《读心厨娘不简单》 1. 一 “女鬼” [] 秋末，蓬云县郊。 夜黑风高，寒风阵阵，树叶被吹得“哗啦”作响，四周一片荒芜，远方是光秃秃的群山，眼前只有一个孤零零的院子坐落于此，空气肃杀阴冷。 黯淡月色落在黑漆漆的建筑上，依稀映照出牌匾上“义庄”二字。 两个瘦高的身影从黑暗中突然出现，施展轻功，轻盈跃过并不算高的院墙，无声无息地向内堂窜去。 义庄院内一侧，是看守人住的小屋，旁边是个简陋的厨房。 此时此刻，一个五大三粗的汉子正在厨房里，面对两只生的鸡全腿面露愁容。 鸡腿肌肤粉白，肉质鲜嫩，是下午才宰杀出来的，作为谢礼被送到他这儿，他已经月余没尝肉味儿，面对这肥美诱人食材已经口舌生津，只可惜他并不擅长庖厨，唯恐浪费了这一对美腿。 他发呆发得入神，完全没有留意到看守之地已经被人潜入。 义庄结构非常简单，大院一侧是看守人居住生活的地方，正中一个宽敞的大堂，正是摆放棺椁之地，现在一片黑灯瞎火，行行列列的棺材安静停放，自带一股阴森之气。 角落里忽然亮起一朵红色暗火，正是先前潜进来的两人，其中一个吹亮了火折子。 “少爷，你说会在这儿吗？” “不好说，仔细查看就是了。” “呃……怎么辨认来着？我给忘了。” “说了那么多遍，就着饭都给吃了？！” “明明晚饭还没吃嘛……” “颈下锁骨有痣，脚面有新月形胎记！” “虽然是死去的女子，可是要看人家锁骨和脚……” “事急从权，废话少说！” 他们交谈声音很低，却还是把竺晨风给吵醒了。 好吵…… 这声音像是被什么放大了传到她耳边，竺晨风觉得脑仁嗡嗡的，不胜其烦，突地一下子睁开双眼，发现自己好像是躺在什么狭窄逼仄的东西里边，黑乎乎的，伸手不见五指。 想到这个比喻，她自己乐了一下——左手天生残疾，只有三指，可不是伸手不见五指么。 竺晨风伸出完好的右手四处摸了摸，确认自己是被关在了一个木头“盒子”里，上盖好像没盖严，露了道缝，但不确定，还得再看看。 刚苏醒的大脑反应还不够灵敏，她迷迷糊糊地想起，先前自己正在山上挖笋，站起来时一阵头晕目眩，一个不稳便叽里咕噜滚下了山。 所以现在是在医院做核磁共振吗？ 不对，那机器又不是木头的，没这么黑，味道也不对，不是医院的消毒水味儿，反倒是有股潮湿发霉的臭木头味。 竺晨风木木呆呆地想，这该不是我的遗体告别吧？ 不行，我得起来告诉他们！ 她忍着浑身不适的酸痛坐了起来，抬手搬开木盖，探出头去，就听不远处传来“唔”的一声，像是人被吓到失语的动静。 微弱的一点光源下，六目相对，很是刺激。 竺晨风瞪圆了眼睛，看着面前的两个男……人，应该是男的，虽然他们都穿着深色衣服，系着面巾挡住脸，但头顶是男款发髻，个子也都不矮。 发髻？汉服爱好者吗？ 腰窄腿长，身材不错，嗯，前面那个更好，后边的差一些，像是还没长开。 可他们为什么要穿汉服来我的遗体告别？ 为什么还蒙着面？ 竺晨风搞不清状况，刚刚苏醒脑袋转得有点慢，双目还有些呆滞，她不知自己只穿着白色里衣，披头散发，此番景象落在眼前的明杨和长信眼里，到底有多么惊悚！ 长信躲在明杨身后，紧紧攥着他的袖子，一双亮亮的眼睛惊恐地眨啊眨，加密通话：少爷，见、见鬼了！ 明杨挡在他身前，单臂展开做护崽状，用肢体语言予以回复：别慌，再看看。 他那双漂亮的桃花眼默默注视着眼前的女子，沉吟着该怎么开口。 竺晨风坐在棺材里，脑子还在继续缓慢运转，目光却落在了自己的左手上，突然抬起手，惊讶地叫了出来：“啊！怎么是好的？！” 原本残缺不全的手变得完好无损，五根手指一根也不缺，虽不能说是“指如削葱根”，但至少完完整整，是正常人的手！ 她忙不迭地打量自己的全身，两只手都不是熟悉的样子，头发比以前长多了，身上的衣服也怪里怪气的，右衽，全白，是什么新型寿衣吗？ “少爷，她到底是死是活？是诈尸吗？怎么在自己身上摸来摸去的……找虱子吗？”长信哆嗦个不停。 明杨眉头紧锁，心说我也没见过这种情况啊！ “少爷”这个称呼传进竺晨风的耳朵里，有盏小灯泡“叮”地亮起。 她喃喃地说：“我怕是穿越了。” 厅堂门被“哗啦”一声推开，看守人举着烛台冲进来，稍大一些的昏黄光晕照亮了眼前的景象，三个人齐刷刷地向他看去。 停放死尸的地方突然多了两个活人不说，棺材里还坐起来一个，饶是这位汉子本身胆大，此刻还是遵循本能，“啊”地发出了尖叫鸡的声音。 “你、你们是谁？”看守人声音颤抖地问，先看了看明杨和长信两人，最后才把目光移向竺晨风，“你、你是——” “别怕，我是活人！是活人！” 竺晨风做出了穿越的判断，自然要立刻求证，她手脚并用地爬出棺材，向三人走去。 这具身体还不是很听使唤，她走得双腿不打弯，踉踉跄跄，林正英看了都得做好战斗准备，更别提另外那三个。 看守人目瞪狗呆，明杨沉着应对，只有长信哆哆嗦嗦，抓着自家少爷后退了几步，大声问道：“你、你站住！有话站那儿说！” 从棺材里翻出来，再走这两步，竺晨风的确有点累得慌，她停下脚，扶着旁边的棺材喘口气儿。 明杨目不转睛地打量她，尽管脸上还脏不拉几的看不出真实面容，但看昏黄烛光下一双潋滟又清澈的双目，便知此人年纪尚轻，容貌也应当不差。 是不是自己要找的人呢？可是情报说，那女子已经死了，他并不信人能死而复生。 长信见她听话地站着不动，悄悄松了口气，站直了腰板，替自家少爷问话：“这位娘子，你姓甚名谁？是哪里人氏？” 竺晨风的脑子渐渐比之前清明了一些，听这问法，再加上各自的服装造型，还有这具不属于自己的身体，她现在完全能确认自己是穿越了。 她没有回答对方的问题，而是反问：“现在是何年何月？” 长信照实回答：“大瀚鸿昭二十五年，九月二十四。” “汉？”竺晨风歪了歪头，打量着他们的衣服，“不像啊，哪个字？” 她肢体还有点僵硬，看上去略显诡异，长信还是怕，老老实实地答：“‘浩瀚’的‘瀚’，怎么你连这个都不记得了吗？” 原来如此，竺晨风明白了，自己可能穿越到了一个平行时空的朝代。 那只能装失忆保平安了。 她清了清嗓子，脸上挤出一抹笑容：“抱歉，我确实什么都不记得了，但你们放心，我真的是活人，完好无损的活人！”说着向前伸出一只手，“不信你们可以摸摸我的手，是热的。” 长信哪儿敢，快用明杨把自己给挡严实了，看守人举着烛台，往前走了几步，只顾打量她，同样不敢上手。 明杨沉声道：“不必，看来是送你来的人搞错了。” “谁送我来的，你们知道吗？”竺晨风殷切地看着他们。 看守人道：“是好心的路人，说你死在路边，应该是个叫花子，他们便将你送 2. 二 试探 [] 不久之前。 看守人和竺晨风离开之后，明杨和长信并没有走。 既然被人知道行踪，也就没什么好掩藏的，明杨也点亮了手里的火折子，和书童分别把其他棺材里的人一一查看过，里边都是男子，再没有女子了。 长信叹了口气：“又是白费功夫。” 明杨望着周围的这些棺椁，在心里默念：各位，多有得罪，抱歉。 “少爷，如果不是刚才那名女子，咱们要找的人可能在其他义庄。”长信忧伤地说，“走吗？” 明杨长长的睫毛垂下，敛住目中情绪，沉吟片刻道：“走吧。” 两人离开大堂，正想从正门出去，经过厨房的时候，就听里边传来油锅“滋啦”的声响，香味立刻传了出来。 长信这个好吃鬼立刻就吞了吞口水。 “少爷，咱们都没吃饭，要不、要不去蹭一顿？”他目光灼灼地说，“闻着好香啊，没准那个女鬼、不，女子，很会做饭呢？我好饿了，不吃点东西走不动。” 明杨：“……” “你就这点出息？！”他无奈地说，随即心生一计，“好，就去蹭顿饭吃，顺便盘问那女子。” 长信愉快地摘掉面巾，露出一张稚嫩的脸，喜滋滋地说：“幸好出门前少爷给我俩易了容，双重保险果然可靠，少爷真是算无遗策。” 明杨得意道：“那当然。” 于是就有了先前那一幕。 身为厨子，最爱听的就是有人夸自己做的饭香，竺晨风心里很是得意。 为了答谢看守人，她方才特意多和了些面，够对方吃几天手擀面的，现在加两个人来吃，倒也是能够。 但她不好替别人做主，便道：“食材都是这位大哥的，你得问问他。” 长信立刻掏出荷包晃了晃：“我们可以付钱！” 原本一点可怜的鸡腿肉都要跟别人分，再添两张嘴，看守人本不是很乐意，但对方愿意付钱，那就另当别论了。 他立刻道：“一人十五文钱，能吃鸡肉，喝丝瓜汤。” “没问题！”得了应允，长信便推开门进来，从荷包里掏钱，“我们少爷说了，连这位姑娘的饭钱一并算上，再包上食材，这顿我们付您一钱银子。” 这是遇上阔绰主顾了，看守人高兴地伸出手，双手接过那点银钱：“多谢公子！” 竺晨风转头望向跟进来的明杨，生疏地屈膝行了礼：“谢谢公子照拂。” 借着烛火光亮，竺晨风看到他的脸，心中遗憾陡生。 公子身材挺好，却是其貌不扬，可惜可惜。 明杨易容水平稀松，尽可能少做表情，只是微微颔首：“不必客气。厨房窄小，我二人在外等候，免得打扰姑娘。” “不打扰不打扰，那边有个炭炉，你俩搬出去，帮我点着了吧。”竺晨风非常不见外地指挥道，“一会儿用来煮面，只用一个锅太慢了。” 长信：“……” 少年不情不愿：“我们付了钱的，也要干活吗？” 你知道我家少爷是谁么？哼！ “要想快点吃上饭，就得一起干啊。”竺晨风冲他笑笑。 巧妇难为无米之炊，巧厨也愁工具不够。 明杨点头：“姑娘说得是。”他冲长信使了个眼色，两人便抱着炭炉去了外边廊下忙活。 竺晨风把煎好的两个荷包蛋盛出来，再把丝瓜丢进锅里翻炒，炒到断生之后，便将之前烧开的热水倒进锅里，转头将荷包蛋切成小块，放回锅里一起煮。 这里没有胡椒粉，好在还有一小罐结成块的白糖，她用刀抠出一点来，洒进锅中提鲜，再放了些盐，便随这汤去咕嘟着。 接着她将饧得差不多的面取出，在案板上擀成薄片，一层层叠起来，菜刀在发出“咣咣咣”有节奏的声音，一串串面条在她手下诞生。 外边的炭炉生好了，小锅架在上边水也煮开了，竺晨风端着刚切出来的面出去，一把把丢进锅里，叮嘱两人：“火别太大也别太小，盯着别叫它溢锅。” 没等明杨和长信回答，她回了厨房，将煮好的汤盛出来放在一边，让看守人把铁锅用水冲了重新放回火上，再等油烧热，才将腌好的鸡腿肉鸡皮向下放进去煎。 等待的空隙，她跑出去看面煮的火候，差不多的时候将面捞出，过了凉开水后盛进碗里。 长信盯着那白花花的面条，疑惑：“就这么吃？” “当然不是，把面碗端进来。” 竺晨风回到厨房里，给锅里的鸡腿翻面，摘下几个干辣椒剁碎，切了蒜末，均匀地放进四个面碗里，然后快速地调了一小碗酱油、白糖和香醋混合的料汁。 长信在旁边都看呆了，完全不知道她要做什么。 这时候，竺晨风将锅里煎的鸡排盛出来，放在案板上切成长条，码进盘子，转身往锅里倒了些菜籽油，跟煎出来的鸡油混合烧热，再把早就准备好的小葱碎丢进去炒。 一瞬间，厨房里葱香四溢，闻得人更饿了。 长信再次吞了吞口水，连称呼都改了：“姐姐，快好了吗？我肚子都叫了好几回了。” 明杨站在厨房门口，抬手在他后脑勺弹了个脑瓜崩：“出息呢？” 竺晨风笑笑，用炒勺舀起葱油，先往面碗里一浇，热油发出“滋啦滋啦”的声响，把干辣椒和蒜末的香气激发出来，满屋香味更多了一个层次。 “酱汁随口味拌进面里就好。”她又舀了一勺葱油浇在鸡排上，“一人两块脆皮葱油鸡，一碗丝瓜鸡蛋汤，晚餐好啦！” 她一边说着，一边用筷子夹起切好脆皮鸡，公平地放在每个人的碗里，四个一模一样的大碗，碗里都码好了调味料，泼过热油，现在放进来金灿灿香喷喷的鸡排，看着就让人食指大动。 厨房里空间太小，竺晨风让几名壮劳力将小桌搬到外边廊下，正好罩在方才生好的炭炉上，再将大碗的丝瓜汤和四个面碗端到上边，这样不仅能给汤略微保下温，在外边吃饭也不至于太冷。 看守人找了一件自己的罩衣递给她：“你要是不嫌弃的话，先穿这个吧。” 嫌弃当然是不敢嫌弃，没什么比暖和更重要，竺晨风道谢后接过，往身上一裹，坐在桌边笑道：“大家都饿坏了吧，快开动吧！” 长信顾不上拌面，先夹起鸡排咬了一口，“咔嚓”一声，脆香鸡皮在口中碎裂，鸡肉鲜嫩的汁水充盈着口腔，香气扑鼻的葱油味道与肉香简直绝配！ 少年立刻瞪圆了眼睛：“啊啊啊啊！好吃！真好吃！” 看守人也选择先吃肉，朴实的汉子表情先是一怔，然后感叹道：“我这辈子都没吃过这么好吃的东西，姑娘真是好手艺！” 明杨与他们不同，盯着竺晨风的脸，淡淡笑道：“姑娘蓬头垢面，不如先去梳洗一下再来？吃饭也吃得舒服些。” “我都饿坏了，可等不了，我们粗鄙人家不讲究这些。”竺晨风没有先吃鸡肉，而是倒进料汁拌了拌面，先吃了一口。 不知道原身几天没吃饭了，饿成这样一上来就吃脆皮鸡，过一会儿可不得拉稀跑肚，还是吃点面食先垫垫。 至于洗脸梳头，一个是真顾不上，第二，竺晨风不知道原身长什么模样，万一貌美如花，面对三个男的、不，两个半吧，洗干净了干什么，等着挨宰吗？ 我才没那么傻！ 明杨横遭拒绝，并不以为意，拿起筷子，迟迟没有下箸。 他的本意不是来吃饭，而是探听这女子虚实，而且他舌头挑剔得很，这饭菜闻着是很香，但未必合他的口味，而且这厨房属实算不上干净，看着就没什么食欲。 至于长信如此有失体面 3. 三 交易 [] 听到竺晨风这么说，明杨轻轻点头。 “那便祝姑娘好运了。”他看长信把他俩的份额扫荡一空，站起身拍了拍衣服，“走吧。” 长信抹了抹嘴，满足地对着竺晨风拱了拱手：“多谢姐姐款待。” 两人出了义庄的院子，他才问道：“少爷，你还怀疑这个姐姐吗？” “此人不似不学无术的叫花子，口音也怪，不像我们要找的人。”明杨缓声道。 长信揉着吃得饱饱的胃：“那我们还继续找吗？我有点困了。” 明杨：“……” “不找了，先回县衙吧。” 此次来寻人只是听闻了消息一时兴起，找不到便罢了，明杨有些意兴阑珊。 但愿自己要找的那位姑娘，也能安好地活在世上。 义庄这边，吃过饭后，竺晨风手脚麻利地将锅碗瓢盆洗刷干净，把厨房归置成原样。 看守人抱来席子和被褥，方便她在这里打地铺，然后道：“你若不放心，就拿椅子抵住门板，不过这里挺安全的，像你这样的情况很少见，不必害怕。” 竺晨风歉意道：“今天吓着你了，实在抱歉。” “无妨，还能活着就是好事。”看守人笑呵呵地说，“将来一定会有福气的！” 等他走后，竺晨风将厨房门关严实，窗户留了点小缝，然后抱着被子靠在了门板上，缓缓舒出一口气。 谁知还没安静片刻，就见木窗被人微微推开，传来少年的低唤：“姐姐！” 竺晨风一激灵，转头望去：“谁？！” “是我！”长信把窗户推开更多，露出自己的脸，“你别害怕！” 竺晨风站起来，走到窗前，好奇道：“你怎么回来了？” “我家少爷让我给你来送点盘缠。”长信低头从腰带里掏出几粒碎银子，放在掌心送到她面前，“少爷说，让你先找个郎中诊诊脉，确认身子爽利了再去找活儿，免得有病在身都不知道。若是实在找不到活儿干，就去蓬云县衙，咱们县太爷心系苍生，慈悲为怀，定能帮你谋个营生。” 自己身无分文，却是寸步难行，竺晨风不矫情也没客气，双手接过：“多谢你和你家少爷，敢问二位尊姓大名？” “区区小事，何足挂齿。”长信笑着摆了摆手，“只是日行一善罢了。” 想必是那身娇肉贵的少爷不肯说，竺晨风倒也没纠结，她低头看着手里的碎银子，犹豫问道：“这些……是多少钱？” “你连这些都忘啦？！真是可怜！”长信叹了口气，解释道，“这是三钱银子，差不多相当于一个好饭馆店小二一个月的月钱，足够你看郎中、买身衣裳，在客栈住几天通铺的，但还是得尽快找到能落脚的地方才行。哦对了，你最好还是去趟县衙，声明你的情况，补充户籍，不然万一遇到盘查，可能会有点麻烦。” 竺晨风听着一乐：“莫非你家少爷是县太爷之子？句句不离县衙。” “没有没有！只是我们县太爷人好，你若走投无路，最好还是去跟他说明情况，免得被人坑了去。”长信连忙道。 “多谢，我会去的。” 长信像是完成了一件重要任务那般松了口气：“好啦，你把钱收好，财不可露白，一切都要小心，我走啦！” 说罢他轻手轻脚放下窗户，一溜烟跑了。 竺晨风摊开手，看着莹莹烛火下闪闪发亮的碎银子，心生感叹——这少爷人还怪好咧！脑子也灵光得很，估计是怕当着那看守人的面给钱，被对方惦记上，这才派随从悄么声地送一趟过来。 她攥着意外之财躺回被窝里，饶是这被褥一股霉味儿，但只要能够获得温暖，她就没什么可挑剔的。 夜深人静，鸡犬不闻的环境下，竺晨风才逐渐感受到穿越的真实感。 她不由自主地伸出完好的左手反复端详，心情复杂。 在现世，她的左手是天然残疾，没有无名指和小拇指，从小被人取笑，还被取过不少外号。她十岁的时候，母亲陪父亲跑长途车，因着父亲疲劳驾驶，把大卡车径直开进了大沟里，导致两人双双殒命。 在这种打击下，一直照看自己的姥姥突发心脏病身亡，竺晨风便被送进了镇上的福利院，由于年龄大以及有残疾，外加是个女孩，始终没有家庭愿意领养她。 她渐渐明白了无人领养的原因，也便不打算再去跟任何人生活，哪怕之后有家庭向她伸出橄榄枝，也都被她拒绝。她靠着自己的努力考上重点大学，学的是汉语言文学，申请到了助学金，又靠打工养活自己，还在念书期间写网络小说挣了些钱。 一路走来，她都是老师与同学眼中自强不息、身残志坚的代表，但这些美好的品质并没有在就业市场上帮到她太多，汉语言文学专业的就业面不算宽，而因为她的残疾，就业时也屡屡遭拒，短短二十三年的人生，她尝尽了人情冷暖。 竺晨风一气之下，决定做自由职业者，主力继续自己的写作事业，空闲时间兼任一名美食up。 于她而言，做饭本来就是一件可以让她放松的事情，租一间小屋，做做饭码码字，录视频跟网友分享，每日与饭香和书香为伴，是她最向往的生活。 不想因为残疾而被人挑挑拣拣、接受别人异样目光，她基本放弃了爱情，觉得一个人就这么过下去也挺好的。 孤单、独立、自强不息地过下去。 谁知转眼间穿越到了这大瀚朝，拥有了完美的左手，不知道是命运的恩赐还是考验。 重重思绪萦绕心头，竺晨风渐渐睡去，不知道睡了多久，一个激灵便醒了过来，下意识地摸手机，摸到粗糙的地面和一手灰，鼻端闻到厨房和被褥上复杂的气味，意识渐渐回笼，想起自己已经不在现世那个温暖的小窝里了。 她从地铺里爬起来，撑开窗户，看着天边泛起的鱼肚白，重新打量眼前周围的一切，不禁悲从中来，一个没忍住，哭了起来。 哭泣是件好事，可以把胸口郁结的情绪尽数发泄出来，她无奈接受了现实，只能继续坚持自己的美好品质——自强不息。 好在不用身残志坚了不是！ 搞不清时间，但看天色应该还早，竺晨风把地铺收好，从面缸里筛了些面出来，做了几斤手擀面，除开自己煮了一碗果腹，剩下的存放在大瓷盆中，算是对那看守人表达谢意。左右自己昨天调酱汁的过程他都看在眼里，自己复制应该不难。 她裹着看守人昨天给自己的罩衣，把头发盘成个丸子头，在院子里找了根树枝当簪子簪住，假装成男子。 脸上的灰依旧没有洗掉，不管怎么说，这算是一种保护色，等她觉得安全了再洗不迟。 看守人一直没起床，竺晨风也没去打扰，在院子里的地上留下“谢谢，我走了”几个简单的字，便匆匆离开了义庄。 她不认路，只能见路就走，好在直觉没错，很快便拐上大路，见到了其他赶路的人。 向人打听了蓬云县的方向，得知脚程不远之后，她便加快速度向前赶去，终于在中午时分进了县城城门。 听说这蓬云县是税收十万石左右的上县，现在亲眼一看，果然热闹。 主街两侧店铺林立，一眼望去，各色各样的招幡迎风飘舞，显得热闹异常；路边上几步就有个小摊贩，卖什么的都有，大家都在不遗余力地招揽着顾客；进出城的人络绎不绝，街上不敢说是摩肩接踵，至少也是熙熙攘攘的程度。 看到这片繁华景象，竺晨风心里安稳不少——经济发达的地方，治安相对就好，工作应当也不难找。 半天忙着赶路，她肚子有些饿了，照理来说，应该在路边随便买些馒头包子果腹，可她实在舍不得花自己那可怜的三钱银子，在路上观察半天，她走进一家客栈。 这客栈看着挺气派，门脸很大，不算小本买卖，但与别家相比，客人显得少了一些，明明别家馆子都挤爆了，可这里大堂顾客寥寥，门庭冷落，仅有几个吃饭的食客，满脸痛苦面具。 竺晨风心下有了猜测，大着胆子进去。 店小二立刻迎了上来：“客官您几位 4. 四 社学 [] 掌柜的跟那几个厨子一时无言以对，你看我我看你，全都是同一个动作，那就是咽口水！ 竺晨风满意地看着他们的表情，再度邀请：“来尝尝吧，看我刚才提的建议值不值。” “好，那就等我们品尝过后再说。”掌柜的先动了手，拿起筷子夹了一块鸡肉放进嘴里，立刻目光呆滞。 真是太好吃了！ 鸡肉十分入味，酱香浓郁，中间还能品出白胡椒的一丝微辣，肉质一点不柴，咬一口汁都要爆出来，肉汁和酱汁完美结合，在唇齿间萦绕，像是给舌头献上了帝王般的待遇！ 年纪较大的一个厨子——没准是厨师长——率先夹了一块土豆放进嘴里，缓慢咀嚼，脸上表情的层次感比最优秀的演员还要出色，从不服气，变成了震惊，最后简直五体投地！ 土豆炖得软烂适中，不会面得让人觉得口干，又软得几乎不需要咀嚼，带着肉香的酱汁将其全部浸透，就算不吃鸡肉，光吃这土豆，都已经是极大的满足！ 其他人尝过之后，几乎都发出了尖锐的爆鸣声： “从未吃过这么好吃的鸡肉！” “原来鸡块还能这么做！” “不光肉，就连配菜都这么好吃！” “就着这汤汁，我可以吃三碗面！” 一直在外边迎客的店小二这会儿也挤了进来，拿了双筷子稳准狠地夹起鸡块送进嘴里，才嚼了几下，眼眶都要红了，转头对掌柜的说：“这位客官真的没说错！要是咱们店里上了这道菜，一定会客似云来！” “歇脚的旅客们就想吃顿好的，有肉有菜又下饭的菜肴最合适他们，如果觉得用鸡腿肉成本太高，可以用整鸡，或者用整鸡的和用鸡腿的分开定价，做出差别。”竺晨风背着双手，笑吟吟地说，“配的主食可以用米饭，也可以用你们刚才给我上的那种厚面片，但记住一定要煮熟，吸饱了汤汁的面片比鸡肉还好吃。” 顿了顿，她又补充道：“如果想进一步降低成本，可以做成大锅菜，保证汤汁和配菜管够，按份上菜，少上点鸡肉就是了——当然，价格也要随着降低，不能欺骗顾客。掌柜的，你觉得如何？” 在她说话的时候，掌柜的又分别尝了菜里的土豆、香菇和青红椒，此刻已经满脸信服，只知道点头：“好！很好！就这么做！” “那我之前提出的交换条件，你觉得如何？答应了吗？”竺晨风问。 掌柜的大手一挥：“现在就给您开一间上房！” 竺晨风从他们后厨的饭桶里挖出一碗米饭，盛出半盘自己做的黄焖鸡，端进上房里美美吃了一顿，把自己快给香迷糊了。 稍后店里的伙计抬上来一桶洗澡水，还送了一套干净的男子衣衫，她把门闩好，舒舒服服地洗澡洗头，换上干净的里衣，用炭炉烤着头发，闻着房间里的熏香，惬意得好似上了天堂。 此时此刻的待遇跟昨晚简直冰火两重天，这让她燃起了无尽的信心，凭着自己的手艺，一定能过上好日子！ 头发干得差不多，竺晨风才懒洋洋地起来，找到桌前的铜镜，照了照自己现在的面容。 即便原身是个叫花子，也是个漂亮的小叫花子，她个子高挑、身形颀长瘦削，面容看起来也就十八岁，脸上长了一双圆溜溜、清澈又黑白分明的杏眼，看起来清纯娇憨、人畜无害，柳叶眉、樱桃唇，右边唇角还有一颗俏皮的馋猫痣，笑起来就隐藏进了仅有的梨涡里。 大敞的里衣领口露出精致的锁骨，能分明地看到左侧的锁骨尖尖上有一颗褐色小痣。 这姑娘是小家碧玉般的美貌，现在不施粉黛已经足够漂亮，若是再上一点妆，也该是个回头率颇高的美人。 竺晨风在心里感叹，我何德何能啊，穿越过来，不仅拥有了完整的左手，还长得这么漂亮，看来这次穿越，应该是命运的馈赠吧！ 只是可怜原主，不知为何成了叫花子，既然有幸延续对方的生命，那就替她好好活下去！ 等到睡完午觉醒来，见日头偏西得厉害，估计快到傍晚时分，竺晨风刚换好衣服绑好头发，就听外边传来敲门声，随即响起了掌柜的声音：“客官歇得可好？方便聊两句吗？” 她立刻起身，走过去给他开了门：“方便，当然方便。” 掌柜看见她，不禁愣了愣：“客官……长得这么俊俏，着实不像擅长庖厨之人。” “我只是年轻罢了，再过几年估计将军肚都长出来了。”竺晨风立刻压低声音，装作男子道。 那掌柜的也无意深究，关好门便道：“我来是想问，不知阁下是否愿意留在鄙店做厨师？月钱好说，待遇方面一定不会亏待你。” “这……”竺晨风犯了难。 她要找工作，差不多也是当厨子，但是在这客栈里做后厨，整日跟那几个大老爷们儿打交道，多少有点别扭。如果自己真的留下，免不了被人排挤，肉眼可见的职场修罗场。 现在刚来这地方，她想要一个安稳一点的落脚之处，舒服随心最重要，等站稳脚跟再想别的。 沉吟片刻后，竺晨风诚恳地跟掌柜说：“您有心器重小弟，小弟感激不尽，但小弟只是过路之人，未必会留在这蓬云县，这番好意小弟心领了。” 那掌柜的倒也没强行挽留，摸了摸胡子，点头道：“好吧！相识一场，也算是缘分，将来客官若是再来此地，一定要来店里看看。” “那是自然！”竺晨风笑道，接着指了指旁边的桌子，“我现在就将方才那道菜的菜谱留下，只不过我不通文墨，不知您可否为小弟代笔？” 掌柜的欣然同意，取来书桌上的文房四宝，研墨蘸笔，按照她的说法逐条记录。 竺晨风说得很细，怕厨子们火候掌握不佳，甚至把每个过程需要的时间以计数的方式说得清楚明白。 除了黄焖鸡，她还说了两道好做又下饭的素菜让对方记下来，一道豆角烧茄子，一道醋溜白菜。 毕竟民间贩夫走卒多，便宜的素菜更受欢迎。 记下这三道菜，掌柜的十分感激：“多谢客官赐教！”说罢从袖筒里掏出一钱银子，“小店无以为报，给不了多少银钱，这一点心意，还望客官笑纳！将来若有机会，还请多传授几道美味佳肴。” 竺晨风原本不好意思直接跟人开口要钱，才提出一菜换一宿免费食宿，但现在对方既然主动给，以自己惨淡现状，也没那个骨气不要，于是便谦恭接过。 “掌柜的有心关照，小弟就不推辞了。小弟所说的这三道菜，虽不是什么名家名菜，但正对咱们客栈所服务的人群，做起来方便快捷，成本也不算高，若是那几位厨师大哥用心制作，定能改善店内客流不佳的现状。只不过，想要彻底改善经营颓势，光靠几道菜是远远不够的，掌柜的您心里比我更清楚这一点，能这般礼待我，是您心胸宽广、礼贤下士，小弟感激不尽。” 这话说得入情入理，掌柜的得了夸奖，也十分愉悦，之后拿着记好的菜谱告辞离去。 晚饭时间，竺晨风便去后厨，亲自演示了豆角烧茄子和醋溜白菜的做法，那些厨子知道她不会留下来抢自己的饭碗，态度上明显和气了不少。 这两道素菜，当厨子的不至于不会做，只是做法不够考究，做得也不够认真仔细，从刀工到调味再到火候，简直一无是处，稍加点拨，他们立刻领悟了关窍，纷纷向她道谢。 竺晨风“事了拂衣去，深藏身与名”，晚间去街上转了圈，感受了下蓬云县热闹的夜市， 5. 五 萌娃 [] 竺晨风一听，就知道云苏应该是饿得低血糖了，可惜自己身上没带任何吃的，也没有糖。 那个被叫做“福蛋蛋”的男孩第一个跳了起来，从袖筒里扒拉扒拉，抠出来几个铜板，虽然非常舍不得，但还是说：“应该够买五个包子吃的。” “你们这里不是包吃吗？哪能花自己的钱。”竺晨风笑眯眯地说，“姐姐会做饭，带姐姐去你们厨房吧。” 铜板是辛辛苦苦攒下来买零嘴的，小朋友当然心疼，一听她这话立刻来了精神，抓住她的手腕：“走啊走啊！我带你去！” 许是她长得人畜无害，又许是孩子们没什么戒心，总之竺晨风被五个萌娃簇拥着，穿过文庙宽敞的前院，还跟院子里的大成至圣先师雕像微微鞠了个躬，径直到了后厨院里。 这地方人烟稀少，几乎看不见人影，一路走过来只见苍松翠柏，连个人影儿都没见着，后厨院子也空无一人，不知道干活的都躲去了哪儿，这倒是方便了她先给几个娃娃做点吃的。 厨房宽敞明亮，看得出打扫得很干净，各种工具和调味料摆放整齐，一目了然，取用方便，灶口大大小小也有好几个，布局合理，用起来肯定顺手。靠里边墙壁有一溜置物架，上面放着各种筐头、木桶，里头盛着各式各样的食材，红肉绿菜，琳琅满目。 这真是竺晨风穿越过来之后，见过的最赏心悦目的厨房了。 小胖子跑到她身边，仰着头，充满希望地问：“姐姐，你真的会做饭吗？” “当然啦！”竺晨风在置物架上扫过一眼，已经决定好要做什么了，她摸摸胖娃的小脑瓜，“如果你们有谁会生火，能帮我的话，就会做得更快！” 她想的是那位子涵同学，看起来得有个八、九岁，自己小时候这个年纪早就会生炉火了，他应该没问题。 谁知方才的大眼萌娃立刻指着胖娃道：“这没问题！孙莽会！他帮你！” 孙莽朴实得很，使劲点头：“我来我来！” 竺晨风找出几个西红柿，备好大葱和生姜，再从筐子里找出八个鸡蛋和一小把青菜，最后到面缸里盛出来小半盆精面。 孙莽看起来很勤快——当然，也可能因为饿得太狠，想尽快填饱肚子——他噔噔噔地跑出去，片刻后抱着一捆柴和一小捆稻草进来，熟练地用灶坑里的打火石把干稻草点燃丢进炉膛，再一点点地往里放细木条，直到火越烧越旺，才放粗一点的木条。 竺晨风一边备料，一边时不时地看他一眼，见这小胖子身手利索，确实不是生手，这才放心。 另外四个萌娃依旧挤在一起，站在门边，眼巴巴地看着她。 竺晨风先用大锅烧了一锅水，盛在铫子里放在一边，然后将锅里剩余的水渍烤干，从架子上挂着的肥肉上切了块肥油，丢进锅里擦了一遍，权当润锅，等煸出肥油，将五个鸡蛋陆续磕了进去，煎成两面熟的煎蛋。 “哇！她看起来好像真的会做菜。”“福蛋蛋”小小声说。 大眼萌娃点点头：“像是那么一回事。” 云苏嗅着煎蛋的香味儿，咽了咽口水，声音软糯地说：“闻着更饿了……” 那个叫子涵的目不转睛地盯着竺晨风，一言不发，小脸上还有一点点警惕。 孙莽蹲在炉灶边，熟练地拉着风箱，非常忠于职守。 等鸡蛋煎好，竺晨风把它们夹出来，将切好的葱花丢进油锅里爆香，再把去皮切块的西红柿滑进锅里翻炒，加上一点盐，把它们炒得软烂出沙，之后拎起铫子，倒入热水。 等着锅开的同时，她打了个鸡蛋进面粉里，加了些盐，再倒入适量温热水，用筷子把这些混合在一起，搅成偏稠一些的面糊。 孙莽一直咽着口水，盯着锅里，见到汤开始冒泡，立刻提醒：“姐姐，锅开了！” “哟，连这都知道，经常在家帮忙做饭吗？”竺晨风端起盛着面糊的大碗，开始往锅里拨“疙瘩”。 小胖子憨憨地笑了起来，神色颇有些得意：“我娘做饭的时候，我就在旁边看着，我还给她打下手！” “他才不是勤快，是为了偷吃！”“福蛋蛋”毫不留情地戳破了孙莽的勤劳面具。 孙莽倒也没生气，解释了一句：“我也帮了忙的。” “能帮忙就是好孩子。”竺晨风冲他笑笑，手上麻利地把面疙瘩全都拨进了锅里，再用炒勺轻轻推动，让它们受热均匀。 本来这些疙瘩还要再小点，小手指尖那么大就行，但考虑到这些孩子们饿得厉害，她特意做得跟奶油爆米花那么大，比较能压饿。 面非常容易熟，再加上火烧得旺，竺晨风往锅里加了盐、糖和白胡椒搅匀，汤水再次沸腾起来，她便将打散的两个鸡蛋倒进去，再用炒勺搅散。 蛋花浮起来之后，放入青菜碎，再淋入一点芝麻香油，喷香的疙瘩汤就做好啦！ 五个萌娃已经情不自禁地围了过来，除了“老成持重”的子涵外，剩下四个都在使劲儿闻香味、咽口水。 “不急不急哈，马上就盛出来，子涵领着他们去那边坐。”竺晨风指了指靠墙的桌子。 小朋友们听话地乖乖就坐，孙莽甚至主动跑去拿了五个调羹分发给大家，显然已经迫不及待。 竺晨风找了五个碗，将疙瘩汤盛进去，每个碗里再放一个煎好的荷包蛋，用托盘端着送到萌娃们的面前。 “一定要使劲儿吹吹，吹凉了再吃，小心烫破嘴皮。”她反复叮嘱，“不然先吃荷包蛋吧。” 五个小孩动作整齐划一，用勺子托起鸡蛋，大口咬了下去。 猪油产生浓郁的油脂香气，这是植物油所比不了的，煎蛋又香又脆，放了这一会儿，咬下去还有“咔嚓”的声音。 孩子们吃得狼吞虎咽，谁也顾不上出声点评。 孙莽最先干掉了煎蛋，舀了一勺疙瘩汤，噘着小嘴潦草地吹了吹，毅然送进嘴里，被烫得嘶哈嘶哈，但发出了惊讶的感叹：“真好吃！好吃！好香啊！” 其他萌娃一听，放下没吃完的鸡蛋，也纷纷舀起疙瘩汤，同样挨了烫，但也同样惊艳： “面疙瘩好好吃！” “这汤头比我娘做得还鲜！” “热乎乎的，吃了好舒服！” 只有年龄最大的子涵非常沉稳，默默吃着，一声不吭。 竺晨风站在一边，抱着双臂看他们，觉得五个孩子性格各异，着实好玩。 天气有些冷，疙瘩汤也凉得快，搅和了几下就很适口了，萌娃们酣畅淋漓地暴风吸入，一个个吃得额头都冒了汗。 “吃饱了吗？”竺晨风坐在年纪最小的云苏旁边，笑眯眯地说，“现在该告诉 6. 六 比试 [] 竺晨风转过头去看，便见一个跟自己差不多年纪的女子站在门口，目瞪口呆。 “谁？！谁动厨房了？！”那女孩子表情惊恐地环视一周，先是跑到了大灶前，看到剩下的半锅疙瘩汤，又去置物架上一一检查，发现西红柿、鸡蛋、葱姜、青菜都被动过，惊恐程度持续升级。 当她看见架子上挂着的猪肉被挖掉一块的时候，简直到了魂飞魄散的地步，声音颤抖：“谁干的？” 周管事见她这副鸡飞狗跳不淡定的模样，沉下脸训斥：“金玉露！大呼小叫的干什么？你刚才干什么去了？后厨进了外人都不知道！” 这个叫金玉露的姑娘已经慌得六神无主，哆哆嗦嗦地说：“周管事，您不知道，姜三哥最烦别人动他东西，现在弄成这样，我怕他知道后会、会……” “他能把你怎么样？还能赶你走不成？”周管事冷声道，“这社学还是我说了算！” 竺晨风默默看着这一切，心道，擅动别人东西的确不对，但这并不是那什么姜头儿自己的私人厨房，他自己误了工，凭什么不让别人做饭，难道整个社学要跟着一起饿肚子？ 这人不仅失职，还这么霸道，真是不可理喻！ “金姑娘，厨房是我动的，你放心，这个责任我来担。”她主动道。 金玉露转头看向她，脸上还挂着惊慌之色，上下打量：“你？你是谁？” “我叫竺晨风，是来应征厨娘的。”竺晨风面带微笑地回答。 这时，伴着傲慢的反问，又有一人走进了厨房：“我怎么没听说咱们要招人啊？！” 此人看上去三十多岁，五大三粗，一脸络腮胡也挡不住那倨傲的神情，正是社学的厨子姜老三。 他睥睨着竺晨风，满脸不屑，看了看厨房被动过的痕迹，顿时变得凶神恶煞：“这是你干的？！” 竺晨风不欲和他争吵，气定神闲地看着他：“我会收拾干净的。” 见她没被自己吓着，姜老三有些恼羞成怒：“收拾干净？！我的东西谁让你随便动的？还用了这么多料，赔钱！” 竺晨风便不再跟他对峙，转而笑盈盈地看着周管事：“管事，咱们这儿的食材都是给社学的师生们做饭用的吧，我只是给孩子们做了碗疙瘩汤，自己一口都没吃，这也要我赔钱？” 先前金玉露对姜老三的忌惮大过于自己，周管事已经不爽了，又见姜老三在自己面前摆谱，脸上表情更是微妙，但他并没有发火，而是温声道：“老三，今日你误工，本就不对，大家都饿得厉害，年龄大的都能忍，这几个小的怕是忍不了，幸好这位姑娘出手相助，不然孩子们饿出个好歹来，我们如何向他们父母交代？” 见姜老三张嘴又要说什么，周管事做了个阻止的手势，继续道：“当然，你误工可能另有原因，看在你平日辛苦的份上，我不会追究，但既然你忙不过来，那后厨多雇一个人手，也是应该的。” 竺晨风听后，心头一块大石落地。 这姜老三不懂人情世故，在外人面前居然不给管事面子，这才给了自己机会！ 一听周管事的话，几个萌娃也高兴地欢呼起来： “太好喽！姐姐能留下来了！” “以后我们有好吃的了！” “再也不会饿肚子了！” 姜老三当然不乐意，叉着腰，横眉竖眼地说：“不成！这后厨有我没她，有她没我！” 不知这人能在后厨这么张扬跋扈，是不是跟哪个管理者有亲戚关系，是以这周管事明显不爽，但还要给对方留有余地。 竺晨风狗腿地想，既然想要这里的工作，那就得替领导分忧不是？！ 于是她抢过话头，仍是一副笑模样：“那行，咱们竞争上岗呗！” 这样一来，姜老三这么强势的性格肯定会迎战，输了也不好意思到处说，赢了……那是不可能的！ 连小孩子都吐槽他做饭不好吃，怎么可能赢过自己？！ 竺晨风胸有成竹。 眼前三个人显然没明白什么叫“竞争上岗”，还在疑惑地面面相觑。 显然是读书人善于融会贯通，不等竺晨风解释，周管事反应过来：“姑娘是说要跟老三比试？” “对，既然他不容我，我又想要这份活儿，不如主动争取。”竺晨风道，“以半个时辰为限，就用厨房里现有的食材，谁做出来的菜种类又多又好吃，谁就赢。” 她走近姜老三一步，仰头笑着看他：“姜三哥，敢迎战吗？” 姜老三：“……” 若是换了聪明人，绝不会因小失大，定然会找各种借口不比，将她赶出去以绝后患，但他这种性格最容不得激将法，当即便道：“比！老子还怕你个小丫头片子？！” 竺晨风又恭恭敬敬请示周管事：“管事先生，一切由您做主。” “比吧比吧！我们又有好吃的啦！”谢福丹蹦蹦跳跳，拍手叫好。 尹玉宝眨巴眨巴萌萌哒的大眼睛：“好耶好耶！” 就连金玉露也露出了满怀期待的表情，被姜老三狠狠一瞪，又赶紧低下了头。 周管事得到了充分尊重，心情肉眼可见地好了不少，他沉吟片刻，背过手去，点头道：“好，那就这么定了。” 此刻已经到了巳时正，再过一个多时辰就要吃午饭，他决定给两人半个时辰的准备时间，做出来的饭菜正好可以解决社学上下一干人等的吃饭问题。 竺晨风对于周管事的决定欣然接受，这一个小时里，她只是在整个厨房四下走动，仔细观察这里的构造、各个架子上所存储的食材，并没有把自己要用东西先捡出来，免得给姜老三“透题”。 姜老三则目光灼灼地盯着她，眼神几乎要杀人。 竺晨风不经意地迎上这眼神，也只是和蔼地冲他笑笑，转身继续自己的事情。 一拳打到棉花里这种事最气人了，既然这姜老三这么不淡定，那自然要搞他心态。 经过一番“巡视”，竺晨风心中窃喜，别看这社学厨房不算起眼，存的材料倒是颇为丰富，南北干货一应俱全，而且因着天冷，食材易保存，除了新鲜猪肉外，还有些整鸡，应该都是昨天买回来的。 这样就好办多了。 姜老三见她迟迟不动手，决定先下手为强，拿起架子上那挂猪肉就要走。 竺晨风立刻拦住他：“姜三哥，您不会是想吃独食吧？既然公平对决，食材也应该是一人一半。” “凭什么！比试全凭本事，你没抢到，那是你活该！”姜老三横眉竖眼地说。 竺晨风立刻向周管事投去求救的目光。 被可怜柔弱又无助的小姑娘看上这么一眼，周管事哪扛得住，自然要主持公道，他干咳一声，对姜老三说：“老三，别这么霸道。” 几个孩子也开始叽叽喳喳地助威： “就是啊，那么大个男人，欺负一个姐姐，羞羞！” “姜头儿你也用不了那么大一块猪肉呀，别浪费了！” “我想吃姐姐做的肉……” 姜老三冲他们瞪圆了眼睛：“吃饱了还不去上课，小心被先生责罚！” 谢福丹才不怕他，摆摆手说：“上午都快过去了，去也没用。” 姜老三态度依旧蛮横，但还是把猪肉放在案板上，手起刀落，分成了两半，把被竺晨风挖掉一块 7. 七 完胜 [] 竺晨风将已经煎熟的鸡蛋夹出，放在案板上晾着，然后下肥肉煸香。 金玉露被姜老三的三口灶给困住了，一直蹲在灶旁看火，根本顾不上别人，就算她有心想跑，姜老三也会找各种理由把她绊住。 眼下需要争分夺秒，竺晨风无意与人起冲突，只能自己往炉膛里丢柴火，但弄完又要舀水冲手，确实有些麻烦。 旁边传来一个温柔的女声：“我来帮你。” 竺晨风低头看去，见来人正是李寞，这位女夫子已经不拘小节地将袖子卷起，蹲下来拉起风箱。 现在不是客气的时候，她便立刻道：“多谢。” “不必。”李寞淡淡道，“这世道于女子本就不易，自然要守望相助。” 看来她于庖厨之事并不陌生，灶里的火很快就旺了起来，竺晨风便将瘦肉放进去翻炒，丢进小米椒、姜末、蒜末一起炒匀，放进两勺灵魂豆豉爆香，一瞬间更是香飘满屋，称赞声此起彼伏。 姜老三也有点不淡定了，频频回头看她，但又对现状束手无策，只能不甘心地拧回头专注自己的工作。 他同时开三个灶，属实是高估自己的本事，现在就是左支右绌，一边锅里的菜快烧糊了，另一边锅里什么都没下，只顾倒上了油，烧得已经过了头。 竺晨风往锅里加酱油调色，放入此前盛出来的青椒翻炒，再麻利地将鸡蛋切碎，重新入锅，最后加一点白糖用以提鲜，借着此时最大的火势翻炒几下，很快出锅。 接着她便将另一个锅里的咸肉豆腐汤盛进砂锅里，两道菜一并送到“评委席”，让他们趁热品尝。 “评委席”是在厨房靠门那面墙边的几张餐桌，此刻周管事、李夫子，还有其他几名夫子已经围坐桌边，魏子涵带着云苏、谢福丹、孙莽和尹玉宝坐回自己吃疙瘩汤的位置，小萌娃们的眼睛亮闪闪的，全都对竺晨风新出锅的饭菜翘首以待。 其他年龄偏长的学生比较拘礼，不敢造次，便仍老老实实站在门口，也不让其他皮孩子再进去碍事。 这两道菜一端上桌，五个萌娃就从自己的椅子上跳下去，捧着之前吃光的小碗，眼巴巴地凑到了几个夫子面前。 如此“要饭”的殷切之情令人不忍辜负，周管事叫别人拿了一个大碗和一个盘子过来，将两道菜分了分，端回孩子们的桌上，让他们坐回去吃。 李夫子在夫子们当中算是最年长的，首先落筷，将一片辣椒、一块鸡蛋、一块瘦肉一并夹起送入口中，稍稍咀嚼，便连连点头：“肥肉的焦香气与蛋香相得益彰，辣椒微辛又带有一丝甜味，瘦肉大火烹制，嫩而不柴，所有食材又经豆豉入味，具有浓厚酱香，的确美味！若是此刻来一碗米饭，老夫能连吃三碗！” “哈哈哈哈，夫子您评价实在是高！米饭自然有，已经焖好了！”周管事吃了这“农家一碗香”，也是齿颊生香，舌头也渴望米饭，于是便让杂役们盛了几碗饭过来，也没忘了给孩子们分发。 其他的学子们领了碗筷，排队打好饭，去隔壁饭堂的长桌围坐，等着分好的饭菜端上来。 李夫子吃了几口菜，又迫不及待去品尝那咸肉豆腐汤，送一勺入口，立刻眉眼弯弯：“啧！啧！这汤实在是太鲜了，有咸肉的肉鲜，也有海米的海鲜味，尽数被豆腐吸入囊中，真是美味！” 其他夫子也是赞不绝口，邻桌的孩子们已经用狼吞虎咽来表达自己的态度。 姜老三急得不行，但忙中出错，最后只端上一盘乌漆嘛黑的菜。 竺晨风瞥了一眼，不知道这道菜在这大瀚朝被称作什么，但在她的认知里，应该是地三鲜。 周管事尝了尝，轻轻地摇了摇头。土豆外焦里生，茄子炸得漆黑，青椒没有过油，料汁调得太咸，芡也挂得不够均匀，两个字—— “好难吃啊！”大人们不好意思拆穿，孩子们可是直言不讳，谢福丹率先做出了评价。 小胖子孙莽深深叹气：“这菜连我都吃不下去。” 魏子涵把云苏的小碗拿开：“别吃，有毒。” 云苏：“……” 竺晨风顾不上去听这些评价，已经回到灶旁，忙活后边的菜。 她当然也有关注对手，觉得姜老三在这种限时赛上翻了个战术上的错误，地三鲜的确下饭又好吃，但它有个问题是需要过油，比较耗时间，一旦着急，原本不容易翻车的菜也就变得容易翻车了。 限时赛挑战，最重要的是要把几种菜的制作过程有机安排好，千万避免耗时的菜品，各个流程也不能撞车，不然很可能导致一着不慎满盘皆输。 她接下来要做的菜是肉末炒豆角，因为手里的猪肉不多了，做肉丝和肉片都显得太少，加一点肥肉剁成肉末，倒是利于下饭。 但是在此之前，竺晨风先把两块鸡胸肉片开，加入盐、黑胡椒、酱油揉均匀，再加上姜片、小葱段还有花雕酒继续揉匀，最后揉进一点生粉，放在一旁腌制。 接着是猪肉剁馅、长豆角切丁，姜蒜切末，小米辣切圈，锅里水烧开，加一点盐和油，下豆角焯水后捞出，再放进凉水中冷却片刻，立刻捞出控水。 李寞真是个好帮手，趁她忙活的时候，已经默默地把两口锅都刷干净了，替她节省了大量时间。 竺晨风十分动容，忙不迭地说了一串“谢谢”，然后继续忙碌。 这位姐姐人这么好，稍后一定要好好感谢才是！ 锅中倒油，油热后下入肉末翻炒，变色后加入姜蒜末和小米辣，全部炒得差不多，便加入适量的黄豆酱调味，再加白糖提鲜，最后放白胡椒粉调出味道的层次感。 翻炒几下，黄豆酱的香味儿已经出来了，闻着就令人流口水，如果这里有郫县豆瓣的话，估计出来的菜会更下饭。 肉末炒得差不多，便放入准备好的豆角丁，再加一点酱油补味，最后淋上水淀粉勾芡，等酱汁略微有些浓稠的时候，就盛出装盘。 为了避免管事他们分菜麻烦，她准备了四个盘子分装好，每个上边都放了柄公勺，由杂役直接送去各个桌上。 因为被之前那不成样的地三鲜伤了一下，等吃的人们都对竺晨风做的新菜充满了期待，盘子刚一端上来，所有人就忙不迭地轮番舀了一勺肉末豆角到自己的碗里。 会吃的人都明白，这菜肯定是跟米饭是绝配，没有人空口吃，全都跟米饭拌匀之后，“啊呜”吃了一大口。 “好过瘾啊！”孙莽发出了感慨。 李夫子给出了更高的评价：“豆角过水而不蔫，依旧色泽明亮，口感鲜脆，肉末香而不散，口味调得恰到好处，咸中带甜，口感醇厚，果真是下饭利器！” 而隔壁饭堂里那一份，早就被学生们瓜分得干干净净，一人只得了一勺，实在是太可怜了。 上一个菜出锅，鸡胸肉也腌好了，热锅凉油，大火下锅，等烧至定型之后再翻面。 竺晨风确实不太适应这里的大铁锅，效率有所降低，若是用现世的不粘锅和煤气灶，再加上自来水龙头，她还能做得更快更好。 鸡胸肉煎到两面定型，加入一点清水、酱油、白糖和盐调味，盖上锅盖，小火收汁。 等待的时候她把大白菜洗净，准备做一道没有海蜇头的老厨白菜。 用剩余的一点五花肉煸香，放入葱姜蒜末和小米辣段一起翻炒，然后下大量白菜翻炒。 眼看着这么多人吃饭，之前的菜恐怕不够分的——竺晨风相当有自信，吃过自己做的饭，大家再也不可能吃下去姜老 8. 八 入职 [] 姜老三当然不服，他没应周管事的话，转头就往隔壁饭堂走，到了餐桌边，蛮横地夺过一个学生的筷子，夹了剩下的一口炒合菜送进嘴里，嚼了两口，面色变得十分微妙。 竺晨风远远看着他，觉得那张凶神恶煞的脸上瞬间闪过了好几种表情，不甘、震惊、服气、委屈，最后又是愤怒。 “不过如此！”姜老三大步走回来，显然是无能狂怒，满眼怨恨地看着她，重复道，“不过如此！” 周管事见他目眦欲裂，连忙安慰：“一时输了没什么，再好好磨炼技艺就是——” “就凭这你就赶我走？！”姜老三眼眶发红，脸上肌肉微微颤抖，“我在社学这么多年，没有功劳也有苦劳，你居然为了一个不知道从哪儿冒出来的野丫头要赶我走？！就凭她能管好这后厨？！” 周管事一脸无奈：“老三，你先别激动，有话好好——” 姜老三恨恨地一拍旁边的桌子，打断道：“你让我怎么不激动？！以前有酒楼请我过去我都没去，就是看着你的面子才留在这儿，现在可倒好，你倒先翻脸不认人了！” “抱歉，姜师傅，可否容我说一句。”竺晨风也打断了他。 姜老三恨恨道：“你还想说什么？！得了便宜还卖乖？！” 竺晨风不受他影响，表情诚恳：“我只是来寻个谋生的活计，难得周管事已经在考虑，先前是姜三哥你说有我没你，我不想放弃这个机会，才提出与你比试，其实我并没有想取代你的意思。”她环顾整个厨房，“周管事，这厨房只有一个厨子肯定忙不过来，没必要赶任何一个人走。” 姜老三听出她后退一步的意思，表情有所缓和，却仍是不屑地从鼻孔里“哼”了一声：“我用得着你求情？！” “这是自然！”周管事得了台阶，当然立刻要下，“老三，之前就是一场误会，这比试一次也挺好，就当对竺姑娘进行考验了，现在证明她确实有做厨娘的能力，以后她在你手下帮忙，你不也轻松吗？” 这话说得给足了面子，姜老三脸上渐渐多云转晴。 谁知竺晨风又道：“管事，我可不是来当帮手的，我是要做厨娘，跟姜师傅的地位一样。” 周管事险些要背过气去：“……” 两个活爹啊这是！ “虽然说平时互相打个下手、帮个小忙是分内之事，但这种厘清职责的话必须要放在前头，不然出了问题互相甩锅扯皮，这就麻烦了。”竺晨风话说得掷地有声，但实际上语音婉转，并不让人觉得不舒服，反而让所有人都觉得信服。 其实，一个厨房有两个地位一样的厨师并不利于管理，按她的想法，当然是自己来当老大，这样才能控制整个厨房，避免姜老三乱来。 再往前说，姜老三最好是能走，才便于她掌控厨房，但她不知对方背景，不敢轻易得罪，免得遭到报复；而现在要“骑到”对方头上，显然也不利于职场团结，只会给自己惹来很多麻烦。 眼下的最佳方案只能是他俩各管一边，互相不牵扯，各干各的。 等时间久了，自己用厨艺赢得“民心”，渐渐就能“夺权”了。 姜老三当然不乐意，扭头便道：“你个臭丫头，师从何人？在哪家知名馆子后厨待过？做厨娘拢共几年？看你年纪轻轻，恐怕才刚出师不久，就敢跟我平起平坐？！” 周管事也道：“竺姑娘，你经验尚浅，这样确实不合适。” “做饭关经验什么事？不是有能者居之么？”旁边李寞突然开口，女夫子表情冷淡，“我们县太爷十八岁状元及第，万岁爷也不曾因为他年轻，褫夺他魁首之位。竺姑娘烹饪的菜肴美味可口，在场各位都可以做见证，为何不能与姜师傅平起平坐？” 显然她这耿直的脾气大家都了解，谁也没对她的仗义执言有什么特别的反应，倒是有几位夫子轻轻点头，认同她的观点。 竺晨风心道，嚯，十八岁国考第一，这县太爷挺厉害啊！难怪那天那位少年张口闭口都提他，原来是全民偶像。 李夫子推了推脸上的眼镜，拈须道：“咱们社学人事简单，没必要在后厨搞出什么上下级来，而且我看这位竺姑娘做饭的路数跟姜师傅不同，两人很难合作，自然是各负责各自的一摊才能避免矛盾。” 果然姜还是老的辣，这话堪称一阵见血，竺晨风立刻向他屈膝行礼：“夫子说得是，我正是不想跟姜师傅起冲突才觉得这样更稳妥，毕竟家和万事兴，别把做饭这样的小事化大，传出去丢了社学的脸面。咱们离县衙这么近，若是让县太爷知道，把他老人家气病了那可怎么是好。” 她觉得自己这话说得足够“人情世故”，应该会获得众人的一致赞同，谁知大家面面相觑，突然一起笑出声来。 竺晨风：“……” 周管事笑道：“竺姑娘，听你口音是外地人，果然对我们蓬云县知之甚少，我们县太爷明大人三年前高中状元，今年才二十有一，是首屈一指的青年才俊，他是当朝首辅之子，才高八斗、文武双全，倜傥风流，断不会因为这点小事生气，更不可能气病。” 原来如此！这不得是顶流的程度！ 竺晨风不好意思地笑了笑：“是我无知了。” 原本剑拔弩张的气氛，被她无意间搞得这出乌龙给缓和下来，最终周管事一锤定音：“社学上下加起来三十多人，单姜师傅一人烹饪的确忙不过来，竺姑娘的加入正好可以为他分担，两人各司其职，皆大欢喜，这件事就这么定了。”他见姜老三好似还有话说，立刻出言堵住对方话头，“至于具体怎么分工，我们私下再议。” 既然如此，姜老三也不便再开口，以免显得自己太过矫情和小心眼，只能一脸隐忍地保持了沉默。 在一旁默默听了好半天的小萌娃们齐声欢呼起来：“太好啦！姐姐可以留下啦！我们以后能吃好吃的啦！” 隔壁那些少年学生们不似他们这么激动，但吃过竺晨风做的菜，对姜老三做的那些更加难以忍受，听到这个结果，不约而同地松了口气。 “时辰不早了，各位该去上下午的课了，快去吧。”周管事道，严厉地瞥了那五个孩子一眼，“尤其你们，记得把缺了的课补上！” 他一声令下，所有人便纷纷离开了厨房。 竺晨风目送大家离开，突然耳朵里涌进一股嘈杂的声音，七嘴八舌的，大多是少年和孩童的嗓音，由于都混杂在一处，听不清说的是什么。 她下意识地掏了掏耳朵，那些声音瞬间消失了，就像从来没出现过似的。 难道是什么穿越后遗症？竺晨风轻轻甩了甩头，心想可千万别是什么大毛病才好。 杂役们小跑着去饭堂那边收拾碗筷，累瘫了的金玉露也终于从地上爬起来，有气无力地想去找点东西吃，不料米饭还有竺晨风做的菜全被吃得一干二净，剩下的只有姜老三的那些。