都落在冯正明身上。 冯正明也是站起身，把自己的厨师服和厨师帽都认真整理好，接着脸上带着笑容缓步走上了主席台。 这一刻，在冯家干饭铺大家的带头下，现场全都为冯正明鼓掌和呐喊着。 很明显，现场大部分的心目中，冯正明这个状元确实是实至名归。 通过几天的交流比赛，无论是年轻的厨师，还是中年一代的厨师们，包括餐馆酒楼后厨的大师傅，都已经对冯正明很服气。 他扎实的基本功，坚守住的传统，以及一些创新的烹饪技法。 他能够拿下这个状元，确实是让所有人都无话可说。 冯正明走上主席台，在夏明烨的旁边站好。 接下来，现场响起了颁奖的音乐，然后主席台的领导们一起，给冯正明他们分别颁发了奖牌、奖杯和证书。 其中奖杯是前三名才有的，前十名都是奖牌和证书。 冯正明低头让颁奖的领导把奖牌挂上，然后接过对方递给自己的奖杯和证书。 领导轻轻拍了拍冯正明的肩膀说：“小冯你很棒，以后要更加好好的加油。” 冯正明认真回应：“谢谢领导，我一定会更加努力。” 大家都拿到各自的奖牌、证书和奖杯后，一起面向现场鞠了一躬表示感谢。 在大家下台的时候，李志峰把冯正明留下来。 “好了，正明你是今天的状元，请你给大家说几句吧。” 冯正明面对现场这么多人，一时之间还真是有些紧张。 虽然接过了话筒，但他有点不知道该说什么？ 还是李志峰提醒：“心里怎么想就怎么说，说说你为这次比赛的准备，还有说说你对鲁菜的一些理解，以及你准备要如何更好宣扬推广鲁菜。” 冯正明听后认真组织了一些语言，终于还是大胆开口说起来。 “其实我站在这里，真的是感到自己很幸运，我是一个孤儿，幸运的被师父收留，让我在燕喜楼后厨里有一份工，可以有饭吃，后来幸运的被师父收为徒弟，正式传授了我手艺，让我可以有上灶做菜的机会。 后来燕喜楼没有经营下去，但我又幸运跟着师兄一起有了一份食堂后厨的工作，再后来我自己去火车站摆摊卖盒饭，很幸运莪的手艺获得很多人的认可，让我可以在火车站靠卖盒饭赚到钱，养活自己。 接下来，我幸运遇到了爷爷，爷爷把他祖传的把子肉手艺传给我，让我可以幸运的在火车站靠卖把子肉出名，并且爷爷家里人帮我开了一家干饭铺。 真的感到我是个非常幸运的人，幸运遇到了师父，幸运有那些照顾我的师兄，幸运认了一位爷爷，幸运获得爷爷家里人的认可。 今天我幸运的拿到这个状元，我真的要感谢大家，感谢每一位给予我帮助的人。 谢谢大家。” 说到这里，冯正明恭恭敬敬向现场鞠了一躬。 接着冯正明才说起关于鲁菜传承和宣传。 “我们的鲁菜，是唯一的自发菜系，算是我们中华菜的根源之一，鲁菜有着很悠久的历史和传承，是一代一代厨师依靠自己的经验，逐步构建起的一整套完善的烹饪技法。 所以我们作为鲁菜厨师，我们其实应该首先为自己能接触到这份传承感到骄傲，我们应该发自内心去热爱这份手艺，只有心中有热爱，我们才能更好的接受这份传承，才能理解这份传承背后的那份重担。 我们年轻的厨师应该要接下这份重担，要把这份传承给承接好，不能让传统的手艺被遗忘，要坚守住我们的传统。 在坚守住传统基础上，我们也需要勇于创新，要跟得上时代的发展，要去接触新的材料和新的味道，用传统的技法把新的材料做好，用新的调味融入到经典菜肴中去，唯有这样我们才能把鲁菜更好传承下去。 至于推广？我作为年轻厨师，不敢随意妄言，但是我相信，只要我们年轻厨师把厨艺练好，把我们的传统坚守住，并且把传统和新的东西融合好。 那么只要把菜做的色香味俱全，相信我们的推广会更加的容易。” 冯正明现场算是把自己的内心话都说了出来。 他的很多话，也都获得现场大多数人的认同。 尤其是老师傅们，和侯师傅几位京城来的评委。 他们也都觉得冯正明说的很好。 没有因为拿下状元就骄傲，也没有放低姿态表示应该要去学习别人的东西。 冯正明说的用传统技法去做新的材料，再把新的味道融入到经典菜肴中。 这样的一种理念，在老师傅们看来，才是创新的正确方向。 创新不是丢掉传统，而是对传统更好的发扬。 李志峰在冯正明说完后，接过冯正明手上的话筒，他也表示自己赞同冯正明的说法。 “我们的状元说的很好，传统要坚守，创新不是要丢弃传统，而是更好的把传统和新的东西融合，在传统的基础上去发展新的东西，让我们的鲁菜能够与时俱进，跟得上时代发展脚步，符合大家色香味的需求。 相信我们的鲁菜会发展的越来越好，也会有更好的推广和宣传。” 李志峰的这番话说完，现场爆发起了掌声。 这掌声是给李志峰，也是给冯正明的，更是给很多年轻厨师的。 李志峰最后说：“这一次全省青年厨师烹饪交流大赛便算是圆满结束，在这里我宣布，以后我们的烹饪交流大赛将会每两年举办一次，希望以后会有更多优秀年轻厨师涌现出来。” 最后两年举办一次的宣布，更是让现场年轻的厨师们都充满期待。 很多年轻厨师通过对这第一届的观看，大家已经有了想要参与比赛的想法。 得知每两年会举办一次，自然是让很多年轻厨师开始摩拳擦掌。 颁奖结束，现场又是进行了一番自由烹饪交流。 冯正明果断成为了很多人都想要找他交流的人选。 只是大家寻觅冯正明的时候发现，他好像突然消失在了现场。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第284章 为以后比赛给出建议 冯正明自然不是突然消失，他是被现场省里和市里的领导专门找去了 和冯正明一起被找去的，还有这次大赛的前十名其他年轻厨师。 大家一起被单独找到一个会议室里，老师傅们和烹饪协会的会长、副会长也都在。 领导们面对冯正明他们年轻厨师，笑呵呵让他们都先坐下来。 “不用紧张，这只是一个小小的座谈会，算是对这次大赛的一些总结，大家都可以畅所欲言，谈一谈这次比赛的感受，还有大家对以后我们鲁菜的发展和宣传，有些什么意见，也都可以在这里说出来。” 省里的领导说到这里，也是看向了在场的侯师傅。 “这次侯师傅他们从京城专门赶过来，也是给了比赛极大的支持，所以趁这样的机会，也希望侯师傅你们，可以把一些我们这边的意见带回去。” 侯师傅听后微笑说：“这次来参加这個年轻人的交流和比赛，确实是让我们受到了不少启发，尤其是看到不少年轻厨师大胆的尝试，通过各自的理解，对传统菜肴进行创新，这非常的好，大家有什么意见，我们也会积极听取带回去讨论。” 领导看向现场老中青的三代厨师，让大家畅所欲言都谈谈各自的感受。 结果又是点名了冯正明，让他这个状元先来开个头。 冯正明再次被点名，只能是先站起身向众人问好。 领导让他坐下来：“不用站着，大家都放松一些，自由一些谈谈想法。” 冯正明坐下来说：“我想说的，大部分都已经在之前说过了，我这里想说的意见是，希望以后青年厨师烹饪交流大赛，可以更加开放，不要再让各地的大酒楼和烹饪协会推荐，让省内所有年轻厨师自己报名。 然后报名之后，年轻厨师们可以同台竞技交流，到时候可以分成不同的组别，分别组织评委进行品评打分，每一组选出最优秀的一些厨师晋级，之后再让晋级后的年轻厨师在一起比拼，先两两相互命题对抗，再进行自选菜品烹饪比试。 可以从多方面对一位厨师进行评价，刀功、勺功、吊汤、摆盘、创意，不同的方面综合评价，应该可以更好的展现出每一位厨师的综合能力。” 听了冯正明的这番话，现场大家也都是低声讨论起来。 尤其是老师傅们都比较认可冯正明这样的安排。 侯师傅和几位京城来的评委，也觉得冯正明的建议非常好。 省里的领导仔细琢磨了一番，向冯正明开玩笑：“小冯你这个属于自己当了状元，就要先去规范比赛了。” 冯正明这次倒是没有谦虚，他非常认真地说：“这次比赛，我这个状元相信应该大家都会觉得是实至名归，可是我不是任何一家泉城大酒楼的厨师，我只是一个很普通的干饭铺小老板，所以我认为，应该给我这样没有大酒楼背景的年轻厨师更多机会。 如果是大师傅们的比赛，那肯定是大酒楼和烹饪协会的推荐为主，毕竟要成为大师傅，手艺是必须要经过大酒楼后厨的考验。 但是我们青年厨师，我认为更多应该看的是个人能力，所以不应该再有大酒楼或是烹饪协会的推荐名额，应该让大家更加公平竞争。” 冯正明这一番话，把大家说得无法辩驳。 既然是年轻厨师的比赛，确实是应该要给年轻厨师更多公平竞争机会。 而且不能只是单纯只从菜品上进行评判，还是应该综合考验每一位年轻厨师整体的基本功。 毕竟厨师也是一个讲究技术的行业，既然是讲究技术，那就应该拿出技术说话。 侯师傅想了想说：“小冯的建议非常好，青年厨师的比赛，是应该放宽条件，让更多青年厨师参与，而且需要给年轻人一个公平竞争的机会。” 李志峰表态：“正明说的算是第一届上的问题，我们下一届肯定会认真准备，杜绝类似的问题，争取把青年厨师烹饪交流大赛，办成一个我们鲁菜年轻厨师的大考核，给更多青年厨师展示自己的机会。” 省里和市里领导自然也都是表示支持，都表示冯正明建议提的是非常好。 有了冯正明开头，后面一些年轻厨师发表意见也不再紧张，都敢在现场说话了。 同样在场的老师傅们，烹饪协会和大酒楼的大师傅们，也都说了各自的一些想法和建议。 可能多年之后鲁省的年轻厨师们才会突然发现。 在这次座谈会上，为他们确定了一个更好展示自己的道路。 甚至多年后，鲁省青年厨师烹饪交流大赛，成为餐饮行业内寻觅新厨师的舞台。 当然，那些都是以后的故事。 讨论完后续比赛的一些建议后，领导们又是对现场年轻厨师进行一番勉励。 “以后你们不管是自己开餐馆、酒楼，还是在大酒楼后厨里工作，都希望你们能够坚守住你们的本分，把你们的厨艺更好的磨练和展示好，希望你们将来都会成为鲁菜的大师傅，能够把我们的鲁菜传承的更好。” 这场座谈会结束，第一届的鲁省青年厨师烹饪交流大赛算是圆满结束。 冯正明走出会议室，去和爷爷家还有罗晴家人汇合。 看到冯正明回来了，二姑父张志刚立刻笑呵呵说：“我们的状元回来了。” 二姑家的儿子张宏伟更是激动地说：“哥你太厉害了，一下子就成了状元。” 三叔家的女儿冯胜男纠正自己表哥：“不对，正明哥哥不是一下子就成了状元，是正明哥哥通过自己的努力，才能成为状元的。” 冯正明笑着对冯胜男说：“谢谢我妹妹肯定我的努力。” 三叔冯建栋说：“你的努力当然值得肯定，你这个状元是真正实至名归的。” 冯正明说：“当然，要是有谁不服气，可以跟我比比看。” 全家人顿时都笑起来，对冯正明这份自信，大家也都觉得非常棒。 罗晴父亲说：“小冯不愧是师承大厨，现在小冯自己也是大厨了。” 罗晴母亲问：“小冯是不是要准备开自己的餐馆？” 冯正明笑着摇头：“伯母我暂时不会开自己的餐馆，我已经有干饭铺，还是要先把干饭铺经营好，多积累积累经营方面的经验。” 三叔立刻附和道：“没错，干饭铺过完年扩大一下，到时候其实和小餐馆也没区别。” 一直没有开口的二姑冯素英此时说：“先经营好干饭铺，以后再考虑干餐馆或者是酒楼是对的，总要一步一步来。” 在冯正明的二姑和三叔开口，罗晴父母自然也都点头表示认同。 这个时候，常宗福又来到冯正明他们一群人这边。 “冯师傅，我们可以谈一谈吗？” 冯正明扭头看向常宗福，明白对方应该还是没有放弃。 他跟家里人说了一声，跟着常宗福单独离开嘈杂的会场。 两个人走出现场，找到一个相对比较安静的地方。 常宗福看着冯正明说：“说实话，冯师傅的厨艺莪不止一次见识过，但你能拿下状元还是出乎我的意料，或者应该说你在比赛上的表现，真是让我惊艳到。” 冯正明微笑回应：“谢谢常总夸奖，您找我出来，不会只是为了夸我吧？” 常宗福笑了笑说：“我还是希望可以邀请冯师傅加入我。” 冯正明说：“如果是这个，那您不用开口，我不可能会加入你，我们对烹饪的理解不一样，我们想要把鲁菜发展的方向也不同，不可能合作。” 常宗福赶紧说：“冯师傅别急着拒绝，先听听我给出的条件，我可以给你新酒楼两成的股份，你不但可以吃到酒楼盈利分红，我每年还可以单独给你六万的薪水。” 说完薪资待遇，常宗福又说：“如果你带团队加入我，你团队所有人的工资我来出，我还可以每年多给你一万团队维系费用。” 必须要承认，常宗福这次给冯正明条件是非常优厚的。 光是六万一年的薪资，放眼现在整个泉城，恐怕也只有大酒楼的掌勺大师傅能拿到。 何况，常宗福还给了冯正明两成酒楼的股份，让他可以吃到酒楼盈利分红。 这几乎是等同于大酒楼请一位老师傅的条件。 冯正明愣了一下笑起来：“常总这么好的条件，应该能够请到比我更好的厨师，甚至能从大酒楼后厨挖去一位大师傅了，何必一定要找我？” 常宗福认真说：“因为你更有潜力。” 不等冯正明回应，常宗福继续说：“你年轻，这次在比赛上，你所展现出的手艺，已经追赶的上一些大师傅，而且你有大胆创新的勇气，这些都是你要比很多老师傅和大师傅优势的地方，我要开一家跟得上时代的鲁菜酒楼，更需要你这样的厨师。” 说了这些，看到冯正明依旧是不为所动。 常宗福终于说出自己隐瞒已久的想法。 “其实，我的酒楼不只是要开在泉城，以后我的目标是，要把酒楼开去京城和沪城，要让我的酒楼成为国内知名的餐饮品牌。” 冯正明这一刻有些惊讶，常宗福对未来的规划，倒是和他有些不谋而合。 因为他也有想要以后去沪城开酒楼的想法。 当然，冯正明和常宗福不同的是，他没有想要直接去开大酒楼。 他应该会先把干饭铺的分店开到沪城去。 依然还是先选择走普通人吃得起的路线，逐步再往高端的餐馆和酒楼发展。 冯正明看着常宗福问：“这么说，常总真的是资金雄厚。” 常宗福说：“资金方面你不用担心，既然有那些想法，我肯定能够运作来足够的资金，但是光有资金是不够的，我还需要冯师傅你这样优秀有潜力的厨师。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，常总夸张了，优秀的厨师很多，比我有实力，比我有潜力的也有不少，所以常总不用在我这浪费时间的。” 常宗福还想要最后争取一下：“你真的不愿意？” 冯正明点头：“我还是更喜欢自己的干饭铺，我想要把我的干饭铺经营好，以后欢迎常总去我的干饭铺吃饭。” 常宗福想了想，捕捉到冯正明话里背后的一些信息。 “你准备要扩大你的干饭铺？要把干饭铺变成一家正儿八经的餐馆？” 冯正明没有藏着掖着：“常总猜的没有错，我会扩大我的干饭铺，把子肉那些还会保留，但是会增加更多的点菜位置，以后不光是做爆炒，还会做一些其他的菜，逐步让我的干饭铺变成一家餐馆。” 常宗福看着冯正明：“看来你的野心很大。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，我既然拿到这个状元，自然是要做出更好的成绩。” 常宗福直接说：“以后我们会成为竞争对手。” 冯正明说：“如果有那一天，希望常总手下留情。” 常宗福已经明白，冯正明就是要坚持传统鲁菜，要用传统鲁菜跟自己较量一番。 明白这些，常宗福说：“我很期待。” 冯正明微笑向常宗福伸出手，常宗福也伸出手和冯正明握了握手。 两人握手的时候，冯正明说：“我也很期待，想要看看常总的想法，会做出一家怎样的酒楼来？” 常宗福很自信说：“我想我会让所有人见识到不同的鲁菜，明白鲁菜应该如何与时俱进。” 冯正明笑着收回手，向常宗福告别后，转身回到会场里去找家人。 常宗福盯着冯正明背影，他心里充满了一股斗志。 冯正明回到家人身边，爷爷马上问：“那位常总是不是还想要让你加入他？” 冯正明点头：“是啊，他想让我去给他的酒楼当大厨，我拒绝了，我不喜欢给别人打工，我还是更喜欢自己当老板，哪怕只是一家干饭铺的小老板。” 冯建栋听了说：“没错，正明你是有本事的，就该自己干，有什么需要跟三叔说，三叔一定全力支持你。” 冯正明笑呵呵回应：“谢谢三叔，有需要的话，一定找三叔。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第285章 元旦生意火爆的干饭铺 “一份状元把子肉，一碗宽手擀汤面。” 伴随着一声吆喝，瞬间把冯家干饭铺内的嘈杂人声压下去。 然后铺子里排队的顾客看到，排在第一个的人用托盘，端着一盘把子肉和一大碗手擀面走向自己的座位。 全省青年厨师烹饪交流大赛结束后。 通过省电视台和报纸的报道，冯正明自然是成为了最大的赢家。 大量泉城本地人纷纷慕名，专门到冯家干饭铺来吃。 过去来干饭铺的大多是附近上班，或者是住在附近的人。 现在冯正明出名后，很多不住在冯家干饭铺这一片的人，都会专门为了吃赶来冯家干饭铺。 这也导致冯家干饭铺几乎是每天都要排队。 今天是元旦，冯家干饭铺依旧营业。 自然是有更多人专程来冯家干饭铺吃饭。 冯正明也是按照大家一起商量的结果，挂起了状元把子肉的名头。 更是把自己获得全省青年厨师烹饪交流大赛的证书，专门用玻璃镜框装裱起来，挂在了干饭铺的墙上。 甚至在卖把子肉案台里面，还专门在墙上钉了一个木板。 把自己的奖杯和奖牌也都陈列出来。 冯正明的这一番操作，当真是非常的高调。 但是也正因为他的这种高调，给冯家干饭铺吸引来了更多顾客。 元旦这天，冯家干饭铺从中午开门营业开始，小小铺子里简直被挤得水泄不通。 最终冯正明也是不得不让人把凳子搬出去，让想要在铺子里吃的顾客，在门口坐下来排队等待，不要全都涌进铺子里。 而那些愿意打包把子肉走的顾客，同样是在门外点餐，点好了会有服务生等里面打包好，给外面坐着等候的顾客送出来。 即便是冯正明有这样的一番安排，元旦这天干饭铺依然是火爆异常。 李辉东和妻子胡艳带着儿子也来到了冯家干饭铺。 他们一家三口是趁着今天休息，一起去大湖和泉那边玩了一圈。 中午的时候，胡艳提议干脆到冯家干饭铺吃一顿。 儿子李晓刚也是举双手赞成。 “爸，我要去吃小叔叔做的把子肉，现在连我同学都知道，小叔叔的把子肉是我们这做的最好吃的，我都好久没吃了。” 李辉东见妻子和儿子都想去干饭铺吃，他自然是笑呵呵答应了。 一家三口便由李辉东骑自行车，带着妻子和儿子一起赶到了冯家干饭铺。 只是李辉东他们没有想到，冯家干饭铺现在的生意是这么火爆。 看到门前或是坐小凳子，或是站着排队等待的人群。 胡艳忍不住惊呼：“这么多人啊？” 李晓刚也惊讶抬起头问：“爸爸，我们没来错吧？” 儿子的话把李辉东从惊讶中拉回现实。 他伸手轻轻摸了摸儿子的小脑袋：“没来错，你看门口不是有招牌吗？冯家干饭铺。” 李晓刚抬起头看向招牌，然后嘀咕道：“真没错，怎么这么多人？” 胡艳笑着回应儿子：“大家都觉得你小叔叔的把子肉好吃。” 李晓刚说：“对，小叔叔做的把子肉就是好吃。” 接着李晓刚垂头丧气说：“那我们怎么进去吃？” “当然是走后门，直接去后厨吃。” 突如其来的声音让李辉东一家三口一惊。 一家三口几乎是一起扭头，看到了李辉东的大姐和姐夫带着外甥女竟然也来到了冯家干饭铺门前。 坐在爸爸自行车大梁上的林晓娜笑着向弟弟挥挥手。 “嘻嘻嘻，原来你们也要来吃小叔叔的把子肉。” 李晓刚说：“对啊，我们也来吃。” 接着李晓刚看向自己姑父：“我们可以从后门进去吗？” 林家成笑了起来：“这個要看你爸爸带不带我们走后门。” 被林家成这样一说，包括李辉东大姐李芬珍在内，大家目光都看向李辉东。 尤其是两个孩子，那更加是满脸充满了期待。 李辉东见这样的情景，只能是笑着说：“行，今天是元旦，破例带你们走一次后门。” 听到李辉东这么说，两个孩子顿时就欢呼起来。 林家成赶紧让孩子们小点声。 “嘘，别那么大声，被人听到怎么办？” 林晓娜和李晓刚赶紧一起捂住嘴巴。 李辉东和大姐两家人一起，绕到冯家干饭铺门面后面的巷子，从巷子口进去，一路来到冯家干饭铺的后门外。 刚走到后门前，还没等李辉东去敲门，后门竟然从里面被推开。 然后两家人看到，孙海和张磊抬着垃圾出来去倒垃圾。 看到是张磊，让李辉东有些意外。 李晓刚直接喊道：“磊子叔叔，磊子叔叔。” 张磊和孙海听到了喊声，一起抬起头看过来。 张磊有些惊讶：“师父。” 林家成笑呵呵地开起玩笑：“好啊，磊子你这背叛师门，被抓到了吧？” 张磊赶紧说：“我，我没有。” 林家成继续开玩笑：“还说没有？都被我们撞上了，今天休息，你怎么会跑到这来了？而且你还跟孙海一起干活，你还敢说你不是背叛师门？” 张磊被说得一时之间有点不知道该怎么解释了？ 刚好此时又一个身影从里面走出来。 大家一看竟然是杨鹏。 张磊赶紧说：“要说背叛师门，那也是小鹏带我来的。” 杨鹏被张磊说得一愣，然后扭头看到师父来了。 “师父，你们怎么来了？” 林家成继续开玩笑：“你们师父来抓你们的，你们两个好大胆子，敢背叛师门，放假不休息，跑到这里来给人家干活。” 杨鹏也被说的有点哑口无言，但是仔细一想他又觉得不对。 “不对啊，是师父跟我们说，元旦假期要是不想回家，又觉得没什么事情做，可以到小师叔这边来帮忙，顺便跟着小师叔学习的。” 被杨鹏一说，张磊马上也回过味来。 “对啊，是师父让我们来的。” 林家成大笑起来：“哈哈哈，看把你们两个吓得。” 林晓娜和李晓刚姐弟俩更是笑得在自行车大梁上不停扭动。 李辉东也被眼前这一幕给逗乐了。 “你们两个今天过来，也没跟我说一声，我还以为今天休息，你们两个跑出去玩了，对了小鹏，你在这，小何呢？” 杨鹏立刻回答：“我们一起过来的，她在铺子里帮忙呢。” 李芬珍边笑边说：“你们放假不好好休息，跑来这边干活。” 张磊说：“我们主要是过来学习的，学习。” 李芬珍说：“平时没见你们这么好学。” 杨鹏说：“这不是参加比赛过后，发现自己不足了，我们赶紧到小师叔这里来补补课，跟着小师叔学学手艺。” 李辉东问：“怎么样？今天学到什么了吗？” 这一问，把张磊和杨鹏给问住了。 还是孙海帮忙说：“师伯，铺子里生意太好，我们一直都在忙，师叔他也没时间指点我们。” 林家成笑着问两个学徒：“那你们不是白来一趟？” 张磊说：“不是白来，我们跟着干活，也学到不少东西。” 杨鹏附和道：“对，莪们看两个师叔干活，也是一种学习。” 李辉东倒是对两个徒弟回答，还有他们今天主动跑来干饭铺帮忙和学习很满意。 “多干、多看、多听、多想，即便是只能打杂，也有很多东西值得你们学习。” 孙海看向师伯一行人问：“师伯你们是要进去吃午饭吗？我跟师叔说一声，你们跟我一起进去吧，可以在后面更衣室吃。” 李辉东迟疑了一下问：“今天你们是不是很忙？如果实在太忙的话，我们就不进去了，干脆去前边打包带回去吃。” 李芬珍跟着说：“对对，要是你们太忙，我们就不进去打扰了。” 林家成也表示不进去打扰，可以在后门外等着，让里面给他们打包把子肉和米饭送出来，他们拿回去吃。 就在李辉东他们表示，不进去打扰的时候。 冯正明已经走了出来。 “师哥你们既然都来了，就进来吧，跟我还客气什么？我这里还不跟家里一样？晓娜、晓刚快进来。” 看到冯正明出来招呼他们，让李辉东一行人有些不好意思了。 林家成问：“我们这真的不会打扰到你们？” 冯正明笑起来：“不会，姐夫你们跟我客气什么？进来进来。” 最终在冯正明盛情邀请下，李辉东一行人跟着他一起从后门进到干饭铺里面。 冯正明安排大师兄一行人进到后厨旁边的更衣室。 李芬珍和胡艳都是第一次进到后厨里面来。 李芬珍有些惊讶：“正明你这后面地方还挺大。” 胡艳也说：“是很大呢，竟然还能摆上一张桌子。” 冯正明笑着说：“这里是更衣室，当初设计这里的时候，我就想着，可能有时候客人太多，我们自己会需要在这边对付一口吃个饭，所以就把这边地方留得大一些，能放得下一张桌子，生意太好的时候让大家有地方换班吃饭。” 然后冯正明问两个孩子：“今天晓娜和晓刚想吃点什么？” 林晓娜没有回答要吃什么，反倒是先认真对冯正明说：“Happy New Year。” 冯正明没想到，林晓娜向自己用英语说了句新年快乐。 他愣了一下，笑着回应：“Happy New Year。” 林晓娜听了有些惊讶：“小叔叔也会英语呀？” 李辉东对女儿说：“这么简单的东西，你还想在你小叔叔面前显摆呢。” 冯正明说：“我就会几句，肯定没有晓娜会的多。” 林晓娜看着冯正明说：“小叔叔好厉害。” 李晓刚也赶紧向冯正明说：“小叔叔新年好。” 冯正明说：“新年好，元旦快乐。” 然后冯正明再次问：“那你们要吃点什么？” 李晓刚马上说：“要吃把子肉。” 林晓娜想了想说：“小叔叔我想吃虾，可以吗？” 冯正明答应：“可以，当然可以，只要你们想吃，我就给你们做。” 接着他又对大师兄说：“师哥，我们早上做了一大锅的酥锅，要不给你们来点尝尝看？” 李辉东立刻说：“那肯定要来点尝尝啊。” 听到冯正明做了酥锅，林家成立刻问：“有海带卷吧？” “有。”冯正明立刻回答。 林家成说；“那一定要来一份啊。” 李辉东接着说：“剩下你和老三抽空给我们做几个菜就行，别专门做什么了，别耽误你们做生意了。” 冯正明说：“没事，师哥你们等一会，保证给你们把菜准备好。” 李芬珍赶紧说：“别做太多了，做多了我们吃不了，到时候浪费。” 冯正明答应着说：“大姐我知道，你们等一会。” 言罢冯正明走出更衣室，直接进入到后厨去。 李辉东忍不住问：“我们是不是来的不是时候？前边那么多的人在排队，生意肯定是很好的，我们这样坐在里面，是不是耽误他们做生意？” 胡艳听到丈夫的话，忍不住说：“你呀，别多想，都已经进来了，我们等着吃吧。” 李芬珍说：“就是，跟你自己师弟不用讲究那些。” 林家成说：“现在正明确实是已经很出名了，元旦明显很多人都是冲着他的名声跑来的，他现在这个干饭铺的实在是太小了点。” 这点李芬珍和胡艳也都同意，觉得现在干饭铺的地方太小了点。 李辉东说：“没事，正明已经把旁边的一些门面都给拿到了，应该过完年之后，他就要开始扩展空间，到时候把两边都给打通了，连在一起变成一家大店。” 这话让大家都有些惊讶。 林家成低声问：“正明赚了那么多钱啊？已经能一下子把旁边的铺子都拿下来打通了吗？” 李辉东笑着说：“他怎么说现在也是全省青年厨师里的状元，这家干饭铺他也开了有半年时间，赚到一些钱不是应该吗？” 听完李辉东这话，林家成也点点头：“也对，而且之前听说他还在火车站那边干大排档。” 李芬珍听了忍不住感叹：“要说正明年纪轻轻，还真的是很能干，当初我就觉得，他肯定是能干出一番事业的。” 胡艳点头说：“是啊，正明他有手艺，又有胆魄，取得现在的成绩真是全靠他自己努力。” 李辉东他们正聊着，张磊和杨鹏很快端来把子肉和酥锅的菜。 看着上桌丰盛的菜，让林晓娜和李晓刚两个孩子馋的直流口水。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第286章 光耀师门的重任 在冯正明做的酥锅里，最被大人和孩子都喜欢的是海带卷。 买回来的大片海带，用水泡洗一番，然后全部裁剪成大长片。 传统的海带卷里，是卷上肥肉条在里面。 冯正明则是做了改良，他的海带卷里，卷的不是单纯的肥肉条。 他把传统海带卷里的肥肉条换成五花肉条。 这样一来有肥肉同时也有瘦肉，吃起来也会更加的美味。 除了五花肉之外，冯正明还在其中加入炸豆腐、藕和拆骨后的鱼肉条。 如此让海带卷里面内容变得更加丰盛。 经过酥锅的炖煮过后，不但是外面海带软烂，里面的五花肉、鱼肉、炸豆腐和藕也都同样酥烂。 当然冯正明选择的藕是那种经过炖煮依然会保持一些脆的藕。 把四种材料全都切成长条，然后卷在海带当中。 用牙签把海带卷给固定住，在打酥锅的时候，把海带卷放进酥锅中去炖煮。 经过炖煮后，海带卷外面海带变得软糯。 里面五花肉肥肉几乎入口即化，瘦肉也是变得很烂。 鱼肉条保留一些鱼肉的口感。 炸豆腐更是吸足汤汁和味道。 再搭配上还有一点点脆的藕条。 切成小段的海带卷，绝对是一盘酥锅里最好吃的菜。 吃着海带卷，李芬珍说；“正明还真是会做，海带卷竟然这样去做，吃起来比传统酥锅里的好吃的。” 李晓刚说：“大姑我喜欢这个海带卷，过年的时候，我们也这样做。” 刚好冯正明端着菜进来，听到李晓刚的话，他马上接话。 “过年你们不用自己做，到时候我给你们也打一大锅的酥锅，让你爸来拉回去，你们过年的时候直接吃。” 看到冯正明端上桌的大肘子，李辉东赶紧说：“你怎么上这么多菜啊？还给我们上肘子？” 冯正明笑起来：“师哥，你们来我这，不尝尝我这肘子，说不过去吧？” 林家成看着上桌的肘子问：“正明你这个是扒肘子？” 冯正明点头：“不算是传统的扒肘子，是我铺子经过了一些口味改良的红焖肘子，稍微有一点点甜口，还有一点点辣口的，想让师哥和姐夫你们尝尝，给我点意见。” 李芬珍嗅着上桌肘子香味说：“还真香。” 李辉东盯着看了看说：“你这肘子做的还真有些好啊。” 冯正明催促道：“别光说好，师哥你们赶紧尝尝看。” 李辉东和李芬珍一起先给两個孩子都分别夹了一块，然后李辉东也是夹起一块连皮带肉的肘子。 这边李辉东刚送进嘴里，那边就听到李晓刚已经大叫起来。 “好吃，这个肘子好好吃，比爸爸做的好吃。” 林晓娜平时是不怎么吃肉皮的，但是今天吃了肘子皮也让她觉得很好吃。 肘子皮真是入口不用咀嚼，在嘴里几乎是能化掉。 混合肘子皮上挂着的味道，吃起来真是非但不腻，反倒是非常香。 林晓娜吃下一块说：“好吃。” 李辉东细细品尝送进嘴里的这块肘子。 这块肘子的滋味，真的是让李辉东觉得非常棒。 冯正明这红焖肘子味道上和传统鲁菜的肘子完全不同。 鲁菜的肘子，无论是酱肘子、卤肘子、白卤肘子，基本上都是以咸鲜为主，几乎是不会露出甜口和辣口。 今天，冯正明的红焖肘子可谓是在传统基础上有些颠覆。 咸味依旧是底味，但会带有那么一点甜口，并且还会有一点点辣口。 甜口、辣口与咸口的完美融合，刚好中和掉肘子的腻。 使得吃一块后，在咸甜辣口味刺激下，会让人嘴里疯狂分泌口水，就仿佛是在催促你赶紧接着吃下一块。 李辉东是真的再次被小师弟这一手调味的本事惊艳到。 “正明你这调味的手艺还真是好，这种在其中加入一些辣口和甜口的想法，你是怎么会想到呢？这样一来，你这个肘子确实味道更美味。” 冯正明站在桌子旁边笑着说：“就是一种尝试，之前师父不是教我做了一次酱肘子吗？我这个红焖肘子算是对酱肘子一个改良，调味上是我根据现在很多人口味上改变，一点一点去尝试，最终做出这样的味道。” 林家成听了说：“味道确实好，没想到这带一点甜口和辣口的肘子这么好吃。” 冯正明说：“姐夫也说好吃，那我这调味应该没问题。” 林家成笑呵呵说：“你这话说的，怎么好像我是评委一样？” 冯正明回应：“这不是因为姐夫见多识广，吃过见过的比较多，所以姐夫说好吃，那肯定是好吃的。” 林家成听完冯正明的话，倒是有一些意外。 “正明还真是成长不少，自己当老板这半年，看来是接触不少人，说话上变得圆滑了，知道该怎么说出让人爱听的话。” 冯正明说：“我说的可都是心里话，我一直觉得，姐夫是有本事的能人。” 李辉东在一旁笑着说：“这话没说错，大姐夫确实是有本事的能人。” 林家成被说得终于绷不住了：“喂喂喂，你们师兄弟俩不能这么欺负人，还能你们这样一起上的吗？” 看到林家成一着急，顿时大家都忍不住笑了起来。 冯正明笑过之后，一脸认真说：“不开玩笑，大姐夫你给我一点意见，我这个红焖肘子做的怎么样？” 这次林家成倒是认真起来：“这道菜确实味道不错，不是我们传统的咸口，但甜口和辣口都恰到好处，没有出现抢味的情况，关键是你看看，我们家的晓娜和晓刚姐弟俩都吃了很多，说明你这个辣味小孩子是能吃的。” 林晓娜和李晓刚姐弟俩马上齐声喊道：“好吃，我们喜欢吃。” 林家成说：“你看看，孩子们喜欢吃，那你这个调味就没错。” 接着林家成又说：“不过呢，这个菜放在你的干饭铺，现在的情况下，可能并不是太合适，毕竟现在干饭铺地方小，一个肘子人家来吃饭的人吃不了，如果拆开卖的话，似乎你这肘子也不太好拆的。” 李辉东说：“大姐夫这不用担心，等正明把两边的铺子打通，干饭铺扩大之后，这个红焖肘子绝对合适，到时候一些来吃饭的顾客，你可以给人家上半个肘子，就像是你卖把子肉一样，现场给他们切半，应该没问题。” 林家成听后点点头：“这个办法好，到时候一个大肘子出锅，现场给客人切半卖。” 冯正明笑了笑说：“切开卖，是一种方法，我还有另一种卖法，用小砂锅去做红焖肘子，到时候如果一桌人比较多，红焖肘子论砂锅上，一个砂锅一个肘子，一桌人点一个肘子，配上米饭、面条就是一顿饭。” 冯正明这么一说，让大师兄一行人也都觉得确实可行。 就像是大师兄他们两家人一起来，四个大人和两个孩子，点上一个肘子，再配上几个小菜，这顿饭可以说是非常丰盛了。 而且按照冯正明的做法，可以提前用砂锅把肘子炖煮出来焖着。 有客人要点了，直接端着砂锅就能给人家上。 见到大师兄一行人都认同自己的做法。 冯正明接着又说：“砂锅不光是可以红焖肘子，还能做红焖扒蹄，同样是用砂锅上菜。” 林家成突然想起自己在外地跑业务看到过的一种做法。 “正明你这砂锅的做法很棒啊，砂锅能够保温，做出来之后放在砂锅里保着温度，等有客人点了热一下就可以出菜，大大提高了出菜的效率，不光是可以做红焖肘子和猪蹄，也可以做红焖猪头，应该也不错。” 大师兄李辉东一想，全都是用一个一个砂锅上菜，这种形式他在南方倒是见过。 “正明你这做法有点像是南方的煲啊，像是煲仔饭，还有各种啫啫煲，也都是用砂锅上菜的。” 冯正明笑呵呵说：“只是容器不同，平常的红焖大部分是放在盘子里，我的做法不再装盘，直接用砂锅上桌，可以更好保温。” 李辉东补充说：“还有一点，你用砂锅可以提前备料，然后上菜的效率可以大大提升。” 林家成听到师兄弟俩的一番讨论，他插话说：“看起来，你们师兄弟现在是开始思考要怎么更好的做生意了。” 冯正明点点头：“是需要考虑怎么更好做生意，过完年干饭铺要扩大经营，到时候可以接待更多顾客，同样也需要更多的人员，要保证人员的工资，还要保证菜品的质量，还有就是给顾客上菜的效率也需要考虑到。 这些都是经营好干饭铺的关键，所以不考虑怎么把生意做好，我的小小干饭铺就没办法更好的经营下去。” 李辉东说：“要吸取燕喜楼的教训，师父应该也跟你说过吧？” 冯正明点头：“师父昨天还来过，晚上跟莪一起住在爷爷家里，跟我说了不少。” 林家成问：“颜老师傅回去了？” 冯正明摇头：“师父没回去呢，师父应该要等大哥的餐馆开业之后才会回去。” “哦哦，是颜建兴吧？他的馆子要开在哪？” 李辉东回答：“在芙蓉街。” 林家成有些惊讶：“在芙蓉街？是他自己联系的地方？” 李辉东点头：“对，他是联系好了，才跟师父说的，因为想要挂上颜家菜的牌子，肯定还是要经过师父同意。” 林家成也是点点头：“用颜家菜的名头，确实需要颜老师傅点头。” 李辉东又说：“所以师父肯定要在餐馆里看上一阵，必须要给他把把关。” 林家成感叹道：“这就是优势啊。” 李辉东笑起来：“确实是比我们有优势，最大的优势在于，他是从小就能跟着师父学，算是从小到大耳濡目染的，当初我刚拜师的时候，有一次去师父家吃饭，当时就是他下厨，我一吃他那菜，当时就惊了。” 冯正明听到大师兄说起这段，也是非常好奇，在旁边认真听起来。 林家成问：“那时候颜建兴多大啊？” 李辉东看向冯正明说：“当时他也就二十出头，反正比我拜师的年龄小，我都还不能上灶，他做的菜就已经是有模有样，我印象特别深，他做了一盘酱爆鸡丁，我吃着觉得跟师父做的都不相上下，结果就那还被师父训了。” 说到这里稍微停顿一下，李辉东感叹道：“当时我就觉得，我这还怎么追赶？落后人家也太多了，我都还没入门，人家已经做的那么好。” 听完大师兄当年的故事，大家明白颜建兴是真的有本事。 他不是单纯只是要借着父亲的名头。 是他真的有那个本事，可以把自己父亲已经算是自成一派的颜家菜做好。 林家成想了想说：“这么看，等开业了，我要去尝尝看。” 李辉东接着说道冯正明：“正明现在做菜，基本的技法是师父传授的，但是在技法的运用上，以及调味上，已经有了他自己的特点，严格意义上来说，正明已经在逐步跳出师父那一派。” 冯正明赶紧说：“师哥你这话说的夸张了。” 李辉东摇头：“一点不夸张，你自己可能不觉得，但是从你之前比赛上的三道菜，还有你现在的这个红焖肘子的调味上，都不是师父那一派的做法。” 大师兄这么一说，让冯正明顿时就无话可说。 冯正明只能承认：“没错，我没有完全遵循师父教的去做，所以我一直没有打出师父的名号，从比赛上的三道菜，到现在的这个红焖肘子，都是我卖盒饭和做把子肉过程中，根据顾客口味上反馈，总结出一些东西调整的做法。” 李辉东说：“这就对了，师父以前就常跟我们说，他老人家领我们入门，接下来的路要我们自己去走，要有属于自己的风格特色。” 说到这里，大师兄一脸严肃对冯正明说：“师哥相信，你会比我们走的更远。” 冯正明瞬间感受到大师兄对自己的一份期待。 大师兄是希望，冯正明会传承好师父的技法，并且能够开创属于自己的东西，那才是真正的光耀师门。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第287章 收铺面先礼 颜老师傅这些天，几乎是守在自己儿子的餐馆里。 餐馆的装修，通过冯正明的介绍，也是交给了刘勇刚他们。 颜老师傅对餐馆的装修并没有过多的参与。 颜建兴因为是在芙蓉街上开餐馆，所以餐馆本身的地方也不算很大。 这也是受到芙蓉街整体规模所限。 毕竟芙蓉街算是泉城最知名最繁华的街市，在吸引了大批生意人聚集在街市上，很自然街市上所有铺面的地方都不大。 不过虽然地方不大，但是芙蓉街的客流还是很有保证。 很多外地人来泉城，也都会首选到芙蓉街。 冯正明的冯家干饭铺那边道路宽、地方也大，但是距离主城区和泉城的不少景观都有一定距离。 因而他那边的客流是必然比不上芙蓉街这边。 当然，冯正明如今在泉城已经是名声大噪，倒也已经不必在意铺子开在哪。 颜老师傅守在儿子的餐馆里，主要还是帮儿子一起确定菜单，还有就是监督儿子做菜的手艺。 虽然说很多菜颜建兴都会，不过颜老师傅依旧并不是很放心。 老爷子守在后厨里，认真从采购到备料，以及烹饪的全部过程，都是很认真地在抓。 采购方面，李辉东和冯正明算是都把各自的采购渠道介绍给颜建兴。 再加上颜老师傅的面子在，供货商们对颜建兴都是非常客气。 采购的价格和质量上算是泉城大酒楼的水准。 备料方面，颜老师傅更是非常严格。 应该要怎么去准备葱油、葱椒油，如何准备清汤、奶汤，颜老师傅都是盯着儿子带人准备，有任何不对的地方，颜老师傅更是毫不讲情面。 有颜老师傅在后厨把关，让颜建兴非常安心的同时，也是有着很大的压力。 那些投奔颜建兴的厨师和学徒，在颜老师傅面前，那更加是大气都不敢出。 尤其是颜建兴的几位副手，他们和颜建兴也是配合多年。 只不过还真是第一次知道，颜建兴原来是颜老师傅的长子。 以前颜建兴和他们共事的时候，倒是也曾经被他们开过玩笑。 问颜建兴是不是和颜老师傅有什么关系？ 当时颜建兴秉持着父亲低调的教导，一直声称自己和颜老师傅没有关系，只不过就是碰巧也是姓“颜”罢了。 为此颜建兴的几位伙伴，还鼓励他以后一定要努力，超越颜老师傅的名气。 这次他们和颜建兴一起来泉城开餐馆，才知道了颜建兴和颜老师傅的真正关系。 让一群人都感到非常惊讶。 面对颜老师傅亲自在后厨监督，一个个是真的感到压力极大。 压力之下，不可避免会出现一些失误。 只是这些投奔、跟随颜建兴的厨师，没有想到颜老师傅对他们是那样和蔼。 看到他们出了错，颜老师傅非但是没有任何的责备和训话，反倒是耐心跟他们讲解很多细节，柔声细语的样子，真的就像是师父耐心教徒弟一样。 几天相处下来，颜建兴后厨里的人对颜老师傅反倒是更加尊敬了。 这种尊敬不是那种因为颜老师傅的年龄，厨行中的地位而不得不尊重他。 而是每個人发自内心的尊敬颜老师傅。 颜老师傅没有因为大家不是他的徒弟，也没有跟随他学过厨，就对后厨里大家有所保留。 老师傅的毫无保留，自然是赢得所有人发自内心的尊敬。 颜建兴看在眼里，心里也是感受到父亲对自己的关心和那份不会说出口的父爱。 为了让儿子的餐馆能够在泉城立足，颜老师傅每天晚上在装修的施工人员，和后厨里的人员走后，还会专门给儿子开小灶，教导他一些管理后厨的东西。 颜建兴自然是很认真虚心听从父亲每晚的教导。 这几年颜建兴也积累了不少经验。 现在结合父亲的一些教导，更加让颜建兴能够很好融会贯通。 颜老师傅和大儿子对颜家菜馆还是充满了期待，父子俩是想要把所有的细节都准备好，让颜家菜可以在泉城一举扬名。 师父忙着帮自己儿子开餐馆，冯正明自然也没有闲着。 元旦过后，他亲自给冯家干饭铺两边的五家店铺的老板下了请柬。 突然收到冯正明亲自送上门的请柬，让旁边五家店的老板感到有些奇怪？ 不过请柬上面并没有写是什么原因。 只是写了时间，地点是冯家干饭铺，请他们吃顿饭，并且表示有事情与他们商议。 五家店的老板收到请柬后，很快五个老板相互之间先碰了一个头。 拿出冯正明亲自送上门的请柬，五家店老板多少都有些纳闷？ “冯家干饭铺这是什么意思？” “对啊，冯正明平白无故请我们吃什么饭？” “会不会是，他这段时间，晚上一直都占用我们店面前的人行道，所以想要请我们吃饭表示一下？” “表示一下就请我们吃顿饭啊？真当我们没吃过他这顿饭？” “还真别说，人家现在地位不同了，泉城青年厨师的领军人物，而且还是全省青年厨师状元，手艺也是被很多人都说好的。” 五家店老板都分别发表了自己的意见和看法。 其中紧挨着冯家干饭铺两边的三家，对冯正明多少是有些不满。 因为每天晚上，冯家干饭铺在外面路边摆上桌椅，几乎是必然要侵占他们的地方。 尤其是元旦过后，冯正明不再去火车站那边干大排档。 他干脆晚上把大排档用的棚子，直接在门口的人行道上撑起来。 如此一来，更加是把临近两边铺子门前占据了不少。 冯家干饭铺左边的铺面，是一个大门脸被从中间隔开的，所以原本一间门脸门前地方就不多。 结果被冯正明占据门前人行道，更是直接把紧挨着冯家干饭铺的半间覆盖进去。 虽然那半间是一家小卖部，现在借着冯家干饭铺的火爆生意，小卖部里一些酒水饮料也都卖的越来越好了。 但是小卖部老板还是对最近几天晚上，冯正明在门外搭起棚子，侵占到他小卖部门前不满。 为此他专门找过冯正明，张口让冯正明给侵占到他门前的钱。 冯正明被找到后，因为不想多生事端，也就给了他一些钱作为补偿。 可是世上有些人的思维，就是你不想多生事端，不想邻里间闹得太难看，你的息事宁人在他们眼前就是怂了。 现在冯正明又主动给五家店送请柬，小卖铺老板更笃定他要认怂。 “我跟你们说，他现在名头大了，名声那么响，所以他就更加不想惹出麻烦，肯定是想要出点钱，跟我们几家商量，以后晚上用我们门口摆上桌椅做生意，既然他请柬都下了，那我们一定要抱起团。” 小卖铺老板一番分析，不断强调冯正明肯定是爱惜自己名声，不想给自己招惹不好的名声，所以才会想要跟他们商量用他们五家店门前的地方。 其他四家店的老板思索一番，觉得小卖铺老板分析的很有道理。 “好像还真是，他现在可是名扬整个泉城，还上了省电视台的新闻，省内各大城市都算是出名了，肯定是不想出现对他名誉不好的事情。” “这么看，我们手上是有了他的把柄啊，这可要好好的拿捏他一下。” “没错，不然他也不会下请柬，主动请我们吃饭。” “一顿饭就想让我们答应？这次他不给让我们满意的价钱，绝对不能让他用我们门前的地方。” 小卖铺老板见其他四家都认同自己，而且都表示要让冯正明给够钱。 他趁机提出自己的想法：“我们这样，他想要用我们门前地方，那就必须要按月给钱，不说让他给一半的房租，起码要给三分之一吧。” 其他四家店老板有些惊讶，没想到小卖铺老板竟然是这么狠。 他们四家刚才想过要找冯正明要些钱，但是可没想过要让冯正明给他们房租三分之一那么狠。 虽说他们这条街不是芙蓉街，距离泉城的一些景区也有段距离。 但是这条街四通八达，周边的交通更加便利。 所以这条街上铺面的租金也不算便宜。 而且冯正明占用的是他们门前的人行道，算是公共地方的，还是晚上他们的店都关门之后才会占用。 这样的情况，张口找冯正明要三分之一房租当补偿。 四家店的老板仔细一盘算，觉得确实是有些太狠了点。 “不好要那么多吧？人家又不是白天侵占我们门前，是晚上我们都歇业他才会用外面人行道，要他每个月三分之一房租当补偿，他肯定不会答应。” 冯家干饭铺右边紧挨着这家店的老板娘是做服装生意，天黑她就关上门歇业了。 所以冯家干饭铺晚上占用门前人行道摆上桌椅，对她完全不构成任何影响。 一开始服装店老板娘还会想：第二天门口会不会堆满垃圾？ 事实证明她的担心多余，每天早上她来开店，门口都是很干净的。 后来她有天晚上和朋友经过这边，看到冯家干饭铺的人，每晚营业结束后会把门前打扫干净，所有垃圾都会被他们清理掉。 服装店老板娘觉得冯家干饭铺的人很不错，她后来中午也会到冯家干饭铺买饭菜吃。 所以服装店老板娘不想跟其他四家一起，直接把冯正明给得罪了。 只不过，服装店老板娘不想得罪，其他四家完全不这么想。 小卖铺老板紧挨着冯家干饭铺都带头。 其他三家都不是紧挨着冯家干饭铺了，他们自然是更加毫无顾忌。 “他既然要用我们门前的地方，那就应该给我们补偿嘛，他生意那么好，每个月给我们三分之一的租金算什么啊？” “没错，他现在是泉城的名人，不希望跟我们闹得太难堪，影响到他的名声。” “所以只要我们五家能达成一致，他肯定会同意给钱的。” 听到这里，服装店老板娘已经不想跟这几个老板一起去要钱了。 小卖铺老板看出端倪，他赶紧说：“大姐你服装店生意也不算好，你的店面也不小，要是能减少一部分租金，你不是压力也能小点？” 在其他四家老板劝说下，最终服装店老板娘还是跟他们达成一致。 五家店老板在冯正明不知情的情况下，已经准备要从他身上爆金币了。 冯正明给旁边五家店老板下请柬的事情。 被三叔冯建栋知道后，三叔表示冯正明请他们吃饭说让他们搬走根本没必要。 “你可真是个好人，你还请他们吃饭，要提前通知他们搬走，你不好意思直接赶他们走，你跟莪说啊，我找几个人，拿着产权证过来，直接通知他们搬走不就行了？你觉得你这样他们就能念你的好啊？” 冯正明笑着回应：“我没有想过要让谁念我好，我只是觉得，这半年时间里，大家算是邻居，现在要从他们手上收回铺面，还是应该提前通知一下，多少给他们一些时间搬走，有时间去重新找新地方。” 冯建栋无奈摇头：“所以说你是个老好人。” 不等冯正明开口，三叔接着说：“你居然还给他们下请柬，请他们到干饭铺吃顿饭，你可真是太把他们当回事。” 冯正明说：“都是泉城本地人，没必要直接撕破脸，大家相互留下一个好印象，以后要是再碰上，大家也不至于太难堪。” 这次没有再让三儿子开口，冯老爷子说：“和气生财，做生意还是要相互给个台阶。” 见父亲开口，冯建栋也只能点头说：“好吧，那先按正明的方式去办，他们要是不搬走还要闹什么幺蛾子，到时候我再找他们。” 冯正明笑了笑说：“相信他们也会明白和气生财的道理。” 几天后，冯正明请五家店的老板到冯家干饭铺坐下。 因为冯正明觉得比较重要，所以他干脆这天中午歇业了。 五家店老板来到冯家干饭铺赴约，看到冯家干饭铺中午竟然专门歇业，五个人也都是有些惊讶，突然就感觉到冯正明的重视。 不过五个人相互交换了一下眼神，依旧还是准备按他们商量好的说词应对。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第288章 一切顺利收回铺面 冯正明邀请五家店的老板进门坐下来，并且还张罗了一桌比较丰盛的饭菜。 这一次，冯正明没有让爷爷和三叔参与，他想要自己面对这群人。 所谓先礼后兵。 冯正明没有着急说出收回铺面的事情，而是先跟五家店的老板还有他们一起来的家人喝了几杯，并且请大家先尝尝他的手艺。 这次五家店的老板，确实也都带了家里人来。 小卖铺的老板是带了老婆孩子来，服装店老板娘则是把自己妹妹一起带了过来。 服装店老板娘的妹妹在电视上看到冯正明成为泉城青年厨师状元，一直都很崇拜冯正明。 本来老板娘没打算要带妹妹，但是请柬放在家里被妹妹看到了。 在妹妹不断的央求纠缠下，老板娘只好是把妹妹带上。 其他三家店的老板，也都带了家属来。 毕竟冯正明青年厨师状元的名声在外，大家还真都是很想尝尝他的手艺。 酒过三巡，菜过五味。 冯正明开口说：“今天请几位来，这顿饭先是感谢几位这段时间晚上，让我们在外面的路上摆上桌椅，现在天气比较冷，还让我们把棚子搭到你们的店面门前，真的是非常感谢，这顿饭算是表达一下我的谢意。” 说完这话，冯正明举起小酒盅，向在座的五家店老板敬了一杯酒。 五家店老板也都是举杯，和冯正明喝了这一杯酒。 然后他们相互交换一下眼神。 还是小卖铺的老板先开口：“冯老板，你这生意好，我们其实也跟着沾光，要不是有你的干饭铺在这边，我们这条路以前哪有这么多的客流？我们也是应该要感谢你的。 我们这段时间生意那么好，也都是沾了你这干饭铺的光。” 其他四位老板都跟着纷纷附和，表示应该要感谢冯家干饭铺带来的客流。 感谢过后，小卖铺老板话锋一转。 “不过冯老板你是大老板，生意那么火爆，相信你也不会白白占我们便宜的，你现在晚上必须要搭起大排档的棚子，要占用我们门前的地方，总归对我们是有一些影响的。” 冯正明听小卖铺老板这么一说，他有些奇怪地看向他，接着又看了看今天来的其他四位老板。 然后，冯正明笑了笑问：“所以几位觉得，我还是影响到你们做生意？几位想要怎么办呢？” 被冯正明这样一问，让五家店的老板有些奇怪地看向他。 因为按照之前几个人的讨论，他们觉得应该是冯正明先开口才对。 毕竟他给他们五家都下了请柬，是冯正明请他们来商量的。 怎么现在冯正明反倒是不说补偿的事情呢？ 几个人相互看了看。 其他四家老板还是给小卖铺老板使眼色，意思是让他来说。 小卖铺老板心里觉得膈应，但为了能要到补偿，他还是硬着头皮开口。 “冯老板，我们的意思是，你要用我们门前的地方可以，你是不是应该给我们一点补偿？你不能这样光用，一点表示都没有吧？” 冯正明刚才看到五家店老板交流眼神，心里已经差不多猜测出他们的一些想法。 现在听小卖铺老板这么直接说出来，他反倒是有点绷不住想笑。 忍住笑，冯正明问：“那你们觉得，我应该要怎么表示？我好像也没有把桌子椅子摆到你们店里去，而且我都是晚上摆出去，都是你们歇业之后。” 此时另一家老板忍不住了：“你这话说的不对，晚上我们歇业了，你也不能说占就占我们店门前做生意吧？” 有了一人开口，除了服装店老板娘之外，包括小卖铺老板在内，四家店老板都开始说了。 四個人唠唠叨叨说半天，大概的意思就是，要让冯正明给他们一些钱，当做在他们店门前摆上桌椅做生意的补偿。 冯正明明白了他们的意思，他也不再藏着掖着了。 “我想几位可能误会我请你们来吃这顿饭的意思，请你们来吃这顿饭，算是我们的分别饭。” 听到分别饭，本来还在嚷嚷着要补偿的几家店老板顿时闭嘴。 “分别饭？你是要离开这里吗？你要在别的地方开新店？” 这次就连服装店老板娘都突然琢磨过来。 他们之前一起讨论半天，忘记了冯正明可以把干饭铺搬走。 这一下他们原本的计划彻底给打乱了。 还想找人家要钱？ 人家这是要搬走了。 冯家干饭铺要是从这条路上搬走，以后这条路岂不是又要回到以前半死不活的状态？ 就算是偶尔有一些生意，显然是不可能和冯家干饭铺在这里吸引来那么多人。 其中以为冯正明要把干翻版搬走，最难受的当属小卖铺老板。 以前他的小卖铺才能有多少生意？ 后来冯家干饭铺开在旁边，他小卖铺的生意那真是越来越好。 如果冯家干饭铺从这边搬走的话？ 小卖铺哪里还能有现在这么好的生意。 想到这，小卖铺老板赶紧说：“冯老板其实你们不用搬走，那些老顾客都习惯到这边来找你们冯家干饭铺了，你们这要是搬走，肯定会影响到你们生意。 我刚才跟你说要什么补偿，那都是开玩笑的，你们冯家干饭铺在这边，莪的小卖铺生意都跟着好很多，我还怎么能找你要补偿呢？ 你要是觉得现在这家店小了，想要开一家大店，那也不用把这家关了啊，这边当做你的老店，再找地方开一家大的新店，一样是可以有生意。” 小卖铺老板一说，其他几家的老板赶紧附和，全都表示冯正明不用把这家老店关张。 只有服装店老板娘觉得有点不对劲？所以她始终没有开口说话。 服装店老板娘一开始也以为冯正明要把干饭铺从这搬走。 可是她仔细一想又觉得不对。 如果是冯家干饭铺另找新店搬走，那还用得着请他们几家吃饭吗？ 冯正明在几家老板唠唠叨叨说了一阵后，他已经是有点哭笑不得。 他完全没想到，这帮老板还真是挺会脑补的。 竟然还一起劝说他别关了老店，还给他出谋划策，要如何用老店往新店引导客流。 之前这几个老板还在盘算要找冯正明要补偿。 试图要从冯家干饭铺上爆一波金币。 结果现在一个个化身为“谋士”，开始给冯正明出谋划策起来。 这种戏剧化的反转，真是让冯正明觉得太有趣了。 静静等他们说差不多。 冯正明才终于开口说：“我没有说要把干饭铺搬走，干饭铺这个地址很多人都记住了，我肯定不能搬走的，就像是几位老板说的，如果要开新店，这里也不会关张。” 听到这话，几位老板顿时有种悬着的心放下感觉。 他们全都笑呵呵说：“这才对嘛。” 然后在他们准备举杯的时候，冯正明接着就说：“要走的是你们几位，可能你们还不知道，你们租的铺面已经都被转手卖给个人，过完年你们的租期都要到期，你们可能要搬走，因为你们的铺面过完年就归我了。” 干饭铺里瞬间鸦雀无声，所有人都彻底安静下来，目光全部都落在冯正明身上。 冯正明继续往下说：“我准备要把干饭铺扩大，现在干饭铺地方太小，十张桌子不够用，我会把你们五家的铺面和我这间打通，然后重新装修一下，把冯家干饭铺彻底扩大，变成一家把子肉加炒菜的便利餐馆。” 冯正明的话终于说完，也把真正要跟老板们说的话说出来。 但是在座的五家店老板，包括他们今天带来吃饭的家属，一时之间还有些难以消化。 包括服装店的老板娘都没有想到，竟然会是这样的一个结果。 冯正明请他们吃这顿饭，实际上是要从他们手上收回他们租的铺子，算是用这顿饭给他们一个体面的台阶下。 也算是通过这顿饭，提前通知了他们，让他们在年前还能有时间去找新铺面。 并且在过完年，把铺子里东西都收拾好从这边搬走。 要说冯正明的这种做法，是真的非常善良了。 不但是提前通知他们，还专门请他们吃了这顿饭。 只是这样的结果，五家店的老板多少心里还是有些难以接受。 小卖铺的老板依旧是第一个开口。 “你这样不行啊，你怎么能私下里去跟房东谈，把我们的铺面给拿走呢？你这样是不是太不道德了？我们可都是有租赁合同的。” 这次服装店老板娘也终于开口了。 “冯老板你刚才说，我们租的铺面已经属于个人了？也就是说，我们租的铺面被卖给了个人？你是得到了消息？然后你去跟买下我们租铺面的人谈了租赁，算是把我们的铺面给截胡到你的手上了？” 冯正明刚才就看到，服装店老板娘一直没有开口，知道她是个比较冷静有能力的女人。 第一次来这边，当时干饭铺还没有装修好。 这个女人主动打招呼，还主动要买自己的盒饭。 结果第二天中午她完全不露面了。 冯正明见到第一眼就知道老板娘是个厉害的人，所以那次他没有把她的话当回事，根本都没有去找她问，就直接把盒饭全都卖光。 听完老板娘的话，冯正明点了点头：“大姐这样说也可以。” 这一下其他几个老板瞬间破防了。 “你这是不是也太不地道了吧？你凭什么去截胡我们的铺子啊？” “对啊，你这把我们的租赁截胡了，然后还假惺惺请我们吃饭，算是提前通知我们，你这也太狠了。” “我就是不搬，我是有租赁合同的，凭什么你说要搬？就搬？” 小卖铺老板最后说：“就是，告诉你，我的租赁合同上，我是有优先租赁权的，你想偷偷摸摸把铺子租过去？门都没有。” 冯正明听完小卖铺老板的话，笑了笑说：“不好意思，你的那间铺子产权已经属于我，你的租赁合同也在我手上，我知道你租期月底就到期了，所以到期之后，我要收回铺子，不再出租了，我想这应该没问题吧？” 小卖铺老板不可思议瞪大眼睛盯着冯正明。 “不可能，绝对不可能，你怎么能把我的铺面买了？” 冯正明平静地说：“这条路上的铺面出售的消息，似乎早就放出去了吧？难道你们没有看到吗？我想要扩大经营，当然是把铺面买下来更有利。” 五家店的老板都哑口无言了。 他们怎么会不知道这条路上的铺面出售消息呢？ 只不过他们几家是拿不出钱买罢了。 服装店老板娘倒是想过，是不是可以贷款买下自己服装店的铺面？ 可是去银行询问了过后，服装店老板娘拿不出足够的担保，还有比较复杂的手续要办，所以最终她还是作罢，打算是如果铺面卖出去，她大不了就搬走。 包括小卖铺老板在内，其实这条路上大部分店铺的老板都有类似想法。 自己租的铺面如果被卖出去，跟新房东谈不拢，大不了就从这条路上搬走。 只不过，他们五家店的老板没有料到，他们竟然成为第一批要搬走的。 冯正明端起酒杯说：“几位放心我会按照你们之前的租赁合同，让你们继续干到租期到期的，今天这顿饭算是提前通知你们，你们还要继续干生意的话，年前最好是去找合适的铺面。 过完年你们的租期到了，可能就要请你们从这边搬走。 因为过完年，我们干饭铺要重新装修了，需要把两边的墙全部打通。” 说完这番话，冯正明把酒盅里的酒一饮而尽。 “我这算是先礼后兵，提前一个月通知你们，希望各位也能理解，以后我们干饭铺装修好重新开业，也欢迎各位有空常来聚聚，我会给几位打折。” 话都已经说明白，五家店的老板也明白他们没有什么讨价还价的资格。 虽然冯正明只说他买下隔壁小卖铺，但其他几家老板大概猜到，恐怕他们铺子的买家可能也是冯正明。 服装店老板娘第一个端起酒杯，向冯正明敬了一杯酒。 “冯老板真是年轻有为，没想到才半年时间，已经是在泉城名声大噪，还能有钱买下这么多的铺面，关键是冯老板这手艺确实很好，我钱锦绣服你，这杯酒算是告别，希望以后我也能追赶上冯老板。” 服装店老板娘钱锦绣先敬了冯正明一杯酒后。 其他四家店老板也都敬了冯正明一杯。 收回铺子的事情也就算是很顺利的解决。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第289章 装修的设计（三更一万二，求月票） 冯正明的这顿酒过后，很快开始有一种传言在泉城传播开。 而且传言在传播过程中，经过了几番的演绎，最终形成了一个逻辑闭环的版本。 传言自然是和冯家干饭铺马上要扩大经营有关系。 根据传言所说，冯家干饭铺因为冯正明生意变得更好了。 所以冯正明要把冯家干饭铺扩大。 要把干饭铺做成把子肉干饭和小炒相结合的一个正经餐馆。 然后因为不想从老店所在的这条路上搬走。 冯正明决定要把冯家干饭铺旁边的店铺都买下来，然后把全部的店铺打通，改建成一家更大的干饭铺。 一开始传言说是冯正明租下旁边的铺面。 后来传言就变成了，经过冯家干饭铺旁边店铺的老板证实，冯正明是把旁边的店面都给买下来。 可是要买下来铺面冯正明哪里来那么多钱呢？ 然后很快就有人给传言打上补丁。 冯正明全省青年厨师烹饪交流大赛夺得状元，市里和省里都给了他奖金，他就用奖金把店铺直接给买了下来。 那么到底冯正明买下多少店铺呢？ 这方面传言可以说是五花八门，而且一個个都说的是有鼻子有眼。 有说是听自己家什么亲戚说的。 也有说是同事家里有亲戚在店铺原来的单位工作。 总之大家都说是得到了确切消息。 有说冯正明买下了两间铺子，准备向两边扩大一些。 然后两间大家都觉得太少了，也不能往两边扩大多少地方。 接着就说是买下来了八间，准备直接扩大变成一个能比得上大酒楼的餐馆。 再后来这个传言就变成了冯正明直接买下了整条街。 听到各种五花八门传言，让冯正明也是有那么点哭笑不得。 感觉大家的想象力还真的是很厉害。 尤其是那些传言说，冯正明直接买下了整条街的，让冯正明也是自己都被吓了一跳。 他对一些专门到铺子里问自己的顾客说：“我要是能买下一条街，我还干什么厨师啊？我也不用开干饭铺了，可以直接买下一栋大酒楼，然后把燕喜楼重新开起来就行了。” 冯正明的解释还是获得大多数顾客的认可。 不过当大家问他究竟买下几间店铺的时候，冯正明也没有明确说。 这也是让事情依旧是透着一些扑朔迷离。 不过那些扑朔迷离的传言，冯正明也没有过多关注。 他已经算是把五家店铺都顺利拿了下来。 也就等着过完年，五家店的老板们把东西搬走，接下来就是要进行砸墙和装修。 所以冯正明开始构思起，要准备去装修自己的干饭铺？ 他想要保留现在干饭铺里四方小桌的中式感觉。 所以思来想去，他决定要进行一个比较大胆的装修设计。 首先是要把现在门前的墙砸掉，把整个店铺当成是之后干饭铺的大门。 两边算是四间铺子，首先是墙要全部砸通了。 然后把四间店铺门前垒砌起石阶，堵住四间店铺的门，把四间店铺的门全都用整块的玻璃封住。 让装修后的铺子，变成那种通透的落地窗当做墙面的装修风格。 在里面进行中式的装修，冯正明准备专门找木工根据过去家宅内的装饰，在落地玻璃窗的里面，再做上一层木质的窗棂。 里面的布置也全部都是中式，并且还要两边对称隔出四个隔间出来。 隔间里面也要进行各种的中式装修，而且每一间还要完全不同的装修风格。 当然在冯正明的设想里，最为颠覆的地方是，他打算要把后厨彻底透明化。 也就是说，他不准备在后厨前装上厚厚的墙面封住。 而是要做成那种后世非常流行的半开放后厨。 可以让铺子里的顾客远远看得见，后厨里厨师的烹饪过程。 这个设计，可以说是非常的颠覆，甚至是现在这个时代几乎不会出现的。 所以当冯正明整体构思好，并且把自己的设想给画下来一部分，然后讲解给干饭铺里的大家，以及家里人听的时候。 大家都被冯正明的一通设计给惊到了。 要说整体落地窗的设计，这倒不算是多么新鲜。 泉城一些商场、店铺，包括是一些餐馆也都有这样去设计。 但是要说落地窗里面，还要再加上一层纯木质，古典的中式窗棂，这还真的是大家从未见过的一种设计。 不过虽然大家没有见过，但经过冯正明的一番讲解。 还有他画出来大致的样子，还是让大家非常期待。 三叔冯建栋看着图纸非常惊喜说：“行啊正明，怪不得你做菜能做的那么漂亮，原来你不是个厨师，你是个艺术家啊，你这个图纸画的可真是很有模有样。” 冯正明被这么夸的有些不好意思。 “三叔，这个其实是我用尺子画的，我自己画画不太行。” 三师兄杨斌接过去看了看说：“谁说不行啊？正明你这画的真是很棒，原来你平时摆盘那么漂亮，是自己偷偷苦练的结果啊？” 夏蕙跟着说：“师叔你这画的真好，这就是以后我们餐馆的样子吗？” 冯正明点点头：“算是以后冯家干饭铺的样子，以后把两边店铺的墙全部都给砸通，到时候两边最边上的店铺装修成房间，可以让一些需要私密聚会的人坐，门还是我们现在的门，到时候给扩大，然后进门面向的是收银台。 我的设想是，站在收银台向里面望，是可以看到我们后厨的，这样一些人可以直接看到后厨里烹饪的过程，也算是可以监督我们的烹饪。” 听到这里，大家已经是有点愣住，因为有点难以想象后厨透明的样子。 这么多年，大家无论是在大大小小的餐馆还是酒楼，从来也没有见过后厨公开给人看的。 可是冯正明正说到兴头上，也就没有停下来让大家去消化。 他继续说：“两边紧挨着我们干饭铺的两间店铺，到时候打通了作为大厅，桌子我算了一下，如果都是我们的这种四方桌子，能增加到三十张的样子。 不过我不想那样，我觉得可以把四方桌全部安排在靠窗的地方，中间可以加入一些大圆桌，这样如果是来的人比较多，也可以坐在大圆桌上吃。” 听冯正明一整套的规划，搭配上他画的那些图纸，大家倒是基本都能想象出样子。 不过大家对透明的后厨多少还是有些难以理解。 作为家庭代表，专门来参加这场讨论的二姑父张志刚笑着问：“正明你说在收银台里面，就是你的后厨，而且是要把后厨亮给别人看，好像没有餐馆和酒楼这样做吧？” 冯正明笑着解释了一下：“二姑父，我换一种说法，大家如果是去街头上吃大排档，是不是大排档可以直接看到厨师做菜了？ 我觉得那样可以直接看到厨师做菜，可以更加彰显出厨师的实力，可以让那些冲着我名声来的顾客，清楚看到我就在后厨里给他们做菜，这样更加坦诚，相信很多的顾客也会因为我们的这份坦诚，更加喜欢我们冯家干饭铺。” 被冯正明这么解释，大家顿时就基本都明白了过来，倒是也都能够理解。 细细一想，也都觉得冯正明的这个设计确实挺好的。 张志刚说：“你这想法还真是很好。” 二姑冯素英说：“你想法很大胆，不过感觉确实会吸引到更多人。” 三叔冯建栋突然问：“对了，正明你还打算叫冯家干饭铺啊？你都已经进行了那么好的装修，到时候是不是也该换个名字？” 这次不等冯正明开口，爷爷开口说：“对，到时候招牌要换一下，不能再叫冯家干饭铺，干脆就挂起你注册号的那个牌子，就叫‘正鲁兴’。” 爷爷一开口，自然是获得大家同意，大家都觉得装修过后，干饭铺应该改名。 冯正明笑着说：“爷爷说换，那就换了，不过我还是要把冯家干饭铺的招牌挂在里面，要让大家知道，这里依然是冯家干饭铺，也算是对我自己的一种鞭策，让莪不要忘记了，自己继承冯家干饭铺的招牌，要把东西做好，不能砸了招牌。” 听到冯正明这么说，爷爷笑着说：“你这小子，尽说一些好听的，你不用这样，冯家干饭铺早已经是过去式，以后你要做的是餐馆和酒楼。” 冯正明一脸认真说：“不，爷爷我说过，要把咱家的把子肉卖出泉城，卖到外省去的，所以把子肉永远不会被我丢下，我也不会放弃干饭铺。” 看到冯正明一脸认真，听到他的这番话让大家都有那么点肃然起敬。 冯正明继续说：“将来，我是要做酒楼，但干饭铺我也会做，我的想法一直都没有改变过，我希望干饭铺和酒楼构建起一套厨师循环体系。” 这一次，冯正明正式把自己的构思说了出来。 “如果以后我的酒楼开起来，酒楼后厨里的厨师们，都是要先在干饭铺里炒过菜，并且获得干饭铺顾客的好评之后，才能调到酒楼的后厨里去。” 冯正明说出这样的一种设想，让在场大家都是很惊讶的。 不过惊讶之余，大家仔细想一想，都觉得冯正明的这一套设计很好。 一个顶级的好厨师，是需要时间去磨练出来的。 而通常在一家酒楼里，想要上灶磨练的机会主动有限。 冯正明的设计，刚好可以先让学徒在干饭铺里磨练，等到厨艺好了再调入到酒楼的后厨去。 这样一来，冯正明要开分店，也可以有足够的人手可用。 一群自己培养起来的人员，还是要比外面招聘的会更加踏实可靠。 冯建栋夸奖道：“正明的想法很棒，算是一种未雨绸缪了，提前就想好了未来要是开分店了，要怎么掌控住核心技术。” 听冯建栋这么说，让铺子里一些人有些听不懂了。 卫秀玲问：“核心技术？那是什么？” 冯建栋笑着解释说：“核心技术，拿餐馆酒楼来说，肯定是后厨的厨师啊，正明的设计可以更好的掌控住厨师的手艺，这不就是掌握了核心技术？以后开分店的话，只需要把培养出来的厨师派去就可以。” 三师兄杨斌笑着说：“正明你这不光是要做生意，还要变成厨师培训基地啊？” 冯正明笑着回应：“有那么点意思，咱们鲁菜对厨师的功夫要求很高的，如果我现在这样的经营模式可行，那么想要开分店最大的问题，就是分店厨师的水平问题，与其到时候去找人，那不如我们自己培训。” 杨斌看向夏蕙和孙海说：“你这算是从师父让夏蕙和孙海来，吸取到的经验吧？” 冯正明点头：“对，夏蕙和孙海到来，不但是让我们铺子人手变得充足，更重要的是，他们两个给了我扩大干饭铺经营的底气。” 夏蕙和孙海听到这，一起惊讶地看向了冯正明。 冯正明面对两人目光，微笑说：“你们不用这样看我，你们自己可能不觉得，如果不是你们两个来了，我没有底气这样去扩大干饭铺的，可能我的小铺子还需要再经营上两三年，我的一些想法短时间内也实现不了。” 夏蕙和孙海获得这样的肯定，心里还是非常开心。 冯正明的这份肯定，说明他们的手艺和能力都已经被认可。 这是夏蕙和孙海放弃一些餐馆和酒楼，来到冯正明这里所希望获得的。 夏蕙说：“我来没多久，师叔你真的教会我很多东西，在你身上学到的不光是手艺。” 孙海也附和道：“对，我也在两位师叔身上学到不少东西。” 杨斌笑着说：“哈哈哈，这话没错，不是因为我们，孙海你肯定是进不了全省青年厨师的前十行列的。” 孙海点点头：“多亏了两位师叔的指导。” 冯爷爷此时开口：“这就是一种良性的发展，正明啊，你可要保持住，你们大家在一起，好好经营好这家餐馆，不光将来如何，一定要记住，把你们的手艺坚守住。” 爷爷的话算是总结，大家全都认真地点头答应下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第290章 参观师父家馆子 大约是用了二十来天的时间，颜建兴的颜家菜馆算是基本装修完毕。 冯正明和大师兄、三师兄领着学徒们一起专程上门道贺。 菜馆还没有正式开业，颜建兴大大方方先领着师兄弟们一起进门参观一番。 “大师兄，我这馆子的装修，实际上算是借鉴了一些当年燕喜楼的装修风格，你和三师兄、正明帮我看看，还有什么不好的地方，开业之前我还能改一改。” 师兄弟们转了一圈，真的是有一种亲切感。 整个颜家菜馆的内部，装修格局确实是很像是当年的燕喜楼。 连冯正明都有些恍惚，仿佛回到了燕喜楼一样。 李辉东感慨道：“真像是回到燕喜楼，建兴的这个馆子装修真好。” 杨斌也跟着附和道：“是啊，建兴你这馆子光是从这装修，就给人一种很舒服的感觉，相信开业之后，生意一定不会差。” 颜建兴说：“试营业的时候，还请兄弟们过来帮帮忙。” 李辉东自然是立刻答应：“放心，等你正式开灶做菜，你说一声，我们随时都可以来帮忙的。” 颜建兴笑呵呵说：“有大师兄这句话就行。” 杨斌琢磨了一下时间问：“建兴，月底就要过年了，你这里是年前开业，还是要等到年后再开业啊？” 颜建兴回答：“年前应该会先试营业，我准备放在二十六试营业。” 杨斌听了日期，盘算一下说：“二十六好，今年农历和阳历二十六都是一天，六六大顺。” 颜建兴笑着说：“对，六六大顺，讨個好彩头，二十六试营业，正式开业肯定是要放在年后的，试营业也就两天，基本上是邀请一些亲朋好友来，算是年前给我这馆子上点人气，年后应该是初六正式开业。” 杨斌一边听颜建兴说日期，一边也是算着几个日期的具体情况。 推算了一番，杨斌说：“建兴选的日子都很好，年前试营业讨个彩头是六六大顺，年后初六正式开业，是立春后的第一天，春天到来，颜家菜馆的生意也会迎着春风而起。” 听完杨斌的这番话，师兄弟们顿时都笑了起来。 此时颜老师傅走过来，忍不住说：“老三你什么时候开始研究这些东西了？” 杨斌顿时有点害怕，赶紧向师父解释：“不是专门研究，我就是算了一下日子，给建兴的馆子送上几句吉祥话，师父您知道，做生意就是要讨个好彩头。” 颜建兴也赶紧帮杨斌说话：“爸，三师兄说得对，我们现在是自己做生意，肯定要讨个好彩头。” 颜老师傅一脸认真说：“把手艺亮出来，把菜给做好，比这些乱七八糟的东西更重要，怎么才能让生意好？首先选材要好，其次手艺要好，最后价格要公道，做好了这三点，生意就一定不会差，那些什么彩头都是不必要的。” 杨斌赶紧附和道：“没错没错，师父说的对，我们把手艺亮出来，生意肯定是滚滚来。” 颜老师傅被徒弟的这话给逗乐了。 “行了，你们少在我面前耍嘴皮子，你们现在也算是都有了各自的事业，以后能不能把你们各自的馆子经营好，就看你们各自的本事了。” 师父这么一说，包括冯正明在内，师兄弟们赶紧表示一定会好好把手艺坚守住。 颜老师傅看着徒弟和儿子的保证，点了点头说：“我已经是退休的老头子，不能再继续帮你们什么，但是你们谁要是手艺没有做好，到时候可别怪我老头子上门找你们麻烦。” 说这话的时候，颜老师傅的目光扫过徒弟们，最后是落在了儿子身上。 颜老师傅依旧还是对儿子不那么放心。 毕竟颜建兴挂起的是颜家菜的招牌。 泉城的人看到“颜家菜”这块招牌，一定会第一时间想到颜老师傅。 所以如果菜做的出任何问题，颜老师傅都会觉得像是在抽自己的脸一样。 不过现在馆子已经装修好，而且已经在等着开业。 颜老师傅也不能再阻止，只能是继续留在馆子里，帮儿子把好菜品的关。 颜建兴看到父亲的目光，大概也明白父亲的意思。 保证的话他不止一次跟父亲说过了。 今天当着几位师兄弟的面，颜建兴还是再次向父亲保证。 “爸放心，我一定会把好关，任何一道菜都会严格按照您教的老手艺去做好，保证选料上绝对精挑细选，每道菜都不会马虎。” 冯正明实际上更能明白颜建兴现在身上的那份压力。 他主动站出来说：“师父真不用担心，这里可是泉城，那么多家大大小小的餐馆酒楼，这里可是鲁菜的中心，想要在这立足，手艺不好肯定不行，大哥的手艺肯定没问题，泉城人均老饕的情况下，大哥肯定会做得很好。” 三师兄杨斌马上附和道：“没错啊，泉城人那真的都算得上是半个鲁菜厨子，谁家菜要是做得不对，肯定马上会被指出来的，我们做菜哪里敢随便去糊弄。” 有冯正明和杨斌帮忙说话，颜建兴还是感觉身上压力小了一些。 颜老师傅终于也是点点头：“行，你们心里有数就行，就像是之前的聚宾园，菜出了问题，结果差点被正明踢馆丢了脸面，还好最后保住口碑，你们都要引以为戒。” 冯正明笑着说：“师父别总是把聚宾园拿出来说事，这话要是被王师叔听到，他肯定又要说是故意拿他们说事。” 冯正明的这话把大家彻底逗乐了。 颜老师傅也绷不住笑起来。 看着冯正明，颜老师傅还是满眼都是骄傲和自豪。 所以小徒弟开各种玩笑，老师傅都不会有任何的不快。 参观完颜家菜馆，冯正明又请师父和师兄们一起回自己的干饭铺吃午饭。 冯正明把自己砂锅炖的各种菜端出来，让师父好好的看一看。 看到冯正明各种砂锅上的菜，让颜老师傅多少是感到有些小小惊讶。 “正明啊，你竟然搞了这么多的砂锅菜？你这是要把你的干饭铺给做成砂锅居吗？” 冯正明笑着说：“不是的师父，我就是觉得，砂锅挺适合做这些炖煮的菜，像是我这个红焖肘子，还有这个红焖扒蹄，其实用砂锅上桌可以保持温度，而且能把味道焖煮到里面去，也可以提前多备料，方便我干饭铺的快餐模式。” 颜建兴看到冯正明的这种模式，也觉得非常的不错。 “正明你这个点子很好，这样一来真是看着很方便，砂锅能够更好的保温，提前备料也能保证上菜的速度。” 颜老师傅马上说：“上菜的速度要保证，但是菜的味道更要保证。” 冯正明笑呵呵说：“师父放心，每道菜味道绝对不会差。” 说着冯正明给师父先夹了一块砂锅里的红焖扒蹄尝尝看。 颜老师傅看到冯正明用筷子夹起猪蹄。 也是看到了，冯正明的这个红焖扒蹄用的猪蹄上面是打了刀口的。 品尝之下，果然和颜老师傅看到时候的判断一样。 猪蹄不但是完全没有任何异味，而且做得是非常的软烂了，最关键的是，因为猪蹄上打了刀口，所以虽然是整只猪蹄在砂锅里红焖，但是猪蹄内部依然是很入味。 颜建兴也是吃了一块，顿时感觉到这道菜味道上的与众不同。 “正明你这个菜应该是你自己的调味吧？这个味道可真香，而且上桌看着砂锅里的猪蹄是一整只，吃起来里面竟然也很入味。” 冯正明笑着解释说：“大哥，这个是我自己的调味，也是在师父教的基础上调味，虽然猪蹄这么看是整只，但是我下锅之前猪蹄上是打了刀口的。 也是师父以前教的，一共打上三刀，一刀是在蹄背上，一刀是蹄枝头中间，还有一刀是蹄子肉厚的地方。” 冯正明解释了一番，颜建兴点点头：“这样好，可以更好的入味。” 颜老师傅等小徒弟和儿子交流结束，他这才开口说：“你这个做法没问题，不过你缺少了一步，就是你上桌之前，要在你猪蹄焖煮好了之后，捏一小撮的青蒜末，放在这猪蹄上面，然后盖上砂锅的盖子，稍稍加热再上桌。” 听到师父这么一说，冯正明仿佛一下子被点到了关键。 他几乎是瞬间明白师父的用意。 “师父真是神来之笔。” 颜老师傅脸上挂着笑容很是平静。 冯正明马上是端着砂锅出去，一边在灶火上慢慢加热砂锅，一边迅速摘洗了几颗小青蒜。 把摘洗好的青蒜切成末，然后等砂锅那边开锅后，把青蒜放在猪蹄的中间，接着是盖上砂锅的盖子，用小火稍稍的煨一下，便端着砂锅回去。 当再次揭开砂锅的盖子，瞬间青蒜的香味混合着猪蹄肉香，还有红焖的料香一起飘出。 嗅着香味，看着砂锅里的猪蹄，让在场的众人全都忍不住大赞一句“真香”。 李辉东说：“还是师父厉害，稍微一个小细节，就让这个菜味道更好了，这香味可比之前还要香啊。” 颜老师傅笑了笑说：“这其实不过是一个小技巧，因为正明用的是砂锅，所以这个小技巧很好用，砂锅气密性好，能够让香味稍稍渗入猪蹄一些。” 颜建兴嗅着香味，看着眼前砂锅做的红焖猪蹄，他忍不住说：“正明，这个菜回头我也用用，可以吗？” 冯正明笑起来：“可以啊，大哥要用直接用。” 虽然冯正明答应了，颜建兴还是看向父亲一眼。 颜老师傅最终还是点点头：“行的，你们师兄弟相互借鉴，大家一起交流才能把菜做得更好，对了，回头你们把猪蹄转入砂锅的时候，可以先在锅里用油煸一点蒜子，煸香了蒜子后，再把猪蹄和汤汁倒进去，一起进行焖。” 师父教的这些细节，冯正明他们赶紧都给记下来。 颜老师傅不忘嘱咐：“猪蹄可以用蒜子，肘子可不能这样去做的，肘子如果想要点缀，可以撒一点葱花或者葱丝，但一定不要太多，不要用蒜和姜。” 冯正明他们全都一起点点头认真记下来。 一起吃饭的学徒们，一个个只能是不吭声，静静地坐在一旁边吃边听。 老师傅的一些话，他们自然也都是用心给记下来。 不过学徒们也明白，光是记住老师傅的话没用。 毕竟颜老师傅给冯正明的建议，是在他原本菜品的基础上给出建议。 能够让颜老师傅看得上，并且给出一些提升的建议，本身已经说明冯正明的砂锅红焖扒蹄做的很好。 冯爷爷等颜老师傅传授完，笑呵呵说：“老颜真是操心命，都退休了，还要给徒弟们出谋划策。” 颜老师傅闻言也笑了起来：“哈哈哈，你说我，那你不是也为正明的干饭铺操心？” 两位老爷子这么对视一下，接着就一起笑了起来。 冯爷爷说：“没错，我们年龄是大了，还是不放心这帮孩子，能帮他们尽量帮一帮。” 颜老师傅点点头，然后扭头对儿子说：“试营业的时候，一定要给正明爷爷家里下请柬，要先得到你冯大伯的认可。” 颜建兴立刻说：“一定，我到时候自己来给冯大伯送请柬。” 冯爷爷笑着说：“不用那么正式吧？莪也不是什么厉害的大厨。” 颜老师傅说：“你不是大厨，你可是泉城有名的老饕，一些老菜吃过的人可不多，老哥你去了，确认味道没错，那就肯定没错。” 冯正明附和道：“师父说得对，爷爷口味一向很准，我很多菜的调味都是先要让爷爷尝过。” 眼见盛情难却了，冯老爷子说；“好，那我到时候就去尝尝看，老颜的手艺是不是被传下来，能不能做出当年老颜的那份手艺。” 颜建兴赶紧说：“冯大伯我跟我爸当年肯定有差距，您到时候多指正。” 颜老师傅顿时笑呵呵说：“你看看，到底还是怂了吧。” 冯老爷子跟着笑起来：“哈哈哈，这点上，恐怕也就正明这小子，其他事情上他会比较低调，但一说做菜上，他真是一点不怂，永远认为自己做的没问题。” 颜老师傅对儿子和徒弟们说：“你们要学习正明这点，相信自己的手艺。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第291章 小年到了 腊月二十三，小年。 这一天冯正明算是相当忙碌。 三师兄和孙海、吕重山上次和师父家聚会后，他们就先离开了泉城，回各自的家乡去过年。 三师兄回去前，冯正明已经帮忙给三师兄租好了房子。 三师兄和冯正明约好了，过完年他带着老婆孩子一起过来。 夏蕙本来是不想回去过年的，想要留在泉城跟着冯正明他们一起。 但是经过冯正明耐心劝导，最终她还是同意了回家去过年。 冯正明找罗晴帮忙，给夏蕙买了小年当天的火车票。 所以小年一大早，冯正明先送夏蕙上火车。 然后他带着陈安邦一起，赶去采购了一大批的东西。 其中一部分是过年的时候要用，还有一些是今天小年准备要用。 采购完各种东西，冯正明把东西送回干饭铺的后厨。 又是赶紧再次赶到火车站，和师父他们一起接师母。 师母见到冯正明，也是非常开心，甚至颇有一种比见到自己儿子来接自己还要开心。 “正明来接我啊，那我这老太婆最高兴了。” 冯正明笑着回应：“师母来，我肯定是要来接您，大哥他忙着餐馆的试营业，抽不出时间过来。” 师母说：“不管他，他呀，跟你师父年轻时候一样，忙起来做菜什么都不问了。” 和师母一起来的还有师父的大儿媳妇和小孙子，以及师父的小儿子。 大家见到冯正明陪着颜老师傅来接，也都很亲切和冯正明打招呼。 师父家里的人实际上早就把冯正明当成一家人。 颜老师傅的小孙子更是喊着冯正明小叔凑到他身边。 冯正明一把抱起小侄子。 虎头虎脑的小家伙被冯正明抱起来。 马上感到自己的视野变得开阔。 在冯正明怀里，小家伙来回扭动，不停地扫视火车站周围的一切。 看到儿子在冯正明怀里扭来扭去，颜建兴妻子忍不住轻轻拍打儿子的屁股。 “你让小叔抱你，你在小叔怀里不能老实一点？” 小家伙马上说：“我就是想看看，小叔个子高，我可以看到好远。” 冯正明听了笑着说：“好，那小叔让你看个够。” 说着冯正明干脆让师父大孙子骑上自己的脖子，这样一来加上冯正明的個头，小家伙在火车站的广场上真有一种会当临绝顶的感觉。 大嫂见状赶紧说：“正明别惯着他。” 冯正明笑了笑回应：“嫂子没关系，今天是小年，过年我们就应该要开开心心的。” 师母说：“正明没把自己当外人，让他扛着吧，我们走吧。” 冯正明这样扛着小家伙，陪同师父全家一起往火车站外面走。 路上师母问师父：“小年我们在哪过？” 不等师父开口，冯正明抢着说：“都说好了，去我的铺子里过，大哥那边还在准备，二十六才会试营业，那边也很忙，师母你们都到我那过小年，我爷爷他们也都在，晚上大师兄也会过来，我们一起团团圆圆过个小年。” 师母听后说：“那不是太辛苦正明你了啊？” 冯正明笑着说：“辛苦什么，都是自家人，过年就是要团团圆圆热热闹闹。” 此时已经接近中午，泉城的大街小巷陆续开始响起鞭炮声。 师父二儿子对冯正明说：“你现在可算是泉城名人，全省青年厨师大赛的状元，又是来泉城必吃把子肉的铺子老板，真是厉害。” 冯正明笑呵呵回应：“那是二哥你没来参加，你来参加我这个状元恐怕很难拿下。” 颜建国听了笑起来：“少跟我谦虚了，我看了新闻，你做的三道菜，我来了也肯定赢不了。” 颜老师傅则是对小儿子说：“所以你们以后要多跟正明学习，他的一些创新菜，你们要多学习，不要因为他年轻，你们就轻视他。” 颜建国赶紧说：“我可没有轻视过正明，他在燕喜楼跟着爸您学厨，我就知道正明有天赋。” 冯正明说：“不算是什么天赋，我算是勤能补拙。” 颜建国又问：“听说你年后要把干饭铺扩大？而且要一边做把子肉，一边还要做炒菜？” 冯正明点头：“对，以后干饭铺不光是卖把子肉，也要继续做炒菜，我的想法是，把干饭铺做成一种街头食堂，方便大家吃饭的地方。” “你这个想法很棒啊。”颜建国琢磨了一下，“你这种算是我们自己的快餐店。” 冯正明点头：“对的，就是打算要做成我们自己的快餐，要创出我们自己的品牌，以后有机会的话，可以做出泉城，甚至做到外省去。” 颜建国立刻说：“连锁快餐店。” 冯正明说：“也不一定是快餐店，可以根据不同地区的情况，到时候只保留莪们主打的把子肉和猪蹄那些，炒菜根据不同地方人口味做一些改变。” 颜建国有些惊讶，没有想到冯正明竟然是这样一种庞大的计划。 惊讶之余，颜建国说：“正明想法很棒啊。” 颜老师傅听到这里说：“正明眼界要比你们大一些，以后你们要是能帮忙，也要多帮帮他的，知道吗？” 颜建国点头认真答应：“肯定会帮忙，正明这么做也算是推广宣传我们鲁菜。” 师母说：“正明年轻有干劲，就像是你们父亲年轻时候一样，敢想敢干，这一点啊，你和你大哥要比他差点，你们是有些太保守。” 冯正明赶紧说：“师母，大哥和二哥保守也有保守的好，不会像我这样需要承担很大的风险，而且大哥如今回泉城开颜家菜，也是很有担当，有胆量扛起师父的大旗，我们师兄弟以后肯定还是要追随大哥。” 师母听冯正明的话笑呵呵说：“正明越来越会说话。” 这个时候，骑在冯正明脖子上的小家伙突然喊起来。 “爷爷奶奶你们看那，马路对面有一家好大的店，名字好有趣，超兴兴。” 小孩子这么一喊，大家也都是一起看向马路对面的超兴兴。 颜建国看了看说：“这家超兴兴我也听说了，好像也是一家做把子肉的干饭铺，而且他家不但是有把子肉，也还有各种的盒饭，是一家快餐店。” 说着颜建国看向冯正明问：“正明这不成了你的竞争对手？” 冯正明笑着回应：“算是对手，也算是朋友，大家都是做把子肉，也算是一起宣传和推广把子肉，不然光靠我一家店，也不可能让把子肉那么出名。” 颜老师傅说：“他家做快餐，还是正明给出的主意。” 这话让颜家人都有些惊讶。 颜建国问：“你怎么给他们出主意？” 冯正明依旧笑着说：“大家是朋友，店也不是开在一起，他家也算是帮忙宣传把子肉，我也就是给了一些建议罢了。” 颜老师傅说：“这就是相互帮衬，大家是同行，也不是一定要搞得像仇人，和气生财。” 师母也跟着说：“对对，和气生财，不要总想着跟人家争名夺利。” 冯正明则说：“师父和师母说得对，再说争名夺利的话，他们也争不过我。” 说出这话，冯正明可以说是自信满满底气十足。 颜家人听后也都明白，冯正明确实是有那个底气在的。 颜建国想了想说：“他这边在火车站开店，宣传了咱泉城的把子肉，也是变相帮正明的干饭铺打出更大的知名度了。” 冯正明脖子上的小家伙说：“他们做把子肉，肯定没有小叔做的好吃。” 听到这话，让大家顿时全都是笑起来。 大嫂伸手轻轻拍了拍儿子：“算你小子会说话。” 冯正明说：“哈哈哈，当然，他们做把子肉都不可能比小叔做的好吃，我们打个出租车回去，回去尝尝小叔的把子肉。” 一行人在火车站外打了车，一起回到冯家干饭铺。 冯正明他们在干饭铺门前下车的时候。 刚好看到隔壁服装店老板娘，把服装店里大包小包的东西搬出来装上一辆三轮车。 冯正明主动跟老板娘打了一声招呼：“大姐这么快就搬了？” 老板娘看向冯正明，笑了笑说：“不搬不行啊，冯老板不是都已经下逐客令了吗？” 冯正明说：“不好意思的，我的干饭铺确实需要扩大经营。” 老板娘点头说：“没关系，我已经找好了地方，这边确实还是有些偏，我准备搬去客流更多的地方开店，有机会可以带你女朋友去我那边逛逛，买几件衣服。” 说着老板娘还递给冯正明一张名片，上面有她新店的地址。 冯正明收下名片说：“好的，有空一定去光顾。” 和服装店老板娘告别，冯正明揣起名片，进干饭铺前顺便看了看其他四家店。 除了小卖铺之外，另外三家明显也都是已经在收拾准备搬了。 小卖铺倒是没有要搬的意思，甚至今天小年还开门营业。 冯正明看了看，倒也没有去管。 反正自己提前通知了，如果租约到期不搬的话，他也不会跟对方客气。 进了干饭铺，里面可以说是非常热闹。 冯爷爷家里的人也都已经在铺子里。 冯爷爷见到颜老师傅的妻子，也是非常友善跟对方打招呼。 师母也认识冯爷爷，算是多年未见的老朋友。 “弟妹啊，没想到兜兜转转，你们一家又回来了，更没想到，老颜给我找到这么优秀的一个大孙子，以后我们两家都在泉城，也要多多走动。” 师母笑着说：“对对，以后大家都在泉城了，要多走动，我们家的生意，也要靠正明多给帮帮忙的。” 冯爷爷答应：“没问题，有需要只管说，让正明立刻去。” 在大家相互熟悉一起聊天的时候。 冯正明准备要去后厨里先准备午饭。 这个时候，二姑父张志刚找到他。 “正明，今年过年，我和你二姑商量，接你们去我们那边过年，可能需要你辛苦一点，到时候要在炊事班里，带着部队里的人给大家做年夜饭。” 冯正明一听这话有些惊讶：“啊？过年要我去部队做年夜饭？” 二姑冯素英也走了过来。 “你知道，你二姑父过年肯定要下连队去过年，我就跟你姑父商量，干脆把你们都接过去，我们全家一起在连队过年，过年会安排轮岗休息，炊事班也会安排休息，往年都是安排其他一些有些厨艺的士兵做菜，今年你过去了，干脆你帮忙做个年夜饭。” 听完二姑的话，冯正明倒还是第一次去部队里过年的。 不过他心里对部队的军人还是充满了敬意。 毕竟春节过年，在别人阖家团圆的日子里，他们依旧还是要坚守在自己的岗位上，和家里人相聚也只能是在部队里，甚至很多士兵都不能跟家人相聚。 冯正明心头怀揣着这份敬意，认真点头答应下来。 “好，过年我一定好好露一手，给部队的大家好好做一顿丰盛的年夜饭。” 见冯正明答应下来，二姑和姑父自然是非常开心。 二姑父说：“到时候会有车来接你们的，你和爷爷一起，跟你姑他们汇合后，一起过去就行了，年夜饭就要辛苦你这位青年厨师状元了。” 冯正明笑着说：“能给保家卫国的军人做年夜饭，那是我的荣幸。” 这件事情敲定后，冯正明进后厨里去准备小年中午饭。 冯家干饭铺里气氛热闹，无论是大人还是孩子都非常开心。 冯正明进后厨，今天沈荣森和陈安邦也都回家过小年了，后厨里只能是冯正明一个人忙碌。 好在很多东西都提前准备，所以冯正明做起来倒也不会花费多长时间。 当然首先是要给大家上自己干饭铺的招牌把子肉。 让师父家里人都尝一尝。 看到上桌的把子肉，师母、大嫂和二哥都是连连称赞。 师父的小孙子更是吃了觉得非常好吃。 小家伙更是直接说：“爷爷奶奶，我以后要跟小叔学做把子肉，让小叔当我的师父，可不可以啊？” 听到孙子这话，颜老师傅自然是最开心的。 不过颜老师傅也知道，把子肉算是冯家的配方，他还是看向了冯宗嘏。 冯老爷子笑呵呵说：“可以，就这么说定了，以后长大了，来跟你小叔学做把子肉，到时候拜你小叔为师。” 冯老爷子开口答应，颜老师傅也是笑着说：“以后可要跟小叔好好学。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第292章 简单开心的小年（求月票） 冯家干饭铺里，大家饭吃到一半，颜建兴火急火燎地赶来了。 颜建兴把自己馆子那边的事情交代一番，骑上自行车一路赶来冯家干饭铺。 把自行车停在门口，颜建兴看到里面热闹的气氛，果断在门口整理了一下衣装，然后才推开门踏进冯家干饭铺。 “对不起对不起，我来晚了，实在是店里太忙了。” 看到颜建兴进门，他儿子立刻起身就冲向他。 “爸爸，你怎么才来啊？” 颜建兴一把抱起儿子，这一刻他疲惫的脸上顿时浮现出幸福笑容。 “乖儿子，你跟奶奶一起过来，路上乖不乖？有没有按照爸爸跟你说的，路上照顾好奶奶啊？” 小家伙马上笑着说：“有的，我们路上一起照顾奶奶，有妈妈还有叔叔，奶奶也照顾我。” 颜建兴听儿子的回答还是很满意的，尤其是儿子这种表达能力让他觉得很欣慰。 冯正明则起身招呼颜建兴，还专门给颜建兴安排了位置坐下来。 “大哥快来坐下来，坐在嫂子旁边。” 颜建兴过去坐下来说：“谢谢正明。” 接着颜建兴把儿子放在腿上，扭头对妻子说：“辛苦你了。” 听到丈夫的话，颜建兴妻子微笑回应：“不辛苦，主要还是妈比较辛苦，好多年都没有坐那么久的火车。” 颜建兴赶紧看向母亲：“妈辛苦了，是儿子不好，让你们过年还赶过来。” 母亲微笑说：“没关系，刚才你冯伯伯还在说，我们一家人回到泉城，是好事情，是我们全家新的开始，以后就看你能不能撑起颜家菜了。” 颜建兴立刻说：“爸妈放心，我一定会撑起颜家菜那块招牌。” 颜老师傅点点头说：“你有信心就好，记住我嘱咐你的东西，一定要把好后厨的关。” 冯爷爷看到两家人终于到齐，他举起杯子说：“好了，建兴也过来了，让我们一起再喝一杯，大家小年大吉，也预祝颜家菜馆试营业成功。” 冯爷爷举杯，自然大家也都跟着一起举杯。 喝了这杯酒，颜建兴接着又倒上一杯酒，站起身来专门敬冯家人。 “冯大伯，我这杯酒敬您，还有正明，这次真的太感谢你们，尤其是要感谢正明，如果不是他帮我找到工人，装修肯定不能那么顺利的，正明和大师兄还把他们的供应商介绍给我，还把一些配方也给我用，真的太谢谢正明。” 冯正明和爷爷一起举起酒杯。 冯爷爷说：“建兴不用这么客气，你也算是正明的师兄，我和你父母也是多年好朋友，正明又是经过你父亲的介绍，才回到我们家的，我们两家缘分很深，算是一家人，一家人不用说谢不谢的，以后你们师兄弟相互帮衬。” 颜建兴笑着说：“以后是需要正明多帮我了，现在正明可是泉城名厨。” 冯正明赶紧说：“大哥，你又拿我开玩笑，我怎么敢说自己是名厨，师父他们老师傅都在，还有酒楼的大师傅也都在。” 颜建兴马上说：“如今那几家大酒楼里的大师傅，他们年龄上比你大不少，但是从辈分上来说，他们跟你属于同辈，所以正明你在年龄上占了便宜，你比他们年轻，将来你的成就肯定会高过他们。” 这次没等冯正明开口，在场的所有人几乎全都是赞同的。 三叔冯建栋接话说：“这话说得对，正明你年龄上优势摆在这，才二十多岁你已经是省青年厨师状元，将来你的成就肯定会比他们高。” 大家都纷纷赞同冯建栋的话，都觉得冯正明将来是肯定会有很大成就。 颜老师傅这个时候开口：“正明不用急，你还年轻，过完年之后，应该会有人找你的，到时候你需要好好去考虑，你准备要走上哪条路。” 冯正明听师父这么说，他不免是有些好奇了。 “师父过完年谁会找我？” 颜老师傅神秘兮兮地笑了笑：“这个过完年，你就会知道。” 师父没有说，让冯正明心里更加的好奇。 不过在场的几個人，像是爷爷、二姑、三叔，他们明显是已经猜到一些。 但是既然颜老师傅没有开口，他们自然都是什么也不说了。 颜建兴接着又敬了第三杯酒。 “我再来敬大家一杯，祝愿我们今年收一个好年尾，明年我们大家都能红红火火。” 大家再次一起举杯，相互都碰了一下酒杯。 一顿午饭吃过，颜建兴提议，晚上的时候，大家一起去他的颜家菜馆。 “晚上去我那边吧，莪那边也都安排的差不多，没有正式开始试营业，我们自己家人先吃一顿，冯大伯你们也都尝尝我的手艺。” 冯老爷子笑呵呵答应：“好，晚上去尝尝正宗的颜家菜。” 颜老师傅顿时也笑了起来：“你这个老冯，这还要开我的玩笑。” 冯老爷子笑起来：“这怎么是开玩笑呢？难道老颜你对儿子没信心？没信心的话，晚上可以让正明做。” 这话更加让颜老师傅有些上头了。 再加上喝了点酒，颜老师傅说话也开始有点不客气。 “好你个老冯，这是要当着我这个师父的面，把我徒弟给霸占了是吧？你可别忘了，正明之前都是跟着我的，你这个爷爷是后来认的。” 两个老爷子借着酒劲较真起来，让在座的其他人都是乐呵呵旁观吃瓜。 冯爷爷说：“没错啊，正明是跟着你，可是他姓‘冯’不是？他是我孙子，肯定还是跟我更亲不是。” 颜老师傅说：“怎么就跟你更亲了呢？你们爷孙俩才认识大半年，我们师徒在一起多少年了？” 冯爷爷依旧是不甘示弱：“我们爷孙一起才大半年，我们之间的关系更加亲密。” 颜老师傅说：“哈哈哈，你这话说的，我们师徒关系也很亲密。” 两个老爷子这么杠上了，其他人都完全插不上嘴。 冯正明本来想要劝几句，但是被师母拦下来。 师母拉着冯正明低声说：“不用劝，两个老东西让他们说去，年纪大了都这样，到一起不说几句，心里不痛快。” 冯正明听师母的话，先是跟大家一起收拾桌上的各种东西。 家里人想要帮冯正明清洗，被他都给拒绝了。 “不用洗，碗盘先放在水池里就行，下午我自己慢慢洗就行。” 结果包括二姑在内，还是把洗碗的活给接过去。 师母没有让冯正明去，把他单独拉到身边。 “听你师父说，你谈了女朋友了？” 冯正明笑着点头：“对，谈了一个女朋友。” 师母接着问：“那你今天怎么没叫过来啊？让我们大家都一起见见啊。” 冯正明说：“您别急，晚上，我跟她说好了，晚上接她到大哥的馆子里，让大家见见。” 师母点头：“那好，晚上可要好好见见，看看我们正明找了个什么样的女朋友，要是不漂亮可不行啊。” 听师母这么说，冯正明很自信说：“放心，绝对漂亮的。” 师母又说：“这段时间，你师父和大哥他们在泉城，我都听说了，多亏你帮忙。” 冯正明赶紧说：“这不是应该的吗？再说我也没帮什么忙，都是大哥自己在忙着装修，我就是帮忙介绍了人，反倒是师父在我这边，给我了不少指导。” 师母看向那边两个老头子还在说，她脸上也是流露出一丝无奈。 然后师母继续跟冯正明说：“你师父嘴上不说，但他心里很要强的，你这次拿下全省状元，给他长了脸，他给我打电话的时候，那语气，多少年都没见他那么开心。” 冯正明点头说：“是师父教的好，没有师父，我不可能有那样成就。” 师母轻轻拍了拍冯正明手背：“所以你可要继续努力，要让你师父更加为你骄傲。” 冯正明答应：“师母放心，一定努力。” 中午这顿饭，在两位老爷子谁也不服输的争论中结束了。 下午颜建兴带着家里人去他的颜家餐馆看一看。 冯正明先送爷爷回家午睡，然后他去罗晴家里把她接出来。 和罗晴一起带着二姑和三叔家的孩子，去街上好好玩了一圈。 张宏伟和冯胜男非常开心，因为今天出来玩没有他们的父母在旁边。 冯正明和罗晴虽然算是他们的长辈，可是他们的年龄不大，不会给两个孩子多少长辈的压迫，可以让张宏伟和冯胜男更加自由。 冯正明和罗晴看两个孩子开心的样子，他们自然也都是非常开心。 街头上到处都是张灯结彩，真的是喜庆洋洋，真是满城都是过年的气氛。 这不禁让冯正明想起，以后随着物质越来越丰盛，过年气氛反倒是越来越淡的事情。 看着街头上人们更加淳朴的笑容，冯正明不禁觉得年味越来越淡或许是必然。 如今的物质水平或许没有将来那么好。 但是现在的人们想法也更加的简单。 就好像是罗晴喜欢自己，她会很直接表达出来，两个人情投意合就会义无反顾的在一起。 没有太多金钱上的牵扯，双方也不会考虑太多很遥远的未来的事情。 虽然冯正明也有想过以后，想过要经营起更多的干饭铺分店和自己的餐馆、酒楼了，到时候可能两个人会更加的忙碌，不会有太多的时间维系感情。 但冯正明依旧觉得，只要两个人打下了感情的基石，未来也一定能够一起面对任何问题。 或许放在以后，现在人们的很多想法显得幼稚，而且会觉得现在的人不懂得为以后考虑太多。 但是谁又能未卜先知？能够非常精准的预测未来呢？ 对现在的人来说，他们只能够看到现在眼前的一切，他们为越来越富足的生活感到开心，为逢年过节能逛逛街，买买年货，欢欢喜喜过大年感到满足。 可能这就是，越是简单的，越是更容易让人满足。 现在的冯正明很满足，不是因为他已经得到想要的，更不是因为他已经没有追求。 相反，冯正明从获得全省青年厨师状元一刻，他心里便有了更高的追求。 目标他早已经定在那，并且他清楚知道，通过自己努力会一步一步的达到。 那么现在，应该要抽出这样一个时间，好好享受眼下的生活。 冯正明看着罗晴和两个孩子一起欢笑，掏钱给他们买他们想要的各种东西。 比如给一人买上一串糖葫芦，看着他们像是三个孩子边走边吃。 再买上四个小面人，让面人师傅专门为自己和罗晴捏上一对面人。 面人师傅的手艺也确实很好，真的给冯正明和罗晴捏了一对身穿喜服的面人。 张宏伟和冯胜男看到立刻一起恭喜。 并且两个孩子改口开始叫罗晴嫂子。 罗晴一开始被两个孩子叫的是面颊通红，真的是有一些不适应。 不过听着听着，罗晴也就算是习惯了。 被两个孩子叫嫂子的时候，罗晴竟然会主动答应。 一起玩到了比较晚的时候。 街头上开始有卖小灯笼的。 冯正明给张宏伟和冯胜男一人买了一个小灯笼，并且还专门给颜建兴家的儿子带了一个。 然后冯正明领着大家先回到爷爷家里，和家里人汇合了之后。 三叔冯建栋专门安排了车，大家一起乘车赶到颜家餐馆。 颜家餐馆还没有试营业，但今晚颜建兴他们是一起非常认真的准备了一顿家宴。 追随颜建兴的厨师们也都没有走，大家要等到腊月二十六试营业后，才会分别回去过年。 所以小年夜的晚上，颜建兴也是带着自己的后厨团队，先要为家里人献上一顿晚餐。 冯正明他们一行人进门。 颜老师傅他们一起出来迎接。 对颜家菜馆的装修，冯素英和丈夫张志刚还是觉得非常好。 张志刚轻声说：“古色古香，里面的装修很像是当初的燕喜楼啊。” 冯正明解释说：“姑父没看错，大哥这边确实是按照以前燕喜楼的布局去装修，也算是弥补师父的一些遗憾。” 冯素英说：“挺不错的，相信以后会成为泉城一家知名的馆子。” 冯正明他们进入包间，坐下来后冯正明还想去后厨帮忙。 不过被颜建兴给拦下来：“正明今晚不许去帮忙，今晚你是客人，也算是我们的考官，待会上菜了，你可不许讲情面，必须要严格要求我们。” 师父也跟着说：“不错，今晚正明是评委。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第293章 师父让评说菜品 冯正明带着罗晴进到颜建兴安排的包间，向师母和大嫂等人介绍了罗晴。 师母看到罗晴，感到非常的喜欢。 罗晴长得是落落大方，齐肩短发又显得很干练。 尤其是罗晴的个头不矮，和冯正明站在一起可以说非常般配。 师母满意地微笑对冯正明说：“很不错，正明还真是有眼光，小罗很漂亮，你们两个站在一起也是非常合适。” 罗晴对能够获得师母的认可也感到很开心。 “谢谢师母，我没有您说的那么好，我都不怎么会做家务，也不会做饭的。” 师母顿时笑起来：“哈哈哈，这有什么？有正明呢，正明那么好的手艺，哪里需要你做饭做菜？师母一辈子都没有下过厨。” 颜老师傅笑着对冯正明说：“以后你在家也要下厨，不能回到家里就当甩手掌柜，让小罗忙。” 冯正明立刻答应：“师父放心，我保证在家也会把菜做好。” 罗晴被说得有些不好意思，很乖巧跟着在冯正明身边坐下来。 等到大家都纷纷落座了，颜建兴开始给包间里大家上菜。 首先是准备好的几道冷盘。 其中有白卤肘子，琥珀猪蹄，炝拌藕片，黄瓜条。 琥珀猪蹄上桌，还是让大家觉得非常的漂亮。 这是一道冷盘，是先把猪蹄酱卤出来，拆骨后和卤汤用重物压着冷冻成肉冻，然后再切成小块摆盘。 因为汤中加入肉皮冷却后凝固，再加上猪蹄拆骨后整体凝固在汤冻里也不规整。 所以切出来一块一块有一种仿佛琥珀的感觉，因而被称为是琥珀猪蹄。 吃起来包裹住猪蹄的皮冻是咸香适口。 咀嚼的时候，皮冻里面的猪蹄部分还有些韧性，是一道非常有嚼头的一道冷盘。 在大家品尝的时候，颜老师傅直接开口问冯正明。 “正明觉得这四道冷盘怎么样？” 被师父一问，冯正明先是笑着反问：“还真让我当评委啊？” 颜老师傅笑呵呵说：“当然是真的，你今天就是评委，有什么不满意的地方尽管说。” 大家听了颜老师傅的话，目光全都落在冯正明的身上。 显然大家都有些期待，冯正明会如何评价颜建兴馆子里的菜。 冯正明又是认真把四個冷盘都分别品尝了一番。 然后他首先对白卤肘子提出自己的建议。 “白卤肘子白芷应该放的有些少了，还有肘子烧过表皮刮洗干净过后，最好是用荷叶水泡一泡，然后可以用荷叶垫底上桌，用荷叶的清香味去除肘子的异味。” 听了冯正明的这番评价，颜老师傅点点头。 “不错，正明的建议很好。” 炝拌藕片和黄瓜段没有多少可以评说。 炝拌藕片基本上重点在于刀工上，把藕片切得足够薄，汆烫一下用调味料拌一下就好。 冯正明给出的建议是，可以用加热后的葱油，在藕片上面放几粒花椒，用热的葱油呲一下，增添几分葱和花椒的香味。 这个意见倒也获得师父的认可。 最后是琥珀猪蹄，这个菜冯正明给出的意见是。 “其实这个菜酱卤汤的味道可以稍微淡一点，然后搭配上一个蘸碟，应该会适合更多不同口味的顾客。” 没有过多很复杂关于技法上的建议。 冯正明只是单纯给出一些小小改进建议，更多还是从顾客的角度出发。 颜老师傅对他的这番评价和建议还算是非常的满意。 “看来正明确实进步很大，不单单只是自己会做，也能够给别人一些建议，你的这几点都算是比较关键，而且都是考虑到了顾客，这一点很重要，无论我们的厨艺获得多少同行的吹捧，始终还是要让顾客吃的满意。” 颜老师傅借着让冯正明的评说，实际上也算是告诫他和自己的两个儿子。 不能沉浸在同行内部的吹捧中，还是要更多从顾客的口味上出发。 顾客觉得好，才会不断上门吃，店里的生意才会好。 如果只是在一些比赛上，靠着自己更强的技艺获得同行的吹捧，沉浸其中忽略顾客的体验，那自己店里的生意肯定不会好。 正聊着，颜建兴来上菜了，他首先上的是一道汤菜，传统的八宝布袋鸡。 颜建兴的八宝布袋鸡，用的是一个青色瓷碗上桌。 不像是冯正明在比赛上桌的八珍布袋鸡，是把八珍做成了丸子。 颜建兴的这个属于传统的八宝布袋鸡做法，是把八宝馅料烩炒过后，直接灌进了脱骨后的布袋鸡内。 然后不过油，而且用葱姜料酒加入烧开的水对布袋鸡进行汆烫。 之后再把布袋鸡装进汤碗当中，加入提前准备好的清鸡汤，然后放在蒸锅里蒸制出来。 这种传统的做法，配色上可能不及冯正明比赛中的那道八珍布袋鸡。 但是作为餐馆酒楼里，给顾客上菜的话，这道菜要更加的实在一些，也很符合一些宴席上必须要有一道鸡汤菜的传统。 冯正明看到这道菜上桌，笑着说：“大哥这布袋鸡做的比我好啊。” 颜建兴立刻说：“你小子少来，你比赛上那个八珍布袋鸡，你用的料可比我这个好，而且你那个八珍丸子做的配色好看，整体上显然要比我这个更好的。” 冯正明继续笑呵呵说：“大哥，我那个就是比你这个贵点，你这个更适合馆子和酒楼里用，回头我的干饭铺扩建好了，以后我那边包间有人点的话，我也按照这个标准给他们上，外面汤里点缀上几颗丸子。” 颜建兴一听马上说：“这个点子好，回头我这馆子里也用这个点子，在外面点缀上一些丸子。” 冯正明立刻说：“大哥，不用点缀我比赛上做的八珍丸子，那个太贵了，而且和布袋鸡里的八珍重复，我觉得可以点缀上一些虾仁鸡皮丸子，增加菜的多样性。” 听到冯正明的这个点子，颜老师傅点点头赞同。 “正明点子不错，不能太墨守成规，要在传统菜里，加入一些新东西，不改变传统的基础上，让口味变得更加多样。” 颜建兴虚心听从父亲的一些话，也接受冯正明的建议。 这个时候，跟颜建兴一起进来上菜的年轻厨师忍不住好奇问：“虾仁鸡皮丸子，那是什么丸子啊？” 听到身边年轻厨师忍不住提问，颜建兴也是给大家介绍了一下。 “爸，这个是小陆，陆志峰，现在是我的学徒。” 颜建兴又给学徒介绍了一下父亲家里人，以及冯正明他们。 陆志峰的年龄上和孙海差不多，被自己师父介绍了之后，非常恭敬地向大家见礼，尤其是很恭敬地拜见了颜老师傅。 颜老师傅打量了陆志峰一番，点点头说：“小陆是泉城本地人吧？” 陆志峰点头：“是的师爷，我是泉城本地人，以前在部队当兵，然后被安排去师父的酒店里学厨，当时觉得师父的手艺好，退伍后我就找师父拜师了。” 张志刚听到陆志峰是部队退伍，他笑着问：“小陆是哪个部队的？” 陆志峰恭恭敬敬地向张志刚回答了自己的部队。 没想到陆志峰所在部队的长官，跟张志刚还是曾经的战友。 张志刚对陆志峰印象一下子就好了不少，让陆志峰以后好好跟着颜建兴学厨。 冯正明等大家相互都熟悉后，他这才认真向陆志峰解释了一下虾仁鸡皮丸子。 “红楼梦里，有一道虾丸鸡皮汤，之前你师爷带我们去外地交流时，见过江南那边的厨师做过，当时有一位大厨是把鸡皮在加了葱姜料酒的开水里汆烫后，把鸡皮切成小丁，拌在虾泥当中挤成丸子。” 听完冯正明这么一说，在场众人都为别人大厨的这种奇思妙想所惊叹。 如果单纯是说虾丸鸡皮汤的名字，大家第一时间想到的是，虾丸和鸡皮混在一起做成的汤。 但经过了大厨的再加工，把鸡皮融入到虾丸当中去。 这么一来，增加了虾丸的滋味和口感，同时又不至于鸡皮单独放在清汤里，会让人看着丧失食欲。 “后来我从外地回来，在燕喜楼后厨还原出过，燕喜楼有段时间做汤，会加入一些虾仁鸡皮丸子，也是获得不少顾客的好评。” 这个时候颜建国突然说：“哦，原来那个在虾丸里加入鸡皮的点子，是正明你学回来的啊。” 颜老师傅说：“以前我每次带正明出去交流，他就喜欢去找外地的大师傅们交流，好多的特别点子，都是他从人家那边学过来的。” 陆志峰听了，对冯正明这位小师叔心底充满了羡慕。 羡慕冯正明当年可以跟着师爷去外地交流。 更加羡慕冯正明这份活学活用的本事。 颜建兴笑着说：“虾仁鸡皮丸子，以后我们可以备一点，用虾丸的汤菜里可以加一些。” 然后颜建兴领着学徒退出房间，继续去准备后面的菜。 大家正喝着汤，吃着八宝布袋鸡的鸡肉和馅料。 颜建兴这一次带着学徒陆志峰回来上了两道菜。 一道是颜老师傅独创的拿手菜炝拌腰花，另一道则是传统的老菜葱烧蹄筋。 看到炝拌腰花上桌，冯爷爷顿时有些惊讶：“哦？今晚竟然有炝拌腰花，这可是当年老颜很出名的一道菜，比爆炒腰花还要好吃。” 冯建栋看着盘中的炝拌腰花，一根根腰花漂亮的花刀。 他忍不住问：“听说炝拌腰花比爆炒腰花还要难？” 冯正明点头说：“对，炝拌腰花确实是比爆炒腰花难做，因为炝拌腰花是用温开水汆熟的，所以水温的掌握很关键，水温太高了腰花会老，水温太低腰花可能又不熟。” 大家听完冯正明的介绍，也都是纷纷夹起一块来品尝。 腰花吃起来的口感，既有脆嫩，又有一些独特的软，而且完全没有丝毫的异味。 品尝了之后，冯建栋才算是明白，为什么父亲会对这道菜念念不忘，觉得这道菜要比爆炒腰花更加好吃。 因为这道菜吃起来，口感上和爆炒腰花是完全不同的。 再加上拌的汁，带有一点小小酸甜，真的是吃起来非常的开胃。 和这道炝拌腰花一起上桌的，还有经典的鲁菜葱烧蹄筋。 从上桌的摆盘上看，这道菜就会让人觉得非常诱人。 整道菜呈现出一种焦糖色，带有浓郁的葱香味。 而且从蹄筋的块头看，蹄筋被油发的非常好。 再配上颜建兴的烹炒手艺，这道菜真的是非常的漂亮而且可口。 冯建栋吃了葱烧蹄筋说：“这个菜也是很棒，果然不愧是葱烧海参的替代，这个葱香味真是很足，而且蹄筋还吸足了味道，好吃。” 颜老师傅在这两道菜上桌后，自然是不会放过让冯正明评价。 冯正明先指着炝拌腰花说：“这就不用评价了吧？师父的拿手菜，大哥也做的是没问题，腰花嫩度保持的很好，味道上是师父您的调味，确实是没得挑。” 颜老师傅笑着说：“你这臭小子，就是在这给我打马虎眼，好好的评价。” 在座大家听到颜老师傅这么说冯正明，也都是忍不住偷偷笑起来。 冯正明无奈，只好认真说：“炝拌腰花确实做得很好，非要吹毛求疵，那只能说是摆盘上可以更漂亮一些，要把花刀全都亮出来，一片一片的摆放好，堆叠起来更漂亮。” 颜老师傅说：“那葱烧蹄筋呢？” 冯正明顿时迟疑了一下。 不过看师父一脸认真，冯正明只能还是说。 “葱烧蹄筋大哥做的也没问题，只是葱炸得不太够，应该要再把葱炸得颜色深一点，还有可以提前煨煮一些葱，让葱也能够更好的入味。” 颜老师傅直接问：“你会怎么做？” 冯正明认真回答：“莪会把炸好的葱段蒸一下，让葱香味更好的释放，炒糖色后直接下蹄筋炒，加汤煨蹄筋的时候，同时要把葱段也用高汤煨煮出来，并且葱段锅里勾芡后，淋入葱油打入芡汁中，蹄筋出锅装盘同时把葱汁浇上。” 冯正明的一番话，等于是把葱烧蹄筋的全部过程都给说了。 颜老师傅听后满意地对跟在儿子身后的陆志峰说：“小陆听清楚了？你小师叔这可是没有保留教出来了。” 陆志峰赶紧说：“谢谢师叔。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第294章 欢乐温馨小年夜 接下来，颜建兴给大家上的菜是一些比较适合下饭的菜，也是适合孩子们吃的菜。 像是海参扒肘子、红烧牛肉、油焖大虾、炸灌汤丸子、酱烧排骨。 当然，颜建兴也给大家上了一道九转大肠。 看到九转大肠上桌，颜老师傅脸色几乎是立刻就不太好了。 “九转大肠你们炒糖色是不是颜色炒深了？” 这话把颜建兴给问的瞬间站在包间里，明显是有一点冷汗直流的样子。 上桌的这道九转大肠，从色泽上来说，确实是明显有点略显黑了一些。 颜老师傅的判断没有错，这道九转大肠确实是炒糖色的时候，糖色的颜色被稍微炒的重了，所以在后面烧和?大肠的过程中，会导致颜色变得过深。 看到颜老师傅有些想要发火，冯老爷子开口帮忙说话。 “老颜，别这么严肃，今天是我们自己家里人吃，只要是味道好，不是非要做的那么标准，我觉得这个九转大肠做的很好。” 在场除了冯老爷子之外，没有其他人敢吭声的。 颜建兴也只能是向父亲承认错误。 因为今天算是家宴，颜老师傅最后并没有过分苛责，只是让颜建兴一定要注意。 “等试营业和以后正式开业后，一定要注意这点，每道菜的出品如果不能够保证，会砸了你自己的牌子，你不要觉得我是怕你丢了我的脸面，我这么大年龄，不在乎什么脸面，我只是不希望你随便去糊弄人家顾客。” 颜建兴非常认真地说：“我明白，我一定会把好关，不会再犯这样错误。” 这道九转大肠算是小插曲，没有给大家带来太多不好的气氛。 接着的一道菜，就是颜老师傅经典的一道菜，糖醋鲤鱼。 颜建兴这次没有让父亲失望，他做的这道糖醋鲤鱼造型非常跃动，而且刀口几乎都张开，淋上的糖醋汁也调味很好，成为孩子们最喜欢的一道菜。 冯正明也是接着这道糖醋鲤鱼说：“大哥这个菜上的好，今天是小年，接下来就是春节，这道糖醋鲤鱼刚好预示着，来年我们都能鲤鱼跃龙门般，在事业上一起腾飞。” 爷爷听了笑着说：“哈哈哈，说的好，让我们为这道糖醋鲤鱼喝一杯。” 这道糖醋鲤鱼还是让年的气氛被调动起来。 大家推杯换盏，都是非常的欢乐开心。 颜建兴也在上完菜后，专门过来坐下来敬了冯老爷子和大家几杯酒。 对冯正明也专门敬了酒，还跟冯正明嘀嘀咕咕交流了不少东西。 尤其是问了冯正明对他几道菜调味上的建议。 冯正明自然是毫无保留，把自己品尝后的一些感受，还有自己的一些建议都说给颜建兴。 颜老师傅看到师兄弟俩的交流画面，脸上是浮现出欣慰的笑容，并没有去打扰冯正明和颜建兴之间的交流。 后面颜老师傅倒是和小儿子又聊了几句。 颜老师傅本来想问小儿子要不要来哥哥的馆子帮忙？ 不过没等颜老师傅开口，小儿子先一步说出自己的想法。 颜老师傅的小儿子不准备来哥哥的颜家菜馆，他打算要再出去闯荡闯荡，多多见识和学习学习，希望可以好好磨练自己，以图能在厨艺上更进一步。 小儿子的这种想法，获得颜老师傅的同意。 颜老师傅内心也还是希望儿子们都能有更进一步的机会。 如果不是大儿子已经做好了前期的准备。 颜老师傅应该是不会支持大儿子在泉城开餐馆。 因为在颜老师傅看来，儿子们还是应该去一些大酒楼好好的学习历练，只有多看多学了，才能够更好的进步。 当然，既然大儿子已经把餐馆筹备好，颜老师傅也只好顺着大儿子自己的选择。 所以小儿子表示自己要出去闯荡，颜老师傅自然是非常开心，并且也支持小儿子去外面闯荡。 饭菜吃了一阵，颜老师傅又和颜建兴一起走出包间。 父子俩一起去了后厨，向留守在餐馆里的后厨人员敬酒。 颜老师傅手握酒杯认真说：“谢谢你们愿意留下来帮忙，再有两天要开始试营业，到时候你们可能会非常忙碌，你们不要有压力，不要想着颜家菜馆的招牌在那，你们如果犯错了，会不会给我丢脸了。 没有那种事的，你们能留下来帮忙，愿意等到试营业结束后再回去过年，这已经是对颜家菜馆最大的支持，无论试营业的结果如何，我们大家都要接受，也能够通过试营业吸取经验教训，等到年后正式开业可以去避免问题再发生。 我在这里敬大家一杯酒，预祝我们颜家菜馆的试营业能够顺顺利利。” 被颜老师傅来亲自敬酒，还是让后厨里众人感到非常激动。 颜建兴后厨团队里的人几乎都算是跟颜老师傅学过。 好几個人以前职校毕业实习，都是在燕喜楼跟过颜老师傅。 虽然没有能够正式拜入颜老师傅的门下，但是在大家的心目中，颜老师傅就是他们的老师。 大家一起举杯，向颜老师傅表示，试营业的时候，他们一定会全力以赴。 小年夜在颜家菜馆的这顿饭，整体上还是让颜老师傅满意。 晚饭结束后，颜老师傅他们一家人自然是要留在餐馆里。 所以他们一家把冯正明和冯家人送出门。 本来冯正明想问需不需要自己留下来帮帮忙？ 但是被师父直接拒绝了：“正明你们都回去，既然这是颜家菜馆，有什么问题都应该让颜家的人自己去承担，你们是客人，不该让你们帮忙。” 冯正明听到这话倒是并没有多少不快。 他明白师父这么说，是希望颜家的后辈能够撑起颜家菜的招牌。 所以他没有强求要留下，郑重和师父、师母，大哥大嫂和二哥告别。 离开颜家菜馆，回爷爷家的路上。 冯爷爷说：“老颜对自己的儿子也太严苛，正明你们是他徒弟，你们在颜家菜馆后厨帮忙，依旧做的也算颜家菜。” 冯建栋听父亲这么说，他一边开车一边说：“颜叔他是要那个强，今晚让正明坐在当评委，就能看出颜叔对自己儿子手艺还不满意。” 冯爷爷说：“所以我说他对儿子们太严苛，今天晚上的那些菜，做的已经很好了，像是葱烧蹄筋，还有那个糖醋鲤鱼，已经是当初燕喜楼才能有的水准了。” 冯建栋点点头：“话是这么说，父亲看儿子还不都是不自觉要求严格？就像是您对我。” 三叔说出这话，坐在后面爷爷身边的二姑首先绷不住笑出声。 冯爷爷微微皱眉问：“我对你怎么了？我对你严格，还不是因为你不争气？” 冯建栋立刻说：“你看你看，是不是父亲对儿子都这样？” 这一番对话，让坐在车上全家人都忍不住笑了。 然后张宏伟忍不住来了一句：“小舅你说的太对了，我觉得我爸妈对我也是这样，好像我做什么都不对。” 张志刚一听从副驾驶座扭过头来说：“你小子说什么呢？我对你又没有什么过高要求。” 张宏伟赶紧扭头看向自己母亲，看到母亲不善的目光。 他又赶紧说：“妈对莪的严格要求是正确的。” 冯建栋透过后视镜把外甥的表现看在眼里，忍不住乐呵呵说：“你小子怎么一点立场都不坚持啊？” 张宏伟回答：“我觉得还是没有更安全。” 这话把全车人都给逗乐了。 冯胜男更是笑得缩在妈妈怀里直扭动。 冯正明也被家里这种其乐融融的气氛所感染。 这也算是他来到这里，第一次感受到家庭的温度。 三叔冯建栋开车，先把罗晴送回家。 冯正明也是先和罗晴一起下车，然后让三叔他们先回去，他把罗晴送回家后，自己再回家。 冯建栋说：“要不我过来接你一趟吧？” 冯正明摇头：“不用了三叔，我回头借罗晴哥哥自行车骑回去就行，也不是很远。” 最后冯家人一起跟罗晴告别，冯建栋开车带大家先回冯爷爷家。 冯正明送罗晴回家，走在回家的路上，两个人很自然手牵手。 先是沉默走了一阵，冯正明先开口：“过年我要和爷爷跟二姑家一起去部队，这几天我准备做酥锅，到时候年前给你家送一锅，你们过年的时候吃。” 罗晴有些惊讶：“你要给我家打一锅酥锅？” 冯正明点头：“对啊，本来过年我应该上门，现在没办法登门拜年，打个酥锅送给你家过年吃，我再买些礼物，回头一起送到你家。” 罗晴说：“哎呀，你还买什么礼物啊，不用了。” 冯正明笑着说：“礼物肯定要买的，毕竟是过年嘛，我们还没结婚，但我作为男朋友，过年总要表示一下。” 罗晴却说：“表示什么啊？我爸妈不是也没说，过年去拜访一下爷爷。” 冯正明说：“礼尚往来，我表示了之后，等年后我们回来，再请你家里人到我的干饭铺坐坐，或者我们一起去颜大哥的餐馆，请你家里人吃一顿好的。” 罗晴撇撇嘴：“还是别了，他们现在都是整天跟亲戚朋友吹嘘你的，你要是请他们去颜家菜馆吃顿好的，那他们还不吹得更厉害啊？” 冯正明听了这话，看到罗晴撇嘴的样子，忍不住笑起来。 “哈哈哈，他们吹嘘不是挺好？也算是帮我做宣传。” 罗晴说：“他们才不是帮你做宣传，他们只是想要在别人面前显摆，让别人觉得他们找了个有本事的女婿。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，这说明你爸妈已经认可我，都把我当女婿了。” 罗晴瞬间也意识到自己说的不对，她羞红脸赶紧说：“不是，你还不是女婿呢。” 冯正明则说：“我不管，你刚才说了啊，我可是当真的。” 罗晴被说得更加不好意思，伸手拍打冯正明。 “你这个坏蛋，故意的是不是？” 冯正明则笑着说：“当然是故意的，你今天才知道我是个坏蛋啊？” 然后突然一把抱住罗晴，接着就低头吻了下去。 噼里啪啦。 一阵阵鞭炮声，把沉浸在亲热中的年轻男女惊醒。 冯正明看着羞涩的罗晴，搂着她继续向她家走去。 送到罗晴家楼下，罗晴没有让冯正明送她上楼。 “你别上去了，我爸妈要是看到你来了，肯定又要拉着你唠唠叨叨说好多，都这么晚了，你还是先回去吧。” 说着罗晴拉上冯正明去他们家属院的自行车棚，把自己哥哥的自行车推给他。 “好啦，你骑着我哥的自行车回去吧，反正这几天他也不骑的。” 冯正明只好听从罗晴的话，骑上自行车先离开罗晴家的家属院。 罗晴独自回到家里，她家里除了父母和哥哥，罗晴的爷爷奶奶也被她父母接了过来。 看到罗晴回来，奶奶立刻问：“晴晴回来了？听说你找了一个很有本事的男朋友，是我们省青年厨师的状元，还上过电视呢，今晚去和人家一起吃饭，怎么他没送你回来啊？” 罗晴笑着回应：“奶奶他送我到楼下，因为太晚了，他不知道你和爷爷在，我让他先回家了。” 然后不等奶奶说话，罗晴抢先说：“爷爷奶奶你们放心，他说了过年前来家里拜访的，他还说会给我们家打一个酥锅送过来过年吃，你们过年能吃到他的手艺。” 罗文瀚听妹妹的话，在旁边小声嘀咕：“还有打酥锅当礼送人的吗？” 罗晴听到哥哥的话，一点不客气地说：“打酥锅是他的心意，他也说了不会光送酥锅来，再说人家又不是什么有钱人，本来就是个做小生意的，过年亲手打酥锅送过来，也是人家的一份心意。” 罗文瀚本来已经不敢在家里跟妹妹正面对话，但是因为有爷爷奶奶来了，他胆子也大了起来。 不过这次没等他继续说什么，父亲先开口：“好啦，人家小冯是个有心的孩子，你妹妹跟人家只是男女朋友，你还想让人家过年给家里送大礼啊？” 父亲开口了，罗文瀚只能是闭嘴不敢再多说什么。 罗晴爷爷奶奶接着又问了一些关于冯正明的情况。 罗晴也跟爷爷奶奶一五一十都说明白。 爷爷奶奶倒是越听越对冯正明还是比较的满意。 看到爷爷奶奶满意，罗文瀚更是有种自己家庭地位越发不保的感觉。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第295章 帮颜家菜馆宣传（求月票） 小年过后，春节也就越来越近。 冯家干饭铺虽然大部分人员都已经回去过年，但是冯正明和爷爷还是在勉强支撑着。 只是冯家干饭铺每天做的量有所减少，不再像是之前那样每天都准备好几锅。 现在冯正明每天只准备两锅的把子肉，猪蹄和四喜丸子因为人手不够，他已经不再准备了。 每天冯家干饭铺从中午正式开始营业，两锅把子肉全部卖完就休息。 之所以每天还要准备两锅把子肉。 主要是因为冯正明如今名声在外，过年期间很多在外地工作的人回到泉城，很多人早就对冯家干饭铺和冯正明有所耳闻了，过年回到泉城自然是要上门尝尝看。 结果从小年过后，每天两锅的把子肉，几乎是天天都是中午就会被卖光。 甚至一两天后，当大家都知道冯家干饭铺每天只有两锅把子肉，更是出现了中午还没开始营业，门口已经有人排队的景象。 其中很多都是在外地工作回来过年的人。 这些人在外地一年忙到头，临近年关终于回到泉城。 听家里的亲朋好友们提起冯家干饭铺和冯正明的名气，那自然是要专程上门尝一尝。 隔壁小卖铺的老板也是跟着沾了光，把自己小卖铺的库存趁机清理一番。 小卖铺老板也是跟家里人感叹：“人家这生意做的，真是不服不行啊，难怪人家要买下旁边的铺面打通了扩大经营，生意实在是太好了。” 当然，因为生意太好了，冯正明每天只做两大锅把子肉，一些买不到的人会有意见。 “老板你们不能多准备一些吗？” “是啊，每天只做两锅是不是太少了？” “马上过年了，我还想你们多做一些，我多买一些回家过年吃呢。” “老板你们过年会不会营业啊？过年不休息的话，我过年也来光顾。” “能不能每天多做点？过年前我多来几趟，可以攒一点放在家里，过年的时候吃啊。” 面对大家的热情，冯正明多少是有些哭笑不得。 他减少到每天只做两锅把子肉，一来是不想那么辛苦，想着过年前让铺子里的人员都可以轻松点，不用每天在铺子里那么忙碌。 二来是觉得临近春节了，应该也不会有那么多人每天来吃把子肉了。 只是冯正明确实没有想到，临近过年了，在外地工作的一些人回乡过年，每天来干饭铺的顾客依旧络绎不绝。 面对大家的要求，冯正明只能是找了个托词。 “实在是不好意思，大家也知道，马上快要过年了，过年的时候，家家户户都要买肉过年，我这也是实在买不到那么多的肉，现在这每天两大锅已经算是尽力了，而且我自己家里也需要为过年做准备。 等到过完年之后，如果各位想吃的话，可以再来我们干饭铺，到时候我们干饭铺绝对是管够，大家要吃多少都可以。” 这番托词倒是让大家基本也都认可，毕竟家家户户都是要过年的，也都能够理解。 冯正明最后说：“还有大家要买回去留着过年吃，希望大家不要这样做，因为离过年还有几天时间，即便是现在天气比较冷，但是一直放到过年味道也就不好了，大家还是现买现吃，千万不要买了带回家不吃。” 听到冯正明的告诫，不少人笑呵呵表示是开玩笑的。 冯正明也趁机给大家推荐了一下颜建兴的颜家菜馆。 “跟大家说一个好消息，我师父也就是以前燕喜楼的颜老师傅，他的长子我的大哥，开了一家颜家菜馆，年前26和27两天会试营业，如果大家想要尝尝我师父的手艺，可以去预订位置尝尝看，年后初六会正式营业，也请大家以后能多多捧场。” 冯正明毫不避讳，直接在自己的干饭铺里推荐颜家菜馆。 不过听到是颜老师傅的儿子开的菜馆，大家还是纷纷表示要去尝尝看。 “是颜老师傅开的吗？” “小冯师傅不是说了？是颜老师傅的儿子开的，应该味道也不差，颜老师傅的儿子应该也是得到颜老师傅真传手艺的。” “那要找机会去尝尝看啊。” “26和27试营业吗？那不就是明天后天了吗？现在还能订到位置吗？” “不行，我吃了午饭赶紧过去问问看。” “对对，下午过去问问看。” “过年前可以去尝尝颜老师傅家的手艺，也是很棒的。” “过完年也可以啊，不是说初六就开始正式营业吗？” “那我等过完年了带家里人去吃。” 有些人在盘算着下午去颜家菜馆订位置，或者是等过完年正式营业再去吃。 还有一些人，听完冯正明把地址说出来后，立刻就离开干饭铺，显然是准备抢先去颜家菜馆那边预订试营业的位置。 这么一来，让冯家干饭铺这边的压力减轻了。 然而颜建兴完全没有想到，下午到菜馆来预订试营业位置的人竟然一下子多了。 颜建兴一边接待来预订的人，一边也是忍不住嘀咕。 “这是怎么回事？怎么突然来了这么多人要预订试营业的位置呢？” 妻子笑着说：“是不是因为颜家菜馆的名头被很多人知道了？大家都是冲着爸的名声来的，那你们试营业的时候，可要把菜做好啊。” 颜建兴想了想说：“不应该啊，试营业我主要都是邀请大师兄和正明他们，还有就是请了一些烹饪协会的人，和以前爸在泉城的朋友，剩下可以预订的桌子不多，所以我都没有进行宣传，怎么会一下子来这么多人预订？” 虽然一时之间没有弄懂为什么突然来这么多人？ 但颜建兴还是接待大家，把大部分预订的都安排在二十七那天。 即便是这样，让颜建兴没有想到的是，一個下午的时间，二十七当天的桌子竟然都被预订了出去。 到了傍晚时分，还有一些人来要预订的时候，颜建兴只能告诉人家没有位置了。 “对不起，我们试营业的位置已经被预订满了，等过完年之后，年初六我们就开始正式开业了，到时候大家可以过来尝尝看，谢谢大家过来预订试营业的位置。” 解释了过后，颜建兴又把来预订的人叫住问：“请问，你们是怎么知道我们26和27两天要试营业的？” 没有预订上的人面面相觑，然后几乎是异口同声说出了冯正明。 “是从冯家干饭铺听说的。” “你们也是在冯家干饭铺听说的啊？” “是啊，是听冯老板说的。” “对对，我们也是听小冯师傅说的，所以过来想要预订一下，尝尝看颜家菜的味道，是不是和颜老师傅当年在燕喜楼一样。” “没错，没想到这么快都被预订满了啊。” 听完大家的话，颜建兴这才明白了，原来一切是冯正明在背后帮忙宣传了。 颜建兴笑着说：“谢谢大家专程过来捧场，大家可以等过完年，我们正式开业之后，有时间再来吃，我们保证会努力做好每道菜，尽力去还原我父亲的手艺，不会砸了我父亲的名声，更加不会砸了颜家菜的招牌。” 听颜建兴这么说，没有预订上的人纷纷表示理解，大家相互提前拜了个年便纷纷离开。 颜建兴干脆写了个牌子，给挂在了颜家菜馆的门上，告知大家试营业已经被预订满了。 挂好了牌子，颜建兴进到后厨里，看到父亲还在指点后厨里的大家。 颜建兴走过去凑到父亲身边，低声把事情跟父亲说了一下。 颜老师傅听了也是不禁感叹道：“这个正明，不好好干自己的生意，还想着帮你的馆子宣传，既然他帮你拉了不少生意，你可要认真把试营业做好。” 颜建兴点头：“爸放心，莪们肯定不敢有丝毫懈怠。” 颜老师傅又对后厨里大家说：“明天试营业，客人确实是不少，大家一定要注意我跟你们说的那些，哪怕是上菜的效率慢一点，但必须要保证每道菜的质量，一定要达到每道菜该有的要求，不允许有任何的偷奸耍滑。 你们可以努力了，暂时达不到最好，或者是因为试营业，一些东西还不熟悉，出现一些偏差，这都是可以原谅的。 但是如果你们不够努力，那就不可原谅，希望你们一定要记住这一点。” 听完颜老师傅的话，后厨里众人也都是纷纷点头答应下来。 颜建兴又低声问父亲：“要不要去感谢一下正明？” 颜老师傅说：“那是你们兄弟之间的事情了，你就不要问我，你暂时也不用去多想，先把试营业两天好好应付过去，我刚才的话也是说给你听的。” 颜建兴马上一脸严肃回应：“一定认真做好。” 颜老师傅点点头先从后厨离开。 颜建兴等父亲走后，和后厨里大家为明天的试营业忙碌起来。 颜老师傅离开后厨，和自己老伴还是忍不住感叹了一番。 “真是没想到，本来燕喜楼关张，我都离开泉城，做好了慢慢被泉城遗忘的准备，现在却因为正明，反倒是让我在泉城的名声更响亮了。” 老伴听了笑起来：“哈哈哈，我听他们说了，都说你有个好徒弟。” 颜老师傅点头：“是有个好徒弟，没有辜负我对他的期望。” 老伴问：“明天，要不要让正明和大东子过来？让他们帮帮建兴？” 颜老师傅摇头：“不，这家菜馆是建兴自己开的，要让他自己去经营，不能让东子和正明过来帮忙，让他们过来对建兴也算是一种羞辱，要相信儿子。” 老伴点点头：“好，听你的。” 颜老师傅看向窗外：“看来啊，我们家以后要留在泉城了。” 老伴说：“这些都随你，你想要留在泉城，我们就留在这。” 颜老师傅认真地想了一下说：“留下吧，我这把老骨头还能帮徒弟们和儿子们做点事，能看着他们越来越好，我也很开心。” 此刻，在冯家干饭铺里忙碌的冯正明还不知道，在他的一些推动下，让师父决定留在泉城了。 冯家干饭铺里，冯正明正在带着二姑和三叔家两个孩子，一起忙着做酥锅。 他带着两个孩子一起，教他们怎么卷海带卷。 “你们看看，把海带这样裁剪成差不多宽的，然后放两条肉条，这样慢慢把海带卷起来，差不多卷上两三层就可以，然后再把多余的裁剪掉，你们两个就这样卷，插牙签的活，我来就行。” 张宏伟和冯胜男跟着冯正明有样学样，两个孩子都觉得卷海带卷很有趣。 毕竟这可比让他们在家里做寒假作业有趣多了。 张宏伟一边卷一边问：“哥，我们是要带酥锅去我爸那吗？” 不等冯正明回答，冯胜男马上抢着说：“不是说好了，过年的时候去二姑父那边吗？所以当然是要带过去吃啊。” 冯正明也跟着说：“没错，到时候我们带上两大锅去，让二姑父连队的大家一起吃，过年嘛，大家就是要一起热热闹闹的，也让一些外地来的兵，尝尝我们泉城酥锅的味道，体验一下我们鲁省的年味。” 张宏伟笑嘻嘻说：“今年我们都去，肯定会非常有趣的，到时候我带你们去玩。” 冯胜男立刻说：“你怎么带我们去玩？说的好像你很熟悉一样。” 张宏伟说：“我可以让我爸派人带我们去玩啊。” 冯胜男不甘示弱：“那也不是你带我们去玩。” 张宏伟被说得顿时哑口无言了。 好半天，张宏伟看着冯胜男说：“妹妹，我觉得你现在越来越厉害了，有点像我妈。” 冯胜男骄傲地扬起下巴说：“姑姑是我的榜样，我以后也要像姑姑那样去当兵，要和姑姑一样，在部队里给那些伤员看病。” 冯正明笑着夸奖：“胜男这个理想好啊，真的是和你的名字很契合，巾帼不让须眉，果然是要胜过男子。” 冯胜男被夸奖的有些不好意思，低下头说：“还不一定能做成呢。” 冯正明鼓励道：“努力，哥哥相信你努力一定能行。” 冯爷爷看到冯正明带着弟弟妹妹一边干活一边有说有笑，他心里很开心看到晚辈们的关系越来越好。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第296章 干饭铺里打酥锅（元宵节快乐） 在教会弟弟妹妹们卷海带卷，冯正明让他们慢慢卷着海带卷，他自己进后厨去忙着把豆腐给炸出来。 为了这次过年，让二姑父他们部队里士兵吃到地道酥锅。 冯正明是专门找本地做豆腐的师傅，自己掏钱买了黄豆找对方做了不少豆腐。 满满的两大桶豆腐，冯正明用刀从其中切出一块一块豆腐。 灶上坐着大锅，锅里倒上了油。 然后一手托着豆腐，一手拿着刀。 刀上蘸一点水防粘，切下一片一片厚片豆腐，表面拍上一层干粉，再下锅去油炸。 在豆腐表面拍上一层干粉，为的是给豆腐一层保护壳，不至于在油炸的时候，豆腐吸进太多的油，也可以让豆腐不会在油锅里被弄烂了。 冯正明这么一锅一锅豆腐块炸出来，很快是整整炸了满满的一大盆豆腐。 后厨里，炸豆腐一大盆，还有一大盆的猪大骨，一大盆的五花肉，，一大盆猪蹄，一大盆肘子，一大盆的各种鱼，以及一大盆的大白菜。 这一刻干饭铺的后厨，真的有一种过年的气氛。 全部的东西都是论盆来盛放的。 这么多东西，都是冯正明为了用来打酥锅用的。 量他都是计算好的，其中一锅送去罗晴家。 剩下全部都要带去部队，除了酥锅之外，冯正明到那边还准备要给大家做五香扒蹄、海参扒肘子、四喜丸子、红烧牛肉、红焖羊肉等各种大菜。 那些材料不需要冯正明准备，听二姑父说部队早已经为过年做足了准备。 到时候只需要冯正明这个青年厨师状元亲自掌勺就行。 冯正明处理完后厨里的东西，他又从后厨走出来。 看到张宏伟和冯胜男还在努力干活。 陈安邦、沈荣森和卫秀玲也都在一起帮忙。 至于段素芬说是要带儿子回乡下父母那过年。 所以冯正明给她开了足月的工资，让她提前放假回去了。 虽然通过站警刘大兴，冯正明已经了解到段素芬就是那个岳锐的母亲。 但是岳锐这大半年时间一直没有出现过。 段素芬干活也是很踏实，冯正明也就没有过问她家里的事情。 看到大家基本上把海带卷差不多卷好了。 冯正明再次问：“卫大姐，真的不用我给你们留下一锅酥？你和老沈、安邦分一分，你们三家过年也可以吃点好的。” 卫秀玲说：“哎呀，真不用了，你给我的东西够多了，给我卤了肘子、猪蹄，还给做了四喜丸子，那些我带回去都够家里过年吃了，真不用再给我弄酥锅带回去，我过年回家，就是我和孩子还有孩子爷爷奶奶，真吃不了那么多。” 沈荣森也说：“对啊，我过年也是要陪老婆孩子回家去过年，我老母亲也会打酥锅，我要是带了老板你的回去，那不是显得老母亲手艺不行吗？” 冯正明笑起来：“哈哈哈，那可以等过完年，有空老沈你把老母亲接过来，尝尝咱家的把子肉。” 沈荣森说：“这個是一定的，我几次带把子肉回家，我家那口子和我闺女、小子都喜欢吃，我就想过完年了，带老母亲来泉城玩一玩，顺便尝尝老板你的把子肉。” 冯正明笑着点头：“欢迎欢迎。” 最后见陈安邦不吭声，冯正明问：“安邦怎么不吭声？你要是想要酥锅带回家，我单独给你做一小锅，怎么样？” 陈安邦好半天才抬起头来，看着冯正明说：“冯师傅，我其实不想回家过年，我想跟你去部队做饭，我从小就特别崇拜当兵的，他们都是保家卫国的英雄，要是能去给他们做年夜饭，我觉得是特光荣的事情。” 这事陈安邦倒是跟冯正明说过不止一次了。 这几天他几乎是找机会，就想要跟冯正明说，想要跟着去部队做年夜饭。 冯正明也看得出，陈安邦确实是很崇拜当兵的。 他也为没能去当兵一直都有些后悔。 所以他真的很想跟着冯正明一起去部队，哪怕只是给冯正明打杂，能给士兵们做一顿年夜饭，他真是觉得非常荣幸。 冯正明无奈摇头：“这事我说了不算，人家部队不能让我们随便去，这次我们一起去过年，也都是二姑父提前申请过，你们也都知道的，之前有专门来调查，确定我们是家人，没有问题才会让莪们去的。” 陈安邦也明白，他的想法确实是有些难以办到。 而且实际上，陈安邦即便是想去，他大哥也不会同意。 毕竟过年的时候，大哥肯定是希望他在家里一起过年。 冯正明看到陈安邦一脸失落，笑着对他说：“回家好好过年，你也在我这干了有半年时间，过年的时候给你哥、嫂子，还有家里人好好露一手，别给咱冯家干饭铺丢人。” 沈荣森听到立刻附和道：“没错，过年的时候好好在家露一手，别给咱丢人。” 张宏伟笑呵呵说：“邦哥你可是跟我哥学了半年啊，你要是过年做的菜被家人说不好吃，过完年你干脆别来了。” “说什么呢？”冯爷爷听到外孙这么说，还是忍不住喝止住外孙。 “不许瞎说，才跟着你哥学了半年，连上灶都没有上过，做不好是正常的。” 接着冯爷爷鼓励陈安邦：“别怕，过年你在家里好好试试，就当是练手，做的不好也别怕，只要敢做就行。” 冯正明点头：“爷爷说得对，你要敢去做，你在我这还不能上灶，在家里可以先练练手。” 陈安邦终于认真点头答应：“爷爷、冯师傅我会好好努力。” 冯正明再次问：“那你要不要我给你打个酥锅带回家？” 陈安邦想了想说：“不用了，给了我那些肘子、扒蹄吗？还有给我的过年费，真的不少东西。” 尽管陈安邦说不要，但冯正明还是决定等做好了，盛出一些给陈安邦带回去。 此时，海带卷已经基本上卷好了。 冯正明端起大盆往后厨走去。 沈荣森看着忍不住说：“老板是真有力气，一个人能做那么多东西。” 冯老爷子笑呵呵说：“他要是不能干的话，能让你们都服气，心甘情愿留在铺子里跟着他？” 沈荣森点头：“我现在是真的佩服老板，以前我还想着，在这学到一些手艺，兴许以后自己开个小店。” 冯老爷子一听说：“挺好的想法，以后要走，你说一声，正明肯定会放你。” 沈荣森摇头说：“不不不，大爷那是我以前想法，现在我不走了，我决定要好好跟着老板，还是跟着老板更有前途的。” 陈安邦立刻附和：“对，跟着冯师傅能学到更多东西。” 卫秀玲说：“关键是干饭铺更有人情味，在这里工作更舒服。” 冯老爷子看着几个人脸上的真诚，又向后厨里望了一眼。 在冯爷爷的心中，冯正明吸引他的也是那份真诚。 冯正明待人的那份真诚真的是很打动别人。 冯老爷子说：“谢谢你们，愿意帮着正明。” 沈荣森赶紧说：“大爷您太客气。” 卫秀玲说：“是啊爷爷，您真是太客气。” 陈安邦跟着说：“爷爷不用客气，我们愿意跟着冯师傅。” 后厨里，冯正明正在分批向一口大锅和两口比较深的大金属桶里放东西。 首先最底层是需要放上竹笪，避免桶底和锅底烧的时候糊锅。 然后最底层是放上猪棒骨和大块的葱姜以及花椒。 接着开始把各种的材料一层一层的码放在里面。 肘子、猪蹄是要放在下面的。 上面的一层可以堆上一些准备好的鱼和海带卷，再把炸豆腐块放在里面，最后还要在上面盖上一层大白菜。 其中每一层都是需要放上一些葱姜和花椒。 把材料都码放好了之后，接着按照比例放进黄酒、醋、糖、盐和黄豆酱油，最后还要加入一些水。 水不能够加太多，需要和材料的上边保持一段距离。 因为炖煮的过程中，大白菜还会出水，补充到锅中。 当然，调味方面也不是一次就调好味道。 需要在炖煮几个小时后，再进行一次调味，保证汤的味道不会太酸或者是太甜。 全部都准备完毕，冯正明把一口大锅和两个桶分别放在三个灶上开始炖煮。 可能如果是家庭里做，把锅炖上之后就不管了。 冯正明是先让锅炖上两三个小时，然后他还需要对锅里的汤进行调味。 所以先把锅烧开后，冯正明把三个灶都调成小火，让他们先炖着。 冯正明把酥锅炖上，从后厨里走出来。 没多久，看到师父领着大哥一起进门了。 “师父、大哥，你们来了。” 颜建兴先是恭恭敬敬把手上的请柬递给了冯爷爷。 “大伯明天请你们一起去参加颜家菜馆的试营业。” 冯宗嘏看到颜建兴递出来的请柬，有些惊讶：“还这么正式啊？” 颜老师傅说：“不能不重视，今天好多人主动找上门预订试营业的位置，都说是正明帮忙宣传的，正明你又帮了你大哥。” 冯爷爷听了笑着说：“哈哈哈，帮他大哥不是应该吗？” 冯正明也附和道：“对啊师父，我只是推荐了一下大哥的颜家菜馆。” 颜建兴说：“你推荐过后，两天试营业的桌子都被预订出去了，你现在的影响力真是不得了的。” 冯正明笑起来：“还是师父的名声大，人家一听颜家菜馆，肯定都要去。” 冯爷爷点头：“没错，老颜的名声在那，大家肯定要去。” 颜老师傅笑起来：“你们爷孙俩，是给我加压力，如果做不好，我的名声不是毁了。” 冯正明赶紧说：“不是的师父，我相信大哥没问题，大哥有需要帮忙，我可以去帮忙。” 颜老师傅摆摆手：“不，明天你和东子去了，都不许去后厨帮忙，这是对你大哥的考验，必须要他自己去面对，我愿意霍出我的名声陪着他去面对。” 颜建兴听到父亲这话，真的是立刻感受到父亲对自己的那份期望。 可以说父亲的话，是对颜建兴的鞭策和信任。 颜建兴也明白自己试营业开始，就要正式要肩负起父亲的名声。 颜家菜馆无论什么时候，人家都会第一时间联想到颜老师傅。 所以如果菜做的有问题，那就是损害父亲的名声。 颜建兴确实是感受到压力不小，但是他既然选择开店，那么他还是愿意去承受这份压力。 他心里也是憋着一口气，自己不是要借父亲名声，是要通过自己的餐馆，要让父亲的名声变得更响。 冯宗嘏看着请柬说：“好，明天中午我们一定到。” 冯正明笑呵呵说：“大哥没问题，一定会在泉城扬名。” 颜建兴跟着笑起来：“我会努力。” 给冯正明和冯家送来请柬后，颜老师傅还需要和儿子去给其他一些人送请柬，所以他们也就先告辞离开。 送走颜老师傅和颜建兴，冯爷爷对冯正明说了几句。 “颜建兴开颜家菜馆是压力不小的，而且他既然开了颜家菜馆，以后你们师兄弟也就不能用颜家菜的名头，你也需要早做准备，要把自己的牌子打出去。” 爷爷稍微停顿一下，接着又分析：“颜建兴的颜家菜馆开业，年后好像还会有一些餐馆和酒楼开业的，以后泉城的竞争会不小。” 冯正明听完爷爷的话，笑了笑说：“不用担心，过完年我们也要扩大营业，我们冯家干饭铺跟他们走的是差异化竞争，只要干好我们自己的，我相信他们都对我们造成不了任何威胁，我会让生意越来越好。” 爷爷看着冯正明，也笑了起来：“爷爷相信你一定可以。” 今天两锅把子肉已经卖完，下午冯正明专心致志在后厨打酥锅。 炖了三个小时后，冯正明揭开锅盖尝了尝味道，又对三锅里的汤汁进行了调味。 经过炖煮醋味被煮掉一些，所以补上一些醋，同时再加入一点糖。 最后的汤汁呈现出一种有一点点小酸甜，整体上还是黄豆酱油的香味。 调味好盖上锅盖继续炖煮，接着还需要炖煮上两三个小时。 几乎是忙碌到天黑后，冯正明才把灶火关上，但是他并没有去打开锅盖，因为接下来还需要在锅里焖上一整夜。 冯正明收拾好东西，给大家做了顿晚饭，这一天的忙碌便算是结束。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第297章 大师兄的难处 腊月二十六。 离年关又近了。 虽然今天约好了要去颜家菜馆吃饭，但冯正明却是一点不着急，早上还是准备了两大锅的把子肉。 因为和大师兄李辉东他们约好的是，晚上大家再一起去颜家菜馆吃饭。 所以冯正明依旧是准备让干饭铺中午正常营业。 毕竟大多数上班的人，都是要等到除夕才会放假的。 干饭铺照常营业，自然是一到中午就人满为患。 一些常来吃的老顾客也都是纷纷询问。 “小冯老板，你们什么时候休息啊？” 冯正明回答：“我们会一直营业到29的，每天中午两锅把子肉，尽量保证大家能吃到过年前。” 得到明确回答，有人接着提出新的问题。 “老板你们不能每天多准备点吗？两锅把子肉也太少了吧？” “就是啊，两锅把子肉来晚了根本买不到。” “而且两锅一个中午就能卖完，晚上想吃都买不到。” “晚上只能买别的家把子肉，但味道上是真的比冯家干饭铺差的很远。” “是啊，其他几家味道上真是差很多。” “老板你不如还是多做两锅，中午两锅、晚上两锅，老板你们年前不是多赚点？大家都能买得到，不用排队。” 这些话，实际上快过年的这些天，几乎天天都会有人提议。 冯正明倒也丝毫不介意每天都被人拿出来说。 他脸上挂着笑容，非常耐心一遍一遍进行解释。 “年前我们每天两锅，是不会增加的，过完年之后，我们干饭铺要进行装修，到时候会扩大一些，等装修好了，欢迎大家再来光顾。 为什么每天只做两锅把子肉？主要还是考虑到快过年，我铺子里大家也都需要为回家过年做准备，我们不能因为要做生意，不让人家准备过年，所以每天只卖两锅把子肉，中午营业结束，下午大家可以抽空为自己家准备年货。” 听冯正明的这番解释，大部分顾客还是能够接受的，也都是表示能够理解。 不过也有一些人会觉得，冯正明是因为拿下全省青年厨师烹饪比赛的状元，现在是开始傲气了，故意每天只做两锅把子肉吊着大家的胃口。 对这些不理解的声音，冯正明也懒得过多去解释。 今天中午营业快结束的时候，大师兄李辉东他们一起来了干饭铺。 进门看到铺子里人声鼎沸，林家成不禁感叹：“正明这生意是真好啊。” 李辉东笑着说：“生意确实很好，都快过年了，还有这么多人，现在正明真算是在泉城扬名了。” 林晓娜马上说：“那是因为小舅舅的把子肉做的好吃。” 李晓刚附和道：“对对，小叔叔把子肉做的最好吃。” 林家成忍不住笑着问：“怎么了？你们平时在食堂里吃的，晓刚爸爸做的不好吃吗？” 林晓娜说：“舅舅做的也是小舅舅教他的。” 李辉东笑起来：“没错没错，是你小舅舅教我做的。” 胡艳说：“好啦，我们进去吧。” 李芬珍说：“对对，先进去。” 李辉东他们两家人一起进门。 刚进门，冯胜男看到林晓娜马上就迎上来。 “你们来啦。” 林晓娜开心回应冯胜男：“对啊。” 冯胜男和林晓娜是同班的同学，两个女孩子也是在冯家干饭铺开业的时候，才知道原来她们都和冯正明有着关系。 所以在学校里，两個女生竟然也很快成为了好朋友。 只是一开始林晓娜不知道该怎么叫冯胜男？ 因为从冯正明那边算起来，冯胜男叫冯正明“哥哥”，林晓娜要叫冯正明“舅舅”。 所以两个女孩子一下子差了辈分。 后来是林芸告诉两个女孩子，让她们两个人交往的时候平辈论交，不用在意各自怎么称呼冯正明。 冯胜男拉着林晓娜说：“要等一会，营业还没结束呢。” 林晓娜说：“没关系，我们来早了。” 李晓刚看到冯胜男和林晓娜凑在一起，他觉得自己是男生，不能和两个女生一起玩，所以他悄悄地想要溜进后厨去。 结果李晓刚正准备要进后厨，都已经到门口了，被张宏伟给拦住。 “哈哈哈，你又被我抓到吧？” 李晓刚看到张宏伟拦着自己，瞬间哭丧着脸。 因为张宏伟不像是冯胜男，不让林晓娜根据冯正明那边叫她“小姨”。 张宏伟每次都非要让李晓刚要叫自己“小叔”。 果然，张宏伟对李晓刚说：“快点叫我小叔。” 李晓刚立刻转身要走。 张宏伟伸手把他给拉住。 “不许跑，你叫我哥是叔叔，你也要叫我叔叔的。” 李晓刚被拉住了扭头说：“我不叫，你还是学生，比我大不了多少，我凭什么叫你叔叔。” 张宏伟开始给李晓刚讲道理：“我是只比你大几岁，但是里面你小叔叔是我表哥，所以你就要叫我小叔的。” 张宏伟拉着李晓刚这么一番说道理，也是很快被姥爷看到了。 冯爷爷走过来说：“好了，你别逼着人家叫你小叔，你们应该是平辈论交，不能根据里面宏伟你表哥去算。” 李晓刚立刻说：“爷爷说的对，我只能叫你哥哥。” 这个时候，李辉东也过来说：“晓刚应该叫小叔的。” 冯爷爷摆摆手：不用那样叫，就叫哥哥。” 李辉东说：“晓刚叫宏伟哥哥，又要叫里面正明小叔，宏伟要叫正明哥哥，这不是叫差了辈分吗？” 冯爷爷说：“不用讲究那些，你们不要跟着正明叫。” 冯正明听到外面的声音，也从后厨里走了出来。 “师哥，爷爷说得对，你们别跟着我叫，没有什么差了辈分，小孩子之间就应该平辈论交，大家都是朋友。” 说着冯正明还对张宏伟说：“你就别让晓刚叫你叔叔，人家把你当哥哥，你就要当好哥哥。” 张宏伟对冯正明现在还是有些崇拜的，所以很听冯正明的话。 他对还有些别扭的李晓刚说：“好啦，不让你叫小叔，你以后叫我哥哥行了吧。” 李晓刚听张宏伟这么说，他马上叫：“哥哥好。” 张宏伟也只能是乖乖答应下来。 大师兄李辉东他们来了不久，冯正明干饭铺里把子肉也就算是卖完了。 把干饭铺收拾了一番，大家又在干饭铺里坐了一阵。 在干饭铺里，林家成感叹道：“真是没想到，短短大半年的时间，正明的生意越干越好，颜老师傅一家也回泉城开了自家的馆子。” 稍稍停顿，林家成有一点点自怨自艾：“我们还在食堂里蹲着。” 李辉东听到这话立刻说：“我们在食堂不是也挺好吗？” 林家成说：“现在在食堂确实还行，但是谁知道以后会怎么样？你姐听说了，厂长再有两年要退休。” 说到这，林家成又压低一些声音，有点小神秘地说：“莪打听了一下，好像明年老厂长可能要调走。” 听到这话，李辉东微微皱起眉头。 现在有老厂长撑腰，李辉东他们在厂子食堂还算是比较轻松。 如果明年老厂长调走了，到时候厂子里眼红李辉东他们的人肯定要开始活跃起来。 李芬珍伸手轻轻拍了一下丈夫：“大过年的，你说这些干什么？车到山前必有路，老厂长调走了，难道厂子里的人就不吃饭了？大家现在不都吃惯了东子的手艺？换了厂长也不能是说换就把你们给换了。” 冯爷爷开口说：“这话说的对，换厂长不一定会影响到你们。” 林家成说：“我也是未雨绸缪，总要把最糟糕的情况想到。” 不等大家开口，林家成又补充一句：“在食堂还是看人家脸色，不像正明自己干，凭着好手艺什么都不用怕。” 冯正明听到这里笑着说：“姐夫别担心，到时候真的厂子食堂不让你们承包，我们一起开一家分店，姐夫你和师哥一起经营。” 林家成明显在等着冯正明这句话呢。 “这点子好，咱们一起合伙干，这几年在食堂，我们也攒了点钱的，开一家小一些分店，不用正明你出钱，你只要给招牌和一些技术支持，剩下的我们自己办。” 李辉东听姐夫这么说，忍不住赶紧阻止：“姐夫，正明他过完年铺子准备扩大经营，我们再开分店，不是跟他抢生意吗？” 冯正明见大师兄这么说，笑呵呵说：“师哥这不算抢生意，泉城那么大，我一家干饭铺就算是扩大了，也不可能接待所有人啊，你们的分店不要开在我附近就行了，也算是帮我打响品牌的，有你和姐夫加盟生意肯定会更好。” 不等李辉东再开口，林家成说：“你看看，我就说正明是懂做生意的吧？东子别看你是大师兄，做生意上你真是要多跟正明学学。” 紧接着林家成又提起了本来大家说好，经过刘家村做大席的事情，以后要继续接一些附近乡里的大席。 林家成提起这事，立刻表达对李辉东的不满。 “结果你知道吗？你这个大师兄，后来不愿意去接了，非说周末跑去给人家做大席太累了，而且还说你自己有生意要忙，叫你一起去做大席耽误你生意。” 冯正明听林家成这么一说，才解开了他关于大师兄后来没有找过他一起去做大席的原因。 原来大师兄不想耽误冯正明做生意，所以后来林家成接了一次大席，他自己带着两个徒弟去给人家做了一次。 结果乡里那家请的人比较多，整整摆了四十多桌。 李辉东一个人带着两个徒弟做菜，就连一起去的林家成都上阵了。 真的是忙活了一整个早上，一直忙到下午两点多才算是忙完。 虽然人家也给了不少钱，但是李辉东他们真是累得不轻。 那次之后，李辉东就不让林家成再去接大席的活。 林家成劝说让李辉东可以叫上冯正明去帮忙。 后来冯正明把三师兄招到铺子里，还有师父介绍的两个学徒来了之后。 林家成更是觉得李辉东可以找冯正明他们一起去，去乡里接一次大席，这么多人一起干可以轻松很多，到时候大家一起分钱就是。 结果还是被李辉东拒绝了。 林家成一脸无奈：“你这个大师兄，死活不让我找你们去帮忙，后来只能放弃接大席。” 李辉东见林家成把这些都说给了冯正明听，他脸色是明显有些不好了。 “姐夫你说这些干什么？” 冯正明伸手阻止大师兄要对自己姐夫发火。 “师哥这些事情你应该跟我说的，只要你张口，我和三哥都可以带着人去帮你，三哥来了之后，大不了我们两个留下一个在铺子里，另一个带着人跟你们一起去乡里做大席，那其实不算是什么难事。” 林家成附和道：“对啊，那么多赚钱机会你……” 话没说完，被李辉东的眼神给瞪了回去。 李辉东对冯正明说：“师哥没本事，不希望把你们也一起拉下水。” 冯爷爷忍不住开口：“这样说不对，师弟们没有责备过你这个大师兄，他们一直都尊重你，叫他们去帮你做大席，也不是什么拉他们下水。” 冯正明说：“没错，师哥你这是把我们这些师弟当外人了。” 李辉东赶紧说：“没有，从来没有把你们当外人，大家永远都是师兄弟。” 冯正明接着就说：“好，既然这么说了，那如果啤酒厂食堂承包不下去，就按姐夫刚才说的，我们一起开分店，有什么难处一定要跟我说。” 冯爷爷点头：“对，有什么难处一定要跟正明说。” 李辉东看了看小师弟，终于还是点点头。 “行，你小子，怎么感觉你才是大师兄呢？” 这话把大家顿时都给逗乐了。 林家成说：“哈哈哈，在做生意这件事情上，确实是正明更像师兄，他是你们师兄弟里走在最前边的那个。” 冯正明笑着说：“师父常说，师兄弟要相互照顾，既然我的干饭铺经营的不错，师哥你们有需要帮忙，尽管跟我说，能帮我一定帮。” 李辉东点头答应：“好，有需要一定跟你说。” 聊着聊着，冯建栋两口子赶到，大家就一起出门赶往颜家菜馆。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第298章 师父家餐馆试营业 冯正明他们一行人赶到颜家菜馆的同时，他让三叔帮忙买的盆栽也送到了。 颜家菜馆的门前，颜老师傅陪同大儿子颜建兴正在门口迎接来的客人。 看到冯正明他们来了，颜建兴赶紧微笑着迎上前。 “大师兄，正明你们可算是来了。” 冯正明让送盆栽来的人，把盆栽摆放在馆子门前。 “大哥，这几盆是我和大师兄一起买的，预祝你的颜家菜馆能够财源广进。” 李辉东附和道：“对对，财源广进，有建兴你这家馆子，师父的手艺也算是有了正经的菜馆传承了，我们师兄弟都高兴。” 颜建兴笑着回应：“太客气了，今天试营业第一天，你们来了，那就是对我最大的肯定和支持，我的手艺哪里能完全代表我爸的传承，还是需要大师兄、正明，你们能多多帮忙，正明才是正儿八经的真传。” 冯正明摆摆手：“只是学了师父一些皮毛，师父好多东西我都没吃透呢。” 这边师兄弟三个正说着，那边颜老师傅叫他们过来招呼人。 “你们兄弟三个干什么呢？快点过来啊，客人都来了。” 冯正明他们一转身，看到是烹饪协会的几位来了。 他们赶紧走过去迎接烹饪协会的人。 李志峰这位会长在，几位副会长也是一起来。 其中张磊也跟着他堂叔张立强一起来了。 张磊看到冯正明他们，赶紧就主动上前问好。 “师父、师叔，祝贺颜师叔开业大吉。” 颜建兴看着张磊笑起来：“竟然没跟你师父他们一起来啊？” 李辉东说：“今天给他们放假了，没想到他跟着他叔一起来了。“ 张磊笑嘻嘻说：“师父，你给小鹏他们放假，他们去买东西准备带回家过年，我家就在泉城，不用买什么东西，刚好听说今天强叔要来，我就跟着一起来见识见识。” 冯正明则问：“那你为什么不跟师父一起来？” 张磊只能说：“不敢，跟师父一起，师父肯定要让我多看多学，马上都要过年了，我想轻松点。” 李辉东听了笑呵呵说：“行，过年前你好好休息，过完年我再好好调教你和小鹏。” 张磊瞬间脸色一变，脸上满是苦涩的神情。 这让冯正明和颜建兴都忍不住笑起来。 张立强过来说：“要听师父的话，让你怎么干你就要怎么去干。” 看到张立强，冯正明和颜建兴一起向对方问好。 张立强笑着说：“颜家菜馆，正明你有没有股份啊？” 冯正明赶紧说：“我哪敢，这是师父的店。” 颜建兴则笑着说：“如果想入股，我欢迎正明你入股，大师兄也可以一起入股。” 冯正明摆摆手：“不用客气，师父的店，有需要说一声我立刻就到，我肯定不能拿师父店里的股份。” 李辉东附和道：“对，不能拿师父股份，我们又不可能来这边后厨干，真的不能拿股份。” 这個时候，李志峰和颜老师傅也一起走了过来。 李志峰笑着说：“这么说起来，这里就是建兴自己弄的啊？” 颜建兴恭恭敬敬对李志峰说：“是的，现在是我自己在做，当然还有我父亲后厨把关，保证我们出菜是正宗的颜家菜。” 李志峰点点头：“那就好啊，可不能让颜老的脸面掉到地上。” 颜老师傅听了说：“让他自己干去，如果干得不好，我亲手来把招牌给揭了。” “哈哈哈……”颜老师傅话音刚落，一个中气十足的笑声传来。 大家循着笑声看过去。 看到苏老师傅领着人走来。 “老颜果然是眼里揉不得沙子的，连自己的儿子也不行，不能把菜做好的话，那就是要颜家菜招牌给揭掉。” 看到苏老师傅带着人过来道贺，颜老师傅领着颜建兴和冯正明他们师兄弟迎上前。 两位老师傅见了礼，苏老师傅看了看在场迎接的人。 尤其是看到冯正明说：“正明也在，是不是也要露两手？” 不等冯正明开口，师父帮他说：“这家店又不是他的，他露什么两手？这里是颜家菜馆，自然是要让颜家的后辈好好的露一手。” 颜老师傅已经这么说，苏老师傅点点头：“颜家菜，今天我们要好好尝尝。” 说着苏老师傅看向颜建兴：“要看你的手艺，是不是有资格挂着这块招牌。” 颜建兴面对苏老师傅，那自然是非常的恭敬：“好的师伯，我会认真接待每位顾客，把每道菜都做好。” 苏老师傅立刻说：“光是做好可不够，既然你敢挂出颜家菜，那你们的菜，味道上必须要有足够资格挂这块招牌特色才行。” 如果是外人看，可能会觉得苏老师傅这样说，有一种要来踢馆的感觉。 实际上，苏老师傅这样严苛，是在帮颜老师傅教导。 同样是从业多年的老师傅，苏老师傅很清楚“颜家菜”这块招牌分量。 这不是把菜做好就够的。 必须要做出颜老师傅的手艺和特色出来。 颜建兴认认真真地说：“明白，今天请师伯你们来，就是为了让你们品尝一下。” 看到颜建兴一脸认真，并且是没有丝毫的退缩。 苏老师傅听到了这样的回答，满意地看向颜老师傅。 两位老师傅很自然是微笑交换一下眼神。 随后，陆陆续续泉城的一些知名老师傅也是陆陆续续都来了。 还有曾经颜老师傅在泉城一些朋友。 以及颜建兴自己也请了一些他曾经在泉城上学时候的同学，和他后来工作的时候他的一些同事来。 颜家菜馆试营业的第一个中午，基本上都是被亲朋好友坐满了。 老师傅们，和一些上了年纪的长辈都被安排在包间。 冯正明和大师兄几家人也都是坐在一个比较大的包间里。 大家落座不久，开始有服务生来上菜了。 首先还是从冷盘开始上菜。 今天上的冷盘，和之前冯正明他们来吃完全不同了。 今天上的冷盘都经过了精致的摆盘。 而且一些菜也做了一些调整。 尤其是白卤肘子，这一次颜建兴按照之前颜老师傅和冯正明这对师徒给的建议做出调整。 肘子完全是没有加任何盐味，只是用香料去卤制。 这次在卤制前，颜建兴更是用荷叶水泡了。 并且摆盘的时候，盘中是用一张荷叶垫底，更加凸显出荷叶的清香味。 而因为没有多放什么香料，让肘子最大程度保留肉香味。 便是这次专门来挑剔的苏老师傅、王老师傅和孙老师傅品尝后，也都赞扬这道白卤肘子做的确实好。 “肉香味十足，而且完全没有任何的异味。” “真的好吃，这肘子吃着太香了。” “没想到光是一盘冷菜已经把我们都给香迷糊了。” 连老师傅们都觉得香，其他受邀来的亲朋好友，更是对这道白卤肘子印象深刻。 冷盘上过之后，当开始走各种的热菜时。 颜建兴听了冯正明之前说过的，把各种菜穿插着进行上菜。 简单来说，就是要把重口的菜和淡口的菜穿插上菜。 实际上过去很多馆子都是这样穿插上菜。 尤其是宴席上，必须要保证浓口和淡口的菜交替上菜。 只不过现在很多的餐馆和酒楼都不注意这点。 所以很多时候上菜的时候会显得非常混乱。 更是有一些酒楼为了出菜的效率，可能提前备上很多的材料，等到需要上菜的时候，可能会一股脑给上很多菜，或者是哪样东西没有及时备料，会让顾客等很久不上菜。 如果是在乡下做大席，或者是接待一些婚宴之类的酒席，可能一股脑上菜没有关系。 但是平时顾客到餐馆酒楼里吃顿饭，结果菜乱七八糟的上，会给顾客带来很不好的一种感受。 冯正明提醒下，今天颜建兴非常注意，专门认真调整了上菜的节奏。 保证上菜的时候，一定是每一桌上浓口淡口交替上菜。 这样可以让大家吃的时候，不至于光吃到浓口菜，或者是光吃到淡口的菜。 看似一点点小小调整，很自然获得老师傅们的赞扬。 苏老师傅满意说：“这个上菜的节奏很好，没有一下子全都是上肉菜，或者全都是浓口的菜，而是把肉菜和蔬菜交替上，穿插着上菜，可以让大家品尝到每道菜的精妙。” 而当上桌炝拌腰花的时候，同样让老师傅们和受邀亲朋好友都很喜欢。 几位老师傅知道，这道菜算是颜老师傅经典的菜肴。 曾几何时，这道菜更是燕喜楼的招牌。 只不过现在，这道菜在泉城很多的餐馆酒楼都再也吃不到。 所以在颜家菜馆看到这道菜，让老师傅们都非常激动。 漂亮的花刀，还有腰花脆嫩独特的口感，以及拌腰花蒜泥辣椒的汁，真的都让在场很多人吃的有些欲罢不能。 当然，炝拌腰花只是一道开胃菜，后面还有一道大菜，那就是糖醋鲤鱼。 颜建兴用的鲤鱼，是提前托了关系找到的黄河大鲤鱼。 每一桌鲤鱼的个头都比较大。 颜建兴也是亲手按照父亲真传的牡丹花刀，给每一条鲤鱼打上了花刀。 每一桌的糖醋鲤鱼，都呈现出那种鲤鱼跃龙门的造型。 这样一道经典菜，自然获得大家的一致好评。 苏老师傅对颜老师傅说：“好啊，这道菜出来，是真的要羡慕老颜，这颜家菜馆看起来是可以好好开下去，颜家菜真是后继有人。” 其他人也都是纷纷赞同。 “没错啊，这道糖醋鲤鱼做的真好。” “完全还原出当年老颜做的样子。” “对啊，造型上非常好，味道上也和当年老颜做的几乎是一模一样。” 颜老师傅听完大家的夸赞，他心里对儿子的表现非常欣慰。 今天上桌的每一道菜，颜老师傅都还算是满意。 关键是每一桌的菜，几乎都保证了整体的质量。 这其实是很不容易办到的。 即便是再厉害的厨师，可能在一下子要做这么多桌菜的时候，都会不可避免的出现一些偏差。 本来颜老师傅也想到，并且准备要放低一下要求的。 但让颜老师傅没想到的是，自己儿子的试营业确实做到了高水准。 颜老师傅感叹道：“当真是后浪推前浪啊。” 王老师傅说：“真是羡慕你，有那么好的徒弟，现在你儿子也算是真正的子承父业，把你的手艺给好好的传承下去。” 孙老师傅听了笑起来：“看来老王已经开始嫉妒。” 这话让在场的大家都笑了起来。 王老师傅也没有气恼，反倒是很直接地说：“就是嫉妒，冯正明那样好的徒弟落在了老颜的手上，他儿子的菜也能做的这么好，还不能嫉妒啊？” 王老师傅的话，让大家笑得更开心。 笑了之后，苏老师傅说：“嫉妒也正常，说到底还是老颜的徒弟和儿子更争气。” 孙老师傅赞同：“是啊，更争气。” 李志峰此时忍不住问：“颜师傅，为什么你没有让正明他们到这里后厨来？莪觉得如果正明来后厨，和建兴一起合作，应该会让颜家菜馆生意更红火。” 颜老师傅摆摆手：“都有自己事业，没必要都来颜家菜馆。” 苏老师傅说：“正明现在的路子挺好的，泉城最棒的把子肉，已经成为泉城的招牌，现在外地来泉城的，那是一定要尝尝把子肉的。” 稍微停顿一下，苏老师傅说：“而且我觉得，正明的名声大了，以后可以把把子肉卖出泉城，要是能够把把子肉卖到全国去，那时候我们也能跟着沾沾光。” 颜老师傅很赞同苏老师傅的话。 “没错，正明如今干饭铺做得很好，他之后扩大经营，名气会更大，到时候可以开分店，把店向外面扩展，让更多人知道我们泉城把子肉。” 李志峰认真想了想说：“如果真的能把干饭铺开去外地，那也是在推广和宣传我们鲁菜。” 颜老师傅说：“那是一个任重而道远的事情。” 苏老师傅立刻说：“如果是别人，我不敢说什么时候能够干成。 但是冯正明他，我觉得是一定能干成的，大家拭目以待吧，我相信正明会做给我们看的。” 隔壁包间里陪同冯家人，冯正明没想到，颜家菜馆开业，师父和老师傅们聊的人竟然是他。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第299章 冯正明的超前思路 没有和师父以及那些老师傅们坐一起，让冯正明觉得更加自在。 吃饭的时候，冯正明也是对颜建兴摆盘和菜品口味调整做了一些评价。 “改了一下摆盘，还有一些菜的调味，确实是提升了不少。” 听到冯正明这话，大师兄李辉东笑着说：“你怎么不敢去师父他们那边说啊？在这里跟我们说，算什么本事？” 冯正明立刻笑嘻嘻说：“没错，我没本事啊，今天我就是来吃饭的，以顾客角度给出评价，不够专业，所以不能去师父他们那边说。” 这番话把大师兄李辉东给说得有点哑口无言。 倒是林家成接话说：“这话应该让颜老师傅听听。” 还是李辉东更加了解小师弟，他摆摆手：“没用，当着师父面，他也敢这么说。” 这么多年师兄弟，尤其是李辉东从燕喜楼出来，跟姐夫承包食堂前，在燕喜楼后厨又是最早被安排带冯正明学厨的。 所以对冯正明性子，大师兄是相当了解。 知道小师弟是真的属于毫不在乎面子的人。 很多事情，或许在其他好面子的人眼里，绝对不能做，但冯正明就完全不在意什么面子，他是真的想做就一定会去做。 这也是为什么，试营业前那次师父会让他来评审。 事实证明冯正明真的是一点没客气。 当面指出很多问题，后来他更是在后厨，当着追随颜建兴的一众人，指出不少他们的问题，还对摆盘和上菜顺序都给出他的建议。 冯正明那些建议，显然是获得颜建兴的认可，做出了相应的改变。 所以今天试营业的整体效果，要比之前好了太多。 这一点上，今天来的老师傅们，和烹饪协会的几位都是相当满意。 林家成听李辉东对冯正明评价，他有些好奇问：“那从顾客的角度，今天颜家菜馆还有什么不满意的地方吗？” 冯正明指着桌上的菜说：“从顾客角度，这样的一桌菜已经非常厉害，可以说每道菜都做到色香味俱全，只要不是那种有意挑剔的顾客，大哥的手艺没问题，绝对称得上是泉城餐饮的一个标杆了。” 听完冯正明这番评说，在场大家多少有些惊讶。 这番话算是给了极高的评价。 已经把颜家菜馆称为餐饮标杆了。 冯正明见大家都不吭声，大概猜到大家的想法。 “是不是觉得我的话有些夸张？一点都不夸张，可以想一想，现在泉城的餐馆和酒楼，除了几家大酒楼之外，其他中小餐馆和酒楼是不是给大家的印象都显得有些乱？” 这话让在场的大家都陷入了一阵沉思。 没多久，三叔冯建栋开口了。 “还真是被正明说对了，要说泉城的中小餐馆我应该是有发言权，我公司里有一些人员他们有时候会去聚餐，大部分时候都是选择一些中小餐馆和酒楼。 经常听到他们在一起谈论，哪家的菜做的还行，哪家的菜做的不行，还有哪家的服务不太好，哪家的布置不好。 听他们聊，就会感觉到泉城的中小餐馆和酒楼很混乱。” 冯建栋的话，引起大家继续思考。 冯正明没有让大家多想，他接着三叔的话继续说。 “三叔说的没错，中小餐馆和酒楼混乱是因为没有一个标杆，而且很多人选择中小餐馆是冲着物美价廉去的，可能对环境等方面并不是很在意。 随着大家生活水平提高，肯定会有更高的要求，就需要师父家颜家菜馆这样精致一些的私房菜馆。” 冯正明这样说，大家还不是很理解。 他干脆更加直白一些解释。 “就是大家赚到更多钱，想要吃点好的，但又不想去大酒楼，会选择颜家菜馆这样的私房菜馆，吃到一些更具有特色，消费水平又要比大酒楼低的菜。” 冯正明又开始继续往下分析。 “大酒楼不光是菜价会偏高，更重要的是大酒楼给大家的印象是去吃席的地方，所以很多朋友聚会一类的请客，大家可能不想选择大酒楼，去一些大排档有时候会觉得太寒酸，需要介于大酒楼和大排档、小餐馆之间的去处。 刚好大哥开的这家颜家菜馆，就是大家的一個比较好的中间选择。 不会像是大酒楼那样太贵，也不会像是大排档那样显得过于寒酸。 同时颜家菜馆兼具有一定私密性，菜的出品更加有保证，价格也处在低于大酒楼的价位上。 这就是我说的一种标杆。” 被冯正明这样分析一番，大家仔细想了想觉得很有道理。 冯素英仔细想了想问：“以后你也打算做这样的一家餐馆？” 冯正明笑着说：“我的思路可能和师父家大哥有些不同。” 冯素英很好奇：“你准备怎么做？” 冯正明脸上挂着笑容说出自己的想法。 “我应该不会做颜家菜这样的私房菜馆，首先还是以干饭铺为主，等过完年装修扩大后，干饭铺会转型成把子肉搭配小炒的模式，接下来应该就是尝试开分店，做成一种连锁店的模式。” 听到这里，大家并没有觉得有什么特别。 卖把子肉的连锁店，泉城已经有了一家，就是火车站的超兴兴。 即便是冯正明的做法上和对方有所区别，卖把子肉的同时还会加入小炒。 但是在大多数人看来，本质上和超兴兴并没有太大区别。 冯正明接下来的话，倒是让大家有些惊讶。 “如果连锁模式可行，我应该会把分店开去外地，首选是向南，我想去沪城开分店，如果沪城分店成功，我应该会在沪城开一家正儿八经的鲁菜馆，不是大酒楼也不是师父家这种私房菜馆，而是一种更加精致一些的鲁菜馆。” 冯正明的这一番思路让大家感到非常惊讶。 在大家的印象里，一般鲁菜走出本省，几乎都是会选择北上。 因为北上有首都在，而且首都圈也可以算是鲁菜的另一个大本营了。 包括一些曾经的鲁菜大师，他们几乎无一例外都是选择北上去京城。 可是冯正明的思路竟然是反其道而行，他要南下去沪城。 沪城确实可以称得上是全国的商业中心。 如今那边也是群雄并起的局面。 但是鲁菜去沪城大家其实并不是太看好。 首先就是南北方口味上的差异。 大家的印象里一直都有南甜北咸的说法。 而且沪城不单单是口味上的不同，沪城还受到不少国外的影响，会有很多西式的元素存在。 可以说在大家的印象里，鲁菜去沪城不能说没有多少优势，应该说几乎是完全不可能生存下去。 所以思考片刻，首先是大师兄李辉东先开口。 “想法很好，可是鲁菜去沪城真的可以吗？感觉南方在口味上跟我们完全不同的，鲁菜去了那边会水土不服。” 其他人也都比较赞同李辉东的说法。 大家觉得冯正明要南下去沪城开鲁菜馆的想法不好。 林家成直接说：“还是北上去京城，那边更适合鲁菜的口味。” 这个时候三叔冯建栋开口了。 “我倒是觉得正明的想法很好，之前做生意去过沪城，吃过那边的菜，我发现那边很多餐馆酒楼的菜，做法上和我们鲁菜很相似，那边人口味上，也并非是想象中那么甜的。” 冯建栋接着又开始举他吃过一些菜的例子。 “我在那边吃过他们那边很出名的菜，叫做草头圈子，实际上就是红烧大肠头，下面垫上他们那边的一种叫草头的菜，我一开始看到还以为是我们的九转大肠呢。 还有他们那边也有干烧鲳鱼的，像是一些大的宴席上，他们也会上肘子，那种虎皮肘子的做法上，很类似我们这边的红扒肘子。” 说完这些，冯建栋认真说：“我真的觉得口味上跟我们差距不大。” 冯正明等三叔说完，他才继续开口说：“口味上的一点差异，可以作出一些调整，何况现在涌去沪城外地人不少，坚持鲁菜的本味未必就没有人吃的。” 这点三叔再次赞同：“没错，沪城如今外地去的人很多的，我觉得正明你的想法很好，不一定非要去迎合本地口味，坚持鲁菜的味道，做出最正宗的鲁菜，在沪城未必就不行，或许因为你做的正宗，反倒会更吸引人。” 冯正明和冯建栋的对话，让在场其他人都感到有些惊讶。 大家甚至觉得，有点跟不上两个人的思路。 毕竟在场的人里，可能也只有冯建栋走南闯北多年。 无论是冯爷爷，还是冯正明的大师兄李辉东，以及大师兄的姐夫林家成。 他们基本上全部的人生轨迹都是停留在泉城的。 所以大家对泉城以外地方的印象，停留在一些刻板的固有印象上。 但是经过冯正明和冯建栋的这一番讨论。 大家突然有一种，好像他们所知道的外地和真实是不是不一样？ 冯爷爷思考了一阵笑呵呵说：“无论是北上还是南下，都要坚持一点，要好好把自己的东西做好，只有把手艺坚守住，把东西做好了，才能发展的好。” 冯正明认真地答应：“爷爷放心，莪一定记住这点。” 冯爷爷拿起筷子说：“好了好了，聊了这么多该吃饭吧，这么丰盛的菜，再不吃啊，都要凉了。” 爷爷发话，大家自然是纷纷开始吃起来。 刚吃了几口，包间的门被推开，颜建兴端着酒杯走了进来。 “今天真的感谢大家光临，为我们颜家菜馆的试营业增添人气，我在这里敬大家一杯。” 看到颜建兴端着酒杯进来，大家也都是纷纷站起来。 颜建兴赶紧说：“大家都别站，都别站，都坐下来，你们今天是客人，是我们颜家菜馆尊贵的客人，你们不能站起来。” 再三谦让后，大家还是听从颜建兴的话坐下来。 等大家都坐下来，颜建兴首先是敬了冯爷爷一杯。 “大伯我先敬你，感谢大伯您能来，也谢谢大伯您让正明帮我那么多，如果不是正明帮我联系装修的人，我不可能这么快能开业，谢谢大伯。” 冯爷爷笑着举起酒杯说：“正明说了，颜家菜馆将会是一个标杆，你可一定要好好努力，让标杆一直屹立着。” 颜建兴先和冯爷爷把酒喝了，然后他才有些奇怪问冯正明，为什么说颜家菜馆是标杆？ 冯正明向颜建兴说了一下自己之前解释给大家听的话。 颜建兴听后有些惊讶：“你竟然也想到了？当初开颜家菜馆，是看中大酒楼和小餐馆之间的空白地带，想要做一个更精致的私房菜馆，不像是大酒楼那么大，但是我们的菜又要比小餐馆做的更好。” 冯正明一听就明白了，自己果然没有猜错，颜家大哥是这么想的。 “大哥的想法没错，所以一定要成为标杆，让以后想要开这种私房菜馆的店家，都要比照着颜家菜馆的标准去做。” 颜建兴过来敬酒之前，已经先去父亲那边敬了一圈酒。 所以他现在是带着一点醉意来的。 但冯正明的话，让颜建兴的醉意顿时醒了。 听冯正明的话让他很开心，终于有一个人理解了他的想法。 颜建兴有些激动地倒上酒说：“正明我要先敬你一杯。” 又扭头对大师兄说：“大师兄别生气，我真的想要先敬正明一杯，他今天的话有启发了我，让我知道接下来应该怎么经营。” 李辉东微笑摆摆手：“自家人不用客气，你们兄弟先喝一个。” 冯正明自然是也倒上了酒站起身。 师兄弟俩碰了一下酒杯，几乎是一起一饮而尽，然后相视而笑。 不用多说什么，一切都已经在这杯酒里。 颜建兴为有人理解自己的想法开心。 冯正明则是希望颜建兴能够坚守住这份初心，把颜家菜真正做好，把颜家菜馆一直经营下去。 颜建兴接着才开始敬了大师兄、姐夫，冯正明的二姑和三叔。 最后他笑着说：“谢谢大家光临，大家一定要吃好，有什么不好的大家一定要说出来，我们会在之后做出调整。” 冯正明他们自然全都答应下来，然后目送颜建兴离开继续去敬酒。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第300章 未来南下的规划（求月票） 等颜建兴走了，冯正明给大师兄递个眼色。 李辉东看到冯正明的眼神，几乎是瞬间就明白小师弟的意思。 师兄弟两个拿着一瓶酒，端着各自的酒杯走出包间，一起向隔壁师父在的包间走来。 刚推门进包间，就被眼尖的老师傅给发现了。 “哈哈哈，来了，我们的状元来了。” 发现师兄弟俩，第一個开口的是崔老师傅。 崔老师傅虽然这几年不在泉城，但是论起资历是丝毫不输给泉城的任何一位老师傅。 而且崔老师傅也曾经是燕喜楼的掌勺大厨，更是和颜老师傅一起见证过燕喜楼最辉煌的时刻。 崔老师傅还有一个外号，号称“活菜谱”。 虽然崔老师傅早已经退休，但和颜老师傅一样，依旧活跃在厨艺培训上。 而且崔老师傅还是省里烹饪考级的考核评委。 今天在场的老师傅们中间，崔老师傅和苏老师傅算是真正泰斗级的存在。 冯正明恭恭敬敬先向崔老师傅见礼：“崔师伯好。” 然后，冯正明接着向在场的其他老师傅们分别见礼，也向烹饪协会的几位分别问好。 李辉东自然也跟着一起向大家问好。 李志峰看到李辉东笑着说：“辉东，你今天也应该在这坐着啊？你现在也是我们市烹饪协会的理事，你怎么能不在这里招待各位老师傅？” 李辉东笑着回应：“有会长在，哪里还需要我招呼啊？我今天是带了家属来，在隔壁陪着家属。” 师父听了立刻说：“你这不对，既然你是协会的理事，你应该要在这里，要帮忙负责接待的，你去，把你的餐具拿过来，就在这坐下来。” 冯正明赶紧说：“我去给大师兄拿。” 结果没等冯正明去，苏老师傅叫住他：“状元你也别想跑，你也去把自己的餐具拿过来，你们师兄弟不坐在这里，还想坐什么地方去啊？” 苏老师傅一开口，自然老师傅们纷纷都表示，冯正明也必须要过来坐。 冯正明和大师兄只好乖乖又回到原先包间，拿上各自的碗筷再回来。 看到师兄弟两个拿着碗筷出去，林家成笑呵呵说：“就知道他们兄弟两个去了回不来。” 冯爷爷说：“他们本来就应该在那边，今天受邀来的都是泉城烹饪界的人物，他们师兄弟不在那边帮忙接待，确实不合适。” 冯建栋感叹道：“还是颜师傅有面子啊，我看泉城的几位老师傅都到场了。” 大家此时突然明白，今天晚上的这个试营业对颜建兴的压力。 冯正明和李辉东在师父这边的包间里坐下来。 崔老师傅开口说：“行了，你们师兄弟刚才没有过来，现在是不是先要给我们分别都敬一杯酒啊？” 冯正明和李辉东相视一眼，然后李辉东先站起来带头敬酒。 李辉东敬了一圈酒坐下来后，冯正明才接着敬了一圈酒。 师兄弟俩把酒敬了，老师傅们都是非常满意。 李志峰这个时候才开口：“刚才几位老师傅都在聊正明你，这次你是我们泉城的青年厨师状元，你对接下来鲁菜的发展有什么想法？今天当着老师傅们的面，你说说看。” 冯正明见李会长这么问，在场包括师父在内的老师傅都好奇看着自己。 他只能是把刚刚在隔壁，跟家里人说的那些又说了一遍。 听完冯正明的话，包间里和刚才一样，瞬间鸦雀无声，每个人的脸上都满是惊讶。 尤其是李志峰他们烹饪协会的几位，看向冯正明的眼神都有些不一样。 良久，还是崔老师傅先开口。 “这些是正明你自己的想法？准备要南下？” 冯正明点头：“对，是我未来发展的方向。” 崔老师傅接着就问：“那你知不知道，如果南下的话，你会面临什么？” “知道。”冯正明非常严肃认真回答，“南下要面临的竞争更大，不单单是要面临沪城本帮菜的竞争，还需要面对粤菜和淮扬菜、川菜，甚至还有苏、浙、徽、闽一些地方菜系的竞争。” 冯正明了解的如此通透，倒也是让崔老师傅有些惊讶。 崔老师傅沉默了一阵说：“最大的竞争对手是川菜和粤菜。” “我明白。”冯正明很平淡回应 崔老师傅问：“你不怕？” 冯正明很肯定回答：“不怕，大家都是厨师，都是要把菜做的好吃，所以没有什么好怕，而且我并不觉得我们和其他菜系是竞争关系，就像是之前师父带我去外地参加烹饪交流，我觉得大家应该多多交流，相互借鉴融合。” 这话一出，让在场的大家又都是一愣。 苏老师傅笑起来：“哈哈哈，你倒是说得轻松啊。” 崔老师傅跟着说：“你南下是去人家的地方，等于说是去抢人家的生意，你还想让人家跟你交流？” 冯正明说：“我去了肯定是坚持做鲁菜，但我不会拘泥于鲁菜，我会学习和融合其他菜系的一些东西，开创出一些能够适合更多人口味的菜。 如果要说我不想去竞争，那肯定是不可能的，我去就是要跟他们竞争。 我要用鲁菜去和他们竞争，要让更多人看到和了解鲁菜。 不能让南方的很多人一直误解鲁菜，认为鲁菜就是就是重油重盐，总是把菜都给做的黑乎乎的。 我要让他们见识到真正的鲁菜，知道我们鲁菜的色香味器形不输给他们。” 这么一番话，让在座的众人被说得有一点点热血沸腾。 尤其是李志峰等烹饪协会的几个人。 李志峰忍不住叫好：“好，没错，要让他们知道，我们鲁菜也可以做的很精致，莪们鲁菜也是一菜一味、百菜百味，不是只有黑乎乎的、重油重盐。” 老师傅们相互看了看，王老师傅开口对颜老师傅说：“你这小徒弟心气很高。” 颜老师傅倒是很喜欢小徒弟这样的心气。 “我觉得正明的想法很好，鲁菜不能只是在北方，如今的经济发展重心都在南方，那我们也应该去参与一下，要把鲁菜向南推进，让更多人了解和吃到我们鲁菜。 而且正明也说了，他要做鲁菜，但也会去学习和融汇其他菜系。 这才是我们厨师应该有的一种态度。 能够博取各家之所长，吃透自己和别人的精髓，才能够真正去守正创新。” 颜老师傅的一番话，也代表了在场几位老师傅的心声。 崔老师傅说：“正明不愧是状元，想法果然是很不一样。” 稍稍停顿一下，崔老师傅继续说：“这么多年，我们鲁菜的厨师几乎都是向北，去京城的是大多数，真正南下的厨师其实很少。 或许是因为离首都不远，所以大家总是认为去首都，在首都的大酒楼里工作，才算是鲁菜厨师最好的归宿。 可实际上，这些年经济发展迅猛的一直都是南方，这也导致南方的菜系传播上，和定位上都越来越高级了，反倒是我们鲁菜在南方显得有些格格不入。 但实际上，南方很多菜的原型，都可以说是脱胎于我们鲁菜。” 崔老师傅的话获得大家的认可。 苏老师傅接过话说：“确实是应该南下，要去和南方交流，只有多交流、多竞争，才能够跟得上时代步伐，真正做到与时俱进。” 孙老师傅说：“先把把子肉卖到南方去确实是个好办法，可以从一些小的方面干起，不能想着一下子干大，通过把子肉可以先试一试口味上的接纳程度，所谓船小好调头，可以先在你把子肉口味上做文章。” 冯正明听到这里笑着说：“各位师伯师叔，大家说的建议我都会记下来，不过暂时去思考还有些远，我还是要先把泉城的铺子经营好，至少要在泉城尝试开分店成功，才能把成功的经验向南方的沪城推广。” 大家听了也都笑起来，纷纷表示冯正明按部就班来就行。 颜老师傅倒是给出一个比较大胆的想法。 “你有你的优势在，你是有摆摊经验的，如果实在不行的话，你甚至可以先去沪城摆摊，继续用你的把子肉推车，先把把子肉的名声打响。” 师父的话让冯正明一愣，转念一想觉得师父说的还真是没错。 确实可以先去沪城用推车在街头上卖把子肉试试看。 那样一来投入可以小一些。 而且用小推车，可以去一些人最多的地方尝试卖一卖。 逐步让更多人知道和品尝到把子肉，先把名声打响了，然后再进行开店肯定会更好。 几位老师傅也都觉得这确实是个不错的办法。 当然，大家并没有催促冯正明立刻去做。 大家也都是希望冯正明能稳住泉城现在的好局面，努力把冯家干饭铺给做好，如果能够带上一些资金南下的话，还是要更加稳妥许多。 甚至，大家忍不住都开始畅想，未来冯家干饭铺的把子肉在全国各地开分店的景象。 说了一阵后，崔老师傅不禁感叹：“这么多年，只有正明有这样系统的推广想法啊。” 这句感叹让众人都沉默下来，几位老师傅不禁感到有些惋惜。 李志峰能明白老师傅们话语中的那份惋惜。 并不是说没有鲁菜厨师南下。 但大多数南下的鲁菜厨师，都只能是向现实低头，进入别人的大酒楼后厨里去，只能是跟着去学一些其他菜系的菜，甚至是干脆丢掉鲁菜，去做其他地方的菜。 这就导致了，鲁菜厨师南下的不少，但是鲁菜在南方却依旧很少见。 很自然导致南方的一些人，对鲁菜产生一些误解和刻板印象。 冯正明更加系统的向南推进计划，真的是让老师傅们觉得能够看得到希望。 因为想要不去跟风别人，坚守住自己的东西，那就不能去别人的大酒楼后厨任职。 必须要有自己的餐馆或者是酒楼，才能够真正坚守住做正宗鲁菜。 但这一切的前提是，必须要让餐馆或是酒楼能够盈利。 如果只是开一家鲁菜馆，结果不能够获得可观的盈利，那实际上并没有什么意义。 冯正明有自己的一套系统计划，大家听后也都觉得是确实可行的。 所以在冯正明的身上，老师傅们看到的是鲁菜的未来。 李志峰有点激动地说：“按照你的想法去做，记住有任何需要帮忙的，我们烹饪协会一定会全力支持你的，等你要南下去沪城的时候，可一定要告诉我们。” 老师傅们也都纷纷表示，都会支持冯正明去做，让他南下的时候要说出来。 冯正明想了想说：“一两年内吧，我应该会南下沪城。” 聊完冯正明对未来的规划，大家很自然开始聊起颜家菜馆。 几位老师傅倒是都表示很看好颜家菜馆。 “这家馆子确实不错，里面的装修环境很好，上菜的质量也很高，看得出来，建兴是学到了老颜的手艺。” “颜家菜馆和大酒楼不同，和一些小餐馆也不一样，倒是很独特。” “这种特色私房菜馆，可能慢慢会成为一种很好的模式。” “没错，在这样的私房菜馆里，三五朋友一起喝个小酒，或者是家里人来搞一个小家庭聚会，真的是非常好的。” 虽然几位老师傅都在不同的大酒楼里，但他们并不觉得颜家菜馆是抢了他们生意。 几位老师傅都觉得颜家菜馆的这种模式挺好的。 老师傅们心里也萌生出一些想要效仿的念头。 颜建兴在敬了一圈酒过后，又回到了老师傅们所在的包间。 看到颜建兴回来，大家自然是开始直接向他说出各自的一些看法和意见。 颜建兴虽然喝了不少酒，但听到老师傅们给建议，他还是努力保持清醒，认真记下老师傅们的各种建议。 这一晚，颜家菜馆向整个泉城宣告正式开始营业。 隔天的27号晚上，很多预订了位置，冲着颜老师傅来的顾客，也都对颜家菜馆的菜品非常满意。 虽然只试营业了两天，但颜家菜馆已经取得了想要的关注度。 不少没有赶上试营业的人，都期待着颜家菜馆正式营业的时候，可以第一时间上门尝尝颜家菜的味道。 时间不知不觉来到农历腊月最后几天，冯正明在腊月二十八给罗晴家里送完礼后。 腊月二十九开始和爷爷认真准备，只等三十当天去往二姑父他们部队。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第301章 年三十抵达部队 大年三十。 二姑父张志刚部队的车大清早来接冯正明和爷爷。 冯正明让车经过了他的干饭铺门前。 他领着部队来的人一起，进干饭铺里，把两锅准备好的酥锅，还有两大锅的把子肉一起搬上车。 无巧不巧的是，冯正明领着部队的人搬东西，刚好被隔壁小卖铺老板看到。 冯正明锁门的时候，看到小卖铺老板探头探脑。 他还向对方笑了笑说：“过年好，老板你过年要是过来搬东西，顺便帮我看着点铺子，别被人把门给我撬了。” 冯正明不过是句玩笑话，但小卖铺老板看到他带着两个当兵的搬东西，而且还有一辆部队的车等着他。 赶紧是恭恭敬敬答应：“没问题，小冯老板你们这是去部队啊？” 冯正明点头：“是啊，我和爷爷过年去部队一起过年。” 小卖铺老板应声说：“哦哦，原来是这样，真不错。” 冯正明锁好门跟老板挥手告别，走向来接他们的军车，先跟坐在驾驶室里爷爷说了一声，然后上了后面的车兜子里。 小卖铺老板目送军车远去，忍不住嘀咕：“没想到冯家是部队军属。” 去往部队的路上，一开始冯正明和同行的士兵都有些拘谨，大家都不好意思说话。 沉默了一阵，还是冯正明先开口。 “你们这样一直不说话，感觉我好像是在给你们押着上刑场。” 冯正明这么一开口，顿时把同行的两个士兵都给逗乐了。 其中一個士兵说：“我们不知道该说什么，你这几锅都是什么啊？” 见两个同行战士笑了，而且也主动跟自己开口了。 冯正明自然是放松下来，揭开锅盖给他们看了看说：“这两锅是我们这边的酥锅，过年的时候很多家都会做的，这两锅是我干饭铺里的把子肉。” “把子肉我知道，听说也是泉城很出名的小吃。” “我也听说，好像现在都说，到泉城要吃把子肉，吃把子肉要到冯家干饭铺。” 说着两个士兵相视一眼，又一起看向冯正明。 “你开的干饭铺，就是冯家干饭铺吧？” “对对，我看到了，你那个铺子的招牌就是冯家干饭铺。” 冯正明点点头：“没错，冯家干饭铺是我开的，手艺是爷爷传给我的，等晚上过年的时候，你们都尝尝看。” 然后冯正明询问了两人的姓名和祖籍。 两个来接冯正明的士兵，一个叫丁远来自皖省，一个叫胡建立来自东北。 通过聊天，冯正明知道两人都是炊事班的。 聊着聊着大家熟悉起来，两个人话也很自然变得多起来。 丁远说：“我们进炊事班之前，都是要去进行培训的，你知道一位崔师傅吗？他是一位可厉害的大厨，他被军区聘请，开办了一个炊事班烹饪培训学校，我们都是在那边学的，崔师傅年龄大了，但他厨艺真的厉害。” 冯正明一听笑起来：“你们是跟崔师伯学的厨啊？那还真的是很幸运，崔师伯号称活菜谱，能跟崔师伯学厨手艺肯定不会差。” 胡建立说：“跟你没法比，我们炊事班去学，都是突击学的。” 冯正明大概明白两个人说的突击是什么意思。 他突然举起自己的手掌，让两个战士看了看。 “是不是刚开始的时候，经常会切到手？” 看到冯正明的手掌上，有着老茧还有一些刀口留下的疤痕，以及一些烫伤的疤痕。 丁远和胡建立相视一眼，两人也都是亮出他们的手来。 丁远说：“原来你这样的大厨手上也这样啊。” 胡建立跟着说：“我们都以为你这个青年厨师状元，那肯定是非常厉害，不会有切到手，烫到手这些情况。” 冯正明笑起来：“哈哈哈，怎么会没有呢？大家的手都是人肉，我手上的这些很多都是当初练习留下的，当然也有一些是最近才被烫的，油锅还是不认人的。” 经过这么一聊天，冯正明和两个战士的关系逐渐变得熟络起来。 这一路上，三个人也是有说有笑。 丁远和胡建立还很虚心向冯正明请教了一下烹饪的技法。 冯正明也没有藏着掖着，对两个人的问题基本都给出回答。 通过和冯正明聊天，倒是让丁远和胡建立对做菜有了更深的兴趣。 丁远甚至说：“等我退伍之后，我觉得自己去当个厨师也不错。” 听到丁远这个话，冯正明脑海中顿时产生了一些新想法。 他突然觉得，以后自己开分店需要厨师的话，也可以从退伍的炊事班士兵里找。 这么一来，既能给他们解决退伍后就业问题。 而且他们在炊事班都是经过大厨的教授，又在炊事班里有着一段时间的实践。 冯正明觉得只需要稍加点拨，这些炊事班里退伍的士兵应该很容易上手。 有了这样一个想法，冯正明立刻对丁远说：“可以啊，等你们退伍了如果愿意干厨师，需要工作的话，可以找我，兴许到时候我已经开分店，你们可以到我店里工作。” 丁远和胡建立相视而笑，两个人都表示退伍后真的想当厨师，会考虑去冯正明店里。 一路上有些颠簸，好在还算是比较顺利来到了部队。 车子驶入驻地大院，冯正明忍不住向外面看了看。 让他没想到的是，部队里还真是挺有过年气氛，各个地方也都是张灯结彩。 甚至冯正明觉得，部队里过年气氛好像比泉城里还要浓烈。 尤其是能看到，士兵们一个个脸上都洋溢着迎新春的那份喜悦。 车子是一直行驶到部队的炊事班食堂门前。 刚停车，不等冯正明他们下车，就有人马上迎到车前，主动帮忙把东西搬下去。 等冯正明下车，看到二姑父和另一位军官走了过来。 二姑父主动开车门，先把冯爷爷搀扶下车。 “爸，你们路上还顺利吧？坐了这么久的车，爸你身体没事吧？” 冯爷爷笑呵呵说；“没事，还没老到坐个车就出问题。” 冯正明主动走上前，向二姑父问好。 二姑父则是直接向身边的军官介绍：“老冷，这就是我们全省青年厨师状元。” 军官老冷打量了一番冯正明，忍不住说：“老张，你侄子这身材，应该来莪们部队当兵啊，当厨师是不是太屈才了？” 这话把冯正明给说得一愣，倒是二姑父在旁边大笑起来。 笑过之后，二姑父对冯正明说：“这是你冷叔叔，他这人就这样，见到体格结实的就想拉来当兵。” 老冷一脸认真说：“我难道说得不对吗？老张你自己看看他这体格身材，我敢说，给我半年时间，保证能给他练出来，能让他上军区大比的。” 张志刚笑呵呵说：“行了老冷，人家干的好好厨师，等你尝过他的手艺你就知道，他不当厨师才是屈才。” 被这么一说，老冷明显是不服气了。 “胡建立过来。” 胡建立听到马上快步小跑过来，先是非常标准向张志刚和老冷敬礼。 老冷也还礼后说：“胡建立中午给你个任务，做几道菜跟这位全省青年厨师状元比比，让他见识见识我们部队炊事班实力。” 这话把胡建立给说得一愣。 冯正明和爷爷、二姑父也都愣住了。 然后二姑父笑起来：“哈哈哈，你个老冷啊，还是不服气是吧？” 老冷说：“不是你说，他不当厨师是屈才，胡建立是炊事班厨艺最好的，让他跟这位状元比比。” 张志刚笑着说：“行啊，那今天中午我们有口福了。” 冯正明也来了兴致，赶紧问：“要怎么比？” 老冷看向胡建立说：“你们平时炊事班怎么比啊？” 胡建立此时也回过神来，他很直接说：“先比刀功，再比勺功，最后还要比一道菜。” 老冷说：“行，就这么比。” 冯正明也答应：“可以啊，好久没跟人比过刀功、勺功了，你们平时怎么比的？” 胡建立回答：“我们平时是先计时切丝，看谁能在规定时间切出最细而且还要非常均匀的丝，还要比计时整鸡拆骨。” 冯正明点点头：“勺功你们怎么比？” 胡建立说：“勺功通常是比大翻勺，从最简单的开始，一点一点增加分量和难度，看谁最后先失误。” 冯正明笑呵呵说：“这个有点意思，行，就比大翻勺。” 老冷见冯正明一脸轻松，他听胡建立说的也觉得挺有趣。 “胡建立你们去准备一下，今天中午你们两个当着全体指战员的面比，算是我们今天春节的一个小节目。” 这话把胡建立给吓到了。 “还要当众比啊？” 老冷立刻看出胡建立明显是怂了。 “怎么？你还怂了？你之前不是一直说，你是咱炊事班最棒的炊事员吗？人家一个全省青年厨师状元来了，你就怂了？” 张志刚在旁边笑着说：“小胡别紧张，今天是大年三十，你们这个比试算是一个节目，重在参与，即便是输了又不会处罚你什么。” 与此同时，炊事班里其他的炊事员也都凑过来，嚷嚷着也想要参加。 “我们可不可以也参加？” “对啊，我要挑战班长。” “我也想跟班长再比一次。” 老冷看到炊事班里大家都跃跃欲试，他自然是非常开心。 “好，不愧是我和老张的兵，你们去准备吧，今天中午你们跟这位状元好好比试比试。” 稍稍停顿一下，老冷说：“不过你们要是输了，以后都别再给我吹牛，说你们的厨艺多厉害，还有，过完年都给我去跟人家好好学学。” 看着炊事班的炊事员们一起去准备。 冯正明笑着对爷爷和二姑父说：“部队的气氛确实不错，我还挺喜欢的。” 老冷听到这话，立刻说：“喜欢啊？那好，回头来我们这当兵。” 二姑父说：“行了老冷，你别惦记，他早就过了年龄，你要是真喜欢正明，回头我让他抽空多来几次，学点基础的东西。” 二姑父又对冯正明说：“你就当是来锻炼身体，顺便学点防身术。” 冯正明答应道：“好的二姑父，我有空一定来。” 这个时候有战士跑来，报告军嫂们已经接回来。 二姑父对冯爷爷和冯正明说：“爸，我和老冷先去看看，您和正明先在这边休息，一会我让素英他们过来找你们。” 冯爷爷说：“你们去忙你们的，我们还要进去准备做菜东西，你们不用管我们。” 老冷也认真说：“大伯你们有什么需要尽管说，炊事班胡建立他们会帮你们办好的。” 冯爷爷点头说：“谢谢了。” 老冷又对冯正明说：“中午你可好好表现。” 冯正明认真答应：“一定全力以赴。” 老冷笑着说：“这就对了。” 看着二姑父和老冷一起离开。 冯正明忍不住感叹道：“部队真是不错，这个年一定很有年味。” 爷爷笑呵呵说：“你可要辛苦一些，把你的拿手菜都给亮出来，让大家能吃上一顿丰盛的年夜饭才行。” 冯正明答应：“那是一定，肯定让大家都吃得好，而且吃得开心。” 然后冯正明和爷爷一起转身走进了炊事班的灶房。 胡建立他们正在里面，看到冯正明他们进来，一群人赶紧是恭敬地打招呼。 冯正明见状笑着说：“大家别这样，我和爷爷不是什么领导，你们可以把我们当成是今天来给你们做年夜饭的。” 冯爷爷附和道：“对，今天大年三十，平时都是你们给其他指战员做饭，今晚的年夜饭就让我们来。” 胡建立说：“爷爷怎么好意思让您动手呢。” 冯爷爷笑着说：“你们平时在部队里要训练，还要做饭，那么辛苦，过年了你们也不能回家，给你们做一顿年夜饭算什么辛苦。” 冯正明更是说：“能来部队给大家做年夜饭，是我的荣幸。” 胡建立他们听后也都笑了起来。 同时胡建立对冯正明说：“中午的比试，冯师傅你可不许让着我们。” 冯正明说：“跟人比试我从来不会让着别人，我这个人比较直，要比试厨艺我一定会全力以赴。” 这话让胡建立他们听着很痛快，炊事班里炊事员顿时也都摩拳擦掌。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第302章 部队里比刀功（求月票） 冯正明在炊事班大厨房里，正在跟胡建立和丁远等炊事班的炊事员们张罗中午饭，以及为晚上年夜饭做着一些准备。 二姑冯素英领着军嫂们陆陆续续来到了炊事班。 走进大厨房，冯素英是立刻下令。 “全体炊事员听令，你们立刻解下围裙从厨房出去。” 冯素英这么一下令，把炊事员们都给弄得有点懵。 冯正明先是一愣，但也很快明白二姑的意思。 大年三十，平时炊事班的炊事员每天都是要忙着给部队的指战员们做饭。 今天过年的时候，自然是不能再让炊事员们动手做菜了。 胡建立迟疑了一下还是说：“嫂子，我们还是留在这帮忙吧，让小冯师傅一个人忙的话，他也太辛苦了。” 听到这话冯素英和军嫂们都笑了起来。 冯素英身边冷指导员的妻子说：“不会让小冯师傅一个人做，不是还有我们在吗？今天大年三十，你们都要好好的休息休息过個好年，做饭的事情，交给我们。” 冯素英没有再给炊事员们开口机会，直接下令：“听命令，马上解下围裙离开。” 其他的军嫂基本都是在部队外工作，冯素英则是不一样，她可是同样女兵出身，所以身上具有着军人的那份气质在。 所以冯素英一下令，炊事员们只好听令，全都脱下围裙离开厨房。 炊事员们离开后，冯素英这才给军嫂们介绍了冯正明。 “这个是我侄子，是……” 没等冯素英完整介绍出来，已经有军嫂认出冯正明。 “知道知道，他是那个全省青年厨师状元。” “对啊，是冯家干饭铺的老板。” “是好厉害的厨师。” “他的把子肉做的是泉城最好吃的。” 冯正明赶紧是向在场的军嫂们打招呼：“各位好，我今天不是什么状元，今天我就是个做饭的厨子，能来部队里，给大家做年夜饭，才是我的荣幸。” 冯素英摆摆手：“行了行了，你就别在这唱高调，今天呢，你是这里主厨，我们这些军嫂给你打下手，你给我们分派任务吧。” 冯正明看着冯素英带来的这么一大群军嫂，一时之间反倒是有点不好意思。 “二姑你们过来帮忙，我一个晚辈指挥你们，是不是不好？” 冯素英动手轻轻一敲冯正明的脑袋。 “臭小子，你还嫌弃上我们了？我们这些军嫂给你帮忙，你还挑三拣四？赶紧的，该分派任务分派任务，该干活干活。” 没等冯正明开口，坐在厨房里的冯爷爷先开口。 “听你二姑的，大过年的主要是要开心，人家军嫂也想要给丈夫做些菜，犒劳犒劳她们的丈夫，你要成全大家。” 听到冯爷爷声音，冯素英和军嫂们一起扭头，才看到老爷子坐在大厨房里。 冯素英走过去说：“爸，您怎么坐在这？老三他们都来了，您去他们那边，让孩子们陪着您玩。” 冯爷爷笑呵呵问：“怎么了？我不能在这啊？你们干你们的活，我坐在这挺好。” 冯素英还想再劝几句，刚好此时冯建栋领着一帮孩子过来。 然后也就不用冯素英劝说了，老爷子被一群孩子拥着离开。 看到爷爷也离开，冯正明独自面对二姑在内的军嫂们，他也只能是给军嫂们分派任务。 分派了任务过后，冯正明很快感觉到，果然是人多力量大。 本来是很大量的菜肉，很快都被军嫂们分开处理好。 因为是过年，冯正明给的菜单几乎都是过年时候比较常见的一些家常菜。 其中最关键的几样是一定要有。 四喜丸子、肘子，还有鱼，以及冬季最好的蔬菜大白菜。 另外部队的供给还是比较充足，还有很新鲜的大虾，冯正明让军嫂们分开处理大虾。 一部分大虾是开背准备直接进行蒸制。 还有一部分把虾仁剥出来，准备要后面做菜和汤的时候用。 最后还有一些大虾冯正明教军嫂们怎么给剪开，然后是准备要给部队的指战员们做油焖大虾。 毕竟这算是一道经典鲁菜，部队里的指战员们来自天南地北，还是要给他们做上几道经典鲁菜，让他们品尝品尝鲁菜。 而不同于餐馆和酒楼里，部队炊事班的大厨房里，所有东西准备都是很大量。 军嫂们跟着冯正明准备的过程中，也是从冯正明这里学到不少东西。 像是大多数军嫂是第一次知道，绞虾的时候，应该从什么地方剪掉虾头，还有要把虾头里的黑色沙包挑出去。 以及四喜丸子是把肉切丁，而不是直接把肉剁成肉泥。 还有就是用火把猪肘子、猪蹄表皮烧黑，然后再刮洗干净，可以清理掉猪皮上残留的毛，也能把异味给去除。 冯正明传授的很多做菜小技巧，让军嫂们都觉得非常实用。 这让军嫂们对冯正明的印象都相当的好。 在中午饭差不多要做好，有士兵过来传话。 “小冯师傅，场地已经准备好了，炊事员和大家都就位了，请问你准备好了没有？” 军嫂们听到士兵的话，都有些奇怪问：“准备好什么？” 冯正明把中午安排了，他和炊事员比厨的事情说出来。 军嫂们顿时都乐呵呵表示支持冯正明。 “那小冯肯定能赢啊。” “就是，小冯的手艺那么好，肯定赢。” “你们部队的炊事员有点不自量力，人家小冯可是青年厨师状元。” “能在鲁省当青年厨师状元，人家手艺肯定厉害的。” “不过这活动也挺有趣，当做是中午的节目也挺好。” 然后军嫂们都纷纷说，要去给冯正明加油。 冯正明对士兵说：“跟他们说等一会，我们这边午饭马上就可以了，等午饭做好了，我就过去。” 二姑问：“你不用准备一下？” 冯正明笑着回应：“这都要准备，不是有点欺负人家？” 这话让军嫂们都笑了起来。 “哈哈哈，厉害，这才是青年厨师状元该有的自信。” “好样的，小冯加油。” “没错，没错，我们都给你加油。” “对，小冯要让炊事班的他们知道，什么才是真正的厨艺。” 获得军嫂们的支持，冯正明笑呵呵说：“大家放心，我一定会好好表现。” 冯正明带着军嫂们又忙碌了一会，差不多把各种饭菜都准备妥当。 然后冯素英带着军嫂们去给大家分发午餐。 冯正明则是去跟炊事班的人汇合。 让冯正明没想到的是，部队给准备的厨艺切磋场地，竟然是在他们的操场上，颇有一种部队里士兵们大比的架势。 二姑父先走上台说了一下厨艺切磋的事情。 下面听到的士兵们顿时都欢呼起来。 大家显然都很期待，觉得过年的时候，看看炊事班的炊事员跟省里青年厨师状元比厨，是一个非常有趣的事情，也是春节最好的一个节目。 在一片掌声中，冯正明和炊事班的人同时走上台。 冯正明还是先认真地向眼前这些士兵说一声过年好。 “大家过年好，今天我能受邀来部队，跟大家一起过年真的是让我很开心，我从小也特别想当兵，只是没有机会，今天大年三十能给大家做这顿年夜饭，真的是我的一份荣幸，希望大家能过好年，能吃的开心。” 张志刚笑着说：“好了好了，小冯你也别说这么多，今天啊，我们就是想见识一下，你这个全省青年厨师状元，到底手艺怎么样，同志们说，对不对？” 一瞬间，操场上是士兵们山呼海啸般的回应。 “对。” 很快现场有士兵抬着桌子上了台。 张志刚说：“莪们就先从刀工开始。” 然后冯正明看到摆上桌案的材料，其中有土豆、葱、姜，还有肉和被宰杀好的鸡，最后竟然还有豆腐干和豆腐。 看到豆腐干和豆腐，冯正明不禁笑着问：“豆腐干和豆腐，不会是让我切丝吧？” 二姑父立刻说：“你还真说对了，我们这有一位来自苏省的战士，他说他们那边有豆腐干和豆腐切丝，今天也想跟你比一比。” 冯正明扭头看向炊事班的几名炊事员，他哭笑不得问：“你们中竟然还有高手，是准备要来淮扬菜里的煮干丝和文思豆腐吗？” 一位炊事员站出来说：“对，我本来今天就准备做一个大煮干丝，还要挑战一下自己，尝试做文思豆腐。” 张志刚问冯正明：“怎么样？怕了吗？我们部队的同志们中间，也都是藏龙卧虎的。” 冯正明说：“我确实没有豆腐干和豆腐切丝过，但既然是过年，我都可以试试。” 张志刚很满意：“好，那我们先从哪一样开始啊？” 丁远先站出来说：“先从整鸡拆骨开始。” 冯正明点了点头：“好。” 接着，张志刚让人现场计时，给冯正明和丁远一些准备时间。 这个时候，现场的指战员们和过年被接过来的军属，全都是目不转睛盯着冯正明和丁远。 军嫂们那边先在冯素英带领下大声喊“加油”。 接着指战员也都齐声给两个人加油。 随着计时的士兵大喊一声：“预备，开始。” 冯正明和丁远几乎同时动手。 两个人都迅速开始对一整只鸡进行拆骨。 站在台上旁边的张志刚，很快就目瞪口呆了。 只见冯正明下刀是相当的精准，而且他的速度真的是非常快。 先是把鸡腿看着很轻松的撕下来。 接着是把两边鸡翅连同鸡胸肉一起撕下来，最后连鸡的脊椎紧贴着的两条里脊肉也轻松片下。 不到一分钟时间，冯正明已经完成了整鸡拆骨。 甚至他还把各部位的鸡肉都进行切割，一样一样全都摆放整齐。 连鸡翅和鸡腿骨都被冯正明给全部剔下来。 现场在冯正明完成后，瞬间爆发出一片非常热烈的掌声。 不得不说，冯正明这一套行云流水的拆骨功夫，是真的让现场所有人都叹为观止了。 张宏伟一边鼓掌一边喊道：“好棒，我哥好厉害。” 冯胜男更是目光灼灼对爷爷说：“好厉害，正明哥哥好厉害。” 冯爷爷倒是比较平静：“不要激动，你们正明哥哥这些，不过是厨师的基本功。” 整鸡拆骨比试结束，真是把现场气氛点燃了。 指战员们都被冯正明1分钟不到完成整鸡拆骨给震撼到。 当然也让指战员们感觉到，真是有一种热血沸腾的感觉。 炊事班的炊事员们，也都是对冯正明心服口服。 不过比赛还是继续，接下来是一个炊事员跟冯正明比切葱姜。 冯正明也同样是毫不客气，直接现场亮出一手不看刀口切葱姜丝。 看着冯正明切出均匀的葱姜丝，又是让现场大家给震撼到。 葱姜丝切完后，胡建立走了出来。 他拿起了猪肉，用下片的方式片出非常薄的肉片，然后把肉片又给切成粗细均匀，如同火柴棍一般粗细的肉丝。 冯正明一看这样，好像是应该要亮一手更绝的。 所以他也是拿起里脊肉来，然后他也是开始片。 但是冯正明片的很慢，片到另一端的时候，他却没有把肉片直接片下来。 调转一下里脊肉块，顺着刀口接着片。 就这样转着圈，把肉片给片成了一整条的肉片。 冯正明片完了，把整条肉片拿起来展示了一下。 现场顿时又是一片非常热烈的掌声。 冯正明的这一手确实是让大家再次叹为观止了。 肉片薄厚几乎和胡建立不相上下，但是冯正明能够不断的把整块肉片成一长条的肉片，这份刀功确实是让人不得不惊叹。 冯正明所展示出的刀功，算是让不少几乎没做过饭的士兵真是涨了见识。 大家突然发现，原来一个厨师的刀功是可以这样出神入化的。 炊事班的几个人都接连败下阵，也让他们认识到冯正明的厉害。 连张志刚都有些惊讶，冯正明这刀功有点出乎意料。 下面陪着冯爷爷一起看的三叔冯建栋忍不住说：“原来正明在青年厨师比赛上，还是有所保留啊，他这刀功现场亮出来，感觉已经能赢了。” 冯爷爷说：“刀功是可以通过练，慢慢练出来，不过需要下功夫去练。” 最后一位要跟冯正明比切豆腐干和豆腐的炊事员走出来。 现场安静下来，大家都满脸期待盯着台上两人。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第303章 别开生面的比厨 冯正明捏了捏案台上豆腐干，看向准备要和自己比试刀功的炊事员。 “还不知道你叫什么？” 炊事员笑着回答：“我叫高永福。” 冯正明接着问：“这种白干是你家里寄来的？” 高永福点头：“对，家里寄来的。” 冯正明又问：“你既然能切干丝和豆腐丝，你家里应该也有做厨师的吧？” 高永福非常明确回答：“我爷爷是厨师，曾经在金陵饭店工作。” 冯正明顿时恍然：“原来如此，难怪你这么有自信。” 高永福笑着说：“当兵前我在家里从小也是跟爷爷学厨，爷爷一直说，鲁菜算是国内烹饪厨艺的根。” 冯正明微笑说：“谢谢爷爷这么高的评价。” 高永福说：“我写信回去，跟爷爷说我进了炊事班，去崔师傅的培训中心学习，我爷爷可高兴了，一直告诫我要好好跟崔师傅学。” 冯正明说：“有机会，要去拜访一下你爷爷。” 高永福立刻说：“欢迎，爷爷肯定会喜欢小冯师傅你。” 聊完了对方的情况，冯正明举起手中的白干说：“在你们那边，白干至少要片出15片才算是及格吧？” 高永福点头：“对，爷爷年轻时能片出二十多片。” 冯正明直接竖起大拇指：“你爷爷也是一位大师，那我们开始？” 高永福马上严肃起来：“好。” 在众目睽睽之下，冯正明和高永福分别开始片白干。 干丝实际上切丝的关键不在于切丝，而在于片片上。 只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。 淮扬菜向来以刀功见长，白干制作时经过压制，本身其实已经非常薄。 然后干丝片的时候，及格线是至少要片出十五、六片来。 厉害的大师傅片片都在20片以上。 冯正明也是第一次片这种白干。 不过他刀功的基本功很过硬，因此还是很容易掌握到技巧。 刀首先是必须要磨得足够锋利，刀锋从白干一边几乎贴着按压手掌片入，然后刀必须要平直慢慢往里推。 片白干和片其他的材料可不同，白干因为制作时候经过压制，质地会更加的紧密。 刀向里推进的时候，受到的阻力会比较大。 如果不能掌握好力道，很可能片的过程中出现偏离，然后片下来的白干片可能会出现薄厚不匀。 在厨师刀功中，一向都有“劈片似点将，切丝如跑马”的说法。 所以“片”才算是刀功中真正难点。 冯正明和高永福都非常沉稳，慢慢去一片一片的片白干。 而现场观看的所有人都聚精会神盯着两人。 甚至现场不少人都是连大气都不敢出。 真的都很怕发出什么动静，影响到两个人的发挥。 开始片还不算很难，越到最后则是越难。 因为片到后面白干会变得更薄。 终于，高永福先停了下来。 他一共片了19片，这已经是非常厉害的成绩。 但是高永福抬起头看到冯正明那边还没有停止，他顿时就心里有数了，自己切干丝算是输给冯正明。 果然冯正明最后片完，他一块白干片出了21片。 两个人片完切丝后，高永福直接向冯正明表示自己输了。 “冯师傅真是厉害，当得起青年厨师状元。” 冯正明也笑着说：“你也很厉害，今天来了部队，我才知道，炊事班果然是藏龙卧虎。” 两個人这么一说，现场顿时爆发起掌声。 而在掌声过后，冯正明接着说：“豆腐丝我认输。” 听到冯正明主动认输，让现场很多人都觉得有些惊讶。 没等高永福开口，冯正明说：“豆腐丝我以前跟师父去外地交流见过淮扬菜厨师切，请教过一些技巧，我没有切过豆腐丝，还是不献丑了。” 接着，冯正明又是现场对大家说：“还是请高炊事员给大家表演一下。” 高永福被这么一说，倒是有些紧张了。 “我，我也好久没切过，有点紧张。” 冯正明微笑说：“不用紧张，过年嘛，无论是我们比赛，还是你自己表演，都是给大家一种过年气氛，尽力就好。” 高永福点头：“好，我尽力。” 冯正明对现场大家说：“大家一起给高炊事员鼓掌。” 大家自然是一起给高永福鼓掌。 接着高永福开始现场表演起来。 随着高永福豆腐切丝进行，不少部队里的战友都慢慢站起身来，大家都伸着头盯着高永福看，眼神中慢慢充满了不可思议。 最终切丝完毕，高永福把切好豆腐丝放进准备好清水中，轻轻用手把豆腐拨开。 在清水中散开根根分明的豆腐丝，真是让大家忍不住惊叹“厉害”。 这一场刀功上的对决，真的是点燃了现场的气氛。 部队里的指战员们一个个都看得是惊叹不已。 刀功的比试过后，张志刚上台问：“大家说，这场刀功对决，最后获胜的应该是谁啊？” 没等现场指战员们开口，冯正明先开口喊了一嗓子。 “高永福。” 给冯正明这么一喊，让现场所有人都是一愣。 高永福看向冯正明，赶紧说：“不不，我没有获胜的，还是冯师傅更厉害。” 听对方这么说，冯正明笑起来：“哈哈哈，你最后的豆腐丝，我就切不出来，所以还是你更厉害的。” 高永福一脸认真说：“冯师傅我知道你应该不是切不出。” 冯正明笑着摆摆手：“你也把我想的太厉害了，豆腐丝我是真的没有切过的，你真的不用客气，我对你的这个豆腐丝很服气。” 这倒是冯正明的真心话，他这次来到部队里，才算是见识到什么叫卧虎藏龙。 显然部队炊事班的炊事员是真的经过了很专业的学习。 即便是不提高永福的豆腐丝。 之前炊事班的其他炊事员，他们厨艺上的基本功明显也都不差。 通过之前聊天，冯正明知道他们是跟着崔老师傅学过。 对他们有这样厨艺上的基本功多少算是能理解。 冯正明和高永福谦让的过程中，张志刚走过来说：“你们不要自己决定谁赢谁输，今天的评委是我们全体指战员，还是要让他们决定的。” 然后张志刚再次问现场的指战员们：“大家说，今天谁获胜啊？” “冯师傅。” “高永福。” 两个名字都有人在喊，而且看起来声浪还都差不多。 部队的指导员老冷站出来说：“好了，大家的呼声莪是听到了，今天我们的比厨是中午的节目，友谊第一比赛第二，冯师傅和高永福并列第一。” 老冷这么一说，现场的指战员们全都爆发起一片掌声，全都说好。 张志刚说：“既然大家都认为应该并列，那我们刀功上，就是冯正明和高永福两个人并列第一。” 在刀功比试过后，马上有人把炒锅给拿上来。 接下来就是冯正明和他们比拼大翻勺了。 这次冯正明和炊事班的炊事员一起进行比试。 大家就是把之前切好的东西放在锅里，一点一点的增加分量。 一开始的简单部分，大家自然是没有多少差距。 随着锅里分量增加，几个人开始逐渐拉开差距。 炊事员一个一个败在下阵来。 最后剩下冯正明和丁远两个人了。 冯正明这次把之前切的蔬菜和肉丝摆在锅里，摆出了一个非常漂亮的花。 这个时候，丁远那边看到已经停下来。 现场大家也都是屏住呼吸，想要看看冯正明这是要怎么完成？ 冯正明先是慢慢找了找感觉，接着在大家都聚精会神盯着看的时候，他突然来了一个凤凰展翅。 炒锅向斜上方一伸，同时翻起锅中的东西。 如果此时有慢镜头的话，可以清楚锅里摆好的菜全都腾空。 然后在空中那些菜整体翻了一个个。 接着冯正明非常准确用锅向上一迎，翻了个个的菜稳稳落在锅中，完全翻个的情况下，更是几乎不曾有丝毫的偏移。 现场一片鸦雀无声。 冯正明的这一手大翻勺真是把大家都给惊到。 这种大翻勺，可以说大多数人都从未亲眼见过。 即便是炊事班里的炊事员，他们当初在崔老师傅那边学厨的时候，也曾经见识过大师傅们炫技。 但是大师傅们的翻勺，基本上也都是少部分的菜去展示。 像是冯正明这样，几乎是把菜一样一样紧挨着摆满锅里，有足够的分量情况下，各种菜还是分散开的。 最关键冯正明用的凤凰展翅，算是大翻勺中比较难的一种。 可是他不但完成大翻勺，更是稳稳让锅里的菜全部翻个，并且在锅里几乎没有偏移。 终于在一段时间安静后，现场爆发出非常热烈的掌声。 这次丁远也只能是认输了。 展示过刀功和大翻勺，冯正明真正赢得了指战员们的一致尊敬。 至于最后的一道菜比试。 冯正明干脆和炊事班的一起，现场给指战员们做起了小炒。 各种爆炒腰花、清炒里脊丝、葱爆肝尖。 真是有了一种大排档做快炒的感觉。 这种时候，大家已经完全不在意谁赢谁输，反正大家只管是一边看冯正明他们炒菜，一边吃着美味的午饭。 同时军嫂们也把准备好的饭菜端出来，给指战员和来过年的军属们加菜。 这一顿部队大年三十的午饭，真是把所有指战员都吃得特别满足。 不光是冯正明指导下做的菜好吃，更重要的是现场看到厨艺表演。 欢声笑语充斥着部队，当真是年味十足。 等冯正明和炊事班的炊事员们都忙完。 他们也终于是放下锅勺开始吃饭。 张宏伟、冯胜男带领一群军属孩子围到冯正明身边来。 “哥你太厉害了。” “正明哥哥最厉害。” 跟着一起来的军属孩子们，也都是纷纷向冯正明问好。 然后有些孩子喊“叔叔”，有些孩子喊“哥哥”。 冯正明笑着说：“今天过年，都喊我哥哥。” 孩子们顿时齐声喊冯正明“哥哥”。 几个小男生对冯正明满是崇拜。 “哥哥你好厉害，你切菜那么快，还能切得那么好。” “对啊，哥哥你可不可以教我？” “我也想跟哥哥学。” “我长大也要像哥哥一样能做菜。” 冯正明笑着回应：“你们想要学厨，首先还是要好好上学的，因为现在学厨不光是要能切、能炒，你们还要会看菜谱，需要参加考试，你们一定要好好上学，学好的文化知识，以后才能更好的学会厨艺。” 这些军属孩子都是一个个都很听冯正明的话，纷纷表示一定好好上学。 可能在比赛之前，这群孩子里还有对冯正明不服气的。 但亲眼看过冯正明跟炊事员比赛，孩子们见识到冯正明和炊事员们的厉害。 所以现在这群孩子眼里，冯正明是真的特别厉害。 如此一来，很自然冯正明跟他们说的话，孩子们也会听。 张宏伟突然问：“哥，你真的不会切那个豆腐丝吗？” 冯胜男立刻就低声说：“正明哥哥肯定会，不想让他们一场不赢，让着他们。” 冯正明面对弟弟妹妹这么说，他笑了笑解释：“我确实没切过豆腐丝，不止一次看过别人切，想要切肯定需要经过练习，今天现场我肯定切不了。” 张宏伟和冯胜男听了倒是并没有多少失望。 “没关系，哥不会切豆腐丝，一样做菜厉害。” “对对，正明哥哥做菜最好吃了。” 冯正明大笑说：“哈哈哈，有你们支持我可太开心了，也很骄傲。” 之后，冯正明陪孩子们一起吃完了饭。 下午准备晚上正式年夜饭的时候，这群孩子也跟着冯正明进炊事班的大厨房。 当然，因为有军嫂们在，倒也不会让孩子们影响到做菜。 军嫂们也都拿出一些她们平时在家做的菜，在大厨房里给部队指战员们分别亮一手。 主要的各种菜，还是冯正明来做的。 尤其是冯正明在大厨房里，用部队的大炒锅进行翻炒做菜，带给军嫂们和孩子们的震撼也都是不小的。 但是对冯正明来说，这其实都不算什么，毕竟他在食堂里都干过。 冯正明他们做年夜饭同时，部队里指战员也都在进行最后的装点，几乎把整个部队各处都装点的非常有过年气氛。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第304章 更有意义的年夜饭 冯正明在部队做年夜饭时，全国的家家户户也都在张灯结彩准备过年。 罗晴家里，罗晴的爷爷奶奶被接来了她家里。 和爷爷奶奶一起到她家的，还有她两个叔叔的两家。 两个婶婶和罗晴母亲一起在厨房里忙碌。 同时两個婶婶也在跟罗晴母亲聊着罗晴和罗文瀚兄妹俩的事情。 二婶先开口问：“嫂子，听说晴晴找了个特别厉害的男朋友？过年没来给你们家送点礼啊？” 罗母先指着厨房里的酥锅说：“送来了一锅酥锅，还送了两瓶酒和水果。” 罗晴三婶奇怪问：“怎么还有送酥锅的啊？” 不等罗母回答，二婶倒是立刻说：“你不知道啊？我听人说，晴晴找的男朋友，是开干饭铺的，现在名气还挺大的。” 罗母马上说：“是个小老板，也是一个很厉害的厨师，前一阵全省青年厨师比赛的时候，人家还是状元的。” 这么一说，让罗晴二婶和三婶都有些惊讶。 尤其是第一次听说的三婶脸上更是流露出羡慕的神情。 “是之前电视台播出的那个比赛吗？这么说，晴晴的那个男朋友上了电视啊？” 罗母清楚捕捉到两个妯娌脸上羡慕的神情，这让她心里是更加得意。 “是啊，电视上那个状元就是晴晴的男朋友，人家家里还是军属，过年的时候去部队了，所以走之前跟晴晴一起过来送东西，爸妈他们也见了，都觉得晴晴的眼光很好。” 罗母的这番话，让罗晴的两个婶婶真是心里酸溜溜。 尤其是三婶，罗晴三叔家里是三个孩子，其中老大、老二都是女儿。 三叔家的大女儿更是比罗晴还要大上一岁。 但是三叔家两个女儿找对象问题，一直都是三叔家的一大烦恼。 原因在于，三婶和两个女儿的眼光碰不到一起去。 三婶总想给两个女儿，找到那种工作稳定的。 因为罗晴三叔是在市政那边开车的。 所以很自然让三婶的眼光有些高。 两个女儿上学时那是被明令禁止谈恋爱的。 后来女儿们工作了，也曾经在单位里谈过男朋友，可是带回家三婶几乎都不满意。 三婶托关系给自己女儿介绍的，两个女儿又看不上人家。 可以说，母女有一点较劲的感觉。 然后也因为罗晴三叔在市政开车，三婶是多少有些瞧不上罗晴家的。 结果现在罗晴找了个男朋友，自己开的干饭铺已经名扬泉城，甚至连外地都逐渐开始出名，另一方面人家还是全省青年厨师状元，已经上了电视。 这让罗晴三婶心里非常不平衡。 明明自己家条件比罗晴家里好的。 而且三婶也觉得自己两个女儿比罗晴学历高长得标致。 凭什么罗晴能找那样一个全方面优秀的男朋友？ 自己两个女儿却至今都找不到好的呢？ 罗晴母亲把她两个婶婶的神情尽收眼底，她第一次有了一种在家里扬眉吐气的感觉。 虽然罗晴的哥哥是家里的长孙，小时候又是在爷爷奶奶身边长大，可以说是深得爷爷奶奶的喜欢，罗晴母亲也因为儿子受宠在家里地位水涨船高。 但是罗晴二叔和三叔工作上明显都要比罗晴父亲更加体面。 尤其是罗晴父亲退休让她哥哥顶替后。 罗文瀚的各种拉跨表现，更加是一度成为家里人私下里的笑柄。 罗晴母亲之前真是每逢过年，都属于被两个妯娌明里暗里笑话刺激的。 今年罗晴母亲突然就扬眉吐气了。 因为罗晴找了一个那样好的男朋友。 罗晴家里不只是厨房，在她家里客厅里，罗家爷爷也在跟三兄弟聊着罗晴和冯正明。 先提起冯正明的是罗晴三叔。 他在市政那边开车，所以听说了不少关于冯正明的事情。 “大哥我可是听说，冯正明会被当成是青年标兵的，市里应该会比较支持他的发展，可能要不了多久，他应该能进青联了，劳动局那边也想要外聘他。” 罗晴二叔跟着说：“我也听说了，冯正明的突然出现，确实是对鲁菜的宣传起到不小作用，所以省里和市里对他都很重视。” 罗晴爷爷听完两个儿子的话，他直接问罗晴父亲：“晴晴和小冯的关系发展到哪一步了？” 罗晴父亲是个标准老实巴交的朴实老工人。 他平时对女儿的事情也没有多少关心。 现在被罗晴爷爷一问，让罗晴父亲还真有点不知道该怎么回答？ 支支吾吾了一阵，他也只能说：“应该关系很好，小冯过年前来家里送了点东西。” 说到这，罗晴父亲把冯正明送来的酒给拿了出来。 看到罗晴父亲拿出来的酒，让罗晴爷爷和两个叔叔都是一惊。 冯正明给罗晴家送的酒实在是太好了。 然后罗父说：“今晚我们就喝这个酒。” 结果罗晴爷爷马上说：“喝这么好的酒干什么？你去收起来去。” 这个时候，和姐姐妹妹们在自己屋里的罗晴跑出来。 “爷，这酒人家送来就是让你们过年喝的，今晚你们打开喝就是。” 罗爷爷看着罗晴，笑着说：“妮子，你知不知道这酒多好？这么好的酒，过年就喝了太可惜，等你跟那个小冯结婚的时候，再让你爸妈拿出来当喜酒。” 罗晴立刻说：“不用，爷今晚你们就喝这个酒，我结婚的时候，说不定还要用更好的酒呢。” 这话把罗家人都给说得一愣。 但是罗家人一想如今冯正明的名气。 尤其他已经成为泉城招牌的把子肉生意，全家人又都觉得罗晴说得没问题。 厨房里，罗晴三婶探出头来说：“晴晴，什么时候让我们见见他啊？” 罗晴听到三婶这么问，她很直接说：“他说等从部队回来了，会跟我一起去看爷奶还有姥爷姥姥，你们要见的话，可以去他的干饭铺看他。” 接着罗晴又说：“你们没看电视吗？看了电视新闻，应该都见过他。” 奶奶这个时候出来说：“你这妮子，电视上见能一样吗？等他回来，你叫他一起到爷奶家里来，到时候我叫你二叔、三叔大家都去见见。” 罗母也从厨房里探出头来说：“对对，去看你姥爷姥姥的时候，也让你舅舅和小姨他们都一起回家见见。” 罗晴见大家都这么说了，她只好暂时答应：“好，等过完年他回来，我跟他商量一下。” 罗家的年夜饭桌上，罗晴自然是一下子成为家里人的香饽饽。 二婶和三婶都把她当成榜样，告诫自家的女儿们也要跟罗晴一样看准好男人。 罗父和二叔、三叔则是告诫家里的男丁，要好好的工作，要把冯正明给当成是榜样。 罗晴看到家里人的这么一副变化，真的是让她心里有些哭笑不得。 要知道，往年罗家过年的时候，罗晴可以说是家里最边缘那个。 饭桌上根本没有人会过多搭理罗晴，更别说全家人一起夸奖她了。 结果今年的年夜饭，全家人一起夸奖起罗晴，让她还有点不适应。 连三叔家还在上学的小儿子，甚至都有些讨好罗晴了。 当然罗晴心里很清楚，家里人这些改变，主要还是因为冯正明。 一方面是冯正明现在在泉城名气不小。 另一方面冯正明过年给罗晴家送的酒、水果，甚至还有一些肉和鱼，这些东西都让罗家人感到非常震撼。 受到家里人重视，让罗晴在这个春节更加想念冯正明了。 而此时冯正明，正在部队炊事班的大厨房里忙碌。 年夜饭，各种大锅菜已经都炒出来，准备要上桌了。 既然是过年，肯定是要有鱼的。 所以冯正明干脆给部队指战员们每一桌都做一条糖醋鲤鱼。 鲤鱼倒是现成的。 都是炊事班提前带人去采买回来。 全部都是正宗的黄河大鲤鱼。 冯正明下午把大部分大锅菜都准备完毕，就开始一条一条鲤鱼处理。 让所有人惊讶的是，他一个人处理了三十多条鲤鱼。 杀鱼的时候，倒是有其他的士兵帮忙一起。 但是杀鱼之后，每条鲤鱼打花刀，以及对鲤鱼整体的处理，几乎都是冯正明一个人完成。 让带着军嫂们帮忙的二姑冯素英看着都觉得很辛苦。 同时大家也不得不承认，冯正明是真的太利落了。 一个人把三十多条鲤鱼全都打好花刀。 并且把鱼牙等全部清理干净。 最后再把全部的鲤鱼一起用大量的葱姜水进行腌制。 腌制上鲤鱼的过程里，冯正明还能抽空去帮军嫂们准备其他菜，甚至是挥舞大铲子用炊事班大厨房里的大锅炒菜。 在炒菜过后，冯正明又是调了一个糖醋鲤鱼的糊。 之后，等到鲤鱼腌制好，全部都捞出来擦干水了之后，再把鲤鱼一条一条的挂糊油炸。 油炸的工程里，为了让每条鲤鱼的造型好，而且为了保证油炸的效率。 冯正明全程都是用手一条一条定型油炸。 每次冯正明下一条鱼，双手几乎贴着油面。 看得二姑冯素英和军嫂们真是胆战心惊。 每一次，冯正明都是等到鲤鱼在油锅里定住跃动的造型后，才会松开手让鲤鱼在油锅里慢慢炸。 定型过后，他还会用筷子把鲤鱼口、腮、膛和刀口都尽量张开。 一条一条的鲤鱼油炸的过程中，冯正明还不忘在旁边的锅里把糖醋汁炒出来。 炒好的糖醋汁在旁边灶上用小火慢慢煨着。 这样一条鲤鱼油炸出锅，摆放在盘子里过后，直接就能往鲤鱼上浇汁。 冯正明这一通操作当真是把二姑和军嫂们都给看呆了。 冷指导员妻子低声问冯素英：“你家这大侄平时都是这么做菜吗？” 冯素英回过神来说：“不是，我也是第一次看他这样做菜。” 其他军嫂纷纷上前对冯正明夸奖。 “真是厉害，一个人就能做那么多糖醋鲤鱼。” “他好像是把一切都精确计算好，鱼应该要怎么处理，要怎么去烹饪，连糖醋汁熬制的时间都掌握的非常好。” “难怪他能是状元。” “是啊，他能在泉城那么出名，真是厉害。” “看来他跟炊事班他们比厨的时候，分明是故意让着他们。” “是的呢，人家毕竟是专业厨师。” “我看专业厨师，都未必能比他厉害。” 冯正明那边专心致志继续一条一条鱼下锅油炸。 过了一会他扭头看向二姑等军嫂们。 “姑，你们能不能帮我一下？这样可能效率有些低了，你们帮我浇这个汁可以吗？我来一条一条鱼炸，等我炸好摆上盘子，你们把这个糖醋汁淋上。” 冯素英立刻答应：“好的，我来。” 其他军嫂自然也都纷纷说要帮忙。 有了军嫂们帮忙，冯正明自然是效率快了不少。 很快一道一道的糖醋鲤鱼都摆上盘了。 这个时候，年夜饭那边大食堂里也都准备完毕。 军嫂们先一起去把各种其他的菜摆上。 最后军嫂们一条一条的糖醋鲤鱼端出去，给每一桌都上一条糖醋鲤鱼。 糖醋鲤鱼被端出来，顿时是让指战员们全都惊讶不已。 炊事班的炊事员们一个个也都感到不可思议。 丁远嘀咕一句：“这么多条糖醋鲤鱼，不会都是冯师傅一个人做的吧？” 高永福说：“我下午就看到，冯师傅一个人在忙，好像是一个人在处理那些鲤鱼，而且每一条都打了花刀，然后放在几个大盆里。” 胡建立看着上桌的糖醋鲤鱼，忍不住感叹道：“真是厉害。” 等到最后一条糖醋鲤鱼完成，冯正明也是长舒了一口，这个时候才感到整个人都疲惫不堪。 不过他还是强撑着，跟二姑冯素英一起来到大食堂里。 然后刚踏进大食堂，突然就听到一声“起立”。 大食堂里所有指战员整齐划一站起身。 “感谢冯师傅和军嫂们为我们做的这顿丰盛年夜饭，敬礼。” 所有指战员齐刷刷向冯正明和军嫂们敬礼。 看到这样的场面，冯正明真的是非常感动，觉得今天自己所付出的一切都值得，能让这么多指战员在过年的时候，吃到自己这顿年夜饭，真是自己人生中最有意义的一个年。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第305章 当爷爷和三叔算账 吃了年夜饭，部队的指挥员们一起去代替战士们站岗。 军属们和战士们凑在一起看春节联欢晚会。 冯正明被炊事班的炊事员们趁机围住。 炊事员们纷纷向冯正明请教一些做菜上的东西。 冯正明对炊事员们也是毫无保留，把自己在大师兄食堂里的一些经验，还有自己干饭铺里的一些烹饪细节，都分享给了部队的炊事员。 甚至冯正明还把把子肉的配方分享给了炊事员。 “哈哈哈，以后你们可以在部队，给战友们做把子肉吃。” 获得把子肉配方的分享，让炊事员们都有些惊讶。 胡建立问：“冯师傅你把做把子肉配方分享给我们，不怕以后我们退伍了之后，自己开干饭铺跟你竞争吗？” 冯正明大笑着说：“那不是好事？那样你们退伍后能有一份自己的生意做，而且也能把我们把子肉推广的更好。” 冯正明的这份大度，还是让在场的炊事员们都感到很惊讶。 炊事员们心里对冯正明更加的敬佩了。 冯正明不光是给出配方，还告诉了炊事员们一些做把子肉的细节。 “你们一定要记住，做把子肉的时候，千万不要把像是豆干、豆腐、面筋和辣椒那些跟把子肉一起炖，一定要分开去炖，而且最好是先炖把子肉，等到卤汤里融合了肉块的香味和油脂，再舀出一部分炖把子肉的汤去单独炖豆腐、面筋那些。 鸡蛋可以和把子肉一起炖煮，而且不要在意鸡蛋炖的时间太久，鸡蛋是非常禁得起炖煮，鸡蛋越是炖煮时间长，反倒是会越嫩。” 丁远有些惊讶：“鸡蛋会越煮越嫩吗？” 冯正明点头：“对，鸡蛋如果煮超过两个小时以上，就会开始越煮越嫩，四个小时的鸡蛋嫩度会非常绝佳。” 实际上，冯家干饭铺的把子肉里，鸡蛋也一直是很多人喜欢冯家干饭铺把子肉的原因之一。 因为冯家干饭铺把子肉里的鸡蛋，不但是非常的入味，而且吃着还会显得更嫩。 这一点是被很多人忽略的地方。 但是冯家干饭铺的顾客，还是很清楚冯家干饭铺把子肉美味点。 一方面是把子肉肥而不腻，肉香十足的同时还有一股清香。 另一方面鸡蛋入味还非常的嫩。 所以到冯家干饭铺吃饭，往往一片把子肉，搭配上一颗鸡蛋，再往米饭里浇上一勺汤。 真是会把顾客给香迷糊，尤其是一些饭量大的出力工，一顿能吃上三五碗米饭。 冯正明算是把自家把子肉的一些要点，毫无保留告诉了炊事班的几個人。 这份气度赢得炊事班几位炊事员更深的认可。 高永福首先开口说：“等我退伍，一定要去冯师傅你的干饭铺里跟着你干。” 其他几个炊事员也都是纷纷表示，退伍有机会的话，要去冯正明的干饭铺里跟着他干。 冯正明见大家都这样说，他笑了笑说：“那敢情好，过完年我的干饭铺准备要扩大经营，之后也可能会开分店的，到时候你们去了我那，我开分店都不用招人了。” 大家一起讨论了一阵后，炊事班的几个人也和冯正明一起去看春节晚会了。 大家一起看到接近0点的时候，冯正明和战士们一起带孩子们出去放炮和烟花。 看得出来，部队为了这次过年确实准备很充分。 部队里也是采购了不少的鞭炮和烟花回来。 真的是让这次来部队过年的孩子们，一个个都非常的开心。 伴随着天空中绽放的漂亮烟火，0点的钟声响起，大家一起踏入了新一年。 晚上睡觉，冯正明和爷爷、三叔以及张宏伟睡在一个房间。 不过大家都没有什么睡意，所以干脆就一起坐着聊聊天。 三叔冯建栋直接开口问：“这趟来，正明应该收获最大吧？感觉你应该又有了不少新的想法。” 冯正明点头：“收获很大，和炊事班的他们聊了之后，感觉以后干饭铺分店，和我要开餐馆、酒楼的话，可以招聘退伍的炊事员，他们的厨艺基本功都不差，只需要稍加培训，应该都能干得很好，而且他们踏实信得过。” 冯建栋笑了笑说：“还有最重要一点，当过兵的他们很有威慑力，有他们在店里，不怕别人上门捣乱。” 爷爷说：“你的店招聘退伍炊事员，也可以帮忙培养新的炊事员，这是一个不错的循环。” 冯建栋说：“没错，刚好是一个循环，不过那需要正明你的店足够大，或者是分店足够多才行。” 冯正明笑着说：“我本来就想要把店开去外地，让把子肉卖去更多地方，开的分店多了，人员自然也需要的更多。” 三叔问：“你还是想要去南方？要去沪城？” 冯正明认真点头：“对，想去沪城闯一闯。” 爷爷终于问出他第一次听到冯正明要去沪城就有的疑惑。 “为什么一定要南下去沪城？我们鲁菜一直都是北上，北方才算是主流市场，京城更是有闻名于世的八大楼，几乎都是鲁菜。” 三叔冯建栋做的是外贸生意，他明白冯正明为什么要南下去沪城的大概想法。 不过三叔没有着急开口，而是想要先听听冯正明自己的想法。 冯正明看了一眼三叔，然后才扭头对爷爷说出自己判断。 “鲁菜确实是在北方影响力更强，京城知名的八大楼也都是鲁菜，北上去京城，确实是很多鲁菜厨师固有的想法。 但是如果要想鲁菜更好发展，就必须要去直面更加残酷的竞争。 南下沪城便是一个最好的历练方向，如果能够在沪城站住脚跟，那么也就说明我已经有足够实力，到那个时候再向其他地方扩展，都可以更加的自如。” 等冯正明这番话说完，三叔冯建栋听得是暗暗点头。 三叔在这一刻认可冯正明的眼光。 冯建栋随之也开口说：“爸，正明说的没有错，北上去京城看似更加保险，但竞争同样会很激烈，毕竟京城已经有八大楼在了。 反倒是南下，沪城可能会更加的开放，现在各地的人都涌向沪城，正明的鲁菜趁机去沪城，反倒是能获得更多机遇，无论是走低端还是高端，都会有庞大的市场给正明去发展，把自己一步一步壮大起来。 自己足够强大了，自然能够通过自己去影响到其他地方的人。” 冯老爷子看看儿子，又看了看冯正明。 老爷子大概明白了，小儿子和冯正明的心思。 他们都属于不愿屈居人下的那类人。 表面上看，冯建栋性格上更加张扬，很多事情可能会被他表现在明面上。 冯正明则是更加内敛，他很多时候看上去有那么点不争不抢的意思。 可实际上，冯正明想要赢的心会更加强烈。 而且因为冯正明通常是不声不响去准备，往往在他展露出实力的时候，那就是一种绝对的碾压，会让对手几乎没有还手之力。 冯爷爷笑呵呵说：“以后要看你们年轻人，希望你们叔侄有机会好好合作。” 冯正明和冯建栋面面相视，几乎是同时都笑了起来。 接着冯正明认真说：“三叔已经对我帮助很多，我知道几间铺子拿下来，钱都是三叔你出的，真的是要感谢三叔帮我。” 冯建栋笑着说：“不用客气，帮你拿下铺子，也是帮我们自己家，毕竟那是冯家干饭铺。” 冯正明又当着爷爷和三叔的面，拿出自己记账的本子，给爷爷和三叔算了一下账。 “冯家干饭铺我们算是已经经营了半年多的时间，我就按照半年的时间去算，整个半年下来，刨去各种的成本，冯家干饭铺半年下来的纯盈利是六万。” 冯正明详细把各种的开支，以及各种的营收都说给爷爷和三叔听。 冯建栋听后说：“不错，看来正明你做生意确实有一手，只有十张桌子的小干饭铺，你竟然半年时间能纯利赚六万，真的是不得了。” 冯正明回应：“不止干饭铺，还有一部分是我在火车站那边摆大排档赚的钱。” 冯建栋点点头：“我知道，你在火车站那边大排档应该也赚钱，关键是你小子占了个巧，通过罗晴跟火车站联系上，你在那边干大排档没有什么成本，支出也就是你自己的人力和时间成本。” 冯正明笑了起来：“我还挺感谢火车站，无论是我开始卖盒饭和把子肉，还是后来做大排档，都是靠着火车站才能干起来。” 三叔笑呵呵说：“说明啊，火车站是你的福地，以后你开分店一定要去火车站。” 冯正明想了想说：“不好，火车站那边有超兴兴，我就不去火车站了，分店可以考虑其他地方。” 三叔说：“你去开你的分店，你还怕超兴兴啊？” 冯正明说：“不是怕，只是要给超兴兴留下一些空间出来。” 爷爷说：“确实不用把分店开去火车站那边，开分店可以考虑一些景点的附近。” 冯建栋想了想说：“爸的点子好，去景点附近确实更好。” 冯正明说：“这个以后再考虑，我想的是过完年，莪们的冯家干饭铺扩大后，除了把子肉、四喜丸子、肘子和扒蹄之外，也是需要增加一些东西，要充实我们的菜单，让顾客有更多的选择，然后一年的时间，要盈利达到20万。” 冯建栋听了感叹道：“好小子，有野心啊，这就想要一年盈利20万了。” 冯正明笑眯眯说：“时不我待，我还想要南下去沪城，必须要让自己有足够的底气。” 这个时候，一直装睡中的张宏伟忍不住说：“哥，你可以让三叔和我爸妈一起帮你出钱啊，到时候你赚了钱，可以给他们分红。” 张宏伟突然冒出这么一句，让大家都扭头看向了他。 首先回过神来的是冯建栋。 “你竟然一直在装睡啊？点子不错，你哥只要说一声，三叔肯定全力支持他，他真的能干出来，到时候我们一起跟着分红，也是很不错的。” 冯正明说：“分红是肯定要给二姑和三叔的，我们是一家人，这次二姑和三叔又给了我很大的支持，以后干饭铺的盈利我肯定会分红给二姑和三叔。” 冯建栋说：“正明我们不是图你分红的，大家都是一家人，你不用这么认真。” 冯正明却依旧认真说：“因为是一家人，才应该更加认真，今晚我把账目算给爷爷和三叔听，就是希望要认真说清楚，只有账目清楚明白，我想我们全家人才能拧成一股绳。” 这话让冯爷爷和三叔以及不再装睡的张宏伟都有些惊讶。 还是冯爷爷缓过神，笑呵呵说：“说的对，一家人更要把账目算清，清清楚楚才能更好的拧成一股绳，只要大家都开诚布公没有隐瞒，拧成一股绳就什么都能做成。” 冯建栋也认同父亲的话：“听爸的，正明我们都相信你。” 张宏伟赶紧说：“我也信。” 冯正明微笑回应：“自家人的信任，是我最大的动力。” 冯爷爷说：“好了好了，差不多该睡了，人家部队早就该休息了，我们还在这边聊到这么晚，好好睡觉。” 爷爷发话，自然大家都一起躺下睡觉。 冯正明怀揣着对未来的憧憬，躺下不久便睡着了。 再次醒来，是被部队的起床号声唤醒。 冯正明起床站在窗口，远远看着伴着晨曦的升起，一面鲜艳的国旗升起，部队的指战员们一起迎接新一年初升的太阳。 而冯正明站在窗前，向着太阳和国旗行注目礼。 他心里也清楚，这也是他新的开始。 新的一年，他要开启新的征程。 首先是要把冯家干饭铺扩大，并且还要继续做好。 要把自己想好的一些菜肴推出，还有必须要继续把核心的几样东西做好。 当然还有一个很关键的，要继续和三师兄以及后厨学徒，把鲁菜的技艺给坚守住，要让冯家干饭铺保持自己的特色。 并且要把“正鲁兴”的品牌先在泉城打响它。 新的一年，要做的事情很多。 冯正明却相信，凭借自己的努力，还有家人和朋友们的支持，自己一定会做好一切。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第306章 年初一小辈下厨 嘹亮的起床号声响起。 冯正明和爷爷几乎同时醒来。 祖孙俩也是马上起身穿好衣服。 同房间的三叔冯建栋和张宏伟也被祖孙俩的动静惊醒，然后也一起迅速起床穿好衣服。 穿好了衣服后，也顾不上洗漱了，他们赶紧一起出门到外面操场上。 刚好赶上部队里新年第一天的升旗仪式。 所有的指战员，还有来过年的军属们几乎全都参加。 伴着冉冉升起的新一年的太阳，鲜红的国旗缓缓升起。 场面非常的肃穆，军人们全都很标准的敬礼，其他人也都是行注目礼。 升旗仪式结束，冯正明跟炊事员们一起进了炊事班大厨房。 又和炊事员们一起，给部队的指战员和军属们煮起饺子。 饺子是昨晚指战员们和军属们一起包的。 热气腾腾的饺子上桌，预示着新的一年正式开始了。 早上吃过饺子，冯正明他们就先一步离开了部队。 二姑父张志刚给安排了车，送冯正明他们返回泉城。 返程的路上，二姑冯素英和冯正明聊了几句。 “过完年你的干饭铺是不是要开始装修扩大了？扩大了之后是不是需要招聘新人手？” 冯正明点点头：“对的姑，我都联系好了，年初七装修队就会来，估计正月里肯定是不能开业了，起码也要一个多月时间吧。” 说完接着又问：“姑你是不是要推荐什么人到我干饭铺？” 冯素英点点头：“是这样的，我了解了一下，有一些军属没有工作，我就想如果你干饭铺装修完，扩大了之后需要增加服务生，是不是可以优先考虑一些军嫂？” 冯正明自然立刻明白二姑的意思。 “当然可以，有需要到泉城找一份工作的军嫂，可以到我的干饭铺里啊，我肯定不会亏待大家的。” 听到冯正明这话，负责送他们的开车司机立刻开口感谢。 “谢谢冯师傅，你不但菜做的好吃，厨艺那么好，还愿意接收一些军嫂到你的铺子里工作，这可真是太好了，我替战友们感谢你。” 冯正明赶紧说：“不用客气，我姑和姑父都是军人，我也是军属，帮忙一些军嫂不算什么大事。” 说到这里，冯正明又提起和几个炊事员的约定。 “我还跟炊事班他们约好了，以后他们如果退伍想要留在泉城，可以去我干饭铺的后厨，他们的厨艺直接进后厨上灶没问题的。” 冯素英说：“你这想法很好，也算是帮忙解决一些退伍军人就业问题。” 冯正明笑着说：“姑您别这么夸我，我这么做也有我的私心，我的干饭铺想要扩大经营，以后要开分店，坚持把子肉搭配小炒的经营方式，肯定是需要厨师，炊事班里的炊事员退伍后，几乎都不用怎么培训就能直接上岗，多好。” 冯素英被冯正明给说的乐起来。 坐在车里的冯爷爷老神在在听着，嘴角不自觉微微上扬。 他对冯正明充满了信任，仿佛已经看到未来这個孙子取得的成就。 部队车子一路把冯正明他们送回到爷爷家。 目送部队车子离去，全家人才一起回到爷爷家。 进门后，二姑和三婶突然意识到，大家大年初一就回来，过年还有几天，接下来的几天大家在家里吃什么？ 冯爷爷听到女儿和儿媳的话，笑着说；“不用担心，家里有吃的，正明都准备了。” 冯正明应声说：“对，姑、三婶你们别担心，过年的菜我都准备了，放在外面的厨房里，冬天外面的温度低，这么几天也坏不了。” 三婶林芸有些惊讶：“正明还真都考虑到了。” 冯爷爷说：“当然，正明很细心的。” 三叔说：“正明你都准备了什么？有没有准备酥锅啊？昨天年夜饭的时候，我尝了尝你做的酥锅，尤其是那个海带卷，真是太好吃了。” 冯正明点点头：“酥锅我准备了，过年前我做了好几锅，在家里留了一锅。” 接着冯正明又问：“要不明年我给三叔、三婶你们家也做一锅？” 冯建栋立刻说：“不用，反正过年都是回家吃，想吃我们回来吃就行。” 三婶也附和道：“对，过年都是要回来吃，你在家里做，我们回家吃就行。” 冯正明看了看时间说：“现在也差不多要中午了，那我去准备一下。” 本来大家还想要阻止冯正明，让他刚回来不用着急，可以先坐下来好好歇一歇。 但是冯胜男和张宏伟迫不及待想要去给冯正明帮忙。 冯胜男先说：“正明哥哥莪帮你。” 张宏伟听到妹妹要帮忙了，他自然是不甘示弱。 “我也可以帮忙。” 所以没等女儿和儿子、儿媳阻止，冯爷爷先说：“挺好，今天你们三个小辈去做，我们可就等着中午吃现成的了。” 爷爷这话让冯胜男非常开心：“好呀好呀，今天中午爷爷、姑姑、爸爸妈妈都等着吃，我和正明哥哥给大家做饭。” 张宏伟立刻强调：“还有我呢，我也会一起帮忙。” 冯胜男撅起嘴说：“你会不会做啊？” 张宏伟说：“我怎么不会了？在哥的铺子里，是我一直在后厨里啊，你都没进后厨过，你才不会吧？“ 冯胜男马上说：“我会，我在家给爸爸妈妈做过。” 这话立刻获得冯建栋的支持。 “没错，胜男确实在家里给我们做过，做的就是那个正明之前在铺子里做的炝锅面，我们家妮子手艺还挺不错。” 林芸笑着说：“上次她爸喝多酒回家，说是想要吃面条，我当时在批改学生作业没有时间，让他等着，结果胜男偷偷去厨房，给爸爸做了一碗。” 说到这三婶对冯正明说：“用的面条，是铺子里那个小吕的手擀面。” 冯正明马上向妹妹竖起大拇指：“我的妹妹真厉害。” 获得哥哥夸奖，让冯胜男很有些小得意。 张宏伟听到这只能说：“我不是太会，但是我可以帮忙，跟着一起学。” 冯素英忍不住说：“你别给哥哥和妹妹添乱。” 张宏伟说：“不会，我一定不添乱，好好跟着边学边干。” 最后还是爷爷发话：“好了，孩子们有这份心，那今天中午就让孩子们做做试试，反正还有正明在呢。” 老爷子都拍板，冯素英和冯建栋姐弟俩自然也答应。 冯正明于是领着弟弟妹妹一起到厨房里。 先把围裙给弟弟妹妹，让弟弟妹妹和自己一起穿上围裙。 穿好了围裙，张宏伟有点迫不及待问：“哥，我们先做什么菜？” 冯正明笑了笑说：“不要着急，我们需要做的是先生火，要把煤球炉子点起来，这样一方面能让厨房里暖和点，也可以先把一些需要热的菜给热上。” 张宏伟奇怪问：“不是还没做菜吗？怎么还有需要热的菜？” 冯胜男马上说：“你真笨，正明哥哥不是提前准备了菜啊？像是酥锅。” 张宏伟说：“酥锅不用热啊。” 冯正明把一块煤球放在燃气灶上烧着。 同时把厨房的后窗也给打开，这样保证厨房里的通风。 接着冯正明才揭开厨房里两口锅的锅盖。 张宏伟伸头看了看，才发现除了一锅的酥锅，还有两锅竟然是把子肉。 只不过，冯正明这两锅的把子肉，不是干饭铺里卖的时候，那样放在大锅里面的，而是给放在两个小砂锅里。 张宏伟有些惊讶：“哥准备了这么多吃的啊？” 冯正明点头说：“对啊，因为姑和姑父都说了，大年三十我们去部队过年，当时我问了姑什么时候回来？姑说初一就回来，我就提前准备了这些，我们回来也要吃。” 冯胜男夸奖道：“还是正明哥哥想的周到。” 冯正明把事先准备的一些东西给陆续都拿出来。 这次连冯胜男都有些惊讶。 冯正明不但是准备了酥锅和把子肉，他还准备了一些蔬菜，还有像是腰子、肝甚至是一些鱿鱼。 真的是非常丰盛，可以说过年该有的几乎都有了。 还准备了一些水果罐头。 看到冯正明拿出这么多东西。 冯胜男忍不住说：“正明哥哥你怎么好像是机器猫？这些东西都是从你的百宝囊里掏出来的吗？” 冯正明笑着说：“哈哈哈，哪里是什么机器猫，就是过年前一点一点买回来的。” 等到燃气灶上的煤球已经烧起来，冯正明把煤球放进煤球炉里，并且把煤球炉提到靠窗的地方去，再把把子肉的砂锅放在炉子上。 这样一来，等煤球炉燃烧起来，刚好上面的砂锅差不多能开锅。 做好了这些，冯正明带着弟弟妹妹一起在厨房里处理各种东西。 冯正明准备的明虾都已经冻上，所以他教弟弟妹妹把虾仁剥出来。 他自己则是处理猪腰和猪肝一类的东西。 看到张宏伟剥出虾仁，顺手就要把虾头和虾壳给丢掉。 冯正明赶紧阻止他：“虾头和虾壳不要丢，那些一会还有用的。” 冯胜男说：“你看你，虾头和虾壳都是可以做菜的时候增香，你都给丢掉了多浪费？” 张宏伟只好乖乖把虾头和虾壳学着冯胜男一样放在一边。 冯胜男剥着虾仁，想到冯正明答应过自己，要给她再做一种不一样的虾吃。 “正明哥哥，你以前说，你还要给我做不一样的虾吃，你是不是今天也要做不一样的虾仁给我们吃？” 冯正明先是一愣，然后看了看厨房里手边的东西，他笑着答应。 “好，今天给你们做个不一样的虾，来一个比较喜庆的。” 冯胜男自然是欢呼起来，并且剥虾仁也更加认真了。 冯正明领着弟弟妹妹在厨房里忙碌的时候。 二姑和三婶多少是有些不放心。 所以二姑和三婶悄悄从屋里出来，来到厨房的门口，探头探脑向里面张望了一番。 很快看到，厨房里冯正明指点下，无论是冯胜男还是张宏伟都还干的有模有样。 冯素英对弟妹说：“不错，有正明在，两个孩子学的挺快。” 林芸说：“上次胜男在家里做那个炝锅面，我们都没有想到，她爸爸吃的时候可高兴了，事后我们就觉得，让胜男跟正明一起学，确实是能培养她不少动手能力和自理能力。” 冯素英点头：“这些确实是现在孩子缺少的，我们平时太宠着他们。” 林芸赞同：“没错，我们就是太宠着孩子，什么事情都不让他们做，那样不好，还是要让他们有这样锻炼机会。” 冯素英说：“跟着正明可以放心。” 冯素英和林芸相视一眼，然后一起回到屋里去。 冯正明在厨房里，带着弟弟妹妹没用多久处理好各种东西。 弟弟妹妹年龄虽然还小，但在冯正明指点下，倒也能把分配给他们的活干的是有模有样。 没多久基本上材料都准备妥当，接下来就是要进行烹饪的环节。 这里张宏伟和冯胜男不能插手，只能是在一旁看着。 冯正明没有着急开始炒菜，而是先等把子肉砂锅烧开，把子肉炖煮了一番后，又是把一些需要炖煮的菜放在煤球炉上慢慢去炖煮。 之后冯正明是把酥锅里东西拿出来，在一个大碗里一样一样给摆放整齐。 家里的这个酥锅，冯正明是没有放很多的料，都是一些比较基础的东西，像是炸豆腐、海带卷、藕还有鱼和大白菜。 其中冯正明酥锅里用的基本上都是大白菜帮子。 至于白菜叶，被他全都给做成了白菜卷。 先把酥锅盛出来一大碗摆放好，让张宏伟给家里人端进去。 接着又切了一些卤水拼盘，让冯胜男端进去上菜。 弟弟妹妹端着菜进门，屋里也已经把桌椅都摆放好了。 然后在两个孩子进来上菜，大家还一起给两个孩子鼓掌叫好。 在家里人一番鼓励下，张宏伟和冯胜男更加是干劲十足。 冯正明在厨房里，则是已经开始准备起炒菜了。 他首先是先准备蔬菜的小炒，冬天虽说蔬菜不算多，但冯正明也还是准备了一些，让家里人过年能吃的上比较新鲜的菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第307章 精致菜肴咸淡适中（两更求月票） 小炒的蔬菜上桌后，冯正明用事先准备好的白菜卷，给家里人做了一个白扒白菜卷。 在家里的厨房里，冯正明也是当着弟弟妹妹的面，来了一个大翻勺。 让弟弟妹妹再次流露出崇拜的目光。 张宏伟忍不住是有些跃跃欲试。 “哥，能不能教我？教教我，我也想像你一样可以翻锅。” 冯正明笑着说：“什么翻锅？我那個叫大翻勺。” 不等弟弟再次恳求，冯正明说：“这个是很需要臂力和腕力的，你想要学，先把自己的臂力和腕力锻炼起来，至少你要能这样双手把装着菜的锅平举起来。” 说着冯正明也是让出地方，让张宏伟到灶台前试一试举起锅。 一开始张宏伟是有些不服气，想要学冯正明那样一只手把锅平举起来。 结果当他开始用力的时候发现，锅可是比他想象中要沉的。 张宏伟尽管很努力，还是没办法把锅一只手平举起来。 接着换成两只手，张宏伟倒是能把锅平局起来，但是只平举了一会就吃不消，更不要说是要去尝试像冯正明那样翻动锅里的东西。 放下了锅，张宏伟不禁有些气馁：“没想到锅那么重啊？” 冯胜男在旁边说：“空的锅你都一只手举不起来的，你还是好好练一练吧。” 张宏伟说：“我一定会好好练力气。” 冯正明笑着说：“不要盲目练，回头我教你一些练的方法，可以慢慢帮你提升臂力和腕力，以后不一定要当厨师，力气大至少打架不会输。” 冯胜男马上说：“正明哥哥不对，好孩子不能打架的。” 听到冯胜男的话，让冯正明和张宏伟面面相觑，两个人倒是随后相视一笑。 冯胜男看到两个哥哥不听自己的话，还在那里对视着笑。 她马上认真说：“你们不要笑，你们要是打架的话，我要告诉爷爷，让爷爷管你们。” 冯正明说：“好，我们不随便打架，如果别人欺负我们，我们是不是也要能保护自己？有人欺负你，我们当哥哥的是不是也要保护妹妹？” 被冯正明几句话一问，冯胜男顿时有些哑口无言了。 张宏伟说：“你看看，不主动打架，不代表不能打架，有时候还是要打的。” 冯胜男只能说：“那不能欺负别人。” 冯正明点头：“胜男说的对，不能欺负别人。” 张宏伟也爽快答应：“好，我要是跟正明哥练出来力气，我保证不欺负别人。” 冯正明把出锅的菜递给张宏伟说：“行了，上菜去。” 张宏伟乖乖端着菜去上菜。 在张宏伟走了之后，冯正明开始处理起弟弟妹妹们剥好虾仁。 首先是把虾仁从中间片开，把虾线给清理干净。 然后是用盐、白醋，加入一些小苏打，开始在盆子里两只手去抓洗虾仁。 看到冯正明抓洗虾仁，让旁边的冯胜男有些惊奇。 “正明哥哥你这是干什么啊？” 冯正明微笑说：“这是在抓洗虾仁，因为虾已经被冻过了，不算是很新鲜，这样抓洗一下，可以让虾仁更加的白净透亮，做出来也会更弹。” 冯胜男一边点头，一边在旁边认真看。 冯正明两只手抓着虾仁不停的抽打。 几乎是让虾仁在盆子里已经抓得发粘了。 然后再用清水把虾仁清洗干净。 之后是再把虾仁用干净的毛巾把水擦干净了。 再对虾仁进行腌制，一点盐和胡椒粉，还要加入半个蛋清，再抓入一些干淀粉，再用葱油给封一下。 虾仁放在一边腌制，冯正明接下来是把剩下的鸡蛋打散。 在锅里摊出一张蛋皮来放在一边。 接着冯正明把之前准备的虾头和清洗过的虾壳下锅，用油进行一番煸炒，并且轻轻拍打虾头把虾脑拍出，让锅里的油变成非常香的虾油。 炒完了虾油过后，也都是用小碗盛出来。 再准备一些玉兰片和青椒片作为配色。 这一切都准备妥当，冯正明先把盘子拿过来，倒出一些罐头橘子瓣。 冯正明先是用红萝卜刻出一大一小两个圆饼，再从中间切开，把两半的红萝卜分别摆在盘子的上下两边。 接着冯正明把橘子瓣递给冯胜男。 “剩下的交给你，你看到没有？这样把橘子瓣一瓣一瓣给摆上，这样摆成一个圆，上下连上这个红萝卜。” 看到有这样的摆盘工作，让冯胜男觉得很有趣，立刻接过去干起来。 等到张宏伟回来的时候，冯胜男已经差不多都摆放好了。 张宏伟一看有些奇怪：“咦？这是什么菜？怎么还要摆成这样啊？” 冯胜男说：“嘻嘻嘻，这是我帮哥哥摆的，是我和哥哥一起做的菜。” 张宏伟还是很奇怪：“哥，这是什么菜？” 冯正明笑着说：“这个是吉祥灯笼虾仁，等一会我把虾仁炒出来，放在胜男摆好的中间，就像是一个灯笼一样。” 说着冯正明又把放凉的鸡蛋皮，慢慢给切成仿佛灯笼下面的穗子。 当冯正明把灯笼穗子摆上，再给上面用鸡蛋皮摆上一个提灯笼的小圈。 张宏伟不禁感叹道：“哇，还真是灯笼。” 冯胜男拍手说：“正明哥哥好厉害，真的是灯笼了。” 冯正明此时把锅坐在燃气灶上，大约是三四成的油温虾仁下锅滑油。 等到虾仁稍微变色再把玉兰片和青红椒片下锅，过油之后便和虾仁一起倒出来。 锅里下之前准备的虾油，小料下锅爆香，然后下玉兰片和辣椒片，烹入提前兑好的碗汁。 迅速翻炒均匀，让芡汁包裹在虾仁上，接着把虾仁盛出，放在盘子里摆放好的灯笼造型的中间去。 晶莹剔透饱满的虾仁，搭配上盘子里的装点，还真的是很像是一个灯笼般。 看到这样一道菜，让张宏伟和冯胜男都觉得太漂亮了。 冯正明笑着端起盘子递给冯胜男。 “好啦，这道菜有胜男的功劳，你去上菜吧。” 冯胜男很小心接过盘子，看着盘子里的虾仁还真的是有些小紧张。 冯正明笑着说：“端好了，不用怕。” 冯胜男认真端好盘子，很小心的转身，慢慢向厨房外面走去。 等到冯胜男把这盘菜放在桌上，也让家里人全都是满脸不可思议。 林芸惊呼：“这个菜这么漂亮。” 冯素英也有些吃惊，没想到自己家里人吃饭，冯正明还准备了这么漂亮一道菜。 冯建栋说：“真是漂亮啊，正明这手艺也太夸张了。” 冯胜男突然说：“这个是我和正明哥哥一起做的，我帮正明哥哥摆盘的，这些萝卜还有橘子瓣都是我帮忙摆好的。” 听女儿这样一说，冯建栋用筷子凑近看了看才恍然。 “原来上下用的是红萝卜，围在外面的是橘子瓣，这个穗子是用鸡蛋做的，还有中间这个好像是虾仁。” 冯素英说：“这么简单的东西，经过正明和我们胜男的手，就变得这么漂亮，你们兄妹真厉害。” 冯胜男被姑姑夸奖了，也是有些不好意思。 “姑姑其实是正明哥哥教我做的。” 冯爷爷惊艳过后说：“胜男去叫哥哥来吃饭吧，这已经好多菜了，让你哥哥不要再做其他菜了。” 冯胜男立刻答应，转身跑去厨房叫哥哥们来。 冯素英紧接着也起身跟去厨房。 厨房里，冯胜男跑回来，立刻跟冯正明说：“正明哥哥，爷爷让你不要再做菜了，说菜太多了，让你也一起去吃饭。” 话音刚落，还没等冯正明回应，二姑跟着进来了。 “快点，都别做了，那么多菜，我们都吃不完了，赶快一起去吃饭，不然你们三个都不上桌的话，爷爷都不愿意动筷子。” 冯正明答应着说：“好的姑，马上就能好了，最后两个菜。” 说话间，冯正明已经迅速下锅开始翻炒。 最后两个爆炒的热菜完成。 冯正明让弟弟妹妹分别端上一道去上菜，自己则是把煤球炉上炖着的菜盛出来端进去。 如此这顿大年初一，冯正明带着弟弟妹妹一起做的饭算是完成。 冯正明进门，脱下围裙上桌坐下来。 冯建栋亲自给冯正明倒上一杯酒。 “正明今天辛苦了。” 冯正明赶紧起身说：“三叔我自己倒。” 冯建栋说：“不，今天你做了这么多的菜，而且还给莪们做了一道那么漂亮的菜，太辛苦了，三叔给你倒。” 冯爷爷也说：“让你三叔倒酒。” 冯正明只好是让三叔给自己倒酒。 倒好酒，冯爷爷端起酒杯来说：“好了，今天是大年初一，我们全家也算是团圆，老大一家没有回来，但我们还是要开开心心的，用新年第一杯酒迎接新年。” 大家一起举杯喊道：“新年快乐。” 喝了第一杯酒后，冯爷爷继续说：“都坐下来，坐下来我简单说两句。” 等到大家都坐下来，冯爷爷说：“去年一年里，我们家有一点点小变化，那就是正明回到了我们家，还有他把我们家的把子肉又重新做起来，还做出了名气，真的是一件值得我们庆贺和开心的事情。” 大家脸上都露出笑容来，也都为去年大半年里冯正明取得成就开心。 爷爷继续说：“这些年，老大一家在国外，老二呢也都是在部队，老三自己的生意也做的不错，我欣慰，能有你们这样努力的三个孩子，相信你们母亲也会很开心。 如今又有了正明，他跟你们或许还不能比，但是他年轻，还有很长的路要走，他很孝顺，能够陪着我，又把我们家的把子肉做出来，还让把子肉做的在泉城名气很大，我真的是更加开心，多年来都没有这样开心过。 最后再让我们大家一起举杯，新的一年，都要有新气象，祝你们都能节节高。” 爷爷说完，冯正明和大家自然是再次举杯。 “新年快乐，节节高。” 全家都沉浸在欢乐的气氛中。 大家一起喝完了三杯酒，接下来开始吃菜。 几乎都是首先把筷子伸向桌上的吉祥灯笼虾仁。 这一幕也让全家人又是都笑起来。 夹起虾仁，放进嘴里吃的时候。 虾仁调味是咸鲜口，并没有过多的调味，但是虾油的香味，以及虾仁本身的鲜味，尤其是经过冯正明的加工后，虾仁Q弹还带着脆，还真的是很好吃。 尤其是在各种大鱼大肉的过年，这道虾仁真的是很清爽可口。 除了虾仁，冯正明准备的其他蔬菜小炒也都很受欢迎。 像是清炒藕片，藕片非常的清亮，几乎是呈现出一种透明状态，表面上挂着的薄薄芡汁更是给藕片增添色泽。 还有全家人很喜欢的扒白菜卷，尽管白菜卷是提前准备，但吃起来依旧是非常美味。 白菜叶的汁水，搭配上芡汁，还有里面内馅的鲜香，真的是很好吃。 这些清淡的菜，让全家人都吃得很满意。 尤其是冯爷爷吃着清淡的菜，觉得非常爽口。 林芸忍不住称赞道：“正明厨艺真好，这些菜看着不是很重口，可是每道菜吃起来味道都不差，而且过年期间吃这样清淡小菜，让人很舒服。” 冯建栋则说：“我也还是喜欢正明做的酥锅、把子肉和红烧鸡，这些吃着才够味，正明做的这些也不会让你吃了觉得很重口。” 冯素英说：“这才是正明厉害的地方，他做的菜并不重口，吃着却很有滋味。” 冯爷爷说：“一位好厨师，就是不能单纯用重口去调味，要能够做到一菜一味，才是真正厉害的好厨师。” 冯建栋感叹道：“想要做到可不容易，现在也就老师傅能拿捏准确，连一些大酒楼的大师傅都未必能够掌握的那么好。” 大年初一的这顿饭，让全家人对冯正明厨艺有了新的认识。 不同于冯正明以前做的菜，也和在部队年夜饭做的不一样。 大年初一中午的这顿饭，可以说是荤素搭配，而且浓口和淡口都非常适合的一顿饭。 冯正明真正是做到了一菜一味，每道菜既不会让人觉得齁咸，但也不会让大家觉得寡淡无味，真是把每道菜特色凸显出来。 冯爷爷最后说：“正明保持住，相信你这样坚守的厨师，会把鲁菜传承好。” 冯正明笑着点头答应：“一定努力做好。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第308章 初一下午接罗晴出门玩 一顿午饭，把全家人吃的都有些撑了。 实在是冯正明的手艺太好，每一样菜都有种怎么吃都吃不腻的感觉。 午饭过后，二姑和三婶依旧是主动收拾桌子，还在厨房里把锅碗都洗了。 当然冯正明的那口常用炒锅，二姑和三婶没有碰。 三叔冯建栋也很主动，不但是帮忙把桌椅放回原先位置上，甚至还主动拿扫帚把家里给扫了一遍。 冯爷爷看到三儿子的表现，不禁笑了笑问：“这么主动表现，老三你这是不是有什么事情啊？” 冯建栋顿时一愣，手里握着扫帚想了想，不禁苦笑着说：“不就是主动干点活吗？爸你不夸奖就算了，还要拿话挤兑我。” 老爷子笑呵呵说：“这不是你平时都不怎么干活，突然干活让我觉得奇怪。” 冯建栋说：“这有什么好奇怪，这顿午饭是我们家三个孩子做的，孩子们都能做饭了，我这个父亲肯定也要做一点点榜样。” 冯爷爷听了点点头：“这话说得还像那么回事。” 冯胜男这個时候问：“爸爸，下午你带我们去哪里玩？” 听到女儿这么问，冯建栋直起腰拄着扫帚想了想。 “你们想去哪里玩？爸爸中午喝了酒，肯定不能开车，所以不能去太远的地方。” 冯胜男立刻说：“让正明哥哥开车，带我们去远的地方玩。” 冯正明听了赶紧说：“我还不会开车呢，而且我也没有驾照的。” 冯建栋说：“不会开车可不行，现在好多人都自己开车了，正明你也要学一学，刚好你的铺子不是要重新装修扩大吗？利用那个装修时间，你把开车给学了，驾照方面你别担心，等你学好了，去考个证。” 冯正明问：“三叔，时间上来得及吗？” 冯建栋想了想说：“应该没问题，我认识驾校的人，到时候给你安排一下，让你能提前参加考试，给你多安排一些练车机会。” 冯正明立刻答应：“好的，麻烦三叔。” 冯建栋笑呵呵说：“客气什么？刚好铺子装修的时候，你也有事情可做嘛。” 冯正明说：“铺子装修也不耽误我做生意，我本来还打算领着我三师兄他们一起去火车站继续干大排档，白天我们在铺子里帮忙一起装修，晚上一起去干大排档，不会耽误生意。” 听到这话冯建栋大笑着说：“哈哈哈，你还真是不放过一点赚钱时间。” 冯正明说：“自然是不能放过，这次旁边几间铺子都是爷爷、二姑和三叔你们帮我买下来，我自己当然要努力赚钱，不能辜负你们的这份支持。” 话音刚落，二姑和三婶洗好了锅碗进门来。 听到冯正明的话，二姑笑着说：“这事正明已经知道了啊？是不是你三叔没有守口如瓶？” 三叔一听立刻说：“可不是我说的。” 冯爷爷说：“是我告诉正明的，都是自家人，不用隐瞒他的。” 冯正明也是转身向二姑表示感谢。 冯素英摆摆手：“不用客气，反正你回来的路上不是也说了？要给我们分红吗？以后你真的把生意做好做大了，给我们分红就行。” 冯正明笑着答应：“一定要给二姑和三叔你们分红。” 三婶林芸笑着说：“那我们这份投资稳赚不亏啊，正明的手艺那么好，还有做生意头脑，一定是越干越大，我们以后坐在家里吃分红了。” 冯正明听了说：“这可是给我不小压力，我要是干赔了，都不敢回家了。” 结果全家人都表示，就算是赔了全家人也是一起分担的。 二姑说：“别怕赔了，既然大家一起投资，肯定赔了也是大家一起承担。” 三叔说：“赔了怕什么？大不了从头再来嘛，正明你这手艺，去任何一家大酒楼肯定都会要你的。” 三婶说：“别了现在就说赔了，正明你手艺肯定没问题。” 面对家里人这份支持，冯正明真切感受到家的温暖。 虽然眼前的二姑和三叔实际上和自己并没有什么血缘关系。 但是他们所表现出的，已经把冯正明真正当成家人。 他们愿意帮冯正明创业，哪怕是他赔了，全家人也不会责备他，而是会继续支持他，这是一种家人对冯正明的信任。 爷爷开口说：“不用怕赔了，正明你应该想的是，要怎么一步一步做大自己，你不是还说要去沪城吗？ 所以你怎么能在泉城就赔了呢？你必须要在泉城一直赢下去，要成为泉城最知名的那个青年厨师状元，带着那份气势，你才能去沪城大展宏图。” 听了爷爷的话，冯正明认真点头，燃起要一直赢下去的斗志。 等三叔打扫好客厅，爷爷回到房间里去午睡。 冯正明陪同三叔和三婶带上弟弟妹妹一起出门。 二姑没有跟大家一起，说是要留在家里看看书，昨天在部队里帮忙干活有些累了。 实际上大家都清楚，二姑是想要留在家里陪一陪爷爷的。 冯正明他们一起出门，他决定要先去罗晴家里接她，所以和三叔他们约好碰头地方，让三叔他们先去玩，他自己去接罗晴出门。 和三叔三婶以及弟弟妹妹分开，冯正明是乘坐公共汽车赶往罗晴家附近。 冯正明出现在罗晴家附近，往罗晴家走的时候，很快被路上的人认出来了。 “冯老板，你这大过年的来这边，哦哦，是找罗晴的吧？” 冯正明听到对方称呼自己“冯老板”，仔细打量了对方一番，认出了对方是之前被罗文瀚叫去，开业的时候到干饭铺帮忙闹事的林勇。 几乎是在冯正明认出对方同时，林勇也是赶紧主动介绍自己。 “冯老板忘记莪了？我是林勇，之前被罗晴的那个哥哥给骗了，跑去你的铺子里，差点就得罪了你，真是对不起。” 冯正明笑着说：“我记得你，事情已经过去了，没关系的，反正我也没有什么损失。” 林勇说：“冯老板果然大气，如果你有什么需要，只要你说一声，我们可以帮你收拾罗文瀚，让他不敢坏你的好事。” 听完林勇的话，冯正明坏坏地笑了笑问：“他不管怎么说，以后也是我大舅哥，你这么跟我说，不怕我到时候跟你翻脸？” 林勇被这么一说，瞬间也是一脸尴尬。 冯正明随后说：“不用你帮我收拾他，我那个大舅哥我虽然接触不多，但是也已经看透了他，属于那种没胆子的人，你们以后也就别吓唬他了。” 林勇见冯正明这么说，而且冯正明是一口一个“大舅哥”。 已经表明了他的态度，算是承认罗文瀚那个“大舅哥”。 林勇自然也听出了，冯正明多少有对他警告的意思。 想到冯正明如今在泉城名气不小，尤其是他认识林家成和刘勇锋。 那两个可都是林勇招惹不起的。 所以林勇陪着笑脸说：“没问题，冯老板说了，我肯定不会再去找罗文瀚麻烦，也不会再去吓唬他。” 冯正明点点头：“好的，多谢了，以后有空可以去我那吃把子肉。” 林勇答应：“好的，有空一定去。” 冯正明和林勇告别，便走进了罗晴家的家属院里。 进入大院门，迎面看到大院里那些罗晴家的邻居，冯正明也都是微笑跟人家点头见礼。 家属院里很多人看到冯正明来，也都是一个个惊讶不已。 见到他主动点头见礼，纷纷向冯正明微笑点头。 来到罗晴家门前，冯正明举起手刚要敲门。 结果门从里面开了，然后从门内冲出来一个身影。 在冯正明的面前停住。 对方抬起头看向冯正明，仔细打量了一番。 冯正明刚准备要开口的时候，对方却转身跑回家里去。 并且冯正明还听到对方喊着：“姐，快出来吧，你男朋友来找你啦。” 听到跑进去年轻女孩的呼喊，冯正明大概猜到，对方应该是罗晴叔叔家的女儿。 然后没多久，罗晴家的人迎到门口来。 罗母看到冯正明站在门外，笑呵呵赶紧迎接他进门。 “小冯来了啊？快，快点进门。” 罗父也是非常热情：“小冯你已经从部队那边回来了啊？” 冯正明提起带来的东西进门回应：“叔叔阿姨过年好，我早上刚回来，爷爷让我下午过来给你们拜个年。” 看到冯正明手上又提着东西，罗母赶紧伸手把东西接过去。 “你看看你这孩子，来拜年就来吧，你还带东西干什么？你过年前就送来那么多东西，家里都还没有来吃完呢。” 冯正明看着罗母把东西接过去，笑着说：“来拜年，总不好空着手来的。” 与此同时，罗父向冯正明介绍了罗晴的两个叔叔。 冯正明也都微笑着向两个叔叔和两个婶婶问好。 看到罗晴爷爷奶奶出来，冯正明主动向两位老人问好。 “爷爷奶奶过年好。” 两位老人看到冯正明，个子真的是很高，关键身体也是相当结实，站在家里的冯正明，甚至像是一尊铁塔一般。 罗晴爷爷奶奶笑呵呵跟冯正明打招呼。 显然冯正明这高大威猛的外形，两位老人还是很满意的。 没多久，罗晴和她的哥哥姐姐弟弟妹妹们出来了。 罗晴的二叔家里是一个儿子一个女儿。 罗晴三叔家是两个女儿和一个儿子。 这也是幸亏罗晴的父亲当年也算是厂子里的老技工，厂子里给他安排了一套比较大的房子，否则过年这么多人来罗晴家里过年，还真的是不一定能融合的下。 大家都站在客厅里，晚辈们都在仔细打量冯正明。 尤其是罗晴三叔家里的俩姐妹，更是盯着冯正明仔细看了很久。 罗晴见到冯正明自然是非常开心。 “你怎么大年初一就回来了？” 冯正明笑着回应：“没办法，人家部队不让我们多留啊，我们只能回来。” 罗母说：“小冯快点坐吧，坐下说。” 罗家的人都非常激动一起招呼冯正明坐。 冯正明原本是不想坐，但是罗家人的盛情难却，他只能是先坐下来。 坐下来后，罗晴的爷爷问：“小冯你看着比电视上帅多了，个子也高，体格也壮，这么看很有压迫感啊。” 冯正明笑着回应：“爷爷我就是傻大个。” 罗晴奶奶说：“怎么能说是傻大个呢？我们都在电视上看到了，你做菜那么厉害，是我们全省的厨师状元，多棒。” 冯正明说：“谢谢奶奶，做菜我确实是跟师父学了挺久，算是对得起师父辛苦教我。” 罗晴二叔说：“小冯你是在燕喜楼里学的厨，那可是真正的老牌大酒楼。” 冯正明回应：“对，是在燕喜楼学的厨艺，只可惜燕喜楼现在已经不在了，所以我只能是自己做点小生意。” 罗父立刻说：“自己做生意挺好的，你有手艺，你现在的把子肉卖的那么好，也是在我们泉城很出名的，好多人都在说，吃把子肉要去你的铺子吃。” 冯正明说：“把子肉算是我家里传下来的配方，是我跟爷爷学的，又和师父一起在配方上进行改良。” 罗晴三叔感叹道：“难怪你冯家干饭铺的把子肉跟其他家的味道不一样。” 罗爷爷说：“小冯这也算是祖传手艺，以后可要好好保持住味道。” 冯正明点头说：“我会的。” 和罗晴家里人聊了一会，冯正明表现的不卑不亢。 完全没有丝毫怯场，同时也没有对罗晴家里人故意去放低姿态。 大家平等聊了一阵，罗晴知道冯正明来找自己，肯定是要找自己出去的。 所以她打断了家里人的问话，然后拉上冯正明就一起出门。 看到罗晴和冯正明要一起出门，自然罗晴的弟弟妹妹也想跟着一起去。 罗晴是不太乐意带上他们，她担心弟弟妹妹一起去的话，路上经过一些市场，看到喜欢的东西要让冯正明花钱给他们买。 但是现在是过年，直接拒绝好像也不好。 好在罗晴爷爷奶奶此时开口，让罗晴弟弟妹妹不要跟着去。 “哎呀，姐姐去谈恋爱，你们就别去当电灯泡了。” “就是，你们要玩可以自己出去玩，别跟着你们晴晴姐姐。” 有了爷爷奶奶帮忙，罗晴和冯正明顺利手牵手出门。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第309章 过年的快乐 冯正明和罗晴赶到和家里人约定好的地方汇合。 冯胜男见到罗晴立刻笑呵呵上前，从冯正明手上把罗晴抢走。 抢走了罗晴，冯胜男还不忘跟冯正明说：“正明哥哥嫂子我带走啦。” 冯正明佯装生气说：“你怎么能这样？罗晴是你嫂子，你怎么能从我手里抢走呢？她以后可是我媳妇。” 罗晴先一步说：“去你的，谁是你媳妇？我是胜男妹妹的姐姐，不要理你。” 言罢，罗晴拉着冯胜男快步往前走。 张宏伟笑呵呵对冯正明说：“哥，看来你只能跟我一起。” 冯正明伸手一把搂住张宏伟。 “行，跟我走吧。” 张宏伟被冯正明搂住，顿时感受到一种压迫感。 “哥，你能不能别这样？我害怕。” 冯正明笑着说：“怕什么？以后你不是说还要跟我学厨吗？” 张宏伟问：“学厨还要这样？” 冯正明说：“学厨要有胆量，你想想，无论是切菜还是烧菜，你要是没有胆量，你怎么能做好呢？还有要杀鸡，杀鱼，也都是需要胆量的，最重要是……” 说到这冯正明故意停顿下来。 张宏伟本来听着觉得没什么，但是冯正明突然这样一停，反倒是把张宏伟给吓得一激灵。 “哥，还有什么最重要？” 冯正明笑了笑说：“还有最重要，是要练就一双无情铁手，比如敢伸手到油锅里。” 张宏伟很奇怪：“啊？还要练无情铁手？” 冯正明点头说：“对，无情铁手，你要是怕烫，很多菜做不了。” 这话让张宏伟顿时明白了。 “我知道，我知道，我看到过哥你做那个糖醋鲤鱼，要双手贴着油面，我当时看着还以为你的手要进到油锅里。” 冯正明笑着说：“那个是有技巧的，看着好像很危险，只要掌握技巧一点不危险，捏住鱼，把鱼放进油里，手一定不能抖，不能乱晃，不然油一旦溅起就到你手上了。” 听着冯正明说技巧，张宏伟听的是津津有味。 前边罗晴和冯胜男手挽手走着，两個女孩在一起很能聊得来。 等她们回头时，发现冯正明和张宏伟在后面边走边聊，竟然走的非常慢。 冯胜男气呼呼喊道：“你们快点呀，在干什么？” 冯正明抬起头看向前方，笑了笑说：“你们先逛你们的，不用管我们。” 张宏伟正听的津津有味呢，听到冯正明的话，他才抬起头看向前方，看到妹妹挽着嫂子已经走出去很远。 “你们先走，我在跟我哥学厨艺呢。” 听到张宏伟的话，让走在前边的冯胜男和罗晴都是一愣。 紧接着罗晴笑起来：“哈哈哈，不错嘛，这就开始跟着你哥学厨了，是不是以后也想要当厨师啊？” 两边说话的时候，罗晴和冯胜男没有动，冯正明和张宏伟还在继续向前走，所以说话过程中，两边距离已经拉近很多。 张宏伟听到罗晴说自己以后要当厨师，他马上义正严辞说：“不是，我只是好奇，我以后要当工程师，我要造汽车、轮船、飞机。” 张宏伟很认真的这么一说，让罗晴倒是有些惊讶。 愣了片刻，罗晴说：“有理想，要造汽车、轮船、飞机啊？你是不是以后还要造火箭啊？” 张宏伟认真点头：“对，我要造火箭，要把人送去太空，送去月球。” 听完这话，让罗晴更加惊讶了。 “你还真的要造火箭啊？” 张宏伟顿时就来了精神，把自己平时看的很多航空航天，以及各种课外书籍上的关于外太空的知识一股脑都说出来。 这一刻的张宏伟口若悬河，真是把罗晴给说的都愣住了。 冯正明听张宏伟说了一堆天文学的东西，也是对他这么了解感到有些惊讶。 看着张宏伟一脸兴奋的说。 不难看出他是真的很热爱，所以是真的认真研究过。 冯正明让他说了一阵，等到他开始说的有些累了，冯正明带头给他鼓掌。 罗晴被风证明的鼓掌惊醒，赶紧也拍拍手说：“好棒，没想到你竟然懂这么多啊？” 张宏伟有些小骄傲说：“我让我爸给我订了科学杂志，我都是很认真看的。” 罗晴说：“真是很棒。” 冯正明笑着说：“这就是热爱的力量，因为喜欢，所以才会这样深刻去了解。” 冯正明认真对张宏伟这个弟弟说：“保持住你这份心，一定要保持住这份热爱，相信你一定可以成功。” 罗晴点头附和道：“对，就像是你哥，他那么热爱烹饪，才能把菜做得那么好，能把自己的厨艺磨练的那么厉害。” 冯胜男也说：“宏伟哥哥也厉害，莪也支持你。” 获得大家的一致支持，反倒是让张宏伟觉得有点不好意思。 这个时候，本来在景点里等冯正明他们的三叔和三婶，看到他们一直都没有来，很是奇怪，就一起从景点里出来找他们。 刚好看到四个人站在路边上，聊的是热火朝天。 三叔不禁笑着走过来问：“你们四个站在这聊什么呢？” 罗晴看到三叔和三婶找过来，也是赶紧主动向三叔和三婶问好。 冯建栋看着罗晴笑了笑说：“小罗真是越来越漂亮了，果然是我们家正明有眼光的。” 三婶林芸说：“小罗和正明这就是标准的郎才女貌，正明人家多有才？菜能做的那么漂亮，哪像你？整天就是在外面瞎忙。” 三叔笑呵呵说：“对啊，正明比我强，我就是瞎忙。” 冯胜男则是马上跟罗晴说：“嫂子，中午你没有到爷爷家吃饭，正明哥哥给我们做了一个好漂亮的菜，叫吉祥灯笼虾。” 张宏伟也马上跟着把话题转移回到美食上。 “对对，中午哥做的那个菜太漂亮了。” 冯正明笑了笑说：“中午做的算是简易版，如果真的要做成漂亮，需要把配菜雕刻出那种镂空的球，还要把两边灯笼座也要进行雕花的。” 听了冯正明的话，大家还真的是都有些难以想象，并且很期待可以见识一下。 三叔更是笑呵呵开玩笑：“原来正明还有高招没有亮出来了啊？” 冯正明说：“不算是高招，应该说是一种更加精致的做法，很多更精细做法的菜，可能并不一定适合酒楼里做，只能是一些比赛中做出来。” 三叔说：“这也算是中餐的一个难点，怎么把比赛中的菜品，在你们自己餐馆和酒楼里去做出来，让更多人见到，尝到。” 冯正明说：“这个需要好好研究，值得我们厨师努力。” 三叔接着说：“好了好了，那是以后的事情，今天我们还是要好好玩，前边是人民商场了，我们要去逛一逛，买一些东西去，过年嘛，就是要开开心心。” 听到自己爸爸的话，冯胜男挽着罗晴立刻就向商场跑。 三叔给三婶使了个眼色，三婶自然是跟上两个女孩。 三叔和冯正明、张宏伟他们一起走在后面。 走着，三叔还不忘给张宏伟进行一些“教导”。 “还在玩你那些航模？” “对啊。” “你这样不行，你看你哥，人家把菜做得好，还不耽误谈恋爱，你都多大了？也要抓紧谈谈恋爱。” “我不谈，我跟那些女孩都没话说。” “怎么会没话说呢？你们班上没有漂亮女孩？” “她们都太肤浅，光想着那些吃吃喝喝、玩玩乐乐的东西，一点都没有深度，我不喜欢那种庸脂俗粉。” 张宏伟这话把冯正明和三叔都给说的一愣。 愣了一会，冯正明和三叔相视一眼，然后顿时就一起大笑起来。 三叔边笑边说：“哈哈哈，你这臭小子，还知道庸脂俗粉啊？” 冯正明也是没想到，自己这个表弟能说出这么一番话来。 三叔接着问：“你跟我们说说，她们怎么庸脂俗粉？你觉得什么样才不是庸脂俗粉？” 给这么一问，张宏伟还真的是认真起来。 “我那些女同学，整天都是聊这个电视剧，那个电影明星，还有什么歌星的，我觉得那些都没有意思，只有她们那种庸脂俗粉才会喜欢。 我有同学，还买那种海报，好大一张给贴在家里，贴在书上，一点没意思，她们根本就不懂什么是美。” 不得不说，给张宏伟这么一说，让冯正明和三叔还真是听着觉得很有道理。 冯正明好奇问：“你觉得什么样才不算是庸脂俗粉？” 张宏伟说：“应该要脱离低级趣味，有着崇高的理想和追求。” “哈哈哈……” 这话再次把冯正明和三叔给逗乐了。 三叔笑着问：“你政治课学的不错。” 张宏伟被说的脸顿时一红，大概自己也觉得好像说的太大了。 “也不是，我的意思是说，起码要有自己理想，就像是我哥，他做菜那么好，把厨艺研究到巅峰，我觉得他自己就是大明星，根本不用去追星别人。” 冯正明笑了笑说：“我明白了，宏伟的意思是，要有自己理想，为了自己理想努力奋斗。” “没错。” 三叔笑呵呵拿张宏伟开玩笑：“如果人家的理想是当大明星，然后人家为了当明星而努力，算不算是为了理想努力奋斗呢？” 本以为三叔这话会把张宏伟给问住了。 没想到张宏伟一脸认真说：“才不是呢，她们追星是因为那些明星帅哥长得好看，她们要成为明星是因为明星能多赚钱，她们那些庸俗的人，根本没有远大理想。” 不得不说，张宏伟这么一说，把冯正明和冯建栋又一次给说得一愣。 冯正明琢磨了一阵缓过神，一脸认真给张宏伟拍拍手鼓掌。 “很好，没想到你还真是这样有理想有坚持，我支持你，一定要好好努力，不能被那些庸庸碌碌的人影响，一定要成为你理想中的工程师，我觉得将来我们国家的汽车、轮船、飞机、火箭的研发，一定会有你的一份功劳。” 张宏伟一脸激动问：“真的吗？哥你真觉得我可以？” 不等冯正明说话，三叔冯建栋抢先一步说：“不过首先，你需要先考上一个大学。” 张宏伟说：“小舅你怎么也不相信我呢？我考大学没问题的。” 听到了这话，冯正明和冯建栋又都是一愣。 冯建栋感叹道：“没想到，你还真的是很有自信。” 张宏伟非常自信说：“小舅你可以问问我妈，你看我妈是不是都不担心我考大学的事情啊？我考大学肯定没问题的，只是考什么地方的问题。” 冯正明不禁对自己这个表弟有些敬佩了。 “这可是很厉害，难怪你一心想要成为工程师，看来你真的没有问题，希望你能够实现自己的梦想。” 获得鼓励，张宏伟更加自信，然后又开始向冯正明请教厨艺。 冯正明和三叔还有表弟一边聊着，一边走进了人民商厦。 一进门，顿时被里面热闹的场面给冲击了一波。 整个商场里真的是人山人海。 已经先进商场里的罗晴和三婶、冯胜男已经不见了踪影。 三叔拉住要进去找的冯正明：“不用去找了，我们还是在门口这边等着，一会她们应该会回来找我们。” 果然是和三叔说的没有错，冯正明他们在商场门口等了一阵，看到三婶和一大一小两个女孩出来了。 三婶出来立刻抱怨：“人太多了，里面真是有点水泄不通，你们三个倒是会享受，坐在门口这里，也不进去找我们。” 三叔笑着说：“里面这么多人，我们怎么能找到你们？” 冯正明也跟着说：“是啊，我们在门口等你们，省的你们出来找不到我们。” 张宏伟跟着点头说：“对对。” 本来冯正明和三叔的话，让大家也觉得似乎是这么个道理。 可是张宏伟附和了这么一个“对对”。 顿时让三婶和冯胜男觉得有些不对劲。 然后罗晴、三婶和冯胜男一起，拉上冯正明和三叔以及张宏伟，再次跟着人群挤进了商场里。 在大年初一商场拥挤的人潮中，冯正明和三叔分别出钱给家里的女人和女孩们买了一堆东西，直到外面太阳都已经开始落山，才跟在人群里提着大包小包东西出来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第310章 在罗晴家里吃顿饭 冯正明他们在商场里逛了一个下午，真是买了大包小包各种东西。 从商场里出来，冯正明负责送罗晴回家。 三叔冯建栋则是带着家里人先回爷爷家去。 回罗晴家的路上，罗晴看着自己手上，还有冯正明手上大包小包的东西。 她多少是有些心疼：“买太多东西了，下次不许这么花钱。” 不等冯正明开口，罗晴继续说：“我知道去年你肯定赚到钱，就算是赚到了钱，也不该这样去花的，这里好多东西都不是一定要买。” 冯正明笑了笑说：“不用担心，这里没有花多少钱的，过完年干饭铺要开始装修，那才是花钱的大头，所以我不可能过个年花很多钱，我心里都有数。” 罗晴问：“铺子装修是什么时候开始啊？” 冯正明想了想说：“过年前我跟刘叔和刘大哥他们都说了，刘叔本来是说年初六他们就来给我开始装修，我担心刘大哥他们过不好年，就推迟了一些，可能会放在十五以后。” 罗晴有些惊讶：“要十五以后啊？那装修不是要花更多的时间吗？你的生意怎么办？” 冯正明笑着回答：“这個更不用担心，我都有考虑到的，准备在铺子装修的时候，继续在火车站那边摆摊啊，中午卖把子肉、盒饭，晚上带着大家一起去那边干大排档，不耽误生意的。” 罗晴听了这些，想了想说：“可是我过完年就要辞职去三叔公司，我不在火车站了，你们去火车站那边做生意的话，会不会有影响？” 冯正明佯装担忧地先说：“对哦，会不会到时候火车站的人不让我们摆摊？” 罗晴赶紧说：“我帮你去跟王大姐说一声吧？让王大姐他们帮忙照顾你们一下。” 接着罗晴又说：“要不我先不去三叔公司，继续在火车站，也能帮你们。” 听到罗晴这么说，冯正明笑了起来：“哈哈哈，不用担心的，我们哪天一起去拜访一下王大姐和你们站的站长，给他们拜个年，毕竟你年后要离开，他们也算是照顾你很久，还是应该提前去打个招呼，顺便也可以把我继续在火车站那边做生意事情说一下。” 冯正明这样一说，顿时让罗晴一下子明白过来，原来他早就已经想好了对策。 过去罗晴还真是没有考虑过这些人情世故。 可是自从跟冯正明接触后，她慢慢开始懂得这些人情世故。 这其中更多是，冯正明在背后默默帮她。 以前罗晴并不知道，直到之前罗晴听王大姐说了一次。 当时王大姐私下里告诉罗晴。 冯正明不但是给站里罗晴的同事吃饭上的优惠，更是悄悄给了包括王大姐在内，站里一些人好处。 有了冯正明给出的好处，让罗晴在站里工作变得更加轻松。 而且罗晴也受到很多同事的喜欢，大家对她的态度也都是相当热情。 很多时候，罗晴想要找人代班，也都是一句话就可以办到。 所以与其说罗晴在火车站工作帮到冯正明。 倒不如说，冯正明反向帮了罗晴更多。 罗晴想到这些，忍不住对冯正明说：“我是不是特别笨？一点都不懂那些人情世故，对人对事都是很想当然，以为自己是凭自己能力，但其实背后都是有别人帮我铺平了路。” 冯正明听罗晴这么说，他笑了笑说：“你这个不能说是笨，是保持着一份纯真，现在时代发展的很快，很多人为了赚钱可以舍弃很多，甚至是放弃最基本的道德准则，那样并不是什么好事，我还是希望你保持住这份纯真。” 罗晴听后沉默了一下说：“那我们等初四或者初五就去王大姐家和站长家里吧。” 冯正明笑了起来：“哈哈哈，刚说让你保持纯真，你就开始要主动迈向人情世故了。” 罗晴说：“我要在离开之前，尽量帮你呀。” 冯正明说：“好，那等初四的时候，我们先去你们站长家里拜访一下，之后再去王大姐家里。” 罗晴点头：“可以，都拜访一下，让他们多照顾你的生意。” 冯正明笑着说：“问题不大，他们对我的印象应该都不差。” 罗晴说：“他们对你的印象肯定好啊，你给他们送饭都优惠的，还给他们送一些东西。” 冯正明说：“小恩小惠不能少，你去了三叔公司，也可以这样，方便跟那些公司里同事搞好关系，有时间可以约他们到我铺子里吃吃饭，我的铺子装修时，也可以约去师父家的餐馆，和同事搞好关系。” 罗晴答应说：“莪记住啦，会努力去学。” 把罗晴送回家。 冯正明自然又是受到罗晴家里人的欢迎。 尤其是看到罗晴拿回来各种东西，更加是让罗晴家里人脸上堆满笑容。 罗晴见到自己家里人的表情，对冯正明路上说的人情世故有了更深的理解。 连自己家里人都这样，何况是外面的其他人呢？ 别人非亲非故为什么一定要帮你？ 无非是看你是不是对人家有用？ 怎么才能让对方觉得你对他有用？ 这就是你对人家是不是有利用价值，以及你能不能给人家带来一些好处。 哪怕只是一点点小恩小惠，积累起来也会在某些时候起到意想不到的好效果。 罗晴家里人甚至非常热情，邀请冯正明留在家里吃饭。 连罗晴爷爷奶奶都亲自出面留他了。 最后冯正明也是盛情难却，留在罗晴家里吃了顿晚饭。 实际上，在冯正明和罗晴跟三叔他们分开时，三叔也早就料到冯正明会被罗家人留下吃晚饭。 所以在爷爷家里，三叔回到家里，就让三婶准备晚饭。 “正明去了小罗家里，晚上肯定会被留下吃饭。” 冯素英认同弟弟的判断：“留下他吃饭是应该，正明给小罗家里也帮了不少忙，对小罗也是很好，她家里请他吃顿饭也应该。” 冯建栋听姐姐的话，笑着说：“还是我姐硬气。” 冯素英接着就说：“少废话，晚上饭你去厨房帮你媳妇做去。” 冯建栋顿时哭丧着脸：“姐，怎么还要我去？” “难道让我去啊？”冯素英板着一张脸反问。 冯老爷子笑呵呵说：“晚上不用做很复杂，菜都是正明提前做好的，你们两口子热一热就行。” 面对姐姐和父亲发话，冯建栋只能乖乖去厨房给妻子帮忙。 林芸看到丈夫主动来厨房给自己帮忙。 她立刻明白应该是公公和姑姐让他来的，心里还是对公公和姑姐有些感激。 厨房里的一起忙碌，让冯建栋和林芸两口子很自然增进一些感情。 另一边，冯正明在罗晴家里，本来他还想下厨的。 不过罗家人自然不可能让他去下厨做饭。 他坐在客厅里，面对罗晴爷爷奶奶、父亲和两个叔叔，还有罗晴的兄弟姐妹们。 这么多双目光都落在自己身上，多少是让冯正明有那么点紧张。 下午冯正明来的时候，在罗晴家里呆的时间不久，也没有这样直接面对她家里所有人目光审视。 现在被大家目光审视，让冯正明多少是有些不自在。 好在罗晴家里人倒也没有对他提出什么特别问题。 只是问了一下他之后干饭铺生意的一些打算？ 以及继续问，冯正明干饭铺装修的事情。 甚至罗晴的二叔还表示，如果冯正明装修需要帮忙的话，他可以帮忙找人。 冯正明笑着说：“谢谢二叔，我铺子装修已经找好人了，应该是过完正月十五就开工了。” 罗晴二叔听了问：“怎么要等十五以后开工？你现在生意正好的时候，十五以后开工的话，不是耽误你做生意吗？要不还是我帮你找人干吧？” 冯正明再次说：“真不用，我找的人也可以初六初七就给我开工，是我不想那么早开工，装修的时间里，不会耽误我做生意，我以前就是在火车站那边卖把子肉、盒饭，装修的时间里，我会继续在火车站卖。 晚上的时候，我会带铺子里的厨师和学徒一起，在火车站那边干大排档，不会耽误多少生意的。” 罗晴三叔有些惊讶：“你还要去火车站摆摊？继续干大排档？” 冯正明点头：“是的，都是赚钱嘛，铺子装修需要时间，生意可不能停下。” 这话让罗家人突然觉得冯正明好像没有那么高大上。 但是罗晴爷爷说：“小冯的想法挺好，铺子装修，但是生意不能停。” 罗晴奶奶说：“火车站摆摊和干大排档也太辛苦了。” 冯正明回应道：“奶奶别担心，我们都有经验，是有些辛苦，也很磨练人。” 罗晴三叔说：“到底还是不如有个正式工作，自己做生意，就是要更辛苦一些，风吹雨打都是要自己承受。” 其实罗晴三叔这话并非是对冯正明说，他是想要用这话提醒自家的孩子们。 因为下午罗晴和冯正明出去玩的时候，罗晴家里人在一起谈论冯正明时，罗晴的兄弟姐妹们都表示有些羡慕冯正明。 觉得冯正明既能赚到钱，而且还非常的自由，不像是他们在各自单位不自由。 所以罗晴三叔借着这个机会，向家里的孩子们说明一个现实。 冯正明自己做生意很自由，但实际上要更加辛苦。 算是想要教育一下自家的孩子们，踏踏实实干好自己的工作。 冯正明笑了笑说：“三叔说的也没错，有稳定正式工作，确实是要更加稳定，不用像我一样每天为了生计忙忙碌碌，需要考虑怎么让生意更好。 遇到铺子装修这种事情，一方面要注意铺子装修，另一方面还要找地方把生意继续干着，光是每天两边奔波也是很辛苦。” 听冯正明这番话，罗晴觉得自己三叔是阴阳怪气说冯正明。 她马上说：“正式工作有什么好？现在有本事的，谁还在乎那些正式工作？我都已经准备过完年就辞职了。” 一听罗晴说要辞职，家里人都很惊讶。 罗父说：“你辞职干什么？在火车站里卖个票，又不会被风吹雨打，还不是很轻松啊？” 罗三叔跟着说：“晴晴你辞职不好，你和小冯两个人，还是要有一个人有正式工作才能更稳定一些。” 罗二叔也说：“对，晴晴你的工作也不辛苦，不应该辞职。” 连爷爷奶奶也都不赞同罗晴辞职。 罗晴见全家人都反对，她认真地说：“我辞职又不是不工作，正明的三叔跟我说好了，让我去他的公司工作，我现在夜校学的东西，在正明三叔的公司里更有用处，我继续在火车站卖票，我不是白学了？” 听罗晴说，她要去冯正明三叔的公司里工作。 家里人都有些惊讶，然后一起看向冯正明。 冯正明笑着先说出三叔公司的名字，接着解释说：“我三叔公司也需要人，晴晴她刚好可以在那边边干边学的。” 听到冯正明三叔公司名，罗三叔顿时有些惊讶。 “那家公司是你三叔的啊？” 罗三叔可是不止一次听说过冯正明三叔的公司。 他在政府里开车，经常在开车的时候听到被提起，而且被提起都是一些很正面的评价。 这一下，让罗三叔对冯正明家里的背景有了一些震惊。 等罗家人听完罗三叔对冯正明三叔公司大致介绍。 全家人也都顿时不再开口阻止罗晴辞职。 甚至罗晴三叔家里，即将要毕业的小女儿，忍不住问罗晴：“姐，你能不能介绍我去姐夫叔叔的公司里实习？” 罗晴很自然直接拒绝：“我过完年才去人家公司，怎么好介绍你去实习？再说你们学校不是也有安排实习单位啊？” 女孩又看向冯正明，眼巴巴想要让冯正明帮忙。 冯正明则笑了笑说：“不好意思，我也没办法，三叔能让你姐进公司，已经是帮我了，再让人进他公司，我真的不好意思开口了。” 也被冯正明拒绝，罗晴妹妹脸色变得有些不好。 不过罗家很快开饭了，在全家人对冯正明热情下，罗晴三叔家妹妹的态度变化，很自然被全家人热情掩盖，没有人在意她的态度。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第311章 火车站前小推车回来了（求月票） 冯正明和罗晴一起，分别在初四和初五两天，专程去他们站长和王大姐家里拜访。 把罗晴年后辞职的事情提前通知他们，并且冯正明也成功争取到，站长和王大姐对他在火车站继续摆摊卖把子肉和干大排档的支持。 到了年初六这天，是颜家菜馆正式开业的日子了。 冯正明只是让人送了贺礼去，因为他从大年初六开始，已经准备好把子肉和盒饭，中午去火车站开始摆摊了。 冯正明对自己的小推车进行了改装，还专门做了一个醒目的大招牌。 把冯家干饭铺把子肉的名声大摇大摆打出去。 甚至他还在招牌上，把“到泉城要吃把子肉，把子肉必吃冯家干饭铺”给写上了。 跟冯正明一起去摆摊的，有冯爷爷和二姑、三叔家里的弟弟妹妹。 冯正明把推车停放好，当招牌直接在火车站旁边亮出来。 真的是瞬间吸引了火车站大量旅客的上前围观。 “我还以为是谁冒名顶替，没想到真是小冯师傅啊？” “哈哈哈，没想到真是冯家干饭铺的冯老板。” “冯老板在，那把子肉的味道肯定没错啊。” “还有盒饭卖？这些菜真新鲜，闻着就香。” “给我来一份，一块把子肉和一份米饭，要浇一勺汤。” “我也要，我也要，我还要一个鸡蛋。” “给我也来一份啊。” 冯正明这一摆摊，瞬间成为火车站前围着人最多的地方，无形中就成为了他最好招揽生意的一块招牌了，完全是不用任何的吆喝。 冯正明带着弟弟妹妹一起招呼客人，他和弟弟一起给客人盛菜和饭。 妹妹则是负责在旁边收钱，然后还给别人找钱。 爷爷如同是这辆推车的吉祥物坐在一边，如果冯胜男收到大额面值的纸币，就会交给爷爷帮忙验证真假。 冯爷爷觉得，这样家里三個孩子一起摆摊，也是一种很有趣的事情。 随着火车站一波一波进进出出的旅客来来往往。 小推车前排队的人自然是一直有增无减。 前一波的顾客还没有全买到，后面又会跟上来一波旅客排队。 在这群排队的人里，还有一位有些特别的顾客。 排到推车前，冯正明才认出对方，正是赵超兴。 “哈哈哈，赵老板，又来光顾我们家生意啊？” 赵超兴板着一张脸说：“冯老板，咱就说，您能不能别这样？您把推车往这一摆，火车站这片，别家还能有生意吗？” 看到赵超兴虎着一张脸这么问，把站在冯正明身边的张宏伟吓了一跳。 张宏伟还以为赵超兴这是要来故意找茬的呢？ 甚至他已经伸手去抓车里的东西，有种要跟对方拼命的意思。 冯正明完全没在意赵超兴说的话，直接开口问：“你要点什么啊？” 果然，被冯正明这样一问，赵超兴马上脸色一变，和和气气地说：“来一块把子肉，再来一颗鸡蛋，一块炸豆腐，一个大青椒，还要一份米饭，给我加两勺汤啊。” 赵超兴瞬间变脸，前倨后恭的态度把张宏伟给看愣了。 冯正明见弟弟愣着没有盛饭，笑着提醒：“赶紧给人家赵老板盛饭，人家还要忙着回去看店呢，快点，别愣着。” 张宏伟回过神来，应了一声赶紧给赵超兴盛了一份米饭。 而且还给赵超兴往米饭里加了两勺汤。 因为买把子肉的顾客几乎都是要往米饭里加汤。 所以冯正明通过三叔找到一家做发泡餐盒的厂家，找他们专门定制了一批稍微深一些的餐盒，更方便往米饭里加汤。 赵超兴在冯正明加汤的时候，也发现他用的饭盒和自己店里买的饭盒不一样。 “冯老板，你这饭盒看着跟我店里采购的那些不一样啊？好像是比我店里的深一些。” 冯正明见被赵超兴发现，笑着说：“对，我们专门买了深一些的饭盒，这样可以方便给顾客往米饭里加汤。” 加好了汤，冯正明把饭盒盖好，和另一盒里的把子肉各种东西，一起递给赵超兴。 “谢谢赵老板光顾，一共2块钱。” 赵超兴有些惊讶的接过饭盒：“竟然比我店里便宜？” 冯正明笑呵呵回应：“我们这小推车的小本买卖，讲究一个薄利多销，成本上比你的店要小一些，所以还是老价格，把子肉、鸡蛋、米饭都是5毛，你要的炸豆腐和大青椒放一起是5毛，一共是2块钱。” 这个价格确实要比超兴兴店里的便宜一些。 赵超兴店里现在，把子肉卖到6毛一块，鸡蛋倒还是5毛的，而炸豆腐、豆干、面筋和大青椒都是三毛钱了。 冯正明这小推车，把子肉不但依旧是五毛，关键肉片还要稍微厚一些。 如此一比较，冯正明这小推车的把子肉明显要便宜不少。 当然，赵超兴也很清楚，冯正明的这个价格确实是有他的优势。 毕竟他小推车在街头上卖，不必像是超兴兴一样每个月付固定的房租。 赵超兴把位置先让开，让后面排队的人可以上前买。 他走到一边，把饭盒打开，先尝了一口浸着汤汁的米饭。 米不算是多好的大米，但吃起来口感还行。 毕竟五毛钱一份的米饭，冯正明用的米也不算差了。 不过吃米饭不是重点，重点是赵超兴通过米饭，算是品尝了一下冯正明做把子肉的那锅汤。 汤里几乎是尝不出什么香料味，简简单单的酱油味道，还有一些甜味。 咸甜口味的搭配，再加上炖煮把子肉带来的肉香味。 赵超兴必须要承认，做把子肉方面，他以前是谁也不会服的，现在还真的是要对冯正明心服口服，他把子肉这个调味就是比赵超兴自家好吃。 光是汤泡饭，赵超兴都能扒拉掉半饭盒的饭。 然后他再把另一盒打开，把里面把子肉、鸡蛋、炸豆腐和大青椒一起放进饭盒里。 就着肉、鸡蛋、炸豆腐和大青椒，赵超兴站在冯正明推车旁边，把饭盒里的饭给吃个精光，甚至连饭盒里残留的汤汁都舍不得。 吃光了这份有些豪华的把子肉配米饭。 赵超兴又凑到冯正明小推车旁边。 这次他没有去找冯正明说话。 而是恭恭敬敬向坐在一旁的冯老爷子问好。 “冯大伯好。” 冯老爷子看着赵超兴，笑了笑问：“怎么？又来研究我们家的配方？吃了这么久，你研究出来我们家配方没？” 赵超兴笑呵呵说：“大伯您又拿我开涮，我这点本事，哪能猜出您的配方。” 冯老爷子突然说：“你真想要，可以把配方教给你的。” “真的？”赵超兴有些惊讶。 冯爷爷点头：“对，可以教你配方，不过你的超兴兴要加盟我们。” 赵超兴有些奇怪问：“超兴兴加盟你们？” 冯爷爷解释说：“就是以后超兴兴算是我们分店里，你要把招牌改一下，还能用超兴兴，但前边要加上我们家的名号。” 赵超兴一听脑海中想到的名字变成是：冯家·超兴兴。 这让赵超兴觉得有点接受不了。 “大伯，这不好吧？我的店改名叫‘冯家超兴兴’这名字是不是也太怪了？” 冯爷爷笑了起来：“哈哈哈，没有说在前边加上‘冯家’，我们注册了一个商标，你愿意加盟的话，以后可以叫‘正鲁兴·超兴兴’。” 忙着招呼顾客的冯正明听到，扭头过来接了一句。 “以后你的超兴兴还是你自己运作，算是我们正鲁兴旗下的一个子品牌。” 赵超兴愣了一下问：“只要加上正鲁兴？不要莪钱？” 冯爷爷说：“加盟费还是要给的，不然怎么能教你配方？” “您的意思是，我要给加盟费？然后我还要挂上你们的牌子？你们教我把子肉的配方？” 看到冯爷爷点点头，赵超兴立刻说：“算了，我还是自己研究吧。” 看着赵超兴意兴阑珊离去，冯爷爷说：“看来还是不服输，也挺好，说不定他能做出自己独家的口味出来。” 冯正明笑着说：“老赵还是有实力，咱们家这小推车，对他的店影响不算大。” 赵超兴回到超兴兴店里，看着自己店里也几乎是坐满了人。 他心里也开始思考接下来自己的扩张计划。 冯正明在火车站旁忙碌的时候。 随着一辆火车的进站，早早已经守在车门前的夏蕙已经有些迫不及待想下车。 回家过年的几天，夏蕙和家里人的关系重新变得融洽起来。 尤其是有了爷爷的支持，父亲对她学厨的事情已经是无可奈何。 过年的时候，夏蕙更是下厨，向家里人展示了一番自己在冯家干饭铺，跟着冯正明所学的东西，赢得了爷爷和家里亲戚的一致称赞。 甚至是连夏明烨也都是对姐姐的厨艺一些服气。 这个年，夏蕙在家里过得很开心。 不过在家里过年越是开心，反倒越是让夏蕙想回泉城来。 因为夏蕙觉得，是在泉城跟在冯正明身边的学习，才让她有了在家里获得认可的机会，所以她必须要继续跟着冯正明多学习。 她在跟家里人商量后，买了年初六回泉城的火车票。 火车终于停靠平稳，当车门被打开一刻，夏蕙赶紧第一个冲下列车。 一路像是个归巢的小燕子般，夏蕙从火车站里跑出来。 跑出了火车站，夏蕙向四周张望了一眼。 就仿佛冥冥中有一种感觉，夏蕙很快看到排队的人群。 看到火车站外不远处，路边上有那么多人排队，夏蕙是立刻嘀咕：“不会是在排队买把子肉吧？师叔真的又来火车站这边摆摊了？” 怀揣着好奇心，夏蕙快步走到排队的人群前。 很快她看到了，在队伍的尽头处，那一张非常显眼的招牌。 “冯家干饭铺把子肉” 还有招牌上竟然写着“到泉城要吃把子肉，把子肉必吃冯家干饭铺”。 看到推车顶上这招牌，让夏蕙顿时绷不住笑起来。 然后夏蕙也不排队，快步跑到队伍尽头的推车前。 “哈哈哈，师叔你果然跑来火车站摆摊了。” 听到夏蕙的声音，冯胜男先从推车后面探出小脑袋：“夏蕙姐姐，你回来啦。” 夏蕙看到冯胜男，走到推车里面去看了看。 “原来是你们在帮师叔卖把子肉？爷爷也在。” 然后夏蕙向冯爷爷说：“爷爷新年快乐。” 冯爷爷笑着回应：“你也新年快乐，怎么不在家里多住一段时间？反正这边铺子要重新装修，你这么早回来也没什么事情。” 夏蕙立刻说：“谁说没事做？爷爷你们不是都在摆摊了吗？” 冯爷爷说：“反正在家里也没事做，你师叔现在压力也不小，所以就先到火车站来摆摊，不然时间久了，大家要忘记我们冯家干饭铺。” 排队的人听到冯爷爷的话，马上说：“不会的，冯家干饭铺的把子肉，吃过就不会忘记。” 后面的人也都是纷纷附和，表示肯定是要买冯家干饭铺的把子肉。 夏蕙见顾客们都支持冯家干饭铺的把子肉。 她笑呵呵说：“大家肯定会支持，我师叔的手艺那么好。” 说出这话的时候，夏蕙的脸上还满是一股骄傲。 冯正明也终于扭头看向夏蕙：“你不会是又跟家里人闹翻，自己一个人跑出来了吧？” 夏蕙说：“才不是，我今年回家过年，家里人对我态度可好了，连我爸都不再因为我学厨凶我，还让我既然学了就要好好学。” 冯正明说：“那你不留在家里学？可以学你们家的孔府菜，多好。” 夏蕙摇头说：“不，我不想只学孔府菜，我想跟师叔多学其他东西，要把自己的基础打牢，以后我学其他菜就会更容易。” 冯正明想了想说：“你回来了也好，晚上我们可以继续把大排档干起来。” 冯爷爷此时终于问出今天一直想问的那句话。 “颜家菜馆今天正式开业，你真不去看看？” 冯正明笑着回应：“爷，大哥的菜馆之前试营业已经很成功，正式开业我们不去，也不会有什么影响，大哥的手艺没问题，何况还有师父坐镇。” 冯爷爷说：“也对，我们还是要先把自家生意做好。” 夏蕙放下手上的包说：“晚上大排档，我帮师叔没问题的。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第312章 师父和大师兄找来（三更求月票） 看到夏蕙放下的包，冯正明这才发现夏蕙这趟回来，还真是大包小包带了不少东西。 “你这么多东西，是把家都搬过来了吗？” 夏蕙赶紧说：“不是的，这里面的东西，很多都是我老家的特产，我回来之前，爷爷奶奶还有我妈他们特意给我买的呢。” 听到夏蕙这么说，冯爷爷想了想说：“你这包里不会背回来了你们那的熏豆腐吧？” 夏蕙立刻说：“爷爷你也知道我们那边的熏豆腐啊？” 说着夏蕙把包打开说：“我带了熏豆腐回来，除了熏豆腐，还有我们那的大枣，都是精挑细选最好的，还有我们自己家的孔府糕点，我也带回来，想让爷爷你们和师叔一起尝尝看的。” 看到夏蕙打开包，里面各种东西。 冯胜男忍不住惊呼：“哇，这么多东西，夏蕙姐姐你一个人背来这么多啊？” 夏蕙笑呵呵说：“姐姐有力气，姐姐告诉你，想要学厨必须要有力气。” 冯胜男称赞道：“姐姐好厉害。” 夏蕙获得冯胜男夸奖，真是有点美出鼻涕泡了。 冯正明探头看了一眼说：“行了，你别打开，把东西都给收好了，等回去再拿出来，这么重的东西，你就在这等着我们东西卖完了，跟我们一起回去，我用车拉回去，省的你扛着这么重的东西回去了。” 夏蕙立刻答应说：“听师叔的，那我帮你们吆喝。” 不等冯正明开口，夏蕙直接走到摊子旁边，对着站前广场就喊起来。 “大家快来看看啊，冯家干饭铺的把子肉来火车站卖啦，大家走过路过不要错过，来泉城必吃的把子肉，冯家干饭铺的把子肉，快来尝尝看。” 夏蕙这么一吆喝，自然是把站前广场上的进出站旅客们都给吸引住了。 冯正明看向吆喝中的夏蕙，也是有点哭笑不得。 本来已经不少人排队，夏蕙竟然还去吆喝，这不是让排队人更多？ 冯爷爷看了看笑着说：“还挺喜欢小夏这性格，大大咧咧，就像是个男孩子，也是個很实在干事的孩子。” 冯正明笑了笑说：“爷，您这话可以留着等她回来夸夸她。” 冯爷爷说：“怎么能当面夸？背后夸夸算了。” 经过夏蕙吆喝，果然排队的人更多了。 冯正明无奈地说：“幸好我们今天准备的把子肉不少，不然这么多人排队，还真不够卖的。” 张宏伟奇怪问：“哥，你怎么知道生意会这么好啊？” 冯正明笑了笑回答：“又不是第一次来火车站这边卖把子肉，对自家的生意还是有自信，所以我才会准备了三大锅把子肉。” 冯爷爷补充说：“常做生意，大概能知道自己能卖出去多少，心里要有谱，不然怎么能把生意做好？” 正当冯正明忙活着，夏蕙吆喝一阵也回来帮忙招呼客人。 颜老师傅在大师兄的陪同下竟然找来了火车站。 几乎是看到火车站旁边一群人排队，颜老师傅立刻就判断是冯正明的把子肉摊子所在。 “臭小子，光顾着做生意，今天竟然光送礼，不露面。” 李辉东担心师父生气，赶紧在旁边劝解。 “小师弟他就这样，您知道的，他干起事情来从来都是只想着干事，不会考虑太多人情世故，可能是觉得试营业他去过菜馆，今天又是初六，正式恢复营业的日子，才会跑来火车站这边练练摊，您千万别生气。” 颜老师傅听完大徒弟这番帮小徒弟的开脱，顿时就绷不住笑起来。 “你们师兄弟感情可真好，以前在燕喜楼，他犯了什么错，你这个大师兄就总是给他找理由，今天又是你给他找理由。” 李辉东被师父一说，顿时有点不好意思。 “主要是担心师父您生气，气坏了身子不好。” 颜老师傅说：“行了，我没有生气，看到他在火车站好好做生意，让我很欣慰。” 稍稍停顿一下，颜老师傅接着说：“之前一直在想，马上他的干饭铺要重新装修，装修需要时间，在装修时间里，他要怎么继续经营自己的生意？我都跟建兴说过，干脆让正明带着人先去菜馆里帮忙一阵。 我是想，他已经经营起干饭铺，会不会拉不下脸继续到街头摆摊了？ 现在看起来我的担心是多余，冯正明这小子从来就不是那种拉不下脸的人，只要是他想做的事情，他就能舍下脸皮去干。” 说完这些，颜老师傅看向大徒弟说：“恐怕让你来摆摊，你不会干的吧？” 师父的话很精准，李辉东确实是拉不下脸，让他来火车站像是冯正明一样，用推车卖把子肉、盒饭，李辉东确实是不乐意的。 颜老师傅说：“这也是你们食堂会遇到一些麻烦的原因。” 听到师父这么说，李辉东顿时有些欲言又止。 颜老师傅大概知道大徒弟想说什么？ 他没有逼着大徒弟说出口，而是教导说：“有些时候，身架该放下是要放下。” 李辉东盯着师父，他最终说：“我知道了。” 然后颜老师傅领着大徒弟一起，来到了冯正明的推车旁边。 还没等颜老师傅开口，冯老爷子先看到他。 “老颜你怎么来了？” 颜老师傅佯装生气说：“你们不去赴宴，跑到这边来自己干生意，我还不能过来看看啊？” 听到了师父的声音，冯正明从推车里面探出头来。 “师父？大师兄？我不是不想去，莪这是真的脱不开身，这不是铺子那边马上要装修吗？我就想着干脆铺子不开业了，我来火车站练练摊，铺子那边收拾一下，等施工的人过年回来，就直接开工装修。” 颜老师傅依旧是佯装生气说：“少在这跟我打马虎眼，你什么时候来摆摊不行？非要选今天，是不是看不上师父家的菜馆子了？” 冯正明让夏蕙过来，和张宏伟一起继续给排队顾客盛把子肉和饭菜。 他擦了擦手，走到师父面前。 “哪能呢？师父家的菜馆肯定会成为泉城最有名气的私房菜馆，我是觉得试营业的时候，菜都尝过了，能给的意见也都跟大哥说过，今天正式营业肯定不少人，我就不去给师父和大哥添乱，让更多的顾客品尝到大哥的手艺。” 颜老师傅被说得笑了起来：“臭小子，你倒是不担心你大哥出岔子？” 冯正明说：“大哥的手艺不会出岔子的，这点我相信大哥。” 颜老师傅接着看向冯老爷子：“那你就让爷爷跟你一起这么摆摊？” 这次不等冯正明开口，老爷子说：“哈哈哈，我还挺喜欢这样，跟正明一起摆摊，有一种回到我年轻时候摆摊的感觉。” 李辉东出来帮忙说；“大伯，您还是应该和家里人一起过去，师父都有安排。” 冯老爷子笑着摆摆手：“我们不用那么客气的，你说对不对老颜？” 颜老师傅也只能说：“对，我现在都怀疑，你们是不是真的就是亲爷孙俩，脾气都那么像。” 冯老爷子听到这话开心说：“没错啊，是亲爷孙俩。” 颜老师傅被说得有点哑口无言了。 他扭头看了一眼排队的人。 “生意还真好，难怪你不想去赴宴，忙着赚钱。” 冯正明点头：“对，师父你也看到了，火车站这边的生意确实好，所以你真不用为我担心，要不是这边有一家超兴兴了，我还真想来这边开家分店。” 颜老师傅说：“在这边开分店不划算，你这样推车摆摊挺好。” 冯正明说：“只是暂时，等铺子装修好了，还是要继续在铺子那边经营，要跟其他只做把子肉的店拉开一些差距。” 颜老师傅问：“赵超兴来过了？” 冯正明点头：“来过，还吃了我一块把子肉。” 颜老师傅说：“赵超兴也算是很努力，他能自己研究出自家把子肉独特味道，有些本事的，你不选择只做把子肉跟他争抢市场是对的。” 冯正明咧开嘴笑着说：“咱不能欺负人家。” 然后冯正明问：“大哥那边生意怎么样？今天开业，是不是客人不少啊？” 李辉东回答：“生意很好，还真是多亏之前正明你宣传，大家都知道初六正式开业，所以提前就有人预订了，中午基本上坐满了，还有一些排队的。” 冯正明给出了一个点子：“可以跟大哥说，如果排队人比较多，可以制作一些号码牌，给排队的顾客发一个号码牌，拿着号码牌的顾客，可以在周边逛一逛，约莫一个时间回去，拿着号码牌继续排队。” 李辉东听了立刻说：“这个点子好。” 颜老师傅盯着冯正明说：“就知道你小子点子多，今天我真该上门找你去的。” 冯正明有些哭笑不得问：“不会真因为排队闹出问题吧？” 李辉东看向师父，然后才说：“有一点小摩擦，不过已经都解决了。” 冯正明只好说：“我真不知道会出问题，早知道我确实应该去看看。” 颜老师傅说：“没关系，你不去也好，既然菜馆是你大哥干的，那么遇到任何问题都应该是他自己去尝试处理，否则他以后还能一直都指望你去帮他吗？” 冯老爷子说：“不错，有些事情经历过，自己找到解决办法还是会更好。” 见师父确实没有生气，冯正明倒也放松了下来。 “今天生意还行，感觉果然火车站才是我的主场啊。” 这话把师父、大师兄和爷爷都给逗乐了。 大师兄李辉东说：“过来之前师父还说我，没有你这样拉的下脸，要是换成是我，肯定不愿意再来火车站这边摆摊。” 不等冯正明开口，李辉东直接承认了这点。 “师父说的没有错，我确实拉不下脸，来火车站这样公共场合摆摊。” 冯正明说：“师哥厨艺更好，也不用来街头摆摊。” 李辉东立刻说：“少在这捧我，我的本事我自己清楚，要说那些基础的烹饪技法，我肯定是不会服任何人，但要说做生意的能力，我肯定是不如你们。” 冯正明听后笑着说：“那挺好，以后师哥跟着我干，我要是开了大酒楼，让大师兄来当主厨。” 李辉东也跟着笑起来答应：“好啊，咱可说定了，你如果要开大酒楼，一定要给我留着主厨位置，我到时候就去给你当主厨。” 冯正明愣了一下，接着他点了点头：“一言为定。” 颜老师傅看着两个徒弟的约定，他心里倒还真是有些期待，将来这两个徒弟合作的景象。 师父和大师兄没有在冯正明这边停留多久。 看到冯正明生意确实好，师父和大师兄得知冯正明晚上就要来干大排档。 师父也就没有提出让冯正明晚上去颜家菜馆。 临走之前，颜老师傅嘱咐：“好好干，记住一定要把手艺亮出来，即便是街边的大排档，也不能把菜给我做孬了。” 冯正明认真点头答应：“一定拿出真手艺，把菜做好。” 目送师父和大师兄一起离去。 冯正明没有多说什么，继续自己招揽顾客，一份一份卖着把子肉和盒饭。 颜老师傅在大徒弟陪同下回到颜家菜馆。 菜馆里客人很多，几乎是每张桌子都有人坐，而且还有一些排队等候的。 颜老师傅让人搬出凳子来，让等候的顾客可以有地方坐一坐。 并且按照冯正明给出点子，做了一批号码牌发给顾客。 甚至还让后厨安排，给排队等候顾客做一些小吃先吃一吃。 经过这样的一番调整后，排队顾客情绪自然是变得好很多，不少人都低声议论，觉得颜老师傅这样招待排队顾客，让人觉得很舒服。 安排好排队顾客，颜老师傅又是带着大徒弟进后厨去，认真盯着后厨里做菜。 颜建兴很快发现，父亲去找了一趟冯正明回来后，一下子对后厨的要求变得严苛。 颜建兴偷空找大师兄问了一下情况。 李辉东私下里把陪同师父去火车站见闻大致说了一遍。 听后，颜建兴顿时明白父亲严苛的用意。 这是要给大儿子打个样，让颜家菜馆各方面都能有所提升。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第313章 人员陆续回来 依托火车站的客流量，冯正明的三大锅把子肉不到下午两点就卖光了。 收摊的时候，一些没能买到把子肉的旅客纷纷满脸失落。 冯正明则笑着说：“大家不要觉得失落，以后从外地回来，或者是再来泉城，认准我们冯家干饭铺，随时来都能吃到最好吃的把子肉。” 听冯正明这么说，不少即将去往外地的人，都纷纷表示再回泉城一定来吃。 而那些刚从外地来泉城的人，则是追问明天什么时候再来卖？ 冯正明表示自己每天中午都会来火车站这边卖。 “大家明天要来的话，还可以再来这个老地方，冯家干饭铺的铺子要装修，所以接下来可能一个多月的时间我们中午都会在火车站这边卖把子肉，晚上也会在这边干大排档，欢迎大家来捧场，尝尝正宗的鲁菜小炒。” 冯正明真的是一点不客气，也没有丝毫的谦虚，直接就打出自己的小炒是正宗鲁菜。 这让很多刚来泉城的人纷纷表示，晚上有时间的话，一定要找来尝尝他的手艺。 等顾客们都散去，冯正明收拾一番东西，带着弟弟妹妹和夏蕙一起，把周围的一些垃圾都清理掉。 这么做是为了保证摆摊这地方周边的干净整洁，也是给火车站的人做個样子。 自己虽然在火车站附近做生意，但同样很重视这边的卫生。 给火车站和城市管理的人都留下一个好印象，以后继续摆摊也好说话。 冯正明他们清扫的时候，远处也确实有火车站和城市管理的人员看到。 看着冯正明他们打扫干净周边，使得火车站和城市管理的人员也都是无话可说。 收拾干净后，冯正明让夏蕙把带回来的东西放在车上，和大家一起推着推车和三轮车返回。 回去路上，夏蕙跟着问：“师叔，晚上我们过来干大排档，是不是也要做一两锅把子肉带上啊？” 冯正明回答：“晚上带上一锅就行。” 夏蕙奇怪：“为什么只带一锅啊？把子肉可是咱干饭铺的招牌。” 冯正明笑着说：“晚上我们主要经营大排档，如果人家都点把子肉吃，我们准备的炒菜卖给谁啊？” “有道理。”夏蕙想了想觉得很在理。 冯胜男在旁边听到笑呵呵说：“正明哥哥说话总是有道理的。” 夏蕙琢磨了一下点头赞同：“还真是。” 冯正明笑着说：“行了行了，你们别在这拍我马屁，晚上干大排档呢，胜男和宏伟就别跟着了，大排档可能会干到比较晚的，会耽误你们睡觉。” 这话一出，冯胜男和张宏伟几乎是异口同声抗议。 “凭什么啊？” “我们也要来。” 冯正明笑着说：“不凭什么，因为你们年龄太小，不能熬夜。” 张宏伟立刻表态：“我可以熬夜的，我已经不小了，我都上高二了。” 冯正明回应：“你也知道自己上高二了？你寒假作业写完了？” 结果冯胜男马上举起小手喊道：“我写完啦。” 冯正明说：“你写完了，但是你是女孩子，而且年龄太小，不能熬夜，我们晚上应该要到0点，甚至可能要干到1点多的。” 冯胜男撅起小嘴，但是并没有开口去抗议。 小女孩也明白，自己如果跟着去大排档到0点甚至是1点的话，爸爸妈妈肯定不会同意。 张宏伟还是忍不住想要争取一下：“哥，我是男生，我可以的，而且我可以带上作业跟你们一起，帮你们招呼客人的同时，我也可以在旁边写作业。” 冯正明说：“你老老实实在爷爷家里写作业，你如果能开学前写完，就让你跟着来。” 冯胜男不乐意了：“不公平，为什么他可以来啊？” 冯正明说：“因为他是男孩子，你一个女孩子跟着到那么晚不安全。” 冯胜男看向夏蕙说：“可是夏蕙姐姐也是女孩子呀。” 夏蕙笑着说：“姐姐是大人了。” 不等冯胜男继续抗议，爷爷开口了：“好啦，胜男你中午跟着来就可以，晚上就不要跟着一起来，不然你爸爸妈妈肯定会担心，爷爷也会担心。” 冯正明顺着爷爷话劝说：“你留在家里陪着爷爷，也可以监督你哥写作业。” 这么一番劝说下，冯胜男终于点头答应晚上不跟着来。 张宏伟看到冯胜男盯着自己眼神，有些不快地说：“为什么要让她监督我写作业？她年龄比我小，她也不懂我的作业。” 冯胜男说：“因为我已经写完啦。” 张宏伟瞬间哑口无言，只能乖乖接受这样安排。 而等冯正明他们推着车回到干饭铺。 看到陈安邦和卫秀玲竟然在铺子门口等着。 当两人看到冯正明他们回来，也是赶紧一起迎上来。 “冯师傅你们真的去火车站摆摊了啊？” 卫秀玲牵着女儿走上前说：“小夏也回来了啊？” 夏蕙主动逗了逗卫秀玲的女儿“小红豆”。 “是啊卫大姐，我一回来，出火车站就看到师叔他们在那边摆摊，我就在火车站帮师叔他们摆摊卖完把子肉，再跟他们一起回来。” 卫秀玲笑着说：“我来铺子看到，小陈在门口，铺子没有开门，莪就在想小冯老板是不是去了火车站摆摊，没想到还真去了。” 冯正明一边去把铺子门打开，一边笑呵呵回应：“就是去练练手，看看我的小推车是不是还有号召力。” 卫秀玲说：“肯定有啊，谁不知道冯家干饭铺的小冯老板，就是用小推车起家啊？” 冯正明扭头说：“小推车可不是我的起家，小推车是我们家的传承，爷爷年轻时候就是用小推车在街边卖把子肉。” 冯爷爷笑了笑说：“好啦，当年的事情就不用总说，大家都先进去。” 一起进到铺子里。 看到铺子里的一切，让大家多少是有些感触。 卫秀玲忍不住说：“真是没想到，我们的铺子这才干了半年时间，就要扩大了。” 夏蕙说：“扩大才好啊，扩大说明我们生意好，生意好说明大家都认可师叔的手艺。” 被夏蕙抱着的小红豆拍拍小手说：“冯叔叔做的好吃。” 冯正明扭头轻轻戳了戳小女孩的脸蛋。 “谢谢红豆。” 陈安邦问：“冯师傅，中午去火车站摆摊，晚上还去吗？” 夏蕙笑着说：“你还真回来的很是时候，晚上师叔要去接着干大排档，你晚上跟我们一起去吗？” 陈安邦立刻说：“当然，我晚上肯定要去的。” 卫秀玲问：“小冯老板，我晚上也跟着一起去吧？” 冯正明没有开口，冯爷爷先说：“小卫晚上就别去了，他们晚上可能会干得比较晚，你还要照顾孩子，这段时间你带好孩子，顺便帮忙收拾一下铺子，等装修的师傅们过完年回来，你就负责过来给师傅们送送水和饭。” 卫秀玲听爷爷这样安排，她还是又看向冯正明，想要确认一下。 冯正明听完爷爷的安排，觉得爷爷安排的很好。 等到刘家村施工队的人过完年回来。 他们装修是给了冯正明不少优惠的，可以说是几乎没有赚冯正明多少装修施工费用。 所以冯正明是肯定要管他们整个施工队中午饭的。 而冯正明中午还要去火车站摆摊卖把子肉。 他自己不可能每天中午过来给装修施工人员送饭。 爷爷安排卫秀玲帮忙送饭，确实是个非常好的安排。 冯正明点点头对卫秀玲说：“卫大姐，就按爷爷说的办，你可能要奔波一点，开始装修前你负责看一看铺子，等开始装修了，你早晚给他们送饭，你会骑三轮车吧？你骑三轮车从爷爷家把饭给他们拉过来。” 卫秀玲听完冯正明具体安排，她点点头答应：“行，那些交给我。” 夏蕙不禁有些奇怪：“小陈和卫大姐都回来了，怎么没有见到段阿姨回来呢？” 冯正明听夏蕙这么一说，他也想起了段素芬，心里琢磨，不知道段素芬没有露面，是不是被她那个儿子岳锐给纠缠住了？不会是岳锐又惹了什么事情吧？ 因为不知道具体情况，冯正明只能说：“可能段阿姨家里有什么事情，没关系，反正接下来铺子要装修，暂时也不在铺子里营业。” 下午时间里，冯正明带着人在铺子里，把中午用锅的大锅清洗干净。 并且顺便把晚上大排档要用的一些菜收拾出来。 至于把子肉，冯正明还真的是从爷爷家里只拉过来一大锅。 爷爷家里剩下的两大锅，则是准备要明天中午再卖。 当冯正明在铺子里忙碌时，让他没想到的是，颜建兴和大师兄竟然找来了铺子。 看到大师兄和颜建兴一起进门，冯正明只好放下手上活，从后厨迎出来。 “大师兄、颜大哥你们怎么还专门过来一趟啊？” 颜建兴笑了笑说：“我们不来的话，你不是不去吗？” 冯正明指着后厨和铺子里的东西说：“大哥你看到了，我这边已经开始营业，虽然铺子暂时不营业，要等着装修，但我还是要赚钱，所以我要把火车站那边的把子肉小摊，还有晚上的大排档给先干起来。” 颜建兴也只能是竖起大拇指：“你是真厉害，大哥佩服你。” 冯正明说：“别啊大哥，应该是我佩服你，大哥你敢用师父的名头，把颜家菜馆干起来，真的是很需要胆魄，这背后需要承受的压力，我和大师兄都很清楚。” 或许不了解的人，会有颜建兴是借用父亲名声做生意的感觉。 但冯正明和李辉东很清楚，颜家菜这三个字无论是对他们师兄弟，还是对颜建兴都是一份巨大的压力。 既然用了招牌，那么就一定要把菜做好。 因为哪怕有一丁点的瑕疵，丢的不是自己的脸面，而是颜老师傅的脸面。 所以从过年前的试营业，包括过年期间，颜建兴一直都在不断研究，不停向自己父亲请教，并且和后厨里其他人一起相互配合。 对颜家菜馆里的一些服务，也都是进行很严格的要求。 只为能够传承好父亲的手艺，不让别人说“颜家菜”是沽名钓誉。 今天中午，获得了正式营业第一天顾客们的好评。 让颜建兴也算是暂时放下了悬着的心。 “没错，真是很大压力，不想给父亲名声抹黑，真的会担心听到别人说‘颜家菜就这’，真的很怕听到这句话，所以真是一直都很紧张。” 冯正明鼓励道：“不用紧张，大哥你的手艺没问题，只要把后厨管理好，不会有问题。” 颜建兴点头：“谢谢正明提醒，我会注意后厨菜品的品控。” 李辉东说：“这么看，晚上你也不能去了？” 冯正明满脸歉意说：“没办法去，大哥你的馆子开业了，你也应该明白，做生意是很忙的，尤其是我们厨师。” 颜建兴说：“理解你，既然选择要做，那就一定要做好，坚持下去。” 冯正明说：“铺子装修在即，现在很缺钱，我不能不做生意，所以去火车站重新摆摊卖把子肉，还有晚上去做大排档，都是要补一补我铺子装修的钱。” 颜建兴更加理解：“装修确实是一笔不小的钱，正明你这边要扩大，真的是要花不少钱。” 冯正明点头：“对啊，所以要更努力赚钱。” 李辉东叹了口气：“还真是，大家这么努力，还不就是为了多赚钱嘛。” 颜建兴说：“这样吧，正明你有时间，去我那边看看，也可以到后厨里给我的那些人指点指点，让他们把菜给做得更好。” 冯正明笑了起来：“我去不合适吧？大哥你和师父都在。” 颜建兴说：“爸他可能很快要去烹饪学校入职。” 冯正明有些惊讶：“师父还要回去？” 颜建兴说：“不是回去，是在泉城的一家烹饪学校去任职，是崔师伯在的那家学校。” 冯正明恍然：“哦哦，师父要去那啊？那也挺好的，这样以后师父和大哥你们都在泉城，我们走动也更方便。” 颜建兴点头：“对，以后要多走动。” 冯正明答应：“好的，我有空会去的。” 颜建兴和李辉东也没有多逗留，预祝冯正明大排档也能开年生意兴隆后，他们一同先离开冯家干饭铺回去了。 冯正明继续带着人忙碌，为晚上大排档营业做最后准备。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第314章 献给离乡人的味道 因为是年初六刚开始恢复营业，冯正明也是担心大排档的生意还不能恢复很好。 所以他并没有准备太多的材料，多准备了一些比较基本的菜品。 大约是晚上六点多，大家先一起在干饭铺里吃了晚饭。 然后爷爷领着弟弟妹妹先回家，卫秀玲把铺子卫生打扫好，也带女儿先回租住的房子。 冯正明带领夏蕙、陈安邦一起把各种东西都装上三轮车和推车。 锁好了干饭铺的门，带着他们一起分别骑着三轮车拉着推车赶往火车站。 路上夏蕙是充满了期待：“今晚我们大排档重新开始营业，会不会火车站那边只有我们一家啊？那到时候生意肯定火爆。” 冯正明笑了笑回应：“应该不止我们一家去干的。” 陈安邦接着说：“听我哥说，火车站那边的大排档，初三初四就有人开始干了，我哥还说生意都挺好的。” 夏蕙顿时有些惊讶：“都那么早就开始干生意啊？” 冯正明说：“不用觉得奇怪，现在经济发展的很快，大家已经不再是以前那种过年必须要从年三十一直在家里吃到元宵节的理念，尤其是一些外地回来的人，还有那些在外面上学的，他们过年期间和朋友聚会很多，很需要小餐馆和大排档的。” 夏蕙听完冯正明的话，她仔细一想点点头：“果然泉城和我家那边不一样，我家的酒楼还是按照老礼，必须要过了元宵节之后才会开始营业。” 陈安邦好奇问：“夏姐，你们家酒楼过年没有人预订啊？” 夏蕙摇头回答：“这我不清楚，酒楼现在都是我爸管理，他也不会跟我说。” 冯正明想了想说：“我觉得，你们家酒楼还是应该改变一下，即便是按照过去的规矩，也都是初六开市，你们家酒楼还一直要等到元宵节过后才开始营业，也太久了。” 夏蕙迟疑了一下说：“我觉得关键是，我们家酒楼现在没那么好的生意，即便是初六开始营业，恐怕也不会有很多顾客。” 陈安邦说：“可以请冯师傅去，让冯师傅给你们家出出主意，做一些改变，肯定会把生意变好。” 冯正明听了笑起来：“你少在这瞎出主意，人家孔府菜传承那么多年，夏家做了那么多代人，我一个外人凭什么去指手画脚啊？” 夏蕙倒是觉得陈安邦说的没有错。 “小陈说得对啊，我们家的酒楼现在生意不太行，我觉得就是太守旧，需要新理念去做出一些改变的。” 冯正明说：“想要改变不容易，有时候是需要因地制宜，不能一味照搬其他地方的东西去改变。” 聊着天，一行人来到火车站，果然大排档的位置，已经有几家大排档摆上了。 冯正明自然不可能去驱赶别人，领着夏蕙和陈安邦找个空位摆上。 只不过，这边刚摆着，就又有人找上门来了。 但是找上门的人还没开口，看到冯正明把到嘴边的话咽回去，脸上也是浮现出笑容来。 “冯老板，你们怎么又来干大排档了啊？” 冯正明扭头看向对方，笑着回答：“铺子要装修，这段时间晚上都会来这边，先继续干着大排档。” 已经摆上的几家大排档，听到了冯正明的声音，也都纷纷向这边伸头看过来。 面对冯正明，大排档其他老板当然是不敢吭声。 只是他的出现明显是让其他大排档老板很不舒服的。 冯正明不再来干大排档的时间里，火车站附近这边大排档的生意逐渐被其中几家都给占据。 之前在这边干的大排档老板或是不干了，或是换去其他地方干了。 留在火车站这边的大排档老板们，多少都算是火车站这边生意最好，也是在火车站这边站稳了脚跟，甚至是垄断这边附近市场的。 可冯正明回来了，自然是对他们要造成一种降维打击。 但是其他大排档老板也是没办法，因为他们惹不起冯正明。 冯正明让陈安邦把招牌撑起来。 看到撑起来的招牌，更加让其他几家大排档老板难受了。 大家也明显感觉到了，冯正明过了年之后，他变得更加高调起来。 撑起来的招牌直接打出“冯家干饭铺”名头。 并且还把“来泉城必吃把子肉，吃把子肉要到冯家干饭铺”给直接亮出来。 同时，晚上大排档的招牌，还多了一张写着冯正明拿手菜的招牌。 如此高调的冯正明简直跟其他人干的都不是一种生意。 果然招牌撑起来不久，火车站广场走出来一些出站旅客，像是被撑起来的招牌吸引，三三两两来到冯正明大排档前。 “你们这是冯家干饭铺的人啊？冯家干饭铺不干了吗？为什么会在这边干大排档？” 而根本不用冯正明他们去解释，会有其他被招牌吸引过来的旅客帮忙解释。 “人家以前就是每晚来这边干大排档的，只是有一段时间没来了。” “对啊，好像是冯家干饭铺那边要扩建装修，所以人家老板继续来这边干大排档。” 冯正明倒是没想到，还真有人知道自己铺子扩建装修的事。 他笑呵呵说：“看来几位是我干饭铺的老顾客，干饭铺那边确实马上要扩建装修，已经把旁边的铺面都拿过来，他们搬走我们就要开始扩建装修，装修这段时间，我们中午会在火车站卖把子肉、盒饭，晚上大排档做炒菜。” 得到冯正明这样一番回答，让被招牌吸引过来的人顿时觉得挺不错。 然后在几個干饭铺老顾客带领下，这些被吸引来的旅客纷纷进了冯家干饭铺的大排档。 老顾客进去坐下来，马上是不客气点起冯家干饭铺里的招牌菜。 “冯老板先来一份把子肉吧，再给我们来个爆炒三样，我们吃了饭好赶火车。” 冯正明马上答应：“好嘞，马上来。” 不用他去吩咐，陈安邦和夏蕙是各自迅速忙碌起来。 两人给大排档里其他桌客人上了菜单。 陈安邦迅速给点单顾客上把子肉，夏蕙则是洗干净手帮冯正明切配。 把子肉上桌，老顾客们满意的笑呵呵。 “好，果然是冯家干饭铺的把子肉。” “这味道真是绝了。” “在泉城别家把子肉的铺子里，还真就是吃不到冯家干饭铺这味道。” “就是没有面条，冯老板你们家之前那手擀面，现在没有吗？” 冯正明一边准备炒菜，一边回应：“手擀面暂时没有，手擀面的师傅回家过年还没回来，过几天回来了就会有。” 老顾客感叹：“没有面条，只能先吃米饭。” 旁边被吸引来的一桌旅客。 几个人是一直在外地工作，过年的时候回泉城过年，但是因为回来比较晚，没有能吃到冯家干饭铺的把子肉。 属于只知道名声，一直没有能够尝到味道。 他们回到泉城过年这些天里，倒也吃过泉城其他家把子肉。 对几个人来说，可能也就超兴兴的把子肉算有些特色。 今天终于有机会尝到冯家干饭铺的把子肉。 他们自然是也赶紧要几块把子肉，想要先尝尝看，究竟被泉城很多人都夸奖的冯家干饭铺把子肉，和泉城其他家有什么不同？ 把子肉上桌，首先在颜色上就让几个人看出不同。 其他家的把子肉颜色往往会有一点点偏黑。 但是冯家干饭铺这把子肉颜色相当红润。 会给他们一种仿佛是大片红烧肉的感觉。 再有就是把子肉的香味，铺面不是超兴兴有些调料的味道，而是简单的酱油香搭配上肉香。 如果仔细闻，还有一股淡淡清香。 把子肉无论是色还是香，已经让几位旅客感受到不凡。 随后几个人送入口中开始品尝。 首先把子肉上汤汁的味道，入口会有一些咸，但是咀嚼肉的时候，又不会觉得特别咸，等到细细咀嚼后，会在咸之下吃到一些甜味。 正是这一点甜味，搭配上咸味一下子把把子肉味道提升了。 酥烂的瘦肉，几乎能直接融化的肥肉。 这一块把子肉，让几个人吃出很不一样的滋味。 这几个过年前才匆匆赶回泉城，在家里过了一个年，又即将踏上去往异乡火车的人。 终于在他们离开前，吃到了记忆中泉城家乡的味道。 不是大甜大酸，不是很多人印象中的齁咸，更不是外地越来越多见的辣。 就是很朴实的咸鲜口，然后会有那么一点点的甜。 没有什么多余花哨的滋味，它就是两个字“适口”。 几位即将离乡的人把肉汤浇在米饭上，然后大口大口把碗里的米饭扒拉着吃掉。 吃完了饭，几个人起身付了钱。 离开前，几个人分别对冯正明表示感谢。 “谢谢，您让我走之前尝到你这把子肉的好滋味。” “真是家乡的味道，过年回来这些天里，一直都没有吃到，还觉得是不是在外面久了，吃不惯家乡味道。” “好吃，你家的把子肉确实好吃，难怪是泉城最好吃的。” “一块把子肉，一碗米饭，带着家乡的味道，可以满足的出门了。” “老板，希望有朝一日，能在外地也吃到你的把子肉。” 冯正明已经把里面点的爆炒三样出锅装盘，让夏蕙去给里面的顾客上菜。 然后他对几位即将远行的人说：“我们会努力，希望有朝一日能把咱的把子肉卖去其他地方，几位外出路上也多注意安全，家乡随时都欢迎你们回来。” 几个人笑着向冯正明告别，各自提着行李赶往火车站。 大排档里也要出门的老顾客，听到冯正明和几个人的对话，他们也有些感伤。 “又要离家了，不知道什么时候回来。” “可不是嘛，想要再吃到冯老板的把子肉，不知道是什么时候了。” “外面很多菜做的味道真是不如咱们鲁省啊。” “冯老板以后去外地干吧，你这手艺，在外地也一定能行。” 冯正明听到几个人的话，笑呵呵说：“好，等莪赚到钱了，一定把咱的把子肉卖去全国各地，不能让其他地方的人小瞧了我们鲁菜。” 有两桌客人打底，慢慢火车站这边陆陆续续又开始有人来冯正明的大排档。 开始更多还是来买把子肉的火车站旅客。 等时间晚一些，大概是晚上十点之后，开始陆陆续续有住在周边的人来大排档吃饭。 此时，冯正明一大锅把子肉基本上已经卖光了。 不过凭借他名声在外的手艺，依旧是能让大排档里坐满人。 当然，能坐满人的大排档也不止是冯正明一家。 火车站这边其他几家大排档生意也都不差。 显然，年初六了，不少人在家里吃饭也吃腻了，三五朋友邀约一起，找个大排档吃几道热气腾腾的菜，再配上一些小酒，是一件非常舒服的事。 而面对不同的客人，冯正明总是能保证稳定发挥。 喝酒客人是什么口味的饭菜，只是吃饭客人又是什么口味？ 或许只是一些细小的变化，但会让顾客吃着觉得很适口。 这一点上，虽然夏蕙和陈安邦一直在旁边看，但是两人并不能够通过看很好掌握。 就像是一道简单的醋溜白菜。 简简单单的大白菜帮子，经过冯正明的改刀和煸炒，就是能够保留脆口，同时又会有那么一点点软，即将要出水却又没有完全出水。 这么一道看着极为简单的素菜，反倒是会成为很多人喜欢的下酒菜。 往往一些喝酒的客人，酒都还没有喝好呢，结果醋溜白菜已经吃光了。 只能是再点上一盘，接着当下酒菜吃着。 甚至有一桌客人，最后吃饭的时候还点了第三盘。 三盘醋溜白菜，最后再来一大碗的白菜卷汤，价格不贵还能让一桌人吃的相当满意。 夏蕙盯着看了好一阵，最终还是只能说：“师叔手艺太厉害，光是你这调味，我看多少遍都没办法完全学会。” 冯正明笑着提醒：“不要相信经验，最好的办法是尝，只有自己舌头不会骗自己。” 大排档经营到接近0点时，让冯正明他们意外的是，竟然见到带妻子孩子回来的杨斌了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第315章 三师兄回来 看到站在摊子前的三师兄，冯正明有些惊讶地迎上前。 “三哥你们怎么这么晚到啊？你跟我说的不是这个时间。” 杨斌笑呵呵说：“我们提前走了，结果没想到火车晚点了。” 接着杨斌向冯正明介绍：“这你嫂子。” 冯正明向杨斌妻子问好：“三嫂好，欢迎你们来。” 话音刚落，没等三嫂回应，反倒是三嫂旁边的孩子忍不住说：“妈妈我饿了。” 冯正明听到声音低头，看到三嫂的身边还有一个男孩子。 他赶紧招呼道：“快进去，棚子里面暖和，我给你们炒两個菜，你们先吃饭。” 三嫂有些不好意思：“没，没关系，别听孩子的。” 杨斌对妻子说：“听正明的，你们娘俩先进去坐，让正明炒两个菜，你们先吃饭，自家兄弟不用客气。” 冯正明点头：“对对，嫂子你们快进去。” 夏蕙和陈安邦赶紧出来，帮忙拿东西领着三嫂和孩子进去。 杨斌站在外面，看了看冯正明的大排档。 “不错，真不错，之前我都没有过来看过，没想到你在这边干大排档生意还挺好，那么多人都很认可你这招牌啊。” 冯正明笑着说：“哈哈哈，咱这不算给师父丢脸吧？” “不算，你这是给师父长脸了。” 杨斌接着问：“今天好像是颜家菜馆正式开业吧？你没去？” 冯正明点头：“这不是要忙着做生意，没过去，中午师父和大师兄来这边找过我，下午的时候大哥也去铺子里找过我。 我觉得，颜家菜馆是师父家的，大哥经营又没什么问题，我们师兄弟不用过多参与。” 杨斌也赞同：“没错，我们还是别过多干涉，年前我就想说你，别给那么多建议，干涉颜建兴他们的经营，那家菜馆是用师父的名头，又是师父亲儿子在做，我们当徒弟的不应该过多去指手画脚。” 冯正明听了笑嘻嘻问：“三哥提前带嫂子回来，难道不是也想去赶上正式开业吗？” 杨斌被戳破自己的心思，无可奈何说：“本来是想要去捧捧场，结果火车晚点了，我也没办法，你帮我送礼没？” 冯正明点头：“放心，我帮三哥你送了。” 杨斌说：“行，礼到了就行，回头我找个时间，带你嫂子他们过去看看，也就算是给师父家捧场了。” 冯正明拉着三师兄先进大排档的棚子里。 “三哥、三嫂你们先坐，我给你们炒两个菜。” 三嫂还有些不好意思：“别，别炒太多，给孩子炒个菜就行。” 杨斌笑着对妻子说：“不用给他省钱，都是自家生意，想吃什么菜尽管点。” 妻子伸手轻轻拍打杨斌，低声说：“我们全家都来人家这，人家给我们租房还给你开工资，你怎么好意思随便点菜让人家做给我们吃啊？” 杨斌笑着回应妻子：“跟正明不用客气的，他就是我亲兄弟，你就当他是你亲小叔子。” 冯正明也说：“没错嫂子，你们就是我亲哥嫂，不用跟我客气。” 然后冯正明迅速切肉丝，准备好木耳、黄花菜、青椒丝，先给三师兄一家来了一盘木樨肉。 菜上桌一刻，香味让三师兄家的儿子忍不住直流口水。 “肉丝，是肉丝。” 杨斌笑着纠正儿子：“这个是木樨肉，袖子卷起来，你自己吃。” 听爸爸这么说，杨洪涛马上按照爸爸说的，自己把袖子卷起来，抓起桌上的筷子，自己夹菜开始不客气吃起来。 母亲见状还忍不住提醒：“慢点，别烫着，吹一吹，别急。” 杨斌说：“你让孩子自己吃，都这么大了，是个小男子汉，想吃就自己吃。” 杨洪涛自己夹起一筷子，吹了吹过后送入口中。 男孩这第一口，几乎是囫囵吞枣般吃下去。 虽然没有很仔细品尝滋味，但依旧让男孩觉得好吃。 “真好吃。” 杨斌大笑说：“当然好吃，你小叔的手艺最好了。” 不过接着，杨斌又问儿子：“你觉得，爸爸手艺和小叔比谁更好？” 杨洪涛沉默了一阵，最后说：“爸爸好。” “哈哈哈……” 这话把杨斌和妻子都给逗乐了。 也把进来上第二盘菜的冯正明给说笑了。 “说得对，你爸手艺是比小叔好。” 听到声音，一扭头看到进来上菜的冯正明，杨洪涛小朋友顿时有些不好意思。 “不是小叔你做的不好吃，莪也喜欢吃小叔做的菜。” 冯正明放下第二盘菜，笑呵呵说：“喜欢吃就多吃，不是饿了吗？让姐姐给你盛碗饭，慢慢吃，菜有的是，管够。” 三嫂也赶紧说：“辛苦正明你了。” 冯正明说：“嫂子别跟我客气，三哥不是都说了，咱们是自家人，自家人不用客气，嫂子你们也吃，坐了那么久火车肯定也饿了。” 夏蕙已经把米饭端过来，放在了桌子上。 杨斌给妻子和孩子分别盛了一小碗米饭。 也给自己盛了一小碗米饭。 “先吃饭，吃饱了其他的话再说。” 杨斌带头，他们一家三口自然是吃起来。 杨斌妻子梁红梅，吃着饭也觉得冯正明手艺确实很好。 当冯正明给三师兄一家上第三个菜。 杨斌赶紧说：“正明你可别再给我们炒菜了，三盘菜我们一家三口都不一定能吃完，你再炒菜可就浪费了，咱可不能浪费东西。” 三嫂梁红梅跟着说：“对对，别再炒菜了，这些我们都吃不完。” 冯正明答应说：“知道了，嫂子你们多吃菜。” 给三师兄他们炒好菜，冯正明继续给其他顾客炒菜。 吃饱了饭，梁红梅看冯正明这大排档里，来来去去顾客不少。 她忍不住低声对丈夫说：“生意真好啊，好多人。” 杨斌点点头：“生意肯定好，也不看厨师是谁？正明可是师父最后收的徒弟，手艺是真正得了师父真传的。” 梁红梅向外面忙碌中冯正明身影瞅了一眼，低声问丈夫：“你会不会嫉妒？” 杨斌则笑着回应：“要说不嫉妒是假话，但我也服气的。” 听到丈夫说他服气，梁红梅多少是有些意外的。 作为和杨斌从小一个村子里长大，梁红梅对杨斌的性格还是很了解。 梁红梅知道，杨斌向来是一个不愿轻易服输的人。 当年杨斌之所以要到泉城来学厨，就是因为在乡里被人说他根本不会做菜，所以他才会自己一个人跑到泉城来拜师学厨。 而且他一开始并没有能够直接进燕喜楼，刚到泉城的时候杨斌是在小餐馆里打工。 又是经过了不少几年的磨练，他自己偷偷在后厨里偷师餐馆主厨的手艺。 后来不但是学会了主厨的手艺，甚至厨艺上还超过了餐馆里的厨师。 然后杨斌才开始去大酒楼尝试拜师。 因为知道直接拜师肯定不行，杨斌又是当了好多年的杂工，辗转在好几家泉城知名酒楼后厨打杂。 最终，他一心学厨的那份诚心打动了颜老师傅，被颜老师傅正式收徒。 成功拜师颜老师傅后，杨斌利用假期专门回乡了一次。 在乡里也是好好的亮了一手厨艺，算是在全乡人面前证明了自己。 这么多年，杨斌和梁红梅结婚后，也都是聚少离多。 梁红梅知道丈夫想要成为泉城最好厨师的念头，所以她一直都很支持丈夫，宁可独自在家里带孩子。 而杨斌虽然回家的时间不多，但他也不失为一个好丈夫。 每次回家，都会一个人把家里的活全部承包。 每个月杨斌往家里寄的钱也都非常多。 可以说，因为杨斌往家里寄的钱，让梁红梅在家里几乎不用怎么工作，也能够养活家里的老人和孩子。 燕喜楼被迫关张后，杨斌原本是意气风发，想着回到乡里去自己开个餐馆。 只是没有想到，杨斌厨艺确实已经很厉害，但经营方面没有什么经验。 杨斌在乡里的那个餐馆，也是很快步了燕喜楼的后尘。 而且梁红梅也发现，丈夫依旧是想要回到泉城。 所以在自家餐馆不太成功，泉城冯正明又向三师兄发出邀请后。 梁红梅也是很支持丈夫回到泉城来跟着小师弟一起干。 这次过年回家杨斌的种种表现。 让梁红梅能感觉到，丈夫在泉城这半年过得是非常开心。 尤其每次听杨斌提起小师弟，提起小师弟在青年烹饪交流大赛上夺得状元的事情。 真的是每次说杨斌都是眉飞色舞，为自己的小师弟感到骄傲。 回想起这些过往，梁红梅倒是也理解丈夫为什么会说他对小师弟服气。 因为冯正明不单单是厨艺上很厉害，关键他在经营上也有自己的想法，而且他经营手段也很厉害，这两方面的叠加确实是让人不得不服。 杨斌吃着饭，低声对妻子说：“你信吗？用不了几年时间，正明一定会成为泉城数一数二的大厨，而且他一定会在泉城开一家我们自己的大酒楼，到那个时候，我们师兄弟会成为泉城乃至全省数一数二的名厨。” 梁红梅听到丈夫这么说，她低声问：“你这么相信你小师弟的能力？” 杨斌笑着说：“我这半年在泉城跟着他一起干，明白了一个道理，个人能力是有限的，一个人不可能在方方面面都强，所以才会有众人拾柴火焰高的说法。” 稍稍停顿，杨斌说：“我不只是相信正明能力，是相信我们师兄弟拧成一股绳的实力。” 听完丈夫的话，梁红梅明白了这次丈夫把她和儿子一起接过来的目的。 杨斌是决定要跟着冯正明一直干下去。 所以他把家人接到泉城来，等于说是把家也交到冯正明手上。 这是对自己小师弟的一份信任。 三师兄杨斌回来，冯正明的大排档也变得轻松起来。 在过了0点之后，又迎来了一波顾客，杨斌和妻子梁红梅一起加入帮忙，很轻松把来的几桌客人都给招待好。 等这一波的客人吃好离开，冯正明他们收拾好摊子便一起返回。 此时已经是凌晨1点多了。 杨斌的儿子杨洪涛吃饱了之后困意来袭，小孩子没能忍受多久便睡着了。 回去的路上，男孩被母亲抱着继续在一辆三轮车上睡着。 杨斌在前边蹬着三轮车拉着母子俩。 返回的路上，杨斌直言不讳问冯正明：“接下来干饭铺装修的时间里，你就准备一直在火车站这边干大排档了？” 冯正明点头：“对，火车站这边客流比较大，干大排档生意会很好。” 杨斌补充一句：“而且离颜家菜馆比较远。” 被三师兄点破这点，冯正明笑呵呵说：“还真是瞒不过三哥。” 杨斌说：“你终究还是想让着师父家的菜馆。” 冯正明解释说：“不算是让着，我们和颜家菜馆做的东西又不同，只是尽量不要相互影响到，火车站这边也更适合我们。” 杨斌想了想也点头赞同冯正明的说法。 “这倒是，火车站这边地方大，客流多，会有挺多是赶火车的人，把子肉和盒饭，以及晚上大排档的快炒菜，都更加适合他们。” 冯正明笑呵呵说：“就是有些埋没三哥手艺，让你跟着我一起卖盒饭和干大排档。” 杨斌听了先是一愣，紧接着大笑着说：“怎么就埋没我的手艺了？无论是做盒饭的菜，还是大排档做小炒，可都是很考验手艺的，我还担心自己手艺不行呢。” 冯正明又说：“可是三哥如果去颜家菜馆，后厨里肯定会有三哥的位置。” 杨斌又是一愣，这次他收敛起笑容，脸色变得严肃起来。 “去颜家菜馆确实是好选择，但我不想去，这么些年，我们这帮徒弟一直都在师父的手底下，可以说师父的名声一直在罩着我们，别人对我们的尊重，有多少是因为师父？现在也该是我们自己闯出店名堂出来的时候。” 杨斌稍稍停顿一下，仰头看着夜空中的繁星说：“我也想有朝一日，可以被别人称呼一声‘杨大厨’，成为大师傅，在后厨当主厨。” 冯正明点点头说：“会的，三哥你会成为杨大厨的。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第316章 羊排砂锅 三师兄回来后，冯正明和三师兄立刻开始着手研究一些新菜。 其中有一道被师兄弟俩很快研究出来，并且在晚上大排档拿了出来。 这道菜便是砂锅羊排。 本来三师兄的想法是，按照鲁菜传统的做法，用红烧的方式去做。 但是冯正明却改变了传统的做法，而是直接把羊排变成了清炖。 买回来的羊排全部都剁成小段，进行清洗过后，第一遍煮羊排的汤全都弃之不用。 接着是用提前准备好的鸡汤再重新去炖煮羊排。 还要在其中加入一点花椒、胡椒以及西芹、洋葱、胡萝卜这些蔬菜和黄酒，把锅烧开了之后，转小火去慢慢炖煮羊排。 炖煮羊排过程中，冯正明又准备白萝卜切成滚刀块。 切好的白萝卜焯水，焯水的时候放入一些冰糖，炖煮过后可以去除白萝卜的味道。 等到羊排炖煮软烂，把羊排单独捞出去。 在准备好的砂锅底下垫上白萝卜和胡萝卜，再把几块羊排放在上面，最后再加上炖煮羊排的汤，砂锅烧开了之后，放上几根香菜点缀。 看似整个烹饪过程有些复杂，可实际上对冯正明他们来说非常简单。 因为可以提前用大锅准备好一大锅。 等到大排档有客人点了，再用砂锅煮开后给人家上桌就行。 而且这样一锅砂锅羊排里，有汤、有肉、有萝卜。 如果客人想要加菜的话，还可以给加一些大白菜，或者是给一些粉丝。 在刚过完年初春还有些凉意的天气下，这样一锅羊排热气腾腾，当真是非常适合这个时节去吃的。 冯正明研究出来做法，首先是做了一锅让家里人和干饭铺的大家先尝尝。 大家一起品尝，无论是吃羊肉还是喝汤。 都是一吃一個不吭声。 三叔冯建栋更是一连喝了两碗汤，更是连吃了好几块羊排。 “好吃，真好吃，看着很清淡，但吃着是真香啊。” “嗝……” 说着话冯建栋就忍不住打起饱嗝。 最终依依不舍放下碗，冯建栋还不忘说：“以后你们再研究新菜，一定要提前通知我，我愿意来帮你们尝菜的。” 张宏伟跟着举起手说：“我也愿意。” 冯胜男自然也说：“我愿意。” 冯爷爷看着笑呵呵说：“你们就是馋。” 这话让大家都笑了起来。 三婶林芸说：“确实好吃，尤其是这种冷天，喝上这样一碗汤，再来一块羊肉搭配上一些萝卜，吃着太让人舒服了。” 大家也都纷纷赞同，觉得冯正明这砂锅羊排做的确实好。 夏蕙吃着白萝卜，她有些奇怪问：“为什么师叔你做的这个白萝卜没有那股萝卜的味道？我还是第一次觉得白萝卜这么好吃。” 没等冯正明回答，杨斌阻止他说：“这可是机密，不能随便说。” 冯正明笑着摆摆手：“三哥这不算是什么机密，就算是机密，今天都是自家人，没什么不能说的。” 然后冯正明就把白萝卜要先用冰糖水煮一下的过程说出来。 这个点子说出来，真的是让大家都有些惊讶。 冯爷爷都有些不可思议：“用冰糖水煮，就能去除白萝卜的那股味道？” 疑惑的同时，冯爷爷尝了尝自己碗里的白萝卜块。 吃了一口发现白萝卜块确实没有萝卜的那股味。 大家也都是尝了尝，这才全都相信了冯正明给出的办法。 等大家把这一锅的砂锅羊排都给吃完了。 杨斌提出一个问题：“正明的这个砂锅羊排确实好吃，我们如果要卖的话，这么一大锅怎么定价？” 大家也都一下陷入沉思，怎么去定价确实是个问题。 砂锅羊排确实好吃，软烂的羊排，甘甜的羊汤，搭配上去除了味道的白萝卜。 这道菜绝对称得上是天冷的时候绝佳菜品。 但是这样一道菜如何去定价确实是关键。 因为要在大排档上这道菜，肯定还是要考虑到大排档消费人群的消费能力。 如果定价过高了，那么吃大排档的人肯定是不乐意点。 没有人点的话，这道菜再好吃，卖不出去也白搭。 冯正明看出大家的担忧，他笑了笑说出自己想好的定价。 这个定价是冯正明把买回来的羊排搭配好各种料煮好后，又重新盛出去称重，得出的一个比较合适的价格。 听完冯正明的这份定价，倒是让大家有些惊讶。 不过在看到冯正明又端出来另一个砂锅，大家很快都觉得冯正明定价倒是很合适。 另一个砂锅里，冯正明在汤里放了更多的白萝卜和胡萝卜块，只是在上面放了几块的羊排。 看到这样的安排，大家都觉得这样的搭配很好。 冯正明还专门准备了小炭炉。 “到时候在小炭炉里烧上炭，把砂锅放在上面炖着，可以按照客人要求加汤，然后点了这个羊肉砂锅，我们再给送一盘大白菜和粉丝，这样吃了羊排和萝卜，还可以用剩下的汤煮一些大白菜和粉丝吃。” 三师兄杨斌补充道：“等小吕回来了，也可以让小吕准备手擀面给人家添上。” 有趣的是，就在杨斌这番话刚说完。 一个身影推门走进冯家干饭铺，大家一看正是回来的吕重山。 “要我做手擀面给谁添上啊？” 听到吕重山这么一问，大家全都笑了起来。 冯正明边笑边说：“你回来的还真是时候，来尝尝我和三哥新出的砂锅羊排，三哥刚才说，你回来了，如果顾客吃完羊肉，可以加你的手擀面煮着吃。” 吕重山走过来，把身上的包袱放下来，接过冯正明递给自己的小碗。 看着碗里清亮的汤，一块羊排还有白萝卜和胡萝卜。 吕重山也没有多想，先吃喝了一口汤，接着大口大口把羊排、萝卜就着汤迅速吃掉。 吃完把碗放下来，吕重山咂摸着嘴说：“好吃，羊肉好吃，萝卜也好吃，汤也很好喝，这一碗下肚人都暖和起来。” 听到吕重山的反馈，杨斌拍手说：“要的就是这个效果。” 吕重山又仔细咂摸了一下嘴巴，他脸上逐渐浮现出疑惑的神情。 “怎么感觉，这羊肉汤和我以前喝过的不一样？这味道很特别，明明是清汤，没有怎么吃到羊膻味，还有这汤里放着白萝卜，可是也没有萝卜的那股臭味。” 杨斌听了笑起来：“哈哈哈，这就是我们冯老板的秘方了。” 吕重山看向冯正明，但是他没有去问秘方是什么？ 他反倒是说：“冯师傅我们可不可以来一个羊肉面？用你这个羊肉汤、羊排和萝卜，搭配上我的手擀面，我觉得肯定也会很受欢迎。” 冯正明立刻笑着说：“好主意，晚上重山带着面跟我们一起去大排档。” 吕重山马上说：“那我要抓紧，现在开始和面。” 冯正明笑了笑说：“行，大家行动，今晚我们要去大排档大干一场。” 整个下午，大家分工明确，各自都在忙碌准备。 就连张宏伟和冯胜男两个孩子，也都是跟着一起做一些力所能及的活。 一直忙到晚上，冯正明他们把准备好的东西分别装上推车和三轮车。 然后冯正明和三师兄杨斌一起领着夏蕙、陈安邦、吕重山赶往火车站去。 他们走了之后，冯建栋站在路口望着他们远去背影，不禁对身边的父亲感叹。 “真羡慕他们，正明他们可真的是一群有干劲的年轻人，他们这一群人凑在一起，相信他们是一定能干出大事业。” 冯爷爷充满期待笑着说：“有正明带领，他们一定能成。” 把干饭铺打扫干净，锁好了门之后，冯建栋一家先送老爷子回家。 卫秀玲和梁红梅也都带着孩子一起回家。 冯正明他们一行人赶到火车站。 有了吕重山加入，让他们摆摊的效率更快了。 大家也都是分工明确，很快把棚子就给搭好了，并且按照冯正明的安排，先把炭炉放在棚子里，让棚子里面可以暖和一些。 等到有客人到来，冯正明他们自然是向客人推荐今天的新菜。 “可以来一个羊排砂锅，有汤有肉还有萝卜，我们还会送上一份大白菜和粉丝，可以在砂锅里的羊肉和萝卜吃完，加汤再炖煮大白菜和粉丝，如果喜欢吃手擀面的话，也可以添加手擀面，吃了暖暖和和的。” 被冯正明他们这样一推荐，一些客人便想要试一试。 关键是冯正明定的价格大家也还是能接受。 尤其是当上桌后，看到砂锅里清亮的汤，里面一块块羊排，还有汤底几乎透明白萝卜和胡萝卜，真是看着就让人很馋。 而点了这一锅的客人，当真正尝了这一锅的汤，还有汤里的羊肉和萝卜。 真是任谁都是一吃不一个不吭声了。 因为实在是不想说话，这一锅里的汤、羊肉、萝卜都太美味。 大排档的棚子外面，春节后的寒意依然还未完全退去。 但棚子里面，小小炭炉上，砂锅里的羊排萝卜汤，真的是充满温暖和让人心满意足的肉香。 吃完了羊排和砂锅里的萝卜，再让冯正明他们加上一些汤。 或者把大白菜和粉丝下到汤里。 或是让吕重山把煮好的手擀面放进汤里。 让人能最后享受一把羊汤的美味。 砂锅里的汤和东西都吃光。 顾客一个个红光满面，心满意足放下手上的碗筷，无不赞叹这一锅太好吃了。 “真好吃，这一锅可真是太值了。” “对啊，不光是羊肉好吃、汤好喝，就连汤里的萝卜也好吃。” “感觉几个人来吃饭的话，都不用点其他的菜，就是这一砂锅的羊汤就够了。” “绝对够了，萝卜加羊肉，又下酒，最后再煮上手擀面，也能吃得饱。” “老板，你这手艺真是太绝了。” 冯正明听到夸奖，笑着说：“大家觉得好吃就行，今晚是我们第一次推出这羊排砂锅，大家都觉得好的话，以后我们冬天都会有这个。” 顾客们赶紧表示，这个羊排砂锅冬天一定要有的。 吃饱喝足，付了钱的客人们起身。 当走出大排档棚子时，虽然外面迎面的风还有几分寒意，但是刚刚吃喝过羊排砂锅的几个人丝毫都没有感觉到多少冷。 几个人心满意足一起向火车站走去。 羊排砂锅取得好评，大大增加了冯正明他们的信心。 而之后又有赶火车的人，来这边点了羊汤手擀面，也都是吃的非常舒服。 尤其是一位客人，点了一碗羊汤手擀面和一块把子肉。 把子肉盖在手擀面碗里，真的是香上加香。 冯正明看到对方的吃法，也是忍不住赞叹道：“会吃啊，这种吃法我们都没有想到，你这吃法还真是厉害了。” 对方一边吃一边忍不住笑了起来。 吃掉嘴里的面条后，才开心说：“这样吃更香了。” 除了羊汤手擀面。 在冯正明这大排档还可以用把子肉的汤拌面。 这是之前冯家干饭铺里的一个招牌。 现在吕重山回来后，把子肉拌手擀面重新登场。 成为了晚上一些找到冯正明大排档吃夜宵人的最爱。 一行人在大排档忙碌到接近凌晨1点。 几乎是已经把准备的材料都给卖光了。 甚至是小炭炉用的煤球都被烧光。 冯正明他们收拾一番，大家一起先回到冯家干饭铺。 今晚的生意很好，冯正明还是想及时算一算账。 确定今晚自己的营收如何？ 回到干饭铺，杨斌领着大家先把东西卸车，并且把锅碗放在后厨的水池里先泡上。 冯正明和夏蕙一起算了一下今晚的营收。 把钱全部点清楚，夏蕙有些激动：“今晚竟然多卖了这么多钱啊？” 听到夏蕙激动的叫嚷，后厨里的人也都纷纷走了出来。 冯正明看到大家都走过来，笑着说：“今晚的生意确实不错，卖的钱比平时多出不少，即便是刨去今晚那些羊排的成本，我们的收益也非常好。” 听到多赚钱，所有人都非常开心，因为这意味着他们以后是有奔头的。 冯正明接着说：“既然重山回来了，那我之前的计划应该可以开始，莪的想法是，中午的时候我们分开干，我用推车继续卖把子肉，三哥你在旁边负责盒饭，重山你单独做手擀面，我们不要放在一辆车上。” 听完冯正明的话，大家仔细想想，觉得分开三个摊子，给顾客更多的选择，确实是很不错，于是也就纷纷都同意了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第317章 火车站移动小食堂 刘大兴和邱斌例行公事，在火车站的站前广场上以及周边进行巡查。 突然两人被几个火急火燎，看起来像是在火车站的站前广场上寻找着什么的人拦住。 “警察同志，想跟你们打听一下啊。” 刘大兴看到对方面色焦急，猜测对方可能是丢了什么东西？ “你们不要急，慢慢说，说清楚你们的情况。” 邱斌则是按照自己的猜测问：“是不是丢了什么东西？还是你们有朋友找不到了？如果是孩子走失了，你们说说具体情况，我们帮你们找。” 几个人听邱斌的话顿时面面相觑。 沉默了一阵，先开口的一位上了年纪的男人说：“不是的警察同志，我们是来赶火车，我们的火车是下午一点的，我们提前过来，就听说火车站这边，有一個推车卖把子肉的摊子，都说他家把子肉非常好吃……” 另一个人大概是觉得同伴话太多了，赶紧抢过话头说：“我们在这边找了一圈，没有找到，想问问两位警察同志知不知道在哪卖？” 刘大兴和邱斌听完对方的问话，两个人也都是一脸懵。 随后邱斌看了一眼自己的手表，笑着说：“你们来的有点太早了，冯家干饭铺的把子肉摊子，要十点半才会过来摆摊的。” 刘大兴同样是看了一眼自己的手表。 发现时间才早上九点多。 刘大兴耐心解释说：“你们来的确实早了点，现在刚过九点，一般他们的推车过来，会是早上十点半以后，都是给中午赶火车的旅客提供午饭。” 接着刘大兴又指了指冯正明他们推车摆摊的位置。 “看到没有？就是那边，通常他们过来，就是在那边摆摊的，你们如果不着急，可以在这边找地方坐下等一会，如果确实饿了，马路对面有一家超兴兴，也有把子肉卖的，你们也可以去他家吃的。” 邱斌赶紧强调说：“当然味道上是不一样的，我吃着还是觉得冯家干饭铺最好吃，别看他们现在铺子装修，用推车在这边街头卖，但味道真是没的说。” 被邱斌这么一强调，几个寻觅冯正明推车的人立刻纷纷表示是要买推车的把子肉。 “我们来之前听说了，好多人都说只有那个冯家干饭铺的把子肉最好吃。” “是啊，从泉城回我们乡里的人都说。” “说是吃过冯家干饭铺的把子肉，其他家的都不香了。” “我们也去过冯家干饭铺，但是那边没有开门，我们看到那边贴着即将装修的通知，说是要吃可以到火车站这边买把子肉。” 听完几个人的话，刘大兴笑呵呵问：“你们从哪来啊？” 几个人向刘大兴说明了他们来的地方。 刘大兴听了有些惊讶：“那你们过来还挺远啊。” 几个人笑呵呵表示确实有些远。 他们是先从乡里到镇上，坐镇子上的长途车到了泉城。 然后他们准备要从泉城坐火车南下去找工作。 刘大兴感叹：“现在好多人都南下，南边确实工资高一些，不过去南边也挺辛苦，你们路上也一定要当心点。” 几个人听后向刘大兴和邱斌表示感谢，然后准备去找地方坐一会等着卖把子肉推车来。 看着几个人走远，邱斌对刘大兴说：“这好像是早上第二波问的人了吧？” 刘大兴点头：“对，第二波了，这些天问的人还真是不少。” 邱斌说：“小冯师傅做的那个把子肉，味道确实好吃，我年前去马路对面超兴兴吃过一次，不能说他家做的不好吃，但就是觉得缺点味道，比不上小冯师傅做的。” 刘大兴说：“要不说人家是祖上传下来的配方呢？肯定是有秘方在手的。” 说到这里，刘大兴又扭头望向站前广场马路对面的超兴兴。 “不过超兴兴的把子肉味道也不差，他那个店面位置也好，还可以利用位置上优势延长营业时间，比小冯还是有优势。” 邱斌有些不解嘀咕：“小冯师傅为什么不来这边租店面开店呢？我觉得他来火车站开店，肯定生意会比超兴兴更好。” 刘大兴笑着说：“这是人家的经营思路，不想跟别家进行恶性竞争。” 邱斌有些惊讶：“不想和超兴兴恶性竞争？” 刘大兴笑着点了点头。 实际上刘大兴这话，是他之前问段素芬的时候，从段素芬口中听到的，段素芬也是转述了冯正明在冯家干饭铺里说过的这个话。 说起这个话，刘大兴自然想起段素芬，也就想起了岳锐那小子。 岳锐那小子在第二次被冯正明给教训了之后。 刘大兴从段素芬口中得知，他跟着自己的小叔去了外地。 过年的时候，刘大兴也没见到岳锐。 问了段素芬也只是说，岳锐还在外地没有回来过年。 段素芬说岳锐过年时打回来电话，说是还没有在外面混出名堂，所以过年不回来了，要混出名堂之后再回来接母亲去享福。 刘大兴也不知道岳锐的话里有多少是真的，但他还是希望岳锐真能改邪归正。 段素芬过年后，暂时没有回干饭铺里去干活。 似乎是因为干饭铺要装修，段素芬觉得干饭铺暂时没有什么活让她干，她不想在冯正明的干饭铺里白拿工钱。 通过段素芬现在的一些变化，尤其是段素芬明显手头上的宽裕。 刘大兴大概能猜到，冯正明给铺子里员工待遇是很好的。 这一点让刘大兴多少对冯正明是有些敬佩。 不单单是做了一手好菜，把自己的干饭铺经营的很好。 而且还能想着给员工相对较好的待遇。 真的是一个非常好的老板。 邱斌不知道刘大兴心里想着的这些，他得知冯正明不想和超兴兴恶性竞争，所以不来火车站这边租店面开分店，一方面是敬佩，另一方面也有些惋惜。 “要是冯家干饭铺在火车站这边开分店的话，以后吃饭倒是省事很多。” 刘大兴听到这话笑着说：“哈哈哈，人家不是用推车来这边卖吗？你也可以去他的摊子上买。” 邱斌说：“可是他的推车每次出现，都会有好多人排队啊。” 刘大兴继续笑呵呵说：“他要是来这边开店，肯定也是会有人排队，午饭时间，火车站这边来来往往的人又多，光是周边一些店里工作的人，就很多人了，想要不排队根本不可能的。” 邱斌突然说：“对了，听说他们晚上大排档新推出的羊排砂锅，据说味道很好。” 刘大兴点点头：“最近确实都在传，都说味道非常好吃，我还没吃过。” 邱斌赶紧说：“晚上下了班我们去尝尝吧？” 刘大兴顿时笑起来：“怎么一说吃，你就来精神了呢？” 邱斌不好意思憨笑着说：“总是听别人说，就想尝尝看。” 刘大兴说：“今晚下班应该有时间，到时候一起去尝尝看。” 邱斌立刻兴奋说：“好好，那咱可说好了。” 刘大兴点头：“说好了，走吧，接着去别处转转。” 两位站警继续在站前广场周边巡查。 实际上，火车站那边有不少人等候冯正明把子肉推车出现时，冯正明他们也在干饭铺后厨里忙碌准备着。 孙海和沈荣森也都已经回来，大家一起在后厨里帮忙。 冯正明和三师兄杨斌负责炒菜。 孙海、夏蕙负责给两人打下手，主要是把切配的工作做好。 沈荣森和陈安邦则是把炒好的菜转移到盒饭摊子用的锅里去。 吕重山是自己准备着各种面条，在铺子里把不同粗细的手擀面都准备好。 卫秀玲和三嫂梁红梅负责收拾东西，把饭盒之类的东西都给整理好。 虽然干饭铺现在不营业，但每个人都有各自的活。 各司其职的情况下，每天大家忙忙碌碌中，也都是非常的充实。 关键大家相互搭配干活，可以轻松很多。 每天也可以准备更多的东西。 比如盒饭的菜品，可以准备的更加多样丰盛。 把子肉、五香脱骨扒蹄、酱卤肘子和四喜丸子也都可以准备的很充足。 而为了三份各自分开干，冯正明是通过爷爷的关系，找到给他焊制推车的那家厂子，又给三师兄和吕重山分别焊制了推车。 并且除了推车之外，还焊制了方便摆放长条桌板的铁架子。 这样一来，中午三辆推车在那边并排。 再把几张长条桌板摆上，完全在火车站的站前广场旁，搭建起一个移动的小食堂。 这么一来，不光是吸引火车站那些旅客，更是把火车站的员工，还有周边一些商场店铺里的人都给吸引过去。 冯正明为了和超兴兴公平竞争，同样是把一块把子肉价格提升到6角。 所有的价格都基本上和超兴兴火车站店里的一模一样。 只不过，即便是这样，中午大家还是更愿意到冯正明摊子前排队。 甚至就连赵超兴也会时不时来摊子排队买一份把子肉吃吃。 当然，冯正明他们移动午间小食堂，虽然是天天中午都排队，但实际上对超兴兴的生意影响倒也是比较有限。 这主要是，冯正明他们火车站摆摊的时间比较晚，十点半以后他们才会过去摆摊。 其次因为冯正明他们的摊子前几乎是天天都是要排队的。 所以一直中午要赶火车的旅客，大多不会选择排队，而是去超兴兴那边买上一份吃了赶火车。 最重要的是，火车站这边的客流真是很庞大。 不是任何一家能够完全吃下所有的。 冯家干饭铺后厨里，米饭也终于出锅了，梁红梅和卫秀玲赶紧一起把米饭盛进准备好的保温桶里。 然后沈荣森和陈安邦一起把保温桶抬上外面的三轮车。 冯正明这边把炒好的菜倒进身后的锅里。 看着一锅一锅的菜都准备妥当了。 冯正明说：“好了吧？时间差不多了，准备一下我们出发。” 吕重山早已经把手擀面准备好，他还准备一些大馍也都装上了外面的三轮车。 准备好了自己的东西，吕重山和夏蕙、孙海一样凑在冯正明和杨斌身边观摩两人炒菜。 这个过程是他们学习最佳的时间。 虽然冯正明和杨斌速度很快，但是两个人也会时不时进行一些指点。 吕重山听到冯正明的话，赶紧主动帮忙把装好菜的锅给盖上，端着锅一边往外走一边说：“东西都齐全了，可以出发了。” 吕重山这么抢着干活，让一旁等着的孙海有些郁闷了。 “老吕你能不能别总抢我们的活啊？” 吕重山把锅放在外面推车上，回头笑着说：“谁让你每次动作都慢呢？” 结果孙海还在跟吕重山说话，杨斌最后一锅菜也已经出锅了。 夏蕙自然是眼疾手快，把这锅的盖子盖好，端着就出去。 经过孙海旁边，夏蕙还不忘笑嘻嘻调侃：“你动作确实每次都慢。” 这一下把孙海给逗得有点气鼓鼓。 也让大家全都忍不住笑了起来。 整个铺子后厨里真的是其乐融融。 冯正明最后检查一遍东西，确定东西都已经带好了，他领着人拉上东西赶往火车站那边去摆摊。 在冯正明他们走后，卫秀玲和梁红梅则是负责开始打扫卫生。 打扫的过程中，梁红梅忍不住感叹：“真没想到，这边的生意这么好。” 这些天下来，梁红梅真的是有些被震撼到了。 因为冯正明去火车站摆摊和大排档的生意真的是太好了。 每天准备的东西，几乎都是能够被卖光的。 卫秀玲听到梁红梅感叹，她笑了笑说：“火车站那边人多，所以生意肯定是好的，等到铺子装修好了，可能铺子里的生意会更好。” 梁红梅说：“还是小冯他手艺好，懂得研究，也会做生意。” 卫秀玲说：“杨师傅手艺也好的，我看在铺子里，也就杨师傅能跟得上老板。” 梁红梅听卫秀玲夸奖自己丈夫，她的心里多少也是有点欣喜。 “我们家老杨就是做菜还行，让他自己干生意肯定不行的，所以还是跟着小冯合适，他们师兄弟一起干真是很好。” 卫秀玲也是点头赞同：“对，师兄弟一起干，心更齐。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第318章 猪蹄配手擀面绝了 冯正明他们的推车小队刚出现在火车站的站前广场边缘。 一些等候多时的眼尖顾客，几乎是立刻起身冲向他们。 这一刻的景象，真是会有一种被古代步兵冲阵的感觉。 好在有了之前几次的经验，冯正明是很果断把推车交给陈安邦继续推，他主动上前迎接围上来的人群。 “大家不要挤，请先去那边排队，等我们把小摊支起来，大家都能买到的。” 面对汹涌的人群，冯正明如同独自面对千军万马的将军般。 站在人群前，举起双手用自己的大嗓门努力震慑住人群。 关键是，冯正明不能让可能混在人群中别有用心的人，趁机冲撞他们的推车。 前两天，他们就遇到过这样的情况。 本来以为是急不可耐人群要买他们的把子肉和盒饭。 没想到，人群里中间混入一些别有用心的人。 趁着人群拥挤混乱，试图要冲撞冯正明他们的推车。 甚至还有小偷混在人群中间，趁机试图要偷拥挤人群里一些人的财物。 幸好冯正明他们这边人手也多，阻止了几个试图冲撞推车的人。 并且陈安邦和孙海还眼疾手快，在人群里抓到几个小偷。 冯正明也是有了经验，所以他紧接着对人群喊道：“大家一定要注意点，过完年外出一定要看好自己的财物，现在过完年了，小偷小摸的人特别多，不要拥挤，让那些坏分子有可趁之机。” 这话一喊出来，围上前人群里的人顿时都醒悟。 一個个全都不再继续拥挤，而是赶紧检查各自财物。 不过在冯正明喊这一嗓子的时候，几个混在人群里的小偷提前溜走。 在人群不再拥挤，全都是密切注意各自的财物时候。 冯正明赶紧招呼大家，一起向他们摆摊地方来一个最后的“百米冲刺”。 冲到地方，冯正明马上分工，他和杨斌、吕重山各自摆自己的推车，其他人则是先把桌板和架子从三轮车上取下来摆放好。 还有准备的小凳子，桌上的筷子和卷纸都摆放好。 冯正明他们把推车放好，定在各自的位置上。 一排三辆推车一摆，他们身后的桌椅摆上后，真的是瞬间形成一种街头流水席的样子。 冯正明、杨斌和吕重山也是很迅速，把各自推车上的东西亮出来。 然后冯正明大喊一声：“好了好了，大家排好队，买把子肉在我这边排队，买盒饭在这边，要买手擀面、馒头的这边排队，不要急啊，一个一个来。” 火车站的站前广场旁边，距离大路有一段距离，算是比较偏的角落里。 一群人在三辆并排的推车前排起长队。 有些人排队为了买把子肉，有些人则是买盒饭，还有人则是买上一碗手擀面。 马路对面，超兴兴门前赵超兴站在外面路上，眺望着冯正明这边。 “这个冯正明，每天都能吸引那么多人排队，真是个神人。” 赵超兴话音刚落，身边响起自家儿子的声音：“爸爸，我想吃手擀面，你去帮我买一碗回来吧。” 听到声音，赵超兴扭头看向刚放学回来的儿子。 “臭小子，店里没有吃的啊？” 儿子一点不客气：“我们家的手擀面不好吃，冯叔叔他们家的好吃。” 听儿子这么说，赵超兴也是一脸无奈。 “冯正明是从哪找来那样一个做手擀面的家伙？怎么能把手擀面也给做的那么好吃？” “爸爸你也觉得了好吃吧。”听到赵超兴嘴里的嘀咕声，儿子赶紧央求，“爸爸快点给我钱，我去买也行，不然一会人多了。” 最终，赵超兴也是拗不过儿子，只能掏钱递给儿子。 “你去别忘记跟你冯叔叔说，让他把面条和汤分开放，还有你过马路一定注意安全，别跑，注意看车。” 赵超兴儿子笑呵呵说：“我知道。” 拿上钱，小胖子快步向马路对面跑去。 好在火车站外面马路上的车辆都很遵守交通规则。 所以赵超兴儿子也是很顺利过马路，一路小跑到冯正明摊子前。 已经不是第一次来买，小胖子没有排队，直接来到冯正明身后。 “冯叔叔我爸让我来买手擀面。” 听到声音，冯正明一回头，看到赵超兴儿子小胖站在那。 “行，老吕给小胖先来一份手擀面，把面条和汤给他分开啊。” 吕重山是一边答应，一边伸手从湿布下面抓起手擀面放进铁桶里煮上。 “知道了，面要一份半，是吧？” 小胖点点头答应：“对对，要一份半的面条，我爸也吃。” 杨斌则是偷空趁机逗一逗小胖子。 “小胖，你家不是也开店卖把子肉啊？你不在自己家里吃？” 小胖几乎想也不想说：“我家的不好吃。” 但是说出这话后，小胖又意识到自己不该这么说，他赶紧又改口：“不是，不对，我家味道也好，总吃自己家的不行，也要来换换口味。” 小胖这么一改口，把冯正明他们都给逗乐了。 甚至连摊子前排队的一些附近的人，他们认识胖小子是赵超兴的儿子，也都忍不住笑起来。 夏蕙接过话继续逗小胖：“你这换口味也太勤了吧？你这几天好像天天都来买。” 小胖赶紧辩解：“才没有，我昨天没来。” 陈安邦跟着就说：“昨天是你爸来买的。” 并且陈安邦还如数家珍揭穿：“昨天你爸买了一个猪蹄，两颗丸子，还买了一盒菜，不过没有要米饭就回去了。” 小胖听了有些惊讶：“我爸昨天来买了猪蹄？” 这话一出，让冯正明他们更是绷不住大笑起来。 杨斌边笑边说：“完喽，你爸偷吃猪蹄，不给你吃。” 被杨斌这样一说，把小胖给弄得更生气了。 “我，我回去找他算账去。” 这么说着，胖小子竟然都不要面条了，立刻要往回跑。 被冯正明伸手给拉住：“你这个小陈哥哥跟你开玩笑的，你爸昨天没买猪蹄，他其实是想问你，今天要不要买猪蹄？而且你的面条还没煮好呢。” 小胖迟疑了一下，看了看冯正明推车上锅里的猪蹄，终于点头说：“冯叔叔能给我一个猪蹄吗？但是我没那么钱。” 冯正明笑起来：“没事，叔叔跟你爸是朋友，你想吃猪蹄拿去，我送你吃。” 说着冯正明就给胖小子挑了一个猪蹄给装上了。 结果装上猪蹄的时候，小胖还不忘说：“叔给我加点汤，我回去可以拌面吃。” 冯正明乐呵呵说：“好，给你来两勺汤。” 给胖小子打包好，旁边吕重山也把出锅的面条，给胖小子打包好。 递给他的时候，吕重山认真提醒：“你这样提着可以吗？一定要注意点，面条刚煮出来烫的，还有袋子里的汤也比较烫，回去的时候慢一点。” 冯正明则直接对陈安邦说：“安邦送一下，把孩子安全送回去。” 尽管胖小子极力表示自己可以回去，但冯正明还是坚持让陈安邦把孩子送回去。 而胖小子虽然让陈安邦送自己，但是他死活坚持要自己提猪蹄。 陈安邦把胖小子送到超兴兴的店门前。 赵超兴见到陈安邦把儿子送回来，他也有些不好意思：“你们那么忙，你还给这小子送回来了，谢谢你，回去帮我跟冯老弟说声谢谢。” 陈安邦点点头答应，并且把手上的面条和汤一起递给赵超兴。 等到陈安邦走了之后，胖小子才把手上的猪蹄提起来。 “爸爸你看看，莪还要了一个猪蹄回来，你可不许跟我抢。” 赵超兴看到儿子手上的猪蹄，顿时有些哭笑不得：“你怎么还找人家要猪蹄回来吃啊？我又没有给你钱，你是不是没给钱？” 胖小子说：“冯叔叔说送我吃的。” 赵超兴是真的有些无奈了。 他先把儿子领进店里，把面条从袋子里倒出来。 让儿子先在后厨里吃着。 “你猪蹄别都吃了，给我留一点啊。” 胖小子虽然嘴上答应，但明显是没打算要给自己父亲留。 赵超兴也顾不上，他是赶紧跑出门，一路小跑来到冯正明摊子前。 “你说你，孩子过来买面条，你给他煮好面条让他回去就是，你怎么还给他一个猪蹄啊？多少钱？我给你。” 冯正明闻言扭头看到赵超兴，笑呵呵说：“什么钱不钱的，一个猪蹄子，孩子想吃，拿回去吃就是，还给什么钱啊。” 赵超兴掏出钱说：“这不行，哪能随便拿你猪蹄回去吃？你这进料不要钱啊？” 赵超兴是说什么也要给钱，最后硬是把他买猪蹄的成本钱塞给冯正明。 看着赵超兴跑走的身影，冯正明也只能是把钱收起来。 接下来时间里，冯正明他们这“移动街头食堂”真是几乎一直有人来来往往。 把子肉、猪蹄、肘子和四喜丸子总是先卖光。 之后杨斌那边盒饭的各种菜也都陆续卖的只剩下一点。 最后的一点，冯正明总是不让继续卖，而是盛出来全部打包好，送去火车站的临时救济处里，给那些遇到难处的人自取去吃。 有时候吕重山剩下的一些手擀面，冯正明也让煮出来，一起送去临时救济处。 今天冯正明他们送完剩下的饭菜，收拾东西准备回去的时候。 就看到一群扛着大包小包的人从站前广场另一边，一路跑来拦住冯正明他们去路。 见到这么一群人拦住去路，让冯正明等人也是下意识就要操家伙。 好在没动手前，对方把扛在肩头上的大包放下来。 “哈哈哈，听人说，小冯师傅你们在火车站这边卖盒饭，铺子那边一直歇着，等我们过了十五来干活，原来都是真的啊。” 冯正明他们这才看清楚，这群扛着大包小包的人，正是刘家村的人。 说话的人不是别人，正是装修施工队的队长刘勇刚。 冯正明看清对方，顿时放松下来。 “刘大哥，你们回来了啊？” 刘勇刚笑着说：“是啊，提前回来了，不然总让你的铺子那么放着，不是也挺可惜的吗？我们就提前几天过来，先开工干一些。” 冯正明说：“其实真不用着急，我们在火车站这边摆摊也干得挺好。” 杨斌跟着说：“可不是，现在我们是火车站这边独家经营，已经快成了这一片中午的街边食堂了。” 这话让大家都乐起来，无论是孙海、夏蕙，还是陈安邦和沈荣森还都挺喜欢“街边食堂”这称呼。 刘勇刚说：“家盛叔回去跟我们说了，让我们别等过完十五，提前过来开工。” 听到又是刘家盛帮忙催促，冯正明也是有些不好意思。 “真是麻烦家盛叔一直记挂着我的铺子装修。” 刘勇刚说：“哈哈哈，肯定记得，我们都记着呢。” 然后装修施工队里的一个人说：“提前回来干活，能吃到小冯师傅做的菜。” 冯正明立刻答应：“行啊，你们干活，吃饭我们肯定能管的。” 聊了几句，冯正明他们领着装修施工队的人，一起返回了干饭铺。 回到铺子后，冯正明领着他们仔细看了看几间铺子。 如今旁边几间铺子都已经搬走，钥匙也都在冯正明的手上。 刘勇刚他们一起看了几间铺子，仔细确认了一下中间的墙面。 在听了冯正明准备打通几间铺子，然后整体装修上的规划。 刘勇刚说：“问题不大，装修材料方面，有家盛叔呢，肯定东西都是能有的，不过整体装修下来的话，可能还是要花不少时间的。” 冯正明点头说：“这个我知道，所以我才会带着大家先去火车站把摊子支起来，这样之后你们装修时间里，我们继续在火车站那边，中午卖把子肉、盒饭，晚上我们在那边干大排档，总归能把装修这段时间应付过去。” 刘勇刚说：“那就行，这样我们时间也能充裕些，明天我们过来开工。” 冯正明赶紧问：“你们有地方住吗？要是没地方住的话，我给你们买些床铺和被褥，你们干脆在这边铺子里住？” 刘勇刚指着他们一行人扛来的包袱：“被褥什么我们都带来了，就是想跟你商量，能不能让我们住在铺子这边，这样干活也方便。” 冯正明立刻答应：“可以啊，下午我们把桌椅都拉走，床铺我给你们买来，晚上你们就住在我这干饭铺里。” 刘勇刚等人都非常开心答应着，下午大家一起帮忙收拾起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第319章 吃完盘子都干净了（三更一万二，求月票） 刘勇刚赶回来，本来冯正明他们是想要帮忙一起收拾东西。 但是被刘勇刚他们给拒绝掉。 刘勇刚很直接说：“你们都是做饭的，我们大家各干各的事情，这些收拾东西的事情，交给我们干就成，不过也要麻烦小冯师傅你们给我们把饭做好。” 冯正明面对刘勇刚如此直接的话，笑着答应：“行，那我们也就不客气了，收拾铺子的事情，交给你们办，晚上我们请大家吃顿好的。” 听到冯正明说晚上请吃顿好的，刘家村装修队的人立刻就问：“有把子肉吗？” 冯正明哈哈大笑：“有，咱就是做把子肉的，你们要吃啊，把子肉管够，晚上我给你们单独准备一大锅，让你们吃好。” 刘勇刚赶紧说：“别听他们的，不用准备一大锅，再好吃的东西也不能那么吃啊？都给我们吃了，你们晚上咋做生意？给我们每人来一块就行，咱们出体力的，就是馋那点油水，最好是肥一点的。” 杨斌立刻说：“这更没问题了，晚上给你们准备点有油水的，保证你们吃饱吃好。” 得到杨斌这样的承诺，刘家村装修队自然人人都是非常期待。 冯正明说给刘家村众人吃顿好的，自然是要把羊排砂锅给他们尝尝看。 当然，除了羊排砂锅之外，冯正明也知道他们干活的人一般口味都比较重，而且会很偏爱大油的东西，所以冯正明也给他们有着一些准备。 刘家村的众人在铺子里收拾东西时，很快嗅到后厨里传出来的香味。 嗅着里面的香味，几个人是忍不住直咽口水。 然后也很自然凑到一起低声交流。 “好香啊。” “真是好香，好像是一些蔬菜的味道。” “不对，我闻到了有肉香的。” “油的香味，猪油的香味。” “还有鸡汤的香味。” “我闻着怎么好像还有一些羊膻味啊？” “对对，没错，还有羊肉的膻味呢，这是在做羊肉吗？” “我不怎么喜欢吃羊肉，那股膻味我受不了。” “对对，而且羊肉太瘦了，还是猪肉香。” “肯定是猪肉香啊，大肥肉吃着才过瘾的。” 几个人谈论的时候，刘勇刚凑过来说：“好了好了，你们能不能赶紧干活啊？我们提前回来就是给人家干活的，你们都在这瞎聊什么呢？” 刘勇刚说起来在装修队里辈分不算高，但是他毕竟是装修队的队长。 而且刘勇刚跟刘家盛也是更加亲近一些。 他背后有刘家盛的支持，装修队还是要仰仗着他。 所以刘勇刚一发话，大家还是赶紧继续去干活。 没多久，刘勇刚他们把铺子里的桌椅都给收拾好，全都先给堆在铺子的角落里，然后一群人也是开始认真规划，准备好要把两边的墙先给砸了。 不过就在这個时候，后厨里飘出的香味越来越浓了。 之前夹杂其中的羊膻味已经不见了。 取而代之则是鸡汤和肉的香味，还有一些蔬菜的香味。 真的是把干活的一群人给勾得馋虫不停蹦跶。 冯正明却像是知道装修队众人馋虫被勾出来，他很快也是在后厨里先把一锅羊排砂锅准备出来，同时让三师兄给他们炒了两个菜，再给每人挑上两块最肥的把子肉。 一切都准备好，冯正明领着陈安邦一起从后厨端出来。 “来来，大家先吃饭吧，剩下的活等吃了饭，我们去火车站那边干大排档，你们留在铺子里慢慢收拾，不着急的。” 看到冯正明端出来的东西，真的是把几个人给彻底馋坏了。 刘勇刚也忍不住连续咽了几下口水。 最终，刘勇刚也向馋虫屈服了。 “行了，都先停下来手上的活，准备准备，我们先吃饭，吃过饭呢，把其他的铺子也都给收拾好了，明天我们要开始正式干活。” 刘勇刚发话，装修队的众人顿时全都迫不及待涌上来，从冯正明和陈安邦手上把饭菜接过去。 冯正明笑着让大家把饭菜放在没有被收起来的一张桌子上。 “大家尝尝看，这个羊排砂锅是我们新菜，现在天还有些凉，刚好可以吃点羊肉，先把羊排吃了，还可以往锅里下大白菜和粉丝，或者是想要吃手擀面，也可以下手擀面。 还有把子肉，我给你们挑了最肥的，每个人两块，应该够吃吧？要是不够的话，可以再要的。 这两盘菜是我三哥给你们炒的，一盘木樨肉，放心肉丝都是比较肥的，还有一盘是爆炒三样，大家先吃着，要是不够的话尽管说。” 看着桌上的菜，刘勇刚他们真的是更加馋了。 刘勇刚咽了咽口水说：“你们这真是太客气了，这也太丰盛了吧？这让我们怎么好意思呢？家里过年也没有说吃这么好。” 冯正明说：“不用客气，我们铺子接下来的装修，真的是需要辛苦你们，所以肯定要让你们吃好，有什么需要你们尽管说，千万别客气。” 刘勇刚他们也是不再客气，一个个坐下来开始准备吃。 冯正明领着陈安邦一起回到后厨继续为大排档准备。 等冯正明他们离开，装修队的人立刻迫不及待动筷子，甚至差点两个小年轻要下手去抓了。 幸好被刘勇刚给阻止了，大家用筷子几乎是同时向砂锅里的羊排伸去。 因为这看似清汤的羊排砂锅，从端出来就成为大家目光焦点。 一个人夹起一块羊排，然后仔细闻了闻。 “咦，刚才小冯师傅说这里是羊肉，可是这闻着为什么没有羊膻味？” “对啊，刚才还闻到里面传出来羊膻味，后来就闻不到了。” “这个真的是羊肉吗？为什么没有那股膻味？” 其中一人已经吃了，吃过之后立刻说：“是羊肉，但是这个羊肉没有很重的膻味，吃起来还真的是很香啊。” 有一个人吃了，其他人也都是纷纷吃起来。 刘勇刚吃的时候，也是有些惊讶，因为羊排真的是很香，关键吃起来是真的几乎吃不出膻味。 看似不过是用清水煮熟，可实际上肉香十足，关键汤的味道也非常好。 虽说刘家村装修队的人，一个个都是干体力活，平时口味都是比较重的，但是今天这羊肉还是吃的他们非常满足。 浓郁的肉香味，还有喝起来暖暖的，有着浓郁胡椒味的汤。 甚至是砂锅底下的白萝卜，也都是被几个人抢着给吃光了。 等到萝卜和羊排吃光，几个人才意识到还有把子肉和菜没有吃。 陈安邦已经是端着米饭和大馍出来，给几个人放在桌上。 又问几个人：“肉和萝卜你们都吃完了，要不要我把砂锅端进去，给你们加点大白菜和粉丝？或者是来一锅手擀面？” 听到陈安邦这么问，几个人顿时意见不一样了。 有人想要吃大白菜和粉丝，有人想要吃手擀面。 陈安邦笑着说：“没关系，我给你们都放点，再给你们加点汤就行了。” 刘勇刚听了有些不好意思：“小陈真是麻烦你们了，谢谢。” 陈安邦说：“不客气的，只要你们能把铺子装修好，让你们吃好是应该的。” 说完陈安邦把砂锅端进了后厨去。 而陈安邦走后，装修队的几个人，有的是盛了米饭，有的则是抓起馒头，大口大口开始就这菜吃起来，真的是一刻也没有停歇的意思。 刘勇刚看着他们，真的是有些哭笑不得：“你们这吃相，就不能控制点？” 一位上了年纪的人说：“控制啥？这么香的饭，比莪们村里年夜饭都好，这不得吃好啊？” 其他人纷纷赞同：“就是就是，要吃好。” 刘勇刚问：“你们觉不觉得，现在这个小冯师傅的手艺，比去年到我们村里的时候更好了？他这些菜做的特合我们口味。” 听到刘勇刚这么问，几个人放慢了吃饭速度，倒是一个个都仔细咂摸了一下味道。 几个人这么一咂摸，才体会到刘勇刚所说的。 “还真是，这味道真的是越来越好。” “比去年村里吃的好吃。” “主要还是油水足啊。” “真是，你们看这盘子里，多少油。” “小冯师傅是真舍得。” 刘勇刚看着说：“这就是人家菜做的比我们家里好吃的原因，人家是真的舍得放油，所以菜做的香啊。” 同伴们再次赞同，确实家里做菜不会这样去用油。 实际上刘家村装修队几个人不知道的是。 不光是冯正明他们做菜舍得用油，更重要的是他们用的油和家里不一样。 无论是葱油还是花椒油，都是当天炼出来用的。 有那些料头的加入，把油的香味直接提升，自然做菜味道也好。 说话间，陈安邦把砂锅端出来。 砂锅里面不但是有大白菜、粉丝和手擀面，竟然还放了一些羊肉。 看到砂锅里有羊肉，刘勇刚顿时有些不好意思了。 “小陈，你怎么还让冯师傅给我们放肉啊？我们用这个汤煮些大白菜、粉丝和手擀面吃就行，还给我们放这么多肉，你们不是亏了啊？” 不等陈安邦开口，冯正明从后厨里走出来。 “大哥你们别客气，给你们加一点羊肉，不然光是汤也没什么味道，你们可一定要吃饱了，明天开始我们这铺子装修，就拜托你们。” 看到冯正明走出来，听到他的这番话，刘勇刚几个人一起站起来。 “小冯师傅你放心，我们肯定会全力给你们这铺子装修好。” “对对，小冯师傅你真的别客气，我们肯定帮你装修好。” “就冲你今晚这一桌饭菜，我们不好好干活，那就真是没良心了。” “没错，一定给你们把铺子装修好，装修成泉城最棒的干饭铺。” 得到刘勇刚他们这样的一番承诺。 冯正明笑着说：“好，谢谢各位了，那我们去火车站出摊，铺子我可就交给你们了。” 听到冯正明他们要去火车站出摊了，刘勇刚立刻说：“没问题，这边交给我们放心，保证不会出事的。” 冯正明说：“我肯定放心啊，你们这么多人，再说还有勇锋大哥呢。” 刘勇刚笑了起来：“没错，真有闹事的，找勇锋。” 冯正明他们跟刘家村装修队的人告别。 把东西都装好后，一行人推着东西一起出门赶往火车站。 大家都对刘家村的人很放心。 他们走后，刘勇刚他们一群人自然是吃的很饱。 桌上无论是砂锅还是盘子都是非常干净。 甚至连盘子里的菜汤都没有剩下。 卫秀玲出来收拾桌子，看到桌上这样的场景都吓了一跳。 “妈呀，你们这是把盘子都给洗过了吗？” 听到卫秀玲的问话，刘勇刚他们一群人面面相觑。 “嗝……” 不知道是谁带头打了个饱嗝。 刘勇刚也是打了个饱嗝，有些不好意思说：“主要是小冯师傅他们手艺太好了，我们觉得剩下最后一点不好，用大馍抹上盘底的汤，给吃完了。” 听到声音，冯正明三嫂梁红梅也从后厨里出来。 看了一眼桌上干干净净，真的就像是洗过一样的盘子。 梁红梅也是哭笑不得：“你们可真行，这是幸亏盘子不能吃，要是盘子也能吃，我们是不是今晚盘子都不用洗了？” “哈哈哈……”卫秀玲听了就绷不住大笑起来。 面对卫秀玲和梁红梅爽朗笑声，让刘勇刚他们一个个更加不好意思。 尤其是两个小年轻真的是满脸通红，低垂着脑袋不敢抬头。 最终，卫秀玲和梁红梅还是把碗盘都收拾一番。 看到她们收拾好碗盘还准备要擦桌子。 刘勇刚他们赶紧是主动伸手抢过抹布，自己认认真真把桌子都给擦干净。 本来刘勇刚他们还想要帮忙洗碗，被卫秀玲和梁红梅给拒绝。 梁红梅解释说：“你们就别洗碗、洗锅了，你们也不知道该怎么洗，弄得不好会被正明他们责怪的，你们还是先把床铺弄好，然后去把其他几间铺子收拾收拾。” 听梁红梅的话，刘勇刚他们也就不再强求要洗碗了。 刘勇刚带着人立刻开始去隔壁铺子里清理东西。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第320章 一菜一味的功夫（求月票） 冯正明和三师兄一起带着人在火车站旁边把大排档支起来。 棚子搭好，里面的桌椅摆放好，炭炉升起来。 袅袅炊烟飘荡，很快便开始有人来大排档。 首先来大排档的依旧是火车站的一些工作人员。 现在对不少火车站的职工来说，冯正明中午和晚上的摊子，已经是成为了他们在火车站的食堂一般。 实在是因为，无论是中午还是晚上，在冯正明这里都能不花多少钱就吃好吃饱。 中午有把子肉、盒饭和面条。 晚上更是可以让冯正明或者杨斌给现炒一个菜吃吃。 而且即便是现炒小菜，价格上依旧是很公道。 关键冯正明的态度很好，不会因为只炒一个菜，而且还要有各种要求就不耐烦。 他会耐心听每位客人的各种要求，并且是几乎都可以满足。 正因为冯正明的大排档不光是菜做的好，他待人也都是非常的和气。 很自然给他大排档赢得口碑同时，也更加能够吸引顾客。 旁边大排档看着冯正明他们来了不久就开张。 多少对冯正明他们还是有些嫉妒。 只不过这份嫉妒其他老板只能压在心里。 他们都很清楚自己惹不起冯正明他们。 不说冯正明跟火车站里职工关系都不错，单单是现在他每晚来干大排档，带来的这些人手也不是其他大排档惹得起。 八点多，大排档的老板们全都是一脸认真，这是晚上第一波上客的时候。 通常这個时间，不光会有一些火车站出站的旅客来吃。 还有一些住在附近的人可能也会来吃。 更会有一些虽然不住在附近，但是和三五朋友约好吃饭，也会专门找到火车站这边来。 果然，没让大排档的老板们等多久，一波顾客来到了大排档这边。 当看到有顾客来了，其他大排档老板们自然是赶紧热情招呼。 一个个都亮出各家的好菜，努力想要把顾客拉进自家大排档的棚子里。 只有冯正明他们没有人去招揽顾客。 因为他们大排档的棚子里，实际上还坐着几桌客人。 有一些人经不过其他大排档老板热情，觉得反正吃一顿尝尝也没事，就进了其他大排档里。 也有一些人来这边，就是冲着冯家干饭铺的大排档，自然不理会其他大排档老板热情，依旧径直走向冯家干饭铺的档口。 这些天冯正明也对自家的大排档进行了一些改进。 像是羊排砂锅，因为来吃的人慢慢变多了。 可是想要采购小炭炉似乎也来不及。 冯正明想了一个更加简易的办法。 他回收了一批小铁桶，然后找到罗晴哥哥罗文瀚厂子里，让他们帮忙把小铁桶下面开一个口子，桶的上沿焊上四个支架，做成一个一个简易小炭炉。 所以现在冯正明大排档外面，会摆着一排装着小煤球的简易铁桶炭炉。 如果有人点了羊排砂锅，冯正明他们会立刻点上一个小炭炉，等到羊排砂锅准备好，和砂锅一起给客人上桌。 当然，因为有炭炉燃烧，大排档的棚子冯正明他们也进行改造，让棚子里能保持良好通风。 冯正明这种非常新颖的羊排砂锅，也成为了很吸引人的东西。 往往一些原本没打算要点羊排砂锅的顾客，看到隔壁桌有人点了这么一个锅子，也会忍不住想要跟着点一个尝尝味道。 而在这虽然过完年，但室外温度依旧偏低的泉城。 吃上这么一个羊排砂锅，还真是很让人觉得暖和舒心。 今晚冯正明他们在忙碌中，又是一个熟悉的声音在摊子前响起。 “小冯你这生意还真是很好啊。” 听到声音，冯正明一扭头看到是刘家盛。 “刘总，新年快乐啊，快快，请进。” 刘家盛向带来的人介绍说：“这位是我们全省青年厨师状元，今晚让你们尝尝什么是正宗鲁菜，我这样的招待几位觉得还行吧？” 跟刘家盛一起来的几个人，看了看冯正明这大排档内外的情况。 几个人神情明显是没有多少期待的。 显然他们对这样大排档菜品的味道有着几分怀疑。 不过因为是刘家盛请客，几个人也没有说什么。 刘家盛也看出几个人没看上冯正明这大排档。 他笑呵呵对冯正明说：“小冯今天给几位外地客人好好亮一手啊。” 冯正明自然也看出，刘家盛是专门来照顾自己生意，同时也是想要在这几位他的客人面前，好好展示一下鲁菜的味道。 冯正明点点头说：“刘总你们先进去坐。” 刘家盛带着人走进大排档的棚子里。 一进去，几个人看到里面竟然坐满了人。 冯正明的大排档是三个棚子连起来，可以说里面也已经是很大了。 每个棚子里大约都有五六张桌子，就这样也几乎是被坐满了。 几个人看到这样的情形，明白这大排档的生意确实好。 其实刘家盛会带他们来冯正明大排档。 也是因为这几位外地人给刘家盛出了个难题。 几个人觉得去泉城的大酒楼吃饭有些太正式，而且那些大酒楼里都有老师傅坐镇，不能体现出泉城真正厨师平均水平。 所以几个人给刘家盛出难题，让他带他们去比较大众的餐馆吃，要尝尝普通泉城的味道。 刘家盛果断把几个人带来了冯正明的大排档。 来的路上刘家盛就直接介绍了。 “别看人家干大排档，那是因为人家自己的铺子在装修，所以暂时在火车站那边干大排档，人家掌勺的师傅那是全省青年厨师状元，厨艺绝对没话说，而且做菜特别朴实，大排档做的基本都是家常菜。 你们既然想要吃小馆子，想要尝尝我们泉城普通厨师的菜，那今天就让你们尝尝，最普通的家常菜怎么样。” 刘家盛的一通介绍，几位客人心里多少有些认定，他是在帮别人吹牛。 几位客人觉得，哪里会有青年厨师状元还自己干大排档的？ 不过进入到大排档的棚子里，看着里面热热闹闹的气氛。 这倒是让刘家盛的几位客人感受到一种烟火气。 夏蕙领着刘家盛和他的客人进入到里面，给他们安排了一张比较宽敞的桌子。 刘家盛坐下来，也不去点菜直接对夏蕙说：“跟你们老板说，按照你们大排档的特色来一套就行。” 夏蕙点点头：“好的刘总。” 看到夏蕙转身离开。 刘家盛的几位客人这才开口。 “刘总，你带我们来这种大排档，还真的是有些出乎我们意料。” “可不是嘛，没想到火车站旁边有这样的大排档。” “我看这边大排档好几家，这家确实和其他几家都不一样。” “这家我看他们都穿着厨师服，这倒是很特别的，没想到干大排档的还穿厨师服，还有这家的人也比其他几家多不少。” 刘家盛说：“哈哈哈，这说明他家的味道好啊，穿厨师服，那是因为人家是正儿八经的厨师，我不是说了，人家老板是全省青年厨师状元。” 此时，再听刘家盛说冯正明是青年厨师状元，倒是让几位客人有些信了。 没让刘家盛他们等多久，就开始给他们上菜了。 首先是上了一个小铁桶改的简易炭炉，然后就是给他们上了羊排砂锅。 看到这砂锅上桌，刘家盛好奇问：“这个是你们的新菜啊？” 上菜的陈安邦点头回答：“对，这个羊排砂锅是冯师傅新研究出的菜，砂锅里面有羊排和萝卜，吃完了还可以加大白菜和粉丝，或者是加手擀面也可以。” 刘家盛和他的几位客人听了不禁觉得这个吃法有些新奇。 “这个有点意思啊，有汤、有肉、有菜，这种天气吃还真的是很合适。” “有点南方打边炉的意思啊。” “还真的是很像。” “刘总，你这带我们吃的不太像是鲁菜啊。” 刘家盛笑呵呵说：“羊肉锅子，这可是我们北方特色，我们鲁菜里也是有的，砂锅更不是只有你们南方才能用啊。” 被刘家盛一说，几位客人还真是无法辩驳。 而接下来上桌的菜，让几位客人逐渐更加无话可说。 羊排砂锅上桌后，接下来给刘家盛他们上桌的菜，首先是冯正明按照师父配方白卤的肘子，以及一些凉拌的小菜。 紧跟着就是鲁菜中比较经典的几样菜，爆炒腰花、芫爆肚丝、木樨肉。 这么几样一上桌，让刘家盛的客人们有点哑口无言。 无论是刀功，还是火功上，真的都无可挑剔。 腰花的花刀，更是让几位外地客人看得满脸惊讶。 光是看到腰花的花刀，几个人已经明白，刘家盛说冯正明是全省青年厨师状元，绝对不是在吹牛的。 眼前这腰花的刀工，绝对不是随便什么馆子厨师都能打出来。 而除了几个人印象中，比较常见的鲁菜之外。 冯正明还给几位客人上了几道偏清淡的菜。 比如上了一个扒白菜卷，还给他们上了一道清炒里脊丝。 清炒里脊丝上桌，盘子里带着汤汁的白嫩里脊丝，一根一根就如同是面条般，粗细非常的均匀，也是让几位客人看得惊叹不已。 “哇，这里脊丝竟然可以切得这么好吗？” “这刀工还真是厉害啊。” “真的就像是一根一根面条一样，而且每一根里脊丝粗细几乎一致。” “吃着也非常嫩，没想到鲁菜里有这样一道菜啊。” 刘家盛看到几个人赞不绝口的样子，他脸上浮现出浓浓得意神情。 这么一桌菜，让几个来自外地的人真是吃的很享受。 菜的口味真是每一道都可以称得上是咸淡适中。 关键是有浓口的菜，也会有清淡口的菜，交错搭配的也非常好。 可以说，这些菜都真的是尽显冯正明的刀工和火工。 让刘家盛这几位客人算是真正见识到鲁菜的丰盛。 吃了这么一顿饭，几位外地客人真的是觉得吃的很实在也很舒服。 “这可是来到你们这边第一顿，吃的是这样舒服。” “没错啊，之前我们跟着去那些大酒楼，上桌就是九转大肠、葱烧海参之类，真是吃的有些够了。” “今天刘总安排的这一桌，没有那些东西，可是吃起来反倒是更让人觉得美味。” “关键这里的厨师咸淡口把握的好，不会说吃着觉得很咸，也不会觉得很油，关键吃起来又不会说没有滋味。” “看来刘总没骗我们，我现在相信这个大排档老板是你们全省青年厨师状元了。” 刘家盛得意笑呵呵说：“我没有骗你们，我这人一向是非常诚恳，今晚这个安排，完全是按照你们要求安排，你们说不想吃大酒楼，想要尝尝一些家常菜，我这就给你们安排了，现在是不是知道我们鲁菜厨师的厉害。” 被刘家盛这么一说，他几位客人也都是笑了起来。 几个人心里是不得不承认，刘家盛今晚的安排确实很棒。 最终，几个人喝完了酒，用羊排砂锅的汤，下了一些手擀面，每个人最后都吃得是非常满足。 和冯正明大排档每一桌客人一样，刘家盛他们这一桌也是把菜都吃光。 刘家盛也没有趁机跟几个人谈生意，吃好了之后他安排人把几人送回他们住的酒店。 送走了几个人，刘家盛回来找冯正明付钱。 “勇刚他们已经回来了，应该是找你了吧？你铺子装修的事情交给他们，如果有什么不满意的地方，你直接跟他们说，他们要是不好好干的话，你告诉我，我来收拾他们。” 冯正明推掉刘家盛要付的钱说：“刘叔，挺感谢你的，今天晚上这顿算我请你。” 刘家盛却说：“那怎么能行？我跟你说，人情归人情，生意是生意，既然我们来你这吃了饭，那么莪们就应该付钱。” 不等冯正明开口，刘家盛接着问：“那你能不给我们装修费用吗？” 听到刘家盛这么说了，冯正明也只能是把饭钱收下。 “行，拿钱了。” 刘家盛笑着拍拍冯正明：“你的手艺真是越来越好，你那个羊排砂锅做得好，不过天气慢慢转暖了，那个锅子做不久。” 冯正明自信笑着回应：“没关系，天气转暖了，我们还有其他做法。” 听到这话，看到冯正明脸上自信笑容，刘家盛很欣赏的大笑起来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第321章 羊排砂锅让驾校教练开小灶（求月票） 刘勇刚他们回来之后也是相当效率，晚上冯正明他们在火车站干大排档的时候，他们已经把隔壁几家店铺都给收拾好了。 并且在回来第二天，刘勇刚他们立刻联系刘家盛帮忙，把各种工具给弄过来。 回到泉城第二天的下午，刘勇刚他们就开始砸墙了。 连冯建栋都感叹刘勇刚他们真是太效率了。 “看他们这进度，感觉要不了一个月就能给装修完成啊。” 冯正明笑了笑说：“还是应该要保证质量，现在砸墙效率比较快，但后面装修起来的时候，肯定还是要花费不少时间，我还想要在向着路的这一面，全都用灰砖砌上一圈，再做一些那种木制的雨棚，铺上一层瓦。” 冯建栋听完冯正明的设计，有些惊讶：“你还要那样去弄啊？那些东西可是很费功夫。” 没等冯正明开口，刘勇刚立刻说：“不用担心，咱们来的人里，木匠瓦匠都有，小冯师傅的这些要求，我们都能给办到。” 冯建栋不禁有些奇怪：“你们村里能人还挺多啊，砌墙什么我不怀疑，但是正明要做的属于古建筑上的那种屋檐，而且还要铺上瓦，这你们也能做？” 刘勇刚笑着点头：“放心，这些真难不倒我们，我们村里以前都是去给孔府修房子的。” 听到对方这样一说，冯建栋瞬间恍然明白了。 原来刘家村里传承着一份修房子的手艺。 他们村里过去是专门去给孔府建房和修房的。 所以这些手艺对他们而言还真不算是什么难事。 这些年他们村里装修队能在外面站稳脚，靠的正是他们村里老人传下来的老手艺。 再加上刘家盛做的一些建筑装修材料和涂料，可以说是真的带动整个村子都富裕了。 冯建栋了解清楚后，心里也是有些惊讶，冯正明能认识刘家盛他们。 铺子装修紧锣密鼓的进行着。 火车站那边的生意也是越来越好了。 有了三师兄杨斌帮忙，冯正明倒是也抽出一些时间，在三叔的介绍下开始去学开车。 本来冯正明去学开车，把活全都丢给三师兄他们觉得不好意思。 但是三师兄杨斌却鼓励他去好好学开车，争取铺子装修好之前把驾照拿到。 “到时候你会开车，我们可以弄一辆面包车，进货什么自己开面包车去，不是更加方便啊？也能一次多进一些货回来，以后铺子里原料用量肯定大的，所以有一辆我们自己的车，是我们迫在眉睫的事情。 所以你必须要赶紧去学开车，把驾照拿下来，对我们以后铺子的经营，以后的发展壮大都是很重要的。” 在三师兄劝说下，冯正明最终答应了先去学开车。 这個年代学开车考驾照还是有些难度。 通过三叔冯建栋的介绍，冯正明进入了国营驾校学车。 驾校里的教练姓方，是个大约五十来岁的老司机。 据说是驾校里技术最好的教练。 如果不是三叔帮忙的话，冯正明可能分不到他这一组。 一起学开车的小组里还有两个女学员。 因为大多数学员都是男性，有两个女学员在组里，自然是受到男学员们的瞩目。 经过介绍，两个女学员一个叫“陶梦冉”，一个叫“任曼玲”。 从两个人凑在一起亲密的样子，不难看出她们两个不但是认识，而且应该相当熟悉。 并且连方教练对两个女学员也是相当照顾。 尤其是当一些男学员想要凑近两个女学员的时候，方教练都会非常严厉地阻止，还会警告男学员如果有谁敢欺负女学员，就不要跟他学了。 冯正明把一切看在眼里，他并没有过多去掺和。 跟同组学车的人都保持一定的距离。 对冯正明来说，他就是来学车的，并没有想要跟一起学车的同学有太多交集。 不过在自我介绍的时候，冯正明说出自己的名字。 还是被陶梦冉立刻就认出来了。 “你应该是那个全省青年厨师状元吧？我就觉得你看着眼熟，听你说出自己的名字，我想起来是你。” 陶梦冉这么一说，让同组其他人都有些好奇看向冯正明。 任曼玲是跟着就问：“你的干饭铺怎么现在不营业啊？” 冯正明没想到，这两个女学员竟然还都知道自己。 他只能笑着解释：“干饭铺要重新装修，准备要扩大一下，所以暂时只能歇业。” 陶梦冉又问：“那你铺子歇业了，你的把子肉也不卖了吗？” 听到陶梦冉提起把子肉，这次同组其他男学员和方教练也都认出冯正明。 “哦，你是那个冯正明啊？那个卖把子肉的。” “我还去吃过几次你们家把子肉，确实好吃的。” “你现在好像是在火车站那边摆摊卖把子肉吧？” 冯正明笑着点点头：“对，现在干饭铺在装修，所以我在火车站那边摆摊卖把子肉，以前我就是在火车站摆摊，现在算是回归初衷了。” 这时男学员里一个油头粉面的家伙说：“挺好，把子肉那种东西，就应该在街头卖。” 听到这话，让冯正明很是不舒服，但他并不想跟对方去较真。 这种一眼看上去，就像是后世年代剧和偶像剧里反叛的家伙。 冯正明没想过要去当偶像剧男主角。 见冯正明没有吭声，油头粉面名叫“贾崇辉”的男学员跟着又来了一句。 “你卖把子肉能赚多少钱啊？你拿到驾照买得起车吗？” 冯正明上下打量了一番对方，下一刻绷不住大笑起来。 眼前这个贾崇辉的出现，让他边笑边在心里直嘀咕：难道自己今天走错片场了？ 冯正明突如其来的大笑一下子把所有人都给整懵了。 本来听到贾崇辉的话，男学员们都是一副准备看乐子的心态。 陶梦冉和任曼玲两个女学员则是为冯正明感到有些忿忿不平，觉得贾崇辉实在是太不讲道理，凭什么看不起冯正明？ 大家都在猜测冯正明接下来会是什么反应？ 谁也没有猜到，冯正明竟然在贾崇辉明显故意挑衅后，像是把贾崇辉当成个小丑般，站在那里自顾自大笑起来。 贾崇辉看着冯正明这明显是在笑话自己，他自然是感到非常不爽。 “你，你笑什么笑？有什么好笑的？” 冯正明看着贾崇辉憋得满脸通红。 他努力止住笑，然后说：“不，不好意思，哈哈哈，我只是想到好笑的事情，哈哈哈，跟你，跟你没关系的。” 冯正明这么边笑边说，任谁都看得出来，他分明是在笑话贾崇辉。 可是大家又完全不懂，贾崇辉到底有什么可笑的？ 一时之间，驾校训练场上，一群人看着冯正明在那笑得是前仰后合。 任曼玲低声对陶梦冉说：“他到底笑什么啊？贾崇辉刚才那话明显是故意找茬，他听不出来是在故意贬低他吗？” 陶梦冉也不懂，冯正明为什么会对贾崇辉这么大笑不止？ 不过陶梦冉看着冯正明不像是装出来的大笑，她心里倒是对冯正明更好奇了？ 冯正明看到贾崇辉脸色铁青，终于还是没有让自己继续笑下去。 他一脸认真说：“你刚才问我能不能买得起车，这个问题很好，我觉得现在我的生意做的挺好，未来应该是能买得起，再说拿到驾照了，也能多一项技能不是？所谓技多不压身，我会努力成为：厨师里最会开车的。” 冯正明的这一番回答，让所有人都无话可说。 贾崇辉虽然是对他刚才笑话自己不满。 不过没等他继续找茬，方教练已经开口：“好了好了，你们到底是来学车的，还是来胡闹的？都给我认真学，谁要是不认真的话，就给我滚蛋。” 教练开口，大家自然是认真起来，没有人再敢随便交头接耳。 接下来一个下午，冯正明和其他学员一起，跟着方教练从基础开始学起。 整个下午大家也没有能正式上车，也就是听方教练讲了一些基本常识。 下课后，冯正明主动对方教练说：“教练放学后有事吗？” 方教练想了想说：“没什么事。” 冯正明接着说：“那我可以请教练吃个饭吗？” 教练一听笑了起来：“怎么？你想开小灶？” 冯正明义正言辞地说：“绝对不是，就是觉得教练您给莪们上课很辛苦，晚上想请教练尝尝我的手艺，我这是尊师重道的表现。” 给冯正明这样一说，反倒是把教练给说得有些不好意思。 “看不出来，你还真是挺会说，你这口才当厨师屈才了。” 冯正明露出笑容来说：“驾校都下课放学了，我想跟教练交个朋友，请朋友吃饭，应该不违反你们驾校规定吧？” 其实冯正明之所以单独找方教练，要请方教练吃饭。 他确实是想要让方教练给自己开开小灶。 冯正明目的是想尽快把驾照拿到手。 他这个下午感觉到贾崇辉对自己的不友善，还有陶梦冉和任曼玲又总是试图和自己交好。 冯正明不知道贾崇辉、陶梦冉和任曼玲之间有什么关系。 但是他不想掺和到这种狗血剧情里面去。 所以要是能找方教练给自己开开小灶，尽快拿到驾照还是更好的。 方教练对冯正明的手艺还是了解的，他之前跟朋友去冯家干饭铺吃过把子肉，也吃过冯正明炒的菜。 现在冯正明提出要请客，方教练肚子里的馋虫还真被勾起来了。 最终，方教练说：“行，你等我一会，我去交个班，一会开车带你回去。” 见方教练答应了，冯正明笑着说：“好的，教练我等你。” 傍晚时分，冯正明坐上驾校的训练车，一路上是边看边请教着方教练，从驾校直接回到火车站的大排档旁。 三师兄杨斌已经带着人把大排档棚子搭好，而且已经开始上客了。 方教练找地方把车停好，下了车望向大排档有些惊讶。 “小冯你这大排档生意还真好。” 冯正明笑着说：“还行吧，主要是火车站这边客流比较多，还有住在这边的一些人，晚上也会过来吃，所以人比较多。” 方教练接着说：“这么看，那个小贾是有些狗眼看人低，你这么好的生意，买车还不是轻轻松松？” 冯正明赶紧说：“谢谢教练吉言。” 招呼方教练来到大排档前。 看到冯正明回来，杨斌笑着招呼道：“回来了？第一天学车怎么样？学会了吗？” 冯正明回应：“一下午就能学会？那我教练还不乐开花了？” 方教练在旁边笑着说：“一天就能教会，那我们确实轻松了。” 杨斌听到有别人的声音，这才看到冯正明身边的方教练。 “哎呦，这位大哥是教练吧？” 杨斌接着招呼：“教练能来我们大排档，那真的是让我们蓬荜生辉，正明赶紧带你们教练进去坐下来，给上点好酒好菜。” 方教练摆摆手说：“不用客气，我不喝酒的。” 冯正明请方教练先进大排档，给教练安排一张桌子坐下来。 方教练看着大排档棚子里面的人，忍不住再次说：“生意是真好啊。” 冯正明笑着说：“你先坐，我去弄菜，尝尝我们这的羊排砂锅，保证让你吃的满意。” 方教练听了赶紧说：“别弄太多了，我就一个人，我也不喝酒的。” 然后方教练压低声音说：“吃了饭，我们找地方练练车，这顿饭可不能让你白请了。” 冯正明微笑应承：“谢谢教练，我一定好好学。” 没有让教练等多久，冯正明给弄了个羊排砂锅，并且还给上了一盘把子肉全套（把子肉、炸豆腐、豆腐干、面筋、大青椒、鸡蛋）。 看到上桌的羊排砂锅，还有冯正明上的一盘把子肉全套。 方教练还是有些惊讶说：“你这也上太多了。” 冯正明笑了笑说：“没关系，不算多，我陪教练你吃，能吃得了。” 接下来时间，方教练在冯正明大排档真是吃的特别满足。 把子肉全套自然是不用多夸奖。 冯正明给上的羊排砂锅，也是把方教练吃的赞不绝口。 吃过晚饭，方教练带冯正明去偷偷练车时，还是不停回味羊排砂锅的滋味，一路时不时总会念叨羊排砂锅味道是真的绝。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第322章 驾校女同学（求月票） 冯正明和驾校的方教练刚离开去练车，陶梦冉和任曼玲两个女学员找来火车站。 来到火车站这边，看到晚上这边有这么多家大排档。 任曼玲惊讶说：“原来晚上这边这么热闹啊？以前都不知道这里大排档这么多家。” 陶梦冉说：“我听我哥他们说过，火车站这边晚上大排档很热闹。” 任曼玲问：“哥哥他们过来吃过吗？” 陶梦冉说：“五哥和七哥来吃过，但是他们两个对这边的评价完全相反。” 任曼玲更加好奇：“七哥也来吃过啊？七哥怎么说的？” 一听任曼玲提起自己七哥就来精神，陶梦冉仔细打量了一番自己这位好友。 任曼玲被看得有些不好意思：“你看什么啊？不愿意说就算了。” 陶梦冉低声问：“你是不是对我七哥有意思？你看你一提起我七哥，你那股子劲都不一样了，别怪我没警告你，我七哥不是個例值得托付终身的人。” “你说什么呢？我没有那个意思。” 任曼玲先是否认，接着还是低声问：“那是你亲哥哥，你怎么背后那么说自己亲哥哥？” 陶梦冉回答：“就因为他是我亲哥，我看的比你清楚，我们是从小就在一起最好的朋友，我不能眼睁睁看着你跳进火坑。” 任曼玲见陶梦冉说的如此认真，她只好是赶紧岔开话题：“你说你今晚专门叫我一起到这里来，不只是单纯想吃大排档吧？” 陶梦冉立刻说：“就是单纯想吃大排档，尝尝冯正明的手艺。” 任曼玲是一脸不相信：“少来吧，你家里什么好菜吃不到啊？还用大晚上专门来大排档吃？” 陶梦冉笑了笑说：“我七哥可是极力推荐冯正明的大排档。” 这话几乎瞬间击中了任曼玲。 “那我们还等什么？赶紧去尝尝啊。” 看到任曼玲迫不及待的样子，陶梦冉接着又说：“但是五哥说这边大排档味道不行，还说不卫生。” 任曼玲有些奇怪：“怎么两个人的评价这么不一样？” 陶梦冉说：“对啊，我才要自己来尝尝看。” 任曼玲抱住陶梦冉胳膊，推着她边走边说：“好啦，我们快点去看看，见识见识冯正明的大排档到底怎么样？” 两个女学员刚往前走了两步，立刻从旁边大排档里出来一个身影拦住两人。 “两位要吃饭吗？到我们家吃吧，我们家的味道很好，材料都是今天新鲜的。” 突然出来的身影，把陶、任两人都给吓了一跳。 陶梦冉接着向对方大排档里瞅了一眼。 她还比较礼貌地说：“谢谢，我们再看看。” 结果刚往前走几步，另一家大排档的老板也出来招呼她们。 两人这样一边走，一边被一家一家的大排档老板招呼。 任曼玲很奇怪：“这些老板怎么都这样招揽顾客啊？我感觉得他们恨不得把我们直接拉进去按着坐下强迫我们吃。” 陶梦冉倒是很平静：“有什么好奇怪？都是想多做生意。” 说话间，两个人又向前走了几步。 一瞬间，就仿佛来到了一个全新的世界。 这里又是一个新的大排档的档口。 但是这里没有之前老板主动出来揽客的情况，却可以清楚地听到一阵一阵推杯换盏的声音传来。 然后可以看到一辆横在档口前的推车，里面穿着厨师服的人正在翻炒。 炒菜厨师身后棚子门帘被掀起，能够感受到铺面的一份热度，更能清楚听到里面的人声鼎沸。 陶梦冉抬头，看到档口前推车上横着一块牌子。 冯家干饭铺·大排档 任曼玲仔细盯着看了看有些惊讶：“这家生意这么好啊？里面看着好多人。” 陶梦冉指了指推车上的那块牌子。 “还真是冯正明干的大排档？” 任曼玲这么一声惊呼，把站在推车里炒菜的杨斌惊动到。 杨斌抬起头向陶梦冉和任曼玲这边看了看。 接着杨斌把锅里的菜装盘，让身边的人去给里面上菜。 等到身边孙海进去上菜后，杨斌看向陶梦冉和任曼玲问：“你们是要吃饭吗？是正明的朋友吗？他刚出去了，你们要吃什么可以进去点菜，放心，他不在我们的手艺也不会变的。” 听到杨斌的主动招呼，陶梦冉和任曼玲一起仔细打量一番杨斌。 两个人马上发现杨斌和之前大排档那些老板的不同。 首先第一眼看上去，杨斌是正经穿着厨师服的。 白色的厨师服让杨斌显得要更加整洁。 而且在厨师服的衬托下，让杨斌显得身材很挺拔，无形给杨斌增添几分英武。 两人打量一番回过神来，又是相互交流了一下眼神。 陶梦冉和任曼玲意识到为什么冯正明大排档会更吸引人。 光是杨斌他们穿着厨师服，就会给人一种更加正规的样子，哪怕是在街头上大排档，但看着会让人觉得更舒服安心。 任曼玲开口问：“冯正明出去了？” 杨斌再次点头确认：“对，他刚出去，你们要不进去坐一会等一下？不吃东西也没关系。” 陶梦冉说：“没事，莪们是过来吃东西的，他不在也一样。” 然后陶梦冉拉着任曼玲一起走向大排档。 杨斌还给她们掀起门帘，并且喊夏蕙招呼一下。 “小夏，招呼一下，是你冯师叔的朋友。” 夏蕙听到应了一声，从里面走出来，迎到陶梦冉和任曼玲面前。 引领着两人到里面找一张桌子坐下来。 夏蕙直接开口问：“你们是冯师叔驾校的同学？” 任曼玲奇怪问：“你怎么知道？” 夏蕙回答：“师叔的朋友我们都认识，你们两个是第一次见，看着又是第一次冲着师叔的名声来我们大排档吃饭，我猜应该是师叔驾校的同学。” 任曼玲赶紧问：“那你知道你师叔去哪了吗？他什么时候回来？” 夏蕙没有回答，反倒是仔细打量了眼前两个年轻女人。 然后她突然就说：“我师叔有女朋友的。” 听到夏蕙这话，让任曼玲和陶梦冉都是一愣。 任曼玲下意识看向陶梦冉。 陶梦冉马上笑着说：“我们和你师叔就是驾校的同学，听说过他，一起在驾校学车的时候，问了他为什么他的铺子过完年不开门？他跟我们说在重新装修……” 任曼玲听到这也是马上缓过神来顺着说：“是啊，然后你师叔说，晚上在火车站这边做大排档的，我们晚上经过这边，就想来尝尝你师叔手艺，没想到他竟然还不在。” 夏蕙听完两个人的解释，她面带微笑说：“师叔刚出去，不过没关系的，杨师叔他手艺一样好的，你们要吃点什么都可以点，杨师叔一样能做。” 边说夏蕙边把菜单递给两个人。 陶梦冉和任曼玲接过菜单，仔细看了看菜单上的东西，一时之间两人还有点不知道要点什么？ 还是夏蕙开口说：“如果你们不知道想点什么，我建议你们可以点一个羊排砂锅，是师叔新研究出的菜，现在是我们大排档最受欢迎的菜。” 听到夏蕙推荐，任曼玲赶紧说：“羊肉啊？我不吃羊肉，吃不惯那个味道。” 夏蕙说：“师叔做的羊排，是没有什么羊膻味的，你们看看旁边桌，可以闻闻，我们这棚子里是不是没有羊膻味？” 被这样一说，陶梦冉和任曼玲扭头看了看旁边几桌，这才发现几乎每一桌都有小炉子和砂锅。 然后任曼玲仔细嗅了嗅，发现确实没有闻到什么羊膻味。 陶梦冉直接拍板：“那就给我们来一个羊排砂锅。” 同时陶梦冉还补充道：“还有你们的招牌把子肉，还有没有啊？可以给我们来一份吗？” 任曼玲立刻说：“我不要把子肉，晚上吃太肥腻了。” 夏蕙再次建议：“那我给你们上一份把子肉全套？” 陶梦冉有些奇怪：“把子肉全套是什么？” 夏蕙介绍说：“把子肉全套就是，有一块把子肉，然后还有把子肉锅里的鸡蛋、炸豆腐、豆腐干、面筋和大青椒，这些都有。” 陶梦冉说：“那就给我们来一份这个全套。” 她又对任曼玲说：“你不吃肉，那你吃鸡蛋和其他吧。” 夏蕙把她们的点单记下来，然后快步出去准备。 走出棚子，杨斌看到夏蕙出来，有些好奇问：“小夏，那两个女的是专门来找你冯师叔的？是谁啊？” 夏蕙有些没好气地说：“她们是师叔驾校的同学。” 杨斌听了顿时笑呵呵说：“正明行啊？今天刚去驾校学开车，晚上就有漂亮女孩找到大排档来了。” 夏蕙马上非常不满地说：“杨师叔你说什么呢？师叔他有女朋友的。” 杨斌尴尬笑了笑：“我开玩笑，我知道正明他有女朋友。” 夏蕙也不再吭声，有点赌气转身去给陶、任两个找来的女学员准备东西。 杨斌看在眼里，不禁哭笑不得嘀咕：“你这么激动干什么？” 任曼玲凑近陶梦冉低声说：“看来你没机会了，人家有女朋友啦。” 陶梦冉伸手一推任曼玲：“瞎说什么？我要什么机会？我跟冯正明刚认识，大家不过是一起学开车，又不熟，你能不能别在这乱说话？” 任曼玲看陶梦冉一脸严肃，她立刻明白自己这位好友是生气了。 她赶紧赔不是：“是我不对，我以为你晚上一定要来吃大排档，是因为看上了冯正明呢。” 陶梦冉一脸无奈：“你是不是花痴？来吃他家大排档就是对他有意思？那他这大排档一晚上接待那么多人？还能来吃的未婚女性都对他有意思？” 不等任曼玲再开口，陶梦冉说：“今晚过来吃，就是想要看看，他大排档到底生意怎么样？还有就是尝尝看，他的那个把子肉，是不是真像传言那样，是泉城最好吃的。” 任曼玲又有些奇怪：“是不是泉城最好吃，跟我们有什么关系？” 陶梦冉听任曼玲这么说，也是懒得跟她多做解释。 因为解释了，任曼玲恐怕也理解不了。 陶梦冉这一趟专门来吃冯正明的大排档，还真不是对冯正明有什么意思。 不过她确实对冯正明充满了好奇。 这种好奇是因为，陶梦冉在家里听家里人提前过冯正明。 尤其是陶梦冉的父亲，还在家里专门夸奖过，冯正明是个很有想法的年轻厨师，不但是身体力行在传承鲁菜，更是用他的办法在推广和扩大鲁菜的影响力。 这种夸奖，陶梦冉可是很少从父亲口中听到的。 陶梦冉深深记得，父亲在家里提起冯正明时，脸上几乎毫不掩饰的欣赏。 所以陶梦冉一直都对冯正明有些好奇。 只是没想到，这次拉着好朋友任曼玲一起报名学开车，竟然意外和冯正明分到一个老师组别学习。 再加上今天下午，冯正明应对别人挑衅时的表现。 更加让陶梦冉觉得冯正明很特别。 “两位小心点，你们的羊排砂锅来了，这个下面的炭炉你们别烫到，砂锅里的羊排和萝卜都是熟的，等开锅就能直接吃。” 夏蕙给两个人把羊排砂锅先上桌。 然后她刚介绍完，任曼玲突然问了一句：“开锅是什么意思？是把盖子揭开吗？” 夏蕙听到这个问话，用一种看怪物的眼神看向任曼玲。 幸好陶梦冉赶紧说：“开锅就是等砂锅里的水沸腾，你不会是平时在家里连水烧开是什么样子都没见过吧？” 任曼玲恍然说：“哦哦，是烧开沸腾啊？我知道，我知道。” 陶梦冉一脸无奈，只能是抬起头看向夏蕙说：“谢谢。” 夏蕙也只能说：“不客气，你们小心点，不要烫到了，开锅了之后，如果怕太烫的话，可以喊我，我帮你们把下面炭去掉。” 陶梦冉再次说：“好的，谢谢。” “不客气。”夏蕙转身又去给她们盛来一份把子肉全套。 陶梦冉在夏蕙走后，看向盯着砂锅的任曼玲，对自己这个从小在家里养尊处优，竟然连“开锅”是什么意思都不懂的好友，陶梦冉也是有点哭笑不得。 结果等到砂锅开锅，陶梦冉只能先给任曼玲盛上一碗。 任曼玲把碗凑到鼻子边仔细闻了又闻，很是惊讶地说：“真的没有羊膻味。” 陶梦冉没有理她，自顾自用勺子舀起汤，吹了吹过后喝了一口汤。 这一口汤，陶梦冉感到味蕾仿佛被轰炸了般，好鲜的汤。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第323章 冯正明手艺的厉害（求月票） 陶梦冉不是没有喝过好喝的汤，而且她自己家里就有一位做汤的高手。 但是喝第一口冯正明这羊排砂锅里的汤。 真的是让陶梦冉感觉到很美味。 汤看似非常的清亮，仿佛是没有什么味道的白开水般。 可是汤中有着很浓郁的肉香味，还有一股清爽的甘甜。 而淡淡的咸味，以及明明是炖煮着羊排，但却没有丝毫的油腻。 这碗汤可真是把陶梦冉给惊艳到。 陶梦冉还在回味这碗羊排汤的时候。 旁边任曼玲已经忍不住发出惊呼：“这汤也太好喝了吧？真的是没有一丁点的羊膻味，这个汤喝着还一点不油腻，但是又不会觉得没有味道，我还是第一次知道，汤也能这么好喝。” 听到好友这么惊呼，陶梦冉只能说：“你小声一点。” 不过陶梦冉看向周围的时候，发现周围人也都是向她们投来善意笑容。 显然，大家对任曼玲喝了汤的惊呼声并不觉得有什么奇怪。 陶梦冉转念一想顿时明白过来。 是了，冯正明这羊排砂锅的汤这么好喝，应该经常有人喝了之后大呼小叫。 所以这些来吃大排档的顾客，应该多少都算是习以为常了。 任曼玲接着吃了羊排，又是很欣喜：“羊排也好吃，肉很烂呢，吃起来也没有什么羊膻味。” 当吃到汤里的萝卜，任曼玲真的是再次忍不住惊呼。 “陶梦冉你快点尝尝，这个萝卜，这個汤里的萝卜，它比羊肉还要好吃的，你快点尝尝。” 在任曼玲大呼小叫催促下，陶梦冉只能是尝了尝汤里的萝卜。 吃下一口萝卜，让陶梦冉感到很不可思议。 她又用筷子夹起一块白萝卜，仔细看了又看确定是萝卜。 只是陶梦冉有些不太明白，明明是萝卜，怎么好像味道不一样？ 任曼玲看到陶梦冉一脸不可思议的神情，她笑着说：“你看，是不是和平时吃的萝卜味道不一样？这个萝卜吃着完全不像是萝卜。” 陶梦冉点点头：“真的不一样，没有萝卜的那种味道。” 任曼玲说：“对，萝卜的臭味没有。” 喝了汤，吃了羊排和萝卜。 陶梦冉和任曼玲觉得好吃，同时也是吃的浑身都暖洋洋。 接着她们又一起吃了把子肉。 陶梦冉吃肉的时候还不忘分一点给任曼玲。 本来任曼玲是不想要的，她明显是比较挑剔，看到肉块比较肥，所以她是完全不想吃。 但是看到陶梦冉吃下去，而且听到陶梦冉说很好吃。 任曼玲还是勉为其难地吃了一小口。 结果让任曼玲又是非常惊讶。 “这个肉也好吃，竟然没有那种肥腻的感觉，真的是很好吃啊，到嘴里就立刻化掉了一样，和羊肉汤是完全不一样的味道。” 陶梦冉扭头对上完菜经过她身边的陈安邦说：“给我们一碗米饭可以吗？” 陈安邦答应：“好的，请稍等。” 没多久给陶梦冉她们上了一碗米饭。 陶梦冉把一碗米粉分开，给任曼玲一半说：“来吧，尝尝把子肉配米饭。” 任曼玲这次倒是没有任何抵触，主动接过了米饭。 这可能是陶梦冉和任曼玲第一次这样吃米饭。 用把子肉的汤拌上米饭，再加上把子肉汤煮入味的炸豆腐、豆腐干、面筋和大青椒以及鸡蛋。 两人真是吃的已经顾不上形象，把半碗米饭吃了个精光。 甚至连砂锅里的羊排、萝卜也都给吃光了。 吃完之后，任曼玲坐在那喘着气，同时忍不住轻轻摸了摸肚子说：“今天晚上真是吃多了，我都吃撑了。” 陶梦冉看到任曼玲的样子，笑呵呵说：“我们的任大小姐也有这么不顾形象的时候。” 任曼玲只能说：“谁让这些菜那么好吃呢。” 然后任曼玲扭头寻觅了一番。 发现冯正明棚子里的客人有些都换了，但是冯正明竟然还没有回来。 “真是，我们都吃完了，冯正明都没有回来，是不是躲着我们？” 陶梦冉笑了笑说：“可能人家确实有事情出去了，我吃饱了？那我们就走吧。” 任曼玲压低声音问：“就这么走了？” 陶梦冉说：“都吃完了，还不走啊？你不会是也对人家冯正明有意思吧？” 任曼玲立刻矢口否认：“我才没有呢，他块头太大，不是我喜欢的类型，虽然他这个羊排砂锅还有把子肉确实好吃。” 陶梦冉笑呵呵说：“行了，我们走吧。” 两人起身，陶梦冉付了钱。 杨斌收钱的时候还说：“不好意思，他还没回来，你们要不再等一会？” 陶梦冉说：“没关系，我们是来吃饭的，他不在，但是你们的砂锅和把子肉都很好吃，请帮我们转告他，我们吃的很开心，明天我们驾校见。” 杨斌答应说：“好的，我一定把话带到。” 陶梦冉接着便拉上任曼玲离开。 杨斌望着两人远去背影，一时之间目光还有点收不回来。 夏蕙不知道什么时候出现在他身边说：“杨师叔别看到眼睛里拔不出来了，你小心被嫂子发现你有坏心思。” 杨斌闻言回过神来，看向夏蕙笑着说：“我这个是欣赏，你看你，小小年纪就知道瞎想。” 夏蕙说：“有什么好欣赏的？看她们来的时候那种做作的样子，一点都不美。” 杨斌听了笑呵呵说：“我发现，你今天晚上好像脾气挺大啊？而且还有点针对你冯师叔这两个驾校女同学，你不会是吃醋了吧？” 夏蕙顿时仿佛被“踩到尾巴的猫”般险些跳起来。 “谁吃醋？我是要帮罗晴姐看着师叔，不能让师叔犯错误。” 杨斌说：“你这担心都多余，你还真以为你冯师叔是唐僧啊？各路仙女和女妖精都想打他的主意？我看人家压根没有那个意思的。” 刚好此时又有顾客来了，夏蕙也不再说什么，而是去招呼客人了。 杨斌自然是没有把两个女人放在心上，他也继续做菜。 冯正明跟方教练一起，去城郊认认真真地练了几次车。 他晚上的这顿饭确实有用，方教练没有再对他藏私。 把差不多该教的基础都给冯正明大致说了一遍。 甚至方教练还让冯正明亲自开车试了试。 冯正明前世也有驾照，但是他那个时候考驾照用的车，和现在这完全不一样。 而且当初他作为大城市里的底层社畜，也没有那个资本开车上下班。 所以虽然有驾照，但冯正明前世就没有开过几次车。 更加不要说是如今考驾照用的这种货车。 冯正明上手后，严格按照方教练教的，认认真真操作了几遍才算是慢慢找到一些感觉。 练了一会，方教练看看时间不早了，便提议先回去，明天再练。 冯正明自然是同意了。 被方教练送回火车站，冯正明中途还下车给教练买了一包烟。 冯正明回到大排档，首先是对忙碌中的三师兄说了声辛苦。 杨斌看到冯正明回来，赶紧问：“怎么样？晚上开小灶，你现在能开车了吗？” 冯正明笑着说：“哪能学那么快啊？我现在也就算是学会基础的操作了，还是需要继续学习，要利用晚上的时间多多练习。” 杨斌问：“那你是打算，以后包了你这个教练的晚饭？” 冯正明点头：“当然，一顿饭而已，我们还能请不起他？三哥放心，请教练吃饭这个钱，我会自己出的，不用莪们铺子的公账。” 杨斌笑骂道：“这叫什么话？我在乎那点钱啊？” 接着杨斌把晚上陶梦冉和任曼玲来吃饭的事情告诉冯正明。 冯正明倒是有些意外，没想到那两个女同学会找来大排档。 夏蕙刚好这个时候出来，看到冯正明回来，她立刻又说了一遍。 而且夏蕙还在最后警告冯正明。 “师叔你可不能对不起罗晴姐的。” 冯正明被说得哭笑不得。 “我跟她们才认识，而且下午我都在认真跟教练学开车呢，她们两个具体长什么样子，我现在的印象都是模糊的，怎么还能对不起罗晴了？你这说的都是什么啊？” 杨斌佯装认真地说：“小夏给你敲敲警钟很有必要，我看了，那两个女的长得都很漂亮。” 夏蕙附和道：“就是，师叔你一定要把握住自己。” 冯正明看向三师兄，当看到三师兄嘴角几乎难以控制住的上扬。 他果断看出三师兄这就是在故意一本正经拿自己开涮。 冯正明说：“行了，驾校认识了一下，考完驾照大家各奔东西的，我都不知道她们是干什么的？怎么可能会有事情发生。” 杨斌也笑着帮忙说话：“小夏你真是多虑了，那两个女的从言谈举止就看得出来，应该不是一般工薪家庭出来的，再说你想想能去学开车，已经很说明人家的家里是有车的，那样的家庭怎么可能看得上我们？” 冯正明点点头：“没错，赶紧干活，人家来也就是好奇罢了。” 然后陈安邦从里面出来说：“夏姐里面客人要的东西还没好吗？” 夏蕙这才赶紧答应着，转身去吕重山那边端起手擀面，进棚子里去给客人上。 等到夏蕙走了之后，杨斌这才对冯正明低声说：“那两个年轻女孩肯定是对你有些意思的，这事你可要注意点，别走得太近了。” 冯正明回应：“放心，我肯定会保持距离。” 对陶梦冉和任曼玲晚上到大排档吃饭的事情。 冯正明确实是没有放在心上。 他下午在驾校的时候，也看得出来两个女孩的出身应该是很好。 因为她们身上的穿着打扮明显并不是国内的品牌。 还有她们言谈举止也看得出，家庭背景应该也不一般。 下午在驾校里，那个油头粉面的贾崇辉还不停向两个女孩献殷勤。 把一切看在眼里，再联想到陶梦冉和任曼玲可能的家世背景，冯正明心里是完全不像跟对方有什么交集，甚至是刻意和对方保持距离。 或许陶梦冉和任曼玲家世背景很厉害，但冯正明并不想去攀附。 所以他才会请方教练吃饭，晚上让方教练给自己开小灶。 能多学多练，能尽快考完拿到驾照，才是冯正明现在的当务之急。 大排档依然是经营到接近凌晨1点。 冯正明和大家一起收拾好东西，离开前还是把大排档的位置打扫干净，然后大家把东西一起拉回到干饭铺。 虽然是有些辛苦，但冯正明还是去前边看了看铺子装修进度。 这几天，两边铺子的墙面已经基本都被清理干净。 看上去刘勇刚他们的进度不慢。 杨斌等人也都跟着一起看了看。 看到铺子的装修进度，大家还是很憧憬铺子装修好的样子。 沈荣森第一个开口：“真是很期待，我们的店装修好，重新开业的样子。” 陈安邦说：“肯定生意会更好的。” 孙海附和道：“那是肯定。” 夏蕙说：“真想快点装修好，可以在新店里大展身手。” 杨斌听了笑着说：“你那点身手还能大展呢？” 夏蕙不服气说：“现在不如你和师叔，以后我一定会赶超你们，我也要和师叔一样，成为青年厨师状元。” 杨斌接着说：“那恐怕很难啊，因为你冯师叔也很年轻啊。” 这话一说，沈荣森忍不住笑了起来。 夏蕙、孙海和陈安邦相互看了看，然后又一起看向冯正明。 冯正明微笑说：“好好努力，说不定哪天你们就超过我了，到时候我可能还需要反过来向你们学习呢。” 听着冯正明这个话，在场没有人会当真。 这倒不是大家心里没有那份傲气。 实在是冯正明的实力太强，已经有点超出同龄人努力范畴。 看大家都不说话，冯正明说：“好了，都回去好好休息，这段时间我去学开车，真的是要辛苦大家，等我驾照考下来，你们谁还想要考驾照的，我准许你们去学，绝对不会克扣你们的工资。” 杨斌则笑着说了句：“我们不用学，老板会开车就行，以后我们都坐老板的车。” “那我是老板，还是司机啊？”冯正明哭笑不得这么一问。 夜幕下干饭铺门前街头，响起了一片欢笑声。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第324章 齐聚在大排档（求月票） 翌日，冯正明依然还是下午才赶去驾校。 让同组其他学员意外的是，冯正明来了之后，方教练不但没有责备他早上没来，甚至方教练还以他早上没有来为由，安排他单独练了一会车。 任曼玲看在眼里，凑到陶梦冉身边低声说：“看到了吗？教练明显偏心他，恐怕是得了他什么好处。” 陶梦冉想起昨晚去大排档的时候，冯正明并没有在大排档。 再联系今天方教练对冯正明不一样的态度。 陶梦冉低声对任曼玲说：“可能昨天晚上，冯正明专门请了教练。” 任曼玲听这话，她也是很快想到昨晚去大排档没见到冯正明的事情。 “还真是，昨晚冯正明没在大排档，他肯定是找教练给他开小灶去了。” 任曼玲颇有些忿忿不平：“这个冯正明，看着好像是挺正派的一个人，没想到背后还有这么多的小动作。” 陶梦冉说：“这也不算是什么小动作，他本来做生意比较忙，你没见他早上都没来吗？我听说一般餐馆和酒楼的后厨，早上都是要进行采购的，他应该早上还要做把子肉，上午肯定没办法来学开车，只能下午来，晚上再找教练开开小灶。” 任曼玲听完陶梦冉的分析，她不禁奇怪打量了一下陶梦冉。 “我怎么觉得，你在帮他找借口呢？” 陶梦冉倒是很坦然说：“这也不算是帮他找借口，我只是分析他的动机。” 冯正明在方教练安排下，熟悉了一下昨天晚上开小灶学的东西，又把今天上午方教练教的也给练了两遍。 等到冯正明下车后，任曼玲拉着陶梦冉凑到他的身边。 “冯正明昨晚我们去你大排档吃饭，你怎么不在啊？” 冯正明听到任曼玲的问话，扭头看向她和陶梦冉。 然后他笑着说：“我听说了，真是不好意思，昨天晚上有些事情要忙，所以就没在大排档，你们要去吃下次提前跟我说，我就算不在的话，也会让给你们打個折。” 任曼玲接着问：“就是打个折？” 冯正明回应：“小本生意，免不起单。” 贾崇辉不知道什么时候凑到旁边，听到冯正明的话他立刻阴阳怪气起来。 “人家也就是去尝个鲜，你都不敢给人家免单，也对，你需要为了买车好好的攒钱，肯定是不能免单的，不然好不容易有一单生意，免了更赚不到钱。” 贾崇辉在旁边阴阳怪气，让陶梦冉感到非常不适。 任曼玲更是一点不惯着：“有你说话的资格吗？我们去吃饭愿意给钱不行啊？真是多管闲事。” 贾崇辉没想到，自己明明针对冯正明，反倒是被任曼玲不客气给凶了。 冯正明依旧满脸堆着无所谓的笑容。 “他说的也没错，我既然来学开车了，肯定要提前攒钱准备买车，所以各位同学去我的大排档吃饭，我只能是给打个折，确实是不能给大家免单。” 这个时候，同组学车人里，有人则是开口点破冯正明大排档生意很好。 “不对吧？冯状元你大排档的生意可是很好的，上次我和朋友一起去吃，我们还排队来着。” 冯正明立刻笑着说：“不知道你们什么时候去吃的，排队可能是因为年后几天，一些赶火车的人多，所以才会排队，下次你们去，我一定给你们安排好，不让你们排队，也给你们打一个折，让你们吃好。” 提起去冯正明大排档吃饭，顿时驾校同学们一下子找到了共同话题。 大家纷纷夸赞起冯正明的手艺特别好。 “你们家把子肉是真好吃。” “对对，一点都不腻，味道也特别好。” “还有一些炒菜，也都是炒的特别好，一点不比那几家大酒楼差。” “冯状元真不愧是全省青年厨师状元，手艺确实没的说。” 任曼玲也参与到其中：“昨天晚上我们去吃了，他们家新的那个羊排砂锅味道也非常好，羊肉没有羊膻味，汤很好喝，里面的萝卜也好吃，没有萝卜那种臭味。” 结果练车的空余时间，完全变成了讨论冯正明大排档美食的时间。 一群人都凑在一起谈论，聊着去冯正明大排档要吃什么？ 唯一没有跟大家一起谈论的人，就是贾崇辉了。 贾崇辉看着一群人在冯正明身边谈论热火朝天，他心里也是倍感难受。 看了一会，贾崇辉干脆凑到教练旁边，主动去和教练套近乎，想要跟教练聊一聊关于车的东西。 哪知道，方教练看到贾崇辉两手空空跟自己说，聊了一会也懒得搭理他。 有些自讨没趣的贾崇辉，只能是独自被晾在一边。 直到方教练又让大家继续开始上课练车。 一个下午，贾崇辉是真的感到很不爽，自己完全被孤立了一样。 反观冯正明，他就是焦点。 无论是和同学们讨论美食和学车心得。 还是一边给教练递烟、倒水，一边和教练攀谈。 冯正明都能够游刃有余的很好融入别人。 从教练和同学们跟冯正明说话时脸上笑容，不难看出大家都挺喜欢和冯正明聊天。 到下午学车结束，冯正明最后又是跟方教练约好了晚上一起吃饭。 跟教练约好了，冯正明还送同组的其他同学。 并且跟大家相约，有空去他大排档请大家吃饭。 贾崇辉是结束学车，他完全没有逗留，立刻就离开了驾校。 本来贾崇辉还想跟陶梦冉和任曼玲靠近靠近，问一问三个人可不可以一起回去？ 但是陶梦冉拒人千里之外的冷漠，任曼玲更是直截了当开口拒绝。 再次自讨没趣的贾崇辉只能是悻悻然自己离开。 看着驾校其他同学陆续都走了。 冯正明最后发现，陶梦冉和任曼玲竟然一直没有走。 “你们还不回去啊？在等家里的车来接吗？” 任曼玲几乎毫无防备就问：“你怎么知道，我们家里有车？” 陶梦冉听到任曼玲问话一出口，她顿时在心里对自己好友是直翻白眼。 你这不是自己告诉人家了吗？一点心机都没有的傻女人。 冯正明微笑说：“看你们的穿着打扮，大概知道你们家里应该比较殷实，一般学车的，要不是想要从事司机工作，要不就是家里条件好，有买车能力或者有车。” 任曼玲说：“那你属于买得起车的？” 冯正明回答：“我属于生意需要。” 任曼玲又问：“看你大排档生意那么好，你应该不少赚钱吧？” 陶梦冉伸手一拉任曼玲，然后面带歉意说：“你别介意，她就是这样，有口无心的，我们不是故意要打听你生意收入。” 冯正明笑了笑说：“没关系的，我大排档也就看着生意好，也就是赚个辛苦钱。” 任曼玲有些不解问：“你生意那么好，还是赚个辛苦钱？” 冯正明点头解释：“我们大排档晚上要营业到凌晨1点左右，然后大约睡上两三个小时，我要起来去采购，东西买回来要处理干净，把子肉炖上了，我才能补一会觉，中午要去火车站摆摊，下午我来学车，其他人还要为晚上大排档准备东西。” 介绍完一整天的流程，冯正明笑着问：“你们觉得这是不是辛苦钱？” 任曼玲有些惊讶：“原来这么辛苦啊？那你一天也睡不了几个小时啊？” 冯正明说：“还行，因为还有其他人，莪们相互换着，还是能睡上四五个小时也够了。” 正聊着方教练从里面走了出来。 本来方教练想叫上冯正明一起走的。 但是看到陶梦冉和任曼玲也在，方教练立刻把到嘴边的话又收回去。 “你们怎么还没回去啊？” 任曼玲看到方教练过来，她笑了笑说：“这不是在等方教练你吗？” 方教练忙佯装奇怪问：“等我干什么？” 任曼玲继续说：“方教练你是不是要去给冯正明开小灶？我们想要一起去，不知道可不可以？” 方教练一听看向冯正明，以为是冯正明见色忘义、嘴巴不严给说了。 冯正明面对方教练目光，也有些无奈说：“不是我说的，是昨天晚上她们去我大排档吃饭，刚好那个时间我不在，她们就给猜出来了。” 任曼玲补充说：“还有今天下午冯正明来，教练你可是很照顾他的。” 方教练也有些无奈：“你们要怎么办？” 陶梦冉这个时候说：“方教练，我们想一起多练练车。” 任曼玲附和道：“对啊，不能让冯正明一个人享受教练你的小灶，我们保证不会说出去。” 最终，方教练也有些无奈，答应了带上陶梦冉和任曼玲。 但他还是警告：“你们可别传出去，要是被别人知道了，我可是会有麻烦。” 任曼玲立刻保证：“保证不会说出去。” 只是方教练看着任曼玲的保证，总觉得并不是很放心。 好在陶梦冉开口说：“方教练别担心，我们不会说出去，而且被人知道了，也不会给你的工作带来任何麻烦。” 冯正明听陶梦冉这么说，再看到方教练对陶梦冉的这份承诺似乎很安心的神情。 他立刻确定自己对陶梦冉和任曼玲家庭背景的猜测。 这两个年轻女学员家世应该都是不差的。 方教练为了保险，还是等到天色渐晚，并且让冯正明他们都在驾校外面等着。 他开车出了驾校后，才让他们三个上车，开车往火车站赶去。 坐在车上，任曼玲立刻对冯正明要求。 “冯老板，今晚我们一起去你大排档，你是不是要亲自掌勺了？” 冯正明笑了笑说：“我三师兄的手艺其实比我好的。” 任曼玲不依不饶：“那不行，谁叫你是全省青年厨师状元？我们今晚要吃状元做的菜。” 冯正明只能答应：“行，一会我给你们下厨。” 方教练开车到火车站，还是把车停在昨天的地方。 大家一起走到大排档前。 杨斌看到今天陶梦冉和任曼玲又来了。 他也是感到有些惊讶。 没等冯正明招呼他们进去，却听到一个熟悉的声音从身后传来。 “我们来的还真是巧了，正明也刚回来呢。” 冯正明听出是罗晴的声音，一扭头看到罗晴和三叔带着几个人也来到大排档。 杨斌一看这情景，不免有点为自己小师弟捏一把汗。 他心里想的是：完喽，小师弟这刚想偷个腥，结果就被正房给撞个正着。 冯正明看到三叔和罗晴带人来，他转身迎上去。 “三叔，你们请朋友来吃饭啊？” 冯建栋也看到和冯正明一起来的一个中年男人和两个年轻女孩。 他心里泛起嘀咕：这是什么情况？ 不过见冯正明是完全没有心虚的样子，让冯建栋倒是安下心来了。 “这几位是我们公司的生意伙伴，谈完事他们说，听说来泉城要吃把子肉，问晚上能不能尝尝我们泉城的把子肉？我和小罗就给带到你这来了，顺便也尝尝你那个羊排砂锅。” 冯正明立刻向三叔带来的几位问好，并且大大方方介绍自家把子肉绝对是泉城特色。 在冯正明和三叔以及三叔带来的人聊着的时候。 陶梦冉突然走了过来，微笑向冯建栋问好。 “冯哥好。” 冯建栋被这一声“冯哥”给叫的先是有点懵。 不过借着大排档灯光仔细打量了一番过后，冯建栋顿时认出了对方。 “哦，你是陶梦冉吧？陶景武的妹妹。” 陶梦冉点头：“对，冯哥还记得我。” 冯建栋说：“记得，当然记得嘛，陶家唯一的千金大小姐，这我要是不记得的话，你回家一说，明天陶景武还不上我公司找我麻烦。” 陶梦冉笑着说：“冯哥别担心，你是大老板，不记得我也没关系，我不会跟五哥他告状。” 冯建栋接着是把陶梦冉介绍给冯正明以及他今天的客人。 “这位是……公司老板陶景武的妹妹。” 冯正明见陶梦冉认识自己三叔，听到她和三叔的对话，大概就明白陶梦冉家世背景的厉害。 而在经过冯建栋介绍大家认识后，一群人进入到大排档后。 冯建栋又专门拉住冯正明低声提醒了一句。 “这个陶梦冉你可别得罪她，她上面七个哥哥可都厉害，她父亲退休前是劳动厅的。” 冯正明倒是没有过多惊讶，向三叔认真点点头表示不会得罪陶梦冉。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第325章 一桌精致的菜（求月票） 既然三叔也领了人来，冯正明是必须要亲自掌勺了。 而且三叔这趟带朋友过来，他还给冯正明带来了新鲜的食材。 显然为了招呼这几位客人，冯建栋也算是下了血本。 冯正明自然也要好好帮三叔招待客人。 本来要单独吃的方教练和陶梦冉、任曼玲也都被邀请坐在一起了。 冯正明陪着三叔招呼客人坐下来，他出来把东西丢给孙海和夏蕙说：“你们也要忙起来，这里有带鱼、鸟贝、鲤鱼，你们都给处理一下。” 夏蕙接过去看了看袋子里的东西，也是有些惊讶。 “这么好的东西啊？” 杨斌笑着说：“你们师叔的三叔这是请客户，虽然人家是冲着把子肉来的，但也不能光给人家吃把子肉，还需要加点好菜。” 冯正明则说：“也不算是什么好菜，反正咱们给人家做呗。” 杨斌说：“给他们亮一手，知道我们手艺。” 孙海问：“师叔，鲤鱼是要糖醋鲤鱼吗？” 冯正明点头：“肯定要来一道糖醋鲤鱼，关键是讨个好寓意，鲤鱼跃龙门，预示着人家的生意能蒸蒸日上。” 接着冯正明说：“你们把鲤鱼处理好，打花刀一会我自己来。” 夏蕙有点跃跃欲试：“师叔让我来吧。” 冯正明一看夏蕙跃跃欲试，而且这段时间夏蕙在大排档磨练的也不错。 他点了点头同意：“好，那你打花刀，记住一定要打得足够深。” 夏蕙见冯正明答应了，自然是认真说：“我知道。” 冯正明看夏蕙和孙海去忙碌起来，他对三师兄说：“三哥你来个红烧带鱼，也给他们亮一手，怎么样？” 杨斌答应：“没问题，带鱼我来烧。” 冯正明他们在外面准备菜，大排档里面冯建栋也是继续跟请来的顾客介绍。 “我这個侄子他的店正在装修，所以暂时在火车站这边干大排档，今天请你们来这样的大排档吃饭，真是显得有些寒酸了，汪总你们还请多多包涵。” 对方用南方口音回应：“没关系啦，在我们那边，还就是这样街头的小档口，做的菜最好吃啦。” 罗晴也是大大方方帮着介绍：“虽然这是大排档，厨师的手艺汪总你们可以放心的，要吃把子肉，也是这家味道最好了。” 然后罗晴又说：“今天还有海鲜，汪总你们那边也吃海鲜，今天你们尝尝看，我们两边做法和味道上有什么不一样，到时候要请汪总多多指点指点。” 罗晴长相很漂亮，本来在火车站售票处就是面对形形色色人，有跟人打交道的经验。 这些天在冯建栋公司里，又在冯建栋有意指点下，也是变得热情能说。 所以罗晴的话，还是让对方也听得觉得很舒服。 汪总说：“指点不敢当啦，不过要说海鲜，我们还是有点发言权的啦。” 陶梦冉这个时候也开口：“我们北方海鲜做法，和你们南方应该是不一样，南方有些地方海鲜有生腌的吃法，主要就是吃那一口鲜。” 汪总说：“对对，陶小姐说的很对，海鲜就是要吃那一口鲜。” 罗晴一听陶梦冉也开口，她忍不住打量了陶梦冉几眼。 刚来的时候，罗晴就看到陶梦冉和任曼玲是被冯正明带来的。 后来看到陶梦冉和冯建栋认识，又经过冯建栋的介绍，罗晴也意识到陶梦冉家世背景很不一般。 现在陶梦冉大大方方说话，没有丝毫怯场的表现。 让罗晴心里会忍不住想她和冯正明会是什么关系？ 不过想到，冯正明面对自己和陶梦冉时候很平淡的样子，罗晴很快又觉得自己是想多了，两人可能也就是驾校同学而已。 今晚还有驾校的教练在，应该只是一起请驾校教练吃饭。 在大家聊着天，冯正明已经开始给他们上菜了。 首先上桌的自然是冷盘，有冯正明做的白卤肘子，还有五香脱骨扒蹄，以及几道小凉菜。 其中有一道倒是有些让在座的众人惊讶不已。 这道冷盘是所有人第一次见到。 实际上，这道冷盘也是冯正明临时起意做出来的，算是给凑出四盘冷碟。 这个菜是用铁棍山药蒸熟后，再把山药碾碎混合一些牛奶打成泥，一团一团堆在盘子里，最后再淋上一些桂花蜂蜜。 这么一盘菜上桌，大家都好奇这是什么菜？ 大家都用筷子夹起一点，放在嘴里品尝了一下。 任曼玲吃了过后，贴在陶梦冉耳边问：“你吃出来，这是什么了吗？” 陶梦冉也是没有吃出是什么？ 汪总几个人也都是交头接耳，没有吃出这到底是什么？ 最后汪总只能问冯建栋：“冯总，这是一个什么菜？” 冯建栋无奈说：“这个我也不知道，吃着有些像是甜品了。” 汪总身边的女秘书说：“上面应该是桂花和蜂蜜，但是这下面这种是什么泥呢？” 刚好这个时候冯正明又来上菜了，笑着介绍说：“这个是山药泥，就是铁杆山药蒸熟了，再给碾成泥，上面浇上桂花蜂蜜。” 任曼玲几乎是脱口而出：“山药还能这么吃？” 冯正明微笑说：“这算是一道冷盘菜，也可以算是一道餐前甜品吧。” 汪总又是仔细看了看，然后向冯正明竖起大拇指。 “冯厨师真是厉害，能用那么普通的山药，做出这样的美味。” 冯正明自然是不好意思说，自己这个是临时起意，为了凑出四个冷盘，而且也想要给三叔几位客人一点不一样的菜，实际上这个菜设计还不算是很成熟。 他是正儿八经说：“谢谢汪总夸奖，这也算是给几位南方来的客人专门做的一个菜，你们能喜欢就好。” 汪总自然是很开心：“喜欢啦，谢谢冯厨师。” 而接着，冯正明又给他们上了爆炒虾腰。 里面漂亮的吉庆块，也是让汪总等人称赞不已。 更是让任曼玲也忍不住再次贴在陶梦冉耳边说：“冯正明好厉害啊，他的这些菜不光是味道很棒，关键他每道菜里配菜也都是精雕细琢的，真不愧是全省青年厨师状元，这哪里是大排档能吃到的菜啊？” 陶梦冉虽然表面上没有任曼玲这么激动，但心里也是对冯正明手艺有了一种全新认识。 昨天陶梦冉来大排档吃的时候，是觉得冯正明研发的羊排砂锅汤很好喝，把子肉的味道也非常棒。 今天看到冯正明上桌的这些菜，几乎是道道都能做到色香味俱全。 陶梦冉对冯正明的手艺也是感到有些震惊。 而陶梦冉有些不解地是，冯正明这样好的手艺，为什么没有去大酒楼里？ 陶梦冉觉得，冯正明这么会做，完全能在任何一家大酒楼当主厨。 爆炒虾腰上桌后，接下来上桌的是三叔带来的小海鲜。 冯正明端着菜进来，放在桌上介绍说：“木樨鸟贝，请各位品尝。” 看到这个菜上桌，首先大家嗅到的是鸡蛋和韭菜末的香味。 然后再看盘子里如同木樨花般鸡蛋中，一颗颗非常漂亮的鸟贝，真的是清爽干净舒服。 汪总看着说：“这可是有些难的一道菜，我看这盘子里几乎没有汤水，而且也不见什么油花，这应该不是用油炒的吧？” 冯正明回答：“对，这个菜是水炒，用烧开的高汤炒制。” 任曼玲又是忍不住问：“还可以用高汤炒菜啊？不用加油吗？” 冯正明点头：“不用油，就是用汤去炒，当然也需要控制好火候，不然鸟贝容易出水，也会非常容易粘锅。” 汪总说：“我们一直觉得，鲁菜都是比较重口，而且是一些黑乎乎的酱油菜，今天冯大厨让我们见识到，鲁菜原来也有这么清淡的菜啊，真是谢谢冯大厨让我们涨了见识。” 冯正明微笑说：“汪总您别这么说，我虽然是全省青年厨师状元，我还年轻，水平也是有限，在我们鲁省厨师中间，我的水平不算高，还是有很多大师傅和老师傅，他们的厨艺都要比我厉害，今天我只能算是没给鲁菜丢脸。” 汪总听后笑着说：“冯大厨谦虚了，我们来泉城这些天，你今天这一桌菜，是我们在其他家没怎么见到过的，真的是很不一般。” 任曼玲也是忍不住嘀咕：“完全不一样，莪都以为吃的不是鲁菜。” 陶梦冉伸手轻轻一拉任曼玲，不让她在旁边嘀咕。 冯正明说：“鲁菜还是很多样丰盛，可能只是汪总你们从外地过来，不太了解该怎么点菜，所以可能点到都是一些比较常见的鲁菜。” 汪总说：“今晚见识到了，完全不一样的鲁菜啦，果然要吃好，还是要找到厉害的厨师啦。” 接下来，上桌的带鱼，也都是获得大家的认可。 带鱼的肥美，再加上杨斌红烧的调味，也是让大家觉得美味。 最关键的是，带鱼经过冯正明他们处理，是把两边的鱼刺给清理掉，带鱼段只剩下中间脊骨的大刺，这让大家吃起来无疑是更加的方便。 这种去掉两边刺的方法，又是让任曼玲觉得很惊奇。 陶梦冉这次没给她大惊小怪的机会。 “你好好吃，别大惊小怪，人家厨师肯定有去掉两边刺的办法，不然人家也不用做菜了，人家是青年厨师状元。” 被陶梦冉抢先说，任曼玲只好放弃大惊小怪，乖乖的吃。 跟着大家一起吃的方教练，今天也算是见识到了。 方教练昨天还不觉得冯正明手艺有多厉害，只是觉得菜做的很好吃而已。 但今天看到上桌各种菜，方教练也算是明白冯正明真正实力。 可以说今天上桌的每一道菜，都不是一般大排档能吃到的。 方教练作为在泉城多年的人很清楚。 就算是去泉城大酒楼，恐怕也未必能吃到今天这桌菜。 当然在带鱼后面，还有一些诸如白扒白菜卷，红扒羊肉条各色菜肴。 最后压轴就是夏蕙打花刀，冯正明亲手油炸，三师兄杨斌帮忙炒制糖醋汁，仿佛要跃上九霄的名菜，糖醋鲤鱼。 这道压轴菜上桌，冯正明在大家惊讶目光注视下，向汪总等人送上祝福。 “这道糖醋鲤鱼，祝愿汪总您和我三叔的合作，能够如同鲤鱼跃龙门般，强强联合，一跃九霄，乘龙兴盛。” 听完冯正明的这份祝福，让汪总更是乐开了花。 汪总是个稍微有些迷信的人。 所以在看到这样一条糖醋鲤鱼，听到冯正明送上的祝福。 他真的是非常开心。 这条糖醋鲤鱼的寓意实在是太让他喜欢了。 “哎呀，真的是谢谢冯大厨啦，今天你做的菜不但是味道好，而且菜的造型和寓意也这么好，真是让我见识到你们齐鲁人接待朋友的热情。” 汪总举起酒杯，对冯建栋说：“冯总，我们借着这条跃龙门的鲤鱼，预祝我们合作愉快，一起发财啦。” 冯建栋见汪总如此开心，他心里也是明白，这次和汪总的合作应该没问题了。 他开心地端起酒杯说：“好，谢谢汪总今晚赏光，预祝我们合作愉快，一起发财。” 汪总和冯建栋先喝了一杯，之后又提议冯正明一起，大家一起喝一杯。 冯正明也不好推迟，只能是倒上一杯酒，陪大家一起喝了一杯。 结果冯正明晚上想要开小灶练车的事情泡汤了。 不过这顿饭，也还是让冯正明收获不小。 汪总对冯正明印象很好，三叔的生意也算是间接被促成。 另外方教练真正见识到冯正明手艺，也是答应之后会抽空多让冯正明练车。 一顿饭结束，陶梦冉拉着任曼玲一起先走了。 回去路上，任曼玲依旧是跟陶梦冉喋喋不休。 “冯正明可真是厉害，他的厨艺怎么能那么厉害呢？今晚那些菜，真的是能在大排档那种地方吃到的吗？简直太不可思议了。” 陶梦冉没有理会任曼玲，她心里对冯正明的厨艺也是相当佩服。 能够在大排档那种条件有限情况下，依旧做出那样一桌色香味俱全，甚至比很多大酒楼还要精致的菜，陶梦冉觉得冯正明将来成就一定是不一般。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第326章 展示手艺的后果（三更一万二，求月票） 罗晴陪着三叔一起把汪总等人送回宾馆后，她自己又专门跑回到大排档。 冯正明依旧是在忙碌中，因为之前帮三叔招待汪总的那桌菜，让很多大排档客人看到了，很自然不少顾客也想要尝尝。 导致冯正明和三师兄变得更忙了，连带着孙海、夏蕙和沈荣森以及陈安邦也都一起忙。 好在大家配合都已经很默契，倒是能够很顺利把几桌客人都应付好。 罗晴没有直接去打扰冯正明，甚至在需要上菜人手不足的时候，罗晴还主动系上围裙帮忙。 在一波客人忙完，冯正明才注意到罗晴回来了，而且还穿上围裙在帮忙。 他是赶紧过去，抢过了罗晴手上的东西。 “你怎么还回来了啊？你跟三叔一起去送客人，然后让三叔送你回家休息就是。” 不等罗晴回话，冯正明又问：“你在三叔那习惯吗？我看你今天表现很好啊，应付那几个南方人你还挺会说的。” 罗晴笑着说：“我就是陪着三叔见见客户，大部分谈都是三叔谈，我也不辛苦的，还是你比较辛苦，需要做生意，还要去驾校学开车，晚上还要招待你驾校的老师和同学。” 冯正明听到最后，顿时明白罗晴为什么跑回来了。 “哈哈哈，我知道了，是不是今晚来的那两个女同学，让你吃醋了？” 罗晴立刻说：“谁吃醋？你要是觉得女同学好，那我退位让贤。” 冯正明笑起来：“还说没吃醋啊？你不觉得酸的隔着几里地都能闻到了？” 不等罗晴开口，冯正明接着说：“我跟她们就是同学，本来三叔你们不来，我晚上是准备请教练吃顿饭，然后让教练给我开個小灶的。” 罗晴听到这问：“那两个女同学呢？” 冯正明无奈地说：“我也不知道她俩是怎么知道我请教练吃饭，和教练晚上给我开小灶这事，她们晚上非要一起开小灶，应该跟我一样，就是想早点掌握考试要点，好可以顺利通过考试拿到驾照，我们真就是萍水相逢，没什么关系。” 罗晴问了句：“真的吗？” 冯正明保证说：“真的，真的不能再真了。” 罗晴倒是也不再继续纠缠这件事。 她接着说：“今晚你招待汪总他们的菜真是太好了，回去的路上汪总一直都是赞不绝口，说是完全没想到，你可以把海鲜做的那么美味。” 冯正明笑了起来：“这有什么难？别忘了我们鲁菜本来就是有海鲜的，而且我们鲁省也是守着海边的。” 罗晴点头说：“我觉得今晚这顿饭，汪总他们那么满意，或许这次三叔生意能谈成。” 冯正明说：“你以为我这顿饭能起到那么大作用？” 罗晴奇怪问：“难道不是吗？” 冯正明笑着说：“人家愿意跟你们来吃大排档，说明已经是有意要跟三叔合作了，我今晚的这桌菜，算是锦上添花。” 罗晴想了想说：“但是你今晚的菜，确实是让汪总他们吃的很开心，你就是有功劳。” 冯正明面对罗晴的夸奖，只能是微笑着接受了。 然后他说：“今晚这顿饭给了我一点点启发，我觉得回头要和六师兄联系一下，让他那边给我专门发一些海鲜过来，大排档和以后铺子装修好，都要增加一些海鲜。” 罗晴立刻赞同：“这个好，今晚你做的海鲜真的很好吃，以后有新鲜的海鲜，肯定会让你的生意更好。” 冯正明笑呵呵说：“明天就给六师兄打电话。” 这边两个人正聊着，杨斌过来说：“正明，已经十一点多了，你先送小罗回去，她一个女孩子回去太晚不安全的，这边我们应付就行。” 罗晴听了赶紧说：“没关系的三哥，我跟你们一起先收摊，再让正明送莪。” 杨斌笑着问：“怎么了？觉得三哥的手艺不如你们家冯正明，担心三哥把他的招牌给砸了？” 罗晴解释：“不是的三哥，我是怕你们忙不过来。” 杨斌指着身后的人说：“我这人手这么多，我们会忙不过来吗？” 夏蕙笑着说：“师叔你就去送晴姐吧。” 沈荣森说：“对，有杨师傅在，我们能行。” 在大家一致同意下，冯正明是骑上自行车先送罗晴回家。 路上罗晴又再次提起了陶梦冉。 “我听三叔说了，陶梦冉家里好像是很厉害，或许以后你还会需要她家里帮忙的。” 冯正明笑着说：“我需要她家里帮什么忙啊？我是靠手艺吃饭，我又不想去当官的。” 罗晴说：“也不是啊，陶梦冉她家里有在劳动厅，或许以后对你评职称会有帮助，你还是应该跟她交好一些。” 冯正明听到这笑嘻嘻问：“你不怕我被她勾引了？” 罗晴在后面一拍冯正明的背：“什么勾引？多难听啊？我看陶梦冉是个很优雅的女孩子，人家未必能看得上你呢。” 冯正明说：“也对，人家那样的家世，哪里就能看上我这个小厨子。” 罗晴又轻轻一拍冯正明后背：“不许这样说自己，你才不是小厨子，你是全省青年厨师状元，你的厨艺是泉城年轻厨师里最厉害的，你将来肯定会成为最厉害的名厨。” 冯正明听罗晴这么一番话，再次忍不住大笑起来。 “好了好了，被你夸的我快找不到北了。” 罗晴说：“三叔让我跟你说，你要和陶梦冉保持良好的关系。” 冯正明说：“知道啦，就当是同学相处。” 罗晴没有吭声，而是从后面把冯正明腰给抱住。 就这样一路上抱着冯正明回到她家的家属院。 这一刻，夜幕下冯正明和罗晴一起享受这纯净爱情时刻。 晚上回到家里的陶梦冉，父母都对她连续两天晚上回来很晚觉得奇怪。 母亲把陶梦冉叫住：“冉冉，你这两天怎么都回来这么晚？不是去学开车吗？怎么学的连晚饭都不回来吃了？” 父亲也放下手上的报纸，上下打量起陶梦冉。 陶梦冉面对父母的审视，只能是在客厅父母面前坐下来。 “爸妈，我回来晚是跟曼玲在一起，我们晚上一起在外面吃的饭。” 陶梦冉一开口，母亲顿时闻到了酒味。 “晚上喝酒了啊？” 陶梦冉点头承认：“喝一点。” 母亲微微皱眉：“你一个女孩子家家，喝什么酒啊？” 父亲则笑呵呵问：“是不是遇到什么不开心的事情，所以这两天跟曼玲一起在外面吃饭？” 陶梦冉面对父母关切目光，也只能是无奈把今晚的事情说了一遍。 父母听后都是有些惊讶。 父亲问：“你说的冯正明，是去年在全省青年厨师烹饪交流大赛上，获得了状元的那个冯正明？” 陶梦冉点头：“就是他。” 母亲也有些好奇：“全省青年厨师状元？那他的手艺很好？” 陶梦冉再次点头：“非常好，很厉害。” 父亲接着说：“年底的全省青年厨师烹饪交流大赛，他们办到非常好，不但是有我们本省的老师傅，还有京城那边几位大师到场，冯正明的那个状元，含金量很高。” 母亲说：“就算是他菜做的好吃，你们也不能天天晚上去吃啊？” 陶梦冉说：“妈，我不是说了，今晚是意外，我们本来是想要跟冯正明一起，跟教练去练练车，没想到遇上了冯建栋请客。” 父亲看到母亲脸上有些疑惑。 他开口说：“冯建栋我知道，这两年生意做的不错，算是省内有些名气的商人，他和老五是同学，高中的时候，还跟老五来家里玩过。” 陶母听后仔细一想，顿时回想起了冯建栋。 “哦哦，是不是那个，他姐姐是部队的军医吧？” 陶父点头：“对，就是他。” 陶母想了想又说：“好像他还有个大哥，在国外吧？” 陶父再次点点头。 陶母不禁感叹：“没想到是他们家的人，这个冯正明叫他三叔，那是他国外大哥家的儿子吗？” 陶父摇头说：“不是的，冯正明好像是被冯建栋父亲认下的干孙子。” 陶梦冉和母亲听后都有些惊讶：“被认下的干孙子？” 陶父说：“听说冯正明是颜师傅的徒弟，我之前听颜师傅提起过，是个孤儿，不过确实是很下功夫的一个孩子。” 听父亲介绍了冯正明身世，让陶梦冉更加的惊讶了。 “原来是这样啊？我本来还有些好奇，之前没听冯建栋说起过，他有那么大的一个侄子呢。” 陶母想了想觉得有些巧合：“还真巧，刚好他们都姓冯。” 陶父点头说：“这可能就是一种缘分。” 接着陶母突然问：“那这个冯正明长得怎么样啊？” 陶梦冉几乎是瞬间意识到母亲是什么意思。 她赶紧说：“您就别想了，人家有女朋友，而且在冯建栋的公司工作。” 陶母还真的是有些惋惜：“唉，怎么好的小伙子，你就碰不上呢？” 陶梦冉哭笑不得说：“您就别为我担心，我这么优秀，还用怕以后嫁不出去吗？” 父亲马上说：“对，我女儿这么优秀，肯定要找一个更优秀的小伙子，别着急，还年轻呢，爸爸支持你自己做主。” 陶梦冉获得父亲支持，自然是非常开心，还拥抱了一下自己父亲。 母亲见状也只能是无奈地笑了笑。 陶父在女儿拥抱自己过后，他突然想到了什么。 “对了，上次你二哥回来说，省里有一个接待活动，想要找一些厨师负责晚宴，冉冉你觉得冯正明怎么样？” 陶梦冉听父亲这么问，她立刻回想起今晚冯正明做的那一桌菜。 她立刻说：“可以啊，爸，我觉得冯正明的手艺绝对没问题，而且他能把菜做的非常漂亮，我觉得如果二哥他们想要在晚宴上，给那些外宾一些惊艳的东西，可以让冯正明试试，我敢保证他一定会给大家惊喜。” 陶父见女儿如此笃定，他还是比较相信女儿的判断。 “好，等你二哥回来，我跟他说说，如果他们还在找厨师，把这个冯正明介绍给他，让他亲自去见见。” 陶梦冉点头：“对对，让二哥亲自去看看，我觉得二哥肯定会满意。” 陶母听父女俩这么一番对话，她忍不住笑着说：“我看啊，你们父女俩干脆去老二家住，专门给他出谋划策。” 母亲这话让陶梦冉和父亲相视一眼，然后父女俩一起开心笑了起来。 可能冯正明并不知道，他晚上大排档的一桌菜，将会给他的人生带来一些不一样的改变。 冯正明送罗晴到家，和罗晴在她家门前腻歪了一会。 他认真告诫罗晴：“在三叔公司，你多听多学，有什么事情记得问三叔，多听听三叔的意见肯定没错的。” 罗晴也是认真听着冯正明的告诫。 “放心，我一定是听三叔的，我刚去公司里，好多东西都不熟悉，现在就是多听多看多学，其实三叔公司里氛围挺好的，大家相互之间不会有太多矛盾。” 冯正明对罗晴倒也还算放心，她之前在火车站里，人际关系也相处的很融洽。 相信在三叔公司里，经过一番历练，罗晴会进一步成长。 冯正明笑着说：“很期待，有一天你成为女强人，那我就可以在家吃软饭了。” 罗晴顿时被逗乐了，笑过之后还正儿八经说：“好的，我会好好努力，等我成了女强人，到时候你只需在家里给我一个人做菜吃。” 冯正明答应着：“好啊，我很期待被你包养。” 冯正明的这些话是玩笑，但对罗晴而言更是对她的认可和鼓励。 罗晴拥抱了一下冯正明：“谢谢你的支持。” 两人最后拥抱片刻，罗晴目送冯正明骑上自行车离去，她才转身开心地回家。 冯正明骑自行车一路赶回火车站。 刚好他回到大排档的时候，三师兄已经带人收拾好准备回去。 冯正明跟大家一起返回，路上又跟三师兄聊了一些新菜的事情。 杨斌也同意联系六师弟那边送海鲜过来。 “增加一些海鲜，也算是我们的特色，这年头还是必须要有一些自己的特色才行。” 冯正明和三师兄边商量，边领着大家回到干饭铺。 一路上，师兄弟已经商量好了增加哪些菜。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第327章 三叔顺利签下合同（求月票） 冯建栋请南方来的汪老板到冯正明大排档吃饭后。 大约是一周过后，冯建栋和汪老板的合作达成，双方在冯家栋的公司里签订了合同。 冯建栋非常开心，签完了合同和汪老板甚至还拥抱了一下。 汪老板同样是非常开心：“哈哈哈，冯总希望我们以后的合作能愉快，就像是你侄子，那位年轻大厨说的，我们的合作如同鲤鱼跃龙门般，能化龙升天。” 冯建栋笑着说：“好好，那明晚，还是在他的大排档，我们再请汪总好好吃一顿。” 汪老板则说：“去是肯定要去的，不过是不是能给我们上几道你们鲁菜的经典菜？我们都很好奇你们的九转大肠，不知道年轻的大厨能不能做？” 冯建栋立刻说：“没问题，我敢说，九转大肠我侄子做的绝对正宗。” 听冯建栋这么说，汪老板自然是非常期待。 冯建栋亲自送汪老板等人离开，并且约定好明晚一起再去冯正明大排档。 就在冯建栋这边完成和汪老板的签约，成功拿到汪老板公司产品在全省的总代理权。 他刚准备通知全公司上下，晚上他请客去冯正明大排档好好庆祝。 冯建栋办公室的电话响了。 拿起电话，那边传来冯建栋并不陌生的声音。 “建栋恭喜你啊，汪老板他们公司的代理，还是被你拿下了。” 给冯建栋来电话祝贺的人正是陶梦冉的五哥，冯建栋的同学，陶景武。 “哈哈哈，景武啊？你可是第一个给我来电话祝贺的，上一次我请汪老板去吃饭，没想到还碰上了你妹妹，好多年没见，你妹妹长得真是越来越漂亮了。” 接着冯建栋在电话里调笑对方：“你妹妹是不是还没男朋友？你问问她觉得我那个侄子怎么样？要是觉得好，我们可以撮合撮合。” 电话那边陶景武立刻说：“滚蛋，你让我妹妹跟你侄子，想让我比你晚一辈是吧？从上学的时候你就爱占便宜，你都是大老板了，怎么改不了你这毛病呢？” 冯建栋大笑起来：“哈哈哈，改不了，天生的。” 陶景武接着说：“这次你能谈成，拿下汪老板，是不是也该谢谢我妹妹？我可是听说了，那天晚上，我妹妹可是帮你们一起招待了人家汪老板一行人的。” 冯建栋回应：“那天不是赶巧了碰上吗？我本来真没想让咱妹妹一起帮忙招待，我只是想着大家一起吃個饭，在我侄子的大排档，也不是什么太正式的酒楼，真就是临时起意请汪老板尝尝我们这边大排档。” 陶景武说：“少来这一套，甭管怎么说，你这笔单子成功拿下，有我妹妹功劳。” 听电话那边陶景武的话，冯建栋笑着问：“怎么着？你这是要讹上我啊？” 不等陶景武开口，冯建栋说：“老同学你就直说，到底想怎么样？” 陶景武也就不再藏着掖着，直言不讳表示，希望可以拿到汪老板他们公司产品的分销经营权，他想要下面的一部分市场。 冯建栋听完陶景武给出的条件，觉得陶景武算是有诚意。 “行吧，你找个时间，到我公司来，莪们好好谈谈，如果合适，给你分销。” 陶景武听了这话电话那边说：“没问题，我现在就能过去，要不晚上我也请你吃个饭？我把我妹妹叫出来，还去你侄子的大排档，怎么样？” 冯建栋见对方很着急，笑了笑说：“这两天不行，要不下周吧，我明天晚上要请汪老板他们，之后还要给汪老板他们送行。” 陶景武立刻说：“那好，就明晚吧，到时候我和我们家大小姐一起去，大家是老同学，你不会不欢迎吧？” 冯建栋实在是有点拿陶景武没办法。 如果只是陶景武，冯建栋肯定会找个借口不让他来。 但是他说要带上陶梦冉一起来。 关键他还张口闭口“我们家大小姐”。 冯建栋明白，陶景武这就是拿着家里说事。 虽然陶景武父亲已经退休，但是他的几个哥哥都是有职务。 以后冯建栋公司的一些发展可能也需要对方帮忙。 所以最终冯建栋答应下来。 “行，大家都是老同学，你过来认识一下汪老板也可以，不过咱可说好了，明天晚上就是吃顿饭，你可别叫一些乱七八糟的人。” 陶景武马上答应：“放心，明晚就我和我妹妹去。” 和陶景武说好，冯建栋挂断了电话。 然后他再次抓起电话，可是看了一眼手表时间又把电话放下。 起身整理好衣服，冯建栋出门叫上罗晴。 离开公司前，冯建栋不忘通知公司里大家，晚上去火车站的冯家干饭铺大排档聚餐。 全公司自然也都是非常开心，在冯建栋面前就忍不住欢呼起来。 等到冯建栋带着罗晴离开，公司里的人依旧还在谈论。 “听说这次能拿下汪老板，多亏了老板侄子大排档的一手好菜啊。” “早就听说，南方的大老板都很好吃，看来果然是真的。” “我可是听说，其他一些公司也请汪老板他们去了泉城最好的酒楼，没想到泉城最好的酒楼，最后输给老板侄子的大排档了。” “这你们就不知道了吧？你们以为老板侄子就是个大排档小个体户啊？人家是全省青年厨师状元。” “哇，是吗？电视上那个冯正明？” “他竟然是老板的侄子啊？” 冯建栋公司里众人，一下子对自家老板的背景有了一些奇怪的猜测。 当事人冯建栋并不知道公司里员工私下里谈论猜测。 他领着罗晴离开公司，亲自开车带罗晴赶往冯家干饭铺。 路上冯建栋也是非常高兴对罗晴说：“这次能成功拿下汪老板，正明和你都是功不可没，等你们结婚的时候，三叔一定要送你们一份大礼。” 罗晴说：“不用这么客气，三叔不是也帮了正明很多吗？这次正明能帮上你，他肯定会很高兴。” 冯建栋说：“小罗你应该清楚，汪老板他们产品的全省总代理，对我们公司意味着什么，你是全程跟我一起接触汪老板他们，所以你应该很清楚，汪老板最终会选择我们公司，是有正明那晚那桌菜的缘故。” 坐在后排的罗晴点点头应了一声。 过完年，罗晴从火车站辞职，进了冯建栋公司后，刚好就和冯建栋一起跟进汪老板公司的事情。 大多数时候，罗晴只是跟在旁边，做一些端茶倒水和记录的工作。 但这也让罗晴有机会近距离聆听和观察、了解整个过程。 而且罗晴按照冯建栋的要求，也对其他几家竞争公司做了调查。 有调查才有了解。 罗晴很清楚三叔公司并不具备绝对的优势。 甚至可以说，几家竞争公司的情况差不多。 当然在这样情况下，几家公司也都分别用了各种手段。 而就在冯建栋请汪老板他们去冯正明大排档吃了一顿特色菜后，仅仅一个礼拜的时间，汪老板那边就拍板和冯建栋公司合作。 不能说完全是因为冯正明菜做的好吃。 起码他的菜确实让汪老板满意了。 冯建栋开车赶到冯正明的干饭铺。 时间还没到中午，干饭铺的装修正在进行。 看着装修的进度，冯建栋笑着对罗晴说：“看来要不了多久，这边装修应该会完成基本框架。” 罗晴点点头：“进度很快。” 冯建栋和罗晴进入干饭铺，直接就找到后厨来。 后厨里，冯正明他们还在忙碌，为中午去火车站摆摊炒盒饭的菜。 冯建栋看到冯正明忙碌的身影没有去打扰他。 后厨里烹炒的声音，和隔壁装修的声音交织，真的是动静不小。 但是听在冯建栋耳朵里，两种声音的交织预示着，冯正明的生意在逐步迈向新的征程。 直到冯正明炒好了，冯建栋才喊了他一声。 看到三叔和罗晴一起来，冯正明指了指外面，把剩下交给三师兄他们，他和三叔、罗晴一起走出干饭铺。 “你们怎么中午过来？过来吃饭吗？” 冯建栋笑着说：“过来看看你，顺便感谢一下你。” 冯正明一脸奇怪：“感谢我？” 冯建栋点头：“今天我们和汪总刚刚签了合同，真是多亏了你，汪总还跟我约好，明晚再去你的大排档，人家可是点了菜，要尝尝正宗的经典鲁菜，九转大肠。” “恭喜三叔。”先恭喜了一下三叔，冯正明接着说，“能顺利签合同，还是三叔你们公司能力获得人家认可，跟我应该没什么关系。” 冯建栋说：“怎么能说没关系呢？你那天晚上做的那些好菜，俘获了汪总他们的胃，这才让汪总最后决定跟我们合作。” 冯正明笑着说：“不至于吧？一顿饭能有那么大威力？” 冯建栋说：“不管怎么样，你都是有功劳的，所以三叔一定要好好感谢你。” 冯正明只能说：“自家人不用客气的。” 冯建栋突然一脸认真说：“这份合同对三叔的公司很重要，有了这份总代理的合作，接下来公司会更有底气，接下来一两年内，三叔的公司都可以平稳发展。” 听三叔说着这次合同的事情，看三叔眉飞色舞的神情，以及他专门带着罗晴赶过来找自己。 冯正明大概看得出来，这次和南方来的汪老板合作，对三叔确实非常重要。 在冯正明的心里，也为能帮上三叔感到高兴。 冯建栋眉飞色舞说了一阵，然后才想起来这次过来最重要的事情还没说。 “光顾着高兴了，我过来是想要跟你说一声，你这几间铺子买下来的钱，就不用还我了，这几家店面算是三叔送你。” 冯正明赶紧说：“不行，三叔这个不行，我或许对你这次签合同有帮助，你送我这几间店面也太贵重了，我不能要的。” 冯建栋伸手拍拍冯正明说：“你刚才还说，自家人不用客气，你现在还跟我客气什么？” 不让冯正明开口，冯建栋继续说：“这些店面送给你，是相信你肯定能把生意做好，就像是你支持三叔，这也是三叔对你的支持。” 冯正明看着三叔，这一刻他还真是有些说不出什么了。 冯建栋说：“好好努力，你那晚给汪总他们做的菜，真的是非常好，明晚拿出你的实力来，让他们你知道，鲁菜的九转大肠是多么经典的一道菜。” 冯正明只能是点头答应：“三叔放心，我一定会好好准备。” 冯建栋笑着说：“好，你答应好好准备我就放心了，还有啊，下午你练完车早点回来吧，晚上我们公司要去你的大排档聚个餐，你可要给做点好菜。” 冯正明听了一愣：“今晚来吗？” 冯建栋说：“对啊，今晚我们公司自己聚餐，你不用准备什么，就做你大排档平时的菜就行了，你的手艺摆在那，我们公司的人肯定都满意。” 罗晴此时也终于找到机会开口：“公司里有同事私下里聚会，他们也会选择去你的大排档。” 冯正明答应：“行，我下午练完车，提前一些回来，做一些准备。” 冯建栋看了一眼罗晴，还是嘱咐冯正明：“你去驾校看到陶梦冉的时候，要是听她提起她五哥，你跟她说，我已经答应她五哥的合作。” 冯正明奇怪问：“三叔要跟陶梦冉她五哥合作？” 冯建栋点头：“总要分一分的，多一些人参与进来，也可以缓解公司现金流。” 冯正明答应：“好的，如果陶梦冉跟我提起，我会跟她说的。” 冯建栋又说：“你也不用过分去讨好她，她五哥现在要主动找我，咱家跟他们家是平起平坐的。” 冯正明笑了起来：“放心，我从来也没有觉得自己低她们一等。” 这话让冯建栋认同：“没错，他们家有他们家的优势，但咱们家也有咱们的本钱，不用对他们放低姿态。” 冯正明接着让三叔和罗晴一起，跟干饭铺大家在干饭铺吃了午饭。 吃过了中午饭，三叔是先把冯正明送去驾校，然后他才带罗晴一起回公司。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第328章 让大家一起聚餐（求月票） 被三叔送到驾校，陶梦冉并没有向冯正明说起他三叔签合同，以及她五哥的一些事情。 这让冯正明松了一口气，不过想想他倒是也明白。 三叔今天上午才跟汪老板签合同，陶梦冉早上就到驾校练车，确实也没办法知晓。 冯正明抓紧时间，跟教练在驾校里练了几次车。 然后他是直接向教练请了假。 方教练这些天被冯正明送好烟，还管他晚上一顿饭，早已经是跟冯正明非常熟悉，所以冯正明只是说铺子里装修上有些事情要忙，方教练就给了冯正明假。 冯正明请了假之后，从驾校打了个出租车先回了爷爷家。 冯老爷子看到冯正明突然回来，也是感到有些奇怪。 “你不是去学开车了吗？怎么今天回来这么早啊？” 冯正明笑着把三叔今天顺利签合约，还有晚上三叔公司的人要到自己大排档聚餐的事情说了一遍。 他对爷爷说：“晚上爷爷也一起去吧，我准备去多买些肉，再买一些调味料，晚上给三叔他们弄个烤肉吃吃。” 听了冯正明的话，爷爷笑呵呵说：“你倒是对你三叔的事情上心，这次他能顺利签合同，是不是也跟你给那個汪老板做了那一桌菜有关系？” 冯正明说：“不能这么说，我觉得主要还是三叔他们公司有实力，三叔也非常有诚意，汪老板才会跟三叔签合同，否则光是我的一顿饭，不可能起到那么大的作用。” 爷爷不理会冯正明的这番解释。 “你少跟我打马虎眼，我都问过了，小夏、小孙和小陈他们跟我说了，你那天晚上亲自掌勺，连糖醋鲤鱼你都做了，还按照人家南方的口味，做了几道小海鲜，有一道冷盘更是创新菜，让人家吃的非常喜欢。” 冯正明被爷爷道破，笑嘻嘻说：“爷爷明察秋毫，果然是瞒不过爷爷。” 爷爷说：“那你三叔没有一点表示啊？你帮他拿到那么大的一个合作？” 冯正明只好把三叔说，要把他买下的铺子直接送给他的事情说了。 爷爷这才比较满意：“这还差不多，本来他买那两间铺子也没有出多少钱，送给你也是应该，他这次签下合同，他公司接下来几年会有一笔稳定收益。” 冯正明有些惊讶看着爷爷，这一刻他发现爷爷看似什么事情都不参与，但实际上爷爷什么都知道。 “爷爷你还真是什么都知道啊。” 冯老爷子说：“当然是都知道的，别忘记以前爷爷也是做生意的，在街头上做小生意，就是要眼观六路耳听八方，要善于打听一些消息，还要懂得获取消息，把消息掌握住，才能更好的做生意，知道要跟谁做生意。” 冯正明点头认同：“姜果然还是老的辣。” 冯爷爷说：“别在这跟我耍贫嘴，你不是要买肉吗？走吧，我们一起去。” 冯正明立刻答应：“好啊，爷爷我们走。” 然后冯正明骑上三轮车，带着爷爷一起赶往农贸市场。 冯正明和爷爷一起，买了一些羊肉、牛肉和猪肉，还买了一些鱼虾，和一些小海鲜，以及各种香料。 然后冯正明拉着爷爷和东西返回到干饭铺。 知道爷爷也想看看这两天干饭铺装修进度，冯正明是专门走了前门。 让爷爷可以把几个店面的装修进度都给看一看。 果然爷爷看过之后很满意：“不错，进度很快，看来再有个半个月应该就能有模有样了。” 冯正明说：“是啊，刘大哥他们干活确实很快。” 爷爷笑起来：“当然快，你给他们每天吃的是什么？谁家装修像你这样给装修工人吃那么好啊？” 冯正明跟着笑起来：“将心比心嘛，刘大哥他们装修干活也辛苦，大家都不容易。” 爷爷点头说：“这话很对，你一定要记住，无论什么时候，都要能够做到将心比心，要保持你这种待人的真诚。 无论是对待你的顾客，还是一些能帮到你的人，甚至是一些偶遇的人，都一定要真诚待人。” 冯正明点头说：“爷爷放心，我记住了。” 三轮车到干饭铺门前，冯正明先扶着爷爷下车，刚准备搬车上东西进去。 孙海从里面走了出来，看到冯正明也是有些惊讶。 “冯师叔，你怎么回来了？你不是去学开车了吗？怎么骑着三轮车回来？车上还有这么多东西啊？” 冯正明笑着说：“今天晚上不是有个聚餐吗？我就去买了一些肉回来，晚上准备弄点烤肉，要让三叔公司的人吃好。” 孙海有些惊讶：“晚上要弄烤肉？” 冯正明说：“也不能算是烤肉，反正晚上我做出来，大家应该都会喜欢，保证是有烤肉的香味，我们还不需要弄烤炉，也能够做出那种味道来。” 听冯正明这么说，孙海自然是不会有任何异议。 孙海这段时间，在干饭铺里已经算是见识到了。 无论是冯正明还是杨斌，他们总会有一些突发奇想出来。 师兄弟在一起进行一些烹饪思路上的碰撞，真的是能把各种特色味道相互融合，做出很多非常奇特的菜来。 孙海觉得，自己来冯正明这边真的是最正确选择。 冯正明和杨斌都是那种基本功相当扎实。 两个人能够把各种的技法近乎精准的展示出来。 并且在学徒们烹饪的过程中，也是会一眼看出问题，给学徒点明他们的问题。 更重要的是，冯正明和杨斌烹饪的过程中从来也不会藏私。 无论是孙海、夏蕙还是陈安邦和沈荣森，他们在旁边看都不会被驱赶。 一些烹饪的小细节，都会清楚展现在他们的面前。 以及调味上的东西，也都会展示出来。 可以说，只要是留心看和学，一定是能够学的到真东西。 所以现在孙海对冯正明的各种想法，真的是充满了期待，听他说不用烤炉要做出烤肉的味道，孙海也是丝毫不会怀疑。 冯正明让孙海一起动手，把买回来的东西先搬进干饭铺里去。 同时冯正明还跟刘勇刚说了一声。 “刘大哥，晚上你们干完活了，去大排档那边找我们，今晚我们大家一起好好吃顿肉，算是一起庆贺我三叔公司拿下一个很大的合同。” 刘勇刚听了有些不好意思去。 “我们就不去了吧？我们干完活一身灰的，去了多不好啊？” 冯爷爷听到对话，也走过来发出邀请。 “小刘你们也去，大家一起去热闹一下，这段时间你们也是辛苦了，晚上就一起去，叫上其他的装修队师傅们，大家都去。” 冯爷爷一发话，刘勇刚也只能是答应了下来。 冯正明进后厨，立刻开始跟大家一起准备起来。 首先自然是要把买回来的各种肉都给处理一番。 要把肉清洗干净，为了保留肉的滋味，冯正明是不会去焯水的，所以把肉上的一些多余的脂肪和筋膜剔除干净，全都是放在盆子里去用水泡着。 用浸泡的方式，把肉的血水都给浸泡掉，这样晚上做的时候也就不会有什么不好味道。 除了肉之外，还有买回来的一些新鲜鱼虾和小海鲜，也都是提前进行一些处理。 可以说，今晚除了大排档的菜，光是处理冯正明买回来的鱼虾和小海鲜，大家也都是比较忙碌的。 冯爷爷看着忍不住笑着说：“你可真是你三叔的亲侄子。” 爷爷的这话瞬间把后厨里和干饭铺里大家都给逗乐了。 杨斌是边笑边说：“哈哈哈，正明现在可不就是你们家人吗？是他三叔的亲侄子，不就是爷爷您的亲孙子吗？” 冯宗嘏摇了摇头说：“他太实诚，三叔说要来大排档公司聚餐，随便给炒两个菜就行了，你看他这，又是准备牛羊肉，又是准备鱼虾海鲜的，真的是当做大席一样了。” 冯正明笑呵呵说：“晚上我们不是也要吃吗？这些也不光是给三叔他们公司准备，我们自己也要吃点好的啊。” 爷爷听后说：“不年不节的，我们自己吃什么？还不是为了给你三叔庆祝？” 夏蕙说：“爷爷，我觉得师叔做的对，这么多天我们都挺忙的，装修的师傅们每天也是很辛苦，今天借着三叔他合同签约成功，莪们大家一起好好庆贺一下，顺便大家吃点好的，这不是挺好一件事？” 冯正明一听夏蕙支持自己，他马上扭头对爷爷说：“看看，还是夏蕙懂我。” 然后冯正明对三师兄说：“三哥晚上把三嫂也给叫上，把孩子一起带去啊。” 他又伸头对前边喊了一声卫秀玲。 “大姐晚上也带孩子一起去。” 看着冯正明是趁机把大家都给叫上，爷爷倒是对他的做法很满意。 爷爷心里也清楚，这段时间冯正明他们都很辛苦，无论是装修的师傅们，还是铺子里大家每天需要奔波去火车站干大排档的大家。 真是每天都是辛辛苦苦，中午和晚上去火车站两次。 大排档更是一干就至少要到0点以后才会收。 大家这么辛苦，今天晚上大排档趁着冯建栋公司签合同成功的由头，一起好好的聚在一起吃顿好的，也就算是让大家都能开心乐一乐。 时间到了傍晚时分，冯正明他们已经准备妥当，大家一起赶往火车站。 本来是想让刘勇刚他们也一起去的，但是刘勇刚他们一定要把最后一点活干完再过去。 冯正明他们也只好是先一步赶往火车站把大排档支起来。 当然，冯正明临走前，也是嘱咐刘勇刚他们一定要去。 “你们一定要去，你们要是不去的话，我可亲自回来找你们。” 刘勇刚也是答应：“好，一定去。” 冯正明他们一行人赶到火车站，大家迅速开始搭建起棚子。 而搭建棚子的时候，三叔冯建栋已经领着公司里的大家来了。 冯正明笑着说：“三叔你们来这么早啊？” 冯建栋指着自己公司的人说：“他们一听说晚上到你这大排档来聚餐，一个个都没心思上班了，都惦记着过来吃饭，我估摸着时间差不多了，就叫大家收拾好东西，一起过来了。” 接着冯建栋认真向自己公司的所有人介绍。 “隆重介绍啊，这位是我们全省青年厨师状元冯正明，是你们老板我的亲侄子，这次我们公司能够顺利签合同，他也是一位大功臣，今晚，我们聚餐的时候，大家一定要一起敬他一杯酒，听到了吗？” 公司里男男女女们一起看向冯正明。 大家对冯正明都不陌生。 有的是在电视上看到过相关报道，也有一些是来吃过冯正明的大排档。 只是经过自家公司老板的介绍反倒是让大家有些紧张了。 冯正明笑了笑说：“大家不用这样看我，我也没长四个眼两张嘴，都是普通人，我其实就是个厨子，跟大家能做大生意不能比，我只会把菜做的好吃。” 听到这话，三叔公司里的部门经理立刻开口了。 “你可太谦虚了，能把菜做的好吃，在我看来已经是非常了不得的本事，冯总都说了，您是我们公司这次签合同的大功臣，那今晚我们大家一定要敬您一杯酒。” 冯建栋听后笑着说：“不错不错，要不我让你当部门经理呢？会说话。” 这么一说，顿时大家都乐了，气氛一下子变得活跃起来。 冯正明招呼大家先进去坐，然后他开始为大家准备今晚的菜。 他首先是把准备好的羊肉、牛肉全都切成拇指头大小的小肉块。 接着是迅速把牛肉和羊肉用一点盐和胡椒粉腌制，还加入一些花椒水进行抓拌。 抓拌到起粘后，冯正明撒入薄薄的一层淀粉。 再次抓拌均匀后，把肉块下油锅进行油炸。 把羊肉和牛肉油炸到比较干了，倒出来之后锅里只留下薄薄的一层油，接着是把准备好的孜然、辣椒和芝麻入锅煸炒。 把水汽稍微炒掉一些，接着把炸过的羊肉和牛肉入锅。 迅速进行翻炒，最后出锅前再撒上一些孜然、芝麻和辣椒粉，一盘类似烤肉的孜然肉做好。 当这个菜送进棚子里，给大家上桌后，浓郁类似烤肉的香味把所有人香的是直咽口水。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第329章 备受关注的冯正明（求月票） 孜然羊肉和孜然牛肉上桌，真是把所有人都给香的不行。 那股令人垂涎的肉香，还有孜然、芝麻以及一些辣椒的香味。 尤其是最后冯正明还加入了一些香菜。 复合的香味，真是从上桌一刻就直冲每个人的鼻腔。 在大家吃的时候，冯正明又让吕重山把他事先烙好的春饼上桌。 同时冯正明还把新鲜的小葱和大葱丝一起上桌。 “来来，春饼、小葱和大葱丝，大家可以用春饼卷着我的这个孜然羊肉和孜然牛肉吃，一会还有其他的菜上桌。” 大家纷纷向冯正明表示感谢，并且都说孜然羊肉和孜然牛肉非常好吃。 “真的好吃，冯大厨你这羊肉和牛肉真是有烤肉味道。” “这就是烤肉吧？是不是烤好了之后，把烤串的签子给去掉的？” “不像是烤肉，像是炒出来的，但是真的很好吃。” “竟然能炒出烤肉的味道？冯大厨真是厉害。” 冯正明笑着介绍了一下做法。 “其实这個很简单，把羊肉和牛肉提前清洗浸泡干净后，把表面的水擦干净，然后切成这种拇指头大小的肉块，腌制过后拍上一点淀粉放油锅炸一下，炸了之后再和孜然、芝麻、辣椒一起炒出来，出锅的时候撒上香菜。” 听完冯正明的介绍，大家都是没想到方法竟然这么简单。 “好简单啊。” “这么简单，这么好吃啊？” “简单是因为人家冯大厨给我们做好了。” “没错啊，冯大厨人家的手艺摆在那，什么菜在他手上不简单了？” 冯正明听大家对自己的夸奖，而且还是一口一个“冯大厨”，也是感到有些不好意思。 “大家还是别叫我冯大厨，我现在只不过是一个很普通的小厨师，现在都已经在街头做大排档了，哪里有资格称呼什么冯大厨。” 冯建栋说：“哈哈哈，叫你冯大厨是应该啊，我们家出一个大厨，我们自家人也是脸上有光，而且今天来的都是我公司的人，大家都可以算是自家人，所以大家想怎么叫就怎么叫，反正没有外人。” 三叔发话，自然是获得他公司里大家的一致同意。 毕竟老板发话，谁会去忤逆老板的意思呢？ 这边冯建栋公司里大家吃着正开心，刘勇刚他们装修队的人也赶来大排档。 冯正明看到他们也是有点哭笑不得。 “我说你们怎么不跟我们一起过来，原来你们还去洗了洗，换了一身衣服啊？刘大哥你们真不用那样，我这又不是什么大酒楼，只是一个街头上的大排档，就算是我以后开大酒楼，你们穿着工作服进门，我也让人好好招待你们。” 刘勇刚等人被说得也是笑了起来。 冯正明没有给他们开口机会，直接领着他们进大排档。 刘勇刚他们进入大排档的棚子里，看到里面真是热闹非凡。 冯爷爷和冯建栋父子俩看到他们来，也都是很热情招呼他们去坐下来。 冯宗嘏看到他们明显是清洗过换了衣服，也是笑着说：“吃个饭，你们还去洗个澡换好衣服再来？不嫌麻烦？” 冯建栋说：“哈哈哈，你们这也太讲究了，看看我们这都不讲究那些。” 接着刘勇刚他们也是被安排一张桌子坐下来。 很快陈安邦和孙海给他们一桌也上了相同的菜。 看到上桌几乎都是各种肉，尤其是孜然羊肉和孜然牛肉香味，真的是让刘勇刚他们也都是直咽口水。 冯建栋把带来的酒拿给刘勇刚他们。 “来来，你们也吃起来，这酒你们自己倒啊，我就不给你们倒酒了。” 刘勇刚等人看到冯建栋给他们拿来好酒，一个个也都是有些受宠若惊。 刘勇刚赶紧说：“冯老板您这？我们怎么好意思。” 冯建栋说：“没什么不好意思的，你们帮正明装修，辛苦了，今天这顿饭呢，是庆祝我公司签下一个大合同，所以你们一定也要吃好，今天我来买单，你们别给我省钱。” 大家都看得出来，冯建栋确实是非常开心的。 主要还是冯建栋这次拿下汪老板的合约，真的是让他太开心了。 酒过三巡，菜过五味。 冯正明又是给大家上了各种家常小炒。 虽然没有什么大菜，但是冯正明和杨斌的手艺摆在那，即便只是很普通的家常小炒，也都是非常有滋有味。 而且为了给大家下酒，冯正明和杨斌还分别做了油爆双脆和油爆双花。 真的是让所有人都吃的相当满意了。 冯正明和杨斌他们也一起喝了几杯酒。 然后大排档开始有其他客人来，他们自然也还是要去招呼其他顾客。 其他一些来大排档吃饭的客人，当看到大排档里冯建栋公司里的人，吃的是一些不一样的菜，尤其是那些孜然羊肉和孜然牛肉，还有用孜然和芝麻炒的五花肉片，真的是让很多人觉得看着就香，很自然是纷纷也都要点。 而接下来，各式各样的小海鲜，诸如木樨鸟贝，芙蓉干贝的上桌，又是让很多顾客觉得想吃。 因为三叔他们公司里的人过来聚餐，反倒是让大排档生意更好。 尤其是冯正明和三师兄杨斌准备的一些新菜，也都在这样的机会展示出来，让晚上会来大排档吃宵夜的人看到。 还有一些小海鲜，也都是逐渐成为大排档里被人知道的菜。 冯正明大排档热闹的时候，学完车回到家里的陶梦冉，看到自己五哥陶景武竟然回来了。 “大老板回来了啊？” 听到妹妹这么故意阴阳怪气自己。 陶景武也是不甘示弱：“我们的陶八小姐回来了啊？八小姐可知道，你一顿饭帮了你五哥的竞争对手，让人家拿下了一份大合同。” 陶梦冉先是一愣，接着看向五哥问：“你是说，那个汪老板跟冯建栋的公司签合同了？” 陶景武点头：“对，就在今天早上。” 陶梦冉又是一想，顿时嘀咕着：“原来是这样，难怪今天冯正明火急火燎赶到驾校，练了几下车就请假走了。” 嘀咕这么一句过后，陶梦冉马上板着脸说：“你自己竞争不过人家，别怪我。” 看到妹妹板起脸，陶景武马上就转变成一张讨好的笑脸。 “小妹，小妹，五哥跟你开玩笑，别生气。” 然后陶景武直接坦白：“五哥的公司确实拿不到那个汪老板的合同，所以冯建栋拿下我很高兴，因为他答应给我分销权。” 陶梦冉看着自己的五哥，又是转念一想就明白过来。 “你是不是拿刚才你跟我说的那些话，去要挟了冯建栋？让他给你分销权？” 陶景武立刻说：“怎么能叫要挟？是冯建栋愿意给莪的好吧，你这什么眼神？对五哥的实力你就这么不相信啊？” 这个时候，陶母喊兄妹俩：“好了，冉冉回来，快点去洗一洗，然后下来吃饭吧。” 陶梦冉先应了母亲一声，然后快步上楼去洗漱。 等到陶梦冉再次下楼，走进家里的餐厅，看到父母和五哥都已经坐下来。 陶景武也在跟父母说着这次冯建栋拿下合同的事情。 陶父听后说：“冯建栋确实是有些本事的，当初你们上学的时候，你把他带回家，我就感觉到，他的胆魄比你要强，果然现在他的公司做的很不错。” 陶梦冉坐下来，接过父亲的话：“没错，冯哥是比五哥你强。” 陶景武看到陶梦冉坐下来，突然神秘兮兮说：“小妹我听说，你现在跟冯建栋的侄子一起学驾照？你们的关系好像还挺不错。” 陶梦冉一脸平静回了一句：“人家有女朋友。” 这话让陶景武先是一愣，不过他紧接着又说：“有女朋友怎么了？又没有结婚，小妹你还有机会的。” 陶梦冉又一脸平静说：“他只是个厨师。” 陶景武再次一愣，接着他义正言辞地说：“小妹你这不对，我们不能歧视人家的工作，任何工作都是为我们社会的建设和发展添砖加瓦，所以不应该在工作上分什么三六九等的，厨师怎么了？ 我听说他现在是全省青年厨师状元，而且他做的把子肉，现在可是泉城的招牌。 说明他不仅仅是一个厨师，他是个非常有经营和商业头脑的人。” 听自己五哥的这番话，差点把陶梦冉给说得笑喷出来。 只不过在父母面前，尤其是在父亲面前陶梦冉还是不敢笑话五哥的话。 从小到大，陶景武都很得父亲的喜欢。 原因就在于他很懂得怎么说话会让父亲开心。 果然陶父说：“小五说的对，我们不应该把工作分成三六九等，爸爸以前也是工人出身的，无论是做什么工作，在什么岗位上，都是在为国家建设出力，我们都应该要尊重别人的劳动。” 陶梦冉听完父亲的话，也只能说：“爸爸，我没有歧视他，但是我和冯正明就是驾校的同学，人家有女朋友，你也不想你女儿第三者插足人家吧？” 接着陶梦冉看向自己五哥说：“别以为我不知道你什么想法，你不就是打听到，那个汪老板对冯正明的手艺很赞赏吗？你是不是想要再去讨好一下人家汪老板？那你可以直接请汪老板去冯正明的大排档吃饭。” 陶景武被点破心思，只能是不再提冯正明，而是转移话题到自己生意上。 陶梦冉则是低头吃饭，没有再去过多的插话。 直到陶父再次提起，推荐冯正明给陶梦冉二哥那边的事情。 陶景武明显是对冯正明有着更深的了解，所以他也是赞同父亲的这个推荐。 “爸这个推荐很好，我了解过，冯正明厨艺上基本功很扎实，而且因为他年轻，所以他做菜会有很多突发奇想的东西，二哥他们这次接待的人里，有不少外宾，需要一些有创意的东西，冯正明确实很合适。” 陶父说：“创意上很合适，但是我怕他的资历不够。” 陶梦冉忍不住说：“他怎么会资历不够？再说只要他的菜做得好，和资历有什么关系？” 陶景武听到妹妹的话，点出妹妹不了解的情况。 “小妹你没懂爸的意思，要知道接待晚宴后厨都会是一些什么样的厨师？冯正明的厨艺确实没的说，但是他毕竟年轻，让他去指挥以前负责接待的厨师，你觉得那些厨师能服气吗？何况他没有接过这样的宴会。” 被五哥这么一说，陶梦冉顿时明白父亲的担忧。 陶父担忧确实是有道理，冯正明虽说有全省青年厨师状元头衔，但是他毕竟太年轻了，让他去主持那种接待外宾的晚宴，资历上是明显欠缺太多。 陶景武很快也给出办法：“可以先让二哥考察一下他，而且他是曾经燕喜楼颜老师傅的徒弟，有这层关系在，未必就不能主导宴会，还是需要二哥和上级最后拍板确定。” 陶父听五儿子的话，也是笑了起来：“哈哈哈，对对，这个事情是需要上级决定，我已经退休了，只是给一些建议。” 而此时陶母突然好奇说：“已经听冉冉说了几次冯正明手艺好，现在你们父子俩也都说他手艺好，我还真是好奇，他的手艺究竟有多好？” 陶景武说：“这好办，我知道明晚冯建栋又要在冯正明大排档请汪老板他们，不如我们明天去大排档尝尝？” 五哥话音刚落，陶梦冉坏笑说：“你还是想要趁机去和那个汪老板亲近亲近吧？” 陶景武立刻辩解：“我不是，我就是想带爸妈去尝尝冯正明手艺。” 陶父想了想说：“行，那我们明晚去尝尝看，大排档这种有些特别的餐饮形式出现，我和你们母亲还没有去试过，明晚我们家也去试试大排档。” 父亲都说了，陶梦冉也就不再去点破五哥的小心思。 在大排档忙碌中的冯正明，不会想到他的职业生涯即将要发生一些变化。 三叔公司的人酒足饭饱陆续离开，把大排档里的桌子让出来。 不过桌子刚让出不久，就有其他一些顾客进来坐上。 冯正明的这份生意，真的是不得不让旁边的大排档老板们眼馋，就连火车站广场对面超兴兴的赵超兴，远远眺望也是眼馋那么好的生意。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第330章 三叔的一点小算计（求月票） 把公司里其他员工都送走，冯建栋最后是要送父亲回家。 临走之前，冯建栋对罗晴说：“明天给你放个假，只要你明天晚上汪总他们吃饭的时候来就行，今晚你可以留在大排档好好陪一陪正明。” 罗晴听了立刻笑着说：“谢谢三叔。” 冯建栋摆摆手：“跟三叔不用客气，正明晚上喝了不少酒，你们晚上回去也注意安全。” 罗晴点头：“我知道，晚上我会注意他的。” 冯爷爷今天开心，也喝了不少的酒，走之前也还是跟冯正明在大排档这边的人也都是一个一個告别。 大家也都是被老爷子的真性情所感染，尤其是老爷子跟大家告别的时候，对每个人都说了一声谢，感谢大家愿意一直跟着冯正明干，哪怕是在街头干大排档。 等到冯建栋先是把卫秀玲和梁红梅两人和孩子送回去。 再把父亲送到家，冯爷爷让冯建栋进屋坐下。 冯宗嘏有些严肃对儿子说：“你能把铺子直接送给正明，爸爸也代替正明感谢你这个三叔对他的支持。” 冯建栋看得出来，父亲今天因为开心多喝了两杯。 他赶紧说：“爸，跟我不用说谢，我今天借着这点酒意，我也跟你说句说话。” 这可能是多年来，父子俩第一次这样开诚布公的聊天。 冯建栋一脸认真说：“一开始你把正明领回来，你说要认下他这个孙子，我心里是有些抵触，倒不是怕他骗你的钱，就算是最后我们给他一些钱，把人打发了有什么关系呢？ 我当初是怕他欺骗了你的感情，你这么大年龄，你这个年龄属于很需要感情寄托的年龄，尤其是我妈去世后。 冯正明的出现填补了你在感情上的空白，他给了你一种，仿佛看到自己年龄时候样子的感觉，你对他很亲近，愿意付出一切帮他，希望可以看到他成功，这种感觉就像是看到年轻时候的你自己成功了一样。” 说到这里，冯建栋盯着父亲，非常严肃地说：“他骗了你的钱，他走掉，我根本就不在乎，我最怕的是他骗了你对他的感情，无情对你造成一种打击，我怕你到时候承受不住。” 冯宗嘏没有吭声，目光盯着儿子，认真听儿子说。 从小冯宗嘏就知道，自己的小儿子很聪明。 看上去冯建栋总是表现出一种大大咧咧，像是那种做事喜欢讲哥们义气的样子。 但实际上，冯建栋从小就非常精明，无论是上学时候和同学相处，还是他自己去交朋友，他都是会去交那些对他能有帮助的人当朋友。 这份精明，也确实让冯建栋获得了成功，在尔虞我诈的生意场上，他始终能守住自己的基本盘。 冯建栋最厉害的地方是很善于隐藏自己，他总是给人一种做事很莽撞的样子。 不少对手正是觉得他做事莽撞，往往会轻视他。 可实际上，冯建栋做任何事情，永远都会提前要做好各种准备，甚至是会想好最坏的结果，提前给自己安排好退路。 在父亲认下冯正明这个孙子的事情上，冯建栋在见冯正明之前，已经对他做了很详细调查。 甚至是专门去孤儿院进行了解，调查清楚冯正明是什么时候离开孤儿院。 可以说是把冯正明的一切情况都给摸清楚了。 但即便是清楚冯正明底细，冯建栋依旧还是表面上迎合父亲，背地里对冯正明保持一种警惕和距离。 直到冯建栋发现，冯正明他真的是个非常痴迷厨艺和做菜的人。 冯建栋这些年走南闯北，也不是没有见过那些厉害的大厨。 甚至当初去国外跑外贸的时候，还见过国外的那些顶尖大厨。 冯建栋可以肯定，冯正明是和他在国外见过那种完全沉迷在烹饪和美食中顶尖大厨一样，一个全身心投入在美食上的人。 看起来如今冯正明经营干饭铺，在火车站做大排档。 似乎是有着很浓的市井气息。 或者更加直白点说，冯正明现在做的菜更多还是在赚钱层面上。 可即便是做把子肉，和街头大排档的各种小炒，冯正明也都是会很认真做好，所谓会按照规矩去做每道菜。 这种规矩，或许在有些时候会是某些厨师不屑一顾的东西。 但是能够守规矩，按照规矩去做菜，这才是一个能够真正成为大师的人。 所以通过和冯正明接触，看到了他的这些独特之处。 逐渐让冯建栋心里认可了冯正明。 现在冯建栋会向所有人介绍冯正明是自己的侄子。 而且他会为有这样一个侄子感到非常骄傲。 他完全不会有，自己是公司的老板，结果自己的侄子是个干大排档的觉得丢面子。 所以冯建栋会在和汪老板谈生意之余，两个人聊天中了解到汪老板对泉城一些大酒楼吃饭的氛围不喜欢的时候，果断带着汪老板去冯正明大排档吃。 他在跟汪老板他们介绍的时候，也是首先介绍冯正明是自己的侄子。 后面才会介绍冯正明是全省青年厨师状元。 冯建栋现在是真的从心底认可这个侄子。 “爸你放心，现在我对正明很认可，他就是我的亲侄子，只要是我能帮他的，我一定会帮他，都不需要他开口跟我说。” 冯宗嘏听完了儿子的这些话，算是了解到儿子对冯正明看法上的改变过程。 他点点头：“你能认可他，我就放心了。” 冯建栋笑着说：“爸，我们兄弟姐妹您还不了解吗？我们从小被你和妈教育，我们或许会在外面跟别人偷奸耍滑，但是回到家里，我们对家人都是实心实意，不然过年的时候，莪姐夫也不会让正明去部队啊。” 冯宗嘏再次点头说：“我知道你们都已经认可他，不过你们都不知道他的想法。” 冯建栋说：“我知道，他想要把燕喜楼重新开起来。” 紧接着冯建栋说：“如果他真的想要拿回燕喜楼的老匾，把燕喜楼重新开起来，明年或者后年，我的资金回拢了，我可以帮他办到。” 冯宗嘏却摆摆手：“不，他想要的不是让燕喜楼重新开业。” 冯建栋有些惊讶：“不是？” 冯宗嘏说：“他的心思是，想要把菜做得更好，想要从泉城走向全省，从全省走向全国，要让更多人见识到他的手艺，更多人了解鲁菜和我们的美食文化。” 冯建栋这次没有着急开口，他认真地想了想，突然明白了过来。 “爸你的意思是，他其实不是想在泉城把燕喜楼重新开起来，他是想要把燕喜楼开去沪城？京城？甚至是全国？” 冯宗嘏说：“对，那才是他真正的想法，他不只是想要在泉城让燕喜楼重新开业，而是想要在沪城开一家燕喜楼。” 冯建栋又是沉默了一阵，再次仔细地想了一会。 他说：“确实是个很有野心的想法，不过他如果能在沪城开一家燕喜楼，真的可以让全国甚至是国外都知道他了。” 冯宗嘏说：“他有自己的计划，你不用过多帮他了，你们帮他买下那些铺面，让他可以把干饭铺扩大经营，已经是帮他完成了最基础的东西，剩下的路只能是他自己去走。” 冯建栋笑了起来：“挺好的，有野心，他也有那个实力，只是欠缺机会去展示，机会早晚会来的。” 这个时候，冯建栋突然说：“我觉得，陶家的那个小女儿，可以成为他的机会。” 冯宗嘏这几天也听说了，陶梦冉和冯正明一起学驾照的事情。 现在听冯建栋这么说，老爷子很认真说：“你别在这里搞事，正明和小罗感情挺好的，你别去拆散他们。” 冯建栋赶紧说：“我没说要拆散他们，如果想要拆散的话，我也不会让罗晴到我公司，更不会那样认真培养罗晴。” 不过紧接着，冯建栋又说：“我只是觉得吧，正明那么优秀，吸引更多女孩子也正常，他和陶梦冉相处好关系，陶梦冉家里的一些情况，或许可以更好帮到正明。” 冯宗嘏义正言辞说：“你在这瞎说什么呢？都什么时代了？你还想三妻四妾啊？” 冯建栋摆摆手：“我不会，我觉得林芸她最配我。” 老爷子瞪着儿子说：“告诉你，不要给正明招惹麻烦，他和陶家的女儿，可以是朋友，可以是驾校的同学，其他什么都不行。” 被父亲瞪着，冯建栋也只能是乖乖说：“您说的对，他们是同学，是朋友。” 只不过在冯建栋的心里，依旧还是有点小期待。 当然心里这种看趣事的期待，冯建栋不敢当着父亲的面说出来。 冯宗嘏对冯正明倒还是比较放心，知道冯正明心思更多是在烹饪上，他和罗晴的感情也非常好，应该是不会在外面拈花惹草。 但老爷子对小儿子还是不太放心，担心小儿子故意搞一些事情出来。 所以冯宗嘏在小儿子回去前，还是最后警告他不要干涉冯正明的感情事情。 冯建栋面对父亲一再警告，自然是只能乖乖答应。 不过回家后，冯建栋给陶景武打了个电话过去。 直接约陶景武明晚一起跟汪老板吃个饭。 虽然冯建栋没有提出让陶景武带上陶梦冉，但陶景武自己却主动问，能不能把陶梦冉一起带上？ 冯建栋很自然是爽快答应可以把陶梦冉一起叫上。 其实冯建栋打这个电话前就知道。 今晚陶景武一定会回他父母家里，找他小妹陶梦冉了解情况。 冯建栋更是猜到了，他提出让陶景武明晚过去和汪老板等人一起吃饭，陶景武就一定会提出要带上他小妹陶梦冉。 这一切在冯建栋的算计中，可以说陶景武终究还是被轻松拿捏。 只是不知道被冯建栋猜中全部心思的陶景武。 挂断了冯建栋电话后，还专门打了电话到父母家，跟自己小妹说了这事。 电话里，陶景武还跟陶梦冉显摆了一下。 “怎么样？你哥还是很有面子的，冯建栋主动约我明晚一起去和汪老板吃饭，而且哥还向他提出了，明晚把你也一起带上，五哥对你好吧？” 结果陶梦冉听完后，直接在电话里点破五哥被算计了。 “难怪你做生意做不过冯建栋，你被人家算计了还乐呵呵，你真以为冯建栋约你去，是给你面子，让你也能和汪老板搞好关系吗？ 告诉你，冯建栋约你去，而且愿意给你分销权，是看在爸和二哥的面子上，根本就不是因为你在他那有多少分量。 另外他晚上给你打电话，应该也猜到你会主动要求带我一起去的。” 陶景武听到最后，有些奇怪：“他怎么会猜到我会主动要求带着你一起去？” 陶梦冉无奈说：“很简单，第一是因为他了解你，你们是多年的同学，你们相互都知道对方的底细，第二是因为他知道你知道了我上次见过汪老板，还跟汪老板一起吃过饭，你带我去是希望可以拉近和汪老板的距离。” 听完了妹妹分析，陶景武仔细一琢磨，觉得小妹分析的很有道理。 “嗨，没关系，反正我们明晚一起去，见了汪老板，对我后面的生意只有好处没有坏处。” 陶梦冉也承认，见一见那个汪老板，确实对五哥后面生意有好处。 不过她心里隐约觉得，冯建栋故意约陶景武明晚去，似乎是还有什么算计在里面，只是陶梦冉一时之间没有猜透是什么？ 因为猜不透，陶梦冉有些想拒绝明晚一起去。 可是又想到明晚是去冯正明的大排档，冯正明一定会再给汪老板露一手。 陶梦冉觉得，那是一个可以再仔细看看冯正明手艺的好机会。 思来想去，陶梦冉没有拒绝明晚一起去。 见妹妹没有拒绝一起去，陶景武也笑着说：“你不用想那么多，你去就当是去帮二哥考察一下那个冯正明，看看他明晚会拿出什么菜款待汪老板，你再决定要不要跟爸说，把冯正明推荐给二哥。” 陶梦冉答应：“好，明晚一起去看看。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第331章 用手艺争取话语权 罗晴对能留在大排档帮忙，还是非常开心的。 而且因为有罗晴在，夏蕙也觉得非常开心。 平时在大排档只有夏蕙一个女生，自然很多时候夏蕙和别人的配合总是不好。 大多数时候，夏蕙只能是在冯正明的旁边帮他。 可是冯正明有些时候烹饪的进程太快，会导致别人完全插不上手。 杨斌的身边又有孙海始终跟着他的节奏。 夏蕙有时候被晾在一边无事可做，也没有谁可以跟她聊一会。 罗晴晚上留在大排档帮忙，很好填补了只有夏蕙一个女生的情况。 有罗晴在，夏蕙可以在忙碌之余，和罗晴在一起聊几句。 两個女生在一起聊的话题，往往是男性完全插不上嘴的。 罗晴看着冯正明很认真烹饪每道菜的样子，她的眼神里充斥着浓浓的爱意。 如果用以后的流行语，罗晴盯着冯正明看的眼神真的会拉丝。 夏蕙在旁边看到罗晴盯着冯正明看，她悄悄凑近罗晴身边，轻声对罗晴说：“是不是看到眼里拔不出来了？” 罗晴顿时被夏蕙的话给惊醒，扭头看到夏蕙脸上笑容。 她很干脆的承认了：“对啊，我很喜欢看他做菜。” 夏蕙见罗晴如此干脆承认，她仔细端详冯正明烹饪的背影一番。 “师叔做菜确实是很迷人，他的动作很标准，真是能拍下来印到教科书上那种，其他厨师按照他的动作去做，做出来的菜不会难吃。” 说到这里，夏蕙突然对罗晴说：“晴姐，你可要看好师叔。” 罗晴有些奇怪：“看好他，为什么？” 夏蕙神秘兮兮压低声音：“你不知道吗？师叔现在名气那么大，好多女孩都盯着他的，晴姐你一定要看好他。” 罗晴笑了笑说：“没关系，你难道没发现，你这位师叔，他的心思都在做菜上吗？” 夏蕙一想也点点头：“还真是，师叔整天都是在做菜和想做菜，有时候我们晚上回去，他路上都是跟杨师叔聊做菜，我都怀疑他是不是说梦话都是做菜？” 罗晴绷不住大笑起来：“哈哈哈，可能你还真说对了。” 这边两个女生的笑声很自然吸引了其他人。 冯正明扭头看向两人有说有笑，他也笑呵呵说：“看来以后，要让你常来，不然小夏跟我们这帮糙老爷们都没话说。” 夏蕙立刻附和道：“对对，以后晴姐一定要常来。” 罗晴说：“我想经常来，可是我也要上班。” 接着罗晴对冯正明说：“你这师叔，是不是也应该考虑一下别人的情绪？大排档不忙的时候，也跟大家聊聊天，听听大家的意见和想法。” 夏蕙是马上拍手叫好：“没错，晴姐说的对，师叔你要多跟我们聊天，别总是一个人想做菜。” 冯正明点点头：“行，以后多听你们说，你们有什么想法也可以说出来。” 杨斌也扭头说：“大家把自己的想法说出来，我们大家的想法碰撞碰撞，说不定就能碰撞出一些新想法，创造出一些新菜。” 夏蕙立刻问：“杨师叔你和师叔创造出的新菜吗？” 冯正明笑着说：“今天的孜然羊肉和孜然牛肉，是不是有点意思了？” 夏蕙点点头：“确实很好吃，真的会有那种烤肉的味道，吃起来不会很干，师叔你孜然混合芝麻一起炒，再裹在肉的表面上，真是太香了。” 称赞过后，夏蕙又说：“对了，师叔你那个山药也好吃，我还是第一次知道，山药能那样吃。” 冯正明微笑说：“那天晚上的山药还不算是完全体，明晚再招待汪老板他们，我还要加一些东西，让山药泥吃起来更好。” 罗晴好奇问：“那你明晚再招待汪老板他们，除了山药和九转大肠，你还准备做什么菜？” 冯正明笑了笑说：“给汪老板他们来个葱爆海参，让他们品尝一下我们鲁菜最经典的海参做法，除了葱爆海参，我还会给做几道海螺菜。” 夏蕙听了立刻问：“是不是又要做那个汤爆螺片了？” 冯正明点头：“那算是其中一道，我觉得汪老板他们应该会喜欢。” 杨斌说：“肯定喜欢，那道菜调味独特，而且那道菜是不用辣椒的，汪老板他们那边也是不吃辣，那道菜口味上他们会喜欢。” 冯正明再次点头：“没错，口味上不做调整，看看是否能让汪老板他们喜欢。” 听到这话，罗晴想了想说：“你是想要借招待汪老板，看看你做菜的口味，是不是能让南方人吃得惯？” 冯正明有些惊讶，罗晴竟然一下子想到了自己的想法。 他随后笑着说：“被你猜对了，上次你们带汪老板来我这边吃饭，我看得出来汪老板是个十足的吃客，他对美食的要求应该比较高，我想让汪老板尝试一下，我们鲁菜的味道，看看是不是能让汪老板接受。” 杨斌说：“这个办法好，试试看，南方人是不是吃得惯，如果南方吃的惯，以后正明你南下去开馆子，也就有底气了。” 冯正明微笑说：“南下开馆子的事情，恐怕短时间内还不能推进，今年我们先把扩大后的干饭铺生意做好。” 杨斌也认同：“没错，南下的事情不能着急，需要先有足够的积累，尤其是要先做好我们泉城的生意，以后泉城算是我们后方补给，有足够的盈利支撑你南下，去进一步开拓其他地方的市场，把生意做大。” 罗晴想了想，说出她在夜校学习，以及在三叔公司里这段时间经历后的想法。 “要南下，还是要先做出足够的名气，做生意需要噱头的，名气就是噱头的一种，如果你们干饭铺的把子肉名气足够大，等到南下的时候，很自然可以拿来作为一个最大噱头，可以用这个噱头找到一些投资。” 罗晴的一番话，把杨斌和夏蕙说的有点懵。 他们更多只是从口味，还有南下开店的一些成本上考虑。 显然他们不是很懂，罗晴所说的名气当做噱头，以及靠着噱头吸引到别人投资。 不过冯正明倒是明白，而且他心里也有着相似的想法。 冯正明还是很清楚，要去沪城噱头的重要，而且不能只是单纯依靠自己的资金去运营，必须要利用名气作为噱头，吸引到别人投资才行。 听到罗晴说出这些，冯正明感觉到罗晴通过学习确实学到不少东西。 “哈哈哈，那些都是后话，一切的基础都是，要先把正鲁兴和冯家干饭铺的名气做大，不能只是在泉城出名，至少要先在全省都打响名声。” 罗晴跟着就说：“现在这不是一个好机会吗？明晚汪老板他们来吃饭，你好好做一桌招待他们，汪老板他们见识到你的手艺，肯定会帮你宣传的，这就是你出名的机会。” 杨斌和夏蕙一听也都赞同罗晴的话。 “没错，我们师兄弟好好给那个汪老板做一桌，让他见识一下什么是官府菜。” “师叔你们一定可以，我们一定会扬名立万。” 冯正明看到大家都很有信心，他也同样是笑呵呵说：“好，让他们见识见识。” 这一晚，冯正明他们大排档提前收摊。 回去之后，冯正明让大家早点休息，并且和三师兄约好，明天要早起去买东西，然后可能需要好好的备料。 尤其是汪老板点名的九转大肠，必须是要用猪大肠头去做的。 而过完年这段时间，不知道是不是受到了全省青年厨师烹饪交流大赛的影响，还是因为过完年之后有一些新餐馆和酒楼相继开业。 总之市场上大肠头开始变得有些紧俏。 幸好冯正明通过爷爷的关系，在肉联厂那边有关系，提前了解了一下情况。 所以冯正明知道，明天一定要早点过去，不然肯定是拿不到大肠头。 而冯正明也听说，因为大肠头比较紧俏，泉城的一些比较大的餐馆里，开始用套肠的方式去做九转大肠。 倒也不能说人家做得不对，只是套肠的方法去做的话，多少是有一些偷工减料。 如果跟客人明说是套肠，并且价格上不收客人大肠头的价格。 那么套肠去做九转大肠自然也是无可厚非。 但是如果用了套肠的方法做，结果却要卖顾客大肠头做的价钱。 这必然是会被顾客嫌弃，也是会被同行所耻笑。 冯正明要用九转大肠接待汪老板，肯定是不能用套肠的方式去做。 晚上回到家里，让冯正明意外的是，爷爷竟然还没有休息。 “爷，怎么还没睡？” 冯爷爷笑呵呵说：“是专门等你回来，把小罗送回家了？” 冯正明答应着：“送回家了，爷你不用等我的，今天收的比较早，现在也快1点了，你晚睡不好。” 冯爷爷说：“不碍事，年龄大睡眠少，过来坐下。” 冯正明看出来，爷爷应该是有话要说。 他走过去坐下。 冯爷爷一脸认真说：“晚上和你三叔聊了几句，估计他晚上回家，应该要给陶家那妮子的五哥打电话，他们是高中同学，那时候关系很好，他经常带人家回来吃把子肉，也经常去人家家里玩的。” 冯正明没有去打断爷爷，静静听着爷爷继续说。 “莪估计，他打电话邀请陶景武明晚来，一来是想要让陶景武和汪老板认识一下，让陶景武接下来出点钱给他，二来是想让陶景武把他妹妹陶梦冉一起带上，还是想要借助陶家的一些家世，给汪老板一个他挺有背景印象。” 冯正明点点头这才开口：“爷，三叔这样做挺好，借别人的势，很多时候确实很有必要。” 冯爷爷摇头说：“他应该还有一个想法，是希望你和陶梦冉多接触。” 冯正明听到这里先是一愣，然后不用爷爷继续往下说，他自己琢磨了一下大概明白。 “爷，我和罗晴感情挺好的，罗晴她家里确实很普通，她自己很努力，我觉得她跟我比较般配，她在三叔那磨练磨练，将来会成为我的好帮手。” 冯爷爷笑了起来：“我知道，所以我跟你三叔也说了，你三叔答应过，不会给你们拉郎配。” 冯正明有点哭笑不得：“爷，三叔他真的很需要陶家帮忙？” “他并不是很需要，相反我觉得可能陶家反倒是需要他帮忙，陶梦冉上面有七个哥哥，听你三叔说，陶梦冉二哥算是最上进，其他几个都不算是很有能力，你看她五哥还要找你三叔帮忙，也应该能明白。” 冯正明有些不解：“那三叔为什么想撮合我和陶梦冉？” 冯爷爷说：“他是觉得，或许陶梦冉能帮到你。” 冯正明先是一愣，然后仔细想了想他所知道陶梦冉家里的情况。 很快冯正明大概明白了爷爷所说的三叔的意思。 “爷，我觉得凭我自己的手艺，我应该还是能扬名立万的，不一定非要借助别人的力量，我从火车站卖盒饭，到如今已经泉城小有名气，一直都是爷爷你们在帮我，和我们自己的努力，我不觉得接下来需要借别人的势。” 冯爷爷盯着冯正明，突然很严肃地说：“可如果陶梦冉家里帮你，或许可以让你少走很长一段路的，让你成为在泉城拥有话语权的厨师。” 爷孙俩说到这，爷爷才算是真正一针见血点破了关键点。 虽然冯正明去年年底的时候，在全省青年厨师烹饪交流大赛上大放异彩，成为了全省青年厨师状元。 而且他的菜，连京城来的评审都是大加赞赏的。 但是过完年之后，冯正明获得的宣传和关注已经越来越少。 固然有冯家干饭铺过完年一直在扩建装修没有营业。 实际上，还是厨行内部某些人的一些小心思。 毕竟冯正明太年轻，而且师承的燕喜楼如今连老酒楼都被卖掉。 再加上颜老师傅的儿子开了颜家菜馆，借助颜老师傅的名声，成为了真正的颜家菜传承。 冯正明现在也就变成了没有师门根基，完全要靠自己去打拼的厨师。 那些有着师门根基做靠山的厨师们，很自然不希望冯正明名声更响。 爷爷说的厨行内话语权，自然是因为陶梦冉父亲以前是劳动部，冯正明确实可以借陶家的势，争夺到厨行内的一些话语权。 冯正明看着爷爷，没有丝毫犹豫地说：“我有手艺，只要我坚守住我的手艺，做出大家喜欢吃的菜，相信会有更多人自发帮我宣传，那些别有用心的人压不住我。” 获得这样回答，冯爷爷满意地点了点头。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第332章 宴席规格备料 冯正明大清早和三师兄杨斌，带上夏蕙、孙海、陈安邦一起先赶往肉联厂买肉。 今天比平时每天都要早，主要还是为了买大肠头。 在肉联厂，冯正明他们意外遇到了颜建兴。 这段时间，颜建兴一直也没有见到冯正明他们。 只是知道冯正明的冯家干饭铺在装修，他和三师兄杨斌带着人在火车站那边干大排档。 而且颜建兴从他颜家菜馆一些顾客的口中得知。 冯正明他们在火车站那边的生意很好。 不少顾客都夸奖，冯正明他们中午卖把子肉、盒饭和手擀面生意火爆。 晚上他们的大排档，也是火车站附近生意最好的一家。 相对而言，颜家菜馆虽然每天顾客也不少。 但是一方面颜家菜馆运营成本更高，后厨和馆子里人员的工资不少。 另一方面，颜家菜馆相对冯正明的大排档档次更高，很自然不会成为很多厂子里工薪平时下班聚餐选择的地方。 所以颜家菜馆的生意不算差，但是显然每天客流上不如冯正明的大排档。 当然两家不能单纯从顾客的上座去对比。 毕竟冯正明大排档价格上会更低，基本上就是靠翻台的数量盈利。 不像是颜家菜馆，相同菜定价上比大排档是要高的。 随着现在经济环境越来越好，尤其是天南海北做生意的人往来很多。 很多在朋友聚餐或者是请客，甚至是家庭小聚的时候，都还是更希望去有些档次的餐馆或酒楼，颜家菜馆是不少人在大酒楼之外的首选。 冯正明和三师兄杨斌都是主动跟颜建兴等人打招呼。 颜建兴笑着问：“好久没见你们，听说你们在火车站那边生意非常好。” 杨斌笑呵呵说：“我们在火车站干大排档，走的是物美价廉的路子，生意好是好，但是每一桌的价格肯定不如建兴你们的。” 冯正明也说：“对，我们主要是走顾客数量，看着热闹，但一桌赚不了多少钱。” 颜建兴说：“你们师兄弟俩还真是谦虚，昨天我爸还说，让我抽空去你们大排档看看，向你们取取经。” 冯正明和杨斌听到这话相视一眼，然后两人表示大排档没什么可取经的。 “大排档没什么可取经，真要说起来，我们应该去向大哥你取经。” “正明说的对，应该是我们去向你取经，师父现在专门在后厨指导，我们可没有那份条件，也不好意思让师父到大排档跟我们一起抛头露面。” 颜建兴听得是哭笑不得：“三师兄你这话，我怎么听着有点酸？” 杨斌说：“不是酸，真不是酸，我和正明羡慕你的。” 冯正明跟着附和道：“对，我们都羡慕大哥你。” 颜建兴有些无奈说：“其实，被我爸盯着，我压力很大，每天在后厨我是大气都不敢出。” 压力这一点颜建兴确实没有跟冯正明他们瞎说。 颜老师傅自从看过冯正明在火车站生意后。 他真的是相当认真，每天都在颜家菜馆后厨盯着。 不允许颜建兴他们犯一丁点的小失误。 可以说，这段时间颜家菜馆的菜品质量逐步提升，并且能够在泉城打开一定的口碑，真是多亏了颜老师傅每天在后厨盯着。 不过被老师傅盯着，终究还是有着极大的压力在。 好在颜家菜馆口碑和名声逐渐打出去。 每天都会有一些顾客慕名上门，倒也让颜建兴他们觉得值得。 聊了一阵，颜建兴问：“你们今天这么早过来，不光是为了买肉吧？” 冯正明很坦诚：“我三叔公司刚拿下一个大合同，今晚要请对方老板到我的大排档吃饭，点名要吃九转大肠，我们过来是买一些大肠头的。” 跟颜建兴一起来的人，听后感到有些不可思议。 “请大老板吃大排档？” 显然他们是觉得，大老板即便是不去大酒楼吃饭，也应该到颜家菜馆这样比较出名私房菜馆吃。 怎么会有大老板愿意去吃大排档的呢？ 冯正明接着解释：“可能人家南方来的老板喜好不一样，会觉得吃大排档显得更加亲近些，所以我三叔安排在我们大排档了。” 颜建兴听到对方从南方来，马上就明白了。 “南方不少老板确实是更喜欢吃大排档，在他们那边，他们很多吃东西，都是去一些他们自己珍藏的小馆子或者是大排档，不是他们关系很好的朋友，他们都不会带去那些自己珍藏的小馆子吃饭的。” 颜建兴毕竟在外面一些大酒楼里工作过。 所以他对这方面是有一定了解。 听完颜建兴这么解释，他随行的后厨几个年轻人顿时明白过来。 颜建兴又对冯正明和杨斌说：“那你们可要好好准备，让人家老板吃到我们鲁菜的美味，要让他忘不掉，以后还要常来泉城吃。” 冯正明和杨斌闻言相视一眼，然后一起笑着答应。 之后大家一起进入到肉联厂里。 有汤爷爷在，冯正明他们还是很轻松买到想要的东西。 当然，颜建兴他们也买到他们要的东西。 而且因为是和冯正明他们一起过来，肉联厂这边也给了一定的优惠。 回去的时候，颜建兴为了表示感谢，让冯正明他们下午抽空去颜家菜馆，给他们一部分发好的海参、鲍鱼、干贝之类。 冯正明和杨斌自然是向颜建兴表示感谢。 有颜家菜馆给的海参、鲍鱼和干贝那些，倒是可以省去冯正明他们不少事。 颜建兴带人采买完成回到颜家菜馆，看到父亲带着弟弟已经在馆子后厨里等候了。 进门后，颜建兴把在肉联厂那边遇到冯正明，还有冯正明说的晚上大排档，要帮他三叔接待外地老板的事情，一五一十都告诉了父亲。 颜老师傅听后想了想说：“看来老三和正明的手艺没落下。” 颜建兴说：“三师兄和正明确实没有丢下手艺，他们带的学徒似乎也进步不小。” 听到大儿子的这些介绍，颜老师傅对两個徒弟现状有了了解，也很满意两个徒弟如今的一些表现。 自从那次和大徒弟去看了两个徒弟的生意，颜老师傅也没有再去看两个徒弟的情况。 因为颜老师傅觉得，应该要给徒弟们足够的发展空间。 自己这个师父是领他们进门的，不能去过多干涉他们的事业。 所以颜老师傅才会更多在颜家菜馆后厨里监督。 这也是因为见识到，冯正明和杨斌两个徒弟的努力，颜老师傅不希望儿子的颜家菜馆，在菜品质量上会不如两个徒弟。 但是在颜老师傅的心中，依旧还是比较挂念着徒弟们。 现在得知小徒弟的情况，颜老师傅自然也就放心了。 在得知儿子答应，要给冯正明发好的海参、鲍鱼、干贝等干货，颜老师傅也是亲自挑选了最好的给徒弟备着。 等到冯正明下午专程来颜家菜馆，看到准备好的各种干货，他也是有些惊讶。 “师父你们这给我准备的料也太好了吧？” 颜老师傅笑呵呵说：“你这臭小子，如果不是拿这些东西，是不是都不准备来看师父了？” 冯正明立刻说：“哪能呢，这段时间有些忙，早上要准备把子肉，下午我要去驾校学开车，晚上要去火车站干大排档，真是太忙了，没有抽出时间来看师父您。” 听完冯正明把一天要做的事情说一遍，颜老师傅有些惊讶。 “你这一天这么忙啊？你还有多少时间睡觉？可别把身体给累垮了，该休息的时候一定要注意休息。” 师父如此关心自己，冯正明也笑着回应：“师父放心，我会注意休息，而且现在莪年轻，不趁着年轻多多努力，以后怎么能像师父一样，成为真正的大师级名厨。” 颜老师傅立刻说：“什么大师级名厨？你哪来这些稀奇古怪称呼。” 冯正明笑着问：“大哥这边的生意还行吧？” 颜老师傅点头：“还凑合，现在算是有些小名气，客流还算是比较充足。” 冯正明说：“慢慢来，有稳定的客流，相信大哥经营会越来越好。” 颜老师傅说：“还是要把菜做好，你和杨斌也要记住这点，无论是干大排档，还是你们的干饭铺子，或者以后你们开餐馆、酒楼，关键都是要把菜做好。” 冯正明认真点头答应：“师父放心，我们一定会记住这点。” 颜老师傅也没有挽留冯正明，让他拿上东西回去好好准备。 老师傅很清楚，冯正明晚上要接待南方来的老板，很多菜都必须要提前准备，可以说是争分夺秒。 冯正明自然是跟师父和颜家菜馆大家告别，而且答应师父，等闲了一定过来看望师父。 在冯正明到颜家菜馆拿东西，杨斌在干饭铺后厨带着人也在准备东西。 杨斌是向包括陈安邦和沈荣森在内的几个人演示了一番备料过程。 “油，无论是葱油还是花椒油，你们都应该知道，必须要当天用当天做的，还有汤也要做到心里有数，当天要做出一定的量，宁可少了不能多了，因为汤是坚决不能隔夜。” 这一点也算是冯正明他们大排档和其他大排档不同的地方。 其他一些大排档，他们可能也会准备葱油、葱椒油和汤用来做菜。 但很多大排档不会说，每天专门重新准备这些东西。 这也就导致了，不是当天准备的东西，新鲜度上出现一些偏差，也就会导致隔夜后油和汤的味道都会发生变化。 甚至有一些大排档，可能会把前一天没有用完的油和汤，混在第二天新准备的油和汤当中去。 如此一来会让油和汤的味道产生一种沉淀，会让不好的味道沉淀下来。 所以冯正明他们都是严格遵从师父当初所教的。 当天的油和汤通常是不会隔夜继续用。 这样做虽说无形增加一定成本，但是这样做也保证了菜品的质量。 冯正明带着东西回来，三师兄杨斌已经带人把该准备的东西都准备妥当。 所以冯正明回来，直接把海参拿出来，稍稍的汆煮一下，接着放进准备好的陶罐当中，并且加入猪骨、火腿，炸葱油剩下的葱姜，以及早上炖煮好的高汤。 接下来就是要在陶罐里慢慢炖煮海参，要给海参入一个底味。 鲍鱼被冯正明用了南方的一种办法，先是准备了一个鲍汁。 鲍汁也是非常耗费材料，需要准备猪骨、火腿，老鸡、老鸭等和鲍鱼一起炖煮。 而且猪骨和老鸡老鸭要一部分油炸上色，剩下的一部分焯水后下锅炖煮。 炖煮的过程和海参入味炖煮一样，都是一个非常需要时间的过程。 不过把海参和鲍鱼都分别炖煮上，冯正明他们倒是有更多时间准备其他东西。 各种小海鲜也都是清理干净，六师兄那边发过来的海螺，也是要提前都准备好。 其中海螺片一部分是准备要来那道醋椒鱼汤爆螺片。 另一部分螺片，冯正明是准备来一个包菜的爆炒。 鱼方面，炖煮醋椒鱼汤的大黄鱼的鱼肉，被冯正明单独蒸熟，他是准备把大黄鱼肉混合鸡蛋，到时候做一个赛螃蟹。 各种菜的设计，冯正明和杨斌带着学徒们，一样一样进行着准备。 杨斌甚至还专门剔骨了一只鸭子，是准备到时候做一个福禄鸭。 有了福禄鸭，自然是也要准备一道八珍布袋鸡。 除了这些鸡鸭鱼，冯正明他们还准备了牛肉和羊肉。 冯正明和杨斌带着学徒们，真是为了晚上这一桌宴请做了非常充足准备。 甚至冯正明还让吕重山做了一些面点，作为餐后的点心上桌。 这一番的准备下来，众人真是在干饭铺后厨里，一直忙碌到天都快要黑了才算是基本上完成。 夏蕙在确认菜品时，也都是忍不住惊呼：“哇，我们这一桌的菜，真的是从冷盘到煎炸烹炒到汤菜，到最后的点心都有了啊，简直就是一桌宴席。” 杨斌笑着说：“这就是一桌宴席，是正儿八经的鲁菜宴席标准。” 冯正明则招呼大家把东西装车：“好啦，准备出发，用我们的手艺去征服大老板。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第333章 接待汪老板的席（求月票） 冯正明他们抵达火车站的时候，意外看到三叔冯建栋，竟然提前带人过来，专门给搭建了一个独立的大排档棚子。 看到冯正明他们来了，冯建栋笑着跟他们打招呼。 “你们可算来了，我猜到你们应该在备料，所以就没去铺子里打扰你们。” 冯正明等人看向三叔公司的人搭建起来单独的棚子。 “这个是你们准备晚上坐的吗？” 冯建栋点头说：“是啊，晚上我们一大桌子人比较多，挤在你们的棚子里占了你们做生意的地方，所以我就下午带人去买回来这個新的棚子，我连桌椅都给买回来了。” 听到三叔这么说，冯正明他们伸头向棚子里面看。 发现棚子里面果然已经摆好了一张大圆桌。 杨斌忍不住称赞：“你们可真是下血本。” 冯建栋笑了笑说：“哈哈哈，这些东西花不了多少钱，跟我们拿下的合同比，简直就是九牛一毛。 人家汪总给了我们那么大的合同，在人家临走之前，肯定要好好招待一番。” 看到冯建栋满脸笑容，以及他的这些准备，大家自然也能明白，这次和汪总签下合同，应该是让冯建栋公司赚了一波大的。 冯正明对众人说：“好了，我们也赶紧把大排档先搭起来。” 接下来，冯正明他们这边的大排档棚子也搭起来。 同时大家也把各种准备的东西，全都是在大排档前推车上摆出来。 这边算是彻底的收拾好，很快冯爷爷被罗晴和三叔派去的人给接过来了。 然后是三婶带着女儿也一起过来了。 接下来，陶梦冉和一个眉眼间跟她有些像，个头和三叔差不多高的男人一起到来。 看到陶梦冉和她五哥到了，冯建栋也是笑着迎接兄妹俩。 “老五你们兄妹能来，那真是让我最开心了。” 陶景武一点不客气说：“冯大老板请客，我们肯定要来啊，你这次把竞争对手都给干趴下，拿下那么大的一个合同，今天肯定要狠狠吃你一顿。” 冯建栋笑呵呵说：“运气，真的是运气好，汪总他们还没到，你们先进去坐吧。” 陶景武看向自己妹妹，然后说：“不急，我先要见一见冯大老板那位状元厨师的侄子。” 冯建栋自然是把冯正明给叫过去。 近距离见到冯正明，陶景武多少是有些惊讶。 虽然陶景武之前来吃过一次大排档，但没有这样近距离的面对冯正明。 现在如此近距离，陶景武突然发现，冯正明比他远处看的时候感觉还要高大壮实。 冯正明主动向陶景武伸出手：“你好，你是我三叔的同学，我是不是要叫你五叔？” 接着冯正明看向旁边的陶梦冉。 今天陶梦冉穿着打扮很讲究，略施粉黛更是给她增添了一份成熟韵味。 没等冯正明开口，陶梦冉抢先一步说：“你不许叫我阿姨。” 这话一出，瞬间打破陶梦冉身上的那份成熟感，使得她像是一个装大人的俏皮小姑娘。 陶景武听到妹妹的话，也笑着说：“你也别叫我五叔了，我跟你三叔是我们的关系，我跟你是我们的关系，我们大家各论各的，以后你要是看得起我，就叫我一声五哥。” 冯正明说：“我还是叫你五叔，不然我三叔肯定不乐意。” 再看向陶梦冉的时候，不等对方开口，冯正明说：“放心，莪肯定不叫你阿姨，你看着年龄比我还小，我们就不跟他们一起论辈分了。” 这次陶梦冉比较满意：“这还差不多，我们算是同学。” 冯正明笑着点头：“对，我们是同学，驾校的同学。” 接着冯建栋开口说：“好了好了，我们走吧先进去，一会汪总他们应该要来了。” 结果冯建栋这边话音刚落，那边就听到汪总的声音。 “我们已经来啦。” 冯正明和冯建栋自然是一起迎过去。 “汪总你们来了，欢迎欢迎。” 汪老板和冯建栋握了手说：“我们约好啦嘛，我一定要来啦。” 汪老板又看向冯正明说：“今晚又要辛苦冯大厨啦。” 冯正明微笑和汪老板握手说：“不辛苦，汪总能再来我这大排档吃饭，也是对我厨艺的肯定。” 汪老板笑呵呵说：“一定要来啦，上次你给我们做的菜，让我们很难忘啦。” 然后汪老板指着同行的其他人说：“他们都惦记上啦。” 冯正明看向汪老板随行的人：“谢谢大家惦记，今晚肯定会让大家品尝到我们鲁菜的一些经典菜。” 冯建栋趁机对汪老板说：“今天为了接待汪总，我这个侄子，可是专门让他师兄送过来的海螺，准备要做一道他参加比赛时候的菜哦。” 这话顿时让汪老板非常的惊讶：“是嘛？我们今晚可以吃到，状元比赛的菜啦？” 汪老板随行的人也都是很惊讶。 跟过来见汪老板的陶景武和陶梦冉兄妹俩一听也惊讶不已。 汪老板和陶梦冉都是知道，厨师在参加比赛时候的一些菜，往往是没办法在餐馆酒楼里去做的，因为要做代价可能会很高。 而且后厨里其他一些厨师配合不上的话，如果餐馆和酒楼里很多客人要点，光是主厨一个人也不可能做出来。 所以冯正明竟然今晚要做他比赛中的菜肴，这可是让汪老板和陶梦冉很惊讶。 冯正明微笑说：“实际上不算是我参加青年厨师烹饪比赛做的菜，是我去参加全省比赛前，在我们泉城知名的酒楼，聚宾园跟他们的厨师切磋的时候，我当时做的一道菜，刚好我六师兄送来新鲜海螺，今晚想让汪总你们尝尝。” 汪老板说：“好啊，那我们一定要好好尝尝啦。” 陶梦冉仔细一想，在旁边忍不住开口问：“是不是那道醋椒鱼汤爆螺片？” 冯正明看向陶梦冉点点头：“对，是那道菜，你吃过？” 陶梦冉说：“那道菜你在聚宾园做过之后，泉城的几家酒楼都有，聚宾园、泰丰楼、聚丰德，连汇泉酒家好像都有那道菜了，每家做的味道还不一样。” 汪老板一听也笑呵呵说：“陶小姐说得对啦，我们在聚丰德吃过那道菜，不过并没有觉得很惊艳，今天既然有那道菜的创作者来做啦，我们可要好好尝尝啦。” 冯正明微笑说：“好的，今晚请汪总尝尝我的手艺。” 冯建栋随后把陶景武介绍给汪老板认识。 汪老板来泉城这么久，还是很清楚陶家的情况，尤其是知道陶景武和陶梦冉二哥的情况，所以对陶景武也非常客气。 陶景武和汪老板认识后，也是收起之前他那份玩世不恭，在汪老板面前还是很正经。 大家都认识后，冯正明请大家一起进到三叔带人来单独搭建的棚子里。 汪老板一开始还奇怪，冯建栋解释说：“不能耽误我侄子做生意。” 一听这话，汪老板不但没有不开心，反倒是非常支持。 “啊，对对，冯大厨手艺那么好啦，肯定好多顾客啦，我们不能因为我们影响到他的生意啦。” 汪老板又看向冯老爷子问：“老人家，您说的对不对呀？” 冯宗嘏微笑说：“真是谢谢汪老板理解。” 汪老板笑着说：“理解啦，我们那边很多这样大排档味道都特别好，人家老板不会因为我是大老板就专门优待我啦，我们都是跟人家的顾客一起吃的。” 说到这，汪老板还笑着说：“我们有时候去也都要排队啦。” 客人已经到齐，冯正明和三师兄也是开始着手做菜，并且首先给他们上冷盘。 今晚人比较多，冷盘一共是上了六道。 其中有冯正明经过了改良后的山药泥。 看到山药泥上桌，汪老板显然很喜欢这道菜。 “哦，这个菜我喜欢啦，我上次吃过就很喜欢啦，去了好多家的酒楼，他们都没有这道菜啦，真是只有到冯大厨这里能吃到。” 陶景武见汪老板对一道冷盘如此印象深刻，不禁觉得非常好奇？ 当陶景武吃了一口后，他也顿时被这个菜给惊到。 “这是甜品吗？这个是什么东西做的？吃起来好顺滑，而且这个蜂蜜和桂花，拌在一起真是很好吃。” 陶梦冉在旁边解释：“这个是山药泥，今天这个好像和之前吃的又不一样了。” 汪老板等人也都纷纷点头，表示今天吃的这道更加顺滑好吃。 在冯正明过来上菜时，汪老板自然是开口问了一下。 冯正明解释了一下：“哦，今天的这个我做了一些改良，上次因为比较匆忙，准备的东西不足，只是加入一些牛奶，这次我还加入一点炼乳，并且把山药泥给打得更细腻。” 经过冯正明解释，大家顿时明白了，纷纷都表示这个菜真是很好吃。 汪老板同时说：“冯大厨，你们这边的口味，没想到还真是让我们都吃得惯啦。” 冯正明笑着说：“吃得惯就好，我们省和汪总你们省一样都靠近海边，所以可能我们大家口味上会有一些相似之处。” 汪老板点头：“对啦，味道不会差很多啦。” 在冷盘和一些小炒和炖煮的菜陆续上桌后。 第一道给汪老板他们上的大菜，便是汪老板点名的九转大肠。 早上冯正明买回来的大肠头，被他很认真地清洗干净，并且把大肠里面的油脂也都清理干净。 全都清理干净后的大肠头，冯正明是用大葱捅进去，然后放在锅里先进行煮制，加入一些黄酒、姜和花椒，以及很少的一点香料。 把大肠头脏腥味几乎是全都处理掉。 然后大肠炖煮好，再切成扳指块的大小。 晚上在大排档这里，冯正明再单独是进行烹饪。 首先是要炒糖色，然后把大肠头下入锅中煸炒，要让大肠头表面均匀被糖色包裹住。 再下入葱姜末煸炒后，烹入一次醋，接着是加入高汤，调味后开始慢慢炖煮。 必须要慢慢汤汁煮掉，最后还需要慢慢去?到大肠入味。 收汁过程中，还需要再加入一次醋。 最后临出锅加入一点砂仁肉桂面。 一个一个枣红色扳指大小的大肠摆盘，最后淋上锅中的汤汁，再点缀上一些香菜末和青蒜。 冯正明甚至在上桌前，还专门摆了一下盘，用小青豆和干竹叶、小花点缀在盘中。 所以当这盘九转大肠上桌瞬间，真的是一下子就惊到所有人。 看到这摆盘，陶梦冉立刻抬起头看向冯正明。 她几乎是瞬间意识到，冯正明真的应该是自己二哥他们接待需要的厨师。 同样是九转大肠，可能泉城叫得出名的餐馆和酒楼，做出来的味道都未必会比冯正明做的差，但是最后上桌成菜的这份摆盘上的造型，可能还真未必有几家比得上冯正明。 汪老板说：“哇，冯大厨这个真靓。” 冯正明微笑说：“谢谢汪总夸奖，这道菜是汪总您点的，我的做法是师父所传的传统做法，希望能适合汪总您的口味。” 汪老板笑呵呵说：“光是看着已经很喜欢啦。” 接着汪老板对冯建栋说：“冯总，你们家真厉害啦，你做生意厉害，你这个侄子做菜更厉害啦，这盘九转大肠，是我们在泉城看到最靓的。” 冯建栋笑着说：“哈哈哈，汪总你喜欢就好，你既然点了这道菜，我们一定会好好做。” 一番夸奖后，汪老板还是让在场的冯老爷子先夹第一个。 然后是让女士们也都分别夹一个，之后他们其他的男士也才分了一下。 汪老板夹起来没有立刻吃，反倒是仔细打量了一番。 “如果不告诉我，我会以为这是红枣子啦，真的好像。” 冯爷爷开口说：“最正宗的九转大肠，确实是要做到这种枣红色，真的就像是大红枣，也就是现在你看到的这样。” 汪老板点点头：“真靓啦。” 接着汪老板终于把这一块九转大肠放入口中。 酸、甜、咸、苦、辣。 再加上大肠头在口中咀嚼中的软糯。 真的是让人吃着觉得这块大肠具有一种品位人生百态的独特魅力。 在座的每个人，都在细细咀嚼品味，一时之间竟然无人吭声。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第334章 以假乱真赛螃蟹（求月票） 汪老板来泉城已经有一段时间，自然不是第一次吃九转大肠。 甚至这道菜在泉城不同馆子里，做出来不一样的滋味，汪老板几乎都品尝过。 不过今天，冯正明的这盘九转大肠，让汪老板品尝到不一样的滋味。 汪老板在其他家吃到的九转大肠，可以说都是有比较重的酸甜口。 一度让汪老板觉得，九转大肠是不是就是一个酸甜大肠头？ 今天吃到冯正明做的这道菜，让汪老板一下子品尝到了不一样的滋味。 酸、甜、咸、苦。 这四种滋味是真的能够品尝到。 真的是一种，酸中透着甜，而咀嚼后又能够品尝到大肠底味中的咸。 当咀嚼到最后，再回味耳朵时候，会品尝到胡椒粉的辣，以及最后一点点砂仁肉桂粉的苦涩。 一个九转大肠吃下来，几种味道的交织，真是恰到好处。 酸甜兼有着咸，再加上胡椒粉的辣，和最后的一点点苦头。 混合上大肠头的那种软糯，还有大肠头本身的油脂。 汪老板吃下去回味了一会，终于开口感叹道：“好吃，真是美味。” 其他人也都回味了一番，也都是忍不住称赞起来。 “确实好吃，和其他馆子里的味道真是不一样。” “是的，在其他馆子里，真是吃不到这样的滋味。” “这才是正宗的九转大肠的味道吗？” “哈哈哈，应该是，大家要记住这個味道，以后吃到不一样的味道，一定要及时指出。”冯建栋自然是立刻帮侄子说话。 陶景武仔细回味了一下，对身边的妹妹低声说：“这九转大肠，真是味道不一样啊。” 陶梦冉没有第一时间理会自己哥哥，她其实也被这道九转大肠给惊到。 作为泉城长大的，陶梦冉以前跟着父亲吃过老师傅们做的九转大肠。 她很清楚，冯正明做的这道九转大肠，在味道上有多么的正宗。 这个味道，可能是如今泉城大大小小的餐馆酒楼，几乎就没有能够做出来的味道。 可能因为这个味道已经很久没有人做出来。 或许对大部分泉城本地人来说，这个味道的九转大肠反倒不是他们印象里的味道。 陶梦冉以前和父亲一起品尝过老师傅做的九转大肠后。 她这些年也在其他一些餐馆酒楼里吃过。 不是说那些大酒楼里做的味道不好吃。 但他们做出来的味道，就不是陶梦冉记忆中第一次吃的味道。 今天冯正明的这道九转大肠，真的是陶梦冉记忆深处第一次吃到的味道。 陶梦冉以前一度觉得，或许是自己记忆中的味道有偏差？ 因为那时候还太小，所以对味道的记忆不对？ 九转大肠就应该是外面大酒楼里做的那个味道。 现在陶梦冉可以肯定，不是自己的记忆出了偏差，九转大肠不是只有外面大酒楼里做的那个味道。 原来最正宗版本的九转大肠，就应该是这样的一个味道。 陶景武见妹妹不理自己，他只能是去跟汪老板他们聊。 “这里的九转大肠，味道上确实不一样，和我们本地其他大酒楼里都不一样，我都是第一次吃到这样的味道。” 汪老板说：“我们来，吃过好多家啦，味道基本上都差不多，都是一种酸甜口，有些偏甜，有些偏酸啦，我吃下来，觉得真的都一样啦。” 然后汪老板指着盘子说：“但今天这个九转大肠不一样啦，酸、甜、咸、苦、辣，真的都有吃出来，味道融合的很好，会有那种酸里透出甜，甜后面有咸，还有苦和辣，真的是不一样的味道啦，好吃的啦。” 听汪老板如此认真评说了一番，大家都知道汪老板对这盘九转大肠很满意。 陶梦冉回过神来，她说：“没错，这是最传统的味道，如果只是酸和甜，无论是偏甜还是偏酸，吃不出咸、苦和辣来，都是不对的。” 汪老板笑呵呵看着陶梦冉：“看起来陶小姐也是很会吃。” 陶梦冉微笑回应：“谢谢汪总夸奖，我其实不太会吃，我只是小时候吃过这个味道。” 汪老板说：“既然陶小姐小时候吃到是这个味道，那这肯定是最正宗了。” 今晚冯正明的这道九转大肠，确实是让大家都吃的很意外。 而冯正明那边，正在把之前熬鱼汤剔下来的大黄鱼的鱼肉蒸熟取出，然后把鱼肉捏成一缕一缕的之后，再和鸡蛋混合在一起。 一部分混合鸡蛋清，一部分则是和鸡蛋黄混合，并且冯正明还在鸡蛋黄里加入一些咸鸭蛋黄。 这样一来，加重了一些颜色，并且还透出一些咸味。 接着冯正明分别把蛋清混合的鱼肉和蛋黄混合的鱼肉下锅水炒。 全程用小火水炒，让鸡蛋慢慢的凝结起来。 最终把蛋清混合黄鱼肉炒的垫底，再把蛋黄混合大黄鱼肉炒出来的盖在上面，并且稍稍淋入一些姜醋，还在旁边搭配上一小碟姜醋，如此一盘赛螃蟹便算是完成。 这盘菜出锅，还没有去上菜已经把在场的学徒们给惊到了。 沈荣森更是不可思议地说：“原来真的有这盘菜啊？我以前听一位厨师说起过这道菜，说是可以做的以假乱真，甚至比真的螃蟹还要美味。” 夏蕙仔细打量着问：“这个是不是和我们家的那个仿熊掌类似啊？” 陈安邦说：“真的好漂亮。” 孙海突然说：“如果再有一个蟹壳，应该不会有人怀疑不是螃蟹。” 杨斌说：“你这个比师父教的还要以假乱真啊。” 冯正明微笑说：“我只是稍微做了一点点改良，好了好了，上菜去。” 这次冯正明没有亲自去，而是把这盘菜交给夏蕙去上菜。 当这盘赛螃蟹上桌，也是把在场的人看的有些不可思议。 汪老板问：“这是螃蟹肉？这个季节可以有这样的螃蟹肉可以吃吗？” 这话让大家都觉得不可思议。 因为现在明显不是吃螃蟹的季节。 这么一大盘的螃蟹肉，上面还有非常漂亮的蟹黄，真就是让大家觉得不敢相信，这么一大盘的螃蟹肉是现拆出来的吗？ 夏蕙见大家都在猜测，她笑着说：“这不是螃蟹，这道菜叫赛螃蟹，是师叔用其他东西做出来，是不是非常像螃蟹？大家请尝尝吧。” 听完夏蕙的话，这就让大家更加觉得难以相信。 这么像是拆出来螃蟹肉的一盘菜，竟然不是螃蟹肉做的。 陶梦冉盯着看了一会，她是真的看不出来这一盘不是螃蟹肉，真的是可以以假乱真的地步。 当大家用勺子挖起来，连同螃蟹肉和蟹黄一起送进嘴里。 在细细咀嚼之下，慢慢才算是品尝出不是螃蟹肉。 “确实不是螃蟹，但吃起来竟然也很像是螃蟹肉，还有那种螃蟹肉一缕一缕的感觉。” “是真的特别像啊，赛螃蟹一般是用鸡蛋做的吧？” “这个肯定有鸡蛋，但是肯定不只是鸡蛋，光是用鸡蛋，做不出这种口感。” 大家纷纷开始猜测，这么一盘赛螃蟹，到底是用什么做的？ 可以说在场大家都有各种猜测，但始终还是觉得不像。 关键是这盘赛螃蟹有蟹肉那种口感，并且还有一点点蟹肉的那种腥味，这么一来，就真的是让大家有点难以猜到。 众人都不能理解，能够模拟出蟹肉口感，怎么模拟出那种鲜味？ 好在没有让大家等待多久，冯正明再次亲自进来上菜的时候，自然是受到大家的提问。 冯正明见大家都好奇，他笑着回答：“这盘赛螃蟹，我是用鸡蛋、咸鸭蛋和大黄鱼拆下来的肉一起做的。” 听完冯正明这么说，汪老板倒是很快明白了。 “原来那个很像是蟹肉的口感，是大黄鱼肉的口感。” 冯正明点头：“对，大黄鱼肉拆下来，加上葱姜料酒蒸熟，再和鸡蛋给拌在一起。” 这个点还真是让大家感到非常的好。 汪老板说：“冯大厨厉害啦，竟然想到这样的做法，不得了啦。” 冯正明微笑说：“谢谢汪总夸奖，各位要趁热吃，凉了会腥的味道会不好，大家多吃菜。” 汪老板说：“我们看在等冯大厨接下来的好菜。” 冯正明自然是知道，汪老板应该是想要尝尝自己那道醋椒鱼汤爆螺片。 不过暂时还不能上，因为接下来还有一道三师兄做的菜要上。 大家没有等待多久，杨斌来给大家上了福禄鸭。 福禄鸭上桌，杨斌笑着说：“这道福禄鸭，祝愿大家今年都能福禄满满。” 汪老板看到这样一道菜上桌，尤其是寓意还是这么好，自然是满心欢喜。 “好好好，这道菜也好的啦。” 上一次冯正明的糖醋鲤鱼，已经摸索出汪老板是个比较喜欢喜庆寓意的人，所以这才福禄鸭的加入，也自然是冯正明精心设计。 果然这道福禄鸭，也是非常受到汪老板的喜欢。 虽然这道菜不是冯正明做，但漂亮的造型，也还是让众人觉得很棒。 等杨斌离开，陶景武低声对妹妹说：“看起来，冯正明这大排档也是藏龙卧虎，他的这个师兄也厉害啊，能做出这么一道福禄鸭，真是有水准。” 陶梦冉回应：“肯定是厉害的，他们毕竟是一个师父，当初也都是燕喜楼的厨师。” 陶景武忍不住感叹：“真是没想到，当初燕喜楼的大厨，竟然在街头上干大排档。” 陶梦冉看向哥哥问：“怎么了？你觉得人家丢份啊？” 陶景武摇头：“当然不是，人家这水平，干大排档也肯定是能赚钱的，而且他们干大排档简直就是欺负其他大排档了。” 坐在陶梦冉旁边的罗晴，听到陶景武的话说：“他们在这只是暂时，等到铺子装修好了，他们还会回到铺子去，以后可能想要吃到他们的菜，只能去冯家干饭铺了。” 陶景武看向罗晴，他已经知道罗晴是冯正明的女朋友。 此时，他仔细地对比自己妹妹和罗晴。 让陶景武有些惊讶的是，罗晴竟然不输给自己妹妹。 陶梦冉是那种文静淑女的气质。 罗晴则是一种干练的气质。 两个年轻的女孩子此时坐在一起，她们真的是各有千秋。 陶景武很想偏向自己妹妹，在心里说一句妹妹要比罗晴略胜一筹。 可是仔细端详两个女孩子，陶景武在心里还真的是无法违心给出自己妹妹略胜一筹。 陶梦冉看到哥哥盯着自己和罗晴看，她并不知道自己哥哥心里想着一些什么？ 只是觉得哥哥这样盯着自己和罗晴看肯定不行。 陶梦冉赶紧伸手轻轻拍醒了哥哥。 “你看什么？你盯着我们两个看半天，你不知道这样不礼貌吗？” 罗晴倒是大大方方说：“没关系。” 陶景武还是道歉：“对不起，我刚才在想别的事情，所以就一下子盯着你们看了，真是对不起。” 罗晴依旧大方说：“真的没关系。” 陶梦冉伸手把哥哥的脸转过去：“你别看我们，去跟别人说去。” 把哥哥的脸转走，陶梦冉看向罗晴说：“你别给他好脸子，我哥我知道，就是喜欢蹬鼻子上脸的，你要是给他好脸子，他肯定会继续纠缠。” 听陶梦冉这样说自己哥哥，罗晴也是笑了起来，然后端起酒杯主动和陶梦冉喝了一杯。 “敬你一杯，正式认识一下，我叫罗晴，冯正明的女朋友。” 陶梦冉也端起自己的酒杯：“陶梦冉，冯正明驾校的同学。” 两个女孩子碰杯喝酒，这一幕也被在场众人都看在眼里。 汪老板笑着说：“两位美女自己喝酒啊？你们两个是今天晚上我们这一桌上的两颗明珠，真的是很漂亮啦，以后有机会，请两位一起到我们那边去玩，让我们那边人都看看，北方的大美女是多漂亮啦。” 罗晴和陶梦冉听了一起看向汪老板，然后两个女孩子一起敬了汪老板。 汪老板见状只能是开心笑着，把自己面前酒杯里的酒一饮而尽。 冯建栋看着这一幕，心里冒出一个大胆的想法。 然后他扭头的时候，刚好和陶景武目光接上，两个人目光接触，然后几乎是同时都笑了，似乎都明白对方心里某个大胆的想法。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第335章 摆盘上的创意（求月票） 冯正明把海螺肉拆出来，认真把海螺清理干净，接着便是要把海螺片成薄片。 无论是醋椒鱼汤爆螺片，还是冯正明准备要给汪老板做的包菜炝炒螺片。 关键都在螺片上，要把螺片给片到足够薄，还要保证螺片的完整。 片的过程，不但是要把螺片给片的薄，还必须要让螺片厚薄均匀。 因为如果螺片的薄厚不均匀，后面加工的时候会有偏差。 这方面，冯正明的刀工是毫不费力。 螺片给片好，还要再淘洗一遍。 接着首先是烧水开锅后迅速下螺片汆烫。 汆烫的整个过程，几乎就是几秒钟，在螺片打卷的瞬间就要捞出。 接着锅中下葱油和猪油，先把准备好的蒜片和两根红辣椒段下锅煸炒。 煸炒出香味，再把夏蕙处理好的包菜下锅煸炒。 旺火迅速去煸炒，把菜叶炒的塌下去，同时向锅中烹入醋。 在包菜被炒得塌下去，几乎是将要出水的时候，把螺片下锅，同时倒入提前调好的碗汁，迅速翻炒让碗汁均匀包裹在包菜和螺片上，紧接着便出锅装盘。 这是一道旺火速成的菜，不能够煸炒的时间过久。 因为煸炒过久了，包菜会出很多的水，同时螺片也会被炒得老了。 装盘后再经过冯正明细致的摆盘后，这样一盘包菜炒螺片也显得非常的漂亮。 冯正明让夏蕙端着去上菜，他自己还要准备后面的菜。 夏蕙端着这盘菜进入旁边的棚子里，把这盘菜给上桌后，再一次赢得所有人的赞叹。 汪老板感叹道：“今天算是见识到冯大厨的手艺，这每一道菜不但是味道很好，关键是摆盘上也是很漂亮，真是让人觉得每道菜都像是艺术品。” 夏蕙笑着介绍：“这道菜也算是师叔吸收了其他地方菜的一种做法，用包菜和螺片一起爆炒，请大家尝尝看。” 汪老板说：“包菜和螺片一起爆炒，确实是一个有些独特做法。” 当大家动筷子品尝时，顿时感受到这道菜的独特。 螺片和包菜都是非常的脆嫩，再加上冯正明并不算重口调味，真是把包菜的清爽和螺片的鲜味结合的非常好。 陶梦冉吃着这道菜，顿时感觉到这道菜很合自己的口味。 关键是这道菜的调味，咸中带着酸，还有回口的一点点甜头，以及一丝丝的小辣，让这道菜的口味真是非常的复合美味。 冯正明给汪老板他们一道一道准备上菜同时，大排档这边棚子里也有其他顾客。 一些顾客看到冯正明给隔壁棚子里上菜，都是不禁感到有些好奇。 等到他们偷偷地看了看，被一道道菜的摆盘给惊到。 “哇，冯老板你这给人家上菜，那么漂亮啊？” “对啊，没想到冯老板你菜还能做那么漂亮。” “原来我们平时来大排档吃饭，小冯老板对我们有所保留啊？” “没错，给我们做的菜，可没有那么漂亮。” 听到顾客们的话，冯正明笑着说：“隔壁坐的是从南方来的老板，是泉城的老板请人家，所以希望我可以亮几手，让人家南方的老板见识到，我们鲁菜的美，人家给的价格也比较高，大家平时来吃，不用在意那些摆盘。” 杨斌也说：“就是，大家自己吃，还是要追求一個物美价廉，你们看到没，我们给隔壁老板们做，摆盘的时候都是要认真调整，为的是向他们展示我们鲁菜的美感，要让他们见识到我们鲁菜的厉害。” 听冯正明和杨斌这样说，大排档其他顾客都赞同和支持。 “原来是南方来的大老板啊？那一定要给他们好好做，让他们知道我们鲁菜的厉害。” “没错，支持冯老板，一定要让他们知道，我们鲁菜可以很好看也很好吃。” “小冯师傅那可是我们全省的青年厨师状元，绝对不能输了。” “小冯老板加油，不能让他们轻看我们鲁菜。” 获得大家的认同和支持，冯正明和杨斌一起向顾客们表示感谢。 “谢谢大家支持，我们一定好好做菜。” “对，大家别担心，我们给大家做的菜一样美味，不会因为人家多给钱，我们就不给大家好好做菜，我们保证每道菜味道都不会差。” 安抚了大排档其他顾客，冯正明和三师兄干脆分工。 杨斌先负责给大排档其他的顾客做菜。 冯正明则是全力把汪老板那边最后几道菜做出来。 这其中有一道是鲍鱼。 因为冯正明是从颜家菜馆那边拿来的泡发好的干鲍鱼。 所以他在炖好了鲍汁后，干脆把捞出来的鲍鱼打上花刀后，和五花肉一起烧出来，并且在红烧肉五花肉和鲍鱼中加入鲍汁。 这也使得鲍鱼红烧肉更加的香浓。 而冯正明做红烧肉的时候，也不是用传统的方式去做。 他是把五花肉像是做把子肉一样，用泡软的干蒲草扎起来，然后炒糖色调味后，放在砂锅里进行炖煮。 先把五花肉炖煮到入味变色，再把鲍鱼加入其中一起炖煮。 这些步骤因为比较耗费时间，所以冯正明大部分都是下午在干饭铺后厨完成。 在准备要上桌时，冯正明却又来了一个突发奇想，用小青菜的帮子，做了一个小小雕花，用清汤汆烫过后，再把五花肉捞出来分成一块一块。 然后在一个小碗当中，放上一块红烧肉一块鲍鱼，还有一个小青菜花，最后还要淋上炖煮红烧肉的汤汁。 如此全都摆放好，按照今晚来吃饭的位数，给每一位都上这么一小份。 这一次，光是冯正明这一番摆盘，已经把包括杨斌在内，所有人给惊到了。 在看到冯正明这样去摆盘前，大家真是从未想过菜可以这样上的。 而冯正明这样的上菜方式，真的是非常赏心悦目。 冯正明让夏蕙和自己一起，用托盘端着一份一份去上菜。 当冯正明他们上菜，所有人看到放在面前这一份红烧肉鲍鱼，几乎是异口同声发出惊呼声。 陶梦冉看到眼前这道菜，她真是已经彻底服气了。 她觉得，冯正明真的是二哥最需要的厨师，他这样的设计，绝对是最适合接待宴的，绝对是没有之一。 汪老板看着眼前小碗里，红亮的红烧肉和鲍鱼，还有一旁青色的小青菜花。 他惊呼道：“太美了，这道菜真的太漂亮了。” 冯正明微笑说：“谢谢汪总夸奖，因为今晚准备的鲍鱼不多，担心整份上桌的话，大家可能相互谦让会不够吃，所以我就这样每个人一份上。” 汪老板说：“你，你这个青色的小花，你这是什么设计？” 冯正明微笑说：“那个是用小青菜的菜帮子做的，我是给煮熟的，所以也是可以吃的，毕竟红烧肉和鲍鱼都比较腻，青菜缓解一下腻。” 这道鲍鱼红烧肉简单吗？ 它可以说是一道很简单的菜了。 只要是会做红烧肉，在里面加入鲍鱼炖煮出来就可以。 但这样一道简单的菜，经过冯正明自己创意的烹饪，以及他最后这惊艳的摆盘，真是让这道很家常的菜变得不家常了。 汪老板突然忍不住开口问：“冯大厨，你有没有想过离开泉城？我觉得你这种手艺，如果你愿意去我们那边，开一家餐厅你肯定会很受欢迎的啦，如果你愿意的话，我可以给你投资啦，到时候我们合作，怎么样？” 汪老板突然来这样一番话，也是让大家都有些惊讶。 冯正明看着汪老板，看得出对方是认真的。 在稍稍迟疑后，冯正明说：“谢谢汪总厚爱，不过暂时我还不想离开泉城，莪还要在泉城把我的铺子做好，将来，将来如果有机会，我南下的话，一定联系汪老板。” 听到这话，汪老板马上说；“好，冯大厨你如果南下去开餐厅，一定要联系我。” 冯正明微笑点头答应下来。 等冯正明离开，大家都在吃这份鲍鱼红烧肉。 陶景武又凑近妹妹低声说：“这一下，你应该会愿意把冯正明推荐给二哥吧？他这个菜做的，我觉得整个泉城也没几个能超过他。” 陶梦冉点了点头低声说：“泉城确实没有谁能超过他，即便是味道上或许能比他还厉害，但是摆盘设计上，应该是不可能超越他。” 汪老板吃了鲍鱼红烧肉，可能是因为冯正明的摆盘太漂亮。 他吃的时候也更加的仔细，甚至吃掉了还仔细回味一番。 回味了之后，汪老板看向冯建栋说：“冯总你侄子这手艺真是很厉害，这道菜可不只是看着靓啦，这个味道也是非常好的。” 冯建栋也已经吃了自己的鲍鱼红烧肉，他自然也吃出这道菜独特味道。 “是很好吃，不会很腻，看着好像是很浓重的口味，但吃起来不会觉得很重口，反倒是吃到最后还有那么一点点的清香，再搭配上这颗小青菜，真是很完美的收尾。” 冯爷爷在吃了过后，他几乎是立刻品尝出，五花肉上残留的蒲草香味。 这股香味对老爷子来说太熟悉，是他做把子肉的一大秘方。 老爷子没想到，冯正明竟然用在了做红烧肉上。 这样吃起来，确实是让肉没有那么腻了。 汪老板再次向冯建栋提出：“冯总，你帮忙劝劝你侄子，他这个手艺去我们那边开餐厅肯定会火爆的啦，不需要他出钱啦，我来出资啦，他可以带他的人一起过去啦，那边其他的东西，都是我来安排啦，按照他的要求安排。” 看得出来，汪老板是真的吃到开心，而且是真心想邀请冯正明去他那边开餐厅。 冯建栋见汪老板如此激动，微笑安抚道：“您不要着急，正明他还是有自己的打算，他确实也说过有要南下开餐厅的想法，只不过他暂时确实去不了，他还是想要先把手上的生意做好，泉城不管怎么说是他的家乡。” 听冯建栋这样一说，汪老板倒是也能够理解，只是盯着面前小碗里剩下的汤汁，依旧是感到一阵惋惜。 “这样，你们如果南下开餐厅，一定要第一时间联系我。” 冯建栋笑着答应：“好的，一定第一时间联系汪总您的。” 陶景武见到这种情况，再次低声对妹妹说：“看到了吗？冯正明手艺是真的被人家认可，已经想要直接把人给挖去南方了。” 陶梦冉反倒是没有多少意外：“他的手艺确实好，汪总愿意挖走他去南方，说明汪总是个很有眼光的人。” 陶景武用筷子夹起自己碗里最后剩下的小青菜花。 “真的是有点想不出，冯正明是怎么想出这样做菜的呢？” 陶梦冉说：“在国外，顶尖的厨师也都是把菜做的很艺术化，我们国内以前的宫廷菜，还不都是做的很漂亮吗？当初摆盘的时候，还有那些各种雕花，更加漂亮的。” 陶景武听后点点头：“还真是，以前没觉得，现在看，厨师还真是艺术家啊。” 陶梦冉看着桌上的菜，这个时候她有些后悔，来的时候没有让五哥找朋友借个照相机来，把冯正明做的这些菜都拍下来。 陶梦冉相信，如果自己父亲和二哥看到照片，肯定会非常愿意让冯正明去做接待宴。 最后上桌的两道菜，分别是八珍布袋鸡和醋椒鱼汤爆螺片。 算是两道汤菜了，但口味上又是完全不同的。 八珍布袋鸡口味上偏清淡一些，汤主要是体现出鲜味，还有就是布袋鸡和八珍丸子的美味。 醋椒鱼汤爆螺片，则是一道很独特的菜了。 首先是上桌的形式就非常与众不同。 冯正明是把滚汤用容器拿上来的。 然后和之前红烧肉一样每个人一小碗，里面是放着经过了汆烫螺片。 上桌之后，再把滚汤的醋椒鱼汤浇在小碗的螺片上。 这种现场冲烫的过程，还真的是让大家觉得很新颖。 做法上和其他那些大酒楼里就是完全不同了。 所以这道菜上桌，众人又是有些迫不及待想要尝尝看。 当大家喝下鱼汤，独特的醋椒味瞬间抓住每个人的味觉。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第336章 欣赏冯正明的人（求月票） 冯老爷子这算是又一次品尝到了，冯正明做的醋椒鱼汤爆螺片。 老爷子不停地咂摸着嘴巴，又吃了一片螺片细细咀嚼。 这道汤菜里的螺片，和之前爆炒出来的螺片又是完全不一样的口感。 之前的螺片相较于这道汤爆的螺片，还是要更加厚一些。 厚一些的螺片，自然是要更有一点点嚼劲。 而现在这道汤爆的螺片，要更加的薄，而经过冯正明汤爆的处理，这里的螺片要更加的脆嫩，搭配上醋椒味的汤，真的是鲜上加鲜。 汪老板那边已经连汤带螺片端起碗一起扒拉着吃掉。 吃完了一碗，汪老板放下碗感到非常的心满意足。 “真棒，今晚这桌菜是真的好棒。” 听到汪老板的称赞，让冯建栋和罗晴还有冯老爷子也都是开心笑起来。 老爷子说：“汪总喜欢就好，没有怪我们招待不周，在这种街头的大排档招待你。” 汪老板赶紧说：“老人家，您可不要这样说，今晚的这桌菜，才是让我见识到了，什么叫人外有人啦，我刚来泉城，被好多老板请去你们泉城大酒楼都吃过的，不是说不好吃，但是没有给我很惊艳的感觉啦。 我们这次来之前，是带着对鲁菜的一种慕名而来的感觉啦，我们想要品尝品尝正宗的鲁菜，是不是能给我们带来一种惊艳。 味道上那些大酒楼里做的菜不差，但如果鲁菜只是那样，我是有一点点失落的。” 说完自己来到泉城这些天里，在泉城大大小小餐馆酒楼里都体验。 汪老板指着面前桌上的菜说：“今天不一样啦，这一桌冯大厨做的菜，真是让我大开眼界啦，这一桌上每道菜都是做到了我们说的色香味俱全啦，这一桌菜，在我们那边恐怕也不一定能吃得到啦，真的是这个啦。” 说着汪老板竖起大拇指，看得出来他是发自真心被冯正明的厨艺折服。 而今晚在座的人，又有谁没有被冯正明的手艺所折服？ 这一桌上的每道菜，无论是从选材，对材料的处理，烹饪的过程，出菜的摆盘，真的是做到了一种精致。 可能如果不是坐在这一桌上吃这么一顿，很多人都想象不到菜是能做的如此精致。 而且冯正明的精致，不是那种单纯炫技的精致。 他是真的把每道菜都做的很美味，无论是其中的主食材，还是各种的辅料，哪怕是鲍鱼红烧肉里青菜小花，也都成为整道菜的一部分，可以让人品尝到不一样的滋味。 短短的时间里，冯正明能够想到这么多的设计。 能够把这样一桌精致宴席做出来。 真的是让人对他不得不服气。 大家都品味了菜后，最后冯正明还让吕重山给上了漂亮的面果作为最后甜品，以及还上了一些用醋椒鱼汤煮的手擀面。 真的是让大家不但欣赏到美食，吃到了美味的菜品，最后也都是吃饱了。 汪老板他们这边算是吃完，冯正明那边依旧是在忙碌。 大排档今晚的生意依旧是非常好。 甚至一些来大排档吃饭的顾客，意外看到汪老板他们那桌的一些菜，也都是充满了好奇，想要让冯正明做给他们尝尝看。 当然，冯正明给出报价后，自然是让很多人望而却步。 如果有非要尝尝的，冯正明倒也是给做。 比如有顾客一定要尝尝同款的鲍鱼红烧肉，冯正明也是给对方做了一份。 然后直接要了对方88元。 对方倒也是一咬牙给了钱。 本来还想吃了不好吃，要跟冯正明闹一下。 结果单独点了这道菜的顾客，当红烧肉入口几乎是在嘴里化掉，鲍汁和鲍鱼的美味。 最后顾客甚至差点把盛放鲍鱼红烧肉的碗底都给舔干净。 这份美味，真的是让对方哑口无言。 而最后这位咬牙花了88元吃的顾客，更是意犹未尽地说：“值，真的值这个价，太好吃了，长这么大第一次吃到这么好吃的红烧肉。” 听到对方这么说，又看到他一脸回味，吃的时候恨不得舔碗的举动。 很多人也都是忍不住边看边咽口水。 不过也没有谁再去点一份尝尝。 毕竟88元一份的价格，还是让来大排档的大部分顾客望而却步。 虽然没有其他人再花钱品尝，但是这份88元鲍鱼红烧肉的名声，还是被很多人记住，并且在离开大排档后传播开。 汪老板他们吃完饭，他依旧是非常不甘心说：“冯总，你真的不能劝劝冯大厨，让他跟我合作吗？去我们那边啦，他的手艺，去我们那边肯定能赚更多钱的啦。” 对冯建栋说过，汪老板又对冯老爷子说：“老人家，您如果不放心啦，可以一起去啦，我可以保证你们吃好住好的。” 甚至汪老板还对罗晴也说：“罗小姐，我知道你和冯大厨是情侣啦，你也可以一起过去啦，到那边我给你们举办一场盛大的婚礼，你看怎么样啦？” 听完汪老板这么一连串的劝说，也是把冯老爷子、冯建栋和罗晴都给说乐了。 就连陶景武也都是忍不住笑起来。 都看得出来，汪老板是真的喜欢上冯正明的菜。 所以他这是发自真心，希望可以把冯正明给挖去他那边。 结果还是冯正明过来认真给汪老板解释。 “谢谢汪总厚爱，我现在确实不能跟您去，我在这边的铺子正在装修，应该很快会完工了，我肯定还是要先把铺子经营好，要把自己的招牌先在泉城打得更响。 让大家以后来泉城，要吃东西，第一时间就想到我的铺子。 达成了这种知名度，我一定会南下，到时候我会第一时间联系汪老板您。 无论是不是会和汪老板您合作，莪南下开的新店，一定会请汪老板您品尝的。” 见冯正明的态度如此坚决，汪老板知道自己是劝不动对方。 而在场的陶景武和陶梦冉对冯正明这样坚决态度多少有些惊讶。 在兄妹俩看来，汪老板明显是很喜欢冯正明的手艺，而且以冯正明的手艺，他绝对是能让汪老板舍得花钱给他投资。 陶景武在家里和家里人说过汪老板的资金实力。 所以陶家兄妹俩很清楚，汪老板愿意给冯正明投资，他真的是可以获得非常雄厚的资本。 兄妹俩想不明白，为什么冯正明面对这样优厚条件都会拒绝？ 倒是陶梦冉想到了一种可能。 那就是冯正明不是只想在后厨里默默无闻，他是想要打造出一個自己的品牌。 想到这个，陶梦冉再联系冯正明一直跟汪老板强调，他要先经营好自己在泉城的铺子。 陶梦冉几乎可以肯定，冯正明目标就是要打造属于自己的品牌。 想到了这些，陶梦冉没有开口。 今晚的这桌菜，让陶梦冉也很服气，她很期待冯正明可以创立出品牌，并且是在泉城把名声打响，作为他们自己的品牌。 汪老板听完冯正明的话，也是答应下来。 “好吧，那希望有朝一日，可以在南方见到冯大厨。” 冯正明微笑说：“会的，应该不会很久。” 晚上这桌宴席结束，冯建栋和罗晴一起送汪老板一行人离开。 陶景武也是跟着一起去送。 陶梦冉没有跟去，而是趁机单独找到冯正明。 “你做的菜确实很美味，看不出来你还很有艺术细胞，能把菜做的那么漂亮。” 冯正明听了笑着说：“每位厨师都有着一颗艺术家的心，只是很多人都没有注意到，都以为我们只是会做饭的小厨子。” 陶梦冉被冯正明这句话所惊到，她觉得这句话或许是对的。 “我二哥他们，可能会有一个接待宴，需要一位厉害的有创造性的厨师，我准备把你推荐给他们，你会愿意去吗？” 冯正明有些好奇问：“你二哥？接待宴？是接待外宾？” 陶梦冉没有明说，只是说：“是省里的。” 冯正明也大概能够猜到了。 “我一个没什么背景，不过是在街头干大排档的小厨子，恐怕未必能够胜任那样的接待宴会吧？” 陶梦冉说：“你这话说得一点不谦虚，像是在骄傲的显摆。” 冯正明愣了一下，接着笑了起来。 “确实是有点显摆了，今天晚上我也是出手太夸张，本来接待汪老板，也不用做的这么好，有一些炫技应该避免的。” 陶梦冉跟着笑起来：“你是隐藏不了的，我看得出来，你是有野心的。” 冯正明直面陶梦冉，这一刻两个人面面相觑。 从陶梦冉目光中，冯正明能够看得出，她确实看出了冯正明心底的野心。 冯正明只能说：“我去也可以，不过向你哥推荐我的时候，可要说清楚，我是个简单，只想把菜做好的小厨子，不喜欢勾心斗角的那一套。” 陶梦冉笑着说：“我哥他们也不喜欢，我会把话带到。” 这个时候，送走了汪老板的众人回来了。 陶梦冉直接向冯正明告别：“谢谢今天晚上你的款待，那明天我们驾校见了。” 告别过后，陶梦冉转身拉上刚回来的五哥，跟大家告别就走。 陶景武被妹妹拉着走，也是感到有些意外。 只能是匆忙跟大家告别，有些像是被妹妹强行拉走。 陶景武跟妹妹离开大排档，走在路上还是忍不住问：“我们就这么走了？你是不是让哥跟冯正明再聊聊？他今晚的厨艺太棒了，我觉得他不接受汪老板给的条件南下，留在泉城我们可以合作啊，你五哥投资他，怎么样？” 陶梦冉看向自己的五哥，笑着问：“你想投资给他，跟他合伙开餐馆？” 陶景武说：“对啊，他那么好的厨艺，跟他合伙开个大酒楼，我觉得生意一定是非常火爆。” 陶梦冉摇头说：“你算了吧，你的投资他更看不上了。” 被妹妹这么说，陶景武有点不服气：“你这是看不起五哥？我也是有实力的，拿出钱投资他开一家大酒楼绝对够。” 陶梦冉说：“你开大酒楼的钱我相信你有，但是你邀请冯正明当你大酒楼主厨，我觉得你请不起。” 陶景武还是不服气：“我怎么就请不起？再说我和他合伙啊，我出钱把场地什么都搞定，他就是后厨里负责做菜嘛。” 陶梦冉问：“那你觉得，你的大酒楼能比得过聚宾园？泰丰楼？聚丰德？可以比肩汇泉楼吗？” 这话又把陶景武给问住了，琢磨了一下跟泉城知名的这几家比，好像确实有些难。 陶梦冉见自己哥哥不吭声，她很认真说：“泉城的大酒楼那可都是必须要有绝对实力，不是能轻而易举就能干起来，你想想颜老师傅的儿子，也只是开了一家私房菜馆，你再想想燕喜楼是怎么关张的？” 陶景武被妹妹的话给点醒了，他一下子明白开大酒楼确实不容易。 见哥哥明白过来，陶梦冉最后说：“冯正明的名气还不够，他的手艺确实不差了，名声还不能跟泉城的大师傅们平起平坐。” 陶景武也同样想到了这一点。 要说手艺，冯正明今晚的那一桌菜，泉城怕是没几家做得出来。 可他只是经营干饭铺和火车站街头的大排档。 名头上除了一个全省青年厨师状元，基本上也没有什么拿得出手。 这么一点点小名气，还不足以让他能单独支撑起一家大酒楼。 陶梦冉最后说：“冯正明最大的优点是，他是个很清醒的人，即便他是全省青年厨师状元，依然还是坚持把干饭铺经营好，甚至是可以在火车站干大排档。 你以为他这么做只是为了赚钱？他其实是在蛰伏，他要等待机会，在慢慢积累，等到他积累足够了，他会一举爆发，到时候便会如同那翱翔天际的雄鹰。” 陶景武听完妹妹这些话，他思索片刻问：“小妹你不会是看上他了吧？” 陶梦冉面不改色，很平静地说：“我是欣赏他，不存在你心里所想的那种男女之间的喜欢。” 陶景武点点头：“嗯，他确实很优秀。” 兄妹俩一起回家，把今晚这顿饭品尝到的各色菜品向家里人形容一番。 陶母听得是有些不可思议：“真的有那么好看，好吃吗？” 陶父则说：“看来，确实是值得推荐给你们二哥。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第337章 冯正明的机遇 请汪老板的一顿饭，算是冯正明自己家里私下里的小聚会。 虽然冯正明确实向汪老板一行人展示了自己厨艺的花样百出。 但毕竟见识到的人很有限。 冯正明并未因为这顿算是家宴进一步出名。 不过他本人倒也不在意那些虚名，依然还是和往常一样平平淡淡的每天，经营着中午火车站的盒饭摊，下午去驾校学驾照，晚上领着大家一起干大排档。 干饭铺的装修进度在稳步推进。 刘勇刚他们按照冯正明要求，算是把铺子外部基本都装修的初具雏形。 驾校里，冯正明依然还是很低调，并不会过多出头，和同学之间关系也保持适当的度。 至于和陶梦冉，冯正明也都是始终保持距离。 哪怕是陶梦冉依旧每天晚上会和冯正明一起找教练开小灶，两个人之间也也没有同学之外的关系进展。 三叔冯建栋为了招待汪老板一行人，专门买的一套新棚子留给了冯正明用。 让冯正明大排档的范围扩大一些，随着天气转暖晚上来吃大排档的人也更多了。 大排档生意火爆同时，陶梦冉和她父亲、五哥一起推荐下，她二哥那边听取了意见，在内部讨论接待工作的会议上，陶家二哥提出是不是可以给年轻厨师一些机会？ “去年年底，我们举办了一次全省青年厨师的烹饪交流大赛，在那次大赛上，有不少青年厨师脱颖而出，这一次的餐饮工作，也是和国外青年的一种交流，之前我们考虑的，都是如何做出符合他们口味的菜。 我倒是觉得，不如用一些年轻厨师，刚好也契合这次国际青年交流的背景。” 听了陶家二哥陶景文的发言，参与讨论的众人觉得有道理。 在一番议论后，参会的另一个人开口支持陶景文的建议。 “用青年厨师，让青年厨师负责这次的餐饮，是很好的提议，这也是我们向世界青年展示我们鲁菜的机会，不如就让去年全省青年厨师状元来担当这次餐饮的主厨。” 陶景文听到这位，过了年刚被调回泉城同事的话，也是不禁感到有些惊讶。 对方怎么把自己想要推荐的人选，给抢先推荐了呢？ 陶景文和对方不算很熟悉，这個名叫“陈志衡”的同事，是过完年后才被调回省里。 而陈志衡在地方上的成绩也算是非常的好。 甚至他去了地方后，这几年里都没有回家探望过家里人，连过年的时候，都是在地方上过年的。 正因为陈志衡这份努力，他在地方上取得很好成绩，也获得地方上的认可。 他被调回来前，地方上不少人还舍不得他走。 了解陈志衡的情况，让陶景文更加有些奇怪了。 对方这些年都在地方，又没有回到过泉城，应该和冯正明不认识才对，为什么他会突然就直接推荐冯正明呢？ 在陶景文奇怪时，参会的领导开口了。 “陶景文同志你提出的启用年轻厨师担当这次接待餐饮工作，那你对陈志衡同志推荐的全省青年厨师状元作为主厨，有什么意见吗？” 陶景文回过神来说：“哦，我同意，其实我也想推荐他。” 听到陶景文竟然也要推荐全省青年厨师状元，参会的大家倒是都释然笑了起来。 领导也笑着问：“看来，大家都去吃过我们那位青年厨师状元的把子肉和大排档了？” 这话问得所有人都险些绷不住笑出声。 陶景文直接开口说：“我去吃过几次，我家里人也去吃过，他们都说那位青年厨师状元手艺很好。” 听了陶景文的话，领导看向陈志衡问：“你也去吃过？” 陈志衡笑着摇头：“我是刚回泉城，还没有时间去尝尝味道。” 这话让大家都奇怪，陈志衡没有去吃过？为什么会推荐冯正明？ 陈志衡继续说：“不过我听说，那位年轻的小冯师傅品性非常好，去年我父亲带孩子去看望我，路上包被人偷了，当时他在火车站卖盒饭，他不但免费让我父亲和孩子吃了饭，还给了我父亲路费。” 陈志衡非常坦诚，把自己父亲的经历当众说了出来。 “我虽然还没有去见过他，但从我父亲描述中，我觉得他是个品性非常好的年轻人，这样的年轻人，如果把接待的餐饮工作交给他，我想他也应该会认真完成。” 参会的大家听完陈志衡的叙述，顿时都对冯正明有了一种全新认识。 陶景文也是有些惊讶，没想到冯正明还有这样的一面。 最终，在经过一番讨论后，决定邀请冯正明，当然还需要对他进行考察，也要经过他本人的同意。 去邀请冯正明的工作，交给了陶景文和陈志衡。 “你们负责和冯正明接触，要把情况和他说清楚，要征求他本人的意见，还有也要对他的手艺进行再次的考察，虽然这一次来的都是国外青年人，但我们也必须要认真对待，餐饮接待工作可不能马虎。” 陶景文和陈志衡相互看了看对方，然后一起应声答应下来。 会议结束，陶景文和陈志衡又是单独在一起交流了一下。 陈志衡是个直脾气，所以他是开门见山。 “我们是不是今晚去找他一下？我对他的品性认可，不过还没见过本人，也没有吃过他的菜，可能关键决断还需要麻烦陶老师您了。” 陶景文笑着摆摆手：“不用叫莪老师，大家都是同志，冯正明的手艺我确实有所了解，我家里弟弟妹妹之前参加过，他给南方来我们泉城投资一位老板的接待酒席，就是在他的大排档，他当时做的菜非常好。” 陈志衡听后思索一下问：“是那位粤省来的汪老板？” 陶景文见陈志衡竟然知道汪老板，顿时对陈志衡有些刮目相看。 陈志衡年后才被调回来，很多工作他还在熟悉中。 但是在这样情况下，他还能够对泉城发生一些事情有所了解。 陶景文不禁觉得，之前自己可能是有些小瞧了陈志衡。 思考了片刻，陶景文说：“这样吧，我们晚上下班了，一起去大排档找他。” 陈志衡先是点头答应，紧接着又问：“我们是不是吃过晚饭再去？如果是在他的大排档吃饭，是不是不太好？” 陶景文同意：“可以，那我们吃过饭再过去。” 让陶景文和陈志衡没想到的是，他们选择晚上吃过饭去大排档找冯正明，结果没在大排档找到冯正明。 因为冯正明晚上又是请驾校的方教练吃饭，吃过饭又是和方教练去练车。 两人听杨斌说了情况，不禁也是相视一眼无奈笑起来。 陈志衡想了想说：“要不这样吧，我明天上午到干饭铺去找他。” 陶景文说：“不然还是我们两个一起去？” 陈志衡说：“没关系的，我一个人可以，你还有其他的工作，我刚调回来，上午没有太多工作，我一个人来。” 陶景文想了想，觉得这样确实也可以，毕竟主要是先要和冯正明接触一下。 然后两人一起离开大排档。 陶景文想了想，就回到了父母家里。 父母看到陶景文回家自然是很开心。 在陶家，陶景文算是全家人的骄傲，他属于那种从小各方面都很优秀，现在又能够进入省里，更加是让父母很有面子。 陶景文回到家里，发现妹妹不在家，不禁有些奇怪？ “小妹不在家？这么晚她去哪了？” 陶母顿时跟二儿子抱怨起来：“你那个妹妹，不是跑去驾校学开车吗？跟那个冯正明是同学，现在天天晚上跟冯正明一起找教练去开小灶，所以回来的都比较晚。” 陶景文想起去大排档没有找到冯正明，听杨斌说他晚上吃过饭跟驾校的教练去练车的事情。 “原来小妹也跟他一起去和驾校的教练私下里去练车啊？” 陶父听儿子这么说，看向儿子问：“你今晚去了冯正明的大排档？” 陶景文便把今天单位讨论，他和陈志衡一起推荐冯正明，和两个人晚上吃过饭去大排档找冯正明的事情说了一遍。 陶母听了有些奇怪：“你们还真把冯正明当成大师傅了？他不过才是青年厨师状元，你们还专门去请他？” 听到母亲的话，陶景文说：“不是的妈，我们晚上去是先跟冯正明通通气，总要知道他是不是愿意去当接待餐饮的主厨。” 陶母说：“他一个经营大排档的年轻厨师，这种扬名立万的好机会，应该不会不愿意吧？” 陶父听到这忍不住说：“你这话说的不对，人家有自己的事情，人家大排档的生意也很好，人家把子肉现在也很出名，不能是你说让人家去负责接待餐饮，人家就要去啊，景文他们事先接触是对的。” 陶景文则是问父亲：“爸你和小妹还有老五都极力推荐他，除了老五和小妹爸妈你们尝过他的手艺吗？” 父母自然是摇头表示，他们只是吃过把子肉，确实味道很好。 至于冯正明做的菜，老两口还没有吃过，只是听陶梦冉和陶景武回来说。 陶景文想了想，觉得自己弟弟妹妹都说，应该可以确定冯正明厨艺确实很好。 他这一刻心里已经算是基本确定要请冯正明。 与此同时，陈志衡回到家里，也把事情跟自己父亲说了一遍。 陈思复听完儿子的叙述，笑着说：“你想还小冯人情我能理解，不过你刚被调回来，这次你不该急着开口去推荐他。” 陈志衡回应：“举贤不避亲，何况我们家和冯正明之间并没有什么关系的。 我觉得从爸形容的他，他确实是个很好的年轻人，是陶科长他先提出，建议启用年轻厨师，和我们这次青年人的交流更契合。 我想冯正明他是全省青年厨师状元，这不是非常合适吗？我才会先开口推荐他。” 陈思复想了想说：“看起来这是小冯的一个机会。” 陈志衡点点头：“是的，从陶景文说的看，冯正明的手艺确实很厉害，这次确实是他的一个很好的机会。” 陈思复思考片刻说：“你明天上午先去冯家干饭铺找一下冯正明，你们先见见面，你调回来也有段时间，还没见过。” 陈志衡点头说：“行，明天我先去见见他。” 等到冯正明练好车，回到了大排档，听三师兄杨斌说起有人来找他的事情。 冯正明有些奇怪问：“三哥，你问没问他们找我什么事啊？” 杨斌摇头说：“我问了，但是他们也没说，只是说想要找你说点事情，说是明天上午会去铺子里找你。” 冯正明更加疑惑了？到底是什么人要找自己？ 杨斌突然说：“对了，他们两个一个姓陈，一个姓陶，会不会和陶梦冉那妮子有关系？” 冯正明听到三师兄这么说，他立刻想起三叔跟自己说过陶家的事情。 而且三叔当时也提起过，马上会有一个国际性的青年交流大会，需要安排人负责各国来的年轻人餐饮，可能会想要找冯正明去负责。 联想到这些，冯正明已经算是大致猜到了事情。 “我明白，恐怕是陶梦冉跟她那个在省里的二哥说了我，之前三叔不是说过，泉城要有一个国际性青年交流大会召开？可能陶梦冉二哥负责接待工作，想找我去负责那边的餐饮。” 杨斌听了有些激动：“这是好事啊，正明这可是你的机会，你不但是可以在全省、全国年轻人面前展示厨艺，你还能直接在外国的年轻人面前展示厨艺，你一定要努力争取，你一定要去啊，这真是扬名的大好机会。” 冯正明见三师兄如此激动，他比较平静劝说：“还不能确定人家是要找我啊，三哥你别激动。” 杨斌说：“怎么能不激动？你要是能去负责餐饮，肯定是一下子就出大名了，你就不只是本省青年厨师状元，你一下子就要成为真正全国青年厨师标杆。” 冯正明说：“等明天上午他们再来，了解清楚事情吧。” 结果杨斌就把这事跟孙海、夏蕙、陈安邦和沈荣森都说了。 大家自然是全都很期待，更是期望冯正明可以被选中去当主厨。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第338章 提出一个小要求 翌日上午，冯正明在干饭铺后厨里正忙碌，陈志衡便找上了门。 已经知晓对方来意，冯正明在还未完全装修好的铺子里接待了对方。 “你好，还不知道怎么称呼你？” 陈志衡从见到冯正明的一刻，就在很仔细地打量着他。 或许是因为冯正明帮助过他的父亲和儿子。 陈志衡打量冯正明时，会觉得他似乎比电视上看起来，要更加符合他心里的形象，一个忠厚踏实而且有本事的年轻人。 陈志衡说：“我姓陈。” 冯正明想了想说：“那我称呼你陈老师吧。” 陈志衡笑着摆摆手：“老师不敢当，我只是一个很普通的省里文员，你叫我陈大哥。” 冯正明点头说：“好的陈大哥。” 有了称呼，冯正明也是开诚布公地问：“陈大哥你们是想要请我去负责全球青年交流大会的餐饮工作？” 陈志衡点头：“对，省里开会讨论过，大家觉得既然是和国外青年的一次交流，那么饮食上的交流也应该是交流一部分，所以想请省里比较出名青年厨师负责餐饮工作，刚好你是全省青年厨师状元。” 冯正明想了想说：“只有我一個人去肯定不行，我一个人也不可能做那么多人的饭菜，既然是要让青年厨师参与，是不是也可以给我安排一些帮手？” 陈志衡先是一愣，很快明白冯正明这话的意思。 “你是想，由你自己选人来组建这次负责餐饮的厨师团队？” 冯正明认真点点头：“是的，不知道我可不可以那样做？” 陈志衡思考片刻说：“你的这个要求我可以帮你回去汇报上去，我估计应该会答应你的要求，由你带队，让青年厨师负责这次的餐饮，应该会很契合青年人交流主题。” 冯正明笑起来：“谢谢陈大哥的理解和支持。” 算是把这次的事情敲定，冯正明仔细打量陈志衡一番问：“陈大哥，我们是不是见过？我总觉得你似乎认识我，当然不是那种电视上见过我，好像在观察我。” 陈志衡笑起来说：“我们算是第一次见，我在电视上看到过你，你说我在观察你，没错我是在观察你，是因为你曾经帮过我父亲和儿子。” 冯正明听陈志衡这么一说，他想了想突然明白了过来。 “哦，你是陈伯伯的。” 陈志衡点头：“对，那是我父亲，如果不是你在火车站帮他们，可能他们爷孙会一路饿肚子，坐火车到了我那边，也不能那么顺利找到莪们，真的是很感谢你的仗义相助。” 冯正明说：“别客气，人都有遭难的时候，能帮忙帮一把是应该的。” 陈志衡说；“现在能像你这么想的人不多了，尤其是年轻人，你确实和我父亲说的一样，是个很正直的好小伙子。” “陈伯伯太夸奖了，我没有那么好，只是一个想好好做菜的小厨子。” 听到冯正明的谦虚，陈志衡继续笑着说：“太谦虚了，希望这一次我们可以见识到你的好厨艺。” 冯正明自然是答应：“如果让我去担当主厨，我一定会全力以赴。” 这话又让陈志衡觉得很好，虽然大多数时候冯正明很谦恭，但是显然该出手的时候，他一定是那个当仁不让的。 冯正明见已经聊得差不多，立刻说：“陈大哥中午在我这里吃饭吧，尝尝我的手艺。” 陈志衡听了说：“我倒是很想在你这里吃，尝一尝你的把子肉，但是恐怕不行，我还要回单位去，把你提出的一些要求给你报上去。” 冯正明立刻说：“那干脆晚上吧，晚上陈大哥你下班，带上大嫂和孩子，把陈伯伯也一起叫上，到我的大排档去吃，我请你们。” 陈志衡依旧还是比较犹豫，显然一向比较正直的他，并不想让别人觉得自己推荐冯正明是有什么背后原因。 冯正明看到陈志衡犹豫，大概猜到一些他的想法。 “陈大哥不用有什么负担，我和陈伯伯是在认识你之前就认识的，我请陈伯伯家人到我的大排档吃饭，我想即便是有人知道，也不会说什么。” 最终，陈志衡点点头：“好吧，那晚上的时候，我回家问问家里人。” 冯正明说：“好的，你跟陈伯伯说，我爷爷请他喝两杯。” 陈志衡笑着说：“好的，我一定把话带到。” 送走了陈志衡，冯正明回到后厨，大家都眼巴巴地盯着他，眼神中都充满了一份期待。 冯正明笑着说：“如果可以去，我会带上你们一起去的。” 不过还没等大家欢呼，杨斌来了一盆冷水。 “都想什么呢？我们都去了，生意不做了？你们别总是想着去参加那样的重大项目，你们现在是要好好的磨练自己的厨艺，还没把大排档的菜做明白，你们去干什么？丢人吗？” 杨斌的一番话把大家说的是有些无言以对。 冯正明哭笑不得对三师兄说：“三哥到时候也可以一起去。” 三师兄摇头：“不，这是你的机会，我都听到了，人家说是这次要让年轻厨师负责餐饮工作，我年龄是有些偏大，我还是留在铺子里，继续带着大家把咱们的生意做好。” 冯正明没想到，三师兄竟然会这样说。 看到冯正明愣在那，杨斌认真说：“这是你成名的机会，你成名了，我们的生意才会更好，但光是生意好不行，我们还需要能守住口碑，我们的手艺不能落下，总要有人帮你撑着生意。 三哥在厨艺上肯定还是要比你差一些，三哥一定会尽力，把菜做好，尽量追赶上你的手艺。” 听到三师兄这么一番话，让冯正明更加的惊讶，一时之间不知道该说什么？ 又是一阵沉默，冯正明说：“三哥你的手艺不比我差，生意一直都是我们大家的，后厨光靠我一个人是不可能做好的，三哥你们放心，我一定会把握住任何一个机会，要把我们的名声打响，让我们的生意越来越好。” 三师兄的态度已经很明确，他这是准备要跟冯正明绑定。 冯正明负责要在外面扬名立万，后厨里的事情三师兄会帮他承接起来。 有三师兄帮自己管理后厨，冯正明确实是能轻松很多。 实际上，这是冯正明这些天所展现出的自身魅力，让三师兄非常服气所致。 尤其是给汪老板一行人那桌宴席。 当时杨斌没有表现出惊讶。 实际上，杨斌心里是大受震撼。 冯正明把各种技法都很好的结合，能把菜做的美味，同时又在摆盘上展现出一种艺术性的美感，真的让杨斌心底非常服气。 尤其是杨斌现在住的房子是冯正明出钱租下，他跟冯正明一起干，冯正明是把各种费用刨去后，盈利的钱跟杨斌对半分的。 这一切都让杨斌不能不服气。 杨斌在家里跟自己妻子梁红梅说过。 “看到正明为那个汪老板准备的一桌菜，我就知道，我这辈子肯定是追赶不上我的小师弟，手艺上他比我们都强，他已经在追赶师父，只要给他机会，他会展现出不输给泉城任何一位大师傅的厨艺。” 梁红梅听丈夫的话，就仿佛是心有灵犀般，她明白丈夫的心意。 “这不是挺好吗？你之前回老家自己也干了餐馆，结果我们自己没有能够干成，说明你自己确实不适合干生意，你又是这么喜欢烹饪，也愿意在后厨里做菜，那我们就跟着小师弟干，他在外面冲锋陷阵扬名立万，你帮他把后厨做好。” 妻子明白自己心意，而且妻子也支持自己的想法。 杨斌很自然做出决定，以后就跟着小师弟了。 “师弟你放心大胆去干，去扬名立万，去进行那些你想好的构思，我一定会全力支持你，会帮你把后厨打理好。” 冯正明看着三师兄，这一刻还真的是非常感动。 沉默了一阵，冯正明点头说：“三哥放心，我不会让你的付出白费。” 然后冯正明又对学徒们说：“你们别灰心，我会争取，或许到时候可以带上一两个人，这个要看你们的表现，如果表现好我就带上。” 这话让夏蕙、孙海、陈安邦都是满心期待，连吕重山也都非常期待。 上一次汪老板的那桌菜，也把吕重山震撼到。 他是真的想都没有想过，原来菜可以做的那么漂亮。 吕重山觉得，自己选择来冯家干饭铺，是非常正确的选择。 而且接待汪老板后，这些天里，无论是冯正明还是杨斌，也都是会细致教大家不少东西，包括吕重山在内，学徒们进步还是非常明显。 如果这一次能跟冯正明去负责餐饮工作，对任何人都是一次很好的锻炼。 冯正明下午去驾校学车，任曼玲看到他，立刻上前祝贺。 “恭喜啊，冯大厨这次真的要扬名立万了。” 冯正明看向陶梦冉，自然明白应该是陶梦冉告诉任曼玲的。 他笑了笑说：“我的名气已经很大，不然那样的餐饮接待工作也不会找到我。” 任曼玲听了这话，看着冯正明说：“你现在的样子很骄傲啊。” 冯正明说：“我不能说是骄傲，我这属于自信。” 陶梦冉走上前说：“我二哥回家都说了，你已经算是被确认为这次国际青年交流大会上，负责餐饮接待的主厨。” 冯正明说：“今天他们派人找我了，我还没有答应。” 任曼玲一听惊讶说：“你竟然不答应吗？” 陶梦冉也有些惊讶。 冯正明平静说：“是还没有答应，我在等他们答应我的要求，如果他们能答应，我就答应去接手主厨。” 任曼玲更加不可思议：“你，你居然还敢提要求？” 陶梦冉好奇问：“你提了什么要求？” 冯正明也没有隐瞒：“很简单，让我去当主厨，那么就要由我主导菜肴，而且我要自己选拔组建团队，既然是青年的交流大会，那就一切让青年来做。” 任曼玲非常惊讶：“你可真是胆子大啊。” 陶梦冉思考片刻说：“你是打算，要自己选一批青年厨师帮你？” 冯正明点头：“不然原本接待那边都是一群年龄比我大，资历比我深的大师傅，我怎么可能指挥动他们呢？” “这倒是，他们也有自己的骄傲，就算你是青年厨师状元，他们也不可能完全听从你的安排。” 冯正明说：“我这也是对他们的尊重，毕竟让他们接受我的指挥，多少是有些欺负他们，人家年龄和资历确实都比我大太多，我也不好意思指挥他们。” 任曼玲想了想说：“可是你要组建一个自己团队去做菜，到时候也是需要经过评审才行。” 冯正明笑了起来：“哈哈哈，我如果连通过他们评审都做不到，那我也就没有资格成为主厨了，到时候我会自己主动辞职。” 任曼玲打量着冯正明：“你可真能吹。” 冯正明强调：“这不是吹牛，我这个是自信。” 任曼玲不以为然。 陶梦冉倒是明白，冯正明这个确实是绝对的自信，因为他确实有那份手艺。 想了想，陶梦冉说：“或许他们会答应你的要求，不过如果他们答应了，你的压力可是不小。” 冯正明点点头：“压力也是动力，人总要不断挑战和突破自己。” 没有再继续聊下去，他们开始跟着教练学习。 任曼玲盯着冯正明走向车子的背影，凑近陶梦冉身边低声说：“我觉得他真的是很能吹牛，他的手艺确实不错，他要全权负责接待的餐饮，还要带一群没太多经验的青年厨师干，真是非常难的事情。” 陶梦冉笑着对好友说：“我觉得他应该能办到，你没有见过他给汪老板做的那桌菜，如果你看到过，吃过你就会相信他可以办到。” 任曼玲有些惊讶：“他给那个汪老板做的菜，真的那么好？” 陶梦冉认真说：“厨艺厨艺，是烹饪的艺术，他给汪老板做的那桌菜，就是真正烹饪的艺术。” 给陶梦冉这样一说，任曼玲心里也是更加好奇，想着有机会要见识一下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第339章 对烹饪的痴迷（求月票） 冯正明驾校上完课，跟方教练打了一声招呼，他提前一些离开驾校。 因为晚上要请陈伯伯和陈志衡一家吃饭，冯正明也是需要做一些安排，尤其是要接爷爷到大排档。 冯正明明白，爷爷应该会很乐意再和陈伯伯聚一聚。 提前回家，接上爷爷后，冯正明蹬着三轮车带爷爷直接到大排档。 三师兄杨斌已经带人把大排档摆好了。 冯正明查看了一下晚上准备招待陈伯伯一家的菜。 之后便让爷爷先坐下歇歇，他和三师兄带着学徒先忙起来。 冯正明他们开始忙碌没多久，罗晴下班过来了。 自从三叔拿下汪老板的合同，这段时间罗晴也算是比较轻松。 所以晚上下班后，罗晴就直接来大排档帮帮忙。 罗晴来了不久，陈志衡带着家人来到大排档。 冯正明看到陈思复，笑着主动迎接：“陈伯伯你可算是来我这了。” 陈思复认真观察了一番，看到大排档里已经有顾客，笑呵呵说：“小冯的生意做的很好嘛，现在名气很大。” 冯正明赶紧说：“我们就是凭手艺说话，坚持把自己手艺做好。” 陈思复点头：“这就对了，手艺才是关键，可是不能马虎。” 陈思复接着又问小孙子：“斌斌，还记得叔叔吗？” 小男孩看了看冯正明，一时之间还真是没有认出来。 陈思复提醒小孙子：“哈哈哈，认不出来了啊？还记得你跟爷爷去看爸爸妈妈的时候，我们在火车站吃了叔叔送的盒饭吗？” 这次倒是让小男孩有些印象了：“我记得吃了西红柿炒鸡蛋，好吃。” 男孩这话让大家顿时都笑了起来。 冯宗嘏也走出来说：“老陈，你回到泉城，可是很久没有露面了，我还以为你瞧不上我们，不肯来跟我这老头子喝两杯。” 看到冯宗嘏迎出来，陈思复赶紧上前：“冯老哥你看看，你怎么还专门迎接我们。” 趁着这个时候，陈志衡也介绍了自己的妻子给冯正明认识。 让冯正明有些意外的是，陈志衡的妻子现在竟然在泉城卫生局工作。 冯正明笑着说：“嫂子是我们的直属管理单位啊，以后还请嫂子对我们严格要求，我们也一定会保证卫生合格。” 这话把陈志衡妻子王美萍也给说乐了。 “哈哈哈，冯家干饭铺冯师傅的名声，在泉城现在可是很响的，我听同事们说过，你们每晚都会自己清理干净大排档的垃圾，你们可真是我们泉城的卫生模范大排档。” 冯正明笑着说：“谢谢嫂子夸奖，模范可不敢当，我们只是捎带手打扫卫生，餐饮是给人吃的，如果卫生不合格绝对不行。” 王美萍之前在家里，听公公夸奖过很多次冯正明。 和丈夫一起回到泉城，到卫生局工作后，也是听一些同事提起过他大排档卫生情况。 今天见到冯正明，王美萍顿时明白为什么公公会那么夸奖冯正明。 眼前这个看起来还像是個大男孩的年轻厨师，真的是一个全方面都让人觉得很优秀的人。 冯正明又把罗晴介绍给陈志衡和王美萍两口子认识。 陈伯伯一家进大排档里坐下来，冯正明把自己这边几道特色菜上桌，并且还专门给陈志衡的儿子炒了一个西红柿炒鸡蛋。 陈志衡吃了冯正明的手艺，也是感到非常惊讶。 吃冯正明的菜之前，陈志衡会有一种，不过就是炒菜，冯正明和其他厨师应该也不会有太大区别。 但是今天品尝到冯正明大排档的菜，才算是让陈志衡明白什么是美味。 看似很家常的菜，在冯正明的大排档不会是那种味道上区别很大。 但会让人吃起来觉得，每一道菜味道都恰到好处。 明明你没有告诉冯正明自己口味。 可是上桌的每道菜，都会给人一种就是为你口味量身定制的感觉。 更重要的是，冯正明上菜的次序也很讲究，会把咸淡口不同的菜穿插上，还会在摆盘上稍微用一点点小心思。 这就让本来已经很美味的菜，更加是会给人一种很用心的感觉。 王美萍吃着忍不住对丈夫说：“这个小冯师傅手艺还真好，这些菜看着都很家常，可是他这里吃起来味道就是好。” 说着王美萍先点了一下木樨肉：“这个木樨肉，我真是第一次吃到这么嫩的肉丝，而且鸡蛋也没有炒的很老，整道菜吃起来又很有那种家里灶做不出来的锅气。” 陈志衡听了笑着说：“你还知道锅气呢？” 王美萍回应：“我怎么就不能知道？别忘了，我可是一直在卫生部门工作，这些东西我可比你懂。” 陈志衡微笑说：“是是，你比我懂。” 陈思复此时开口：“小冯的手艺是真的没话说，这次来吃，感觉他的厨艺又有提升，真是有一种把一切都能轻松掌握的感觉。” 冯宗嘏听到陈思复的话，笑呵呵说：“正明他确实比较努力，他是真心爱烹饪，自己闲的时候会很好的去研究。” 王美萍听到说：“看得出来，小冯他真是手艺很棒，我还发现，他炒菜的时候满脸自信，他应该是真心喜欢烹饪的。” 陈思复笑着说：“对，你观察的很仔细，正明他是真的从心底热爱烹饪，热爱他厨师这份职业，因为热爱所以他会沉浸其中，会有一种要把自己的菜做到最好的热情，这份热情要比他因为烹饪赚到的钱，给他带来的满足感更强烈。” 陈志衡点头：“热爱很重要，热爱了，就会付出全部的热情和精力去做到最好。” 这个时候，陈志衡的儿子说：“叔叔做的西红柿炒鸡蛋最好吃。” 小孩子这句话，让大家顿时都笑了起来。 其实陈志衡的儿子，是稍微有些挑食的，但是在冯正明这里，今晚他真是吃了很多，几乎是每道菜他都愿意吃。 为此，王美萍吃好了之后，趁着冯正明闲下来，也是专门找他请教给孩子做菜。 冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。 比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。 还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。 这也算是一种比较便捷做葱油的办法。 还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。 还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。 之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。 王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。 等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。 “你的要求我已经汇报，应该会同意的，你是要让你的这些伙伴跟你一起吗？” 冯正明说：“会带上两个年轻的学徒去，这边我师兄会帮我照应，不会耽误这边做生意的。” 陈志衡点点头问：“你只带两个学徒的话，那其他人你怎么从哪里找？” 冯正明微微一笑：“陈大哥你应该能猜到啊。” “你准备从全省找？把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来？是吗？” 陈志衡确实在冯正明提出要求时，他回单位的路上已经猜到了。 冯正明点头承认：“对，莪既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？” 陈志衡笑了起来：“你这算不算是，要挑战老师傅和大师傅们的权威？” 冯正明有些惊讶，他倒是没想到陈志衡竟然看出自己有这方面想法。 在得知这次国际青年交流活动，想要让冯正明去负责接待餐饮工作的时候，他心里就有了那么一个想法。 那就是全都是用青年厨师跟自己去进行这次接待餐饮工作。 算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。 毕竟冯正明这个全省青年厨师状元，在获得颁奖后，这么长一段时间，在烹饪协会那边没有获得多少话语权。 至于其他的一些青年厨师，基本上回去之后连名声都快没了。 冯正明觉得这样是不对的，青年厨师们这样没有出头机会。 所以既然这次有这样一个机会，那何不把青年厨师都召集起来，要形成一个青年的厨师团体。 冯正明看着陈志衡说：“我对老师傅们很尊重的，他们的厨艺是很厉害，都是多年积累的经验，暂时我们年轻人还追赶不上，不过我们年轻厨师，也是需要一些联系，这样才能更好促进年轻厨师的进步和发展。” 陈志衡说：“还有你们希望，可以不被大师傅们压着。” 冯正明说：“我没有被大师傅压过，他们也压不住我，我只是想要让全省青年厨师们看到更多的东西，让大家能够拥有更强烈上进心。” 陈志衡想了想问：“你难道就不怕，都是年轻人，他们会不服你？或者利用这次机会超越你？” 冯正明自信一笑：“那不是很好？如果他们不服气，那就放马过来，我可以给他们机会，如果有人能超越我，那就说明我做的不够，我这个状元不是实至名归。” 陈志衡听冯正明这么说，他在这一刻才终于明白了，为什么妻子和父亲以及冯正明爷爷都说他是真心热爱烹饪。 冯正明是真的在用心去做菜，用心去提升自己的厨艺。 哪怕有同样的年轻人向他发出挑战，他也绝对不会有丝毫的退缩。 甚至对他而言，如果要是被别人战胜，那就是他的厨艺不精。 这是一份对烹饪的虔诚。 陈志衡说：“我相信你一定可以，这一次只不过是你扬名立万的小小一步，未来你一定会真正扬名立万，成为一位最顶级的烹饪大师。” 冯正明微笑说：“谢谢陈大哥夸奖和鼓励，我会努力。” 陈志衡和冯正明聊了之后，也就告别带着家人离开。 回到了家里，陈志衡把自己和冯正明一些谈话说给家人听。 妻子王美萍说：“和我想的差不多，小冯可以说是一个为了厨艺痴狂的人，有点像是武侠里的那种武痴，一心只想要提升自己的厨艺。” 陈志衡听妻子一说，想了想说：“还真是很像啊。” 陈思复乐呵呵说：“正明确实是比较痴迷，今晚你们吃他做的菜，都是一些家常菜，实际上他的手艺可不止于此。” 王美萍说：“爸，这个我们知道，在电视上都看到了。” 陈志衡也说：“对，我想单位里的领导，也是因为了解冯正明的手艺，才会同意这次让他当主厨。” 陈思复点头：“这么说，你们领导是有眼光的。” 陈家人今晚吃的很开心，另一边陶景文晚上又回了一趟父母家里，跟父亲和小妹说了一下冯正明主厨应该算是敲定。 陶梦冉很开心说：“太棒了，相信他一定会做出很漂亮的菜，让那些国外来的人见识到我们中华美食的美。” 这一次就连陶母也都有些对冯正明另眼相看。 “看来，冯正明确实有实力的，能够获得你们一致的认可，我是越来越好奇他做的菜究竟会是有多好吃。” 陶梦冉笑着说：“你要是想尝尝看，明晚我和他约一下，你和爸一起去尝尝？” 不等陶母开口，陶父直接拍板：“冉冉约一下，明晚我们去尝尝他的手艺。” 拍板后，陶父看向陶景文：“景文也一起去吧，带上老婆孩子。” 陶梦冉说：“对对，带上嫂子他们一起。” 陶景文则是和陈志衡一开始有同样的顾虑：“爸，我去恐怕不好吧？毕竟我现在算是他的推荐人之一的。” 陶父笑着说：“这有什么？你下班了，我们自己花钱去吃大排档也不是不允许。” 陶景文见父亲都这么说，他自然也是点头答应下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第340章 主导讨论会 因为整个活动是国际青年的一个交流活动，邀请了不少国外的青年团体来。 所以确定冯正明为这次活动餐饮主厨，并且答应了他全部选用年轻厨师的要求，很快省内协调各部门找到冯正明去开会。 这次开会，冯正明作为负责餐饮接待的主厨，自然是获得了极高的重视。 他是被省里派来的专车，直接接到省里去开会的。 到达现场，冯正明见到了烹饪协会的几位。 不但有省烹饪协会副会长李志峰，和张立强这位烹饪协会理事。 连省烹饪协会的会长崔老师傅，以及冯正明大师兄李辉东，师父颜老师傅也都到场了。 见到冯正明，大家并不意外，但是多少也都对他有些另眼相看。 毕竟放在之前，冯正明在这些人面前还是年轻晚辈。 但是这一次，冯正明才是真正的主角。 而其他人，包括颜老师傅也都只是这次餐饮工作的顾问。 几位老师傅和烹饪协会的人，可以在讨论会议上给意见，但最终确定菜单，以及整体烹饪流程的人还是冯正明。 崔老师傅笑着对冯正明说：“哈哈哈，想不到啊，这次我们都要给正明当顾问了。” 李辉东非常开心：“很棒，终于看到你有这一天。” 面对师父，冯正明还是主动向师父问好。 颜老师傅满脸欣慰和骄傲的笑容：“好，没有让师父失望。” 李志峰说：“小冯厉害啊，竟然敢直接建议，这次全部用年轻厨师，真的是有胆魄。” 其他烹饪协会的众人，也都是纷纷向冯正明表示祝贺。 冯正明微笑向大家表示感谢。 “谢谢各位领导和前辈的支持，我一定会好好准备，争取把这次的餐饮工作做好，让世界各国的青年人见识到我们鲁菜的魅力。” 这一次冯正明的话，也让大家对他更加的另眼相看了。 放在以前，冯正明应该会谦虚一下，但是今天他没有谦虚。 表现出一种当仁不让的气魄。 颜老师傅看着小徒弟变化，眼前一亮。 李辉东愣了一下，也是笑了起来。 小师弟这样当仁不让的气魄，让李辉东这位大师兄也是很开心。 大家没有在外面多说什么，一起进入会议室。 冯正明作为被确定的主厨，自然是被放在比较靠前的位置上，甚至就连崔老师傅和颜老师傅两位只能是坐在冯正明下手了。 等到省里的领导到了之后，讨论会正式开始。 领导们并没有多说什么，主要是让冯正明这位主厨说一说接下来的计划，还有听取老师傅们和烹饪协会的一些建议。 冯正明是专门写了一份想法材料，提前也是交给了陈志衡的。 今天会议上也是分发给大家，冯正明按照自己写好的材料上内容，着重说了几個点。 “我是主厨，那么按照我的要求，应该从全省选拔年轻厨师来，和我一起组建团队，我还是坚持，要把去年青年厨师烹饪交流大赛上，前二十的青年厨师都召集回来，另外还需要从省内各大酒楼调一些年轻厨师。” 听完冯正明的话，在场众人面面相觑，经过了一番窃窃私语后。 陶景文问：“这样一来，是不是调用的年轻人太多了？你真的确定都用年轻人可以吗？” 冯正明点头：“还请各位领导和前辈们，相信我们年轻人的能力。” 李志峰也提出自己的疑虑：“可是，如果全都是年轻人，会不会出现不听你指挥调度的情况？毕竟这次餐饮接待工作还是很重要，是要面向全球。” 冯正明微笑说：“李副会长的担心很重要，但我觉得年轻人应该要更加自由一些，不应该拘泥于传统的烹饪形式，我想外国的那些青年来了，也是希望我们的开放和包容，给大家更多展示自我的机会。” 崔老师傅开口问：“所以小冯你的想法是，不去约束受到招募的年轻厨师？” 冯正明说：“不是的，我的想法是，在允许的框架下，在展示我们鲁菜的前提下，给我们年轻厨师更多展示自己想法的空间。” 听冯正明这样说，让大家面面相觑，一时之间都有些不知道该说什么？ 还是崔老师傅和颜老师傅交流了一下，然后两位老师傅赞同了冯正明的想法。 “正明的想法确实不错，让年轻人多多展示自己。” “对，既然是接待国外的年轻人，那就让年轻人们自己去展现。” 两位老师傅已经开口，自然在场其他人也就不再多言。 然后省里的领导说：“好，既然小冯师傅有自信，我们自然是给予全力支持，马上联系之前全省青年厨师交流大赛的前二十名，等人员到齐后，剩下的青年厨师，由小冯师傅和其他年轻厨师商量选拔。” 得到这样的认可，冯正明自然是非常开心：“谢谢领导的认可，我一定会努力把接待的餐饮工作做好。” 接下来会议上，又是针对冯正明材料上一些细节进行讨论。 老师傅们和烹饪协会也都是给出不少的建议。 冯正明也都听取建议，相应也作出一些改变。 整个讨论会下来，冯正明基本上已经取得了主导权，大家也都算是认可他负责餐饮接待工作这事。 会后，陶景文和陈志衡告诉冯正明，他还需要准备一个整体的餐饮主题上报。 冯正明自然是答应，会尽快整理出一套主题和主要菜单报上去。 聊完了公事，陶景文笑着说：“正明啊，晚上我们家里人想要去你的大排档吃个饭，不知道你晚上在不在啊？” 冯正明回应：“在的。” 陶景文看向陈志衡并且发出邀请：“要一起去吗？” 陈志衡笑着说：“我今天晚上不去了，昨晚我才陪着家里人去过。” 陶景文笑呵呵说：“原来你比我先去了啊。” 然后陶景文说：“行，晚上我会带上家里人，我父母，还有正明你熟悉的莪五弟一家以及你驾校的同学，我小妹。” 冯正明有些惊讶，没想到陶家竟然是要几乎全家出动。 他倒也是点头答应下来：“好的，我会好好准备。” 陶景文赶紧摆摆手：“不是，不是让你去专门准备什么，我们就是要去尝尝你大排档的菜，到时候你别专门准备，平时做什么菜就给我们做什么菜，还有必须要收钱，不然我们今晚可就不去了。” 冯正明答应：“好的，钱我肯定会收，我们是小本买卖，可经不起赊账。” 这话把陶景文和陈志衡都给逗乐了。 两人然后和冯正明告辞，继续去他们的工作。 冯正明和两人告别，一个人向外走。 走到大门外，看到师父他们竟然在等自己。 冯正明赶紧上前向师父说：“对不起，让师父你们在这等着我。” 颜老师傅并不生气，反倒是笑呵呵说：“你现在是大主厨，我们等着你也是应该。” 李辉东笑着说：“真是没想到，小师弟这才过完年多久，马上就给我们整出这样的惊喜，这次你可一定要好好表现。” 冯正明点头答应：“师哥放心，保证不给师父丢脸。” 崔老师傅在旁边说：“小冯的手艺真是没话说，我可是听说，有传言说是小冯的手艺已经比几家大酒楼还要好。” 冯正明先是向崔老师傅见礼，然后说：“这个可能是见仁见智，如果从传统鲁菜的角度来说，我应该不属于严格的传统派，我是在传统基础上，加入了一些我自己的理解，我的一些菜和几家大酒楼有区别。 我不敢说自己做的比大酒楼里好，但是我觉得，因为我是在大排档做菜，更直接和客人交流，所以我做的菜更符合客人的口味喜好。” 冯正明这么一番话的回答，让崔老师傅对他再次另眼相看。 在比赛的时候，崔老师傅没有太多和冯正明交流，更多是觉得冯正明手艺确实很好。 今天算是比较正式的两次交流下来，崔老师傅感觉到冯正明的自信。 他展现出当仁不让的气势，看似没有说自己比大酒楼强，但他也没有说自己大排档的菜品比几家大酒楼差。 尤其是听到他说，自己和大酒楼一些菜的做法上有区别，而且他明显更自信自己做法没有错。 崔老师傅已经感觉到，冯正明这是要引领一种鲁菜的变革。 如果换了任何一个人，哪怕是大酒楼里那些大师傅们敢说要变革。 恐怕崔老师傅和颜老师傅都会在心里嗤之以鼻。 可是冯正明表现出要引领变革的心思，倒是让两位老师傅有些期待。 崔老师傅说：“正明现在是比以前更自信，这很好啊，这一次我和你师父都期待，你让国外的青年们，看到我们鲁菜的美，了解我们鲁菜的文化内核。” 冯正明认真说：“崔师伯放心，我会努力办到。” 崔老师傅随后说：“行了，那我先回去，你们师徒慢慢聊，有什么需要我这把老骨头帮忙，尽管去找我。” 冯正明恭恭敬敬地说：“好的崔师伯，会去请教您和我师父。” 崔老师傅和颜老师傅告别后，也就离开了。 崔老师傅走后，冯正明和大师兄一起陪同师父缓缓离开。 一路上，师徒三人也是边走边聊。 谈起冯正明招待南方汪老板的那桌菜。 让冯正明没想到的是，那桌菜竟然已经被传开了。 已经传到师父和大师兄耳朵里，说明那次的一桌菜，确实是已经让不少人知晓。 大师兄李辉东说：“烹饪协会那边，不少人得知你的那桌菜，没有亲眼看到，不少人就觉得你太高调，明里暗里在找机会贬低你。” 颜老师傅对此似乎并不奇怪。 “烹饪协会里的一些人，要说他们完全没本事也不对，本事不算高，心里却有着更高的想法，一群自视甚高的人，自然不愿意看到，正明这样一个年轻人，现在的名声和生意都比他们要强的那么多。” 说完这番话，颜老师傅对冯正明说：“你不用理会他们，干好你的事情。” 冯正明点头：“他们没有当面说，我权当是不知道。” 李辉东说：“正明你这次可要好好表现，争取获得一份嘉奖，到时候那些人也就不敢说什么。” 冯正明很自信说：“嘉奖是肯定的，我这次要让全世界青年人都见识到，我们鲁菜的美味，通过他们让外国人知道我们的鲁菜。” 颜老师傅听到这话很是激动：“对，这才是正明你这次最应该做的。” 接着颜老师傅感慨道：“这些年，太多国外的东西进入国内，尤其是好多年轻人开始推崇国外的餐饮，觉得人家的餐饮比我们的漂亮，比我们的好吃，更比我们的健康。 这真是一种很不好的观念，正明你这次要让那些受邀来的国外年轻人看到，我们的鲁菜也是很丰盛，不存在所谓不好吃，更加不会不健康。” 冯正明点头：“没错，要让他们见识到我们的东西。” 李辉东忍不住说：“我都听得是有些热血沸腾了，要不是年龄大了，我都想参加。” 冯正明笑着说：“师哥你当然要参加的，你是我们的顾问啊。” 李辉东赶紧说：“我哪里能当顾问？顾问还是要师父他们来的。” 冯正明说：“怎么不能是？师哥你也是泉城烹饪协会的理事，当然有资格成为顾问。” 颜老师傅也说：“对，正明说的没有错，辉东你也是这次的顾问，到时候你也要帮忙，给你小师弟他们多多出谋划策。” 听师父这么说，给了李辉东一种受到肯定的感觉。 他认真点头：“好的，我会好好出谋划策。” 冯正明和大师兄一起，先把师父送回到颜家菜馆。 跟颜家菜馆里忙碌中的颜建兴打了招呼，师兄弟俩一起离开。 颜建兴手上的活忙完，出来的时候看到两人已经走了。 他忍不住对父亲说：“听说这次正明会是国际青年交流大会的餐饮主厨？” 颜老师傅点头：“对，他是这次的主厨，年轻人的聚会，自然是要让年轻的厨师登场，正明是全省青年厨师状元，有那个实力和资格当主厨。” 颜建兴附和道：“正明现在的手艺确实是越来越厉害。” 颜老师傅则是感慨：“他要胜于蓝了。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第341章 厨师们的标杆（求月票） 冯正明开完会回到干饭铺，看到三师兄正在后厨里带着大家忙碌。 他也没有多说什么，径直便走进了更衣室。 在换上衣服，对着镜子整理衣服的时候，看着镜子里的自己，冯正明冒出了一些想法。 既然自己的干饭铺都已经重新装修，是不是之后也应该把大家的厨师服换一换？ 厨师服要变得更加时尚一些，而且还要加入一些独特的元素。 冯正明想到的是，在厨师服背后绣上一个“鲁”字。 代表自己注册的商标“正鲁兴”。 然后厨师服左胸部位，再加上一个把子肉和“冯”字结合起来的小标志。 这样的设计代表了，冯正明起家的冯家干饭铺的把子肉。 想到这样的设计后，从更衣室走出去，迅速来到后厨里。 后厨大家看到冯正明回来，很自然全都好奇他去开会结果怎么样？ 冯正明说：“开会的结果，基本上同意了我提出的要求，也就是说，这次还是孙海和夏蕙跟我一起去，夏蕙你弟弟也应该会被通知来泉城，去年青年厨师烹饪交流大赛上的前二十，都应该会加入我们的团队。” 听完冯正明这番话，让大家都非常开心。 “太棒了，正明你们这也属于最强青年厨师阵容啊。” “没错，有你这個状元带队，我们肯定没问题。” “我们也要去参加？”孙海还有点懵，“我真的可以吗？” 这段时间，孙海跟着冯正明见识过他的一些创意和烹饪技艺后，让他是越发没有自信了，甚至是开始怀疑自己是不是不合适当厨师？ 这一点杨斌也发现，杨斌也是不停对他进行劝慰，开解他应该要继续努力。 冯正明之前听三师兄提起过，现在听到孙海又在自我怀疑。 当即鼓励孙海：“不要怀疑自己，你的厨艺并不差，你的基本功连我们师父都认可，你一定要相信自己可以。” 杨斌也一起鼓励孙海：“没错，你要相信自己有那个能力的。” 得到冯正明和杨斌鼓励，让孙海缓和不少。 接着冯正明又说：“这次除了孙海和夏蕙，老吕也跟我们一起去。” 这话让吕重山有些惊讶：“我也去？” 冯正明说：“你当然要去，接待餐饮上，不能只做菜啊，还需要一些点心和主食，到时候就有你的施展空间。” 明白自己的手艺也有发挥的机会，吕重山非常的开心。 “好，我一定好好干。” 冯正明想到自己这次要带孙海、夏蕙和吕重山一起去，铺子里这边只给三师兄留下沈荣森和陈安邦，心里还真的是有些过意不去。 不过没等他开口，三师兄杨斌却先一步说话。 “不用觉得给我增加压力，你应该相信我，带着老沈和小陈，我们能把火车站那边的生意给撑起来。” 三师兄的这番话，让冯正明真的是很感动，同时心里也更加有底气。 这份底气来自对三师兄手艺的信任。 更来自三师兄这番话给予冯正明的底气。 “三哥我信你，如果你们确实忙不过来的话，可以只做中午把子肉和盒饭，晚上大排档你们可以暂时先停下来。” 杨斌一听顿时板起脸：“你还说相信我，不让我们晚上去干大排档，这还是相信我？” 这话把冯正明给噎住了。 “三哥对不起，我说错话，我相信三哥你。” 杨斌转而又笑起来：“行了，我知道你觉得我们三个人撑起中午和晚上太辛苦，不过其实不只是我们三个，你忘记了，还有你嫂子和你卫大姐帮忙吗？” 这个时候后厨的门外传来了一个声音：“还有莪呢。” 大家一起回头看过去，看到站在后厨门外的冯老爷子。 老爷子走进后厨：“不要看不起爷爷这把老骨头，爷爷干不了重活，但是帮忙上上菜，和收拾一下东西还是能行。” 冯爷爷出现，卫秀玲和梁红梅也都过来表示，她们也都会帮忙。 看到大家都齐心协力，冯正明是真的有些感动。 “好，让我们大家齐心协力，相信这一次我们打出名气，以后我们的生意会越来越好，到时候给大家涨工资。” 听到涨工资，大家自然是全都更加高兴了。 冯正明在大家高兴的时候，把自己想要改厨师服的想法说出来。 “我们也应该要有自己的厨师服，也算是我们的招牌，等干饭铺装修好了，可以让大家看到，我们的厨师都是很整齐的。” 把厨师服的一些设计想法说出来，大家思索片刻也都觉得很不错的设计。 “可以啊，那样设计后，我们就算是有自己专属的工作服，到时候和别人家的厨师可以有一个明显的区别。” 三师兄杨斌又是第一次赞同的。 显然在三师兄杨斌眼中，要跟着小师弟创立自己的品牌，没有一身独属于他们的服装确实不行。 接着冯正明又把自己的设计想法说了出来。 爷爷听后忍不住先开口：“哈哈哈，你还要把我们家的把子肉秀在衣服上？是不是也太夸张了一点？” 冯正明认真说：“不夸张的爷爷，把子肉是我们家的特色，也是我们起家的东西，所以无论什么时候，把子肉永远都是我们要坚守住的东西。” 这一刻，听到冯正明说这些，让冯宗嘏大为震撼，心里也是非常感动。 冯正明的话代表着，他是真的将把子肉视为家传的手艺，而且他要继续传承下去。 可能这是对爷爷来说最好的一份回应。 爷爷这么多年坚守着把子肉，一直都期望有人可以把冯家的把子肉手艺传下去。 现在终于等到了这个人，冯正明竟然还要把把子肉秀在衣服上。 表明了他的态度，他是要坚持守住和传承好把子肉。 冯宗嘏觉得这是他最开心的时刻。 而其他人没有反对，倒是一个个都开始考虑，应该把把子肉秀在哪？还有需要如何去设计把子肉的图案？ 看到大家都在集思广益，一起商量要怎么设计图案的画面。 冯宗嘏真的是感到非常开心。 大家没有商量多久，到了该去火车站的时间。 冯正明和三师兄杨斌领着大家一起，先在干饭铺里和装修队大家一起吃了晚饭。 然后他们才一起拉着东西赶往火车站。 晚上陶景文先带妻子和女儿回到父母家，把父母和小妹一起叫上。 陶景文是陶家老二，年龄上可是比陶梦冉大不少，他女儿也是在上高中，而且和张宏伟还是同班同学。 陶景武晚上也把妻子和孩子一起带到父母家汇合。 他家里也是一个女儿，年龄上要比陶景文家的女儿陶晶晶小不少，才刚刚上小学。 无论是陶景文家的女儿，还是陶景武家的女儿，来到爷爷奶奶家里，那都是瞬间就成了小姑陶梦冉的跟班。 陶梦冉也很喜欢带着哥哥家的女儿玩。 所以一家人去冯正明大排档的路上，陶梦冉一直带着两个侄女。 到了冯正明大排档，冯正明也是把他们迎接进旁边，之前接待汪老板的单独棚子里。 陶梦冉见到冯正明把他们一家子引进这个棚子，笑着说：“不错嘛，看来我们的冯大厨也是很懂人情世故，把这个棚子都给我们用了。” 冯正明则笑着说：“你们今晚来的人比较多，所以安排你们坐这里。” 不等陶梦冉再开口，冯正明微笑问：“伯父伯母晚上好，不知道你们今晚想要吃点什么？” 陶父笑着说：“来你这里，当然是要吃个把子肉，其他的菜，你就看着上，不要太丰盛了，就是一些家常菜，我们这算是家庭聚会。” 冯正明听了点点头：“好的，请大家稍等。” 等冯正明走出去，陶梦冉立刻说：“爸，我们应该点他那天做的那个鲍鱼红烧肉，真的特别漂亮，他是一份一份上菜，每一份里面有一块五花肉、一个鲍鱼，还有一颗用青菜雕成的小花，又漂亮又好吃。” 听到陶梦冉的形容，两个侄女立刻问：“姑姑，小花可以吃吗？” 陶梦冉解释说：“当然可以吃的，小花是用青菜做的。” 陶父则笑着说：“我们自己家里吃饭，还上什么鲍鱼啊？你也真是敢吃，那么贵的东西，如果上了，我们这顿饭要吃多少钱啊？” 父亲这么一说，陶梦冉立刻看向自己五哥：“嘻嘻嘻，五哥有钱的。” 面对这种情况陶景武自然是不能认怂。 “没关系，爸你们要吃的话，我请你们吃。” 说了这话，陶景武接着又说：“我们没有提前来打招呼，他这大排档也不可能随时随地备着像是鲍鱼那些东西吧？” 一直在听的二哥陶景文说：“老五说得对，他这里是大排档，不可能会专门准备鲍鱼那些。” 冯正明很快是先给这一桌上冷盘。 看到上桌的冷盘，陶梦冉忍不住问：“有没有你做的那个山药？” 冯正明笑着点头：“有的，一会就给你们上。” 听到说有，陶梦冉非常开心，并且跟两个侄女还有嫂子们说山药泥非常好吃。 “你们没有吃过，那个山药做的，真的很好吃，像是一种甜品，吃起来完全不像是山药。” 陶景武也跟着说：“没错，那个山药泥真是一绝。” 兄妹俩刚说完，夏蕙已经把山药泥端上桌了。 陶梦冉看到真是两眼放光，立刻让大家都一起尝尝。 “快点尝尝，这个真的很好吃。” 说着，陶梦冉还给父母分别用勺子挖一些放在他们碗里，再给两个侄女也都分了一些，再招呼两个嫂子也一起尝尝。 从摆盘上，大家还真的是没有猜到这个是山药泥。 而吃到嘴里，更加是让大家不敢相信是山药。 陶景武家的女儿惊呼：“好好吃，像是吃雪糕一样。” 陶晶晶跟着奇怪问：“这个真的是山药吗？我在家里吃的山药不是这样的。” 陶母也不敢相信这个是山药做的。 看到全家人都很惊讶，陶梦冉笑着解释。 “这个是山药蒸熟后碾成泥做的，用的是铁杆山药，那个山药蒸熟之后会变成面面的。” 陶父说：“这个里面应该不只是山药吧？” 陶梦冉说：“好像是里面还加入了一些牛奶，然后混合起来搅打成泥，然后用做蛋糕的那种挤奶油的袋子，挤在盘子里。” 全家人再次仔细品尝，确实吃出了奶味。 这个菜尤其是很受陶梦冉的侄女们喜欢。 陶父则是品尝了其他的冷盘。 其中白卤肘子肉，让陶父觉得非常好吃，肘子的肉味很足，但是又吃不出任何的异味。 陶父以前也是品尝过不少美味，也吃过一些大酒楼里做的白卤肘子。 眼前的这盘白卤肘子，味道真是他吃过最好的。 光是前边的冷盘，已经是让陶家人领略到冯正明手艺的厉害。 陶景文感慨道：“这些菜，真是完全不像是大排档的菜，就算是放在大酒楼里，恐怕也是可以的，泉城大酒楼怕是没有谁家能比这做得好。” 陶景武则紧接着分析说：“这也是冯正明的优势，他的手艺比肩大酒楼，他不需要像是大酒楼一样承担那么高的成本，在火车站摆大排档，他几乎没有多少开销，能够做到物美价廉，真是太吸引人了。” 听完陶景武的话，妻子说：“他这样做，算不算是拔高了泉城大排档的水准？要是做的不好，连干大排档的资格都没有。” 这话让全家人都是一愣，然后都点头觉得有道理。 陶父思考片刻说：“这是对的，这里是什么地方？这里可是鲁菜所在的省会城市，作为国内最早被提出的四大菜系之一，如果在泉城街头上，大排档的菜做的不好吃，那岂不是等于砸了我们鲁菜的招牌。” 全家人都认同这句话，陶景文更是觉得父亲说的太对了。 要让鲁菜厨师们的手艺整体提升。 并且督促大大小小餐馆和酒楼的手艺不能差。 就是需要冯正明这样的一个人物存在。 他将成为一个标杆，让大家都必须要提升自己，才能获得做生意的机会。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第342章 拒绝走关系上门拜师 冯正明在接下来几天里，先等来的不是被召集回泉城的青年厨师们。 而是一份来自省劳动厅的聘用证书。 省劳动厅非常正式的聘用冯正明为青年厨师技术顾问。 这份很正式的聘书着实是让冯正明有些意外。 按照聘书上的内容，冯正明被省劳动厅正式聘用，每月会享受到省里的一份津贴补助。 这等于说，冯正明真正进入到省内烹饪界的高层当中。 在劳动厅的聘书送到后，泉城烹饪协会直接让冯正明成为了副会长。 之后省烹饪协会也光速完成冯正明之前入会申请。 发给会员证的同时，冯正明也成为省烹饪协会的理事。 这一系列的各种名头加持，在冯正明和家里人看来，是为了抬升冯正明的身份，让他拥有可以参与这次外国青年访问交流，负责餐饮接待工作的资格。 对这些名头和身份，冯正明自己并不会很在意。 但在有些人眼里，会觉得他身份完全不一样了。 就像是泉城烹饪协会的不少人，之前只是把他当成是颜老师傅的小徒弟。 现在烹饪协会的人，在冯正明面前是彻底放下身价。 甚至泉城烹饪协会里的一些人，还会领着家里的子侄辈，专程上门找冯正明，希望自己子侄辈可以跟在冯正明身边学习。 冯正明面对这些嘴上说，希望子侄可以跟冯正明多学习，跟着他干大排档也没关系。 他心里还是很清楚，这些人目的是想要让他们子侄跟自己参与餐饮接待。 还有人直接带子侄上门，张口要让子侄拜冯正明为师。 冯正明自然是非常明确拒绝拜师。 “不好意思，拜师肯定是不行，首先我的年龄还很年轻，其次我师父还在带学徒，我这点手艺跟师父没法比，所以我还没有资格收徒。” 无论是谁找上门，只要试图拜师，冯正明都是用这番话拒绝。 大多数人对这番托词也找不出任何突破点。 但总有一些锲而不舍的人。 比如今天带上了儿子，亲自上门找冯正明，想要让儿子拜师的程国胜。 冯正明是无论如何也没想到，程国胜会带儿子来找自己拜师。 毕竟对方可是聚宾园的主厨，在泉城也可以算是名气很大的大师傅了。 程国胜来找到冯正明，态度也是相当诚恳。 “我知道，来找正明你肯定会让你为难，为了我儿子我也没办法，必须要上门找你，不然我这儿子可能真的废了。” 冯正明看向站在程国胜身边，头发几乎已经快要披肩，脸上挂着一种玩世不恭的神情。 “程师傅，你儿子今年多大？我看他像是高中生，难道不用上学？” 没等程国胜开口，站在那的大男孩抢话说：“我早不上学了。” “不上学了？”冯正明有些奇怪。 程国胜不好意思地说：“你也是厨师，知道我们在后厨有多忙，师父他又是刚把聚宾园后厨给我没多久，这几年时间里，我都是忙着工作，对孩子的关心不够。” 原来程国胜因为工作太忙了，没什么时间去管儿子，所以干脆让妻子带儿子一起在老家。 结果儿子越来越大，程国胜妻子根本就管不住儿子。 程晓军只上到初中毕业，压根就没有上高中。 在老家混了一年多，程国胜老家的父母溺爱孙子，阻止程国胜妻子告诉他实情。 程国胜是过年的时候，抽空回老家一趟，才知道了儿子的情况。 眼看儿子初中毕业，没有上高中瞎混了一年。 完全变成了一个街头地痞的样子。 程国胜知道再不管教儿子不行，如果他这个父亲再不管教的话，恐怕要不了多久儿子会走向犯罪的道路。 所以过完年，程国胜把妻子和儿子一起接来泉城。 把妻子和儿子都安排进了聚宾园里。 程国胜原本的想法是，自己和妻子一起盯着儿子，既然儿子不是读书的料，干脆跟自己学学厨，以后能上手炒几個菜，也应该能有口饭吃，不至于只能饿肚子。 一开始程国胜是恳求自己师父王老师傅，让王老师傅带一带自己的儿子。 王老师傅也答应，并且还带了程国胜一阵。 让程国胜没想到的是，儿子竟然不服管教，嫌弃后厨工作太辛苦，不但正面顶撞王老师傅，差点还在聚宾园后厨酿成事故。 冯正明听完程国胜的话，他顿时有些哭笑不得。 “程师傅，我之前让你丢了面子，你嫉恨我没关系，你也不能这样害我吧？你儿子连王老师傅都教不了，还差点把你们聚宾园后厨点了，现在让他来我这，你这是要把我还没装修好的干饭铺也给点了吗？” 被冯正明是这样说，让程国胜是满脸通红，真是感到非常羞耻。 这个时候，程晓军竟然笑着说：“你没说错，我爸让我来就是要害你，你要是把我留下，我说不定哪天就把你这给点了。” 话音刚落，程国胜猛地站起来扬手给了儿子一巴掌。 “闭嘴，看看你像什么样子？” 程国胜动手，倒是让冯正明不好发火，但他也没有去劝说。 静静看程国胜把自己儿子劈头盖脸训斥一顿。 等到程国胜重新坐下来，冯正明这才开口：“程师傅你也看到了，我觉得你儿子未必喜欢烹饪，你自己很清楚后厨的工作有多辛苦，他不是真心喜欢烹饪的话，莪不认为他适合进后厨。” 程国胜被冯正明说的也是愣住，扭头看向自己的儿子。 这位父亲在这一刻是真的很难受。 他不希望以后自己儿子浑浑噩噩过一辈子，到最后甚至连吃饭的本事都没有。 但是冯正明的话，还有儿子这些天的表现，又让程国胜明白，自己儿子可能确实不适合进后厨。 冯正明看向被打了一巴掌，不敢吭声但还是一脸不服气的程晓军。 “你呢，跟着你爸爸回去吧，现在你肯定是不服气，也不理解你父亲的一片苦心，你既然觉得你爸管着你了，那不如这样，你今天就跟你爸说说你以后想要干什么？我可以帮你劝说你爸让你去干，但是不能违法犯罪。” 这话把程晓军给说得一愣，本来他还对父亲打自己一巴掌不服气。 现在听冯正明这番话，还真的是把他给说得有点哑口无言。 冯正明看出来，程晓军虽然对父亲管他不服气，但是因为年龄太小，他压根不知道自己想要做什么？能做什么？ 见程晓军久久不吭声，冯正明说：“看来你自己也不知道想做什么？那你还是继续老老实实在你父亲的大酒楼里干活吧，等你想好了想干什么，再跟你父亲说，你再去干。” “说来说去，还是让我回去干活。”程晓军忍不住嘀咕这么一句。 程国胜有些恼火：“你不好好干活？你能干什么？让你回去学习，你能学吗？你还就想以后就在街上瞎混吗？” 冯正明笑着说：“程师傅别生气，我看不如这样，你给他一段时间，你和大嫂都不要管他，让他自己去做他想干的事情。” 程国胜立刻说：“不行，我们不管他，他还不翻了天？” 冯正明说：“翻天不至于，至少在泉城不至于。” 听到了这里，程晓军眼珠子不停转，似乎在思考自己想要做什么？ 看到程晓军在思考，冯正明接着说：“程师傅我说让你和大嫂别管他，是连吃住都不要管他，他既然不愿意在聚宾园好好干活，那你们干脆不要管他吃住了，也不要给他钱，让他自己出去找地方吃住。” 程国胜听冯正明这么说，整个人都愣住了，没想到冯正明给出这样点子。 站在一旁听的程晓军，也被冯正明这些话给说得一阵惊讶。 盯着儿子看了一会，程国胜终于还是无奈摇头。 “不行，正明你还没孩子，你不懂父母的心情，我还好说，他妈妈肯定不会愿意，把他放出去，还不知道他会闹出多大的麻烦，我们是真的不放心。” 听完程国胜的话，冯正明心里也是一阵暗笑。 看似是程晓军母亲舍不得，但这不过是程国胜的一个借口，他自己显然也舍不得那样对儿子。 由此冯正明也已经有了判断，程晓军自己是绝对不能要的。 即便是他有厨艺天赋，以后会热爱烹饪。 冯正明可不想让他在自己这里闹出什么事情，再被程国胜两口子找上门。 “既然程师傅还是不放心，我只能是言尽于此，我能明白可怜天下父母心，程师傅你和大嫂只能是自己多费心，教育孩子是你们父母的责任，你们不能把这份责任推给别人，无论是王师叔还是我，都不能代替你们。” 听完了冯正明的一番话，程国胜也意识到自己教育儿子上的失败。 就像是冯正明说的，他不但是之前没有教育好儿子，现在还在试图把这份教育的责任推给别人。 在聚宾园里是推给了自己的师父。 现在来找冯正明，又是想要推给冯正明。 程国胜想通这些，他向冯正明告别，领着自己儿子离开。 看到程国胜和程晓军父子走了，三师兄杨斌从后厨里走出来。 “可以啊，师弟你现在成熟了，我还以为程国胜亲自上门，你可能会碍于面子把他儿子给收下来呢。” 冯正明在三师兄面前很直接说：“收下？我们这又不是垃圾处理站。” 杨斌先是一愣，接着他回过神来笑起来。 “哈哈哈，没错没错，想要丢自己家的垃圾，应该丢去垃圾场，凭什么丢给我们。” 冯正明又说：“那些算是学了些基础的我们都没有要，程国胜的儿子不但是没有基础，甚至都不是一个踏实能干活的，我怎么可能要这样的人？” 接着他又一脸认真说：“以后我们招人也是要注意，不光是要看能不能干活，还必须要看是不是踏实，如果是那种不踏实的人，哪怕是有手艺，我们也是绝对不能要，更加不能要那些托关系的人。” 这点杨斌也非常认同：“没错，不能要不踏实和找关系的。” 师兄弟俩达成共识，接下来几天还有一些找上门的，基本都被师兄弟俩继续拒绝。 好在很快，那些接到通知的青年厨师们陆续赶来泉城。 冯正明自然是事情变多了。 他大多数时间不在干饭铺，也没办法去大排档那边。 所以想要找他的人开始找不到他，慢慢也不再有人试图把人塞进冯正明身边。 在这些赶来泉城的青年厨师里，自然是有夏蕙的弟弟夏明烨。 他回到泉城，第一时间到干饭铺找到自己姐姐。 夏蕙看到弟弟赶过来，自然是非常开心。 不过还是摆出姐姐的架势，教育一下自己的弟弟。 “你这次过来，可是要全力配合师叔明白吗？” 夏明烨点头：“姐，我知道，这次冯师叔算是我们的主厨，我们肯定全部都要听他的。” 不等夏蕙再开口，夏明烨抢先问：“姐，那你这次是不是也要去？” 见弟弟这么问，夏蕙轻轻敲了一下弟弟的头。 “我当然要去，我去年全省青年厨师交流大赛上名次可不低的，别以为你是第二名，就可以看不起姐姐了，我这段时间跟着师叔，也学了不少东西。” 夏明烨则说：“嘻嘻嘻，我也在家里跟爷爷学了好多东西。” “哼。”夏蕙微微撅起嘴很自信说，“我跟师叔学的东西，肯定要比家里那些更实用，别忘了我们这次是负责接待外国人的。” 夏明烨立刻严肃起来：“姐，我们做的菜，真的会被外国人喜欢吗？” 被弟弟这么一问，让夏蕙一时之间也不知道该怎么回答？ 恰在此时，冯正明从外面回来，看到夏明烨来了，非常开心跟他打招呼。 “小烨来了啊？你来的还真是时候，给我们安排的住处已经安排好，一会你带上东西，跟我一起过去吧。” 夏明烨毕恭毕敬跟冯正明打招呼，然后趁机提出他的疑惑。 冯正明听后笑了笑：“你们怎么能对我们自己的菜没有信心呢？只要我们能把菜做好，相信我们自己的手艺会获得外国人的认可。” 看着冯正明一脸自信，让夏蕙和夏明烨姐弟俩也重新燃起信心。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第343章 展示自己的优势 夏明烨来了不久，其他全省青年厨师大赛上前二十的外地青年厨师也都陆续赶来。 六师兄张明海和夏明烨一样，来到泉城直接到冯正明的干饭铺。 刚巧张明海抵达的时间，冯正明他们正在干饭铺里吃晚饭。 进门看到一群人在吃饭，张明海笑呵呵说：“你们这个时间吃饭，到底是中午饭还是晚上饭啊？” 听到了声音，看到张明海进门。 冯正明和三师兄杨斌赶紧起身迎接。 接过张明海手上的东西，杨斌笑呵呵说：“老六来的挺快啊。” 张明海说：“那么大的事情，我怎么能不赶紧过来呢？接到了通知，我们酒店的老板没有任何的阻拦，让我是赶紧收拾东西过来。” 六师兄这么一说，冯正明笑着说：“看来六哥你们老板还挺支持。” 张明海笑呵呵说：“他肯定支持，我上次参加完全省青年厨师烹饪交流大赛回去，他早就联系好我们当地的报社和电视台，直接上门采访我，借着我的名头，把我们大酒店好好宣传一番，过完年生意比以前好太多。” 杨斌一听奇怪问：“那你过来的话，你们大酒店后厨怎么办？” “不用担心，老板也找了一些新厨师，给我安排的几个副手水准都在线，这次我过来之前，也是给他们专门交代过，对他们还进行了一些考核，确定他们能行，我才过来。”张明海把来之前的安排说了一遍。 得知张明海一切都安排好，杨斌说：“这挺好啊，你可以跟正明好好准备接待任务。” 六师兄对冯正明说：“正明这次你可要好好教教我，这种接待活动，我可是第一次参加。” 被六师兄说的哭笑不得，冯正明说：“我也是第一次。” 张明海说：“哈哈哈，大家都是第一次，那我们是不是可以放开手脚去做就行？” 冯正明点头：“没错，我们大家一起摸索，肯定是要以我们的鲁菜为主，一些细节方面的东西，我们大家商议着来。” “不能商量着干。”张明海赶紧否定冯正明的想法。 “你是主厨，那么你必须要做主，我们可以在你的指挥下，给出一些自己的意见，整体上你不能跟我们商量着干，你必须要做主。” 三师兄杨斌也附和道：“老六说的对，你必须要做主。” 看两位师兄都如此正式，冯正明点点头：“没问题，到时候肯定我做主。” 聊了这么几句，冯正明和三师兄一起叫六师兄坐下吃饭。 “老六来先坐下吃饭吧。” “对对，六哥我们先吃饭，晚上我们吃过饭要去火车站那边干大排档。” 张明海立刻说：“你们晚上要去火车站干大排档啊？你们都去？” 说着张明海看了一眼在场的人，发现夏蕙的弟弟夏明烨也在。 见到这样一個厨师阵容，让张明海有些不可思议：“你们这样的厨师阵容去干大排档，是不是也太夸张了？” 夏明烨立刻说：“莪已经来好几天，都跟着干了好多天，我觉得挺好的。” “你都跟着干了好几天？”张明海马上改口，“行，赶紧吃饭，吃了饭我们一去，这么有趣的事情，我怎么能不一起去呢。” 听到张海明也要去，大家顿时都笑了起来。 当张明海坐下来，发现冯正明他们的晚饭还挺丰盛。 同时他还发现了，冯正明他们是和在帮他装修干饭铺的人一起吃。 张明海对此心里多少是有些敬佩。 要知道肯和装修队的工人一起吃饭的人，还真是不多见。 一顿晚饭吃饱，冯正明他们开始装车准备去火车站。 张明海把带过来的东西，暂时放进干饭铺里面的更衣室里。 然后也是跟着冯正明他们一起搬东西装车。 一切都准备妥当，大家一起赶往火车站。 抵达火车站，张明海很快发现，冯正明他们在火车站的大排档，是所有大排档里最大的一个，竟然一家搭建起三个棚子。 而且别家的大排档基本上都是一个灶头，冯正明他们是弄了两个灶头的。 光是这规模，真是让张明海感到有些惊讶。 不过没多久，张明海更加惊讶。 因为他发现，大排档的生意是真的非常好。 火车站这边来来往往的人很多，不光是乘坐火车的旅客，更有一些住在附近的人会专门晚上来火车站这边吃饭。 张明海看得出来，很多专程来火车站这边的人，都是冲着冯正明的大排档来。 他们大部分来了之后，点的一些菜看着也是经常点的。 冯正明和三师兄甚至都不用看点好的菜单，已经是把一些菜的备料准备好。 张明海一开始有些插不上手，因为冯正明他们一群人分工非常明确。 冯正明和三师兄杨斌负责炒，夏蕙、孙海负责在一旁帮忙切配。 沈荣森和陈安邦大多数时间都是招呼顾客，有时候也会帮忙进行一些切配的活，或者是把一些炖煮的菜提前准备好。 夏明烨看上去明显是刚来不久，也没有完全融入其中，不过他毕竟来了几天，倒不至于像是张明海一样完全插不上手。 张明海在看了一阵后，慢慢尝试融入其中，帮着干一些活。 在一轮的菜全部做出来给顾客上齐后。 冯正明和三师兄一起退出来，让夏明烨和张明海上灶。 “来吧，六哥你和小烨一起，你们上灶做几个菜，让我和三哥歇一会。” 杨斌附和道：“没错，你们两个也上灶忙活忙活，我们休息一下。” 既然是让上灶，张明海和夏明烨自然也当仁不让。 交换了一下位置，冯正明和三师兄休息。 张明海和夏明烨上灶开始做菜。 孙海和夏蕙也和沈荣森、陈安邦换了一下，让他们两个帮忙切配。 这么交换一下，倒是让大家都可以有活干了，也能交换一下手，让另一批人可以休息。 张明海和夏明烨勺功还是不错的，毕竟两人在全省青年厨师烹饪交流大赛上的成绩都不差。 只不过，在大排档这样露天炒菜，两个人多少是有些不太适应。 更确切说是两个人多少有些放不开。 尤其是当有人来到摊子前，一边询问还一边盯着两个人看。 在目光注视下，多少让张明海和夏明烨有那么点不自在。 不过两人还是凭借扎实的勺功，能把一道道菜都给做好。 冯正明和三师兄看着两个人，很快就看出两个人那种众目睽睽下的不自在。 杨斌首先开口：“你们两个有什么不自在？你们在比赛的时候，还不是被评委盯着看啊？” 听到杨斌的话，让张明海和夏明烨一起扭头看向坐在身后的冯正明和杨斌。 两个人相互看了看对方。 张明海说：“比赛和这样的感觉不一样，这样是被好多人围观，有一种自己好像是杂技团的一样。” “好多人看了，就是看看，一直盯着看，等我们把菜做好了，他们就走了，也不会进来。”夏明烨说出自己不爽的地方。 冯正明听后笑了起来：“这有什么好奇怪？你们的酒楼和酒店里，也不都是客人进门就一定会坐下吃。” 杨斌附和道：“就是，你们两个紧张什么？让人家看看没什么不好。” 接着冯正明说：“我们这次的接待工作，肯定是要面对一些外国人的，所以你们应该要好好习惯一下，在被围观的情况下做菜。” 杨斌补充：“还必须要做得很好。” 张明海和夏明烨相互看了看对方，两个人思考片刻倒也明白了。 接下来两个人倒是慢慢习惯了，更准确说就是不理会周围的目光，只是专注在做菜上。 不过，冯正明很快又指出两个人的问题。 “你们做菜的速度太慢了，一些不必要的动作，尽量减少，不然会让顾客等太久。” 杨斌更是说：“小炒一两分钟的事情，全程大火，你们别总是关注灶火的大小，不要一定按照你们后厨里的那套流程来啊。” 张明海和夏明烨在后厨太久，总是习惯按照后厨的流程去做菜。 他们确实按照流程把菜做的很好，但效率上要差上不少。 尤其是当同时出现几桌点单一起来，两个人不会出现手忙脚乱，但效率是明显要慢太多，让顾客等待时间有些久。 不过这些都不算是什么大问题，冯正明和三师兄提出，也没有要求两人必须要加快速度，还是让两个人保持他们的习惯去做菜。 这一晚上来大排档吃饭的人并不知道，今晚冯正明大排档有着好几位将来名厨在场。 在空闲的时候，冯正明又是和大家一起聊起这次接待餐饮的事情。 张明海提出夏明烨刚来的时候，同样提出过的疑问。 “这次，为什么会突然让我们这些年轻人上了，按说这样的接待工作，应该都是老师傅们出面啊？” 不等冯正明解释，夏明烨帮忙给出回答。 “这次是国际青年交流，国外来的也都是青年，所以安排我们青年厨师负责餐饮。” 张明海听夏明烨这么说，又看向冯正明：“就这么简单？” “难道还有什么复杂的原因？”冯正明笑着反问。 张明海想了想说：“我倒不是说必须要有什么复杂原因，只是觉得，这些那些大酒楼的大师傅们没有反对，很奇怪。” “你怎么知道他们没反对？”杨斌跟着说，“告诉你们，这次主要还是正明的据理力争，才给你们争取到这样的机会，本来人家是请正明这位全省青年厨师状元去当主厨，没说要全部用青年厨师的。” 听完杨斌的一番解释，让张明海和夏明烨多少有些惊讶。 夏明烨也是听杨斌这么一说，才知道原来背后还有这样的情况？ 之前夏明烨问的时候，冯正明给出因为国外来的都是青年，所以让青年厨师负责餐饮接待。 当时夏明烨还真的是就接受了，没有再去多问。 显然张明海年龄上要大一些，还是了解这样接待工作，看起来好像是一个规矩会非常多，而且还需要承担不小责任，不算是多好的事情。 可实际上，会有不少人觊觎这样的接待工作。 毕竟这可是一个展示自己的机会，而且还是在外国人眼前展示。 如果获得一个好的机会，说不定接待工作之后，有机会被留在某些重要的地方，或者是被调到一些专门负责接待的部门。 就像是这次冯正明获得了省劳动厅的聘书。 这可是很多人在心里所渴望的。 连三师兄杨斌看到聘书，也都是忍不住要酸上两句。 张明海笑着说：“正明还真是厉害，能让他们同意，让我们青年厨师负责餐饮接待。” “哪有什么厉害不厉害？”冯正明摆摆手，“其实不过是因为，这次确实是国外的青年来我们省进行一些交流，省里也有意想要让我们这些青年和人家交流，所以才会同意我的要求。” 夏明烨想了想问：“那我们到时候只是做鲁菜，真的可以吗？” “为什么不可以？”冯正明笑着反问。 不等夏明烨回答，冯正明自问自答：“忘记我们比赛的时候，我们做的那些菜了吗？我们的那些菜，还有老师傅们现场教学的那些老菜，是不是都是鲁菜？那些菜我们如果端出去给别人品尝？会不会惊艳到所有人？” 这话一出，让大家顿时全都有了自信心。 张明海更是说：“哈哈哈，没错啊，我们自己的特色菜，拿出去肯定会让那些外国人都被惊到的，他们会直接喜欢上。” “没错，六哥你们那边的特色，海肠捞饭，到时候我们大量的做，我觉得肯定不会比外国的一些海鲜烩饭味道差，保证会让那些外国的青年吃的舌头都被鲜掉。”冯正明还是对六师兄那边的海鲜印象深刻。 张明海说：“我们那边海鲜很多的，不光有海肠捞饭，到时候一定都给他们展示一下。” 冯正明点头：“对，我们就是要向外国人展示我们自己的东西。” 这一刻，大家都对这次接待工作充满了期待。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第344章 配方可以公开 全省青年厨师烹饪交流大赛上，前二十的青年厨师全部汇聚泉城。 冯正明他们自然被一起省里请去开会。 现场，青年厨师们见到冯正明，一个个都表现的非常恭敬。 他们在收到这次借调通知后，很自然都知道是冯正明让他们来参与这次的餐饮接待工作。 所以在这批青年厨师的心中，对冯正明多少是有一些感激。 大家都很清楚这样一次餐饮接待工作意味着什么？ 这是他们这些青年厨师可以展示自己的机会。 如果不是有这样一次机会，他们还想要再次展示自己，恐怕只能是下一次参加全省青年厨师烹饪交流大赛了。 或者是在各自的酒楼、酒店里，获得大师傅们的看中，给他们一些表现机会。 那样的话，可能现在很多青年厨师出头的时候，也已经是他们步入中年的时候了。 但是这一次，冯正明的要求，给了青年厨师们非常好的机会。 参加完这次的接待工作，有这份经历在，他们再回到各自的酒楼、酒店去，也是必然会受到更多的重视。 甚至，有些人的心里觉得，这或许是他们能够留在泉城的机会。 不管怎么样，大家都对冯正明心存感激。 再加上大家是亲眼看着冯正明拿下全省青年厨师状元。 大家自然也对冯正明成为这次主厨足够信服。 冯正明看到大家的恭敬，微笑说：“都是年轻人，这次是我们的主场，大家不用客气，到时候我们大家集思广益，都可以说出你们的想法，我们一定要把这次接待的餐饮做好，不能让老家伙们小看了。” 这番话让青年厨师们顿时都笑了起来。 平时大家对老师傅和大师傅们都毕恭毕敬，心里多少还是会有一些小叛逆。 期望有朝一日，自己能够超越大师傅，并且追赶老师傅们。 只不过，没有谁敢直接称呼他们“老家伙”。 今天冯正明这么直接，用了“老家伙”这個称呼，让青年厨师们心里多少有些惊讶。 其实他这么称呼，倒是没有对老师傅和大师傅们任何不尊重。 可以算是一个小小玩笑。 一些泉城本地的青年厨师明白，冯正明这样的称呼即便是被传出去，大师傅和老师傅们也不会怪罪他。 冯正明手艺摆在那，在泉城甚至全省，怕是也没有哪位大师傅敢说比他厉害。 老师傅们或许经验比冯正明更足，但老师傅们大多年龄都不小。 让老师傅们像冯正明一样，独自完成一道菜的全部流程，可能一些老师傅们身体会吃不消。 所以综合来说，如今冯正明的手艺确实可以称得上是独占鳌头。 对青年厨师们来说，有冯正明这样一位年轻一代的佼佼者带领大家，自然也是很让他们期待，并且也都希望可以大家一起做好这次餐饮接待工作。 “有状元带头，这次我们肯定会让老家伙们刮目相看。” “没错，要把我们的手艺展示出来，让来的外国人见识到我们的厉害。” “哈哈哈，听说外国根本用不好我们的调味，那肯定要给他们亮一手。” “让他们见识见识，什么才是真正的中华菜。” 见大家都支持自己，冯正明笑着说：“只要我们拧成一股绳，好好展示我们的手艺，相信一定会让外国人刮目相看，为我们的国家争光。” “没错，为国争光。” 这一刻大家真的是几乎异口同声喊出这句话。 每一位青年厨师都怀揣着一颗“为国争光”的心。 有这份“为国争光”的心，自然会让青年厨师们凝聚的更加紧密。 一群人陆续进入到会议室里。 主持会议是省里的领导，同时在场的还有陶景文和陈志衡。 领导自然是先开口，把这次接待的工作大致介绍一番，第一次向冯正明他们公布了时间。 接下来，就是陶景文和陈志衡介绍具体的一些细节，以及可能需要注意的事项。 在全部都介绍完，自然是要听取冯正明他们的意见。 冯正明和其他青年厨师们相互交流了一番。 依然是冯正明开口说：“我们会严格按照要求去烹饪，为这次的活动做好餐饮接待工作，不过我们也有自己的一些想法，这次来的有世界各地的青年，为了让他们都能适应饮食，我们会在烹饪上做一些调整。 我们还是希望，可以有一些我们自己的特色菜，推出去让世界各地的青年朋友品尝，通过品尝我们的特色美食，了解我们的饮食文化。” 冯正明这么说，在场的青年厨师们纷纷点头，都很认同他这番话。 这一次青年厨师们来，心里也都是有着一腔热血在。 就像是在会议室外面的时候，大家聚在一起发出“为国争光”的呐喊。 他们想要展示自己的手艺，让外国来的青年朋友品尝到自己的手艺。 从而向全世界推荐中华美食，让更多人品尝和接纳中华美食。 领导对这一点也是支持的。 “你们的想法很好，这一点也是我们希望看到的，希望你们可以保持好我们自己的美食传统，口味上坚持我们自己的特色，不要是单纯去迎合国外的口味，做好我们自己菜的基础上，加入国外的元素，让外国的青年朋友觉得美味。” 冯正明接着说：“我们觉得，把我们自己的菜做好，肯定会受到国外人的喜欢。” “没错，莪们自己的味道就是最好的味道。” “是啊，我们的菜，有各种味道的结合，肯定是最好吃的。” “那些外国人一定会被我们的厨艺惊艳。” …… 青年厨师们都忍不住顺着冯正明的话，发表了自己的观点。 大家都认为，自己的手艺是最棒的，中华美食会受到其他国家人的喜欢。 陶景文开口说：“如果是其他的菜系，或许在味道上会有外国人接受不了的地方，我觉得我们的鲁菜，口味上应该不存在外国人接受不了。” 陈志衡也是相同的观点。 两人都吃过冯正明的手艺，通过冯正明做的菜，算是更直观了解到鲁菜的特点。 可以说，鲁菜基本上口味上不会是突出咸或者甜，更加不会说有很重的辣。 尤其是冯正明做菜的调味上，总是给人一种咸淡适中的体验。 所以陶景文和陈志衡还是愿意相信冯正明的能力。 或许其他青年厨师的手艺，未必能够完全值得信任。 但冯正明的手艺是绝对值得信赖。 听完陶景文和陈志衡对冯正明的信任和支持。 在场的领导也是笑着说：“冯厨师的手艺是肯定没问题，但这次毕竟是要招待国外的朋友，我们还是要慎重，老师傅们的顾问团要有，年轻人要多听听老前辈们的意见。” 冯正明点头说：“我们肯定会听老师傅们的建议，他们是前辈，也有多年的接待经验，但我们也希望可以有自我发挥的空间。” 这话算是道出在场青年厨师们的心声。 他们愿意来参与餐饮接待工作，也都是希望可以展示自己的能力。 领导和陶景文、陈志衡稍微低声商量了一下。 很快给出回答：“可以，你们会有自主权，不过菜单配料包括是调料的使用，都是需要上报，所有东西都必须要明确。” 在场的青年厨师们一听有些难以接受。 毕竟中餐的调料用量，基本上都不会给出精确的用量，还有一些配方是向来不公布的。 现在让大家必须要把所有用料细节公布，这让青年厨师们有些迟疑。 但冯正明却开口答应了。 “可以，我们会提前报备每一样我们会用的调料，并且会尽量把精准的用量也都给标注出来的。” 听到冯正明这样说，让在场的青年厨师们多少有些惊讶。 冯正明接着向青年厨师们做出解释。 “时代已经不同了，过去师父在传艺的时候，都可能会专门留一手，但正因为会留一手，导致了很多手艺的逐渐失传，我们不应该固守着老的传统的观念。 这一次我们面对其他国家的青年，就是要向他们展示我们的开诚布公和海纳百川，既然是要和别人进行交流，就应该开诚布公，任何细节也不该有所保留，把一切都公布出去，才会让这种交流更加开放包容。” 听完冯正明这番话，突然有一位青年厨师提出疑惑。 “如果需要公布你把子肉的配方，你会公布吗？” 这话问得是相当尖锐了。 冯正明几乎没有迟疑：“我会公布。” 这个回答把大家都给惊呆了。 在场的每个人都知道，把子肉可是冯正明最出名的产品。 现在不光是在泉城很出名，在全省甚至是外省冯家干饭铺的把子肉名声也很响。 所以在大家看来，把子肉配方应该是冯正明最看重的。 可是他竟然毫不迟疑说，如果这次餐饮接待工作有需要，他会公布把子肉的配方。 实在是出乎所有人的意料。 会议室陷入一片安静。 冯正明见大家都沉默不语，他笑呵呵说：“怎么了？大家不相信吗？我说了，我不认为现在这个时代，一张配方是不能被公开的，把子肉的调料配方公开了，或许会让更多人会做，我觉得那样也不会影响到我的生意。” 青年厨师们听到这话更加惊讶，觉得冯正明这份自信让他们有点望尘莫及。 陶景文和陈志衡目光交流了一下，他们两个倒是很清楚，冯正明的生意现在确实不光靠把子肉了。 冯家干饭铺的把子肉确实还是他最出名的一样产品。 但冯家干饭铺在冯正明的经营下，广受好评的东西不止一样把子肉。 尤其是冯正明和杨斌他们的手艺摆在那。 他们做菜的物美价廉，才是现在冯家干饭铺最核心的竞争力。 而且即便是用了冯家干饭铺的把子肉配方，别家做出来了相同的味道，可能顾客依然还是会选择去冯家干饭铺吃。 因为都是一样的味道，更加会让人记住冯家干饭铺。 所以公开把子肉配方，对冯正明是没有任何影响。 终于，在一阵沉默后，领导笑着给冯正明鼓掌。 “好，小冯师傅不愧是这次的主厨，真的是很懂得顾全大局，有小冯师傅做榜样，我想我们全省的青年厨师，都一定会在这次青年交流大会上大放异彩，让更多国外的年轻人，了解我们的美食，更有可能学到我们的美食。” 冯正明说：“谢谢领导夸奖。” 说完感谢的话，紧接着冯正明又说：“我们可以按照要求，为了菜品安全考虑，公布我们所用的原料和调料，也可以公开展示烹饪过程。 不过也请尊重大家个人意愿，如果个人不希望公开具体调料配比，也可以不公开具体用量。” 冯正明补充一番话，强调具体调料配比的公开应该自愿公开，这自然是获得青年厨师们的支持。 在场领导们思考片刻也点头同意。 其实让公开原料和调料，本质是希望确保每道菜安全，倒并非是要得到厨师们什么绝密配方。 毕竟领导们也不可能自己拿配方去开店卖把子肉。 座谈会后面商谈一些具体细节，青年厨师也都一一获得发言机会。 大家说出自己一些想法，很多想法对冯正明算是一种启发。 陈志衡和陶景文记下大家的意见。 之后他们会再进行讨论，确定哪些想法是否可行？ 会议最后，领导给了冯正明一些名额，允许他从泉城的大酒楼和大酒店里抽调年轻厨师帮忙他们。 冯正明表示感谢，带领在场的青年厨师们表态，他们一定会承接好这次餐饮接待工作。 等领导走后，冯正明和大家又进行了一番青年厨师们之间交流。 冯正明非常明确说：“我知道，大家都有各自的想法，我们现在是一个整体，我们的言行必须要一致，有任何不同意见，事先要达成一致，不要把意见和情绪带到工作中去。” 青年厨师们也都认可这番话。 这一刻，鲁省青年厨师中顶尖的20人，算是构建起一个紧密团体。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第345章 突击磨合训练 召集全省青年厨师里二十人的座谈会开完，没几天冯正明他们接到通知。 省里安排的顾问团已经到齐，让冯正明他们青年厨师去见一见。 虽然没有明说顾问团是哪些老师傅？ 但冯正明通过陶景文和陈志衡还是有所了解。 这次顾问团的团长是崔老师傅，包括颜老师傅、聚宾园王老师傅、聚丰德苏老师傅和泰丰楼孙老师傅，四位老师傅悉数被邀请为顾问。 顾问团里是这样五位老师傅，让泉城很多大师傅得知后都有些嫉妒冯正明他们。 很多已经在大酒楼里掌勺多年大师傅，也不曾说有机会让这么五位泰斗级老师傅当顾问。 而且既然是顾问团，为了让冯正明他们这次餐饮接待工作能做好，顾问团的五位老师傅一定会毫无保留向青年厨师们传授技艺。 这是一个很多厨师都不敢想的学厨机会。 顾问团组建后，省里让冯正明他们二十位青年厨师和顾问团见一面。 安排见面的地方，是接下来准备迎接各国来访青年的大酒店。 同时，顾问团和冯正明他们青年厨师，也都被安排在酒店里住。 冯正明把铺子里的事情认真交代一番，甚至他还私下里在爷爷家里，将把子肉的配方和制作流程教给了三师兄杨斌。 杨斌一开始还有些想要拒绝：“配方我不用知道，我可以每天早上过来，帮老爷子一起做。” 冯爷爷笑呵呵说：“小杨你不用拒绝，你和正明是师兄弟，你们现在生意上深度绑定在一起，这份把子肉配方，经过你们师父和正明的改良，早已经不再是以前冯家的配方，你学会没有关系的。” 冯正明也说：“对，三哥你不用客气，爷爷都让我在这次餐饮接待工作中去做把子肉，你学会了有什么关系。” 面对冯正明和冯爷爷的劝说，最终三师兄杨斌才跟冯正明学习做把子肉。 真的跟着学了，杨斌发现做把子肉并不复杂。 只是有几个点必须要非常注意。 比如用的酱油是必须要事先煮开的。 肉必须要和豆腐、豆干、面筋这些分开炖煮。 五花肉必须要用蒲草绑上。 最后炖煮的时候，还需要在卤汤的上面盖上泡好的干荷叶。 而冯正明和师父的改良，在于五花肉是用糖色去上色，炖煮把子肉用的是大骨汤，锅底还有大骨一起进行炖煮。 经过这些改良，让冯家干饭铺把子肉的肉味更浓郁，而且把子肉的卤汤拌饭也更好吃。 还有关键调味上，冯正明的甜味中多加入了一些糖。 让出来的卤汤在回口时会有一点点甜头。 正是这一点点的甜头，让冯家干饭铺把子肉味道上更被人所喜欢。 杨斌仔细学习后，也是不禁感叹：“原来我们的把子肉之所以肉吃着完全没有异味，关键在干荷叶的加入啊。 干荷叶用的是真好，不但是可以去除不好的异味，更增添一份清香，把肉味衬托的非常好。” 了解到如此多细节，杨斌忍不住问：“正明你真要在这次接待工作中做把子肉？这种做法要是传出去了，算是暴露了我们的核心机密。” 不等冯正明开口，冯爷爷先一步笑呵呵说：“怕什么？这把子肉的做法传出去，能够被省里用，成为省里以后接待外宾必有的一道菜，也是对我们的一种宣传。 被其他那些青年厨师学去，他们带回各自的地区，也是在帮我们传播。” 冯正明也点头说：“没错，我会在上把子肉的时候，直接用上冯家把子肉的名字，这样我们冯家把子肉的名声，还能通过外国人传到国外去。” 听冯爷爷和冯正明这么说，让杨斌不禁觉得，这祖孙俩还真是有够大度。 不过转念一想，杨斌觉得这次让把子肉出现在国外青年餐桌上。 是一個非常好的对外宣传和传播的机会。 就像冯正明说的，让外国人把把子肉的名声传去国外。 或许将来，大家提起鲁省，提起泉城，提起鲁菜，不止会想到葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、乌鱼蛋汤这些大菜，同样也会想到冯家把子肉。 三师兄所想这种情况，也是冯正明所希望取得的最好情况。 现在可不比未来网络发达，很多咨询通过网络传播的非常快、非常广。 同样因为没有网络，反倒是可以更好的抢占市场。 冯正明要利用这次机会，让冯家把子肉名声彻底打响。 毕竟在如今的时代，一样东西获得外国人的称赞，自然在国内也会被不少人追捧。 把子肉教给三师兄，冯正明也基本可以放心。 他便率领青年厨师们，一起入住到接待的大酒店。 大家住下后，全都在房间里换好厨师服，再一起到大酒店的后厨。 五位老师傅已经在等待。 青年厨师们到齐，首先自然是一起向老师傅们鞠躬致意。 五位老师傅看着青年厨师整齐向他们鞠躬致意。 接着五位相互看了看，崔老师傅作为顾问团的团长自然是先开口。 “这次，你们负责接待中的餐饮，对你们算是一个小小考验，你们去年年底的时候，在全省青年厨师烹饪交流大赛上的表现，我们也是都已经看在眼里。 所以这一次让你们负责餐饮，我们五个老头子是放心的。” 其他四位老师傅听后也都是纷纷点头赞同。 崔老师傅停顿一下继续说：“我们五个老头子只是顾问，不是要监督你们，具体烹饪上，还是你们自己去发挥，不过一些营养搭配上，还有主要菜品质量上，我们会进行检查，希望你们自己也能把好关，尽量避免犯错。” 接着有过接待经验的苏老师傅说：“关键是必须要保证餐饮一定要卫生，还有要尊重不同国家和民族的一些习惯，不能给他们提供违背他们民族习俗的菜。” 颜老师傅说：“你们苏师傅说的很对，绝对不可以提供那些违背对方民族习惯的菜，等拿到了国家和民族名单，你们要仔细确认这点。” 这个时候有青年厨师提出疑问。 “那如果不能吃猪肉，是不是我们做菜连汤也不能用了？” 听到这个问话，现场的老师傅们相互看了看。 然后崔老师傅笑着说：“为什么不能用汤？难道不放猪骨不能熬汤吗？” 王老师傅跟着说：“可以用鸡汤。” 孙老师傅说：“还有鱼汤。” 苏老师傅补充说：“也可以用牛骨和羊骨，汤不一定非要用猪骨。” 青年厨师们顿时都恍然了。 而经过老师傅们的教导注意事项。 大家也都清楚了，为什么之前要让他们公布出每道菜用的原料和调料。 完全公布出来后，也是方便负责招待的服务生进行区分。 避免出现因为一道菜不尊重别人民俗文化的事情。 颜老师傅认真说：“我知道，这次你们年轻人都有一股气，想要做出一些与众不同的菜，在这次的餐饮接待中，展现一下自己，会想要做一些创新菜。 你们一定要记住，创新不能丢掉我们鲁菜的根本，更加不能忽略客人的一些忌讳。” 有了五位老师傅们关于注意事项的讲解。 也是让冯正明他们对这次餐饮工作有了更多想法。 接下来一段时间里，冯正明他们青年厨师，在五位老师傅顾问指点下，进行一些比较突击的训练。 对冯正明他们整体的水准，老师傅们还是相当满意。 毕竟他们当初能参加全省青年厨师烹饪交流大赛，说明个人的能力还是有的。 现在五位老师傅担当顾问指点下，青年厨师们一个个变得更加沉稳。 尤其是很多的烹饪细节，青年厨师们更加注意了。 冯正明这位主厨，更是成为五位老师傅紧盯着的。 很多时候，后厨里模拟的指挥调度中，冯正明往往出现一些偏差，都会被五位老师傅专门开小会对他进行教导。 比如今天，冯正明指挥大家模拟自助餐的出菜。 冯正明原本是让青年厨师们分工，把自助餐的各种菜分开烹饪，每一组人负责某几道菜。 不过在演练的过程中，却出现了一些偏差。 因为不通用的菜，可能烹饪的过程，花费时间上会有所偏差。 所以本来安排好的上菜时间，没有能够集中一起出菜。 事后，冯正明自然是要被五位老师傅开小会。 崔老师傅直接点明冯正明分工调度不对。 “你不能分组让他们去做不同的菜，因为到时候现场国外的青年和我们国内各地青年，人数上会非常多，分组的时候，你需要考虑到不同菜的烹饪时间上的不同，所以你不能规定死哪一组就是要做什么菜。” 苏老师傅跟着说：“你应该灵活进行调度，可以在一开始，先集中把需要久炖的菜肴大家一起先做，然后一些快炒类菜肴，安排给不同组别。” 颜老师傅说：“要提前把菜单定好，根据菜单你们提前进行备料，保证烹饪和出菜的时间。” 听了五位老师傅的指点，冯正明仔细地沉默了片刻。 “我明白了，是不是我们应该先把做起来耗时的菜，大家先集中去进行处理，先把那些菜处理好，准备好，分组的时候要灵活，需要集中做一些菜的时候，大家必须要集中一起去做，不能过分强调组别。” 听冯正明这么一说，五位老师傅一起点头表示没有错。 王老师傅说：“一些可以提前准备出来的菜品，你们必须要提前大量的准备出来，到时候可以提前装盘摆出去。” 孙老师傅说：“千万记住不要忙里出错，一些别人忌口的东西，你们烹饪过程中要特别注意。” 冯正明又是思考片刻，然后他做出了一个决定。 “这样，我们不用猪油，毕竟到时候一些国外的人，可能是会拒绝猪肉的，那我们干脆所有的菜全都不用猪油，如此也就不存在忙里出错，可能会在炒菜过程中不注意，在一些菜里用了猪油，让客人吃出问题。” 冯正明的这份想法，获得在场五位老师傅的认同。 “不用猪油是对的，我们鲁省有花生油，在香味上也不会比猪油差。” 老师傅们认同，冯正明点点头。 他接着提出：“吕重山一个人做面食可能太忙了，可不可以调一些白案跟他一起合作？可以把面点制作效率提升，还有就是找一些西点的师傅来，让他们和吕重山他们配合。” 这一点五位老师傅也都同意。 有了五位老师傅支持，很快调来了一批面点厨师。 冯正明有了之前混乱教训，也作出一些调整。 再次模拟出菜的过程时，后厨明显要更加效率，而且没有了之前的混乱。 尤其是冯正明指挥调度下，后厨里青年厨师们几乎能够进行多种组合。 大家相互之间也都能够交替岗位。 经过大概十余天的突击练习，冯正明他们算是逐渐已经配合默契。 和青年厨师们配合越来越默契，又调来一批负责切配的厨师。 因为按照接到的消息，活动各国来的青年都不少。 再加上国内各地青年，所以自助餐的菜品量上会比较巨大。 单靠冯正明他们二十多人又要切配又需要进行烹炒，确实是很难能够忙得过来。 好在，冯正明有省里支持，很快调入了一批专门负责切配的厨师。 冯正明又是让几位青年厨师当自己副手，分别去负责切配、煮汤、烹炒各方面的厨师组。 当人员齐全，构建起一个完善的规模。 冯正明他们出菜的效率获得提升。 并且还能够在自助餐的同时，可以现场给一些想要点餐的人做一些菜。 最终，负责整体餐饮工作的人员，一共有将近百人之多。 虽然人数上很多，但在副手帮助下，冯正明还是很好完成指挥调度的工作。 一切都算是准备妥当了。 省里也是专门来对冯正明他们进行了一番检查。 这次的检查，算是正式开始接待工作前，一场模拟考试。 得知消息，尽管这些天下来大家配合上已经默契，但是多多少少还都是有些紧张的。 冯正明看出大家的紧张，面对大家微笑说：“不用紧张，反正如果真的出问题，肯定我这个主厨是主要责任人。” 青年厨师们听后稍微放松一些。 冯正明又提醒：“强调过多次的东西绝对不能再出错，记住莪们是要向世界各国青年展示我们的手艺和美食。” 这番提醒令大家全都严阵以待。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第346章 味道独特的酱烧牛肉（求月票） 这一次的考核中，冯正明也是趁机把之前大家商量的一道，有一点点小创新的菜做出来。 算是一起让五位顾问老师傅，和省里过来检查考核的人品尝一下。 大酒店的后厨里，冯正明指挥调度中，分组把大部分的菜都准备出来。 其中比较家常的一些菜，尤其是一些清炒的蔬菜，真的是获得不少的好评。 让省里来的人，也是忍不住夸奖。 “不愧是我们省青年厨师的状元，做出来的蔬菜都要比一般的馆子里做的好吃。” 有人觉得奇怪：“这些菜不会都是冯正明炒的吧？” 主要负责和冯正明他们接洽的陈志衡站出来解释。 “他是主厨，不可能每道菜都亲自动手，不过这些菜的烹饪过程，都是在他的监督下完成，而且每道菜出菜前的调味，他都是要进行品尝的，味道上确实是他负责。” 这么一番解释，让今天来检查的人还是非常满意。 因为每道菜的在调口上，确实是很独特。 吃起来每道菜不会是很重口，但不会说菜就没有滋味。 无论是咸口的菜，还是酸甜口的菜。 冯正明味道上的拿捏真是恰到好处，会让人品尝到滋味，但又不会因为调味完全抢走原料的滋味。 真的是让人吃着觉得有滋有味。 此时，冯正明在后厨里，亲自指挥处理牛肋条。 “牛肋条还没有淘洗完毕吗？快点。” 那边马上有人回应：“马上就能好。” 果然没多久，一大盆的牛肋条已经准备妥当，端到了冯正明的面前。 与此同时，负责切配蔬菜的厨师们，已经把搭配的各种蔬菜切好也给送过来。 冯正明今天尝试的这道新菜，实际上并不能算是新菜。 这道菜是酱烧牛肉。 可以说在很多传统的餐馆酒楼里，都算是比较常见的一道菜了。 但是冯正明在做法上做了一些调整。 他在传统鲁菜做法基础上，融入了一些国外的元素，让这道菜味道上更加独特。 比如在配菜上，冯正明是加入胡萝卜、西芹和洋葱的。 这三样所谓的西餐三件套，算是西餐里最为常用的三种配料。 冯正明也是用了西餐的方式，也用这三样作为牛肉配料。 同时酱烧牛肉选用的酱，除了传统的黄豆酱，冯正明还加入了番茄膏，和南方菜系中沙茶酱，甚至还加入一些咖喱粉。 能有这么多调味料的加入，还真的是要感谢这次省里的支持。 为了把这次接待工作做好，省里也是专门派人天南海北进行采购。 算是把国内能够买到的各种调料，都给冯正明他们采购回来。 除了沙茶酱之外，还有川渝那边常见的豆瓣酱，也都被省里帮忙采购来了。 冯正明也用豆瓣酱，以及豆豉做出一些菜品的创新。 这么多的各种原料，可能不是省里出面采购，冯正明他们自己的餐馆和酒楼，未必能够采购的如此全面。 牛肋条肉被按照要求切成宽厚的条。 因为是非常新鲜，冯正明没有进行焯水，而是用黄酒腌制去腥后，直接把牛肋条肉下油锅炸。 冯正明做这个菜也是吸引了其他青年厨师们的围观。 大家都很好奇，冯正明这样改良的做法，最终会做出什么样的酱烧牛肉？ 油炸后的牛肋条肉，只是稍微上了一些颜色，冯正明把牛肉肋条肉捞出去。 接着锅里留下一些底油，然后把切好的胡萝卜、西芹和洋葱下锅开始煸炒。 冯正明用的洋葱，是把紫皮洋葱和白洋葱混合起来用。 经过煸炒，香味很快弥漫开，让后厨里大家都觉得非常香。 把胡萝卜、西芹和洋葱都煸炒上色，冯正明再把准备好的黄豆酱、番茄膏、沙茶酱和咖喱粉下锅去煸炒。 这些下锅煸炒后，浓郁的香味更是让距离冯正明较近的厨师们忍不住咽口水。 酱全部炒香，并且和蔬菜炒到一起混合，冯正明向锅里加入高汤。 水的量基本上和准备的牛肋条肉相当，能够完全没过所有的牛肋条肉。 然后把牛肋条肉下锅，先在锅里煮上一段时间。 把表面漂浮的浮沫给打掉。 之后就转入专门准备的炖锅里，开始慢慢去炖煮。 这个炖煮的时间上，至少也是要炖煮上一两個小时。 中间冯正明也是注意汤的量，还会加入一次汤，并且还会进行调口。 等到牛肉完全炖的酥烂，便把牛肉先全部捞出去。 之后再把炖煮牛肉的汤过滤一下。 牛肋条肉再次改刀，切成块头几乎一致大小的方块。 然后再回锅和汤一起烩制一下。 加热后，再把牛肉先盛进盘子里，冯正明对锅里剩下的汤汁勾芡。 芡汁勾的稍微浓一下，到能够挂勺的样子。 最后把勾芡后汤汁淋在牛肉上。 如此经过冯正明改良后的酱烧牛肉完成。 这么一盘酱烧牛肉，光是嗅着香味，已经让后厨的青年厨师们垂涎欲滴。 夏明烨凑到冯正明身边，一边盯着看一边忍不住猛吸几下香味。 “真的香啊，这香味光是闻着就想吃。” 聚宾园的朱旭，聚丰德的段锦盛，泰丰楼的施勇进，以及其他前二十的青年厨师都围过来。 大家七嘴八舌都在议论这盘酱烧牛肉。 冯正明的做法，确实是有些颠覆大家的认识。 甚至可以说，这道酱烧牛肉不光是跳出鲁菜，更是完全跳出国内的菜系，算是把东西南北以及国外的一些东西融合在一起做出来的一道菜。 这样一盘菜出来，又一次让青年厨师们见识到冯正明比他们高的地方。 冯正明见大家都愣着看，让人先把考核的这盘送出去。 然后他把锅里剩下的捞出来，笑着招呼大家一起尝尝看。 “来来，都尝尝看，看看我这个调整后的味道怎么样？我这也算是一种全新尝试了，看看我的这个中西合璧是不是可行？” 冯正明这么一招呼，大家自然是立刻全都围上来。 除了二十个青年厨师，吕重山和白案厨师们也都凑上前。 后厨里大家几乎是全都分到了一块尝尝味道。 品尝了这个酱烧牛肉。 后厨里青年厨师们顿时发现这道菜的独特。 首先牛肉吃起来是非常酥烂，几乎是不用多么费劲去咀嚼，真是已经炖煮到了火候。 其次是这个菜的味道，真的是非常独特的一种酱香味。 几种酱料的混合，再加上蔬菜的香味，真是赋予了这道菜独特的香味。 后厨里大家吃了过后，真是有一种意犹未尽的感觉。 只可惜，再想要吃的时候，发现锅里已经没有。 但是也有人想到了办法，直接盛了一碗米饭，然后把锅里的汤汁舀出来拌饭吃。 有了第一个人这样做，其他人也都是纷纷跟进。 结果到最后，做这道菜的锅都差点不用洗了。 至于被过滤汤剩下的胡萝卜、西芹和洋葱之类，也都是被大家给分着吃了个精光。 前边品鉴这道菜，省里的人和五位顾问老师傅也都被这道菜给惊到。 省里的领导们纷纷觉得这道菜非常美味。 牛肉烧的很烂，而且还非常的入味。 关键是味道非常的独特，咸、甜口味搭配的非常好，还有一些咖喱的香味，真的是让人吃了之后仿佛味蕾一下子被打开。 “这道牛肉味道非常棒啊。” “真的很好吃，味道很特别。” “对啊，好像和我们平时吃到的味道不一样。” “这个真的是酱烧牛肉吗？” 面对领导们的疑惑，五位老师傅相互看了看。 最后崔老师傅说：“老颜，这个菜应该是正明亲自做的吧？” 没等颜老师傅开口，苏老师傅已经很肯定抢先说：“应该没错，这味道肯定是正明那小子才能琢磨出来的。” 王老师傅和孙老师傅也都是认同。 然后大家一起看向颜老师傅。 省里的领导疑惑问：“几位老师傅吃的出来，这个是小冯主厨做的？” 颜老师傅开口解释：“这个菜的调味，不是传统酱烧牛肉的调味，这明显不只是用了传统鲁菜的酱，还加入了其他的一些调味品。” 崔老师傅跟着说：“如今这批青年厨师里，敢这样大胆去尝试，并且能够做出这样调和味道的人，应该只有冯正明。” 旁边的三位老师傅也都是一起点头。 见到老师傅们这么肯定，省里的人是真的很惊讶。 带队的领导说：“这么说，我们还真是要见一见小冯主厨。” 没多久，冯正明被叫了过来。 进入包间，看到五位老师傅、陶景文、陈志衡陪同省里考核的领导都在。 冯正明倒也是不卑不亢：“各位领导好，不知道大家对今天的菜还满意吗？” 带队的领导点头：“味道非常好，你们做的菜，真是让我们很惊喜，可以说每一道菜都做的很美味，而且刚才老师傅们也都是赞不绝口。” 夸奖过后，领导指着桌上唯一吃完的酱烧牛肉盘子说：“这盘酱烧牛肉是你亲手做的？” 冯正明自然是没有隐瞒，点了点头：“对，这盘酱烧牛肉是我做的。” 崔老师傅接着就开口：“你这个里面，不只是用了黄豆酱，你应该还加入了番茄酱，还有南方的沙茶酱，还有咖喱？” 冯正明听到崔老师傅一下子说出自己用的几种酱，心里对崔老师傅还是有些敬佩。 早就听闻崔老师傅号称活菜谱，能够通过对菜的品尝，判断出下了什么料。 今天看来，崔老师傅果然是名不虚传。 冯正明点头：“对，我在传统酱烧牛肉基础上，加入了番茄膏、沙茶酱和咖喱粉，把味道进行了一些调和，让味道更加独特。” 介绍完自己的做法，冯正明很虚心对五位老师傅说：“请师傅们指教。” 听完了冯正明的做法，五位老师傅们也是面面相觑。 这样一番中西合璧，可以说在口味上几乎适合全世界各地人。 五位老师傅完全不知道自己还能给出什么样的意见？ 苏老师傅先一步开口说：“行了，你别在我们面前显摆了，你的这道菜已经算是无懈可击，可以说口味上真的是非常好吃了，我们给不出任何意见。” 其他几位老师傅也都是纷纷点头，表示这道菜确实是已经给不出意见。 倒是崔老师傅说：“如果等接待国外青年的时候，你这道菜可以做几种不同的口味，比如可以单独做一些番茄口味，或者是做一些咖喱口味，当然你这个确实是很棒，不单独做其他的口味，这样一个口味也算是比较通用。” 省里的领导们听后，明白冯正明这道菜不仅仅只是他们觉得好吃。 按照五位顾问老师傅的判断，这道菜已经能够获得全球大多数地区人的喜爱。 这确实是让省里领导们非常高兴的一件事。 带队的领导问：“小冯啊，这道菜，之后你可以传授给我们省里招待的后厨吗？这样一道好菜，或许以后可以成为我们接待宴席上的固定菜肴。” 冯正明笑着点头：“可以的。” 领导说：“当然，这道菜你传给其他人，你依然是这道菜的创造者，我们会告知大家，而且这道菜你也可以在你的馆子里用的。” 崔老师傅笑着说：“正明自己用的话，材料你可要自己准备的。” 冯正明微笑回应：“我也可以自己做咖喱、沙茶酱和番茄膏，那样也就不用采购那些东西了。” 听到冯正明要自己做那些，让老师傅们又一次惊讶不已。 同时老师傅们可是很清楚，冯正明所谓自己做那些，等于说他以后自己铺子里做的这道酱烧牛肉，味道上可能会和传出去的又完全不同了。 老师傅们明白其中的一些变化，不过现场老师傅们都没有去点破。 五位老师傅还是更期待，冯正明把这样一道菜，演化出更多不同的版本出来。 这一次的考核，算是比较圆满的成功，对于冯正明他们出菜的品质，省里是非常满意，五位顾问老师傅也只是给出一些小建议。 既然冯正明和他的青年厨师团队算是通过考核，接下来就是他们要开始为接待餐饮工作做准备。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第347章 请青年厨师们吃大排档（求月票） 青年厨师们经过半个多月突击磨合训练，总算是顺利通过了省里的考核。 省里夸奖冯正明的同时，他也不忘后厨里每一位青年厨师。 所以，在冯正明带领下，省里的领导跟着他进入后厨，见了一下后厨里的所有人，还承诺会给大家一份特别的补助。 等送走了省里的领导，冯正明再次回到后厨里，看到大家都处在一种兴奋状态。 他想了想说：“不知道大家愿不愿意吃大排档？今天我们通过考核，晚上应该也没什么事情，如果大家愿意吃大排档，我可以请大家去我在火车站的大排档吃顿饭。” 听到冯正明邀请大家去吃大排档这话，一开始青年厨师们还没回过味，后厨里瞬间陷入一片安静。 在安静了一阵过后，才有青年厨师回过神来，马上意识到这表示今晚主厨要请客。 “主厨要请客啊，大家还不明白吗？” “主厨请客，那我们肯定要捧场。” “谢谢主厨请客。” “噢，晚上有大餐吃喽。” 青年厨师们全都欢呼起来，大家都为今晚冯正明请客感到开心。 冯正明见大家愿意跟自己去吃大排档，自然是从酒店里先打电话到干饭铺。 干饭铺那边，杨斌还没有带人去火车站那边摆摊。 接到冯正明的电话，杨斌得知他们通过考核，晚上冯正明还要请大家去大排档吃饭。 他是立刻答应：“行啊，你们晚上过来，我们这边准备差不多，一会该去火车站了，那我们火车站那边碰头。 哈哈哈，没问题的，晚上你们来了尽管坐着吃，我肯定把你们招呼好。” 和三师兄那边联系好，冯正明让大家先回酒店房间洗漱换衣服，之后在酒店大堂汇合，大家再一起去火车站大排档。 冯正明洗漱一番后，来到酒店大堂的后，看到杨鹏和孙海已经在等着了。 杨鹏也是这一次的二十名青年厨师里的一位。 他和孙海被分到了一个房间里住。 两個人正聊着，看到冯正明走来，立刻起身向冯正明问候。 冯正明见两人恭敬的样子，笑着让两人坐下来。 “不用这样，在这我这个主厨和你们算是平辈的，你们不用这样恭恭敬敬。” 杨鹏说：“那也不行，你也是我们的主厨，还是应该要尊重主厨。” 冯正明听了笑骂道：“你什么时候开始学会这些马屁了？” 结果孙海也跟着说：“鹏子说的对，冯师叔你是主厨，我们要听你的。” 冯正明一脸无奈，只能领着两人坐下来。 “今晚呢，我不是主厨，你们也别把我当师叔，今天我们获得省里的考核通过，是值得好好庆祝的事情，大家平辈论交，今晚该吃吃、该喝喝，好好放松一下。” 话音刚落，一个声音从身后响起：“那晚上吃了饭，我们能去歌舞厅玩吗？” 听到身后这话，冯正明扭头循着声音看去。 看到是聚宾园朱旭、聚丰德段锦盛、泰丰楼施勇进，以及青年厨师大赛上另外两个不是泉城的青年厨师。 他们几个人走在一起，不难看出他们几个人关系不错。 对他们几个人抱团，冯正明倒是并没有在意。 提出晚上要去歌舞厅的人是段锦盛。 不过他们要求晚上去歌舞厅，冯正明则是很明确表示：“如果你们要去歌舞厅玩的话，必须把要去人的名单告诉我，你们要一起去一起回，0点之前必须要回到酒店，要告知我已经回来。” 听完冯正明要求，段锦盛立刻说：“放心主厨，我们不会惹事。” 冯正明回应：“大家都是成年人，都需要对自己的行为负责，去歌舞厅出了什么事情，肯定也是你们自己负责。” 朱旭和施勇进两人相视一眼，然后一起表态他们晚上不去歌舞厅。 段锦盛眼里，朱旭和施勇进这是面对冯正明怂了。 他转而看向外地的几个青年厨师。 外地来的青年厨师，他们明显是想去歌舞厅见识见识。 虽然可能他们本地也有歌舞厅，但是他们在当地，上面有领导和师父管着，而且大部分时间后厨也很忙碌，根本抽不出时间去。 这次来了泉城，今天又是获得了一个晚上可以休息的机会。 自然几个外地的青年厨师很想跟段锦盛去见识一下。 段锦盛看出外地青年厨师很想去，他笑着说：“没事，老朱和老施不去，我带你们去，你们来一次泉城不容易，我要尽一尽地主之谊。” 朱旭见段锦盛坚持要去，他还是忍不住提醒：“老段你们要不还是别去，我们接下来还要做好多准备，晚上吃了饭，大家一起回来算了。” 施勇进看到朱旭开口劝说，他也跟着劝说：“是啊，今天大家也都挺辛苦，晚上主厨请客吃饭，吃顿好的回来好好休息一下。” 段锦盛眼见朱旭和施勇进竟然一起劝说自己。 他顿时感到眼前这两人也太怂了。 不就是晚上去歌舞厅玩一下吗？ 去的都是合法歌舞厅，怎么会出事啊？ 有这样的想法，段锦盛思考了一番对策说：“要不这样吧，等大家都来了，问一问大家，如果要去的人比较多，我们晚上就去玩一会，保证按照主厨要求0点之前回酒店。” 说完这话，段锦盛看了一眼几个外地的青年厨师：“要是人少，就算了。” 冯正明把段锦盛的表现看在眼里。 自然是看出，段锦盛最后那话是对几个外地青年厨师说，意思是让他们帮忙多拉几个人一起去。 对此，冯正明没有吭声，但他心里已经想好对策。 等到青年厨师们都陆续换好衣服下楼，在酒店大堂里汇合。 冯正明在段锦盛他们开口前，先一步开口了。 把段锦盛他们提出，晚上吃过晚饭，想要去歌舞厅玩的事情说出来。 然后冯正明接着又说：“如果有想去的，我虽然是主厨，但是离开后厨你们的事情我肯定管不了，所以发生任何事情，只能是你们自己去负责。 如果影响到莪们接待工作，我也只能是更换人员。” 冯正明这么一说，算是给了所有人一个警告。 警告过后，冯正明又说：“大家真的想在泉城玩，我觉得还是等这次接待工作结束，完成接待工作，大家可以多留几天，好好玩一玩再回去。” 冯正明话已经说到这样，很自然不用段锦盛开口，也没有人会今晚跟他一起去歌歌舞厅了。 最终段锦盛也没有再提议去玩了。 所有青年厨师跟着冯正明一起走出大酒店，赶往火车站的大排档。 路上，冯正明专门在公共汽车上坐到段锦盛的身边。 “不好意思，搅了你们今晚想去玩的事情。” 段锦盛有些惊讶，没想到冯正明还会专门跟自己说这么一句。 迟疑了一下，他摆摆手：“没事，你说得对，省里的考核是通过，但还没有正式完成接待工作，现在还是不要节外生枝的好。” 冯正明说：“等接待工作结束，你们可以去好好玩一下。” 沉默了一会，段锦盛还是忍不住说：“如果是别人搅了我的事，我段锦盛肯定会不服气，但是对你冯正明，我服气你。” 冯正明笑起来：“我没有想过一定要管着大家，只是希望接待工作能顺利。” “不，你有资格管我们。”段锦盛看着冯正明眼神里透出真诚，“你的厨艺好，我们大家都已经见识过，今天你那份酱烧牛肉，让我对你更服气，如果不是看着你做，尝了味道，我恐怕不会想到酱烧牛肉可以那样做。” 段锦盛的话是真心话，这大半个月大家一起突击的磨合中。 他真的和其他青年厨师一样，对冯正明这位主厨越来越服气。 在磨合过程中，冯正明身为主厨，对每个人都可以说是一视同仁，无论是本地前二十的青年厨师，还是外地的青年厨师，还是那些被调来协助他们的厨师。 冯正明对待每位后厨里的厨师都很好，会把大家的工作分配好，更不会把工作全都堆给某几个人。 最关键的是，大家是一起在后厨里工作，难免很多手艺是会被其他厨师看到。 可冯正明所表现出的一种大度，他非但不会背着别人做菜，甚至还会在有人好奇提出疑问的时候，专门给大家进行讲解。 私下里在青年厨师们的眼里，都觉得冯正明有一种宗师风范。 无论厨师来自哪里？无论厨师的师承是谁？ 在冯正明这里，大家是一起工作的同事，为了让大家能够磨合好，并且完成接下来的接待工作，他是真的从不藏着掖着，始终表现出一份大度气魄。 “这些天，我们看着你的一些示范，还有各种调味上的细节，我们是真的学到不少东西。” 段锦盛一脸认真说：“好多东西，如果在其他后厨里，会需要我们自己观察、摸索、总结出来的，你竟然直接告诉我们，我真的佩服你。” 听到这，冯正明笑了笑说：“我们是同事，要一起做好这次接待工作，在外国人面前为国争光的，这种时刻怎么能够藏私呢？” 段锦盛点点头：“没错，所以我想通了，歌舞厅就不去了，好好完成这次的接待工作。” 冯正明主动向段锦盛伸出手：“让我们一起加油。” 段锦盛同样伸出手和冯正明的手紧握在一起。 接着，车上其他的青年厨师们，也都纷纷表示大家一定要团结一心。 在如今这个年代，很多人或多或少心里会向往国外。 国外的很多东西进入国内会被认为是最好的。 但人们的心里始终还是有着一份不服。 这一次，冯正明他们青年厨师负责招待国外青年的餐饮，大家心里是憋着这份不服气，一定要让国外来的青年人面前，好好展示一下中华的厨艺。 或许因为知道青年人有这份争强好胜的心，所以这一次省里才会同意冯正明建议。 省里也希望，通过冯正明他们这批青年厨师好胜心，利用这次机会，让国外的青年人了解、品尝甚至是喜欢上鲁菜。 众人乘坐公共汽车，来到火车站前。 杨斌带着人也刚刚到火车站，他们还在搭建大排档棚子。 冯正明和孙海、夏蕙、吕重山一起跑过去立刻帮忙搭棚子。 其他人见状，也都上前一起帮忙。 二十多人一起帮忙，自然是很快把大排档的摊子给支起来。 杨斌看了看青年厨师们，很多都算是老熟人，大家对杨斌也都不算陌生。 所以杨斌直接说：“好了好了，今晚各位都老老实实坐下来等着吃，谁都不许插手，你们之后可是要向外国人展示我们鲁菜的人，今晚我这个普通的大排档厨师，先要让你们吃好喝好，算是支持你们为国争光。” 这番话把青年厨师们都给说乐了。 冯正明也说：“大家都进去坐，我这里呢，都是一些家常菜，大家别嫌弃，今晚保证会让大家吃好、吃饱。” 冯正明发话，青年厨师们全都进棚子里坐下来。 二十多人分成四张桌子坐。 本来冯正明、孙海、夏蕙和吕重山，甚至是杨鹏都想要帮忙的。 但全都被杨斌拒绝，一定要让他们都进去坐着。 “今晚你们都不许插手，我要让你们见识见识，看看你们不在，我带着老沈和小陈能不能行。” 见三师兄如此自信，冯正明也只好带着大家进棚子里。 这些天因为冯正明、孙海、夏蕙和吕重山都不在。 所以晚上大排档这边，杨斌妻子梁红梅和卫秀玲也都来帮忙。 梁红梅和卫秀玲负责招呼客人，记录点单以及收拾东西，沈荣森和陈安邦跟着杨斌切配和做菜。 四个人把活分配的很好，倒也不会出现什么混乱。 冯正明他们坐下没多久，梁红梅和卫秀玲先给他们上了白卤肘子和蔬菜花生米的冷盘。 接着开始上桌的是各种炒菜。 看到上桌的小炒，青年厨师们很快发现冯正明火车站大排档生意好的原因。 无论是刀功还是勺功真是已经丝毫不比大酒楼差多少。 但因为是街头上大排档，没有大酒楼的那份成本，价格上自然比大酒楼便宜不少。 如此物美价廉的美味，又有谁会不喜欢来吃呢？请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第348章 大家都能服气的主厨（求月票） 冯正明的大排档，最让大部分人喜欢的依旧还是把子肉。 无论是朱旭还是段锦盛和施勇进，以及其他青年厨师，就是觉得冯正明这里把子肉做的好吃。 朱旭借着酒意，端着酒杯到冯正明面前，先是敬了他一杯酒。 “主厨我是真的服你，我跟师爷聊过你的把子肉，师爷跟我说，你的把子肉是一绝，放眼整个泉城，甚至是全省全国，应该也没有谁做的把子肉能比得上你。 师爷跟我说过，哪怕是能拿到你这把子肉的配方，做出来可能味道上也不如你。” 冯正明看着朱旭，再次端起酒杯又和朱旭碰了一下。 喝掉这杯小酒，冯正明这才说：“我们都是厨师，应该都明白，相同的菜，不同的人，在不同条件下做出来的味道总会有偏差，很多时候哪怕师父教了全部流程，可能我们做出来就是和师父不一样。” “对对，就是这样，我以前真是想不通，很苦恼。”朱旭认同冯正明说的这点。 其他青年厨师听到冯正明和朱旭聊到这里，也都是纷纷竖起耳朵仔细听。 冯正明也没有避讳，直接当着大家的面说：“原因很简单，因为我们每个人的熟练度不一样，师傅们干了多少年？我们才在后厨里干多久？很多火候上的细微差别就会导致菜的味道上出现不同。 想要解决也很简单，那就是多看多学多练，关键就是多练。” 因为喝了酒，冯正明的话也是有些多，索性一股脑把自己的想法说了一下。 “你们知道，为什么我要带着人在火车站干大排档吗？” 青年厨师们一個个伸长耳朵，连一些吃饭的顾客也都好奇凑近听着。 冯正明笑呵呵说：“因为在大排档，每天来来往往的顾客虽然很多，但实际上顾客们点的菜都大差不差，这样我们可以每天来来回回不断磨练勺功。” 听了这话，青年厨师们先是一愣。 有一些青年厨师觉得这不算是什么？ 因为自己每天在餐馆酒店后厨里，也都是要不停的练。 所以大家不觉得，在大排档当街练，跟在后厨里有什么区别？ 不过在沉默了一阵，朱旭倒是想明白了。 “我明白了，街头上大排档炒菜的效率要快，每桌点的菜又是大差不差，可以不停的练，自然熟练度会越来越高，也就能更好的掌握勺功。” 朱旭开口这么一说，让其他青年厨师很快也琢磨出其中关键。 段锦盛此时看了看大排档里其他桌的顾客。 他想到了在大排档炒菜的另一个好处。 “除了老朱说的，在大排档还有一个好处，能够直接面对顾客，如果顾客吃的有觉得不好的地方，可以直接听到顾客说出来，及时获得顾客的反馈，可以做出调整，避免后面炒菜的时候再出现相似的错误。” 朱旭和段锦盛两人的话，真的是一下子把所有青年厨师都给点透了。 青年厨师突然明白，为什么冯正明能成为他们的主厨。 也能够解释，冯正明能在调味上玩出更多花样，能用本不是鲁省的调味料，调和出更加可口的味道来。 因为冯正明能够更直接和客人接触。 通过和不同客人直接接触，冯正明能获得第一手的反馈，通过客人反馈及时做出调整。 这一点是大多数每天只在后厨里的厨师都比不了的。 甚至今天被朱旭和段锦盛点破前，可能很多青年厨师会一直觉得，自己只需要在后厨里，跟着师父认真学师父的手艺就行，顾客觉不觉得好吃和自己没关系。 但是做出来的菜，如果顾客觉得不好吃，那么做的再如何漂亮，又有什么用呢？ 这一晚，冯正明带着青年厨师们通过大排档这顿饭。 算是让大家明白，真正提升厨艺的重点在哪？ 晚上这顿聚餐结束，冯正明安排大家先回酒店去休息。 他自己还是在大排档停留了一阵。 虽然冯正明留在大排档，但杨斌没有让他插手。 用杨斌的话说：“你现在是人家的主厨，不要随便插手我掌勺的大排档。” 三师兄这话把冯正明给逗乐了。 “哈哈哈，三哥这是想要鸠占鹊巢啊？” 杨斌笑呵呵说：“你还真说对了，这段时间你呢，是省里接待工作的餐饮部主厨，我呢就是冯家干饭铺的主厨了，所以冯家干饭铺的一切要听我的。” 被三师兄这么一说，冯正明只能是放弃插手。 看着三师兄带着人忙碌，三师兄对待每道菜的认真模样。 冯正明也是很受激励，决心这次一定要扬名立万，让干饭铺里三师兄和大家，都能跟着自己赚到更多钱。 杨斌在忙完，和冯正明坐下来聊了几句。 “怎么样？看来你已经算是适应了主厨的工作？” 冯正明点头：“跟我在干饭铺和大排档没什么区别。” 杨斌大笑着说：“哈哈哈，恐怕也只有你能这么说，你们这帮青年厨师里，如果你不是状元的话，恐怕没有人能让他们服气，还能成为他们的主厨，指挥调度他们。” “哦？三哥看出来了？”三师兄给出的评价让冯正明有些惊讶。 杨斌笑了笑说：“很容易看出来，都是年轻人，肯定都是谁也不服谁的，三哥也年轻过，当初在燕喜楼后厨，我还挑战过大师兄。” 事实和三师兄说的差不多。 都是青年厨师，而且还都刚刚参与过全省烹饪交流大赛。 赛场上互有输赢，哪怕是名次不如对方，青年厨师们相互并不服气。 所以如果是换一个青年厨师当主厨，其他人是肯定不会服气。 想要指挥调度一群不服自己的人，肯定是一件难事。 但是青年厨师中间有冯正明。 一开始大家聚到一起，也有人暗地里不服气冯正明的。 但是大家磨合几天下来，很快其他青年厨师发现冯正明的厉害之处。 他能够很清楚把每道菜的烹饪流程说出来，并且调味的时候，几乎是一勺就能准确。 尤其是之前后厨里，大家也都是一起比过一次刀工的。 在比赛刀工的时候，冯正明的刀工也是让其他人完全服气。 冯正明的全能，让其他青年厨师不得不服。 因为他是真的能指导大家做菜。 同时冯正明还能研究出新菜。 实际上，在后厨里，尤其是如今这样需要应付大型餐饮的后厨里，只是自己创出一道新菜，往往是不能在后厨里去做的。 因为餐饮接待工作中，往往不是只做一道菜出来，是需要做出很多盘菜。 这种时候创出一道新菜，是需要能够拆分一道菜的每一道工序。 再把拆分出来的工序，让后厨里其他厨师能够很明确配合。 这样才能够保证一道创新的菜品被推出。 否则别人都无法配合的情况下，一个人又能够做出几盘出来？ 冯正明让青年厨师们服气一点就在，他创出了新菜后，能够把工序拆分出来，指导厨师们分别负责不同工序。 如此调动后厨所有人一起，一道创新的菜品才能很顺利的推出。 就像是今天考核中，冯正明做的那道酱烧牛肉。 过程中，青年厨师们都有参与，才让那道菜能一下子做出足够分量。 杨斌说：“你小子，真就是天生当主厨的料，你在后厨里坐镇，什么事情都不做，就会给人很有底气的样子，也会让大家变得很有底气。” 冯正明听到这笑起来：“哈哈哈，有那么夸张吗？” 三师兄一脸认真说：“一点都不夸张，不信你可以回去问问他们。” 冯正明马上开玩笑：“所以说，我算是后厨里的吉祥物？你们不会把我当成后厨里一尊移动神像看待吧？一边做菜一边在心里拜拜我？” 这话让三师兄顿时乐起来。 “哈哈哈，有点这意思啊。” 师兄弟两个一起开怀大笑。 笑过，冯正明说：“三哥放心，这次咱们一定会扬名立万，等我顺利完成这次的餐饮接待工作，回来干饭铺装修好，我们也就不用再来火车站干大排档，以后就在我们铺子里，让顾客主动找上门去。” 杨斌笑着点点头：“没错，以后让顾客主动找上门。” 但紧接着，杨斌看了看火车站这一片的情况，不禁是有些可惜。 “就是莪们不来了，这边肯定很快被别人占了，到时候人家打着我们的招牌，还真是可能影响到我们的生意啊。” 冯正明说：“不怕，打着我们的招牌，没有我们的手艺，顾客不会认。” 杨斌还是有些依依不舍：“真是对这边有感情，真是以后不来了，多少有那么点不得劲。” 冯正明笑着说：“那以后三哥你开分店，就来火车站这边。” 听到分店，杨斌说：“开分店？我觉得我就不开分店了，我在你铺子挺好的，没必要去经营分店，开了分店还要每天考虑经营问题，太累了，我和你嫂子干不了。” 恰好此时三嫂梁红梅走出来，听到了师兄弟两个聊起开分店的事情。 梁红梅也说：“分店我和你三哥肯定不行，我们跟着你干可以，自己干真的是弄不明白。” 显然，三师兄和三嫂这是被之前自己开餐馆没干成，所以导致有些不自信。 冯正明本来想要劝说，但想了想觉得暂时还是不劝了。 “这样，三哥、三嫂，等我们有能力开分店了，到时候我们再商量，现在我们铺子都还没装修完，干饭铺还没重新开张，分店的事情还太远。” 这话让三师兄和三嫂也觉得在理。 “行，到时候我们再商量。” 杨斌接着转移话题：“你不在这段时间啊，小罗和那个小陶，倒是都来找过你。” 冯正明笑着说：“到大排档来找我？她们应该都知道我不在啊。” 杨斌点头：“没错，都知道你不在，但是我看得出来，都挺关心你的，说是来大排档吃饭的，一来就明显在找你。” 罗晴来大排档想见自己，冯正明倒是能够理解。 因为这大半个月时间，他和青年厨师们都在大酒店后厨集训。 除了大家配合上的磨合，还需要听一些负责接待工作的人员上课，以及五位顾问老师傅给他们的上课。 所以冯正明也没有时间和罗晴见面。 罗晴来大排档，可能是想着来大排档或许能遇到自己？ 但是冯正明不理解，三师兄口中陶梦冉为什么也跑来大排档借故观望？ 杨斌见冯正明一脸不解，他低声说：“我和你嫂子觉得，那个小陶可能对你也有意思。” 冯正明立刻说：“不可能，她家里那种情况，她应该不缺男孩子追求的，何况她家里人肯定是希望她找个门当户对的，我们根本交汇不到一起去。” 梁红梅在旁边说：“嫂子是女人，还能看不出来她的想法？” 冯正明摆摆手：“三嫂你真的是别瞎想，我和罗晴的感情很好，陶梦冉她真的只是驾校认识的同学，还有确实是她哥哥帮忙，我能成为这次接待的主厨，但我们两个人之间，真的是不可能发生什么故事。” 看到冯正明如此坚决的态度，倒也让三师兄和三嫂放心不少。 杨斌说：“行，看来你自己看的很透彻，那我和你三嫂也没什么可嘱咐你。” 梁红梅点头：“是我们多想了，你别往心里去。” 冯正明笑着说：“三嫂我不会往心里去的，这些天大排档多亏你和三哥，你们是我最好的帮手，也是我的亲哥和嫂子，一家人什么都能说。” 这一夜，算是冯正明负责接待餐饮工作期间，最后一次回大排档了。 之后随着国外青年陆续到来，国内各地的青年代表也纷至沓来。 冯正明他们也是正式投入到餐饮工作当中。 每天需要根据不同国别民族来宾，准备各种不同的菜肴。 而冯正明他们准备的菜肴，倒是很快获得国内外青年们的好评。 随着越来越多青年代表到来，电视台和报社记者也陆续出现，开始对这次国际青年交流大会进行报道。 很自然，冯正明他们负责的餐饮也受到了不小的关注。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第349章 记者的后厨现场报道 “喂喂喂，你们是干什么的？这里是后厨不能随便进的。” 一阵呵斥声叫住几个准备要进后厨的人。 同时，也让后厨里忙碌中的冯正明等人一下子惊醒。 冯正明把手上的东西递给身边的夏明烨，又让朱旭和段锦盛提醒大家注意灶火。 然后他一边用抹布擦手，一边来到后厨的门前。 走到后厨门前，看到准备要进后厨的人，是来自电视台和报社的记者，好几个摄影师手上捧着照相机和摄像机，看来是要进去进行采访。 见到冯正明走出来，电视台负责采访的女主持人马上认出他。 “您是冯主厨吧？上次您参加全省青年厨师大赛的时候，我也是在现场采访你的，不知道你还记不记得我？” 冯正明自然是认识和记得对方，毕竟偶尔有时间看电视的时候，能在电视上看到对方。 女主持人名叫姚静娟，算是省电视台知名的主持人了。 “当然记得，只要是看电视的，肯定都会认识娟姐的。” 冯正明打了招呼，接着问：“你们这是要进后厨拍摄吗？” 姚静娟立刻说：“对对，台里有要求，让我们拍摄一些后厨你们准备过程，算是让大家知道，我们这一次为了接待国内外的青年，做了非常充足的准备。” 冯正明仔细观察了一番对方的着装，想了想说：“要不这样，你们换個鞋子，还有穿上厨师的大褂，戴上帽子再进去？” 不等对方开口，冯正明解释说：“里面毕竟是后厨，带进去太多的灰尘，尤其是头发如果落在了菜肴里面，确实是不好处理。” 这话让电视台和报社的众人纷纷表示可以理解。 接着冯正明跟后厨传菜的服务生说了一下，让服务生领着他们去更衣室。 等采访的人换衣服去，冯正明回到后厨里拍拍手大声提醒。 “等一下会有电视台和报社进来采访，大家不要分神，记住一定要盯紧你们的锅和灶火，千万不要把菜做出问题，那边几个，去给我把厨师帽戴上，我们是厨师，这一次我们代表的是国内青年厨师，厨师服也都给我整理好。” 被冯正明这么一说，其实后厨里的厨师们心底多少是有些激动的。 电视台和报社来采访，这是大家上电视和报纸的好机会。 能够上电视和报纸，哪怕是只是露个脸，或者是被提上一下，那对很多人来说也是光宗耀祖的大好事。 经过冯正明的提醒，大家自然是赶紧把厨师服、厨师帽全都整理好。 转眼之间，整个后厨里真是整齐划一。 虽然依旧是每个人都很忙碌，但大家脸上都挂着饱满的热忱。 后厨里大家准备差不多，很快电视台和报社的人陆续进来。 姚静娟他们进门后，首先就是寻觅冯正明的位置。 此时的冯正明可以说没有把采访当回事，他是已经回到了汤桶边上，正守着桶里的汤，注意汤的一些变化。 找到冯正明位置，姚静娟是带着摄影师直接奔向冯正明身边。 其他一些报社的记者，则是走走停停，注意观察后厨里其他厨师。 因为记者在身边，不少厨师多少是有些激动，忍不住会想要跟记者们打招呼。 姚静娟领着摄影师先来到冯正明的身边。 她还是比较小心地问：“冯主厨，你这个是在煮汤吗？” 冯正明看到姚静娟他们过来，应了一声说：“对，是在煮汤。” 姚静娟接着说：“那主厨你可不可以抽空，带我们参观一下后厨？给我们介绍一下，这次你们给国内外的青年们准备了一些什么美食。” 冯正明倒是没有想到，对方竟然要让自己带他们参观。 他迟疑了一下，看着汤桶里的汤，一时之间不知道该不该放下手上的活去。 后厨里，青年厨师中间唯一的女性夏蕙，看出冯正明的迟疑，她马上过来伸手接过汤勺，表示自己会帮忙守着汤。 看到夏蕙主动过来了，冯正明把汤勺交给她后，干脆引导电视台的镜头从夏蕙开始。 “既然你们要了解，那我先从这位女厨师介绍起，她是这次负责餐饮全省二十位年轻厨师中，唯一的一位女厨师，不要看她是女性，但是她在全省青年厨师烹饪大赛中，也是进入了全省前二十的厨师，手艺是值得肯定。” 姚静娟同样是女性，听到冯正明介绍，她自然也是让镜头对着夏蕙拍摄。 “唯一的女厨师，真的是很了不起啊。” 夏蕙没有想到，自己本来是想要帮师叔解围的，结果师叔竟然让电视台镜头先对准了自己。 面对电视台的镜头，夏蕙感到非常不自在。 姚静娟毕竟是电视台里资深采访人，所以她还是看出夏蕙不自在。 “不要紧张，平时你们怎么做，现在就怎么做就好，我们没有要打扰你们的意思，只是想看一看，这次你们给国内外青年朋友准备了什么美食？” 冯正明在旁边也鼓励说：“有什么说什么，说错了也没关系。” 姚静娟笑着说：“对，有什么说什么。” 夏蕙缓了缓神说：“虽然不是第一次面对镜头，是第一次在后厨里灶台边这样被拍。” 姚静娟笑着问：“那说说看，你一个女孩子为什么会想要当厨师？” 夏蕙说：“因为喜欢，我家里爷爷和爸爸都是厨师，我从小看他们做菜，觉得做菜是一件特别帅特别厉害的事情。” 姚静娟问：“可是不觉得很辛苦吗？” 夏蕙点头：“是很辛苦，可做出来的菜，如果顾客吃着觉得好吃，会获得满足，觉得辛苦是值得。” 这话让姚静娟觉得非常好：“这话说的很棒，让我都有些感动。” 冯正明眼看夏蕙似乎和姚静娟能聊到一起，他干脆又从夏蕙手上把汤勺拿过去。 “这样吧，我觉得让夏厨师带着你们参观比较好，你们都是女性，可能更容易从女性视角，看到我们后厨里一些有趣的地方。” 夏蕙和姚静娟都有些惊讶，没想到冯正明把带人参观的事情交给了夏蕙。 冯正明是完全没有废话，让夏蕙去接待电视台的人，他马上投入到工作中。 并且冯正明直接对那些在后厨里随便走动的记者喊了起来。 “你们不要在那边，过来跟电视台的人一起，夏蕙你带着他们参观一下，不要让他们随便乱跑，扰乱了我们后厨的工作。” 冯正明这么一发话，本来还凑在其他厨师旁边看的记者们，也只能是乖乖来到电视台的姚静娟这边来。 夏蕙虽然对冯正明让自己带记者参观不满，但她还是听从了冯正明安排。 接着，夏蕙是带着记者一起，在后厨里参观起来。 开始夏蕙面对镜头，还有记者问东问西多少有些紧张，有时候不知道该怎么去回答？ 不过在姚静娟的几次鼓励下，慢慢让夏蕙还是找到了介绍的感觉。 她开始比较自信向记者们介绍后厨里的东西。 当夏蕙展现出她自信一面，顿时让包括姚静娟在内的记者们都眼前一亮。 因为这样一位飒爽英姿的女厨师，再加上她完全放松下来后，展现出那种自信和亲和力，还真的是让大家觉得非常适合讲解。 相比较而言，后厨里时不时响起冯正明的喊声，也让大家见识到冯正明雷厉风行的一面。 当夏蕙领着记者们，来到一个正在炖煮的大铁桶前的时候。 大家全都嗅到了浓郁的香味，那是一种非常独特的香味。 姚静娟仔细嗅了嗅，倒是很快嗅出了味道来。 “这个桶里不会是咖喱吧？” 夏蕙笑着打开桶的盖子说：“不是咖喱，是酱烧牛肉。” 盖子打开后，顿时浓郁的香味弥漫出来，让大家都忍不住伸头去看。 姚静娟有些奇怪：“酱烧牛肉？那为什么会有咖喱的味道？” “因为这里面确实放了咖喱，是主厨带着我们自己做的咖喱，这个酱烧牛肉是在传统的基础上，不但是有黄豆酱，还在其中加入了番茄膏和沙茶酱，最后还要加入我们自制的咖喱膏，一起进行炖煮出来的牛肉。” 正说着，旁边有人喊道：“让一让，谢谢。” 记者们赶紧让开，看到两个青年厨师，抬着已经被清洗干净，并且削皮切成块的土豆过来，一股脑把土豆全部倒进炖煮牛肉的桶里。 然后青年厨师，又是用大勺子搅动一下，把土豆给翻到下面去炖煮。 夏蕙趁机向姚静娟他们记者介绍了两个干活的青年厨师。 “这位是杨鹏，全省青年厨师大赛的第十九名，这位是郑琦，全省青年厨师大赛第十五名。” 杨鹏和郑琦被介绍后，一起看向了记者们。 夏蕙提醒两人：“镜头在拍你们呢，赶紧打个招呼。” 两个人先是一愣，不过很快倒是一起对着镜头挥挥手打了招呼。 “我是杨鹏。” “我叫郑琦。” 两个人介绍自己过后，没有再多说什么，赶紧继续去干自己的活。 看到两人跑走，夏蕙笑着说：“我们后厨就是这样，因为这次要接待国内外的青年，莪们需要准备的东西很多，而且量都是非常大，我们还需要根据不同地区青年口味，对菜品做一些细微的调整。” 说到这里，夏蕙又指向在后厨里来回跑动的冯正明。 “我们的主厨是最辛苦的，他需要保证每道菜的出品，所以需要亲自品尝每一道菜的味道。” 正说着，冯正明走了过来，揭开旁边大桶的盖子，用一个小勺舀起了里面的汤汁，放进他随手带的另一个小碟里，然后品尝了一下滋味。 “这个里面加一些糖，盐不要再放了，已经可以了。” 冯正明说完，马上就有人过来按照要求进行调味。 调味过后，冯正明也是再次尝了一下，接着让人向里面也是加入土豆块。 姚静娟伸头看了一眼，原来旁边的桶里竟然也是炖煮牛肉。 她有些奇怪问夏蕙：“这两桶都是酱烧牛肉吗？” 夏蕙点头：“对，都是酱烧牛肉，不过调味上有区别，这一桶里面放的是川渝的豆瓣酱，所以口味上会偏辣一些的。” 说到这里，夏蕙趁机找来一个盘子，盛了两种酱烧牛肉出来给大家尝一尝。 她的这个举动，让记者们都有些担忧地看向冯正明。 夏蕙也扭头看了一眼冯正明，然后不忘喊一声问：“主厨，可以给他们尝一尝吗？” 冯正明点头回应：“尝尝看吧，把盖子给我盖好了。” 夏蕙立刻把炖桶的盖子给盖好。 然后让姚静娟他们尝尝看。 “来吧主厨已经答应了，你们可以尝尝看。” 姚静娟他们分别尝了一块盘子里的牛肉。 一吃之下，真的是让记者们全都是口舌生津，觉得这牛肉也太好吃了吧。 尤其是大家几乎都非常喜欢，没有用豆瓣酱的那一锅酱烧牛肉。 没有豆瓣酱的辛辣味道，各种的酱料搭配起来，有酸、有甜还有咸以及咖喱香味，真的是让人觉得味道非常棒。 姚静娟吃了之后，还细细品尝了一下。 “好像里面还有蔬菜的香味？” 夏蕙点头说：“娟姐好厉害，竟然吃的出来里面的蔬菜香味，我们在做的时候，是要在里面放上胡萝卜、西芹和洋葱一起炖煮，这样去除牛肉不好的味道，而且可以给牛肉增香，这样去做，也是为了让国外远道而来的客人吃得惯。” 这次不等姚静娟开口，旁边其他的记者已经惊呼起来。 “这也太好吃了吧？我从没吃过这么好吃的牛肉。” “真的好吃，好羡慕这次来参加的国内和国外的青年啊。” “我觉得这牛肉的味道，绝对可以比拟国宴滋味。” “这次也算是国宴吧？毕竟接待着国内外的青年，算是一个青年版的国宴？” 姚静娟听到这，马上就想好了今天这个新闻的标题。 “青春版国宴，国际青年交流大会，负责餐饮的青年厨师们大放异彩。” 接下来，夏蕙又带着记者们一起，看了后厨其他一些菜。 最后记者们一直等到上餐的时候，跟着拍摄冯正明带领青年厨师们去外面布置和上餐，场面也是让记者们觉得相当有气势。 现场来用餐的国内外青年也都为冯正明他们青年厨师们鼓了掌。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第350章 成功的参会 餐会现场，来自国内外的青年齐聚，整个现场的用餐形式是以自助的形式。 冯正明带着青年厨师们，把各种菜肴全都摆放出来，并且为了保证菜品的供应，后厨里还有一定量的备货。 现场国内外的青年可以随意选择取用自己喜欢的菜品。 这种形式在国内外都已经算是比较常见。 即便是没有见过的青年，经过现场一些服务生讲解，也很快能够理解这种形式。 当大家都端上盘子，来到一份一份不同的菜品前。 青年们都被眼前丰盛的菜品所震惊。 之前在看到冯正明他们上菜的时候，大家为他们鼓掌，是感谢冯正明他们的辛劳，不少人都是跟着鼓掌，并不太清楚情况。 现在看到如此丰盛菜品，让这些国内外的青年真是眼花缭乱了。 现场也安排了翻译，给来自不同国家青年翻译，每一样菜大概的主料是什么？ 而这次来参加这场青年大会，国内外的青年来自各行各业都有。 其中有一些是国内外各地的厨师或者是厨师学徒。 他们看到现场这些丰盛菜肴，尤其是看到菜肴的口味上，不只是他们印象中的鲁菜，其中还有不少国内各地，甚至是世界各地的元素在其中。 这样的做法，还真有些让这些参加大会的青年厨师感到惊讶。 不少来自国外的青年，都对冯正明放了咖喱的酱烧牛肉相当青睐。 先准备的两大桶酱烧牛肉，很快被现场的青年们吃完了。 就连豆瓣酱偏辣的酱烧牛肉，也都被吃了个干净。 这道菜的受欢迎程度，真是出乎了很多人的意料。 后厨里其他青年厨师也都感到惊讶。 他们心底对冯正明更加信服。 现场的菜品中，除了酱烧牛肉之外，还有几样很受大家欢迎的菜。 其中有一样虾仁拌蚕豆，这道菜的受欢迎也有些出乎很多人意料。 这道菜其实非常简单，分别把虾仁和蚕豆焯熟了之后，放凉了之后加入一些调料凉拌一下就成。 而冯正明在拌的过程中，又是利用这次大会采购的便利。 不但是加入一些西式的香料，还在其中加入橄榄油。 拌出来后，让这道菜很有西式沙拉的味道。 同时其中的活虾现剥的大虾仁，搭配上早春鲜嫩的蚕豆，真的是一道非常清爽可口的菜。 因为味型上贴近西式，所以这道菜真的是非常受不少国外青年喜欢。 现场除了有意在口味上融合国内南北菜系，以及加入了西方的一些调味元素的菜。 还有比较重要的鲁菜，比如冯家干饭铺的把子肉。 冯正明在酒店里做的把子肉，和自己铺子里做法上又有一些区别。 调口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。 同时冯正明选用的肉，也不是铺子里做把子肉那种偏肥的。 几乎全都是选用那种非常漂亮的三层五花肉。 其他的做法上，倒是都遵循铺子里的做法。 一块一块都是用蒲草扎上，并且炖煮过程中会盖上荷叶。 另外，冯正明在酒店里做的这一版把子肉，炖煮过程中，还专门把炖煮出的油脂清理掉一部分，让肉不会像是他干饭铺那样肥腻。 自然把子肉对现场一些并不忌口猪肉的国内外青年也相当有吸引力。 本来冯正明他们觉得，可能喜欢吃的应该是国内青年居多。 结果没想到的是，不少外国青年也非常喜欢。 这一顿丰盛的餐会，当真是获得国内外青年一致好评。 电视台记者采访的时候，现场青年各個都是竖起大拇指，表示餐会的餐食都非常美味。 尤其是很多国外的青年，纷纷表示本来会觉得，来到这边会吃不惯这边饮食，没想到这边给他们准备如此丰盛的餐饮。 更是对冯正明他们整个厨师团队都进行了夸赞。 一些东南亚来的青年，更是对酱烧牛肉相当印象深刻。 他们会觉得，冯正明做的更像是他们那边的咖喱牛肉。 不过味道吃起来，和他们那边有着不小区别，但整体味道也让他们很喜欢。 还有一些国外青年或是对虾仁拌蚕豆，或是对冯正明的把子肉印象很深。 对国内的不少青年来说，他们也在这次参会上获得不小惊喜。 像是很多第一次来到鲁省的国内青年表示颠覆他们对鲁菜的固有印象。 可能以前，不少国内青年会觉得，鲁菜口味上会偏咸的。 但是这次的餐会，让他们发现，原来鲁菜并不是他们想象中那样齁咸。 而且他们也发现，鲁菜在很多口味上有着不少变化。 川渝来的青年，也对冯正明的酱烧牛肉大加夸奖。 “我们以为过来之后，会吃不到我们那边的辣子，没想到你们这边的主厨竟然专门用豆瓣酱做了牛肉，真的很好吃，我们都很喜欢。” “是的呢，而且口味上也非常好。” 还有湘省来的青年，在这边吃到了小炒肉也让他们很惊喜。 来自南方粤省的青年，他们则是对冯正明的蚕豆虾仁印象深刻，还有就是冯正明不放辣椒，加入了沙茶酱的酱烧牛肉，也让他们非常喜欢。 现场更有相当多的海鲜，做法上也让来自海边的青年们相当服气。 其中六师兄张明海做的海肠捞饭，更是很多海边来的青年最喜欢的一道菜，好多青年连续要吃好多碗，吃到撑了才心满意足。 餐会结束，冯正明领着青年厨师们收拾一番，把东西全部收回后厨。 而大家回到后厨里，也都是顿时一个个伸懒腰表示真的很辛苦。 冯正明笑着说：“确实很辛苦，不过看起来国内外的青年朋友们，对我们的手艺还是很满意，准备的菜品基本上都被吃光了。” 朱旭立刻说：“肯定会吃完啊，我们用料那么扎实，再加上主厨你的调口，看他们吃的一个个都像是馋了多少年一样。” “哈哈哈……” 朱旭这话让大家都笑起来。 段锦盛跟着说：“主厨你的调口真的让我服气，这次省里采购回来的好多调味料，我都不知道该怎么用，有些南方的还有国外的香料，好多都没见过。” 这话也让大部分青年厨师都很好奇。 这一次，省里为了举办这场青年交流大会，可以说是做足了准备。 在餐饮的采购上，更是利用本省港口上的优势，专门从国外采购回来很多国外的香辛料。 那些国外的香辛料，或许一些老师傅们有一定的了解。 但是对青年厨师而言，真的很多人都没有见过。 很多青年厨师，确实不知道那些该怎么去用？ 冯正明却几乎都知道，更关键的是，他调和出的味道真的很好吃。 今天，现场获得国内外青年们的认可。 这一切都被青年厨师们看在眼里，大家不禁对冯正明充满好奇？ 为什么他同样还是青年厨师，甚至年龄上比不少人都要小，可是他却能够掌握这么多的知识，能把国内外各种香辛料都很好运用？ 冯正明听完大家的疑惑，笑着跟大家说出自己的办法。 “我知道大家的好奇，实际上非常简单，我是自己去尝出来的。”说着冯正明从厨师服里面掏出来一个小本子。 翻开自己小本子，冯正明介绍说：“我会去尝各种香料味道，并且把它们大概记录一下。” 青年厨师们见状，赶紧一起凑到冯正明的身边。 他们看到本子上面，密密麻麻写满了各种香辛料的味道，以及和什么蔬菜或者是肉类搭配会更好？ 记录非常详细，仿佛是一本相当认真的读书笔记。 看到这一幕，青年厨师们终于明白。 为什么冯正明会比他们厉害？ 因为他一直在自我学习和提升。 他是真正始终怀揣一颗学徒心的人。 不少人都想要冯正明这个小笔记本，只不过此情此景，大家都不太好意思开口去要。 看着冯正明把笔记本重新收起来，青年厨师们多少都很眼馋。 冯正明拍拍手说：“好了好了，我们一起收拾一下，清理一下剩余的垃圾，还有要把后厨给打扫干净。” 冯正明这样一说，青年厨师们全都听从他的话，立刻按照分工开始打扫。 后厨里忙碌打扫，没多久这次青年大会的领导们来到后厨。 这次来的不光是有省里的，还有从京城下来负责这次青年大会的领导。 他们一起进入后厨，看到青年厨师们都在忙碌打扫。 京城来的领导摆摆手，没有让人去打扰青年厨师。 “我们等一等，让他们先忙吧。” 一行人又先退出了后厨。 退出后厨，京城的领导低声说：“这群年轻厨师很棒，这一次你们鲁省安排的非常好，你们敢大胆启用年轻厨师，让他们负责这样重要的餐会，他们还能赢得国内外青年人一致好评，真的是很棒。” 得到夸赞，省里陪同领导们也都是非常开心。 “还是他们年轻人有干劲，我们一开始的安排，也没想到他们能做的这么好，本来还有几位老师傅当顾问，后来老师傅们都没有用武之地了。” “哦？这么说，你们省里这批年轻厨师很厉害啊？” 省里的众人相互看了看，然后还是开口点了冯正明的名。 “本来不想单独点某一个人，毕竟后厨这样井然有序，能把今天餐会办的很好，是这些青年厨师集体的功劳。 但还是有一个年轻厨师必须要提一下，就是这次后厨里年轻的主厨。 他是我们省里，第一届青年厨师烹饪交流大赛的状元。 小伙子很年轻，才二十多岁，可手艺是非常厉害，获得了老师傅们的一致赞扬。 这次招待国内外青年很多菜，都是他带着团队琢磨出来的，没想到还真是很让国内外的青年们都非常喜欢。” 听完省里的人说到这里，京城下来的领导们也是马上猜到了说的是谁。 “哈哈哈，你们不用这样谨慎，我们是更强调集体的力量，但是也不能忽略个人的能力，我大概知道你们说的是谁，去年你们举办第一届青年厨师烹饪交流大赛，侯师傅受邀过来当评委，他回去对你们的状元是赞不绝口。” 见来的领导竟然知道冯正明，也是让省里的众人有些惊讶。 接着京城领导继续说：“他叫冯正明是吧？侯师傅回去说了，侯师傅还专门表扬，你们鲁省的那个青年厨师烹饪交流大赛很棒，让年轻厨师获得展示和竞争的机会，可以让更多年轻人得以崭露头角。” 说到这里，指了指后厨说：“这批年轻人，不就是通过青年厨师烹饪大赛出来的吗？这种比赛应该多办，必须认真办。” 获得肯定，让省里的领导们还是非常高兴。 同时，既然是获得肯定，接下来他们继续举办也就有底气。 这些领导，还真是在后厨外等候了挺长时间。 如果不是有人出来，可能真的是要等到冯正明他们打扫完卫生。 有人出来看到，赶紧就回去告诉了冯正明。 冯正明也是放下手上的活，出来见了一下等候的领导。 “真是抱歉，我们在里面打扫卫生，没有注意到几位领导来了。” 省里的领导介绍了一番，京城来参加这次青年交流大会的领导，和冯正明握着手，并且仔细打量了一番他。 “真是年轻，没想到你这么年轻，能做出那么好的菜。” 冯正明说：“不是我一个人做出来的，是我们全体青年厨师一起努力的结果，我一个人也不可能做出那么多人的菜。” 听冯正明这么说，自然让大家都非常高兴。 而接着冯正明领着领导们进后厨，详细介绍了在后厨里忙碌的青年厨师们。 看到领导来，青年厨师们多少都是有些拘谨的。 当然，现场还有电视台和报社的记者，进行了认真的拍摄。 青年厨师们见到有记者在，自然都明白，这也是他们成名的机会。 大家的表现还都算是非常得体，几乎都和领导们握手，并且也都是说上几句话。 最后，领导感谢青年厨师们的辛劳，也嘱咐大家一定要把菜做好。 等到领导走后，青年厨师们依旧兴奋了好一阵，才逐渐冷静下来继续打扫后厨的卫生。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第351章 晚宴的菜单（求月票） 接下来几天，泉城这场国际青年交流大会，真的是受到国内外的关注。 而随着关注这场青年大会的人越来越多。 很自然冯正明他们这支青年厨师团队也逐渐获得了关注。 首先是省电视台的报道，把冯正明他们这支青年厨师团队，说成是一群另类参与青年大会的参会青年。 紧接着，报纸上也是大篇幅的报道了，冯正明他们青年厨师的一些从业经历。 更加让很多人了解到，冯正明他们这些年轻厨师的不容易。 他们是真的从当学徒开始，一步一步跟着师父们学出来。 他们是经历了后厨里的众多磨练，把自己的厨艺磨练到非常好，才能够获得这样的机会。 他们也都非常珍惜这样另类参会的机会，每个人都会认真对待这次厨师经历。 经过了电视台和报纸的报道，自然是让冯正明他们更加出名了。 而在报道过程中，冯正明故意想尽办法推脱，暂时不让报道自己。 这反倒是让很多人对他这个主厨更加的好奇了。 甚至一些参加这次青年大会的国内外青年都专门找到后厨，想要见一见冯正明这位主厨。 冯正明自己也没有想到，他想要低调，想要给其他青年厨师更多亮相的机会。 他心里是希望，这次参与了接待餐饮工作的青年厨师，将来都能够有一個好去处，不至于这次活动结束后，很多人继续默默无闻了。 他自己倒是不是太在意，毕竟他有冯家干饭铺，还有已经扬名的把子肉。 说起把子肉，如果要说这次青年大会上，最受欢迎的菜品是什么？ 那恐怕最能够获得一致好评的菜里，一定会有把子肉。 冯正明在大酒店后厨里，对把子肉的制作又进行了改良之后。 真的是让把子肉的味道一下子获得国内外青年们好评。 只要是不忌口猪肉的青年朋友，无论是来自哪个国家？无论是来自什么地方？ 可以说吃了冯正明做的把子肉后，真的全都觉得非常好吃。 经过冯正明重新调味后，那种独特的咸甜口，真是让很多人越吃越喜欢，而且因为选用的五花肉不是特别肥，在炖煮过程中，又是专门撇去了油。 使得把子肉吃起来完全不会油腻。 反倒是因为荷叶和蒲草加入，更是让把子肉带有清香，反衬出更加浓郁的肉香。 另一道广受好评的菜，是经过冯正明改良后的酱烧牛肉。 这道菜几乎每天都需要做很多。 关键是每天都会被第一个吃完。 如果非要在所有菜品中排上一个受欢迎的名次，那么酱烧牛肉肯定可以排的上第一。 正因为有把子肉和酱烧牛肉这么两道极其受欢迎的菜。 使得很多青年对冯正明这位主厨充满好奇。 所以在青年大会举办几天后，开始有青年专门偷偷溜进后厨，试图要找到冯正明。 一些青年找到冯正明，是想要问他做把子肉和酱烧牛肉的配方。 还有一些女青年则是好奇做出这么好吃菜的主厨，是一个什么样的年轻男人。 当一些国外的女青年见到了冯正明。 看到他竟然是如此年轻，而且不是很多外国人印象里那种，个头并不算高，身体上会比较瘦瘦的样子。 冯正明一米八五的身高，还有他非常结实壮阔的身材。 让很多见到他的外国女青年真是非常喜欢。 有很热情的女青年更是毫不迟疑向冯正明表达爱意。 甚至还有向冯正明发出邀请和某些暗示的。 冯正明一下子成为了国外不少女青年眼里，一个非常完美的东方男青年。 国外女青年的热情令后厨里很多人都有些招架不住。 原本一些后厨里的青年厨师里，还有人想要跟国外的女青年建立起某些友谊。 结果在女青年们热情下，纷纷都是败下阵来。 最后大家把这份热情，全部都让给了冯正明。 原因是大家发现，冯正明竟然会说外语。 这也算是冯正明前世唯一还剩下的一点点技能了。 虽然说的不算是很流利，但有着前世小镇做题家的底子，还是勉强能够和国外的青年朋友们进行一些大致的交流。 如此一来，自然是更加吸引国外的女青年飞扑了。 好在后厨里还有夏蕙在，夏蕙出面帮冯正明挡住不少国外女青年的飞扑。 在一片略显混乱的欢乐气氛中，青年大会也终于接近尾声。 按照领导们的指示，青年大会最后一天冯正明他们要准备一场正式的晚宴。 这场晚宴算是有一些类似国宴标准了。 也算是一个青春版的国宴。 这次上桌的菜肴，肯定是不能再是之前的菜。 于是，老师傅顾问团再次被请回来，甚至连京城的几位国宴接待的老师傅也被请来了。 大家在一起帮忙出谋划策，确定最后晚宴的菜单。 冯正明带着自己的青年厨师团队，再次和老师傅们相对而坐。 只是这一次，不像是上一次面对老师傅的时候，大家都有些拘谨不敢随便说话。 这次经过这么多天的历练，青年厨师们也都充满了自信。 面对老师傅顾问团的提问，冯正明拿出一份和大家商量后的菜单。 这张菜单，是完全按照国宴的标准，按位给现场的国内外青年上菜。 并且这份菜单上，充分考虑到不同地区民族的风俗习惯。 还专门按照不同地区、民族的风俗，进行了一些补充，确保尊重每一位青年的民族风俗。 菜单上的第一道菜，是一道基于蚕豆虾仁做的冷盘。 这道头盘过后，紧接着是一道汤菜。 这里冯正明算是夹带私活，把自己的醋椒鱼汤爆螺片写上了。 接着便是主菜。 第一道是一道传统的鲁菜焦熘鱼。 第二道是上汤栗子菜心。 第三道又是一道传统鲁菜，葱烧海参。 第四道菜是一碗番茄牛肉搭配上的手擀面。 最后还有一道甜品，将会是吕重山带着白案厨师们，用传统的手艺做的面果。 这样一份菜单，老师傅们也是在一起进行了一番讨论。 无论是泉城的五位老师傅，还是京城来的几位老师傅，大家都对这份菜单感到有些惊讶。 不是说这份菜单不好，而是这份菜单的设计有些出乎他们的意料。 无论是冷盘，还是主菜，甚至是最后的甜品。 可以说都是充分考虑到了国内外不同地区和民族来宾的习惯。 除了番茄牛肉手擀面，有一些青年会被换成鱼汤面之外。 可以说其他的菜，都是完美避开了可能会因为地区民俗上的不同带来的一些不好影响。 这份菜单整体上看起来，似乎并没有多少特别，但是这份菜单突出了一个稳妥。 经过了一番讨论后，老师傅顾问团还是提出他们的问题。 崔老师傅问：“你们做葱烧海参，是准备用传统的方式去做吗？那样的话，可能你们做的过程中，会因为使用了一些猪骨之类，一些国外的青年不能吃。” 冯正明直接回答：“我们不用传统方式去做，我们的设计是，只用葱油和葱，然后调味上就是黄豆酱油，盐和糖，用一些鸡汤去煨煮海参，不用猪骨之类。” 听到这样回答，现场老师傅们频频点头。 大家都认可冯正明的这种做法。 实际上，想要给海参一些底味，总有一些办法。 接着苏老师傅问：“那你们最后一道菜，准备要上手擀面，会不会显得太撑了？” 冯正明说：“我们的设计是，按照不同宾客的需求，我们会给他们上他们所需要量的手擀面，保证他们吃饱，也不会出现很多吃不下的情况。” 苏老师傅跟着问：“那你们最后点心，面果是准备做什么？” 冯正明突然笑了笑，对苏老师傅说：“我们会有两种面果，一种是发面的面果，到时候会有一个造型，第二种是油旋。” 苏老师傅听到“油旋”，顿时有些惊讶。 “你们准备把油旋做出来给外国人当点心吃？” 段锦盛此时开口说：“师爷，油旋可是您的拿手点心了，而且也是我们泉城的特色，到时候您是不是来指点我们一下？” 苏老师傅听到徒孙段锦盛这么说，他自然是明白了，冯正明这套菜单的设计根本。 看似每道菜都很符合国宴的一些标准。 实际上，每道菜几乎都是鲁菜。 从一开始的冷盘，冯正明的设计，用的虾仁是渤海湾的大明虾。 第二道的醋椒鱼汤爆螺片，更加是一道结合了醋椒鱼的经典老鲁菜。 焦熘鱼、葱烧海参都是非常经典的传统鲁菜了。 连最后的餐后点心，竟然都是要上油旋。 真的是一套完全代表了鲁省特色的菜单。 泉城的五位老师傅很满意。 然后在五位老师傅的促成下，自然京城来的老师傅们也同意了这份菜单。 最终，这样一份完美展现鲁菜特色的菜单被报上去。 会后青年厨师们都非常开心，甚至有人忍不住直接欢呼雀跃起来。 老师傅们看到青年厨师们一个个开心的样子，都是有一种仿佛看到年轻自己的感觉，同时老师傅们也感到欣慰。 因为有冯正明他们这群青年厨师在，真是让老师傅们觉得后继有人。 几位老师傅分别对冯正明他们进行了一番勉励。 颜老师傅看着冯正明眼神中满是骄傲。 不过老师傅还是提醒小徒弟。 “你可一定要注意，你的菜单确实设计的很好，但是你这份菜单也给你了不小的难题，像是葱烧海参，你们要怎么让海参入味？关键是不用猪骨那些的情况下，你们怎么给海参厚重的味道？你们要做好更难。” 冯正明认真回应师父：“我们提出这份菜单，是做好了挑战自己的准备，我们希望让那些国外的青年，能够最后记住结束的晚宴，让他们记住鲁菜，以后他们才会更好的宣传鲁菜。” 颜老师傅听了有些惊讶地看着小徒弟。 他确实没有想到，小徒弟有这样远大的抱负。 竟然要让全世界都知道和了解鲁菜。 可能就连老师傅们都不曾想过，借用这次的青年大会去宣扬鲁菜。 但冯正明想到这一点，而且他一直在努力这样去做。 从这一次对青年厨师们的采访和报道。 以及不少国外青年到后厨找冯正明他们进行交流。 都看得出来，冯正明这次没有去出风头，他把很多出风头的机会都给了其他青年厨师。 而他始终是不遗余力，向国内外的青年，向国内外的采访媒体努力宣传鲁菜。 这么多天下来，颜老师傅已经听到了不少传言。 很多国内外的青年都记住了鲁菜。 尤其是一些国内来自其他地区的青年，他们品尝到了和他们印象里不一样的鲁菜，知道了原来鲁菜和他们想象的是不同的。 了解到鲁菜是有这么多做法，鲁菜也是有各种不同的味道。 可以说冯正明带着青年厨师们，成果扭转了很多人对鲁菜的固有印象。 如今在最后的晚宴上，冯正明更加是直接拿出了全部的实力。 他把经典的几道鲁菜全都搬上最后的晚宴。 甚至就连传统的一道算是小吃的油旋，都被他加入到最后点心上。 这一份用心，颜老师傅和其他的老师傅们都看得出来。 颜老师傅伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。 “师父很欣慰，你已经不再是一个简单普通的小厨师，你如今已经可以称得上是一位大师傅，并且你拥有着比我们这群老家伙还要豁达的心胸，你真的是师父的骄傲。” 得到师父这样的夸奖，冯正明也是感到非常的开心。 “谢谢师父，能够让师父为我骄傲，徒弟也很高兴，师父放心，徒弟不会骄傲自满，徒弟会继续努力，把菜做好，把手艺传承好。” 颜老师傅点头：“我放心，我也相信你能够做好。” 菜单已经获得老师傅们的认可，尤其是还有京城专程过来的国宴老师傅们认可。 自然也就很顺利获得通过，冯正明他们则是迅速开始为晚宴做准备。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第352章 设计和演示菜品烹饪 菜单通过后，接下来冯正明和青年厨师们分头行动，分别去询问国内外青年们的口味，以及一些忌口。 国内外来参加青年大会的青年，足足有着上千人。 但冯正明他们分配好了之后，大家也是尽可能进行很细致的询问。 最终不同人的口味，全部都被收集了起来。 冯正明又是根据不同国家民族，进行了分别的标注。 确定了应该要如何分配菜品，甚至是在后厨进行上菜的模拟。 这份努力，自然是被不少人给看在眼里。 尤其是负责主持这次大会，省里的一些领导都对冯正明他们青年厨师这份认真态度非常欣赏。 甚至有了，想要把冯正明给留在省里，专门负责接待工作的心思。 不过这件事情暂时被放下，因为青年大会还没有结束，还有不少的事情要处理。 冯正明带着青年厨师们，调查清楚了来参加大会青年们的口味，还有各种忌口的问题，大家也是准备了不同的应对方案。 不过总体上来说，大部分的青年都能够吃冯正明准备好的菜单。 那些会有忌口的国内外青年，冯正明在经过省里接待负责人同意，给他们安排在一张桌子上。 如此一来，在上菜的时候，可以单独给有忌口的青年上菜。 不至于现场弄混，导致国内外的青年吃出问题。 冯正明也跟负责上菜的服务人员，专门进行了嘱咐。 “当天晚宴的时候，请各位一定要跟我们配合，我们会把有忌口青年们的菜，专门进行标注，你们上菜的时候，一定要注意一下，千万不要上错了。” 服务人员也都是非常认真记下来，并且服务人员的领班保证不会出错。 “冯主厨放心，我们会认真对待，实际上不用你说，我们也不会上错菜的，因为我们是负责服务工作，如果上错了菜，到时候我们也是要担责任的，我会亲自带人，听从冯主厨你的安排，专门去给有忌口的来宾上菜。” 服务人员的领班是一位面容姣好，但隐约还是能看出有一些年纪的女人，名叫裴玉。 这些天下来，对方和冯正明他们的配合也是非常好。 而且每天冯正明会让后厨专门为服务人员留下饭菜，很自然是获得裴玉在内，所有服务人员内心的一份感激。 服务人员比冯正明他们还要辛苦。 毕竟冯正明他们只是需要做好菜，负责把后厨打扫干净就可以。 但是服务人员是两班倒，是需要24小时随时都有人待命。 需要他们的时候，他们就必须要赶到现场。 并且所有服务人员都必须要着装整齐，脸上还要始终保持微笑。 这一切都让服务人员比冯正明他们厨师更加辛苦。 很多时候，可能因为工作没有结束，他们根本就来不及在饭点吃饭的。 每当服务工作终于结束，看到冯正明和青年厨师们为他们留下的饭菜，让每一位服务人员都非常感动。 冯正明私下里还听说，好像经过这些天的配合工作和相处。 竟然有青年厨师和年轻的女服务人员产生了一些情愫。 对此冯正明和裴玉倒也没有过多干预，只是让大家不要影响到日常的工作。 而且之前冯正明和裴玉谈到这件事的时候，发现裴玉似乎期待会有服务人员和青年厨师走到一起。 按照裴玉的说法，很多服务人员平时的日常工作比较忙碌，确实也没有太多时间接触年轻男性，更加不要说是谈恋爱了。 如果能够和青年厨师们谈恋爱，甚至是最后步入婚姻殿堂，也是件好事。 毕竟大家也可以算是某种意义上的同事了。 冯正明听了裴玉的话，没有去干涉，只是告诫青年厨师们一定要注意，不可以影响到工作，而且也必须要尽可能守住底线。 有了冯正明和裴玉的默许，自然女服务人员和青年厨师接触更多。 其中冯正明知道的是，段锦盛似乎就和一位女服务人员聊得火热。 而且不知道是不是因为恋爱的缘故，段锦盛突然之间变得更加努力了。 对冯正明分派的任务，能够完全不打折扣完成。 这些改变，让冯正明觉得或许恋爱对大家还真是好事情。 冯正明他们依旧是在努力准备晚宴。 当然，除了要为晚宴准备，冯正明他们也需要准备日常的餐食。 所以晚宴的一些菜品设计，大家也就只能放在晚餐过后。 首先是那道作为前菜的虾仁蚕豆，冯正明准备要给一个更加漂亮的摆盘。 晚饭过后，冯正明和青年厨师们一起在后厨里讨论。 “摆盘上，首先是器皿必须要做好选择，我觉得既然是蚕豆和虾仁，不能用那种浅盘子，那样可能不方便客人吃。” “没错，我们应该用一些比较深的，比如是用碗上，给客人搭配上勺子，到时候客人可以用勺子舀起去吃。” “肯定是要配上勺子的，我问过了服务人员，晚宴现场是会配勺子。”段锦盛很积极发言，提起自己问过服务人员的时候，他隐约还有点小得意和小甜蜜流露出。 只不过在场的大家没有人在意，此时大家注意力都在讨论菜品上。 “不过用碗上的话，会不会像是要直接让人家吃饭的感觉？”夏蕙提出自己不同看法。 孙海跟着说：“第一道前菜就用碗上，好像确实是显得有些奇怪。” 接着张明海说：“要不我们用那种深一些的盘子？最好是那种比较小巧，向内凹陷一些的盘子，这样也可以方便我们摆盘，和客人吃。” 大家顿时都觉得孙明海的这个点子很好。 然后大家在各种餐具中寻觅，还真是找到了比较合适的盘子。 盘子并不大，但是中间是微微向下凹陷，但是又不是非常深的凹陷。 找到合适的盘子，大家一起进行了一番尝试。 发现还真的算是比较合适。 有了容器后，冯正明他们接下来，根据容器进行设计摆盘。 经过一番设计，最终确定的摆盘方式，是把蚕豆放在下面，堆出一种山峰的样子，虾仁则是点缀在其中，盘子上面的留白处，用橄榄油和一些酱汁绘出这次青年大会会徽。 这样的设计出来，大家看着还真的是非常漂亮。 然后大家也都是专门学习一下绘制会徽。 冯正明嘱咐大家：“晚宴的时候，这些图案全部都要提前绘制出来，等到上菜前，把蚕豆和虾仁堆在下面，这样就直接上菜，尽量避免出错。” 设计好了前菜后，接着的醋椒鱼汤爆螺片，冯正明选用了后厨里准备好的小汤盅。 “这個菜，我们不能当着客人的面去汤爆，所以我们必须要计算好上菜时间，确保推到客人的面前，螺片依旧是能保持那份鲜嫩。” 这样的要求可不是容易办到的，冯正明他们自然是进行一番演练尝试。 最终计算出一个大致的时间，然后根据上菜的时间，在后厨里进行加工。 螺片切成薄片，稍微过水后放进汤盅，接着淋上准备好的醋椒鱼汤。 这样在推去上菜过程中，还会有一个继续加热的过程。 计算好时间的情况下，刚好上菜的时候，是一个比较绝佳的品尝时间。 这一些的小细节，真的是让冯正明他们花费不少心思。 虽然设计起来非常的费脑筋，但是大家的热情却非常的高涨。 因为大家都想要在国内外的青年面前，好好展示一番鲁菜应有的那份独特美感。 既然是要给国内外青年留下一个深刻印象，那么就一定要做到最好。 接下来第一道菜焦熘鱼，冯正明决定是要来一个更漂亮的设计。 冯正明为了让客人吃起来方便，他选用的鱼是海鲈鱼，这样取下来净鱼肉没有鱼刺。 按照冯正明的设计，要把鲈鱼改上花刀，然后拍上糊先进行油炸。 油炸过程中，要把鲈鱼卷起来，定型成一个圆筒状。 之后再单独进行炒汁，最后把两片的鱼肉段摆放好，再把炒好的汁浇在鱼段上。 按照冯正明的设计，出菜的样子还真的是有些惊艳到大家。 冯正明设计好了之后，也是亲自在后厨做了一次，给大家演示一番。 整个的烹饪过程，或许对不懂厨艺的人来说会有些难度。 对后厨里的青年厨师们来说并不复杂。 鱼肉上打花刀，是很基础的网状花刀。 腌制、拍粉后下锅油炸，第一遍定型，第二遍炸到外壳酥脆。 最后的炒汁也不难，晚宴当天出菜，炒汁的步骤实际上是可以一锅出来很多的汁，然后分开浇在每盘当中。 冯正明给大家完整在后厨演示，同时也是让大家给出一些意见。 只是谁也没有想到，看完冯正明详细的演示后，大家还真是给不出任何意见。 整个过程冯正明演示的非常详细，下锅油炸的时候，手必须要先让鱼肉卷起来，这样可以让打花刀后的鱼肉支棱起来，能够让鱼肉被炸得更透。 这个过程，他甚至有意放慢动作，只为让大家都能看得清楚。 把鱼段炸好，他是直接在锅里炒汁了。 传统的糖醋汁，演示过程中，他提醒负责炒汁的厨师：“葱姜爆锅，出来香味，当烹醋和加入清汤之后，记得一定要把葱姜末打干净，之后再进行调味。” 冯正明在原有的糖醋汁基础上，加入一些石榴汁，这样可以让汁炒出来透着一种红润颜色。 汁调好味道炒好，再进行勾芡后，把炸好的鱼段下入锅中，轻轻翻勺让汁均匀裹在鱼段的表面。 出锅进行一个摆盘，算是完成这道菜的演示。 这么一道菜完成后，现场青年厨师们也都是不禁感叹冯正明的设计真是太漂亮了。 冯正明又是进行了一番细致的解说，并且把步骤重新拆分，让后厨里大家都明白应该怎么去做这个菜？ 关键是后厨里不同的步骤，让谁去负责。 如此拆分过后，这道菜可以在后厨里，大批量的去做，提升出菜的效率。 实际上，这些天下来，后厨里很多的菜，都是冯正明演示过后，再进行步骤上的拆分，然后让后厨的厨师们分工合作完成。 甚至后厨里做菜有一种，仿佛是在工厂里分别加工和最终组装的架势。 但是这样的做法，会更加快捷的出菜，而且也可以让菜品的质量获得保障。 最后的这场晚宴，是这次青年大会关键的结束曲。 冯正明他们可以算是最后的主角，自然是每一个步骤都确认好，不能出现哪怕一个步骤上的差池。 焦熘鱼之后的其他菜，冯正明也都是认真进行拆分，让每道菜都能够顺利进行。 同时每道菜的摆盘设计上，冯正明也都是和青年厨师们商量，全都是展现出他们厨师的艺术能力。 一个晚上可能也就最终敲定一两个菜。 冯正明他们用了几个晚上时间，才算是确定了所有菜的设计。 在菜品设计完成后，冯正明他们又是请来老师傅顾问团品鉴一番。 看到冯正明他们对每道菜的设计，老师傅们也都纷纷夸奖。 “还真是长江后浪推前浪啊，你们这次的设计还真的是很漂亮。” “很用心，真是让我们这些老家伙突然在你们面前就老了。” “老了，是老了，年轻人想法很棒。” “有这样的后浪，我们都应该欣慰。” “是啊，应该高兴，真是一代更比一代强。” 老师傅们认可冯正明他们的具体菜品设计，甚至是每道菜摆盘上的奇思妙想，也都是获得老师傅们的称赞。 经过了多天的准备，总算是最终确定了晚宴菜单。 但是冯正明他们依旧是不能够休息，因为他们还需要打起十二分精神，要为最后的晚宴做好最充足的准备。 每一位青年厨师全都认真准备，甚至晚上回到酒店房间休息的时候，大家往往都是会和室友一遍一遍的讨论具体细节。 在这样紧张的状态下，终于迎来了最后一天，冯正明一众青年厨师们，要面对终极的考验。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第353章 先领奖再上菜（求月票） 晚宴当天，冯正明和青年厨师们大清早就几乎同时起床来到酒店后厨。 当大家不约而同来到后厨，相互看了看对方后，几乎同时都笑了起来。 朱旭第一个开口：“今天可能是我们大家一起做菜的最后一次了，以后我们可能没有这样的机会一起做菜。” 夏明烨跟着说：“旭哥，这可不一定，兴许以后主厨成为大师傅了，开一家顶级的鲁菜酒楼，到时候我们大家一起投靠主厨，说不定以后我们还会在一起做菜。” 这话让现场所有青年厨师瞬间目光都落在冯正明身上。 虽然大家都没有开口，但冯正明还是从大家热忱的目光中，感受到他们对自己的期盼。 青年大会接连两周的共事，真的让所有青年厨师都对冯正明这位主厨很认同。 和冯正明这一次的共事，不但是给了大家很多自由发挥的空间，青年厨师们更是从冯正明身上学到了不少东西。 夏明烨的话给了大家一个更加大胆的想法。 青年厨师们在心里盘算，或许真有那样一天，自己会愿意继续跟着冯正明。 面对大家热忱期盼目光，冯正明笑了笑说：“谢谢大家对我的信任，两周的时间，我感到非常的幸运和开心，真的很喜欢和各位一起共事，如果以后真的夏厨师说的那样机会，我会正式邀请各位加入我的团队。” 听到冯正明这番话，青年厨师们顿时全都笑起来，几乎全都表示很期待加入。 段锦盛说：“如果有那样的机会，相信我们大家一起做的酒楼，一定会成为全世界最棒的酒楼。” 施勇进也说：“没错，一定是最好的鲁菜馆。” 在场青年厨师们也都认同这一点。 冯正明这段时间给青年厨师们最大的东西，就是提升了所有青年厨师的自信。 他让大家去接受采访，让大家去和国内外的青年们交流。 这個过程，让青年厨师们发现，原来自己的好手艺能够获得那么大的认同。 尤其是和国外一些青年交流中，感受到国外青年对他们厨艺的崇拜，更进一步增强了青年厨师们的信心。 相信有这样的信心在，以后无论大家去什么岗位上，经历什么样的低谷，都会有坚定的信念可以走出困境。 冯正明很认真说：“今晚，用我们的厨艺，彻底征服他们，让国内外的青年们见识到我们鲁菜的华丽，让他们知道无论是国内还是国外，鲁菜都是当仁不让的。” 听了冯正明的话，在场青年厨师们瞬间心潮澎湃，众人全都充满了干劲。 一个上午，冯正明他们分工合作，把晚宴的各种备料都准备妥当。 关键是，大家全都会很认真一遍一遍进行检查。 确保所有东西都准备的很好，不会出现任何的偏差。 除了为晚宴备料，冯正明他们还把青年们中午的餐会菜品准备出来。 尽管晚宴更加重要，但中午的饭菜依旧像往常一样丰盛。 到了临近晚宴开始的时间，冯正明他们后厨里开始忙碌起来。 首先是要把大部分的菜都准备妥当，能够在晚宴正式开始的一刻，顺利给晚宴现场走菜。 让冯正明他们意外的是，他们准备好菜品，在等待晚宴开席的时候。 陈志衡突然来到后厨：“正明你们准备一下，所有后厨的人员跟我一起，去晚宴现场一趟，需要你们登台。” 突然接到这样的通知，让冯正明他们多少都有些惊讶。 冯正明有些不可思议问：“怎么突然让我们登台？” 陈志衡认真解释：“这些天你们后厨的努力，大家都看在眼里，很多国外来的青年团体，都对你们的评价很高，所以晚宴上安排了你们登台，国际青年联合会要给你们颁发一个感谢奖，感谢你们为这次青年大会餐饮的付出。” 这样一个突如其来的消息，让冯正明和后厨大家都惊呆了。 谁也没有想到，他们的辛劳不但是被大家记得，竟然还要给他们颁奖。 惊讶之余，冯正明看了一眼后厨里一双双神采奕奕的目光。 他笑了笑说：“好了，大家停下手上的活，整理好各自的衣服和帽子，我们一起先去领奖。” 青年厨师们全都很兴奋，不过也还是把各自手上的活都做好。 冯正明还在后厨里检查一番，确定没有什么问题。 二十位之前全省青年厨师大赛前二十名，以及吕重山和几位白案厨师，一共大约是三十人的样子，和冯正明一起跟着陈志衡向晚宴现场走去。 后厨暂时被酒店里原本厨师接手。 三十余名青年厨师列队，一路走向大酒店里宴会大厅路上。 酒店里很多的服务人员，还有负责这次青年大会的工作人员，看到青年厨师团队一刻，全都是向他们投来满是笑容的目光，并且还给他们鼓掌。 陈志衡领着他们进入晚宴现场，安排他们一起来到现场舞台的后台。 现场舞台上进行着演出，是国内外青年们准备的节目。 演出空挡中，主持人上台宣布了国际青年联合会给这次服务工作的人员颁奖。 其中最佳团队奖和感谢奖都颁给了冯正明他们后厨团队。 宣布完毕，陈志衡安排冯正明他们一起上台。 冯正明带头，领着三十余人的厨师团队走上了舞台。 当他们出现在晚宴现场的瞬间，现场爆发了非常热烈的掌声。 大多数人是真心为他们鼓掌。 两周时间里，冯正明他们为大家做的菜肴，真是给所有人留下非常深刻的印象。 还有他们的专业，也被国内外的青年们记住了。 当然，最被大家津津乐道的，还是冯正明他们做出菜品的美味。 站在现场舞台聚光灯下。 这一刻不要说是其他青年厨师，连冯正明也感到如梦似幻，从未想过有朝一日自己会带领厨师团队站在这样的舞台上。 国际青年联合会的主席，和京城、省里的领导上台，给冯正明他们颁发了奖。 一张团体的证书，每个人还获得了一枚国际青年联合会的奖章。 奖章并不值什么钱，但能获得这样一枚奖章，对每一位青年厨师而言，是对他们最好的肯定。 颁奖过后，现场让冯正明他们出来一个代表说几句。 然后大家一致同意让冯正明这位主厨发言。 冯正明见推脱不了，只能是接过话筒，面对现场的所有人发言。 “首先是要感谢给我们颁奖，这份奖是对我们厨艺最好的肯定，我们是一群很普通的厨师，和在场大家一样，我们也是青年，这次能为来自世界各地青年朋友做饭菜，是我们大家很开心的事情。 我想说，我们做的是鲁菜，我们这些天做的每道菜，都是用鲁菜的技法，我们融合了世界各地不同的调料，做出不同的口味来，能够让大家喜欢，莪们真的很高兴，希望以后还可以为大家奉献更多美味的鲁菜。” 冯正明的一番话，真的是非常简单。 前边是感谢对他们青年厨师团队认可，后边是抓住这样机会再次加深大家对鲁菜的印象。 听到冯正明这番发言，现场最开心的自然是省里的领导，还有在场的老师傅们。 崔老师傅对颜老师傅说：“不错，正明没有忘记我们的鲁菜。” 苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这小子真是不予余力向大家介绍我们的鲁菜。” 王老师傅说：“挺好的，有正明他们这样的青年厨师，相信以后鲁菜会在他们手上发扬光大，越来越好。” 孙老师傅说：“一代更比一代强，他们这些青年人，一定比我们强。” 颜老师傅看向舞台上小徒弟，心里充满了一份骄傲。 他笑着说：“你们说的都对，有这样一群青年厨师在，我们的鲁菜一定会好好传承下去。” 接受完颁奖，冯正明他们退出晚宴的宴会厅，一群人赶紧快步跑回后厨。 回到后厨，从酒店后厨人员手上接回后厨的活。 冯正明让所有人确认菜品。 得到准确的回复，确认菜品都准备妥当。 冯正明放下心来，和大家一起等待晚宴现场开席。 没有让他们等多久，晚宴现场传来话，让这边开始上菜。 服务人员陆续来到后厨外等待，冯正明带着青年厨师们开始最后的摆盘，一道一道菜送出去，放在服务人员的推车上。 第一道前菜送走，冯正明他们继续准备后面的醋椒鱼汤爆螺片。 这道菜是必须要螺片现烫现吃的，并不能提前准备出来。 冯正明、夏明烨、朱旭、段锦盛、施勇进、张明海他们分开进行。 把一份一份螺片汆烫完毕，全部装在小汤盅里，另一批厨师把醋椒鱼汤浇在其中，最后还要点缀上一些漂亮的配菜。 一个一个小汤盅送出去，在推车上一样一样的摆放好，然后服务人员送去晚宴现场。 从蚕豆虾仁的前菜开始，到这道醋椒鱼汤爆螺片。 晚宴现场不断会响起国内外青年们的惊呼。 听到现场惊呼声，几位老师傅们相互看了看，然后会心露出笑容。 他们也对冯正明这些菜的安排非常的满意。 尤其是晚宴现场的摆盘，更加是让菜品的档次提升了很多。 结合冯正明领奖的时候发言。 现场不少青年人深刻记住了鲁菜的这份精美。 前菜和汤菜上过后，接下来主菜的第一道，焦熘鱼。 这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。 漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。 在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。 并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。 这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。 就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。 崔老师傅感叹：“这个冯正明真是不得了，这样一道普普通通的素菜，也让他给玩出了花样来。” 苏老师傅说：“正明真的是灵性十足，总会有一些出人意料的东西亮出来。” 王老师傅附和道：“是啊，就是很奇妙。” “年轻人就该像是他这样，敢于进行一些尝试。”孙老师傅给出评价。 听到老师傅们夸奖冯正明，看着面前这道菜，颜老师傅心里满是为小徒弟感到骄傲。 做菜本身并不难，大多数人经过一定学习和训练，总能做出不难吃的菜。 但如果是厨师，尤其是要想成为名厨，成为大师傅。 那么就不能仅仅只是做最基础的菜。 能够根据不同的材料，结合一些艺术上的美化，让菜不但是好吃，还要变得非常好看，这才是真正的美食。 这场晚宴，已经上了四道菜，每一道都让现场国内外青年感到惊讶。 晚宴之前，对国内外的青年来说，这次青年大会的餐饮接待，也就是让他们觉得好吃。 让大家知道了，鲁菜原来也有那么多不同味道结合。 而现在眼前的晚宴，让大家一下子知道了。 原来鲁菜是可以做的如此精致漂亮。 哪怕是很朴实无华的菜心、栗子、红枣和白果，结合起来也是能做出那样美丽。 对大多数青年人来说，这可能是他们第一次见识到如此漂亮的菜品。 而这些菜的味道，也都让大家觉得美味。 前菜蚕豆虾仁清爽。 汤菜醋椒鱼汤爆螺片，鱼汤鲜美，醋椒味激发人的食欲，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒鱼汤相当开胃的组合。 焦熘鱼酸甜咸适口，鱼肉外壳保留酥脆，里面的鱼肉又很鲜嫩。 栗子红枣白果菜心更是相当独特，栗子、红枣、白果、菜心四种不同颜色、不同口感，再加上咸口的调味，真是令人觉得很好吃，而且会期待后续的菜品。 接下来的菜，算是鲁菜的代表菜了，葱烧海参。 冯正明依旧是在摆盘上做了更精致处理。 海参是改刀切片，然后又给组装在一起，焦黄色的葱段搭配在旁边，淋上一些汤汁，还准备了一刻绿油油小菜心摆在一旁搭配。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第354章 完成晚宴（求月票） 即便是负责上菜的服务人员，他们大多都是经历过不少次的接待服务，也曾经在不少的晚宴上负责过上菜的工作。 这些服务人员也被冯正明各种菜肴摆盘的造型所折服。 不是说其他接待工作中，大师傅们做的菜摆盘不漂亮。 而是大师傅们的摆盘，通常都是延续一些基本的套路，所以摆盘上基本是延续多年不曾出现太大变化。 冯正明这次的摆盘设计上，完全没有用传统摆盘的延续，每一道菜他都是自己设计摆盘。 真的是每一盘菜，都能够凸显出每道菜的特色，做到色香味器型全都顶级的水准。 葱烧海参上桌，现场参加晚宴的老师傅们再次被冯正明设计所惊到。 看似完整的海参，实际上已经被片成了片。 所以现场国内用惯了筷子的人，可以直接用筷子去夹起一片一片吃。 不会出现筷子必须要夹起一整颗海参，送入嘴里去一段一段咬着吃，那种略显粗狂的情况。 对现场来自国外的宾客，他们又可以用刀叉切开去吃。 这个设计，真是让现场老师傅们都觉得非常好。 崔老师傅说：“这个葱烧海参的做法还真是能学习一下，这样片开的海参更容易入味，而且用筷子吃起来更加方便。” 王老师傅附和道：“正明这個摆盘也值得学习，这一朵小青菜搭配上，也是很漂亮。” 苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这个摆盘，不一定会更好吃，但是这样子摆盘过后，可以让这道葱烧海参更有档次，大酒楼里可以卖更高价格。” “没错啊，这么摆盘，到时候给客人按位上，真是能卖的上价。”泰丰楼孙老师傅很同意这点。 颜老师傅听后笑起来：“你们几个老家伙不学好，跟着正明学这种东西。” 崔老师傅又说：“老颜你别说，这样的摆盘，放在沪城或者是在闽粤那边，还真的会比整盘上菜更受欢迎的。” 苏老师傅想了想突然开口：“我听说，正明有野心，想要南下，把我们的鲁菜酒楼开去沪城？如果是那样的话，正明这些摆盘上的精致设计，或许能够在沪城派上用场的，也让那帮有钱的阔佬，见识见识什么是精致。” 苏老师傅的这个话，确实是获得几位老师傅的认同。 便是颜老师傅看到冯正明的菜，也对他南下去沪城有了更多期待。 在葱烧海参吃完，最后上桌的是两种面。 不忌口宾客上的是番茄牛肉手擀面。 是很小的一小碗，吕重山也是展现出他手擀面的技艺。 手擀面的面条不但粗细均匀，而且吕重山还把面条切得很细，小小的一碗手擀面几乎没有多少，但搭配上番茄的微酸和牛肉浓郁香味，还真的是让很多宾客都相当喜欢。 而有忌口，或者是不吃牛肉的宾客，冯正明给上的是黄鱼手擀面。 用了醋椒鱼的调口，搭配上鲜嫩大黄鱼肉片，以及一些鲁省特有的小咸菜，还有同样很细的手擀面，味道上丝毫不比番茄牛肉差。 晚宴现场吃完了面，最后上的是点心。 点心一共有三样，一个泉城特色油旋。 而另外两个搭配的面果，当上桌的时候，让现场国内外很多青年都惊呆了。 因为上桌盘子里，金黄色的油旋旁边，在大家眼里看到，放着的是一颗大红枣和一颗小苹果。 一眼看上去几乎和真正的大红枣和苹果一模一样。 可若是仔细去看，会明白应该不是真的。 因为盘子里苹果大小和大红枣几乎是一样大小。 正常情况下，好像是不会有这么大的枣子，也不会有这么小的苹果。 当青年们惊讶之余，伸手去轻轻摸了摸才发现，盘子里不是枣子和苹果。 这两样都是吕重山和白案厨师们一起，用发面做出来的面果。 为了做的像，他们也是经过了很长时间的调色试验。 最终才算是调配出现在这种几乎可以以假乱真的颜色出来。 金色的油旋，通红的枣子，红白相间的苹果。 看着这三样小点心，老师傅们都觉得，这是最好的晚宴收场了。 有鲁省的特色，又有非常好的寓意。 冯正明这套菜单的设计，晚宴现场的效果，真是比之前单个菜品放出来要更好。 晚宴顺利结束，现场国内外的青年都对这个晚宴相当满意。 现场的领导也在老师傅们陪同下，一起来到后厨里，向冯正明和青年厨师们表示感谢。 几乎都会和冯正明握手，对他说的话也都用尽了各种夸赞溢美之词。 冯正明依旧是保持谦恭，把这次晚宴成功的功劳，归功于后厨里每一位青年厨师，还有负责这次晚宴服务工作的人员。 而对现场的领导来说，无论如何冯正明他们所做的一切都让人非常满意。 省里也答应了，等这一次的接待工作结束，会给冯正明他们所有人一份奖金。 至于冯正明，他并没有获得什么单独的荣誉。 但私下里，省里已经确定，和他签署长期顾问的合约，他将会拿到一份固定的津贴。 当然实际上对冯正明最重要的奖励，是他将真正扬名。 这次的名气打响，对他之后自己的生意会有很大的帮助。 除了名气上的加持，还有就是这次后厨里的青年厨师，他们都已经算是认可冯正明的主厨身份。 就像是之前他们说的，以后只要冯正明有需要，他们中很多人都会响应冯正明的号召。 这也算是为以后冯正明开自己的酒楼有了一份准备。 结束餐饮接待，送走了领导和老师傅们。 冯正明他们依旧是和往常一样，把后厨全部清理一遍。 之后便是大家自由活动的时候了。 冯正明也不再约束大家。 “好了，晚宴结束，我们这一次的工作也就算是结束，今晚如果你们有想要去歌舞厅，可以去玩一玩，不过有一点记住，千万不要闹出麻烦，否则我们才刚出名，要是有人惹了麻烦进了局子，那名声可比我还要大了。” 冯正明这话把大家都给说乐了。 接着段锦盛拉上了不少人，一行人回房间去洗漱换了衣服，然后一起离开酒店去玩。 其中跟段锦盛一起出去的更多还是外地的青年厨师。 本来大家也想叫冯正明一起去，不过被冯正明拒绝了。 他的理由是：“我这么久都没见女朋友了，我今晚要回去看看女朋友，你们这帮单身汉别想打扰我的二人世界。” 这个理由，让大家都不好再劝说冯正明一起去。 结果连六师兄张明海和孙海、夏明烨，甚至是杨鹏都跟着去了。 冯正明则是和夏蕙一起离开酒店，他们是准备赶去火车站大排档的。 不过走出酒店的时候，却碰到了颜老师傅。 “师父？你专门在这等我？你要找我为什么不上楼去？” 颜老师傅说：“我知道你们应该晚上会回去，所以在这等着你们，跟你们一起回去。” 夏蕙奇怪问：“颜爷爷，你不留在酒店再住一晚啊？这么好的酒店，我们今晚住还不要钱的。” 颜老师傅听了笑起来：“哈哈哈，怎么？是觉得我老头子没住过这么好酒店？” “不是不是。”夏蕙赶紧摆手想要解释。 颜老师傅笑呵呵打断她：“好啦，我们一起走。” 然后冯正明和夏蕙陪着颜老师傅一起离开酒店。 往回走的路上，颜老师傅认真看了几眼冯正明。 终于，老爷子开口感叹：“真没想到，你学厨才多久？能完成这么大的晚宴，把菜做的那么好，让我一下子觉得自己老喽。” 冯正明听师父的感叹，赶紧说：“你还不老呢，现在正是壮年。” 颜老师傅一听顿时乐了：“哈哈哈，什么正是壮年，你还不如干脆说，师父也算是青年厨师好了。” 冯正明笑嘻嘻说：“没错啊，师父确实是青年厨师。” “哈哈哈……”颜老师傅仰面大笑起来。 笑过，颜老师傅说：“你这次晚宴上的菜设计的很用心，每一道都展现出我们鲁菜特色，有能够做的让国内外宾客都接受，师父也要向你学习。” 冯正明赶紧说：“师父别这么说，应该是我要继续跟着师父学。” 颜老师傅说：“相互学习。” 又走了一段，颜老师傅突然问：“你有没有想过，自己开一家酒楼？” 冯正明愣了一下，然后说：“想过啊，我是准备要开一家酒楼，而且我准备以后把燕喜楼的招牌买回来，到时候把燕喜楼重新开起来。” 颜老师傅摆摆手：“不是燕喜楼重新开业，我是说，你自己开一家酒楼，你自己的酒楼。” 这次冯正明愣住了，他有些不太明白师父是什么用意？ 颜老师傅见小徒弟没有回音，他扭头看了一眼小徒弟。 “你看你，跟其他年轻人说的头头是道，怎么到了你自己这里，你反倒是有些畏首畏尾？总是想着要有足够的积累再去做呢？” 不等冯正明回答，颜老师傅继续说：“你应该很清楚，你的积累已经足够，开酒楼不一定非要一切都准备好了再去开，因为经营过程中还会出现各种问题，只有你真的去干，在干的过程中发现问题解决问题，才能把事情做得更好。” 听完师父的话，冯正明大概明白了师父的意思。 “师父的意思是，我应该趁热打铁？” 颜老师傅点点头：“不错，趁热打铁，你这次青年大会提供的餐饮服务，已经获得认可，被国内外青年们都赞扬，这是你名声最响的时刻。 还有后厨里跟你共事的青年厨师，很多对你已经服气，这种时候你开一家酒楼，让他们可以留在泉城，他们一定会跟着你好好去干，这股劲头你应该抓住，不能等到这股劲卸掉，你再去重新聚拢人去做。” 夏蕙在旁边忍不住说：“颜爷爷说的对，师叔你应该抓住这次机会。” 听到夏蕙的话，冯正明和师父对视，认真地想了一下。 他还是有些迟疑：“可是我的干饭铺装修都还没有弄完，现在就去谋划开酒楼，是不是有些太冒失？而且资金上我也拿不出钱。” 这个时候颜老师傅给出了一个让冯正明意想不到的方案。 “莪知道你现在应该拿不出那么多钱，重新租用足够的地方，然后装修布置出一家新酒楼，再加上留下后厨里那些年轻人工资，这些开销加在一起对你来说太大。” 颜老师傅稍稍停顿一下，给出他的方案：“你可以借壳开酒楼。” 这话让冯正明和夏蕙都有些惊讶。 夏蕙忍不住问：“借壳开酒楼？颜爷爷怎么借壳？” 颜老师傅笑了笑说：“就是先承包一家酒楼，先经营起来，你当主厨，后厨里让这次跟你一起愿意留下的年轻厨师跟你一起组建团队。” 冯正明听了觉得师父这个点子确实不错。 与其自己直接重新开一家新酒楼，确实可以先承包一家酒楼经营。 这算是一种尝试，也可以通过承包酒楼历练自己。 冯正明好奇问：“师父现在有合适的酒楼，让我承包吗？” 看到小徒弟动心了，颜老师傅也是很开心。 “还真有一家，也算是跟师父有些渊源，如今面临巨大竞争压力，现在的承包人想要转手，你或许可以试试。” 不等冯正明问，夏蕙先迫不及待追问：“是哪一家啊？” 颜老师傅微笑回答：“汇泉楼。” 这个名字被说出来，让冯正明和夏蕙都有些吃惊。 汇泉楼，那可是泉城一家曾经和聚丰德、燕喜楼齐名的老酒楼。 颜老师傅当初也曾在汇泉楼担任过主厨。 只不过这些年，汇泉楼和燕喜楼一样，逐渐还是在时代浪潮中落了下风。 尽管汇泉楼如今还在，但无论是名气还是生意都大不如前。 不说和聚丰德、聚宾园、泰丰楼这三家顶流比，生意上可能还不如一些新开业的私房菜馆。 颜老师傅提出让小徒弟接手汇泉楼，显然也已经是早有了不少了解。 当然其中也有颜老师傅的私心，老师傅当初也曾在汇泉楼当过主厨，如今燕喜楼已经不在了，老师傅自然不希望汇泉楼也步了燕喜楼的后尘。 颜老师傅倒也没有逼迫小徒弟立刻答应：“你可以好好想一想，不用着急做决定，还是要想清楚，想清楚你接手汇泉楼，你要怎么去经营才行。” 冯正明确实也没有着急做决定，向师父点点头：“好，我会好好考虑。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第355章 关于承包酒楼 先把师父送回颜家菜馆，冯正明才和夏蕙一起赶到火车站的大排档。 大排档的生意依旧很好，冯正明先是和夏蕙在远处看了一阵。 看到大排档里，三师兄杨斌两口子，带着沈荣森、陈安邦和卫秀玲把大排档经营的很好。 夏蕙看了一会突然开口：“师叔，你是不是在想颜爷爷的话？你想要把装修好的干饭铺交给杨师叔，你听颜爷爷的话，去接手汇泉楼？” 听夏蕙这么问，冯正明扭头看向夏蕙问：“你觉得，我应该去接手汇泉楼吗？” 这话把夏蕙给问住了，她一时之间不知道该怎么回答？ 看夏蕙一脸迟疑，冯正明笑了笑说：“你有什么想法就说出来。” 有了冯正明的这话，夏蕙仔细想了想才说出自己的看法。 “颜爷爷给出的办法确实很好，师叔你这次青年大会餐饮工作做得非常好，还获得了国际青年联合会颁发的感谢奖，你应该趁着这股声望最高的时候，去开一家自己的酒楼，只要你开口，我相信这次后厨里的大家都会愿意跟你干。” 听完夏蕙的话，冯正明立刻就明白，她是认同了师父给出的办法。 稍稍沉默一阵，他才开口对夏蕙说：“师父说的没错，这确实是一个最好的契机，趁着这个机会，我如果去接手一家酒楼，振臂一呼，后厨的人员是立刻就能有，再把这次青年大会餐饮接待工作的作为宣传口号，一定会吸引很多人慕名登门。 只是汇泉楼的具体情况我们还不了解，不知道汇泉楼究竟是什么原因如今经营不下去？ 还有就是，既然要接手汇泉楼，做一個自己的大酒楼，也是需要把经营上的问题处理好，尤其是后厨里的人际关系。 毕竟我自己经营酒楼，可不会像是这次的餐饮工作，大家宁聚在一起有为国争光这份大义在，所以很容易让大家拧成一股绳。 如果身份变成我是主厨和老板，他们是后厨里的厨师，关系上会发生变化，一些理念上的冲突也可能会暴露出来。” “师叔担心管不住他们？”夏蕙顺着冯正明的话提出疑惑。 冯正明摇头：“经营酒楼要面临的问题会更多，不像是我们大家一起在干饭铺和大排档，可以非常自由自在，可以都像是哥们一样相处。” 夏蕙点点头：“酒楼确实不能像是干饭铺和大排档，我家里酒楼后厨，一向都是我爸说一不二。” 冯正明说：“不错，酒楼后厨的主厨一定要有绝对话语权。” “所以师叔你不打算要去接手汇泉楼？” 听到夏蕙这样的判断，冯正明却又笑着说：“这倒也不是，我只是在想，要怎么去接手？还有要如何去经营汇泉楼？” 夏蕙有些惊讶：“师叔真要去接手汇泉楼？” 冯正明这次倒是很肯定地点了点头。 “师父他既然跟我说了，是看中我确实有那个能力，我也知道，汇泉楼早已不复当年的名气，已经不是曾经的大酒楼，现在只能算是一家中档的酒楼，确实是个我用来练手不错的选择。” 说到这里，冯正明颇有些意气风发：“能把汇泉楼重新救起来，积累些经验，以后干其他酒楼也会有更多把握。” 夏蕙听完冯正明的话，仔细地想了想，觉得似乎他说的也没有错。 而且在夏蕙的心里，通过这次青年大会餐饮接待工作，她觉得冯正明肯定能干好。 冯正明轻轻一拍夏蕙的肩膀说：“走，我们过去。” 回到大排档，冯正明也是在大排档这边忙完一阵的空档，把回来路上师父说的一些东西，跟三师兄说了一下。 杨斌也有些惊讶，没想到师父竟然让小师弟去接手汇泉楼。 汇泉楼虽然如今名气和规模上，肯定要差聚丰德、聚宾园以及泰丰楼一大截。 但是汇泉楼不管怎么说，也曾是一家正儿八经的老字号。 就像是燕喜楼，光是那块老招牌已经足够有分量。 不过也正因为有那块老招牌在，无形成为汇泉楼的一个枷锁。 如果不能做出符合老招牌的菜品来，那么老招牌简直就是经营者的“催命符”。 不但是吸引不到顾客，更是会让经营者背上骂名。 冯正明看着三师兄的一脸惊讶，他认真地说：“所以，我不准备让三哥你们跟我一起去，我打算按照师父说的，从这次跟我一起参与青年大会餐饮工作的青年厨师中找人，我带着他们去接手汇泉楼。” 杨斌几乎立刻明白，小师弟这是担心自己经营不好，到时候骂名他一个人背负就好。 而无论是火车站大排档，还是装修好的干饭铺，生意都是不会差。 三师兄他们留在干饭铺里，至少收入上会有一个保障，还不用跟着承担风险。 明白小师弟的意思，杨斌还是开口说：“你接手汇泉楼，需要人帮你，后厨的管理，不是你一个人就够的。” 冯正明也明白，三师兄这是想要去帮自己。 但是冯正明还是说：“三哥你真想帮我，那就帮我经营好干饭铺。” 不等三师兄开口，冯正明继续说：“我希望将来莪要南下的时候，三哥你可以跟我一起去。” 听到这话，杨斌是有些惊讶。 盯着小师弟看了一会。 很快他明白小师弟的用意。 冯正明是给三师兄留下了更加重要的位置。 跟着他一起南下，那可能才是冯正明真正开始发力，并且要进军全国市场的开始。 就像是他自己说的那样，接手汇泉楼是为以后积累经营上的经验。 若是能够把汇泉楼救起来，自然是会让冯正明真正名利双收。 他也就可以正式开始南下的进程。 即便是他接手汇泉楼没有能够起死回生，至少也积累了一些经营上的经验，再加上手上还有冯家干饭铺在，到时候及时收手，也可以重振旗鼓南下。 可以说，冯正明跟师父分别，回大排档的路上，已经算是把未来的路盘算好了。 所以他现在最需要的是，三师兄杨斌可以留在冯家干饭铺，帮他继续把干饭铺经营好。 俩师兄弟之间不用多余废话。 冯正明说到这，三师兄已经明白他的想法。 杨斌点头答应：“好，我会帮你干好冯家干饭铺的。” 冯正明笑了起来：“三哥别担心，等我接手汇泉楼，可能还会让汇泉楼后厨和我们干饭铺后厨进行轮换，到时候三哥你也有机会，指挥那些青年厨师。” “你还真准备让他们轮换啊？”杨斌有些惊讶。 冯正明很肯定地点头：“当然，总要磨磨性子，后厨里如果不能听从我的安排，那怎么能让他们在我们的后厨里干活？” 杨斌听着觉得这话也没错：“对，年轻厨师是需要磨磨性子。” 接着杨斌又问：“不过你要接手汇泉楼，你手里还有钱吗？你不是装修干饭铺都差不多花完了吗？“ 冯正明笑了笑说：“不用我们自己掏钱，师父不是说了是承包吗？用我现在的一点点小名气，去接手承包下汇泉楼应该不是问题。” 杨斌立刻说：“你现在哪里是一点点的小名气？这次青年大会的餐饮接待工作结束，你已经是全省青年厨师中的领军人物了。” 冯正明赶紧摆摆手：“我们自己就别吹自己了。” “怎么是吹呢？你这是实打实的成绩摆在那。” 三师兄的话也得到夏蕙的认同。 “没错，师叔这次还带着我们一起获奖了，是国际青年联合会颁发的奖，这可不是一般人能够拿到的，到时候把那个奖亮出来，师叔去承包汇泉楼，恐怕不但不会要你钱，说不定还会有好多人愿意给你投资。” 杨斌一听也是很惊讶：“是嘛？你们还获奖了？那你想要获得投资肯定好多大老板都会给你投资的。” 冯正明说：“有没有人投资不重要，没有人投资，我们自己承包干起来也会更加的自在。” 这一点杨斌倒也是非常认同。 就像是冯正明的冯家干饭铺，没有别人投资，他自己做可以很自由的进行调整。 如果真的有大老板投资，难保对方不会提出一些不合理的要求。 反倒会成为限制冯正明他们的一道枷锁。 杨斌说：“没错，还是自己干更加自由一些。” 三师兄紧接着又提醒冯正明：“你不能把跟你一起参与这次餐饮接待工作的青年厨师都要下，要在他们之中进行筛选。” 冯正明点头：“这个我知道，大家一起共事了两个礼拜，我对他们算是有所了解，知道大概哪些人适合留下来继续跟着我干。” 夏蕙好奇问：“师叔的人选是谁？应该不会有那个段锦盛吧？” 冯正明笑起来：“哈哈哈，看来你对段锦盛的印象不好啊？” 提起段锦盛，夏蕙还是毫不迟疑地点头：“我对他印象是不好，他明明厨艺没多好，还不懂得虚心，总是喜欢摆一副臭架子。” 冯正明好奇问：“那你觉得谁适合呢？” 夏蕙想了想说：“我觉得外地来的几个不错，他们在后厨都很努力，还有我弟弟，如果不是他一定会回去，我很想让师叔把他留下。” 听到夏蕙推荐自己弟弟，让杨斌首先绷不住笑起来。 “哈哈哈，哪有人推荐自己弟弟的？” 冯正明则笑着说：“这叫举贤不避亲，小夏没有推荐错，她弟弟毕竟是第二名，手艺也是非常厉害，只不过如果把夏明烨留下，恐怕你们夏家人会打上门。” “没错，夏明烨是你们夏家的接班人，不可能留在我们这。”杨斌认同这点。 夏蕙有些无奈：“是啊，我弟弟不可能留下，剩下我觉得外地的几个都还不错，他们干活都很努力的。” “你觉得顾志成怎么样？”冯正明突然提出一个名字问夏蕙。 夏蕙被突然一问，竟然是一时之间没想起来是谁？ 想了半天，夏蕙才算是想起了顾志成来。 在夏蕙的印象里，那是一个在后厨里话不多，总是在闷头干活的人，而且只要是布置给他的活，他都会很认真完成。 仔细回想一阵，夏蕙猛然的想起了一点，顾志成似乎随身揣着一个小笔记本。 每当冯正明在后厨讲解一些菜的烹饪细节时，他总是会在人群里掏出小笔记本，认真给记录下来。 回想起了这个细节，夏蕙瞬间明白师叔为什么会突然提起顾志成。 “师叔，你不是一直在观察后厨里每个人？那么多人里面，你竟然会记得最不起眼的顾志成。” 冯正明笑呵呵反问：“你不是也记得他？” 夏蕙有些不好意思：“我本来没有注意到过他，之前不是电视台采访吗？我就特别关注了后厨里其他人，怕采访的时候，我不知道怎么回答。” 听夏蕙这么说，冯正明依旧笑着说：“看来，以后要让你多应付采访，能让你仔细观察很多事情。” 夏蕙赶紧摆摆手：“别啊，师叔我不想被采访了。” 看到夏蕙激动的样子，冯正明和杨斌都忍不住笑了起来。 冯正明接着说：“顾志成我很早就观察到，他可能是一开始来这边厨师里，唯一在身上揣着笔记本，会在我拆解每道菜步骤细节的时候，用笔记本记录的人。” 夏蕙回想一下她之前记下来的相关信息。 “哦，他是从岛城来的，在岛城一家和港岛合资的大酒楼后厨。” 杨斌一听这样的来历，忍不住问：“如果是这样的话，他恐怕未必愿意留下吧？他在岛城那边所在的大酒楼可是有些不得了。” 这个年代，听到是和港岛合资的大酒楼，还是让大家觉得很厉害。 冯正明笑了笑说：“没关系，我明天抽空单独找他聊聊看，我相信大家都是年轻人，还是希望可以获得证明自己的机会，如果他愿意留下的话，我可以让他成为我承包汇泉楼的副手，而且让他专门负责最拿手的海鲜菜肴。” 听到冯正明给出的这种条件，杨斌和夏蕙觉得顾志成还真有可能被说服留下。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第356章 外国青年来吃大排档（求月票） 冯正明他们在大排档聊着天，同时一起招呼来来往往的客人。 尽管三师兄杨斌不让冯正明和夏蕙插手，但是当大排档开始陆陆续续上人，尤其是在晚上十点多的时候，火车站出站了一批旅客，再加上一些吃夜宵的人群出没。 很快大排档来了一群人，杨斌他们根本就招待不过来了。 冯正明和夏蕙很自然也就加入其中，帮忙一起招呼顾客。 同时冯正明穿上围裙和三师兄一起配合做菜。 正当忙碌的时候，突然听到摊子前边传来几个熟悉的声音，其中还夹杂着几句外语。 冯正明抬起头看过去，看到是六师兄张明海和孙海、吕重山一起回来了。 跟他们一起来的，竟然还有几位外国面孔。 很明显是这次来参加青年大会的国外青年。 冯正明看到他们的时候，张明海也刚好指着冯正明，给其中一个外国女青年看。 “你们要找的冯大厨，不是就在这？” 那個外国女青年看到冯正明系着围裙，在灶台前颠锅做菜，先是一脸的惊讶，接着对方竟然直接冲进来，有一种要扑向冯正明的架势。 幸好冯正明赶紧开口阻止对方。 “不不，别过来，我这边在做菜。” 冯正明本来是想要用自己还记得的一点外语跟对方说，但情急之下只能是直接喊出汉语。 好在外国女青年似乎听得懂，也是赶紧停了下来。 接着对方笑呵呵地开口，用汉语向冯正明说了声对不起。 “对不起，我不是有意要打扰你们的工作，我只是很好奇，我在酒店里想要找你，但是没有找到你，我问了酒店的人，他们说你已经走了，我就和朋友一起找过来。” 听对方非常流利的汉语，让杨斌觉得有些惊讶。 “竟然会说汉语啊？” 外国女青年听了笑着点头：“是的，我外公很喜欢你们的文化，是他教我的汉语。” 冯正明打量眼前外国女青年一番，不记得自己和对方有过什么交集？ 他先把手上锅里的菜炒好，然后装盘让陈安邦去上菜。 接着他擦了擦手，从大排档的推车里走出来。 “不好意思，刚才在忙，你们这么晚找到这里，是晚上没有吃饱吗？想要吃点夜宵？” 女青年帮忙把冯正明的话翻译给一起来的其他外国青年。 几个找过来的外国青年纷纷表示，他们确实是想要来外面逛一逛，看一看这边的夜市，看到冯正明在这边街头上炒菜，他们很想试试看。 外国女青年帮忙翻译：“我们大家很想试试看，看看主厨在这里做的菜，和在大酒店里做的菜有什么不一样？” 冯正明听了先问：“你们会不会有什么忌口吗？” 外国女青年倒也理解，帮冯正明问了一起来的其他外国青年。 大家都表示自己没有什么忌口，什么东西都可以吃，可以吃猪肉的。 冯正明听到这觉得这样的话就好办了。 “行，那你们进去找个位置坐，我给你们做几道我们这里的家常菜。” 外国女青年翻译过后，几个外国青年都表示很期待家常菜。 等到其他人都进去坐下来，反倒是外国女青年没有进去，而是向冯正明介绍了自己。 “你好冯大厨，我叫尤菲，我可以和你成为朋友，向你学习烹饪吗？” 听了对方的话，冯正明很自然上下打量了一番尤菲。 尤菲是个很标准的金发美女，高挺的鼻梁上是一双很漂亮明亮的大眼睛，身高上几乎是直追冯正明的身高了。 冯正明笑了笑问：“你想要跟我学厨？” 尤菲点头：“对，今天晚上你给我们上的菜，真的是很漂亮，而且这些天，我还是第一次知道，原来中餐是那么美味，我很想要跟你学。” 冯正明只能解释说：“这个恐怕你没有时间，因为中餐厨师要学习是需要挺长时间的，这次的青年大会已经结束，你们恐怕很快会回国了，你没有什么时间可以跟我学。” 尤菲这么一听，不禁感到有些惋惜。 看到对方失落的样子，冯正明说：“如果你真的对中餐有兴趣，以后有机会的话，欢迎你再来，到时候你如果还想要学，我或许可以教你一些基础的东西。” 这话让尤菲顿时开心起来：“好的，我还会再来找你的。” 冯正明微笑点头：“好了，先进去坐下来，今晚你们可以先尝尝我们这里的家常菜，看看味道上你们是不是能够接受。” 尤菲答应下来，进入到棚子里面去坐下。 几个外国青年出现，自然也是引起大排档里其他人的好奇。 好在冯正明他们进行了解释，大家知道这些青年是国外来交流，也都对他们比较友好，而且还给外国的青年们推荐大排档的菜。 “你们一定要吃把子肉，他们家的把子肉绝对是泉城最好吃的。” 外国青年们表示，他们已经吃过把子肉，确实是很喜欢把子肉的味道。 接着就有人推荐：“那你们可以尝尝他们家的酱爆鸡丁，还有醋溜白菜，保证你们吃了会发现味道非常不一样的。” 听到这样的推荐，外国青年也是赶紧就要点这两个菜。 冯正明也是答应下来，并且亲自给外国青年做了这两道菜。 然后还给他们做了家常的木樨肉。 还有大排档里的顾客，给他们推荐了爆炒三样。 冯正明听到笑着说：“这个菜可不家常啊。” 不过他也给外国青年们做了。 并且告诉他们爆炒三样用的是什么原料。 虽然今晚来的外国青年并不忌口，但是他们平时一般是不怎么吃猪内脏。 所以知道了爆炒三样的原料是什么？几个人还真是有些惊讶。 等到菜上桌后，一时之间几个人竟然都不敢去动手。 最后还是尤菲第一个动手，用勺子舀起了盘子里的猪肝和腰花。 在面前打量了好一会，尤菲才慢慢的送入口中。 当尤菲吃了这道菜，慢慢在嘴里咀嚼的时候，她很快发现这道菜竟然还真的是很合胃口。 “好吃，你们快点尝尝看。” 尤菲吃了之后，其他外国青年自然也都尝了尝。 一吃之下，几个外国青年都觉得味道非常好。 甚至外国青年表示，如果不是告诉他们是什么？他们光是吃的话，会吃不出来是内脏。 一位在国外也吃过内脏的青年表示，他以前吃会觉得内脏会有不好味道，但是冯正明做的这个完全没有那种味道，真的是非常好吃。 听完尤菲的翻译，夏蕙笑着说：“那是因为你们不知道怎么处理，所以才会吃到不好的味道。” 尤菲又给外国青年们翻译，然后大家纷纷表示果然还是冯正明这位大厨厉害。 几个外国青年在大排档，吃着街头上的菜肴。 感受着街头上的市井气息，让他们觉得这样的地方也很有趣。 尤其是他们在大排档也可以喝到啤酒。 这让他们觉得非常开心，而且他们觉得啤酒的味道和他们那边差不多。 外国青年们边吃边喝，甚至觉得在这样街头吃饭更加开心。 他们觉得在这边吃饭没有拘谨，还可以和本地人进行交流。 没多久，几个外国青年喝多了，甚至还有人开始唱起歌。 外国人这份热情，很快感染到大排档里其他人，大家竟然也都一起唱起歌了。 冯正明的大排档里，转眼竟然变成了一个载歌载舞的地方。 在这样的气氛催化下，很自然几个外国青年多少都有点喝多了。 尤菲也没有少喝，有些微醺的她走出棚子，站在冯正明身后看着他做菜。 看到冯正明在街头上，依旧是非常娴熟的做菜。 尤菲终于忍不住说：“冯正明我喜欢你，我真的爱上了你，爱上看你烹饪的样子，你烹饪的样子真的是很帅，有那种阳刚的男人味道。” 面对如此直白的示爱，真是把冯正明给整懵了。 好在冯正明因为要做菜没有喝酒。 他是赶紧安抚尤菲：“别这样，莪们可以做朋友，你的这份爱我不能接受，因为我已经有女朋友，也就是我的爱人，我爱着她，她也爱着我。” 尤菲有些惊讶：“你已经有爱人了吗？” 冯正明点头：“对，我有爱人。” 接着尤菲一脸失落。 冯正明只能说：“谢谢你对我的这份爱，能够被一位世界另一边的漂亮女孩爱上是我的荣幸，但我们并不一定适合当爱人，我们可以做朋友，将来如果你真的想要学厨，还可以再来，我也会教你的。” 尤菲低着头没有吭声，似乎表白被拒绝对她是一个不小的打击。 冯正明还真的是有点手足无措了，不知道该怎么继续安抚对方？ 好在很快，里面其他外国青年已经吃完了。 他们从棚子里边笑边唱走了出来，并且一个一个都主动跟冯正明拥抱。 看得出来，这几个外国青年是真的很开心。 他们也都是向冯正明竖起大拇指，表示他的手艺是真的很厉害。 最后冯正明让六师兄张明海和孙海还有夏蕙一起送他们回酒店。 尤菲则是不发一言，甚至没有跟冯正明告别，默默跟着其他外国青年一起离开了。 等到这群外国青年离开后，三师兄立刻忍不住拿冯正明开玩笑。 “可以啊老七，没想到你魅力这么大呢？连外国妞都对你表白了，看她最后那失魂落魄的样子，真的是被你伤了心啊，她也长得很漂亮，你要不考虑考虑？” 冯正明知道三师兄是拿自己开涮的。 “三哥你可别那我开玩笑，这种事情不可能的，你也知道我和罗晴的关系啊，我们是要结婚的，再说她只是来参加青年大会，马上就要走了，我跟她那真是两个世界的人，我们就不可能在一起的。 何况她今晚是第一次跟我说话，我们之前都没有什么交流，她只是看了我做菜的样子，根本相互都不了解，她今晚说出的爱，可能只是看到我做菜，吃到我做的菜好吃，所以产生一种对我厨艺的爱，并不是对我本人。” 听完了冯正明这样一番长篇大论的解释，三师兄绷不住大笑起来。 “哈哈哈，你这么认真解释的样子，还真的是很有趣。” 冯正明明白，自己这就是被三师兄给开涮了。 他只能是板起脸：“赶紧干活，别以为你是师兄，我就不敢凶你，接待不好顾客的话，我一样不会对你客气。” 对冯正明的这番话，三师兄是完全不放在心上。 “哈哈哈，气急败坏了吧？看起来你还真是心动了。” 被三师兄给说得冯正明也是无法辩驳。 好在杨斌也没有拿小师弟开涮多久，很快也是认真继续招呼客人。 师兄弟俩边忙边聊的话题，又回到了承包汇泉楼的事情上。 两个人越是聊，越是发现有很多细节需要注意。 承包汇泉楼确实不是件容易的事情。 师兄弟两个商量到最后，觉得还是要先去汇泉楼看看，还有就是要问一问冯爷爷和三叔冯建栋的意见。 “问问老爷子和你三叔的意见是对的，毕竟老爷子也是做了一辈子的生意，你三叔也是个挺大的老板，看看他们是不是赞同你承包汇泉楼，还有他们会给你什么意见。” 冯正明听三师兄这话，觉得确实是可以问问爷爷和三叔的意见。 “对，等青年大会那边事情结束后，我专门找三叔回家，跟爷爷和三叔详细说一说这个事情，听听他们的意见。” 杨斌笑着说：“我觉得，你三叔肯定会希望你承包汇泉楼。” 这倒是不用三师兄解释为什么。 冯正明也大概能想到，三叔冯建栋一定是支持自己。 毕竟汇泉楼怎么说也是一家老字号，而且配合上冯正明如今的名声，只要是宣传的好，肯定是会在泉城重新扬名。 最关键的是，冯家干饭铺虽然重新装修，但说到底还是干饭铺。 如果冯正明承包了汇泉楼，以后三叔的一些宴请，肯定都会安排到汇泉楼去。 这也算是肥水不流外人田了。 虽然知道三叔会支持，但冯正明还是想听一听爷爷和三叔的意见。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第357章 找冯正明合伙的人 国际青年交流大会顺利结束，接下来的时间里，一直都成为泉城很多人茶余饭后的谈资。 大家谈论的焦点，从外国青年带来的各种不一样的文化和时尚，到要如何更好和国际接轨更好发展国内的经济，再到与大会相关的方方面面。 其中，招待了国内外青年，获得国内外青年一致赞扬的鲁菜，也成为很多人讨论的焦点。 再加上电视台和报纸等媒体的报道。 电视上播出进入后厨采访。 让全国各地都了解到，原来这次国际青年交流大会，连负责餐饮工作的都是青年厨师。 这件事让泉城和鲁省的人都自发感到非常骄傲。 虽然冯正明没有过多出镜，更是把餐饮工作完成的功劳，都给了其他的青年厨师。 但还是架不住，电视台和报纸等媒体，依旧把他这位主厨专门报道出来。 这可是一下子给冯正明的干饭铺和大排档招揽了相当多的生意。 最重要的是，虽然冯正明没有接受多少采访，但是电视台和报社方面，专门去采访了不少泉城的老师傅们，老师傅们纷纷不吝啬溢美之词赞扬冯正明。 其中崔老师傅更是非常直言不讳夸赞。 “冯正明真是我们鲁菜青年厨师的榜样，他以前是燕喜楼里的厨师，燕喜楼经营失误关张后，他没有自暴自弃。 他用自己的方式继续把我们鲁菜传承的东西延续下去，像是我们传统街头美食把子肉，被他做成了我们泉城的一个标签，这次青年大会上，也是获得了国内外青年们一致好评，真的是为我们鲁菜的发扬打开了一个新局面。 更重要的是，他在这次青年大会餐饮上，在我们传统鲁菜基础上，用了很多国内外不同地方烹饪技法和调味，让菜品能够被更多来自不同地方人接受。 我真的为，我们鲁菜有冯正明这样的青年厨师感到自豪。” 崔老师傅接受采访的这么一番话，直接把冯正明的名字彻底打响了。 再加上后面，电视台报道中，向很多人展示了现场晚宴的菜品。 并且也告诉大家，现场接待国内外青年的菜品，都是冯正明这位主厨主导设计，让泉城到整個鲁省，乃至是全国都对冯正明这位年轻厨师有了印象。 接下来，冯正明火车站做生意，无论是中午的盒饭推车，还是晚上的大排档，真的都是人满为患。 很多泉城本地人，会专门中午和晚上到火车站来排队吃。 开始大家不了解价格，还会担心冯正明这么出名，把子肉的价格会不会比泉城其他家贵不少？ 结果到了摊子才发现，冯正明把子肉的价格和泉城其他卖把子肉的一样。 而且用料很足，菜的品种多样的盒饭，价格也都很便宜。 真的是让很多人觉得冯正明是个非常棒的青年厨师。 所以来排队买盒饭把子肉的人是越来越多。 至于晚上大排档，很多人到大排档，就想找冯正明点通过电视上看到，在青年大会晚宴现场做的那些菜。 冯正明也只能是有些哭笑不得跟别人解释。 “那些菜做起来会非常费时费事的，很多材料都是要提前几天准备，不是晚上大排档能立刻做的，将来等我们冯家干饭铺装修好了，或许有些菜经过一些改良，可以让大家在干饭铺里点了尝尝看。” 得知以后或许可以在干饭铺里点，很多人又开始惦记冯家干饭铺什么时候能装修好？ 冯正明又是只能解释说：“装修还在进行，而且装修完毕，可能还需要晾一晾里面的油漆味道，所以干饭铺重新开业也需要一段时间。” 尽管不能在大排档点晚宴上的菜，但很多人吃了冯正明大排档的菜，对他的手艺还是赞扬有加，觉得他做的菜确实好吃。 生意非常好的同时，冯正明也是积极了解，关于承包汇泉楼的事情。 同时，经过冯正明出面挽留，几个外地的青年厨师也都答应留下。 不过被冯正明看中的顾志成没有被说服留下。 顾志成没有留下，倒不是他不愿意跟着冯正明干。 他这次来，就是被暂时借调过来的。 他必须要先回岛城那边的大酒店，他和冯正明算是约好了，如果冯正明顺利接手汇泉楼，只要向他发出邀请，他一定会赶回泉城加入冯正明后厨团队。 在冯正明还没谈妥汇泉楼承包的事情，却先等来了一位老朋友的再次邀请。 这位老朋友便是常宗福。 这已经是常宗福第三次主动希望和冯正明合作。 只不过这一次，常宗福合作的方式和之前完全不同了。 “冯师傅，你的手艺确实是值得敬佩，之前确实是我低估了你的实力，所以这次我是带着诚意来，我希望可以和冯师傅合作，这次我们是合作，而不是之前的雇佣关系了，还是由我出资，冯师傅你来当主厨。 并且我们合作经营的餐厅，我可以给你六成的股份，我只占四成，所有的菜品设计全都由你做主，我绝对不会干涉你。 不过既然是我出资，而且我占了四成的股份，那么餐厅的运营，以及各种的服务，和内外的装修细节上，都必须要由我做主。 不知道这样的条件，冯师傅能不能答应合作？” 这次常宗福来找冯正明，可以说姿态放的非常低了。 而且给出的合作条件也可以说是非常优厚。 冯正明不禁感到有些奇怪。 “常老板之前不是说，要请国外的一些厨师，到泉城来，结合鲁菜和西餐开一家不一样的餐厅吗？为什么现在又想要跟我合作了？” 常宗福面对冯正明的疑惑，他倒是也比较坦诚。 “因为如今放眼全国，恐怕没有哪一位年轻厨师的名头，能够比得上冯师傅你，而且我知道，你刚刚完成这次泉城国际青年交流大会餐饮工作，你肯定是能够组建起一套完整后厨班底，所以找你合作肯定不亏。” 虽然常宗福始终带有几分国外回来傲气，但不得不承认他眼光确实很毒辣。 他几乎是一眼就看出了，冯正明如今所拥有的名气，以及他最具有的恐怖潜力。 这其实也和这一次青年大会的一些新闻报道。 和电视上放出来，晚宴现场一些菜品画面有关系。 常宗福当时看到新闻上，晚宴现场的菜品画面，真的是让他相当震撼。 过去常宗福在国外一些高档餐厅里，看到国外很多艺术化的菜品，让他一直觉得国外餐饮在艺术上是绝对强过国内的。 因此，他前边两次找冯正明，始终都是摆出一副高高在上的姿态。 但是看过新闻上，冯正明为晚宴设计的那些菜品。 常宗福一下子意识到，自己之前真的低估冯正明的本事。 现在不说冯正明具体厨艺如何？ 单单是他这次青年大会餐饮工作的经历，他已经是领先国内所有青年厨师太多。 而且常宗福来找冯正明之前，也已经是通过一些朋友了解过。 知道冯正明在省内青年厨师中间现在号召力很强。 综合了所有的条件，常宗福觉得和冯正明合作是一个绝佳的选择。 从去年到现在，常宗福真是找了不少想要合作的人。 但是老师傅不是很喜欢常宗福的理念，而且有能力的老师傅都有自己工作的酒楼，轻易也不可能随随便便辞职到常宗福的新开酒楼。 至于一些大师傅和年轻厨师，很多手艺上就让常宗福看不太上。 所以这也是常宗福至今没有能够开启酒楼的原因。 实在是能够让他满意，而且他也能打动对方的厨师太少。 直到看过新闻，看到一些关于冯正明的报道后，让常宗福一下子仿佛找到了自己最理想的后厨主厨。 冯正明各方面的条件都完全符合常宗福的期待。 在常宗福看来，没有比冯正明更加完美的主厨了。 而有过之前两次和冯正明接触经历，常宗福这次来也彻底改变合作方式。 他甚至愿意只拿少部分的股份，不干涉后厨的菜品设计。 只为能够和冯正明合作，开启自己回国后第一家的酒楼。 见到常宗福如此有诚意。 冯正明想了想说：“常老板听说过汇泉楼的事情吗？” 常宗福被问的先是一愣，不过很快回过神来：“哦，莪知道，汇泉楼听说现在承包的人有些干不下去了，而且承包的时间也快到期，好像是要转手。” 说完这话，常宗福看向冯正明问：“冯师傅，难道说你准备承包汇泉楼？” 冯正明点头：“不错，我是准备承包汇泉楼，如果常老板有诚意合作，我看不如这样吧，常老板到时候垫资帮我拿下汇泉楼承包权，我可以把服务上的一些事情，交给常老板，按照你的一些想法去设计。 至于股份，我们三七分，我给常老板三成的分红，后续经营上的成本我不让常老板你分摊，怎么样？” 常宗福有些惊讶，他没有想到，冯正明竟然还有这样的一种打算。 这一刻，常宗福是真的沉默下来，他在心里仔细盘算了一番。 这样一来，常宗福真的只是出资入股，除了分红之外，几乎是管不了整个酒楼的经营。 但是同样，后续汇泉楼经营的成本，也不需要常宗福去承担了。 而以现在冯正明的名声，再加上他能够号召来一批青年厨师追随他。 一旦让他拿下汇泉楼的承包权，恐怕汇泉楼的生意会很快起死回生。 那么一年下来，常宗福可以从汇泉楼拿到的分红也会很可观。 只不过，这样一来，和常宗福回国之初的一些想法偏差好像是有些大了。 他本来多少是想要按照自己的理念去经营一家中西合璧的餐厅。 在找不到合适的厨师，他甚至已经退而求其次，不强求后厨的一些菜品自己能够左右，只想一些经营和服务生的东西，他可以用国外的东西去做。 但是现在帮冯正明拿下汇泉楼承包权，等于说即便是他可以负责服务方面。 可汇泉楼本身的经营模式，和整体的装修风格摆在那。 到头来，常宗福几乎是没办法去改变什么。 冯正明看到常宗福犹豫，他微笑说：“常老板不用急着决定，可以好好考虑考虑的，反正我的干饭铺装修快完成，我可能还需要先把干饭铺的经营做好，而且汇泉楼现在的承包期还没有到期，事情不急。” 常宗福最终点点头：“好，那我再考虑一下。” 冯正明知道这件事情上，自己是有着绝对主动权。 常宗福想要找到比自己更符合他心意的主厨，几乎是不可能找到的。 而且常宗福虽然受到国外一些理念影响，但骨子里是个希望中餐能够被发扬和推广的人。 所以冯正明觉得，对方最终会答应自己的条件。 有常宗福出面垫资，冯正明觉得自己拿下汇泉楼承包权应该没问题。 这样一来，自己手头上的资金，可以作为汇泉楼重新经营启动资金使用。 虽说对自己的手艺，还有自己的名气已经是有了绝对自信。 冯正明还是不敢保证，自己一接手汇泉楼就能让汇泉楼的生意火爆。 还是要给自己预留一定的可操作空间。 要把汇泉楼先经营起来，慢慢重新积累起口碑。 更重要的是，经营一家酒楼，还是需要整个团队的磨合。 这不光是后厨里的厨师要磨合，跟前边酒楼服务人员也是需要磨合。 一切都需要时间。 冯正明给自己的时间是，一年。 一年之内他要让汇泉楼的名声重新打响。 让那块老字号重新被泉城人和来到泉城的人所认可。 常宗福离开后，冯正明接着等来了三叔冯建栋。 他把有关于承包汇泉楼，还有常宗福希望和自己合作的消息，全部都跟三叔详细的说了一番。 冯建栋听完之后，真的是整个人都愣住了。 他这段时间，人一直都在外地。 即便是在外地，也还是得知了冯正明的一些消息。 只是冯建栋没有想到，回来之后事情竟然一下子就变成这样了。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第358章 登门拜访承包人 冯建栋听完了冯正明的叙述后，满脸不可思议地惊呆半天。 好半天终于缓过神来，冯建栋首先忍不住感叹。 “厉害啊，没想到我这才去了外地一个月的时间，你现在已经不光是全国知名的青年厨师，还准备要去承包汇泉楼了？” 冯正明笑着回应：“是师父跟我提起的，师父觉得我这次餐饮工作做的那么好，不如趁热打铁，刚好汇泉楼那边现在承包的人经营出了一些状况，而且是不准备继续承包，不如我去接手过来，利用现在的名气去承包汇泉楼。” 冯建栋仔细思考片刻点点头：“好主意啊，颜师傅还真的是很有眼光。” 接着冯建栋又说：“我在外地看电视，看到新闻上报道了你，我一直就在想，既然你的名声已经打响，是不是可以好好利用一下？ 我本来的想法是，这趟回来之后，我出面贷款，帮你先开一家酒楼的。 现在有汇泉楼那样一块很好的老招牌，确实是要比你自己重新开一家新酒楼更好。” 稍稍停顿，冯建栋马上说：“不过和那个常宗福合作？我总觉得不是太好，要不还是我用公司的名义去贷款？我们自己拿下全部的股份。” 冯正明摇头：“我听罗晴跟我说过，三叔你公司为了拿下汪老板的单子，实际上账面上已经不剩下多少钱，那些钱还需要作为后续销售的资金。 所以我不希望三叔你再为我担风险了，你公司的资金也不充裕，还是留下来你自己用。 既然常宗福想要跟我合作，如果他能答应我的条件，那么就给他三成的股份分红。” 冯建栋迟疑了一下问：“你不让他分摊后续经营费用，还给他三成的分红，是不是太多了点？万一你亏了怎么办？” 冯正明笑着反问：“三叔觉得我会亏？” 冯建栋被这么一问，倒是瞬间明白过来。 确实是以冯正明如今的名气，还有他的手艺，只要是运作的好，肯定是能够把汇泉楼给重新经营起来。 哪怕泉城如今上有聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家，还有其他一些大大小小的餐馆酒楼存在。 可冯正明趁着现在的名气，把汇泉楼接手过来。 他自己和汇泉楼老字号的招牌放在一起，不敢说直接和顶级的三家平起平坐，至少不会输给泉城其他的餐馆和酒楼。 甚至如果冯正明能够经营顺利，或许他能够拿下一些接待的宴会。 那样一来，他和汇泉楼的名声只会在泉城越来越大。 冯建栋这么一想，忍不住说：“这么看，我觉得给常宗福三成的股份，好像更亏了。” “哈哈哈……” 这话把冯正明和在场的冯爷爷以及罗晴都给逗乐了。 冯爷爷边笑边说：“让人家出钱拿下承包权，总要给人家一些好处的，我们一分钱不掏，只是负责后续经营的费用，就这样还占了七成，已经是占人家很大便宜。” 罗晴跟着说：“我觉得，那個常老板不一定会同意。” 冯建栋说：“不，他回去仔细盘算一下，应该会同意。” “他出钱，但是只占三成股份，而且几乎不参与任何经营决策，也不能影响到后厨的菜单设计，这样他真的会同意？”罗晴有些惊讶。 冯建栋点头：“对，他应该会同意，因为是和最出名的年轻厨师合作，对他以后的一些发展会有很大的帮助。” 听后，罗晴沉默下来仔细地想了想。 这段时间，罗晴跟着三叔在外地跑了不少地方。 也算是见识到了不少东西，她倒是也很快明白三叔的意思。 “三叔是说，那个常老板同意之后，会借用和正明合作的这个契机，让他的公司顺利在泉城站稳脚跟？之后再利用这段合作，开一家按照他自己想法做的餐馆或酒楼？” 冯建栋点头：“这应该是常宗福从国外回来的原因。” 冯正明也跟着说：“他从一开始就表明态度，他从国外回来，就是想要把他在国外见识到的东西，带回到国内来，是希望把西餐和鲁菜融合，做出一种融合了西餐元素的鲁菜，想要开创一种标新立异的鲁菜。” 罗晴不解问：“融合西餐元素？那样还算是鲁菜吗？” 冯正明笑着问：“我在这次青年大会餐饮工作上，做了一道酱烧牛肉，我做的时候，加入了国内南北的三种不同酱，还加入了一些东南亚那边的咖喱，你说莪做出来的酱烧牛肉，还算是鲁菜吗？” 这话把罗晴问住了，罗晴还真不知道这能不能算是鲁菜？ 同样，冯爷爷和冯建栋也不好说这样做还算不算鲁菜？ 冯正明见大家都迟疑，他笑了笑说：“我的做法如果从调味上来说，肯定不能算是鲁菜，味型上是传统鲁菜没有的，但是如果从技法上来说，我的技法又是最传统的鲁菜技法。 所以师父和几位师伯师叔们都说过，不应该拘泥于追求完全一尘不变，如今的时代发展日新月异，鲁菜也应该要跟得上这样时代的进程。 适当做出一些改变，但是要在守住传统手艺的基础上去进行变革。 只要是味道好吃，不管还能不能算是鲁菜，让顾客觉得这道菜吃的值，那就是对的。” 听完冯正明的这番解释，让冯建栋和罗晴一下子就仿佛受到某种启发。 冯爷爷笑呵呵拍手说：“正明说的很好，坚守住鲁菜的技法，把传统的技法和一些新的技法进行融合，再融入其他的一些好味道，只要是能够创新出一道好菜，让吃的人体会到那份用心，品尝到美味，这就是一种传承。” 三叔冯建栋听完冯正明的述说，仔细想了想问：“所以，你接手汇泉楼，会在菜品上做一些创新？” 冯正明点头：“我手上有冯家干饭铺，铺子里会做不少家常菜，那么汇泉楼肯定要做出一些不一样的东西。” “不一样的东西？”罗晴不免有些好奇。 冯正明微笑回答：“比如一些比较耗费时间，需要更好的材料，不适合在干饭铺做的菜，都可以放在汇泉楼去做。” 听完冯正明的这番话，还真的让爷爷、三叔和罗晴都充满期待。 冯建栋说：“好，你都已经想好，那就去干，我们家里人肯定会支持你。” “有家人支持，我肯定会做好。”冯正明颇有些意气风发，“我不但是要让汇泉楼扭亏为盈，我还要把汇泉楼经营成泉城最好的酒楼之一，等时机成熟，我要直接把汇泉楼完全收购，到时候我们就可以打出正鲁兴的名头。” 冯建栋听了笑起来：“哈哈哈，我还以为你已经把正鲁兴忘了。” “怎么可能会忘记？正鲁兴才是我真正要创立的品牌，只是现在还没有真正亮出品牌的时候，我要真正干出成绩了，再把正鲁兴的品牌亮出去。” 冯正明认真说：“等正鲁兴品牌亮出去，将会是我南下的时候。” 听冯正明如此有自信的宣言，全家人能感受到，他想要南下把鲁菜推广出去的决心。 获得家里人支持，冯正明没有等常宗福那边给自己回话，他直接开始接触汇泉楼方面。 汇泉楼虽然从国营转为了承包多年，但老字号招牌依然在省里。 承包汇泉楼的人，也是曾经汇泉楼国营时期的经理。 人也快到退休的年龄了，不过凭借多年积累下来的人脉关系，倒也算是勉强支撑着汇泉楼，没有让汇泉楼走到燕喜楼那一步。 只是进入到九十年代，随着泉城大大小小的餐馆酒楼出现，还有街头上的大排档层出不穷。 还有聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家率先的一些改变。 给了汇泉楼绝大的经营上压力。 从去年开始，汇泉楼经营状况就是每况愈下。 而除了那些表面上的各种原因，实际上最根本的原因还是在后厨内部。 和燕喜楼是因为经营者策略上出现问题不同。 汇泉楼走到现在经营不下去是因为后厨大师傅的出走。 汇泉楼后厨的大师傅在泉城也算是名气不小，也正因为名气不小，大师傅突然接到他在京城师兄的邀请，结果他还真的是撇下汇泉楼去了京城。 大师傅一走，汇泉楼剩下的厨师不是说不能做菜。 而是在手艺上明显要比大师傅差一截。 再加上，汇泉楼的老字号招牌摆在那。 让人不自觉会拔高对汇泉楼菜品的期待值。 可能在小餐馆和酒楼里做的不算差的菜，放在汇泉楼端出来，顾客就会不自觉挑剔起来。 没多久，汇泉楼大师傅出走的消息被传开，加剧了大家对汇泉楼不行的印象。 所以现在承包汇泉楼的经理已经是真的山穷水尽，各种办法和点子都已经想尽，实在没办法扭转汇泉楼颓势。 打算今年承包到期，不再继续承包汇泉楼经营权，回家等待着退休了。 冯正明通过师父了解清楚汇泉楼的具体情况。 他没有直接去省里提出自己接手汇泉楼，而是先去了现在承包汇泉楼的老经理家里拜访。 这位老经理名叫：何云庆。 年龄已经五十有七了。 冯正明从师父那打听到，何云庆从十七岁就在汇泉楼跑堂。 从一个汇泉楼跑堂传菜服务人员，一步一步干到汇泉楼的经理级别。 在刚刚允许个人承包的时候，他也是立刻站出来承包了汇泉楼。 汇泉楼在何云庆承包期间，也曾经有过高光时刻。 甚至一度在名气上盖过泰丰楼和聚宾园，压燕喜楼一头，是聚丰德之下泉城第二的酒楼。 这其中固然有汇泉楼当时后厨的厨师班底实力雄厚的原因。 但更重要的原因，还在于何云庆的经营上。 冯正明听师父说起过，当初泉城聚丰德、汇泉楼、燕喜楼、泰丰楼、聚宾园几家分庭抗礼，每一家都有各自拿手绝活，每一家也都有雄厚的厨师班底坐镇。 不过在经营上，汇泉楼绝对是当时泉城首屈一指的。 几乎所有顾客都表示，去汇泉楼吃饭最有面，而且让人更加舒适。 这其中的缘由，至今几位老师傅们也没有搞懂。 冯正明在听师父说清汇泉楼的一些情况，他才决定先去拜访何云庆。 他想要搞懂，何云庆是怎么去经营汇泉楼的？ 或许后厨里的东西，冯正明有着绝对把握，但经营酒楼跟干饭铺毕竟不同。 酒楼需要面对的顾客不一样。 或者应该说，同一个顾客，到干饭铺吃饭，和进汇泉楼这样酒楼吃饭，他对两家的要求会有着非常明显的区别，踏进门的一刻，心理上预期就会不同。 所以冯正明觉得，专业的事情，一定要请教专业的人，让专业的人去做。 照着地址，冯正明提着水果和保健品找到何云庆家。 敲响何云庆家门，里面响起一个女人的声音。 “谁啊？” 冯正明回答：“请问这里是何经理家吗？” 没多久，门被打开了。 门内是一位看上去四五十岁的妇人。 “你是谁？找我们家老何有什么事？” 冯正明立刻面带微笑说：“阿姨您好，我叫冯正明，我想找何经理请教一下，关于承包汇泉楼的事情。” 听完冯正明的话，对方站在门内上下仔细打量了一番他。 “你是那个电视上，省青年厨师状元，那个冯正明？” 冯正明微笑点头：“是的。” 接着对方脸上堆起笑容，开门让冯正明进去。 在让冯正明进门同时，妇人一边往家里快步走，一边喊着：“老何快点出来，你看看是谁来了，是你经常念叨的那个青年厨师状元，冯正明，他来家里看你了。” 冯正明进门，把房门轻轻带上，站在门口的地方环顾着屋里，并没有直接走进去。 没多久，一个头发已经花白，但依旧还是精神奕奕的中年大叔，从里面的屋子里快步走出来。 仔细打量了一番站在门口冯正明。 何云庆脸上浮现出笑容来说：“快，快进来，老伴给冯状元倒水。” 冯正明提着东西走进去，微笑说：“何经理不用客气，冒昧来拜访，打扰您休息了。” 何云庆是热情招呼冯正明进门坐：“不用客气，冯状元你能来，真是看得起我这个快要退休的老头子了，快坐，快坐。” 在何云庆热情招呼下，冯正明走进客厅坐了下来。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第359章 经营的方针（求月票） 冯正明的上门拜访，让何云庆感到非常高兴。 坐下来一边端详冯正明，何云庆脸上的笑容是越来越盛。 何云庆妻子给冯正明倒了水，同时先一步开口。 “冯状元你可是不知道，我们家老何一直都在念叨你，从你拿下省里青年厨师的状元，到你去青年大会的后厨当主厨，天天看到你的新闻啊，老何就在家里念叨，你这样青年厨师，是我们鲁菜的希望。 还跟我说，要是你能到汇泉楼后厨当主厨，一定能让汇泉楼扭亏为盈，重新成为咱泉城最棒的酒楼。” 听妻子叨叨叨说个没完，几乎是把自己在家里说的话都给说了。 何云庆赶紧阻止妻子：“行了行了，你别说了行不行？” 冯正明也听出来，何云庆关注自己很久了。 在何云庆的心里也把自己当做接手汇泉楼的最佳人选。 冯正明笑着说：“别叫我‘冯状元’，你们还是叫我小冯，或者正明吧。” 何云庆赞同：“好，好，叫正明，这样也显得亲近些，正明要是不嫌弃，叫我何叔，或者叫我老何也行。” “好的何叔。”冯正明还是保持尊重。 他称呼何云庆“叔”，称呼他的妻子为“婶子”。 确定了称呼，冯正明也是开门见山，把自己来意给说了一遍。 说完自己想接手承包汇泉楼的事情。 冯正明又很虚心请教：“我知道，何叔在经营上很有经验，我厨艺上还行，但经营酒楼没有什么经验，所以今天来想要向何叔请教请教，也希望何叔如果愿意的话，可以继续留在汇泉楼，帮我经营汇泉楼。” 一番话把何云庆和妻子都给说得满脸惊讶。 何云庆有点激动问：“你的意思是，要让我留在汇泉楼，继续当经理？” 冯正明点头：“对，我觉得在酒楼经营上，我的经验肯定不如何叔你的，专业的事情应该让专业的人去做，我相信何叔你的专业。” 此时，何云庆妻子也回过神来，她想了想问：“你的意思是，你接手汇泉楼承包，让我们家老何继续当经理？” 冯正明说：“是的，如果何叔愿意，我们可以签协议，何叔应该也快要退休，我这算是对何叔进行返聘。” 何云庆没有让妻子继续说话，而是自己问：“你为什么会想要返聘我继续当经理？汇泉楼现在的情况你应该很清楚，你不觉得是我经营不当吗？” 这一刻，屋子里所有人都沉默了。 显然汇泉楼现在的情况，对何云庆来说如鲠在喉般。 这位当初敢站出来承包汇泉楼，凭借自己经营能力一度让汇泉楼紧追聚丰德的老经理，对汇泉楼现在的情况深感心痛。 冯正明在沉默一阵后说：“何叔我相信你的能力，只是因为后厨大师傅走了，你是巧妇难为无米之炊，你的经营经验肯定是没问题的。” 这话让何云庆和妻子都是一惊，两口子没想到冯正明会这么说。 尤其是，自从汇泉楼生意每况愈下，外面很多声音都是指责何云庆不善经营。 何云庆更是曾经听到外面有人谈论。 是他不肯多给钱，才会导致大师傅走掉，在走掉大师傅后，他依然是一毛不拔，不愿意花大价钱去挖大师傅来接手。 外人哪里知道，汇泉楼生意越来越差的情况下，何云庆依旧给所有人都保持着原来的工资。 就连今年过年时候，明明去年汇泉楼生意跌入低谷，一年到头没有赚多少钱。 何云庆依旧自己掏了一些钱，还是按照往年的标准给汇泉楼所有人发了过年费。 所以即便是汇泉楼生意冷清，但汇泉楼里的人员没有任何一个离开，大家都是一起跟着何云庆努力，试图要扭转汇泉楼的局面。 后厨里剩下的厨师们也都是很努力，不断磨练自己的手艺。 甚至有厨师在家里偷学，想要能撑起汇泉楼的后厨。 何云庆也凭借一些昔日关系，去试图要找一位新的大师傅到汇泉楼后厨。 只是现在时代不同，随着国内经济发展越来越好，厨师里的大师傅变得越来越抢手，大酒楼里给大师傅的待遇都相当好。 汇泉楼最多给出和其他大酒楼持平的条件。 仅仅只是持平的待遇，肯定不可能从人家那把大师傅请来。 燕喜楼关张的时候，何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。 只是阴差阳错的是，颜老师傅当时有些心灰意冷，他拒绝了何云庆找他回汇泉楼的邀请，还是坚持要回老家去。 而且当时，何云庆也找到了一位在泉城还算有些名气的厨师。 所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。 结果，汇泉楼新找的那位厨师，手艺上确实比原先汇泉楼厨师们好，可是为人的人品不是太好。 尤其是在后厨里总是趾高气昂，每次上灶更是必须要让别人伺候着。 还动不动就在后厨里发火，经常看不顺眼就要张口辱骂后厨里其他厨师。 最终导致后厨里闹出好几次事情。 何云庆无奈把对方请走，无奈看着汇泉楼在自己手上败落。 家里人看到何云庆劳心劳力，眼瞅着人还没有退休头发已经花白了。 心疼他的身体，家里人就劝他干脆承包到期后，就不要继续承包汇泉楼。 反正承包到期后，没两年何云庆也就可以退休。 家里人的劝说下，何云庆也是放下心中执着。 现在冯正明找上门，想要让他继续留在汇泉楼，并且声称相信他的经营能力，要让他继续当汇泉楼的经理。 何云庆有种自己这匹老骥，好像又遇到了伯乐的感觉。 惊讶之余，何云庆有些激动伸出手，和冯正明的手握在一起。 “叔谢谢你，谢谢你肯定叔的能力，也谢谢你愿意相信叔。” 握着何云庆的手，冯正明感受到他激动颤抖的手。 “这么说，何叔你愿意留下了？” 何云庆没有兜圈子，很直白地表示：“愿意，你看得起叔，亲自上门留我，我这個老头子还能有什么不愿意呢。” 冯正明微笑说：“好的，何叔愿意留下，那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。” 这话也让何云庆更加激动，他点头说：“让汇泉楼再次辉煌。” 接下来，冯正明跟何云庆聊起具体一些经营细节。 何云庆首先问：“如果你承包的话，你是准备要把所有的人员都换掉吗？” 冯正明摇头：“倒是不用全都换掉，尤其是服务人员，莪觉得如果新招聘的话，恐怕未必能像是老人那样熟悉工作。 后厨里的人，可能会有一些更换，我已经邀请了跟我一起参与青年大会餐饮工作的一些厨师留下，他们会跟着我一起进驻汇泉楼后厨。 原来汇泉楼后厨的厨师，我可能会进行一次考核，通过的我会留下。” 听到这番话，何云庆顿时有那么一点点迟疑。 他心里其实是想，能把所有人都留下最好。 后厨里现在的厨师，可能厨艺上确实要差一些，但他们也都是踏实肯干的人，也是跟着自己支撑着汇泉楼最艰难时期。 不过心里这么想，何云庆倒是没有说出口。 他反倒是对冯正明说：“你承包，你算是汇泉楼的老板，那么一切肯定是你来做主。” 不得不说，何云庆这么说，倒是让冯正明觉得很舒服。 他没有倚老卖老，搬出自己承包汇泉楼多年，熟悉汇泉楼经营的口气去说教。 何云庆是直接愿意接受冯正明的安排。 而且何云庆把自己摆在被雇佣的位置上。 冯正明笑了笑说：“何叔不用为那些人担心，如果他们后厨考核不通过，虽然不能被继续留在汇泉楼，但我也有去处给他们安排，只要他们愿意去。” 何云庆听到这话有些惊讶：“你有去处安排？你准备让他们去哪？” 冯正明没有藏着掖着：“我不是有一家自己的干饭铺吗？我那边铺子马上要装修完成，装修好的铺子扩大店面，所以那边也会需要人手，如果汇泉楼后厨的厨师考核不通过，他们可以先去我干饭铺的后厨。 也算是让他们重新去学习一下，他们在干饭铺的后厨学的好，有明显的进步，再次通过考核的话，有机会再回到汇泉楼的后厨。” 这一番安排，把何云庆和妻子又是给说的一愣。 两口子没有想到，冯正明还有这样一手。 而且何云庆仔细想了想，觉得冯正明这样的安排非常好。 这等于说是在冯正明的干饭铺和汇泉楼两家后厨，形成了一种竞争上岗的机制。 也是给后厨里的厨师们一份压力。 如果在汇泉楼后厨表现不好，或者是在考核比试中成绩不行。 那么就要从汇泉楼后厨被调去干饭铺的后厨。 假如在干饭铺后厨干的好，厨艺也获得了提升，又可以再次通过考核和竞争，重新回到汇泉楼的后厨。 这样一种循环的方式，无形中对厨师是一种鞭策。 要让厨师们不能安逸不前，必须要不断磨练和提升自己。 何云庆妻子想明白后，忍不住称赞：“你这个办法还真是很好，让大家相互竞争，谁要是不努力的话，就会被刷下去。” 紧接着，妻子又对何云庆说：“你之前也应该这样安排，让他们后厨竞争，说不定能提前自己培养出大师傅来。” 何云庆听完妻子的话，顿时有些哭笑不得。 “这个办法不是谁都能用，正明他是自己有本事，所以他这样去做，后厨没有人敢对他提出质疑，更不怕接受不了的厨师离开，因为只要他自己在后厨里，菜品质量是不会出现任何问题，别人没有他这个本事，怎么弄这一套？” 被何云庆点破关键，妻子也是顿时恍然明白过来。 冯正明的办法，确实只有他可以这么去做。 因为他的手艺太厉害，而且他还有足够大的名气在。 何云庆懂得经营，但他在厨艺上只能算是个能把菜做熟的小学生。 他当初在后厨搞这一套竞争，人家大师傅如果不配合，他就没有一点办法了。 何云庆此时才终于明白，冯正明一来就说“专业的事情要给专业的人去做”。 这句话真是非常对。 说完自己的一些东西，冯正明有些好奇问：“何叔不知道你能不能跟我说说，当初你承包了汇泉楼，你是怎么能把汇泉楼做到口碑那么好？至今我师父他们都说，汇泉楼在服务上，会让所有客人赞不绝口，都觉得舒服。” 听冯正明问出这个问题，何云庆突然就自信笑了起来。 “这里面，实际上有一个如何抓住顾客心理的点。” 接着，何云庆倒也没有藏着掖着，把自己经营汇泉楼的一些小细节告诉冯正明。 实际上，何云庆把汇泉楼经营到口碑那么好，关键的一个细节，就是他是真的告诫所有服务人员要以客人为主。 比如从客人进门，何云庆就要求服务人员必须要客客气气。 无论客人是什么装扮，都必须要一视同仁，把进门的客人当成是上宾对待。 可以给客人意见，但不能直接帮客人做决定。 像是点菜的时候，必须要根据客人不同情况，推荐一些合适的菜，而不是一味推荐最贵的菜让客人去点。 给出建议同时，最后也要尊重客人自己的选择。 这样一来，让客人觉得是自己主导一桌菜，而不是好像被迫点了一桌子不合自己心意的菜。 在一些关键的宴席上，更是要根据实际情况，尽可能满足客人的要求。 要排场的给足排场，要实惠的也要给到足够的实惠。 何云庆说起这些自己经营的经验，当真是口若悬河般，几乎是毫无保留把自己迎来送往中总结的经验，全都告诉了冯正明。 听了何云庆的这些东西，冯正明深感自己来找对方是找对了。 跟何云庆聊了一个下午，本来何云庆要挽留冯正明在家吃饭，但冯正明还要回去准备大排档，所以最后还是告辞了。 送走冯正明，妻子问何云庆：“你把那些东西都说给他听，你就不怕他学会了，不雇你？” 何云庆微笑说：“放心，冯正明这位青年厨师状元的人品值得信任。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第360章 顺利承包汇泉楼（三更一万二，求月票） 拜访过何云庆，冯正明接着开始推进汇泉楼的承包。 而承包汇泉楼的事情，让冯正明意想不到的顺利。 省里得知冯正明要接手承包汇泉楼，真的是全都给予最大的支持。 对冯正明提出，汇泉楼完全由自己去经营，不允许其他人插手等一系列要求，省里那自然是全程开绿灯给他通过。 甚至省里还提出，可以帮冯正明接收一部分汇泉楼的人员。 算是帮冯正明接手疏解人员上的压力。 至于承包的费用，省里更是愿意等冯正明盈利后，再交付承包的费用都可以。 对省里的全力支持，冯正明也是非常感谢，并且表示会尽量留下原本的人员。 何云庆在接到省里通知，和省里的领导交流过后。 他亲自到汇泉楼召集所有人，把自己承包期限即将到底，接下来会是别人来接手汇泉楼的消息告诉大家。 汇泉楼的人员虽然早就知道，但现在真正面临别人接手，他们多少是有些难过。 “何经理，你真的不带着我们继续干了吗？” “对啊，其实靠我们的努力，今年我们的生意不算差。” “何经理，你不继续承包的话，我们是不是都要被辞退了？” “我们以后可怎么办啊？” “何经理都是我们后厨没本事，没办法把菜做好，让客人喜欢。” “是啊，何经理要不你把我们后厨辞退，你再去找更好的大师傅来，你继续承包汇泉楼吧。” 何云庆看着大家对自己的挽留，他心里也是非常感动。 他认真说：“大家不用紧张，我已经见过接手汇泉楼的新老板，他是一位非常厉害的厨师，他接手后，我会被继续留下来当经理，负责汇泉楼的经营工作，大家也都能够继续留在汇泉楼，只要大家愿意继续留下。” 听到这样的消息，让所有人顿时一惊。 随后，所有人脸上都露出了喜悦的笑容。 “真的吗？可以继续留下来？” “何经理你还是经理啊？那我们都不用走了？” “新老板是谁啊？还真是很好。” “何经理只要你带着我们，我们一定会继续好好干的。” “对，我们一定好好干，努力让汇泉楼的生意重新好起来。” 何云庆继续说：“新老板大家都认识，他就是去年全省青年厨师大赛的状元冯正明，他会带着刚刚跟他一起完成了青年大会餐饮工作的年轻厨师，一起来接手汇泉楼的后厨。” 听到是冯正明来继续承包汇泉楼，而且他会带着青年厨师一起进入后厨。 真的是让汇泉楼所有人都惊呆了，大家觉得有些不可思议。 “真的是那位状元吗？那我们汇泉楼一定会起死回生的。” “有他当后厨的主厨，汇泉楼肯定是泉城最好的酒楼。” “哇，他做菜真的很厉害，我去吃过他做的把子肉，真的非常好吃的。” “还有他炒菜也做得很好，之前在他的干饭铺里吃过。” “他不是在火车站干大排档吗？怎么会突然要接手承包汇泉楼了？” “人家有本事啊，没看电视上的新闻吗？他在青年大会上做的那些菜多漂亮？看着就非常好吃的，他肯定要把那些菜在汇泉楼做出来，给顾客吃的。” 大家都非常兴奋，期待冯正明来接手汇泉楼的时候。 后厨里如今临时暂代的主厨倒是一脸苦涩。 他也看过新闻报道，也知道冯正明的厨艺有多厉害。 所以听何云庆说是冯正明来接手汇泉楼，这位现在的主厨立刻想到，恐怕自己不但是不可能继续当主厨，汇泉楼的后厨怕是他都不能继续待下去。 何云庆捕捉到主厨的神情，他立刻开口说：“服务人员基本上都是保留，但后厨里的厨师，可能需要做一些调整。” 听到这话，早有准备的主厨马上如释重负般地说：“果然要对后厨下手。” 其他的厨师们也都一个个情绪低落，都觉得自己可能会被开掉。 何云庆说：“你们不用这样情绪低落，冯主厨没有说要开掉你们，他会对你们进行一次考核，考核通过的厨师会被留下。” 不等厨师们开口，何云庆继续说：“考核不通过的厨师，如果想要离开，会多给一份工资，如果还想继续留下，冯主厨说了，会安排到他的干饭铺里去，要在干饭铺的后厨从头学起，一点一点提升厨艺。 如果能够在干饭铺里厨艺提升，达到了冯主厨要求的水准，再次通过考核竞争，可以从干饭铺的后厨回到汇泉楼后厨。 后厨里的这份考核竞争会永远存在，也算是督促你们大家好好努力，不要懈怠。” 本来何云庆以为，这样的安排后厨里的厨师们会都很欣喜。 可结果有些出乎他的意料。 后厨里年轻的厨师，自然都对这样的安排非常欣喜。 一方面是他们不用出去重新找工作。 另一方面能进冯家干饭铺后厨学习，对年轻厨师来说是大好事。 现在谁不知道，泉城年轻厨师里，最有本事和名气的就是冯正明了。 就连几家大酒楼里的大师傅，名气也肯定是不如冯正明的。 所以能进冯家干饭铺后厨去学，哪怕是一直在干饭铺后厨里，对年轻厨师来说，那也是一件大好事。 以后如果想要跳槽的话，有冯家干饭铺的经历，肯定是能要到更好的待遇。 可是对汇泉楼后厨几個上了年纪的厨师来说。 这样竞争的机制，让他们多少是有些担心。 因为他们的年龄已经大了，厨艺上想要提升肯定是不容易。 最关键的是，他们年龄上比冯正明要大不少。 结果他们从厨这么多年，还需要让冯正明那样一个二十多岁的年轻人考核，多少在心里会让他们非常不舒服。 何云庆先让服务人员散去，他又单独和厨师们谈了一下。 了解到年龄较大厨师们心里的别扭。 何云庆劝慰了几句：“到了你们这样的年龄，我觉得有些面子上的东西该放下还是放下，冯主厨的手艺你们应该清楚，现在泉城很多大师傅都不敢比他厉害。 所以你们跟着他学，被他考核其实真的不丢人，再说能学到真本事，是好事情。” 劝说了一下，何云庆倒也没有强求。 “当然如果你们还是不适应，觉得留下来会很别扭，要走的话我也不会强留，大家共事这么久，我也希望你们以后能获得更好的出路。” 何云庆该劝的话劝了，该说的也都已经说了。 他也没有让人立刻做决定，而是让厨师们都先回去考虑一下。 这边汇泉楼的老员工基本上都被何云庆把该说的都说了。 另一边常宗福终于也是有了决定，再次上门找冯正明。 冯正明见到常宗福再次上门，笑呵呵说：“看来常总已经准备同意我之前的合作方式？” 常宗福倒也没有任何讨价还价：“就按你之前说的，我出资给你承包汇泉楼，我占三成股份，后厨我不过问，但是服务上我必须要进行一些改进。” 冯正明马上说：“不好意思，常总你可能来晚了，现在你如果想要合作，你最多只能占两成股份了，至于汇泉楼经营上的事情，莪已经交给之前承包汇泉楼的经理，所以服务上的事情，你要跟他商量着来。” 常宗福有些惊讶：“什么？这才几天时间，你就又给我扒掉一成股份？你真以为我必须要选择跟你合作？” 冯正明不紧不慢地说：“常总你应该已经有所耳闻，我承包汇泉楼获得了省里的支持，省里甚至愿意等我扭亏为盈之后，再向我收取承包金。 如果常总不想合作也没关系，我只是启动资金上紧巴一点，不过我想如果贷一点款的话，应该也能解决。” 听完冯正明的话，常宗福是彻底无言以对了。 他确实得到消息，冯正明这次承包汇泉楼非常顺利。 省里对冯正明可以说是大力支持。 正如他现在所说，如果常宗福不愿意投资合作，他需要启动资金去贷款，恐怕省里也会出面帮他担保协调银行，给他把启动资金贷款出来。 常宗福现在多少有点后悔，自己不应该考虑这么长时间的。 结果现在自己彻底落入下风，完全是没有讨价还价的本钱了。 冯正明见常宗福还没有松口，他笑了笑说：“常总不用觉得吃亏，你跟我合作，你其实也不在乎那两三成的分红，你也是需要我的名气，我觉得常总是个真心喜欢美食，愿意为鲁菜推广出一份力的人，所以我才会等常总你再来找我。” 常宗福听完冯正明的话，短暂的思考片刻，突然说：“看起来你已经知道我的跟脚？” 冯正明微笑点头：“我没有常总的实力，也接触不到常总那些高级的交际圈，我这次等着常总来合作，只是希望，将来我南下去沪城，常总到时候能帮衬一把。” 之所以等着常宗福来合作，是冯正明通过陶家二哥和陈志衡了解到一些常宗福的背景。 知道将来如果要南下，要去沪城那十里洋场闯一闯，常宗福能够帮到自己。 才会等到常宗福上门主动求合作。 常宗福盯着冯正明，有一点点惊讶问：“你想要南下，想去沪城？” 冯正明点点头：“对，沪城将来必然会成为国际化大都市，那里将会是一个能够容纳各种不同文化交汇的地方，我希望我能为鲁菜在那里获得一席之地。” 这一次常宗福心底是掀起一阵滔天巨浪，让他真是感到有些不可思议。 在常宗福看来，冯正明的想法是对的，只是现在看有些超前。 当然，最关键的是，理念上和常宗福的想法有很多相似的地方。 常宗福伸出手自己的手说：“那希望我们合作愉快，这次我只要汇泉楼一成股份，再让出一成是向你提前买下，将来你南下沪城的多一成股份。” 冯正明笑着同样伸出手，和常宗福的手握在一起说：“合作愉快。” 跟常宗福谈妥，冯正明很快获得常宗福资金上的支持。 再加上省里对他的支持，承包汇泉楼的事情非常顺利。 等到承包的合同签订，冯正明跟何云庆一起来到汇泉楼，见了见汇泉楼的所有人。 又把之前何云庆说过的事情说了一遍。 “如果大家愿意留下来，待遇和之前一样，如果大家不愿意留下来，可以多领一份工资，算是给大家的一点点补偿。” 对于后厨里的几位厨师，冯正明也再次重申一遍之前何云庆跟他们说过的竞争方式。 “我想几位应该清楚，我自己是个厨师，所以我会对后厨的工作更加严苛，我的目标是，要让汇泉楼追赶上聚丰德，菜品质量要求会很高，对厨师要求当然是更高，你们愿意留下，必须要去我干饭铺后厨先干半年。” 听到冯正明说要去干饭铺后厨先干半年，之前汇泉楼的暂代主厨问：“先干半年？意思是半年内，我们不可能回来？” 冯正明点头：“对，先干半年，半年时间里，你们可以辞职走人，但不能回汇泉楼后厨，要想回来，必须要在每年的年底考核中超过汇泉楼的厨师，才有机会向汇泉楼厨师发起挑战，挑战成功可以替换他回到汇泉楼。” 这一次，冯正明把全部细节都给说了一遍，也是让何云庆有些惊讶。 不等厨师们回应，冯正明补充一点：“如果在冯家干饭铺后厨里，表现的依旧不好，那我只能把人开除。” 听到会被开除，让厨师们更加心惊。 何云庆仔细想了想，觉得冯正明的方式虽然残酷，但确实是提升后厨水准的好办法。 终于，在一阵沉默过后，汇泉楼暂代主厨站出来说：“抱歉，我这把年龄，可能不适合这样残酷的竞争上岗模式，所以我选择离开。” 暂代主厨一开口，后厨里还有两个年龄较大的厨师也主动提出离开。 何云庆看到他们离开多少是有些伤感，因为年龄较大的厨师跟何云庆的关系还是更深，毕竟大家一起共事了很多年。 冯正明点头说：“好，几位要离开，同样可以多领一份工资。” 四个年轻厨师都选择留下，他们更愿意在竞争中学习进步。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第361章 酒楼的翻新 冯正明把汇泉楼接手后，他并没有着急开业，而是先对汇泉楼进行了一番翻新。 因为有常宗福的投资，使得冯正明手头上启动资金很充足。 他只给了省里一半的承包费，用剩下的钱对汇泉楼整体翻新。 翻新的点包括，添置新的餐具，所有餐具统一定制，大小规格全都一致，并且还要全部都印上汇泉楼的标识。 而令何云庆和常宗福意外的是，冯正明竟然没有更换大厅里的桌椅。 常宗福是有什么不明白就直接问出来。 “为什么桌椅不换？难道你不觉得老桌椅有些太老旧了吗？” 冯正明异常认真解释：“就是要保持这份老旧，汇泉楼是什么？是一家老字号，如果连老旧的桌椅都没有，全都换成新的话，那还叫老字号吗？” 被冯正明这样一说，常宗福也觉得确实有道理。 何云庆还是忍不住说：“不过，我们这些老旧的桌椅是不是也太老了点？” 冯正明笑着回应：“没关系，我让爷爷帮我找了木匠，回头把这些老旧桌椅维修一下，要保持住原本上面的包浆。” 虽然大厅里的老旧桌椅没有换，但冯正明又把包间里的桌椅全都换掉。 换的方式又是让大家有些出乎意料。 这个时期，无论是聚丰德还是泰丰楼和聚宾园，包括是一些餐馆酒楼，实际上桌椅上都选用很多西式的桌椅。 但冯正明包间里的桌子，全部都找专业的木匠打造实木的古韵桌椅。 并且冯正明把各个包间的名字也都换掉，全都换成鲁省古地名。 相应地名包间里的布置，也都是全部布置上，一些对应地区的特色风景照片。 这样的设计，令何云庆和常宗福又是非常吃惊。 尤其是常宗福，了解到这样包间布置后，不得不感叹：“看起来，是我小看了冯主厨，你的这种设计实在是非常棒啊，让人来汇泉楼吃饭，还能够领略到鲁省不同地区的文化，看到不同地区的代表风景。 不单单是让人吃到地道的鲁菜，更让很多人通过来汇泉楼，看到鲁省不同城市的魅力，你这是帮忙把鲁省各地都给宣传了。” 何云庆也跟着赞叹：“冯主厨果然有气魄，这可是连聚丰德都不曾做出的事情。” 冯正明看向常宗福，心里不禁感到，对方不愧是从国外回来，能够看得出自己设计的深意。 现在看，可能这样设计，有一点点大费周章，对汇泉楼生意未必会有促进作用。 但是这样的设计，如果放在未来，必然会成为一种标杆。 冯正明笑着对常宗福说：“常总这里要拜托你一件事。” 常宗福立刻问：“什么事？你尽管说，只要我能办到，我肯定会帮忙。” 冯正明直言不讳：“我想让常总帮忙，收购一批咱们本省各地的风景照片，不知道常总是不是能有摄影方面的朋友？我希望是那种很专业的摄影师，拍摄的各地最具代表性的自然和人文风景照片，布置在我们包间里。” 常宗福听后，思索片刻说：“你这要求有点高，现在国内恐怕还没有那样专业去拍摄的人。” 冯正明说：“如果不行的话，那就算了，我再找别人帮忙。” 听到冯正明要找别人帮忙，常宗福有些好奇：“你准备找谁帮忙？” 冯正明笑了笑回答：“常总不是说，国内没有这样专业去拍摄风景的人吗？我觉得或许可以联系一下之前过来参加青年大会的一些国外青年，我记得他们中有背着摄影器材来，旅行途中应该也拍摄了不少东西。” 这番话让常宗福倒是有些意外，但仔细一想觉得也确实是個办法。 然后常宗福接着说：“这样吧，你先别去联系其他人，这事我帮你找朋友问问看，或许会有办法帮你找到合适的摄影师。” 冯正明立刻说：“好的，那麻烦常总费心。” 何云庆站在旁边看着听着。 作为旁观者，他看得出来，冯正明这是分明在拿捏常宗福。 常宗福明显很想参与到汇泉楼的一些事务中来。 冯正明准确把握住他这个心思，也就很轻易拿捏住常宗福，让他帮忙去解决一些问题。 商量完整个汇泉楼的换新计划，冯正明让何云庆把服务人员全都叫出来。 看到所有服务人员，冯正明首先直接说：“你们的着装，会全部统一换掉，新的着装会分为春、夏、秋、冬四季，每到不同的季节开始，会要求换上对应季节的服务生衣服，稍后会安排裁缝为你们量尺寸订做的。” 冯正明这番话把服务人员和何云庆都给说得一愣。 大家没有想到，冯正明对汇泉楼的翻新，竟然还包括所有服务人员的服装。 最关键的是，他竟然要一年四季给所有服务生量身定做四套。 倒是常宗福会觉得这是应该。 汇泉楼要成为一家有格调的酒楼，那么服装统一就是必须的。 统一的服装，如果是去买成品的话，不同人穿上了会有极大的偏差。 尤其是服务人员是要向顾客提供服务的。 如果着装上穿着不合体，肯定会影响到服务的过程。 所以冯正明安排按照不同季节，给每位服务人员量身订做衣服，这就会让服务人员工作中会更加得体。 何云庆倒是也很快明白冯正明这样安排的用意。 同时何云庆联想到汇泉楼其他翻新的地方，不禁在心里思考，冯正明这是要把汇泉楼改造成一家什么样的酒楼？ 虽然脑海中没有整体的直观印象。 但何云庆感觉到，冯正明改造后的汇泉楼，可能会是一家真正要比肩聚丰德的大酒楼。 冯正明宣布完之后，又接着说：“当然，你们为顾客提供的服务，也必须要跟得上汇泉楼的招牌，这一点还是由何经理具体负责，会延续你们之前的考核制度，如果有人考核不通过，我也会给你们一个机会，先去冯家干饭铺端盘子。 如果在那边表现的好，有机会再回到汇泉楼来，如果在那边表现的还是不好，那会被直接辞退。” 冯正明把这套制度一次说明白。 算是把丑话说在前边。 在场的服务人员们面面相觑，最终一起看向服务人员的领班。 领班大姐站出来说：“老板放心，我们一定会和以前一样，把服务做好。” 接着冯正明看向常宗福：“常总，有什么话要说吗？” 常宗福愣了一下，还是站出来说：“我们齐鲁是礼仪之邦，有着传承悠久的文化底蕴，我觉得大家都应该会认同这一点，如果认同的话，希望大家能发自真心把服务做好，不是单纯应付工作。 当然，大家做的好，我作为入股人之一，我会建议冯老板给大家涨工资，或者是发奖金作为对大家的肯定。” 听常宗福这么说，冯正明立刻说：“看来常总是让我来当那个恶人啊。” 常宗福一听赶紧说：“不是，绝对不是，我是觉得冯老板你把该说的话都说了，我好像没有什么可说的。” 冯正明丝毫没有退让：“这样？那大家的奖金应该由常总发了？” 被冯正明这样一说，常宗福有些无奈：“可以，我们是合作，奖金莪来发。” 冯正明看得出来，常宗福明摆着是在收买人心。 不过对冯正明来说，他倒是一点不在意。 毕竟手艺在他的手上掌握着，而且他身边还有何云庆。 这位在大家中间还是有一定的威信。 把服务人员也都基本确定，接下来汇泉楼正式进入翻新阶段。 冯正明也联系之前说好的青年厨师们，让大家都准备一下，跟着自己到汇泉楼开始新的征程。 青年厨师中，第一个再次赶回泉城的是顾志成。 这倒是有点让冯正明意外。 顾志成赶回泉城，事先也没有告诉冯正明时间，他提着自己的行李坐火车回到泉城已经是晚上，他直接找到冯正明的大排档前。 看到顾志成提着行李站在摊子前，冯正明顿时是一脸惊讶。 “你怎么这么快就来了？” 顾志成满脸笑容说：“我回去之后，跟师父说了一下你邀请我来泉城，跟着你一起重新撑起汇泉楼的事情，我师父立刻就鼓励我跟着你干，接到你已经承包汇泉楼消息，我收拾行李就来了。” 杨斌在一旁听到顾志成的话，笑呵呵说：“看来小顾确实很想跟着正明干啊？” “杨师叔好。”顾志成先主动向杨斌问好，“这次回去跟师父说我在这边的经历，师父马上鼓励我回来，师父说我应该要走出来，多见见世面，才能把菜做的更好，师父看了新闻，也很认可冯师叔，鼓励我跟着冯师叔多学习。” 杨斌听后笑起来：“哈哈哈，正明就是占了辈分上的巧，明明年龄上还没你们大，结果你们一个个都要叫他师叔。” 顾志成倒是很乐意叫冯正明师叔。 “辈分不能乱，而且冯师叔年龄不大，但是厨艺上是真的很厉害，我们都是服气的。” 杨斌跟着说：“这点我也同意，他厨艺上确实没的说，我这个当师兄的也要跟他好好学习的。” 冯正明有点不好意思说：“三哥，你就别谦虚了。” 杨斌笑了笑对顾志成说：“行，既然来了，那今晚要不要露一手？” 顾志成有些惊讶：“我可以在这上灶吗？” 一听这话，杨斌指着旁边的孙海说：“你看，这个跟你们一起参与了餐饮接待工作的，不是在这上灶？你不会是嫌弃我们这街头上的小炒吧？” 顾志成放下手上的行李说：“不嫌弃，我是怕给做坏了。” 冯正明笑了笑说：“没关系，你的手艺我还是有了解的，你去后面洗洗手，然后找大姐要个围裙，把自己拾掇干净了，过来炒两个菜，算是热热手。” 顾志成马上答应着，提着行李到大排档的棚子后面去。 把行李放在后面三轮车上，然后认真把自己身上舟车劳顿灰尘拍打干净，再仔仔细细把手洗干净，接过卫秀玲给的围裙穿好，还戴上了一顶厨师帽。 一切都整理完毕，顾志成这才回到摊子前的灶台推车里。 这个时候，刚好大排档里上了一桌客人。 冯正明等对方点单出来，看了一眼单子后对跃跃欲试的顾志成说：“来一份爆炒三样。” “好的，爆炒三样一份。”顾志成回了一句立刻开始着手准备。 这种大喊回复一遍，是冯正明在餐饮接待后厨里，让每个青年厨师都要养成的习惯。 必须要在接单的时候喊一声，回应报单子的人。 等到菜完成后，也需要喊一声“完成”。 还要等冯正明检查后，再给报单的人进行出菜。 顾志成显然是记住这样的流程，所以听到冯正明报单后，几乎是下意识回应了一嗓子。 冯正明故意没有让人给顾志成备料，看着顾志成自己切配和烹炒。 整个过程里，冯正明和三师兄杨斌一起在旁边看着。 杨斌看了之后，明白小师弟为什么点名这个顾志成当他在汇泉楼副厨。 从这道爆炒三样看得出，顾志成也是那种基本功扎实的厨师。 切配的过程非常麻利，不光是刀工过关，更是熟练掌握着大功架，站案更是非常的标准没有丝毫的歪斜。 切配行云流水，知道在炒之前，先把锅用凉油润一润。 烹炒过程的顺序，也都是非常的标准。 爆炒的手艺是相当到位，展现出非常扎实的勺功。 只是这么一道菜，在杨斌这样行家眼中，已经把顾志成的功夫看得一清二楚。 完成后，顾志成依旧像是在餐饮接待后厨一样喊一声：“爆炒三样完成。” 还把菜端给冯正明进行检查。 冯正明看了看笑着说：“可以，走菜。” 陈安邦上前接过顾志成手上的菜，进大排档给里面的顾客上菜。 杨斌夸奖道：“很棒，难怪我们的冯大厨一直要你去汇泉楼给他当副厨，果然是基本功扎实，有你当副厨，他应该会很安心。” 顾志成被夸的有点不好意思：“谢谢杨师叔夸奖，我的厨艺还需要多跟冯师叔学习。” 冯正明笑呵呵说：“大家相互学习，经营大酒楼我也是头一遭，到时候我们一起摸索学习着，努力把汇泉楼经营好。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第362章 提前登报造势（求月票） 顾志成和孙海有挺多相似之处，都属于那种基本功扎实，能把菜规规矩矩做出来的厨师。 或许他们没有冯正明的一些灵性迸发，但交到他们手上的菜，绝对不会出错。 顾志成比孙海从厨的时间还要更久，所以他在手艺上要比孙海更加利落。 像是今晚冯正明有意让他自己切配烹饪，他也能很娴熟的完成。 即便是比较赶的时候，顾志成依旧能中规中矩完成每道菜。 这一点上来说，比孙海和夏蕙都要更进一步。 孙海和夏蕙在忙碌中，难免会出现忙中出错的小失误。 顾志成已经算是练就出一种习惯成自然，所以让他烹饪基础的菜，是绝对没有任何问题，几乎不会出现多少偏差。 更重要的是，顾志成在岛城是在大酒楼后厨，他后厨的经验要比孙海和夏蕙更足。 所以冯正明选择他当自己的副厨，确实是非常稳妥。 顾志成来了之后，陆陆续续其他被冯正明选中的青年厨师也都陆续赶回来。 愿意跟着冯正明组成厨师团队接手汇泉楼的青年厨师，算上顾志成一共有五人。 再加上孙海和夏蕙，和冯正明自己的话，一共就有八名厨师。 还有吕重山这个白案。 这样九人的厨师班底，可以算是非常豪华的后厨班底。 除了顾志成之外，另外四个厨师分别叫：姚振辉、鲍峰、管伟、齐家乐。 在人基本都到齐后，冯正明也是领着大家去量身订做厨师服。 也算是让后厨同样统一着装。 并且冯正明找师叔黄涛帮忙，在本地的报纸上提前进行了宣传。 专门在报纸上刊登出，有关于汇泉楼过去和现在的一系列介绍，把汇泉楼曾经的辉煌都介绍了一遍。 最后再直接说出，冯正明他们参与过之前青年大会餐饮工作的青年厨师，将会一起接手汇泉楼。 冯正明这位全省青年厨师状元，更是会成为汇泉楼的新一任主厨。 这样一篇报道刊登在报纸上，很快各种消息满天飞，在整個泉城传的沸沸扬扬。 在超兴兴火车站的店里，赵超兴看到报纸上的报道，也是感到有些惊讶。 他本以为冯正明参与过青年大会的餐饮工作，会被直接聘用到省里去专门负责接待工作的。 所以在青年大会结束，电视和报纸上的新闻逐渐不再报道相关消息后，冯正明的消息也是一时之间有些销声匿迹了。 而且冯正明因为要处理接手汇泉楼的事情，中午火车站摆摊卖把子肉和盒饭他来不了。 这就让赵超兴心里认定，冯正明应该是被省里聘用负责接待工作。 现在看到报纸上的消息，着实让赵超兴有些大吃一惊。 “冯正明是有些厉害啊，不声不响竟然把汇泉楼给接过去了，汇泉楼这几年名气走衰，早已经是大不如前，还以为会步了燕喜楼的后尘，没想到竟然被他承包了。” 自言自语嘀咕了一阵，赵超兴捏着报纸，看着上面的相关报道。 他的心里突然浮现出一阵欢喜。 “这样也好，他去承包汇泉楼，以后肯定是要走酒楼那条路，我们家的把子肉也算是少了一个最强的竞争对手，他既然承包汇泉楼，即便是继续卖把子肉，肯定也是在冯家干饭铺那边卖，应该不会到火车站这边开分店。” 想到冯正明应该不会到火车站来开把子肉分店，让赵超兴有一种如释重负的感觉。 这段时间，冯正明在火车站摆摊卖把子肉和盒饭。 要说对赵超兴的超兴兴没有一点冲击那是自己骗自己了。 火车站的这家超兴兴，因为冯正明他们在火车站这边摆摊，每天起码要少了有一半的客流量。 尤其是晚上冯正明他们在火车站这边干大排档。 那更加是几乎垄断了火车站周边的夜宵生意。 火车站附近，甚至是晚上专门到火车站来吃夜宵的人。 真的是认准了冯正明的大排档。 其他家大排档也就偶尔会有几桌。 冯正明的大排档那真是天天晚上爆满。 在冯正明去青年大会餐饮接待后，电视和报纸上的相关报道出来，让他大排档的生意变得更好了，甚至有晚上专门到火车站来吃的人。 这么一来，超兴兴火车站这家店的生意自然是受到不小影响。 好在赵超兴当初租了正对火车站站前广场的铺面。 因为是一家铺面，里面的设施也都齐全，倒是不至于完全没有顾客。 但是赵超兴心里一直有一个巨大的担忧。 那就是冯正明更加出名了，他会不会也到火车站这边开一家冯家干饭铺分店？ 赵超兴觉得，如果冯正明真的来火车站这边开一家干饭铺的分店。 那绝对会成为火车站这边生意独霸的存在。 他的超兴兴可能都要被迫换地方。 这件事一直萦绕在赵超兴心头，如同是一块大石头般压着他。 终于，现在报纸上说，冯正明带着青年厨师团队，要去接手汇泉楼了。 这让赵超兴真的是如释重负，回想起他曾经跟自己说过的话，赵超兴此时才明白，他确实没有骗自己，他的目标果然不只是干饭铺和把子肉。 如释重负后，赵超兴心里也很敬佩冯正明的这份雄心壮志。 汇泉楼虽然也算是一家老酒楼，曾经辉煌时，也是直追聚丰德的大酒楼。 但是赵超兴很清楚，汇泉楼自从以前大师傅走后，就一蹶不振。 如果当初大师傅刚走，汇泉楼那位承包的经理愿意再花大价钱，请一位大师傅去汇泉楼坐镇的话，汇泉楼应该还能够维持住名气。 可是那位老经理没有去找到代替的大师傅，反倒是让汇泉楼剩下的厨师们继续干。 结果自然把汇泉楼昔日的名声白白浪费掉。 现在汇泉楼在泉城，已经不能算是一家很出名的酒楼。 冯正明在这样的情况下去接手，赵超兴是真的越想越觉得他真是有胆魄。 同样看到报纸上报道的，还有泉城的几位老师傅，以及聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家如今的老板。 对老师傅们来说，冯正明带着青年厨师去接手汇泉楼，这是他们愿意看到的。 因为老师傅们都很清楚冯正明的能力，他们也是希望汇泉楼这家老酒楼能在冯正明他们青年厨师手上焕发新生。 但是对老板们来说，这可不算是一个好消息。 除了聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家大酒楼老板之外。 其他一些餐馆和小酒楼的老板，也都对这个消息感到如临大敌。 对老板们来说，他们可不希望汇泉楼焕发新生。 因为那表明，汇泉楼将会成为他们的竞争对手。 尤其是接手汇泉楼的人还是冯正明。 青年大会结束后，不少老板都盘算着用什么条件可以把冯正明邀请到自家酒楼后厨？ 老板们也都是看过电视和报纸的报道，很清楚冯正明的手艺，以及他如今的名气有多大。 可以说在老板们的心里，哪怕是不能把冯正明直接请到自家酒楼后厨当主厨，只要是能把冯正明请来自家酒楼的后厨，也能够为他们的酒楼增加名气。 那到时候，再经过一些报纸上的报道，酒楼的生意肯定会更加火爆。 生意人重点还是关注在如何让生意更红火，怎么才能够吸引到更多顾客上。 结果现在从报纸上得到消息，冯正明带着青年厨师团队要接手汇泉楼。 对其他餐馆和酒楼的老板们来说，这是没有把冯正明请到自家，反倒是即将要迎来一个非常强劲的对手。 聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家的老板赶紧到各自后厨里询问。 找到参与到青年大会餐饮工作的年轻厨师们。 三个老板分别用自己的方式询问，他们自家的年轻厨师会不会去跟着冯正明？ 聚丰德的段锦盛、泰丰楼的施勇进和聚宾园的朱旭，要说三人没有去跟冯正明的想法，那是绝对不可能的。 当初冯正明找其他青年厨师，表示自己可能要接手承包期要到期的汇泉楼。 段锦盛、施勇进和朱旭也都是听说的。 当时三个人也就动了一些心思。 只不过，青年大会结束后，冯正明似乎没有了动静。 顾志成他们外地的青年厨师也都回去了。 让段锦盛、施勇进和朱旭以为，冯正明可能只是说说罢了，最后可能是没有把握接手汇泉楼。 现在三人也是没有想到，冯正明是真的成功接手承包了汇泉楼。 同时之前离开泉城的外地青年厨师还真回来了。 关键冯正明接手承包汇泉楼这事，他还在报纸上大肆宣扬。 这就又把段锦盛、施勇进和朱旭三个人的心弦拨动。 三人在聚丰德、泰丰楼和聚宾园里，上面有师父和师叔们，他们能够施展自己的机会几乎是没有，只能是按部就班遵循师父要求去做。 本来这对青年厨师来说很正常，三人在后厨跟随师父这么久也没觉得有什么不对。 可是现在冯正明的出现，一下子打破了原本的循规蹈矩。 跟着冯正明一起参与过青年大会的餐饮工作，让段锦盛、施勇进和朱旭发现，原来一群年轻人一起在后厨里，是一件非常有趣的事情。 最重要的是，冯正明带着大家一起进行各种新鲜的尝试。 可以说整个青年大会餐饮工作期间，每个青年厨师都有展示自己的机会。 大家能把很多以前只敢想想的东西，在后厨大胆说出来，甚至是尝试做出来让大家一起品评。 不是说后厨不应该循规蹈矩，而是当都是年轻人聚在一起，那种氛围会让大家觉得很轻松。 当面对老板或是旁敲侧击，或是直截了当询问。 他们有没有收到过冯正明邀请？ 是不是想去跟冯正明一起经营汇泉楼？ 段锦盛、施勇进和朱旭心底真的是充满了向往。 只不过，面对老板的提问，想到自己还需要各自酒楼后厨工作，不能跟老板撕破脸，更担心会被老板传到师父耳朵里。 要是惹得师父生气，他们三个年轻厨师肯定少不了挨熊。 段锦盛是明确向聚丰德老板表示：“我没有被邀请，我在聚丰德干的好好的，冯正明肯定不会邀请我的，我也不可能去。” 施勇进也说：“没有啊，冯正明没有邀请过我，在泰丰楼挺好，师父和师兄弟都在，我还想跟师爷多学点手艺，我肯定不会离开的。” 朱旭在面对聚宾园老板的旁敲侧击，他来了一个装傻充愣没有正面回答。 不过聚宾园老板之后找到王老师傅和程国胜，又把这个事情跟他们两个说了一下。 聚宾园老板还明确说：“我知道朱旭是程师傅你的得意徒弟，我觉得他还是留在聚宾园更好，希望程师傅能劝劝他，别被冯正明给骗去了。” 程国胜倒是满口答应：“老板你放心，朱旭是我一手带出来的，他肯定不会离开聚宾园。” 王老师傅接着却说：“徒弟是跟着师父学本事的，不是卖身给师父，也不是卖身给你这个老板，他想要去哪？那是他的自由，如果朱旭觉得自己已经学有所成，想要出去闯一闯，我作为师爷肯定是支持他走出去。” 王老师傅的这话把聚宾园老板说的一愣。 程国胜赶紧说：“师父，朱旭他的手艺是在聚宾园学的，怎么能说走就走呢？” 王老师傅看向程国胜问：“那你以前的那些师兄弟，他们后来去了其他酒楼，我又说拦着不让去吗？” 这话把程国胜给问住了，也让聚宾园老板有些无言以对。 王老师傅接着说：“年轻人也需要获得他们选择的机会，我们是传道受业的老师，不能一边抱着‘教学徒弟饿死师父’的想法，一边把徒弟当成手底下的仆从去用。” 王老师傅的话把程国胜给说得面红耳赤，当着老板的面，他甚至有种想找个地缝钻进去。 最后王老师傅直接表态：“我把话放在这里，如果朱旭要离开聚宾园，你们谁都不许拦着，更加不许在他离开之后使绊子，否则别怪我跟你们翻脸。” 言罢，王老师傅转身就走。 留下程国胜和聚宾园老板面面相觑，在风中凌乱。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第363章 高调的宣传攻势（求月票） 冯正明报纸上高调宣扬自己接手承包汇泉楼后，他紧接着又是联系了师叔黄涛，请他专门给后厨里的青年厨师们在报上出专访介绍。 甚至还在报纸上搞起了一个连载，把后厨每一位青年厨师从厨经历都介绍一番。 第一期的青年厨师，就是即将担任冯正明副厨的顾志成。 顾志成是出生生长在岛城，从小可以说是在海边长大。 报纸上从他小时候的一些遭遇，以及后面进入职校学习厨师，一开始只是听家里人的话，想要学一门手艺以后可以靠手艺吃饭。 后来他遇到了自己的师父，也是岛城一位有名的大师傅。 受到师父的启发，让顾志成逐渐爱上了烹饪，开始跟着师父认真学习和专研手艺。 参加第一届全省青年厨师烹饪交流大赛，顾志成也获得了第八名的成绩。 在今年国际青年大会上，他跟冯正明一起被选中负责餐饮工作。 冯正明这样高调在报纸上刊登介绍厨师之前。 虽然齐鲁是鲁菜的发源地，鲁菜的江湖地位也是非常高，但是从未有人这样明目张胆，公开去介绍厨师的行为。 冯正明这样高调登报，并且还用连载的方式，一个一個介绍后厨里厨师的经历。 真的是让很多人都觉得新颖，同时大家也通过报纸上的连载，第一次真正了解到厨师这个行当的不少内幕。 报纸上连载青年厨师履历的过程中，冯正明在新厨师服做好。 又是召集了青年厨师和干饭铺后厨里大家一起合影。 还把合影的照片，放在了省内的杂志上刊登。 并且在刊登照片介绍厨师团队的时候，冯正明第一次打出了“正鲁兴”的品牌。 通过杂志，冯正明直言不讳表明，汇泉楼和冯家干饭铺的厨师团队，都隶属他创办的餐饮文化公司正鲁兴。 杂志上还让师叔黄涛帮忙写明，正鲁兴的寓意是，他们这些青年厨师将成为继往开来的一代鲁菜厨师，要做最正宗的鲁菜，更会肩负起兴旺鲁菜的责任。 不得不说，冯正明这一系列的宣传造势，把厨行、餐饮界和各路吃瓜群众都给震撼到。 厨行和餐饮界第一次见识到，原来宣传竟然可以这样玩。 不了解厨行和餐饮界的人们，则是纷纷觉得这样的宣传很有趣。 通过冯正明这样高调宣传，大家对冯正明他们这批年轻厨师有了全新了解。 这使得大家对汇泉楼的重新开业更加期待了。 泉城很多人都在期待，冯正明承包后的汇泉楼会发生什么样变化？ 这样一群青年厨师，又是不是能够把鲁菜真正的兴盛起来？ 最让大家想不到的是，冯正明不光是让师叔黄涛帮忙在报纸上写文宣传。 他竟然还联系了电视台，让电视台拍摄冯正明带着青年厨师们，在火车站街头大排档做菜的画面。 冯正明更是在电视台的采访上说出：“我们在火车站大排档做菜，我觉得也是一种向不了解我们鲁菜外地人宣传鲁菜的做法，这样让外地来泉城的人，第一时间就能看到真正最正宗的鲁菜，从而勾起他们了解鲁菜的兴趣。” 这番话说出来，那自然是获得更多人的支持。 在如今这个时代，很多人还不懂什么叫树立人设，以及利用人们对家乡热爱之情作为宣扬手段。 所以泉城甚至是齐鲁各地的不少人，在报纸和电视的各种报道中。 很自然觉得冯正明这位青年厨师状元，是那个真正一心为传承和宣扬鲁菜努力的年轻人。 各地的老师傅，甚至就连那些走出齐鲁大地的鲁菜大师们。 大家在看过相关报道，也都是对冯正明印象极好。 某位在京城从业半生，曾经是专门负责国宴接待工作，如今退居二线教授徒弟的鲁菜大师，更是直接致信给省里。 表示冯正明这样有抱负的青年厨师应该获得更多支持。 希望省里能够多多扶持，让冯正明这位青年厨师状元带领青年厨师们把鲁菜传承和宣扬好。 实际上原本省里在冯正明高调宣传的时候，就已经注意到他了。 省里也专门开会对冯正明高调宣传他承包汇泉楼的事情探讨过。 会议上，陶景文和陈志衡都公开表明对冯正明做法支持。 陶景文表示：“现在电视报纸上各类广告层出不穷，相较于那些奇奇怪怪产品的广告，我倒是觉得冯正明这样公开宣传自己和青年厨师以及汇泉楼的广告，反倒是更加积极正面的广告宣传，他们青年厨师是鲁菜的未来。” 陈志衡则是从另一个方面说：“冯正明的这种高调是现在鲁菜所欠缺的，以前的老师傅和大师傅们，都是秉持着低调把手艺做好，可是现在看起来，鲁菜想要走出去，获得更好的发展，或许正是需要高调一些。” 受邀参加省里这个探讨会的李志峰看出陶景文和陈志衡明着偏向冯正明。 他原本心里多少对冯正明高调有一点意见。 见到这种情况，李志峰也不好明着说出自己的意见。 他只能说：“年轻人确实是比我们要更加有胆量，我们烹饪协会也没想到，汇泉楼还没重新开业，他们一众青年厨师已经先出了这么大风头。” 陈志衡说：“这不能算是出风头，他们在报纸和电视上的宣传，也没有任何不实之处，都是在认真介绍他们自己，同时也在介绍汇泉楼历史，这难道不是一种对鲁菜的宣传吗？” 李志峰听陈志衡这样说，他还是忍不住说了几句自己的意见。 “不管怎么说，他们还是一群年轻厨师，不说老师傅们都还在，我们这一代的几位大师傅恐怕才更有资格代表鲁菜的传承人。” 这番话，不光表明李志峰心里的一些意见，也代表了中年一代大师傅们的普遍意见。 之前李志峰还比较欣赏冯正明，原因是冯正明手艺好，而且始终保持着一份谦恭。 但是这一次，冯正明在承包汇泉楼的事情上如此高调。 让很多大师傅们意见很大。 对冯正明有了意见，让大师傅们聚在一起，向李志峰和烹饪协会进行抱怨。 收到大师傅们对冯正明的意见，李志峰同样作为中年人，倒是很容易共情大师傅们，自然也就对冯正明的高调不满。 所以今天来参加省里这个讨论会，李志峰是早就准备要趁机敲打一下冯正明。 陶景文听到李志峰的话，多少感到有些意外。 以前李志峰对冯正明一直很欣赏，甚至还破格让冯正明成为市烹饪协会理事，又让他成功加入到省烹饪协会。 怎么今天像是带着对冯正明某种怨念来？ 这是要趁机给冯正明上点眼药？ 陶景文马上说：“李会长，似乎冯正明他们也没有说自己能代表鲁菜，而且他们作为青年厨师，确实是鲁菜未来发展的希望，他们也在用自己的方式宣扬鲁菜，这难道不也是你们烹饪协会所希望看到的吗？” 李志峰跟着说：“他们如此高调，汇泉楼还没有开业，他们一群年轻人到底能不能在酒楼里把传统鲁菜做好，现在还要打一个问号，这种时候他们这样高调，如果之后汇泉楼开业，不能把菜做好，岂不是反倒丢了我们鲁菜的脸面。” 陈志衡再次开口：“李会长，冯正明的手艺你应该很清楚，跟他一起接手汇泉楼的青年厨师，也都是经过了青年大会餐饮工作的检验，他们应该不存在做不好菜的问题吧。” 李志峰也意识到自己的说法多少有些牵强了。 冯正明他们的手艺能力都摆在那，连青年大会的餐饮工作都能接下做好。 开酒楼对他们来说肯定不能算是什么难事。 李志峰还是坚持自己观点：“不管怎么样，我还是觉得他们过于高调，汇泉楼开业前搞这么多的宣传，实在是没有必要。” 陈志衡说：“之前青年大会上，我们国内青年和国外青年相比，更多是欠缺了一些展现和表达自己的勇气，所以这次冯正明的高调，我认为也算是给国内青年做了一个榜样，既然有那么能力，就应该勇于展示自己。” 这番话获得会议上不少人的认同。 最后省里做出决定，继续给予冯正明他们一定支持。 当然为了平衡泉城其他家酒楼和烹饪协会意见。 没有很直接给冯正明他们支持，只是让报纸和电视台可以继续帮他宣传。 常宗福对冯正明这份高调，心里也是惊讶之余感到高兴。 因为他从现在冯正明身上看到了，国内其他青年所没有的特质。 有胆魄又非常心细，有真本事又勇于展示自己的能力。 这些让常宗福觉得果然选择和冯正明合作是对的。 冯正明忙着汇泉楼翻新和各种宣传，也没有时间去驾校上课，好在他已经算是熟练掌握驾驶，再加上还有驾校教练私下里的教学，倒是对考试还算有把握。 而他高调宣传，自然也被驾校的同学知晓。 任曼玲和陶梦冉一起在驾校上课，拿起驾校里的报纸翻了翻，看到报纸上有关冯正明报道，又是递给陶梦冉看。 “你看看，又是他，这个冯正明好像自从当过青年大会主厨，真是名气越来越大，他承包汇泉楼这个事情，竟然也会被报纸和电视台连续报道。” 陶梦冉看了一眼报纸说：“这不是很正常？他现在算是青年楷模。” 任曼玲有些惊讶：“他，他这就算是青年楷模了？” 陶梦冉点点头，接着给任曼玲罗列一下冯正明的成绩。 “你看，他孤儿出生，在燕喜楼里从杂工一步一步学厨，被颜老师傅收为最后一位徒弟，燕喜楼倒闭后，他又凭自己的手艺，在街头卖盒饭，更是把传统的把子肉做出那么高名气。 接着凭借自己的手艺，先是正面赢了来自聚宾园的挑战，和聚宾园大师傅在厨艺上平分秋色。 又在首届全省青年厨师烹饪交流大赛上，力压全省青年厨师中的优秀厨师，成为了全省青年厨师状元。 在青年大会上成为负责餐饮工作的主厨，还荣获国际青年联合会的嘉奖。” 听着陶梦冉如数家珍般的报菜名。 把任曼玲都给说得慢慢张大嘴巴。 陶梦冉说完冯正明成就后，看着目瞪口呆的好友问：“他如此励志而且优秀的成就，现在又在汇泉楼即将步燕喜楼后尘倒闭的时候，主动出手承包汇泉楼，而且带着一帮年轻厨师去接手汇泉楼。 这一切加在一起，他是不是可以称得上青年楷模？” 任曼玲听到这，仔细琢磨了一下，也只能是点点头。 “你这么说，他还真算是青年楷模。” 陶梦冉接着向好友复述家里她父亲的话。 “如果青年人都能像是冯正明这样，在自己的岗位上兢兢业业、力争上游，会涌现出越来越多个冯正明，在面对国外青年时，大家也会更加自信。” 任曼玲下意识地点点头，接着她奇怪问：“这话不是你说的吧？” 陶梦冉笑了起来：“这话是我爸在家里说的。” “我就说，这话的口气那么大，就不像是你能说出来的。”任曼玲接着又问，“你最近有没有去找冯正明啊？” 陶梦冉被这么一问，立刻想起她自己去大排档找冯正明没找到的情景。 “我去找他干什么？大家只是驾校里同学，萍水相逢的，人家现在忙的都不能来驾校学开车，我何必去打扰人家自讨没趣。” 任曼玲听完陶梦冉这番话，再看看陶梦冉略有点怅然若失神情。 她低声说：“优秀的男人可不容易遇到。” 陶梦冉回过神，看向任曼玲说：“你在瞎想什么？见到优秀男人就往上扑，那成什么了？何况人家有女朋友的。” 任曼玲了解陶梦冉，知道话题不能继续说下去，否则会让陶梦冉翻脸。 她赶紧转移话题：“对了，你说他这么高调，真的能把汇泉楼重新做好吗？我可是听说，他的高调让其他几家大酒楼都很不满。” 陶梦冉想了想说：“还是要看汇泉楼重新开业，是不是能达到大家已经被拉高的预期。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第364章 忙碌中拿到驾照（求月票） 冯正明利用报纸和电视台的宣传，已经把他承包汇泉楼的消息炒出了热度。 当他和后厨一众厨师们的照片出来，更加是震惊到了很多人。 大家第一次发现，原来一群穿着洁白厨师服，干净整洁的年轻厨师站在一起，是那么帅气和有型的。 在这张合影的青年厨师中间，真正让人印象深刻的C位是夏蕙。 她作为一众男厨师中间唯一的女厨师，站在那就已经非常的显眼。 而夏蕙齐肩的短发，搭配上她洁白的厨师服，还有一顶厨师帽，真是展现出她的飒爽英姿。 除了合影之外，冯正明还让专业的摄影师给大家分别拍了一张单人照片。 冯正明是打算要把厨师们单人的照片挂在汇泉楼墙上。 这是汇泉楼真正的荣誉墙。 表明汇泉楼的厨师是真正有本事的青年厨师。 同时，冯正明在冯家干饭铺同样设计了一个相同的墙面。 也会把在冯家干饭铺的厨师照片同样挂起来。 如此设计，也是在给厨师们一份压力。 如果谁被从汇泉楼换到冯家干饭铺，确实也算是有点现眼。 在声势已经彻底造起来，泉城大街小巷，人们茶余饭后，几乎都在谈论冯正明承包汇泉楼的事情，都在期待汇泉楼重新开业。 冯正明反倒是没有着急让汇泉楼开业，依然是不紧不慢推进汇泉楼翻修。 这也导致，每天都会有不少人，专门经过一下汇泉楼，目的是想看看汇泉楼是不是要开业了？ 冯正明是丝毫不着急，甚至还在翻修的期间，顺利把驾照先给考下来。 拿到驾照，冯正明请驾校老师吃饭，也邀请了班上的同学。 现在驾校班上的同学，包括之前看冯正明不顺眼的人，面对他的时候也都是相当客气。 大家都知道冯正明在泉城名气很大。 知道他承包汇泉楼闹出的大动静。 油头粉面的贾崇辉，更是通过家里的一些关系，了解到一些内幕，清楚知道冯正明承包汇泉楼背后有省里的支持。 所以他一改对冯正明的趾高气昂，现在面对冯正明时也相当客气。 已经有一段时间没见到冯正明，再见到他的时候，让陶梦冉和任曼玲也觉得他和之前不一样。 驾校众人一起去聚餐的路上。 任曼玲低声对陶梦冉说：“你发现了吗？冯正明和以前感觉不一样了，他现在给人感觉更加自信，一种由内而外散发出的自信，冉冉我突然发现这个男人真的很有魅力。” 陶梦冉被任曼玲说的差点忍不住大声笑起来。 憋住笑，陶梦冉伸手轻轻一捏任曼玲：“你别想了，我再跟你说一遍，人家有女朋友，再有魅力你也没机会。” 任曼玲缓了缓神，叹了口气：“真是怎么早没认识他呢？” 听到任曼玲感叹，陶梦冉低声笑着说：“他如果不是现在有名，你不可能认识他，你想想他如果一直在火车站卖盒饭，你任大小姐经过他身边的时候，会拿正眼看他吗？” 这话把任曼玲说的哑口无言。 仔细想想，确实是陶梦冉说的那样。 如果冯正明只是在火车站卖盒饭，哪怕他生意再好，任曼玲也不可能把他当回事。 现在任曼玲会这样关注冯正明，一是因为他在青年大会上餐饮工作被报道出来，让很多人都给感到惊艳。 二是因为他这次承包汇泉楼的事情，被报纸和电视大肆高调宣传，甚至引起省里的关注。 任曼玲家里和贾崇辉家里差不多，也算是有那么一点点小关系。 通过家里人聊天，任曼玲了解到一些内幕，才会对冯正明另眼相看。 任曼玲又凑在陶梦冉耳边说：“我听家里人说，冯正明这次这么高调承包汇泉楼，还没开业就搞出这么大动静，是省里有人力挺他呢。” 陶梦冉通过自家二哥，能够了解到更多的内幕。 比任曼玲和贾崇辉家里那种道听途说更靠谱。 她自然清楚，冯正明的高调宣传背后压根没有什么省里的力挺。 只不过是他自己胆子大，是因为他如此高调的造势，反倒是让省里关注到他。 不过面对任曼玲，陶梦冉没有点破，而是顺着她的话。 “有本事的人，自然会被看中，否则青年大会怎么会让他去当主厨？他和他率领青年厨师，可是得到了世界青年联合会官方嘉奖的。” 任曼玲听了点点头：“对对，他们有青年联合会的嘉奖，也难怪省里会支持他。” 陶梦冉没有再多说什么，剩下让任曼玲自己去联想了。 让大家有些意外的是，冯正明没有领着大家去火车站那边大排档，他反倒是把驾校教练和同学一起带来已经装修好的冯家干饭铺。 站在装修好的干饭铺门前，驾校的老师和同学都有点惊呆了。 任曼玲拉着陶梦冉说：“冉冉这是冯正明的那家干饭铺吗？干饭铺也能装修的这么漂亮啊？” 陶梦冉也被眼前干饭铺的装修给惊到了。 干饭铺是把五间店铺打通之后重新装修成。 冯正明在其他四间店铺门前，让装修施工队是重新砌了一圈墙，里面的门被砸掉之后，也是砌了一圈的墙体，在两层墙体中间装上大玻璃窗。 这样一来让五间连起来的铺面仿佛变成了一個整体。 因为玻璃窗比较大，也让铺子里面显得相当通透。 里面每间铺子之间的隔墙，冯正明也不是全部砸掉，而是在墙上掏出了一道门，门的边框都是专门用实木包了边。 走进干饭铺子，整个铺子看起来依旧是比较简朴。 简朴的布置几乎是把几间铺子的空间很好全部利用上。 不过简朴中，又隐约透露出一种用心。 陶梦冉在看了一圈后忍不住说：“很简单，又有挺多让人觉得舒服的小细节，而且看起来很好利用了每间铺子的空间。” 听陶梦冉的话，冯正明笑着说：“本来有想过装修的更好一些，但是因为我承包了汇泉楼，那边翻修也需要钱，这边只能简单一些，大体上还算和我当初设想的差不多，你们算是开业前的第一批客人。” 言罢冯正明对后厨里喊了一声。 很快，后厨里三师兄杨斌和顾志成领着厨师走出来。 见到了之前照片上，冯正明准备在汇泉楼后厨的厨师团队成员都在。 也是让驾校的老师和同学都有些受宠若惊。 驾校教练说：“小冯你这真是太客气了，请我们来吃饭，还让你这厨师团队一起动手啊？” 冯正明笑着说：“当然了，说了你们是我干饭铺的第一批客人。” 任曼玲好奇问：“那我们可不可以点一些大菜啊？” 冯正明反问：“你们想要点什么大菜？” 这个时候有驾校同学忍不住问：“有没有葱烧海参啊？我看到电视上，你们做的那个葱烧海参看着很漂亮，很好吃。” 听到有人点葱烧海参，冯正明看向厨师团队众人。 然后众人几乎全都同时笑了起来。 冯正明接着说：“光是葱烧海参会没什么滋味，我给你们加一点更有味道的，来一个牛肉条扒海参。” 听到这道菜，驾校的教练立刻说：“这可是一道老菜啊。” 同学都有些奇怪，不太明白这道菜为什么是老菜？ 冯正明帮忙进行解释：“以前是没有单纯的葱烧海参，海参本身没有什么味道，单纯用葱烧的话，海参实际上并没有太多滋味，即便是搭配上葱去吃，也给不上多少滋味。 所以以前烧海参，都是要用一些大荤的菜镇住海参，比如肘子扒海参，羊肉烧海参，还有就是牛肉烧海参。” 任曼玲立刻奇怪问：“我吃过葱烧海参，聚丰德的葱烧海参也很有滋味。” 听任曼玲这么一问，冯正明和厨师们相视而笑。 大家并没有直接回答任曼玲的问题。 冯正明最后给出一个回答：“如何把葱烧海参的海参做的入味，那是各家大酒楼后厨的秘密，每家的做法都会有区别。” 众人的胃口被吊起来，但是也明白不可能问出来。 冯正明招呼大家先在干饭铺里面一个包间里入座。 然后把菜单给了大家看看。 “这份菜单比较简易，是之前汇泉楼的菜单，之后等汇泉楼翻修好，我们会重新做一批菜单，大家今天先将就一下。” 驾校教练笑着说：“不用这么客气，今天你请我们大家来吃饭，我们真的是有点受宠若惊了，能作为你这干饭铺第一批客人，实在是让我都有点不知道该点什么菜？” 陶梦冉开口说：“既然是在冯家干饭铺，那我们肯定要点把子肉。” 冯正明听了笑起来：“把子肉没问题，一会给你们用砂锅上一份。” 听到用砂锅上，任曼玲又是忍不住问：“把子肉是用砂锅上的吗？” 冯正明只能再给解释一下：“不是，如果是平时有人来干饭铺吃把子肉，可能定不会是用砂锅上，不过今天请大家来吃饭，总不能一块一块把子肉给你们上，所以用一个砂锅，给你们上，里面会有把子肉和其他配菜。” 有同学跟着就问：“有汤吗？我特别喜欢你们家把子肉的汤，泡饭太好吃了。” 其他同学也都纷纷表示把子肉的汤泡饭好吃。 其中一个比较壮实的男同学说：“我光用汤泡饭，都能直接吃两碗。” 这话顿时把大家都给逗乐了。 冯正明笑着说：“放心，肯定有汤的。” 接着大家又是点了几道菜。 其中陶梦冉还点了几道蔬菜小炒，算是给冯正明增加不小难度。 毕竟蔬菜小炒想要炒的好吃，有时候比荤菜还要有难度。 等这边点好菜，冯正明亲自写好菜单送去后厨。 后厨里大家也都已经等待着，冯正明给出菜单，杨斌和顾志成立刻带人开始准备。 今天没有让冯正明插手。 一来冯正明是请驾校的老师同学，二来这顿饭也算是对大家一个初步的考核。 看一看后厨里，厨师们相互之间的配合怎么样？ 所以冯正明放下菜单，又回到了驾校老师和同学包间。 看到冯正明回来，同学们都有些惊讶。 “冯大厨你怎么回来了？” “今天不是冯大厨亲自下厨吗？” “看来今天吃不到冯大厨的菜啊。” 贾崇辉甚至有点阴阳怪气：“冯大厨怎么说也是主厨了，轻易不能亲自动手。” 冯正明笑着说：“今天请大家来吃饭，一来是感谢教练在驾校的认真教学，让我们都能顺利通过考试，第二是想要让大家帮忙，一起检验检验我后厨厨师们的手艺如何？” 任曼玲笑着问：“我们今天还是评委啊？” “没错，今天大家都是评委，要是觉得哪道菜做的不好，尽管提出来。”冯正明笑呵呵回应。 有了冯正明这话，教练和同学心里有了底。 大家不在乎是不是冯正明亲自做菜。 都开始期待，一会上来的菜，自己能不能从中挑出问题？ 没有让大家等多久，首先是一些凉菜被送上来。 其中有冯正明从师父那学习，自己又经过了一些改良的白卤肘子，还有就是他自己创的山药泥。 再搭配上另外两道冷盘，四个冷盘上桌就让教练和同学都有点惊讶。 尤其是山药泥，这个菜其他驾校同学都没见过。 贾崇辉看到摆盘一开始以为是冰淇淋。 “冯大厨，你这怎么刚上菜，就给我们上一盘雪糕啊？这也能当菜吃吗？” 这话把冯正明逗乐了，陶梦冉和任曼玲忍不住捂着嘴笑。 冯正明对大家说：“你们都尝尝看，这个摆盘看着有点像是冰淇淋，但其实不是冰淇淋，你们尝尝就知道了。” 被这么一说，大家自然是很好奇，都动筷子夹起一点，有些小心翼翼送入口中。 吃到嘴里，大家一时之间吃不出是什么？ 只是都吃出来确实不是冰淇淋，但具体是什么东西？品尝半天也没有吃出来？ 最后冯正明微笑解释：“这个是山药泥，是用铁杆山药蒸熟了之后，碾成泥，摆在盘子里，上面浇了一些桂花蜂蜜。” “啊？是山药吗？”驾校同学顿时都惊了。 这时大家突然意识到，冯正明和他厨师团队做出的菜品恐怕会非常与众不同，心里不禁期待后面的菜，也期待汇泉楼的开业。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第365章 干饭铺开业前的请客（求月票） 除了让驾校同学们惊讶的山药泥，之后一些看似家常，但是在摆盘上却有些特别的菜，也都是让大家觉得眼前一亮。 把子肉，冯正明干饭铺里的厨师，是把大肉片、炸豆腐、豆腐干、面筋以及大青椒依次在砂锅里摆放一圈，最后还把鸡蛋摆放在中间。 上桌后，砂锅的盖子被揭开，红褐色的砂锅里整齐码放着把子肉和配菜。 看上去就显得非常的漂亮，有一个很棒的整体观感。 冯正明介绍说：“这一砂锅的把子肉，汇泉楼开业后，我们也会安排在菜单上，到时候会起一个喜庆的名字，叫福寿锅。” “福寿锅？”驾校同学们听到这個名字，都觉得是一个很好的名字。 任曼玲称赞道：“这个名字好，喜庆，一家人去吃的话，上这样一锅真是很棒。” 正说着，牛肉扒海参上桌了。 冯正明看了一眼上桌的菜，立刻微笑看向上菜的厨师。 “这个是老齐你做的啊？” 上菜的齐家乐点头：“对，这个菜是我做的。” 在座驾校的教练和同学都有些奇怪，隐约觉得冯正明似乎对这个菜不满意。 果然冯正明指着菜问：“你觉得你这个菜做的有没有什么问题？” 齐家乐瞬间一愣，盯着桌上的菜看了看，他猛地意识到问题。 “对不起主厨，我没有翻勺，勾芡也不够匀。” 见齐家乐认识到问题，冯正明点点头：“老齐今天是我朋友来吃，我就不那么严格，等汇泉楼开业，你可不能这样敷衍，铺子这边开业之后，你跟三哥说，你去火车站那边大排档干几天，练练手。” 齐家乐没有任何怨言，几乎是立刻点头答应下来，然后退出包间。 等齐家乐离开后，任曼玲立刻按捺不住开口就问。 “冯大厨，这个菜到底哪里做的不对啊？” 冯正明笑着解释：“这道菜海参和牛肉都是要先煮入味，牛肉用的是牛肋条肉，提前白卤煮出来后，用重物压着放在冰柜里定型。 要做这个菜的时候，把已经压板实牛肉拿出来切成薄片，海参也片成片，夹在每片牛肉片中间，为了保证出勺的完整，必须要先把海参和牛肉摆好，再推进锅里扒烧，过程中为了入味均匀又不会破坏完整，必须要来一个大翻勺。 大翻勺过后，再进行勾芡，要让牛肉片之间的海参也都均匀挂上芡汁，最后重新推入盘中。” 说着冯正明用筷子轻轻挑开两片牛肉，亮出夹在中间的海参片。 大家这才发现，牛肉片中间没有浸入汤汁，海参很明显没有能挂上芡汁。 在其他人都恍然的时候，陶梦冉看向冯正明目光有些不同。 因为她发现，冯正明是在没有用筷子拨开牛肉片前，一眼就看出这道菜做的不对，没有完全按照该有的规矩去做。 等到大家吃这个菜的时候，陶梦冉发现自己完全吃不出有什么不好。 关键是这道菜做的味道很棒，无论是牛肉还是海参几乎都已经很入味。 陶梦冉心里是很佩服冯正明的调味。 她在其他一些餐馆酒楼里吃的海参，几乎都是不怎么入味，空有口感但是不入味，海参吃起来会没有多好吃。 可是冯正明每次做的海参，都会让人觉得相当入味。 味道不是停留在海参表面，而是完全吃进到海参当中去。 这种能够把海参烧进味道的技艺，还真是令陶梦冉觉得，冯正明接手汇泉楼一定会生意非常好。 牛肉扒海参这道菜后，上了几道之前陶梦冉点的蔬菜小炒。 虽然都是蔬菜，但冯正明后厨里的厨师，依然是能够把蔬菜做的相当入味。 除了蔬菜小炒，还有几道清炒的小海鲜。 用苔菜搭配海虹清炒了一个，算是一个很时令的菜。 还有一道上桌香飘整个包间的焗梭鱼。 这道菜也算是一道有些特别的菜。 冯正明让后厨的做法是生焗。 提前把梭鱼宰杀清洗后，用盐、葱姜、料酒腌制一下。 把大葱切断摆在铁锅底下，蒜子和姜用花椒油煸炒一下摆在大葱上面，再把腌制好的鱼摆在蒜子和姜片上面。 之后盖上锅盖，放在灶上用小火慢慢焗。 整个过程也就几分钟就可以。 最后焗好后，沿着锅盖边缘淋上一圈果酒，散发出几分果香上桌。 上桌后，揭开锅盖，升腾起来的果香和鱼香相当勾人。 梭鱼对在场大家不陌生，但像是冯正明这样生焗的做法，还真的都是第一次见。 冯正明一边招呼大家尝尝，一边也是解释了一番。 “我这个生焗的做法，也就是刚开春不久能这么做，如果天气再暖和一些的话，梭鱼的腥味会加重了，到时候还是用红烧、酱焖的做法更好。” 介绍完，冯正明让大家趁热吃，一起尝尝这份鲜美。 驾校的教练和同学也都没客气纷纷动筷子。 夹起来的梭鱼，发现鱼肉相当嫩。 而且会有浓郁的葱姜蒜香味。 尤其是锅底被烧糊的大葱散发出的香味，反倒是更加诱人。 除了提前的腌制，几乎是没有其他多余的调味。 但是这生焗梭鱼却成为大家很喜欢的一道菜。 这个菜实在是非常鲜美。 陶梦冉吃了之后也觉得，这道菜如果有了多余的调味，反倒是打破整道菜的这份鲜美，就是这样非常简单的调味，搭配上开春不久梭鱼的鲜，才真正是一道美食。 这顿饭吃的驾校教练和同学都非常满意。 吃完了饭，一个个还有那么点意犹未尽，表示之后一定要去汇泉楼再尝尝冯正明的手艺。 冯正明则笑着说：“其实我带大家来我这干饭铺吃饭，是想要告诉大家，冯家干饭铺也会有一些更平价的菜，如果大家不是非要请客，只是家人和朋友吃个饭，可以选择来铺子里吃，一样可以让大家吃饱吃好。” 听冯正明这么一说，大家都是一愣，一时之间有些不太明白他的意思。 倒是陶梦冉很快明白过来帮忙解释了一下。 “我想冯大厨的意思是，汇泉楼吃的排场和面子，同样去汇泉楼花销也会大一些，而冯家干饭铺吃的是实惠，没有汇泉楼的排场和面子，但是邀请家人和要好的朋友吃点好的，可以选择到冯家干饭铺来吃。” 冯正明听完陶梦冉的话，笑着点头：“陶同学说的对。” 陶梦冉在听到冯正明称呼自己“陶同学”，她脸上的神情瞬间一僵。 不过陶梦冉很快又恢复了笑容。 在她的心里，明白冯正明称呼自己“陶同学”，算是表明两个人之间的关系，会止步于驾校同学和朋友。 陶梦冉明白这点，她也是很聪明地向冯正明伸出手。 “冯同学，祝你的干饭铺和汇泉楼都能生意红火，也预祝你的正鲁兴可以成为我们泉城甚至是全省最好的餐饮公司。” 听到陶梦冉这么说，听到她在前边称呼自己“冯同学”。 冯正明脸上也浮现出笑容，同样伸出手和陶梦冉握了握手说：“谢谢。” 接着又补充一句：“有需要请客，无论是来干饭铺还是去汇泉楼，都会给优惠。” 陶梦冉点点头：“好的，那我就不客气了。” 冯正明笑起来，又转身对其他人也说，大家以后无论是到干饭铺还是去汇泉楼，他都会给大家一定的优惠，保证让大家都能吃得好，而且也能吃得有面。 这种饭结束，冯正明送大家出门，站在冯家干饭铺门前目送大家离去。 任曼玲和陶梦冉出门招了一辆出租车就走。 没有给贾崇辉趁机贴近她们两个的机会。 两个女人一路上都没有说话。 一直回到他们两家住的家属院里。 任曼玲还是忍不住先开口：“冉冉，你心里到底是怎么想的？” 陶梦冉被这么一问醒过神来，看向任曼玲反问：“什么怎么想的？” “就是你和冯正明啊。”任曼玲有些急切，“你真的对他没有想法？我看你们最后那个握手告别，可是有那么点含情脉脉。” 陶梦冉被说得笑起来：“你想什么呢？他叫我陶同学，我叫他冯同学，我们能有什么？以后大家最多算是朋友。” 任曼玲听得有些不可思议：“啊？你们真的没有什么想法？” 陶梦冉伸手轻轻敲了一下任曼玲的额头。 “不要瞎想，人家有女朋友的，而且人家一心要把干饭铺和汇泉楼做大，你没看到他们厨师服上绣的字吗？人家要把正鲁兴那个品牌打出去的，谁有时间跟你一样，整天满脑子光想那些情情爱爱，你还是少看点宝岛的言情。” 被陶梦冉这么一通说，任曼玲也只能无奈放弃吃朋友的这份感情瓜。 “你驾照也拿到了，之后你准备干什么？” 陶梦冉说：“我准备要出国了。” 任曼玲有些惊讶：“什么？你要出国？” 接着不等陶梦冉开口，任曼玲急切地问：“你要出国，你怎么都不跟我说一声啊？我们可是好姐妹，你出国不叫我一起去啊？” 陶梦冉笑了笑说：“你呀，还是找个人嫁了吧，你这脑子不适合出国。” 这话把任曼玲瞬间破防，她不服气说：“瞎说，你等着，我回家跟我家老头说，我也要出国。” 陶梦冉笑呵呵回应：“行啊，你去说呗，就怕任叔叔不让你去。” 言罢，陶梦冉大步流星往自己家走去。 今天冯正明请的这顿饭，让陶梦冉从他的身上看到了，那种为了自己的目标而努力的样子，现在她也要为自己的目标去努力了。 此时，在冯家干饭铺装修扩大的后厨里。 冯正明在耐心指出他请驾校众人这桌菜的一些问题。 “上菜的顺序一定要注意，之后在汇泉楼，不能像是今天这样去上菜，必须要浓淡、荤素穿插，不能一股脑都是荤菜，或者全都是素菜。 今天有几道菜做的有些小瑕疵，我希望负责做的自己一定要注意。 齐家乐今晚火车站大排档你掌勺，你说了吧？” 再次被点名，齐家乐赶紧说：“莪跟杨师叔说了。” 杨斌点头：“他回来就跟我说了，说是菜做毁了，主动承认错误，晚上要去大排档掌勺，练练勺功。” 听到杨斌的话，后厨里大家都忍不住想笑。 结果其他人都憋住了，反倒是齐家乐自己没憋住。 “我真不是有意的，当时想着赶紧出菜了，没注意到细节。” 齐家乐没憋住一笑，其他人也都忍不住笑起来。 顾志成也是主动站出来说：“这事也怨我，当时应该要注意看一下，老齐也不会犯这样的小错。” 冯正明说：“大家别怪我要求高，其实一般的客人，可能也吃不出有什么不妥，但是汇泉楼我们已经造了很大的声势，等到开业的时候，肯定会有不少专业的人上门挑刺，这要是被挑出点问题，汇泉楼名声可能再次被他们打击。” 杨斌听到这话也说：“这个我们确实要认真对待，现在泉城大街小巷都在谈论汇泉楼，等真的开业了，肯定会有好多人专门上门挑刺。” 冯正明看着众人：“这一次，我接手汇泉楼，后厨用的全都是我们一批参加青年厨师大赛的年轻厨师，你们可能不知道，但我已经听说，泉城的一些大师傅和有些年纪的厨师并不看好我们，不少人都在等着挑刺看笑话。” 说到这，冯正明神情严肃起来，目光扫过在场的每个人。 “你们愿意让人家挑出问题，看我们的笑话吗？” “不愿意。”众人几乎是异口同声回答。 哪个青年没有几分血性？ 青年厨师们愿意跟着冯正明，心里都是揣着一团喷薄欲出的火焰。 就像是冯正明之前邀请他们的时候说过的。 “我们一起接手汇泉楼，要干就必须要干到最好，要成为泉城、全省、甚至是全国最棒的，让所有人都看到，他们青年厨师有那个能力承接鲁菜的传承。” 所以现在，不光是青年厨师们，连杨斌这个中年厨师也都憋着这口气。 既然那些大师傅和中年厨师说我们不行？ 我们就一定要行。 冯正明和众人对视，看到大家眼底的火焰，他满意点点头：“我们一起去迎接一切挑战。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第366章 开业的火爆（求月票） 噼里啪啦…… 伴随着响彻整条街的鞭炮声，不少人所期盼的冯家干饭铺终于重新开业。 装修完毕的冯家干饭铺，俨然已经成为一家像模像样的餐馆。 甚至从外面看上去，完全已经不像是一家干饭铺，而是变成了一家很有格调的小餐馆。 不少老顾客都专程过来看干饭铺重新开业。 更加是想要第一时间进干饭铺里，品尝一下装修后冯家干饭铺的把子肉是不是味道没变？ 原本冯家干饭铺的那间铺面，如今已经是进入干饭铺的正门。 门头上挂着冯正明专门找人新做的一块匾。 上面是“冯家干饭铺”五个字。 但是在五个字左上角，还有“正鲁兴”三個小字。 不少人通过这段时间报纸和电视上的报道，已经知道了正鲁兴是冯正明成立的一家餐饮公司。 如今冯家干饭铺和汇泉楼，都算是在正鲁兴餐饮公司旗下了。 当然，实际上冯家干饭铺才算是真正在正鲁兴旗下。 汇泉楼暂时只是被冯正明以正鲁兴这家公司的名义承包。 这些对顾客来说不重要。 大家一大早赶来冯家干饭铺，看着门前燃放鞭炮，并且冯正明和三师兄杨斌一起，陪着师父颜老师傅为冯家干饭铺重新开业剪彩和揭下新匾上的红绸。 同时大家也看到，在门口摆放着一排花篮里，有来自泉城不少餐馆和酒楼的祝贺。 其中也有省、市两级烹饪协会专门送来的花篮。 更有冯正明的师兄弟们送来的花篮。 甚至在众多的花篮里，还有省劳动厅和市劳动局送来的花篮。 这一切都表明了，冯正明这家看似很普通的干饭铺，实际上也是获得了很多人的重视。 或许他承包汇泉楼的高调，让不少人多少是有些不高兴的。 但是在冯家干饭铺开业之际，连省里和市里都专门进行祝贺。 省里也明确表示，冯正明干饭铺的把子肉，已经作为了泉城乃至齐鲁的一个标签。 所以冯家干饭铺开业，无论是烹饪协会，还是各大餐馆酒楼都要来祝贺。 剪彩和揭匾完毕。 冯正明和三师兄陪同师父，邀请今天受邀来的客人们先进门。 其中有泉城的几位老师傅全都到了。 老师傅们的到场，表明了老师傅们认可冯正明，算是要给他冯家干饭铺的把子肉站台。 还有烹饪协会的李志峰也和张志强一起来了。 另外就是泉城一些有名餐馆的老板，也都过来表示祝贺。 这些老板来，还是有一些学习的意思，顺便也是为了跟老师傅们和烹饪协会的人拉一拉关系。 人家既然来了，冯正明自然也是要笑脸相迎。 邀请大家一起进门，进入到干饭铺里面的包间。 走进包间，几位老师傅都有些惊讶。 苏老师傅先开口：“哈哈哈，不错嘛，正明你这干饭铺还有这么大包间，真是被你装修的有模有样，完全已经不只是一家干饭铺。” 崔老师傅也说：“正明算是开创了一种新模式，干饭铺不只是能够卖把子肉，还可以做一些炒菜和烧菜的，给顾客更多样的选择。” 王老师傅点头：“这样的模式也挺好，赶时间的人可以吃把子肉，如果是三五朋友一起来，也可以在这边小聚一下，点几个菜吃吃。” 孙老师傅笑呵呵说：“点几个菜，再来一壶酒，哈哈哈，正明这里气氛也是很好。” 最后颜老师傅笑着问：“怎么样？这里是不是比你们的大酒楼舒服？” 几位老师傅多年好友，大家年轻时争过斗过，也在一起研究过如何把菜做得更好。 在老师傅们如今的年纪，更希望看到的是后辈越做越好，真正能够把手艺传承下去，又能够在传统手艺基础上，创新出属于自己的东西。 所以今天来看到冯家干饭铺重新装修后的样貌。 老师傅们是真的觉得这种模式很好。 颜老师傅一问，其他几位老师傅相互看了看。 接着几个人齐声说：“好，比我们好的。” 说完，老师傅们又是一起大笑起来。 有老师傅们在场，无论是烹饪协会的李志峰和张志强，还是在场一些其他餐馆的老板们，都是不敢随便开口插话。 反倒是冯正明敢在老师傅们面前自由说话。 “师父，几位师伯师叔，大家快点坐下来，坐下再聊，你们不坐下来，大家都不敢坐，而且你们坐下来，我也好出去招呼客人，让等在门口的顾客进门。” 听到冯正明的话，崔老师傅立刻说：“你个冯正明，你居然把顾客放在门外？你赶紧去吧，我们你不用招呼，今天开业，你应该招呼好外面的顾客。” 其他几个老师傅也都是纷纷摆手，让冯正明赶紧出去招呼外面的顾客。 冯正明见老师傅们都如此通情达理，他自然是退出包间，把包间的门带上后，快步跑向门口。 来到门口，冯正明拿出了一个大喇叭，对着外面等候的顾客们说起来。 “感谢大家今天来捧场，我们冯家干饭铺经过了这么多天的装修，今天终于重新开业了，虽然名字还是叫冯家干饭铺，但是大家已经看出来了，我们不光是卖以前的把子肉、四喜丸子、五香脱骨扒蹄和肘子肉。 我们还会继续卖一些炒菜和烧菜，大家以后在冯家干饭铺，可以买把子肉干饭，也可以点上几个喜欢的菜，喝上几杯小酒，最后再来一份把子肉干饭，或者是把子肉配我们特色的手擀面，都是大家自由选择。 以后我们冯家干饭铺会努力为大家提供最好吃的把子肉，也会把大家点的菜做好，希望大家多多支持，也请大家多多监督，如果我们的菜品做的不行，或者是把子肉的味道不好，大家可以提出来，我们一定虚心改正。 好了，废话不多说，我想大家已经等不及了吧？” 门口顿时爆发一片呼喊：“对。” 冯正明把门口让开说：“好，冯家干饭铺正式营业，请大家进门享用。” 当冯正明一让开，立刻门口等候的顾客纷纷涌入铺子里。 真正进入到铺子里，顾客们瞬间感觉到装修后的干饭铺显得更加宽敞。 因为是把五间铺面贯通了，里面看似简朴但却有很精致的布置，把五间铺面的空间很好利用起来，给了大家一个很宽敞的就餐环境。 而一进门，就是大家熟悉的，以前冯家干饭铺卖把子肉的档口。 看到档口，老顾客们真的都觉得非常亲切。 冯家干饭铺重新装修，却还是把以前卖把子肉的档口保留，这真的是让大家觉得很舒服。 不过档口和以前也有所不同，现在不但是可以从档口买把子肉了。 而且还可以从档口直接点菜，通过档口上的玻璃，还能够隐约看到里面后厨的一些景象。 这正是冯正明之前想好的，算是一种半开放式的后厨。 如此设计，又让一些这段时间，习惯晚上去火车站吃冯正明大排档的顾客，有一种好像是在大排档点菜的感觉。 虽然这样的一番设计，让一进门的这间铺子没地方放桌椅。 但是两边依旧是有着很大的空间，可以让大家自由找座位坐下吃饭。 冯正明他们早有准备，不过一下子涌入这么多的顾客，也还是让铺子里略显拥挤。 好在冯正明这个大厨兼老板在。 他手持大喇叭，迅速对进门的顾客进行疏导。 “大家不要拥挤，请一定排好队，放心，今天我们开业，准备的东西很充足，保证大家都能买到把子肉的。” 旁边的顾客立刻问：“还有四喜丸子呢。” 冯正明跟着说：“放心放心，四喜丸子、五香脱骨扒蹄，还有我们家的酱卤和白卤肘子，都是绝对供应充足，酱牛肉我们也准备了不少。 当然大家想要点菜，我们后厨的厨师们也都准备着，大家从这也可以看到他们做菜，保证都是现炒现做，保证是让大家都能吃得好。” 在冯正明疏导下，顾客们还是很快排好队。 等大家都排好队，一个一个上前买，很快发现似乎队伍推进的非常快。 如果只是买把子肉、猪蹄、四喜丸子、肘子和牛肉这些，基本上很快就能够买得到。 至于炒菜，在档口前点了之后，付钱后会拿到一个号码牌。 冯正明主动上前进行解释号码牌的用处。 “号码牌大家拿着去座位上就可以，上菜的时候我们的服务生会对照号码牌上菜，给你上的菜是你点的菜，而且你满意的话，就把号码牌给服务生就可以。” 通过冯正明这番解释，顾客们也都能清晰听的明白。 所以点菜的顾客倒也不会耽搁太多时间。 队伍排的速度上，比很多顾客想象中要快不少。 冯家干饭铺热热闹闹开门迎客的时候，报社和电视台的采访也是赶来了。 冯家干饭铺的把子肉如今名气那么大，自然冯家干饭铺重新开业，报社和电视台也必须要来报道一番。 来到门前，记者们也都是被火爆的景象惊到。 电视台这边，女主持人立刻拿着话筒，对着镜头开始说词。 “大家好，我们现在就在冯家干饭铺的门前，相信大家都已经对冯家干饭铺这个名字不陌生，他在一年的时间里，成为了泉城家喻户晓的一家铺子，成为了泉城把子肉的代名词，今天是冯家干饭铺装修后重新开业。 我们可以看到现场非常多的人，里面已经坐了不少人，外面还有这么多人在排队，果然不愧是我们泉城把子肉的名店啊。” 记者接着对门口排队的人进行了一番采访。 “请问大家都是冯家干饭铺的老顾客吗？” “对对，我们都是老顾客了。”排队的人立刻回答。 还有人说：“我真的很喜欢冯家干饭铺的把子肉，他们装修的这段时间，我还经常中午专门跑去火车站那边买，现在重新开业了，以后不用跑火车站了。” 这话一说也是引发排队人群一片笑声，不少人都表示自己也专门为了买把子肉跑去火车站。 记者也笑了起来，接着又问：“那么请问，你们对现在冯家干饭铺这样的装修还满意吗？你们觉得这样装修符合你们的预期吗？” “甭管他怎么装修，只要把子肉的味道没变，而且价格上也合理，那我就肯定继续来吃。” “没错，现在的装修莪觉得挺好，不算是多么的华丽，但是看着通透也变大了，比之前只有那么一个小门脸，还是舒服很多。” “对啊，你看看里面坐了好多人，但还是有位置可以坐的。” 记者对排队的人采访，发现大家都对冯家干饭铺比较满意。 刚好此时冯正明从里面出来，电视台记者赶紧冲到冯正明的面前。 “冯师傅你好，看到你这干饭铺重新开业，似乎装修之后变得更加大了，现在是不是应该称呼你一声冯大老板了？” 冯正明听到这话笑起来：“我还是喜欢大家叫我冯厨师，或者是小冯师傅，这样更加亲切一些。” 旁边排队的顾客顿时纷纷喊起来。 “冯厨师好。” “小冯师傅好。” “小冯师傅还是以前那样，没变。” “还是小冯师傅好，显得亲切。” 冯正明笑着说：“谢谢大家来捧场，冯家干饭铺让大家久等了，以后欢迎大家经常来，我们家的把子肉的价格，只要猪肉不涨价，我们绝不会涨价。” 这话自然是获得大家的认可，排队的人群顿时纷纷叫好。 记者见到这种情景，也是让摄影师拍摄下来。 接着记者又问冯正明：“小冯师傅，你如今干饭铺重新开业，你还已经承包了汇泉楼，看你这干饭铺里也会有炒菜，这样会不会和汇泉楼的生意冲突？” 这个问题，不但是电视台记者好奇，排队的很多顾客也很好奇，报社的记者也赶紧涌过来，都想听冯正明要如何回答？ 冯正明面对大家的好奇，很自信地笑着说：“我认为是完全不会有任何冲突。”请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第367章 让人记住干饭铺开业 听到冯正明说，他觉得干饭铺也做炒菜，和汇泉楼不会有任何的冲突。 在场的记者们都更加好奇？ 不太理解，为什么冯正明会觉得两家店没有冲突？ 因为在记者和在场不少人看来，两家店都是冯正明经营，后厨里的很多菜可能也会相同，这么一来怎么会没有冲突呢？ 电视台来采访的女记者把这份疑惑向冯正明问出。 冯正明微笑解释：“因为干饭铺虽然会做炒菜，但是一些比较贵的菜，干饭铺这边是不会做的，这里就像是大家的单位食堂，主要卖的是把子肉那些，炒菜也多是一些家常小炒为主，让大家有一个实惠吃饭的地方。 汇泉楼曾经是泉城知名的老字号，我既然接手了，自然是要比肩昔日老字号的形式和规模去做。 在我的设想中，汇泉楼要成为我们泉城，乃至全省的鲁菜代表酒楼。 所以在汇泉楼，大家将来会品尝到很多经典鲁菜，以及我们这些年轻厨师，在传统技法基础上，用现在天南海北不同地方材料，做出的一些创新鲁菜。 如果大家将来需要进行一些宴请，欢迎选择我们年轻厨师接手的汇泉楼。” 冯正明的这番解释，倒算是顺便借用今天干饭铺的开业，给汇泉楼又再次做了一次广告。 接下来的时间里，记者们也是分别对内外排队的顾客，还有排到档口前点菜的顾客，还有铺子里坐下来吃的顾客都进行了采访。 顾客们普遍的反应都是非常兴奋，觉得装修过后冯家干饭铺这样经营模式很新颖。 还有就是觉得，冯家干饭铺把子肉和菜的味道还是没有变。 “现在这样点餐好像是比以前更加方便了，把子肉、五香脱骨猪蹄、四喜丸子还有肘子，都可以在这边直接交钱取的，点菜的时候，点了菜交了钱，拿到号码牌不用在这边等着，会有专门上菜的给送到面前。” “对啊，这种方式真的很好。” “有些像是那些快餐店，但是又有那种点菜餐馆的感觉。” “没错，方便大家点餐，也不用一直排队守在这。” “关键上菜的速度也很快的。” “哈哈哈，上菜速度快，主要还是这边基本都是小炒的缘故吧？” “没错，都是小炒，但是小炒就应该要上菜足够快。” “我去冯老板的大排档吃过好多次，装修后的这个干饭铺，跟大排档真的特别像，感觉让人很舒服，也愿意来吃。” “我觉得比大排档还要方便。” 不少经常去吃大排档的顾客，都觉得干饭铺里的这样形式，比他们去吃大排档还要更方便。 因为对很多人来说，去大排档吃饭往往还需要叫上三五個朋友一起。 现在到干饭铺来吃饭，完全不用叫朋友一起，自己一个人来，买上一份把子肉干饭，或者是要上一个猪蹄，又或者来上一些肘子肉下酒。 如果想吃个小炒，也可以点上一份小炒先喝酒再吃饭。 真是一种让顾客们觉得相当惬意自在的形式。 第一天开业，生意的火爆，也是让冯正明和后厨相当忙碌。 其中把子肉冯正明更是提前准备整整五大锅。 但即便是整整五大锅的把子肉，在中午过后依旧有顾客源源不断来的情况下，也开始显得有些捉襟见肘了。 冯正明只能是临时让后厨，把炖煮把子肉的锅再给炖上，把事先准备好的肉下锅。 如此一来才算是保证了开业第一天把子肉的供应。 至于后厨里大家，也都是相当忙碌。 厨师们都没想到，冯家干饭铺第一天开业，会有那么多的顾客。 而且其中点菜的顾客也是不在少数。 虽说干饭铺提供的菜品都是家常小炒，但是冯家干饭铺的后厨毕竟不是直接大锅炒出来卖盒饭。 后厨里一道一道小炒全部现炒，真的也让厨师们非常辛苦。 好在汇泉楼那边没开业，现在青年厨师们也都在干饭铺这边，所以进行交替上灶，倒也不至于让厨师们太过辛苦。 结果冯家干饭铺明明是中午正式营业，做的应该是午饭的生意，结果明明午饭时间过去，依旧会有顾客源源不断涌来。 冯正明因为太过忙碌，没有什么时间去招呼包间里来道贺的人。 幸好何云庆让汇泉楼的服务人员也来帮忙。 算是没有把包间里的几桌给遗忘了。 冯正明一直忙碌到下午两点多，才有时间走进包间里，再次见一见师父和老师傅们。 此时，师父他们早就吃完了饭，已经坐着喝茶聊了挺长时间。 看到他进门，老师傅们顿时都乐呵呵笑着恭喜。 “恭喜恭喜，看来正明这生意很火爆。” “真的是要恭喜，正明你这生意火爆，说明你获得大家的认可。” “是啊，要恭喜你取得开门红。” 除了老师傅们没有走，来道贺的烹饪协会的李志峰他们也没有走。 李志峰说：“我可是出去看了，正明你这干饭铺的生意是真好，现在外面还有顾客吧？” 冯正明点点头说：“谢谢师父和几位师伯师叔今天来道贺，真的是不好意思，外面顾客太多了，这都过了饭点，但还有事有客人来，所以我也没时间招呼你们。” 苏老师傅大笑说：“哈哈哈，我们又不是外人，不用你招呼，你这边的服务生也给我们服务的非常好。” 崔老师傅跟着问：“我看你干饭铺里的服务人员应该是汇泉楼的那批吧？” 冯正明点头：“是的崔师伯，我就是怕这边刚开业人太多忙不过来，所以让汇泉楼那边的人先来这边帮忙，顺便也让他们带一带我新招的一些服务人员。” 孙老师傅说：“你这样的安排很好，不然这样场面，新招的人肯定应付不了。” 王老师傅则笑着说：“看起来，以后泉城的餐饮市场，要被正明你给占领了啊？” 冯正明赶紧说：“不敢不敢，王师叔您这么说，我哪里敢当，泉城那么大的市场，我这一家小小干饭铺，还有一家不负曾经光辉的酒楼，怎么可能占领？只能是从几位师伯师叔的酒楼里，分上一小杯羹。” 听这话，几位老师傅看向颜老师傅。 苏老师傅说：“老颜，你这小徒弟不实诚，他这哪里是分一杯羹啊？他这是要挤兑我们。” 颜老师傅笑呵呵说：“你们别这么看着我啊，我自己家里私房菜馆也刚开业的，我还在想以后要怎么跟这小子竞争呢。” 这话让在场的所有人先是一愣，紧接着老师傅们都笑起来。 但是在场的几位道贺老板可是完全笑不出来。 李志峰见到这种情形忍不住说：“小冯你能力是有的，我们都认可你的手艺，不过生意场上还是要留一点给别人。” 李志峰这话一出，崔老师傅笑着说：“小李你的话严重了，我倒是觉得正明说得对，泉城的市场足够大，不存在哪一家能抢走全部生意，因为根本不可能吃得下。 所以与其告诫正明要留手，我倒是觉得聚丰德、泰丰楼、聚宾园和泉城其他的餐馆和酒楼，应该要思考如何提升自己，好尽可能吸引更多顾客。 一种良性的竞争，对各家菜品质量、服务质量的提升都有好处。” 崔老师傅的话，立刻获得几位老师傅的认同。 老师傅们都是觉得，泉城这么多年来基本都是那么几家老馆子，很不利于手艺上的突破，也不利于整体餐饮行业发展。 冯正明如今冒出来，就如同是一杆能够搅动风云的金箍棒。 他搅动起越大的风浪，给其他餐馆酒楼的压力越大，越是有利于整体餐饮行业的进步。 颜老师傅此时开口：“不瞒各位，这些天，莪家里的大儿子，也在和他后厨的厨师们，一起研究一些新菜，为了能在市场上抢占一席之地。” 听到几位老师傅和颜老师傅的话，让李志峰、张志强和在场的几位老板感到有些惊讶。 李志峰和张志强以及几位老板，原本都以为，老师傅们今天过来，会趁机敲打一下冯正明，或者是告诫他也要留出足够的市场给别家餐馆和酒楼。 现在老师傅们完全没有敲打冯正明的意思。 甚至老师傅们还鼓励冯正明更加努力，给到泉城其他的餐馆和酒楼压力。 老师傅们在期待，冯正明给到的压力下，能让泉城餐饮行业各方面质量整体获得更大提升。 这种情况，李志峰他们自然也不好多说什么。 之后，是老师傅们给冯正明提出一些意见。 比如一些菜口味上需要的调整，还有一些接待过程中的服务人员小细节。 给出老师傅们体验下来后的意见，大家也就告别了。 说是不再耽误冯正明他们继续做生意。 冯正明恭恭敬敬把老师傅们送走，接着又是投入到干饭铺忙碌中。 等到终于不再有什么新顾客进门，看看墙壁上钟的时间，已经是下午四点。 冯正明也是亲自动手，把休息的牌子在门口挂出来。 同时，冯正明也把晚上营业时间往后推迟一些。 把招呼店里剩下顾客，和之后收尾打扫的工作交给何云庆他们。 冯正明来到了后厨。 后厨里，厨师们每个人脸上多少都挂着些许疲惫。 尽管厨师不少，大家是交替上灶。 但是这样一直从中午忙碌到现在，还是真的非常辛苦。 冯正明首先向大家说：“辛苦了，今天第一天开业，没想到会有那么多顾客，真是辛苦大家，也感谢大家今天的努力。” 紧接着他又向厨师们说：“今天这么辛苦，我们晚上的营业时间推迟到晚上七点再开始，大家把后厨打扫之后，都好好休息休息，另外开业这些天里，我会给大家双倍工资，算是给大家一点点补偿，大家不要嫌少。” 听完后，三师兄杨斌笑起来：“你给我们的工资不少了，你还要给双倍工资？那你开铺子是打算要赔钱啊？” 这话把其他人也都给说的笑起来。 冯正明跟着边笑边说：“不是要赔钱，但大家这么辛苦，也不能不给一点补偿，工厂里还会给加班费和奖金呢，我这也算是奖金。” 不等三师兄再开口，冯正明马上抢先说：“就这么定了，开业一周，给大家双倍工资，我是老板也是主厨，我说了算。” 这话让杨斌是哭笑不得。 也让后厨里所有厨师，都觉得冯正明真是个好老板和主厨。 尤其是原先汇泉楼的年轻厨师和青年厨师。 他们无论以前是在汇泉楼，还是他们各自工作的餐馆酒楼里。 虽然老板对他们都比较客气，但从来没有享受过这样待遇。 自然大家心里更加认可冯正明。 杨斌和顾志成在大家沉浸在有双倍工资喜悦中时，几乎是一起拍拍手把大家从喜悦中拉回来。 杨斌说：“好了好了，快点收拾一下，打扫完后厨，可以好好休息一下，不都说累了吗？那还不赶紧收拾完休息？” 顾志成直接分派任务，让后厨里大家立刻忙碌起来。 没用冯正明插手，也没有用多长时间，后厨被厨师们分工清理完毕。 之后大家一起走到后面更衣室去休息。 冯正明为了方便厨师们换衣服和休息，更衣室也进行了扩大，而且还专门在更衣室旁边单独弄了一个卫生间，也算是方便了后厨里厨师们。 大家在更衣室里坐下来休息，杨斌和顾志成则是趁机跟冯正明询问今天营业情况。 冯正明把今天火爆的生意给两个人认真形容了一番。 两个人通过后厨忙碌，也大概能猜到今天干饭铺生意应该很好。 但冯正明的形容，还是让两个人感到有些惊讶。 杨斌想了想说：“这么好的生意，应该不会一直这样，今天第一天开业，之前你在报纸和电视上有太多宣传，好多人可能都是开业第一天来凑热闹，以后不会天天来吃。” 顾志成也赞同：“对，应该过两天就不会有这么多人。” 冯正明笑着说：“有一两天也就足够，我们已经算打响名气，会让大家始终记得我们冯家干饭铺的。” 这一点杨斌和顾志成倒是都赞同，也都发自内心感到高兴。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第368章 有很多人的支持和帮助 冯正明的一手开业宣传，确实是非常的有效果。 他是在之前关于他接手承包汇泉楼的报道后，几乎是在他的那一段热度刚开始落下去。 马上跟着就是冯家干饭铺的正式重新开业。 经过了老顾客们的宣传，还有泉城报纸和电视台的报道。 尤其是还有省电视台相关民生新闻上的报道。 更进一步让冯正明的名声高涨。 很多过去只是听闻冯家干饭铺的人开始登门，都想要尝一尝冯家干饭铺的把子肉和其他的菜，跟其他一些店里到底有什么不一样？ 这样的好奇和尝试，自然是让冯家干饭铺的生意持续火爆。 原本冯正明他们预想是，能有那么一两天火爆的场面已经足够。 结果火爆场面持续了一周，甚至到了周末的时候，来干饭铺的人会变得更多。 让很多来冯家干饭铺顾客佩服的是，他们每次来都会看到冯正明拿着大喇叭亲自疏导人群。 在经历了连续排队后，冯正明还安排了凳子给门口排队等候人群。 甚至在周末的时候，还准备一些小点心和茶水，让排队的人可以吃着小点心、喝着茶排队等候位置。 如此火爆的生意，当真是在整个泉城，甚至是整个省内都是独一份。 也是因此，冯正明这家干饭铺和把子肉的名气开始传播到外地去。 慢慢会开始有不少从省外来的旅客，到了泉城就会问冯家干饭铺在哪？ 还会问泉城本地的人，冯家干饭铺的把子肉是不是真的很好吃。 而经过报纸和电视的连续宣传。 本地人对冯家干饭铺把子肉的认可。 省外的人来到泉城询问，很自然会获得很肯定的回答。 “冯家干饭铺的把子肉啊？那真的是我们泉城的一绝，泉城那么多家做把子肉里，只有冯家干饭铺的把子肉最好吃。” 有了本地人帮忙宣传，冯家干饭铺的名声是越来越响。 本地人会帮忙宣传冯家干饭铺把子肉，还有一個很重要的原因是，冯正明始终都不涨价。 冯家干饭铺重新开业后，把子肉的价格依然保持他们火车站摆摊的价格。 不光是把子肉没有加价，像是四喜丸子、五香脱骨扒蹄以及肘子也都没有涨价。 价格上便宜，又能让人吃的又好又饱。 很自然成为大家吃饭的首选。 实际上，冯正明不给把子肉涨价，是因为他很清楚知道，扩大后的干饭铺不是单纯靠卖把子肉去赚钱了。 扩大后的干饭铺实际上如今主要盈利部分是炒菜。 无论是中午还是晚上，都会有一部分人不光点把子肉，还会点上一些小炒。 尤其是到了晚上，很多来干饭铺的都是三五成群的好几个人。 这些人不是单纯来吃把子肉干饭的。 他们大多来冯家干饭铺，就和去火车站大排档的选择一样。 先要点上几个菜，三五朋友一起喝几杯小酒。 最后等喝完了酒，再来一份把子肉和大米饭，或者是来一份手擀面，算是对这一晚上小小酒局的终结。 冯家干饭铺赚他们的钱，也就主要是他们点的小炒。 在冯家干饭铺生意火爆的情况下，首先遭遇到的一个小困境，竟然是猪肉的供应。 因为生意太好了，导致冯家干饭铺连续一个礼拜猪肉消耗量非常大。 一时之间，肉联厂那边都有点供应不上。 毕竟除了冯家干饭铺需要，泉城还有其他大大小小的餐馆酒楼也都需要。 而且还需要供应居民日常家庭的购买。 为了解决猪肉供应问题，冯爷爷陪着冯正明又去了一趟肉联厂。 和肉联厂方面沟通过后，冯正明才了解到情况。 开春之后，肉联厂这边活猪的供应上遇到了一点小麻烦。 本来跟养猪场说好的一批猪，结果出了一点意外，没有能够及时送到。 肉联厂只能是紧急从周边一些村镇上收购了一批。 看到冯爷爷和冯正明一起上门。 肉联厂方面也很直白：“冯伯伯，如果你们接下来半个月还是这么高的用量，可能必须要接受你们购买的猪肉里，必须要掺上一部分乡下收上来的猪，价格上要高一点，而且可能也不能像是之前那么大。” 听完对方这么说，冯正明直接问：“如果我们全都要乡下收上来的猪，能够保证我们接下来半个月的全部供应吗？” 冯正明这么一说，让肉联厂的众人面面相觑。 大家都有点不太明白冯正明的意思？ 现在大部分都会更喜欢养猪场的猪肉，因为那些猪肉会更大，出肉也会更多，而且更重要的是，养猪场的猪肉价格相对便宜，乡下散养的猪价格会高一些。 冯正明见肉联厂的人不吭声，他直截了当说：“如果你们乡下收上来的猪肉供应量充足，我们可以全部都要那些猪肉，把养猪场的猪肉留出来给其他人。” 听到这话，顿时让肉联厂方面全都是松了一口气。 “好啊，冯老板你愿意全都要乡下收上来的猪，那可真是帮我们解决了一些麻烦，你放心，这批猪是去年我们都联系好的，也都是派去了专家指导养殖，保证都没有任何问题，只是散养的情况下个头要小一点。” 冯正明点头说：“没关系，我们主要做把子肉，不在乎猪大小。” 最终经过一番商量，肉联厂也没有多收冯正明多少钱。 解决了猪肉供应上的问题。 在从肉联厂回去路上，冯爷爷有些奇怪问了一下。 “正明，现在大家似乎都更青睐养猪场的猪肉，你怎么会愿意全都要乡下农户养的猪？” 冯正明笑着回答：“爷爷，我觉得乡下农户养的猪，肉吃起来会更有肉味，如果以后可以的话，我甚至想要自己弄个养殖场，专门散养一批猪，供应我们的铺子和酒楼。” 这话多少让爷爷有些惊讶：“你还要自己养猪？” 先是点点头，冯正明接着继续说：“爷爷你相信吗？现在可能大家都会追求一些规模化的东西，但是等以后，大家可能又会开始追求一些小作坊式的东西。 大家在逐步彻底解决温饱问题后，肯定会追求更好的生活品质，到时候一些更优质精细的东西，会成为很多人的追求。” 听完冯正明这番话，让爷爷感到有些不可思议。 关键冯爷爷仔细一想，觉得冯正明的话很有道理。 再联想起，冯正明对汇泉楼的一些翻修。也是在遵循一种更加有品位的方向。 爷爷思考的时候，冯正明又继续说：“爷爷我现在是两条腿走路，一条是冯家干饭铺，也算是我们的基本盘，另一条腿是汇泉楼。” 闻言冯爷爷缓过神来：“嗯，你这样的设想很好，两条腿走路更加平稳。” 冯正明说：“对，但汇泉楼还是有一些不确定因素。” “你是担心汇泉楼开业后，并不能获得大家的认可？”冯爷爷一语点破冯正明担忧。 冯正明点点头：“是的，我还是有些担心，汇泉楼虽说翻修了，而且我也打出了一些口号，还让报纸和电视采访我和青年厨师，算是提前为汇泉楼重新开业造势，那些只能是锦上添花，真正实打实的东西需要菜品说话。” “哈哈哈。”听到这冯爷爷突然笑起来，“没想到，之前一直那么高调的冯大厨，现在竟然也有这样忧虑的时候。” 被爷爷这么一笑，倒是让冯正明心头的一点忧虑瞬间消退。 冯爷爷笑过后继续说：“你不用那么紧张和忧虑，你应该相信你的手艺，也要相信你现在后厨和汇泉楼里其他人，更加应该相信那些站在你身边的人，像是你三师兄，还有小顾和老何，他们都是你值得信赖的伙伴。” 爷爷的话冯正明也是明白的。 三师兄杨斌，肯定是最值得信任，所以把冯家干饭铺交给他。 汇泉楼那边，后厨有顾志成帮自己，前边接待服务方面有何云庆负责。 再加上还有孙海、夏蕙和陈安邦他们会坚定站在自己这边。 值得信赖的人很多，这么一想，冯正明觉得或许确实是自己多虑了。 “是我想多了，可能是第一次承包经营汇泉楼那样大酒楼，多少是有些紧张了，想要把汇泉楼真正给经营到很好。” 冯爷爷伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。 “没有什么事情一定能够做到十全十美，做任何事情都可能会遇到很多问题，众多的问题交织在一起，过程可能会出现诸多不顺，但是只要最终的结果是好的，那么就不必追求过程中的十全十美。” 爷爷用话语安抚着冯正明。 “不要过分苛责自己，不要给自己太大压力，只要自己付出足够努力，那么就会收获一个好的结果，过程中遭遇的困境，不气馁，会能迈过那些坎。” 有爷爷这番鼓励，冯正明还是很快重新自信笑起来。 “爷爷说的没错，过程不一定十全十美，但只要能有一个好的结果就可以，这次承包汇泉楼，不管怎么说也算是我的一个尝试，哪怕是经营过程不尽如人意，根据顾客的一些反馈我们再去改正，相信会越来越好。” 冯爷爷点头：“你也在经营中积累经验，未来会做的越来越好。” 冯正明说：“爷爷放心，我一定会做好的。” “哈哈哈。”爷爷再次笑呵呵鼓励道，“看到你恢复自信，爷爷就放心，爷爷相信你肯定能做好。” 冯正明意气风发地蹬着三轮车说：“如果顺利的话，明年我们自己也买辆车，以后进货就开车来，省的爷爷你跟着我风吹雨打。” 坐在三轮车后面的爷爷拍拍冯正明后背：“好，爷爷等着坐你自己买的车。” 祖孙俩回到干饭铺，虽然还没开始营业，但门口竟然已经有人等候。 冯爷爷回来后，让人先把铺子的门打开，让门口等候的人先进门坐下来等，甚至还让卫秀玲和梁红梅安排服务生给倒茶水。 老爷子这么一通安排，让提前来等候的顾客反倒是有些不好意思。 “谢谢了，今天是来早了点，其实在外面等一会就行。” “对啊，主要是今天是周末，怕来晚了要排队太久。” “我们是刚好出来玩，看着差不多快到中午饭点，就干脆先到这边来，没想到还是来早了，竟然还没开始营业。” “真是谢谢老师傅让我们进来等，还给莪们安排茶水喝。” 提前来排队的顾客纷纷向冯宗嘏表示感谢。 老爷子笑呵呵摆摆手：“不用客气，以后大家还是别来太早，差不多十点半以后再来，我会嘱咐他们，十点半还没营业，也可以先开门让大家进来坐下来等。” 不得不说，冯宗嘏慈眉善目的样子，和他不紧不慢和蔼话语，让等候的顾客都觉得很舒服。 甚至有小孩子，还主动叫着爷爷，向冯宗嘏说谢谢。 看到小孩子主动说谢谢，冯宗嘏也微笑向小朋友表示不客气。 有冯宗嘏的安排，让提前来等候顾客也都不觉得着急。 和老爷子聊上几句，喝上几口茶水。 在不知不觉间也就到干饭铺营业时间。 也不用冯正明拿着喇叭从里面出来，等候多时的顾客们已经自觉排好队，甚至还出现一些谦让的情况，会让一些年纪大的老人排在前边。 冯正明看到这样和谐的一幕，明白这也都是爷爷的功劳。 看似无论是冯家干饭铺，又或者是汇泉楼都是冯正明一个人在忙碌。 实际上，在冯正明的身边，一直都有着不少人在默默帮他。 有了大家的帮助，冯正明才能把干饭铺经营的好。 也是因为有这么多人帮助，他才有自信去接手承包汇泉楼。 冯正明干饭铺连续多天的火爆，自然是又让他和干饭铺、把子肉一起上了新闻。 罗晴出差多天回来，想到有一阵没有回家，她出差回来先回家一趟。 让她没想到的是，看到她出差回来，家里从父母到哥哥都对她是特别亲切，甚至母亲还专门上街去买了菜回来给她做饭。 看着家里人有些反常的亲热，让罗晴心里不禁是有些打鼓。 不过当打开电视，看到新闻上相关冯家干饭铺的报道，她这才明白家里人为什么态度如此亲热了。 冯家干饭铺开业生意的火爆，显然是让罗晴家里人在亲朋好友面前狠狠扬眉吐气一把。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读 第369章 出差回来的罗晴（求月票） 等到母亲把饭菜做好，罗晴一家人都坐下来。 看着桌上丰盛的菜，罗晴吃饭前还是先开口。 “妈，你们是不是有什么事情要跟我说？要不你们先说？说完我们再吃？” 罗母听女儿这话，立刻催促道：“哪有什么话啊，先吃饭，你这次去出差，这么久才回来，那么辛苦，今天妈妈做顿好吃的犒劳犒劳你。” 见母亲这么说，罗晴反倒是更加不愿意动筷子了。 作为很了解家里人的罗晴，她太清楚父母和哥哥这个样子，肯定是有什么事情要说。 眼见罗晴放下了筷子，摆出一副你们不说，那我就不吃这顿饭的架势。 罗父终于还是开口说了。 “晴晴你不要误会，今天这顿饭，确实是为你回家接风洗尘的，是爸爸妈妈和哥哥的一片心意，你这一次出差有半个月时间，真的是很辛苦，我们也是心疼你。” 说完这番话后，罗父看着女儿静静等着后面的话，他稍微停顿才继续说下去。 “还有一件事，就是爸妈想问你，你和小冯怎么样了？你们准备什么时候结婚？知道你们现在都在忙各自的事业，就算是暂时不结婚，可以先订個婚，把你们两个的事情确定了，等小冯他接手汇泉楼开业后，你们再筹备结婚。” “结婚？”罗晴被父亲的一番话说得很是惊愕。 结婚的事情，她不是没有想过。 不过自从看到冯正明在青年厨师大赛上大放异彩，在罗晴的心里总是觉得，自己和冯正明好像是差距开始变大了。 后来她自学夜校，如今又在冯正明三叔的公司里工作。 投入到三叔公司里的各种业务工作中，让罗晴突然获得了另一种满足。 她发现通过自己的一番努力，原先在她眼里看似很复杂的工作，好像也没有那么复杂，她反倒是觉得工作让她的生活很充实。 罗晴在工作中，第一次寻找到了一种全新的人生价值。 所以她现在心里并不想结婚。 并不是她不再喜欢冯正明，相反她现在更加能够理解冯正明的努力，也更加能够认识到冯正明获得现在成就的不容易。 在罗晴的心里，她反倒是更加爱冯正明了。 那样一个一心一意要把传统厨艺传承，一心一意要把已经连楼都被卖掉的燕喜楼盘回来，全心全意把每道菜都做的那么好的男人。 如此优秀的人，罗晴又怎么会不喜欢？怎么会不爱呢？ 也是正因为爱着他，罗晴才会想要更加努力，要在工作中学到更多东西，以后可以给冯正明事业上更多助力。 罗晴抓起面前的筷子，笑呵呵对父母说：“爸妈，我们的事情你们不用操心，现在我们两个都在忙各自的事业，是我们事业的上升期，我们必须要好好把握住，努力把事业干好。 再说哪有女方家向男方提出结婚的？我们还是先把各自的事业都忙好，相信他汇泉楼开业，生意步入正轨，不用你们说，他也会主动提出来。” 说完，罗晴不再客气，夹起菜就吃起来。 吃着母亲的菜，罗晴又说：“嗯，我妈的手艺也变好了啊，是不是这段时间去偷学了？” 眼见罗晴大口大口吃起来，而且没有把结婚的事情放在心上。 罗家的父母顿时不禁有些着急了。 罗文瀚看到妹妹吃的太香了，他也忍不住动起筷子。 他边吃嘴里还边嘟囔：“老妹啊，要我说，你天天还去上什么班？冯正明他现在生意干得那么大，你跟他结了婚，还用得着去上班吗？天天在家帮他数钱不好吗？” 罗晴一脸认真说：“我有能力上班赚钱，为什么要在家给别人数钱？” 罗文瀚立刻就说：“你这叫有福不会享，人家冯正明现在干饭铺开业，那生意多火爆？几乎是天天排队的，那一天能赚多少钱啊？你去上班，这次跑去外地出差，去了快半个月，你这才能赚几个钱？能有人家零头吗？” “我乐意，要你管？谁像你啊？整天不思进取，光想着不劳而获的。”罗晴一边说一边伸手用筷子掉了一下哥哥的手。 突如其来的一下，差点把罗文瀚手上的筷子给敲掉。 罗母跟着说：“你哥哥是为你好，你说你一个女孩子，在外面抛头露面风吹雨淋的有什么好？我看冯正明也不知道心疼你，这次你一出差就是半个月，明明公司是他叔叔的，他也不说帮你说说好话，派别人去。” 罗文瀚听到母亲的话，赶紧附和道：“就是，我看啊，他怕不是故意安排你出差，他好在家里跟别的女孩子好。” “啪”听到这话，罗晴筷子往桌子上一拍。 “罗文瀚你是不是几天不收拾你，你又开始嘴欠了是吧？信不信我教训教训你。” 罗文瀚看到妹妹筷子拍在桌上，整个人也是横眉冷对，知道自己说的有点过，赶紧赔不是：“不是不是，妹妹我开玩笑，开玩笑的，你别生气，别生气。” 罗母本来也想说两句，但看到女儿的样子也只能是把话咽回去。 倒是罗父说：“你哥说的是有点过头，可是自家人不会害你，你哥是心疼你这趟出差去外地那么长时间。” 罗晴一脸认真说：“我知道你们的想法，不就是想让我嫁出去，把家里的地方空出来给我哥吗？罗文瀚你要是说，你要跟方红燕结婚了，我明天就从家里搬出去，给你把地方让出来不就行了？” 不等家里人开口，罗晴继续说：“我现在不会跟冯正明结婚，不是因为我们没有感情，是因为莪们有感情，我不希望这种时候去打扰他发展事业，我也想要有我自己的事业，我不想结了婚只能待在家里数钱。” 家里人看向罗晴，眼神都有些奇怪。 尤其是哥哥罗文瀚真的是想不明白，妹妹为什么不愿意在家里数钱？这可是多少人梦寐以求的事情。 罗文瀚还是忍不住说：“妹妹，老话说得好，嫁汉嫁汉穿衣吃饭，女人嫁人不就是图有个安稳的家吗？男人在外面赚钱，女人在家里数钱带孩子啊。” 哥哥的话让罗晴忍不住直翻白眼。 然后她问：“那你有本事让方红燕跟你结婚后，在家里数钱带孩子吗？” 这话瞬间把罗文瀚给问得是哑口无言。 罗父再次开口：“其实你妹妹说得对，无论结婚不结婚，还是要有自己的事业，当年我和你们妈结婚，你们妈也没说在家里数钱啊？还不是一样上班？我还记得那时候你们妈怀着孕还是每天去厂子里上班。” 听到丈夫这话，罗母顿时忍不住说：“你好意思当着孩子们的面说啊？嫁给你这么多年，给你生孩子，伺候你，伺候孩子，我还要去上班，你有心疼过我吗？” 可能罗文瀚和罗晴兄妹俩不曾想到，这场原本要劝说罗晴早点跟冯正明订婚的家宴，最后演变成了母亲对父亲的声讨。 罗晴果断迅速把饭吃掉，然后收拾一番直接就出门去了。 出门后，罗晴隐约还能听到，在家里母亲继续对父亲的声讨。 每当这种时候，罗父总是悻悻然的一声不吭。 罗晴不禁有些可怜父亲，同时倒也是很佩服父亲这么多年都能忍受母亲的轮番声讨。 离开家，罗晴走向家属院外面的时候，不少邻居看到她主动跟她打招呼。 “罗晴回来了啊？” “哎呦，罗晴回来了？真是越来越漂亮了。” “对啊，你是越来越时髦了。” “谁让人家罗晴找了个那么厉害的男朋友呢？现在冯家干饭铺的生意可真是很火爆，每天都要排队的。” “是啊，我昨天去的时候，还是排了好长时间的队。” “不过他家的把子肉就是好吃，说不清楚，但就是比其他家都要好吃。” “罗晴什么时候请我们喝喜酒啊？” “就是，那么有本事的男人，可要抓紧结婚啊，不然被别人抢走了。” 罗晴面对邻居们的问候和打趣，或许过去她会不好意思，但是这段时间在冯正明三叔公司里历练了一段时间，已经对这种话不会再不好意思。 “结婚的时候一定通知大家的，所以各位叔叔婶子们都别着急，我哥都没结婚呢，我不着急，我现在也有自己的事业，等我们的事业都发展好了，再结婚。” 向大家回应了这么一番话，罗晴快步走出了家属院。 看到罗晴英姿飒爽的背影，让家属院里不少老邻居都忍不住感叹。 “老罗家这闺女是真的厉害。” “谁说不是呢？老罗家的儿子不太行，但是这闺女是真的厉害，找了那么一个好的男人。” “谁让人家闺女长得漂亮呢？” 当然，有人夸奖和称赞罗晴，自然也就有人背后嫉妒她。 比如罗文瀚还在努力追求的方红燕。 方红燕眼见冯正明生意是越做越大，而且罗晴也是打扮的越来越时髦了。 她可不会认为罗晴是什么自己上班赚钱买的。 她心里认为一定是冯正明给花钱买的。 这就让方红燕的心里越发嫉妒。 同时方红燕看罗文瀚也就是越来越不顺眼。 不过她没有再继续跟罗文瀚提出分手，反倒是时不时劝说罗文瀚，有机会可以去跟冯正明一起干生意，让冯正明把干饭铺给他这个大舅哥经营。 只是让方红燕有点难受的是，她每次跟罗文瀚说这个事情。 罗文瀚都是推脱说，自己不是干生意的那块料。 还跟方红燕说，他妹妹现在没跟冯正明结婚，他不好意思去跟冯正明说，自己要去他的干饭铺里干活。 罗文瀚的这些表现，真的是让方红燕觉得特别没出息。 可是无论方红燕如何挑唆和鼓动，罗文瀚始终就是那种软趴趴的性格。 后来方红燕发现，罗文瀚但凡提起他妹妹和冯正明，他就真的是怂的要命。 所以虽然方红燕很想撺掇罗文瀚想办法，进到冯正明的干饭铺去，但是却始终没有办法得手，因为罗文瀚根本就不愿意去。 今天看到罗晴回来，那一身时髦的打扮，还有邻居们的夸奖，再次把方红燕嫉妒心勾起。 正当方红燕嫉妒之火越烧越旺的时候，罗文瀚来到她家里找她。 看到罗文瀚一刻，方红燕突然心头萌生出一个想法。 罗晴离开家，乘坐公共汽车赶到冯家干饭铺附近。 下了公共汽车，没有走几步来到冯家干饭铺外。 看着已经开张，而且生意非常火爆的铺子，罗晴心里很为冯正明高兴。 回想起冯正明努力这么久，终于让冯家干饭铺生意变得这么好，真的是为他努力有了这么大的收获感到高兴。 当罗晴在想，是在外面排个队，还是直接进去找冯正明的时候。 她一眼看到手里拿着个大喇叭从里面走出来的冯正明。 冯正明举起喇叭在嘴边喊道：“大家不要着急啊，后面的往前坐一坐，要是有需要茶水的跟我说，我给你们添水啊，不用跟我客气。” 罗晴看到这一幕真的是瞬间就绷不住笑出来。 不是亲眼看到，罗晴还真是不敢相信，冯正明这个老板，竟然亲自拿着喇叭在门口招呼排队的顾客？ 眼前的这一幕，罗晴看着觉得实在是太不可思议了。 接着罗晴还看到，冯正明是亲自提着水壶，给外面坐着排队的顾客倒茶水。 震惊过后，罗晴倒是也很快释然的笑了起来。 这样的做法，确实是很符合冯正明的性格。 他永远都是这样，很多事情都是“身先士卒”。 虽然他是老板，是真正有着手艺的大厨，但他还是会亲自做一些招呼顾客的事情。 罗晴回想起，这一趟出差的时候，三叔在路上曾经跟自己评价过的冯正明。 “正明这小子，有一个非常吸引人的魅力，就是他虽然有手艺，而且现在生意也做的越来越大，但是他永远都不会跟你摆架子，他永远都是保持那种，像是在火车站卖盒饭的样子，会主动去承担一些活。 他的这种做法，会让跟着他一起干的人觉得很舒服，会觉得他是把大家当成是自己人，所以就很容易让别人愿意跟着他干。” 现在看到眼前一幕，罗晴觉得三叔的点评很精准。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读